Kalium ist ein wichtiges Nährstoffelement, das für den adäquaten Ablauf der meisten biochemischen Prozesse im menschlichen Körper verantwortlich ist. Im Zuge der wissenschaftlichen Forschung wurde festgestellt, dass der Mangel dieser Substanz die Funktion des Herzens, des Nerven-, Ausscheidungs- und Knochensystems sowie die Funktion der Muskeln und inneren Organe negativ beeinflusst. Aus diesem Grund empfehlen Ärzte sorgfältig, sicherzustellen, dass Kalium in ausreichender Menge mit der Nahrung aufgenommen wird.

Die Rolle von Kalium im Körper

Im menschlichen Körper erfüllt Kalium eine Vielzahl biologischer Funktionen:

• hilft das Säure-Basen- und Wasser-Salz-Gleichgewicht aufrechtzuerhalten;
• sichert die Stabilität der Zusammensetzung der intrazellulären Flüssigkeit, ist eine ihrer wichtigsten Komponenten;
• nimmt am Prozess der Übertragung von Nervenimpulsen teil;
• hält den normalen Blutdruck aufrecht;
• aktiviert die Arbeit einer Reihe von Enzymen;
• nimmt an Protein- und Kohlenhydratstoffwechselprozessen teil;
• aktiviert den Prozess der Versorgung des Gehirns mit Sauerstoff;
• nimmt aktiv am intrazellulären Stoffwechsel teil;
• hat einen Einfluss auf die Herzfrequenz;
• beteiligt sich an der Umwandlung von Glukose in Energie;
• stellt die bioelektrische Aktivität der Zelle bereit;
• hält den osmotischen Druck innerhalb der Norm;
• verhindert Nierenprobleme;
• entfernt überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper, beseitigt Ödeme;
• hilft die Ausdauer und körperliche Stärke zu steigern;
• schafft optimale Bedingungen für ein normales Funktionieren der Harnorgane;
• hilft, den Körper von schädlichen Substanzen zu reinigen;
• erhöht den Muskeltonus, ist für die normale Arbeit der glatten Muskulatur verantwortlich.

Verbrauchsnormen von Kalium

Normalerweise sind etwa 250 g Kalium im Körper eines Erwachsenen vorhanden. Um dieses Volumen auf einem konstanten Niveau zu halten, ist es notwendig, jeden Tag in die diätetischen Produkte aufzunehmen, die diesen Stoff in ausreichenden Mengen enthalten. Die empfohlene tägliche Kaliumzufuhr im Körper ist:

• für Kinder - 650-1700 mg;
• für Erwachsene 1800–2200 mg;
• für Frauen während der Schwangerschaft - etwa 3500 mg;
• Für Sportler und Menschen mit starker körperlicher Anstrengung - bis zu 4500 mg.

Der tägliche Kaliumbedarf hängt vom Klima am Wohnort, dem Körpergewicht, der körperlichen Aktivität eines Menschen und seinem allgemeinen physiologischen Zustand ab. Bei übermäßigem Schwitzen, Einnahme von Diuretika, anhaltendem Durchfall und Erbrechen steigt der Verbrauch dieser Substanz dramatisch an.

Welche Lebensmittel enthalten viel Kalium?

Die reichsten Nahrungsquellen für Kalium sind:

• Hülsenfrüchte, Getreide;
• Trockenfrüchte und Früchte;
• Grüns;
• Nüsse;
• Gemüse
• Fisch und Meeresfrüchte;
• schokolade

Detailliertere Informationen zum Kaliumgehalt in Lebensmitteln finden Sie in der Tabelle.

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10 Produkte mit hohem Kaliumgehalt

Was wissen wir über Kalium? Vielleicht nur, dass dieses Makroelement dem Herzen gut tut und dass Kalium in Bananen enthalten ist. Dieses Wissen der meisten gewöhnlichen Menschen ist begrenzt. In der Tat ist Kalium ein Schlüsselmineral im menschlichen Körper, das an den meisten biochemischen Prozessen beteiligt ist. In diesem Artikel werden wir über die Bedeutung von Kalium für den menschlichen Körper sprechen und auf die Produkte achten, die diese Makrozelle enthalten.

Kalium - was Sie über ihn wissen müssen

Anfangs sagen wir, dass Kalium wirklich unverzichtbar ist. Ohne sie ist das Funktionieren des Herzens und der Nieren unmöglich, ohne dass die Entwicklung des Gehirns und der Muskeln (einschließlich des Herzmuskels, der für uns der wichtigste ist) unmöglich ist, das heißt, ohne Kalium ist das Leben unmöglich.

Tatsache ist, dass Kalium für den Wasser-Elektrolythaushalt im Körper verantwortlich ist und den normalen osmotischen Druck in jeder Körperzelle aufrechterhält. Darüber hinaus reguliert dieses Mineral zusammen mit Natrium und Magnesium das Säure-Basen-Gleichgewicht im Körper (pH-Wert). Deshalb sollte Kalium täglich mit Nahrung in unserem Körper sein. Glücklicherweise sind Gemüse und Früchte, die in unseren Regionen reichlich vorhanden sind, reich an diesem wertvollen Mineral. Hier denkt nur eine seltene Person über das Gleichgewicht des Kaliums nach und zieht es vor, Fast Food und schnell zubereitete Sandwiches zu sich zu nehmen, anstatt Gemüse und Obst. Eine solche Vernachlässigung der Diät macht den Körper ernsthaft krank, einschließlich des Mangels dieser Substanz im Körper.

Es muss gesagt werden, dass im menschlichen Körper immer 250 Gramm Kalium vorhanden sind und sich nur 3 Gramm im Blutserum befinden und der Rest des Minerals sich in den Zellen befindet. Jeden Tag sollte eine Person 3-5 Gramm Kalium aus der Nahrung erhalten. Gleichzeitig steigt der Bedarf an dem betreffenden Makroelement, wenn eine Person aktiv arbeitet oder Sport treibt. Die Akzeptanz von Diuretika sowie starkes Schwitzen, bei dem der Körper einen aktiven Flüssigkeitsverlust hat, sind ebenfalls ein Signal, Kalium in großen Dosen zu verwenden. Schließlich sollten kaliumreiche Diäten bei Frauen, die das Kind tragen, einhalten.

Nützliche Eigenschaften von Kalium

1. Reguliert den Druck
Unter dem Einfluss von Kalium bleiben die Gefäße elastisch und sedimentieren keine Cholesterin-Plaques, wodurch das Gefäßsystem vor Arteriosklerose geschützt wird. Darüber hinaus ist der Blutdruck aufgrund von Kalium normal und wir haben keine negativen Auswirkungen von Hypertonie. Im Falle einer nicht pathologischen Druckerhöhung kann der Arzt übrigens die Verwendung von Kaliumpräparaten oder eine Diät mit einem hohen Gehalt dieses Minerals vorschreiben.

2. Unterstützt die Nierenfunktion
Laut Ärzten ist Kalium ein wichtiger Nährstoff, der den Säuregehalt im Blutstrom reduziert und dadurch das Auftreten von Nierensteinen verhindert. Personen, die an einer Niereninsuffizienz leiden, dürfen jedoch keine Lebensmittel mit Kalium verwenden, weil Sie können eine Hyperkaliämie entwickeln.

3. Entfernt überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper
Um die Tagesrate dieses Makros zu erhalten, halten wir das Flüssigkeitsgleichgewicht im Körper aufrecht und gewährleisten somit den ordnungsgemäßen Betrieb aller Systeme und das normale Körpergewicht.

4. Beschleunigt den Stoffwechsel
Setzen Sie sich auf eine Diät, können aber nicht abnehmen? Es ist möglich, dass der Körper Sie auf diese Weise auf einen Kaliummangel hinweist. Das Fehlen dieses Minerals verlangsamt die Stoffwechselvorgänge, die den Fettabbau beeinträchtigen, und verhindert, dass Sie schlanke Formen zurückgeben.

5. Verhindert Stress
Die regelmäßige Einnahme von Kalium wirkt sich positiv auf das Nervensystem aus. Bei einem normalen Niveau dieser Makrozelle sind wir weniger mit Kopfschmerzen und Reizung, Schwindel und Schlafstörungen konfrontiert.

6. Lindert Muskelkrämpfe
Kaliummangel in Weichteilen führt zu Krämpfen und Krämpfen. Sogar ein kleiner Mangel dieses Minerals macht es über Schmerzen und Beschwerden in den Muskeln bekannt.

7. Wandelt Glukose in Energie um.
Kalium ist für unseren Körper einfach notwendig, um Glukose und die Bildung von Energie abzubauen. Sobald der Gehalt dieser Substanz abfällt, spüren wir Schwäche und Ermüdung, und unsere Leistung nimmt sofort ab.

8. Stärkt die Knochen
Das Knochensystem stärkt nicht nur den Phosphor. Die Gesundheit des menschlichen Skeletts hängt weitgehend vom Kaliumspiegel im Körper ab. Wenn Sie also Gelenk- und Wirbelsäulenprobleme vermeiden möchten, um Osteochondrose und Osteoporose zu verhindern, muss Kalium in Ihrer Ernährung enthalten sein.

9. Aktiviert das Gehirn
Kaliummangel ist extrem schädlich für das Gehirn, da Kalium die Gehirnzellen mit Sauerstoff versorgt. Deshalb fühlt eine Person, wenn ein solches Makroelement fehlt, geistige Müdigkeit, beginnt Vergesslichkeit zu erleiden und verliert die Konzentrationsfähigkeit.

Gleichgewicht von Kalium und Magnesium

Magnesium ist das wichtigste Mineral, das das Myokard nährt. Um das Herz-Kreislauf-System aufrechtzuerhalten, muss Magnesium jedoch mit Kalium zusammenarbeiten. In Kombination stärken diese Makronährstoffe den Herzmuskel und verbessern Stoffwechselprozesse im Myokard. Aufgrund dieser gut koordinierten Arbeit wird die Entwicklung schwerwiegender Krankheiten wie Atherosklerose, Arrhythmie, Angina pectoris und Herzversagen verhindert. Personen, die einen Herzinfarkt oder einen Schlaganfall erlitten haben, wird außerdem empfohlen, eine Diät mit einem hohen Kalium- und Magnesiumgehalt durchzuführen. Schließlich wirkt sich Kalium zusammen mit Magnesium positiv auf das Gehirn aus und verbessert Gedächtnis und Konzentration.

Kalium- und Natriumbilanz

Wenn wir über die Rolle von Kalium im Körper sprechen, ist es unmöglich, Natrium nicht zu erwähnen, da diese Spurenelemente in einer engen Beziehung zueinander stehen. Die optimalste Kombination von Kalium und Natrium ist ein Verhältnis von 3: 1. Mit dieser Kombination bringen diese Mineralien den größten Nutzen für den Körper. Aus diesem Grund besteht bei einem Anstieg des Natriumspiegels im Körper die Notwendigkeit einer zusätzlichen Verwendung von Kalium, um das Gleichgewicht zu halten und zu verhindern, dass der Körper den größten Teil des Kaliums abwertet.

In dieser Hinsicht ist der im Laden gekaufte Tomatensaft mit Salz absolut unbrauchbar, da selbst bei einem hohen Kaliumgehalt doppelt so viel Salz in einem solchen Getränk enthalten ist, was bedeutet, dass der Körper kein Kalium erhält, das von Natrium abgewertet wird.

Wodurch wird ein Kaliummangel verursacht?

Wir listen die Fälle auf, in denen dieses Makro knapp werden kann. Dazu gehören:

• Diuretika einnehmen;
• Verzehr von salzhaltigen Lebensmitteln (Natrium);
• beeinträchtigte Fähigkeit des Körpers, Nahrung aufzunehmen;
• hohe körperliche Aktivität;
• Rauchen und Alkoholmissbrauch;
• Drogenkonsum.

Symptome eines Kaliummangels

Festzustellen, dass dieses Mineral nicht so leicht ist, da die Symptome eines Kaliummangels mit vielen anderen häufigen Krankheiten verwechselt werden können. Bei Mangel dieser Substanz wird eine Person träge, verliert nach einem vollen Schlaf Appetit und Schläfrigkeit. Außerdem entwickelt er Muskelschwäche und Herzprobleme beginnen (Arrhythmie).

Wenn sich der Kaliummangel lange genug im Körper entwickelt, hat der Patient Probleme mit dem Verdauungsprozess, entwickelt Herzkrankheiten und Arthrose. Wenn keine Maßnahmen ergriffen werden, um den bestehenden Mangel zu füllen, kann eine solche Situation eine Person zu einem Schlaganfall oder zum Auftreten von Krebstumoren führen.

Um das Fehlen eines so wichtigen Minerals zu kompensieren, achten Sie auf Produkte, die Kalium im Überschuss enthalten.

10 Nahrungsmittel mit hohem Kaliumgehalt

1. Banane (594 mg Kalium)
Eine Banane ist keineswegs ein Meister des Inhalts des betreffenden Minerals. Sie wird jedoch als das beste Produkt zur Aufrechterhaltung des Kaliumspiegels im Körper angesehen, jedoch aufgrund der einzigartigen Kombination von Vitaminen und Mineralstoffen. Kein Wunder, dass Wissenschaftler die Banane als beste Frucht zum Naschen zwischen den Hauptmahlzeiten erkannt haben. Verwenden Sie eine gemahlene Banane mit fettarmem Joghurt oder Müsli als ausgewogenes und gesundes Frühstück.

2. Avocados (975 mg Kalium)
Neben dem Auffüllen dieses Minerals enthält die Avocado viele Antioxidantien und einfach ungesättigte Fette, die für das Herz extrem gut sind. Wenn Sie sich entscheiden, sich mit Früchten zu verwöhnen, achten Sie auf die „Alligator-Birne“, die Sie einfach so essen können, und Sie können einen wunderbaren grünen Cocktail, Obst- und Gemüsesalat oder eine exotische mexikanische Snack-Guacamole zubereiten.

3. Ofenkartoffeln (1081 mg Kalium)
Es ist eine kostengünstige und gleichzeitig äußerst großzügige Kaliumquelle. Darüber hinaus ist die Kartoffel ein bekannter Lieferant von „schweren“ Kohlenhydraten für unseren Körper, einem Gemüse, das die Blutgefäße stärkt und Diabetes und Rheuma vorbeugt. Nach dem Entschluss, die Reserven aufzufüllen, keine Kartoffeln kochen oder braten, sondern in der Schale backen und als Beilage zu Fleisch oder Fisch dienen.

4. Mangold (961 mg Kalium)
Solche Grüns sind uns fremd, obwohl sie heute in den meisten Supermärkten zu finden sind. Diese Kultur weist nicht nur einen hohen Kaliumgehalt auf, sondern auch andere Vitamine und Mineralstoffe, die entzündungshemmende Eigenschaften haben und die Knochen stärken. Wenn Sie möchten, können Sie übrigens Mangold mit seinen "nahen Verwandten" - Rübenoberteilen (305 mg Kalium) ersetzen. Fügen Sie Salaten Oberteile hinzu oder kochen Sie ein altes russisches Gericht (Botvinho), das darauf basiert.

5. Äpfel (278 mg Kalium)
Obwohl Äpfel im Inhalt des betrachteten Makroelements keine Meister sind, sind sie immer in Hülle und Fülle auf unseren Tischen vorhanden, was bedeutet, dass wir es uns leisten können, 1-2 Äpfel pro Tag zu essen, in einen Salat zu zerbröseln oder einen wunderbaren Apfelkuchen zu backen. Darüber hinaus wirken sich die Früchte des Apfels positiv auf die Arbeit des Herzens und der Blutgefäße aus und sind äußerst nützlich für Menschen, die geistig tätig sind. Achten Sie jedoch darauf, Äpfel mit Schale zu essen, da sich darunter alle wertvollen Substanzen verstecken, und die Schale selbst hilft, die Gefäße von Giftstoffen und Schlacken zu befreien.

6. Getrocknete Aprikosen (1162 mg Kalium)
Alle Trockenfrüchte sind eine großzügige Kaliumquelle für unseren Körper. Darüber hinaus ist es reich an Vitamin A und Ballaststoffen, was sich am besten im Sehzustand widerspiegelt und den Körper und das Verdauungssystem reinigt. Natürlich dürfen wir nicht vergessen, dass getrocknete Aprikosen einen hohen Zuckergehalt haben. Wenn Sie also nicht besser werden möchten, sollten Sie dieses Produkt nicht missbrauchen.

7. Tomatenpaste (875 mg Kalium)
So eine wunderbare Pasta kann den Geschmack jedes Gerichts verändern und abwechslungsreich gestalten. Gleichzeitig ist es eine großzügige Quelle von Antioxidantien, die das Immunsystem stimulieren, insbesondere Lycopin, ein Carotinoidpigment, das das Myokard stärkt, die Zellregeneration verhindert, „schädliches“ Cholesterin aus dem Blut entfernt und das Nervensystem positiv beeinflusst. Wenn Sie den Körper jedoch mit Kalium auffüllen möchten, bereiten Sie die Tomatenpaste selbst vor, ohne Salz hinzuzufügen.

8. Rosine (749 mg Kalium)
Ein weiterer Vertreter von Trockenfrüchten, die neben Kalium aus vielen nützlichen Proteinen und Kohlenhydraten bestehen. Die Verwendung dieses Produkts verbessert die Blutzusammensetzung und wirkt sich positiv auf die Arbeit des Herzmuskels aus. Darüber hinaus verbessert die regelmäßige Anwendung von Rosinen die Stoffwechselprozesse in der Haut, während Schönheit und Jugend erhalten bleiben. Fügen Sie diese getrockneten Früchte zu Salaten und Gebäck hinzu, kochen Sie selbst gemachten Kwas und genießen Sie nicht nur den unglaublichen Geschmack, sondern auch den unglaublichen Nutzen für die Gesundheit.

9. Sojabohnen (620 mg Kalium)
Das wundervolle Sojaprodukt ist heute beliebter als je zuvor. Seine Verwendung ist mit der Prävention von Ischämie und Herzinfarkt, Diabetes mellitus und bestimmten Krebsarten verbunden. Und da Soja dabei hilft, den Kaliumspiegel im Körper wiederherzustellen, kann dieses Produkt überhaupt als unverzichtbar bezeichnet werden. Kochen Sie Soja-Pasteten, Pastete, Soja-Pfannkuchen oder kochen Sie Sojasuppe. Der Körper wird sich dafür nur dafür bedanken.

10. Spinat (590 mg Kalium)
Dieses wunderbare Grün gleicht nicht nur den Kaliummangel aus, sondern bringt auch viele andere Vorteile für den Körper. Aufgrund seiner wertvollen Zusammensetzung normalisiert Spinat den Blutdruck, beugt Entzündungsprozessen im Körper vor, kämpft gegen Anämie und verringert sogar die Wahrscheinlichkeit, an Krebs zu erkranken. Fügen Sie saftig grünen Spinat regelmäßig zu Gemüsesalaten hinzu oder kochen Sie grüne Smoothies auf dieser Basis, und Ihre Gesundheit wird in perfekter Ordnung sein.

Schließlich sagen wir, dass ein Überschuss an Kalium im Körper ein eher seltenes Phänomen ist, das nur bei längerem und unkontrolliertem Gebrauch von Medikamenten und Nahrungsergänzungsmitteln mit Kalium beobachtet werden kann. Beim Menschen nimmt der Druck ab, die Herzfrequenz sinkt ab, es treten Ödeme auf und es kommt zu Anämie. Befolgen Sie daher streng die Anweisungen des Arztes und behandeln Sie sie nicht selbst.
Gesundheit und Langlebigkeit für Sie!

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10 Nahrungsmittel mit dem meisten Kalium

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Die empfohlene Tagesdosis ist die Tagesrate für Kalium - 4,7 mg.

Ksenia Selezneva

Viel Kalium im Grün. Geben Sie die Verwendung im Winter nicht unter dem Vorwand auf, dass sich darin keine nützlichen Substanzen befinden. Ja, im Grün ihrer Weniger. Aber sie sind immer noch da! Vergessen Sie nicht die vorteilhafte Faser, die sie enthalten. Kalium ist viel in Bananen. Jemand hat "Angst" vor dieser Frucht, aber in einer Banane gibt es nur 100 kcal und viele nützliche Substanzen - das gleiche Kalium und gesunde Ballaststoffe. Selbst für das Abnehmen von Bananenliebhabern schalte ich sie bei der Erstellung eines individuellen Ernährungsplans mehrmals pro Woche ein.

Wir lehnen dieses Produkt wegen Stärke und Kohlenhydraten oft vollständig ab. Aber das lohnt sich nicht. Eine mittlere Kartoffel enthält 900 mg Kalium. Wenn Sie zum Mittagessen nur eine Kartoffel als Beilage gegessen haben, erhalten Sie etwas mehr als 1/5 der täglichen Kaliumzufuhr. Kartoffeln enthalten auch Vitamin C, Vitamin B6, Eisen und Ballaststoffe (vor allem in der Haut). Wenn Sie sich Sorgen um die Form machen, bevorzugen Sie gebackene Kartoffeln ohne Zusatzstoffe in Form von Sauerrahm oder Mayonnaise.

2. Sonnengetrocknete Tomaten

Frische Tomaten enthalten auch Kalium. Es ist jedoch viel mehr in getrockneten Tomaten oder Tomatenpaste. Wir haben keine Tomatenpaste in die Liste aufgenommen, da sie häufig in Geschäften gekauft wird, obwohl in einer solchen Paste neben den Tomaten selbst auch viel Salz, Zucker und nicht natürliche Zusätze enthalten sind. Es ist besser, auf solche Tomatenpaste zu verzichten. Getrocknete Tomaten (im Prinzip wie Tomatenpaste) können Sie selbst herstellen. Ein Glas solcher Tomaten enthält 1.800 mg Kalium, was etwa 40% der empfohlenen Tagesmenge entspricht. Außerdem enthalten Tomaten viel Ballaststoffe, Vitamin C, Vitamin E, verbessern das Verdauungs- und Immunsystem und sind gut für das Herz.

Rote und weiße Bohnen wirken sich gleichermaßen positiv auf den Körper aus. Beide enthalten viel Kalium: In einem Becher roter Bohnen sind es 600 mg, weiß - 1 000 mg. In den Bohnen viel Ballaststoffe, Eiweiß und Eisen. Es kann zu Suppen und Salaten hinzugefügt werden.

Im Allgemeinen können viele getrocknete Früchte einen hohen Kaliumgehalt in ihrer Zusammensetzung aufweisen: Rosinen, Datteln, getrocknete Feigen usw. Aber ich möchte auch Pflaumen unter ihnen hervorheben, da sie immer noch durch die Anzahl nützlicher Eigenschaften gewinnt. Pflaumen enthalten neben Kalium (686 mg in ½ Tasse) die Vitamine B1, B2, C, Magnesium, Phosphor und Eisen. In einer Studie konnte nachgewiesen werden, dass getrocknete Pflaumen die Knochen stärken. Laut den Ergebnissen des Experiments hatten die Frauen, die täglich zehn Stücke Trockenpflaumen aßen, eine höhere Knochendichte als diejenigen, die getrocknete Äpfel aßen.

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Kalium enthaltende Produkte

Der menschliche Körper braucht viele Substanzen und Spurenelemente. Der Mangel an Substanzen, die für eine normale Vitalaktivität notwendig sind, ist mit Verletzungen, Störungen der Organ- und Systemaktivitäten verbunden. Nicht nur die physiologischen Komponenten eines Menschen leiden, sondern auch seine Psyche: Das Fehlen bestimmter Spurenelemente verursacht Depressionen und Nervenzusammenbrüche. Um den Mangel an nützlichen Substanzen zu beseitigen, können Produkte, die Kalium enthalten.

Warum braucht der Körper Produkte mit Kalium?

Kalium ist wie viele andere Substanzen von großer Bedeutung für die stabile Aktivität vieler Systeme und Organe. Wenn das Spurenelement mit Unterbrechungen unregelmäßig in den Körper eindringt, führt sein Mangel zu verschiedenen Verletzungen. Das menschliche Nervensystem leidet: Ein Mangel an Vitaminen und Spurenelementen ist eine der Hauptursachen für Depressionen und Nervenzusammenbruch. Um die Kaliumreserven wieder aufzufüllen, empfehlen Ernährungswissenschaftler, Ihre Ernährung so zu überarbeiten, dass sie Lebensmittel enthält, die große Mengen dieser Substanz enthalten. Kalium hat folgende Funktionen:

• Reguliert das Herz.
• Fördert die Produktion von Enzymen.
• Verbessert die Entfernung von Flüssigkeit aus den Geweben und Muskeln.
• Es schützt Gewebe und Blutgefäße vor der Bildung von Plaques und Ablagerungen.
• Fördert die Sättigung des Hirngewebes mit Sauerstoff, wodurch die normale Aktivität des Gehirns und des Nervensystems sichergestellt wird.
• Beschleunigt Stoffwechselprozesse.

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Produkte, die Kalium enthalten: Die Norm für Kinder und Erwachsene, wie der Mineralstoffmangel dringend aufgefüllt werden kann

Der durchschnittliche Erwachsene muss täglich 3500 mg Kalium zu sich nehmen. Diese Zahl kann sich je nach Lebensstil, Gesundheit und Alter ändern. Zum Beispiel brauchen Babys nur 400 mg pro Tag, bei Kindern ab drei Jahren steigt der Verbrauch auf 1.300 mg, und bis zu 14 Jahre liegt die Rate bei 3.800 mg. Während der Schwangerschaft müssen Sie 4700 mg der Substanz zu sich nehmen. Der größte Bedarf an Kalium besteht bei Frauen während der Stillzeit. In ihrem Körper sollten 5000 mg täglich erhalten.

Wirkung auf den Körper

Stellt man sich den menschlichen Körper in Form eines komplexen Systems chemischer Elemente vor, wird klar, dass jeder von ihnen notwendig ist, um das Gleichgewicht zu halten. Kalium wird von einer Person in besonders großen Mengen benötigt, da sie an fast allen Prozessen beteiligt ist. Je mehr Sie über die Auswirkungen einer Substanz auf den Körper lernen, desto leichter fällt es Ihnen, Ihre Ernährung zu regulieren.

Positive Eigenschaften

Es besteht kein Zweifel, dass Kalium für den Menschen lebenswichtig ist. Gesunde Neugierde ermutigt uns jedoch, mehr über die Auswirkungen einer Substanz auf den Körper zu erfahren. Acht wichtige Punkte in Bezug auf die Vorteile von Kalium sollten hervorgehoben werden.

1. Um den Druck zu normalisieren. Kalium macht die Wände der Blutgefäße elastisch und verhindert deren Blockierung. Menschen, die an Bluthochdruck leiden, müssen eine Diät auf der Grundlage von Lebensmitteln formulieren, die reich an dieser Substanz sind.
2. Für die Nierengesundheit. Die Aufrechterhaltung eines konstanten Kaliumniveaus verhindert die Bildung von Nierensteinen. Dies ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass die Substanz Kalzium in den Knochen fixiert und so das Auslaugen verhindert.
3. Für die Muskelarbeit. Das Element ist aktiv an der Umwandlung von Glukose in Energieressourcen beteiligt, die für körperliche Aktivität erforderlich sind. Das Mineral verleiht den Muskelfasern Elastizität und Kraft. Diese Eigenschaft ist extrem wichtig für das Herz.
4. Für das Gehirn Mineral trägt zur Sättigung der Gehirnzellen mit Sauerstoff bei. Dadurch steigt die geistige Aktivität und die Fähigkeit, Informationen zu speichern, steigt.
5. Für die Haut. Die Substanz normalisiert den Feuchtigkeitshaushalt in den Zellen der Epidermis. Dadurch ist die Haut vor vorzeitiger Hautalterung und negativen Einflüssen von außen geschützt.
6. Für die Haare. Beeinträchtigt den Verlust und verbessert den Funktionszustand der Litzen.
7. Für das Nervensystem. Kalium hilft, die Übertragung von Nervenimpulsen zu beschleunigen.
8. Für die Verdauung. Es wirkt als Katalysator für die Verdauungsprozesse, ist an der Verarbeitung von Kohlenhydraten beteiligt.

Symptome eines Mangels

Die Akzeptanz von Diuretika, der Missbrauch salziger Nahrungsmittel, übermäßige Bewegung, schlechte Gewohnheiten und viele andere Faktoren führen zu Kaliummangel. Dieser Zustand wird als Hypokaliämie bezeichnet. Verstehen Sie, dass Ihrem Körper dieses Element fehlt, können Sie dies aus den folgenden Gründen:

• Appetitlosigkeit, Abneigung gegen einige Produkte;
• Muskelschwäche und Müdigkeit;
• schneller arrhythmischer Herzschlag;
• Muskelkrämpfe;
• ständiges Gefühl von Müdigkeit und Schläfrigkeit;
• Verletzung des Stuhls;
• depressive Stimmung und Apathie;
• häufige Erkältungen;
• trockener Mund und konstanter Durst;
• Peeling der Haut;
• lange heilende Wunden;
• spröde Nägel;
• Verschlechterung der Haarqualität.

Was verursacht Übermaß?

Bei häufiger und unkontrollierter Einnahme von Vitaminkomplexen und Nahrungsergänzungsmitteln kann der Körper mit Kalium überlastet werden (Hyperkaliämie). 6000 mg ist bereits eine toxische Dosis, die zu schwerem Unwohlsein führt. Das Problem kann durch folgende Funktionen identifiziert werden:

• reduzierter Druck;
• Hyperhidrose;
• Schwellung des Gesichts und der Gliedmaßen;
• nervöse Anspannung und Angstzustände;
• vermehrter Drang zu urinieren;
• Bauchschmerzen.

Welche Lebensmittel enthalten Kalium?

Die Natur ist so konzipiert, dass alles, was für die menschliche Gesundheit am wichtigsten ist, in natürlichen Produkten enthalten ist. In der Tat hatten unsere Vorfahren keine Apotheken in der Nähe, aber sie waren viel gesünder und stärker als wir. Indem Sie kaliumhaltige Produkte in Ihr Menü aufnehmen, machen Sie Ihren Körper widerstandsfähiger.

Tabelle

Um die Kaliumkonzentration im Körper auf einem normalen Niveau zu halten, ist es nicht notwendig, einige Nahrungsergänzungsmittel einzunehmen. Es reicht aus, Lebensmittel auf der Grundlage seiner Produkte, die viel Kalium enthalten, kompetent zu organisieren. Die Tabelle zeigt die wichtigsten Quellen dieses Elements.

Tabelle - Produkte, die große Mengen an Kalium enthalten

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Kalium in Lebensmitteln: Wo es enthält, Menüs für starke Herzen und gegen Depressionen

Um das Herz nicht zu verletzen und den Druck nicht zu drücken, müssen Sie Bananen, Kartoffeln, getrocknete Aprikosen, Avocados, Lachs und Spinat essen. Expertenportal "Hurra! Köche “Fitnesstrainerin, Ernährungswissenschaftlerin Nika Tyutyunnikova sagt, Kalium in Lebensmitteln sei ein natürlicher Kardioprotektor. Diese Verbindung ist an der Übertragung von Nervenimpulsen beteiligt, steuert die Muskelkontraktion (am wichtigsten das Myokard), reguliert den Wasseraustausch und hält das pH-Gleichgewicht der inneren Umgebung des Körpers (Blut, Lymphe, Gewebe und Liquor) aufrecht.

Fitnesstrainerin, Ernährungswissenschaftlerin Nika Tyutyunnikov: „Das 19. Element des Periodensystems ist eines der drei Elemente, die der menschliche Körper ständig und in großen Mengen benötigt. Es beeinflusst direkt die Arbeit des Herzens, den Zustand der Blutgefäße, den Blutdruck. Die Substanz schützt vor Depressionen, verbessert die Gehirnaktivität, verhindert Schlaganfälle, Arteriosklerose und entfernt Giftstoffe. Kalium (K) ist ein Natriumantagonist (Na), dessen Überschuss zu Ödemen, Bluthochdruck und Nierenkrankheiten führt. Das optimale Verhältnis von Kalium und Natrium im Körper: 2: 1.

Kaliumhaltige Nahrungsmittel sind ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung von Erwachsenen und Kindern.

• Kinder Beteiligt sich an der Bildung von Muskel- und Knochengewebe, Immunität. Reguliert die Blutgerinnungsprozesse, Nervenzellen und den emotionalen Zustand.
• Frauen Verantwortlich für den Zustand der Fortpflanzungsfunktion. Es gibt Fälle, in denen die Ursache der Unfruchtbarkeit genau Hypokaliämie war. Während der Schwangerschaft kontrolliert Muskeltonus, Druck, verhindert die Entwicklung von Ödemen, versorgt das Gehirn mit Sauerstoff.
• Männer Steigert die Ausdauer, verbessert die Spermatogenese, beeinflusst den Testosteronspiegel und trägt zum Erhalt der männlichen Leistungsfähigkeit bei.

Die ersten mit Kaliummangel sind das Versagen des Herzkreislaufsystems und des Nervensystems.

Produktliste

Das Mineral dringt mit Nahrung und Wasser in den Körper ein. Im Darm aufgenommen, dann im Urin ausgeschieden. Es sammelt sich nicht an, daher ist ein ständiger "Fluss" der Materie von außen notwendig. Die Hauptquellen sind pflanzlichen Ursprungs. Der Experte empfiehlt, Produkte aus der folgenden Tabelle in das Menü einzutragen.

Beim Kochen und Einweichen von Produkten gelangen bis zu 70% des Kaliums in das Wasser. Wenn die resultierende Abkochung (Infusion) nicht in die Schüssel einbezogen wird, dann geht die Substanz mit. Diese Eigenschaft kann verwendet werden, um kaliumhaltige Getränke herzustellen. Nützliches Kompott aus getrockneten Aprikosen, Pflaumen. Bringen Sie die Masse zum Kochen und lassen Sie sie mindestens eine Stunde unter dem Deckel.

Tabelle - Liste kaliumreicher Nahrungsmittel

Während der Wärmebehandlung geht ein Teil des Kaliums verloren. Wenn zum Beispiel 100 g rohe Kartoffeln 568 mg der Substanz enthalten, dann werden 407 mg gekocht. Gebackenes Lachssteak - 384 mg, während im rohen - 420 mg. Gekochte weiße Bohnen enthalten 561 mg Mineralstoff, unverarbeitete Körner - 1100 mg. 100 g gekochtes Rindfleisch enthält 215 mg Kalium und die gleiche Menge rohes Fleisch enthält 326 mg.

Daher kann Gemüse und Obst möglichst roh verwendet werden.
Die akzeptabelste Methode der Wärmebehandlung ist das Dämpfen. Backen und Kochen ist zulässig. Im ersten Fall belassen Sie das Gemüse in Uniformen - dadurch werden mehr Kalium und andere Nährstoffe eingespart. In der zweiten - verwenden Sie die Mindestmenge an Wasser.

Kartoffeln sind das ganze Jahr über eine natürliche Mineralstoffquelle. Aufgrund des hohen Kaliumgehalts kann das in der Uniform gekochte oder gebackene Wurzelgetreide Kopfschmerzen lindern.

Tagesgeld

Die tägliche Aufnahme von Vitaminen und Mineralien wird überarbeitet. Dies ist auf veränderte Umweltbedingungen, den Rhythmus des Lebens und die Entstehung neuer wissenschaftlicher Daten zurückzuführen. Wenn es früher als ausreichend angesehen wurde, dass ein Erwachsener 2500 mg Kalium pro Tag zu sich nehmen sollte, empfiehlt das US-Landwirtschaftsministerium, sich auf 4700 mg und die Weltgesundheitsorganisation (mindestens 3510 mg) zu konzentrieren.

Experten empfehlen, die Noma nach einer Blutuntersuchung und in Absprache mit dem Arzt individuell zu berechnen. Die folgenden täglichen Dosierungen werden im Durchschnitt als sicher und hilfreich angesehen:

• Männer - 4700 mg;
• Frauen - 4700 mg;
• Frauen während der Schwangerschaft und Stillzeit - 5100 mg;
• Kinder unter zwei Jahren - 400-600 mg;
• Kinder von drei bis fünf Jahren - 3000 mg;
• Kinder von sechs bis acht Jahren - 3800 mg;
• Kinder von neun bis 13 Jahren - 4500 mg;
• Jugendliche unter 18 Jahren - 4600 mg.

Mitarbeiter des Albert Einstein Medical College in der Bronx (USA) haben bewiesen, dass kaliumreiche Lebensmittel die Dauer und Lebensqualität älterer Frauen beeinflussen. Die Studie, an der mehr als 90.000 Freiwillige im Alter zwischen 50 und 79 Jahren teilgenommen haben, wurde elf Jahre lang von Wissenschaftlern durchgeführt. Der durchschnittliche aufgenommene Kaliumverbrauch aus Lebensmitteln (nicht aus Nahrungsergänzungsmitteln) beträgt 2611 mg pro Tag. Die Ergebnisse werden 2014 veröffentlicht. Bei Frauen, die das meiste Kalium erhielten, ist das Risiko eines Schlaganfalls um 12-16% und das Risiko eines vorzeitigen Todes (aus verschiedenen Gründen) um 10% reduziert.

Bioverfügbarkeit

Unter optimalen Bedingungen kann Kalium aus der Nahrung zu 90-95% vom Körper aufgenommen werden. Dazu trägt beispielsweise Vitamin B6 (Pyridoxin) bei. Magnesium (Mg), ein Synergist von Kalium, spielt eine große Rolle. Sie sind reich an Sesam, Weizenkleie, Kakao, Cashewnüssen, Buchweizen, Kiefern und Walnüssen sowie Mandeln. (Eine vollständige Liste der mit Magnesium gesättigten Produkte finden Sie in diesem Artikel.)

Bedenken Sie dabei, dass sie die Aufnahme von Kalium beeinträchtigen und dazu beitragen, dass es aus dem Körper austritt:

• Süßigkeiten;
• Alkohol;
• Koffein;
• Stress;
• konstante Muskelspannung;
• übermäßige Bewegung;
• Diuretika und Abführmittel;
• Cortison-Medikamente;
• Natrium

Symptome von Hypo- und Hyperkaliämie

Eine anhaltende Hypokaliämie (die Konzentration von Kaliumionen im Serum von weniger als 3,5 mmol / l bei Erwachsenen) kann einen Herzstillstand verursachen. Bei der Gefahr einer strengen Diät, Abführmittel und Diuretika, Workaholics. Bild des Defizits:

• trockene Haut;
• Haarbruch;
• Akne im Gesicht und Körper;
• ständige Erkältungen;
• kognitive Beeinträchtigung (Geist, Gedächtnis leiden);
• Nervosität, Schlafstörungen, Depressionen;
• Verstopfung, Durchfall, Schwellung;
• konstanter Durst;
• Störungen beim Wasserlassen
• erhöhtes Cholesterin;
• Hypo oder Hypertonie;
• Muskelschwäche;
• Kopfschmerzen;
• Fehlgeburt;
• Übelkeit und Erbrechen.

Fitnesstrainerin, Ernährungswissenschaftlerin Nika Tyutyunnikova: „Der Mangel an Kalium geht häufig mit dem sogenannten chronischen Erschöpfungssyndrom einher. Dieser Zustand wird bei Menschen festgestellt, die ihre gesamte Arbeitskraft ausüben. Typisches Porträt: Manager bis 35 Jahre. Während des Tages steht eine solche Person unter ständigem Stress, hat wenig Ruhe und isst unterwegs. Abends gehen Sie ins Fitnessstudio, wo das Mineral zusätzlich mit Schweiß gewaschen wird. Nachts - versuchen, Zeit zu haben, um die Arbeit und den Haushalt zu erledigen, nicht genug Schlaf. Wenn Hypokaliämie vernachlässigt wird, ist die Normalisierung der Ernährung nur einer der Schritte. Hier müssen Sie Kaliumdrogen anschließen. Die Restauration dauert drei bis sechs Monate. “

Eine Hyperkaliämie wird diagnostiziert, wenn die Konzentration der Kaliumionen im Serum 5 mmol / l (bei Erwachsenen) überschreitet. Dieser Zustand ist in der Regel das Ergebnis anderer Gesundheitsprobleme und steht nicht in Zusammenhang mit einem Substanzüberschuss in der Ernährung. Es entwickelt sich zum Beispiel in Nierenleiden, wenn der Körper die Entfernung von Substanzen aus dem Körper nicht bewältigen kann. Die falsche Wirkung einiger kaliumsparender Medikamente führt zu einer ähnlichen Wirkung. Der Zustand ist auch im Falle einer plötzlichen Freisetzung von Kalium mit ausgedehnter Zerstörung von Muskelgewebe (Reißen, Verbrennen) möglich. Symptome:

• übermäßige Erregbarkeit des Nervensystems;
• schnelles Temperament;
• Panik-Exposition;
• starkes Schwitzen;
• reduzierte Muskelkraft;
• häufiges Wasserlassen;
• degenerative neuromuskuläre Störungen;
• Asthenie;
• vegetative Störungen;
• Arrhythmie;
• Verschlechterung der myokardialen Kontraktilität;
• Skelettmuskellähmung;
• Darmkoliken (Anfälle akuter Schmerzen).

Tellerbombe

Zur Vorbeugung eines Kaliummangels lohnt es sich, entweder die Nahrungsquellen von Magnesium und Kalium in der Diät zusammenzuführen oder Nahrungsmittel zu wählen, die große Mengen dieser beiden Elemente enthalten (z. B. Weizenkleie, Kakao, Sonnenblumenkerne, Sesam). Rezeptvarianten sind für diejenigen, die der Figur folgen, und für diejenigen, die sich lecker und befriedigend essen lassen. Sie können beispielsweise Äpfel mit getrockneten Aprikosen und Rosinen backen. Und dann mit Honig gießen, der übrigens auch Kalium enthält. Eine gute Option für eine Kaliumdiät sind in Folie gebackene Kartoffeln. Die eigentliche Kaliumbombe gilt jedoch als Suppe in Transkarpatien.

Der erste in Transkarpatien

Zutaten:

• Kartoffeln - 4 Stück;
• weiße Bohnen - ein Glas;
• getrocknete weiße Pilze - eine Handvoll;
• Petersilienwurzel - 2 Stück;
• Möhren - 2 Stück;
• Sellerie - 1 Stiel;
• Bogen - 1 Kopf;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Pflanzenöl - zum Braten von Zutaten;
• schwarzer Pfeffer - 3 Erbsen;
• Lorbeerblatt - 2 Stück;
• Wasser - 3 l;
• Sauerrahm - ein Glas;
• Salz - im Ermessen der Gastgeberin.

Schritt für Schritt

1. Bohnen und Pilze in separaten Behältern einweichen. Über Nacht gehen lassen. Im gleichen Wasser kochen, bis sie gar sind.
2. Kartoffeln schälen. Slice In einen Topf geben, bis sie halb gegart sind.
3. Wasser und Pilz in den Topf gießen. Kochen Sie, Salz.
4. Kartoffelwürfel einführen, Hitze reduzieren.
5. Fügen Sie in einer Pfanne geschälte und gehackte (geriebene) Karotten, Petersilienwurzel und Sellerie hinzu.
6. Übertragen Sie den Inhalt des Topfes in die Hauptpfanne. Fügen Sie geriebenen Knoblauch hinzu. Kochen Sie weitere 10-15 Minuten.
7. Die Hälfte der gekochten Bohnen mit einem Mixer zerdrücken, mit Yashka und Kartoffeln aus der Suppe mischen. Fügen Sie zu den restlichen Bestandteilen hinzu.
8. Die geschälten und gehackten Zwiebeln anbraten.
9. Zwiebeln mit gekochten Champignons mahlen. Promet bis zu eineinhalb Minuten.
10. Zwiebeln mit Champignons, Sauerrahm, Pfefferstreuer und Lorbeer schieben sich in die Pfanne. Kochen Sie nicht mehr als zwei Minuten.
11. Beim Servieren in der Suppe der Suppe zwei große Löffel der restlichen gekochten Bohnen auslegen.

http://ura-povara.ru/journal/kalij-v-produktah/

12 Lebensmittel, die Kalium enthalten - ein äußerst nützliches Mineral für unsere Gesundheit

Hallo liebe Blogleser. Ich denke, Sie wissen, dass Kalium einer der wichtigsten Elektrolyte im Körper ist. Es ist für das gesunde Funktionieren aller Zellen, Gewebe und Organe unerlässlich. Deshalb werde ich Ihnen in diesem Artikel neue Informationen mitteilen, die Kalium enthalten. Und auch, in welchen Produkten Sie es finden können.

Die Vorteile von Kalium für den Körper

Trotz seiner Bedeutung fehlt Kalium in vielen unserer Diäten. Aufgrund des geringen Gehalts dieses Elements können jedoch unangenehme Symptome auftreten. Dies können starke Kopfschmerzen, Krämpfe, Schwäche, schneller Herzschlag, Übelkeit, Schwindel, Schwellung der Mandeln sein.

Kalium ist ein wichtiges Mineral, das unserem Körper viele Vorteile bringt. Dieses Element hilft dabei, die Wassermenge im Körper zu regulieren und einen normalen Säuregehalt im Blut aufrechtzuerhalten. Es hilft der Skelettmuskulatur und der glatten Muskulatur, sich zu verengen und hält einen regelmäßigen Herzrhythmus aufrecht.

Ja, er ist in der Lage, unsere Gesundheit ernsthaft zu verschlechtern, wenn wir ihn nicht in vollem Umfang erreichen. Daher sollten Sie viele kaliumreiche Lebensmittel zu sich nehmen.

12 Lebensmittel, die am meisten Kalium enthalten

Kaufen Sie keine Medikamente in der Apotheke. Ihre Produkte enthalten auch eine Menge. Die meisten essen wir täglich.

Spinat

Tatsächlich enthält eine Tasse dieser Pflanze 1,27 Gramm Kalium. Spinat ist außerdem eine ausgezeichnete Quelle für die Vitamine A, B, Ascorbinsäure, E und K. Außerdem enthält er viel Kalzium, Magnesium, Folsäure, Mangan, Eisen, Zink und Kupfer. Laut Forschern enthält Spinat Glucoglycerol-Lipide aus pflanzlichen Chloroplasten, die als Antikrebsmittel wirken.

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Avocado

Enthält 1,07 Gramm Kalium. Das ist zweimal mehr als bei einer Banane. An einer Studie nahmen fast 18.000 Menschen teil. Sie wurden von 2001 bis 2008 untersucht.

Regelmäßige Avocados hatten signifikant weniger Körpergewicht, BMI, Taillenumfang und bessere Cholesterinwerte. Die Ergebnisse sind viel besser als diejenigen, die sie nicht regelmäßig konsumieren. Möchten Sie mit dieser Frucht etwas kochen? Lesen Sie den Artikel "5 leckere Gerichte mit Avocado".

Süßkartoffel

Eine große gebackene süße Knolle enthält 855 Milligramm oder 24% der empfohlenen Tagesdosis. Es hat viel mehr Nährstoffe als gewöhnliche Kartoffeln. Darüber hinaus ist es mit Vitamin C und B6 gefüllt und enthält eine große Menge Beta-Carotin und Magnesium. Wissenschaftliche Studien haben gezeigt, dass es auch bei der Behandlung von Magengeschwüren hilft.

Es gibt jedoch gute Nachrichten über weiße Kartoffeln. Gebacken mit der Haut enthält es 950 Milligramm Kalium. Dies ist etwas mehr als in seinem süßen Gegenstück. Letztere bietet jedoch im Allgemeinen mehr Nährstoffe.

Lachs

Mit essentiellen Nährstoffen gefüllt. Es ist voll von Eiweiß, Vitaminen und Mineralien, darunter auch viel Kalium. Ein halbes Filet enthält 722 Milligramm.

Lachs enthält auch Omega-3-Fettsäuren, die für die Gewichtsabnahme unerlässlich sind. Sie helfen, Sättigung zu fühlen, während der Stoffwechsel auf maximalem Niveau bleibt. Lachs senkt den Hochdruck, lindert Schmerzen in den Gelenken und reduziert Ekzeme. Es reduziert auch das Risiko von Schlaganfällen und Herzerkrankungen.

Wassermelone

Wenn Sie diese große süße Beere lieben, werden Sie froh sein, dass diese saftige Frucht mit Kalium gefüllt ist. Nur zwei Stücke enthalten 641 Milligramm. Wassermelone ist eine hervorragende Quelle für Lycopin, die Ihr Herz jung und gesund hält. Es verhindert Schäden durch freie Radikale. Seine Fähigkeit, Knochen zu stärken, wurde ebenfalls nachgewiesen. Es reduziert die Aktivität von Knochenzellen, die an der Entstehung von Osteoporose beteiligt sind.

Wissenschaftliche Studien haben gezeigt, dass Lycopin Krebs der Prostata, Lunge und des Magens vorbeugt. Auch gefunden Beweise für seinen Schutz gegen Brustkrebs, Gebärmutterhals, Bauchspeicheldrüse und Krebs der Speiseröhre.

Getrocknete Aprikosen

Eine halbe Tasse dieser getrockneten Früchte enthält 756 Milligramm Kalium. Es gibt viel Zucker in getrockneten Früchten. Bei mäßigem Verzehr von getrockneten Aprikosen gilt sie jedoch als gesund und reich an Kaliumsnacks.

Aprikosen sind in getrockneter Form die gesundheitsförderndsten. In ihnen konzentriert sich das Niveau der Nährstoffe. Wenn Sie keine Aprikosen mögen, dann enthalten auch Rosinen, Feigen und getrocknete Pfirsiche viel Kalium.

Tomaten

Frisch enthält dieses Gemüse viel mehr Kalium als in Dosen. Der Becher hat 1800 Milligramm Kalium. Sie haben auch Vitamin C und Ballaststoffe.

Tomaten sind bekannt für ihren Lycopingehalt, ein wichtiges Antioxidans, das früher in Wassermelonen erwähnt wurde. Es ist nützlich für unser Herz und unsere Knochen und reduziert gleichzeitig das Risiko bestimmter Krebsarten.

Bohnen

Fügen Sie Ihren Salaten öfter Bohnen hinzu. Dies ist ein einfacher Weg, um Kalium zu bekommen. In einer Tasse Bohnen mehr als 600 Milligramm Kalium. Bohnen sind eine Quelle von praktisch fettfreiem, hochwertigem Eiweiß. Es enthält auch viel Ballaststoffe, Folsäure und Phosphor.

Kokosnusswasser

Wenn Sie ein mit Kalium gefülltes Getränk möchten, wählen Sie Kokoswasser. Insgesamt 236 Milliliter liefern 600 Milligramm Kalium. Darüber hinaus werden keine Zucker hinzugefügt. Machen Sie sich deshalb keine Sorgen, die Vorteile zu neutralisieren.

Eichel-Kürbis

Diese Sorte ist in unserer Gegend möglicherweise nicht so häufig. Dies ist jedoch eine wunderbare Herbstauswahl. Nur eine Tasse dieses feinen und süßen Kürbises enthält fast 900 Milligramm Kalium.

Darüber hinaus erhalten Sie wichtige Antioxidantien, darunter Carotinoide. Sie sind bekannt für die Bekämpfung verschiedener Krebsarten, einschließlich Brust-, Prostata-, Lungen- und Hautkrebs.

Rote Beete

Eine Tasse gekochte, gehackte Rüben liefert 518 Milligramm Kalium. Es ist eine ausgezeichnete Quelle für Folsäure, Kupfer, Mangan, Magnesium, Phosphor, Eisen, Vitamin C und B6.

Rote Rüben sind eine einzigartige Quelle für pflanzliche Nährstoffe. Unter ihnen sind Betanin und Vulgaxanthin die am besten untersuchten Rüben. Sie bieten antioxidative, entzündungshemmende und entgiftende Unterstützung.

Bananen

Fast alle haben Bananen in Verbindung mit Kalium. Obwohl sie weniger enthalten als die oben genannten Früchte und Gemüse. Aber sie sind immer noch eine ausgezeichnete Kaliumquelle. Ein Stück enthält mehr als 400 Milligramm. Darüber hinaus sind sie ein großartiger, gesunder Snack, der Energie liefert. Bananen sind mit Ballaststoffen, Vitamin C und B6 gefüllt.

Jetzt wissen Sie, welche Produkte diesen nützlichen Gegenstand enthalten. Essen Sie mehr frisches oder gefrorenes Gemüse, Obst und Hülsenfrüchte.

Bleiben Sie gesund und abonnieren Sie Blog-Updates. Ich werde Ihnen weiterhin von den Nährstoffen für unseren Körper erzählen. Und das ist alles für jetzt: Tschüss!

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TOP-Lebensmittel, die reich an Kalium sind. Finden Sie heraus, welche Nahrungsmittel das meiste Kalium enthalten

Kalium bezieht sich auf die Mineralstoffe, die für das reibungslose Funktionieren des menschlichen Körpers erforderlich sind.

Es unterstützt die normale Aktivität von Weichteilen, die Regulierung des Wasser-Salz-Stoffwechsels sowie den Säure-Basen-Haushalt.

Mit seiner Hilfe werden Natriumsalze, überschüssiges Wasser, Schlacken und toxische Substanzen aus den Blutgefäßen entfernt, aber die erforderliche Magnesiumkonzentration bleibt erhalten, was für eine ordnungsgemäße Ernährung des Herz-Kreislaufsystems erforderlich ist.

Die richtige Menge dieses Elements im menschlichen Körper hilft ihm, energisch und belastbar zu bleiben. Wo und in welchem ​​Kalium enthalten ist, wird in diesem Artikel beschrieben.

Produktliste

Kartoffeln enthalten also wirklich viel Kalium. Gleichzeitig zeichnet es sich auch durch einen erhöhten Anteil an schnell verdaulichen Kohlenhydraten aus, die den wissenschaftlichen Namen "glykämischer Index" und "glykämische Belastung" erhalten haben. Regelmäßiger Konsum von Kartoffeln und anderen Lebensmitteln mit einem hohen glykämischen Index kann das Gewichtsmanagement erschweren und das Risiko für Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen. Aus diesem Grund empfiehlt die Pyramide der gesunden Ernährung, den Einsatz von Kartoffeln und ähnlichen Produkten zu minimieren.

Es ist nicht schwierig, dem Körper die erforderliche tägliche Rate dieses Spurenelements zu liefern. Es kann in verschiedenen Lebensmitteln gefunden werden (in denen der Kaliumgehalt am häufigsten in der nachstehenden Tabelle angegeben ist), die täglich verzehrt werden. Es ist jedoch notwendig, einige Regeln für deren Auswahl und Vorbereitung zu berücksichtigen.

Pflanzlicher Herkunft

Das Vorhandensein von Kalium in Produkten in der einen oder anderen Menge wird praktisch in jedem Gemüse, Obst, Gemüse und Getreide festgestellt. Aprikosen, Bananen, Avocados, Pfirsiche, Kartoffeln, weiße Pilze, Rosenkohl, Kohlrabi, Erbsen, Petersilie, Tomaten, Knoblauch und Spinat sind besonders reichhaltig. Von den Getreidesorten ist der größte Anteil dieses mineralischen Elements in Buchweizen und Haferflocken enthalten. Auch in getrockneten Früchten, Walnüssen und Pinienkernen, Mandeln, Erdnüssen, Haselnüssen und Cashews ist viel Kalium enthalten.

Um die maximale Menge an Kalium aus pflanzlichen Lebensmitteln zu erhalten, ist es ratsam, die folgenden Richtlinien für ihre Verwendung zu befolgen:

• Bevorzugen Sie frisches und elastisches Gemüse und Obst, das nicht beschädigt ist.
• Wählen Sie für die Lagerung von Gemüseprodukten, die Sie an Ihrem Standort gekauft oder abgeholt haben, trockene und kühle Orte.
• Wenn Gemüse und Obst zum Kochen von kulinarischen Gerichten verwendet werden, die einer Wärmebehandlung bedürfen, ist es am besten, sie für ein Paar zu kochen oder zu backen. Wie beim längeren Einweichen oder Kochen in Wasser wird fast das gesamte Kalium in das Wasser gelangen.
• Reinigungs- und Schneidprodukte sollten unmittelbar vor der Verwendung durchgeführt werden.
• Alle Pflanzenerzeugnisse enthalten während der Reifezeit die maximale Menge an Kalium. Daher können einige Früchte im Winter durch getrocknete Aprikosen, Rosinen oder Trockenpflaumen ersetzt werden.
• Getreide sollte nicht verkocht werden;
• Nüsse werden am besten in ungereinigter Form gekauft, da sich in der Luft schnell Schadstoffe bilden.

Lebensmittel, die große Mengen an Kalium tierischen Ursprungs enthalten

Neben Gemüse gibt es viele Produkte tierischen Ursprungs, die viel Kalium enthalten. Dazu gehören: Milch, Fettkefir und Hüttenkäse, Joghurt, Sauerrahm, Käse, Rind- und Kaninchenfleisch, Leber, verschiedene Fischsorten, Eier.

Um alle vorteilhaften Eigenschaften tierischer Produkte zu erhalten, müssen Sie einige Regeln beachten:

• Da diese Produkte verderblich sind, müssen Sie die frischesten auswählen und wenn möglich gegen Essen oder Wärmebehandlung ankämpfen.
• Bei Bedarf können Fleisch, Leber oder Fisch für kurze Zeit (nicht mehr als einige Monate) eingefroren werden. Gleichzeitig müssen sie gewaschen und in Portionen aufgeteilt werden, die gleichzeitig verwendet werden. Jedes Stück muss mit Folie oder Frischhaltefolie umwickelt sein. Die optimale Temperatur für die Lagerung von gefrorenem Fleisch liegt zwischen minus zwölf und vierundzwanzig Grad;
• Wenn Fleisch oder Fischprodukte im Kühlschrank und nicht im Gefrierschrank gelagert werden, sollten sie in einen Plastik- oder Glasbehälter mit Deckel gefüllt werden. Die Temperatur sollte zwischen null und minus drei Grad liegen. Die Haltbarkeitsdauer beträgt höchstens zwei Tage.
• Wenn es aus irgendeinem Grund nicht möglich ist, das Fleisch in den Kühlschrank zu legen, können Sie es bis zu 24 Stunden an einem kühlen Ort lagern, nachdem Sie es mit Zitronensäure oder Essig bestrichen oder mit Joghurt oder Kefir gefüllt haben.

http://foodra.org/mikroelementy/kalij/top-produktov.html

Kalium in Lebensmitteln

Liebe Leserinnen und Leser, heute setzen wir unser Gespräch über die wertvollen und nützlichen Mineralstoffe in unserer Ernährung fort. Wir haben bereits über Produkte mit Calcium, Eisen, Magnesium und Selen gesprochen. Jetzt sprechen wir über eine so wichtige Gesundheitssubstanz wie Kalium, kaliumreiche Lebensmittel, Anzeichen von Mangel und Überfluss im Körper.

Was wissen wir über Kalium?

Kalium (im Periodensystem der Elemente - K) ist ein weiches Alkalimetall. Es wurde 1807 vom britischen Chemiker Davy entdeckt. Anfangs wurde die Substanz Kali genannt, aber nach einigen Jahren wurde sie als Kalium bekannt.

Kalium ist silberweiß und kann in seiner reinen Form nicht in der Natur gefunden werden, es ist nur in Verbindungen vorhanden. Es ist ein chemisch aktives Element, das in Luft zerbricht und mit Wasser reagiert (eine Explosion tritt auf).

Kalium ist in Verbindungen in der Erdkruste, im Meerwasser und in der Zusammensetzung aller Zellen enthalten. Kalium ist Teil des starken Giftes - Cyanid des Kaliums, ist auch im bekannten Antiseptikum - Kaliumpermanganat enthalten.

Dieses vielseitige Element gehört zu den strukturellen, dh den Hauptelementen im menschlichen Körper. Kalium ist ein Nährstoff, den der Körper neben Chlor und Natrium in großen Mengen benötigt. Das Gesamtkalium im menschlichen Körper beträgt etwa 250 g.

Die Vorteile von Kalium für den Körper

Kalium ist das wichtigste Makroelement für den Körper. Er ist Mitglied der Zellen und ist zusammen mit Natrium für den Wasserhaushalt im Körper verantwortlich. Eine wichtige Aufgabe von Kalium ist die Aufrechterhaltung des pH-Gleichgewichts der inneren Umgebung des Körpers. Wenn der Körper angesäuert ist, stellt Kalium das Säure-Basen-Gleichgewicht wieder her.

Für eine Person erfüllt dieses Element die folgenden wichtigen Funktionen:

• beteiligt sich an der Durchleitung von Nervenimpulsen, wodurch eine normale Muskelkontraktion sichergestellt wird;
• wichtig für herz und blutgefäße - normalisiert herzrhythmus und blutdruck. Bei Verletzung von Stoffwechselprozessen verbessert sich die myokardiale Funktion;
• verbessert die Sauerstoffversorgung des Gehirns. Verhindert Schlaganfall und Depression;
• normalisiert das Gleichgewicht von Flüssigkeiten - Gewebe und extrazellulär;
• fördert die Umwandlung von Glukose in Energie;
• aktiviert Enzyme;
• Natrium konserviert dagegen nicht, sondern entfernt Flüssigkeit aus dem Körper. Es ist ein Natriumantagonist;
• Verhindert die Sklerose, erlaubt keine Ansammlung von Natriumsalzen in den Gefäßen des Gehirns;
• beteiligt sich an der Entfernung von Toxinen aus dem Körper;
• reguliert den Wasser-Salz-Stoffwechsel, verhindert die Bildung von Ödemen;
• wichtig für die gesunde Arbeit von Weichteilen (in Gefäßen, Kapillaren, Muskeln, Leber, Nieren, Hormondrüsen);
• reduziert Allergien
• verbessert die Leistung, verhindert das Auftreten chronischer Müdigkeit

Das Verhältnis von Natrium und Kalium im Körper sollte 1: 2 betragen. Ein Überschuss an Natrium ist gesundheitsschädlich und das Problem wird durch die Einführung eines zusätzlichen Kaliumvolumens gelöst.

Assimilation und tägliche Einnahme von Kalium

Kalium wird leicht aus dem Darm aufgenommen. Es ist genauso einfach und in der gleichen Menge, die mit dem Urin ausgeschieden wurde.

Kalium in der Nahrung gelangt ständig in den Körper. Da sich das Element jedoch nicht im Körper ansammelt, wird häufig ein Mangel festgestellt. Kalium wird schlechter aufgenommen, wenn Kaffee, Zucker und Alkohol missbraucht werden. Kalium wird auch schlechter aufgenommen, wenn Magnesium fehlt.

Es ist besonders wichtig, die Kaliumzufuhr im Körper durch Sportler, diejenigen, die schwere körperliche Arbeit verrichten, sowie bei Diuretika zu überwachen.

Der tägliche Kaliumbedarf für Erwachsene beträgt 3-5 g.

Ursachen für Kaliummangel im Körper

Kaliummangel kann bei unausgewogener Ernährung beobachtet werden. Dies ist ein Überschuss an Produkten, in denen Natrium in der Zusammensetzung des Konservierungsmittels enthalten ist, und unbegrenztem Verbrauch von normalem Salz. Bei einem hohen Anteil an Natrium (Antagonisten) in der Ernährung führt auch ein geringer Konsum von Obst und Gemüse zu einem Kaliummangel.

Kaliummangel tritt bei der Verwendung von Diuretika auf. Das gleiche Ergebnis wird bei der Einnahme von Hormonen der Nebennierenrinde sein. Der Missbrauch von Kaffee und Alkohol trägt zu einer besseren Entfernung von Kalium aus dem Körper bei. Regelmäßiger Stress trägt zur Ansammlung von Natrium- und Kaliummangel bei.

Sporttraining und harte körperliche Arbeit führen zu Kaliumverlust durch vermehrtes Schwitzen.

Anzeichen von Kaliummangel im Körper

Über den Mangel an Kalium im Körper spricht eine Reihe von Anzeichen und Symptomen. Dies ist Muskelschwäche, Ermüdung, Reizbarkeit, trockene Haut, spröde Haare und Nägel. Kaliummangel kann sich in schlechter Wundheilung, in Schleimhautgeschwüren (Magengeschwür, Gebärmutterhalskrebs) äußern.

Kaliummangel wird auch durch gastrointestinale Störungen wie Übelkeit und Verstopfung angezeigt. Oft gibt es Krämpfe und Krämpfe. Ein weiteres Symptom ist eine Herzrhythmusstörung (Arrhythmie). Bei dem ständigen Mangel dieses Makroelements besteht die Gefahr eines Herzinfarkts. Bei großen Kaliumverlusten können neuralgische Erkrankungen auftreten.

Dies sind häufige Symptome, und wenn sie sich deutlich zeigen, sollten Sie einen Arzt aufsuchen. Zubereitungen mit Kalium sollten nur nach ärztlicher Verordnung eingenommen werden.

Überschüssiges Kalium im Körper

Überschüssiges Kalium im Körper tritt auf, wenn die Arbeit der Nebennierenrinde beeinträchtigt ist oder Nierenerkrankungen vorliegen. Ein Kaliumüberschuss führt auch zu falscher Ernährung (zu viele Nahrungsmittel mit Kalium) oder zu einer Überdosierung von kaliumhaltigen Medikamenten.

Anzeichen für einen Kaliumüberschuss sind neuromuskuläre Erkrankungen, Herzerkrankungen, schlechte Empfindlichkeit der Extremitäten, Anämie, blasse Haut, vermehrtes Wasserlassen und Schwitzen, Erregung. Eine gastrointestinale Störung kann ebenfalls beobachtet werden - Kolik, Durchfall, Verstopfung.

Zu viel Kaliumgehalt im Körper birgt gefährliche Herz- und Nierenerkrankungen, das Risiko von Urolithiasis. Eine weitere Folge ist die Ablagerung von Kaliumsalzen in Bündeln.

Welche Lebensmittel enthalten Kalium?

Kalium spielt eine wichtige Rolle im Körper, und es ist wichtig, dass wir die optimale Menge mit der Nahrung aufnehmen. Betrachten Sie Lebensmittel, die Kalium in großen Mengen enthalten.

Kalium steht uns hauptsächlich in pflanzlichen Produkten zur Verfügung. Wir bekommen diesen Artikel mit Brot, Kartoffeln, Wassermelone, Melone, Erbsen, Bohnen. Gemüse wie Kohl, Gurken, Rüben und Karotten helfen, die Kaliumreserven aufzufüllen. Dies sind auch Früchte - Äpfel, Zitrusfrüchte, Trauben, Bananen und Trockenfrüchte. Neben pflanzlichen Produkten ist Kalium in Milchprodukten, Rindfleisch, Fisch, Pilzen und Nüssen enthalten. Seine Quellen umfassen natürlichen Honig und Apfelessig.

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