Karotten (lat. Daucus) - eine zweijährige Pflanze aus der Dachfamilie, wurde lange Zeit als nahrhafte und gesunde Wurzel sowie als reichhaltige Quelle für Vitamine angebaut.

Chemische Zusammensetzung

Die vorteilhaften Eigenschaften von Karotten erklären sich aus der chemischen Zusammensetzung, deren Hauptwert Carotin ist. Diese Substanz, die bei der Freisetzung in den menschlichen Körper in Vitamin A umgewandelt wird. Karotten enthalten neben Carotin die Vitamine B, E, PP, K und Ascorbinsäure. Die Zusammensetzung der Wurzel umfasst neben Vitaminen auch Mineralien - Kalium, Phosphor, Eisen, Kupfer, Jod, Zink, Chrom, Nickel und Fluor. In Samen von Möhren ätherisches Öl, einzigartig in den nützlichen Eigenschaften.

Nützliche Eigenschaften von Möhren

Der Gehalt an Karotten in Karotten und somit Vitamin A erklärt seinen einzigartigen positiven Effekt auf das Sehen. Der Verzehr von frischem Wurzelgemüse stärkt die Netzhaut, beugt der Entstehung von Konjunktivitis, Blepharitis und Nachtblindheit vor und lindert die Ermüdung der Augen. Die Zusammensetzung von Karotten umfasst flüchtige, tötende pathogene Flora und schädliche Bakterien. Daher ist es nur notwendig, dieses Gemüse zu kauen - und die Anzahl der schädlichen Mikroben in der Mundhöhle wird erheblich reduziert. Außerdem werden das Zahnfleisch und die Schleimhaut gestärkt.

Vitamin A hat regenerierende Eigenschaften und wirkt sich somit positiv auf die Haut aus. Kein Wunder, dass das erste Symptom eines Vitamin-A-Mangels Trockenheit und Rissbildung der Haut ist. Daher verhindert die Verwendung von Karotten das Auftreten früher Falten und vorzeitiger Hautalterung. Außerdem ist Vitamin A für das Wachstum und die normale Entwicklung des Körpers erforderlich, und Karotten sind ein notwendiger Bestandteil der Ernährung von Kindern und schwangeren Frauen.

Gebrauch beim Kochen und in der Kosmetik

Aus Möhrensamen gewonnenes ätherisches Öl ist der wertvollste und teuerste Bestandteil in der Kosmetikindustrie. Auf dieser Grundlage werden Anti-Aging-, Regenerations- und Anti-Aging-Cremes, Seren, Lotionen und Masken hergestellt. Die regelmäßige Anwendung von frischem Saft macht die Haut anfälliger für Sonnenbrand und verleiht ihr einen schönen goldenen Farbton. Für die Haut ist die Maske von rohen geriebenen Möhren mit Zusatz von Sauerrahm oder Sahne sehr nützlich.

Karotten werden sowohl in Käse als auch in thermisch verarbeiteter Form gegessen - gekocht, gebacken, gebraten und gedünstet. Wurzelgemüse ist ein häufiger Bestandteil von Salaten, Gemüseeintopfgerichten, Suppen, Kohlsuppe und verschiedenen ersten Gängen. Wird häufig in Marinaden und Pickles verwendet. Frische geriebene Karotten mit Gewürzen und aromatischem Essig ist ein traditioneller Snack der orientalischen Küche. Aufgrund des süßen Geschmacks wird es häufig auch zum Backen, Backen und Süßspeisen verwendet.

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Die Zusammensetzung der Karotten frisch

Siehe die chemische Zusammensetzung und den Nährwert von Obst, Gemüse und Kräutern:

ANWENDUNG VON KAROTTE IN DER POPULÄREN MEDIZIN

Karotten als Nahrungsmittel sind reich an Vitaminen und Mineralsalzen und nehmen daher zusammen mit anderen Nahrungsmitteln einen würdigen Platz in der menschlichen Ernährung ein. In Karotten enthaltenes Karotin wird unter dem Einfluss des Leberenzyms in Vitamin A umgewandelt, das zum normalen Stoffwechsel, zur körperlichen und geistigen Entwicklung des Körpers beiträgt, die Erkältungsresistenz erhöht und die normale Funktion der Sehorgane gewährleistet. Daher werden Karotten nicht nur als Nahrungsmittelprodukt, sondern auch als nützliches Therapeutikum geschätzt.
Patienten mit Hypo- und Avitaminose A werden Karotten und frischer Karottensaft verschrieben. Bei Lebererkrankungen und eingeschränkter Schilddrüsenfunktion ist die Behandlung von Avitaminose A mit Karottensaft jedoch unwirksam. In diesem Fall ist es sinnvoll, Vitamin A zu verschreiben.
Karotten und Saft werden bei Erkrankungen eingesetzt, die mit einem gestörten Mineralstoffwechsel (Gallensteinerkrankung, metabolische Polyarthritis) verbunden sind. Es wird empfohlen, Karottensaft in den ersten Tagen bei Herzinfarkt zu verwenden. Rohe Karotten in all ihren Umwandlungen sind nützlich und notwendig für schwangere Frauen und stillende Mütter sowie für Personen, bei denen erhöhte Anforderungen an ihr Sehvermögen gestellt werden.
Karottenwurzeln des ersten und zweiten Jahres, Karottensaft werden in der traditionellen Medizin verwendet. Daher wird frisch zubereiteter Saft häufig für Anämie und allgemeines Unwohlsein verwendet und es wird zweimal täglich ein Glas verschrieben.
Karotten sind als mildes Abführmittel und Diuretikum bekannt. Wurzelgemüse des zweiten Jahres in roher Form wird für Gelbsucht verwendet. Saft mit Honig ist nützlich für Personen, die an Erkältungen leiden.
Geriebene Karotten werden als schmerzstillendes Mittel gegen Entzündungen eingesetzt. Es wird auf verbrannte Körperpartien, nicht heilende Wunden, Geschwüre angewendet oder mit Karottensaft gewaschen. Wird auch zur Behandlung von Nierenerkrankungen verwendet. Infusion wird zur Behandlung von Hämorrhoiden verwendet. Trockene Oberteile brauen und trinken wie Tee. Früchte von Karotten sind in einigen anthelmintischen Gebühren enthalten. Es ist kontraindiziert, Karotten für Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüre, Enteritis und entzündliche Prozesse des Rektums zu verwenden.

Jeder Gärtner träumt von beispiellosen Ernten. Sie werden zunehmend von Pflanzenwachstums- und Entwicklungsregulatoren unterstützt. Was für Substanzen sie sind und was ihr Wirkprinzip ist, ist nicht alles.

Es ist bekannt, dass die Gesundheit und Produktivität der Kulturpflanze von der Bodensäure abhängt. Es ist möglich, den Säuregehalt des Bodens in spezialisierten Laboratorien zu bestimmen, oder Sie können dies selbst mit einem pH-Meter oder Indikator-Lackmustest tun. Es gibt auch eine Methode zur Bestimmung der Bodensäure durch Unkräuter, die in einem bestimmten Gebiet wachsen. Wie man den Säuregehalt des Bodens bestimmt und ändert.

Lehmböden sind für die Eigentümer eine echte Katastrophe. Viele Leute kennen ein solches Bild: Bei guter Pflege des Gartens gibt es eine Möhre mit Klaue, Kartoffeln mit Erbsen, unreifen Kürbis und Auberginen, schwarze Tomatenseiten. Was zu tun ist? Eine gute Ernte auf Lehmboden ist real.

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Die chemische Zusammensetzung von Karotten: Mikronährstoffe und Vitamine

Karotten sind ein sehr reichhaltiges Gemüse. Schon in der Antike wurde es als Hilfsmittel zur Vorbeugung und Behandlung vieler Krankheiten eingesetzt. Aufgrund der vorteilhaften Eigenschaften der Wurzel wird die Verwendung bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen, gastritis mit niedriger Säure, Anämie, Lungenentzündung, Asthma bronchiale, Bronchitis, Tuberkulose, Nieren- und Lebererkrankungen sowie bei einigen Hautkrankheiten empfohlen.

Die chemische Zusammensetzung von Karotten umfasst eine Reihe von Vitaminen und Nährstoffen, die sie zu einem hervorragenden entzündungshemmenden Mittel, Wundheilung, Choleretikum, Expektorant, Analgetikum, Antiseptikum, Anthelminthikum und Antisklerotikum machen.

Regelmäßiger Konsum frischer Karotten wirkt effektiv gegen Überanstrengung, stärkt den natürlichen Hautton, stärkt die Nägel, steigert den Appetit deutlich, verhindert die negativen Auswirkungen von Antibiotika auf den Körper, verbessert die Sehschärfe, verbessert die Immunität, verbessert das Pankreas und das gesamte Verdauungssystem. Er wird auch kleinen Kindern als Therapeutikum und Diabetiker verschrieben.

Chemische Zusammensetzung

In ihrer chemischen Zusammensetzung befindet sich diese Wurzelfrucht an einem der höchsten Orte aller Kulturen. Ein nahezu perfektes Set aus Mikro und Makro in Karotten macht es zum nützlichsten Gemüse, dessen Eigenschaften es erlauben, es das ganze Jahr hindurch zu verwenden.

Spurenelemente in Karotten (µg. Pro 100 g)

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Karotten: Nutzen und Schaden

Karotten - eines der am häufigsten verwendeten Gemüse, das weltweit verwendet wird. Der Nutzen für den Menschen wurde vor einigen Jahren bekannt, und die Ärzte empfehlen, es zu kochen - es wird angenommen, dass das Gemüse auf diese Weise besser vom Körper aufgenommen wird und die Menge an Carotin in seiner Zusammensetzung nach einer solchen Wärmebehandlung um 14% steigt.

Die chemische Zusammensetzung von Karotten und deren Kalorien

Nährwert von 100 g:

• Kalorien: 33,1 kcal
• Protein: 1,3 g
• Fett: 0,1 g
• Kohlenhydrate: 7,2 gr

• Ballaststoffe: 0,8 gr
• Organische Säuren: 0,1 g
• Wasser: 89 g
• Mono - und Disaccharide: 6 gr
• Stärke: 0,2 g
• Asche: 0,7 g

Makro-Elemente:

• Calcium: 46 mg
• Magnesium: 36 mg
• Natrium: 65 mg
• Kalium: 234 mg
• Phosphor: 60 mg
• Chlor: 63 mg
• Schwefel: 6 mg

Vitamine:

• Vitamin PP: 1 mg
• Beta-Carotin: 1,1 mg
• Vitamin A (RE): 183,3333 mcg
• Vitamin B1 (Thiamin): 0,1 mg
• Vitamin B2 (Riboflavin): 0,02 mg
• Vitamin B5 (Pantothenic): 0,3 mg
• Vitamin B6 (Pyridoxin): 0,1 mg
• Vitamin B9 (Folsäure): 9 mcg
• Vitamin C: 5 mg
• Vitamin E (TE): 0,6 mg
• Vitamin H (Biotin): 0,06 ug
• Vitamin K (Phylloquinon): 13,2 mcg
• Vitamin PP (Niacin-Äquivalent): 1,2158 mg

Spurenelemente:

• Eisen: 1,4 mg
• Zink: 0,4 mg
• Jod: 5 mcg
• Kupfer: 80 mcg
• Mangan: 0,2 mg
• Chrome: 3 mcg
• Fluor: 55 mcg
• Molybdän: 20 mcg
• Bor: 200 mcg
• Vanadium: 99 mcg
• Kobalt: 2 mcg
• Lithium: 6 mcg
• Aluminium: 323 mcg
• Nickel: 6 mcg

Die Zusammensetzung des fraglichen Gemüses ist sehr reichhaltig - es enthält nur mehr als 10 Vitamine! Darüber hinaus gibt es nicht nur bekannte C, B, A, E, sondern auch seltene wie B9 (Folsäure) und K (Phylloquinon). Spurenelemente in Karotten werden ebenfalls durch ein breites Spektrum dargestellt.

Es gibt Karotten und Makronährstoffe - Calcium, Magnesium, Schwefel, Chlor und andere. Im Allgemeinen kann die chemische Zusammensetzung des betreffenden Gemüses als einzigartig angesehen werden - vielfältig, voll.

Karotin hat den größten Anteil an nützlichen Substanzen in Karotten - es gibt dem Gemüse eine helle Farbe. Es ist merkwürdig, dass beim Kochen von Karotten Carotin nicht zerstört wird, sondern in Retinol umgewandelt wird. Um jedoch maximalen Nutzen aus Carotin / Retinol zu ziehen, müssen Sie Karotten in Kombination mit Pflanzenöl oder Sahne und Sauerrahm verwenden.

Der Kaloriengehalt von Karotten ist gering, weshalb er zum Abnehmen unverzichtbar ist.

Karottengebrauch

Das wichtigste Merkmal des fraglichen Gemüses ist, dass es lange gelagert wird, sodass Möhren das ganze Jahr über als nützliches Nahrungsmittel verwendet werden können. Ausgewählte Eigenschaften von Möhren, die nur für den menschlichen Körper von Vorteil sind:

1. Ideal als diätetisches Lebensmittel - wird vom Körper gut aufgenommen und versorgt ihn mit allen notwendigen Nährstoffen für den normalen Betrieb.
2. Hervorragende Wirkung auf die Arbeit der Sehorgane - mit minimaler Störung empfehlen die Ärzte den Patienten, vermehrt Karotten in roher und gekochter Form zu sich zu nehmen.
3. Stärkt das Immunsystem - eine große Menge an Vitaminen in Karotten macht es zu einem unverzichtbaren Produkt zur Vorbeugung von Erkältungen bei Epidemien akuter respiratorischer Virusinfektionen.
4. Karotten verbessern die Regenerationsfunktionen des Körpers - das rohe, auf einer feinen Reibe geriebene Wurzelgemüse wird zur Behandlung von Verbrennungen und flachen Wunden verwendet.
5. Hilft bei der Normalisierung der Darmarbeit - Karotten wirken als Abführmittel, sogar chronische Verstopfung.
6. Es fördert die Auflösung von Sand und Steinen, die sich in der Blase bilden.
7. Verbessert die Peristaltik, beseitigt die vermehrte Gasbildung.
8. Es hat antiseptische Eigenschaften, schwache entzündungshemmende Eigenschaften werden ebenfalls festgestellt.
9. Eine positive Wirkung auf den Zustand der Haut des Gesichts - die Farbe wird ebenmäßiger.
10. Es hilft, helminthische Invasionen loszuwerden.
11. Verbessert und stabilisiert die Arbeit des gesamten Magen-Darm-Trakts.

Bei bestimmten Krankheiten werden Karotten empfohlen:

• Anämie - Karottensaft wäre besonders hilfreich;
• Gallensteinkrankheit;
• Herzinfarkt;
• Stomatitis, Gingivitis - die Mundhöhle wird mit Karottensaft gespült, der mit Wasser im Verhältnis 1: 1 verdünnt wird.

Karotten - Schaden und Kontraindikationen

Gemüse kann dem Körper nur in zwei Fällen schaden - eine Person hat Überempfindlichkeit oder individuelle Intoleranz gegenüber Karotten und übermäßigem Essen. Im ersten Fall besteht immer die Gefahr der schnellen Entwicklung einer allergischen Reaktion. Im zweiten Fall hat es keinen Sinn, über jede Gefahr zu sprechen - wenn man mehr als 1 kg Karotten pro Tag isst, kann eine Person seine Handflächen und Wangen gelb färben (Sie werden zustimmen, dass nur wenige Menschen mit solchen "Akzenten" gehen möchten).

Es wird vermutet, dass Karotten - eines der wenigen Gemüse, das keine Kontraindikationen hat. Natürlich ist es notwendig, den Verbrauch des betreffenden rohen Gemüses für Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts zu begrenzen, wenn die Ärzte empfehlen, die in den Körper injizierte Ballaststoffmenge zu reduzieren.

Die Verwendung von Möhren in der traditionellen Medizin

Es gibt viele Rezepte auf Karottenbasis, die es Ihnen ermöglichen, Medikamente mit verschiedenen Aktionen zuzubereiten. In diesem Artikel wird jedoch die Verwendung des betreffenden Gemüses ohne pharmazeutische Maßnahmen erörtert. Was rät der traditionellen Medizin:

1. Morgens mit leerem Magen ist es ein ausgezeichnetes Abführmittel, Kindern 50 ml frisch zubereiteten Karottensaft zu geben.
2. Wenn Sie die Leber und die Gallenblase reinigen müssen, müssen Sie täglich 150 ml Gemüsecocktail trinken. Es wird aus Karotten-, Gurken- und Rübensaft zu gleichen Teilen zubereitet. Aber denken Sie daran - nachdem Sie einen Cocktail für 4 Stunden gegessen haben, können Sie kein Fleisch mehr essen.
3. 100 g geriebene frische Karotten am Morgen auf leerem Magen helfen bei Anämie, Vitaminmangel und Kraftverlust.
4. Wenn es eine frische Verbrennung gibt, müssen rohe Karotten, die auf einer feinen Reibe gerieben sind, dringend daran befestigt werden. Der Verband muss alle 20 Minuten gewechselt werden.
5. Mischen Sie 100 g Karottensaft mit einem Teelöffel Honig und gurgeln Sie alle 3 Stunden. Dieses Werkzeug hilft Ihnen, die Symptome einer Tonsillitis schnell zu lindern.
6. Wenn ein Kind Soor im Mund hat, müssen Sie den Karottensaft etwas mit Honig versüßen und den Mund mit dieser Verbindung alle 2 Stunden verarbeiten (spülen, schmieren oder bewässern).

Wie man wählt und wie man Karotten lagert

Damit das betreffende Gemüse wirklich gesund ist, müssen Sie es beim Kauf richtig auswählen können. Wenn diese aufregende Veranstaltung stattfinden soll, befolgen Sie die folgenden Regeln:

• Karotten sollten im Aussehen glatt, regelmäßig und kräftig sein;
• dicke Spitzen von Möhren zeigen den leeren Kern an;
• Die beste Wahl ist hellorange Frucht, kurz und mit stumpfen Spitzen;
• Risse und Flecken auf der Oberfläche von Möhren sollten nicht vorhanden sein - mit einer Wahrscheinlichkeit von bis zu 90% können wir sagen, dass das Innere der Wurzelkultur hart und verdorben sein wird;
• Wucherungen auf der Haut von Karotten sollten nicht sein - dies ist das erste Anzeichen für einen erhöhten Nitratgehalt in Gemüse;
• Hellorangees Wurzelgemüse eignet sich besser zum Kochen von Möhrenkoteletts und Auflaufformen - sie behalten ihre Form perfekt.

Aber es reicht nicht aus, Karotten zu kaufen, man muss sie auch retten! Und so geht es richtig:

• Sie können die Möhren in Plastiktüten aufbewahren, aber sie müssen offen und an einem kühlen Ort sein.
• Auf einem Balkon oder einer Loggia dürfen Karotten in einer Kiste mit Zwiebelschale gelagert werden.
• Wenn eine langfristige Lagerung erforderlich ist, ist es besser, die Karotten zu reinigen und einzufrieren.

Karotten sind ein sehr nützliches Produkt, das in der Ernährung von Erwachsenen und Kindern enthalten sein sollte.

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Karotte

Karotte ist eine zweijährige Pflanze, die seit langem von Menschen kultiviert wird. Im ersten Jahr seines Lebens entwickelt er eine Rosette aus Blättern und eine fleischige Ernte und im nächsten Jahr einen Samenbusch mit vielen Samen. Dieses Gemüse ist in der ganzen Welt verbreitet, einschließlich der Mittelmeerländer, Neuseeland, Australien, Afrika, Amerika.

Mittlerweile sind etwa 60 Möhrensorten bekannt. Sie unterscheiden sich untereinander in der Form der Wurzel (konisch, kugelförmig, oval, zylindrisch, spindelförmig) und Farbe (gelb, rot, orange, weiß, violett).

Ein bisschen Geschichte

Karotten - die älteste Gemüsepflanze, die seit über viertausend Jahren von Menschen genutzt wird. Die Heimat von Arten mit orange und rötlichen Wurzeln ist das Mittelmeer und mit weiß, gelb und violett - Afghanistan und Indien.

Im antiken Griechenland und in Rom wurden Karotten "Karotte" und "Daukus" genannt. Die alten Römer schrieben dieses Gemüse den Festlichkeiten zu, die für Feste und Feiertage verwendet wurden. Sie haben es im Mittelalter gelesen. Edlen Gästen, die bereits im 8. Jahrhundert Charles the Famous besuchten, wurden Karottengerichte serviert. Wenig später, im 16. Jahrhundert, verwandelte sich dieses Gemüse aus einer Delikatesse in eine weit verbreitete Pflanze.

Im nächsten Jahrhundert wurden Futtermöhren gezüchtet, die heute in Großbritannien massiv angebaut werden. Diese Sorte ist nicht zu appetitlich, aber sehr groß: ihre Länge kann 40 cm erreichen und der Durchmesser beträgt etwa 30 cm. Karotten kamen im 16. Jahrhundert in unser Land.

Die Zusammensetzung und vorteilhafte Eigenschaften der Wurzel

Der Karottengehalt von Vitaminen übertrifft nicht nur Gemüse, sondern auch Fleisch und Milchprodukte. Es enthält viele Mineralstoffe - Kalzium, Natrium, Kalium, Magnesium, Phosphor, Eisen, Jod und andere essentielle Mineralien für den Menschen.

Der äußere Teil der Karotte enthält die größte Menge an Nährstoffen.

Karotten sind kalorienarme Produkte: 100 Gramm enthalten 35 kcal. Gekochtes Wurzelgemüse enthält 7 bis 10 Kalorien weniger.

Karotten können zu jeder Jahreszeit konsumiert werden, da sie perfekt verarbeitet und konserviert werden. Es kann eingelegt, sauer, trocken, gefroren, eingelegt werden. Essbares Gemüse nicht nur Wurzelgemüse, sondern auch junge Oberteile.

In Karotten viel Carotin - eine Substanz, die im menschlichen Körper in Retinol (Vitamin A) umgewandelt wird. So enthalten 100 Gramm rohe Karotten 9 mg Carotin. Als Referenz: 8-mal mehr als bei Tomaten. Retinol ist äußerst wichtig für die körperliche und geistige Entwicklung von Kindern und trägt zur Elastizität der Haut und zum Hautstoffwechsel bei. Wenn es defekt ist, wird die Haut trocken, es können Pusteln entstehen und die Nägel werden brüchig. Deshalb ist Retinol als Schönheitsvitamin bekannt. Für eine bessere Aufnahme von Carotin sollten Karotten auf einer Reibe gehackt und mit Butter (Gemüse, Sahne) oder Sauerrahm gefüllt werden. Eine typische Manifestation eines Vitamin-A-Mangels ist Nachtblindheit, bei der verschwommenes Sehen nachts und in der Dämmerung auftritt.

Karotten haben eine choleretische, anthelmintische, antiseptische, entzündungshemmende, analgetische, antisklerotische und expektorierende Wirkung auf den Körper. Es verbessert auch die Arbeit der Verdauungsorgane.

Karottensaft hilft gegen Ermüdung, erhöht die Widerstandskraft des Körpers gegen Erkältungen, verbessert Appetit, Sehvermögen und Teint und reduziert die toxischen Wirkungen von Antibiotika auf den Körper.

Die Vorteile von gekochten Karotten

Wissenschaftliche Studien haben gezeigt, dass gekochte Karotten ausgeprägte antioxidative Eigenschaften haben als rohe. Beim Kochen steigt der Anteil an Antioxidantien um fast 34%. Antioxidantien verjüngen nicht nur Gewebezellen und Haut, sondern tragen auch dazu bei, die Entwicklung vieler Erkrankungen des Gehirns und des Nervensystems, insbesondere der Alzheimer-Krankheit, zu verhindern.

Ein gekochtes Wurzelgemüse hilft bei der Behandlung von Dysbakteriose, Nephritis und malignen Tumoren. Es hat antimikrobielle Eigenschaften. Für therapeutische Zwecke empfehlen Ernährungswissenschaftler, ein junges Gemüse von leuchtender roter Farbe zu verwenden.

Gekochte Karotten werden oft in die Ernährung von Diabetikern aufgenommen, da sie den Blutzuckerspiegel normalisieren und gleichzeitig den Körper gut sättigen.

Vorteile von Tops

In den Karottenoberteilen sind viele Nährstoffe für den menschlichen Körper enthalten. Aus dem Gemüse mit Wurzelgemüse können Sie eine Füllung für flache Kuchen oder Torten zubereiten. Auch gekochte Brühen kommen heraus, so dass die Suppe reicher wird.

Die Blätter und Stängel der Oberteile helfen, die Manifestationen von Krampfadern zu reduzieren. Bereiten Sie dazu ein Dekokt vor - 2 Esslöffel der Oberteile des zerquetschten Zustandes gießen Sie 2 Tassen mit kochendem Wasser. Trinken Sie 2-3 mal pro Tag ein halbes Glas. Um Hämorrhoiden loszuwerden, sollten die Spitzen als Tee gebraut werden. Das Getränk kann den ganzen Tag ohne Einschränkungen verwendet werden. Die Behandlungsdauer beträgt 1 Monat. Durch das Auftragen von Karottenoberteilen auf den Hinterkopf können Sie verschiedene Schlafstörungen beseitigen. Wenn die Prostata jeden Tag Kompressionen am Unterleib der gestampften Karottenoberteile durchführen muss. Im Falle einer Blasenentzündung gießen eine Handvoll zerkleinerte Oberteile 500 ml kochendes Wasser und lassen eine Stunde lang. Trinken Sie 30 Minuten vor den Mahlzeiten dreimal täglich.

Die Vorteile von Karottensaft

Karottensaft hilft gegen Müdigkeit, erhöht die Widerstandskraft des Körpers gegen Erkältungen, verbessert den Appetit, das Sehvermögen und den Teint und beugt Verstopfung vor.

Es hat die Fähigkeit, die Netzhaut zu stärken, deshalb raten Ärzte täglich, Karottensaft für Menschen mit Sehstörungen zu trinken. Wenn eine Person längere Zeit am Computer arbeiten muss, lohnt es sich, diesen regelmäßig auf leeren Magen zu trinken.

Karottensaft mit Honig hilft gegen Heiserkeit und Husten. Es ist auch nützlich bei Erkrankungen der Nieren und der Leber sowie bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Saftkarotten sollten ältere und schwangere Frauen verwenden. Sie können damit auch die Avitaminose im Frühjahr beseitigen. Zu diesem Zweck wird dreimal täglich Saft für ein halbes Glas verbraucht.

Auswahl- und Aufbewahrungsregeln

Bei der Auswahl einer Möhre müssen Sie folgende Punkte beachten:

• Achten Sie auf die Form des Gemüses. Es sollte fest sein, mit einer glatten Oberfläche, ohne Risse und Wucherungen, die richtige Form. Es ist besser, Karotten mit grünen Spitzen zu wählen - dies zeigt die Frische an.
• Wählen Sie eine Möhre von mittlerer Größe - es ist bequemer zu kochen. Große Möhren sind oft hart.
• Junges dünnes Gemüse ist süßer.
• Es ist nicht notwendig, Karotten mit lethargischen Spitzen, Rissen oder Flecken zu nehmen, weich und mit einer grünen Zone an der Basis.

Wie lagert man Karotten am besten? Gleichzeitig ist es wichtig:

• Entfernen Sie die Spitzen, da sie Nährstoffe und Feuchtigkeit von der Wurzel absorbieren.
• Dann sollten die Möhren in eine Luftpolsterfolie eingewickelt werden. Auf diese Weise können Sie die Feuchtigkeit in der optimalen Menge und Frische für mehrere Wochen halten. Bei Lagerung in Plastiktüten zerfällt der Prozess schnell.
• Eingewickelte Möhren sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es ist besser, es für 1-2 Wochen zu verwenden - zu diesem Zeitpunkt hat es den besten Geschmack und Nährstoffgehalt.
• Im Keller können Sie Gemüse in kleinen Kästen mit Deckel und dicken Wänden aufbewahren. Für eine längere Lagerung müssen Sie Nadelholz nehmen. Sie enthalten ätherische Öle, die das Auftreten von Fäulnis und Keimung verhindern. Auch im Keller können Möhren durch Einlegen in den Sand gelagert werden.
• Wenn Sie Ihre Karotte anbauen, können Sie eine kleine Menge davon im Boden belassen. Eine kleine Schneedecke schützt ihn vor dem Einfrieren, und mit dem Frühling kann die Ernte erfolgen.

Die Speicherzeit der Root hängt von der Speicheroption ab:

• im Film im Kühlschrank - 1-2 Monate;
• im Sand - 6-8 Monate;
• in geschlossenen Boxen - 5-8 Monate;
• in Nadelholz Sägemehl - etwa 1 Jahr.

Zum Kochen verwenden

Aus Karotten kann man viele Gerichte kochen. Es passt zu fast jedem Produkt: Getreide, anderes Gemüse, Fleisch. Es gehört zu den Hauptgerichten, Suppen, Salaten und süßen Produkten. Das Essen wird in gedünstetem, konserviertem, gekochtem, rohem und getrocknetem Zustand verwendet.

Karotten haben einen süßlichen Geschmack, der von der Sorte abhängt: es gibt Wurzeln mit unterschiedlichem Süße. Das besondere Aroma des Gemüses wird durch die ätherischen Öle verursacht, die in seiner Zusammensetzung enthalten sind.

Beim Kochen von Karotten müssen Sie einige Regeln beachten:

• Mahlzeiten mit Sauerrahm oder Butter. Dies liegt daran, dass das in dem Gemüse enthaltene Karotin fettlöslich ist. Dieses Präparat trägt zur besseren Aufnahme von Vitamin A bei.
• Um gesunde Substanzen zu erhalten, ist es besser, Karotten zu garen und zu dampfen.
• Es ist notwendig, ein Gemüse unter dem Deckel zu kochen - so können Sie seine nützliche Zusammensetzung, Aroma und Geschmack speichern.
• Fans von Syroedee-Möhren sollten besser nicht gerieben oder knabbern. Dies liegt daran, dass einige nützliche Substanzen beim Kontakt mit dem Metall verdunsten. Wenn Sie dieses Gemüse roh nagen, können Sie außerdem Ihre Zähne stärken.

Was genau kann aus Möhren gekocht werden?

• Saft - hat einen wunderbaren Geschmack und enthält viele Nährstoffe. Um die notwendigen Vitamine zu erhalten, kann es mit anderen Säften kombiniert werden.
• Karottenpüree - kann zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden, einschließlich Brötchen und Saucen. Dies ist ein gesundes Gericht für Kinder.
• Carrot Julienne
• Karottenhalva ist sehr lecker und kalorienarm, daher wird sie als Snack zwischen den Hauptmahlzeiten oder als Dessert verwendet.
• Karottenkuchen - hat neben dem ausgezeichneten Geschmack den größtmöglichen Nutzen, die regelmäßige Anwendung wirkt sich positiv auf das Sehen aus.
• Ein Karotten-Snack mit Pfeffer und Salz ist eine gute Option für eine gesunde Mahlzeit.

Karotten werden in der Ernährung bei Anämie, Vitaminmangel, Leber-, Nieren- und Herz-Kreislauf-Erkrankungen eingesetzt.

Verwendung in der Kosmetik

Weit verbreitet in der Kosmetik. Karottensaft wirkt entzündungshemmend, trocknet leicht und desinfiziert die Haut. Sie können nur ganzen frisch gepressten Karottensaft verwenden, jedoch keinesfalls aus den Packungen.

Gesichtspflege

Bei Hautveränderungen (Akne, Akne usw.) sowie Sommersprossen sollte die saubere Haut mit einer Mischung aus Karotten- und Zitronensaft abgewischt werden.

Sie können Karottenmasken für das Gesicht herstellen. Um abgestorbene Zellen zu entfernen, müssen Sie zuerst eine Bürste verwenden. Aus diesem Grund wird die Haut nicht orange lackiert. Vor dem Gebrauch ist es unbedingt erforderlich, einen Test durchzuführen. Tragen Sie zuerst eine Maske auf das Handgelenk auf, um sicherzustellen, dass keine Karottenallergie vorliegt. Für Masken können Sie ein Gemüse verwenden, sowohl roh als auch gekocht. Masken mit Karotten sollten nicht länger als 15-20 Minuten gehalten werden, einmal wöchentlich. Lass uns bei einigen von ihnen aufhören.

Für trockene Haut

Karotten auf einer feinen Reibe reiben, 2 Esslöffel davon nehmen, einen Teelöffel Olivenöl und ein Eigelb hinzufügen. Alles umrühren. Tragen Sie die Maske auf das Gesicht auf und spülen Sie sie anschließend mit warmem Wasser ab.

Für Mischhaut

Anschließen von 2 EL. Löffel gekochte Karotten, gehackt auf einer feinen Reibe mit 1 Teelöffel Honig. Auf Gesicht auftragen und nach 15 Minuten abwaschen. Diese Maske wird ohne Allergie gegen Honig verwendet. Es befeuchtet perfekt, pflegt die Haut, macht sie schön und strahlend.

Für fettige Haut

Nehmen Sie 2 Esslöffel rohe geriebene Karotten, 1 Teelöffel Mehl und 1 Eiweiß, mischen Sie alles und tragen Sie eine Maske auf das gereinigte Gesicht für 20 Minuten auf. Nach 20 Minuten abwaschen. Mit dieser Maske können Sie die Poren einschränken, die Haut trocknen, die Elastizität verbessern und fettigen Glanz vom Gesicht entfernen.

Neben Masken können Sie auch Möhreneis herstellen. Dazu muss der Saft eines Gemüses in Formen gegossen und eingefroren werden. Dann reiben sie das Gesicht mit einem solchen Würfel, um es zu befeuchten und frisch zu machen. Dann mit Wasser abwaschen.

Haarpflege

Karotten stärken das Haar und verleihen ihm einen schönen Glanz. Um dies zu tun, müssen sie nach dem Waschen mit einem Dekokt von Karottenoberteilen gespült werden. Wickeln Sie dann die Haare ein und halten Sie sie eine Stunde lang. Keine Notwendigkeit zu spülen. Das Haar kann mit Karottensaft gespült und mit Wasser in der Hälfte verdünnt werden. Es ist auch möglich, mit Infusionen einiger Pflanzen zu verdünnen - Ringelblume, Kamille, Sukzession.

Sie können spezielle Haarmasken mit Möhren vorbereiten:

• Wenn Sie planen, Ihre Haare zu waschen, reiben Sie geriebene Karotten, vorgemischt mit Klettenöl (2 Esslöffel), in Ihr Haar. 10-15 Minuten halten und mit kaltem Wasser abspülen. Als nächstes waschen Sie Ihre Haare mit Shampoo.
• Geriebene Möhren mit 1 Esslöffel Honig mischen und in die Haare einreiben. Nach 10-15 Minuten die Maske abwaschen und die Haare mit Shampoo waschen.
• 1/4 Tasse Karottenbouillon mit der gleichen Menge an Kamille infundieren. Fügen Sie 1 Eigelb und 1 Esslöffel Rizinusöl hinzu. Auf das Haar auftragen und nach 10-15 Minuten abwaschen.
• Nehmen Sie zu gleichen Teilen (1/4 Tasse) Karottensaft und starken Brennesselaufguss, mischen und lösen Sie 1 Teelöffel Meersalz in der resultierenden Flüssigkeit. Befeuchten Sie das Haar in der resultierenden Lösung und halten Sie es 5-10 Minuten lang. Zuerst mit fließendem Wasser und dann wie üblich mit Shampoo abwaschen.
• In einer Kaffeemühle zerkleinern Sie die getrockneten Kamillenblüten, gießen Sie sie mit der Infusion von Karottenköpfen (eine kleine Menge) ein, um eine nicht flüssige Aufschlämmung zu erhalten. Zu der resultierenden Masse 1 Ei hinzufügen, umrühren und auf das Haar auftragen, 15-20 Minuten halten, dann abspülen.

Handpflege

Das Abkochen von Karotten macht die Haut weich und samtig. Daher wird es zur Vorbereitung der Bäder verwendet:

• In warmer Brühe 1/2 Teelöffel Soda und 1 EL auflösen. l Liebling Tauchen Sie Ihre Hände für 10-15 Minuten.
• Nehmen Sie gleiche Teile der Möhrenbrühe und Milch, mischen Sie und machen Sie das Bad für 10-15 Minuten.
• In der heißen Karottenbrühe die Babyseife (ein kleines Stück) auflösen, ein wenig abkühlen und die Hände 10-15 Minuten in dieser Mischung halten.

Es wird nicht empfohlen, zu heiße Bäder zu machen, damit nur die Haut austrocknen kann. Nach dem Eingriff die Hände mit warmem Wasser spülen, trocken wischen und die Creme auftragen.

Karotte hat eine heilende Wirkung. Wenn sich also Risse an den Händen befinden, können Karottenbrei auf die betroffenen Stellen aufgetragen werden, um dieses Problem zu lösen.

Bevor Sie die Maniküre durchführen, müssen Sie Ihre Hände vorbereiten. Zu diesem Zweck können Sie Brühe oder Karottensaft verwenden, die die Nägel stärken und die Haut der Hände weich machen.

Fußpflege

Karottenauskochen wird auch zur Fußpflege verwendet. Es wird in solchen Fällen helfen:

• Bei rauer Haut an den Beinen 3 Liter Karottenbouillon mit Senf darin auflösen - 3 EL. Löffel Verwenden Sie diese Mischung für ein Bad, reiben Sie die groben Stellen mit Bimsstein ein, spülen Sie Ihre Füße mit kaltem Wasser ab, wischen Sie sie trocken und streichen Sie sie mit Sahne ein.
• Erweichen Sie die Haut der Füße des Bades von 3 Litern Karottenbrühe und 2 Esslöffeln Soda.
• Um Ermüdung zu lindern, machen Sie ein Fußbad aus Karottenbrühe mit Kamille oder Salbei-Aufguss.

Zum Abnehmen

Karotten-Diät wird oft zur Gewichtsabnahme verwendet. Es ist nicht nur sehr gesund, sondern auch lecker. Diese Diät kann je nach Ziel auf verschiedene Arten angewendet werden (für 3, 7 und 10 Tage).

Für 3 tage

Während einer solchen Diät können Sie 2-3 Kilogramm verlieren. Während dieser Zeit kann das Wurzelgemüse ohne Einschränkung in beliebiger Menge gegessen werden.

Die Regeln der dreitägigen Karotten-Diät lauten:

1. außer Möhren kann nichts gegessen werden;
2. Für den Salat können Sie Zitronensaft verwenden.
3. Die Wurzel muss frisch sein und auf einer feinen oder mittleren Reibe gehackt werden.
4. Trinken Sie tagsüber mehrere Gläser frisch zubereiteten Saft. Wasser ohne Kohlensäure und grüner Tee ohne Zuckerzusatz sind ebenfalls aus Flüssigkeiten zulässig.

Die Regeln 3 und 4 können der Sieben- und Zehn-Tage-Diät zugeschrieben werden.

Die Diät mit dieser Diät ist 6 mal am Tag.

Für 7 Tage

Eine Woche Karotten-Diät wird 4-6 Pfund loswerden. Das Leistungsschema ist in diesem Fall wie folgt:

• Frühstück: Karottensalat mit 1 Teelöffel. Honig, ein Glas fettarmer Kefir.
• Mittagessen: Karottensalat mit Kiwi, sauerrahmig gekleidet - 1 EL. mit einem Löffel
• Teezeit: Salat aus gekochten Möhren mit Apfel, gekleidet mit Sauerrahm.
• Abendessen: Möhren mit Obst (beliebig), fettarmer Hüttenkäse - 120 g.

Tagesmenüpunkte werden wiederholt.

Für 10 Tage

Planen Sie, 7-9 Pfund loszuwerden, können Sie eine Zehn-Tage-Karotten-Diät anwenden. Es ist sehr hart, daher ist die Speisekarte eher dürftig. Im Laufe der Zeit können Sie nur Möhren essen, die mit 1 EL gekleidet sind. Löffel fettarme saure Sahne. Zu diesem Zeitpunkt fühlen Sie sich sehr müde, weil die Eiweißreserven des Körpers verbraucht werden, ohne wieder aufgefüllt zu werden. Dies wird besonders während des Trainings deutlich. Aber nach 4 Tagen sehen Sie das erste Ergebnis.

Um das Menü zu variieren, kann der Salat aus gekochtem Wurzelgemüse zubereitet werden, dies sollte jedoch nicht öfter 1 Mal pro Tag erfolgen. Tagsüber können Sie 2-3 Tassen Karottensaft trinken.

Gegenanzeigen

Bei Problemen mit dem Herz-Kreislauf-System und dem Verdauungssystem kann auf eine solche Diät nicht zurückgegriffen werden, da Monodiät eine hohe Belastung für den Körper darstellt. Es ist nicht ratsam, stillende und schwangere Frauen zu ernähren. Bei chronischer Pathologie kann die Ernährung nur nach Rücksprache mit einem Spezialisten oder unter ärztlicher Aufsicht angewendet werden.

Es ist wichtig! Sie können nicht auf leeren Magen Möhrensaft trinken. Es ist besser, eine Stunde vor dem Frühstück ein Glas Wasser zu trinken.

Bei langzeitiger Verwendung von Karotten bei Menschen mit heller Haut kann es zu einer Ikterik kommen. Deshalb wollen sie keine Diät, die länger als 3 Tage dauert.

Sobald Sie sich schlechter fühlen, müssen Sie die Diät unterbrechen.

Regeln für den Ausstieg aus der Diät

Um die erzielten Ergebnisse zu konsolidieren, müssen Sie die Karotten-Diät richtig beenden.

Am 4., 8. oder 11. Tag können Sie je nach Dauer des Kurses ein paar gebackene oder gekochte Kartoffeln und eine Scheibe Roggenbrot in die Diät geben. Dann werden nach und nach kalorienarme Milchprodukte hinzugefügt, gefolgt von Gemüse und Fleisch.

Auch wenn Sie das gewünschte Ergebnis erzielt haben, kehren Sie nicht zu den Brötchen, Süßigkeiten und anderen Köstlichkeiten zurück. Denn wieder an Gewicht zu gewinnen, kann schneller sein, als es loszuwerden. Vergiss es nicht!

Schaden und Kontraindikationen

Trotz der Vorteile können Karotten in einigen Fällen Schäden verursachen. Es geht um allergische Reaktionen und Überessen.

Wenn Sie an einem Tag mehr als ein Kilogramm dieses Gemüses essen, kann es zu Magenverstimmungen mit unangenehmen Folgen kommen. Die Entwicklung von Karotin-Gelbsucht ist ebenfalls möglich - der gesamte Körper und das Gesicht werden die charakteristischen gelben Flecken bedecken. Wenn dies der Fall ist, müssen Möhrenliebhaber sie mehrere Tage lang nicht verwenden, und die Flecken verschwinden allmählich.

Es gibt eine Reihe von Kontraindikationen für das Essen von Karotten. Sie können es nicht mit Entzündungen des Dünndarms, Zwölffingerdarmgeschwür und Magen essen. Sie sollten sich nicht auf den Saft dieses Gemüses einlassen, da die überschüssige Menge an Carotin im Körper die Leber negativ beeinflusst. Im Gegenzug kann die Leber die Resorption dieser Substanz nicht verkraften, was zu einer Karotinhepatitis führen kann.

http://foodandhealth.ru/ovoshchi/morkov/

Kalorienkarotten gelb. Chemische Zusammensetzung und Nährwert.

Nährwert und chemische Zusammensetzung "Gelbe Karotte".

Energiewert Gelbe Karotte macht 30 kcal.

Hauptquelle: I.M. Skurikhin und andere Die chemische Zusammensetzung von Lebensmitteln. Weitere Details

** Diese Tabelle zeigt die Durchschnittsraten von Vitaminen und Mineralstoffen für einen Erwachsenen. Wenn Sie wissen möchten, welche Regeln Ihr Geschlecht, Ihr Alter und andere Faktoren berücksichtigen, verwenden Sie die Anwendung "Meine gesunde Ernährung".

Produktrechner

Kalorienanalyse des Produkts

Das Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten:

NÜTZLICHE EIGENSCHAFTEN DER KAROTTE GELB

Was ist nützlich, Karotte gelb

• Vitamin A ist für die normale Entwicklung, die Fortpflanzungsfunktion, gesunde Haut und Augen sowie die Aufrechterhaltung der Immunität verantwortlich.
• B-Carotin ist ein Provitamin A und hat antioxidative Eigenschaften. 6 µg Beta-Carotin entsprechen 1 µg Vitamin A.
• Vitamin K reguliert die Blutgerinnung. Ein Mangel an Vitamin K führt zu einer Erhöhung der Blutgerinnungszeit und senkt die Prothrombinspiegel im Blut.

Eine vollständige Anleitung zu den nützlichsten Produkten, die Sie in der Anwendung "Meine gesunde Ernährung" sehen können.

• Zuhause
• Zusammensetzung der Produkte
• Zutaten Gemüse und Gemüse
• Chemische Zusammensetzung "Gelbe Karotte"

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Energiewert oder Kalorienwert - ist die Menge an Energie, die im menschlichen Körper aus der Nahrung während des Verdauungsprozesses freigesetzt wird. Der Energiewert des Produkts wird in Kilokalorien (kcal) oder Kilojoule (kJ) pro 100 g gemessen. Produkt. Die zur Messung des Energiewerts von Lebensmitteln verwendete Kalorie wird auch als "Nahrungskalorie" bezeichnet. Wenn der Kaloriengehalt in (Kilokalorien) angegeben wird, wird der Kilofix oft weggelassen. Detaillierte Energietabellen für russische Produkte finden Sie hier.

Nährwert - der Gehalt an Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen im Produkt.

Der Nährwert eines Lebensmittelprodukts ist eine Kombination der Eigenschaften eines Lebensmittelprodukts, in deren Gegenwart die physiologischen menschlichen Bedürfnisse nach den notwendigen Substanzen und Energie befriedigt werden.

Vitamine, organische Substanzen, die in geringen Mengen in der Ernährung von Menschen und den meisten Wirbeltieren benötigt werden. Die Vitaminsynthese wird in der Regel von Pflanzen und nicht von Tieren durchgeführt. Der tägliche Bedarf einer Person an Vitaminen beträgt nur wenige Milligramm oder Mikrogramm. Im Gegensatz zu anorganischen Substanzen werden Vitamine durch starkes Erhitzen zerstört. Viele Vitamine sind während des Kochens oder der Verarbeitung von Lebensmitteln instabil und "verloren".

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/805.php

Karotten-Topper

Während der ganzen Zeit, in der wir Karotten essen, merkt niemand, dass Sie grüne Laubspitzen essen können. Normalerweise wird nur orange Wurzelgemüse gegessen und die Spitzen weggeworfen. Oh, wie falsch die, die den nützlichsten Teil der Anlage verschwenden!

Übrigens wussten unsere Vorfahren noch immer über den Wert der Wurzel, aber auch des Grüns, und aßen sie. „Queen Anne´s Lace“ war ein wilder Verwandter von Möhren und schmückte ihre Haare und Kleidung. Wir erklären, warum Karottenoberteile für die Gesundheit wichtiger sind als ihre Wurzel.

Wie man Karottenoberteile benutzt

Es wird gemunkelt, dass Karottenoberteile ungenießbar und möglicherweise sogar giftig sind, aber in Wirklichkeit ist dies nicht der Fall. Nach allgemeinem Glauben enthalten Karottengrüns Alkaloide, was das Essen gefährlich macht. Alkaloide finden sich zwar in allen Arten von grünem Blattgemüse, Kaffee und Tomaten, und dies hindert uns nicht daran, sie mit Vergnügen zu verwenden. Tatsache ist, dass Karottenblätter bitter schmecken, und Bitterkeit wird traditionell mit Gift in Verbindung gebracht. Aber diese Bitterkeit kann wunderbar zum Kochen verwendet werden, um den Geschmack der Gerichte zu variieren.

Karottenoberteile ähneln etwas zwischen Petersilie und Karotten. Es kann roh zu Salaten hinzugefügt werden, um würzige Bitterkeit hinzuzufügen. Um den Geschmack zu mildern, kann das Grünzeug blanchiert und in Olivenöl mit Knoblauch und anderen Grüntönen gebraten werden. Oder kochen Sie daraus Suppe und Brühe.

Möhrenblätter verblüffen mit dem Reichtum der chemischen Zusammensetzung des Gehalts an Vitaminen und Spurenelementen. Man denke nur: Vitamin A im Grün ist 100 Mal mehr als im Wurzelgemüse! Wir listen die wichtigsten nützlichen Komponenten auf:

• Chlorophyll
• Ascorbinsäure
• Vitamin K
• Vitamine der Gruppe B
• Eisen
• Kalzium
• Magnesium
• Kupfer
• Zink
• Phosphor
• Natrium
• Ätherische Öle
• Cellulose

Darüber hinaus enthält Tops in großen Mengen Antioxidationsmittel Selen - eine der vorbeugenden Substanzen gegen Krebs. Es beeinflusst auch den Hormonspiegel und verbessert so die Funktion der Fortpflanzungsorgane von Mann und Frau.

Wie man Karottenoberteile vorbereitet

Tops haben jedoch die Fähigkeit, schädliche Substanzen, Schwermetallsalze, Nitrate und Pestizide anzusammeln. Kaufen Sie es deshalb nicht auf dem Markt. Pflanzen Sie frühreife Möhrensorten, die bis Ende Juni - Anfang Juli bereits eine volle Ernte ergeben. Fahren Sie anschließend mit dem Ernten von Spitzen mit einer der folgenden Methoden fort:

Pickle

Schneiden Sie die Wurzelspitzen ab und entfernen Sie die trockenen und vergilbten, trägen Blätter. Die gewaschenen Grüns mit einem Messer hacken, in eine Schüssel oder einen Topf geben und im Verhältnis 2: 1 mit Salz mischen. Die Mischung in Gläsern verkorken und im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie zu Hause salzende Karottenköpfe salzen, bleiben der Geschmack und das Aroma des Grüns perfekt erhalten. Suppen, die zum Würzen in Hauptgerichten verwendet werden, sind gut geeignet.

Trocknen

Das Rohmaterial mit einem Messer fein hacken, auf Papier oder einem sauberen Tuch verteilen. Zum Trocknen sollten die Tops im Schatten unter freiem Himmel sein, dabei sollten die Tops mehrmals gedreht werden. Ganz trockenes Grün sollte leicht mit den Fingern zerbröseln. Dann packen Sie es in Gläser oder Leinentaschen und bewahren Sie es bis zur nächsten Saison auf. Am besten trocknen Sie die Oberteile in einem speziellen Dörrgerät für Gemüse und Obst.

Frost

Binden Sie die vorbereiteten Grüns in einzelne Bündel, falten Sie sie in einen Beutel und frieren Sie sie ein. Übertragen Sie die Oberteile nach dem vollständigen Einfrieren in einen Plastikbehälter oder hacken Sie sie und wickeln Sie sie in Plastikfolie ein. Um die richtige Menge zu trennen, tippen Sie einfach mit einem Nudelholz auf das gefrorene Grün.

Es ist besser, das Werkstück zu kombinieren und so für alle Gelegenheiten ein nützliches Grün zu schaffen. Verwenden Sie für medizinische Zwecke frische und getrocknete Blätter und für Lebensmittel - frisch, eingelegt und gefroren. Es ist praktisch, auch im Winter Karotten zu sprießen. Schneiden Sie dazu die Karottenoberseite ab, legen Sie sie ins Wasser und innerhalb einer Woche sehen Sie junge Grüns.

http://buzzwomencraft.ru/morkovnaya-botva.html

Chemische Vitaminzusammensetzung von frischen Karotten

Wohlbefinden und ein volles aktives Leben sind ohne eine ausgewogene Ernährung nicht möglich. Welche Nahrungsmittel sollten in der gesundheitsbewussten Ernährung einer Person führend sein? Natürlich - Gemüse reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien. Möhre ist ein Meister unter den Gemüsesorten hinsichtlich der Kapazität von nützlichen Substanzen.

Nützliche Eigenschaften von Möhren

Zum ersten Mal wurden Karotten im 10. Jahrhundert nach Europa gebracht, wo sie besonders geschätzt und nicht nur die Wurzeln, sondern auch duftende Blätter verbraucht wurden. Heute wird die Wurzelfrucht häufig zum Kochen als Hauptgericht verwendet, zusätzlich zu Salaten, Vorspeisen und ersten Gängen. Karotten werden zur Gewichtsabnahme verwendet, da ihr Kaloriengehalt nur 33 kcal pro 100 Gramm beträgt, während der Fettgehalt 1,33 Gramm beträgt, Proteine ​​- 7,20 Gramm, Kohlenhydrate - 0,80 Gramm.

Die chemische Zusammensetzung dieses Gemüses ist reich und vielfältig. Es enthält viele Spurenelemente: Mangan, Kobalt, Kalium, Eisen, Kupfer, Magnesium, Natrium, Chrom, Phosphor. Alle diese Spurenelemente sind für das normale Funktionieren unerlässlich.

Ballaststoffe in Karotten wirken als natürliches Abführmittel und helfen, den Darm von unverdauter Nahrung zu reinigen.

Karotten sind ein wahres Lagerhaus für Vitamine, 100 g Gemüse enthalten:

• Vitamin A - 183 mcg. Verbessert die Sehschärfe und gibt ein klares Aussehen. Dieses Vitamin wird als "Vitamin des Wachstums" bezeichnet, es ist für den Körper eines Kindes unverzichtbar, aber man sollte die Dosierung genau überwachen, da ein Übermaß an Vitamin A zu einer toxischen Schädigung der inneren Organe führen kann. Provitamin aus Karotten muss täglich im Kindermenü vorhanden sein.
• Vitamine der Gruppe B: B1-0.1 mg, B2-0.02 mg, B5-0.3, B -1 mg. Tragen Sie zur Verbesserung des Sehvermögens bei, sorgen Sie für ein gesundes Wachstum von Nägeln, Haaren und Haut. Sie wirken beruhigend, stärken die Nervenzellen, lindern Kopfschmerzen, fördern die Entspannung und normalisieren den Schlaf.
• Vitamin C - 5 mg. Fungiert als Immunmodulator und bietet auch die Produktion von Kollagen, die für die Schönheit und Jugendlichkeit der Haut, der Gelenkbeweglichkeit notwendig ist.
• Vitamin E - 0,6 mg. Es wirkt wohltuend auf den Zustand der Haut, reinigt Akne, Hautausschläge und bildet eine glatte, schöne Hautfarbe.
• Vitamin H - 0,06 mg. Entfernt öligen Glanz, steuert die Arbeit der Talgdrüsen und hilft, das Weiße der Augen zu reinigen. Reguliert den Stoffwechsel von Kohlenhydraten im Körper.
• Vitamin K - 13,2 mg. Stellt Knochengewebe wieder her, reinigt und stärkt die Wände der Blutgefäße. Es dient der Vorbeugung von Osteoporose, hilft, sich schneller von Verletzungen und Frakturen zu erholen, wirkt sich auf die Muskelbildung aus.
• Vitamin PP - 1,2 mg. Dieses Vitamin ist eine ausgezeichnete Vorbeugung gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen, reduziert "schlechtes" Cholesterin und hilft, den Blutdruck zu senken.

Essentielles Vitamin - Beta-Carotin

Was macht Karotten so nützlich? Welches Vitamin in Karotten ist unverzichtbar? Karotten enthalten das wichtigste Carotin - Beta-Carotin. Es ist ein fettlösliches Vitamin, das nur mit mehrfach ungesättigten (Omega) Fetten aufgenommen werden kann.

Um eine ausreichende Dosis Beta-Carotin in einem Gemüse zu bestimmen, können Sie die Farbe des Gemüses betrachten. Je heller und reicher die Farbe in Karotten, desto höher sind die Nährstoffe.

Die Vorteile von Beta-Carotin für den Körper sind von unschätzbarem Wert:

• Das stärkste Antioxidans schützt das Gewebe vor den Folgen des Zerfalls von Radikalen, verhindert die Entwicklung von Tumorzellen, Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems, schützt das Gewebe vor vorzeitiger Hautalterung.
• Verhindert Lungenkrebs und Gebärmutterhalskrebs.
• Reduziert das Risiko einer Atherosklerose.
• Dient als Vorbeugung gegen Sonnenbrand, trägt zu einer gleichmäßigen Bräune bei. Schützt die Haut vor schädlicher ultravioletter Strahlung.
• Warnt vor Augenerkrankungen
• Verbessert den emotionalen Zustand.
• Unverzichtbar bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und bei Problemen des Urogenitalsystems.
• Hilft bei der schnellen Regeneration des Gewebes, fördert die Heilung von Wunden und Verbrennungen.
• Hilft bei der Aufrechterhaltung der Immunität, die jüngste Studien bestätigt haben. Die Verwendung hoher Dosen von Carotin kann die Entwicklung von AIDS und anderen Immunschwäche-Zuständen verlangsamen. Vitamin zeigte die größte Wirksamkeit bei der Verwendung von Personen mit eingeschränkter Immunität bei älteren Menschen, Kindern und schwangeren Frauen. Bei einer ziemlich starken Immunität bleibt die Wirkung des Vitamin-Konsums oft unbemerkt.
• Erhöhte Dosierungen dieser Substanz werden von Athleten und Menschen empfohlen, die schwere geistige Arbeit verrichten.

Im Gegensatz zu Vitamin A, das für Kinder so wichtig ist, ist Beta-Carotin selbst in großen Dosen absolut ungiftig, aber weniger aktiv. Damit es besser assimiliert werden kann, muss sich im Körper des Kindes Galle befinden. Werdenden Müttern wird sogar empfohlen, Beta-Carotin anstelle von Vitamin A einzunehmen, da es keine toxische Hypervitaminose hat und das Baby nicht schädigt. Karotten müssen sorgfältig gegessen werden, wobei versucht wird, den Körper nicht zu schädigen. Dazu müssen Sie wissen, wie man Karotten isst, damit Vitamin A und Beta-Carotin mit maximalem Nutzen aufgenommen werden.

Das Essen von gekochten Möhren ist für jeden sicher. Wenn Sie ein frisches Wurzelgemüse nur reiben möchten, füllen Sie es unbedingt mit Sauerrahm, hausgemachter Sahne oder Olivenöl. Sie erhöhen also die Aufnahme von Beta-Carotin auf das Maximum.

Gemüsebehandlung

Karotten sind ein unverzichtbares Instrument im Kampf gegen viele Krankheiten. Diese Wurzelfrucht wird aufgrund ihrer Verfügbarkeit und ihres niedrigen Preises häufig in der traditionellen Medizin verwendet.

Die Verwendung von Möhren zur Behandlung von:

• Bei Erkrankungen des Zahnfleisches oder der Zähne wird empfohlen, jeden Tag eine ungesüßte Karotte zu nagen.
• Karotte, gerieben, fein, reduziert Schwellungen. Legen Sie einfach den Gemüsesuppe auf einen Verband und befestigen Sie ihn an der geschwollenen Stelle.
• Bei Arthrose sollten Sie vor jeder Mahlzeit zwei Esslöffel frisch gepressten Karotten-Saft verwenden.
• Wenn Angina mit Karottensaft gurgeln ist.
• Es wird empfohlen, zwei Tropfen Karottensaft für die Nebenhöhlen zu begraben.
• Wirksame Gemüse- und Bronchitis. Fügen Sie Honig zum Bodenbrei hinzu und nehmen Sie jede Stunde zwei Esslöffel.
• Bei Gastritis trinken Sie Gemüsesaft unter Zusatz von Milch (Verhältnis 1: 1) sowie gekochte Möhren.
• Bei Darmproblemen wird empfohlen, jeden Morgen 200 ml frischen Möhrensaft zu trinken.
• Für Nierensteine ​​ist ein Karottenabguß perfekt. Füllen Sie dazu ein Glas Gemüsesamen und lassen Sie es brauen. Nehmen Sie dreimal täglich 1 Glas. Mit erhöhtem Eiweißgehalt im Urin essen Sie täglich gekochte Karotten.
• Bei Bluthochdruck hilft es beim Abkochen von Karottenoberteilen - 100 Gramm Laub gießen in kochendes Wasser und bestehen darauf.
• Um die Immunität zu stärken, wird empfohlen, die Möhren mit Meerrettich zu reiben, den Brei und 1 Esslöffel vor jeder Mahlzeit einzunehmen.
• Karottensaft eignet sich gut für Schwangerschaft und Stillzeit, als zusätzliche Vitaminquelle.

Kontraindikationen für das Essen von Karotten

Sogar ein so nützliches Gemüse muss vernünftig konsumiert werden. Studieren Sie sorgfältig die chemische Zusammensetzung von frischen Karotten und die darin enthaltenen Vitamine.

Kontraindikationen für den Verzehr von Wurzelgemüse:

• Magen- und Zwölffingerdarmgeschwür im akuten Stadium.
• Bei entzündlichen Prozessen im Dünndarm.
• Wenn es eine allergische Reaktion auf Karotten gibt.
• Während der Verschlimmerung von Diabetes ist ein hoher Konsum von Karotten kontraindiziert.
• Der unkontrollierte Konsum von Karotten kann durch einen Überschuss an Karotin zu einer Verfärbung der Haut in oranger Farbe führen. Der Körper hat einfach keine Zeit, ihn zu verarbeiten.
• Missbrauch von Gemüse kann zu Kopfschmerzen, Lethargie, Benommenheit und Erbrechen führen.

Karotten sind ein einzigartiges Gemüse, das für Kinder und Erwachsene nützlich ist und eine ausgezeichnete Prophylaxe gegen viele Krankheiten bietet. Der tägliche Gebrauch dieser Wurzel wird Sie vor vielen gesundheitlichen Problemen bewahren, Energie und Schönheit geben.

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