Haupt Tee

Wie lässt sich feststellen, ob Kaviar verdorben ist?

Jedes Mal, wenn dies nicht billig ist, besteht die Gefahr, gefälschten, minderwertigen oder einfach nur verdorbenen Kaviar zu kaufen. Die letztere Option ist besonders gefährlich, da der Verzehr von verdorbenem Kaviar in Lebensmitteln unangenehme Folgen für unsere Gesundheit haben kann.

Pathogene Bakterien, Escherichia coli, Salmonellen und Eiweißabbauprodukte führen zu schweren Lebensmittelvergiftungen. Andere Feinschmecker, die die verwöhnte Delikatesse nicht wegwerfen wollten, werden nach den Silvesterferien bereits auf der Intensivstation "ausgepumpt"...

Beim Kauf von Kaviar lohnt es sich, vorsichtig zu sein, da Fälle von Botulismus-Infektion möglich sind. Wenn Giftstoffe dieses Bakteriums in den menschlichen Körper gelangen, wird das Nervensystem beeinträchtigt, das Sehvermögen verschlechtert sich, die Atmung wird erschwert und es kommt zu einer Lähmung.

Natürlich sagt niemand, dass Sie diesen ganzen Strauß in einem Esslöffel verdorbenem Kaviar erhalten. Aber lohnt es sich, an Ihrer eigenen Gesundheit zu experimentieren?

Von Emotionen geht es zu den trockenen Fakten.

Kaviar kann sich aus verschiedenen Gründen verschlechtern:

1) es wurde anfangs verarbeitet und gesalzen verdorben;

2) Beim Einfrieren (Einfrieren) wurden die technologischen und gesundheitlichen Standards nicht eingehalten;

3) Verstöße gegen die Lagerung von Kaviar;

4) Trite abgelaufen.

Verschüttete Eier sollten sofort weggeworfen werden! Denken Sie nicht an verschwendetes Geld und verdorbene Stimmung. All dies ist geringfügig im Vergleich zu dem Schaden, den Ihre Gesundheit durch fehlende Feinheit verursacht hat!

Laut Statistik verursachen Meeresfrüchte die schwerste Lebensmittelvergiftung, die sogar zum Tod führen kann. Eine ernsthafte "Konkurrenz" des verdorbenen Kaviars in Bezug auf die Folgen können nur giftige Pilze sein.

Einfache Möglichkeiten, anhand des Aussehens zu erkennen, dass der Kaviar verdorben ist:

1. Tödlicher Geruch

Das „Ambra“ von verdorbenem Kaviar ist einfach mit nichts zu verwechseln - Proteinabbauprodukte „riechen“ so spezifisch, dass es in der Regel keinen Zweifel daran gibt, dass das Produkt verdorben ist.

Das Schlechte ist, dass, wenn der Hersteller oder der Verkäufer feststellt, dass der Kaviar verdorben ist, er versuchen wird, das kompromittierende Aroma überhaupt zu beseitigen.

Ein typisches Beispiel. Der Laden kaufte roten Kaviar in 20-kg-Fässern zum Verkauf und begann mit dem Verkauf „nach Gewicht“ (obwohl er gesetzlich dazu verpflichtet ist, das Produkt in der Verpackung zu verkaufen, in der es gekauft wurde, ohne es zu öffnen).

Im Laufe der Zeit beginnt sich die oberste Kaviarschicht aufzuwickeln - und die Eier werden einfach gemischt. Nach einigen derartigen Vorgängen beginnt der gesamte Kaviar, bitter zu schmecken, zu formen und zu trocknen. Es wird sofort zur "Wiederbelebung" - Behandlung mit Wasser-Salzlösung geschickt.

Danach geht sie wieder zum Verkauf...

Dies ist übrigens nicht die schlechteste Option in Bezug auf die Sicherheit eines solchen Produkts für den Käufer.

Es kommt auch vor, dass „sparsame“ Produzenten riesige Mengen Kaviar in Gefriergeräten lagern (und darüber hinaus werden sie falsch gelagert), bevor sie vor den großen Feiertagen in die Regale geworfen werden.

Der verwöhnte Kaviar wird einfach gewaschen, mit einem starken Ölgeruch übergossen, nur für den Fall, dass er eine doppelte Dosis Konservierungsmittel gibt - und weiter, um sich mit dem Verbraucher zu treffen!

Im Allgemeinen lautet die Schlussfolgerung zum ersten Punkt: Ein guter, unberührter Kaviar sollte für die meisten von uns nur einen schwachen und angenehmen Geruch nach Meer haben.

Alle anderen "Aromen", einschließlich des Geruchs von ranzigem Fett, Alkohol, oxidiertem Metall und faulen Fischen - Anzeichen von Kaviar, die sich in den Mülleimer legen, und nicht der festliche Tisch.

2. Kaviar hat einen klaren bitteren Geschmack

Wir erinnern sofort, dass der Kaviar einiger Fische (z. B. Sockeye) an sich bitter ist - und das ist absolut normal. Aber im Kaviar anderer Fische sollte Bitterkeit überhaupt nicht sein - auch ein leichter Geschmack.

Warum kann bitterer Kaviar?

- Selbst beim Schneiden von Fisch war die Technologie kaputt (die Gallenblase war beschädigt) - dies ist nicht gefährlich, nur geschmacklos;

- Verbotene Konservierungsmittel werden verwendet (in diesem Fall sind sie nicht einmal auf der Packung angegeben);

- Die Fettoxidation fand statt, weil der Kaviar lange Zeit im Freien war.

- Kaviar wurde falsch gelagert oder dem Einfrieren-Auftauen unterzogen.

3

Selbst mit bloßem Auge ist ein Kaviar im Glas dunkel oder verfault. Sammeln Sie einfach den fehlenden Teil des Kaviars sorgfältig und essen Sie den Rest ist nicht zu empfehlen - der Kaviar im Gefäß ist wahrscheinlich alle verschwunden;

4

Zur Berührung wird der Kaviar mit rutschigem Schleim dunkler Farbe bedeckt, der an den Fingern bleibt.

Und das letzte Wenn Sie den geringsten Zweifel haben, dass der Kaviar verwöhnt ist, werfen Sie ihn besser weg. Glauben Sie mir, das Geld, das Sie bei einem erfolglosen Kauf verloren haben, ist unvergleichlich mit dem Schaden, den Sie Ihrem Körper zufügen, indem Sie eine verdorbene Delikatesse kosten!

http://ribka.ua/%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%8C%D0%B8/kak-opredelit-isporchena-li-ikra

Wie kann ich das Geld für verwöhnten Kaviar zurückgeben?

Ich habe vor einem Monat 2 Gläser roten Kaviar in einem Magneten gekauft. Plane neulich auf dem Tisch, ging aber für Kebabs, nahm es nicht mit. Gestern habe ich eins geöffnet, es riecht nach gekochten Eiern, es schmeckt nicht einmal nach Kaviar, auch ohne Salz. Sie putzte, öffnete die zweite, es gab einen braunen Hauch von der Dose, den Geschmack von Metall.

Hat getragen, Geld ist nicht zurückgekehrt, haben durch Rückerstattung der Kasse 2 Wochen erzählt. Kaviar und der Scheck wird nicht gegeben. Kazali wird das Problem innerhalb von 3 Tagen lösen.

Fristen sind normal, wenn dies der Fall ist

Ist die Rückerstattung echt? Was zu tun ist?

Sie brachte eine Beschwerde ein, der Kassierer wollte nicht unterschreiben, sie hatte Angst, sie rief den Direktor an, er war jemand anderes. Sie baten, später zu kommen oder zu warten, bis der Direktor eine Antwort erhalten hat. Ich habe das Telefon verlassen weil eilte ihrem Sohn nach und versprach, 10 Minuten lang anzurufen. Sie sagte, dass der Antrag per E-Mail gesendet wird, wenn sie nicht unterschreiben möchten. Schnell angerufen, eingeladen, um für das Geld zu kommen. Ich warte jetzt auf die Übersetzung.

http://www.u-mama.ru/forum/gossip/everything/765939/

Wie erkenne ich den verdorbenen roten Kaviar und was ist bei Vergiftungen zu tun?

Vergiftungen durch Rotkaviar sind gefährlich für Liebhaber von Meeresfrüchten, daher müssen Sie die Symptome einer unangenehmen Vergiftung kennen und wissen, was in einer ähnlichen Situation zu tun ist.

Ein wunderschön gedeckter Festtisch voller köstlicher Produkte, vorzüglich zubereiteter und dekorierter Gerichte, Schnitte und Sandwiches - das kann niemand ablehnen. Viele warten auf einen Urlaub, um den begehrten roten Kaviar aus dem Kühlschrank zu holen, Sandwiches damit zuzubereiten oder einfach auf den Tisch zu legen.

Vergiftung mit Kaviar ist trotz aller positiven Eigenschaften und einer Fülle nützlicher Elemente möglich, daher muss jeder erkennen, dass sich Kaviar verschlechtert hat.

Vergiftungsursachen

Vergiftungen mit aus dem Meer genommenen Produkten können aus verschiedenen Gründen auftreten. Jeder von ihnen birgt eine große Gefahr für den Menschen:

  • Wenn der Kaviar abgelaufen ist, ist eine Vergiftung unvermeidlich. Die Anzeichen von verdorbenem Kaviar sind vor dem Kauf zu erkennen, um zusätzliche Kosten und mögliche Gesundheitsprobleme zu vermeiden.
  • Bei unsachgemäßer Verarbeitung und Versalzung kann sich auch Kaviar verschlechtern. Zinn schlechter Qualität oder schlecht versiegelt kann eine größere Gefahr für den Menschen darstellen.
  • Roter Kaviar kann vergiftet werden, wenn bei der Herstellung eine Verletzung der Hygienevorschriften vorliegt und Bakterien in das Gefäß gelangt sind.
  • Wenn eine Person Kaviar isst, der abgelaufen ist, ist eine Vergiftung unvermeidlich.
  • Es kommt oft vor, dass die Eier von Mikroorganismen verdorben wurden, die in jedem Stadium der Produktion oder des Betriebs in sie eingedrungen waren.

Kaviarauswahlregeln

Eine Vergiftung kann nur durch die Anzeichen eines Qualitätsprodukts beseitigt werden. Vergiftungssymptome können am unvorhersehbarsten sein, da es empfohlen wird, sie beim Kauf des Produkts auszuschließen.

Verwenden Sie bei der Auswahl eines Meeresprodukte die folgenden Informationen:

  1. Die Produktverpackung muss vollständig versiegelt sein, die Integrität der Elemente darf nicht minimal beeinträchtigt werden. Dies verhindert das Eindringen von Bakterien während der Lagerung.
  2. Achten Sie auf das Herstellungsdatum. Der optimale Zeitraum für die Ernte von Kaviar ist das Ende des Sommers. Ein anderes Datum auf der Verpackung kann darauf hinweisen, dass das Produkt überfällig ist oder längere Zeit eingefroren wurde.
  3. Das in Glasbehältern gelieferte Produkt bietet die Möglichkeit zu sehen. Wenn die Eier nicht aneinander haften und keine Fremdelemente in der Bank sichtbar sind, bedeutet dies, dass das Produkt von guter Qualität ist.
  4. Erfahrene Liebhaber von Fischprodukten werden die schlechte Qualität der Waren erkennen können. Das Herstellungsdatum und die Lagerdauer sind auf der Dose angegeben. Dies ist besonders zu beachten.
  5. Menschen, die häufig Kaviar essen, wissen, welche Hersteller Qualität garantieren. Deshalb ist es wichtig, sowohl auf die Produktionsregion als auch auf das Unternehmen zu achten.

Diese Regeln erklären, wie man versteht, dass das Produkt von hoher Qualität ist und keine ernsthafte Gefahr für den Körper darstellt. Wenn Sie sich an diese Gegenstände halten, können Sie ein Produkt auswählen, das nicht nur die Gefahr einer Vergiftung verursacht, sondern auch bei der Verwendung große Freude bereitet.

Lagerung

Selbst der Kauf eines Produktes von guter Qualität kann die Möglichkeit einer Vergiftung nicht ausschließen. Die Lagerung von Kaviar sollte streng nach allen Regeln erfolgen. Andernfalls verschlechtern sich die Meeresfrüchte und verursachen unangenehme Vergiftungssymptome, die den menschlichen Körper äußerst negativ beeinflussen.

Es ist wichtig, ein offenes Glas mit Delikatesse unter besonderen Bedingungen aufzubewahren:

  • Wenn sich der Kaviar in einer Blechdose befindet, müssen Sie ihn unbedingt in eine andere Schüssel geben. Zinn kann oxidieren, was zu einer chemischen Reaktion führt und das Produkt beeinträchtigt.
  • Achten Sie bei der Lagerung in einem zusätzlichen Behälter darauf, dass sich keine Luft in der Bank befindet. Die Wirkung einer großen Sauerstoffmenge wirkt sich ebenfalls negativ aus.
  • Offener Kaviar muss mit einem Löffel normalem Pflanzenöl eingegossen werden - eine Art Film schützt das Produkt vor dem Eindringen schädlicher Bakterien.
  • Lassen Sie die offene Delikatesse nicht an der frischen Luft - sie sollte nur im Kühlschrank bei niedriger Temperatur gelagert werden.
  • Verwenden Sie auf keinen Fall Zinn- und Metalldeckel, es ist besser, Plastik oder Glas zu bevorzugen.

Anzeichen für ein verdorbenes Produkt

Eine Delikatesse von geringer Qualität ist ziemlich leicht zu erkennen, aber dafür müssen Sie die Anzeichen kennen, durch die leicht festgestellt werden kann, dass das Produkt niemals gegessen werden sollte. Diese Funktionen umfassen:

  1. Ausgeprägter Geruch, nicht typisch für ein Produkt normaler Qualität. Häufig ist dieser Duft für eine Person unangenehm, zumal dieses Symptom unmittelbar nach dem Öffnen der Verpackung bemerkt werden kann.
  2. Ein unangenehmer, bitterer Geschmack kann sowohl bei unsachgemäßer Lagerung des Produkts als auch aufgrund von Fehlern bei der Kaviarherstellung auftreten. Wenn Sie also ein solches Produkt für Lebensmittel verzehren, ist es wichtig, rechtzeitig anzuhalten.
  3. Jegliche Flecken und Mehltauelemente legen nahe, dass die Delikatesse in den Mülleimer gelangen sollte. Vergiftungssymptome beim Verzehr von verdorbenem Kaviar können die unangenehmsten sein, da es besser ist, die Folgen zu vermeiden und die Verwendung eines verbrauchten Produkts zu verweigern.
  4. Die Bildung einer Schleimschicht auf dem Kalb legt nahe, dass das Produkt nicht verzehrt werden kann.

Vergiftung

Wenn vor dem Gebrauch keine schlechte Qualität festgestellt werden konnte und ein Gast oder ein Familienmitglied dieses Produkt ausprobiert hat, zeigt es Symptome, die für eine Vergiftung typisch sind. Die wichtigsten Anzeichen einer Vergiftung sind:

  • Durchfall, dessen Dauer ziemlich lang ist;
  • regelmäßiges Erbrechen, das den Zustand des Patienten praktisch nicht lindert;
  • Schwindel und Übelkeit;
  • Schwäche im ganzen Körper;
  • Probleme mit der Wahrnehmung der Realität;
  • Druckreduzierung;
  • Erhöhung der Gesamtkörpertemperatur;
  • Bewusstseinsverlust und Desorientierung.

Die ersten Anzeichen der Krankheit können innerhalb einer Stunde nach der Mahlzeit auftreten, und es ist wichtig, sie sofort zu erkennen.

Beachten Sie! Wenn Sie eine große Menge eines verdorbenen Produkts zu sich nehmen, rufen Sie als erstes einen Krankenwagen an. Nur so garantieren Sie sich und Ihren Angehörigen eine schnelle Genesung und Befreiung von den möglichen Folgen der Krankheit.

Video: Wie wählt man einen guten roten Kaviar?

Erste Hilfe

Um den Zustand der verletzten Person maximal zu lindern, müssen Sie wissen, was zu tun ist, wenn Sie mit rotem Kaviar berauschen. Sie können eine Reihe von Maßnahmen ergreifen, um die Gesundheit des Opfers selbst zu retten, und auf keinen Fall sollten Sie die Hilfe von Ärzten ablehnen - nur der Fachmann bestimmt den Vergiftungsgrad und schreibt die notwendige Behandlung vor.

Dem Patienten auf folgende Weise helfen:

  1. Es ist wichtig, eine Magenspülung durchzuführen und die Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen. Dazu genügt eine Lösung aus Kaliumpermanganat und reichlich warmem Wasser. Wenn möglich, ist es notwendig, vor dem Verschwinden der Toxinkomponenten in der Masse Erbrechen beim Opfer auszulösen.
  2. Nach der Entfernung des Schadstoffs aus dem Körper ist es wichtig, die Funktion des Magens wiederherzustellen. Dies erfordert Aktivkohle oder ein anderes Sorbens, das die toxische Substanz absorbiert und entfernt.
  3. Bei einer Erhöhung der Gesamttemperatur des Körpers muss dem Patienten ein Antipyretikum verabreicht werden.
  4. Nach all den Aktivitäten ist es wichtig, das Gleichgewicht der Flüssigkeit im Körper wiederherzustellen. Dazu wird dem Opfer empfohlen, viel Bett und Bettruhe zu trinken.

Trotz der Tatsache, dass Köstlichkeiten auf den Tischen der meisten Menschen ziemlich selten vorkommen, sind Vergiftungen ein verbreitetes Phänomen. Es ist schwer vorherzusagen, woher die Bedrohung kommen wird, da nicht nur die Qualität der Lebensmittelprodukte, sondern auch die Lagerbedingungen kontrolliert werden müssen. Nur auf diese Weise werden Sie von Vergiftungen umgangen, und die Mahlzeit bringt positive Emotionen.

http://otravleniehelp.ru/pishha/otravlenie-krasnoy-ikroy-simptomy-chto-delat.html

Kaviar riecht nach Eiern


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Ich wurde so aus diesem Osten übertragen - gefroren.
Aufgetaut - Kaviar hat seine Eigenschaften nicht verloren

Beitrag wurde bearbeitetTaty - Dienstag, 13 · 05 · 2008, 12:24


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Experte: Hochwertiger roter Kaviar riecht nach frischem Fisch

Kaufen Sie hochwertigen, nicht gesundheitsgefährdenden roten Kaviar für den Neujahrstisch, um die grundlegenden Regeln bei der Auswahl zu kennen.

Der Leiter der ukrainischen Fischervereinigung Alexander Chesnokov hat GolosUA davon erzählt.

A. Chesnokov hat bei der Wahl des roten Kaviars für den Neujahrstisch die Wahl des Kaviars in Glas und nicht in Metallbehältern empfohlen.

„Es ist besser, Kaviar in einem Glas zu kaufen und nicht in einem Metallbehälter. Durch klares Glas können Sie die Farbe, Größe und Qualität der Maserung berücksichtigen. Wenn der Kaviar aussieht, als wäre er mit Frost bedeckt, ist er gefälscht. Außerdem sind Glasverpackungen chemisch neutral und der Oxidationsprozess findet darin nicht statt “, erklärte der Experte.

A. Tschistjakow betonte, dass beim Kauf eines abgewogenen Produkts die Kornbrüchigkeit beachtet werden muss.

„Eier sollten sich leicht voneinander trennen lassen und nicht am Schulterblatt kleben. Wenn Kaviar eher eine klebrige, formlose Masse ist, gehen Sie in einen anderen Laden. Fragen Sie vor dem Kauf unbedingt den Verkäufer nach dem Öffnen des Behälters. Grundsätzlich ist Kaviar in großen Mengen von 0,5 bis 5 kg in Plastikbehältern enthalten. Dies ist ein verderbliches Produkt. Nach dem Öffnen des Behälters beträgt seine Haltbarkeit 24 Stunden. Um ihre Gültigkeit zu verlängern, fügen skrupellose Verkäufer Emulgatoren auf Formaldehydbasis zu Kaviar hinzu. Ein nützliches Produkt nach solchen Manipulationen kann gesundheitsgefährdend werden “, sagte der Leiter der Ukrainischen Fischervereinigung.

Er empfiehlt, beim Kauf von Kaviar nach Gewicht nicht in einem großen SB-Warenhaus zu berücksichtigen, dass sich Verkäufer häufig die Aufgabe stellen, ein abgelaufenes Produkt aufzufrischen. Verwenden Sie dazu Kaliumpermanganat, pflanzliche Öle, Ascorbinsäure und Mineralwasser. Sie müssen einige Eier nehmen und sie mit den Fingern anfassen. Wenn Öl verwendet wurde, spüren Sie, wie sie gleiten, und Sie werden den für Öl typischen Glanz bemerken.

Der Vorsitzende des Fischerverbandes erklärte, dass der bittere Geschmack des roten Kaviars möglicherweise auf eine unsachgemäße Verwendung von Konservierungsmitteln hindeutet. Solcher Kaviar ist besser nicht zu verwenden. Nahrungsergänzungsmittel E-239 ist ein gefährliches toxisches Konservierungsmittel Urotropin. Bei Verwendung der Konservierungsmittel E-200 und E-211 gilt das Produkt als sicherer. Die Konzentration jedes Konservierungsmittels sollte 0,1% nicht überschreiten.

„Wenn Kaviar Aromen und Farbstoffe enthält, muss er mit doppelter Vorsicht behandelt werden, da diese Substanzen hauptsächlich dazu verwendet werden, alle Mängel zu verdecken. Künstlicher Kaviar wird in der Regel aus Gelatine oder Algen hergestellt, hat eine starke Elastizität, und wenn man genau hinschaut, fehlt ihm ein Kern - er ist eintönig.

Schatten von rotem Kaviar hängen direkt von der Art des Fisches ab “, sagte er.

Laut A. Tschistjakow ist Ketov der köstlichste Kaviar. Seine Farbe ist orange mit einem roten Blitz, die Eier sind eher klein, der Film ist dünn und elastisch. Wenn der Mais völlig blass oder gelb ist, bedeutet das, dass er überreif ist und seinen Geschmack verloren hat. Zweiter Platz für rosa Lachs. Ihre Eier sind orange und hellorange. Für einen besonderen Geschmack erhielt der dunkelrote Kaviar des Lachses eine Bronze von unseren Verbrauchern, die Europäer hingegen halten ihn für die beste.

„Hochwertiger roter Kaviar riecht nach frischem Fisch. In künstlichem Kaviar wird Heringsmilch als Riechstoff verwendet, daher erzeugt ein starker Fischgeruch eine Fälschung. Es schmeckt hart und sehr salzig. Wenn Sie nicht sicher sind, ob der Kaviar gekauft wurde - real oder künstlich -, führen Sie ein einfaches Experiment durch. 2-3 Eier in ein Glas heißes Wasser werfen: Künstlicher Kaviar in kochendem Wasser auflösen. Bewahren Sie ein geöffnetes Gefäß nicht länger als 4-5 Tage im Kühlschrank auf. Auf keinen Fall in den Gefrierschrank stellen, sonst zerplatzt das Getreide und verwandelt sich in ein Püree. Kaviar von guter Qualität hat eine einheitliche Farbe, nicht übersalzen. Eier sollten nicht geknackt, zusammengeklebt, verwelkt und ohne Schale sein “, stellte der Experte fest.

A. Tschistjakow betonte, dass die Hauptqualitätsmerkmale von rotem Kaviar wie folgt sind. Die Kennzeichnung des Herstellungsdatums auf dem Deckel wird von innen gedrückt und nicht per Laser auf den Deckel aufgebracht oder auf Papier gestanzt. Sie sollten Kaviar der ersten Klasse wählen. Dies ist eine Garantie dafür, dass sich nur ein Fisch im Gefäß befindet. Alle Eier haben ungefähr den gleichen Durchmesser, sind frei von Beschädigungen und belastbar. Die Salzmenge sollte 4-6% nicht überschreiten. Kaviar - schnell verdorbenes Essen. Ideale Lagerbedingungen - von minus 2 bis minus 6 Grad. Bewahren Sie den Kaviar zum Austrocknen immer in einem geschlossenen Behälter auf. Sie können auch eine dünne Schicht Pflanzenöl einfüllen, um den Schutz zu verbessern. Der Preisunterschied bei verschiedenen Kaviarsorten erklärt sich nicht aus den unterschiedlichen Nährstoff- und Geschmackseigenschaften (sie sind ungefähr gleich), sondern aus der Komplexität der Extraktion. Schwarzer Kaviar ist beispielsweise teurer als rot, nur weil er von Natur aus kleiner ist. Störe sind schwerer zu hauen und können erst ab einem Alter von 10 Jahren laichen. Ein goldener Kaviar (bernsteinfarben) wird von einem über 60-jährigen Stör geerntet.

http://golos.ua/i/579111

Warum riecht Roter Kaviar seltsam?

Öffnete ein Glas roten Kaviar, der Geruch ist irgendwie seltsam, chemisch. Obwohl es in der Komposition keine Chemie gibt. Warum

Ihrem Kaviar wurde eine Art von Boshaftigkeit hinzugefügt, damit er nicht schnell verderben würde. Daher der Geruch. Entscheiden Sie, ob Sie es essen möchten oder nicht. Verdächtiger Geruch signalisiert, dass dieses Essen nicht verzehrt werden sollte. Ich habe vor kurzem Hüttenkäse gekauft. Gute Verkäuferin vertraut. Sie hat mir geraten, es zu versuchen, aber es ist bitter und es riecht nach Öl. Anscheinend kann das brennen. Natürlich nicht genommen und dankte ihr für den Rat.

Nun zu Kaviar. Ich habe lange in Kamtschatka gelebt und weiß genau, wie und was sie damit anfangen.

Es ist notwendig, von August bis September ein Glas für die Freigabe zu wählen, als letzten Ausweg im Oktober des laufenden Jahres. Natürlich geht das Jahr zum nächsten über. Die Haltbarkeit eines Glases sollte nicht mehr als ein Jahr betragen, sondern endet im Juni. Versuchen Sie im Sommer, keinen Kaviar zu kaufen. Es ist nicht immer in Kühlschränken gelagert. Das Veröffentlichungsdatum wird auf dem Glas selbst ausgespart. Es sollten keine Veröffentlichungsdaten mit Farbe geschrieben werden. Nur konvexe Figuren auf der Drüse. Das Glas sollte entweder in Kamtschatka oder in Sachalin hergestellt werden. Sogar die Kurilles machen mir Sorgen. Wenn auf der Drüse der Krüge vier kleine Krabben in Rot gezeichnet sind. Diese Firma hat mir am besten gefallen. Es ist wünschenswert, dass das Gefäß aus Metall war und keinen Grifföffner hatte. Gläser mit Öffner bleiben nicht immer dicht. Folge meinem Rat hier und der Kaviar wird gut.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/3002978-pochemu-krasnaja-ikra-stranno-pahnet.html

Thema: Wie erkennt man gefälschten (schlechte Qualität) Kaviar (+)?

Jetzt boten sie es an - und diejenigen, die bereits gekauft haben, sagen, dass es alt ist, weil die Eier eine starke Schale haben.
sage das immer noch:
1. Laichkaviar wertvolle Steine
2. von toten fischen
3. überreif / unreif

2. von toten fischen

Ja, Kaviar wird von lebendem Fisch schmackhafter.

Imitation kann schmecken und nicht unterscheiden - Hauptsache - UTILITY!
(Es ist wie chinesische Nudeln, wo statt Fleisch "Rindfleisch schmeckt")


1. über die Feinheit von Buckelkaviar - etwas verwirrend. Ich habe in einer Fischfabrik gearbeitet.
2. Das ist alles, was Sie im ersten Absatz von Absatz 4 aufgeführt haben - alles ist so wie es ist. d.h. Meistens solcher Kaviar und verkauft. Außer dem Geruch und der Farbe.

und warum erscheinen diese Zeichen?

Um diese Nützlichkeit zu spüren, ist es wahrscheinlich Teufel - wie viel zu essen ist notwendig.

--"Der Arzt sagte, Vitamine zu essen."
--"Nun, hier und Vitamine essen, aber warum dann Orangen essen." (C) Ocean's 11

1. über die Feinheit von Buckelkaviar - etwas verwirrend. Ich habe in einer Fischfabrik gearbeitet.

Ich verwechsle nicht. 12 Jahre in Kamtschatka verbracht, haben Eltern ihr ganzes Leben lang Pazifiklachs professionell studiert.

und warum erscheinen diese Zeichen?
Eeee welche Zeichen?

In der Tat schwimmen Lachse zum Laichplatz, überwinden schreckliche Schwierigkeiten und sterben deutlich auf der Straße.

so dass "Kaviar aus toten Fischen" oben wie "Kaviar aus toten Fischen" zu lesen ist.


Nun, essen Sie eine Woche - und fühlen Sie sich. (wenn es genug geld gibt)
"Filme, die Eier zusammenhalten, zerkleinerte Eier und Eier werden mit einer viskosen Flüssigkeit gefüllt - der Inhalt der Eier. Sie haften an den Zähnen. Die Oberfläche der Eier ist feucht."
Und im Vergleich zu wem Buckelkälbchen klein?
(Ich war auf Sachalin)

Filme - es ist der Kaviar wird nicht durch das Gebrüll geleitet
Zerkleinerte Eier - schlechte Verarbeitung in derselben Bar oder beim Salzen, schlechte Transportbedingungen.
Lippen zu den Zähnen - trocken.
Die Oberfläche der Eier ist feucht - so sollte normaler Kaviar sein. Wenn die Oberfläche trocken ist, ist der Kaviar offensichtlich übergetrocknet.

Der Buckelkaviar ist klein im Vergleich zu Kaviar anderer pazifischer Lachsarten, einschließlich Rotlachs, Kumpellachs, Coho-Lachs und Chinook-Lachs. Der größte Kaviar im Chinook, passend zu den Fischen. Ich meine, Chinook ist auch der größte in der Familie (25 kg Fisch - nicht ungewöhnlich)

http://www.forum.nedug.ru/threads/344055-%EA%E0%EA-%E2%FB%FF%E2%E8%F2%FC-%F4%E0%EB%FC%F8%E8 % E2% F3% FE - (% ED% E5% EA% E0% F7% E5% F1% F2% E2% E5% ED% ED% F3% FE) - EA% F0% E0% F1% ED% F3 % FE-% E8% EA% F0% F3 - (-)

Kann man roten und schwarzen Kaviar vergiften?

Roter Kaviar ist ein Stammtisch an festlichen Tischen. Diese Delikatesse wird für ihren delikaten Geschmack und das delikate Aroma geschätzt. Darüber hinaus bringt seine Verwendung dem Körper unschätzbare Vorteile. Dies gilt jedoch nur, wenn der Kaviar frisch ist. Andernfalls kann es zu ernsthaften gesundheitlichen Problemen kommen. Um sich keine Vergiftung durch Rotkaviar zu verdienen, müssen Sie wissen, wie Sie dieses Produkt richtig wählen.

Warum kommt es zu Vergiftungen?

Eine Meeresvergiftung kann ernste gesundheitliche Folgen haben. In schweren Fällen endet es mit einer toxischen Leber- oder Nierenschädigung und manchmal tödlich. Vergiftung mit schwarzem Kaviar ist außerdem nicht weniger gefährlich als rot. Daher muss dieses Produkt mit besonderer Sorgfalt ausgewählt werden.

Vergiftung tritt in folgenden Fällen auf:

  1. Wenn gebrauchtes Produkt abgelaufen ist.
  2. Wenn Kaviar nicht richtig verarbeitet und gesalzen wurde.
  3. Verletzung der hygienischen Normen bei der Verarbeitung.
  4. Nichteinhaltung der Lagerungsregeln.
  5. Laich pathogener Mikroorganismen.

Achten Sie auf das Produkt, das Sie essen. Wählen Sie nur Produkte von zuverlässigen Herstellern.

Regeln für die Wahl des roten Kaviars

Kommen Sie für diese Delikatesse in den Laden, sollten Sie nicht die erste verfügbare Dose aus dem Regal nehmen. Befolgen Sie bei der Auswahl die folgenden Richtlinien:

  1. Überprüfen Sie die Verpackung. Es sollte kein Leck kaputt sein. Von den Waren, die nach Gewicht verkauft werden, ist es besser, sie abzulehnen, weil es unmöglich ist, die Haltbarkeitsdauer des Produkts genau zu bestimmen. Ich bevorzuge Gläser. In ihnen kann man den Kaviar selbst sehen.
  2. Guter leckerer Kaviar wird am Ende des Sommers geerntet und verarbeitet. Wenn das Herstellungsdatum später liegt, bedeutet dies, dass die Delikatesse lange eingefroren wurde oder salzig war. Dies erhöht das Risiko, dass sich Krankheitserreger dort ansiedeln.
  3. Wenn sich das Produkt in einem Glas befindet, prüfen Sie es sorgfältig. Eier müssen ganz sein und nicht zusammenkleben.
  4. Kaviar in einem Metall kann nicht berücksichtigt werden, studieren Sie daher sorgfältig die Kennzeichnung. Produktionsdatum und Verfallsdatum sollten auf dem Deckel aufgedruckt sein. Gedruckte Daten können leicht geändert werden.
  5. Bevorzugen Sie Delikatessen aus Kamtschatka oder Fernost.

Nach diesen einfachen Regeln können Sie ein qualitätssicheres Produkt wählen.

Wenn Sie Kaviar gekauft, eine Dose geöffnet und einen unangenehmen Geruch verspürt haben, werfen Sie ihn weg oder bringen Sie ihn in den Laden. Denken Sie daran, dass Gesundheit teurer ist als jede Delikatesse.

Aufbewahrungsregeln

Auch wenn Sie sich für ein hochwertiges frisches Produkt entscheiden, kann eine unsachgemäße Lagerung zu einer schnellen Verschlechterung führen. Untersuche das Etikett. Es zeigt an, bei welcher Temperatur die geöffnete Packung aufbewahrt werden muss. Wenn Sie die Bank bereits geöffnet haben, beachten Sie folgende Regeln:

  1. Eier in einer Blechdose nicht aufbewahren. Legen Sie es in einen sauberen Glasbehälter, der fest sitzt.
  2. Die Speicherbank sollte nicht zu groß sein. Nachdem Sie Kaviar hineingelegt haben, sollten Sie keinen freien Platz mehr darin haben. Die Anwesenheit von Luft im Behälter führt zum Beginn des Fermentationsprozesses.
  3. Gießen Sie einen Esslöffel Pflanzenöl über das Kalb. Ein solcher Film verhindert das Eindringen von Luft und die Beschädigung des Produkts.
  4. Verwenden Sie keine Blechdeckel, um das Gefäß zu schließen. Wählen Sie besser Kunststoff oder Glas.
  5. Eier müssen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie es lange verschieben möchten, legen Sie es in den Gefrierschrank. Denken Sie jedoch daran, dass das Produkt nach dem Auftauen erheblich an Geschmack und Aussehen verliert.
  6. Stellen Sie das Gefäß im Kühlschrank auf das oberste Fach und näher an die Wand.

Nur wenn solche Regeln befolgt werden, können Sie sicher sein, dass sich das Produkt nicht schnell verschlechtert. Wenn der Kaviar immer noch schlechter wird, bereuen Sie ihn nicht und werfen Sie ihn sofort weg. Das Essen abgestandener roter Kaviar ist extrem gefährlich.

Anzeichen von verdorbenem Kaviar

Um zu verstehen, dass sich der Kaviar vollständig verschlechtert hat, können folgende Zeichen auftreten:

  1. Unangenehmer Geruch Zersetzungsprodukte haben einen scharfen eigenartigen Geruch. Daran lässt sich unmissverständlich feststellen, dass Kaviar nicht verwendbar ist.
  2. Ein Hauch von Bitterkeit. Manchmal ist der Kaviar aufgrund von Fehlern bei der Herstellung bitter. Wenn der Fisch eine Gallenblase hatte, fiel die Galle in die Eier. In diesem Fall ist die Verwendung des Produkts nicht gefährlich, aber es ist nicht lecker. Bitterkeit kann auch aufgrund einer nicht ordnungsgemäßen Lagerung der Delikatesse auftreten. In diesem Fall ist es einfach gefährlich. Das verwendete Lebensmittelkonservierungsmittel kann dem Produkt auch einen unangenehmen Geschmack verleihen.
  3. Wenn Kaviar Anzeichen von Schimmel zeigt, sollte er sofort entsorgt werden. Einige entfernen nur den betroffenen Teil und versuchen den Rest zu essen. In diesem Fall ist die Wahrscheinlichkeit einer Vergiftung sehr hoch.
  4. Über die Beschädigung des Produkts sagt, und es ist Schleim aufgetaucht.

Wenn Sie solche Anzeichen von Schäden durch die Delikatesse feststellen, müssen Sie diese sofort beseitigen.

Vergiftungssymptome

Wenn Sie begreifen, dass der Kaviar verdorben ist, ist es zu spät. Hauptsache, Sie müssen rechtzeitig handeln. In diesem Fall können ernsthafte gesundheitliche Folgen vermieden werden. Unter den Hauptzeichen der Vergiftung störte der rote Kaviar:

  1. Schmerzen, lokalisiert in der Magengrube.
  2. Langzeitdurchfall.
  3. Anfälle von Übelkeit.
  4. Kolik, erhöhte Blähungen.
  5. Häufiges Erbrechen.
  6. Kopfschmerzen.
  7. Allgemeine Schwäche
  8. Verwirrung des Bewusstseins
  9. Senkung des Blutdrucks
  10. Manchmal steigt die Körpertemperatur an.
  11. In schweren Fällen kommt es zu Bewusstseinsverlust, Desorientierung im Weltraum.

Die ersten Symptome der Krankheit können innerhalb einer Stunde nach dem Verzehr eines Produkts von schlechter Qualität auftreten.

Wenn Sie viel gegessen haben, rufen Sie sofort einen Krankenwagen an. Bei einem geringen Betrag reicht es oft aus, rechtzeitig Erste-Hilfe-Maßnahmen zu ergreifen.

Erste-Hilfe-Veranstaltungen

Wenn Sie nicht wissen, was Sie bei Vergiftung mit Rotem Kaviar tun sollen, suchen Sie sofort einen Arzt auf. Der Spezialist kann den Zustand des Opfers beurteilen und die richtige Behandlungsstrategie entwickeln. Zu den Aktivitäten der Ersten Hilfe gehören:

  1. Magenspülung. Sie können eine hellrosa Lösung von Kaliumpermanganat verwenden. Stellen Sie nur sicher, dass seine Kristalle vollständig in Wasser aufgelöst sind. Das Opfer sollte so viel wie möglich von dieser Lösung trinken. Danach Erbrechen auslösen. Drücken Sie dazu leicht auf die Basis der Sprache. Wenn Kaliumpermanganat nicht zur Verfügung steht, verwenden Sie Wasser mit etwas Salz. Pro Liter reicht ein Teelöffel.
  2. Es ist notwendig, das Adsorbens einzunehmen. Die einfachste davon ist Aktivkohle. Je nach Gewicht des Opfers benötigt er etwa 10-15 Pillen. Für je 10 kg wird eine Tablette verwendet. Andere adsorbierende Arzneimittel können nur nach Rücksprache mit Ihrem Arzt eingenommen werden.
  3. Wenn die Vergiftung von starkem Fieber begleitet wird, geben Sie der Person ein Antipyretikum.
  4. Vergiftung führt zu starker Austrocknung. Die Wiederherstellung des Wasser-Salz-Gleichgewichts hilft bei der Verwendung großer Mengen an Wasser oder Abkochungen von Kräutern wie Kamille oder Minze. Die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen die Krankheit zu erhöhen, hilft der Hüftenbrühe. Bei Vergiftungen ist das Trinken von Milch strengstens verboten. Dies wird die ohnehin schwierige Situation nur noch verschlimmern.

Informieren Sie nach der Ankunft des Rettungswagens die Spezialisten über alle durchgeführten Aktivitäten. Nennen Sie die verwendeten Medikamente und deren Nummer. Dies wird Ärzten helfen, die Taktik der weiteren Therapie zu wählen.

In diesem Fall müssen Sie dringend einen Arzt aufsuchen

In der Regel isst niemand roten Kaviar in großen Mengen. Daher können Sie selbst mit Vergiftungen fertig werden. Die Wiederherstellung erfolgt innerhalb von zwei Tagen. Es gibt jedoch eine Reihe von Fällen, in denen Sie Hilfe von einem Arzt suchen müssen:

  1. Wenn das Kind vergiftet hat. In diesem Fall kann eine Vergiftung mit einer geringen Delikatesse schwerwiegende Folgen haben.
  2. Während der Schwangerschaft Vergiftungen können unerwünschte Folgen für das Kind haben. Sie sollten daher unverzüglich einen Arzt aufsuchen und untersucht werden.
  3. Wenn die Symptome nicht länger als zwei Tage verschwinden.
  4. Muskelschwäche, Apathie, Schläfrigkeit treten auf.
  5. Anzeichen von Austrocknung verschwinden auch nicht, wenn große Mengen Flüssigkeit getrunken werden.

Bei Bedarf kann der Arzt Medikamente verschreiben. Die am häufigsten verwendete Rehydratisierungs- und antibakterielle Therapie. Der Spezialist wählt bestimmte Medikamente und deren Dosierung aus. Der unkontrollierte Gebrauch von Medikamenten kann zu Komplikationen führen.

Folgen der Vergiftung durch Rotkaviar

Bei verspäteter oder falscher Vergiftungsbehandlung können Komplikationen auftreten. Schwere Dehydratation führt zur Entwicklung eines gastroenterischen Syndroms. Wenn die Zeit nicht greift, wird ein hypovolämischer Schock eintreten. In der Abteilung für Infektionskrankheiten einer medizinischen Einrichtung ist dann eine langfristige ernsthafte Behandlung erforderlich.

Roter Kaviar ist ein schmackhaftes und gesundes Produkt. Unter Umständen kann es jedoch gefährlich werden. Vergessen Sie deshalb nicht die Regeln für die Auswahl einer Qualitäts-Delikatesse und ihre Speicherstandards. Dann kann eine Vergiftung vermieden werden.

http://otravlenye.ru/vidy/pishhevye/mozhno-li-otravitsya-krasnoj-i-chernoj-ikroj.html

Roter Kaviar LLC Fish World Lachs körnig - Bewertung

Wenn roter Kaviar zu Neujahr eine unangenehme Überraschung darstellt, ist es gut, eine Unterstützung zu haben. Geschäfte für die in den Regalen angelegten Feiertage sind allesamt illiquide.

Guten Tag an alle!

Ich habe mich heute entschlossen, eine Rezension für roten Kaviar zu schreiben, die wir nicht kaufen wollten, sondern kauften. Das wollten sie aber nicht, weil zu dieser Zeit bereits zwei billige Gläser Roter Kaviar (95 g) von der Brühe gegriffen worden waren, aber etwas an der Kasse im Laden zog mich an, und ich bat darum, mir dieses Glas aus dem Kühlschrank zu holen. Der Preis wurde auch reduziert, 260 Rubel für 130 g.

Am 31. Dezember sagte ich mir, dass ich dafür danke.

Wir waren mit der Einrichtung des festlichen Tisches beschäftigt, als es schon spät zum Einkaufen war, und wir wollten an diesem Tag nirgendwohin gehen. Zuerst störte geräuchertes Hühnchen. Zwei Brüste, die „frisch, heute gebracht“ sind, riechen mit einer Art Gummi ziemlich unappetitlich. So sehr, dass sie sie überhaupt nicht essen wollten. Krabbenstäbchen rochen etwas faul, so dass sie sofort in den Müll geraten. Die beleidigendste Enttäuschung war ein 95-Gramm-Glas Roter Kaviar. Ich liebe Kaviar sehr, aber dieser roch so seltsam nach Kerosin und einem faulen Ei, dass ich keine Sandwiches wollte. Und schließlich kauften sie in den gleichen Läden ein Jahr lang dieselben Produkte, aber so etwas war noch nie vorgekommen! Und das Timing ist gut. Alle illiquiden Vermögenswerte wurden in den Urlaub gebracht, sie wussten, dass die Leute kaufen würden.

Es war natürlich schade, aber wir hatten immer noch Kaviar.

Tatsächlich ist die oberste Bank die Schwester derjenigen, in der es ein unangenehmes Kalb gab, und die unterste meiner heutigen Überprüfung.

Die Haltbarkeit ist normal - es ist gut, aber sie können umgeklebt und umgeschrieben werden. Auf der oberen Bank ist es möglich, aber auf der Unterseite - nein. Sie sind ausgeschlagen.

http://irecommend.ru/content/kogda-krasnaya-ikra-v-novyi-god-prepodnosit-nepriyatnyi-syurpriz-khorosho-imet-zapasnoi-vari

Wie kann man feststellen, dass der rote Kaviar fehlt oder kann man essen?

Mädchen helfen - ets Bank of Kaviar 400g.
Hier ist wie auf dem Foto Lemberg
Kaviar präsentiert.
Frist bis zum 29.10.2013
Die Bank macht keinen Verdacht. Tolko öffnete sie - und sie hat einen seltsamen Geruch, ich habe das Ei ausprobiert - und sie riecht nach einer ungewöhnlichen Zunge, zu fischig und bitter. Aber der Geschmack ist faul, nein. Und der Geruch ist nicht etwas Unangenehmes, aber es ist nicht derselbe, wie ich Kaviar hatte - ich nehme normalerweise 0,5 kg Sudok auf dem Stab. Dort riecht Kaviar wie Topo ein anderer.

Und ich verstehe es jetzt nicht - ist es nur Kaviar, gibt es einen solchen Geschmack oder stimmt etwas nicht?

Eier platzen viele, eher wie ein Gelee mit Eiern. Der Geruch ist nicht so unangenehm, aber für mich komisch. Ich poemtuo und wollte es essen. Bitterkeit ist nicht erschreckend, man kann essen. Nachgeschmack - na ja, Sie müssen gehen und es versuchen - und wenn das schlechte Ei bei mir nichts Schreckliches hat?

von einem ist es nicht, von einem Teelöffel, vielleicht 40 Minuten später, um aufzurühren und sich krank zu fühlen, bedeutet das, dass sie vergiftet sind, dann trinken Sie sofort Sorbex oder Aktivkohle PC 6-8, 1 Tab. auf 10 kg Gewicht.
aber im allgemeinen lassen Sie den Autor einen Eimer füttern)))))) ja, ja alle 400 Gramm, weil das Aussehen wie Brei für sich spricht.
Und wer hat es dir gegeben, wenn nicht ein Geheimnis? Wen wir so nett sind.

Autor, gib es mir

Wenn es schade ist, sagen Sie es, warum dann diese Demagogie?

Dyu Author mag Mitleid mit Ihnen haben, nicht laichen))))

Ich glaube nicht))) Ich verstehe keine Leute, die solche Themen kreieren.)) Ich esse diesen Kaviar selbst und kümmere mich nicht um diese Eier - ganz oder nicht, Gier wird es Ihnen nicht erlauben, Ihre Hand zu heben und wegzuwerfen)))

und du isst nicht auf. Entschuldigung natürlich. Aber woher wissen Sie, worauf sich die Hand des Autors erhebt und was nicht.
Ich würde es rausschmeißen und nicht zucken, ehrlich gesagt, ich habe kein Geld mitleid.

beschlossen, sich mit einer Dose Kaviar zu rühmen?

von welchem ​​Planeten kommst du? Kaviar ist etwas Übernatürliches. Mda überrascht

Nun, so bin ich darüber))) gib es mir, ich werde essen und dann schreibe ich dir, dass alles in Ordnung ist, alle leben und es gut geht) Warum hat sich dein Thema entschieden, sich mit einer Dose Kaviar zu rühmen?

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Das ist okay Dies ist nur eine Kaviarbank, nicht Bentley))).

Ich glaube nicht))) Ich verstehe keine Leute, die solche Themen kreieren.)) Ich esse diesen Kaviar selbst und kümmere mich nicht um diese Eier - ganz oder nicht, Gier wird es Ihnen nicht erlauben, Ihre Hand zu heben und wegzuwerfen)))

was Gier, weil sie es gaben... wenn ich nicht kaufte, war es einfacher, es wegzuwerfen, und wenn es nicht verschwunden ist, kann man es essen. Dies ist der Autor und möchte Kaviar wissen oder nicht.

Dies ist eine dünne psychologische Passage, um meine Gesundheit zu retten, und unter der Annahme, dass ich danach die Dose packen muss, und mit Entrüstung bin ich nicht so und schmeiße es in den Eimer? Vielen Dank für Ihre Besorgnis, aber Sie sollten sich nicht wirklich um mich und meine Dose Kaviar sorgen. Sagen Sie uns besser, wie Sie die Eignung von Kaviar bestimmen.

shhhhhhhh, was ist, wenn sie es nur auf NG isst. oder noch weniger für hohe Jahre. )))))

Ich entschuldige mich natürlich im Voraus, ich mache Witze)))

von einem ist es nicht, von einem Teelöffel, vielleicht 40 Minuten später, um aufzurühren und sich krank zu fühlen, bedeutet das, dass sie vergiftet sind, dann trinken Sie sofort Sorbex oder Aktivkohle PC 6-8, 1 Tab. auf 10 kg Gewicht. aber im allgemeinen lassen Sie den Autor einen Eimer füttern)))))) ja, ja alle 400 Gramm, weil das Aussehen wie Brei für sich spricht. Und wer hat es dir gegeben, wenn nicht ein Geheimnis? Wen wir so nett sind.

6-8 Stück, Sie ahnen sogar schon, wie viel Dasha aus Kiew) 60-80 kg wiegt. ))))

Einfache Möglichkeiten, anhand des Aussehens zu erkennen, dass der Kaviar verdorben ist:

1. Tödlicher Geruch

Das „Ambra“ von verdorbenem Kaviar ist einfach mit nichts zu verwechseln - Proteinabbauprodukte „riechen“ so spezifisch, dass es in der Regel keinen Zweifel daran gibt, dass das Produkt verdorben ist.

Das Schlechte ist, dass, wenn der Hersteller oder der Verkäufer feststellt, dass der Kaviar verdorben ist, er versuchen wird, das kompromittierende Aroma überhaupt zu beseitigen.

Ein typisches Beispiel. Der Laden kaufte roten Kaviar in 20-kg-Fässern zum Verkauf und begann mit dem Verkauf „nach Gewicht“ (obwohl er gesetzlich dazu verpflichtet ist, das Produkt in der Verpackung zu verkaufen, in der es gekauft wurde, ohne es zu öffnen).

Im Laufe der Zeit beginnt sich die oberste Kaviarschicht aufzuwickeln - und die Eier werden einfach gemischt. Nach einigen derartigen Vorgängen beginnt der gesamte Kaviar, bitter zu schmecken, zu formen und zu trocknen. Es wird sofort zur "Wiederbelebung" - Behandlung mit Wasser-Salzlösung geschickt.

Danach geht sie wieder zum Verkauf...

Dies ist übrigens nicht die schlechteste Option in Bezug auf die Sicherheit eines solchen Produkts für den Käufer.

Es kommt auch vor, dass „sparsame“ Produzenten riesige Mengen Kaviar in Gefriergeräten lagern (und darüber hinaus werden sie falsch gelagert), bevor sie vor den großen Feiertagen in die Regale geworfen werden.

Der verwöhnte Kaviar wird einfach gewaschen, mit einem starken Ölgeruch übergossen, nur für den Fall, dass er eine doppelte Dosis Konservierungsmittel gibt - und weiter, um sich mit dem Verbraucher zu treffen!

Im Allgemeinen lautet die Schlussfolgerung zum ersten Punkt: Ein guter, unberührter Kaviar sollte für die meisten von uns nur einen schwachen und angenehmen Geruch nach Meer haben.

Alle anderen "Aromen", einschließlich des Geruchs von ranzigem Fett, Alkohol, oxidiertem Metall und faulen Fischen - Anzeichen von Kaviar, die sich in den Mülleimer legen, und nicht der festliche Tisch.

2. Kaviar hat einen klaren bitteren Geschmack

Wir erinnern sofort, dass der Kaviar einiger Fische (z. B. Sockeye) an sich bitter ist - und das ist absolut normal. Aber im Kaviar anderer Fische sollte Bitterkeit überhaupt nicht sein - auch ein leichter Geschmack.

Warum kann bitterer Kaviar?

- Selbst beim Schneiden von Fisch war die Technologie kaputt (die Gallenblase war beschädigt) - dies ist nicht gefährlich, nur geschmacklos;

- Verbotene Konservierungsmittel werden verwendet (in diesem Fall sind sie nicht einmal auf der Packung angegeben);

- Die Fettoxidation fand statt, weil der Kaviar lange Zeit im Freien war.

- Kaviar wurde falsch gelagert oder dem Einfrieren-Auftauen unterzogen.

Selbst mit bloßem Auge ist ein Kaviar im Glas dunkel oder verfault. Sammeln Sie einfach den fehlenden Teil des Kaviars sorgfältig und essen Sie den Rest ist nicht zu empfehlen - der Kaviar im Gefäß ist wahrscheinlich alle verschwunden;

Zur Berührung wird der Kaviar mit rutschigem Schleim dunkler Farbe bedeckt, der an den Fingern bleibt.

http://sovet.kidstaff.com.ua/question-198315

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