Eine Tabelle der Dichtewerte von Erdöl und Pflanzenölen bei verschiedenen Temperaturen wird vorgestellt. Folgende Öltypen werden berücksichtigt: Motor, Turbine, Getriebe, Industrie, Motor, Gemüse und andere. Die Werte für die Öldichte (oder das spezifische Gewicht) in der Tabelle sind für den flüssigen Aggregatzustand des Öls bei der entsprechenden Temperatur (im Bereich von -55 bis 360 ° C) angegeben.

Die Dichte der Öle in der flüssigen Phase liegt bei Raumtemperatur üblicherweise im Bereich von 750 bis 995 kg / m 3. Öl hat eine geringere Dichte als Wasser und bildet auf seiner Oberfläche einen Film. Die Dichte von Erdölen ist im Allgemeinen etwas niedriger als die von Pflanzenölen. Beispielsweise beträgt die Dichte von Motoröl 917 kg / m 3, Motoröl - von 890 kg / m 3 und die Dichte von Sonnenblumenöl 926 kg / m 3. Die schwersten Pflanzenöle sind Senföl, Kakaobutter und Leinöl. Der Anteil dieser Öle kann Werte von 940 bis 970 kg / m 3 erreichen.

Die Dichte von Ölen hängt wesentlich von der Temperatur ab - wenn das Öl erhitzt wird, nimmt sein spezifisches Gewicht ab. Beispielsweise hat die Dichte von Transformatoröl bei einer Temperatur von 20 ° C einen Wert von 880 kg / m 3, und wenn es auf eine Temperatur von 120 ° C erhitzt wird, nimmt es den Wert von 820 kg / m 3 an. Mit zunehmender Temperatur nimmt auch die Dichte von Pflanzenölen ab - das Öl dehnt sich aus und wird weniger dicht.

Einige leichte Erdöle sollten beachtet werden. Dazu gehören: hydraulischer VNII NP-403 (Dichte 850 kg / m 3), ILS-10, IGP-18 und Transformatorenöl (880 kg / m 3). Niedrige Dichte (unter normalen Bedingungen) zwischen Pflanzenölen, wie Mais-, Lorbeer-, Oliven- und Rapsöl, wird zugeordnet.

Das spezifische Gewicht von Ölen wird oft in nicht-systemischen Maßeinheiten angegeben, jedoch in Abmessungen von kg pro Liter (kg / l). Dies ist praktisch für die Wahrnehmung und den Vergleich, zum Beispiel mit Wasser, dessen Dichte bei 4 ° C 1 kg / l beträgt. Für thermische Berechnungen sollte jedoch die Dichte der Öle in den Formeln in den Abmessungen kg / m 3 ersetzt werden. Kg / l in kg / m 3 umzurechnen ist nicht schwierig. Beispielsweise beträgt die Dichte von AMT-300-Öl bei einer Temperatur von 20 ° C 959 kg / m 3 oder 0,959 kg / l.

http://thermalinfo.ru/svojstva-zhidkostej/toplivo-i-masla/plotnost-masel

Maisöl

Einleitung

Maisöl (Maisöl) ist ein aus Maiskörnern gewonnenes fettes Pflanzenöl [1].

1. Eigenschaften

Maisöl hat einen angenehmen Geruch und Geschmack. Farbe - von hellgelb bis rötlichbraun. Dichte bei 10? C 924 kg / ml, Fließpunkt von -10 bis -15 ° C. C, kinematische Viskosität bei 20? C 60,6? 10 -6 m? / s der Brechungsindex (bei 20 ° C) 1.471–1473. Jodzahl 117-123.

2. Zusammensetzung

• gesättigt (insgesamt): 10-14%
• ungesättigt (insgesamt): 85-86%.

Maisöl trocknet halb.

3. Anwendung

Maisöl ist in Typen und Marken unterteilt:

• unraffiniert
• verfeinert, ungeröstet,
• verfeinerte desodorierte Marke D (für die Herstellung von Baby- und Diätnahrung)
• verfeinerte desodorierte Marke P (zur Lieferung an das Vertriebsnetz und Catering).

Rohöl hat eine breite Anwendung in der Industrie: in der Seifenherstellung, bei der Herstellung von Schmiermitteln, beim Abrichten von Häuten usw. [1] Raffiniertes Öl ist essbar und wird beim Kochen, in der Süßwarenindustrie, in Mischungen mit anderen Ölen usw. verwendet. verschiedene Teige, Backwaren, Saucen, zur Herstellung von Babynahrung. Maisöl 2,5-mal mehr Kalorien aus Stärke [2]

Es wird in der Medizin gegen sklerotische Plaques eingesetzt.

http://nado.znate.ru/%D0%9A%D1%83%D0%BA%D1%83%D1%80%D1%83%D0%B7%D0%BD%D0%BE%D0%B5_ % D0% BC% D0% B0% D1% 81% D0% BB% D0% BE

Maisöl

[stextbox id = "info"] Die Verwendung von Maisöl basiert auf einer ausreichend großen Menge mehrfach ungesättigter Fettsäuren bei gleichzeitig niedrigem Gehalt an gesättigten Fettsäuren. [/ stextbox]

Maisöl ist ein gesundes Speiseöl, das häufig zum Kochen verwendet wird, wie Rapsöl oder Safloröl. Dieses Öl ist sehr nützlich, da es meistens mehrfach ungesättigte Fettsäuren (PUFAs) enthält und wenig gesättigte Fettsäuren enthält. Neben dem Einsatz in der Industrie wird es auch für die Haut- und Haarpflege verwendet.

Eingangsquelle

[stextbox id = "info"] Unraffiniertes Öl enthält mehr nützliche Phytochemikalien [/ stextbox]

Maisöl wird aus Maiskeim gewonnen. Der Keim ist ein keimendes Teilchen eines Samens, das zu einer neuen Pflanze heranwächst. Keime sind reich an Nährstoffen und Ölen. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Öl aus Saatkeimen zu gewinnen. Dennoch ist das durch Kaltpressen gewonnene Öl der Gesundheit zuträglich. Wenn das Öl entfernt wird, ist es undurchsichtig, und vor dem Kochen muss es gereinigt werden. Unraffiniertes Öl kann auch verwendet werden, da es mehr nützliche sekundäre Pflanzenstoffe aus einer wachsenden Pflanze enthält. Ein übliches Verfahren zur Herstellung von Maisöl beinhaltet das Pressen mit einer Schraubenpresse. Dann wird das Öl mit Lösungsmittel behandelt. Danach wird es gereinigt, wobei freie Fettsäuren entfernt werden. Und schließlich mit Wasserdampf destilliert, um flüchtige organische Verbindungen zu entfernen. Dieses Verfahren führt jedoch zum Verlust von nützlichen Verbindungen sowie zum Vorhandensein von Lösungsmittelverunreinigungen, wenn auch geringen.

Nur wenige Hersteller stellen 100% reines unraffiniertes Maisöl her, das durch kaltes Pressen gewonnen wird. Der Preis dieses Öls ist höher als der Rest von Maisöl, aber es ist natürlich und organisch.

Andere Namen

Maisöl ist auch als Maisöl bekannt.

Erfolgreiche Kombination

Maisöl kann für die Massage verwendet werden, obwohl es nicht üblich ist. Kann ätherische Öle enthalten und zur Aromatherapie-Massage verwendet werden. Es hat einen nussigen Geschmack, der sich gut mit den ätherischen Ölen der Nüsse vermischt.

Eigenschaften

Maisöl - Speiseöl mit folgenden medizinischen Eigenschaften.

• Anti-Cholesterin Die am meisten untersuchte Eigenschaft von Maisöl ist seine Fähigkeit, den LDL-Cholesterinspiegel im Blut zu senken, wenn er in angemessenen Grenzen verwendet wird.
• Emollient - wird als Feuchtigkeitsspender für die Haut verwendet.
• Haarkonditionierer. Maisöl macht das Haar leichter handhabbar, obwohl es nicht empfohlen wird, es als Haaröl zu verwenden.
• Immunstimulationsmittel. Maisöl enthält essentielle Fettsäuren wie Linolsäure (Omega-6), die für bestimmte Funktionen des Immunsystems erforderlich sind.
• Straffung Linolsäure ist für das normale Funktionieren der Nieren, der Leber, des Herzens, des Reproduktions- und Verdauungssystems erforderlich.
• Hypotensive Ähnlich wie Olivenöl senkt es den Blutdruck bei Patienten mit Bluthochdruck nach der Einnahme.
• Antioxidans Maisöl enthält Vitamin E, das als Antioxidans dient.

Farbe, Geschmack und Aroma

Maisöl hat in seiner raffinierten Form eine dunkle Farbe. Nach dem Verfeinern erhält man ein blasses Gelb. Es hat einen nussigen Geschmack mit einem Geschmack von Mais, einschließlich. Im Rohöl, das durch Kaltpressen gewonnen wird, spürt man buchstäblich den Geschmack von Maiskolben. Raffinierte und verarbeitete Öle verlieren jedoch ihren Geschmack sowie den Großteil des Geschmacks.

Nutzen für die Gesundheit

[stextbox id = "alert"] Maisöl senkt den Cholesterinspiegel im Blut gut, weshalb es sogar mit Olivenöl verglichen wird. [/ stextbox]

Cholesterinsenkung

In den letzten Jahren hat Maisöl aufgrund seiner Fähigkeit, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, große Aufmerksamkeit gefunden. Es wird sogar mit Olivenöl verglichen, um herauszufinden, welches Öl im Hinblick auf die gesundheitlichen Vorteile wirksamer ist. Maisöl enthält Phytosterole in erheblicher Menge. Hierbei handelt es sich um Steroidverbindungen, die aus pflanzlichen Quellen stammen und in ihrer Struktur dem Cholesterin ähneln. Viele Phytosterole haben die Fähigkeit, die Cholesterinaufnahme zu reduzieren. Andere helfen dem Körper, mehr Cholesterin zu verwenden, wodurch sein Gehalt im Blutserum reduziert wird.

In einer bekannten Studie wurde festgestellt, dass Maisöl tatsächlich die Absorption von Cholesterin im Körper beeinflusst. Die Teilnehmer der Studie aßen cholesterinreiche Nahrungsmittel. Deutlich mehr Cholesterin wird von Maisöl ohne Sterine aufgenommen. Ein ähnlicher Effekt wurde beobachtet, wenn 150 mg Maisöl pro 1 kg Körpergewicht verwendet wurden. Dies bedeutet, dass die Verwendung von Maisöl in der Ernährung, zum Beispiel zum Kochen oder als Salatdressing, den LDL-Cholesterinspiegel senken sollte, wenn Sie natürlich Maisöl in solchen Mengen verwenden, dass sein gesättigter Fettgehalt den Cholesterinspiegel im Blut nicht erhöht.

Herzgesundheit

[stextbox id = "black"] Maisöl ist reich an Linolsäure und anderen mehrfach ungesättigten Fettsäuren, was sich positiv auf die Gesundheit des Herz-Kreislaufsystems auswirkt. [/ stextbox]

Bei vernünftiger Verwendung ist Maisöl gut für die Gesundheit des Herz-Kreislaufsystems. Maisöl ist reich an Linolsäure und anderen PUFAs (mehrfach ungesättigten Fettsäuren). Nahrungsmittel, die etwa 8 bis 10% des gesamten Kaloriengehalts von PUFA enthalten, sind für die Herzgesundheit gut. Die normale Ernährung enthält in der Regel nur etwa 5%, auch wenn große Mengen Fett verbraucht werden. Daraus folgt, dass die Ernährung reich an Produkten sein sollte, die PUFA enthalten, wie Maisöl.

PUFAs können auch das LDL-Cholesterin senken. Dank Phytosterolen kommt es früher zu einer Senkung des Cholesterins.

Hoher Blutdruck

Der Konsum mehrfach ungesättigter Fettsäuren reduziert den Bluthochdruck bei Menschen, die an Hypertonie leiden. Maisöl kann auf bestimmte Weise den Blutdruck um etwa 10% senken. Unabhängig vom Gesundheitszustand ist es jedoch notwendig, Fette innerhalb angemessener Grenzen zu konsumieren.

Haut Maisöl

Maisöl kann als Massage für die Hautpflege verwendet werden. Es ist ein guter Weichmacher, obwohl es einigen bekannten Massageölen, wie Olivenöl, Kokosnussöl oder Süßmandelöl, unterlegen ist. Unraffiniertes Maisöl hat ein leichtes, an Mais erinnerndes Aroma, das für manche Menschen vorzuziehen ist. Durch den Gehalt an Linolsäure und Vitamin E verbessert es die Hautfunktion. Maisöl ist leicht genug und kann als Basisöl in Haushaltschemikalien wie Lippenbalsam, Salben, Cremes und Nachtöl verwendet werden. Die Zusammensetzung von Maisöl enthält etwa 59% Linolsäure, so dass es schnell in die Haut aufgenommen wird.

Haarmaisöl

Maisöl wird normalerweise nicht als "Haaröl" verwendet. Sie können es 1-2 Mal pro Woche für die Heißverarbeitung anwenden. Es stellt trockenes und erschöpftes Haar wieder her. Verbessert den Zustand der Haare und macht sie geschmeidig.

Für Tiere sorgen

Maisöl ist auch auf die Tierpflege anwendbar. Es ist leicht und gut für die Haut. Durch das Auftragen von Maisöl auf Hundehaare wird das Fell gesünder. Pferde werden auch mit Maisöl behandelt, um stumpfes Haar zu behandeln. Es versorgt sie mit gesunden Fetten und gibt mehr Kraft. Gleichzeitig sollte ihre Ernährung auch Lebensmittel enthalten, die reich an Omega-3-Fettsäuren sind, um den Omega-6-Überschuss in Maisöl auszugleichen.

Anwendungsbereiche

[stextbox id = "info"] Maisöl wird häufig in vielversprechenden Biodiesel-Technologien eingesetzt. [/ stextbox]

Maisöl wird in Volksmitteln zur Haar- und Hautpflege verwendet. Es hat viele gesundheitliche Vorteile. Sie findet jedoch auch in Branchen Anwendung.

• Frittiert Maisöl wird zum Kochen bevorzugt, insbesondere zum Frittieren. Seine Rauchschwelle liegt bei 450 ° F, die zweite von Sojabohnenöl. Aus diesem Grund hat sich Maisöl zu einem der besten Öle für die Zubereitung von frittierten Gerichten wie Pommes Frites entwickelt.
• Seifenherstellung
• Medikamententräger
• Bestandteil insektizider Substanzen.
• Verhinderung von Korrosion auf Eisenoberflächen (Schutz vor Korrosion).
• Herstellung von Nitroglycerin. Wussten Sie, dass Nitroglycerin auch als Vasodilatator bei Herzproblemen wie Herzinfarkt eingesetzt wird?
• Anwendung in der Biodiesel-Technologie.

Nebenwirkungen, sichere Dosierung und toxische Wirkungen

[stextbox id = "warning"] Eine übliche Methode zur Ölgewinnung aus Mais mit Rastern. Nur ein kleiner Teil der Hersteller gewinnt Öl durch Kaltpressen. Wenn Lösungsmittel zum Entfernen des Öls verwendet wurden, kann es am Ende sehr ungesund sein. [/ Stextbox]

Maisöl ist in der Regel nicht toxisch, wenn es durch Kaltpressen hergestellt wurde. Wenn Lösungsmittel zum Entfernen des Öls verwendet wurden, kann dies letztendlich zu schwerwiegenden gesundheitlichen Beeinträchtigungen führen. Gleichzeitig enthält Maisöl eine ausreichend große Menge Linolsäure (Omega-6) mit einer sehr geringen Menge Alpha-Linolensäure (Omega-3). Die Studie ergab, dass eine an Omega-6-Fettsäuren, jedoch ohne Omega-3-Fettsäuren, zu einer systemischen Entzündung in unserem Körper führen kann. Tatsächlich kann das Verhältnis von Omega-6 und Omega-3 entzündliche Erkrankungen wie Arthritis und Akne unter Kontrolle halten. Daher ist es in der Diät auch notwendig, eine ausreichende Menge an Omega-3-Säuren bereitzustellen. Es ist sehr wichtig, das Gleichgewicht zu halten.

Nährwert- und Heilwertinformationen

[stextbox id = "warning"] Versuchen Sie, Hersteller zu wählen, die nur durch Kaltpressen [/ stextbox] Öl abziehen.

Die gesundheitlichen Vorteile ergeben sich aus den Nährstoffen des Lebensmittelprodukts. Es geht um den Nährwert von Maisöl. Das wichtigste in Speiseöl ist die Zusammensetzung der Fettsäuren. 100 g Maisöl enthält:

• 12,9 g Fett mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren;
• 54,6 g mehrfach ungesättigte Fettsäuren (PUFA);
• 27,5 g einfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA).

Es unterscheidet sich deutlich vom Olivenöl, das 72 g einfach ungesättigte Fettsäuren enthält.

http://mixednews.ru/archives/105443

Maisöl

Maisöl ist ein fettes Pflanzenöl, das aus Maissamen gewonnen wird.

Der Inhalt

Eigenschaften

Maisöl hat einen angenehmen Geruch und Geschmack. Farbe - von hellgelb bis rötlichbraun. Dichte bei 10 ° C 924 kg / m 3, Fließpunkt von –10 bis –15 ° C, kinematische Viskosität bei 20 ° C 60,6 · 10 –6 m 2 / s, Brechungsindex (bei 20 ° C): 1,471 - 1.473. Jodnummer 117-123.

Zusammensetzung

Fettsäuregehalt:

• gesättigt (insgesamt): 10 - 14%
• ungesättigt (insgesamt): 85 - 86%

Anwendung

Maisöl ist in Typen und Marken unterteilt:

• unraffiniert
• verfeinert, ungeröstet,
• verfeinerte desodorierte Marke D (für die Herstellung von Baby- und Diätnahrung)
• verfeinerte desodorierte Marke P (zur Lieferung an das Vertriebsnetz und Catering).

Wenden Sie es auf die Zubereitung verschiedener Teige, Backwaren, Soßen an, die zur Herstellung von Kindernahrung verwendet werden. Die relativ hohe Rauchpunkttemperatur macht das Maisöl zum Braten geeignet. In der Medizin als Mittel gegen Sklerose eingesetzt.

Produktion

Maisöl wird durch Pressen und Extraktion von Maiskeimen erzeugt, die etwa 10% des Gewichts des Maiskorns ausmachen.

Maiskeim ist ein Nebenprodukt bei der Verarbeitung von Maiskörnern in der Mahl-, Lebensmittelkonzentrat- und Stärke-Chene-Produktion. Das Vorhandensein von Maiskeimen in den Produkten dieser Industriezweige ist unerwünscht, da das darin enthaltene Öl hydrolysiert und oxidiert wird, was die Qualität des Endprodukts verschlechtert: Mehl, Stärke, Melasse, Glukose, Maisfutter usw. Der pflanzliche Ölgehalt von Maiskeim variiert 32 bis 37%, zusätzlich enthält der Maiskeim etwa 18% Eiweiß, 8% Stärke, 10% Zucker, 10% Mineralien. In Maiskeimen sind mehr als 80% des in den Maiskörnern enthaltenen Fetts, etwa 20% Proteine ​​und etwa 74% Mineralstoffe konzentriert.

In der Industrie erfolgt die Trennung von Maiskeimen vom Getreide auf zwei Arten: trocken, in Mühlen- und Getreide- und Lebensmittelkonzentrationsbetrieben und im Nassbereich, wie sie in Stärke- und Melassefabriken üblich sind. Der Nachteil der Nassmethode ist die geringere Qualität des im Embryo enthaltenen Öls im Vergleich zu dem durch die Trockenmethode erhaltenen Öl des Embryos. Das negative Merkmal der durch das Trockenverfahren erhaltenen Embryonen ist der hohe Stärkegehalt in ihnen, dessen Vorhandensein in einigen Fällen den Röstvorgang des Fruchtfleischs vor dem Pressen kompliziert macht, und der niedrige Ölgehalt der Embryonen und der hohe Stärkegehalt darin können durch Pressen nicht erhalten werden.

Das technologische Verfahren zur Aufbereitung von Maiskeim-Nassverfahren zur Gewinnung nach dem Forpressing-Verfahren - Extraktion umfasst die folgenden Arbeitsschritte:

• Reinigung von Embryonen aus Einstreu
• Schleifen auf gerillten und fünfrolligen Werkzeugmaschinen
• Gebratene Myatka
• Spindelpressen aufpressen
• Primärreinigung für Pressöl
• Vorbereitung des Prepress-Kuchens zur Extraktion
• Extraktion von Körnern oder Blütenblättern in Extraktoren

http://biograf.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/1311763

Maisöl-Dichte

Der Maiskeim macht etwa 10 Gew.-% des Maiskorns aus.

Sein Pflanzenölgehalt liegt zwischen 32 und 37%. Außerdem

Maiskeim enthält etwa 18% Eiweiß, 8% Stärke, 10% Zucker,

10% mineralische Substanzen. In Maiskeim konzentriert

mehr als 80% des in Maiskörnern enthaltenen Fettes, etwa 20% der Proteine ​​und

etwa 74% der Mineralien. Maisöl wird aus gewonnen

Keime, die ein Nebenprodukt der Verarbeitung sind

Maiskorn in Mehl-Getreide, Lebensmittelkonzentraten und Stärke

Die Anwesenheit von Maiskeimen in den Produkten dieser Industrien

ist unerwünscht, weil das darin enthaltene Öl hydrolysiert wird

und oxidiert, was die Qualität des Endprodukts beeinträchtigt:

 Maisfutter usw.

Daher stellt die Produktionstechnik der oben genannten Produkte aus

Maiskorn liefert vielleicht die maximale Ausscheidung von

ihm Keim Der isolierte Maiskeim selbst jedoch

Es ist ein wertvoller Rohstoff für die Herstellung von Maisöl.

In der Industrie die Trennung von Maiskeimen von Getreide

auf zwei Arten durchgeführt:

 trocken, verwendet für Mühlen- und Getreide- und Lebensmittelkonzentrate

 nass, häufig in Stärkesäftenfabriken.

Es gibt verschiedene technologische Schemata mit einem Terminator

Nach dieser Regelung, vor eingeweicht und auf 20-22% gebracht

Feuchtmaisgetreide wird auf den Abbruchmitteln zu verarbeitet

Zerkleinerung und Freisetzung des Embryos und dann verschiedene Trocknung,

Sortier- und Reinigungsgeräte mit denen

die Anreicherung des Keims wird erreicht, d.h. die maximal mögliche Entfernung

stärkehaltige Endospermpartikel aus der Masse des abgebrochenen Embryos.

Zusätzlich zu dieser Regelung gibt es eine Regelung, bei der die Hauptausrüstung für

Zweigkeime und aufnehmendes Getreide sind Brecher, Mühlen

Säen, Saugkästen und pneumatische Tische. Es gibt auch

Schemen mit Scheuer- und Bürstmaschinen mit Schleifmittel

Darüber hinaus gibt es ein Schema, in dem die Keimkammer

wird mit Prallbrechern durchgeführt und

Rollenmaschinen mit Gewinderollen.

Die Nassmethode besteht darin, das Getreide für längere Zeit (während der

36-50 h) in warmer (48-50 h) wässriger 0,2% iger Schwefelsäurelösung, in

Weiterverarbeitung von Getreide auf einem Scheibenbrecher und Trennung

"Pock" auf Hydrozyklonen oder Flotationsabscheidern erhalten

der Typ, bei dem der Keim von der Gesamtmasse der Stärkepartikel getrennt wird

Endosperm. Die getrennten Embryonen werden dann dreimal gewaschen.

von der in kleinen Mengen verbleibenden Stärke, dann von

Embryomassen entfernen Feuchtigkeit; zuerst auf Spindelpressen und dann weiter

kontinuierliche Trommel- oder Dampftrockner einschließlich

Der Nachteil der Nassmethode ist die geringere Qualität des Öls.

im Embryo enthalten, verglichen mit dem Embryoöl,

durch Trockenverfahren erhalten; Diese Tatsache ist auf die Entwicklung zurückzuführen

Hydrolyse und andere Nebenprozesse im Fett mit Feuchtigkeitswärme

Verarbeitung von Maisgetreide.

Gutes Maiskeimöl zeichnet sich durch Folgendes aus

Dichte (bei 0ºC), g / cm³

Der Brechungsindex (bei 20 ° С) ………. 1.471 - 1.473

Viskosität (bei 20 ° C), cP …………………….63 - 97

Pourpoint ° C ……………………. Von -10 bis -20 ° C

Fettsäuregehalt:

gesättigt (insgesamt) …………………….10 - 14%

ungesättigt (insgesamt) …………………….85 - 86%

Negatives Merkmal von Trockenkeimen ist

hoher Stärkegehalt, der in einigen Fällen

verkompliziert den Prozess des Braten von Maische vor dem Pressen. Andererseits,

mit einem niedrigen Ölgehalt der Embryonen und einem hohen Stärkegehalt

Es ist im Allgemeinen unmöglich, Öl aus ihnen herauszuholen, weil

Öl wird, wie die Praxis gezeigt hat, auch nicht aus einem ähnlichen Material herausgedrückt

auf Spindelpressen, entwickelt große Kraft und hohen Druck

Die obigen Merkmale und Eigenschaften von Maiskeimen

verschiedene methoden der erlangung bestimmen die spezifikationen der technologie

Ölproduktion von ihnen.

Embryo-Verpressungs- und Extraktionsschema

Technologische Methoden und Verfahren zur Verarbeitung von Maiskeimen

bestimmt durch die Qualität und die Eigenschaften der Embryonen selbst. Zur Bearbeitung

Maiskeim-Nassmethode, um das meiste

Das Schema "Forpressing - Continuous Extraction" ist sinnvoll.

Der technologische Prozess der Verarbeitung von Maiskeimen

"Forpressing - Extraktion" besteht aus folgenden Operationen:

1. Reinigung von Embryonen aus Einstreu

2. Schleifen auf gerillten und fünfrolligen Werkzeugmaschinen;

3. die Minze rösten;

4. Drücken auf Spindelpressen;

5. Primärreinigung von Prepress-Öl;

6. Vorbereitung der Prepress-Mahlzeit zur Extraktion;

7. Extraktion von Körnern oder Blütenblättern in Extraktoren;

Reinigung von Embryonen von Unkrautverunreinigungen.

Maiskeim sowohl in trockener als auch in nasser Weise zu erhalten

enthalten erhebliche Mengen an nicht öligen organischen Verunreinigungen:

pulverförmige Kornpartikel (bis zu 4%), Maishülsen oder so

genannt die Spreu - die glasartige Schale des Kornes (bis zu 5-6%), ganze Körner

Mais, beim Trocknen verbrannt, Knospen, Maisstücke

Stängel, Maiskolben anhaften, etc.

Zum einen nimmt das Vorhandensein von Verunreinigungen in verarbeiteten Embryonen zu

Verlust von Öl in der Mahlzeit oder Mahlzeit, und zweitens beeinflusst die Wirkung von

Walzmaschinen Um dies zu vermeiden, werden die Embryonen vom Müll gesäubert.

Die Reinigung von Maiskeimen erfolgt am besten

Separatoren, für die sie Siebe mit Lochdurchmesser einbauen

folgende Größen, mm:

Auf dem Samen ist großer Wurf (Stängel, gebackene Klumpen) getrennt

Keime usw.), auf dem oberen Sieb verweilen und mit ihm einsammeln

Maiskörner und Unkrautverunreinigungen gleicher Größe, die von den unteren abfallen

Die meisten Embryonen sind von der kleinen Einstreu getrennt

durch das Bodensieb geführt. Doppelte Aspiration (bei Aufnahme des Embryos)

auf poditok und beim Verlassen des unteren Siebes) bietet das Maximum

mögliche Entfernung von Schalen und pulverförmigen Verunreinigungen. Vorbeigehen

durch ein Drei-Millimeter-Sieb, Schalen und pulverförmige Verunreinigungen

als nützlicher Abfall aus dem Laden entfernt.

Bei der Reinigung von Keimen an Separatoren:

 Ich esse 80-90% iges Bio-Streumaterial.

 bei anfänglicher Verunreinigung in der Größenordnung von 9-10%, Verunreinigungsstreu nach

Die Reinigung beträgt nicht mehr als 0,8-1,0%.

Maximale Ölförderung wie beim Pressen und

Die Extraktion wird durch eine ausreichend tiefe Autopsie der Zelle erreicht

Strukturen von Embryonen, die nur mit ihrer guten Vermahlung möglich sind.

Darüber hinaus fördert ein solches Schleifen gleichmäßiger

Feuchtigkeitsverteilung während der Benetzung des Mahlens, die zur Verschiebung führt

Öl auf der Oberfläche der Minzepartikel.

Um den gewünschten Effekt zu erzielen, wird das Mahlen des Embryos durchgeführt

Doppelschleifen: grob auf einer gerillten Walze und dünn auf

Das Fünffach erlebt vier Durchgänge.

Die zufriedenstellendsten Ergebnisse mit der beschriebenen Methode

Hackergebnisse resultieren aus trockener Keimfeuchtigkeit

Empfangen innerhalb von 9-10%. Wenn die Embryonen eine geringe Luftfeuchtigkeit haben

(was für den getrockneten Keim des Nassabscheidungsverfahrens charakteristisch ist)

Die aus den Rillenwalzen gewonnenen Grütze werden durch Dämpfen konditioniert

Fähre in der Förderschnecke, fütterte sie zu den Fünfwalzen-Werkzeugmaschinen

Trockene Produktionsmethode für Feuchtigkeits-Embryonen

Grenzen, d.h. bis zu 9-10% und feuchte Keime - bis zu einem Feuchtigkeitsgehalt von 6,5

7,0%. Bei höherer Befeuchtung schleifen nasse Embryonen

die botanische öligkeit wird durch die bildung von

hohe Ölmasse (aufgrund der Ölfreisetzung), Festhalten an

Ein derartiges Dämpfen verhindert, obwohl es das Schema etwas kompliziert

beim Pressen wird die Freisetzung von Zellstoff aus der Presse und die Bildung von großen

Mengen an Getreidemüll.

Mit Grobschliff auf Rillenwalzen und anschließendem Walzen

auf pyativalkovkah sollte das resultierende schleifen enthalten, je nach

aus dem Ölgehalt des Embryos 50 bis 80% der durchlaufenden Fraktionen

ein Millimeter-Sieb und nicht weniger als 45-50% der geöffneten Zellen.

Cornmint Braten

Im oberen Bottich wird eine Minze Maiskeim serviert

Kohlenbecken, wo es entweder mit heißem Dampf gedämpft wird, um Feuchtigkeit zu bringen

10-11% oder gleichzeitig mit Dampf und Dampf bedämpft werden

Kondensation bis 10–11% Luftfeuchtigkeit (für feuchte Embryonen

Herstellungsverfahren, angefeuchtet vor dem Walzen auf 6,5-7%).

Das angefeuchtete myatus wird weiter geröstet

selbstabsorbierende Schichten mit einer Schichthöhe von mindestens 250 mm. Zellstoff

in einem Bräter auf einen Feuchtigkeitsgehalt von 4-5% und eine Temperatur von 100-105 ° C getrocknet

in der Presse serviert. Übertrocknung der Maische unter den angegebenen Grenzen

Feuchtigkeit mit einer relativ steifen Struktur, die dem Fruchtfleisch von cs eigen ist,

kann Presssitz und alle daraus resultierenden Konsequenzen verursachen

Pannen von Getreideplatten.

Zum Pressen auf Spindelpressen OP oder MP-68

Zur Verpressung bei der Verarbeitung von Maiskeimen mit anschließendem

Extraktion hat mehrere Ziele: zusätzlich zur vorläufigen Entfernung

Öl während des Pressens ist eine zusätzliche Zerstörung

Die Zellstruktur des Embryos trägt weiter zu den meisten bei

vollständige und schnelle Entfettung im Extraktionsprozess.

Arbeiten Sie Schneckenpressen dieser Art bei der Verarbeitung von Mais

Keim zeichnet sich durch folgende Durchschnittswerte aus:

Belastung des Elektromotors A ………………………………………….35 - 40

Drehfrequenz einer Schneckenwelle einer Presse, U / min …………..18

Die Größe der Lücken zwischen den Kornplatten, mm:

Ölgehalt der Schalen bei tatsächlicher Luftfeuchtigkeit,%

bei der Verarbeitung der Embryonen der Nassmethode zur Gewinnung von... 13 - 15

bei der Verarbeitung der Trockenkeimherstellungsmethode........ 9 - 12

Durchschnittliche Produktivität der Presse in Tonnen pro Tag Embryonen...….25

Primäre Raffination von Prepress Oil

Maisöl enthält eine große Menge Schlamm und suspendiert

Partikel, insbesondere bei der Verarbeitung von Nasskeimen

in einer Weise, die beim Drücken etwas schlechter ist

Beim Brikettieren im Öl entstehen viele kleine Partikel.

Zur Freisetzung von diesen Verunreinigungen wird Maisöl forpress oil

zuerst auf mechanischem fusolovushki gereinigt, und dann doppelt

Filterung auf Filterpressen. Die erste Ölfiltration wird hergestellt

bei einer Temperatur von 65 bis 70 ° C; wenn die Temperatur des gefilterten Öls

auf 35-40 ° C steigt seine Viskosität deutlich an (fast zweifach), was

verlangsamt den Filtervorgang.

Die Öltemperatur bei der zweiten Filtration beträgt 50 bis 55 ° C. Phosphatide

Einleiten in das Öl bei Filtration bei erhöhten Temperaturen,

durch Hydratation entfernt (beim Raffinieren und Desodorieren der Rohpresse

für Lebensmittel bestimmte Öle).

Dick mit Fuzolovushek, Filterpressensedimenten und Geröll mit Forpress

geerntet und in den zweiten Bottich der Sechslochpfanne zur erneuten

Verarbeitung gemischt mit frischem Material.

Der Extraktionsprozess ist sehr aufwendig und erfolgt mit

Benzin. Ausrüstung dafür ist teuer und klein

Leistung ist nicht verfügbar, also in unserem Fall der Prozess

Endgültiges Pressen der Pressen MP-68

Während der Verarbeitung von Maiskeimen drängt die Arbeit der MP-68 weiter

Der Endspin des Öls wird durch folgende Indikatoren charakterisiert:

Die Belastung des Motors der Presse beträgt α (bei einer Spannung von 380 V). 20 - 21

Die Anzahl der Umdrehungen der Pressenwelle pro Minute …………………………… 4 - 5

Die Größe der Lücken zwischen den Kornplatten in mm:

Schalendicke in mm ……………………………………….. 5 - 7

Ölgehalt der Muscheln in% bei tatsächlicher Luftfeuchtigkeit …………… 5 - 6

Schalenfeuchte%: …………………………………………… 3.5 - 4

Die Leistung der Presse auf den Embryo in t / Tag …………….. 15 - 18

Presskuchen aufgrund tiefgreifender Veränderungen in Eiweiß und Kohlenhydraten

Komponenten (wie bei der Isolierung des Embryos durch ein Nassverfahren und dessen Trocknung,

und als Ergebnis einer intensiven Feuchtigkeits-Wärmebehandlung mit Doppel

Drücken) wird zum Füttern verwendet.

Der Kuchen am Ausgang der Presse wird in den Schrottschnecken zerkleinert

und weiter auf Hammerbrecher, dann für die Auswahl großer

Nicht gemahlene Stücke von Ölschrot durchzogen mit Sieben

Lochdurchmesser 10 - 12 mm; Große Stücke werden zur Wiederverwendung zurückgegeben

zerkleinern, und der Durchgang wird in Kraftsäcken verpackt und gewogen.

Das Endpressöl wird auf dieselbe Weise gereinigt wie

Reinigung von Prepress-Öl, jedoch getrennt von letzterem.

Einmaliges Drücken auf Pressen vom Typ MP-68

Das einmalige Drücken auf MP-68-Pressen ist vielversprechend

für die Mühlen- und Getreideindustrie und Unternehmen von "Selkhozmukomolya",

wo in der Zukunft erhalten soll (als Ergebnis von einigen

Verbesserungen von Kernpflanzen)

Embryo mit einem Ölgehalt von mindestens 23-25%, dessen Vorteil von dem Punkt ist

Der Nährwert ist die Konservierung von Protein-Kohlenhydraten

Komponenten in nahezu unverändertem Zustand.

Bei einem einzigen Pressen eines solchen Keims wird der entstandene Kuchen mit

Erfolg kann verwendet werden, um Nahrungsmittelmehl herzustellen, weil

Veränderungen in seinem Protein und anderen wertvollen Komponenten werden

minimal im Vergleich zu den beiden obigen Schemata. Außerdem

Darüber hinaus erfolgt die Verarbeitung von Maiskeimen direkt vor Ort

ermöglicht es Ihnen, das beste Öl zu erhalten, das erklärt wird

die minimale Lagerzeit des Embryos nach seiner Trennung

aus dem Korn vor dem Pressen. Im Fall von Embryonen mit großen

Stärkegehalt und niedriger Ölgehalt (bis zu 13%) sollten sie

zur Verarbeitung zu Ölförderanlagen transportieren,

Arbeiten nach dem Forpressing-Extraction-Schema.

Technologischer Prozess der Verarbeitung trockener Keime

Büros im Rahmen der Einzelpressung auf MP-68-Pressen

besteht aus den gleichen vorbereitenden Operationen, die

beschrieben in dem Forpressing-Extraction-Schema, einschließlich Schleifen

Embryonen auf den Fünfwalzen-Werkzeugmaschinen mit veränderten Röstbedingungen der Münzstätten

und sein Pressen.

Vorbereitung einer Minze zum Pressen

Zubereitung der Minze aus trockenen Embryonen zu einem einzigen

Das Pressen unterscheidet sich etwas von den Röstbedingungen vor

Die Herstellung der Pulpe wird auf folgende Weise durchgeführt.

Auf pentavuletsovyh Maschinen erhalten, ist der Eintopf scharf gedämpft

Dampf in einer vorne installierten Dampfbefeuchtungsschnecke

Broiler für 5 - 7 min. mit der Temperatur der Minze auf 60 - 70

° s Dann wird der gedämpfte myatus in Wannen in MP-68-Pressen geschickt

Dabei wird das Material in selbst abwertenden Schichten getrocknet.

Fertigbrei (mit Heizdampfdruck in Kohlenbecken höchstens 5

ati) muss folgendes Merkmal aufweisen:

Luftfeuchtigkeit in% …………….. nicht höher als 3,0

Temperatur in ……………… 100 - 105

Das Trocknen des Fruchtfleischs in der Pfanne mit den angegebenen Parametern überschreitet nicht 40-45

Minuten Beim Auftragen der Pulpe mit einer Temperatur von nicht mehr als 105 ° C pressen

Presskuchenmehl wird mit minimalem Aufwand erhalten

Änderungen in Protein und anderen Nährstoffen.

Einmaliges Drücken auf MP-68-Pressen

Mit einmaligem Pressen von frischen Embryonen der Trockenmethode

Trennung wird hochwertiges Maisöl erhalten.

Die Betriebsart der Presse MP-68 mit einem einzigen Drücken

gekennzeichnet durch folgende Indikatoren:

Die Belastung des Elektromotors in α (bei einer Spannung von 380 V) ………. 20 - 21

Die Anzahl der Umdrehungen der Pressenwelle pro Minute …………………………….. 4,5 bis 5,0

Die Größe der Lücken zwischen den Kornplatten in mm:

Schalendicke in mm …………………………………………………… 5 - 6

Ölgehalt der Schalen in% bei tatsächlicher Luftfeuchtigkeit …………… 6.0 - 6.5

Luftfeuchtigkeit einer Muschelschale in% ……………………………………….4,5 - 5,0

Die Leistung der Presse auf den Embryo in t / Tag ……………….6 - 7

Pressöl mit einem Säuregehalt von nicht mehr als 2,25 mg KOH kann sein

Wird nach der Grundreinigung und gründlichen Filtration verwendet

direkt für Lebensmittelzwecke.

Wenn der Säuregehalt über dem angegebenen Grenzwert liegt, wird das Öl raffiniert.

Raffiniertes Öl wird auch direkt verwendet

Essen oder für die Herstellung von mit Lebensmitteln hydrierten Fetten.

Einpressmahlzeit kann verwendet werden

Haben Sie den Teil nicht gefunden, an dem Sie interessiert sind? Es gab Fragen:

• Eine Frage stellen

• Rufen Sie an unter +7 (861) 240-80-83;

http://press-oil.ru/blog-mansory-2/item/33-osobennosti-polucheniya-masla-iz-zarodyshej-kukuruzy.html

Maisöl

Öl - Maisöl

Maisöl - Öl

Wertvolles fettes Öl aus Maissamen, das seinen Konkurrenten nicht nachsteht: Sonnenblume oder Olivenöl. Herrinnen auf der ganzen Welt benutzen es zu kulinarischen Zwecken. Maisöl ist für Kosmetiker eine echte Entdeckung, da es in die tieferen Hautschichten eindringen kann, ein hypoallergenes Produkt ist und sich absolut für jeden Hauttyp und für jedes Alter eignet. Und der wunderbare Vitamin- und Mineralstoffkomplex macht es zu einem in der Medizin sehr beliebten Produkt. Aber zuerst die ersten Dinge.

Allgemeine Beschreibung

Die Geschichte von Maisöl ist relativ klein. Viele Öle waren im Altertum bekannt und wurden für verschiedene Zwecke eingesetzt. Dieses Produkt wurde Ende des 19. Jahrhunderts im US-Bundesstaat Illinois aus dem Maiskeim entfernt. Es hat ein angenehmes Aroma und einen ausgeprägten Geschmack. Je nach Art und Art der Behandlung nimmt sie eine andere Farbe an: von hellem, hellgelb bis zu sattem Rotbraun.

Chemische Zusammensetzung

Maisöl ist ein kalorienreiches Produkt. Sein Energiewert beträgt etwa 900 kcal pro 100 g Produkt. Die chemische Zusammensetzung besteht aus gesättigten und ungesättigten Fettsäuren, Vitaminen, Mikro- und Makroelementen. Es ist darin und das Vorhandensein von Lecithin und Beta-Carotin. Es ist unglaublich reich an Vitamin E. Sein Gehalt in diesem Produkt übertrifft bei weitem den Gehalt an anderen Pflanzenölen. In Olivenöl beispielsweise ist dieses Vitamin zweimal geringer. Es ist bekannt, dass dieses Vitamin für die Jugend verantwortlich ist, Schönheit, ist in den Prozess der Regeneration der Hautzellen involviert und verlangsamt das Altern. Deshalb wird Maisöl von Kosmetologen und Ernährungswissenschaftlern auf der ganzen Welt so geschätzt. In seiner Zusammensetzung gibt es keine Kohlenhydrate und Proteine. Die Fettmenge übersteigt 99,9%. Bei all dem ist es jedoch ein leicht verdauliches Diätprodukt.

Arten und Marken von Maisöl

Wie viele andere Vertreter von Pflanzenölen hat Mais mehrere Arten: verfeinert und nicht raffiniert. Raffiniertes Maisöl für verschiedene Zwecke wird wiederum in zwei Arten unterteilt: geruchlos und nicht geruchlos. Übrigens gibt es mehrere Marken desodoriert.

Arten und Marken von Maisöl:

1. Raffiniertes deodoriertes Öl (Klasse D). Wird für die Herstellung von diätetischen Produkten und Babynahrung verwendet.
2. Raffiniertes deodoriertes Öl (Klasse P). Es wird häufig für Lieferungen an Gastronomiebetriebe sowie an Einzelhandelsketten und -systeme verwendet.
3. Raffiniert undeodoriert. Dies ist ein raffiniertes Maisöl mit der Erhaltung eines leichten angenehmen Aromas.
4. Nicht raffiniert Dies ist ein gewöhnliches, nicht raffiniertes Maisöl, das einen spezifischen, üppigen Geruch hat und dunkler ist als alle oben genannten Typen. Diese Form enthält die vollständigste Zusammensetzung von Nährstoffen, Mineralien und Vitaminen.

Maisölproduktion

Das Produkt wird auf zwei Arten aus Maiskeimen gewonnen: durch Pressen und Extraktion. Maiskeim macht etwa ein Zehntel des Gewichts des Maiskörpers aus. Sie sind das Produkt der Verarbeitung von Mais in der industriellen Produktion. Ihre Trennung erfolgt nass und trocken. Wenn nassem Maiskeim erhalten wird, ist die Qualität des in ihnen enthaltenen Öls geringer als bei Verwendung der Trockenmethode. Bei den durch das Trockenverfahren erhaltenen Embryonen wird ein hoher Stärkegehalt beobachtet, der es schwierig macht, durch das Pressverfahren ein Produkt daraus zu erhalten.

Auswahl und Lagerung

Beim Kauf von Maisöl sollten bekannte Marken bevorzugt werden, die in der Kundenbetreuung hochwertige Rohstoffe verwenden und keine Ehe zulassen. Es ist besser, es in Glasflaschen zu nehmen, da sie die nützlichen Eigenschaften des Produkts besser erhalten. Achten Sie auf Farbe und Haltbarkeit. Raffiniertes Öl von guter Qualität sollte klar, sauber sein und einen angenehmen gleichmäßigen Farbton haben.

Jetzt bieten die Geschäfte eine große Vielfalt dieses Produkts verschiedener Marken und Preiskategorien. Sie sollten sich nicht für eine günstige Option entscheiden, es ist besser, den Durchschnittspreis zu wählen.

Unraffiniertes Maisöl wird am besten in einem dunklen, kühlen Ort aufbewahrt. Der ideale Aufbewahrungsort wäre ein Kühlschrank. Je schneller dieses Produkt verwendet wird, desto besser ist es, da diese Art von Öl während der Lagerung einen unangenehmen Geruch annehmen kann. Verfeinert wird viel länger gelagert. Es kann unter allen Bedingungen gelagert werden, da dies ein gereinigtes Produkt ist, das absolut geruchlos ist.

Nützliche Eigenschaften

Maiskeimöl ist in der traditionellen Medizin weit verbreitet. Dies ist ein sehr gutes Produkt zur Erholung des Körpers nach vergangenen Krankheiten und zur Vorbeugung. In der Herbst-Winter-Periode, besonders in der Kälte, reißen oft die Lippen, was zu unangenehmen und schmerzhaften Empfindungen führt. Es wird empfohlen, sie mit Maisöl zu schmieren, das sehr reich an Vitamin E ist. Dies wirkt sich positiv auf den Zustand und die Gesundheit der Lippen aus, macht sie weicher und heilt die Wunden.

Wenn Sie dieses Produkt regelmäßig verwenden, können Sie die Aktivität des Magen-Darm-Trakts anpassen, den Zustand der Leber verbessern und den Stoffwechsel normalisieren. Die Verwendung von Öl wirkt sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus. Einige Ärzte empfehlen die Anwendung bei Diabetes, Erkrankungen des Nervensystems und bei Übergewicht. Vitamin E wirkt sich positiv auf die Genitalien aus, da es für schwangere Frauen nützlich ist.

Im Allgemeinen hat dieses erstaunliche Produkt die Fähigkeit, Wunden und Geschwüre zu heilen, hilft bei der Verschlimmerung von Psoriasis, fördert die Behandlung von Ekzemen. Er ist auch ein wirksamer Helfer bei der Atherosklerose: Er senkt den Cholesterinspiegel im Blut und verdünnt das Blut, wodurch wiederum die Bildung von Blutgerinnseln verhindert wird. Es ist erwähnenswert, dass Rohöl in seiner Zusammensetzung nützlicher ist. Der Gehalt an Vitaminen und Mineralien ist viel mehr als das, was einer bestimmten Verarbeitung unterzogen wurde.

Die Verwendung von Maisöl beim Kochen

Beim Kochen wird dieses Produkt sowohl in gereinigter als auch in ungereinigter Form verwendet. Raffiniertes Öl wird in diesem Bereich mehr bewertet, weil es keinen spezifischen Geruch hat und keine Karzinogene enthält. Es wird normalerweise zum Braten, Backen und für andere Produkte verwendet. Oft bereiten sie Mayonnaise zu. Dieses Produkt wird aufgrund seiner vorteilhaften Eigenschaften erfolgreich in der Babynahrung und im Diätmenü verwendet.

In industriellen Margarineproduktionen wird häufig auch Maisöl verwendet.

Zum Abfüllen verschiedener Salate werden nicht raffiniertes Öl sowie raffiniertes, nicht desodoriertes Öl verwendet. Obwohl viele empfehlen und dafür ein gereinigtes Produkt verwenden, ist es geruchlos. Denn auf diese Weise können Sie den natürlichen Geschmack und das Aroma der Komponenten spüren, die in der Schale enthalten sind. Beim Kochen bevorzugen immer mehr Menschen ein leicht verdauliches Maisprodukt, da es während der Wärmebehandlung keine schädlichen Karzinogene bildet und der Verbrauch beim Kochen viel geringer ist als beispielsweise bei der beliebten Sonnenblume.

Die Vorteile von Maisöl in der Kosmetik

Ein wahrer Segen für Kosmetikerinnen ist dieses wundersame Produkt. Dieser reichhaltige Gehalt an Vitamin E macht es zu einem magischen Elixier für die Haut: fördert die Regeneration und Regeneration, hilft bei der Beseitigung von Akne und unnötiger Pigmentierung, lindert Irritationen und Entzündungen. Ungesättigte Fettsäuren wie Linolsäure und Ölsäure halten die Feuchtigkeit im Körper gut, beschleunigen den Stoffwechsel und Stoffwechselprozesse, was sich auch positiv auf die Haut auswirkt. Vitamin A beugt der Faltenbildung vor, glättet vorhandene und gliedert sich prinzipiell in die Prozesse ein, die das Altern verlangsamen.

Maisöl ist für jedes Alter geeignet, für jeden Hauttyp:

Dieses Produkt wird Hautabschürfungen wirksam entlasten, die Elastizität erhöhen, kleine Risse und Wunden heilen, Jugend und Schönheit wiederherstellen. Masken, die darauf basieren, lindern Falten und sind gut für trockene, dehydrierte Haut geeignet. Wenn Sie Ihre Lippen vor dem Gebrauch regelmäßig schmieren, können Sie das Abschälen und das Reißen vergessen. Sehr hilfreich bei der Pflege von verhärteter Haut an Händen und Füßen.

Gegen Cellulite

Maisöl ist auch ein wirksames Mittel gegen Cellulite. Natürlich sollten Sie nicht auf Zauberei warten, sondern nur dieses Produkt und sonst nichts. Für die beste Wirkung wird empfohlen, es in der komplexen Therapie mit Diäten, Bewegung und Massage zu verwenden. Ein positiver Faktor für den Maßnahmenkomplex wird neben der äußerlichen Anwendung auch die Verwendung von Maisöl sein. Sie können es beispielsweise regelmäßig zum Salatdressing verwenden.

Beauty-Rezepte

Um frühzeitig Falten zu beseitigen, ist eine Maske aus Maisöl, Honig und Eigelb wirksam. All diese Mischung und auf Gesicht auftragen. Spülen Sie nach 20 Minuten mit warmem Wasser.

Auch Honig, Maisöl und Zimt helfen beim ständigen Trocknen der Lippen. Beim Mischen entsteht ein feines Peeling, das die abgestorbenen Zellen abblättert und die Lippen weich und attraktiv macht. Tragen Sie das Peeling auf und halten Sie es 10-15 Minuten lang. Vor dem Spülen ist es ratsam, die Lippen mit Make-up zu reiben, um die beste Wirkung zu erzielen. Dann mit warmem Wasser abspülen.

Es ist gut, ein solches Produkt zur Stärkung und zum Wachstum der Haare zu verwenden. Dazu reiben Sie vor dem Waschen einfach eine bestimmte Menge Öl in die Kopfhaut ein. Wickeln Sie ein warmes Handtuch und waschen Sie Ihre Haare nach einer Stunde wie gewohnt.

Schaden und Kontraindikationen

Gegenanzeigen für die Verwendung des Produkts sind praktisch nicht vorhanden. Meist bringt es nur Vorteile für den Körper. Sie sollten jedoch auf das Verfallsdatum achten und das Produkt nach dessen Ablauf nicht mehr verwenden. In abgelaufenem Öl besteht die Gefahr von Schadstoffen und Verunreinigungen.

Schlussfolgerungen

Maisöl ist eine natürliche Quelle für Gesundheit, Schönheit und Jugend. Jedes Jahr wird seine Popularität dank der nützlichen Eigenschaften und der Vitaminzusammensetzung immer beliebter. Dieses Produkt eignet sich sowohl zum Kochen als auch für medizinische Zwecke. Nachfrage in der Kosmetikindustrie. Es ist hypoallergen und daher in der Babynahrung weit verbreitet. Es ist für verschiedene Diäten geeignet.

Es besteht aus Substanzen, die sich positiv auf die Verdauungsprozesse, das Kreislaufsystem, auswirken. Dieses Produkt kann das Blut verdünnen, als Prophylaktikum gegen Thrombose und Arteriosklerose. Es ist ein wirksames Mittel gegen Cellulite, vorzeitige Falten und welkende Haut. Eine regelmäßige Einnahme versorgt den Körper mit der notwendigen Menge an Mineralien und Vitaminen, wodurch das Immunsystem und der allgemeine Zustand des Körpers verbessert werden.

Maisöl wird für die Zubereitung verschiedener Gerichte zum Backen, Braten und Frittieren verwendet. Damit zubereitete Gerichte enthalten keine schädlichen krebserregenden Stoffe, sind ungefährlich und natürlich. Es ist nicht ratsam, das Produkt nach dem Verfallsdatum zu verwenden. Wenn trübe Sedimente und Bitterkeit auftreten, ist es besser, die Verwendung einzustellen, da dies auf schädliche Oxide hindeutet, die für den Organismus ungünstig sind.

http://products.propto.ru/article/kukuruznoe-maslo

Maisöl-Dichte

Mais Zea mays L. Ist eine Pflanze aus der Getreidefamilie; Ihre Heimat ist Nord- und Südamerika. Mais war für viele Jahrhunderte das Hauptkorn der Indianer, bevor die Europäer die Neue Welt erreichten. In den USA bleibt es an erster Stelle. derzeit für Stärke und Proteine ​​angebaut. Öl macht nur einen geringen Anteil aus (von 3,1 bis 5,7% der Masse des Maiskorns) und ist hauptsächlich in den Embryonen der Maissamen enthalten. Das Vorhandensein von Embryonen als Rohstoff für die Ölproduktion hängt von der Menge an Mais ab, die in der Stärke- und Alkoholindustrie bei der Herstellung von Süßstoffen, Maismehl, Getreide, Flocken usw. verarbeitet wird. Keime, die etwa 50% des Öls enthalten, werden während der Herstellung durch Nassabscheidung von Embryonen gewonnen. Stärke, Süßungsmittel und bei der Alkoholproduktion. Bei der Herstellung von Maismehl werden Keime trocken abgetrennt, wobei sie nur 10-24% Öl enthalten.
Zusammensetzung und physikalische Eigenschaften von Maisöl

Maisöl gehört zu der Gruppe von Ölen mit einem hohen Gehalt an Linolsäure und Ölsäure. Flüssige Öle dieser Gruppe werden häufig als Rohstoffquelle bei der Herstellung verschiedener Öl- und Fettprodukte verwendet. Sie haben eine relativ hohe Oxidationsbeständigkeit und können bis zu verschiedenen Sättigungsgraden hydriert werden - von einer milchähnlichen opaken Flüssigkeit zu Fetten mit einem Schmelzpunkt über 59 ° C. Unraffiniertes Maisöl hat eine dunkle rötliche Bernsteinfarbe als andere Pflanzenöle, die normalerweise eine helle Farbe haben. Einige Öle, die aus ölhaltigen Rohstoffen nach dem Nassrösten gewonnen werden, sind schwieriger zu einer hellen Farbe zu bleichen, möglicherweise aufgrund der Bedingungen, die während der Embryonenfeuung vor der Extraktion entstehen. In anderen Fällen wird das Bleichen und Desodorieren von Maisöl bewusst nicht vollständig durchgeführt, um eine dunkle Farbe beizubehalten, um Kunden anzuziehen.

Die Fettsäurezusammensetzung von Maisöl variiert, wie die meisten anderen Öle, je nach Getreidesorte, klimatischen Bedingungen und Vegetationsperiode. Das Maisöl, das im Hauptanbaugebiet Mais in den USA erzeugt wird, weist aufgrund des Klimawandels und der Wachstumsbedingungen die meisten mehrfach ungesättigten Fettsäuren auf. In Maisöl, das in anderen Ländern erzeugt wird, sind im Allgemeinen weniger Inolevoylsäure und mehr Ölsäure. Typische Eigenschaften von Maisöl sind in der Tabelle angegeben. 1,9.

Tabelle 1.9. Die Zusammensetzung von Maisöl und seine physikalischen Eigenschaften

Relative Dichte bei 1 Öl 25 ° С

0,915 bis 0,920

Brechungsindex, 25 'С

1,470 bis 1,447

Jodzahl, rJ2 / ІОО g

118,0 bis 128,0

Massenanteil nichtverseifbarer Stoffe,%

Schmelzpunkt, ° С

Erstarrungstemperatur, ° C

Trübungspunkt, ° С

Kalttest, h

20 (für Deirafini

Massenanteil der Wachse,%

Induktionsperiode durch MAC, h

Massenanteil an Tocopherolen, mg / kg:

1119 bis 1401

Linolensäure C_{18: 3}

Die kristalline Form wird hydriert

Legende: G-Glycerid; S ist eine gesättigte Fettsäure; U - ungesättigte Fettsäure.

Maisöl enthält in Spuren (etwa 0,05%) Wachse. das sind Ester von Myricyl- und Cerylalkoholen mit Tetracosansäure (Lignoceriansäure). Der Schmelzpunkt von Wachsen liegt bei 81 bis 82 ° C. Wachse verursachen eine Trübung des Öls, wenn es auf niedrige Temperaturen abgekühlt wird, wenn es nicht durch Deparaphie entfernt wird. Für den Verkauf als Salat sollte Maisöl frei von Wachsen sein. Dieser Vorgang ist jedoch nicht obligatorisch für hydriertes Öl, das zum Shorten oder Margarine bestimmt ist.
Maisöl ist eine ausgezeichnete Quelle für essentielle Fettsäuren, deren Gehalt gewöhnlich über 60% liegt. Ihr Hauptbestandteil ist Linolsäure (C_{18 2}) und weniger als 1,5% entfällt auf Linolensäure (C_{8 3}). Trotz dieses hohen Maßes an Ungesättigtheit besitzt Maisöl gute oxidative Stabilität und organoleptische Eigenschaften, teilweise aufgrund der nicht zufälligen Verteilung von Fettsäuren in Triglyceriden. Es wurde gefunden, dass in Maisöl-Triglyceriden 98% der Fettsäuren in der sn-2-Position ungesättigt sind, wodurch die externen sn-1 und sn-3-Positionen für die gesättigten und verbleibenden ungesättigten Säuren übrig bleiben. Da die äußeren Positionen von Triglyceriden reaktiver sind, haben mehrfach ungesättigte Fettsäuren in der sn-2-Position einen gewissen Schutz gegen Oxidation. Diese Theorie wurde bis zu einem gewissen Grad bestätigt, als festgestellt wurde, dass das umgeesterte Maisöl mit einer zufälligen Kombination von Fettsäuren drei- bis viermal schneller oxidiert wurde als gewöhnliches Maisöl.

Der relativ hohe Gehalt an Tocopherolen (etwa 0,1%) zusammen mit der Anwesenheit geringer Mengen eines anderen Antioxidationsmittels, Ferulasäure, trägt ebenfalls zu der sehr hohen oxidativen Stabilität von Maisöl bei. Deodoriertes Maisöl enthält in der Regel 0,08-0,12% der Gesamtmenge an Tocopherolen, wovon 70-80% y-Tocopherol, 20-25% a-Tocopherol und 3-5% 5-Tocopherol sind. Seine Rolle bei der erhöhten Haltbarkeit spielt die Tatsache, dass die organoleptischen Eigenschaften von Maisöl, sowohl roh als auch nach Lagerung, recht angenehm sind und gewöhnlich als Popcorn oder Schimmelpilz angesehen werden.

Genetisch modifiziertes Maisöl
In den USA waren 2002 etwa 35% der Maisflächen gentechnisch veränderte Hybride, die gegen Schädlinge oder Herbizide resistent sind. Es wurden auch Sorten mit öligen bis zu 6,5 bis 11,0% entwickelt, um den Energiewert von Futtermitteln für Nutztiere zu erhöhen. Unternehmen mit einer feuchten und trockenen Keimkammer widerstanden der Einführung von Mais mit hohem Fettgehalt, da das Getreide einen größeren Keim aufweist, der den Stärkegehalt im Getreide und die Effizienz der Ausrüstung senkt. Keine dieser genetischen Veränderungen beeinflusste die Zusammensetzung von Maisöl. Die Lebensmittelindustrie ist an genetischen Veränderungen interessiert, die auf die Verbesserung der Fettsäurezusammensetzung abzielen, um die Funktionalität oder den Nährwert zu erhöhen. Es wurde eine Sorte mit hohem Fett- und Ölsäuregehalt geschaffen, bei der der Gehalt an Ölsäure und Linolsäure signifikant erhöht wurde - auf 65 bzw. 22%. Das Hauptmerkmal, das sie durch Erhöhung des Ölsäuregehalts zu beeinflussen versuchen, ist die oxidative Stabilität, die besonders wichtig ist, wenn Öl zum Braten und Sprühen verwendet wird. Es wurde jedoch festgestellt, dass die organoleptischen Eigenschaften einiger Öle mit hohem Ölsäuregehalt für die Verwendung als Fettfette unakzeptabel sind. Eine Bewertung ergab, dass Maisöl mit hohem Ölsäuregehalt zu viel Linolsäure enthält, um einen akzeptablen Geschmack und Aroma zu erzeugen.

http://baker-group.net/bread-and-bakery-products/952.html