Nicht jeder kennt ein solches Gewürz wie Basilikum. Daher ist es interessant zu wissen, was es ist Basilikum. Der klangvolle Name des Grases ist faszinierend, verbunden mit der östlichen Küche und Aromen exotischer Gerichte. Aus dem griechischen Basilikum übersetzt als "Royal", "Royal". Das Gras gehört zur Familie von Lunar und gilt nicht als Sommerbevölkerung ein Wunder. Abgeleitete Sorten von Gewürzen, die überall angebaut werden, was zu verschiedenen Gerichten und Konserven beiträgt.

Biologische Beschreibung und Verbreitung

Den Wissenschaftlern sind mehr als 70 Sorten würzigen Grases bekannt, aber in Gemüsegärten sind 3 Arten am häufigsten, die sich in Blattgröße und -farbe unterscheiden. Je nach Anwendung unterscheidet sich in der Medizin verwendetes Kampfer-Basilikum duftend oder gewöhnlich zur Gewürzzubereitung.

Wenn die würzige Pflanze in den Ländern des Mittelmeerraums in freier Wildbahn vorkommt, wird sie in anderen Gegenden angebaut, wächst für die Behandlung an, isst. In Griechenland heißt das Gras "Reagan" und in Indien wird es als "tulsi - unvergleichlich" bezeichnet. Das Gras verträgt überhaupt keinen Frost und ist daher in Gebieten mit angenehmen klimatischen Bedingungen üblicher: im Kaukasus, auf der Krim, auf den Pazifikinseln. Aber auch Gärtner bauen in Sibirien Basilikum an und wählen Sorten, die an strengere Bedingungen angepasst sind.

Die ganze Pflanze duftet: Basilikumblätter, Stängel und Blütenstände.

Unter den Pflanzen finden sich sowohl jährliche als auch mehrjährige Exemplare.

Foto von Basilikum

Ich frage mich, wie das Basilikum im Garten aussieht. Diese Pflanze hat tetraedrische Stängel, die 30 bis 60 Zentimeter über dem Boden aufragen. Reben verschiedener Pflanzenarten können den Standort schmücken. Basilikumblätter können nämlich grün, violett oder burgundfarben sein. Und wenn das Gras blüht, ist es unmöglich, den Blick von den Miniaturbechern mit den Farben Weiß, Rosa und Lila zu nehmen. Die Blütenstände erreichen eine Länge von 30 Zentimetern und ragen an der Spitze des Stängels auf. Gleichzeitig verbreitet sich der Duft von Anpflanzungen und zieht Insekten mit Pfeffer-, Minz- und Zitronengeruch an.

Es gibt Sorten mit glatten und flauschigen Blättern und Stielen. Es gibt Drüsen, die ätherische Öle mit verschiedenen Gerüchen produzieren.

Ende August bis Anfang September bilden sich schwarze Nüsse anstelle von Blüten, in denen Basilikumkörner versteckt sind. Sie sind unabhängig voneinander im gesamten Gebiet verteilt, so dass sich das Gras ausbreitet. Damit es im Gewürz nicht zu einem chaotischen Keimen kommt, wird das Saatgut geerntet und in Beeten auf sonnigen Parzellen oder im Gewächshaus gepflanzt. Basilikum und in Töpfen auf der Fensterbank wachsen lassen.

Zusammensetzung von Basilikum

Duftendes Kraut enthält viele nützliche Elemente. In den grünen Teilen der Pflanze enthalten fast alle B-Vitamine Ascorbinsäure. Basilikumblätter werden für das Vorhandensein von Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen, Cholin bewertet. Daher ist es nützlich, Blätter für medizinische Zwecke zu ernten.

Basilikum ist nicht nur für seine duftenden Blumen berühmt, sondern hat auch heilende Eigenschaften. In Form von Gewürzen werden Blätter und Stängel aufgrund der Anwesenheit ätherischer Öle verwendet. Trockenes Gras wird von Köchen zum Kochen von französischer, georgischer und italienischer Küche verwendet. In 100 Gramm Gewürzen nur 23 Kcal. In Teilen der Pflanze gibt es mehr Proteine ​​und Kohlenhydrate als Fette. Der Nährwert von getrocknetem Gras steigt mit steigendem Kohlenhydratgehalt.

Aufgrund der reichhaltigen Zusammensetzung des Basilikums wirkt die Pflanze sowohl heilsam als auch ausgezeichnet im Geschmack. Es ist ratsam, als Gewürz in Diäten für diejenigen zu verwenden, die diese zusätzlichen Pfunde verlieren möchten.

Basilikumanwendung und vorteilhafte Eigenschaften

Wenn man von würzigen Kräutern spricht, meinen sie gewöhnlich gewöhnliches Basilikum. Die abgeleiteten Sorten einer Pflanze haben viele kulinarische und medizinische Vorteile.

In der Medizin

Der Basilikumkampfer wird in der Medizin aktiv eingesetzt. In den Kriegsjahren wurde die Pflanze zur Herstellung von Kampferalkohol verwendet, der als hervorragendes Antiseptikum bei der Behandlung von Wunden diente.

Die Verwendung von Basilikumkraut beruht auf der Tatsache, dass Basilikum bei der Behandlung von Patienten mit folgenden Krankheiten hilft:

• Asthenie;
• eingeschränkte Atmungsfunktion;
• Durchblutungsstörungen;
• depressiver Zustand des zentralen Nervensystems;
• Epilepsie;
• Kopfschmerzen und Zahnschmerzen;
• katarrhalische Erkrankungen der oberen Atemwege, Tonsillitis.

Produkte auf der Basis von Gewürzen stoppen das Erbrechen. Sie sollten zur Verbesserung der Verdauung und zur Steigerung des Appetits verwendet werden.

Infusionen von Blättern werden zum Spülen bei Stomatitis verwendet, Kompressen bei der Behandlung von allergischer Dermatitis.

Beim Kochen

Basilikum, seine Blätter, frisch und getrocknet, wird beim Kochen verwendet. Die griechische, kaukasische und italienische Küche ist ohne dieses Gewürz nicht vorstellbar.

Gemüsebasilikum im zentralasiatischen Tellernamen Rayhon. Kein Gericht der nationalen Küche kommt ohne Würze aus. Und die Hauptgerichte der Völker des Kaukasus werden mit getrocknetem Reagangras gewürzt. Frische junge Triebe essen gerne roh.

Süßer Basilikum Put:

• Französisch in Saucen, Suppen;
• Englisch - Hüttenkäse, Pasteten, Eintöpfe und Tomatensalate;
• Italienische Köche bestreuen pulverisiertes Gewürz mit Nudeln, gekochtem und geliertem Fisch;
• Salate, Saucen, Ketchups aufpeppen;
• bei der Herstellung von Wurstwaren, Konserven und geräucherten Produkten.

Um den Kräutergeschmack in Gerichten zu erhalten, müssen Sie das Gericht vor dem Servieren mit Gewürzen bestreuen. Für eine Portion genügen 0,5 Gramm getrocknetes grünes Pulver.

In der Kosmetik

Heilkräuter mit starkem Aroma umgehen die Aufmerksamkeit der Parfümeure nicht. Das durch Wasserdampfdestillation erhaltene ätherische Öl wird häufig zur Herstellung von Hautpflegekosmetik verwendet. Nach der Anwendung der Creme mit Basilikumöl gelieren, wird die Haut geschmeidig, elastisch und verjüngt.

Antioxidantien in der Zusammensetzung der Pflanze wirken sich positiv auf die Wiederherstellung der Stoffwechselvorgänge in der Dermis auf zellulärer Ebene aus und normalisieren den Wasser-Salz- und Fetthaushalt.

Der aus würzigen Kräutern gewonnene Saft hilft bei Entzündungen der Haut und bei Geschwüren. Verwenden Sie deshalb duftendes Basilikum in Lotionen und Reinigungsmitteln. Medikamente können die Menge an Akne im Gesicht reduzieren, eitrige Wunden mit Akne heilen.

Gras mit dem Geruch von Zitrone, Zimt, Minze wird als Aroma in Seife, Parfüm, Zahnpasta hinzugefügt. Darüber hinaus haben die Mittel eine antiseptische Wirkung auf Gewebe und Schleimhäute.

Nehmen Sie sich nicht mit Kosmetika auf der Basis von Gewürzen für Menschen mit allergischen Reaktionen und empfindlicher Haut in Verbindung.

Im Alltag

Eine erfahrene Hausfrau kann mit gewöhnlichem Basilikum das Haus würzen und die Zweige auf Pergamentpapier ausbreiten.

Die fertigen Ölpflanzen werden in einer speziellen Aromalampie begraben und nehmen den gewünschten Geruch auf. Beim Reinigen des Hauses 2-3 Tropfen in einen Eimer geben, um den Boden zu reinigen. Tröpfeln Sie auf eine weiche Serviette und wischen Sie die Möbel ab.

Frische Blätter von würzigem Gras werden in der Konservenindustrie verwendet und ergänzen die Marinaden für die Vorbereitung auf den Winter. Gut kombinierte Pflanze mit Tomaten. Es gibt Ketchups und Saucen Originalität.

Sie können das Gras kochen, es in versiegelte Beutel legen und es in den Gefrierschrank legen. Bis zur nächsten Ernte verwendet die Herrin Gewürze.

Die Blätter werden in einem Glas frisch gehalten, wenn sie mit Olivenöl gegossen werden. Für 3 Monate können Sie mit würzigen grünen Gerichten würzen.

Nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen für die Verwendung von Basilikum

Wie bei allen ätherischen Erntegutfrüchten ist es notwendig, würziges Gras mit Vorsicht zu verwenden, insbesondere für diejenigen, die leiden:

• Blutungsstörungen;
• Thrombophlebitis, Krampfadern;
• Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür;
• Hypertonie und Herzversagen.

Das Kraut ist schädlich für Allergien, die auf das starke, würzige Aroma der Pflanze reagieren.

Um den Appetit zu steigern, ist es sinnvoll, Basilikumblätter zu verwenden, die zu Tee oder Geschirr hinzugefügt werden. Der übermäßige Verzehr reizt jedoch die Schleimhäute von Magen und Darm.

Sie können Medikamente mit ätherischen Ölen nicht öfter als dreimal pro Woche einnehmen. Übermäßige Dosen führen zu Vergiftungen. Es ist gefährlich, Produkte auf der Basis von Gewürzen Kindern unter 7 Jahren sowie Frauen während der Schwangerschaft und Stillzeit zu verabreichen. Pflanzenkulturen können wie duftendes Basilikum unvorhersehbare Reaktionen hervorrufen. Duftend kann es zu Schwindel, Bewusstseinsverlust während des Empfangs in großen Mengen führen.

Lassen Sie sich nicht für das Kauen von frischen Blättern der Pflanze für empfindliche Zahnschmelz interessieren.

Vor der Verwendung von Arzneimitteln auf der Grundlage von würzigen Kräutern sollten Sie immer Ihren Arzt konsultieren.

Volksrezepte

Die traditionelle Medizin empfiehlt, duftendes Basilikum einzunehmen, wenn:

1. Schaukeln im Transport. In den Mund stecken Sie ein paar Blätter Gras für die Reise.
2. Deprimiertes Nervensystem, Schweregefühl im Magen. 15 bis 30 g Rohmaterial werden mit kochendem Wasser in einer Menge von 60 Millilitern gegossen. Das Gerät muss unbedingt abkühlen, anschließend abseihen und zweimal täglich eine halbe Tasse einnehmen. Nach einer Woche Behandlung machen sie 14 Tage Pause und wiederholen dann den Kurs.
3. Schießt in die Ohren. Der Saft aus den Blättern und Stängeln der Pflanze wird ausgepresst, wenn das Gras noch nicht blüht. In reiner Form kann es bei eitriger Otitis in den Ohren vergraben werden.
4. Harnwegsinfektion festgestellt. Innenanwendung in verdünnter Form, Mischen mit Wasser in gleichen Mengen. Die Lösung wird bei Zystitis, Pyelonephritis 2-3-mal täglich eingenommen. Sie können die Saftinfusion von Basilikumblättern ersetzen: 2 Esslöffel Kräuter in 500 Milliliter heißem Wasser. Essen Sie eine halbe Tasse dreimal täglich.
5. Notwendigkeit, die Sicht zu verbessern. 2-3 Tropfen eines ätherischen Öls pro Tasse heißem Wasser werden einmal täglich für 10-15 Minuten für die Herstellung von Kompressen verwendet. Dank eines starken Antioxidationsmittels in Basilikumöl kann das Sehvermögen bis zum Alter erhalten bleiben.
6. Müssen Sie sich auf die Geburt eines Babys vorbereiten. Um die Geburt für die Woche zu erleichtern, beginnen Sie, eine Infusion von gewöhnlichem Basilikum, Zitronenmelisse, Borretsch, Veilchenblüten zu trinken, und nehmen Pflanzen im Verhältnis 2: 2: 1: 1. Gießen Sie 1 Esslöffel der Sammlung mit 500 Milliliter heißem Wasser. Trinken Sie 100 Gramm der Droge, abwechselnd mit Tee aus Himbeerblättern.
7. Entzündungen im Mund müssen beseitigt werden. Um Zahnschmerzen zu lindern, wird die Infusion der Blätter verwendet, wobei die Mundhöhle 2-3-mal täglich gespült wird.
8. Ein kalter Hals, Husten trat auf. Ätherisches Basilikumöl (4–5 Tropfen) kann zum Abkochen von Kartoffeln hinzugefügt werden und atmen.

Frische Grasblätter reinigen die Luft im Haus und verschrecken Insekten. Inder und Afrikaner reiben sich die Haut mit zerquetschten Gewürzblättern ab, um fliegende Parasiten zu beseitigen.

Wissenswertes zur Basilika

Mit Basilikum sind viele interessante Dinge verbunden. Wo die Pflanzenbüsche wuchsen, treten keine Schädlinge des Gartens und des Gemüsegartens auf. Daher lohnt es sich, mit dem Anbau von Gras auf Ihrem Grundstück zu beginnen, da Basilikum mit seinem Duft und nützlichen Insekten anzieht, die sich mit der Bestäubung von Garten- und Gartenkulturen beschäftigen. Zieht Pflanzenbienen und Hummeln im Gewächshaus an, sodass Sie dort würziges Gras pflanzen können.

Inder betrachten die aromatische Pflanze als göttlich. Es schützt das Haus vor bösen Zaubern, reinigt die Aura des Menschen. Und die Ägypter verwendeten aromatisches Pulver in Mischungen zur Mummifizierung. Aus den Halmen der Pflanze bauten sie Rosenkränze, die gegen böse Mächte, den bösen Blick, schützen konnten.

In südeuropäischen Ländern gilt Reagan als Pflanze, die Loyalität und Liebe zeigt. Wenn der junge Mann einen Grashalm aus den Händen des Mädchens nahm, wird er ihr Verlobter. Als starkes Aphrodisiakum wird die Pflanze dazu beitragen, das sexuelle Verlangen zu steigern. Raten, das Gras vor Liebesfreuden als Mann und Frau mitzunehmen.

Der Geschmack von Basilikum wird als unvergleichlich angesehen. Immerhin davor wurden die Gerichte mit Gewürzen nur in reichen Häusern serviert. Jetzt kann jeder das Aroma genießen, indem er frische Sommersalate hinzufügt. Ohne sie wird echtes italienisches Pesto nicht funktionieren.

http://dachamechty.ru/bazilik/chto-eto-takoe.html

Basilikum, Regangras - was ist in meinem Namen?

Amazing Würzbasilikum hat nicht nur ein dauerhaftes Aussehen, einen anderen Geschmack und Geruch, sondern auch eine Vielzahl von Namen. Aserbaidschaner auf Moskauer Märkten verkaufen Regan, die Georgier nennen ihn Rehan, er hat Raykhon unter Usbeken und in Elista und Astrakhan das Wort Kornblume.

Wie sieht Basilikum aus und wie heißt er?

Es gibt auch eine ganze Reihe von Namen von Basilikum, die in der Fachliteratur verwendet werden:

Egal wie viele Namen Gras in verschiedenen Sprachen und Lehrbüchern genannt werden, der lateinisch spezifische Name ist immer Ocimum basilicum. Dies ist eine einjährige Pflanze mit Blütenblättern in verschiedenen Farben, von weiß und rosa bis violett. Veränderbar und Farbe der Blätter. Es kann grün, rot, violett sowie grün mit violetten Streifen sein.

Es gibt jedoch zwingende Merkmale im Aussehen:

• aufrecht stehender tetraedrischer Stamm, bis zu siebzig Zentimeter hoch;
• viele länglich, mit Zähnen, Blätter, wie Stängel, mit Haaren bedeckt;
• Blätter am Stiel liegen sich gegenüber, zwei Teile in jedem Knoten - das Paar steht immer im rechten Winkel zum benachbarten Paar (gegenüberliegende Blattposition);
• zweilippige Blüten, die in allen Mitgliedern der Familie der Schwammblüten (Cluster) zu finden sind;
• Die Frucht ist schwarzbraun gefärbt und wird Coxory genannt. Sie besteht aus vier gebundenen Nüssen.

Sorten und ihre Eigenschaften

Basilikum-Kraut besitzt eine ganze Reihe anderer Namen als die bereits erwähnten. Dies sind Sortennamen, von denen jeder ein zusätzliches Merkmal gibt.

Sort Dark Opal hat Blätter und Blüten von Lila. Lila - die Farbe der Blätter ist kastanienbraun. Die violetten Opalblätter haben einen helleren Granatapfel-Ton, während die Blüten hellrosa sind. Genueser Basilikum ist mit großen dunkelgrünen Blättern und weißen Blüten geschmückt.

Der verzweigte heilige Basilikum wächst prächtig und majestätisch auf den Graten. Es zeichnet sich durch violette Blüten und extrem anhaltendes Aroma aus. Im Gegensatz dazu ist Minimum eine sehr kleine Pflanze mit kleinen grünen Blättern. Es hat jedoch die höchste Produktivität, wächst aktiv und muss regelmäßig gemäht werden. Kleinwuchs und sehr kleine Blätter von grüner Farbe unterscheiden sich von Balconstar, deren Blüten reinweiß sind.

Wie riecht Regan-Basilikum?

Die in den speziellen Drüsen der Pflanze enthaltenen aromatischen Öle verleihen den meisten Vertretern der Yasnoth-Familie ein besonderes Aroma, das für jede Art und Vielfalt hervorragend ist. Zu den aufgeführten Sorten von Reganna gehören Öle, die in ihrer chemischen Zusammensetzung und ihrem quantitativen Gehalt nicht identisch sind. Sie geben daher bestimmte Aromen und im Gegensatz zu aromatischen Noten in den Schalen. Manchmal kann nur ein anspruchsvoller Gourmet sie unterscheiden. Aber es gibt Sorten, deren Geschmack und Geruch unverkennbar sind.

• Die thailändische Königin zeichnet sich durch ihren stärksten, anhaltenden Duft aus. Ungewöhnlich sind auch ihre Blütenstände, die an Fliederhaufen erinnern.
• Anis riecht nach Anis, der von kleinen grünen Blättern und rosa Blüten ausgeht.
• Zitrone hat ein Zitrusaroma. Grüns und weiße Blüten der Pflanze dieser Sorte werden für Teezeremonien verwendet.
• Grüner Zimt mit violetten Blütenständen und dem bezaubernden Duft von Zimt wird auch verwendet, um Tee und Nationalgerichte der Völker Asiens und Transkaukasiens herzustellen.

Das aufregende Bouquet von Basilikumgerüchen hat seit jeher nicht nur die besten Köche der Welt, sondern auch führende Parfümeure angezogen. Komplizierte Aromen von Duftkompositionen dieser oder anderer Basilikumsorten geben Einzigartigkeit und besondere Raffinesse.

Basilikumgarten - nicht der einzige auf der Welt

Neben unserem üblichen Regan gibt es noch andere Arten davon. Sie sind ungefähr siebzig. Eines der berühmtesten ist Tulasi, häufiger als Basilikum bezeichnet.

Tulasi stammt ursprünglich aus Indien und ist in botanischen Nachschlagewerken als Ocimum tenuiflorum gekennzeichnet. Zu Hause ist er ein mehrjähriger Strauch. Wir haben Tulasi jährlich gepflanzt. Die Blätter und der Stängel sind grün oder violett, mit Haaren bedeckt. Die Blüten sind weiß und violett. Charakterisiert durch den Geruch von Nelken. Wird beim Kochen und in der ayurvedischen Medizin verwendet.

Ocimum canum wurde aus Afrika eingeführt - Kampfer-Basilikum, das sich durch den Minzgeruch auszeichnet. Kampfer wird daraus abgebaut und verwendet, um böse Geister zu exorzieren, sowie Kopfschmerzen, die wie Tee brauen. Denn diese Art von Basilikum zeichnet sich durch kleine weiße Blütenstände und längliche grüne Blätter aus.

Basilikum Eugenolum (Ocimum gratissimum) - angebaut für den Aromastoff Eugenol, weit verbreitet in der pharmazeutischen Industrie. Die Pflanze hat grüne Blätter und violette oder weiße Blüten. Als Gewürz verleiht es den Gerichten einen würzigen Pfeffergeschmack.

Basilikum jeglicher Art ist thermophil. Der Ort seiner Bepflanzung sollte nicht nur von der Sonne erwärmt werden, sondern auch vor dem Blasen geschützt werden - niedrige positive Temperaturen für die Pflanze sind zerstörerisch.

Wenn im Süden Russlands die Kultur aus Samen gezüchtet wird, dann werden in der mittleren Zone Sibirien und Setzlinge verwendet. Der Boden sollte fruchtbar, leicht und für Luft und Feuchtigkeit frei durchlässig sein. Gießen erfordert mäßig.

Regan-Gras - Bilder und Bilder

Basil ist an sich so schön, dass ein seltener Künstler sich an einem solchen Modell gleichgültig vorbeigehen lässt. Es ist in Stillleben und Blumenarrangements niederländischer, französischer und italienischer Künstler zu sehen. Der klassische Plot des Gedichts von John Keats über Isabella, die ihren Geliebten fast zweihundert Jahre lang über einen Topf mit Basilikum trauerte, hat Künstler aus verschiedenen Ländern dazu inspiriert, immer mehr neue Leinwände zu schaffen.

Moderne Autoren bieten dem Publikum nicht nur bildliche, sondern auch fotografische Meisterwerke an, die unnachahmliche Kompositionen schaffen, deren Seele zu duftenden Zweigen wird.

Aber nicht nur Künstler und Fotografen werden von der Magie des Regan bewegt. Immer mehr Menschen neigen dazu, diese erstaunliche Pflanze in ihrem Garten anzusiedeln, und zwar nicht so sehr wie zum Würzen, sondern um der Schönheit willen. Dieses ungewöhnliche Gras hilft jedem, der seine eigenen Entdeckungen im Bereich der Landschaftsgestaltung realisieren möchte und die üblichen sechshundert Teile zu einem Kunstwerk unter freiem Himmel macht.

http://grounde.ru/bazilik-regan-trava.html

Beschreibung des würzigen Basilikums

Möchten Sie die Beschreibung von Gewürzbasilikum lesen? Für was ist es Viele Menschen interessieren sich für Basilikumkraut, was es ist, welche Eigenschaften es hat, wie es zu verwenden ist, usw. Dies ist ein Kraut, das in Indien, China, dem Iran und anderen Ländern wächst. In Asien haben die Menschen schon lange etwas über seine vorteilhaften Eigenschaften gelernt, in Europa jedoch erst seit kurzem. Beim Kochen wird dieses Kraut zu Gemüse, Salaten, Bohnen, Geflügel, Fisch und anderen Fleischgerichten hinzugefügt. Wenn sie mit Knoblauch kombiniert wird, wird sie noch schmackhafter, so dass diese Mischung oft in vielen Gerichten zu finden ist.

Basilikum-Kraut - was ist das und warum wird es gebraucht?

Wie schmeckt Basilikum? Ungewöhnlich und reich. Es ist schwer zu sagen, welchen Geschmack es hat. Es ist heiß und scharf und manchmal sogar bitter. Es ähnelt schwarzem Pfeffer, der den Gerichten einen besonderen Geschmack verleiht.

Was ist Basilikum, wo es verwendet wird, außer zum Kochen? Dieses Kraut hat viele schützende Eigenschaften. Wenn Sie es regelmäßig verwenden, können Sie keine Angst vor Bakterien, Viren und sogar Radionukliden haben! Es bekämpft auch effektiv Parasiten, was in asiatischen Ländern sehr wichtig ist. Wie Sie sehen, ist dies eine ausgezeichnete Prophylaxe.

Ocimum basilicum (wie das Basilikum auf Englisch klingt) hat verschiedene Eigenschaften:

• antibakteriell;
• entzündungshemmend;
• krampflösend.

Wir stellen auch gesondert fest, dass diese Pflanze selbst bei hohen Temperaturen schnell abschaltet und daher auch im pharmakologischen Bereich eingesetzt wird. Es wird auch zu Arzneimitteln hinzugefügt, die für Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen bestimmt sind.

Wir müssen verstehen, dass das Gras nicht in großen Mengen konsumiert werden kann. Wenn Sie diese Empfehlung ignorieren, können Sie viel bezahlen: Die Auswirkungen auf die Gesundheit sind nicht die besten. Tatsache ist, dass die Pflanze Quecksilberverbindungen enthält, daher sollte sie nicht von kleinen Kindern konsumiert werden (es ist besser, diese Pflanze nicht Babys unter sieben Jahren zu geben) und bei Schwangeren vorsichtig zu sein.

Einige interessante Fakten:

• Im alten Ägypten wurde es zum Einbalsamieren von Mumien verwendet.
• In Indien ist dieses Gras heilig. Es wird sogar in jedem Gericht verwendet, um sicherzustellen, dass die Menschen plausible Zeugenaussagen machen.
• Basilikum ist in Italien ein Symbol für Liebe und Treue. Wenn ein Mann eine Frau zu einem Date einladen möchte, muss er die Vase mit den Stielen dieser Pflanze füllen und am Fenster des Mädchens lassen.
• Rumänische Männer sollten diese jungen Frauen heiraten, aus deren Händen sie den Grashalm nahmen.

Die chemische Zusammensetzung von Basilikum

Die chemische Zusammensetzung von Basilikum - Set:

• Mineralien;
• ätherische Öle;
• Carotin, das den Zustand von Nägeln, Haaren und Haut verbessert;
• B1, B2 zur Stärkung des zentralen Nervensystems;
• C und P, Gefäße verstärken;
• Zucker;
• Phytonzide.

Dies ist nicht die gesamte Liste der Substanzen, da sie sehr lange gelistet werden können. Wir erzählten nur von den wichtigsten.

Wo werden Basilikumblätter verwendet?

Wo können Basilikumblätter verwendet werden, aus welchen Leiden sie helfen, loszuwerden? Ätherische Öle helfen bei der Bekämpfung der Pathologien des Atmungsapparates, des zentralen Nervensystems und lindern Beschwerden im Zusammenhang mit Augen, Haut und inneren Organen. Basilikum entfernt Schleim aus der Lunge und der Nase und wird daher zur Behandlung von Bronchitis verwendet.

Es bekämpft Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, der Leber, der Nieren und der Mundhöhle. Lassen Sie uns auf Letzteres eingehen. Also im Mund eines jeden Menschen - viele Bakterien, die durch pathogene Mikroflora entstehen. Um sie loszuwerden, müssen Sie eine Pflanze verwenden.

Es treibt die Würmer aus dem Körper. Wissen Sie, dass Parasiten im menschlichen Körper jahrelang leben können, ohne sich selbst zu verursachen? Wir müssen regelmäßig Gras verwenden, um Schädlinge loszuwerden. Und Sie brauchen nicht "schwere" Drogen zu nehmen, die viele Kontraindikationen haben, können nicht die beste Art und Weise, die Gesundheit zu beeinträchtigen.

Glauben Sie, dass die heilenden Eigenschaften von Basilikum dort enden? Es war nicht da. Atemwegserkrankungen - das hilft. Und egal in welcher Form Sie es verwenden werden. In jedem Fall hilft es, Husten loszuwerden, Keuchhusten.

Hepatitis ist eine weitere Erkrankung, bei der Kornblumen helfen (wie Basilikum anders genannt wird). Es ist notwendig, es als prophylaktisches Mittel einzusetzen. Warum solche Maßnahmen ergreifen? Tatsache ist, dass Hepatitis eine Infektionskrankheit ist, die an jedem öffentlichen Ort „aufgegriffen“ werden kann. Um ein solches Schicksal zu vermeiden, sollten Sie eine Prophylaxe wie Basilikum verwenden. Grüns stärken das Immunsystem, sodass das Risiko, Infektionskrankheiten "aufzuholen", auf null reduziert wird.

Wenn eine Wunde behandelt werden muss, können keine besseren Mittel gefunden werden. Es ist notwendig, die Pflanze auf die Stelle der Läsion aufzutragen, so dass Sie nach kurzer Zeit von ihren heilenden Eigenschaften überzeugt werden können.

Und separat zu erwähnen ist, dass Kornblumen eine großartige Möglichkeit sind, um die Jugend zu verlängern. Es wird verschiedenen Kosmetika hinzugefügt. Vitamine, Mineralien, ätherische Öle, aus denen die Pflanze besteht, verhindern das Altern: wirken sich auf freie Radikale aus, so dass sich die Haut verbessert. Hier sind einige weitere, wo Basilikum verwendet wird.

Basilikum-Arten

Was sind die Basilikumsorten? Es gibt mehrere Dutzend davon! Und jeder hat seine eigenen Eigenschaften. Alle - unterschiedliche Höhe, Form, Farbe. Betrachten Sie die beliebtesten Basilikumsorten:

• Normal Seine maximale Höhe beträgt 70 cm, es hat behaarte Blätter und einen Stiel. Diese Art des Denkens wird auch als duftend bezeichnet: Sie hat einen pfeffrigen Geschmack.
• Lila Sie wächst nicht mehr als 50 cm. Diese Art hat ein starkes Aroma, daher lieben es die Menschen im Kaukasus, Asien (es ist bekannt, dass sie Gewürze mit einem bestimmten Geruch mögen). Es hat seinen Namen, weil es hell lila Blätter hat.
• Grün Seine maximale Höhe beträgt 45 cm und sein Aroma ist stärker als das des violetten Kerls.
• Schwarz Diese Sorte hat eine ungewöhnliche Farbe. Stiele, Basilikumblume - dunkle Farbe. Oft hellviolett oder braun. Die Pflanze kann niedrig oder hoch sein - von 10 bis 65 cm. Sie hat ein starkes Aroma, das auch nach dem Trocknen des Basilikums erhalten bleibt.
• Rot Höhe - bis 35 cm, Stiel - verzweigt. Der Geruch dieser Art ist ungewöhnlich - von sanfter Vanille bis gesättigt.
• Zimt Es hat hellgrüne Blätter. Erreicht eine Höhe von 60 cm Wenn Sie den Namen betrachten, können Sie vermuten, dass das Aroma eines Basilikums das gleiche ist wie das von Zimt. Der einzige Unterschied zu ihr - ein brennender Nachgeschmack.
• Zitrone Diese Pflanze ist niedrig (bis zu 35 cm). Es hat grüne Blätter. Aroma - Zitrone mit einem Hauch von Kampfer.

Wie sehen Basilikumgrüns aus?

Wie das Grün des Basilikums jeder Art aussieht, sprachen wir ein bisschen. Es hat einen Stiel und Blätter. Letztere haben verschiedene Farben, die bereits oben erwähnt wurden.

Wie schmeckt Basilikum?

Wie Sie sehen können, kann der Geschmack von Basilikum unterschiedlich sein. Ja und reich an verschiedenen Geschmacksrichtungen. Dadurch können Sie bekannten Gerichten einen ganz anderen Geschmack verleihen. So haben Zitronen-, Nelken- und Pfefferarten Lorbeer- und Teearomen, sodass Sie sie zu jeder Speise hinzufügen können. Der Geschmack von Basilikum ist mild und würzig bis bittersüß.

Es gibt andere Namen von Gewürzen Basilikum: Rehan, Kornblumen usw. So heißt es in Asien und im Kaukasus. Es wird dort in fast allen Gerichten hinzugefügt, da sie glauben, dass diejenigen, die ihn bevorzugen, ein Jahrhundert leben werden. Und die Bewohner des Kaukasus und Asiens verwenden es in verschiedenen Formen. So werden Salate, Saucen, Fleisch- und Fischgerichte mit jungen Trieben versetzt. Gemüsekonserven und Pickles können übrigens nicht ohne sie auskommen. Nicht ohne Grund: Basilikum verbessert den Geschmack. Besonders gut zu Auberginen und Tomaten. Und es ist notwendig, dieses Gewürz zu gekochten Kartoffeln hinzuzufügen, um sicherzustellen, dass es viel schmackhafter wird. Sie müssen nur das Gemüse mit diesem Gewürz bestreuen und dann mit einem Deckel abdecken. Fünf Minuten reichen aus, um ein unglaubliches Aroma zu füllen, nicht nur das Gericht, sondern die gesamte Küche.

Aber nicht nur die Völker des Kaukasus, Asiens und Russlands schätzen alle Geschmacksqualitäten von Basilikum, seinen Geschmack. Die Bewohner Frankreichs, Griechenlands und Italiens fügen viele Gerichte hinzu, vor allem Spaghetti und Pilze. Kohl, Spinat, Bohnen, Tomaten - hier wird Basilikum zum Kochen hinzugefügt. Und Essig mit diesem Kraut macht Salate köstlicher. Nach dem Zerkleinern wird die Pflanze zu grünem Öl, Lammeintopf, Wein, Fruchtgetränk und anderen Zubereitungen hinzugefügt.

Frische Basilikumlagerzeit

Was sind die Lagerzeiten für frisches Basilikum? 1 Woche Damit sich das Gras jedoch nicht schnell verschlechtert, müssen Sie beim Kauf auf die Zweige achten: Sie sollten keine dunklen Flecken haben, die Blätter sollten nicht verwelkt sein. Wenn Sie verdorbenes Basilikum einnehmen, „lebt“ es selbst im Kühlschrank nicht länger als 2-3 Tage.

Die Haltbarkeit kann verlängert werden. Dazu die Blätter der Pflanze in ein feuchtes Papiertuch wickeln, in einen Beutel geben und an einem kalten Ort aufbewahren. Aufgrund dieser Maßnahmen kann die Haltbarkeit um mehrere Tage verlängert werden.

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Kalorien-Basilikum pro 100 Gramm

Basilikum kann von Leuten konsumiert werden, die mit zusätzlichen Pfunden zu kämpfen haben. Kalorien-Basilikum pro 100 Gramm ist niedrig. Es enthält nur 2,5 g Eiweiß, 0,6 g Fett und 4,3 g Kohlenhydrate. Und pro 100 Gramm Pflanzen haben nur 27 Kalorien. Wenn wir bedenken, dass in einer Portion der vorbereiteten Speise nicht mehr als 10 Gramm dieses Kraut vorhanden sind, können wir daraus schließen, dass es der Figur keinen Schaden zufügt. Dies ist der Nährwert von Basilikum.

Regan und Basilikum - gleich oder nicht?

Wie wir oben gesagt haben, wird Basilikum von verschiedenen Nationen der Welt verwendet, und jede gibt dieser Pflanze ihren Namen. Sie können sehr lange aufgeführt werden, aber warum? Die Antwort auf die Frage „Regan und Basilikum ist gleich oder nicht?“ Ist offensichtlich: Dies sind zwei Namen für eine Pflanze. Die Unterschiede zwischen Basilikum und Ragana bestehen also nicht. Dies ist der zweite Name der Basilika.

http://specii-pripravi.ru/bazilik/

Basilikum

Heute wird „königliches Gras“, wie Basilikum auch genannt wird, am häufigsten mit der mediterranen Küche in Verbindung gebracht, und die Italiener und Franzosen lieben den süßen und duftenden Duft. Aber in unserer Küche bekommt er einen anständigen Platz!

Basilikum ist ein Kraut mit starkem würzigem Aroma und einem adstringierenden, leicht bitteren Geschmack. Indien gilt als Geburtsort der Basilika. Basilikum ist grün oder "Opal" (lila). In Europa ist Grün beliebt, das in den Mittelmeerländern Frankreich, Italien, Marokko und Ägypten angebaut wird. In Russland wird georgianischer Purpur-Basilikum am häufigsten verkauft - er ist etwas gröber als grüner Geschmack.

In Lateinisch wird Basilikum als Ocimum basilicum bezeichnet: Der Gattungsname Basilikum (ocimum) leitet sich vom griechischen Osme (Geruch) ab, und der spezifische (Basilikum) bezieht sich auf das griechische Basilikos (königlich). Aber die Araber nennen das Gras Raihan (und in Russland trägt Basilikum oft den Namen "Reagan" oder "Raykhon").

Basilikum ist nicht nur im gastronomischen Sinne von Nutzen. Basilikumkompressen und -bäder helfen bei Rötung und Augenanstrengung nach langen Nachtfahrten oder Arbeiten am Computer (die Infusion sollte nur aus frischen Blättern hergestellt werden).

Es gibt etwa Basilikumsorten, viele davon essbar. Jede Art hat mehrere Sorten, die sich nicht nur in der Farbe, sondern auch in einer großen Auswahl an Aromen unterscheiden - von bitterem Pfeffer bis zu süßlicher Vanille.

Eine Pflanze, die den europäischen Kochspezialisten bekannt ist, die Botaniker als Duftbasilikum (Ocimum basilicum) kennen. In seiner wilden Form wächst es im Iran, Indien, China und einigen anderen östlichen Ländern.

Es gibt zwei Hauptarten von duftendem Basilikum - grün und violett (Opal). In jedem Fall gibt es viele Varianten.

In Italien werden zahlreiche einheimische Sorten von grünem, duftendem Basilikum geschätzt. Einwohner verschiedener Regionen behaupten, dass das Basilikum aus ihrer Gegend das Beste ist und der Rest nicht zu essen ist. Wenn Sie italienische Pesto-Sauce (das berühmteste Rezept mit Basilikum) kochen möchten, benötigen Sie auf jeden Fall grünes Basilikum.

In Russland wird georgianisches Veilchenbasilikum am häufigsten verkauft - es hat einen sehr starken Geruch und sein Geschmack ist etwas rauer als grün.

Die Küche verwendet auch Verwandte von duftendem Basilikum - Zitronenbasilikum (arabische und iranische Küche, thailändische Küche und Nachbarländer), thailändisches Basilikum (Thailand und benachbarte Länder). Die Blätter von Basilikum Tulasi (alias Basilikum fein und heilig) werden in Indien und Thailand geschätzt. in Thailand nennen sie es kaphrao und bereiten damit ein Gericht aus phat kaphrao - gebratenem Basilikum mit Fleisch oder Meeresfrüchten zu, das mit gekochtem Reis serviert wird.

Heute ist „Königsgras“ am häufigsten mit der mediterranen Küche verbunden, die Italiener und Franzosen lieben den süßen und duftenden Duft - Basilikum mischt sich gut mit anderen Kräutern und Gewürzen, insbesondere Thymian, Knoblauch, Oregano und Zitrone, und ist daher in fast allen würzigen Mischungen enthalten Italienische und französische Küche.

In Kombination mit Rosmarin erhält Basilikum einen pfeffrigen Geruch, und wenn Sie Basilikum mit Bohnenkraut mischen, wird die Schärfe des Gerichts erhöht. Mit Basilikum aromatisches Pflanzenöl und Essig vorbereiten.

Das würzige Aroma von frischem oder getrocknetem Basilikum verwandelt alle einfachsten Gemüsesalate und Eierspeisen, es passt perfekt zu Auberginen, Tomaten, Gemüsepaprika, Bohnen und Fisch. Mit Basilikum-Salz und Gurkengurken, Zucchini, Kürbis, Steinpilzen, ist dies ein ausgezeichnetes Gewürz für Eintöpfe, Hühner-, Fisch- und Käsesuppen. Getrocknete Basilikumblätter verbessern den Geschmack von Würsten, Dill, Pasten.

Ohne Basilikum, Pesto-Sauce, Pizza Margherita sind Caprese-Salat nicht möglich.

Heiße Speisen werden nur in letzter Minute mit Basilikum versetzt, da das feine Aroma bei einer langen Wärmebehandlung verschwindet.

Basil konkurriert mit Minze für die Verwendung in süßen Speisen - beim Backen, bei Desserts - sowie bei alkoholfreien Getränken.

Die Saison des unbefestigten Basilikums dauert von Juli bis Anfang September. Aus dem Kaukasus und aus Zentralasien kann der Boden von Mai bis Juni bis in den späten Herbst gebracht werden.

Im Supermarkt wird das ganze Jahr über Basilikum verkauft.

Sie müssen frische Zweige mit charakteristischem Geruch und kräftigen violetten oder grünen Blättern wählen. Blätter dürfen nicht beschädigt werden.

Basilikum wird oft in einem Topf mit Erde verkauft. Es wird etwas länger gespeichert als der Schnitt.

Um das Basilikum so lange wie möglich frisch zu halten, lassen Sie es in einem Wasserbehälter.

Wenn Sie Basilikum nicht sofort verwenden, ist es besser, es zu trocknen. Verbreiten Sie die Blätter auf Papier und trocknen Sie sie für eine Woche in einem schattigen Bereich mit guter Belüftung. Getrocknete Blätter sollten an einem trockenen, kühlen und dunklen Ort verschlossen gelagert werden. So kann es bis zu 6 Monate gelagert werden. Das Aufbewahren von Basilikum in Metall- oder Kunststoffschalen ist unerwünscht.

Basilikum behält seine Zusammensetzung und sein Aroma gut, wenn es gesalzen wird. Dazu sollten die Triebe gewaschen, getrocknet, in bis zu 1 cm große Stücke geschnitten und gefaltet und mit Salz bestreut in sterilisierte Glasgefäße abgefüllt werden. Bewahren Sie gesalzenes Basilikum im Kühlschrank auf.

Die berühmteste Basilikumsauce ist natürlich das genuesische Pesto. Ideal für die Vorbereitung.

Wissen Sie, was der Haupt- und vielleicht der einzige Mangel an Basilikum ist? Seine Zerbrechlichkeit.

Hauptgerichte mit Basilikum sind in vielen nationalen Küchen zu finden. In der europäischen Küche verwenden.

Vielleicht kann nur Minze mit Basilikum in der Häufigkeit der Verwendung in Desserts mithalten..

Glauben Sie mir, die Basilikumsuppe ist immer frisch und lecker! Traditionell wird auch Basilikum hinzugefügt.

Caprese ist einer der einfachsten italienischen Salate. Das klassische Caprese-Rezept schlägt vor.

Pesto-Sauce ist in unserem kulinarischen Leben mit Mode in der italienischen Küche und nach.

Der meist "beförderte" Salat mit Basilikum - der sogenannte "Caprese".

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BASIS / Beschreibung, Anbau, Samenentnahme, Krankheiten und Schädlinge

Basilikum und eine vollständige Beschreibung des Basilikums. Anbau von Basilikum Krankheiten und Schädlinge von Basilikum. Foto von Basilikum

Basilikum ist eine würzige Pflanze aus der Familie Yasnotk.
Die Yasnekovye-Familien (Lamiaceae) sind ungewöhnlich reich an aromatischen Pflanzen. Sie haben Drüsen (modifizierte Haare) in einigen Teilen (oder in der gesamten Pflanze), die ätherisches Öl freisetzen. Die unregelmäßig geformte Blume besteht aus vier Samenkernen.

Fotos von Basilikumpflanzen

BASIS / Beschreibung der Arten.

In der Beschreibung gibt es verschiedene Arten von Basilikum.

Der generische Name des Basilikums in der Beschreibung stammt von seinem altgriechischen Namen ocimon. So ist es "duftend". Die größte Verbreitung und dementsprechend wertvoll ist ein Basilikumgarten. Über ihn sind wir bei Ihnen und sprechen in diesem Artikel.

BASEL DES PFLANZENS / Beschreibung.

Basilikumgarten - Ocimum basilicum L. Der spezifische Name des Basilikums auf Griechisch bedeutet "königlich". Es wird auch in der Beschreibung Basilikum ordentlich, Kampfer, Amerikaner oder Myatolium genannt. Der populäre Name "Schatz". Es kann beispielsweise im Osten unter den Namen "Reagan", "Regany", "Raykhon" vorkommen.

Basilikumgarten in der Beschreibung - eine einjährige Pflanze der Familie Yasnotkovye. Das Wurzelsystem ist zentral, die Wurzeln sind dünn und verzweigt. Flach Der Stiel ist 30-60 cm hoch.

Garten-Basilikumblätter in der Beschreibung sind grün, grün-violett oder violett. Die Blätter sind groß und klein, je nach Sorte (von 1,0-1,5 cm bis 6,0-8,0 cm Länge). Gartenbasilikum bildet leicht zusätzliche Wurzeln an den Trieben.

Garten-Basilikum blüht in der Beschreibung im Juni und blüht im Juli und August. Garten-Basilikum-Früchte beginnen im September zu reifen, aber die Reifung ist sehr lang. Samen bleiben 5-7 Jahre haltbar.

PFLANZLICHER BASILIKUM / Anbaubedingungen.

Basilikum ist eine tropische Pflanze und erfordert daher besondere Wachstumsbedingungen: Wärme, Feuchtigkeit, Licht. Es wird oft gesagt, dass es den Anforderungen entsprechend an Auberginen erinnert. Samen keimen bei einer Temperatur von 15 ° C

Die optimale Temperatur für das Wachstum und die Entwicklung von Basilikum liegt über 25 ° C. Es ist überhaupt nicht frostbeständig. Es stirbt bei den geringsten Frösten und sogar bei niedrigen positiven Temperaturen. Wenn die Temperatur unter 12-15 ° C fällt, wächst sie schlecht und ist krank.

Der Basilikumgarten erfordert lockere, fruchtbare, feuchtigkeits- und atmungsaktive Böden.
Basilikumgarten photophil.

BASILIKA DES PFLANZENS / Anwendung.

Basilikum wird als Gewürz in der frischen und getrockneten Form der Blätter und der oberen Teile junger Triebe verwendet, die reich an ätherischen Ölen sind und einen starken angenehmen Geruch aufweisen.

Garten-Basilikumblätter werden zum Würzen von anderem Gemüse während des Salzens und der Konservierung (Gurken, Tomaten, Zucchini, Auberginen, Paprika) sowie von Pilzen und sogar Gebäck verwendet. Mit Basilikum, Kwas, Kohl und geräuchertem Fleisch.

Getrocknete und pulverisierte Blätter von Gartenbasilikum werden als Bestandteil verschiedener Geschmacksgewürze verwendet. Pulver aus Basilikumblättern, gemischt mit Thymian und Rosmarin, ersetzt Pfeffer.

Das gleiche unverzichtbare Gewürz ist Gartenbasilikum für einige europäische Soßen, sowohl heiß als auch kalt. In Suppen wird es oft mit Thymian zubereitet. Gartenbasilikum wird jedoch perfekt mit anderen würzigen Kräutern kombiniert. Von Gemüse ist er besonders mit Tomaten "freundlich". Basilikum wird in vielen Saucen der amerikanischen Küche verwendet.

Basilikum wird im Garten und in der Lebensmittelindustrie verwendet. Basilikum wird auch in der Wurstproduktion verwendet. Basilikumblätter werden in Leberwurst, Pastete und Tomatensaft verwendet. Sie sind mit Essig und Cocktails aromatisiert, die zur Zubereitung von Teemischungen verwendet werden.

Aber die „königliche“ Pflanze ist wirklich Gartenbasilikum für eine östliche Küche. Dort (vor allem in Transkaukasien) wird Basilikumgarten in seiner rohen Form in großen Mengen zum Kochen verwendet, ähnlich wie Grüns, die fast täglich auf eine Vielzahl von Gerichten auf dem Tisch serviert werden. Kombinieren Sie es mit Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten. Basilikum ist weit verbreitet als Gewürz zum Kochen der berühmten orientalischen Gewürze - Adzhiki und anderen.

BASILI / Anbau.

Wenn Sie sich nun von der allgemeinen Beschreibung des Basalgartens entfernen, erzählen Sie im Detail von den Nuancen des wachsenden Basilikums als Ganzes.

Anbau von Basilikum ist zeitaufwändig. Überlegen Sie, wie Sie den Anbau von Basilikum auf Ihrem Land durchführen.

Basilikum als würzige Aromapflanze ist in jedem Garten ein gern gesehener Gast. Als Kultur ist Basilikum jedoch nicht gerade einfach zu kultivieren und hat eigene „Höhlen“, die nicht jeder Gärtner bändigen kann. Versuchen wir es herauszufinden: gute Wachstumsbedingungen, landwirtschaftliche Technologie wird ihre Arbeit machen.

WACHSTUM BASILIKUM / Samen, Sämlinge.

Basilikum wird durch Aussaat von Saatgut auf offenem Boden oder Sämling angebaut. In Zentralrussland und Nordbasilikum wird nur durch Sämlinge angebaut.

Basilikum-Samen werden im Frühjahr, Anfang April, in einem Gewächshaus oder Gewächshaus, in einer Sämlingsbox, auf einem Gestell usw. ausgesät. Der Boden für die Aussaat sollte nahrhaft und von leichter Textur sein. Samen für Basilikumsetzlinge werden hauptsächlich eins nach dem anderen oder mehrere pro Nest ausgesät und bis zu einer Tiefe von 0,5 cm in einem Abstand von 2 bis 3 cm voneinander begraben. Pro 1 qm 6 g Samen säen.

Wenn sie gezüchtet werden, beträgt die ideale Temperatur für die Keimung des Samens und das Wachstum der Sämlinge etwa 30 ° C, akzeptable Bedingungen sind 20 bis 25 ° C. Die Ernte bedeckt die Oberseite mit einer Plastikfolie.

Die Triebe von Basilikum erscheinen schnell - in 7–10 Tagen und bei 20–25 ° C - in 10–12 Tagen. Für das Wachstum junger Basilikumpflanzen brauchen die Pflanzen eine Temperatur von etwa 25 ° C und eine gute Beleuchtung. Sämlinge (wenn nötig) verdünnen, mäßige Bewässerung, regelmäßige Belüftung, sonst vyvryvanie Basilikumpflanzen.

Mit der Bildung von 2 echten Blättern von Basilikumsämlingen schlagen Sie in Torf oder Plastiktöpfe kleiner Größe (5 x 5 cm). Sie können direkt in die Töpfe säen (4 - 5 Samen pro Topf, anschließend verdünnen).

Beim Anbau von Basilikumsetzlingen in unbeheizten Räumen und bei Frostgefahr müssen die Sämlinge zusätzlich abgedeckt werden.

In den Anfangsstadien des Wachstums wächst Basilikum langsam. Er reagiert gut auf das Düngen mit komplexen Düngemitteln (Azofosk, Kemira-Lux, Mörtel) in flüssiger Form - 10 g pro 1 l Wasser. Zum Anpflanzen von Basilikum geeignete Sämlinge im Alter von 45-60 Tagen. Vor dem Einpflanzen muss es allmählich aushärten.

ANFORDERUNGEN BASILIKUM bei Freilandhaltung.

Basilikumsetzlinge sollten im Freiland gepflanzt werden, wobei die folgenden Anforderungen für das Anbauen von Basilikum zu beachten sind:
- wenn sich der Boden gut erwärmt und Frostgefahr besteht (in der Mittelgasse und im Nordwesten geschieht dies nicht vor Anfang Juni);
- in einem gut beleuchteten Gebiet landen;
- das Gelände muss vor den vorherrschenden Winden geschützt werden, die auch vor den Nordwinden geschützt werden müssen;
- sollte die Möglichkeit bieten, Pflanzen bei einem plötzlichen Temperaturabfall zu schützen.

Beim Graben ab Herbst 4 - 5 kg / sq. Humus oder Kompost. Pflanzmethode - Band 2 - 3 - klein (zwischen den Reihen - 25 - 30 cm, Bänder - 50 - 60 cm, Pflanzen in einer Reihe - 25 - 30 cm) oder privat mit einem Reihenabstand von 30 - 40 cm und einem Abstand zwischen den Pflanzen von 25 cm. Im Süden, wo die Pflanzen stärker werden, können bei der normalen Bepflanzung bis zu 40 - 50 cm zwischen den Basilikumpflanzen gelassen werden.

Basilikum im Anbau geeignet für gemischte Pflanzungen. Es hemmt nicht andere Garten- und Zierpflanzen, sondern stimuliert im Gegenteil deren Wachstum. Darüber hinaus schrecken die ätherischen Öle des Basilikums vor anderen Schädlingen ab - Insekten und Milben.

WACHSEN BASILIKUM / Pflanzen und Pflege.

Pflanzen Sie beim Anpflanzen Basilikumsetzlinge mit einem Erdklumpen. Bewachsene oder ausgedehnte Basilikumsämlinge können zu Keimblattblättern vertieft werden.

Die Pflege besteht aus Jäten, Lockern, Spülen und Düngen. Das erste Mal nach dem Umpflanzen wächst Basilikum langsam.

Nach 2-wöchiger Kultur werden junge Basilikumsprossen mit Stickstoffdünger gedüngt, wodurch ein aktives Wachstum des Basilikums sichergestellt wird. Top-Dressing ist besser in flüssiger Form zu geben, z. B. 10 g Harnstoff pro 10 Liter Wasser. Folgendes sollte 2 bis 3 Wochen nach den ersten komplexen Düngemitteln in flüssiger Form gegeben werden (20-25 g pro 10 l Wasser).

Basilikum reagiert sehr gut beim Anbau und bei organischer Düngung mit Dünger oder Gründünger, 1: 10 in Wasser verdünnt, 1: 20 Vogelkot.

Wenn das Wetter wächst, muss das Basilikum gegossen werden. Gleichzeitig verstärkt sich das Blattwachstum. Vor allem in der ersten Hälfte der Vegetationsperiode benötigte Feuchtigkeit. Basilikum wird etwa alle 7 - 10 Tage einmal gegossen. Nach jedem Gießen oder Füttern ist es wünschenswert, den Boden um die Basilikumpflanzen zu lockern.

WACHSBASIS / Reinigung, Trocknung und Lagerung.

Beim Anbau von Basilikum werden sie zwei bis drei Mal pro Saison vor Beginn oder zu Beginn der Blüte geerntet, wenn die jungen Triebe und Blätter am meisten duften. Diese Phase beginnt normalerweise etwa 25 bis 30 Tage nach der Ausschiffung. 10 bis 12 cm lange Triebe werden bei trockenem Wetter abgeschnitten, zu Bündeln zusammengebunden und transportiert oder gelagert. Die überholten Triebe des Basilikums, die eine Massenblüte erreicht haben, werden rauer.

Beim Schneiden des Basilikums hinterlassen die unteren 1 - 2 Blattpaare. Nach dem Schneiden füttern sie die Basilikumpflanzen und lockern den Boden in Reihen.

Basilikum wächst nach dem Schneiden gut. Falls erforderlich, werden die Triebe zur Lagerung und Vorbereitung für die Zukunft getrocknet. Zum Verzehr können Sie natürlich die Triebe und, falls erforderlich, den ganzen Sommer über entfernen. Vor dem Herbstfrösten wird die gesamte oberirdische Masse abgeschnitten.

Für die zukünftige Lagerung von grünem Basilikum, getrocknet, in Bündeln, unter einem Baldachin, im Dachboden bei niedriger Temperatur (nicht über 35 ° C). Sie können das Basilikum zum Trocknen auslegen, jedoch mit einer dünnen Schicht, um die zarten und saftigen Blätter nicht zu erreichen.

Beim Trocknen muss Basilikum für eine gute Luftzirkulation sorgen. Getrocknetes grünes Basilikum verliert bei unsachgemäßer Trocknung oder längerer Lichteinwirkung seine angenehme Farbe und verschlechtert seine Qualität.

Wenn die Basilikumhalme spröde werden, werden die Basilikumstümpfe gedroschen, das Gras wird zerquetscht und in einem luftdichten Behälter ohne Lichteinfall aufbewahrt. Getrocknetes Basilikum behält den Geruch perfekt bei.
Getrocknetes Basilikumgras wird oft zu Pulver gemahlen, um würzige Mischungen und Gewürze herzustellen.

In Gewächshäusern wird Basilikum als Pflanze empfohlen, die Schädlinge abweist, insbesondere Blattläuse und Spinnmilben. Außerdem wird im Gewächshaus (Glas und Film) der Anbau von Basilikum erfolgreicher und garantierter, selbst im kühlen Sommer.

Sie können Basilikum, besonders kleinblättrige Sorten, und als Topfkultur für den Innenanbau anbauen.

SAMMLUNG VON SAMEN Basilikum

Das Sammeln von Basilikumsamen ist in den südlichen Regionen und in der zentralen Zone und im Norden nur in Gewächshäusern möglich. Es gibt jedoch sehr späte Sorten und Formen von Basilikum, die auch in Gewächshäusern nicht reifen. In einigen Jahren können frühe Reifensorten des Basilikums teilweise zur Samenentnahme und in der mittleren Spur reifen, natürlich beim Verpflanzen von Sämlingen.

Die Reifung der Samen wird mit der Zeit gedehnt, so dass das Sammeln mit Schwärzen und Trocknen von mehr als der Hälfte der Hüllblätter erfolgt. Bei trockenem Wetter Hoden sammeln. Dann tauchen die Hoden mit Samen ein und hängen sie an einem trockenen Ort unter den Überdachungen.

Sie können das Saatgut und als Reifung selektiv ausgehend von den unteren Teilen des Blütenstandes sammeln. Nach dem Trocknen der Hoden werden die Samen gedroschen, von Ablagerungen gereinigt und getrocknet.

Basil - Kreuzung. Basilikumsorten sind leicht pereopylyatsya unter sich, dies muss berücksichtigt werden, wenn die Samenproduktion und die räumliche Isolierung organisiert werden oder eine Sorte wächst. Ab 1 qm Man erhält 8,0 bis 10,0 g Samen.

BASILI / Krankheiten und Schädlinge

Basilikum ist eine Pflanze, die ziemlich resistent gegen Krankheiten und Schädlinge ist. Dies gilt jedoch nur unter optimalen Wachstumsbedingungen dieser wärmeliebenden Pflanze.

Der starke Geruch von Basilikum macht vielen Insektenschädlingen wie Blattläusen Angst. Blattläuse können jedoch junge empfindliche Basilikumpflanzen schädigen.

In einem schwachen Grad schädigt Basilikum den Schädlingsbefall.

Bei nassem Wetter und bei Verdickung der Pflanzen wird Basilikum von Pilzkrankheiten, zum Beispiel Blattflecken, befallen.

In den Gewächshäusern besteht die Geißel von Basilikumpflanzen vor allem bei kaltem Wetter und schlechter Belüftung aus Graufäule und Weißfäulnissklerotinia.

Auf dem grünen Basilikum sind keine chemischen Behandlungen erlaubt. Damit die Pflanzen gesund sind, müssen sie gute Bedingungen für sie schaffen. Kranke Pflanzen und Basilikumblätter sollten entfernt werden. Es ist nicht notwendig, Basilikum für mehrere Jahre an einem Ort zu kultivieren, da sich im Boden eine Infektion bildet.

Thema: "Beschreibung von Basilikum und Anbau. Basilischer Garten Krankheiten und Schädlinge von Basilikum. Fotos von Basil "

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Süßer Basilikum: Beschreibung und Foto der Pflanze. Was kann ersetzt werden?

Basilikum wird in der Küche und in der traditionellen Medizin seit der Geburt der Zivilisation in den Gebieten verwendet, in denen diese Pflanze wächst. Infolgedessen haben sich viele Legenden und Überzeugungen um diese Pflanze herum gebildet, und in fast jedem fünften Gericht wird die Verwendung von Basilikum als Würzmittel als obligatorisch angesehen (in den Ländern, in denen es wächst).

Daher haben wir in diesem Artikel alle verfügbaren Informationen über die Basilika und ihre Eigenschaften gesammelt, so dass auch der neugierigste Benutzer alles über die Anlage erfahren kann, einschließlich wie sie anders genannt wird und wo sie wächst. Sie werden verstehen - einjährig oder mehrjährig ist ein Buschgarten, wozu er gebraucht wird und was stattdessen verwendet werden kann. Sehen Sie auf dem Foto, wie der Busch aussieht.

Was es ist: Definition und zweiter Name

Ein Staudenbusch oder nicht und wie heißt er sonst noch? Süßer Basilikum, der einen anderen Namen hat - Basilikum, Basil Garden / Campher und Regan - ein jährliches Kraut. Es ist grasbewachsen: Es bedeutet, dass es falsch ist, eine Pflanze einen Busch zu nennen (Sommerbewohner nennen Basilikum oft falsch).

Eine „einjährige“ Pflanze bedeutet, dass die Dauer der Reifung, Blüte und des Todes von Gras eine Vegetationsperiode dauert, dh etwa ein Kalenderjahr. Basilikum zählt zu der Art Basil (Ocimum) Unterfamilie Kotovnikovye (Nepetoideae) der Familie Luminous (Lamiaceae).

Handelt es sich um Koriander, Thymian, Petersilie, Gemüse oder Zimmerblume?

Basilikum wird oft mit Petersilie und vor allem mit Thymian verwechselt, da es sich um verwandte Pflanzen handelt (und Thymian gehört zu derselben Familie von Yasnotkovye), tatsächlich handelt es sich um völlig unterschiedliche Pflanzen, deren Namen nicht völlig richtig sind. Mit Minze und Melisse ist es ein wenig ähnlich und im Geschmack stark ähnlich, aber es handelt sich um völlig unterschiedliche Pflanzen, die auch zu verschiedenen Arten gehören. Darüber hinaus ist es kein Gemüse.

Wie sieht es aus, welches Wurzelsystem?

Die Wurzel der Basilika befindet sich direkt an der Erdoberfläche, die Natur der Wurzel verzweigt sich etwas holprig. Nahezu die gesamte Masse der Basilikumwurzeln dringt so flach in den Boden ein, dass sie sich vollständig in der Ackerschicht befindet.

Regan Stiel ist fest, gerade und tetraedrisch. Er ist, wie die Wurzel, vor der Blütezeit des Grases deutlich verzweigt. Das Laub auf dem Stängel ist ziemlich viel und in der Höhe kann diese Pflanze 50-70 cm erreichen (der Durchschnittswert wird bei 40 cm gehalten).

Die Konturen der Blätter sind den länglichen Eiern in der Form ähnlich, die Umrisse in den Blättern sind kurz, der gesamte obere Teil der Pflanze, einschließlich Stängel, Blütenkelche und Blätter, ist mit feinen Haaren bedeckt. Die Blätter und der Stängel haben eine satte grüne Farbe, aber als Folge von Mutationen, die für den Körper und die Pflanze ungefährlich sind, ist eine dunkelviolette Farbe möglich.

Während der Blütezeit löst Basilikum zweilippige, verblasste und ungesättigte Blüten auf - in der Regel von weiß bis hellviolett oder hellrosa. Die Blüten blühen aus den Achseln der apikalen Blätter und Deckblätter in unregelmäßigen Ecken.

Die meist als Gewürz verwendeten Früchte von Ocīmum basilīicum enthalten vier dunkelbraune Nüsse, die seit der Reife voneinander getrennt wurden. Die Masse von eintausend Samen ist sehr klein, von 0,5 Gramm bis 0,8 Gramm; Sie können vier bis fünf Jahre lang gepflanzt werden, danach verlieren sie ihre Keimung (die im Samen enthaltene Feuchtigkeit verdampft zu diesem Zeitpunkt).

Fotoblätter von Pflanzen im Garten

Weiter auf den Fotos sehen Sie, wie duftendes Basilikum im Garten aussieht:

Wie riecht es?

Durch die Herstellung ätherischer Öle entsteht ein reiches Aroma - der Geruch, den die Pflanze verbreitet, hängt von ihrer Kombination in verschiedenen Verhältnissen ab.

Die häufigste Art von Basilikum, die fast jeder Sommerbewohner in seinem Garten wächst, hat ein Nelkenaroma - scharf, bitter und süß zugleich.

Daher wird der Duft von Basilikum oft mit dem Geruch von Nelken, Oregano und Thymian verwechselt. Einige Sorten dieser Pflanze riechen eher nach Zitrone oder Limette, andere geben Anis, Pfeffer und so weiter. Alles hängt nur von der Art des Gärtners ab, der im Garten wächst und in welcher Form er Ocīmum basilīicum speichert.

Beschreibung der Herkunftsgeschichte

Es ist sehr bezeichnend, dass die Übersetzung des lateinischen Namens des Ragan in Russisch wie ein "König" würdiger Duft aussieht - dies ist nicht verwunderlich, da Basilikum in vielen Ländern, vor allem im Süden, bekannt ist. Es ist auch kein Zufall, dass der König erwähnt wird: Die erste Erwähnung der Basilika stammt aus der Zeit vor der Geburt Christi, und dann waren die Gewürze - einschließlich Basilikum - wirklich sehr viel Geld.

Zum Beispiel forderte der König der Westgoten, Alaric I, der mehrere Schlachten mit den Römern besiegte, im Jahr 408 n. Chr. Nicht nur einen Tribut in Höhe von 5000 Pfund Gold, sondern auch 3000 Pfund Pfeffer; Trotz der Tatsache, dass Regan in Europa begann, Regan seit der Gründung des Mazedonischen Reiches zu kultivieren (von den asiatischen Feldzügen zurückgekehrt, brachte das Militär ein Maximum an wertvollem, einschließlich fremder Samen und Pflanzen), war es nicht weit verbreitet.

Nur die Aristokratie besaß das Recht, das angebaute Basilikum kostenlos zu verwenden, und die Kaufleute mussten es für viel Geld kaufen: Basilikum, Pfeffer und die meisten anderen beliebten Gewürze wurden aus Indien importiert, und die Reise war lang und wegen Piraten und Stürmen sehr gefährlich. Daraus können wir schließen, dass Basilikum dann viel Geld hatte.

Mutterland

Wissenschaftler vermuten, dass Afrika südlich der Sahara der Geburtsort von Regan wurde: Sein feuchtes und heißes Klima war perfekt für die Entstehung einer neuen Pflanzenart. Seit 2018 wird Basilikum in fast allen Ländern der Welt angebaut, aber im wilden oder wilden Zustand ist Basilikum nur in den südlichen Ländern Asiens und in der tropischen Zone Amerikas zu finden.

Basil wurde in der Zeit von Peter I in Russland eingeführt, als die Mode für alles Neue und Fremde im Reich aufkam. Die Pflanze selbst war fast ausschließlich als Heil- und Zierpflanze beliebt und erst in der nächsten Runde als Gewürz.

Ist es Regan oder Oregano?

Tatsächlich erklärt sich die Ähnlichkeit der Pflanzen aus ihrer Zugehörigkeit zu derselben Familie der Lämmer, jedoch sind die Pflanzenarten unterschiedlich. Nicht nur Geschmack, Geschmack und Aussehen sind unterschiedlich, sondern auch die Länder, in denen diese beiden Pflanzen wachsen.

Oregano ist in Italien, Griechenland, Frankreich und Spanien allgegenwärtig. In diesen Ländern ist die Verwendung von Oregano unverzichtbar, wenn Sie viele nationale Gerichte zubereiten. Regan - auch Basil der Gewöhnliche - wird wiederum hauptsächlich in Zentral- und Südasien sowie im Kaukasus verbreitet und eingesetzt.

Verwendung und Schaden: chemische Zusammensetzung

Die chemische Zusammensetzung der Pflanze ist sehr vielfältig: Basilikum enthält Rutin, Phytoncide, Vitamine C, PP, B2, A sowie eine Vielzahl ätherischer Öle mit verschiedenen Molekülformeln - sie belegen etwa 1,5% der Gesamtzusammensetzung der Pflanze.

Es sind ätherische Öle, die den angenehmen, duftenden Geruch der Pflanze bestimmen. Darüber hinaus stärken die in ätherischen Ölen enthaltenen Substanzen - Methyl Cavicol, Estragol und Eugenol - das Immunsystem, stimulieren die Entwicklung von Intelligenz und verjüngen den Körper.

Die Vorteile von Basilikum sind viel größer als der Schaden:

• Stärkt das Immunsystem signifikant, hat fungizide, bakterizide und antivirale Eigenschaften.
• Wenn die Pflanze zum Abkochen gebracht wird, ist sie in der Lage, den Geruch im Mund schnell zu beseitigen, Karies zu stoppen, Karies zu stärken, im Allgemeinen das Zahnfleisch zu stärken und wirkt fiebersenkend und antiseptisch.
• Verbessert den Schlaf, senkt den Cholesterinspiegel im Körper.

Schäden durch Basilikum sind eher mit Kontraindikationen als mit tatsächlichem Schaden verbunden:

• Wenn eine Person Probleme mit der Blutgerinnung hatte, gab es einen Herzinfarkt, eine ischämische Herzkrankheit, Thrombose, Epilepsie oder andere Erkrankungen, die in direktem Zusammenhang mit dem Herz-Kreislauf-System, dem Zentralnervensystem und der Blutkrankheit stehen - die Verwendung von Basilikum ist kontraindiziert.
• Die Basilika enthält Quecksilberverbindungen, die in geringen Mengen absolut unbedenklich sind, aber sehr gefährlich, wenn eine Person das Maß vollständig verliert und Basilikum in großen Mengen verbraucht.

Wie viele Arten und Sorten gibt es?

Im Moment sind duftende (gewöhnliche), Zitronen-, Purpur- und Zimt-Basilikum bei Sommerbewohnern sehr beliebt. Abhängig von Traditionen und Kultur in verschiedenen Ländern werden einige Arten mehr bevorzugt als andere: Zum Beispiel werden in Italien alle anderen Arten von Oregano und in Russland - Basilikum überschattet.

Aufwachsen

Für den Anbau im Freiland wird ein offenes Sonnengebiet mit geringer Luftfeuchtigkeit und fruchtbarer Bodenschicht benötigt. Ansonsten wächst die Pflanze extrem langsam, und wenn sie krank wird, stirbt sie sehr schnell.

Pflanzung von Saatgut und Sämlingen, Pflegemethoden

Basilikum verträgt keinen Frost oder nur einen geringen Temperaturabfall. Daher ist es nur im Juni erforderlich, eine Pflanze in den nördlichen oder zentralen Regionen Russlands anzupflanzen. Im Süden ist es erlaubt, bereits im Mai mit dem Pflanzen zu beginnen. Für jeden Quadratmeter Basilikum im Boden ist es wünschenswert, 2 kg Humus, Kompost und Torf hinzuzufügen.

1. Wenn der Gärtner Setzlinge pflanzen möchte, sollte der Abstand zwischen den Beeten etwa 30 Zentimeter und zwischen den Pflanzen selbst etwa 15-20 cm betragen.
2. Unmittelbar nach dem Einpflanzen müssen die Sämlinge reichlich mit warmem und warmem Wasser bewässert werden.

Wenn die Samen gepflanzt werden, sollte der Abstand zwischen den Beeten etwas größer sein, da die Samen unvorhersehbar viel wachsen können, mit demselben Wasser gießen, jedoch im Vergleich zu Sämlingen weniger reichlich sind.

Wie gehe ich mit Schädlingen und Krankheiten um?

Für einen erfolgreichen Kampf ist es notwendig:

1. Basilikum nicht mehrmals an derselben Stelle anpflanzen - wie andere Pflanzen kann Basilikum in diesem Fall leicht Fusarium bekommen.
2. Es ist notwendig, das Unkraut regelmäßig zu entfernen, danach reichlich Wasser-Basilikum - dies sollte in der Vegetationsperiode etwa 7-mal bevorzugt werden.
3. Bei Anzeichen von Krankheiten oder Sabotage seitens der Insekten müssen Sie so schnell wie möglich Insektizide oder Spezialdünger kaufen - dann kann die Ernte gerettet werden, noch bevor sie vollständig abgestorben ist.

Merkmale des Wachstums zu Hause

Wenn eine Person Basilikum zu Hause anbauen möchte, sollte die Pflanze an einem sehr warmen und sonnigen Ort aufgestellt werden (unabhängig davon, ob es sich um mehrjährige oder einjährige Pflanze handelt) - in der Regel ist hierfür eine Fensterbank am besten geeignet. Darüber hinaus sollte die Temperatur bei etwa 25 Grad Celsius liegen, so dass selbst das Wachstum im Haushalt nicht das qualitative Wachstum von Basilikum garantiert. Diese Temperatur kann sowohl durch das Pflanzen nur im Sommer als auch durch das Erhitzen mit speziellen Geräten sichergestellt werden.

Schließlich muss die Pflanze ständig besprüht und bewässert werden: zu Hause ist sie fast immer ziemlich trocken, aber für Basilikum ist dies ein ungünstiger Faktor.

Wie lagern, kann ich trocknen?

Basilikum wird als Gewürz in getrockneter Form verwendet, aus der es sofort klar wird - es kann getrocknet werden. Der Prozess beginnt mit dem Spülen des Strahls; Sobald die Balken trocken sind, sollten sie in einem gut belüfteten Raum in Blätter gehängt werden, während gleichzeitig die Luftfeuchtigkeit und der Sonnenschein in Innenräumen minimiert werden müssen.

Was kann ersetzt werden?

Basilikum hat ein sehr spezifisches Aroma und einen besonderen Geschmack. Daher ist es ziemlich problematisch, ihn zu ersetzen. Die Substitution erlaubt es nur, das Ergebnis zum gewünschten Ergebnis zu bringen, aber nicht, um genau die Geschmackskombination zu erreichen, die mit Basil Ordinary erzielt wird.

Wenn diese Pflanze nicht zur Hand ist und Sie kochen müssen, ist Oregano, Thymian und Majoran ausreichend. Alle diese Pflanzen sind im Geschmack dem Basilikum ähnlich, und Oregano ist im Aussehen sehr ähnlich, aber sie gehören verschiedenen biologischen Arten an.

Was als nächstes pflanzen?

Basilikum kommt gut mit Bohnen (Erbsen, Bohnen usw.), Pfeffer, Fenchel, Gurken, Mais und Zucchini, Tomaten, Zwiebeln sowie Blattsalat und eingelegten Salaten gut zurecht. Wenn Sie jedoch Basilikum neben anderen Kräutern, die ihm sehr ähnlich sind, pflanzen, verlangsamt sich das Wachstum in beiden Pflanzen. Das Anpflanzen von Basilikum neben Thymian, Majoran und Dill ist strengstens verboten, ansonsten ist selbst im heißesten Sommer kein Getreide zu sehen.

Wie ist das Gras?

Grün

Grünes Basilikum ist, wie bereits erwähnt, dem Oregano sehr ähnlich. Die Ähnlichkeit betrifft nicht nur einen überraschenden Zufall in der äußeren Form (selbst ein relativ erfahrener Gärtner kann nicht immer bestimmen, ob es sich um Oregano oder Regan handelt), sondern auch um Geschmack und aromatische Qualitäten.

Es gibt jedoch einige Unterschiede: Der Geruch von Oregano ergibt mehr Pfeffer, während das Aroma von Basilikum eher zitrisch ist und nur in einigen Fällen ein Nelkengeruch erhalten wird; Außerdem sind die Oreganoblätter im Vergleich zu Basilikumblättern nach innen konkaver.

Lila

Violettes Basilikum ist manchmal sehr schwer von Perilla zu unterscheiden. Beide Pflanzen haben die gleiche Höhe, die Form der Blätter ist ziemlich ähnlich, die Stängel der Pflanze haben ungefähr die gleiche Farbe.

Die Unterschiede machen sich vor allem bei den Blättern bemerkbar: In Perilla sind sie stärker ("robust") und auch mit einer großen Anzahl von Zähnen an den Rändern des Blattes bedeckt; Darüber hinaus werden Perillasamen im Gegensatz zu den Basilikumsamen nicht rutschig und haften überhaupt nicht, wenn eine kleine Menge Wasser auf sie gelangt.

Interessante Fakten

Basilikum kann als eine der "abergläubischsten" Pflanzen der Welt bezeichnet werden. Boccaccios gruselige Geschichten sind mit ihm verbunden: In einem von ihnen schluchzte ein Mädchen in einen Topf mit Basilikum, in dem der abgetrennte Kopf ihres Geliebten begraben war. In den südlichen Ländern ist Aberglaube immer noch üblich, wenn wir das Basilikumblatt unter einer umgedrehten Platte vergessen, wird es schließlich zu einem giftigen Skorpion.

Darüber hinaus hat Basilikum eine symbolische Bedeutung: In der italienischen Republik gilt Basilikum aus der Antike als Symbol für die Treue zu den Ehepartnern, während der Basilikumstiel in Rumänien als Geschenk akzeptiert wurde und die Annahme des Engagements bedeutete. In Amerika gibt es auch Symbole, die mit Basilikum verbunden sind: In Mexiko glauben sie, dass das Basilikumblatt vor Verrat retten wird, und in Haiti wird das Blatt als großer Talisman für alle Krankheiten verwendet.

Und natürlich nicht vergessen, dass Basilikum perfekt mit Tomaten kombiniert wird. Italiener verwenden bei der Zubereitung von unglaublich leckerem "Pesto" notwendigerweise Basilikum, denn ohne es verliert das Gericht seinen ursprünglichen und reichhaltigen Geschmack.

Basil hat nicht nur kulinarische / medizinische, sondern auch kulturelle Bedeutung. Außerdem ist der Anbau dieser Pflanze ziemlich einfach, so dass Anfänger mit Hilfe von Ragan die ersten Gärtnereigenschaften erlernen können. Aus diesen Gründen eine direkte Bekanntschaft mit Basilikum - fast sicher alle Gärtner. Außerdem sind das Aroma und der Geschmack der Pflanze immer positiv beeindruckend, wenn Sie Regan richtig anbauen.

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