Physalis ist eine exotische Beere für unsere Breitengrade. Dennoch fangen jedes Jahr zu Beginn des Herbstes viele Menschen an, aktiv nach Informationen darüber zu suchen, was Physalis ist, welche wohltuenden Eigenschaften sie haben und wie sie gegessen werden können. Da das Interesse groß ist, werden wir versuchen, es zu befriedigen.

Was ist das?

Nicht jeder erinnert sich, was Physalis ist. Wenn Sie jedoch "chinesische Laterne" (im Foto gezeigt) sagen, dann ist das Bild einer hellen Orange nicht die Frucht, nicht die Blume, die oft Bestandteil von Herbarien und Blumensträußen wird.

Physalis alkekengi oder gewöhnliche Physalis (es ist auch eine chinesische Laterne), ist die häufigste Art von Physalis in unserem Land. Und es ist nicht essbar. Es kann nicht gegessen werden, weil es zu bitter ist.

Andere Arten der Gattung Physalis, die selten in Russland gezüchtet werden (z. B. Physalis vegetables oder Mexican - Physalis philadelphica), werden als Nahrung verwendet. So wie die Mispelfrucht ist sie für unsere Breitengrade immer noch eine ziemlich exotische Frucht. Nicht alle haben es versucht.

Im Allgemeinen Physalis - die zahlreichste Gattung der Familie Solanaceae. Die Familie, zu der die Tomaten und Kartoffeln gehören.

Zusammensetzung

Ein Glas Physalis (ungefähr 140 Gramm) enthält:

• 26% der täglichen Aufnahme von Vitamin C;
• 20% der Vitamine B3 und A;
• 10% Vitamin B1;
• 8% Eisen;
• 3% Vitamin B2.

Kalorien pro 100 Gramm - 53 kcal.

Die Vorteile von Physalis bestimmen auch andere bioaktive Verbindungen, die zu ihnen gehören. Dies sind Antioxidantien der Carotinoid- und Flavonoidgruppen, Salzlösung, Phytosterole usw.

Nützliche Eigenschaften

Die nützlichen Eigenschaften, die in der Tabelle aufgelistet sind, sind für Physalis vorhanden, die gerade gegessen werden. Gleichzeitig haben verschiedene Arten der Gattung Physalis zusätzliche medizinische Qualitäten, die von der traditionellen Medizin, vor allem der chinesischen, aktiv genutzt werden.

Solche therapeutischen Wirkungen umfassen Entgiftungsaktivität, Behandlung von Influenza und ARVI. Alle diese Vorteile sind jedoch nur in der gesamten Pflanze Physalis und nicht in ihren Beeren. Die Wurzel- und Bodenteile von Physalis werden zu speziellen Mehrkomponentenladungen hinzugefügt. Nur weil sie nicht essen.

Wie kann man abnehmen?

Die Beeren der essbaren Physalis haben einen Vorteil beim Abnehmen. Dies bedeutet jedoch nicht, dass der Fötus einzigartige Fettverbrennungseigenschaften besitzt.

Physalis philadelphica Eigenschaften, die für die Gewichtsabnahme nützlich sind, umfassen:

• entzündungshemmende Aktivität, die dazu beiträgt, die Schwere chronischer Entzündungsprozesse zu reduzieren, die im Körper von Menschen mit einem erheblichen Übergewicht auftreten;
• Fähigkeit zur Verbesserung der Glukosekontrolle (wichtig für die Beseitigung der Insulinresistenz - Hauptursache für Gewichtszunahme);
• Kalorienarm (53 kcal pro 100 Gramm), verbunden mit einer sehr hohen Fähigkeit, den Appetit zu unterdrücken - es wurde festgestellt, dass die Beeren dieser Pflanze wesentlich stärker zum Sättigungsgefühl beitragen als viele andere Früchte.

Wie kann ich in die Diät aufgenommen werden?

Physalis ist ein enger Verwandter der Tomate. Aber es hat einen süßeren Geschmack. Daher wird es sowohl als Gemüse als auch als Obst gegessen.

Als Gemüse wird es normalerweise Salaten wie Tomaten zugesetzt. Zum Beispiel mit Zwiebeln, Kräutern, gewürzt mit Sauerrahm oder Olivenöl. Sie können essen und einfach so - frisch roh.

Beeren werden aus Marmelade und Marmelade, kandierten Früchten, Saucen und Füllungen für Torten und Pudding hergestellt. Essmöglichkeiten gibt es viele.

Beispiele für eine vorteilhafte Aufnahme in die Ernährung

Marinierte Physalis. Das klassische Rezept zum Marinieren mit Pfeffer, etwas Zucker und Pflanzenöl.

Und Sie können ohne Essig eingelegt werden.

Bunter Salat. Sie können aus den Beeren komplexere Salate herstellen, als wenn Sie Zwiebeln hinzufügen. Zum Beispiel ist hier so ein "bunter" Salat mit Eiern, Weichkäse und Oliven.

Ein anderes interessantes Rezept ist Gemüsekaviar.

Was ist der mögliche Schaden?

1. Eine strikte Kontraindikation für den Verzehr von Beeren mit Gemüse Physalis ist eine Allergie gegen diese Pflanze, auf die Menschen, die gegen andere Pflanzen der Familie der Nachtschattengewächse allergisch sind, besonders anfällig sind.
2. Unreife Beeren sind giftig, da sie zu viel Solanin enthalten.
3. Wurden auch bei reifen Physalis-Beeren Vergiftungen festgestellt, wenn diese in unglaublich großen Mengen verwendet wurden, meist zum Zwecke der Gewichtsabnahme. Bei unzureichender reichlicher Aufnahme in die Ernährung können Blutungen, erhöhter Blutdruck, Übelkeit und Erbrechen sowie toxische Wirkungen auf den Darm entstehen.
4. Beeren sollten während der Schwangerschaft und Stillzeit nicht in die Diät aufgenommen werden.

Physalis hat eine positive Wirkung auf die menschliche Immunität, den Zustand der Blutgefäße und der Haut. Es trägt zur Prävention von Krebs, rheumatoider Arthritis und Alzheimer-Krankheit bei. Rettung vor Sehverlust und frühem Alter.

Das Essen von Beeren in Lebensmitteln kann auf verschiedene Weise erfolgen. Sie machen Salate und backen mit ihnen Kuchen, pikieren sie für den Winter an und essen sie einfach roh.

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Physalis: Wie kann man in der Art von Papierlaterne keinen Fehler machen?

Physalis ist eine ein- oder mehrjährige Pflanze der Solanaceae-Familie mit einer charakteristischen, leicht erkennbaren Art von Beeren, die rund sind und in Schachteln mit leuchtend orangenfarbigen Blütenständen angeordnet sind. Es gibt verschiedene Arten von Physalis, aber alle sind sehr nützlich für den Körper. Giftige Physalis wird oft mit den ungenießbaren Teilen dieser Pflanze verwechselt - insbesondere das Kelchblatt, ähnlich wie die chinesische Papierlaterne und die umgebende Physalisbeere, ist ungenießbar und giftig. Gefährliche Alkaloide finden sich auch in den Wurzeln dieser Pflanze.

Ist eine Physalis-Vergiftung möglich?

Wie andere Mitglieder der Solanaceae-Familie enthält Physalis Substanzen, die in großen Mengen negative Reaktionen verursachen können. Welche Art von Substanz ist Physalis essbar oder nicht?

So enthalten Tomaten und Kartoffeln, die auch die Familie des Nachtschattens sind, Solanin und in Auberginen Solanin-M. Physalis enthält eine Substanz namens Fizalin.

Fizalin ist ein ungiftiges Alkaloid und Carotinoid, das in großen Mengen in Physalis enthalten ist. Sie gibt der Beere einen bitteren Geschmack und eine orangerote Farbe.

Wie der Gehalt an Solanin in Kartoffeln und Tomaten hängt auch der Gehalt an Fizalin in der Physalisbeere vom Hauptfaktor ab - dem Reifegrad der Frucht. Je reifer die Früchte, desto weniger Bitterkeit und die Beere eignet sich eher zum Essen. Daher ist die Frage - Physalis giftig oder nicht - die Antwort liegt hauptsächlich in der Art und Weise ihrer Verwendung. Bei geschickter Anwendung können Sie schließlich auch die Blätter und Wurzeln dieser Pflanze verwenden, die in ihrer üblichen Form gefährlich sein können, aber wertvolle medizinische Eigenschaften enthalten, die extrahiert werden können.

Es gibt auch verschiedene Sorten von Physalis, die hauptsächlich in dekorative und essbare unterteilt sind:

• dekorative "chinesische Laternen" haben eine kleine Form und eine leuchtend orange Farbe. Sie sind in Russland weithin bekannt als dekoratives Element, mit dem Konditoren Kuchen und andere Produkte dekorieren. Diese Beere hat einen bitteren Geschmack, obwohl sie voll ausgereift ist. Diese Sorte ist wegen Bitterkeit nicht essbar, aber es gibt keine wissenschaftlichen Beweise für ihre Toxizität;
• Essbare Sorten haben größere Früchte und die Farbe reifer Beeren kann von gelb bis rot variieren. Es gibt viele Sorten solcher Früchte, die einen angenehmen süßsauren Geschmack haben. Beliebte Ananas-, Erdbeer-, pflanzliche Physalis sowie andere Sorten.

Es ist jedoch zu beachten, dass jede Art von Physalis am besten reif verzehrt wird, da grüne Früchte zu einer leichten Verdauungsstörung führen können. Es ist sehr einfach, eine reife Frucht zu unterscheiden: Das Kelchblatt umgibt die Beere, sobald sie gereift ist, trocknet und platzt. Dies ist das Hauptzeichen für die Bereitschaft von Beeren zum Essen. Physalis produziert sehr schmackhafte Konfitüren, Konserven, es wird getrocknet, gekocht, eingelegt, gesalzen, Gewürzen beigemischt und roh verzehrt.

Dekorative Physalis

Physalis vulgaris wächst leicht in Zentralrussland, es kann im Winter gelagert werden - dazu sollten Sie die Beeren nicht aus den Kästen reinigen, in denen sie reifen. Physalis (gewöhnlich) Zierpflanzen haben kleine runde Früchte von 1 bis 2 cm Größe und eine Schachtel, die die Beere mit einem schönen Dreieck bedeckt.

Wie andere Sorten von Physalis hat auch Physalis gewöhnliche auf der Oberfläche der Beere einen Film mit einer klebrigen Komposition, die bitter schmeckt. Es ist schwer mit Wasser zu waschen und hat eine wachsartige Textur. Die Beeren von Ornamental Physalis haben aufgrund ihrer geringen Größe eine konzentrierte Substanz Physalin, die der Frucht einen bitteren Geschmack verleiht. In der dekorativen Physalis gibt es auch andere toxische Verbindungen. Aufgrund dieser Eigenschaften wird das Verzehren von Früchten nicht empfohlen.

Lebensmittelphysalis

Der sogenannte pflanzliche Physalis oder Mexikaner ist der häufigste Typ des essbaren Physalis, wenn auch nicht der einzige. Food Physalis wird durch verschiedene Sorten vertreten und ist eine essbare Pflanzensorte. Aufgrund der größeren Größe und Auswahl mit verschiedenen Pflanzen wurden verschiedene Sorten erhalten - das "Zuckerwunder", "Plum Jam" und viele andere sind weithin bekannt. Diese Beeren machen sehr leckere Gerichte, und in Form von Marmelade sieht diese Beere eher nach Feigen aus, und in pikanten Gerichten passt sie gut zu Gemüse, was Physalis zu einer ausgezeichneten Zutat für einen Salat oder eine Beilage macht.

Physalis-Vergiftung ist nur bei falscher Anwendung dieser Frucht möglich - sie kann nicht unreif gegessen werden.

Um essbare Physalis von einem ungenießbaren zu unterscheiden, kann man neben den Anzeichen der Reifung auch schmecken: Die ungenießbaren Früchte haben eine unangenehme Bitterkeit. Es ist auch notwendig, die Früchte vor dem Kochen zu spülen, vorzugsweise in heißem Wasser. Die Beere hat eine klebrige wachsartige Blüte, die Bitterkeit verleiht - und es ist notwendig, sie mit Wasser abzuwaschen.

Was ist Physalis nützlich?

Helle saftige Früchte haben eine Reihe von Vorteilen - dies ist ein saurer Geschmack, der den Durst perfekt stillt, und viele nützliche Eigenschaften für jede Gelegenheit. Essbare Physalis ist nützlich für den Körper, da er die reichste Nährstoffzusammensetzung aufweist: Er enthält eine beträchtliche Menge an organischen Säuren - Ascorbinsäure, Bernsteinsäure, Äpfelsäure, Weinsäure, Zitronensäure. Enthält Pektin, das für Knochengewebe, eine große Menge Carotin und Eiweiß nützlich ist. Diese Beere ist eine Quelle von Bioflavonoiden, sie enthält die notwendigen Mineralien für die Gesundheit und einen Komplex wichtiger Vitamine. Es hat eine antioxidative Wirkung.

Die Pflanze wird in der traditionellen Medizin und in der Homöopathie als Diuretikum, Choleretikum, Hämostase, Antiseptikum und Analgetikum verwendet. Wirksam bei Rheuma, Atemwegserkrankungen und Harnsystem.

Um eine reichhaltige Komposition zu erhalten, werden Beeren roh genommen. Für therapeutische Zwecke werden sie aus Saft hergestellt, Abkochungen gemacht, Tinkturen. Für die Behandlung verwenden Sie auch die Wurzeln von Pflanzen und Blättern, da sie eine Vielzahl von nützlichen Substanzen enthalten.

Die vorteilhaften Eigenschaften des Fötus sind auch für Anämie, Bluthochdruck, zur Behandlung von schmerzhaften Menstruationen, Rheuma und Dermatosen unerlässlich. Die moderne Medizin verwendet dieses Instrument als Multivitamin- und Diätkomplex, der dem Körper die notwendigen Spurenelemente und die richtige Ernährung geben kann.

Ein Auskochen der Früchte in der komplexen Therapie wird zur Behandlung von Urolithiasis verwendet. Beerensaft wird für Wunden verwendet, sie haben eine regenerierende Eigenschaft und eignen sich zur Behandlung anderer Hautläsionen - Herpes, Gicht.

Die Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung von Physalis ist wie folgt:

• Vitamine A, C, B1, B2, B6, B12, PP;
• Spurenelemente Magnesium, Kalium, Kalzium, Phosphor, Eisen, Natrium und Zink.

Die regelmäßige Anwendung von Physalis versorgt den Körper daher mit den notwendigen Substanzen, die den normalen Betrieb des Körpers verursachen, und verbessert somit das Immunsystem und das allgemeine Wohlbefinden.

Anbau und Pflege

Obwohl Physalis anfangs ein südamerikanisches Werk ist, ist seine Produktion auch in Zentralrussland möglich. Wir bauen sowohl dekorative als auch essbare Arten dieser Pflanze an.

Diese Pflanze ist sehr temperamentvoll und liebt viel Sonne und niedrige Luftfeuchtigkeit. Diese Pflanze kann jedoch nicht als anspruchsvoll bezeichnet werden. Sie kann mit der richtigen Sorgfalt bis zu einem Meter hoch werden und den Winterkeller mit verschiedenen süßen und herzhaften Gerichten als Kaviar oder Pickles versorgen.

Für die Kultivierung und Pflege von Physalis sind keine besonderen Kenntnisse erforderlich. Es reicht aus, Samen zu kaufen und zu pflanzen, den Boden zu düngen und den Gehalt an Kalkstein in seiner Zusammensetzung zu beachten. Hier sind einige der Geheimnisse der Landung auf Ihrer Website:

• Die Samen sollten nicht mit der Erde verschmutzt werden - dann wird die Pflanze nicht schaden;
• pflanzen Sie nicht verschiedene Sorten in ein und demselben Boden - sie können sich untereinander kreuzen und verformte Früchte hervorbringen;
• auf nassem und saurem Boden wächst schlecht und ist oft krank;
• liebt viel Asche und Humus;
• Keimen Samen sollte nach der Desinfektion in ein feuchtes Tuch gelegt werden;
• Sämlinge bevorzugen vor dem Anpflanzen im Freiland eine nicht heiße Temperatur - idealerweise um die 17 Grad Celsius herum, ist häufiges Lüften erforderlich.
• häufiges Gießen ist nur während der Wachstumsphase erforderlich, wenn die Pflanze gewachsen ist, sollte das Gießen reduziert werden.

Physalis ist zu jeder Jahreszeit sehr nützlich und hilft neben der gastronomischen Vielfalt bei der Bekämpfung von Avitaminose, der Stärkung des Immunsystems und der Entfernung von Giftstoffen und Schwermetallen aus dem Körper aufgrund seiner Bestandteile.

Gegenanzeigen und Nebenwirkungen

Gegenanzeigen für die Anwendung können ebenfalls umfangreich sein - dies ist die Beerenunverträglichkeit und eine Allergie gegen eine oder mehrere Chemikalien in ihrer Zusammensetzung - beispielsweise gegen ein Carotinoid. Der Gehalt an organischen Säuren kann sich auf Magenerkrankungen mit hohem Säuregehalt auswirken. In diesem Fall kann es zu Sodbrennen kommen. Trotz der Tatsache, dass diese Beere erfolgreich zur Behandlung von Gastritis eingesetzt wird, das Säure-Basen-Gleichgewicht im Magen-Darm-Trakt und andere Arten von Magen-Darm-Erkrankungen normalisiert, sollte sie bei Menschen mit hohem Säuregehalt mit Vorsicht angewendet werden.

Physalis kann sowohl in kleinen Mengen als auch bei übermäßigem Verzehr von Beeren zur Vergiftung führen. Eine positive Wirkung auf den Körper unterliegt keinem Zweifel. Es sollten jedoch nur Sorten verwendet werden, die während des Auswahlverfahrens für ihre sichere Verwendung gezüchtet wurden. Der geringe Gehalt an toxischen und ungesunden Verbindungen in ihrer Zusammensetzung wurde durch künstlichen Anbau von Kulturpflanzen durch Auswahl von Formen und Pflanzenarten ermöglicht. Bei der Verwendung in der Nahrung von Wildpflanzen ist eine Vergiftung bis zu schweren Bedingungen möglich. Darüber hinaus sollte man nicht vergessen, dass die Fizalin-Menge während des Reifens stark abnimmt, was die Sicherheit reifer Früchte und die mögliche Schädigung von nicht gereiften Früchten erhöht.

Fazit

Essbare Arten von Physalis können von ungenießbaren Arten nach Geschmack unterschieden werden - das Fruchtfleisch sollte keinen stark ausgeprägten Bittergeschmack haben, jedoch kann eine leichte Bitterkeit vorhanden sein. Der Hauptgeschmack der Frucht ist ein süß-saures angenehm frisches Aroma mit einem Hauch von Erdbeeren und anderen Beeren. Die Bitterkeit des Fruchtfleischs sollte nicht mit dem wachsartigen Film um die Beere verwechselt werden, der auch einen bitteren Geschmack hat und für essbare und ungenießbare Sorten charakteristisch ist. Beeren sollten mit viel Wasser gewaschen werden, um den Film zu entfernen. Wenn Sie die Beeren in heißem Wasser waschen, ist dies jedoch eine effektive Methode. Sie können jedoch feststellen, dass sich der Geschmack etwas saurer auswirkt.

Für Lebensmittel werden nur reife Früchte verwendet, die (je nach Sorte) orange oder rot gereift sind und ihre Schachtel vollständig getrocknet hat. Die giftigen Bestandteile der Pflanze - Wurzeln, Blätter und Blüten - sollten nicht als Nahrung verwendet werden, da der ungenießbare Teil der Pflanze viele gefährliche Verbindungen enthält.

http://otravlenye.ru/polza-i-vred/produkty/fizalis-kak-ne-oshibitsya-v-sorte-bumazhnogo-fonarika.html

Physalis - was es ist, essbare und dekorative Arten, vorteilhafte Eigenschaften und Beerenschaden

Unser Land zeichnet sich durch die natürliche Vielfalt und den Reichtum der heilenden Eigenschaften von Pflanzen aus, aber es ist interessant zu wissen, welche Vertreter der Pflanzen in anderen Ländern und Kontinenten unter unseren Bedingungen angebaut werden können. Eine dieser Pflanzen ist Physalis, deren größte Artenvielfalt in den Ländern Süd- und Mittelamerikas wächst. Den meisten Menschen ist er bekannt für orangefarbene oder leuchtend rote Früchte, Beeren wie chinesische Papierlaternen.

Plant Physalis

Physalis (aus der lateinischen Physalis-Blase) ist eine Pflanzengattung der Nachtschattengewächse, ähnlich wie Tomaten. Die Menschen sind unter den Namen "Smaragdbeere", "Erdbeeren", "Blase", "Marunka", "Pezya-Kirsche" bekannt. Viele Menschen kennen es als dekoratives Element mit hellen Laternen, die zu den Kelchblättern gehören. Nach der Blüte wächst der Kelch schneller als die Frucht und bildet eine natürliche Abwehr. Im Heimatland (in Südamerika) schützt die Abdeckung die reifen Beeren vor der heißen Sonne. Nach der Reifung trocknet es aus und verfärbt sich.

Wie sieht es aus?

Physalis ist eine mehrjährige Pflanze, die jedes Jahr neue, rechtwinklig gekrümmte aufrechte Triebe mit einer Höhe von bis zu 1 m von der Wurzel gibt. Das Wurzelsystem ist verzweigt, mit holzigen Kriechprozessen, so dass Physalis mit großen Büschen wächst. Die Blätter sind eiförmig, weich und an den Rändern gezackt. Aus der Knospe erscheint eine hellgelbe Blume mit fünf Klingen, die einer Glocke ähnelt. Nach der Blüte erscheint eine kugelförmige Frucht, die sofort durch Kelchblätter geschlossen wird und einen glockenförmigen Kelch mit dreieckigen Zähnen bildet.

Wenn er reif ist, ändert sich die Farbe des Kelches von hellgrün zu rot, orange oder violett, je nach Sorte und Ort, an dem die Pflanze wächst. Reife Beeren verfärben sich von grün zu hellgelb oder orange. Im Aussehen sehr ähnlich wie Kirschtomate. Im Inneren sind sie fleischig mit verstreuten Knochen. Es gibt Beeren- und Gemüsesorten von Physalis, daher kennen ihn viele Gärtner als Beeren, unprätentiöse, fruchtbare Pflanze. Neben dekorativen Funktionen wird es in Lebensmitteln eingesetzt, heilende Eigenschaften werden in der Medizin eingesetzt.

Wo wächst

Die heimischen Lebensräume von Physalis sind Süd- und Mittelamerika - von hier aus wurde es nach Nordamerika und Südeuropa eingeführt. View "Physalis usual" zeigte Widerstand gegen Kälteeinbrüche, dank derer es sich in China und Japan ausbreitete und hier als eines der wichtigsten dekorativen Elemente an Feiertagen anerkannt wurde. Die Fähigkeit, Kälte zu tolerieren, hat ein langfristiges Wachstum in Ländern mit gemäßigtem Klima ermöglicht. In Russland wird hochwertiger Anbau durch Sämlinge in einer fruchtbaren Bodenmischung für Tomaten und Paprika durchgeführt.

Arten von Physalis

Es gibt ungefähr 120 Sorten von Physalis, wobei ein gemeinsames Merkmal 5-10 lappige Blüten ist. Wenn er reif ist, nimmt er verschiedene helle Farben an, die nach dem Trocknen bestehen bleiben und zu dekorativen Zwecken verwendet werden, wenn Blumenarrangements und Blumensträuße gestaltet werden. Beeren von dekorativen Blasensorten haben einen bitteren Geschmack, sie werden nicht zum Kochen verwendet. Dies ist eine der wenigen Pflanzen unter den essbaren Sorten, von denen es Beeren- und Gemüsesorten gibt. Von Textur und Geschmack her ähneln sie eher Gemüse, aber von der biologischen Struktur der buschartigen Beeren.

Dekorativ

Der Anbau von Ziersorten von Physalis stammt aus dem Jahr 1894. Dekorative Physalis hat den Namen Alkekengi (Physalis alkekengi) oder Franche (Physalis francheti) und wurde zu Ehren von René Franche benannt. Der französische Botaniker führte zuerst eine Studie dieser Pflanze durch. Die Basis des dekorativen Interesses an der Sorte sind flache Blumenlaternen mit einem Durchmesser von 6-7 cm, an deren Stiel mit einer Länge von bis zu 90 cm 10-15 Laternen angebracht werden können. Früchte von Zierpflanzen sind giftig und daher nicht für Lebensmittel geeignet.

Essen

Die gegessenen Blasensorten werden in Gemüse und Beeren unterteilt. Gemüse oder mexikanisches, glutenfreies Physalis ixocarpa Brot. verwendet in roh- und konserven, kochen. Die Frucht von Physalis Mexican hat einen bitter klebrigen Membranfilm, der leicht durch Blanchieren (Auflösen in heißem Wasser) entfernt werden kann. Beerensorten sind peruanische (Physalis peruviana), Erdbeere (Physalis pubescens). Sie haben keinen bitteren Klebefilm und werden zum Herstellen von Konfitüren und Kompotten verwendet.

Physalis essbar

Essbare Blasensorten haben nicht so helle Farben wie bei dekorativen Sorten. Die Beere ist groß, hat einen hellen süßen Geschmack, ohne Wärmebehandlung kann von Kindern, Erwachsenen verwendet werden. Die bekanntesten essbaren Sorten sind:

Um die Nützlichkeit der Pflanze zu verstehen, lohnt es sich, die Zusammensetzung von Früchten zu analysieren, die Zucker, Pektine, Quercetin, Gerbstoffe, Phytoncide, Zitronensäure, Äpfelsäure, Bernstein, Weinsäure, Synapinsäure, Ferulasäure und Kaffeesäure enthalten. Darüber hinaus sind Beeren ein Multivitamin-Komplex mit vielen Spurenelementen (Thiamin, Eisen, Magnesium, Phosphor) und umfassen:

• 32 Kalorien pro 100 g;
• Cholesterin - 0%;
• Kalium - 8%;
• Vitamin C - 20%;
• Vitamin K - 13%;
• Vitamin B6 - 3%;
• Vitamin A - 2%.

Was ist nützlich

Die vorteilhaften Eigenschaften von Physalis werden durch eine Vielzahl von heilenden Komponenten der restlichen Teile dieser Pflanze ergänzt. Die Wurzeln enthalten verschiedene Arten von Alkaloiden - Pseudotropin, Tegloidin, Tropin, Kuskigrin. Die Blätter sind mit Steroiden gesättigt - Sitosterol, Campesterol und Isofuco-Sterol. Einige Sorten enthalten Carotinoide - Alpha-Carotin, Beta-Carotin, Zeaxanthin, Lutein, Zeaxanthinester, Cryptoxanthin, Physoxanthin. Samen können bis zu 25% Fettöl produzieren.

Alle Teile der Pflanze werden in der traditionellen Medizin zur Herstellung therapeutischer und prophylaktischer Medikamente eingesetzt. Physalis-Medikamente haben die folgenden heilenden Eigenschaften:

• besitzen diuretische und choleretische Eigenschaften;
• lindern Entzündungen, Anämie;
• eine hämostatische, antiseptische, analgetische Wirkung haben;
• Hilfe gegen Bluthochdruck, Magengeschwür, chronische Cholezystitis, Hyposäure-Gastritis;
• zur Vorbeugung von Stoffwechselstörungen.

Die Früchte der Blase enthalten Antioxidantien, die die Mutation gesunder Zellen und die Degeneration bei Krebs verhindern. Um die Verwendung aller heilenden Komponenten der Pflanze zu Hause zu maximieren, können Sie Folgendes vorbereiten:

• Abkochung von Physalis-Früchten - zur Behandlung von Nierenerkrankungen, Nierenerkrankungen, Blase, Gicht, zur Behandlung von Bronchitis, Tracheitis, Husten, anderen Erkrankungen des Respirationstraktes, mit Schmerzattacken, Magenkrämpfen, Darm;
• diuretischer Tee - bei Gallensteinerkrankungen, Blasenentzündung;
• frischer Fruchtsaft - äußerlich angewendet bei Pilzerkrankungen der Haut;
• Physalis liniment - zur Behandlung von Rheuma;
• Wein Tinktur - bei der Behandlung von Nierenerkrankungen;
• Alkoholtinktur - zur Behandlung und Vorbeugung von Sypnyh, Pilzerkrankungen der Haut.

Wie man Physalis isst

Seltene Pflanzen mit Gemüse- und Beerenfrüchten. Physalis hat verschiedene Verwendungszwecke beim Kochen. Berry Physalis enthält eine hohe Konzentration an Pektin, die die Gelierungseigenschaften erhöht und die Verwendung bei der Zubereitung von Marmeladen, Gelee, Marmelade, Süßigkeiten, kandierten Früchten und Eibisch fördert. Alle aufgeführten Produkte können in Dosen abgefüllt werden, sie bleiben bis zur nächsten Ernte gut. Getrocknete oder getrocknete Früchte werden anstelle von Rosinen zum Backen von Kuchen, Pudding und Desserts verwendet. Gemüsesorten werden zum Kochen verwendet:

• erste Gänge;
• Gemüsekaviar, Saucen;
• gesalzen, eingelegt, eingelegt.

Schaden und Kontraindikationen

Die Früchte von Physalis sind mit einem Klebefilm bedeckt, so dass das Trinken ohne Vorblanchieren den Beeren einen bitteren Geschmack verleiht, der zu Unwohlsein, Übelkeit und Durchfall führen kann. Der Multivitaminkomplex der Pflanze ist bei vielen Krankheiten angezeigt, aber ein hoher Zuckergehalt kann für Diabetiker gefährlich sein. Organische Säuren können Menschen mit hohem Säuregehalt negativ beeinflussen. Früchte von Zierpflanzen sehen essbar aus, sind aber giftig. Es ist notwendig, Medikamente auf der Basis von Physalis unter ärztlicher Aufsicht zu verwenden.

http://sovets.net/16140-fizalis-chto-eto-takoe.html

Physalis

Glamouröse Verwandtschaft von Tomaten. Physalis gehört zur Familie der Nachtschattengewächse wie Tomaten und Kartoffeln, seine Heimat ist Süd- und Mittelamerika. Dies ist die zahlreichste Gattung der Familie, sie hat bis zu 90 Arten. Physalis ist unverkennbar an seinen Früchten zu erkennen - Beeren, die von einer Schale aus Kelchblättern umgeben sind. Die Schale ähnelt einer Papierlaterne, vor allem im Herbst, wenn orange oder rote Kelchblätter austrocknen (Physalis bedeutet auf Griechisch "Blase"). Eine elegante Taschenlampe ist jedoch keine Blume. Die Pflanze blüht im Frühling, ihre Blüten haben wie alle Nachtschatten fünf Blütenblätter.

In der vorkolumbianischen Zeit kultivierten Inder verschiedene Arten von Physalis. Einige Forscher schließen jedoch nicht aus, dass sie wilde Physalis gesammelt haben. Dann wurde die Anlage nach Nordamerika, Afrika, Australien, zu den pazifischen Inseln, nach Asien und Europa gebracht. Physalis sind Stauden, aber in Europa werden sie als einjährige Kulturpflanzen angebaut. Unter ihnen sind einige dekorative, aber ungenießbare Arten, die berühmteste vielleicht - Physalis alkekengi, Physalis gewöhnliche oder eine chinesische Laterne. Es ist sogar in freier Wildbahn zu finden und wächst jedes Jahr vom Rhizom. Seine Früchte sind bitter und daher ungenießbar.

Gemüse Die zweite Artengruppe ist Gemüse, und hier gehört die Palme zum mexikanischen Physalis R. ixocarpa, auch bekannt als P. philadelphica, auch mexikanische Tomaten, Marmeladenbeeren oder Tomatoillo. Es ist die fruchtbarste Art der essbaren Physalis. Der Durchmesser der Früchte in Sortenpflanzen beträgt 7 cm, und eine Pflanze pro Saison kann bis zu 200 Beeren bringen. Sie ist eine reife Beere mit leuchtendem Orange und wird durch das Carotinoid-Pigment Lycopin angefärbt. Früchte draußen sind lipkovaty von der Wachsblüte, also ist ein anderer Name für die Pflanze Physalisglukose tragend. Viele Rezepte beginnen mit der ersten Empfehlung, die Wachsschicht zu entfernen, beispielsweise die Beeren zwei oder drei Minuten in kochendem Wasser zu halten. Physalis ist etwas trockener als eine Tomate und schmeckt süß und sauer.

Vegetable Physalis war für Maya und Aztec wichtiger als die Tomate und ist jetzt ein wichtiger Bestandteil der mekkanischen Küche. Wie eine Tomate wird sie roh gegessen, Suppen und Salaten beigemischt, gedünstet, gesalzen und eingelegt, gebraten und gebacken. Manchmal stellen sie Girlanden aus Früchten her und trocknen sie wie Chilischoten. Einige Sorten machen gute Marmelade.

Salsa! In vielen Ländern wird für Fleischgerichte grüne Soße aus heimischem Gemüse und Kräutern zubereitet. In Mexiko wird diese Sauce „Salsa Verde“ genannt und wird aus physisch zerstampften Kartoffeln hergestellt, die mit Chili-Pfeffer, weißen Zwiebeln, Koriander und manchmal Limettengeschmack aromatisiert sind. Die Sauce ist unterschiedlich scharf, von mäßig bis sengend, kalt oder heiß. Salsa Verde wird mit Tortillas, Grillfleisch und sogar Fisch serviert.

Wie lagere ich pflanzliche Physalis? Physalis wird am besten in seiner natürlichen Hülle gelagert, dann an einem trockenen, kalten Ort verschlechtert sich der Zustand für mehrere Monate nicht, wenn Sie ihn in eine Schicht legen. Indianer halten die Früchte direkt an der Pflanze, die gerupft wird und an einem trockenen Ort kopfüber aufgehängt wird. Vor dem Essen muss die Schale jedoch entfernt werden.

Süße Beere Neben dem Gemüse gibt es die Beerensorten Physalis. Ihre Früchte sind kleiner als die von Gemüse, aber süßer, wofür die Indianer sie sehr schätzten: Im vorkolumbianischen Amerika fehlten eindeutig die Zuckerquellen. In modernen Sorten kann der Beerenzuckergehalt von Physalis 8% übersteigen. Und es gibt keine Kleberbeschichtung, was schön ist. Früchte in Beerensorten sind relativ klein und haben einen Durchmesser von 1–2 cm. Sie werden normalerweise zu Süßwarenzwecken verwendet: sie werden zu Gebäck und Obstsalat hinzugefügt, Marmelade wird hergestellt und natürlich frisch gegessen.

Peru und Chile - der Geburtsort von Physalis Peruvian P. peruviana. Dies ist eine sehr thermophile Pflanze, die nicht überall Wurzeln schlägt. Leider sind die Früchte der peruanischen Physalis sehr zart und schlecht gelagert. In einer intakten Laterne liegen sie anderthalb Monate. Um die Haltbarkeit zu verlängern, werden die Beeren wie Rosinen oder getrocknete Aprikosen getrocknet. Manchmal sind jedoch frische Beeren nützlich, um sich hinzulegen, wenn sie vorzeitig gesammelt werden. Reife Physalis ist gelb und etwas unreif grünlich.

Eine andere Art, Physalis pubescent oder Erdbeere, P. pubescens, ist ebenfalls thermophil, aber weniger launisch als der Peruaner, und nördlich von Mexiko brütet die Selbständigkeit als Unkraut. Seine duftenden und süßen Beeren erinnern an den Geschmack von Erdbeeren und Ananas. Von einer Pflanze können Sie bis zu einem halben Kilogramm Obst erhalten.

Physalis und Schokolade. Kenner loben Beerenphysalis in Schokolade. Versuchen wir einen kleinen Schokoladenkuchen zu machen.

Schälen Sie die fünf Physalis-Beeren und schneiden Sie sie in zwei Hälften. Entfernen Sie die Schale von einer Banane, kneten Sie sie mit einer Gabel, um Kartoffelpüree herzustellen. Dann müssen Sie zwei Eier mit zwei Esslöffel Zucker schlagen, vier Esslöffel Mehl, einen halben Teelöffel Backpulver und einen Teelöffel Kakaopulver hinzufügen. In diese Mischung vorsichtig 50 g geschmolzene Butter einfüllen (es ist wichtig, sie nicht zu überhitzen), dann Physalis und Bananenpüree hinzugeben und alles mit einem Spatel gründlich mischen.

Schütteln Sie den Teig in eine gefettete Form und backen Sie 15–20 Minuten bei 180 ° C. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, nehmen Sie ihn aus der Form und gießen Sie 100 g geschmolzene Schokolade, die im Wasserbad oder in der Mikrowelle erhitzt wird. Den Kuchen mit drei Physalis-Beeren dekorieren und zehn Minuten in den Kühlschrank stellen.

Wie ist Physalis nützlich? Physalis-Früchte enthalten signifikante Mengen an Vitamin A sowie Riboflavin, Thiamin, Nikotin- und Ascorbinsäure; organische Säuren, Tannine; aus mineralischen Elementen vor allem Kalium, Phosphor, Magnesium und Kalzium. Zucker durchschnittlich 3,5 - 6%, bei den süßesten Sorten - bis zu 9%. Was Physalis unter anderen Gemüsesorten hervorhebt, sind Pektine, daher bildet es eine wunderbare Gelee- und Marmeladenmischung.

In den Früchten von Physalis viele kleine Knochen, die eine Person mit dem Fruchtfleisch schluckt. Samenöl enthält Linolsäure und Ölsäure, Phytosterole, Vitamin K und Beta-Carotin. Insgesamt ist Physalis ein Diätprodukt, nur 100 kcal pro 100 g süßer peruanischer Physalis.

Physalis officinalis. Sie sagen und schreiben, dass essbare Physalis auch heilt. Es ist natürlich nützlich wie jedes Gemüse - eine Quelle für Vitamine, aber es kann nicht als medizinisch bezeichnet werden. Zu einer Zeit wurde die bekannte Heilpflanze der ayurvedischen Medizin, Ashwagandu oder Ashwagandha (indischer Ginseng), der Gattung Physalis zugeschrieben, doch dann änderten die Taxonomen ihre Meinung, und Latein heißt jetzt nicht P. somnifera, sondern Withania somnifera. Seine Eigenschaften werden in Laboren untersucht, biologisch aktive Substanzen isoliert und untersucht.

Inder verwendeten einige Arten von Physalis für medizinische Zwecke, aber normalerweise nicht die, die wir essen. Es gibt Hinweise darauf, dass die Lakota-Indianer P. heterophylla-Früchte aßen, um ihren Appetit zu verbessern, die Irokesen wuschen einen Sud aus getrockneten Blättern und Wurzeln dieser Pflanze mit Geschwüren für Geschlechtskrankheiten und tranken bei Magenschmerzen. Der Navajo-Stamm verwendete getrocknete Blätter und Wurzeln von P. pubescens und Mesquacs mit Schwindelgefühl, die vollständig aus P. virginiana hergestellt wurden. Eingeborene Amerikaner wurden mit anderen Arten von Physalis behandelt.

In einigen US-Bundesstaaten ist es als Halluzinogen P. longifolia var verboten. subglabrata (manchmal wird diese Option in einer speziellen Form unterschieden). Die Gebühr ist jedoch nicht belegt. Und P. longifolia selbst ist eine eher kältetolerante Pflanze, sie gehört zu den Physalis-Beerensorten, ihre frischen Früchte schmecken nach unreifen Erdbeeren, und in der getrockneten befindet sich etwas zwischen einer Rosine und getrockneten Cranberries. Getrocknete Früchte werden mit Mehl gemischt, aus dem sie Brot backen. Die möglichen therapeutischen Eigenschaften von P. longifolia sowie einiger anderer Spezies werden derzeit in verschiedenen, hauptsächlich amerikanischen Labors untersucht, haben jedoch keine weiteren Experimente mit Zellkulturen vorangetrieben.

Ist Physalis giftig? Es wird behauptet, dass unreife Physalis ebenso giftig ist wie ihre Kelchblätter, die eine Taschenlampe bilden. In der Tat enthalten Pflanzen der Solanaceae-Familie das giftige Glykosid Solanin, jedoch in solchen Mengen, dass sie nicht vergiftet werden können, es sei denn, Sie essen viel Kartoffelbeeren. Die Zeiten, in denen die uninformierten Europäer die Früchte der Kartoffeln und nicht die Knollen gegessen haben, sind vorbei. Die unreifen Früchte von Physalis sind nicht giftig, aber niemand wird sie, weil sie geschmacklos sind. Und auch für die Originale, die gerne trockene Laternen Physalis kauen, kein Risiko.

Physalis und Indianer. Physalis-Samen werden häufig bei archäologischen Ausgrabungen und in Misthaufen gefunden. Einer dieser in New Mexico gemachten Funde stammt aus dem Jahr 298. Anscheinend waren die Physalis-Gerichte zu dieser Zeit fast die gleichen wie jetzt. Wenn man bedenkt, dass etwa ein Zehntel der in den alten indischen Siedlungen gefundenen Fäkalien Physalis-Samen enthält, kann gefolgert werden, dass diese Kultur einen bedeutenden Platz in der Ernährung der amerikanischen Ureinwohner einnimmt.

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Physalis Dekorativ und Essen.

Physalis Physalis - krautige Pflanzen, die eine Höhe von 3 Metern erreichen. Im Aussehen ist es der Tomatenpflanze sehr ähnlich, was nicht verwunderlich ist, da sie zur selben Familie gehört, aber normalerweise mit einem stabileren und zäheren Stamm wächst. Physalis ist in ein jährliches Unkraut unterteilt und kultiviert - mehrjährig.

In jedem Fall brauchen die Sorten für das Altern viel Sonne und sehr warme und sogar hohe Temperaturwerte. Die meisten Arten sind empfindlich gegen negative Temperaturen, aber es gibt eine Sorte, zum Beispiel eine chinesische Laterne. Sie wird auch "Winterkirsche" genannt, die im Winter "Winterschlaf" starken Frost unterliegt.

In der Natur befindet sich Physalis in einer sonnigen Region, in der Fröste selten sind, und liebt einen Ort, der vor starken Winden geschützt ist. Physalis bevorzugt einen gut durchlässigen Boden, am besten eignen sich sandige und lehmige Böden. Gute Sämlinge können auch auf schlechtem Sandboden erhalten werden. Physalis hat einen gerippten, meist violetten, sich ausdehnenden Ast, der mit feinen Haaren bedeckt ist.

Die Blätter wachsen in entgegengesetzte Richtungen, herzförmig, samtig, willkürlich gezahnt, spitz. Die Blüten sind glockenförmig und blühen in den Blatthöhlen. Physalis blüht in orange-gelber Farbe zusammen mit einem dunkelviolettbraunen Fleck im Hals und ist mit einem violett-grünen behaarten Becher bedeckt. Die Blüte dauert von Juni bis August.

Die Gärtner kennen die reizvolle Pflanze gut, die meisten von uns erinnern sich auch visuell daran, aber nicht jeder kann die Antwort auf das, was Physalis ist, eindeutig formulieren. Ob eine Beere oder eine Frucht oder sogar ein Gemüse! Wir bieten an, die Feinheiten der Kultur zu verstehen. Die Kulturform von Physalis ist eine mehrjährige Pflanze. Solanaceous Familie. Eng verwandt mit Tomaten.

Da er ein Mitglied der Nachtschattengruppe (lat. Solanaceae) ist, wird Physalis mit einer großen Anzahl essbarer Pflanzen wie Kartoffeln, Tomaten, Auberginen und anderen Mitgliedern der Gruppe in Verbindung gebracht. Kleine runde Physalis ist eigentlich ein riesiger Vorrat an gesunden Nährstoffen und enthält eine Vielzahl von nützlichen Spurenelementen und Vitaminen.

Physalis (Physalismus - manchmal auch Kapstachelbeere Stachelbeere genannt), deren Geburtsort Südamerika ist. Physalis kommt in den hoch gelegenen tropischen Regionen Kolumbiens, Ecuadors, Perus und Chiles vor, dort können Wildfrüchte gefunden werden. Später begann die Pflanze in Mittel- und Südamerika, Indien, im tropischen Afrika, in Australien, in Südostasien sowie in Teilen Ostasiens und Europas zu kultivieren und zu wachsen. In Russland wird es erfolgreich im Kaukasus angebaut.

Physalis

Es gibt die Meinung, dass nicht weniger als die geliebte Beere (aus botanischer Sicht) - die Tomatensorten Physalis aus Südamerika in unsere Länder kamen. Es ist nicht sicher bekannt, also nehmen wir es auf Glauben. Der Anbau von Pflanzen in modernen Gärten und die Mitnahme von Physalis-Beeren haben wenig Zeit. In den russischen Dörfern der alten Lebensweise ist jedoch die Möglichkeit der Verwendung von Beeren seit der Antike bekannt. Physalis wurde nicht nur zum Zwecke des Verzehrs gezüchtet, da Heiler lange Zeit medizinische Eigenschaften nutzten. Physalis wurde zur Behandlung von Krankheiten wie Abszessen, Husten, Fieber und Halsschmerzen eingesetzt.

Auf den ersten Blick ist die Physalisfrucht leicht mit einer kleinen Kirschensorte zu verwechseln. Die Frucht reift mit dem Erwerb einer gelben oder orangen Farbe, im reifen Zustand wird sie hellrot. Jede Frucht befindet sich in der "Glocke" eine Art Deckschale, die aus den verschmolzenen Kelchblättern gebildet wird. In einem Wort sieht es aus wie eine fabelhafte chinesische Laterne. Der Name der Pflanzenart stammt aus Griechenland: φυσαλίς, was aus dem Griechischen übersetzt Blase bedeutet.

Was ist also Physalis? Biologie sagt eindeutig, dass die Beere. In kulinarischen Rezepten verwendet der Koch ein Obstgemüse. Hausfrauen in den Zubereitungen von Marmelade und Marmelade weisen eindeutig auf den Ursprung ihrer Frucht hin. Wir neigen zu der Annahme, dass die Früchte je nach Pflanzenart und Zuckergehalt nach Obst, Beeren oder Gemüse schmecken.

Dekorative Blume Physalis

Die meisten von uns kennen Smaragdbeeren oder Erdbeeren (so oft Physalis genannt) als Pflanzen mit ausschließlich dekorativen Funktionen. Gärtner pflanzten gerne auf ihren Dachaplots. Die ursprüngliche Pflanze wurde von den hellen Blütenständen der Glocken geliebt und kann das Aussehen jedes Vorgartens schmücken. Die Pflanze blüht Mitte Mai mit konstant warmem Wetter. Ende August, Anfang September reifen die Früchte in den Boxen.

Ein faszinierender Blick öffnet sich, wenn durch die grünen Zweige von Physalis, die vollständig mit Herzen aus Blättern bedeckt sind, magische, chinesische Laternen aussehen. Es vermittelt ein vollkommenes Gefühl als von Menschen gemachte Laternen. Ornamental Physalis wird nicht als Nahrung verwendet, da sie sich zum einen auf giftige Pflanzen bezieht, zum anderen hat sie einen ausgeprägten Geschmack von Bitterkeit. Eine dekorative Vielfalt ist also kein essbares Produkt.

Essen

Wie finden Sie heraus, dass Sie Nahrungsmittelphysalis haben? Sehr einfach bekommen dekorative Früchte, wenn sie reifen, eine reiche, helle, giftige Farbe. So eine bittere Frucht zu essen, ist nicht verdächtig falsch, fast unwirklich. Es gibt viele Sorten von Physalis, die gegessen werden, aber in Russland wird das am häufigsten angebaute Gemüse die Art von Glutenfrucht (wie eine mexikanische Tomate) mit saurem Geschmack sein.

Die zweite beliebte Sorte - Beere Physalis Strawberry, manchmal Rosine oder pubertierend genannt, ist diese Sorte wegen ihrer Süße, die in Form von Marmelade auf den Tisch geht. Die dritte Klasse aus Peru. Wir stellen fest, dass der würzige Nachgeschmack die peruanische Physalis ausdrücklich von ihren Kollegen in der Werkstatt unterscheidet, aber die Wahrscheinlichkeit, dass peruanisches Saatgut in einheimischen Läden gefunden wird, ist extrem gering.

Der Nährwert von Physalis

Um die Pflanze näher kennenzulernen und um herauszufinden, welche Art von "Frucht" Physalis ist, helfen wir Ihnen, nützliche Spurenelemente in der Zusammensetzung der Früchte zu kennen. Früchte enthalten alle nützlichen Elemente, die für eine ausgewogene Ernährung empfohlen werden. Moderne Analysemethoden erlaubten die Bestimmung des Gehaltes an Beeren. Die Zusammensetzung beinhaltet:

• Gruppe der Vitamine A und B;
• Ascorbinsäure;
• Mineralstoffe (Eisen, Magnesium, Kalium, Kalzium, Phosphor, Zink).

Physalis ist neben ihrem Geschmack eine gute Quelle für Nährstoffe, Mineralien und Vitamine. Der Konsum von 140 g dieser Früchte liefert dem Körper: 3,92 mg Vitamin B3, 1,4 mg Eisen, 15,4 mg Vitamin C, 0,154 mg Vitamin B1, 15,68 g Kohlenhydrate, 56 mg Phosphor, 50 µg Vitamin A, 2,66 g Protein und 0,056 mg Vitamin B2, 0,98 g Gesamtfett und 13 mg Calcium.

Die chemische Analyse bestätigte das Vorhandensein von Physalis - Mikroelement - Lycopin, es gehört zu der Gruppe der Carotinoide. Erstens hilft dieses natürliche Pigment den Beeren zu reifen und erhält eine leuchtende rote oder orange Farbe. Vor allem aber ist seine Qualität erstaunliche antioxidative Eigenschaften.

Das Spurenelement bekämpft effektiv die Bildung freier Radikale. Die Eigenschaften von Lycopin werden in der Medizin genutzt, um das Auftreten eines malignen Tumors zu verhindern. Patienten, die anfällig für Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind und Lycopin erhalten, können das Risiko ihres Auftretens erheblich reduzieren.

Physalis hat zahlreiche vorteilhafte Eigenschaften.

Wie viele Dinge in unserer Welt haben die Früchte von Physalis natürlich nützliche und nicht sehr gute Eigenschaften. Beachten Sie die nützlichen Funktionen. Früchte werden häufig als Antiseptikum verwendet, normalerweise werden die Beeren roh genommen.

Früchte wirken analgetisch und blockieren Entzündungsprozesse. Die medizinischen Merkmale der Früchte ermöglichen es Ihnen, den Empfang auf Harn- und Cholereseffekt festzulegen. Die Früchte von Physalis tragen dazu bei, kleine Steine ​​aus den Nieren und der Gallenblase zu entfernen.

Gesundheitliche Vorteile von Physalis

1. Antioxidative Vorteile

(Physalis) wird häufig zur Bekämpfung von Hepatitis, Malaria, Rheuma, Krebs, Dermatitis und Asthma eingesetzt. Forschungsextrakt aus heißem Wasser und Extrakt aus verschiedenen Ethanolkonzentrationen der gesamten Anlage. Die Wissenschaftler untersuchten Physalis auf antioxidative Aktivität. Die Studie führt die Schlussfolgerung: Ethanol-Extrakt Physalis entspricht den höchsten antioxidativen Eigenschaften.

2. Schutz der Leber und der Nieren vor Fibrose

An der Physalis-Wurzel Physalis wurden Untersuchungen zur schützenden Wirkung der Leber-Nieren-Wirkung gegen Fibrose durchgeführt. Die chemische Zusammensetzung der Pflanzenwurzel lässt auf Alkaloide, Canolide und Flavonoide schließen. Die Ergebnisse der Studie haben ergeben, dass Physalis (Physalis) Leber und Nieren vor Fibrose schützen konnte.

3. Gesunde Schwangerschaft

Eisen kann sowohl bei vegetarischen als auch bei nicht-vegetarischen Produkten gefunden werden. Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte, grünes Blattgemüse und Trockenfrüchte haben einen guten Eisengehalt, was für Schwangere äußerst wichtig ist. Eine schwangere Frau sollte täglich etwa 27 mg Eisen konsumieren. Das in Physalis enthaltene Eisen kann eine Frau den ganzen Tag über mit Eisen versorgen. Der regelmäßige Konsum von Physialis befriedigt den täglichen Eisenbedarf und wirkt allgemein schützend auf den Körper.

4. Arthritis Schmerzen lindern

Da Niacin eine Rolle bei der Erhöhung des Blutflusses zu bestimmten Teilen spielt, kann es auch dazu beitragen, Arthritisschmerzen zu lindern und den Blutfluss in Richtung schmerzhafter Bereiche zu erhöhen. Es verbessert die Beweglichkeit der Gelenke und reduziert Schmerzen. Nehmen Sie für diesen Effekt niacinreiche Nahrungsmittel zu sich, nehmen Sie jedoch keine höheren Vitamin-Dosen ein, es sei denn, Ihr Arzt verschreibt eine andere Behandlung. Physalis (Physalis) ist die beste Quelle für Vitamin B3 (Niacin). Die Angewohnheit, Physalis in Ihre normale Ernährung einzubeziehen, wird Ihnen sicherlich dabei helfen, Arthritisschmerzen loszuwerden. Eine Tasse Portion Physalis (140 g) enthält 24,50% der täglichen Zufuhr von Vitamin B3.

5. Mentale Fähigkeiten

Es gibt verschiedene antioxidative Wirkungen von Physalis, von denen einige auf große Mengen an Vitamin C zurückzuführen sind, und sie helfen auch, die Anhäufung von Plaques in kognitiven Bahnen zu beseitigen, die häufig durch freie Radikale und oxidativen Stress verursacht werden. Die Einnahme von Physalis steht in direktem Zusammenhang mit der Vermeidung bestimmter kognitiver Störungen wie Alzheimer und Demenz. Physalis enthält 15,4 mg Vitamin C, was 17,11% der empfohlenen Tagesdosis entspricht. Physalis verbessert auch die kognitiven Fähigkeiten bei jungen Menschen und verbessert deren Gedächtnis-, Konzentrations- und Konzentrationsfähigkeit.

6. Herz-Kreislauf-Funktionen

Physalis ist reich an Vitamin B1 (Thiamin). Er ist an der Bildung von Acetylcholin beteiligt, einem Neurotransmitter, der Botschaften an Muskeln und Nerven überträgt. Vitamin-B1-Mangel führt zu einer Abnahme des Neurotransmitters und verursacht unregelmäßigen Herzschlag. Schwerer Mangel kann zu Herzversagen führen.

7. Verbessert das Sehvermögen

Gute Sicht ist der Schlüssel zu unserem glücklichen Leben. Besseres Sehen ist möglich, wenn wir an Vitaminen, die viel Vitamin A enthalten, wie Physalis oder Karotten, regelmäßig konsumieren. Vitamin-A-Mangel trägt zur Entwicklung von Sehverlust bei schwachem Licht (Nachtblindheit) bei. Da Physalis reich an Vitamin A ist, ist es gut für die Verbesserung der Sehkraft und zur Vorbeugung gegen Probleme, die mit Nachtblindheit einhergehen, die sich mit zunehmendem Alter entwickelt.

Volksmedizin

In allen Ländern des Pflanzenwachstums nutzt die traditionelle Medizin die vorteilhaften Eigenschaften von Physalis bei der Behandlung bestimmter Krankheiten. Die Hauptsache ist, dass es eine erhöhte Konzentration von nützlichen Spurenelementen in den Früchten gibt. Regelmäßiger Verzehr von Beeren verbessert die Immunität. Ein gestärktes Immunsystem löst dagegen Abwehrmechanismen gegen das Auftreten einer Vielzahl von Krankheiten aus.

• In der Volksmedizin wird Physalis als Antipyretikum, Antitumormittel, Antipyretikummittel, Antimykobakterienmittel, Immunmodulatorika, Diuretika, Entzündungshemmer bezeichnet.
• Physalis wird zur Vorbeugung von Krankheiten eingesetzt: Dermatitis, Malaria, Rheuma, Asthma, Leukämie und Hepatitis.
• Physalis bezieht sich auf Heilpflanzen und wird von den Muthuvan-Stämmen, die in den Waldgebieten von Shola leben, gegen Gelbsucht im indischen Bundesstaat Kerala verwendet.
• Eine Abkochung der Blätter wird in Kolumbien als harntreibend und asthmatisch angesehen.
• Die erwärmten Blätter von Physalis werden in Südafrika normalerweise als Entzündung verwendet.
• Zur Linderung von Bauchbeschwerden bei Kindern führt Zulus eine Infusion von Blättern als Einlauf ein.

Krankheitsvorbeugung bei Physalis

Es ist seit langem bekannt, dass die tägliche Einnahme von 10 Beeren die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Atemwegserkrankungen im Herbst-Winter-Zeitraum signifikant erhöht. Bringen Sie das Immunsystem in Ordnung, indem Sie zwei Esslöffel frische Physalis in die Diät geben. Die traditionelle Medizin stellt fest, dass Physalis ein ausgezeichnetes Antiseptikum mit anästhetischer Wirkung ist.

Ernährungswissenschaftler empfehlen die Einbeziehung von Physalis in die Diät. Der Kaloriengehalt der Früchte überschreitet nicht 55 kcal pro 100 Gramm. Beeren enthalten so viele Vitamine, dass sie zu Recht als „beliebte Multivitamine“ bezeichnet werden. Die Anwendungsempfehlung gilt für Personen, die an Diabetes mellitus leiden, eine Verbesserung wird bei Patienten mit Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren beobachtet. Eine Gruppe von Testpatienten mit Hypertonie, Hepatitis und Cholezystitis zeigte nach der Einnahme von Physalis eine Verbesserung des Wohlbefindens.

Die Beeren wirken sich positiv auf den Körper der Frau aus. Personen, die anfällig für Erkrankungen der urogenitalen Organe (Zystitis, Pyelonephritis, Urolithiasis) sind, werden zur Prophylaxe Physalis verschrieben. Durch die entzündungshemmenden Eigenschaften der Beerensubstanz können einige Verbesserungen erzielt werden.

Wann ist der Physikalismus kontraindiziert?

Spurenelemente von Physalis enthalten neben den bemerkenswerten Eigenschaften eine Reihe von Kontraindikationen. Leider gibt es Menschen mit individueller Intoleranz. Bei solchen Personen wird infolge der Einnahme von Beeren eine allergische Reaktion beobachtet. Am menschlichen Körper kann es zu einem Hautausschlag, einem nervenden Juckreiz kommen. Es wird empfohlen, mit der Einnahme von Physalis-Beeren allmählich mit den Symptomen allergischer Reaktionen zu beginnen, ein Antihistaminikum einzunehmen und einen Arzt aufzusuchen.

Es sollte verstanden werden, dass die Aufnahme unbekannter Produkte von einer akuten Allergieform begleitet sein kann und als Folge davon Ödeme auftreten können, die das Atmen erschweren können. Komplizierte allergische Formen des Angioödems, seien Sie immer vorsichtig, bevor Sie neue Exoten anwenden

Physalis: wachsen, pflanzen

Pflanzung und Anbau einer Ernte von Physalis im Bereich eines Landhauses sind keine besondere Belastung. Fachgeschäfte bieten Sorten mit robusten und unprätentiösen Eigenschaften an. Die Einhaltung der elementaren agronomischen Stadien der Pflanzung und Pflege gewährleistet, dass Sie im August Ihre ersten Erntefrüchte an Ihren Lieben schlemmen und behandeln.

Saatgut von Physalis besteht aus kleinen Samen, die Anfang März wie Petunienblüten gepflanzt werden. Um Setzlinge zu erhalten, werden Setzlinge in Spezialkassetten gepflanzt. Sobald die ersten Triebe aufgenommen werden und sich drei Blätter auf dem Stängel bilden, wird die Pflanze durch das Anpflanzen von Torftöpfen mit gesättigtem Humusmulch unterworfen.

Es ist notwendig, der Blume maximalen Raum für ein effektives Wachstum zu geben. Eine selektive Auswahl von verkümmerten Pflanzen erspart Ihnen Enttäuschungen. Für ein gutes Ergebnis sollten nur gesunde und lebensfähige Stiele übrig bleiben. Die optimale Temperatur für das Wachstum von Physalis-Sämlingen von +17 bis +24 ° C, begleitet von reichlich Bewässerung alle vier Tage.

Wenn das Setzlingsalter 40 bis 50 Tage alt ist und dies Mitte Mai stattfindet, kann es auf offenem Boden gepflanzt werden. Bei kaltem Wetter Vorkehrungen treffen, die Bepflanzung mit Plastikfolie abdecken und die Bewässerung der Pflanze einschränken.

Pflanzenpflege

Der Top-Dressing einer Pflanze wird in allen Phasen des aktiven Wachstums durchgeführt, normalerweise handelt es sich um Düngemittelkomplexe, die zum Top-Dressing von Gemüsekulturen verwendet werden. Während Sie wachsen, sollte der Beginn der Bildung des Eierstocks überwacht werden. An diesem Punkt sollte die Oberseite der Pflanze eingeklemmt werden. Im Gegensatz zu Tomaten muss Physalis nicht kleben. Reiße Früchte aus dem Busch, wenn sie reifen. Reife Beeren werden gelb, orange, manchmal grüngelb. Es ist besser, die Früchte am Busch reifen zu lassen, ohne sie vorher zu reißen. Dann werden Sie die leckersten Beeren bekommen!

Wie man Physalis kocht, Rezeptgeheimnisse

Physalis schmeckt wie eine gewöhnliche Tomate. Meistens wird das Obst roh gegessen, ist in Salaten enthalten, und es werden Saucen gekocht, die perfekt mit Fisch- und Fleischgerichten kombiniert werden. Physalis-Beeren werden zur Herstellung von Marmelade und Marmelade verwendet. Die Früchte werden gesalzen und für den Winter eingemacht. Kurz gesagt, das Rezept kennt keine Grenzen und die Köche scheuen ihre Phantasien nicht. In unserer Ressource werden wir nur einen kleinen Teil der unzähligen Rezepte für das Kochen von Gerichten mit Physalis-Beeren erwähnen.

Apfelsauce mit Physalis zu Schweinefleisch

Die folgenden Zutaten helfen uns, scharfe Sauce zu bekommen:

• zweihundert Gramm Glas Physalis;
• zwei oder drei mittelgroße Äpfel;
• ein Löffel frisch gepresster Zitronensaft;
• ein halbes Glas Apfelsaft;
• 20 Gramm (ein halber Löffel für Tee) Koriander und Kari;
• ein halber Esslöffel Honig;
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Die Äpfel in kleine Würfel schneiden, in einer erhitzten Pfanne braten, Butter und Physalis hinzugeben. Wir mischen uns ein und warten, bis die Produkte goldgelb werden. Als nächstes den Apfelsaft in die Pfanne gießen, mit einem Deckel abdecken und weiter kochen, um die Flamme auf ein Minimum zu reduzieren. Wenn es fertig ist, zum Mischer schicken und mahlen, um eine Masse mit einer einheitlichen Konsistenz zu erhalten. Die resultierende Masse wird in die Pfanne zurückgegeben und Honig hinzugefügt. 6-7 Minuten köcheln lassen, mit Gewürzen würzen. Die Sauce ist fertig! Abschalten, abkühlen lassen, zum Fleisch hacken!

Süße Zahnmarmelade und Marmelade

Um Physalis-Marmelade herzustellen, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 1000 Gramm süße Physalis-Beeren;
• 1200 g Kristallzucker.

Gesunde Beeren vorwählen, waschen und trocknen. Der Trick ist, dass nicht ganze Beeren in den Kochtopf Marmelade geschickt werden, sondern pigmentierte. Dazu müssen Sie jede Beere mit einem scharfen Gegenstand, z. B. einem normalen Zahnstocher, durchbohren.

Füllen Sie die Beeren mit Zucker, der mit 0,5 Liter Wasser und 0,5 kg Zucker verdünnt werden muss. Es ist nicht wert, den Sirup lange Zeit zu verdauen, es genügen 5-6 Minuten. Durchbohrte Beeren gießen Zuckersirup und lassen über Nacht abkühlen. Am nächsten Tag setzen wir den Topf in ein schwaches Feuer, füllen den restlichen Zucker auf, mischen und kochen, bis sich ein zähflüssiger Sirup gebildet hat. Jam ist fertig! Es bleibt in Gläsern zu erweitern und den Geschmack der langen Winterabende zu genießen.

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