Profis, die in den Küchen berühmter Restaurants arbeiten, sowie erfahrene Hausfrauen sind sich bewusst, dass Sie aus einer völlig trivialen Produktpalette Gerichte zubereiten können, die sich stark voneinander unterscheiden können.

Inzwischen können der ursprüngliche Geschmack, das einzigartige Aroma und der besondere Reiz der meisten kulinarischen Köstlichkeiten die richtige Kombination aus Gewürzen und aromatischen Kräutern ergeben.

Einige dieser Produkte verdienen zusätzliche Aufmerksamkeit und eine detailliertere Untersuchung ihrer Fähigkeiten. Ein erfahrener Koch würde vor allem in einem solchen Fall den Blick auf Oregano oder Oregano (wie es auch genannt wird) empfehlen. In der italienischen Küche hat dieses Gewürz zu Recht einen besonderen Platz und verleiht traditionellen Gerichten einen unverwechselbaren Geschmack und Aroma.

Was ist Oregano?

Die Oregano oder Oregano-Pflanze selbst ist ein jährlicher Strauch von einem halben Meter. Er kommt aus dem Mittelmeerraum. Die wichtigsten Länder, die diese Gewürze liefern, sind die Türkei, Griechenland und Syrien.

Oregano stammt aus den Mittelmeerküsten und wurde in Europa und Afrika erfolgreich angebaut. Insbesondere die alten Ägypter kultivierten diese Pflanze mehr als 3.000 Jahre. Im antiken Griechenland wurde dieses Gewürz in einer Zeit, die als klassisch bezeichnet wurde, sowohl für kulinarische als auch für medizinische Zwecke verwendet. Nun, in anderen europäischen Ländern begann Oregano seit dem 13. Jahrhundert aktiv zu dringen.

Oregano hat viele Namen:

Der Name der Pflanze selbst stammt aus dem griechischen Satz, der wörtlich als "die Freude der Berge" oder "Verzierung des Berges" übersetzt wird. Denn während der Blüte bedeckt Oregano die Berghänge mit einem hellen duftenden Teppich. Es sieht sehr beeindruckend und sogar magisch aus. Auch heute noch ist die wild wachsende Vielfalt von Oregano an den Hängen der Gebirgszüge von Spanien oder Italien recht verbreitet.

Seit der Antike wurde dieses Kraut nicht nur als Heilmittel verwendet. Die alten Ägypter hielten es für ein hervorragendes Desinfektionsmittel und Konservierungsmittel, und die alten Römer - gemischt mit Lavendel und Rosmarin, zum Würzen von Bädern und Kleidung.

In der Tat gibt es einen Unterschied zwischen Oregano und Oregano:

Oregano - eine Wildpflanze, am besten zum Beizen und Tees geeignet;

Oregano ist eine großartige Würzmischung, die absichtlich angebaut wird und immer mehr neue Sorten produziert.

Dieses Gewürz hat aufgrund seiner hervorragenden Kombination mit Fleischgerichten, Gemüse und Meeresfrüchten die größte Popularität erlangt.

Zusammensetzung, Kaloriengehalt und Eigenschaften des Gewürzes

100 g Produkt enthalten etwa 306 kcal, 11 g. Eichhörnchen, 20 g Kohlenhydrate und 10 Gramm. Fett Aber die wertvollsten tragen ätherische Öle, deren Zusammensetzung einfach erstaunlich ist.

In der Tat enthält Oregano 2 wertvolle ätherische Öle: Thymol und Carvacrol. Sie besitzen antibakterielle und antioxidative Eigenschaften, die es ermöglichen, diese Substanzen für verschiedene therapeutische Zwecke einzusetzen:

Sie können zur Linderung von Schmerzen im Verdauungssystem eingesetzt werden.

effektiv mit verschiedenen Infektionen umgehen

und sogar nervende Insekten abschrecken.

Dies ist jedoch nicht die gesamte Zusammensetzung von Oregano. Also, im Gewürz gibt es andere Elemente:

B-Vitamine, Vitamin A;

Rosmarinsäure und andere.

In Verbindung stehender Artikel: Was ist Bulgur, nützliche Eigenschaften des Getreides, seine Kontraindikationen und einige Rezepte.

Nützliche Eigenschaften

Unter den verschiedensten Gewürzen und aromatischen Kräutern, die reich an Antioxidantien sind, steht Oregano an erster Stelle. Die darin enthaltenen Phenole und Polyphenole ermöglichen es, verschiedenen schädlichen Wirkungen auf die Körperzellen, einschließlich Bedrohungsquellen wie Krebs, wirksam entgegenzuwirken. Ebenso wichtig ist die Verwendung von Oregano bei der Vorbeugung von Erkrankungen des Kreislaufsystems und des Herz-Kreislaufsystems.

Ein erheblicher Gehalt an Kalzium, Eisen, Ballaststoffen, Mangan und Vitamin K sowie den bereits erwähnten ätherischen Ölen ermöglicht, dass diese Würzung die Entwicklung und das Wachstum schädlicher Bakterien im Mund und Darm hemmt. Die erfolgreiche Kombination von ätherischen Ölen und anderen wertvollen Komponenten eröffnet viele Möglichkeiten.

Alles andere Oregano:

widersetzt sich der Vergiftung;

beschleunigt die Zellregeneration;

ist ein natürliches Antiseptikum;

wirkt sich positiv auf das Nervensystem aus;

Im Allgemeinen wirkt es aufgrund seiner reichhaltigen Vitamin-Mineral-Zusammensetzung wohltuend auf den gesamten Körper und stärkt das Immunsystem.

Verwendung in der traditionellen Medizin

Natürlich konnten Anhänger der traditionellen Medizin ein solches Lager an Vitaminen nicht vermeiden. Sie verwenden Oregano aktiv für:

Husten und Halsschmerzen,

Probleme mit dem Verdauungstrakt und so weiter.

Aus den Anlagenteilen machen Sie Aufgüsse, Dekokte, Tees, Kompressen und Bäder. Es wird angenommen, dass Oregano ein gutes Antidepressivum, ein Beruhigungsmittel und sogar ein Hypnotikum ist (letzteres befasst sich eher mit den Kindern, die mit Oregano Tee erhalten können, wenn sie unruhig schlafen).

Das Gewürz hilft auch, einen schweren Kater zu überleben, da es den Stoffwechsel beschleunigt und Giftstoffe entfernt.

Nützliches Gewürz für die Gesundheit von Frauen. Es lindert Schmerzen während der Menstruation und hilft bei hormonellen Störungen in den Wechseljahren.

Für eine stillende Mutter stimuliert Oregano die Laktation.

Die Pflanze hat diuretische, choleretische, diaphoretische und expektorierende Eigenschaften.

Eine starke Hälfte der Menschheit kann Gewürze annehmen, so dass mit männlicher Kraft alles in Ordnung ist. Die Hauptsache ist nicht zu missbrauchen.

Steigert den Appetit, der im Kampf gegen Magersucht aktiv eingesetzt wird.

Die Verwendung von Oregano von außen reduziert den Juckreiz und die Entzündung.

Die magische Seite des Problems

Dieses Gras wird seit der Antike "Gras der Frau" genannt und wurde als Anti-Priming-Mittel verwendet. Es wurde geglaubt, dass, wenn der Ehemann anfängt, in Richtung junger Mädchen zu blicken, er Oregano in Tee gießen muss und dann zur Besinnung kommt.

Darin liegt ein Korn der Wahrheit, da die Verwendung einer übermäßigen Menge an Gewürzen für Männer äußerst unerwünscht ist. Dies wirkt sich negativ auf die Libido aus.

Gegenanzeigen und Schaden

Wo es Vorteile gibt, gibt es auch Kontraindikationen. Dieser Fall ist keine Ausnahme - Oregano kann Schaden verursachen. Wir haben Männer schon zweimal erwähnt, aber das ist noch nicht alles. Die Verwendung von Oregano sollte die Menschen zurückhalten:

bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen

bei Nieren- und Lebererkrankungen,

Allergien (insbesondere diejenigen, die allergisch gegen Lavendel, Minze, Salbei, Basilikum sind),

Außerdem ist es besser, die Aufnahme von Gewürzen vor der Operation zu begrenzen (2-3 Wochen), da dies die Blutgerinnung beeinflussen kann.

Und diejenigen, die Medikamente einnehmen, sollten sich unbedingt mit Ihrem Arzt besprechen.

Rolle beim Kochen

Oregano lässt sich nicht nur mit italienischen Gerichten, die voll mit Tomaten, Olivenöl, verschiedenen Käsesorten und Fleischprodukten sind, perfekt kombinieren.

Dieses duftende Gewürz spielt in verschiedenen Küchen eine wichtige Rolle - von griechisch bis mexikanisch. Es verfeinert erfolgreich Fischgerichte, Eier, Gemüse, verschiedene Fleisch- oder Fischsorten.

Es wird bei der Zubereitung von Marinaden, Saucen und sogar Brot verwendet. In gewissem Sinne ist Oregano mehr als ein einfaches Aroma. Das Geheimnis dieser besonderen Position liegt im ätherischen Öl dieser Pflanze.

Bereits im Mittelalter, in europäischen Ländern, wurde Oregano verwendet, um nicht nur einheimische Gerichte und Müsli, sondern auch verschiedene Süßigkeiten, Kuchen und Puddings zu verfeinern. Es gibt schriftliche Beweise dafür, dass in Spanien bereits im 14. Jahrhundert Oregano bei der Zubereitung von Muschelgerichten verwendet und Eintopfgerichten hinzugefügt wurde.

In der Renaissance ist dieses Gewürz zu allem anderen zu einem beliebten Bestandteil bei der Zubereitung von Bier, Honig und Ale geworden. Es ist wichtig zu wissen, dass Sie ohne Oregano keine echte Bechamelsauce herstellen können, da sie im berühmten „Garni Bouquet“ enthalten ist, das zu Beginn der Milch hinzugefügt werden muss.

"Bouquet Garni"

Dieses „Bouquet“ ist eine ziemlich einfache und wirklich brillante Erfindung eines berühmten Küchenchefs, die leider von modernen Hausfrauen nicht so oft verwendet wird. Einige Leute möchten sich nicht zusätzlich Sorgen machen, während andere einfach einen so wichtigen Bestandteil des Küchenturms vergessen, der zu den einfachsten Gerichten Originalität, Aroma und unvergesslichen Geschmack führen kann. Inzwischen ist alles sehr einfach.

Es reicht aus, frische Petersilie, Thymian, Rosmarin und Oregano zu sich zu nehmen, sie zusammen zu binden und zum richtigen Zeitpunkt in Brühe oder andere Flüssigkeit zu füllen. Ein Standardrezept für ein solches Bouquet gibt es nicht wirklich - das Prinzip, ein Gericht mit einem Bündel mehrerer aromatischer Kräuter zu würzen, ist wichtig, die nach Gebrauch aus der Pfanne genommen und einfach weggeworfen werden.

Optional können Sie in einem solchen "Bouquet" Lorbeerblatt und Salbei oder andere Komponenten hinzufügen. Durch die Zugabe eines „Bouquet of Garni“ zu Marinaden, die zur Vorbehandlung von Fisch, Geflügel oder Fleisch verwendet werden, können nicht nur die antioxidativen Eigenschaften von duftenden Gewürzen genutzt werden, sondern auch, um dem Endprodukt einen köstlichen Geschmack zu verleihen. Und es ist wünschenswert, dass eine der Komponenten immer Oregano war.

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Zypern-Gewürze: Übersee-Oregano oder Oregano auf Russisch. Oregano auf Russisch

Oregano - was ist das, wie ist der andere Name für getrocknete Gewürze?

Würziges Kraut, das wir als Oregano kennen, war vor unserer Ära bekannt und weit verbreitet. Die Pflanze wurde in der Küche und in der Kosmetik des alten Ägypten verwendet, und die Griechen betrachteten sie als einzigartiges Heilmittel und wurden in Mythen gefeiert. Also, Oregano - was ist das?

Der Ursprungsort dieses Gewürzes ist höchstwahrscheinlich Asien. Die Pflanze war auch an den Ufern des Mittelmeers verbreitet. Jetzt ist es fast überall in Asien und Europa zu finden.

Ein anderer Name für das Oregano-Gewürz

Wie anders heißt Oregano? Die lateinische Version des Namens dieser Pflanze ist Origanum vulgare. Es gilt als die wichtigste und wird für die offizielle Bezeichnung einer medizinischen Pflanze verwendet. Das Wort Origanum stammt aus dem hellenischen Origanon, wo die erste Hälfte des Wortes "Berg" (Oros) und die zweite Hälfte - Glanz oder Glanz (Ganos) - bedeutet.

Es sei darauf hingewiesen, dass es sich bei dieser Anlage eher um einen generischen Spitznamen handelt. Es gibt mehr als fünfundfünfzig verschiedene Arten oder Sorten von Origanum auf der Welt, darunter den bekannten Majoran und viele andere. Der zweite, der gebräuchlichste Name in unserem Land ist allgemeiner Oregano. Dies ist das gleiche Gras, das in fast allen Wäldern in Russland wächst.

Ausführlicher darüber erfahren Sie aus dem Artikel Oregano und Oregano - das gleiche hier. Oregano ist in vielen Ländern Europas bekannt, und in Frankreich sind die Vereinigten Staaten von Amerika und einige andere Landwirte besonders in der Zucht tätig. Das Gewürz von Oregano heißt auf Englisch Kreta. Das russische Volk hat sehr viele Namen für dieses Gras geschrieben.

Hier nur einige davon:

• Messing farbe
• Matroschka
• Mint Forest
• Zenovka
• Dushmyanka
• Hauptplatine
• Borovoy Kostolomna Gras
• Oregano-Wald
• Ladanka
• Bienenliebhaber

Kalorien und chemische Zusammensetzung von Oregano-Gewürzen

Getrockneter Oregano ist ein äußerst gesundes Produkt. Es gehört zu der Kategorie der Heilkräuter und ist sehr beliebt.

Die chemische Zusammensetzung des Krauts umfasst Ascorbinsäure (in Blüten 116 mg%, in Blättern 565 mg%, in Stämmen 58 mg%), bi- und tricyclische Sesquiterpene - bis zu 12,5%, freie Alkohole - 12,8 - 15,4% und Geranylacetat - bis zu 2,63 - 5%; Tannine, Samen enthalten bis zu 28% fettes Öl.

Es ist bekannt, dass Oregano reich an biologisch aktiven Substanzen ist, einschließlich

• I (Jod) - 6%
• Fe (Eisen) - 2,8%
• pH (Wasserstoff) - 6,3%
• Na (Natrium) - 5,4%
• Mg (Magnesium) - 7,5%
• Ca (Calcium) - 4%
• K (Kalium) - 10,4%

Hundert Gramm einer Pflanze enthält:

• Wasser - 90 g
• Ballaststoffe - 0,5 g
• Kohlenhydrate - 5 g
• Protein - 1,5 g
• Kalorien - 28,8 kcal

Wie sieht frischer Oregano aus und schmeckt?

Das Gras wählt für seinen Lebensraum hauptsächlich Wälder und Waldränder. Es ist auch wahrscheinlich, dass sie sie auf den Feldern, Wiesen und auf den Lichtungen trifft. Die Pflanze ist leicht an mittelgroßen kleinen violetten Blüten und auch an einem tetraedrischen Stiel zu erkennen, der an der Wurzel häufig in drei oder vier Teile unterteilt ist. Die Blätter sind oval mit spitzen Spitzen, grün in dunklen Tönen. In der Höhe kann sich Oregano bis zu einem halben Meter und mehr erstrecken. Die Blüte beginnt um Juni, im zweiten Lebensjahr. Der Geruch hat einen sehr angenehmen, duftigen und würzigen Duft, für den er wahrscheinlich seinen zweiten Vornamen erhielt. Sieht aus, als würde es eher nach Thymiangrün schmecken. Sammeln Sie es zu medizinischen Zwecken während der Blüte, schneiden Sie es von fünfzehn bis fünfundzwanzig Zentimeter von oben und lagern Sie es in getrockneter Form.

Was ist der Bedarf an Gewürz-Oregano?

Diese getrocknete Pflanze ist ein ausgezeichnetes Gewürz, das zu vielen Gerichten aus verschiedenen Nationen der Welt gehört. Es kann zu allen Arten von Fleisch, Pasteten, verschiedenen Suppen und Saucen sowie zu Pilz- und Gemüsegerichten hinzugefügt werden. In Russland und den Nachbarländern wird der beliebteste Weg, Kräuter zu verwenden, als Tee mit Oreganoblättern bezeichnet, den die Leute einfach Oregano-Tee nennen. Gewürz ist auch Bestandteil verschiedener Gewürzmischungen.

Sie erfahren mehr darüber, wo Sie die Oregano-Würzmischung hinzufügen und wie sie in unserem Artikel ersetzt werden kann.

Auch dieses Kraut gilt als berühmte Heilpflanze. Seine heilenden Eigenschaften manifestieren sich in der Behandlung vieler Krankheiten, wie Bronchitis, Entzündungen der Gallenwege, Virusinfektionen, Bluthochdruck, niedriger Azidität, Blasenentzündung sowie Verbrennungen und Furunkeln. Denken Sie jedoch daran, dass die Verwendung von Gewürzen während der Schwangerschaft sowie bei einigen Krankheiten strengstens verboten ist. Lesen Sie den Artikel, um die vorteilhaften Eigenschaften und Kontraindikationen von Oregano zu erfahren.

Trockene Oregano-Lagerung

Um das gesammelte Gras zu trocknen, können Sie einen elektrischen Trockner verwenden, der eine Temperatur von höchstens dreißig bis vierzig Grad anzeigt. Geeignet ist auch jedes saubere, trockene und gut belüftete Zimmer, sei es ein Schuppen, ein Dachboden oder nur ein Zimmer in einer Wohnung. Hauptsache, direktes Sonnenlicht kann nicht auf das Produkt fallen. Beschränken Sie den Zugang zum Zimmer für Haustiere sowie für Vögel und Nagetiere, damit deren Exkremente nicht auf das Gras fallen und nicht unbrauchbar werden.

Die Pflanze gilt als getrocknet und lagerfähig, wenn die Stängel trocken und spröde werden und sich die Blätter leicht trennen. Sie können die weichen Teile in Pulver verwandeln, indem Sie sie in Ihren Handflächen schleifen oder einfach reiben. In diesem Fall kann das gemahlene Produkt bis zu drei Jahre gelagert werden und die Haltbarkeit von normalem getrocknetem Gras beträgt ein Jahr.

Sie können es in einem hermetisch verschlossenen Glasbehälter aufbewahren, indem Sie es vorher auf Fremdgeruch und Feuchtigkeit überprüfen. Auch Papiertüten und Pappkartons sind eine ausgezeichnete Option. Sie sind nicht viel minderwertig und Stofftaschen. Natürlich sollte der Lagerraum für getrocknete Kräuter trocken sein und keine starken Gerüche wie Waschmittel und andere Chemikalien aufweisen. Lagern Sie Oregano nicht zusammen mit stark riechenden Lebensmitteln, da es Fremdgerüche aufnimmt.

Zypern-Gewürze: Übersee-Oregano oder Oregano auf Russisch

1. Allgemeine Bestimmungen

1.1. Der Wettbewerb von RuCy ist ein offener Wettbewerb, der gemäß diesen Regeln in einem unbestimmten Personenkreis stattfindet.

1.2. Der Wettbewerb findet auf der Website www.rucy.com.cy statt, die auf dem sozialen Netzwerk VKontakte, Facebook und Instagram ausgeschrieben wird.

1.3. Der Wettbewerb soll die Bekanntheit und Beliebtheit der Marke Kypwell steigern.

1. Organisator des Wettbewerbs: PAM AD VENTURES LTD, Limassol, Griva Digeni 105.
2. Termine des Wettbewerbs: 08/29/2018 - 20/09/2018

3.1. Der Veranstalter hat das Recht, die Frist für den Wettbewerb zu ändern, sofern die Teilnehmer des Wettbewerbs über die Verlängerung oder vorzeitige Beendigung des Wettbewerbs auf der Facebook-Seite oder auf der Website www.rucy.com.cy oder der E-Mail-Adresse des Benutzers informiert werden.

1. Anforderungen an die Teilnehmer des Wettbewerbs. Rechte und Pflichten der Teilnehmer und des Veranstalters des Wettbewerbs.

4.1. Teilnehmer des Wettbewerbs sind befähigte Personen mit Wohnsitz in Zypern.

4.2. Der Wettbewerbsteilnehmer kann:

-sich mit den Regeln des Wettbewerbs vertraut machen;

-die Ausgabe des Preises im Falle seines Sieges und die Erfüllung aller Voraussetzungen für den Erhalt des Preises gemäß den in dieser Geschäftsordnung vorgesehenen Bedingungen verlangen.

4.3. Der Teilnehmer des Wettbewerbs ist verpflichtet, alle Maßnahmen im Zusammenhang mit der Teilnahme am Wettbewerb und dem Erhalt eines Preises gemäß den in den Wettbewerbsregeln festgelegten Bedingungen durchzuführen.

4.4. Die Tatsache, dass der Benutzer am Wettbewerb teilnimmt, bedeutet, dass sich der Wettbewerbsteilnehmer mit diesen Regeln vertraut gemacht hat und diesen zustimmt.

4,5. Der Veranstalter des Wettbewerbs hat das Recht:

-verlangen, dass die Teilnehmer die Wettbewerbsregeln einhalten;

-dem Teilnehmer die weitere Teilnahme am Wettbewerb zu verweigern und dem Wettbewerb bei einem Verstoß des Teilnehmers gegen die vorliegenden Regeln einen Preis zu verleihen;

-eine Entscheidung über die vorzeitige Beendigung des Wettbewerbs treffen.

4,6. Der Veranstalter muss:

-Befolgen Sie die Regeln des Wettbewerbs.

-dem Wettbewerbsteilnehmer einen Preis zu vergeben, wenn er siegreich ist und alle Voraussetzungen für die Erlangung des Wettbewerbs erfüllt, wie in diesen Regeln vorgesehen;

-jedem Teilnehmer des Wettbewerbs eine Belohnung geben.

5. Verfahren und Bereitstellung des Hauptpreises und Vergütung.

5.1. Um am Wettbewerb teilzunehmen, benötigen Sie:

-Füllen Sie Ihre korrekten und relevanten Daten alle Felder auf der Seite http://www.rucy.com.cy/kypwell-club-konkurs/ bis 11/13/2017 aus;

-Sind die Daten nicht korrekt, hat der Veranstalter das Recht, dem Teilnehmer die Preisvergabe zu verweigern.

-akzeptiere die Wettbewerbsbedingungen.

5.2. Ein Gewinner, der den Hauptpreis erhält, wird aus der Liste der Personen ermittelt, die alle Bedingungen erfüllt haben, die mit dem random.org-Dienst und dem List Randomizer-Dienst durchgeführt wurden. Der Veranstalter muss eine Videoauswahl des Gewinners bereitstellen.

5.3 Der Name des Gewinners wird spätestens am 20. September 2018 auf der Facebook-Seite von RuCy veröffentlicht.

5.4. Eine Telefonnummer oder eine Person nimmt einmal am Wettbewerb teil.

6.1. Der Hauptpreis: das Verfahren für die Person von Kypwell im Wert von 70 Euro. Das Verfahren basiert auf der Verwendung von Biokosmetik aus zertifizierten zypriotischen Heilkräutern.

6.2. Installierte Gewinne werden nicht umgetauscht und können nicht durch Bargeld ersetzt werden.

7. Verfahren und Fristen für die Vergabe von Preisen und Auszeichnungen des Wettbewerbs

7.1. Der Preis wird im Büro von Kypwell vergeben. Das Verfahren wird im Kypwell-Club in Limassol durchgeführt. Die Adresse und andere Angaben werden per Telefon und per SMS an den Gewinner übermittelt.

7.2. Um den Preis zu erhalten, muss der Gewinner einen Identitätsnachweis erbringen. Die vom Teilnehmer im Fragebogen und im Ausweis angegebenen Daten müssen übereinstimmen. Ansonsten ist der Veranstalter des Wettbewerbs verpflichtet, einen anderen Gewinner auszuwählen, der die korrekten Daten angegeben hat.

7.3. Die Frist für die Einreichung des Hauptpreises endet spätestens am 15. Oktober 2018.

7.4. Der Veranstalter behält sich das Recht vor, den Teilnehmern den Preis und die Vergütung zu entziehen, wenn starke Beweise für betrügerische und andere Handlungen dieses Teilnehmers vorliegen, die gegen die Gesetze Zyperns verstoßen.

7.5. Der Veranstalter behält sich das Recht vor, die weitere Teilnahme am Wettbewerb und die Vergabe von Teilnehmern, die betrügerische Handlungen begangen haben, und Benutzer, deren Handlungen als Betrug angesehen werden können, zu verhindern. Der Veranstalter behält sich das Recht vor, die Ergebnisse nach Überprüfung der von den Gewinnern zur Verfügung gestellten Daten zu überprüfen.

8.1. Die Teilnehmer des Wettbewerbs werden über das Verfahren und die Bedingungen für sein Verhalten informiert, indem sie den vollständigen Text dieser Regeln auf rucy.com.cy veröffentlichen.

8.2. Der Veranstalter des Wettbewerbs hat das Recht, diese Regeln zu ändern. Aktualisierte Informationen werden auf rucy.com.cy bereitgestellt. Dies ist eine angemessene und ausreichende Möglichkeit, die Teilnehmer über Änderungen der Regeln zu informieren.

8.3. Die Teilnahme am Wettbewerb bedeutet die Zustimmung des Teilnehmers des Wettbewerbs zur Verarbeitung der vom Teilnehmer zur Verfügung gestellten personenbezogenen Daten durch den Veranstalter mit allen Mitteln, die nicht im Widerspruch zu den Gesetzen Zyperns stehen. Der Teilnehmer hat das Recht, seine Einwilligung in die Verarbeitung personenbezogener Daten zu widerrufen, indem er eine schriftliche Bewerbung an die E-Mail-Adresse des Veranstalters sendet (E-Mail-geschützt). In diesem Fall verliert der Teilnehmer den Anspruch auf den Preis.

Wenn Sie Fragen zur Datenschutzerklärung oder zu Ihrer Teilnahme am Wettbewerb haben, wenden Sie sich bitte an uns:

PAM AD VENTURES LTD

Was für ein Gewürz ist das? Oregano (Oregano)

Oregano - ein anderer Name - Oregano gewöhnlich. Origanum vulgaris (Origanum vulgare L.) ist ein ausdauerndes Kraut der Familie Lamiaceae. Oregano ist ein Verwandter von Majoran, hat aber einen stechenden Geruch und Geschmack.

Rhizom verzweigt, oft kriechend. Der Stängel ist tetraedrisch, aufrecht stehend, weich weichhaarig und oben verzweigt. Die Blätter sind gegenüber gestielt, längs eiförmig, ganz, auf die Spitze gerichtet, oben dunkel, unten gräulich, 1 bis 4 cm lang, die Blüten sind klein und zahlreich, in Corymbose-panikulären Blütenständen zusammengetragen. Die Masse von 1000 Samen beträgt etwa 0,1 g.

Seine Höhe beträgt bis zu 80 cm und zeichnet sich durch ein kriechendes Rhizom aus. die Blätter sind elliptisch, stumpf, auf beiden Seiten grauer Stiel, der Kelch auf einer Seite ist fast bis zur Basis eingekerbt; Vorderzähne kürzer als hinten. Die Blüten sind weiß oder rot und blühen von Juni bis August.

Charakteristik und Herkunft:

Das Wort "Oregano" ist ein griechisches Wort und bedeutet "die Freude der Berge". Oregano war im alten Ägypten und Griechenland beliebt bei Gerichten mit Gemüse, Wein, Fleisch und Fisch.

"Oregano" bedeutet auf Spanisch "Majoran", und obwohl es manchmal "wilder Majoran" genannt wird, ist es ein völlig anderes Gewürz.

Seine Heimat sind die Hügel des Mittelmeerraums und des Nahen Ostens, aber er wurde früh von Europäern in die westliche Hemisphäre gebracht und ist heute in der Wildnis fast in ganz Nordamerika zu finden.

In Europa und im Mittelmeerraum vertrieben. Sie wächst überall (mit Ausnahme des extremen Nordens): auf Lichtungen, Rändern, zwischen Sträuchern, auf trockenen, offenen Grasflächen, an den Hängen der Hügel. In den USA, Frankreich und einigen anderen Ländern wird Oregano angebaut.

Die ersten Informationen über die Duftpflanze "Oregano" stammen aus dem 1. Jahrhundert nach Christus. Der griechische Arzt Dioskorodos untersuchte viele Pflanzen, deren Merkmale er in dem Buch "Peri hyles jatrikes" ("Heilpflanzen") vorstellte. Der dritte Band des Autors widmete sich Kräutern, Wurzeln und ihren heilenden Eigenschaften. Diese langjährige Forschungsarbeit war bereits in der Antike von Erfolg gekrönt. Er hat bewiesen, dass jede kleine Pflanze mehr oder weniger medizinische Eigenschaften hat. Viele Informationen in der Weltmedizin stellte er auch über Oregano vor.

Der römische Gourmet Celius Apicius stellte eine Liste mit Gerichten zusammen, die von adligen Römern verwendet wurden. Sie bestanden aus einer beträchtlichen Menge an Kräutern, unter denen er Thymian, Oregano und Gartenkümmel unterschied. Empfohlen, Saucen mehr Pflanzen wie Thymian, Kümmel, Koriander hinzuzufügen. Solche Saucen wurden normalerweise auf einem gebackenen Schwein serviert. Celius Apicius meinte, es gäbe keine bessere Sauce für dieses Gericht.

Gewürz ist ein getrocknetes Laub und Blütenstände der Pflanze. Charakterisiert durch einen angenehmen, zarten Geruch und einen würzigen, herben Geschmack. Es hat ernährungsphysiologische Eigenschaften: regt den Appetit an und fördert die Verdauung.

Es erinnert eher an Majoran, so dass diese Gewürze austauschbar sind.

Oregano ist ein typisches Gewürz der mexikanischen und italienischen Küche, ohne das man sich ihre traditionellen Gerichte nicht vorstellen kann - Pizza.

Sie blüht im Juni - Juli ab dem zweiten Lebensjahr. Samen reifen im August.

Biologische Merkmale. Pflanzen sind zu wenig an den Boden, aber auf schwerem Lehm und sauren Böden wachsen sie schlecht. Bevorzugt offene Bereiche. Gute Winter und Ende Februar bis Anfang März beginnt die Vegetationsperiode.

Beim Kochen werden getrocknete Blätter und Oregano-Blütenknospen verwendet.

Oregano ist in der mediterranen Küche verbreitet und italienische Gerichte sind ohne ihren charakteristischen Geschmack nicht mehr wegzudenken. Es wird in eine Pizza, Pasta gefüllt, es wird wunderbar mit Tomaten, Käse und Pilzen kombiniert. Geeignet für heiße Sandwiches, Suppen (vor allem Tomaten), Hühnchengerichte, Bohnen, Eier.

Oregano regt den Appetit an und fördert die Verdauung. Pizza, Fisch, Tomatensaucen und Marinaden werden mit getrocknetem Gewürz versetzt. Kwas und Hausgebräu sind damit aromatisiert, sie werden auch zu Suppen, Salaten und Fleisch hinzugefügt. Wenn Sie einen Zweig Oregano in eine Flasche mit Essig oder Pflanzenöl geben, erhält der Inhalt ein verfeinertes Aroma.

In der italienischen Küche ist Oregano die Hauptwürze für Pizza. Die Pflanze ist auch weit verbreitet in Fleisch, Fisch, Gemüsegerichten, Salaten und Pasta, die für die Konserven von Oliven und Kapern verwendet werden. Oreganoblätter werden frisch und getrocknet gegessen.

Oregano passt perfekt zu Schinken, Salaten und Fischsaucen. Dies ist ein unverzichtbares Gewürz für gebackenes Schweinefleisch und Lammfleisch, Fleischsuppen, Ofenkartoffeln. Sie müssen es kurz vor der Zubereitung hinzufügen, Fische, Krabben und Eier werden mit großen Blättern gewürzt. Die Polen bevorzugen mit Weißbrot gefüllten Fisch, gewürzt mit gehacktem Oregano. Es wird auch zu dem Fleisch hinzugefügt, über dem offenen Feuer gegrillt (Kebabs, Würstchen, Wildbret).

Oregano - einer der Bestandteile des berühmten Gewürzs "Chili". Man kann sagen, dass Oregano vor wenigen Jahrzehnten in unserem Land nicht bekannt war: Aus irgendeinem Grund wurden die Geschmacksqualitäten einer Wildpflanze unterschätzt. Diese Würzung passt gut zum Geschmack vieler Gerichte: Tomaten sind lecker und mit Oregano gewürzt.

Oregano harmoniert perfekt mit Basilikum, Majoran, Thymian und Pfeffer.

Die Pflanze ist Teil der Gewürzmischungen für Pasteten, gefüllt mit Leber oder Fleisch, hausgemachte Würste.

In Weißrussland, im Kaukasus, wird beim Beizen von Gurken und Pilzen Oregano hinzugefügt. In Sibirien werden duftende Pastetenfüllung zubereitet, die mit Hüttenkäse, Fleisch und Eiern vermischt wird. Oregano passt gut zu vielen Gewürzen, vor allem aber zu schwarzem Pfeffer, Basilikum, Rosmarin und Majoran. Oregano ist eine gute Honigpflanze. Medoproduktivnost 100 kg / ha. Darüber hinaus ist es eine ausgezeichnete Zierpflanze.

In der Parfümerie- und Kosmetikindustrie wird ätherisches Oregano-Öl verwendet, um Toilettenseife, Kölnischwasser, Zahnpasten und Lippenstifte zu würzen.

Oregano hat ein Tonikum, verbessert die Verdauung und die Auswurfwirkung, wird zur Behandlung von Husten, Halsschmerzen und Verdauungsstörungen angewendet.

Oregano ätherische Öle werden bei Zahnschmerzen, Magen- und Darmkrämpfen, Asthma und Revmethismus eingesetzt.

In der Antike empfahlen die Ärzte Oregano gegen Kopfschmerzen. Diese Pflanze wirkt auch auf die Leber und hilft bei der Vergiftung. Wein mit Blättern und Blüten von Oregano ist ein gutes Heilmittel gegen Tierbisse. Dieses Medikament wird für Hämorrhoiden verwendet, es heilt die Lunge, stärkt das Nervensystem. In der Volksmedizin gilt diese Pflanze als gutes Mittel gegen Zahnschmerzen (in diesem Fall verwenden Sie das Abkochen der Blätter von Oregano). Seine Blätter sowie Minzblätter und Zitronenmelisse werden dank ihrer ätherischen Öle für medizinische Bäder verwendet, die beruhigend und anästhesierend wirken.

Gehalt an nützlichen Substanzen:

Enthält ätherische Öle (bis zu 0,5%), Thymol, Carvacol, Tannine und Rosmarinsäure.

Trockener Oregano sollte in einem dicht verschlossenen Behälter an einem dunklen Ort gelagert und 2 Monate lang verwendet werden.

Oregano passt gut zu Ofenkartoffeln mit Olivenöl und Tomaten und eignet sich auch für Omelettes aller Art.

Die Kunst der Verwendung von Gewürzen ähnelt der Malerei. Es gibt grundlegende Übereinstimmungen - der Himmel ist blau, das Gras ist grün, die Menschen sind rosa. Oder: Rosmarin geht zu Lamm, Safran zu Fischgerichten, Oregano zu Hühnchen... Aber weder der Künstler noch der Koch werden weit gehen, wenn sie nur gekochte Kombinationen verwenden. Hier wie anderswo sind Unabhängigkeit, kreativer Mut und Inspiration gefragt. Kannst du mit Van Goghs Rat helfen?

P. Vayle, A. Genis. Russische Küche im Exil.

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Ein Lagerhaus für Güte, Geschmack und Aroma!

Wenn Sie das Wort "Oregano" zum ersten Mal hören, denken Sie unwillkürlich darüber nach, aber wie ist diese Pflanze und wie sieht diese Pflanze aus? Oregano oder russischer Oregano ist eine mehrjährige Pflanze mit hervorragenden heilenden und aromatischen Eigenschaften.

Es ist ein kleiner Strauch mit einer Höhe von 50 bis 70 cm, mit einer geraden Verzweigung im oberen Teil, mit einem Stängel und mit länglichen Blättern, die oben hellgrün gefärbt ist und an der Unterseite grau und leicht silbrig ist.

Oregano Allgemeine Informationen

Mitten im Sommer blüht Oregano kleine weiße, rosa oder lila Blüten. Wie das Oregano-Gewürz aussieht, sehen Sie auf dem Foto unten.

Die Heimat von Oregano ist Europa, derzeit wächst diese krautige Pflanze jedoch auf der ganzen Welt. In Russland sind die Lebensräume von Oregano Wiesen, Waldränder, Abhänge und Trockenwiesen.

Nützliche Eigenschaften von Oregano

Oregano enthält viele ätherische Öle mit bakteriziden, antibakteriellen, desinfizierenden und antimikrobiellen Eigenschaften.

Kräuterabkochung

Wird in der Volksmedizin zur Behandlung von Erkältungen, Grippe und Verdauungsstörungen eingesetzt.

Die Wirkstoffe der Pflanze verbessern die Funktion des Gastrointestinaltrakts, beseitigen Giftstoffe und Schadstoffe und wirken wohltuend auf das zentrale Nervensystem, es wirkt beruhigend.

Oregano ist reich an Antioxidantien, Vitaminen (A, Gruppen B, C, E, K, Beta-Carotin) und Mineralien (Eisen, Zink, Kalium, Magnesium, Kalzium usw.).

Das ist interessant! Oregano ist um ein Vielfaches größer als die antioxidativen Eigenschaften beliebter Produkte! Mit 1 Gramm Oregano enthält es 12-mal mehr Antioxidantien als Orangen, 4-mal mehr als Blaubeeren und 30-mal mehr als Kartoffeln.

Ätherisches Öl

Oregano enthält Carvacrol, Timol und Rosmarinsäure. Die Vorteile von Öl und Carvacrol werden von Wissenschaftlern aus dem Westen Englands und von indischen Wissenschaftlern wissenschaftlich belegt.

Sie verglichen die Wirkungen bekannter Antibiotika und Oreganoöl. Als Ergebnis des Experiments wurde festgestellt, dass ätherisches Öl antibiotikaresistente Mikroben und sogar Staphylococcus aureus abtöten kann.

Oreganoöl wird in Kapseln oder in flüssiger Form in Flaschen in Reformhäusern oder in einer Apotheke verkauft. Es wird auch empfohlen, ätherisches Oregano-Öl als Aromatherapie als Stärkungsmittel und Stimulans zu verwenden.

Die Verwendung von Oregano beim Kochen

Oregano wird zum Kochen sowie in frischer und getrockneter Form verwendet, wobei nur die Blätter und Blüten der Pflanze verwendet werden. Gewürz hat einen spezifischen Geschmack und Aroma, es ist leicht bitter, leicht würzig.

Oregano kann zu Salaten, Fleisch oder Meeresfrüchten hinzugefügt werden. Das schöne grüne Gras verleiht ihnen einen einzigartigen Geschmack! Für mehr Geschmack vor dem Hinzufügen von getrocknetem Oregano wird empfohlen, es in der Hand zu mahlen.

Mit Oregano werden verschiedene Saucen und Marinaden zubereitet. Und italienische Pizza und Pasta sind ohne dieses wohlriechende Gewürz kaum vorstellbar!

Derzeit beliebtes Olivenöl mit Zusatz von verschiedenen Kräutern, Gewürzen oder Knoblauch.

Ergänzen Sie perfekt den Geschmack und das Aroma von Olivenöl! Die Hauptsache ist, dass Aromaöl nicht länger als eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden sollte.

Oregano passt gut zu Majoran, schwarzem Pfeffer, Rosmarin, Thymian und Basilikum.

Es ist wichtig! Seien Sie vorsichtig, wenn Sie Oregano zum ersten Mal verwenden. Fügen Sie den Gerichten Stück für Stück Gewürze hinzu, nicht jeder Gourmet wird seinen Geschmack mögen.

Wir präsentieren Ihnen eine Liste mit Gerichten, in denen Sie Oregano hinzufügen können, um den Geschmack aufzufrischen:

1. - Ofenkartoffeln
2. - Omeletts;
3. - Makkaroni;
4. - Hausbrauen;
5. - Aromatisierung von Bier;
6. - Backwaren;
7. - Bratwürste;
8. - Grillen
9. - Tee

Oregano wählen

Frischer und getrockneter Oregano wird normalerweise in Supermärkten im Bereich Kräuter und Gewürze verkauft. Frisches Grün ist reich an Vitaminen und ätherischen Ölen.

Es ist besser, wenn Sie bevorzugen, zu ihren Gunsten zu bevorzugen und das Würzen zu Hause trocknen oder einfrieren. Achten Sie beim Kauf auf die Qualität des Grüns.

Der Stiel sollte fest sein und die Blätter sind hellgrün. Achten Sie darauf, den Busch zu inspizieren, es sollten keine Spuren von Schimmel und vergilbten Blättern vorhanden sein. Frischer Oregano sollte in einer Papiertüte im Kühlschrank aufbewahrt und in einem verschlossenen Glasbehälter getrocknet werden.

Wie man Oregano anbauen kann

Sie möchten immer auf die Qualität eines Produkts vertrauen, dass die Grüns organisch sind und nicht mit verschiedenen Pestiziden behandelt wurden. Zu diesem Zweck können Sie Oregano-Samen an Ihrem Standort anpflanzen.

Bei der Aussaat von Samen direkt in den Boden tritt die Blüte meist erst im zweiten Jahr auf. Wenn Setzlinge gezüchtet werden, blüht der Oregano wahrscheinlich schon im Jahr der Pflanzung.

Es sollte daran erinnert werden, dass das Oregano-Gras offene, ebene und gut beleuchtete Bereiche liebt. Der Pflanzboden ist mäßig feucht und fruchtbar, ohne Unkraut. Von der Pflanzzeit bis zur Vollpflanze dauert es ungefähr zwei Monate.

Wie bei jeder Pflanze erfordert Oregano Aufmerksamkeit und Sorgfalt. Bewässerung erfordert mäßige, die Pflanze mag keine Dürre, aber ein übermäßiger Feuchtigkeitsgehalt wird auch von Nutzen sein.

In den ersten beiden Jahreszeiten müssen Sie regelmäßig das Unkraut reinigen und den Boden lockern. Nach drei Saisons kann Unkraut beseitigt werden, da sich die Pflanze bereits ausreichend entwickelt hat.

Vergessen Sie nicht, die Post regelmäßig zu befruchten und die Website alle fünf Jahre zu aktualisieren. Bei richtiger Pflege wird Oregano jahrzehntelang wachsen!

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Oregano beim Kochen - die Verwendung von Gewürzen

Um das Gericht lecker zu machen, reicht es nicht aus, nur ein bestimmtes Produkt zu kochen. Wir müssen lernen, Gewürze und Gewürze zu sammeln. Immerhin geben sie dem Essen Geschmack und Pikante.

Um dieses oder jenes Gewürz voll zur Geltung zu bringen, muss es richtig verwendet werden.

• Das fertige Gericht wird mit frischen Gewürzen versetzt.
• Getrocknete eingelegte Nahrung für fünf Minuten vor dem Ende des Kochens, so gaben sie ihr Aroma, hatten jedoch keine Zeit zum Verdampfen. Inzwischen gibt es Ausnahmen von der Regel. Thymian, Rosmarin und Oregano können gleich zu Beginn des Kochens hinzugefügt werden. Es hat keinen Einfluss auf ihren Geschmack. Dieses scheinbar Plus kann jedoch einen grausamen Witz spielen, wenn Sie es mit Gewürzen übertreiben.
• Getrocknete Kräuter werden in einer minimalen Menge in das Geschirr gegeben, da die Konzentration an Aromastoffen in trockenen Gewürzen höher ist als in frischen.
• Gebratene Speisen werden sehr sorgfältig mit Gewürzen versetzt, da sich ihr Geschmack während dieser Wärmebehandlung stark ändert, was sich auch auf den Geschmack der Speise auswirkt.
• Gekochte Gerichte brauchen mehr Aromatisierung als gebratene.
• Sie müssen in der Lage sein, bestimmte Gewürze und Gewürze miteinander zu kombinieren, da die falsche Zusammensetzung der Gewürze den gesamten Teller verderben kann.
• Alle Kräuter werden in hermetisch verschlossenen Gläsern an einem dunklen Ort aufbewahrt.

In letzter Zeit verwenden Hostessen zunehmend Gewürze, die in Gerichten bisher weniger gefragt waren: Majoran, Thymian, Rosmarin, Oregano.

Alle diese Kräuter stammten aus der Überseeküche: Italienisch, Spanisch, Französisch. Obwohl einige von ihnen schon lange in der russischen Küche bekannt sind. Zum Beispiel Oregano.

Dieses Kraut mit mediterranen Wurzeln hat einen ziemlich russischen Namen - Origanum gewöhnlich. Dennoch wird es allgemein als Motherboard bezeichnet.

Es hat eine heilende Wirkung für viele Beschwerden, aber dieser Artikel konzentriert sich auf seine Verwendung beim Kochen.

Oregano in Tee, Kwas und alkoholischen Getränken

Natürlich wird Oregano (Oregano) meistens in Form von Tee gebraut, da es einen sehr angenehmen Geruch hat, leicht bitter im Geschmack, leicht zu trinken und gleichzeitig beruhigend wirkt.

Ein Teelöffel Oregano wird mit einem Glas kochendem Wasser gegossen, 20 Minuten lang darauf bestanden, filtriert. Sie trinken in warmer Form. Tee wird nicht nur aus Oregano gebraut, sondern auch mit anderen Kräutern zusammengestellt: Kamille, Mutter- und Stiefmutterblätter, Himbeerfrüchten.

In der russischen Küche wird Oregano bei der Zubereitung von Kwas verwendet. Aufgrund der Anwesenheit ätherischer Öle in den Blättern zeichnen sich diese Getränke durch ein zartes Aroma und einen angenehmen Geschmack aus.

Liebhaber von starken Getränken können Oregano als Teil von Wodka oder Likör treffen.

Oregano (Oregano) wird beim Kochen verwendet. Dieses Gewürz wird Salaten, Suppen, Hauptgerichten, Saucen und Gebäck zugesetzt.

Oregano in Salaten

Meistens werden Oreganosalate frisch zubereitet. Wenn es nur getrocknete Gewürze gibt, wird es zu Pulver zerkleinert und zusammen mit den restlichen Gewürzen hinzugefügt. Oder mit Pflanzenöl (oft Olivenöl) gemischt und darauf bestehen. Nachdem das Gewürz seinen Geschmack offenbart hat, wird das Öl mit Salaten gefüllt.

Nach demselben Prinzip besteht auch Essig auf dieses würzige Gras.

Oregano in Torten und Würstchen

In getrockneter Form wird dieses Gewürz zur Herstellung von Würsten und Pasteten verwendet. Diese Würze, besonders in Kombination mit Majoran, gibt solchen Gerichten einen einzigartigen Geschmack.

Oregano in Pilzgerichten

In Frankreich wird Oregano zu Gerichten aus Pilzen, insbesondere zu Champignons, hinzugefügt.

Sie glauben, dass Pilze, die mit dem Aroma von Oregano getränkt sind, viel schmackhafter werden.

Oregano-Backen

In Italien ist Oregano in einigen Pizzasorten ein Muss. Zum Beispiel wird die berühmte Pizza "Margarita" mit Oregano gebacken. Und die Füllung hat nichts Besonderes - nur Dosen-Tomaten, Käse, viel Pflanzenöl und Streusel darauf. Aber diese Pizza ist der ganzen Welt bekannt.

Eine Alternative dazu ist die neapolitanische Pizza, bei der es neben Tomaten und Käse auch Hering in Dosen in Öl gibt, das ebenfalls mit getrocknetem Oregano aromatisiert wird.

Oregano mit Käse und Gemüse

In Südamerika wird Oregano in Käse-, Gemüse- oder Eierspeisen sowie in Salaten verwendet.

Dieses Gewürz gibt Gurken und Tomaten einen guten Geschmack und wird daher häufig in der Konservenindustrie verwendet. Marinaden für Schaschlik, gegrilltes Fleisch und im Ofen wird Zucker hinzugefügt. Besonders eignet sich dieses Gewürz für Saucen, in denen sich Tomaten oder Tomatenmark befindet.

Oregano in Fleischgerichten

Oregano wird in Kombination mit Majoran, Thymian und Basilikum zu Fleischgerichten hinzugefügt.

Ein Pfund Hackfleisch wird mit zwei in Wasser getränkten Brotscheiben und fein gehackten Zwiebeln gemischt, die in Pflanzenöl vorgebraten werden. Fügen Sie ein Ei, einen Teelöffel Senf, gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer, Oregano hinzu und schmecken Sie gründlich. Machen Sie runde Fleischbällchen und braten Sie sie in Pflanzenöl.

Um das natürliche Aroma von Fleisch nicht zu übertönen, wird dieses Gewürz nach und nach hinzugefügt. Die Ausnahme sind Fleischgerichte aus Wild, die einen bestimmten Geschmack haben, der nicht jedem gefällt.

Oregano in Suppen

Wenn Sie dieses Gewürz in Maßen verwenden, erhalten die Suppen, denen es hinzugefügt wird, einen einzigartigen Geschmack. Um den Geschmack und das Aroma der Hühnerbrühe nicht zu stören, sollten Sie Oregano nicht in Hühnersuppe geben, wenn sich außer Fleisch nur Nudeln darin befinden.

In einer würzigen Tomatensuppe, die in Italien sehr beliebt ist, ist Oregano sehr willkommen.

In einem großen Topf 50 g Butter schmelzen, einen Bund Sellerie garnieren und zehn Minuten schmoren lassen. Fügen Sie anderthalb Kilogramm gehackte Tomaten, drei Knoblauchzehen, eine halbe Tasse Wermut, einen halben Liter Hühnerbrühe und getrocknete Kräuter (Petersilie, Thymian, Oregano) hinzu. Einen halben Liter Sahne hinzugeben, salzen, weißen Pfeffer geben und bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten kochen.

Apropos Geschmack. Oregano bezieht sich auf jene Gewürze, die, wie sie sagen, Amateure sind, also sollte man sich nicht strikt an das Rezept halten. Und in jedem Gericht können Sie dieses Gewürz durch ein anderes, nicht weniger duftendes Gewürz ersetzen. Zum Beispiel der Majoran, der so eng mit Oregano verwandt ist, dass einige dieser beiden Gewürze als identisch betrachten.

In kulinarischen Experimenten wird empfohlen, nicht nur Vorsicht, sondern auch Mut zu üben. Dazu müssen Sie jedoch die Eigenschaften jedes würzigen Kraut und die erfolgreichen Kräuterzusammensetzungen kennen, mit deren Hilfe es möglich ist, einen subtilen, aber derart appetitaufregenden Geschmack zu erzielen!

Oregano passt gut zu Reyhan oder violettem Basilikum. Es kann auch leicht mit schwarzem und weißem Pfeffer, Thymian und Sellerie kombiniert werden. Ein gutes Aroma erhält man, wenn man Oregano mit Estragon oder Fenchel mischt.

Wenn die Gastgeberin mit der Seele an der Zubereitung von Gerichten und dem Experimentieren mit Aromen sein wird, wird das Ergebnis ein neues Rezept sein. So entstehen kulinarische Meisterwerke.

Was ist das und was isst es?

Die im Geschmack einzigartige Oregano-Pflanze wird seit langem in der Küche und in der Medizin verwendet. Sein Name bedeutet "Verzierung der Berge". In Russland wird Oregano Oregano genannt. Es wächst auf der ganzen Welt mit Ausnahme der kältesten Regionen der Welt. Derzeit haben Wissenschaftler mehr als 20 Arten von Oregano. Was ist das und warum ist Oregano so nützlich?

Wie ist Oreganokraut in der Medizin nützlich?

Das Heilkraut wird zur Wiederherstellung der Gesundheit von Frauen verwendet. Es lindert Menstruationsbeschwerden, kann jedoch während der Schwangerschaft zu Fehlgeburten führen. So können schwangere Frauen Oregano nicht essen. Was es ist und welche Eigenschaften Oregano hat, haben Zauberer vor langer Zeit gelernt und diese Methode erfolgreich angewendet, um ungewollte Schwangerschaften in der Praxis zu beseitigen. Für moderne Frauen ist es wichtig zu wissen, dass es gesundheitsgefährdend sein kann. Versuchen Sie diese Methode nicht an sich selbst, liebe Leser! Aber für Mütter, die Babys stillen, profitiert dieses Kraut nur von seinen beruhigenden und laktierenden Eigenschaften. Es hilft auch, die Symptome der Wechseljahre zu lindern. Bei regelmäßiger Anwendung in Lebensmitteln hilft Oregano Frauen dabei, den Beginn der Wechseljahre zu verzögern. Die Infusion von Heilkräutern kann den Kindern Wasser geben, um ihren Schlaf zu verbessern und das Nervensystem zu beruhigen. Um den Verdauungsprozess anzupassen, wird Oregano auch zu den Gerichten hinzugefügt. Was ist das und wie wird es in der Kosmetologie verwendet? Vor allem ein hervorragendes Mittel zur Linderung von Pruritus. Es wird bei der komplexen Behandlung verschiedener Dermatitis, Verbrennungen, Herpes angewendet. Ein paar Tropfen Öl können auf die Binde aufgetragen und an der Stelle des Mückenstichs aufgetragen werden. Juckreiz wird sehr schnell vergehen. Oreganoöl wird den Rohstoffen bei der Herstellung von Shampoos, Seifen, Zahnpasten und Cremes zugesetzt.

Wie wird Oregano beim Kochen verwendet?

Getrockneter und frischer Oregano ist ein Gewürz, das zu einer Vielzahl von Gerichten hinzugefügt werden kann. Dieses Gewürz ist besonders in der italienischen, griechischen und kaukasischen Küche beliebt. In Russland wird es hinzugefügt, wenn Gemüse eingemacht wird. Tannine, die Gewürze enthalten, verlängern die Haltbarkeit von Roll-ups und verleihen der Marinade einen angenehmen bitteren Geschmack. Der Gewürzmischung wird gemahlener Oregano zusammen mit schwarzem Pfeffer, Thymian, Fenchel und Majoran zugesetzt. In der russischen Küche wird Oregano bei der Zubereitung verschiedener Gerichte aus Fleisch, Fisch, Saucen, Gießen, starken Getränken und Kwas verwendet. Mit Oregano können Sie die Füllung für Kuchen und verschiedene Süßspeisen verfeinern.

Wie man Oregano zu Hause hält

Damit der frische Oregano länger hält, muss er zu Brei zermahlen werden, zusammen mit ein paar Tropfen Olivenöl in ein Glas mit festem Deckel gegeben. Ein solches Billet muss im Regal des Kühlschranks aufbewahrt werden. Trockenes Würzen behält seinen Geschmack an einem dunklen, kühlen Ort länger. Haltbarkeit von Oregano - 2 Monate. Ich hoffe, dieser Artikel hat Ihnen geholfen, alles über Oregano zu lernen: Was ist es und wie kann es für Gesundheit und Kochen verwendet werden?

Oregano, Majoran und Oregano - ist es das Gleiche oder was ist der Unterschied?

Aufgrund der Verwirrung mit den Namen ist es schwierig, das Produkt zu finden, das wir brauchen. Sie müssen besonders vorsichtig sein, wenn es um Heilkräuter geht. Heute müssen wir herausfinden: Majoran, Oregano und Oregano - dieselbe Pflanze oder nicht, und wie können sie voneinander unterschieden werden?

Solche Zufälle treten häufig auf - nicht jeder kann zwischen Bohnenkraut und Thymian und Kümmel von Kümmel unterscheiden. Die Namen von Gewürzen und Gewürzen entsprechen nicht immer den Namen der Pflanzen, aus denen sie hergestellt werden.

Wenn Sie den Unterschied zwischen Kümmel, Kümmel und Kümmel wissen wollen, können Sie hier nachlesen. Öffnen wir den Schleier der Geheimhaltung ein wenig: Zwei der angegebenen Namen gehören zu einer Pflanze und der dritte - zu einer völlig anderen.

Majoran und Oregano sind nicht dasselbe!

Was ist der Unterschied zwischen Majoran und Oregano? Beide Pflanzen gehören derselben Klasse an (wie durch ihre lateinischen Namen angegeben), unterscheiden sich jedoch in den Arten.

Origanum majorana ist eine Pflanze, die wir einfach als Majoran bezeichnen. Es ist extrem thermophil und wächst daher nur in südlichen Ländern frei. Es hat einen angenehmen würzigen Geruch, leicht kampferartig, sehr ähnlich dem Geschmack von Kardamom. Der Geschmack ist würzig und auch würzig. In getrockneter und gemahlener Form ist das Gewürzen vieler Gerichte, einschließlich Fleisch- und Kartoffelsuppen und Saucen, sehr beliebt. Ein anderer Name dafür ist „Wurstgras“, und Majoran bekam es, weil es eines der Hauptgewürze ist, die verschiedenen Würsten hinzugefügt werden. Perfekt zu fettem Grillfleisch.

Um mehr über Gewürzmajoram zu erfahren, lesen Sie unseren Artikel.

Origanum vulgare ist eine Pflanze, die als Oregano bekannt ist. Es hat einen unprätentiösen Charakter und wächst fast im gesamten Territorium der Russischen Föderation mit Ausnahme des äußersten Nordens und einiger Regionen Sibiriens. Bevorzugt Wälder und Waldränder sowie Wiesen, Lichtungen und Felder. Ihr Geschmack ist unseren Landsleuten vor allem aus Kräutertees bekannt. Dieses Kraut wird häufig für medizinische Zwecke bei vielen Krankheiten verwendet, insbesondere bei Erkrankungen des Gallengangs und der Leber, bei Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts, Blähungen, Verstopfung, Bronchitis, Erkältungen, verminderter Immunität, Bluthochdruck, viralen Infektionen, Furunkel und entzündlichen Erkrankungen Erleichterung der Menopause bei Frauen.

In diesem Artikel werden die medizinischen Eigenschaften und Kontraindikationen von Oregano für Frauen genauer beschrieben. Sie können es hier lesen. Origanum ist auch die Bezeichnung für das Festland, Bienenliebhaber, Zenovka, Ladanka, Matsardushka und Aufmerksamkeit. Oregano

Oregano und Oregano: die gleiche Pflanze!

Das in vielen Rezepten erwähnte Oregano-Gewürz ist nichts anderes als Oregano! Gewöhnlich wird es meistens für die Zubereitung von Gewürzen nicht in Wäldern geerntet, sondern in speziellen Gebieten angebaut. So sind zum Beispiel Frankreich und einige andere Länder daran beteiligt. Das Würzen eignet sich auch für die meisten Fleischgerichte sowie für einige Pilzsorten. Gurken werden auch mit Oregano gesalzen, das der Füllung für Pasteten beigemischt wird. Das Aroma ist ruhiger, aber auch herb.

Was ist der Unterschied zwischen Majoran, Oregano und Oregano?

Trotz der Tatsache, dass es sich bei Majoran und Oregano-Oregano um verschiedene Pflanzen handelt, können sie sich beim Kochen gut austauschen, wenn es keinen „Verwandten“ gibt. Beide Gewürze eignen sich für Fleisch, das zum Kochen von Suppen verwendet wird. Es sei denn, Majoran, im Gegensatz zu Oregano, sollten Sie nicht zum Tee hinzufügen.

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