Die Allergie hat heute das Ausmaß der Epidemie angenommen. Meistens erscheint es zuerst in der Kindheit und hat einen erblichen Charakter. Eine wichtige Rolle bei der Behandlung der Krankheit ist neben allergischen Medikamenten die Ernährung von Kindern mit Allergien. Lebensmittel für ein allergisches Kind auszuwählen, ist keine leichte Aufgabe. Lebensmittel sollten nicht nur so vielfältig sein, dass sie den wachsenden Organismus mit allem Nötigen versorgen, sondern auch alle Einschränkungen berücksichtigen.

Alle Produkte in der Ernährung eines Kindes mit Allergien sollten nur mit Genehmigung des Arztes eingegeben werden.

Allergie Fleisch Menü

Im Menü eines Kindes mit Allergien können solche Fleischsorten sein:

• Die Türkei;
• Kaninchen;
• Pferdefleisch;
• Mageres Schweinefleisch;
• Junges Rindfleisch;
• Huhn (nicht für alle Kinder erlaubt).

Wenn ein Kind allergisch gegen Kuhmilch ist, deutet dies darauf hin, dass der Körper negativ zum Kuhprotein bröckelt. Neben Milchunverträglichkeiten entwickeln sich Allergien gegen Produkte wie Hüttenkäse, Sauerrahm, Sahne, Butter, Rindfleisch, Würstchen und Wurstwaren. Die Behandlung basiert auf Diät. Eltern sollten die Einschränkungen strikt einhalten, Rindfleisch nicht in die Ernährung des Kindes einschließen, auch in sehr geringen Mengen. Normalerweise dauert eine spezifische Reaktion auf Milcheiweiß unter der Bedingung einer Diät drei Jahre.

Fleisch für ein Kind mit Nahrungsmittelallergien kann solche Gerichte zubereiten:

• Hackbällchen aus Hackfleisch (zum Kochen von Fleisch, außer Rindfleisch, Mahlen, gehackte Zwiebeln, manchmal Reis), in Brühe gedämpft oder gekocht, Wasser;
• Fleischbällchen nach dem klassischen Rezept dämpfen (wenn das Kind allergisch gegen Eier ist, werden sie nicht hinzugefügt);
• Flüssige Bratensoße mit Hackfleisch (Hackfleisch wird in einer Pfanne mit Gemüse gebraten, mit Wasser aufgefüllt und bis zum Ende gedünstet).

Hüttenkäse mit Nahrungsmittelallergien

Die Unverträglichkeit eines Kindes gegenüber Hüttenkäse kann sich äußerlich und innerlich manifestieren. In der Regel haben die Krümel Hautausschläge, Schwellungen der Mundschleimhaut. Äußere Manifestationen sind jedoch nicht so schlimm wie die Gefühle des Patienten während der Entwicklung einer allergischen Reaktion. Das Baby hat Übelkeit, Durchfall, Erbrechen und schmerzhafte Magenkrämpfe. Es kann auch die laufende Nase stören und reißen.

Diät ist der vollständige Ausschluss von Hüttenkäse von der Speisekarte. Es ist zu beachten, dass dieses Produkt während der Wärmebehandlung (in Aufläufen, Pasteten und Knödeln) allergen bleibt, da die Reaktion ein Protein hervorruft, das sich bei dieser Temperatur nicht zersetzt. Eltern sollten besonders vorsichtig sein, wenn sie Hüttenkäse als erstes Ergänzungsfutter einführen. Quark für Babynahrung provoziert auch Allergien.

Die Reaktion auf den Käsebruch ist aufgrund der unnatürlichen Zusammensetzung des Produkts möglich.

Eier in der Diät für Nahrungsmittelallergien

In Eiern provoziert die Reaktion Protein. Es enthält Proteinverbindungen, die bei Babys Allergien auslösen. Interessanterweise werden die allergieauslösenden Eigenschaften des Eies weniger, wenn das Ei lange gekocht wird. Damit die schädlichen Eigenschaften nur sehr schwach zum Ausdruck kommen, müssen Sie das Produkt mindestens 10 Minuten kochen.

Das Eigelb kann jedoch bei Kindern bei Allergien in die Nahrung aufgenommen werden. Es muss darauf geachtet werden, dass auch ein kleiner Teil des Proteins während der Trennung nicht in den Dotter gelangt. Andernfalls tritt sofort eine Hautreaktion auf. Kindern unter einem Jahr ist es besser, keine Eier zu geben. Wurde bei den Krümeln eine Eierallergie diagnostiziert, muss die Diät mehrere Jahre lang befolgt werden. Grundsätzlich besteht die Allergie danach (zur Bestätigung wird nach 2 Jahren ein spezieller Test durchgeführt).

Diätetisches Getreide für Kindermenüs

• Haferflocken
• Buchweizen;
• Gekochter Reis;
• Hirsebrei;
• Mais;
• Erbsenbrei;
• Kichererbsenpüree;
• Frisch gefrorene Bohnen

Porridges werden salzig und süß gekocht und fügen in einigen Fällen Fruktose hinzu. Buchweizen und Haferflocken in Wasser gekocht. Da für Kinder mit Allergien Milchbeschränkungen gelten, wird keine Butter hinzugefügt. Brei wird nach Wunsch mit Sesamöl aromatisiert. Roher Reis wird vor dem Kochen gemahlen und in einem speziellen Tontopf im Ofen gekocht. Sie können auch gedünsteten Reis mit Zwiebeln, Hackfleisch und Erbsen zubereiten.

Grüne Erbsen zum Essen hinzufügen, mit Nahrungsmittelallergien, die im Sommer alleine gefrieren.

Für die Zubereitung von gestampften Kichererbsen wird es gekocht und dann in einem Mixer zerkleinert. Das Gericht eignet sich als Beilage für Frikadellen oder Frikadellen. Aber aus Buchweizen können Sie nicht nur hypoallergenen Haferbrei kochen, sondern ihn auch als Zutat für das Kochen von Frikadellen verwenden. Um die Produkte zu formen, müssen die Körner gemahlen und dann mit dem Hackfleisch gemischt werden. Faule Kohlrouladen gelten als nahrhaftes Gericht: Kinder, die anfällig für Nahrungsmittelallergien sind, werden nach dem üblichen Rezept zubereitet.

Brot in einer hypoallergenen Diät

Weizenallergie ist bei Kindern üblich. Wenn die Krankheit auftritt, dürfen die Brotprodukte im Menü des Kindes kein Weizenmehl enthalten. Trotz der Tatsache, dass Weizen das Hauptgetreideprodukt ist, gilt es auch als starkes Allergen. Grundsätzlich erfolgt die Reaktion vor dem Hintergrund einer Glutenunverträglichkeit, die in Mehl enthalten ist. Diese Komponente findet sich auch in Gerste und Hafer.

Von Brot ist die Sorte „Darnitsky“ geeignet, oder Sie können Weizenprodukte durch spezielles Diätbrot ersetzen.

Eine Glutenallergie kann durch die zu frühe Einführung glutenhaltiger Produkte entstehen. Eine ähnliche Reaktion wird oft von einer Kinderpollinose begleitet, wenn der Pollen von Gräsern und Kräutern zu einem Allergen wird. Auch wenn das Kind noch keine Diät empfohlen hat, eilen Sie nicht zur Einführung glutenhaltiger Produkte in seine Diät. Das Immunsystem nimmt sie oft als Fremdkörper an, was zu Allergien führt. Gluten kommt auch in traditionellem Grieß vor, daher sollten Sie es nicht zu früh Ihrem Baby geben.

Gemüse und Obst

Sie können das Menü eines Kindes mit Allergien wie Gemüse variieren:

• Kohl (alle Arten);
• Taverne;
• Gurke;
• Topinambur;
• Pasternak;
• Squash;
• Zwiebeln (grün und Zwiebel);
• Sellerie;
• Kartoffeln (wenn das Kind gegen Stärke allergisch ist, wird es mindestens 12 Stunden in Wasser eingeweicht und dann vor dem Kochen gewaschen).

Um die Gerichte interessanter zu machen, werden sie mit Petersilie, Dill und Lorbeer gewürzt. Bereiten Sie Gemüse in Form von Kartoffelpüree, Eintöpfen, Aufläufen, Gemüsesuppen, gedämpft zu. Sie fügen Gemüsegerichte unter Berücksichtigung der Ernährung mit solchen Ölen hinzu:

• Olive (nur kalte erste Drehung);
• Leinsamen;
• Sesam

Kürbis und Karotte

Diese Früchte gelten als eine Art Allergen. Sie haben eine ähnliche Zusammensetzung, denn wenn ein Kind auf Kürbis allergisch ist, beinhaltet die Ernährung in der Regel auch eine Einschränkung bei Karotten. Diese Nahrungsmittel sind als erste Nahrungsmittel nicht erwünscht. Sie haben Proteine, deren Zusammensetzung Pollen ähnelt. Bei der Entwicklung der Reaktion auf Kürbis und Karotten ist der Vererbungsfaktor von großer Bedeutung.

In den meisten Fällen wird die Krankheit durch Karotten und Kürbis in ihrer rohen Form hervorgerufen. Solche klinischen Fälle wurden jedoch aufgezeichnet, als sich nach dem Verzehr von wärmebehandelten Lebensmitteln Symptome entwickelten. Es ist nicht notwendig, auch ohne Nahrungsmittelallergien Karotten in großen Mengen zu essen. Die Norm für ein Kind ist die Hälfte der durchschnittlichen Karotte pro Tag (für einen Erwachsenen - ein ganzes Wurzelgemüse mittlerer Größe).

Die Mutter der Kleinen, die während des Stillens allergisch sind, muss auch eine Diät einhalten. Wenn ein Kind unter einem Jahr eine Mischung isst, kann es verwendet werden:

• Mix für Kasein;
• Sojamischungen (nicht für alle Kinder);
• Hypoallergenes Gemüsebrei, Obst, Beeren;
• Fleisch hypoallergenes Lammpüree, Kaninchen, Truthahn (vorzugsweise mit einem Mindestgehalt an Stärke).

Wenn Sie die ersten Nahrungsmittel für Kinder einführen, die anfällig für Allergien sind, müssen Sie sehr vorsichtig sein. Die Produkte müssen in sehr kleinen Mengen einzeln hinzugefügt werden. Es ist wichtig, sich nicht zu beeilen. Auch wenn die Bildung einer Diät viel Zeit in Anspruch nimmt, lohnt es sich. Mit Beharrlichkeit, Geduld und konsequentem Handeln schaffen es die meisten Eltern, die Gesundheit des Kindes zu erhalten.

Kaseinmischungen werden für Kinder empfohlen, die anfällig für Übergewicht sind. Diese Komponente ist auch in der Mischung für die Sporternährung enthalten. Es hilft, Fett zu verlieren und gleichzeitig Muskeln aufzubauen.

Wassermelonen

Diese süße und recht gesunde Delikatesse, die von Kindern verschiedener Jahre und von Erwachsenen jeden Alters geliebt wird, schmückt traditionell unsere Tische. Neben dem erfrischenden Geschmack wird der Körper mit Mikroelementen und einem Vitaminkomplex aufgefüllt. Leider kann es auch Allergien verursachen. Tatsache ist, dass die Wassermelone während des Wachstums und der Lagerung Nitrate und Schadstoffe absorbiert. Wenn also ein Industrieunternehmen in der Nähe der Straße wuchs oder verkauft wurde, wird sein Zellstoff für alle Familienmitglieder giftig. Nur ein Allergologe kann genau bestimmen, was die Reaktion bei einem Kind verursacht hat - die Wassermelone selbst oder Substanzen, die sich im Fruchtfleisch angesammelt haben.

Trauben als Allergen

Die Ernährung eines kleinen Kindes begrenzt zwangsläufig den Konsum von Trauben. Es löst oft starke allergische Reaktionen aus. Allergien können nicht nur mit einer Intoleranz, sondern auch mit der erhöhten Empfindlichkeit der Immunität des Babys und verschiedenen negativen Einflüssen der äußeren Umgebung einhergehen. Leckere Beeren in der Kinderkarte des Kindesalters provozieren Hautausschläge, Niesen, Husten, Schleimhautschwellung, laufende Nase.

Trauben sind ein Produkt, das schwer zu verdauen ist. Natürlich sollten Kinder in einem frühen Alter (insbesondere bis zu drei Jahren) eine Diät einhalten, die aus Nahrungsmitteln besteht, die das Verdauungssystem nicht stark belasten. Vor allem Allergene in dunklen Trauben. Im Gegensatz zu vielen anderen Allergenen verlieren diese saftigen Beeren während der Wärmebehandlung nicht ihre allergenen Eigenschaften. Daher sollten Kinder nicht nur Trauben, sondern auch Säfte, Kompotte daraus und Rosinen erhalten.

In manchen Fällen wird die Reaktion nicht von den Trauben verursacht, sondern von den Stoffen, mit denen sie verarbeitet werden. Es bezieht sich auf verderbliche Beeren. Die wahre Ursache einer Allergie bei einem Kind wird von einem Allergologen durch eine Reihe von Studien festgestellt. Wenn die Symptome nicht mit Trauben in Verbindung stehen, werden sie vor dem nächsten Gebrauch in Wasser eingeweicht und gründlich unter fließendem Wasser gewaschen.

Tomaten als Allergene

Zur Gruppe der "Tomaten" -Allergene gehören Wissenschaftler, Paprika, Spinat und Kohl. Identifizieren Sie das Antigen, das die Allergie verursacht hat, nur in einem speziellen Zentrum. Bei Bestätigung der Diagnose wird dem Baby eine Diät ohne gefährliches Gemüse empfohlen. Eltern müssen vorsichtig sein, da diese Produkte in vielen Suppen, Salaten und Saucen enthalten sind. Besonders sorgfältig müssen Sie die Zusammensetzung der Gerichte von Kindern bis zu drei Jahren nachverfolgen.

Süßigkeiten und Allergien

Wenn ein Kind starken Juckreiz im Gesicht, an den Händen, Beinen und im Nacken hat, Diathese, dann ist es höchstwahrscheinlich allergisch gegen Süßigkeiten. Süßigkeiten lösen an sich keine Krankheit aus. Der Grund liegt in den Komponenten der Produkte. Der ganze Fehler des tierischen Proteins, das zur Zubereitung von Desserts verwendet wird. Anstatt alle Süßigkeiten sofort von der Speisekarte des Kindes auszuschließen und eine strenge Diät einzuhalten, lohnt es sich, zu einem Allergologen zu gehen und festzustellen, was genau zu der Situation geführt hat.

Die Einschränkung bei Süßigkeiten macht das Kind reizbar. Ohne Glukose wird das Gehirn weniger aktiv, die Krume wird schnell müde. Darüber hinaus wird das Verbot der Lieblingsdesserts und Diäten von Kindern nicht als Maß für die Behandlung von Nahrungsmittelallergien wahrgenommen, sondern als Bestrafung. Dies kann psychische Störungen verursachen.

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Honig als Ursache von Allergien

Honig ist ein Multikomponentenprodukt. Daher löst eine Allergie bei einem Kind bis zu drei Jahren oder älter eine seiner Komponenten aus. Normalerweise ist die Reaktion mit einer Allergie bei einem Kind gegen den Pollen einer der Pflanzen verbunden. Während der Verarbeitung verliert der Pollen teilweise seine allergenen Eigenschaften, es bleibt jedoch genug übrig, um die Krankheit im Baby zu entwickeln. Wenn Sie den Pollen, bei dem die Pflanze ein Allergen ist, richtig einschätzen, muss das Kind keine strenge Diät einhalten: Es ist möglich, Honig mit Pollen in Blüten zu geben, die für Krümel ungefährlich sind.

In Allergenzentren führen spezielle Studien durch. Sie ermöglichen es Ihnen, das Allergen so genau wie möglich zu identifizieren. Die Krankheit entwickelt sich bei Kindern recht schnell und erfordert in der Regel eine symptomatische Behandlung. In einigen Fällen sind die Manifestationen jedoch so stark, dass ein kleiner Allergiker ins Krankenhaus eingeliefert werden muss.

Diät für Nahrungsmittelallergien gegen Fische

Der Grund für die Reaktion auf Fische ist Parvalbumin - ein Muskelprotein. Die Diät sollte in diesem Fall sehr streng sein. Ein allergisches Kind mit Asthma, das eine kleine Portion des Gerichts mit einem solchen Produkt isst, kann einen anaphylaktischen Schock bekommen. Die Allergie gegen dieses Protein manifestiert sich bereits in jungen Jahren und ist im Gegensatz zu anderen Allergenen auch im Erwachsenenalter nicht vorhanden.

Es gibt einen Fisch, in dem Parvalbumin nicht gefunden wurde - es handelt sich um Thunfisch. Es kann aktiv in das Menü eines Kindes aufgenommen werden, das gegen Fische allergisch ist. Es sollte beachtet werden, dass bei Gerichten, in denen andere Fische gekocht wurden, es nicht erforderlich ist, Thunfisch für die Krümel zu kochen. Ärzte empfehlen allen Familienmitgliedern, Thunfisch zu essen, um die Gesundheit der Krümel nicht zu gefährden. Die Gefahr für einen kleinen Allergiker verbirgt sogar den Geruch von gebratenem Fisch - auch ein Allergen gerät in die Luft.

Allergie verboten Produkte

Es gibt Lebensmittel, die für Kinder mit Allergien streng kontraindiziert sind. Diese Produkte können Allergien ernsthaft verschlimmern oder eine neue Reaktion hervorrufen. Dazu gehören:

• Kohlensäurehaltige Getränke;
• Entenfleisch, Gans, Rindfleisch;
• Hühnereier;
• Würste;
• Fisch und Meeresfrüchte;
• Geräuchertes Fleisch;
• Kuhmilch, Käse;
• Obst, Beeren und Gemüse in leuchtenden Farben;
• Muffin, Backen mit Weizenmehl;
• Süßigkeiten;
• Gewürze und Saucen;
• Honig und Bienenprodukte;
• Nüsse (die Allergeneste von ihnen sind Erdnüsse);
• Hagebutte;
• Citrus;
• Produkte mit Konservierungsmitteln, Farbstoffen, Aromen.

http://allergiainfo.ru/deti/dieta-pri-allergii-u-rebenka/

Was kann ein Kind mit Allergien?

Nahrungsmittelallergien sind eine der häufigsten Arten von allergischen Reaktionen. Bei Kindern äußert sich dies meistens in Form von Hautausschlägen, Rötung und Juckreiz. Darüber hinaus können Nahrungsmittelallergien Verdauungsstörungen (Erbrechen, Verstopfung, Blähungen, Dysbiose) verursachen. Um mit dieser Krankheit fertig zu werden und ernsthafte gesundheitliche Folgen zu vermeiden, ist es wichtig zu verstehen, was das Kind mit Allergien tun kann und welche Produkte vermieden werden sollten.

Was sollte das Menü für ein allergisches Kind sein?

Zunächst muss das Produkt, das die allergische Reaktion verursacht hat, von der Ernährung des Kindes ausgeschlossen werden. Wenn es schwierig ist, sie zu identifizieren, sollten die Eltern ein Ernährungstagebuch führen, in dem alle Produkte eines allergischen Kindes aufgezeichnet werden und der genaue Zeitpunkt, zu dem sie konsumiert werden. Wenn im Tagebuch unerwünschte Reaktionen auftreten, wird die entsprechende Markierung vorgenommen. Halten Sie ein Ernährungstagebuch für eine lange Zeit, da das Kind möglicherweise nicht allergisch auf eines, sondern auf mehrere Produkte ist.

Bei Säuglingen besteht häufig eine Intoleranz gegenüber Kuhmilch und bei älteren Kindern kann es zu Säften und Püree von Gemüse und Früchten mit hellgelber, roter oder orange Farbe kommen: Erdbeeren, Himbeeren, Erdbeeren, Aprikosen, Kirschen, Karotten, Tomaten. Bei älteren Kindern können Kakao, Schokolade, Zitrusfrüchte, Nüsse, Honig, Pilze, Fisch und einige Gewürze (Meerrettich, Pfeffer, Senf) allergische Reaktionen hervorrufen.

Bei der Auswahl, was das Kind mit Allergien füttern soll, müssen Sie die aufgeführten Produkte vermeiden. Jedes neue Produkt sollte dem Kind in kleinen Mengen verabreicht werden und die Reaktion darauf mehrere Stunden lang beobachten. Es ist auch wichtig, immer Allergieprodukte zur Hand zu haben, die für eine akute allergische Reaktion benötigt werden. Sie sollten Ihren Arzt vorher beraten, wie Sie bei schweren allergischen Reaktionen Allergien bei Ihrem Kind bekommen können.

Für ein Kind mit Allergien sollte die Speisekarte eine ausreichende Menge Fett und Kohlenhydrate enthalten. Gleichzeitig sollten Pflanzenöle und Butteröle besonders berücksichtigt werden: Sie enthalten mehrfach ungesättigte Fettsäuren und Vitamine, die die Hautheilung fördern. Tierische Fette (Lamm, Rind) sollten vermieden werden.

In der Ernährung eines Kindes mit Nahrungsmittelallergien müssen Sie vermehrt frisches Gemüse und Obst einschließen. Sie sollten die Hauptquelle für Kohlenhydrate sein, und Süßigkeiten und andere zuckerreiche Lebensmittel sollten von der Speisekarte ausgeschlossen werden. Sie können auch ohne Allergene zu einer Verschlimmerung allergischer Manifestationen führen. Es wird auch empfohlen, die Verwendung von Getreide, Teig und Teigwaren zu begrenzen.

Was kann ein Kind mit Allergien?

Die medizinische Diät, die in der Zeit der Verschlimmerung von Nahrungsmittelallergien verwendet wird, sollte auf der Grundlage der Empfehlungen des behandelnden Arztes individuell zubereitet werden.

Traditionelle Gerichte und Produkte, die für Allergien zugelassen sind:

• gekochte Kalbs- und Magerfleischgerichte;
• Beilagen aus Gemüse (Bohnen, Erbsen, Zucchini) und Salzkartoffeln;
• vegetarische Suppen;
• Haferbrei aus Reis, Haferflocken und Buchweizengrütze;
• Bratäpfel.

Sie können auch Brot mit Kleie, Gurken, Kohl, Dill, Petersilie, Apfelkompott, Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe und Milchprodukte in die Diät einschließen. Gemüse und Müsli vor dem Garen sollten mehrere Stunden in Wasser eingelegt werden. Als Süßstoff muss anstelle von Zucker Fruktose verwendet werden.

Eine solche Diät wird 7-10 Tage lang beobachtet. Im Menü können Sie nach und nach weitere Produkte hinzufügen, wobei Sie nicht vergessen, die Reaktion des Körpers des Kindes zu beobachten.

http://mezhdunami.net/dety/chto-mozhno-rebenku-pri-allergii.html

Allergiediät - Liste der allergikerfreundlichen Produkte

Bei Allergien im Körper werden die Immunreaktionen verzerrt, wodurch Antikörper gegen harmlose Substanzen aus der äußeren Umgebung, einschließlich der Nahrung, gebildet werden. Eine Allergiediät hilft, die Intensität der Immunität bei Verletzungen ihrer Arbeit (Autoimmunkrankheiten usw.) oder wenn sie noch nicht gebildet ist (bei Säuglingen) zu reduzieren. Der Artikel enthält eine Liste mit hypoallergenen Lebensmitteln, eine Liste mit Lebensmitteln, die nicht verzehrt werden können, Empfehlungen für die Ernährung von stillenden Müttern.

Hypoallergene Produkte

Die Nahrung ist dem Körper in Bezug auf die DNA-Struktur fremd, was jedoch keine normalen Reaktionen verursacht. Selbst bei einer ausreichenden Menge an Enzymen werden einige Proteinmoleküle nicht vollständig zu Aminosäuren fermentiert und können unverändert in das Blut aufgenommen werden, wodurch Allergien hervorgerufen werden. Diät für Allergien besteht aus solchen Produkten. Hierbei handelt es sich um Gemüse, Getreide und Früchte, die in der Region wachsen, in der eine Person lebt, keine leuchtend rote Farbe haben und nicht viel Proteine ​​und Immunreagenzien der Tiere enthalten, von denen sie stammen.

Wenn Lebensmittelallergien bedenken müssen, dass Sie diese Lebensmittel nicht essen können:

Kaffee, Kakao, Schokolade. Die Reaktion auf diese Produkte wird von einer Kreuzallergie gegen Hülsenfrüchte begleitet. In der Zusammensetzung dieser Produkte werden sie normalerweise durch Koffein und Theobromin provoziert.

Halbzeuge, geräuchertes Fleisch. Sie enthalten Konservierungsstoffe und Zusatzstoffe, die sowohl echte als auch pseudoallergische Reaktionen hervorrufen. Beim Rauchen entstehen viele krebserregende Substanzen.

Pilze Reich an Eiweiß und schwer zu fermentieren, enthalten Chitin und Glucan in der Zellwand.

Leguminosen (Erbsen, Bohnen, Erdnüsse, Linsen) sind als reichhaltige Quelle an pflanzlichen Proteinen bekannt, die als Allergene dienen.

Milch Neben Kaseinprotein enthält Milch Antikörper, um eine passive Immunität von Jungtieren zu schaffen, von denen sie stammt (Kühe, Ziegen usw.).

Eier Sie enthalten Albumin und andere Nährstoffe, die für die Entwicklung des Embryos von Vögeln notwendig sind und eine Reaktion auslösen können.

Fisch und Meeresfrüchte. Das Vorhandensein von Protein M-Antigen, das gegen Wärmebehandlung resistent ist, wurde nachgewiesen.

Kreuzallergie (Gemüse und Obst). Wenn der Patient allergisch gegen Pollen ist, treten Reaktionen auf Obst und Gemüse auf, die Pollen ähnlicher Struktur aufweisen oder zu derselben Gattung (Pappel, Weide, Äpfel) gehören. Bei der Reaktion auf Pollen ist es einfacher zu bestimmen, welche Produkte ausgeschlossen werden sollen.

Fleisch Es enthält viel Protein, aber normalerweise ist die Sensibilisierungsfähigkeit aufgrund der Denaturierung in seiner Herstellung stark eingeschränkt.

Getreide, insbesondere Weizen. Sie enthalten Gluten, Albumin und Gliadin.

Bei allergieartigen Manifestationen treten pseudoallergische Reaktionen und einige Hypervitaminosen auf. Der Hauptunterschied ist das Auftreten von Symptomen bei der ersten Einnahme von Fremdpeptiden im Körper und die Abhängigkeit der Schwere des Zustands des Patienten von der Menge der aufgenommenen Nahrung. Solche Reaktionen treten bei Obst und Gemüse mit hellem Rot auf, manchmal orangefarben (Tomaten, Granatapfel, Zitrusfrüchte, Erdbeeren).

Was Sie essen können - eine Liste von Produkten

Die hypoallergene Diät erfordert den Ausschluss von Allergenen erster Ordnung (exotische Früchte und Gemüse, Erdbeeren, Kakao, Pilze, Erdnüsse, Nüsse, Kaffee, Honig, Meeresfrüchte, Eier, Fisch und Milch mit ihren Derivaten - Trockenmilch und Käse) sowie mäßigen Konsum von Allergenen zweiter Ordnung (Getreide - Weizen, Roggen, Mais, Buchweizen; Hülsenfrüchte; Kartoffeln; Johannisbeeren; Preiselbeeren; Aprikosen; Preiselbeeren; Fettfleisch mit reichhaltigen Brühen; Kräutertinkturen).

Die folgenden Arten von Lebensmitteln sind erlaubt:

Lebensmittel, bestätigt durch Teilgärung während des Kochens;

für den Wohnort charakteristische Produkte;

Gemüse ist weiß und grün;

Produktliste

Hypoallergene Nahrungsmittel, die essen dürfen:

Getreide: Grieß, Reis sowie Haferflocken und Gerste.

Nicht fetthaltige Fermentmilchprodukte ohne Zusatzstoffe, besser - hausgemacht: Hüttenkäse (9%), Kefir (1%), Ryazhenka.

Fleisch: mageres Rindfleisch, Truthahn, Schweinefleisch.

Innereien (Rindfleisch, Schweinefleisch): Leber, Zunge, Nieren.

Kabeljau und Wolfsbarsch.

Brot aus Buchweizen, Reis oder Mais.

Öl: cremig, Sonnenblume, Olivenöl.

Rosenkohl, Blumenkohl.

Rutabagas, Kürbis, Zucchini, Rübe.

Brokkoli, grüner Salat, Spinat, Gemüse.

Grüne Äpfel, Birnen, Weiße Johannisbeeren und Kirschen, Stachelbeeren.

Kompott aus Äpfeln und Birnen (auch getrocknet), Hagebuttenabkochung, schwach gebrühter Tee.

Mineralwasser ohne Kohlensäure

Allergiediät und Ernährung

Nahrungsmittel für Allergien bei Kindern und Erwachsenen werden in Form von medizinischen Tischen verordnet. Die Liste der Produkte und Menüs richtet sich nach der Ernährungstabelle Nr. 5 und Nr. 9.

Bei Kindern

Eine antiallergische Diät bei Kindern erfordert den gleichzeitigen Ausschluss von Produkten, die die Reaktion und die Zubereitung einer Diät fördern, die die Verdauungsorgane verschont (Kinder haben oft Störungen des Gastrointestinaltrakts aufgrund zu schwerer Nahrung, aufgrund von Leberunreife und einer geringeren Menge an Enzymen als Erwachsene). Es ist notwendig, hypoallergene Produkte mit niedrigem Fettgehalt bei ausreichender Zufuhr von Kohlenhydraten zu verwenden. Hierfür eignet sich der Medizintisch Nr. 5 mit Ausnahme von alimentären Immunreizstoffen.

Tabellennummer 5

Wird auch bei gastrointestinalen Funktionsstörungen, Lebererkrankungen und Gallenblase eingesetzt.

Proteine ​​- 80-90 g / Tag (im Verhältnis von tierischem und pflanzlichem Protein 3: 2);

Fette - 70-75 g / Tag (¼ - für Pflanzenöle);

Kohlenhydrate - 360 g / Tag (entspricht 80-90 g Zucker);

Wasser - 2 bis 2,5 l / Tag;

Kalorie - 2400 kcal / Tag.

Empfohlene Produkte:

Backwaren: getrocknetes, aus Kleiemehl und Mehl der 1. Klasse, gestrichenes Brot / s, Fastenkekse.
Sie können nicht: frisches Gebäck, Backen.

Suppen Gemüsesuppen mit Zucchini, Blumenkohl oder Rosenkohl, Spinat, Kürbis; Milchsuppen mit mit Wasser verdünnter Milch (1: 1); mit stark gekochten Körnern (Grieß, Haferflocken, Reis). Zum Auftanken - Butter, Sauerrahm, Mehl.
Sie können nicht: Fleischbrühe, Fisch, Bohnen und Pilze.

Fleisch Magere Arten: Kaninchen, Truthahn, Huhn, mageres Rindfleisch, Schweinefleisch; Kochen ohne Haut und lebte. Fleisch wird gekocht, in Form von Hackfleisch oder ganzen Stücken (Huhn) gedämpft.
Sie können nicht: Gehirn, Nieren, Geräucherte und Würstchen, gegrilltes Fleisch und gekochtes Stück, fetter Vogel (Ente, Gans) und Fleisch (Schweinefleisch, Rindfleisch).

Fisch Fettarme Sorten, meistens - Süßwasser. Gekocht oder Dampf, in Form von Koteletts und einem ganzen Stück.
Sie können nicht: gebraten, in Teig, fetthaltige Sorten; gesalzen, gedünstet, konserviert; Kaviar

Milchprodukte. Fettarme Milchprodukte: Frischer Hüttenkäse (5-9%), Sauerrahm (15%), Kefir (1%), Joghurt (2,5%). Mit Wasser verdünnte Milch für Suppen, Getreide.
Sie können nicht: fetter Hüttenkäse, Sauerrahm, Sahne; Schmelzkäse und Hartkäse; ganze und trockene Milch.

Eier 0,5-1 Einheiten / Tag; gedämpft und gekocht.
Sie können nicht: mehr als 1 Ei pro Tag, andere Gerichte.

Getreide. Auf dem Wasser Milch mit Wasser (1: 1) - Reis, Grieß, Haferflocken, Buchweizen (begrenzt), Nudeln, Grießauflauf und Reis, Buchweizenmehl und Reis.
Sie können nicht: Bohnen, Hirse.

Gemüse Kartoffeln, Karotten, Blumenkohl und Rosenkohl, Spinat, Kürbis, Broccoli, Zucchini, Zucchini, Kürbis in gekochter oder gedünsteter Küche; Gurken
Sie können nicht: Weißkohl, Zwiebeln, eingelegtes Gemüse, Konserven, Pickles, Rüben, Radieschen, Radieschen, Rüben, Sauerampfer, Knoblauch, Tomaten, Champignons, Bohnen.

Obst, Süßigkeiten. Grüne Äpfel, Stachelbeeren, begrenzt - Aprikose, weiße Kirschen und Johannisbeeren, Birne roh, gerieben, gekocht; als Teil von Gelee, Mousse, Gelee.
Sie können nicht: saure Früchte, exotische Früchte, hellrote Früchte, Cremes, Schokolade, Eiscreme.

Saucen Auf Gemüsesuppe, Brühkuppe, mit einer geringen Menge fettarmer Sahne; mit ungeröstetem Mehl.
Es ist nicht erlaubt: Mayonnaise, Ketchup, in Fleisch, Fisch, Pilzbrühen; fetthaltige und würzige Dressings.

Getränke Loser grüner Tee ohne Zusätze; Kompott aus Birnen, Äpfeln und Stachelbeeren; aus getrockneten Früchten; Abkochung von Wildrose.
Sie können nicht: Kakao, Kaffee, Schwarztee und Tee mit Zusätzen (auch mit Zitrone); Kompotte aus leuchtend roten Beeren; Zitrusgetränke; kohlensäurehaltige Getränke.

Fett Butter - bis zu 30 g / Tag; Sonnenblumen- und Olivenöl (begrenzt).

Die Zeit, während der eine Person auf einer antiallergischen Diät sitzen muss, ist begrenzt: für Erwachsene - 2-3 Wochen; für Kinder - 7-10 Tage. Wenn während des Abbruchs der Diät ein Hautausschlag und Manifestationen eines allergischen Rückfalls auftraten, sollte das Produkt, auf das die Reaktion aufgetreten ist, ausgeschlossen werden.

Tischnummer 9

Zuordnen bei Stoffwechselstörungen, Diabetes, Autoimmunerkrankungen und allergischen Erkrankungen. Erfordert eine Einschränkung der Kohlenhydrate in der Ernährung, wird daher vor allem Erwachsenen und Kindern mit Intoleranz gegenüber Laktose, Saccharose usw. zugeordnet.

Proteine: 85-90 g / Tag (50-60% - tierischen Ursprungs);

Fette: 70 bis 80 g / Tag (40 bis 45% - Pflanzenöle);

Kohlenhydrate - nur komplex; 300-350 g / Tag;

Kalorie: 2200-2400 kcal / Tag.

Empfohlene Gerichte und Produkte:

Mehl: Kleie, Eiweißkleiebrot, aus Mehl der 2. Klasse; Protein-Weizen. Snacks und Gebäck (auf Kosten von Brot).
Sie können nicht: Backen, Blätterteiggebäck, Mehlprodukte.

Suppen: Gemüse; Borschtsch-Kohl-Suppe in schwacher Brühe; Rote-Bete-Suppe; schwache Brühen aus einfachem Fleisch und Fisch; Okroschka aus Gemüse / Fleisch; Suppen mit Fleischbällchen (ohne Speck).
Sie können nicht: reiche, fette Brühen; Pilzsuppen; mit Bohnen.

Fleisch: mageres Rindfleisch, Kalbfleisch, Lamm, Schweinefleisch (Rinderfilet); Kaninchen, Truthahn, Huhn; gekochte Zunge; Leber (begrenzt). Gedünstet, gekocht, gedämpft; Sie können gekochtes Fleisch nach dem leichten Braten gehackt und in Scheiben geschnitten.
Sie können nicht: geräuchertes Fleisch, Wurstwaren, fetthaltiges Fleisch, Ente, Gans, Fleischkonserven.

Fisch: magere Sorten gedünstet, leicht gebraten, gegrillt, ohne Öl gebacken. Konserven in Tomaten (Limit).
Sie können nicht: Fettsorten, exotische Meeresfische; Meeresfrüchte; Fertiggerichte, Pickles und Konserven in Öl; Laich

Milchprodukte: fettarme Milch (1,5-2,5%) oder mit Wasser verdünnt für Getreide; fettarme Milchprodukte (Hüttenkäse 0-5%; Kefir 1%; Ryazhanka 2,5%); mäßig - saure Sahne 15%. Ungesalzene Käsesorten (Käse, Feta, Ricotta).
Sie können nicht: Sahne; süßer Käse; harte und salzige Käsesorten.

Eier: nicht mehr als 1,5 Stück pro Tag; gekocht (weich gekocht, hart gekocht); Dampfprotein-Omeletts; Eigelbverbrauch reduzieren.

Grütze: mäßig (gemäß der Kohlenhydratnorm): Hirse, Gerste, Buchweizen, Gerste, Haferflocken.
Sie können nicht: Bohnen, Reis, Nudeln, Grieß.

Gemüse: Kartoffeln (beschränkt auf XE), Auberginen, Gurken, Tomaten und Rüben (begrenzt), Karotten, Broccoli, Zucchini, Kürbis, Salat, Rosenkohl und Blumenkohl, Spinat, Zucchini, Kürbis. Gekochtes, gebackenes Geschirr; begrenzt - gebraten.
Es ist unmöglich: Pickles, Konservierung.

Snacks: Salat, Gemüsekaviar (Squash), frische Salate, getränkter Hering, Aspik von Fisch, Fleisch, Diätkäse (außer Tofu), Rindergelee.
Sie können nicht: kopenosti, fette Snacks, Würste, Schmalz, Snacks mit Leber und Pilzen, Gurken, Konserven.

Obst, Süßigkeiten: frische Früchte und Beeren (süß und sauer), Gelee, Massen, Sambuca, Kompotte; Süßigkeiten mit Zuckerersatz.
Sie können nicht: Schokolade, Süßigkeiten, Eiscreme, Marmelade, exotische Früchte (Banane, Feigen, Datteln), Rosinen und Trauben.

Saucen, Gewürze: fettarmes Gemüse, schwaches Fleisch und Fischbrühen; Limit - Tomatensauce, Pfeffer, Senf, Meerrettich.
Sie können nicht: fette Saucen mit vielen Gewürzen.

Getränke: Tee ohne Zusätze, Gemüse- und Fruchtsäfte (ungesüßt), Hagebuttenbouillon.
Sie können nicht: süße Getränke, Soda, Trauben und andere Säfte aus süßen Früchten / Beeren.

Fette: Mager, Oliven und ungesalzene Butter.
Sie können nicht: fettes Fleisch und Kochen (frittiert, Schmalz usw.).

Stillende Mütter

Hypoallergene Ernährung für stillende Mütter ermöglicht es Ihnen, Reaktionen auf die Produkte beim Neugeborenen zu vermeiden und die Gasbildung beim Baby zu reduzieren. In den ersten drei Lebensmonaten eines Babys sind strikte diätetische Einschränkungen wichtig, weil:

Die nervöse Regulation der Verdauung und Peristaltik bleibt unreif (eine der Ursachen für Koliken bei Neugeborenen);

Anpassung des Verdauungssystems erfolgt: zuvor erhielt das Kind Nährstoffe aus dem Blut der Mutter durch die Nabelschnur; Die Motilität von GI und die Produktion von gastrointestinalen Hormonen, die aktive Produktion von Gallen- und Pankreas-, Zwölffingerdarm- und Magensäften werden gestartet.

Enzyme im Körper des Babys werden in begrenzten Mengen produziert. Überschüssige Nährstoffe werden nicht verdaut, was auch Koliken und Blähungen verursacht.

Immunität nicht gebildet (bis zu 6 Monate). Den Körper schützen Immunglobuline vor Muttermilch.

Bei der Ernährung von stillenden Frauen ist es wichtig, dass er ausreichend Kalorien hat. Der tägliche Energieverbrauch aufgrund der Laktation steigt um 500 kcal.

Aufgrund der zunehmenden Anpassungsfähigkeit des kindlichen Organismus sollte die Ernährung mit HB in den ersten ein bis zwei Lebenswochen des Kindes so streng wie möglich sein, mit einer schrittweisen Lockerung der Nahrungsmittelbeschränkungen und der Einführung einer kleinen Menge neuer Produkte.

1-2 woche

Vollständig ausschließen (dass es unmöglich ist, auch in kleinen Dosen zu essen):

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Zulässige Produkte für Kinder mit Allergien

Die Ernährung bei Nahrungsmittelallergien ist ein wichtiges Mittel zur Bekämpfung von Allergenen!

Nahrungsmittelallergien sind eine negative Reaktion des Körpers auf bestimmte Nahrungsmittel.

Nahrungsmittelallergien treten bei Kindern bis zu einem Jahr und älter häufig auf. Die Reaktion auf einige Nahrungsmittel tritt als Folge von nicht vollständig ausgebildeten Verdauungsorganen bei Kindern auf. In diesem Fall ist es für jede Mama wichtig, alles zu tun, um das Wiederauftreten einer allergischen Reaktion zu verhindern. Suchen Sie sofort einen Allergologen auf, um den Grund herauszufinden. Die medikamentöse Behandlung von Nahrungsmittelallergien erfolgt in Verbindung mit einer speziellen Diät. Es ist ja bekannt, dass jede Irritation des Körpers eines Kindes den psychischen Zustand des Babys negativ beeinflusst. Er beginnt aufzutreten, zu weinen, und dies verursacht noch mehr Juckreiz.

In jedem Alter des Kindes, egal ob es sich um ein Flaschenkind oder um ältere Kinder handelt, kann während einer Allergieperiode auf eine spezielle Diät nicht verzichtet werden.

Die Ernährung ist ein wichtiges Mittel bei der Behandlung von Nahrungsmittelallergien.

Etwas anders ist die Ernährung bei Nahrungsmittelallergien bei Kindern unter einem Jahr Stillen und bei Kindern, die völlig unabhängig essen.

Regeln für Nahrungsmittelallergien

1. Lebensmittel sollten thermisch verarbeitet, gekocht, gedämpft, gedünstet oder gebacken konsumiert werden.
2. Begrenzen Sie die Salzzugabe.
3. Ernährung 5- bis 5-mal täglich.
4. Produkte nur frisch und ohne Konservierungsstoffe.
5. Reiche Brühen sind ausgeschlossen.
6. Begrenzen Sie die Flüssigkeitsaufnahme, wenn das Kind anschwillt.

Diät für Kinder mit Stillenallergien

Wenn Ihr Kind empfindlich auf Lebensmittel reagiert, ist es wichtig zu bedenken, dass Ihr Kind, unabhängig davon, was Sie essen, mit Muttermilch verzehrt wird. Infolgedessen hat das Kind eine Allergie in Form von Hautausschlag an verschiedenen Körperstellen.

Bei der Geburt eines Kindes sollte jede Mutter für Änderungen in der Ernährung ihrer Nahrung bereit sein, da Sie nun für Ihr Kind verantwortlich sind.

Bei Kindern unter einem Jahr manifestieren sich Allergien in Rötung der Haut, einem Hautausschlag, begleitet von Juckreiz. Wenn bei einem Kind eines der Symptome einer Allergie auftritt, sollte Mutter ihre Ernährung sofort anpassen und strikte Diät einhalten.

Versuchen Sie zunächst, das Produkt zu bestimmen, für das das Kind allergisch reagiert, und schließen Sie es für eine Weile aus Ihrer Ernährung aus.

Für den Körper eines Kindes sollte die Tagesration eine bestimmte Menge an Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten und Vitaminen enthalten.

Proteine, Fette, Kohlenhydrate = 1: 3: 6

Die Proteinmenge variiert mit dem Alter des Kindes:

• 2,5-3 mg / kg Körpergewicht des Kindes - Kinder bis 4 Monate;
• 3-3,5 mg / kg Körpergewicht - Kinder von 4 bis 9 Monaten;
• 3,5-4 mg / kg Körpergewicht - Kinder älter als 9 Monate.

Welche Lebensmittel sollten während einer Nahrungsmittelallergiediät konsumiert werden?

1. Porridges: Hirse, Hafer, Buchweizen, Reis, Getreidemischungen.
2. Milchprodukte: Sauerrahm, Hüttenkäse, Kefir.
3. Gemüse: Kartoffeln, Rüben, Karotten, Zucchini, Kürbis, Gurken ohne Schale.
4. Früchte: Nur Äpfel und Birnen sind süße und grüne Sorten, besser ohne Schale.
5. Fleisch: Kalbfleisch, mageres Schweinefleisch, Kaninchen.
6. Brot: Kleie oder mit Roggenmehl.
7. Leinsamenöl oder Olivenöl.
8. Getränke: Kompott, Tee nicht stark, Saft von grünen Äpfeln, Kräutertees.

Welche Nahrungsmittel sind während einer Diät für Nahrungsmittelallergien verboten?

1. Milchprodukte und Hartkäse.
2. Fleisch: Schweinefleisch, Lamm, Hähnchen, Gans, Ente.
3. Fisch und Meeresfrüchte.
4. Backwaren: Muffins, Weißbrot.
5. Süßwaren
6. Kohlensäurehaltige Getränke, frische Fruchtsäfte.
7. Geräuchertes Fleisch.
8. Gekochte Würstchen
9. Schokolade
10. Obstgemüse ist rot und gelb und gärt.
11. Hagebutte und Honig.

Video - Dr. Komarovsky: Warum treten Kinderallergien auf?

Nach einigen Tagen der Diät erholt sich Ihr Kind. Nach und nach neue Produkte einführen, um die Körperreaktion des Kindes auf dieses Produkt zu verfolgen. Stellen Sie sicher, dass Sie ein Notizbuch haben, und schreiben Sie neue Produkte auf, für die eine allergische Reaktion vorliegt und für die es keine gibt. Sie werden also verstehen, welche Nahrungsmittel das Kind nicht allergisch reagiert und was sonst noch in Ihre Ernährung aufgenommen werden kann.

Bei Babys, die mit der Nahrung gefüttert werden, sollte bei Allergiesymptomen die Mischung durch eine spezielle hypoallergene Mischung ersetzt werden.

Es sollte auch daran erinnert werden, dass die Diät für Nahrungsmittelallergien von Ihrem Arzt, einem Allergologen, ausgewählt werden sollte. Die Diät wird erst nach der Untersuchung des Kindes und der Erstellung einer genauen Diagnose unter Berücksichtigung der Art der Allergie und der Anfälligkeit für bestimmte allergische Reaktionen vorgenommen.

Diät für Nahrungsmittelallergien für Kinder, die älter als ein Jahr sind

Für Kinder, die in der Lage sind, alleine zu essen, ist es sehr wichtig, eine Diät zu wählen, die auch Lebensmittel enthält, die ausreichend Vitamine und Mineralstoffe enthalten. Ausgeschlossen sind nur Produkte, die bei einem Kind allergische Reaktionen hervorrufen.

In Bezug auf eine strenge Diät für Allergien sollte zuerst beachtet werden. Anschließend können Sie in Absprache mit dem Ernährungsberater die Produkte anpassen, nach und nach verbotene Lebensmittel einführen und den Zustand des Kindes überwachen.

Zulässige Produkte zur Herstellung von Diäten für Kinder bei Nahrungsmittelallergien:

1. Kashi: Haferbrei, Buchweizen, Reis.
2. Fleisch: mageres Schweinefleisch, Kaninchen, Truthahn, Kalbfleisch.
3. Gemüse: Kartoffeln, Karotten, Gurken, Zucchini, Kohl.
4. Früchte: nur Äpfel oder Birnen von grünen Sorten und vorzugsweise ohne Schale.
5. Brot: dunkle Sorten.
6. Öl: Leinsamen oder Olivenöl.
7. Getränke: Kompotte von Äpfeln oder Birnen von grünen Sorten, Tee ist nicht stark, Trinkwasser ist nicht mit Kohlensäure versetzt.

Bei einer Diät sollten allergische Ausschläge vollständig verschwinden.

Im Laufe der Zeit kann das Kind eine Allergie entwickeln, dazu ist es notwendig, dass sich die allergischen Reaktionen lange Zeit im Remissionszustand befanden. Es kann auch an der Eigenart des Kindes liegen.

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Intoleranz oder Nahrungsmittelallergie ist eine spezifische Reaktion des Körpers (des Immunsystems) auf Nahrungsmittelallergene.

Allergene: was ist das und wie sind sie gefährlich?

Einige Lebensmittel haben Allergene. Sie sind Komponenten, die eine allergische Reaktion auslösen können. Es können Proteine ​​sein, die eine "Resistenz" gegen Magenverdauungsenzyme, Magensäure sowie gegen die Temperatur während des Kochens bieten können.

Solche "überlebensfähigen" Proteine ​​überwinden ein Hindernis im Magen-Darm-Trakt und gelangen in den Blutkreislauf. Von hier aus wird ihr Weg zu den Organen „liegen“, wo sie an Kraft verlieren und bestimmte allergische Reaktionen auslösen. Der Mechanismus allergischer Nahrungsmittelreaktionen umfasst sowohl Vererbung als auch das menschliche Immunsystem.

Menschen, die an Allergien leiden, sollten sie richtig erkennen und verhindern. Dies gilt auch für Fälle, in denen die Form der Nahrungsmittelallergie mild ist, da solche Reaktionen destruktiv sein können und in manchen Fällen tödlich sein können.

Was Sie über eine allergische Reaktion wissen müssen

Nahrungsmittelallergien können:

• Manifest mild oder schwer;

• Unterschied bei Erwachsenen und Kindern in der Art der Manifestation;

• Sich von Nahrungsmittelunverträglichkeiten zu unterscheiden (und dies ist ein weitaus häufigeres Phänomen);

Bei einem Kind mit der Zeit vorbeizugehen, bei Erwachsenen fast nie;

• Mit Hilfe einer Diät behandelt werden.

Nahrungsmittelallergiediät

Eine hypoallergene Diät sollte bei allen Formen von Allergien beobachtet werden. In diesem Fall erfüllt eine rationelle und ausgewogene Ernährung zwei Funktionen:

Diese Funktionen helfen, Allergene zu identifizieren, wenn ein bestimmtes Produkt von der Diät ausgeschlossen wird.

Allergiker müssen eine unspezifische hypoallergene Diät einnehmen, wenn alle Lebensmittel in drei Gruppen unterteilt sind:

Allergische Produkte müssen vollständig von der Speisekarte ausgeschlossen werden, da diese meist allergische Reaktionen hervorrufen.

Allergie sollte von der Diät ausgeschlossen werden:

• Kuhmilch, Käse, Vollmilchprodukte;

• Fischrogen;

• Viele Fischarten;

• Würste und Würste;

• Hühnereier (wie auch andere Vögel);

• Halb geräucherte und geräucherte Produkte (Fisch, Fleisch, Wurst);

• Eingelegte Lebensmittel und Konserven;

• Gewürze, Gewürze, Saucen, Mayonnaise, würzige Produkte;

• Citrus;

• Etwas Gemüse (Kürbis und Paprika, Karotten und Rüben, Sauerampfer und Sellerie, Tomaten und Auberginen, Sauerkraut);

• Einige Beeren und Früchte (besonders rot);

• Kakao und Kaffee;

• Alkoholische Getränke;

• Nüsse;

• Pilze;

• Honig

• Trockenfrüchte (getrocknete Aprikosen, Rosinen, Datteln, Feigen);

• Karamell und Marmelade, Schokoladenerzeugnisse;

• Sprudel- und Fruchtwasser, Joghurt und Kaugummi;

• Frucht- und Beerendrinks;

• Produkte mit Konservierungsmitteln, Emulgatoren, Stabilisatoren, Aromastoffen, Farbstoffen;

• Exotisches Essen.

Mittelallergene Produkte können bei manchen Personen allergische Manifestationen hervorrufen, bei anderen nicht. Mittel allergene Produkte umfassen:

• Buchweizen und Mais;

• Einige Getreidesorten (selten Roggen, oft - Weizen);

• Dekokte von Kräutern;

• Wassermelonen;

• Beeren und Früchte (schwarze und rote Johannisbeeren, Aprikosen, Pfirsiche, Bananen, Cranberries, Preiselbeeren);

• Lamm-, Schweine-, Kaninchen- und Putenfleisch;

• Gemüse (Kartoffeln, grüner Pfeffer, Bohnen und Erbsen).

Allergiefreie Produkte verursachen keine allergischen Manifestationen. Dazu gehören:

• Mineralwasser ohne Gas;

• Grüns und Gemüse (Spinat, Gurken, Rosenkohl, Dill und Petersilie, grüner Salat und Zucchini sowie Sommerkürbis, Steckrüben und Rüben);

• Grütze (Haferflocken, Grieß, Reis, Gerste);

• Butter;

• Milchprodukte ohne Zusatzstoffe;

• Fettarmes Fleisch, gekocht oder gedünstet;

• Einige Fischarten (Wolfsbarsch und Kabeljau);

• Innereien (Zunge, Leber, Niere);

• Schwacher Tee;

• Kompotte aus Birnen, Äpfeln, Hühnerbrühe;

• Olivenöl und Sonnenblumenöl;

• Brot;

• Getrocknete Birnen und Äpfel sowie Trockenpflaumen;

• Grüne Birnen und Äpfel, weiße Johannisbeeren, Stachelbeeren sowie weiße Kirschen.

Rotary

Wenn Ihr Kind auf die meisten Lebensmittel allergisch reagiert, benötigen Sie eine Diät. Rotary-Diät ist die Verwendung verschiedener Produkte in einer bestimmten Reihenfolge. Eine Diät hilft, das Auftreten neuer allergischer Reaktionen zu verhindern und bestehende Reaktionen zu kontrollieren. Jede Mahlzeit eines Kindes sollte eine begrenzte Anzahl von Produkten enthalten.

Wenn das Kind keine Lebensmittel ablehnen kann, die Anfälle von Nahrungsmittelallergien hervorrufen, ist es ratsam, allergene Lebensmittel nach einer bestimmten Zeit zu sich zu nehmen - alle 4-7 Tage, nicht häufiger.

Wenn zum Beispiel ein Kind am Dienstag Cornflakes gegessen hat, können alle Produkte, die Mais enthalten, frühestens am Samstag verzehrt werden. Rotationsdiät sollte nicht lange dauern. Allmählich wird die Unverträglichkeit von Nahrungsmitteln, die von der Diät ausgeschlossen werden, schwächer und sie können wieder in das Menü aufgenommen werden, ohne Angst vor allergischen Reaktionen zu haben.

Durch eine Rotationsdiät können Sie sowohl die vom Kind getragenen Lebensmittel als auch deren Familie wechseln. Es ist jedoch zu beachten, dass die Rotationsdiät nur für zyklische Nahrungsmittelallergien verwendet wird. Lebensmittel, die eine anhaltende allergische Reaktion verursachen, sollten vollständig aus dem Menü entfernt werden.

Streng

Halten Sie sich an eine strenge Diät, vorzugsweise bis zu drei Jahren. Als nächstes müssen Sie die Produktgruppe für Kinder im Menü langsam erhöhen. Wenn eine strenge Diät über sehr lange Zeit angewendet wird, treten bei Kindern Protein- Energie- und Mikronährstoffmangel auf, was zu einer schlechten physiologischen Entwicklung des Kindes sowie zu einer erfolglosen sozialpsychologischen Entwicklung führt. Aus diesem Grund wird eine strikte restriktive Diät nur als "Anfang" betrachtet.

Das Menü erweitert nach und nach die verbotenen Speisen und Produkte und berücksichtigt dabei alle Besonderheiten des Kindes. Mütter sollten immer ein Ernährungstagebuch führen. Mit Hilfe der Aufzeichnungen kann der Spezialist feststellen, welches Produkt allergisch ist.

Ungefähre Speisekarte einer strengen Diät:

• Frühstück - Buchweizenbrei mit Milch (wenn nicht allergisch) oder auf dem Wasser, Käse, Obst und Tee;
• Mittagessen - Gemüsesuppe, gedünstetes Schnitzel, gekochter Reis und Kompott;
• Snack - Kefir, Brot, Obst;
• Abendessen - Kohlsalat, gedünstetes und gekochtes Fleisch mit Kartoffeln, Tee;
• Es ist ratsam, Kefir ein paar Stunden vor dem Schlafengehen zu trinken. Die Brotmenge für den ganzen Tag sollte 150 Gramm nicht überschreiten.

Menü stillende Mutter

In den meisten Fällen wird die Ernährung von stillenden Müttern nur in den ersten Monaten nach der Geburt beachtet und sie essen wie zuvor, wobei sie lediglich den allgemeinen Regeln (Alkohol, Zitrusfrüchte, Schokolade, Himbeeren, Honig, geräucherte Produkte) nicht trinken. Die Notwendigkeit, eine Diät einzuhalten, wird durch die Reaktion des Kindes bestimmt.

In den meisten Fällen benötigt eine stillende Mutter eine spezielle Diät. Im Menü der Mutter sollte so wenig wie möglich von Produkten sein, die beim Kind Allergien auslösen können.

Menü stillende Mütter können unspezifisch und spezifisch sein. Was ist das Wesentliche dieser Arten? Eine unspezifische Diät für stillende Mütter ist am besten geeignet. Die Diät muss befolgt werden, wenn der Säugling eine leichte Manifestation der Diathese hat oder ein hohes Risiko für Allergien und Pseudoallergien besteht. Die unspezifische Diät beruht auf der Weigerung einer stillenden Mutter, allergene Nahrungsmittel und Histaminoliberate abzulehnen.

Die zweite Art der Ernährung ist spezifisch. Eine spezielle Diät eignet sich für schwere Arten von Nahrungsmittelallergien bei Kindern. Eine stillende Mutter muss Milch, Pickles, geräucherte Lebensmittel, Gewürze und Lebensmittel, die beim Trinken Allergien auslösen, beseitigen.

Es ist notwendig, von der Speisekarte der fütternden Mutter auszuschließen:

• Unverdünnte Kuhmilch;
• Pilze;
• Meeresfrüchte;
• Honig
• Kakao und Schokolade;
• Nüsse und Samen;
• Citrus;
• Rote Früchte;
• Gewürze;
• Geräucherte, konservierte, eingelegte und gesalzene Produkte.

Menü für das Kind

Richtige Babynahrung mit Nahrungsmittelallergien rettet den Körper des Kindes in einem gesunden Zustand. Für die Zubereitung einer Nahrungsmitteldiät sollten Sie Ihren Arzt konsultieren. Es ist wichtig, nicht zu vergessen, dass der Schweregrad und die Nuancen der Ernährung eines allergischen Kindes von Fall zu Fall unterschiedlich sind. Je nach Alter des Kindes sind die Besonderheiten der Nahrungsmitteldiät unterschiedlich.

Brust

Die Ernährung von Kindern mit GuV sollte aus Muttermilch der Mutter bestehen. Muttermilch hat Antikörper, die den Körper der Kinder stärken und vor Viren schützen. Es können aber auch Allergien gegen Muttermilch auftreten. Der Grund - die falsche Diät stillende Mütter.

Wenn ein Kind eine Allergie gegen Muttermilch hat, geben Ärzte der Mutter einen solchen Rat:

• Zuerst müssen Sie einen Spezialisten konsultieren und die notwendige Diät wählen.
• Alle Produkte, die Milch enthalten, müssen aus dem Menü entfernt werden. Während der gesamten Fütterungszeit eines Säuglings verbreitet sich eine Form der allergikerfreundlichen Ernährung. Sie können kein rotes Gemüse und Obst, Nüsse und Kakao, alle Zitrusfrüchte, Meeresfrüchte und Kuhmilch essen. Der Verbrauch von Süß-, Salz-, Weizenbrot und Teigwaren wird auf 40% der Norm reduziert.
• Wenn bei einem gestillten Säugling Anzeichen einer Milchallergie festgestellt werden, müssen die verwendeten Mischungen, die Kuhmilch enthalten, durch spezielle Mischungen ohne Milch ersetzt werden.

Bei der Auswahl einer neuen Mischung beachten Sie:

• Die Hauptdiagnose von Nahrungsmittelallergien;
• Symptome;
• Alter des Kindes;
• Stadium und Dauer der Allergie;
• Mögliche Infektionen.

Bei Bedarf wird das Stillen durch eine der Mischungen für das Kind ersetzt:

• Aus Sojabohnen, die Proteine ​​enthalten (Säuglinge ab 6 Monaten);
• Hypoallergen, mit teilweise hydrolysiertem Milcheiweiß und Zucker;
• Medizinisch, basierend auf stark hydrolysierten Proteinen.

1 Jahr

Allergiefreie Diät für ein Jahr:

• Zum Frühstück - Haferflocken mit Obst.
• Zum Mittagessen - Kartoffelpüree und Kaninchen- oder Putenfleisch.
• Nachmittagsjause - wenig Hüttenkäse.
• Abendessen - Buchweizen- oder Reisbrei mit Apfel.

Die zweite Option:

• Frühstück - Haferbrei mit erlaubtem Obstbrei.
• Mittagessen - Gemüsesuppe und Bratapfel.
• Mittagessen - Brei mit Fleisch und Tee.
• Abendessen - leichter Haferbrei.

Wenn Kinder eine Allergie gegen ein Produkt haben, müssen Sie es von der Diät nehmen. Es wäre nicht schlimm, ein Essentagebuch für Mama zu haben. Mit dieser Hilfe kann die Ursache der Allergie leicht berechnet werden.

2 Jahre

Kinder im Alter von zwei Jahren haben oft eine Milchallergie. Um die Symptome von Allergien zu lindern, wird ein beispielhaftes Kindermenü zusammengestellt:

• Frühstück - Haferflocken auf dem Wasser oder Rührei (wenn möglich, dann gedämpft), Kräutertee.
• Mittagessen - leichte Gemüsesuppe, Salat, Obst.
• Abendessen - Haferbrei oder Kartoffelpüree, Fisch oder Schnitzel.
• Zwischen den Mahlzeiten sollte das Kind Saft, Gelee oder Fruchtsaft trinken.

3 Jahre

Kinder von 3 Jahren werden zu vier Mahlzeiten pro Tag transferiert. Dies bedeutet, dass die Fütterung vor dem Schlafengehen eingestellt werden sollte. Eine tägliche Nahrungsmitteldosis für ein dreijähriges Kind beträgt etwa 1.500 bis 1.600 g, von denen 500 g Milch und Milchprodukte beziehen. Für Kinder sicherlich Sahne und Sauerrahm notwendig, wenn sie als Dressing für Salate, Knödel und Käsekuchen verwendet werden.

Kindern, die 3 Jahre alt sind, kann Käse zugeführt werden, auch geschmolzen. Fleischprodukte müssen ständig im Menü des Kindes vorhanden sein. Schließen Sie Fleisch mit hohem Fettgehalt aus, dies bezieht sich auf Gans und Ente. Gewürze sind auch schädlich.

5 Jahre

Für Kinder zwischen 5 und 8 Jahren müssen Sie eine stufenweise Diättherapie durchführen:

• Die erste Stufe - das Kind muss sich zwei Wochen lang an einer nicht spezifischen hypoallergenen Diät halten. Während dieser Diät wird ein Baby untersucht, um Allergene im Körper zu finden.
• Auf der zweiten Stufe hat jedes Kind ein eigenes Menü. Lebensmittel, die das Auftreten von Allergien auslösen, sind bis zu dem Zeitpunkt, zu dem keine äußerlichen Symptome von Allergien auftreten, vollständig von der Verwendung ausgeschlossen.
• Wenn im letzten Stadium keine Symptome einer Allergie auftreten, wird das Menü des Kindes erweitert. Verbotene Produkte werden nach und nach eingeführt, beginnend mit kleinen Dosen. Es ist ratsam, dies morgens zu tun. Gleichzeitig werden der allgemeine Gesundheitszustand des Kindes, die Temperatur seines Körpers und der Stuhl kontrolliert.

8 Jahre

Ein Kind ab 8 Jahren muss jeden Morgen 20-30 Minuten vor einer Mahlzeit ein Glas Wasser mit einem halben Zitronensaft trinken. Dies hilft, den Körper von Giftstoffen und Schlacken zu reinigen, und mildert die Zeit der Verschlimmerung von Allergien.

Beispielmenü des Kindes für den Tag:

• Zum Frühstück kochen Sie Haferbrei (Mais, Hafer, Weizen);
• Zum Mittagessen muss das Kind Hühnersuppe essen;
• Zum Abendessen Hüttenkäseauflauf oder Karotten mit Tee.

Was nicht

Insbesondere ist es unmöglich, die Produkte zu benennen, deren Einnahme in die Ernährung des Kindes verboten ist. Es hängt alles von der Reaktion des Körpers ab. Es ist häufig verboten, Folgendes zu verwenden:

• Reiche Brühe, würzig, salzig, gebratene Gerichte, geräuchertes Fleisch, Gewürze, Wurst und gastronomische Produkte, Leber;
• Meeresfrüchte;
• Eier;
• Scharfer und verarbeiteter Käse, Eiscreme, Mayonnaise, Ketchup;
• Rettich, Radieschen, Sauerampfer, Spinat, Tomaten, Paprika, Sauerkraut, eingelegte Gurken;
• Pilze, Nüsse;
• Zitrusfrüchte, Erdbeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Aprikosen, Pfirsiche, Granatäpfel, Trauben, Sanddorn, Kiwi, Ananas, Melone, Wassermelone;
• Kohlensäurehaltige Getränke, Kwas;
• Kaffeeprodukte;
• Honig, Karamell, Marshmallow, Marshmallow, Kuchen, Muffins.

Wenn ein Kind an einer Allergie leidet, ist es notwendig, bestimmte Veränderungen im normalen Leben vorzunehmen. In solchen Fällen ist es äußerst wichtig, dass der Körper des Kindes keinen negativen Auswirkungen ausgesetzt wird. Wenn eine allergische Reaktion mit Nahrungsmitteln einhergeht, sollte eine bestimmte Diät befolgt werden. Hypoallergene Ernährung für Kinder bedeutet nicht, dass nichts unmöglich ist. Es gibt einfach eine gewisse Einschränkung. In diesem Fall sollte die Diät für Allergien bei einem Kind so sein, dass es alle notwendigen Vitamine erhält.

Über die Bedeutung der Ernährung

Im Falle einer allergischen Reaktion wirkt sich der Reizstoff negativ auf den Körper der Kinder aus. In dieser Hinsicht sollte die Behandlung nicht nur medizinische Methoden einschließen, sondern auch die Wirkungen des Allergens beseitigen und sich an eine hypoallergene Diät halten. Warum ist so ein Menü so wichtig? Und hier ist warum:

• Ernährungsumstellung sorgt für den Ausschluss des Allergens, so dass die Krankheit behandelt wird;
• Sie können verstehen, welches Produkt reizend ist, und es aus der Diät nehmen, dh es geht auch um Diagnostik.

Diese Art von Essen ist für alle Kinder, aber es ist von größter Bedeutung für die Kinder, die jünger sind. Es sei darauf hingewiesen, dass bei solchen Kindern der Reizstoff wesentlich schneller identifiziert werden kann, da die Liste der von dem Kind konsumierten Produkte nicht so groß ist. Es ist nicht überflüssig, nach Reaktionen auf andere allergene Produkte zu suchen. Später können Komplikationen vermieden werden.

Über die Stufen der Ernährung

Sobald die Krankheit den Körper getroffen hat, ist es wichtig, so bald wie möglich mit einer speziellen Diät zu beginnen, es sollte alles im Einklang mit dem hypoallergenen Menü stehen. Wenn wir über die Liste der zugelassenen Produkte sprechen, ist dies sehr unterschiedlich, da eine direkte Abhängigkeit davon besteht, in welchem ​​Stadium sich die Krankheit befindet.

1 Die erste Stufe der Allergie, wenn sie sich am deutlichsten äußert, weil die Anforderungen an die Einhaltung der Diät so hoch wie möglich sind. Hier ist es notwendig, nicht nur das Essen zu verweigern, das reizend ist, sondern auch das, was potentiell sein kann.

2 Die akute Periode vergeht, die Symptome erscheinen nicht so hell, und Sie müssen jetzt eine ausschließlich hypoallergene Diät einhalten, und eine solche Diät kann länger als einen Monat dauern. Hier ist es sehr wichtig, Produkte, die eine hohe allergische Fähigkeit besitzen, aus dem Menü zu entfernen und auch nicht die Substanzen zu sich zu nehmen, die zu Erregern der Kreuzallergie werden können.

3Nach dem Rückzug der Krankheit müssen Sie sich an eine Diät halten, die die normalen Körperfunktionen wieder herstellt. Und hier ist es bereits möglich, solche Nahrungsmittel langsam auszuprobieren, was zuvor eine negative Reaktion des Körpers verursacht hat, gleichzeitig ist jedoch eine genaue Überwachung der Reaktion erforderlich. Diejenigen Lebensmittel, die eine Reizung des Körpers verursachen, sollten vollständig von der Ernährung ausgeschlossen werden.

Es ist sehr wichtig, dass das Kind in dieser Zeit eine ausgewogene Ernährung einnimmt und alle notwendigen Vitamine erhält.

Über die Ernährung bei akuten Erkrankungen

Wenn Kinder an Allergien leiden, können sich ihre Symptome auf unterschiedliche Weise manifestieren. Wenn sich die Krankheit im akuten Stadium befindet, ist es äußerst wichtig, auf bestimmte Weise zu essen. Die Ernährung der Kinder sollte sehr streng sein, da sich der Körper momentan in einer hyperaktiven Form befindet. So ist es durchaus möglich, die Reaktion auf den Reiz zu verstärken, außerdem können negative Manifestationen durch die gewöhnliche Ernährung hervorgerufen werden. Dies erklärt so strenge Ernährungsbeschränkungen.

Bei Allergien stellen Lebensmittel, die starke Nahrungsmittelallergene sind, die größte Gefahr dar. Was ist also notwendig, um vom Menü auszuschließen? Meeresfrüchte, Milchprodukte, Schokolade, geräuchertes Fleisch, Saucen, Honig, Nüsse, Beeren, Pilze, kohlensäurehaltige Getränke. Es sind diese Produkte, die einen Ausbruch der Krankheit verursachen können, selbst wenn die Allergie am Anfang nicht als Nahrung angesehen wurde.

Darüber hinaus wird dringend empfohlen, Folgendes nicht zu essen:

Für frisches Gemüse gibt es zweifellos viele nützliche Substanzen, aber für Allergiker gibt es Gemüse, das eine echte Gefahr darstellt: Spinat, Rettich, Rettich, Sauerampfer. Es ist absolut unmöglich, während dieser Zeit Nahrungsmittel wie Margarine und Fette zu sich zu nehmen. Bei Getränken sind auch hier restriktive Maßnahmen erforderlich, der Konsum von Kakao, Kaffee, Kwas, Fruchtsäften ist inakzeptabel.

Und was kann

Es scheint, dass die meisten Produkte nicht konsumiert werden können. Und viele Eltern haben so große Angst, dass sie nur ungern neue Nahrungsmittel in die Ernährung der Kinder einführen. In der Tat sollten Sie keine Angst davor haben, neue Produkte zu verwenden, Sie müssen nur wissen, welche und wie man sie herstellt. Was kann man also essen und was kann man damit kochen? Auf jeden Fall können Zucchini, Kohl, Zwiebeln, Sellerie und Jakobsmuscheln gegessen werden. Wenn jedoch etwas zubereitet wird, ist es nicht verboten, frische Kräuter zu verwenden.

Ein sehr wichtiger Punkt sind Kartoffeln, die meisten Mütter halten dieses beliebte Wurzelgemüse für hypoallergen und nehmen es ohne Angst in die Ernährung auf. In der Tat ist das nicht ganz richtig: Sie können Kartoffeln essen, aber nur, wenn Sie sie mehrere Stunden im Wasser lassen. Tatsache ist, dass dann in Kartoffeln keine zusätzliche Stärke vorhanden ist, und tatsächlich führt dies häufig zu einer allergischen Reaktion.

Was rotes Gemüse angeht, können Sie nicht alle essen, Sie müssen also die leckersten Tomaten, Paprika und Karotten aufgeben. Sie können das erlaubte Gemüse nach Belieben kochen, außer beim Braten. Und so können Sie eine Vielzahl leckerer Gerichte aus gedünstetem, gekochtem und gedünstetem Gemüse zubereiten. Was Suppe, Eintöpfe und Kartoffelpüree anbetrifft, kann das Kind das alles kühn essen. Nahrungsmittel für Allergien bei Kindern sollten ausgewogen und lecker sein.

Über Fleischprodukte

Viele glauben, dass bei einer solchen Krankheit Fleisch kontraindiziert ist. Dies ist nicht der Fall, da im Fleisch eine große Menge an Mineralien enthalten ist, die für den Körper der Kinder von großem Wert sind. Es sollten jedoch bestimmte Einschränkungen eingeführt werden, sodass nur Fleisch mit diätetischen Eigenschaften gegessen werden kann. Das heißt, Sie können essen: Kaninchen, Truthahn, Lamm und Schweinefleisch, aber nicht fett.

Es ist definitiv nicht wert, Rindfleisch zu einem solchen Zeitpunkt zu essen, da bei einer negativen Reaktion des Körpers auf Milch die Reaktion auf Rindfleisch ähnlich sein kann. Daher sollten alle Lebensmittel, die Kuhprotein enthalten, ausgeschlossen werden.

Über Getreide, Butter und Brot

Getreide kann nicht nur als Beilage, sondern auch als eigenständige Nahrung gegessen werden, und es gibt nicht viele Einschränkungen. Wenn ein Kind eine Allergie hat, kann fast das gesamte Getreide gegessen werden.

Wenn wir über Brot sprechen, wird oft Weizen zum Erreger einer negativen Reaktion mit dem gefährlichsten Glutenprotein. Sie können also Brot essen, aber es ist besser, eines zu wählen, in dem es kein Weizenmehl gibt. Brot mit Hafer- und Gerstezusatz sollte jedoch ebenfalls ausgeschlossen werden. Aber Darnitsky-Produkte und verschiedene Brote können sicher gegessen werden. Wenn Gerichte zubereitet werden, kann Öl darin enthalten sein. Es ist jedoch besser, die Sonnenblume abzulehnen und lieber Oliven oder Flachs zu bevorzugen. Sesam ist auch hilfreich.

Über Obst und Süßigkeiten

Viele Leute glauben, dass dies aus Früchten und all den Süßigkeiten richtig ist. Dies ist jedoch nicht der Fall: Es gibt bestimmte Produkte, die einem kleinen Patienten keinen Schaden zufügen, im Gegenteil, sie werden seinen Geist erheben, was bei jeder Krankheit ein sehr wichtiger Faktor ist. So ist es durchaus möglich, Birnen und Äpfel (nur nicht rot), weiße Kirschen, Pflaumen und Johannisbeeren (auch nicht rot) zu essen. Was aber wirklich gefährlich ist, sind die Wassermelone und mehr Trauben.

Was Süßigkeiten betrifft, sind sie nur in großen Mengen schädlich. Sie sollten sie nicht vollständig von der Diät ausschließen. Es gibt so nützliche Substanzen wie Glukose. Was Honig anbetrifft, ist dieses Produkt sicherlich nützlich, aber er ist oft der Auslöser der Krankheit und muss daher ausgeschlossen werden. Es ist wichtig, dass ein Kind in solchen Momenten nicht an kleinen Freuden beraubt wird, aber was könnte für ein Kind glücklicher sein als ein süßer Snack? Es ist egal, wie alt er ist.

Was zu trinken

In einer so schwierigen Zeit ist es wichtig, nicht nur zu wissen, was man essen kann, sondern auch, was man trinken kann. Und Sie können Tee, Mineralwasser (nur ohne Gas), Kompott (nur nicht von roten Früchten) trinken. Das Menü für Allergien bei Kindern kann Fruchtgetränke enthalten, jedoch nicht von roten Beeren.

Beispielmenü des Kindes

Damit die Ernährung eines Kindes in einer so schwierigen Zeit nicht nur nützlich, sondern auch lecker ist, sollte es gut durchdacht sein. Der Tag beginnt am besten mit Brei, sie sollten im Wasser gekocht werden. Sie können Kuchen backen, Kohl, nicht rotes Obst und Gemüse werden als Füllung verwendet. Zum Mittagessen brauchen Sie den ersten Gang, hier finden Sie Kartoffelsuppe, Suppe mit leckeren Fleischbällchen, Kürbissuppe. Auf der zweiten können Sie Haferbrei aus Mais geben, was sich hervorragend für Frikadellen eignet. Reis mit fettarmem Truthahn, Buchweizenpasteten.

Am Nachmittag essen die Kinder gerne verschiedene Aufläufe, und zum Abendessen empfiehlt es sich, die Kinder mit magerem Fleisch zu speisen. Als Nachtisch ist es durchaus möglich, die meisten gewöhnlichen Gerichte zuzubereiten. Sie müssen nur die verbotenen Zutaten durch die erlaubten ersetzen. Sie können einen Auflauf mit Reis und grünen Äpfeln essen, es ist sehr lecker. Perfekter Snack - aus Reis gebackene Kekse sowie in einem Mixer können Sie sehr schnell Kartoffelpüree aus erlaubten Früchten herstellen. Und Gerichte vom Kaninchen und fettarmem Schweinefleisch können so lecker gekocht werden, dass jedes Kind nur die Finger leckt.

Viele glauben, dass die schwierigste Diät - für junge Kinder. Dies ist nicht ganz richtig, eine hypoallergene Diät für 1-jährige Kinder ist nicht so schwierig, da das Allergen viel einfacher zu identifizieren ist. Wie bereits erwähnt, ist die Liste der Produkte, die sie verwenden, nicht so groß. Wenn alles richtig gemacht wird, tritt die allergische Reaktion bald zurück.

Diät 5 hypoallergen für Kinder

hypoallergene Diät für ein Kind

Eigenschaften allergische Babyfütterung - Mamas Schule

http://ne-allergik.ru/allergii/deti/razreshennye-produkty-pri-allergii-u-rebenka.html