Die Vorteile verschiedener Produkte

Pinienkerne - Vorteile, Vorteile, Zusammensetzung

Nützliche Eigenschaften von Pinienkernen.

Dieses einzigartige Produkt gibt uns einen erstaunlichen Baum, der die gesegnete Energie des Universums auf seinen langen Nadeln sammeln kann. Und wenn wir die reiche und ausgewogene Zusammensetzung der Pinienkerne selbst hinzufügen, sind die Vorteile auch einiger kleiner Nüsse pro Tag wahrhaft göttlich.
Aber Sie müssen herausfinden, was Pinienkerne sind? Tatsächlich sind dies Samen, die in den Kegeln einiger Nadelbäume reifen.
In Italien sind Pineoli zum Beispiel gebräuchlich - Pinienkerne - italienische Kiefern. Diese Nüsse sind im Mittelmeerraum und in Europa sehr beliebt.

Pinocchio (alias Pinocchio) wurde übrigens nur aus Kiefernstamm hergestellt.

Die Indianer Nordamerikas und Mexikos verwendeten Pinienkerne aus Colorado-Kiefer und einzelne Kiefern.
Die Samen dieser Zedern - Libanesen, Atlas und Himalayan - sind jedoch nicht essbar.
Unser Held ist Sibirische Zeder oder Zeder (Pinus sibirica). Auf dieser Pflanze, die hauptsächlich auf Sibirien wächst, reifen erstaunliche Nüsse. Dieser Baum lebt seit über 500 Jahren. Und trägt erst im Alter von 60 Jahren Früchte.

Zedernzapfen sind ziemlich groß. Sie sind bis zu 13 cm lang. Jeder Kegel enthält 40 bis 150 Nüsse, die bis zu 1,4 cm groß sind und eine Breite von etwa einem Zentimeter haben. Und wenn Sie verlängerte Nüsse haben, bis zu 1,7 cm - das sind Pinienkerne.

Wie zu wählen

Der beste Weg, die Schätze nützlicher Substanzen zu bewahren, war die Natur. Daher ist es ratsam, Pinienkerne ungeschält zu kaufen. Schließlich kann niemand genau sagen, wie lange sie ohne Schale waren. Außerdem bei modernen Reinigungsmethoden mit hohen Temperaturen, was sich auch auf die Qualität nicht am besten auswirkt.
Reife Samen haben eine harte braune Schale. Auf der abgerundeten Seite der Mutter befindet sich ein dunkler Fleck. Wenn es nicht existiert oder die Nuss mit einer leichten Patina bedeckt ist, bedeutet das, dass es keinen leckeren Kern gibt.
Bewahren Sie die Nüsse besser an einem dunklen, kalten Ort in einem geschlossenen Behälter auf. Und wenn Sie die Zapfen mit Nüssen bekommen können, können Sie sie in dieser Form etwa ein Jahr in der Kälte lagern.

Wie zu benutzen

Pinienkerne sind ein sehr wertvolles Produkt. Sie sind lecker und nach der Wärmebehandlung bringt nur frisch viel mehr Vorteile. Überschreiten Sie jedoch nicht mehr als zwei Löffel pro Tag.
Zedernsamen zeichnen sich durch ein besonderes Aroma aus, das von einem Nadelholzbaum übertragen wird. Daher werden sie als Gewürze verwendet, die zu Salaten hinzugefügt werden. Eine bekannte Pesto-Sauce wird aus Nüssen sowie einigen Schokoladensorten hergestellt.
Der Kuchen, der nach dem Pressen der Samen für Öl verbleibt, ist durch eine erhöhte Mineralzusammensetzung gekennzeichnet. Es wird zu verschiedenen kulinarischen Gerichten hinzugefügt. Dies ist ein sehr nützliches diätetisches Produkt, das Sie verwenden können, wenn ganze Nüsse nicht erhältlich sind. Aus der Schale Tinkturen und Balsame herstellen.

Zusammensetzung

Kiefernnüsse übertreffen alle anderen Arten in der Menge an Phosphor. Und durch die Menge an Lecithin entsprechen sie Soja. Sie enthalten die Vitamine A, Gruppe B, C. Im Vergleich zu anderen Nüssen ist Kiefernöl mehr als doppelt so hoch wie Vitamin P und E.
In der Zusammensetzung von Nüssen etwa 68% der Fette, einschließlich Omega-6, sowie Omega-3 und 13% Eiweiß, die essentielle Aminosäuren enthalten: Tryptophan, Methionin, Lysin.
Mit 100 g gereinigten Nukleolen erhalten Sie einen täglichen Bedarf an seltenen Elementen wie Zink, Kupfer, Mangan, Kobalt, Jod. Außerdem enthalten Pinienkerne: Bor, Molybdän, Kalzium, Vanadium, Magnesium, Barium, Silber, Titan, Natrium, Silizium, Kalium, Zinn.

Mit Pinienkernen.

Sie enthalten Arginin, eine Substanz, die sowohl für den wachsenden Körper von Kindern als auch für schwangere Frauen von Vorteil ist.
Aufgrund des Gehalts an Vitamin E fördern Nüsse die schöne Haut, stimulieren gebärende Funktionen, reduzieren die Neigung zur Arteriosklerose, verhindern Alterung, schützen die Zellmembranen vor Oxidation und erhöhen die Laktation.
Phosphor ist ein äußerst wichtiges Makroelement, das nicht nur an der Bildung und Aktivität des Gehirns beteiligt ist, sondern auch die Zähne und Knochen bewahrt und verhindert, dass sich schädliche Elemente darin ansammeln, einschließlich radioaktiver. Es wirkt sich auf die Muskelaktivität aus und trägt zur Freisetzung von Energie bei.
Zedersamen unterscheiden sich in ihrer Verdaulichkeit. Zedermilch wurde in früheren Zeiten kranken und geschwächten Menschen gegeben. Es wird in einem Mörserkernkern unter Zusatz von Wasser gemahlen. Diese Nahrung war mit den notwendigen Substanzen gesättigt und schnell auf die Beine gebracht.
Pinienkerne normalisieren die Aktivität des Nervensystems, des endokrinen Systems und des Herz-Kreislaufsystems. Sie verbessern die Zusammensetzung des Blutes, fördern das Wachstum und tragen zu einer erhöhten Gehirnfunktion bei.

Pinienkerne helfen bei Arthritis, Gicht, bei der Ablagerung von Salzen, bei Anämie und Nervenerkrankungen, bei Erkrankungen des Harnsystems, erhöhen sie die Potenz.
Die Tinktur der Schale wird als anästhetisches, adstringierendes, entzündungshemmendes Mittel verwendet.
Ein Auskochen der Schale dient zum Spülen mit Angina pectoris und Entzündungen der Mundschleimhaut sowie für Bäder mit Gicht, Arthritis und Rheuma.
Zedernöl ist in seiner Zusammensetzung reicher als jedes andere Pflanzenöl. Vitamin E verleiht ihm starke antioxidative Funktionen und trägt zu einer längeren Lagerung bei.
Das Hauptmerkmal des Öls ist jedoch, dass es den dreifachen Vitamin-P-Gehalt im Vergleich zu Fischölzubereitungen enthält, die Sie in der Apotheke finden.

Im Ayurveda.

In Indien wächst die Himalaya-Zeder. Er gehört zu den gesegneten Pflanzen. Seine Ether helfen dabei, die Atemübungen zu meistern, den Geist zu klären und das Gefühl der Verbindung im Universum zu verstärken, wirken verjüngend.
Cedar ätherisches Öl hilft bei Infektionskrankheiten, rettet Depressionen, verbessert die Stimmung, beruhigt die Nerven, wird für die Verstopfung der Bronchien verwendet. Es wirkt auf das Nervengewebe, das endokrine, das Harn- und Atmungssystem, hilft bei Kopfschmerzen. Es gleicht alle Doshas aus, der Geschmack ist süß, bitter, würzig.
Pinienkerne eignen sich am besten für die Wattekonstitution. Sie erhöhen jedoch Pitta und Kapha, daher sollten Menschen mit dieser Art von Verfassungen sie nur im Herbst und Winter in Kombination mit Ingwer oder Kardamom verwenden. Es wird empfohlen, sie zum Frühstück zu verwenden.
Zedernsamen können mit Pflanzenölen, Obst, Gemüse und Getreideprodukten kombiniert werden.

Ein nützliches Rezept. Salat von Pinienkernen und Avocados.

Sie benötigen: 1 große Avocado, ein Bündel Rucola-Salat, 5 Kirschtomaten (oder eine andere Sorte), eine halbe Zitrone, eine kleine Knoblauchzehe, 200 g Sellerie, Olivenöl (1 Löffel), Pinienkerne (30 g), Zucker.
Zubereitung: Avocado in zwei Hälften schneiden, Fruchtfleisch mit einem Löffel trennen und in Scheiben schneiden. Den Salat mit den Händen reißen, Sellerie schneiden, Tomaten ganz lassen oder halbieren.
Zerdrücken Sie den Knoblauch, mischen Sie den Saft einer halben Zitrone, 0,5 TL. Zucker und Olivenöl. Fügen Sie Nüsse hinzu und mischen Sie.

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Wie werden Pinienkerne gelagert?

Bewohner der südlichen Regionen halten Pinienkerne für eine echte Delikatesse. Die Zusammensetzung dieser wunderbaren Früchte enthält eine große Menge an Vitaminen. Seltsamerweise, aber von allen Nüssen verschlechtern sich die Kiefernzapfen am schnellsten. Deshalb muss man lernen, diese wundervollen Früchte so lange wie möglich zu erhalten.

Was sind die nützlichen Substanzen in Pinienkernen?

Bevor Sie lernen, Pinienkerne zu lagern, müssen Sie sich mit den nützlichen Substanzen vertraut machen, aus denen die Frucht besteht.

Nusskerne enthalten:

Aufgrund ihrer reichhaltigen Zusammensetzung können Nüsse zur Behandlung verschiedener, sogar schwerer Krankheiten verwendet werden.

Welche Pinienkerne ist besser zu kaufen

Trotz der Tatsache, dass Pinienkerne so viele nützliche Elemente enthalten, müssen sie richtig ausgewählt werden. Da Zeder nur in Sibirien wächst, müssen Einwohner anderer Regionen vorgefertigte Nüsse kaufen.

Bei der Auswahl von Nüssen sollte darauf geachtet werden, dass die Kerne eine braune Tönung haben und auch einheitlich und gleich groß sind. Wenn Sie eine Handvoll Kerne aufnehmen, können Sie in diesem Fall das Gewicht spüren. Die Früchte der Zeder sollten keine Flecken, Mehltau und unangenehmen Geruch aufweisen.

Viele Leute kaufen lieber geschälte Nüsse. Es ist am besten, dies nicht zu tun, da das Sonnenlicht auf sie fällt, was bedeutet, dass sie einige der Nährstoffe verloren haben. Außerdem werden geschälte Kerne schnell zersetzt.

Haltbarkeit von Pinienkernen

Geschälte Zedernholzkerne können nicht länger als 3 Monate gelagert werden, vorausgesetzt, sie befinden sich im Kühlschrank. Für etwa ein Jahr können nur ungeschälte Nüsse, die sich an einem dunklen, kühlen Ort befinden, überleben.

Es ist zu beachten, dass die Haltbarkeitsdauer direkt von der Methode und den Lagerbedingungen abhängt. Deshalb ist es wichtig zu verstehen, wie die Pinienkerne richtig zu Hause gelagert werden.

Wie man Pinienkerne zu Hause aufbewahrt

Nachdem sie Pinienkerne gekauft oder gesammelt haben, versuchen die Menschen, sie so lange wie möglich zu behalten. Leider bewältigt nicht jeder diese Aufgabe. Dies ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass ein solches spezielles Produkt schnell nachlässt. Es ist zu beachten, dass Nüsse gelagert werden können:

Die Haltbarkeitsdauer hängt direkt davon ab, wie die Kernel gelagert werden.

Wie man Pinienkerne in Zapfen lagert

Trocknen Sie die Zapfen, bevor Sie sie lagern. Zum Trocknen werden die Zapfen auf ein Backblech gelegt und dann mehrere Tage stehen gelassen. Es ist wichtig, dass der Trocknungsort warm und trocken ist. Wenn Sie dies nicht tun, werden die Unebenheiten verderben.

Falls gewünscht, kann der Kiefernkegel mit einem Trockner getrocknet werden, der gesamte Prozess sollte jedoch sorgfältig kontrolliert werden. Darüber hinaus müssen sie ständig drehen. Nach dem Trocknen werden die Nüsse an einem dunklen Ort aufgestellt, gleichzeitig muss frische Luft zu ihnen kommen.

So können Nüsse mehrere Jahre eingespart werden. Es ist zu beachten, dass Cellophan-Beutel am besten nicht zu verwenden sind.

Wie man Pinienkerne in der Schale aufbewahrt

Da sich die Nuss in der Schale befindet, behält sie alle vorteilhaften Eigenschaften. In dieser Form kann der Kern des Nutlets bis zu 1 Jahr überleben. Die aus den Zapfen entnommenen Früchte werden am besten in einem kühlen Raum oder Kühlschrank aufbewahrt. Wenn im Kühlraum kein Platz ist, müssen Sie ein normales Schließfach verwenden. Es ist zu beachten, dass die Nüsse bei Raumtemperatur nur 6-8 Monate gelagert werden.

Wie geschälte Pinienkerne aufbewahren?

Geschälte Nüsse können nur im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Temperatur sollte etwa 6 Grad betragen. Die Luftfeuchtigkeit sollte 55% betragen.

Es wird empfohlen, die Muttern während der Lagerung alle 5 Tage zu überprüfen. Wenn die Bedingungen nicht der Norm entsprechen, werden die Nüsse schnell verschwinden. Deshalb ist es am besten, die Früchte der Zeder in einem Kegel oder einer Schale zu lagern.

Tipps für erfahrene Hausfrauen

Zedernuss ist mehr als Haselnüsse oder Walnüsse nützlich. Deshalb lieben viele Leute Zedernadeln so sehr. Leider ist das Reinigen dieser wunderbaren Früchte nicht so einfach. Um diese Aufgabe zu bewältigen, können Sie einfache Ratschläge verwenden.

Es wird empfohlen, die Nüsse der Schale in einer Pfanne zu erhitzen. Sie brauchen kein Öl einzuschenken. Wenn die Kerne sehr heiß werden, müssen sie in kaltes Wasser gegossen werden. Aufgrund der Temperaturdifferenz platzt die Schale. Es ist wichtig, einer einfachen Regel zu folgen: Es wird dringend empfohlen, die Kernel nicht in der Pfanne zu halten. Andernfalls verlieren sie ihre heilenden Eigenschaften.

Fans von schnappenden Kernen mit Zähnen sollten sie zuerst einweichen. Nachdem die Nüsse etwa 15 Minuten im Wasser gefunden wurden, wird die Schale weich. Darüber hinaus können Sie die Presse für Knoblauch verwenden, Sie müssen das Werkzeug jedoch vorsichtig verwenden, um die Nuss nicht zu zerdrücken.

http://dombrat.ru/produkty/kak-hranit-kedrovye-orehi-v-domashnih-usloviyah.html

Lagerung von Pinienkernen zu Hause

Kiefernnüsse sind Zedernkiefernsamen, die sich in einem Kegel befinden und durch eine Schale geschützt werden. Sie unterscheiden sich von anderen Nüssen durch einen hohen Gehalt an Fettstoffen. Daher wird dieses Produkt lange gelagert. Zedernkerne sind aufgrund ihrer vorteilhaften und geschmacklichen Qualitäten weit verbreitet. Sie bestehen aus Vitaminen der Gruppen A, B, C und anderen. Darüber hinaus enthalten sie viel Eiweiß. Aus diesem Grund verbessern diese Nüsse die Gesundheit und die körperliche Leistungsfähigkeit. Es ist besser, die Nüsse im frischen Zustand zu verwenden. Wenn Sie sie lange aufbewahren müssen, sollten Sie Kernel in der Shell kaufen.

Lagerzeit

Pinienkerne sind nicht für die langfristige Lagerung vorgesehen. Es ist ratsam, sie sofort zu essen, da sie schnell ihre heilenden und geschmacklichen Eigenschaften verlieren.

Zedernkerne werden je nach Typ maximal 6 Monate gelagert:

• in der Schale - bis zu sechs Monate;
• geschält - bis zu 3 Monate.

Dann werden die Kerne mit Schimmel bedeckt und dunkler.

Einige sagen, dass die Muttern auch nach diesen Zeiten ihr ursprüngliches Aussehen behalten. Es gibt aber keine Kerne, da sie sauer werden und einen ranzigen Geschmack bekommen. Außerdem können sie Mikroorganismen bekommen, die Verdauungsstörungen verursachen.

Zedernkerne können sich noch früher verschlechtern, wenn gegen die Regeln und Lagerbedingungen verstoßen wird. Diese Nüsse mögen keine Feuchtigkeit, hohe Temperaturen und ultraviolette Strahlung. Es ist falsch, sie ohne Verpackung in einem Kühlschrank zu lagern. In diesem Fall sind die Kerne mit Gerüchen anderer Produkte gesättigt.

Vorbereitungsphase

Wenn Sie die Eigenschaften von Pinienkernen auf einem Maximum halten möchten, können Sie das Stadium ihrer Herstellung nicht überspringen.

Zuerst müssen Sie die entsprechenden Instanzen auswählen. Sie sollten nicht übergetrocknet sein und mit einer Mischung aus Stabilisatorpulver und Schimmel bedeckt sein. Die Hülle und der Buckel müssen intakt sein. Darüber hinaus sollten Sie die Bedingungen beachten, unter denen das Produkt vor dem Kauf gelagert wurde. Es ist wünschenswert, dass der Ort nicht zu hell und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt ist.

Wenn Sie können, sollten Sie Nüsse für die Lagerung im September-Oktober kaufen. Wie genau reifen in dieser Zeit die Zedernkerne.

Es ist auch ratsam, die Herkunft dieses Produkts herauszufinden. Normalerweise werden Nüsse aus Sibirien länger gelagert als aus China. Unter Chinesen sind verfaulte oder modifizierte Früchte häufiger.

Wenn Sie Nüsse auswählen, sollten Sie eine Reihe von vorbereitenden Aktionen ausführen:

• Nimm die Kerne von den Zapfen.
• gießen Sie sie auf ein Backblech oder auf ein dickes, trockenes Tuch;
• einige Tage an einem trockenen, warmen Ort liegen lassen.

Verwenden Sie zusätzliche Wärmequellen, achten Sie darauf, das Produkt nicht zu stark zu trocknen. Gleichzeitig sollten die Kerne genug trocknen. Da feuchte Nüsse, wie übergetrocknet, schlecht gelagert werden und schnell verderben.

In keinem Fall sollte direktes Sonnenlicht auf das Backblech fallen. Dies wirkt sich negativ auf große Mengen an in Pinienkernen enthaltenen Fettsäuren aus.

Lassen Sie das Trocknen nicht driften. Es ist wichtig, die Kerne ständig zu mischen und verdorbene Kopien zu entfernen.

Lagerungsmethoden

Die Regeln für die Reinigung hängen von der Art der Pinienkerne ab. Nüsse können verkauft werden:

Außerdem werden sie manchmal gereinigt und gebraten.

In den Kegeln

Es wird normalerweise nicht empfohlen, Nüsse in Zapfen zu lagern, da die Kerne sich ziemlich schnell verschlechtern.

Wenn Sie diese Aufbewahrungsmethode wählen, müssen Sie das Produkt in eine Segeltuchtasche falten und an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren. Nun, wenn die Wohnung eine besondere Speisekammer hat.

Es wird empfohlen, die Tasche nicht auf dem Boden zu lassen. Es wird richtig sein, es höher zu hängen, damit die Maus nicht dorthin gelangt.

Der gewählte Ort muss trocken sein. Aufgrund der hohen Luftfeuchtigkeit können Schimmelflecken auftreten.

In der Schale

Nach den oben beschriebenen vorbereitenden Schritten müssen Sie die Muttern in eine Segeltuchtasche oder eine spezielle Plastiktüte legen, die Gase zulässt. Die Methode ähnelt der Lagerung von Nüssen in Zapfen.

Sie können Kernel in der Schale und im Kühlschrank aufbewahren. Dafür benötigen Sie:

• Legen Sie das Produkt in ein Glas.
• Decken Sie es mit einem Deckel ab, aber schließen Sie es nicht fest, damit etwas Luft nach innen gelangt.
• Setzen Sie die Kühlklappe auf.

Legen Sie die Pinienkerne ohne Verpackung nicht in den Kühlschrank. Ansonsten sind sie mit Gerüchen anderer Lebensmittel gesättigt.

Geschält

In den Regalen sieht man oft geschälte Pinienkerne. Dies ist praktisch, aber es ist ratsam, ein solches Produkt sofort zu essen.

Gereinigte Kerne müssen wie oben beschrieben ausgewählt und vorbereitet werden. Sie können sie im Kühlschrank (sowie Nüssen in der Schale) oder im Gefrierschrank aufbewahren.

Um das Produkt im Gefrierschrank zu behalten, müssen Sie:

• Legen Sie die gereinigten Kerne in den Gefrierbeutel.
• schließe es so, dass die Luft nicht eindringt;
• Legen Sie es in den Gefrierschrank.

Es ist wichtig, dass der Behälter versiegelt ist. Dann ist die Chance, das Produkt intakt zu halten, höher.

Die Option, Pinienkerne zu rösten, ist ebenfalls möglich. Dazu brauchen Sie nicht einmal Öl in die Pfanne, da diese Nüsse bereits eine große Menge an Fettstoffen enthalten. Leider verschwinden die heilenden Eigenschaften der Zedernholzkerne beim Braten. Gleichzeitig ist ihr Geschmack jedoch ausgeprägter.

Lagern Sie geröstete Nüsse nicht. Es ist ratsam, sie schnell zu essen. Die maximale Haltbarkeit nach dem Braten beträgt 3 Tage.

Pinienkerne enthalten viele Substanzen, die für das normale Funktionieren des menschlichen Körpers erforderlich sind. Es ist besser, dieses Produkt in kleinen Portionen zu kaufen und zu essen. Wenn die Nüsse jedoch konserviert werden müssen, müssen Sie bestimmte Regeln einhalten. Die Sicherheit von Nutz- und Geschmackseigenschaften hängt von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und anderen Faktoren ab.

http://svekrovi.net/storage/vegetables-bread/kak-xranit-ochishhennye-kedrovye-orexi-v-domashnix-usloviyax.html

Die Geheimnisse der Aufbewahrung von Pinienkernen

Die Sammlung von Nüssen in Taiga-Kiefernwäldern findet in den ersten 2 Herbstmonaten statt. Während dieser Zeit sollten sie gekauft werden, denn diese Waldbeute hat ein entmutigendes Geheimnis: Aufgrund der erheblichen Menge an speziellem Öl unterliegen Waldgeschenke keiner Langzeitlagerung. Und wenn die Lagerungsatmosphäre auch „unfreundlich“ ist, werden sie schnell widerlich ranzig und sogar mit schädlichem Schimmel bedeckt. Es stellt sich also die eigentliche Frage - ist es möglich und wie werden Pinienkerne zu Hause gelagert?

Wenn Sie kein Taiga-Bewohner sind, bestehen Ihre Reserven höchstwahrscheinlich nicht aus Zapfen, sondern direkt aus Nüssen. Sie werden in gereinigter Form oder in der Schale gelagert. Die Regel für beide Optionen ist jedoch eine - sie sollten nicht länger als ein halbes Jahr aufbewahrt werden. Ein paar zusätzliche Monate werden vom Gefrierschrank gegeben.

Über die Vorteile von Taiga-Nüssen

Sogar Avicenna wies darauf hin, dass die Kerne und Schalen von Pinienkernen eine wunderbare Eigenschaft haben, den Körper zu reinigen, Wunden zu heilen und Steine ​​von den betroffenen Nieren zu entfernen.

Russischer Staatsbürger, deutscher Naturforscher P.-S. Pallas im XVIII Jahrhundert. studierte und "bewarb" Pinienkerne als Allheilmittel für diejenigen, die männliche Macht und Jugend zurückgewinnen wollen.

Heute ist bekannt, dass Zedernholz etwa 60% Butter, Eiweiß, Zucker, Stärke und eine ganze „Vitaminbatterie“ enthält.

Sie sind angezeigt für Immunschwäche, Allergien, empfohlen für Atherosklerose, Ischämie. Traditionelle Heiler zur Behandlung von Magen-Darm-Erkrankungen (Geschwüre, Magen, Gastritis, Pankreatitis) setzen erfolgreich eine sehr wirksame und gleichermaßen schmackhafte Droge ein - Nüsse mit Honig. Taigageschenke enthalten Aminosäuren, die für stillende Mütter und die Entwicklung eines kleinen Mannes äußerst nützlich sind. Daher sollte das Maximum darüber, wie Pinienkerne gelagert werden, alle wissen, die sich um ihre Gesundheit kümmern.

Zedernkerne sind eine begehrte Walddelikatesse. Beim Kochen gibt es eine Menge köstlicher Originalrezepte aller Veränderungen (erster, zweiter, Nachtisch), deren Herstellung auf Zedernüsse nicht verzichten kann. Zum Beispiel beinhaltet eines der Rezepte für Hühner-, Trauben- und Käsesalate die Verwendung von gesunden und schmackhaften Nüssen.

Welche Nüsse zu wählen? Regeln für die Auswahl und Vorbereitung der Lagerung

Wenn Sie eine Delikatesse in großen Mengen kaufen, müssen Sie nicht nur die richtige Lagerung der Pinienkerne zu Hause verstehen, sondern auch ein Qualitätsprodukt auswählen können.

Wenn Sie ungeschälte, ungeschälte Nüsse kaufen, prüfen Sie diese durch Berührung: Sie sollten rundlich und etwas feucht sein. Das Aroma der braunen Körner sollte angenehm und frisch sein. Eine inakzeptable Alternative ist ein strenger, alarmierender Geruch, der eindeutig mit Muffig assoziiert ist.

Achten Sie darauf, die ungeschälten Nüsse vor der Lagerung zu trocknen: Streuen Sie sie in einer Schicht auf dickes Papier oder in eine dünne Schicht und legen Sie sie auf Backbleche. Lassen Sie es an einem warmen, trockenen Ort. Lass sie ein paar Tage liegen und rühre sie regelmäßig.

Beachten Sie beim Kauf von geschälten Nüssen, dass die Nucleoli leicht sein sollten. Dies ist ein sichtbarer Hinweis auf ihre Frische. Ranzige Nüsse sind abscheulich bitter im Geschmack und haben eine abstoßende schmutziggelbe und manchmal drohend grünliche Farbe. Grüne Plakette ist sehr gefährlich, es ist eine Kampffarbe krankmachender Pilze.

Gepackte Nüsse müssen ausschließlich in undurchsichtigen Behältern, ultraviolettem Sonnenlicht und sogar künstlichem Licht, das sie nicht vertragen, verpackt werden. Die Lagerbestände beginnen schnell zu verfallen.

Glasgefäße zur Aufbewahrung von Nuss-Beständen sollten sterilisiert werden.

Wenn Sie die Nüsse selbst aus den Zapfen holen müssen, schlagen Sie sie auf das Brett, schütteln Sie sie kräftig, die gewünschten Früchte fallen selbst heraus.

Wie lagern Zedernzapfen?

Kiefernzapfen sind nicht sehr beliebt. Und der Grund - nicht nur der Mangel an freiem Speicher. Es wird bemerkt, dass die Nüsse in den Zapfen schnell ihren Geschmack verlieren und für eine sehr kurze Zeit gelagert werden. Bei allen Tricks nehmen hygroskopische poröse Zapfen Feuchtigkeit aus der Luft auf und werden schimmelig.

Aber ein paar Kiefernzapfen mit köstlichen Nüssen können Ihrem Kücheninterieur zusätzlichen Charme verleihen.

Besonders interessant sind die Neujahrskompositionen mit ihrer Verwendung.

Kegel mit Taiga-Delikatessen mit Nüssen nehmen viel Platz ein, und im "ungepflegten" Wald wird die Ernte nur in einem dunklen und kühlen Raum mit hervorragender Belüftung gelagert.

Zapfen werden in Leinentaschen verpackt. Wenn Nagetiere in Ihr Haus fallen, hängen Sie einen Leinwandcontainer an die Decke.

Der Raum sollte trocken sein. Bei erhöhter Luftfeuchtigkeit können Kegel mit Nüssen verderben.

Geschälte Muttern: Lagerungsmerkmale

Wie lagern Pinienkerne ohne Muscheln?

Der einzige ideale Ort für die Langzeitlagerung von gereinigten Delikatessen ist der Kühlschrank.

Die Nucleoli füllen das Glas und verschließen es mit einem Deckel.

Der Deckel ist nicht ganz gedreht, so dass die Nüsse nicht ersticken und gleichzeitig nicht in die Gerüche anderer Menschen eintauchen.

Der Deckel kann durch ein Stück Polymermembranmaterial ersetzt werden, das den Dosenmund festbindet.

Die Haltbarkeit von Nüssen in dieser Form beträgt nicht mehr als 3 Monate.

Der Gefrierschrank verlängert diese Zeit um etwa die Hälfte. Legen Sie die Nucleoli vor dem Versand in den Gefrierschrank in eine Plastiktüte, die zum Einfrieren von Lebensmitteln geeignet ist, schließen Sie sie fest an oder binden Sie sie fest. Dort können Nuss-Bestände 6 oder sogar 8 Monate gelagert werden.

Wir sparen in einer Shell

Nüsse in der Schale lassen sich sehr bequem in Stofftaschen verstauen.

Der für sie vorgesehene Raum sollte kühl und gut belüftet sein.

Es sollte dunkel oder dunkel sein, denn im Licht zersetzen sich Pflanzenöle und sättigen mit ihrem ranzigen Geschmack den gesamten Nucleolus.

Es wird angenehm sein, ungereinigte Muttern und spezielle Polymerbeutel zu haben, deren Oberfläche die kleinsten Membranen sind, die ein Minimum an Luft durchlassen, aber das Eindringen von Wasserdampf verhindern.

Wenn solche Pakete nicht gefunden werden konnten, foltern Sie geeignete Leinwand, Leinwand (oder aus einem ähnlichen Stoff). Diese günstigen Materialien schaffen auch gute Lagerbedingungen. In jedem Fall muss der Inhalt jedoch regelmäßig überprüft und der unbrauchbare Teil zurückgewiesen werden.

Unter diesen Bedingungen können die Muttern nicht länger als 6 Monate gelagert werden, es ist jedoch besser, die 3. Einschließung vorzunehmen. Danach werden sie in ein Glasgefäß gegeben, sicher verschlossen und in den Kühlschrank gestellt.

Hostess auf dem Zettel

1. Geröstete Pinienkerne sind lecker und wohlriechend, unterliegen aber keiner Lagerung. Sie werden sofort behandelt, da während der Wärmebehandlung viel Öl freigesetzt wird und während der Lagerung zwangsläufig ranzig wird.
2. Wenn Ihre Nüsse seit mehr als sechs Monaten liegen und immer noch appetitlich aussehen, sollten Sie sich nicht beeilen, sich zu freuen: Ihr Geschmack wird Sie sicherlich enttäuschen, und sie haben schon lange ihre nützlichen Eigenschaften verloren.
3. Vor dem Verpacken verpackte Nüsschen an einem dunklen Ort. Nach dem Öffnen der Verpackung werden sie nicht lange gelagert: 2-3 Wochen, ungereinigt - maximal 2 Monate. In jedem Fall in luftdicht verschlossenen Behältern umfüllen und abkühlen lassen.

Nützliches Video

Wenn Sie ungeschälte Bestände haben, empfehle ich Ihnen, das Video mit einfachen Empfehlungen zum Reinigen anzusehen:

http://na-mangale.ru/xranenie-kedrovyx-orexov.html

Pinienkerne reinigen und lagern

Kiefernnuss ist nicht nur ein schmackhaftes Produkt, sondern auch eine Quelle von Nährstoffen, die heilende Eigenschaften haben. Es hat einen hohen Kaloriengehalt, hilft bei der Vorbeugung und Behandlung bestimmter Krankheiten und wirkt sich positiv auf den gesamten Körper aus. Damit die Mutter jedoch ihre positiven Eigenschaften behält, muss sie ordnungsgemäß gereinigt und gelagert werden.

Vorbereitung der Pinienkerne zur Reinigung

Wenn sich die Nüsse noch in den Kiefernzapfen befinden, müssen sie von diesen entfernt werden. Dies geschieht entweder mit Hilfe des Apparates, der "Kegel" genannt wird, oder manuell:

1. Der Klumpen muss zuerst im Ofen getrocknet werden. Sie können Muttern von den Zapfen manuell oder mit Hilfe einer speziellen Maschine erhalten.
2. Tragen Sie Haushaltshandschuhe, um Ihre Haut vor Splittern, Harzen und Kratzern zu schützen.
3. Nehmen Sie einen Knoten in Ihre Hände und drehen Sie so viel wie möglich.
4. Klopfen Sie es an den Rand der Schüssel - die Nüsse werden nach unten gegossen. Um die Nüsse manuell von den Zedernzapfen zu bekommen, müssen Sie sich viel Mühe geben.

Die durchschnittliche Arbeitsgeschwindigkeit von Personen mit Erfahrung in der Reinigung von Kiefernzapfen beträgt 12 Liter Eimer Nüsse pro Stunde.

Als nächstes müssen Sie die Nüsse sortieren, um sich von der Hülle zu trennen, versuchen Sie, die leeren Schalen zu entfernen. Dies kann auf folgende Arten erfolgen:

• Sieben - zwei Siebe werden dafür verwendet, eines mit großen Zellen (ca. 6–7 mm) - trennt große Ablagerungen, das zweite mit kleinen (ca. 3 mm) - Sieben kleine Partikel, wodurch die Muttern selbst verzögert werden;
• Waschen - wenn Sie Pinienkerne in Wasser geben (die Temperatur spielt keine Rolle), dann ertrinken die Schalen mit dem Inhalt, und leere Schalen schwimmen, aber der Nachteil dieser Methode ist, dass Sie die Nüsse trocknen müssen.
• Der Trend - diese Methode beruht auch auf der Tatsache, dass der Müll ein viel geringeres Gewicht als die Nüsse hat - wenn der Wind auf die Nüsse aufgebracht wird (z. B. wenn sie aus geringer Höhe heruntergefahren werden), werden die Hülsen weggeblasen.

Bei der Behandlung mit Wasser muss die Nuss sorgfältig getrocknet werden, da sie sonst schimmlig werden kann und nicht lange gelagert wird.

Alle diese Aktionen können auch nach dem Reinigen der Muttern durchgeführt werden, da beim manuellen Schälen neben den Körnern Partikel der Schale, Kegelstücke und andere Schalen vorhanden sind.

Video: Bearbeitung von Kegeln mit einer speziellen Maschine

Methoden zum Entfernen von Nüssen aus der Schale

Es gibt viele Möglichkeiten, Zedernadeln zu erhalten. Sie sind mit mechanischen, thermischen und anderen Auswirkungen auf Muttern verbunden.

Erhitzen in einer Pfanne oder im Ofen

Diese Methode der Wärmebehandlung von Nüssen ist eine der schnellsten und einfachsten. Bei der Verwendung von Pfannen müssen:

1. Vorbereitete Nüsse bestreuen auf einem großen, trockenen Grillrost.
2. Braten Sie sie 15–20 Minuten bei hoher Heiztemperatur an und rühren Sie regelmäßig.
3. Kühlen Sie die Nüsse ein wenig ab und reinigen Sie die Schale. Bei ordnungsgemäßer Ausführung aller Aktionen ist dies nicht mit großem Aufwand verbunden.

Die Wärmebehandlung von Pinienkernen ist eine der schnellsten Reinigungsmethoden von der Schale

Im Ofen wird wie folgt vorgegangen:

1. Das Backblech ist mit Pergament bedeckt, damit keine Nüsse verbrannt werden können
2. Nüsse werden darauf gegossen.
3. Der Ofen erwärmt sich auf 110–120 °, dann wird ein gefülltes Backblech zu ihm geschickt.
4. Holen Sie sich in 10-15 Minuten Nüsse, danach können Sie mit der Reinigung beginnen.

Kalzinierte Pinienkerne können mit den Fingern von der Schale abgezogen werden, oder Sie können sie mit einem Nudelholz rollen. Im zweiten Fall ist es am besten, die Muttern zwischen zwei Stofflagen zu legen und mit einem Nudelholz über das Tuch zu drücken. Der Druck wird also gleichmäßig verteilt, wodurch die Kerne intakt bleiben.

In heißem Wasser einweichen

Bei der Reinigung mit dieser Methode müssen Sie die Nüsse nicht im Auge behalten oder rühren. Die Anweisung lautet wie folgt:

1. Die Nüsse sind mit kochendem Wasser gefüllt, sodass sie alle in Wasser getaucht sind.
2. Die Mischung wird 20 bis 30 Minuten abkühlen gelassen.
3. Die Nüsse werden erhalten und leicht getrocknet, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Danach können sie mit der Reinigung beginnen.

Die Zedernschale erweicht Wasser und Hitze und kann auch nach dem Drücken mit den Fingern leicht entfernt werden. Nach dem Einweichen in kochendem Wasser können Pinienkerne einfach durch Drücken der Finger gereinigt werden.

Ein Freund ihres Mannes reiste oft in die Taiga und brachte Zedernholzkegel mit ganzen Säcken von dort mit, sodass wir keine Nüsse transferierten. Meine Lieblingsreinigungsmethode war das Einweichen in kochendes Wasser. Danach wurde die Schale weich und geschmeidig, die Nüsse knackten genauso leicht wie die Samen. Nach einer solchen Reinigung in der Küche gab es außerdem einen angenehmen Zederngeschmack.

Verwendung der Temperaturdifferenz

In diesem Fall meinen wir einen scharfen Übergang von hohen zu niedrigen Temperaturen. Die Nüsse werden zunächst auf beliebige Weise stark erhitzt und dann unter Eiswasser ausgewechselt. Bei einem solchen Aufprall reißt die Schale selbständig und wird mit den Fingern entfernt. Der Nachteil dieser Methode ist, dass die Kerne mit Wasser in Kontakt kommen, was sie stark beeinträchtigt - solche Nüsse können nicht lange gelagert werden, sie verschlechtern sich schnell. Erhitzte Nüsse werden unter Eiswasser gelegt, was zu Rissen in der Schale führt, wonach sie leicht gereinigt werden können.

Einfrieren

Es ist möglich, die Nussschale bei Kälte zu beeinflussen. Um die Zeder durch Einfrieren zu löschen, müssen Sie:

1. Legen Sie die Nüsse in eine Tüte, die dann in den Gefrierschrank gestellt wird.
2. Lassen Sie es einige Stunden dort, damit die Schale einfriert und brüchig wird.
3. Auf dem Paket mit den Muttern vorsichtig mit einem Nudelholz gerollt. Sie müssen vorsichtig sein, um die Kerne nicht zu zerdrücken.

Der Nachteil dieses Verfahrens besteht darin, dass nach all diesen Manipulationen in der Verpackung sowohl die Muttern als auch die Schalen gemischt werden, was bedeutet, dass eine sorgfältige Trennung der anderen erforderlich ist.

Verwendung spezieller Vorrichtungen zum Hacken von Pinienkernen

Menschen, die sich professionell mit der Reinigung von Pinienkernen beschäftigen, verwenden hierfür spezielle mechanische Geräte - Brecher. Sie sind beide auf einem manuellen Antrieb und Benzin oder elektrisch. Wenn gewünscht, können sie unabhängig hergestellt werden, da das Funktionsprinzip klar ist und die Zeichnung ziemlich einfach ist.

Andere mechanische Methoden

Mechanische Reinigungsmethoden für Muttern erfordern keine zusätzlichen Vorbereitungen. Sie brauchen nur das Objekt, durch das die Nussschale zerbricht. Sie können nehmen:

• Knoblauchpresse;
• Zangen;
• Hammer;
• Hundekrallenschneider;
• Nudelholz.

Diese Methoden haben jedoch Nachteile:

• Wenn Sie einen Hammer verwenden, können Sie sich die Finger verletzen, und die rissigen Muscheln können im ganzen Raum zersplittern.
• Ein Nudelholz kann einen Nusskern zerquetschen;
• Mit der Knoblauchpresse, dem Haarschneider und der Zange können Sie die Schale jeweils von einer Nuss entfernen, so dass der Reinigungsprozess langwierig wird.

Seien Sie vorsichtig, wenn Sie Nüsse mit einer Zange reinigen, da Schalenfragmente auseinander fliegen können.

Wie werden Pinienkerne gelagert?

Am besten lagern Sie unbehandelte Zedernzapfen. Sie können sich also nicht mehr verschlechtern, ihr Geschmack ändert sich nicht und es erscheint kein Schimmel. Die Kegel sollten von Fremdkörpern - Blättern, Kiefernnadeln und Schmutz - befreit werden. Dann werden sie in Säcken aus Naturstoffen in mehrere Stücke gefaltet, sorgfältig zusammengebunden und an einem trockenen kalten Ort aufbewahrt (z. B. in der Speisekammer oder im Kühlschrank, getrennt von anderen Produkten). Die maximale Haltbarkeit von Zapfen beträgt 6 Monate.

Um die Schalenmuttern aufzubewahren, sollten sie vorgewählt werden, um das verdorbene (verschimmelte, rissige) zu entfernen. Dann in spezielle Plastiktüten mit einer Gasübertragungsmembran, in Leinensäcke, Keramikbehälter oder Glasgefäße hermetisch verschlossen und vor Licht und Feuchtigkeit geschützt aufbewahren. Reinigen Sie den Behälter selbst an einem kühlen, trockenen Ort mit:

• Temperatur nicht höher als + 17 ° C;
• Luftfeuchtigkeit 55–60%.

Unter diesen Bedingungen können Pinienkerne 2-3 Monate gelagert werden. Pinienkerne in der Schale müssen vor Licht und Feuchtigkeit geschützt in geschlossenen Behältern gelagert werden.

Geschälte Pinienkerne sind am stärksten von der äußeren Umgebung betroffen. Nur die besten Kerne sollten für die Lagerung ausgewählt werden - hell, gleichmäßig und dicht, mit einem schwarzen Punkt oben. Sie sollten in einem fest verschlossenen Behälter aufbewahrt werden, ohne dass Kontakt mit Feuchtigkeit, Luft und Licht möglich ist. Als Lagerplatz kann nur ein Kühlschrank verwendet werden. Unter diesen Bedingungen verlieren die Nüsse zwei bis drei Monate lang nicht ihre nährenden und heilenden Eigenschaften.

Zapfen, Nüsse und Kerne können auch in einem fest verschlossenen Behälter im Gefrierschrank aufbewahrt werden. In diesem Fall erhöht sich die Haltbarkeit:

• die Beule wird sich innerhalb eines Jahres nicht verschlechtern;
• Kernel - 6 Monate.

Die Tatsache, dass Pinienkerne verdorben und für den Konsum ungeeignet sind, kann ihr Aussehen deutlich machen. Bei Schimmel und ranzigem Geruch können Nüsse nur weggeworfen werden, da sie gesundheitsgefährdend sind. Wenn sich die geschälten Kerne verschlechtern, verfärben sie sich, dunkle Flecken oder Schimmel. Auch wenn es keine visuellen Veränderungen gibt, die Nüsse jedoch im Geschmack sauer oder ranzig geworden sind, können sie nicht gegessen werden.

Pinienkerne sind eine leckere und gesunde Delikatesse, aber es ist nicht so einfach, sie aus der Schale zu bekommen. Es gibt verschiedene Reinigungsmethoden. Jeder kann die für ihn bequemste auswählen. Es ist zu beachten, dass lange geschälte Nüsse nicht gelagert werden können.

http://navseruki.guru/kuhonnye-sovety/produkty-chistka-i-hranenie/kak-chistit-kedrovye-oreshki-v-domashnih-usloviyah.html

Diese Beulen sind einzigartig! Der Nutzen und Schaden von Pinienkernen für den Körper von Männern und Frauen

Die vorteilhaften Eigenschaften von Pinienkernen sind weithin bekannt und werden nicht nur für Lebensmittel, sondern auch für Kosmetik und Medizin verwendet. Kiefernnüsse sind nicht nur in Russland sehr beliebt, sondern auch im Rest der Welt. In dem Artikel erfahren Sie alles über den Nutzen und Schaden von Pinienkernen, die Zusammensetzung und die vorteilhaften Eigenschaften für den Körper von Frauen und Männern sowie die Verwendung in der Behandlung und in anderen Bereichen.

Aus diesem Artikel erfahren Sie:

Pinienkerne: Botanische Beschreibung

Herkunft und wo Pinienkerne wachsen

Zeder ist ein immergrüner Laubbaum mit einem besonderen Lebensraum.

Man kann ihn nur in Sibirien, im östlichen Ural und im Altai treffen. Es gibt auch Sorten dieses Baumes, die auf Sachalin und Ostasien wachsen, aber kleine Nüsse mit einer reichen chemischen Zusammensetzung werden nur dort abgebaut, wo sibirische Zeder wächst.

Nach offiziellen Angaben liefern diese großen Bäume mit niedrigem Bedarf mehr als 1,5 Millionen Tonnen Nüsse pro Jahr für russische Farmen.

Foto: Sibirische Zedernwälder

Pinienkerne profitieren und schaden

Chemische Zusammensetzung: Vitamine und Mineralien in Pinienkernen

Tabelle der Vitamine und Mineralien in Pinienkernen pro 100 g (bezogen auf die tägliche Aufnahme):

Schreibwert und Kaloriengehalt von Zedernüssen

Der Nährwert von Zedernüssen pro 100 g beträgt:

Kohlenhydrate - 13,1 g

Nützliche Eigenschaften für den menschlichen Körper

Pinienkerne und unter den Menschen und unter Wissenschaftlern gelten als fast echtes sibirisches Gold, da ihre nützlichen und heilenden Eigenschaften nicht nur zur Erhaltung der Gesundheit beitragen, sondern auch viele Krankheiten aktiv beseitigen. Der reichhaltige Wirkstoffkomplex umfasst die folgenden Vitamine und Mineralstoffe:

• Vitamine B1-B9, die die wichtigsten Vorteile für Frauen darstellen. Diese Gruppe von Verbindungen verjüngt vor allem den Körper, macht die Haut elastisch und Haar und Nägel stark. Darüber hinaus erhöht die komplexe Wirkung von Substanzen den körperlichen und emotionalen Ton.
• Pinienkerne sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin E - eines der stärksten Antioxidantien, die eine Person benötigt, um Krebs wirksam zu bekämpfen. Seine Vorteile für den Körper zeigen sich auch in der Stärkung der Nerven-, Herz-Kreislauf- und Fortpflanzungssysteme, der Verhinderung des Alterungsprozesses und der Verbesserung der Gehirnfunktion. 100 g Pinienkerne enthalten 62% Vitamin E aus der täglichen Einnahme.
• 200 Gramm Nüsse reichen aus, um den täglichen Bedarf an Phylloquinon (Vitamin K) zu decken. Seine unverzichtbare Rolle besteht darin, die Blutgerinnungsprozesse zu normalisieren und die Produktion anderer Vitamine im Körper zu stimulieren.
• Kupfer wird in großen Mengen von Pinienkernen aufgenommen. Dieses Spurenelement wird benötigt, um das Hämoglobin im Normalzustand und der Kollagensynthese aufrechtzuerhalten und den Zustand der Gelenke und der Haut zu beeinflussen.
• Mangan ist ein weiteres essentielles Mineral, das dank dieses wertvollen Produkts in den Körper gelangt. Mangan wird für die Aufnahme von Thiamin (Vitamin B1) benötigt, ohne das eine normale Zellentwicklung unmöglich ist, an der Bildung der Knochenstruktur beteiligt ist, die Funktionen des Zentralnervensystems stabilisiert und antioxidativ wirkt.
• Um die Gesundheit der Nägel zu stärken und zu erhalten, ermöglicht Phosphor, der in 100 Gramm Nüssen 71% des Tagesbedarfs enthält.

Die Wirkung von Pinienkernen auf den Körper von Männern und Frauen bei der Behandlung

Die vorteilhaften Eigenschaften von Pinienkernen wurden bereits vor vielen Jahrhunderten von den Menschen erkannt, bevor sie von Wissenschaftlern gründlich untersucht wurden. Heute wird dieses Produkt zu Recht als eines der nützlichsten Nüsse angesehen und gehört in letzter Zeit zur Kategorie der Superfoods. Die Verwendung innerhalb und die Verwendung verschiedener darauf basierender Werkzeuge hat folgende Auswirkungen:

• Durch die Anwesenheit von Mangan, Kupfer, Eisen und Phosphor wird das Kreislaufsystem gestärkt, die Belastung des Herzmuskels reduziert und die Blutzusammensetzung normalisiert.
• Ein hoher Kaliumgehalt hilft, das Wasser-Salz-Gleichgewicht rechtzeitig zu kontrollieren und verhindert Ödeme.
• Natrium wirkt entspannend und tonisierend auf das Nervensystem und verbessert die geistigen Fähigkeiten.
• Phosphor ist nicht nur von Vorteil für die Stärkung des Bewegungsapparates, sondern erhöht auch die Gehirnaktivität, verbessert das Gedächtnis, die Aufmerksamkeit und die Konzentration.
• Die regelmäßige Verwendung von Pinienkernen als Teil einer ausgewogenen Ernährung trägt zur Reinigung und Stabilisierung der Leberfunktion bei.
• Wie bei allen Nüssen gibt es in diesem Produkt viele Ballaststoffe, die Schlacken aus dem Gastrointestinaltrakt entfernen, die Darmbeweglichkeit und die Produktion von Verdauungsenzymen anregen;
• Durch den Komplex aus Vitaminen B und verschiedenen Mineralstoffen verbessern Pinienkerne den Zustand von Haut, Knochen, Gelenken, Nägeln und Zähnen.
• Die vorteilhaften Eigenschaften von Pinienkernen sind auch für Männer vorteilhaft. Der Grund dafür ist die gleiche seltene chemische Zusammensetzung, die einen umfassenden restaurativen und stärkenden Effekt auf das Fortpflanzungs- und Fortpflanzungssystem ausübt. Viele Quellen von Zedernüssen für Männer werden als starke Aphrodisiaka eingestuft, die jedoch regelmäßig verwendet werden müssen.
• Für Frauen sind Pinienkerne aufgrund von günstigen Fortpflanzungssubstanzen sehr nützlich in der Schwangerschaft und im Stillen.

Video: Pinienkerne profitieren und schaden

Zedernschalen und Verwendung in der Behandlung

Die Schale von Pinienkernen wird in der traditionellen Medizin bei der Behandlung vieler Krankheiten sehr häufig verwendet.

Mit seiner Hilfe behandeln sie Krankheiten wie Flechten, Ekzeme, Abszesse, Verbrennungen. Sie brauchen nur die Lotionen des Zedernschalen-Dekokts (2-3 Esslöffel pro Glas Wasser). Ein Dekokt aus Kiefernnussschalen wirkt entzündungshemmend und wird auch zur Mundspülung bei Entzündungen der Schleimhäute verwendet.

Bei der Einnahme von Tinktur oder Dekokt der Zedernschale im Inneren wird die Funktion des Gastrointestinaltrakts wiederhergestellt und der Ton steigt.

Foto: Heilende Eigenschaften der Zedernschale

Volksheiler empfehlen, eine Abkochung oder Tinktur aus Pinienkernen und Hörverlust, Hämorrhoiden, Arthritis, Osteochondrose und Blutkrankheiten zu trinken.

Zedernschalen werden auch für Haare verwendet - wenn sie nach dem Waschen mit einem Extrakt aus Zedernussschalen gespült werden, werden die Haare kräftig, weich und glänzend.

Das Bad aus Schalen und Ölkuchen, das bleibt, wenn Öl aus dem Zedernkern gepresst wird, wirkt beruhigend auf das Nervensystem und wird bei Ekzemen, Diathese und anderen Hautkrankheiten eingesetzt.

Mit Zedernschalen können Sie auch überschüssiges Haar loswerden.

Pinienkernöl und seine Anwendung

Darüber hinaus sind die Nüsse der sibirischen Zeder im kosmetischen Bereich weit verbreitet. Die wertvollste Ressource ist hier zwar nicht der feste Teil der Frucht, sondern Öl. Die enormen Vorteile und Beliebtheit sind auf die konzentrierte Vitamin-Mineral-Zusammensetzung zurückzuführen, die von der Hauptmenge an Kohlenhydraten und Eiweiß befreit ist.

Foto: Zedernöl

Piniennussöl ist heute eine wertvolle Ressource zur Stärkung, Heilung und Wiederherstellung von Haaren, Nägeln, Haut und Wimpern. Oft findet man es in der Zusammensetzung verschiedener Kosmetika, aber auch die Herstellung von Masken, Bädern und Cremes auf dieser Grundlage ist durchaus üblich.

Schaden und Kontraindikationen Zedernüsse

Trotz der Tatsache, dass Pinienkerne so weitreichende Vorteile haben, können sie den Körper schädigen. Tatsächlich ist es nicht so sehr schädlich wie die Folgen eines Missbrauchs des Produkts. Es ist daher ratsam, die folgenden Gegenanzeigen nicht zu vergessen:

• Erstens sollten Kleinkinder Nüsse nur unter Aufsicht eines Erwachsenen verabreicht werden, da dies Verstopfungen der Atemwege verursachen kann.
• Zweitens sollte daran erinnert werden, dass der hohe Gehalt an Metallen wie Kupfer oder Mangan, die den täglichen Konsum von Nüssen zwingen, auf 30 bis 50 Gramm beschränkt sein muss, so dass der Körper nicht die negativen Auswirkungen eines Überflusses an Spurenelementen erleidet.
• Experten empfehlen nicht, dieses Produkt mit Fleisch und Milchprodukten zu kombinieren - eine solche "Vereinigung" erschwert nur die Aufnahme von Lebensmitteln und führt zu einer höheren Belastung des Verdauungssystems.
• Es ist ratsam, den Kauf von geschälten Pinienkernen, die nach Gewicht verkauft werden, zu vermeiden, da sich ihre nützlichen und heilenden Eigenschaften bei Kontakt mit Sauerstoff (Oxidation) verschlechtern und das Fleisch im Geschmack ranzig wird.
• Aufgrund des hohen Fettsäureanteils können Nüsse bei Menschen mit Übergewicht und Diabetes kontraindiziert sein. In diesem Fall sollten die Einsatzmöglichkeiten und -grenzen mit dem behandelnden Arzt geklärt werden.

Foto: nützliche Eigenschaften von Pinienkernen

Normale Nüsse sollten keinen ranzigen Geruch und eine schmutziggelbe Farbe haben. Gesunde Früchte können übrigens nicht völlig trocken sein - dies weist auf den Ablauf ihrer Haltbarkeit und den Verlust nützlicher Substanzen hin.

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Cedar Bump: nützliche Tipps zur Reinigung und Verwendung

Die einzigartige Pflanzenzeder kann in ihrem Nutzen vielleicht nicht mit irgendeinem anderen Vertreter der Pflanzenwelt verglichen werden. Viele Menschen kommen extra nach Sibirien, um den Duft von Zedernhainen zu genießen und eine herrliche Ernte von Zapfen zu sammeln.

Sibirische Zeder - Nadelbaumpflanze, berühmt für ihre unglaubliche Höhe. Seine durchschnittliche „Höhe“ beträgt etwa 25 m, aber häufig werden Vertreter gefunden, deren Höhe 40–50 Meter erreicht. Es wird angenommen, dass dieser Baum 800 Jahre alt wird.

Aus wissenschaftlicher Sicht ist Sibirische Zeder eine Pflanze aus der Familie der Kiefern und keine nahe Verwandte von echten Zedern: Libanesen, Atlas und Himalayas. Es wird vermutet, dass Peter I. oder jemand aus seinem Kreis vorschlug, den Baum sibirische Zeder zu Werbezwecken anzurufen.

Die ersten Zedernlandungen in unserem Land begannen Mönche auf dem Territorium ihrer Klöster. Warum denkst du?

Tatsache ist, dass die Ikonen ursprünglich nur auf Platten aus libanesischem Zedernholz - der einzigen Baumart, die in der Heimat des Christentums wächst - in Palästina geschrieben wurden. Als unsere Landsleute anfingen, Ikonen zu schreiben, war es teuer, Boards aus der Ferne mitzunehmen. Daher mussten wir lokale Zeder verwenden, deren Holz dem Holz der libanesischen Zeder sehr ähnlich ist.
Ein Zedernhain im Tolgsky-Kloster ist bis heute erhalten geblieben. Derzeit gibt es mehrere Dutzend Bäume mit einer Höhe von bis zu 25 Metern.

Der Hauptvorteil der sibirischen Zeder ist köstliches nahrhaftes Saatgut, das in großen harzigen Zapfen reift. Eine Nuss wird nicht jedes Jahr geboren und eine gute Ernte findet etwa alle vier Jahre statt. Aus fast fünf Beuteln mit gesammelten Zedernholzzapfen wird ein Beutel mit reiner Walnuss gewonnen.

Kiefernnuss - das wichtigste Glied in der Nahrungskette. Davon, auf die eine oder andere Weise, sind alle Tiere abhängig - von Mäusen bis zu Bären. Und ihre Anzahl variiert auch zyklisch in Abhängigkeit vom Ertragszyklus der Zeder. Selbst Rehe, die keinen Zapfen fressen, sind noch indirekt von der Ernte abhängig. In den Hungerjahren, wenn die Nuss versagt, jagen die Bären aktiv nach Huftieren.

Nichts auf der Welt kann den Geschmack und das wunderbare Aroma von Pinienkernen besser bewahren als ihre "natürliche Verpackung" - der Pinienzapfen. Schauen Sie sich an, wie schön und edel der Zedernkegel ist. Und die Vorteile? Nahrhaft ernährungsphysiologisch um ein Vielfaches größer als bei Milch- und Fleischprodukten. Übrigens, in einer solchen "Schönheit" gibt es 30 bis 160 intakte Nüsse, und sowohl Kinder als auch Erwachsene werden sie gerne haben.

Bei Kindern fördern sie das Wachstum und steigern die geistige Leistungsfähigkeit, Nüsse sind während des Milchzahnwechsels notwendig und erhöhen die Immunität. Sie geben älteren Menschen körperliche und seelische Kraft, stillende Frauen erhöhen die Laktation und erwachsene Männer sorgen für Vitalität und Aktivität.

Es wird generell nicht empfohlen, bereits gereinigte Kerne zu kaufen - sie verlieren sehr schnell ihre Frische und verschlechtern sich. Wenn Sie sich miteinander hinlegen, können Sie ranzig werden. Wenn Sie Nüsse in Geschäften in Vakuumverpackungen kaufen, prüfen Sie sorgfältig die Abhol- und Verfallsdaten.

Aber sagen wir trotzdem, dass Sie zwei bis drei haben, und es ist besser - ein oder zwei Dutzend Zedernzapfen. Wie werden wir sie reinigen, um Ihre Zähne kräftig und Ihre Kleidung und Hände so sauber wie möglich zu halten? Es ist einfach Beim Reinigen von Nüssen müssen Sie einige Regeln beachten.

Reinigungsregeln

Es ist besser, den Kiefernzapfen mit Handschuhen zu reinigen, andernfalls müssen Sie das Harz von beiden Händen und Kleidung abwaschen. Und das ist ziemlich mühsam. Besonders wenn es viele Zapfen gibt. Wenn Sie jedoch verschmutzt sind, machen Sie sich keine Sorgen, denn das Harz lässt sich leicht mit einer fetten Handcreme oder einem Pflanzenöl reinigen.

Es eignet sich am besten zum Reinigen, oder besser zum Schälen von Zapfen, für normale Haushaltshandschuhe. Sie sollten auch zwei Eimer vorbereiten: einen - für Nüsse, den zweiten - für die Schale. Ein Mülleimer wird vor den „Reiniger“ gestellt und die Arbeit beginnt.

Zunächst wird der Kegel von den Flocken abgezogen und hält ihn über den Eimer der Schale. Dann wird der gereinigte Kegel in verschiedene Richtungen gedreht (der Segen ist weich), er wird mit den Händen gerieben und die Samen davon fallen in einen anderen Eimer, der nebeneinander steht.

Das Foto ist bereits Zedernholzzapfen geschält:

Wenn Sie eine oder zwei Beulen haben, werden keine Handschuhe und Eimer benötigt. Sie können den Klumpen auf die üblichste Weise abziehen. Kinder lieben das sehr gerne. Gleichzeitig entwickeln sich feinmotorische Fähigkeiten)

Als nächstes entfernen Sie die Muttern sollten mit warmem oder heißem Wasser gefüllt sein und abkühlen lassen. 15 Minuten (Sie können - mehr). Während dieser Zeit nimmt die Schale etwas Wasser auf und wird weicher. Das suchen wir.

Es kommt oft vor, dass die Nüsse das ganze Wasser "nehmen". Wenn nicht, sollte das überschüssige Wasser abgelassen werden und Sie können mit der direkten Reinigung fortfahren.

Das Nutlet sollte eingerastet werden, die Finger für die Spitze genommen und an der verletzlichsten Stelle in der Mitte gespalten werden. Die Hauptsache, um es reibungslos und nicht viel zu tun, um den Nucleolus nicht in zwei Hälften zu beißen.

Auf dem Foto der Inhalt eines Kegels (obwohl eine gute Hälfte der Körner von dem jüngeren "Reinigungsfreund" auch während des Prozesses verzehrt wurde - rein für die Probe):

Die restliche Hülle sollte nicht weggeworfen werden, sie kann zu kosmetischen Zwecken verwendet werden: als Peeling (in Pulverform), auch als Abkochung (2 Tassen pro 1 Liter Wasser) - zur Aufnahme von Nadelbädern. Solche Bäder wirken sich günstig auf das Nervensystem aus.

Wenig über die Vorteile von Nüssen.

Sie können viel darüber reden. Wenn jedoch zum Beispiel kurz 100 Gramm des Kerns den täglichen menschlichen Bedarf an Aminosäuren befriedigt, enthält er die Vitamine A, B1, B2, B3, D, E und defekte Makro- und Mikroelemente wie Eisen, Jod, Magnesium, Mangan, Kalium. Calcium, Phosphor, Kupfer, Silicium, Bor, Nickel, Titan, Natrium, Silber, Aluminium, Molybdän. Überraschenderweise ist der Kaloriengehalt der Kerne höher als der Kaloriengehalt von Brot, Fisch, Fleisch und fast gleich dem Kaloriengehalt von Butter.

Toller Einsatz und im Harz, das einen Klumpen enthält. Das Harz verdunstet langsam und setzt viele wichtige Verbindungen für die Atemwege frei. Dies ist die natürliche Prophylaxe der meisten Krankheiten. Wesentliche Verbindungen haben auch eine beruhigende Wirkung, stellen die Kraft wieder her und stärken das Immunsystem.

Zedernkegel und Nüsse werden in der traditionellen Medizin und in medizinischen Präparaten sehr aktiv verwendet. Im Internet finden Sie viele verschiedene Rezepte - und Abkochungen und Tinkturen (die von unserem Großvater, dem erblichen Rentierhirten geübt werden). Hier ist einer von ihnen.

"Den Tannenzapfen mit Nüssen in einen Topf mit 1 Liter Milch geben. Dann den Topf auf den Herd stellen und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Danach die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 1 Stunde ziehen lassen. Nach einer Stunde diese Milch in ein Glas geben und dazugeben 1 Teelöffel Honig und rühren.
Diese Abkochung von Tannenzapfen sollte vor dem Essen morgens und abends ein halbes Glas getrunken werden.

Diese Methode der Behandlung mit Tannenzapfen wird beim Husten als Expektorans und entzündungshemmendes Mittel angewendet. "

Ein wenig über die Vorteile von Holz.

Zedernholz ist weich, leicht und langlebig und hat einen angenehmen Geruch. Es ist hoch geschätzt und wird insbesondere zur Herstellung von Bleistiften verwendet. Holz hat auch eine schöne Textur, Schattierungen von Rosa und hellem Beige über weiche Schokolade und dunkles Braun. Es gibt nicht Feuchtigkeit ab und korrodiert nicht durch Wanzen, es ist fast nicht verrottend, Wurmloch. Ermöglicht mühelos verschiedene Verarbeitungsarten, wird sehr gut gehobelt, poliert und trocknet praktisch ohne zu reißen. Aus diesem Grund wird Zeder bei der Herstellung von Kinderspielzeug so beliebt.

Bis heute ist die Sibirische Bleistiftfabrik der einzige Hersteller von Bleistiften und Bleistiftplatten aus sibirischer Zeder, aus deren Holz Bleistifte der höchsten Preisklasse hergestellt werden:

Holzspielzeug aus Zedernholz kann den Kindern aufrichtige Freude und Freude bereiten und ihre Gesundheit verbessern, weil sie:

- Hervorheben von Phytonziden, desinfizieren Sie den Raum um sich herum;

- den Organismus der Kinder stärken und die Atmungsorgane sowie das Nerven- und Herz-Kreislauf-System positiv beeinflussen;

- einen tonischen Effekt erzeugen;

- vorbeugend gegen viele Krankheiten wirken;

- die Entwicklung von Phantasie und Feinmotorik fördern.

Zedernzapfen können neben dem hervorragenden Geschmack auch verwendet werden als:

- Souvenir für einen Erwachsenen
- visuelles pädagogisches Werkzeug für Kinder
- Dekoration im Haus und ein Objekt für Kreativität.

So sieht ein Zedernkern beim Keimen aus (meiner Meinung nach ist das nur Platz):

http://www.livemaster.ru/topic/1751249-kedrovaya-shishka-poleznye-sovety-po-ochistke-i-ispolzovaniyu