Durianfrucht - die ungewöhnlichste ihrer Art. Diejenigen, die es mindestens einmal ausprobiert haben, werden in der Regel in zwei Kategorien unterteilt - diejenigen, die es unglaublich mochten und diejenigen, die Durian niemals in ihrem Leben versuchen. Tatsache ist, dass diese Frucht ein köstliches Fruchtfleisch hat, aber der Geruch ist für die meisten Menschen so widerlich, dass sie nicht einmal an öffentliche Orte gebracht werden kann.

Der König der Früchte Durian bleibt nicht nur für Feinschmecker, sondern auch für Wissenschaftler ein Rätsel. Auf der Erde gibt es kein anderes Obst oder Gemüse, das sogar einen leicht ähnlichen Geruch hätte. Wir sind es gewohnt, dass alle Früchte angenehm oder neutral riechen, und es ist immer noch nicht klar, was diesen spezifischen Geruch verursacht hat.

Wo wächst Durian?

Diese geheimnisvolle Frucht wächst in Asien, wo sie vor 600 Jahren eröffnet wurde. Es ist auch in Malaysia beliebt, wo es seinen Namen erhielt, was in Russisch "Stachel" oder "Dorn" bedeutet, in Indochina und Indien. Es wird auch in den australischen Tropen und in Südamerika gesammelt, aber es ist immer noch das asiatische Modell, das am beliebtesten ist. Für das Wachstum von Durian ideales feuchtes tropisches Klima und wünschenswerte Tieflandbedingungen.

Durian-Saison

Der Höhepunkt der Fruchtreifung von Durian fällt auf die Frühlings- und Sommerperiode. Der Zeitrahmen kann geringfügig von den spezifischen klimatischen Bedingungen abweichen. In tropischen Ländern reift Durian im Allgemeinen vom frühen Frühling bis zum Spätsommer. Eine andere interessante Tatsache ist, dass Durian nur 8 Stunden blüht - wenn die Sonne untergeht, fallen die Blumen. Es ist auch wichtig, dass die Früchte dieser Früchte nicht gesammelt werden, sondern warten, bis der Durian selbst zu Boden fällt.

Wie sieht Durian aus?

Durianfrüchte unterscheiden sich in Gewicht und Größe. Das Gewicht der gereiften Früchte beginnt also bei 2-3 kg und kann bis zu 10 kg erreichen. Die Größe kann einem großen Fußball ähneln. Es hat eine längliche Form - es ist normalerweise etwa 20 cm bis 30 cm lang und der Durchmesser entspricht der Länge von 15 cm bis 25 cm, jedoch besteht das Gewicht und die Größe hauptsächlich aus einer dichten massiven Haut mit Spikes, der Fruchtfleisch selbst ist nicht zu viel.

Diese Frucht hat übrigens den vollen Namen Durian Cibetin, der sich aus dem wissenschaftlichen lateinischen Namen der Pflanze „Durio zibethinus“ ableitet. Sie unterscheiden auch solche Unterarten wie den Durian kuteysky (aus dem lateinischen Durio kutejensis), der als Geburtsort Indonesiens gilt, sowie die Insel Kalimantan. Diese Sorte ist im Vergleich zum gängigen Analogon von geringer Größe - die Frucht ist nur 20 cm lang und nicht mehr als 12 cm im Durchmesser und hat kleinere Blätter von Durian. Die Schale mit Stacheln ist weich genug, so dass Sie die Frucht leicht mit bloßen Händen halten können. Im Allgemeinen sind Rinde und Fleisch eher weich und elastisch, und bemerkenswert ist, dass es nicht den widerlichen, scharfen Geruch gibt, für den Durian traditionell berühmt ist Essbar nur der innere Teil des Fötus.

Auswahl und Lagerung von Durian

Exotische Frucht-Durian muss sorgfältig ausgewählt werden, was den ersten Eindruck dieser geheimnisvollen orientalischen Köstlichkeit nicht beeinträchtigt. Führen Sie die folgenden Schritte aus:

• Achten Sie auf die Oberseite der Frucht, von der sich der Schwanz erstreckt. Es ist notwendig, die Schale in dieser Gegend gut zu riechen - je ausgeprägter das Aroma ist, desto mehr wird die Frucht Sie mit ihrem Geschmack begeistern.
• müssen darauf achten, welche Art von Ton macht. Klopfen Sie auf die Schale, und wenn Sie als Reaktion ein taubes Geräusch hören, sollte die Frucht höchstwahrscheinlich reifen. Eine reife Frucht sollte beim Klopfen nicht mit lauten Geräuschen reagieren, man hört nur ein leises Gurgeln im Inneren - dies zeigt an, dass die Frucht bereits zum Verzehr bereit ist;
• Überprüfen Sie sorgfältig die Dornen von Durian, ihre Farbe wird über die Reife berichten. Reife Fruchtstacheln sollten eine gelbliche Färbung mit bräunlichen Spitzen haben.

In der Wohnung und in jedem anderen Raum zu lagern lohnt sich definitiv nicht - dies wird durch einen stechenden Geruch angezeigt, der Früchte ausstrahlt. Daher ist es die ideale Option, es sofort nach dem Kauf zu essen und es darüber hinaus nicht länger als 5 Minuten geöffnet zu lassen. Sie können die Früchte zur Lagerung in mehrere Schichten dicker Folie geben, aber der Geruch macht sich trotzdem bemerkbar. Wenn Sie sich entschließen, Durian als Andenken von einer exotischen Reise mitzubringen, können Sie dies nicht tun - Sie werden einfach nicht in das Flughafengelände mitgenommen. Aber auch alle Arten von Fertiggerichten aus diesem Obst - Chips, Bonbons und kandierte Früchte - können lange Zeit sicher gelagert und in unbegrenzter Menge aus dem Land exportiert werden.

Einfrieren ist auch nicht die beste Lösung, da bei niedrigen Temperaturen nicht nur der Geschmack, sondern auch alle vorteilhaften Eigenschaften verloren gehen.

Was riecht nach Durian

Durian ist wirklich die stinkendste Frucht der Welt. Aus diesem Grund wird es praktisch nicht exportiert und ausschließlich zum Wachsen verwendet. So verlieren viele Touristen nicht die Gelegenheit, diese schlecht riechende Frucht in den Ferien zu probieren.

In Thailand wird es sehr geschätzt, traditionell wird angenommen, dass sein Geruch höllische Visionen mit sich bringt und der Geschmack himmlische Freude macht.

Wir können sagen, dass es auf seine Art für jeden riecht, daher gibt es keine genaue Definition seines Geruchs. Es wird jedoch einhellig festgestellt, dass im Duft die unangenehmen Noten überwiegen. So erinnert er jemanden an eine Mischung aus dem Geruch von faulen Eiern und gekochten Zwiebeln, schmutzigen Socken und Abwasser, Knoblauch und abgestandenem Fisch, und manchmal finden Sie Beschreibungen, in denen ein Hinweis auf Terpentin steht. Der unangenehme Geruch von Durian ist längst zur Legende geworden, daher möchten die meisten zumindest ein Stück dieser fremden Frucht probieren. Nach dem Schneiden der Frucht und des Fruchtfleisches der Frucht und des Geruchs lehnen jedoch viele das Fruchtfleisch ab.

Wie essen Durian?

Wie kann man Durian essen? Es muss eine frische, saisonale Frucht sein. Essen Sie es gleich nach dem Kauf für mehrere Stunden, ohne den Raum zu betreten. Zuerst müssen Sie das Fruchtfleisch von der Haut entfernen. Nach dem Öffnen haben Sie zwei Möglichkeiten - die Stücke mit den Händen abzubrechen oder einen Löffel zu verwenden. Natürlich ist es schneller und einfacher, es mit den Händen zu tun, aber der Geruch ist so munter, dass es sehr schwierig sein wird, ihn von der Haut Ihrer Hände zu waschen. Das Säubern des Fruchtfleischs mit einem Löffel ist etwas schwieriger, aber der Geruch wird Sie lange nicht verfolgen.

Auch Durian wird oft in Scheiben zu exotischen Cocktails hinzugefügt. Getrockneter Durian ist nicht weniger beliebt, weil er in dieser Form keinen scharfen Geruch mehr hat und die meisten sich entscheiden, ihn ohne Angst auszuprobieren.

Thais bevorzugen es, dieser Frucht ein wenig Salzwasser zu trinken, so wird der Geschmack so voll zur Geltung gebracht. Thailändische Feinschmecker bevorzugen auch ein solches Dessert, das in Kokosnussmilch als Scheiben eingelegt ist.

Wenn Sie eine unreife essbare Frucht bekommen, können Sie sie als Gemüse verwenden - zum Beispiel in Butter braten, schmoren und mit einer Beilage servieren.

Geschmack von Durian

Der Geschmack und der Geruch von Durian sind mit nichts zu vergleichen, aber die Gründe, warum es so viel stinkt, lassen sich immer noch nicht genau feststellen. Vom ersten Mal an kann kaum jemand das Fleisch probieren und das gesamte Geschmacksspektrum verstehen. Es lohnt sich jedoch zwei oder drei Mal, und Sie werden definitiv nicht gleichgültig bleiben. Es sei darauf hingewiesen, dass es in der Natur nicht möglich ist, zwei identische Geschmacks- und Geruchsel von Durian zu finden - nicht nur die Vielfalt und der Ort des Wachstums, sondern auch die klimatischen Bedingungen, die Zeit und Qualität der Lagerung und viele andere Faktoren. Ja, der König der Früchte hat ein scharfes Aroma, aber sein Geschmack ist etwas subtil und vielfältig.

Die Konsistenz des Fruchtfleischs ist sehr angenehm und zart, und für den Geschmack eines Menschen ähnelt es weichem Frischkäse oder Mayonnaise, jemand Vanillebacken. Nun, jemand spürt deutlich den Geschmack von gebratenen Zwiebeln. Beachten Sie auch Nuss- und Fruchtnoten wie eine Banane oder Erdbeere.

Daher ist der Geschmack von Durian schwer in Worten zu beschreiben, so dass Sie nur versuchen müssen, Ihre eigene Meinung zu bilden.

Kalorien und chemische Zusammensetzung

Calorie Durian interessiert diejenigen, die es gewohnt sind, sich um die Figur zu kümmern. 100 g Fruchtfleisch enthalten 147 kcal, was als Durchschnittswert für Obst bezeichnet werden kann. Die chemische Zusammensetzung ist wie folgt: Calcium, Kalium, Natrium, Mangan, Magnesium und Phosphor, Zink und Eisen. 100 Gramm Obst enthält auch:

• 65 g Wasser;
• 23,3 g Kohlenhydrate;
• 1,5 g Proteine;
• 5,3 g Fett;
• 3,8 g Faser.

Was ist brauchbarer Durian?

Markieren Sie die vorteilhaften Eigenschaften von Durian für den Körper. Nützliche Merkmale einer solchen Frucht wie Durian erstrecken sich auf das Herz-Kreislauf-System, das System der Gesundheit von Frauen und Männern, und nicht nur.

Energieträger

Die vorteilhaften Eigenschaften von Durian sind auf die Tatsache zurückzuführen, dass es Kupfer, Eisen und Kalium sowie Folsäure und Vitamine der Gruppe B enthält. Saccharose und Fructose in der Zusammensetzung helfen dabei, die Energie schnell wiederherzustellen.

Verhindert Anämie

Aufgrund der Vitamine, Spurenelemente und des Eisengehalts in der Zusammensetzung hat es eine vorteilhafte Wirkung auf das gesamte Kreislaufsystem. Daher ist die regelmäßige Verwendung dieser Frucht für diejenigen nützlich, die einen Verdacht auf Anämie haben oder die Diagnose einer Anämie haben.

Wohltuende Wirkung auf die Haut

Für Frauen ist es ein schönes Plus, dass die Haut bei regelmäßiger Anwendung der Haut Elastizität und Festigkeit verleiht und sie dank der Ballaststoffe und Ballaststoffe in der Zusammensetzung auch reinigt.

Gegen Diabetes

Die Zusammensetzung von Durian ist reich an Mangan, daher ist seine Verwendung nicht nur bei Diabetes erlaubt, sondern sogar indiziert, da dieses Element den Zuckergehalt im Blut verringert.

Verstopfung behandeln

Diese Frucht enthält viel Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen, regelmäßige Stuhlgänge machen und schließlich bei chronischer Verstopfung helfen.

Stärkt die Knochen

Der Kaliumgehalt wirkt sich günstig auf das Knochengewebe aus, stärkt und wirkt vorbeugend.

Hält Zähne

Kalzium allein reicht nicht aus, um die Zähne zu stärken, während Durian-Früchte Phosphor enthalten, der zusammen mit Kalium die Zähne stark macht und das Zahnfleisch heilt.

Für die Schilddrüse

Die Verwendung von Durian für das Hormonsystem ist von unschätzbarem Wert. Es ist reich an Kupfer, Folsäure, die zusammen mit Jod eine positive Wirkung auf die Schilddrüse hat und für ein einwandfreies Funktionieren sorgt.

Hilft bei Depressionen

Wie alle Früchte hilft Durian, um Depressionen zu bekämpfen. Spurenelemente und Vitamine in der Zusammensetzung wirken sich positiv auf den gesamten Organismus aus, einschließlich jener Organe, deren unsachgemäße Arbeit depressive Zustände hervorruft.

Verbessert die Verdauung

Vitamine und Mineralstoffe mit reichlich Ballaststoffen erleichtern die Verdauung, und regelmäßige Anwendung verbessert langfristig die Darmfunktion.

Lindert Migräne

Durian hat eine positive Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System, wobei Ausfälle oft die Ursache für die Entstehung von Migräne sind.

Kontraindikationen bei der Verwendung von Durian

Obst ist nicht erwünscht für den Verzehr schwangerer Frauen sowie während der Stillzeit. Wenn Sie unter Bluthochdruck leiden, sollten Sie die Maßnahme kennen - übermäßiger Gebrauch verursacht einen Drucksprung.

http://fructify.ru/frukty/durian-frukt

Durianfrucht

Durian-Früchte sind unter den exotischen Früchten ein wahrer König, und ihre Besonderheit ist so groß, dass der Export aus den Anbauländern verboten ist. Diejenigen, die es probiert haben, werden in zwei Kategorien glänzender Gegner oder Bewunderer unterteilt.

Unterschiede Fruit Durian

Der König aller Früchte kann nicht mit anderen Früchten verwechselt werden. Äußerlich ähnelt Durian einer Kastanie, manchmal wird sie sogar als Asiatische Kastanie bezeichnet, weil Die Frucht ist mit ziemlich kräftigen Stacheln bedeckt, und wenn die Schale bricht, werden essbare Teile der Frucht gefunden.

Nur die Größe der Frucht-Durian ist im Gegensatz zu Kastanien viel größer, da ihre Früchte bei einer Masse von etwa 8 kg bis zu 30 cm groß werden.

Was riecht nach Durian

Eine dicke, dichte Haut mit Stacheln sorgt dafür, dass die Frucht unter der sengenden Sonne ohne Beschädigung reifen kann, was für ihren Geschmack und ihre Haltbarkeit äußerst wichtig ist. Diese erstaunliche Frucht führt immer wieder zu Kontroversen von Feinschmeckern und sogar Wissenschaftlern über die Frage, wie Durian riecht und wie es schmeckt, denn jede Frucht ist in gewisser Weise einzigartig, obwohl es gemeinsame Geschmackseindrücke gibt.

Geschmacksqualitäten und Aroma hängen direkt von der Sorte, dem Wachstumsort, den Wetterbedingungen, der Erfassungszeit, der Reifeperiode, den Lagerzeiten und den Lagerbedingungen ab. Daher können Sie Früchte eines völlig anderen Geschmacks von einem Verkäufer kaufen.

Durian ist eine immergrüne, kraftvolle Pflanze mit einer Höhe von bis zu 40 m und originalen, spitzen Blättern. Diese mystische Pflanze blüht nur wenige Stunden mit goldbraunen, goldenen oder weißen Blüten. Schöne Blüten öffnen sich nur einmal in der Dämmerung und schließen sich mit der Morgendämmerung.

Trotz der spektakulären Blüte empfiehlt es sich, ihn von der Pflanze aus zu beobachten, weil Die Blume strahlt einen scharfen, stinkenden Geruch aus, der auch den ursprünglichen „Geschmack“ der Frucht widerspiegelt. Der Geruch von Durian kann nicht verwechselt werden, weil das abgehende Ambiente so hell und gleichmäßig ist, dass es schwierig ist, es loszuwerden, und seine vergleichende Beschreibung ist sehr vage Jeder hat seine eigenen Assoziationen.

Einige behaupten, dass die Durian-Frucht nach faulen Eiern riecht, andere nach faulen Zwiebeln, andere vergleichen sie mit den "Aromen" des Abwassersystems und die fünfte behauptet, dass der Geruch dem schimmeligen Käse sehr ähnlich ist.

Das Geheimnis eines solchen üblen Geruchs liegt genau in der Schale, die mit Elementen des organischen Schwefels und gesättigten flüchtigen Substanzen gesättigt ist. Es ist dieser natürliche Schutz, der in den Tiefen der Frucht ein Fruchtfleisch versteckt, das in seinen Eigenschaften und seinem Geschmack einzigartig ist.

Durian-Fruchtgeschmack

Da es nach Durian-Früchten riecht, wissen nur wenige die Schmackhaftigkeit des Fruchtfleischs zu schätzen, denn das anhaltende Aroma hinterlässt einen bleibenden Eindruck und wirkt sich auf die Geschmacksknospen aus.

Um den Geschmack der Frucht zu schmecken, ist es notwendig, von dem Geruch zu abstrahieren, und bei denen, die stark negativ auf den Geruch reagiert haben, ist es sehr schwierig, die Verfeinerung und die Verfeinerung des Fruchtfleischs selbst zu überzeugen.

Versuche, die Nase mit Wattestäbchen zu verstopfen, sind nicht immer effektiv, daher können sie nur durch die Abstraktion und Umsetzung der Regeln und Techniken der Verwendung von Durianfrüchten genießen.

Der Geschmack von Durian ist sehr vielfältig und bewirkt eine Vielzahl von Geschmackseindrücken und -effekten, denn die Frucht ist nicht nur "Geschmacks-Chamäleon", sondern auch gesättigt mit einer Vielzahl von Substanzen, die den Körper nach dem Prinzip von Drogen aktiv beeinflussen.

Deshalb ist die Beschreibung des Geschmacks der Frucht Durian eher subjektiv als real. Die Geschmäcke ähneln meistens einem cremigen Dessert mit Vanille-Noten oder frischem französischem Gebäck. Es gibt jedoch keine seltenen Fälle vergleichender Beschreibungen, die dem Geschmack eines original leckeren Salats mit Mayonnaise oder einfach nur gebratener Zwiebel ähneln.

Beachten Sie auch die Geschmacksnoten von Nüssen, Bananen und sogar Erdbeeren. Zwei absolut identische Früchte zum Probieren sind einfach nicht zu finden.

Das Fleisch ist in seiner Konsistenz eher zart, obwohl es die Form der Scheiben behält. Daher wird es als unabhängiges, sehr kalorienreiches Dessert und als beliebter Bestandteil von Dessert-Meisterwerken, Cocktails, konsumiert.

Es wird nicht empfohlen, mehr als 3-5 Stunden zu speichern, da Der Geschmack ändert sich nicht nur aufgrund der oxidativen Wirkung, sondern der ständige Geruch sammelt sich aktiv an. Es wird nicht empfohlen, das Fleisch einzufrieren oder sorgfältig zu verpacken, weil Im ersten Fall verändert sich die Struktur und der Geschmack der Frucht vollständig, und im zweiten - der Geruch macht sich nach einiger Zeit bemerkbar.

Durian in Thailand

Es ist die Besonderheit eines anhaltend starken Geruchs, der gegen den Export von Durian-Früchten aus asiatischen Ländern ein Veto eingelegt hat. Wenn Sie versuchen, etwas für sich selbst oder für Freunde, Verwandte und Verwandte herauszuholen, werden Sie auf jeden Fall unter Zollkontrolle mit den daraus folgenden Konsequenzen festgehalten.

Einer der Orte auf der Erde für den aktiven Anbau der Durian-Pflanze ist Thailand, wo Sie diese einzigartige Frucht hautnah kennenlernen können.

Eigenschaften Durian

Durian in Thailand ist als Nationalgericht mit einem besonderen Geschmack und einer atemberaubenden gesundheitsfördernden Wirkung sehr beliebt. Für Verkauf und Konsum gelten strenge Regeln. Aus diesem Grund sind die Früchte nicht im Handel erhältlich, sondern nur auf offenen Märkten. Nach dem Kauf ist es einfach verboten, öffentliche Plätze oder öffentliche Verkehrsmittel zu besuchen.

Es wird auch empfohlen, es in einem offenen Bereich zu essen, ohne Rückstände zu sparen. Aus diesem Grund sind freundliche Durian-Obstverkäufer bereit, die Früchte direkt am Verkaufsort zu schälen. Wenn Sie eine Frucht essen, wird empfohlen, sie nicht mit den Händen zu berühren, sondern Besteck zu verwenden Das spezifische Aroma zieht die Haut sehr schnell ein und es ist äußerst schwierig, die Hände mit dem Geruch zu waschen.

Durian-Eigenschaften sind wirklich einzigartig:

• Es handelt sich um eine kalorienreiche Frucht mit einem Kalorienwert von etwa 100 kcal / 100 g. Wenn der Hunger konsumiert wird, verschwindet der Hunger sehr schnell und ein regelmäßiger Konsum in großen Mengen führt zu einer schnellen Gewichtszunahme. Obst wird in verschiedenen asiatischen Diäten oft als ein energiereiches Produkt angegeben, das perfekt belebt, den Hunger lindert und die Stimmung verbessert. Daher wird empfohlen, es morgens zu essen.
• Betrachten Sie die vorteilhaften Eigenschaften von Durian aufgrund seiner Zusammensetzung, in der sich eine Vielzahl von Mikro- und Makroelementen, Mineralien und deren Konzentration im Vergleich zu anderen Früchten nur überschlagen. Dies ist eine einzigartige Frucht, weil Nur es enthält eine große Menge organischer Schwefelverbindungen, die das Immunsystem, das Herz, das Nervensystem und das Fortpflanzungssystem nachhaltig beeinflussen. Die Frucht wird sowohl als Medikament für Menschen jeden Alters als auch als "Wachstumsförderer" für junge Menschen eingesetzt.
• Eine Vielzahl besonderer leicht verdaulicher Substanzen, die die Aktivierung des Körpers zur Produktion von Serotonin (dem Hormon des Glücks) beeinflussen, bezieht sich auf die fruchtstarken Durianaphrodisiaka mit einem narkotischen Effekt. Aus diesem Grund sollte seine Verwendung unter dem Gesichtspunkt von Veränderungen der körperlichen Gesundheit begrenzt und kontrolliert werden, weil Aktivierter Stoffwechsel mit hohem Blutdruck.

Durian Vorteile für den Körper

• Faseriger Zellulosebrei des Fötus Durian aktiviert und reinigt den Darm, während Antioxidantien die Verjüngung des Körpers aktiv beeinflussen. Die bakteriziden Eigenschaften des Fötus aktivieren das Immunsystem gegen pathogene Organismen. Die Frucht beeinflusst sogar die Reinigung der Lunge, weil aktiviert den Schleimhautaustritt.
• Die besonderen Eigenschaften der Frucht Durian sind perfekt auf weibliche und männliche Krankheiten und Probleme abgestimmt. Daher arrangieren viele Touristen speziell Reisen, um sich mit dieser fantastischen Frucht in Thailand medizinisch behandeln zu lassen.
• Die allgemeine gesundheitliche Wirkung auf den Körper ist einfach beeindruckend, so dass die Früchte häufig in komplexen vorbeugenden und therapeutischen Ernährungssystemen verwendet werden, deren Verwendung jedoch schrittweise empfohlen wird helle und aktive Belichtung kann unvorhersehbar sein.
• Als Aphrodisiakum wird das Fruchtfleisch der Frucht gemahlen und zu Cocktails hinzugefügt. Für diejenigen, die es zum ersten Mal versuchen, ist es ratsam, Früchte mit geringer Größe und unvollständiger Reifung auszuwählen. Übrigens ist der Preis eines solchen Durian etwas niedriger, obwohl die Früchte selbst nicht so teuer sind.
• Diese Wahl ist durch die Tatsache gerechtfertigt, dass die Früchte im reifen Zustand eine immer stärkere Sättigung in Geschmack und Geruch erhalten, deren Schärfe für Anfänger unerträglich werden kann. Aus diesem Grund wird die Frucht aktiv zur Behandlung von Migräne und als Antidepressivum verwendet.
• Die chemische Zusammensetzung der Frucht ist sehr konzentriert, so dass ihre Wirkung auf den Körper als kraftvoller Energydrink wahrgenommen wird. Kupfer, Eisen, Kalium, eine Gruppe von Vitaminen B, Folsäure, Saccharose und Fruktose tonen den Körper schnell an und laden ihn mit Energie auf, so dass die Frucht vor einem aktiven Training sehr nützlich ist.
• Die Verwendung von Durian wird vor allem im kardiovaskulären System bei regelmäßiger Anwendung festgestellt, daher warnt und heilt es sogar Krankheiten wie Anämie. Aus demselben Grund werden Veränderungen der Haut, die elastischer und elastischer werden, schnell bemerkt. Es wirkt verjüngend.
• Der hohe Gehalt an organischem Mangan und Fructose wirkt sich positiv auf Diabetiker aus, so dass die Früchte ihnen einfach als Vorbeugung und Behandlung gezeigt werden. Dazu kommt ein hoher Gehalt an Folsäure und Kupfer - eine positive Rückmeldung zum Hormonsystem. Die Wirkung auf die Schilddrüse ähnelt der von Jod.
• Kalium, Kalzium und Phosphor unterstützen und stärken das Knochengewebe, sodass diejenigen, die regelmäßig Durain-Früchte konsumieren, starke gesunde Zähne und Knochenstrukturen haben.

Es ist erwähnenswert, dass die Verwendung der Durian-Frucht neben den vorteilhaften Eigenschaften mit einem besonderen Geschmack und Geruch verbunden ist und aufgrund der starken Auswirkungen aus medizinischen Gründen nur begrenzt und gerechtfertigt sein sollte. Aus diesem Grund ist die Anwendung von Personen mit Blutdruck, persönlicher Inkompatibilität sowie schwangeren und stillenden Frauen eingeschränkt.

http://thailandi.info/frukty/frukt-durian.html

Stechapfel: Beschreibung der Pflanze, Name der Frucht, Verwendung in der Medizin

Datura ist eine immergrüne Staude der Nachtschattengewächse. Eine der giftigsten Pflanzen unter allen Vertretern der Flora stammt aus tropischen und subtropischen Gebieten. In gemäßigten Zonen wird sie als einjährige Ernte angebaut. Die Pflanze ist häufig an den Straßenrändern und in verlassenen Brachland zu finden. Datura - ein Halluzinogen, alle Teile der Pflanze enthalten Alkaloide (Gift).

Datura Beschreibung

Grasige Pflanze bis zu 1,5 Meter hoch. Der Stängel ist dick, aufrecht, weiße Wurzel, Hahn. Große, gezahnte Blätter mit einer Breite von bis zu 10 cm und einer Länge von bis zu 14 cm, große Blüten mit starkem Aroma, häufiger weiß, aber Arten mit einer lila, gelben Farbe. Die Form der Blumenpflanze sieht aus wie eine kleine Lilie.

Sie befinden sich einzeln an der Gabel des Stammes und werden nur abends sichtbar. Sie blüht von Juli bis Ende Oktober.

Die Frucht der Dope wird "Box" genannt. Eiförmig, dicht mit Dornen übersät, zerfällt es nach der Reifung in 4 Blätter oder öffnet sich überhaupt nicht. Daturastrauch am häufigsten in Gruppen angeordnet. Häufige Arten von Dope:

1. Normal Pflanze mit aufrechtem Stiel, bedeckt mit großen, geschnittenen Blättern. Weiße Blüten mit langen Kronblättern. Diese Art bildet wenig Blüten, aber der Busch hat ein sehr intensives Aroma.
2. Indisch Ansicht gilt als die dekorativste. Hohe, verzweigte Büsche, längliche Blätter. Große violette Blüten bis 20 cm lang, in Indien als "Shiva-Blume" bezeichnet und als heilige Pflanze angesehen.
3. Indisch Es wächst in Ödland, bildet ein großes Dickicht. Graugrünes Laub, kräftige weiße Blüten mit unangenehmem Geruch. Früher von Menschen in Nordamerika als halluzinogen und Beruhigungsmittel verwendet.
4. Datura. Stark verzweigte Staude mit starken Wurzeln. Blumen in verschiedenen Farben (von weiß bis lila). Dank seiner unglaublich schönen und großen Blüten im Ziergartenbau eingesetzt.

Derzeit gibt es etwa 15 Arten, die alle als giftig gelten.

Medizinische anwendungen

In der Antike wurde Dope in Hexerei-Riten verwendet, jetzt werden einige Arten in der Pharmakologie und Homöopathie verwendet.

Medikamente, die Dope-Extrakt enthalten:

• Asthma bronchiale;
• Seekrankheit;
• Gallensteinkrankheit;
• Nierenkolik;
• Magengeschwür;
• Cholezystitis;
• Pylorospasmus;
• Kolitis;
• Tachykardie;
• Rheuma;
• Neuralgie;
• Impotenz

Drogen aus Drogen haben eine beruhigende und hypnotische Wirkung, lindern Zittern und Krämpfe, die bei längerer Erregung eingesetzt werden. Bei Parkinson-Krankheit, Muskelhyperkinese, manisch-depressiver Psychose.

Die Pflanze wirkt krampflösend, senkt die Sekretionsfunktion des Drüsenapparates und unterdrückt Asthmaanfälle bei Patienten mit Asthma bronchiale. Datura gehört zu den Medikamenten, die zur Senkung von Sabber- und Schleimsekret während plastischer Operationen im Gesicht verwendet werden. Zusammen mit Morphin zur Vorbereitung der Operation. Das Pulver der Blätter ist Teil der Antiemetik für die Seekrankheit. Der Saft aus den Blättern (einige Tropfen) wird Patienten mit Epilepsie verabreicht.

Getrocknete Blätter werden in der Volksmedizin zum Rauchen bei Atemnot, Laryngospasmus und asthmatischer Bronchitis verwendet. Mit Wodka infundierte Samen werden für Lähmungen, krampfartige Schmerzen verschiedener Ursachen, Krämpfe, anhaltende Schluckaufe, Neurasthenie, schmerzhafte Schläfrigkeit und Krampfhusten verwendet.

Sicherheitsvorkehrungen

Die Pflanze gehört zur Klasse der extrem giftigen Kulturen. Obwohl die Blüten sehr attraktiv sind, sollten Sie sie nicht zu dekorativen Zwecken verwenden. Wenn der Antrag durch medizinische Indikationen gerechtfertigt ist, sollte Folgendes beachtet werden:

1. Sie können den Geruch von Pflanzen während der Blüte nicht einatmen, sammeln Sie ihn mit ungeschützten Händen. Sammlung und Vorbereitung zur Herstellung von Handschuhen und Atemschutzmaske.
2. Beim Zerkleinern von Pflanzen und beim Herstellen von Pulver müssen Sie eine medizinische Maske verwenden.
3. Nach dem Kontakt mit den Rohstoffen müssen Sie Ihre Hände mit Wasser und Seife waschen.
4. Drogen sollten von Nahrungsmitteln ferngehalten werden und sicherstellen, dass sie Kindern nicht zur Verfügung stehen.
5. Verwenden Sie das Arzneimittel nicht ohne Rücksprache mit einem Arzt.
6. Die Dosierung muss unbedingt eingehalten werden.
7. Drogen aus Drogen sind ein starkes Betäubungsmittel, das eine schnelle Abhängigkeit verursacht. Sie sind nicht für den unkontrollierten Gebrauch bestimmt.

http://pion.guru/rasteniya/durman

Durian-Frucht

Ungewöhnliche exotische Durianfrüchte haben einen eigenartigen unangenehmen Geruch. Dieses Merkmal unterscheidet die Früchte von allen anderen Kulturen. Wissenschaftler haben noch keine Hypothese aufgestellt, was den Durian-Duft verursacht hat. Trotzdem wird der König der Früchte von vielen Fans für sein köstliches Fruchtfleisch geehrt.

Wie sieht Durian aus?

Durian Cibetin längliche Form, der Durchmesser des Fötus - ca. 20 cm Die Rinde ist mit großen Stacheln bedeckt. Dies ist eine Art natürlicher Pflanzenschutz vor Tieren. Der Durianbaum zeichnet sich durch sein großes, glänzendes Laub und seinen massiven Stamm aus. Es erreicht eine Höhe von 40 Metern. Die Pflanze blüht nicht lange, in dieser Zeit bilden sich auf den sich ausbreitenden Ästen umbellierende Blütenstände. In einer Nacht fallen sie herunter und die Reifung exotischer Früchte beginnt.

Die riechende, stachelige und stinkende Frucht hat ein zartes essbares Fleisch. Viele Feinschmecker schätzen ihren kulinarischen Geschmack. Nach dem Schneiden der Früchte sehen Sie 5 Kameras. In einem von ihnen sind die Samen. Die Farbe der Frucht ist hellgrün oder gelblich.

Auswahl und Lagerung von Durian

Die Auswahl der stinkenden Früchte selbst hängt nicht von ihrem Geschmack ab. Ein unangenehm riechendes Produkt kann exquisit und sehr schmackhaft sein. Von den vielen Durian-Sorten werden nur 9 Varietäten als essbar anerkannt.

Das rohe Fruchtfleisch des Produkts ist eine Delikatesse. Bereiten Sie aus dem Fruchtfleisch leckere Gerichte zu. Früchte können eingemacht werden. Sie können nur reife Früchte essen. Wenn sie reifen, beginnt das Fleisch bitter zu schmecken, und der Geschmack nimmt ab.

Es gibt spezielle Regeln für die Wahl von Durian:

• Die Oberseite der Frucht mit einem Schwanz sollte einen stärkeren Geruch haben
• Die Schale sollte kleine Risse haben
• Wenn Sie auf die Schale klopfen, hören Sie taubes Gurgeln
• reife Früchte haben gelbliche Spitzen mit braunen Spitzen.

Durian Laden ist nicht lang. Grundsätzlich wird die Frucht sofort geöffnet und von ihrem Fruchtfleisch aufgenommen. Ansonsten verbreitet sich der unangenehme Geruch sehr schnell im Raum. Damit das Fruchtfleisch den Geruch nicht verbreitet, wird es sofort gegessen. Peel wird in der Industrie zum Räuchern von Fisch verwendet. Thailands stinkende Frucht ist weder gefroren noch frisch. Sie machen kandierte Früchte und Desserts daraus.

Durian-Saison

Wo Durians wachsen - interessiert viele Menschen, die sich für exotische Leckereien interessieren. Der Baum wächst in asiatischen Ländern mit einem feuchten tropischen Klima. Es wird in Malaysia, Indien, Indochina, Thailand gefunden. Der Cibetin-Typ ist sehr beliebt. Orte der Wachstumsvarianten - in Ceylon, in Brasilien und in Afrika. Fruchtpflanze das ganze Jahr hindurch.

In den thailändischen Märkten ist Durian ab Mitte April bis Ende September erhältlich. In der Saison wird es auch in Supermärkten verkauft. Gourmets wird empfohlen, in Thailand eine stinkende Frucht von Markthändlern zu kaufen.

Was riecht nach Durian

Der Geruch dieser exotischen Frucht verrottet und ist so spezifisch, dass sie nicht mit etwas verwechselt werden kann. Der Duft des Königs von Durian-Früchten erinnert an den Geruch von verfaultem Knoblauch. Im Gestank ist etwas Süße, die einen Menschen sogar übel machen kann. Die Lagerung von Früchten nach der Ernte ist nicht in geschlossenen Räumen erlaubt.

Wissenschaftler erklären den Geruch der Frucht, dass ihre Haut Salzsäure enthält. Beim Schneiden interagiert es mit Sauerstoffmolekülen. Eine bestimmte Reaktion tritt auf, während derer ein unangenehmer Geruch entsteht. Wenn ein Tropfen Fruchtsaft auf die Kleidung gerät, strahlt er noch lange Zeit ein unangenehmes "Aroma" aus.

Durian stinkt, so dass ein Passagier mit diesem exotischen Produkt nicht in Busse und Flugzeuge aufgenommen werden darf. Thais glauben, dass ein unangenehmer ätzender Geruch einer Person höllische Halluzinationen bringen kann. Jemand glaubt, dass das Produkt nach verrotteten Eiern stinkt, andere vergleichen den Geruch mit Abwasser oder Fischabfällen. Einige Obstsorten stinken Terpentin. Viele Leute lehnen es ab, exotisches Fleisch zu probieren, nur wegen seines Geruchs.

Geschmack von Durian

Der reife Durian hat ein sehr zartes Fleisch. Durian schmeckt gleichzeitig nach Nüssen und Käse. Viele Menschen vergleichen den Geschmack des Produkts mit Vanillepuddingcreme. Die exotische Frucht verbindet den Geschmack von Bananen, Vanille, Papaya, Mango und Ananas. Der Geschmack von Durian ist einzigartig.

Hausfrauen kochen am liebsten mit Fruchtmarmelade, Eiscreme und Süßigkeiten. Süßspeisen haben die zarteste Konsistenz und einen sehr angenehmen, zarten Geschmack. Durian kann auch in Kokosöl gebraten oder einfach in Scheiben geschnitten werden.

Wie man Durian reinigt und isst

Wie essen Thailänder und Asiaten Durier? Bewohner asiatischer Länder kochen Nudeln. Das Gericht wird als Gewürz verwendet. Wenn Sie ein frisches Produkt verwenden möchten, wird es sofort nach dem Kauf gegessen, ohne den Raum zu betreten. Um das Fruchtfleisch zu essen, verwenden Sie einen Löffel. Die Frucht wird nicht geschält, die Schale wird in zwei Teile gespalten. Obst mit Rissen gilt als reif. Obst kann auch Stück für Stück abgebrochen werden. Der ätzende Geruch danach ist jedoch schwer von der Haut abzuwaschen. Nachdem Sie das Fleisch probiert haben, sollten Sie schnell essen, um keine Magenverstimmung zu provozieren.

Asiaten waschen Fruchtfleisch mit Salzwasser ab. Obst kann mit einem Kaffeegetränk oder Gewürzen kombiniert werden. Die Samen exotischer Früchte werden gebraten und als exotisches Gewürz verwendet. Die Bewohner der Insel Java fügen Eiscreme Früchte hinzu, Indonesier bereiten Reissauce aus dem Produkt zu.

Früchte werden auch in Kokosmilch getränkt und mit Zucker bestreut. Dieses süße Dessert wird von den asiatischen Kindern besonders geliebt. Sie sollten keine bereits geschnittenen Obststücke in Kunststoffverpackungen kaufen. Es ist besser, eine reife große Frucht zu kaufen, die Schale zu hacken und einen Löffel zu probieren, um das Fleisch zu probieren.

Nützliche Eigenschaften von Durian für den Körper

Durian bevorzugt lange Zeit alle asiatischen Nationen. Früchte enthalten viel Fruktose und Glukose, die dem Körper Energie geben. Das Produkt ist eine natürliche Energiequelle und kann zur Erholung nach langem Training und harter körperlicher Arbeit verwendet werden. Früchte lindern die Muskelermüdung und erholen sich nach einem anstrengenden Tag.

Fruchtfleisch hilft gegen Anämie. Die Frucht enthält viele Spurenelemente und Vitamine sowie Eisen, die den Mangel an Nährstoffen im Körper verhindern. Das Produkt wirkt sich positiv auf die Blutbildung und die Funktionen des Kreislaufsystems aus. Früchte sind nützlich, um regelmäßig in Ihre Ernährung aufgenommen zu werden.

Die Frucht stabilisiert den Zuckerspiegel im Blut, so dass Diabetiker eingesetzt werden müssen. Die Zusammensetzung enthält eine große Menge Mangan, was den Blutzucker senkt. Das Produkt stabilisiert effektiv den Glukoseindex und verhindert die Verschlimmerung von Diabetes mellitus. Die Krankheit wird oft von Schwäche, Schwindel und schlechter Gesundheit begleitet. Das Produkt hilft, sich gesund zu fühlen und lindert die Krankheitssymptome.

Die Frucht ist auch nützlich für Verstopfung, die durch Schmerzen in der Magengegend, Dyspepsie und die Unfähigkeit, den Darm zu leeren, gekennzeichnet ist. Verdauungsstörungen können durch den Verzehr einer ballaststoffreichen Frucht verhindert werden. Die Frucht hilft, chronische Verstopfung zu beseitigen, reguliert die Funktionen des Magen-Darm-Trakts und verhindert den Gärungsprozess in der Magenhöhle.

Das Produkt stärkt den Hautrahmen und verhindert das Auftreten von Falten. Die Zusammensetzung der Frucht verbessert die Hautqualität, strafft die Epidermis, erhöht die Nährstoffzufuhr und die Kollagenproduktion.

Eine andere Krankheit, mit der Obst aktiv zu kämpfen hat, ist die Zerstörung von Knochengewebe. Durian stärkt die Knochen, sättigt sie mit Mineralien. Obst ist gut zu essen bei Arthrose, Arthritis, Rheuma und Frakturen. Seine heilenden Eigenschaften beruhen auf dem hohen Kaliumgehalt im Fruchtfleisch. Das Produkt lindert Schmerzen in den Knien und der Wirbelsäule, verbessert die Gelenkaktivität und die Qualität der Gelenkflüssigkeit.

Nützlicher Durian für die Schilddrüse. Fruchtfleisch stimuliert und stabilisiert die Hormonproduktion. Das Produkt enthält viel Kupfer, was die Arbeit der Schilddrüse normalisiert. Das Produkt muss mit hormonellem Ungleichgewicht und Thyreotoxikose konsumiert werden.

Unterschätzen Sie nicht die vorteilhaften Eigenschaften von getrocknetem Durian. Das Produkt muss regelmäßig in die Ernährung aufgenommen werden, um das Immunsystem zu stärken, um häufigen Erkältungen und Infektionsprozessen zu begegnen.

Wenn Sie an Migräne leiden, kann das Produkt selbst mit den stärksten Kopfschmerzen fertig werden. Früchte normalisieren den Blutdruck, stärken die Blutgefäße, verbessern den Schlaf, stärken die Nerven. Durian wird zur Behandlung von Bluthochdruck eingesetzt. Zu diesem Zweck sollten Sie das Produkt 2-3 Mal pro Woche in kleinen Mengen verwenden. Durianfrüchte helfen, den Bluthochdruck im Anfangsstadium zu beseitigen.

Kalorien und chemische Zusammensetzung

Kaloriengehalt von Durianblättern - 147 kcal pro 100 g. Dies ist der Durchschnitt für die Frucht. Früchte können für Fastentage und spezielle Diäten verwendet werden.

Die Zusammensetzung von Durian umfasst:

• Wasser (65 g)
• Proteine ​​(1,5 g)
• Fette (5,4 g)
• grobe Fasern (3,8 g)
• Kohlenhydrate (23,4 g).

Das Fruchtfleisch von Durian enthält viel Kalzium, Folsäure, Mineralien und Spurenelemente. Die Zusammensetzung umfasst Niacin, Vitamine der Gruppe B, Asche, Phosphor, Zink. Obst ist sehr nützlich für Männer, Frauen und Kinder, wenn es in vernünftigen Grenzen konsumiert wird.

Schaden und Kontraindikationen Durian

Vorsicht ist während der Schwangerschaft geboten. Einige Ärzte empfehlen, beim Tragen eines Kindes Föten zu unterlassen. Dies liegt an dem hohen Gehalt an Folsäure im Fruchtfleisch. Es ist auch unerwünscht, ein Produkt während des Stillens zu haben.

Es ist wichtig zu wissen, dass die Früchte nicht nur nützlich, sondern auch gefährlich sein können. Es kann nicht in großen Mengen konsumiert werden. In einer solchen Situation die Entwicklung von Allergien und Schwellungen des Nasopharynx. Im ersten Test sollte das Produkt nicht mit anderen Früchten kombiniert werden. Sie müssen ein kleines Stück Fruchtfleisch aus der Schale probieren und einige Zeit warten. Der europäische Körper ist an ein völlig anderes Essen gewöhnt. Beim Essen von thailändischen Früchten ist Vorsicht geboten.

Exotische Durian und Alkohol sind nicht kompatibel. Alkoholverbindungen verursachen vom Körper unerwünschte Reaktionen. Alkoholisches Getränk sollte auf keinen Fall Fruchtfleisch trinken. Mögliche Verschlechterung der Gesundheit und Entwicklung eines Herzinfarkts. Alkoholische Getränke dürfen frühestens 5 Stunden nach dem Obst getrunken werden.

Eine Probe der exotischen durianischen Früchte lässt niemanden gleichgültig. Sehr ätzender, süßlich fauler Geruch, den nicht jeder mag und den Appetit töten kann. In den Ländern Südostasiens ist die Frucht jedoch sehr beliebt und Durian gilt als König der Früchte. Es ist besser für einen ungewohnten Europäer, das Produkt nur frisch und nur wenige Nelken zu verwenden, nachdem die Hülle geöffnet wurde. Dies verhindert das Auftreten von Beschwerden in den Verdauungsorganen, Allergien und Dyspepsie.

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Durian (Frucht): nützliche Eigenschaften, Bewertungen, Fotos. Wie kann man Durian essen?

Der König und der unbestrittene Favorit der Liebhaber exotischer Früchte ist Durian. Die Frucht hat einen berühmten "schlechten" Geschmack und eine unübertroffene ursprüngliche Erscheinung. Trotz der Tatsache, dass das Fruchtinnere auffallend cremiges Fruchtfleisch enthält, ist Durian mit groben Stacheln bedeckt, die es unbedingt vor störenden Eingriffen schützen.

Wo ist der Fötus gefunden? Wie ist er?

Durian gilt als der König der Früchte in Südostasien, wo die Früchte vor etwa 600 Jahren entdeckt wurden. Sein unnachahmlicher Geschmack und seine Milde erregten alle Einheimischen und bald neugierige Touristen. Durian ist auch in einem tropischen Teil des fernen Australiens zu finden. Die Frucht selbst kann die unberechenbarste und daher noch attraktivere Form sein - von rund bis herzförmig und dreieckig. Der Durchmesser der ausgewählten Früchte beträgt etwa 30 cm und das Gewicht etwa 8 bis 9 Pfund. Das cremige Fruchtfleisch ist in länglichen Fächern gelagert und hat eine gelblich-cremefarbene Farbe.

Immergrüner Durianbaum. Wann reifen die Früchte?

Der Baum selbst ist ein immergrüner Riese mit glänzenden, fleischigen Blättern, dessen oberer Teil glatt und attraktiv ist und der untere eher rau und unscharf ist. Die Höhe von Durian kann 40 Meter erreichen. In dem Moment der kurzfristigen Nachtblüte ist der Baum unnachahmlich verwandelt. Seine kleinen Blüten bekommen eine braungelbe Farbe und ein säuerliches Aroma. Mit dem Aufkommen der ersten Sonnenstrahlen setzt er die Farbe komplett zurück. Der König der durianischen Früchte reift im Frühling und Sommer: In Thailand erfreut sich der reifende Durian während der Regenzeit (von Mitte April bis September), das wunderbare Felippina, genauer gesagt die Insel Davao, das ganze Jahr über Festessen, und das schöne Indonesien wird in den Wintermonaten mit cremigem Fruchtfleisch behandelt.

Eigenschaften

Der exotische Frucht-Durian gilt als unübertroffenes Aphrodisiakum, sein Fruchtfleisch enthält eine Schockmenge an Östrogenen, die das hormonelle Gleichgewicht von Frauen und damit die Fruchtbarkeit normalisiert. Der exotische König enthält neben Östrogen einen starken Vorrat an Eisen, lebenswichtigem Zink, Mangan und Kupfer. Durian versteckte sich tatsächlich in der Hälfte des Periodensystems.

Auch der stinkige Frucht-Durian gilt als Schatzkammer für Vitamine und Makronährstoffe: Die wichtigsten Vitamine der Gruppen A, B und sogar C werden mit Folsäure und einem Quartett aus Kalzium, Magnesium, Kalium und Phosphor ergänzt. Regelmäßiger Gebrauch von Wundpulpe ermöglicht es Ihnen, die Körperkraft wiederherzustellen und alle Prozesse zu regulieren.

Meinung von Leuten

Was den Geschmack der ungewohnten Frucht angeht, sind die, die den König probiert haben, in ihren Meinungen geteilt. Einige Leute halten den Geschmack für unschlagbar weich, käsig mit Noten von reifen Nüssen, während andere an Orten verbrannter Sahne, den dritten - hellen Noten von Erdbeere, Banane und Zwiebel, einen unüberwindlichen Geschmack von Vanillesauce ausstrahlen. Vietnamesische Feinschmecker sprechen von Durians als essbare Quelle für organischen Schwefel, die den Zustand von Haaren, Nägeln, Knorpel und sogar des Nervensystems verbessert.

Zum Kochen verwenden

Diese Vietnamesen sind beim Kochen von Durian weit verbreitet. Süßigkeiten, Vanilleeis gibt es mit Obst und sogar hausgemachte Pommes Frites. Die geschickten vietnamesischen Hostessen bewahren sogar das Fruchtfleisch und ernten Durian-Saft. Als einziges Minus des Fötus neigen die Vietnamesen dazu, den Druck zu erhöhen, so dass sachkundige Menschen Durian niemals mit heißen Getränken oder Alkohol kombinieren.

Wie zu wählen

Um Durian zu essen, sollten Sie lernen, eine ungewöhnliche Frucht auszuwählen:

• Zunächst einmal lohnt es sich, den Fruchtgeruch in der Schwanzzone sorgfältig zu schnüffeln: Je reicher der Geschmack, desto schmackhafter wird sein Fruchtfleisch
• dann sollten Sie an die grünlich-braune Haut von Durian klopfen - hören Sie als Antwort darauf ein leeres, taubes Geräusch, dann ist die Frucht nicht reif, nur ein gluckerndes, kaum hörbares Geräusch kann über die Reife der Frucht berichten;
• Der letzte Indikator für die Reife ist die Farbe der Duriandornen: Sie müssen leicht gelblich sein und ihre Spitzen müssen leicht braun sein.

Wie zu essen

Die nächste Stufe der Datierung wird Obst essen. Es besteht also ein Bedürfnis, so schnell ungezogene Frucht-Durian. Bewertungen vieler Feinschmecker werden empfohlen, die Früchte in den ersten 5 Minuten nach dem Öffnen zu essen, ansonsten sind Geschmack und Aroma gleichermaßen spezifisch. Es ist möglich, Durian nicht mehr als 5 Tage ab dem Kaufdatum zu lagern, aber es lohnt sich, den König aus einer möglichen Nachbarschaft zu retten. Durian ist eine ziemlich aktive Frucht, sein Aroma kann in der Nähe befindliches Gemüse und Lebensmittel leicht verderben.

Um sich an den Früchten zu schlemmen, ist sie im Freien und lässt keine Stücke "für später". Ständiger Kontakt mit Sauerstoff macht den faulen Fruchtgeruch unerträglich. Außerdem raten Experten aus Vietnam, geerntetes und gereinigtes Durian nicht zu kaufen: Während der Lagerung in einem Plastikbehälter nimmt der Geruch nur zu und der Geschmack des Fruchtfleischs wird zu dürftig.

Wie teilt man die Frucht auf?

Sie können sich einen exotischen König der Früchte selbst teilen, aber dafür sollten Sie Durian sorgfältig prüfen. Die Frucht, deren Foto Sie in unserem Artikel sehen, hat fünf fast gleich große Segmente. Sie müssen eine scharfe Bewegung brechen. In der Mitte des Segments ist Pulpe in Form einer gelblichen Kammer versteckt. In jedem Fach befindet sich ein Knochen, der leicht podkovyrnut und mit einem Messer herausgezogen werden kann.

Was kann man Obst kombinieren?

Reife und qualitativ hochwertige Früchte sind erstaunlich nahrhaft. Dank seiner cremigen Konsistenz ist es einfach, ihn zu schöpfen oder mit Fruchtsalaten zu kombinieren, manche beschreiben auch Kaffee oder Bonbon-Durian. Obst, dessen Foto man in vielen modernen Kochbüchern treffen kann, wird oft abgelehnt oder durch Hausfrauen mit Mango oder Avocado ersetzt. Aber es ist notwendig, die Früchte richtig zu öffnen und zu schneiden, und viele Gegner der exotischen Früchte gehören zu seinen Bewunderern. Besonders Feinschmecker zeichnen sich durch eine köstliche Kombination aus natürlich hochwertigem Kaffee und Scheiben aus gereinigtem Durian aus. Das Frühstück, das in Gesellschaft des Königs der Früchte verbracht wird, gilt als ein guter Start in den Tag.

Viele haben Angst, es wegen des Geruchs der Durian-Frucht zu versuchen. Was duftet - verrottete Süße, manchmal verrottetes Fleisch und Gewürze - auch viele Verbraucher strahlen einen faulen Geruch nach Fisch und Zwiebeln aus. Um sich an das obsessive Aroma des Königs zu gewöhnen, muss man die Luft in kleinen Schlucken einatmen. Wenn man die Scheiben mit angehaltenem Atem isst, werden alle Rezeptoren perfekt ausbalanciert, und das Essen einer bestimmten Frucht wird einfacher.

Interessante Geschichte

Es gibt eine schöne Geschichte darüber, wie Durian erschien. Die Frucht entstand aus dem Zauber eines Zauberers, der dem verliebten König helfen wollte, die Gunst des Auserwählten zu erringen. Der König, der die Schönheit mit einer fantastischen Sahnefrucht mit einem unübertrefflich köstlichen Aroma behandelt hatte, vergaß die Dankbarkeit gegenüber dem Magier völlig. Wütend beschimpfte er alle Früchte von Durian. Nach der Hochzeit beschloss der König, die Früchte der bezaubernden Liebe noch einmal zu kosten, aber der Baum begrüßte ihn mit stacheligen Früchten mit einem unbesiegbaren faulen Geruch. Wütend brach der König die gepflückten Früchte auf dem Boden und sah erst dann, dass das Fruchtfleisch im Inneren das gleiche war wie zuvor.

Experten für Diskussionen. Gegenanzeigen

Viele Experten diskutieren die Frucht Durian. Die vorteilhaften Eigenschaften dieser Frucht sind ziemlich umwerfend, viele entscheiden sich für eine exotische Frucht, ohne wirklich über die Seitenqualitäten der Frucht Bescheid zu wissen. Durian ist kontraindiziert für Menschen mit hohem Blutdruck und Frauen während der Schwangerschaft und der nachfolgenden Fütterung. Eine zu aktive Aufnahme des Fötus kann zu allergischen Reaktionen führen. Verwenden Sie Durian auch nicht bei Personen mit individueller Intoleranz gegenüber Vitaminen oder einzelnen Substanzen, die sich sehr im Fruchtfleisch befinden.

Chinesische meinung

Die Chinesen hingegen verherrlichen Durian. Die Frucht wird leicht zwischen den kleinsten Familienmitgliedern aufgeteilt, und die kleinen Kinder entscheiden selbst, wie viel sie zu einer Zeit essen sollen. Spezialisten für Heilpflanzen schreiben Durian eine unübertroffene Fähigkeit zu, die Körperzellen zu erneuern. Bei regelmäßiger Anwendung verjüngt sich der menschliche Körper, die Stoffwechselvorgänge und die Durchblutung werden signifikant angepasst.

Chinesische Wissenschaftler enthüllen auch den Kaloriengehalt von Durian - 100 g frisch (oder für 2-3 Tage eingefroren) enthalten etwa 145 kcal, der Kohlenhydratgehalt kompensiert jedoch den Fettmangel. Wissenschaftler untersagen daher Menschen mit einer Veranlagung zu üppigen Formen, um sich an Durian zu beteiligen. Köstliche Früchte in kürzester Zeit, um ein paar Pfund hinzuzufügen.

Was halten sie von den Früchten in den asiatischen Staaten?

In vielen asiatischen Ländern ist es streng verboten, Durians an öffentliche Orte zu bringen, insbesondere im Transportwesen und in Hotels. Das spezifische Aroma der Früchte wird im Laufe von mehreren Stunden und manchmal sogar Tagen nicht erodiert (überreife Früchte unterscheiden sich in einem ätzenden Faulgeruch). Daher füttern Feinschmecker ihre Lieblingsobst in der Nähe des Kauforts.

Im farbenfrohen Thailand gibt es etwa 200 Königstypen - von den kleinsten und fast stinkenden Früchten bis zu den riesigsten und unglaublich leckeren Durians. Die Saison der Massenreifung und des Handels in Thailand fällt auf den heißen Mai und August. Fans von exotischen Früchten wollen sich rechtzeitig ausruhen, um pünktlich zum Durianfest zu kommen.

http://www.syl.ru/article/188844/new_durian-frukt-poleznyie-svoystva-otzyivyi-foto-kak-edyat-durian

Nützliche Eigenschaften und Geschmack von exotischen Früchten - Durian

Durian ist eine exotische Frucht mit spitzenbedeckter Haut. Es ist bekannt als eine Frucht mit einem sehr unangenehmen Geruch. Daher ist es in einigen Ländern verboten, Durians an öffentliche Plätze zu bringen. Sie können sogar die speziellen Zeichen treffen, die einen durchgestrichenen Durian darstellen. Diese Frucht ist jedoch sehr lecker und gesund. Es ist kein Zufall, dass Durian in der Heimat dieser Pflanze "König der Früchte" genannt wird.

Mestra sprießt

Durian ist die Frucht eines immergrünen (etwa 40 m hohen) Baums der Malvaceae-Familie. Es wächst in den Ländern Südostasiens: Thailand, Vietnam, Malaysia, Indonesien. Es gibt mehr als 30 Durianarten, von denen jedoch nur 9 essbar sind. Durian Cibetin wird in der Regel vermarktet. Der Baum wächst in tropischen Regenwäldern. Durian blüht nur wenige Stunden in der Nacht. Die Fruchtreifung dauert vom späten Frühling bis zu den letzten Sommertagen in der Regenzeit.

In unserem Land ist diese Frucht eine exotische Rarität. Aber es gibt Legenden über ihn, etwa eine Frucht mit einem bestimmten Geruch und einem angenehmen Geschmack. Viele Leute interessieren sich dafür, wie Durian aussieht. Ihre Früchte sind oval geformt. Sie sind ziemlich groß: ungefähr 20–30 cm lang und ungefähr 2–8 kg schwer. Harte, stachelige Schalen bedecken die Außenseite der Durian-Frucht. Die Frucht, deren Foto Sie unten sehen werden, sieht aus wie eine längliche Kugel mit Stacheln. Sein Name kommt vom malaiischen Wort "Dope", was "Spitze" bedeutet. Scharfe Wucherungen auf der Schale schützen den Fötus davor, von Tieren gefressen zu werden.

Die Farbe der Frucht ist gelbgrün. In der Beschreibung der Frucht wird manchmal die rötliche Farbe einiger Duriansorten angegeben. Im Inneren ist jede Frucht in 5 Kammern unterteilt. Die Fruchtsamen sind bräunlich oder gelb, ihre Größe beträgt 2 bis 5 cm, und das Fruchtfleisch von Durian ist gelblich oder cremig und hat eine sehr zarte Textur. Kenner dieser Frucht sagen, dass sie im Mund schmilzt.

Durian

Durian ist die einzige essbare Frucht, die große Mengen Schwefel enthält. Der unangenehme Geruch der Frucht hängt mit der Anwesenheit dieser Substanz zusammen. Durian hat jedoch aufgrund seines hohen Schwefelgehalts vorteilhafte Eigenschaften. Schwefel wird vom menschlichen Körper leicht aufgenommen. Es beugt dem Alterungsprozess vor und entfernt Giftstoffe. Durian enthält neben Schwefel die Vitamine A, B und C sowie eine Vielzahl nützlicher Spurenelemente. Obst wirkt sich günstig auf verschiedene Körpersysteme aus.

1. Die Frucht enthält viel Kalium. Dieses Spurenelement verhindert die schnelle Entfernung von Kalzium aus dem Körper. Dadurch erhält das Knochengewebe alles, was Sie für ein normales Funktionieren benötigen. Darüber hinaus stärkt Kalium die Knochen und verhindert deren Zerbrechlichkeit.
2. Die Frucht ist reich an Vitamin C (Ascorbinsäure). Wenn Sie pro Tag etwa 200 bis 250 g Durianfleisch essen, können Sie etwa 70 bis 80% der Tagesnorm von Ascorbinsäure erreichen. Diese Substanz ist an der Synthese von Hautproteinen (Collagenen) beteiligt, die Wunden heilen können. Die Verwendung von Durian wirkt sich somit positiv auf den menschlichen Hautzustand aus.
3. Durian enthält eine beträchtliche Menge Vitamin B9 (Folsäure). Dieses Vitamin fördert die Produktion von roten Blutkörperchen. Durian ist ein guter Weg, um Anämie zu verhindern.
4. Die Frucht von Durian enthält Kupfer. Dieses Element ist wie Jod für das normale Funktionieren der Schilddrüse notwendig.
5. Die Frucht enthält Ballaststoffe, die die Darmbeweglichkeit erhöhen und die Entfernung toxischer und krebserregender Substanzen aus dem Körper fördern.
6. Durian ist reich an Mangan. Diese Substanz ist an der Regulierung des Blutzuckerspiegels beteiligt. Daher ist das Essen von Früchten gut für Diabetiker.
7. Die Vitamine B1 (Thiamin) und B2 (Riboflavin) sind auch in Durian enthalten. Die vorteilhaften Eigenschaften dieser Substanzen hängen mit ihrer Wirkung auf das Nerven- und Verdauungssystem zusammen. Thiamin erhöht die Produktion von Magensaft und verbessert die Verdauung, und Thiamin lindert Migräne-Kopfschmerzen.
8. Durianfrüchte sind reich an Tryptophan. Diese Aminosäure erhöht die Produktion von Melatonin und Serotonin. Melatonin fördert einen starken und gesunden Schlaf. Und Serotonin wird als "gutes Stimmungshormon" bezeichnet. Diese Substanz hilft gegen Depressionen.
9. Das Fleisch von Durian hat bakterizide Eigenschaften. Dies ist auf die Anwesenheit von Indol in den Früchten zurückzuführen, das eine aseptische Substanz ist.
10. Durianfrüchte sind eine natürliche Quelle für östrogene Substanzen, die sich ähnlich wie die weiblichen Sexualhormone verhalten. Die Verwendung dieser Frucht wirkt sich günstig auf die Regiments- und Fortpflanzungsfunktion einer Frau aus.

Menschen, die abnehmen möchten, können das Fleisch von Durian sicher in ihre Ernährung aufnehmen. Kalorienfrucht ist klein, 100 Gramm Fruchtfleisch enthalten 147 Kalorien.

Gegenanzeigen

Es ist jedoch nicht immer möglich, diese gesunde Frucht zu verwenden. In einigen Fällen kann die Verwendung von Durian den Körper aufgrund des hohen Wirkstoffgehalts in der Frucht schädigen.

1. Es wird nicht empfohlen, die Früchte während der Schwangerschaft zu verwenden. Viele Frauen neigen im gebärfähigen Alter zu Bluthochdruck. Und Durian wirkt auf den Körper als Stimulans, diese Frucht kann den Blutdruck erhöhen. Außerdem haben schwangere Frauen häufig eine Toxikose, und eine Frucht mit einem solchen spezifischen Geruch kann Übelkeit und Erbrechen verursachen. Die Wirkstoffe von Durian dringen in die Muttermilch ein, weshalb auch stillenden Müttern diese Frucht nicht empfohlen wird.
2. Das Essen von Durian kann bei Bluthochdruck gesundheitsschädlich sein.
3. Es ist strengstens verboten, Durian-Likör zu trinken. Diese Frucht ist in der Lage, die Verarbeitung von Alkohol im Körper zu verlangsamen und als Folge davon kann es zu schweren Vergiftungen kommen.
4. Es wird nicht empfohlen, Durian mit Milch zu kombinieren, da dies zu Magenverstimmungen führen kann, da beide Produkte die Darmbeweglichkeit erhöhen.
5. Essen Sie nicht Durian mit individueller Intoleranz. Eine exotische Frucht kann für den Körper eines Bewohners in Zentralrussland ungewöhnlich sein. Daher sollten sie nicht missbraucht werden. Wenn nach dem Verzehr der Früchte eine Allergie oder Durchfall aufgetreten ist, ist es besser, diese Frucht abzulehnen.

Nach dem Verzehr von Durian kann Durst auftreten, daher muss diese Frucht mit einer ausreichenden Menge Flüssigkeit abgewaschen werden. Manchmal kommt es zu Schläfrigkeit, was auf die Anwesenheit von Tryptophan in den Früchten zurückzuführen ist, das die Produktion des "Schlafhormons" Melatonin stimuliert.

Duft und Geschmack von Durian

Durian hat aufgrund des hohen Gehalts an organischem Schwefel einen sehr unangenehmen Geruch. Dieser Geruch scheint den Menschen widerlich zu sein, zieht jedoch einige Tiere an, zum Beispiel Zibet und Zibet.

Was riecht nach Durian? Aus diesem Grund gibt es unterschiedliche Meinungen. Einige Leute glauben, dass Durian nach Schwefelwasserstoff riecht. Andere glauben, dass sein Geruch dem Geruch von faulen Zwiebeln oder Terpentin ähnelt. Und für jemanden erinnert dieser Geruch an einen schimmeligen Käse. Aber alle sind sich einig, dass Durian schrecklich riecht. Dies gilt jedoch nur für reife Früchte. Unreife Früchte sind praktisch geruchlos.

Aber gleichzeitig ist Durian sehr lecker und nahrhaft. Wir können sagen, dass es eine Frucht mit einem schrecklichen Geruch ist, aber mit einem wunderbaren Geschmack. Was kann den Geschmack des Fruchtfleischs vergleichen? Obstliebhaber glauben, dass es den folgenden Produkten ähnlich ist:

• Vanillepudding;
• Gebäckteig;
• eine Mischung aus Nüssen und Käse;
• eine Mischung aus Banane und Mango;
• Avocadopulpe;
• Vanilleeis.

Durian konsumieren

In unserem Land ist diese Frucht in Geschäften fast unmöglich zu finden. Normalerweise versuchen Sie Durian auf Reisen in den Ländern Südostasiens. Um von der Verwendung von Früchten zu profitieren und ihren angenehmen Geschmack zu spüren, muss man wissen, wie man die richtigen Früchte auswählt.

1. Es ist besser, die Früchte unmittelbar nach dem Kauf zu verwenden. Sie können nur die ganze Frucht lagern, und zwar auch sehr kurz. Schnitt-Durian sollte sofort gegessen werden, da er sonst schnell nachlässt. Außerdem beginnen die in Stücke geschnittenen Früchte schnell einen noch widerlicheren Geruch zu erzeugen. Dies liegt an der Wechselwirkung von Schwefelverbindungen mit Sauerstoff.
2. Durian muss riechen. Wenn die Früchte nicht riechen - dann sind sie unreif. Diese Früchte werden nicht gegessen, da sie geschmacklos sind. In diesem Fall sollte der Geruch nicht zu stark sein. Überwältigte Früchte riechen scharf.
3. Um die Reife von Durian zu bestimmen, müssen Sie auf die Haut klopfen. Wenn der Fötus reif ist, wird ein Schlag gehört.
4. Sie können den Verkäufer bitten, den Durian zu schneiden, um das Fruchtfleisch zu sehen. In diesem Fall muss es jedoch sofort nach dem Kauf verbraucht werden. Reife Früchte haben ein festes, gelbes Fruchtfleisch ohne Flecken.

Sie können ungeschnittene Früchte für kurze Zeit lagern. Sie werden in mehreren Beuteln verpackt und bei Raumtemperatur aufbewahrt. Sie können die Früchte einfrieren, aber sie verlieren ihre vorteilhaften Eigenschaften und ihren Geschmack. Aus Durian können Sie hausgemachte Zubereitungen in Form von Marmelade und Marmelade zubereiten. Dies ist eine gute Möglichkeit, das Produkt zu konservieren.

Da Durian einen bestimmten Geruch hat, ist es besser, ihn draußen zu verwenden. Dort sollte Durian einen Löffel verwenden, andernfalls behalten die Hände den Geruch von Obst für lange Zeit. Bevor Sie ein Stück Durian essen, sollten Sie ausatmen und den Atem anhalten. Der Geruch wird also weniger spürbar sein. Sie können Wattestampons in Ihre Nase einführen.

Fazit

Daraus lässt sich schließen, dass Durian sehr lecker und gesund ist. Sein einziger Nachteil ist ein unangenehmer Geruch, aber Ekel kann überwunden werden. Wenn Sie also in exotische Länder reisen, sollten Sie diese ungewöhnliche Frucht probieren.

http://edim.guru/frukty/poleznye-svojstva-i-vkus-duriana.html