Was ist der Unterschied zwischen Aprikosen Aprikosen?

Sobald Sie nach Aprikose und Aprikose gefragt haben und nicht nach Aprikose und getrockneten Aprikosen, werde ich wie folgt antworten.

Aprikose ist eine wilde Aprikose, wächst in China im Süden Kasachstans (Shymkent, Almaty), in Kirgisistan, in Usbekistan. Das Wort ist Turkisch in Usbekisch-ўrik, auf Kasachisch - Θрік. Es ist Aprikose in Kasachstan und Kirgisistan, wilde Aprikose genannt, die in den Bergen in großen Mengen wächst. Aprikose ist bereits eine Sorte.

In Russland werden getrocknete Aprikosen getrocknete Aprikosen mit Knochen genannt.

Aprikose ist die gleiche Aprikose, nur getrocknet. Wie Kishmish-Weine ohne Steine, aber auch getrocknet.

Ich erinnere mich an einen Witz. Vasily Ivanovich und Petka reisen in die Wüste.

Wassili Iwanowitsch, schau, aksakal!

Nein, Petka, Skasaul.

Ja, ein Unterschied, immer noch ein Baum!

Der Unterschied zwischen Aprikose und Aprikose lässt sich leicht nachvollziehen, wenn man die Beschreibungen der einen oder der anderen berücksichtigt:

Aprikosen sind die Früchte der entsprechenden Obstbäume, die (botanisch) häufig als gewöhnliche Aprikose oder sibirische Aprikose bezeichnet werden - dies sind die häufigsten. Ja, und diese Bäume selbst haben denselben Namen.

Aprikosen werden als ganze, meist getrocknete Früchte kleinfrüchtiger Aprikosen bezeichnet. Im Grunde machen Sie Kompotte. Aprikose ist in der Regel immer knochig und bräunlich. Da es auf natürliche Weise getrocknet wird, wird es in der Luft und im Schatten aufbewahrt. Diese Art des Trocknens ermöglicht es Ihnen, mehr Vitamine zu sparen.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/577774-chem-otlichaetsja-urjuk-ot-abrikosa.html

Aprikose und getrocknete Aprikosen: Was ist der Unterschied?

Es gibt zwei Arten von getrockneten Aprikosen - getrocknete Aprikosen und getrocknete Aprikosen. Diese getrockneten Früchte sind oft verwirrt und werden von Aprikosen manchmal gar nicht erkannt. Versuchen wir herauszufinden, was ihr Unterschied ist und was nützlicher ist.

Besonderheiten von Orangen-Trockenfrüchten

Jeder weiß, dass getrocknete Aprikosen die gleiche Aprikose sind, nur getrocknet. Demnach handelt es sich bei getrockneten Aprikosen um Trockenfrüchte. Getrocknete Aprikosen schmecken süß und sauer und ihre Heimat ist China. Getrocknete Aprikosen werden in ihrer Heimat viel weniger geschätzt als Aprikosen, da ihr der Knochen, der in Zentralasien das Herz des Fötus ist, entfernt wird. Und getrocknete "herzlose" Aprikosen werden meistens zum Import geschickt.

Getrocknete Aprikosen wurden seit der Antike auf diese Weise zubereitet: Reife Aprikosen wurden gepflückt, gewaschen, gesteinigt und in die Sonne oder in den Schatten gelegt - außerdem wurden sie so gelegt, dass die Früchte auch vom Wind geblasen werden. Bei getrockneten Aprikosen waren die Sonne und die Luft die Hauptköche.

Natürlich werden jetzt getrocknete Aprikosen auf eine völlig andere Art und Weise zubereitet - Öfen werden ebenso wie verschiedene chemische Zusätze verwendet, beispielsweise Schwefeldioxid, Schwefeldioxid, das dem Produkt einen satten, kräftigen Orangeton verleiht, um Kunden anzuziehen. Deshalb sollten Sie keine getrockneten Aprikosen mit Säure-Orange-Farbe kaufen - außerdem ist es natürlich, es hat eine graue Tönung, Grau-Orange, ein wenig matt, aber nicht hell.

Nach dem Kauf sollten getrocknete Aprikosen zehn Minuten in kaltem Wasser eingeweicht und anschließend gespült werden. Wenn es gefärbt wurde, werden in dieser Zeit einige der Farbstoffe abgewaschen, und Sie werden sich daran erinnern, dass Sie keine getrockneten Aprikosen mehr von diesem Hersteller nehmen müssen.

Hundert Gramm getrocknete Aprikosen enthalten etwas mehr als 200 Kilokalorien, 5 g Eiweiß, sehr wenig Fett - 0,3–0,5 g, - 25 g Kohlenhydrate, 70 g Wasser und 4 g Ballaststoffe. Darüber hinaus sind getrocknete Aprikosen in vielen Diäten enthalten, da sie wie jedes Produkt mit einer reichhaltigen natürlichen Zusammensetzung in der Lage ist, die Immunität aufrechtzuerhalten, wodurch sie die notwendige Menge an Nährstoffen erhält. Sie befriedigt auch sehr gut den Hunger.

Während des Trocknens verliert es einige Vitamine und Spurenelemente, bleibt jedoch ein sehr nützliches Produkt. Es gilt also als Rekordhalter für den Kaliumgehalt - in hundert Gramm sind etwa 450 mg enthalten. Die Zusammensetzung der getrockneten Aprikosen enthält neben Kalium Spurenelemente wie Calcium, Phosphor, Magnesium, Kupfer, Eisen, Mangan. Getrocknete Aprikosen sind eine der Hauptkomponenten verschiedener homöopathischer Arzneimittel und werden in der traditionellen Medizin häufig eingesetzt.

Aufgrund des höheren Gehalts an verschiedenen Ballaststoffen wirken getrocknete Aprikosen günstig auf Magen, Magen-Darm-Trakt, sie regenerieren und normalisieren die Funktionen der Nieren und reinigen sie. Getrocknete Aprikosen können den Cholesterinspiegel senken und beugen Krankheiten wie Herzinfarkt und Schlaganfall vor, normalisieren den Blutdruck und das Wachstum von Blutzellen. Es ist gleichermaßen nützlich für Menschen mit Schilddrüsenerkrankungen und für Menschen, die an Diabetes leiden.

Getrocknete Aprikosen sind reich an Aminosäuren und Vitaminen wie C-, B-, PP-, E-Vitaminen sowie Vitamin A, besser bekannt als Retinol. Vitamin C in Kombination mit Vitamin E wirkt wohltuend auf Haut, Haare und Nägel des Menschen, nährt das Gedächtnis und beschleunigt Gehirn- und Stoffwechselprozesse. Vitamin E, auch Tocopherol genannt, verjüngt den Körper und hält ihn im Gleichgewicht. Beta-Carotin erhält das Sehvermögen im normalen Zustand und hilft, sie nach einer Augenoperation schnell in Ordnung zu bringen.

Andere getrocknete Aprikose

Aprikose ist übrigens auch Aprikose. Es wird nur zusammen mit dem Knochen getrocknet und hat im Gegensatz zu orange getrockneten Aprikosen einen braun-gesättigten Farbton. Aprikosen sind für einen unerfahrenen Käufer vielleicht eher exotische Trockenfrüchte, und ihre Beschreibung sollte etwas detaillierter sein.

Äußerlich ähnelt Aprikose getrockneten Aprikosen mehr als getrockneten Aprikosen. Aufgrund der Tatsache, dass es zusammen mit dem Knochen getrocknet wird, unterscheidet sich seine Form vor und nach der Verarbeitung nicht.

Aprikose wird in den zentralasiatischen Ländern, beispielsweise in Tadschikistan und Usbekistan, hoch geschätzt - sie verwenden sie in Kompotten, Infusionen, fügen sie sogar Pilaw hinzu. Er wird sogar in einer Reihe von Volksmärchen, Liedern und Gedichten aus asiatischen Ländern gelobt.

Bei der Verwendung von Aprikose enthält sie die gleichen Vitamine, Spurenelemente und Aminosäuren wie getrocknete Aprikosen - sie nehmen beide dem Aprikosenvorfahren bei. Aufgrund der erheblichen Unterschiede in der Herstellung wird Aprikose jedoch als nützlicher angesehen - sie wird einfach keiner chemischen Behandlung unterzogen und behält ihre Eigenschaften in vollem Umfang.

Aprikose hilft gegen Durchblutung und Anämie, stärkt das Körpergewebe, einschließlich Knochen. Es ist ein hervorragendes Mittel zur Vorbeugung von Krebs, lindert Schwellungen und gilt als gutes Diuretikum.

Aprikose kann süß und sauer sein. Saure eignen sich zur Vorbeugung von Erkältungen und Migräne, und Süßigkeiten wirken sich positiv auf die Psyche aus.

http://eda-land.ru/kuraga/i-uryuk-v-chem-raznica/

Getrocknete Aprikosen und getrocknete Aprikosen. Nützliche Eigenschaften

Getrocknete Aprikosen sind Trockenfrüchte und werden aus reifen, saftigen Aprikosenkernfrüchten hergestellt.

Die klassische Zubereitungsmethode von getrockneten Aprikosen ist ein natürlicher, natürlicher Prozess, an dem Sonne und Luft teilnehmen müssen. Die Menschen haben die reifen Aprikosen längst ausgetrocknet, die gewaschenen und geschälten Früchte an einem speziell dafür vorgesehenen Ort abgelegt, frische Früchte in die Sonne gesetzt oder sich im Schatten versteckt. Der natürliche Trocknungsprozess dauerte etwa eine Woche, wodurch ein süßsaures Produkt mit erstaunlichem Geschmack und Aroma erhalten wurde.

Derzeit werden zur Herstellung dieser getrockneten Früchte spezielle technologische Öfen verwendet. Das Verfahren umfasst auch die Verwendung von Chemikalien (z. B. Schwefeldioxid) und anderen Zusatzstoffen, die den Früchten eine leuchtend orange Farbe verleihen, wodurch das Endprodukt gesundheitsgefährdend wird. Daher ist es nicht empfehlenswert, getrocknete Aprikosen auf dem Markt zu kaufen, insbesondere bei intensiver unnatürlicher Färbung (ein Qualitätsprodukt sollte einen leicht gräulichen Farbton aufweisen und darf nicht übermäßig nass oder verklebt sein). Nun, da es nirgendwohin geht und es keinen Ausweg gibt, sollten Sie die getrockneten Aprikosen (mindestens zehn Minuten) in kaltem Wasser einweichen und dann gründlich ausspülen.

Bewahren Sie getrocknete Aprikosen in einem Glasbehälter auf, der vorher direkter Sonneneinstrahlung ausgesetzt war. Zur Langzeitlagerung wird empfohlen, das Produkt in einen Behälter aus Naturholz zu überführen.

Aprikose oder getrocknete Aprikosen, was ist die Ähnlichkeit und der Unterschied?

Es gibt zwei Sorten getrockneter Aprikosen, die normalerweise miteinander verwechselt werden - getrocknete Aprikosen und Aprikosen. Verschiedene Bezeichnungen dieser Produkte sind auf die Herstellungsmethoden und die Tatsache zurückzuführen, dass die Aprikose in der Regel zusammen mit dem Stein und die getrockneten Aprikosen ohne getrocknet wird. Gleichzeitig hat die Aprikose eine sattere bräunliche Hautfarbe und wird ausschließlich auf natürliche Weise im Freien zubereitet.

Getrocknete Aprikosen werden, wie oben erwähnt, hauptsächlich industriell zubereitet und in speziellen Trockenöfen gebacken. Daher hat Aprikose einen höheren Stellenwert, da sie eine größere Menge an Vitaminen enthält, die für die menschliche Gesundheit nützlich sind, sowie Makro- und Mikroelemente.

Es gibt verschiedene Sorten getrockneter Aprikosen (Tisch, erste, obere und zusätzliche), und je höher die anfängliche Qualität des Produkts ist, desto wertvoller ist die Vielfalt.

Nützliche Eigenschaften von getrockneten Aprikosen

Es gibt 215 Kilokalorien pro 100 Gramm getrockneter Aprikose.

Bei der Trocknung verlieren Aprikosen natürlich eine bestimmte Menge nützlicher Substanzen (hauptsächlich Vitamine), aber der Verlustanteil ist nicht sehr groß.

http://agrostory.com/info-centre/knowledge-lab/kuraga-i-uryuk-poleznye-svoystva/

Usbekische Aprikose (Aprikose). Getrocknete Aprikosen

Die reichsten Geschenke Usbekistans sind saftige und süße Früchte, Beeren und Gemüse, die vom frühen Frühling bis zum späten Herbst das Auge und den unersättlichen Bauch erfreuen. Einer der ersten Obstbäume blüht Aprikose. Was ist Aprikose? Mmm, das ist eine sehr leckere, süße und sonnige Frucht!

Aprikose (usbekisch Urik) ist im Wesentlichen dieselbe Aprikose, aber die zentralasiatischen Sorten weisen einige spezifische und geschmackliche Unterschiede auf. Aprikosen werden in Usbekistan als kleinere Sorten bezeichnet und Aprikosen sind große und schöne Früchte. Jemand glaubt, dass Aprikose nur zum Trocknen geeignet ist, aber dies ist weit von der Wahrheit entfernt, weil Aprikose - ist vor allem der Genuss von hellem Geschmack, Aroma und saftigem, heißem Sommer.

Die ersten Aprikosensorten beginnen im März zu blühen, gleichzeitig fällt Schnee. Ein erstaunliches Bild des Kampfes zwischen Winter und Frühling stellt sich heraus: Blühende Aprikosen- und Schneeflocken, die jedoch innerhalb weniger Tage schmelzen werden. Städte und Vorstädte sind mit göttlichen Aromen von blühenden Aprikosenbäumen gefüllt, die durch Kirsch- und Pflaumenbäume, Kirschpflaumen, Äpfel, Quitten und vieles mehr ersetzt werden.

Aprikose beginnt im Frühling zu reifen, genauer gesagt, er versucht mitzuhalten, da seine Kinder immer noch in einer grünen, unreifen Form abgerissen werden - ein grüner Leckerbissen lauter Kinder aller Zeiten. Da die Nachfrage ein Angebot schafft, können solche Unterwaren sogar zum Verkauf angeboten werden. Kleine Suppen mit Sommersprossen (braune kleine Punkte) werden oft in den Basaren verkauft, sie sollten Sie nicht in Verlegenheit bringen, es ist ebenso lecker und harmlos.

Günstige natürliche Bedingungen ermöglichen es, in Usbekistan verschiedene Aprikosensorten anzubauen - von den Frühjahrssorten bis zum Spätherbst (September, Namagansky) sowie in der Natur zu trocknen - im Schatten unter den Flügeln einer warmen Brise. Aprikosengärten befinden sich hauptsächlich in den Fergana Green Valley-, Taschkent-, Surkhandarya- und Zarafshan-Regionen.

Es gibt viele Aprikosenarten, die sich in Form, Farbe und Geschmack unterscheiden. Aprikosen können groß und sehr klein sein (kleiner als eine Walnuss), leuchtend orange und weißlich, mit einem roten Rouge und ohne, etwas haarig und "kahl".

Einige Aprikosensorten eignen sich zum Trocknen. Dies sind solche Sorten wie Isfarak, Mirsanjali, andere Sorten sind Kantinen und werden für Nahrungsmittel und Kompotte verwendet. Aprikose, die zum Trocknen verwendet wird, ist sehr fleischig und hat ein dichtes Fleisch. Daher bleibt die Frucht nach dem Trocknen fast vollständig erhalten. Es gibt Sorten von Aprikosen, die leicht in zwei Hälften geteilt werden können, und ihr Knochen trennt sich schnell von der Pulpa, während in anderen der Knochen fest in die Pulpa eingetaucht ist - eine solche Aprikose wird zusammen mit dem Knochen getrocknet. Es gibt verschiedene Arten von Trocknungsaprikosen (Aprikosen): nicht vom Baum entfernen, bis sie vollständig getrocknet sind (Aprikosenfrüchte werden zusammen mit dem Stein getrocknet); Unter natürlichen Bedingungen in der Natur (im Schatten oder in der Sonne) - es stellt sich heraus, Kajsa - wird von einem Baum genommen und ganze Aprikosen ohne Steine getrocknet; Es werden Brathälften von getrockneten Aprikosen mit schwefelweichen und saftigen getrockneten Aprikosen erhalten.

Goldorange getrocknete Aprikosen und getrocknete Aprikosen sind sehr gut für die Gesundheit. Dank einer speziellen Behandlung bleibt diese Art von Trockenfrüchten lange erhalten und verliert während des Langzeittransports ihre Präsentation nicht. Getrocknete Aprikosen sollten vor dem Gebrauch besser in kochendem Wasser gespült werden. Um getrocknete Aprikosen weich zu machen, kann sie längere Zeit in heißem Wasser eingeweicht werden. Die Infusion ist auch sehr lecker und gesund.

Trockenfrüchte sind ein Konzentrat von Vitaminen. Die Feuchtigkeit verdunstet aus den Früchten, und es bleibt nur der Geschmack übrig. Daher ist es sinnvoll, im Winter getrocknete Früchte zu essen und künstliche pharmazeutische Vitamine durch natürliche zu ersetzen. Getrocknete Früchte werden in reiner Form gegessen, zum Backen verwendet oder daraus wird ein köstlicher Kompott gebraut. Wenn Sie Trockenobstkompott kochen möchten, empfehlen wir, Zucker hinzuzufügen, nachdem das Kompott gekocht und gefiltert wurde. Für diejenigen, die keinen schmackhaften Geschmack haben, kann Zucker überhaupt nicht hinzugefügt werden - in getrockneten Früchten ist genug Süße vorhanden.

Getrocknete Aprikosen und Trockenfrüchte sollten im Allgemeinen in einem Flaschensack aufbewahrt werden, damit sie „atmen“ können. In getrockneten Früchten bleibt unbedeutende Feuchtigkeit, daher können sie in Plastiktüten schnell schimmlig werden.

Aprikosen-Sorten enthalten mehr Saft und können daher nicht getrocknet werden - selbst wenn Sie solche Früchte trocknen, haben sie nur eine harte, ungenießbare Haut. Wenn Sie also versucht haben, Aprikosen (Aprikosen) in Ihren Gartengrundstücken zu trocknen, und Sie nicht erfolgreich waren, seien Sie nicht enttäuscht - es werden nur bestimmte zentralasiatische Sorten benötigt.

Aprikose enthält eine Vielzahl von Nährstoffen: organische Säuren, Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe, pflanzliches Eiweiß und komplexe Kohlenhydrate. Trotz der Tatsache, dass Aprikose sehr süß ist, ist sie ein natürlicher "Fettverbrenner", und die komplexen Kohlenhydrate, aus denen sie besteht, sind leicht verdaulich und werden nicht zu Fett.

Aprikosen zu essen wird roh gegessen, sie machen daraus einen Drink - Uriq Sharbati (Aprikosensaft), getrocknet (Turchak, Kaisa, getrocknete Aprikosen), gekocht (Marmeladen, Eintöpfe, Kompotte) und Eibisch gemacht. Aprikosenmarmeladen werden häufig in süßen Samsas, Pfannkuchen und Torten verwendet. Aprikose ist gut, zusammen mit etwas Brot, zum Beispiel mit heißem usbekischem Fladenbrot, zu essen.

Die Aprikosenkerne werden auch verwendet, Shurdanak wird aus ihnen hergestellt - die unvergleichlichen leckeren zentralasiatischen - dies sind ungeschälte, gesalzene Aprikosensteine von grauer (weißer) Farbe, die entlang der Naht leicht gespalten sind. Sie bekommen diese Farbe beim Kochen - die gesalzenen Aprikosenkerne werden in der Asche gebacken. Es ist fast unmöglich, sich vom Essen solcher Knochen zu lösen! Außerdem verkaufen sie geschälte Aprikosenkerne und verschiedene orientalische Süßigkeiten.

http://www.centralasia-travel.com/de/countries/uzbekistan/natural_blessings/apricot

Getrocknete Aprikose

Wenn die Aprikosensaison vorüber ist, erinnern wir uns, wie wir das frisch lecker gegessen haben, dass jemand satt ist und jemand wie eine Delikatesse. Jemand hat besonders viel Glück und lebt in einer Gegend, in der Aprikosen an den Bäumen hängen:

esse vom Zweig;
Kochen Sie Marmelade, Marmelade und Marmelade;
Sushi für den Winter

Sogar Schweine werden mit Aprikosen gefüttert (solche Fälle sind bei einer üppigen Ernte bekannt) - dieser Horror unter den Bewohnern der nördlichen Regionen passt nicht in den Kopf!

Der kluge, eifrige Besitzer des Gartens lässt eine solche Behandlung mit Früchten natürlich nicht zu. Er wird sich um seine Familie kümmern und Aprikosen für Nordländer, die aufgrund widriger Natur- und Wetterbedingungen keine Aprikosen anbauen, trocken und nähren. Die getrocknete Aprikose behält ihre Vitamine und Mineralien in ihrer Gesamtheit und Sicherheit und übertrifft frische Früchte pro Volumeneinheit durch ihr spezifisches Gewicht.

Wie heißt getrocknete Aprikose?

Getrocknete Aprikosen haben je nach Trocknungsmethode und Sorte mehrere verschiedene Namen:

Aprikose ist eine natürliche, natürlich getrocknete Aprikose mit einem Knochen.

Getrocknete Aprikosen sind Früchte, deren Knochen herausgenommen, halbiert und in speziellen Öfen oder in der Luft unter Verwendung von Schwefeldioxid getrocknet wird, wodurch die getrockneten Aprikosen im Gegensatz zu der natürlichen, unscheinbaren Farbe der Aprikose einen "marktfähigen", schönen Look und eine angenehme Farbe erhalten.

Kajsa - getrocknete ganze Aprikose ohne Knochen. Der Stein wird vorsichtig durch das Loch in der Nähe des Stammes entfernt.

Shepatala - getrocknete Aprikose direkt am Zweig.

Ashtak ist eine Aprikose, die auf ziemlich komplizierte Weise gekocht wird. Von der frischen Aprikose wird der Knochen entfernt, die Frucht selbst getrocknet, der Knochen wird gebrochen und der Nucleolus vom Knochen wird wieder an seinen Platz gebracht. Der Prozess ist sehr mühsam und erfordert Genauigkeit und Geduld, aber der Geschmack des Endprodukts ist eigenartig und ähnelt anderen nicht. Dies ist eine Delikatesse in der Familie der getrockneten Aprikosen.

Wie ist die Aprikose?

Der bekannteste Name für uns getrocknete Aprikose - Aprikose. Aprikose ist getrocknete Aprikose, auf natürliche und natürliche Weise getrocknet. Hier werden keine Geräte, Geräte außer großen Tabletts aus Naturmaterialien oder Holzfußböden verwendet. Von Ästen gesammelte Früchte werden einfach in die Sonne oder in den Schatten gestellt und verlieren auf natürliche Weise die in den Früchten enthaltene Feuchtigkeit. Der Stein bleibt bei dieser Trocknungsmethode in der Frucht. Die faulsten und vielleicht die intelligentesten lassen Aprikosen auf dem Baum und warten darauf, dass die Früchte selbst zu Aprikose werden. Sehr komfortabel Dann sammeln Sie einfach vom Baum - und fertig! Jede Sorte ist für Aprikosen geeignet, auch für kleine, von denen es schwierig ist, einen Knochen zu entfernen.

Unterschiede Aprikose von getrockneten Aprikosen und von kaisy

Egal wie hässlich die Farbe und Farbe von Aprikosen im Vergleich zu getrockneten Aprikosen und Kaisa ist, bevorzugen Sie getrocknete Aprikosen, wenn Sie sich um Ihre Gesundheit und die Gesundheit Ihrer Familie, insbesondere von Kindern, kümmern. Die natürliche Zubereitungsart von Aprikose macht das Produkt natürlich und sicher. Bei dieser Trocknungsmethode wurde die Aprikose mit der Energie des Sonnenlichts, der Umgebungsluft, mit den Aromen des Gartens, Blütenpflanzen und Kräutern versorgt.

Getrocknete Aprikosen - schön, angenehm im Aussehen, malerische und elegante getrocknete Aprikosen ohne Knochen. Es kann fleischig und süß sein, bedenken Sie jedoch, dass die Technologie für die Zubereitung, obwohl sie komplex ist, für die Gesundheit unsicher ist. „Feuchte“ getrocknete Aprikosen-Schwefeldioxid für einen angenehm appetitlichen Glanz und gelb-orange Farbe ist kein Geschenk für Ihre Gesundheit. Die Herstellung von getrockneten Aprikosen ist wie folgt:

sortieren Sie die Früchte, entfernen Sie das Unreife, beschädigt durch Schädlinge, deformiert. Für getrocknete Aprikosen lassen Sie gesunde, reife Früchte;
Waschen Sie sich unter fließendem Wasser oder wechseln Sie das Wasser mehrmals.
Jede Aprikose wird manuell in zwei Hälften geschnitten.
Nimm den Knochen heraus.
2-3 Minuten in kochendes Wasser gestellt;
auf einer Palette auf Paletten gelegt;
Die nächste wichtige Stufe ist die Behandlung (Begasung) mit Schwefeldioxid, um die Haltbarkeit zu erhöhen und dem fertigen Produkt eine angenehme gelb-orange Farbe zu verleihen. Schwefeldioxid zerstört Schimmel, Pilze und andere Infektionen, die das Ausgangsmaterial beschädigen können;
Nach diesem Stadium können Aprikosen unter natürlichen Bedingungen - im Freien oder künstlich - in Trockenschränken getrocknet werden
Im Ofen wird eine konstante Temperatur von 50–65 ° C aufrechterhalten, und Luft wird zum Blasen der Früchte umgewälzt.
mehrmals wird die Frucht gerührt, um eine gleichmäßigere Erwärmung zu erreichen;
Das künstliche Trocknen dauert bis zu 18 Stunden. natürlich - bis zu 7 Tage, abhängig von der Qualität der Rohstoffe und ihrer Luftfeuchtigkeit;
Die Masse der Früchte nimmt in dieser Zeit fast um das Fünffache ab und verliert ihre natürliche Feuchtigkeit. Aus 4 bis 5 Kilogramm Aprikosen wird 1 kg getrocknete Aprikosen gewonnen;
Die letzte Stufe ist die Behandlung (Begasung) mit Schwefeldioxid, um die Haltbarkeit zu erhöhen und dem Endprodukt eine angenehme gelb-orange Farbe zu verleihen.
für getrocknete Aprikosen ausgewählte saftige, fleischige, süße Aprikosensorten

Einige Hersteller von getrockneten Aprikosen durchlaufen die Stufe der Rohstoffverarbeitung mit Schwefeldioxid. Die Haltbarkeit eines solchen Produkts ist geringer als bei der Behandlung mit Schwefeldioxid. Solche getrockneten Aprikosen sind nicht so attraktiv - sie leuchten nicht, ihre Farbe ist dunkelbraun oder grau-gelb. Wenn Sie solche getrockneten Aprikosen auf dem Markt oder im Ladengeschäft finden - zögern Sie nicht zu kaufen - ist dies für die Gesundheit sicher. Schwefeldioxid ist in kleinen Dosen harmlos, hat jedoch eine kumulative Wirkung - es sammelt sich im Körper an und kann Pathologien des Gastrointestinaltrakts verursachen.

Kajsa ist eine Aprikose, die wie getrocknete Aprikosen getrocknet, jedoch nicht in zwei Hälften geschnitten wird. Der Stein wird durch ein kleines Loch an der Befestigungsstelle des Stammes entfernt. Die gesamte Trocknungstechnik ist völlig analog zu getrockneten Aprikosen. Lediglich die Einwirkzeit für die Verdampfung der natürlichen Feuchtigkeit unterscheidet sich - für Kaissa ist sie aufgrund der größeren Fruchtmasse länger.

Nun sind Sie mit den Technologien des Kochens von Aprikosen, Kaiss und getrockneten Aprikosen bestens vertraut und kennen deren Unterschiede. Zweifellos ist Aprikose die gesündeste und gesündeste Art von getrockneten Aprikosen.

Zusammensetzung und Kalorien

Die Zusammensetzung der getrockneten Aprikosen umfasst:

organisches strukturiertes Wasser
Eichhörnchen
Fette
Kohlenhydrate
Fruchtsäuren
Stärke

Im Vergleich zu frischen Aprikosen hat die Wassermenge in getrockneten Produkten deutlich abgenommen, sie hat jedoch während des Trocknungsprozesses eine besondere, sehr nützliche Struktur erhalten. Proteine, Fette und Kohlenhydrate in getrockneten Aprikosen sind in Verhältnissen zu frischen Früchten. Die Vitamine A, C, E, PP, fast alle B-Vitamine in getrockneten Aprikosen, sind im Prozess der technologischen Manipulationen etwas von ihrer ursprünglichen Qualität eingebüßt, aber immer noch sehr nützlich. Makronährstoffe: Calcium, Natrium, Phosphor, Kalium. Spurenelemente: Eisen, Zink, Kupfer, Mangan und andere werden auch in getrockneten Aprikosen in optimalen Mengen gefunden.

Wissenschaftliche Studien liefern einen durchschnittlichen Kaloriengehalt von 100 Gramm getrockneter Aprikosen in 215 kcal.
Kais und Aprikose haben einen kalorischen Wert in der Nähe dieser Zahl. Der Kaloriengehalt kann höher sein, wenn der Gehalt an Fruchtzucker in der Frucht höher ist.

Über die Verwendung von

Mal sehen, was getrocknete Aprikose nützlich ist:

für Kinder
für Männer
für den weiblichen Körper

Im Winter, im frühen Frühling, wenn besonders wenig Vitamine und „lebende“ Produkte vorhanden sind, können getrocknete Aprikosen in Form von Aprikosen, getrockneten Aprikosen oder Kaisy uns sehr helfen.

Für Kinder

Für Männer

Männer sind immer besorgt über die Gebrauchstauglichkeit ihres "Apparates". Getrocknete Aprikosen, die Magnesium und Kalium in hoher Konzentration enthalten, Kalzium und Spurenelemente in einem großen Verhältnis zum spezifischen Gewicht, werden dazu beitragen, den männlichen Körper zu verbessern, die Arbeit aller seiner Systeme zu debuggen, was bedeutet, dass die Wirkung beeinträchtigt wird.

Für den weiblichen Körper

Bei Frauen sollten getrocknete Aprikosen, getrocknete Aprikosen und Kaisa ständig auf dem Tisch stehen, um das Tagesmenü aufzurufen. Sie haben so viele positive Eigenschaften und eine so einzigartige chemische Zusammensetzung, dass sie die Arbeit des gesamten weiblichen Körpers positiv beeinflussen werden:

Vitamin A heilt die Augen, verbessert das Sehvermögen;
In Früchten enthaltenes Eisen dient zur Vorbeugung gegen Eisenmangelanämie;
Zellulose und Pektine helfen, Verstopfung zu beseitigen und eine klare Arbeit des Verdauungstraktes zu schaffen
Ein hoher Gehalt an Kalium und Magnesium unterstützt die Arbeit des Herzens und der Blutgefäße.
Fruchtsäuren machen die Haut frisch und strahlend;

Wie Aprikosen zu Hause trocknen

Was mit den eigenen Händen zubereitet wird, ist immer schmackhafter und qualitativ besser in einem Geschäft oder auf dem Markt zu kaufen. Zu Hause können Sie Aprikosen, getrocknete Aprikosen oder Kaisu und vielleicht einen köstlichen Astakak auf verschiedene Arten herstellen:

im Ofen Gas- oder Elektroherd;
in einem speziellen elektrischen Trockner für Obst und Gemüse;
auf natürliche Weise - in der Luft

Auf jede dieser Arten gibt es eine Vorbereitungsphase:

Wählen Sie reife, intakte und gesunde Früchte.
gründlich mit fließendem Wasser spülen;
Tauchen Sie sie einige Minuten in kochendes Wasser (3-5 Minuten sind genug). Durch dieses Verfahren werden unerwünschte Bakterien, Schimmelpilze und Pilze entfernt, die für das Auge nicht sichtbar sind, jedoch für eine Langzeitlagerung unerwünscht sind.
Um sich noch mehr zu schützen, können Sie die Früchte 10 Minuten lang in eine Zitronensäurelösung geben (1 Teelöffel pro Liter).
denn Aprikosensteine müssen nicht entfernt werden;
Bei getrockneten Aprikosen die Früchte halbieren und den Knochen entfernen;
für kaisy den Samen vorsichtig aus der ganzen Aprikose entfernen;
Für Ashtak den Knochen aus der ganzen Aprikose nehmen, hacken und nach dem Trocknen den Kern zurücklegen

Nach diesem Schritt legen Sie die Früchte im Trockenmodus oder im geeigneten Modus in einen elektrischen Trockner. Normalerweise dauert das Trocknen 5-6 Stunden. Wenn Sie die Möglichkeit haben, Aprikosen an die frische Luft zu bringen, schützen Sie sie vor Insekten und Schmutz. In diesem Fall dauert der Trocknungsvorgang je nach Wetterbedingungen mehrere Tage, möglicherweise eine Woche.

Ein Produkt beim Kauf auswählen

Wenn Sie getrocknete Aprikosen in jeder Sorte kaufen, müssen Sie sich bemühen, ein möglichst natürliches Produkt zu erwerben. Nur Aprikosen können sicher gekauft werden - es ist ein Naturprodukt. Aber auch dann, achten Sie auf die Qualität - es sollte nicht durch Insekten beschädigt werden - dies ist ein Zeichen dafür, dass es unter schlechten Bedingungen gelagert wurde oder die Lagerzeit abgelaufen ist.

Getrocknete Aprikosen, Kaisa, Ashtak. Wählen Sie beim Kauf trockene, unauffällige, natürliche Früchtetöne. Wenn die Früchte eine ölige, schöne, hellgelbe oder orangefarbene Oberfläche haben, werden sie einer chemischen Behandlung unterzogen. Für Kinder sind sie keinen Kauf wert. Denken Sie auch über Ihre Gesundheit nach. In Großstädten gibt es jetzt spezielle Geschäfte für Bioprodukte, in denen getrocknete Aprikosen und Kaisu mit einer Garantie auf natürliche Reinheit verkauft werden. Vielleicht gibt es Produkte und teurer, aber sicherer.

Home Storage-Richtlinie

Wenn Sie viele getrocknete Aprikosen zubereitet haben oder ein großes Angebot im Laden gekauft haben, befolgen Sie die Regeln für deren Lagerung:

Legen Sie das Produkt in einen Glas- oder Plastikbehälter mit einem luftdichten Deckel - es wird kein Sauerstoff zugeführt.
Lagerraum muss trocken sein, um Schimmelbildung zu vermeiden;
Die optimale Temperatur im Raum beträgt 10-20 ° C;
Vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung auf das Produkt, jetzt verletzen sie ihn nur noch;
Eine kleine Menge des Produkts kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden

Unter den richtigen Bedingungen können getrocknete Aprikosen, Aprikosen, Kaisa für ein Jahr gelagert werden.

Über Schaden und Kontraindikationen

Getrocknete Aprikose birgt keine besonderen Gefahren und Gefahren. Einige Punkte müssen jedoch berücksichtigt werden.

Patienten mit Diabetes sollten sorgfältig getrocknete Aprikosen, Aprikosen, Kaisu essen. Der hohe Zuckergehalt kann nicht zum Vorteil, sondern zum Schaden führen.

Getrocknete Aprikosen, getrocknete Aprikosen und Kaisa neigen dazu, den Druck zu senken. Hypotonika sollten dies berücksichtigen und "klug" an dieses Produkt herangehen

Vergessen Sie nicht die chemischen Reagenzien, die beim Trocknen von Früchten verarbeitet werden. Wenn Sie selbst Aprikosen getrocknet haben, gibt es nichts zu befürchten. Wenn Sie das "Recht" gekauft haben - auch.

http://fructify.ru/frukty/primenenie/sushenyj-abrikos

Was ist Aprikose nützlich und welche Art von Obst

Die Vorteile und Nachteile von Aprikosen werden gut untersucht, so dass nicht jedem empfohlen wird, sie zu verwenden. Trockenfrüchte galten schon immer als das einfachste und leckerste Essen. Die beliebteste ist Aprikose. Wie viele wissen, hat es nicht nur einen angenehmen süßen Geschmack, sondern auch viele heilende Eigenschaften. Das Thema Produktnutzen ist immer relevant, aber sie sprechen viel seltener über Schäden. Bevor Sie jedoch mit der Anwendung von Aprikose beginnen, sollten Sie sich vorher mit den Kontraindikationen vertraut machen oder Ihren Arzt konsultieren.

Was ist Aprikose und wie sieht es aus?

Aprikose ist eine getrocknete Aprikose, in der sich ein Knochen befindet. Der Trocknungsprozess wurde direkt am Baum durchgeführt. Allmählich änderte sich die Farbe der Früchte von sattem Hellgelb zu Dunkelorange oder Braun. Unter dem Einfluss der Sonne verdampft die Feuchtigkeit aus der Aprikose, die Haut ist fest am Knochen. Aprikose wird auf natürliche Weise zu Aprikose ohne menschliches Zutun.

Der Unterschied zwischen getrockneten Aprikosen und getrockneten Aprikosen und kaisy

Aprikose ist getrocknete Aprikose mit einem Knochen. Solche getrockneten Früchte haben eine Vielzahl von heilenden Eigenschaften und Nährstoffkomponenten. Im Moment gibt es verschiedene Arten von getrockneten Aprikosen.

Getrocknete Aprikosen - Hälften der entkernten getrockneten Aprikose. Die Farbe reicht von hellgelb bis dunkelbraun. Helle Farbe zeigt das Vorhandensein von Chemikalien an. Solche Trockenfrüchte werden nicht empfohlen.

Kais ist eine ganze Frucht, von der ein Knochen genommen wurde. Die Spur des Knochens bleibt in der Leere.

Aprikose - Aprikose, die auf einem Ast reifte und reifte. Unter der Wirkung der Sonne verlor die Frucht Feuchtigkeit und verwandelte sich in getrocknete Früchte.

Chemische Zusammensetzung und Kalorienaprikosen

Die Zusammensetzung der getrockneten Aprikose umfasst:

Protein;
Kohlenhydrate;
Triglycerid;
Phosphor;
Kalium;
Kalzium;
Eisen
organische Säure;
Faser;
Vitamin A;
B-Vitamine (1, 2, 5, 6);
Vitamine der Gruppen C, E, K.

Nährwert des Produkts aufgrund von Zucker. Die meisten Früchte enthalten Kohlenhydrate, die wenigsten Proteine. Der kalorische Wert pro 100 g beträgt 213 kcal.

Nützliche Eigenschaften von Aprikose

Es ist gut für das Herz und aufgrund des hohen Gehalts an Nährstoffen wird diese Art von Trockenobst zur Erhaltung der Gesundheit und des guten Zustands von Männern und Frauen sowie von Kindern verwendet.

Viele Experten empfehlen die Verwendung von getrockneten Aprikosen für Menschen mit Sehschwäche. Das Produkt wird auch als Verjüngungsmittel verwendet. Da getrocknete Früchte eine große Menge an Magnesiumsalzen enthalten, werden sie bei Bluthochdruck eingesetzt. Bei regelmäßiger Anwendung von Aprikosen in kleinen Mengen normalisiert sich der Blutdruck.

Für Menschen, die ständig getrocknete Aprikosen essen, sind Frakturen ein seltenes Phänomen, da das Produkt zur Stärkung des Knochengewebes beiträgt. Da das Ödem während der Schwangerschaft nicht vermieden wird, kann Aprikose als Diuretikum verwendet werden. Sie sollten jedoch Ihren Arzt konsultieren, da Kontraindikationen vorliegen.

Für Frauen

Aprikose fördert den Körper einer Frau und nährt ihn nicht nur von innen, sondern auch von außen. Die wichtigsten nützlichen Eigenschaften sind:

In der Schwangerschaft hilft getrocknete Aprikose, Hämoglobin zu normalisieren, und beseitigt Anämie im Anfangsstadium der Entwicklung.
In den letzten Stadien der Schwangerschaft hilft der Fötus, die Verzögerung des Stuhlgangs zu bewältigen.
Für diejenigen, die die bronzefarbene Haut lieben, können Sie das Produkt bei Sonnenbrand verwenden.
in einigen Fällen hilft Unfruchtbarkeit;
hilft Blutgerinnsel

Wie zu sehen ist, sind getrocknete Aprikosen sehr gut für die Gesundheit, weshalb Frauen das Produkt schätzen.

Für Männer

Gibt Aprikosennutzen für den Körper von Männern. Wenn ein Mann aktiv im Fitnessstudio tätig ist und einen Entlastungskörper anstrebt, dann ist Aprikose ein unverzichtbarer Bestandteil der Ernährung. Es stellt Muskelfasern wieder her, fördert die Gewichtszunahme, und dank des Nährwerts kommt das Hungergefühl nicht lange her. Es wird empfohlen, Trockenfrüchte täglich zu sich zu nehmen, wenn Arbeit mit harter körperlicher Arbeit verbunden ist.

Durch den hohen Kaliumgehalt normalisieren getrocknete Aprikosen die Arbeit des Herzens. Bei Männern kommt es häufig zu erhöhtem Druck, Dehydrierung und Herzrhythmusstörungen. In diesen Fällen hilft das Produkt, Probleme zu beheben. Getrocknete Aprikosen enthalten Beta-Carotin, wodurch die Prostata normal funktionieren kann, wodurch die Potenz verbessert wird. Nützlich ist auch grüner Tee mit getrockneten Aprikosen, jedoch in geringen Mengen.

Für Kinder

Wenn Sie Trockenfrüchte in die Ernährung von Kindern geben, können Sie sie vor einer Vielzahl von Krankheiten schützen. Zu den Krankheiten gehören:

Probleme mit dem Sehen, was während des Studiums wichtig ist;
Vorbeugung gegen Infektionen und Erkältungen;
Verdauungsprobleme, Verstopfung.

Da Aprikose einen angenehm süßen Geschmack hat, können daraus leckere Desserts hergestellt werden, die den ungesunden Kristallzucker ersetzen. Auch getrocknete Früchte können zur Zubereitung von Kompotten verwendet werden.

Wenn Sie das Kind überfüttern, beginnen die Probleme: Völlegefühl, Bauchschmerzen, Nahrungsmittelallergien. Bevor Sie die Aprikose in die Ernährung Ihres Kindes eintragen, müssen Sie zuerst einen Kinderarzt konsultieren.

Indikationen für die Verwendung Aprikose

Oft werden Aprikosen bei folgenden Krankheiten eingesetzt:

Früchte helfen, den Alterungsprozess zu verlangsamen und Klarheit zu bewahren. Viele Menschen bereiten ein langlebiges Getränk zu, das bis zu 120-130 Jahre alt sein kann.

Ist Aprikose während der Schwangerschaft und Stillzeit erlaubt?

Während der Schwangerschaft können Sie Aprikose verwenden, da sie eine große Menge nützlicher Substanzen enthält, die für werdende Mütter so wichtig sind:

stärkt das Immunsystem;
verhindert Anämie im Frühstadium;
beseitigt Verstopfung

Es sollte auch berücksichtigt werden, dass in der Zusammensetzung von getrockneter Aprikose Schwefeldioxid vorhanden ist, das die Gesundheit der Frau und des ungeborenen Kindes günstig beeinflusst.

Getrocknete und frische Aprikosen werden als laktogene Produkte bezeichnet, weshalb Früchte während der Stillzeit verwendet werden sollten. Es versteht sich, dass Vorsichtsmaßnahmen zu beachten und Kontraindikationen zu berücksichtigen sind. Trockene Aprikosen, die die junge Mutter erst essen kann, wenn das Kind 3 Monate alt ist. Sie müssen sorgfältig in die Diät aufgenommen werden, mehrere Stücke am Tag, unter Berücksichtigung des allgemeinen Zustands des Kindes.

Ist es möglich, Aprikosen zu essen, während Sie abnehmen

Zucker-Aprikosen profitieren auch diejenigen, die versuchen, Gewicht zu verlieren. Die nützlichen Eigenschaften von Trockenfrüchten zur Gewichtsabnahme umfassen:

verbessert die Darmfunktion Übergewichtige Menschen leiden unter Darmproblemen, da sich die Zusammensetzung der Biozönose ändert.
Der Körper erhält eine große Menge an Ballaststoffen, was zum Abnehmen sehr nützlich ist.
getrocknete Aprikose hilft dem Körper, chronische Entzündungen zu bekämpfen, die Übergewicht verursachen.

Bevor Sie mit der Anwendung dieses Produkts beginnen, müssen Sie sich im Voraus mit den Kontraindikationen vertraut machen. Am besten wenden Sie sich an Ihren Arzt. Es wird aus folgenden Gründen nicht empfohlen, eine große Menge Aprikose zu verwenden:

Das Produkt hat einen süßen Geschmack. Alle Süßigkeiten, selbst mit minimalen Kalorien, sind schädlich. Süße Speisen wirken sich negativ auf das Gehirn aus und zwingen eine Person dazu, immer mehr kalorienreiche Lebensmittel zu sich zu nehmen.
getrocknete Aprikosen beziehen sich auf kalorienreiche Lebensmittel. Die Verwendung dieses Produkts kann den Körper aufgrund des Mangels an Eiweiß und Fett nicht sättigen, regt jedoch aktiv den Appetit an;
Trockenfrüchte helfen nur, um Gewicht zu gewinnen. Der Körper ist überladen mit Kalorien, die später in Körperfett umgewandelt werden.

Denken Sie nicht, dass aufgrund des Vorhandenseins von negativen Punkten die getrockneten Früchte während des Gewichtsverlusts aufgeben sollten. Sie können in kleinen Mengen in Lebensmitteln verwendet werden.

So ist es möglich, Aprikosen während des Gewichtsverlusts zu verwenden, in kleinen Mengen hilft es, Gewicht zu verlieren. Betrachtet die besten 4-5 Stücke während des Tages. Wenn Sie mehr verwenden, besteht die Möglichkeit, dass das Gewicht nicht abnimmt, sondern im Gegenteil zunimmt.

Ist es möglich, Aprikosen mit Diabetes zu verwenden

Essen getrocknete Aprikosen gegen Diabetes mellitus ist möglich. Dies liegt an der Tatsache, dass der glykämische Index von Frischobst viel höher ist. Es sollte beachtet werden, dass aufgrund der hohen Fructosemenge die Zuckermenge im Blut ansteigt und die häufige Verwendung von Aprikose zu Diabetes führen kann.

Wie benutzt man Aprikose?

Getrocknete Aprikosen werden in kleinen Mengen empfohlen. Wenn Sie diese Regel befolgen, besteht die Möglichkeit, den Körper mit Vitaminen anzureichern und nicht irreparablen Schaden zu verursachen.

Es ist unmöglich, den Tagessatz für Aprikose genau zu bestimmen. Dies liegt an der Tatsache, dass die Frucht ein Nahrungsmittelprodukt ist und keine Droge. Um die Gesundheit nicht zu beeinträchtigen, wird empfohlen, nicht mehr als 5 getrocknete Aprikosen zu sich zu nehmen.

Bevor Sie das Produkt verwenden, wird empfohlen, die getrockneten Früchte unter fließendem Wasser zu waschen, 15 Minuten einzuweichen und erneut zu spülen.

Aprikoseninfusion

Denn der menschliche Körper kann vom Abkochen der Aprikose profitieren. Der Aktionsalgorithmus lautet wie folgt:

Nehmen Sie 1 Tasse Trockenfrüchte (200 g).
In Emailwaren gießen.
Gießen Sie kochendes Wasser.
Dicht geschlossener Deckel.
Wickeln Sie ein Handtuch und lassen Sie es etwa 15 Stunden brauen.
Dehnungskompott

Beeren können gegessen und die Flüssigkeit während des Tages eingenommen werden. Diese Infusion ist sehr nützlich bei Hypertonie.

Die Verwendung von Aprikose in der häuslichen Kosmetik

Aprikose wird häufig als zusätzliches Hilfsmittel für kosmetische Zwecke verwendet. Trockenobst kann zu nährenden und straffenden Gesichtsmasken hinzugefügt werden. Getrocknete Aprikosen werden ideal mit Honig, Hafer, Sauerrahm kombiniert - natürliche Inhaltsstoffe pflegen und befeuchten die Gesichtshaut.

Wenn Sie Seife zu Hause kochen, kann eine kleine Menge Aprikose dem Endprodukt einen angenehmen Geruch verleihen, einen goldenen Farbton. Wenn Sie die Steine entfernen und mahlen, ist diese Mischung die ideale Grundlage für das Peeling.

Aprikose kochen

In Ländern, in denen Aprikosen im industriellen Maßstab hergestellt werden, wird sie fast überall verwendet. Gekochte Gerichte mögen manchen Menschen ungewöhnlich erscheinen: getrocknete Aprikose, gebacken mit Fleisch, zuckerhaltig, mit Salz gekocht. In Russland wird Kompott aus getrockneten Früchten gebraut. Verlieren Sie nicht den Nutzen und die getränkte getrocknete Aprikose, auch wenn Sie sie nur für einige Zeit in kochendem Wasser beharren.

Oft werden getrocknete Aprikosen verwendet, um Marmelade herzustellen. Die Zubereitungstechnologie ist die gleiche wie bei frischem Obst: Mit Zucker einschlafen und kochen, bis sie gekocht ist, und dann in Glasbehälter füllen.

Nutzen und Schaden von Aprikosenkernen

Wie viele wissen, kann Aprikose Nutzen bringen und dem Körper schaden. Dabei ist zu beachten, dass der Kern auch eine Vielzahl wertvoller Substanzen enthält, die jedoch einen bestimmten Geschmack haben. Nur wenige Menschen wissen, welche nützlichen Eigenschaften Knochen haben.

Der Hauptvorteil ist der antiparasitischen Eigenschaft der Kerne zuzuschreiben, die sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System auswirkt. Früher wurde der Kern zur Bekämpfung von Krebszellen eingesetzt. Das meiste Vitamin B17 kommt in bitteren Gruben vor.

Unter den erwähnenswerten Mängeln ist der Gehalt an Blausäure im Kern, der zu einer Art Gift werden kann. Das Vorhandensein von Bitterkeit weist auf den Gehalt an organischem Gift hin. Wenn Sie eine große Anzahl von Kernen essen, können Sie eine Vergiftung des Körpers verursachen, denn dies sind ausreichend 30 g des Produkts.

Sie können Schäden vermeiden, wenn Sie Yara im Ofen kochen oder trocknen. Schadstoffe beginnen sich zu verschlechtern, wenn sie hohen Temperaturen ausgesetzt werden.

Es wird nicht empfohlen, die Knochen zu essen mit:

Diabetes;
Lebererkrankung;
der Schwangerschaft.

Die ersten Vergiftungserscheinungen treten nach 5 Stunden auf. Zu den Hauptanzeichen einer Vergiftung gehören Lethargie, Kopfschmerzen, Übelkeit, Krämpfe, Ohnmacht.

Wie Aprikose zu Hause trocknen

Die Verwendung von getrockneten Aprikosen mit Knochen beruht auf dem hohen Gehalt an Vitamin B17. Sie können getrocknete Früchte im Laden kaufen oder selbst zubereiten, dies erfordert jedoch eine spezielle Ausrüstung oder die sengende Sonne für einige Wochen.

Die schaden aprikose und kontraindikationen

Bevor Sie mit der Ernährung von Trockenfrüchten beginnen, müssen Sie die Vor- und Nachteile von getrockneten Aprikosen in Betracht ziehen. Das Produkt kann die allgemeine Gesundheit der Person beeinträchtigen. Bei einer allergischen Reaktion sollte sofort auf die Verwendung des Produkts verzichtet werden. Getrocknete Aprikosen werden nicht für Menschen mit einem schwachen Magen empfohlen.

Gegenanzeigen sind:

Probleme mit dem Verdauungstrakt;
niedriger Blutdruck;
das Vorhandensein einer Darmentzündung;
Magengeschwür;
Kinder, die noch nicht 1 Jahr alt sind;
persönliche Unverträglichkeitsaprikose;
Stillzeit.

Getrocknete Aprikosen, die ein unnatürliches Aussehen haben und einer chemischen Behandlung unterzogen wurden, können besonderen Schaden anrichten.

Wie wählt man eine Aprikose beim Kauf?

Beim Kauf von bereits vorverpackten Aprikosen wird empfohlen, die Etikettierung zu beachten. Wenn das Obst einer chemischen Behandlung unterzogen wurde, befindet sich auf der Verpackung eine entsprechende Kennzeichnung - E220. Sie müssen im Erscheinungsbild wählen:

Oberfläche des Fötus. Schimmelspuren sind auf der Schale nicht erlaubt, Beschädigung, Schale muss zwangsläufig faltig sein;
Farbe Das Aussehen der Trockenfrüchte sollte nicht attraktiv sein - braune Mattschattierung, faltige Haut. Wenn getrocknete Aprikose durchscheinend ist und eine helle Farbe hat, wurde sie mit Schwefeldioxid behandelt.
Das Fruchtfleisch ist dicht, elastisch und stößt keinen Saft aus.
Der Geruch ist natürlich und unauffällig.
Wenn die Aprikose an einem Baum reift, dann hat sie einen süßen Geschmack mit Säure.

Zuckerhoniggeschmack zeigt Verarbeitungssirup an.

Wie ist Aprikose aufzubewahren?

Dieses Produkt hat geringe Lageranforderungen. Am einfachsten ist es, einen Stoffbeutel zuzubereiten, der in Aprikose gefaltet und an einem trockenen, dunklen Ort gereinigt wird, der nicht in direktes Sonnenlicht fällt. Während der Lagerung sollte keine hohe Luftfeuchtigkeit zugelassen werden, da sich getrocknete Früchte leicht verschlechtern können. Es wird jedoch nicht empfohlen, zu viel zu trocknen.

Fazit

Die Vorzüge und Schäden der Aprikose waren schon in der Antike bekannt. Ärzte verwendeten dieses Produkt, um Menschen zu behandeln, sie von vielen Krankheiten, einschließlich Krebszellen, befreit. Bis heute wird Aprikose nicht nur für Lebensmittel verwendet, sondern auch für die moderne Medizin und für kosmetische Zwecke. Bevor Sie eine getrocknete Aprikose kaufen, sollten Sie bedenken, dass sie den Körper schädigen kann. Deshalb sollten Sie sich mit den Kontraindikationen vertraut machen, und am besten wenden Sie sich an Ihren Arzt.

http://poleznii-site.ru/pitanie/frukty/chem-polezen-uryuk-i-chto-eto-za-frukt.html

Was ist der Unterschied zwischen getrockneten Aprikosen und getrockneten Aprikosen?

Im Satz von Trockenfrüchten befinden sich Produkte, die zum Teil gebrauchsfertig sind. Andere werden in der Regel vor der Verwendung wärmebehandelt. Zum Gären (trocken) können buchstäblich beliebige Früchte verwendet werden. Die Praxis der Fruchtzubereitung reicht tausende von Jahren zurück. In dieser Zeit hat eine Person viele Technologien entwickelt, mit denen man getrocknetes Obst unterschiedlicher Qualität aus derselben Gartenfrucht gewinnen kann.

Getrocknete Aprikosen, getrocknete Feigen und Datteln, getrocknete Aprikosen, Kaisa, Pflaumen, getrocknete Äpfel und Birnen, Rosinen, getrocknete Bananen, Papaya, getrocknete Melone, Unabi usw. Auch kandierte Früchte werden manchmal als getrocknete Früchte bezeichnet, da die Früchte noch die Grundlage bilden. Während des Trocknungsprozesses geschieht Folgendes: Überschüssige Flüssigkeit wird unter natürlichen oder speziell geschaffenen Bedingungen aus dem Produkt entfernt. Dies hilft, Verderb und Verfall zu verhindern, die Verwendbarkeit zu erhalten und eine Reihe nützlicher Substanzen zu erhalten. Betrachten wir den Unterschied zwischen Aprikosen und getrockneten Aprikosen, da beide Trockenfrüchte, wie Sie wissen, aus Aprikosen stammen.

Aprikose und Aprikose: Was ist der Unterschied?

Aprikosen Solche fleischigen orangen Früchte, die man direkt vom Baum nimmt und isst Oder für den Winter in Form von Kompott, Marmelade, Marmelade, Marmelade, Marmelade beschaffen. Aus frischem Obst können Sie einen Obstsalat, eine Torte, Bagels, Pasteten machen. Aprikosen natürlich in Form von Trocknern geerntet.

Aprikosenbäume werden in wild lebende und kultivierte Arten unterteilt. Die häufigste Sorte ist gewöhnliche Aprikose. In Zentralrussland wachsen sie mandschurisch und sibirisch. In der Saison des Obstverkaufs können Sie „Ananaska“, „Rotblüter“, „Goldene Federn“, „Ausgezeichnet“ und Dutzende Sorten früher und später Aprikosen in den Regalen finden.

Was ist also der Unterschied zwischen Aprikose und Aprikose? Sie können Aprikose Aprikose bekommen, aber Aprikose Aprikose nicht. In Zentralasien werden Aprikosen nur aus Wildsorten von Obstbäumen hergestellt, während Aprikosen die Sorte sind. Das ist der Hauptunterschied - der Zustand des Produkts: frisch oder getrocknet (getrocknet). Und dann ist es wieder Zeit, die Frage zu stellen: Was ist der Unterschied zwischen getrockneten Aprikosen und getrockneten Aprikosen?

Getrocknete Aprikosen und getrocknete Aprikosen: der Unterschied

Aprikose - eine fermentierte Aprikose mit einem Knochen.

Getrocknete Aprikosen - entsteinte fermentierte Aprikose.

Die östlichen Nationalitäten glauben, dass Aprikosen viel nützlicher sind als getrocknete Aprikosen, da das „Herz“ (Knochen) nicht aus der Frucht genommen wird und die Unversehrtheit der Aprikose nicht beeinträchtigt wird. Für die Herstellung dieses Produkts sind keine besonderen Anstrengungen erforderlich. Zeit und Natur werden alles selbst machen. Die Früchte können auf den Bäumen stehen bleiben und darauf warten, dass die Sommersonne und der Wind sie trocknen. Und du kannst die Früchte irgendwo im Schatten ernten, zersetzen und auf die Gärung warten. Wenn Ihre Großmutter einen wunderschönen Obstgarten hatte, haben Sie als Kind definitiv getrocknete Aprikosen gegessen.

Das Kochen von getrockneten Früchten aus Aprikosen zu Hause ist nur für den privaten Gebrauch geeignet. Im industriellen Maßstab jedoch mit speziellen Technologien, die den Fermentationsprozess beschleunigen. Wissen Sie, warum getrocknete Aprikosen eine so satte orange Farbe haben? Denn vor dem Trocknen wird das Produkt mit speziellen Substanzen behandelt. Die Aprikose wurde weniger oft begast, daher ist sie weniger attraktiv, aber nicht weniger lecker.

Wir listen also die Hauptunterschiede auf:

das Vorhandensein von Knochen;
Farbe (Aprikose hat einen dunklen, fast braunen Farbton);
Trocknungsmethode (getrocknete Aprikosen werden unter natürlichen Bedingungen seltener getrocknet);
Popularität in einer bestimmten kulinarischen Kultur.

Wie wähle ich ein Qualitätsprodukt?

Wenn Sie die Möglichkeit und den Wunsch haben, getrocknete Aprikosen selbst zuzubereiten, schützen Sie sich und Ihre Angehörigen so gut wie möglich. In der Regel werden frische Früchte nicht gewaschen, es sei denn, es ist geplant, getrocknete Aprikosen zu erhalten oder sie sind zu kontaminiert. Für die Bequemlichkeit nehmen Sie ein großes Tablett oder Backblech, bedecken Sie es mit einer Zeitung und legen Sie die Früchte in eine Schicht. Zum Schutz vor Insekten können Sie mit Gaze abdecken. Lassen Sie das Tablett auf dem Balkon im Innenhof. Aprikosen müssen regelmäßig umgedreht werden und bei Regen werden sie unter einem Schuppen versteckt. Wenn die Früchte trocken genug sind, verschieben sie sie in eine Holzkiste mit Minze- und Salbeiblättern (von Parasiten). Aprikose wird manchmal in Flaschentaschen aufbewahrt.

Shop-Produkte müssen wissen, wie sie wählen sollen. Aprikose sollte also so trocken und hart wie möglich sein, ohne Schimmel und weiße Blüte, dunkle Flecken, Zerfall, Verschmutzung. Getrocknete Aprikosen sollten auch nicht zu nass sein.

Qualitäts-Aprikosen haben einen einheitlichen bräunlichen Farbton und getrocknete Aprikosen sind dunkelorange ohne Einschlüsse von Rot oder Gelb. Blasse getrocknete Aprikosen wurden genau mit Schwefelsäureanhydrit behandelt und können daher allergische Reaktionen hervorrufen.

Getrocknete Früchte sollten zerbröckeln und nicht aneinander haften. Die letztere Qualität weist auf Feuchtigkeit hin, was die Haltbarkeit des Produkts verringert. Ein weiterer Weg, um die Qualität zu überprüfen, ist das Einweichen. Wenn nach 10 bis 15 Minuten das Wasser aus der getrockneten Aprikose gefärbt ist, wurde ein Farbstoff zugegeben, um eine charakteristische Farbe (nicht die beste Qualitätseigenschaft) zu verleihen.

Siehe auch:

Aufgrund der Tatsache, dass der Knochen in der Aprikose konserviert ist und das Produkt keiner chemischen Behandlung unterzogen wurde, gilt es als vorteilhafter als getrocknete Aprikosen. Es enthält mehr Nährstoffe, da ein Teil davon nur im "Kern" enthalten ist. Aprikosenkerne sind sehr lecker, wie Nüsse und nicht weniger nützlich. Getrocknete Aprikosen sind reich an Vitaminen, Mikro- und Makronährstoffen, organischen Säuren und Saccharose. Tragen Sie zur Aufrechterhaltung der Funktionen des Herz-Kreislauf-Systems, des Magen-Darm-Trakts bei, verbessern Sie die Verdauung, erleichtern Sie den Stuhlgang. Menschen mit chronischen endokrinen Erkrankungen, Leber- und Nierenerkrankungen müssen jedoch nicht alle Arten von getrockneten Aprikosen konsumieren.

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Arten und Vorteile von getrockneten Aprikosen mit und ohne Knochen

Frische Aprikosen enthalten eine große Auswahl an Vitaminen, Mineralien und anderen nützlichen Spurenelementen. In getrockneten Aprikosen finden Sie eine ganze Reihe von Vorteilen für den Körper. Neben der reichhaltigen chemischen Zusammensetzung wirken sie sich positiv auf den Stoffwechsel im Körper aus und tragen zu einer schnellen Sättigung bei. Aus diesem Grund sind sie in verschiedenen Diäten zur Gewichtsabnahme enthalten.

Herkunftsgeschichte und Legenden

Aprikose gehört zur Gattung Plum aus der Familie Pink. In den Leuten dieses Baumes gibt es mehrere andere Namen - Morchel, Zhelloslivnik, Zherdel, Aprikose, getrocknete Aprikosen. In Lateinisch wird Aprikose Prunus armeniáca genannt. Dieser Name zeigt die Beteiligung dieser Pflanze in Armenien. Es wird vermutet, dass dieser Baum zuerst dort erschien.

Bezüglich der Herkunft dieser Pflanze gibt es zahlreiche Legenden. Einer von ihnen sagt, dass Noah die Aprikose selbst der Arche übergeben habe, um sie vor der Flut zu retten, bei der viele Obstsorten und andere Bäume starben. Es war dieser Baum, der der erste im Ararat-Tal wurde und sich dann auf der ganzen Welt niederließ.

Es gibt auch eine solche Tradition, dass die Kinder der Sonne, die sich am Himmel langweilen, die Aprikosenbäume wurden und auf die Erde herabgestiegen sind.

Laut Forschungen von Wissenschaftlern sind die Menschen an Orten, an denen Aprikosen seit Jahrhunderten gewachsen sind, durch erstaunliche Langlebigkeit und Gesundheit gekennzeichnet und sehen doppelt so jung aus wie ihre eigenen. Eine chinesische Abhandlung über Kräuter "Benzao" weist darauf hin, dass sie einmal in diesem Land ein Elixier der Langlebigkeit erfinden konnten, das 700 Jahre mehr Leben ermöglicht. Es beschreibt sogar das Rezept für dieses Medikament, das besagt, dass eine der Zutaten doppelte Aprikosenkerne von Bäumen sind, die in besonders günstigen Tälern wachsen.

Egal wie toll es ist, aber die chemische Zusammensetzung der Früchte ist wirklich erstaunlich.

Wert der chemischen Zusammensetzung

Aprikosenfrüchte enthalten eine Vielzahl nützlicher Spurenelemente:

Der Nährwert von Aprikosen ist wie folgt: Proteine belegen 0,9%, Fette 0,1% und Kohlenhydrate 9%. Die Zusammensetzung der Beeren besteht zu über 86 Prozent aus Wasser und die letzten zwei Hundertstel aus Ballaststoffen, wodurch die Beweglichkeit des Darms verbessert und der Schlackenansatz entfernt wird. Kalorienfrisches Obst beträgt nicht mehr als 44 kcal pro 100 g.

Die in den Steinfrüchten enthaltenen Kohlenhydrate (die sogenannte Aprikosenfrucht, ausgedrückt als Botanik) werden in Fructose und Saccharose unterteilt - diese Verbindungen werden vom Körper leicht aufgenommen und schnell in das Blut geleitet. Und in der Zwischenzeit erhält das Gehirn ein Sättigungssignal, so dass Aprikosen, selbst in kleinen Mengen, den Hunger gut stillen können. Dies kann erfolgreich in der Ernährung eingesetzt werden.

In den getrockneten Früchten bleiben alle nützlichen Substanzen erhalten, außerdem ist ihr Gehalt konzentriert und trotz des erhöhten Kaloriengehalts werden sie auch während der Diät nur in geringen Mengen aktiv konsumiert. Aprikosen, sowohl frisch als auch getrocknet oder getrocknet, enthalten die Vitamine C, A, B1, B2, PP, E sowie Eisen und Jod, die diese Früchte für Jodmangel und Probleme des Kreislaufsystems und der Schilddrüse unverzichtbar machen.

Getrocknete Früchte enthalten eine große Menge Pektine und organische Säuren - Zitronensäure, Nikotinsäure und Salicylsäure - und neben anderen Spurenelementen auch Kupfer, Mangan und Kobalt.

Sorten von getrockneten Aprikosen

Getrocknete Früchte von diesen Früchten sind unterschiedlich, und die Technologie ihrer Herstellung ist auch unterschiedlich.

Getrocknete Aprikosen Dies ist der Name der Frucht, die vor dem Trocknen in Hälften geteilt und aus dem Stein genommen wird.
Kais. Bei der Zubereitung dieses Nachtischs wird der Knochen aus den Aprikosen vorsichtig herausgedrückt, um die Schale nicht zu beschädigen, und die Frucht wird getrocknet.
Aprikose Das sind Aprikosen, ganz mit einem Stein getrocknet, meistens auf natürliche Weise - direkt am Baum.
Ashtak Und dies ist eine sehr ungewöhnliche Trockenfrucht. Um es herzustellen, wird Aprikose aus dem Knochen freigesetzt, ohne die Integrität der Frucht zu verletzen, und anstelle des Knochens wird sein essbarer Kern platziert. Danach wird die Aprikose im Schatten getrocknet. Es wird vermutet, dass der Geschmack der Früchte reicher und interessanter wird - der Kern des Steins verleiht ihm einen Mandelgeschmack.

Alle Arten von getrockneten Aprikosen können in Supermärkten gefunden werden, man kann jedoch nicht sicher sein, welche Qualität die verwendeten Rohstoffe oder die Reinheit der Trocknungstechnologie haben. Tatsache ist, dass natürliche Trockenfrüchte aus Aprikosen keine hellorangefarbene Farbe haben können - sie werden mit Farbstoffen und Schwefeldioxid behandelt, um sie so appetitlich zu machen. Letzteres hat die Besonderheit, sich im menschlichen Körper anzusammeln und allmählich zu vergiften. Anstelle der chic Vorteile aller Vitamine und Spurenelemente führt dies zu einem enormen Schaden durch Chemikalien.

Die getrockneten Aprikosen, die in Geschäfte und Supermärkte importiert werden, haben eine helle Farbe und eine glänzende Oberfläche. Und das bedeutet sofort, dass Sie es nicht essen können. Besonders für medizinische Zwecke. Echte trockene Aprikosen haben eine braune Tönung in verschiedenen Tönen, manchmal grau aufgrund der Tatsache, dass sich auf der Schale Behaarung befindet. Sie riechen frisch und leuchten nicht im Licht.

Zu Hause kochen

Mit dem Wunsch und den Ressourcen können Sie zu Hause köstliche getrocknete Aprikosen mit oder ohne Knochen zubereiten. Zuallererst müssen Sie die Rohstoffe für die zukünftige nützliche Delikatesse beachten.

Auswahl an Früchten

Aprikosen, die zum Trocknen bestimmt sind, sollten bestimmte Eigenschaften haben, nur dann ist das Ergebnis ein wirklich schmackhaftes und gesundes Produkt.

Für die Herstellung von getrockneten oder getrockneten Trockenfrüchten sind nur angebaute Aprikosensorten geeignet, wilde Sorten weisen eine leichte Bitterkeit auf, was den Geschmack des Fertigprodukts negativ beeinflusst.
Die Wahl sollte auf die unreifen Früchte fallen, die bereits die Farbe der Reife angenommen haben, aber dennoch recht fest sind.
Wenn es einen speziellen Trockenschrank gibt, können Sie zum Trocknen Aprikosen jeder Art mitnehmen, und wenn Sie die Früchte auf natürliche Weise trocknen möchten - unter freiem Himmel -, müssen Sie auf späte Sorten warten, denn zu der Zeit, in der die ersten Früchte reifen, ist die Außentemperatur nicht ausreichend getrocknete früchte sind qualitativ getrocknet und nicht sauer oder verrottet.
Natürlich muss die Qualität der Früchte, die für diesen Zweck ausgewählt werden, auf einer Höhe sein - verschiedene Stiche, Schäden und vor allem Wurmlöcher sollten nicht vorhanden sein. Wenn Aprikosen für die Zubereitung getrockneter Aprikosen ausgewählt werden, denken manche, dass es ausreicht, den Wurm aus der offenen Frucht zu ziehen, und alles wird in Ordnung sein. Tatsache ist jedoch, dass die Larve bleiben kann, wenn sie noch zu klein und unauffällig ist oder sich einfach in der Dicke des Fleisches versteckt. Und dann kann sie das gesamte hergestellte Produkt verderben. Deshalb ist es besser, nicht gierig zu sein und die Früchte zu verwerfen.

Der Auswahlprozess ist abgeschlossen, die besten Exemplare werden gesammelt und anschließend verarbeitet.

Produktion von getrockneten Aprikosen und von kaisy

Die Vorbereitung der Zubereitung beider Dessertarten hängt von der gewählten Methode ab.

Bei der traditionellen Herstellung von getrockneten Aprikosen werden Aprikosen sorgfältig in Hälften geteilt, der Knochen wird entfernt und Teile der Frucht werden auf spezielle Blätter gelegt, die in einem warmen, trockenen, gut belüfteten Raum oder unter einem Schuppen aufgestellt werden. Dies ist eine natürliche Trocknung. Je nach Größe, Fleischigkeit und Wasser der Aprikosen dauert es ein bis zwei Wochen.

Wenn Sie die Beibehaltung der hellen Aprikosenfarbe beeinflussen möchten, können Sie vor dem Trocknen die folgenden Manipulationen vornehmen:

Früchte mit herausgenommenen Steinen werden mit einer Lösung von 8 Teelöffel Zitronensäurelösung getränkt. auf 1 l Wasser.
Danach werden sie herausgezogen und getrocknet und erst dann auf Laken gelegt. Solche Rohlinge können sowohl im Schatten als auch in der Sonne getrocknet werden.

Sie können die Aprikosen im Ofen oder im elektrischen Trockner trocknen. Dann wird das Verfahren etwas anders sein. Vor dem Trocknen werden die verdünnten Früchte in einem Sieb 10 Sekunden lang unter Zusatz von Soda - 1,5 Teelöffel pro Liter Wasser - in kochendes Wasser getaucht und dann schnell in Eiswasser getaucht. Danach werden sie getrocknet und mit der offenen Seite nach oben auf ein Backblech gelegt.

Der Trocknungsprozess in den zierlichen Ofengruben dauert bei einer Temperatur von 50 bis 65 Grad Celsius etwa 8 Stunden.

In der Tat wird Kais auf dieselbe Weise hergestellt, die einzige Schwierigkeit besteht darin, die Gruben herauszuziehen - dies ist ein ziemlich mühseliger und komplizierter Prozess. Aber wenn Sie den Dreh raus haben, wird es nicht so schwierig erscheinen. Außerdem ist die Trocknungszeit ungefähr verdoppelt, da Kajsa fast eine doppelte Zellstoffschicht aufweist.

Aprikose und Ashtak kochen

In seiner Heimat gilt Aprikose als beliebte Zutat in vielen Gerichten, dass sie praktisch nicht in den Export geschickt wird - dieses Produkt wird als zu wertvoll angesehen. Und nicht umsonst, denn in getrockneten Aprikosen bleiben mehrere nützliche Mikroelemente und Vitamine erhalten als in getrockneten Aprikosen.

Der Herstellungsprozess ist jedoch ziemlich kompliziert, daher riskieren nur wenige, heilende Trockenfrüchte herzustellen. Tatsache ist, dass es in Asien üblich ist, die Früchte direkt am Baum zu trocknen. Selten getrocknet im Schatten oder in der Sonne.

In unserem Land ist Aprikose schneller zubereitet, aber natürlich weit von der natürlichen entfernt. Um getrocknete Aprikosen zusammen mit einem Knochen zuzubereiten, müssen Sie nur hochwertige und ganze Früchte auswählen, nicht grün, aber nicht überreif, und sie in einer einzigen Schicht auf die Tafel legen. Um eine attraktive orange oder gelbe Farbe zu erhalten, können Sie die Methode mit Zitronensäure verwenden. Tabletts werden auf die sengende Sonne gestellt, Aprikosen sollten regelmäßig gedreht werden, bis sie vollständig trocken sind.

Sie können auch versuchen, Aprikosen schneller zu trocknen - im Ofen oder im elektrischen Trockner. Tatsächlich unterscheidet sich das Wirkprinzip nicht von der Trocknung getrockneter Aprikosen und von Kaisy, aber hinsichtlich der Trocknungszeit ist die Aprikose natürlich länger herzustellen. Es hängt alles von den Eigenschaften der für diesen Zweck ausgewählten Aprikosensorte ab.

Um einen Astakak zuzubereiten, müssen Sie die Knochen aus der Frucht ziehen, um Kajsy herzustellen, etwas Fleisch hineinzulegen, es in Zitronensäure zu konservieren, und dann müssen Sie die Knochen aufteilen und die Kerne bekommen. Die Nucleoli werden in die getrockneten Aprikosen gelegt und der Trocknungsprozess wird fortgesetzt. Genau wie bei der Zubereitung anderer Trockenfrüchte können Sie verschiedene Methoden verwenden.

Bei der Zubereitung von getrockneten Früchten aus Aprikose können die Früchte für einige Minuten in einen steilen Sirup oder eine Salzlake getaucht werden, je nachdem, für welche kulinarischen Zwecke Sie das Endprodukt verwenden möchten. Danach müssen Sie sie trocknen und die Trocknungsmethode der abschließenden Trocknung aussetzen.

Die Verwendung von Aprikosen-Trockenfrüchten

Gekochte getrocknete Aprikosen, Kaisu, Aprikose oder Astakak werden sowohl beim Kochen als auch in der traditionellen Medizin sowie in der Diätologie verwendet.

Wenn ein gekauftes Produkt verwendet wird, wird es mit kochendem Wasser vorgebrüht und 15 Minuten in kaltem Wasser eingeweicht. Dies ist zur Desinfektion der Süße notwendig, da sich nicht nur Staub, sondern auch Eier von Würmern und anderen Parasiten leicht in den Falten der getrockneten Aprikose verstecken können. Darüber hinaus trägt eine solche Exposition dazu bei, die Konzentration von Chemikalien zu reduzieren, mit denen getrocknete Früchte verarbeitet wurden.

Kulinarische Geheimnisse

Bei der Verwendung von getrockneten Aprikosen und anderen getrockneten Aprikosenfrüchten beim Kochen werden diese Produkte natürlich vor allem bei der Zubereitung von Hauptgerichten und Desserts verwendet. Mit getrockneten Aprikosen erhält man sehr schmackhaftes Fleisch - vor allem Lamm und Schweinefleisch. Es verleiht diesen Fleischprodukten einen wohlschmeckenden süß-sauren Geschmack, der ihren hohen Fettgehalt etwas verbirgt.

Und es gibt auch eine Menge von Rezepten von seltsamen Salaten mit getrockneten Aprikosen und Kaisa. Diese getrockneten Früchte werden zusammen mit Rosinen, Datteln, Pflaumen, Feigen und anderen ähnlichen Produkten auch zu süßem Pilaw hinzugefügt.

Therapeutische Verwendung

In der Volksmedizin wird Aprikose natürlich am meisten geschätzt. Getrocknete Aprikosen und Kaisu werden jedoch auch zur Herstellung von Arzneimitteln verwendet.

Um die Gefäße zu stärken und zu reinigen, wird eine Mischung aus 5 getrockneten Aprikosen, Hüften und Weißdorn in der Menge von 1 Esslöffel zubereitet, anschließend mit kochendem Wasser gegossen und die ganze Nacht in einer Thermoskanne beharrt. Am nächsten Morgen filtern Sie das Medikament und verwenden Sie es dreimal täglich, 100 ml vor den Mahlzeiten, 14 Tage lang.
Um die Immunität durch einen Fleischwolf zu verbessern, werden vorgedämpfte Hagebutten, Feigen, Rosinen, Trockenpflaumen und getrocknete Aprikosen zu gleichen Teilen übergeben. Nehmen Sie die erhaltenen Teigwaren 1 Mal 4 Mal pro Tag für einen Monat. Dieses Tool hilft auch bei Anämie und Hypovitaminose.

Medikamente auf Basis getrockneter Früchte aus getrockneten Aprikosen können den Herzmuskel stärken und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen. Getrocknete Aprikosen sind auch gegen Verstopfung und zur Reinigung der Nieren nützlich.