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Diätetische Eigenschaften von Peking-Kohl

Peking-Kohl ist ein Gemüse mit zarten hellgrünen Blättern, die in einem losen, länglichen Kopf gesammelt werden. Die Köpfe sind gut gepflegt und erfordern keine besonderen Bedingungen. Die Zusammensetzung und der Kaloriengehalt des Peking-Kohls werden in dem Artikel diskutiert.

Diätetische Eigenschaften von Peking-Kohl

Kohlkomposition

Kohl begann, Chinesisch zu werden. Zu Hause heißt es Petsay oder chinesischer Salat. Der Geschmack ist ähnlich wie Sellerie.

Der Hauptvorteil des Peking-Kohls liegt im leichten, fleischigen Teil des Kohlkopfes. Ihren Reichtum verdankt es der Tatsache, dass es zu 95% aus Wasser besteht. Der Nährwert von BJU pro 100 g Produkt ist:

• Protein - 1,1 g;
• Fett - 0,3 g;
• Kohlenhydrate - 1,2 g;
• Cellulose - 1,7 mg.

Der Kaloriengehalt von Peking-Kohl ist vernachlässigbar - nur 16 kcal. Darüber hinaus umfasst die Zusammensetzung:

• Vitamine –A, C, E (Tocopherol), K (Phylloquinon), PP (Nicotinsäure), Cholin, Lycopin, B2 (Riboflafin), B1 (Thiamin), B6 ​​(Pyridoxin), B5 und B9 (Pantothensäure und Folsäure) ;
• Mineralstoffe - Spurenelemente (Salz von Eisen, Zink, Kupfer, Mangan, Selen), Makronährstoffe (Kalium, Natrium, Jod, Fluor, Magnesium, Calcium, Phosphor);
• Organische Säuren (Zitronensäure);
• Aminosäuren - Lysin, Histidin, Isoleucin, Omega-3 und -6;
• Antioxidationsmittel - Lutein, Sulforaphan, Isothiocyanat, Indol-3-carbinol, Zeaxanthin, Carotin;
• Alkaloide und natürliche Zucker.

Vitamin C ist in Peking-Wunderkuchen doppelt so groß wie in weißen Verwandten und fünfmal mehr als in Salat.

Kalorienkohl

Tabelle KBZHU pro 100 g Fertigprodukt:

Salat mit Mayonnaise wird nicht empfohlen, wie in 1 EL. Dieses Produkt enthält 100 kcal. Dieses Gericht ist keine Diät mehr. Es ist besser, es durch saure Sahne zu ersetzen, die nur 20 Kalorien enthält.

Nützliche Eigenschaften

Kohl ist sehr nützlich

Sanfte Kohlblätter enthalten eine rekordreiche Menge an Nährstoffen für den Körper.

• Trägt zur Bekämpfung von Nervenstörungen und Stress bei. Verantwortlich dafür ist das alkalische Laktutin, das zur chemischen Zusammensetzung von Gemüse gehört. Es hilft auch, den Blutdruck zu normalisieren und den Stoffwechsel zu verbessern.
• Stärkt das Immunsystem und die körperliche Aktivität.
• Bei Anämie wird die Verwendung von Chinakohl empfohlen. Es fördert die Bildung von roten Blutkörperchen - Blutplättchen, reduziert die Anzahl der Cholesterin-Plaques und entfernt die bereits angesammelten.
• Unverzichtbar bei Arteriosklerose.
• Schützt die Leber vor toxischen Fettablagerungen.
• Bereichert den Körper mit Kalium und wirkt sich somit positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus, stärkt die Wände der Blutgefäße.
• Lysin reinigt das Blut und entfernt unerwünschte Proteine. Vitamin B9 hilft, die Gehirnfunktion und die Gedächtnisentwicklung wiederherzustellen.
• Beta-Carotin trägt zur Erhaltung des Sehvermögens bei. Chinakohl wird empfohlen, um den Schlaf zu verbessern und den Blutzuckerspiegel zu normalisieren.

Zum Abnehmen

Aufgrund des niedrigen Kaloriengehalts von frischem Pekingkohl wird er von der schönen Hälfte der Menschheit verbreitet verwendet.

Ernährungswissenschaftler empfehlen dringend die Verwendung von übergewichtigen Menschen. Es ist in der Ernährung der meisten Diäten enthalten.

Bei Diäten wird empfohlen, Kohl und fettarme Fleischsalate (Truthahn, Rindfleisch, Hühnerfleisch) nicht mehr als 400 Gramm pro Tag zu sich zu nehmen. Für eine Woche können Sie etwa 4 Pfund verlieren.

Der Pekinger Gast wird normalerweise roh konsumiert, aber die Verwendung der Wärmebehandlung schadet nicht im geringsten seinen Vorteilen. Gekochte Gerichte, nicht nur lecker, sondern auch leicht. Abnehmen müssen Sie den Kaloriengehalt von Chinakohl in 100 g Gerichten kennen, die auf verschiedene Weise zubereitet werden.

Für die Verdauung

Zellulose umhüllt sanft die Wände des Magens und hilft dabei, die Arbeit des Verdauungstraktes zu organisieren. Seltenes Vitamin U trägt zur Heilung von Zwölffingerdarmgeschwüren und Magen bei.

Kohl stellt die Darmflora wieder her und blockiert die Vermehrung schädlicher Bakterien. Es verbessert den Stoffwechsel, reguliert den Stuhlgang und entfernt Giftstoffe aus dem Körper.

Für eine Frau

Es hilft, die Schönheit und Jugendlichkeit der Haut zu erhalten. Das wichtigste chemische Element, das in Gemüse für die Gesundheit von Frauen gefunden wird, ist Indol, das Estradiol zu einer weniger gefährlichen Form des Hormons Östrogen macht. Dies verringert das Risiko, an Brust- und Prostatakrebs zu erkranken.

Aufgrund des reichhaltigen Vitamin- und Mineralstoffkomplexes wird Schwangeren empfohlen. Ein riesiger Komplex von Mineralstoffen wirkt sich günstig auf die Arbeit der Nieren aus, da überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper entfernt und Schwellungen beseitigt wird.

http://fermoved.ru/kapusta/kalorijnost-pekinskoj.html

Peking Kohl für Gewichtsverlust: Nutzen, Schaden, Kalorien

Mit anderen Worten, Pekingkohl oder Petsai ist ein Produkt, das Aufmerksamkeit verdient, und vielleicht die wunderbarste und saftigste Sorte. Jeder sollte wissen, dass dieser Kohl die beste Nahrung zum Abnehmen ist und dass er jeden Tag gegessen werden kann. Ein kleiner Teil führt zu einer schnellen Sättigung.

Es ist ein nützliches Gemüse für die Verdauungsorgane sowie kalorienarm, es kann ohne Einschränkung gegessen werden und gleichzeitig Gewicht verlieren. Petsai ist eine Speisekammer für den Gehalt an Mineralien, Vitaminen und Ballaststoffen und ist dem Kohl nicht unterlegen.

Die Vorteile

Dieses Gemüse reduziert nicht nur das Gewicht, es bekämpft auch Kopfschmerzen und normalisiert das Nervensystem. Die Vorteile sind großartig. Es enthält die Vitamine C, A, B1, B2, B6, B12, PP, organische Aminosäuren, Carotin und Glukose. In seiner Zusammensetzung befinden sich Kohlenhydrate, Proteine, Ballaststoffe, Zucker und viele nützliche Spurenelemente.

• Die wichtigsten Vitamine für den Körper - A und C. Vitamin A reguliert die Funktionen des Immunsystems, ist an der Entstehung neuer Muskelzellen und an dem Eiweißstoffwechsel beteiligt.
• Vitamin C ist ein starkes Antioxidans und ist aktiv an Oxidations- und Reduktionsprozessen beteiligt.
• Die Vitamine B1, B2, B6 und B12 spielen eine wichtige Rolle im Stoffwechsel.
• Nikotinsäure (Vitamin PP) kommt in der menschlichen Ernährung nur selten vor, dieses Vitamin ist in Radieschen- und Roggenbrot enthalten. Es ist an vielen Reaktionen beteiligt und hilft, den Cholesterinspiegel zu verbessern.
• Der aus Kohl gewonnene Saft kann bei Darm- und Magenproblemen helfen.
• Therapeutische Eigenschaften für eine Reihe von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
• Pflanzliche Diätprodukte und ist nützlich zum Abnehmen, enthält wenige Kalorien.

Ein wichtiger Vorteil ist die Tatsache, dass der Kohl sehr saftige Blätter hat, die enthalten: Lysin und Laktutin. Lysin reinigt Blut, stärkt die Immunität und zerstört Fremdproteine ​​(Viren und Bakterien). Lactutin hilft den Schlaf und den Druck zu normalisieren und wirkt beruhigend auf den Körper.

Gemüse enthält Zitronensäure. Dies macht die Salatblätter zu einem hervorragenden natürlichen Konservierungsmittel. Vitamine bleiben lange erhalten. Pekinger Kohl ist ein nützliches Produkt, bei dem Anbau werden nur selten schädliche Chemikalien verwendet.

Aber es gibt schädliche Qualitäten. Peking kann Menschen mit hohem Säuregehalt im Magen schaden, weil enthält Zitronensäure. Dies kann zu einer Verschlimmerung der Krankheit führen.

Gemüse kann nicht bei Kolitis und Pankreatitis verwendet werden. Mit einem entzündeten Verdauungstrakt bringt es noch mehr Schaden. Darüber hinaus sollte Kohl nicht mit Milchprodukten kombiniert werden. Wenn Sie gesund sind, wird die moderate Nutzung von Kohl nur von Nutzen sein!

Kaloriengehalt

Kalorien Peking-Kohl ist niedrig, nur 14 kcal pro 100 Gramm. Energiewert in 100 Gramm:

Energiequote (BZHU): 30% / 11% / 51%

Es ist in der Liste der Produkte enthalten, die als negative Kalorien bezeichnet wird. Der Körper gibt mehr Energie für die Verdauung aus, als er von ihm erhält.

Peking-Kohl, der Rezepte abnimmt

Es gibt viele Rezepte mit Kohl. Wir werden die richtigen erwägen, die wirklich zum Abnehmen beitragen. Zu Beginn wollen wir über das Auftanken sprechen.

Sie können den Salat nicht mit Mayonnaise füllen, in einem Esslöffel - 100 kcal. So wird der mit Mayonnaise gewürzte Salat seine diätetischen Eigenschaften verlieren. Das Einfüllen von Pflanzenöl wird nicht empfohlen. Mayonnaise besteht zu 90% aus Sonnenblumenöl

Viele Leute füllen Salate gerne mit saurer Sahne, es ist nützlich und enthält 20 kcal in einem Esslöffel, weniger als in Mayonnaise.

Das richtige Dressing ist Essigsäure (Apfel oder Wein). Sie verriet den exquisiten Salat. Bei einem solchen Verband müssen Sie jedoch sehr vorsichtig sein. Auch perfekter Zitronensaft. In Salaten muss auch kein kalorienreicher Käse hinzugefügt werden.

Salat Rezepte

• Klassischer Salat.

Zum Anrichten einen halben Teelöffel Zitronensaft und Pflanzenöl mischen. Der Kaloriengehalt dieses Salats beträgt etwa 15 kcal pro 100 g.

Ein mittelgroßer Kopf aus frischem Kohl, ein kleiner Granatapfel, 30 g Walnüsse, 2 violette Zwiebeln, 300–400 g gekochte Hühnerbrust, 2 Esslöffel Apfelsaft, Olivenöl und Sojasauce. Kochen Sie das Huhn, hacken Sie den Kohl und schneiden Sie die Zwiebel in Ringe. Gekochtes Hühnchen in Apfelsaft einweichen. Granatapfel schälen, die Samen vorsichtig schälen. Die Walnuss mahlen und mit einem Tropfen Olivenöl unter Zusatz von Sojasauce mischen. Mischen Sie alle Zutaten des Rezepts und fügen Sie die Sauce hinzu.

Auf einem Esslöffel Sesam und Honig 2 EL. Löffel Sojasauce und ein halber Löffel Sesamöl, Chinakohlkopf, 200 g geschälte Tigergarnelen, 1 Stck. süßer Apfel

Zu Beginn kochen Sie die Garnelen und kühlen Sie sie ab. Jetzt den Kohl hacken und den Apfel auf einer Reibe reiben, Garnelen hinzufügen und mischen. Reiben Sie die Sesamsamen separat mit Honig und Sojasauce ein, fügen Sie Butter hinzu und mischen Sie den Salat.

• Gemüsesalat mit Chinakohl

100 g Karotten, Bambussämlinge, Zuckermais und Paprika, 300 g Kirschtomaten, Olivenöl, Chinakohl, falls gewünscht Zitronensaft, Meersalz.

Karotten reiben, Bambus hacken, Mais kochen oder für ein Paar kochen und abkühlen lassen, Pfeffer und Kohl hacken, Tomaten halbieren, alle Zutaten mischen. Machen Sie eine Mischung aus Meersalz, Zitronensaft und Olivenöl und würzen Sie den Salat.

Es werden 300-400 g Rindfleischbrei gebraucht, gekocht. 200 g Pflaumen 30 Minuten in Wasser einweichen., Schneiden Sie den Kohl, einen kleinen sauren Apfel und einen Esslöffel Olivenöl.

Für die Sauce einen Apfel reiben, einen Esslöffel Olivenöl hinzufügen und in einem Mixer mischen. Danach die Zutaten nach Belieben hacken und mit Apfelmus mischen.

Die Vorteile von Chinakohl sind erwiesen: Es ist ein gesundes Diätprodukt. Und in der Diät sollte das Abnehmen ein Muss sein!

http://bezpuza.ru/produkty/ovoshhi/pekinskaya-kapusta.html

Peking-Kohl

Pekingkohl oder Chinakohl ist der Name für das Kreuzblütler-Gemüse der Familie der Kreuzblütler, die hauptsächlich als einjähriges Gemüse angebaut werden. Reifer Peking-Kohl bildet einen länglichen zylindrischen Kopf, an der Basis haben die Blätter eine weiße Ader, die Blätter bilden eine lockere Hülse. Die Farbe der Blätter variiert von hellgelb bis hellgrün, die Blätter haben wellige oder gezackte Enden. Der Geschmack des Pekinger Kohls ist ziemlich zart, schließt den Geschmack des Krautes und des Salats ein, der nächste ist der Pekinger Kohl zum Romano Salat. Die Blätter sind saftig und knackig, elastisch, aber nicht fest.

Der Pekingkohl ist in China geboren und seit dem 5. Jahrhundert n. Chr. Bekannt. In China wurden Chinakohl einzigartige vorteilhafte Eigenschaften zugeschrieben, die für fast alle bekannten Beschwerden ein Allheilmittel waren. Heute wird der Geschmack und der Nutzen von Chinakohl auf der ganzen Welt geschätzt, und in vielen Ländern, einschließlich Russland, wird er angebaut.

Kalorie-Peking-Kohl

Kalorienkohl Peking beträgt 16 kcal pro 100 g Produkt.

Die Zusammensetzung und vorteilhafte Eigenschaften von Peking-Kohl

Als Teil des Pekinger Kohls enthält er eine große Menge unverdaulicher Ballaststoffe, und im weißen Teil des Blattes gibt es ein Vielfaches mehr als im Grün. Grobe Ballaststoffe spielen die Rolle einer Art Bürste, die Schleim und unnötigen Abfall von den Darmwänden sammelt. Gemüse enthält im grünen Teil der Blätter Vitamin C, das für seine vorteilhaften Eigenschaften bekannt ist. Der weiße Teil des Chinakohls ist reich an den Vitaminen A und K, von denen der erste für die Produktion von Rhodopsin notwendig ist, was die Nachtsicht verbessert, der zweite für die normale Blutgerinnung. Das Produkt enthält Mineralien, die für den Körper von Vorteil sind, und ist ziemlich selten Zitronensäure. Peking-Kohl normalisiert die Wirkung des Verdauungstraktes, ist ein wirksames Mittel gegen Verstopfung.

Harm Peking Kohl

Ein übermäßiger Konsum von Peking-Kohl kann sich negativ auf diejenigen auswirken, die Probleme mit dem Verdauungstrakt haben, insbesondere einen erhöhten Säuregehalt des Magensafts, Gastritis und Magengeschwüre. Wer einen „schwachen“ Darm hat, muss vorsichtig in die Ernährung von Chinakohl eintreten.

Peking Kohl in Gewichtsverlust

Mit einem minimalen Kaloriengehalt, der „negativ“ ist, da der Körper mehr Kalorien verbraucht, als er für die Verdauung eines Produkts erhält, kann Peking-Kohl behaupten, eine der führenden Positionen im Ranking der Schlankheitsprodukte zu sein (Kalibrierer). Indem Sie mehrmals pro Woche frischen Chinakohl in die Diät aufnehmen, können Sie Ihr Gewicht ohne Diät und Einschränkungen stabilisieren und beibehalten.

Wie man Kraut Peking Häuser baut

Peking-Kohl wächst in vielen Datscha-Parzellen, aber grüne Blätter sind zu Hause erhältlich. Schneiden Sie dazu den unteren weißen Teil des Kohlkopfes um 5-7 cm ab und senken Sie ihn in das Wasser, bis die Wurzeln vom Stiel erscheinen. Dann können sie in die Erde gepflanzt werden, die grünen Blätter, die aufgetaucht sind, oder Sie können warten, bis die Samen reifen und eine neue Charge Chinakohl daraus anbauen.

Auswahl und Lagerung von Peking-Kohl

Bei der Wahl von Chinakohl muss der Zustand des Kopfes visuell beurteilt werden, der ausreichend dicht und schwer sein muss. Wenn der große Kopf leicht ist, wurde er höchstwahrscheinlich zu lange gelagert und getrocknet. Der obere Teil der Blätter sollte nicht verwittert sein und dunkle Flecken oder Anzeichen von Fäulnis und Mehltau aufweisen.

Lagern Sie den Pekingkohl im Kühlschrank. Sie können ihn mit einem trockenen Tuch oder Spezialpapier einwickeln. Die Haltbarkeit des Gemüses beträgt 3-7 Tage, dann trocknet der Kohl aus und verliert seine vorteilhaften Eigenschaften.

Pekingkohl beim Kochen

Am nützlichsten ist es, Peking-Kohl frisch zu essen. Das Produkt wird für eine Vielzahl von Salaten mit frischem Gemüse, gekochtem oder gebackenem Fleisch und Krabbenstäbchen verwendet. Es ist praktisch, kalte Snacks oder A-la-carte-Salate auf den Blättern kleiner Kopfgrößen zu servieren. Suppen, Eintopfgerichte werden mit Pekingkraut versetzt, Kohlrouladen damit gekocht, ganz gestopft. Es ist zu beachten, dass während der Wärmebehandlung die meisten Nährstoffe verloren gehen, so dass das Kochen und Backen von Peking-Kohl minimal sein sollte.

Weitere Informationen zu Chinakohl finden Sie im Video „Chinakohl“ in der TV-Serie „Live Healthy“.

http://www.calorizator.ru/product/vegetable/cabbage

Kalorie-Peking-Kohl. Chemische Zusammensetzung und Nährwert.

Nährwert und chemische Zusammensetzung "Peking Kohl".

Energiewert Peking-Kohl macht 16 kcal.

Primärquelle: Vom Benutzer erstellt. Weitere Details

** Diese Tabelle zeigt die Durchschnittsraten von Vitaminen und Mineralstoffen für einen Erwachsenen. Wenn Sie wissen möchten, welche Regeln Ihr Geschlecht, Ihr Alter und andere Faktoren berücksichtigen, verwenden Sie die Anwendung "Meine gesunde Ernährung".

Produktrechner

Kalorienanalyse des Produkts

Das Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten:

NÜTZLICHE EIGENSCHAFTEN VERPACKUNGSKABEL

Wie ist Pekingkohl nützlich?

• Vitamin B6 ist an der Aufrechterhaltung der Immunreaktion, den Prozessen der Hemmung und Erregung im Zentralnervensystem, an der Umwandlung von Aminosäuren, dem Metabolismus von Tryptophan, Lipiden und Nukleinsäuren beteiligt, trägt zur normalen Bildung von roten Blutkörperchen bei und hält normale Homocysteinspiegel im Blut. Eine unzureichende Einnahme von Vitamin B6 geht mit einer Abnahme des Appetits, einer Verletzung der Haut, der Entwicklung einer Homocysteinämie und einer Anämie einher.
• Vitamin B9 ist als Coenzym am Metabolismus von Nukleinsäuren und Aminosäuren beteiligt. Folatmangel führt zu einer Beeinträchtigung der Nukleinsäure- und Proteinsynthese, was zu einer Hemmung des Zellwachstums und der Zellteilung führt, insbesondere in schnell proliferierenden Geweben: Knochenmark, Darmepithel usw. Eine unzureichende Folatzufuhr während der Schwangerschaft ist eine der Ursachen für Frühgeburt, Hypotrophie und angeborene Fehlbildungen und Entwicklungsstörungen des Kindes. Es wurde ein ausgeprägter Zusammenhang zwischen Folsäure, Homocystein und dem Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen gezeigt.
• Vitamin C ist an Redoxreaktionen beteiligt, das Funktionieren des Immunsystems fördert die Eisenaufnahme. Mangel führt zu Lockerheit und Blutungen des Zahnfleisches, Nasenbluten aufgrund erhöhter Permeabilität und Zerbrechlichkeit der Blutkapillaren.
• Vitamin K reguliert die Blutgerinnung. Ein Mangel an Vitamin K führt zu einer Erhöhung der Blutgerinnungszeit und senkt die Prothrombinspiegel im Blut.

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Eine vollständige Anleitung zu den nützlichsten Produkten, die Sie in der Anwendung "Meine gesunde Ernährung" sehen können.

http://health-diet.ru/table_calorie_users/515049/

Nutzen, schaden, Kalorien von Peking-Kohl pro 100 Gramm

Kalorienfrischer Peking-Kohl pro 100 g 16 kcal. 100 g Gemüse enthält:

Pekinger Kohl enthält eine reiche Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung. Es enthält viele Vitamine A, B1, B2, B5, B6, B9, C, K, PP, Beta-Carotin, Cholin, Mineralien von Kalzium, Kalium, Natrium, Magnesium, Phosphor, Kupfer, Mangan, Zink, Selen.

Kalorie pro 100 Gramm Peking-Kohl in einem Salat mit Gurken und Tomaten

Kalorien von Chinakohl in einem Salat mit Gurken und Tomaten pro 100 Gramm 44,2 kcal. 100 g Lebensmittel enthalten:

• 0,98 g Protein;
• 3,32 g Fett;
• 2,45 g Kohlenhydrate.

Stufen des Kochsalats:

• 200 g Peking-Kohl werden gewaschen, getrocknet und mit einem dünnen Strohhalm geschnitten. Je dünner das Stroh ist, desto besser;
• 50 g Tomaten werden in Viertel geschnitten und dem zerkleinerten Peking-Kohl hinzugefügt.
• 50 g Gurke werden in 3,5 - 4 cm lange Strohhalme geschnitten, Gurkenscheiben in eine Mischung aus Kohl und Tomaten gegeben;
• Fügen Sie in einer Schüssel mit Gemüse 10 g geschnittene grüne Zwiebeln hinzu;
• Salat wird nach Geschmack gesalzen und mit 10 g Leinöl gewürzt.

Kalorien-Krabbensalat mit Chinakohl pro 100 Gramm

Kalorien-Krabbensalat mit Chinakohl pro 100 Gramm 118,6 kcal. 100 g Gerichte:

• 2 Eier gekocht hart gekocht und gerieben;
• 200 g Krabbenstäbchen werden in Stangen geschnitten;
• 300 g Chinakohl sollten in Blätter zerlegt werden, gründlich ausspülen und klein schneiden;
• Die Mischung wird mit 150 g in dünne Strohhalme geschnittene Gurke versetzt;
• Alle aufgeführten Komponenten werden in einer Schüssel mit 420 g Dosenmais vermischt;
• Salat wird mit 100 g Mayonnaise gewürzt und nach Geschmack gesalzen.

Die Vorteile von Chinakohl

Pekinger Kohl ist ein sehr nützliches Produkt. Die folgenden Vorteile von Gemüse haben sich bewährt:

• Bei regelmäßiger Anwendung von Kohl werden die Stoffwechselvorgänge im Körper normalisiert, die Immunität wird gestärkt;
• Gemüse reinigt den Magen und den Darm von Giftstoffen und Schlacken;

• Peking-Vitamine und Mineralien sind gut für Gefäße, Herz und Nervensystem;
• das Produkt stellt die Funktion des endokrinen Systems wieder her;
• Peking-Kohl ist zur Krebsprävention indiziert, hilft Anämie vorzubeugen;
• Gerichte aus frischem Kohl sind empfehlenswert mit Ödem und hohem Cholesterinspiegel;
• Chinakohl ist mit Lysin gesättigt, wodurch die Blutreinigung erfolgt.
• Gemüse normalisiert Hormonspiegel, ist bei Diabetes erlaubt, Fettleibigkeit.

Peking-Kohl-Schaden

Kontraindikationen für den Verzehr von Chinakohl sind:

• akute Magengeschwüre;
• Gastritis;
• erhöhte Säure;
• Pankreatitis und Erkrankungen des Gallensystems.

Bei übermäßigem Essen kann Durchfall auftreten, Erbrechen. Ernährungswissenschaftler empfehlen nicht, mehr als 100 g Gemüse für Kinder und mehr als 150 g für Erwachsene zu essen.

Kohl wird schlecht mit Milchprodukten kombiniert. Es ist besser, es ohne die Zugabe von scharfen Gewürzen und Soßen zu essen.

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Peking-Kohl Kalorien pro 100 Gramm

Peking Kohl: Nutzen und Schaden für den menschlichen Körper

Pekinger Kohl enthält viele nützliche und unverzichtbare Substanzen für den menschlichen Körper: Pekinger Kohl (chinesischer Salat, Haustiersai) ist eine Pflanze, deren zarte und saftige Blätter oft Bestandteil der Ernährung von Personen sind, die sich einer gesunden Ernährung bedienen und auf ihre Figur achten. Es enthält viele nützliche und unverzichtbare Substanzen für den menschlichen Körper, die dieses Gemüse wertvoll für die Ernährung machen. Warum ist er so gut?

Der Nutzen eines Produkts kann anhand seiner chemischen Zusammensetzung und seines Nährwerts beurteilt werden.

Eine reiche Liste von Elementen im Peking-Kohl hinterlässt die meisten positiven Eindrücke.

Aminosäuren und organische Säuren, das Vorherrschen von Ballaststoffen, das Vorhandensein von Lactuicin und Lysin sowie ein niedriger Kaloriengehalt - 12–15 kcal machen dieses Produkt diätetisch und gesund.

Über die chemische Zusammensetzung des Produkts wird die beste Tabelle angezeigt:

Die Vorteile von Chinakohl

Die Verwendung eines Produkts mit einer solch hervorragenden Zusammensetzung wirkt sich auf die Gesundheit fast jeder Person positiv aus, wenn keine Kontraindikationen vorliegen.

Und in der traditionellen Medizin Chinas ist es seit langem bekannt - lokale Heiler behaupten, dass das Gemüse bei Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße, der geschwächten Immunität, der Strahlenkrankheit, der Gicht, der Hepatitis und anderer Krankheiten von Nutzen ist.

Sie schätzen besonders den Saft, der aus saftigen Blättern gepresst wird - sie gurgeln sogar mit Halsschmerzen.
Lysin, das Teil des Peking-Kohls ist, blockiert schädliche Proteine ​​im Körper (einschließlich

und Allergene), daher verhindert diese Substanz das Auftreten allergischer Reaktionen. Und Lactucin normalisiert den Stoffwechsel, beruhigt das Nervensystem und hilft dabei, Schlaflosigkeit, Neurosen und Kopfschmerzen zu bewältigen.

Die Vorteile von Peking-Kohl für den menschlichen Körper sind sehr hoch.

Andere vorteilhafte Eigenschaften von Chinakohl:

• Verringerung des Risikos von Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
• niedrigere Blutzuckerwerte;
• Normalisierung der Verdauungsorgane aufgrund des hohen Faseranteils;
• Verjüngung des Körpers;
• Blutreinigung;
• Vorbeugung von Vitaminmangel.

Daher ist der Nutzen von Pekingkohl für den menschlichen Körper sehr groß. Daher sollte es regelmäßig verwendet werden. Wir müssen jedoch bedenken, dass der größte Nutzen darin besteht, Salat zu verwenden, der nicht mit Öl, Salz und vor allem Mayonnaise gefüllt ist.

Harm Gemüse

Unter bestimmten Umständen und bei Krankheiten kann die Verwendung von Chinakohl (insbesondere in großen Mengen) gesundheitsschädlich sein:

• Aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts können Verstopfung, Darmschmerzen und Blähungen auftreten;
• Die Verwendung mit Milchprodukten verursacht häufig Verdauungsstörungen.
• erhöht den Säuregehalt des Magens.

Um unangenehme Folgen zu vermeiden, reicht es aus, rational zu berechnen, wie viele Blätter ohne unangenehme Folgen gefressen werden können.

Aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts können Verstopfung, Darmschmerzen und Blähungen auftreten.

Gegenanzeigen zur Verwendung

Trotz der vorteilhaften Eigenschaften des Gemüses ist seine Verwendung für Personen mit Gastritis mit hohem Säuregehalt, Kolitis und Entzündungen des Verdauungstrakts verboten. Zitronensäure, die Bestandteil von Chinakohl ist, kann Reizungen verursachen und den Zustand verschlechtern.

Chinesische Salate sollten mit Vorsicht von stillenden Müttern gegessen werden, um das Auftreten einer erhöhten Gasbildung bei sich selbst und des Kindes sowie Hypotonie zu vermeiden - ein Gemüse kann den Druck reduzieren und Schwindel verursachen.

Mit Peking-Kohl abnehmen

Essen von Peking-Kohl hilft, Gewicht zu verlieren. Daher sollte es in die Ernährung aufgenommen werden, wenn Sie Gewicht verlieren möchten.

Da es sich um ein Blattgemüse handelt, enthält es viel Ballaststoffe, was die Leistung des Magen-Darm-Trakts verbessert.

Und aufgrund des geringen Kaloriengehalts (15 kcal pro 100 Gramm) dieses Produkts kann es in großen Mengen bis zu einem Sättigungsgefühl gegessen werden - Sie müssen nicht hungern. In diesem Fall wird die Verdauung von Peking-Kohl mehr Kalorien verbraucht, als der Körper daraus erhält.

Es gibt viele Diäten, bei denen der Hauptbestandteil des Menüs der chinesische Salat ist; sowie Empfehlungen für die Einführung dieses Produkts in die Diät, um unerwünschte Pfunde zu verlieren.

Peking-Kohl hilft, Gewicht zu verlieren

Hier einige davon:

1. Eine schnelle und effektive Gewichtsabnahme kann erreicht werden, wenn Sie nur Peking-Kohlsalat, gekochtes Hähnchenfilet (Brust) und mageres Rindfleisch essen. Wenn Sie sich an diese Regel halten, können Sie in 7 Tagen bis zu 4 kg verlieren. Nachdem das gewünschte Ergebnis erreicht ist, sollten Sie Ihre Diät und andere Produkte (natürlich fettarm) einnehmen, aber zum Abendessen gibt es nur chinesischen Salat ohne Mayonnaise.
2. Die zweite Option ist sanfter und beinhaltet die Verwendung von Chinakohl nur zum Abendessen. Aber das Gewicht wird viel langsamer - nicht mehr als 1 kg pro Woche. Um den Prozess zu beschleunigen, können Sie dieses Produkt zum Frühstück essen und die üblichen Speisen nur zum Mittag essen (es sollte beachtet werden, dass die Gewichtsabnahme in hohem Maße von seinem Kaloriengehalt abhängt).
3. Wer dauerhaft zusätzliche Pfunde loswerden möchte, sollte seinen Ernährungsplan, in dem Peking-Kohl einen ehrenvollen Platz einnehmen wird, kompetent aufstellen. Es kann in Form von Salaten sowie als Beilage für Hühnerfleisch, Fleisch und Fisch verwendet werden. Dieses Menü sollte nicht nach einem bestimmten Zeitraum, sondern ständig verfolgt werden. Dies hilft, die perfekte Form zu erhalten. Im Laufe der Zeit gewöhnt sich der Körper an gesundes Essen und die Person hat einfach nicht den Wunsch, etwas Schädliches zu essen.

Eine schnelle und effektive Gewichtsabnahme kann erreicht werden, wenn Sie nur Peking-Kohlsalat essen

Es sollte verstanden werden, dass Peking-Kohl kein Allheilmittel für Übergewicht ist. Aber seine Verwendung in Kombination mit einem gut zusammengestellten Menü, Alltag und körperlicher Anstrengung kann dabei helfen, ein für alle Mal eine Traumfigur zu finden. Darüber hinaus hat der chinesische Salat einen angenehm zarten Geschmack; und wer es regelmäßig isst, hinterlässt eine positive Rückmeldung über die Verwendung von.

Was denken Ernährungswissenschaftler über das Produkt...

Zertifizierte Diätassistenten sind äußerst positiv gegenüber Peking-Kohl und empfehlen ihn nicht nur für diejenigen, die abnehmen möchten, sondern auch für diejenigen, die ihren Körper nur in ausgezeichnetem Zustand halten möchten. Unter den nützlichen Qualitäten kennzeichneten sie eine kalorienarme und chemische Zusammensetzung, die reich an nützlichen Elementen ist.

Ärzte sagen, dass Abnehmen wirksam ist, wenn die Person, die Gewicht verliert, sich an die allgemeinen Regeln der gesunden Ernährung und des Lebensstils hält. Bevor Sie jedoch mit einer solchen Diät beginnen, sollten Sie auf Kontraindikationen für die Verwendung von Gemüse achten, um Ihren Körper nicht zu schädigen.

Chinakohlsalat (Video)

Wenn Sie gesundes Gemüse essen (und zweifellos gehört Chinakohl dazu), können Sie Ihren Körper in ausgezeichneter Form halten. Durch die kompetente Kombination mit anderen Produkten kann für jeden Geschmack ein Menü für jeden Tag erstellt werden. Daher ist chinesischer Salat, der viele Nährstoffe enthält, ein wesentlicher Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung.

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Wie viele Kalorien in Kohl gedünstet, Farbe, Meer, sauer pro 100 Gramm

Kohl wird aufgrund seiner vorteilhaften Zusammensetzung und seines niedrigen Energiewerts als diätetisches Produkt betrachtet. Es gibt verschiedene Gemüsesorten, von denen jedes einen einzigartigen Geschmack und einzigartige Eigenschaften hat.

Kaloriengehalt verschiedener Sorten von frischem Kohl

Kohl enthält eine große Menge an Substanzen, die für das normale Funktionieren des Körpers notwendig sind: Mikro- und Makroelemente, Vitamine.

Gemüse - ein hervorragendes Antioxidans natürlichen Ursprungs, hypoallergen, reich an Ballaststoffen und Ballaststoffen. Als beliebteste Sorte gilt Kohl mit einem Kaloriengehalt von 27 kcal.

Andere unterscheiden sich nicht nur in der Farbe, sondern auch in Struktur und Form der Frucht.

Hauptsorten:

• Rot-24 kcal;
• Brokkoli - 28 kcal;
• Peking - 16 kcal;
• Brüssel - 43 kcal;
• Farbe - 30 kcal;
• Kohlrabi - 42 kcal

Beim Kochen können verschiedene Kohlarten in Kombination mit anderen Gemüsekomponenten verwendet werden. Lesen Sie mehr über Kaloriengemüse in unserem Artikel.

Die diätetischste Option - Pekingkohl, der in Salaten und Vorspeisen verwendet wird. Es passt gut zu Meeresfrüchten.

Eine seltene Kohlrabi-Sorte, die in Form und Farbe einer Rübe ähnelt, wird in ihrer rohen Form praktisch nicht konsumiert.

Kohl gedünstet, eingelegt und gebraten - Kalorienunterschied

Bei der Wärmebehandlung ändert sich der Energiewert des Gemüses praktisch nicht oder sinkt etwas ab. Wenn Sie andere Produkte hinzufügen, erhalten Sie die endgültigen Werte durch Addition des Kaloriengehalts aller Zutaten.

Bei gekochtem Kohl beträgt die Anzeige 24 kcal, wenn eine weiße Sorte verwendet wird.

Der Wert wird durch die Verarbeitung des Produkts in kochendem Wasser verringert, wodurch sich das Volumen der Fasern erhöht. Gleichzeitig sinkt die Anzahl der nützlichen Substanzen. Gedünstetes Gemüse mit Pilzen, Tomaten, Butter oder Wurst. In diesem Fall kann sich der Indikator um weitere 80 Einheiten erhöhen (ohne Mehrwert = 36 kcal).

Kalorienalgen hängen von zusätzlichen Zutaten ab. Im Rohprodukt

5 kcal, wenn Sie Gewürze oder Garnelen hinzufügen, ist der Indikator gleich

Mariniertes Gemüse (18 kcal), eingelegt (19 kcal) sind auch für die diätetische Ernährung geeignet. Und die letzte Option hat eine negative Kalorie. Der Wert von gebratenem und gebackenem Kohl hängt direkt von der Art und Menge der Butter ab. Bei Verwendung von konventionellem Sonnenblumenindikator

50 kcal beim Braten, 98 kcal beim Backen.

Wie viele Kalorien in einem Salat mit Kohl

Kalte Vorspeisen mit knusprigem Frischgemüseanteil - eine herzhafte und diätetische Mahlzeit. Es nährt den Körper und lässt Sie nicht an Gewicht zunehmen.

Kohlsalat Optionen:

• mit Essig - 45 kcal;
• mit Möhren und Zucker - 120 kcal;
• mit Paprika und Kräutern - 102 kcal;
• mit Gurke und Sesam - 30 kcal;
• mit Mayonnaise (10 g Soße) - 90 kcal;
• mit Thunfisch und Oliven - 140 kcal;
• Meerkohl mit Gewürzen und Zwiebeln - 160 kcal;
• mit Öl und Salz - 68 kcal;
• Peking-Kohl - 15 kcal

Als Dressing verwenden Sie am besten Sojasauce, Zitronensaft oder etwas Olivenöl. Über Kalorienöle pflanzlichen Ursprungs lesen Sie hier.

Tischkalorien Kalorien pro 100 Gramm

Die Kalorien-Tabelle pro 100 g hilft Ihnen, mehr über den Energiewert eines gesunden und geschmackvollen Gemüses zu erfahren.

Kalorienkohl in verschiedenen Gerichten

Es gibt viele Gerichte aus gesundem Gemüse, die reich an Mineralien und Vitaminen sind. Alle tragen zur langfristigen Sättigung des Körpers und zur Normalisierung des Stoffwechsels bei. Wenn Sie sie in Maßen verwenden, können Sie sich keine Sorgen machen, wenn Sie der Taille einige Zentimeter hinzufügen.

Arten von Gerichten mit Kohl:

• weißer Eintopf mit Kartoffeln - 140 kcal;
• gebacken mit pilzen - 300 kcal;
• Knödel - 80 kcal;
• Krautsuppe mit frischem Gemüse - 30 kcal (mit fermentiertem - 29 kcal);
• gebratene Kuchen - 250 kcal, gebacken - 190 kcal;
• mit Hühnerbrust - 118 kcal;
• Farbe im Eierteig - 80 kcal;
• mit gehacktem Eintopf - 100 kcal;
• Kuchen - 210 kcal;
• Schnitzel - 98 kcal;
• mit Fleisch (Schweinefleisch) - 85 kcal.

Es ist wichtig, fettarmes Fleisch zu wählen, um ein Gericht mit einem niedrigen Wert herzustellen. Bei der Auswahl von Gemüse sollte auf Frische, Qualität und Zusammensetzung geachtet werden. Beispielsweise ist es unerwünscht, Nahrungsmittel mit hohem Stärkegehalt (Mais, Yamswurzeln, Kartoffeln) während einer Diät zu sich zu nehmen. Wie viele Kalorien in Kartoffeln - lernen Sie aus unserer Publikation.

Frisches knuspriges Gemüse ist ein unverzichtbarer Bestandteil der Diät-Tabelle. Jede Art hat eine positive Wirkung auf den Körper und passt gut zu anderen Produkten.

Nützliche Eigenschaften von Chinakohl, Nährwert und chemische Zusammensetzung, Schädigung von Chinakohl für den Körper, Grundlage seiner Auswahl und Lagerung

Pekinger Kohl kam vor relativ kurzer Zeit aus dem Fernen Osten zu uns, aber er hat es bereits geschafft, einen ehrenvollen Platz auf der Speisekarte und in den Herzen der Anhänger einer gesunden Ernährung einzunehmen. Dies ist nicht überraschend, denn "peking" ist ein kalorienarmes Gemüse, das alle vorteilhaften Eigenschaften und den Geschmack mehrerer Produkte auf einmal vereint - Weißkohl und Blattsalate.

Abgesehen davon, dass Chinakohl den Körper mit einer großen Anzahl nützlicher Spurenelemente füllt, ist er auch erschwinglich.

Eine interessante Tatsache ist, dass der Peking-Kohl in der Antike der Hauptbestandteil der Medikamente war, die von orientalischen Heilern verwendet wurden, um Patienten mit Zwölffingerdarmgeschwür und Magengeschwür zu heilen. Sie wurde als Quelle für Langlebigkeit und Gesundheit wahrgenommen. Moderne Wissenschaftler erklären dies durch den hohen Gehalt einer solch wundervollen Aminosäure wie Lysin, die das Blut perfekt reinigt und das Immunsystem stärkt.

Nährwert und chemische Zusammensetzung von Peking-Kohl

Nährwert von 100 g:

• Kalorien: 16 kcal
• Protein: 1,2 g
• Fett: 0,2 g
• Kohlenhydrate: 2,03 g

Vollständige Liste anzeigen »

• Ballaststoffe: 1,2 g
• Wasser: 94,39 g
• Mono - und Disaccharide: 1,41 gr
• Asche: 0,98 g

Makro-Elemente:

• Calcium: 77 mg
• Magnesium: 13 mg
• Natrium: 9 mg
• Kalium: 238 mg
• Phosphor: 29 mg

Vitamine:

• Vitamin PP: 0,4 mg
• Beta-Carotin: 0,19 mg
• Vitamin A (ER): 16 mcg
• Vitamin B1 (Thiamin): 0,04 mg
• Vitamin B2 (Riboflavin): 0,05 mg
• Vitamin B5 (Pantothenic): 0,105 mg
• Vitamin B6 (Pyridoxin): 0,232 mg
• Vitamin B9 (Folsäure): 79 mcg
• Vitamin C: 27 mg
• Vitamin E (TE): 0,12 mg
• Vitamin K (Phylloquinon): 42,9 mcg
• Vitamin PP (Niacin-Äquivalent): 0,5992 mg
• Cholin: 7,6 mg

Spurenelemente:

• Eisen: 0,31 mg
• Zink: 0,23 mg
• Kupfer: 36 mcg
• Mangan: 0,19 mg
• Selen: 0,6 mcg

Pekinger Kohl füllt den Körper mit nützlichen Elementen:

• Vitamine (Chinakohl enthält zweimal mehr Ascorbinsäure als Kohl- und Kohlsalat);
• Mineralien: Jod, Mangan, Eisen, Phosphor und Zink;
• Aminosäuren, Zucker, Proteine, Glukose und Carotin;
• organische Säuren, insbesondere Zitronensäure, die Kohl lange Zeit erlaubt, um ein frisches Aussehen und einen saftigen Geschmack zu erhalten.

Nützliche Eigenschaften von Peking-Kohl

Pekinger Kohl gehört zur Kategorie der diätetischen Produkte und ist in der Liste der zugelassenen Produkte für die medizinische Ernährung enthalten.

Bei regelmäßiger Anwendung von "peking" wird das Auftreten einer Reihe von Krankheiten verhindert und eine Vielzahl der bestehenden Beschwerden bewältigt, insbesondere:

• hilft gegen starke Migräne und Neurosen;
• nützlich bei Diabetes und Bluthochdruck;
• beugt kardiovaskulären Erkrankungen vor;
• hilft bei Erkrankungen des Verdauungstraktes, nämlich Gastritis mit niedrigem Säuregehalt, Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren;
• hat eine verjüngende Wirkung, reinigt das Blut und verbessert die Immunität;
• hilft gegen anämie;
• reduziert den Cholesterinspiegel im Blut;
• verhindert das Auftreten von Avitaminose.

Peking-Kohl ist in der Diätetik weit verbreitet. Dies ist in erster Linie auf den niedrigen Kaloriengehalt und die Fähigkeit zurückzuführen, das Volumen zu erhöhen, wenn es in den Magen eindringt, dh das Hungergefühl schnell zu befriedigen. Pekenka ist eine ausgezeichnete Option für Fastentage.

Der Schaden von Peking-Kohl für den Körper und Kontraindikationen

Peking-Kohl mit einer vernünftigen Herangehensweise an seine Verwendung wird zweifellos große Vorteile für den Körper bringen, aber dies gilt leider nicht für alle Menschen. Chinesisches Gemüse hat wie alle Lebensmittel einige Kontraindikationen.

Die Hauptgefahr für eine bestimmte Personengruppe ist daher Zitronensäure. Trotz der nützlichen Fähigkeit dieser Säure, eine Vielzahl toxischer Substanzen aus dem Körper auszuscheiden, kann sie Menschen, die an folgenden Krankheiten leiden, schwer schaden:

• Pankreatitis;
• erhöhter Säuregehalt des Magensaftes;
• Magenblutung;
• Exazerbation von Magengeschwüren oder Gastritis.

Auch wenn Sie solche Probleme nicht haben, sollten Sie Chinakohl nicht missbrauchen, da dies Übelkeit, Erbrechen und Verdauungsstörungen verursachen kann.

Wichtig: Es ist wünschenswert, dass Erwachsene mindestens 150 Gramm des Produkts verwenden, jedoch nicht mehr als dreimal pro Woche. Kindern wird empfohlen, pro Tag nicht mehr als einhundert Gramm Peking-Kohl zu geben.

Es wird nicht empfohlen, Pekingkohl in Kombination mit Milchprodukten zu sich zu nehmen, da dies zu schwerer Magenbeschwerden führen kann. Gleiches gilt für beliebte Salate mit „Peking“ und Hartkäse, Weichkäse und Käse.

Wählen Sie den Peking-Kohl richtig aus. Geheimnisse seiner Lagerung

Richtig ausgesuchter Kohl darf nicht sehr dicht sein, aber nicht locker. Hellgrüne Blätter mit gelblichen Spitzen sollten frisch aussehen.

In den Regalen der heimischen Supermärkte fanden Peking-Kohl einige der häufigsten Sorten:

1. Glas Kohl dieser Sorte ist besser frisch zu verwenden. Das Durchschnittsgewicht eines Kohlkopfes beträgt zwei Kilogramm.
2. Denkmal Die häufigste Sorte in unseren Filialen. Geeignet für beide Salate sowie für die Zubereitung von ersten und zweiten Gängen.
3. Nick Kann für kurze Zeit gespeichert werden. Anwendung: frische Salate, Sauerteig. Das Durchschnittsgewicht des Kopfes beträgt drei Kilogramm.
4. Vesnyanka Wird überwiegend roh verwendet. Unterscheidet sich in kleinen Abmessungen und Gewicht und auch im höchsten Ascorbinsäuregehalt.

Peking-Kohl kann mehrere Monate in einem kalten Raum gelagert werden.

Bei einer optimalen Luftfeuchtigkeit (95-98%) und einer Temperatur von 2-3 Grad unter Null behält der Peking-Kohl seine Frische für bis zu vier Monate. Allerdings sollte die Nachbarschaft mit Äpfeln, die Ethylen produzieren, wovor der Kohl Angst hat, vermieden werden.

In einem normalen Kühlschrank wird der Behälter in einer versiegelten Packung etwa 15 Tage lang frisch aufbewahrt - 10 Tage.

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Peking-Kohl

Auch bekannt als "Salat" - eine Pflanze kommt, wie der Name schon sagt, aus China.

Dort wurde diese Kohlsorte im 5. Jahrhundert n. Chr. Kultiviert und ausgewählt, woraufhin sie in Japan, Korea und Südostasien rasch an Popularität gewann.

In Europa und den Vereinigten Staaten ist der Kohl von Peking in letzter Zeit weithin bekannt geworden. Der zweite Name ist "Peking", unter dem Sie ihn treffen können - "Petsai".

Der Hauptunterschied dieser Kohlsorte ist die Form und Struktur der Blätter. Die Kohlarten der Sorte "Peking" sind länglich, mit eng anliegenden Blättern, am Anfang weiß und fleischig und oben grün und zart, der Geschmack ist dem Salat überhaupt nicht minderwertig. Pekinger Kohl hat keinen so ausgeprägten Stängel wie Weißkohl, so dass er fast vollständig verwendet werden kann.

Wie zu wählen

Bei der Wahl von Chinakohl werden reife, nicht zu kleine Kohlköpfe bevorzugt, ohne Fäulnis, Beschädigung und getrocknete Blätter.

Peking Kohllagerung

Bei niedrigen Temperaturen des Kühlschranks können "Peking" -Kohlkraut ohne Geschmacksverlust und Konsumqualitäten in der Größenordnung von eineinhalb Wochen gelagert werden. Wenn sie gleichzeitig hermetisch verpackt sind, kann sich die Haltbarkeitsdauer auf fünfzehn Tage erhöhen.

Insbesondere die Langzeitlagerung dieser Kultur kann einen Keller mit den gewünschten Temperatur- und Feuchtigkeitseigenschaften (2-3 ° C und 95-98% Luftfeuchtigkeit) ausstatten. Darin kann das Gemüse bis zu vier Monate "leben". Eine andere zuverlässige Aufbewahrungsmethode ist übrigens das Einfrieren von zuvor getrennten Blättern.

Der unbestrittene Vorteil von Chinakohl ist die Fähigkeit, Vitamine langfristig zu erhalten.

Kalorie-Peking-Kohl

Diese Sorte hat einen niedrigen Kaloriengehalt von nur 13 kcal pro 100 Gramm des Produkts, was die erhöhte Aufmerksamkeit von Personen erklärt, die Wert auf die Erhaltung ihrer Figur legen. Kein anderer Kohlsorte kann so kalorienarm sein! Und während der Wärmebehandlung verliert Peking eine Kalorie.

http://fortefit.ru/pekinskaya-kapusta-kalorijnost-na-100-gramm.html

Kalorien Peking Kohl und diätetische Eigenschaften

Diätetische Eigenschaften von Peking-Kohl:

Peking-Kohl heute in den Regalen zu sehen, ist keine Seltenheit mehr, er wurde bereits seit über einem Jahr erfolgreich verkauft. Früher mussten jedoch ihre langen, länglichen Kohlköpfe aus der Ferne importiert werden, daher waren sie damals recht teuer. Daher haben sich nur wenige Menschen Gedanken über die Frage gemacht - welche Art von Kohl hat Pekingkohl in Kalorien und was ist der Gebrauch von Pekingkohl?

In China wurde Peking-Kohl als Kulturpflanze gebildet. Schriftliche Erwähnungen gehören zu den V - VI Jahrhunderten. e. Und es wurde nicht nur als Gemüsepflanze verwendet, sondern auch als Ölpflanze. Die Aussicht ist auch heute wichtig, vor allem in den Tälern der zentralen und südlichen Landesteile.

Die Nomadenformen des Peking-Kohls, die aus den nördlichen Regionen Chinas stammten, breiteten sich über die koreanische Halbinsel bis nach Japan und zu den Ländern Indochinas aus, wo sie bis heute zu den wichtigsten Kulturen zählen. Basierend auf einer großen Anzahl lokaler chinesischer und japanischer Sorten in der Mitte des 20. Jahrhunderts wurden in Japan kommerzielle Sorten und Hybriden mit hohen Erträgen und Frühzeitigkeit geschaffen.

In Europa und den USA wurde der Pekinger Kohl bis Anfang der 70er Jahre in begrenztem Umfang angebaut. Erst in den letzten Jahren erlebte seine Produktion - sowohl im Freien als auch im geschützten Gelände - einen regelrechten Boom.

Bis heute wird Peking, wie es bereits in der Volkssprache getauft wurde, auch in Russland kultiviert, dank dessen es möglich geworden ist, es in der Gemüseabteilung eines jeden Ladens frei zu erwerben.

Und wenn ja, lasst es uns herausfinden - dann ist Pekingkohl nützlich und nahrhaft.

Wie alle anderen Kulturpflanzen der Kohlfamilie ist der Pekinger Kohl ein sehr nützliches und zusätzlich diätetisches Lebensmittel. Durch die Anzahl der Nährstoffe und den Geschmack hinterlässt der Pekinger Kohl alle anderen Kohlarten.

Der Proteingehalt in seinen Blättern beträgt 1,5 bis 3,5% und Vitamin C (Ascorbinsäure) - 4-5 mal mehr als in Salatblättern. Sein Nährwert beruht auf seinem hohen Gehalt an Vitaminen C, B1 (Thiamin), B2 (Riboflavin), B6 ​​(Pyridoxin), PP (Nicotinsäure), A (Retinol). Darüber hinaus enthält es eine beträchtliche Menge Zitronensäure und Provitamin A (Carotin). Solch eine reichhaltige Zusammensetzung von Kohl erhöht ihn in den Rang unverzichtbarer Lebensmittelprodukte und bestimmt auch seine medizinischen Eigenschaften.

Zu den Hauptvorteilen von Pekingkohl gehört jedoch die Fähigkeit, Vitamine den ganzen Winter über zu erhalten, im Gegensatz zu Salat, der während der Lagerung sehr bald seine Eigenschaften verliert, und Weißkohl, der keinen Salat ersetzen kann, und es sind Lagerbedingungen erforderlich. speziell.

Wie viele Kalorien in Chinakohl?

Der Kaloriengehalt des Peking-Kohls ist frisch. Er ist jedoch wie der aller anderen Gemüsesorten niedrig und beträgt:

12 kcal pro 100 g Produkt

Proteine, Fette und Kohlenhydrate (BJU) Peking-Kohl frisch pro 100 Gramm:

Das gibt Anlass, über ihre wunderbaren diätetischen Qualitäten zu sprechen. Peking-Kohl wird zum Beispiel von denjenigen konsumiert, die eine Express-Economy-Diät befolgen und zur Zubereitung von Diätgerichten verwenden.

Pekingkohl wird hauptsächlich frisch als grüner Salat sowie für die Zubereitung verschiedener Gemüsesalate verwendet. Seine Blätter eignen sich zum Einwickeln der Füllung bei der Zubereitung von Kohl. Darüber hinaus wird Pekingkohl gekocht, eingelegt und zum Dekorieren von Geschirr verwendet.

Rezept? Rezept!

Was kann aus diesem Gemüse genau gekocht werden? Ja sehr viel. Hier ist eines der Salatrezepte:

Chinakohlsalat:

• Chinakohl - 500 gr.
• Zuckermais - 150-170 gr.
• Orange - 1 Stück
• Frühlingszwiebeln - 1 Bund
• Krabbenstäbchen - 100 gr.
• Mayonnaise - 1 Esslöffel
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel
• Sojasauce - 1 Teelöffel
• Essig - schmecken

Der Kohl wird längs in Hälften geschnitten (wenn der Kohl einen sehr großen Durchmesser hat, dann in 4 Stücke geschnitten), in halbe Ringe (0,5 bis 0,7 cm breit) geschnitten. Die Orange wird abgezogen, die Scheiben werden in Stücke geschnitten (ca. -1 cm). Krabbenstäbchen in dünne Streifen geschnitten. Kombinieren Sie alles mit gehackten Federzwiebeln und ½ Dose Mais. Mayonnaise und Butter geben, mischen. Mit Sojasauce und Essig bestreuen oder mit Salz abschmecken. Und auf Gesundheit essen! Außerdem wird der niedrige Kaloriengehalt von Chinakohl Ihre Figur nicht verderben.

Was ist nützlich für Kohl zum Abnehmen?

Grundsätzlich haben wir frischen Peking-Kohl frisch gegessen, was sehr gut mit einer Diät zur Gewichtsreduktion ist. Da dieser Kohl den niedrigsten Kaloriengehalt unter allen verzehrten Kohlsorten hat, können Sie ihn gerne in die Diät aufnehmen.

Für eine abwechslungsreiche Diätkarte gehören Kimchi (der traditionelle würzige koreanische Snack). Laut einigen Wissenschaftlern trägt der moderate Konsum von Kimchi zur Gewichtsabnahme bei. Kimchi sind schließlich fermentiertes Gemüse (hauptsächlich Peking-Kohl, Knoblauch und Pfeffer), das zum Abbau von Fetten beiträgt, denn dieses Lebensmittel wird jedem empfohlen, der viel Fett zu sich nimmt oder auf sein Gewicht achtet.

Um das Körpergewicht mit dem beschriebenen Produkt zu reduzieren, reicht es aus, das übliche Abendessen durch einen Diät-Salat zu ersetzen. Aufgrund seiner Eigenschaften hilft Kohl, schnell genug zu bekommen, aber den Körper nicht abends mit Kalorien zu überladen. Mit diesem Ansatz wird es möglich sein, bis zu ein Kilogramm pro Monat zu verlieren: ein langsamer, aber qualitativ hochwertiger Gewichtsverlust.

Wenn Sie schnellere Ergebnisse erzielen möchten, können Sie eine zweiwöchige Diät einhalten. Während der Diät können Sie fettarmes Fleisch in gekochter Form essen und als Beilage etwas Peking-Kohl zerdrücken. Mit diesem Ansatz können Sie etwa vier Kilogramm pro Woche verlieren.

Um Peking-Kohl vorteilhaft auf den Prozess des Abnehmens auswirken, sollte es richtig eingesetzt werden. Am besten auf der Grundlage des Produkts zur Zubereitung einer Vielzahl von Salaten. Die zusätzlichen Zutaten des Gerichts können kalorienarme Nahrungsmittel sein:

Bulgarische Paprika; grüne Bohnen;

Rettich; Spargel; Rüben Broccoli; Zucchini;

Grapefruit; orange; Kiwi; Zitrone; Preiselbeeren; Mango;

Alle Arten von Grün.

Wenn Sie dem Salat mit Pekingsauce Krabbenstäbchen, gekochte Tintenfische, Mais oder Oliven hinzufügen, erhöht sich der Kaloriengehalt des Gerichts nur geringfügig. Aber von Salaten mit Chinakohl zur Gewichtsabnahme von Fleisch, Crackern, Käse, Eiern, ist es besser, dies abzulehnen. Dies führt zu einem starken Anstieg der Kalorienmahlzeiten.

Einfacher Diät-Salat:

In eine Schüssel Peking-Kohl schneiden und etwas Salz hinzufügen. Zum Anrichten den Zitronensaft und das Pflanzenöl in etwa einem halben Löffel zu gleichen Teilen mischen. Der Kaloriengehalt dieses Salats beträgt 15 kcal pro 100 g.

http://prokalorijnost.ru/pekinskaya-kapusta-kalorijnost-i-poleznye-svojstva

Peking-Kohl

Peking-Kohl ist ein relativ neuer Trend, den unsere Mitarbeiter immer mehr mögen. Gewiss, diese neue wachsende "Liebe" entmutigt übrigens unser Verlangen, rohen Weißkohl und Kohlrabi zu essen...

Aber nicht alles ist so unheimlich, wie es auf den ersten Blick erscheinen mag. Für Pekingkohl (Pepsay, Chinakohl oder Kopfsalat) hat auch seine eigene Jahrhunderte alte Geschichte und reiche „Innenwelt“, deren Nährwert für einen modernen Menschen, der an Avitaminose und dem Fehlen verschiedener Mikronährstoffe leidet, sehr, sehr attraktiv ist.

Peking hat jedoch negative Qualitäten. Der Hauptnachteil von Peking-Kohl besteht zwar darin, dass er meistens nicht auf Beeten, sondern in industriellen Gewächshäusern angebaut wird, in denen die chemische Zusammensetzung des Bodens etwas schlechter ist als der durchschnittliche statistische Boden (fast jeder Satz künstlicher Chemie ist zu begrenzt, um in jeder Hinsicht wachsen zu können Produkt). Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie es immer und alles essen können.

Im Allgemeinen lassen Sie uns alles in Ordnung bringen...

Zutaten von Peking Kohl

Der Nutzen und Schaden von Peking-Kohl

Wie jedes Gemüseprodukt kann auch Pekingkohl großartige "Kunststücke" in unserem Körper erzeugen. Chinesen, Japaner und Koreaner - die ernsthaftesten Bewunderer dieser Kultur - empfehlen die Verwendung von Kopfsalat bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Geschwüren und Strahlenkrankheiten sowie bei geschwächtem Immunsystem.

Darüber hinaus wird angenommen, dass eine der Komponenten - Lysin - die Bildung aller möglichen allergischen Reaktionen verhindern kann, da fremde Proteine, die in unseren Körper gelangen, sehr schnell neutralisiert werden. Natürlich ist es unwahrscheinlich, dass es mit der bestehenden Peking-Allergie zurechtkommt, aber die Zerstörung potenzieller Allergene, die mit Nahrung in den Gastrointestinaltrakt gelangt sind, ist nur in Reichweite.

Eine weitere Komponente - Lactutin - stabilisiert den Stoffwechsel und bringt das Nervensystem in Ordnung, wodurch die Person ruhiger wird, Schlaf und Verdauung verbessert werden. Einige Wissenschaftler argumentieren sogar, dass es in manchen Fällen ausreicht, um Stress und Kopfschmerzen zu beseitigen, es genügt, regelmäßig nur rohe Peking zu essen, und alles andere, einschließlich Antidepressiva und Beruhigungspillen, stört oft nur den Heilungsprozess.

Chinakohl ist außerdem ein hervorragendes Mittel, um die Schleimhäute des gesamten Magen-Darm-Trakts von toxischen Plaques zu reinigen, Verstopfung zu beseitigen und Verrottungsprodukte aus dem Darm zu entfernen (nachdem sie in Stücke zerlegt wurden und auf dem Weg eine aktive Gasbildung ausgelöst wurde).

Forscher der folgenden Krankheiten glauben auch an die heilenden Eigenschaften von Chinakohl:

• Rheuma
• Arthritis
• Gicht
• Alzheimer-Krankheit
• Onkologie
• Akne
• Gelbsucht
• Hypertonie usw.

Es sei darauf hingewiesen, dass nach Ansicht vieler Heiler die meisten positiven Eigenschaften von Peking-Kohl nur dann sichtbar werden, wenn sein Saft verbraucht wird. Salate aus Peking haben, vor allem unter Zusatz von Salz, eine viel geringere heilende Wirkung.

Übrigens empfehlen Experten für Volksrezepte den Einsatz von Chinakohlsaft gegen entzündliche Erkrankungen des Mund- und Rachenraums. Dies bedeutet zwar nicht, dass Sie sich weigern müssen, von Ärzten verschriebene Medikamente einzunehmen. Denn auf diese Weise kann man eine Reihe von Komplikationen und neuen Krankheiten machen.

Und ja, die Verwendung von Salat kann manchmal sogar schädlich sein, ohne dass die vom Arzt verordneten Medikamente abgeschafft werden. Dies gilt für Personen, die an akuten Formen von Gastritis, Pankreatitis, Colitis und Durchfall leiden.

Was wird aus Peking-Kohl hergestellt?

In unserer Gegend werden fast nur Salate aus Peking-Kohl zubereitet (allerdings mit einer Vielzahl von Zutaten). In China, Korea und Japan wird Pepsay jedoch zum Zubereiten von gefüllten Kohlsorten, Suppen und Tischdekorationen bis hin zu scharfen Soßen und Aufläufen verwendet. In seinen kulinarischen Eigenschaften ist "peking" dem Weißkohl auch nicht unterlegen. Außerdem übertrifft sie dabei ihre weiße "Schwester".

Besonders leckere Suppen werden aus Salatkraut hergestellt, da ihnen der charakteristische Geruch von gekochten Weißkohlsuppen völlig fehlt.

Es gibt keine Bitterkeit im Peking, was bedeutet, dass es leicht jede Art von Salat ersetzen kann. Durch die Zärtlichkeit liegt dieser Kohl sehr nahe am Salat.

Im Allgemeinen deutet alles darauf hin, dass Chinakohl bald und in unserer Region in den Küchen der meisten Hausfrauen eine dominierende Stellung einnehmen wird. Und dort bügeln und Gärtner werden aufholen - statt Weißkohl werden sie anfangen, Haustiere zu züchten...

Aber das ist alles in der Zukunft. Denken Sie in der Zwischenzeit daran: Peking-Kohl, der mit Milchprodukten gekocht wird, kann leicht Magenverstimmung verursachen. Also sei vorsichtig... Und der Rest - viel Glück!

http://www.iamcook.ru/products/chinese-cabbage