Brühe ist ein schmackhaftes und herzhaftes Gericht, das praktisch niemand ablehnen wird. Fett oder nicht sehr, mit Karotten, Zwiebeln und Kräutern, Fleischbrühe gibt unserem Körper viel Gutes. Und ist es für diejenigen, die abnehmen möchten, möglich, Fleischbrühe zu verwenden, deren Kaloriengehalt im übertragenen Sinne "außerhalb der Skala" liegt? Schließlich kann dieses erste Gericht sowohl aus fettem Fleisch (z. B. Schweinefleisch, Hühnerfleisch) als auch aus fettarmem Fleisch - Rindfleisch, Kaninchen, Kalbfleisch, Lammfleisch - zubereitet werden. Außerdem passt jede Hausfrau das Rezept ihrer Zubereitung an die Geschmacksvorlieben ihrer Familie an.

Die vorteilhaften Eigenschaften der Brühe

Hühnerbrühe hat eine Vielzahl nützlicher Eigenschaften. Trotz des niedrigen Kaloriengehalts dieser Brühe ist sie ziemlich nahrhaft. Seine Verwendung hilft dem Körper auch bei einer kranken Person, schnell Kraft und Energiepotential wiederzugewinnen. Brühe ist eines der ersten Mittel, das zur Behandlung von Patienten mit Erkältungen oder Grippe eingesetzt wird, da sie eine entzündungshemmende und tonisierende Wirkung auf den gesamten menschlichen Körper hat.

Fleischbrühe enthält eine Menge nützlicher Vitamine und Mineralstoffe - Zink, Phosphor, Magnesium und auch Vitamine der Gruppe B. Diese sind für den Körper nützlich. Wenn man bedenkt, wie viele Kalorien sich in der Brühe befinden, sind die vorteilhaften Eigenschaften von unschätzbarem Wert.

Reichhaltige Hühnerbrühe, auch für Menschen nach Operationen und unter Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes zugelassen. Da die Kalorien in der Brühe gering sind, belastet dies den Körper nicht, bringt aber auch große Vorteile.

Wie viele Kalorien in Rindfleisch und Hühnerbrühe?

Brühe ist nicht nur ein Stärkungsmittel für den menschlichen Körper, sondern auch ein hervorragendes Diätgericht für alle, die abnehmen möchten. Es hat einen ausgezeichneten Geschmack und eine gute Ernährung und ist leicht zuzubereiten.

Der Kaloriengehalt der Brühe hängt von der Art des Fleischerzeugnisses und seinem Fettgehalt ab - Schweinefleisch, Huhn, Rindfleisch, Kalbfleisch. Dieser Indikator wird auch durch die Wassermenge beeinflusst, die zum Kochen der Brühe verwendet wird. Wenn Sie beispielsweise 1 Liter Wasser und 300 Gramm nicht zu fettiges Rindfleisch zu sich nehmen, erhalten Sie eine Fettbrühe, deren Kaloriengehalt etwa 60 kcal pro 100 Gramm Produkt beträgt. Für diejenigen, die Gewicht verlieren möchten, ist Hühnerbrühe am besten geeignet, deren Kalorien etwa 20 kcal pro 100 g betragen.

Ernährungswissenschaftler sind zu dem Schluss gekommen, dass Hühnerbrühe am besten für die Gewichtsabnahme geeignet ist. Zum einen, weil der Kaloriengehalt der Hühnerbrühe deutlich niedriger ist als bei der Verwendung anderer Fleischsorten. Es ist jedoch zu überlegen, dass dieser Indikator vom Huhn selbst und dem Vorhandensein von Gewürzen in der Schale abhängt. Kalorien-Salzbrühe ist etwas mehr als frisch und wird fast ohne Salzzusatz gekocht, aber der Geschmack unterscheidet sich zum Besseren. Daher ist es schwierig, die Anzahl der Kalorien in der Brühe eindeutig zu beantworten. Sie können ihre Anzahl nur ungefähr berechnen oder die kombinierte Tabelle der Kalorienlebensmittel verwenden.

Um ein Diätgericht zu erhalten, müssen Sie nur mageres Fleisch verwenden oder überschüssiges Fett davon abschneiden. Hühnerkadaver sollte in Stücke geteilt, in Wasser gegeben und zum Kochen gebracht werden. Danach ist es besser, die erste Brühe abtropfen zu lassen und das Fleisch mit klarem Wasser zu gießen. Spülen Sie das Fleisch vorher gut mit Wasser ab, fügen Sie Zwiebeln und Gemüse hinzu. Dies reduziert die Kalorienbouillon. Ein auf diese Weise zubereitetes Gericht kann auch kleinen Kindern gegeben werden, da der hohe Fettanteil bei dieser Kochmethode erheblich verringert wird.

Kaloriengehalt der Rinderbrühe und ihre vorteilhaften Eigenschaften

Rindfleisch gehört auch zu Diätgerichten, es enthält keine Kohlenhydrate, aber es enthält viel Eiweiß. Rinderbrühe wird zur Vergiftung und schweren Vergiftung gegeben. Es ist auch in Diäten sehr beliebt.

Der Kaloriengehalt der Rinderbrühe ist geringer, wenn Sie Kalbfleisch verwenden. Dies ist das magerste Fleisch. Es wird Personen verabreicht, die eine therapeutische Diät benötigen, und kleinen Kindern. Daher wird in der Diät häufig Kalbsbrühe verwendet. Der Kaloriengehalt der Brühe beträgt bei Verwendung von magerem Fleisch und großen Wassermengen nur 20 bis 20 kcal pro 100 g. Darüber hinaus ist gekochte Rinderbrühe auch ein hervorragendes diätetisches Gericht, das von allen Abnehmern gegessen werden kann. Die genaue Anzahl der Kalorien in diesem Fall zu sagen, ist jedoch schwierig. Wenn Sie also daran interessiert sind, wie viele Kalorien in Rinderbrühe mit verschiedenen Zusatzstoffen vorliegen, müssen Sie den Kaloriengehalt aller Inhaltsstoffe addieren.

Der Kaloriengehalt von Rinderbrühe kann etwas höher sein, wenn Sie Gemüse hinzufügen, mit etwas Wasser kochen oder fettiges Fleisch verwenden. Die Kalorien in der Brühe betragen jedoch immer noch nicht mehr als 70 pro 100 g des Produkts, dh, eine Portion bringt Ihrem Körper nicht mehr als 150 bis 200 Kilokalorien. Gleichzeitig ist das Gericht sehr lecker, zufriedenstellend und nahrhaft.

Schädliche Eigenschaften der Rinderbrühe

Rinderbrühe hat eine große Wirkung auf den Magen und normalisiert die Verdauungsprozesse. Aber nur Fleischbrühe besitzt diese Eigenschaften. Manche Leute kochen Brühe aus Würfeln. Kalorienbrühwürfel sind ebenfalls sehr klein, enthalten jedoch eine große Menge an Aromen, Salz und Zusatzstoffen, die zu Gastritis oder sogar zur Bildung von Geschwüren im Magen führen können.

In keinem Fall sollten solche Würfel verwendet werden. Wenn Sie keine Zeit haben, täglich frische Rinderbrühe zu kochen, kochen Sie sie alle paar Tage. Der Geschmack des Produkts ist etwas schlechter, aber die vorteilhaften Eigenschaften und der Kaloriengehalt der Rinderbrühe ändern sich nicht.

Diejenigen, die für ihre Taille zu viel Angst haben, sollten wissen, dass Sie sich gelegentlich sogar mit Fleischbrühe verwöhnen können, da Sie damit den Körper mit der notwendigen Norm von Proteinen und nützlichen Mikroelementen sättigen können.

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Kalorienbouillon

Oft fragen sich Hausfrauen beim Kochen von Brühe, wie viele Kalorien in Brühe? Die Antwort auf diese Frage ist nicht immer eindeutig, da der Kaloriengehalt der Brühe nicht nur durch das Produkt, aus dem die Brühe hergestellt wird, sondern auch durch ihre Menge direkt beeinflusst wird.

Unter allen bekannten ersten Gängen gehört die Bouillon zu den nützlichsten und diätetischen. Dies erklärt sich aus der Tatsache, dass es trotz der Kalorien der Brühe eine allgemeine heilende Wirkung auf den gesamten menschlichen Körper hat. In der Küche ist es die Basis für Suppen, Saucen und viele andere Gerichte. Brühe ist nicht nur eine Flüssigkeit. Es enthält viele Vitamine und Mineralien (z. B. Magnesium, Vitamine der Gruppe B, Phosphor, Zink).

Brühe kann aus einer Vielzahl von Produkten hergestellt werden, die sich direkt auf den Kaloriengehalt der Brühe auswirken. Am kalorienreichsten sind die, die aus fetten Fisch- und Fleischsorten zubereitet werden. Die Anzahl der Kalorien ist in Gemüse- und Pilzbrühe gering. Es sollte jedoch daran erinnert werden, dass es trotz der vielen Kalorien in der Brühe immer noch ein sehr nützliches und unverzichtbares Produkt in der täglichen Ernährung eines jeden Menschen ist.

Schauen wir uns die positiven Eigenschaften der Brühe genauer an:

• Es erleichtert den Verlauf von Erkältungen und Viruserkrankungen;
• Stellt die normale Funktion des Körpers nach Beendigung einer Krankheit wieder her;
• Es normalisiert den Blutdruck und die Magenfunktion.
• Aufgrund eines bestimmten Kaloriengehalts der Brühe wird die Funktion des Herzens verbessert.
• Verdünnt das Blut und verringert die Wahrscheinlichkeit von Blutgerinnseln.

Hühnchen gilt als die nützlichste Brühe aller Art, da diese Brühe einen relativ geringen Kaloriengehalt aufweist. Als Ergebnis der Tatsache, dass es die Arbeit des Magen-Darm-Trakts normalisiert, Zähne, Knochen stärkt, das Gedächtnis verbessert, Wunden heilt, den depressiven Zustand einer Person unterdrückt, wird Hühnerbrühe öfter zubereitet als bei anderen Arten solcher Gerichte. Außerdem ist es für Menschen mit Diabetes einfach notwendig, ein solches Gericht zu sich zu nehmen, da Hühnerbrühe den Blutzuckerspiegel normalisiert.

Wenn Sie Ihre täglichen Diätbrühen betreten, deren Kaloriengehalt niedrig ist, sollten Sie daran denken, dass sie neben einer Vielzahl von Vorteilen auch einige negative Eigenschaften haben. Es ist verboten, sie bei Personen anzuwenden, die Probleme mit normalen Stoffwechselprozessen im Körper haben und ein Geschwür oder eine Gastritis mit hohem Säuregehalt entdeckt haben. Der Grund für solche Verbote ist, dass Brühe die Säuregehalt im Magen erhöht und auch eine reichlichere Magensaftsekretion hervorruft.

Kalorienbouillon und Geheimnisse des Kochens

Wie bereits erwähnt, hängt der Kaloriengehalt der Brühe von dem Produkt ab, aus dem gekocht werden soll. Reines Wasser, das keinerlei Kalorien enthält, und vorbereitete Lebensmittel (Fleisch, Gemüse, Fisch oder Hühnerfleisch) werden als Grundlage für jede Brühe verwendet.

Das Hauptgeheimnis beim Kochen von gesunder Brühe (in diesem Fall ist die Anzahl der Kalorien der Brühe minimal) ist, dass es am besten ist, im zweiten Wasser zu kochen. Das bedeutet, dass das Wasser, in dem das Fleisch oder das Huhn gekocht wurde, in einem Topf abgelassen und mit frischem Wasser gefüllt werden muss, in dem das Produkt bis zur Zubereitung gekocht werden muss. Infolge der durchgeführten Operationen ist der Kaloriengehalt der Brühe sehr gering, da überschüssiges Fett davon entfernt wird.

Wenn Sie schön, kräftig, schlank und fröhlich sein möchten, vergessen Sie nicht, täglich mindestens eine kleine Menge Brühe zu sich zu nehmen.

Wie viele Kalorien in Brühe?

• 100 g Hühnerbrühe enthält 2 g Proteine, 0,5 g Fett und 0,3 g Kohlenhydrate. Der Energiewert dieses Produkts beträgt 15 kcal;
• In 100 g Pilzbrühe befinden sich 0,2 g Proteine, 0,02 g Fette, 0,85 g Kohlenhydrate. Energiewert - 4,28 kcal;
• Auf 100 g Gemüsebrühe entfallen 0,65 g Eiweiß, 0,18 g Fett und 2,36 g Kohlenhydrate. Der Energiewert überschreitet nicht 12,85 kcal;
• In 100 g Fischbrühe aus fettarmen Fischsorten (zum Beispiel Seehecht) beträgt die Proteinmenge 4,49 g, Fett - 0,61 g, Kohlenhydrate - 0,71 g. Energiewert - 26,15 kcal;
• Die meisten Kalorien in Schweinebrühe. 100 g einer solchen Schale enthalten 23,15 g Proteine, 8 g Fette und keine Kohlenhydrate. Energiewert - 40 kcal;
• Der Kaloriengehalt von Rindfleisch von Rindfleisch kann unterschiedlich sein. Wenn die Brühe aus dem Fruchtfleisch gekocht wird, werden pro 100 g der fertigen Schale 2,3 g Proteine, 1,1 g Fett und 2,6 g Kohlenhydrate verwendet. Der Energiewert wird in diesem Fall 28,8 kcal nicht überschreiten.

Kalorienfleischbrühe kann leicht reduziert werden (bis zu 28,6 kcal), wenn Sie sie auf Rindfleischknochen garen. In diesem Fall enthalten 100 g Brühe 4 g Proteine, 1,3 g Fett, 0,2 g Kohlenhydrate und der Energiewert beträgt 28,6 kcal.

Daraus kann geschlossen werden, dass der Kaloriengehalt der Fleischbrühe (Schweinefleisch) am größten ist, während die Kalorien in der Pilzbrühe extrem niedrig sein werden.

Wie macht man die Suppe wirklich lecker?

Aufgrund der vielfältigen Rezepte für Kochbrühen werden beim Kochen Suppen, Saucen, Risotto und Bratensoße zubereitet. Um die Lagerzeit der fertigen Brühe zu verlängern, muss diese gekühlt werden. Beschleunigen Sie diesen Vorgang, um kaltes Wasser oder Eis zu unterstützen, die einen Behälter mit Brühe benötigen.

Es ist möglich, die Brühe nützlicher zu machen, wenn Sie sie gar nicht salzen oder auf einen Teelöffel Salz beschränken.

Wenn Sie eine wirklich schmackhafte und klare Brühe erhalten möchten, deren Kaloriengehalt niedrig ist, sollten Sie sie in einem sehr langsamen Feuer kochen und dabei den Schaum während des Kochens nicht ständig entfernen. Sie können auch Lorbeerblatt, schwarzen Pfeffer und eine kleine Menge getrockneter Kräuter während des Kochvorgangs hinzufügen.

Verwenden Sie am besten vorgespannte Brühe. Dazu nehmen sie als erstes Fleisch, Gemüse oder Fisch heraus. Danach nehmen Sie eine Gaze oder ein Sieb und erhalten so das fertige Produkt absolut sauber.

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Nährwert und Kaloriengehalt von Kalbfleisch

Unter Kalbfleisch versteht man Fleischkälber, die zum Zeitpunkt der Schlachtung nicht mehr als ein Jahr alt waren. Es gibt zwei Arten von Kalbfleisch: Milch (von Kälbern, die nur mit Muttermilch gefüttert werden) und tierisches Fleisch, das neben Milch auch verschiedene Getreidesorten zu sich nahm. Neben dem ausgeprägten delikaten Geschmack von Milchfleisch unterscheiden sie sich auch in der Farbe: Das erste Fleisch ist in hellen Rosatönen gehalten und das zweite hat eine hellere rosafarbene Farbe.

Nützliche Eigenschaften und delikater Geschmack dieser Fleischsorte wurden von unseren Vorfahren erkannt, die daraus eine Vielzahl von Gerichten kochten.

Nährwert und Kalorien

Im Vergleich zu beispielsweise Rindfleisch oder sogar Hühnerfleisch hat Kalbfleisch einen geringen Kaloriengehalt und damit einen hohen Nährwert. Trotz der Tatsache, dass nur 100 kcal pro 100 g des Produkts vorhanden sind, besteht sein BJU aus 18 g Protein, 1,5 g Fett und 0 g Kohlenhydraten. Deshalb sollten Sportler dieses Produkt unbedingt in ihre Ernährung aufnehmen.

Aufgrund seines CWA wird dieses Fleisch für diejenigen empfohlen, die versuchen, Gewicht zu verlieren oder die Cholesterinspiegel erhöht haben, da Kalbfleisch als diätetisches Produkt mit niedrigem Cholesteringehalt gilt.

Der Kaloriengehalt von gebratenem Fleisch ist sehr unterschiedlich - es gibt bereits mehr als 300 kcal, Proteine ​​- 32,7 g, Fette - etwa 28 g, es gibt keine Kohlenhydrate. In geschmortem Kalbfleisch gibt es ungefähr 100 kcal, von denen 16 Gramm Proteine ​​und 4 Gramm Fett vorhanden sind. Sehr wenige Kohlenhydrate - 1,5 Gramm. Pro 100 Gramm Brühe gibt es nicht mehr als 18 Kalorien, von denen 3,4 Gramm Proteine ​​zugeteilt werden 4

Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Viele Ärzte empfehlen jedem, diese Fleischsorte in die Ernährung aufzunehmen, und das ist durchaus sinnvoll. Tatsächlich enthält die Zusammensetzung des Kalbfleisches eine große Anzahl nützlicher Spurenelemente und Aminocarbonsäuren, die vom Körper leicht aufgenommen werden. Vorgefertigte Kalbsgerichte sind nicht nur sehr lecker, sondern auch gleichwertig, da das Fleisch bei hohen Temperaturen fast alle notwendigen Substanzen enthält.

Das wichtigste ist das Vorhandensein einer großen Proteinmenge im Fleisch sowie extraktive Substanzen, die zu einer guten Verdauung der Nahrung beitragen. Kalbfleisch enthält viel Eisen, was sich positiv auf den Hämoglobingehalt auswirkt. Verschiedene Vitaminengruppen wie Riboflavin, Thiamin, Folsäure, Vitamin E wirken sich positiv auf den Allgemeinzustand des Körpers aus.

Kalbfleisch - das perfekte Fleisch für Menschen, die anfällig für Arteriosklerose, Herzkrankheiten und Fett sind. Es kann auch in der Kinderkarte verwendet werden, da Kalbfleisch fast kein Fett enthält und vom unreifen Körper leicht aufgenommen wird.

Diese Fleischsorte hat praktisch keine schädlichen Eigenschaften. Es sind jedoch noch einige Nuancen zu beachten.

• Beim Kochen schüttet das Fleisch eine bestimmte Menge schädlicher Verbindungen in die Brühe. Wenn dies ein Problem ist, ist es besser, etwas anderes zum Kochen der Suppe auszuwählen.
• Menschen, die an Arthritis leiden, sollten die Verwendung von Kalbfleisch einschränken, da die Ablagerung von Salzen in den Gelenken beschleunigt wird.
• Es ist notwendig, das Fleisch richtig zu kochen, da ein unzureichendes oder unzureichendes Produkt einen leichten Geruch nach einem jungen Bullen hat.

Kochanwendung

Bevor Sie Köstlichkeiten aus Kalbfleisch zubereiten, müssen Sie lernen, wie man hochwertiges Fleisch wählt. Beim Kauf von Fleisch sollte man sich an solchen Eigenschaften orientieren: Farbe, Geruch und Struktur. Die Farbe des Filets kann von zart bis rosa reichen, alles hängt davon ab, wie das Kalb gefüttert wurde. Der Geruch von Fleisch sollte merkwürdig milchig sein.

Ein weiterer Indikator für die Frische von Fleisch ist seine Elastizität. Das Fleisch sollte etwas gepresst werden: Wenn die Oberfläche des Filets schnell wieder in seine ursprüngliche Position zurückkehrt, bedeutet dies, dass es frisch ist. Es ist richtiger, Fleisch von Landwirten zu kaufen, die selbst Vieh schlachten, aber in unserer Zeit geschieht dies selten. Auf dieser Grundlage sollte beim Kauf von Kalbfleisch in Supermärkten oder auf dem Markt die Qualität des Schlachtkörpers überprüft werden.

Erfahrene Köche sprechen mit Zuversicht über den Wert von fast jedem Teil der Wade. Solches Fleisch kann während des Kochens einer beliebigen Verarbeitung unterzogen werden, und es ist am wichtigsten, dass es mit einer großen Anzahl von Produkten kombiniert wird. Viele Hausfrauen verwenden das Kalbfleisch besonders gerne zum Kochen von Schnitzel, weil sie Kinder sehr gern haben. Für Menschen, die sich an die richtige Ernährung halten, können Sie sie für ein Paar kochen, während das Fleisch in der Fleischpastete genauso zart und saftig bleibt wie bei jeder anderen Kochmethode.

Der beliebteste Teil des Kalbs ist Filet. Sie können alles daraus machen: Fleischbällchen, Eintopf, gebratenes Steak, gebackenes Fleisch mit Gemüse oder Kartoffeln. Ein ungewöhnlich zarter Grill aus Kalbfleisch, der auf andere Weise eingelegt werden kann: in Sojasauce, in Mayonnaise mit Senf, in Tomatenpaste unter Zugabe von Gewürzen.

http://eda-land.ru/telyatina/cennost-i-kalorijnost/

Kalbsbrühe

Wie man das Gericht "Kalbsbrühe" kocht

1. Zwiebeln und Karotten in kochendes Wasser geben.
2. Kalbfleisch hinzufügen.
3. 40-50 Minuten köcheln lassen.
4. Als nächstes müssen Sie Kalbfleisch und Gemüse entfernen.
5. Die Brühe abseihen.
6. Salz abschmecken, mischen.
7. Vor dem Servieren alle Grüns hinzufügen.

Kalbfleisch wird mit einem Gewicht von 300 Gramm angegeben, aber für Brühe müssen Sie etwa 1 kg Fleisch nehmen. Fleisch wird mit der Rate (ungefähr) angegeben, wie viel Fleisch Saft zu Wasser gibt. Zwiebeln und Karotten sind in den Kalorien nicht enthalten, da sie für die Brühe benötigt werden. Das Produkt selbst wird nicht benötigt (Sie können Gemüse und Fleisch in anderen Gerichten verwenden). Brot auf dem Foto ist nicht im Kaloriengehalt der Speise enthalten.

http://www.calorizator.ru/recipe/3811

Rezept Kalbsbrühe. Kalorie, chemische Zusammensetzung und Nährwert.

Zutaten Kalbsbrühe

Nährwert und chemische Zusammensetzung "Kalbsbrühe".

Energiewert Kalbsbrühe macht 44,4 kcal.

Primärquelle: Vom Benutzer erstellt. Weitere Details

** Diese Tabelle zeigt die Durchschnittsraten von Vitaminen und Mineralstoffen für einen Erwachsenen. Wenn Sie wissen möchten, welche Regeln Ihr Geschlecht, Ihr Alter und andere Faktoren berücksichtigen, verwenden Sie die Anwendung "Meine gesunde Ernährung".

Rezeptrechner

Kalorienanalyse des Produkts

Das Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten:

NÜTZLICHE EIGENSCHAFTEN

Was ist nützliche Kalbsbrühe?

• Vitamin PP ist an den Redoxreaktionen des Energiestoffwechsels beteiligt. Eine unzureichende Vitaminzufuhr geht mit einer Störung des normalen Zustands der Haut, des Gastrointestinaltrakts und des Nervensystems einher.
• Phosphor ist an vielen physiologischen Prozessen beteiligt, einschließlich des Energiestoffwechsels, reguliert den Säure-Basen-Haushalt, ist Bestandteil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren und ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Ein Mangel führt zu Anorexie, Anämie und Rachitis.
• Kobalt ist ein Bestandteil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäuremetabolismus und des Folsäuremetabolismus.
• Zink ist Teil von mehr als 300 Enzymen. Es ist an der Synthese und dem Abbau von Kohlenhydraten, Proteinen, Fetten und Nukleinsäuren sowie an der Regulation der Expression einer Reihe von Genen beteiligt. Unzureichender Konsum führt zu Anämie, sekundärer Immunschwäche, Leberzirrhose, sexueller Dysfunktion und Missbildungen des Fötus. Studien der letzten Jahre haben gezeigt, dass hohe Dosen Zink die Aufnahme von Kupfer stören und somit zur Entwicklung einer Anämie beitragen können.

immer noch verstecken

Eine vollständige Anleitung zu den nützlichsten Produkten, die Sie in der Anwendung "Meine gesunde Ernährung" sehen können.

http://health-diet.ru/table_calorie_users/668742/

Kaloriengehalt von Kalbsbrühe (alle Arten):

In diesem Abschnitt wird der Kaloriengehalt von Kalbfleischbrühe in verschiedenen Zubereitungsarten sowie der Gehalt an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten beschrieben. Alle Daten werden pro 100 Gramm Fertigprodukt angegeben. Um den Inhalt von BJUK in einer Portion (Platte) herauszufinden, geben Sie die erforderliche Menge des Produkts in den Rechner ein.

1 Standardportion der Schale (Teller) = 250 Gramm.

Kaloriengehalt aller Kalbsbrühen in einer Reihe:

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http://bzhuk.ru/kalorijnost-bulona-iz-telyatiny/

Fleischbrühe

• Kalorien: 32 kcal;
• Proteine: 4,7 g;
• Fett: 1,7 g;
• Kohlenhydrat: 0,3 g

Die Geschichte des Aussehens dieses Gerichts kennt niemanden genau. Nach den verfügbaren Archivdaten wurde jedoch im alten Babylon die Versorgung der Refektoriumstische mit Fleischbrühen durchgeführt.

Aufgrund der Verfügbarkeit von Lebensmitteln, die in dem Rezept enthalten sind, und der einfachen Zubereitung ist dieses heiße Gericht seit 2000 Jahren beliebt bei Menschen jeden Wohlstandsniveaus. Als erster Gang war Fleischbrühe besonders in europäischen Ländern beliebt.

Kalorienbouillon

Der Kalorien- oder Energiewert eines Gerichts erregt jetzt die Mehrheit der Bevölkerung des Planeten. Das Problem der Fettleibigkeit (Übergewicht), das mit der Einbeziehung von Nahrungsmitteln mit überschüssigem Fett und Kohlenhydraten in die tägliche Ernährung verbunden ist, wird als eines der schwerwiegendsten angesehen. Daher besteht ein doppeltes Interesse an der Information über den Kaloriengehalt der Fleischbrühe. In Zahlen sieht das Bild folgendermaßen aus:

• 100 g Hühnerbrühe 15-20 kcal
• 100 g Rinderbrühe 43-45 kcal
• 100 g Schweinebrühe zu 54,1 kcal
• 100 g Kalbsbrühe 26-28 kcal

Die Tabelle der Indikatoren für den Kaloriengehalt eines Gerichts enthält Durchschnittswerte. Daten werden berücksichtigt, wenn Rinderbrühe aus 1 kg Fleischprodukt und 3 Liter Wasser gewonnen wird.

Nützliche Eigenschaften von Fleischbrühe

Fleischbrühe ist gut, weil sie ernährungsphysiologische Eigenschaften wie Leichtigkeit, Sättigung und Nützlichkeit vereint. Bis jetzt wird Hühnerbrühe von Ärzten empfohlen, Menschen, die nach schwerer Krankheit die Kraft wieder herstellen, in die obligatorische Ernährung aufzunehmen. Hühnerbrühe kann mit gutem Grund als diätetisches und nützliches Produkt für Kinder und ältere Menschen angesehen werden.

Beim Kochen von Hühnerfleisch werden dem Wasser nützliche Aminosäuren, hauptsächlich mehrfach ungesättigte Fettsäuren, zugeführt, die dem Körper Energie und Material für den Aufbau und die Erneuerung von Zellen liefern. Eine Portion Hühnerbrühe ist eine Art leichter Proteinshake, der alle B-Vitamine enthält.

In diesem Gericht unvergleichlich mehr als schaden. Dieses Gericht kann nur für Menschen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und Diabetes mellitus als schädlich angesehen werden. Es ist besser für diese Personengruppen, keine Brühe zu sich zu nehmen, sondern sie durch magere Suppen durch Getreide und Gemüse zu ersetzen.

Beispielsweise enthält Schweinebrühe schädliche Extraktionssubstanzen, die das Verdauungssystem des menschlichen Körpers destabilisieren können. Brühe aus Schweinefleisch kann den physischen Zustand von Arthritispatienten mit Gicht und verschiedenen Erkrankungen des Kreislaufsystems aufgrund des Gehalts an Purinverbindungen verschlimmern.

Welche Brühe kann man wählen

Die Wahl der Brühe hängt davon ab, welches Gericht Sie kochen möchten.

Für Fleischsuppen eignen sich Hühner- und Rinderbrühe ideal für das Basics. Suppen werden nahrhaft und reich sein.

Bei Saucen wird in der Regel Rinderbrühe gewählt, für solche Zwecke wird Schweinebrühe viel seltener verwendet.

Brühe aus Schweinefleisch und Rindfleisch wird hauptsächlich bei der Zubereitung von Fleischkohlsuppe, Borschtsch, Gurke verwendet. Die gleiche Brühe wird als Grundlage für die Zubereitung von Gelee-Gerichten unter Zusatz von Gelatine angesehen.

Was in Fleischbrühe kochen

Fleischbrühe sollte als Hauptnahrungsmittel für die Zubereitung verschiedener Gerichte angesehen werden, darunter:

• Fleischsuppen
• Saucen (rot und weiß)
• Borschtsch, Gurke
• Gelee (Aspik)

In den ersten Gerichten wird Brühe als Ganzes verwendet, um darin Gemüse zu kochen. Die gleiche Regel für Flutgeschirr. Für Saucen nehmen Sie nur einen Teil der resultierenden Brühe, etwa 100-150 g, und verwenden Sie sie zum Zeitpunkt des Abschreckens. Die Brühe wird mit anderen Komponenten der Sauce (Wein, Sahne, Tomatenmark) erhitzt und vermischt.

http://swell-energy.ru/234-bulon-myasnoy.html

Rinderbrühe - vorteilhafte Eigenschaften und Vorteile der Rinderbrühe

Inhalt des Artikels

Die Welt hat verschiedene Epochen durchgemacht: von der separaten Fütterung von Herbert Shelton bis zum Protein-Menü von Robert Atkins. Daher können sich die Meinungen von Anhängern verschiedener Ernährungstheorien über dasselbe Produkt unterscheiden. So ist eines der umstrittenen Produkte Rinderbrühe.

Eine objektive Bewertung des Wertes des Produkts wird beim Studium der Rinderbrühe hilfreich sein. Die Kenntnis der Zusammensetzung und der Zubereitungsregeln macht das Gericht nützlich.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt der Rinderbrühe

Rinderbrühe ist ein flüssiges Fett, das aus Fleisch, Knochen oder Schlachtnebenerzeugnissen von Schlachtkörpern hergestellt wird. Alle Arten von Rinderbrühe enthalten einen Standardsatz von Substanzen, deren Menge jedoch von der Basis abhängt: Fleisch, Knochen oder innere Organe.

Eisengehalt:

• Rindfleisch - 2,9 mg;
• Rinderleber - 9 mg;
• Nieren - 7 mg;
• Zunge - 5 mg.

Beim Kochen geben Rindfleisch und Innereien etwa 2 mg Eisen in die Brühe.

Brühe enthält (500 g):

• 237,7 mg Kalium;
• 1670,6 mg Natrium;
• 150,1 mg Phosphor;
• 13,2 mg Selen;
• 21, 7 mg Magnesium.

Die Einzigartigkeit der Rinderbrühe ist, dass sie bei niedrigem Energiewert reich an Proteinen ist. 100 gr. Produkt:

Durch die Menge an Fett ist es dem Hühnchen unterlegen. Für diejenigen, die abnehmen möchten, ist es bevorzugt, Rinderbrühe zu verwenden. Die Kalorie pro 100 g Brühe beträgt 4 kcal.

Die Vorteile von Rinderbrühe

Nach der Überprüfung der Zusammensetzung der Rinderbrühe wird ein unbrauchbares Produkt als unfair bezeichnet. Die Vorteile der Rinderbrühe für den Körper beruhen auf den Elementen, Vitaminen und Verbindungen, die in Fleisch, Knochen und inneren Organen des Tierkörpers vorkommen.

Stellt nach Ladungen wieder her

Rinderbrühe vom Körper bekommt Eisen, ohne das nicht alle Organe und Systeme des Körpers funktionieren können. Eisen ist Teil der Enzymkomplexe, die als Edelsteine ​​bezeichnet werden. Edelsteine ​​sind Bestandteile des Hämoglobinproteins, das Sauerstoff zu allen Körperzellen transportiert. Eisenmangel führt zu einem Mangel an Hämoglobin, der sich in Schwäche, vermindertem Appetit, Blässe und Müdigkeit äußert.

Der Konsum von Rinderbrühe wird die Eisenspeicher auffüllen und die Stärke während der Schwangerschaft, nach Operationen und schweren körperlichen Anstrengungen wiederherstellen. Die Vorteile von Rinderzungenbouillon sind größer, da die Sprache eine Rekordmenge an Eisen enthält.

Beschleunigt den Gewichtsverlust

Rinderbrühe ist kalorienarm und gleichzeitig sättigend, daher ist sie in der Diät des Abnehmens und derjenigen, die der Figur folgen, enthalten. Rinderbrühe enthält doppelt so viel Eiweiß wie Fett, enthält keine Kohlenhydrate und ist reich an Nährstoffen.

Hilft der Verdauung

Makronährstoffe, Spurenelemente, Vitamine und Mineralstoffe in der Brühe werden schnell vom Magen aufgenommen und belasten das Verdauungssystem nicht. Fleischbrühe wird auch vom Körper eines Kindes gut aufgenommen, sodass Sie Suppen und Borschas für die ersten Mahlzeiten des Babys zubereiten können, die darauf basieren.

Die Verwendung von Brühe auf Rinderknochen für das Verdauungssystem ist bewiesen. Beim Kochen wird Gelatine aus dem Knochengewebe freigesetzt, was zur intensiven Freisetzung von Verdauungssäften beiträgt. Verdauungssäfte tragen zur besseren Aufnahme von Eiweiß bei, das Teil der Brühe ist.

Bewältigt die Vergiftung

Leichte Brühe aus Rindfleisch oder Herz ist der beste Helfer für den Magen, wenn Sie zu viel essen und Lebensmittel vergiften. Die Aminosäure Methionin, die Teil der Brühe ist, wird dazu beitragen, die schädlichen Zerfallsprodukte zu neutralisieren und aus dem Körper zu entfernen.

Ermöglicht die Verdauung einer großen Menge an Lebensmitteln.

Die Bouillon wird dazu beitragen, schwere Nahrungsmittel in großen Mengen zu verarbeiten, da sie die Produktion von Verdauungssäften anregt und selbst keine hohen Kosten für den Körper zur Assimilation benötigt.

Reine Rinderbrühe wird in 20 bis 40 Minuten aufgenommen. Zum Vergleich: Ein Glas Fruchtsaft wird in 30 Minuten aufgenommen, ein Apfel in 40 Minuten.

Stärkt die Gelenke

Rinderbrühe auf dem Knochen bezieht sich auf Volksheilmittel, um die Bänder der Gelenke zu stärken und Elastizität zu verleihen.

Achten Sie auf die Vorteile von Rinderherzbrühe. Der Wert des Herzens ist mit Rindfleisch auf einem Niveau, und daher ist die Brühe der Brühe auf Fleischbasis nicht nachteilig. Das Nebenprodukt enthält essentielle Aminosäuren: Tryptophan und Methionin. Tryptophan - eine Quelle für Serotonin - ein Hormon, das für Ruhe und Klarheit des Geistes verantwortlich ist. Methionin ist der Feind von schlechtem Cholesterin, übermäßigem Fett, einem Verteidiger von Zellen gegen freie Radikale und Schwermetallsalzen.

Schaden und Kontraindikationen von Rinderbrühe

Bei der Bewertung der Fleischbrühe, ihres Nutzens und ihrer Schädigung für den Menschen ist es angebracht, über Brühe zu sprechen, die auf hochwertigem Fleisch gekocht wird. Gutes Fleisch kann nicht von Tieren gewonnen werden, die unter ökologisch schlechten Bedingungen mit synthetischen Futtermitteln und Zusatzstoffen angebaut werden.

Qualitätsfleisch kann im Profitstreben verdorben werden: Um das Produkt länger zu erhalten, wird es mit Hormonen, Antibiotika und Konservierungsmitteln „gesättigt“.

Schädlingsbrühe auf Rinderknochen tritt auf, wenn eine Kuh oder ein Stier auf Weiden in der Nähe von Industrieanlagen, an Orten mit schlechter Ökologie weidet. Tierknochen sind unter solchen Bedingungen mit Schwermetallsalzen gesättigt, die für den Menschen schädlich sind.

Die Brühe mit hochwertigem Fleisch kann jedoch den Körper schädigen. Die Fleischbrühe wird bei übermäßigem Verzehr geschädigt, da Fleisch in Bezug auf den Puringehalt führend ist. Beim Menschen sind Purine für das normale Funktionieren der Nieren notwendig. Durch den Abbau von Purinen entsteht Harnsäure. Darin besteht die Gefahr überschüssiger Substanzen. Eine große Menge Harnsäure verursacht Nierenprobleme, fördert die Bildung von Gallensteinen und kann Stoffwechselkrankheiten verursachen.

Rinderbrühe hat Kontraindikationen:

• bei Gicht und Arthritis - aufgrund der großen Anzahl von Purinen;
• Kinder bis 2 Jahre;
• mit Allergien und Unverträglichkeiten. Dies bezieht sich auf Rinderzungenbouillon.
• mit schwacher Bauchspeicheldrüse und erhöhter Sekretion des Magens.

Geheimnisse kochen

Argumentiert, dass es nichts einfacheres gibt als Brühe zu kochen: Sie müssen ein Stück Fleisch kochen, und das war's. Dies ist ein irrtümlicher Fehler: Rinderbrühe wird sich als lecker erweisen, wenn Sie ein paar Geheimnisse kennen. Da es nicht einfach ist, hochwertiges Fleisch zu finden, muss man mit dem, was man isst, zufrieden sein und Brühe aus den Rohstoffen des Geschäfts kochen können. Um aus dem gekauften Fleisch die "richtige" Rinderbrühe zu bekommen, müssen Sie es "in zwei Gewässern" kochen:

1. Frisches Fleisch von Spreu, Fett spülen, mit kaltem Wasser abdecken und anzünden. Wenn Knochen als Basis genommen werden, müssen sie innen hohl sein oder „Zucker“ sein. Die Knochen in Stücke schneiden, da der Inhalt die Brühe mit Kollagen sättigt.
2. Zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen, dabei den Pop-Up-Schaum entfernen.
3. Nehmen Sie den Fleischtopf vom Herd und lassen Sie ihn ab. Spülen Sie das Fleisch erneut ab, füllen Sie es mit klarem Wasser auf und zünden Sie es an. Im ersten Wasser bleiben Schadstoffe und Schmutz. Zur gleichen Zeit, in den ersten 20 Minuten, gibt das Fleisch dem Wasser nützliche Mikro- und Makroelemente, Vitamine und Aminosäuren, so dass das Fleisch zum ersten Mal nicht länger als 5 Minuten gekocht wird.
4. Wasser zum Kochen bringen, neu gebildeten Schaum entfernen. Hitze reduzieren. Die wohlschmeckendste Brühe entpuppt sich während des langen Kochens bei langsamem Feuer.
5. Kochen Sie, bis das Fleisch zart ist. Im Durchschnitt dauert der Eingriff 1-1,5 Stunden.
6. Salzbrühe bis 10 Minuten vor Ende des Kochvorgangs salzen.

Wenn Sie die Rinderbrühe aufhellen möchten, fügen Sie beim Kochen Eiweiß hinzu und belasten Sie die Brühe durch die Gaze. Eichhörnchen nehmen Schmutz und Suspensionen auf und die Brühe wird transparent. Rinderbrühe kann als Basis für Suppen, Borschtsch, Kohlsuppe, Saucen und Bratensauce verwendet werden. Die darauf basierenden Gerichte sind nahrhaft, duftend und befriedigend.

Rinderbrühe am Knochen ist nützlich bei Verstauchungen, Verstauchungen und Gelenkinstabilitäten. Rindfleisch und Wasser werden im Verhältnis 1: 3 aufgenommen und 12 Stunden gekocht. Fügen Sie während des Kochens Wasser zum ursprünglichen Stand hinzu.

Die resultierende Brühe für medizinische Zwecke müssen Sie eine Woche für 200 ml trinken. am Tag. In der postoperativen Phase ist fettarme Rinderbrühe nützlich, um abzunehmen und zu vergiften.

http://polzavred.ru/govyazhij-bulon-poleznye-svojstva-i-polza-bulona-iz-govyadiny.html

Kalorienbouillon

Wie viele Kalorien in Brühe

Wenn wir Kalorien zählen wollen, zählen wir sie in allem - der Kaloriengehalt jedes gegessenen Stücks ist wichtig, um Gewicht zu verlieren oder das Gewicht zu kontrollieren. Beim Kochen von Suppen wissen wir genau, wie viele Kalorien in Karotten und Zwiebeln und wie viele - in Kohl. Und wie viele Kalorien in der Brühe, auf der wir Suppe kochen?

Um zu berechnen, wie viele Kalorien sich in der Brühe befinden, müssen Sie zunächst herausfinden, mit welchem ​​Fleisch die Brühe gekocht wurde. Wenn Sie auf Diät sind, wissen Sie natürlich, dass Sie kein fetthaltiges Fleisch essen sollten - es ist zu kalorienreich. Wie fette Brühen, aus demselben Grund. Beim Kochen von Fleisch wird empfohlen, den Kaloriengehalt der Brühe zu reduzieren, um das Popup-Fett mit einem Löffel zu entfernen. Um den Kaloriengehalt der Brühe zu reduzieren, wird eine andere heikle Methode verwendet: Sie wird im „zweiten“ Wasser gekocht, das heißt, wenn das Wasser siedet und das Fleisch etwa 5 Minuten darin kocht, das Wasser abgelassen wird, das neue gegossen wird und das Fleisch fertig gekocht wird.

Der Kaloriengehalt in der Brühe hängt, wie gesagt, von dem Fleisch ab, aus dem die Brühe gekocht wird. Je niedriger der Kaloriengehalt von Fleisch - desto niedriger ist der Kaloriengehalt der Brühe. Je weniger Fett im Fleisch - desto weniger Kalorien und Brühe. Wir bieten Ihnen eine Tabelle mit Kalorienbrühen an, damit Sie den Kaloriengehalt Ihrer Suppen genau berechnen können (der Kaloriengehalt der Brühen ist pro 100 Gramm).

• Kalorienhühnerbrühe - 15 kcal;
• Kalorien-Pilzbrühe - 4,3 kcal;
• Kalorien-Gemüsebrühe - 12,85 kcal;
• Kaloriengehalt der Fischhechtbrühe - 26,15 kcal;
• Kalorienbrühe (Schweinefleisch) - 40 kcal;
• Kalorienbrühe Fleisch (Rindfleisch) - 29 kcal;
• Kalorienbrühe aus Rinderknochen - 28,6 kcal;
• Kalorienbrühe Fleisch (Lamm) - 18,4 kcal.

Sie können leicht erkennen, dass der niedrigste Kaloriengehalt in Hühner- und Lammbrühe (außer Gemüse- und Pilzbrühe). Sie müssen Suppen für diejenigen, die auf Diät sind, kochen.

Was ist nützliche Brühe?

Der Kaloriengehalt von Brühen ist ziemlich niedrig, und ihre Sättigung ist ziemlich hoch - die Hauptquelle für Kalorien in der Brühe sind Fette, und sie sind die kalorienreichsten Nährstoffe. Gleichzeitig sind Brühen gut für die Verdauung, denn eine heiße Flüssigkeitsschale hilft bei der Verdauung von Nahrungsmitteln und verbessert den Darm. Brühen sind reich an B-Vitaminen, die erstens unser Nervensystem stärken, Gehirnaktivität und Gedächtnis verbessern, Stress abbauen und den Schlaf verbessern. Zweitens verhindern sie die Alterung des Körpers, bekämpfen freie Radikale und verbessern den Zustand von Haar, Nägeln und Haut. und drittens normalisieren sie den Stoffwechsel, beteiligen sich an der Synthese von Enzymen und Hormonen im Körper, an der Produktion neuer Zellen und tragen zum normalen Betrieb aller Körpersysteme bei. Die Brühen enthalten Magnesium und Zink, die für den Stoffwechsel, die Zell- und Geweberegeneration, ein gutes Immunsystem, ein starkes Gedächtnis, einen guten Haar- und Hautzustand sowie den Abbau von Fetten im Körper erforderlich sind. Sie enthalten auch viel Phosphor, ein wesentliches Baumaterial für Knochen und Nervengewebe, und andere notwendige und wichtige Elemente für den Körper.

Brühen stärken das Immunsystem und helfen gegen Erkältungen und Viruserkrankungen, sie beschleunigen die Genesung und Rehabilitation eines Menschen nach seiner Krankheit, wirken sich positiv auf Blutdruck und Herzfunktion aus, sind gut für den Magen und sind ein hervorragendes Mittel zur Vorbeugung von Thrombosen.

Die gesündeste Brühe: Kalorienhühnerbrühe

Ja, die nützlichste und diätetischste Brühe ist Huhn und nicht aus den Hüften, wo viel Fett und Cholesterin vorhanden ist, sondern aus der Brust, die viel Eiweiß, Vitamine und Mineralstoffe, insbesondere Phosphor, enthält. Hühnerbrühe verbessert die Verdauung, fördert die Regeneration des Gewebes und die Wundheilung, stärkt Zähne und Knochen, beschleunigt die Heilung gebrochener Knochen, beruhigt, lindert Stress und verbessert das Gedächtnis. Bei Erkältungen hilft Hühnerbrühe nicht nur, mit der Krankheit fertig zu werden, senkt die Temperatur, verbessert den Schlaf und die Entzündung, sie beschleunigt auch die Erholung des Körpers.

Hühnerbrühe ist für Patienten mit Diabetes indiziert, da sie den Zuckergehalt im Blut normalisiert. Hühnerbrühe ist reich an Eiweiß und sehr vorteilhaft für das Herz-Kreislauf-System.

Hühnerbrühe hilft nicht nur bei Erkältungen, sondern auch in anderen Fällen, wenn das Wohlbefinden einer Person schlecht genug ist - dies ist ein Kater-Syndrom. Ein oder zwei Gläser warme Hühnerbrühe am Morgen nach einem Sturm der Trankheit werden den Stoffwechsel des Körpers anregen, Giftstoffe aus dem Körper entfernen, die Erholung des Verdauungssystems unterstützen, den Darm anregen, Alkohol aus dem Verdauungssystem entfernen, Kopfschmerzen lindern und Klarheit des Denkens zurückgeben. Ein heißer grüner Tee mit Zitrone zerlegt die Giftstoffe und bringt Sie schließlich in den Arbeitszustand.

Wenn Sie jedoch allergisch sind, kann die übermäßige Anwendung von Hühnerbrühe zu allergischen Reaktionen führen. Seien Sie also vorsichtig.

Diät-Suppen basierend auf Hühnerbrühe

Hühnerbrühe wird etwa 50 Minuten gekocht. Um es mit Vitaminen anzureichern und noch schmackhafter zu machen, geben Sie Zwiebeln, Karotten, Petersilie oder Sellerie in die Mitte des Kochvorgangs. In gekochter Brühe können Sie gekochtes Hühnerei, frische Kräuter und Roggencracker hinzufügen. Kalorienportionen einer solchen Suppe sind leicht zu berechnen:

• Hühner- und Gemüsebrühe - 200 g (50 kcal);
• Roggencracker - 10 Gramm (40 kcal);
• Petersilie - Bündel (3 kcal);
• gekochtes Ei - 55 Gramm (87 kcal).

Insgesamt: eine Portion Brühe mit Roggencrackern, Kräutern und Hühnerei - 265 Gramm (180 kcal). Diese Suppe kann leicht genug bekommen, und wenn Sie eine zweite Tasse frischen Tomaten- und Gurkensalat mit Olivenöl und Zitronensaft (weitere 100 kcal) dazugeben, erhalten Sie ein volles kalorienarmes Mittagessen (nur 280 kcal).

Ein weiteres Rezept für eine kalorienarme Vitaminsuppe, die auf Hühnerbrustbrühe basiert - fügen Sie zwei Handvoll gehackten Broccoli (etwa 200 Gramm), 1 geschnittene Karotte (70 Gramm) in einem Bund Petersilie, Basilikum und Spinat (ganz 100 Gramm) und ca. 15 Minuten kochen. Kalorienportionen dieser Suppe werden sein:

• Hühnerbrühe - 200 g (35 kcal);
• Brokkoli - 30 g (11 kcal);
• Karotten - 25 g (9 kcal);
• Grüns - 30 Gramm (5 kcal).

Insgesamt: Portion Hühnerbrühe mit Gemüse und Kräutern - 285 Gramm (60 kcal). In dieser Suppe können Sie anderes Gemüse hinzufügen - geschnittene Tomaten, Paprika, grüne Bohnen, Kohl und anderes. Es erhöht den Kaloriengehalt nicht stark - maximal 20-25 kcal pro Portion. Wenn Sie eine Scheibe Schwarzbrot (Roggenbrot) hinzufügen, erhöht sich die Kalorienzufuhr um nur 70-80 kcal und macht maximal 160 kcal aus. Sie verbrauchen jedoch noch mehr nützliche Substanzen - und werden dadurch gesünder, aktiver, jünger und schöner.

Wenn Sie Diät halten, ersetzen Sie gewöhnliche Suppen durch solche leichten Suppenbrühen. Sie sind sehr nützlich, enthalten viele Vitamine und wenig Kalorien, obwohl sie ziemlich reich sind. Sie enthalten Fette, Proteine, Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Aminosäuren, Mineralien und Vitamine - alles, was der Körper für ein normales Leben benötigt.

http://vesvnorme.net/zdorovoe-pitanie/kalorijnost-bulona.html

Weiße Kalbsbrühe

Weiße Kalbsbrühe

Portionen pro Packung - 8

Kalbfleischknochen - 600 g

Zwiebel - 100 g

Petersilienwurzeln - 20 g

Lorbeerblatt - 1 Stück

Getrocknete Majorangrüns - 2 g

Dill- und Selleriegrüns - 30 g

Die Knochen waschen, in einen Topf geben, 3 Liter kaltes Wasser einfüllen, zum Kochen bringen und den Schaum entfernen. Gemüse und Wurzeln schälen, fein hacken, in einen Topf mit kochender Suppe geben, Lorbeerblatt, Majoran hinzufügen, salzen und 3 Stunden kochen, dann abseihen.

Besprühen Sie die Brühe vor dem Servieren mit gehackten Grüns.

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