Botanischer Name: Limette (Citrus aurantiifolia). Gehört zur Gattung Citrus, Familie Rutace. Es hat eine genetische Ähnlichkeit mit Zitrone.

Heimatkalk: Malakka-Halbinsel (Südostasien).

Beleuchtung: photophil

Boden: leichter, nahrhafter Lehm mit guter Drainage.

Bewässerung: mäßig.

Maximale Baumhöhe: 5 m.

Lebenserwartung: 50-70 Jahre.

Pflanzen: Samen, Stecklinge, Schichtung.

Wie sieht eine Limette und ihre Früchte aus?

Kalk ist ein Strauch oder ein kurzer, stark verzweigter Baum, der bis zu 5 m hoch wird. Crohn rundlich, mit zahlreichen Ästen, die mit kurzen Stacheln bedeckt sind. Die Blätter sind oval, glatt, dunkelgrün, bis zu 6 cm lang und 4 cm breit. Kurz gehalten mit abgerundeten Strichen.

Die Blüten sind klein, weiß und haben einen Durchmesser von bis zu 2 cm. In den Achseln der Blätter bilden sich Blütenstände, die aus 1-7 Blüten bestehen.

Die Früchte sind oval oder eiförmig und haben einen Durchmesser von 3-5 cm. Das Fruchtfleisch ist grünlich, saftig, sauer und hat ein kräftiges, angenehmes Aroma. Die Schale ist dünn, grüngelb oder einheitlich grün. Die Frucht enthält 0-4 Samen.

Blüte und Fruchtbildung das ganze Jahr über. Fruchtbildung tritt in 3-5 Jahren Baumleben auf. Die Hauptblüte findet im Mai-Juni statt. Die reichsten Ernten werden von August bis Oktober entfernt.

Es gibt verschiedene Kalksorten. Die häufigsten sind:

Außerdem werden heute Hybriden dieser Pflanze, wie Limonlim (Limette X Zitrone), Limette (Limette X Kumquat) und andere, angebaut.

Kalk ist eine gewöhnliche Frucht.

Linde in Kultur aus dem 19. Jahrhundert Derzeit werden in den Tropen grüne Zitrusfrüchte in einer Höhe von etwa 1000 m über dem Meeresspiegel angebaut.

In großen Mengen angebaut in Indien, Mexiko, Brasilien, USA, Indonesien, Ägypten in Sri Lanka, in Westafrika.

Dieses Individuum ist unprätentiös und kann auf jedem Boden wachsen, selbst auf schlechten Böden. Es entwickelt sich jedoch besser und produziert reichhaltige Erträge auf leichtem, nahrhaftem, durchlässigem Lehm. Die Frostbeständigkeit dieser Pflanze ist sehr gering. Bei einer Temperatur von 1-2 ° C und darunter werden Triebe und Blätter vor Frost gefroren.

Was ist Kalk? Diese Frucht sieht wie eine Zitrone aus, aber ihr Geschmack ist weniger sauer als der ihrer gelben Verwandten. 88% Kalkzellstoff besteht aus Wasser. Es enthält eine große Menge Vitamin C, Vitamine der Gruppen A und B, Spurenelemente, organische Säuren, Fette, Kohlenhydrate und Ballaststoffe.

100 g Fruchtfleisch enthält 30 kcal.

Limette ist eine Frucht, die meistens frisch konsumiert wird. Vor dem Gebrauch wird es in Scheiben geschnitten und mit Zucker bedeckt.

Limette wird harmonisch mit Fleischgerichten, Desserts und Salaten kombiniert. Es wird beim Kochen in der Herstellung von Saucen, Torten, Kuchen, Torten, Cocktails verwendet. Sein Saft wird Tee, Kaffee und Karkade zugesetzt. Außerdem wird Zitronensäure aus dem Saft gewonnen. Lyme-Zest ist auch beim Kochen weit verbreitet. Es verleiht Speisen und Gebäck einen herben, exquisiten sauren Geschmack und ein erfrischendes angenehmes Aroma. Das Öl wird als Aroma oder Duft in der Parfümerie, Kosmetik, der Herstellung von alkoholischen und alkoholfreien Getränken verwendet.

Wie unterscheidet sich Limettenfrucht von Zitrone? Diese Zitrusfrüchte haben nur eine oberflächliche Ähnlichkeit. Die Limettenschale ist dünner als die Zitronenschale. Seine Farbe variiert von gelbgrün bis einheitlich grün. Die Schale selbst unreifer Zitronen ist viel gelblicher. Im Gegensatz zu ihrer Verwandten enthält die Limettenfrucht außerdem wesentlich weniger Samen oder überhaupt keine. Sein Fleisch schmeckt weniger sauer und der Geruch erinnert an Mandarine.

Achten Sie bei der Auswahl darauf, wie der Kalk aussieht. Die Früchte sollten dicht, elastisch, gleichmäßig gefärbt, glatt und ohne Flecken, Beulen und Risse sein. Das Fruchtfleisch der reifen Limette ist saftig, zart, transparent, hellgrün und hat einen leicht bitteren Geschmack.

Lagern Sie die Früchte 3-4 Wochen an einem trockenen, kühlen Ort. Bei Raumtemperatur werden Früchte nicht länger als 7 Tage gelagert. Bei unsachgemäßer Lagerung und längerer Reifung wird die Zitrusschale gröber, trocknet, verfärbt.

Aufgrund des hohen Gehalts an Zitronensäure wird die Verwendung von Limettenfrüchten bei Kindern unter 2 Jahren nicht empfohlen. Es sollte auf die Verwendung mit einer Allergie gegen Zitrusfrüchte, Hepatitis, Nephritis, Cholezystitis, Gastritis und Magengeschwür beschränkt sein oder von der Diät ausgeschlossen sein.

Wie die Limettenfrucht aussieht, sehen Sie auf dem Foto unten:

Wie kann man zu Hause eine Linde aus den Knochen wachsen lassen?

Diese Pflanze kann als Indoor-Kultur gezüchtet werden. Linden ziehen mit ihrer schönen Krone auf sich und sorgen das ganze Jahr über für eine reiche Ernte. Zu Hause erreicht die Anlage eine Höhe von 1-2,5 m.

Kultur wird durch Saatgut, Stecklinge, Schichtung vermehrt. Für die volle Entwicklung grüner Zitrusfrüchte müssen optimale Wachstumsbedingungen sichergestellt werden. Zwerglimetten werden in kleinen Behältern gezüchtet. Sie können einen Baum im Freiland pflanzen, jedoch nur, wenn die klimatischen Besonderheiten des Gebiets dies zulassen.

Liebhaber von exotischen Pflanzen, die diesen Baum in Innenräumen, im Gewächshaus oder im Garten pflanzen möchten, sollten wissen, wie man aus einem Samen Kalk züchtet. Diese Zuchtmethode ist eine der erschwinglichsten und einfachsten. Samen werden in einen tiefen Behälter gepflanzt, der mit feuchter fruchtbarer Erde und Sand gefüllt ist. Die ersten Triebe erscheinen in 2-3 Wochen. Aus den Knochen gewonnene Sämlinge sind sehr groß und haben dicke, entwickelte Wurzeln.

Das Einpflanzen erfolgt im frühen Frühling, wenn die Temperatur 17 bis 19 ° C erreicht. Die am besten geeignete Kapazität und der geeignete Ort für die Landung werden im Voraus ausgewählt. Eine liebende Pflanze sollte den ganzen Tag über ausreichend Licht erhalten. Außerdem ist ein frischer, leichter und nahrhafter Boden mit guter Drainage erforderlich. Wenn Sie zu Hause einen Baum anbauen, bereiten Sie einen Topf mit 20-40 Litern mit Löchern für die Entwässerung vor.

Für die Bepflanzung im Garten ist ein Grundstück mit einem Durchmesser von ca. 50 cm vorzubereiten, die Tiefe der Pflanzgrube sollte 30 cm betragen, organischer Kompost oder Gartenlehm wird in die Grube gegossen, damit der Baum genügend Feuchtigkeit und Nährstoffe erhält. Beim Einpflanzen in einen Behälter wird die Bodenmischung mit Lehm und Kompost vermischt.

Im Sommer steht ein Topf mit einem Sämling auf einem Balkon oder im Freien.

Wie kann man zu Hause Kalk anbauen, so dass der Baum gleichzeitig reich blüht, fruchtig und dem Auge mit seinem Aussehen gefällig ist? Dies erfordert eine regelmäßige Pflege der Anlage und eine regelmäßige Pflege der Krone.

Im Sommer führen sie während des aktiven Wachstums der Triebe täglich Spritzen und häufiges Wässern durch. Im Winter tauchen Zitrusfrüchte in einen Ruhezustand ein, wodurch die Anzahl der Bewässerungen reduziert wird. Die erdige Kugel sollte jedoch nicht austrocknen. Um dies zu vermeiden, wird 1-2 mal pro Woche gegossen.

Kalk fordert den Inhalt des Bodens. Es sollte Magnesium, Eisen, Stickstoff, Kalium, Phosphor enthalten. Ein Indikator dafür, dass die Pflanze mit allen notwendigen Elementen ausgestattet ist, ist eine hellgrüne, gesättigte Blattfarbe. Top-Dressings mit mineralischen und organischen Düngern werden 2-3 Mal im Monat aufgetragen.

Die Umpflanzung von Jahresmustern erfolgt durch Umladung. Gleichzeitig sollte der Wurzelhals nicht begraben werden. Der Baum wird vorsichtig aus dem alten Topf entfernt und in eine neue, größere Größe gestellt. Die Bodenmischung wird eingegossen.

Zu Hause beginnt die Linde für 2-3 Jahre nach dem Pflanzen Früchte zu tragen. Ab diesem Zeitpunkt verändert sich die Pflege von Zitrusfrüchten. Erwachsene Pflanzen kreuzen sich nicht und werden alle 3 Jahre transplantiert. Tote und beschädigte Wurzeln werden entfernt.

Bis zum Frühlingsbeginn des Frühlingswachstums werden die Spitzen der vertikalen Triebe des letzten Jahres abgeschnitten, wobei 3-4 Knospen verbleiben. Dies erhöht die Anzahl der Seitenzweige, auf denen Früchte gebildet werden.

http://www.udec.ru/derevo/laym.php

Wo wächst Kalk?

Genetisch ist Limette Zitrone ähnlich und manchmal wird sie wegen der hellgrünen Farbe der Haut als grüne Zitrone bezeichnet.

Ein gebürtiger Kalk aus Südostasien, vermutlich aus dem malaiischen Archipel, von wo er in arabische Länder gebracht wurde, und dann um das 8. Jahrhundert nach Christus und nach Europa.

Die ersten industriellen Kalkplantagen wurden Ende des 19. Jahrhunderts auf dem Territorium der Insel Montserrat (Kleine Antillen) angelegt.

Heute sind Millionen von Kalkplantagenbäumen in Südostasien sowie in Lateinamerika und Westafrika verbreitet.

Die Hauptlieferanten von Kalk für den europäischen Markt sind Mexiko, Ägypten, Indien und Kuba.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1398370-gde-rastet-lajm.html

Kalk: Was ist, wie soll man wählen und benutzen?

Nicht jeder weiß, dass die grünen Limetten Zitrusfrüchte sind. Außerdem ist es keine eigenständige Sorte der bekannten Zitrone - es ist eine völlig andere, einzigartige Pflanze mit eigenem Geschmack. Frisches Obst und Limettenblätter werden in vielen Küchen der Welt verwendet und ergänzen und verbessern das Rezept der Gerichte. Das ätherische Öl, das bei der industriellen Verarbeitung gewonnen wird, ist Bestandteil von Kosmetik- und Medizinprodukten. Es ist die reichhaltige Komposition, die den Früchten der Linde nützliche und heilende Eigenschaften verleiht.

Wie wächst und sieht die Frucht aus?

Kalk ist ein niedrig verbreiteter Baum (Höhe variiert zwischen 1,5 und 5,5 Meter) mit dicken Ästen. Seine Krone hat eine leicht gerundete Form, viele Zweige mit Dornen. Die Blätter sind oval und haben eine glatte Oberfläche. Die Farbe ist dunkelgrün. Ein blühender Baum ist mit weißen Blüten (bis zu 2 cm Durchmesser) bedeckt.

Reifes Fruchtoval mit einem Durchmesser von etwa 5 Zentimetern. Das Fleisch ist ziemlich saftig, grünlich. Es schmeckt sauer. Es duftet angenehm frisch. Kalkfrüchte haben eine dünne Haut, entweder grünlich gelb oder rein grün.

Die Blüte- und Fruchtperiode an der Linde dauert das ganze Jahr. Bereits im dritten Lebensjahr trägt die Pflanze Früchte. Der Höhepunkt ist Ende Herbst - der Sommeranfang (Mai-Juni). Hohe Gebühren werden von August bis Oktober eingehalten.

Die häufigsten Limettensorten sind "Mexikaner", "Perser", "Kafrsky", "Palästinenser" und "Finger". Neben diesen beliebten Sorten gibt es jedoch heute speziell gezüchtete Hybridsorten - Limettenquat (Limette mit Kumquat) und Limonlimat (Limette mit Zitrone). Die Kultivierung dieser Kultur erfolgt hauptsächlich in Indien, Indonesien, Ägypten, Mexiko, Brasilien, Sri Lanka, den Vereinigten Staaten und Westafrika.

Ist es ein Gemüse oder eine Frucht?

Kalk ist eine Frucht, ein Vertreter von Zitrusfrüchten, aus der Familie der Ruuta, deren Früchte auf dem Baum wachsen. Äußerlich ähnelt es einer Zitrone, aber im Geschmack unterscheiden sie sich deutlich voneinander. Zum Beispiel ist Kalk nicht so sauer wie sein "gelber Bruder". Darüber hinaus unterscheiden sich externe Daten - Größe und Farbe. Etwa 89% des Zellstoffs besteht nur aus Wasser. Der Rest sind wertvolle Vitamine, insbesondere Ascorbinsäure (Vitamin C), Makro- und Mikroelemente, Ballaststoffe, Fette, Kohlenhydrate und organische Säuren.

Zusammensetzung

Das Energieverhältnis der 100 g Obstportion (BJU in Prozent) beträgt wie folgt: 0,85: 0,31: 8,2%.

Chemische Zusammensetzung von Kalk:

• Beta-Carotin;
• Cholin;
• Vitamin A;
• Vitamin C;
• Vitamin E;
• Vitamingruppe B-B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9;
• Vitamin D;
• Vitamin K;
• Vitamin H;
• Vitamin PP;
• Omega-3, Omega-6 (Fettsäuren);
• Kalium;
• Kalzium;
• Magnesium;
• Natrium;
• Phosphor;
• Eisen
• Mangan;
• Kupfer;
• Schwefel;
• Zink;
• Selen;
• essentielle Säuren - Lysin, Tryptophan, Methionin;
• Tocopherol;
• Retinol;
• Riboflavin;
• Thiamin;
• Folsäure;
• Linolsäure und Linolensäure.

Nutzen und Schaden

Alle Vorteile von Grünkalk sind in seinem Fruchtfleisch konzentriert, das eine große Menge Wasser und die für den menschlichen Körper notwendigen chemischen Elemente enthält. Die richtige Verwendung der Früchte und die Einhaltung der Tagesnorm werden die allgemeine Gesundheit erheblich verbessern sowie einige Beschwerden lindern und deren Auftreten verhindern.

Nützliche Eigenschaften

• stärkt das Immunsystem - seine Schutzfunktionen schützen vor Erkältungen, Infektionskrankheiten und Viruserkrankungen;
• hat eine reinigende Wirkung und befreit den Körper von Giftstoffen, Schwermetallen und Radionukliden;
• Durchblutung und Kapillarbedingungen werden verbessert;
• Prozesse der Erneuerung von Geweben und Zellen werden eingeleitet;
• hält den normalen Cholesterinspiegel im Blut aufrecht;
• hemmt vorzeitiges Altern und synthetisiert natürliches Kollagen in Hautzellen;
• Die Arbeit der Organe des Verdauungssystems ist normalisiert;
• hat eine ausweitende und reinigende Wirkung auf Blutgefäße und verhindert das Auftreten von Blutgerinnseln;
• beseitigt Mundgeruch, zum Beispiel nach dem Trinken einer Tasse Kaffee;
• normalisiert die Eingeweide;

• für die Ernährung geeignet, da es die Fettverbrennung fördert;
• Die Gehirnaktivität wird angeregt und das Gedächtnis und die Aufmerksamkeit verbessert
• ausgezeichnete Prophylaxe gegen Stomatitis;
• stärkt das Zahnfleisch und verhindert deren Blutung;
• es kommt zu einem Anstieg des Blutdrucks;
• Es hat eine heilende Wirkung bei Influenza, Halsschmerzen und anderen Atemwegserkrankungen;
• erhöht den Gesamtton, gibt Kraft und Energie;
• normalisiert das Nervensystem und kontrolliert allgemein das emotionale Wohlbefinden;
• heilt Schlaflosigkeit und übermäßige Angstzustände;
• ätherisches Limettenöl stimuliert die Produktion von Magensaft;
• lindert Probleme mit Verstopfung;
• verbessert den Zustand der Darmperistaltik;
• angezeigt für urologische und genitale Infektionen;
• beschleunigt das Wachstum von Knochengewebe, insbesondere von Zähnen;
• hat entzündungshemmende Wirkung;
• Eine Kompresse aus Kalkscheiben hat eine heilende Wirkung bei Krampfadern.
• Kosmetika auf Zitrusbasis verbessern den Zustand der Gesichtshaut und verleihen ihr einen gesunden Tonus und Ausstrahlung.

Trotz des großen Nutzens weist grüne Zitrusfrüchte eine Reihe von Kontraindikationen auf. Ärzte empfehlen den Einsatz dieses Produkts nicht bei Personen mit hohem Magensäuregehalt. Dies ist auf die natürliche Eigenschaft von Kalk in einem großen Volumen zurückzuführen, um die Produktion von Magensaft zu stimulieren.

Darüber hinaus ist die schädliche Wirkung bei bestehenden Geschwüren, Gastritis und Pankreatitis. Es ist auch nicht am besten auf dem Zahnschmelz reflektiert, daher ist es nach dem Verzehr des Segmentes notwendig, die Mundhöhle mit Wasser zu spülen.

Die Liste ergänzt die individuelle Unverträglichkeit des Produkts. Das Risiko einer allergischen Reaktion auf Zitrusfrüchte ist sehr hoch. Vor dem Einsatz ist es ratsam, einen Spezialisten zu konsultieren.

Kaloriengehalt

Der Nährwert von 100 Gramm des Produkts beträgt nur 16 Kalorien. Dazu gehören Proteine ​​(0,9 g), Fette (0,1 g) und Kohlenhydrate (3 g). Kalkpulpe ist außerdem reich an wertvollen Ballaststoffen (2,9 g), Asche (0,29 g) und natürlichem Zucker (1,8 g). Die Anwesenheit ätherischer Öle verleiht der Frucht ein spezielles Aroma nach Frische.

Typen und Sorten

"Mexikanisch"

"Mexikaner" oder echte Kalk kommt am häufigsten in tropischen Streifen vor. Das lokale Klima eignet sich am besten für den Anbau dieser Sorte. Unterscheidet sich in kleinen Früchten, die hauptsächlich zur Herstellung von ätherischen Ölen verwendet werden.

"Tahiti Variegate"

"Tahiti variegate" ist eine seltene Art von Lindenbaum. Früchte reifen gestreifte und bunte Blätter. Die Haut ist glatt und dünn. Farbe - hellgelb. Besonders geschätzt für eine große Menge Saft. Der Geschmack ist charakteristisch - sauer.

"Variegata"

Variyegata hat die Besonderheit, dass sie pro Saison mehr als einmal blüht. Dies weist darauf hin, dass sie zu den übrigen Kulturarten gehört. Büsche wachsen aus, Stacheln ein wenig.

"Rangpur"

Rangpur oder Mandarin-Limette wird durch Orangenschalen und rötliches Fleisch unterschieden. Im Geschmack ähnelt es der gleichen Mandarine, nur doppelt so sauer wie eine klassische Limette.

Von den Features fallen hohe Gebühren und die durchschnittliche Baumhöhe auf. Aufgrund seines dekorativen Erscheinungsbildes und überraschenderweise violetter Rinde passt es perfekt in Ihr Zuhause. Dünne Zweige sind mit dunklen Blättern mit wenigen Stacheln gefüllt. Junge Triebe sind auch in Lila gemalt. Selbst gemachter Kalk wird in schönen Blumen aufgelöst. Es gibt Überlebensrate im Topf und Beständigkeit gegen kalte Temperaturen.

Das Fruchtfleisch reifer Früchte enthält viel Saft und Ascorbinsäure, wodurch sie sehr sauer werden. Obst ist ideal für Marmeladen.

Der runde Vertreter der australischen Sorten ist der höchste von allen - es ist ein 10-Meter-Baum. Früchte ähneln einer Birne oder einer großen Kugel. Die Haut ist dick und rau. Im hellgelben oder hellgrünen Fleisch. Reife Früchte werden zum Kochen und Trinken verwendet.

Viele Menschen wählen diese besondere Sorte, um zu Hause zu wachsen. Ein wunderschöner weitläufiger Baum strahlt einen einzigartigen Duft ätherischer Öle aus und auf den Ästen blühen rosa Blüten.

"Palästinensische süße"

"Palästinensische Süße" wächst in den Ländern des Nahen Ostens. Es gibt eine hohe Ausbeute und eine dekorative Darstellung der Früchte. Blühende und fruchtbare Blüten des letzten Jahres, schöne weiße Blüten erscheinen auf den Bäumen. Ein wachsender Busch zu Hause erfüllt den Raum mit einem angenehmen, duftenden Aroma von Frische.

Die Form der Frucht ist kugelförmig. Die Schale ist gelblich und nicht sehr dicht. Sie schmecken saftig und zart. Im Gegensatz zu anderen Sorten ist der "Palästinenser" nicht typisch für die Zitrusfruchtsäure, sondern ersetzt die Süße durch ein wenig Herbe.

Diese Sorte wird zur Herstellung von Marmeladen, Sorbet und kohlensäurehaltigen Getränken verwendet. Darüber hinaus fügen manche nationalen Küchen Limetten zu Fleisch- und Geflügelgerichten hinzu, wodurch der Geschmack betont und der Geschmack gesättigt und verfeinert wird. Obstschale geht in die industrielle Produktion von konzentrierten Ölen.

Übrigens finden Sie den zusätzlichen Namen der Sorte - "Indian", der durch die Hauptanbaugebiete - Indien und Ägypten - erklärt wird.

Besonders schätzen Sie diesen besonderen Grad für die Fähigkeit, den Zustand zu lindern und Erkältungen, Virusinfektionen zu heilen. Ein hausgemachter Baum aus süßer Limette lohnt sich aus zwei Gründen: ein ausgezeichnetes dekoratives Aussehen und heilende Eigenschaften.

"Kafrsky" oder "Kaffir"

Limes Heimat ist Asien. Er war weithin für die einzigartigen Eigenschaften seiner Blätter bekannt. Getrocknete können durch das in der Küche notwendige Lorbeerblatt ersetzt werden, da sie im Geruch ähnlich sind.

Solche Früchte sind nicht zu saftig, aber sie haben ein charakteristisches frisches Aroma. Sie können zu Hause einen Baum züchten, der dann mit angenehmer und sauberer Luft gefüllt wird. Außerdem wirkt sich Innenkalk positiv auf das menschliche Wohlbefinden aus: Es stabilisiert den Blutdruck, verbessert die Verdauung, erneuert den Vitamin C-Mangel und stärkt das Immunsystem.

"Wüste"

"Desert" - dürreresistente Obstbaumsorte. Die Kultivierungsstätte ist Australien. Unterscheidet ungewöhnliche Farben der Blätter - sie sind grau-blau. Wofür er einen zweiten Namen erhielt - "Eremocytrus grey". Die Äste sind mit Dornen gefüllt, die mit dem Alter abnehmen. Der Geschmack der Frucht - erfrischend mit spürbarer Schärfe. Verwendet für Saucen, Getränke, Marmelade, Marmelade.

Neapolitanum

Neapolitanum ist die älteste Limettensorte. Bäume werden niedrig, ihr Wachstum und ihre Entwicklung sind eher langsam. Trotzdem reifen die Früchte sehr lecker, wofür sie von Köchen geschätzt werden.

"Finger"

"Finger" -Kalk wächst in Australien und der Name wird vom lokalen Fingerlaym geteilt. Die Früchte dieser Sorte sind schmal und ähneln einem Hühnerei. Im Gegensatz zu seinen Verwandten hat er eine raue Haut. Bei der Färbung kann man hier grüne und sogar kastanienbraune Früchte beobachten. Die Farbe der Pulpe ändert sich mit den externen Daten.

Diese Limette hat den niedrigsten Kaloriengehalt und gilt somit für Menschen mit Übergewicht. Die reichhaltige, verstärkte Zusammensetzung garantiert eine Reihe positiver Wirkungen auf den menschlichen Körper:

• Stärkung der Immunität;
• Schutz vor Karies;
• Normalisierung der Nieren;
• erhöhtes Hämoglobin im Blut;
• starkes Herz und Blutgefäße;
• Darmreinigung;
• Hemmung von Alterungsprozessen;
• Vision Verbesserung;
• das Defizit an nützlichen Substanzen füllen.

Wie wählt man eine Zitrusfrucht?

Heute sind die beiden häufigsten Limettensorten, Persian und Florida, auf den Märkten und in den Läden. Sie unterscheiden sich beide in großen entkernten Früchten.

Achten Sie bei der Auswahl einer Frucht auf die Schale - ihre Oberfläche sollte glatt und recht elastisch sein. Reifes Limonengrüngelb. Am besten, wenn die Haut eine einheitliche Farbe hat, ohne Flecken und Nachdunkelung.

Nachdem Sie die gekauften Früchte probiert haben, sollten Sie ein saftiges, leichtes Fruchtfleisch und einen leicht bitteren Geschmack feststellen.

Waren mit geringer Qualität können durch einige Anzeichen identifiziert werden:

• das Vorhandensein von Flecken einer anderen Farbe;
• äußere Schäden, Beulen und Einschnitte;
• sichtbare Anzeichen von Austrocknen, Verrotten, Welken;
• Die Frucht fühlt sich weich an.

Entsorgen Sie das Produkt, wenn Sie den Geruch von Fäulnis, Feuchtigkeit oder Schimmel spüren. Trotz des anständigen Aussehens können Gerüche mit Sicherheit über die Verschlechterung des Produkts aussagen.

Was kann man machen?

Feiner und würziger Geschmack, duftender Geschmack unterscheidet Kalk von anderen Zitrusfrüchten, die beim Kochen verwendet werden. Die grünen Früchte dieser Pflanze verleihen den Gerichten einen feinen und erlesenen Geschmack.

In der Tat kann Kalk die gleiche Zitrone oder jede andere Frucht im Rezept ersetzen. Dafür können Läppchen, Schale, gepresster Saft oder ganze Früchte nützlich sein.

Kalk-Marmelade

• Kilogramm Limetten;
• 2 Esslöffel Salz;
• Kilogramm Zucker;
• 10 g Zimt;
• 5 g Kardamom;
• Teelöffel gemahlener Ingwer;
• 5 g Nelken.

Rezept kochen.

• Sortieren Sie zuerst das gekaufte Obst aus. Wenn sich schlechte Stellen verfangen, schneiden Sie dunkle Stellen und raue Stellen ab. Legen Sie die vorbereiteten Limetten in eine separate Schüssel.
• Gekochtes Wasser sollte gesalzen und abgekühlt werden. Danach die Frucht vollständig einschenken. Über Nacht einweichen lassen. Diese Methode entlastet Limetten von der Bitterkeit, was den Geschmack von Marmelade beeinflusst.
• Eingeweichte Früchte in Würfel geschnitten 3x3 cm.
• Die Limettenscheiben in den Kessel gießen, mit Zucker halb einschlafen und mit Wasser füllen. Fügen Sie nach dem Kochen würzige Gewürze hinzu. Garzeit ca. 7 Minuten - der Schaum sollte erscheinen.
• Füllen Sie den Rest des Zuckers, machen Sie eine langsame Flamme und rühren Sie, bis er aufgelöst ist. Jetzt können Sie das Feuermedium herstellen und weitere 10 Minuten kochen.
• Löffel entfernen Sie den Schaum, wenn er erscheint.
• In den vorbereiteten Glasbehälter (Gläser) gießen wir die heiße Marmelade und legen sie in jeden Sternanis.
• Als nächstes legen wir ein Handtuch in die Pfanne, füllen die Gläser und gießen Wasser ein. Deckel mit Deckel abdecken. Kochen Sie alles für ungefähr 10 Minuten. Nach dem Herausziehen die Deckel sofort fest anziehen.
• Beim Abkühlen können die Kalkscheiben in der Marmelade zusammenkleben und zu einem festen Klumpen werden. Um dies zu vermeiden, wird empfohlen, die Gläser jede halbe Stunde mit Inhalt zu schütteln.
• Wir lassen für die Nacht Rohlinge mit geschlossenen Deckeln - Sie prüfen also, ob der Stau leckt. Wenn alles gut ist, verstecken Sie kühn den Leckerbissen für den Winter.

Limettensorbet

Für die Zubereitung des Nachtischs werden nur drei Komponenten benötigt: Wasser, Zucker und einige Limetten.

Schritt für Schritt Rezept.

• Mittlere Limetten eignen sich für Sorbet - etwa 4 Stück.
• Zuckersirup wird wie folgt hergestellt: Mischen Sie in einer Pfanne (oder einem Topf) ein Glas Zucker und die gleiche Menge Wasser. Bei mittlerer Hitze warten, bis sich die Mischung aufgelöst hat.
• In der Zwischenzeit die Limetten abwaschen (es ist besser, sie mit kochendem Wasser abzutupfen) und sie von der Schärfe zu befreien. Wir versenden es in Zuckersirup. Nach dem Kochen einige Minuten kochen lassen. Mach das Feuer aus. Wir warten auf Abkühlung.
• Wir überleben den Saft von geschälten Limetten (stellen Sie sicher, dass die Knochen nicht in die Schale fallen). Sie erhalten etwa 200 ml Kalknektar.
• Den abgekühlten Sirup abseihen und die Schale entfernen. Es wurde ausschließlich für den Geschmack verwendet.
• In der süßen Mischung den Saft der Limetten schicken und mischen. Die Zubereitung des Nachtischs muss in eine Form zum Einfrieren gegossen werden (Plastikschalen sind dafür geeignet). Schließen, mit Frischhaltefolie umwickeln und in den Gefrierschrank legen.
• Jede halbe Stunde müssen Sie die Kalkmasse mit einer Gabel mischen. Nur so erhalten Sie ein gleichmäßiges, einheitliches Sorbet ohne Klumpen und Eis.
• Nach ungefähr 5 dieser Manipulationen ist das Dessert fertig.
• Für Liebhaber von dichtem Eis beträgt die Abkühlzeit 7 Stunden.

Tkemali-Sauce

Köstliche würzige Dressings für Fleischgerichte werden ganz einfach zubereitet. Aus den Zutaten passen:

• Olivenöl (100 g);
• heißer Pfeffer (einer);
• Knoblauch (1 Gewürznelke);
• Limettensaft (50 g);
• Honig (30 g);
• frische Ingwerwurzel (h. Löffel);
• Balsamico-Essig (2 Teelöffel);
• Salz, Gewürze nach Geschmack;
• Koriander (mehrere Blätter).

Anweisungen zum Kochen.

• Pfeffer, Ingwer und Knoblauch in einen Mixer geben. All dies ist auf den Zustand von Haferbrei gemahlen.
• Limettensaft, Balsamico, Honig, Salz und Koriander würzen. Schneebesen
• Am Ende langsam Olivenöl einfüllen, ohne zu mischen.
• Es wird empfohlen, vor dem Servieren Salz zu servieren.

Überraschenderweise hat sich das ätherische Kalköl neben den Rezepten in der traditionellen Medizin und in der Kosmetologie bewährt. Heute sättigen Hersteller Kosmetika mit diesem Konzentrat. Dies wird durch die ernährungsphysiologischen und vorteilhaften Eigenschaften des Saftes erklärt. Reines Öl kann bei Hautschäden als Rettungswagen wirken.

• Um die Wunde zu behandeln, benötigen Sie folgendes Arzneimittel: 20 Tropfen Öl + 4 Tropfen Lavendel (Wacholder reicht aus).
• Stärken Sie die Wirkung Ihrer Lieblings-Feuchtigkeitscreme und fügen Sie 8 Tropfen Konzentrat hinzu.
• Maske für unreine Haut: Mischen Sie weißen Ton mit Walnussöl und Limette. Aktionszeit beträgt 10 Minuten. Als nächstes mit Wasser abwaschen und mit Tonic behandeln.
• Anti-Aging-Mittel: fettarmer Joghurt + Macadamia-Öl + Limette. Auf das Gesicht auftragen, bis es vollständig trocken ist.
• Warzen und Kochen mit sauberer, unverdünnter Flüssigkeit entfernen.

Wie zu benutzen

Die Linde, genauer gesagt ihre Früchte und Blätter, werden im kulinarischen, medizinischen und kosmetischen Bereich häufig verwendet. Es ist das einzigartige Aroma und die charakteristische Säure, die Kalk zu einem Hauptbestandteil asiatischer und arabischer Nationalgerichte gemacht hat.

Es passt perfekt zu Fleischzutaten. Limettensaft und ganze Scheiben werden als Marinade für Hähnchen und Fisch verwendet. Rindfleisch, Lammfleisch und Schweinefleisch, hart in ihrer Struktur, im Saft eingeweicht, werden weich und saftig. Weder Zitrone noch Orange können sich so rühmen.

Saft, Zesten und ätherisches Öl helfen, süßen Speisen und Cocktails einen besonderen Geschmack zu verleihen. Auf der Basis von Zitronensaft werden verschiedene Dressings und Saucen hergestellt, die sich durch eine besondere Pikante auszeichnen.

In der Küche können Sie auch die Verwendung von frischen Blättern bemerken. Aus den getrockneten Früchten der Linde werden jedoch einzigartige Gewürze hergestellt, die jedes Gericht mit Würze und delikatem Aroma ergänzen. Beispielsweise sind nationale Rezepte iranischer Gerichte ohne getrocknete Blätter und Limettenfrüchte kaum vorstellbar. Inder sind es gewohnt, ganze Früchte zu salzen und zu beizen. Geriebene Schale ist eine dekorative Komponente, die Getränke und Desserts ziert.

Wie zu Hause lagern?

Bei sachgemäßer Lagerung des Produkts bleiben die nützlichen Substanzen voll erhalten. Frische Limetten sollten am besten an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden. Solche Bedingungen bieten eine Haltbarkeit von etwa 3 Wochen.

Die Raumtemperatur ist auch akzeptabel, aber sie können nur eine Woche dauern, damit sie frisch und lecker bleiben.

Sie sollten nicht gleichzeitig eine große Menge Obst kaufen, da Sie in 20 Tagen keine Zeit haben, das gesamte Produkt zu verwenden. In diesem Fall verwelken sie, werden rau und mit schwarzen Flecken bedeckt. Von solchen Früchten sollte man sich befreien.

Eine geeignete Methode zum Konservieren von Limetten ist das Einfrieren. Drücken Sie einfach den gesamten Saft aus und reiben Sie die Schale. Gut geeignet für Eis, wo man Saft gießen möchte. Die geriebene Schale in Säcke packen und alles in den Gefrierschrank legen. Die Haltbarkeit des Produkts in dieser Form ist ziemlich groß.

Knochenwachstum und Pflege

Experten sagen, dass die Linde ziemlich unprätentiös ist. In fast jedem Boden wurzelt es erfolgreich. Für den Anbau eignen sich sandige und felsige Böden mit geringer Fruchtbarkeit. In der Tat hängt die Entwicklung von Zitruspflanzen stark von den Boden- und Klimabedingungen ab. Ein geeigneter Boden ist eine selbstvorbereitete Bodenmischung vom Lehmtyp, die in den Tiefen der Ackerschicht abgebaut wird.

Es ist leicht, sich um einen Baum zu kümmern, die Hauptsache ist, den Temperaturbereich genau zu überwachen. Die Pflanze hat so große Angst vor der Kälte, dass ihre Wurzeln leiden können, wenn sie auf 2 Grad fällt. Wenn Sie sich entscheiden, zu Hause Kalk anzubauen, müssen Sie sich für den Ort entscheiden. Diese Pflanze ist thermophil, für ein volles Wachstum, das nur morgens Sonnenlicht braucht. Die restliche Zeit kann Phytolamp helfen.

Alle Gärtner möchten zu Hause einen schönen, duftenden Baum mit reifen Früchten sehen. Dazu ist es wichtig, die Innentemperatur - im Frühling und Sommer nicht unter 30 Grad, im Herbst und im Winter - auf 15 zu überwachen.

Im Sommer empfiehlt es sich, mit warmem Wasser zu gießen - einmal am Tag reicht. Für diese Zwecke eignet sich ein mechanischer Befeuchter.

Näher an der Frühlingsheimlinde tritt eine Phase beschleunigten Wachstums ein. Ab diesem Zeitpunkt können Sie Top-Dressing verwenden, das die richtige Entwicklung unterstützt. Düngemittel müssen ausschließlich für Zitrusfrüchte in Fachgeschäften gekauft werden.

Kalkbewässerung befeuchtet die oberen Bodenschichten während des Trocknens. Die Pflanze muss nicht gegossen werden - es droht Pilzinfektionen in den Wurzeln. Für die Bewässerung ist es besser Regen, Fluss oder destilliertes Wasser zu verwenden. Seine Temperatur sollte nicht niedriger als 20 Grad sein.

Es wird empfohlen, jedes Jahr junge Limetten umzutopfen, da sie schnell wachsen. Bei reifen Bäumen reicht es aus, die obere Bodenschicht zu verändern.

Die Linde ist eine wirklich einzigartige Pflanze, die nicht nur in den tropischen Wäldern der asiatischen und südlichen Länder wachsen kann. Es eignet sich gut für den Anbau zu Hause. So ein Zierstrauch wird den Raum nicht nur schmücken, sondern auch mit einem frischen Zitrusduft füllen.

Mit ein paar Limettenfrüchten können Sie außerdem Ihren physischen Gesundheitszustand aufrechterhalten. Zu den kulinarischen Möglichkeiten können wir nicht sagen: Ein paar Tropfen Limettensaft unterstreichen den Geschmack jedes Gerichts.

Die Hauptsache ist, ein frisches und hochwertiges Obst zu bekommen, das bis zu zwei Wochen gelagert werden kann. Optional können Sie Zitrusfrüchte länger aufbewahren, beispielsweise für den Winter. In diesem Fall lohnt es sich, entweder zum Einfrieren oder zu Rohlingen wie Marmelade, Marmelade oder Sorbet zu greifen.

Was ist nützlicher: Zitrone oder Limette? Siehe die Antworten im nächsten Video.

http://eda-land.ru/lajm/kak-vybrat/

Wo Kalk wächst

Viele halten Limette für eine Zitrone. Diese Meinung ist falsch. In der Tat ist Kalk ein viel älterer Vertreter der Gattung Citrus als Zitrone.

Kalk Beschreibung

Kalk ist eine immergrüne Pflanze der Gattung Citrus, Familie Rutaceae. Diese Pflanze sieht aus wie ein niedriger Baum von 1,5 bis 5 m Höhe mit einer dicken Krone. Die Zweige des Baumes sind mit kurzen Stacheln übersät. Die Früchte sind kalkförmig, gelb oder grün, äußerlich ähnlich wie Zitrone.

Die Heimat dieses immergrünen Baums ist die Halbinsel Melaka in Südostasien. Über 1000 v. Chr. Erschien Kalk im Mittelmeer. In den 70er Jahren des 19. Jahrhunderts wurden auf den Antillen Linden kommerziell angebaut.

Der Baum wächst in fast allen Ländern mit tropischem Klima. Es ist besonders in Regionen beliebt, in denen Zitronen aufgrund zu hoher Luftfeuchtigkeit nicht wachsen, wohingegen Kalk unter solchen widrigen klimatischen Bedingungen gut wächst. Bei Temperaturen unter Null sterben die Bäume. Die größten Kalkexporteure auf dem internationalen Markt sind Ägypten, Kuba, Indien und Mexiko.

In der Tat ist Kalk kein Hybrid aus Zitronen, wie allgemein angenommen wird, sondern im Gegenteil - Zitronen sind ein Hybrid aus Kalk und einem anderen Zitrusfruchtetrog. Die Pflanze unterscheidet sich von einer Zitrone durch eine dünnere Haut, die oft eine grüne oder eine gelblich-grüne Farbe hat (daher wird sie auch "grüne Zitrone" genannt). Das Fleisch hat einen säuerlichen Geschmack, unterschiedliche Saftigkeit und eine grüne Tönung. Es gibt viele Kalksorten, aber meistens werden sie in zwei Gruppen unterteilt: süß und sauer.

Wie andere Zitrusfrüchte wird Kalk häufig zum Kochen verwendet. Limettensaft ist saurer als Zitronensaft und der Duft von Schärfe ist heller und intensiver. Essen Sie es frisch und fügen Sie es zu verschiedenen Gerichten und Getränken hinzu, um ihnen Geschmack und Säure zu verleihen. Das beliebteste alkoholfreie pflanzliche Getränk ist „Limead“. Bei der Herstellung des Getränks "Sprite" verwenden die Hersteller Trockenfrüchte dieser Anlage. Darüber hinaus ist Kalk ein notwendiger Bestandteil vieler alkoholischer Cocktails (Margarita, Mojito, Gin und Tonic). Konditoren verwenden Schalen- und Pflanzenpulpe - Limettenkuchen und Limettenkuchen sind in vielen Ländern bekannt. In Mexiko und Lateinamerika wird aus der Anlage eine spezielle Sauce für würzige Gerichte mit Fleisch und Fisch zubereitet.

Limettensaft wird zur Herstellung von Butter und Zitronensäure verwendet, er wird häufig in der Kosmetik eingesetzt.

Kalk Zusammensetzung

100 g des Produkts enthalten 88,26 g Wasser, 7,76 g Kohlenhydrate, 2,8 g Ballaststoffe, 0,7 g Proteine, 0,3 g Asche und 0,2 g Fett; Vitamine: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, K, B4; Makronährstoffe: Phosphor, Magnesium, Kalium, Natrium, Kalzium; Spurenelemente: Kupfer, Eisen, Zink, Selen, Mangan.

Der Kaloriengehalt von 100 g Kalk beträgt 30 kcal.

Nützliche Eigenschaften von Kalk

Der Hauptvorteil von Kalk ist ein hoher Gehalt an Vitamin C und Kalium, das sich günstig auf die Blutgefäße auswirkt, den "schlechten" Cholesterinspiegel im Blut senkt, den Alterungsprozess von Körper und Haut verlangsamt und die Entstehung von Arteriosklerose verhindert. Kalk hat auch positive Eigenschaften bei Erkältungen und Infektionskrankheiten, Vitaminmangel, Immunsuppression und Halsschmerzen.

Die regelmäßige Anwendung von Kalk ist ein Hindernis für die Entwicklung von Karies, reduziert das Zahnfleischbluten und stärkt sie. Darüber hinaus ist Kalk ein hervorragendes Antidepressivum, und im Winter muss es in die Diät aufgenommen werden, um saisonalen Depressionen vorzubeugen und den Tonus zu erhöhen.

Limettensaft wirkt in Kombination mit Salz abführend und wird daher zur Verhinderung von Verstopfung empfohlen. Ein weiterer Vorteil von Kalk ist es, den Körper von Giftstoffen zu reinigen. Wenn es zu Fleischgerichten hinzugefügt wird, trägt es zu einer leichteren Verdaulichkeit bei und verbessert die Funktion des Magen-Darm-Trakts.

Ätherisches Limettenöl wird traditionell in der Aromatherapie als wirksames Mittel gegen Erkältungen und Rhinitis eingesetzt, dessen Aroma die Stimmung heben kann.

Gegenanzeigen

Trotz der vielen positiven Eigenschaften von Kalk ist es für Menschen, die an Pankreatitis, Gastritis und Magengeschwür leiden, kontraindiziert. Dies ist auf den hohen Gehalt an Zitronensäure in der Anlage zurückzuführen.

http://www.neboleem.net/lajm.php

Wo Kalk wächst

Limette (lat. Citrus × aurantiifolia) ist eine in Indien beheimatete Spezies von Zitruspflanzen, genetisch ähnlich wie Zitrone. Der Name stammt aus dem persischen لیمو (lima).

Im Mittelmeer drang in der zweiten Hälfte von I tausend n ein. e.

Der Inhalt

Botanisches Merkmal

Ein kleiner Baum oder Strauch mit einer Höhe von 1,5 bis 5,0 m, die Krone ist dicht, die Äste sind mit kurzen Stacheln bedeckt. Blütenstände axillär, mit 1-7 Blüten, remontante Blüte; Die Früchte sind klein - 3,5-6 cm im Durchmesser, eiförmig, grünliches Fruchtfleisch, saftig, sehr sauer. Die Schale ist grün, gelbgrün oder gelb und bei voller Reife sehr dünn.

Sorta

Es gibt viele Kalksorten:

• Süßer Kalk (Citrus latifolia Tanaka). Ihre Früchte ähneln einer Zitrone, sie sind groß (6-8 cm Durchmesser) und haben eine dünne Haut (1,5 mm). Das Aroma ist schwächer als der vorhandene Kalk. Normalerweise samenlos, ist die Zusammensetzung der Frucht ähnlich der vorhandenen Limette. Früchte von Süßkalk (Citrus limettioides Tanaka) enthalten keine sauren, frischen Zuckerzucker bis zu 6%. Es ist in der traditionellen Medizin weit verbreitet, insbesondere gegen Malaria.

• Lime Rangpur (Citrus limonia Osbeck) (unreife Zitrone) wird als Zitrusfruchtvorrat verwendet. In einigen Ländern wird Obst angebaut. Die Früchte sind sauer, etwa 5 cm im Durchmesser, die Haut ist dünn und lässt sich leicht trennen. Die Schale und das Fruchtfleisch sind dunkelorange. Kalk-Rangpur zeichnet sich durch Trockenheitsresistenz und hohe Erträge aus.

• Mexikanisch (syn. Westindische Inseln), die Früchte sind klein. Diese Sorte wird am häufigsten verwendet, um Öl durch Quetschen der Früchte oder eine lange Wasserdampfdestillation (10 - 16 Stunden) herzustellen.

Solche Hybriden werden als Limonime (Limette x Zitrone), Limette (Limette x Kumquat) usw. bezeichnet.

Anwendung

Hauptsächlich in frischer Form sowie zur Herstellung von Saft- und Konservensegmenten. Der Saft enthält 6-8% Zitronensäure, die Samen der besten Sorten sind gering (0-4). Das Aroma von Limettenfrüchten unterscheidet sich vom Zitronenaroma.

Kosmetischer Effekt: Es hat eine reinigende und straffende Wirkung auf die Haut. Geeignet für fettige Haut. In Mischungen - bei fettiger Haut: kontrolliert die Talgfreisetzung, beseitigt schwarze Flecken, strafft die Poren, weißt die Haut auf (insbesondere Hals und Rücken). Stärkt dünne Haare und Nägel und trägt zu ihrem Wachstum bei. Erhöht die Durchblutung, stellt geschädigte Haut und Kapillaren wieder her (Couperose), regt das Wachstum neuer Zellen an, glättet Falten, hebt den Tonus bei müder Haut an, verbessert das Hautbild (nach Schwangerschaft, bei Rauchern, nach nervösem Stress oder schwerer Krankheit). Es kann zur Behandlung von Herpes, Furunkeln, Warzen, Papillomen, geschlossenen Komedonen (Milien oder Mitessern mit weißen Köpfen) verwendet werden.

Heilwirkung: Antirheumatische, antiseptische, antivirale, bakterizide, heilende, regenerierende, tonisierende Wirkungen von Kalk sind in der Medizin weit verbreitet. Beruhigt starke und häufige Herzschläge. Es hat eine positive Wirkung auf den Magen. Lindert eine durch Stress verursachte Darmentzündung. Wird oft anstelle von Zitrone verwendet, da Kalk ähnliche Eigenschaften hat. Zur Behandlung von Fieber, Infektionskrankheiten, Halsschmerzen, Erkältungen usw.

Andere Anwendungen: Limettensaft wird zur Herstellung von Zitronensäure verwendet. Das Öl wird als Aroma bei der Herstellung von Erfrischungsgetränken verwendet.

Verbreitung

Limeland gilt als Geburtsort der Malakka-Halbinsel. Zum ersten Mal entstand in den 1870er Jahren eine industrielle Kalkkultur. Montserrat (von den Kleinen Antillen). Millionen von Lindenbäumen werden in Indien, Sri Lanka, Indonesien, Myanmar, Brasilien, Venezuela und in den Ländern Westafrikas angebaut. Kalk kommt auf den internationalen Markt, hauptsächlich aus Mexiko, Ägypten, Indien, Kuba und den Antillen. Kalk wird normalerweise in tropischen Gebieten bis zu 1000 m über dem Meeresspiegel angebaut. Viele Experten halten Kalk für die Bodenbedingungen für unprätentiös, er kann auf schlechten sandigen und steinigen Böden wachsen. Kalk ist jedoch empfindlicher als die meisten Zitrusfrüchte gegenüber ungünstigen Boden- und Klimabedingungen. Die besten Böden sind leichte Lehme mit tiefem Ackerhorizont und guter Drainage. Kalk nimmt eine der letzten Stellen in Bezug auf die Beständigkeit gegen niedrige Temperaturen ein, er ist bei minus 1-2 ° C beschädigt, er ist gut an die Bedingungen eines feuchten Tropenklimas angepasst, in dem Zitrone schlechte Früchte trägt, daher ist Kalk die wichtigste "saure Zitrusfrucht" in den Tropen. Blüte und Reifung treten das ganze Jahr über auf. Die Hauptblüte wird jedoch mit Beginn der Regenzeit (Mai - Juni) beobachtet. Die Haupternte wird im August, September und Oktober geerntet. Die Früchte bleiben 1,5 bis 2 Monate bei einer Temperatur von 8 bis 10 ° C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 85 bis 90%. In den Tropen wird normalerweise die mexikanische Sorte angebaut.

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/194807

Limettenfrucht, wie unterscheidet sie sich von Zitrone, nützliche Eigenschaften von Zitrusfrüchten

Diese Zitrusfrucht erregt Verwirrung bei unbekannten Menschen: Warum also grüne Zitrone verkaufen? Aber Kalkfrüchte sind unabhängig, grüne Farbe ist die Norm für reife Exemplare. Er ist der engste Verwandte unserer heimischen Zitrone. Früchte unterscheiden sich jedoch in Aussehen und Geschmack.
Heute wachsen Zitrusfrüchte auf der ganzen Welt. In Asien und Ozeanien sind dies Indien, der indonesische Archipel, Myanmar und Sri Lanka. In der westlichen Hemisphäre - Brasilien, Mexiko, USA, Kuba, Karibik. Ernte in Ägypten und anderen Ländern des afrikanischen Kontinents.
Die größten Exporteure sind Mexiko, Ägypten, Indien, Kuba.

Was ist der Unterschied zwischen Zitrone und Limette?

Limette und Zitrone sind die nächsten genetischen Verwandten. Sie haben die gleiche Struktur plus einen Überschuss an Vitamin C. Hier endet die Ähnlichkeit.
Es gibt mehr Unterschiede zwischen Limette und Zitrone - vom "Stammbaum" bis zum Kochen:

Limette gilt als „älter“ als eine Zitrone.
Unabhängig von Größe oder Sorte teurer als Zitrone.

Beliebte Limettensorten

Helles Limettengrün ist ein Klassiker. Mit ihm auf dem Markt können Sie auch andere Farben finden:

• "Mexican" ist eine echte saure Limette;
• "Tahiti" ("Persisch") - groß, sieht aus wie eine Zitrone: länglich mit einem Nippel, die Schale ist gelbgrün;
• "Palästinenser" ("Inder") - die Haut und das gelbe Fleisch; süße Vielfalt, ohne Bitterkeit und Säure, frisch;
• "Santa Barbara" - Mandarin-Limette, Orangenschale und Fleisch; dekorativer Look;
• "Lime rangpur" - erinnert an Mandarinen, schälen und Fleisch ist dickes Orange;
• "Filipino-Rot" ähnelt Mandarin, der Geschmack ist nicht sehr sauer, spezifisch;
• Bloody Lime ist eine Mischung aus australischer Fingerfrucht und Rangpur; empfindliche Franzosen haben es in "rote Kalk" umbenannt;
• Süßer Kalk - groß, ohne Säure und Bitterkeit, Zucker bis zu 5,6-6,7%.

Beliebte Hybriden: Limonim (Limette plus Zitrone), Limette (Limette plus Kumquat).

Wie kann ich Kalk auswählen und aufbewahren?

Zitrusfrüchte werden wie eine Zitrone gepflückt und gelagert. Aber es gibt Funktionen.

Wie zu wählen

Zeichen von reifen Früchten von hoher Qualität:

• oberflächenelastisch, glatt;
• schalengrün, manchmal gelber, gleichmäßiger Farbton, glänzend;
• Fruchtfleisch - saftiges Granulat;
• Geschmack - sauer, bitter;
• Gewicht - je massiver die Frucht, desto saftiger.

Die beschädigte Probe fühlt sich weich an (dies ist ein Zeichen für innere Verrottung). Schauen Sie sich die Schale sorgfältig an. Für minderwertige Früchte gilt:

• mit Flecken beliebiger Farbe;
• sieht verblassend aus, ausgetrocknet oder beginnt zu faulen;
• hat äußerlichen Schaden.

Es ist leicht, die Frische anhand des Geruchs zu überprüfen, dh die Frucht zu riechen. Es lohnt sich nicht zu kaufen, wenn die faulen Flüssigkeiten mit dem Duft vermischt werden oder es scheint „roh“ zu sein.
Wenn Sie Kalk zum Pressen des Safts kaufen, nehmen Sie größere Exemplare.

Wie lagern?

Die Früchte behalten ihre ursprünglichen Eigenschaften und sorgen gleichzeitig für angemessene Bedingungen:

1. Stellen Sie die Behälter in einen speziellen Bereich des Kühlschranks.
2. Sie können die Früchte einfrieren. Saft auspressen, mit Eis oder anderen kleinen Zellen füllen. Die Schale wird zerkleinert (z. B. gerieben), in kleinen Portionen in Päckchen gelegt und zum Gefrierschrank geschickt.
3. Wenn kein Kühlschrank vorhanden ist, reicht ein kühles, trockenes Mikroklima.

In der kalten Frucht wird drei Wochen lang bei Raumtemperatur gelagert - eine Woche. Gefroren - seit Monaten.
Der Kauf von Zitrusfrüchten wie Zitronen lohnt sich nicht. Nehmen Sie so viel wie nötig für maximal drei Wochen ein. Nach dieser Zeit wird die Schale austrocknen, "verblassen", wird fleckig. Solche Exemplare sind ungenießbar.

Kalorien und chemische Zusammensetzung

Die Frucht ist kalorienarm, was die Anzahl und die Vielfalt der nützlichen Bestandteile angeht - fast ein Meister der Zitrusgewächse.

Kalorien

Verschiedene Kalorienarten sind symbolisch - 18-28 Einheiten pro 100 Gramm Fruchtfleisch. Daher empfehlen Ernährungswissenschaftler Kalk zur Gewichtsabnahme.
Die getrockneten Früchte haben dreimal so viele Kalorien wie sie sind, sie sind nicht gut zum Abnehmen.

Zusammensetzung

Kalk ist ein echtes "Arsenal" biologisch aktiver Komponenten.
Obst ist reich an Vitaminen:

• A (Retinol);
• B1 (Thiamin);
• B2 (Riboflamin);
• B3 (Nicotinsäure);
• B5 (Pantothensäure);
• B6 (Pyridoxin);
• B9 (Folsäure);
• C (Ascorbinsäure);
• Zu

Mineralien: Eisen, Kalium, Kalzium, Kupfer, Magnesium, Mangan, Natrium, Selen, Zink, Phosphor.

Nährwert

Fast 90% der Früchte bestehen aus Wasser. Zusätzlich enthalten 100 g Zellstoff (g):

• Proteine ​​- 0,78–0,82;
• Fett - 0,11 - 0,23;
• Kohlenhydrate - 7,72 - 9,83;
• Asche - 0,31-0,33

Die minimale Anwesenheit von Fetten und Proteinen wird durch einen Überfluss an Ballaststoffen, Pektin, natürlichen Säuren und Ölen ausgeglichen.
Ätherische Öle aus Kalk erzeugen Aroma, gelten als Phytonzide.

13 nützliche Eigenschaften von Kalk für den Körper

Ein reichhaltiges Sortiment, eine große Menge an Vitaminen und Mineralien haben Zitrusfrüchten einen gesunden Ruf für Gesundheit und Schönheit verliehen.
Die Vorteile von Kalk, die Auswirkungen auf den Körper sind vielfältig:

1. Ein hoher Gehalt an Vitamin C stärkt die Immunität, hemmt Altersdemenz, Atherosklerose. Zellen verjüngen, Cholesterin darf nicht "durchstreifen". Neutralisiert oder hemmt Mikroben, Bakterien und andere schädliche Substanzen. Verhindert oder behandelt urogenitale Infektionen bei beiden Geschlechtern.
2. Pektin trägt zur Entfernung von "Müll" aus dem Körper bei: Giftstoffe, Schlacken, Radionuklide, Schwermetalle.
3. Dank Vitamin P wird zusammen mit Kalium der Herzrhythmus verbessert, die Elastizität der Blutgefäße erhöht. Sie werden geklärt und erweitert, wodurch die Durchblutung verbessert wird.
4. Limettenöl verbessert die Verdauung, stärkt den Appetit und macht die Frucht für Kinder nützlich. Gesalzener Saft aktiviert den Stoffwechsel durch Stimulierung des Gewichtsverlusts. Löst das Problem der Verstopfung: Ein Glas warmes Wasser mit frisch gepresstem Limettensaft auf leerem Magen verbrennt überschüssiges Fett.
5. Phosphor und Kalzium in einem Komplex heilen die Mundhöhle: Die Zähne werden vor Karies und Ablagerungen geschützt; Zahnfleisch wird gestärkt, Stomatitis wird verhindert, Atemgeruch wird entfernt.
6. Vitamin C produziert Kollagen, das für die Elastizität der Haut "verantwortlich" ist. Das Körpergewebe wird erneuert, das Altern und das Welken werden verlangsamt.
7. Es aktiviert das Gehirn, verbessert das Gedächtnis.
8. Die Sehschärfe bleibt erhalten, das Risiko ophthalmischer Probleme wird reduziert.
9. Der Blutdruck normalisiert sich, daher ist die Frucht bei hypo- und hypertensiven Patienten indiziert.
10. Es wird zur Vorbeugung, Behandlung akuter Atemwegsinfektionen, Grippe, Tonsillitis eingesetzt.
11. Aber was sind nützliche Limetten für die psychische Gesundheit: Sie entfernen Depressionen, Reizbarkeit, Angstzustände und verbessern den Schlaf.
12. Obst wird häufig zur Vorbeugung oder Behandlung von Krampfadern verwendet.
13. Folsäure ist für die Bildung des Kreislauf- und Immunsystems erforderlich, daher ist Kalk für Schwangere nützlich. Dies ist eine Erlösung für Frauen: Toxikose wird erleichtert, Allergien werden nicht hervorgerufen.

Kalk hemmt die Onkologie, erhält oder bringt emotionale und körperliche Gesundheit zurück.

Anwendung

Die Menschen passten alle Bestandteile des Baumes und der Früchte an ihre Ziele an. Sie werden von kulinarischen Fachleuten, Kosmetologen und Anhängern von Heilmethoden geschätzt.

Beim Kochen

Raffiniertes Aroma und Säure machen aus bitterem Kalk eine gefragte Zutat in den meisten Gerichten aus den Ländern Südostasiens und des Nahen Ostens.
Arabische und asiatische Küche ist ohne diese Frucht nicht denkbar, sie wird von den ersten Gängen bis zum Dessert und zu den Getränken verwendet:

• Schwer verdauliches Fleisch (Wild, Lamm, "altes" Hähnchen), in frischem Saft oder Limettenscheiben marinierter Fisch. Nach dem Backen werden sie duftend und schmelzen im Mund. Andere Zitrusfrüchte, einschließlich Zitrone, sind nicht so wirksam. Saft wird auch über die fertige Schüssel gegossen.
• Blätter und Trockenfrüchte sind Rohstoffe für Gewürze.
• Asiatische Köche kombinieren Obst mit heißem rotem Pfeffer.
• Inder gesalzen oder eingelegt die ganze Frucht.
• Der Mojito-Cocktail mit Limette ist immer beliebt. Auf dem "Sprite", der auf der Basis von getrockneten Zitrusfrüchten hergestellt wird, und nichts sagen.

Das Fruchtfleisch und die Schale von Zitrusfrüchten werden von Hausfrauen verwendet. Einfaches hausgemachtes Essen wird "festlich":

• Dies ist der Hauptbestandteil der Marinade für Kebabs.
• Saft oder Fruchtfleisch verbessern die Salate von gewöhnlichen süßen Früchten (Birnen, Äpfel, Pfirsiche).
• Säfte, Schalen, Fruchtfleisch, Desserts, Cocktails, Smoothies, Eiscreme. Zum Backen hinzufügen. Sie sollten jedoch nicht eifrig sein, denn die Frucht ist bitter.
• Tee wird mit trockenen Fruchtkrusten versetzt.
• Hellhäutig verzieren Speisen und Getränke.
• Die Eiswürfel aus dem Saft werden in Wasser aufgelöst und "limead".

Um mehr Saft zu pressen, muss der Kalk auf dem Tisch gerollt und zerdrückt werden.
Der einzige Nachteil bei der Verwendung von Obst zum Kochen: Nach der Wärmebehandlung verschwinden die meisten nützlichen Eigenschaften. Daher wird empfohlen, frische Zitrusfrüchte zu verwenden oder abzunehmen.
Sauer bitterer Konzentratsaft kann nicht alles trinken. Normalerweise wird es mit Wasser verdünnt, Zucker wird hinzugefügt. Liebhaber von unverdünntem Stroh.
Im Osten mögen sie getrockneten Kalk. Er ist nicht aggressiv, wird helfen, wenn frische Früchte verboten sind oder wegen des sauren Geschmacks oder der Bitterkeit nicht mögen.

In der Kosmetik

Führende Kosmetikmarken schätzen Kalk für heilende und ästhetische Vorteile. Konzentrate, Öle, Extrakte, Essenzen werden bei der Herstellung von Produkten zur Pflege von fettiger Haut und Haar hinzugefügt.
Der Effekt bewirkt eine hohe Konzentration von Vitamin C in Wechselwirkung mit Zitrusflavonoiden und anderen natürlichen Fruchtsäuren:

• Haut, die vor schädlicher Oxidation geschützt ist, wird elastisch und strahlend; Sie hat keine Angst vor einer Infektion;
• verbessert den Teint der Raucher nach der Geburt, nervösen Stress, längerer Krankheit;
• Schwitzen nimmt ab;
• Bekommen Sie gute Peelings, Peelings, Reinigungsmittel, Bleichmittel;
• Shampoos, Balsame, Haarmasken töten Schuppen.

Kalköl tont Haut, Haare, heilt Risse, Wunden, hellt Sommersprossen, Haare hervor. Das Einatmen seines Aromas verbessert die Stimmung. Bäder mit Zitronensaft oder Limettenöl beruhigen, entspannen die Menschen. Die Haut wird verjüngt und desinfiziert. seine vorzeitige Alterung wird gehemmt.

In der Medizin

Traditionelle orientalische Medizin verwendet Holz und Obst. Asiatische Heiler haben lange Zeit nützliche Eigenschaften des Kalks, des Wirkmechanismus seiner Bestandteile, gefunden. Sie verschreiben überall Früchte:

• Kompressen belegen die Venen mit Krampfadern;
• Heißgetränke mit Zitrusfrüchten neutralisieren die Auswirkungen akuter Atemwegsinfektionen oder Influenza während der Krankheitszeit;
• die Frucht wird bei Annäherung an Übelkeit gegessen;
• im Osten, wo das Problem der pathogenen Bakterien aktuell ist, wird sogar der Cholera-Bazillus mit Kalk neutralisiert;
• Bei Nierenerkrankungen wird Limettensaft in Tee gegossen;
• wirksam für die Heilung von Furunkeln, Herpes; Warzen, Papillome entfernen.

Limettensaft - antiviral, heilend, antiseptisch.
Sogar die offizielle Wissenschaft erkennt die Vorteile von Kalk für den Körper. Während der Konflikte in den Kolonien des Britischen Empire (1800) litten die Soldaten Ihrer Majestät unter Skorbut. Um den Mangel an Vitaminen (insbesondere an Ascorbinsäure) auszugleichen, verschrieben Militärärzte die Verwendung von Zitrusfrüchten. Anstelle von teurer Zitrone gaben sie eine "Budget" -Kalk heraus, aber Skorbut zog sich trotzdem zurück. Heute ist es für die Besatzung von Schiffen für lange Reisen, Polarexpeditionen und Menschen, die in "schmutzigen" umweltgefährdenden Industrien tätig sind, obligatorisch.

Kalkschaden und Kontraindikationen

Bitter-saure Zitrusfrüchte sind nicht jedermanns Sache. Die ersten Kontraindikationen beziehen sich auf Menschen mit Problemen des Magen-Darm-Trakts:

• erhöhte Säure;
• ein Geschwür;
• Gastritis;
• Pankreatitis

Sie können es nicht essen in Gegenwart von Jade, Colitis, eine Neigung zu Allergien.
In Zitrusfrüchten genug Säuren, die den Zahnschmelz zerstören. Nach dem Gebrauch muss der Mund gespült werden.
Es kann sich herausstellen, dass das Individuum eine individuelle Intoleranz gegenüber der Frucht hat. Es zum ersten Mal auszuprobieren ist ein bisschen besser.

Fazit

Die Meinung, dass Limetten unreife Zitronen sind, ist falsch. Es ist auch keine Zitrone mit etwas anderem, sondern eine eigene Spezies.
Nicht jeder mag seinen bittersauren Geschmack. Obstliebhaber von exotischen, ungewöhnlichen Desserts oder "Margarita". Auch wenn frische Zitrusfrüchte nicht akzeptabel sind, ist sie nützlich als Weichmacher für hartes Fleisch oder als Servierelement.
Der ungewöhnliche Geschmack und das Aroma bringen einen Hauch Exotik mit sich und variieren die üblichen Menüs.

http://fructberry.ru/frukty/lajm