Ernährung bei Magengeschwüren - Voraussetzung für die vollständige Behandlung und Vorbeugung wiederkehrender Krankheitsfälle.

Allgemeine Grundsätze der Ernährung bei Magengeschwüren

Wenn Sie die allgemeinen Prinzipien der Diät kennen und befolgen, die bei Magengeschwüren angewendet wird, ist es möglich, Ihr eigenes Menü so richtig wie möglich zu gestalten, ohne den Verlauf der Erkrankung zu verschlimmern.

Darunter sind:

Balance Sie können den Patienten nicht in Bezug auf kalorienhaltige Nahrungsmittel berauben. Das Tagesmenü sollte ausgewogen sein und der Energiewert sollte nicht unter 3000 kcal liegen.

Fraktionierung Die Abstände zwischen den Mahlzeiten sollten nicht mehr als drei Stunden betragen.

Minimale Portionsgröße Idealerweise sollte jede Portion Lebensmittel in eine Handvoll gefaltete Handfläche passen.

Das Verbot von gebratenen und zu einer goldenen Kruste gebackenen Produkten.

Verbot sehr heißer oder sehr kalter Speisen. Mahlzeiten, deren Temperatur über oder unter 30 Grad liegt, hemmen die Funktion der Enzymbildung und verlangsamen den Genesungsprozess des Epithelgewebes des Magens. Diese Regel ist insbesondere zum Zeitpunkt der Verschlimmerung von Magengeschwüren relevant.

Ablehnung von Produkten, die die Gasbildung erhöhen.

Vollständiger Ausfall oder Minimierung der verbrauchten Salzmenge.

Die Erhöhung des Wasservolumens auf 2 Liter ohne Schilddrüsenerkrankungen und Pathologien des Harnsystems.

Verzicht auf kohlensäurehaltige Getränke und Alkohol.

Ablehnung jeglicher Produkte, die die Produktion von Magensaft steigern.

Milchgeschirr und Milchprodukte sollten vorrangig behandelt werden.

Die Wärmebehandlung von Speisen ist erlaubt: Schmoren, Kochen, Dämpfen, Blanchieren.

Vorrang für sparsames Essen, das die Magenwand nicht reizt.

Prinzip Schazheniya. Mechanischer Schazheniemagen besteht in der Auswahl bestimmter Nahrungsmittel, die auf einmal gegessen werden. Chemische Schazhenie soll Produkte ausschließen, die eine Reizung der Verdauungssekretion verursachen.

Das Prinzip der Zick-Zack-Ernährung. Er geht davon aus, dass dem Patienten für kurze Zeit Lebensmittel (aus gutem Grund) von der gesperrten Liste gestattet werden dürfen, und kehrt danach zum Diätmenü zurück. Dieses Prinzip soll als eine Art Training des Verdauungstraktes dienen und wird nur während der Erholungsphase angewendet.

Das Prinzip der Individualität. Das heißt, beim Erstellen des Menüs kann man sich nicht für alle nach den gleichen Grundsätzen richten. Viel hängt davon ab, in welchem ​​Stadium sich die Erkrankung befindet, wo sich das Geschwür befindet, wie alt der Patient ist, wie schwer sein Körper ist, ob Begleiterkrankungen usw. vorliegen.

Berücksichtigung der Verdauungszeit. So bleiben 200 ml Wasser, Tee oder Brühe durchschnittlich 1,5 Stunden im Magen. Nach drei Stunden bleibt Fleisch, gekochtes Gemüse, Äpfel und Brot zurück. Am längsten gibt es einen fetten Fisch, gebratenes Fleisch und Hülsenfrüchte - bis zu 5 Stunden.

In Bezug auf den Zeitpunkt muss die Diät mindestens ein Jahr nach einem Exazerbationsangriff befolgt werden. Der Hauptzweck der Diät ist in diesem Fall die Beschleunigung der Regeneration der Magenschleimhaut und die Normalisierung des Verdauungsprozesses.

Was kann man nicht mit einem Magengeschwür essen?

Alle Produkte, die die Magenschleimhaut reizen, die Gasbildung verstärken, für lange Zeit verdaulich sind und viel Salz enthalten, sind verboten.

Es ist zwingend zu vermeiden:

Kochende Fleisch- und Fischbrühen und Suppen daraus;

Alle Gerichte von Pilzen;

Okroshka und Kohlsuppe;

Fetthaltiges Fleisch und Fisch sind verboten, aber auch Schmalz und Kaviar.

Geräucherte Produkte, die meisten Würste (manchmal darf man während der Erholungsphase gekochte Wurst oder Schinken essen);

Konserven und Pasteten;

Milchprodukte mit Säure, zum Beispiel Kefir, Airan, Tan, usw.;

Fettmilchprodukte: Buttermilch, Kondens- und Vollmilch, Sahne und Käse;

Hart gekochte Eier sowie Rührei (weich gekochte Eier sind erlaubt);

Aus Getreidespeisen unter dem Verbot von Gerste, Grieß, Wildreis und Mais sowie Kleie in Granulat und Müsli;

Gemüse, das schwer verdauliche Ballaststoffe enthält: Rettich, Radieschen, Weißkohl, Rübchen, Erbsen, Bohnen, Rutabaga;

Die Verwendung von Gurken und Tomaten sowie Tomatenpaste muss eingeschränkt werden.

Produkte pflanzlichen Ursprungs, die die Schleimhaut des geschädigten Organs reizen können: Sauerampfer und Rhabarber, Knoblauch und Zwiebeln;

Unter dem Verbot sind Nüsse, Trockenfrüchte und Aprikosen;

Alle würzigen, salzigen und würzigen Saucen: Senf, Meerrettich, Ketchup, Essig;

Eiscreme und Schokolade;

Starke Getränke (Tee, Kakao, Kaffee);

Alle kohlensäurehaltigen Getränke;

Roggenbrot, reichhaltige Produkte.

Bei der Verarbeitung von Fleischerzeugnissen sollten Knorpel und Sehne entfernt werden.

Was kann man mit einem Magengeschwür essen?

Die Liste der Produkte, die zur Verwendung bei Magengeschwüren zugelassen sind, ist recht umfangreich, so dass der Patient nicht hungern muss:

Brot aus Weizenmehl. Es ist aber wichtig, dass es nicht nur gebacken wird. Es ist besser, wenn seit seiner Herstellung ein Tag vergangen ist.

Backen aus ungesäuertem Teig (nicht auf Hefe) in geringer Menge. Die Füllung für solche Kuchen kann sein: Fisch, Äpfel, Hüttenkäse oder mageres Fleisch.

Außerdem dürfen Cracker, Kekse, aber keine süßen Kekse verwendet werden.

Fleischsuppen, aber die wichtigste Regel bei der Zubereitung ist die Verwendung von Sekundärbrühe. Das heißt, nach dem Kochen der Brühe wird das Fleisch wieder mit klarem Wasser gefüllt und diese Suppe wird bereits zubereitet. Was das Fleisch zum Kochen der Suppe anbelangt, können Sie entweder Hühnchen oder Rindfleisch nehmen.

Milchsuppen mit Zusatz von Getreide oder Nudeln.

Getreidesuppen ohne Fleischkomponente.

Die zweiten Gerichte mit magerem Fleisch enthalten die Mindestanzahl an lebenden Speisen. Sie können das Fleisch eines Kaninchens, Truthahns, Rinds, Hühnchens mitnehmen. Bei den Gerichten selbst ist die Priorität dabei: Zrazy, Frikadellen, Frikadellen, Souffles, Frikadellen, aber nicht gebraten. Es ist am besten, sie zu dampfen.

Fisch, aber keine fetten Sorten. Eine großartige Lösung - gehackte Fischgerichte. Nur Fisch muss gekocht oder gedämpft sein (kann im Ofen in Folie sein)

Nützliche Milchprodukte, die keinen großen Fettanteil haben. Es kann Milch, Hüttenkäse, Sauerrahm, Joghurt, Ryazhenka sein. Sie können auch Käse essen, aber es ist besser, ihn zu mahlen. Frischkäse wird bevorzugt.

Der Patient muss Eier in seine Ernährung aufnehmen. Von ihnen können Sie ein Omelett oder weich kochen.

Nützliche gekochte Müsli und Pasta. Sie können Reis, Hercules oder Buchweizenbrei (außer Manna) konsumieren.

Beeren und Früchte müssen zuerst die Schale loswerden und zu einem Püreezustand mahlen. Sie können auch Äpfel und Birnen backen.

Von Desserts können Sie Ihr eigenes Menü mit Marmelade, Honig, Marshmallow, Pastila, Marmelade und Marmelade variieren. Kissels, Mousses, Gelees, Cremes schädigen die geschädigte Schleimhaut des Magens nicht.

Getränke aus Dogrose und Weizenkleie, frisch mit Wasser verdünnte, frisch gepresste Säfte, schlecht gebrühte Tees und Kompotte eignen sich als Getränke. Sie können Kakao trinken.

In einer kleinen Menge können Sie Olivenöl und Sonnenblumenöl, nicht raffiniert, sowie ungesalzene Butter konsumieren.

Als Dressing für Speisen können Sie weiße Milchsauce verwenden.

3 medizinische Produkte für Magengeschwüre

Obwohl die Liste der Produkte, die zur Verwendung bei Magengeschwüren zugelassen sind, recht breit ist, gibt es auch solche, die eine therapeutische Wirkung haben. Sie ermöglichen Ihnen nicht nur die Aufrechterhaltung der vitalen Aktivität des Körpers, sondern auch die Bekämpfung von Helicobacter pylori - dem Hauptbakterium, das die Bildung von Geschwüren am Schleimorgan verursacht

Zu diesen Helfern gehören Kohl, Honig und Milch:

Milch hat die Eigenschaft, die Magenwände zu umhüllen, um zu verhindern, dass andere, aggressivere Produkte und Magensaft ihre Wände beschädigen. Ärzte empfehlen dringend, alle Patienten mit einer Magengeschwürmilch mit niedrigem Fettanteil zu verwenden, da dies die Wundheilung beschleunigen wird. Außerdem nehmen die Patienten nach der Einnahme von Milch die durch den Ulzerationsprozess verursachten Schmerzen meistens langweilig auf oder beenden sie vollständig.

Honig - dies ist das nächste, nicht weniger nützliche Produkt für die Ulkuskrankheit, das in vernünftigen Mengen täglich eingenommen werden sollte. Es wirkt dank seiner Mikroelemente und Vitamine positiv auf den gesamten Magen-Darm-Trakt. In Gegenwart eines Geschwürs lindert Honig die Entzündung, umhüllt die Wände des Magens und verringert die Reizung der Schleimhaut des Organs. Darüber hinaus ist Honig in der Lage, die Wirkung von Salzsäure zu neutralisieren, die Sekretion zu reduzieren und das Schmerzsyndrom zu stoppen. Dieses Imkereiprodukt hilft auch bei solchen Symptomen, die häufig mit Magengeschwüren wie Übelkeit und Sodbrennen einhergehen, und erhöht den Hämoglobinspiegel im Blut, wodurch Anämie verhindert wird.

Kohlsaft Der Saft wirkt heilend, aber nur frisch. Es enthält eine stabile Form von Ascorbinsäure und Anti-Ulkus-Vitamin U. Es ist der Saft, der die Hauptursachen der Ulkusentwicklung bekämpft - Helicobacter pylori - und wirkt sich positiv auf den Vernarbungsprozess der Wunde aus. Für Diätfutter ist es jedoch am besten, Blumenkohlblüten zu verwenden.

Kann ich essen, trinken...?

Es scheint, dass die Liste der zugelassenen und verbotenen Lebensmittel zur Verwendung bei Magengeschwüren ziemlich klar ist. Nach einem Arztbesuch haben die meisten Patienten jedoch eine Reihe von Fragen zu einem nicht verhandelten Produkt.

Daher ist es notwendig, die häufigsten Fragen, die sich bei Menschen mit Geschwür ergeben, ausführlicher zu beantworten:

Kann ich Kefir, Ryazhenka, Joghurt trinken? Es ist notwendig, mit jedem dieser Milchprodukte gesondert umzugehen. Kefir ist also während der Verschlimmerung der Krankheit sowie nach 5 Tagen nach dem Angriff verboten. Nach dieser Zeit können Sie Kefir konsumieren, es ist jedoch wichtig, dass es frisch und nicht sauer ist. Die Hauptsache ist, es etwas zu wärmen, bevor man innen trinkt. Sie können dem Getränk einen Löffel Pflanzenöl beifügen, wodurch schneller vorhandene Geschwüre geheilt werden. Joghurt ist eines der vorrangigen Nahrungsmittel für die Behandlung von Geschwüren, da die darin enthaltenen Bifidobakterien eine schädliche Wirkung auf Helicobacter pylori haben. Wenn möglich, lohnt es sich, dieses Produkt selbst zu Hause zuzubereiten. Wie für Ryazhenka ist auch diese Pathologie des Magens erlaubt. Es lohnt sich jedoch, dieses fermentierte Milchprodukt mit einem minimalen Fettgehalt zu kaufen.

Kann man Gurken und Tomaten essen? Wenn sich die Krankheit im akuten Stadium befindet, ist Gemüse wie Gurken zum Verzehr verboten. Nach Beginn der Remissionsphase ist es möglich, sie schrittweise in die Diät einzubeziehen, jedoch in kleinen Mengen und ohne Haut. Dieses Gemüse wird Salaten in einer anderen Form hinzugefügt, aber es ist am besten, es gerieben zu mahlen. Tomaten sowie Gurken sind zum Zeitpunkt der Verschlimmerung der Krankheit verboten. Dies ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass sie die Heilungsrate des Geschwürs verringern und den Säuregehalt des Magensafts etwas erhöhen. Wenn die Verschlimmerung der Krankheit beseitigt ist, können Sie die Früchte von Tomaten aus dem Tagesmenü verwenden, diese jedoch mit kochendem Wasser übergießen und die Haut entfernen.

Kann ich eine Banane essen? Patienten mit ulzerösen Läsionen des Magens dürfen Bananen verwenden. Sobald sie sich in der Höhle befinden, umhüllen sie den Körper und reduzieren so den Säuregehalt des Magensaftes. Dies trägt zur Beseitigung von Schmerzen bei, der schnellen Heilung eines bestehenden Geschwürs. Außerdem haben Bananen einen hohen Nährwert.

Kann man Käse, Hüttenkäse? Hüttenkäse ist ein Produkt, das unbedingt auf dem Tisch eines Patienten mit Magengeschwür liegen muss. Es schließt nichts ein, was einen Krankheitsanfall auslösen oder den Zustand des Patienten verschlimmern könnte. In der Tat ist Hüttenkäse ein geronnenes Milchprotein ohne Molke, das mit den Vitaminen B, PP, A und Eisen ausgestattet ist. Daher hat es für kranke Menschen einen unbestrittenen Wert. Der Hüttenkäse kann sowohl im Laden gekauft als auch zu Hause gekocht werden. Sie können das Produkt für die Zubereitung vieler Gerichte verwenden: Aufläufe, Aufläufe, Moussees, Cremes usw. Wählen Sie den Hüttenkäse, der einen geringen Fettanteil hat. Käse ist auch ein wertvolles Produkt in der Ernährung einer Person mit einem Geschwür. Es enthält viele leicht verdauliche Proteine ​​und Aminosäuren sowie Calcium. Die Hauptsache, um Käse zu bevorzugen, die einen niedrigen Fettgehalt und einen geringen Salzgehalt haben.

Kann ich Eier haben? Eier sind Nahrungsmittel, die über hohe Nährstoffeigenschaften verfügen und eine ausgezeichnete Gelegenheit bieten, den Mangel an Vitamin A, B6, B2, D, E, Phosphor, Kalzium, Kobalt, Drüsen und anderen Spurenelementen in der diätetischen Ernährung auszugleichen. Das Protein, aus dem das Ei besteht, wird vom menschlichen Körper perfekt aufgenommen, es ist jedoch wichtig, es richtig zu kochen. Kochen oder braten Sie die Eier nicht für längere Zeit. Patienten mit einem Geschwür verwenden dieses Produkt weich gekocht oder in Form eines Omeletts. Es ist ein Ei in seiner rohen Form, aber in diesem Fall erhöht sich das Risiko einer Infektion mit Salmonellose.

Kann man Wassermelone machen? Patienten mit Magengeschwüren dürfen keine Wassermelone essen. Dies ist auf die Tatsache, dass es grobe Ballaststoffe enthält, verursacht eine erhöhte Sekretion von Magensaft, erhöht seinen Säuregehalt, was zur Verschlimmerung der Krankheit beitragen wird. Während der Remission können Sie eine kleine Menge frischer Wassermelone in Ihr Menü aufnehmen, tun Sie dies jedoch nicht bei leerem Magen.

Ist es möglich Samen? Samen sind im Fall von Magengeschwüren verboten, da sie die Schleimhaut reizen, sie möglicherweise weiter verletzen und den pathologischen Prozess verschlimmern. Außerdem enthalten sie kaum verdauliche Fette, die den Krankheitsverlauf negativ beeinflussen. Nachdem die Samen in den Magen einer Person mit einem Geschwür eingedrungen sind, werden Schmerzen auftreten, da der Säuregehalt ansteigt und Meteorismus und Komplikationen der Gallenblase häufig beobachtet werden. Verzehren Sie kein Saatgut, auch nicht in Remission, da dies zur Verschlimmerung des Ulzerationsprozesses beitragen kann.

Kann man Knoblauch? Für den Zeitraum der Verschlimmerung der Krankheit wird ein solches Produkt wie Knoblauch strengstens verboten. Wenn der Zustand des Patienten eine stabile Remission erreicht, darf er essen. Patienten mit einem Ulkus in der Anamnese sollten jedoch zuerst den Knoblauch garen, oder indem sie dem Brei Gerichte wie Kartoffelpüree, gekochtes Müsli usw. hinzufügen..

Kann ich Kaffee trinken? Während einer Verschlimmerung der Krankheit ist jegliches Kaffeegetränk verboten. Sie können keinen natürlichen oder Instant-Kaffee trinken. Wenn sich die Krankheit in Remission befindet, können Sie manchmal eine kleine Tasse Bio-Kaffee in Ihr Menü aufnehmen, jedoch unter der Bedingung, dass sie leicht gebrüht wird und zusätzlich mit Milch verdünnt wird. Der Grund für den Verzicht auf dieses Tonic-Getränk in Gegenwart von Ulcus pepticum ist, dass es die Produktion von Salzsäure beeinflusst und deren Produktion erhöht. Dies wiederum beeinflusst die Entwicklung der Krankheit und führt zu einer Verschlimmerung.

Kann ich Soda trinken? Bei Sodbrennen und Aufstoßen verwenden viele Menschen Soda, um unangenehme Symptome zu stoppen. Diese Substanz ist in der Lage, auf Salzsäure, die bei Magenerkrankungen im Übermaß gebildet wird, eine neutralisierende Wirkung zu haben. Nach sehr kurzer Zeit, wenn das Soda den Körper verlässt und sich in den Zwölffingerdarm bewegt, wirft der Körper einen neuen Teil der Säure aus, jedoch in noch größerer Menge. Darüber hinaus trägt die Wechselwirkung von Säure und Soda zur Freisetzung von Kohlendioxid bei, was wiederum die Magenwände belastet. Dort, wo ein Geschwür vorliegt, besteht ein erhöhtes Perforationsrisiko. Daher ist das Trinken von Soda in dieser Pathologie strengstens verboten.

Kann ich rauchen? Rauchen und Magengeschwüre sind zwei inkompatible Konzepte. Erstens provoziert Tabakrauch die Entwicklung dieser Pathologie und hat eine unnötige stimulierende Wirkung auf den gesamten Magen-Darm-Trakt. Zweitens, Nikotin, das mit verschlucktem Speichel in den Magen gelangt, verbessert die bestehende Entzündung, hemmt den Regenerationsprozess und lässt das Geschwür nicht heilen. Drittens sterben Raucher nach neuesten Daten fünfmal häufiger an Magengeschwüren als Nichtraucher mit einer ähnlichen Erkrankung. Darüber hinaus führt Tabakrauch zu erhöhten Symptomen der Krankheit, insbesondere zu Sodbrennen, Aufstoßen und Schmerzen. Daher ist es notwendig, diese Sucht aufzugeben, insbesondere wenn das Geschwür diagnostiziert wurde.

Ist es möglich Wodka, Brandy? Gastroenterologen stimmen darin überein, dass die Verwendung von Alkohol bei Magengeschwüren strengstens verboten ist. Dies ist durch die Tatsache gerechtfertigt, dass Alkohol, einschließlich Wodka und Brandy, Entzündungen der Magenwände hervorruft, den Säuregehalt seines Saftes erhöht und den Prozess der Verdauung von Nahrungsmitteln verlangsamt. All dies führt wiederum zu einer Verschlimmerung des pathologischen Prozesses und kann sogar zu Magenblutungen führen. Wenn Sie davon Abstand nehmen, Alkohol zu trinken, ist dies nicht möglich, dann sollten Sie in geringen Mengen und nicht während der Zeit der Verschlimmerung der Krankheit starken, aber hochwertigen Getränken den Vorzug geben, am besten Wodka. Es ist notwendig, vorher ein dichtes Mittagessen einzunehmen, das Essen sollte jedoch sanft sein und den Magen einnehmen. Auf diese Weise können die Wände bis zu einem gewissen Grad vor den schädlichen Auswirkungen von Alkohol geschützt werden.

Menü für die Woche mit einem Magengeschwür

Es ist wichtig zu wissen, dass während der Verschlimmerung der Krankheit eine spezielle Diät eingehalten werden muss, die als Tabellennummer 1 bezeichnet wird. Später, wenn der Angriff beseitigt ist, können Sie zu einer abwechslungsreicheren Ernährung wechseln.

Montag

Sie können den Tag mit einem Paar gekochten, weich gekochten Hühnereiern und Buchweizenbrei in einer Menge von 250 Gramm beginnen. Als Getränk wird schwacher Tee verwendet.

Für das zweite Frühstück können Sie einen Bratapfel verwenden, den Sie mit einem Glas fettarmer Joghurt trinken können.

Zum Mittagessen wird einem Patienten mit einem Magengeschwür Hühnersuppe mit gekochtem Reiskorn angeboten. Im zweiten können Sie Kartoffelbrei mit Fleischbällchen aus Rindfleisch herstellen. Fruchtgelee eignet sich als Dessert. In der Qualität des Getränks wirkt Brühe Hüfte.

Die Teezeit sollte aus einem Glas Milch und einem Cracker bestehen.

Beim Abendessen können Sie den Barsch schmoren und ihn mit Kohlknospen hinzufügen, die ebenfalls in einem Doppelkocher zubereitet werden. Als Getränk können Sie schwachen Tee verwenden.

Sie können Ihren Tag mit einem Glas warmer Milch beenden.

Dienstag

Zum Frühstück können Sie Eierbrei verwenden, der auf der Basis von 2 Eiern, Milch und Butter zubereitet wird. Sie können es mit Erdbeergelee trinken.

Als zweites Frühstück kann der Patient auf Milch geriebenen Buchweizenbrei anbieten. In der Qualität des Getränks dient schwacher Tee.

Zum Mittagessen wird einem Mann eine Suppe aus Zucchini serviert. Das zweite Gericht ist ein Imbiss aus Fischpaste (magerer Fisch) sowie eine Auflaufform aus Kartoffeln und Rindfleisch, die in Folie gekocht wird. Apfelmus kann als Dessert verwendet werden.

Am Nachmittag können Sie eine Banane essen und diese mit einem leicht erhitzten frischen Kefir trinken.

Zum Abendessen werden Hähnchenfleischbällchen und Kartoffelpüree serviert. Als Dessert wird Sauerrahm verwendet und auf altbackenem Brot verteilt. Sie können einen schwachen Tee trinken.

Trinken Sie vor dem Zubettgehen ein Glas Magermilch.

Mittwoch

Zum Frühstück können Sie Reisbrei kochen, der mit Milch eingerieben ist, und Apfelkompott trinken. Das zweite Frühstück besteht aus Hüttenkäse und Haferflocken.

Zum Mittagessen können Sie die in Gemüsebouillon gekochte Nudelsuppe servieren. Als Vorspeise ist Rübensalat mit Pflanzenöl akzeptabel. Auf der zweiten Seite können Sie Buchweizenbrei krümelig mit Gemüse und Hechtbarsch auf Polnisch verwenden. Sie können einen schwachen schwarzen Tee trinken.

Am Nachmittag servierte der Patient Kekse und ein Glas Joghurt mit niedrigem Fettgehalt.

Das Abendessen besteht aus Pilaw vom gekochten Rindfleisch, Gemüserisotto und Vitamingelee. Als Nachtisch können Sie Apfelnester herstellen.

Um den Tag am Mittwoch ausklingen zu lassen, benötigen Sie ein Glas warme Milch und Fruchtgelee.

Donnerstag

Zum Frühstück können Sie süße Schleimbrühe aus Graupengerste mit Milch und Eigelb, Zwieback und Milchgelee mit Möhren anbieten.

Als Snack verwendet man Schneebälle und warmen, schwachen Tee.

Zum Mittagessen kann die gekochte Reissuppe mit Kürbis als zweiter Gang Kaninchenfleisch-Auflauf und gekochte Nudeln serviert werden. Zum Nachtisch werden Äpfel und Birnen in Sirup verwendet, die mit Traubenküssen gewaschen werden können.

Das Abendessen des Patienten mit einem Geschwür besteht aus einem Rote-Bete-Salat mit Kartoffeln, Kürbis-Kürbis-Püree und Putengelee. Eine der Optionen für das Getränk - Milchgelee mit Pflaumen.

Als Snack vor einer Nachtruhe können Sie Quarkpudding mit Äpfeln und ein Glas Ryazhenka verwenden.

Freitag

Zum Frühstück bereiten Sie Buchweizenbrei mit Marmelade zu. Tee wird als Getränk verwendet.

Als Snack können Sie faul Knödel mit Hüttenkäse und Erdbeer-Cocktail anbieten.

Zum Mittagessen wird dem Patienten ein Salat aus Gemüse mit saurer Sahne, Suppe mit Dill und Knödel als zweites Gericht angeboten - Zucchini mit Fleisch gefüllt.

Am Nachmittag können Sie Obstsalat essen und Erdbeergelee trinken.

Zum Abendessen wird den Patienten gekochte Zunge mit Kartoffelpüree und Pudding aus Müsli und Äpfeln von Hercules serviert. Sie können einen schwachen schwarzen Tee trinken.

Der Abend endet mit einem Glas Milch.

Samstag

Das Frühstück kann aus Milchsuppe mit gekochten Nudeln und warmem Tee bestehen.

Das zweite Frühstück besteht aus einem Glas Ryazhenka und Rübenpüree.

Zum Mittagessen können Sie Apfelsuppe mit Trockenpflaumen und Hering essen, die mit Gemüse getränkt sind. Dessert - Biskuitkuchen

Zum Mittagessen kann sich der Patient einen Kefir-Erdbeer-Cocktail mit Apfelpudding leisten.

Das Abendessen am Samstag kann gebacken werden. Kabeljau und Gerstenmehlbrei. Sie können das Abendessen mit einem Gelee-Dessert mit Obst ergänzen.

Als abendlicher Snack vor dem Zubettgehen werden ein Glas warme Milch und ein Zwieback verwendet.

Sonntag

Sie können den Morgen mit gekochten Fadennudeln mit Käse und Butter und schwachem Tee beginnen.

Snacks vor dem Mittagessen können Hüttenkäse- und Kartoffelauflauf und Vitamingelee sein.

Zum Mittagessen werden Milchkartoffeln und gekochtes Fleisch sowie Blumenkohlsuppe und eine Masse mit Karotten verwendet. Apfelkompott wird als Getränk verwendet.

Als Nachmittagsjause können Sie einen mit Honig gebackenen Apfel anbieten.

Zum Abendessen hausgemachter Kefir, Rindfleisch-Stroganoff mit Sojabohnenöl und gekochtes Rindfleisch, ergänzt mit Kartoffelpüree. Sie können Beerenkompott trinken.

Als Snack vor dem Zubettgehen können Sie ein Glas warme Milch trinken und ein weich gekochtes Ei essen.

Magengeschwür Rezepte

Es gibt viele Rezepte für Gerichte, die für Patienten mit einem Magengeschwür zubereitet werden können.

Viele von ihnen sind ziemlich einfach, aber es gibt auch einige, die eine gewisse Komplexität aufweisen können:

Sudak auf Polnisch. Um Zander auf Polnisch zuzubereiten, muss der Fisch mit 1 Karotte und 1 Bund Petersilie gereinigt, gewaschen und gekocht werden. Als Sauce wird eine Öl-Ei-Füllung verwendet, die als Beilage ausgelegt ist: Buchweizen, Reis oder gekochte Kartoffelpüree.

Risotto Um ein diätetisches Risotto für einen Patienten mit einem Magengeschwür vorzubereiten, müssen die Karotten, Zwiebeln, Selleriewurzel und Petersilie gereinigt und mit etwas Wasser besprüht werden. Reis in der Menge von 4 Esslöffeln wird in etwas Salzwasser gekocht, dann mit Gemüse gemischt und in eine mit Sonnenblumenöl geschmierte Form gebracht, mit Milch und Ei gegossen und im Ofen gebacken.

Rezept Diät Schneebälle. Für die Zubereitung benötigen Sie ein paar Eier, etwa ein halbes Glas Magermilch, pasteurisiert, ein wenig Mehl und drei Löffel Puderzucker. Proteine ​​werden von den Eigelbe getrennt und geschlagen, Zucker wird ebenfalls dazugegeben. Eichhörnchen werden mit einem Löffel in kochende Milch getaucht und gekocht, jedoch nicht mehr als 5 Minuten. Dann die Sauce vorbereiten. Dazu werden die Eigelbe mit Puderzucker und heißer Milch gemischt und im Wasserbad gekocht. Die entstandene Sauce wird mit Eierschneebällen übergossen und auf dem Tisch serviert.

Aspik aus der Türkei Um gelierten Truthahn zuzubereiten, muss das Fleisch vorgekocht und abgekühlt, die Haut entfernt und in kleine Scheiben geschnitten werden. Während die Karotten gekocht werden, können Sie Gelee zubereiten, indem Sie es mit Wasser 1 bis 8 (für eine halbe Stunde) füllen. Dann werden Gelee und Salz in die kochende Karottenbrühe gegeben und dann durch die Masse filtriert. Größtenteils gehackte Petersilie und Dill, zusammen mit Truthahn und gehackten Karotten, in gelatinöse Masse gegossen. All dies wird zum Gefrieren im Kühlschrank entfernt.

Autor des Artikels: Kuzmina Vera Valerievna | Diätetiker, Endokrinologe

Ausbildung: Diplom RSMU ihnen. N. I. Pirogov, Spezialität "General Medicine" (2004). Aufenthalt an der Moskauer Staatlichen Universität für Medizin und Zahnmedizin, Diplom in "Endokrinologie" (2006).

http://www.ayzdorov.ru/lechenie_yazvi_dieta.php

Liste der Produkte für Geschwüre

Die Liste der Produkte für Magengeschwüre ermöglicht es Ihnen, sich an die für diese Krankheit empfohlene Ernährung zu halten, um die schmerzhaften Symptome zu lindern und vor häufigen Verschlimmerungen zu schützen. Die Produkte für diesen Zweck werden streng nach der empfohlenen Diät ausgewählt und haben in ihrer Zubereitung auch ihre eigenen Eigenschaften. Fertiggerichte sollten in einer schäbigen und gehackten Form serviert werden, enthalten keine festen Partikel und würzige Gewürze. Zum Kochen werden gekochte und gedämpfte Speisen bevorzugt, wodurch der Magen vor übermäßiger Reizwirkung geschützt wird. Die Prinzipien einer solchen Ernährung müssen nach der Genesung eingehalten werden.

Eine Liste der empfohlenen Produkte für Geschwüre

Gehen Sie nicht davon aus, dass eine solche Erkrankung wie ein Magengeschwür den Rest seines Lebens haben wird, um dasselbe und geschmacklos zu essen. Dies ist nur auf den ersten Eindruck der Diät, die für einen längeren Zeitraum erforderlich sein wird, aus der gleichen Nahrung besteht. Im Gegenteil, die Liste der Gerichte und Produkte, aus denen sie zubereitet werden, ist recht umfangreich. Wenn Sie möchten, können Sie daraus sehr schmackhafte Speisen zubereiten, die den Magen nicht schädigen.

Als zulässige Produkte für Geschwüre wird empfohlen, Milchprodukte in Form von Hüttenkäse, fettarmer Sahne sowie Kefir und Joghurt zu verwenden. Natürliche Milch und Weichkäse in der Ernährung solcher Patienten sind ebenfalls willkommen. Es ist nicht notwendig, Obst und Gemüse vollständig aufzugeben. Mit ihrer Hilfe erhält der Magen erhebliche Vorteile, da die darin enthaltenen Pektine die Magenwände umschließen und sie vor übermäßiger Reizung schützen. Ballaststoffe, die auch in pflanzlichen Lebensmitteln eine große Rolle spielen, tragen zum Verdauungsprozess bei.

1. Als Hauptprodukt in allen Stadien der Krankheit zugelassen, verwenden Sie normale Kartoffeln, die auf viele Arten zubereitet werden können und dadurch ihre Speisekarte variieren. Außerdem ist es sehr gut für den Magen, reizt ihn nicht und deshalb sollten Gerichte aus diesem Gemüse, die richtig zubereitet werden, so oft wie möglich gegessen werden.
2. Nützlich für Magengeschwüre und Kohl, die in jeder Form verzehrt werden. Saft aus Weißkraut beseitigt perfekt Entzündungen und trägt zu einer schnelleren Regeneration bei.
3. Karotten sind reich an Vitaminen, daher ist es besser, sie unter Zusatz von Butter in Eintopfform zu essen, da dies zu einer besseren Aufnahme führt.
4. Es ist unmöglich, ein Gemüse wie Sellerie von der Diät eines Patienten mit einem Geschwür auszuschließen. Seine Rolle bei der Behandlung dieser Krankheit ist schwer zu überschätzen, daher wird empfohlen, sie als Hauptgericht und als Zusatz zu anderen zu verwenden. Saft ist sehr gut für Bauchschmerzen.
5. Begrüßen Sie die Verwendung von Zucchini, Kürbissen, Rüben, die in unbegrenzter Menge gegessen werden können. Aber ein solches Gemüse wie eine Tomate sollte begrenzt sein und es sollten nicht mehr als zwei Stücke gleichzeitig und keine sauren Sorten konsumiert werden.
6. Nutzen Sie den Magen und das gesamte Verdauungssystem der Frucht, wieder nicht sauer und gerieben oder als Kompotte. Auch natürliche Säfte aus süßen Früchten sind zum Verzehr geeignet.
7. Bei tierischen Erzeugnissen sind Eier, magere Fischarten, Fleisch und Geflügel zulässig. All dies sollte ohne Braten und ohne die Verwendung von scharfen Gewürzen und Saucen zubereitet werden.
8. Eine günstige Wirkung auf die Magenschleimhaut führt zu einer Vielzahl von Getreide in Form von in Milch gegartem Getreide. Sie haben einen einhüllenden Effekt, der für ulzerative Läsionen sehr nützlich ist.

In der Qualität von Getränken in Gegenwart eines Geschwürs sind außerhalb des Stadiums der Verschlimmerung schwacher Kaffee und bei Milch, Kakao, Tee, Kompott, Dogrose-Abkochung und süßen Fruchtgelee erlaubt.

Was darf man essen?

Bei der Auswahl einer Diät für die Ernährung von Patienten mit Magen- oder Zwölffingerdarmgeschwüren ist es notwendig, eine Vorstellung von den Ernährungsprinzipien für Menschen zu haben, die an dieser Krankheit leiden. Richtig ausgewählte Gerichte ermöglichen es Ihnen, satt zu sein und sich gleichzeitig gut zu fühlen und keine Angst vor einer Verschlimmerung des Magengeschwürs zu haben. Die Gesamtkalorienaufnahme der Tagesration sollte durchschnittlich 3 Tausend Kilokalorien betragen. Diese Menge kann je nach Intensität der physischen Kosten etwas mehr oder weniger betragen.

Große Aufmerksamkeit sollte dem Gleichgewicht der Ernährung mit der erforderlichen Menge an Vitaminen und Nährstoffen in der Ernährung gewidmet werden. Zu diesem Zweck ist es wichtig, Gerichte aus einer Vielzahl von Produkten zuzubereiten, die für Patienten mit einem Geschwür zulässig sind.

Ebenso wichtig ist es, Teilmahlzeiten mit kleinen Portionen von Speisen zu beobachten sowie die Einhaltung von Mindestabständen zwischen den Mahlzeiten zu kontrollieren, die mindestens sechs bis acht Mal am Tag durchgeführt werden. Die Temperatur der Fertiggerichte sollte den Magen nicht reizen. Das Verbrennen von Speisen und Speisen, die direkt aus dem Kühlschrank verzehrt werden, ist nicht gestattet.

Es ist erwähnenswert, dass alle Gerichte frisch zubereitet, frei von Konservierungsstoffen, chemischen Aromen und Farbstoffen sein sollten.

Mit einem Geschwür können Sie folgende Lebensmittel sicher essen:

• getrocknetes Brot aus hochwertigem Mehl gebacken;
• trockene Sorte Kekse, Kekse, Cracker, frische Brötchen
• In Form von ersten Gängen können Sie Gemüsesuppen mit gekochtem Müsli oder Suppenbrei essen.
• zugelassenes Kaninchenfleisch, Geflügel, Kalbfleisch, Flussfischarten;
• Milchprodukte und milder Käse;
• Als Dessert ist es besser, Honig, Marshmallow, Marshmallow, Marmelade und Zucker in begrenzten Mengen zu verwenden.

Die Art der Krankheit und die Dauer ihrer Entwicklung hängen von der Wahl der Produkte sowie von der Art ihrer Herstellung ab. Es ist notwendig, alle Anstrengungen zu unternehmen und die Ernährung des Patienten mit einem Geschwür entsprechend allen Ernährungsbedürfnissen zu gestalten.

Was ist verboten?

Bei einer Ulkuskrankheit ist es notwendig, die Magenschleimhaut so wenig wie möglich zu reizen. Zu diesem Zweck ist es wichtig, die schwer verdaulichen und lange in der Magenhöhle verweilenden Nahrungsmittel von der Ernährung der Patienten ausschließen zu können. Die wichtigsten sind:

• frisch gebackene Brötchen, Roggenbrot;
• Pilze und reichhaltige konzentrierte Suppen;
• Fertiggerichte wie geräucherte Produkte, verschiedene Würste und Würste, Fertiggerichte und Fast Food;
• scharfe Käse;
• Spiegeleier;
• alle Vertreter von Hülsenfrüchten sowie Gemüse mit harten Fasern;
• Knoblauch, Zwiebeln, Meerrettich, Senf;
• hausgemachte Pickles und Marinaden aller Art;
• Trockenfrüchte und Walnüsse.

Diese Liste enthält auch stark gebrühten Kaffee und alle alkoholischen Getränke. Diese Getränke können den Säuregehalt des Magensafts erhöhen, eine Entzündung der Schleimhaut hervorrufen, gefolgt von einer weiteren ulzerativen Verschlimmerung.

Sie sollten kein gesalzenes oder frisches Schmalz essen, da es vom Magen sehr schlecht verdaut wird. Es ist nicht ratsam, es in Ihrer Diät zu verwenden, auch wenn die nachhaltige Verbesserung Ihres Wohlbefindens erreicht wurde. Es lohnt sich jedoch nicht, Ihre Diät vollständig von den für das Leben des Körpers notwendigen Fetten zu berauben. Bei Geschwüren sollten pflanzliche Fette verwendet werden, die mehrfach ungesättigte Fettsäuren enthalten. Sonnenblumen- und Olivenöl, nicht wärmebehandelt, gefüllt mit Fertiggerichten.

Margarine und Aufstriche sind ebenso nicht erlaubt wie fertige Mayonnaise. Thermisch verarbeitetes Fett, das zum Braten verwendet wird, gilt als sehr schädlich, da es die Magenschleimhaut stark verletzt. Alle Produkte, die zur Bildung von Gas im Darm beitragen, sind vollständig vom Verbrauch ausgeschlossen.

Liste der Produkte für Zwölffingerdarmgeschwür

Die Ernährung von Patienten mit Zwölffingerdarmgeschwür, die zur Fütterung zugelassen sind, enthält übliche Produkte für solche pathologischen Zustände. Bei ihrer Verwendung müssen jedoch einige Besonderheiten berücksichtigt werden.

Von Bedeutung ist auch die Größe der Portionen, die die festgelegte Norm auf einmal nicht überschreiten sollte, sowie die Teilernährung und deren Häufigkeit mindestens sechsmal am Tag. Die Liste mit der Liste der Produkte, die für das tägliche Kochen empfohlen werden, enthält alle Milchprodukte, fettarmen Fleisch- und Flussfisch, Pasta, Getreide, Gemüse und Butter, Truthahn, Hähnchen, alle Arten von Gemüse und Obst. Die Hauptsache ist, dass sie frisch, gründlich gewaschen und ausreichend zerkleinert sind.

Über die Zeit der Exazerbationen hinaus ist die Liste der verwendeten Produkte recht umfangreich und bietet viele Möglichkeiten, die daraus zubereiteten Gerichte zu genießen. Die Besonderheit der zugelassenen Produkte für Zwölffingerdarmgeschwüre ist ihre Fähigkeit, leicht verdaulich zu sein: Ballaststoffe, verschiedene Nüsse, Samen, getrocknete Früchte sind nicht erlaubt, da sie sich durch den Darm bewegen und die Stelle der Geschwürbildung an ihrer inneren Oberfläche reizen und verletzen können. Wenn wir solche Effekte ausschließen, wird die Behandlung schneller verlaufen und das Ulkus im Zwölffingerdarm wird mit größerer Intensität verzögert.

Was wird empfohlen bei Zwölffingerdarmgeschwür

Die Liste der Produkte, die für ein Geschwür im Zwölffingerdarm empfohlen werden, unterscheidet sich nicht wesentlich von der üblichen Ernährung, gefolgt von einem Magengeschwür. Es enthält hauptsächlich die folgenden zulässigen Lebensmittel:

• Milch, die bei Geschwüren empfohlen wird, da ihre Zusammensetzung eine ganze Reihe von Nährstoffen enthält, die für die Existenz des Organismus notwendig sind;
• Weißbrot, es ist besser, wenn es gestern ist und leicht getrocknet ist;
• Milchsuppen mit geriebenem Sand oder mit kleinen Nudeln;
• gekochtes Omelett oder gekochte Eier;
• mageres Fleisch ohne Sehnen in Form von gedämpften Hackfleischprodukten;
• Flussfisch wird zum Essen empfohlen, da er weniger Fettsäuren enthält, die auch in Form von Frikadellen oder Frikadellen verwendet werden;
• Getreide jeglicher Art auf Wasser mit Zusatz von Milch;
• gekochte Teigwaren;
• pflanzliche und natürliche Butter, pro Tag sollte ihre Menge nicht mehr als einhundert Gramm betragen;
• Geriebene Beeren und Früchte sind in beliebiger Menge erlaubt und werden auch als Gelee, Gelee, Saft, Kompott verwendet.

Grundsätzlich ist die Liste identisch mit den Empfehlungen bei Magengeschwüren und anderen gastrointestinalen Erkrankungen.

Was Sie nicht mit einem Zwölffingerdarmgeschwür essen können

Als unerwünschte und sogar kontraindizierte Produkte bei der Niederlage des Zwölffingerdarms gelten folgende:

• starke Fleischbrühe;
• fetter Fisch oder Fleisch;
• alle Gerichte werden gebraten;
• irgendein Fett;
• Produkte, die grobe Pflanzenfasern enthalten;
• alle Arten von Pickles;
• Roggenbrot;
• Muffins aller Art und frisches Gebäck aus weißem Mehl;
• alkoholische, tonische und gasförmige Getränke;
• Eis, kalte und zu warme Speisen.

Die Diät für Zwölffingerdarmgeschwür sollte den Körper mit ausreichend Flüssigkeit versorgen, es sollte nur eineinhalb Liter Wasser eingenommen werden (wenn keine Nierenerkrankung vorliegt). Sie können auch Mineralwasser ohne Gas, Brühe, schwachen Tee trinken.

Zeit der Verschärfung

In der Zeit der akuten Geschwüre muss bei der Verwendung von Produkten, die den Magen vor Irritationen schützen, noch strengere diätetische Anforderungen eingehalten werden. Alle Gerichte sollten gut zerkleinert sein oder in Form von Brei sein und jegliche Verwendung von Brot, Gemüse und jeglicher Form ausschließen. Die Anzahl der Mahlzeiten wird auf acht Mal am Tag erhöht, die Größe einer Portion nimmt in diesem Fall ab. Basierend auf der Schwere der Exazerbation wird eine solche Diät zwischen zwei Wochen und einem Monat beobachtet.

Was darf man mit Geschwüren trinken?

Als Getränk mit Geschwür werden frisch gepressten Saft und Kompott aus süßen Früchten oder Beeren bevorzugt. Günstige Wirkung auf die Schleimhaut des Magens und die Darmabkühlung von Hagebutten, Kleie, Tee und Kaffee unter Zusatz von Milch sowie Gelee. Ich möchte besonders die negativen Auswirkungen von Alkohol hervorheben, und zwar nicht nur stark, sondern auch Bier. In dieser Hinsicht ist die Meinung aller Ärzte gleich - alle alkoholhaltigen Getränke mit der Entwicklung von Magengeschwüren gelten als Kontraindikation. Jeder von ihnen trägt zur Verschlimmerung des Geschwürs und zur Entwicklung schwererer Komplikationen bei.

Die genaue Einhaltung der Ernährungsempfehlungen unter Berücksichtigung aller Ernährungsmerkmale beschleunigt die Heilung von Magengeschwüren und Zwölffingerdarmgeschwüren.

Bewertungen

Sehr geehrte Leser, Sie können Ihr Feedback zu den Produkten mit einem Geschwür in den Kommentaren hinterlassen, Ihre Meinung wird für andere Benutzer der Website nützlich sein!

Elena:

Nach meiner eigenen Erfahrung konnte man sehen, wie viel eine Diät bei der Behandlung von Geschwüren hilft. Mit Hilfe der richtigen Diät konnten alle schmerzhaften Symptome von Geschwüren beseitigt werden, und jetzt hat sie alle Medikamente abgelehnt und nur noch richtig gegessen.

Olesya:

Es stellte sich heraus, dass es überhaupt nicht schwierig war, nur gesunde Produkte zu essen. Übrigens hatte sie das schon lange getan, aber ihre Hände reichten nicht und schoben alles ab. Aber als sich das Geschwür verschlimmerte und es dann bereute, musste ich im Krankenhaus liegen und dann im Krankenhaus zu Hause. Auf der Arbeit und ohne mich haben sie hervorragende Arbeit geleistet, aber ich wurde medizinisch behandelt und jetzt begann ich sogar besser auszusehen.

Alexey:

Für Frauen ist es einfacher, sie sind zielgerichtet, aber Männer zögern, sich um ihre Gesundheit zu kümmern. Wir glauben, dass Medikamente, wenn nötig, sparen werden.

Lydia:

Ich bin sehr aufmerksam auf meine Gesundheit. Ich folge dem Gewicht, ich versuche verschieden zu essen. Als der erste Anfall eines Magengeschwürs auftrat, nahm sie ihren Zustand daher fest an. Der Arzt empfahl zuerst eine strikte Diät, die fast ein Jahr lang eingehalten wurde. Während dieser Zeit waren die Anfälle ein paar Mal, aber geringfügig, und beim letzten Mal schmerzte der Bauch im Allgemeinen kaum und das war alles.

http://ogkt.ru/yazva/spisok-produktov-pri-yazve.html