Süße, leckere grüne Erbsen sind eines der alten Kulturgemüse, die für ihre saftigen grünen Samen angebaut werden. Das Produkt stammt wahrscheinlich aus der Himalaya-Ebene im Nordwesten Indiens. Heute ist diese universelle Hülsenfrucht eine der wichtigsten kommerziellen Kulturen, weshalb Vitamine in grünen Erbsen für viele wichtig sind. Gemüse wird in gemäßigten und subtropischen Regionen angebaut.

Gehört der Familie der Leguminosen an, in der Gattung: Pisum. Wissenschaftlicher Name: Pflanzenerbse (Pisum sativum). Einige der gebräuchlichsten Namen sind Englisch, süß, Garten.

Erbsen sind eine schnell wachsende, einjährige Grasrebe, die ein Spalier benötigt, um ihr Wachstum zu unterstützen. Gemüse wächst auf sandigen, gut durchlässigen Böden, die mit ausreichend Feuchtigkeit und bei kühlen Witterungsbedingungen ergänzt werden. Kurze Stiele, grüne Hülsen erscheinen im Frühjahr und Frühsommer. Jede Schote ist etwa 6-10 cm lang, gerade oder leicht gewölbt und auf einer Seite mit 2-10 hellgrünen, glatten essbaren Samen gefüllt.

Im Allgemeinen werden Hülsen geerntet, wenn sie in dem Moment reif sind, in dem ihre Samen grün, weich, süß und essbar sind. Wenn die Schoten weiter reifen, werden die Samen weniger süß, bitter und hellgrün oder gelb.

Antennenerbsen sind auch essbar. Sie sind dünn und zart. Antennen schmecken ähnlich wie Fötus. Antennen und Blatttriebe gehören zu den verheißungsvollen Elementen in Salaten und werden in vielen Ländern Ost- und Südostasiens in Lebensmitteln zubereitet.

Erbsen oder Zuckererbsen verschiedener Art, unreife grüne Schoten, einschließlich der Außenhaut, können als Gemüse gegessen werden.

Vitamine für die Gesundheit

• Grüne Erbsen scheinen im Interesse von Phyto-Nährstoffen, Mineralien, Vitaminen und Antioxidantien eine der nahrhaftesten Leguminosen zu sein.
• Frische, empfindliche Produkte sind im Vergleich zu Bohnen relativ kalorienarm. 100 Gramm grüne Erbsen bringen nur 81 Kalorien und kein Cholesterin. Gemüse ist jedoch eine gute Quelle für Eiweiß, Vitamine, lösliche und unlösliche Ballaststoffe.
• Frische Erbsenschoten sind ausgezeichnete Quellen für Folsäure. 100 g liefert 65 mcg oder 16% des empfohlenen täglichen Folatspiegels. Folat ist eines der Vitamine des B-Komplexes, die für die DNA-Synthese in der Zelle notwendig sind. Studien zeigen, dass Folsäure viele Krankheiten verhindert.
• Frische grüne Erbsen enthalten viel Ascorbinsäure (Vitamin C). 100 g frische Hülsen haben 40 mg oder 67% des Tagesbedarfs an Vitamin C. Vitamin C ist ein starkes natürliches wasserlösliches Antioxidans. Gemüse, die reich an diesem Vitamin sind, helfen einer Person, eine Resistenz gegen Infektionserreger zu entwickeln und sie von schädlichen, entzündlichen freien Radikalen im Körper zu reinigen.
• Gemüse enthält Phytosterole, insbesondere β-Sitosterol. Studien zeigen, dass Gemüse wie Hülsenfrüchte, Früchte und Körner, die reich an pflanzlichen Sterinen sind, den Cholesterinspiegel im menschlichen Körper senken.
• Garden hat auch Vitamin K. 100 g frische Samen enthalten etwa 24,8 mcg oder etwa 21% des Tagesbedarfs an Vitamin K-1 (Phylloquinon). Es wurde festgestellt, dass Vitamin K bei der Bildung von Knochenmasse und Mineralisierung durch die Förderung der Aktivität in Knochenzellen eine potenzielle Rolle spielt. Vitamin K ist bei der Behandlung von Patienten mit Alzheimer-Krankheit positiv und begrenzt die neuronalen Schäden im Gehirn.
• Frische grüne Erbsen enthalten auch eine ausreichende Menge an Flavonoiden wie Antioxidantien wie Carotin, Lutein und Vitamin A (765 IE oder 25,5% pro 100 g). Vitamin A ist ein essentieller Nährstoff, der zur Erhaltung einer gesunden Haut und zum Sehen benötigt wird. Darüber hinaus trägt der Verzehr von Flavonoiden-reichem Naturgemüse zum Schutz vor Lungen- und Mundkrebs bei.
• Neben Folat ist Gemüse auch in vielen anderen lebenswichtigen Vitaminen des B-Komplexes gut geeignet, wie Pantothensäure, Nikotinsäure, Thiamin und Pyridoxin. Darüber hinaus ist es eine reichhaltige Quelle für viele Mineralien wie Calcium, Eisen, Kupfer, Zink und Mangan.

Welche Vitamine in grünen Erbsen, weil es eine Winterkultur ist? Kultur wird von Dezember bis April auf den Märkten verkauft. Trockene, reife Samen und Erbsenmehl werden das ganze Jahr über verkauft.

Grüne Erbsen sind bald nach der Ernte am besten, da der größte Teil des Zuckergehalts in Stärke umgewandelt wird. Wenn es notwendig ist zu lagern, wird es in einem Gemüsebehälter in einem Kühlschrank mit hoher relativer Luftfeuchtigkeit aufbewahrt, wo sie 2-3 Tage frisch gehalten werden. Gefrorene Samen können jedoch mehrere Monate gelagert werden.

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Was ist nützliche Erbsen?

Erbsen sind Hülsenfrüchte und gehören zu den beliebtesten Ernten dieser Familie.

Die Menschen haben längst die einzigartigen Eigenschaften erkannt, die heute aktiv genutzt werden.

So wird es beim Kochen als Beilage für verschiedene Gerichte sowie als Diät- und Arzneimittel verwendet.

Erbsen enthalten viel Ballaststoffe, was einige Eigenschaften dieses Produkts verursacht.

Nützliche Eigenschaften des Produkts

Da Erbsen eine große Menge Ballaststoffe enthalten, hat dies eine positive Wirkung auf die Verdauung und beugt Sodbrennen, Verstopfung und Störungen vor.

Ballaststoffe verhindern, dass der Blutzuckerspiegel ansteigt. Daher wird empfohlen, Erbsen in das Menü für Diabetiker aufzunehmen.

Das Essen von Erbsen hilft, den Cholesterinspiegel im Blut und die Bildung von atherosklerotischen Plaques auf den Blutgefäßen zu senken, das Risiko von Herzerkrankungen zu senken, den Blutdruck zu normalisieren und Dermatitis und Anfälle zu verhindern.

Das in diesem Produkt enthaltene Thiamin hat eine positive Wirkung auf das Gehirn und reichert den Körper mit der nötigen Energie an und verringert den Einfluss schädlicher Gewohnheiten auf die menschliche Gesundheit.

Grüne Erbsen sind seit langem als hervorragendes Mittel für Anthelminthika anerkannt. Mit ihm können Sie Ödeme loswerden.

Erbse hat antioxidative Eigenschaften und verringert das Risiko verschiedener onkologischer Erkrankungen.

Es trägt zur Gewichtsreduktion bei und wirkt harntreibend.

Nützliche Substanzen

Erbsen enthalten solche nützlichen Substanzen:

• Beta-Carotin;
• B-Vitamine;
• Vitamin A;
• Vitamin PP;
• Vitamin E;
• Vitamin K;
• Vitamin H.

• Eisen;
• Schwefel;
• Jod;
• Mangan;
• Zink;
• Molybdän;
• Kupfer;
• Cobalt;
• Aluminium;
• Boron;
• Selen;
• Silizium;
• Nickel;
• Fluor;
• Chrome;
• Strontium;
• Zinn;
• Titan

Video: "Die Vorteile von Erbsen für den Menschen"

Wer ist nützlich

Die Verwendung von Erbsen bringt Kindern und Jugendlichen unschätzbare Vorteile. Es beschleunigt Wachstumsprozesse, regt den Appetit an, unterstützt den Muskeltonus und verbessert die geistigen Fähigkeiten.

Es wird empfohlen, regelmäßig Erbsen und ältere Menschen zu essen, da dies den Alterungsprozess verlangsamt.

Zusätzlich wird empfohlen, dieses Produkt in Ihre Ernährung aufzunehmen:

• Menschen, die abnehmen wollen;
• Diabetiker;
• Hypertoniker;
• Leiden unter Magengeschwüren;
• Krebs zu verhindern;
• Menschen, die schlechte Gewohnheiten haben;
• Um die Arbeit des Herzens zu verbessern;
• Menschen, die an Vitiligo und Tuberkulose leiden;
• Diejenigen, die frische und gesunde Haut für lange Zeit behalten möchten;
• Vegetarier können aufgrund ihrer Eigenschaften Erbsen Fleisch ersetzen.

Gegenanzeigen und Schaden

Die Zusammensetzung der getrockneten Erbsen umfasst Purine, die durch Zerfall Harnsäure bilden. Bei einigen Menschen können die Nieren es nicht aus dem Körper entfernen, was zur Ansammlung von Harnsäure und zum Auftreten von Nierensteinen sowie Gicht führt.

Diesen Menschen wird geraten, keine Lebensmittel zu essen, die Purine enthalten.

Es wird nicht empfohlen, Erbsen für Menschen zu verwenden, die an Blähungen und Blähungen leiden.

Die Kombination von Erbsen mit Dill oder Fenchel hilft jedoch, die Gasbildung zu reduzieren.

Es wird empfohlen, trockenen Erbsen bei solchen Krankheiten von der Ernährung auszuschließen:

• Gicht;
• Akute Nephritis;
• Chronischer Kreislaufversagen;
• Akute entzündliche Prozesse im Darm und Magen;
• Cholezystitis;
• Thrombophlebitis

Es muss darauf geachtet werden, dass die Verwendung von Erbsen zu einer erhöhten Abholzung, dh zum Austritt von Gasen, führt.

Sie sollten diese Erbse nicht essen, die nach dem Einweichen für sechzig bis achtzig Minuten nicht weich gekocht wird.

Kalorien und Nährwert

Erbsen sind kalorienarme diätetische Lebensmittel. Einhundert Gramm dieser Hülsenfruchtkultur enthält nur 55 kcal.

Einhundert Gramm gekochte Erbsen enthalten 60 kcal und getrocknete Erbsen enthalten viel Kohlenhydrate, so dass ihr Kaloriengehalt bereits 298 kcal pro hundert Gramm beträgt.

Aus diesem Grund sollten getrocknete Erbsen Menschen mit Übergewicht ausgesetzt werden.

Einhundert Gramm Erbsen enthalten die folgenden Substanzen:

Video: "Welche Erbsenart ist nützlich: Expertenmeinung"

Gut zu wissen

Wie zu wählen

Das Hauptkriterium für die Auswahl der getrockneten Erbsen ist die Größe der Erbsen. Ihr Durchmesser sollte nicht mehr als drei bis vier Millimeter betragen. Eine größere Erbsengröße ist charakteristisch für Futtersorten.

Die Farbe hochwertiger Erbsen ist normalerweise hellgrün oder gelb.

Wählen Sie beim Kauf von Erbsen ein Produkt in fester Verpackung, das es vor Feuchtigkeit schützen kann. Achten Sie darauf, dass die Erbsen nicht durch Schädlinge beschädigt werden.

Wenn sich in Erbsengrütze viel Müll und kleine zerkleinerte Partikel befinden, ist dies ein Zeichen für seine schlechte Qualität.

Wenn Sie grüne Erbsen aus der Dose wählen, achten Sie auf die Zusammensetzung, die nur Wasser, Salz und Zucker sowie die Erbsen enthalten sollte.

Kaufen Sie das Produkt nicht, wenn die Kappe an der Dose angeschwollen ist.

Wie lagern?

Um die heilenden Eigenschaften trockener Erbsen zu erhalten, sollte es an einem trockenen Ort aufbewahrt werden, der in einem verschlossenen Behälter aufbewahrt wird, beispielsweise in einem Glasgefäß.

Um zu verhindern, dass die Erbsen anfangen zu kochen, legen Sie einen kleinen Beutel Salz auf den Boden des Tanks.

Einsatzbereiche

Die Hauptanwendung von Erbsen ist das Kochen. Es dient als eine der Hauptzutaten von Gemüsesuppen, die für die Zubereitung von Brei, Nudeln und Pfannkuchen, Käse und Gelee sowie zum Einfrieren und Einfrieren verwendet werden.

Erbsen machen Mehl, das auch heilende Eigenschaften hat.

Wenn Sie ein Teelöffel Mehl vor einer Mahlzeit einnehmen, hilft es, Kopfschmerzen zu reduzieren, die Gehirnzellen zu ernähren, den Stoffwechsel zu normalisieren, Arteriosklerose zu verhindern und die Manifestationen von Diabetes zu reduzieren.

Die äußerliche Anwendung von Erbsenmehl hilft bei Krankheiten wie Ekzemen, Furunkeln, Akne, eitrigen Wunden und Erysipel.

Aus den Trieben der Erbsen, ihren Blättern und Bohnen kann Dekokt hergestellt werden, was ein wirksames Mittel zur Behandlung von Urolithiasis ist.

Erbseninfusion kann verwendet werden, um Zahnschmerzen loszuwerden und Zahnfleischerkrankungen zu behandeln.

Grüne Erbsen können in der Kosmetologie verwendet werden. Es dient als Zutat für die Herstellung von Masken, die für Menschen mit unterschiedlichen Hauttypen geeignet sind.

Solche Masken helfen nicht nur, den Teint zu verbessern, sondern auch Ödeme und Mitesser loszuwerden.

In der Diätetik werden Erbsen zur Gewichtsreduktion verwendet. Daraus wird ein Werkzeug erstellt, das hilft, zusätzliche Pfunde schnell loszuwerden.

Um ein solches Mittel herzustellen, werden trockene Erbsen zehn oder zwölf Stunden in Wasser eingeweicht und anschließend in einem Fleischwolf gemahlen. Der entstandene Brei muss tagsüber in reiner Form verzehrt und zu Suppen und Salaten hinzugefügt werden.

Nach einer Woche einer solchen Diät wird empfohlen, eine Woche Pause einzulegen, wonach der Kurs wiederholt werden kann.

Größere Beliebtheit von Erbsen bei Anglern. In gekochter Form wird es als Köder verwendet, der von großen Fischen gut gepickt wird.

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Welche Vitamine werden in Erbsen angeboten - wie können Sie alle mystischen Geheimnisse der Kochkunst der Welt entdecken?

Es scheint eine gewöhnliche gesunde und nahrhafte Erbse zu sein, die die reichste Geschichte der Weltküche hat. Das Saatgut wurde von Archäologen bei der Ausgrabung von Schichten aus der Spätsteinzeit gefunden, was darauf schließen lässt, dass grüne Erbsen vor mehr als 20.000 Jahren bekannt waren.

Der Legende nach tauchte diese Bohne aus den Tränen Adams auf, als er aus dem Paradies vertrieben wurde. Er musste das Land pflügen, um seine Familie zu ernähren, und seine Tränen fielen in den Boden, der zu Erbsen wurde.

Wie auch immer, Kichererbsen ist überall verbreitet und in verschiedenen Ländern und Kulturen erhält sie eine mystische Bedeutung, die mit wohltuenden Eigenschaften für den Körper und die Fruchtbarkeit der Kultur verbunden ist. Auf Chinesisch übersetzt klingen die Erbsen so fruchtbar, und in der Tschechischen Republik durch die Anzahl der Früchte, die nach dem Ritus des Besprenkens mit den grünen Erbsen der Braut in einem Brautkleid stecken, sagten sie voraus, wie viele Kinder in der neuen Familie sein würden.

Nährwert

Erbsen gehören zur Familie der Leguminosen und sind hinsichtlich der Eiweißmenge unter den Gemüsekulturen an zweiter Stelle, was sie zu einem wertvollen Nahrungsmittelprodukt macht, besonders für Vegetarier. In europäischen Ländern war Wurst aus Erbsenmehl fast das Hauptgericht in der Soldatenration, da die positiven Eigenschaften von Erbsen für den Körper im reichen Gehalt an Eiweiß, Vitaminen und Mikroelementen in der Kultur und somit im hohen Nährwert von daraus hergestellten Gerichten liegen. Der Vorteil von Erbsen liegt in der Tatsache, dass diese Bohne für Menschen, die kein Fleisch essen, eine Quelle für hochwertiges pflanzliches Eiweiß ist.

Grüne Erbsen haben folgende Nährwerte:

Es ist zu beachten, dass Erbsen in gekochter Form für Menschen, die anfällig für Übergewicht sind, schädlich sind. Mit den gleichen Indikatoren wie grün, getrocknet, konserviert und gekocht hat es einen höheren Heizwert von 298 kcal pro 100 g Produkt.

Junge Erbsen sind nützlich, da sie viele wichtige Vitamine und Mineralien enthalten. Sie sind im Frühjahr einfach unverzichtbar, wenn der Körper an frischem Gemüse und Obst fehlt. Daher ist frisches junges grünes Bob eine großartige Gelegenheit, den Mangel an Vitaminen auszugleichen, was eigentlich den Hauptnutzen für den menschlichen Körper darstellt. Dosen Bob, obwohl es die notwendige technologische Verarbeitung durchlaufen hat, wird es immer noch die meisten nützlichen Substanzen enthalten.

Welche Vitamine in Erbsen enthalten sind, können Sie der folgenden Tabelle entnehmen:

Solche Vitamine in Erbsen wie H und Vertreter der Gruppe B sind an vielen wichtigen Prozessen im Körper beteiligt, tragen zur Wiederherstellung der Schleimhaut bei, wirken sich auf die Darmfunktion aus und verbessern den Zustand des Herz-Kreislaufsystems.

Außerdem enthalten grüne Erbsen viele wichtige Mineralien:

Nützliche Eigenschaften und Schaden

Es gibt mehr als einhundert Erbsenarten, aber alle sind in zwei Arten unterteilt: Zucker - wird in grüner Form zusammen mit Hülsen in Form von Lebensmitteln verwendet, und Schälen -, die zum Einmachen und Verzehr in trockener Form geeignet sind. Beim Kochen werden Erbsen in gekeimter, grüner, trockener, gekochter und konservierter Form verwendet, und jede von ihnen ist auf die eine oder andere Weise für die Gesundheit von Vorteil.

Grün

Frische grüne Erbsen sind nützlich, da sie Vitamine und Flavonoide (natürliche Antioxidantien) enthalten, die Oxidationsprozesse im Körper verhindern und daher das Auftreten von Tumoren und Tumoren verhindern.

Spreu

Frische Erbsenhülsen, die für das Kreislaufsystem nützlich sind, verbessern die biochemischen Parameter im Blut, stärken die Wände der Blutgefäße und beugen dem Herzinfarkt vor. Außerdem wird gekeimt erfolgreich in der Kardiologie eingesetzt. Aufgrund des hohen Gehalts an Purinen, der zu einem Anstieg des Harnstoffs im Blut führt, ist er jedoch für Kinder unter drei Jahren schädlich, ebenso für diejenigen, die zu Urolithiasis, Gicht, Arthritis und Allergien neigen.

Dosen

Erbsenkonserven sind im Wintermenü unersetzlich, da sie vor dem Hintergrund ihres relativ niedrigen Kaloriengehalts von 53 kcal erfolgreich in Diäten zur Gewichtsabnahme eingesetzt werden und eine Vielzahl nützlicher Spurenelemente, Vitamine und Aminosäuren enthalten. Bohnen in Dosen sind reich an Ballaststoffen, was dazu beiträgt, Giftstoffe und Cholesterin aus dem Körper zu entfernen. In ihr sind auch Nucleinsäuren enthalten, die zur Regeneration des Bindegewebes und zur Hautverjüngung verbraucht werden. Dosen mit ihrer großen Verwendung können jedoch schädlich sein. In Kombination mit Fleischprodukten können in Büchsen konservierte und gekochte Erbsen die Fermentation im Darm hervorrufen, weshalb diese Produkte vorzugsweise getrennt voneinander verwendet werden sollten.

Getrocknet

Getrocknete Erbsen - behält alle Vitamine und Spurenelemente, die in den grünen Früchten enthalten sind, und ist theoretisch auch für die Gewichtsabnahme geeignet. Wenn es getrocknet ist, erhöht es jedoch den Stärkegehalt, was zu einem fast vierfachen Anstieg der Kalorien führt. Daher können gekochte Erbsen in großen Mengen für Menschen schädlich sein, die zu Übergewicht neigen oder ihre Figur beobachten. Gleichzeitig ist ein solches Produkt im Winter schnell oder bei einer vegetarischen Diät und zum Abnehmen nur in kleinen Mengen relevant.

Gekeimt

Gekeimte Erbse - ist in der traditionellen Medizin von unschätzbarem Wert als Bestandteil von Medikamenten, Pulvern und Dekokten von gekeimten Samen. So ist das Abkochen von gekeimten Erbsen ein natürliches Diuretikum, das den Verlauf der Urolithiasis verbessern kann. Masken, die gekeimte Samen enthalten, können die Gesichtshaut verjüngen und die Konturen deutlich verbessern.

Zum Abnehmen

Ist es möglich, Erbsen in der Diät und zur Gewichtsabnahme zu verwenden? Da dieses Produkt ein gutes Diuretikum ist und einen geringen Heizwert in frischer, grüner Form hat, wird seine Verwendung durch Personen, die abnehmen möchten, nur von Nutzen sein. Im Gegensatz dazu tragen Gerichte aus trockenen, gekochten Erbsen, vor allem in großen Mengen, zur Gewichtszunahme bei, da sie den Kartoffeln nicht kalorienmäßig unterlegen sind.

In trockenen Bohnen enthaltene Stärke wird in Glukosespeicher umgewandelt und kann vom Körper in überschüssigem Körperfett gespeichert werden. Daher ist sie nicht für Diäten geeignet.

Trotz vieler Kontraindikationen für den Konsum ist Erbsen eine Kultur, deren Wert für die Ernährung schwer zu überschätzen ist. Die Vielfalt der Arten ermöglicht es jedem Menschen, ein gesundes Gericht mit Erbsen wie Salat, Haferbrei, Abkochung oder Kosmetik für die Gesichtshaut zuzubereiten.

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Was sind die Vitamine und Mineralien in Erbsen?

Ein beliebter Vertreter der Hülsenfruchtfamilie hat eine reiche kulinarische Geschichte, wird aber nicht nur für seinen Geschmack geschätzt. Vitamine in Erbsen erhöhen die Bedeutung dieses Produkts in der Lebensmittelindustrie, einschließlich dieser Zutat in immer mehr neuen Gerichten.

Ursprungsgeschichte

Erbsen sind eng mit den kulturellen Traditionen verschiedener Länder verbunden. Eine christliche Lehre besagt zum Beispiel, dass die Pflanze aus den Tränen von Adam hervorging, der, nachdem er aus dem Paradies vertrieben worden war, auf dem Feld arbeiten musste, um seine Familie zu ernähren. Die Tränen des biblischen Charakters fielen auf das gepflügte Land und verwandelten sich in Erbsen. Angesichts dieser und vieler anderer Versionen kann man mit Sicherheit sagen, dass Erbsen in der Weltkultur eng mit Fruchtbarkeit verbunden sind.

Im Chinesischen wird der Name dieser Pflanze aus der Familie der Hülsenfrüchte wörtlich mit „fruchtbar“ übersetzt. Seit dem Mittelalter in Europa gibt es einen Brauch, das Brautpaar mit Bohnen zu bestreuen und die Anzahl der Erbsen, die in ihren Roben stecken, um die Fruchtbarkeit eines Paares zu beurteilen.

Essen Sie Erbsen in Nahrungsmittelstahl in der Steinzeit. Es war zwar zunächst eine wilde Pflanze, deren Früchte gesammelt und roh verzehrt wurden. Später begann der Anbau dieser Art von Hülsenfrüchten in China, wo die Tradition des Anbaus sich auf andere Regionen ausbreitete, wonach die Erbse zu einem wichtigen Element der Landwirtschaft wurde.

Aufgrund seines hohen Nährwertes und seiner Verfügbarkeit wurde dieses Produkt in die Soldatenration der deutschen Armee aufgenommen und war auch bei Vertretern verschiedener Klassen gefragt. Auf dem Tisch der Könige wurden gekochte Erbsen serviert, und die Bürger aßen es.

Erbsen wurden aus Frankreich nach Russland gebracht und beeindruckten den heimischen Konsumenten mit einer breiten Palette von Anwendungen - das Gemüseprodukt konnte frisch, gekocht und in Dosen konsumiert werden.

Zusammensetzung

Wie bereits erwähnt, ist das Ersetzen von Vitaminen in Erbsen schwierig. Es ist reich an Verbindungen der Gruppe B, insbesondere Nikotin- und Pantothensäuren.

Es enthält:

Vor dem Hintergrund aller Gemüsekulturen nimmt diese Art von Hülsenfrüchten den zweiten Platz in der Eiweißmenge ein. Dies macht die Pflanze natürlich auch bei Vegetariern beliebt.

Der Nährwert dieses Leguminosen bewirkt nicht nur das in ihm enthaltene Protein, sondern auch das Vorhandensein von:

• essentielle Aminosäuren (Tryptovan, Lysin, Cystin und Methionin);
• Faser;
• Ballaststoffe;
• Stärke;

Es verdankt seinen Nutzen auch den Mikroelementen.

Erbsen enthalten:

Typen und ihre nützlichen Eigenschaften

Welche Vitamine in Erbsen enthalten sind, bestimmt seine positiven Eigenschaften. Elemente der Gruppe B sind ein Katalysator für wichtige Prozesse im Körper, tragen zur Wiederherstellung der Schleimhaut bei, beeinflussen die Funktion des Gastrointestinaltrakts und verbessern den Zustand des Herz-Kreislaufsystems.

Jede der Sorten hat ihren Nährwert.

Es gibt mehr als hundert Erbsenarten, aber alle sind in zwei Hauptgruppen unterteilt, basierend auf der Verwendung von:

• Zucker, der in den Schoten frisch verzehrt werden kann;
• Beschuss, der in trockener Form für weitere kulinarische Manipulationen und zum Einmachen verwendet wird.

Bohnen werden zum Kochen in gekeimter, grüner, trockener, gekochter und Dosenform verwendet:

• Frische grüne Erbsen enthalten einen ganzen Komplex von Antioxidantien, die die oxidativen Prozesse im Körper verlangsamen und so das Entstehen verschiedener Tumoren und Tumoren verhindern.
• Frische Erbsenschoten wirken sich positiv auf das Kreislaufsystem aus, verbessern die biochemische Zusammensetzung des Blutes qualitativ, stärken die Gefäßwände und beugen Erkrankungen des hämatopoetischen Systems und Herzkrankheiten vor.
• Erbsen in Dosen behalten ihre Brauchbarkeit und sind daher ein wichtiger Bestandteil von Wintertellergerichten. Es ist reich an Ballaststoffen, die helfen, Toxine und Cholesterin zu beseitigen. Enthält Nukleinsäuren, die die aktive Regeneration des Bindegewebes fördern und die Hautverjüngung qualitativ beeinflussen.
• Getrocknete Erbsen behalten auch ihren ganzen nützlichen Inhalt. Theoretisch ist es für die Gewichtsabnahme geeignet, da grüne Früchte mit ihrem geringen Kaloriengehalt reich an Vitaminen und Spurenelementen sind. Wenn sie getrocknet sind, erhöht sie jedoch den Stärkegehalt, was wiederum den Nährwert des Gerichts fast um das Vierfache erhöht.
• Aber gekeimte Erbsen gelten als am nützlichsten. Das Anwendungsspektrum dieses Typs in der traditionellen Medizin ist, wie jede andere Leguminosen-Kultur, unglaublich breit: Es gehört zu den Tränken, Pulvern, Abkochungen und Tinkturen. Dies ist ein natürliches Diuretikum. Solche Erbsen werden auch in der Naturkosmetik verwendet, um Masken für die Gesichtshaut zu verjüngen.

Gegenanzeigen

Häufiger Konsum von Hülsenfrüchten kann Folgen haben. Es ist seit langem bekannt, dass Hülsenfrüchte Blähungen und Koliken hervorrufen. Um diesen Effekt zu minimieren, sollten Erbsen vor dem Kochen mehrere Stunden in kaltem Wasser gewaschen und eingeweicht werden. Es wird nicht empfohlen, nachmittags Gerichte aus gekochten Erbsen zu essen.

Eine absolute Kontraindikation für die Verwendung eines Vitaminprodukts ist das Vorhandensein einer Reihe akuter und chronischer Erkrankungen, einschließlich Cholezystitis, akuter Nephritis und Gicht.

http://vitaminy.expert/vitaminy-v-gorohe

Was sind die Vitamine in Erbsen?

Erbse ist eine Graspflanze aus der Hülsenfrucht-Familie, die einen hellgrünen, hohlen Stiel und unterschiedlich lange Haftantennen aufweist. In einigen Erbsenarten sind selbstbefruchtende bisexuelle Blüten weiß oder violett, und die Frucht ist eine Bohne, die als Schote bezeichnet wird.

Die Pflanze gehört zu den kältebeständigsten Gemüsekulturen, daher können die Erbsen bereits im frühen Frühling angepflanzt werden. Sprosse einiger Sorten halten Minustemperaturen aus. Je nach Sorte gibt es Erbsenfrüchte (Bohnen) in verschiedenen Formen, Farben und Größen, in denen 4 bis 10 Samen in einer Reihe angeordnet sind.

Es gibt mehrere Hauptarten von Erbsen - Zucker- und Schälvarianten. Bei Zuckersorten gibt es keine Trennwände, die Pergamentschicht. Solche Erbsen werden für unreife Bohnen angebaut, die ganz gegessen werden, ohne die Erbsen zu schälen. Nicht geschälte Erbsen enthalten mehr Vitamine und Nährstoffe.

Ein charakteristisches Merkmal einer Sorte Schälen ist das Vorhandensein einer Pergamentschicht auf der Innenseite der Schärpe der Bohne. Diese Erbse ist nicht für den Rohverzehr geeignet und wird zum Einmachen verwendet. Welche Vitamine und Mineralien enthalten Erbsen und welchen Nutzen bringen sie einer Person?

Der Gehalt an Vitaminen und Mineralien in Erbsen

Erbsen sind reich an Proteinen, die essentielle Aminosäuren wie Tryptophan, Lysin, Cystin und Methionin enthalten. Es enthält Ballaststoffe, Ballaststoffe, mehr als 7% verschiedener Zucker, Stärke, Vitamine A, C, H und Vitamine der Gruppe B. Der Nährwert in Erbsen ist um ein Vielfaches höher als in anderen Gemüsen, außerdem ist er reich an Kalium, Phosphor, Zink, Kalzium und andere Spurenelemente.

Vitamine

Mineralien

Geschichte von

In unserem Land sind Erbsen seit langem bekannt, aber Südwestasien gilt als ihre Heimat, in der es in der Steinzeit angebaut wurde. Anfangs war es eine wild wachsende Pflanze und erst nach dem Anbau in China, Indien und Tibet wurde sie zu einem Symbol für Fruchtbarkeit und Wohlstand.

Archäologen fanden sogar Erbsen im antiken Ägypten und in Troja. Bei Ausgrabungen wurden in der Schweiz auch versteinerte Früchte gefunden, was darauf hindeutet, dass dieses Produkt in der Bronze- und Steinzeit in europäischen Ländern bekannt war. Ab dem 19. Jahrhundert wurde das Geschirr ihrer Erbsen in Form von Brei oder Wurst in die Ernährung deutscher Soldaten aufgenommen. In Frankreich und Spanien war dieses Produkt zu dieser Zeit sowohl bei Königen als auch bei Bürgern sehr verbreitet. In Russland „kamen“ die Erbsen aus Frankreich, wo sie trocken und frisch in Dosen verwendet wurden.

Nützliche Eigenschaften

Es ist seit langem bekannt, welche nützlichen Eigenschaften Bohnenpflanzen gehören, deren Anführer Erbsen sind. Dass es viel Zitronensäure enthält, viel mehr als Kartoffeln, und B-Vitamine sind fünfmal mehr als Brot. Zu den Erbsen zählt Pyridoxin, das essentielle Aminosäuren synthetisiert und abbaut. Das Fehlen dieser Substanz führt zu Krämpfen und Dermatitis.

Die Früchte der grünen Leguminosenpflanze enthalten ausreichend Selen, das den menschlichen Körper vor den Auswirkungen radioaktiver Metalle schützt, was einen unschätzbaren Nutzen darstellt. Aufgrund dieser Eigenschaften gilt es als unverzichtbarer Antikrebsmittel. Vitamine und Mineralien in Erbsen werden von der Natur selbst ins Gleichgewicht gebracht, die sich um den Menschen gekümmert hat, indem sie diese Art von Hülsenfrüchten schuf. Erbse hat antiseptische Eigenschaften, entfernt Würmer aus dem Körper und wirkt sich positiv auf Herz und Blutgefäße aus, hilft bei Ödemen.

Aufgrund der Tatsache, dass dieses Produkt eine große Menge organischer Säuren (Oxalsäure und Zitronensäure) enthält, trägt es zur Entfernung von Sand aus den Nieren bei, wodurch die Entstehung von Urolithiasis verhindert wird. Erbsen enthalten neben Vitaminen, Mineralien und Säuren Antioxidantien, die den Körper von angesammeltem Cholesterin reinigen, das Risiko von Tumorerkrankungen verringern und Zellen regenerieren. Ballaststoffe, ein Bestandteil des Leguminosenprodukts, tragen dazu bei, den Darm auf natürliche Weise von Toxinen, Toxinen und Fäulnisansammlungen zu reinigen.

Dieses Produkt enthält Vitamin H - "das Element der Schönheit", das den Blutzuckerspiegel reguliert, den Verdauungstrakt anregt, sich um den Zustand der Haut und der Schleimhäute kümmert. Erbsen enthalten auch Phosphor, der für den Transport von Sauerstoff und die Bildung des Gerüsts notwendig ist.

Es ist schwer vorstellbar, wie viele Vorteile der Körper Vitamine der Gruppe B bringen kann, die in großen Mengen in Erbsen enthalten sind: Sie versorgen den Körper mit Energie, verbessern die Funktion des Zentralnervensystems und aktivieren die Gehirnaktivität. Deshalb sind Gerichte aus diesem Produkt für Kinder und die jüngere Generation notwendig, für die Entwicklung und Wachstum des jungen Körpers sorgen.

Wie wählt man grüne Erbsen aus der Dose?

Verbot zu verwenden

Wie Sie wissen, können Hülsenfrüchte beim Verzehr Völlegefühl hervorrufen. Erbsen sind auch keine Ausnahme. Daher wird Kindern empfohlen, sie morgens zu geben. Durch die Einhaltung dieser Regel können Nachtkoliken vermieden werden, was auch durch Hinzufügen von etwas Dill zum Geschirr verhindert werden kann. Um das Aufblähen vollständig zu vermeiden, müssen die negativen Eigenschaften vor der Herstellung dieses Produkts auf ein Minimum reduziert werden, indem die Erbse gründlich gewaschen oder einige Zeit in kaltem Wasser eingeweicht wird.

Es wird nicht empfohlen, Erbsengerichte mit kaltem Wasser zu trinken, da dies negative Auswirkungen auf den Körper haben kann. Eine absolute Kontraindikation für die Anwendung ist das Vorhandensein von Krankheiten wie Cholezystitis, akuter Nephritis und Gicht. Rohe Erbsen können die Verdauung beeinträchtigen, da sie zur Reizung der Schleimhaut des Verdauungstraktes beitragen.

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Welche Vitamine sind in grünen Erbsen

Heute enthalten die meisten Produkte verschiedene Zusatzstoffe, Konservierungsmittel und andere Substanzen. All dies geschieht, um sicherzustellen, dass das Essen appetitlicher aussieht und auch einen bestimmten Geschmack hat.

Relativ reine Produkte, die gekauft werden können und wissen, dass sie keine anorganischen Zusätze enthalten, sind Gemüse und Obst. Darüber hinaus sind sie reich an Vitaminen und Mineralstoffen.

Welche Vitamine sind in grünen Erbsen

Geschmackvoll genug, aber gleichzeitig in verarbeiteter Form (oder sogar ohne Verarbeitung), werden grüne Erbsen verkauft.

Und welche Vitamine in grünen Erbsen Sie verwenden können, ist es leicht zu erlernen.

Produktmerkmale

Erbsen, wie jeder weiß, bezieht sich auf Hülsenfrüchte. Grün kann nur in zwei Fällen verwendet werden: aus dem Garten gepflückt oder mariniert. Darüber hinaus geht in der zweiten Version ein erheblicher Teil der für Ihren Körper wesentlichen Substanzen verloren.

Unter den Sorten dieser Hülsenfrucht werden unterschieden:

Beschuss mit glatten Körnern. Es wird empfohlen, frisch zu essen;

Cerebral mit groben, etwas geschrumpften Körnern. Diese Art von Erbsen wird meistens in gebeizter Form verwendet;

Zucker ist die süßeste Erbse. Es wird empfohlen, vollständig zu essen.

Erbsen-Zusammensetzung

Jede Erbse hat fast identische Zusammensetzung. Es enthält die folgenden Elemente:

Reines Protein - mindestens 5% der Gesamtzusammensetzung;

Kohlenhydrate - etwa 13-14%;

Fette - nur 6-7% der Gesamtmasse;

Glukose (mindestens 5%);

Phosphor;

Kalium;

Kalzium;

Stärke

Neben diesem Teil des Periodensystems sollten Sie auch wissen, welche Vitamine in Erbsen verfügbar sind. Und ihre Zusammensetzung ist nicht so klein:

• Gruppe B, darunter 6 Vitamine. Alle sind für die Arbeit Ihres Bauches und Ihres Körpers verantwortlich. Insbesondere für die Aufnahme von Nahrungsmitteln, die Beschleunigung des Stoffwechsels und die Arbeit des Nervensystems (B1); Gewebewachstum und Regeneration (B2); innerer Stoffwechsel von Eiweiß, Kohlenhydraten, Fetten (B6); Normalisierung der Gehirnaktivität, Ordnung des Nervensystems (B12).
• Vitamin A oder Provitamin. Dieses Element ist für Ihre Sehkraft verantwortlich, hält Ihre Augen in Ordnung, sowie Haut und Schleimhäute.
• Vitamin C Im Allgemeinen ist er für die Arbeit Ihrer Immunität verantwortlich, beschleunigt die Durchgängigkeit interner Prozesse, sodass seine Reserven im Körper ausreichend schnell erschöpft sind.
• Vitamin E. Dieser Erbsenbestandteil verbessert die Wirkung von Vitamin B, da er auch die Stoffwechselfunktion verbessert.
• Vitamin K. Seine Anwesenheit im Körper ist besonders im Erwachsenenalter notwendig, da dieses Element für das Funktionieren der inneren Organe und die Blutgerinnung verantwortlich ist.
• Vitamin PP. Es ist so verdrahtet, dass die natürliche Ausscheidung von Cholesterin aus dem Körper normalisiert wird.

Darüber hinaus gibt es mehrere nützliche Bestandteile von Erbsen, ohne die Ihr Körper nicht lange hält. Dazu gehören neben den oben genannten auch einige Mineralien sowie ein hoher Gehalt an Zitronensäure.

Nutzungsmöglichkeiten

Welche Vitamine Sie in größerem Umfang konservieren möchten, hängt bei gekochten grünen Erbsen nur von Ihnen ab. Auf dieser Grundlage müssen Sie auswählen, welche Garmethode Sie verwenden.

Die ideale Option, grüne Erbsen zu essen und dabei ihre wertvollen ernährungsphysiologischen Eigenschaften zu erhalten - am besten in der rohen Form, die gerade im Garten gepflückt wird. Die Einkaufsoption kann auch verwendet werden, jedoch nur in Abwesenheit eines ähnlichen Eigenheims.

Beim Kochen und weiteren Konservieren kann die Hälfte der Mineralien der Erbsen verloren gehen, sodass Sie angereicherte Lebensmittel essen müssen.

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Gefrorene grüne Erbsen, frische Zusammensetzung (Vitamine), Rezepte, nützliche Eigenschaften

Welche Vitamine sind in Erbsen vertreten?

Es scheint eine gewöhnliche gesunde und nahrhafte Erbse zu sein, die die reichste Geschichte der Weltküche hat. Das Saatgut wurde von Archäologen bei der Ausgrabung von Schichten aus der Spätsteinzeit gefunden, was darauf schließen lässt, dass grüne Erbsen vor mehr als 20.000 Jahren bekannt waren.

Der Legende nach erschien diese Bohne aus den Tränen Adams, während er aus dem Paradies vertrieben wurde. Er musste das Land pflügen, um seine Familie zu ernähren. Seine Tränen fielen in den Boden, der zu Erbsen wurde.

Wie auch immer, Kichererbsen ist überall verbreitet und in verschiedenen Ländern und Kulturen erhält sie eine mystische Bedeutung, die mit wohltuenden Eigenschaften für den Körper und die Fruchtbarkeit der Kultur verbunden ist.

Auf Chinesisch übersetzt klingen die Erbsen so fruchtbar, und in der Tschechischen Republik durch die Anzahl der Früchte, die nach dem Ritus des Besprenkens mit den grünen Erbsen der Braut in einem Brautkleid stecken, sagten sie voraus, wie viele Kinder in der neuen Familie sein würden.

Nährwert

Erbsen gehören zur Familie der Leguminosen und sind hinsichtlich der Eiweißmenge unter den Gemüsekulturen an zweiter Stelle, was sie zu einem wertvollen Nahrungsmittelprodukt macht, besonders für Vegetarier.

In europäischen Ländern war Wurst aus Erbsenmehl fast das Hauptgericht in der Soldatenration, da die positiven Eigenschaften von Erbsen für den Körper im reichen Gehalt an Eiweiß, Vitaminen und Mikroelementen in der Kultur und somit im hohen Nährwert von daraus hergestellten Gerichten liegen.

Der Vorteil von Erbsen liegt in der Tatsache, dass diese Bohne für Menschen, die kein Fleisch essen, eine Quelle für hochwertiges pflanzliches Eiweiß ist.

Grüne Erbsen haben folgende Nährwerte:

Es ist zu beachten, dass Erbsen in gekochter Form für Menschen, die anfällig für Übergewicht sind, schädlich sind. Mit den gleichen Indikatoren wie grün, getrocknet, konserviert und gekocht hat es einen höheren Heizwert von 298 kcal pro 100 g Produkt.

Junge Erbsen sind nützlich, da sie viele wichtige Vitamine und Mineralien enthalten. Sie sind im Frühjahr einfach unverzichtbar, wenn der Körper an frischem Gemüse und Obst fehlt.

Daher ist frisches junges grünes Bob eine großartige Gelegenheit, den Mangel an Vitaminen auszugleichen, was eigentlich den Hauptnutzen für den menschlichen Körper darstellt.

Dosen Bob, obwohl es die notwendige technologische Verarbeitung durchlaufen hat, wird es immer noch die meisten nützlichen Substanzen enthalten.

Welche Vitamine in Erbsen enthalten sind, können Sie der folgenden Tabelle entnehmen:

Solche Vitamine in Erbsen wie H und Vertreter der Gruppe B sind an vielen wichtigen Prozessen im Körper beteiligt, tragen zur Wiederherstellung der Schleimhaut bei, wirken sich auf die Darmfunktion aus und verbessern den Zustand des Herz-Kreislaufsystems.

Außerdem enthalten grüne Erbsen viele wichtige Mineralien:

Nützliche Eigenschaften und Schaden

Es gibt mehr als einhundert Erbsenarten, aber alle sind in zwei Arten unterteilt: Zucker - wird in grüner Form zusammen mit Hülsen in Form von Lebensmitteln verwendet, und Schälen -, die zum Einmachen und Verzehr in trockener Form geeignet sind. Beim Kochen werden Erbsen in gekeimter, grüner, trockener, gekochter und konservierter Form verwendet, und jede von ihnen ist auf die eine oder andere Weise für die Gesundheit von Vorteil.

Grün

Frische grüne Erbsen sind nützlich, da sie Vitamine und Flavonoide (natürliche Antioxidantien) enthalten, die Oxidationsprozesse im Körper verhindern und daher das Auftreten von Tumoren und Tumoren verhindern.

Spreu

Frische Erbsenhülsen, die für das Kreislaufsystem nützlich sind, verbessern die biochemischen Parameter im Blut, stärken die Wände der Blutgefäße und beugen dem Herzinfarkt vor.

Außerdem wird gekeimt erfolgreich in der Kardiologie eingesetzt.

Aufgrund des hohen Gehalts an Purinen, der zu einem Anstieg des Harnstoffs im Blut führt, ist er jedoch für Kinder unter drei Jahren schädlich, ebenso für diejenigen, die zu Urolithiasis, Gicht, Arthritis und Allergien neigen.

Dosen

Erbsenkonserven sind im Wintermenü unersetzlich, da sie vor dem Hintergrund ihres relativ niedrigen Kaloriengehalts von 53 kcal erfolgreich in Diäten zur Gewichtsabnahme eingesetzt werden und eine Vielzahl nützlicher Spurenelemente, Vitamine und Aminosäuren enthalten. Bohnen in Dosen sind reich an Ballaststoffen, was dazu beiträgt, Giftstoffe und Cholesterin aus dem Körper zu entfernen.

In ihr sind auch Nucleinsäuren enthalten, die zur Regeneration des Bindegewebes und zur Hautverjüngung verbraucht werden. Dosen mit ihrer großen Verwendung können jedoch schädlich sein.

In Kombination mit Fleischprodukten können in Büchsen konservierte und gekochte Erbsen die Fermentation im Darm hervorrufen, weshalb diese Produkte vorzugsweise getrennt voneinander verwendet werden sollten.

Getrocknet

Getrocknete Erbsen - behält alle Vitamine und Spurenelemente, die in den grünen Früchten enthalten sind, und ist theoretisch auch für die Gewichtsabnahme geeignet. Wenn es getrocknet ist, erhöht es jedoch den Stärkegehalt, was zu einem fast vierfachen Anstieg der Kalorien führt.

Daher können gekochte Erbsen in großen Mengen für Menschen schädlich sein, die zu Übergewicht neigen oder ihre Figur beobachten. Gleichzeitig ist ein solches Produkt im Winter schnell oder bei einer vegetarischen Diät und zum Abnehmen nur in kleinen Mengen relevant.

Gekeimt

Gekeimte Erbse - ist in der traditionellen Medizin von unschätzbarem Wert als Bestandteil von Medikamenten, Pulvern und Dekokten von gekeimten Samen. So ist das Abkochen von gekeimten Erbsen ein natürliches Diuretikum, das den Verlauf der Urolithiasis verbessern kann. Masken, die gekeimte Samen enthalten, können die Gesichtshaut verjüngen und die Konturen deutlich verbessern.

Zum Abnehmen

Ist es möglich, Erbsen in der Diät und zur Gewichtsabnahme zu verwenden? Da dieses Produkt ein gutes Diuretikum ist und einen geringen Heizwert in frischer, grüner Form hat, wird seine Verwendung durch Personen, die abnehmen möchten, nur von Nutzen sein. Im Gegensatz dazu tragen Gerichte aus trockenen, gekochten Erbsen, vor allem in großen Mengen, zur Gewichtszunahme bei, da sie den Kartoffeln nicht kalorienmäßig unterlegen sind.

In trockenen Bohnen enthaltene Stärke wird in Glukosespeicher umgewandelt und kann vom Körper in überschüssigem Körperfett gespeichert werden. Daher ist sie nicht für Diäten geeignet.

Trotz vieler Kontraindikationen für den Konsum ist Erbsen eine Kultur, deren Wert für die Ernährung schwer zu überschätzen ist. Die Vielfalt der Arten ermöglicht es jedem Menschen, ein gesundes Gericht mit Erbsen wie Salat, Haferbrei, Abkochung oder Kosmetik für die Gesichtshaut zuzubereiten.

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Was ist nützliche Erbsen?

Grüne Erbsen sind ein Gemüse, das keine Stärke enthält und von Diätetikern hoch geschätzt wird. Junge Erbsen sehen durch ihre Eigenschaften aus wie Fleisch. Gleichzeitig sind Erbsenproteine ​​anders als das Protein in der Fleischzusammensetzung von höherer Qualität, daher ist das Produkt in roher Form gebrauchsfertig.

Das Wort "Erbse" hat alte indische Wurzeln, so dass "Garshat" aus dem Sanskrit übersetzt "gerieben" bedeutet, weil einst Erbsen gerieben wurden, um Mehl zu bekommen.

Grüne Erbsen sind die erste Nahrungsmittelernte, die die Menschen zu wachsen begannen. Archäologen haben bewiesen, dass dies vor etwa 5.000 Jahren in China oder Ägypten geschah. Die wirklichen Entdecker der Erbsen waren jedoch die Niederländer, die im 16. Jahrhundert dieses Gemüse herausbrachten. Und wenn die Erbsen vor der Verwendung meistens getrocknet waren, ist sie heute mehr gefragt, ob frisch oder in Dosen.

Der Hauptgrund für die Beliebtheit und Verbreitung von grünen Erbsen ist der Nährwert sowie die Unprätentiösität und die Möglichkeit des Anbaus in verschiedenen Klimazonen.

Es gibt mehrere Legenden über den Ursprung der Erbsen. Die erste besagt, dass, als Gott die Menschen für ihre Sünden mit Hunger bestrafte, die Muttergottes weinte und ihre Tränen sich in Erbsen verwandelten. Nach einer anderen Legende, als Adam, der aus dem Paradies vertrieben wurde, zum ersten Mal den Boden pflügte, weinte er, und wo seine Tränen niedergingen, wuchsen Erbsen.

Die Zusammensetzung der grünen Erbsen

Der Hauptgrund für die Liebe der Menschen zu grünen Erbsen liegt in einer großen Anzahl nützlicher Nährstoffe und Mineralien. Grüne Erbsen sind reich an Antioxidantien, darunter Flavonoide, Carotinoide, Phenolsäuren und Polyphenole. Vitamine C, Thiamin und Pantothensäure sind reich an Vitaminen.

100 g frische grüne Erbsen enthalten folgende Substanzen:

Nützliche Eigenschaften und Schäden an grünen Erbsen für die Gesundheit des Körpers

Grüne Erbsen haben nicht nur einen angenehmen, saftigen Geschmack, sondern auch viele nützliche Eigenschaften. Gemüse wird empfohlen, um bei vielen Krankheiten prophylaktisch und therapeutisch zu essen.

Erbsen verlieren auch beim Einfrieren, Einmachen und Trocknen keine Nährstoffe.

Trotz der langen Liste der heilenden Eigenschaften ist seine Verwendung in manchen Fällen unerwünscht und sogar kontraindiziert.

Die Zusammensetzung der grünen Erbsen

Grüne Erbsen enthalten wenig Cholesterin und Fett. Das Gemüse ist reich an Kohlenhydraten und Eiweiß, das leicht verdaut und fast vollständig verdaut wird. 100 g des Produkts enthalten nur 85 kcal.

Gemüse ist eine Quelle für Vitamine und Mineralstoffe. Fast 50% stammen aus Vitamin C, 15% gehören zu Vitamin A, 33% sind Kalium, ein etwas geringerer Anteil gehört zu den Vitaminen E, PP, B1, B2, B6.

Mit Erbsen angereichert Eisen, Magnesium, Kalzium, Phosphor, Jod. Die Zusammensetzung umfasst eine Substanz - Lysin, die die Arbeit des Herzens und der Blutgefäße normalisiert, sowie Pyridoxin, das an der Bildung nützlicher Aminosäuren beteiligt ist.

Erbsen profitieren und schaden

Frische grüne Erbsen und Gerichte davon verbessern die Funktion aller inneren Organe. Nützliche Eigenschaften werden durch den reichhaltigen Gehalt des Vitamin-Mineral-Komplexes und anderer nützlicher Substanzen verursacht.

Es sollte beachtet werden, dass das Gemüse zusätzlich zu den Vorteilen die Gesundheit schädigen kann. Grüne Erbsen können allergische Manifestationen hervorrufen und die Funktion der Verdauungsorgane stören: Unterleibsgefühl erscheint, Schwere im Magen, umgekippter Stuhl.

Die Vorteile von frischen Erbsen

Grüne Erbsen werden nicht nur frisch gegessen. Daraus können Sie Suppen, Müsli und Salate zubereiten. Erbsen wirken sich in jeder Form positiv auf die Arbeit aller Körpersysteme aus.

Erbsen stärkt und aktiviert das Wachstum von Muskelgewebe, ohne die Fettmasse zu erhöhen, verbessert die Blutzusammensetzung, die Herzaktivität und die Immunität.

Für den Körper

Grüne Erbsen zeichnen sich durch folgende vorteilhafte Eigenschaften aus:

• reduziert den Gehalt an schädlichem Cholesterin aufgrund des Gehalts an Nikotinsäure;
• hilft, Sand von den Nieren zu entfernen und Anfälle während der Urolithiasis zu lindern;
• Ballaststoffe verbessern die Beweglichkeit des Darms;
• Selen, das in der Zusammensetzung des Produkts enthalten ist, verhindert die Entwicklung von Krebstumoren;
• Erbsen haben aufgrund des hohen Gehalts an Kalium, Folsäure und Lutein eine positive Wirkung auf das Herz und beseitigen Arrhythmien;
• verbessert die Immunität und bekämpft Krankheitserreger;
• hilft beim Umgang mit Sodbrennen;
• Kalzium und Mangan erlauben nicht die Entwicklung von Erkrankungen des Skelettsystems.

Dies ist eine Liste der häufigsten Tätigkeitsbereiche von Gemüse, es gibt jedoch auch andere nützliche Eigenschaften des Produkts.

Für Frauen

Grüne Erbsen aufgrund des Kalziumgehalts verbessern den Zustand von Haar und Haut und stellen die Nagelplatte wieder her. Eisen hält den Hämoglobingehalt auf dem richtigen Niveau, dies ist besonders während der Menstruation wichtig. Folsäure hilft, die Haut zu regenerieren, geschädigte Zellen wiederherzustellen und die Funktion der Fortpflanzungsorgane zu verbessern.

Während der Schwangerschaft

In moderaten Dosen kommen Erbsen nur der werdenden Mutter und dem Fötus zugute:

• Folsäure beschleunigt den Prozess der Zellteilung, die Bildung von RNA und ist an der Verlegung des Nervensystems des Babys beteiligt.
• Kalium und Kalzium sind an der Verlegung des Skelettsystems beteiligt.
• Vitaminzusammensetzung verhindert die Entwicklung von Avitaminose und die Entwicklung von Anämie;
• Schlaf verbessert sich, Reizbarkeit verschwindet.

In großen Dosen kann das Erbsengeschirr zu einer erhöhten Gasbildung führen, was für die werdende Mutter und das Kind unangenehm wird.

Stillen

Das Produkt wird während der Stillzeit nicht empfohlen. Das Verdauungssystem von Babys ist schwach und nicht vollständig ausgebildet, so dass unangenehme Symptome auftreten können: Krämpfe und Bauchschmerzen, häufiges Aufstoßen, Durchfall oder Verstopfung.

Zum Abnehmen

Grüne Erbsen sind kalorienarme Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an Ballaststoffen und Eiweiß, die vom Körper leicht und vollständig aufgenommen werden. Diese Komponenten tragen zur schnellen Sättigung des Körpers bei und geben Energie und Kraft für lange Zeit. Ballaststoffe normalisieren die Darmfunktion und entfernen angesammelte Toxine.

Für Männer

Das Produkt hilft, nach dem Sporttraining schnell Kraft und Energie wiederherzustellen, und baut Muskelmasse auf.

Die regelmäßige Einbeziehung von Leguminosen in die Ernährung verhindert die Entwicklung von Erkrankungen des Urogenitalsystems. Grüne Erbsen erhöhen die Potenz, verbessern die Qualität des Geschlechtsverkehrs.

Für Kinder

Erbsen reichern den wachsenden Körper von Kindern mit Vitaminen und Mineralstoffen an, steigern den Appetit. Kalzium stärkt das Zahn- und Knochensystem und beugt der Entwicklung von Hautkrankheiten vor.

Die Komponenten des Produkts verbessern das Gedächtnis, die Aufmerksamkeit, stellen den Darm wieder her und stärken das Herz-Kreislauf-System.

Mit Diabetes

Bei Diabetes des zweiten Typs dürfen Erbsen in das Wochenmenü aufgenommen werden. Die Zusammensetzung des Produkts trägt zu einer Senkung des Blutzuckerspiegels und seiner Normalisierung bei, ohne abrupte Änderungen. Der schlechte Cholesterinspiegel sinkt, die Gefäßwände werden stärker.

Mit Cholezystitis

Bei der Cholezystitis durfte das Produkt nur in Remission, jedoch nur in geringen Dosen in die Ernährung aufgenommen werden. Bohnen reduzieren den Cholesterinspiegel, verhindern die Entwicklung von Gallensteinen.

Bei Erkrankungen des Verdauungstraktes

Bei allen Erkrankungen der Magen-Darm-Organe in der Zeit der Verschlimmerung sind grüne Erbsen kontraindiziert. In Remission kann das Produkt in die Diät aufgenommen werden, jedoch nur in kleinen Dosierungen. Bei Pankreatitis dürfen nur frische Erbsen gewählt oder gekeimte Bohnen als Nahrung verwendet werden.

Die Vorteile von rohen, trockenen, gekochten und Dosenerbsen

Grüne Erbsen in jeder Form verhindern die Entwicklung von Beriberi, dermatologischen Erkrankungen, normalisieren die Arbeit der Stoffwechselprozesse und des Nervensystems, geben Kraft.

Gekeimte Erbsen

Erbsensprossen sind reich an Enzymen und Inulin, die den Blutzucker reduzieren können. Ballaststoffe verbessern den Darmtrakt, entfernen schädliche Verunreinigungen und Giftstoffe. In dem gekeimten Produkt steigt der Gehalt an nützlichen Bestandteilen um ein Vielfaches an.

Bohnen gießen Sie Wasser und lassen Sie es für ein paar Tage. Erbsen keimen schnell, innerhalb von 5-6 Tagen.

Die Vorteile von Erbsenschoten

Erbsenschoten zeichnen sich auch durch nützliche Eigenschaften aus. Sie sind ein konzentrierter Vitamin-Mineral-Komplex, einschließlich Folsäure. Erbsen mit einer Schote können gegessen werden, wenn die Pflanze noch jung ist.

Wer wird nicht empfohlen, Erbsen und Gerichte davon zu essen?

Bei Einhaltung der empfohlenen Dosierungen hat das Produkt keine negativen Folgen. Bei einem Überangebot an Gemüse können Schweregefühl im Magen, Schmerzen und Blähungen im Magen, Übelkeit auftreten. Essen Sie während der Schwangerschaft nicht zu viel Bohnen.

Wenn Gicht in kleinen Dosen erlaubt ist, gibt es Bohnen, aber nur gekocht. Frisches Produkt ist verboten. Komplikationen können ein Produkt bei Gastritis und Geschwüren verursachen. Kontraindiziertes Produkt zur akuten Manifestation von Erkrankungen des Verdauungstrakts sowie von Blutproblemen.

Wie wählt man frische und konservierte Erbsen?

Um nur die Vorteile des Produkts nutzen zu können, müssen Sie sich für ein frisches und qualitativ hochwertiges Produkt entscheiden. Wenn Sie sich für ein frisches Produkt entscheiden müssen, wird die hohe Qualität durch die satte grüne Farbe der Schote ohne weiße Flecken, trockene und faulige Flecken angezeigt.

Bei trockenen Erbsen ist es besser, kleine Bohnen zu wählen, grüne oder leuchtende Orange. Es ist ratsam, ein verpacktes Produkt zu kaufen, das vor Feuchtigkeit geschützt ist.

In einem Konservenprodukt müssen Sie nicht nur das Verfallsdatum, sondern auch das Herstellungsdatum der Ware überprüfen. Frische Ernte wird durch frühe Ernte angezeigt: Ende Mai oder Anfang Juni. Die Zusammensetzung sollte keine Verunreinigungen und Konservierungsmittel sein.

Volksrezepte

Die Zusammensetzung vieler beliebter Rezepte umfasst grüne Erbsen. Machen Sie auf dieser Basis Kompressen, Infusionen, Abkochungen.

Für Sodbrennen

Getrocknete oder frische Erbsen helfen bei Sodbrennen. Genug, um ein paar Erbsen zu essen. Getrocknete Bohnen werden in kochendem Wasser eingeweicht. Danach wird das Wasser abgelassen. Genug, um 3-4 Erbsen zu kauen. Die restlichen Bohnen werden nicht länger als einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt.

Milzzyste

Hilft, die Milzzyste zweiwöchige Erbsendiät loszuwerden. Es ist nützlich bei leerem Magen und vor dem Zubettgehen gibt es einen Brei aus einer Hülsenfrucht, ohne Gewürze hinzuzufügen. Die Erbsen werden abends eingeweicht und morgens wird das Wasser abgelassen. Dann neues Wasser einfüllen, zum Kochen bringen und 20 Minuten kochen lassen.

Für Verstopfung

Erbsen in Konserven oder getrockneter Form stimulieren die Darmbeweglichkeit aufgrund des hohen Gehalts an Pflanzenfasern und Ballaststoffen.

Kopfschmerzen

Wenn die Kopfschmerzen oft besorgt sind, können Sie täglich bis zu 4-mal täglich 5 g Erbsenmehl vor den Mahlzeiten essen. Mehl verbessert die Ernährung der Gehirnzellen und stellt Stoffwechselprozesse wieder her.

Mit Übergewicht und Urolithiasis

Von der Urolithiasis helfen Triebe, die während der Blütezeit gesammelt werden. Sie werden in kochendes Wasser gegossen und weitere 10 Minuten gekocht. Dann 20 Minuten ziehen lassen und filtrieren. Trinken Sie die gebrauchsfertige Lösung viermal täglich für 40 ml.

Aufgrund des geringen Kaloriengehalts wird empfohlen, diese Leguminose bei übergewichtigen Patienten in das Menü aufzunehmen.

Mit Furunkulose

Aus dem Furunkel hilft Erbsenmehl, das in einer Menge von 35 g mit Honig zu einer dicken Masse vermischt wird. Eine kleine Mischung wird auf den Verband aufgetragen und auf den wunden Punkt aufgetragen. Lassen Sie es 2 Stunden lang komprimieren und spülen Sie es anschließend mit warmem Wasser ab.

Für die Schönheit

Erbsenmehlmasken verjüngen die Haut, glätten feine Falten und lindern schwarze Flecken und Akne.

Frische Erbsenmaske

Die Zusammensetzung der frischen Erbsen verbessert den Hautzustand und macht sie geschmeidig. Zum Kochen benötigen Sie 15 Gramm Erbsen, um mit einer Gabel zu pürieren. Fügen Sie in der resultierenden Masse Eigelb und ein paar Tropfen ätherische Öle hinzu. Die Maske wird auf das Gesicht aufgetragen und nach 30 Minuten abgewaschen.

Maske aus schwarzen Punkten

Von den schwarzen Flecken hilft, die Zusammensetzung von Reis und Bohnen loszuwerden. Nehmen Sie 5 Gramm Reis und 10 Gramm Erbsen und mahlen Sie sie in einer Kaffeemühle. Die resultierende Mischung sollte mit Karottensaft (20 ml) verdünnt werden. 3-4 Minuten auf die Haut auftragen.

Nährende Maske

Für eine pflegende Maske müssen 20 g Hüttenkäse durch ein Sieb gemahlen und mit 10 ml Serum und 5 g Erbsenmehl gemischt werden. Die Zusammensetzung wird gleichmäßig auf die Haut aufgetragen und nach 30 Minuten abgewaschen.

Grüne Erbsen - Nutzen und Schaden, nützliche Eigenschaften, Kalorien und Kontraindikationen

Am häufigsten erinnern wir uns an grüne Erbsen, wenn wir den Lieblings-Olivier-Salat machen wollen, bei dem dieses Produkt die Hauptzutat ist. Tatsächlich enthalten diese angenehmen grünen Erbsen viele nützliche Substanzen, die der Körper für die Erhaltung der Gesundheit und der äußeren Schönheit benötigt.

Unsere Vorfahren wussten übrigens von den Vorteilen eines grünen Topfes. Zum Beispiel wurden in Frankreich alte Erbsen ausschließlich von Grandes verwendet, und in China und heute sind grüne Erbsen ein Symbol für Wohlstand und Adel.

In Tibet wurde aus diesem Produkt ein Medikament hergestellt, das kranken Menschen und verwundeten Soldaten gegeben wurde. Dieses Instrument hat zur raschen Erholung, Erholung und Erneuerung von Blut beigetragen.

Vielleicht ist es an der Zeit, uns mit diesem wunderbaren Produkt vertraut zu machen und etwas über seine vorteilhaften Eigenschaften zu erfahren.

Die Zusammensetzung der grünen Erbsen

Wie die meisten anderen pflanzlichen Produkte ist dieser Vertreter von Hülsenfrüchten für sein leicht verdauliches Pflanzenprotein bekannt, das die Funktion des Verdauungstrakts verbessert.

Die Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung dieses Produkts verdient ebenfalls Aufmerksamkeit. Zum Beispiel können grüne Erbsen den Gehalt an fast allen B-Vitaminen und einen hohen Gehalt an Vitamin A, C, E, K und PP aufweisen. Erbsen sind reich an Kalzium und Magnesium, Kalium und Jod, Eisen und Phosphor. Darüber hinaus enthält dieses Produkt Stärke, Mineralsalze und Antioxidantien, die vom Körper benötigt werden.

Wenn wir über wirklich einzigartige Substanzen sprechen, können wir nicht sagen, dass Lysin in grünen Erbsen vorhanden ist. Diese wertvolle Aminosäure gilt als eines der wertvollsten Mittel zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Und in der Erbse enthält die Substanz Pyridoxin (eine Form von Vitamin B6). Der Wert dieser Substanz liegt darin, dass sie das Auftreten von Dermatosen auf der Haut und Muskelkrämpfe verhindert.

Beachten Sie das Vorhandensein von Selen in diesem Produkt. Dieses Mineral beeinflusst die Leistungsfähigkeit des gesamten Körpers, hauptsächlich aufgrund seiner Reinigung von den negativen Auswirkungen von Toxinen, Karzinogenen und Schwermetallsalzen.

Wenn wir übrigens über den Kaloriengehalt von Erbsen sprechen, ist er nicht der kleinste und beträgt 248 kcal pro 100 g Produkt.

Die Wahrheit ist hier zu verstehen, dass Erbsen im Gegensatz zu Gemüse und Früchten zu Leguminosenkulturen gehören, und ihr Hauptvorteil ist der unglaubliche Sättigungsgrad und der Nährwert.

Nicht umsonst wechseln Menschen, die davon träumen, abzunehmen und Fleisch in dieser Hinsicht zu verweigern, auf Bohnenprodukte und vor allem grüne Erbsen.

Therapeutische und präventive Eigenschaften von Erbsen

1. Verringerung des "schlechten" Cholesterins Aufgrund des hohen Gehalts an Nikotinsäure hilft dieses wunderbare Produkt, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken.

Dies ist jedoch äußerst wichtig für das Herz-Kreislauf-System, das aufgrund einer Störung der Cholesterin-Plaques schnell verfällt und eine Person zur Entwicklung einer schweren Krankheit führt - der Atherosklerose - und die Entstehung tödlicher Zustände - Herzinfarkt und Schlaganfall.

Übrigens reicht es aus, nur eine Handvoll grüne Erbsen pro Tag zu sich zu nehmen, um die tägliche Norm des Körpers in Nikotinsäure auszugleichen.

2. Wenn Sie regelmäßig grüne Erbsen zu sich nehmen, sind Sie nicht nur vor Arteriosklerose, sondern auch vor onkologischen Tumoren geschützt.

Dieses Produkt enthält viel Vitamin C, aber noch wichtiger ist, dass 100 g Erbsen 10 mg eines wirksamen Antioxidationsmittels, Coumestrol, enthalten, das freie Radikale aktiv zerstört und verhindert, dass der Körper in den malignen Zellen gutartige Zellen bildet.

3. Neben dem Reinigen der Blutgefäße und der Stärkung der Gefäßwände wirken grüne Erbsen günstig auf das Herz. Dieses Produkt stärkt insbesondere das Myokard und trägt zur Behandlung von Arrhythmien bei.

4. Erbsen enthalten viel pflanzliches Eiweiß, was den hohen Energiewert erklärt. In dieser Hinsicht wird dieses Produkt für Sportler sowie Kinder und Jugendliche empfohlen, da Erbsen das Muskelwachstum fördern und den Körperbau erhalten.

5. Laut Ärzten ist das fragliche Produkt ein hervorragendes Mittel gegen die Entwicklung von Asthma. Darüber hinaus sollten Menschen, die bereits an dieser schweren Krankheit leiden, auf jeden Fall grüne Erbsen essen, da sie die Wahrscheinlichkeit von Komplikationen bei Asthmaanfällen verringern.

6. Und hier ist eine weitere Entdeckung von Wissenschaftlern, die bisher nicht vermutet wurde. Es stellt sich heraus, dass grüne Erbsen antimikrobielle und antibakterielle Substanzen enthalten, die Kochs Zauberstab erfolgreich beseitigen, was bedeutet, dass sie in der Ernährung von Tuberkulose-Patienten sein müssen.

7. In Anbetracht der Tatsache, dass Hülsenfrüchte aufgrund ihres Energiewerts nicht schlechter als Fleisch sind, aber anders als Fleisch keine schädlichen tierischen Fette enthalten, werden Erbsen häufig für Menschen empfohlen, die zusätzliche Kilos abnehmen oder an Fettleibigkeit leiden.

8. Hohe Dosen an Ballaststoffen und pflanzlichem Eiweiß tragen zu einer besseren Verdauung schwerer Nahrungsmittel bei und beschleunigen den Verdauungsprozess erheblich, dank dessen das Verdauungssystem fehlerfrei arbeitet und Verstopfung verhindert. Außerdem befreien grüne Erbsen eine Person perfekt von bereits bestehender Verstopfung.

9. Erbsen sind äußerst wohltuend für die Gesundheit und stärken die Knochen. 100 g dieses Produkts versorgen den Körper mit der Hälfte der Norm von Vitamin K und der gleichen Menge Mangan. Diese Komponenten stärken jedoch das Skelettsystem und verhindern gleichzeitig die Verkalkung (Verkalkung) von Knochen.

10. Da frische Erbsen einen wertvollen Bestandteil von Lutein enthalten, ist es für das Sehen äußerst nützlich. In Kombination mit Vitamin A, das auch in diesem Produkt eine große Rolle spielt, schützen grüne Erbsen die Netzhaut perfekt vor Schäden und beugen der Entstehung von Katarakten und Dystrophie des Gelben Flecks vor.

11. Dank dieses Produkts der Hülsenfruchtfamilie kommt es zu einer natürlichen Verjüngung der Haut. Laut den Ärzten bleibt Ihre Haut, wenn Sie mindestens dreimal in der Woche grüne Erbsen verwenden, lange Zeit strahlend und elastisch, und es treten keine Altersfalten auf.

12. Erbsen sind ein äußerst nützliches Produkt zur Vorbeugung und Behandlung von Erkrankungen des Urogenitalsystems. Dieses Produkt ist besonders gut in der komplexen Behandlung von Prostatitis. Außerdem wird grünen Erbsen empfohlen, bei Potenzproblemen und einer Abnahme der Libido zu verwenden.

13. In der Volksbehandlung werden grüne Erbsen oft als wirksames Mittel gegen Sodbrennen eingesetzt. Dazu genügt es, einige Erbsen zu hacken, die entstandene Masse gut zu kauen und zu schlucken.

14. Es wäre nicht überflüssig, über die wertvollste Fähigkeit der grünen Erbsen zu sagen, den Körper von Anhäufungen schädlicher Substanzen zu reinigen.

Mit so vielen unverdaulichen Ballaststoffen in der Zusammensetzung ist dieses Produkt ideal für die Entfernung von Giftstoffen, Schlacken und anderen Stoffwechselprodukten aus dem Körper.

Aber was noch wertvoller ist, grüne Erbsen werden in die Ernährung von Menschen aufgenommen, die sich einer Chemotherapie unterzogen haben oder von Strahlung betroffen sind. Dies ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass das Produkt den Körper von Radionukliden befreien kann.

15. Es wird empfohlen, grüne Erbsen regelmäßig von Diabetikern zu sich zu nehmen, und dies alles, weil dieses Produkt viel Ballaststoffe enthält, die den Abbau von Zucker verlangsamen und die unangenehmen Symptome dieser schweren Erkrankung verringern.

Übrigens, grüne Erbsen verlieren in der Konservenform praktisch nicht ihre wertvollen Eigenschaften, und daher können Sie reife und konservierte Erbsen sicher zum Vergnügen und natürlich zum Nutzen der Gesundheit verwenden.

Volksrezepte mit grünen Erbsen

Schnelle Heilung von Wunden, Schnitten oder Schürfwunden
Das Werkzeug auf der Basis von Erbsen bewältigt Verbrennungen. Für die Zubereitung reicht es aus, eine Handvoll zerdrückte Erbsen mit einem frischen Ei zu mischen und die Mischung auf die betroffene Haut aufzutragen, wobei ein Verband 1-2 Stunden lang angelegt wird.

Zahnschmerzmittel
Um ein Mittel gegen Zahnschmerzen vorzubereiten, gießen Sie eine Handvoll Erbsen mit Pflanzenöl und kochen Sie diese 90 Minuten lang. Drücken Sie sie dann zusammen, pürieren Sie sie mit Kartoffelpüree und verteilen Sie 20-30 Minuten lang einen schmerzenden Zahn.

Heilmittel für Urolithiasis und Nierensteine
Zu diesem Zweck werden grüne Erbsen in den Hülsen mit einem Messer zerdrückt, dann 2 EL. 200 ml kochendes Wasser werden über eine solche grüne Masse gegossen und eine Stunde lang ziehen gelassen. Strain die Infusion, Sie können 2 EL nehmen. 3-4 pro Tag vor den Mahlzeiten.

Erbsen, Nutzen und Schaden für die menschliche Gesundheit

Was ist Erbse, Nutzen und Schaden für die menschliche Gesundheit der Erbsen, was sind die medizinischen Eigenschaften, all das ist sehr interessant für diejenigen, die einen gesunden Lebensstil führen, ihre Gesundheit überwachen und an traditionellen Behandlungsmethoden interessiert sind, einschließlich mit Hilfe von Gemüse und Gemüse Früchte. Wir werden versuchen, diese Fragen im folgenden Artikel zu beantworten.

Erbse (lat. Pisum) ist eine Klasse von krautigen Pflanzen aus der Familie der Leguminosen. Südwestasien gilt als Geburtsort von Erbsen, wo es in der Steinzeit angebaut wurde. In Russland sind Erbsen seit undenklichen Zeiten bekannt.

Das Kernerbsenwurzelsystem ist gut verzweigt und dringt tief in den Boden ein. Erbsen, wie alle Hülsenfrüchte, reichern den Boden mit Stickstoff an.

An ihren Wurzeln und in der Wurzelzone (Rhizosphäre) entwickeln sich nützliche Mikroorganismen: stickstoffbindende Bakterien, Knötchenbakterien, Azotobacter usw.

- in der Lage, atmosphärischen Stickstoff zu assimilieren und die Ansammlung von Stickstoff, der für die Pflanzenernährung erforderlich ist, im Boden erheblich zu beeinflussen.

Der Erbsenstiel ist grasartig, einfach oder verzweigt und erreicht eine Länge von bis zu 250 cm. Er kann 50–100 cm oder Stiel (Busch) beherbergen - wobei sich der Stiel nicht 15–60 cm hoch verzweigt, mit kurzen Internodien und gebüschten Blüten in den Achseln der oberen Blätter.

Einjährige Kräuter mit schwachen Kletterstängeln. Die Blätter sind gefiedert und enden mit einem verzweigten Schnurrbart, mit dem sie an anderen Pflanzen haften.

Blumen - mit einer Mottenkrone. Die Drei-Rippensäule mit einer Rille an der Unterseite und einem Haarbüschel an der Oberseite dient als generisches Merkmal in der Blüte.

Die Blüten sind meist weiß oder violett in verschiedenen Schattierungen, mottenartig, in den Achseln 1-2 angeordnet. Bei Stängelformen gibt es Blütenstiele mit 3–7 Blüten, die häufig in Blütenständen gesammelt werden.

Die Blüte beginnt 30–55 Tage nach der Aussaat. Bei frühreifen Sorten tritt der erste Stiel in der Nebenhöhle von 6–8 Blättern (von der Wurzel aus gezählt) und in späterer Reife 12–24 auf. Alle 1-2 Tage erscheinen die folgenden Blütenstiele.

Erbse ist eine selbstbestäubende Pflanze, jedoch ist eine teilweise Bestäubung möglich.

Erbsenfruchtbohnen haben je nach Sorte eine unterschiedliche Form, Größe und Farbe. Jede Bohne enthält 4–10 Samen in einer Reihe. Die Form und Farbe der Samen variiert, ihre Oberfläche ist glatt oder faltig. Die Farbe des Samenmantels entspricht der Farbe der Blüten dieser Pflanze.

Nützliche Eigenschaften:

Erbsen in Russland waren schon immer die beliebtesten Leguminosen. Sie sind leicht anzubauen, sie geben eine reiche Ernte, sättigen sie perfekt und erfordern keine aufwendige kulinarische Verarbeitung.

In unserem Land sind die heilenden Eigenschaften der Erbsen, die auf ihre reichhaltige Zusammensetzung zurückzuführen sind, seit langem bekannt: Es enthält viele nützliche Substanzen, die sich jedoch besonders durch die Menge an Vitaminen und Mineralien, einschließlich sehr seltener, unterscheiden.

Erbsen sind als Eiweißquelle durchaus für den Ersatz von Fleisch geeignet, während es viel besser verdaut, absorbiert wird und dem Körper nicht den Schaden zufügt, den wir oft von tierischen Produkten erhalten.

Erbsen sind nützlich für diejenigen, die einen aktiven Lebensstil führen und körperliche Arbeit leisten - sie helfen dem Körper, Lasten zu transportieren, mit Energie zu versorgen und die Effizienz zu steigern. Der in einigen Erbsenarten enthaltene natürliche Zucker verbessert das Gedächtnis und die Gehirnaktivität.

Das Essen von Erbsen trägt auch zu einer normalen Funktion der Verdauungsorgane bei und hilft, Sodbrennen und Probleme mit der Darmarbeit zu beseitigen.

Erbsen sind ein natürliches Produkt, in dem es viele Antioxidantien gibt, und dies ist nicht nur für die innere Gesundheit, sondern auch für die Gesundheit von Haut und Haar und somit für die Schönheit von Bedeutung.

Regelmäßiger Verzehr von Erbsen verringert das Risiko, an onkologischen Erkrankungen zu erkranken, stimuliert Regenerationsprozesse in Geweben und Organen.

Nicht umsonst gehörten Erbsen schon immer zu den empfohlenen Produkten für lange christliche Aufgaben: Aufgrund der großen Menge an gesundem und nahrhaftem Eiweiß versorgt sie den Körper mit allem, was er braucht, und lässt es lange Zeit ohne Proteinfutter tierischen Ursprungs aus.

Es gibt fast so viele essentielle Aminosäuren im Erbsenprotein wie im Fleischprotein; Es enthält viel pflanzliches Fett und Stärke, Ballaststoffe und nützliche Enzyme. Nicht umsonst nimmt die Erbse in Bezug auf die Energieintensität und den Nährwert unter den anderen Kulturen den ersten Platz ein - man muss sich nur die Zusammensetzung genauer ansehen, und es wird klar, warum.

Unreife Erbsensamen sind ein bekanntes Produkt. In vielen Salaten enthalten sie grüne Erbsen. Es enthält viel Zucker (6–7%), Eiweiß (5–6%) und Vitamin C (25–35 mg pro 100 g). Es ist nicht nur ein wertvolles Lebensmittelprodukt, sondern auch ein wirksames Medikament.

Die traditionelle Medizin empfiehlt die Verwendung eines Dekokts der Triebe und Samen von Erbsen als Diuretikum für Nierensteine. Wunden und Furunkel werden mit Erweichungsmehl behandelt.

Erbsen sind reich an Zink, Magnesium und die Zusammensetzung der grünen Erbsen enthält Vitamin B1, das den Zustand des Nervensystems verbessert. Zellulose hilft, den Körper von Toxinen und überschüssigem Cholesterin zu reinigen, die Beweglichkeit des Darms zu erhöhen, daher wird empfohlen, grüne Erbsen gegen Verstopfung zu verwenden. Sie müssen jedoch vorsichtig sein, da dies die Gasbildung erhöhen kann.

Erbsen enthalten eine große Menge an Nukleinsäuren, die für die korrekte Funktion des Körpers erforderlich sind. Darüber hinaus enthält es Eisen und Vitamin PP.

Diese Mikroelemente wirken sich positiv auf den Stoffwechsel, die geistige Aktivität und das Sehvermögen aus und reduzieren die Fettmenge im Körper.

Aufgrund des relativ hohen Proteingehaltes von Erbsen fördert es die schnelle Sättigung, ist jedoch kein kalorienreiches Produkt. Daher wird es für die diätetische Ernährung bei Fettleibigkeit empfohlen.

Die Bohnen enthalten Antioxidantien, die den Körper vor schädlichen Substanzen schützen und die Jugend und Gesundheit schützen. Es ist erwiesen, dass der regelmäßige Verzehr von Erbsen das Krebsrisiko verringert.

Frische Erbsen sind am nützlichsten, da etwa 90% ihrer Nährstoffe beim Einmachen verloren gehen.

Zur Langzeitlagerung können Bohnen eingefroren werden.

Gegenanzeigen:

Trotz aller nützlichen Eigenschaften von Erbsen kann der Missbrauch des Körpers den menschlichen Körper schädigen.

Es ist besser, nicht roh zu essen. In diesem Fall können die Erbsen die Funktion des Verdauungssystems beeinträchtigen, die Darmschleimhaut und den Magen beeinträchtigen.

Erbse erhöht die Gasbildung. Dies gilt sowohl für rohes als auch für gekochtes Gemüse, daher ist auch der Verbrauch in großen Mengen schädlich. Die Bildung von Gasen ist mit einer erheblichen Konzentration an Zuckern und groben Fasern in Erbsen verbunden.

Die regelmäßige Verwendung von Erbsen wird nicht für ältere Menschen, stillende Mütter und Patienten mit Gicht empfohlen. Erbsenbohnen enthalten eine große Menge an Purinen, die den Harnsäurespiegel im Körper erhöhen und eine Anhäufung in den Gelenken, Sehnen, Nieren und anderen Organen der Salze dieser Säure verursachen, die als "Urate" bezeichnet werden.

Wie ist grüne Erbse nützlich?

Grüne Erbsen sind ein Gemüse, das keine Stärke enthält und von Diätetikern hoch geschätzt wird. Junge Erbsen sehen durch ihre Eigenschaften aus wie Fleisch. Gleichzeitig sind Erbsenproteine ​​anders als das Protein in der Fleischzusammensetzung von höherer Qualität, daher ist das Produkt in roher Form gebrauchsfertig.

Erbsen enthalten neben gesundem pflanzlichen Eiweiß auch eine beträchtliche Menge an Mineralien und Vitaminen, Aminosäuren.

Erbse ist ein gutes Diuretikum, verbessert das Gedächtnis und stärkt die Immunität.

• Nierenerkrankung (enthält viel Kalium, Vitamin B3);
• Erkrankungen des Urogenitalsystems;
• Gefäß- und Herzkrankheiten (enthält Kalium und viele B-Vitamine);
• Diabetes und andere Stoffwechselkrankheiten (enthält Nikotinsäure, Jod, Kobalt, B-Vitamine und Vitamin D);
• Herz-Kreislauf-Erkrankungen (Kalium, Selen, Vitamine B, B1, D);
• Erkrankungen der Sehorgane (es hat einen ziemlich hohen Gehalt an Vitamin A);
• Fettleibigkeit (es hat wenige Kalorien);
• fähig, die Gehirnaktivität zu erhöhen (Eisen, Jod, Kalzium, Phosphor, Vitamine A, E, B1, B5).

Um Verstopfung dauerhaft zu beseitigen, reicht es aus, jeden Morgen einen Teelöffel Erbsenmehl auf leeren Magen zu essen!

• Senkt den Cholesterinspiegel im Körper (enthält die Vitamine B3 und B12).
• Verbrennt Fett.
• Reduziert das Krebsrisiko (Vitamine B und Vitamin E).

Medizinische Eigenschaften von grünen Erbsen:

Grüne Erbsen enthalten eine große Menge an Heilsubstanzen, die Giftstoffe, Schlacken und Cholesterin aus dem Körper entfernen, die Prozesse der Verdauung und des Stoffwechsels normalisieren. Grüne Erbsen werden in der Kosmetologie zur Behandlung von Akne und zur Glättung von Falten verwendet.

Es wird zur Behandlung von Krankheiten eingesetzt, wie:

Atherosklerose, onkologische Erkrankungen, Akne, erhöhte fettige Haut, toxische Leberschäden, chronische Hepatitis, Fettleibigkeit der Leber, Vitaminmangel.

Behandlung der Erbsen-Atherosklerose

200 g grüne Erbsen mit den Schoten hacken, 30 g zerstoßene Walnusskerne und 2 EL Honig hinzufügen. Nehmen Sie 2 Esslöffel dreimal täglich für 1 Stunde vor den Mahlzeiten ein. Die Behandlung dauert 21 Tage. Falls erforderlich, wiederholen Sie die Behandlung nach einer zweiwöchigen Pause.

100 g getrocknete Erbsen von grünen Erbsen gießen 1 l Wasser, kochen Sie 30 Minuten bei schwacher Hitze, fügen Sie 10 g Weißdornfrucht hinzu, lassen Sie 1 Stunde ruhen, abtropfen lassen. Nehmen Sie 2 Esslöffel dreimal täglich 30 Minuten vor den Mahlzeiten. Die Behandlung dauert 28 Tage.

Wie kann man Erbsenakne behandeln?

Fensterläden von Erbsen fein gehackt, über kochendem Wasser gießen. 15 Minuten auf die betroffenen Hautstellen auftragen und die Maske mit warmem Wasser abwaschen. Das Verfahren wird einmal pro Tag (nachts) durchgeführt. Die Behandlung dauert 10-14 Tage.

100 g grüne Erbsenschoten gießen 300 ml Wodka, 7 Tage ziehen lassen, periodisch schütteln, abseihen. Tinkturen Problemstellen der Haut 1 Mal pro Tag (nachts) schmieren. Die Behandlung dauert 7-14 Tage.

Die grünen Erbsen zusammen mit den Hülsen kochen, kneten, 1 Esslöffel Gurkensaft und 1 Teelöffel Zwiebelsaft hinzufügen. 10–15 Minuten auf die betroffenen Hautpartien auftragen und die Maske mit warmem Wasser abspülen. Das Verfahren wird einmal pro Tag (nachts) durchgeführt. Die Behandlung dauert 7-10 Tage.

Krebsprävention:

100 g grüne Erbsenschoten und 2 kleine Blätter Aloe-Hackfleisch mit 10 zerdrückten Knoblauchzehen und 50 ml unraffiniertem Sonnenblumenöl mischen. Nehmen Sie 1 Esslöffel zweimal täglich 1 Stunde vor den Mahlzeiten ein. Der Kurs der Prävention - 21 Tage. Die vorbeugende Behandlung wird zweimal im Jahr durchgeführt.

50 g getrocknete Erbsen von Erbsen und 30 g Ringelblumenkerne gießen 300 ml Wodka ein, gießen sie 14 Tage lang, gelegentlich schütteln, abseihen. Nehmen Sie 3 mal täglich 1 Teelöffel 30 Minuten vor den Mahlzeiten. Der Kurs der Prävention - 2 Monate.

Wie verwendet man Erbsen, um den Körper von Giftstoffen zu reinigen?

Die Reinigung ist auf 28 Tage ausgelegt. Entfernen Sie während des Kurses Fleisch, geräuchertes Fleisch, kohlensäurehaltige und alkoholische Getränke, Süßigkeiten und Süßwaren aus der Diät. Begrenzen Sie den Konsum von fetthaltigen und salzigen Lebensmitteln. Die Reinigung erfolgt im Frühsommer.

1. Tag: tagsüber 300 g grüne Erbsen (teilweise mit Hülsen) essen und 100 ml unraffiniertes Sonnenblumenöl trinken. An diesem Tag gibt es nichts mehr. Trinken Sie Gemüse- und Fruchtsäfte. Machen Sie nachts einen Einlauf mit Infusion von Knoblauch (2 Liter).

Vom 2. bis zum 14. Tag: täglich 100 g grüne Erbsen essen, einmal wöchentlich 50 ml Sesamöl.

Vom 15. bis zum 21. Tag: 50 g der Fensterläden der grünen Erbsen gießen 0,5 Liter Olivenöl, 10 Minuten im Wasserbad erhitzt, 1 Stunde bestehen lassen, abtropfen lassen. 1 Stunde vor den Mahlzeiten 1 Esslöffel dreimal täglich einnehmen.

Vom 22. bis zum 28. Tag: 50 g Fensterläden mit grünen Erbsen und 20 g Ringelblumensaft gießen 0,5 Liter kochendes Wasser, 2 Stunden ziehen lassen, abtropfen lassen. Nehmen Sie dreimal täglich 100 ml 1 Stunde vor den Mahlzeiten.

Rezepte aus dem Buch D. Nesterova "Wir werden mit Gemüse behandelt. Heiler von den Betten.

Wie nützlich Erbsen in Diäten zum Abnehmen?

Diese Diät ist ziemlich einfach, aber sehr nützlich. Zum Beispiel werden Erbsen in verschiedenen Gerichten perfekt mit anderen Gemüsesorten kombiniert, und aufgrund der großen Menge an Proteinen hat dieses Produkt einen beträchtlichen Energiewert. Aus diesem Grund können sogar Menschen, deren Leben mit ständiger körperlicher Aktivität gefüllt ist, der Diät folgen.

Erbsenbrei ist ein sehr zufriedenstellendes Gericht, aus diesem Grund werden Sie lange Zeit gefüttert.

Die Erbsennahrung ist nützlich für eine Gruppe von Menschen, die an Hypertonie, Anämie, Anämie sowie verschiedenen dermatologischen Problemen leiden.

Die Diät sollte jedoch nicht missbraucht werden, da Erbsenbrei Blähungen verursachen kann. Kontraindizierte Ernährung und chronische akute Erkrankungen des Verdauungstrakts, Diabetes, Gicht usw. Wenn Sie abnehmen, wechseln Sie zwischen Erbsen- und Buchweizenbrei und bereiten Sie Suppen zu.

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