Die richtige und gesunde Ernährung ist für unseren Körper äußerst wichtig. Durch eine ausgewogene Ernährung erhalten wir die verschiedensten Nährstoffe, die für das optimale Funktionieren der Zellen, Gewebe, Organe und Systeme des Körpers erforderlich sind. Qualifizierte Ernährungswissenschaftler empfehlen dringend, verschiedene Gefahren vom Tagesmenü zu entfernen, zu denen natürlich auch die meisten Süßigkeiten gehören. Alternativ können Sie verschiedene Trockenfrüchte verwenden. Eines der beliebtesten und erschwinglichsten Produkte dieser Art sind getrocknete Aprikosen. Denken Sie auf www.rasteniya-lecarstvennie.ru darüber nach, was für getrocknete Aprikosen für unseren Körper von Nutzen ist, und kann dies Schäden verursachen?

Was ist oder was heißt getrocknete Aprikose?

Nur wenige wissen, dass es drei verschiedene Arten von getrockneten Aprikosen gibt, nämlich getrocknete Aprikosen, Kaisa und Aprikosen. Was ist der Unterschied zwischen ihnen?

Getrocknete Aprikosen sind getrocknete Aprikosenhälften ohne Steine. Kajsa ist auch getrocknete entkernte Aprikosen. Dies ist eine ganze Aprikose, deren Knochen durch eine Öffnung an der Stelle, an der der Stiel befestigt ist, sorgfältig herausgenommen (herausgedrückt) wird. Und Aprikose ist nicht mehr als eine ganze Aprikosenfrucht, die zusammen mit einem Stein getrocknet wird.

Bei allen Aprikosensorten handelt es sich um Trockenfrüchte, die bei entsprechender Zubereitung ungefähr gleich nützlich sind und Quellen derselben nützlichen Substanzen sind. Aprikosen sind jedoch nach Ansicht vieler Experten und Bewohner Zentralasiens eher heilsam. Dieses Merkmal wird durch die Tatsache erklärt, dass diese getrockneten Früchte von alleine getrocknet werden - sie werden einfach auf dem Baum belassen, sodass sie zur vollständigen Dehydrierung reifen. Aprikose wird häufig zu therapeutischen Zwecken verwendet, um Thrombosen, Tumorbildungen, Nervenstörungen, Migräne und katarrhalische Beschwerden vorzubeugen und zu beseitigen.

Wofür werden getrocknete Aprikosen geschätzt und was sind ihre Vorteile?

Obwohl es sich um getrocknete Aprikosen handelt, bleiben ihre nützlichen Eigenschaften erhalten. Dies ist nur der Name "getrocknete Aprikosen", und tatsächlich sind sie nicht so trocken... Ihre einzigartigen nützlichen Eigenschaften erklären sich durch ihre ebenso einzigartige Zusammensetzung. Getrocknete Aprikosen sind also reich an signifikanten Mengen an Vitaminen, einschließlich Ascorbinsäure, Provitamin A, sowie Nikotinsäure und einer Reihe von B-Vitaminen, nämlich B1, B5 und B2. Diese Delikatesse hat in ihrer Zusammensetzung auch eine Menge Mineralstoffe, die durch Kalium, Kalzium, Phosphor, Magnesium und auch Eisen, Kupfer, Kobalt und Mangan repräsentiert werden.

Getrocknete Aprikosen eignen sich besonders für Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Durch den hohen Gehalt an Kaliumsalzen wirkt sich ein solches Produkt positiv auf die Funktion des Herzmuskels aus, reguliert den Blutdruck und erhöht die Menge an Hämoglobin im Blut. Der Konsum solcher Trockenfrüchte zeigt sich, wenn eine Person an Anämie oder Anämie leidet, sie sind auch im Stadium des Tragens eines Kindes äußerst nützlich.

Menschen, die Diuretika einnehmen, wird dringend geraten, getrocknete Aprikosen in ihre Ernährung aufzunehmen, um das Auslaugen von Kalium zu verhindern. Außerdem haben solche Produkte eine milde Abführwirkung, sie reinigen den Darm perfekt und optimieren die Peristaltik, um Verstopfung vorzubeugen. Das Vorhandensein von Pektinen und Cellulose in der Zusammensetzung der Trockenfrüchte regt den gesamten Reinigungsprozess des Organismus an. Solche Bestandteile reinigen den Verdauungstrakt von schädlichen Schlacken, Toxinen, Schwermetallverbindungen und Radionukliden. Darüber hinaus sind getrocknete Aprikosen ein hervorragendes Mittel, um die Entstehung von Arteriosklerose zu verhindern, da sie den Körper von schädlichem Cholesterin reinigen.

Getrocknete Aprikosen, getrocknete Aprikosen und Kaisa sind eine wichtige Quelle für Carotin, was für die normale Funktion der Sehorgane äußerst wichtig ist. Darüber hinaus wird empfohlen, solche Köstlichkeiten gegen Nierenbeschwerden und Probleme mit der Schilddrüse zu sich zu nehmen.

Der Kompott solcher Trockenfrüchte im Winter und Frühling ist eine hervorragende Möglichkeit, Beriberi zu verhindern und zu beseitigen.

Getrocknete Aprikosen bekommen auch keine fettverzehrenden Menschen und eignen sich daher besonders für Diäten. Trotz des hohen Kaloriengehalts von 232 kcal pro 100 Gramm können sie als Alternative zu Süßigkeiten, Kuchen und Kuchen verwendet werden. Es wird jedoch nicht empfohlen, sich über sie hinaus zu engagieren. Es wird angenommen, dass eine moderate Einnahme solcher getrockneter Früchte dazu beiträgt, Stoffwechselprozesse zu optimieren, was zum frühen Gewichtsverlust beiträgt.

Wer sind gefährliche getrocknete Aprikosen, was schaden sie von ihnen?

In extrem seltenen Fällen lösen getrocknete Aprikosen allergische Reaktionen aus. Darüber hinaus können sie bei übermäßigem Konsum eine Magenverstimmung hervorrufen. Lassen Sie sich nicht in getrocknete Aprikosen ein, wenn Sie an Diabetes leiden.

Wir müssen zugeben, dass fast alle getrockneten Aprikosen, die in unseren Filialen zu finden sind, unter Verwendung von schwefelhaltigem Aldehyd getrocknet werden, was ihm die gewünschte Präsentation verleiht. Dieses Gas wird zur Begasung von Früchten verwendet, wodurch sie eine unnatürliche gelbe oder orange Farbe annehmen. Ein solches Trockenobst kann allergische Reaktionen hervorrufen und eine Reihe von Nervenstörungen verursachen.

Es gibt auch viele getrocknete Aprikosen, die mit chemischen Farben bemalt sind. Die natürliche Trocknung von Aprikosen führt zu einer Verdunkelung bzw. die orange Farbe der Trockenfrüchte ist einfach unmöglich. Natürlich bringen die mit Farbstoff behandelten Produkte dem Körper nur einen äußerst geringen Nutzen und können ihn sogar ernsthaft verletzen.

Experten raten daher, keine getrockneten Aprikosen, sondern getrocknete Aprikosen (getrocknete Aprikosen mit einem Stein) zu lagern. Aprikose hat einen ausgeprägteren Geschmack und zeichnet sich durch medizinische Eigenschaften aus.

Kann stillende Mutter Aprikosen?

Sie können versuchen, diese getrockneten Früchte zwei Tage hintereinander zum Frühstück zu essen, da dies den Stuhl für stillende Mütter definitiv verbessert. Aber es gibt ein paar wenige. Dies kann gemacht werden, wenn diese Früchte:
• getrocknet durch die Hände einer Großmutter oder eines Großvaters
• lagern, aber ohne Farbstoffe und Schwefelaldehyd präzise hergestellt werden
• nicht dazu führen, dass der Bauch des Babys anschwillt.

Die letzte Bedingung kann nur überprüft werden, wenn getrocknete Aprikosen für den zweiten Tag in Folge zum Frühstück genommen werden.

Wenn Sie in einem Geschäft einkaufen, stellen Sie sicher, dass die getrockneten Aprikosen in der Verpackung ein dunkelgraues Orange sind und keine attraktive Nuance.

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Getrocknete Aprikose

Wenn die Aprikosensaison vorüber ist, erinnern wir uns, wie wir das frisch lecker gegessen haben, dass jemand satt ist und jemand wie eine Delikatesse. Jemand hat besonders viel Glück und lebt in einer Gegend, in der Aprikosen an den Bäumen hängen:

• esse vom Zweig;
• Kochen Sie Marmelade, Marmelade und Marmelade;
• Sushi für den Winter

Sogar Schweine werden mit Aprikosen gefüttert (solche Fälle sind bei einer üppigen Ernte bekannt) - dieser Horror unter den Bewohnern der nördlichen Regionen passt nicht in den Kopf!

Der kluge, eifrige Besitzer des Gartens lässt eine solche Behandlung mit Früchten natürlich nicht zu. Er wird sich um seine Familie kümmern und Aprikosen für Nordländer, die aufgrund widriger Natur- und Wetterbedingungen keine Aprikosen anbauen, trocken und nähren. Die getrocknete Aprikose behält ihre Vitamine und Mineralien in ihrer Gesamtheit und Sicherheit und übertrifft frische Früchte pro Volumeneinheit durch ihr spezifisches Gewicht.

Wie heißt getrocknete Aprikose?

Getrocknete Aprikosen haben je nach Trocknungsmethode und Sorte mehrere verschiedene Namen:

Aprikose ist eine natürliche, natürlich getrocknete Aprikose mit einem Knochen.

Getrocknete Aprikosen sind Früchte, deren Knochen herausgenommen, halbiert und in speziellen Öfen oder in der Luft unter Verwendung von Schwefeldioxid getrocknet wird, wodurch die getrockneten Aprikosen im Gegensatz zu der natürlichen, unscheinbaren Farbe der Aprikose einen "marktfähigen", schönen Look und eine angenehme Farbe erhalten.

Kajsa - getrocknete ganze Aprikose ohne Knochen. Der Stein wird vorsichtig durch das Loch in der Nähe des Stammes entfernt.

Shepatala - getrocknete Aprikose direkt am Zweig.

Ashtak ist eine Aprikose, die auf ziemlich komplizierte Weise gekocht wird. Von der frischen Aprikose wird der Knochen entfernt, die Frucht selbst getrocknet, der Knochen wird gebrochen und der Nucleolus vom Knochen wird wieder an seinen Platz gebracht. Der Prozess ist sehr mühsam und erfordert Genauigkeit und Geduld, aber der Geschmack des Endprodukts ist eigenartig und ähnelt anderen nicht. Dies ist eine Delikatesse in der Familie der getrockneten Aprikosen.

Wie ist die Aprikose?

Der bekannteste Name für uns getrocknete Aprikose - Aprikose. Aprikose ist getrocknete Aprikose, auf natürliche und natürliche Weise getrocknet. Hier werden keine Geräte, Geräte außer großen Tabletts aus Naturmaterialien oder Holzfußböden verwendet. Von Ästen gesammelte Früchte werden einfach in die Sonne oder in den Schatten gestellt und verlieren auf natürliche Weise die in den Früchten enthaltene Feuchtigkeit. Der Stein bleibt bei dieser Trocknungsmethode in der Frucht. Die faulsten und vielleicht die intelligentesten lassen Aprikosen auf dem Baum und warten darauf, dass die Früchte selbst zu Aprikose werden. Sehr komfortabel Dann sammeln Sie einfach vom Baum - und fertig! Jede Sorte ist für Aprikosen geeignet, auch für kleine, von denen es schwierig ist, einen Knochen zu entfernen.

Unterschiede Aprikose von getrockneten Aprikosen und von kaisy

Egal wie hässlich die Farbe und Farbe von Aprikosen im Vergleich zu getrockneten Aprikosen und Kaisa ist, bevorzugen Sie getrocknete Aprikosen, wenn Sie sich um Ihre Gesundheit und die Gesundheit Ihrer Familie, insbesondere von Kindern, kümmern. Die natürliche Zubereitungsart von Aprikose macht das Produkt natürlich und sicher. Bei dieser Trocknungsmethode wurde die Aprikose mit der Energie des Sonnenlichts, der Umgebungsluft, mit den Aromen des Gartens, Blütenpflanzen und Kräutern versorgt.

Getrocknete Aprikosen - schön, angenehm im Aussehen, malerische und elegante getrocknete Aprikosen ohne Knochen. Es kann fleischig und süß sein, bedenken Sie jedoch, dass die Technologie für die Zubereitung, obwohl sie komplex ist, für die Gesundheit unsicher ist. „Feuchte“ getrocknete Aprikosen-Schwefeldioxid für einen angenehm appetitlichen Glanz und gelb-orange Farbe ist kein Geschenk für Ihre Gesundheit. Die Herstellung von getrockneten Aprikosen ist wie folgt:

• sortieren Sie die Früchte, entfernen Sie das Unreife, beschädigt durch Schädlinge, deformiert. Für getrocknete Aprikosen lassen Sie gesunde, reife Früchte;
• Waschen Sie sich unter fließendem Wasser oder wechseln Sie das Wasser mehrmals.
• Jede Aprikose wird manuell in zwei Hälften geschnitten.
• Nimm den Knochen heraus.
• 2-3 Minuten in kochendes Wasser gestellt;
• auf einer Palette auf Paletten gelegt;
• Die nächste wichtige Stufe ist die Behandlung (Begasung) mit Schwefeldioxid, um die Haltbarkeit zu erhöhen und dem fertigen Produkt eine angenehme gelb-orange Farbe zu verleihen. Schwefeldioxid zerstört Schimmel, Pilze und andere Infektionen, die das Ausgangsmaterial beschädigen können;
• Nach diesem Stadium können Aprikosen unter natürlichen Bedingungen - im Freien oder künstlich - in Trockenschränken getrocknet werden
• Im Ofen wird eine konstante Temperatur von 50–65 ° C aufrechterhalten, und Luft wird zum Blasen der Früchte umgewälzt.
• mehrmals wird die Frucht gerührt, um eine gleichmäßigere Erwärmung zu erreichen;
• Das künstliche Trocknen dauert bis zu 18 Stunden. natürlich - bis zu 7 Tage, abhängig von der Qualität der Rohstoffe und ihrer Luftfeuchtigkeit;
• Die Masse der Früchte nimmt in dieser Zeit fast um das Fünffache ab und verliert ihre natürliche Feuchtigkeit. Aus 4 bis 5 Kilogramm Aprikosen wird 1 kg getrocknete Aprikosen gewonnen;
• Die letzte Stufe ist die Behandlung (Begasung) mit Schwefeldioxid, um die Haltbarkeit zu erhöhen und dem Endprodukt eine angenehme gelb-orange Farbe zu verleihen.
• für getrocknete Aprikosen ausgewählte saftige, fleischige, süße Aprikosensorten

Einige Hersteller von getrockneten Aprikosen durchlaufen die Stufe der Rohstoffverarbeitung mit Schwefeldioxid. Die Haltbarkeit eines solchen Produkts ist geringer als bei der Behandlung mit Schwefeldioxid. Solche getrockneten Aprikosen sind nicht so attraktiv - sie leuchten nicht, ihre Farbe ist dunkelbraun oder grau-gelb. Wenn Sie solche getrockneten Aprikosen auf dem Markt oder im Ladengeschäft finden - zögern Sie nicht zu kaufen - ist dies für die Gesundheit sicher. Schwefeldioxid ist in kleinen Dosen harmlos, hat jedoch eine kumulative Wirkung - es sammelt sich im Körper an und kann Pathologien des Gastrointestinaltrakts verursachen.

Kajsa ist eine Aprikose, die wie getrocknete Aprikosen getrocknet, jedoch nicht in zwei Hälften geschnitten wird. Der Stein wird durch ein kleines Loch an der Befestigungsstelle des Stammes entfernt. Die gesamte Trocknungstechnik ist völlig analog zu getrockneten Aprikosen. Lediglich die Einwirkzeit für die Verdampfung der natürlichen Feuchtigkeit unterscheidet sich - für Kaissa ist sie aufgrund der größeren Fruchtmasse länger.

Nun sind Sie mit den Technologien des Kochens von Aprikosen, Kaiss und getrockneten Aprikosen bestens vertraut und kennen deren Unterschiede. Zweifellos ist Aprikose die gesündeste und gesündeste Art von getrockneten Aprikosen.

Zusammensetzung und Kalorien

Die Zusammensetzung der getrockneten Aprikosen umfasst:

• organisches strukturiertes Wasser
• Eichhörnchen
• Fette
• Kohlenhydrate
• Fruchtsäuren
• Stärke

Im Vergleich zu frischen Aprikosen hat die Wassermenge in getrockneten Produkten deutlich abgenommen, sie hat jedoch während des Trocknungsprozesses eine besondere, sehr nützliche Struktur erhalten. Proteine, Fette und Kohlenhydrate in getrockneten Aprikosen sind in Verhältnissen zu frischen Früchten. Die Vitamine A, C, E, PP, fast alle B-Vitamine in getrockneten Aprikosen, sind im Prozess der technologischen Manipulationen etwas von ihrer ursprünglichen Qualität eingebüßt, aber immer noch sehr nützlich. Makronährstoffe: Calcium, Natrium, Phosphor, Kalium. Spurenelemente: Eisen, Zink, Kupfer, Mangan und andere werden auch in getrockneten Aprikosen in optimalen Mengen gefunden.

Wissenschaftliche Studien liefern einen durchschnittlichen Kaloriengehalt von 100 Gramm getrockneter Aprikosen in 215 kcal.
Kais und Aprikose haben einen kalorischen Wert in der Nähe dieser Zahl. Der Kaloriengehalt kann höher sein, wenn der Gehalt an Fruchtzucker in der Frucht höher ist.

Über die Verwendung von

Mal sehen, was getrocknete Aprikose nützlich ist:

• für Kinder
• für Männer
• für den weiblichen Körper

Im Winter, im frühen Frühling, wenn besonders wenig Vitamine und „lebende“ Produkte vorhanden sind, können getrocknete Aprikosen in Form von Aprikosen, getrockneten Aprikosen oder Kaisy uns sehr helfen.

Für Kinder

Für Männer

Männer sind immer besorgt über die Gebrauchstauglichkeit ihres "Apparates". Getrocknete Aprikosen, die Magnesium und Kalium in hoher Konzentration enthalten, Kalzium und Spurenelemente in einem großen Verhältnis zum spezifischen Gewicht, werden dazu beitragen, den männlichen Körper zu verbessern, die Arbeit aller seiner Systeme zu debuggen, was bedeutet, dass die Wirkung beeinträchtigt wird.

Für den weiblichen Körper

Bei Frauen sollten getrocknete Aprikosen, getrocknete Aprikosen und Kaisa ständig auf dem Tisch stehen, um das Tagesmenü aufzurufen. Sie haben so viele positive Eigenschaften und eine so einzigartige chemische Zusammensetzung, dass sie die Arbeit des gesamten weiblichen Körpers positiv beeinflussen werden:

• Vitamin A heilt die Augen, verbessert das Sehvermögen;
• In Früchten enthaltenes Eisen dient zur Vorbeugung gegen Eisenmangelanämie;
• Zellulose und Pektine helfen, Verstopfung zu beseitigen und eine klare Arbeit des Verdauungstraktes zu schaffen
• Ein hoher Gehalt an Kalium und Magnesium unterstützt die Arbeit des Herzens und der Blutgefäße.
• Fruchtsäuren machen die Haut frisch und strahlend;

Wie Aprikosen zu Hause trocknen

Was mit den eigenen Händen zubereitet wird, ist immer schmackhafter und qualitativ besser in einem Geschäft oder auf dem Markt zu kaufen. Zu Hause können Sie Aprikosen, getrocknete Aprikosen oder Kaisu und vielleicht einen köstlichen Astakak auf verschiedene Arten herstellen:

• im Ofen Gas- oder Elektroherd;
• in einem speziellen elektrischen Trockner für Obst und Gemüse;
• auf natürliche Weise - in der Luft

Auf jede dieser Arten gibt es eine Vorbereitungsphase:

• Wählen Sie reife, intakte und gesunde Früchte.
• gründlich mit fließendem Wasser spülen;
• Tauchen Sie sie einige Minuten in kochendes Wasser (3-5 Minuten sind genug). Durch dieses Verfahren werden unerwünschte Bakterien, Schimmelpilze und Pilze entfernt, die für das Auge nicht sichtbar sind, jedoch für eine Langzeitlagerung unerwünscht sind.
• Um sich noch mehr zu schützen, können Sie die Früchte 10 Minuten lang in eine Zitronensäurelösung geben (1 Teelöffel pro Liter).
• denn Aprikosensteine ​​müssen nicht entfernt werden;
• Bei getrockneten Aprikosen die Früchte halbieren und den Knochen entfernen;
• für kaisy den Samen vorsichtig aus der ganzen Aprikose entfernen;
• Für Ashtak den Knochen aus der ganzen Aprikose nehmen, hacken und nach dem Trocknen den Kern zurücklegen

Nach diesem Schritt legen Sie die Früchte im Trockenmodus oder im geeigneten Modus in einen elektrischen Trockner. Normalerweise dauert das Trocknen 5-6 Stunden. Wenn Sie die Möglichkeit haben, Aprikosen an die frische Luft zu bringen, schützen Sie sie vor Insekten und Schmutz. In diesem Fall dauert der Trocknungsvorgang je nach Wetterbedingungen mehrere Tage, möglicherweise eine Woche.

Ein Produkt beim Kauf auswählen

Wenn Sie getrocknete Aprikosen in jeder Sorte kaufen, müssen Sie sich bemühen, ein möglichst natürliches Produkt zu erwerben. Nur Aprikosen können sicher gekauft werden - es ist ein Naturprodukt. Aber auch dann, achten Sie auf die Qualität - es sollte nicht durch Insekten beschädigt werden - dies ist ein Zeichen dafür, dass es unter schlechten Bedingungen gelagert wurde oder die Lagerzeit abgelaufen ist.

Getrocknete Aprikosen, Kaisa, Ashtak. Wählen Sie beim Kauf trockene, unauffällige, natürliche Früchtetöne. Wenn die Früchte eine ölige, schöne, hellgelbe oder orangefarbene Oberfläche haben, werden sie einer chemischen Behandlung unterzogen. Für Kinder sind sie keinen Kauf wert. Denken Sie auch über Ihre Gesundheit nach. In Großstädten gibt es jetzt spezielle Geschäfte für Bioprodukte, in denen getrocknete Aprikosen und Kaisu mit einer Garantie auf natürliche Reinheit verkauft werden. Vielleicht gibt es Produkte und teurer, aber sicherer.

Home Storage-Richtlinie

Wenn Sie viele getrocknete Aprikosen zubereitet haben oder ein großes Angebot im Laden gekauft haben, befolgen Sie die Regeln für deren Lagerung:

• Legen Sie das Produkt in einen Glas- oder Plastikbehälter mit einem luftdichten Deckel - es wird kein Sauerstoff zugeführt.
• Lagerraum muss trocken sein, um Schimmelbildung zu vermeiden;
• Die optimale Temperatur im Raum beträgt 10-20 ° C;
• Vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung auf das Produkt, jetzt verletzen sie ihn nur noch;
• Eine kleine Menge des Produkts kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden

Unter den richtigen Bedingungen können getrocknete Aprikosen, Aprikosen, Kaisa für ein Jahr gelagert werden.

Über Schaden und Kontraindikationen

Getrocknete Aprikose birgt keine besonderen Gefahren und Gefahren. Einige Punkte müssen jedoch berücksichtigt werden.

Patienten mit Diabetes sollten sorgfältig getrocknete Aprikosen, Aprikosen, Kaisu essen. Der hohe Zuckergehalt kann nicht zum Vorteil, sondern zum Schaden führen.

Getrocknete Aprikosen, getrocknete Aprikosen und Kaisa neigen dazu, den Druck zu senken. Hypotonika sollten dies berücksichtigen und "klug" an dieses Produkt herangehen

Vergessen Sie nicht die chemischen Reagenzien, die beim Trocknen von Früchten verarbeitet werden. Wenn Sie selbst Aprikosen getrocknet haben, gibt es nichts zu befürchten. Wenn Sie das "Recht" gekauft haben - auch.

http://fructify.ru/frukty/primenenie/sushenyj-abrikos

Getrocknete Aprikose - wie die Arten von Nutzen und Schaden genannt werden

Aprikose ist eine nützliche und nahrhafte Frucht, die den Körper mit allen notwendigen Mikroelementen nährt. Aber wie lange soll es bleiben, wenn das saftige Fleisch schnell nachlässt und verschwindet? Dazu haben wir gelernt, Früchte zu konservieren und getrocknete Aprikosen herzustellen, die in der Qualität den frischen nicht nachstehen.

Getrocknete Aprikose - wie es heißt

Es gibt mehrere Namen für die Trockenfrüchte. Je nach Zubereitungsmethode gibt es solche Sorten:

1. Aprikose - die sogenannte getrocknete Aprikose mit einem Knochen. Auf natürliche und natürliche Weise trocknen.
2. Getrocknete Aprikosen - getrocknete Aprikosen ohne Stein. Reife Früchte werden in zwei Teile geschnitten, ein Stein herausgezogen und bei heißem Wetter im Schatten getrocknet. Um die Präsentation zu erhalten, wird Schwefeldioxid verwendet, ohne getrocknete Aprikosen hellbraun.
3. Kajsa - ganze getrocknete Aprikosenfrucht ohne Knochen, sie wird vorsichtig durch den Stiel herausgezogen.
4. Sie flüsterte - Aprikose bricht einen Zweig nicht ab und trocknete direkt darauf. Es stellt sich das getrocknete Produkt heraus.
5. Ashtak ist getrocknete Aprikose, die sich von allen anderen unterscheidet. Den Knochen vorsichtig erreichen, den Nucleolus herausnehmen, zu diesem Zeitpunkt verdorren die Früchte, dann wird der Nucleolus darin eingeführt.

Jeder Aprikosentrocknungsprozess erfordert Zeit und ist sehr zeitaufwändig. Jede Frucht muss rechtzeitig gewendet werden, die Temperatur muss überwacht werden, damit sich kein Schimmel bildet. Das fertige Produkt ist jedoch sehr ungewöhnlich, gesund und lecker, daher ist es die Kosten wert.

Aprikose trocknen

Der Verbraucher sieht keinen Unterschied zwischen getrockneten Aprikosen und getrockneten Aprikosen. In der Tat besteht der Unterschied zwischen ihnen nicht nur in der Zubereitungsmethode, sondern auch im Geschmack.

Aprikose trocknen

Dafür benötigen Sie keine Geräte, spezielle elektrische Trockner. Es reicht aus, um einen Holzfußboden vorzubereiten und ihn mit einem natürlichen Tuch oder einer Tageszeitung zu bedecken. Die Früchte breiten sich auf der Oberfläche aus und warten, bis sie auf natürliche Weise trocknen. Die Feuchtigkeit aus dem Fruchtfleisch verdunstet allmählich und die Frucht wird zerknittert.

Es ist wichtig! Aprikose kann nicht in direktem Sonnenlicht zur Mittagszeit getrocknet werden, es ist besser, den Schatten einzubringen, damit die Früchte nicht "verbrannt" werden. Die beste Zeit ist morgens und nach dem Abendessen.

Wenn nicht viel Zeit zum Abreißen der Früchte vorhanden ist, können Sie sie auf den Ästen belassen und warten, bis sie von Natur aus zerfallen, sich als verbrannt erweisen und dann in einer Plastiktüte aufbewahrt werden.

Wie getrocknete Aprikosen

In den Regalen der getrockneten Aprikosen sieht es sehr appetitlich aus, denn es hat eine zarte orange Farbe mit einem Schimmer. So erhält man als Ergebnis der Verarbeitung eine spezielle Zusammensetzung von Schwefel, die für den Körper sehr schädlich ist. Hausgemachte getrocknete Aprikosen haben eine braune Farbe ohne Glanz.

Es ist wichtig! Wenn Sie ein verarbeitetes Produkt auf dem Markt kaufen, bringen Sie eine Gefahr für die Gesundheit von Angehörigen mit sich, insbesondere von Kindern.

Wie man getrocknete Aprikosen zu Hause unter natürlichen Bedingungen zubereitet:

1. Aprikosenfrüchte aufzählen, verdorbene, unreife, gebrochene Schädlinge entfernen.
2. Spülen Sie mehrmals unter fließendem Wasser.
3. Jede Frucht wird in zwei Hälften geteilt und der Knochen entfernt.

Auf vorbereiteten Paletten trocknen, ab und zu mischen, um eine gleichmäßige Trocknung zu erreichen.

Interessant Aus 5 kg frischer Aprikose erhält man 1 kg getrocknete Aprikosen.

Unter Produktionsbedingungen wird die Aprikose nach der Zubereitung der Frucht, der Halbierung und Entfernung des Steins 2 Minuten lang in kochendes Wasser getaucht. Dann auf die Oberfläche legen und mit Schwefeldioxid begasern.

• Bakterien, Schimmel, Pilze werden zerstört;
• eine marktfähige orange Farbe gegeben ist;
• verlängerte Produktverkaufsfrist.

Anschließend werden getrocknete Aprikosen im Freien oder in einem speziellen Ofen, in dem die Temperatur bei 50 bis 60 ° C gehalten wird, getrocknet. Die Luft wird umgewälzt.

Interessant Zu Hause bereiten getrocknete Aprikosen bis zu 7 Tage vor, in der Produktion - 18 Stunden.

Einige gutgläubige Hersteller begießen Aprikosen nicht mit Schwefel, sie scheinen grau-gelb oder braun ohne Glanz zu sein. Ein solches Produkt ist gesundheitlich unbedenklich und schädigt den Körper nicht (es kann sich Schwefel ansammeln, was mit Folgen verbunden ist).

Die Vorteile von getrockneten Aprikosen

Die nützlichsten Trockenfrüchte sind Aprikosen. Durch die einfache Vorbereitung können Sie die maximale Menge an Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten einsparen. Obwohl es mehr frische Aprikosen gibt, enthalten getrocknete auch Mikro- und Makroelemente in ausreichender Menge.

Nährwert pro 100 g:

• Proteine ​​0,9 g;
• Fett 0,1 g;
• Kohlenhydrat 9 g;
• Ballaststoffe 2,1 g;
• Wasser 86,2 g

Energiewert von 44 kcal.

Es ist wichtig! Der Kaloriengehalt von 100 g getrockneten Aprikosen beträgt 215 Kalorien.

Wenn verbraucht 100 g des Produkts in den Körper gelangt:

• Kalium 305 mg;
• Calcium 28 mg;
• Phosphor 26 mg;
• Magnesium 8 mg;
• Silizium 5 mg;
• Natrium 3 mg.

Im Winter können die geernteten Früchte den Körper vollständig auffüllen, Kraft geben und den Hunger stillen.

Vorteile für Kinder

Frische Aprikosen können von einem Jahr auf einen halben Teelöffel geben. Wenn keine allergische Reaktion beobachtet wird, erhöhen Sie sich auf 50 g. In getrockneter Form können Sie Kompott kochen (300 g getrocknete Aprikosen in 2,5 Liter Wasser, kochen Sie 7-10 Minuten), was bei Erkältungen hilft, das Immunsystem stärkt und die Funktion des Magen-Darm-Trakts verbessert.

Für Kinder ab 3 Jahren kann getrocknete Aprikose anstelle von Süßigkeiten, Schokolade oder Karamell verabreicht werden.

Vorteil für Erwachsene

Die vorteilhaften Eigenschaften von Trockenfrüchten sind für Männer und Frauen offensichtlich. Die Früchte können die männliche Potenz und die Libido aufgrund der hohen Magnesium- und Kaliummenge verbessern.

Vorteile für den Körper:

• Vitamin A - verbessert das Sehvermögen;
• Eisen - Prävention von Anämie, gleicht den Eisenmangel im Körper aus;
• Zellulose - verhindert die Bildung von Verstopfung, verbessert die Funktion des Gastrointestinaltrakts
• Kalium, Magnesium - normalisiert die Arbeit des Herzens und des Gefäßsystems;
• Fruchtsäuren - wirken wohltuend auf die Haut, machen sie straff und frisch.

Gibt es irgendeinen Schaden? Gegenanzeigen für die Verwendung können nur eine Aprikosen-Allergie sein. Menschen, die an Diabetes leiden, ist es notwendig, getrocknete Aprikosen sorgfältig zu essen. Obwohl er in der Lage ist, Süßigkeiten zu ersetzen, kann eine große Zuckermenge bei hohem Verbrauch die Gesundheit beeinträchtigen.

Es ist wichtig! Getrocknete Aprikosen, getrocknete Aprikosen und Kaisa - niedriger Blutdruck, daher sind Hypotonie- und Hypertoniker kontraindiziert.

Wie ist getrocknete Aprikose aufzubewahren?

Lagerungsmethoden hängen von der Menge der Trockenfrüchte ab. Wenn Sie einen kleinen Betrag im Laden gekauft haben, können Sie ihn in einem Glasbehälter oder in einer Plastiktüte im Kühlschrank aufbewahren.

Um eine große Menge an getrockneten Aprikosenfrüchten zu lagern, sollten bestimmte Regeln befolgt werden:

• im Behälter sollte keine Luft sein;
• Der Raum ist trocken und belüftet, um Schimmelbildung zu vermeiden.
• Lufttemperatur - 10-12 ° C;
• direktes Sonnenlicht ist kontraindiziert.

Vorbehaltlich der Lagerungsbedingungen für Trockenfrüchte beträgt 1 Jahr.

Bei der Wahl eines Produkts auf dem Markt, im Laden, achten Sie auf das Aussehen der Früchte. Helle gesättigte Farben sprechen von Wärme und chemischer Verarbeitung. Getrocknete Aprikosen, Kaisa, Ashtak - müssen natürlich bräunlich sein. Haben Sie keine Schäden durch Insekten, ohne Windelausschlag und Fäulnis, solche getrockneten Früchte sind nicht für den Gebrauch geeignet und sind gesundheitsgefährdend.

http://yagodydom.ru/frukty/abrikos/sushenyj-abrikos.html

Arten und Vorteile von getrockneten Aprikosen mit und ohne Knochen

Frische Aprikosen enthalten eine große Auswahl an Vitaminen, Mineralien und anderen nützlichen Spurenelementen. In getrockneten Aprikosen finden Sie eine ganze Reihe von Vorteilen für den Körper. Neben der reichhaltigen chemischen Zusammensetzung wirken sie sich positiv auf den Stoffwechsel im Körper aus und tragen zu einer schnellen Sättigung bei. Aus diesem Grund sind sie in verschiedenen Diäten zur Gewichtsabnahme enthalten.

Herkunftsgeschichte und Legenden

Aprikose gehört zur Gattung Plum aus der Familie Pink. In den Leuten dieses Baumes gibt es mehrere andere Namen - Morchel, Zhelloslivnik, Zherdel, Aprikose, getrocknete Aprikosen. In Lateinisch wird Aprikose Prunus armeniáca genannt. Dieser Name zeigt die Beteiligung dieser Pflanze in Armenien. Es wird vermutet, dass dieser Baum zuerst dort erschien.

Bezüglich der Herkunft dieser Pflanze gibt es zahlreiche Legenden. Einer von ihnen sagt, dass Noah die Aprikose selbst der Arche übergeben habe, um sie vor der Flut zu retten, bei der viele Obstsorten und andere Bäume starben. Es war dieser Baum, der der erste im Ararat-Tal wurde und sich dann auf der ganzen Welt niederließ.

Es gibt auch eine solche Tradition, dass die Kinder der Sonne, die sich am Himmel langweilen, die Aprikosenbäume wurden und auf die Erde herabgestiegen sind.

Laut Forschungen von Wissenschaftlern sind die Menschen an Orten, an denen Aprikosen seit Jahrhunderten gewachsen sind, durch erstaunliche Langlebigkeit und Gesundheit gekennzeichnet und sehen doppelt so jung aus wie ihre eigenen. Eine chinesische Abhandlung über Kräuter "Benzao" weist darauf hin, dass sie einmal in diesem Land ein Elixier der Langlebigkeit erfinden konnten, das 700 Jahre mehr Leben ermöglicht. Es beschreibt sogar das Rezept für dieses Medikament, das besagt, dass eine der Zutaten doppelte Aprikosenkerne von Bäumen sind, die in besonders günstigen Tälern wachsen.

Egal wie toll es ist, aber die chemische Zusammensetzung der Früchte ist wirklich erstaunlich.

Wert der chemischen Zusammensetzung

Aprikosenfrüchte enthalten eine Vielzahl nützlicher Spurenelemente:

Der Nährwert von Aprikosen ist wie folgt: Proteine ​​belegen 0,9%, Fette 0,1% und Kohlenhydrate 9%. Die Zusammensetzung der Beeren besteht zu über 86 Prozent aus Wasser und die letzten zwei Hundertstel aus Ballaststoffen, wodurch die Beweglichkeit des Darms verbessert und der Schlackenansatz entfernt wird. Kalorienfrisches Obst beträgt nicht mehr als 44 kcal pro 100 g.

Die in den Steinfrüchten enthaltenen Kohlenhydrate (die sogenannte Aprikosenfrucht, ausgedrückt als Botanik) werden in Fructose und Saccharose unterteilt - diese Verbindungen werden vom Körper leicht aufgenommen und schnell in das Blut geleitet. Und in der Zwischenzeit erhält das Gehirn ein Sättigungssignal, so dass Aprikosen, selbst in kleinen Mengen, den Hunger gut stillen können. Dies kann erfolgreich in der Ernährung eingesetzt werden.

In den getrockneten Früchten bleiben alle nützlichen Substanzen erhalten, außerdem ist ihr Gehalt konzentriert und trotz des erhöhten Kaloriengehalts werden sie auch während der Diät nur in geringen Mengen aktiv konsumiert. Aprikosen, sowohl frisch als auch getrocknet oder getrocknet, enthalten die Vitamine C, A, B1, B2, PP, E sowie Eisen und Jod, die diese Früchte für Jodmangel und Probleme des Kreislaufsystems und der Schilddrüse unverzichtbar machen.

Getrocknete Früchte enthalten eine große Menge Pektine und organische Säuren - Zitronensäure, Nikotinsäure und Salicylsäure - und neben anderen Spurenelementen auch Kupfer, Mangan und Kobalt.

Sorten von getrockneten Aprikosen

Getrocknete Früchte von diesen Früchten sind unterschiedlich, und die Technologie ihrer Herstellung ist auch unterschiedlich.

1. Getrocknete Aprikosen Dies ist der Name der Frucht, die vor dem Trocknen in Hälften geteilt und aus dem Stein genommen wird.
2. Kais. Bei der Zubereitung dieses Nachtischs wird der Knochen aus den Aprikosen vorsichtig herausgedrückt, um die Schale nicht zu beschädigen, und die Frucht wird getrocknet.
3. Aprikose Das sind Aprikosen, ganz mit einem Stein getrocknet, meistens auf natürliche Weise - direkt am Baum.
4. Ashtak Und dies ist eine sehr ungewöhnliche Trockenfrucht. Um es herzustellen, wird Aprikose aus dem Knochen freigesetzt, ohne die Integrität der Frucht zu verletzen, und anstelle des Knochens wird sein essbarer Kern platziert. Danach wird die Aprikose im Schatten getrocknet. Es wird vermutet, dass der Geschmack der Früchte reicher und interessanter wird - der Kern des Steins verleiht ihm einen Mandelgeschmack.

Alle Arten von getrockneten Aprikosen können in Supermärkten gefunden werden, man kann jedoch nicht sicher sein, welche Qualität die verwendeten Rohstoffe oder die Reinheit der Trocknungstechnologie haben. Tatsache ist, dass natürliche Trockenfrüchte aus Aprikosen keine hellorangefarbene Farbe haben können - sie werden mit Farbstoffen und Schwefeldioxid behandelt, um sie so appetitlich zu machen. Letzteres hat die Besonderheit, sich im menschlichen Körper anzusammeln und allmählich zu vergiften. Anstelle der chic Vorteile aller Vitamine und Spurenelemente führt dies zu einem enormen Schaden durch Chemikalien.

Die getrockneten Aprikosen, die in Geschäfte und Supermärkte importiert werden, haben eine helle Farbe und eine glänzende Oberfläche. Und das bedeutet sofort, dass Sie es nicht essen können. Besonders für medizinische Zwecke. Echte trockene Aprikosen haben eine braune Tönung in verschiedenen Tönen, manchmal grau aufgrund der Tatsache, dass sich auf der Schale Behaarung befindet. Sie riechen frisch und leuchten nicht im Licht.

Zu Hause kochen

Mit dem Wunsch und den Ressourcen können Sie zu Hause köstliche getrocknete Aprikosen mit oder ohne Knochen zubereiten. Zuallererst müssen Sie die Rohstoffe für die zukünftige nützliche Delikatesse beachten.

Auswahl an Früchten

Aprikosen, die zum Trocknen bestimmt sind, sollten bestimmte Eigenschaften haben, nur dann ist das Ergebnis ein wirklich schmackhaftes und gesundes Produkt.

• Für die Herstellung von getrockneten oder getrockneten Trockenfrüchten sind nur angebaute Aprikosensorten geeignet, wilde Sorten weisen eine leichte Bitterkeit auf, was den Geschmack des Fertigprodukts negativ beeinflusst.
• Die Wahl sollte auf die unreifen Früchte fallen, die bereits die Farbe der Reife angenommen haben, aber dennoch recht fest sind.
• Wenn es einen speziellen Trockenschrank gibt, können Sie zum Trocknen Aprikosen jeder Art mitnehmen, und wenn Sie die Früchte auf natürliche Weise trocknen möchten - unter freiem Himmel -, müssen Sie auf späte Sorten warten, denn zu der Zeit, in der die ersten Früchte reifen, ist die Außentemperatur nicht ausreichend getrocknete früchte sind qualitativ getrocknet und nicht sauer oder verrottet.
• Natürlich muss die Qualität der Früchte, die für diesen Zweck ausgewählt werden, auf einer Höhe sein - verschiedene Stiche, Schäden und vor allem Wurmlöcher sollten nicht vorhanden sein. Wenn Aprikosen für die Zubereitung getrockneter Aprikosen ausgewählt werden, denken manche, dass es ausreicht, den Wurm aus der offenen Frucht zu ziehen, und alles wird in Ordnung sein. Tatsache ist jedoch, dass die Larve bleiben kann, wenn sie noch zu klein und unauffällig ist oder sich einfach in der Dicke des Fleisches versteckt. Und dann kann sie das gesamte hergestellte Produkt verderben. Deshalb ist es besser, nicht gierig zu sein und die Früchte zu verwerfen.

Der Auswahlprozess ist abgeschlossen, die besten Exemplare werden gesammelt und anschließend verarbeitet.

Produktion von getrockneten Aprikosen und von kaisy

Die Vorbereitung der Zubereitung beider Dessertarten hängt von der gewählten Methode ab.

Bei der traditionellen Herstellung von getrockneten Aprikosen werden Aprikosen sorgfältig in Hälften geteilt, der Knochen wird entfernt und Teile der Frucht werden auf spezielle Blätter gelegt, die in einem warmen, trockenen, gut belüfteten Raum oder unter einem Schuppen aufgestellt werden. Dies ist eine natürliche Trocknung. Je nach Größe, Fleischigkeit und Wasser der Aprikosen dauert es ein bis zwei Wochen.

Wenn Sie die Beibehaltung der hellen Aprikosenfarbe beeinflussen möchten, können Sie vor dem Trocknen die folgenden Manipulationen vornehmen:

• Früchte mit herausgenommenen Steinen werden mit einer Lösung von 8 Teelöffel Zitronensäurelösung getränkt. auf 1 l Wasser.
• Danach werden sie herausgezogen und getrocknet und erst dann auf Laken gelegt. Solche Rohlinge können sowohl im Schatten als auch in der Sonne getrocknet werden.

Sie können die Aprikosen im Ofen oder im elektrischen Trockner trocknen. Dann wird das Verfahren etwas anders sein. Vor dem Trocknen werden die verdünnten Früchte in einem Sieb 10 Sekunden lang unter Zusatz von Soda - 1,5 Teelöffel pro Liter Wasser - in kochendes Wasser getaucht und dann schnell in Eiswasser getaucht. Danach werden sie getrocknet und mit der offenen Seite nach oben auf ein Backblech gelegt.

Der Trocknungsprozess in den zierlichen Ofengruben dauert bei einer Temperatur von 50 bis 65 Grad Celsius etwa 8 Stunden.

In der Tat wird Kais auf dieselbe Weise hergestellt, die einzige Schwierigkeit besteht darin, die Gruben herauszuziehen - dies ist ein ziemlich mühseliger und komplizierter Prozess. Aber wenn Sie den Dreh raus haben, wird es nicht so schwierig erscheinen. Außerdem ist die Trocknungszeit ungefähr verdoppelt, da Kajsa fast eine doppelte Zellstoffschicht aufweist.

Aprikose und Ashtak kochen

In seiner Heimat gilt Aprikose als beliebte Zutat in vielen Gerichten, dass sie praktisch nicht in den Export geschickt wird - dieses Produkt wird als zu wertvoll angesehen. Und nicht umsonst, denn in getrockneten Aprikosen bleiben mehrere nützliche Mikroelemente und Vitamine erhalten als in getrockneten Aprikosen.

Der Herstellungsprozess ist jedoch ziemlich kompliziert, daher riskieren nur wenige, heilende Trockenfrüchte herzustellen. Tatsache ist, dass es in Asien üblich ist, die Früchte direkt am Baum zu trocknen. Selten getrocknet im Schatten oder in der Sonne.

In unserem Land ist Aprikose schneller zubereitet, aber natürlich weit von der natürlichen entfernt. Um getrocknete Aprikosen zusammen mit einem Knochen zuzubereiten, müssen Sie nur hochwertige und ganze Früchte auswählen, nicht grün, aber nicht überreif, und sie in einer einzigen Schicht auf die Tafel legen. Um eine attraktive orange oder gelbe Farbe zu erhalten, können Sie die Methode mit Zitronensäure verwenden. Tabletts werden auf die sengende Sonne gestellt, Aprikosen sollten regelmäßig gedreht werden, bis sie vollständig trocken sind.

Sie können auch versuchen, Aprikosen schneller zu trocknen - im Ofen oder im elektrischen Trockner. Tatsächlich unterscheidet sich das Wirkprinzip nicht von der Trocknung getrockneter Aprikosen und von Kaisy, aber hinsichtlich der Trocknungszeit ist die Aprikose natürlich länger herzustellen. Es hängt alles von den Eigenschaften der für diesen Zweck ausgewählten Aprikosensorte ab.

Um einen Astakak zuzubereiten, müssen Sie die Knochen aus der Frucht ziehen, um Kajsy herzustellen, etwas Fleisch hineinzulegen, es in Zitronensäure zu konservieren, und dann müssen Sie die Knochen aufteilen und die Kerne bekommen. Die Nucleoli werden in die getrockneten Aprikosen gelegt und der Trocknungsprozess wird fortgesetzt. Genau wie bei der Zubereitung anderer Trockenfrüchte können Sie verschiedene Methoden verwenden.

Bei der Zubereitung von getrockneten Früchten aus Aprikose können die Früchte für einige Minuten in einen steilen Sirup oder eine Salzlake getaucht werden, je nachdem, für welche kulinarischen Zwecke Sie das Endprodukt verwenden möchten. Danach müssen Sie sie trocknen und die Trocknungsmethode der abschließenden Trocknung aussetzen.

Die Verwendung von Aprikosen-Trockenfrüchten

Gekochte getrocknete Aprikosen, Kaisu, Aprikose oder Astakak werden sowohl beim Kochen als auch in der traditionellen Medizin sowie in der Diätologie verwendet.

Wenn ein gekauftes Produkt verwendet wird, wird es mit kochendem Wasser vorgebrüht und 15 Minuten in kaltem Wasser eingeweicht. Dies ist zur Desinfektion der Süße notwendig, da sich nicht nur Staub, sondern auch Eier von Würmern und anderen Parasiten leicht in den Falten der getrockneten Aprikose verstecken können. Darüber hinaus trägt eine solche Exposition dazu bei, die Konzentration von Chemikalien zu reduzieren, mit denen getrocknete Früchte verarbeitet wurden.

Kulinarische Geheimnisse

Bei der Verwendung von getrockneten Aprikosen und anderen getrockneten Aprikosenfrüchten beim Kochen werden diese Produkte natürlich vor allem bei der Zubereitung von Hauptgerichten und Desserts verwendet. Mit getrockneten Aprikosen erhält man sehr schmackhaftes Fleisch - vor allem Lamm und Schweinefleisch. Es verleiht diesen Fleischprodukten einen wohlschmeckenden süß-sauren Geschmack, der ihren hohen Fettgehalt etwas verbirgt.

Und es gibt auch eine Menge von Rezepten von seltsamen Salaten mit getrockneten Aprikosen und Kaisa. Diese getrockneten Früchte werden zusammen mit Rosinen, Datteln, Pflaumen, Feigen und anderen ähnlichen Produkten auch zu süßem Pilaw hinzugefügt.

Therapeutische Verwendung

In der Volksmedizin wird Aprikose natürlich am meisten geschätzt. Getrocknete Aprikosen und Kaisu werden jedoch auch zur Herstellung von Arzneimitteln verwendet.

• Um die Gefäße zu stärken und zu reinigen, wird eine Mischung aus 5 getrockneten Aprikosen, Hüften und Weißdorn in der Menge von 1 Esslöffel zubereitet, anschließend mit kochendem Wasser gegossen und die ganze Nacht in einer Thermoskanne beharrt. Am nächsten Morgen filtern Sie das Medikament und verwenden Sie es dreimal täglich, 100 ml vor den Mahlzeiten, 14 Tage lang.
• Um die Immunität durch einen Fleischwolf zu verbessern, werden vorgedämpfte Hagebutten, Feigen, Rosinen, Trockenpflaumen und getrocknete Aprikosen zu gleichen Teilen übergeben. Nehmen Sie die erhaltenen Teigwaren 1 Mal 4 Mal pro Tag für einen Monat. Dieses Tool hilft auch bei Anämie und Hypovitaminose.

Medikamente auf Basis getrockneter Früchte aus getrockneten Aprikosen können den Herzmuskel stärken und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen. Getrocknete Aprikosen sind auch gegen Verstopfung und zur Reinigung der Nieren nützlich.

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Getrocknete Aprikosen wirken und schaden

Marina Kurochkina • 29.05.2016

Getrocknete Aprikosen sind eine der beliebtesten Trockenfrüchte. Sie zieht mit ihrer gedeckten Orangefarbe und ihrem zarten, süßen Geschmack alle an. Getrocknete Aprikose enthält alle nützlichen und für den menschlichen Körper notwendigen Substanzen, die in frischem Obst enthalten sind. Der Nutzen von getrockneten Aprikosen für die menschliche Gesundheit ist von unschätzbarem Wert. Er ist ein sehr notwendiges und äußerst nützliches Lebensmittelprodukt, das die Anforderungen einer gesunden Ernährung voll erfüllt.

Die Zusammensetzung der getrockneten Aprikosen

Nützliche Eigenschaften von getrockneten Aprikosen lassen sich leicht durch ihre Zusammensetzung erklären. Die Vitaminzusammensetzung von getrockneten Aprikosen ist nicht so vielfältig, sie enthält Carotin (Vitamin A), Ascorbinsäure (Vitamin C), Nikotinsäure (Vitamin PP) und Vitamine der Gruppe B (B1, B2, B5). Die mineralische Zusammensetzung getrockneter Aprikosen ist jedoch beeindruckend. In großen Mengen enthalten getrocknete Früchte: Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphor, Eisen, Kupfer, Mangan, Kobalt.

Der Nährwert von getrockneten Aprikosen ist wie folgt: Der Eiweißanteil von 5,2 g pro 100 g des Produkts, Kohlenhydrate 51 g pro 100 g des Produkts, Fette 0, 3 g Der Kohlenhydratteil der getrockneten Aprikosen besteht aus Glucose und Fructose, die leicht verdaulich sind und fast sofort ins Blut gelangen.. Daher werden getrocknete Aprikosen für Personen mit Diabetes in streng limitierten Mengen empfohlen (der glykämische Index beträgt 30).

Getrocknete Aprikosen enthalten außerdem Ballaststoffe, Asche, Stärke, organische Säuren (Zitronensäure, Salicylsäure usw.).

Die Wirkung von getrockneten Aprikosen auf den Körper und die gesundheitlichen Vorteile

Getrocknete Aprikosen - außergewöhnliches Essen für "Kerne". Der hohe Gehalt an Kaliumsalzen wirkt sich am günstigsten auf die Arbeit des Herz-Kreislaufsystems aus, trägt zur Blutdruckregulierung bei und erhöht den Hämoglobinspiegel. Getrocknete Aprikosen müssen für Anämie, Anämie sowie während der Schwangerschaft verwendet werden, wenn die Menge an Hämoglobin auf natürliche Weise abnimmt.

Bei Diuretika wird empfohlen, getrocknete Aprikosen zu verwenden, um zu verhindern, dass Kalium aus dem Körper austritt. Getrocknete Aprikosen wirken außerdem mild abführend, reinigen den Darm und normalisieren die Peristaltik. Pektin und Ballaststoffe helfen, den Körper als Ganzes zu reinigen, schädliche Substanzen, Giftstoffe, Schlacken, Schwermetallverbindungen und Radionuklide zu entfernen und das schädliche Cholesterin in den Gefäßen zu reduzieren.

Karotin, das reich an getrockneten Aprikosen ist, ist für die Sehorgane unerlässlich, wird jedoch bei Beeinträchtigung der Schilddrüse nicht vom Körper absorbiert. Dies muss berücksichtigt werden, damit die Augen von getrockneten Aprikosen profitieren können.

Der Kaloriengehalt von getrockneten Aprikosen beträgt 218 Kalorien pro 100 g. Dies ist nicht viel für die Ernährung eines gewöhnlichen Menschen, aber für Menschen, die versuchen, Gewicht zu verlieren, ist das Essen großer Mengen an getrockneten Aprikosen nicht wünschenswert, und dennoch sind getrocknete Aprikosen ein wertvolles Diätprodukt. Es scheint, was verwendet man getrocknete Aprikosen für Diätetiker? Wenn Hungergefühl besteht, können Sie eine getrocknete Frucht nehmen und langsam in Ihrem Mund auflösen, der Körper wird mit einer Menge an Nährstoffen zufrieden sein und das Hungergefühl wird zurückgehen, während die Menge der aufgenommenen Kalorien minimal ist.

Die Verwendung von getrockneten Aprikosen in großen Mengen schadet dem Körper. Daher wird einer erwachsenen, gesunden Person nicht empfohlen, mehr als 100 g Trockenfrüchte pro Tag zu sich zu nehmen. Andernfalls könnte die Verdauung stören. Um das Beste aus den günstigen Eigenschaften herauszuholen und nicht durch getrocknete Aprikosen Schaden zu nehmen, reicht es aus, 3-5 Früchte pro Tag zu sich zu nehmen.

Groß ist die Verwendung von getrockneten Aprikosen in Kombination mit anderen getrockneten Früchten, zum Beispiel die gute Verwendung von getrockneten Aprikosen mit Trockenpflaumen für Menschen, die an Herzinfarkt leiden. Eine Mischung aus mehreren Arten von Trockenfrüchten ist eine echte „Vitamin-Mineral-Bombe“, die zur Vorbeugung und Behandlung einer Vielzahl von Krankheiten eingesetzt wird.

Getrocknete Aprikosen werden häufig zum Kochen verwendet. Sie eignen sich gut für Fleisch (mit Hähnchen, Rindfleisch, Kalbfleisch), das als Füllung zum Backen von Gebäck verwendet wird.

Aprikosen sind eine reichhaltige Quelle für Vitamine und Mineralien, daher müssen sie das ganze Jahr über in der Ernährung eines jeden Menschen vorhanden sein. Sie verlangsamen den Alterungsprozess, helfen viele Krankheiten zu vermeiden, wirken sich positiv auf Haut, Stoffwechsel, Kreislauf und Gehirn aus. In der Saison sollten die Früchte außerhalb der Saison frisch gegessen werden - in getrockneter Form.

Der Unterschied zwischen getrockneten Aprikosen und getrockneten Aprikosen ist, dass natürlich getrocknete Aprikosen mit Knochen Aprikosen sind. Getrocknete Früchte, die aus Aprikosen gewonnen werden, nachdem sie ihre knochentrockenen Aprikosen entfernt haben.

Antioxidantien und Vitamine, die Bestandteil von getrockneten Aprikosen sind, tragen zur Aufrechterhaltung der Immunität des Körpers bei. Die wertvollsten von ihnen sind:

1. 1. Beta-Carotin Es hat die Fähigkeit, das Wachstum von Krebszellen zu hemmen, den Alterungsprozess zu verlangsamen, unterstützt das normale Funktionieren des Immunsystems und verhindert Hautschäden durch ultraviolette Strahlung.
2. 2. Vitamin C. Es ist für die Produktion und den Erhalt von Kollagen in der Haut notwendig, hilft bei Erkältungskrankheiten, schützt vor Arteriosklerose, unterstützt das Herz-Kreislauf-System und schützt den Körper vor bösartigen Veränderungen.
3. 3. Vitamin E. "Vitamin der Jugend" wird darüber gesprochen, weil es eine wichtige Rolle bei der Hemmung des Alterungsprozesses spielt, das Hautbild positiv beeinflusst, das Herz-Kreislauf-System stärkt, die Oxidation des Lipoproteins LDL verhindert, die Konzentration dieser Blut-Cholesterin-Fraktion verringert.
4. 4. Vitamine der Gruppe B. Getrocknete Aprikosen enthalten dreimal mehr Vitamin B2 als Pfirsiche. Daher ist es für die Erholung des Körpers vor allem nach einer Krankheit notwendig.

Durch das Trocknen der Aprikose können Sie die nützlichen Eigenschaften des Produkts speichern und oft sogar die Konzentration der darin enthaltenen Nährstoffe vervielfachen. 100 g dieser getrockneten Früchte versorgen den Körper mit 5-mal mehr Beta-Carotin (7842 µg) und Vitamin C (31,7 mg) als frische Früchte. Viel mehr Phosphor (127 mg), Calcium (139 mg), Magnesium (42 mg), Kalium (1666 mg) und Ballaststoffe (10 g).

Ballaststoffe in getrockneten Aprikosen können die Funktion des Verdauungssystems verbessern und den Fettstoffwechsel regulieren. Getrocknete Früchte helfen, den Blutzuckerspiegel auf einem normalen Niveau zu halten, wodurch die Insulinsekretion im Pankreas normalisiert wird.

Sie enthalten eine große Menge Kalium, wodurch das Säure-Basen-Gleichgewicht des Körpers erhalten bleibt. Kalium ist für die korrekte Kontrolle der Muskelfunktion notwendig und an der Bildung von Nervenimpulsen beteiligt. Es stimuliert die Arbeit des Herzmuskels und normalisiert den Blutdruck. Beschleunigt die Ausscheidung von überschüssigem Wasser aus dem Körper und reduziert so die Schwellung. In Obst enthaltenes Magnesium ist für gesunde Knochen, Zähne, korrekte Muskelkontraktilität und Leitfähigkeit des Nervengewebes verantwortlich. Genug, um ein paar getrocknete Aprikosen pro Tag zu essen, um gesunde Knochen zu erhalten. Daher ist dieses Produkt nützlich für Frauen und Männer, die an Osteoporose leiden.

Das Produkt hilft dabei, die Kanäle der Talgdrüsen der Haut zu reinigen, daher sollten getrocknete Aprikosen in der täglichen Ernährung von Menschen mit Akne sein.

Frische Aprikosen enthalten eine kleine Menge an Kalorien - 100 g Obst 47 kcal. Es wird für Leute empfohlen, die auf ihr Gewicht achten. Bei Diabetes und Fettleibigkeit sollte der Verzehr von getrockneten Aprikosen nicht übermäßig sein, da sie viel nahrhafter sind als frisches Obst. Ihr Kalorienwert pro 100 g entspricht 284 kcal.

Aprikose ist die getrocknete Frucht eines entkernten Aprikosenbaums. Durch die natürliche Trocknung behalten Früchte viele, viele Vitamine und Nährstoffe.

Getrocknete Früchte werden beim Kochen von Kompott verwendet. Sie können sie zu Backwaren geben oder einfach trocken essen, um einen geschmackvollen Genuss zu bekommen und den Körper mit Vitaminen aufzufüllen.

Als Heimat dieser Bäume gelten Zentralasien und der Nordkaukasus.

Wir wissen viel über die Existenz von vier Arten von getrockneter Aprikose:

• Aprikose - die mit Knochen getrocknete Frucht;

• getrocknete Aprikosen sind in der Sonne getrocknete Aprikosen;

• Kajsa ist getrocknete Aprikosen ohne Steine;

• geflüstert - sind große und süße Aprikosensorten, die ohne Steine ​​getrocknet werden.

Aprikosen werden meist auf natürliche Weise mit Hilfe der Sonne getrocknet, und die Leute sammeln sie einfach vom Baum.

Was ist nützliche Aprikose?

Nützliche Eigenschaften von getrockneten Aprikosen werden durch ihre reichhaltige Zusammensetzung erklärt. Diese wunderbare Trockenfrucht enthält Wasser, Stärke, organische Säuren, Pektin, Ballaststoffe und Nichtfettsäuren. In der Zusammensetzung der getrockneten Aprikosen befinden sich außerdem Vitamine:

• Vitamin A (Retinol);

• Vitamin B1 (Thiamin);

• Vitamin B2 (Riboflabin);

• Vitamin B5 (Pantothensäure);

• Vitamin E (Tocopherol);

• Vitamin PP (Nikotinsäure).

Trockenfrüchte enthalten Mineralien:

Mineralstoffe in der Zusammensetzung der Trockenfrüchte mehr als in frischen Früchten.

Getrocknete Aprikosen Kalorien hoch - 241kkal / 100gr. Aus diesem Grund sollten Sie nicht mehr als 5-6 Teile pro Tag essen, um dem Körper nützliche Substanzen zuzuführen, ohne die Figur zu schädigen.

• Müdigkeit bekämpfen;

• während der Darmreinigung;
• gegen Verstopfung als leicht abführend;

• verlangsamt die Entwicklung von Tumoren;

• nützlich während der Schwangerschaft, da es Magnesium enthält;

• prophylaktisches Mittel für Herz-Kreislauf-Erkrankungen;

• Es ist nützlich bei Diabetes, da es harmlose Saccharose enthält.

• senkt den intrakraniellen Druck;

• kämpft effektiv mit Kopfschmerzen;

• wirkt wohltuend auf Haut und Haare;

• reinigt die Blutgefäße und bekämpft die Trombophlebitis;

• stärkt Gelenke und Knochengewebe, in Verbindung damit ist es bei Arthritis und Rheuma hilfreich;

• beruhigt das Nervensystem;

Beeile dich Aprikose

• Getrocknete Früchte können eine große Anzahl von Chemikalien enthalten, die zur Erhaltung der Farbe usw. verwendet werden. Kaufen Sie keine hellorangefarbenen Aprikosen. Nützliche Aprikosen haben eine dunkelbraune Tönung;

• nicht für niedrigen Druck empfohlen;

• Die Verwendung in großen Mengen kann Durchfall verursachen.

• Stillzeit bei Müttern, da dies zu Verdauungsstörungen beim Baby führen kann;

• Fettleibigkeit, da sie eine erhebliche Menge an Kohlenhydraten enthält und ein sehr kalorienreiches Produkt ist.

Getrocknete Früchte sind ein beliebter Genuss. In diesem Artikel möchte ich über getrocknete Aprikosen sprechen. Also, getrocknete Aprikosen: Nutzen und Schaden dieses Lebensmittels - das wird weiter besprochen.

Der Inhalt

Was ist getrocknete Aprikosen?

Zunächst ist zu beachten, dass getrocknete Aprikosen getrocknete Aprikosen sind. Nach chemischer Behandlung bekommen sie häufig diese Art von Schwefeldioxid und legen sie in Trockenkammern oder Spezialöfen ab.

Trotz dieses gesamten Prozesses behalten sie jedoch das Maximum an nützlichen Eigenschaften.

Es ist erwähnenswert, dass Sie Aprikosen auch trocknen und getrocknete Aprikosen auf die so genannte „altmodische“ Weise erhalten können. In diesem Fall müssen sie zuerst gesteinigt und unter die Strahlen der offenen Sonne gestellt werden.

Dennoch sollte beachtet werden, dass getrocknete Aprikosen danach keinen so schönen Orangeton bekommen wie nach dem Trocknen von Schränken. Sie wird braun.

Noch ein paar Worte zu den Nuancen getrockneter Aprikosen. Wenn es also während des Trocknens Feuchtigkeit erhält, wird es dunkel. Wenn getrocknete Aprikosen während des Trocknens im industriellen Maßstab nicht mit speziellen Chemikalien behandelt werden, verblassen sie.

Es ist auch wichtig anzumerken, dass Aprikose eine andere Art von getrockneter Aprikose ist. In diesem Fall werden jedoch kleinere Früchte ausgewählt, die zusammen mit dem Stein getrocknet werden.

Getrocknete Aprikosen: Kalorien- und Nährwert dieses Lebensmittelprodukts

Was ist also die Zusammensetzung von getrockneten Aprikosen? Also gehört es zur Kategorie der Trockenfrüchte. Dennoch ist es wichtig zu wissen, dass das meiste Wasser ist, was etwa 70% der Gesamtzusammensetzung ausmacht. Als nächstes sind Kohlenhydrate, etwas mehr als 25%. Die übrigen Komponenten:

• Ballaststoffe: etwa 4%.
• Protein: etwas mehr als 1%.
• Fett beträgt etwa 0,15%.
• 1% ist Asche.

Wie nahrhaft sind getrocknete Aprikosen? Sein Kaloriengehalt beträgt 215 kcal pro 100 g Produkt. Zur gleichen Zeit kann gesagt werden, dass etwa 15 kcal in einer Frucht enthalten sind. In kleinen Mengen - nicht mehr als ein paar Früchte pro Tag - kann dieses Produkt auch von Mädchen gegessen werden, die ihre Gewichtsschwankungen genau beobachten.

Es ist auch wichtig anzumerken, dass wenn es nicht so viele Vitamine in getrockneten Aprikosen gibt, eine große Menge solcher nützlichen Mikro- und Makroelemente wie Calcium, Magnesium, Kalium, Phosphor und Eisen vorhanden ist. Diese Partikel sind übrigens viel mehr in getrockneten Aprikosen als in frischen Aprikosen. Die Vitamine A, B, PP und C überwiegen auch in diesem Lebensmittelprodukt.

Getrocknete Aprikosen: nützliche Eigenschaften von getrockneten Aprikosen

Trockene Aprikosen sind ein sehr nützliches Lebensmittelprodukt. Was ist ihre positive Wirkung auf den menschlichen Körper?

1. In der Zusammensetzung der getrockneten Aprikosen befinden sich Pektine. Und das sind großartige Antioxidantien. Sie können Radionuklide aus dem menschlichen Körper sowie Schwermetallsalze entfernen.
2. Pflanzliche Fasern, die in der Zusammensetzung von getrockneten Aprikosen enthalten sind, wirken sich positiv auf die Darmarbeit und den gesamten Verdauungstrakt aus.
3. Nutzt getrocknete Aprikosen im Herz-Kreislauf-System. Es hilft dabei, schlechtes Cholesterin aus dem Körper zu entfernen, die Blutgefäße zu reinigen und deren Blockierung zu verhindern.
4. Wissenschaftler sagen, dass getrocknete Aprikosen die Anzahl der Blutzellen erhöhen können. Ie Sie ist perfekt an den Blutbildungsprozessen beteiligt. Darüber hinaus kann es das Hämoglobin erhöhen. So wird dieses Lebensmittelprodukt häufig Menschen mit Anämie verschrieben.
5. Getrocknete Aprikosen wirken sich positiv auf den Körper von Diabetikern aus. Es enthält also ziemlich viel Zucker. Bestimmte Komponenten können das Insulinsystem in der Bauchspeicheldrüse normalisieren, wodurch der Zustand von Diabetikern verbessert wird.
6. Der in getrockneten Aprikosen enthaltene Vitaminkomplex stärkt das Immunsystem und stärkt seine Abwehrkräfte. Es wird darauf hingewiesen, dass diese Trockenfrüchte für die Anwendung bei Kindern in Zeiten der Verschlimmerung von Viruserkrankungen empfohlen werden.
7. Die Ärzte sagen, dass getrocknete Aprikosen von den mit Antibiotika behandelten Personen gegessen werden sollten. Schließlich reduziert dieses Produkt die negativen Auswirkungen von Chemikalien auf den Körper und verbessert gleichzeitig die Wirkung wichtiger Wirkstoffe des Arzneimittels.

Getrocknete Aprikosen während der Schwangerschaft

Wie anwendbar bei besonderen Bedingungen für getrocknete Aprikosen? Der Nutzen und Schaden, den sie während der Schwangerschaft hat, muss auch erwähnt werden. Viele Frauen sind daran interessiert, weil sie solche Goodies nicht für neun Monate oder mehr ablehnen wollen.

Mach das nicht Dieses Futter hat eine äußerst positive Wirkung auf den Körper einer schwangeren Frau.

Daher ist es sehr nützlich, wenn Sie ein Baby tragen, da es eine natürliche Vorbeugung gegen Verstopfung ist. Es kann auch während der Stillzeit angewendet werden. Es ist absolut nicht schädlich für die Gesundheit der Krümel.

Der Schaden von getrockneten Aprikosen, Kontraindikationen für die Verwendung

Also getrocknete Aprikosen. Seine nützlichen Eigenschaften wurden bereits berücksichtigt. Nun ist es notwendig zu sagen, wer und in welchen Situationen es kontraindiziert sein kann.

• Getrocknete Aprikosen senken den Blutdruck. Also essen Sie hypotensiv mit großer Vorsicht.
• Mit Vorsicht sollten Sie getrocknete Aprikosen für Diabetiker essen. In einer kleinen Menge hat es eine heilende Wirkung, aber wenn es zu viel gegessen wird, kann es schädlich sein. So beträgt der Tagespreis für einen erwachsenen gesunden Menschen etwa 100 Gramm, und dies sind fünf Früchte. Bei Diabetikern ist diese Zahl um die Hälfte niedriger.
• Wenn Sie getrocknete Aprikosen in großen Mengen essen, kann dies zu Blähungen, Durchfall und Schmerzen im epigastrischen Bereich führen.
• Getrocknete Aprikosen können Allergien auslösen. Dies kann passieren, wenn die Person auf Aprikose allergisch ist.

Im Allgemeinen ist der Schaden von getrockneten Aprikosen vernachlässigbar. Wenn Sie es in kleinen Mengen konsumieren, wirkt sich diese Nahrung nur positiv auf den Körper aus. Aber hier gibt es ein "aber". Wenn die getrockneten Aprikosen zu hell und orange sind, bedeutet dies, dass sie zuvor mit Chemikalien behandelt wurden.

Was genau, eine Person ist unwahrscheinlich, zu wissen. Wenn jedoch beim Trocknen Anhydrid verwendet wurde, werden solche Früchte für die Verwendung schädlich. Diese Chemikalie ist giftig und kann sich nach ihrer Freisetzung im Körper negativ auswirken.

Auswahl und Verarbeitung von getrockneten Aprikosen vor dem Gebrauch

Wie bereits aus dem Vorstehenden klar wurde, kann vieles, was nur von einer Farbe getrockneter Aprikosen „erzählt“ werden kann. Wenn es zu hell ist, kaufen Sie es nicht. Also wurde es mit Chemikalien behandelt. Seine natürliche Farbe ist bräunlich. Vor dem Essen sollte es gründlich in warmem, fließendem Wasser gewaschen werden.

Dann muss es einige Male eingetaucht werden und alle 10 Minuten das Wasser wechseln. Wenn Sie es einem Kind geben möchten, können Sie es schnell mit kochendem Wasser verbrühen. Danach werden die in den getrockneten Aprikosen enthaltenen Schadstoffe minimiert.

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