Es gibt verschiedene Arten von Geißblatt, die tatsächlich bitter sind (wie Selen und Feueropal). In diesem Fall kann nichts unternommen werden. Aber wenn die Beeren nicht bitter sind, aber jetzt bitter, dann liegt der Grund im Klima. Wenn das Wetter regnerisch ist, werden die Beeren süß und sauer und in einer Dürre - mit Bitterkeit. In der Hitze ist es daher notwendig, das Geißblatt öfter und mehr zu gießen, dann werden die Beeren nicht bitter sein.

Einige Sorten von Geißblatt zeichnen sich durch eine gewisse Bitterkeit der Früchte aus. Sie können es nicht frisch loswerden, aber Sie können ein Getränk machen (Fruchtgetränk, Gelee usw.) oder es einfrieren.

Besser noch, die Note ändern. Sie können sich in der Gärtnerei beraten lassen: Dort gibt es Aufforderungen oder Verkäufer in den Märkten.

Einmal kauften wir einen Eimer mit frischen Beeren in einem abgelegenen Dorf im Wald. Bisher ist dies nicht zu sehen. Die Wirtin rief die Beere ungewöhnlich an, erzählte ihr jedoch verschiedene Eigenschaften und warnte sie, dass sie etwas bitter schmecken würde. Aber diese Eigenschaft der Beere reinigt das Blut. Sie rieten, täglich einen Löffel Marmelade zu essen, und die Gesundheit wird ausgezeichnet. Später, im Internet, erkannten sie anhand der Beschreibung, dass es Geißblatt war. Jam goss 6 Dosen auf verschiedene Arten ein, die alle mit Vergnügen gegessen wurden. Erstaunlicher Geschmack mit Bitterkeit, gewöhnt, es reicht nicht in einer anderen Marmelade. Wir planen eine besondere Saison, um diese Distanz zu erreichen und bereits so viel zu kaufen, dass jeder in den Willen gerät.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2535865-esli-zhimolost-silno-gorchit-chto-eto-znachit-v-chem-prichina.html

MirTesen

Diese Beere wird in den Gärten der allerersten sogar vor Erdbeeren gesät. Aber einige Gärtner sind von ihr enttäuscht: Beeren sind bitter und manchmal sehr stark. Warum passiert das?

Es zeigt sich, dass der Geschmack von Früchten in einigen Geißblatt-Sorten stark vom Wetter abhängt. In regnerischen Jahren sind sie süß oder sauer, in normalen Jahren - mit einer leichten Bitterkeit, und bei extremer Hitze werden sie sehr bitter.

Zu diesen Sorten gehören Nischni Nowgorod Früh, Zest, Golubinka, Blaue Spindel, Sirius, Sinilga.

Damit sich ihr Geschmack nicht verschlechtert, müssen die Büsche häufig gewässert werden - 7-10 Mal pro Saison, dh alle zwei Wochen. Und es ist notwendig, Wasser in großen Mengen zu gießen - 3-5 Eimer pro Pflanze.

Aber es gibt auch Sorten, die Wasser - nicht Wasser - noch sehr bitter machen. Dazu gehören Feueropal und Selen.

In der Regel sind mittlerweile einige Sorten gezüchtet worden, die unter keinen Umständen bitter sind. Dies sind Altair, Amazon, Bakcharskaya, Bogdana, Gerda, Gzhelka, Gzhelskaya Early, Dessert, Auserwähltes, Kamtschadalka, Kubyshka, Kuminovka, Lazurit, Gourmet, Lyulia, Morena, Meise, Skoroplodnaya, Schnuller, Persistent, Fulterit.

http://chudogryadka.mirtesen.ru/blog/43568493885

Wächst nicht und schmachtet. Wie vermeide ich Probleme beim Geißblattwachstum?

Der Frühling ist kaum zu Ende, und auf der Baustelle sind bereits leckere und gesunde Beeren herangereift! Davon träumen die Gärtner, wenn sie auf dem Grundstück essbares Geißblatt pflanzen. Was aber, wenn etwas schief geht?

Problem 1. Keine Früchte

Geißblatt blühte, aber die Beeren sind sehr wenig oder gar nicht? Dies geschieht, wenn der Geißblattbusch in herrlicher Isolation oder in Begleitung anderer Pflanzen derselben Sorte gepflanzt wird. Aber für Geißblatt braucht man eine Bestäubung: Ohne sie sind die Früchte nicht gebunden. Und das ist nur zwischen verschiedenen Sorten möglich. Deshalb empfehlen Experten, nicht gleich zwei, sondern 3-5 verschiedene Geißblattqualitäten auf einmal zu starten. Wenn Sie grüne Beeren gesehen haben, aber keine reifen Beeren, Drosseln oder andere Vögel gefunden haben, könnten sie diese essen. Von geflügelten Schädlingen wird nur das über das Büsche gespannte Gitter gerettet.

Problem 2. Bitteres Geißblatt

Sie haben auf die ersten Beeren gewartet, aber niemand mag ihren Geschmack? Leider hängt der Geschmack der Früchte hauptsächlich von der Sorte ab. Und Bitterkeit bezieht sich auch auf die sortentypischen Eigenschaften. Je nach Wetter und Qualität der Pflege kann der Geschmack schwächer oder intensiver werden, es ist jedoch unmöglich, ihn vollständig von frischen Beeren zu befreien. Sie können jedoch Marmelade, Marmelade oder eine fünfminütige Zubereitung wie gewohnt kochen und die Banken erst im Herbst öffnen. Zu diesem Zeitpunkt wird die Bitterkeit spurlos verschwinden, und nur wenige glauben, dass die Marmelade nicht aus Blaubeeren besteht. Nun, köstliche frische Beeren können nur auf eine Weise erhalten werden - um andere Sorten im Garten zu pflanzen, sladkoplodnye.

Problem 3. Pflanzen verwelken

Geißblattzweige trocknen und brechen, die Blätter trocknen aus, aber Sie denken, dass Geißblatt nichts schaden kann. Tatsächlich ist es voller Krankheiten und Schädlinge, aber da diese Kultur relativ neu ist, kennen wir immer noch nicht alle ihre Feinde vom Sehen und sind es nicht gewohnt, Pflanzen zu heilen. Inzwischen sollte krankes Geißblatt genauso behandelt werden wie ungesunde Johannisbeeren. Trockene Zweige werden geschnitten und verbrannt, kranke oder beschädigte Pflanzen werden vor der Blüte, nach der Blüte und nach der Ernte mit den gleichen Präparaten wie Johannisbeeren behandelt. Während der Reifung der Beeren wird keine „Chemie“ verwendet: Nur Bestäubung mit Asche, kolloidalem Schwefel oder 0,5% Soda ist zulässig.

Problem 4. Beerenkrümel

Sie kamen in die Hütte, und alle Beeren des Geißblattes liegen auf dem Boden. Beim Versuch, die restlichen Früchte zu sammeln, fallen sie bei der geringsten Berührung aus.

Dieses Verhalten von Geißblatt - auch Sortenmerkmal. Es gibt nur ein Rezept: die Früchte immer sorgfältiger zu sammeln, aber die Anpflanzung einer anderen Sorte zu planen, in deren Beschreibung die Wörter „die Beeren werden nicht geduscht“ stehen.

Problem 5. Wächst nicht

Sie haben Geißblatt gepflanzt und freuen sich auf die Beeren. Aber die Büsche wachsen fast nicht. Das ist verständlich: In den ersten ein bis zwei Jahren nach dem Einpflanzen wachsen die Wurzeln des Geißblattes, und erst dann baut es den oberirdischen Teil auf. Wir können die Früchte frühestens im dritten Jahr nach der Pflanzung verkosten. Versuchen Sie nicht, diesen Prozess mit zusätzlichen Fütterungen oder anderen kraftvollen Methoden zu beschleunigen (es ist nutzlos), haben Sie einfach Geduld. Für die Zukunft, denken Sie daran: Damit die Ernte nicht noch länger verschoben wird, pflanzen Sie das Geißblatt nicht im Frühling, sondern im Herbst (von Anfang September bis Mitte Oktober). Sie geben den Pflanzen also ein paar Monate lang Chancen auf das Wachstum der Wurzeln.

Sommer schneiden

Geißblatt, schwarze und rote Johannisbeeren, Sanddorn- und Stachelbeersorten, die Sie mögen, können mit grünem Steckling vermehrt werden. Sie werden im Juni geschnitten und gepflanzt. Anstelle von speziellen Gewächshäusern können Sie Verschlusskappen von 5-Liter-Plastikflaschen verwenden.

Geißblatt eignet sich am besten zum Veredeln während der Reifung von Beeren, man kann erst Anfang Juli zum Sanddorn stürzen und in der Zwischenzeit Johannisbeeren und Stachelbeeren pflanzen.

Legen Sie einen Platz auf einem Schattenbett bereit, bohren Sie Löcher, füllen Sie sie mit einer Mischung aus einem Teil Torf und drei Teilen Sand und befeuchten Sie sie mit reichlich Wasser. Mützen vorbereiten.

Stecklinge müssen nicht von den Basaltrieben und nicht von den Tiefen des Busches genommen werden, sondern von der Peripherie. Bei Geißblattwurzeln geschnittene Triebe mit einer Länge von 10–12 cm und zwei Blattpaaren. Johannisbeeren fangen besser den Stängel mit drei Blättern. 3-4 Blätter können an der Stachelbeere und am Sanddorn verbleiben. Untere Blattspreiten abgeschnitten. Die Stecklinge werden zur Wurzelbildung mit dem unteren Ende in das stimulierende Pulver getaucht, sie kleben drei Stücke in jedes Well, gießen Wasser aus einer Gießkanne mit einem Sieb über die Blätter und bedecken es sofort mit einer Kappe. In der Zukunft regelmäßig bewässern.

Bewurzelte Stecklinge im Herbst transplantieren nicht: Lassen Sie sie mindestens bis zum Frühjahr.

http://www.aif.ru/dacha/garden/ne_rastyot_i_chahnet_kak_izbezhat_problem_pri_vyrashchiviiii_zhimolosti

Warum ist Geißblatt bitter und wie kann es behoben werden?

Geißblatt-Strauch auf dem Gelände wird mit seiner Schönheit begeistern und findet Anwendung in der Medizin, beim Kochen und in der Kosmetik.

Über die Pflanze

Geißblatt - gelockter Strauch mit essbaren Beeren mit süß-saurem Geschmack, die immer paarweise wachsen. Die erste Beschreibung der Anlage findet sich in den historischen Abhandlungen der Länder Südostasiens im 16. Jahrhundert. Die Pflanze ist unprätentiös, winterhart (hält Temperaturen von bis zu -40 Grad aus) und wird häufig anstelle von Hecken verwendet, da sie in der Gartenpflege einfach ist.

Bitterkeit von Beeren

Geißblattbeeren im Garten reifen früh. Mit allen positiven Eigenschaften der Früchte haben einen bitteren Geschmack. Dies hat mehrere Gründe.

Eine davon ist die Verwendung minderwertiger Sorten zum Anpflanzen von Material. Die Wissenschaft steht nicht still und bietet Pflanzen an, die nicht vom Wachstumsort und den Wetterbedingungen abhängig sind. Geißblatt aus Samen der Wildnis, immer bitter.

Der zweite Grund - der Anbau von Sträuchern mit unsachgemäßer Pflege. Da er die Feuchtigkeit liebt, bekommen die Beeren in der Regenzeit einen süßen oder säuerlich-süßen Geschmack. Wenn die Feuchtigkeit während der Reifung normal ist, haben die Früchte eine leichte Bitterkeit und sind nicht schädlich für den Körper. Die Trockenzeit hat einen schlechten Einfluss auf die Geschmackseigenschaften von Geißblatt: Die intensive Hitze macht sie bitter.

Solche gezüchteten Sorten wie "Bogdana", "Gerda", "Altair", "Bakcharskaya", "Lazurit", "Amazon", "Early", "Chosen One", "Gzhelskaya" und andere hängen nicht von natürlichen Faktoren ab und geben die süßeste Ernte.

Die Bekanntschaft mit Geißblatt ist wünschenswert, um mit einer Reihe von Informationen über die gewünschte Sorte zu beginnen. Es wird empfohlen, zweijährige Büsche mit zwei- oder dreifacher Verzweigung, bis zu 40 cm Höhe, mit flexiblen Zweigen ohne Beschädigung zu erwerben. Eines der Merkmale der Pflanze ist das Ablösen der Rinde (dies ist normal). Besondere Aufmerksamkeit sollte dem Wurzelsystem gewidmet werden: Es muss entwickelt werden. Da die Pflanze fremdbefruchtet ist, empfiehlt es sich, mehrere Sträucher in der Nähe anzupflanzen und Sortenpaare aufzunehmen. Geißblatt wird durch grüne Schichten oder Samen vermehrt.

Beim Pflanzen ist es vorzuziehen, eine Parzelle mit Halbschatten (fruchtbarem Boden) zu wählen, die vor dem Wind geschützt ist. Am schlimmsten fühlt sich die Pflanze auf sandigen Böden und an feuchten Orten. Geißblatt ist sehr selten krank.

Zur Prophylaxe nach der Ernte kann mit einer speziellen Zubereitung gespritzt werden. Unprätentiöser Strauch erfordert Federzufuhr, Aufmerksamkeit während des Eierstocks.

Nach zwei Saisons erhalten Sie die erste Ernte an Vitaminbeeren. Alle diese Empfehlungen werden es ermöglichen, die Früchte zu genießen und die Bitterkeit in ihnen zu reduzieren.

Nützliche Eigenschaften

Die dunkelblauen Früchte des Geißblattes mit wachsartiger Blüte haben eine große Anzahl von Nährstoffen: Spurenelemente, Makronährstoffe, Pektin, Adstringenzien, die Bitterkeit verleihen. Der Geißblattkomplex aus Vitaminen hat einen guten Effekt auf die Aufrechterhaltung der Funktionen des Herzens und der Blutgefäße, stärkt das Immunsystem und stimuliert den Körper.

Die Rinde, die Blätter, die jungen Triebe und die Blüten haben auch heilende Eigenschaften und wirken entzündungshemmend, choleretisch, diuretisch und desinfizierend. Eine Abkochung von Ästen und Blättern dient zum Spülen, Spülen der Augen, Entfernen von Ödemen, Blüten - lindert die Erkältungskrankheit und Halsschmerzen, Saft - normalisiert die Nase und ätherisches Öl - wird zum Inhalieren.

Das Geißblatt in einer nicht traditionellen Behandlung ist für Stoffwechselstörungen, Kopfschmerzen, Leberfunktionsstörungen und Verdauung unerlässlich.

Die tägliche Verwendung von Geißblattbeeren in verschiedenen Versionen ist eine gute Vorbeugung gegen die Erhaltung des Körpers. Bei der Zubereitung von Geißblatt-Konfitüren werden Konserven, Soßen, Kompotte und Säfte zubereitet. Der ursprüngliche Geschmack erlaubt die Verwendung von Früchten in einem feuchten, getrockneten, gefrorenen Zustand. Das ätherische Öl von Geißblatt ist in der Kosmetik beliebt, es wird für Massagen, Cremes, Tonika verwendet. Diese Mittel werden verwendet, um Entzündungen und Rötungen der Haut zu lindern.

Kontraindikationen für Geißblatt sind fast nicht vorhanden, aber die Medizin rät bei Kindern mit Diathese, Diabetespatienten, Durchfallerkrankungen, erhöhter Magensäure oder individueller Intoleranz weniger oder gänzlich nicht mehr. Mit dem Missbrauch von Beeren können trotz ihrer wohltuenden Eigenschaften Nebenwirkungen in Form eines Ausschlags auf der Haut, Darmerkrankungen auftreten.

http://eda-land.ru/zhimolost/pochemu-gorkaya-i-kak-ispravit/

Warum ist Geißblatt so bitter?

Geißblatt ist die früheste Beere und übertrifft sogar Blaubeeren in ihrem Geschmack. Die Heidelbeere ist frisch und das Geißblatt hat einen angenehmen säuerlich süßen Geschmack. Geißblatt hat jedoch ein Problem - Beeren sind bitter, daher möchte ich Ihnen heute sagen, warum Geißblatt so bitter ist.

Es stellt sich heraus, dass das Ganze von dem Wetter abhängt, das in unserer Gegend so instabil ist. Die Bitterkeit hängt vom Wetter im Hof ​​ab: Regen, Dürre oder alles in Maßen. In regnerischen Jahren sind die Beeren süß oder leicht sauer, in normalen Jahren - die Beeren sind etwas bitter, und wenn die Dürre bitter wird.

Dies sind Sorten wie Sinilga, Zest, Nischni Nowgorod, Sirius, Blue Spindle, Sirius.

Geißblattbeeren sind keine bitteren Büsche während des heißen Sommers sollten alle zwei Wochen gegossen werden, denn die Jahreszeit ist normalerweise 7-10. Die Bewässerung sollte ausreichend sein - 3 - 5 Eimer an jedem Busch.

Es gibt jedoch Sorten, die für Wasser unbrauchbar sind, die Beeren bleiben bitter. Zu diesen Sorten gehören Selena und Feueropal.

Aber es gibt moderne Sorten, die niemals bitter werden. Dies sind Amazon, Gerd, Gzhelka, Dessert, Lapislazuli, Auserwählte, Julia, Vergissmeinnicht, Lakomka, Ural, Bakchar-Stolz, Morena.

Jetzt wissen Sie, warum Geißblatt bitter ist und wie Sie es vermeiden können. Bei der Auswahl der besten Geißblatt-Sorten werden Sie nie verlieren. Ich hoffe, dass Sie immer eine ausgezeichnete Ernte von Beeren haben werden. Denken Sie daran, dass Geißblatt in der traditionellen Medizin und Kosmetologie weit verbreitet ist. Über die vorteilhaften Eigenschaften von Geißblatt können Sie hier lesen.

http://sikretdomovogo.ru/sovetyi-dachnikam/pochemu-gorchit-zhimolost

Babadeda

Warum passiert Geißblatt mit Bitterkeit?

Warum passiert Geißblatt mit Bitterkeit?

admin »05. Juli 2013, 08:23 Uhr

Guten Tag!
Sag mir, wenn du es weißt.
Warum passiert Geißblatt mit Bitterkeit und vor allem ist es möglich, es zu essen?
Danke!

Verwaltung der Seite: Sehr geehrte Teilnehmer, bitte registrieren Sie sich und fragen Sie den Autor direkt!

Re: Warum passiert Geißblatt mit Bitterkeit?

Anna »05 Jul 2013, 22:12

Warum passiert Geißblatt mit Bitterkeit

anyutkakaa »12. März 2016, 20:29 Uhr

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http://baba-deda.ru/phpBB3/viewtopic.php?f=14t=1323

Geißblatt-Behandlung

Honeysuckle-Beeren sind sowohl essbar als auch bitter im Geschmack, und das Bittere Ungenießbare bleibt lange im Mund...

Geißblatt-Beschreibung

Essbare Arten wachsen nur an der Küste des Ochotskischen Meers, auf Kamtschatka, Sachalin und in Ostsibirien. Die Beeren erinnern an Blaubeeren.

Geißblatt - die wertvollste Heilpflanze, die Früchte des essbaren Typs haben eine Anti-Scorching-Wirkung. In der Volksmedizin wird frischer Saft zur Behandlung von Flechten verwendet. Bouillon Beeren waschen die Augen, spülen Sie Ihren Mund für verschiedene Krankheiten. In Transbaikalia und im Fernen Osten werden junge Zweige des Geißblattes zur Behandlung von Gelenkrheumatismus verwendet. In der Volksmedizin von Nanai wird eine Abkochung der Rinde der Zweige des Geißblattes Maksimovich verwendet, um den Appetit zu verbessern.

Nur wenige Arten von Geißblatt, von den bekannten 250, haben essbare Früchte. Lange vor der Einführung dieser Pflanze in Kultur stellten die Menschen fest, dass die Früchte des Geißblattes 10-12 Tage früher reifen als Erdbeeren. Bereits Anfang Juni können Sie die dunkelvioletten, mit Wachs überzogenen Beeren probieren. Die Beeren sind unterschiedlich geformt - von rund bis länglich mit hügeliger Oberfläche.

Interessanterweise variiert der Zucker- und Säuregehalt in den Beeren je nach dem Klima, in dem das Geißblatt wächst. Unter den Bedingungen eines trockenen heißen Klimas steigt der Zuckergehalt an, die Gesamtsäure nimmt ab, jedoch nimmt die Menge an Tanninen und Farbstoffen zu, wodurch die Beeren eine schwache Bitterkeit haben. In einem feuchten, kühlen Sommer dagegen steigen bei den Früchten der Säuregehalt und der Gehalt an Vitamin C. Unter den Bedingungen eines gemäßigten kontinentalen Klimas reichern sich eine große Menge Monosaccharide, Ascorbinsäure und Phenolverbindungen in Früchten an.

Geißblatt profitieren

Honeysuckle-Früchte sind reich an P-aktiven Verbindungen (von 200 bis 1800 mg%) und wirken sich günstig auf das Herz-Kreislauf-System aus. Sie wirken entzündungshemmend, harntreibend, choleretisch und gegen Geschwüre. In der Volksmedizin werden sie zur Vorbeugung und Behandlung von Bluthochdruck, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Blutungen, die durch die Zerbrechlichkeit von Blutgefäßen verursacht werden, bei Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts, Malaria und Erkrankungen der Gallenblase eingesetzt. Infusionen von Blumen und Blättern werden als Desinfektionsmittel und Entzündungshemmer bei Augen- und Rachenerkrankungen eingesetzt. Saft Geißblatt behandelt Geschwüre und Flechten auf der Haut.

Der Ascorbinsäuregehalt reicht von 60 bis 90 mg%, Provitamin H 0,05 bis 0,32 mg%, Vitamin B - 28 bis 39 mg%, Vitamin B 72 bis 102 mg%, Zucker (Glukose und Fruktose überwiegen), 1,48 bis 12,5%, organische Säuren (hauptsächlich Äpfelsäure und Zitrone) 0,98 - 5,3%, Pektin 1,1 - 1,6%, Tannine und Farbstoffe 0,08 - 0,3%. Zusätzlich enthalten Geißblattbeeren (mg%): Magnesium 21,7; Natrium 35,2; Kalium 70,3; Phosphor 35,7; Calcium 19,3; Eisen 0,82; sowie Spurenelemente wie Kupfer, Silizium, Aluminium, Strontium, Barium, Jod, Mangan.

Japanisches Geißblatt

Die Früchte des japanischen Geißblattes können die Sekretion von Magensaft und die Verdauungskapazität des Magens verbessern. In der Volksmedizin werden sie als entzündungshemmend, adstringierend und harntreibend eingesetzt. Frisches Obst wird für Hypertonie, Magen-Darm-Beschwerden, Malaria und Anämie empfohlen. Eine Abkochung von Ästen und Rinden wird bei Wassersucht verwendet.
Zur Zubereitung der Brühe zu Hause werden die zerkleinerten Rohstoffe in eine emaillierte Pfanne gegeben, mit kaltem Wasser (Verhältnis 1:10) gegossen, auf ein Feuer oder ein Wasserbad gestellt, 20 bis 30 Minuten gekocht und dann filtriert. Trinken Sie 1/2 Tasse pro Tag in drei getrennten Dosen für 30 Minuten, bevor Sie essen.

Japanisches Geißblatt kann eine echte Innendekoration sein. Um Geißblatt zu Hause anzubauen, sollten Sie dessen Eigenschaften kennen. Geißblatt vermehrt durch Samen und Stecklinge. Das Substrat für die Pflanzung von Jungpflanzen in Töpfen besteht aus 2 Teilen leichtem Grasland und 1 Teil Humus. In späteren Umladungen, ab dem vierten Jahr, nehmen sie Erde auf: Mitteldichte - 2 Teile, Humus - 1 Teil, Sand - 1/2 Teile, Torf - 1 Teil. Während der Vegetationsperiode besteht die Pflege der Pflanzen darin, dass alle zwei Wochen reichlich gegossen wird. In den ersten zwei bis drei Jahren werden junge Pflanzen beschnitten, um die Verzweigung anzuregen.

Geißblatt beim Kochen

Honeysuckle hat einen originellen Geschmack, der es ihm ermöglicht, eine würdige Verwendung beim Kochen zu finden. Es gibt süße Sorten, süß und sauer und bitter. Es gibt Sorten, deren Beeren den Duft von Erdbeeren oder Ananas haben. Honeysuckle-Beeren werden frisch konsumiert, sie stellen Marmeladen, Kompotte, Säfte, Weine, Gelees her, getrocknet und gefroren.
Geißblatt-Saft
Die Früchte (1 kg) der gleichen Reife sollten aufgenommen, zerkleinert, mit Wasser (1 Tasse) gefüllt, in Brand gesetzt, auf 60 Grad erhitzt und 10 Minuten erhitzt werden, dann durch ein Sieb gepresst oder gerieben und einer Wärmebehandlung unterzogen werden. Sie können den Entsafter und den Entsafter verwenden.

Geißblatt-Marmelade

Für Marmelade brauchen Sie Obst-Geißblatt - 1 kg, 1 kg Zucker, 1 Tasse Wasser. Konfitüre wird durch das Kochen von Beeren in Zuckersirup mit einer Stärke von 65-75% hergestellt. Sirup in der Marmelade sollte von den Beeren getrennt werden. Dazu müssen die Beeren mit starker Haut, Transport und Schott genommen werden, um sie sorgfältig auszuführen. Die Beeren werden 3-4 Stunden mit heißem Sirup gegossen, dann zum Kochen gebracht und einige Minuten gekocht: Als nächstes die Marmelade für 3-8 Stunden stellen und erneut kochen, bereitstellen. Am besten schmeckt Marmelade, vor allem aus süßsauren Beeren. Die Menge an Zucker und Beeren beträgt 1: 1.

Getrocknetes Geißblatt

Etwas unreife Beeren trocknen auf sauberen Sperrholz- oder Papierplatten in der Sonne. Um das Trocknen der Beeren zu beschleunigen, legen Sie sie auf Backbleche und trocknen Sie sie in einem Ofen bei einer Temperatur von 40-60 ° C. Wenn das Trocknen in der Sonne 7-10 Tage dauert, dann in einem Ofen - 6-10 Stunden.
Gefrorenes Geißblatt. Spülen Sie die Beeren gut aus, entfernen Sie Unreinheiten und Stängel, bereiten Sie ein Tablett aus Pappe vor und geben Sie die Beeren mit einer Schicht von nicht mehr als 2 cm in das Gefrierfach. Um die Aufbewahrung zu erleichtern, gießen Sie die Beeren in Plastiktüten, verpacken sie fest und legen Sie sie in den Gefrierschrank.

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Warum schmeckt Geißblatt bitter?

Geißblatt hat ein Problem - Beeren sind bitter. Wissen Sie, warum Geißblatt so bitter ist?

Es stellt sich heraus, dass das Ganze von dem Wetter abhängt, das in unserer Gegend so instabil ist. Die Bitterkeit hängt vom Wetter im Hof ​​ab: Regen, Dürre oder alles in Maßen. In verregneten Jahren sind die Beeren süß oder leicht sauer, in normalen Jahren - die Beeren bitter und wenn die Dürre - bitter werden.

Dies sind Sorten wie Sinilga, Zest, Nischni Nowgorod, Sirius, Blue Spindle, Sirius.

Geißblattbeeren sind keine bitteren Büsche während des heißen Sommers sollten alle zwei Wochen gegossen werden, denn die Jahreszeit ist normalerweise 7-10. Die Bewässerung sollte ausreichend sein - 3 - 5 Eimer an jedem Busch.

Es gibt jedoch Sorten, die für Wasser unbrauchbar sind, Beeren werden noch bitter sein, und es gibt moderne Sorten, die niemals bitter werden.

Wie man die Geißblatt-Sorte wählt, kann man hier lesen.

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Geißblatt: Nutzen und Schaden für den Körper

Honeysuckle ist vielen bekannt, aber in unseren Gärten ist es eine Seltenheit. Vielleicht liegt dies daran, dass seine nützlichen Eigenschaften einem breiten Publikum wenig bekannt sind, und tatsächlich ist sie eine echte natürliche Heilerin. Es ist schwierig, alle Vorteile aufzuzählen!

Leckere, saftige, aromatische Beeren reifen zum allerersten. Sie können es also Mitte Juni essen. Mit guten landwirtschaftlichen Methoden und der richtigen Auswahl der Sorten aus einem Busch können Sie einige Kilogramm der Ernte sammeln. Wenn Sie die Früchte richtig ernten, werden alle nützlichen Substanzen gerettet. Für einen Menschen, der seine Gesundheit schätzt und sich um ihn kümmert, ist diese Beere einfach unersetzlich.

Aus diesem Artikel werden Sie lernen

Wie sieht Geißblatt aus und wie schmeckt es?

Mit Geißblatt wächst ein Busch, der recht schnell wächst. Im Winter fallen die Tropfen. Schön und üppig blüht es im zeitigen Frühjahr, es riecht sanft. Um die Ernte gut zu machen, müssen Sie mehrere Sorten dicht bepflanzen. In unserem nächsten Artikel erfahren Sie viele praktische Tipps, wie Sie Geißblatt in Ihrem Garten anpflanzen können >>. Neben essbarem Geißblatt gibt es auch giftig, obwohl es sich um eine Familie handelt.

Wie kann man essbares Geißblatt von ungenießbar unterscheiden? Das Foto des Strauches zeigt deutlich den Unterschied: Die essbaren Früchte sind länglich und bläulich blau gefärbt und mit einer wachsartigen Beschichtung bedeckt. Besondere Vorsicht ist geboten, wenn der Busch wild ist. Im giftigen Geißblatt sind die Beeren rund und von leuchtend orangeroter Farbe, manchmal gelb oder fast himbeerig.

Geißblatt, das essbar ist, baut immer einen Busch an. Wenn Sie also eine Rebe sehen, ist es höchstwahrscheinlich ein Capricoleum, das sogenannte dekorative Geißblatt, dessen Verwendung den Körper schädigen kann, seien Sie also vorsichtig.

Das Hauptsymptom der Vergiftung: Übelkeit, mit schwerer Erbrechen. Um die Giftwirkung zu neutralisieren, muss der Magen mit einer 0,1% igen Manganlösung gewaschen oder Aktivkohle verwendet werden. Wir hoffen, dass diese Beschreibung Ihnen hilft, zwischen essbaren und ungenießbaren Beeren zu unterscheiden und mögliche Probleme zu vermeiden.

Darüber hinaus ähneln Blaubeere, Blaubeere und Blaubeere Geißblatt. Es ist leicht, die Heidelbeere zu unterscheiden - sie hat runde Beeren und wächst mit einem niedrigen grünen Busch, der nicht mehr als 30-40 cm hoch ist, während Geißblattbüsche eineinhalb Meter erreichen können und manchmal auch höher. Irga trägt runde Beeren, die in einem losen Pinsel gesammelt werden, und sie sind im Geißblatt allein.

Der Unterschied zu Blaubeeren ist wie folgt: Geißblatt reift Anfang Juni und Blaubeeren Ende Juli und sogar Anfang August. Außerdem sind Heidelbeerbeeren in der richtigen Form weniger sauer und rund, und bei Geißblatt sind sie spindlig und sie haben aufgrund des sehr hohen Gehalts an Vitamin C einen viel reicheren Geschmack als Blaubeeren und haben manchmal einen bitteren Nachgeschmack. Wildes Geißblatt ist fast immer bitter.

Warum ist Geißblatt bitter und kann man so eine Beere essen? Sie können es essen, es schadet dem Körper nicht. Und warum tut es weh, und ob es möglich ist, es zu reparieren, lasst es uns jetzt herausfinden. Viel hängt von der Sorte ab, obwohl Züchter inzwischen Sorten abgeleitet haben, die kaum bitter schmecken.

Zusammen mit ihnen gibt es einige Sorten, bei denen Bitterkeit normalerweise nicht wahrnehmbar ist, aber in der Trockenzeit auftreten kann. In diesem Fall wird empfohlen, das Geißblatt ab dem Beginn der Vegetationsperiode und vor allem in der Fruchtperiode in ausreichenden Mengen aktiv zu gießen.

Wenn es nicht möglich war, Probleme zu vermeiden, und Bitterkeit immer noch vorhanden ist, kann die Beere gefroren werden und dann als Füllung für Pasteten oder zur Zubereitung von Fleisch verwendet werden.

Als Geißblatt ist reich

Dies ist ein wahres Lagerhaus für Vitamine und seltene Spurenelemente! Die chemische Zusammensetzung ist sehr komplex und gesättigt, weil sie nicht nur den Rekordgehalt an Vitamin C, sondern auch die Vitamine B1, B9, Provitamin A, P-aktive Substanzen, Pektine, Fructose, Phosphor, Kalium, Natrium, Calcium, Jod, Eisen und enthält sogar Aluminium! Und Magnesium enthält mehr als in jeder anderen Beere.

Die Zusammensetzung von Mikroelementen in Früchten ist daher einzigartig und die vorteilhaften Eigenschaften von Geißblatt sind in der Medizin unumstritten.

BJU: Diejenigen, die ihre Figur beobachten, müssen sich keine Sorgen machen - 100 g Obst enthalten nur 33 kcal und es gibt praktisch keine Proteine ​​und Fette. Der Gehalt an Kohlenhydraten ist ebenfalls gering - nur 7,8 g. Bei Diabetes kann diese Beere gefürchtet gegessen werden, der glykämische Index ist eher niedrig - 20.

Honeysuckle wird in der Kosmetik aktiv eingesetzt, indem es wirksame Masken für die Haut des Gesichts bildet, auf die solche Vorgänge auf magische Weise wirken. Kalorienarm und eine große Menge an Spurenelementen machen diese Beere von unschätzbarem Wert für Frauen, vor allem im Alter von Balzakovskogo, die in ihren Jahren jung und attraktiv aussehen wollen.

Die Früchte dieses Strauches sind auch für Männer nützlich, da er Selen enthält. Mit seiner mangelnden Produktion von männlichen Sexualhormonen. Regelmäßiger Verzehr von Beeren hilft, dieses Gleichgewicht wieder herzustellen.

Medizinische Eigenschaften

Was ist nützlich Geißblatt gewöhnlich? Welche Krankheiten kann sie heilen? Für den Körper ist diese Beere nur ein Schatz. Ein paar Schlucke Saft oder 100 g Obst pro Tag reichen aus, um die Blutgefäße zu stärken, um sie geschmeidig und elastisch zu machen. Sie unterliegen keiner Arteriosklerose. Es hilft auch bei Druck bei Bluthochdruck, Anämie und Blutungen. Wird als sanftes Mittel gegen Verstopfung verwendet.

Bei hohem Druck ist es sinnvoll, Ihrer täglichen Ernährung Geißblatt hinzuzufügen, da es den Blutdruck gut senkt, die Stoffwechselprozesse im Körper positiv beeinflusst, das Krebsrisiko in der Onkologie verringert, bei Magengeschwüren hilft, die Pankreatitis senkt, den Cholesterinspiegel im Blut senkt.

In großen Mengen kann sich lockern. Verbessert die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen verschiedene Krankheiten und stärkt das Immunsystem. Saft kann verschiedene Hautprobleme behandeln: Ekzeme, Geschwüre, Flechten. Alternativmedizin empfiehlt die Verwendung einer Abkochung der Rinde für Psoriasis und Verbrennungen. Infusion der Blätter spülen den Hals mit Angina pectoris, da die Pflanze entzündungshemmende und desinfizierende Substanzen enthält.

Sehr nützlich für Typ-2-Diabetes. Die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben, also sollte die tägliche Rate an frischem Obst nicht mehr als 150 Gramm betragen. Sie benötigen sogar weniger Saft, da dies den Glukosespiegel erhöhen kann.

Gleichzeitig hilft Geißblatt bei Ödemen, trophischen Geschwüren, Übergewicht, verbessert die Insulinsensitivität und regt die Produktion an, reguliert den Hormonspiegel im Blut und wirkt harntreibend. Wer Gicht hat, kann auch bei der regelmäßigen Anwendung dieser Beere helfen, sie hilft Giftstoffe aus dem menschlichen Körper zu entfernen, kann als mildes Abführmittel eingesetzt werden.

Jede Behandlung ist unter Aufsicht eines Arztes wünschenswert, insbesondere bei Diabetes.

Achtung! Wer eine Gastritis oder ein Geschwür vor dem Hintergrund eines hohen Säuregehalts hat, insbesondere in der Akutphase, ist es höchst unerwünscht, frischen Saft von Beeren zu verwenden, da er den Säuregehalt erhöht.

Nur sehr wenige Menschen, die möglicherweise allergisch auf Geißblatt reagieren, werden vom Körper gut und leicht aufgenommen, aber diejenigen, die niedrigen Blutdruck haben, sollten etwas Vorsicht walten lassen, da die Beere den Druck aktiv beeinflusst.

Sie müssen auch während der Schwangerschaft vorsichtiger sein, da sie in großen Mengen Verdauungsstörungen und Blähungen verursachen kann. In moderaten Dosen wirkt es jedoch nur vorteilhaft, da es die Produktion von Kollagen anregt, wodurch die Gefahr von Schwangerschaftsstreifen verringert wird.

In der späten Schwangerschaft kann das Essen von Beeren helfen, Schwellungen zu lindern. Auch beim Stillen ist Geißblatt nicht kontraindiziert, wenn das Kind oder die Mutter keine individuelle Intoleranz haben.

Es kann zu einer unverzichtbaren Hilfe bei Erkältungen werden, bei der Bekämpfung verschiedener Infektionen, bei möglichen Problemen der Mutter mit einem zeitweiligen Mangel an Vitaminen und Spurenelementen, wie hormonellem Ungleichgewicht, Gefäßbrüchigkeit und Stoffwechselproblemen, Schwellungen abschwächen und Kraft hinzufügen. Die medizinische Wirkung hält ziemlich lange an.

In welchem ​​Alter können Sie einem Kind Geißblatt geben? Bei der Fütterung eines Neugeborenen ist es ratsam, die Beeren nicht früher als 9 Monate einzunehmen. Zu diesem Zeitpunkt ist der Körper des Kindes bereits stark und es wird ihm leichter fallen, neue Nahrung für ihn aufzunehmen, und bis zu einem Jahr kann er Kompott und flüssiges Gelee speziell für das Kind kochen. Dazu können Sie nicht nur frische, sondern auch getrocknete und tiefgefrorene Früchte verwenden.

Was aus Geißblatt zu kochen

Ideal - frisch verwenden, vorzugsweise unmittelbar nach der Abholung. Es reift aber sehr schnell und wird lange aufbewahrt. Daher ist es sinnvoll, Marmelade herzustellen, Marmelade zu machen, Gelee herzustellen, aus Geißblatt Kompott zu machen, Gelee zu mahlen, mit Zucker zu mahlen, Füllungen für Kuchen zu machen. Die Früchte werden in getrockneter und gefrorener Form gut gelagert und behalten alle ihre wundersamen heilenden Eigenschaften. In diesem Artikel können Sie die Rezepte von Winterzubereitungen von Geißblatt >> lernen

Die Beeren machen einen wunderbar aromatischen Wein, Tinkturen und Liköre gesundheitlich unbedenklich. Aus getrockneten Blüten und Blättern erhält man nützliche Vitamatees und Aufgüsse, die meist ohne Zucker zubereitet werden. Die Anwendung ist also am breitesten.

Rezept

20 g frische oder 10 g getrocknete Beeren gießen 200 ml kochendes Wasser. Lassen Sie es 2-3 Stunden ziehen (wenn Sie getrocknete Beeren verwenden, dann können Sie sogar länger bleiben).

Die Beere abseihen. Infusionen können nicht mehr als 400 ml pro Tag getrunken werden oder zum Waschen von Wunden, Gurgeln mit Halsschmerzen und Lotionen gegen Geschwüre verwendet werden. Die Infusion kann mit 1 Liter warmem Wasser und gespültem Haar verdünnt werden.

Teeblätter und Blumen

15 g getrocknete Blüten und Blätter hacken, mit einem Glas kochendem Wasser abdecken. Decken Sie es mit einem Deckel ab und wickeln Sie etwas warmes ein, z. B. einen Wollschal. Tee sollte mindestens 15-20 Minuten stehen. Danach können Sie es in kleinen Portionen trinken.

Abkochung der Rinde

3 EL. Esslöffel gehackte Rinde, gießen Sie ein Glas sehr heißes Wasser. Zum Kochen bringen, die Brühe einige Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Vom Herd nehmen, einen Wollschal einwickeln und mindestens 2 Stunden stehen lassen. Trinken Sie 1 Esslöffel auf leeren Magen, bevor Sie essen. Dies ist eine gute Prävention für diejenigen, die Probleme mit dem Verdauungstrakt haben. Konsultieren Sie vor der Verwendung der Brühe Ihren Arzt.

Smoothies mit Nektarine und Äpfeln

2 geschälte Äpfel und 1 Nektarine in Würfel schneiden. 1 Tasse Beeren, mit Joghurt oder Kefir füllen, Äpfel und Nektarine, einen Löffel Honig, mit einem Mixer zu einer sanften, homogenen Masse aufschlagen. In kleine Eisbecher gießen und mit einem Minzblatt garnieren. Es stellt sich ein hervorragendes Vitamin-Getränk zur Gewichtsreduktion heraus.

Fleischsauce

• Glas Geißblatt
• 20 g frischer Ingwer
• 2-3 Knoblauchzehen,
• 1 Bund Petersilie,
• Gewürze

Wenn Geißblatt direkt aus dem Busch kommt, kann man es nicht waschen. Ingwer-Rost Knoblauch hacken. Petersilie so klein wie möglich hacken. Alles mischen, Gewürze und Salz hinzufügen und abschmecken. Mahlen Sie in einem Mixer. Gießen Sie die vorbereitete Sauce in den Topf. Dieses Gewürz ist ideal für gekochtes Rindfleisch, Schweinebraten oder Lammschaschlik.

Mousse "Sanft"

Fügen Sie pro 100 g Zucker ein Glas Beeren und Eiweiße aus 3 Eiern hinzu. Alles mischen und in einem üppigen dicken Schaum mit einem Mixer verquirlen. Bereiten Sie das fertige Mousse in Dosen zu, dekorieren Sie es mit Beeren und Blättern von Zitronenmelisse oder Minze.

Der Nährwert von Geißblatt ist sehr hoch und seine vorteilhaften Eigenschaften sind einfach unbestritten. Wenn Sie regelmäßig nur eine kleine Menge seiner Beeren essen, können Sie viele gesundheitliche Probleme vermeiden und sich und Ihre Angehörigen vor vielen Beschwerden und Krankheiten schützen.

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Warum bitteres Geißblatt?

Komentáře

Wenn Geißblatt nicht bitter ist, ist es kein Geißblatt mehr.

Hallo Dimitri! Ich stimme dir nicht zu. Irina Boyarskikh ist eine Expertin und weiß genau, was bitter und süß ist: fernöstliches und altaiisches Geißblatt, und ich weiß aus eigener Erfahrung, dass dies die wahre Wahrheit ist. Und wenn Sie die bitteren zwei oder drei Dinge essen, werden Sie das süße Zeug ohne Einschränkungen essen. Die Form, der Geruch, die Farbe sind gleich, das Blatt und der Stiel sind sich ähnlich, der Geschmack variiert, was ist es - nicht Geißblatt? Probieren Sie es aus und Sie werden ihr Fan. Alles Gute für dich!

Hmm, gut, Experten! Aus eigener Erfahrung ist der junge Busch süß und der alte Bitter. Es ist notwendig, den Busch regelmäßig zu verjüngen, gut zu gießen! Ich habe auch Agronomen =)

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