Ulcerative Colitis (UC) ist ein pathologischer Zustand, der durch eine Entzündung im Kolon oder Rektum gekennzeichnet ist. Laut medizinischen Indikatoren tritt die Krankheit bei 5% der Bevölkerung auf, während Frauen zweimal häufiger an dieser Krankheit leiden als Männer.

Die klinischen Anzeichen einer Colitis ulcerosa sind ausgeprägt und hängen direkt von der Form und dem Stadium der Erkrankung ab. Die Krankheit kann akut oder chronisch sein. In der akuten Phase der Erkrankung sind die Symptome ausgeprägt und werden von anomalem Stuhlgang (mehr als fünfmal täglich), Fieber, scharfen und schneidenden Bauchschmerzen und anderen Symptomen begleitet. Die chronische Colitis ulcerosa hat mehr erodierte Symptome und wird häufig von Verstopfung begleitet, die auf eine Entzündung des Ileum des Darms hinweist.

Die Krankheit verschlechtert sich häufig und verursacht eine Reihe von körperlichen und psychischen Beschwerden. Die Behandlung von UC ist nur komplex und umfasst sowohl medikamentöse Therapie als auch Diäten, was bei fast allen Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts, einschließlich Colitis ulcerosa, von entscheidender Bedeutung ist.

Durch die Diät mit UC können Sie die Arbeit der Ausscheidungs- und Verdauungsorgane aufrechterhalten und so das Wohlbefinden des Patienten verbessern. Durch die Einhaltung der richtigen Ernährung können Sie die Darmschleimhaut wiederherstellen und vor aggressiven Wirkungen schützen. Die richtige Ernährung bei Colitis ulcerosa hilft, die Verschlimmerung der Krankheit zu lindern und deren Wiederauftreten zu verhindern. Normalerweise dauert eine Diät mit dieser Krankheit etwa 5 Wochen, aber einige Patienten werden für mehrere Monate verordnet.

Lebensmittel für Colitis ulcerosa

Patienten, die an einer UC-Vorgeschichte leiden, werden von einem Gastroenterologen oder Ernährungswissenschaftler verordnet, der den Patienten führt und mit der Anamnese der Erkrankung bestens vertraut ist. Menschen, die an dieser Krankheit leiden, sollten Produkte enthalten, die reich an Proteinen sind, und die Menge an tierischem Fett und Ballaststoffen sollte auf ein Minimum reduziert werden, und in der akuten Phase und vollständig aufgegeben werden.

Es ist wichtig zu beachten, dass die medizinische Ernährung für akute, chronische oder unspezifische Colitis ulcerosa für jeden Patienten individuell entwickelt werden muss. In allen Fällen erfordert Colitis jedoch eine Diät.

Das Menü für die Verschlimmerung der Krankheit sollte fraktioniert sein, aber bei chronischer, unspezifischer Colitis in Remission können die Lebensmittel leicht diversifiziert sein und diejenigen Produkte einschließen, die in der akuten Phase nicht verwendet werden können.

Damit sich die Darmfunktionen schneller erholen, können Sie mindestens 4-6 mal am Tag essen, wobei die Portionen klein sind und alle Produkte richtig gegart werden. Gerichte auf der Speisekarte sollten nicht nur gesund und sicher sein, sondern auch lecker.

Wenn ein Patient nach einer Krankheit eine Krankheit hat, ist ein guter Appetit ein gutes Zeichen. Sie müssen jedoch Ihren Appetit unter Kontrolle halten und nicht die Produkte verwenden, die während einer Colitis verboten sind, da die Krankheit wieder auftreten kann.

Welche Lebensmittel gehen in eine Diät gegen Colitis ulcerosa?

Die Diät-Therapie für UC im Akutstadium umfasst Tabelle 4, die häufig auch bei anderen Darmerkrankungen verschrieben wird. Der Hauptzweck dieser Diät ist es, die Fermentation, die Bildung von Fäulnisprozessen und die Entzündung zu reduzieren.

Die Einhaltung dieser Diät trägt auch dazu bei, die Arbeit des Verdauungssystems zu normalisieren, den Körper mit allen notwendigen und nützlichen Substanzen zu versorgen, die Beweglichkeit des Darms zu erhöhen und die Magensaftsekretion zu erhöhen.

Es ist wichtig anzumerken, dass Tabelle Nr. 4 nur während der Verschlimmerung der Krankheit bei akuter, chronischer oder nicht spezifischer Colitis ulcerosa ernannt wird und nicht länger als 5-7 Tage beobachtet werden kann.

Wie bei anderen Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts sollten alle konsumierten Nahrungsmittel nicht zu heiß oder kalt sein. Die Portionen sind nicht groß. Sie müssen das Geschirr auch in schäbiger oder gehackter Form servieren und für ein Paar kochen oder kochen.

Das Menü für Colitis ulcerosa sollte die folgenden Lebensmittel enthalten:

• Zulässig sind fettarme Geflügel- oder Fischsorten, Kaninchenfleisch, Kalbfleisch oder Rindfleisch.
• Hühnereier - 1 pro Tag. In der akuten Phase mit unspezifischer Kolitis ist nur Protein in gekochter Form erlaubt. Fry, absolut nicht.
• Das Brot vom gestrigen Weißbrot, nicht mehr als 100 g pro Tag.
• Milch- und Milchprodukte: Bei der Zubereitung von Getreide oder Pudding kann fettfreier Hüttenkäse, Vollmilch oder Joghurt verwendet werden. Es wird nicht empfohlen, Kefir, Sahne, Sauerrahm und Milch zu verwenden.
• Gemüse - in gekochter und schäbiger Form konsumiert.
• Getreide: Grieß, Reis, Buchweizen und Haferflocken, gekocht auf dem Wasser oder für Pudding und Aufläufe.
• Obst und Desserts: Apfelmus, Beerengelee, Fruchtgetränke, nicht jedoch die, die den Säuregehalt erhöhen. In der akuten Zeit werden frisches Obst, Marmelade, Honig und Gebäck auf den Markt gebracht.
• Getränke: grüner, schwarzer oder Kräutertee, reines Wasser ohne Kohlensäure.

Aus den oben genannten Produkten können Gemüse, Brühen, Aufläufe, Gelees, Pudding, Salate und andere Gerichte zubereitet werden. Die Hauptsache ist, dass alle gekochten Speisen gekocht oder gedünstet serviert werden sollten.

Welche Produkte für Colitis ulcerosa sollten verworfen werden?

Bei Colitis ulcerosa sollten die folgenden Nahrungsmittel und Gerichte von der Diät ausgeschlossen werden:

• Mehlprodukte: Teigwaren, Gebäck, Kekse, Kuchen;
• Reichhaltige, Fett- und Milchsuppen;
• fetthaltiges Fleisch oder Fisch;
• Konserven;
• Milchprodukte: Eier, roh, gebraten, Kefir, Sauerrahm, Milch;
• Getreide: Gerste, Hirse, Gerste;
• irgendwelche Snacks;
• geräuchertes Fleisch;
• Süßigkeiten, Schokolade;
• Obst und Beeren;
• getrocknete Früchte;
• Konfitüren, Konserven;
• Saucen, Mayonnaise, Tomaten;
• jeder Alkohol;
• Gewürze

Die oben aufgeführten Produkte sollten sowohl in der akuten Phase der Erkrankung als auch in der Remissionsphase bei chronischer oder nicht spezifischer Colitis ulcerosa entsorgt werden. Wenn sich der Zustand des Patienten verbessert hat, kann der Arzt Ihnen gestatten, einige Produkte aus der verbotenen Liste in die Diät einzutragen, jedoch nur in kleinen Mengen.

Bei UC müssen Sie auf alkoholische Getränke vollständig verzichten, da Alkohol zu einer Verschlechterung der Gesundheit des Patienten oder zur Entwicklung einer Verschlimmerung führen kann.

Es ist notwendig, die medizinische Ernährung für UC zu beobachten, bis die Ursache der Erkrankung festgestellt ist, sowie eine vollständige Behandlung. Eines der wichtigsten Dinge in der Diät für Colitis ulcerosa ist es, keine fetthaltige, würzige, salzige oder geräucherte Nahrung zu sich zu nehmen. Die Verwendung solcher Produkte führt zu einer Verschlimmerung der Krankheit.

Diät mit Kolitis mit Verstopfung

Wenn die Colitis ulcerosa einen chronischen Verlauf hat, leidet der Patient oft an Verstopfung, daher sollte die Diät ballaststoffreiches Essen enthalten. Kefir, Obst, Müsli, Gemüsesuppen, Butter in geringer Menge sollten in der Ernährung des Patienten enthalten sein.

Alle Lebensmittel sollten gekocht, zerkleinert und gerieben serviert werden. Eine solche Diät wird eine Reizung der Magenschleimhaut vermeiden und die Verdauung normalisieren. Wenn der Patient an Verstopfung leidet, verhindert eine Diät-Therapie Komplikationen und Rückfälle der Erkrankung.

Bei chronischer Colitis ulcerosa, die mit Verstopfung einhergeht, ist es wichtig, die Verwendung von würzigen, fettigen und salzigen Lebensmitteln zu unterlassen, und es ist auch wichtig, Produkte, die die Fermentation fördern, von der Ernährung auszuschließen.

Beispiel für ein Diätmenü für Colitis ulcerosa

Die Behandlung von ulzerativer, nicht spezifischer Colitis-Medizinernährung wird dazu beitragen, die Symptome der Krankheit zu reduzieren, das Wohlbefinden des Patienten zu verbessern und Wiederholungen zu verhindern. Viele Ärzte, die an dieser Krankheit leiden, empfehlen ihren Patienten, sich vegetarisch zu ernähren, da der Körper bei dieser Diagnose Eiweiß braucht, ist es schwierig, auf Fleisch zu verzichten.

Betrachten Sie eine ungefähre Diät für 1 Tag:

1. Frühstück: Buchweizen oder Reisbrei auf Wasser mit Ghee, Tee.
2. Zweites Frühstück: 50 g gekochtes Rindfleisch, Gelee.
3. Mittagessen: Gemüsesuppe, Kompott aus getrockneten Früchten.
4. Teezeit: Loser schwarzer Tee mit 2 Paniermehl.
5. Abendessen: 1 Dampf-Hühnerschnitzel, eine Tasse Tee.
6. Vor dem Schlaf: Bratapfel

Ein Arzt sollte eine Diät für Colitis ulcerosa verschreiben, da diese Krankheit einen anderen Verlauf haben kann. In der akuten Phase kommt es zu wiederholtem Durchfall, und bei chronischen Patienten kann es zu Verstopfung kommen.

In der akuten Phase ist Kefir strengstens verboten, und bei Verstopfungskolitis wird dagegen die Einnahme von Kefir empfohlen.

Eigenschaften diätetische Ernährung bei Colitis ulcerosa

Bei der Erstellung einer Diät für UC muss der Arzt das Stadium und die Klinik der Erkrankung berücksichtigen und erst dann eine Diättherapie verordnen. Wenn die Diät richtig zusammengestellt wurde und der Patient sich strikt an sie hält, sind nach 5 - 7 Tagen deutliche Verbesserungen erkennbar.

Bei einer Diät muss der Patient die folgenden Regeln beachten:

1. Alle Produkte müssen gedämpft oder gekocht werden.
2. Das Essen sollte warm sein, aber nicht heiß und nicht kalt.
3. Mahlzeiten mit einem hohen Kaloriengehalt sollten am Morgen eingenommen werden.
4. 5-6 mal am Tag essen.
5. Nach 21 Uhr müssen Sie das Essen ablehnen.
6. Teile sollten klein sein.
7. Das Menü sollte proteinreiche Lebensmittel enthalten. (110 g pro Tag).
8. Alle für die Ernährung verwendeten Produkte sollten natürlich, frisch und gesund sein.

Die Beachtung elementarer Regeln kann nicht nur die Krankheitssymptome reduzieren, sondern auch die Arbeit des Verdauungstraktes verbessern.

Was passiert, wenn Sie die Diät bei Colitis ulcerosa nicht einhalten

Bei Vernachlässigung ihrer Gesundheit bei der Diagnose von Colitis ulcerosa, fehlender Behandlung und Diät gefährden die Patienten nicht nur ihre eigene Gesundheit, sondern auch ihr Leben.

Colitis ulcerosa kann wie jede andere Darmerkrankung fortschreiten und zu folgenden Komplikationen führen:

• massive Blutung;
• Perforation von Geschwüren des Dickdarms;
• Peritonitis;
• Kolonstriktur;
• Darmkrebs.

Jede der oben genannten Erkrankungen kann sich vor dem Hintergrund der Colitis ulcerosa entwickeln. Deshalb sollten Sie bei den ersten Symptomen der Krankheit nicht mit der Behandlung zögern. Nur eine zeitnahe und qualitativ hochwertige Behandlung hält die Krankheit unter Kontrolle und verhindert deren Fortschreiten.

http://otgastrita.ru/kishechnik/yazvennyj-kolit-dieta-i-pitanie.html

Ernährung bei Colitis ulcerosa: Exazerbation und Remission

Colitis ulcerosa ist eine akute Erkrankung des Dickdarms oder Rektums, die von blutenden Wunden an den Schleimwänden begleitet wird. Krankheit tritt in etwa 5% der Bevölkerung auf, eine der Ursachen ist die Entwicklung von Dysbiose, obwohl bei vielen Patienten diese Pathologie nicht in der UC nachgewiesen wird. Eine Diät zur Colitis ulcerosa ist ein wesentlicher Bestandteil der Behandlung, von der die Schwere der Symptome und der Erfolg der allgemeinen Therapie abhängen.

Manchmal wird Colitis ulcerosa als nicht spezifisch (NUC) bezeichnet. Die Krankheit ist immer mit Symptomen: Durchfall, Verstopfung, allgemeine Schwäche, Übelkeit. Ihr Schweregrad hängt vom Stadium ab, das sind zwei in der NUC: akut und chronisch. Im chronischen Verlauf sind die Symptome etwas verborgen.

Tatsache! Die Verschlimmerung der NUC tritt vor dem Hintergrund erhöhter körperlicher und emotionaler (psychologischer) Belastungen auf.

Das Ziel einer Diät für Colitis ulcerosa ist die Eliminierung akuter Symptome, wobei die Peakform auf die Remission übertragen wird. Es ist notwendig, strenge Diätbeschränkungen für mindestens 4-5 Wochen einzuhalten, danach wechseln sie zur richtigen Diät.

Ernährungsregeln

Die Wiederherstellung der Schleimhaut ist eine Aufgabe, die die Diät bei Colitis ulcerosa durchführen sollte. Es ist schwierig, eine derart ausgewogene Ernährung für einen Patienten zu erreichen, der es gewohnt ist, Fertiggerichte, Süßigkeiten und ohne Zeitplan zu sich zu nehmen. Wir müssen mit der Entwicklung der Prinzipien der richtigen Ernährung beginnen:

• Grundmodus. Es gibt nicht zwei- oder dreimal am Tag, sondern um das Essen in 5-6 Empfänge einzuteilen. Ein solcher Ansatz hilft, die Eingeweide zu entlasten, und die beschädigten Bereiche werden nicht stark beansprucht.
• Vorrangige Lebensmittelverarbeitung. Die Diät besteht aus gedünsteten Speisen oder im Ofen ohne Fettzugabe. Sie können Fleisch, Eier und Gemüse kochen.
• Temperaturregime von Geschirr. Sie können nicht essen, das den Darm reizt - heiße und zu kalte Speisen. Die Raumtemperatur ist die beste Wahl für gesundes Essen.
• Die richtige Menge an Kohlenhydraten. Die Diät sollte gesunden Zucker aus Früchten, Beeren (gebacken oder in Form von Marmelade) enthalten. Die Gesamtmenge an Kohlenhydraten sollte 300 Gramm pro Tag nicht überschreiten.
• Cellulose. Die Substanz reizt die Darmwand, Lebensmittel mit Colitis ulcerosa sollten ein Minimum an Kleie, Vollkornbrot und frischem faserigem Gemüse enthalten.
• Erhöhen Sie die Menge an Proteinen. Nach der Exazerbation verliert der Körper Aminosäuren, Proteine ​​sind das wertvollste Produkt zur Wiederherstellung der Schleimhaut.
• Minimierung von tierischen und pflanzlichen Fetten. Lipide beschleunigen die Motilität, erhöhen den Entzündungsprozess bei UC und können Durchfall verursachen. Während der Remission müssen sie nicht mehr als 80 g pro Tag essen. Mit Exazerbation - bis zu 60 g.
• Ausreichend Eisen. Eine unspezifische Kolitis verursacht Blutungen, was zum Verlust von Mineralien führt. Anämie entwickelt sich häufig und kann durch die Einbeziehung von Eiern, Fleisch und Haferflocken in die Ernährung verhindert werden.

Was zu essen, wenn es noch schlimmer wird

Die akute Form der Colitis ulcerosa erfordert zusätzliche Einschränkungen. Das Essen muss gut zerkleinert sein, damit es den Darm nicht reizen kann. Fette begrenzen mehr als üblich und erhöhen den Proteingehalt auf 90-100 g pro Tag.

Nützlich in der Zeit der Verschlimmerung: Hüttenkäse mit bis zu 3% Fett, Käse, Eier, magerem Fisch und magerem Fleisch. Bereiten Sie zerkleinerte Fleischbällchen, Knödel, Pasteten zu. Aus Quark machen Nudeln, Aufläufe. Sie können auch Fleischauflauf kochen.

Es ist unmöglich, Hirse und Perlgraupen zu essen, aber Reis, Haferflocken und Buchweizen eignen sich für die Ernährung des Patienten NUC. Kissels, Gelees und Mousses sind eine großartige Möglichkeit, um während einer Verschärfung der Krankheit Kohlenhydratmahlzeiten zuzubereiten.

Diät für Verstopfung

Chronische Colitis ulcerosa wird oft durch Verstopfung erschwert. Zu diesem Zeitpunkt kann eine kleine Menge an Ballaststoffen in die Diät aufgenommen werden, jedoch nicht grob. Bereiten Sie Gemüsesuppen zu, schließen Sie Äpfel und Birnen in die Ernährung ein. Es verbessert die Beweglichkeit von Butter und muss bis zu 10-15 g pro Tag betragen.

Damit die Faser den gereizten Darm nicht verletzt, wird das Geschirr mit einem Mixer zermahlen oder gemahlen. Fetthaltige, zu salzige und würzige Lebensmittel, die zu Kotstagnation führen können, müssen vollständig ausgeschlossen werden.

Produkte für eine Diät in Remission

Im Menü für Colitis ulcerosa können Sie eine breite Palette von Produkten verwenden. Die Remissionsphase negiert jedoch nicht die richtige Ernährung. Hier können Sie essen:

• weich gekochte Eier, Dampfomelettes, Rühreier, gekocht ohne Butter;

• Haferbrei auf dem Wasser, Sie können Milch nur in einer fertigen Garnierung und selten hinzufügen;
• Bei den Milchprodukten werden fettarmer Hüttenkäse, Kefir, Joghurt ohne Füllstoffe und Ryazhenka bevorzugt (Sie können Sauerrahm mit bis zu 10% Fett essen);
• Proteinprodukte sind ideal für kaltes geschmortes Rindfleisch, Fisch und Pastete;
• Würste können in die Ernährung aufgenommen werden, wenn sie aus natürlichen Produkten hergestellt werden;
• frisch und das gesündeste Gemüse sind Tomaten und Gurken (Sie können mit NJK Pizza mit Tomaten und Haferflocken Pizza zubereiten);

• anderes Gemüse sollte gekocht oder gekocht serviert werden;
• Kompotte und Gelees dienen als nützliche Kohlenhydratquelle;
• Aprikosen und Pflaumen sind besonders nützlich von Früchten und Beeren, Sie können Melone in der Saison essen;

• von Brot ist es besser, weiße Sorten und Cracker zu wählen;
• Sie können Gemüsesäfte, Dekokte von Kräutern, Wildrose, schwachen Tee trinken.

Nun, wenn die Diät für Colitis ulcerosa Gewürze enthält: Lorbeerblatt, Zimt, Kräuter. Unraffiniertes Pflanzenöl ist in kleinen Mengen nützlich.

Ergänzungsprodukte für NUC:

• Früchte: Äpfel, Birnen, Quitten, Cornels;
• Beeren: Brombeeren, Blaubeeren, Vogelkirsche und darauf basierende Gerichte;
• Grütze: Grieß, Buchweizen, Haferflocken, Reis;
• Süßwaren: Trockenkekse, Cracker, Kekse;
• Milchprodukte: acidophilus;
• Fleisch: Rindfleisch, Huhn, Kaninchen, Truthahn.

Vollständig limitierte Produkte

Die Diät für Colitis ulcerosa entspricht den Regeln einer gesunden Ernährung und schließt auch Folgendes aus:

• reich an Ballaststoffen (gekochtes Gemüse sollte ein Minimum in der Ernährung sein): Kleie, Roggenbrot, Samen, Nüsse;
• Produkte, die die Gärung anregen: Hefe, Trockenfrüchte, Honig, Süßigkeiten;
• fetthaltige Lebensmittel: Brühen, Schweinefleisch, Wurstwaren, roter und weißer Fisch, Konservenöl;
• während der Exazerbation: Getreide aus Hirse, Graupen, Pasta, Champignons, Spiegelei;
• Während der Exazerbation sollte man auch keine saure Sahne, Sahne und Vollmilch essen, was Durchfall verursachen kann.

Starker Tee, Kaffee, Alkohol und kohlensäurehaltige Getränke werden sogar während der Remission vollständig von der Diät entfernt.

Beispielmenü für NUC

Die Mindestanzahl an Mahlzeiten mit einer Diät - 5. Das Frühstück kann nicht übersprungen werden. Hier ist eine grobe Mahlzeit:

• Frühstück Warmer Brei aus dem zulässigen Müsli mit einem Stück Butter, Dampfkotelett aus Fisch oder Kalbfleisch.
• Zweites Frühstück Ein Stück gekochtes Fleisch oder gebackenen Fisch, Mousse, Quittengelee oder Birnengelee.
• Mittagessen Cracker ergänzen die Reissuppe mit fettarmen Fleischbällchen. Sie essen auch eine Portion Fleischauflauf und Apfelkompott mit Obststücken.
• Snack Am Nachmittagstee kochen sie Vogelkirsche oder Heidelbeerkompott, essen Waffelkekse.
• Abendmahl Beenden Sie den Tag mit Kartoffelpüree und gekochtem Fisch.

Vor dem Schlafengehen (ca. 1 Stunde) können Sie eine gebackene Birne oder einen Apfel essen.

Sie können den Haferbrei durch gekochte Haferflocken mit Beeren oder Früchten ersetzen. Morgens erlaubt, eher schwacher natürlicher Kaffee ohne Milch, Mürbeteig. Als Snack verwenden sie nicht nur Obstgerichte, sondern auch Joghurt und Hüttenkäse.

Zum Mittagessen ist es wünschenswert, die erste und die zweite abwechselnde Zusammensetzung von Suppen zu essen. Die Teezeit sollte leicht sein: Gelee oder Fruchtsaft wird durch Joghurt und Kekse ersetzt. Zum Abendessen ist es ratsam, Müsli mit einem Fleischgericht (oder Fisch) zu essen.

Kohlenhydratdiät für UIC

Bei der Colitis ulcerosa gibt es nicht standardisierte Ansätze zur Ernährung. Eine davon ist eine spezielle Kohlenhydratdiät GERICHT. Ein detaillierter Plan wird zusammen mit dem Arzt ausgewählt, da die Diät nicht für alle Patienten geeignet ist.

Bei der Diät bei Colitis ulcerosa werden nur natürliche Produkte in die Speisekarte aufgenommen, wodurch der raffinierte Zucker, das Getreide (verarbeitet) und die Milchgerichte vollständig entfallen. Machen Sie sich eine Diät mit Fleisch, Obst, Gemüse und Nüssen.

Folgen der Nichteinhaltung der Diät

Wenn Sie ständig die falschen Nahrungsmittel zu sich nehmen, das Regime ständig abbrechen, rauchen und Alkohol trinken, nimmt die Colitis ulcerosa zu. Unter den Komplikationen strahlen:

• vermehrte Blutung;
• unerträgliche Schmerzen, die nicht medikamentös behandelt werden können;
• Darmperforation;
• Darm- oder Rektumkarzinom;
• Peritonitis;
• Kolonstriktur.

http://gastritam.net/dieta/lechebnye/pri-yazvennom-kolite.html

Diät für Colitis ulcerosa

Diese Krankheit gehört zu den Proktokoliten. Colitis ulcerosa des Darms manifestiert sich durch diffuse Entzündung der Darmschleimhaut, begrenzt auf die Grenzen des Dickdarms, und in dauerhaften Schädigungen des Rektums. Die Ernährung dieser Krankheit ist eine der wichtigsten Komponenten für eine erfolgreiche Behandlung der Krankheit. Was kannst du essen? Weitere Informationen zu diesem Thema finden Sie in diesem Artikel.

Was soll das Essen sein?

Die Ernährung soll die Symptome der Krankheit beseitigen, während die Medikamente direkt mit der Krankheit „kämpfen“. Die Hauptmenüregeln sind:

Lebensmittel sollten nur gedämpft, gekocht und in warmer Form aufgenommen werden.

Sie müssen mindestens fünfmal am Tag essen.

Fast alle Rationen sollten vor dem Mittagessen gegessen werden.

Sie können nicht nach 19 Stunden essen.

Für eine Diät eignen sich fettarme Fleisch-, Fisch- und Geflügelsorten, die geschmort, gekocht und ausnahmsweise gebraten werden. Suppen werden in schwachem und magerem Fleisch und Fischbrühen gekocht.

Vegetarische Vorspeisen (einschließlich Pilz) sind ebenfalls in der Diät erlaubt. Sie sind mit gehacktem Gemüse und verschiedenen Müslis gefüllt.

Was sollte ich bei akuter Kolitis essen?

Während der Verschlimmerung der Krankheit werden reichlich vorhandene Nahrungsmittel schlecht verdaut und resorbiert. Daher wird Nahrung häufig empfohlen, jedoch in kleinen Portionen. Letzte Mahlzeit - spätestens nach 21 Stunden. Colitis ulcerosa verletzt den Proteinstoffwechsel, insbesondere in der wiederkehrenden Periode der Krankheit. Zu diesem Zeitpunkt wird empfohlen, Nahrungsmittel zu sich zu nehmen, die eine erhöhte Proteinmenge enthalten. Die Flüssigkeitsaufnahme ist begrenzt. Wenn Sie sich besser fühlen, wird die Ernährung ausgeweitet, Milchprodukte müssen jedoch lebenslang eliminiert werden.

Diät für Colitis ulcerosa in der Zeit der gemäßigten Exazerbation hat die folgenden Eigenschaften:

In der Nahrung sollte eine erhöhte Menge an Proteinen vorliegen, von denen die meisten tierischen Ursprungs sind (von 100-110 g pro Tag - 65%). Daher sollte der Patient Fleisch, Fisch und Eier essen, Hüttenkäse ist möglich. Milchprodukte in flüssiger Form sind kontraindiziert und Fisch und Fleisch sollten mager und gründlich gehackt sein. Das Kochen solcher Gerichte sollte gedämpft oder gekocht werden.

Die Dosis an Kohlenhydraten sollte täglich 200-250 g betragen, Ballaststoffe sollten jedoch vermieden werden. Es gibt Grießbrei, Getreidebrei, Reis; von den Getränken sollte Kissel, halbsüße Brühe von Wildrose, Blaubeere, Schwarze Johannisbeere konsumiert werden; mögliche Verwendung von Säften mit Fruchtfleisch. Obst und Gemüse sollten in gemahlener Form konsumiert werden.

Einzelne Produkte werden nach und nach wieder in die Ernährung aufgenommen, wenn Verbesserungen erkennbar sind.

Die Vitamine C, A, K, Gruppe B und Kalzium sollten bei einer Colitis ulcerosa des Darms in einer erhöhten Menge in die Ernährung aufgenommen werden, obwohl sie in der Regel bereits Medikamente enthalten.

Bei einer Verschlimmerung der Krankheit können Abkochungen von Hagebutten, Birnen, Blaubeeren und anderen süßen Beeren und Früchten nützlich sein.

Es ist notwendig, alles Frittierte, Fettige, Salzige von der Diät auszuschließen. Es ist auch notwendig, die Verwendung von würzigen Lebensmitteln, Schokolade, Hülsenfrüchten, Pilzen, Obst, Gemüse und Pflaumen zu begrenzen. Viele Patienten tolerieren keine unterschiedlichen Lebensmittel, meistens handelt es sich um Milchprodukte, daher ist es wünschenswert, sie von der Diät auszuschließen. Eine Diät kann dazu beitragen, das Wohlbefinden deutlich zu verbessern, bis die Ursachen für Colitis ulcerosa feststehen.

Es wird empfohlen, Fleisch von fettarmen (gekochten oder gedünsteten) Eiern, Getreide, Trockengebäck und geröstetem Weißbrot zu essen. In der Diät müssen auch Walnüsse enthalten sein.

Es macht keinen Sinn, eine strenge Diät über lange Zeit einzuhalten, da sie den durch die Krankheit gestörten Stoffwechsel und die gestörte Kraft nicht wiederherstellen kann. Die Mahlzeiten sollten abwechslungsreich und lecker sein. Ein gutes Zeichen ist, zum Appetit des Patienten zurückzukehren. Wenn es zu einer Verschlimmerung kommt, sollten Sie sofort ins Krankenhaus gehen.

Diät für Colitis ulcerosa in Remission. Etwa innerhalb eines Monats nach einer Verschlimmerung müssen die Patienten eine strikte Diät einhalten. Dann erweicht die Diät für Colitis ulcerosa und bei vollständiger Genesung kann die Diät nicht eingehalten werden.

Bei der Verbesserung des Zustands des Patienten wird folgende Diät empfohlen: Proteine ​​- 100 g, Fette - 100 g, Kohlenhydrate - 400 - 450 g, Speisesalz - bis zu 15 g.

Das Essen sollte mindestens 4 Mal am Tag sein. Es wird gedünstet oder gekocht (manchmal ist es möglich, einige Gerichte zu braten) und wird in Form eines Bodens auf den Tisch serviert.

Für Getreide können Sie jedes Getreide mit Ausnahme von Gerste und Hirse verwenden. Die Diät beinhaltet Pasta.

Von Milchprodukten können Sie frischen Hüttenkäse, nicht saure saure Sahne (als Gewürz zum Gericht), Milchprodukte, Milch (nur in Gerichten), nicht scharfen Käse essen. Eier sind weich gekochte oder Rührei gekocht. Fügen Sie der Nahrung ungesalzene Butter hinzu.

Für Vorspeisen in der Diät gegen Colitis ulcerosa, magere Schinken, Arztwurst, Aspikfleisch oder Fisch, Rinderleber oder Geflügelleberpaste werden getränkte Heringe angeboten.

Gemüse wird gekocht oder gedünstet serviert. Dies sind Kartoffeln (Kartoffelpüree, Aufläufe), gekochter Blumenkohl mit Butter, frühe Zucchini und Kürbisse (geröstet), Weißkohl und rote Rüben (mit guter Portabilität). Frische Tomaten und Gurken sind nicht von der Diät ausgeschlossen.

Obst und Beeren können mit Ausnahme von Aprikosen, Pflaumen und Melonen alle essen. Relevante frische Fruchtgetränke, Gelees, Mousses, Bouillon-Hüften.

Von Getränken in der Diät werden Tee und Kaffee mit Wasser mit Milch und Sahne angeboten.

In den Gerichten können Sie Gewürze (in begrenzter Menge) hinzufügen: Lorbeerblatt, Pfeffer, Zimt, Zwiebel in gekochter Form.

Weizenbrot von gestern, magere Croutons und Kekse eignen sich aus Backwaren, in einer begrenzten Anzahl von Torten mit Marmelade, Reis und Fleisch.

• 1. Frühstück: pürierter frischer Hüttenkäse mit Zucker und Sauerrahm, Grießbrei auf Milch mit einem Stück Butter, Himbeersaft (oder Hagebuttenbrühe).
• 2. Frühstück: Bratapfel, Tee mit Milch, Cracker.
• Mittagessen mit Colitis ulcerosa: Nudelsuppe, Kartoffelbrötchen mit geriebenem Fleisch, Apfel- und Birnengelee.
• Mittagessen: Hagebuttenabkochung, eine Scheibe getrocknetes Weißbrot.
• Abendessen: Fischdampfkotelett mit Kartoffelpüree. Lose Tee mit Crackern.
• Für die Nacht: Saft, Cracker.

Was kann nicht essen

In der Diät verboten:

geräuchertes Fleisch und Gurken.

Rohe Zwiebeln, Knoblauch, Sauerampfer, Spinat, Rettich, Radieschen, Rutabaga.

Essig, Senf, Meerrettich, gemahlener Pfeffer.

Behandlung von Colitis ulcerosa

Für eine wirksame Behandlung der Krankheit dieser Form müssen Sie eine strikte Diät einhalten. Es hat seine eigenen Besonderheiten und ist eine Voraussetzung für eine erfolgreiche Therapie.

Es ist wichtig, dass die Gerichte lecker und abwechslungsreich sind. Während der Behandlung von Colitis ist es möglich, mageres Fleisch, gedünstetes oder einfach gekochtes, püriertes Brei, Kekse, geröstetes Weißbrot, gekochte Eier zu sich zu nehmen.

Achten Sie darauf, Walnüsse zu essen.

In der akuten Form der Krankheit wird empfohlen, Hühnerbrühe, Birnen, Blaubeeren und andere süße Früchte und Beeren zu verwenden. Sie können sogar einige Säfte trinken - Tomaten, Orange.

In der akuten Form der Krankheit wird eine große Menge an Nahrungsmitteln sehr schlecht verdaut und resorbiert. Daher ist es richtig, während des Behandlungszeitraums in kleinen Portionen mit Intervallen zwischen den Mahlzeiten nicht mehr als zweieinhalb Stunden zu essen. Das Abendessen ist bis 21 Uhr besser.

Bei der unspezifischen Colitis ulcerosa leidet der Proteinstoffwechsel ausreichend. Besonders schnell treten Verstöße während des erneuten Auftretens der Krankheit auf. Wenn solche Probleme empfohlen werden, sollten Nahrungsmittel mit hohem Proteingehalt verwendet werden.

Auch in dieser Zeit lohnt es sich, die Flüssigkeitsaufnahme zu reduzieren. Müssen Sie sich auf die Natur der Fäkalien konzentrieren. Wenn sie reichlich und wässrig sind, sollten Sie sich auf fünf Gläser Flüssigkeit pro Tag beschränken.

Wenn sich der Zustand verbessert, kann die Ernährung geringfügig ausgeweitet werden, aber schlecht verträgliche Nahrungsmittel in der Diät sollten während des gesamten Lebens nicht konsumiert werden.

Was nicht essen

Gebratene, würzige, fetthaltige, salzige sowie Schokolade und Pilze, Kiwis und Rüben, getrocknete Aprikosen und Pflaumen, Hülsenfrüchte, Obst und Gemüse müssen wegen Colitis ulcerosa von der Diät ausgeschlossen werden.

Während einer Verschärfung müssen Sie sich auf Süßigkeiten und Säfte beschränken.

Viele Menschen, die an Colitis ulcerosa leiden, tolerieren keine verschiedenen Arten von Lebensmitteln, z. B. Milchprodukte. Wenn Sie sie aus der Ernährung entfernen, können Sie deren Gesundheit erheblich verbessern.

http://www.astromeridian.ru/medicina/dieta_pri_jazvennom_kolite.html

Eigenschaften Diät mit Colitis ulcerosa

Unter Kolitis versteht man den entzündlichen Prozess im Dickdarm. Die Diät zur Colitis ulcerosa muss respektiert werden, unabhängig davon, ob die Erkrankung akut oder chronisch ist.

Berücksichtigen Sie die Merkmale der medizinischen Ernährung bei dieser Krankheit.

Warum müssen Sie einer Diät folgen?

Die richtige Ernährung und Ernährung bei einer ulzerösen Entzündung des Dickdarms ist notwendig, um eine chemische und mechanische Reizung der Schleimhaut des Verdauungstraktes zu vermeiden.

Die Krankheit ist gekennzeichnet durch entzündliche Prozesse im Dickdarm, eine Verletzung des Aufnahmevorgangs von Nährstoffen und den Verlust des Eiweißkörpers, der mit Kot aus dem Eiweiß freigesetzt wird.

Aus diesem Grund haben Patienten Symptome wie Anämie, allgemeine Erschöpfung, Allergien und andere pathologische Veränderungen. Und wenn die Ernährung nicht rechtzeitig angepasst wird, nehmen die Symptome der Krankheit zu.

Die Ernährung bei Colitis ulcerosa kann von der Art und dem Verlauf der Erkrankung abhängen. Es ist äußerst wichtig, die Proteinmenge zu erhalten, die der Körper benötigt, um weiteren Abbau zu verhindern.

Um die Abwehrkräfte zu stärken und zu verbessern, ist es sehr wichtig, Ihrer täglichen Ernährung Vitamine hinzuzufügen, die in großen Mengen in Gemüsegerichten vorkommen.

Es ist wichtig, in der Zeit der Verschlimmerung gut zu essen. Dazu müssen Sie die Schleimhaut vor Beschädigungen durch Chemikalien und feste Speisereste schützen. Eine Diät zur Colitis ulcerosa des Dickdarms erfordert, dass alle Lebensmittel mechanisch und chemisch unbedenklich sind.

Listen der erlaubten und verbotenen Speisen

Sagen Sie, was Sie mit Colitis essen können. Die folgenden Produkte können zu einem Patienten gebracht werden, der an einer Entzündung des Dickdarms leidet:

1. Getrocknetes oder altes Weizenbrot, Diätkekse. Backen wird empfohlen, abgestanden zu essen, aber keinesfalls frisch.
2. In kleinen Mengen erlaubt Kuchen. Sie sollten nicht vom Gebäck sein.
3. Suppen in Fisch- oder Fleischbrühe mit gekochtem Getreide oder Gemüse.
4. Gekochtes Müsli aus Getreide.
5. Nudeln mit Gemüse.
6. Geflügel- und Kaninchenfleisch, Kalbfleisch, Dampfkoteletts und Fleischbällchen.
7. Gekochter Fisch (magere Arten).
8. Kürbispüree, Broccoli und Blumenkohl.
9. Gerichte aus Kürbis und Karotten.
10. Süße Beeren oder Früchte.
11. Nicht scharfer Käse, Saucen und Bratensaucen aus Sauerrahm oder Beeren, Gemüse.
12. Fermentierte Milchprodukte.
13. Natürliche Tees und Kaffee, Kompotte, Fruchtgetränke.

Und jetzt, wo Sie nicht mit Colitis ulcerosa essen können. Es gibt bestimmte Nahrungsmittel, die bei dieser Krankheit verboten sind. Hier ist eine Liste solcher Lebensmittel:

1. Alle Gerichte basieren auf reichhaltigen und fetthaltigen Brühen.
2. Brei aus Hirsegrütze.
3. Alle frittierten Speisen sowie fetthaltiges Fleisch oder Geflügel. Gleiches gilt für gebratenen und fetten Fisch.
4. Zwiebeln, Knoblauch.
5. Rettich, Rübe.
6. Pilze
7. Alle sauren Beeren und Früchte.
8. Alle Pickles, Gewürze sowie Meerrettich und Senf.
9. Alkoholische Getränke.

Unter anderem ist es äußerst wichtig, die richtige Ernährung einzuhalten. Es ist strengstens untersagt, zu viel zu essen sowie längeres Fasten. Es ist besser, öfter und in kleinen Portionen zu essen.

Eigenschaften Diät Nummer 4

Diät Nummer 4 wird zur Behandlung von Colitis ulcerosa und Enterokolitis in der Akutphase angewendet. Es ist angezeigt für akute Gastroenterokolitis, Ruhr, Typhus, in den ersten Tagen der Behandlung von Tuberkulose.

In diesem Menü wird der Energiewert von Geschirr reduziert. Dies kann durch Verringerung der Fettmenge erreicht werden. Gleichzeitig erfüllt die Proteinmenge den für den Körper erforderlichen Standard. Die Ernährung bei Colitis ulcerosa wird unter Berücksichtigung der reduzierten Menge an Natriumchlorid ausgewählt. Es sind nicht mehr als 8 Gramm erlaubt.

Darüber hinaus werden Faktoren ausgeschlossen, die zur mechanischen und chemischen Reizung des Dickdarms, zur Fermentation und zu Fäulnisprozessen sowie zur Stimulierung der Galleabscheidung beitragen. Verboten und alle Produkte, die die Leber reizen können.

Die Menge an Vitaminen ist deutlich erhöht, was aufgrund von Verstößen gegen die Aufnahme von Nährstoffen aus dem Darm notwendig ist.

Die Liste der verbotenen und zugelassenen Produkte entspricht fast der obigen. Es gibt jedoch einige Unterschiede. Beispielsweise können Sie die folgenden Speisen und Getränke nicht essen:

• alle frischen Beeren und Früchte;
• Trockenfrüchte und Kompotte auf deren Basis;
• Honig, Marmelade;
• alle Saucen;
• Perlgerste, Hirse, Gerstencerealien und Geschirr davon, alle Auflaufformen;
• Hülsenfrüchte;
• tierische Fette (etwas Butter erlaubt);
• Vollmilch, Sauerrahm, Sahne, Käse, eintägiger Kefir;
• hart gekochte Eier;
• Pfannkuchen und Pfannkuchen;
• Kaffee, Kakao mit Milch, Kwas, Traubensaft, Soda und kalte Getränke.

Die chemische Zusammensetzung solcher Lebensmittel pro Tag:

• 100 g Eiweiß (davon mindestens 60% tierischen Ursprungs);
• 70 g Fett (einschließlich mindestens 40 g Butter);
• 250 g Kohlenhydrate (einschließlich nicht mehr als 50 g Zucker);
• Flüssigkeit in freier Form - eineinhalb Liter.

Alle Lebensmittel können gekocht, gedämpft, in flüssiger oder pürierter Form konsumiert werden. Sie können pürierte Gerichte essen. Die Anzahl der Mahlzeiten beträgt 5 oder 6.

Ernährung in der akuten Phase der Krankheit

Die Diät während der Verschlimmerung der Kolitis sollte am besten und strengsten sein, gefolgt von einer leichten Erhöhung der Ernährung. Die Hauptsymptome dieser Krankheit sind akute Bauchschmerzen, Unwohlsein, Durchfall mit wässrigem Inhalt.

Am ersten Tag wird dem Patienten viel getrunken. Ungesüßter Tee ist erlaubt. Ab dem zweiten Tag wird Diät Nr. 4 gezeigt. In den nächsten Tagen wird die therapeutische Ernährung leicht erweitert.

Es wird gezeigt, dass die therapeutische Ernährung im Zeitraum der Exazerbation mit der Einnahme von antibakteriellen Medikamenten kombiniert wird. Sie hemmen die Aktivität der einfachsten und beschleunigen die Genesung.

In der akuten Zeit sind alle Backwaren, ausgenommen Cracker, fetthaltiges Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst, verboten.

Bei einer scharfen Verschlimmerung der Krankheit ist es sinnvoll, einen Fastentag zu arrangieren: Verwenden Sie nur Tee oder geriebene rohe Äpfel ohne Schale. Als nächstes wird der Patient zuerst auf Diät Nr. 4 und dann auf den gleichen Tisch gebracht, nur mit einigen Abläufen. Letztere werden vom Arzt individuell verordnet.

Mit der Diät-Nummer 4b kann der Patient essen:

• Bäckerei Gebäck und Kekse von gestern;
• getrocknete Kekse;
• Nudeln;
• geriebene oder gestampfte Kartoffeln;
• Milch und Milchprodukte, einschließlich Sauerrahm;
• Getreide (außer Gerste, Gerste und Hirse);
• Puddings, Aufläufe;
• Grüns;
• magerer Fisch;
• Beeren- und Fruchtgelee und Gelee;
• Tee oder Kaffee mit Milch.

Diät für Kolitis mit Verstopfung oder Durchfall

Wenn der Patient Verstopfung hat, sollte die Behandlung darauf gerichtet sein, die Ursache zu beseitigen. Bei leerem Magen wird empfohlen, ein süßes Getränk zu trinken (Sie können die Hüften und den Zucker dekorieren). Es ist nützlich, Karottenpüree, Bratapfel, Kefir oder Joghurt zu essen.

Es ist notwendig, die Anzahl der Fadennudeln, Grieß und Reisgrütze zu begrenzen. Wenn der Darmdyskinesie eine Diätnummer 3 zugewiesen wird.

Stellen Sie sicher, dass Sie Produkte in die Diät aufnehmen, die zu einer vollständigeren Darmbewegung beitragen (reich an Pflanzenfasern). Sie regen die Tätigkeit des Rektums an.

Diese Diät wird von Lebensmitteln dominiert, die reich an Pflanzenfasern oder Magnesium sind. Sie verursachen keine Blähungen und reizen den Darm nicht.

Wenn die Symptome der Krankheit zu sinken begonnen haben, wird dem Patienten die Umstellung auf Lebensmittel Nr. 2 angezeigt. Es reizt den Darm leicht und regt ihn leicht an. In der Erholungsphase wird Tabelle Nr. 15 angewendet und würziges Geschirr ausgeschlossen.

Wenn Verstopfung mit einer Lebererkrankung kombiniert wird, muss der Patient an den Tisch 5 gebracht werden. Starke Brühen (die die Leber reizen) sind davon ausgeschlossen. Ohne Gemüse und Obst, Vollmilch, Gewürze und Schwarzbrot.

Wenn der Patient Durchfall hat, sollte die Ernährung ausgewogen und vollständig sein. Diese Gerichte werden gezeigt:

• trockene Kekse oder Cracker;
• Gemüse (sie sollten gerieben werden);
• mageres Fleisch;
• Omeletts und Eier;
• Haferbrei mit Sahne;
• Hüttenkäse;
• Marmelade, Marshmallow, Kissel (diese Gerichte sind gut);
• Birnen und Äpfel gebacken.

Ausnahmen unterliegen den gleichen Produkten wie in anderen Fällen. Butterteig, fetthaltiges Fleisch, Alkohol, Soda sowie abführende Produkte sind strengstens verboten.

Manchmal kann dieses Essen sehr lang sein, wenn die Verbesserung nicht eintritt. Die Selbstbehandlung mit Abführmitteln ist strengstens untersagt.

Probierplan für einen Tag

Betrachten Sie ein Beispielmenü für einen Tag mit Colitis ulcerosa:

1. Für das erste Frühstück können Sie frischen Hüttenkäse mit Zucker, Grießmilchbrei (immer mit Butter) und Hagebuttenabkochung zubereiten.
2. Beim zweiten Frühstück essen Sie Bratapfel und Tee mit Crackern.
3. Mittags können Sie Nudelsuppe, Kartoffelbrötchen und Apfelgelee essen.
4. Beim Mittagessen - eine Abkochung von Wildrose, ein Stück Brot von gestern.
5. Zum Abendessen können Sie gedünstete Fischbratlinge und Kartoffelpüree essen.
6. Für die Nacht - Fruchtsaft mit Crackern.

Dies ist eine allgemeine Tabelle für einen Patienten, der an einer chronischen Entzündung des Dickdarms oder einer akuten Colitis in Remission leidet. Natürlich können die Produkte geändert und die Rezepte geändert werden.

Die Hauptsache ist, dass das Essen nicht auf verbotene Lebensmittel stößt. Sie können nicht unter irgendeinem Vorwand verwendet werden, auch nicht "ein bisschen" und "versuchen Sie es einfach, weil es nichts aus einem Stück gibt."

Patienten mit Colitis ulcerosa sollten diszipliniert sein und nur das essen, was vom Arzt empfohlen wird.

Bei akuter Erkrankung wird der Patient jedoch normalerweise in ein Krankenhaus eingeliefert. Der Arzt wählt eine strikte Diät, um Irritationen und mechanische Schäden an der Schleimhaut zu beseitigen. Der Patient muss alle Empfehlungen des Arztes sorgfältig befolgen und verbotene Lebensmittel nicht essen.

Die Patienten sollten sich an ihren Arzt wenden, um das mildeste und schmackhafteste Essen zu erhalten. Dies ist einfach zu bewerkstelligen, da die Lebensmittelindustrie jetzt eine große Menge Diätnahrung produziert, die speziell für verschiedene Personengruppen ausgewählt wurde.

Während der Behandlung mit einem solchen Lebensmittel ist es strengstens verboten, alkoholische Getränke zu trinken, die den Magen reizen.

http://vseozhivote.ru/kishechnik/kolit/dieta-pri-yazvenom.html

Colitis ulcerosa: eine Diät, die befolgt werden sollte

Bei der Behandlung der Kolitis ist es wichtig, alle Faktoren zu beseitigen, die die entzündete Schleimhaut des Dickdarms aggressiv beeinflussen. Daher ist es notwendig, sorgfältig auf die Produktauswahl zu achten: Während des Zeitraums der Verschlimmerung sind die Anforderungen an die Ernährung strenger und während der Remission nimmt die Ernährung etwas zu.

Eigenschaften Diät mit Colitis ulcerosa

Bei einer nicht spezifischen Colitis ulcerosa des Darms wird die Diät der Tabelle Nr. 4 verordnet. Ziel ist es, die Schleimhaut wiederherzustellen, den Darm nicht zu überlasten, den Körper mit allen notwendigen Nährstoffen zu versorgen und die Entwicklung von Zerfall und Fermentation zu verhindern.

Die grundlegenden Ernährungsregeln für Colitis ulcerosa:

• Einhaltung der Diät. Es ist notwendig, Nahrung in kleinen Portionen und oft mindestens 5-6 mal am Tag zu sich zu nehmen. Dadurch wird die Belastung der Darmwände reduziert, sie dehnen sich nicht sehr stark aus, die Nährstoffaufnahme wird erleichtert.
• Lebensmittel Temperatur Um die Entzündungsprozesse nicht zu verstärken, müssen die warmen und kalten Speisen aufgegeben werden. Die Nahrungsmitteltemperatur sollte angenehm sein - von 25 bis 55 ° C.
• Wärmebehandlungsverfahren. Alle Produkte können mit etwas Salz in Wasser gekocht oder gekocht werden. In der Zeit der Verschlimmerung der Kolitis müssen Lebensmittel nicht nur thermisch verarbeitet, sondern auch gemahlen werden. Dies erleichtert die Arbeit des Darms und verbessert die Aufnahme von Nährstoffen.
• Das Vorhandensein von Proteinquoten. Aminosäuren werden benötigt, um die Darmschleimhaut wiederherzustellen. Entzündung, Vergiftung, Blutung, Ausfluss von Eiter, die Wirkung von Medikamenten - all dies führt zum Eiweißverlust. Die Tagesrate beträgt 1,5 bis 2 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht. Eine geringere Menge verlangsamt die Reparatur von Gewebe, übermäßiger Konsum führt zur Entwicklung von Zerfallsprozessen.
• Fettbeschränkung Diese Verbindungen erhöhen die Darmbeweglichkeit, was zu Entzündungen und Durchfall führt. Während des Zeitraums der Verschlimmerung beträgt die tägliche Fettmenge nicht mehr als 60 g.
• Moderate Kohlenhydrataufnahme. Sahara - die Hauptquellen für Energie, daher lohnt es sich nicht, ihre Anzahl zu reduzieren. Auf dem Höhepunkt der Exazerbation genügen 250 Gramm Kohlenhydrate pro Tag. Das Verbot gilt für Produkte mit Ballaststoffen, da es die Kontraktion der Darmwände anregt und die Schleimhaut schädigt.
• Eisenaufnahme. Bei Colitis ulcerosa werden häufig Blutungen beobachtet. Sie führen zu Eisenmangel. Daher sollte die Diät mit Produkten mit diesem Element (rotes Fleisch, Eier, Haferflocken) angereichert werden.

Was kann man während der Exazerbation essen?

Die Diät während der Verschlimmerung der Colitis ulcerosa ist strenger als während der Remission.

Produkte für die tägliche Ernährung werden aufgrund ihrer Sicherheit und Nachfrage für den Körper ausgewählt:

• Proteinquellen. Jede Mahlzeit sollte fettarme Proteinquellen enthalten. Darf mageres Fleisch, Fisch, Hüttenkäse und Eier essen. Alles, was ein mechanisches Schleifen erfordert, sollte gemahlen, in einem Fleischwolf oder in einem Mixer gedreht werden. Gerichte in verschiedenen Variationen: Hüttenkäse, Quenelles, Frikadellen, Frikadellen, Souffles, Omeletts.
• Quellen von Kohlenhydraten. Für die schnelle Erholung des Körpers braucht es Energie. Sie können die erforderliche Menge an Kohlenhydraten aus schleimigen Porridges (außer Hirse und Perlgraupen), Reis, Gelee, Säften mit Fruchtfleisch und halbsüßen Beerenabfällen erhalten. Gemüse und Obst sind nur in gemahlener Form erlaubt.
• Zusätzlich zu den Hauptgerichten können Sie eine kleine Menge getrockneter Weizencracker, Suppen in schwachen Brühen, Butter, 1 TL verwenden. für 1 Mahlzeit. Sie können grünen Tee trinken, aber Beerenabkochungen, vor allem Wildrose, sollten vorgezogen werden.

Es ist nicht sinnvoll, sich an eine strenge Diät zu halten, als die Colitis länger dauert. Einschränkungen der Ernährung verlangsamen den Stoffwechsel und die Erholung. Daher müssen Sie die Diät sofort ausdehnen, sobald der Arzt dies in der Regel in 4-5 Tagen informiert.

Was kann man in Remission essen?

Diät für Colitis ulcerosa in Remission ist sanfter. Die Diät erhöht die Menge an Fett und Kohlenhydraten, Salz. Die wichtigsten Ernährungsprinzipien bleiben erhalten: Wärmebehandlung, Modus usw.

Die Diät beinhaltet:

• Getreide und Beilagen aus Getreide, ausgenommen Gerste und Hirse, Teigwaren;
• Milchprodukte wie Hüttenkäse, frische saure Sahne, Kefir, Ryazhenka, Bifidok, Joghurt, Schneeball, Käse (nicht scharf) sind erlaubt;
• gekochtes Ei, Omelett;
• fettarme Schinkensorten, Arztwurst, Aspik, Leberpastete, leicht gesalzener Hering;
• gekochtes und gedünstetes Gemüse wie Kartoffeln, Zucchini, Kürbis, Kohl (Blumenkohl und Weißkohl), Rüben, Karotten;
• frisch können Gurken und Tomaten verwendet werden;
• Obst und Beeren, ausgenommen Pflaumen, Aprikosen und Melonen sowie Kompotte, Gallerten (Gelees), Souffles und Gelee davon;
• Tee und Kaffee mit Milch, Hühnerbrühe, Säfte;
• getrocknetes Brot aus Weizenmehl, getrocknete Kekse, in einer kleinen Menge Torten mit einer Füllung;
• Gerichte können mit etwas Butter oder Sauerrahm gefüllt werden, Zwiebeln (gekocht), Zimt, Lorbeerblatt hinzufügen.

Beispielmenü

Eine Diät zur Colitis ulcerosa des Darms kann über den folgenden Menüpunkt implementiert werden.

1. Frühstück: Müsli-Haferbrei mit 1 Teelöffel Butter, Dampfpastete, Hagebuttenbrühe.
2. Mittagessen: Quarkmühle, Beerengelee.
3. Mittagessen: Kartoffelsuppe mit Fleischbällchen, Auflauf aus Reis und Rinderhackfleisch, Kompott.
4. Mittagessen: grüner Tee, Cracker.
5. Abendessen: Gedünstetes Gemüse, Fischkuchen, Tee.
6. Schlafenszeit: Kefir / Bratapfel.

Diese Menüoption ist für die Zeit nach der Verschlimmerung geeignet. Zusätzlich können Sie 200-250 Gramm getrocknetes Brot, 1 Tasse Gelee oder Kompott essen.

Behandlung mit Diät

Colitis ulcerosa beginnt häufig akut: Es gibt Schmerzen im Unterleib, die Temperatur steigt und Durchfall entsteht mit Blut im Stuhl. Alle diese Manifestationen sind erschreckend, und der Kranke konzentriert sich auf die medikamentöse Behandlung und nicht auf die Ernährungsregeln.

Leider vergessen manchmal sogar Ärzte, die Wichtigkeit dieser Therapiekomponente zu betonen und den Patienten ausführlich darüber zu informieren. In der Zwischenzeit kann die Einhaltung bestimmter Einschränkungen den Erfolg der medikamentösen Therapie zeitweise steigern.

Die Diät zur Colitis ulcerosa, einschließlich der direkten, führt zu einer Reihe positiver Veränderungen:

• trägt zur frühzeitigen Erholung des normalen Stuhlganges bei und beseitigt Durchfall oder Verstopfung;
• steigert die Wirksamkeit von Medikamenten, da sie den Proteinverlust ausgleichen, die Heilung der Schleimhaut beschleunigt, so dass eine Reihe von Medikamenten aktiver zu wirken beginnt;
• gleicht den Nährstoffverlust aus, stellt den Stoffwechsel und die Energiereserven wieder her.

Was zu verwenden ist strengstens verboten

Die Diät für Colitis ulcerosa beinhaltet diätetische Einschränkungen. Während eines bestimmten Zeitraums der Krankheit sind Produkte, die einen Rückfall der Schleimhautentzündung verstärken oder provozieren können, strengstens verboten. Diese Gruppe umfasst alle gebratenen, würzigen, fettigen und salzigen Speisen.

Auf Pilze, Schokolade, Hülsenfrüchte, frisches Gebäck, Hülsenfrüchte, Milch, frisches Obst und Gemüse mit hohem Fasergehalt muss verzichtet werden. Alle diese Produkte bewirken die Fermentation, die Gasbildung, erhöhen die Darmperistaltik und verursachen Durchfall. Mit anderen Worten, sie verstärken die Symptome der Krankheit.

Während der Zeit der Verschlimmerung der Colitis ulcerosa sind weitere Produkte verboten. Jedes Gebäck ist verboten, einschließlich Brot, nicht geriebenen Produkten mit Ballaststoffen (Fleisch, Gemüse, Obst), groben Lebensmitteln, die eine längere mechanische und chemische Verarbeitung erfordern (Samen, Nüsse, Gerste und Hirse, viele Süßigkeiten).

Die Diät für Colitis ulcerosa ist ein wichtiger Bestandteil der Behandlung. Es trägt zur Wiederherstellung der Darmschleimhaut, zur Normalisierung des Verdauungsprozesses und zur Beseitigung der Symptome der Krankheit bei. Die strengsten Einschränkungen sind während der Verschlimmerungsphase erforderlich. Die Grundprinzipien: Ausschluss von Lebensmitteln, die die Wände des Dickdarms reizen, von der Ernährung, die Verwendung einer ausreichenden Proteinmenge.

http://zhkt.ru/kishechnik/kolit/dieta-pri-yazvennom-kolite.html

Diät und Liste der Produkte für Patienten mit Colitis ulcerosa

Wert der Diät

ULA oder Colitis ulcerosa ist eine Erkrankung des Dickdarms entzündlicher Natur, bei der eine Zerstörung (Zerstörung) der Schleimhaut mit dem Auftreten zahlreicher Defekte auf der Oberfläche erfolgt.

Insofern ist die Funktionalität des Organs gestört - insbesondere die Aufnahme von Nährstoffen und die Bildung von Kot. Eine Vergiftung (Vergiftung) mit Ballaststoffwechselprodukten entwickelt sich, der Patient leidet unter einem Mangel an Proteinen und anderen Grundnährstoffen.

Wenn Sie sich an die Prinzipien der Ernährung halten, können Sie:

1. Verhindern Sie zusätzliche Darmschäden und eine Verschlimmerung der Kolitis.
2. Vermeiden Sie Beschwerden, die mit erhöhter Blähung und Blähungen einhergehen.
3. Normalisieren Sie den Stuhl.
4. Versorgen Sie den Körper mit den notwendigen Nährstoffen, um den normalen Energiezustand zu erhalten.
5. Regeneration (Erholung) der Darmschleimhaut anregen.
6. Reduzieren Sie das Risiko schwerer Immunschwäche.

Daher stellt die Ernährung eine wichtige Methode der nicht medikamentösen Behandlung von NUC dar. Sie ist in allen vom Arzt entwickelten Behandlungsschemata enthalten.

Grundsätze der Diätplanung

Die Diät wird unter Berücksichtigung folgender Merkmale ausgewählt:

• Alter des Patienten;
• Art der Beschäftigung;
• die Schwere des Entzündungsprozesses;
• die Prävalenz und Lokalisierung von Brennpunkten;
• Nahrungsmittelallergien;
• assoziierte Pathologien des Magen-Darm-Systems.

Es gibt klassische Anforderungen:

1. Es gibt 5-6 mal am Tag in kleinen Portionen.
2. Es ist verboten, sehr kalt zu sein oder im Gegenteil zu warme Speisen.
3. Tafelsalz ist auf 8-10 g pro Tag begrenzt.
4. Das Flüssigkeitsvolumen (Wasser) pro Tag beträgt 1,5 bis 2 Liter.

Es ist notwendig, den Protein- und Eisenmangel zu korrigieren, da die Patienten häufig einen geringen Proteinanteil (Malabsorption, Ausfluss im Schleim) und die Entwicklung einer Anämie haben, die mit wiederholten Blutungen einhergeht. Die Tagesration sollte kalorienreich genug sein, um den Energiebedarf des Körpers abzudecken - insbesondere, wenn die Person aktiv ist (Sport betreibt) oder ihre Arbeitsaufgaben regelmäßige Bewegung umfassen.

Wir machen das Menü

Die Darmkolitis ist eine Erkrankung, bei der Sie über die Einschränkungen des Menüs auch in der Remissionsphase, dh das Fehlen von Symptomen, nachdenken sollten. Laut Statistik ist mehr als ein Drittel der Exazerbationen mit einer Verletzung der Anforderungen der therapeutischen Diät verbunden; Diät und Ernährung sind wichtige Komponenten eines vorbeugenden Regimes, das für jeden Patienten mit UC empfohlen wird.

Verbotene Produkte

Während der Exazerbation und während der Remission sollte Diätfutter nicht enthalten:

• fetthaltige, frittierte Lebensmittel;
• geräuchertes Fleisch;
• scharfes Essen;
• Margarine und darauf basierende Lebensmittel;
• Konserven;
• Würste;
• frisches Gebäck;
• Eiscreme;
• Chips, Cracker;
• Pickles, Pickles;
• schokolade;
• Essig, Meerrettich, Pfeffer;
• Mayonnaise, Senf;
• Sauerkraut, Weißkohl frisch;
• Rübe;
• Rettich;
• Rettich;
• Knoblauch;

• Sauerampfer;
• Spinat;
• Rüben
• Pflaume;
• Trauben;
• Pflaumen;
• Melone;
• Kiwi;
• Zitrusfrüchte;
• Perlgerste;
• Hirse;
• Kaugummi;
• Nüsse;
• Pilze

In der akuten Zeit sollten Sie essen, damit die Speisekarte nicht mit frischem Gemüse und Obst, Salatgrün, zubereitet wird. Solche verbotenen Lebensmittel wie feuerfeste Tierfette sollten ebenfalls ausgeschlossen werden.

Was kann man während der Exazerbation essen?

Es ist notwendig, dass das Essen angenehm warm und frisch ist und keine aktiven Allergene oder reizenden Komponenten enthält. Diät für Colitis ulcerosa des Darms erlaubt die Verwendung von Gerichten wie:

1. Haferbrei (Reis, Buchweizen, Haferflocken, Grieß, Mais).
2. Omelette gedämpft.
3. Gekochte Eier gekocht oder in Schüsseln.
4. Suppen auf erlaubten Körnern und Gemüsebrühe.
5. Fleisch und Fisch magere Sorten.
6. Gestern Brot ohne Kruste.
7. Trocknen, Kekse.
8. Maisstöcke, Reis.
9. Karotten
10. Kürbisse
11. Kürbis
12. Blumenkohl.
13. Brokkoli
14. Saisonale süße Früchte und Beeren, reif ohne Haut.

Haferbrei wird mit einer minimalen Menge Salz im Wasser zubereitet, ohne Milch hinzuzufügen. Lebensmittel sollten thermisch verarbeitet werden: gedämpft, gekocht. Gemüse für die Suppe muss gehackt werden, kann nicht in Öl passagiert werden. Kräuterprodukte als separates Gericht werden in Form von Kartoffelpüree auf dem Tisch serviert oder zur Erleichterung der Assimilation abgewischt.

Welche Produkte können während der Remission konsumiert werden?

Nachdem sich der Zustand des Patienten in der Diät verbessert hat, sollten sich Änderungen ergeben, die es dem Darm ermöglichen, sich an die einfachere Möglichkeit des Essens (ohne Abreiben des Geschirrs) anzupassen. Lebensmittel für Colitis ulcerosa basieren auf folgenden Produkten im Menü:

• mageres Fleisch, Fisch;
• Getreide ohne Milch;
• Eibisch, Fruchtgelee;
• Beeren (Himbeere, Erdbeere);
• Hartkäse;
• weich gekochte Eier oder in Schüsseln;
• Gemüsesuppen mit gekochten Gemüsekräutern;
• nicht saurer Hüttenkäse mit einem Mindestfettgehalt in Form eines Auflaufs, Dampfkäsekuchen;
• Kefir;
• einfacher Joghurt;
• Brot von gestern;
• mageres Gebäck;
• Marshmallows;
• Fruchtkaramell;
• Marmelade

Die Wärmebehandlung von Geschirr ist vorzuziehen: gedämpft, kocht, im Ofen braten. Das Essen wird ein Stück gegeben und nicht abgewischt. Mit normaler Toleranz können Sie anfangen, süße Beeren der Saison, Zitrusfrüchte (ohne Haut und Samen), frische Gurken, Tomaten zu verwenden.

Milchprodukte werden mit einer stabilen Remission von mehr als 6 Monaten eingeführt.

Es ist notwendig, mit kleinen Portionen einer Spezies pro Tag zu beginnen und den Zustand zu kontrollieren. Wenn Symptome einer Unverträglichkeit auftreten (Bauchschmerzen, Blähungen, Übelkeit, Erbrechen), sollte das Produkt abgesetzt werden.

Getränke

Eine Diät für Colitis ulcerosa sollte nicht umfassen:

1. Alkohol
2. Kohlensäurehaltige Getränke.
3. Cocktails- "Energie".
4. Vollmilch
5. Kaffee
6. Kakao
7. Starker Tee.

Während der Exazerbationsphase sind sogar Getränke wie Kefir oder Joghurt für den Patienten gefährlich. Sie müssen für eine Weile aufgegeben werden. Die Diät sollte schrittweise vor dem Hintergrund einer stetigen Verbesserung des Zustands für mehr als sechs Monate aufgenommen werden. Es ist besser, wenn probiotische Varianten (mit nützlichen Bakterien angereichert) mit niedrigem Säuregehalt ausgewählt werden. Zusätze (Früchte, Nüsse, Beeren, Leinsamen) sind nicht erlaubt. Sie sollten das Mineralwasser auch nicht missbrauchen - es wird oral eingenommen, nachdem die Manifestationen der Krankheit beseitigt wurden, und eine ungeeignete Zusammensetzung kann zu einer Verschlechterung der Symptome führen.

Rezepte

Die Kenntnis der Liste der verbotenen und in den Diätprodukten zugelassenen Produkte sollte mit einer Beschreibung der Gerichte vervollständigt werden, die jeder Patient oder die ihn pflegende Person selbst kochen können. Lassen Sie uns überlegen, welche Speiseoptionen für die Woche auf der Speisekarte stehen dürfen.

Reisbrei

Dies ist ein klassisches Gericht: Es ist einfach zubereitet und hat eine positive Wirkung auf den Darm. Es ist für Menschen unverzichtbar, denen empfohlen wird, sich bei Colitis ulcerosa zu ernähren. Es wird dauern:

• runder Reis;
• kaltes Wasser;
• Salz in einer minimalen Menge.

Bevor der Brei gekocht wird, muss der Reis in einer Schüssel 20 bis 30 Minuten mit Wasser eingeweicht werden, er wird weicher und bröckeliger. Sie können die übliche Pfanne oder Schüssel des Multicookers verwenden - und er und die andere Methode sind einfach und bequem.

Wasser kochen, salzen und den bereits gewaschenen Reis dazugeben - im Verhältnis 4: 1 (die Flüssigkeit muss mehr sein als das Müsli, sonst kommt der Brei trocken und geschmacklos heraus). 5 Minuten bei hoher Hitze kochen lassen. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie ihn 30 Minuten unter dem Deckel brühen (die Dauer des Garens im Slow Cooker hängt vom Modell des Geräts ab).

Omelette gedämpft

Dies ist eines jener Gerichte, die sich hervorragend als nahrhaftes Frühstück und leichtes Abendessen eignen. Für Patienten mit Proteinmangel ist dies absolut unverzichtbar. Für die Zubereitung benötigen Sie Zutaten wie:

1. Eier - 3 Stück.
2. Hartkäse - 50 g.
3. Gekochtes Wasser - ¼ Tasse.
4. Salz

Brechen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel und mischen Sie sie mit einer Gabel oder einem Löffel. Käse fein reiben, Salz und Wasser hinzufügen. Gießen Sie die resultierende Masse in eine Auflaufform (wenn Sie einen Ofen verwenden) oder in einen Multikocherbehälter. 30 Minuten kochen lassen. Warm essen. Während der Remission können Sie ein bisschen saisonales Grün zu einem Omelett hinzufügen - es wird geschnitten und vor der Wärmebehandlung in die Schüssel gegeben.

Gedünsteter Brokkoli

Unter den Gemüsegerichten, die den Patienten zur Verfügung stehen, ist diese Version des Rezepts eine der beliebtesten. Es ist ein leichtes Essen, enthält viele nützliche Komponenten. Um Brokkoli in Dampfform zuzubereiten, benötigen Sie:

• frisch oder gefrorenes Gemüse, unterteilt in Blütenstände;
• kleine Menge kaltes Wasser;
• Salz

Große Brokkoli in kleinere Röschen teilen, ggf. spülen. Kochen oder kochen Sie in einem langsamen Kocher, leicht gesalzen (wenn dies in der Diät erlaubt ist). Wischen Sie, um dem Gericht eine püreeähnliche Konsistenz zu verleihen (während der Verschlimmerung), oder servieren Sie es auf dem Tisch ohne Nachbearbeitung warm (im Stadium der Remission). Es ist gut kombiniert mit Fleisch, Fisch von mageren Sorten.

Dampfkroketten

Leckeres und nahrhaftes Gericht, das den Eiweißverlust ausgleicht und den Hunger für lange Zeit ertränkt. Sie müssen nehmen:

1. Hähnchen- oder Truthahnfilet.
2. Tasse Reis.
3. Leicht gehackte Zwiebeln, Dill (durch Toleranz).
4. Salz

Machen Sie Hackfleisch (es ist besser, selbst zu kochen, und nicht um die Mischung in den Laden zu bekommen, wo Knorpel oder Fettstücke in die Komposition gelangen können), salzen Sie es. Reis muss vorher gekocht und abgekühlt werden, zum Fleisch hinzufügen. Wenn Zwiebeln und Dill erlaubt sind, fügen Sie diese ebenfalls fein gehackt hinzu. Kleine Bällchen formen, Multikocher in die Schüssel geben, 30 Minuten kochen lassen. Servieren, wenn die Frikadellen auf eine angenehme Temperatur abkühlen. Sauerrahm, Mayonnaise und andere Saucen sind nicht erlaubt.

Alle Gerichte sollten warm und frisch verzehrt werden.

Es ist besser, jeden Tag in Portionen zu kochen - dies erhöht den Nutzen für den Körper, es besteht die Möglichkeit, den Geschmack der konsumierten Nahrung zu verbessern.

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