Diejenigen, die ihre Diät befolgen, wissen, dass sie die notwendige Menge Grün enthalten muss. Die meisten kennen nur wenige Arten. Bei Bedarf fallen mir nur Petersilie, Dill und Lauch ein.

Spinat ist eine Pflanze mit einer reichen Zusammensetzung nützlicher Elemente, die in den Regalen von Lebensmittelgeschäften und Märkten immer verfügbar ist.

Was ist Spinat?

Spinat ist normalerweise als einjährige Pflanze gedacht. Es zeichnet sich durch einen besonderen Nährwert und vorteilhafte Eigenschaften aus. Er gewann die größte Verbreitung unter den Franzosen: Die meisten Gerichte ihrer Küche enthalten Spinatblätter.

Erscheinungsbild der Pflanze

Wenn jemand nicht weiß, wie Spinat aussieht, kann er leicht mit Sauerampfer verwechselt werden. Ihre Blätter sind grün gefärbt, im Sommer erscheint ein Blütenstiel.

Produktvorteile

Die Eigenschaften von Spinat für lange Zeit begeistern die Verbraucher. Tatsache ist, dass sich in seiner Zusammensetzung Mineralien und Vitamine befinden, die notwendig sind, um die Gesundheit eines Menschen zu erhalten.

Darüber hinaus wirkt sich eine regelmäßige Anwendung positiv auf die Arbeit des Nervensystems aus. Durch den Verzehr von Spinat können Sie sich keine Sorgen über mögliche Risiken von Müdigkeit, Stress oder Schlaflosigkeit machen.

Was Spinat ist, sollten Sie wissen, und diejenigen, die zur Erblindung neigen.

Eine große Menge Eisen macht das Produkt zu einem wesentlichen Bestandteil der Ernährung bei Blutkrankheiten. Diese Eigenschaft ist auf die hohe Verbreitung von Gerichten für Schwangere zurückzuführen.

Jedes der Vitamine, aus denen Spinat besteht, hat Vorteile für den Körper:

1. Die Knochenstärke wird durch Vitamin K erhöht.
2. Dank Vitamin A verbessert sich das Sehvermögen, die Hautalterung verlangsamt sich.
3. Vitamin E, das ebenfalls in der Zusammensetzung enthalten ist, ist zur Erhaltung der Schönheit notwendig, da es ein notwendiger Bestandteil des Zellregenerationsprozesses ist.
4. Es gibt Spinat und solche Vitamine der Gruppe B, die zur Muskelregeneration notwendig sind.
5. Menschen, die an einer Krankheit leiden, die als Diabetes mellitus bezeichnet wird, können auch von Spinat profitieren. Vitamin H hilft, den Zuckerspiegel zu normalisieren.

Spinat ist reich an Chlorophyll, einem unverzichtbaren Mittel zur Vorbeugung von Herzinfarkten und Krebs.

Wie wähle ich das richtige Produkt aus?

Beim Kauf von Spinat müssen Sie zuerst auf das Aussehen und die Lagerbedingungen des Produkts achten. In einer frischen Pflanze haben die Blätter eine hellgrüne Farbe, sie fühlen sich elastisch an und knacken leicht, wenn sie gedrückt werden.

Wenn Spinat träge aussieht, die Enden der Blätter trocken sind, sind die Stiele mit Brauen bedeckt, das Produkt ist nicht für den Gebrauch geeignet.

Wie man Spinat isst?

Es gibt viele Rezepte mit der Hinzufügung dieses Produktes. Am häufigsten sind Salat, Auflauf, Suppe, Kuchen und Rührei. Sie alle sind sehr nützlich, aber die Menge an Vitaminen und Mineralien ist unterschiedlich, da der Spinat je nach Art der Verarbeitung einige seiner vorteilhaften Eigenschaften verlieren kann.

Nützlichste Eigenschaften der Pflanze in ihrer rohen Form. Daher ist die beste Auswahl an Spinatgerichten ein Salat.

Eine weitere Möglichkeit, möglichst viele Vitamine und Mineralien aus der Zusammensetzung der Pflanze als Smoothie zu erhalten. Dieses Getränk ist ziemlich einfach zuzubereiten und kann den Körper nicht nur mit nützlichen Substanzen anreichern, sondern auch mit einem angenehmen Geschmack erfreuen.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Smoothies mit Spinat zusammenzustellen:

1. Banane, Spinat, Orangensaft.
2. Gurke, Sellerie, Apfelsaft, Spinat, Zitronensaft.
3. Blaubeeren, Spinat, Orange.
4. Birne, Melone, Wasser und Spinat.

Spinatgerichte wie Kartoffelpüree und Koteletts sind sehr beliebt.

Lagerbedingungen

Beachten Sie beim Kauf, dass dieses Produkt eine kürzere Haltbarkeit hat als andere Arten von Grünpflanzen. Es kann nicht länger als zwei bis drei Tage gelagert werden. Es ist am besten, Spinat in der Menge eines Kochens zu kaufen. Bei der Lagerung ist es notwendig, dass sich die Stiele im Wasser befinden. Die akzeptabelste Option wäre, den Spinat im Kühlschrank in einer Tasse Wasser zu halten.

Wenn Sie das Grün für längere Zeit vorbereiten müssen, z. B. für den Winter, sollten Sie den Gefrierschrank am besten aufbewahren. Spinat muss vor dem Einfrieren gewaschen und getrocknet werden.

Wenn Sie die Blätter der Pflanze trocknen, können Sie sie später auch essen. Es wird angemerkt, dass im trockenen Produkt der Eisengehalt höher ist.

Es ist strengstens verboten, das Produkt bei einer Temperatur von mehr als 2 Grad Wärme zu lagern, da es unter solchen Bedingungen Substanzen synthetisiert, die für den menschlichen Körper toxisch sind.

Kaloriengehalt

Diejenigen, die Gewicht verlieren möchten, ist es wichtig zu wissen, welcher Spinat, da es in der Liste der Produkte mit niedrigem Kaloriengehalt enthalten ist. Kalium, das in diesem Produkt reichlich vorhanden ist, trägt zur Entfernung von überschüssiger Flüssigkeit aus dem Körper bei, was zu einer Verringerung der Anzahl an Ödemen führt und das Auftreten von Cellulite verhindert.

Spinat mit Verstopfung

Dieses Produkt ist eine hervorragende Möglichkeit, gegen harte Stühle zu kämpfen. Es wirkt als mildes Abführmittel und hilft nach kurzer Zeit beim Stuhlgang. Für die beste Wirkung ist es notwendig, Spinat in Form von frischem Saft zu verwenden.

Spinat in der Kosmetik

Kosmetiker wissen auch, was Spinat ist, da seine vorteilhaften Eigenschaften auch in ihrem Tätigkeitsbereich angewendet wurden.

Alle für die Kosmetologie nützlichen Eigenschaften lassen sich in drei Gruppen einteilen:

• Bleicheffekt;
• Anti-Aging-Eigenschaften;
• Fähigkeit, Feuchtigkeit zu spenden und die Elastizität zu erhöhen.

Es gibt bereits fertige Masken und Cremes, aus denen dieses Produkt besteht.

Volksmedizin

Spinat ist in der traditionellen Medizin aufgrund seiner entzündungshemmenden Wirkung weit verbreitet:

• Es wird als Diuretikum und Abführmittel verwendet.
• Nicht nur Blätter, sondern auch Wurzelfrüchte und Samen haben ihren Einsatz gefunden.
• Für die Behandlung von hypertensiven Krisen verwendete man eine Abkochung dieser Pflanze. Diese Brühe kann auch zusammen mit anderen Medikamenten während der Genesung bei Tuberkulose verwendet werden.

Wem ist Spinat kontraindiziert?

Trotz aller Vorteile des Produkts und der Tatsache, dass es nicht für Allergene gilt, gibt es eine Gruppe von Menschen, die wissen sollten, wie Spinat aussieht und die Verwendung vermeiden sollte. Dies sind vor allem Menschen, die Probleme mit der Gallenblase oder der Nierenerkrankung haben. Es ist besser, denjenigen, die eine schlechte Blutgerinnung haben, den Spinat zu verweigern. Bei der Einnahme von Antikoagulanzien ist der Spinatgebrauch nicht akzeptabel.

Spinat ist dank seiner vorteilhaften Eigenschaften zu einem festen Bestandteil vieler Gerichte geworden. Wenn Sie dieses Produkt mehrmals pro Woche essen, wird es rational sein. Es sollte die Lagerbedingungen berücksichtigen und die richtige Zubereitungsart wählen.

http://www.syl.ru/article/206475/new_chto-takoe-shpinat-opisanie-svoystva-kak-upotreblyat-shpinat

Spinat

Spinat (Spinacia) ist ein berühmtes krautiges Gemüse, das zur Familie der Amaranthaceae gehört. Er genießt in verschiedenen Ländern der Welt großen Ruhm, weil er bei der Behandlung verschiedener Krankheiten hilft, eine große Anzahl von Nährstoffen aufweist, guten Geschmack hat und zur Bekämpfung dieser zusätzlichen Pfunde verwendet wird.

Aussehen

Spinat ist ein einjähriges Gemüsekraut. Sie kann 35–40 cm hoch werden. Die Blätter der Pflanze in verschiedenen Formen - gerundet, gekerbt oder Peristole. Die Farbe der Blätter in verschiedenen Grüntönen. Die Form der Blätter ist glatt oder gewellt. Je nach Stärke werden die Blätter in glatte Blätter (hellgrün) und fette Blätter (dunkelgrün) unterteilt.

Eine männliche Pflanze mit einer kleinen Menge an Blättern, die schnell blühende Stängel bilden. Weibliche Pflanze mit großen Blättern und Samen für die weitere Pflanzung. Die Früchte der Pflanze ähneln den Nüssen in der Form eines Ovals.

Spinat reift früh. Es ist notwendig, nur einen Monat von der Keimung bis zur vollen Reife zu warten. Samen reifen etwa drei Monate. Die Bestäubung erfolgt mit Hilfe von Wind.

• Gemüseanbau (Spinacia oleracea) ist eine einjährige Pflanze, die am häufigsten vorkommt. Er hat eine Vielzahl von Sorten.
• Neuseeland oder Tetragonia (Tetragonia) - eine einjährige Pflanze, die durch fleischige und dicke Blätter gekennzeichnet ist. Es kann sogar während der Blütezeit verwendet werden, da alle nützlichen Eigenschaften erhalten bleiben.
• Multileaf, zhminda, mehrblättrige Maria (Chenopodium foliosum) ist eine einjährige Pflanze, die eine Höhe von 80 cm erreicht und sich durch das Vorhandensein von Himbeeren auszeichnet.
• Malabar- oder Ceylon-Spinat, Basella (Basella) - Diese Sorte hat ein langfristiges Wurzelsystem und jährliche Triebe. Diese Pflanze erreicht 3 Meter und wird in Form von Lianen präsentiert.

Wo wächst

Auf dem Territorium des alten Persien begannen sie vor unserer Ära, Spinat anzubauen. In Europa erfuhren sie erst im Mittelalter von ihm, als ihn die Kreuzritter brachten. Spinat war in Spanien sehr beliebt, in Klöstern gab es ganze Plantagen. Spinat wird auch in Russland angebaut. Dies geschah jedoch erst im 19. Jahrhundert. Wilder Spinat wächst in Afghanistan, Turkmenistan und im Kaukasus. Heute ist Spinat in allen Küchen der Welt weit verbreitet und wird von gesunden Fans zwangsläufig in die tägliche Ernährung aufgenommen.

Eine Methode zur Herstellung von Gewürzen

• Frische Spinatblätter werden vor der Blüte geerntet und gründlich gewaschen.
• Als nächstes müssen die Blätter gründlich getrocknet werden. Sie können sie an der frischen Luft aufhängen oder moderne Trockner verwenden, während Sie bei Temperaturen von bis zu 45 Grad bleiben sollten.
• Getrocknete Blätter sollten in einen Glasbehälter gefaltet und luftdicht verschlossen werden.
• Dunkler Ort ist am besten für die Aufbewahrung von Blättern.
• Vor dem Einsatz müssen die Blätter geschliffen werden.

Auch Spinatblätter können eingefroren und bei Bedarf zu Gerichten hinzugefügt werden. Vor dem Einfrieren die Blätter besser hacken.

Wie wählen und speichern?

Das Hauptkriterium für die Auswahl einer Pflanze ist die Frische. Sie sollten die Spinatblätter sorgfältig untersuchen, dunkle Flecken deuten auf eine langfristige Lagerung der Pflanze hin. Sie können die Frische der Pflanze immer noch fühlen. Wenn die Blätter beim Pressen nicht knirschen, träge aussehen, ist es besser, den Spinat nicht zu kaufen. Die helle grüne Farbe ist einer der Hauptindikatoren für die Frische des Spinats.

Das Aufbewahren von frischem Spinat ist im Kühlschrank für mehr als zwei Tage streng verboten. In diesem Fall sollten die Blätter ohne vorheriges Waschen in einen Behälter mit Wasser gelegt und nur in dieser Form im Kühlschrank aufbewahrt werden. Nur Tiefkühlguss kann mehrere Monate gelagert werden.

Besonderheiten

• Es ist eine frühe, ätherische frostsichere Pflanze.
• Spinat hat einen neutralen, milden Geschmack und kann daher in verschiedenen Gerichten verwendet werden.
• Junge Blätter haben wenig Bitterkeit, alte Blätter - bitter.
• Spinat ist ein Vitamin-Champion unter den Gemüsegrüns. Er enthält eine große Menge an Vitaminen, Makro- und Mikroelementen.
• Spinat ist eine Lebensmittelfarbe, sie kann Eier für die Osterferien verzieren.

Nährwert und Kalorien

In 100 g rohen Spinatblättern - 22 kcal und in wärmebehandelten - 23 kcal.

Nährwert pro 100 g Spinat:

• Protein - 2,9 Gramm;
• Fett - 0,3 g;
• Kohlenhydrate - 2 Gramm;
• Asche - 1,8 g;
• Wasser - 91,6 g;
• Ballaststoffe - 1,3 g;
• Organische Säuren - 0,1 g.
• Ungesättigte Fettsäuren - 0,1 g;
• Mono- und Disaccharide - 1,9 gr.;
• Stärke - 0,1 g;
• Gesättigte Fettsäuren - 0,1 gr.

Chemische Zusammensetzung

Um mehr über die vorteilhaften Eigenschaften von Spinat zu erfahren, können Sie aus der Passage "Live gesund!"

Eigenschaften

• Spinat hat eine große Menge an Nährstoffen, daher wird die Verwendung besonders für Kinder und schwangere Frauen empfohlen.
• Diese Anlage zeichnet sich durch ein getöntes Grundstück aus.
• Spinatblätter wirken harntreibend und abführend auf den Körper.
• Spinat ist ein entzündungshemmendes Mittel.
• Diese Pflanze hilft, mit Stress umzugehen und sich zu regenerieren, da sie eine beruhigende Wirkung auf den Körper hat.

Spinat sollte sofort in die Schüsseln gegeben werden, er kann nicht lange gelagert werden, da sich aus Nitrat Stickstoffsalze bilden. Diese Salze wirken sich negativ auf die menschliche Gesundheit aus. Wenn Sie vor der Verwendung eine Wärmebehandlung durchführen müssen, muss das erste Wasser abgelassen werden, um die Nitrate zu entfernen. Und schon beim zweiten Wasser können Sie die Pflanze kochen.

Der Spinat besteht aus Oxalsäure, die den gesamten Körper negativ beeinflusst. Um seine Wirkung während des Kochens zu neutralisieren, müssen Sie dem Wasser eine kleine Menge Milch hinzufügen. Spinat ist reich an Oxalsäure, die in großen Mengen schädlich ist. Daher wird Menschen, die an Nieren- oder Harnwegserkrankungen leiden, dringend empfohlen, diese Pflanze nicht zu essen. Es ist besser, nur junge Blätter zu essen, in denen der Gehalt dieser Säure viel geringer ist als in den alten.

Gegenanzeigen

• mit Urolithiasis;
• mit Nierensteinerkrankung;
• mit Gallensteinerkrankung;
• Gicht;
• mit Rheuma;
• bei Erkrankungen des Zwölffingerdarms.

• Spinat-Saft hilft bei der Reinigung des Körpers, lindert Müdigkeit und lädt die Batterien für den ganzen Tag auf.
• Es ist ein Stimulator für viele Körpersysteme: Es wirkt sich positiv auf den Magen-Darm-Trakt aus und hilft auch bei trockenem Husten oder Asthma.
• Bei entzündlichen Prozessen ist es unverzichtbar. So wird es zum Spülen von Zahnfleisch verwendet, hilft bei entzündeten Mandeln.

Wenn eine Person einen sitzenden Lebensstil führt, werden 1-2 Gläser Saft pro Woche dazu beitragen, den Körper zu straffen und zu vitaminisieren. Bei Personen, die sich körperlich bewegen oder Sport treiben, sollte die Saftmenge erhöht werden. Für eine normale Entwicklung müssen Kinder und Jugendliche einen Cocktail aus Spinatsaft und Mandelöl trinken, um sie zuzubereiten: Spinat und grüner Apfel werden in einem Mixer geschlagen und fügen ein paar Tropfen Mandelöl hinzu.

Anwendung

Beim Kochen

• Spinat ist ein toller Farbstoff.
• Die Pflanze wird zu Konserven hinzugefügt.
• Spinat wird als Füllung für Pasteten verwendet.
• Seine Blätter werden Gemüsesalaten, Saucen oder Snacks hinzugefügt.
• Spinat hilft dem Körper, Proteine ​​besser zu verdauen, daher sollte es zusammen mit Fleisch, Fisch, Käse usw. verwendet werden.

Spinat kann zu Kartoffelpüree, Desserts oder Teig hinzugefügt werden, um sie grün zu färben. Wenn Koteletts Spinat hinzugefügt wird, ist das Fleisch leichter zu verdauen und das Gericht wird saftig. Eine nützliche und leckere Frühstücksoption ist Käse oder Hüttenkäse mit Spinat. Ein solches Gericht kann den ganzen Tag den Körper beleben.

Nudel-Spinat-Auflauf

Zutaten:

• 500 g frischer Spinat
• 2 cha. Zitronensaft
• 2 Stück Eier
• 2 tisch. Löffel Zucker
• 100 g gekochte Nudeln
• 1 Tisch Löffel Butter
• Salz und Pfeffer schmecken

Kochen:

Frische Spinatblätter nehmen, etwas kochen und kneten. Spinatsaison mit Zitronensaft. Die Eier getrennt schlagen und zum Spinat geben. Fügen Sie dann gekochte Nudeln und Butter hinzu. Fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Die Masse in eine Auflaufform gießen und 40 Minuten bei 180 Grad backen.

Spinatcremesuppe

Zutaten:

• 200 g frische Spinatblätter
• 350 g Kartoffeln
• 0,7 Liter Wasser
• 1 Liter Milch (fettfrei)
• 2 tisch. Pflanzenöl Löffel
• 200 Gramm Roggenbrot
• 3 Stück Zwiebelbirne
• Eine Prise Salz und Pfeffer

Kochen:

Zwiebel schälen und fein hacken. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, gießen Sie das Öl ein und geben Sie die Zwiebeln nicht länger als 10 Minuten aus. Gieße Wasser in eine Pfanne und erhitze bis zum Siedepunkt. Kartoffeln in das Spritzwasser geben und 10 Minuten kochen lassen. Den Spinat etwa 10 Minuten in einer Pfanne dünsten. Zum Abschmecken Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Suppe etwas abkühlen lassen und mit einem Mixer vermahlen. Milch in einen separaten Behälter gießen und kochen. In heißer Milch die Masse aus dem Mixer gießen und zum Kochen bringen. Brot in Würfel schneiden und in den Ofen schieben. Diese Suppe sollte vor dem Servieren mit Paniermehl bestreut werden.

In der Medizin

• Spinat wird bei der Behandlung von Gastritis eingesetzt, da er die Funktion des gesamten Gastrointestinaltrakts positiv beeinflusst.
• Spinatblätter helfen bei Anämie und Bluthochdruck.
• Diese Pflanze ist bei der Behandlung von Enterokolitis unverzichtbar.
• Eine große Menge Jod, die in den Blättern enthalten ist, ist für das normale Funktionieren der Schilddrüse notwendig.
• Spinat ist am Metabolismus von Kohlenhydraten, an der Produktion bestimmter Hormone beteiligt und dient auch als zuverlässiger Schutz der Schleimhäute.
• Chlorophyll und Ballaststoffe, die in Spinat enthalten sind, werden verwendet, um Verstopfung zu beseitigen und den Körper von schädlichen Substanzen zu reinigen.
• Spinat enthält Lutein, das für die Funktion der Augen verwendet wird: lindert Müdigkeit und Verspannungen.
• Regelmäßiger Gebrauch von Spinat stärkt das Zahnfleisch und macht Ihre Zähne gesund.
• Spinat verhindert die Bildung von Tumoren im Körper.
• Frische Spinatblätter werden aktiv für Insektenstiche oder Furunkel verwendet.
• Die regelmäßige Verwendung von Spinat ist eine ausgezeichnete Vorbeugung gegen Rachitis.

Rezepte der traditionellen Medizin

Spinatblätter werden zur Behandlung einer Vielzahl von Krankheiten verwendet:

• Bei Anämie, Verstopfung oder Halsschmerzen - Infusion: Nehmen Sie 1 Tisch. einen Löffel mit fein gehackten Blättern, 200 ml kochendes Wasser einfüllen, 1 Stunde stehen lassen, abseihen. Es ist notwendig, die Infusion auf 50 ml vor dem Essen anzuwenden.
• Krämpfe - Sie müssen frische Spinatblätter zum Essen hinzufügen, aber zuerst sollten sie in Mandelbutter gekocht und dann mit Butter gemischt werden.
• bei Verbrennungen, Furunkeln oder Ekzemen - Blätter werden äußerlich aufgetragen. Sie müssen in Olivenöl gekocht werden, bis sie weich sind, und auf die wunden Stellen aufgetragen.
• Nehmen Sie für Hämorrhoiden 100 ml Spinatsaft und 100 g Mandelöl, mischen Sie sie gründlich und trinken Sie den ganzen Tag in kleinen Dosen.
• Bei Tuberkulose oder Tumoren - Sie sollten 10 Gramm der Blätter der Pflanze einnehmen, 100 ml kochendes Wasser einfüllen und 2 Stunden ziehen lassen. Nehmen Sie den Infusionsbedarf dreimal täglich 50 ml.
• zur Erholung in der postoperativen Phase oder nach schweren Erkrankungen - 50 ml frischen Spinatsaft und 200 ml trockenen Rotwein mischen. Nehmen Sie ein Glas pro Tag für ein Glas pro Tag zu sich.

Beim Abnehmen

Dank einer geringen Menge an Kalorien und der Verfügbarkeit vieler Nährstoffe hilft Spinat, zusätzliche Pfunde schnell loszuwerden. In diesem Fall fühlt sich der Körper nicht unwohl, alle notwendigen Nährstoffe liefern Spinat.

Sorta

Abhängig von der Reifegruppe gibt es solche Spinatsorten:

• Frühe Reifung (Ernte kann in zwei Wochen gesammelt werden): Virofle, Stoic, Godri, Fortress, Matador, Round Dance, Delfin, Cook Misha, Puma, Giant, Rembor;
• Zwischensaison (Ernte ist in drei Wochen fertig): Papay, Space, Nikitos, Rembrandt, Spokine, Fettblatt, Smaragd;
• Spät reif (man muss fast einen Monat auf die Ernte warten): Varyag, Victoria, Rook.

Aufwachsen

Spinat kann fast das ganze Jahr über angebaut werden. Um eine sehr frühe Ernte zu erzielen, sollten Sie die Samen am Ende des Sommers pflanzen und sofort vor zukünftigen Frösten schützen. Schon im Herbst erscheinen kleine Blätter, die den Winter unter Deckung überstehen können. Im frühen Frühling können Sie die erste Ernte einbringen. Spinat ist eine frostbeständige Pflanze, da sie den Temperaturabfall auf 6 Grad Frost gut verträgt. Wenn der Schnee zu schmelzen beginnt, wächst der Spinat schnell und nach zwei Wochen kann die Pflanze geerntet werden.

Spinat wird häufig in der Herbstsaison gesät und bereits vor dem ersten Frost kann eine frische Ernte geerntet werden. Viele Leute bevorzugen diesen besonderen Spinat, weil er sich durch Reichtum und Knusprigkeit auszeichnet. Spinat, der im Herbst wächst, hat hohe Erträge, da nur Blätter wachsen und das Ergebnis mehr Grün ist.

Der Boden

Spinat wächst gut in fruchtbaren, durchlässigen Böden. Die beste Lösung ist sandiger Lehm oder Lehm. Vor dem Pflanzen sollten die Pflanzen den Säuregehalt des Bodens kontrollieren, da bei hohen Spinatgeschwindigkeiten nicht wachsen kann. Die optimale Azidität für Spinat beträgt 6,6 bis 7,0. Es ist unmöglich, Spinat auf kalkhaltigen oder karbonathaltigen Böden anzubauen, da die Pflanze dann nicht genug Eisen erhält. Wenn schwere Böden zum Anpflanzen verwendet werden, sollten organische Düngemittel verwendet werden.

Düngemittel

Abhängig von der Bodenfruchtbarkeit sollte die Menge an mineralischen und organischen Düngemitteln berechnet werden. Kali- und Phosphatdünger oder Dünger sollten nur in der Herbstsaison beim Graben des Bodens hergestellt werden. Wenn zum Anpflanzen von Spinat Nicht-Chernozem-Boden verwendet wird, sollten beim Ausheben von 10–12 g / m² Stickstoff 5–7 g / m² Phosphor und 10–14 g / m² Kalium verwendet werden. Pflanzenernährung sollte sehr selten erfolgen, da die Vegetationsperiode kurz ist und Spinat die Fähigkeit hat, Nitrate anzureichern.

Aussaat

Im Herbst wird der Boden befruchtet, und im Frühjahr wird der Boden vor dem Pflanzen kultiviert und Stickstoffdünger hinzugefügt. Sie können sofort mehrere Sorten aussäen, so dass Sie zu jeder Jahreszeit frische Blätter verwenden können. Um im frühen Frühling eine Ernte zu erhalten, sollten die Samen am Ende des Sommers gepflanzt werden. Im Herbst werden dann Rosetten aus Blättern entstehen, und sie können den Winter übertragen. Mit der Frühlingshitze wächst der Spinat weiter und innerhalb von zwei Wochen kann die erste Ernte geerntet werden.

Spinatsamen nehmen Feuchtigkeit nur sehr schlecht auf, daher ist es besser, sie vor dem Einpflanzen einen Tag in Wasser bei Raumtemperatur zu belassen und anschließend gründlich zu trocknen. Bei der Aussaat einer Pflanze ist es notwendig, 20–30 cm zwischen den Reihen zu lassen und die Samen bis zu einer Tiefe von 2–3 cm zu pflanzen.

Spinat erfordert eine sorgfältige Pflege, da er ohne ausreichende Feuchtigkeit leidet. Bei trockenem Wetter muss die Aussaat gegossen werden. Wenn der Spinat 10 cm hoch ist (das Vorhandensein von zwei echten Blättern), muss er dünner gemacht werden. Sie sollten auch daran denken, den Boden mit seiner weiteren Lockerung zu düngen. Während der Vegetationsperiode des Spinats ist es notwendig, mehrere Unkrautjäten und Lockerungen vorzunehmen.

Ernte

Spinat kann anfangen zu putzen, wenn er sich in der Phase des Austritts von 5-8 Blättern befindet. Diese Periode dauert, bis blühende Triebe zu wachsen beginnen. Dann kann die Pflanze mit dem Wurzelsystem gemäht oder gerissen werden.

http://eda-land.ru/travy/shpinat/

Spinat: was es ist, gut und schlecht, Produktfoto

Spinat gehört zu den Pflanzen, die keine besondere Präsentation benötigen. Dies ist einer der klügsten Vertreter der Marevyh-Familie. In der Kindheit haben viele von uns sicherlich eine Karikatur über den Matrosen Papaya gesehen, der durch das Essen eines Spinatgefäßes unglaublich stark geworden ist. Zum ersten Mal wurde diese Pflanze im Nahen Osten gefunden.

Spinat unterscheidet sich in einer vielfältigen Form von Blättern, die von dreieckig-tropfenförmig bis oval-oval variieren können. Je nach Sorte kann auch die Oberfläche veränderbar sein, was glatt oder zerknittert sein kann. Die Farbe des Spinats ist ebenfalls unterschiedlich: Es gibt Pflanzenarten, die eine breite Farbpalette haben können, die von hellgrün bis dunkelgrün reicht.

Wie wählen und speichern?

Um die Qualität des Spinats sicher zu stellen, muss er frisch sein. Dies lässt sich durch die Elastizität der Blätter, ihre hellgrüne Farbe sowie die charakteristische Crunch-Pressung bestimmen. Wenn Sie bei der Inspektion Flecken, dunkle, trockene Enden oder dunkle Stiele finden, bedeutet dies, dass Sie eine beschädigte Pflanze haben. Sie sollten auch keinen Spinat riskieren und kaufen, der weiche Blätter hat oder sie verblassen.

Da Spinat nicht lange frisch bleibt, wird der Kauf nicht für längere Zeit empfohlen. Nach Hause gebracht, sollten die Blätter der Pflanze in einen Behälter mit Wasser im Kühlschrank gelegt werden, wo sie nicht länger als 2 Tage aufbewahrt werden können. Sie können die Frische des Spinats auch auf andere Weise verlängern - dazu wird die Pflanze in eine Plastiktüte verpackt. Waschen Sie den Spinat vor der Lagerung nicht. Dann wird er jeden Tag mehr und mehr nützliche Eigenschaften verlieren. Bei Bedarf kann Spinat gefroren werden, wodurch die Haltbarkeit um bis zu 2 Monate verlängert wird.

Nützliche Eigenschaften von rohem Spinat

Viele Verbraucher schätzen Spinat, weil dort viele verschiedene Vitamine und Mineralstoffe vorhanden sind, die der menschliche Körper während seines gesamten Lebens benötigt. Leute, deren Menü ständig anwesend ist, merken die Verbesserung des Nervensystems. Sie werden auch für lange Zeit von Schlaflosigkeit, Müdigkeit und Stress befreit. Menschen, die an Bluthochdruck, Anämie und Diabetes leiden, können sich durch regelmäßige Anwendung von Spinat lindern.

Diese Pflanze ist sehr reich an Eiweiß, was die Entstehung von Blindheit verhindert und den Körper positiv beeinflusst. Es enthält auch Eisen, das insbesondere von Menschen mit Blutproblemen und Anämie benötigt wird. Mit diesem Element können Sie den Blutbildungsprozess wiederherstellen und die Blutqualität verbessern.

Spinat Vorteile

Fotos dieser Pflanze können die meisten von ihm nicht besonders interessant machen. Denn nur wenige wissen, welche positiven Eigenschaften Spinat hat. Letztere sind außerdem mit Vitaminen verbunden, die in ihrer Zusammensetzung enthalten sind:

• Vitamin K. Es erlaubt Ihnen, stärkeres Knochengewebe herzustellen.
• Vitamin A. Wirkt sich positiv auf die Arbeit der Augen aus und dient auch als Material für die Produktion von Kollagen, das von der Haut benötigt wird. Positiv ist auch die Fähigkeit, den Alterungsprozess zu verlangsamen.
• Vitamin C. Es ist notwendig, ein hohes Maß an Körperimmunität aufrechtzuerhalten, einen positiven Effekt auf das Gehirn zu haben, und Vitamin ist auch für die korrekte Durchführung vieler Prozesse im Körper notwendig.
• Vitamin E. Es ist unter Fachleuten als Vitamin der Schönheit bekannt, was nicht verwunderlich ist, da es für die Gewebereparatur notwendig ist und die notwendige Nahrung für die Zelle liefert.
• Vitamine der Gruppe B. Ohne sie ist die Wiederherstellung des Muskelgewebes nicht möglich und muss daher im Körper von Menschen vorhanden sein, die einen aktiven Lebensstil führen. Darüber hinaus wirkt es sich positiv auf das Nervensystem, die Fortpflanzungsfunktion und das Herz aus.
• Vitamin N. Es ist notwendig, einen optimalen Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten, so dass es im Körper von Diabetikern vorhanden sein muss.

Neben anderen nützlichen Elementen enthält Spinat auch Chlorophyll, das für die Verhinderung der Entstehung von Krebs und Herzinfarkt unerlässlich ist. Außerdem ist die Pflanze reich an Kupfer, deren Verwendung darin besteht, die Immunität sowie die Beständigkeit des Körpers gegen ultraviolette Strahlen zu verbessern.

Spinat wird von Menschen geschätzt, die besonders auf ihre Figur achten, da dies eines der beliebtesten Nahrungsmittel mit niedrigem Kaloriengehalt ist. Kalium ist in der Zusammensetzung von Spinat enthalten, wodurch zusätzlich zur Verbesserung der Arbeit des Herz-Kreislaufsystems überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper entfernt wird, wodurch Ödem und Cellulite vorgebeugt wird. Es enthält auch Lutein, dessen Vorteil darin besteht, den Alterungsprozess zu verlangsamen. Spinat muss auf der Speisekarte von Personen stehen, die sich einer Operation oder einer schweren Krankheit unterzogen haben.

Spinatschaden und Kontraindikationen

Menschen, die wissen, wie Spinat aussieht, sollten vorsichtig sein. Obwohl diese Pflanze viele vorteilhafte Eigenschaften hat, ist sie möglicherweise nicht für jeden sicher.

• beseitigen Sie es aus der Diät werden Menschen haben, die Probleme mit den Nieren und der Gallenblase haben;
• Menschen, die den Salzstoffwechsel beeinträchtigt haben, sollten auch auf die Verwendung in großen Mengen verzichten.
• Eine Verschlechterung der Gesundheit kann bei Patienten mit Blutungsstörungen sowie bei Antikoagulanzien beobachtet werden.
• Spinat sollte auch auf der Speisekarte und bei Menschen mit eingeschränkter Schilddrüsenfunktion fehlen.

Besonderes Augenmerk sollte auf die Lagerung von aus dieser Anlage zubereiteten Gerichten gelegt werden. Bewahren Sie sie im Kühlschrank auf, kann dies höchstens einen Tag dauern. Anschließend bilden sich in diesen Stickstoffsäuresalze, die zu bestimmten gesundheitlichen Problemen führen können. Wenn Sie dieses Gericht probieren, kann in manchen Fällen eine Person vergiftet werden.

Verwendung in der Kosmetik

Spinat ist nicht nur als Heilmittel bekannt, sondern kann auch für kosmetische Zwecke verwendet werden. Besonders hat er einen ausgeprägten Anti-Aging-Effekt. Diese Pflanze hat eine kräftigende, feuchtigkeitsspendende Wirkung und macht die Haut elastischer, geschmeidiger und sauberer. Oft wird diese Kultur als eine der Komponenten für die Zubereitung von Lotionen, Tonika und Gesichtsmasken verwendet.

Von den anderen bemerkenswerten Eigenschaften, die aufhellende Wirkung haben. Sie können diese Eigenschaft aus eigener Erfahrung kennenlernen, indem Sie die folgende Maske vorbereiten: Sie benötigt einen Esslöffel Spinat, die gleiche Menge Sauerampfer und Kefir. Alle Komponenten werden in einem Mixer glatt gemischt. Dann bedeckt es Gesicht und Hals und lässt es 20 Minuten stehen. Nach der angegebenen Zeit wird die Maske mit Milch abgewaschen.

Behandlung

Spinat ist auch als eines der Mittel der traditionellen Medizin bekannt. Die Pflanze zeichnet sich durch eine entzündungshemmende Wirkung aus. Es hat auch eine abführende und harntreibende Wirkung. Heilende Eigenschaften haben sowohl Blätter als auch Samen und Wurzeln. Vorbereitete Infusionen und Dekokte dieses Rohmaterials helfen, die Probleme von Blut, Lunge und Magen-Darm-Trakt zu beseitigen. Spinat wird häufig Menschen verschrieben, die an Hypertonie, Hämorrhoiden, Verstopfung und anderen Problemen leiden.

Die Anwesenheit von Spinatmineralsalzen in der Zusammensetzung ermöglicht es Ihnen, von ihm eine ziemlich effektive Abkochung zuzubereiten. Bei regelmäßiger Anwendung ist es möglich, schwere Erkrankungen wie Tuberkulose und onkologische Erkrankungen zu verhindern und sogar zu heilen. Dies ist auch bei verminderter Immunität von Nutzen. Spinatbrei kann gegen Krämpfe helfen.

Zum Kochen verwenden

Es ist kein Zufall, dass diese Pflanze den Titel "König des Grüns" trägt, weil sie in Rezepten aus verschiedenen Küchen der Welt zu finden ist. Es kann sowohl roh als auch verarbeitet verwendet werden. Daher gibt es einen ungewöhnlichen Geschmack für gekochte, gedämpfte und gebackene Gerichte. Spinat kann auch als Zusatz in Salaten, Vorspeisen und Beilagen verwendet werden. Oft wird es zum Zubereiten von Soßen, Gewürzen und als Ergänzung zu Fleischgerichten verwendet. Es gibt viele Spinat-Fans, die ihn als Füllung zum Backen verwenden.

Speck, Tomaten, Käse und Nüsse bekommen einen noch angenehmeren Geschmack, wenn sie mit Spinat serviert werden. Der Saft dieser Pflanze, der viele chemische Farbstoffe bei der Zubereitung von Eiscreme, Cremes, Teig usw. ersetzt, wird ebenfalls verwendet.

Hilfreiche Ratschläge

Wenn Sie die Möglichkeit haben, Spinat auf dem Markt zu kaufen, sind die folgenden Tipps für die Verwendung wahrscheinlich hilfreich:

• Um den Spinat zu schneiden, müssen Sie seine Blätter nehmen, sie zur Hälfte falten und dann die Wurzeln abschneiden. Aber werfen Sie sie nicht weg, weil sie der Brühe hinzugefügt werden können.
• Etwas anders als die meisten Produkte müssen Spinat waschen. Dazu müssen Sie einen geeigneten Wassertank anwählen. Zuerst müssen Sie nur die Blätter abspülen, um sie vom Sand zu befreien. Dann werden sie in ein Sieb gegeben und abtropfen gelassen.
• Wenn Sie die Pflanze in Form von schmalen Streifen schneiden möchten, müssen Sie 5 Blätter nehmen, sie zu einem Rohr zusammenrollen und dann leicht schneiden.
• Wenn Sie Spinat zubereiten müssen, benötigen Sie einen tiefen Behälter mit einer kleinen Menge Wasser, der auf das Feuer gestellt und zum Kochen gebracht wird. Als nächstes legte es eine dünne Schicht Blätter. Blätter sollten für 2 Minuten kochen. Dann wird der Deckel geöffnet, der Spinat gerührt und noch eine Minute stehen gelassen. Dann müssen die Blätter herausgezogen und in ein Sieb eingesetzt werden, um die gesamte Flüssigkeit daraus zu entfernen. Als nächstes fügen Sie einen Teelöffel Pflanzenöl, 0,5 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer hinzu.

Spinat wächst

Spinat ist eine kältebeständige Pflanze. Das Minimum für die Keimung von Samen ist die Temperatur von 3-4 Grad. Und obwohl der Geburtsort der Pflanze ein südliches Land ist, sterben die Sonnenaufgänge nicht, selbst wenn sie bis zu –5 Grad Celsius frieren. Im Herbst können Sie vollständig geformte Steckdosen sicher pflanzen. Dank der Schneedecke tragen sie ruhig den Winter.

Viele sind mit dem Anbau von Spinat beschäftigt, um die erste Ernte zu erzielen, bevor sie wärmeliebende Pflanzen pflanzen und nach der Ernte grüne. Auch für viele dient es als Verdichter. Darüber hinaus kann es in dieser Qualität in jedem Garten verwendet werden, da es sich perfekt an Pflanzen anschließt.

Sie wächst am besten auf fruchtbaren Böden, die reich an organischen Stoffen sind. Es ist sehr wichtig, dass sie die Feuchtigkeit gut halten. Während der Vegetationsperiode müssen die Pflanzen ständig gelockert werden. Eine gute Ernte dieser Kultur kann nur erzielt werden, wenn sie bewässert wird. In dieser Hinsicht ist der Spinat pflegeleicht, da er zwei- bis dreimal pro Woche gewässert werden kann und 3 Liter Wasser pro Meter der Reihe verbraucht. Wenn Sie eine optimale Bodenfeuchtigkeit aufrechterhalten, können Sie Stumpfpflanzungen vermeiden.

Fazit

Spinat ist eine der beliebtesten Kulturen, die vielen Menschen bekannt ist. Diese Pflanze wird nicht nur wegen ihrer positiven Eigenschaften geschätzt, sondern auch wegen ihrer heilenden Wirkung. Daher wird sie häufig in der Medizin verwendet. Daher überrascht es nicht, dass viele Menschen versuchen, diese Kultur in ihrem Land anzulegen. Und in dieser Hinsicht wird er die Erwartungen erfüllen, da dies keine Probleme in der Pflege schafft. Nach dem Einpflanzen kann der Spinat Frostfrösten widerstehen, sodass Sie bereits vor der ersten Welle der Ernte saftige Spinatstiele bekommen können.

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Spinat - was es ist, nützliche Eigenschaften, Zusammensetzung, Kalorien und wie man isst

Viele haben von den Vorteilen einer solchen essbaren Pflanze wie Spinat gehört. Es erschien im 6. Jahrhundert und wurde in vielen Küchen der Welt verwendet. Bereits im 16. Jahrhundert wurden mehrere Sorten dieser Pflanze angebaut, beispielsweise Erdbeer-Spinat. Die Blätter wurden frisch verkauft, gekocht und zu Kugeln gepresst. Diese Art des Grüns erlangte im Zweiten Weltkrieg eine enorme Popularität, dank des amerikanischen Comic-Helden Segler Pope, der immer eine Dose mit Spinat in der Hand hatte, die ihm außergewöhnliche Kraft verlieh.

Was ist Spinat?

Eigentlich ist Spinat ein jährliches Kraut, das zur Dunstfamilie gehört. Dies ist eine frühe Gemüseernte, deren vollständige Reifung in 30 Tagen erfolgt. Die Blütezeit des Spinats fällt im Juli. Die Pflanze produziert kleine grüne Blütenstände. An ihrer Stelle bilden sich Früchte, die im Aussehen kleinen Nüssen ähneln. Bei der Reifung brauchen Früchte etwa drei Monate.

Essbar sind Rosetten von Pflanzen, die in den frühen Wachstumsstadien gebildet werden. Spinatblätter unterscheiden sich je nach Sorte im Aussehen. Der klassische Look zeichnet sich durch dreieckige Blattsprossen aus. Sommer-Spinatgarten mehr Licht. Die Blätter unterscheiden sich nicht nur in der Form, in einigen Fällen ist die Oberfläche rau, gewellt, in anderen ist sie glatt.

Oft verwechseln die Leute Spinat mit Sauerampfer, da sie auf den ersten Blick ein ähnliches Aussehen haben. Bei näherer Betrachtung können Sie sehen, dass die Spinatblätter dunkel und abgerundet sind, während der Sauerampfer hell und mit einem scharfen Blatt ist. Außerdem wissen viele Leute, dass Sauerampfer eine charakteristische Säure hat und Spinat einen etwas anderen Geschmack hat. Die Blätter sind sehr zart, haben aber einen leicht bitteren Geschmack.

Zusammensetzung

Als Teil dieser essbaren Pflanze gibt es eine Vielzahl nützlicher Chemikalien, die in keinem anderen Gemüse enthalten sind. Es ist eine unverzichtbare Quelle für Vitamine, Mineralien, organische Säuren und andere Nährstoffe. Die Liste der Elemente, die Teil der Spinatgrüns sind:

Menge in 100 Gramm

PP (Niacin-Äquivalent)

Nährwert

Neben den aufgeführten nützlichen Chemikalien enthält die Zusammensetzung der Spinatgrüns die Nährstoffe, die für die Erhaltung des menschlichen Lebens erforderlich sind: Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Ballaststoffe und viele andere. Nachfolgend finden Sie eine Tabelle mit dem Nährwert von Spinatgras:

Nährwert pro 100 g Produkt, g

Mono- und Disaccharide

Gesättigte Fettsäuren

Ungesättigte Fettsäuren

Die Vorteile

Spinat hat einen niedrigen Kaloriengehalt von nur 22 kcal pro 100 g Produkt. Wenn Sie es essen, können Sie das Gewicht anpassen, und eine Vielzahl nützlicher Substanzen hilft, viele Krankheiten zu beseitigen. Nachfolgend finden Sie eine Liste mit den wichtigsten Eigenschaften von Spinat:

1. Beteiligt sich an der Entwicklung grundlegender Hormone zur Unterstützung des menschlichen Lebens einschließlich der Schilddrüsenhormone.
2. Lindert Stress und Ermüdung der Augen, verringert das Risiko von Katarakten und Netzhautdystrophie.
3. Reinigt den Darm von Toxinen und löst das Problem der Verstopfung.
4. Reguliert den Kohlenhydratstoffwechsel.
5. Erhöht die Schutzfunktion des Körpers (Immunität).
6. Es reduziert die nervöse Spannung, erhöht die Stressresistenz und wirkt sich positiv auf das menschliche Nervensystem aus.
7. Reduziert die negativen Auswirkungen krebserregender Substanzen, wirkt als Vorbeugung gegen Krebs, verhindert das Wachstum maligner Tumore.
8. Verbessert die Funktionalität des Bewegungsapparates, stärkt die Gelenke.
9. Reichert die Zellen mit Sauerstoff an, verbessert die Gesundheit und belebt den Körper.
10. Es verbessert den Appetit und hilft, sich schnell nach schwierigen Chemotherapieoperationen zu erholen.

Zusätzlich zu diesen Vorteilen hilft Spinatgras bei der Bekämpfung von Krankheiten wie:

Spinat hat die wichtigsten Funktionen, die für das volle Funktionieren aller Systeme menschlicher Aktivität erforderlich sind:

• entzündungshemmend;
• Tonikum;
• beruhigend
• Diuretikum;
• Abführmittel.

Alle diese Eigenschaften sind relevant, wenn Sie die Pflanze frisch verwenden. Es sollte beachtet werden, dass sie beim Einfrieren verbleiben. Sie können Spinatgrüns für den Winter aufbewahren, im Gefrierfach aufbewahren und nach Bedarf verwenden. Bei einer hohen Wärmebehandlung werden Nährstoffe zerstört, sodass Spinatblätter am besten bei niedriger Temperatur gekocht oder roh verzehrt werden. Diese Art von Grün hat Anwendung in der Kosmetik gefunden. Natürliche Masken helfen dabei, Falten zu glätten und Giftstoffe von der Haut zu entfernen.

Spinat wirkt auf den männlichen und weiblichen Körper auf unterschiedliche Weise. Die Liste der nützlichen Eigenschaften für Männer:

1. Verhütung von Schlaganfällen, Herzinfarkten. Heute ist es kein Geheimnis, dass der männliche Teil der Bevölkerung anfälliger für diese Krankheiten ist. Die regelmäßige Verwendung von Spinatgrüns verringert das Risiko ihres Auftretens.
2. Gute Proteinquelle. Grüns enthalten viel pflanzliches Eiweiß. Dies trägt zu einer hochwertigen Muskelmasse bei, wobei die notwendige Dosierung beachtet wird. Im Gegensatz zu chemischen Vorbereitungen für eine Reihe von Muskeln hat diese Art von Grün keine Nebenwirkungen und bringt keinen Schaden.
3. Stimuliert die Testosteronproduktion. Dies ist das wichtigste männliche Hormon, das an vielen Lebensprozessen beteiligt ist. Die Verwendung von Blattspinat befreit Männer von Potenzproblemen und verbessert den Blutfluss in die Genitalien. Es wird empfohlen, Grüns schon in jungen Jahren zu verwenden, dies hilft, die Gesundheit von Männern zu verbessern.

Die Verwendung von Spinatgrün wirkt sich positiv auf die Gesundheit und das Wohlbefinden von Frauen aus:

1. Detox-Effekt Der hohe Gehalt an Ballaststoffen ermöglicht es Ihnen, den Körper von Giftstoffen und Schlacken zu reinigen, was den Zustand der Haut, der Haare und der Nägel qualitativ beeinflusst. Dies ist der Schlüssel zu einem gesunden und attraktiven Erscheinungsbild.
2. Gewichtseinstellung Mädchen sind sehr besorgt darüber, wie sie aussehen. Spinatblätter helfen aufgrund ihres niedrigen Kaloriengehalts, das Übergewicht zu reduzieren, indem sie die Fettschicht reduzieren, den Stoffwechsel beschleunigen und die Arbeit des Magen-Darm-Trakts verbessern.
3. Nährstoffauffüllung. Während der Schwangerschaft und des Stillens werden dem weiblichen Körper viele nützliche Mikro- und Makronährstoffe entzogen, die zur Bildung und Entwicklung des Fötus beitragen. Ein hoher Gehalt dieser Substanzen in Spinatblättern füllt die Reserven auf, was den Zustand von Mutter und Kind qualitativ beeinflusst.

Während der Schwangerschaft und Stillzeit

Spinat kann während der Schwangerschaft und Stillzeit konsumiert werden, wenn die Frau keine individuelle Unverträglichkeit gegenüber diesem Lebensmittelprodukt hat. Salatgrün fördert die leichte Haltung des Fötus, ist an der Bildung vieler Organe und Systeme im Baby beteiligt. Sie gleicht den Mangel an Vitaminen und Mineralien während der Schwangerschaft bei Frauen aus. Im Allgemeinen wirken sich Grasblätter positiv auf die Gesundheit von Mutter und Kind aus:

• eine schwangere Frau erhöht das Hämoglobin;
• stärkt die Funktion des Herz-Kreislaufsystems;
• gleicht Kalziummangel aus;
• trägt zur richtigen Bildung des Gehirns bei, des Nervensystems des Babys.

Es wird empfohlen, während des Stillens regelmäßig Spinat zu verwenden. So werden alle nützlichen Substanzen mit Muttermilch in den Körper eines Kindes gelangen. Spinat während des Stillens einführen, sollte schrittweise erfolgen. Zuerst müssen Sie eine kleine Steckdose essen und der Reaktion des Babys folgen. Wenn es keine negativen Manifestationen gibt, können Sie diese Art von Grün sicher essen.

Für Kinder

Junge Mütter, die von den Vorteilen von Spinat gehört haben, beabsichtigen, sie so bald wie möglich in die Ernährung des Babys aufzunehmen. Ärzte empfehlen jedoch, diese Art von Salatgrün ab 6 Monaten - in Form von Saft - ab 10 Monaten - den Blättern selbst zu geben. Trotz der Tatsache, dass Spinatblätter kein Allergen sind, können sie bei manchen Kindern schlecht aufgenommen werden. In diesem Fall ist es besser, einen Arzt zu konsultieren. Spinat Vorteile für Kinder:

• lindert Schwellungen;
• beseitigt Verstopfung;
• normalisiert den Darm
• sättigt den Körper mit Vitaminen und Mineralien;
• verhindert die Entwicklung einer trägen Anämie

Im reiferen Alter müssen Spinatblätter ohne Kontraindikationen in die Ernährung des Kindes eingeführt werden. Dieses Kraut spielt eine wichtige Rolle bei der Entwicklung des Kindes:

• füllt den Mangel an nützlichen Substanzen;
• unterstützt die Stabilität des Nervensystems;
• gibt Energie;
• behält einen guten Sehzustand;
• hilft bei psychischer Belastung;
• stimuliert die Immunität;
• beugt diversen entzündungen vor, schützt vor viren und bakterien.

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Spinat

Spinat ist eine Eisenquelle. Und Eisen ist in der Zusammensetzung von Hämoglobin, das allen Zellen unseres Körpers Sauerstoff zuführt. Sehr empfehlenswert für Kinder und Frauen.

Spinat ist eine Spinatart aus der Amaranth-Familie. Kultur ist überall gewachsen.

Spinat ist eine krautige einjährige zweihäusige Gemüsepflanze, die etwa 30 bis 45 cm hoch ist und dreiecksförmige Blätter hat. Spinatblüten - staminiert, klein, grün, im Blütenstand gesammelt. Spinat-Pistillat-Blüten werden in Kugeln gesammelt, die sich in den Achseln des Laubs befinden. Früchte sind ovale Nüsse, die in Bällen mit Hochblättern gesammelt werden.

Spinat stammt aus dem Nahen Osten. Sie fingen an, es in Persien zu kultivieren. In Asien wächst sie wie eine Unkrautpflanze.

Spinat - frühes Gemüsegrün, als Dünger für die Spinatkulturen tragen abgebauten Humus oder Dünger bei. Humus in verdickten Kulturen zu machen ist sehr wichtig.

Spinat liebt fruchtbaren Boden, so dass sie ihn in einem kultivierten Gebiet platzieren. Die beste Ernte von Spinat gibt Lehm. Böden mit hohem Säuregehalt müssen vorher Kalk sein. Die besten Vorläufer von Spinat sind Gemüse, unter denen organische Dünger ausgebracht wurden.

Der Boden für diese Ernte wird im Herbst vorbereitet: Sie graben ein Grundstück bis in die Tiefe der Humusschicht, und es wird Dünger aufgetragen. Gegebenenfalls wird auch eine Kalkung des Bodens durchgeführt.

Es ist nicht empfehlenswert, frische organische Stoffe direkt unter dieser Kultur herzustellen, da sie den Geschmack der Blätter beeinträchtigen.

In der Regel wird bei der Aussaat von Spinat keine besondere Fläche zugeteilt, sie wird im Frühjahr als Vorläufer der späten thermophilen Gemüsekulturen ausgesät. In kleinen Bereichen wird Spinat als Verdichter gesät.

Aussaat von Spinat in Gewächshausbedingungen

Im Frühjahr wird auf dem geschützten Boden Spinat angebaut, auf der erwärmten Erde und in Brutstätten. Unter solchen Bedingungen werden gute Ergebnisse nur auf Böden mit Humus erhalten. In der Regel wird für Gewächshäuser eine Mischung aus Humus-Sodenland vorbereitet.

Pre-Spinatsamen müssen etwa einen Tag in Wasser eingeweicht werden, um frühe Triebe zu erhalten. Vor der Aussaat müssen die Samen leicht getrocknet werden, damit sie nicht zusammenkleben.

Aussaat auf offenem Boden

Spinat ist eine kältebeständige Pflanze und ist auf offenem Boden gut gewachsen. Spinatsämlinge vertragen Frost bis -7 ° C Wir in der mittleren Spur mit Shelter Spinat können überwintern und unter dem Schnee.

Spinat kann nur dann auf offenem Boden gesät werden, wenn der Schnee vollständig geschmolzen ist.

Spinat wird in Reihen mit einem Reihenabstand von 30 cm ausgesät, die Pflanztiefe der Samen beträgt 2 cm.

Für den Herbstkonsum von Spinat erfolgt die Aussaat im Juli.

Spinatpflege

Wenn die Spinat-Sämlinge wachsen, werden die Ernten mit einem Abstand von 8 cm verdünnt und nach dem Ausdünnen muss der Spinat gewässert werden.

Um vorzeitiges Nähen zu vermeiden, müssen Sie bei heißem Wetter viel Spinat gießen. Wenn nötig, tränken Sie die Bewässerung mit Stickstoffdünger. Es wird nicht empfohlen, Spinat mit Phosphat- und Kalidüngemitteln zu füttern, da sie das Markieren von Pflanzen beschleunigen.

Während der gesamten Vegetationsperiode muss das Land ständig gelockert werden. Bei heißem Wetter muss Spinat für eine gute Ernte bewässert werden.

Spinat ernten

Es ist möglich, mit der Ernte von Spinat zu beginnen, wenn sich auf den Pflanzen 6 Blätter bilden. Der im Frühjahr gesäte Spinat ist 8 Wochen nach den ersten Trieben im Sommer zur Ernte bereit. Ernte den Spinat rechtzeitig. Ernte den Spinat rechtzeitig: Wenn die Pflanzen aufhören, verdicken sie die Blätter und werden geschmacklos.

Spinat ist besser morgens zu reinigen, aber nicht nach dem Wässern und Regen, da zu diesem Zeitpunkt das Laub zerbrechlich ist.

Spinat wird in mehreren Stufen bis zum Massengewehr geerntet.

Spinat im Kühlschrank aufbewahren, darf nicht länger als zwei Tage dauern. Für den Winter kann Spinat eingefroren werden - er behält seine wohltuenden Eigenschaften.

Spinatkrankheiten und Schädlinge

Blattläuse und Fliegenlarven leben von Spinatblättern. Schnecken und Schnecken lieben auch dieses Gemüse. Oft sind die Pflanzen von verschiedenen Stellen betroffen.

Der Umgang mit ihnen ist schwierig, da Blattgemüse nicht mit giftigen Chemikalien besprüht werden kann. Halten Sie sich daher an die landwirtschaftlichen Praktiken und die Zeit, um Pflanzenreste zu entfernen.

Nützliche Eigenschaften von Spinat

Spinatblätter enthalten Fette, Zucker, Proteine, Ballaststoffe, Flavonoide, organische Säuren und einen Multivitaminkomplex - Vitamine der Gruppen B, C, E, P, PP, K sowie Mineralien - Kalium, Magnesium und Eisen.

Spinat dient zur Vorbeugung von Darmerkrankungen. mit Anämie, Erschöpfung, Anämie, Bluthochdruck sowie Diabetes. Spinat wird für schwangere Frauen empfohlen, da die Pflanze große Mengen an Folsäure enthält. Der hohe Gehalt an Vitamin E in unserem Körper schützt die Zellen vor dem Altern.

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Nützliche Grüns - Spinat. Tipps, wie man es richtig kocht und isst

Das Tagesmenü einer Person sollte aus frischem Obst, Gemüse sowie Gemüse bestehen. Ein gesundes Produkt ist Spinat.

In diesem Artikel werden wir uns eingehend mit der Art des Grüns befassen, wie es am besten frisch, gekocht und getrocknet verwendet werden kann und welche Gerichte Sie damit verwenden können.

Lassen Sie uns eine Gelegenheit bieten, um zu sehen, wie diese Pflanze auf dem Foto aussieht, und lernen Sie ihre kurze Beschreibung kennen. Gibt es eine Altersgrenze für die Nutzung? Welche anderen Produkte sieht es aus? Informieren Sie sich in unserem Artikel.

Kurz über die Anlage

Spinat beeinflusst nicht nur die Anzahl seiner positiven Eigenschaften, sondern auch die Art des Kochens. Spinat (lat. Spinacia oleracea) ist ein einjähriges Kraut mit ovalen Blättern, die für Lebensmittel verwendet werden. Es gehört zur Familie Amaranth. Die Oberfläche der Blätter variiert von glatt bis rau, das Blatt selbst kann verbogen sein, es sieht möglicherweise wie ein Sauerampfer aus. Der Geruch ist neutral. Spinat wird 50 cm hoch, er sprießt schnell und ist pflegeleicht. Es wurde vor etwa 200 Jahren in Russland eingeführt, seine Heimat gilt als der Nahe Osten, nämlich Persien.

Auf dem Foto unten können Sie sehen, wie frischer grüner Spinat aussieht:

Welche Lebensmittel sind im Geschmack ähnlich?

Spinat hat einen ausgeprägten Kräutergeschmack, er ähnelt Sauerampfer, aber er hat keine Säure. Für sich allein gilt diese Pflanze nicht für Gewürze oder adstringierende Produkte. Der Geschmack von Spinat zeigt sich beim Kochen mit Fleisch, Fisch, in Suppen und Salaten; Es passt gut zu Ei und eignet sich als Zutat zum Abfüllen von Torten.

Wie verwendet man frische Blätter für Lebensmittel?

Meistens wird es zu Salaten hinzugefügt, Saft oder Smoothie hergestellt. Für kosmetische Zwecke können Sie das Gesicht mit frischem Saft abwischen, um seine Elastizität und Festigkeit zu erhalten. Während der Wärmebehandlung verliert Spinat seine antioxidativen Eigenschaften, für die er so berühmt ist, weitgehend.

Muss ich vor dem Kochen irgendwie anfassen?

Die Blätter müssen vor dem Gebrauch gründlich gewaschen werden. Gelbe, schwache oder träge Blätter sollten getrennt und verworfen werden. Schneiden Sie die Stängel ab - sie schmecken nicht besonders angenehm, lassen nur runde Blätter. Selbst wenn auf der Verpackung angegeben wird, dass das Produkt einsatzbereit ist, sollte es dennoch gespült werden. Unter fließendem Wasser in einem separaten Behälter gewaschen, trocknen lassen. Kochendes Wasser ist unerwünscht. Sie können den getrockneten Spinat nicht länger als einen Tag im Kühlschrank aufbewahren, da sich sonst schädliche salzige Salze bilden.

Wie oft können Sie essen und wie viel Sie pro Tag essen?

Spinat ist ein hervorragendes kalorienarmes Produkt für den täglichen Verzehr, reich an Eiweiß und Ballaststoffen. Er ist Rekordhalter für Eisengehalt: 100 Gramm Blätter enthalten ein Viertel der Tagesnorm. Die regelmäßige Anwendung von Spinat verringert das Risiko von Hypertonie, Schlaflosigkeit, Herzinfarkt und Netzhautdystrophie. Sie können bis zu 300 Gramm pro Tag verbrauchen. Spinat

Sind die Stiele essbar?

Frische Stiele sind zu hart und im Gegensatz zu den Blättern nicht so angenehm im Geschmack. Sie können jedoch konsumiert werden, indem Sie sie zu einer Entsafter hinzufügen und Saft herstellen. Nützliche Eigenschaften sind die gleichen wie in den Blättern.

Wann ist es besser zu essen?

Es ist nicht viel Zeit, um Gerichte mit Spinat zu essen, aber frischer Saft ist besser auf leeren Magen wegen der Wirkung von Oxalsäure zu essen. Dieser Saft ist zumindest nach dem Frühstück besser zu trinken. Spinat ist gut im Eintopf mit Gemüse zum Abendessen, da er den Magen nicht belastet.

Altersbeschränkungen

Spinat ist für ältere Menschen mit Einschränkungen von Nutzen: Aufgrund des Oxalsäuregehalts sollte dieser bei Nieren- und Gallenblasenerkrankungen mit Vorsicht angewendet werden. Ansonsten können Sie die Bildung von Nierensteinen provozieren. Spinat ist kontraindiziert bei Erkrankungen des Duodenums, der Gicht und des Rheumatismus. Aufgrund des hohen Gehalts an Vitamin K (mehr als 4 (!) Empfohlene Tagesdosen) wird Spinat nicht für Personen mit schlechter Blutgerinnung und Personen, die Antikoagulanzien verwenden, empfohlen.

Für Kinder kann Spinat 7-8 Monate in Form von Kartoffelpüree und Smoothies mit maximal 50 Gramm in die Nahrung aufgenommen werden. Geben Sie es höchstens zweimal pro Woche ein. Viele Hersteller von Babynahrung wie HiPP verkaufen Fertigmüsli und Kartoffelpüree mit Spinat. Wenn Sie Spinatgerichte selbst zubereiten, empfiehlt es sich, Milch oder Sahne hinzuzufügen, um Oxalsäure zu neutralisieren. Ab 2 Jahren können Sie Spinat in Salaten, Kartoffelpüree, Omeletts geben.

Gefrorenes Gemüse verwenden

Gefrorener Spinat wird meistens in Form von Waschmaschinen verkauft. Sie können auf natürliche Weise auftauen (besser geeignet für Omelette oder Teig), und Sie können Spinatwäscher in eine Kochsuppe oder -pfanne werfen, in der Fleisch, Fisch oder Pilze gedünstet werden.

Gekocht

Nachdem der frische Spinat von den Stielen und den schlechten Blättern getrennt, gewaschen und geschnitten wurde, kann er in etwas Wasser gedämpft oder gekocht werden. Beim Kochen oder Schmoren wird ein Teil des Spinats um etwa zwei Drittel reduziert. Es ist ratsam, Spinat ganz am Ende des Kochens hinzuzufügen, um die Wärmebehandlung nicht zu übertreiben und günstigere Eigenschaften zu hinterlassen. Normalerweise dauert das Kochen oder Schmoren weniger als 10 Minuten.

Sie können den verbleibenden Spinat nicht noch einmal erwärmen, da dann eine schädliche Umwandlung von Nitraten in Nitrite und Nitrosamine stattfindet.

Anwendung von getrockneten Blättern

Getrockneter Spinat kann in Suppen, Eintöpfen oder als Heilpflanze verwendet werden. Getrockneter Spinat bewahrt alle Vitamine und Mineralien. Um die Blätter zu trocknen, müssen sie die Jungesten und Frischesten auswählen, da die alten Pflanzen ihre wohltuenden Eigenschaften vollständig verlieren. Die gewaschenen Blätter sollten auf einem Rost ausgelegt und dann bei einer Temperatur von 50 ° C für einige Stunden in einen Trockenschrank gebracht werden. Nach dem Trocknen hacken und in einen verschlossenen Beutel geben.

In welcher Form ist es besser, dieses Gemüse zu verwenden?

Natürlich gibt es nichts Besseres als junge Spinatplugs, die aus dem Garten gepflückt werden. Wenn dies jedoch nicht möglich ist, können getrocknete Blätter zum Kochen verwendet werden. Gefrorene Waschmaschinen sind für die Langzeitlagerung in städtischen Umgebungen bequemer, außerdem behalten sie ihre hellgrüne Farbe viel besser. Geschmorter oder gekochter Spinat mit Zusatz von Milch oder Rahm eignet sich unter anderem für einen geringen Gehalt an Oxalsäure.

Wo hinzuzufügen - Kombinationen mit anderen Gerichten

Spinat eignet sich hervorragend für Fleisch, insbesondere für Fett, und trägt zu einer leichteren Aufnahme bei. Je nach Geschmackseigenschaften wird es perfekt mit einem Ei kombiniert, zum Beispiel in Omeletts, Backwaren, Salaten, Aufläufen.

Die Besonderheit des Spinats ist, dass er während der Wärmebehandlung seine grüne Farbe behält: Sie erhalten nicht nur Smaragd-Smoothies, sondern auch helle Suppen (Gemüse, Pilze, Fleisch oder Fisch), grüne Saucen (besonders harmonisch mit Meerrettich und Senf) und kontrastierende Kombinationen von Grün / Rot Pizza Oberfläche. Sie können hellen Spinatsaft auch verwenden, um ungewöhnliche grüne Eiscreme selbst und sogar Teigcreme herzustellen.

Wir bieten ein nützliches Video zum Kochen von Spinat an:

Wie Sie sehen können, ist dieses Blattgemüse äußerst nützlich und nahrhaft und außerdem in der Küche universell. Die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Spinat erlauben uns, es als einen echten Gesundheitszustand zu bezeichnen!

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Über die vorteilhaften Eigenschaften von Spinat können Sie in diesem Video nachlesen:

http://rusfermer.net/ogorod/listovye-ovoshhi/shpinat/chem-polezen/kak-upotreblyat.html