Selen (im Griechischen übersetzt „Mond“) ist ein Spurenelement von Jugend, Aktivität und Produktivität, das 1817 vom schwedischen Mineralogiker Jens Jacob Berzelius eröffnet wurde.

Zusammen mit Tellur, Polonium, Sauerstoff und Schwefel gehört es zu Chalkogen. Ursprünglich galt Selen als toxische Substanz, doch nachdem es seine Fähigkeit entdeckt hatte, Krebs zu widerstehen, wurde das Element als Wundermittel berühmt. Die Hauptbedingung ist, die wahre Apothekendosis einzuhalten.

Beim Menschen ist die Verbindung für die normale Aktivität des Nervensystems, des Herz-Kreislaufsystems, der Schilddrüse, der Aufrechterhaltung der Immunität und der Verlängerung der Jugend notwendig.

Die Haupteigenschaft von Selen ist die Antitumoraktivität: Es aktiviert das Gen p53, das für die Redoxreaktionen verantwortlich ist. Darüber hinaus neutralisiert das Element des endokrinen Systems freie Radikale aufgrund der Tatsache, dass es in die Gruppe der Zellentgiftungsenzyme aufgenommen wird. Selen hilft dabei, das HIV-Virus in seinem latenten Zustand zu halten und seinen Übergang zu AIDS zu verhindern.

Allgemeine Informationen

Interessanterweise wandert das Mineral aktiv in die Biosphäre. Die Ansammlung der Verbindung in lebenden Organismen erfolgt durch Einatmen von vulkanischem Rauch, Kontakt mit Kalkgestein, Thermalwasser, regelmäßige Verwendung von Produkten, die in mit Mikroelementen angereicherten Böden gezüchtet werden.

Selen wird in konzentrierter Salpetersäure, Alkalien unter Oxidation aktiv gelöst. Es ist beständig gegen Sauerstoff, Wasser, Schwefelsäure und Salzsäure.

Im menschlichen Körper reichert sich das Mineral in der Leber, den Nieren, der Milz, dem Herzen, dem Knochenmark, der Lunge, der Haut und den Samensträngen an. Die Gesamtkonzentration an Mikroelementen in den inneren Organen übersteigt nicht 14 Milligramm (Streichholzkopf). In Mikrodosen ist es im Zellkern aller Zellen enthalten.

Zur besseren Aufnahme von Selen wird empfohlen, die Vitamine E und C gleichzeitig zu sich zu nehmen, während gleichzeitig Sulfate, Quecksilber, Phenacetin, Kupfer, Paracetamol und Malariamittel die Resorption der Verbindung verringern, was schließlich zur Entwicklung eines Mineralstoffmangels im Körper führen kann.

Selenmethionin, Selentsystein (natürliche Form der Verbindung) hat die höchste Verdaulichkeit - bis zu 98%. Aus der Tierform absorbiert der Körper nur 30% des Elements, aus anorganischem (Natriumselenit) - 10%.

Selenfunktionen

Dieses Spurenelement spielt eine wichtige Rolle beim Erhalt der Gesundheit. Also, nach der Einführung von Selen in die Ernährung von Menschen, sank die Zahl der Krebserkrankungen um das 1,8-fache, die Zahl der Herzkrankheiten - 2,5 und die Erkrankungen des endokrinen Systems gingen um 77% zurück.

Die Rolle des Minerals im menschlichen Körper.

1. In den 200 Enzymen enthalten sind Hormone. Darüber hinaus liegt das Element in Form der Aminosäure Selenocystein in den Proteinen als Link vor.
2. Erhöht die Aktivität der Stammzellen, hält die Elastizität der Haut aufrecht und verlangsamt den Alterungsprozess.
3. Erforderlich für die Bildung von 80% Energie (ATP).
4. Regt die antioxidative Abwehr des Körpers an.
5. Normalisiert die Aktivität der Hormone Thyroxin (T4) und Triiodthyronin (T3).
6. Es verhindert die Entwicklung von bösartigen Neubildungen, Katarakten, Kolitis, Soor, Arthritis, Psoriasis, Asthma bronchiale.
7. Erhöht die körperliche Aktivität, verbessert den Schlaf, die Stimmung, den Zustand der Nägel, Haare und Haut, lindert Kopfschmerzen.
8. Beteiligt sich an der Synthese von Coenzym Q-10.
9. Es ist der Hauptbestandteil des Enzyms Glutatinon, das die inneren Organe vor toxischen Substanzen schützt, die beim Abbau von Toxinen entstehen.
10. Verbessert den Fett-, Eiweiß- und Kohlenhydratstoffwechsel.
11. Unterdrückt Histamin und zeigt starke anti-dystrophische und antiallergische Eigenschaften.
12. Es fördert die Proliferation des Gewebes, stärkt das Immunsystem, verbessert das Herz und die Geschlechtsdrüsen (aktiviert die Testosteronproduktion, senkt das Risiko von Prostatakrebs, erhöht die Lebensfähigkeit von Spermatozoen, die Wahrscheinlichkeit der Empfängnis bei Männern und die Menopause "bewegt" sich bei Frauen).
13. Es schützt den Körper vor Vergiftungen durch Abgase, Tabakrauch, Cadmium, Blei, Thallium und neutralisiert die schädlichen Wirkungen von Quecksilber, Arsen.
14. Stabilisiert die Aktivität des endokrinen Systems und des Nervensystems.

Interessanterweise stellen Selenverbindungen während Kollaps oder Schockzuständen einen niedrigen Blutdruck wieder her. Shampoos, die dieses Mineral enthalten, entlasten Haare von Schuppen.

Selen spielt eine wichtige Rolle im Körper einer schwangeren Frau: Es trägt zur normalen Entwicklung des Fötus bei, verringert die Wahrscheinlichkeit von Fehlgeburten und das Auftreten von Pathologien und normalisiert den instabilen emotionalen Zustand der werdenden Mutter.

Mit dem Alter nimmt die Menge an Mikroelementen im Körper ab: nach 60 Jahren um 7%, 75 - um 24%.

Täglicher Bedarf

Überlegen Sie, in welchen Dosierungen Sie Selen einnehmen müssen:

• Babys 1–3 Jahre alt - 20 Mikrogramm;
• Kinder 4-8 Jahre - 30 Mikrogramm;
• Schulkinder von 9-13 Jahren - 40 Mikrogramm;
• Jugendliche zwischen 14 und 18 Jahren - 55 Mikrogramm;
• Frauen ab 19 Jahren - 55 Mikrogramm;
• Männer ab 19 Jahren - 70 Mikrogramm;
• Schwangere und stillende Frauen - 65 - 75 Mikrogramm.

Indikationen zur Selenergänzung: Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse, der Leber, der Gallenwege, des Herz-Kreislauf-Systems, der Unfruchtbarkeit, der Hyperlipidämie.

Der Arzt wählt die therapeutische Dosis anhand des Krankheitsverlaufs.

Mangel an Selen

Ein Substanzmangel im Körper entwickelt sich, wenn eine Person regelmäßig weniger als 5 Mikrogramm Mineralstoffe pro Tag verbraucht. Neugeborene erhalten Selen durch die Muttermilch.

Ursachen für Verbindungsknappheit:

• ungünstige ökologische Situation;
• Anabolika nehmen;
• unausgewogene Ernährung;
• harte körperliche Arbeit;
• das Vorhandensein von Arsenverbindungen in Lebensmitteln, Wasser, Luft;
• intensive sportliche Aktivitäten;
• hoher Gehalt an Nitraten in Gemüse, Gemüse;
• Fleisch von Tieren essen, die mit Wachstumshormonen gefüttert werden;
• Einnahme von Medikamenten gegen Malaria, Abführmittel, Paracetamol;
• in einer vom Meer entfernten Gegend oder in einem heißen Klima zu leben, wodurch das Element aktiv durch Schweiß entfernt wird;
• Missbrauch von Fertiggerichten, Süßigkeiten, Konserven.

Die primären Symptome eines Selenmangels im Körper (Mangel von bis zu 40%):

• verminderte Sehschärfe;
• chronische Erschöpfung, Neurose;
• geringe körperliche, geistige Ausdauer;
• vorzeitiges Altern, frühe Wechseljahre;
• häufige Erkältungen aufgrund geschwächter Immunität;
• Pustelerkrankungen der Haut;
• Langzeitgeweberegeneration nach Hautschäden (Verbrennungen, Schnittverletzungen, Verletzungen);
• Mangel an sexuellem Verlangen, Impotenz, männliche Unfruchtbarkeit.

Folgen eines chronischen Mineralstoffmangels (bis zu 100%):

• Fettleibigkeit oder Degeneration;
• endemischer Kropf, Störungen der Schilddrüse;
• onkologische, gynäkologische Erkrankungen;
• hormonelle Störungen;
• Arteriosklerose, Hypertonie, koronare Herzkrankheit;
• Fehlgeburten, vorzeitige Wehen;
• Asthma, rheumatoide Arthritis, endemischer Kretinismus;
• Die Keshan-Kashin-Bek-Krankheit, letztere, führt wiederum zu Osteoarthropathie.

Übergewichtige Menschen leiden meistens an Selenmangel im Körper. Der Grund für diese Beziehung ist, dass ein Mangel an diesem Mineral die Funktion der Schilddrüse beeinträchtigt, als Folge davon verlangsamt sich der Stoffwechsel und das Körpergewicht bleibt erhalten.

Überschuss Selen

Giftige Dosis für den Körper, die Vergiftung verursacht - 5 Milligramm Mineralstoff pro Tag.

Am gefährlichsten für die menschliche Gesundheit sind Selen, Selensäure und Wasserstoffselenid.

Ursachen der Überdosierung Spurenelement.

1. Verletzung des Metabolismus von Selen.
2. Im Laufe der beruflichen Tätigkeit. Bei den Arbeitern in der Glas-, Erdöl-, Gießerei-, Elektronik-, Lack- und Kupferschmelzindustrie werden im Körper überschüssige Verbindungen beobachtet. Darüber hinaus sind Menschen gefährdet, die an der Produktion von Selensulfid, Natriumselenit (Pharmazeutika) und Pestiziden (chemische Industrie) beteiligt sind.
3. Erhöhter Mineralstoffgehalt im Boden (USA, Australien, China).
4. Erhalt von Selen mit Konzentrationspflanzen (Happlopappus, Astragalus, Stanlea).

Eine Überdosierung des Spurenelementes aus der Nahrung ist praktisch nur bei unkontrolliertem Verzehr der Paranuss möglich.

Symptome von überschüssigem Selen im Körper:

• Krämpfe;
• Schwäche;
• Gastroenterokolitis;
• Kopfschmerzen;
• starker Husten, Engegefühl in der Brust;
• Übelkeit und Erbrechen;
• Knoblauchgeruch der Haut;
• Schmerz in den Augen;
• Durchfall;
• Appetitlosigkeit;
• Haarausfall, Zahnempfindlichkeit, brüchige Nägel;
• Peeling der Haut;
• ständige Müdigkeit;
• hysterischer Zustand

Folgen einer Überdosierung

• Blockierung von Sulfhydrylgruppen, die zur Inaktivierung von Enzymen führt;
• Verletzung des Eiweißstoffwechsels;
• niedrigerer Blutdruck;
• Fehlfunktion des Nervensystems;
• erhöhte Kapillarpermeabilität;
• Entwicklung von Atonie, Anämie, Arthritis, Bronchopneumonie, Leberschäden.

In schweren Fällen ist der Tod möglich.

Denken Sie daran, dass ein Selenüberschuss das Wachstum bösartiger Tumore anregen kann. Daher sollten Sie die Menge der verbrauchten Verbindungen pro Tag sorgfältig überwachen.

Die Vergiftung mit diesem Mineral wird mit Natriumthiosulfat, Glukose und Diät behandelt, was eine strikte Einschränkung der Diät darstellt. Erlaubt: einfache Kohlenhydrate, Reis, Haferflocken, Kasein (Milcheiweiß).

Selen in Lebensmitteln

Denken Sie daran, dass der Assimilationsgrad von Mineralien aus Nahrungsquellen 98% beträgt, von synthetischen - 10%. Gleichzeitig kann die unkontrollierte Einnahme von Medikamenten in Tablettenform zu einer Überdosis der Verbindung im Körper führen.

http://foodandhealth.ru/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-selenom/

Welche Lebensmittel enthalten Selen?

Sehr geehrte Leser, wir wissen alle, dass Mineralstoffe für die normale Funktionsweise des menschlichen Körpers von großer Bedeutung sind. Viele Prozesse in den Organen und Systemen unseres Körpers hängen von ihrer ausgewogenen Präsenz in der Ernährung ab. Ein Ungleichgewicht in Richtung eines Übermaßes oder eines Mangels eines Elements führt zu Stoffwechselstörungen und einer Reihe von Krankheiten.

Wir haben bereits gelernt, wie wichtig Calcium, Zink, Eisen und Magnesium enthaltende Lebensmittel für unsere Gesundheit sind. Lassen Sie uns heute, liebe Leserinnen und Leser, über eine so spezielle und interessante Mikrozelle wie Selen sprechen. Wir werden herausfinden, welche Nahrungsmittel Selen enthalten, wie sich dies auf unsere Gesundheit auswirkt, auf Anzeichen für einen Mangel und einen Selenüberschuss im Körper.

Ein bisschen Geschichte

Dieses Element erhielt seinen Namen aufgrund des griechischen Namens des Mondes - Selena (als Se bezeichnet). Das dunkelgraue Mineral wurde im 19. Jahrhundert vom schwedischen Wissenschaftler Jens Berzelius entdeckt. Selen wurde lange Zeit als giftige und giftige Substanz angesehen, bis sich in den 60er Jahren des zwanzigsten Jahrhunderts die Meinung der wissenschaftlichen Gemeinschaft nicht geändert hat. In der Studie der Kardiomyopathie (Keshan-Krankheit) wurde herausgefunden, wie wichtig dieses Element für die menschliche Gesundheit ist. Dann wurden andere wichtige Eigenschaften von Selen entdeckt. 1980 hat die WHO das Mineral in die Liste der essentiellen Nährstoffkomponenten aufgenommen.

Die Besonderheit von Selen besteht darin, dass seine optimale Menge im Körper wichtig ist. Dies ist ein Mineral mit einem geringen Tagesbedarf - 50-70 mcg. Bei Erwachsenen befinden sich immer etwa 15 mg Selen im Körper. Das Spurenelement ist in den Fortpflanzungsorganen, den Nieren, der Leber, der Haut und den Haaren verteilt. Es ist notwendig, den Selenvorrat in sehr kleinen Mengen, aber regelmäßig aufzufüllen. Exzess davon ist nicht weniger gefährlich als Mangel. Und es ist besser, dass er nicht mit pharmazeutischen Präparaten, sondern mit Lebensmitteln in den Körper gelangt ist.

Warum braucht der Körper Selen?

Die häufigste Bekanntschaft mit Selen verrät uns zwei wichtige Eigenschaften: Es ist ein Antioxidans und ein Krebsmittel. Im menschlichen Körper ist Selen an vielen chemischen Reaktionen beteiligt. Durch dieses Spurenelement werden Proteine ​​gebildet - Selenoproteine, die Teil von Enzymen mit antioxidativer Aktivität sind.

Selen ist jedoch auch in vielen anderen Eigenschaften nützlich:

• aktiviert Vitamin E, das auch antioxidative Eigenschaften und eine aufbauende Funktion hat;
• kraftvoller Stimulator des Immunsystems, Selen trägt zur Produktion von Interferon bei, schützt vor Viren, Bakterien und vor den schädlichen Auswirkungen ultravioletter Strahlung;
• ist an der Synthese von Schilddrüsenhormonen beteiligt, die für den normalen Stoffwechsel notwendig sind;
• ist an der Synthese von Pankreashormonen beteiligt, die zusammen mit dem normalen Funktionieren der Schilddrüse dem Körper einen guten Ton verleihen;
• Selen ist nützlich für den Magen-Darm-Trakt, dank dessen ernähren sich die Zellen der Schleimhaut, regenerieren sich, die Produktion von Enzymen wird normalisiert, der Zustand der Mikroflora verbessert sich, die saure Umgebung des Magens kehrt zur Normalität zurück;
• trägt zu einer normalen Funktion des Herzens und der Blutgefäße bei, verringert signifikant das Risiko für koronare Herzkrankheiten, Herzinfarkt, Schlaganfall, beschleunigt die Heilung und Erholung des Herzens nach einem Herzinfarkt, wird zur Vorbeugung von Hypertonie verwendet;
• Verhindert die Entstehung von Mutationen und die Wirkung von Toxinen, hat Strahlenschutzwirkung;
• normalisiert Stoffwechselprozesse;
• hemmt die Ausbreitung von Schimmelpilzen, zerstört die von ihnen produzierten Toxine, was die Leber schützt;
• guter hepatoprotector - ermöglicht die erholung der leberzellen. Wird bei Zirrhose und Hepatitis verwendet.
• fördert die Entfernung von Schwermetallen aus dem Körper;
• Selen wird zur Behandlung von Nierenerkrankungen verwendet, um den Mineralstoffwechsel zu verbessern, Steine ​​in Sand zu zerkleinern und auszuwaschen. Verwendet für Urolithiasis, Pyelonephritis;
• beeinflusst das Wachstum von Bauchspeicheldrüsenzellen, fördert die Insulinproduktion und verbessert die Glukoseaufnahme im Gewebe. Kann bei Typ-II-Diabetes und Pankreatitis angewendet werden;
• nützlich für Knochen und Gelenke, verbessert die Beweglichkeit der Gelenke. Zur Behandlung von Osteochondrose, Arthritis, Arthrose, Osteodystrophie. Bei Knochenbrüchen trägt Selen zur Bildung von Knochengewebe bei;
• Selen ist nützlich für die Gesundheit von Männern, verlängert die Fortpflanzungsaktivität;
• Während der Schwangerschaft ist Selen wichtig für die volle Entwicklung und normale Schwangerschaft des Fötus. Stillende Mütter empfehlen eine Erhöhung der Selen-Tagesrate für Milch von guter Qualität;
• Selen ist gut für das Nervensystem, Vitamin E verbessert die Gehirnaktivität und stärkt das Gedächtnis. Zur Vorbeugung gegen Multiple Sklerose;
• erleichtert das Tragen einiger Krankheiten - Asthma (in Kombination mit den Vitaminen C und E), Psoriasis, Dermatose, Neurodermitis.

Die Verwendung von Selen in unbedingt erforderlichen Mengen macht es zu einem Krebsmittel, aber sein Überschuss kann den gegenteiligen Effekt haben - Tumorwachstum. Die maximale Grenzdosis für Erwachsene in Form des Arzneimittels - 400 mg. Es sind wichtige Untersuchungs- und Arztempfehlungen.

Täglicher Bedarf an Selen

Die Tagesdosis von Selen für Erwachsene beträgt etwa 50 bis 70 µg. Für Kinder von einem Jahr bis 6 Jahre - 20 mcg, bis 10 Jahre - 30 mcg. Ein gesundes Kind braucht kein Selen in Form von zusätzlichen pharmazeutischen Präparaten zu sich zu nehmen. Der Arzt kann ein solches Mikroelement im Falle einer Diathese empfehlen, das Hämoglobin verringert und verschiedene Krankheiten verschlimmert haben.

Der Arzt kann bei Bedarf auch eine etwas höhere Tagesdosis Selen für schwangere und stillende Mütter empfehlen. Die maximale Menge beträgt 200 µg.

Um vom Körper vollständig assimiliertes Selen zu erhalten, benötigen Sie die Vitamine E und C.

Anzeichen von Selenmangel im Körper

Wie wir gesehen haben, benötigt der Körper für die normale Arbeit nicht viel Selen. Bei einem Mangel dieses Spurenelements im Körper können jedoch Fehlfunktionen und Störungen auftreten. Die Anzeichen eines Selenmangels sind:

• Schwäche, Müdigkeit, Konzentrationsschwäche;
• Schwächung der Immunität (häufige Krankheiten nacheinander);
• langsame Heilung von Wunden und Kratzern, häufige Hautkrankheiten;
• verschwommenes Sehen;
• Muskelschmerzen;
• Verletzung des Menstruationszyklus bei Frauen, Manifestation von Impotenz bei Männern;
• Entwicklung von Herzkrankheiten, Nieren, Pankreas.

Ein Mangel an Selen ist bei Säuglingen mit Anämie behaftet und kann bei Männern zu Unfruchtbarkeit führen. Bei einem Mangel an diesem Mikroelement wird Vitamin E normalerweise nicht mehr absorbiert. Selenmangel bei schwangeren Frauen ist bei Fehlgeburten oder Wirbelsäulendefekten bei Babys gefährlich.

Ursachen des Selenmangels

Mehrere Faktoren beeinflussen den Mangel an Selen im Körper. Kohlenhydrate sind eine häufige Ursache für das Fehlen dieser Mikrozelle. Süß- und Mehlprodukte in großen Mengen erlauben keine Aufnahme von Selen im Körper. Daher weist ein stabiles Übergewicht häufig auf einen Selenmangel hin.
Verarbeitete Produkte - Halbfabrikate, Konserven, Konzentrate - sind im Hinblick auf den Selengehalt den Frischprodukten um ein Vielfaches unterlegen.

Die Aufnahme von Selen verhindert die Verwendung einer Reihe von Medikamenten: Paracetamol, Abführmittel und Malariamittel. Ein Selenmangel wird bei intestinaler Dysbakteriose, bei Alkoholmissbrauch, bei Lebererkrankungen und bei niedrigem Säuregehalt des Magensafts beobachtet. Die Situation kann durch den Mangel an Eiweiß und Fett in der Nahrung verschlimmert werden.

Es gibt allgemeinere Gründe für das Fehlen eines solchen Minerals. Wenn sich wenig Selen im Boden befindet, reicht es nicht für die Produkte aus. Selen aus dem Boden spült Überschwemmungen und längeren Regen aus. Auch seine Feinde sind Strahlung und Schwermetalle, die die Umwelt verschmutzen. In Pflanzen reichert sich Selen nicht an, wenn sie intensiv mit Stickstoffdünger behandelt werden.

Anzeichen von überschüssigem Selen

Überschüssiges Selen kann für den Körper gefährlich sein. In pharmazeutischen Präparaten ist Selen bei Überdosierung toxisch. Rückruf - die maximale Tagesdosis für Erwachsene von 400 Mikrogramm.

Anzeichen von überschüssigem Selen:

• spröde Nägel, fallendes Haar, schuppige Haut, empfindliche Zähne;
• chronische Müdigkeit, Appetitlosigkeit, Nervenstörungen;
• Arthritis;
• Anämie;
• schlechte Blutgerinnung;
• Störungen der Schilddrüse;
• Übelkeit, Erbrechen, Knoblauchatem.

Überdosierung verursacht oft anorganisches Selen, das in den Zubereitungen enthalten ist. Dieses Mikroelement ist schneller in den Stoffwechsel eingebaut, die Einnahme von Medikamenten sollte jedoch nicht länger als sechs Monate dauern. Organisches Selen in Produkten ist nicht so toxisch und für den Magen-Darm-Trakt akzeptabler.

In Russland gibt es nur wenige Gebiete, in denen die Böden mit Selen übersättigt sind. Daher ist ein Überangebot dieses Minerals in Produkten nicht üblich. Außerdem hat die Bevölkerung Russlands einen leichten (zulässigen) Selenmangel - etwa 70% der etablierten Norm.

Produkte, die Selen enthalten

Mal sehen, welche Produkte große Mengen Selen enthalten. Es gibt viel davon in Meeresfrüchten, aber während der Wärmebehandlung nimmt seine Konzentration erheblich ab. Sie können durch Knoblauch, Paranüsse und Fleisch ersetzt werden (insbesondere Nebenprodukte - Putenleber, Schweinefleisch, Rindfleisch, Schweinefleisch und Kalbnieren). Selen enthält nicht raffiniertes Getreide, Eier, Reis und eine Reihe anderer Produkte.

http://irinazaytseva.ru/selen.html

Selenreiche Produkte

Selen (Se) ist ein chemisches Element, das bösartigen Neubildungen und Herzkrankheiten vorbeugt, das Immunsystem stärkt und den normalen Verlauf der Nervenprozesse und die Funktion der Schilddrüse gewährleistet. Der tägliche Bedarf an Selen beträgt 20-70 µg. Der Konsum von Lebensmitteln mit hohem Selengehalt trägt zur natürlichen Entgiftung des Körpers bei. Wie viel und welche Lebensmittel enthalten Selen?

Biologische Merkmale und Selenmangel

Selen ist ein wesentlicher Bestandteil von Enzymen, die zum Schutz des Kern- und Proteinsynthesematerials der Zelle entwickelt wurden. Es hilft Vitamin E, seine antioxidativen Eigenschaften zu zeigen. Selen findet sich in Muskelproteinen, einschließlich des Myokards. Deshalb sind die Folgen von Se-Mangel:

• Schwächung der Immunität;
• Probleme mit sexueller Funktion und Unfruchtbarkeit;
• Myokardiostrophie und andere Herzkrankheiten;
• Abnahme der Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Karzinogene;
• Schwächung der Widerstandsfähigkeit gegen freie Radikale:
• verminderte Leberfunktion;
• hoher Cholesterinspiegel;
• bösartige Geschwülste.

Er hat eine antagonistische Beziehung zu Arsen und Quecksilber. Se wird besser mit Vitamin E aufgenommen.

Wissenschaftler haben einen Zusammenhang zwischen Se-Mangel und Brustkrebs, Dickdarm, Prostata und Magenkrebs festgestellt.

In Russland tritt Se-Mangel in fast allen Regionen auf. Die Folge davon ist die hohe Inzidenz von Krankheiten in den Gebieten mit Selenmangel.

Kleines Element auch in Mittel- und Nordeuropa, Neuseeland und China. Chinesische Wissenschaftler haben bei Müttern und Kindern mit Se-Mangel einen Zusammenhang mit Herzversagen (Keshan-Krankheit) gefunden.

Die Krankheit ist durch eine hohe Sterblichkeit gekennzeichnet. In Schweden und Finnland wurde das Problem des Mikronährstoffmangels gelöst, indem Düngemittel mit ihrem Inhalt in den Boden eingebracht wurden.

Überschuss Selen

Beobachtet unter Arbeitern in der Pharma-, Chemie-, Gießerei- und Elektronikindustrie.

Anzeichen von überschüssigem Selen:

• Haarausfall;
• Lungenschwellung;
• Erbrechen;
• der Geruch von Knoblauch nach Haut und Mund;
• Störungen im emotionalen Bereich.

Quellen von Selen

Lebensmittel, die Se enthalten:

• Knoblauch;
• Pilze;
• Schweinefleisch (Fleisch und Schmalz);
• Hülsenfrüchte und Getreide.

Viel Selen in Sonnenblumenkernen, Mohn, Sesam, Erdnüssen, Pflanzenöl und Kürbiskernen.

Die beste Quelle für Se ist Bierhefe. Das in ihnen enthaltene Element wird leicht und schnell absorbiert.

http://ivitaminy.ru/vitaminy-i-mineraly/mineraly/produkty-bogatye-selenom.html

20 Lebensmittel reich an Selen

Der Körper benötigt Selen, ein Mineral, und ist für viele seiner grundlegenden Funktionen notwendig, von der Fortpflanzung bis zur Bekämpfung von Infektionen. Der Selengehalt in verschiedenen Produkten hängt von der Konzentration des Minerals im Boden ab, in dem Gemüse, Obst und Getreide angebaut wurden. Regen, Verdunstung, Pestizide und pH-Werte beeinflussen den Selengehalt im Boden.

Unabhängig von Ihrem Wohnort können bestimmte Faktoren die Aufnahme von Selen beeinflussen. Beispielsweise kann ein Mineralstoffmangel auftreten, wenn:

• sich einer Dialysebehandlung unterziehen;
• HIV wird diagnostiziert;
• an gastrointestinalen Erkrankungen leiden (wie IBS, Morbus Crohn);
• Sie haben Probleme mit der Verdauung, der Aufnahme von Mineralien.

Patienten, bei denen eine Hypothyreose diagnostiziert wird, sollten außerdem besonders auf die Verwendung von Selen achten, da es zur Abwehr der Schilddrüse dient. Es ist auch über die Vorteile von Selen im Kampf gegen Krebs bekannt. Lesen Sie hier mehr.

Empfehlungen

Wie viel Selen braucht der Körper?
Ein Selenmangel kann zwar zu ernsthaften Gesundheitsproblemen führen, aber auch ein Übermaß an Gift kann toxisch sein. Befolgen Sie diese Richtlinien, um zu bestimmen, wie viel Selen für Sie ausreicht:

Alter und empfohlene tägliche Selen-Tagesdosis:

• Über 14 Jahre alt - 55 mcg;
• 9 - 13 Jahre - 40 mcg;
• 4 - 8 Jahre - 30 mcg;
• von 7 monaten bis 3 jahren - 20 mcg;
• von der Geburt bis 6 Monate - 15 mcg;
• Schwangere oder stillende Frauen - bis zu 60 µg pro Tag.

Lebensmittel reich an Selen

Paranüsse

Paranüsse sind eine der besten Quellen für Selen. Ungefähr sechs bis acht Nüsse, enthält etwa 544 µg. Essen Sie mehrmals pro Woche Paranüsse, überschreiten Sie jedoch nicht die empfohlene Dosis, um eine Überdosierung zu vermeiden.

Thunfisch enthält etwa 98 Mikrogramm Selen pro 100 Gramm und ist damit eine ausgezeichnete Quelle für Spurenelemente. Dies gilt auch für Sardinen, Austern, Venusmuscheln, Heilbutt, Garnelen, Lachs und Krabben, die etwa 50 bis 79 µg enthalten. pro 100 g Gewicht.

Schinken

Viele, die sich um ihre Gesundheit kümmern, vermeiden wegen ihres hohen Salzgehalts Schinken. Es liefert jedoch ungefähr 50 μg Selen pro 100 g. oder 80 Prozent des empfohlenen Tagesgeldes für Erwachsene.

Angereicherte Lebensmittel

Einige Lebensmittel, darunter Nudeln, Brot, Vollkorngetreide, Brot mit Sprossen, Samen und Kleie, Vollkornnudeln sind mit Selen und anderen Mineralien angereichert. Der Gehalt dieses Spurenelements in diesen Produkten ist unterschiedlich, aber in der Regel bis zu 40 µg pro Portion und etwa 16 µg aus 2 Getreidebroten. Stellen Sie sicher, dass Sie genügend Nahrungsmittel in Ihrer Ernährung für eine optimale Ernährung aus Vollkornprodukten und Kleie haben.

Schweinefleisch

Einhundert Gramm mageres Schweinefleisch enthält etwa 40 mcg Selen.

Rindfleisch

Der Selengehalt im Rindfleisch hängt von der Sorte ab, jedoch enthält das Rinderfilet für Steak etwa 33 Mikrogramm (pro Steak). Rinderleber ist etwa 28 mcg und Rinderhackfleisch ist 18 mcg.

Die Türkei

31 mcg ist in 100 g Putenfleisch ohne Knochen. Essen Sie ein Putenfleisch-Sandwich mit Vollkornbrot, um zusätzliches Selen zuzubereiten.

Hühnchen

Hühnchen - 22-25 µg Selen pro 100 g weißes Fleisch. Eine der einfachsten und billigsten Möglichkeiten, Ihre Ernährung mit essentiellen Mineralien anzureichern.

Hüttenkäse

Eine Tasse Hüttenkäse liefert etwa 20 Mikrogramm oder 30 Prozent der empfohlenen täglichen Einnahme von Selen.

Ein hart gekochtes Ei enthält etwa 20 Mikrogramm Selen. Mag nicht gekocht gekocht? Kein Problem, kochen Sie auf jede Art und Weise, die Sie mögen, auch wenn Sie ein Rohgetränk erhalten und Sie erhalten immer Ihre Dosis des Spurenelements.

Brauner Reis

Eine Schüssel mit gekochtem ungeschältem langem Reis ergibt 19 µg Selen oder 27 Prozent des Tagesbedarfs. Genießen Sie diesen Reis mit Ihrem Lieblingshuhn oder -truthahn, und der Körper erhält bis zu 50 µg Mineralstoff - fast alle empfohlenen Tagesdosen für Erwachsene. Sie können Reis durch Gerste mit 23 µg Mineralstoff in einer Portion ersetzen.

Sonnenblumenkerne

Ein Beutel mit beliebten Sonnenblumenkernen gibt Ihnen fast 19 Mikrogramm Selen, vor allem, wenn Sie keine tierischen Produkte mit höheren Selenkonzentrationen essen.

Hülsenfrüchte

Eine Portion Eintopfbohnen liefert 13 Mikrogramm Selen zusammen mit etwas Ballaststoffen.

Pilze

Pilze enthalten viele Nährstoffe, darunter Vitamin D, Eisen und etwa 12 Mikrogramm Selen pro 100 g Portion. Fügen Sie Ihren Lieblingsgerichten Pilze hinzu.

Haferflocken

Eine regelmäßige Portion Haferbrei am Morgen ergibt 13 Mikrogramm Selen. Genießen Sie ihr Frühstück mit zwei Eiern, um 53 Mikrogramm zu erhalten.

Spinat

Gekochter Spinat - 11 Mikrogramm Selen pro Portion Salat oder 120 Gramm gedünstet. Es ist auch die tägliche Einnahme von Folsäure und Vitamin C.

Milch und Joghurt

Milch und Joghurt enthalten etwa 8 mcg Selen pro Tasse oder 11% der Norm pro Tag. Fügen Sie ein paar Tassen Milch zu Ihrer Ernährung hinzu.

Linsen

Eine Portion gekochte Linsen liefert 6 Mikrogramm Selen plus eine gesunde Dosis Protein und Ballaststoffe. Fügen Sie sie der Suppe mit Pilzen hinzu, um eine vegane Ernährung und eine gute Ernährung zu erhalten.

Cashewnüsse

Trocken geröstete Cashewnüsse - 4 mcg pro 100 g. Das ist nicht viel, aber jedes Nüsschen hilft, vor allem wenn Sie sich vegetarisch ernähren. Fügen Sie rohe oder geröstete Nüsse in Fertiggerichten und Salaten für eine gute Ernährung hinzu.

Bananen

Eine Banane enthält 2 Mikrogramm Selen oder 3 Prozent der empfohlenen Tagesdosis. Wieder nicht viel, aber die meisten Früchte enthalten minimale Dosen eines Spurenelements oder es fehlt ganz. Fügen Sie Bananen zu einem Smoothie mit Joghurt oder zu Ihrem Lieblings-Haferbrei hinzu, dadurch wird es viel schmackhafter und gesünder!

http://ecohealthylife.ru/sovety/20-produktov-bogatyh-selenom/

Welche Nahrungsmittel am meisten Selen

Für den stabilen Betrieb von Organen und Systemen ist es notwendig, die Aufnahme von Vitaminen und Mikroelementen je nach Tagesbedarf sicherzustellen. Selen in Lebensmitteln ist in kleinen Dosen enthalten, aber der Bedarf dafür ist gering.

Wofür ist Selen?

Selen ist an Stoffwechselprozessen beteiligt, beeinflusst den Zellstoffwechsel und ist für das Funktionieren der Schilddrüse unerlässlich.

Ein längerer Selenmangel im Körper wirkt sich nachteilig auf die Gesundheit aus: Das Hashimoto-Syndrom wird als Krankheit beschrieben, bei der das körpereigene Immunsystem die Schilddrüse angreift und diese zerstört.

Ein Mangel an Selen führt zu Haarausfall, Dünnheit, Trockenheit und Zerbrechlichkeit. Nagelplatten werden verdünnt, abgeblättert, gebrochen.

Muskel- und Gelenkschmerzen treten auf.

Nach der modernen medizinischen Forschung ist Selen in der Lage, Zellen vor den schädigenden Wirkungen freier Radikale zu schützen und die Entstehung von Krebstumoren zu verhindern.

Für Jungen ist es sehr wichtig, die notwendige Menge Selen in der Kindheit zu erhalten: Es ist für das Funktionieren des Fortpflanzungssystems in der Zukunft notwendig.

Die tägliche Dosis von Selen beträgt 50-70 µg. Sie können es erhalten, indem Sie ein Nahrungsergänzungsmittel mit dieser Mikrozelle oder mit Nahrungsmitteln einnehmen.

Welche Lebensmittel enthalten Selen?

In Nüssen

Nüsse sind reich an Selen. Wenn Sie Sandwiches durch Nussmischungen während des Snacks am Tag ersetzen, wird die Versorgung mit Spurenelementen mit Interesse sichergestellt.

Paranuss gilt als der Meister in Sachen Selengehalt, der in unserer Region recht exotisch ist. Neben Selen versorgt es Zellen mit Vitaminen, Flavonoiden, Phytosterinen und Squalen. Diese Substanzen schützen den Körper vor Arteriosklerose und Krebs.

In Meeresfrüchten

Liebhaber von Meeresfrüchten, Schalentieren und Selenvorräten, die auch Vitamin B12, Zink, Kupfer und Eisen enthalten.

Pazifische Austern sind am reichsten an Selen. Eine Portion mit einem Gewicht von 100 g versorgt den Körper mit 220%. Muscheln und der Trompeter sind etwas minderwertig, aber der regelmäßige Konsum von Muscheln wird den Mangel an Selen vergessen lassen.

In der Leber

Die Leber von Tieren und Vögeln, ein erschwingliches und leicht verdauliches Produkt, wird den Selenmangel wettmachen. Feste Gerichte aus der Leber sind fest in unserer Ernährung verankert: Mit Zwiebeln gebraten, mit Sauerrahm gedünstet, als Bestandteil von Leberwurst oder als Pfannkuchenfüllung, wird die Leber von Kindern und Erwachsenen geliebt.

Der höchste Selengehalt in der Leber sind Lämmer.

In Fisch

Für diejenigen, die sich für die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems und des Herzens interessieren, ist das Essen von Fischgerichten eine ausgezeichnete Wahl. Neben Selen ist Fisch reich an Eiweiß, Eisen, B-Vitaminen und ungesättigten Omega-3-Fettsäuren.

Selene ist reich an Thunfisch, Sardellen und gesalzenem Hering.

In Samen

Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne sind bei den Menschen beliebt: Sie helfen, die Freizeit an langen Abenden aufzuheitern und bereichern den Körper mit Vitamin E, B1 und B6, Eisen, Kalium, Magnesium, Kupfer und pflanzlichem Eiweiß.

100 g Sonnenblumenkerne enthalten 113% der Tagesdosis Selen.

Bran

Über die Vorteile von Ballaststoffen für die Darmarbeit wurde viel geschrieben. Zusätzlich sollte erwähnt werden:

• Weizenkleie enthält 110% des Tageswertes Selen pro 100 g Umhüllung;
• Haferkleie ist etwas niedriger - 65% der Norm von Selen pro 100 Gramm;
• Reiskleie ist am schlechtesten in Selen, 17 µg Selen in einer ähnlichen vorherigen Portion.

In rotem Kaviar

Lachskaviar ist sehr reich an Kalorien, reich an leicht verdaulichem Eiweiß, eine Quelle für Eisen, Vitamin B12.

Einhundert Gramm roter Kaviar machen 95% der Tagesnorm von Selen aus. Zum Vergleich enthält ein Esslöffel etwa 15% der erforderlichen Menge des Spurenelements.

In Schweinefleisch

Trotz der Äußerungen der Ernährungswissenschaftler über die Gefahren des Verzehrs von Schweinefleisch als Nahrung enthalten Speck und Fleisch ziemlich viel Selen: 100 g Speck schließen fast zu 100% den Tagessatz ab und Schweinekotelett - die Hälfte davon.

In Garnelen

Angenommen, es gibt viel Cholesterin in Garnelen, macht es keinen Sinn, die Vorteile für den Körper zu verneinen. Zusätzlich zu Selen füllen sie Eisenspeicher im Körper auf.

Da Garnelen kein Tagesgericht sind, bringen sie Abwechslung in die übliche Ernährung. Pro 100 g Produkt macht das fast 60% des Tagesbedarfs aus.

Ein Überschuss an Selen - was ist gefährlich für den Menschen?

Durch die Anreicherung der Nahrung mit hohem Selengehalt können wir:

• Schützen Sie Zellen vor freien Radikalen;
• Das Immunsystem anregen;
• Wir schützen die endokrinen Drüsen;
• Vitalität steigern;
• Wir verbessern den Zustand der Zellen der gastrointestinalen Mukosa, normalisieren die Darmflora, stellen den pH-Wert ein;
• Wir schützen die Leberzellen;
• Wir führen Vorbeugung gegen Herzinfarkt, Schlaganfall und die Entwicklung einer koronaren Herzkrankheit durch.
• Wir warnen Arthrose, Osteochondrose;
• Wir verlängern die sexuelle Aktivität bei Männern.
• Wir entfernen Schwermetalle aus dem Körper;
• Erleichterung des Verlaufs von Erkältungen;
• Wir verbessern Gedächtnis, Aufmerksamkeit, Aufmunterung

Der Mangel an Selen während der Schwangerschaft droht mit angeborenen Missbildungen, Frühgeburten und schwachen Wehen. Selen ist in hoher Dosierung und Stillzeit erforderlich.

Es ist jedoch wichtig zu wissen, dass ein Überschuss dieses Spurenelements sehr negative Auswirkungen auf die Gesundheit hat:

1. Verletzung des Verdauungstraktes (Übelkeit, Durchfall, Erbrechen, Blähungen, Mundgeruch);
2. Schwache Leistung, Apathie, Müdigkeit, Lethargie;
3. Rötung, Reizung, Hautausschlag;
4. Reduzierte Blutgerinnung;
5. Funktionsstörungen der Leber, der Nieren;
6. Probleme mit der Funktion der Schilddrüse;
7. Verletzung des Menstruationszyklus bei Frauen;
8. Reduzierte männliche Reproduktionsfunktion

Ein Selenmangel kann bei Vegetariern vorkommen, da weder Fleisch noch Fisch auf der Speisekarte stehen. Es ist notwendig, den Tagessatz auf Kosten anderer Produkte aufzufüllen, deren Liste oben angegeben ist, oder indem Selen enthaltende Mineralkomplexe genommen werden.

http://inet-health.ru/selen-v-produktah/

Wofür ist Selen im menschlichen Körper verantwortlich? Liste der Lebensmittel, die reich an Selen sind

Was ist Selen? Welche Nahrungsmittel gibt es in großen Mengen? Dieses Spurenelement ist wichtig für das Funktionieren fast aller Körpersysteme. Vor allem braucht es einen männlichen Körper. Große Dosen von Selen werden jedoch zu Gift und wirken auf den Menschen toxisch.

Die Rolle des Selens für das menschliche Leben

Selen (Se) ist ein chemisches Element. Es ist im Boden vorhanden, aber nicht in allen Bereichen. Es gibt viele Regionen in Russland, in denen diese Substanz knapp ist, so dass die Menschen sie nicht vollständig aus der Nahrung bekommen. Das Element wurde bereits zu Beginn des 19. Jahrhunderts entdeckt, wurde jedoch erst in der Mitte des 20. Jahrhunderts für den Organismus verwendet. Seitdem hat die Welt "Selenomanie" angenommen. Ärzte alle mit dieser Substanz verschriebenen Medikamente.

Aus medizinischer Sicht wird es als Spurenelement betrachtet, da sein Gehalt im Körper ein Tausendstel Prozent des Körpergewichts nicht überschreitet. Die meisten Nährstoffe sind in den Nieren, der Leber, im Herzen, in der Lunge und im Gehirn vorhanden.

Der Bedarf eines Menschen an Selen liegt zwischen 7 und 40 Mikrogramm pro Tag, aber nicht alle erhalten und erhalten nicht immer eine so geringe Menge. Der höchste Bedarf bei Männern (75 µg) und stillenden Frauen (38-49 µg).

Das Bedürfnis nach Se für verschiedene Altersgruppen:

Die Hauptrolle von Se für den Menschen ist Antioxidans. Es neutralisiert die Wirkung von freien Radikalen, die beim Transport von Sauerstoff in das Gewebe entstehen. Das Element schützt die Zellen vor den Auswirkungen oxidativer Prozesse. Bei Selenmangel verschlechtert sich der Zustand von Haut, Haaren und Nägeln: Im Alter verringert sich die Menge an Spurenelementen in menschlichen Organen um fast ein Viertel.

Patienten benötigen in folgenden Situationen höhere Dosierungen dieses Spurenelements:

• Krebsleiden.
• Athleten
• Leben in Gebieten mit Selenmangel.
• Personen mit Jodmangel (zusammen mit Selen verhindert Jod die Schilddrüsenerkrankung).
• Pathologie der Leber, Niere, Bauchspeicheldrüse.

Warum braucht der Körper Selen? Nährstoffwirkung ist:

• Verhinderung der Entstehung von Krebs. Es fördert die Synthese von Protein P53, das Krebszellen schädigt.
• Antioxidative Wirkung
• Aufrechterhaltung des Fortpflanzungssystems. Bei Männern stimuliert es die Spermatogenese. Während der Schwangerschaft ist an der richtigen Entwicklung des Nerven- und Knochensystems beteiligt.
• Aufrechterhaltung der Herzaktivität Das Element ist an der Produktion des Enzyms Q10 beteiligt, das für die normale Kontraktion des Herzmuskels notwendig ist.
• Immunitätsschutz. Nährstoff fördert die Synthese von Zellen, die für die Produktion von Interferon verantwortlich sind.
• Verhindern Sie die Entwicklung von pathogenen Pilzen im Körper.
• Die Schönheit von Haaren, Nägeln und Haut erhalten.

Ärzte nennen Selen "ein Element der Langlebigkeit". Die tägliche Anwendung reduziert das Onkologierisiko um fast das 2-fache, Herz-Kreislauf-Erkrankungen um das 2,5-fache, Schilddrüsenerkrankungen um 80%.

Merkmale der Verwendung von Selen

• Der menschliche Körper absorbiert Selen am besten aus natürlichen Quellen (Produkten).
• Synthetisch sollte die Form eines Spurenelements mit anderen Vitaminen (A, E, C, B6) zusammen genommen werden.
• Sie können keine großen Mengen Selen verwenden, der Überschuss wirkt sich toxisch auf den Körper aus.

Welche Lebensmittel enthalten Selen?

Selen Champions sind Meeresfrüchte, Leber und Nüsse. Wenn Fleisch oder Fisch gekocht wird, verbleibt der größte Teil des Selens in der Brühe. Beim Einfrieren von Lebensmitteln bricht der Nährstoff teilweise zusammen. Die größte Menge an Se ist in Paranüssen enthalten. Nährstoffe sind auch in Hülsenfrüchten (Erbsen, Bohnen, Linsen) enthalten. Reich an Selen und Getreide (Buchweizen, Grieß).

Die Liste der selenreichen Produkte ist in der Tabelle dargestellt:

Video

Ursachen und Auswirkungen von Selenmangel

Wenn weniger als 5 µg des Elements täglich in den Körper gelangen, entwickelt die Person einen Selenmangel.

Die Assimilation von Spurenelementen stört:

In Gefahr sind:

• Vegetarier
• Menschen, die ständig auf Diät sind.
• Profisportler.
• Diejenigen, deren Arbeit mit starker körperlicher Belastung verbunden ist.
• Diejenigen, die in Gebieten leben, denen Selen im Boden fehlt.
• Alkoholmissbrauch
• Ständig Fast Food essen.
• Langzeitabführmittel, Paracetamol, Malariamittel.

Diese Patienten haben die folgenden Anzeichen eines Selenmangels:

• Verminderte Arbeitsfähigkeit, schlechte Konzentration.
• Die Verschlechterung der Haare, ihr Verlust.
• Sehbehinderung.
• Verletzung des Menstruationszyklus.
• Fehlgeburten, vorzeitige Lieferung.
• Hormonelle Störungen.
• Das Auftreten von Hautkrankheiten, Akne.
• Verminderte männliche Potenz, Unfähigkeit zu begreifen.
• Schlechte Heilung von Schnitten, Kratzern.
• Häufige Erkältungen.
• Verlangsamung der körperlichen und intellektuellen Entwicklung bei Kindern.

Eine extreme Manifestation eines Mikronährstoffmangels ist die Keshana-Krankheit (kongestive Kardiomyopathie). Sie entwickelt sich bei jungen Frauen und Kindern, die im Nordosten Russlands leben, wo ein akuter Selenmangel im Boden besteht. Die Folge der Erkrankung ist Thrombose, Herzinfarkt, Schlaganfall.

Wie füllt man schnell den Nährstoffmangel? Das ist nicht so schwer zu machen. Nur zwei Paranüsse werden den Körper mit einem Mikroelement sättigen. Aufgrund des hohen Preises kann sich dies jedoch nicht jeder leisten. Dann können Sie jeden Tag Hühnereier und Fisch essen.

Ursachen und Auswirkungen von Selenüberschuss

In großen Mengen ist Se für den Körper gefährlich. Mit Essen diese Menge zu bekommen ist schwierig. In der Regel bildet sich aus folgenden Gründen ein Überschuss an Spurenelementen:

• Arbeit in den mit der Verarbeitung von Selen verbundenen Unternehmen (chemische Produktion, Farben- und Lackfirmen, Erdölraffination).
• Aufnahme von selenhaltigen Nahrungsergänzungsmitteln für lange Zeit.
• Stoffwechselstörungen.

Folgen eines Nährstoffüberschusses:

• Stimmungsschwankungen, Instabilität des emotionalen Zustands.
• Knoblauchgeruch von der Haut.
• Erhöhte Zahnempfindlichkeit.

Wenn mehr als 800 Mikrogramm eines Mikroelements in den Körper eindringen, kommt es zu einer Vergiftung, die einer Arsenvergiftung ähnelt. Der Patient hat die folgenden Symptome:

• Übelkeit, Erbrechen.
• Ausfälle der Leber.
• Krampf der Bronchien.
• Haarausfall
• Schwellung und Blasenbildung der Haut.

Wenn mit Selen eine Vergiftung stattgefunden hat, sollte der Eintritt dieses Elements in den Körper gestoppt werden. Dann suchen Sie einen Arzt auf, damit der Arzt eine Entgiftungstherapie vorschreibt. Üblicherweise verwendete Magenspülung, Sorbentien (Filter, Aktivkohle) ernennen. Spezielle Gegenmittel gibt es nicht. Wenn eine chronische Selenvergiftung diagnostiziert wird und das Leben des Patienten gefährdet ist. Diese Hämodialyse durchführen.

http://gormonyinfo.com/profilaktika/selen-v-organizme-cheloveka

Selen in Lebensmitteln und seine Rolle im Körper

Die Bedeutung von Selen für den menschlichen Körper

Das im frühen 19. Jahrhundert entdeckte Spurenelement wurde zunächst als toxisch für den menschlichen Körper angesehen. Erst in der Mitte des 20. Jahrhunderts wurde zweifellos die Verwendung von Selen und seine Bedeutung für das Leben festgestellt. Zusammen mit Zink ist es einer der wichtigsten Faktoren aller Stoffwechselprozesse.

Selen ist wichtig für die Schärfe der Wahrnehmung. Hervorragende Sicht, die Fähigkeit, feinste Geruchsnuancen wahrzunehmen und den Geschmack dieses Mikroelements zu spüren. Selen ist von großer Bedeutung für die Bildung eines Immunschutzes und gegen das Eindringen von Viren in den Körper. Die Beschleunigung von Geweberegenerationsprozessen ist ein weiteres wichtiges positives Merkmal.

Selen spielt eine besondere Rolle bei der Bildung und Entwicklung des männlichen Körpers. Dieses Spurenelement ist ein Katalysator für die Synthese von endogenem Testosteron (dem wichtigsten männlichen Hormon). Die optimale Menge an Androgenen wird durch ausreichende tägliche Selenzufuhr aufrechterhalten. Darüber hinaus ist es äußerst wichtig für die Gesundheit der Prostatadrüse. Ein Mangel an Selen trägt zur Entwicklung einer Prostatitis und einer Erhöhung der Tagesdosis bei, um die Genesung zu beschleunigen.

In welchen Produkten das meiste Selen (Video)

Eine ausgewogene Ernährung, die reich an Selen ist, ist der beste Weg, um die Reserven dieses Spurenminerals im Körper aufzufüllen. Die besten Selenquellen sind: Rind- und Schweinefleisch, Innereien, Seefisch und die meisten Meeresfrüchte, Nüsse und Samen (Sonnenblumen, Sesam und Kürbis).

Getreide nimmt auch eine der führenden Positionen im Ranking gesunder Lebensmittel ein. Weizenkleie und gekeimte Körner sind besonders wertvoll. Ein hoher Gehalt an Mikroelementen ist ein anderes Brot, das aus Vollkornmehl hergestellt wird. Darüber hinaus erhöht der Nährwert die Zubereitung von Teig auf Sauerteig und nicht auf Hefe. Dieses Phänomen wird durch die Tatsache erklärt, dass der Starter Phytin neutralisiert, das eine erhebliche Menge an Selen und anderen wichtigen Mikronährstoffen absorbiert.

In einigen Gemüsesorten ist Selen in Mengen enthalten, die den täglichen Bedarf des Körpers decken können. Wir sprechen von Tomaten, Kohl, Rettich, Rüben und Knoblauch. Orange ist unter Obst ein Muss in der täglichen Ernährung sowie Beeren wie Himbeeren und Blaubeeren. Die nachstehende Tabelle hilft Ihnen, ein abwechslungsreiches und ausgewogenes Menü mit Zink-reichen Lebensmitteln zu erstellen.

Berechnen Sie die Menge eines Produkts, um Informationen über die empfohlene Tagesdosis Selen für Personen unterschiedlichen Geschlechts und Alters zu erhalten.

Tägliche Verbrauchsrate

Die Dosierung von Selen in der täglichen Ernährung hängt von Faktoren wie Geschlecht, Alter einer Person und ihrem Lebensstil ab. Zum Beispiel benötigen schwangere Frauen, Sportler und Menschen, die unter starkem psychoemotionalem Stress leiden, hohe Dosen des Mikroelements. Die übliche Ernährung ist auch wichtig: Der Kaffeeliebhaber braucht mehr Selen als derjenige, der Fruchtsäfte bevorzugt. Der durchschnittliche Tagessatz beträgt wie folgt:

• Männliche Vertreter unter dem Alter von 3 Jahren - 3 mg, von 3 bis 8 - 5 mg, von 9 bis 18 - 10 mg, bis zu 50 Jahre - 15, nach 50 - 13 mg.
• Mädchen unter 18 Jahren wird empfohlen, etwas weniger Selen (um 1 mg) zu sich zu nehmen als Jungen der entsprechenden Altersgruppe. Frauen im Alter von 19 bis 50 Jahren sollten 3 mg von der Tagesdosis für Männer gleichen Alters einnehmen.
• Schwangere Frauen sollten pro Tag mindestens 17 mg einnehmen. Dies gilt insbesondere für zukünftige Mütter von Jungen.

Ein Mangel an Mikroelementen beeinträchtigt die Geschwindigkeit von Stoffwechselprozessen, die Gesundheit, die Regeneration der Schleimhäute und die Haut nach Verletzungen sowie den Zustand des körpereigenen Immunsystems. Wenn Selen mangelhaft ist, verschlechtert sich das Sehvermögen merklich, der Menstruationszyklus ist gestört und es treten Probleme mit Libido und Potenz bei Männern auf. Ein Überschuss dieses Spurenelements verursacht jedoch dem Körper nicht weniger Schaden als sein Mangel.

Es ist wichtig! Die Aufnahme von Selen wird wesentlich durch den Zuckerverbrauch beeinflusst. Im Körper der Liebhaber von Backwaren, Süßwaren, Schokolade und anderen Süßigkeiten wird dieses lebenswichtige Spurenelement praktisch nicht absorbiert.

Folgen einer Überdosierung

Die Toxizität von Selen in überhöhten Dosen führt zu bösartigen Tumoren im Körper. Da dieser Prozess in den Anfangsstadien voranschreitet, ohne sich äußerlich zu manifestieren, kann eine Überdosis Selen die folgenden sichtbaren Anzeichen bestimmen:

• Intensives Peeling der Haut;
• Massiver Haarausfall und erhöhte Sprödigkeit der Nagelplatte;
• Stärkung der Empfindlichkeit des Zahnschmelzes gegenüber sauren und kontrastierenden Temperaturen;
• Dyspepsie (Übelkeit und Erbrechen);
• Die Instabilität des emotionalen Hintergrunds und Verhaltensreaktionen.

Wenn mehrere Symptome gleichzeitig auftreten, wird empfohlen, die Menge an selenreichen Lebensmitteln in der Diät zu begrenzen. Darüber hinaus lohnt sich ein Test auf Tumormarker.

Wenn Sie wissen, welche Nahrungsmittel das meiste Selen enthalten, und wenn Sie die Daten in der Tabelle haben, können Sie keine Angst vor den Folgen eines Mangels oder eines Überschusses dieses Mikronährstoffs haben.

http://www.eshape.ru/zdorove/selen-v-produktah-pitaniya-i-ego-rol-v-organizme/

Welche Nahrungsmittel enthalten Selen und wie viel

Selen wurde nach dem griechischen Namen des Mondes benannt, und dieses Element ist ebenso wandelbar wie der mysteriöse Satellit der Erde. Ursprünglich galt Selen als giftig und gesundheitsgefährdend. Aufgrund der Tatsache, dass das Element aktiv gegen freie Radikale vorgeht, wurde es als Mittel gegen Krebs eingesetzt.

Über die ungewöhnlichen Vorteile wurde jedoch nicht viel gesagt, es stellte sich heraus, dass man bei der Dosierung des Elements äußerst vorsichtig sein muss. Die beste Möglichkeit, die erforderliche Menge Selen zu erhalten, sind bestimmte Nahrungsmittel, keine Medikamente. Wenn Sie Selen richtig verwenden, können Sie aktiv vorzeitiger Hautalterung widerstehen und die Immunität verbessern.

Ein wichtiges Mineral für den Körper

Dieses Mineral wurde zu Beginn des 19. Jahrhunderts von Jens Berzelius entdeckt. Im Aussehen ähnelt Selen einem gewöhnlichen grauen Stein.

Das Mineral ist für eine Vielzahl chemischer Verbindungen und Reaktionen sehr wichtig und erzeugt bei der Einnahme Proteinselenproteine, die gegen freie Radikale resistent sind. Im Körper eines Erwachsenen befinden sich etwa 15 mg dieser Substanz, die regelmäßig durch den Verzehr von Nahrung mit Selen aufrechterhalten werden muss.

Das Element wirkt sich positiv auf die Immunität des Menschen aus und schützt es vor verschiedenen Viren und schädlichen Bakterien. Selen produziert Interferon, Makrophagen und Blutzellen. Es hilft auch, die Integrität der Zellen zu bewahren, schützt sie vor dem Einfluss freier Radikale. Darüber hinaus erhöht Selen auch die Aktivität von Vitamin E, das für die Erholung des Körpers verantwortlich ist. Das Element kann das Auftreten von Herzkrankheiten und Entzündungen verhindern und verbessert außerdem die Effizienz des Nerven- und Hormonsystems.

Produkte, die Selen enthalten

Es gibt viele solcher Produkte, die Sie nach Ihrem Geschmack auswählen können. Selen ist in Meeresfrüchten, Nüssen, Fleisch und Gemüse enthalten.

Tabelle des Selens in Produkten

Fleisch und Meeresfrüchte. Um den Körper mit der täglichen Norm von Selen zu versorgen, können Sie Meeresfrüchte essen. Der größte Teil dieser Substanz kann durch den Verzehr von Garnelen, Hummer, Hummer und Tintenfisch gewonnen werden. Außerdem befindet sich Selen in Meersalz. Unter Fleisch essen Sie am besten Schweine- und Rindernieren, Mägen und Herz. Auch Selen ist reich an Hühnereigelb.

Die Nüsse enthalten eine große Menge Fett, daher ist es während des Gewichtsverlusts besser, andere Produkte als Selenquelle zu verwenden.

Milchprodukte. Selen ist in großen Mengen in der Muttermilch enthalten. Das Vorhandensein von Selen und anderen Elementen macht dieses Produkt für Babys zum Stillen notwendig, obwohl dies nur für kurze Zeit notwendig ist.

Verwendung von Selen

Die Selenorm für einen erwachsenen Organismus reicht von 20 bis 100 µg einer Substanz pro Tag.

Wenn Sie den Körper mit Produkten, die Selen enthalten, sättigen, müssen Sie äußerst vorsichtig sein. Der Gesundheitsschaden wird nicht nur durch das Fehlen eines Elements verursacht, sondern auch durch Überdosierung.

Wenn das Mikroelement weniger als 5 Mikrogramm in den Körper eindringt, beginnt sich das Defizit zu entwickeln.

Bei Überdosierung sind bereits 5 mg für den Menschen toxisch. Selen wird gut mit den Vitaminen C und E kombiniert. Wenn alle diese Elemente in den Körper injiziert werden, stärken sie sich gegenseitig. Dies verhindert die Oxidation von Zellen und Geweben, was den Alterungsprozess verlangsamt.

Was ist ein gefährlicher Mangel

Herz-Kreislauf-System

Selenmangel kann zu ischämischen oder hypertensiven Erkrankungen führen. Es kann auch die Cholesterinmenge im Blut erhöhen. Und wenn genug Selen im Körper vorhanden ist, wird das Risiko für diese Erkrankungen verringert und der Prozess des Cholesterin- und Fettstoffwechsels beschleunigt.

Verdauungssystem

Selen trägt zur Normalisierung der säurebildenden Funktion bei. Dies ist sehr wichtig im Alter von 50 Jahren, wenn der Magen allein nur 15% der Menge an Säure produziert, die er im Alter von 20 Jahren produziert hat.

Ein Mangel an Säure kann zu Dysbakteriose und Erkrankungen führen, die aufgrund des Mangels an nützlichen Spurenelementen auftreten.

Leber

Selen trägt zur Wiederherstellung von Leberzellen bei. Dies ist sehr wichtig bei Zirrhose oder Hepatitis. In solchen Fällen sollte Selen ein Jahr sein, um Selen für medizinische Zwecke zu verwenden, und dann sein ganzes Leben lang zur Prävention. Vorsicht ist geboten bei Steinen und Sand in der Leber, da das Element eine choleretische Wirkung auslöst.

Welche Wirkung hat es in verschiedenen Altersstufen?

• Kinder: Es gibt keine Kontraindikationen für das Alter, gesunde Kinder sollten jedoch keine zusätzliche Dosis Selen erhalten. Es ist nützlich bei niedrigen Hämoglobinwerten, bei schwacher Immunität und bei Problemen mit dem Nervensystem.
• Erwachsene Darüber hinaus ist Selen bei Verdauungsproblemen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Nieren hilfreich. Besondere Aufmerksamkeit sollte dem Element für Männer gewidmet werden. Selen hemmt die Entwicklung einer Prostatitis.
• Schwangere: Neben Zink und Folsäure ist Selen für die Gesundheit der Wirbelsäule des ungeborenen Kindes notwendig. Frauen, die an Selenmangel leiden, können eine Fehlgeburt haben oder ein geborenes Kind hat Muskelschwäche.
• Ältere Menschen. In diesem Alter ist Selen notwendig, um die Gesundheit der Schilddrüse zu erhalten. Es verlangsamt auch den Alterungsprozess.

Was verhindert die Aufnahme von Selen

Um das Selen im Körper gut aufzusaugen, ist es notwendig, die Verwendung von raffinierten Lebensmitteln und einfachen Kohlenhydraten zu beschränken. Selen, Konzentrate und Konserven widerstehen auch der Aufnahme von Selen.

Bei Erkrankungen des Verdauungstraktes und häufiger Verdauungsstörungen nimmt der Körper auch nicht genügend Selen auf.

http://drvitaminkin.com/spravochnik-vitaminov-i-mineralov/mineralopediya/selen-v-produktah.html