Enzyme Einfache und komplexe Enzyme. Eigenschaften und Funktionen von Enzymen. Enzym-Substrat-Komplex und Aktivierungsenergie

Enzyme

Die wichtigste Funktion von Proteinen ist katalytisch, sie wird von einer bestimmten Klasse von Proteinen - Enzymen - übernommen. Über 2.000 Enzyme wurden im Körper nachgewiesen. Enzyme sind biologische Katalysatoren der Eiweißnatur, die biochemische Reaktionen erheblich beschleunigen. Somit verläuft die enzymatische Reaktion 100-1000 mal schneller als ohne Enzyme. Sie unterscheiden sich in vielen Eigenschaften von Katalysatoren, die in der Chemie verwendet werden. Im Gegensatz zu chemischen Katalysatoren beschleunigen Enzyme Reaktionen unter normalen Bedingungen.

Bei Menschen und Tieren findet eine komplexe Abfolge von Reaktionen in wenigen Sekunden statt, und es dauert lange (Tage, Wochen oder sogar Monate), um diese mit herkömmlichen chemischen Katalysatoren durchzuführen. Im Gegensatz zu Reaktionen ohne Enzyme werden keine Enzymnebenprodukte gebildet (die Ausbeute des Endprodukts beträgt fast 100%). Bei der Transformation werden Enzyme nicht zerstört, daher können wenige von ihnen chemische Reaktionen einer großen Anzahl von Substanzen katalysieren. Alle Enzyme sind Proteine ​​und haben charakteristische Eigenschaften (Empfindlichkeit gegenüber pH-Änderungen des Mediums, Denaturierung bei hohen Temperaturen usw.).

Enzyme werden aufgrund ihrer chemischen Natur in Einkomponenten- (einfach) und Zwei- komponenten (Komplexe) unterteilt.

Einzelkomponenten- (einfache) Enzyme

Einkomponenten-Enzyme bestehen nur aus Proteinen. Zu den einfachen gehören hauptsächlich Enzyme, die Hydrolysereaktionen durchführen (Pepsin, Trypsin, Amylase, Papain usw.).

Zwei-Komponenten-Enzyme

Im Gegensatz zu einfachen Enzymen enthalten komplexe Enzyme einen Nicht-Proteinanteil - eine Komponente mit niedrigem Molekulargewicht. Der Proteinanteil wird als Apoenzym (Träger des Enzyms) bezeichnet, der Nicht-Proteinanteil - das Coenzym (aktive oder prothetische Gruppe). Der Nicht-Protein-Teil der Enzyme kann entweder durch organische Substanzen (zum Beispiel Derivate von Vitaminen, NAD, NADP, Uridin, Cytidylnucleotide, Flavine) oder durch anorganische (zum Beispiel Metallatome - Eisen, Magnesium, Cobalt, Kupfer, Zink, Molybdän usw.) dargestellt werden..).

Nicht alle notwendigen Coenzyme können von Organismen synthetisiert werden und müssen daher aus der Nahrung stammen. Der Mangel an Vitaminen in Lebensmitteln von Menschen und Tieren ist der Grund für den Verlust oder die Verringerung der Aktivität der Enzyme, aus denen sie bestehen. Im Gegensatz zum Eiweißteil sind organische und anorganische Coenzyme gegen widrige Bedingungen (hohe oder niedrige Temperaturen, Strahlung usw.) sehr beständig und können von der Wohnung getrennt werden.

Enzyme zeichnen sich durch eine hohe Spezifität aus: Sie können nur die entsprechenden Substrate umsetzen und nur bestimmte Reaktionen des gleichen Typs katalysieren. Es bestimmt seine Proteinkomponente, aber nicht sein gesamtes Molekül, sondern nur seine kleine Fläche - das aktive Zentrum. Seine Struktur entspricht der chemischen Struktur der reagierenden Substanzen. Enzyme sind durch räumliche Entsprechung zwischen Substrat und aktivem Zentrum gekennzeichnet. Sie passen zusammen wie eine Tastensperre. In einem einzigen Enzymmolekül können sich mehrere aktive Stellen befinden. Das aktive Zentrum, dh der Ort der Verbindung mit anderen Molekülen, liegt nicht nur in Enzymen, sondern auch in einigen anderen Proteinen (Häm in den aktiven Zentren von Myoglobin und Hämoglobin). Enzymatische Reaktionen verlaufen in aufeinanderfolgenden Stufen - von mehreren bis zu zehn.

Die Aktivität komplexer Enzyme manifestiert sich nur, wenn der Proteinteil mit Nicht-Protein kombiniert wird. Ihre Aktivität zeigt sich auch nur unter bestimmten Bedingungen: Temperatur, Druck, pH-Wert des Mediums usw. Enzyme verschiedener Organismen sind bei der Temperatur am aktivsten, an die sich diese Lebewesen anpassen.

Enzym-Substrat-Komplex

Die Bindungen des Substrats mit dem Enzym bilden einen Enzym-Substrat-Komplex.

Gleichzeitig ändert es nicht nur die eigene Konformation, sondern auch die Konformation des Substrats. Enzymatische Reaktionen können durch eigene Reaktionsprodukte gehemmt werden - mit der Anhäufung von Produkten nimmt die Reaktionsgeschwindigkeit ab. Wenn die Reaktionsprodukte niedrig sind, wird das Enzym aktiviert.

Substanzen, die in den Bereich des aktiven Zentrums eindringen und katalytische Enzymgruppen blockieren, werden als Inhibitoren bezeichnet (aus dem lateinischen Inhiber - Restrain, stop). Die Aktivität von Enzymen wird durch Schwermetallionen (Blei, Quecksilber usw.) verringert.

Enzyme reduzieren die Aktivierungsenergie, d. H. Das Energieniveau, das erforderlich ist, um Molekülen Reaktivität zu verleihen.

Aktivierungsenergie

Die Aktivierungsenergie ist die Energie, die zum Brechen einer spezifischen Bindung für die chemische Wechselwirkung zweier Verbindungen aufgewendet wird. Enzyme haben einen bestimmten Ort in der Zelle und im Körper als Ganzes. In der Zelle sind in bestimmten Teilen Enzyme enthalten. Viele von ihnen sind mit Zellmembranen oder einzelnen Organellen assoziiert: Mitochondrien, Plastiden usw.

Die Biosynthese von Enzymen, die Organismen regulieren können. Dadurch können Sie eine relativ konstante Zusammensetzung mit signifikanten Änderungen der Umgebungsbedingungen beibehalten und die Enzyme als Reaktion auf solche Änderungen teilweise modifizieren. Verschiedene biologisch aktive Substanzen - Hormone, Medikamente, Pflanzenwachstumsstimulanzien, Gifte usw. - bewirken, dass sie den einen oder anderen enzymatischen Prozess stimulieren oder unterdrücken können.

Einige Enzyme sind am aktiven Transport von Substanzen durch die Membran beteiligt.

Für die Namen der meisten Enzyme charakteristisches Suffix -az-. Es wird zu dem Namen des Substrats hinzugefügt, mit dem das Enzym interagiert. Zum Beispiel katalysieren Hydrolasen die Reaktionen der Aufspaltung komplexer Verbindungen in Monomere durch Anhängen eines Wassermoleküls am Punkt des Aufbrechens einer chemischen Bindung an Proteinmoleküle, Polysaccharide, Fette; Oxidoreduktasen - beschleunigen Redoxreaktionen (Transfer von Elektronen oder Protonen); Isomerasen - tragen zur inneren molekularen Umlagerung (Isomerisierung), zur Umwandlung von Isomeren usw. bei.

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Was ist das Enzym?

Was ist das Enzym?

Woraus besteht ein Enzym und was bewirkt seine selektiven Eigenschaften!

Bereits im 19. Jahrhundert wurde davon ausgegangen, dass der Hauptbestandteil des Enzyms Protein ist. Im 20. Jahrhundert wurde in Deutschland ein weiterer Versuch unternommen, um herauszufinden, woraus das Enzym besteht. Es wurde irrtümlicherweise vermutet, dass Enzyme weder Proteinen noch anderen organischen Stoffen zugeordnet werden könnten. Wenig später wurde in Amerika das Urease-Enzym in Form von Proteinkristallen erhalten, aber dieses Experiment wurde aufgrund der Verzerrung des Experiments ungültig.

Erst in den 30er Jahren des 20. Jahrhunderts wurden Enzyme wie Trypsin und Pepsin in kristalliner Form erhalten, woraufhin ihre Proteinstruktur erkannt wurde, die nach 20 Jahren durch Röntgenstrukturanalyse bestätigt wurde.

Proteine ​​sind komplexe organische Substanzen mit einer sehr komplexen Struktur. Sie können bis zu 4 verschiedene Strukturebenen haben. Wenn also ein Protein aus mehreren miteinander verbundenen Ketten besteht, wird eine solche Struktur als quaternär bezeichnet. Zum Beispiel hat Hefe eine Enzym-Alkohol-Dehydrogenase. Wenn mindestens ein Proteingehalt unterbrochen wird, führt dies zu einer Denaturierung von Proteinen, einer sauren Umgebung - Bindungen und Disulfidbrücken innerhalb von Proteinmolekülen werden zerstört. Wenn die Temperatur steigt, beginnen sich die Spiralen, in die die Proteinmoleküle gefaltet sind, zu entfalten, was zu einem Verlust der katalytischen Eigenschaften der Enzyme führt. Dies erklärt eine solche Empfindlichkeit gegenüber den Funktionsbedingungen von Enzymen.

Aber wie sich herausstellte, ist das Enzym nicht nur Protein. Neben Protein kann auch ein anderer organischer Rest oder sogar ein Metallion vorhanden sein. Interessanterweise kann die Tatsache, dass solche Enzyme solche "Einschlüsse" (Metalle oder andere organische Rückstände) enthalten, aktiv sein und reale Katalysatoren für chemische Reaktionen sein. Der Teil des Enzymmoleküls, der solche Einschlüsse enthält, wird als Konferenz bezeichnet (dieser Name wurde 1897 gegeben, als Mangan im Sol des Laccaseenzyms gefunden wurde.

Unser Körper produziert selbst die notwendigen Proteine, die nur unserem Körper eigen sind, aber Coenzyme werden schwierig synthetisiert, da die Metalle in unserem Körper in den erforderlichen Mengen hauptsächlich mit Vitaminen und Spurenelementen zusammenfallen. Vitamine sind für unseren Körper sehr wichtig, da sie Metalle enthalten und zur Bildung lebensfähiger Enzyme beitragen.

(Einzelheiten zu Vitaminen finden Sie auf der Seite Vitamine und Nahrungsergänzungsmittel, auf der ausführlich beschrieben wird, welche Vitamine wir verwenden und in welcher Nahrung sie sich finden lassen.) Ein normaler menschlicher Körper enthält Ionen verschiedener Metalle, während er für eine Person mit einem Körpergewicht von 70 kg für ein normales Leben erforderlich ist 2, 3 g Zink (Zn), 4,1 g Eisen (Fe), 0,2 g Kupfer (Cu) sowie viele andere Spurenelemente: Magnesium, Molybdän, Cobalt, Calcium, Kalium, Natrium.

Beispielsweise bildet Eisen im Körper komplexe Verbindungen und ist ein wesentlicher Bestandteil des Enzyms Peroxidase und Katalase (dieses Enzym katalysiert die chemische Oxidationsreaktion der Wechselwirkung von Wasserstoffperoxid und organischen Substanzen). Aber damit unser Körper Alkohol besser verarbeiten und abbauen kann (dies führt das Enzym Alkoholdehydrogenase und Carboanhydrase aus), brauchen wir Zink.

Wie erscheinen Enzyme?

Die Menschen haben die erstaunlichen und vorteilhaften Eigenschaften von Enzymen bereits vor ihrer Entdeckung entdeckt. Die Menschen wussten nicht, wie sie Enzyme aufnehmen und ausscheiden sollten, aber sie wussten bereits, welche Substanzen eine katalytische Wirkung hatten, z. B. für die Gärung von Wein, die Teezubereitung, Weidemilch, und Elemente der lebenden Natur (z. B. die gleiche Hefe für die Alkoholherstellung). Natürlich werden jetzt Enzyme lebenden Ursprungs (die aus den Geweben von Tieren und Pflanzen gewonnen werden) verwendet, aber ein interessanter und moderner Trend ist die Isolierung von reinen Enzymen. So werden zum Beispiel spezielle Arten von Enzymen, die sich leicht lösen und den Stoff nicht verderben können, den bekannten Waschmitteln zugesetzt, die die Fettflecken gut reinigen.

Die überwiegende Mehrheit der von uns verwendeten Enzyme wird von verschiedenen Arten von Mikroorganismen gebildet. Auf diese Weise gebildete Enzyme können praktisch unbegrenzt erhalten werden. Alles hängt von der Umgebung und dem Lebensraum der Mikroorganismen ab, die wir auf Wunsch selbst kontrollieren können.

Die Produktion von Enzymen, wie sie auf die breiten Bedürfnisse der Menschen angewendet wird, wurde Ende des 19. Jahrhunderts organisiert. Aber erst nach der Mitte des 20. Jahrhunderts wurde es mit der Entwicklung des Bioengineering möglich, alle Bedürfnisse der Gesellschaft nach Enzymen zu realisieren und ihre Massenproduktion zu öffnen.

In der für die chemische Reaktion verwendeten Anwendung wird das Enzym in sehr geringen Mengen aufgenommen. Um beispielsweise ein gekochtes Ei (Protein) in einen Satz Aminosäuren umzuwandeln und in eine Lösung umzuwandeln, dauert es nur 1 g des Enzyms Pepsin und 2 Stunden Zeit.

In unserem Körper ist DNA für die Produktion von Enzymen verantwortlich. Eine bestimmte Abfolge von Strukturkomponenten der DNA, die in das Bakteriummolekül eingebaut sind, ermöglicht es Ihnen, Bakterien zu erhalten, die das notwendige Enzym für uns produzieren - als striktes Programm.

http://www.kristallikov.net/page101.html

Enzyme

Enzyme sind eine besondere Art von Proteinen, die von Natur aus die Rolle von Katalysatoren verschiedener chemischer Prozesse spielen.

Dieser Begriff ist ständig zu hören, jedoch versteht nicht jeder, was ein Enzym oder ein Enzym ist, welche Funktionen diese Substanz erfüllt und wie sich Enzyme von Enzymen unterscheiden und ob sie sich überhaupt unterscheiden. Das alles jetzt und finde es heraus.

Ohne diese Substanzen könnten weder Menschen noch Tiere Nahrung verdauen. Zum ersten Mal nutzte die Menschheit vor mehr als fünftausend Jahren den Gebrauch von Enzymen im Alltag, als unsere Vorfahren lernten, Milch aus Tiermägen in „Geschirr“ zu lagern. Unter solchen Bedingungen verwandelte sich Milch unter dem Einfluss von Lab in Käse. Und dies ist nur ein Beispiel dafür, wie ein Enzym als Katalysator wirkt, der biologische Prozesse beschleunigt. Enzyme sind heute in der Industrie unverzichtbar, sie sind wichtig für die Produktion von Zucker, Margarinen, Joghurt, Bier, Leder, Textilien, Alkohol und sogar Beton. Diese nützlichen Substanzen sind auch in Waschmitteln und Waschpulvern enthalten - sie helfen, Flecken bei niedrigen Temperaturen zu entfernen.

Entdeckungsgeschichte

Das Enzym ist aus dem Griechischen übersetzt "Sauerteig". Die Entdeckung dieser Substanz durch die Menschheit ist dem Niederländer Jan Baptista Van Helmont zu verdanken, der im 16. Jahrhundert lebte. Zu einer Zeit interessierte er sich sehr für die alkoholische Gärung und fand im Verlauf seiner Forschung eine unbekannte Substanz, die diesen Prozess beschleunigt. Der Niederländer nannte es Fermentum, was "Fermentation" bedeutet. Dann, fast drei Jahrhunderte später, kam der Franzose Louis Pasteur, der auch die Fermentationsprozesse beobachtete, zu dem Schluss, dass Enzyme nur Substanzen der lebenden Zelle sind. Nach einiger Zeit hat der Deutsche Edward Buchner das Enzym aus Hefe gewonnen und festgestellt, dass diese Substanz kein lebender Organismus ist. Er gab ihm auch seinen Namen - "Zimaza". Einige Jahre später schlug ein anderer Deutscher, Willy Kühne, vor, alle Proteinkatalysatoren in zwei Gruppen einzuteilen: Enzyme und Enzyme. Außerdem schlug er vor, den zweiten Begriff „Sauerteig“ zu nennen, dessen Handlungen sich außerhalb lebender Organismen ausbreiten. Und erst 1897 setzte man allen wissenschaftlichen Auseinandersetzungen ein Ende: Es wurde beschlossen, beide Begriffe (Enzym und Enzym) als absolute Synonyme zu verwenden.

Struktur: eine Kette von Tausenden von Aminosäuren

Alle Enzyme sind Proteine, aber nicht alle Proteine ​​sind Enzyme. Wie andere Proteine ​​bestehen auch Enzyme aus Aminosäuren. Interessanterweise reicht die Schaffung eines jeden Enzyms von hundert bis zu einer Million Aminosäuren, die wie Perlen an einer Schnur aufgereiht sind. Aber dieser Faden ist nie gerade - normalerweise hunderte Male gekrümmt. Somit wird für jedes Enzym eine dreidimensionale einzigartige Struktur erzeugt. Inzwischen ist das Enzymmolekül eine relativ große Formation, und nur ein kleiner Teil seiner Struktur, das sogenannte aktive Zentrum, nimmt an biochemischen Reaktionen teil.

Jede Aminosäure ist an eine andere spezifische Art von chemischer Bindung gebunden, und jedes Enzym hat seine eigene einzigartige Aminosäuresequenz. Etwa 20 Arten von Aminsubstanzen werden verwendet, um die meisten davon herzustellen. Selbst geringfügige Änderungen in der Reihenfolge der Aminosäuren können das Aussehen und die "Talente" des Enzyms drastisch verändern.

Biochemische Eigenschaften

Obwohl in der Natur Enzyme vorhanden sind, gibt es eine Vielzahl von Reaktionen, die jedoch alle in 6 Kategorien eingeteilt werden können. Dementsprechend läuft jede dieser sechs Reaktionen unter dem Einfluss eines bestimmten Enzymtyps ab.

Enzymreaktionen:

1. Oxidation und Reduktion.

Die an diesen Reaktionen beteiligten Enzyme werden Oxidoreduktasen genannt. Als ein Beispiel können wir uns daran erinnern, wie Alkoholdehydrogenasen primäre Alkohole in Aldehyd umwandeln.

Die Enzyme, die diese Reaktionen ermöglichen, werden als Transferasen bezeichnet. Sie haben die Fähigkeit, funktionelle Gruppen von einem Molekül zu einem anderen zu verschieben. Dies geschieht zum Beispiel, wenn Alaninaminotransferase alpha-Aminogruppen zwischen Alanin und Aspartat bewegt. Transferasen bewegen auch Phosphatgruppen zwischen ATP und anderen Verbindungen, und Disaccharide werden aus Glucoseresten gebildet.

Die an der Reaktion beteiligten Hydrolasen können Einzelbindungen durch Zugabe von Wasserelementen aufbrechen.

1. Erstellen oder löschen Sie eine Doppelbindung.

Diese Art der nichthydrolytischen Reaktion tritt unter Beteiligung einer Lyase auf.

1. Isomerisierung funktioneller Gruppen.

Bei vielen chemischen Reaktionen variiert die Position der funktionellen Gruppe innerhalb des Moleküls, das Molekül selbst besteht jedoch aus der gleichen Anzahl und Art der Atome, die vor Beginn der Reaktion waren. Mit anderen Worten sind das Substrat und das Reaktionsprodukt Isomere. Diese Art der Transformation ist unter dem Einfluss von Isomeraseenzymen möglich.

1. Die Bildung einer einzigen Verbindung mit der Beseitigung des Elements Wasser.

Hydrolasen zerstören die Bindung, indem sie dem Molekül Wasser hinzufügen. Lyasen führen die umgekehrte Reaktion durch, indem sie den Wasseranteil aus den funktionellen Gruppen entfernen. Erstellen Sie also eine einfache Verbindung.

Wie arbeiten sie im Körper?

Enzyme beschleunigen fast alle in Zellen ablaufenden chemischen Reaktionen. Sie sind für den Menschen lebensnotwendig, erleichtern die Verdauung und beschleunigen den Stoffwechsel.

Einige dieser Substanzen helfen, zu große Moleküle in kleinere „Stücke“ zu zerlegen, die der Körper verdauen kann. Andere binden an kleinere Moleküle. Enzyme sind jedoch in wissenschaftlicher Hinsicht hochselektiv. Das bedeutet, dass jede dieser Substanzen nur eine bestimmte Reaktion beschleunigen kann. Die Moleküle, mit denen Enzyme "arbeiten", werden Substrate genannt. Substrate bilden wiederum eine Bindung mit einem Teil des Enzyms, der als aktives Zentrum bezeichnet wird.

Es gibt zwei Prinzipien, die die Spezifität der Wechselwirkung von Enzymen und Substraten erklären. Im sogenannten Key-Lock-Modell tritt das aktive Zentrum des Enzyms an die Stelle einer streng definierten Konfiguration. Gemäß einem anderen Modell ändern beide Reaktionspartner, das aktive Zentrum und das Substrat, ihre Form, um sich zu verbinden.

Unabhängig vom Prinzip der Wechselwirkung ist das Ergebnis immer dasselbe - die Reaktion unter dem Einfluss des Enzyms erfolgt um ein Vielfaches schneller. Durch diese Wechselwirkung werden neue Moleküle „geboren“, die dann vom Enzym getrennt werden. Ein Substanzkatalysator verrichtet weiterhin seine Arbeit, jedoch unter Mitwirkung anderer Partikel.

Hyper- und Hypoaktivität

Es gibt Fälle, in denen Enzyme ihre Funktionen mit unregelmäßiger Intensität ausführen. Übermäßige Aktivität verursacht eine übermäßige Bildung des Reaktionsprodukts und einen Mangel des Substrats. Das Ergebnis ist eine Verschlechterung der Gesundheit und eine schwere Erkrankung. Die Ursache für das Enzym Hyperaktivität kann sowohl eine genetische Störung als auch ein Überschuss an Vitaminen oder Spurenelementen sein, die in der Reaktion verwendet werden.

Die Hypoaktivität von Enzymen kann sogar zum Tod führen, wenn zum Beispiel Enzyme keine Toxine aus dem Körper entfernen oder ein ATP-Mangel auftritt. Ursache für diesen Zustand können auch mutierte Gene oder umgekehrt Hypovitaminose und Mangel an anderen Nährstoffen sein. Darüber hinaus verlangsamt eine niedrige Körpertemperatur die Funktion von Enzymen.

Katalysator und nicht nur

Heute kann man oft von den Vorteilen von Enzymen hören. Aber von welchen Substanzen hängt die Leistungsfähigkeit unseres Körpers ab?

Enzyme sind biologische Moleküle, deren Lebenszyklus nicht durch einen Rahmen von Geburt und Tod bestimmt wird. Sie arbeiten einfach im Körper, bis sie sich auflösen. Dies geschieht in der Regel unter dem Einfluss anderer Enzyme.

Bei biochemischen Reaktionen werden sie nicht Teil des Endprodukts. Wenn die Reaktion abgeschlossen ist, verlässt das Enzym das Substrat. Danach ist die Substanz bereit, sich wieder an die Arbeit zu machen, jedoch an einem anderen Molekül. Und so geht es weiter, solange der Körper es braucht.

Die Einzigartigkeit der Enzyme besteht darin, dass jedes von ihnen nur eine ihm zugewiesene Funktion erfüllt. Eine biologische Reaktion tritt nur auf, wenn das Enzym das richtige Substrat dafür findet. Diese Interaktion kann mit dem Funktionsprinzip des Schlüssels und des Schlosses verglichen werden - nur richtig ausgewählte Elemente können "zusammenarbeiten". Ein weiteres Merkmal: Sie können bei niedrigen Temperaturen und moderaten pH-Werten arbeiten und sind als Katalysatoren stabiler als alle anderen Chemikalien.

Enzyme als Katalysatoren beschleunigen Stoffwechselprozesse und andere Reaktionen.

In der Regel bestehen diese Prozesse aus bestimmten Stufen, von denen jede die Arbeit eines bestimmten Enzyms erfordert. Andernfalls kann der Umwandlungs- oder Beschleunigungszyklus nicht abgeschlossen werden.

Die wohl bekannteste aller Funktionen von Enzymen ist die Rolle eines Katalysators. Dies bedeutet, dass Enzyme Chemikalien so kombinieren, dass die für eine schnellere Produktbildung erforderlichen Energiekosten gesenkt werden. Ohne diese Substanzen würden chemische Reaktionen hunderte Male langsamer ablaufen. Aber die Enzymfähigkeiten sind nicht erschöpft. Alle lebenden Organismen enthalten die Energie, die sie benötigen, um weiterleben zu können. Adenosintriphosphat oder ATP ist eine Art geladener Batterie, die Zellen mit Energie versorgt. Aber das Funktionieren von ATP ist ohne Enzyme nicht möglich. Und das Hauptenzym, das ATP produziert, ist Synthase. Für jedes Glucosemolekül, das in Energie umgewandelt wird, produziert Synthase etwa 32 bis 34 ATP-Moleküle.

Darüber hinaus werden Enzyme (Lipase, Amylase, Protease) in der Medizin aktiv eingesetzt. Sie sind insbesondere Bestandteil von Enzympräparaten wie Festal, Mezim, Panzinorm, Pancreatin zur Behandlung von Verdauungsstörungen. Einige Enzyme können jedoch auch das Kreislaufsystem beeinflussen (Blutgerinnsel auflösen) und die Heilung eitriger Wunden beschleunigen. Und auch bei Krebsmedikamenten greifen Sie auf die Verwendung von Enzymen zurück.

Faktoren, die die Aktivität von Enzymen bestimmen

Da das Enzym die Reaktion um ein Vielfaches beschleunigen kann, wird seine Aktivität durch die sogenannte Umdrehungszahl bestimmt. Dieser Begriff bezieht sich auf die Anzahl der Substratmoleküle (Reaktant), die 1 Enzymmolekül in 1 Minute umwandeln kann. Es gibt jedoch mehrere Faktoren, die die Reaktionsgeschwindigkeit bestimmen:

Eine Erhöhung der Substratkonzentration führt zu einer Beschleunigung der Reaktion. Je mehr Moleküle des Wirkstoffs, desto schneller verläuft die Reaktion, da mehr aktive Zentren involviert sind. Eine Beschleunigung ist jedoch nur möglich, bis alle Enzymmoleküle aktiviert sind. Danach wird selbst die Erhöhung der Substratkonzentration die Reaktion nicht beschleunigen.

Typischerweise führt eine Temperaturerhöhung zu schnelleren Reaktionen. Diese Regel gilt für die meisten enzymatischen Reaktionen, jedoch nur bis die Temperatur über 40 ° C steigt. Nach dieser Markierung beginnt die Reaktionsgeschwindigkeit dagegen stark zu sinken. Wenn die Temperatur unter den kritischen Punkt fällt, steigt die Geschwindigkeit der enzymatischen Reaktionen wieder an. Wenn die Temperatur weiter steigt, werden die kovalenten Bindungen abgebrochen und die katalytische Aktivität des Enzyms geht für immer verloren.

Die Geschwindigkeit der enzymatischen Reaktionen wird auch vom pH-Wert beeinflusst. Für jedes Enzym gibt es einen eigenen optimalen Säuregrad, bei dem die Reaktion am besten geeignet ist. Änderungen des pH-Werts beeinflussen die Aktivität des Enzyms und damit die Reaktionsgeschwindigkeit. Wenn die Änderungen zu groß sind, verliert das Substrat seine Fähigkeit, an den aktiven Kern zu binden, und das Enzym kann die Reaktion nicht mehr katalysieren. Mit der Wiederherstellung des erforderlichen pH-Wertes wird auch die Aktivität des Enzyms wiederhergestellt.

Enzyme für die Verdauung

Im menschlichen Körper vorhandene Enzyme können in 2 Gruppen eingeteilt werden:

Metabolische "Arbeit" zur Neutralisierung toxischer Substanzen sowie zur Produktion von Energie und Proteinen. Und natürlich beschleunigen Sie die biochemischen Prozesse im Körper.

Wofür der Verdauungsapparat verantwortlich ist, geht aus dem Namen hervor. Aber auch hier gilt das Prinzip der Selektivität: Eine bestimmte Art von Enzym betrifft nur eine Art von Lebensmitteln. Um die Verdauung zu verbessern, können Sie auf ein wenig Trickserei zurückgreifen. Wenn der Körper nichts aus der Nahrung verdaut, ist es notwendig, die Diät mit einem Produkt zu ergänzen, das ein Enzym enthält, das schwer abbaubare Nahrung aufzubauen vermag.

Lebensmittelenzyme sind Katalysatoren, die Lebensmittel in einen Zustand abbauen, in dem der Körper Nährstoffe aus ihnen aufnehmen kann. Verdauungsenzyme sind verschiedene Typen. Im menschlichen Körper sind verschiedene Arten von Enzymen in verschiedenen Teilen des Verdauungstrakts enthalten.

Mundhöhle

In diesem Stadium ist die Nahrung von alpha-Amylase betroffen. Es baut Kohlenhydrate, Stärken und Glukose in Kartoffeln, Obst, Gemüse und anderen Lebensmitteln ab.

Magen

Hier spaltet Pepsin Proteine ​​zu einem Zustand von Peptiden und Gelatinease-Gelatine und Kollagen, die im Fleisch enthalten sind.

Bauchspeicheldrüse

Zu diesem Zeitpunkt "arbeiten":

• Trypsin ist für den Abbau von Proteinen verantwortlich.
• Alpha-Chymotrypsin - hilft bei der Assimilation von Proteinen;
• Elastase - brechen einige Arten von Proteinen auf;
• Nukleasen - helfen, Nukleinsäuren abzubauen;
• Steapsin - fördert die Aufnahme von fetthaltigen Lebensmitteln;
• Amylase - ist für die Absorption von Stärke verantwortlich;
• Lipase - zerlegt Fette (Lipide), die in Milchprodukten, Nüssen, Ölen und Fleisch enthalten sind.

Dünndarm

Über Nahrungspartikel "zaubern":

• Peptidasen - spalten Peptidverbindungen auf Aminosäureniveau;
• Sucrase - hilft bei der Verdauung komplexer Zucker und Stärken;
• Maltase - zerlegt Disaccharide zu Monosacchariden (Malzzucker);
• Laktase - baut Laktose ab (Glukose in Milchprodukten);
• Lipase - fördert die Assimilation von Triglyceriden, Fettsäuren;
• Erepsin - beeinflusst Proteine;
• Isomaltase - arbeitet mit Maltose und Isomaltose.

Dickdarm

Hier sind die Funktionen von Enzymen:

• E. coli - ist verantwortlich für die Verdauung von Laktose;
• Laktobazillen - beeinflussen Laktose und einige andere Kohlenhydrate.

Neben diesen Enzymen gibt es auch:

• Diastase - verdaut pflanzliche Stärke;
• Invertase - zerfällt Saccharose (Haushaltszucker);
• Glucoamylase - wandelt Stärke in Glukose um;
• Alpha-Galactosidase - fördert die Verdauung von Bohnen, Samen, Sojaprodukten, Wurzelgemüse und Blattgemüse;
• Bromelain, ein aus Ananas gewonnenes Enzym, fördert den Abbau verschiedener Arten von Proteinen, ist bei verschiedenen Säurewerten wirksam und besitzt entzündungshemmende Eigenschaften;
• Papain, ein aus roher Papaya isoliertes Enzym, hilft beim Abbau von kleinen und großen Proteinen und ist über einen breiten Bereich von Substraten und Säuren wirksam.
• Cellulase - zerlegt Cellulose, Pflanzenfasern (nicht im menschlichen Körper);
• Endoprotease - spaltet Peptidbindungen;
• Rindergalleextrakt - ein Enzym tierischen Ursprungs, stimuliert die Darmbeweglichkeit;
• Pankreatin - ein Enzym tierischen Ursprungs, beschleunigt die Verdauung von Fetten und Proteinen;
• Pancrelipase - ein tierisches Enzym, das die Aufnahme von Proteinen, Kohlenhydraten und Lipiden fördert;
• Pektinase - baut die in Früchten gefundenen Polysaccharide ab;
• Phytase - fördert die Resorption von Phytinsäure, Kalzium, Zink, Kupfer, Mangan und anderen Mineralien;
• Xylanase - baut Glukose aus Getreide ab.

Katalysatoren in Produkten

Enzyme sind für die Gesundheit von entscheidender Bedeutung, da sie dem Körper dabei helfen, Nahrungsbestandteile in einen für die Nährstoffverwendung geeigneten Zustand abzubauen. Der Darm und die Bauchspeicheldrüse produzieren eine Vielzahl von Enzymen. Daneben finden sich in einigen Lebensmitteln auch viele ihrer nützlichen Substanzen, die die Verdauung fördern.

Fermentierte Lebensmittel sind fast die ideale Quelle für nützliche Bakterien, die für eine gute Verdauung notwendig sind. In einer Zeit, in der Probiotika der Pharmazie nur im oberen Teil des Verdauungssystems "wirken" und oft nicht den Darm erreichen, wird die Wirkung von Enzymprodukten im gesamten Magen-Darm-Trakt spürbar.

Aprikosen enthalten beispielsweise eine Mischung nützlicher Enzyme, einschließlich Invertase, die für den Abbau von Glukose verantwortlich ist und zur schnellen Freisetzung von Energie beiträgt.

Eine natürliche Lipasequelle (die zu einer schnelleren Lipidverdauung beiträgt) kann als Avocado dienen. Im Körper produziert diese Substanz die Bauchspeicheldrüse. Aber um diesem Körper das Leben zu erleichtern, können Sie sich zum Beispiel mit Avocado-Salat verwöhnen - lecker und gesund.

Abgesehen davon, dass eine Banane vielleicht die berühmteste Kaliumquelle ist, liefert sie auch Amylase und Maltase an den Körper. Amylase kommt auch in Brot, Kartoffeln und Getreide vor. Maltase trägt zur Aufspaltung von Maltose bei, dem sogenannten Malzzucker, der reichlich in Bier und Maissirup vertreten ist.

Eine andere exotische Fruchtananas enthält eine ganze Reihe von Enzymen, einschließlich Bromelain. Laut einigen Studien hat er auch krebs- und entzündungshemmende Eigenschaften.

Extremophile und Industrie

Extremophile sind Substanzen, die unter extremen Bedingungen ihren Lebensunterhalt aufrechterhalten können.

Lebendige Organismen sowie Enzyme, die ihre Funktion ermöglichen, wurden in Geysiren gefunden, wo die Temperatur nahe am Siedepunkt und tief im Eis liegt, sowie unter extremen Salzgefühlen (Death Valley in den USA). Darüber hinaus haben Wissenschaftler Enzyme gefunden, bei denen der pH-Wert, wie sich herausstellte, auch keine Grundvoraussetzung für effektives Arbeiten ist. Forscher interessieren sich besonders für extremophile Enzyme als Substanzen, die in der Industrie weit verbreitet sind. Obwohl Enzyme heute bereits als biologisch und umweltfreundliche Substanz in der Industrie Anwendung gefunden haben. Enzyme werden in der Lebensmittelindustrie, in der Kosmetologie und in Haushaltschemikalien verwendet.

Darüber hinaus sind die "Dienstleistungen" von Enzymen in solchen Fällen billiger als synthetische Analoga. Darüber hinaus sind Naturstoffe biologisch abbaubar, was ihre Verwendung für die Umwelt sicher macht. In der Natur gibt es Mikroorganismen, die Enzyme in einzelne Aminosäuren zerlegen können, die dann Bestandteil einer neuen biologischen Kette werden. Aber das ist, wie sie sagen, eine ganz andere Geschichte.

http://foodandhealth.ru/komponenty-pitaniya/fermenty/

Enzyme

Das Leben eines Organismus ist aufgrund von Stoffwechselprozessen möglich. Diese Reaktionen werden durch natürliche Katalysatoren oder Enzyme kontrolliert. Ein anderer Name für diese Substanzen ist Enzyme. Der Begriff "Enzyme" stammt aus dem lateinischen Fermentum, was "Sauerteig" bedeutet. Das Konzept erschien historisch in der Untersuchung der Fermentationsprozesse.

Abb. 1 - Fermentation mit Hefe - ein typisches Beispiel für eine enzymatische Reaktion

Die Menschheit hat die vorteilhaften Eigenschaften dieser Enzyme längst genossen. Zum Beispiel wird Käse seit vielen Jahrhunderten aus Milch mit Lab hergestellt.

Enzyme unterscheiden sich von Katalysatoren dadurch, dass sie in einem lebenden Organismus wirken, während Katalysatoren unbelebt sind. Der Zweig der Biochemie, der diese Vitalstoffe untersucht, wird Enzymologie genannt.

Allgemeine Eigenschaften von Enzymen

Enzyme sind Proteinmoleküle, die mit verschiedenen Substanzen interagieren und deren chemische Umwandlung auf bestimmte Weise beschleunigen. Sie werden jedoch nicht ausgegeben. In jedem Enzym gibt es ein aktives Zentrum, das sich mit dem Substrat verbindet, und eine katalytische Stelle, die eine bestimmte chemische Reaktion auslöst. Diese Substanzen beschleunigen die im Körper ablaufenden biochemischen Reaktionen, ohne die Temperatur zu erhöhen.

Die Haupteigenschaften von Enzymen:

• Spezifität: die Fähigkeit des Enzyms, nur auf ein bestimmtes Substrat einzuwirken, z. B. Lipase - auf Fetten;
• katalytische Effizienz: die Fähigkeit enzymatischer Proteine, biologische Reaktionen Hunderttausende Male zu beschleunigen;
• Regulationsfähigkeit: In jeder Zelle wird die Produktion und Aktivität von Enzymen durch eine besondere Transformationskette bestimmt, die die Wiederherstellungsfähigkeit dieser Proteine ​​beeinflusst.

Die Rolle von Enzymen im menschlichen Körper kann nicht überbewertet werden. Zu dieser Zeit, als sie gerade die Struktur der DNA entdeckt hatten, wurde gesagt, dass ein Gen für die Synthese eines Proteins verantwortlich ist, das bereits ein bestimmtes Merkmal definiert. Nun klingt diese Aussage wie folgt: "Ein Gen - ein Enzym - ein Zeichen". Das heißt, ohne die Aktivität von Enzymen in der Zelle kann das Leben nicht existieren.

Klassifizierung

Je nach Rolle bei chemischen Reaktionen unterscheiden sich folgende Enzymklassen:

Klassen

Besonderheiten

Katalysieren Sie die Oxidation ihrer Substrate, indem Sie Elektronen oder Wasserstoffatome übertragen

Beteiligen Sie sich am Transfer von chemischen Gruppen von einem Stoff in einen anderen

Spaltet große Moleküle in kleinere Moleküle auf und fügt ihnen Wassermoleküle hinzu

Katalysieren Sie die Spaltung molekularer Bindungen ohne Hydrolyse

Aktivieren Sie die Permutation von Atomen im Molekül

Mit ATP-Energie Bindungen mit Kohlenstoffatomen bilden.

In vivo sind alle Enzyme in intrazellulär und extrazellulär unterteilt. Zu den intrazellulären Substanzen gehören zum Beispiel Leberenzyme, die an der Neutralisierung verschiedener mit Blut eintretender Substanzen beteiligt sind. Sie befinden sich im Blut, wenn ein Organ beschädigt ist, was bei der Diagnose seiner Krankheiten hilft.

Intrazelluläre Enzyme, die Marker für die Schädigung der inneren Organe sind:

• Leber - Alaninaminotransferase, Aspartataminotransferase, Gamma - Glutamyltranspeptidase, Sorbitoldehydrogenase;
• Niere - alkalische Phosphatase;
• Prostatadrüse - saure Phosphatase;
• Herzmuskel - Laktatdehydrogenase

Extrazelluläre Enzyme werden von den Drüsen in die äußere Umgebung abgegeben. Die wichtigsten werden von den Zellen der Speicheldrüsen, der Magenwand, der Bauchspeicheldrüse und des Darms ausgeschieden und sind aktiv an der Verdauung beteiligt.

Verdauungsenzyme

Verdauungsenzyme sind Proteine, die den Abbau großer Moleküle, aus denen sich Nahrung zusammensetzt, beschleunigen. Sie teilen solche Moleküle in kleinere Fragmente auf, die von den Zellen leichter aufgenommen werden. Die Haupttypen von Verdauungsenzymen sind Proteasen, Lipasen und Amylasen.

Die Hauptverdauung ist die Bauchspeicheldrüse. Es produziert die meisten dieser Enzyme sowie Nukleasen, die DNA und RNA spalten, und Peptidasen, die an der Bildung freier Aminosäuren beteiligt sind. Darüber hinaus kann eine kleine Menge der resultierenden Enzyme eine große Menge an Lebensmitteln "verarbeiten".

Der enzymatische Nährstoffabbau setzt Energie frei, die für Stoffwechsel- und Stoffwechselprozesse verbraucht wird. Ohne die Beteiligung von Enzymen würden solche Prozesse zu langsam ablaufen, ohne dem Körper genügend Energie zur Verfügung zu stellen.

Darüber hinaus führt die Beteiligung von Enzymen am Verdauungsprozess dazu, dass Nährstoffe in Moleküle zerlegt werden, die durch die Zellen der Darmwand gelangen und in das Blut gelangen können.

Amylase

Amylase wird von den Speicheldrüsen produziert. Es wirkt auf Speisestärke, die aus einer langen Kette von Glukosemolekülen besteht. Durch die Wirkung dieses Enzyms werden Regionen gebildet, die aus zwei miteinander verbundenen Glucosemolekülen, dh Fructose, und anderen kurzkettigen Kohlenhydraten bestehen. Anschließend werden sie im Darm zu Glukose abgebaut und von dort in das Blut aufgenommen.

Speicheldrüsen brechen nur einen Teil der Stärke ab. Speichelamylase ist für kurze Zeit aktiv, während das Essen gekaut wird. Nach dem Eintritt in den Magen wird das Enzym durch seinen sauren Inhalt inaktiviert. Der größte Teil der Stärke wird bereits im Zwölffingerdarm unter der Wirkung von Pankreasamylase gespalten, die vom Pankreas produziert wird.

Abb. 2 - Amylase beginnt, Stärke zu spalten

Durch die Pankreasamylase gebildete kurze Kohlenhydrate gelangen in den Dünndarm. Hier werden sie mit Maltase, Laktase, Sucrase, Dextrinase in Glucosemoleküle zerlegt. Zellulose, die sich nicht durch Enzyme spaltet, wird aus einem Darm mit Stuhlmassen gebracht.

Proteasen

Proteine ​​oder Proteine ​​sind ein wesentlicher Bestandteil der menschlichen Ernährung. Für ihre Spaltung sind Enzyme notwendig - Proteasen. Sie unterscheiden sich in der Synthese, den Substraten und anderen Eigenschaften. Einige von ihnen sind im Magen aktiv, beispielsweise Pepsin. Andere werden vom Pankreas produziert und sind im Darmlumen aktiv. In der Drüse selbst wird ein inaktiver Vorläufer des Enzyms, Chymotrypsinogen, freigesetzt, der erst nach Vermischung mit saurem Lebensmittelinhalt zu wirken beginnt und sich in Chymotrypsin verwandelt. Ein solcher Mechanismus trägt dazu bei, eine Selbstschädigung durch Proteasen von Pankreaszellen zu vermeiden.

Abb. 3 - Enzymatische Spaltung von Proteinen

Proteasen spalten Nahrungsmittelproteine ​​in kleinere Fragmente - Polypeptide. Enzyme - Peptidasen zerstören sie zu Aminosäuren, die im Darm absorbiert werden.

Lipase

Nahrungsfette werden durch Lipaseenzyme zerstört, die auch von der Bauchspeicheldrüse produziert werden. Sie bauen Fettmoleküle in Fettsäuren und Glycerin auf. Eine solche Reaktion erfordert die Anwesenheit der in der Leber gebildeten Duodenum-Galle im Lumen.

Abb. 4 - Enzymatische Hydrolyse von Fetten

Die Rolle der Substitutionsbehandlung mit dem Medikament "Micrasim"

Für viele Menschen mit Verdauungsstörungen, insbesondere Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse, unterstützt die Ernennung von Enzymen den Körper funktional und beschleunigt die Heilungsprozesse. Nach Beendigung eines Pankreatitis-Angriffs oder einer anderen akuten Situation kann die Verwendung von Enzymen eingestellt werden, da der Körper selbst seine Sekretion wieder herstellt.

Ein längerer Einsatz von Enzympräparaten ist nur bei schwerer exokriner Pankreasinsuffizienz erforderlich.

Eines der physiologischsten in seiner Zusammensetzung ist das Medikament "Micrasim". Es besteht aus Amylase, Protease und Lipase, die im Pankreassaft enthalten sind. Daher muss nicht separat ausgewählt werden, welches Enzym für verschiedene Erkrankungen dieses Organs verwendet werden soll.

Hinweise zur Verwendung dieses Medikaments:

• chronische Pankreatitis, Mukoviszidose und andere Ursachen für unzureichende Sekretion von Pankreasenzymen;
• entzündliche Erkrankungen der Leber, des Magens und des Darms, insbesondere nach Operationen, zur schnelleren Wiederherstellung des Verdauungssystems;
• Ernährungsfehler;
• gestörte Kaufunktion, z. B. bei Zahnkrankheiten oder bei Inaktivität des Patienten.

Die Akzeptanz von Verdauungsenzymen hilft, Blähungen, Stuhlgang und Bauchschmerzen zu vermeiden. Bei schweren chronischen Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse übernimmt Micrasim außerdem die Funktion der Nährstoffspaltung. Daher können sie leicht in den Darm aufgenommen werden. Dies ist besonders wichtig für Kinder, die an Mukoviszidose leiden.

Wichtig: Lesen Sie vor dem Gebrauch die Anweisungen oder wenden Sie sich an Ihren Arzt.

http://micrazim.kz/ru/interesting/fermenty/

Enzyme

(lat. Fermentation, Fermentationsbeginn; Synonymenzyme)

spezifische Substanzen proteinartiger Natur, die in den Geweben und Zellen aller lebenden Organismen vorkommen und in der Lage sind, die in ihnen ablaufenden chemischen Reaktionen um ein Vielfaches zu beschleunigen. Substanzen, die chemische Reaktionen in geringen Mengen durch Wechselwirkung mit reagierenden Verbindungen (Substraten) beschleunigen, aber nicht zu den resultierenden Produkten gehören und nach dem Ende der Reaktion unverändert bleiben, werden als Katalysatoren bezeichnet. Enzyme sind Biokatalysatoren mit Proteinnatur. F. katalysiert die überwiegende Mehrheit der biochemischen Reaktionen im Körper, reguliert den Stoffwechsel und die Energie und spielt somit eine wichtige Rolle in allen Lebensprozessen. Alle funktionellen Manifestationen lebender Organismen (Atmung, Muskelkontraktion, Übertragung von Nervenimpulsen, Fortpflanzung usw.) werden durch die Wirkung von Enzymsystemen bereitgestellt. Die von F. katalysierte Reaktionskombination ist die Synthese, Zersetzung und andere Umwandlungen von Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten, Nukleinsäuren, Hormonen und anderen Verbindungen.

In biologischen Objekten ist F. in der Regel in vernachlässigbar geringen Konzentrationen vorhanden. Daher ist nicht der quantitative Gehalt an F. von Interesse, sondern ihre Aktivität im Hinblick auf die Geschwindigkeit der enzymatischen Reaktion (durch Substratverlust oder Produktakkumulation). Die international akzeptierte Einheit, die Aktivität von Enzymen (ME) entspricht der Enzymmenge, die die Umwandlung von 1 µmol Substrat pro Minute bei für dieses F optimalen Bedingungen katalysiert. Im Internationalen Einheitensystem (SI) ist die Einheit der F.-Aktivität Katal (cat) - die Menge an F., die für die katalytische Umwandlung von 1 Mol Substrat in 1 s erforderlich ist.

Alle Enzyme sind proteinhaltig. Sie sind entweder einfache Proteine, die vollständig aus Polypeptidketten aufgebaut sind und während der Hydrolyse nur in Aminosäuren zerfallen (z. B. Hydrolyse von Trypsin- und Pepsin-Enzymen, Urease), oder - in den meisten Fällen - komplexe Proteine, die neben dem Proteinanteil (Apoenzym) Nicht-Protein-Komponenten enthalten (Coenzym oder prothetische Gruppe).

Während des Entwicklungsprozesses vom befruchteten Ei zum adulten Organismus werden verschiedene Enzymsysteme nicht gleichzeitig synthetisiert, daher ändert sich die Enzymzusammensetzung der Gewebe mit dem Alter. Altersbedingte Veränderungen der Stoffwechselaktivität sind während der Embryonalentwicklung besonders ausgeprägt als Differenzierung verschiedener Gewebe mit ihrem charakteristischen Enzymsatz. In den frühesten Stadien der Embryonalentwicklung (unmittelbar nach der Befruchtung des Eies) überwiegen diese Arten von Phylogenen und werden aus dem genetischen Material der Mutter übertragen. In einer Leber werden 3 Hauptgruppen F entdeckt, die in der späten vorgeburtlichen Periode, in der Periode einer Neugeborenen und am Ende der Stillzeit auftreten. Der Inhalt einiger Fiktionen ändert sich in der Ontogenese in einer komplexeren Phase. Ungenügende Aktivität bestimmter f. Bei Neugeborenen kann es zur Entwicklung pathologischer Zustände kommen. Moderne Vorstellungen über den Wirkungsmechanismus von F. beruhen auf der Annahme, dass in Reaktionen, die von F. katalysiert werden, ein Enzym-Substrat-Komplex gebildet wird, der zu Reaktionsprodukten und freiem Enzym zerfällt. Die Transformation eines Enzym-Substrat-Komplexes ist ein komplexer Prozess, bei dem ein Substratmolekül an ein Enzym gebunden wird, der Übergang dieses primären Komplexes in eine Reihe aktivierter Komplexe und die Abtrennung von Reaktionsprodukten von Enzymen. Die Spezifität der Wirkung von F. erklärt sich durch die Anwesenheit einer bestimmten Region in ihrem Molekül - des aktiven Zentrums. Das aktive Zentrum enthält eine katalytische Stelle, die direkt an der Katalyse beteiligt ist, sowie eine Kontaktfläche (Pad) oder eine Bindungsstelle (Stellen), an denen das Enzym an das Substrat bindet.

Substratspezifität - die Fähigkeit, eine spezifische Reaktion selektiv zu beschleunigen - unterscheidet F. mit absoluter Spezifität (d. H. Es wirkt nur auf eine bestimmte Substanz und katalysiert nur eine bestimmte Umwandlung dieser Substanz) und F. mit relativer oder Gruppenspezifität (d. H katalysierte Umwandlungen von Molekülen mit einer gewissen Ähnlichkeit). Die erste Gruppe umfasst insbesondere F., wobei bestimmte Stereoisomere als Substrate verwendet werden (beispielsweise Zucker und Aminosäuren L oder D der Reihe). Beispiele für F., gekennzeichnet durch absolute Spezifität, sind Urease, die die Hydrolyse von Harnstoff zu NH katalysiert₃ und CO₂, Lactatdehydrogenase, Oxidase D und L Aminosäuren. Die relative Spezifität ist für viele Enzyme charakteristisch. für Enzyme der Klasse der Hydrolasen: Proteasen, Esterasen, Phosphatasen.

Sie unterscheiden sich von den anorganischen Katalysatoren F. nicht nur durch ihre chemische Natur und Substratspezifität, sondern auch durch ihre Fähigkeit, Reaktionen unter physiologischen Bedingungen zu beschleunigen, die für die Vitalaktivität lebender Zellen, Gewebe und Organe charakteristisch sind. Die Geschwindigkeit der durch F. katalysierten Reaktionen hängt von einer Reihe von Faktoren ab, hauptsächlich von der Art des Enzyms mit niedriger oder hoher Aktivität sowie von der Konzentration des Substrats, der Anwesenheit von Aktivatoren oder Inhibitoren im Medium, der Temperatur und der Reaktion des Mediums (pH). Innerhalb gewisser Grenzen ist die Reaktionsgeschwindigkeit direkt proportional zur Konzentration des Substrats, und ab einer bestimmten (Sättigungs-) Konzentration der Reaktion ändert sich die Reaktionsgeschwindigkeit mit zunehmender Konzentration des Substrats nicht. Eine der wichtigsten Eigenschaften von F. ist die Michaelis - Konstante (K_m) - ein Maß für die Affinität zwischen F. und Substrat, die entsprechende Konzentration des Substrats in mol / l, bei der die Reaktionsgeschwindigkeit das halbe Maximum beträgt, und die Hälfte der F-Moleküle ist mit dem Substrat komplex. Ein weiteres Merkmal der enzymatischen Reaktion ist der Wert der "Enzymzahl der Umdrehungen" Wie viele Moleküle des Substrats werden pro Zeiteinheit pro Molekül F transformiert?

Wie herkömmliche chemische Reaktionen werden enzymatische Reaktionen mit steigender Temperatur beschleunigt. Die optimale Temperatur für die Aktivität von Enzymen beträgt üblicherweise 40-50 °. Bei einer niedrigeren Temperatur nimmt die Geschwindigkeit der enzymatischen Reaktion in der Regel ab und bei 0 ° stoppt die Funktion der Phytosterole. Wenn die optimale Temperatur überschritten wird, nimmt die Reaktionsgeschwindigkeit ab und die Reaktion wird aufgrund der allmählichen Denaturierung von Proteinen und der Inaktivierung F vollständig gestoppt. Es gibt jedoch isolierte F, die gegenüber thermischer Denaturierung resistent sind. Einzelne F. unterscheiden sich im pH-Wert, der für ihre Wirkung optimal ist. Viele F. sind am aktivsten, wenn der pH-Wert nahezu neutral ist (pH-Wert etwa 7,0), aber eine Anzahl von F. hat einen optimalen pH-Wert außerhalb dieses Bereichs. Daher ist Pepsin in einem stark sauren Medium (pH 1,0 bis 2,0) am aktivsten und Trypsin ist schwach alkalisch (pH 8,0 bis 9,0).

Ein wesentlicher Einfluss auf die Aktivität von F. wird durch die Anwesenheit bestimmter Chemikalien in der Umgebung ausgeübt: Aktivatoren, die die Aktivität von F. erhöhen, und Inhibitoren, die sie unterdrücken. Oft dient dieselbe Substanz als Aktivator für einige F. und als Inhibitor für andere. Die Hemmung F. kann reversibel und irreversibel sein. Metallionen können oft als Inhibitoren oder Aktivatoren wirken. Manchmal ist das Metallion eine konstante, stark gebundene Komponente des aktiven Zentrums von F., d.h. F. bezieht sich auf metallhaltige Komplexproteine ​​oder Metalloproteine. Die Aktivierung von etwas F. kann unter Verwendung eines anderen Mechanismus erfolgen, der die proteolytische Spaltung inaktiver Vorläufer von F. (Proenzyme oder Zymogene) einschließt, um aktives F. (beispielsweise Trypsin) zu bilden.

Die meisten F. funktionieren in den Zellen, in denen ihre Biosynthese stattfindet. Die Ausnahme bilden die Verdauungsenzyme, die im Verdauungstrakt ausgeschieden werden, das Blutplasma, das an der Blutgerinnung beteiligt ist, und einige andere.

Viele F. sind durch das Vorhandensein von Isoenzymen gekennzeichnet - molekulare Arten von Enzymen. Bestimmte F.-Isoenzyme katalysieren dieselbe Reaktion und können sich in einer Reihe physikalisch-chemischer Eigenschaften unterscheiden (in Bezug auf Primärstruktur, Zusammensetzung der Untereinheit, optimaler pH-Wert, thermische Stabilität, Empfindlichkeit gegenüber Aktivatoren und Inhibitoren, Affinität für Substrate usw.). Zu den multiplen Formen von F. gehören genetisch bestimmte Isoenzyme (zum Beispiel Lactatdehydrogenase) und nicht-genetische Isoenzyme, die aus einer chemischen Modifikation des Stammenzyms oder seiner partiellen Proteolyse (zum Beispiel Pyruvatkinase-Isoenzyme) resultieren. Verschiedene Isoformen von einem F. können für verschiedene Organe und Gewebe oder subzelluläre Fraktionen spezifisch sein. In der Regel sind viele F. in Geweben in unterschiedlichen Konzentrationen und oft in verschiedenen Isoformen vorhanden, obwohl auch F. bekannt sind, das für bestimmte Organe spezifisch ist.

Die Regulierung der Aktivität enzymatischer Reaktionen ist vielfältig. Dies kann aufgrund einer Änderung der Faktoren, die die Aktivität von F. beeinflussen, durchgeführt werden, einschließlich pH-Wert, Temperatur, Konzentration der Substrate, Aktivatoren und Inhibitoren. Das sogenannte allosterische F. kann durch Anlagerung von Metaboliten - Aktivatoren und Inhibitoren - an ihre nichtkatalytischen Stellen die sterische Konfiguration des Proteinmoleküls verändern (Konformation). Aufgrund dessen ändert sich die Wechselwirkung des aktiven Zentrums mit dem Substrat und folglich die Aktivität von F. Es ist möglich, die Aktivität von F. zu regulieren, indem die Anzahl seiner Moleküle als Ergebnis der Modulation der Geschwindigkeit seiner Biosynthese oder des Abbaus und auch aufgrund der Funktion verschiedener Isoenzyme reguliert wird.

Die Studie F. steht in direktem Zusammenhang mit den Problemen der klinischen Medizin. Die Techniken der Enzymodiagnostik (Enzymodiagnostik) sind weit verbreitet - Bestimmung der F.-Aktivität in biologischem Material (Blut, Urin, Liquor cerebrospinalis usw.) zur Diagnose verschiedener Krankheiten. Bei der Enzymtherapie werden F., ihre Aktivatoren und Inhibitoren als Arzneimittel eingesetzt. Gleichzeitig gelten als natives F. oder deren Mischungen (beispielsweise die Arzneimittel, die Verdauungsenzyme enthalten) und die immobilisierten Enzyme. Zu diesem Zeitpunkt gibt es mehrere Hundert erbliche Erkrankungen, die durch erbliche Erkrankungen (in der Regel Mangel) bestimmter F. verursacht werden, die zu Stoffwechselstörungen führen (siehe Erkrankungen der Anhäufung, Glykogenose, Erbkrankheiten, Fermentopathie). Neben erblichen Defekten F. werden bei vielen anderen Erkrankungen Enzymopathien (persistente Veränderungen der F.-Organe und -Gewebe, die zur Entwicklung des pathologischen Prozesses führen) beobachtet.

Die Prinzipien zur Bestimmung der enzymatischen Aktivität sind vielfältig und hängen von der Aufgabe ab, die Eigenschaften des Enzyms und die Art der von ihm katalysierten Reaktion zu untersuchen. Manchmal wird vor der Bestimmung der Aktivität eine partielle Sekretion der Phytogenese aus Gewebe durchgeführt, die Gewebezerstörung und Fraktionierung umfassen kann. Methoden zur quantitativen Bewertung enzymatischer Reaktionen laufen in der Regel auf die Schaffung optimaler Bedingungen für die Durchführung der Reaktion in vivo und die Aufzeichnung von Konzentrationsänderungen eines Substrats, Produkts oder Coenzyms (direkt im Reaktionsmedium oder durch Probenahme) hinaus. Spektrophotometrische, fluorimetrische, manometrische, polarimetrische, zyto- und histochemische Verfahren sind weit verbreitet.

Bibliographie: Einführung in die angewandte Enzymologie, hrsg. I.V. Berezin und K. Martinek, M., 1982; Wilkinson D. Grundlagen und Methoden der diagnostischen Enzymologie, trans. Mit Englisch, M., 1981; Dickson M. und Webb E. Enzymes, trans. aus Englisch, T. 1-3, M., 1982.

http://gufo.me/dict/medical_encyclopedia/%D0%A4%D0%B5%D1%80%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D1%82%D1%8B

Enzyme

Enzyme (engl. Enzyme, lat. Fermentum) sind komplexe organische Substanzen mit Eiweißnatur. Der zweite Name dieser Verbindungen ist Enzyme, was auf Griechisch "Hefe" oder "Sauerteig" bedeutet. Die intensive Untersuchung von Enzymen begann im 17. Jahrhundert und ist noch nicht abgeschlossen. Dank der enormen Forschung wurde klar, dass unsere Existenz ohne Enzyme einfach unmöglich gewesen wäre. Es wird außerdem angenommen, dass die Lebensdauer eines Menschen direkt von der Menge der Enzyme in seinem Körper abhängt. Welche Rolle spielen Enzyme und warum sind sie für eine Person so wichtig? Dies ist nicht nur in unserem Artikel zu finden.

Enzyme: im Körper

Enzyme befinden sich im Körper eines oder aller primitivsten Lebewesen. In unserem Körper befinden sich etwa 2000 Arten. Der überwiegende Teil (etwa 90%) der Enzyme ist Teil der Zellen verschiedener Organe, obwohl sie auch in menschlichen biologischen Flüssigkeiten vorhanden sind, beispielsweise in Verdauungssäften oder Speichel.

Es ist zu beachten, dass die Anzahl der Enzyme im Körper variabel ist. Enzyme wirken für einen begrenzten Zeitraum (von einigen Minuten bis zu mehreren Tagen) und werden dann zerstört und durch neue ersetzt. Die Geschwindigkeit dieses Updates hängt davon ab, wie schnell neue Enzyme synthetisiert werden. Dieser Prozess ist fast ausschließlich auf den rechtzeitigen Erhalt der erforderlichen Proteine ​​und Aminosäuren von außen zurückzuführen. Mit anderen Worten, die Arbeit der Enzyme steht in direktem Zusammenhang mit der menschlichen Ernährung. Daher ist es wichtig, sich an eine ausgewogene Ernährung zu halten.

Was machen Enzyme?

Um zu verstehen, was Enzyme bewirken, müssen Sie ein allgemeines Bild der Funktionsweise des menschlichen Körpers vermitteln. In jeder unserer Zellen finden Tausende von unterschiedlichen chemischen Prozessen statt. Ihr Ergebnis ist es, das normale Funktionieren des gesamten zellularen Systems und die Implementierung spezifischer Funktionen jedes spezifischen Zelltyps sicherzustellen. Die Rolle der Katalysatoren all dieser Prozesse und Enzyme. Dank ihnen wird die Reaktionsgeschwindigkeit in der Zelle millionenfach beschleunigt. Wenn wir berücksichtigen, dass es ohne Enzyme unmöglich ist, fast alle Funktionen eines lebenden Organismus auszuüben, einschließlich Atmung, Muskelkontraktion und neuropsychischer Aktivität, wird deutlich, wie wichtig ihre Rolle für den Menschen ist. Das Fehlen oder Fehlen eines Enzyms kann zu schwerwiegenden negativen Folgen für den gesamten Organismus führen.

Enzyme: Mensch

Eine Person erhält Enzyme aus zwei Hauptquellen:

• von Lebensmitteln, hauptsächlich pflanzlichen Ursprungs;
• von deinem eigenen Körper.

Die Produktion von menschlichen Enzymen erfolgt in der Leber und im Pankreas. Leider ist die Anzahl der vom Körper produzierten Enzyme begrenzt. Der Mangel an eigenen Enzymen kann auf erbliche Faktoren sowie ungünstige Bedingungen für die Existenz des modernen Menschen zurückzuführen sein. Regelmäßiger Stress und Depression, häufige Krankheiten und ungesunde Lebensmittel - all dies führt zur Erschöpfung der Enzymreserven. Daher sollte die Wiederauffüllung dieser Reserven von außen durch regelmäßigen Einsatz von rohem Gemüse, Obst und Kräutern (Ginseng, Johanniskraut, Eleutherokokken usw.) erfolgen.

Enzymklassen

Jede Körperzelle enthält eine Vielzahl verschiedener Enzyme. Abhängig von ihrer Funktion können alle Enzyme in Klassen eingeteilt werden:

• Klasse (Oxydrutase) - Bereitstellung des Flusses von Redoxreaktionen in Zellen;
• Klasse (Transferase) - Transportfragmente zwischen Molekülen;
• Klasse (Hydrolasen) - zerlegt verschiedene Moleküle in kleinere Komponenten. Die überwiegende Anzahl von Enzymen (mehr als 90%) gehört zu dieser Gruppe;
• Klasse (LiAZ) - bilden eine Doppelbindung im Molekül;
• Klasse (Isomerasen) - sind für die Änderung der räumlichen Konfigurationen von Molekülen verantwortlich;
• Klasse (Synthetase) - stellt Moleküle wieder her oder sammelt sie.

Abhängig von den Umständen können viele Moleküle gleichzeitig in zwei Richtungen arbeiten, z. B. ein Molekül spalten und die gebildeten Zersetzungsprodukte erneut kombinieren. Für die meisten Prozesse benötigen Enzyme jedoch die Unterstützung von sogenannten Cofaktoren oder Coenzymen. Dazu gehören Vitamine (Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B5, Vitamin B6, Vitamin E) sowie andere organische Substanzen wie Coenzym Q10.

Enzyme: Zusammensetzung

Aufgrund der Tatsache, dass alle Enzyme proteinhaltige Substanzen wie Proteine ​​sind, können sie eine komplexe oder einfache Zusammensetzung haben. Enzyme, die mit einfachen Proteinen verwandt sind, bestehen ausschließlich aus Aminosäuren (Tyrosin, Lysin, Methionin, Arginin usw.), während komplexe Enzyme neben der Proteinkomponente Nukleotide, Vitamine und Atome verschiedener Metalle enthalten können. Zum Beispiel können Zink, Selen, Nickel, Mangan, Kobalt usw. Teil der aktiven Zentren komplexer Enzyme sein.

Enzyme: Eigenschaften

Aufgrund der Proteinnatur von Enzymen haben sie spezifische Eigenschaften dieser Substanzen, nämlich:

• Empfindlichkeit gegen hohe Temperaturen (für humane Enzyme liegt die optimale Temperatur bei 37 ° C)
• Abhängigkeit der Aktivität von der pH-Umgebung;
• die Spezifität (Selektivität) der Wirkung von Enzymen, wenn ein bestimmtes Enzym für die Umwandlung jedes Reaktanten (Substrats) in das Reaktionsprodukt erforderlich ist.

Zu den wichtigsten katalytischen Eigenschaften von Enzymen gehören:

• die Fähigkeit, chemische Reaktionen im Körper zu beschleunigen und dabei unverändert zu bleiben;
• Fähigkeit, selbst in vernachlässigbaren Konzentrationen zu wirken.

Enzyme: Wirkung

Da Enzyme fast alle chemischen Prozesse im menschlichen Körper regulieren, ist ihre Wirkung sehr groß.

Je nachdem, welche Funktion sie im Körper haben, lassen sich alle in drei Gruppen einteilen:

• Stoffwechsel - sie sind geordnet in den Zellen angeordnet und liefern die grundlegenden Prozesse ihrer vitalen Aktivität. Solche Prozesse umfassen Redoxreaktionen, Transfer von Aminosäureresten und Aktivierung von Aminosäuren;
• Verdauung - im gesamten Verdauungstrakt (in Speichel, Darm, Pankreas). Sie sind so konzipiert, dass sie Nahrung in einfache Verbindungen zerlegen und anschließend von den Darmwänden aufgenommen werden.
• Schutz - zur Beseitigung verschiedener entzündlicher Prozesse im Körper.

Die wichtigsten Funktionen der Enzyme sind die folgenden

• Verarbeitung und Assimilation von Lebensmitteln;
• Auflösen von abgestorbenen Zellen und Evakuieren ihrer Zerfallsprodukte aus dem Körper;
• Entfernung von Toxinen;
• Heilung von geschädigtem Gewebe;
• Verbesserung der Immunabwehrreaktionen;
• Verhinderung des Auftretens von hormonellen Ungleichgewichten im Körper;
• lange Erhaltung der Jugend;
• Steigerung der Energie und Ausdauer einer Person;
• Neutralisierung freier Radikale.

Enzyme: Anwendung

Das Hauptanwendungsgebiet von Enzymen ist die Medizin, aber der Anwendungsbereich ist nicht begrenzt. In der Lebensmittelindustrie kostet beispielsweise die Herstellung einer Reihe von Produkten keine Herstellung von Enzymen der Klasse der Hydrolasen, einschließlich:

In der chemischen Industrie werden Enzyme zur Herstellung von Wasch- und Reinigungsmitteln verwendet. Die Verwendung von Enzymen ist eine der Prioritäten in der Kosmetik. Sie werden während kosmetischer Verfahren verwendet, um die Haut zu verbessern und zu verjüngen, die Kollagen- und Elastinproduktion zu steigern.

Enzyme: Behandlung

Wie bereits erwähnt, hat die Medizin bei der Verwendung von Enzymen Priorität. Sie werden verwendet, um eine Vielzahl von Krankheiten zu behandeln, darunter:

1). Entzündungen des Atmungs- und Verdauungssystems sowie der HNO-Organe;

2). lymphatische und durchblutungsstörungen;

3). Autoimmunkrankheiten, einschließlich Multiple Sklerose;

4). Viruserkrankungen wie Konjunktivitis;

5). Onkologie, insbesondere einige Arten von Leukämie.

Enzympräparate werden häufig verwendet, um lokale Wirkungen bei Prellungen, Verstauchungen, Hämatomen sowie zur Linderung der Schmerzsymptome von Arthrose, Rheuma und Osteochondrose zu erzielen.

Enzyme: in der Medizin

Die Hauptanwendungsbereiche von Enzymen in der Medizin sind:

Die erste Richtung ist die Verwendung von Enzymen in der Praxis der klinischen Laboranalyse. Die Bestimmung der Aktivität von Enzymen in verschiedenen biologischen menschlichen Flüssigkeiten (Speichel, Urin, Blut, Zerebrospinalflüssigkeit, Magen- und Darmsaft) ermöglicht die Beurteilung des Vorhandenseins funktioneller und organischer Läsionen von Geweben und Organen und hilft dabei, eine genaue Diagnose zu stellen. Die wichtigsten diagnostischen Kriterien sind eine Erhöhung oder Verminderung der Enzymaktivität im Blut oder die Identifizierung von Enzymen in seiner Zusammensetzung, die in der Norm nicht vorhanden sind. Enzymtests sind ein wesentlicher Bestandteil der Diagnose von Myokardinfarkt, Leber- und Pankreaserkrankungen sowie Prostatakrebs.

Die Enzymtherapie wird seit über 40 Jahren in der klinischen Praxis eingesetzt. Darüber hinaus wurden Enzyme in fast allen Bereichen der Medizin eingesetzt. Sie werden als entzündungshemmende, antiödematöse und immunreduzierende Mittel sowie zur Behandlung von Herz-Kreislauf- und Magen-Darm-Erkrankungen und zur Beseitigung von Adhäsionsprozessen eingesetzt. Darüber hinaus werden die Enzyme in einer komplexen Therapie gezeigt, um die Wirkungen anderer Arzneimittel zu verstärken oder die Nebenwirkungen verschiedener therapeutischer Maßnahmen wie Chemo- und Strahlentherapie zu mildern.

Enzyme: zur Verdauung

Die Hauptaufgabe von Enzymen für die Verdauung besteht darin, die komplexen Bestandteile von Nahrungsmitteln in einfachere Substanzen zu zerlegen, um sie anschließend in den Körper aufzunehmen. Wie bereits erwähnt, sind an dieser Aufgabe Hydrolasen beteiligt - alle Verdauungsenzyme gehören zu dieser Klasse.

Entsprechend ihrer Spezialisierung können alle Hydrolasen wiederum in mehrere Gruppen unterteilt werden:

• Proteasen - bauen Proteine ​​in Aminosäuren und Peptide auf;
• Lipasen - bauen Lipide in Glycerin und Fettsäuren ab;
• Kohlenhydrate - zerlegen komplexe Kohlenhydrate in einfachere;
• Nukleasen - spalten Nukleotide in Nukleotide.

Verdauungsenzyme befinden sich in verschiedenen Mengen im gesamten Verdauungstrakt. Eine beträchtliche Anzahl von ihnen wird von den Speicheldrüsen der Mundhöhle produziert, eine noch größere Menge an Nahrungsmittelenzymen wird im Magen ausgeschieden, sie befinden sich im Dünndarm, aber die zahlreichste Gruppe sind Pankreasenzyme.

Enzyme: Verdauungs

Verdauungsenzyme spielen also eine große Rolle für den normalen Verdauungsprozess. Leider kann die Ernährung des modernen Menschen nicht immer den Bedürfnissen des Körpers entsprechen. Die Menschen konsumieren weniger Obst und Gemüse, die die Hauptquelle für natürliche Enzyme sind. Da die meisten Enzyme während der Wärmebehandlung ihre Eigenschaften verlieren, kann man sich vorstellen, wie wenig ihre Menge in den Körper gelangt. Das Ergebnis sind verschiedene Verdauungsstörungen, Schwächung des Immunsystems, Allergien, das Auftreten von Übergewicht oder umgekehrt Gewichtsverlust. Korrigieren Sie die Situation mit speziellen Enzympräparaten.

1). Eines davon ist das Nahrungsergänzungsmittel „Super Enzymes“ von Now Foods. Nur eine Tablette dieses Mittels pro Tag versorgt den Körper mit einem ganzen Enzymkomplex, der für eine gesunde Verdauung und die Verfügbarkeit von Nährstoffen erforderlich ist. Die Zubereitung umfasst Rindergalle, Pankreatin, Bromelain und Papain. Die Produktqualität wird durch GMP-Standards garantiert.

2). Das beste Serrapeptase-Enzympräparat „Best Serrapeptase“ eines bekannten Herstellers von Lebensmittelzusatzstoffen hat sich Doctor´s Best bewährt. Serrapeptase ist ein Enzym, das im Verdauungstrakt von Seidenraupenlarven vorkommt. Sein Hauptvorteil besteht darin, dass nur totes Gewebe betroffen ist, lebendes Gewebe jedoch nicht. Aufgrund dieser Eigenschaft reinigt Serrapeptase den Körper von abgestorbenem Gewebe, atherosklerotischen Plaques und Tumoren und entfernt auch verschiedene entzündliche Prozesse. Die Kapseln des Arzneimittels sind mit einer speziellen enteralen Beschichtung überzogen, die das Enzym bis zum Darm schützt.

Enzyme: für Pankreatitis

Die zusätzliche Einnahme von Enzymen ist bei Pankreatitis - einer der häufigsten Erkrankungen des Pankreas - einfach notwendig. Diese Krankheit verursacht viele Komplikationen, eine davon ist die unzureichende Produktion eigener Enzyme für den Abbau und die Aufnahme von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten aus der Nahrung. Die Folge können Schmerzen und Völlegefühl, Appetitlosigkeit, regelmäßiger Durchfall, Übelkeit bei bestimmten Lebensmitteln, allgemeine Schwäche und schnelle Müdigkeit sein. In Ermangelung einer angemessenen Behandlung kann die Situation durch den Zusatz anderer Erkrankungen des Verdauungssystems oder die Aktivierung bestehender chronischer Erkrankungen verschlimmert werden. Die Situation kann behoben werden, indem dem Patienten spezielle Präparate verabreicht werden, die Enzyme enthalten, deren Produktion durch die Bauchspeicheldrüse vorübergehend beeinträchtigt wird. Eine zusätzliche Einnahme der fehlenden Enzyme kann den Zustand des Patienten erheblich verbessern und es dem Pankreas ermöglichen, seine Funktionen wiederherzustellen. Ein wichtiger Schlüsselpunkt bei der Behandlung von Pankreatitis ist die Ernährung. Dabei geht es natürlich nicht um die Grapefruit-Diät oder die Dukan-Diät, sondern um den Ausschluss von Produkten, die die Bauchspeicheldrüse belasten - Alkohol, fetthaltige und gebratene Lebensmittel und Konserven.

Enzyme: Drogen

Die Produktpalette mit Enzymen ist bisher recht breit. Hier sind die beliebtesten:

1). Bio-Gest-Kapseln von Thorne Research - sie enthalten Pepsin, Salzsäure, Pankreatin und Rindergalle, um komplexe Kohlenhydrate und Fette abzubauen, hemmen das Wachstum von pathologischen Bakterien im Darm, assimilieren viele Nährstoffe, darunter Phthalate, Vitamin B12, Vitamin C, Calcium, Zink, Magnesium, Eisen und Beta-Carotin.

2). Enzympräparat "Daily Essential Enzymes" des Herstellers Source Naturals in Gelatinekapseln. Es wird gemäß der eigenen Formel von Bio-Aligned hergestellt, die eine Vielzahl von Verdauungsenzymen umfasst, die Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Ballaststoffe und Milchzucker in einem weiten pH-Bereich abbauen. Dieses Werkzeug hilft dabei, den natürlichen Prozess der Verdauung zu etablieren und schadet nicht, da die Kapseln nichts anderes enthalten als Enzyme, Magnesiumstearat und Siliciumdioxid, d. H. haben eine völlig natürliche Zusammensetzung.

3). Verdauungsenzyme, Breitband-Verdauungsenzyme der Firma Healthy Origins in Kapseln. Sie enthalten 14 Arten von Enzymen gleichzeitig, um die Gesundheit des Verdauungssystems zu erhalten. Die Wirksamkeit des Medikaments beruht auf der Tatsache, dass die Entwicklung seiner Formel mit dem Weltmarktführer in der Forschung und Entwicklung von Enzymen, der Firma National Enzyme Company, zusammenhing.

Enzyme: das Beste

Die Auswahl an Enzympräparaten ist riesig und ihre Preise können sich auch erheblich unterscheiden. Die besten Enzyme werden mit den neuesten wissenschaftlichen Technologien und umweltfreundlichen Komponenten hergestellt und sind daher etwas höher.

4). Zum Beispiel sind die Kapseln von Digest Gold von Enzymedica, das auf die Entwicklung von Enzympräparaten auf dem neuesten Stand der Technik spezialisiert ist, sowohl von Ärzten als auch von gewöhnlichen Konsumenten weithin anerkannt. Die moderne Enzymformel dieses Medikaments basiert auf der Verwendung der exklusiven Technologie Thera-Blend, die die Kombination von Enzymen mit unterschiedlichen pH-Aktivitäten ermöglicht. Somit ist die maximale Geschwindigkeit und Stärke ihrer Wirkung. In Bezug auf die Effizienz sind die durch das Thera-Blend-Verfahren erhaltenen Enzyme um ein Vielfaches höher als bei allen führenden Analoga.

Enzyme: während der Schwangerschaft

Enzyme spielen während der Schwangerschaft eine besondere Rolle. Wie Sie wissen, ist eine gute Ernährung der zukünftigen Mutter in dieser Zeit der Schlüssel für die richtige Entwicklung des Fötus. Eine Veränderung der Lage der inneren Organe der Bauchhöhle und das Zusammendrücken des Pankreas kann jedoch zu Störungen der Produktion von Verdauungsenzymen führen. Aus diesem Grund haben schwangere Frauen häufig Beschwerden, die mit der Arbeit des Gastrointestinaltrakts verbunden sind und sich in Form von Übelkeit, Erbrechen, Sodbrennen und Erkrankungen des Stuhls äußern. Diese Phänomene können sowohl wegwerfbar als auch langwierig sein, wirken sich aber in jedem Fall negativ auf die Versorgung des Fötus mit essentiellen Nährstoffen aus.

Für den Fall, dass eine Änderung der Ernährungs- und Ernährungsgewohnheiten einer schwangeren Frau nicht das gewünschte Ergebnis bringt, wird die Einbeziehung von Enzympräparaten empfohlen. Die Entscheidung über die Notwendigkeit ihrer Verwendung sollte jedoch nur von einem Arzt getroffen werden.

Enzyme: für Kinder

Leider sind die Probleme, die mit dem Mangel an Enzymen verbunden sind, nicht nur Erwachsenen, sondern auch Kindern inhärent. In dieser Hinsicht besteht die Notwendigkeit, Enzympräparate für Kinder herzustellen.

5). Eines dieser Tools ist Nature´s Plus 'Tummy Zyme'. Es kommt in Form von zähen Bonbons mit einem Geschmack von tropischen Früchten und wird zweifellos Kinder ansprechen. Natürliche Verdauungsenzyme und lebende Probiotika, die zu ihnen gehören, stellen die Nährstoffversorgung der Nahrung in alle Gewebe des wachsenden Organismus sicher und verbessern die Verdauung. Das Medikament ist für Kinder ab 4 Jahren geeignet - es verletzt den zarten Bauch des Kindes absolut nicht, da es ausschließlich aus pflanzlichen Bestandteilen besteht.

6). Für Kinder ab 2 Jahren eignen sich Buddy Bear Verdauungsenzyme des Herstellers Renew Life. Sie sind auch in Form von Kautabletten mit natürlichem Beerengeschmack erhältlich. Das Medikament enthält eine Vielzahl von Enzymen und essentiellen Aminosäuren, einschließlich N-Acetylglucosamin, Glycin und Glutamin. Alle diese Elemente sind wesentliche Bestandteile für die Aufrechterhaltung der Darmgesundheit eines Kindes.

Enzyme: in Kapseln

Eine der geeignetsten Dosierungsformen von Enzymen sind natürlich Enzyme in Kapseln. Der Vorteil dieser Darreichungsform ist, dass sie leicht zu dosieren sind und Sie jederzeit mitnehmen können. Die Kapselform ist eher für die Substitutionstherapie geeignet, wenn im Körper eigene Enzyme fehlen. Damit die Enzyme in den Darm gelangen, wurden Kapseln mit zwei Schutzhüllen entwickelt. Beim Durchtritt durch die saure Umgebung des Magens wird die äußere Hülle zerstört, wodurch die Mikrogranulate des Arzneimittels freigesetzt werden, die mit einer säurebeständigen Membran überzogen sind. Diese Granulate werden gleichmäßig mit dem Inhalt des Magens vermischt und folgen dann dem Zwölffingerdarm, wo sie erfolgreich aufgelöst werden und die erforderlichen Enzyme direkt an die Stelle abgeben.

Die Basis der meisten Enzympräparate sind Amylase, Lipase und Protease, häufig enthalten Kapseln jedoch zusätzliche Komponenten - zum Beispiel Kurkuma-Extrakt, Dimethicone, Papain, Quercetin.

Enzyme: Tabletten

Enzyme in Tabletten sind weit verbreitet. Es ist sinnvoller, die Tablettenform von Enzymen zu verwenden, um das ausgeprägte Schmerzsyndrom bei Pankreatitis zu beseitigen, sie reduzieren die Aktivität des Pankreas, reduzieren Schwellungen und lindern Schmerzen. In der Regel sind Tabletten kostengünstiger, es sollte jedoch bedacht werden, dass ihre Widerstandsfähigkeit gegen Zerstörung unter dem Einfluss von Magensaft ebenfalls gering ist. Einige Pharmaunternehmen haben dieses Problem gelöst, indem sie Tabletten mit einer speziellen magensaftresistenten Beschichtung entwickelt haben.

Enzyme: in der Apotheke

Heute können Enzyme in der Apotheke gekauft werden. In den Regalen gibt es eine große Auswahl an Medikamenten mit unterschiedlichem Aktivitätsgrad und unterschiedlichen Preiskategorien. Es ist jedoch viel praktischer und bequemer, solche Medikamente in bewährten Online-Shops zu erwerben. Dafür gibt es mehrere Gründe:

• Online-Apotheken arbeiten direkt mit globalen Lieferanten zusammen, was garantiert, dass ein zertifiziertes Produkt zu einem angemessenen Preis erworben wird.
• Die Auswahl der Medikamente in Online-Shops wird mit der Auswahl der größten Apotheken verglichen, sodass jeder Käufer das Medikament immer entsprechend seinen Bedürfnissen und Fähigkeiten auswählen kann.
• Sie können Enzyme oder andere Nahrungsergänzungsmittel kaufen, auch exotische wie Ashwagandha und Nem's Öl, ohne Ihr Haus zu verlassen.

Enzyme: Anweisung

Bevor Sie Enzyme einnehmen, sollten Sie die beigefügten Anweisungen sorgfältig lesen. Darin werden die Dosierungsmerkmale eines Arzneimittels für Erwachsene und Kinder sowie Indikationen und Kontraindikationen für die Anwendung aufgeführt.

Enzyme: wie zu nehmen

Die Wirksamkeit von Enzymen hängt weitgehend davon ab, wie sie eingenommen werden. Beispielsweise reicht eine Einzeldosis aus, um die Verdauung bei einer erheblichen Nährstoffbelastung zu verbessern, und zur Behandlung chronischer Erkrankungen des Magens, der Bauchspeicheldrüse oder des Darms kann ein ganzer Verlauf erforderlich sein.

Nur ein Arzt kann ein geeignetes Schema für die Verwendung enzymhaltiger Arzneimittel wählen, da deren unkontrollierte Einnahme zu einer Hemmung der Eigenproduktion von Enzymen im Körper und zu einer weiteren Verschlechterung der Situation führen kann. In Bezug auf die Art der Verwendung von Enzymen ist es am besten, sie vor den Mahlzeiten einzunehmen, aber wenn dies aus irgendeinem Grund nicht möglich war, können Sie dies nach den Mahlzeiten tun. Tabletten und Kapseln sollten ohne Kauen geschluckt werden und viel Wasser trinken.

Enzyme: Kontraindikationen

Wie jedes andere Medikament haben Enzyme eine Reihe von Kontraindikationen. Dazu gehören:

• allergisch gegen Proteine, aus denen das Medikament besteht;
• Blutungsstörungen;
• schwere Nieren- und Lebererkrankung.

Die Verwendung von Enzymen bei schwangeren und stillenden Frauen ist durchaus akzeptabel, jedoch nur bei bestimmten Indikationen und nur auf ärztlicher Verschreibung.

Enzyme: Bewertungen

Im Folgenden können Sie echte Bewertungen zu Enzymen lesen, die im US-Online-Shop von globalen Herstellern erworben wurden. Bewertungen helfen Ihnen bei der Auswahl eines Arzneimittels. Vergessen Sie nicht, Ihre eigene Bewertung zu hinterlassen - es ist für Anfänger sehr wichtig!

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Fotoquelle: iHerb.com

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