Um ein Gespräch über die chemischen Namen von Vitaminen zu beginnen, wenden wir uns zunächst der Geschichte zu. Als Begründer der Vitaminologie gilt der berühmte inländische Wissenschaftler N. I. Lunin. Er war es, der 1880 die Existenz von Vitaminen bewies. Etwa zur gleichen Zeit tauchte der Name "Vitamine" auf, der aus dem Lateinischen als "Lebensamine" übersetzt wird. Dies ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass die erste in einer chemisch reinen Form von Vitaminen ausgewählte Aminogruppe vorhanden war (später stellte sich jedoch heraus, dass dieses Merkmal nicht für alle Vitamine charakteristisch ist).

Vitamine werden vom Körper benötigt, um die Stabilität fast aller biochemischen Prozesse aufrechtzuerhalten, und daher ist ihre Rolle schwer zu überschätzen. Insbesondere Vitamine sind für die Produktion zahlreicher Hormone, für das Funktionieren der Vitalsysteme verantwortlich, erhöhen die Widerstandskraft des Körpers gegen verschiedene negative Faktoren usw.

Alle Vitamine können direkt in Vitamine und vitaminähnliche Verbindungen eingeteilt werden. Letztere haben in ihren biologischen Eigenschaften viel mit Vitaminen gemeinsam, werden aber im Gegensatz zu ihnen in größeren Mengen benötigt. In der Wissenschaft gibt es zudem kaum bekannte Fälle eines Mangels an vitaminähnlichen Verbindungen im Körper, denn selbst mit einer unausgewogenen Ernährung gelangen sie in ausreichender Menge in den Körper.

Bei Klassifizierung nach physikalisch-chemischen Eigenschaften lassen sich Vitaminverbindungen in zwei Gruppen einteilen: fettlöslich und wasserlöslich.

Alle haben, unabhängig vom Typ, eine eigene Buchstabenbezeichnung sowie den chemischen Namen. Heute werden nur 12 Vitamine und 11 vitaminähnliche Verbindungen freigesetzt.

Namen der Vitamine

Vitamin A
Chemischer Name von Vitamin A: Retinol

Aktive Formen von Vitamin: Retinalphosphat.

Vitamin A wird für die normale Entwicklung und das normale Wachstum benötigt, außerdem hat sein ausreichender Gehalt im menschlichen Körper eine positive Wirkung auf das Immunsystem. Vitamin A verbessert auch den Zustand der Haut und der Nägel einer Person.

Bei einem Mangel an Vitamin A beim Menschen wird das Gewicht erheblich reduziert, die Haut wird trocken und die Nägel und Haare sind spröde. Ein charakteristisches Anzeichen für einen Vitamin-A-Mangel ist außerdem eine Verschlechterung der Nachtsicht (die sogenannte Nachtblindheit). In einigen Fällen kann es zu einer Verletzung der Tagessicht, der Trockenheit der Hornhaut und der Konjunktivitis kommen.

Hypervitaminose A hat auch keine sehr angenehmen Folgen. Insbesondere ist ein Überschuss im Körper von Retinol mit Kopfschmerzen, Übelkeit und Schläfrigkeit verbunden. In einigen Fällen haben Patienten eine Gangstörung, eine Verschlimmerung chronischer Erkrankungen wie Cholezystitis und Pankreatitis.

Es ist zu bedenken, dass Retinol nur in Produkten tierischen Ursprungs vorhanden ist. Das meiste davon ist in Eiern sowie in Fisch-, Tier- und Milchfetten. Viele Pflanzen enthalten wiederum Provitamin A (der andere Name ist Carotin), das sich direkt im menschlichen Körper in Retinol verwandelt. Zunächst reden wir über Karotten, Kürbis, Sanddorn, Aprikosen und Wildrose.

Tägliche Einnahme von Vitamin A:

• Kinder - 1250-2335 mg
• Männer - 3333 mg
• Frauen - 2667 mg
• Während der Stillzeit - 4333 mg.

Vitamin B1
Chemischer Name von Vitamin B1: Thiamin, Aneurin
Die aktiven Formen des Vitamins: Thiamin-Diphosphat (TDF, Thiamin-Pyrophosphat, Cocarboxylase).

Vitamin B1 ist ein zuverlässiger Schutz gegen das Auftreten von Krankheiten wie Polyneuritis und Beriberi. Am verlässlichsten beeinflusst es die Funktion des Nervensystems sowie die Muskeln. Darüber hinaus ist dieses Vitamin Bestandteil einer Reihe von Enzymen, die für die Vitalfunktionen des Körpers, insbesondere für den Kohlenhydrat- und Aminosäuremetabolismus, verantwortlich sind.

Ein Mangel an Thiamin führt hauptsächlich zu Funktionsstörungen des Nervensystems, die sich in Form von Schlaflosigkeit, Kopfschmerzen, Reizbarkeit und sogar einer Veränderung des psychischen Zustands äußern können. Bei einer Überdosis Vitamin B1 sind autonome Erkrankungen möglich, die sich hauptsächlich in Form einer arteriellen Hypotonie äußern.

Bei Erkrankungen wie Neuritis, Ischias, Neurodermitis usw. steigt jedoch der Bedarf des Körpers an Vitamin B1.

Die wichtigste natürliche Quelle für Vitamin B1 sind pflanzliche Produkte, hauptsächlich Getreide und deren Produkte.

Tägliche Einnahme von Vitamin B1:

• Kinder: 0,3 - 1 mg
• Männer: 1,2 bis 1,5 mg
• Frauen: 1,1 - 1,2 mg
• Während der Schwangerschaft: 1,6 mg.

Vitamin B2
Chemischer Name des Vitamins: Riboflavin
Die aktiven Formen des Vitamins: Flavinmononukleotid (FMN), Flavinadenindinukleotid (FAD).

Vitamin B2 hat Auswirkungen auf die Erneuerung sowie die Entwicklung von Zellen und die normale Funktionsweise der Sehorgane, da es Teil der visuellen Purpura ist, dh dem Schutz des menschlichen Auges vor den schädigenden Wirkungen der ultravioletten Strahlen. Darüber hinaus ist Riboflavin ein wesentlicher Bestandteil der Enzyme, die für den Fett-, Protein- und Kohlenhydratstoffwechsel verantwortlich sind.

Wenn die Hypovitaminose B2 zu Sehstörungen (insbesondere Konjunktivitis und Schmerzen in den Augen) führt, entzünden sich die Schleimhäute, es bildet sich eine trockene Zunge.

In einer ausreichend großen Menge Riboflavin findet man Tomaten, Hülsenfrüchte sowie Leber, Milch und Eier.

Tägliche Einnahme von Vitamin B2:

• Kinder: 0,4 - 1,2 mg
• Männer: 1,5 bis 1,8 mg
• Frauen: 1,2 - 1,3 mg
• Während der Schwangerschaft: 1,6 mg.

Vitamin B5
Chemischer Name von Vitamin B5: Pantothensäure
Aktive Formen von Vitamin: Coenzym A (Coenzym A, CoA).

Vitamin B5 beeinflusst die Verdauungs- und Stoffwechselprozesse erheblich. Die Hauptquellen der natürlichen Pantothensäure sind Nieren, Eier, Leber, Fleisch und Fisch. Darüber hinaus kommt Vitamin B5 in einigen pflanzlichen Lebensmitteln vor. Insbesondere in Hülsenfrüchten, Blumenkohl, Spargel und Pilzen.

Vitamin B6
Chemischer Name von Vitamin B6: Pyridoxin
Die aktiven Formen des Vitamins: Pyridoxalphosphat (PALP).

Vitamin B6 beeinflusst die Stoffwechselvorgänge im Körper. Sein Mangel im Körper kann zu einer Verschlechterung der Gehirnaktivität führen und die Blutfunktionen beeinträchtigen. Darüber hinaus kann der Mangel an Pyridoxin zu Problemen führen, die mit dem Nerven- und Herz-Kreislauf-System zusammenhängen.

In einigen Fällen benötigt der menschliche Körper höhere Dosen von Vitamin B6. Wir sprechen vor allem über eine lange Einnahme von Antibiotika.

Vitamin B6 wird am häufigsten in Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs wie Kartoffeln, Nüssen, Zitrusfrüchten, Erdbeeren und Bohnen gefunden. Es ist aber auch in tierischen Produkten (z. B. Eiern, Fisch und Fleisch) enthalten.

Tägliche Einnahme von Vitamin B6:

• Kinder: 0,3-1,4 mg
• Männer: 2 mg
• Frauen 1,4 - 1,6 mg
• Während der Schwangerschaft: 2,2 mg
• Während der Stillzeit: 7,1 mg.

Vitamin B12
Chemischer Name von Vitamin B12: Cyanocobalamin
Die aktiven Formen des Vitamins: Methylcobalamin, Desoxyadenosylcobalamin.

Vitamin B12 ist direkt an der Synthese von Aminosäuren, der Blutgerinnung und der Blutbildung beteiligt. Außerdem wirkt es sich positiv auf die Leberfunktion aus.

Bei Hypovitaminose B12 können Schwindel, Anämie, Beeinträchtigung des Nervensystems oder Schwäche auftreten. Darüber hinaus können verschiedene Störungen im Nervensystem auftreten.

Das Hauptmerkmal von Cyanocobalamin besteht jedoch darin, dass sein Mangel auch dann auftreten kann, wenn es in ausreichender Menge in den Körper gelangt. Dies ist darauf zurückzuführen, dass Cyanocobalamin einen speziellen "Katalysator" benötigt - ein Protein, das von menschlichen Organismen synthetisiert wird. In diesen Fällen wird Vitamin B12 nicht vom Körper aufgenommen, wenn die Synthese dieses Proteins verletzt wird.

Tägliche Einnahme von Vitamin B12:

• Kinder: 0,3 - 1,4 mcg
• Männer: 2,2 mcg
• Frauen: 2,2 mcg
• Während der Schwangerschaft: 2,2 μg
• Während der Stillzeit: 7,6 mcg.

Vitamin C
Chemischer Name von Vitamin C: Ascorbinsäure
Aktive Formen von Vitamin: nicht bekannt.

Vitamin C verbessert die Schutzfunktionen des menschlichen Körpers erheblich, wirkt sich positiv auf das Nerven- und Immunsystem aus und erhöht die Durchlässigkeit und Elastizität der Blutgefäße. Außerdem verhindert Ascorbinsäure die negativen Wirkungen von Karzinogenen auf Zellen und normalisiert den Blutbildungsprozess. Vitamin C ist als starkes Antioxidans an der Regulation von Redoxprozessen beteiligt, am Metabolismus von Eisen und Folsäure sowie an der Synthese von Kollagen und Prokollagen beteiligt.

Hypovitaminose C führt in der Regel zu erhöhter Müdigkeit, verminderter Immunität und in seltenen Fällen zu Skorbut. Hypervitaminose C sollte nicht besonders ängstlich sein. Darüber hinaus kann es für Patienten mit Diabetes, Personen mit eingeschränkter Immunität und Rauchern nützlich sein.

Vitamin C kommt hauptsächlich in Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs vor. Zunächst reden wir über Zitrusfrüchte, Sanddorn, Kartoffeln, Kohl und Frühlingszwiebeln. Vor allem aber viel Vitamin C im Tabak, dem derzeit wichtigsten Rohstoff, aus dem Vitamin C in der Pharmakologie gewonnen wird.

Tägliche Einnahme von Vitamin C:

Vitamin D
Chemischer Name des Vitamins: Calciferol
Die aktiven Formen von Vitamin D: 1,25-Desoxycholecalciferol.

Der Hauptunterschied von Vitamin D von anderen ist, dass es nicht mit dem Körper in den menschlichen Körper gelangt (außer in sehr geringen Dosen mit Fischprodukten), sondern unter der Einwirkung von ultravioletten Strahlen unabhängig voneinander synthetisiert wird. Vitamin D ist für den Calcium-Phosphor-Stoffwechsel verantwortlich und sein Mangel kann zur Entwicklung von Rachitis führen.

Eine Überdosis Vitamin D ist mit schweren Vergiftungen behaftet, allerdings nur bei der Einnahme eines synthetischen Medikaments. Bei einem langen Aufenthalt in der Sonne und beim Verzehr großer Fischmengen tritt keine Hypervitaminose D auf.

Tägliche Einnahme von Vitamin D:

• Kinder: 300 - 400 IE
• Männer: 200 - 400 IE
• Frauen: 200 - 400 IE.

Vitamin E
Chemischer Name des Vitamins: Tocopherol
Die aktiven Formen des Vitamins: Alpha-Tocopherol.

Tocopherol verbessert die Funktion der Sexualdrüsen und anderer endokriner Drüsen. Als Antioxidationsmittel verhindert es die Oxidation von Vitamin A und verlangsamt den Alterungsprozess.

Aufgrund seiner chemischen Struktur gehört es zur Gruppe der Alkohole. In den meisten pflanzlichen und tierischen Produkten enthalten.

Tägliche Einnahme von Vitamin E:

• Kinder: 3 - 7 IE
• Männer: 10 IE
• Frauen: 8 IU
• Während der Schwangerschaft: 10 IE
• Während der Stillzeit: 17 IE.

Vitamin PP
Chemische Bezeichnung für Vitamin PP: Nikotinsäure
Die aktiven Formen des Vitamins: Nicotinamidadenindinucleotid (NAD), Nicotinamidadenindinucleotidphosphat (NADP).

Vitamin PP ist ein Bestandteil der Enzyme, durch die die Nervenaktivität reguliert wird und die an der Zellatmung und am Eiweißstoffwechsel beteiligt sind.

Ein Mangel an Nikotinsäure im Körper ist fast zwangsläufig die Ursache für die Entwicklung von Pellagra - eine schwere Krankheit, die oft tödlich verläuft.

Bei Hypervitaminose PP sind Urtikaria, Gesichtsrötung und Brennen möglich.

Tägliche Einnahme von Vitamin PP:

• Kinder: 5 - 17 mg
• Männer: 15 bis 20 mg
• Frauen: 15 mg
• Während der Schwangerschaft: 17 mg
• Während der Stillzeit: 70 mg.

Vitamin K
Chemischer Name von Vitamin K: Phylloquinon
Die aktiven Formen des Vitamins: Dihydrovitamin K.

Vitamin K ist für den menschlichen Körper notwendig, um eine normale Blutgerinnung sicherzustellen. Es wird verschrieben bei hämorrhagischer Diathese, starken Blutungen und bestimmten Lebererkrankungen. Darüber hinaus neutralisiert Vitamin K die Wirkungen von Aflotoxinen, Cumarin und einer Reihe anderer Gifte, die im Körper akkumuliert werden, sorgt für die Synthese von Osteocalcin, ist an der Regulation von Redoxprozessen beteiligt und verhindert die Entwicklung von Osteoporose.

Ein Mangel an Vitamin K führt zur Entwicklung hämorrhagischer Phänomene. Dieses Vitamin ist auch in großen Mengen nicht toxisch.

Tägliche Einnahme von Vitamin K:

• Kinder: 5 - 30 mg
• Männer: 60 mg
• Frauen: 60 mg
• Während der Schwangerschaft: 70 mg.

Vitamin Sun (Folsäure)
Chemischer Name von Vitamin B: Folsäure
Aktive Formen des Vitamins: Tetrahydrofolsäure (THPC).

Folsäure erfüllt die Funktion von Coenzymen, die während des Aminosäuremetabolismus Kohlenstoffmoleküle von einer Verbindung zur anderen übertragen, und ist daher ein sehr wichtiger Faktor bei der Bildung von RNA und DNA. Darüber hinaus verbessert Folsäure die Bildung von roten Blutkörperchen und Vitamin B12.

Ein Mangel an Folsäure im Körper ist mit Anämie, dem Auftreten von Geschwüren in der Zunge, langsamerem Wachstum, Müdigkeit, Gedächtnisverschlechterung und Komplikationen während der Geburt verbunden.

Tägliche Einnahme von Vitamin B:

Vitamin H
Chemischer Name von Vitamin H: Biotin
Aktive Formen des Vitamins: Biotinrest, der mit der e-Aminogruppe des Lysinrestes im Apoenzymmolekül assoziiert ist.

Biotin ist am Kohlenhydratstoffwechsel des Körpers beteiligt und trägt wesentlich zur Absorption von Kohlenhydraten bei. Es reguliert den Blutzucker und verhindert so die Entwicklung von Diabetes. Darüber hinaus ist Biotin für das menschliche Nervensystem sehr wichtig, da es eine Art Katalysator für die Reaktion der Glukoseteilnahme im Stoffwechselprozess ist.

Bei einem Mangel an Vitamin H im Körper haben die Patienten blasse Haut und Zunge.

Tägliche Einnahme von Vitamin H:

• Kinder: 10-15 Mcg
• Männer: 30-100 mcg
• Frauen 30-100 mcg.

http://www.vitaminius.ru/vitaminy/himicheskie-nazvanija-vitaminov.php

Welche Rolle spielt Vitamin K im Körper?

Um immer in guter Form zu sein, nicht krank zu werden und Vitalität zu haben, sollte jeder Mensch seinen Körper mit nützlichen Substanzen und Mikroelementen füllen. Es hilft, die Funktion der Organe, den Zustand der Haut und die Immunität zu verbessern. In diesem Artikel werden wir über Vitamin K und seine positiven Eigenschaften für den Körper sprechen.

Charakteristisch

Vitamin K bezieht sich gemäß der Einstufung auf fettlösliche Vitamine. Diese Gruppe umfasst D und A. Im menschlichen Körper ist sie für die Proteinsynthese verantwortlich, was wiederum die korrekte Blutgerinnung beeinflusst. Darüber hinaus ist es an der Normalisierung des Stoffwechselprozesses im Knochen und im Bindegewebe beteiligt. Hilft bei der Normalisierung der Nierenarbeit und fördert die Kalziumaufnahme.

Vitamin K hat folgende Sorten:

• K1 - tritt mit Bio-Lebensmitteln in den Körper ein. Ein anderer Name für dieses Vitamin K ist Phylloquinon.
• K2 oder Menachinon hilft, eine gesunde Mikroflora des menschlichen Darms aufrechtzuerhalten. Es wird von verschiedenen Mikroorganismen wie E. coli synthetisiert, die im Dickdarm leben.
• K3 oder Menadion, das in den Darm gelangt, wird zu K2.

Entdeckungsgeschichte

Die Substanz, jetzt bekannt als Vitamin K, wurde 1929 entdeckt. Der dänische Wissenschaftler Henrik Dame entschied sich zu prüfen, wozu das völlige Fehlen von Cholesterin in der Ernährung führen würde, und ob man es nicht schaffen könnte. Das Experiment wurde an Hühnern durchgeführt, die mehrere Wochen lang ohne Cholesterin gefüttert wurden.

Experimentelle Blutungen traten unter der Haut und im Muskelgewebe auf, die Gefäße wurden brüchig. Durch die Zugabe von gereinigtem Cholesterin zur Nahrung wurden die pathologischen Phänomene nicht beseitigt. Im Verlauf der Forschung wurde jedoch festgestellt, dass Pflanzenprodukte und Getreide heilende Wirkung haben.

Während der Experimente wurden Substanzen identifiziert, die für die Blutgerinnung verantwortlich sind. Sie erhielten den Namen "Vitamin K" (es handelt sich um eine Frage der gesamten Wirkstoffgruppe), da sie in der deutschen Fachzeitschrift erstmals als Koagulationsvitamin - Gerinnungsvitamine erwähnt wurden.

1939 isolierte Swiss Carrer erstmals Vitamin K1 aus Alfalfa, Phylloquinon genannt.

Im selben Jahr erhielten die amerikanischen Biochemiker Binkley und Doisie eine Substanz mit antihemorrhagischer Wirkung, jedoch mit anderen Eigenschaften als ein Medikament aus Luzerne. Diese Substanz wird Vitamin K2 genannt.

1943 gewannen Doisy und Dame den Nobelpreis. Lesen Sie mehr über die Geschichte der Entdeckung von Vitaminen →

Was ist Vitamin K für den Körper?

Dieser Stoff ist an folgenden Prozessen beteiligt:

• Die Synthese von Bluteiweiß, also Vitamin K, ist für die Gerinnung verantwortlich.
• Verbesserung der Verdauung, Erhalt der Darmflora.
• Plättchen aktualisieren und wiederherstellen.
• Stärkung des Knochen- und Knorpelgewebes.
• Neutralisierung einiger Toxine, die bösartige Tumore verursachen und die Leber zerstören.
• Regulierung des Blutzuckers
• Reduziert das Risiko von Herzinfarkten und Schlaganfällen und verbessert die Herzfunktion.
• Sauerstoffversorgung der inneren Organe im Körper.
• Prävention von Osteoporose.
• Beschleunigung des Stoffwechsels.
• Normalisierung und Beschleunigung des Gehirns.
• Schutz des Körpers vor vorzeitigem Altern.
• Stimulation des Immunsystems, das vor krankheitsverursachenden Bakterien schützt.

Wo bleibt er?

Wie reichst du deinen Körper mit Vitamin K an, das diese Substanz enthält?

Hier sind die Nahrungsmittel, die Phylloquinon am meisten enthält:

• Hülsenfrüchte;
• Blattsalat;
• Kohl, insbesondere Blumenkohl, Rosenkohl, Broccoli;
• Rübe;
• Spinat;
• Getreide;
• Hühnereier;
• Kalbfleisch;
• Schweinefleisch und Rinderleber.

Das wertvollste Vitamin für den Körper sind Tomaten, die noch nicht voll reif sind. Pro 100 Gramm des Produkts entfallen 0,40 mg Vitamin K. Dann sollten grüne Erbsen und Bohnen verwendet werden, wobei besonderes Augenmerk auf Soja zu legen ist.

Damit der Körper aus den aufgelisteten Produkten so viel nützliche Substanz wie möglich extrahieren kann, ist zu beachten, dass das mit Lebensmitteln versorgte Vitamin K aufgrund von Lipiden vollständig resorbiert wird. Um dies zu tun, geben Sie in Ihre Diätfutter reich an pflanzlichen und tierischen Fetten. Aus diesem Grund leiden Diätetiker oft an einem Mangel an Phylloquinon.

Indikationen zur Verwendung

Da Vitamin K die Blutgerinnung verbessert, verschreiben Ärzte es häufig schwangeren Frauen, um Blutungen zu verhindern. Vor schweren chirurgischen Eingriffen wird dem Patienten außerdem empfohlen, mehr Phylloquinon-reiche Nahrungsmittel zu verwenden.

Indikationen für die Verwendung von Präparaten, die synthetisiertes Vitamin K enthalten:

• Schlechte Blutgerinnung, starke Blutung nach der Operation.
• Leberpathologie, Hepatitis.
• Lungenblutung bei Lungentuberkulose.
• Anhaltender Durchfall
• Muskelschwäche
• Blutungen bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts (Ulcus pepticum, Colitis etc.).
• Darmatonie
• Dünne und fragile Blutgefäße.
• Uterine juvenile und proklimakterielle Blutungen.

Die Einnahme von Antibiotika erhöht die notwendige Vitamin-K-Ergänzungsrate in Nahrungsergänzungsmitteln, da Antibiotika Darmbakterien abtöten, die sie synthetisieren.

Trotz seiner Fähigkeit, das Blutgerinnungssystem günstig zu beeinflussen, ist Phylloquinon bei der Behandlung von Hämophilie, einer angeborenen Gerinnungsstörung, unwirksam.

Denken Sie daran, dass Präparate mit Vitamin K wie jedes andere Medikament in ungeordneter Dosierung von einem Arzt verordnet werden sollten. Jedes Medikament in falscher Dosierung kann Schaden verursachen. Wenn Sie vermuten, dass keine nützliche Substanz vorhanden ist, ergänzen Sie die Diät mit Produkten, die diese enthalten, und konsultieren Sie einen Arzt.

Vor der Verschreibung von Pillen muss der Arzt sicherstellen, dass der Patient keine persönliche Intoleranz gegenüber Medikamenten hat, eine erhöhte Blutgerinnung, was zur Bildung von Blutgerinnseln und zum Tod führen kann.

Das Leben in der modernen Welt erfordert oft viel Zeit und Mühe, die sich eine Person gewöhnlich leiht, wodurch sie sich und ihrer Gesundheit Zeit spart. Snack in Eile und rennen weiter, schlafen weniger als nötig.

Passen Sie auf sich auf, essen Sie richtig und ausgewogen. Es werden alle Substanzen natürlichen Ursprungs benötigt, vor allem, um das Gleichgewicht zu halten. Wenn Sie sich nicht um Ihre Gesundheit kümmern, wird Ihnen kein einziger synthetischer Komplex aus Vitaminen und Mineralien helfen.

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Vitamin K

Der internationale Name ist 2-Methyl-1,4-naphthochinon, Menachinon, Phylloquinon.

Kurzbeschreibung

Dieses fettlösliche Vitamin ist essentiell für das Funktionieren mehrerer Proteine, die an der Blutgerinnung beteiligt sind. Darüber hinaus hilft Vitamin K unserem Körper, gesunde Knochen und Blutgefäße zu erhalten.

Entdeckungsgeschichte

Vitamin K wurde 1929 bei Experimenten über den Stoffwechsel von Sterolen zufällig entdeckt und war sofort mit der Blutgerinnung verbunden. Im folgenden Jahrzehnt wurden die Hauptvitamine der Gruppe K, Phylloquinon und Menachinon isoliert und vollständig charakterisiert. In den frühen 1940er Jahren wurden die ersten Vitamin-K-Antagonisten entdeckt und mit einem ihrer Derivate, Warfarin, kristallisiert, das in modernen klinischen Zuständen immer noch weit verbreitet ist.

Trotzdem kam es in den 70er Jahren mit der Entdeckung der γ-Carboxyglutaminsäure (Gla), einer neuen Aminosäure, die allen Proteinen von Vitamin K gemeinsam ist, zu einem bedeutenden Fortschritt in Bezug auf die Wirkmechanismen von Vitamin K. Diese Entdeckung diente nicht nur als Grundlage für das Verständnis der frühen Schlussfolgerungen Prothrombin, führte aber auch zur Entdeckung von Vitamin K-abhängigen Proteinen (VKP), die nicht an der Hämostase beteiligt sind. Die 70er Jahre stellten auch einen wichtigen Durchbruch für unser Verständnis des Vitamin-K-Zyklus dar. Die 1990er und 2000er Jahre waren von wichtigen epidemiologischen und interventionellen Studien geprägt, die sich auf die translationalen Wirkungen von Vitamin K, insbesondere auf Knochen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen, konzentrierten Krankheiten [2].

Vitamin K-reiche Lebensmittel

Angabe des geschätzten Vorhandenseins von 100 g des Produkts [3]:

Täglicher Bedarf an Vitamin

Bis heute gibt es kaum Hinweise auf den täglichen Bedarf des Körpers an Vitamin K. Das Europäische Lebensmittelkomitee empfiehlt den Konsum von 1 µg Vitamin K pro kg Körpergewicht pro Tag. In einigen europäischen Ländern - Deutschland, Österreich und der Schweiz - wird empfohlen, 70 µg Vitamin pro Tag für Männer und 60 kg für Frauen einzunehmen. Der American Nutrition Council genehmigte im Jahr 2001 die folgenden Anforderungen an Vitamin K: [1]

Der Bedarf an Vitamin steigt:

• Bei Neugeborenen: Aufgrund der schlechten Übertragung von Vitamin K durch die Plazenta werden Babys oft mit einem geringen Vitamin-K-Spiegel im Körper geboren. Dies ist ziemlich gefährlich, da das Neugeborene bluten kann, was manchmal zum Tod führt. Daher empfehlen Kinderärzte, nach der Geburt Vitamin K intramuskulär zu injizieren. Nur auf Empfehlung und unter Aufsicht des behandelnden Arztes.
• Menschen mit Magen-Darm-Problemen und schlechter Verdaulichkeit.
• Bei Einnahme von Antibiotika: Antibiotika können Bakterien zerstören, die zur Aufnahme von Vitamin K beitragen [4].

Chemische und physikalische Eigenschaften

Vitamin K bezieht sich auf die gesamte Familie von Verbindungen mit der allgemeinen chemischen Struktur von 2-Methyl-1,4-naphthochinon. Es ist ein fettlösliches Vitamin, das in manchen Lebensmitteln natürlich vorkommt und als Nahrungsergänzungsmittel erhältlich ist. Diese Verbindungen umfassen Phylloquinon (Vitamin K1) und eine Reihe von Menachinonen (Vitamin K2). Phylloquinon kommt hauptsächlich in grünem Blattgemüse vor und ist die Hauptnahrungsform von Vitamin K. Menachinone, die hauptsächlich bakteriellen Ursprungs sind, sind in mäßigen Mengen im Körper verschiedener Tiere und fermentierter Nahrungsmittel vorhanden. Nahezu alle Menachinone, insbesondere langkettige Menachinone, werden auch von Bakterien im menschlichen Darm produziert [4]. Wie andere fettlösliche Vitamine wird Vitamin K in Öl und Fett gelöst, mit Flüssigkeiten nicht vollständig aus dem Körper ausgeschieden und lagert sich auch teilweise im Fettgewebe des Körpers ab.

Vitamin K ist in Wasser unlöslich und in Methanol wenig löslich. Weniger beständig gegen Säuren, Luft und Feuchtigkeit. Empfindlich gegen Sonnenlicht Siedepunkt - 142,5 ° C Geruchlos, hellgelb, in Form einer öligen Flüssigkeit oder von Kristallen [5].

Nützliche Eigenschaften und Auswirkungen auf den Körper

Der Körper benötigt Vitamin K, um Prothrombin herzustellen, ein Protein und einen Blutgerinnungsfaktor, der auch für den Knochenstoffwechsel wichtig ist. Vitamin K1 oder Phylloquinon stammt von Pflanzen. Dies ist die Hauptart des Nahrungsvitamins K. Eine kleinere Quelle ist Vitamin K2 oder Menachinon, das in den Geweben einiger Tiere und fermentierter Lebensmittel vorkommt.

Stoffwechsel im Körper

Vitamin K fungiert als Coenzym für die Vitamin K-abhängige Carboxylase, ein Enzym, das für die Synthese von Proteinen, die an der Blutgerinnung und dem Knochenstoffwechsel beteiligt sind, sowie für andere physiologische Funktionen erforderlich ist. Prothrombin (Gerinnungsfaktor II) ist ein Vitamin K-abhängiges Protein im Plasma, das direkt an der Blutgerinnung beteiligt ist. Wie Nahrungslipide und andere fettlösliche Vitamine dringt das verschluckte Vitamin K durch die Wirkung von Galle- und Pankreasenzymen in die Micellen ein und wird von Enterozyten des Dünndarms absorbiert. Von dort wird Vitamin K in komplexe Proteine ​​eingebaut, in Lymphkapillaren sekretiert und in die Leber transportiert. Vitamin K ist in der Leber und in anderen Körpergeweben, einschließlich Gehirn, Herz, Pankreas und Knochen, vorhanden.

Vitamin K wird im Körper in seiner Zirkulation hauptsächlich zu Lipoproteinen transportiert. Im Vergleich zu anderen fettlöslichen Vitaminen zirkuliert eine sehr geringe Menge Vitamin K im Blut. Vitamin K wird schnell metabolisiert und aus dem Körper ausgeschieden. Basierend auf Phylloquinon-Messungen behält der Körper nur etwa 30–40% der oralen physiologischen Dosis, während etwa 20% im Urin und 40% bis 50% mit dem Kot durch die Galle ausgeschieden werden. Dieser schnelle Metabolismus erklärt die relativ geringen Mengen an Vitamin K im Gewebe im Vergleich zu anderen fettlöslichen Vitaminen.

Über die Aufnahme und den Transport von Vitamin K durch Darmbakterien ist wenig bekannt, aber Studien zeigen, dass große Mengen langkettiger Menachinone im Dickdarm vorhanden sind. Obwohl die Menge an Vitamin K, die der Körper auf diese Weise erhält, unklar ist, glauben Experten, dass diese Menachinone zumindest einen Teil des körpereigenen Bedarfs an Vitamin K decken [4].

Vitamin K Vorteile

• Nutzen für die Gesundheit von Knochen: Es gibt Hinweise auf einen Zusammenhang zwischen einer niedrigen Vitamin-K-Aufnahme und der Entwicklung von Osteoporose. Mehrere Studien haben gezeigt, dass Vitamin K zur Entwicklung starker Knochen beiträgt, deren Dichte verbessert und das Risiko von Frakturen verringert.
• Aufrechterhaltung der kognitiven Gesundheit: Erhöhte Vitamin-K-Spiegel im Blut wurden mit einem verbesserten episodischen Gedächtnis bei älteren Menschen in Verbindung gebracht. In einer Studie hatten gesunde Menschen über 70 mit dem höchsten Gehalt an Vitamin K1 im Blut die höchste verbale Leistung des episodischen Gedächtnisses;
• Herzhilfe: Vitamin K kann den Blutdruck senken, indem es die Mineralisierung der Arterien verhindert. Dadurch kann das Herz frei Blut in die Gefäße pumpen. Mineralisierung tritt normalerweise mit dem Alter auf und ist ein wichtiger Risikofaktor für Herzerkrankungen. Es wurde auch gezeigt, dass eine ausreichende Zufuhr von Vitamin K das Schlaganfallrisiko verringert.

Nützliche Kombinationen von Produkten mit Vitamin K

Vitamin K ist, wie andere fettlösliche Vitamine, nützlich, um es mit den "richtigen" Fetten zu kombinieren. Einfach und mehrfach ungesättigte Fette haben erhebliche gesundheitliche Vorteile und helfen dem Körper, eine bestimmte Gruppe von Vitaminen aufzunehmen - einschließlich Vitamin K, das für die Knochenbildung und die Blutgerinnung von Bedeutung ist. Beispiele für die richtigen Kombinationen wären in diesem Fall [8]:

• Mangold, Brokkoli oder in Olivenöl geschmorter Kraus mit Zusatz von Ingwer oder Knoblauchbutter;
• gebratene Rosenkohl mit Mandeln;
• Es wird als die richtige Ergänzung zu Salaten und anderen Gerichten von Petersiliengrün angesehen, da eine Handvoll Petersilie durchaus den täglichen Bedarf des Körpers an Vitamin K decken kann.

Es ist zu beachten, dass Vitamin K leicht aus der Nahrung sowie in bestimmten Mengen vom menschlichen Körper produziert wird. Die Beachtung der richtigen Ernährung, die eine Vielzahl von Früchten, Gemüse, Gemüse und das richtige Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten umfasst, sollte den Körper mit einer ausreichenden Menge an Nährstoffen versorgen. Bei bestimmten medizinischen Indikationen sollten Vitaminpräparate von einem Arzt verordnet werden.

Interaktion mit anderen Elementen

Vitamin K interagiert aktiv mit Vitamin D. Der optimale Vitamin-K-Spiegel im Körper kann einige Nebenwirkungen des Vitamin-D-Überschusses verhindern, und der normale Spiegel beider Vitamine verringert das Risiko von Frakturen der Femurknochen und verbessert deren allgemeine Gesundheit. Darüber hinaus verbessert das Zusammenspiel dieser Vitamine den Insulinspiegel, den Blutdruck und verringert das Risiko einer Atherosklerose. Neben Vitamin D ist Kalzium an diesen Prozessen beteiligt.

Die Toxizität von Vitamin A kann die Synthese von Vitamin K2 durch Darmbakterien in der Leber beeinträchtigen. Darüber hinaus können hohe Dosen von Vitamin E und seiner Metaboliten auch die Aktivität von Vitamin K und seine Resorption im Darm beeinflussen [7].

Verwendung in der offiziellen Medizin

In der traditionellen Medizin gilt Vitamin K in solchen Fällen als wirksam:

• bei Neugeborenen mit niedrigem Vitamin-K-Spiegel Blutungen zu vermeiden; Dazu wird das Vitamin oral oder durch Injektion verabreicht.
• Behandlung und Vorbeugung von Blutungen bei Menschen mit niedrigem Proteingehalt, Prothrombin genannt; Vitamin K wird oral oder intravenös eingenommen.
• mit einer genetischen Erkrankung, die als Insuffizienz von Blutgerinnungsfaktoren bezeichnet wird, abhängig von Vitamin K; Die orale oder intravenöse Einnahme des Vitamins hilft, Blutungen zu vermeiden.
• um die Auswirkungen der Einnahme von zu viel Warfarin umzukehren; Effizienz wird erreicht, wenn gleichzeitig mit dem Medikament ein Vitamin eingenommen wird, wodurch der Prozess der Blutgerinnung stabilisiert wird [9].

In der Pharmakologie wird Vitamin K in Form von Kapseln, Tropfen und Injektionen gefunden. Es kann sowohl einzeln als auch als Teil eines Multivitamins erhältlich sein - insbesondere mit Vitamin D. Für Blutungen, die durch Krankheiten wie Hypothrombinämie verursacht werden, werden normalerweise 2,5 bis 25 mg Vitamin K1 verschrieben. Um Blutungen zu vermeiden, wenn Sie zu viel Antikoagulanzien einnehmen, nehmen Sie 1 bis 5 mg Vitamin K ein. In Japan wird Menahinon-4 (MK-4) zur Vorbeugung von Osteoporose empfohlen. Es sollte beachtet werden, dass dies allgemeine Empfehlungen sind. Wenn Sie Medikamente einnehmen, einschließlich Vitamine, ist eine Konsultation des behandelnden Arztes erforderlich [10].

In der Volksmedizin

Die traditionelle Medizin betrachtet Vitamin K als Mittel gegen häufige Blutungen, Hepatitis, Leberzirrhose, Magen- oder Zwölffingerdarmgeschwür sowie Blutungen in der Gebärmutter. Volksheiler betrachten die Hauptquellen des Vitamins als grünes Blattgemüse, Kohl, Kürbis, Rüben, Leber, Eigelb sowie einige Heilpflanzen - Vogelbeeren, einen Hirtenbeutel, Brennnessel, Schafgarbe und Wasserpfeffer.

Um die Blutgefäße zu stärken und die allgemeine Immunität des Körpers aufrechtzuerhalten, empfiehlt es sich, eine Abkochung von Hagebutten und schwarzen Johannisbeeren, Brennnesselblättern und Preiselbeeren zu verwenden. Diese Brühe wird in der Wintersaison einen Monat vor den Mahlzeiten eingenommen.

Wegerichblätter sind reich an Vitamin K, das in der Volksmedizin häufig als Blutstillung als Analgetikum und Beruhigungsmittel eingesetzt wird. In Form von Abkochungen, Tinkturen, Packungen und Kompressen nehmen. Plantain Blatt Tinktur senkt den Blutdruck, hilft bei Husten und Atemwegserkrankungen. Der Hirtengeldbeutel gilt seit langem als adstringierend und wird in der traditionellen Medizin häufig verwendet, um innere und uterine Blutungen zu stoppen. Die Pflanze wird als Abkochung oder Infusion verwendet. Um die Gebärmutter und andere Blutungen zu stoppen, werden Tinkturen und Abkochungen der Brennesselblätter verwendet, die reich an Vitamin K sind, und manchmal wird den Brennnesselblättern Schafgarbe hinzugefügt, um die Blutgerinnung zu erhöhen [11].

Neueste Forschung zu Vitamin K

In der größten und modernsten Studie dieser Art fanden Forscher der University of Surrey einen Zusammenhang zwischen Ernährung und wirksamer Behandlung von Arthrose.

Nach der Analyse von 68 bestehenden Studien in diesem Bereich stellten die Forscher fest, dass eine niedrige tägliche Dosis Fischöl die Schmerzen bei Patienten mit Arthrose reduzieren und zur Verbesserung des Herz-Kreislauf-Systems beitragen kann. Essentielle Fettsäuren in Fischöl reduzieren Entzündungen in den Gelenken und helfen so, Schmerzen zu lindern. Die Forscher fanden auch heraus, dass die Reduzierung des Körpergewichts bei adipösen Patienten und die Einführung eines Sportregimes auch die Arthrose verbessern. Fettleibigkeit erhöht nicht nur die Belastung der Gelenke, sondern kann auch zu systemischen Entzündungen im Körper führen. Es wurde auch festgestellt, dass die Einführung von mehr Lebensmitteln, die Vitamin K enthalten, wie Kohl, Spinat und Petersilie, in die Ernährung einen positiven Einfluss auf den Zustand von Patienten mit Osteoarthritis hat. Vitamin K ist notwendig für Vitamin K-abhängige Proteine, die in Knochen und Knorpel vorkommen. Eine unzureichende Zufuhr von Vitamin K beeinträchtigt die Proteinfunktion, verlangsamt das Knochenwachstum und die Knochenreparatur und erhöht das Risiko für Arthrose [12].

Eine im American Journal of High Pressure veröffentlichte Studie legt nahe, dass ein hoher Anteil an inaktivem Gla-Protein (das normalerweise durch Vitamin K aktiviert wird) ein erhöhtes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen anzeigen kann.

Diese Schlussfolgerung wurde nach der Messung des Spiegels dieses Proteins bei Dialysepatienten gezogen. Es gibt zunehmend Hinweise darauf, dass Vitamin K, das traditionell für die Knochengesundheit unverzichtbar ist, auch eine Rolle für das Funktionieren des Herz-Kreislaufsystems spielt. Durch die Stärkung der Knochen trägt Calcium zusätzlich zur Reduktion und Entspannung der Blutgefäße bei. Bei vaskulärer Verkalkung gelangt das Kalzium aus den Knochen in die Gefäße, wodurch die Knochen schwächer werden und die Gefäße weniger elastisch werden. Der einzige natürliche Inhibitor der Gefäßverkalkung ist das Aktivmatrix-Gla-Protein, das den Prozess der Anlagerung von Kalzium an Blutzellen anstelle von Gefäßwänden ermöglicht. Und dieses Protein wird nur mit Hilfe von Vitamin K aktiviert. Trotz des Fehlens klinischer Ergebnisse wird das inaktive zirkulierende Gla-Protein allgemein als Indikator für das Risiko kardiovaskulärer Erkrankungen angesehen [13].

Eine unzureichende Einnahme von Vitamin K durch Jugendliche ist mit einer Herzerkrankung verbunden.

Nach einer Studie mit 766 gesunden Jugendlichen wurde festgestellt, dass diejenigen, die die geringste Menge an in Spinat, Kohl, Eisbergsalat und Olivenöl enthaltenem Vitamin K1 konsumierten, das Risiko einer ungesunden Ausdehnung der Hauptpumpkammer des Herzens um das 3,3-fache erhöhten. Vitamin K1 oder Phylloquinon ist die häufigste Form von Vitamin K in der US-amerikanischen Ernährung. "Jugendliche, die kein grünes Blattgemüse konsumieren, könnten in der Zukunft ernsthaften Gesundheitsproblemen ausgesetzt sein", sagt Dr. Norman Pollock, ein Biologe für Knochengewebe am Georgia Institute of Prevention der Augusta University (Georgia, USA), Autor der Studie. Laut Pollock und seinen Kollegen hatten etwa zehn Prozent der Jugendlichen bereits einen gewissen Grad an linksventrikulärer Hypertrophie. In der Regel sind leichte Veränderungen des Ventrikels eher für Erwachsene, deren Herzen aufgrund anhaltenden Bluthochdrucks zurückgesetzt werden. Im Gegensatz zu anderen Muskeln gilt ein größeres Herz nicht als gesund und kann unwirksam werden. Die Wissenschaftler glauben, dass sie eine einzigartige Studie über die Zusammenhänge zwischen Vitamin K und Struktur sowie die Herzfunktion bei Jugendlichen durchgeführt haben. Trotz der Tatsache, dass dieses Problem weiter untersucht werden muss, legen die Ergebnisse nahe, dass bereits in einem frühen Alter eine ausreichende Menge an Vitamin K überwacht werden muss, um weitere gesundheitliche Probleme zu vermeiden [14].

Verwendung in der Kosmetik

Vitamin K gilt traditionell als eines der wichtigsten Schönheitsvitamine, zusammen mit den Vitaminen A, C und E. Es wird häufig in Hautpflegeprodukten in fünf Prozent Konzentration gegen Dehnungsstreifen, Narben, Rosacea und Rosacea verwendet, da es den Zustand der Blutgefäße verbessern und Blutungen stoppen kann. Es wird angenommen, dass Vitamin K auch dunkle Augenringe bewältigen kann. Studien zeigen, dass Vitamin K helfen kann, die Zeichen des Alterns zu bekämpfen. Eine Studie aus dem Jahr 2007 zeigt, dass vorzeitige Falten bei Menschen mit Vitamin-K-Malabsorption ausgeprägt waren.

Vitamin K ist auch nützlich für Körperpflegeprodukte. Eine im Journal of Vascular Research veröffentlichte Studie legt nahe, dass Vitamin K helfen kann, das Auftreten von Krampfadern zu verhindern. Es aktiviert ein spezielles Protein, das zur Verhinderung der Verkalkung der Venenwände benötigt wird - die Ursache der Krampfadilatation [15].

In der Industriekosmetik wird nur eine Form dieses Vitamins verwendet - Phytonadion. Es ist ein Blutgerinnungsfaktor, der den Zustand von Blutgefäßen und Kapillaren stabilisiert. Vitamin K wird auch während der Rehabilitationsphase nach plastischen Operationen, Laseroperationen und Peelings verwendet.

Es gibt viele Rezepte für natürliche Masken für das Gesicht, darunter Zutaten, die Vitamin K enthalten. Diese Produkte sind Petersilie, Dill, Spinat, Kürbis, Beeren. Solche Masken enthalten häufig andere Vitamine wie A, E, C, B6 -, um die beste Wirkung auf der Haut zu erzielen. Insbesondere Vitamin K kann der Haut ein frischeres Aussehen verleihen, feine Falten glätten, Augenringe entfernen und das Aussehen von Blutgefäßen verringern.

1. 1 Ein sehr wirksames Rezept für Geschwollenheit und Verjüngung ist eine Maske mit Honig, Zitronensaft, Kokosmilch und knusprigem Kohl. Diese Maske wird morgens mehrmals wöchentlich 8 Minuten lang auf das Gesicht aufgetragen. Um eine Maske zu machen, müssen Sie den Saft von Zitronenscheiben zusammendrücken (damit Sie einen Teelöffel bekommen), den Krausenkohl (Handvoll) waschen und alle Zutaten mischen (1 Teelöffel Honig und ein Esslöffel Kokosmilch). Dann können Sie alle Zutaten in einem Mixer mahlen oder, wenn Sie eine dickere Struktur bevorzugen, den Kohl in einem Mixer zerkleinern und alle anderen Komponenten manuell hinzufügen. Die fertige Maske kann in ein Glas gestellt und eine Woche lang im Kühlschrank aufbewahrt werden [16].
2. 2 Die nährende, erfrischende und beruhigende Maske ist eine Maske mit Banane, Honig und Avocado. Bananen sind reich an Vitaminen und Spurenelementen wie Vitamin B6, Magnesium, Vitamin C, Kalium, Biotin und Ballaststoffen. Avocados umfassen Omega-3, Ballaststoffe, Vitamin K, Kupfer, Folsäure und Vitamin E. Es schützt die Haut vor ultravioletten Strahlen. Honig ist ein natürliches antibakterielles, antimykotisches und antiseptisches Mittel. Zusammen bilden diese Inhaltsstoffe ein Lagerhaus für die Haut. Um eine Maske zuzubereiten, müssen die Banane und die Avocado geknetet und dann 1 Teelöffel Honig hinzugefügt werden. Auf die gereinigte Haut auftragen, 10 Minuten einwirken lassen und mit warmem Wasser abspülen [17].

1. 3 Der berühmte Kosmetiker Ildi Pekar teilt sein Lieblingsrezept für eine selbstgemachte Maske gegen Rötung und Entzündung: Petersilie, Apfelessig und Joghurt. Mahlen Sie eine Handvoll Petersilie in einem Mixer, fügen Sie zwei Teelöffel unfiltrierten Bio-Apfelessig und drei Esslöffel Naturjoghurt hinzu. Die Mischung 15 Minuten auf die gereinigte Haut auftragen und anschließend mit warmem Wasser abspülen. Diese Maske reduziert nicht nur die Rötung durch das in der Petersilie enthaltene Vitamin K, sondern wirkt auch leicht aufhellend.
2. 4 Für strahlende, feuchtigkeitsspendende und straffe Haut wird die Verwendung einer Gurken- und Naturjoghurtmaske empfohlen. Gurke enthält die Vitamine C und K, die Antioxidantien sind, die Haut mit Feuchtigkeit versorgen und Augenringe bekämpfen. Naturjoghurt peelt die Haut, entfernt abgestorbene Hautzellen, spendet Feuchtigkeit und verleiht ein natürliches Glühen. Um eine Maske zu machen, die Gurke in einem Mixer hacken und mit 1 Esslöffel Naturjoghurt mischen. 15 Minuten einwirken lassen, dann mit kaltem Wasser abspülen [19].

Vitamin K für die Haare

Es gibt eine wissenschaftliche Meinung, dass ein Mangel an Vitamin K2 im Körper zu Haarausfall führen kann. Es hilft bei der Regeneration und Wiederherstellung der Haarfollikel. Darüber hinaus aktiviert Vitamin K, wie bereits erwähnt, ein spezielles Protein im Körper, das die Kalziumzirkulation reguliert und die Ablagerung von Kalzium an den Wänden der Blutgefäße verhindert. Die richtige Durchblutung der Kopfhaut beeinflusst direkt die Geschwindigkeit und Qualität des Follikelwachstums. Außerdem ist Calcium für die Regulierung des Hormons Testosteron verantwortlich, das bei gestörter Produktion zu Glatze bei Männern und Frauen führen kann. Daher wird empfohlen, Nahrungsmittel mit hohem Gehalt an Vitamin K2 - fermentierten Sojabohnen, reifem Käse, Kefir, Sauerkraut, Eigelb und Fleisch in die Diät aufzunehmen [20].

Verwendung in der Tierhaltung

Seit seiner Entdeckung spielt Vitamin K eine wichtige Rolle bei der Blutgerinnung. Neuere Studien haben gezeigt, dass Vitamin K auch im Calciumstoffwechsel von Bedeutung ist. Vitamin K ist ein essentieller Nährstoff für alle Tiere, obwohl nicht alle Quellen sicher sind.

Vögel, insbesondere Masthühner und Truthühner, neigen eher dazu, Anzeichen eines Vitamin-K-Mangels zu entwickeln als andere Tierarten, was sich durch ihren kurzen Verdauungstrakt und ihre schnelle Nahrungspassage erklären lässt. Wiederkäuer wie Rinder und Schafe scheinen aufgrund der mikrobiellen Synthese dieses Vitamins im Pansen, einem der Magenkompartimente dieser Tiere, keine Nahrungsquelle für Vitamin K zu benötigen. Da Pferde Pflanzenfresser sind, kann ihr Bedarf an Vitaminen K durch Quellen in Pflanzen und durch mikrobielle Synthese im Darm befriedigt werden.

Verschiedene Vitamin-K-Quellen, die als Futtermittel eingesetzt werden, sind weithin als aktive Substanzen für Vitamin K gekennzeichnet. Es gibt zwei Hauptwirkstoffe für Vitamin-K-Menadion- und Bransulfit-Komplex von Menadion. Diese beiden Verbindungen werden auch in anderen Arten von Tierfutter weit verbreitet verwendet, da Ernährungswissenschaftler häufig die aktiven Bestandteile von Vitamin K in die Formel der Diät aufnehmen, um deren Mangel zu verhindern. Trotz der Tatsache, dass Pflanzenquellen eine relativ große Menge an Vitamin K enthalten, ist über die tatsächliche Bioverfügbarkeit des Vitamins aus diesen Quellen nur sehr wenig bekannt. Gemäß NRC, Vitamin Tolerances of Animals (1987), führt Vitamin K nicht zu Toxizität, da große Mengen Phylloquinon, eine natürliche Form von Vitamin K, verbraucht werden. Es wird auch angemerkt, dass Menadion, synthetisches Vitamin K, das üblicherweise in Tierfutter verwendet wird, zugesetzt werden kann Mengen, die das 1000-fache der mit Nahrungsmitteln verzehrten Menge übersteigen, ohne negative Auswirkungen bei Tieren, mit Ausnahme von Pferden. Die Einführung dieser Verbindungen durch Injektion verursachte nachteilige Wirkungen bei Pferden, und es ist unklar, ob diese Wirkungen auch auftreten werden, wenn die Wirkstoffe von Vitamin K der Nahrung zugesetzt werden. Vitamin K und die aktiven Inhaltsstoffe von Vitamin K spielen eine wichtige Rolle bei der Bereitstellung lebenswichtiger Nährstoffe in der Tierernährung.

In der pflanzlichen Produktion

In den letzten Jahrzehnten hat das Interesse an der physiologischen Funktion von Vitamin K im Pflanzenstoffwechsel erheblich zugenommen. Neben seiner bekannten Relevanz für den Photosyntheseprozess wird es immer wahrscheinlicher, dass Phylloquinon auch in anderen Zweigen der Pflanze eine wichtige Rolle spielt. In mehreren Studien wird beispielsweise angenommen, dass Vitamin K an der Transportkette beteiligt ist, die Elektronen durch Plasmamembranen transportiert, sowie die Möglichkeit, dass dieses Molekül dazu beiträgt, den korrekten Oxidationszustand einiger wichtiger Proteine, die in der Zellmembran eingebettet sind, aufrechtzuerhalten. Das Vorhandensein verschiedener Arten von Chinonreduktasen in den flüssigen Inhaltsstoffen der Zelle kann auch zu der Annahme führen, dass das Vitamin an andere enzymatische Pools aus der Zellmembran gebunden werden kann. Heute werden immer noch neue und tiefere Studien durchgeführt, um alle Mechanismen zu verstehen und zu klären, an denen Phylloquinon beteiligt ist [22].

Interessante Fakten

• Vitamin K hat seinen Namen vom dänischen oder deutschen Wort Koagulation, was Blutgerinnung bedeutet.
• Für alle Babys, unabhängig von Geschlecht, Rasse oder ethnischer Herkunft, besteht Blutungsrisiko, bis sie normale Nahrung oder eine Mischung aufnehmen und ihre Darmbakterien beginnen, Vitamin K zu produzieren. Der Grund dafür ist die unzureichende Passage von Vitamin K durch die Plazenta. eine kleine Menge Vitamin in der Muttermilch und der Mangel an essentiellen Bakterien im Darm eines Kindes in den ersten Lebenswochen.

• Fermentierte Lebensmittel wie Natto haben normalerweise die höchste Konzentration an Vitamin K in der menschlichen Ernährung und können täglich mehrere Milligramm Vitamin K2 liefern. Dieses Niveau ist viel höher als die Menge, die in dunkelgrünem Blattgemüse enthalten ist.
• Die Hauptfunktion von Vitamin K ist die Aktivierung der Calcium-bindenden Proteine. K1 ist hauptsächlich an der Blutgerinnung beteiligt, und K2 reguliert die Kalziumzufuhr im rechten Teil des Körpers.

Kontraindikationen und Vorsichtsmaßnahmen

Vitamin K ist stabiler bei der Verarbeitung von Lebensmitteln als andere Vitamine.Einiges natürliches Vitamin K kann in Ölen gefunden werden, die während des Kochens hitze- und feuchtigkeitsbeständig sind. Vitamin weniger stabil bei Einwirkung von Säuren, Laugen, Licht und Oxidationsmitteln. Einfrieren kann den Vitamin-K-Gehalt in Lebensmitteln reduzieren. Es wird manchmal als Konservierungsmittel zur Kontrolle der Fermentation in Lebensmitteln zugesetzt [23].

Anzeichen von Mangel

Aktuelle Beweise zeigen, dass ein Vitamin K-Mangel für gesunde Erwachsene untypisch ist, da Vitamin in Lebensmitteln weit verbreitet ist. Bei Patienten, die Antikoagulanzien einnehmen, bei Patienten mit erheblichen Leberschäden und schlechter Fettaufnahme aus der Nahrung sowie bei Neugeborenen besteht das größte Risiko, dass sie einen Mangel entwickeln. Vitamin-K-Mangel führt zu einer Blutgerinnungsstörung, die gewöhnlich durch Labortests der Gerinnungsgeschwindigkeit nachgewiesen wird.

Zu den Symptomen gehören:

• leichte Quetschungen und Blutungen;
• Blutungen aus der Nase, Zahnfleisch;
• Blut im Urin und Stuhl;
• starke Menstruationsblutung;
• schwere intrakranielle Blutung bei Säuglingen [1].

Für gesunde Menschen sind keine Risiken bekannt, die mit hohen Dosen von Vitamin K1 (Phylloquinon) oder Vitamin K2 (Menachinon) verbunden sind.

Wechselwirkung mit Drogen

Vitamin K kann ernste und möglicherweise gefährliche Wechselwirkungen mit Antikoagulanzien wie Warfarin sowie Fenprocumon, Acenocoumarol und Thioclomarol haben, die in einigen europäischen Ländern häufig verwendet werden. Diese Medikamente wirken der Aktivität von Vitamin K entgegen und führen zu einer Abnahme der Gerinnungsfaktoren von Vitamin K.

Antibiotika können die Bakterien zerstören, die im Darm Vitamin K produzieren, wodurch möglicherweise der Vitamin-K-Spiegel verringert wird.

Gallensäure-Maskierungsmittel, die zur Senkung des Cholesterinspiegels durch Verhinderung der Gallensäurereabsorption verwendet werden, können auch die Aufnahme von Vitamin K und anderen fettlöslichen Vitaminen reduzieren, obwohl die klinische Bedeutung dieser Wirkung nicht klar ist. Ein ähnlicher Effekt kann Medikamente zur Gewichtsabnahme haben, die die körpereigene Aufnahme von Fett bzw. fettlöslichen Vitaminen hemmen [4].

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1. Vitamin K, Quelle
2. Ferland G. Die Entdeckung von Vitamin K und seine klinischen Anwendungen. Ann Nutr Metab 2012; 61: 213–218. doi.org/10.1159/000343108
3. USDA Food Composition-Datenbanken, Quelle
4. Vitamin K. Merkblatt für Gesundheitsberufe, Quelle
5. Phytonadione Verbindungszusammenfassung für CID 5284607. Pubchem. Open Chemistry Database, Quelle
6. Vitamin K. Medical News Heute, Quelle
7. Vitamin- und Mineralstoffwechselwirkungen: Die komplexe Beziehung essentieller Nährstoffe. Dr. Deanna Minich, Quelle
8. 7 Super-Powered Food-Paarungen, Quelle
9. Vitamin K, Quelle
10. Oregon State University. Linus Pauling Institute. Mikronährstoff-Informationszentrum. Vitamin K, Quelle
11. G. N. Uzhegov. Die besten Rezepte der traditionellen Medizin für Gesundheit und Langlebigkeit. Olma-Press, 2006
12. Sally Thomas, Heather Browne, Ali Mobasheri und Margaret P. Rayman. Was ist der Beweis für Arthrose? Rheumatologie, 2018; 57. doi.org/10.1093/rheumatology/key011
13. Mary Ellen Fain, Gaston K. Kapuku, William D. Paulson, Celestine F. Williams, Anas Raed, Yanbin Dong, Marjo HJ Knapen, Cees Vermeer und Norman K. Pollock. Matrix-Gla-Protein, Patienten mit arterieller Steifheit und Endothelfunktion. American Journal of Hypertension, 2018; 31 (6): 735. doi.org / 10.1093/ajh/hpy049
14. Mary K Douthit, Mary Ellen Fain, Joshua T. Nguyen, Celestine F. Williams, Allison H. Jasti, Bernard Gutin, Norman K. Pollock. Die Phylloquinon-Einnahme ist mit der Struktur und Funktion des Herzens bei Jugendlichen verbunden. Das Journal der Ernährung, 2017; jn253666 doi.org /10.3945/jn.117.253666
15. Vitamin K. Dermascope, Quelle
16. Ein Kale-Gesichtsmasken-Rezept, das Sie noch mehr als grünen Saft lieben werden, Quelle
17. Diese hausgemachte Gesichtsmaske dient als Dessert, Quelle
18. 10 DIY-Gesichtsmasken, die tatsächlich funktionieren, Quelle
19. 8 DIY-Gesichtsmasken. Einfache Gesichtsmaskenrezepte für einen makellosen Teint, Quelle
20. Alles über Vitamin K2 und seine Verbindung mit Haarausfall, Quelle
21. Vitamin-K-Substanzen und Tierfutter. US Food and Drug Administration, Quelle
22. Paolo Manzotti, Patrizia De Nisi und Graziano Zocchi. Vitamin K in Pflanzen. Funktionelle Pflanzenwissenschaft und Biotechnologie. Globale Wissenschaftsbücher. 2008
23. Jacqueline B. Marcus MS. Vitamin- und Mineralbecken: Health Foods and Nutrition, Health Care und Health Care. doi.org/10.1016/B978-0-12-391882-6.00007-8

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