Hält die Flüssigkeit Volumen, wenn sie in ein anderes Gefäß transferiert wird? Wasser: Spart Salz. Öl: Konserven
Schmeckt die Flüssigkeit? Wasser: Salz Öl:
Welche Farbe hat die Flüssigkeit? Wasser:
Sonnenblumenöl:
Ziehen Sie anhand der ausgefüllten Tabelle eine Schlussfolgerung darüber, welche Eigenschaften von Wasser und Sonnenblumenöl sich unterscheiden. Schreiben Sie die Ausgabe.

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Lurryface 31.01.2017

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antonliakhovskii

FRAGEN ZUM VERGLEICH VON WASSER- UND SONNENBLUMENÖL:
1. Hält die Flüssigkeit Volumen, wenn sie in ein anderes Gefäß überführt wird?
Wasser Sonnenblumenöl
spart spart

2. Schmeckt die Flüssigkeit?
Wasser Sonnenblumenöl
nein (hat nicht) ja (hat)

3. Welche Farbe hat die Flüssigkeit?
Wasser Sonnenblumenöl
Transparent von hellgelb (raffiniert) bis gelb (unraffiniert)

Ziehen Sie anhand der ausgefüllten Tabelle eine Schlussfolgerung darüber, welche Eigenschaften von Wasser und Sonnenblumenöl sich unterscheiden.
SCHLUSSFOLGERUNG: Sonnenblumenöl und Wasser unterscheiden sich in Farbe und Geschmack.

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Beschreiben Sie die Eigenschaften von Sonnenblumenöl

Die Eigenschaft hängt von der Zusammensetzung des Sonnenblumenöls ab, abhängig davon, wo und wie Sonnenblumen angebaut wurden, sowie von der Art der Verarbeitung.

Es hat Vitamine A, D, B, aber vor allem Vitamin E; viele pflanzliche Kohlenhydrate, Eiweiß, Mineralstoffe, Lecithin, Tannine; Phytin, das die Blutbildung, das Wachstum und die Entwicklung von Knochen sowie die Arbeit des Nervensystems verbessert; Inulin, das das Immunsystem stärkt und den Stoffwechsel des Körpers verbessert.

http://russkij-yazyk.neznaka.ru/answer/310983_opisite-svojstva-podsolnecnogo-masla/

Nützliche Eigenschaften von Sonnenblumenöl, Kontraindikationen und Verwendung beim Kochen

Sonnenblumenöl ist das wichtigste kulinarische Pflanzenöl in den GUS-Staaten und nimmt in der Welt den vierten Platz bei der Produktion ein. Neben der Lebensmittelindustrie kann dieses Produkt für medizinische und kosmetische Zwecke verwendet werden. Um einen optimalen Nutzen zu erzielen, sollten Sie wissen, wie Sie die besten Sonnenblumenöl-Vorzüge und -schäden auswählen, wie sie diese erhalten, wie sie gereinigt werden und wie sie ihre Eigenschaften am besten erhalten.

Aus diesem Artikel erfahren Sie:

Wie bekomme ich Sonnenblumenöl?

Sonnenblumen werden heute in Russland und in der Ukraine am aktivsten angebaut. In Bezug auf das Volumen der Sonnenblumenölproduktion liegen diese Länder an der Spitze. Wahrscheinlich ist der Grund dafür die Tatsache, dass sich die Sonnenblume im Russischen Reich als Ölsaat entwickelte. Die Erfindung der Technologie zur Gewinnung von Öl aus den Samen dieser Pflanze im Jahr 1829 ist ein Verdienst der Festungsstadt Aleksevka in der Region Belgorod von Daniil Bokarev. Fünf Jahre später gelang es dem Bauern, seine eigene Molkerei zu eröffnen, und 1860 gab es bereits 160 Fabriken in dieser Gegend.

Samenverarbeitung

Für die Herstellung von Öl werden Sonnenblumenölsorten verwendet. Die Samen dieser Pflanzen haben den maximalen Fettgehalt - diese Zahl wird als Ölgehalt bezeichnet. Das zur Verarbeitung ankommende Getreide wird im Labor auf Feuchtigkeit, Ölgehalt, Verschmutzung und Reifegrad geprüft. Die Verarbeitung umfasst das Reinigen, Trocknen, Schälen, Sortieren, Mahlen von Getreide und das Extrahieren von Öl. Meal ist ein Nebenprodukt der Sonnenblumenölproduktion - es ist ein wertvolles, mit Protein angereichertes Futtermittel. Es wird verwendet, um die Ernährung von Fischen, Vögeln und Vieh zu verbessern. Rohe Proteine ​​in der Mahlzeit können bis zu 41% der Zusammensetzung ausmachen.

Spinnen

Spin - eine von zwei Möglichkeiten, Pflanzenöl aus Sonnenblumenkernen zu gewinnen. Verglichen mit der Extraktion gilt es als umweltfreundlicher, aber es hat eine geringere Ölausbeute. Diese Zahl übersteigt selten 30%.

Die nach dem Mahlen der Kerne erhaltene Minze wird normalerweise in Kohlenbecken auf 100-110 ° C erhitzt, wonach sie zu Schneckenpressen geschickt wird. In Abhängigkeit von der Dicke der Minzschicht, der Dichte und Viskosität des Öls, dem Druck in der Presse, können die Körner ein unterschiedliches Volumen an Öl relativ zu ihrem tatsächlichen Anteil in der Zusammensetzung auspressen. Durch die Erhitzung wird das so erhaltene Öl an dem ausgeprägten Aroma von gerösteten Samen erkannt. Es enthält auch Zersetzungs- und Oxidationsprodukte, wodurch der Geruch und die Farbe stärker ausgeprägt sind.

Ohne Aufwärmen produziert die Minze kaltgepresstes Öl. Im Gegensatz zu dem oben beschriebenen Produkt werden darin nützliche Substanzen besser konserviert: Antioxidationsmittel, Enzyme, Vitamine, organische und Fettsäuren. Mineralien, Salze von Sonnenblumenöl. Der Nachteil dieser Art von Öl ist die kurze Haltbarkeit, aufgrund derer es schnell gorknet und trübe wird.

Das ausgepresste Sonnenblumenöl wird als roh bezeichnet. In Zukunft wird es Sedimentation und Filtration unterzogen. Diese Behandlung macht die Flüssigkeit lecker und gesund. Der nach dem Auspressen verbleibende Kuchen kann zu Tierfutter verarbeitet und zur Extraktion der restlichen Öle geschickt werden.

Extraktion

Die Aufnahme von Sonnenblumenöl mittels Extraktion erfolgt durch Eintauchen in ein organisches Lösungsmittel im Extraktor. Als Ergebnis dieser Behandlung werden zwei Produkte erhalten: festes fettfreies Mehl und eine Lösungsmittel- und Öllösung, Miscella genannt. Durch Schneckenverdampfer und Destillierapparate wird das Öl abgetrennt, abgesaugt, gefiltert und weitere technologische Schritte unternommen.

Meistens als Lösungsmittelextraktionsbenzin verwendet. Mit ihrer Hilfe können bis zu 99% der im Saatgut enthaltenen Öle gewonnen werden. Ein derart hoher Wirkungsgrad ist für die Hersteller von Vorteil, daher erzeugt die Extraktion eine ausreichend große Ölmenge.

Verfeinerung

Ölraffinierung ist der gebräuchliche Name für eine Reihe technologischer Stufen, in denen Substanzen aus dem Öl entfernt werden, wodurch es Geruch, Farbe, Geschmack und andere physikalische und chemische Eigenschaften erhält. Tatsächlich gibt es im raffinierten Öl keine Mineralstoff- und Vitaminzusätze, daher kann man manchmal die Definition von "unpersönlich" hören. Sonnenblumenölraffinierung besteht aus sechs Stufen:

1. Entfernung mechanischer Verunreinigungen. Immer gehalten Öl, das nur diese Stufe der Raffination durchlaufen hat, wird als nicht raffiniert verkauft. Die Reinigung umfasst nur das Absetzen, Filtern und Fahren mit der Zentrifuge.
2. Hydratisierung und Trennung von Phosphatiden. Es ist eine Behandlung mit auf 70 ° C erhitztem Wasser. Dank ihm schwellen und Ausfällungen von Schleim- und Eiweißstoffen an, was zu einem schnellen Verfall des Öls beiträgt.
3. Durch die Neutralisierung werden freie Fettsäuren aus dem Produkt entfernt, die beim Braten rauchen, krebserregend werden und im Allgemeinen die Lagerfähigkeit verkürzen. Dieser Schritt ist auch für die Entfernung von Pestiziden und Schwermetallen erforderlich. Das Öl, das diese Stufe durchlaufen hat, kann als nicht desodoriert und raffiniert verkauft werden.
4. Bleichen mit Hilfe von organischen Beimischungen, meistens - Tone. Sie ziehen die Farbstoffkomponenten heraus, die ebenfalls zur Oxidation führen, und die Flüssigkeit wird heller. Nach diesem Stadium enthält das Öl keine Pigmente und es hat eine helle Strohfarbe.
5. Desodorierung - Vakuumbehandlung mit trockenem Heißdampf (bis 230 ° C), wodurch Geruchsstoffe entfernt werden, die das Produkt während der Lagerung ebenfalls oxidieren.
6. Einfrieren, um Wachse, die in das Öl gelangen, aus den Samen zu entfernen. Sie machen sich besonders in schlammigem Öl bemerkbar, wenn sie in der Kälte stehen. Nach dem Einfrieren wird das Produkt noch leichter.

Raffinierte Butter wird nicht nur als Nahrungsmittel verkauft, sondern wird häufig zur Herstellung von Speiseölen, Margarinen, Saucen, Mayonnaise und anderen Produkten verwendet. In diesem Fall ist das Fehlen eines starken Geruchs oder Geschmacks von Vorteil, da dies die Qualität des Endprodukts nicht beeinträchtigt.

Wie bekomme ich Sonnenblumenöl und Reinigung?

Die Verwendung von Sonnenblumenöl ist nicht auf die Lebensmittelindustrie beschränkt. Es dient als Hilfsrohstoff für die Herstellung von Fleisch- und Fischkonserven. Es kann auch bei der Seifenherstellung verwendet werden, obwohl es nicht die besten Seifenmerkmale aufweist, sowie bei der Herstellung von Farben und Lackprodukten.

Raffiniert und verfeinert - was ist der Unterschied?

Das heutzutage in Supermärkten und Geschäften verkaufte Sonnenblumenöl wird größtenteils raffiniert. Die Werbung macht meistens Angst vor dem Auftreten von Cholesterin in unraffiniertem Öl sowie der Freisetzung krebserregender Substanzen beim Braten. Einige Verbraucher nennen jedoch raffiniertes Öl als nutzlos. Sagen Sie, wenn es keine Vitamine oder Mineralien gibt, warum ist es notwendig?

Die Antwort auf die Frage, welches Sonnenblumenöl am besten zum Braten geeignet ist, wird verfeinert. Es kann auch verbrennen und Rauch erzeugen, aber sein Rauchpunkt ist viel höher: + 232 ° C gegenüber + 107 ° C. Das heißt, unraffiniertes Öl raucht fast immer, und wenn man ein raffiniertes Produkt frittiert, kann dies vermieden werden.

Wissenschaftler sagen jedoch, dass das Braten in gereinigtem Öl auch unsicher ist. Es produziert Transfette, die vom Körper nicht wahrgenommen werden und die Zellmembranen schädigen. Als Ergebnis führt dies zur Entwicklung von ischämischen Erkrankungen, Arteriosklerose, hormoneller Instabilität und onkologischen Formationen. Darüber hinaus ist dieses Öl in der Kosmetologie unbrauchbar, da es weit weniger als eine der wertvollsten Komponenten in dieser Hinsicht ist - Tocopherol. Dieses Antioxidans hilft, die Jugend zu erhalten und Krebs zu verhindern.

Unraffiniertes Öl ist in der Zusammensetzung gesünder, erfordert jedoch eine besondere Behandlung. Es ist wirklich besser zum Braten auf ein Minimum zu verwenden. Aber für Salatdressing, hausgemachte Mayonnaise und andere Anwendungen ohne hohe Temperaturen ist es großartig. Hier zeigt das Öl seine besten Eigenschaften. Die Hauptsache ist, sie wegen ihrer kurzen Haltbarkeit nicht für den späteren Gebrauch zu lagern, sondern sie kühl zu halten, ohne Licht in einem luftdichten Metall- oder Glasbehälter zu erhalten. Nach dem Öffnen sollte die Flüssigkeit besser im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Sonnenblumenöl profitiert und schadet

Die chemische Zusammensetzung von Sonnenblumenöl ist so einfach wie die der meisten anderen pflanzlichen Fette. Es besteht zu 99,9% aus Fetten und Fettsäuren und die restlichen 0,1% enthalten etwas Wasser, Vitamin E und Phosphor. Der Brennwert entspricht auch reinen Pflanzenölen - 899 kcal pro 100 g.

Entsprechend dem Gehalt an Vitamin E (Alpha-Tocopherol) gibt es praktisch keine Nahrungsmittel in der Ernährung, die Sonnenblumenöl unterbrechen. Die Vorteile dieser Substanz sind die stärksten antioxidativen Eigenschaften. Tocopherol greift in die zerstörerische Aktivität freier Radikale ein, die das Krebsrisiko erhöhen und den Alterungsprozess in Zellen und Geweben beschleunigen. Sonnenblumenöl ist dem Inhalt dieser Substanz nach vor Olivenöl.

Etwa 60% des Öls besteht aus mehrfach ungesättigter Linolsäurefettsäure, etwa 24% - einfach ungesättigte Ölsäure und weitere 11% gesättigte Säuren: Palmitinsäure, Stearinsäure, Arachninsäure, Behensäure.

Die Anwesenheit von Linolensäure und Linolsäure ist nützlich, da der menschliche Körper sie nicht unabhängig voneinander synthetisiert. Manchmal werden sie auch als Vitamin F bezeichnet, dessen Mangel am häufigsten auftritt. Ungesättigte Fettsäuren werden zur Stärkung der Zellmembranen und Nervenfasern benötigt. Darüber hinaus helfen sie dabei, Cholesterin zu beseitigen und das Kreislaufsystem zu stabilisieren.

Medizinische Eigenschaften

Die besten therapeutischen Eigenschaften haben unraffiniertes Sonnenblumenöl höchster Qualität, das leicht an seinem angenehmen Aroma und seinem charakteristischen Geschmack erkennbar ist. Das Vorhandensein von Sediment im Produkt signalisiert nicht immer eine schlechte Qualität. Wenn es von Phosphatiden gebildet wird, ist es für den Körper nützlich, Phosphorsäure und das Wachstum von Zellmembranen zu produzieren.

Sowohl die traditionelle als auch die traditionelle Medizin erkennt Sonnenblumenöl als nützlich an und bietet es zur Vorbeugung von Leber- und Nierenerkrankungen, Verdauung, Thrombophlebitis, Erkrankungen der Frauen, Herz- und Blutgefäßen, Enzephalitis und Problemen des Bewegungsapparates an.

Es wird vermutet, dass das Öl den Darm stimuliert. Zur Behandlung von Verstopfung müssen Sie jeden Morgen 2 Esslöffel Flüssigkeit auf leeren Magen einnehmen. Rezepte und Ölmassagen werden von Volksheilern empfohlen, um Rheuma zu lindern. Um den Heileffekt zu verstärken, wird empfohlen, Blumen von Gartenmauerblüten, wildem Rosmaringras oder Pfeffertinktur auf Wodka hinzuzufügen. Wunden Fugen wird empfohlen, mit einer Mischung aus gleichen Teilen Öl und Propolis in einem Wasserbad zu reiben.

Ein brennendes Heilmittel zur Behandlung von Gelenkrheumatismus wird aus rotem Pfeffer hergestellt. Es wird zerkleinert, mit Öl eingegossen und besteht für ca. 9 Tage warm. Nach dem Rühren kann die Mischung in die Fugen gerieben werden, aber Sie müssen darauf vorbereitet sein, dass die Haut brennt und rötet.

Bei Osteochondrose hilft das Werkzeug aus Salz, Sonnenblumenöl, das im Verhältnis 1: 2 gemischt wird. Sorgfältig mischen, müssen sie sich einige Tage auflösen, um sie weiß-trüb zu machen. Zur Beschleunigung können Sie ein leicht erhitztes Öl verwenden. Dieses Medikament wird einfach 2-3 Minuten in den ersten Tagen in den erkrankten Teil der Wirbelsäule eingeschmiert. Dann sollte die Dauer des Verfahrens jeden Tag um 1-2 Minuten erhöht werden, bis eine Drittelstunde erreicht ist. Durch die Salzbehandlung der Osteochondrose werden Stoffwechselprozesse angeregt, die Durchblutung und die Entfernung von Schadstoffen beschleunigt, wodurch Entzündungen reduziert und Schwellungen gemildert werden.

Nützliche Eigenschaften von Sonnenblumenöl und Kontraindikationen

Bei chronischem Husten wird empfohlen, einen Esslöffel Honig, Mehl, Butter, Senfpulver und einen halben Löffel Wodka zu mischen. Mittel heizt sich auf und vermischt sich mit dem Paar und wird zu klebrigem Teig. Es muss gedehnt und in einer kleinen Schicht auf der Brust durch die Gaze gelegt werden, die viermal gefaltet, mit einem Taschentuch oder einer Umhüllung darüber bedeckt und über Nacht stehen gelassen wird. Sie können es ein paar Mal pro Woche aufwärmen.

Bei kranken Ohren empfiehlt die traditionelle Medizin, eine Mischung aus Sonnenblumenöl und Geraniumöl im Verhältnis 3: 1 zu begraben. Für Angina-Patienten ist es ratsam, den Hals mit einer Lösung aus Sonnenblumen- und Aloe-Ölen zu schmieren. Um die Haut vor Rissen und Windelausschlag wiederherzustellen, können Sie vor dem Schlafengehen eine Sonnenblumen-Kompresse auf den Problembereich auftragen. Der positive Effekt ist auch das Abwischen dieses Öls an den Wundliegen.

Trotz des hohen Kaloriengehalts ist Sonnenblumenöl nicht gefährlich für Diäten. Außerdem ist eine stabile Körperfunktion ohne Fett nicht möglich. Es wird ohnehin nicht in großen Mengen funktionieren, und ein Esslöffel Flüssigkeit macht den Salat nicht nur mit sprießendem Weizen schmackhafter, sondern trägt auch zu einem effizienten Stoffwechsel bei.

Schaden und Kontraindikationen

Die Hauptgefahr von Sonnenblumenöl sind Karzinogene, die während der thermischen Verarbeitung auftreten. Aus diesem Grund ist es besser für ihn, eine gute Alternative zum Braten in Form einer verfeinerten Olivensorte oder Trester zu wählen. In Salaten, Suppen, Gebäck, Dressings und Saucen bleibt Sonnenblumenöl harmlos.

Raffiniertes Sonnenblumenöl kann nur bei niedrigen Temperaturen bis + 200 ° C gebraten werden. Gleichzeitig ist es sehr wichtig, das Geschirrspülen danach zu behandeln. Verbleibendes Öl beim Wiedererwärmen infiziert sich mit Schadstoffen und frischem Produkt.

Aufgrund des choleretischen Effekts kann der Ölverbrauch den Zustand von Personen mit Erkrankungen des Gallensystems und der Gallenblase beeinträchtigen.

Kann Sonnenblumenöl Verbrennungen behandeln

Sonnenblumenöl, dessen Nutzen und Schaden breiter ist, als es scheint, wird fälschlicherweise zum Schmieren von frischen Verbrennungen verwendet. Das ist total falsch. Tatsache ist, dass beheizte, verbrannte Zellen Heizleistung benötigen. Das Öl bildet einen undurchlässigen Film, der die Kühlung des Gewebes verhindert und tatsächlich die Ursache der Schmerzen im Inneren verstopft.

Bei schweren Verbrennungen ist es viel sinnvoller, die Haut mit kaltem Wasser zu waschen, wodurch schnell überschüssige Wärme abgeführt wird. Für die schnelle Heilung von Blasen und Wunden von Verbrennungen ist Sonnenblumenöl geeignet. Es ist notwendig, es mit Wachs im Verhältnis 2: 1 zu mischen, es bis zur gleichmäßigen Mischung zu erwärmen und durch eine Serviette in warmer Form auf die Wunde aufzutragen.

Welches Sonnenblumenöl ist in Kosmetika nützlich?

In der Kosmetologie wird Sonnenblumenöl selten verwendet. Vielleicht liegt es daran, dass seine Verfügbarkeit und die weit verbreitete kulinarische Nachfrage nicht den Eindruck von überteuertem und seltenem Öl erwecken, das mit einer großen Menge nützlicher Substanzen gesättigt ist. In der Zusammensetzung verliert es an vielen pflanzlichen Ölen, macht es aber für die Selbstpflege nicht unbrauchbar. Es ist sehr effektiv, sich zu bewerben Sonnenblumenöl für Haare, Gesicht und Nägel.

Dank Fettsäuren und Tocopherol hilft die Anwendung dieser Flüssigkeit in einer dünnen Schicht dabei, die Zellen zu ernähren, zu befeuchten, zu reparieren und die Immunität der Haut zu verbessern. Sie sollten keine Angst vor fettigem Glanz haben, denn Sonnenblumenöl ist in Struktur und Zusammensetzung dem natürlichen Hautfett sehr ähnlich. Aus diesem Grund wird es von der Epidermis übrigens gut absorbiert und akzeptiert.

Im Allgemeinen kann dieses Produkt zusammen mit anderen Pflanzenölen in Masken, Haarwickeln, Cremes und Salben verwendet werden. Kosmetikerinnen weisen darauf hin, dass dies eine erschwingliche Basis für regenerierende und befeuchtende Haarpräparate ist.

Sonnenblumenöl eignet sich zum Entfernen von Make-up sowie zur Auflösung von Kosmetika. Selbst widerstandsfähige Kosmetika, die sich ohne Spezialwerkzeug auf dem Land befinden, können mit einem in Öl getränkten Wattepad gereinigt werden. Pflegende und feuchtigkeitsspendende Wirkung - ein zusätzlicher Bonus.

Sonnenblumenöl Vorteile und Schaden Für die Massage

Sonnenblumenöl wird in seiner reinen Form sehr selten als Massagebasis verwendet, da es auf der Hautoberfläche zur Bildung eines Films neigt. Häufig wird es bei der Herstellung komplexer Mischungen in unterschiedlichen Anteilen mit anderen Basis- und ätherischen Ölen gemischt.

In Abwesenheit von Alternativen können Sie dieses Öl jedoch nehmen. Die Hauptsache ist, dass es ein Ausrutschen der Hand bietet, wodurch eine Beschädigung der Haut verhindert wird. Für eine Massage von Rücken, Füßen, Händen, Schultern und Ellbogen ist eine Mischung aus 50 ml Sonnenblume gut geeignet. Kokosnuss und 5-10 Tropfen ätherisches Lavendelöl.

Einige Möglichkeiten, im Alltag Öl zu verwenden

1. Eine Mischung aus gleichen Teilen Alkohol und Sonnenblumenöl hilft, Flecken von lackierten Möbeln zu entfernen, wodurch hochwertige Kommoden, Tische, Stühle und andere Einrichtungsgegenstände ein zweites Leben erhalten.
2. Mit Hilfe von Sonnenblumenöl können Sie frische Farbe von Kleidung entfernen. Hier dient es als Lösungsmittel - Sie müssen 5-10 Minuten lang Öl auftragen und es anschließend mit einem Spülmittel waschen.
3. Das Abwischen von Sonnenblumenöl hilft, den unangenehmen Geruch im Kühlschrank oder das Zwiebelaroma von einem Schneidebrett oder Messer zu entfernen.
4. Hütten und Privathäuser werden manchmal von Ameisen angegriffen, die etwas essen wollen. Es hilft, sie zu verscheuchen - sie müssen die Ränder von Behältern mit Getreide oder Verpackungen mit Insektenprodukten beschichten. Es ist nützlich zu wissen, wenn Sie sich auf ein Picknick vorbereiten.
5. Mischen von 30 g Öl mit 90 g geschmolzenem Kolophonium und 1 TL. Sirup oder Honig, Sie können eine Mischung für hausgemachtes Klebeband gegen Insekten erhalten. Es ist notwendig, es mit dickem Papier zu salben, und der Klettverschluss für die gleichen Ameisen ist fertig.
6. Sonnenblumenöl kann die Scharniere von Türen und Möbeln vorübergehend schmieren. Sie müssen jedoch mit geeigneten Mitteln so schnell wie möglich geschmiert werden. Öl hilft übrigens beim Klemmen von Locken an Kleidung und Taschen.
7. Öl kann zu Küchenutensilien und Besteck glänzen.
8. Für Situationen mit Stromausfall auf dem Land oder einfach zur Schaffung einer besonderen Atmosphäre werden Öllampen verwendet. Und ja, in einer kritischen Situation ist es möglich, die spezielle Ölmischung durch gewöhnliches Sonnenblumenöl zu ersetzen.

So wählen Sie das beste Sonnenblumenöl aus

Über die Wahl des Öls, basierend auf dem Verwendungszweck, wurde oben gesagt. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass es für kalte und raffinierte Zubereitungen nicht raffiniert ist - für nicht zu heißes Braten und Speisen, bei denen das Aroma und der Geschmack von Öl nicht zu spüren sind.

Sonnenblumenöl profitiert und schadet

Und wie man hochwertiges Öl aus Sonnenblumenkernen der einen oder anderen Sorte im Ladenregal auswählt. Sie müssen auf folgende Weise navigieren:

1. Die Flüssigkeit sollte klar sein, aber nicht unbedingt farblos. Angenommen, eine dunkelgelbe Farbe, insbesondere bei nicht raffiniertem Produkt. Er kann ein schwaches Sediment haben. Aber das raffinierte Öl mit Sediment - gefälschtes oder verdorbenes Produkt.
2. Unraffinierte Flüssigkeit hat ein klares Sonnenblumenaroma und -geschmack. In raffinierter Form sind sie entweder weniger ausgeprägt oder fehlen (in deodoriertem Öl). Ein Produkt jeglicher Art sollte nicht bitter im Geschmack sein.
3. Auf dem Etikett eines guten Produkts befinden sich Angaben zu Name, Art der Reinigung, Zusammensetzung, verfügbaren Zusatzstoffen, GOST, Ort und Datum der Herstellung sowie zur Haltbarkeit des Produkts. Seit dem 1. Juli 2014 gilt der nationale Standard GOST 1129-2013 „Sonnenblumenöl. Technische Bedingungen".
4. Je "jünger" das Öl am Produktionsdatum ist, desto mehr ist es gewillt, es zu nehmen.
5. Sonnenblumenöl, das im Licht gespeichert wird, wird oxidiert, daher ist es besser, die Flasche aus der Tiefe der Regale zu nehmen, wo die Beleuchtung schwach ist.
6. "Sonnenblumenöl" ist ein reines Produkt aus Sonnenblumenkernen. Der als "Pflanzenöl" bezeichnete Posten kann Verunreinigungen anderer Öle enthalten.
7. Hersteller, die das Vorhandensein von Vitamin E betonen, fügen es oft als Vitaminergänzung hinzu. Obwohl nichts ehrlich gesagt schlecht ist, natürlich nicht.

Im Jahr 2014 wurden in der Veröffentlichung von Roskontrol 22 Exemplare von raffiniertem Sonnenblumenöl untersucht, das in Einzelhandelsnetzen der Russischen Föderation verkauft wird. Die höchste Übereinstimmung mit den angegebenen Eigenschaften wurde durch die beliebte Marke Oleina und Öl aus dem Segment Everyday Economy gezeigt. Bei schwächeren Indikatoren, aber bei Einhaltung der Standards, haben die Marken „Anninskoe“, „Zlato“ und IDEAL den Test bestanden. In „Everyday“ -Öl wurde der höchste Gehalt an ungesättigten Fettsäuren festgestellt (64,2%), und IDEAL und „Anninskoe“ wurden hinsichtlich Vitamin E mit 45,65 mg und 45,52 mg pro 100 g führend.

Lagerung

Entgegen der Meinung vieler Verbraucher hat Sonnenblumenöl keine sehr lange Haltbarkeit. Dies gilt insbesondere für das ungereinigte Produkt, das bereits unter Lichteinwirkung oxidiert wird. Nach dem Öffnen der Verpackung wird der Zerfallsprozess um ein Vielfaches beschleunigt. Daher ist es bei seltener Verwendung besser, kleine Mengen Öl zu kaufen, die sich beim Stehen auf dem Küchenregal nicht verschlechtern können.

Bevor die Plastikflasche mit Öl geöffnet wird, sollte sie in der richtigen Reihenfolge und an einem kühlen Ort (von + 5 ° C bis + 20 ° C) gelagert werden. Das auf der Flasche angegebene Verfallsdatum ist nur unter diesen Bedingungen und bis zum Öffnen relevant.

Nach dem Entspannen kann unraffiniertes Öl in Kunststoffbehältern nicht länger als 2 Monate gelagert werden. Nachdem er in eine Glasflasche (vorzugsweise aus getöntem Glas) gegossen und an einem dunklen Ort aufbewahrt wurde, kann sich dieser Zeitraum auf 3-4 Monate verlängern. Es ist jedoch immer noch besser, das Produkt innerhalb von 60 Tagen zu verwenden. In den Menschen, um die Haltbarkeit am unteren Rand eines Glas zu verlängern, legen Sie einen Löffel Salz oder ein paar trockene Bohnen.

Für die Langzeitlagerung kann ein Einfrieren gelten. Tatsächlich gefriert die Flüssigkeit nicht, behält jedoch ihre vorteilhaften Eigenschaften viel länger bei. Nach einem Einfrier-Auftau-Zyklus ändert sich der Nährwert und der therapeutische Wert des Produkts nicht.

Die Methode der Ölreinigung zu Hause

Sonnenblumenöl kann nicht nur industriell, sondern auch zu Hause gewonnen werden. Dazu wird das Getreide gesiebt, zerkleinert und mit Wasser von der Hülle getrennt. Danach können Sie das Öl pressen. Im Alltag können Sie dazu eine spezielle Düse verwenden, um den Saft vom Kuchen zu trennen. Einige einheimische Buttermacher werden dazu Traubensaftpressen ausrüsten. Nach der Gewinnung eines groben Öls muss das Öl dennoch gereinigt werden.

Zuerst müssen Sie die resultierende Flüssigkeit durch einen Trichterfilter aus Papier oder Vliesstoff treiben. Als Alternative ist ein öldurchlässiges Gewebe geeignet, da zu diesem Zeitpunkt die mechanische Reinigung des Öls von Ölkuchen, Schalenstücken usw. am wichtigsten ist. Sie können wiederholt gefaltete Gaze nehmen. Papierölfilter sind selten, aber in Fachgeschäften zu finden. Das Produkt sollte unmittelbar nach dem Schleudern belastet werden, da die Oxidation der Komponenten unmittelbar nach dem Schleudern beginnt.

Anstatt zu belasten, können Sie versuchen, das Öl zu verteidigen. Dazu wird es in einen undurchsichtigen Behälter aus unlegiertem Stahl, Glas oder Kunststoff gegossen, der mit einem Deckel verschlossen und für etwa einen Tag in Ruhe gelassen wird. Dies reicht aus, um leichte Einschlüsse an die Oberfläche und schwere an den Boden zu verschieben. Zur besseren Reinigung kann die Flüssigkeit nach dieser Stufe abgelassen werden, woraufhin hausgemachtes unraffiniertes Sonnenblumenöl gewonnen wird.

Zu Hause die Möglichkeit der Ölreinigung zu diesem Zweck. Ja, eine alkalische Neutralisation und Desodorierung mit heißem Dampf sind zu Hause möglich, aber dies kostet erstens Zeit und Geld und erfordert zweitens ein gutes Verständnis des Prozesses aus chemischer Sicht. Im Allgemeinen ist hausgemachtes unraffiniertes Öl mehr als geeignet und für den menschlichen Verzehr geeignet. Es ist dem gekauften in seinen Eigenschaften ein wenig unterlegen und wird in ausgezeichnetem Zustand gehalten, während geeignete Lagerbedingungen bereitgestellt werden.

http://orehi-zerna.ru/podsolnechnoe-maslo-polza-i-vred/

Imperial Delikatesse: Nutzen und Verwendung von Pflanzenölen

Pflanzenöl wurde in Lebensmitteln verwendet und wurde seit Jahrhunderten für Schönheit und Gesundheit verwendet. Je nach geographischer Lage hatte jedes Volk seine gewohnten Öle. In Russland war es Hanf, im Mittelmeerraum Olivenöl, in Asien Palme und Kokosnuss. Eine kaiserliche Delikatesse, ein Heilmittel gegen hundert Krankheiten, eine natürliche Apotheke - wenn sie zu verschiedenen Zeiten kein Kräuteröl mehr nannten. Wofür sind pflanzliche Fette nützlich und wie werden sie heute verwendet?

Arten von Pflanzenölen

Das enorme Energiepotenzial pflanzlicher Fette ist auf ihren Zweck zurückzuführen. Sie sind in Saatgut und anderen Teilen der Pflanze enthalten und bilden das Bauvorbehalt für die Pflanze. Die Menge an Fett in Ölsaaten hängt von dem geografischen Gebiet und seinen klimatischen Bedingungen ab.

Sonnenblumenöl ist eine Sorte pflanzlicher und rein russischer Produkte. Es wurde Anfang des 19. Jahrhunderts aus Sonnenblumenkernen gewonnen, als die Pflanze in unser Land importiert wurde. Heute ist die Russische Föderation der weltweit größte Anbieter dieses Produkts. Pflanzenöle werden in zwei Kategorien eingeteilt - Grund- und Grundöle. Sie unterscheiden sich in Verwendungszweck, Rohstoffen und Herstellungsverfahren.

Tabelle: Unterschiede zwischen Basisölen und ätherischen Ölen

• Kernel;
• Samen;
• Früchte;

• Blätter;
• Stiele;
• Rhizome;
• bellen

• keinen ausgeprägten Geruch haben;
• fette schwere Basis;
• blasse Farben - von hellgelb bis grünlich

• ein reiches Aroma haben;
• fließende ölige Flüssigkeiten;
• Die Farbe hängt vom Rohmaterial ab und kann dunkel oder hell sein

• drücken;
• Extraktion

• Destillation;
• kalt gepresst;
• Extraktion

• Kochen
• Pharmakologie;
• Kosmetologie;
• industrielle Produktion

• Aromatherapie;
• Pharmakologie;
• Parfümerieindustrie

• Transportöl;
• Basis für die Herstellung von Ölmischungen;
• als eigenständiges Werkzeug unverdünnt

Die Konsistenz von Pflanzenölen unterscheidet sich in zwei Arten - flüssig und fest. Flüssigkeit macht die große Mehrheit aus.

Tragen Sie zu festen oder Butterölen, die eine flüssige Konsistenz nur bei Temperaturen über 30 ° C erhalten. Butters natürlichen Ursprungs - Kokosnuss, Mango, Shea, Kakao und Palmöl.

Wege zu bekommen

Pflanzenöle unterscheiden sich in der Technologie der Gewinnung aus Pflanzen. Das Kaltpressen ist das schonendste Verfahren zur Verarbeitung von Rohstoffen (es muss von höchster Qualität sein). Samen werden unter eine Presse gelegt und mit hohem Druck ausgepresst. Als nächstes wird die resultierende ölige Flüssigkeit verteidigt, gefiltert und in Flaschen abgefüllt. Am Austritt des Rohmaterials werden nicht mehr als 27% des darin enthaltenen Fettes erhalten. Es ist das gesündeste Produkt, das kaltgepresstes Öl genannt wird.

Das Pressen nach der Wärmebehandlung ermöglicht die Verwendung von Saatgut jeder Qualität. Sie werden in einem Bräter vorgeheizt und dann zusammengedrückt. Die Ausbeute beträgt 43%. Gleichzeitig geht ein Teil der vorteilhaften Eigenschaften des Öls verloren.

Die Extraktion ist der produktivste und billigste Weg, um Bioöl herzustellen. Es wird verwendet, um mit fettarmen Rohstoffen zu arbeiten. Die Extraktionsmethode nutzt die Fähigkeit pflanzlicher Fette, sich unter der Einwirkung von Chemikalien aufzulösen. Als Lösungsmittel werden raffinierte Erdölprodukte (Benzinfraktionen) verwendet. Sie werden dann eingedampft und die Rückstände werden mit Alkali entfernt. Es ist unmöglich, auf diese Weise ein harmloses Pflanzenöl zu erhalten, einige Chemikalien werden auch nach gründlicher Reinigung darin aufbewahrt.

Fotogalerie: Arten von Pflanzenölen

Das extrahierte Öl wird in mehreren Reinigungsschritten zu Raffinat umgewandelt:

• Die Hydratisierung ist ein Verfahren zur Entfernung von Phospholipiden aus Rohöl, die während der Langzeitlagerung und beim Transport ausfallen und das Öl trüb machen.
• Alkalisierung wird verwendet, um freie Fettsäuren (Seifen) zu entfernen;
• einfrierende Wachse werden entfernt;
• physikalische Raffination reinigt schließlich Säuren, entfernt Geruch und Farbe.

Die Einfriermethode wird nicht nur für raffinierte Öle angewendet.

Pflanzenfette, die durch Pressen gewonnen und anschließend durch Einfrieren gereinigt werden, werden in Baby- und Diätnahrung verwendet.

Die besten gefrorenen Pflanzenöle sind Sonnenblumen und Olivenöl. Olive enthält einfach ungesättigte Fettsäuren, die beim Erhitzen ihre günstigen Eigenschaften nicht verlieren.

Warum sind Pflanzenöle nützlich?

Die biologische Wertigkeit von Pflanzenölen wird durch ihre Fettsäurezusammensetzung und die Anzahl verwandter Substanzen bestimmt:

1. Gesättigte Fettsäuren dominieren in Butter, Sesam, Sojabohnenöl und Baumwollsamenöl. Sie verleihen dem Produkt antiseptische Eigenschaften, hemmen das Wachstum von Pilzen und pathogener Mikroflora und fördern die Synthese von Kollagen, Elastin und Hyaluronsäure. Einige von ihnen werden als Emulgator in pflegenden Kosmetika und Heilsalben und Cremes verwendet.
2. Einfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) - Ölsäure, Palmitoleinsäure (Omega 7). Ölsäure kommt in großen Mengen in Olivenöl, Traubenöl, Rapsöl und Rapsöl vor. Die Hauptfunktion von MUFA ist die Stimulierung des Stoffwechsels. Sie verhindern das Anhaften von Cholesterin an den Wänden der Blutgefäße, normalisieren die Permeabilität der Zellmembranen und haben hepatoprotektive Eigenschaften.
3. Polyungesättigte Fettsäuren (PUFAs) sind Linolsäure (eine unverzichtbare PUFA), Alpha-Linolsäure (Omega 3) und Gamma-Linolsäure (Omega 6). Enthalten in Leinsamen, Sonnenblumenöl, Olivenöl, Sojabohnenöl, Rapsöl, Mais, Senf, Sesam, Kürbis, Zedernöl. PUFAs verbessern die Struktur der Gefäßwände, sind an der Hormonsynthese beteiligt und verhindern Arteriosklerose.
4. Verwandte Substanzen in Pflanzenölen sind die Vitamine A, D, E, K, B1, B2 und Nikotinsäure (PP). Ein obligatorischer Bestandteil pflanzlicher Fette - Phospholipide. Am häufigsten werden sie in Form von Phosphatidylcholin gefunden (früher wurde es Lecithin genannt). Die Substanz trägt zur Verdauung von Lebensmitteln und zur Aufnahme von nützlichen Substanzen bei, normalisiert den Cholesterinstoffwechsel und verhindert die Ansammlung von Fett in der Leber.

In Russland sind Sonnenblumen und Olivenöl als Speiseöl am beliebtesten. Darüber hinaus gibt es mehr als ein Dutzend pflanzliche Fette mit ausgezeichnetem Geschmack und vorteilhaften Eigenschaften.

Tabelle: nützliche Eigenschaften von Pflanzenölen

• beugt kardiovaskulären Erkrankungen vor;
• enthält Antioxidantien;
• hat eine abführende Wirkung;
• fördert die Heilung von ulzerativen Läsionen des Magens;
• reduziert den Appetit

• verhindert die Entwicklung von Atherosklerose;
• stärkt die Blutgefäße;
• stimuliert die Gehirnaktivität;
• normalisiert das Verdauungssystem;
• stärkt die Knochen und wird bei der Behandlung von Gelenken eingesetzt

• verdünnt das Blut;
• schützt Blutgefäße;
• verbessert die Leistung von Nervenimpulsen;
• hat Antitumor-Eigenschaften;
• hilft bei Hautkrankheiten (Akne, Psoriasis, Ekzem)

• erhöht die Resistenz gegen Virus- und Infektionskrankheiten;
• behandelt Husten;
• stärkt das Zahnfleisch
• hat antimykotische und wundheilende Wirkung

• reduziert das Risiko eines Herzinfarkts;
• verbessert die Leberfunktion;
• normalisiert das Nervensystem;
• stellt die Leistung wieder her

• reduziert die Auswirkungen von schädlichen Umwelt- und Produktionsfaktoren;
• stärkt die Immunität;
• verbessert das Sehvermögen;
• erhöht den Hämoglobinspiegel;
• behandelt Hautkrankheiten;
• verlangsamt das Altern;
• Sättigt den Körper mit Vitaminen

• zur Behandlung von Anämie;
• nützlich bei Übergewicht und Diabetes;
• normalisiert die Verdauung, beseitigt Verstopfung;
• fördert die Wundheilung;
• verbessert die Gehirnaktivität

• hat eine starke antioxidative Wirkung;
• nützlich für Menschen, die auf ihr Gewicht achten;
• senkt das Cholesterin;
• trägt zur Reproduktion des visuellen Pigments der Netzhaut bei

Bewertung der pflanzlichen Öle

Ernährungswissenschaftler empfehlen, die Palette der Pflanzenöle zu erweitern und 4-5 Arten im Küchenregal zu halten, wobei sie abwechselnd verwendet werden.

Olive

Der Marktführer unter den essbaren Pflanzenölen ist Olivenöl. In der Zusammensetzung konkurriert es mit Sonnenblumen, hat aber einen unbestreitbaren Vorteil. Olivenöl ist das einzige Pflanzenfett, auf dem gebraten wird. Ölsäure - ihr Hauptbestandteil - oxidiert beim Erhitzen nicht und bildet keine schädlichen Substanzen. Olivenöl enthält weniger Vitamine als Sonnenblumen, aber die Fettzusammensetzung ist ausgewogener.

Sonnenblume

Neben Olivenöl ist der Platz auf dem Ehrentisch zu Recht von unraffinierten Sonnenblumen belegt. Ernährungswissenschaftler halten es für ein notwendiges Produkt in der Ernährung. Sonnenblumenöl - der Marktführer in Bezug auf Vitamine, insbesondere Tocopherol (eines der stärksten Antioxidantien).

Leinsamen

Leinsamenöl ist der kalorienärmste, es ist für Frauen und Männer gleichermaßen vorteilhaft. Es wird empfohlen, bei Brustkrebs und Prostatakrebs zu verwenden, es ist nützlich für Haut und Haare. Öl wird als Medizin genommen, Salate werden nachgefüllt und äußerlich verwendet.

Senf

Senföl ist Hausarzt und natürliches Konservierungsmittel. Es enthält bakterizide Ester, die ihm die Eigenschaften eines natürlichen Antibiotikums verleihen. Mit Senföl gewürzte Produkte bleiben länger frisch. Das Erhitzen beraubt das Produkt nicht der nützlichen Qualitäten. Das Backen mit Senföl bleibt länger frisch und wird nicht altbacken.

Sesam

Sesamöl führt zu Kalzium. Es ist nützlich für Gicht - es entfernt schädliche Salze aus den Gelenken. Dunkles Öl wird nur kalt verwendet, Licht ist zum Braten geeignet.

Wie sind pflanzliche Öle für Frauen und Männer nützlich?

Zedern- und Senföl in der Ernährung einer Frau ist nicht nur „Nahrung“ für Geist und Schönheit. Sie sind vorteilhaft für die Gesundheit von Frauen. Substanzen in ihrer Zusammensetzung helfen:

• Normalisieren Sie das Gleichgewicht der Hormone, vor allem in der prämenstruellen und Menopause.
• das Risiko der Unfruchtbarkeit verringern;
• die Bildung von Myomen verhindern;
• den Verlauf der Schwangerschaft verbessern;
• Erhöhen Sie die Menge an Muttermilch und verbessern Sie die Qualität.

Senföl hilft Männern, sich vor Prostatakrankheiten zu schützen, und erhöht die Fruchtbarkeit (Befruchtung).

Fotogalerie: Öle für die Gesundheit von Frauen und Männern

Leinsamenöl ist ein weiteres Produkt zur Erhaltung der Schönheit, Jugend und der Gesundheit von Frauen. Sein ständiger Gebrauch hilft, die Phase des Welkens aufgrund von Phytoöstrogenen abzuwehren. Es hat eine positive Wirkung auf den Zustand der Frau während der Schwangerschaft, verbessert den Zustand der Blutgefäße und beugt der Entwicklung von Krampfadern vor.

Nicht empfohlen für schwangere Frauen, bei denen eine Fehlgeburt droht, und für Frauen mit einer Prädisposition für die Entwicklung hormonabhängiger Tumore.

Leinsamenöl ist ein „männliches“ Produkt, mit dem Sie die Potenz nachhaltig steigern können. Die Verbesserung der Erektionen wird durch eine vorteilhafte Wirkung auf die Elastizität der Blutgefäße des Penis und deren Blutversorgung erreicht. Darüber hinaus trägt Leinsamenöl zu einer erhöhten Testosteronproduktion bei und verbessert die Fortpflanzungsfunktion von Männern. Ein ähnlicher Effekt hat Zedernussöl, Schwarzkümmel, Kürbis und Olivenöl.

Pflanzenöle für Kinder

Das Kind braucht pflanzliche Fette nicht weniger als Erwachsene. Sie werden dem ersten Köder in hausgemachten Gemüsepürees zugesetzt (er wurde bereits in industriellen Gemüsemischungen zugesetzt). Sie müssen mit 1-2 Tropfen Butter pro Portion beginnen. Ein einjähriges Kind erhält mindestens 5 g. Diese Menge wird in der täglichen Ernährung verteilt. Öle für Kinder:

• Sesam ist aufgrund der leicht resorbierbaren Form von Kalzium ideal für Babynahrung.
• Von Kinderärzten empfohlene Zeder zur Vorbeugung gegen Rachitis und Jodmangel;
• Olive hat die ausgewogenste Zusammensetzung für Babynahrung;
• Nicht raffinierte Sonnenblumen sind reich an Vitaminen;
• Leinsamen trägt zur richtigen Bildung von Hirngewebe bei;
• Senfmeister in Vitamin D - Gehalt;
• Walnussöl hat eine reichhaltige Mineralienzusammensetzung, die für Kinder mit Behinderungen und in der Erholungsphase nach einer Erkrankung geeignet ist.

Kindercremes, die mit Duft- und Farbstoffen gesättigt sind, werden durch Pflanzenöl ersetzt.

Verwenden Sie in einem Wasserbad gekochtes Sonnenblumenöl zur Pflege von Windelausschlag und Falten. Für die Massage von Babys sind Kokosnuss, Mais, Pfirsich und Mandel erlaubt.

Verbrauchsraten

Im Durchschnitt benötigt ein erwachsener Mann zwischen 80 und 150 g Fett pro Tag, eine Frau zwischen 65 und 100 g. Ein dritter Teil dieser Menge sollte Pflanzenfette (1,5 bis 2 Esslöffel) und für ältere Menschen 50% der Gesamtmenge sein Fettverbrauch (2-3 Esslöffel). Die Berechnung der Gesamtmenge basiert auf dem Bedarf von 0,8 g pro 1 kg Gewicht. Täglicher Bedarf des Kindes:

• von 1 bis 3 Jahre - 6–9 g;
• von 3 bis 8 Jahre - 10–13 g;
• von 8 bis 10 Jahre - 15 g;
• über 10 Jahre alt - 18–20 g.

Ein Esslöffel ist 17 Gramm Pflanzenöl.

Anwendung von Pflanzenölen

Neben dem Kochen werden Pflanzenöle für therapeutische, kosmetische Zwecke und zur Gewichtsabnahme eingesetzt.

Behandlung und Rehabilitation

Um Öl für die Gesundheit zu nutzen, wird es auf leeren Magen eingenommen:

• beseitigt Verstopfung von essbarem Pflanzenöl, das morgens eingenommen wird (nicht mehr als drei Tage hintereinander);
• Bei Gastritis, Kolitis, Gallenblasenstauung und Magengeschwüren wird empfohlen, zwei bis drei Mal täglich 1 Teelöffel Öl vor den Mahlzeiten zu trinken.
• Erleichtert den Zustand bei Hämorrhoiden, die eine Stunde vor den Mahlzeiten dreimal täglich einen Teelöffel Öl erhalten.

Antiparasitäre Eigenschaften von Pflanzenölen aufgrund ihrer Zusammensetzung. Biologisch aktive Substanzen töten Parasiten ab, zerstören die Membranen der Larven, tragen zur Ausscheidung von Würmern und deren Stoffwechselprodukten aus dem Körper bei und heilen geschädigte Darmwände. Nicht alle Öle haben diese Eigenschaften. Die effektivsten sind:

1. Kürbiskernöl wird zwei Wochen lang dreimal täglich in einem Esslöffel vor den Mahlzeiten eingenommen.
2. Leinöl wird dreimal täglich für einen Teelöffel vor den Mahlzeiten eingenommen. Ein weiterer Teelöffel kann zum Salat hinzugefügt werden. Zusätzlich wird das Öl in Microclysters verwendet - pro 100 ml wird ein Esslöffel Produkt hinzugefügt. Einlauf nachts, es ist wünschenswert, den Darm erst am Morgen zu leeren.
3. Rizinusöl in Kombination mit Brandy gilt als wirksames Mittel gegen Würmer. In auf Körpertemperatur erhitztem Öl (50–80 g) die gleiche Menge Brandy hinzufügen. Die Empfangszeit der Mischung ist morgens oder abends. Die Behandlung wird fortgesetzt, bis die Stuhlmassen von Würmern befreit sind.
4. Unbehandeltes Olivenöl (1/2 Liter) wird drei Tage lang an einem kühlen Ort mit 500 g Knoblauch infundiert. Dann greifen 300 g Roggenmehl ein. Die Behandlung erfolgt dreimal täglich 30 Tage pro Teelöffel.

Warum ist es sinnvoll, den Mund mit Pflanzenöl zu spülen?

Heilölspülungen wurden vor einigen Jahrhunderten in Indien praktiziert. Im vergangenen Jahrhundert erkannte diese Methode der Mundreinigung Ärzte an. Pathogene Mikroben haben einen Fettüberzug, der sich bei Kontakt mit Pflanzenölen auflöst. Dadurch wird die Mundhöhle desinfiziert, die Zahnfleischentzündung wird reduziert und das Kariesrisiko verringert.

Spülen Sie Sonnenblumen-, Oliven-, Sesam- und Leinöl. Nehmen Sie dazu zwei Teelöffel des Produkts und rollen Sie es 20 Minuten lang in den Mund. Das Öl vermischt sich mit Speichel, nimmt an Volumen zu und wird dick. Dann spucken Sie es aus, spülen Sie Ihren Mund mit warmem Wasser und erst danach Ihre Zähne. Die Prozeduren müssen ab 5 Minuten beginnen. Leinöl reicht aus, um den Mund 10 Minuten lang zu spülen.

Das Spülen hilft nicht nur, die Gesundheit der Zähne und des Zahnfleisches zu erhalten, sie erleichtert das Atmen und lindert Halsschmerzen.

Mit Hilfe von Olivenöl auf diese Weise können Sie Halsschmerzen heilen. Kokosöl weißt die Zähne zusätzlich auf.

Video: wie man mit Pflanzenöl behandelt wird: Omas Rezepte

Pflanzenöle zur Gewichtsreduktion

Die Wirkung des Abnehmens mit Hilfe von Pflanzenölen wird durch eine milde Körperreinigung erreicht, die mit nützlichen Substanzen gesättigt wird und deren Aufnahme aus anderen Nahrungsmitteln erhöht. Darüber hinaus haben Öle die Fähigkeit, den Appetit zu reduzieren. Verwenden Sie zur Gewichtsabnahme Olivenöl, Leinsamenöl, Rizinusöl und Mariendistelöl.

Leinölgetränk auf leerem Magen auf einem Teelöffel. In der ersten Woche wird das Volumen schrittweise auf 1 Esslöffel eingestellt. Der Kurs dauert zwei Monate. Ein Teelöffel Olivenöl am Morgen auf leeren Magen erhöht zusätzlich die Abwehrkräfte und heilt die Haut.

Rizinusöl reinigt den Darm gut. Sie können nicht länger als eine Woche für 1 Esslöffel eine halbe Stunde vor dem Frühstück einnehmen. Eine Woche später kann der Kurs wiederholt werden. Milch einer Distel auch auf leeren Magen auf 1 Teelöffel nehmen und mit kaltem Wasser abwaschen.

Die Verwendung von Ölen in der Kosmetik

Neben Speiseölen gibt es viele pflanzliche Fette, die ausschließlich in der Kosmetik eingesetzt werden. Sie ersetzen erfolgreich Cremes, Fertigmasken und andere Haut- und Haarpflegeprodukte.

Hautpflege

Avocadoöl, Macadamia, Traubenkernöl und Olivenöl stellen die trockene Peelinghaut wieder her und spenden Feuchtigkeit. Mais- und Zedernöl gibt der alternden Haut Elastizität. Jojobaöl pflegt und glättet die Epidermis. Sie können in reiner Form oder zur Vorbereitung von Masken verwendet werden.

Die pflegende und feuchtigkeitsspendende Maske für die gealterte Haut umfasst erwärmte Kakaobutter (1 Esslöffel), Hagebutte und Sanddorn (1 Teelöffel) sowie die Vitamine A und E (jeweils 4 Tropfen), die einem Esslöffel hinzugefügt werden. Löffel Sahne. Eine schrittweise Pflege hilft, müde Haut aufzuheitern:

• Wasche dein Gesicht mit Wasser, gemischt mit Maisöl (1 Teelöffel für 1 Liter Wasser);
• machen Sie eine Kompresse mit einer schwachen Lösung von Soda;
• Auf den Hautbrei aus dem Kohlblatt auftragen;
• Waschen Sie die Kohlmaske mit warmem Wasser.

Haarpflege

Besonders brauchbare Ölmasken für trockenes und schwaches Haar. Sie beseitigen Schuppen, stellen den Haarschaft wieder her, pflegen Kopfhaut und Haarfollikel. Für fettiges Haar eignen sich Traubenkernöl und Mandelöl. Trockenes Haar bevorzugt Klette, Kokosnuss und Olivenöl. Von Schuppen hilft Jojoba, Klette, Traubenkernöl und Rizinus.

Wenn Sie morgens einen Esslöffel Leinöl auf nüchternen Magen einnehmen, werden die Haare üppig und glänzend.

Beschädigtes Haar wird mit einer Baumwollölmaske behandelt. Es wird in die Kopfhaut eingerieben, mit einem Handtuch in Haar gewickelt und eine Stunde lang gehalten. Dann wird das Haar mit warmem Wasser gespült. Erhitztes Olivenöl (2 Esslöffel) in Kombination mit 1 Esslöffel entlastet die Splitter. Löffel Essig und Hühnerei. Die Mischung wird auf die Enden der Stränge aufgetragen und 30 Minuten gealtert und dann mit Wasser abgewaschen.

Pflege für Nagel, Wimpern und Augenbrauen

Öle - ausgezeichnete Pflege für Nagelplatten, sie verhindern das Peeling, stärken und machen sie weniger brüchig:

• Zur Stärkung der Nägel wird eine Mischung aus 2 Esslöffel Mandelöl, 3 Tropfen Bergamotteether und 2 Tropfen Myrrhe zubereitet;
• das Wachstum der Nagelplatte beschleunigt die Maske aus Olivenöl (2 Esslöffel), Zitronenestern (3 Tropfen), Eukalyptus (2 Tropfen) und Vitamin A und E (je 2 Tropfen);
• Glitzernägel geben Jojobaöl (2 Esslöffel), Eukalyptusether (2 Tropfen), Zitronen- und Rosaester (3 Tropfen).

Aus verschiedenen Gründen können die Wimpern herausfallen und Alopeziebereiche erscheinen auf den Augenbrauen. Drei "magische" Öle retten die Situation - Olive, Castor und Mandel. Sie nähren die Haarfollikel und bereichern die Haut mit Vitaminen. Die tägliche Massage der Augenbrauenbögen mit einem der Öle macht das Haarwachstum dicker. Die Wimpern werden mit einem gründlich gewaschenen Mascara-Pinsel mit Öl behandelt.

Pflanzliche Massageöle

Pflanzenöle eignen sich für Massagen, sie verdicken beim Erhitzen nicht und hinterlassen keinen Fettfilm auf dem Körper. Sie können ein Öl verwenden oder eine Mischung herstellen, jedoch nicht mehr als 4-5 Komponenten. Am nützlichsten sind diejenigen, die durch kaltes Pressen erhalten werden. Sie sind reich an hautfreundlichen Vitaminen.

Leinsamen- und Weizenkeimöl beruhigt die Haut und heilt Wunden, Karottenöl eignet sich für die alternde Haut. Kakao, Jojoba, Pfirsich, Palmenöl und Safloröl können für jede Haut verwendet werden.

Kontraindikationen und mögliche Schäden

Unraffinierte Pflanzenöle sind schädlich, wenn sie zum Braten verwendet werden. Die darin enthaltenen Verbindungen werden oxidiert und wandeln sich in Karzinogene um. Die Ausnahme ist Olivenöl. Pflanzenfette sind ein kalorienreiches Produkt, sie sollten nicht von Menschen mit Übergewicht und einer Tendenz dazu missbraucht werden. Medizinische Kontraindikationen:

• akute Pankreatitis;
• Gallensteinkrankheit (Öl kann nicht in reiner Form verwendet werden);
• Thrombophlebitis und Herzkrankheiten (Sesamöl ist verboten);
• Allergie (Erdnussbutter).

Öl verursacht Schäden, wenn es nicht ordnungsgemäß gelagert wird und abläuft. Ernährungswissenschaftler raten, Rapsöl und Sojaöl nicht zu missbrauchen, da GVO ein Rohstoff sein kann.

Video: Pflanzenöl - die Wahl eines Ernährungswissenschaftlers

Es gibt hitzige Debatten um den Nutzen und den Schaden von Pflanzenölen. Natürlich eins - sie sind für unseren Körper notwendig, aber in Maßen. Und sie werden nur dann von Nutzen sein, wenn sie ordnungsgemäß gelagert und verwendet werden.

http://afrodita.guru/aromaterapiya-i-masla/primenenie-masel/rastitelnoe-maslo-polza-i-vred.html