Der Nutzen und Schaden von Koumiss ist seit Jahrhunderten ein Thema für die medizinische Forschung. Was bestimmt die heilenden Eigenschaften des Getränks und warum wird es als Elixier der Langlebigkeit und Jugend bezeichnet?

Koumiss im Osten wird häufig als Nahrungsmittelprodukt mit heilenden Eigenschaften verwendet. In Gegenden, in denen das Getränk beliebt ist, wird es aus der Milch von Stuten oder Kamelen hergestellt. Es wird angenommen, dass ein solches Getränk nicht nur erfrischt und tonisiert, sondern Kraft gibt, Krankheiten heilt und den Körper stärkt. Der Nutzen und Schaden von Koumiss wurde von Ärzten und Biologen sorgfältig untersucht. Auf der Grundlage wissenschaftlicher Forschung wurde ein Behandlungssystem namens "Kumysotherapie" entwickelt. Der Artikel hilft dabei herauszufinden, wer davon profitieren wird und wann es schädlich sein kann.

Was ist das für ein Getränk?

Kumis ist ein Produkt der Milchsäuregärung, wie Kefir oder Joghurt. Für die Zubereitung von therapeutischen Getränken wird häufig Pferdemilch verwendet, das vom Körper besser aufgenommen wird. Der Nutzen eines solchen Mittels wird höher eingeschätzt. In den Traditionen einiger Nationen gärt die Milch von Ziegen oder Kühen.

Infolge der Reaktion, die in Gegenwart von Hefebakterien und Zucker abläuft, wird Alkohol gebildet. Je länger die Milch gealtert wird, desto höher ist der Alkoholgehalt. Im Durchschnitt liegt der Alkoholgehalt zwischen 0,2 und 2,5%, aber das belebende Trinken verursacht bei mäßiger Einnahme keinen Gesundheitsschaden. Der Geschmack von Koumiss süß und sauer, mit einer angenehmen Schärfe. Ein Merkmal ist das Vorhandensein von Kohlendioxid in der Flüssigkeit, das bei längerer Gärung gebildet wird.

Zusammensetzung und Kalorie koumiss

Das Heilungsgetränk besteht aus leicht verdaulichem Protein, tierischen Fetten und Kohlenhydraten sowie nützlichen Spurenelementen, darunter:

Das erfrischende Elixier enthält nützliche Substanzen, die für eine Person notwendig sind, darunter Vitamine der Gruppe B, Retinol, Beta-Carotin, Tocopherol.

Was ist koumiss nützlich

Avicenna begann, Koumiss für medizinische Zwecke zu verwenden, der die wohltuenden Eigenschaften von Heilgetränken gut kannte. Der Heiler empfahl ein Heilmittel zur Erholung, mit Vitaminmangel, körperlicher Erschöpfung und nervösen Erkrankungen.

Die moderne Medizin hat die Erfahrung vergangener Generationen übernommen. Bei der Untersuchung der Vorteile von Pferdekoumiss wurde festgestellt, dass das Medikament den Stoffwechsel reguliert, das Nervensystem positiv beeinflusst, die Magensaftsekretion normalisiert, den Darm fördert und die Peristaltik verbessert. Die positiven Eigenschaften von Koumiss für die Leber werden durch die Anwesenheit von Cholin (B4) erklärt, das die Regeneration beschleunigt und den Fettstoffwechselprozess normalisiert.

Regelmäßiger Gebrauch des Medikaments verbessert die Blutleukozytenformel, erhöht den Hämoglobingehalt. Aufgrund der bakteriziden Eigenschaften wird Koumiss bei folgenden Krankheiten als nützlich angesehen:

• akute Darminfektionen;
• Gastritis;
• Furunkulose;
• Tuberkulose

Die Anwendung von Koumiss für den menschlichen Körper wurde durch Studien bestätigt, die gezeigt haben, dass eine an Vitaminen reiche Flüssigkeit hilft, bestimmte Arten von Herzbeschwerden zu heilen, und zu normalem Blutdruck führt.

Für Frauen

Nützliches Elixier aus Pferdemilch wird in der Gynäkologie verwendet. Das Werkzeug wird zur Behandlung von vaginaler Dysbiose eingesetzt. Nach dem Empfang des Kurses bessert sich der Zustand der Mikroflora, der normale Hormonspiegel normalisiert sich wieder.

Die Verwendung von Koumiss für Frauen beruht auf der reichhaltigen Zusammensetzung von Vitaminen und Mineralien, die zur Verbesserung des Hautbildes, zur Entfernung von Schwellungen und zur Gewichtsabnahme beiträgt.

Giftkropf - eine Krankheit, die häufig das schönere Geschlecht betrifft. Die Hyperaktivität der Schilddrüse beeinflusst das zentrale Nervensystem negativ. Eine Person wird gereizt, temperamentvoll und weinerlich. Die vorteilhaften Eigenschaften von Koumiss mit Kropf werden durch die entspannende Wirkung, die durch einen geringen Alkoholanteil verursacht wird, sowie durch das Vorhandensein von Vitaminen der B-Gruppe erklärt.

Für Männer

Die Verwendung von Koumiss aus Stutenmilch bei Männern ist auf das Hormon Testosteron zurückzuführen, das für die Libido verantwortlich ist. Dank ihm erhöht sich die Dauer und Qualität des Geschlechtsverkehrs. Nützliche Substanzen in der Zusammensetzung der fermentierten Milchmischung erhöhen die Elastizität der Blutgefäße bzw. verbessern die Blutzirkulation, so dass die Erektion voll wird. Eine solche Therapie ist besonders wichtig für Männer über 40 Jahre. Der Vorteil von Koumiss für jüngere Männer ist, dass ein erfrischendes Elixier die Spermenzusammensetzung verbessert. Dies trägt zur Entstehung gesunder Nachkommen bei.

Mutterschaft und Stillen

Niedrige Hämoglobinwerte sind für viele schwangere Frauen ein Problem. Dieser Zustand ist gefährlich für die zukünftige Mutter und den Fötus. Kumys enthält eine große Menge an Eisen und ist daher zur Vorbeugung von Anämie geeignet. Ein nützliches Elixier aus Stutenmilch enthält Kalzium, das hier mehr ist als in Hüttenkäse. Dieses Spurenelement ist für schwangere Frauen notwendig, da es aktiv an der Bildung der Knochen des Babys mitwirkt. Eine kleine Menge Ethylalkohol ist für den Fötus nicht gefährlich, aber in den ersten Schwangerschaftswochen ist es besser, kein gesundes Getränk zu sich zu nehmen.

Der regelmäßige Verzehr einer kleinen Menge Koumiss ist für eine stillende Mutter nützlich. Tonic Drink hilft bei der Laktation, die Wiederherstellung des weiblichen Körpers nach der Geburt wird geschwächt. Die reichhaltige Mineralstoffzusammensetzung des Getränks kommt Haut und Haaren zugute, die in dieser Zeit besonders gepflegt werden müssen.

Kann man Kindern Koumiss geben?

Ein gesundes Getränk kann ab einem Alter von einem Kind getrunken werden. Es wird einem gesunden Baby keinen Schaden zufügen. Koumiss enthält alles Notwendige für die volle Entwicklung von Vitaminen und Spurenelementen.

• Das Mittel wirkt beruhigend auf das Nervensystem, was für hyperaktive Babys wichtig ist.
• Die einzigartigen Eigenschaften von Stutenmilch, die leicht verdauliche Proteine ​​enthalten, machen das Produkt für Kinder mit einem Mangel an Körpergewicht nützlich.
• Das Heilmittel verursacht keine Hautreaktionen und ist daher für Allergiker ungefährlich.

Kinder mögen nicht immer den Geschmack eines gesunden fermentierten Milchprodukts. Damit sich das Kind nicht weigert, können Sie es mit Saft, Vanillezucker, Zimt, Honig und Sahne trinken.

Die Vorteile von Kumys für die Gewichtsabnahme

Ein Erfrischungsgetränk aus Kuh- oder Stutenmilch ist bei Diäten hilfreich.

• Es hat eine abführende Eigenschaft und entfernt gut überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper.
• Das Tool enthält ein nützliches tierisches Protein, das zur Aufrechterhaltung des Muskeltonus notwendig ist.
• Koumiss, getrunken vor einer Mahlzeit, vermittelt ein Gefühl der Sättigung und füllt den Magen.
• Das Medikament reguliert den Fettstoffwechsel, beschleunigt den Stoffwechsel und sorgt für das Abnehmen mit den fehlenden nützlichen Substanzen, deren Fehlen den Körper erheblich schädigen kann.

Wie trinkt man Koumiss?

Koumiss muss in angemessenen Mengen verwendet werden, da nur frisch zubereitete Produkte von Vorteil sind. Die Bewohner Zentralasiens trinken mehrere Liter gesunde Flüssigkeit ohne großen Gesundheitsschaden, aber die Reaktion eines Organismus, der an ein solches Gericht nicht gewöhnt ist, kann negativ sein.

Zunächst werden den Patienten kleine Dosen verschrieben. Beginnen Sie mit einem halben Glas vor einer Mahlzeit. Allmählich wird die Portionsgröße auf 200 ml erhöht und dann auf 0,5 Liter pro Tag eingestellt.

Kumys ist nicht üblich, kalt zu trinken, es sollte Raumtemperatur haben. Es ist nicht erwünscht, vor dem Schlafengehen ein gesundes Getränk zu sich zu nehmen. In diesem Fall wirkt es stimulierend.

Die Verwendung von Koumiss in der Heimkosmetik

Im Osten wird Koumiss das Elixier der Jugend genannt. Asiatische Schönheiten nutzen seine vorteilhaften Eigenschaften, um die Schönheit von Haar und Haut zu erhalten. Fermentierte Milchmischung beseitigt viele Probleme, einschließlich Hautstraffheit, Akne, frühe Falten.

Für die Haare

• Die reichhaltige Mineralstoff- und Vitaminkomposition des Medikaments nährt die Haarfollikel und verleiht den Locken Schönheit und Stärke.
• Aufgrund seiner antibakteriellen und feuchtigkeitsspendenden Wirkung wirkt Koumiss auch für die Kopfhaut und hilft dabei, ölige und trockene Schuppen zu entfernen.
• Die Flüssigkeit wird als Spülmittel verwendet, um dem Glanz Glanz zu verleihen und das Kratzen zu erleichtern.
• Asiaten haben die heilenden Eigenschaften von Heilmitteln zur Behandlung der frühen Alopezie schon lange erfolgreich eingesetzt. Zur Herstellung von Kosmetika werden 50 ml des Getränks mit Eigelb und einem Löffel Honig vermischt. Die Mischung wird 30 bis 40 Minuten lang auf dem Haar gehalten, dann wird der Kopf mit einer verdünnten Hälfte Milchsäuremischung gewaschen.
• Koumiss, gemischt mit Meersalz, ist ein Peeling für die Kopfhaut. Mit diesem Tool können Sie mit Seborrhoe umgehen. Auch wenn keine Schuppen vorhanden sind, wirkt sich die Anwendung von Peeling positiv auf das Haar aus. Nach dem Gebrauch verbessert sich die Durchblutung der Wurzelknollen, die Stränge werden von den Überresten der Styling-Produkte befreit, sie erhalten einen lebendigen Glanz.

Für die Gesichtshaut

Durch die Verwendung von vorteilhaftem Retinol und Tocopherol können Sie durch die Verwendung von Koumiss Ihre Haut regenerieren. Die fermentierte Milchmischung hat eine feuchtigkeitsspendende, aufhellende und tonisierende Wirkung. Kann verwendet werden, um lose Haut anstelle von kosmetischer Milch zu reinigen. Die Vorteile von Ziege Koumiss, wenn es als Kosmetikprodukt verwendet wird, sind höher, da dieses Getränk mehr Fett enthält.

Die Maske aus Koumiss- und Petersilienblättern wirkt verjüngend und aufhellend.

1. Mahlen Sie das mit einem Getränk verdünnte Gemüse, so dass die Mischung nicht zu flüssig ist.
2. Wenden Sie jeden zweiten Tag eine Maske an. Der Kurs besteht aus 10-15 Behandlungen.

Rezept zum Kochen von Koumiss zu Hause

In Abwesenheit der traditionellen Zutat kann sie durch Ziegen- oder Kuhmilch ersetzt werden. Mit dieser Technologie stellten die Griechen ein gesundes Sauermilchgericht her.

Nach den medizinischen Eigenschaften ist Koumiss aus Kuh- oder Ziegenmilch der klassischen etwas unterlegen, übertrifft es jedoch im Geschmack.

Um ein gesundes Koumiss herzustellen, benötigen Sie:

• 2 Liter der Hauptzutat;
• 4 Teelöffel Honig (Linden oder Blüte);
• Trockenhefe - 1-3 Gramm;
• 2 große Löffel Joghurt ohne Zucker.

1. Bereiten Sie zuerst den Sauerteig vor, für den die Milch erhitzt wird.
2. Nachdem die Flüssigkeit gekocht hat, den Honig darin auflösen und abkühlen lassen.
3. Dann wird der Starter zu der Mischung gegeben und an einem warmen Ort für einen Tag stehen gelassen.
4. Der resultierende Joghurt wird filtriert, die mit Wasser verdünnte Hefe wird dorthin gelegt, der verbleibende Honig wird zugegeben.
5. Die Mischung wird in einem verschlossenen Behälter aufbewahrt, bis der Prozess der Kohlendioxidemission beginnt.
6. Das Getränk wird für ½ Tage zur abschließenden Gärung in den Kühlschrank gestellt.

Damit das hausgemachte Gericht der Gesundheit nicht schadet, verwenden Sie es innerhalb von 3-4 Tagen.

In diesem Video erfahren Sie, wie Koumiss zu Hause hergestellt wird:

Schaden von Koumiss und Kontraindikationen

• Menschen, die an Erkrankungen des Magens oder des Darms leiden, sollten nicht in die Speisekarte aufgenommen werden, wenn sich die Krankheit im akuten Stadium befindet.
• Eine Kontraindikation ist die Diagnose einer Gastritis mit hohem Säuregehalt.
• Kumys kann bei akuten Nierenbeschwerden, entzündlichen Prozessen in der Leber und in der Gallenblase sowie bei Hypolaktose Schäden verursachen.
• Trotz der Tatsache, dass die heilenden Eigenschaften von Stutenmilch bei der Behandlung von Tuberkulose eingesetzt werden, sollten Menschen mit einer offenen Form dieser Krankheit ein erfrischendes Getränk ablehnen.
• Fettleibigkeit oder Arteriosklerose werden durch Kumys verursacht, die aus fettreicher Milch hergestellt werden.
• Da die Mischung Alkohol enthält, sollten Diabetiker Koumiss mit Vorsicht anwenden. Es wird empfohlen, täglich in kleinen Portionen und nur nach Rücksprache mit einem Arzt ein Minimum an Alkohol zu trinken.

Wie wählt man koumiss aus und behält es

• Nutzen für die Gesundheit sind nur frische Produkte. Das Hauptauswahlkriterium sollte daher das Veröffentlichungsdatum sein.
• Es ist wichtig, auf die Technologie des Getränks zu achten. Ausgereifte Koumiss enthalten mehr Alkohol, was nicht immer erwünscht ist. Für Kinder oder schwangere Frauen wird ein solches Getränk mehr schaden als nützen.
• Es ist besser, Koumiss in Glasbehältern zu wählen.

Gelagerte Milchmischung nicht länger als sieben Tage im Kühlschrank.

Fazit

Der Nutzen und Schaden von Stutenmilch aus Koumiss ist ein Thema, das diejenigen interessieren sollte, die einen gesunden Lebensstil führen. Für die Einwohner Russlands ist dies jedoch ein exotisches Getränk - es ist ziemlich schwierig, es in den Regalen unserer Geschäfte zu finden. Inzwischen haben auch Milchprodukte aus anderen Rohstoffen vorteilhafte Eigenschaften, die sich positiv auf die Arbeit des gesamten Organismus auswirken und der Gesundheit zugute kommen.

http://poleznii-site.ru/pitanie/molochka/polza-i-vred-kumysa-dlya-organizma.html

Kumys aus Ziegen- oder Stutenmilch: medizinische Eigenschaften und Kontraindikationen

Dieses süß-saure Getränk ist heute nicht weit verbreitet und kann nicht im Laden gekauft werden. Inzwischen hat jeder von seinen Vorteilen für den Organismus gehört.

Laut den Regeln wird Koumiss aus Stutenmilch hergestellt, die drei Jahre alt sein muss und zum ersten Mal in Brand geraten ist.

Ein solches Produkt ist mit maximalem Nutzen ausgestattet.

Allgemeine Informationen

Eine Stute, die älter als 5 Jahre ist, kann keine Heilmilch geben.

Dieses Getränk stammt aus den Steppenregionen der Mongolei und Kasachstans vor mehr als 5.000 Jahren.

Avicenna schrieb auch über die heilenden Wirkungen von Koumiss.

Koumiss bezieht sich auf fermentierte Milchprodukte (Nutzen und Schaden von fettarmem Kefir). Um das Getränk nutzbar zu machen, muss die Milch unter den richtigen Bedingungen gären.

Dazu wird es mit kaltem, gekochtem Wasser gemischt und in spezielle Schüsseln gegeben, die Sauerteig aus der Gärung enthalten. Je länger der Sauerteig ist, desto nützlicher ist die neue Charge von Koumiss.

Töpfe mit Deckel, in denen ein Loch zum Mischen des Produkts hergestellt wird, wirken oft als Geschirr.

Es gibt eine andere Option - hermetische Häute, bei denen Koumiss durch gelegentliches Rühren, Rollen oder sogar Schlagen des Wasserschemels gemischt wird.

Unter diesen Bedingungen erweist sich das Produkt als Ergebnis der Milchsäure- und alkoholischen Fermentation als am nützlichsten.

Und was wissen Sie über den Nutzen und den Schaden von Ayran? Der nützliche Artikel beschreibt die heilenden Eigenschaften dieses Getränks.

Auf dieser Seite wird beschrieben, wie Agar-Agar in der traditionellen Medizin verwendet wird.

Es ist nicht möglich, natürliche lebende Koumiss in bekannten Läden und Supermärkten zu kaufen, da keine Konservierungsstoffe in der Produktion verwendet werden und das Getränk daher nicht lange gelagert wird.

Was unter dem Deckmantel von Koumiss in Geschäften verkauft wird, ist möglicherweise auch ein Naturprodukt, das jedoch nicht die vorteilhaften Eigenschaften von Koumiss besitzt.

Körpervorteile

Kumys ist mit den Vitaminen C, A, E, PP, B und Mineralien angereichert.

Die Vorteile von Koumiss für den Körper:

• hilft bei Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts - Magengeschwür, Dysbiose, Pankreatitis, Darmentzündung und anderen;
• verbessert die Qualität des Magensafts aufgrund des mäßigen Gehalts an Koumiss-Alkoholen (die medizinischen Eigenschaften der Löwenzahnblüten sind in diesem Artikel beschrieben);
• korrigiert den kaputten Stoffwechsel;
• stellt die Darmflora nach Antibiotika wieder her, beseitigt Dysbakteriose durch den Gehalt an Milchsäurebakterien;
• verbessert die Aktivität des Herz-Kreislaufsystems aufgrund von Kalium, das in ausreichender Menge im Getränk enthalten ist;
• reichert das Blut mit Hämoglobin an;
• lindert Anämie
• gleicht das Cholesterin aufgrund seines Cholin-Gehalts aus;
• hilft bei Atemwegserkrankungen;
• ist ein anerkanntes Instrument bei der Behandlung und Vorbeugung von Tuberkulose aufgrund des Inhalts eines natürlichen Antibiotikums in der Zusammensetzung;
• kämpft durch entzündungshemmende und antimikrobielle Wirkung gegen Infektionen im Körper und tötet pathogene Mikroflora;
• hilft bei Ruhr
• positive Wirkung auf die Gesundheit des Nervensystems;
• mit einem leichten harntreibenden Effekt ausgestattet, der Schwellungen beseitigt und die Nierenfunktion verbessert;
• hilft, sich bald nach der Krankheit zu erholen;
• stärkt das Immunsystem (lesen Sie hier über die heilenden Eigenschaften von Kräuterthymian);
• beseitigt Kater (wie Sie den Riga-Balsam trinken können, steht auf dieser Seite).

Sogar die Art der Behandlung, die als Kumisoterapiya bekannt ist, ist bekannt. Heutzutage ist die Behandlung mit Kumis nicht so beliebt wie vor 100-150 Jahren.

In spezialisierten Kumysolechebnitsah wird dieses Getränk verwendet, um zu behandeln:

• Typhus und Anämie
• chronische Bronchitis und Tuberkulose
• Ruhr,
• Darminfektionen und Dysbiose,
• Erschöpfung.

Und was wissen Sie über den Nutzen und den Schaden von Kirschpflaume? Seine medizinischen Eigenschaften und Kontraindikationen werden in einem nützlichen Artikel beschrieben.

Lernen Sie hier die nützlichen Eigenschaften von Physalis essbar kennen.

Mit dem Erfolg von Koumiss bei der Behandlung von Blutkrankheiten, Allergien, Erholung von Operationen und Verletzungen, chronische Müdigkeit.

Und für diejenigen, die eine Behandlung mit Kumis verjüngen möchten, ist dies von Vorteil - Koumiss verfügt über eine antioxidative Wirkung.

Und äußerlich wird es verwendet, um zu behandeln:

Der Vorteil der Krankenhäuser besteht darin, dass dem Patienten ausschließlich frische, nach den Regeln aufbereitete, Live-Koumiss angeboten wird.

Da die Herstellung des Getränks einige Schwierigkeiten und Besonderheiten mit sich bringt:

• Stuten nur in der Steppen- oder Waldsteppenzone
• Schwierigkeiten beim Melken, Unmöglichkeit der industriellen Abfüllung und Lagerung,
  Nur in kumysolechebnitsy können Sie mit einem nützlichen und effektiven Produkt rechnen.

Die Behandlung dauert mindestens 2 Wochen und wird mit einer Klimatotherapie kombiniert, da sich die meisten Krankenhäuser in den Steppengebieten befinden, was eine zusätzliche heilende Wirkung hat.

Kumysolechnitsy heute vertreten in:

• Baschkirien,
• Altai-Region,
• Kurgan und Tscheljabinsk,
• Uljanowsk,
• Nowosibirsk und Wolgograd Region,
• Mordwinien
• Mari El,
• Tatarstan.

Verteilt und das Dorf, dessen Bewohner mit privatem Kumysnom-Fischfang beschäftigt sind. Zum Beispiel in Baschkirien, im Flusstal. Demos. Auch das Getränk ist in Jakutien üblich und gilt dort als heilig.

Verwenden Sie zur Gewichtsabnahme und Gewichtszunahme

Wenn Sie kurz vor dem Essen Koumiss trinken, wird Ihnen aufgrund des Fermentationsprozesses und seines Nährwerts ein Sättigungsgefühl vermittelt.

Als Ergebnis wird der Tisch weniger gegessen. Koumiss (schwach - 1 Vol.-% Alkohol) ist zudem mit einer abführenden Wirkung ausgestattet, die dazu beiträgt, den Darm rechtzeitig zu reinigen, und seine Fähigkeit, den Stoffwechsel zu verbessern, lässt keine Fettablagerung zu.

Es ist wichtig! Koumiss Strong (3 Vol.-% Alkohol) und Medium (1,75 Vol.-% Alkohol) haben im Gegensatz zum schwachen einen fixierenden Effekt.

Auf der anderen Seite, ein Getränk, das 40 Minuten vor einer Mahlzeit getrunken wurde, regt den Appetit an und hilft denjenigen, die es brauchen, um sich zu erholen. Es erhöht die Aufnahme von Nährstoffen während des Essens.

Kumys ist auch nahrhaft und wird zu 95% resorbiert. Daher hilft es bei häufiger Anwendung (vor allem im Rahmen einer Kumysotherapie) dabei, Gewicht zu gewinnen.

A.P. Tschechow, der sich in Kumysolechenie befand, schrieb, dass er sich in einer Woche um 8 Pfund (mehr als 3,5 kg) erholte.

Kosmetische Verwendung

Kumys ist mit Vitaminen und Mikroelementen angereichert, so dass es in der Haut- und Haarpflege verwendet werden kann. Der Zustand von fettiger und zu Akne neigender Haut verbessert sich, wenn Sie Ihr Gesicht zweimal täglich mit Kumiss einreiben.

Die alternde und müde Haut erfrischt und glättet, wenn Sie mit diesem Produkt getränkte Mullbinden 15 Minuten lang auf Gesicht und Hals auftragen.

Solche Masken werden jeden zweiten Tag wiederholt, und nachdem sie 10 Masken angefertigt haben, legen sie einen Monat Pause ein. Die Haut des Körpers profitiert von einer Massage mit einem harten, in Koumiss getränkten Fäustling.

Diese Prozedur reinigt die Haut von den Hornpartikeln und versorgt sie mit nützlichen Substanzen.

Das Haar verändert sich und glänzt, wenn Sie es mit einer Koumiss-Maske verwöhnen.

Fügen Sie dazu dem Glas des Produkts hinzu:

• ein Teelöffel Honig
• eigelb
• gerührt
• über die gesamte Länge auf das Haar aufgetragen und dabei die Wurzeln einreiben (hier wird die Anwendung von Lavendelöl beschrieben).

Sie können eine Duschhaube darüber tragen. Nach 30 Minuten wird die Maske mit Shampoo abgewaschen.

Diese Maske befreit das Haar von Sprödigkeit und Trockenheit, verleiht ihnen Glanz und gesundes Aussehen und beugt Haarverlust vor, indem es die Zwiebeln stärkt.

Es ist wichtig! Eine Maske mit Koumiss und Honig kann das Haar leicht aufhellen und die Farbe abwaschen.

Wenn Sie es lange halten und es häufig tun, werden die Haare spürbar leichter. Dies sollte Mädchen berücksichtigen, die ihre Haare in dunklen Farben färben.

Für Brünetten geeignetere Maske aus Koumiss- und Brennnesselbouillon und / oder Klettenwurzel. Müssen nehmen:

• Abkochung von Kräutern, die Brennnessel (medizinische Eigenschaften sind in diesem Artikel beschrieben) und Klettenwurzel machen das Haar etwas dunkler,
• mit Koumiss in gleichen Anteilen mischen,
• auf dem Haar verteilen.
  Nach 30-60 Minuten abwaschen.

Sie können Ihr Haar einfach mit Koumiss ausstreichen, ohne weitere Zutaten hinzuzufügen, den Kopf einwickeln und nach einer Stunde mit Shampoo abwaschen.

Bei trockenem Haar kann der Kopf manchmal mit Kumiss anstelle von Shampoo gewaschen werden.

Und nägeln koumiss wird davon profitieren. Sie müssen dieses Produkt leicht erwärmen, ein paar Tropfen Pflanzenöl hinzufügen: Sanddorn (medizinische Eigenschaften und Kontraindikationen), Olivenöl oder andere - und lassen Sie die Hände für 15 Minuten mit der zubereiteten Mischung im Bad liegen.

Das Ergebnis sind kräftige, glatte Nägel und weiche Haut der Hände.

Außerdem weißt Koumiss die Haut auf. Wenn sich Pigmentflecken auf den Händen befinden, werden sie durch solche Bäder weniger ausgeprägt und schließlich vollständig entfernt.

Gegenanzeigen und Vorsicht

Es gibt nicht viele Kontraindikationen für das Getränk, aber sie werden notwendigerweise berücksichtigt.

• Bei einer Allergie gegen Milchprodukte (Laktoseintoleranz) oder einer individuellen Unverträglichkeit gegen Koumiss müssen Sie das Trinken aufgeben.
• In Koumiss enthaltene Säure ist schädlich bei Gastritis mit hohem Säuregehalt und bei Verschlimmerung chronischer Magen-Darm-Erkrankungen.
  Der Konsum von Koumiss sollte solange verschoben werden, bis die Symptome der Verschlimmerung abklingen.
• Im Getränk enthaltene Alkohole sind für Kinder und stillende Mütter nicht nützlich, aber in mäßigen Mengen dürfen Koumiss schwangere Frauen während oder nach ihrer Krankheit trinken, um wieder zu Kräften zu kommen.
• Sie können Koumiss nur von verifizierten und namhaften Herstellern kaufen, sofern vorhanden.
  Bei Verstoß gegen die Hygienevorschriften kann das Getränk in die Bakterien eindringen, was zu Darminfektionen und anderen Problemen führen kann.

Die Einhaltung der Regeln hilft, sich vor unerwünschten Folgen zu schützen, und die Behandlung mit Koumiss ist wirksam.

Bewertungen zur Behandlung von Koumiss in Kirgisistan werden von den Gästen des Koumiss-Krankenhauses und einem Arzt geäußert.

http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/lekarstva/napitki/kumys.html

Ein einzigartiges Produkt - koumiss: nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen für die Verwendung, Herstellungsverfahren und Verwendung

Kumys ist ein einzigartiges Getränk aus der Milch einer dreijährigen Stute.

Das Alter des Tieres ist wichtig, da Stutenmilch über 4-5 Jahre in Bezug auf Vitamin- und Nährstoffzusammensetzung signifikant schlechter ist, was sich auf die Heilungseigenschaften des Endprodukts auswirkt. Echter Koumiss wird im Nordkaukasus und in anderen südlichen Regionen gekocht.

Menschen, die sich zur Erholung in bergige Gegenden begeben, können ein einzigartiges Getränk probieren, das Honig in Bezug auf seine heilenden Eigenschaften um ein Vielfaches überlegen ist.

Ist Koumiss nützlich für die Gesundheit, gibt es Kontraindikationen für die Verwendung, was ist der Nutzen, Schaden für den Körper von Männern, Frauen und Kindern?

Wie ist Pferdemilch nützlich?

Nützliche Eigenschaften von Koumiss aus Stutenmilch werden durch seine Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung bestimmt.

Das Getränk enthält fast alle Elemente, die zur Aufrechterhaltung der Gesundheit und der normalen Funktion der Organe erforderlich sind:

• B-Vitamine;

Vitamine A, E (Vitamine der Jugend und Schönheit);

Kalzium (mehr als in Hüttenkäse!);

Das Programm "Galileo" erzählt von der Nützlichkeit von Koumiss, den Geheimnissen seiner Herstellung und seinen heilenden Eigenschaften:

Das Produkt kann zur therapeutischen, prophylaktischen und diätetischen Ernährung von Menschen mit chronischen Erkrankungen des endokrinen Systems und des Verdauungssystems verwendet werden, da es leicht verdaulich ist und einen niedrigen Kaloriengehalt aufweist (nur 50 kcal pro 100 ml).

Nützliche Eigenschaften des Getränks:

• Wiederherstellung, Stärkung der Immunität;

zusätzlicher Schutz vor Viren und Bakterien in Zeiten der Verschlimmerung von Infektionskrankheiten, Atemwegserkrankungen;

Beseitigung von Kater;

Prävention von Osteomyelitis und anderen Pathologien des Knochengewebes;

Ausdauer erhöhen, Gesamtton;

Stärkung der Blutgefäße, Verbesserung ihrer Elastizität;

erhöhtes Hämoglobin, Vorbeugung von Anämie;

bakterizide Wirkung, Zerstörung der pathogenen Darmflora;

Prävention von Depressionen, psychischen Störungen.

Das Produkt wird aktiv als reduzierendes, antibakterielles Mittel bei der Behandlung von Tuberkulose und anderen Infektionskrankheiten eingesetzt.

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Für Frauen

Koumiss kann für Frauen, die an vaginaler Dysbakteriose leiden, sehr nützlich sein, da die Bestandteile des Getränks eine bakterizide Wirkung haben, pathogene Mikroorganismen abtöten und deren Wachstum und Fortpflanzung verhindern.

Nützliche Laktobazillen und Bifidobakterien, die in der fermentierten Stutenmilch ein Mehrfaches des Kefirs enthalten, stellen das natürliche Gleichgewicht der Vaginalmikroflora wieder her und gewährleisten die Gesundheit des Genital- und Harnsystems.

Für Schwangere

Eines der Hauptprobleme schwangerer Frauen ist die physiologische Abnahme des Hämoglobins, die Entwicklung einer Anämie, die für die Mutter und für das zukünftige Baby gefährlich sein kann.

Das Produkt enthält eine kleine Menge Ethylalkohol, der während der Fermentation des Produkts gebildet wird, sodass es während der Schwangerschaft nur nach Rücksprache mit einem Arzt konsumiert werden kann.

Für stillende Mütter

Ein halbes Glas pro Tag verbessert die Laktation, versorgt den Körper der Mutter mit Nährstoffen, die Probleme mit Haaren, Haut und der Arbeit der wichtigsten Organe verhindern.

Für Männer

Kumys im Kaukasus ist ein Getränk von echten Männern. Es hat einen positiven Einfluss auf den Zustand der Blutgefäße, einschließlich der Gefäße des Penis.

Diese nützliche Eigenschaft trägt zur Verlängerung des Geschlechtsverkehrs bei, hält die Erektion aufrecht, erhöht die Libido bei Männern und verbessert die Zusammensetzung der Samenflüssigkeit, was in Zukunft gesunde Nachkommen ermöglicht.

Für Kinder

Koumiss kann auch von kleinen Kindern getrunken werden, da ein Produkt mit geringen allergenen Eigenschaften keine Hautprobleme oder Verdauungsstörungen verursacht.

Das Getränk hat eine beruhigende Wirkung auf das zentrale Nervensystem, was besonders für hyperaktive Kinder wichtig ist und das Gedächtnis verbessert. Es ist eine Quelle aller notwendigen Vitamine und anderer nützlicher Spurenelemente für Kinder jeden Alters.

Nicht alle Kinder mögen den Geschmack von Koumiss - hier ist Stutenmilch Kuh und sogar Ziege deutlich unterlegen.

Um ein kleines Kind zu überlisten, können Sie Ihrem Getränk ein wenig Vanillezucker mit Zimt oder Fruchtsaft hinzufügen. Kinder lehnen eine solche Kombination normalerweise nicht ab.

Wie zu verwenden

Kumys unterscheidet sich äußerlich wenig von Stutenmilch. Es hat eine weiße oder milchige Farbe, schäumende Konsistenz.

Wenn Sie genau hinschauen, können Sie Gasblasen bemerken, die gleichmäßig während des Getränks freigesetzt werden.

Die endgültige Dosis sollte vom behandelnden Arzt bestimmt werden. Alle Faktoren, die den Zustand des Patienten beeinflussen können, werden berücksichtigt: Gewicht, Alter, Lebensstil, bestehende Erkrankungen usw.

Personen, die eine verstärkte Ernährung benötigen (z. B. in der Zeit nach einer Operation oder Chemotherapie), sollten täglich bis zu 500 ml des Produkts trinken.

Schwangere, stillende Frauen und Kinder zur Genesung genügen 30-40 ml pro Tag.

Koumiss sollte vor den Mahlzeiten oder zwischen den Empfängen (eine Stunde nach den Mahlzeiten) getrunken werden. Dies ist notwendig, um mögliche negative Auswirkungen des Verdauungstraktes zu vermeiden.

Um einen therapeutischen und gesundheitlichen Effekt zu erzielen, muss das Produkt 3 Wochen lang in das Menü aufgenommen werden.

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Gibt es irgendeinen Schaden?

Vergessen Sie nicht Kontraindikationen.

Alle Warnhinweise zum Trinken beziehen sich auf den Alkoholgehalt.

Obwohl die Menge sehr gering ist, müssen einige Kategorien äußerste Vorsicht walten lassen und das Getränk nur mit Erlaubnis des Arztes trinken. Dazu gehören:

• Personen mit anfälliger Immunität (ältere Menschen, schwangere Frauen, stillende Mütter, Kinder);

Patienten mit schweren psychischen Störungen;

Menschen, die an chronischem Alkoholismus leiden, sich in Drogenbehandlungskliniken behandeln lassen;

Patienten mit Pathologien des Verdauungstraktes im akuten Stadium.

Ein Konsum von Koumiss zur Linderung des Kater-Syndroms ist nur für diejenigen möglich, die nicht an der chronischen Form der Alkoholabhängigkeit leiden.

Wo verwendet

Abnehmen

Übergewichtige Menschen können das Wunderprodukt verwenden, wenn Sie ein Bad zur Gewichtsabnahme vorbereiten. 500 ml des Getränks werden mit der gleichen Menge Salz gemischt.

Sie können ein paar Tropfen natürliches Grapefruitöl, Rosmarin oder Zitrone hinzufügen.

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Kosmetologie

Die auf Koumiss basierende Gesundheitsmaske für Haare ist beliebt. Es hilft gegen Seborrhoe, beseitigt die übermäßige Trockenheit der Kopfhaut und verbessert den Zustand des Haares nach aggressiven Einflüssen (z. B. „Bügeleisen“ oder chemische Dauerwellen).

Für seine Vorbereitung benötigen Sie:

• Hühnereigelb;

Alle Zutaten müssen gemischt werden. Tragen Sie die Zusammensetzung auf Haar und Kopfhaut auf. Die Mischung 20-30 Minuten aufbewahren.

Verwenden Sie das "Produkt der Berge" und zur Vorbereitung einer aufhellenden Gesichtsmaske. Zutaten dafür erfordern die einfachsten: Koumiss, Petersilie, Gurkenbrei.

Eine Mischung von Komponenten muss 10-15 Minuten auf das Gesicht aufgetragen werden. Die Maske macht die Haut perfekt weiß und macht Sommersprossen weniger sichtbar.

Auswahl und Lagerung

Echtes Koumiss wird nur aus Stutenmilch hergestellt. Daher können alle von der Industrie angebotenen Produkte nur teilweise als Koumiss bezeichnet werden.

Sie können das Getränk nicht länger als 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Nach dieser Zeit kann die Verwendung des Produkts in Lebensmitteln gesundheitsschädlich sein.

Wie man zu Hause etwas zu trinken macht

Wenn es nicht möglich ist, die Orte des Kaukasus zu besuchen, können Sie sich aus Kuh- oder Ziegenmilch koumiss machen.

Ziegen koumiss ist nicht weniger nützlich als aus Pferdemilch. Was brauchst du dafür:

• Sauermilch - 2 l;

Hefe (trocken) - 3 g;

kaltes gekochtes Wasser - ein Glas, 250 ml.

Kochen:

• Hefe mit Zucker gemischt (kann durch Honig ersetzt werden), kaltes Wasser einfüllen;

gießen Sie die Mischung in die Milch, rühren Sie um;

gießen Sie die Zusammensetzung der sterilisierten Glasflaschen;

Nach 60 Minuten (nach dem Beginn der Gärung) die Flaschen mit kaltem Wasser zum Becken bringen.

das Getränk 4 Tage lang aufrechterhalten;

Kumys ist bereit zu essen.

Unter den Bedingungen einer sich ständig verschlechternden Ökologie und der nachlassenden Qualität der auf den Markt gelieferten Lebensmittel ist es schwierig, natürliche Nahrungsmittel zu finden, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen sind, deren Verwendung nicht nur nicht schädigt, sondern auch dazu beiträgt, den Körper zu verbessern und Krankheiten zu beseitigen.

Kumis bezieht sich auf solche Produkte. Geben Sie dieses Getränk nicht auf, da seine einzigartige Zusammensetzung zur Stärkung des Immunsystems, zur Wiederherstellung der Gesundheit und zur Bewältigung von Verletzungen der Arbeit der inneren Organe beiträgt.

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Kumys - nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Zusammensetzung und Kalorie koumiss

Bei der Fermentation, die zur Herstellung von Koumiss verwendet wird, wird Milchprotein leicht verdaulich und Milchzucker wird in Ethylalkohol, Milchsäure, Kohlensäure und Aromastoffe umgewandelt. Durch diese Zusammensetzung erhält Koumiss einen hohen Nährwert, ist leicht verdaulich, hat einen angenehmen Geschmack und ein delikates Aroma.

Traditionell liegt der Alkoholgehalt in Koumiss im Bereich von 0,2% bis 3% Ethanol. Starkes Koumiss aus Stutenmilch enthält bis zu 4,5% Alkohol. Die kasachische Zubereitungsmethode beinhaltet die Herstellung eines Getränks, dessen Stärke 40% erreicht.

Das Getränk enthält eine Reihe von Vitaminen, darunter Thiamin, Riboflavin, Folsäure und Pantothensäure, Biotin und die Vitamine B12 und C.

Der Kaloriengehalt von Koumiss mit traditioneller Produktion (aus Stutenmilch) beträgt 50 Kcal pro 100 g.

Nützliche Eigenschaften von Koumiss

Kumys enthält einen hohen Anteil an zu 95% verdaulichen Nährstoffen
Substanzen. Darunter sind Vitamine (A,
E,
C,
Gruppe B), Mineralien (Eisen,
Jod
Kupfer)
Fette und lebende fermentierte Milchbakterien.

Die nützlichen Eigenschaften von Koumiss wurden von N.V. Postnikov im Jahre 1858
und auf der Grundlage seiner wissenschaftlichen Arbeiten wurden Kurorte eröffnet und eingerichtet
die wichtigsten Methoden zur Behandlung verschiedener Erkrankungen von Koumiss.

Kumys ist mit antibiotischen Substanzen gesättigt, die sich negativ auswirken.
über den Lebensunterhalt von Tuberkelbazillus, Typhus und Durchfall.
Milchbakterien wirken sich günstig auf die Arbeit des Magen-Darm-Trakts aus
Trakt, erhöhen die Sekretion von Magensaft, spalten Fettstoffe
Bauchspeicheldrüse und Gallenblase. Effektive Behandlung
koumiss Magengeschwüre
und Zwölffingerdarm nach der Exazerbation auf der Bühne. Bakterien
Kumys beeinträchtigen die Reproduktion und die Entwicklung von Fäulnis
Mikroorganismen und E. coli.

Koumiss wirkt sich auf das Herz-Kreislauf-System positiv aus.
auf die Zusammensetzung und Eigenschaften von Blut. Es erhöht den Rotanteil
Blutzellen und Leukozyten, die aktiv mit allen Außerirdischen kämpfen
Mikroorganismen und Bakterien.

Auf der Seite des Nervensystems wirkt Koumiss beruhigend und entspannend.
Durch die Aktivität wird der Schlaf wieder normal, die Reizbarkeit nimmt ab und chronisch
Müdigkeit

Neben der Behandlung von Menschen verwendete Koumiss Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts.
große Tiere: Pferde, Kühe, Kamele, Esel und Schafe.

Je nach Schweregrad und Art der Erkrankung hängt das Alter des Patienten ab
Es gibt spezielle Techniken für die Einnahme von Koumiss, die in einigen
ähnlich wie bei der Verwendung von Mineralwasser. Der Zeitraum der Behandlung
sollte nicht weniger als 20-25 tage.

Auch die Einnahmeempfehlung hängt von den sekretorischen Funktionen des Magens ab:

1. 1 bei erhöhter und normaler Sekretion
   durchschnittliche Koumiss 500-750 ml pro Tag (jeweils 200-250 ml)
   Essen oder 20-30 Minuten vor den Mahlzeiten);
2. 2 mit reduziertem Sekret bestimmen den durchschnittlichen Koumiss
   mit einem höheren Säuregehalt von 750-1000 ml pro Tag (jeweils 250-300 ml)
   vor jeder Mahlzeit für 40-60 Minuten);
3. 3 für ulzerative Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts, begleitet von einer erhöhten
   und das normale Sekret der Ärzte empfiehlt, Schlucke zu trinken
   schwaches Koumiss 125-250 ml dreimal täglich;
4. 4 für ulzerative Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts, begleitet von einer reduzierten
   Für die Sekretion werden dreimal schwache und mittlere koumiss 125 - 250 ml verwendet.
   pro Tag 20-30 Minuten vor den Mahlzeiten. Sie sollten auch alles nach und nach trinken.
   in kleinen Schlucken;
5. 5c postoperative und Rehabilitationsphase
   Schwere Krankheiten verschreiben dreimal schwache Koumiss 50-100 ml
   pro Tag 1-1,5 Stunden vor den Mahlzeiten.

Gefährliche Eigenschaften von Koumiss

Es wird nicht empfohlen, Koumiss während der Verschlimmerung des Magen-Darm-Traktes zu verwenden
Krankheiten sowie mit individueller Unverträglichkeit des Getränks selbst
und darin enthaltene Laktose.

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Was ist Koumiss?

Koumiss kann als Verwandter von Kefir bezeichnet werden. Ihr Geschmack und Aussehen sind etwas ähnlich. So genanntes Milchprodukt, das durch die Gärung von überwiegend Stutenmilch gewonnen wird. Ein ähnliches Getränk mit nur geringfügig unterschiedlichen Eigenschaften wird jedoch aus Kuh- und Kamelmilch hergestellt.

Am häufigsten interessiert sich der Käufer für die Frage - ist es ein alkoholisches Getränk oder nicht? Und hier ist es erwähnenswert, dass es anders ist.

Je nach Alterungsdauer unterscheidet sich Koumiss:

• schwach (bis zu 1% vol) - etwas sauer, eher wie Kefir;
• mittel (bis zu 2% vol.) - bereits die Zunge "stechen" und gut schäumen;
• stark (3-4% vol) - mehr Flüssigkeit, nicht so schäumend, aber viel saurer.

Und es gibt auch ein Getränk, das Kasachen auf besondere Weise zubereiten. Sie nennen es ungezügelt oder gewalttätig, was angesichts seiner Stärke von 40% durchaus zutreffend ist.

Wie koumiss Traditionell besteht der Prozess aus 4 Schritten:

1. Udoy Stiere werden aufgrund ihrer geringen „Produktivität“ mehrmals am Tag gemolken.
2. Starter kochen. Milch wird in ein Holzfass gegossen, wo Sauerteig aus einem bereits ausgereiften Getränk hinzugefügt wird.
3. Fermentation Der fertige Cocktail wird auf 25 bis 29 ° C erhitzt und mehrere Stunden geknetet. Zu dieser Zeit gibt es eine komplexe Gärung - Molkerei und Alkohol. Dies ist das Stadium der Koumiss Geburt.
4. Reifung Junge Koumiss in Flaschen abgefüllt und geben Gas. An einem Tag wird es immer noch schwach ausgehen, aber bereits nach drei Tagen wird ein starkes, volles Getränk im Behälter sein.

Die Herstellung von Koumiss im industriellen Maßstab ist ein ziemlich kostspieliges Geschäft und macht sich nicht bezahlt. Dies erklärt sich aus der Physiologie der Pferde, die alle 10 weniger Milch geben als Kühe. Für eine Milchleistung kann eine Stute nicht mehr als einen Liter Milch produzieren, und oft lässt sie nicht zu ihr kommen, bis das Fohlen es "auflöst". Daher wird dieses Getränk hauptsächlich in kleinen Farmen oder Mini-Pflanzen produziert.

Geschichte des Getränks

Experten zufolge war Koumiss vor fünftausend Jahren vorbereitet. Dieses Produkt war bei den Nomadenvölkern Asiens und der Mongolei beliebt. Es gibt keine schriftlichen Beweise dafür, aber in Kirgisistan wurden Lederweine mit Spuren von fermentierter Stutenmilch gefunden, deren Alter den Beginn der Geschichte von Koumiss bestimmt.

Die ersten dokumentarischen Beweise für die Verwendung des Getränks finden sich jedoch in den Schriften von Herodot (V. Jahrhundert v. Chr.). Er beschreibt das Leben der Skythen und erwähnt, dass sie die Milch von Pferden in Holzmörsern aufwirbeln und dann trinken. Darüber hinaus hatten sie so große Angst, Informationen preiszugeben, dass ein Fremder, der das Unglück hatte, diesen Prozess zu sehen, riskierte, ohne Auge zu bleiben.

In den Dokumenten der russischen Chronisten sowie in den Werken französischer und deutscher Historiker finden sich Hinweise auf dieses Getränk. Die Leute selbst, die dieses Getränk zubereitet hatten, sprachen über ihre heilenden, verjüngenden und belebenden Eigenschaften. Mit der Zeit haben die Kasachen und Turkmenen gelernt, Kamelkoumis zu kochen, aber viele Menschen erkennen immer noch nur Pferde.

Ende des 14. Jahrhunderts war die Herstellung von fermentierter Stutenmilch kein Geheimnis mehr, und Gerüchte über ihn verbreiteten sich immer schneller. Allmählich wurden die Eigenschaften von Koumiss zur Behandlung verschiedener Erkrankungen des Verdauungstrakts gegen Typhus und Tuberkulose genutzt. Sie benutzten dieses Getränk und einfach als unterstützendes Mittel für schwere Krankheiten.

Während der Sowjetzeit wurde die Behandlung mit Kumis populär. Darüber hinaus gab es so erstaunliche Ergebnisse, dass sich alle Sanatorien mit engem Fokus in der gesamten Union öffneten. Nun ist diese Art der Therapie nicht so populär, aber in einigen Preventiums koumiss (öfter Kuh) wird immer noch vorgeschrieben, wie zum Beispiel in anderen Orten - Mineralwasser. Heute gibt es in Bashkiria nur noch wenige echte Sanatorien mit Kumisotherapie. Bashkir Koumiss ist eine von Hunderten von Marken, die Touristen aus dem ganzen Land anziehen.

Eine interessante Tatsache. Der Islam verbietet den Konsum von Alkohol, aber im Koran gibt es kein Wort über Koumiss. Daher trinken Muslime ohne Gewissensbisse ihr Gewissen, und sie sind vor Freude betrunken.

Nützliche Eigenschaften von Koumiss

Denn die ernährungsphysiologischen und heilenden Eigenschaften des Getränks sind der Frauenmilch nahe. Es hat den gleichen Laktosegehalt, der sich auf das Verdauungssystem am vorteilhaftesten auswirkt. Woraus bestehen Koumiss? Aus Milch, Milchsäurebakterien und Hefe, ohne Zusatz von Chemikalien und Konservierungsmitteln. Der Fermentationsprozess erzeugt essentielle Aminosäuren und leicht verdauliche Stickstoffverbindungen - Lysin, Tryptophan, Methionin. Sie werden nicht vom Körper produziert und sind in Lebensmitteln fast nicht zugänglich.

Aufgrund seiner Eigenschaften ist das Getränk als Stoffwechselregulator berühmt geworden:

• es verbessert den Kohlenhydratstoffwechsel;
• normalisiert die Aufnahme von Proteinen und Fetten;
• beschleunigt die Diurese;
• steigert den Appetit und den Säuregehalt des Magensaftes;
• entfernt Giftstoffe;
• normalisiert den Schlaf;
• wirkt sich günstig auf die Blutbildung aus.

Darüber hinaus hat Koumiss aktive antibakterielle Eigenschaften, wodurch Entzündungsprozesse gestoppt werden. Und das nicht nur im Darm, sondern im ganzen Körper. Und noch immer hat Koumiss Angst vor Fäulnisbakterien, Staphylokokken und Darmstiften. Daher wird das Getränk traditionell zur Behandlung von

• Geschwüre im Magen und Zwölffingerdarm;
• Gastritis;
• Tuberkulose;
• Anorexie;
• Kolitis;
• Cholezystitis;
• Avitaminose;
• um den allgemeinen Zustand von Krebs zu verbessern.

Im Allgemeinen wird fermentierte Pferdemilch im Volksmund als "heroisches Getränk" bezeichnet. Es stimmt, der Duft der Flüssigkeit ist eigenartig und einige müssen sogar die Nase einklemmen, um mindestens ein paar Schlucke zu schlucken.

Vitamine

Stutenmilch ist reich an Vitaminen der B-Gruppe, vor allem Vitamin B5, das am Stoffwechsel von Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten beteiligt ist. Er ist verpflichtet, Eigentum zu regulieren, um den Stoffwechsel zu regulieren.

Darüber hinaus enthält das Getränk viel Vitamin B1, dessen Mangel zu Störungen der Sekretion von Speicheldrüsen und Magen sowie zu Muskelschwäche, Ermüdung und hoher Reizbarkeit führt. Vitamin B2 ist für die Gesundheit der Haare und der Haut verantwortlich und auch in Stutenmilch reichlich vorhanden.

Die in Koumiss enthaltene Folsäure (B9) ist jedoch eine Substanz, die zur Bildung einer starken Immunität notwendig ist. Sein Mangel ist sogar mit Krebs verbunden. Vitamin C hilft auch, die Abwehrkräfte zu stärken, während Nikotinsäure das Gichtrisiko verringert.

Mineralische Substanzen

Koumiss enthält neben Vitaminen in einem Liter bis zu 600 mg Phosphor und bis zu 1000 mg Calcium. Das Getränk ist außerdem reich an Kalium, Natrium, Magnesium und Schwefel. Und noch in der fermentierten Stutenmilch enthalten die essentiellen Säuren Omega-3 und 6.

Daher wird Koumiss empfohlen zu trinken:

• während der Erholung nach Operationen;
• Sportler, um Muskelermüdung zu verhindern;
• um den Cholesterinspiegel zu normalisieren;
• im Winter zur Erhöhung der Krankheitsresistenz;
• Vitamin- und Mineralstoffmangel aufzufüllen;
• zur Normalisierung des Stoffwechsels und zur Schlackenentfernung;
• um die Vitalität zu erhöhen;
• als Hilfe zur Erholung von Stress.

Vergleich von Stute und Kuhkoumiss

Besonders neugierige Menschen fragen sich zu Recht, warum nicht, wenn Pferdemilch so lecker und gesund ist, Käse und Hüttenkäse hergestellt? Die Antwort liegt in der qualitativen Zusammensetzung des Produkts. In Milch von verschiedenen Tieren ein hervorragendes Verhältnis von Proteinen: Casein, Albumin, Globulin. Kühe liefern ein kaseinreiches Produkt, Stuten, die mit Albumin gesättigt sind. Wenn Milch mit Ferment versetzt wird, produzieren Milchsäurebakterien eine Säure, die diese Proteine ​​abbaut. In der Kuhmilch werden Hüttenkäsegeräusche gebildet. Dies geschieht jedoch nicht bei Pferdemilch, sondern der darin enthaltene Zucker wird in Gas umgewandelt. Deshalb schäumt koumiss so gut.

Machen Sie auch aus Kuhmilch ein solches Getränk. Es ist viel weniger gespeichert als Pferde und enthält weniger Vitamin C. Cow koumiss ist viel leichter zu verdauen als Vollmilch.

Beide Arten von Getränken haben antibiotische Eigenschaften und sind fast kaloriengleich. Stutenmilch kann jedoch sicher getrunken werden, wenn Sie gegen Kasein allergisch sind.

Gegenanzeigen

Trotz der vielen positiven Eigenschaften kann Koumiss (obwohl von Stute, obwohl von Kuhmilch) nicht von jedem konsumiert werden.

1. Erstens, da die Basis des Getränks immer noch Milch ist, kann es nicht von Menschen mit Laktoseintoleranz verwendet werden.
2. Zweitens, aufgrund der Tatsache, dass Koumiss Alkohol enthält, empfehlen seine starken Sorten grundsätzlich nicht, schwangere Frauen und Kinder zu trinken.
3. Sie sollten dieses Getränk auch bei Erkrankungen des Verdauungstraktes im akuten Stadium aufgeben.

Besondere Fälle von Überempfindlichkeit gegen die Bestandteile des Produkts und allergische Reaktionen sind nicht ausgeschlossen.

Nützliche Eigenschaften von Koumiss und Kontraindikationen müssen vor der Anwendung mit einem Arzt besprochen werden, wenn solche Krankheiten vorliegen:

• Diabetes;
• Gicht;
• Entzündung in den Nieren und der Leber;
• Fettleibigkeit.

Kumys zur Gewichtsabnahme

Die Verwendung von Koumiss zur Gewichtsreduktion ist jedoch auch ein Abenteuer. Es enthält nur 50 kcal pro 100 ml, bis zu 2 g Fett und bis zu 5 Kohlenhydrate. Es scheint ein ziemliches Diätprodukt zu sein. Ja, da war es. Dieses Getränk wird traditionell verwendet, um den Zustand von Patienten mit schweren, schwächenden Krankheiten zu verbessern. Durch die Verbesserung seines Appetits half er den Patienten ziemlich schnell, mit Erschöpfung umzugehen. Zu diesem Zweck wurde fermentierte Pferdemilch spätestens eine Stunde vor den Mahlzeiten eingenommen.

Wenn Sie es jedoch trinken, bevor Sie sich an den Tisch setzen oder sogar während des Essens, erzeugen die Fermentationsprozesse ein Gefühl der Fülle des Magens, und einige wenige mindern den Hunger. Das Getränk bleibt nicht lange im oberen Teil des Verdauungstraktes und wird schnell in den Darm gelangen, wo es aufgrund von Milchsäurebakterien die Peristaltik aktiviert und eine milde beruhigende Wirkung hat.

Mit dem richtigen Ansatz können Sie mit Hilfe von fermentierter Pferdemilch das Hungergefühl korrigieren. Aber erstaunliche Gewichtsabnahme muss nicht warten. Im Gegenteil, nachdem Sie Koumiss nicht zur richtigen Zeit getrunken haben, können Sie lange Zeit von Ihrem Appetit überrascht sein.

Verwendung in der Kosmetik

Für moderne Schönheiten reicht es nicht aus, gesunde Produkte im Inneren zu verwenden, da es viel interessanter ist, Masken und Tonika daraus zu machen. Die Anwendung von Produkten auf Haar, Gesicht und Körper trägt zur schnellen Abgabe von Nährstoffen und Vitaminen an den Wirkort bei. Kumis ist in diesem Fall auch keine Ausnahme. Darüber hinaus haben Haarmasken mit diesem Produkt bereits begonnen, einige Kosmetikunternehmen zu produzieren.

Die wiederherstellende Haarmaske

Dieses Werkzeug gibt dem Haar Glanz und gesundes Aussehen, aktiviert die Haarfollikel. Es kann sogar von Männern verwendet werden, die die ersten Anzeichen von Glatze bemerkt haben. Wie diese Maske und Haare durch Dauerwellen oder Trockner beschädigt. Die wohltuende Wirkung des Geräts wird bei Schuppen, Seborrhoe und trockener Kopfhaut spürbar.

Zur Vorbereitung nehmen Sie:

• ein Glas Koumiss;
• ein Ei;
• Löffel Honig.

Tragen Sie den fertigen Cocktail auf die gesamte Haarlänge auf, setzen Sie eine Duschhaube und ein Handtuch auf, um einen Badeffekt zu erzeugen. Es reicht aus, die Maske in einer Viertelstunde zu halten, aber es enthält keine aggressiven Bestandteile. Wenn Sie sie also in einer halben Stunde abwaschen, wird es nicht schlimmer.

Waschen Sie das Produkt mit dem gleichen Koumiss, verdünnt mit Wasser im Verhältnis 1 zu 1. Um das spezifische Aroma loszuwerden, reicht es aus, Ihr Haar mit Shampoo zu waschen.

Bleaching-Maske

Zur Aufhellung von Hautpartien mit Post-Akne können Altersflecken, Sommersprossen und Koumiss als Basis für eine Maske verwendet werden. Wischen Sie es dazu in einem Mixer mit Petersilie oder Gurke und tragen Sie 15-20 Minuten lang eine frische Masse auf Ihr Gesicht auf. Mit Wasser spülen. Beenden Sie den Vorgang des Auftragens einer Creme. Diese Maske ist nicht aggressiv, da sie morgens vor der Arbeit ausgeführt werden kann.

Zusammensetzung

Um die nützlichen Eigenschaften von Koumiss nicht zu bezweifeln, schauen Sie sich nur den Gehalt an Nährstoffen an.

• Kaloriengehalt: 44,0 kcal
• Protein: 2,0 g
• Fett: 1,9 g
• Kohlenhydrate: 5,0 g

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• Vitamin A: 0,04 mg
• Vitamin B1: 0,02 mg
• Vitamin B2: 0,04 mg
• Vitamin B3: 0,2 mg
• Vitamin B6: 0,03 mg
• Vitamin B12: 0,2 mcg
• Vitamin C: 0,9 mg
• Vitamin E: 0,03 mg
• Vitamin H: 1,0 mcg
• Vitamin PP: 0,09 mg
• Cholin: 23,5 mg
• Eisen: 0,1 mg
• Kalium: 77,0 mg
• Calcium: 94,0 mg
• Magnesium: 25,0 mg
• Natrium: 34,0 mg
• Phosphor: 60,0 mg
• Kobalt: 1,0 mcg
• Mangan: 3,0 mcg
• Kupfer: 22,0 mcg
• Zink: 210,0 mcg

Kumys - Alkoholarmes Getränk Der Alkoholgehalt hängt von der Gärung ab:

• ein Tag - 1% Alkohol;
• zwei Tage - 2% Alkohol;
• drei Tage - 3-4% Alkohol.

Acidophile Bakterien und Mikroorganismen in einer Menge von mindestens 100 000 00 Einheiten pro Liter.

Die Verwendung von Koumiss

Der hohe Prozentsatz an Vitaminen und Mineralien und sogar die Tatsache, dass sie in der am besten verdaulichen Form vorliegen, spiegelt die nützlichen Eigenschaften von Koumiss nicht vollständig wider. Es ist wichtig, dass dieses fermentierte Milchprodukt ein Lager für Wirkstoffe ist, es ist eine echte Fabrik für Antibiotika, die Fäulnisprozesse unterdrücken.

Die nützlichen Eigenschaften von Koumiss sind so unbestreitbar, dass sie als Heilmittel in der Sanatoriumsbehandlung und in der traditionellen Medizin eingesetzt werden. Vor dem Aufkommen von Antibiotika haben die nützlichen Eigenschaften von Koumiss dazu beigetragen, Tuberkulose zu heilen. Während des Krieges wurden sie mangels Drogen mit eitrigen Wunden behandelt - und sie heilten.

Was ist nützlich für Männer und Frauen? Es gibt Ihnen die Möglichkeit, die "Apothekenabhängigkeit" loszuwerden und sich in ausgezeichnetem Zustand zu halten, um Verletzungen des Magen-Darm-Trakts und anderer Organe schnell zu beseitigen.

Koumiss heilt von Anämie, Pankreatitis, Bronchitis, Lungenentzündung - die Liste ist riesig und wird in einem kleinen Artikel nicht behandelt. Es erhöht das Hämoglobin und senkt die weißen Blutkörperchen.

Frauen entdeckten eine weitere wichtige nützliche Eigenschaft von Koumiss - sie haben einen geringen Kaloriengehalt, sie stellen sofort die Kraft wieder her und erzeugen ein Völlegefühl im Magen, wodurch die Ernährung unterstützt wird.

Der Schaden von Koumiss während der Schwangerschaft

Es ist wichtig! Kontraindikationen koumiss mit dem Alkoholgehalt in Verbindung gebracht. Dies begrenzt den Gebrauch von schwangeren Frauen und Kindern. Sie können es nur aus besonderen medizinischen Gründen trinken.

Es ist klar, dass Koumiss für Menschen mit Laktoseintoleranz schädlich ist - sie müssen wie andere Milchprodukte das Getränk aufgeben. Der Nutzen oder Schaden von Koumiss bei schweren Erkrankungen, insbesondere des Magen-Darm-Trakts, wird vom behandelnden Arzt festgestellt.

Eine weitere wichtige Kontraindikation von Koumiss ist, dass es nicht für Menschen getrunken werden sollte, die gerade dabei sind, sich von der Alkoholabhängigkeit zu erholen.

Geschichte von

Für viele Jahrhunderte unserer Zeit verwendeten Nomaden aus der Mongolei und Zentralasien Koumiss, das aus Stuten- oder Kamelmilch hergestellt wurde. Dies ist eine bekannte historische Tatsache. Heute ist das Getränk bei seinen Nachkommen in Kasachstan, Kirgisistan und vielen russischen Regionen (Kalmückien, Burjatien, Tatarstan, Baschkortostan, Dagestan, Tschuwaschien, Jakutien) beliebt.

Wissenschaftler sind jedoch wiederholt auf frühere Hinweise auf das Getränk gestoßen. Die Nomaden verwendeten vor 55 Jahren etwas Ähnliches. Zum Beispiel beschrieb der antike griechische Wissenschaftler Herodot ein Getränk aus niedergeschlagener Stutenmilch, das über das Leben der Skythen erzählte.

Viele antike Nomaden hielten das Koumiss-Rezept streng geheim, und diejenigen, die es herausfanden, wurden verkrüppelt und sogar getötet. Heute, im 21. Jahrhundert, ist die Zubereitung eines Getränks kein großes Geheimnis. Jeder kann es zu Hause kochen.

Kurzbeschreibung

Wie oben erwähnt, wird Koumiss aus Stutenmilch hergestellt. Sogar der Name "koumiss" kommt vom türkischen Wort "kymyz", was als "Milch" übersetzt wird. Das Endergebnis kommt nach der Fermentation von Milchsäurebakterien. Dadurch wird die Milch zu einer schäumenden, belebenden Flüssigkeit von bläulicher Farbe mit einem besonderen süßlich-würzigen Geschmack. Am häufigsten wird herkömmliche Hefe für die Fermentation verwendet. Daher die Frage: Kann man Kumys als alkoholisches Getränk betrachten? Lass es uns herausfinden.

Die Stärke von Koumiss hängt von der Dauer der Exposition ab.

• Schwach - bestehen Sie eines Tages, obwohl es für 5-6 Stunden ausreichen kann. Während dieser Zeit erreicht der Alkoholgehalt des Getränks ein Prozent, aber nicht mehr.
• Medium - infundiert für zwei Tage. Dementsprechend beträgt seine Festung zwei Prozent.
• Stark - die Exposition sollte mindestens drei Tage betragen. Der Alkoholgehalt erreicht 3-4%, manchmal sogar 5.

Wie Sie sehen, ist Koumiss kein hoher Alkoholanteil. Sie können wirklich etwas getrunken bekommen, außer für einen Drei-Tage-Drink. Seine schwächere Version ist jedoch kaum stärker als hausgemachte Kwas.

Dennoch ist es nicht ratsam, Koumiss zu verwenden, bevor Sie hinter das Steuer kommen. Natürlich ist er nicht so gewagt, ernsthafte Konsequenzen zu haben, aber Alkoholtester können sogar einen niedrigen Blutalkoholgehalt feststellen, was zu Problemen mit dem Gesetz führen kann.

Nützliche und schädliche Eigenschaften

Koumiss war seit Jahrtausenden das Lieblingsgetränk der Nomaden. Und diesen Titel hat er nicht nur wegen seines besonderen erfrischenden Geschmacks verdient. Die Zusammensetzung des Getränks enthält viele nützliche Substanzen und Elemente für den menschlichen Körper. Darunter die Gruppe der Vitamine A, B, C, D, E und PP sowie Calcium, Magnesium, Phosphor, Zucker, Fette, Proteine ​​und Aminosäuren.

Die Vorteile von Koumiss für die menschliche Gesundheit:

• Stärkt das Immunsystem und macht den Körper resistent gegen Viren. Daher ist das Getränk während einer Grippeepidemie nützlich.
• Stärkt die Resistenz gegen viele verschiedene Infektionen. Bei normaler Anwendung von Koumiss erkrankten beispielsweise Nomaden fast nicht an Typhus oder Tuberkulose.
• Es zieht schnell ein und fördert den Stoffwechsel.
• Normalisiert den Hämoglobinspiegel im Blut.
• Eine positive Wirkung auf Magen und Darm, hilft bei Geschwüren oder Gastritis.
• Beruhigt das Nervensystem und verbessert den Schlaf.
• Es ist ein hervorragendes Mittel gegen Shampoo.

Und natürlich löscht Koumiss den Durst perfekt. Die Liste der positiven Auswirkungen auf den Körper ist recht groß. Es war jedoch nicht ohne Kontraindikationen.

Trinken sollte nicht verwendet werden, wenn:

• Diabetes, weil Koumiss Zucker enthält;
• gastrointestinale Erkrankungen im akuten Stadium;
• allergisch gegen Laktose und Milchprodukte;
• individuelle Intoleranz.

Es gibt nicht so viele Kontraindikationen. Koumiss kann von den meisten Menschen konsumiert werden, auch von Kindern in moderaten Dosen.

Vorbereitung

Koumiss zu kochen ist keine leichte Aufgabe, die Zeit und Aufmerksamkeit erfordert. In Bezug auf die Komplexität unterscheidet es sich praktisch nicht von der Zubereitung von erstklassigen alkoholischen Getränken.

Verschiedene Völker und Stämme in der langen Zeit unterschiedlich gekochte Koumiss. Viele dieser Methoden sind längst vergessen. Wir haben verschiedene Techniken überlebt, die üblicherweise für die Massenproduktion verwendet werden.

Nur wenige russische Einwohner haben die Möglichkeit, Stutenmilch zu Hause zu bekommen. In den meisten Fällen müssen Sie dies durch den Kauf tun.

Trotzdem werden wir Ihnen die Details der Melkstuten mitteilen. Dieser Vorgang erfordert Zeit und Ausdauer, da es unmöglich ist, eine große Milchmenge von einem Pferd gleichzeitig zu füttern. Das Euter dieser Tiere ist klein. Während des Tages müssen Sie fünf Ansätze machen. Das Melken wird vom Frühlingsanfang bis Ende Herbst durchgeführt.

Wenn eine ausreichende Menge Milch benötigt wird, ist es Zeit zu sbiv. In der Antike benutzte man für diese Zwecke den sogenannten Wasserschlauch. Dies ist ein Behälter aus Weichholz und Lammfell. Sbivka spielte Bischkek. Heute gehört dieser Name der Stadt, der Hauptstadt Kirgisistans, aber einst als Löffel bezeichnet, der aus dem Stamm eines Wacholders geschnitzt wurde. Einige Nationen verwenden bis heute alte Werkzeuge.

Nach dem sbivka lässt sich die Milchmasse je nach gewünschter Getränkestärke für eine gewisse Zeit absetzen.

Die Mehrheit der „homegrown“ koumiss Produzenten verwendet jedoch weniger traditionelle Methoden. Nach dem Sammeln der Milch werden zuerst Hefe oder andere Chemikalien zur Gärung zugegeben. Zweitens kommt sbivka nicht in der Haut und in großen kegelförmigen Eichenbehältern vor.

Große Aufmerksamkeit sollte der Abfüllung gewidmet werden. Dies sollte korrekt durchgeführt werden, um den Koumiss nicht zu beeinträchtigen. Besonders wichtige Phase - Blockade. Echt koumiss - kohlensäurehaltiges Getränk. Gase werden natürlich gebildet. Daher sollten Glasflaschen einen dünnen Hals und eine luftdichte Kappe haben, die die Verdampfung der Gase verhindern.

Es gibt auch eine separate Methode zum Kochen von Koumiss im industriellen Maßstab. In den Fabriken erfolgt das Sammeln von Stutenmilch, sbivka und Abfüllen mit modernen Technologien und automatisierten Systemen.

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