Morbus Botkin oder Hepatitis A ist eine Viruserkrankung der Leberzellen, die sich durch Vergiftung des Körpers und Gelbsucht manifestiert. Die Behandlung dieser Krankheit ist immer komplex. Gleichzeitig spielt die Ernährung eine wichtige Rolle bei der Behandlung von Hepatitis. Medizinische Ernährung kann die Ausbreitung des pathologischen Prozesses verlangsamen und das Risiko von Komplikationen reduzieren.

Ernährungsregeln für Hepatitis A

Eine spezielle therapeutische Diät für Hepatitis A bei Erwachsenen hilft bei der Regulierung des Cholesterins, verbessert die Gallensekretion und verringert das Auftreten von Symptomen. Die richtige Ernährung für die Botkin-Krankheit sollte leicht verdauliche Nahrung enthalten, die viel Pektin und Ballaststoffe enthält. Die Diät für die virale Hepatitis A entspricht der Tabelle Nr. 5. Sie bietet ein schonendes Regime für das Leber- und Gallensystem. Grundregeln der Ernährung:

• Die Temperatur des Lebensmittels sollte nicht heiß oder kalt sein (optimal zwischen 15 und 60 Grad).
• Mahlzeiten sollten fraktioniert (5-mal täglich) und in kleinen Portionen sein;
• Es ist notwendig, die verbrauchte Salzmenge zu reduzieren (bis zu 4 g pro Tag).
• Die Patienten sollten viel Flüssigkeit trinken - 2–2,5 Liter (schwacher Tee, Fruchtgetränke, medizinische Kräuterabkühlung);
• trinke keinen Alkohol;
• Lebensmittel müssen gut gemahlen sein;
• es ist absolut notwendig, reiche Brühen auszuschließen;
• der Energiewert des Patiententisches entspricht 2800 kcal (Tag);
• Garmethoden - gedämpft, Kochen, Schmoren, Backen;
• das Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten (B / F / U) sollte 1: 1: 4 sein (für eine Portion ungefähr 90/80/350 g);
• Wenn Sie die Diät befolgen, müssen Sie die Menge an Tierfett reduzieren.

Was kann man mit Hepatitis A essen?

Die Diät für die Botkin-Krankheit ermöglicht es Ihnen, Nahrungsmittel zu verwenden, die die Leber und den Verdauungstrakt schonend beeinflussen. Lebensmittel sollten eine große Menge an Vitaminen und lipotropen Substanzen enthalten. Eine Musterliste zugelassener und verbotener Produkte ist in der Tabelle dargestellt:

Was darf man bei Hepatitis A essen?

• Suppen mit Nudeln, Müsli, Nudeln;
• magerer Fisch;
• getrocknete Früchte;
• Milchprodukte;
• Gemüsesuppen;
• Kaninchenfleisch, mageres Rindfleisch und Schweinefleisch;
• mit Wasser verdünnter Milchbrei;
• Marmelade, Honig, Eibisch;
• Omelett, gekochte Eier;
• raffiniertes Pflanzenöl;
• Beeren;
• trockene Butterkekse, getrocknetes Brot, Kekse;
• Wurst, Würstchen mit niedrigem Fettgehalt;
• Früchte;
• Gemüse (Karotten, Rüben, Kohl, Zucchini, Kürbis, Gurken);
• Dill, Zimt, Petersilie;
• Beeren, Fruchtsaft, schwacher Tee, Kaffee mit Milch, Brühe Hüften;
• Krümeliger Haferbrei, Buchweizen, Grieß, Hirse;
• fettarme Fischsorten (Seehecht, Barsch, Flunder, Safran);
• Aufläufe, Pudding, Hüttenkäseauflauf, Reis;
• gekochte Meeresfrüchte;
• Kürbis-Kaviar.

• fetter Fisch (Thunfisch, Lachs, Heilbutt, Dorsch, Makrele);
• Schmalz, Mayonnaise, Margarine;
• reiches Fleisch, Fischbrühe, Okroschka;
• Gebäck, frisches Brot, Muffins, Pfannkuchen, gebratene Kuchen, Pfannkuchen;
• fettiges, drahtiges Fleisch (Schweinefleisch, Lamm, Hühnerfleisch mit Haut);
• jegliche Konserven, Fleisch- und Fischsnacks;
• geräucherte, gesalzene, eingelegte Produkte;
• Spiegeleier;
• Innereien;
• Gewürze (Meerrettich, Pfeffer, Senf, Essig);
• Eiscreme, Kuchen, Kuchen, Schokolade;
• Gemüse (Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Sauerampfer, Radieschen, Radieschen, Spinat, Hülsenfrüchte);
• Kaviar;
• Pilze;
• Kaffee, starker Tee, Kakao, kohlensäurehaltige zuckerhaltige Getränke;
• Sahne, fettreiche Milch;
• alle frittierten Speisen.

Diät während der Exazerbation

Wenn Sie einer Diät folgen und den Rat eines Arztes befolgen, endet die Hepatitis A vollständig. Selten gibt es Patienten, bei denen diese Pathologie einen chronischen Verlauf hat, der durch periodische Exazerbationen gekennzeichnet ist. Mögliche Komplikationen bei Verletzung der Behandlung von Hepatitis sind Funktionsstörungen oder entzündliche Erkrankungen des Gallengangs.

In der Regel kann der Arzt während einer Exazerbation eine strikte Diät entsprechend der Tabellennummer 5A vorschreiben. Gleichzeitig sollte der Patient eine leichte kalorienreiche Diät erhalten, die auf Fisch, Müsli, Hüttenkäse, magerem Fleisch und Milchprodukten basiert. Das Essen sollte mit einer allmählichen Erweiterung des Sortiments variiert werden.

Die Aufenthaltsdauer für die Diätnummer 5A hängt vom Zustand des Patienten ab. Grundregeln:

• Ein neues Produkt wird in kleinen Portionen eingeführt;
• 5 Mahlzeiten pro Tag;
• mechanische Bearbeitung (pürierte, fein geschnittene Produkte);
• Unterdrückung und Braten von Geschirr ist ausgeschlossen;
• Der Anteil der Kohlenhydrate an der gesamten Diät sollte 330 g betragen.
• Proteinkonzentration - Innerhalb von 80 g sollte das Fett eines Patienten mit Hepatitis vollständig aus dem Menü ausgeschlossen werden.
• Kalorienmehl pro Tag - nicht mehr als 2500 kcal;
• mit Diät Nr. 5A Hauptgerichte: gekochtes Gemüse, Hüttenkäse, magere Suppen, Müsli;
• Mahlzeiten sollten warm eingenommen werden, die Einnahme von warmen und kalten Speisen ist verboten.
• Aufnahme von Fruchtsäften, Kartoffelpüree in die Ernährung;
• Gerichte während des Kochens können nicht gesalzen werden.

http://vrachmedik.ru/3186-dieta-pri-gepatite-a.html

Diät zur Behandlung von Hepatitis A

Hepatitis A ist eine Erkrankung, die durch entzündliche und degenerative Veränderungen der Lebergewebe gekennzeichnet ist. Wenn das Virus in die Zellen eines Organs eindringt, sind seine Funktionen gestört, da es unter hoher Belastung steht. Daher muss bei der Behandlung einer Krankheit eine Diät vorgeschrieben werden, um zusätzliche negative Auswirkungen auf das Organ zu minimieren. Aber wie man isst - sie kennen nur wenige. Berücksichtigen Sie die Grundprinzipien der klinischen Ernährung bei Hepatitis A.

Grundsätze der richtigen Ernährung

Der Hauptzweck der Diät für Hepatitis A:

• die Belastung des erkrankten Organs verringern;
• Verbesserung der Verdauung, des Trennungsprozesses der Galle und der Ansammlung von Glykogen in der Leber;
• regulieren den Stoffwechsel;
• normalisieren Sie den Gastrointestinaltrakt.

Um eine therapeutische Wirkung zu erzielen, um die Erholung der Leber bei Hepatitis zu beschleunigen, wird empfohlen:

• Minimieren Sie die Salzaufnahme. Die Aufnahme übermäßig salziger Speisen ist einer der Gründe für die Ansammlung von Flüssigkeit im Körper und das Auftreten von Ödemen. Dies führt zu einer Verschlechterung des Prozesses der Entfernung von Toxinen und der Zerfallsprodukte des Virus, wodurch die Entwicklung der Krankheit ausgelöst wird.
• Scharfe Gerichte, geräuchertes Fleisch, Gewürze, geröstete, reichhaltige Brühen.
• Essen Sie gekochte, gedämpfte, gehackte oder pürierte Speisen. Zu heiße und kalte Speisen können nicht konsumiert werden. Die Nahrungsmitteltemperatur sollte zwischen 15 und 60 ºC liegen. Somit wird es möglich sein, die Belastung der Leber und des Magens zu reduzieren, um die Arbeit der Bauchspeicheldrüse anzupassen.

Zulässige Pevzner-Produkte

Essen Sie oft, aber in kleinen Portionen. Es ist notwendig, zur gleichen Zeit 5-6 mal am Tag zu essen. Es hilft, den Appetit zu verbessern (bei Hepatitis A ist es normalerweise nicht vorhanden), um die normale Funktion der Leber sicherzustellen und die Infektionsabwehr zu verbessern.

Trinken Sie ausreichend Flüssigkeit pro Tag (1,5 bis 2,5 Liter). Was es sein kann: Wasser, schwacher Tee, Fruchtgetränke, Kräutertees.

Vermeiden Sie eine lange Pause zwischen den Mahlzeiten: Dies führt zu starkem Hunger und Überessen.

Eine Diät hilft, die Schwere der Symptome der Hepatitis A zu reduzieren, die Genesung zu beschleunigen, die Immunität zu verbessern und das allgemeine Wohlbefinden zu verbessern. Wenn wir jedoch die richtige Ernährung vernachlässigen, führt dies zu einem raschen Fortschreiten der Erkrankung, einem Anstieg der Leber und dem Auftreten von Leberversagen.

Bei Leberentzündungen bei Hepatitis sollte die Ernährungstherapie sanft, aber vollständig sein. Daher wird den Patienten (sowohl Erwachsenen als auch Kindern) die Diätnummer 5 empfohlen. Der Energiewert dieser Tabelle beträgt 2500-3000 kcal. Wie man die Ernährung mit Hepatitis in Einklang bringt, ist in der Tabelle (Tabelle 1) beschrieben.

Tabelle 1 - Die Nährstoffrate bei Hepatitis A

Bei Hepatitis enthält das Menü Lebensmittel, die:

• schnell verarbeitet und vom Körper gut aufgenommen;
• reich an Vitaminen, Pektinen und Lipidspaltmitteln (sie bilden Lecithin, das hilft, Fett aus der Leber zu entfernen);
• verursachen Sie kein Gefühl von Schweregefühl im Magen;
• Bewirken Sie keine übermäßige Trennung von Galle und Magensaft.

In der akuten Phase des Verlaufs der Hepatitis ist Tabelle 5a zugeordnet. Eine solche Diät ist strenger: Fette und tierische Proteine ​​werden vollständig von der Diät ausgeschlossen. Das Menü des Patienten mit Hepatitis umfasst Säfte, Kefir, Milchbrei, Tee und fettarmen Hüttenkäse.

Bei chronischer Hepatitis wird die Diät als Hauptbehandlung der Leber eingesetzt. Das Menü enthält keine scharfen, frittierten Speisen, Süßigkeiten und frittierte Speisen. Erlaubt die Verwendung von Getreide-, Fleisch- und Fischsorten mit geringem Fettgehalt. Die Diät enthält notwendigerweise Gemüse und Obst, Salate und Getränke, die auf ihrer Grundlage zubereitet werden.

Verbote und Beschränkungen

Vermeiden Sie bei Hepatitis A Nahrungsmittel und Getränke, die die Leber dazu zwingen, intensiver zu arbeiten, den Magen zu reizen und den Meteorismus auszulösen. Dies sind die Produkte:

• Mehlprodukte. Die Arbeit des Verdauungstraktes ist bei einem Zustand der Leber negativ durch die Verwendung von Pasteten und frischem Brot beeinflusst. Es wird auch nicht empfohlen, süßes Gebäck mit süßer Füllung, Pfannkuchen und Pfannkuchen zu essen;
• Reichhaltiges Schweinefleisch, Hühnerbrühe, Fisch und Pilzsuppen. Die Liste der kontraindizierten ersten Gänge umfasst auch Okroschka, Hodgepodge, Gurke und Sauerampfer;
• gekochte Eier;
• würzige Gewürze und Gewürze. Bei der Behandlung von Hepatitis in den Gerichten keinen Pfeffer hinzufügen, Adzhika, Ketchup, Meerrettich, Senf, Essig ablehnen;
• eingelegtes, gesalzenes und eingemachtes Gemüse;
• stark gebrühter Tee, starker Kaffee, heiße Schokolade, kohlensäurehaltige und gekühlte Getränke, Sauerbeerfruchtsäfte und Kompotte;
• Knoblauch, Radieschen, Zwiebeln;
• Pilze;

Verbotene Produkte von Pevzner

fetter, geräucherter und gesalzener Fischkonserven (Sardinen, Makrele, Kabeljau, Thunfisch);

Schmalz (Hammelfleisch, Schweinefleisch), Speiseöl;

Eiscreme, Desserts mit Sahne und Kakao;

Gelee, geliertes Fleisch, andere kalte Vorspeisen;

Früchte, die viel Säure enthalten;

Hülsenfrüchte;

Milch, Sahne mit hohem Fettanteil;

Kaviar aus Fisch, Auberginen;

salziger, würziger Käse;

Innereien;

fettiges, fadenartiges Fleisch. Wenn ein Arzt eine Diät zur Behandlung von Hepatitis verschrieben hat, muss auf Lammfleisch, Schweinefleisch, altes Rindfleisch, Geflügelfleisch (ausgenommen Putenfleisch und Hühnerfleisch) verzichtet werden.

Margarine, Palmöl, Mayonnaise.

Produkte und Gerichte, die für den Patienten mit Hepatitis A schädlich sind, sehr. Aber die Liste dessen, was Sie nach einer Diät essen können, ist ziemlich groß.

Wenn Hepatitis empfohlen wird:

• ungesättigte Brühen, magere Borschtsch-, Gemüse- und Nudelsuppen;
• Kaninchen-, Hühner- und Putenfleisch (die Haut darf nicht gegessen werden), junges Schweinefleisch, Kalb und Lamm;
• fettarme Milch und daraus hergestellte Produkte;
• Butter, Pflanzenöl;
• Cracker, galetnysche Kekse, schnelle Kekse und Torten;
• gekochte Meeresfrüchte, Milchwürste (gelegentlich);
• Fadennudeln, Nudeln, Brot von gestern, Cracker;
• vegetarischer Pilaw (beim Kochen von Gemüse braten nicht), Kohlrouladen, Eintöpfe;
• Saucen: Milchprodukte und Smetanny, aus Gemüse, Obst;
• Proteinomelette, Aufläufe und Pudding, Brötchen, Nudeln, Reis und Hüttenkäseauflauf;
• Kaviar aus Kürbis, gelierter Fisch und Hering, in Milch getränkt;
• Gemüsesalate (Pflanzenöl kann zum Anrichten von Gerichten verwendet werden);
• Kaffee, Tee mit Milch oder Zitrone, Kräutertees, süße Säfte;
• Honig, Marmelade, Bonbons, Bonbons (wenn sie keinen Kakao enthalten), Marmelade und Marmelade;
• Buchweizenbrei, Haferflocken, Grieß, Hirse. Sie können in Milch mit Wasser verdünnt zubereitet werden.
• Früchte Bei Hepatitis können Sie Melone, Pfirsiche, Erdbeeren und Bananen essen;
• Kürbis, Rüben, Gurken, Kohl, Karotten, Zucchini.

Probieren Sie tägliches Menü und Diätleistung

Bei Hepatitis A wird eine fraktionierte Fütterung empfohlen. Es beinhaltet zwei Frühstücke, Mittagessen, Nachmittagstee und Abendessen. Die Tabelle zeigt ein Beispiel für das Tagesmenü für virale Leberschäden (Tabelle 2).

Tabelle 3 - Beispiel eines Menüs für den Tag mit Hepatitis A

http://simptomov.com/pechen/vidy/gepatit/tipy/a/pitanie-04/

Hepatitis-A-Diät

Hepatitis A ist eine Viruserkrankung, die mit einer Schädigung des Leberparenchyms einhergeht. Eine spezielle Behandlung für diese Pathologie ist noch nicht entwickelt worden, daher ist es in diesem Fall pathogenetisch.

Der Wert der Leber bei der Verdauung

Die Leber ist ein Organ mit verschiedenen Funktionen. Sie nimmt aktiv am Pigment-, Eiweiß-, Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel teil, ist an der Hormonsynthese und der Blutgerinnung beteiligt.

In der Leber werden Produkte, die während des Stoffwechsels im Körper gebildet werden und von außen kommen, neutralisiert. Die Leber ist von großer Bedeutung für die Verdauung und die Ausscheidung von Galle.

Folglich wird es für den Körper in Fällen, in denen die Leberarbeit unterbrochen wird, schwieriger, seine Arbeit zu erledigen, einschließlich der Verdauung von Nahrungsmitteln und der Assimilation. Deshalb ist es bei Hepatitis A so wichtig, dass Sie eine bestimmte Diät einhalten, die Leberarbeit erleichtert und eine schnelle Genesung ermöglicht.

Diät für Lebererkrankungen

In der medizinischen Praxis hat M.I. Pevzner entwickelte für jede Pathologie (von 1 bis 15) Ernährungsprinzipien. Bei Hepatitis A wird empfohlen, eine Diät einzuhalten, die der Tabellennummer 5 von Pevzner entspricht. Die gleichen Empfehlungen gelten auch für andere Lebererkrankungen wie:

• Hepatitis jeglicher Ätiologie
• chronische Cholezystitis,
• Gallensteinkrankheit
• Leberzirrhose.

Das Prinzip der therapeutischen Ernährung bei Hepatitis A ist eine sparsame Ernährung mit vollem Energiewert und ausreichender Nährstoffmenge. In dieser Hinsicht wird das Essen in gekochter Form empfohlen, gedämpft, gemahlen oder püriert. Nicht zu kalt oder zu warme Speisen empfohlen. Alkoholkonsum ist auch bei niedrigem Alkoholgehalt strengstens verboten.

Allgemeine Empfehlungen einer solchen Diät sind:

• genug Protein und Kohlenhydrate, während der Fettanteil reduziert wird,
• Ausschluss von Extraktionsmitteln wie würzigen Gerichten, geräuchertem Fleisch, gewürzreichen Lebensmitteln, Kaffee, Schokolade,
• Gebratenes Fleisch muss durch gekochtes oder geschmortes Fleisch ersetzt werden.
• Reduzieren Sie die Menge an verbrauchtem Salz.
• Essenshäufigkeit sollte 5-6 mal sein,
• Die verbrauchte Flüssigkeitsmenge sollte 2 bis 2,5 Liter pro Tag betragen.
• verbotenes Fasten.

Die durchschnittliche tägliche Kalorienmenge beträgt 2500-3000 kcal. Häufige Mahlzeiten in kleinen Portionen werden dazu beitragen, den Appetit des Patienten zu stimulieren, als Folge der Erkrankung deutlich reduziert oder sogar abwesend zu sein, und werden der Leber wohler.

Die Salzmenge sollte reduziert werden, da sonst die Entgiftungsmaßnahmen nicht vollständig durchgeführt werden können, da das Salz Flüssigkeit im Körper zurückhält. Für die gleichen Indikationen wird empfohlen, eine ausreichende Menge Flüssigkeit zu verwenden, die Teil der Entgiftungstherapie ist.

Bei Beachtung einer Wasser-Salz-Diät und einem leichten Krankheitsverlauf ist es häufig nicht erforderlich, Lösungen zur intravenösen Verabreichung zu verabreichen.

Empfohlene Produkte

Bei Hepatitis A können Sie folgende Lebensmittel essen:

• in Gemüsebouillon gekochte Suppen,
• mageres Fleisch (Rindfleisch, Kalbfleisch, Geflügel ohne Fleisch, Kaninchen),
• magerer Fisch (Zander, Barsch, Seehecht, Karpfen),
• von Milchprodukten fettarmer Hüttenkäse, Joghurt, Kefir, frischer, ungesalzener Käse,
• Getreide (Haferflocken, Buchweizen, Reis),
• teigwaren
• Brot von gestern, Cracker, Kekse,
• Gemüse und Obst, vorzugsweise in gebackenem, gedünstetem, gestampftem Zustand.

Die Vitamintherapie ist ein separater Punkt bei der Behandlung von Patienten mit Hepatitis A. Neben den verwendeten injizierbaren oder Tablettenarzneimitteln spielen Vitaminen in Gemüse und Früchten eine große Rolle.

Das Getränk Nr. 1 kann in diesem Fall Brühenhüften sein, die eine große Menge Ascorbinsäure enthalten. B-Vitamine kommen am häufigsten in Getreide, Kartoffeln und Milchprodukten vor. Vitamin A ist reich an Karotten, Kürbis, Pfeffer, Petersilie, Aprikose und Melone.

Nicht empfohlene Produkte

Neben den empfohlenen Gerichten gibt es auch eine Gruppe von Lebensmitteln, deren Verwendung die Schwere des Prozesses verschlimmern kann. Dazu gehören

• fetthaltiges Fleisch und Geflügel (Schweinefleisch, Lamm, Gans),
• fetter Fisch (Lachs, Thunfisch, Störe, Lachs),
• Nieren, Gehirne,
• Gewürze, Mayonnaise, Senf, Essig,
• Konserven
• Eis, Kuchen,
• Spiegeleier
• Kaviar, eingelegte Pilze,
• frisch gebackenes brot.

Kinder, die an Hepatitis A leiden, müssen während der gesamten Krankheitsphase beobachtet werden.

In den ersten drei Monaten - strikte Einhaltung. Dann kann der Bereich erweitert werden, tun Sie es aber schrittweise. Für die vollständige Rehabilitation der Leber nach Hepatitis A müssen Sie eine Diät von bis zu 3 Jahren einhalten.

Eine Diät ist nicht nur für die Leber, sondern auch für den gesamten Organismus von Vorteil, da sie die Arbeit des gesamten Verdauungssystems verbessern soll.

In der Tat ist eine solche Nahrung leicht verdaulich und verursacht keine Blähungen oder Verstopfung.

Durch die Verringerung des Fettanteils kann der Körper ihn leichter verdauen, wodurch Energie in andere lebenserhaltende Prozesse geleitet wird. Die erhöhte Menge an Vitaminen wirkt sich positiv auf alle Organe und Systeme aus, verbessert und aktiviert ihre Arbeit, erhöht ihre Vitalität und Stimmung.

Darüber hinaus trägt die Fragmentierung der Ernährung zur Verbesserung des Appetits bei, der bei Hepatitis A und anderen Krankheiten wichtig ist. Aus der Nahrung erhält der Körper alle notwendigen Substanzen für die vollwertige Arbeit. Wenn Sie die Diät nicht einhalten, kann dies den Heilungsprozess für viele Monate verlängern. Dies gilt insbesondere für die Hepatitis A, bei der die Ernährung eine vollwertige therapeutische Übung ist.

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Hepatitis-A-Diät

3. März 2017, 11:17 Expertenartikel: Izvochkova Nina Vladislavovna 2 2.702

Praktisch ist das Einzige, was die Genesung nach einer Infektion mit Hepatitis erleichtert, die therapeutische Diät bei Hepatitis A. Die Essenz ist die Befolgung der Regeln für die Zubereitung der entsprechenden Rezepte und die Verwendung ausschließlich zugelassener Produkte. Bei der Behandlung von Hepatitis müssen die Ernährungsregeln eingehalten werden, die dem Körper helfen, mit dem Virus fertig zu werden, die Leber und andere betroffene Organe zu normalisieren, wenn sie infiziert sind.

Warum sich an eine Diät halten?

Befreien Sie sich von Hepatitis A, der Patient wird durchschnittlich ein Jahr nach Beginn der Behandlung in der Lage sein. Dieser Indikator ist annähernd, weil der Verlauf der Erkrankung und ihre Wirksamkeit vom Zustand der Gesundheit und der Immunität des Patienten abhängen. Die therapeutische Diät für Hepatitis umfasst den Verzehr von „leichten“ Lebensmitteln, die reich an Vitaminen und Mikroelementen sind, was zur Normalisierung der Leberfunktion beiträgt. Der Verbrauch von Fetten, Proteinen, gebratenen "schweren" Lebensmitteln, die Cholesterin, ätherische Öle und Säuren enthalten, sollte jedoch auf ein Minimum reduziert werden, obwohl dies überhaupt nicht zu verweigern ist. Ein Organismus, der von Viren befallen wird, sollte eine vollständige (alle Elemente enthaltende) Nahrung erhalten.

Es ist notwendig, das Kochen auf "gesunde" Weise zu befolgen, d. H. Zu dämpfen, zu kochen oder zu backen, vorher so viel wie möglich zu kochen, indem die Produkte gemahlen oder Kartoffelbrei daraus hergestellt werden. Es wird empfohlen, täglich bis zu 2 Liter Wasser zu trinken. Das Geschirr ist warm und bei Raumtemperatur, wodurch die Menge an Gewürzen begrenzt wird. Vergessen Sie nicht, dass die Ernährung gegen Hepatitis A bei Erwachsenen fast die einzige Heilung ist. Es reduziert die Manifestationen der Krankheit, bringt Appetit und gute Laune zurück und verbessert die Immunität.

Prinzipien der Ernährung

Um Komplikationen zu vermeiden, ist es notwendig, im Verlauf der Behandlung Vitamine und Kräutertees (mit Gallensäure-Effekt) zu sich zu nehmen, Hypothermie und Überhitzung des Körpers zu vermeiden, wobei 6-mal täglich eine fraktionierte Diät beobachtet wird. Dies ist auf die Notwendigkeit zurückzuführen, die Belastung der Leber zu reduzieren und ihr die Möglichkeit zu geben, das Virus zu bekämpfen. Um die Ödeme zu vermeiden, ist es erforderlich, die tägliche vom Patienten aufzunehmende Salzdosis zu reduzieren, da die Flüssigkeit im Körper verbleibt und nicht zur Beseitigung von Toxinen beiträgt. Für etwa sechs Monate sollte die Diät nach Hepatitis A ebenfalls befolgt werden. Sie müssen sich kontrollieren und Magen und Leber nicht überladen und keinen Alkohol trinken.

Alkohol während der therapeutischen Diät ist verboten.

Zeit der Verschärfung

Zum ersten Mal, wenn eine akute Exazerbation stattfindet, ist es notwendig, eine strikte Diät einzuhalten und Fette und Proteine ​​von der Diät auszuschließen. Grundsätzlich sollten Sie Säfte, fettarmen Hüttenkäse und Kefir, Tee und optional Milchbrei essen. Eine solche Schwere ist nicht angemessen, wenn der Patient die Krankheit in einer milderen Form verträgt.

Chronischer Prozess

Die Ernährung bei chronischer Hepatitis (ohne akute Anzeichen einer Erkrankung) ist von zentraler Bedeutung für den Behandlungsverlauf, wobei der Drogenkonsum minimiert wird und der sorgfältige Umgang mit Lebensmitteln und häufigen Mahlzeiten umfasst. Es verbietet gebratene, würzige und zuckerhaltige Lebensmittel, das Vorhandensein von faserigen Lebensmitteln. Aber es erlaubt Gemüse (sowohl roh als auch gekocht), Müsli, mageres Fleisch und Fisch sowie Milchprodukte.

Was kann man während und nach Hepatitis A essen?

• Verfugtes Brot.
• Produkte aus nicht Hefeteig.
• Suppen mit ungekochter Brühe auf magerem Fleisch und Gemüse.
• Fisch und Meeresfrüchte fettarm.
• Haferbrei auf dem Wasser, zumindest in Milch. Neben Gerste und Hirse.
• Pasta
• Gedämpfte Eiweißomeletts.
• Gemüse
• Nicht saure Früchte und Beeren.
• Getrocknete Früchte
• Marmelade und Honig, Mousses und Gelees.
• Desserts, aber in den Abteilungen für Diabetiker gekauft, haben sie bereits die Menge an Zucker und Glukose ausgeglichen!
• Milchprodukte 2% Fett.
• Sonnenblumenöl (beim Kochen).
• Leichter Tee, Milchkaffee, Obst-, Beeren- und Gemüsesäfte, Abkochungen, Kompotte.

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Welche Lebensmittel können nicht essen?

• Frisches "weißes" Brot.
• Produkte aus gebratenem Teig.
• Reiches Fleisch, Fisch und Pilzbrühen und Gerichte davon.
• Fetthaltiges Fleisch, Fisch, Schmalz.
• Chicken Innereien.
• In jeder Form von geräuchertem Fleisch, Wurstwaren, Konserven, Marinaden, Saucen und Bratensoßen.
• Gewürze
• Erhaltung
• Fasergemüse (Kohl, Zwiebeln, Knoblauch usw.).
• Frucht mit hohem Säuregehalt.
• Süßwaren mit Cremes, Sirupen, Glasuren, Eiscreme.
• "Fette" Milch.
• Bohnen und Nüsse.
• Alkohol, Nikotin.
• Kohlensäurehaltige "farbige" Getränke.

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Was passiert, wenn Sie sich nicht an eine Diät halten?

Da die Hepatitisviren praktisch nicht geheilt sind und zu einer Störung der Leber führen, ist es unmöglich, so weit wie möglich zur Wiederherstellung des Körpers beizutragen. Es ist notwendig, dass sich Ihr Körper wieder erholt, wobei Sie die Regeln der Ernährung einhalten und das tägliche Regime einhalten. Die Ablehnung einer therapeutischen Diät oder deren Verletzung kann zu irreversiblen Folgen für die Funktionsweise des Körpers und zu Erkrankungen wie Leberzirrhose, Leberversagen oder sogar Leberkoma (was zum Tod führen kann) führen.

Rezepte kochen

Bei der Behandlung und Befolgung einer Diät stehen viele vor dem Problem, eine tägliche Diät aufzustellen und zu kochen. Wir geben ein Beispiel für gesunde, diätetische Gerichte, die zur Diversifizierung der Ernährung beitragen. Sie können die Lebensmittelzusammensetzung (ohne Abweichung von der erlaubten Liste) gemäß den Präferenzen ändern und sind alle zum Kochen, Dämpfen und Dämpfen geeignet.

Verwendung in Lebensmitteln, Sie benötigen nur zugelassene Zutaten.

Dampfomelett, Nudeln

Sie müssen die Milch und die Proteine ​​schlagen, nachdem Sie die Proteine ​​vom Eigelb getrennt haben. Grünes schneiden und mit geschlagener Masse kombinieren. Backform mit Öl einfetten und Masse einfüllen. Bis zum Ende backen. Nudelauflauf mit Fleisch wird aus gekochtem Fleisch hergestellt. Es sollte fein gehackt werden. Fügen Sie in der Füllung Ei und Butter hinzu. Nudeln kochen. Rühren Sie in einen Topf und Dampf.

Hüttenkäse-Pudding-Suppe

Den Hüttenkäse einreiben, Milch einfüllen, mit einem Lockvogel füllen und ein Ei fahren. Tragen Sie das Öl auf die Form auf, in der Sie backen, gießen Sie die Masse hinein. Backen bis fertig. Karottensalat mit Rosinen und Honig: Karotten reiben, mit gewaschenen Rosinen mischen, in einen Teller geben und Honig hinzufügen. Sie können eine Zitronenscheibe hinzufügen. Buchweizensuppe beinhaltet vorgekochtes gewaschenes Buchweizen. Die Milch erhitzen und in den Brei gießen, Salz und Zucker hinzufügen und weiter kochen. Mit einer Scheibe Butter servieren.

Fisch mit Gemüse, Pasteten

Seehecht-Kadaver (oder jeden anderen mageren Fisch) in Portionen schneiden und in eine mit Pflanzenöl gefettete Pfanne geben. Paprikaschoten, Karotten in Streifen schneiden, geschälte Zucchini in 5-6 cm lange Riegel schneiden. Legen Sie das Gemüse zwischen die Fischstücke, gießen Sie die Milch ein, so dass die Hälfte der Decke aus Fisch, Salz und Eintopf besteht, bis sie fertig ist. Fleischkoteletts schlagen folgendes Rezept vor:

1. Mageres Fleisch mahlt sich dreimal durch einen Fleischwolf.
2. Die Kartoffeln reiben, das Brot einweichen, salzen und zur Füllung geben.
3. Pasteten auf das Backblech legen, Wasser zur Hälfte hinzufügen und im Ofen backen.

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Kürbis mit Pflaumen

Kürbis und Eintopf in Milch mahlen, fast fertig stellen, dann Grieß einfüllen. Für das Gericht braucht man Trockenpflaumen ohne Steine, die kochen und fein hacken. Pflaumen und Eichhörnchen zum Kürbis geben. Für Süßigkeiten können Sie etwas Honig hinzufügen, aber die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben. In Form von Salben mit viel Sauerrahm und niedrigem Fettgehalt backen.

Gefüllter Kürbis

Zum Kochen müssen Sie Zucchini zubereiten: Nehmen Sie eine mittelgroße Zucchini, schneiden Sie sie in zwei Hälften, nehmen Sie die Mitte heraus und bilden Sie eine Mulde. Mahlen Sie gekochtes Hühnerfleisch zum Füllen. Reis kochen, mit Hackfleisch mischen. Diese Mischung in Zucchini geben. Schweiß kann mit einem dünnen Strohhalm gehackt werden. Bis 20 Minuten backen. Dieses Gericht kann höchstens zweimal pro Woche in die Diät aufgenommen werden, vorzugsweise zum Mittagessen.

http://infopechen.ru/gepatity/a-b-c/dieta-pri-gepatite-a.html

Doktor Hepatitis

Leberbehandlung

Hepatitis A Diätnahrung

Hepatitis A ist eine häufige hochinfektiöse Infektion. Der Erreger der Krankheit ist das hepatotrope Virus, das unter den Viren am stärksten resistent gegen Umwelteinflüsse ist und in Lebensmitteln und Wasser sehr lange bestehen bleiben kann.

Die fäkal-orale Übertragung bestimmt die rasche Ausbreitung der Infektion. Die Infektionsquelle ist ein Patient mit akuter Hepatitis A. Jede Person, die keine Antikörper gegen das Hepatitis-A-Virus hat, wird krank, wenn das Virus durch kontaminiertes Wasser, Nahrung oder durch den Kontakt mit dem Patienten in den Körper gelangt. Übertragungsfaktoren sind Nahrung, Wasser, Gemüse und Obst sowie Meeresfrüchte, ungekochte, schmutzige Hände.

Im Gegensatz zu anderen Formen der Hepatitis (C, E, B) entwickelt diese Form keine chronische Hepatitis und es gibt keinen Träger des Virus. Die große Mehrheit der Fälle endet mit der Genesung. Es gibt jedoch Fälle, in denen die Krankheit einen langwierigen Verlauf nimmt, was mit einer Verzögerung der körpereigenen Immunantwort zusammenhängt. Die Immunität nach der Krankheit ist lang, fast lebenslang.

Klinisch verläuft die Erkrankung als ikterisch, anicterisch, gelöscht oder subklinisch. Der Klassiker ist die ikterische Variante, und davor kommt die präikterische Periode. Die Krankheit beginnt akut mit Fieber, Kopfschmerzen, Schwäche, Muskelschmerzen und dyspeptischem Syndrom (Übelkeit, Bitterkeit, Erbrechen, Schwere im rechten Hypochondrium, geschwächter Stuhl). Am Ende der präikterischen Periode (dauert es 3-7 Tage), verfärbt sich der Urin dunkelgelb und der Stuhl wird geklärt. Die Gelbsucht nimmt rasch zu (in 3-5 Tagen), bleibt bis zu 10 Tage auf demselben Niveau und nimmt allmählich ab.

Hepatitis A zeichnet sich durch die Entwicklung cholestatischer Formen aus, begleitet von schmerzhaftem Pruritus. Diese Form ist bei älteren Menschen häufiger. Gleichzeitig verlängert sich die Iterusperiode (die Gelbsucht kann mehrere Monate dauern).

Die Erholungsphase ist durch das schnelle Verschwinden der Symptome und die Normalisierung von Bilirubin im Blut gekennzeichnet. Die Verbesserung des Thymols bleibt mehrere Monate bestehen. Kranke können durch Ermüdung nach Anstrengung, Schwere im Magen nach dem Essen gestört werden.

Die Dauer der Erholungsphase beträgt nicht mehr als drei Monate, kann sich jedoch in einigen Fällen mit klinischen Exazerbationen auf 6-8 Monate verzögern. In 20% der Fälle treten Rückfälle auf - in der Regel bei Patienten 20 - 40 Jahre nach der Hauptwelle nach 1 - 3 Monaten tritt eine neue Welle der Krankheit auf.

Zu den möglichen Komplikationen können Funktionsstörungen (Gallendyskinesien) oder entzündliche Erkrankungen des Gallengangs gehören. In einigen Fällen manifestiert sich das Gilbert-Syndrom in der Erholungsphase zum ersten Mal.

Bei einem milden Krankheitsverlauf erholen sich die Patienten ohne Behandlung und es ist möglich, zu Hause zu bleiben. Bei mittelschwerem Verlauf werden Enterosorbentien zur Entgiftung, Übelkeit und Erbrechen, intravenösen Infusionen von Glukose und Ringer-Lösungen gezeigt. Im Falle eines schweren cholestatischen Syndroms werden fettlösliche Vitamine A und E sowie Ursodesoxycholsäurepräparate verordnet.

Die Behandlung umfasst eine geeignete Diät und ein sanftes Regime. In der akuten Periode wird die Bettruhe gezeigt, und während der Rezession wird die Gelbsucht in eine Station umgesetzt. Diät für Hepatitis A in der akuten Periode liefert Schazhenie Leber und Magen. Während dieser Zeit ernannte Tischnummer 5A. Dem Patienten müssen kalorienreiche und leichte Mahlzeiten zur Verfügung gestellt werden, auf deren Grundlage gekochtes mageres Fleisch, Fisch, Hüttenkäse, Milchprodukte und Getreide stehen. Die Qualität der Produkte und ihr Nährwert sind für diese Krankheit unerlässlich. Organisierte 5-6 Mahlzeiten pro Tag. Es wird eine mechanische Verarbeitung empfohlen (pürierte, geschlagene oder fein geschnittene Produkte). Das Essen sollte mit einer allmählichen Erweiterung des Essensangebots variiert werden. Neues Produkt wird in kleinen Portionen verabreicht.

Die Tabellennummer 5A beinhaltet:

• Produkte, die irritierend wirken: Gewürze und Gewürze, Essgeschirr, geräuchertes Fleisch, ätherisches Gemüse (Radieschen, Zwiebeln, Knoblauch, Radieschen);
• Hülsenfrüchte, Trauben, frisches Brot, Kwas, da sie eine erhöhte Gasbildung verursachen;
• Essen von Pilzen, unreifen und sauren Beeren und Früchten (grüne Äpfel, Preiselbeeren, Johannisbeeren), Gemüse mit groben Fasern;
• stark extraktive Speisen (Brühen), Lebensmittel, die reich an Purinen und Oxalsäure sind (Innereien, Sauerampfer, Spinat).

Bei Hepatitis A ist die Regelmäßigkeit des Essens und die Einhaltung des Zeitplans fraktionierter Mahlzeiten wichtig - normalerweise fünfmal täglich. Das Essen in kleinen Portionen belastet die Verdauungsorgane nicht und trägt zu einer besseren Verdauung bei. Es wird empfohlen, viel Flüssigkeit zu trinken (bis zu 2 Liter pro Tag).

Der Bedarf an Vitaminen wird durch die Verwendung von Nahrungsmitteln, manchmal zusätzlich verschriebenen Multivitaminpräparaten, bereitgestellt. Der Patient muss die Darmentleerung überwachen und Verstopfung einführen, um Rübensalate mit Trockenpflaumen und Meerkohl einzuführen. Es ist möglich, Lactulose in einer Dosis von bis zu 45 ml pro Tag zu verwenden. Die Dauer des Verbleibs der Diät №5А hängt vom Zustand des Patienten ab und wird in der Regel nach 2-3 Wochen festgelegt.

Cholestase: Wenn Gallensäuren nicht in den Darm gelangen, hat die Ernährung ihre Besonderheiten. Neben einer ausreichenden Zufuhr von Eiweiß und Kalorien wird empfohlen, die Fettmenge (40 g / Tag) zu begrenzen. Falls erforderlich, wird die Fettkomponente mit enterischen Gemischen aufgefüllt. Sie enthalten mittelkettige Triglyceride, die auch in Abwesenheit von Gallensäuren im Darm verdaut und absorbiert werden.

Steatorrhoe bestimmt die Notwendigkeit einer zusätzlichen Zufuhr von fettlöslichen Vitaminen (A, E, D, K, F) und Kalzium mit der Nahrung (Milchprodukte, Sesamsamen) in die Ernährung.

Fettlösliche Vitamine sind starke Antioxidantien. Diese Art von Vitaminen reichert sich in der Leber und im Fettgewebe an. Sie helfen, die Produkte der Diät zu assimilieren und tragen zum vollständigen Abbau von Fetten bei.

Ihre Hauptquelle sind Lebensmittel tierischen Ursprungs (Fisch, Fleisch, Milch, Eier, Käse) oder Gemüse. So erhalten wir Vitamin D aus rohem Eigelb, Milchprodukten, Hüttenkäse und Käse, Butter, Meeresfrüchten, Fischleber (Kabeljau und Heilbutt), Hering, Makrele, Thunfisch.

Quellen für Vitamin E sind pflanzlichen Ursprungs: Weizenkeimöl, Weizenkeim, Sojabohne, Sonnenblume, Baumwollsamen, Erdnuss, Mais, Olivenöl, Sonnenblumenkerne, Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse, Erdnüsse, Buchweizen, Reis und Haferflocken, Spinat, Rosenkohl, Sellerie, Petersilie, Karotten, Zwiebeln. 2-3 TL decken den täglichen Bedarf an Tocopherol ab. Weizenkeimöle.

Da die Erholungsphase langwierig ist, sollte die Diät nach Hepatitis A für 3 bis 4 Monate eingehalten werden. Die Ernährung wird erweitert und die Nahrung wird in Tabelle 5 organisiert, die im Folgenden detailliert beschrieben wird.

Nach einer Hepatitis wird die Verwendung von Langzeitlagern (Konzentrate, Konservierungsmittel, Aromastoffe) nicht empfohlen. Dazu gehören Konserven, Instant-Suppen, gefriergetrocknete Lebensmittel, langlebige Süßwaren, Trockensäfte und Getränke.

Alkohol jeglicher Art ist strengstens verboten. Die Verwendung von Tomaten ist sehr sauer Sauerkraut begrenzt. Patienten innerhalb von 3 bis 6 Monaten sollten sich unter der Aufsicht eines Arztes befinden und die biochemischen Blutparameter kontrollieren.

• Weiß- und Schwarzbrot, getrocknet oder "gestern". Es kann bis zu 500 g pro Tag gegessen werden. Trockene Kekse, Cracker und Biskuitkuchen dürfen verwendet werden.
• Suppen werden zunächst in Wasser oder Gemüsebrühe gekocht, später ist der Verzehr von schwachen Fisch- oder Fleischbrühen erlaubt. Suppen werden mit Zusatz von Getreide, Gemüse, Nudeln oder Nudeln zubereitet. Sie können Milch und Fruchtsuppen in die Diät aufnehmen, Suppe und Suppe kochen. In allen Suppenvarianten wird Gemüse nicht zum Dressing gebraten.
• Bevorzugt werden fettarme Kalb-, Rind-, Hühner-, Kaninchen-, Truthahnsorten. Kann manchmal in die Ernährung von magerem Schweinefleisch aufgenommen werden. In allen Fällen wird das Fleisch von Filmen, Fett, Sehnen und Geflügelhaut gereinigt. Machen Sie gehackte Produkte, zerkleinert oder in einem Stück in gekochter oder Dampfform serviert. In Tabelle 5 ist die Möglichkeit gegeben, klumpiges Fleisch nach dem Kochen zu rösten.
• Fischarme mit geringem Fettgehalt: Seelachs, Zander, Dorsch, Brassen, Seehecht, Barsch, Wittling. Es wird gekocht, gebacken und in einem Stück oder in Form von Frikadellen, Frikadellen, Zraz serviert.
• Gemüse in gekochter oder gebackener Form, Salate werden aus Rohkost hergestellt. Zulässig in dieser Diät sind: Kartoffeln, Rüben, Kürbisse, Kohl, Karotten, Blumenkohl, Zucchini. Von frischem Gemüse können Sie Gurken und Tomaten (begrenzt) essen. Salate können aus gekochtem Gemüse hergestellt werden, das mit Pflanzenöl oder Sauerrahm gefüllt wird (nicht mehr als 10% Fett und 1-2 Mal pro Woche).
• Tomatenpaste beim Kochen ist besser nicht zu verwenden.
• Nicht saure Früchte und Beeren: Äpfel (frisch und gebacken), Aprikosen, Pfirsiche, Birnen, reife Bananen, Kiwi, Quitten, Pflaumen, Kaki, Kirschen, Wassermelonen, Melonen, Johannisbeeren, Granatäpfel, Trauben, Erdbeeren, Heidelbeeren. Sie können Früchte in natürlichen, verdünnten Säften und in wärmebehandelter Form (Kompott, Gelee, Gelee) essen. Es müssen Pflaumen, Feigen, getrocknete Aprikosen, Datteln, Aprikosen und Rosinen in die Ernährung aufgenommen werden. Eine kleine Menge Nüsse ist erlaubt (Erdnüsse ausgenommen), aber sie dürfen nicht geröstet und gründlich gemahlen werden.
• Alle Arten von Haferbrei auf dem Wasser und unter Zusatz von Milch, Dampf oder Auflauf. Pasta oder Fadennudeln in gekochter Form und in der Zusammensetzung der Aufläufe.
• Zucker 30-40 Gramm pro Tag, 1-2 Teelöffel Honig, Sie können Marmelade, Marshmallows, Karamell, Toffee, Marshmallow, Marmelade und Marmelade essen.
• Butter bis zu 40 g pro Tag in Gerichten, unraffinierten Sonnenblumen, Mais, Olivenöl und anderen Ölen.
• Die Vorspeisen sind erlaubt: Aspikfisch, mageres Fleisch, Zunge, Hähnchen, magerer Schinken, schwarzer Kaviar, nicht scharfer Käse.
• Die Flüssigkeitsmenge pro Tag beträgt unter Berücksichtigung der ersten Gänge nicht mehr als 2 bis 2,5 Liter. Sie können nicht starken Tee trinken, indem Sie Milch, Honig oder Marmelade, mit Wasser verdünnte Obst- und Gemüsesäfte, Kompotte, Gelee, Dogrose-Infusion, alkalisches Mineralwasser (bis zu 2 Tassen pro Tag, höchstens dreimal pro Woche) trinken.

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5 Prinzipien der Ernährung bei Hepatitis der Leber

Hepatitis A wird durch den Stuhlgang übertragen. Das Hauptmerkmal dieser Pathologie ist, dass die Leber in diesem Fall leidet und ihre Funktionalität beeinträchtigt ist. Diät für Hepatitis A ist eine der Komponenten der Behandlung. Wenn alle Empfehlungen des Arztes befolgt werden, kann eine schnelle Genesung erreicht werden.

Die wichtigsten Prinzipien der Ernährung

Die Diät nach Hepatitis zielt auf die Lösung folgender Aufgaben ab:

1. Schaffung günstiger Bedingungen für die Leberleistung.
2. Normalisierung der Gallenausscheidung.
3. Stabilisierung der Funktion der Verdauungsorgane, die ebenfalls stark an Hepatitis leiden.

Es ist die Einhaltung einer bestimmten Diät, die den Stoffwechsel und den Cholesterinstoffwechsel reguliert, und mit Hilfe einer Diät nach Hepatitis A bei Erwachsenen kann der akkumulierende Glykogenprozess aufgelöst werden.

Bei Hepatitis A empfehlen Experten die folgenden Bedingungen:

1. Während der Diät ist es wichtig, dass die Menge an verbrauchtem Fett reduziert wird, da sie die Gallenwege und die Leber belastet. Es ist auch wichtig, den Energiewert der Tabelle zu berücksichtigen, für eine Person sollten es maximal dreitausend Kilokalorien sein.
2. Eine Diät in Gegenwart von Hepatitis A impliziert eine fraktionierte Diät, d. H. Eine Person sollte fünf oder sechs Mal am Tag und nur in kleinen Portionen essen. Dieses Prinzip lässt den Körper wieder das Bedürfnis nach Nahrung verspüren und entlastet die Leber, so dass die Infektion erneut bekämpft werden kann.
3. Es ist wichtig, die Salzaufnahme auf vier Gramm pro Tag zu begrenzen, da dieses Element die Flüssigkeitsretention fördert und zu Schwellungen führt. Diese Situation ist sehr gefährlich, da die Flüssigkeit zusammen mit Toxinen und Zerfallsprodukten der Hepatitis im Körper zurückgehalten wird, was zu einer zusätzlichen Vergiftung führt.
4. Es ist wichtig, das Temperaturregime der konsumierten Lebensmittel zu beachten - es sollte zwischen fünfzehn und sechzig Grad liegen. So wird das Essen den Magen-Darm-Trakt nicht reizen.
5. Es sollte durchschnittlich zweieinhalb Liter pro Tag trinken. Und es kann nicht nur reines Wasser sein, sondern auch Fruchtgetränke, schwach gebrühten Tee, Hüftbrühe und Kräuter. Dies trägt zur schnellen Beseitigung von Toxinen aus dem infizierten Organismus bei, wodurch sich die Leberfunktion erholt.

Die Verwendung von Alkoholprodukten gegen Hepatitis ist strengstens verboten, und diese Bedingung gilt nicht nur für die Dauer der Behandlung selbst nach der Genesung kann Alkohol nicht für sechs Monate konsumiert werden, da dies die Situation mit dem betroffenen Organ nur verschlimmert.

Verbotene Lebensmittel

Wenn bei einer Person eine gefährliche Diagnose gestellt wird, muss sie eine Diät befolgen, die nicht nur die Einschränkung bestimmter Nahrungsmittel für Hepatitis A beinhaltet, sondern manchmal auch den vollständigen Ausschluss dieser.

Die Liste der verbotenen Lebensmittel für Hepatitis A umfasst Folgendes:

• fetter, geräucherter, konservierter und gesalzener Fisch sowie Meeresfrüchte;
• Suppen in fettiger oder gesättigter Brühe;
• Konservierungsmittel;
• fetthaltiges Fleisch;
• rauchen;
• Backen;
• Nieren, Leber und Gehirn;
• Vollmilchprodukte;
• Würste;
• Pasteten;
• Zwiebeln und Knoblauch;
• Pickles;
• Hülsenfrüchte;
• Spiegeleier und hartgekochte Eier;
• frisches Brot;
• Margarine und Butter;
• Fisch und Auberginen-Kaviar;
• Pickles;
• würzige Gewürze;
• Eiscreme;
• saure Früchte;
• Ketchup und Mayonnaise;
• schwarzer Kaffee;
• adjika.

Alle oben genannten Nahrungsmittel belasten den Gastrointestinaltrakt und die Leber, die bereits an Hepatitis A leiden, stark.

Zulässige Produkte

Nach der Liste der verbotenen Lebensmittel zu urteilen, könnte der Eindruck entstehen, dass eine Person mit Hepatitis A praktisch nichts zu essen hat. Diese Ansicht ist jedoch falsch, da es absolut unmöglich ist, an dieser Krankheit zu verhungern. Es ist notwendig, oft zu essen, aber allmählich. Meistens haben Patienten sofort eine Frage - was kann man mit dieser Pathologie essen?

Der Patient sollte klar verstehen, was er aufgrund der Hepatitis-A-Diät in Lebensmitteln verwenden darf und was in Ihrer Diät vollständig aufgegeben werden sollte.

Zu den zugelassenen Produkten gehören folgende:

• Reis;
• Diätvarianten von Schaf- oder Kaninchenfleisch;
• magere Suppen, aber beim Kochen sollte man Gemüse nicht zum Braten braten, stattdessen sollten sie im Ofen getrocknet werden;
• Geflügelfleisch, aber ohne Haut;
• Haferflocken;
• fettarmer gekochter Fisch;
• Buchweizen;
• Obst- und Gemüsesalate;
• galetny Kekse;
• Zimt;
• Eier, aber gekocht oder wie Rührei gekocht;
• Magermilch und auf ihrer Grundlage zubereitete Speisen;
• getrocknetes Brot, aber es sollte bedacht werden, dass es aus der zweiten Mehlsorte zubereitet werden sollte;
• raffiniertes Sonnenblumenöl;
• frisches Gemüse, gebacken oder gekocht;
• Säfte;
• Eibisch;
• Grüns;
• Tee;
• Abkochungen von Beeren oder Früchten.

In der Tat kann eine Person mit Hepatitis A mit verschiedenen Gerichten vollständig essen. Die Diät verbietet nicht das Mischen der oben genannten Produkte, um etwas nach Ihrem Geschmack zuzubereiten.

Rezepte

Für Liebhaber der Gourmetküche ist es natürlich schwierig, sich an einfache Produkte und Gerichte zu gewöhnen. Aber auch Naturprodukte ohne den Zusatz ausgeprägter Geschmacksverstärker können sehr lecker zubereitet werden:

1. Rindfleisch-Pastetchen Für ihre Zubereitung ist es erforderlich, Fleisch mehrmals durch eine Fleischmühle zu leiten, damit es einfacher ist, sich durch einen geschwächten Organismus zu assimilieren. Fügen Sie ihm Zucchini durch eine Reibe, Brot hinzu, das zuvor in Wasser und Salz aufgeweicht wurde. Sie können es aber auch etwas anders machen: Nachdem das Hackfleisch mehrmals gedreht wurde, lassen Sie das Brot auch durch die Fleischmühle fallen, und Sie können dort anstelle einer Zucchini z. B. grünen bulgarischen Pfeffer hinzufügen, der nicht scharf ist Gießen Sie etwas Butter auf ein Backblech und streichen Sie es vorsichtig aus. Um Koteletts zu formen und auf das Geschirr zu legen, das in den Ofen gestellt wird, gießen Sie zuerst etwas Wasser hinein.Die Bereitschaft des Geschirrs wird durch die Flüssigkeit am Boden der Pfanne überprüft, dh wenn es verdampft ist, sind die Burger bereit.
2. Omelette gedämpft. Um dieses ungewöhnliche und nahrhafte Gericht zuzubereiten, müssen Sie das Eigelb von den Proteinen trennen. In diesem werden Milch eingegossen und alles gründlich geschöpft. Fügen Sie dort die fein gehackten Grüns hinzu und gießen Sie diese Masse in eine eingefettete Schüssel, die dann in den Ofen gestellt wird.
3. Kürbis mit Pflaumen Für Liebhaber von Obst und Gemüse wird dieses Gericht wirklich geliebt. Kürbis sollte fein gehackt und in Milch geschmort werden, wenn er fast fertig ist, gießen Sie einen Grieß in einen dünnen Strahl. Dem Kürbis werden Trockenpflaumen und Proteine ​​hinzugefügt. Pflaumen sollten entkernt, vorgekocht und zerkleinert werden. Es ist besser, bei Patienten mit Hepatitis A keinen Zucker zu verwenden, stattdessen können Sie etwas Honig probieren.

Die Ernährung nach Hepatitis A bei Erwachsenen muss sorgfältig überwacht werden, damit der Körper alle Spurenelemente aufnehmen und aufnehmen kann. Wenn der Patient dieses Thema sorglos behandelt, wenn man bedenkt, dass die Verwendung von Medikamenten ausreichend ist und weiterhin Junk-Food isst, erwarten ihn gefährliche Konsequenzen.

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Diät für und nach Hepatitis A

Hepatitis A ist eine Lebererkrankung infektiösen Ursprungs, besser bekannt als "Botkin-Krankheit". Das Hepatitis-A-Virus (HAV) aus der Gattung der Enteroviren aus der Familie der Picornaviren (aus dem italienischen „Pico“ - „klein“) ist der Erreger einer Hepatitis-A-Infektion bei Hepatitis A.

Die von ihr verursachte Krankheit wird auch als epidemische oder infektiöse Hepatitis bezeichnet. Die Inzidenz davon beträgt fast 70% aller Fälle von Virushepatitis in unserem Land. Das Virus verursacht keinen chronischen Verlauf, aber einem Patienten, der sich Hepatitis A unterzieht, wird eine spezialisierte Diät gemäß Tabelle Nr. 5 empfohlen, dh eine Diät für Hepatitis A.

Grundsätze der Ernährung bei Hepatitis

Worauf basiert die Ernährung bei Hepatitis A? Diät Nummer 5 zielt darauf ab, ein sparsames Nahrungsregime für die Leber bereitzustellen, um den Stoffwechsel von Cholesterin und Fetten zu entlasten und gleichzeitig die normale Funktion des Darms zu fördern.

Daher ist es notwendig, eine ausgewogene Ernährung zu organisieren, damit alle Vitalstoffe entsprechend den physiologischen Bedürfnissen des Körpers ankommen. Natürlich darf es keine Produkte enthalten, die die Leber und andere Verdauungsorgane übermäßig belasten:

• starke Stimulanzien der Pankreasfunktion und der Magensekretion;
• gebratenes oder geräuchertes Essen;
• feuerfeste Fette.

Eine Diät, die gemäß diesen Grundsätzen befolgt wird, gewährleistet die normale Leistungsfähigkeit der Leber ohne Überlastung und führt zu einer schnellen Erholung des Organs.

Hepatitis-A-Diät

Also, was bietet die Diät für Hepatitis A? Zunächst müssen im Tagesmenü Einschränkungen hinsichtlich der Menge der aus Lebensmitteln stammenden Substanzen und des Kaloriengehalts festgelegt werden.

Wichtige Empfehlungen zur Ernährung Nummer 5

1. Der Energiewert der Nahrung, die in der Diät mit Hepatitis A konsumiert wird, liegt nicht über 2200 bis 2500 kcal pro Tag.
2. Jeden Tag - etwa 70 g Proteine, 65–70 g Fett (ein Drittel dieser Menge ist pflanzlich), 350–400 g Kohlenhydrate (Zucker - bis zu 80 g). Bei Hepatitis A können Zuckerersatzstoffe (bis zu 40 g) enthalten sein.
3. Sie sollten fraktioniert essen - 5 mal am Tag in kleinen Portionen.
4. Die empfohlene Kochmethode ist das Kochen, seltener das Abschrecken.
5. Die optimale Temperatur von Lebensmitteln - warme, zu gekühlte Lebensmittel sind kontraindiziert.

Produkttabelle

Eine ausreichende Verwendung von freien Flüssigkeiten wird ebenfalls empfohlen, z. B. schwacher Tee, Fruchtgetränke, Kräuteraufgüsse und -abkochungen von Beeren (z. B. Hagebutte), nicht kohlensäurehaltiges Mineralwasser und der Rest, der in der Ernährung bei Hepatitis A nicht kontraindiziert ist, in einem Gesamtvolumen von bis zu 2,5 Litern.

Beispielmenüs und Rezepte

Die Hepatitis-A-Diät empfiehlt fraktionierte Mahlzeiten. Dies bedeutet, dass das Tagesmenü 5-6 Mahlzeiten umfassen sollte: 2 Frühstücke, Mittagessen, Nachmittagsjause und Abendessen. Ein weiterer Snack kann nach dem Abendessen eingeklemmt werden, wenn gewünscht und gewünscht, beispielsweise 200 ml Kefir zu trinken.

Wie verteilen Sie Produkte für die tägliche Ernährung? Hier sind die Variationen des Menüs für 5 Mahlzeiten pro Tag während einer Diät gegen Hepatitis A.

Frühstück kann ich bestehen aus:

• Müsli mit Milch und Tee;
• Omelette und Kaffee mit Milch;
• Vinaigrette und Tee;
• Krümelbrei und Beerenfruchtgelee;
• Buchweizen-Milchreis und Sud aus getrockneten Früchten;
• Hüttenkäsepudding und Tee.

Bei II Frühstück können Sie essen:

• ein Stück gekochtes Hühnchen mit Brei und Saft;
• Hüttenkäse-Auflauf und Tee;
• Haferbrei und Kompott;
• Kürbisbrei und Tee;
• Hüttenkäse, getränkt mit Milch und Gelee;
• Krümelreis mit Rosinen und Kompott.

Zum Mittagessen können Sie essen:

• Gemüsesuppe, Kartoffelpüree mit Fischeintopf und Kompott;
• Reis-Kürbissuppe-Püree, gekochte Hühnerbrust mit Salat und Gelee;
• Kartoffelsuppe, Kalbsfleischbällchen mit Buchweizen und Tee;
• Reiskartoffelsuppe, Salat, Dampffisch und Gelee;
• Nudelsuppe mit Gemüse, geschmortem Kaninchen, Tee;
• Püreesuppe, Kalbfleischbällchen, Salat, Tee.

Ein leichter Nachmittagssnack kann bestehen aus:

• Kefir mit galetnyschen Keksen;
• Tee mit Käsekuchen;
• Buchweizen-Reispfannkuchen und -saft;
• Karottenpudding und Gelee;
• Proteinkeks und Tee;
• Kefir- und Haferkekse.

Zum Abendessen können Sie essen:

• Haferbrei und Kompott;
• Gebackener Fisch mit Salat und Tee;
• Hühnerbrust, gebacken mit Apfel, Salat und Tee;
• Pilaw auf Rindfleisch und Kompott;
• Fischhackfleischbällchen mit Kartoffeln und Beerentee;
• Hähnchen, in Milch gekocht, mit Beilage und Gelee.

Gerichte, die im Menü geröstet werden müssen - Schnitzel, Käsekuchen, Pfannkuchen - für eine Diät mit Hepatitis A sollten in einem langsamen Kocher, Dampfgarer oder in der Mikrowelle gekocht werden. Sie können den üblichen Ofen verwenden. Wie kann man dies tun, damit die Diät für Hepatitis A nicht gebrochen wird?

Einfache Rezepte für Hepatitis-A-Diät

Rindfleisch-Pastetchen

Fügen Sie in Hackfleisch 2 mal geriebene rohe Zucchini, getränktes Brot und Salz hinzu. Separat schlagen Sie 1 Eiweiß und legen Sie es vorsichtig in die Füllung, umhüllen Sie das Fleisch sanft. Ein Backblech mit einem Stück Butter einfetten, Koteletts machen und auf ein Backblech legen. Legen Sie die Koteletts in den vorgeheizten Ofen und gießen Sie kochendes Wasser auf den Boden der Pfanne. Wenn das Wasser verdampft ist, sind die Pastetchen fertig.

Kürbispüree Suppe

Den geschälten Kürbis in Stücke schneiden, mit Wasser bedecken und halb kochen lassen. Machen Sie dann im Topf in der Mitte der Kürbismasse Platz und drücken Sie die Kürbisstücke mit einem Löffel an die Seite der Schüssel. In den so entstandenen "Teich" geben Sie den Reis und mischen Sie ihn leicht in die Brühe, kochen Sie ihn, geben Sie Salz hinzu, fügen Sie ein Stück Butter hinzu und schlagen Sie die Suppe in einem Mixer.

Quarkknödel

500 g Hüttenkäse, 2 Esslöffel Zucker, 2 Eier, 2 Esslöffel Butter mit einem Mixer mischen, 1 Tasse gesiebtes Mehl dazugeben, den Teig kneten, "Wurst" ausrollen und in Rauten schneiden. In kochendem Salzwasser die Knödel nach und nach absenken, mischen und, sobald sie auftauchen, mit einem Schaumlöffel auswählen. Fertige Knödel gießen fettarme saure Sahne.

Nützliches Video

Weitere Informationen zur klinischen Ernährung der Leber finden Sie unter Tabelle № 5 in diesem Video:

http://pechenka.online/gepatit/a/dieta-ga.html