Durian: essen oder nicht essen, das ist die Frage

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Durian: essen oder nicht essen, das ist die Frage

Ich habe es endlich geschafft! Sip Durian, berühmt für seinen unvergesslichen Geschmack und sein überwältigendes Aroma. Und die erste und zweite im wahrsten Sinne des Wortes :)
Über Durian, das von vielen gehört wurde, aber nicht viele hatten die Gelegenheit, es auszuprobieren. Ich habe vor einiger Zeit von dieser tropischen Frucht erfahren. Ich habe im Fernsehen gesehen, wie der Moderator eines Reiseprogramms die Stirn runzelte und versuchte, dem Publikum seine Gefühle und Eindrücke zu vermitteln. Hier in diesem Artikel werde ich versuchen, sie Ihnen zu bringen;)

Ich möchte anmerken, dass ich diesem Geruch bis zuletzt widerstanden habe :) Ich war mehrmals in Thailand und habe es immer vermieden, Durian zu kaufen. Ich wollte es gar nicht erst versuchen, ich hatte genug Geruch auf den Märkten. Und es wird oft durch den Geruch geschwächt, weil Die Schale dieser Frucht ist sehr dick.

Mein Freund, der uns in Krabi besuchte, bestand darauf, Durian zu kaufen. Sie versicherte, dass er sich verjüngt und im Allgemeinen in jeder Hinsicht zur Schönheit des Körpers beiträgt. Aber irgendwie wusste sie nichts von seinem unangenehmen Geschmack, um es milde auszudrücken. Brennstoff zum Feuer gegossen trafen wir ein russisches Paar. Bei der Unterbrechung argumentierten sie, dass Durian einfach nicht schmecken kann, es ist wie ein zarter Kuchen und sie können ohne diese dornige Frucht keinen Tag leben. Dauerhaftigkeit. Achtung, mit der Zeit weiterentwickeln! Auf einige meiner Freunde aus Thailand geprüft;) Ein Freund schlug vor, dass sein Name vom Wort "Dope" stammt, sie sagen irgendeine Art von Droge :) Aber ich werde enttäuschen, der Name "Durian" kam vom malaiischen "Dorn", weil Das Aussehen wirkt sehr ominös, dank der Dornen, die die dicke Haut von Durian bedecken.

Wie Sie sehen können, überredete Elya mich immer noch, eine verjüngende Frucht zu nehmen :) Sie stimmte nur unter einer Bedingung zu, dass sie es selbst vor dem Müll tragen würde. Ich wusste, dass sie ihn nicht essen würde, aber sie war voller Zuversicht, dass er lecker war =) Es ist komisch, dass ich den Geruch auf den Märkten zwar immer noch nicht ausprobiert habe, und Elya, die über diesen Geruch gestolpert war, dachte das irgendwo geht das Fleisch aus :)

Ja, jetzt können Sie sich ungefähr vorstellen, wie es aussieht. Es stimmt, der Geruch von verrottendem Fleisch wird nur eingemischt, die Grundlage ist der Geruch nach verdorbenem Knoblauch und der stechende Geruch von Propan, als würde eine solche Konzentration von Gas im Raum explodieren. Und wenn Sie sich irgendwie an den Geruch von faulem Fleisch gewöhnen und es sogar wagen, ein Stück zu probieren, dann ist der Gasgeruch so scharf, dass er einfach alle Rezeptoren in der Nase ausschaltet, wodurch das Essen von Durian besonders unangenehm wird.

Vaughn Ale mit welchem sauren Ausdruck den Kern der stacheligen Frucht auswählt :)

Wir haben übrigens auf der Veranda gegessen. Sie dachte zuerst nach Hause zu bringen, sagen sie gut, es wird nicht so viel riechen, aber ich erlaubte ihr nicht, das zu tun)) Nachdem sie verstanden hatte, warum, weil wir den Geruch von Durian für ein paar Tage hörten, als er an dem Müll vorbeiging, zu dem er getragen wurde :) Nicht schwierig Ratet mal, was passiert, wenn Sie anfangen, diese Frucht zu Hause zu essen?

Ein ganzer Durian auf dem Markt kostet je nach Größe etwa 100-120 Baht. Der Verkäufer wird aus eigener Erfahrung das Beste für Sie auswählen. Bitten Sie den Verkäufer, den Durian direkt auf dem Markt zu öffnen, da Sie dies nicht selbst zu Hause tun können. Es gibt eine Schneidtechnik, ansonsten funktioniert es nicht.

Durian hat innen eine weiche gelbe Füllung, die durch ihre Konsistenz einer öligen Sahne ähnelt, die mit Kondensmilch geschlagen wird. Die Füllung ist süß, aber mit der ganzen Bandbreite an Aromen, die für diese Frucht charakteristisch sind. Seltsamerweise stimmt alles zusammen. Aber es ist der scharfe Geruch von Gas, der mit sich selbst aufregend ist, und der Geruch von Fäulnis, der den ganzen Appetit unterbricht. Daher ist es zum ersten Mal schwierig, und es ist schwierig, sich von Anfang an in diesen Duft zu verlieben. Mit der Zeit werden die Menschen jedoch den einzigartigen delikaten Geschmack erkennen und viele werden begeisterte Fans dieser ungewöhnlichen tropischen Frucht. Vielleicht werde ich eines Tages eine solche Suchtphase haben, aber für den Moment zieht es sich nicht :) Versuchen Sie und Sie müssen Ihre eigenen Schlüsse ziehen!

Es ist übrigens erwähnenswert, dass der Transport von Durian im Flugzeug strengstens verboten ist! Das ist richtig, niemand möchte, dass der ganze Flug in einer Gasmaske sitzt :) Außerdem sind viele Hotels gegen Sie, um Durians mitzubringen. Aber die Thais in jedem Geschäft verkauften Süßigkeiten mit Durian-Geruch. Dies ist eine großartige Möglichkeit, köstliche Andenken für Verwandte zu sammeln, vor allem für diejenigen, die Sie nicht mögen;) Sie können mit Durian-Süßigkeiten in ein Flugzeug steigen;)

http://altermama.ru/thailand/durian-thailand.html

Durianfrucht

Durian-Früchte sind unter den exotischen Früchten ein wahrer König, und ihre Besonderheit ist so groß, dass der Export aus den Anbauländern verboten ist. Diejenigen, die es probiert haben, werden in zwei Kategorien glänzender Gegner oder Bewunderer unterteilt.

Unterschiede Fruit Durian

Der König aller Früchte kann nicht mit anderen Früchten verwechselt werden. Äußerlich ähnelt Durian einer Kastanie, manchmal wird sie sogar als Asiatische Kastanie bezeichnet, weil Die Frucht ist mit ziemlich kräftigen Stacheln bedeckt, und wenn die Schale bricht, werden essbare Teile der Frucht gefunden.

Nur die Größe der Frucht-Durian ist im Gegensatz zu Kastanien viel größer, da ihre Früchte bei einer Masse von etwa 8 kg bis zu 30 cm groß werden.

Was riecht nach Durian

Eine dicke, dichte Haut mit Stacheln sorgt dafür, dass die Frucht unter der sengenden Sonne ohne Beschädigung reifen kann, was für ihren Geschmack und ihre Haltbarkeit äußerst wichtig ist. Diese erstaunliche Frucht führt immer wieder zu Kontroversen von Feinschmeckern und sogar Wissenschaftlern über die Frage, wie Durian riecht und wie es schmeckt, denn jede Frucht ist in gewisser Weise einzigartig, obwohl es gemeinsame Geschmackseindrücke gibt.

Geschmacksqualitäten und Aroma hängen direkt von der Sorte, dem Wachstumsort, den Wetterbedingungen, der Erfassungszeit, der Reifeperiode, den Lagerzeiten und den Lagerbedingungen ab. Daher können Sie Früchte eines völlig anderen Geschmacks von einem Verkäufer kaufen.

Durian ist eine immergrüne, kraftvolle Pflanze mit einer Höhe von bis zu 40 m und originalen, spitzen Blättern. Diese mystische Pflanze blüht nur wenige Stunden mit goldbraunen, goldenen oder weißen Blüten. Schöne Blüten öffnen sich nur einmal in der Dämmerung und schließen sich mit der Morgendämmerung.

Trotz der spektakulären Blüte empfiehlt es sich, ihn von der Pflanze aus zu beobachten, weil Die Blume strahlt einen scharfen, stinkenden Geruch aus, der auch den ursprünglichen „Geschmack“ der Frucht widerspiegelt. Der Geruch von Durian kann nicht verwechselt werden, weil das abgehende Ambiente so hell und gleichmäßig ist, dass es schwierig ist, es loszuwerden, und seine vergleichende Beschreibung ist sehr vage Jeder hat seine eigenen Assoziationen.

Einige behaupten, dass die Durian-Frucht nach faulen Eiern riecht, andere nach faulen Zwiebeln, andere vergleichen sie mit den "Aromen" des Abwassersystems und die fünfte behauptet, dass der Geruch dem schimmeligen Käse sehr ähnlich ist.

Das Geheimnis eines solchen üblen Geruchs liegt genau in der Schale, die mit Elementen des organischen Schwefels und gesättigten flüchtigen Substanzen gesättigt ist. Es ist dieser natürliche Schutz, der in den Tiefen der Frucht ein Fruchtfleisch versteckt, das in seinen Eigenschaften und seinem Geschmack einzigartig ist.

Durian-Fruchtgeschmack

Da es nach Durian-Früchten riecht, wissen nur wenige die Schmackhaftigkeit des Fruchtfleischs zu schätzen, denn das anhaltende Aroma hinterlässt einen bleibenden Eindruck und wirkt sich auf die Geschmacksknospen aus.

Um den Geschmack der Frucht zu schmecken, ist es notwendig, von dem Geruch zu abstrahieren, und bei denen, die stark negativ auf den Geruch reagiert haben, ist es sehr schwierig, die Verfeinerung und die Verfeinerung des Fruchtfleischs selbst zu überzeugen.

Versuche, die Nase mit Wattestäbchen zu verstopfen, sind nicht immer effektiv, daher können sie nur durch die Abstraktion und Umsetzung der Regeln und Techniken der Verwendung von Durianfrüchten genießen.

Der Geschmack von Durian ist sehr vielfältig und bewirkt eine Vielzahl von Geschmackseindrücken und -effekten, denn die Frucht ist nicht nur "Geschmacks-Chamäleon", sondern auch gesättigt mit einer Vielzahl von Substanzen, die den Körper nach dem Prinzip von Drogen aktiv beeinflussen.

Deshalb ist die Beschreibung des Geschmacks der Frucht Durian eher subjektiv als real. Die Geschmäcke ähneln meistens einem cremigen Dessert mit Vanille-Noten oder frischem französischem Gebäck. Es gibt jedoch keine seltenen Fälle vergleichender Beschreibungen, die dem Geschmack eines original leckeren Salats mit Mayonnaise oder einfach nur gebratener Zwiebel ähneln.

Beachten Sie auch die Geschmacksnoten von Nüssen, Bananen und sogar Erdbeeren. Zwei absolut identische Früchte zum Probieren sind einfach nicht zu finden.

Das Fleisch ist in seiner Konsistenz eher zart, obwohl es die Form der Scheiben behält. Daher wird es als unabhängiges, sehr kalorienreiches Dessert und als beliebter Bestandteil von Dessert-Meisterwerken, Cocktails, konsumiert.

Es wird nicht empfohlen, mehr als 3-5 Stunden zu speichern, da Der Geschmack ändert sich nicht nur aufgrund der oxidativen Wirkung, sondern der ständige Geruch sammelt sich aktiv an. Es wird nicht empfohlen, das Fleisch einzufrieren oder sorgfältig zu verpacken, weil Im ersten Fall verändert sich die Struktur und der Geschmack der Frucht vollständig, und im zweiten - der Geruch macht sich nach einiger Zeit bemerkbar.

Durian in Thailand

Es ist die Besonderheit eines anhaltend starken Geruchs, der gegen den Export von Durian-Früchten aus asiatischen Ländern ein Veto eingelegt hat. Wenn Sie versuchen, etwas für sich selbst oder für Freunde, Verwandte und Verwandte herauszuholen, werden Sie auf jeden Fall unter Zollkontrolle mit den daraus folgenden Konsequenzen festgehalten.

Einer der Orte auf der Erde für den aktiven Anbau der Durian-Pflanze ist Thailand, wo Sie diese einzigartige Frucht hautnah kennenlernen können.

Eigenschaften Durian

Durian in Thailand ist als Nationalgericht mit einem besonderen Geschmack und einer atemberaubenden gesundheitsfördernden Wirkung sehr beliebt. Für Verkauf und Konsum gelten strenge Regeln. Aus diesem Grund sind die Früchte nicht im Handel erhältlich, sondern nur auf offenen Märkten. Nach dem Kauf ist es einfach verboten, öffentliche Plätze oder öffentliche Verkehrsmittel zu besuchen.

Es wird auch empfohlen, es in einem offenen Bereich zu essen, ohne Rückstände zu sparen. Aus diesem Grund sind freundliche Durian-Obstverkäufer bereit, die Früchte direkt am Verkaufsort zu schälen. Wenn Sie eine Frucht essen, wird empfohlen, sie nicht mit den Händen zu berühren, sondern Besteck zu verwenden Das spezifische Aroma zieht die Haut sehr schnell ein und es ist äußerst schwierig, die Hände mit dem Geruch zu waschen.

Durian-Eigenschaften sind wirklich einzigartig:

Es handelt sich um eine kalorienreiche Frucht mit einem Kalorienwert von etwa 100 kcal / 100 g. Wenn der Hunger konsumiert wird, verschwindet der Hunger sehr schnell und ein regelmäßiger Konsum in großen Mengen führt zu einer schnellen Gewichtszunahme. Obst wird in verschiedenen asiatischen Diäten oft als ein energiereiches Produkt angegeben, das perfekt belebt, den Hunger lindert und die Stimmung verbessert. Daher wird empfohlen, es morgens zu essen.
Betrachten Sie die vorteilhaften Eigenschaften von Durian aufgrund seiner Zusammensetzung, in der sich eine Vielzahl von Mikro- und Makroelementen, Mineralien und deren Konzentration im Vergleich zu anderen Früchten nur überschlagen. Dies ist eine einzigartige Frucht, weil Nur es enthält eine große Menge organischer Schwefelverbindungen, die das Immunsystem, das Herz, das Nervensystem und das Fortpflanzungssystem nachhaltig beeinflussen. Die Frucht wird sowohl als Medikament für Menschen jeden Alters als auch als "Wachstumsförderer" für junge Menschen eingesetzt.
Eine Vielzahl besonderer leicht verdaulicher Substanzen, die die Aktivierung des Körpers zur Produktion von Serotonin (dem Hormon des Glücks) beeinflussen, bezieht sich auf die fruchtstarken Durianaphrodisiaka mit einem narkotischen Effekt. Aus diesem Grund sollte seine Verwendung unter dem Gesichtspunkt von Veränderungen der körperlichen Gesundheit begrenzt und kontrolliert werden, weil Aktivierter Stoffwechsel mit hohem Blutdruck.

Durian Vorteile für den Körper

Faseriger Zellulosebrei des Fötus Durian aktiviert und reinigt den Darm, während Antioxidantien die Verjüngung des Körpers aktiv beeinflussen. Die bakteriziden Eigenschaften des Fötus aktivieren das Immunsystem gegen pathogene Organismen. Die Frucht beeinflusst sogar die Reinigung der Lunge, weil aktiviert den Schleimhautaustritt.
Die besonderen Eigenschaften der Frucht Durian sind perfekt auf weibliche und männliche Krankheiten und Probleme abgestimmt. Daher arrangieren viele Touristen speziell Reisen, um sich mit dieser fantastischen Frucht in Thailand medizinisch behandeln zu lassen.
Die allgemeine gesundheitliche Wirkung auf den Körper ist einfach beeindruckend, so dass die Früchte häufig in komplexen vorbeugenden und therapeutischen Ernährungssystemen verwendet werden, deren Verwendung jedoch schrittweise empfohlen wird helle und aktive Belichtung kann unvorhersehbar sein.
Als Aphrodisiakum wird das Fruchtfleisch der Frucht gemahlen und zu Cocktails hinzugefügt. Für diejenigen, die es zum ersten Mal versuchen, ist es ratsam, Früchte mit geringer Größe und unvollständiger Reifung auszuwählen. Übrigens ist der Preis eines solchen Durian etwas niedriger, obwohl die Früchte selbst nicht so teuer sind.
Diese Wahl ist durch die Tatsache gerechtfertigt, dass die Früchte im reifen Zustand eine immer stärkere Sättigung in Geschmack und Geruch erhalten, deren Schärfe für Anfänger unerträglich werden kann. Aus diesem Grund wird die Frucht aktiv zur Behandlung von Migräne und als Antidepressivum verwendet.
Die chemische Zusammensetzung der Frucht ist sehr konzentriert, so dass ihre Wirkung auf den Körper als kraftvoller Energydrink wahrgenommen wird. Kupfer, Eisen, Kalium, eine Gruppe von Vitaminen B, Folsäure, Saccharose und Fruktose tonen den Körper schnell an und laden ihn mit Energie auf, so dass die Frucht vor einem aktiven Training sehr nützlich ist.
Die Verwendung von Durian wird vor allem im kardiovaskulären System bei regelmäßiger Anwendung festgestellt, daher warnt und heilt es sogar Krankheiten wie Anämie. Aus demselben Grund werden Veränderungen der Haut, die elastischer und elastischer werden, schnell bemerkt. Es wirkt verjüngend.
Der hohe Gehalt an organischem Mangan und Fructose wirkt sich positiv auf Diabetiker aus, so dass die Früchte ihnen einfach als Vorbeugung und Behandlung gezeigt werden. Dazu kommt ein hoher Gehalt an Folsäure und Kupfer - eine positive Rückmeldung zum Hormonsystem. Die Wirkung auf die Schilddrüse ähnelt der von Jod.
Kalium, Kalzium und Phosphor unterstützen und stärken das Knochengewebe, sodass diejenigen, die regelmäßig Durain-Früchte konsumieren, starke gesunde Zähne und Knochenstrukturen haben.

Es ist erwähnenswert, dass die Verwendung der Durian-Frucht neben den vorteilhaften Eigenschaften mit einem besonderen Geschmack und Geruch verbunden ist und aufgrund der starken Auswirkungen aus medizinischen Gründen nur begrenzt und gerechtfertigt sein sollte. Aus diesem Grund ist die Anwendung von Personen mit Blutdruck, persönlicher Inkompatibilität sowie schwangeren und stillenden Frauen eingeschränkt.

http://thailandi.info/frukty/frukt-durian.html

Durian-Frucht

Durianfrucht - die ungewöhnlichste ihrer Art. Diejenigen, die es mindestens einmal ausprobiert haben, werden in der Regel in zwei Kategorien unterteilt - diejenigen, die es unglaublich mochten und diejenigen, die Durian niemals in ihrem Leben versuchen. Tatsache ist, dass diese Frucht ein köstliches Fruchtfleisch hat, aber der Geruch ist für die meisten Menschen so widerlich, dass sie nicht einmal an öffentliche Orte gebracht werden kann.

Der König der Früchte Durian bleibt nicht nur für Feinschmecker, sondern auch für Wissenschaftler ein Rätsel. Auf der Erde gibt es kein anderes Obst oder Gemüse, das sogar einen leicht ähnlichen Geruch hätte. Wir sind es gewohnt, dass alle Früchte angenehm oder neutral riechen, und es ist immer noch nicht klar, was diesen spezifischen Geruch verursacht hat.

Wo wächst Durian?

Diese geheimnisvolle Frucht wächst in Asien, wo sie vor 600 Jahren eröffnet wurde. Es ist auch in Malaysia beliebt, wo es seinen Namen erhielt, was in Russisch "Stachel" oder "Dorn" bedeutet, in Indochina und Indien. Es wird auch in den australischen Tropen und in Südamerika gesammelt, aber es ist immer noch das asiatische Modell, das am beliebtesten ist. Für das Wachstum von Durian ideales feuchtes tropisches Klima und wünschenswerte Tieflandbedingungen.

Durian-Saison

Der Höhepunkt der Fruchtreifung von Durian fällt auf die Frühlings- und Sommerperiode. Der Zeitrahmen kann geringfügig von den spezifischen klimatischen Bedingungen abweichen. In tropischen Ländern reift Durian im Allgemeinen vom frühen Frühling bis zum Spätsommer. Eine andere interessante Tatsache ist, dass Durian nur 8 Stunden blüht - wenn die Sonne untergeht, fallen die Blumen. Es ist auch wichtig, dass die Früchte dieser Früchte nicht gesammelt werden, sondern warten, bis der Durian selbst zu Boden fällt.

Wie sieht Durian aus?

Durianfrüchte unterscheiden sich in Gewicht und Größe. Das Gewicht der gereiften Früchte beginnt also bei 2-3 kg und kann bis zu 10 kg erreichen. Die Größe kann einem großen Fußball ähneln. Es hat eine längliche Form - es ist normalerweise etwa 20 cm bis 30 cm lang und der Durchmesser entspricht der Länge von 15 cm bis 25 cm, jedoch besteht das Gewicht und die Größe hauptsächlich aus einer dichten massiven Haut mit Spikes, der Fruchtfleisch selbst ist nicht zu viel.

Diese Frucht hat übrigens den vollen Namen Durian Cibetin, der sich aus dem wissenschaftlichen lateinischen Namen der Pflanze „Durio zibethinus“ ableitet. Sie unterscheiden auch solche Unterarten wie den Durian kuteysky (aus dem lateinischen Durio kutejensis), der als Geburtsort Indonesiens gilt, sowie die Insel Kalimantan. Diese Sorte ist im Vergleich zum gängigen Analogon von geringer Größe - die Frucht ist nur 20 cm lang und nicht mehr als 12 cm im Durchmesser und hat kleinere Blätter von Durian. Die Schale mit Stacheln ist weich genug, so dass Sie die Frucht leicht mit bloßen Händen halten können. Im Allgemeinen sind Rinde und Fleisch eher weich und elastisch, und bemerkenswert ist, dass es nicht den widerlichen, scharfen Geruch gibt, für den Durian traditionell berühmt ist Essbar nur der innere Teil des Fötus.

Auswahl und Lagerung von Durian

Exotische Frucht-Durian muss sorgfältig ausgewählt werden, was den ersten Eindruck dieser geheimnisvollen orientalischen Köstlichkeit nicht beeinträchtigt. Führen Sie die folgenden Schritte aus:

Achten Sie auf die Oberseite der Frucht, von der sich der Schwanz erstreckt. Es ist notwendig, die Schale in dieser Gegend gut zu riechen - je ausgeprägter das Aroma ist, desto mehr wird die Frucht Sie mit ihrem Geschmack begeistern.
müssen darauf achten, welche Art von Ton macht. Klopfen Sie auf die Schale, und wenn Sie als Reaktion ein taubes Geräusch hören, sollte die Frucht höchstwahrscheinlich reifen. Eine reife Frucht sollte beim Klopfen nicht mit lauten Geräuschen reagieren, man hört nur ein leises Gurgeln im Inneren - dies zeigt an, dass die Frucht bereits zum Verzehr bereit ist;
Überprüfen Sie sorgfältig die Dornen von Durian, ihre Farbe wird über die Reife berichten. Reife Fruchtstacheln sollten eine gelbliche Färbung mit bräunlichen Spitzen haben.

In der Wohnung und in jedem anderen Raum zu lagern lohnt sich definitiv nicht - dies wird durch einen stechenden Geruch angezeigt, der Früchte ausstrahlt. Daher ist es die ideale Option, es sofort nach dem Kauf zu essen und es darüber hinaus nicht länger als 5 Minuten geöffnet zu lassen. Sie können die Früchte zur Lagerung in mehrere Schichten dicker Folie geben, aber der Geruch macht sich trotzdem bemerkbar. Wenn Sie sich entschließen, Durian als Andenken von einer exotischen Reise mitzubringen, können Sie dies nicht tun - Sie werden einfach nicht in das Flughafengelände mitgenommen. Aber auch alle Arten von Fertiggerichten aus diesem Obst - Chips, Bonbons und kandierte Früchte - können lange Zeit sicher gelagert und in unbegrenzter Menge aus dem Land exportiert werden.

Einfrieren ist auch nicht die beste Lösung, da bei niedrigen Temperaturen nicht nur der Geschmack, sondern auch alle vorteilhaften Eigenschaften verloren gehen.

Was riecht nach Durian

Durian ist wirklich die stinkendste Frucht der Welt. Aus diesem Grund wird es praktisch nicht exportiert und ausschließlich zum Wachsen verwendet. So verlieren viele Touristen nicht die Gelegenheit, diese schlecht riechende Frucht in den Ferien zu probieren.

In Thailand wird es sehr geschätzt, traditionell wird angenommen, dass sein Geruch höllische Visionen mit sich bringt und der Geschmack himmlische Freude macht.

Wir können sagen, dass es auf seine Art für jeden riecht, daher gibt es keine genaue Definition seines Geruchs. Es wird jedoch einhellig festgestellt, dass im Duft die unangenehmen Noten überwiegen. So erinnert er jemanden an eine Mischung aus dem Geruch von faulen Eiern und gekochten Zwiebeln, schmutzigen Socken und Abwasser, Knoblauch und abgestandenem Fisch, und manchmal finden Sie Beschreibungen, in denen ein Hinweis auf Terpentin steht. Der unangenehme Geruch von Durian ist längst zur Legende geworden, daher möchten die meisten zumindest ein Stück dieser fremden Frucht probieren. Nach dem Schneiden der Frucht und des Fruchtfleisches der Frucht und des Geruchs lehnen jedoch viele das Fruchtfleisch ab.

Wie essen Durian?

Wie kann man Durian essen? Es muss eine frische, saisonale Frucht sein. Essen Sie es gleich nach dem Kauf für mehrere Stunden, ohne den Raum zu betreten. Zuerst müssen Sie das Fruchtfleisch von der Haut entfernen. Nach dem Öffnen haben Sie zwei Möglichkeiten - die Stücke mit den Händen abzubrechen oder einen Löffel zu verwenden. Natürlich ist es schneller und einfacher, es mit den Händen zu tun, aber der Geruch ist so munter, dass es sehr schwierig sein wird, ihn von der Haut Ihrer Hände zu waschen. Das Säubern des Fruchtfleischs mit einem Löffel ist etwas schwieriger, aber der Geruch wird Sie lange nicht verfolgen.

Auch Durian wird oft in Scheiben zu exotischen Cocktails hinzugefügt. Getrockneter Durian ist nicht weniger beliebt, weil er in dieser Form keinen scharfen Geruch mehr hat und die meisten sich entscheiden, ihn ohne Angst auszuprobieren.

Thais bevorzugen es, dieser Frucht ein wenig Salzwasser zu trinken, so wird der Geschmack so voll zur Geltung gebracht. Thailändische Feinschmecker bevorzugen auch ein solches Dessert, das in Kokosnussmilch als Scheiben eingelegt ist.

Wenn Sie eine unreife essbare Frucht bekommen, können Sie sie als Gemüse verwenden - zum Beispiel in Butter braten, schmoren und mit einer Beilage servieren.

Geschmack von Durian

Der Geschmack und der Geruch von Durian sind mit nichts zu vergleichen, aber die Gründe, warum es so viel stinkt, lassen sich immer noch nicht genau feststellen. Vom ersten Mal an kann kaum jemand das Fleisch probieren und das gesamte Geschmacksspektrum verstehen. Es lohnt sich jedoch zwei oder drei Mal, und Sie werden definitiv nicht gleichgültig bleiben. Es sei darauf hingewiesen, dass es in der Natur nicht möglich ist, zwei identische Geschmacks- und Geruchsel von Durian zu finden - nicht nur die Vielfalt und der Ort des Wachstums, sondern auch die klimatischen Bedingungen, die Zeit und Qualität der Lagerung und viele andere Faktoren. Ja, der König der Früchte hat ein scharfes Aroma, aber sein Geschmack ist etwas subtil und vielfältig.

Die Konsistenz des Fruchtfleischs ist sehr angenehm und zart, und für den Geschmack eines Menschen ähnelt es weichem Frischkäse oder Mayonnaise, jemand Vanillebacken. Nun, jemand spürt deutlich den Geschmack von gebratenen Zwiebeln. Beachten Sie auch Nuss- und Fruchtnoten wie eine Banane oder Erdbeere.

Daher ist der Geschmack von Durian schwer in Worten zu beschreiben, so dass Sie nur versuchen müssen, Ihre eigene Meinung zu bilden.

Kalorien und chemische Zusammensetzung

Calorie Durian interessiert diejenigen, die es gewohnt sind, sich um die Figur zu kümmern. 100 g Fruchtfleisch enthalten 147 kcal, was als Durchschnittswert für Obst bezeichnet werden kann. Die chemische Zusammensetzung ist wie folgt: Calcium, Kalium, Natrium, Mangan, Magnesium und Phosphor, Zink und Eisen. 100 Gramm Obst enthält auch:

65 g Wasser;
23,3 g Kohlenhydrate;
1,5 g Proteine;
5,3 g Fett;
3,8 g Faser.

Was ist brauchbarer Durian?

Markieren Sie die vorteilhaften Eigenschaften von Durian für den Körper. Nützliche Merkmale einer solchen Frucht wie Durian erstrecken sich auf das Herz-Kreislauf-System, das System der Gesundheit von Frauen und Männern, und nicht nur.

Energieträger

Die vorteilhaften Eigenschaften von Durian sind auf die Tatsache zurückzuführen, dass es Kupfer, Eisen und Kalium sowie Folsäure und Vitamine der Gruppe B enthält. Saccharose und Fructose in der Zusammensetzung helfen dabei, die Energie schnell wiederherzustellen.

Verhindert Anämie

Aufgrund der Vitamine, Spurenelemente und des Eisengehalts in der Zusammensetzung hat es eine vorteilhafte Wirkung auf das gesamte Kreislaufsystem. Daher ist die regelmäßige Verwendung dieser Frucht für diejenigen nützlich, die einen Verdacht auf Anämie haben oder die Diagnose einer Anämie haben.

Wohltuende Wirkung auf die Haut

Für Frauen ist es ein schönes Plus, dass die Haut bei regelmäßiger Anwendung der Haut Elastizität und Festigkeit verleiht und sie dank der Ballaststoffe und Ballaststoffe in der Zusammensetzung auch reinigt.

Gegen Diabetes

Die Zusammensetzung von Durian ist reich an Mangan, daher ist seine Verwendung nicht nur bei Diabetes erlaubt, sondern sogar indiziert, da dieses Element den Zuckergehalt im Blut verringert.

Verstopfung behandeln

Diese Frucht enthält viel Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen, regelmäßige Stuhlgänge machen und schließlich bei chronischer Verstopfung helfen.

Stärkt die Knochen

Der Kaliumgehalt wirkt sich günstig auf das Knochengewebe aus, stärkt und wirkt vorbeugend.

Hält Zähne

Kalzium allein reicht nicht aus, um die Zähne zu stärken, während Durian-Früchte Phosphor enthalten, der zusammen mit Kalium die Zähne stark macht und das Zahnfleisch heilt.

Für die Schilddrüse

Die Verwendung von Durian für das Hormonsystem ist von unschätzbarem Wert. Es ist reich an Kupfer, Folsäure, die zusammen mit Jod eine positive Wirkung auf die Schilddrüse hat und für ein einwandfreies Funktionieren sorgt.

Hilft bei Depressionen

Wie alle Früchte hilft Durian, um Depressionen zu bekämpfen. Spurenelemente und Vitamine in der Zusammensetzung wirken sich positiv auf den gesamten Organismus aus, einschließlich jener Organe, deren unsachgemäße Arbeit depressive Zustände hervorruft.

Verbessert die Verdauung

Vitamine und Mineralstoffe mit reichlich Ballaststoffen erleichtern die Verdauung, und regelmäßige Anwendung verbessert langfristig die Darmfunktion.

Lindert Migräne

Durian hat eine positive Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System, wobei Ausfälle oft die Ursache für die Entstehung von Migräne sind.

Kontraindikationen bei der Verwendung von Durian

Obst ist nicht erwünscht für den Verzehr schwangerer Frauen sowie während der Stillzeit. Wenn Sie unter Bluthochdruck leiden, sollten Sie die Maßnahme kennen - übermäßiger Gebrauch verursacht einen Drucksprung.

http://fructify.ru/frukty/durian-frukt

Wir haben Durian ausprobiert

Beschlossen, gekauft und ausprobiert. Was sind deine Eindrücke?)

Bei unserem letzten Besuch im Durian wagte es nicht. Zuerst war ich schwanger, dann habe ich Leo gestillt - und sie scheinen ihn in dieser Zeit nicht zum Essen zu empfehlen, wenn Sie es noch nicht probiert haben. Außerdem mochten wir das thailändische Essen zu dieser Zeit nicht, daher gab es keinen Wunsch, unsere Geschmackspalette mit Durian zu bereichern.

Diesmal ist alles anders)

Was ist Durian?

Ich denke, dass jeder bereits über ihn Bescheid weiß, aber ich werde es Ihnen auf jeden Fall mitteilen.

Durian ist eine große, stachelige und sehr exotische Frucht. Es ist verboten, es in viele öffentliche Gebäude, Hotels und Eigentumswohnungen mitzunehmen, um Flugzeuge mitzunehmen.

Es ist bemerkenswert, dass der Geruch vielfach einer verrottenden Zwiebel, schmutzigen Stinkensocken oder verfaulendem Fleisch im Allgemeinen ähnelt.

Thailand ist der größte Exporteur und Hersteller von Durianern in der Welt. Die Saison dauert von etwa Juni bis September - wenn Sie es jetzt versuchen,

Durian Festival

Vom 10. bis 19. August findet in Huahine in der Nähe des Market Village ein Festival der Durian statt. Wir kamen am Wochenende dort an, schauten und verließen)

250 Baht pro kg, das sind 750 Baht für einen ganzen Durian - ein ziemlich unanständiger Preis, verkaufen Landwirte aus Autos 80 Baht pro kg.

Vielleicht ist die Vielfalt anders - und daher auch der Preis. Aber solche Feinheiten sind kaum wichtig, wenn Sie noch nie Obst gekostet haben.)

Durian von Bauern

Im Allgemeinen haben wir am Sonntagmorgen nach Durian gejagt.)

In der Nähe des Bahnhofs verkaufen sie oft verschiedene Früchte aus Autos, wo wir gefunden haben, was wir gesucht haben.

100 Baht pro kg, unser Preis betrug 240 Baht, alles war so authentisch wie möglich. Und niemand im Bezirk sprach oder verstand Englisch.

Wir stoppten beim Auto, wo es viele Durians gab. Ein lächelnder thailändischer Mann kam und erklärte an seinen Fingern, dass wir 1 Durian wollten. Er klopfte auf den Holzstab, schüttelte unglücklich den Kopf und führte uns zu einem anderen Auto.

Er klopfte mit seinem Zauberstab und dort mochte er einen der Haufen.

Die Schale leicht eingeschnitten, zeigte uns erfreut - wir sagten "ok", wogen es und schrieben einen Preis auf den Rechner. Bezahlte - begann die Show über das Schneiden von Durian zu sehen)

Ich denke, dass diese Jungs ihr ganzes Leben lang beschäftigt sind. Sie schneiden ganz ohne Handschuhe, aber es ist sehr stachelig.

Sehen Sie, wie viel Obst. Und daneben stand ein großer Eimer mit Reinigungen - aber es stank überhaupt nicht. Durian-Geruch war vorhanden, aber es ist nur fruchtig, ziemlich scharf, aber nicht unangenehm.

Wenn der Durian reif und frisch ist, darf er nicht stinken.

Im Allgemeinen wurde alles auf uns zugeschnitten, jeder Lappen wurde in einen Film verpackt und in eine Kiste gelegt.

Und dann muss das alles schnell gegessen werden. Oder schnell loswerden)

Wie schmeckt thailändischer Durian?

Frisch Durian sollte sofort gegessen werden, vorzugsweise ohne die Kasse zu verlassen. Besonders wenn Sie neu in diesem Geschäft sind.

Aber um eine Show wie Farang exotisch zu arrangieren, wollte ich nicht)

Wie Sie wissen, gab es im Viertel keine Tische. Wir gingen zum nächstgelegenen Ort, wo Sie ruhig sitzen können. Es war ein Geschäft am Bahnhof.

Sie setzten sich aus, packten aus und versuchten es. Ein zufriedener Leo beobachtete die Züge.

Im Allgemeinen kann ich sagen: Unser Durian hat nach nichts gestunken. Absolut

Es schmeckt sehr süß und wirkt sogar sehr angenehm. Nach dem ersten Biss sagte Sasha: "Oh, und ich mag es!"

Aber der Geschmack ist zu scharf und aufdringlich, je mehr Sie essen - desto weniger wollen Sie. Wenn du Wasser trinkst - dann die Regeln.

Die Konsistenz ist sehr zähflüssig, wie eine fettig-ölige, ölige Creme.

In jedem Lappen befinden sich Knochen, Zwiebelpulpe erscheint um sie herum.

Wir haben diese Standorte einfach vermisst, die Menge an „Durian-Fleisch“ erwies sich als zu groß für uns beide.

Im Allgemeinen sind wir keine Durian-Fans geworden, und heute morgen möchte ich keinen weiteren kaufen. Zwischen 1 Durian oder 5-8 kg Mango zum gleichen Preis würde ich Mango vorziehen.) Aber die Horrorgeschichten wurden nicht bestätigt.

Keine stinkende Fäulnis und Müll, kein rauer, fauler Hackfleischgeschmack.

Oh ja, die Reaktion des Körpers auf die Frucht ist unvorhersehbar. Denken Sie daran, trinken Sie keinen Alkohol und planen Sie nichts Ernstes für den Tag.

Zum Beispiel hat mein Druck definitiv zugenommen - nicht kritisch, aber immer noch. Und übel, als hätte ich einen riesigen Kuchen mit Buttercreme gegessen. Aber irgendwo in einer Stunde ging alles weg.

Wie man Durian wählt und isst

Um eine gute Verkostung zu erhalten, müssen Sie den richtigen Durian auswählen:

Der überreife Durian stinkt, also probieren Sie es in der Saison. Dies ist in der Regel von Juni bis September in Thailand.
Und auch der Durian, der einige Zeit geschnitten lag, stinkt. Kaufen Sie deshalb nur das, das geschnitten wird, wenn Sie es sind. Fangen Sie einfach nicht an, mit den Nelken in Supermärkten zu datieren, es wird widerlich sein.
Den richtigen Durian kaufen Sie auf dem Markt, in einem spezialisierten Zelt oder aus einem Auto. Der Verkäufer wählt eine gute Frucht, indem er mit einem speziellen Holzstock klopft.
Es besteht Bedarf sofort, gut oder so bald wie möglich. Bei Kontakt mit Luft tritt derselbe unangenehme Geruch auf, je länger - desto stärker.
Durian macht Pasta, Süßigkeiten, Muffins, Eis und so weiter. Es ist jedoch besser, mit der Frucht in ihrer natürlichen Form zu datieren. Zuerst müssen Sie sich an den Geschmack gewöhnen, so dass Sie Durians Ableitungen mögen. Viele, die Cupcakes und Süßigkeiten als Geschenk mitgebracht haben, sagen, dass sie süß waren und schrecklich rochen, und der Geruch von den Händen kann nicht gewaschen werden.

Durian ist sehr nützlich, enthält viele Vitamine und Spurenelemente und ist auch die einzige Frucht, die organischen Schwefel enthält. Also probieren Sie es, was ist, wenn es Ihre Lieblingsfrucht wird?) Ciao!

http://loveinmonte.ru/durian.html

Durian-Frucht

Ungewöhnliche exotische Durianfrüchte haben einen eigenartigen unangenehmen Geruch. Dieses Merkmal unterscheidet die Früchte von allen anderen Kulturen. Wissenschaftler haben noch keine Hypothese aufgestellt, was den Durian-Duft verursacht hat. Trotzdem wird der König der Früchte von vielen Fans für sein köstliches Fruchtfleisch geehrt.

Wie sieht Durian aus?

Durian Cibetin längliche Form, der Durchmesser des Fötus - ca. 20 cm Die Rinde ist mit großen Stacheln bedeckt. Dies ist eine Art natürlicher Pflanzenschutz vor Tieren. Der Durianbaum zeichnet sich durch sein großes, glänzendes Laub und seinen massiven Stamm aus. Es erreicht eine Höhe von 40 Metern. Die Pflanze blüht nicht lange, in dieser Zeit bilden sich auf den sich ausbreitenden Ästen umbellierende Blütenstände. In einer Nacht fallen sie herunter und die Reifung exotischer Früchte beginnt.

Die riechende, stachelige und stinkende Frucht hat ein zartes essbares Fleisch. Viele Feinschmecker schätzen ihren kulinarischen Geschmack. Nach dem Schneiden der Früchte sehen Sie 5 Kameras. In einem von ihnen sind die Samen. Die Farbe der Frucht ist hellgrün oder gelblich.

Auswahl und Lagerung von Durian

Die Auswahl der stinkenden Früchte selbst hängt nicht von ihrem Geschmack ab. Ein unangenehm riechendes Produkt kann exquisit und sehr schmackhaft sein. Von den vielen Durian-Sorten werden nur 9 Varietäten als essbar anerkannt.

Das rohe Fruchtfleisch des Produkts ist eine Delikatesse. Bereiten Sie aus dem Fruchtfleisch leckere Gerichte zu. Früchte können eingemacht werden. Sie können nur reife Früchte essen. Wenn sie reifen, beginnt das Fleisch bitter zu schmecken, und der Geschmack nimmt ab.

Es gibt spezielle Regeln für die Wahl von Durian:

Die Oberseite der Frucht mit einem Schwanz sollte einen stärkeren Geruch haben
Die Schale sollte kleine Risse haben
Wenn Sie auf die Schale klopfen, hören Sie taubes Gurgeln
reife Früchte haben gelbliche Spitzen mit braunen Spitzen.

Durian Laden ist nicht lang. Grundsätzlich wird die Frucht sofort geöffnet und von ihrem Fruchtfleisch aufgenommen. Ansonsten verbreitet sich der unangenehme Geruch sehr schnell im Raum. Damit das Fruchtfleisch den Geruch nicht verbreitet, wird es sofort gegessen. Peel wird in der Industrie zum Räuchern von Fisch verwendet. Thailands stinkende Frucht ist weder gefroren noch frisch. Sie machen kandierte Früchte und Desserts daraus.

Durian-Saison

Wo Durians wachsen - interessiert viele Menschen, die sich für exotische Leckereien interessieren. Der Baum wächst in asiatischen Ländern mit einem feuchten tropischen Klima. Es wird in Malaysia, Indien, Indochina, Thailand gefunden. Der Cibetin-Typ ist sehr beliebt. Orte der Wachstumsvarianten - in Ceylon, in Brasilien und in Afrika. Fruchtpflanze das ganze Jahr hindurch.

In den thailändischen Märkten ist Durian ab Mitte April bis Ende September erhältlich. In der Saison wird es auch in Supermärkten verkauft. Gourmets wird empfohlen, in Thailand eine stinkende Frucht von Markthändlern zu kaufen.

Was riecht nach Durian

Der Geruch dieser exotischen Frucht verrottet und ist so spezifisch, dass sie nicht mit etwas verwechselt werden kann. Der Duft des Königs von Durian-Früchten erinnert an den Geruch von verfaultem Knoblauch. Im Gestank ist etwas Süße, die einen Menschen sogar übel machen kann. Die Lagerung von Früchten nach der Ernte ist nicht in geschlossenen Räumen erlaubt.

Wissenschaftler erklären den Geruch der Frucht, dass ihre Haut Salzsäure enthält. Beim Schneiden interagiert es mit Sauerstoffmolekülen. Eine bestimmte Reaktion tritt auf, während derer ein unangenehmer Geruch entsteht. Wenn ein Tropfen Fruchtsaft auf die Kleidung gerät, strahlt er noch lange Zeit ein unangenehmes "Aroma" aus.

Durian stinkt, so dass ein Passagier mit diesem exotischen Produkt nicht in Busse und Flugzeuge aufgenommen werden darf. Thais glauben, dass ein unangenehmer ätzender Geruch einer Person höllische Halluzinationen bringen kann. Jemand glaubt, dass das Produkt nach verrotteten Eiern stinkt, andere vergleichen den Geruch mit Abwasser oder Fischabfällen. Einige Obstsorten stinken Terpentin. Viele Leute lehnen es ab, exotisches Fleisch zu probieren, nur wegen seines Geruchs.

Geschmack von Durian

Der reife Durian hat ein sehr zartes Fleisch. Durian schmeckt gleichzeitig nach Nüssen und Käse. Viele Menschen vergleichen den Geschmack des Produkts mit Vanillepuddingcreme. Die exotische Frucht verbindet den Geschmack von Bananen, Vanille, Papaya, Mango und Ananas. Der Geschmack von Durian ist einzigartig.

Hausfrauen kochen am liebsten mit Fruchtmarmelade, Eiscreme und Süßigkeiten. Süßspeisen haben die zarteste Konsistenz und einen sehr angenehmen, zarten Geschmack. Durian kann auch in Kokosöl gebraten oder einfach in Scheiben geschnitten werden.

Wie man Durian reinigt und isst

Wie essen Thailänder und Asiaten Durier? Bewohner asiatischer Länder kochen Nudeln. Das Gericht wird als Gewürz verwendet. Wenn Sie ein frisches Produkt verwenden möchten, wird es sofort nach dem Kauf gegessen, ohne den Raum zu betreten. Um das Fruchtfleisch zu essen, verwenden Sie einen Löffel. Die Frucht wird nicht geschält, die Schale wird in zwei Teile gespalten. Obst mit Rissen gilt als reif. Obst kann auch Stück für Stück abgebrochen werden. Der ätzende Geruch danach ist jedoch schwer von der Haut abzuwaschen. Nachdem Sie das Fleisch probiert haben, sollten Sie schnell essen, um keine Magenverstimmung zu provozieren.

Asiaten waschen Fruchtfleisch mit Salzwasser ab. Obst kann mit einem Kaffeegetränk oder Gewürzen kombiniert werden. Die Samen exotischer Früchte werden gebraten und als exotisches Gewürz verwendet. Die Bewohner der Insel Java fügen Eiscreme Früchte hinzu, Indonesier bereiten Reissauce aus dem Produkt zu.

Früchte werden auch in Kokosmilch getränkt und mit Zucker bestreut. Dieses süße Dessert wird von den asiatischen Kindern besonders geliebt. Sie sollten keine bereits geschnittenen Obststücke in Kunststoffverpackungen kaufen. Es ist besser, eine reife große Frucht zu kaufen, die Schale zu hacken und einen Löffel zu probieren, um das Fleisch zu probieren.

Nützliche Eigenschaften von Durian für den Körper

Durian bevorzugt lange Zeit alle asiatischen Nationen. Früchte enthalten viel Fruktose und Glukose, die dem Körper Energie geben. Das Produkt ist eine natürliche Energiequelle und kann zur Erholung nach langem Training und harter körperlicher Arbeit verwendet werden. Früchte lindern die Muskelermüdung und erholen sich nach einem anstrengenden Tag.

Fruchtfleisch hilft gegen Anämie. Die Frucht enthält viele Spurenelemente und Vitamine sowie Eisen, die den Mangel an Nährstoffen im Körper verhindern. Das Produkt wirkt sich positiv auf die Blutbildung und die Funktionen des Kreislaufsystems aus. Früchte sind nützlich, um regelmäßig in Ihre Ernährung aufgenommen zu werden.

Die Frucht stabilisiert den Zuckerspiegel im Blut, so dass Diabetiker eingesetzt werden müssen. Die Zusammensetzung enthält eine große Menge Mangan, was den Blutzucker senkt. Das Produkt stabilisiert effektiv den Glukoseindex und verhindert die Verschlimmerung von Diabetes mellitus. Die Krankheit wird oft von Schwäche, Schwindel und schlechter Gesundheit begleitet. Das Produkt hilft, sich gesund zu fühlen und lindert die Krankheitssymptome.

Die Frucht ist auch nützlich für Verstopfung, die durch Schmerzen in der Magengegend, Dyspepsie und die Unfähigkeit, den Darm zu leeren, gekennzeichnet ist. Verdauungsstörungen können durch den Verzehr einer ballaststoffreichen Frucht verhindert werden. Die Frucht hilft, chronische Verstopfung zu beseitigen, reguliert die Funktionen des Magen-Darm-Trakts und verhindert den Gärungsprozess in der Magenhöhle.

Das Produkt stärkt den Hautrahmen und verhindert das Auftreten von Falten. Die Zusammensetzung der Frucht verbessert die Hautqualität, strafft die Epidermis, erhöht die Nährstoffzufuhr und die Kollagenproduktion.

Eine andere Krankheit, mit der Obst aktiv zu kämpfen hat, ist die Zerstörung von Knochengewebe. Durian stärkt die Knochen, sättigt sie mit Mineralien. Obst ist gut zu essen bei Arthrose, Arthritis, Rheuma und Frakturen. Seine heilenden Eigenschaften beruhen auf dem hohen Kaliumgehalt im Fruchtfleisch. Das Produkt lindert Schmerzen in den Knien und der Wirbelsäule, verbessert die Gelenkaktivität und die Qualität der Gelenkflüssigkeit.

Nützlicher Durian für die Schilddrüse. Fruchtfleisch stimuliert und stabilisiert die Hormonproduktion. Das Produkt enthält viel Kupfer, was die Arbeit der Schilddrüse normalisiert. Das Produkt muss mit hormonellem Ungleichgewicht und Thyreotoxikose konsumiert werden.

Unterschätzen Sie nicht die vorteilhaften Eigenschaften von getrocknetem Durian. Das Produkt muss regelmäßig in die Ernährung aufgenommen werden, um das Immunsystem zu stärken, um häufigen Erkältungen und Infektionsprozessen zu begegnen.

Wenn Sie an Migräne leiden, kann das Produkt selbst mit den stärksten Kopfschmerzen fertig werden. Früchte normalisieren den Blutdruck, stärken die Blutgefäße, verbessern den Schlaf, stärken die Nerven. Durian wird zur Behandlung von Bluthochdruck eingesetzt. Zu diesem Zweck sollten Sie das Produkt 2-3 Mal pro Woche in kleinen Mengen verwenden. Durianfrüchte helfen, den Bluthochdruck im Anfangsstadium zu beseitigen.

Kalorien und chemische Zusammensetzung

Kaloriengehalt von Durianblättern - 147 kcal pro 100 g. Dies ist der Durchschnitt für die Frucht. Früchte können für Fastentage und spezielle Diäten verwendet werden.

Die Zusammensetzung von Durian umfasst:

Wasser (65 g)
Proteine (1,5 g)
Fette (5,4 g)
grobe Fasern (3,8 g)
Kohlenhydrate (23,4 g).

Das Fruchtfleisch von Durian enthält viel Kalzium, Folsäure, Mineralien und Spurenelemente. Die Zusammensetzung umfasst Niacin, Vitamine der Gruppe B, Asche, Phosphor, Zink. Obst ist sehr nützlich für Männer, Frauen und Kinder, wenn es in vernünftigen Grenzen konsumiert wird.

Schaden und Kontraindikationen Durian

Vorsicht ist während der Schwangerschaft geboten. Einige Ärzte empfehlen, beim Tragen eines Kindes Föten zu unterlassen. Dies liegt an dem hohen Gehalt an Folsäure im Fruchtfleisch. Es ist auch unerwünscht, ein Produkt während des Stillens zu haben.

Es ist wichtig zu wissen, dass die Früchte nicht nur nützlich, sondern auch gefährlich sein können. Es kann nicht in großen Mengen konsumiert werden. In einer solchen Situation die Entwicklung von Allergien und Schwellungen des Nasopharynx. Im ersten Test sollte das Produkt nicht mit anderen Früchten kombiniert werden. Sie müssen ein kleines Stück Fruchtfleisch aus der Schale probieren und einige Zeit warten. Der europäische Körper ist an ein völlig anderes Essen gewöhnt. Beim Essen von thailändischen Früchten ist Vorsicht geboten.

Exotische Durian und Alkohol sind nicht kompatibel. Alkoholverbindungen verursachen vom Körper unerwünschte Reaktionen. Alkoholisches Getränk sollte auf keinen Fall Fruchtfleisch trinken. Mögliche Verschlechterung der Gesundheit und Entwicklung eines Herzinfarkts. Alkoholische Getränke dürfen frühestens 5 Stunden nach dem Obst getrunken werden.

Eine Probe der exotischen durianischen Früchte lässt niemanden gleichgültig. Sehr ätzender, süßlich fauler Geruch, den nicht jeder mag und den Appetit töten kann. In den Ländern Südostasiens ist die Frucht jedoch sehr beliebt und Durian gilt als König der Früchte. Es ist besser für einen ungewohnten Europäer, das Produkt nur frisch und nur wenige Nelken zu verwenden, nachdem die Hülle geöffnet wurde. Dies verhindert das Auftreten von Beschwerden in den Verdauungsorganen, Allergien und Dyspepsie.

http://fructberry.ru/frukty/durian

Durian: Wie soll man wählen? Klassen nützliche Eigenschaften Bewertungen

Die Durian-Saison ist gekommen und ich habe mich darauf gefreut. erstaunliche Sache, aber versuche Durian seit vielen Jahren
Ich hatte in Thailand nie eine Chance. Alle Arten von Süßigkeiten mit Durian, Chips und Pasta zählen nicht, da sie keine genaue Vorstellung vermitteln.
Durian - der König der Früchte Jeder hat davon gehört. Wie man Durian wählt, wie man Durian isst, welcher Durian schmeckt und was
Durian nützliche Eigenschaften? Es gibt viele Fragen, die die Menschen haben, bevor sie diese wunderbare Frucht verwenden.

Durian nützliche Eigenschaften

Durian-Fruchtfoto

Durian ist die einzige Frucht der Welt, die organischen Schwefel enthält. Organischer Schwefel - ist ein Bestandteil von Zellen, ein Teil von Aminosäuren und Makroelementen.
Dieser Schwefel ist leicht verdaulich, in unserem Körper ist er Teil von Proteinen wie Insulin und an der Entwicklung von Knochen, Knorpel und Gelenkgewebe beteiligt.
Die vorteilhaften Eigenschaften von Durian können die Qualität von Haut, Nägeln und Haaren verbessern. Organischer Schwefel ist ähnlich wie Kollagen.
Einfach gesagt: Dieser Schwefel entfernt Schlacken und verjüngt den Körper.

Durian 10 Fakten

In Durian gibt es Vitamine: A, C, B1, B2, B3, B5 und B6, Folsäure, Kalium, Calcium, Natrium, Magnesium, Phosphor, Eisen, Mangan, Kupfer, Zink.
In Malaysia wird eine Abkochung von Blättern und Wurzeln als Antipyretikum verwendet, und der Saft der Blätter wird während des Fiebers in den Kopf gerieben.
Durian bedeutet malaysische Spitze. In der Tat sind Durians sehr stachelige Durianfrüchte.
Durian-Baum beginnt für 4-5 Jahre Früchte zu tragen. Je älter der Baum, desto schmackhafter das Fruchtfleisch.
Normalerweise sammeln Durians nicht, sondern warten, bis der Durian zu Boden fällt. Nach ein paar Tagen ist es zum Verkauf bereit.
Thailand ist der größte Exporteur von Durians in der Welt, jährlich werden 800.000 Tonnen Durians gesammelt.
Durian sollte von denen gegessen werden, die schwanger werden möchten, da es eine große Menge an Östrogenen enthält.
Essen Sie kein Durian mit Alkohol. Durian erhöht den Blutdruck, in Kombination mit Alkohol kann es zu Bradykardie und Ohnmacht kommen.
100 g Durian enthält 170 kcal.
Durian kann nicht in Hotels befördert werden, mit dem Flugzeug.

Durianfrucht - Durian-Sorten

Durian - das haben wir gewählt

Es gibt verschiedene Durian-Varianten:

Montong ist die beliebteste Sorte. Das Gewicht beträgt normalerweise 3 bis 7 kg. Das Fleisch ist hellgelb.

Cha-Ni hat ein mittleres Gewicht von 2 bis 5 kg. Das habe ich gekauft. Das Fleisch ist gelb, der Geschmack wird gesagt
wie Kondensmilch (breshut!)

Kanyo - äußerlich leicht zu erkennen, dieser Durian ist rund wie eine Kugel. Gewicht von 1 bis 4 kg.

Kadum ist der größte und schwerste, und das Fleisch reicht nicht aus.

In-mani - klein, 1,5-2 kg mit hellem gelbem Fleisch, süß.

Es wird empfohlen, entweder Poi Mani oder Cha-ni zu kaufen, insbesondere für Anfänger, die Durians essen.

Kyal Die kleinsten Durians Sogar weniger als 1 kg Gewicht. Fruchtfleisch wenig, weggeworfenes Geld.

Ich werde nicht darüber reden, welche Art ich beim Kauf von Durian kaufen sollte, weil es bedeutungslos ist.
Ja, Thais verstehen das, aber was nützt es Ihnen? Es ist unwahrscheinlich, dass es auf Durian mehrere Sorten auf dem Tablett gibt. Wenn ja, werden Sie immer noch nicht verstehen, um welche es sich handelt.
Also lassen wir diese Details weg.

Wie wählt man einen reifen Durian?

Um den richtigen Durian auszuwählen, müssen Sie den richtigen Verkäufer auswählen. Es wäre schön, wenn dies eine Person wäre, der Sie vertrauen.
Ziehen Sie im Idealfall einen bekannten Thai, der dafür sorgt, dass Sie sich nicht täuschen lassen.
Nun, damit Sie wissen, wie das Durian-Auswahlverfahren ablaufen soll, werde ich den Prozess für Sie beschreiben.
Bevor ich Durian kaufte, sah ich die Thais mehrere Male auswählen. Und als ich mich entschied mich zu kaufen, verstand ich schon was passiert.

Bevor du Durian bist. Sie berichten, dass Sie einen von ihnen kaufen möchten. Jetzt spreche ich davon, den ganzen Durian zu kaufen, nicht die Läppchen.
Kaufen Sie auf keinen Fall bereits gereinigten Durian. Es ist absolut nicht das! Um zu verstehen, ob Sie Durian mögen oder nicht, seien Sie sicher
ein ganzes kaufen In den Läppchen wird es Ihnen definitiv NICHT gefallen.

Durian - der Auswahlprozess hat begonnen!

Der Verkäufer fängt an, die vor ihm liegenden Durians zu spüren und sie mit einem Stock mit einem wichtigen Blick zu klopfen.
Ein guter Durian sollte „leer“ klingen wie eine Trommel oder eine reife Wassermelone.

Der Verkäufer schneidet ein Stück (wieder wie eine Wassermelone) und zeigt Ihnen den Inhalt. So stellen Sie sicher, Farang!
Alles ohne zu betrügen, Durian, das ist notwendig!

Durian - reif und "lecker"

Farbreife Durian nicht verstehen. Es kann cremeweiß bis gelb sein. Aber das Fleisch muss ohne sein
gräulich, schön, "frisch".
"Festgezogen" unser Durian genau 2 kg. Ich habe dafür 120 Baht bezahlt. Seit dem billigen Markt in Pratumnak haben Durians nur 60 Baht pro kg.

Dann schneidet der Verkäufer mit einem Handschuh den Durian mit einem Hackmesser in Stücke und zieht die Läppchen heraus.

Durian-Schneidprozess

durian wie man ein foto reinigt

Die Läppchen falten sich in den Sack und der Sack wird genau dort gebunden, denn wenn das Fruchtfleisch mit Sauerstoff in Kontakt kommt
Oxidation tritt auf und stinkt.

Durian in der Tasche. Ich warte darauf, dass er gegessen wird

Wenn der Verkäufer Durian schneidet, riechen Sie es. Der Geruch ist angenehm, blumig, keine Zwiebeln oder Slop, all das
Aromen warten später auf Sie))))

Und jetzt geht es los.

Wie kann man Durian essen?

bereit, Durian zu essen

Auf Durian sind die Läppchen dicht, im Fruchtfleisch ist sie ähnlich wie Sahne und es gibt kleine Knochen.

Durian sollte nicht knirschen, wenn es knirscht, herzlichen Glückwunsch, Sie haben Durian nicht gereift. Auswerfen

Brechen Sie das Fruchtfleisch mit einer Gabel oder einem Löffel ab und essen Sie es! Und wie? Gefällt?

Ich empfehle nicht mit den Händen zu essen, weil dann meine Hände stinken werden.

Bewertungen nach dem Essen Durian

Na was soll ich sagen. Zu sagen, dass ich nicht mochte, heißt nichts zu sagen.

Ich sammelte mehrere Verkoster, eine Fokusgruppe. Für die Reinheit des Experiments hatte keiner von ihnen zuvor Durian gegessen.
und es war interessant zu hören, was die Leute sagen, wenn sie zum ersten Mal Durian essen:

"Es riecht nach Frikadellen." „Nein, gebratene Zwiebeln. Gebratene Zwiebeln mit Fleischbällchen, sicher! “
-„Es sieht aus wie Creme, Creme mit Haaren. Schrecklich. "

„Stink fängt schnell an. Aus dem gedämpften Geruch des Mülls wird ein echter Horror "

„Du musst Durian essen! Er ist hilfreich So Sie machten die Nase zu und aßen! "

Meine Eindrücke sind: Das Aussehen des gekleideten Durian ist abstoßend. Es ist nicht klar, wie "dies" kann
nenne dich eine Frucht, auch den König der Früchte!

Durian ist auch nicht zu süß

Die Masse im Inneren ist weich, ölig und faserig. Selbst ein paar Löffel zu essen ist hart, der Gestank im Mund stört,
Konsistenz verursacht Würgereflex.

und hier - schon gegessen))

Ich war sehr daran interessiert herauszufinden, wie es ist, Durian zu lieben? Aber liebe!
Viele meiner Freunde, die in Tae leben, lieben Durian. Kaufen und essen mit Vergnügen.

Natürlich ist Durian eine sehr nützliche Frucht, wenn Sie es in Maßen essen. Wenn Sie nicht in Maßen sind, nehmen Sie ein paar Kilogramm zu.
Da durian Fett.

Meiner Meinung nach einfach schrecklich. Je mehr Zeit vergeht, desto mehr beginnt es zu stinken.
Entschuldigung für die Details, aber alle Tester haben angefangen, Durian zu rülpsen, und das ist immer noch die Freude!

Es ist ein Gefühl in Ihrem Mund, als ob die Katzen heiß wären. Im Allgemeinen natürlich Durian - für einen großen Fan!
Als Option lebte ich noch in Tae zu wenig, um mich in Durian zu verlieben.))) Alles kommt mit Erfahrung))

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Wie man Durianfrucht isst Wie entfesselt man Durian?

Sobald Sie sich in Südasien befinden, sehen Sie ein breites Sortiment an tropischen Früchten und Beeren, von denen jede ihre eigenen Zubereitungs- und Verwendungsmerkmale hat. Der spektakulärste und beliebteste unter ihnen ist vielleicht Durian - der König der Früchte. Mal sehen, wie man es richtig schlachtet und isst.

Es sollte beachtet werden, dass ein reifer Durian, der einen charakteristischen üblen Geruch aktiv ausstrahlt, geöffnet und im Freien gegessen werden sollte, um keine unangenehmen Situationen für andere Menschen zu schaffen, die diese Früchte nicht lieben. Durch die Auswahl und den Kauf von Durian mit optimaler Reife können Sie das Fleisch leicht selbst entdecken und herausnehmen. Um dies zu erreichen, benötigen Sie eine harte Oberfläche, ein Messer und eine Untertasse. Es kann wünschenswert sein, Schutzhandschuhe zu verwenden, um zu vermeiden, dass die Früchte durch Stacheln geschützt werden.

Durian ist wünschenswert, um es mit sauberen Händen zu waschen und zu schlachten. Die Frucht von Durian besteht, wenn Sie genau hinschauen, aus fünf Segmenten, von denen jedes mit anderen kleinen Rillen verbunden ist, entlang denen die Frucht während der natürlichen Reifung auf dem Baum platzt. Diese Rillen dienen als Trennlinien. Für jede von ihnen müssen Sie einen Schnitt machen und das Messer in einer dicken Haut um 2 cm vertiefen.

Dann mit den Händen einen der Schnitte drücken, die Finger unter die Haut drücken und den Durian in mehrere Teile teilen. In der Höhlung jedes Segments befindet sich eine Scheibe gelblichen Fleisches, dessen Größe von der Art und Größe der Frucht abhängt. Im unreifen Durian wird das Fleisch hart sein, das reife Fleisch erscheint wie Vanillepudding und die überreife wird wie Schleim aussehen. Im Fruchtfleisch von Durian finden Sie einige braune Samen, die nicht gegessen werden sollten, die Einheimischen machen jedoch Gewürze daraus.

Durian wird überwiegend roh und getrennt von anderen Lebensmitteln gegessen. Nur so ist es möglich, die Fülle des reichhaltigen, fruchtigen Geschmacks dieser schlecht riechenden Frucht zu spüren und zu genießen. Es kann auch zur Zubereitung verschiedener Desserts, zuckerhaltiger Getränke und Salate verwendet werden. Das Fleisch von Durian wird mariniert oder gefroren und in dieser Form in westliche Länder exportiert. Unreife Durianer haben einen weniger ausgeprägten Geschmack und ein straffes Fleisch. Sie können sie jedoch wie Gemüse zubereiten - braten und sogar kochen.

Reife Durianer verderben schnell und vertragen praktisch keine Lagerung. Sie sollten daher sofort nach dem Kauf verzehrt werden. Zum ersten Mal verwenden Sie diese tropische Frucht nicht zu viel, da dies zu unvorhergesehenen Reaktionen des Körpers führen kann. Außerdem wird Durian sorgfältig empfohlen, mit Bluthochdruck zu essen.