Würziger Anis ist eine krautige Duftpflanze, die seit der Antike angebaut wird.

Die Früchte nutzten die alten Ägypter, Römer und Griechen als Mittel zur Verdauung, während das Gewürz dazu beitrug, die Auswirkungen reicher Feste und Trankopfer zu überwinden.

Anisette erschien viel später, der Zusatz erfrischender Würzung war einer der ersten Versuche, den Geschmack von Alkohol zu verbessern (siehe: Wodka-Rezepte).

Was ist Anisette?

Die erste Erwähnung von Anisette in Europa bezieht sich auf die Zeit des Mittelalters, und das Gewürz kam im 16.-17. Jahrhundert nach Russland. Der Preis für duftende Samen war niedrig und der Anis wurde sofort zu Lebkuchen und anderem Gebäck, Sbiten und Wodka hinzugefügt. Zu dieser Zeit war Brotalkohol bereits in der Lage, und nachdem er auf Beeren und Gewürze, einschließlich Anis und Destillation bestanden hatte, wurde ein starker aromatischer Wodka mit bis zu 45 Vol.-% erhalten.

Diejenigen, die gerne kochen, wissen, dass in den Kochbüchern oft Anis und Badian als gleichwertige Substitute empfohlen werden. Diese Gewürze sind im Geschmack sehr ähnlich, aber Sternanisen wachsen an tropischen Bäumen mit ausgebreiteter Krone. In den Sternen befinden sich duftende hellbraune Samen.

Anis ist ein einjähriges Kraut mit geraden Stielen von bis zu 60-70 cm Höhe. Sie wächst überall, in Russland gibt es mehrere Regionen mit Plantagen dieser Pflanze. Kleine weiße Blüten werden in Blütenständen gesammelt und kleine längliche dunkelgrüne Samen sehen aus wie Kümmel.

Der Seestern drang aus China nach Europa ein, war zunächst teuer und wurde hauptsächlich als Hustenmedikament eingesetzt. Heimatanis - die östliche Küste des Mittelmeers. Das ätherische Öl des würzigen Samens wird für die Verdauung und Verjüngung verwendet.

Anethol ist eine Substanz, die in Badiana und Anis enthalten ist und in Geschmack und Aroma ähnlich ist. Anissamen sind viel billiger, daher ersetzen sie bei der Aromatisierung von Alkohol das zartere Sternanis.

Wie ist der Name in verschiedenen Ländern?

In Russland wurde die beste Anisette vom chinesischen Badian zubereitet. Peter Ich habe dieses Getränk geliebt und der Anis war zunächst ein Vergnügen für die Auserwählten. Die Liebe des Volkes für das Getränk kam, als der Badian lernte, den „russischen Anis“ durch die Samen einer Graspflanze zu ersetzen.

Lange Zeit wurde teurer Alkohol unter Zusatz von Badyan zubereitet und billiger - mit Hausanissamen wurden beide Getränke Anisette genannt.

In anderen Ländern schmeckte auch der frische Geschmack, und heute wird überall Alkohol mit Anis produziert:

• Türkischer Flusskrebs wird durch Destillation von Anis-Tinktur mit Rosenblättern und Feigen hergestellt.
• Im Nahen Osten trinken sie Arakanisbrand. Die Nomaden, die Alkohol aus fermentiertem Koumiss herstellten, erfanden ein Rezept. Nach der Destillation erreicht die Festung 30% vol.
• Italienischer Sambuca hat ein ausgeprägtes Anisaroma.
• Die stärksten in Griechenland produzierten Anis-Tinkturen. Ouzo ähnelt mit einer Stärke von 50% dem Sambuca. Alkohol wird aus Weintrauben-Destillat und Alkohol aus Anis und anderen Gewürzen hergestellt. Die Griechen betrachten den Ouzo als einen nationalen Schatz.
• Die französische Version heißt Anisette Marie Brizard, das Rezept enthält neben Anissamen noch 12 weitere Gewürze. Ein anderes Getränk ist Pastis, der durch die Zugabe von 50 würzigen Zutaten, einschließlich Anis, hergestellt wird.
• "Anis del Mono" in Spanien ist ähnlich wie in der Parfümerie in Ampullen erhältlich. Auf dem Etikett sind Schimpansen mit menschlichem Gesicht. Es gibt zwei Varianten von spanischem Anis - "Anis Gorilla" und "Tiger Anis".

Medizinische Eigenschaften und Kontraindikationen

Anis wurde von Anfang an als Arzneimittel verwendet, seine nützlichen Eigenschaften wurden seit langem getestet:

• Ein Teil der ätherischen Öle, die die Verdauung verbessern, geht in Wodka über.
• Starker Alkohol kann als Antiseptikum zur Behandlung von Schnittwunden und Wunden verwendet werden, obwohl es besser ist, Verletzungen mit Arzneimitteln zu desinfizieren.
• Die Eigenschaft des Anis, die Arbeit des Verdauungstraktes zu regulieren und Durchfall zu beseitigen, wird auf die Tinktur übertragen. Maximale Effizienz manifestiert sich, wenn die Mittel eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten eingenommen werden.
• 7-10 Tropfen Anis und ein Löffel Honig zusammen mit warmem Tee helfen bei Halsschmerzen, Husten und Erkältung. Das Getränk beschleunigt die Sputumabtrennung und die Erholung ist schneller.
• Eine wässrige Lösung mit 20 Tropfen Anis ist eine ausgezeichnete Spülung zur Stärkung des Zahnfleisches und Zahnschmerzen.
• Wischen Sie den Körper zu gleichen Teilen mit einer Anis-Essig-Mischung ab, um die Hitze zu reduzieren.

Alkohol ist schädlich, wenn er übermäßig verwendet wird. Absolut kontraindizierter Alkohol für Frauen während der Schwangerschaft und Stillzeit sowie für Kinder.

Anisette Wodka sollte nicht bei Unverträglichkeiten mit pflanzlichen Substanzen und erhöhter Erregbarkeit konsumiert werden.

Achtung! Ätherische Öle beschleunigen die Vergiftung und erhöhen die Belastung der Leber beim Genuss alkoholischer Getränke.

Zum Kochen verwenden

Wo kann ich hinzufügen:

• Anis ist sehr gut für Suppe. Gießen Sie am Ende des Kochens ein Glas Wodka, und die Fischsuppe wird zu einem Gericht echter Fischer.
• Skandinavier wissen viel über Fischgerichte. Sie reiben einen roten Fisch mit einer Mischung aus Gewürzen und Alkohol und ergeben eine großartige Gravlax. Versuchen Sie, die Fischfilets mit Anis-Wodka einzufetten, würzen Sie mit gehacktem Dill, Meersalz und Pfeffermischung und halten Sie sie zwei Tage lang im Kühlschrank. Nach dieser Behandlung überrascht der gesalzene Fisch mit einem reichen Geschmack.
• Anisette besteht aus einfachen und leckeren Cocktails. Zum Beispiel ist eine Mischung aus Orangensaft und Eis, der griechische Tiger, eines der beliebtesten Rezepte.

Regeln des Trinkens und Beiens

Anis aktiviert die Verdauung, regt den Appetit an und trinkt damit als Aperitif in reiner Form oder als Teil eines Cocktails.

Frischer Geschmack wird harmonisch mit Fisch, Meeresfrüchten, Käse, Fleisch und Salaten kombiniert, aber Alkohol mit Anis eignet sich gut für Desserts und Obst.

Wie zu Hause machen

Sternanis und Anis werden normalerweise in alkoholischen Tinkturen verwendet, da während der Destillation der Geschmack verloren geht. Typischerweise umfassen die Rezepte auch Kümmel, Süßholz, Zimt, Eifer, Ingwer und andere Gewürze. Sie können zwischen Sternanis und Anis wählen - der Geschmack wird sich dadurch kaum ändern. Sternchen vor dem Bestehen müssen brechen.

Der Geschmack von Hustensaft für Kinder gefällt nicht jedem. Wenn Sie möchten, dass Alkohol nur eine leichte Anisfarbe enthält, ändern Sie die Anteile der Zutaten auf Kosten von Fenchel, Süßholz, Kümmel usw. oder bereiten Sie Wodka mit Anis zu.

Grundrezept für Wodka

• 2,5 Liter starker (50-Grad) Körner-Mondschein.
• 2,5 Liter gereinigtes Wasser.
• 2 Teelöffel Anis.
• Sternanis mit 3 Sternen.
• Ein Teelöffel geriebener Ingwer und Kümmel.
• 15 Knospen Nelken.
• 2 Teelöffel Fenchel.
• Halbe Zimtstangen.

1. Die Gewürze mit Mondschein einfüllen, dicht verschließen und 10 Tage abkühlen lassen.
2. Filtern, Wasser einfüllen.
3. Gehen Sie mit Schneidköpfen und Schwänzen durch den Mondschein.
4. Mit Wasser auf die gewünschte Stärke verdünnen.

Konzentrierte Tinktur auf Mondschein

• Ein halber Liter starker und gut gereinigter Mondschein.
• Ein Teelöffel Anis.
• Teelöffel Kreuzkümmel
• Ein Paar Sterne.
• Über einen Teelöffel Zucker oder Fruktose.

1. In ein Glas geben Sie das Gewürz mit Mondschein. Dicht schließen
2. Bestehen Sie zwei Wochen im Dunkeln.
3. Filtern und süßen, falls gewünscht. Dazu den Zucker in etwas Wasser auflösen und mit Alkohol mischen.
4. In eine Flasche gießen und zwei oder drei Tage ziehen lassen. Gekühlt trinken.

Dies ist das einfachste traditionelle Rezept, Tinktur bekommt einen goldenen Farbton.

Petrovskaya-Tinktur

• Anderthalb Liter Wodka oder stark gereinigter Mondschein.
• Anissamen - 40 Gramm.
• 100 g Zucker.
• 10 ml Wasser.

1. Den Anis mit Wodka füllen, abdecken und 10 Tage darauf bestehen.
2. Den Sirup aus Wasser und Zucker kochen, abkühlen lassen und die Tinktur einfüllen.
3. Durch zwei oder drei Lagen Gaze abseihen, in Flaschen gießen und einige Tage stabilisieren lassen.

Mit Dill

• Drei Liter Wodka oder gereinigter Mondschein.
• 4 Gramm Anis und Sternanis.
• Für eine Prise Dill, Kümmel und Koriandersamen.
• Ein Esslöffel Zucker.

1. Füllen Sie die Gewürze mit Wodka, schließen Sie den Deckel.
2. Beharren Sie 14 Tage, schütteln Sie regelmäßig.
3. Filter
4. Zucker in Wasser auflösen und Alkohol einfüllen.
5. In Flaschen füllen und ein bis zwei Wochen ruhen lassen.

Cocktail mit Anisette

Anisette Wodka in seiner reinen Form ist nicht jedermanns Sache - er hat einen besonderen Geschmack, der an Hustensaft für Kinder erinnert. In Cocktails, die anis an Ort und Stelle sind, gibt es eine leichte Note und wirkt nicht als störend.

Zutaten für zwei Portionen:

• 60 ml Anisette;
• 30 ml weißer Rum;
• 30 ml Zitronensaft;
• 2 Teelöffel Grenadinsirup;
• Eis

1. Laden Sie im Shaker das Eis.
2. In Wodka, Rum, Zitronensaft und Grenadine gießen.
3. Alles glatt rühren, in Gläser füllen und mit einer Zitronenscheibe garnieren.

Anisliebhaber sind überzeugt, dass es sich um einen Universalalkohol handelt, der vor dem Fest, während und nach dem Essen verwendet werden kann. Diejenigen, die Anis nicht mögen, werden unter keinen Umständen Alkohol trinken.

Um zu verstehen, wie Sie sich mit diesem Gewürz fühlen, denken Sie an den Geschmack von Pertusin, den Sie in Ihrer Kindheit gegen Husten behandelt haben. War es lecker? Dann passen unsere Rezepte zu Ihnen - kochen und teilen Sie mit uns den Erfolg.

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Anisette

Es gibt eine Vielzahl verschiedener Wodkas, die sich nicht besonders angenehm von einem bestimmten Produkt unterscheiden. Im Gegensatz zu diesen Getränken kann Anisette nicht unbemerkt bleiben. Es wird als traditionelles russisches Getränk betrachtet, da das Rezept in Russland entwickelt wurde. Dieses starke alkoholische Getränk gewann die Liebe von Peter I. und sogar Ivan the Terrible. Viele Klassiker beschrieben den besonderen Geschmack von Wodka in ihren Arbeiten. Die nahen Nachbarn Russlands mochten das Rezept so sehr, dass sie ihr eigenes Gegenstück kreierten. Wir sprechen über türkische Krebse, griechischen Uzo und bulgarischen Mastix. Das Verfahren zur Herstellung eines solchen Wodkas erfordert im Gegensatz zur Herstellung anderer Analoga einen ausgeprägten Sinn für Proportionen und ein umfassendes Wissen über die Destillation.

Geschichte von Anisette

Nach dem Namen des Getränks zu urteilen, können Sie verstehen, dass es auf der Basis von Anis hergestellt wird. Dies ist ein ziemlich starker Alkohol, der eher für starke Männer ist. Getränke in dieser Kategorie sind in fast allen Bundesländern zu finden.

Anisette Wodka hat, wie andere alkoholische Pendants, ziemlich alte Vorgänger. Kräuter und Gewürze bestanden auch in der Zeit der Wiedergeburt von Byzanz auf Alkohol. Zu dieser Zeit wurde es von Mönchen benutzt, die auf dem hohen Berg Athos lebten. Die Türken glauben immer noch, dass die Zugabe von Anis zu Alkohol die Arbeit von Mönchen ist.

Besonders beliebt ist Anisette in Frankreich, seitdem der Staat den Verkauf von Absinth verboten hat. Das Rezept für den bekannten Absinth, der immer noch gefragt ist, wurde von Madame Enrio im 18. Jahrhundert erstellt. Nach einiger Zeit wurde es an die bekannte Firma "Pernod-Ricard" verkauft, die lange Zeit ein alkoholisches Getränk in großen Mengen produzierte.

Der Absinth wurde bald vom französischen Adel anerkannt. Darin sieht er aus wie Anisette. Im 19. Jahrhundert konnte keine feierliche Veranstaltung darauf verzichten. Nach dem Verkaufsverbot von Absinth entwickelte die Firma "Pernod-Ricard" ein einzigartiges Rezept für das neue Produkt - die Anisette "Ricard", die einen unglaublichen Lakritzgeruch hatte. Moderne Anwohner schmecken, und am wichtigsten ist das Aroma dieses Getränks dem Absinth sehr ähnlich.

Zum ersten Mal über das Rezept dieser Infusion wurde es im Mittelalter bekannt. Auf dem Territorium des mächtigsten Staates erschien Anis Anfang des 16. Jahrhunderts. Zu dieser Zeit war es möglich, es für nur ein paar Cent zu kaufen, sodass die Einheimischen es im Alltag aktiv nutzten. Von besonderer Bedeutung erlangte er im Süßwarenprodukt. Er war Teil von Lebkuchen, Keksen, Brötchen und anderem Gebäck. Natürlich hat dieses Gewürz bei der Herstellung von alkoholischen Getränken große Popularität erlangt.

Um Anis zuzubereiten, war es notwendig, mit dem sogenannten Brotgeist zu beginnen. Danach bestanden Kräuter, verschiedene Beeren und Gewürze darauf. Der Hauptbestandteil bei diesem Verfahren war normalerweise Anis. Das fast fertige Getränk wurde mehrmals destilliert, wonach das Produkt 35 bis 45 Grad Stärke erhielt. Der fertige Alkohol wurde entweder alleine in kleinen Mengen konsumiert oder mit abgekochtem Wasser verdünnt.

Wodka, der auf der Basis von Anis hergestellt wurde, inspirierte Peter I. Von Anfang an wurde Wodka aus dem teuersten chinesischen Anis hergestellt, der im Volksmund „Badian“ genannt wird. Ein wenig später begann eine andere Pflanze zu verwenden. Es war eine andere Pflanze, die fast denselben Duft hatte. Das resultierende Produkt wurde auch Anisette genannt.

Die Verwendung von Anisinfusion beim Kochen

Beim Kochen wird Anis-Tinktur nicht nur zur Zubereitung von Cocktails verwendet. Es wird aktiv verwendet, um einige Gerichte mit einem unglaublichen, köstlichen Geruch zu versorgen. Zum Beispiel wird es wunderbar mit dem Meeresgeruch von Fischsuppe kombiniert. Und im Allgemeinen passt es gut zu Fischprodukten.

Mit dem Zusatz von Anis-Tinktur können Sie ein sehr besonderes und spezifisches Gericht zubereiten, das "Gravlax aus roten Fischsorten" genannt wird. Dieses Rezept hat eine lange Geschichte. Professionelle Fischer von der skandinavischen Halbinsel bereiteten nach einem langen Arbeitstag frisch gefangenen Fisch auf besondere Weise zu. Zuerst wurde der rohe Fisch mit Gewürzen eingerieben und dann in der Nähe des Feuers im Sand vergraben. Am Ende der Vorbereitung wurde dem gleichen Sand Anisette hinzugefügt, der im Laufe der Zeit verdampfte und ein unglaubliches Aroma ausstrahlte.

So etwas kann dieses Gericht in unserer häuslichen Zeit ohne Feuer zubereitet werden. Dies erfordert ein Filet von rotem Fisch, Kräutern, Gewürzen und natürlich Anisette. Schwarzer Pfeffer und Salz müssen Fisch eingerieben werden. Danach wird die Form zum Kochen reichlich mit Anisette bestrichen und ein eingelegter Fisch darauf gelegt. Auf die Karkasse müssen Sie eine Holzplatte legen und etwas Schweres darauf legen, um eine Presse zu erstellen. Dank dieser Bewegung wird der Fisch vollständig in Anisette getränkt. So ein Fisch serviert, überraschend kalt. Frische Gurken können als Dekoration verwendet werden.

Wie bereits erwähnt, hat sich Anis-Tinktur aufgrund ihres Geschmacks und Geschmacks in Cocktails gut etabliert. Ein solches Beispiel ist der griechische Tiger. Für die Zubereitung sollten 30 Milliliter Anisette, 120 Milliliter Saft von Zitrusfrüchten und viel zerkleinertes Eis im Schnee mitgenommen werden. Nicht schlechtes starkes Getränk kombiniert mit Zitrone und seinem Saft.

Auf die gleiche Weise können Sie einen angenehmen sanften Cocktail "Iliad" machen. Für die Zubereitung benötigen Sie 50 ml Alkohol (vorzugsweise Amaretto), 120 ml Anis, mehrere Erdbeeren und natürlich Eis. Dieser Cocktail liebt Mädchen sehr. Vertreter des stärkeren Geschlechts bevorzugen Anisette in reiner Form.

Traditionelles Anisgetränkrezept

Diese Zubereitungsmethode ermöglicht Ihnen ein wirklich klassisches Getränk, das unsere alten Vorfahren getrunken haben. Um einen solchen Wodka herzustellen, werden folgende Zutaten benötigt:

• ein kleiner Löffel Anissamen;
• die gleiche Menge Kümmel;
• ein Paar Sterne Badies;
• ein halber Liter starke alkoholische Flüssigkeit;
• etwas Zucker

Die Zubereitung eines Getränks beginnt mit der Tatsache, dass es notwendig ist, alle Gewürze in einen Behälter zu geben und den gesamten Wodka dort zu gießen. Diese Flüssigkeit wird mit einem Deckel abgedeckt und an einem Ort platziert, an dem kein direktes Sonnenlicht fällt. Für zwei Wochen oder noch etwas länger müssen Sie den Inhalt des Gefäßes schütteln. Nach Ablauf dieser Frist muss die Flüssigkeit gefiltert und dort Zucker hinzugefügt werden. Es wird empfohlen, vor dem Trinken an einem dunklen Ort den ganzen Tag über Anis zu bestehen.

Bei Einhaltung aller Räte und Dosierungen stellt sich ein ziemlich starkes Getränk mit einem angenehmen Geruch und Geschmack heraus. Das Getränk sollte gekühlt oder mit Eis serviert werden.

Selbstgemachtes Rezept für einzigartige Anisette

Im Gegensatz zu dem vorherigen Rezept, bei dem der Anis infundiert wird, beinhaltet diese Zubereitungsmethode eine erneute Destillation. Dank dieses Verfahrens wird das Getränk viel weicher und angenehmer im Geschmack. Die beliebtesten Vertreter dieser Gruppe in der Welt sind italienische Sambuca, griechischer Wodka Ouzo und Arak aus dem Nahen Osten. Um diesen Wodka herzustellen, sollte

• 1 Liter Alkohol oder Mondschein, verdünnt auf 40 bis 45 Grad;
• 20 g Anissamen;
• 5 Gramm Badian;
• 10 Gramm Fenchel;
• 2 g Zimt;
• 2 Gramm Ingwerwurzel;
• 1 Liter destilliertes oder gefiltertes Wasser.

Das Kochverfahren selbst ist ziemlich primitiv und standardisiert. Zunächst empfehlen Experten, alle Gewürze in einen großen Behälter zu legen und mit Alkohol zu gießen. Das zukünftige Getränk sollte mindestens zehn Tage lang an einem dunklen Ort infundiert werden. Es ist wichtig genug, um bei Raumtemperatur zu bleiben. Wenn die Infusion fertig ist, müssen Sie sie gut filtern und mit Wasser verdünnen, so dass der Alkoholgehalt nicht mehr als 20 Prozent beträgt.

Nach einem so einfachen Verfahren muss das Getränk auf dem Mondschein überholt werden, während die Ausgabe in sogenannte Fraktionen aufgeteilt wird. Die ersten 30 Milliliter des Getränks können nicht getrunken werden. Nach dem Sammeln müssen Sie nur noch gießen. Das Hauptprodukt muss destilliert werden, bis die Wodka-Stärke mindestens 40 Grad beträgt.

Das Ergebnis sollte etwas weniger als ein halber Liter Anis-Wodka mit einer Stärke von mehr als 50 Grad sein. Profis empfehlen vor dem Servieren, es mit Wasser auf 40 bis 45 Grad zu verdünnen.

Anisette ist ein hervorragendes Produkt, das sowohl als Einzelprodukt als auch als spezieller Cocktail verwendet werden kann. Nachdem Sie es zum ersten Mal vorbereitet haben, können Sie diese erstaunliche Infusion nicht mehr ablehnen.

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Anise Vodka - das Geheimnis der Beliebtheit

Infolge der Wiederbelebung alter Rezepte für die Herstellung starker alkoholischer Getränke war wieder Anisette erhältlich. Wie ist es, ein Getränk zu trinken, das zu Zeiten von Puschkin und Tschechow, Ostrowski und Turgenjew beliebt war und von Kaiser Peter I. und seinem Gefolge so beliebt war? Jetzt sag es.

Anisovka in Russland

Was ist das Besondere an einer starken Anis-Tinktur? Die Kombination von Anissamen mit Zitrusschale, gewürzt mit etwas Kümmel, verlieh dem Wodka ein einzigartiges würziges einzigartiges Aroma, Geschmack und Nachgeschmack. Diese Kombination machte Anisette seit dem 16. Jahrhundert in Russland unglaublich beliebt.

Seit dem Erscheinen der Destillerie und dem Beginn der Produktion von starkem Alkohol aus fermentierten zuckerhaltigen Rohstoffen haben Destillatoren versucht, den Geschmack von Spirituosen zu verbessern und ihnen neue Aromen zu verleihen. In der Regel wurde frisch zubereiteter Alkohol mit verschiedenen Substanzen pflanzlichen Ursprungs, insbesondere verschiedenen Gewürzen, aromatisiert, die es ermöglichten, ein anhaltendes Aroma zu erhalten und den Geschmack des fertigen Getränks signifikant zu verändern.

Ursprünglich wurde das Badiyen, das immer noch chinesischer Anis genannt wird, zum Aroma der alkoholischen Getränke verwendet. Die Früchte eines riesigen Baumes mit ausgebreiteter Krone, kleine Sterne, wurden entlang der Großen Seidenstraße von China nach Europa transportiert.

In Anbetracht dessen, dass der Badian fabelhaft teuer war, suchten sie nach Ersatzstoffen und versuchten, eine Kombination verschiedener ölhaltiger Pflanzen zu finden, die ungefähr denselben Geschmack haben. Die Umfragen waren von Erfolg gekrönt, und anstelle der sternförmigen Früchte wurden die Samen von Anis gewöhnlicher Herkunft verwendet, die in der mittleren Zone und in den südlichen Regionen Russlands üblich sind.

Das Aroma und der Geschmack von Anissamen wiederholt den Geschmack des chinesischen Badians praktisch, aber die Kosten sind viel niedriger und vor allem „immer griffbereit“. Selbst die einzigartige Eigenschaft ätherischer Öle, die in Anisette enthalten sind, bei starker Kühlung eine milchig weiße Farbe annehmen, ist bei beiden Pflanzenarten ähnlich.

Wodka auf Anis in Russland und Europa

Wodka, der im 16.-17. Jahrhundert in Russland geboren und beliebt war, war mit chinesischem Anis und lokalem Anis durchdrungen und ein unverzichtbares Attribut auf den Tischen der zaristischen Suite und der nahe gelegenen Aristokratie. Trotzdem wird dieses Getränk derzeit in Russland praktisch nicht produziert.

Er zog sich entlang der Großen Seidenstraße mit Gewürzen aus dem Westen nach Westen und wurde in den am weitesten entfernten Ecken des europäischen Kontinents populär, nachdem er sich nicht nur im Namen verändert hatte.

Anisette hat den Geschmack von Liebhabern weltlicher Partys und Treffen lokaler Bohemians europäischer Städte erobert und wird immer noch in Frankreich, Italien, Griechenland und der Türkei hergestellt und wird sowohl für die Herstellung von Cocktails aller Art als auch für die reine Verwendung verwendet.

Aber in der Rezeptur, angepasst an die kulturellen Besonderheiten der verschiedenen Völker, blieb die in Anis unverändert - die Verwendung von Anis als Hauptgeschmack. Versuchen wir, die Zusammensetzung und die Eigenschaften hinter den verschiedenen Namen von Anisdrinks zu ermitteln.

Anisgetränke in verschiedenen Ländern

Die häufigsten Anisdrinks in Russland waren Wodka und Likör. Nachdem er den russischen Staat verlassen und Europa und den Norden des afrikanischen Kontinents durchquert hatte, änderte der Anisettenlikör seinen Namen und erhielt viele zusätzliche Zutaten.

Anisovka in Griechenland

Griechisches Getränk Ouzo, gewonnen durch Destillation von Alkohol unter Zusatz von Wasser, Anissamen, etwas Muskatnuss, Nelken und Zimt. Das Getränk enthält etwa 40% Alkohol und wird zusammen mit traditionellen Snacks serviert.

Das zweite beliebte griechische Getränk ist Tsipuro. Aus Traubenkuchen mit Äpfeln, Quittenfeigen oder Erdbeeren zubereitet, hat das Getränk einen hervorragenden Geschmack. Nur in Mazedonien und Thessalien wird es jedoch zu einem echten Anisgetränk, nachdem es dieses duftende Gewürz hinzugefügt hat.

Anisgetränke aus Frankreich

Französische Getränke Pastis und Perno, zu denen der Stern und der normale Anis gehören. Wenn Pastis zwei Arten von Anis, Lakritz und Farbe hinzugefügt werden, dann werden Dill und verschiedene Arten von aromatischen Kräutern in Pern gegeben, was mehr wie Absinth ist.

Sambuca aus Italien

Im berühmten italienischen Sambuca gibt es neben dem Anis eine schwarze Holunderbeere, deren lateinischer Name dem Getränk den Namen gab. Sambuca enthält neben Holunder und Anis eine große Anzahl duftender Kräuter, deren genaue Zusammensetzung nicht bekannt ist.

Mittelmeerländer

Arak, üblich in der Türkei, im Libanon, wie übrigens im Nahen Osten und sogar in Burjatien, auf Stutenmilch unter Zusatz von Anis und Kräutern hergestellt, wärmt sich praktisch nicht und wird leicht in der Hitze verbraucht.

Anisetta, im nördlichen und westlichen Mittelmeerraum verbreitet, ist ein 25-Grad-Likör mit erstaunlichem Geschmack und Aroma.

Die Komposition von Anisette

Anisette besteht hauptsächlich aus hochwertigem destilliertem Alkohol aus Getreide oder Fruchtrohstoffen. Um Alkohol zu erhalten, wird die Maische mehrmals destilliert und anschließend mit den erforderlichen Komponenten versetzt. Neben Sternanis und gewöhnlichem Anis kann es sich um Dill, Zimt, Nelken, Ingwer und etwa 50 Arten von aromatischen Kräutern handeln. Um den Geschmack zu mildern, können Sie Honig und Zucker hinzufügen.

Anisgetränke sind mit Vitaminen und Mineralien gesättigt, die dem Körper helfen, mit vielen Beschwerden umzugehen. Nicht umsonst wurde Anisette zunächst als Arzneimittel betrachtet. Sie enthalten B- und PP-Vitamine, Phosphor, Eisen, Natrium, Kalium und Kalzium, die für unseren Körper so wichtig sind.

Anis Eigenschaften

Ätherische Öle und nützliche Bestandteile, die sich während der Infusion eines Getränks in eine Alkohollösung verwandeln, wirken sowohl als Ergebnis des dosierten Gebrauchs als auch als schädlich für den Körper. Wie jedes Medikament bei Überdosierung.

Die Zutaten im Anis verbessern die Verdauung, erleichtern die Arbeit des Magens und verursachen Appetit, so dass der beste Aperitif vor einem herzhaften Abendessen nicht gefunden werden kann.

Zahlreiche katarrhalische Erkrankungen, Probleme mit Stuhlgang und Verdauung, die Behandlung von Halsschmerzen und Mundkrankheiten sind keine vollständige Liste von Indikationen für die Verwendung von Anisette in kleinen Mengen, sowohl unabhängig als auch als Teil von Infusionen und Abkochungen von Heilkräutern.

Wir dürfen nicht vergessen, dass Anisette mit einem hohen Gehalt an ätherischen Ölen seit dem 16. Jahrhundert als Aphrodisiakum verwendet wird und in der Gerichtssuite besonders beliebt ist.

Neben den vorteilhaften Eigenschaften von Anis müssen auch seine negativen Eigenschaften berücksichtigt werden, die den Körper bei übermäßigem Gebrauch schädigen können:

• Personen, die zu Allergien neigen, sollten auf die Verwendung von Anis verzichten, der negative Folgen haben kann, sogar den Tod.
• Anisette ist bei Patienten mit Epilepsie und Menschen mit erhöhter Erregbarkeit des Nervensystems kontraindiziert.
• Verwenden Sie die Tinktur zur äußerlichen Anwendung und sollten Sie sie mit Wasser verdünnen, um die Verbrennungswirkung auf der Haut zu beseitigen.
• Und wie jede starke Tinktur kann Anis, der häufig und in großen Dosen verwendet wird, zu einer Alkoholabhängigkeit führen.

Wie trinke ich Anisette?

Alle Anis-Tinkturen, die einen erhöhten Appetit auslösen, werden vor einer schweren Mahlzeit als Aperitif zu kalten Snacks verwendet. Hierfür eignen sich kleine, bis zu 50 Gramm fassförmige Gläser, so dass das Aroma von Anis an der Nase konzentriert ist.

Das erste Glas wird mit Meeresfrüchten, Hartkäse oder Salat-Snack getrunken und in 2-3 Minuten können Sie das nächste Glas mit 2/3 Volumen füllen. Jetzt müssen Sie 20-25 Minuten warten, bis sich der Körper an Alkohol gewöhnt hat, sich die angenehme Wärme im ganzen Körper ausbreitet und übermäßiger Speichelfluss einen erhöhten Appetit bedeutet. Zu dieser Zeit können Sie sich auf herzhafte warme Mahlzeiten verlassen. Danach können Sie noch ein oder zwei Gläser Anis trinken, aber bereits unter dem Nachtisch.

Es gibt viele Rezepte für Cocktails, bei denen Anisette als Hauptzutat dient, aber in verdünnter Form zusammen mit Säften und anderen Getränken verwendet wird. An erster Stelle stehen der Duft von Anis und die leichten, berauschenden Wirkungen von schwachen Alkoholen.

Anis trinken, sollte daran erinnert werden, dass es hauptsächlich Wodka ist und sogar mit einer großen Anzahl ätherischer Öle und anderen Komponenten, je nach Rezept, aromatisiert wird. Einige der Bestandteile des Getränks in großen Mengen können Halluzinationen verursachen. Daher ist es das Wichtigste, rechtzeitig anzuhalten.

http://luxgradus.ru/vodka-iz-anisa.html

Türkischer Wodka Raki aus Anis - ein Rückblick auf das legendäre Getränk

Wodka Raki aus Anis Beschreibung, Zusammensetzung und Verwendung von türkischem Wodka, Anisettypen, Verwendungszweck und Vorteile der Anwendung.

Heutzutage gibt es viele starke alkoholische Getränke, die auf der Basis von Anis hergestellt werden.

Das häufigste Getränk dieser Klasse ist Wodka.

Jedes Land der Welt hat seine eigene Anisette und seine eigenen Rezepte für die Zubereitung sowie Rezepte für die Zubereitung auf der Grundlage einer großen Auswahl an Cocktails.

Viele Rezepte für diese Getränke sind seit der Antike zu uns gekommen.

Viele blieben unverändert und viele wurden geändert.

Sie wurden verfeinert, verbessert und für den modernen Gebrauch geeignet gemacht.

Anis Wodka Crayfish - Eigenschaften und Anwendungen

Aus diesem Artikel erfahren Sie:

Anis Wodka wird in der Türkei Krebse (oder Krebse) genannt, in Italien Sambuca, in Frankreich Pastis, in Griechenland Ouzo.

Ein bisschen von der Geschichte des Getränks

Kräuter, Wurzeln, Gewürze beharrten auf Wodka in der byzantinischen Antike.

Es wird vermutet, dass die Mönche in der Türkei Anis gefunden haben.

Der Höhepunkt der Popularität dieses Getränks fällt auf das Jahr 1915, als in Frankreich die Verwendung von Absinth offiziell verboten wurde, was sich nachweislich sehr negativ auf die Gesundheit auswirkt.

Absinth Bewunderer richteten ihre Aufmerksamkeit schnell auf Anis.

Und die Firma "Pernod-Ricard" erzeugte eine starke Anis-Tinktur, die sie nach dem tatsächlich entwickelten Rezept "Pernod" nannte.

Ihr Geschmack war dem Geschmack von Absinth sehr ähnlich. In der französischen Gesellschaft löste diese Tinktur eine echte Explosion aus, gewann unglaubliche Popularität und eine große Anzahl von Fans.

Daher produziert "Pernod-Ricard" etwas später eine Anis-Tinktur namens "Ricard" mit dem Duft von Lakritz, der an seinen Geschmack noch mehr an Absinth erinnert.

Diese Tinktur ist bisher gemacht.

Es ist nicht nur in Frankreich sehr beliebt, sondern auch auf der ganzen Welt.

In der Regel werden diese Tinkturen nicht in reiner Form verwendet. Am beliebtesten ist es, Cocktails daraus zuzubereiten, die im Verhältnis 1: 5 mit Sirupen verschiedener Geschmacksrichtungen verdünnt werden.

Die Würze von Anis gelangte im 16. Jahrhundert auf das Territorium des antiken Russlands und erlangte sofort Anerkennung in der Bevölkerung.

Sie wurde von den Menschen so sehr geliebt, dass sie es in der Küche sehr häufig benutzten und es zu allen Arten von Gebäck, verschiedenen Gerichten, einschließlich der Gärung, hinzufügten.

Außerdem war dieses Gewürz nicht teuer, nicht die wohlhabenden Bauern konnten es sich leisten.

Ein Wodka, der mit diesem Gewürz infundiert wurde, ist fast das beliebteste starke Getränk, das entweder in reiner Form oder mit Wasser verdünnt verwendet wurde.

Peter I. selbst hatte Anis sehr gern.

Was sind die Typen und Namen von Anisette heute?

Wie oben erwähnt, hat jedes Land der Welt seinen eigenen Anis-Typ, seine Rezepturen für seine Zubereitung und seine Verwendungsmethoden:

• Türkischer Wodka Raki wird auf der Basis von grünem Anis, Rosenblüten und Feigen durch Destillation hergestellt.
• Im Nahen Osten eine sehr große Beliebtheit bei dem Getränk namens "Arak", das auf der Basis von Anis und fermentiertem Koumiss zubereitet wird. Er wird als Anisbrand eingestuft. Er hat einige Fans, da er trotz seiner 30 Grad Stärke seinen Durst in der Sommerhitze gut stillt.
• In Russland sind Liköre aus einer Mischung von zwei Arten dieses Gewürzs sowie Tinkturen bekannt, bei denen es sich um Derivate auf Anisette-Basis handelt. Tinkturen sind hauptsächlich medizinischer Natur, da es in ihrem Rezept viele scharfe Kräuter mit heilenden Eigenschaften gibt.
• Der italienische "Sambuka" hat ein sehr ausgeprägtes Aroma, er wird sowohl in reiner Form als auch als Teil verschiedener Cocktails getrunken. Sambuca ist ideal für Eis und Kaffeebohnen. Dies wird als Sambuca "under the fly" bezeichnet - wenn Kaffeebohnen in ein Glas getrunken werden, wird Wodka eingegossen, der dann in Brand gesetzt wird.
• Griechenland ist bekannt für eine Vielzahl von Anisettalkoholprodukten. Hier ist der Anis der stärkste der Welt. Sie tragen den allgemeinen Namen "Ouzo", ihre Stärke beträgt nicht weniger als 50%. Im Geschmack ist es dem italienischen Sambuca sehr ähnlich. In seiner Zusammensetzung gibt es notwendigerweise solche Gewürze wie Nelken, Fenchel und Koriander. Die Griechen sind sehr stolz auf dieses Nationalgetränk, das nach ausschließlich originalem Rezept zubereitet wird, das nur in Griechenland patentiert ist. Der Name "Ouzo" hat das Recht, nur Wodka zu tragen, der nach dieser patentierten Technologie in Griechenland hergestellt wurde.
• In Frankreich ist das beliebteste Getränk Anisette Marie Brizard, das auf der Basis von grünem Anis und zwölf verschiedenen Gewürzen hergestellt wird.
• In Spanien bewundern wir das Getränk "Anis del Mono", "Tigeranis", "Gorisanis".

Wie benutze ich türkische Krebse?

Große Kenner und Liebhaber von Raca, Türken.

Sie trinken es als Aperitif und glauben, dass Krebse die Verdauung perfekt verbessern, den Appetit steigern und die Verdaulichkeit der Nahrung erhöhen.

Anis-Aperitif zum Imbiss aus Meeresfrüchten, Käse, Obst und Salaten. Perfekt geeignet für süße Melonen, geröstetes Gemüse sowie fast alle Fleisch- und Fischgerichte.

Im Allgemeinen gibt es in der Türkei traditionell etwa zweihundert Gerichte, die dazu verwendet werden, dieses Getränk zu sich zu nehmen.

• Sie trinken Wodka aus einem hohen Glas in Zylinderform, dies ist ein besonderes Glas für türkischen Anis.
• Eine Voraussetzung - Wodka sollte auf etwa 9 bis 10 Grad gekühlt werden.
• Weniger als die Hälfte des Wodkas wird in ein mit Wasser gefülltes Glas gegossen und ganz am Schluss wird Eis hinzugefügt.
• Wenn Sie ganz am Anfang Eis legen, wie es traditionell bei anderen starken Getränken der Fall ist, verliert der Flusskrebs sein Aroma und der Geschmack kann sich ebenfalls verschlechtern.

Die Vorteile von Krebsen für den Körper

Sie ist natürlich auf all das Nützliche zurückzuführen, das den Gewürzanis für unseren Körper trägt.

Dies ist vor allem die Verbesserung der Verdauungsfunktion des Körpers, die Verbesserung der Arbeit aller inneren Organe, die Entfernung von Entzündungsprozessen im Körper, die Aktivierung der Darmmotorik und vieles mehr.

Weitere Informationen zu Anisgewürz finden Sie in diesem Artikel.

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Ouzo Greek Vodka - Geschmackseigenschaften und Cocktailrezepte

Im Ausland zu reisen bedeutet nicht nur Sightseeing oder Camping. Es ist auch eine Bekanntschaft mit der Mentalität des Landes, seinen Traditionen, Bräuchen und natürlich der Küche. Und hier sind nicht nur lokale kulinarische Gerichte gemeint, sondern auch Liköre, Liköre, Liköre, Weine usw. Griechenland und das Getränk Uzo sind also für viele Feinschmecker untrennbar miteinander verbunden. Griechischer Wodka hat ein spezielles Rezept, das ihm besondere Eigenschaften und einen einzigartigen Geschmacksbereich verleiht. Wie traditionelle Griechen hergestellt und konsumiert werden, wird im heutigen Artikel ausführlich erläutert.

Ouzo Greek Wodka - welche Art von Wodka unterscheidet sich von den üblichen

Meist gilt Griechenland als eines der weltgrößten Zentren der Weinbereitung, aber auch stärkere Getränke werden hier produziert. Zum Beispiel der griechische Wodka Raki mit einer Stärke von 40 bis 50 Grad und Trauben. Raki ist sehr berühmt, weil es ein nationales alkoholisches Getränk in Griechenland, der Türkei, Bulgarien, Serbien und anderen Ländern ist. Ein solcher Alkohol wird aus Weintrauben oder anderen Fruchtrohstoffen hergestellt, und Geschmack und Stärke gelten als dem Mondschein sehr ähnlich.

Aber der griechische Wodka Ouzo (Ouzo) ist eine Spirituosentinte mit einer Stärke von 38 bis 50 Grad. Es basiert auf Traubenrohstoffen (gemäß den Normen von mindestens 20% der Zusammensetzung) und Alkohol aus der Destillation von Obst, Gemüse und Getreide. Bei der Herstellung dieses Getränks sind die Gewürze von besonderer Bedeutung: Anis, Nelken, Sternanis, Zimt, Ingwerwurzel, Rosmarin usw. werden zu Wodka hinzugefügt. Diese Kräuterkombination macht den griechischen Ouzo zu einem angenehmen würzigen Getränk, das ein wenig an italienisches Sambuca erinnert.

Die Geschichte des Ursprungs des griechischen Wodkas Ouzo

Anis-Tinktur ist im Allgemeinen ein Getränk, das in Griechenland seit undenklichen Zeiten hergestellt wird. Hippokrates erfand auch ein Rezept für Weinlikör auf Anis. Im römischen Reich wurde es übrigens sehr beliebt. Mit der Entdeckung der Destillationsmethode trat später auch starker Alkohol mit Anis auf.

Der erste Hinweis speziell auf das Getränk Ouzo in Griechenland stammt aus der Zeit des osmanischen Diktats über das Land. Eigentlich verdanken die Türken und dieser Alkohol ihren Namen. Das Wort "Ouzo" stammt höchstwahrscheinlich aus dem türkischen "üzüm", was "Traubeninfusion" bedeutet. Es wird vermutet, dass die Osmanen Wodka (Raki) auf Obstbasis nach Griechenland brachten, und die Hellenen machten es bereits auf ihre eigene Art und Weise, indem sie der Tinktur Anis und eine ganze Reihe würziger Kräuter hinzufügten.

Es ist erwähnenswert, dass es drei weitere verbreitete Versionen zum Ursprung des Namens gibt. Der erste ist, dass Ouzo einfach der griechische Name für Anis ist. Wenn Sie diese Aussage jedoch mit Hilfe eines Wörterbuchs überprüfen, können Sie leicht feststellen, dass der Anis griechisch „γλυκάνισο“ (ausgesprochen „glyc Aniso“) ist. Folglich gibt es entweder einen Fehler oder diese Annahme ist einfach unhaltbar.

Die zweite Version besagt, dass das Rezept von Ouzo von Mönchen vom Berg Athos erfunden wurde. Angeblich war es nur hier möglich, den ganzen Haufen Kräuter zu finden und auf ein solches "Getränk der Götter" zu bestehen. Wahrscheinlich ist dies nur eine Legende, weil Es wurde kein Beweis für diese Informationen in den historischen Quellen gefunden.

Die dritte Hypothese ist jedoch merkwürdiger. Im 19. Jahrhundert wurden verschiedene Waren in Griechenland hergestellt, um sie nach Europa zu exportieren. So wurden aus Thessalien in Holzkisten mit der Bezeichnung USO MASSALIA (für den Einsatz in Marseille) Seidenstoffe, Weine und der vor kurzem erfundene Ouzo nach Frankreich geschickt. Einmal versuchte ein türkischer Offizier aus einer ähnlichen Kiste mit Anis-Tinktur. Das Gamma des Geschmacks machte den Soldaten so beeindruckend, dass er ausrief: "Ja, dieses Ouzo Masalia ist das beste Getränk der Welt!" Der Ausdruck blieb hängen, und seitdem hat die Anisette die Griechen Ouzo genannt, und sonst nichts.

Welche der Legenden am ehrlichsten ist, bestimmt jeder für sich. Eines ist jedoch sicher: Das griechische Ouzo ist heute das beliebteste alkoholische Getränk in Griechenland. Seit 1989 ist der klangvolle Name patentiert: In keinem anderen Land kann Uzo-Alkohol hergestellt werden.

Wie und aus welchem ​​griechischen Wodka

Das traditionelle Rezept für die Zubereitung des griechischen Getränks Ouzo ist recht einfach und wird nicht nur in großen Fabriken, sondern auch zu Hause hergestellt. Für die Herstellung von Tinkturen sind lediglich ein Destillationsapparat und Zutaten erforderlich. So enthält Ouzo in der Zusammensetzung des griechischen Wodkas:

Zur gleichen Zeit sollte Alkohol zu mindestens 20% aus Trauben destilliert werden. Daher wird oft gesagt, dass griechischer Wodka Traube ist.

Der Herstellungsprozess erfordert nicht viel Zeit und Mühe. Der erste Traubenextrakt wird hergestellt, zu dem Alkohol und eine Kräutermischung hinzugefügt werden. Die Infusion, verdünnt mit Wasser, setzt sich für einen bestimmten Zeitraum ein, wonach die gesamte Masse erneut destilliert wird. Das fertige Produkt wird mit Wasser zu einer Festung von 50-40 Grad verdünnt. Home Ouzo kann bereits nach drei Tagen verzehrt werden.

Bei den industriellen Mengen unterscheidet sich die genaue Produktionstechnologie des modernen Oyzo-Wodkas von Hersteller zu Hersteller. Darüber hinaus sind die Proportionen und die Zusammensetzung der Kräuter individuell sowie die Zeit für die Aufrechterhaltung des Getränks. Daher hängt der Geschmack des Handelsgetränks von der Marke ab. Die meisten Griechen verliebten sich in Ouzo-Hersteller wie:

Das Getränk wird in ganz Griechenland hergestellt, aber seit undenklichen Zeiten ist es zur Tradition geworden, dass sich große Anlagen zur Herstellung von Ouzo in Kalamata, Lesbos und Ternavos befinden.

Wie trinkt man Ouzo?

Griechenland ehrt nicht nur die Traditionen der Alkoholproduktion, sondern auch die Etikette seiner Verwendung. So wird griechischer Wodka immer in Glasstapeln von 50 oder 100 ml serviert. Verglichen mit traditionellen russischen Gläsern sind die griechischen Pfähle schmaler und länglicher. Und wenn Sie darüber sprechen, wie Sie den griechischen Wodka Ouzo trinken, gibt es mehrere Möglichkeiten.

Aperitif

Ein langsamer Schluck Alkohol, leicht mit Wasser verdünnt, sitzt auf der Terrasse des Cafés in Erwartung des bestellten Abendessens - die häufigste, und man kann sagen, die ursprüngliche Methode, Ouzo zu trinken.

Verdünnen Sie Wodka mit Wasser in einem Verhältnis von nicht mehr als 1: 1, während Ouzo seine Farbe von kristallklar nach milchig-weiß ändert. Dies ist darauf zurückzuführen, dass bei der Zugabe von Wasser die Anisölester gespalten werden. Damit die Reaktion ordnungsgemäß abläuft, sollte Wasser langsam und in einem dünnen Strahl in den Ouzo gegossen werden.

Das fertige Getränk wird in kleinen Schlucken konsumiert und zieht langsam Flüssigkeit über die Zungenoberfläche zum Ösophagus. Zunächst scheint ein Schluck eines kleinen Trinkers zunächst zu brennen, aber dies ist nur die erste Reaktion eines Organismus, der nicht auf Alkohol vorbereitet ist. Dann spürt der Mensch, wie sich die Wärme angenehm im Körper ausbreitet. Tinktur erweckt den Appetit, lindert Verspannungen und sorgt für eine angenehme Entspannung.

Alkohol für den Snack

Ouzo kann in seiner reinen Form verwendet werden, es ist jedoch besser, diese Methode während des Festes anzuwenden. Unter dieser Tinktur werden Meeresfrüchte, Salate, Gemüse- und Käseschnitte, warme Gerichte und sogar Süßwaren serviert. Ein guter Imbiss schwächt die Stärke des Alkohols und hinterlässt ein Gefühl von Leichtigkeit und Entspannung.

Hier ist es erwähnenswert, dass der griechische Wodka ziemlich tückisch ist. Man kann ein paar Haufen trinken und fühlt sich überhaupt nicht betrunken: Die Gedanken sind klar, die Zunge verzieht sich nicht und die Hand ist hart. Aber wenn Sie nur versuchen, aufzustehen, werden Sie verstehen, dass der Körper überhaupt nicht zuhört. Seien Sie daher umsichtig und trinken Sie Alkohol in Maßen.

Kaltes Getränk

Oft wird das griechische Ouzo gekühlt serviert - Eisstücke werden dem Stapel hinzugefügt. Dieses Verfahren sollte jedoch in streng überprüfter Reihenfolge durchgeführt werden. Zuerst eine Portion Ouzo hinzufügen, dann mit Wasser verdünnen und in der letzten Runde Eis hinzufügen. Wenn Sie unverdünntem Wodka Eis hinzufügen, wird der einzigartige Geschmack des alkoholischen Getränks gebrochen.

Cocktail Rezepte mit Ouzo

Solche exklusiven lokalen Getränke wie Anisette werden in Griechenland als „liebevoll“ bezeichnet, um mit anderen Zutaten gemischt zu werden. Daher wird die Absicht, Cocktails mit Ouzo zuzubereiten, als blasphemische Aktion betrachtet.

Griechischer Wodka mit einer Stärke von 40 bis 50 Grad, der mit Anis und anderen aromatischen Kräutern getränkt ist, wird einfach als Grundlage für alkoholische Cocktails geschaffen. Es ist jedoch nicht notwendig, es mit Wasser zu verdünnen (andernfalls färbt der Anis die Farbe von Alkohol mattweiß). Aber Ouzo passt gut zu anderen Getränken wie Säften, Likören, Rum, Schnaps usw. Daher haben europäische Barkeeper verschiedene Rezepte für Cocktails mit griechischem Wodka gefunden.

Holzfäller

Das originelle, aber sehr starke Getränk, das in Stapeln von 60 ml serviert und in einem Zug getrunken wird.

Zur Vorbereitung in gleichen Dosen werden Ouzo, Sambuca und Tequila zu einem Stapel gegossen. Für den Nervenkitzel geben Sie dem fertigen Getränk ein paar Tropfen Tabasco-Soße hinzu. Vor dem Gebrauch sollte der Cocktail gut gekühlt werden, jedoch nicht mit Eis!

Griechischer Dandy

Leichter Cocktail mit langem angenehmen Nachgeschmack. Erforderliche Zutaten:

Brandy wird mit Zitronensaft verdünnt und im Shaker geschüttelt. Dann gießen Sie das Getränk in ein Glas, fügen Sie etwas Ginger Ale hinzu und gießen Sie den Ouzo-Cocktail darüber.

Erdbeer-Ilias

Für ein Getränk benötigen Sie Amaretto (60 ml), Ouzo (120 ml), 3 Erdbeeren und Eis. Amaretto wird zuerst gegossen, dann Ouzo und Eis. Erdbeeren werden in einem Mixer gemahlen und auf das Getränk gelegt.

Einfacher Cocktail mit reichem Geschmack und heller Farbe. Die Zusammensetzung des Getränks besteht nur aus zwei Zutaten: griechischer Anis Ouzo und Orangensaft, die in Anteilen von 1 bis 4 (dh 4-mal mehr Saft) gemischt werden. Fügen Sie dem Shaker 4 Eiswürfel hinzu, wonach das Getränk gründlich gemischt wird. Und der griechische "Tiger" ist fertig! Für die Schönheit ist das Glas vor dem Servieren mit einer Zitronenscheibe dekoriert.

Vergessen Sie nicht, dass Sie mit Ouzo Ihre eigenen Rezepte für Cocktails kreieren können. Scheuen Sie sich nicht, zu versuchen und zu experimentieren!

Wodka Ouzo als griechisches Andenken

Finden Sie heraus, was anisette in Griechenland ist, dessen Name Ouzo ist. Ihre engen Freunde werden es sicherlich wollen. Daher sollten Sie sich vor Ihrer Abreise unbedingt mit traditionellem griechischem Alkohol auffüllen, so dass Sie ihn nach Ihrer Rückkehr als schönes Geschenk abgeben und Ihr Wissen über die Eigenschaften dieses Getränks unter Beweis stellen können.

Kaufen Sie Ouzo in Griechenland ist einfacher als je zuvor, weil Es wird in fast jedem Supermarkt verkauft. Eine Flasche Elite-Getränk mit einem Volumen von 350 ml kostet 5-10 Euro. Aber für eine Flasche griechischen Wodka in 700 ml muss man 10-20 Euro zahlen. Die genauen Preise hängen davon ab, welchen Hersteller Sie bevorzugen. Die beliebten Marken haben wir bereits etwas höher aufgeführt.

Faszinierende Reisen, angenehme Eindrücke und neue Entdeckungen!

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