(milo) eine art von sorghum

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(milo) eine art von sorghum

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Die Antwort auf die Frage "(Milo) ist eine Art Sorghum", 5 Buchstaben:
Durra

Alternative Fragen in Kreuzworträtseln für das Wort Durra

tropisch Sorghum Gras

Gras, eine Art Sorghum

Futterkultur, Gattung Sorghum

Ansicht des südlichen Sorghums des Brotes

Sorghum Gras Unterarten

Getreide, Gattung Sorghum

Sorghumfutter, Milo

Definition des Wortes Durra in Wörterbüchern

Wikipedia Wort Bedeutung im Wikipedia Wörterbuch
Durra, Durro, Sorghum, Milo - eine Unterart der einjährigen Pflanzen der Gattung Sorghum. Unterscheidet sich in einem dichten Blütenstand - eine Rispe mit kurzen, nach oben oder leicht gekrümmten Zweigen wie bei Jugara. Kultiviert in Zentralasien, Afghanistan.

Beispiele für die Verwendung des Wortes Durra in der Literatur.

Wo Durra Bringt acht Tage nach der Aussaat Früchte!

Abhängig davon, was in der Jury-Box passiert ist, gab Fitch am Ende des Tages Anweisungen Durra Kabel, was sollte sein Team beachten.

Bevor er in den Gerichtssaal sah, warf er einen Blick auf seine Ehre Durra Kabel

In diese Grübchen steckte er die Körner Durry, Er erhielt von Shaak und bedeckte jeden von ihnen mit einer kleinen Handvoll Erde, die mit seinem eigenen Speichel befeuchtet war.

Kaum hatten die schwarzen Krieger ihre besorgten Blicke in Richtung des Neuankömmlings geschleudert, als Triebe Durry verschwand spurlos, zerrissen, zerknittert und in den Falten der Kleider eines Zauberers verborgen.

Quelle: Maxim-Moshkov-Bibliothek

http: //xn--b1algemdcsb.xn--p1ai/crossword/1600867

Sorghum Typen, Verwendung und nützliche Eigenschaften

Eine solche Kultur wie Sorgo (lat. Sorghum, was "Aufstehen" bedeutet) ist aufgrund ihres langen und kräftigen Stammes eher als natürlicher Rohstoff für die Herstellung von Besen hoher Qualität bekannt.

Die Heimat dieser einjährigen Pflanze ist Ostafrika, wo diese Kultur im 4. Jahrhundert vor Christus angebaut wurde. Dann war die Anlage in Indien, in den Ländern des europäischen Kontinents, in Asien und Amerika weit verbreitet.

Sorghum gilt aufgrund seiner Widerstandsfähigkeit gegen trockenes und heißes Klima lange als das wertvollste Lebensmittel und ist nach wie vor die wichtigste Nahrungsquelle unter den Völkern, die den afrikanischen Kontinent repräsentieren.

Heute gehört Sorghum zu den fünf beliebtesten Pflanzen der Welt und hat in verschiedenen Bereichen der menschlichen Tätigkeit Anwendung gefunden. Diese Kultur wächst auch in der Ukraine (vor allem in den südlichen Regionen) gut.

Sorghum ist eine ziemlich unprätentiöse, wärmeliebende Getreidepflanze mit einem gut entwickelten Wurzelsystem.

Es ist nicht schwierig, diese Pflanze anzubauen, weil sie einen guten Ertrag zeigt, die Zusammensetzung des Bodens absolut nicht beansprucht und auch unter Randbedingungen wachsen kann. Der einzige Nachteil ist, dass es nicht einfriert. Sorghum ist jedoch beständig gegen Dürreperioden und resistent gegen viele schädliche Insekten und Infektionen. In den meisten Fällen müssen keine teuren Pestizide verwendet werden.

Neben dem herrlichen Satz an Vitaminen und Mineralien ist die Pflanze eine wertvolle Quelle für Kohlenhydrate und Eiweiß. Daher wird empfohlen, sie für Sportler zu verwenden, um schnell Muskelmasse aufzubauen und sich zu erholen.

Beim Kochen wird dieses Produkt in seiner reinen Form jedoch sehr selten verwendet, da die Samen von Sorghum einen bitteren Geschmack und eine ziemlich dicke Haut haben. Die Pflanze wird jedoch effektiv in der Tierhaltung (als Futterbasis für Vieh und Geflügel) eingesetzt, und daraus werden auch Vitaminkomplexe und Zusatzstoffe hergestellt.

Wichtige Sorghum-Arten und vorteilhafte Eigenschaften

Weltweit gibt es etwa 70 Sorghum-Arten und 24 Wildarten.

Sorghum ist je nach Anwendungsbereich in mehrere Typen unterteilt:

Einen besonderen Platz nimmt die technische Vielfalt dieser Anlage ein, aus der gewöhnliche Besen hergestellt werden.

Getreide-Sorghum wird häufig als Rohstoff für die Lebensmittelproduktion verwendet: Getreide, Stärke und Mehl, aus denen Brei, Fladenbrot und Brot gebacken werden, die mit Weizenmehl für eine bessere Viskosität vorgemischt werden.

Aus diesen Anlagen gewonnene Stärke wird in der Zellstoff- und Papierindustrie, in der Bergbau- und Textilindustrie sowie in der Medizin häufig verwendet. Sorghum übertrifft Mais im Stärkegehalt und es ist viel einfacher, es anzubauen.

Zuckersorghumsorte enthält bis zu 20% natürlichen Zucker (die maximale Konzentration wird unmittelbar nach der Blühphase in den Stielen beobachtet). Daher wird die Pflanze zur Herstellung von Marmeladen, Melasse, Bier, verschiedenen Süßigkeiten und Alkohol verwendet.

Es ist bemerkenswert, dass Sorghumzucker im Gegensatz zu Zuckerrüben und Zuckerrohr als diätetisch betrachtet wird. Daher wird empfohlen, ihn auch für Diabetiker zu verwenden. Darüber hinaus kostet die Zuckerproduktion aus Sorghum 50% (!) Billiger als andere Analoga.

Da diese Pflanze eine große Menge nützlicher Nährstoffe enthält, wird aus den Zuckersorten Sorghum hochwertige Silage gewonnen und Heu geerntet.

Sorghum wird zunehmend zur Herstellung von Biokraftstoffen eingesetzt. In China gibt es beispielsweise ein spezielles staatliches Programm, das auf die Kultivierung dieser Kultur abzielt, da es feste Brikettbrennstoffe sowie Biogas und Bioethanol produziert.

Darüber hinaus ist Zuckersorghum ein hervorragendes Antioxidationsmittel, das Schwermetalle, schädliche Salze und verschiedene toxische Elemente aus dem fruchtbaren Boden entfernt und daher in der Fruchtfolge häufig eingesetzt wird, wodurch eine phytomeliorative Wirkung auf den Boden ausgeübt wird.

Was Zitronengras betrifft, so ist diese Pflanze dank des ausgeprägten Zitronengeschmacks in der Parfümindustrie weit verbreitet und wird zur Zubereitung verschiedener Getränke, Gewürze und Pickles verwendet. Wie sich herausgestellt hat, ist Tee, der aus Zitronengrashalmen hergestellt wird, neben seinem ausgezeichneten Aroma und Tonikum auch für Erkältungen gut geeignet, da er antiseptische, antibakterielle und antipyretische Eigenschaften besitzt.

Auch Sorghum-Zitronen-Sorten sind in vielen Küchen der Welt als Gewürz für Fleisch, Fisch und Gemüse sehr beliebt. Es produziert auch wertvolles Öl, das das Haar gut stärkt und ihm einen gesunden Glanz und Schönheit verleiht.

Grashaltige Sorghumsorten in der Masse gehen zu Tierfutter, weil sie eine hohe Saftigkeit aufweisen und der Kern ihrer Stiele reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist.

Es gibt viele Varianten von technischem Sorghum. Das Saatgut dieser Kulturen wird normalerweise als Futtermittel für Vögel verwendet, und die Stängel werden zur Besenbildung verwendet. Die für die Besenproduktion am wertvollsten sind Sorten mit glatten und weichen Rispen. Rote Sorten sind weniger wertvoll, weil ihre Stiele dichter sind.

Darüber hinaus werden technische Varianten meistens für die Papierherstellung verwendet.

Sorghum hat einen ziemlich hohen Kaloriengehalt (pro 100 Gramm Produkt enthält 339 Kilokalorien).

Die Anlage enthält auch eine Rekordmenge an Kohlenhydraten (68,3 Gramm pro 100 Gramm) sowie eine große Menge an Proteinen (11,3 Gramm), Fetten (3,3 Gramm) und anderen Nährstoffen.

Die Zusammensetzung von Sorghum umfasst eine große Menge an Ballaststoffen, Eiweiß, die wertvollsten Makro- und Mikroelemente (Kalzium, Phosphor, Kalium, Magnesium, Natrium, Zink, Molybdän usw.) sowie Vitamine der Gruppen B1, B2, B6, PP, C, N.

Aufgrund dieses Nährstoffsatzes hat die Pflanze eine starke Gesundheits- und Heilwirkung und wird daher in der Medizin häufig eingesetzt. Beispielsweise werden Sorghumsamen, da sie reich an Folsäure sind, für schwangere Frauen und stillende Mütter empfohlen. Darüber hinaus verbessert Sorghum den Appetit, stimuliert die Gehirnaktivität, stärkt den Herzmuskel und trägt zur Entfernung von Giftstoffen aus dem Körper bei.

Die Pflanze wird empfohlen und bei Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts, Essstörungen, Rheuma.

Wie bereiten wir Rohstoffe für die Besenherstellung vor?

Sorghum wachsen ist einfach, weil diese Pflanze völlig unprätentiös ist. Für den Anfang ist es ratsam, Saatgut technischer Qualität zu finden. Am besten geeignet für die Herstellung von Besen sind die Stiele, die am Rebstock getrocknet werden.

Vor dem Einpflanzen sollten Sorghumsamen dreißig Minuten lang mit Wasser ausgegossen werden, und alle angebauten Körner sollten verworfen werden, da sie nicht für die Aussaat der Ernte in den Boden geeignet sind. Als nächstes sollten die Samen gründlich getrocknet werden und können gepflanzt werden.

Diese Anlage ist sehr thermophil, daher ist es wünschenswert, dass das ausgewählte Grundstück von der Sonne gut erwärmt wird.

Üblicherweise werden Sorghumsamen unmittelbar nach dem Einsetzen der anhaltenden Hitze (normalerweise Anfang Mai) gepflanzt. Säen Sie die Kultur in Reihen und säubern Sie die Samen bis zu einer Tiefe von 5 cm.

Nach dem Massenauflauf der Sämlinge (der Vorgang dauert etwa zwei Wochen) sollten sie verdünnt werden, wobei die stärksten und gesündesten Triebe übrig bleiben. Der Abstand zwischen Pflanzen sollte etwa zehn Zentimeter betragen.

Vor dem Pflanzen empfiehlt es sich, das Land zu düngen und mit Humus oder Harnstoff einen Top-Dressing durchzuführen.

Während der Vegetationsperiode ist es wichtig, den Boden zu lockern und rechtzeitig Unkraut zu entfernen.

Gegen Ende August reifen die Samen vollständig aus, der Stiel trocknet aus und die Rispen bekommen eine dunkelrotbraune Farbe. Schneiden Sie die Stiele sollten sich an der Wurzel befinden.

Als nächstes muss das vorbereitete Rohmaterial gründlich getrocknet werden (normalerweise werden die Stiele in einem warmen und trockenen Raum mit Rispen aufgehängt), nachdem die Blätter und Samen entfernt wurden.

http://agrostory.com/info-centre/knowledge-lab/sorgo-poleznye-svoystva-i-primenenie/

Gras, eine Art Sorghum

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http://scanwordist.ru/zlak-odin-vidov-sorgo.html

Sorghum Einstufung und Arten

Es gibt mehrere Möglichkeiten zur Einstufung von Sorghum. Diese Kultur wird wegen ihrer hohen Dürretoleranz und Hitzebeständigkeit als Kamel des Pflanzenreichs bezeichnet. Bei den im Staatsregister enthaltenen Sorten wird die Masse von 1000 Körnern mit Hilfe der in Artikel 28 beschriebenen Methode mit Anhang 1/21... 1/24 ermittelt; das Problem wird mit Hilfe des Anhangs 3/8 gelöst.

Gattung Sogrhum Moench. enthält mehr als 30 einjährige und mehrjährige Arten. In Russland wird kulturelles Sorghum durch zwei Haupttypen vertreten:

1. Gewöhnliches Sorghum - S. vulgare (Vulgar) Pers., Einschließlich zahlreicher Sorten und Sorten (Abb. 42). Weit verbreitet für Futter-, technische und Lebensmittelzwecke.

2. Sudanesisches Gras - S. sudanense (sudanese) Pers., Das als Futterpflanze angebaut wird.

Von besonderem Interesse sind die folgenden Getreidesorghum-Arten wie Kaolian und Jugara:

Gaoliang - S. chinense (hinze) Jakushev (chinesisches Sorghum) ist eine frühe und dürreresistente Art, die in der Züchtung vielversprechend ist.

Dzhugara - S. cernuum (cernum) Wirt. - mit einem kompakten und gekrümmten Blütenstand. In Zentralasien wird es seit langem angebaut.

Wir geben einige charakteristische Merkmale der Struktur dieser Pflanzen an.

Der Stiel des Sorghums (außer für spezielle Zwergsorten) ist hoch und erreicht 1,5–3,5 m. In heißen tropischen Ländern ist er 6–7 m groß und hat einen losen Kern. Der Stängel bildet wie der Rest des Getreides unterirdische Äste - er ist Büsche, gleichzeitig entwickelt er sich manchmal in den Blattachseln und oberirdischen Ästen - Stiefkindern. Der Bestockungsgrad und die Neigung zur Bildung von Stiefsöhnen in verschiedenen Sorghumsorten variiert. Getreidesorten verzweigen in der Regel weniger, Futter (Grünfutter) mehr.

Der Hauptstamm und alle seitlichen Triebe enden oben mit einem Schneebesen, aber normalerweise erreicht der Schneebesen nur auf dem Hauptstiel eine vollständige und rechtzeitige Entwicklung und Fruchtbildung.

Auch die Seitenverästelungen der Rispe verzweigen sich. Ährchen befinden sich an den Enden der Zweige.

Sorghum-Ährchen sitzen gewöhnlich in zwei oder drei, und einer von ihnen ist fruchtbar, sitzend, die anderen sind unfruchtbar und haben kurze Beine. Alle Ährchen sind einblütig. Ein fruchtbares Ährchen hat eine bisexuelle Blüte und ein unfruchtbares Ährchen hat ein Männchen. Nach der Blüte fallen unfruchtbare Ährchen ab und bleiben teilweise auf einer reifen Rispe erhalten.

Ährchenschuppen sind dicht, ledrig, breit und auffallend, meist glänzend, oft weichhaarig, bedecken die Maserung mehr oder weniger dicht, weshalb sie in einigen Sorten gemeinsam mit ihnen gedroschen werden, in anderen wird sie von ihnen befreit (Holoderformen). Blumenschuppen zart, dünn.

Sorghumkorn ist rund, seltener etwas eiförmig, etwas zusammengedrückt. Die Masse von 1000 Samen beträgt 15 bis 40 g und mehr. In der Rispe enthält 1,0 bis 3,5 tausend Körner.

Bestimmung der Sorghum-Unterart

Bezüglich aller kultivierten Formen von Sorghum auf eine Art (Sorghum vulgare) schlug Körnike Ende des letzten Jahrhunderts vor, diese Art in Unterarten, Gruppen und Varietäten zu unterteilen. Diese Unterteilung hat für praktische Zwecke nicht an Bedeutung verloren, obwohl viele der von ihr identifizierten Sorten den später festgestellten Typen entsprechen (Abb. 43 und 44).

1. Unterart effusum (effusum) Kőrn. (Abb. 43) - Ausbreitung von Sorghum. Der Schneebesen ist locker, mit mehr oder weniger langen Ästen auseinander.

Innerhalb dieser Unterart werden zwei Gruppen von Formularen unterschieden:

a) Der Schaft oben wird sofort abgeschnitten, d.h. eine Rispe mit einer kurzen Achse und einer Racemose mit langen seitlichen Ästen;

b) der Stiel geht unmerklich in den Schneebesen, d.h. Schneebesen mit langer Hauptachse und relativ weniger langen Seitenästen.

2. Unterarten des Vertrags (Vertrag) Kőrn.- Lump Sorghum (überfüllt). Der Schneebesen ist dick, die Äste des Schneebesens sind kurz und normalerweise senkrecht.

Diese Unterart ist ebenfalls in zwei Gruppen von Formularen unterteilt:

a) Stiel und Rispe aufrecht;

b) der Stiel oben ist gebogen, der Schneebesen ist nach unten gerichtet.

Merkmale der Hauptbereiche

in Sorghum und seinen Sorten

Sorghum ist eine relativ neue Kultur in Russland. Die Leichtigkeit des Sortierens macht es schwierig, Sorghum zu sortieren. Für praktische Zwecke verwenden sie normalerweise eine Klassifizierung, die auf den unterschiedlichen Zweck von Sorghumsorten in Kultur basiert. In unserem Land haben drei oder mehr Hauptrichtungen in der Sorghum-Kultur einen mehr oder weniger großen Wert, ihre Sorten sind ebenfalls unterteilt.

1. Kornhirse (Abb. 44 a, b). Dies umfasst alle für Getreide angebauten Sorten. Sie sind relativ kurz und leicht buschig. Der Stielkern ist trocken oder halbtrocken mit einem leicht süßen oder sauren Saft. Die Blattader einer erwachsenen Pflanze ist gelblich weiß oder weiß. Interstitialer Schaft im Vergleich zu verkürzten Scheidenscheiden. Die Körner sind normalerweise offen und leicht zu zerquetschen.

2. Zuckergras. Es wird für sukkulente Stängel kultiviert, manchmal für Melasse verwendet und häufiger für Futterzwecke. Es ist größer, hat die Bestockung erhöht. Der Kern der Rute ist reich saftig und süß. Der Blattkern einer erwachsenen Pflanze ist grün. Stamminternodien im Vergleich zu länglichen Blattscheiden. Die Körner sind normalerweise filmig oder halb gefaltet und schwer zu zerdrücken.

3. Besen Sorghum Sortensorghumsorten werden für den Besenstiel, für die Herstellung von Besen und Bürsten kultiviert. Sie unterscheiden sich völlig trockener Stielkern. Der Blattkern einer erwachsenen Pflanze ist weiß. Der Schneebesen ist lang (40-90 cm), ohne Hauptachse oder mit verkürzter Achse. Die seitlichen Äste sind überwiegend von erster Ordnung, meist einseitig herabhängend. Die Körner, hauptsächlich auf den oberen Enden der seitlichen Rispenäste, sind immer filmig und schwer zu zerquetschen.

Quelle: Crop Workshop

Lehrbuch / V.M. Ivanov, G.A. Medvedev, E. V. Mishchenko, D.E. Mikhalkov - Wolgograd: IPK FGOU VGSKHA "Niva", 2011.

http://hitagro.ru/klassifikaciya-i-vidy-sorgo/

Sorghum: was es ist, die Vorteile und den Schaden

Sorghum ist eine Pflanzenart aus der Getreidefamilie (lat. Poaceae). Siebzehn der fünfundzwanzig Arten sind in Australien beheimatet, und einige von ihnen erstrecken sich auf Afrika, Asien, Mesoamerika und einige Inseln im indischen und pazifischen Ozean. Eine Sorte Sorghum wird angebaut, um Getreide zu erzeugen, und viele andere werden als Futterpflanzen in Viehzuchtbetrieben verwendet. In der Tat wird Sorghum nicht nur als Futtermittel für Vieh und Geflügel verwendet, sondern auch für Besen und Besen. Dieses Getreide hat einen hohen Nährwert und eine Reihe nützlicher Eigenschaften. Nachfolgend betrachten wir: Sorghum - was es ist, die Vorteile und Schäden für die menschliche Gesundheit, den Nährwert und den Kaloriengehalt dieses Produkts.

Sorghum, was ist gut und schade

Was ist Sorghum?

Sorghum ist eine alte Getreideernte, die vor mehr als 5.000 Jahren in Teilen Afrikas und Australiens vorkam! Die Sorghum-Pflanze (lat. Sorghum), ein Mitglied einer Familie von krautigen Pflanzen (prosowy (lat. Panicoideae)), versorgt die in diesen Gebieten lebenden Armen immer noch mit Nährstoffen und dringend benötigten Kalorien. In der Tat gilt Sorghum als "fünftgrößte Getreidepflanze der Welt". Nach Angaben des Whole Grains Council ist es der drittgrößte in den Vereinigten Staaten (1, 2).

Aufgrund der Vielseitigkeit dieses Getreides wird Sorghum als Nahrungsquelle, Tierfutter, Biokraftstoffe, Wachs und roter Farbstoff für Leder verwendet. Heute wird Sorghum-Getreide in entwickelten Ländern weit verbreitet und erfreut sich aufgrund der Tatsache, dass es kein Gluten enthält, zunehmender Beliebtheit. Sorghum wird aus Sorghum hergestellt und zum Kochen verwendet.

Der Nährwert von Sorghum

Wie andere Vollkornprodukte ist Sorghum (mit dem wissenschaftlichen Namen Sorghum bicolor L. Moench) in Bezug auf den Nährstoffgehalt beeindruckend. Durch die Zugabe zu verschiedenen Gerichten und Gebäck können Sie den Gehalt an Eiweiß, Eisen, B-Vitaminen und Ballaststoffen in der Ernährung erhöhen. Sorghummehl ist auch reich an Antioxidantien wie phenolischen Verbindungen und Anthocyaninen, die zur Verringerung von Entzündungen und zur Verringerung der Anzahl freier Radikale beitragen.

1/4 Tasse Sorghummehl enthält:

Kalorie: 120 kcal
Fett: 1 g
Kohlenhydrat: 25 g
Cellulose: 3 g
Sahara: 0 g
Protein: 4 g
Phosphor: 110 mg (10% RSNP)
Eisen: 1,68 mg (8% RSNP)
Niacin: 1,1 mg (6% RSNP)
Thiamin: 0,12 mg (6% RSNP)

Die Vorteile von Sorghum für die menschliche Gesundheit

Sorghum hat aufgrund seiner besonderen chemischen Zusammensetzung viele nützliche Eigenschaften und kann daher nicht nur die Lebensmittelindustrie, sondern auch die menschliche Gesundheit beeinflussen.

1. Glutenfrei und GVO

Sorghum ist ein hervorragender Ersatz für Weizenmehl, und Sorghummehl ist ein hervorragender Backzutat für Menschen mit Glutenunverträglichkeit. Während Gluten (Gluten) -Protein bei vielen Menschen Verdauungsprobleme und andere Gesundheitsprobleme verursachen kann, darunter Blähungen, Durchfall, Verstopfung, Müdigkeit, Kopfschmerzen und andere Symptome - Sorghummehl enthält dieses Protein nicht normalerweise leichter vom Körper absorbiert und getragen.

Neben der Vermeidung von Gluten gibt es einen weiteren wichtigen Vorteil bei der Verwendung von Sorghummehl gegenüber Weizenmehl und einigen glutenfreien Mischungen: Es besteht kein Risiko, gentechnisch veränderte Organismen (GVO) zu konsumieren. Im Gegensatz zu Maissorten und einigen Weizensorten werden Sorghum-Körner aus traditionellen Hybridsamen gezüchtet, die mehrere Sorghumsorten kombinieren. Dies ist eine natürliche Methode, die seit Jahrhunderten angewandt wird und keine Biotechnologie erfordert, weshalb sie nicht transgen ist (Nicht-GVO-Produkt). Sie verursacht keine Risiken wie GVO.

Warum ist das ein wichtiger Punkt? Gentechnisch veränderte Lebensmittel stehen derzeit im Zusammenhang mit sich verschlechternden Allergien, Sehstörungen, Verdauungsproblemen und Entzündungen.

Auf dieser Seite erfahren Sie mehr über glutenfreie Mehlsorten - 14 gesundheitsfördernde glutenfreie Mehle.

2. Reich an Ballaststoffen

Einer der größten Vorteile des Verzehrs von Vollkornprodukten ist, dass es seine gesamte Ballaststoffe behält, im Gegensatz zu raffinierten Körnern, die zur Entfernung von Teilen wie Kleie und Keimen verarbeitet werden. Sorghum hat nicht wirklich eine ungenießbare Schale wie andere Körner, daher werden sogar die äußeren Schichten normalerweise gegessen. Das bedeutet, dass es dem Körper neben vielen anderen wichtigen Nährstoffen noch mehr Ballaststoffe verleiht und einen niedrigeren glykämischen Index aufweist.

Ballaststoffe sind für die Gesundheit des Verdauungs-, Hormon- und Herz-Kreislauf-Systems des Körpers wichtig. Der hohe Ballaststoffgehalt des Sorghummehls trägt nach dem Verzehr von Lebensmitteln auch zu einem längeren Sättigungsgefühl bei. Dies kann jedoch nicht für andere veredelte Produkte gesagt werden. Dies hilft, die Nahrungsaufnahme zu reduzieren und das Körpergewicht zu normalisieren.

3. Eine gute Quelle für Antioxidantien.

Es gibt verschiedene Arten von Sorghumpflanzen, von denen einige einen hohen Gehalt an Antioxidantien aufweisen, was mit einer Verringerung des Risikos von Krebs, Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und bestimmten neurologischen Erkrankungen einhergeht. Antioxidantien werden in entzündungshemmenden Lebensmitteln gefunden und helfen, den Körper von freien Radikalen zu reinigen, die unkontrolliert zu Entzündungen, Alterung und verschiedenen Krankheiten führen können.

Sorghum ist eine reichhaltige Quelle für verschiedene sekundäre Pflanzenstoffe, z.

Tannine
phenolische Säuren
Anthocyanine
Phytosterole
Policosanol

Dies bedeutet, dass Sorghum und Sorghummehl die gleichen gesundheitlichen Vorteile bringen können wie Vollwertkost wie Obst.

In einer 2004 im Journal of Argicultural Food Chemistry veröffentlichten Studie wurde festgestellt, dass Antioxidationsmittel Anthocyane in schwarzen, braunen und roten Sorghumkörnern vorhanden sind (3).

Es wurde festgestellt, dass die antioxidative Aktivität und die pH-Stabilität in Sorghum 3-4 Mal höher sind als in einigen anderen Vollkornprodukten. Schwarzer Sorghum gilt insbesondere als hochgradig antioxidative Nahrung und hat den höchsten Anthocyaningehalt.

Sorghum Groats haben auch eine natürliche wachsartige Schicht, die das Getreide umgibt und schützende Pflanzenverbindungen wie Policosanol enthält. Wissenschaftlern zufolge wirkt sich Policosanol positiv auf die Herzgesundheit aus (4).

Policosanol zeigte das Potenzial zur Senkung des Cholesterinspiegels in Studien am Menschen, das sogar mit der Wirksamkeit mit Statinen verglichen wurde! Policosanol, das im Sorghummehl enthalten ist, macht es zu einem potenziellen Nahrungsmittelprodukt, das den Cholesterinspiegel senkt.

Andere Studien zeigen das große Potenzial von phenolischen Verbindungen in Sorghum. Sie verbessern die Gesundheit der Arterien, helfen bei der Bekämpfung von Diabetes und verhindern sogar Krebs. Phenole sind hauptsächlich in Fraktionen von Sorghum bran vorhanden. Sie verleihen dieser Pflanze ausgeprägte antioxidative Eigenschaften, die zur Bekämpfung der Pathogenese beitragen, die vielen diabetischen Komplikationen und zellulären Mutationen zugrunde liegt.

4. Langsam verdaut und führt zu einem Gleichgewicht des Blutzuckers

Aufgrund der Tatsache, dass Sorghummehl einen niedrigen glykämischen Index aufweist, ist Plus ein Produkt mit einem hohen Gehalt an Stärke, Ballaststoffen und Eiweiß. Die Verdauung dauert länger als bei anderen ähnlichen Produkten aus raffinierten Körnern.

Dies verlangsamt die Geschwindigkeit, mit der Glukose (Zucker) in den Blutkreislauf freigesetzt wird. Dies ist besonders nützlich für Menschen mit Blutzuckerproblemen wie Diabetes. Sorghum verursacht auch dauerhaft ein Sättigungsgefühl und verhindert das Auftreten von Stacheln und Einbrüchen im Blutzuckerspiegel, was zu Depressionen, Müdigkeit, ungesunder Ernährung und Überessen führen kann.

Es wurde festgestellt, dass einige Sorten von Sorghumkleie, die einen hohen Phenolgehalt und einen hohen Antioxidansstatus aufweisen, die Proteinglykation hemmen. Dies legt nahe, dass Sorghum-Kleie wichtige biologische Prozesse beeinflussen kann, die für Diabetes und Insulinresistenz wichtig sind (5).

Als Ergebnis einer Studie der Abteilung für pharmazeutische und biomedizinische Wissenschaften der University of Georgia wurde festgestellt, dass Sorghum ein natürlicher Weg zur Verbesserung von Diabetes ist, da die Glykation und andere Risikofaktoren für Diabetes besser kontrolliert werden.

5. Hilft bei der Bekämpfung von Entzündungen, Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Eine Ernährung mit einem überwiegenden Anteil von Vollwertkostprodukten mit hohem Gehalt an sekundären Pflanzenstoffen verbessert den Schutz vor häufigen ernährungsbedingten Erkrankungen, einschließlich Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Fettleibigkeit. Es ist daher nicht überraschend, dass epidemiologische Beweise nahelegen, dass der Konsum von Sorghum das Risiko, bestimmte Krebsarten beim Menschen zu entwickeln, im Vergleich zu anderen Getreidesorten reduziert (6).

Dies ist zum Teil auf die hohe Konzentration an entzündungshemmenden, phytochemischen Antioxidantien in Sorghum sowie auf einen hohen Gehalt an Ballaststoffen und pflanzlichen Proteinen zurückzuführen, die es zu einer potenziellen Krebsbehandlung machen.

Sorghum enthält Tannine, die angeblich die Verfügbarkeit von Kalorien reduzieren und zur Bekämpfung von Fettleibigkeit, Gewichtszunahme und Stoffwechselkomplikationen beitragen können. Sorghum-Phytochemikalien tragen auch zur Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems bei, was äußerst wichtig ist, da Herz-Kreislauf-Erkrankungen derzeit die häufigste Todesursache in Industrieländern sind!

Die Geschichte von Sorghum und Sorghummehl

Sorghum, manchmal auch als Sorghum bicolor bezeichnet, ist seit Jahrhunderten eine wichtige Nahrungsquelle. Diese einjährige und mehrjährige Pflanze produziert eine große Ernte und hält hohen Temperaturen stand, auch wenn es Dürreperioden standhält. Dies ist einer der Gründe, warum Getreide wie Sorghum seit Tausenden von Jahren Grundnahrungsmittel für arme Dorfbewohner sind, insbesondere in tropischen Regionen wie Afrika, Zentralamerika und Südasien (7).

Die erste bekannte Aufzeichnung von Sorghum wurde bei einer archäologischen Ausgrabung in Nabta Playa nahe der ägyptisch-sudanesischen Grenze gefunden. Wissenschaftler haben festgestellt, dass dieser Rekord vor etwa 10.000 Jahren gemacht wurde. Nach dem Aufkommen von Getreide-Sorghum in Afrika breitete sich der Nahe Osten und Asien über die alten Handelswege aus. Reisende brachten getrocknetes Sorghum entlang der Seidenstraße in Teile der Arabischen Halbinsel, Indiens und Chinas. Viele Jahre später war der erste bekannte Rekord von Sorghum in den Vereinigten Staaten der Rekord von Ben Franklin im Jahre 1757, der darüber schrieb, wie diese Anlage zur Besenherstellung verwendet werden kann!

In der Vergangenheit wurde dieses Getreide neben dem Anbau von essbaren Sorghum-Körnern oder der Herstellung von Sorghummehl auch zur Herstellung von Sorghumsirup (auch Sorghum-Melasse), Tierfutter, alkoholischen Getränken und sogar energieeffizienten Biokraftstoffen verwendet.

In verschiedenen Teilen der Welt wird Sorghum auf verschiedene Weise verwendet. Daraus machen:

Flapjacks (aus fermentiertem oder ungesäuertem Teig) werden in Indien "Jovar roti" genannt.
Porridge zum Frühstück oder Couscous zum Abendessen in Afrika.
Auf einigen Inseln im Pazifik verdickte Mehl den Eintopf.
Sorghum wird auch zur Herstellung von fermentierten und nicht fermentierten Getränken verwendet oder in einigen Teilen der Welt einfach als frisches Gemüse konsumiert.

Neben der kulinarischen Verwendung für den menschlichen Verzehr gilt Sorghum in verschiedenen Ländern auch als wichtiges Futtermittel für Nutztiere. In den letzten Jahren ist der Einsatz von Sorghum auf dem Ethanolmarkt rasch gewachsen, und Schätzungen zufolge werden heute etwa 30% des inländischen Sorghums für die Ethanolproduktion verwendet (8).

So verwenden Sie Sorghummehl

Suchen Sie nach 100% Sorghummehl, das nicht raffiniert, angereichert oder verbessert wurde. Gemahlenes Sorghum kann auf dieselbe Weise wie andere glutenfreie Körner für die Herstellung von selbst gebackenen Backwaren wie Brot, Kuchen, Muffins, Pfannkuchen und sogar Bier verwendet werden!

Bei der Zubereitung verschiedener Backwaren, die üblicherweise mit raffiniertem Weizenmehl (z. B. bei der Herstellung von Kuchen, Keksen, Brot und Muffins) zubereitet werden, kann Sorghummehl (teilweise) anstelle von einfachem oder glutenfreiem Mehl zugesetzt werden.

Neben der Bereitstellung von Nährstoffen und reichlich Ballaststoffen besteht der zusätzliche Vorteil darin, dass Sorghummehl im Gegensatz zu einigen glutenfreien Mehlsorten (z. B. Reismehl oder Maismehl), das manchmal krümelig, trocken oder sandig ist, mehr hat glatte Textur und sehr weicher Geschmack. Es ist leicht, in einigen süßen Gerichten enthalten zu sein oder eine kleine Menge zu verwenden, um Eintöpfe, Saucen und andere scharfe Gerichte zu verdicken.

Die meisten Experten empfehlen, 15 bis 30 Prozent Sorghummehl zu Ihren Rezepten zu geben, um anderes Mehl (z. B. Weizenmehl) zu ersetzen. Die Verwendung von 100% Sorghummehl ist in der Regel nicht die beste Idee, da das Backen auf seiner Basis nicht locker wird, wie bei der Verwendung von herkömmlichem raffiniertem Mehl. Es funktioniert am besten in Kombination mit anderen glutenfreien Mehlen wie Reismehl oder Kartoffelstärke. Die besten Ergebnisse erzielen Sie am ehesten, wenn Sie mit Rezepten beginnen, die im Allgemeinen relativ geringe Mengen an Mehl verwenden, wie z. B. Kuchen oder Pfannkuchen, und keine Brötchen oder Brot.

Wenn Sie glutenfreies Mehl verwenden, um die Zutaten zusammenzubinden und die Textur Ihrer kulinarischen Produkte zu verbessern, empfiehlt es sich, ein Bindemittel wie Xanthangummi oder Maisstärke zu verwenden.

Sie können 1/2 Teelöffel Xanthangummi zu einem Glas Sorghummehl hinzufügen, um Kekse und Kuchen zuzubereiten, und einen Teelöffel zu einem Glas, um Brot zuzubereiten.

Die Zugabe von etwas Öl oder Fett (z. B. Kokosnussöl oder Pflanzenöl) und Eiern zu Rezepten, die mit Sorghum-haltigen Mischungen zubereitet werden, kann den Feuchtigkeitsgehalt und die Textur verbessern. Ein weiterer Trick besteht in der Verwendung von Apfelessig, der auch die Menge des mit glutenfreien Mischungen hergestellten Teigs verbessern kann.

Gibt es Nebenwirkungen oder Schädigungen von Sorghum?

Alle Körner enthalten von Natur aus "Anti-Nährstoffe", die die Aufnahme einiger Mineralien und Vitamine blockieren.

Ein Weg, um dieses Problem zu überwinden, besteht darin, Körner zu keimen. Der Hauptvorteil ihrer Keimung besteht darin, dass die nützlichen Verdauungsenzyme freigesetzt werden, die die Aufnahme aller Arten von Körnern, Samen, Hülsenfrüchten und Nüssen im Verdauungssystem erleichtern. Es hilft auch, das Niveau der nützlichen Flora im Darm zu erhöhen, so dass Sie weniger Autoimmunreaktionen erleben, wenn Sie diese Nahrungsmittel essen.

Selbst nach dem Keimen von Sorghum oder anderen Körnern ist es am besten, sie in kleinen Mengen zu sich zu nehmen und die Ernährung umzustellen. Holen Sie sich Nährstoffe, Kohlenhydrate, Ballaststoffe und Proteine aus verschiedenen Quellen. Solche Quellen können ganzes Gemüse (einschließlich stärkehaltiges Gemüse), Obst, Bio-Fleisch, probiotische Produkte und rohe Milchprodukte sein.

http://foodismedicine.ru/sorgo/

Was ist Sorghum - Sorten, nützliche und gefährliche Eigenschaften, die beim Kochen und in der Landwirtschaft verwendet werden

Die Sorghum-Pflanze ist nur wenigen Menschen bekannt, aber diese Kultur wird seit vielen Jahrtausenden in vielen Branchen vom Menschen genutzt: Industrie, Kochen, Medizin und in der Landwirtschaft. Früher verwendeten China, Indien und Afrika Getreide für die Herstellung von Mehl zum Backen von Fladen. In letzter Zeit ist die Anlage nicht so üblich, obwohl jährlich weltweit rund 70 Millionen Tonnen angebaut werden.

Sorghum - was ist das?

Die Pflanze von Kaolian (Gumay) oder Sorghum ist eine einjährige und mehrjährige grasartige Frühjahrsernte, die zur Familie der Getreide oder Bluegrass gehört. Übersetzung aus dem lateinischen Wort "Sorgus" bedeutet "Aufstieg". Nach dem Produktionsmaßstab steht Gras an fünfter Stelle, was sich durch hohe Erträge, Produktivität und Wetterbeständigkeit erklärt. Die Sorte ist unprätentiös, die Kultivierung erfordert keinen Einsatz der speziellen Ausrüstung.

Orte des Wachstums

Sorghum gilt als Heimatland Ostafrikas. Dort begann es ab dem 4. Jahrhundert v. Chr. Zu wachsen. Heute gibt es etwa 70 Arten dieser Pflanze, die in Südwestasien, Äquatorial und Südafrika, dem südlichen Teil des europäischen Kontinents und in Australien kultiviert werden. Wächst auch Kaolian in Moldawien, der Steppenzone der Ukraine, dem südlichen Teil Russlands.

Energiewert und Zusammensetzung

Die Pflanze ist ein natürliches Antioxidans. Kaolian enthält mehr Eiweiß als Mais, aber nicht die Aminosäure Lysin. 100 Gramm Sorghumkorn enthält 339 kcal. Sorghum Getreide hat den folgenden Nährwert:

Kohlenhydrate - 68,3 g;
Asche - 1,57 g.
Wasser - 9,2 g;
Fette - 3,3 g;
Protein - 11,3 g

Die Tabelle zeigt den Gehalt an essentiellen Vitaminen und Mineralien pro 100 g Saatgut:

Vitamin B1, Thiamin

Vitamin B2, Riboflavin

Omega-3-Fettsäuren

Omega-6-Fettsäuren

Einfach ungesättigte Fettsäuren

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

Nützliche Eigenschaften

Die Zusammensetzung von Spurenelementen und Vitaminen Sorghum bestimmt seine Eigenschaften und therapeutischen Eigenschaften. Die Anlage ist in der Lage:

die Muskeln des Herzens stärken;
Appetit anregen;
die Gehirnaktivität verbessern;
Fette abbauen, Stoffwechselprozesse des Körpers aktivieren;
die Proteinsynthese beschleunigen;
Salz aus dem Körper entfernen;
stimulieren die Hämoglobinproduktion.

Gaoliang wird häufig bei verschiedenen Magen-Darm-Erkrankungen, dem Auftreten von Rheuma, zur Vorbeugung von Schlaganfällen und Herzinfarkten eingesetzt. Das Getreide ist aufgrund seines Folsäuregehalts sehr nützlich für schwangere Frauen und stillende Mütter. Zitronengras strafft die Haut und macht sie frisch und geschmeidig. Daher wird die Pflanze häufig zur Herstellung von Anti-Aging-Kosmetika verwendet.

Der Gehalt an Proteinen und Kohlenhydraten macht die Pflanze nahrhaft, Thiamin tont Muskeln, regt die Sekretion des Magens an und wirkt sich positiv auf die höhere Nervenaktivität des Körpers aus. Antioxidantien, die das Getreide in großen Mengen enthält, schützen den menschlichen Körper, verhindern vorzeitiges Altern, Entzündungen. Vitamine regulieren den Stoffwechsel, bauen Fette ab. Das Produkt ist für die Verwendung von Diabetikern, bei Hautkrankheiten und Nervenerkrankungen geeignet.

In Sorghum enthaltene Vitamine sind gut für den Körper. Zum Beispiel:

Kalium reguliert Druck, Säure, Wasser, Elektrolythaushalt;
Vitamin B1 versorgt den Körper mit Energie, fördert den Stoffwechsel, verbessert das Verdauungs-, Nerven- und Herz-Kreislauf-System.
Phosphor ist an vielen physiologischen Prozessen beteiligt.
Vitamin PP ist an der Wiederherstellung und Normalisierung der Haut beteiligt, verbessert den Magen-Darm-Trakt und das Nervensystem.
Eisen verhindert Anämie, Atonie der Skelettmuskulatur, atrophische Gastritis

Klassifizierung

Es gibt ungefähr 70 kultivierte und 24 wilde Sorghumsorten. Je nach Anwendungsbereich gibt es Körnersorghum, Zucker, Zitrone, Marinaden, Gras. Alle Sorten sind sehr fruchtbar, vor allem aber in Bezug auf die Fruchtbarkeit: Durra, Gaolyan, Dzhugara. Wir leiten mehrere Hybriden ab, die nicht weniger Ertrag bringen. Dies sind: "Quarz", "Titan", "Emerald", "Eritrea". Es gibt 4 Hauptgruppen von Sorghum:

Zucker;
Zitrone;
technisch oder maril;
grasig

Es gibt mehrere Sorghum-Arten. Es gibt 8 von ihnen, einige haben ihre eigene Unterart. Es gibt Sorghum:

Guineisches Korn;
Kaffir;
Negro;
Brot (Äthiopisch, Nubisch, Arabisch);
Chinesen (Kaoliang gewöhnlich und wachsartig);
Zucker;
Gras oder Sudangras;
technisch (osteurasisch und westeuropasisch).

Der Stiel von Sorghum enthält etwa 20% Zucker. Die höchste Konzentration an Kohlenhydraten ist unmittelbar nach der Blüte der Pflanze. Es wird bei der Herstellung von Marmelade, Honig, Süßigkeiten, Alkohol, Vitaminen und Lebensmittelzusatzstoffen verwendet. Zucker aus humanem Zucker kann von Diabetikern verwendet werden. Die Kosten für diese Substanz sind niedriger als bei Zuckerrohr oder Rüben. Die Kultur ist in der Lage, eine gute Ernte bei Dürre und hohen Temperaturen auf unfruchtbaren Böden zu erzielen. Die Pflanze ist resistent gegen Krankheiten und Schädlinge, daher werden beim Anbau weniger Pestizide verwendet.

Kultur ist für die Wiederherstellung der Fruchtbarkeit trockener, erschöpfter Böden unabdingbar. Antioxidantien des Getreides können alle giftigen Substanzen aus der Erde entfernen, es wird mit nützlichen Mineralien aufgefüllt. Nach dieser Behandlung, der Aussaat anderer Kulturen, wird ihr Wachstum produktiv sein. Zuckergras wird im Bereich der Bioenergie zunehmend zur Herstellung von Bioethanol, Biogas und festen Brennstoffen eingesetzt. In China ist diese Kultur eine der wichtigsten in der Produktion von Biokraftstoffen.

Zitronengumay ist leicht an dem ausgeprägten Zitronenaroma zu erkennen. Diese Eigenschaft der Pflanze erlaubt die Verwendung durch Parfümeure, Köche. Die Pflanze ist getrocknet und frisch. Zum Kochen - es ist Fruchtfleisch, Zwiebel und Stiel, Saft, Parfümerie verwendet ätherische Öle. Als Gewürzkultur eignet sich für Fleisch- und Fischgerichte, Gemüsesuppen und Salate. Besonders häufig wird es für Marinaden verwendet, um Tee zu brauen.

Zitronengras wirkt gut bei Seborrhoe, stärkt das Haar und beugt Haarausfall vor. Ätherisches Öl aus Gaolian ist wirksam beißen Tsetsefliegen und Stechmücken, es ist ein antibakterielles, antiseptisches und antipyretisches Mittel, wie die weit verbreitete Verwendung durch medizinische Fachkräfte aus Indien, China und Vietnam belegt. Die Pflanze wird häufiger zur Behandlung von Infektionskrankheiten eingesetzt.

Technisches oder Sorghum wird auf Haushaltsgrundstücken angebaut. Die Pflanze braucht keine ernste Pflege, das Land kann wie üblich bewirtschaftet werden. Technisch Kaolian in Farbe unterscheiden, bilden Rispen, die zur Herstellung von Besen gehen. Rote Sorten werden weniger geschätzt, weil sie harte, harte Zweige haben. Die wertvollsten Sorten mit elastischer, gleichmäßiger Länge und Dicke an den Enden der Rispen. Neben Besen eignet sich die Anlage zur Herstellung von Korbwaren, Papier. Einen Besen anzubauen, kann ein guter Anfang für Ihr eigenes Geschäft sein.

Grassorghum wird häufig zum Füttern verwendet. Zuckervielfalt ist als Futtermittel für Vieh unverzichtbar. Heu und Silage aus dieser Sorte enthalten viele Nährstoffe. In der Tierhaltung ist das beste Futter für Vieh eine Mischung aus Sorghum und Mais. Die Pflanze dient zur Bewässerung, Fruchtfolge, hat eine phytomeliorative Wirkung auf den Boden und kann Salz aus dem Boden entfernen.

Pflanzenanwendung

Sorghum ist ein wahres Lagerhaus für Vitamine und nützliche Elemente, daher ist die Kultur sehr beliebt. Von Kaolyan erhalten:

Silo;
Dünger für den Boden;
ätherische Öle;
Stärke - verwendet in den Bereichen Bergbau, Lebensmittel, Papier, Textil, Medizin;
Mehl - für Lebensmittelzwecke beim Backen, Kochen von Brei;
Getreide;
Gewürze für Gerichte usw.

Beim Kochen

Aufgrund des dicken und bitteren Geschmacks der Rinde ist das Auftragen der Pflanze beim Kochen schwierig, aber möglich. Es verwendet Zucker (zum Zubereiten von Süßigkeiten, Backen, Honig, Alkohol), Zitrone (Würze für viele Gerichte, Getränke, Tees), Getreidesorghum (Getreide für Müsli, Beilagen, Mehl zum Backen von Brot, Kuchen, Couscous) ).

Je nach Sorte wird empfohlen, es als Zutat oder als separates Gericht zu verwenden. Zum Beispiel:

In der Zusammensetzung der Reisgerichte ist der Geschmack verfeinert, hell;
als Hauptbeilage ist eine Alternative zu Buchweizen, Haferflocken, Reis;
als Bestandteil einzelner kalter Vorspeisen viele Salate;
bei der Herstellung von Backwaren;
bereiten Sie Sirupe, Backcremes auf Zitronenbasis zu.

Zitronengras ist universell. Um ein Getränk zu erhalten, werden die Stiele mit kochendem Wasser gefüllt und etwa zehn Minuten lang hineingegossen. Trinken senkt die Temperatur, tont den Körper. Zitronen-Gaoliang ist eine häufige Zutat in der Küche verschiedener Nationen:

Asiatisch - wird als Gewürz in einer frischen, gekochten Form verwendet;
Thai - zum Garnieren und Würzen von Suppen, Saucen, Pasten;
Vietnamesisch - zum Kochen von Fondue.

Körnergras wird zum Backen zu Mehl verarbeitet. Da das resultierende Produkt kein Gluten enthält, sollte es beim Kneten mit Weizenmehl gemischt werden. In seiner reinen Form kann solches Mehl hinzugefügt werden, wenn Suppen, Bratensoße gekocht werden. Haferbrei aus Sudan-Getreidegras vermittelt ein langes Sättigungsgefühl. Pilze, Zitrusfrüchte und frisches Gemüse lassen sich gut kombinieren.

In der Landwirtschaft

Aufgrund seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften ist Sorghum Mais nicht minderwertiger. In der Landwirtschaft füttert die Pflanze die Tiere. Die Pflanze ernährt sich von Molkereiern, Hühnern und Hühnern. Aminosäuren, Proteine, Kohlenhydrate, die zu schnellem Wachstum, Gewichtszunahme von Vieh und Geflügel beitragen, aber die Dosierung muss beachtet werden - nicht mehr als 30% des Gesamtfutters. Die Kultur füttert häufig den Fisch, wodurch sich die Fettmasse um 34% erhöht.

Gefährliche Eigenschaften

Das Gras des Kaolian hat eine einzigartige chemische Zusammensetzung, aber es gibt Substanzen, die die Bioverfügbarkeit seiner eigenen Mineralien beeinträchtigen können. Die meisten Inhibitoren sind in der Kornhülle enthalten. Es wird daher empfohlen, das Sorghum vor der Verwendung in mit Zitronensaft oder Essig angesäuertem Wasser einzuweichen. Hohe Fasermengen können Verstopfung verursachen. Es wird nicht empfohlen, Müsli während Blähungen zu verwenden. In anderen Fällen ist der Schaden durch die Kultur nur möglich, wenn die individuelle Unverträglichkeit des Produkts besteht.

http://sovets.net/16675-chto-takoe-sorgo.html

Anbau von Sorghum (Soriz, Besen, Rispe). Sorten, Arten, Sorten. Anwendung

03.06.2018

Anbau von Sorghum (Soriz, Besen, Rispe). Sorten, Arten, Sorten. Anwendung

Was ist Sorghum? Wie wird es verwendet? Was sind die Hauptmerkmale und Merkmale (10+)

Landwirtschaftliches Sorghum - Sorta

Die Sommertemperaturen steigen jedes Jahr immer höher und die Niederschlagsmenge nimmt rapide ab. Alle diese Wetterbedingungen wirken sich nachteilig auf die Qualität und Quantität der Feldfrüchte aus. Daher achten die Landwirte jetzt mehr auf den Anbau von Kulturpflanzen, die hohe Temperaturen gut vertragen und keine hohe Bodenfeuchtigkeit erfordern. Eines davon ist das Sorghum für Futterpflanzen - dies ist eine ausgezeichnete Version von konzentriertem Futter für Vieh und Geflügel, Pferde, Schafe und sogar Teichfische.

Die Pflanze ist sehr leicht an die Wachstumsbedingungen und an die Bodenqualität anpassbar. Wissenschaftler haben ein interessantes Verhalten von Sorghum festgestellt, zum Beispiel während einer ungünstigen Trockenperiode scheint die Pflanze Winterschlaf zu haben, ihr Wachstum und ihre Entwicklung hören auf, aber sobald schlechtes Wetter nachlässt, beginnt das aktive Leben der Pflanze wieder.

Sorghum oder Soriz ist eine Kultur aus trockenen und semi-ariden Regionen. Das Land der Sorghum gilt als Land Nordostafrikas, nämlich Sudan und Plantagen in Äthiopien.

Sorghum ist eine außergewöhnliche Pflanze. Es gehört zur Familie der Getreide. Als Heimatland gelten Afrika und Indien, da die Anlage sehr wärmeliebig ist. Für ihn sogar trockenes heißes Wetter bevorzugt als ein kleiner Schatten. Für die Tatsache, dass Sorghum lange Zeit und ohne Wasser in der Hitze sein kann, wurde es auch liebevoll "Kamel" genannt. In afrikanischen Ländern galt diese Pflanze als Brot für die Bewohner, da sie vielen Menschen half, in ariden Regionen zu überleben. Die Anlage ist seit langem bekannt. Aber es wurde "vergessen". In Russland und der Ukraine begann diese Pflanze vor relativ kurzer Zeit zu wachsen, vor allem in den südlichen Regionen.

Arten und Sorten von Pflanzen

Sorghum hat viele Sorten. Daher haben wir uns entschlossen, die Sorten dieses Grases in Gruppen zu unterteilen. Dies sind Zitronengras, Besen, Zucker, Körnersorghum. Sorghum kann je nach Art eine ein- und mehrjährige Pflanze sein. Alle diese Sorghumsorten unterscheiden sich voneinander und haben einen anderen Zweck.

Zitronengras ist eine mehrjährige Pflanze. Seine Heimat gilt als Malaysia. Diese Sorte wurde jedoch in Indien stärker genutzt. Der Name selbst spricht für sich. Diese Art von Sorghum hat den Geruch und Geschmack von Zitrone. Es hat seine Anwendung in der Kosmetik, Parfümerie und Medizin gefunden. Verwenden Sie es als Zusatz in Lebensmitteln und machen Sie es auch zu ätherischen Ölen. Im Aussehen ähnelt die Pflanze einem Schilfrohr. Die Höhe dieses Sargo-Typs kann 3 Meter erreichen. Der Stängel der Pflanze ist hart, weshalb er sich nicht auf dem Boden ausbreitet, sondern wie ein Baum wächst. Die Blätter selbst sind hart. Normalerweise werden sie nicht in der Lebensmittelindustrie verwendet. Der unter diesem Stamm verborgene Kern ist jedoch sehr weich. Für sie fand sie Verwendung als aromatisierte Zusatzstoffe in Lebensmitteln sowohl frisch als auch trocken. Wie eine Zitrone kann diese Art von Sorghum zu Marinaden, Pickles, Tee, Erkältungskrankheiten und kosmetischen Behandlungen hinzugefügt werden.

Wir alle nehmen früher oder später einen Besen auf. Kein Staubsauger wird dieses Ding ersetzen. Aber ich habe mich nie gefragt, woraus es gemacht wurde. Es stellt sich heraus, dass es aus einer der Sorten Sorghum - venichny gemacht wurde. Es wird hauptsächlich zu technischen Zwecken verwendet - Besen, Besen, Bürsten, Weidenkörbe usw. Die Blätter und Stiele dieses Sorghums sind ein gutes Futter für Tiere, das nach dem Mahlen gewonnen wird. Diese Art von Sorghum war in den Donezker Ländern sehr beliebt, wo die günstigsten Bedingungen zu deren Anbau beitragen. Wie andere Sorghumsorten wird es bei einer Temperatur von nicht weniger als 20 Grad gesät. Besen-Sorghum kann in der Datscha als "temporärer Zaun" verwendet werden.

Zuckergras ist ein Produkt, das mit Zuckerrüben mithalten kann. Verwenden Sie es als Ersatz für unser Hauptprodukt - Zucker. Dieser Sorghum-Typ enthält den größten Anteil an Saccharose. Aus diesem Grund hat Zuckersorghum in der Lebensmittelindustrie zur Herstellung von Sirup, Zucker, Alkohol, Marmelade, Marmelade und anderen Süßwarenprodukten Anwendung gefunden. Die Ernte dieser Art reicht von einem Hektar bis zu 30 Tonnen. Verwenden Sie Sorghum und als Tierfutter. Je nach Nährstoffgehalt kann es mit Mais verglichen werden.

Eine andere Sorte Sorghum - Getreide. In der Landwirtschaft, Tierhaltung und Geflügelzucht erlangte es große Popularität als Produkt, das eine große Menge Eiweiß, Ballaststoffe, Aminosäuren, Vitamine A und B und Tannine enthielt. Getreide-Sorghum wird zur Herstellung von Stärke, Mehl, Alkohol und alkoholhaltigen Produkten verwendet. Stärke, die aus Körnersorghum gewonnen wird, wird nicht nur beim Kochen verwendet. Es hat seine Anwendung in der Industrie bei der Herstellung von Papier und verschiedenen Arten von Stoffen gefunden.

Sudangras gehört zum Korn-Sorghum. Pflanzen dieser Art werden als zu klein angesehen - bis zu 1,5 Meter hoch.

Kultur wird von den folgenden berühmtesten Arten vertreten:

Sorghum
Jugara
Durra
Kaoliang
Sorghum Kafir
Sorghum caudate
Dohna (Körnersorghum)
Zucker Sorghum
Coronoid (Paniculata) Sorghum
Sudan Gras

Sorghum wird je nach Form der Rispe in zwei Arten eingeteilt:

Nach dem Prinzip der Verwendung von Kultur im Haushalt wird die Anlage wie folgt klassifiziert:

Getreide-Sorghum wird zur Herstellung von Mehl und Getreide angebaut;
Zuckersorghum wird zur Herstellung von Zuckersirupen für Süßwaren verwendet.
Coronet hat harte Äste, die als hervorragendes Material für Besen und Korbwaren dienen;
Heuschrecke setzt auf Tiernahrung;
Zitronengras ist eine Würze zu Gerichten in Asien und Afrika.

In unserem Land wurde Sorghum Getreide am beliebtesten, das hauptsächlich als Tierfutter verwendet wird.

Allgemeine Merkmale der Kultur

Die Pflanze übersteht die Trockenheit aufgrund eines stark verzweigten faserigen Wurzelsystems leicht.

Die Wurzel erreicht 2 Meter und die Seitentriebe - bis zu 60 - 90 cm, damit sich die Pflanze mit tiefem Grundwasser ernähren kann. Der Stängel einer Pflanze kann bis zu 7 Meter hoch werden (tropische Arten). Die Kornsorte zeichnet sich durch einen trockenen Stiel aus, wenn sie reif ist, und die Zuckerform ist dagegen saftig. Corngrass entwickelt gleichzeitig mehrere Stängel. Blatt einer lanzettlichen Pflanze mit scharfen Kanten. Der Blütenstand der Pflanze ist eine Rispe mit einer Länge von 6 bis 10 cm. Das Sorghumkorn ist sehr klein, so dass 1000 Stücke nur 20 bis 35 Gramm wiegen.

Das Laub und der Stängel der Pflanze sind ebenfalls an die brennende Wärme der Sonne angepasst, da sie vollständig mit einer wachsartigen Beschichtung bedeckt sind. Ein solches "Schutzmittel" spart Wasser. Die Früchte der Pflanze werden durch Körner von runder, eiförmiger und länglicher Form dargestellt.

Je nach Sorte unterscheiden sich die Körner in der Farbe: Weiß, Rot, Braun oder Braun. Sorghumkorn wird auch als filmisch und nackt eingestuft.

Soriz ist eine wärmeliebende Pflanze, weshalb der späte Frühjahrsfröste den Ernten abträglich sein kann. Bei einer Temperatur von 10-12 Grad Celsius keimen Sorghumsamen aktiv. Die Temperatur von 40-45 Grad Celsius hat jedoch keinen Einfluss auf das Wachstum der Ernte, daher ist trockener Wind und Lufttrockenheit für Sorghum nicht schlimm.

Was ist der Einsatz von Getreidepflanzen für die Landwirtschaft?

Sorghum Getreide besteht aus:

Sorghum Getreide ist fast so gut wie Mais im Nährwert, und viele Tierarten fressen es gerne. So können Grünlinge als Futtermittel für Milchschweine verwendet werden, aufgrund der Anwesenheit von Blausäure jedoch nicht mehr als 60 kg pro Tag. Es ist sehr gut, Hühnern und erwachsenen Hühnern Körnersorghum zu verabreichen, da Aminosäuren und Spurenelemente zusammen mit Proteinen und Kohlenhydraten ein schnelles Wachstum und eine Gewichtszunahme bei Hühnern fördern sowie die Eierproduktion bei Erwachsenen erhöhen. Fischarten wie Karpfen, Karausche oder Silberkarpfen sind auch nicht abgeneigt, um aus Sorghum zu essen. Das Füttern von Sorghum erhöht das Lebendgewicht der Fische um bis zu 34%.

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Sorghum Getreide - ein ausgezeichnetes konzentriertes Futter für alle Tierarten. In der chemischen Zusammensetzung unterscheidet es sich kaum von anderen Getreidekulturen.

Der Inhalt der Hauptbestandteile von Körnersorghum ist Mais und Gerste nicht unterlegen. Es kann nur festgestellt werden, dass Sorghum-Getreide im Vergleich zu Mais mehr Eiweiß und weniger Fett enthält. Die stickstofffreien Extraktionssubstanzen von Sorghum-Körnern bestehen hauptsächlich aus Stärke (über 70%), so dass ihre Verdaulichkeit sehr hoch ist und 90% erreicht.

Die chemische Zusammensetzung des Sorghumkorns unterscheidet sich je nach Art, Gruppe, Sorte und Hybride sowie der Anbaufläche, den spezifischen Jahresbedingungen, der Landtechnik usw. erheblich. Daher geben verschiedene Autoren unterschiedliche Daten über den Gehalt an Nährstoffen im Sorghumkorn an.

In den Experimenten der Abteilung für Pflanzenkultur des Odessa Agricultural Institute lag der Proteingehalt beispielsweise je nach Sorten, Hybriden und Bedingungen des Jahres zwischen 9.04 (1978, Skoroseloye-Sorte 89) und 14,81% für absolut trockenes Material (1977, Grad Efremov) weiß 2). Das gleiche gilt für den Fettgehalt: 1978 enthielt das Getreide von Khazin 4 2,97% seiner Trockensubstanz und 1979

Sortenhorizont - 5,01%.

In der Arbeit von L. A. Stafpychuk und N. Ya. Telyatppkov werden die chemische Zusammensetzung und der Nährwert von Sargo mit Mais verglichen (Durchschnitt von 133 analysierten Sorghum-Proben und 189 - für Mais). Es gibt mehr Eiweiß und BEV in Sorghum als in Mais - 11,2 gegen 10,8% und 68,9 gegen 68,6%. Aber nicht viel weniger Fett und Ballaststoffe - 3,5 gegenüber 4,0% und 2,0 gegenüber 2,3%.

100 kg Körnersorghum und Mais enthalten 125,8 bzw. 130,4 to.

Sorghum Getreide zeichnet sich auch durch einen höheren Gehalt an Makro - und Mikroelementen im Vergleich zu Mais und Gerste aus.

Die Daten zeigen, dass das Sorghumkorn 1,5-mal mehr Kalzium-, 4- und 1,3-mal Kalium- und Magnesium-Anteile enthält als im Maiskorn. Gerstenkorn auf der Makronährstoffzusammensetzung ist fast identisch mit Sorghum. Der Gehalt an Spurenelementen Sorghum ist Gerste nicht überlegen und übertrifft Mais.

Sorghum Korn kann entsprechend dem Gehalt an essentiellen Aminosäuren als Äquivalent zu Maiskorn charakterisiert werden.

Entsprechend dem Gehalt an basischen Aminosäuren entspricht das Protein von Körnersorghum dem von Gerste etwas unterlegenem Protein von Mais. Das Körnersorghum enthält eine Reihe von Kettenvitaminen: Provitamin L (Carotin), B-Vitamine, darunter Riboflavin, sowie Tannine. Der Gehalt an Carotin hängt von den Wachstumsbedingungen und Sorteneigenschaften ab: Die roten und gelben Kornformen enthalten mehr Carotin als die weißen. Der Gehalt an Riboflavin (Vitamin B2) -Horghum übertrifft andere Getreidesorten deutlich.

Im Korn vieler Sorghumsorten, besonders unreif, enthält Tanninglucoside. Wenn er reif ist, nimmt der Tanningehalt ab und in den meisten Sorten und Hybriden verschwindet Tannin in der Vollreife vollständig. Nutztiere zögern gewöhnlich, tappinhaltiges Getreide zu sich zu nehmen, und daher müssen sie diese Art von Nahrung unterrichten, indem sie der Ernährung allmählich Sorghum hinzufügen. Ein hoher Tanningehalt kann zu einer Verringerung der Verdaulichkeit und letztendlich zu einem übermäßigen Futterverbrauch führen. Tannin in Futtermitteln spielt jedoch auch eine positive Rolle, da es verschiedene Tierfutterlieferungen verhindert.

Spezielle Versuche an der Fütterung von Schweinen zeigten, dass die Anwesenheit von Tannin den Fütterungswert von Sorghum nicht verringert. Beim Füttern mit dem ukrainischen Grad 107 (0,034% Tannin) betrug die durchschnittliche tägliche Gewichtszunahme 410 g und die Gaoliang-Sorte 178 (0,34% Tannin) - 397 g, d. H. Nur 3% weniger.

Daher ist das Sorghum-Getreide sehr nahrhaft und kann sowohl in reiner Form als auch als Bestandteil von Mischfuttermitteln erfolgreich als konzentriertes Tierfutter verwendet werden. Experimente zur Untersuchung von Futtermitteln - die Werte von Sorghum-Getreide zeigten, dass es dem Mais- und Gerstenkorn nur geringfügig unterlegen ist und 85 - 90% seines Nährwerts ausmacht. In den Versuchen der ehemaligen Versuchsstation Rostow-Nakhichevan betrug die durchschnittliche tägliche Gewichtszunahme bei der Fütterung von Ferkeln mit Deti: 710 g für Gerste, 740 g für Mais, 640 g für Sorghum

Bei Mastschweinen empfiehlt X. L. Makhitrov die Verwendung einer Mischung aus Gerste und Sorghum derti. In diesem Fall war die durchschnittliche tägliche Gewichtszunahme von 44 g höher als bei der Mast nur mit Gerstenbrei. Bei der Produktion von Schweinefleisch von 1 ha zitiert der Autor solche Berechnungen.

Experimente der Grosny Experimental Station haben gezeigt, dass Körner-Sorghum Gerste für Speckmastschweine ersetzen kann. In diesen Experimenten wurden 4,13 kg Sorghum derti durch 1 kg Gewichtszunahme und 3,85 kg Gerstengewicht verbraucht, während der Ausstoß von Fleisch 71,8% bzw. 71,2% betrug.

In der Geflügelzucht wird auch Sorghum-Getreide häufig verwendet. Wenn in der Voronezh-Versuchsstation Hühnern Sorghum-Getreide verfüttert wurde, war ihre Masse am Ende des Versuchs 19,2% höher als bei der Fütterung von Hirse und 28,0% mehr als bei Mais. Der Getreideverbrauch pro 1 kg Gewichtszunahme von Hühnern war wie folgt: Sorghum - 4,0 kg; Hirse - 4,53 und Mais - 4,50 kg.

In Australien durchgeführte Experimente zeigen, dass bei der Fütterung von weißen Leghorn-Hühnern und Masthähnchen zweier industrieller Linien mit Mais und Sorghum-Getreide die Ergebnisse der Austauschenergie beider Kulturen gleich waren. In Indien (Mankurs College für Veterinär- und Tierzucht) hat sich das Gewicht beim Ersetzen von Maiskörnern in Hühnerrationen durch eine sorgfältige Gewichtszunahme erst mit einem Alter von 8 Wochen verändert. In den USA macht der Anteil der Sorghum-Körner bei der Herstellung von Mischfuttermitteln für Hühner, Puten und andere Geflügelarten mehr als 60% aus, was die Grundlage für die Bezeichnung „Vogelfutter“ für Sorghum bildete.

Nach der Ernte des Sorghums für Getreide verbleiben die Stiele mit grünen Blättern. Bei einem Getreideertrag von 40-50 Zentnern pro Hektar beträgt die Ansammlung von Blattmasse 140-150 Zentner pro Hektar. Diese Masse wird separat von einem Silagekombinat geerntet und dient als Zusatzfutter. Es ist sowohl in reiner Form als auch mit Mais gemischt. 100 kg Silage aus Sorghumblättern (ohne Rispen und Körner) enthalten 17 kg. So ist es möglich, zusätzlich zu Getreide weitere 24–25 Zentner pro Hektar Ernte von den Stämmen und Blättern zu bekommen.

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