Viele Menschen halten sich an die Prinzipien der vegetarischen Ernährung. Aber wenn Kinder in der Familie der Vegetarier sind? Ist es möglich, dass sie so viel wie ihre Eltern essen, oder ist der Körper des Kindes nicht dazu geeignet, nur pflanzliche Nahrung zu sich zu nehmen? Versuchen wir es herauszufinden.

Zuerst müssen Sie verstehen, um welche Art von Vegetarismus es sich handelt. Veganosyroedenie, was eine vollständige Ablehnung nicht nur von Lebensmitteln tierischen Ursprungs, sondern auch von der Wärmebehandlung von Produkten nahelegt.

Veganer konsumieren kein Fleisch, Fisch, Milch oder Eier und lassen sich nur gelegentlich Honig. Anhänger des Ovo-Vegetarismus können Honig und Eier verwenden, aber keine Milch, Fleisch und Fisch. Milchvegetarier essen Honig und Milch, lehnen aber Fleisch und Eier ab. Schließlich ist der Lakto-Ovo-Vegetarismus in dieser Hinsicht am besten, da er Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte von der Ernährung ausschließt, aber Milch, Eier und Honig erlaubt.

Vorteile des vegetarischen Stils

Es ist unmöglich, mit Vegetariern darin übereinzustimmen, dass aus industriell gewachsenem Fleisch für einen Menschen nicht viel Nutzen entsteht. Viehbestand macht etwa die Hälfte aller weltweit freigesetzten Antibiotika aus. Sie werden vorbeugend eingesetzt - um Krankheiten vorzubeugen. Darüber hinaus werden Wachstumsförderer, einschließlich hormoneller Präparate, in der Tierhaltung aktiv eingesetzt. Dies war lange Zeit für niemanden ein Geheimnis.

Tiere und Geflügel alleine zu züchten oder zumindest von bewährten Farmen zu kaufen, kann natürlich nicht jeder. Die Umweltfreundlichkeit von Fischen ist zweifelhaft - selbst Meeres- und Meeresfische können Giftstoffe und andere Schadstoffe ansammeln.

Vegetarier glauben, dass Menschen zehnmal mehr Protein essen, als sie tatsächlich brauchen. Gemüse und Obst enthalten eine große Menge an Vitaminen, Spurenelementen und Ballaststoffen, die die Bedürfnisse des Menschen vollständig abdecken.

Es ist interessant zu bemerken, dass vegetarische Kinder fast nie an Fettleibigkeit leiden, während dieses Problem für Gleichaltrige, die regelmäßig essen, immer dringlicher wird.

Natürliche und gesunde Produkte verbessern die Verdauung des Babys und stärken seine Immunität. Es wird angenommen, dass vegetarische Kinder seltener unter Erkältungen leiden und Nahrungsmittelallergien extrem selten sind. Alle diese Vorteile eines vegetarischen Ernährungsplans verdienen sicherlich eine eingehende Untersuchung.

Oft möchten kleine Kinder einfach kein Fleisch essen - früher oder später stehen die meisten Eltern vor diesem Problem. Das Kind lehnt Hühnchen, Fleischbällchen oder Fleischbällchen ab, ist aber immer bereit, Haferbrei, Joghurt und Obst zu essen. Bedeutet das, dass alle Kinder ursprünglich Vegetarier sind und Eltern ihnen nur ihre Essgewohnheiten vermitteln?

Es ist sehr verlockend, dem Baby zu folgen, es mit einer gesunden vegetarischen Ernährung zu versorgen und Koliken, Verdauungsstörungen und Allergien zu vergessen. Aber Ärzte sagen: Die Dinge sind nicht so einfach, wie sie scheinen.

Vegetarismus ist ein Mangel an Eiweiß, Eisen und Vitaminen.

Und hier ist es schwierig, mit der Wissenschaft zu streiten. Proteine ​​sind die "Bausteine" für den Körperbau des Kindes. Vegetarier versuchen, den Mangel an tierischem Eiweiß in Gemüse, insbesondere in Hülsenfrüchten, auszugleichen, dies ist jedoch ziemlich schwierig. Ein wachsender Körper benötigt viel Protein, zum Beispiel muss ein Kind im Alter von 1 bis 3 Jahren pro Tag 4 bis 4,5 g Protein pro 1 kg Körpergewicht aus der Nahrung aufnehmen.

Tierische Proteine ​​haben die höchste Verdaulichkeit - bis zu 90%. Wenn also ein bestimmter Vegetarismus nicht nur Fleisch, sondern auch Milchprodukte und Eier verbraucht, ist dies mit sehr negativen Folgen für das Kind verbunden. Eltern werden der tierischen Eiweißquelle völlig entzogen.

Das zweite Problem, das auf dem Weg zu einem gesunden Lebensstil eines Kindes angetroffen werden kann, ist Eisenmangel, dessen Hauptquelle nicht Beeren und Früchte sind, sondern dasselbe Fleisch. Bei Kindern von Vegetariern ist das Hämoglobin häufig nicht ausreichend.

Das dritte Problem ist der Vitamin-B12-Mangel, der für das normale Funktionieren des Nerven- und Kreislaufsystems des Körpers des Kindes unerlässlich ist. In pflanzlichen Produkten fehlt B12 praktisch.

Schließlich braucht es viele pflanzliche Nahrungsmittel, um den Mangel an Kalzium und Zink auszugleichen - in Fleisch, Fisch und Milchprodukten gibt es viel mehr als in Obst und Gemüse.

Welchen Weg soll man wählen?

Eltern sollten bedenken, dass sie ihren Kindern tatsächlich keine Wahl geben - die Kinder müssen genau das Essen essen, das ihnen ihre Mutter und ihr Vater gegeben haben. Außerdem muss berücksichtigt werden, dass im Kindergarten oder in der Schule keine vegetarische Ernährung angeboten wird, was zu bestimmten Ernährungsproblemen führt.

Alle diese Fragen können natürlich gelöst werden. Wenn die Eltern jedoch fest davon überzeugt sind, dass der Schaden durch Fleisch und Fisch mehr als nur gut ist, müssen Sie sich sorgfältig an die Vorbereitung der Ernährung des Kindes wenden, nachdem Sie alle Empfehlungen der Spezialisten geprüft haben. Das Essen sollte abwechslungsreich sein und verschiedene Gerichte einschließen - Suppen, Müsli und Aufläufe. Ärzte raten nicht davon ab, Milchprodukte, Milchprodukte und Eier aus der Ernährung des Kindes zu entfernen - da Fleisch und Fisch nicht auf der Speisekarte stehen, werden sie zur einzigen verfügbaren Quelle tierischen Proteins für einen wachsenden Organismus.

Wenn ein Kind aufwächst, kann es seinen eigenen Essstil wählen, die Philosophie des Vegetarismus verstanden und interpretiert haben. In anderen Fällen ist der Vegetarismus von Kindern immer die Wahl der Eltern und damit auch ihre Verantwortung.

http://www.neboleem.net/stati-o-zdorove/7920-detskoe-vegetarianstvo-polza-ili-vred-dlja-zdorovja.php

Kinder Vegetarier: gut oder schlecht

Eines der ältesten Ernährungssysteme, der Vegetarismus, wurde immer beliebter. Seine Eltern sind junge Eltern, schwangere Frauen. In einigen Familien fühlen sich Eltern schon früh mit dem Vegetarismus und Kleinkindern angetan und betrachten ein solches System nicht nur als Ausdruck der Lebensphilosophie, sondern auch als Präventivmaßnahme für „Zivilisationskrankheiten“.

Befürworter und Gegner der Verwendung von Vegetarismus für Kinder unter Profis genug. Einige von ihnen betrachten Kinder als Opfer der elterlichen Entscheidung, andere dagegen betrachten eine solche Ernährungsmethode als Möglichkeit für ein Kind, eine gesunde Person aufzuwachsen. Lassen Sie uns sehen, wie gerechtfertigt eine solche Taktik ist und ob der Vegetarismus von Kindern zulässig ist.

Arten von Vegetarismus

Es gibt verschiedene Varianten des Vegetarismus. Ovo-Vegetarier essen also nicht nur Gemüse und Obst, sondern auch Eier.

Sie sollten wissen, dass bestimmte Arten von Vegetarismus sich erheblich voneinander unterscheiden, das heißt, sie sind durch unterschiedliche diätetische Einschränkungen gekennzeichnet:

1. Veganismus ist einer seiner strengen Typen, reiner Vegetarismus. Gemäß diesem System dürfen nur Produkte pflanzlichen Ursprungs verwendet werden. Sogar Honig, eigentlich ein Pflanzenprodukt, darf nicht verwendet werden, da er von Bienen produziert wird.
2. Ovio-Vegetarismus sorgt für den Verzehr von pflanzlichen Lebensmitteln, aber Eier und Honig sind erlaubt.
3. Laktovegetarismus - Neben Erzeugnissen pflanzlichen Ursprungs ist die Verwendung von Honig und Milchprodukten zulässig (der Erhalt dieser Produkte verursacht keine Schädigung der Tiere).
4. Lakto-Vegetarismus - seine Anhänger können Honig, Milchprodukte, Eier essen.
5. Sprießen - Grundlage der Ernährung sind gekeimte Körner von Hülsenfrüchten und Getreide, pflanzliche Produkte in ihrer rohen Form.
6. Fruitarismus - nach diesem System können Sie Beeren, Früchte, Hülsenfrüchte, Getreide, Nüsse und alle Arten von Gemüse essen. Es ist erlaubt, Säfte zu trinken.
7. Junger Vegetarismus - neben pflanzlichen Lebensmitteln, Honig, Nüssen und Milchprodukten, wurde gelegentlich auch Fisch und weißes Geflügelfleisch zugelassen.
8. Rohkost ist die strengste Art des Vegetarismus, bei der Gemüseprodukte roh konsumiert werden (ihre Temperatur sollte 48 ° C nicht überschreiten).

Jeder hat das Recht zu entscheiden, welchen Lebensstil er führen soll und an welches Nahrungsmittelsystem er sich halten soll. Ob Eltern das Recht haben, diese Probleme in Bezug auf ihre Kinder zu lösen - Expertenmeinungen gehen auseinander.

Argumente gegen den Vegetarismus von Kindern

Niemand bestreitet die Behauptung, dass Vegetarismus einem Erwachsenen keinen Schaden zufügt. Dies bedeutet jedoch nicht, dass es für Kinder geeignet ist. Die Bedürfnisse des Körpers nach Nährstoffen, vielen Spurenelementen und Vitaminen bei Erwachsenen und Kindern sind unterschiedlich. Und der Fluss dieser Substanzen in den Organismus der wachsenden Kinder sollte konstant sein.

Das lange Fehlen jeglicher Elemente durch Erwachsene kann leicht toleriert werden, und der Körper des Kindes reagiert darauf mit verschiedenen Anomalien, die sofort auftreten oder sich in der Zukunft manifestieren können.

Nicht alle nützlichen und notwendigen Körpersubstanzen sind in Produkten tierischen und pflanzlichen Ursprungs enthalten:

1. Vegetarier argumentieren, dass jedes tierische Produkt ohne gesundheitliche Schäden durch ein pflanzliches Produkt ersetzt werden kann. Zum Beispiel kann tierisches Protein (in Fleisch enthalten) durch das Protein von Nüssen und Hülsenfrüchten durch Sojaprotein angemessen ersetzt werden. Tierische Proteine ​​enthalten jedoch 8 essentielle Aminosäuren, die in pflanzlichen Proteinen nicht enthalten sind.

Ein Proteinmangel, insbesondere wenn eine ungebildete Zubereitung der Ration mit der falschen Kombination von Gemüse, Getreide oder Hülsenfrüchten mit Nüssen und Pilzen erfolgt, kann die körperliche und intellektuelle Entwicklung von Kindern beeinträchtigen.

Ein wachsender, sich entwickelnder Kinderorganismus benötigt Proteine, die aus Aminosäuren bestehen, die nur aus Fisch, Fleisch und Eiern gewonnen werden können.

1. Der Körper des Kindes benötigt neben Eiweiß auch Mikronährstoffe. Eines davon ist leicht verdauliches Eisen, dessen Quelle Fleisch ist, während Eisen in pflanzlichen Lebensmitteln durch eine geringe Bioverfügbarkeit gekennzeichnet ist. Dieses Spurenelement ist nicht nur für die Bildung von Hämoglobin und die Aufrechterhaltung des Immunstatus des Kindes wichtig. Eisenmangel im Körper beeinflusst die körperliche und geistige Entwicklung, das Verhalten und die Lernfähigkeit.

1. Ausreichender Zinkgehalt ist nur in Rinderleber und Eigelb vorhanden. Zinkmangel kann Vegetarier bei Kindern auf den Zustand der Haut, Haare, Störungen des Kohlenhydratstoffwechsels und die Blutbildung auswirken.

1. Solche Vitamine der Gruppe B wie In₂, In₁₂, Betreten Sie den Körper nur mit Produkten tierischen Ursprungs. Vitamin B-Hypovitaminose₁₂ Anämie entwickelt sich, der Stoffwechsel von Fetten und Kohlenhydraten ist gestört, neurologische Erkrankungen, psychische Störungen und Verdauungsstörungen.

Mangel an Vitamin b₂ führt zu Sehstörungen, Hypoxie der Zellen, Reduktion aller Arten von Stoffwechsel und dem Auftreten von Gesundheitsproblemen.

1. Die unzureichende Zufuhr von Fetten im Körper eines vegetarischen Kindes führt ebenfalls zu einem Mangel an fettlöslichem Vitamin A, was zu einem Verlust des Sehvermögens, einer Verschlechterung der Haut, der Nägel und der Haare sowie der Schleimhäute führt.

1. Tierprodukte versorgen den Körper mit Vitamin D, das für die normale Bildung von Knochengewebe notwendig ist. Vitamin-D-Hypovitaminose führt zu Rachitis, der Entwicklung von Skoliose und anderen Erkrankungen der Wirbelsäule.

1. Es mag nicht seltsam erscheinen, aber der Körper des Kindes benötigt Cholesterin, um ein normales Wachstum und die Synthese von Sexualhormonen sicherzustellen. Diese Verbindung kommt nur aus Tierfutter. Ein Ausfall des Cholesterins führt zu bestimmten Störungen des hormonellen Hintergrunds.

Gegner des Vegetarismus für Kinder glauben, dass der Mangel an bestimmten Mineralstoffen und Vitaminen für Menschen jeden Alters und vor allem für den Körper des Kindes nicht von Nutzen sein kann. Es ist sehr schwierig, ein Kind vor Energie- und Nährstoffmangel bei strengen Arten von Vegetarismus wie Veganismus und Milchvegetarismus zu retten. Die Folgen von Unterernährung bei einem Kind später zu korrigieren, ist sehr schwierig.

Meinungsführer für den Vegetarismus von Kindern

Die Anhänger dieses spezifischen Ernährungssystems und ihre Unterstützer glauben, dass Pflanzennahrung durch ihren Kaloriengehalt und durch den Gehalt an notwendigen Nährstoffen, Spurenelementen und Vitaminen die Bedürfnisse des Körpers eines wachsenden Kindes befriedigen kann.

Es ist bekannt, dass es Menschen gibt, die im Laufe ihres Lebens kein Fleisch konsumieren. Ein Beispiel wären Staaten in Indien, die Hinduismus und Buddhismus praktizieren. Ihre Bewohner leiden nicht an vielen "Zivilisationskrankheiten".

Niemand kann die Nützlichkeit des Essens von Lebensmitteln widerlegen, die die Ernährung von Vegetariern ausmachen. Obst und Gemüse, besonders frisch, sind eine unverzichtbare Quelle für Ballaststoffe, Spurenelemente und Vitamine, die für den wachsenden Körper notwendig sind.

Cellulose bietet die volle Funktion des Verdauungstraktes und verhindert Verstopfung und damit eine Vergiftung mit Abbauprodukten. Vegetarier konsumieren Ballaststoffe zweimal täglich mehr als die übliche tägliche Einnahme (30 g), was sich positiv auf die Darmfunktion auswirkt.

Ein wichtiger Punkt in der Ernährung von Vegetariern ist auch die Tatsache, dass eine gesunde Art des Kochens verwendet wird - anstatt zu braten, zu schmoren, zu kochen, zu backen. Dies verhindert, dass der Körper krebserregende Stoffe erhält, die beim Braten gebildet wurden, und verringert auch den Fettgehalt der Fertiggerichte. Darüber hinaus benötigen viele Produkte überhaupt keine Wärmebehandlung, wodurch ihre nützlichen Eigenschaften erhalten bleiben.

Vegetarier bevorzugen es, die Verwendung von Konserven zu minimieren, wodurch der Körper von Kindern vor vielen schädlichen Zusatzstoffen geschützt wird.

Süße Imbisse, die von Kindern bevorzugt werden, und Süßigkeiten, die Kinder ermutigen, sind in vegetarischen Familien nicht akzeptabel. Kindern werden stattdessen Trockenfrüchte angeboten, die nicht zu Karies oder Fettleibigkeit führen, sondern dem Körper die notwendigen Zucker in der besten Form liefern - in Form von Fruktose.

Befürworter des Vegetarismus sind davon überzeugt, dass der Proteingehalt in Bohnen, Sojabohnen, Nüssen, Reis und Eisen ausreichend ist, um den Körper durch den Verzehr von Kohl, Spinat und grünem Salat zu versorgen.

Meinungen von Experten

Ernährungswissenschaftler der Russischen Föderation empfehlen, Kindern verschiedene Arten von Lebensmitteln zu geben, und wenn das Kind erwachsen wird, wird es selbst entscheiden, welches System es essen soll. Eltern sollten ihre Essgewohnheiten nicht Kindern auferlegen, ohne ihnen die Wahl zu geben. Kinder sollten nicht gezwungen werden, Vegetarier zu werden.

Experten der American Academy of Pediatrics und der American Dietetic Academy sind der Ansicht, dass eine vegetarische Ernährung alle Bedürfnisse des Körpers des Kindes befriedigen und eine harmonische Entwicklung des Kindes gewährleisten kann.

Der Vegetarismus wird gesunde Gewohnheiten in den Köpfen der Kinder festsetzen, was sich auf das zukünftige Erwachsenenalter auswirkt. Außerdem haben vegetarische Kinder keine Fettleibigkeit, sie sind schlanker.

Die Ernährung von Vegetariern zeichnet sich aus durch:

• Verringerung der Energiebelastung;
• Senkung des Cholesterinverbrauchs;
• den Körper mit Ballaststoffen versorgen.

In Zukunft wird das Risiko, an Diabetes mellitus zu erkranken, Bluthochdruck, Übergewicht, koronare Herzkrankheiten und bestimmte Arten von malignen Tumoren (insbesondere Darmkrebs), reduziert.

Untersuchungen der amerikanischen Association of Nutritionists und des Landwirtschaftsministeriums in den USA haben gezeigt, dass Kinder, die vegetarisches Essen erhalten, stärker und gesünder sind als ihre Altersgenossen: Sie sind ihnen nicht nur in körperlicher, sondern auch in geistiger Hinsicht um ein Jahr voraus. Bei jungen Vegetariern übersteigt der intellektuelle Entwicklungsfaktor die durchschnittlichen Indizes um 17 Punkte. Ihr Wachstum ist auch höher.

Die Pubertät ist bei diesen Kindern später als der Durchschnitt, aber das ist auch ein Plus: Mit der frühen Pubertät ist das Risiko, an Krebs zu erkranken, höher. Beispielsweise ist das Risiko für Brustkrebs bei Mädchen, die noch nie Fleisch konsumiert haben, viermal geringer. Menschen, die von Geburt an Vegetarier essen, haben ein zehnmal geringeres Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Herbert Shelton, ein in den Vereinigten Staaten bekannter naturheilkundlicher Arzt, glaubt, dass Kindern unter acht Jahren keine Eier, Fleisch und Fleischbrühen verabreicht werden sollten, da der Körper des Kindes in diesem Alter die enthaltenen Toxine nicht neutralisieren kann.

Mitarbeiter des russischen Wissenschafts- und Praktikums einer vegetarischen Gesellschaft führten eine Studie über Bewohner der sibirischen Siedlung durch - Veganer, die (einschließlich Kinder) niemals tierische Produkte verwendet haben. Keiner von ihnen zeigte einen Vitamin-B-Mangel.₁₂. Es stellt sich heraus, dass es in Sojabohnen und Algen enthalten ist und im Körper selbst synthetisiert wird.

Proteine ​​aus pflanzlichen Lebensmitteln (Bohnen, Sojabohnen, Nüsse, Reis) haben den Wert, dass sie im Gegensatz zu tierischen Proteinen kein Kalzium aus dem Körper entfernen, was für ein Kind so wichtig ist. Darüber hinaus stellte sich heraus, dass Milchprodukte bei einigen Kindern zur Entwicklung eines insulinabhängigen Diabetes mellitus beitragen.

Tatsache ist, dass eine Anzahl von Kindern im Körper Antikörper gegen fremde Milchproteine ​​produziert. Diese Antikörper beeinflussen jedoch auch Insulin produzierende Pankreaszellen, was zu Diabetes führt.

In Finnland, wo Kinder die meisten Milchprodukte konsumieren, liegt die Prävalenz von Typ-1-Diabetes bei etwa 0,5%. Und in Nordkorea und auf Kuba, wo Kinder keine Milch trinken oder in sehr geringen Mengen trinken, gibt es praktisch keinen solchen Diabetes. Der weltbekannte Kinderarzt Dr. Spock schrieb in der neuesten Ausgabe seines Bestsellers (1998) „Child and care for him“ (Kinder und Pflege für ihn), dass er keine Milch mehr in der Ernährung von Kindern unterstützt.

Die Ergebnisse umfangreicher Forschungen unter der Leitung des italienischen Professors Ludovico Benzo bestätigten, dass die für die normale Entwicklung von Kindern, insbesondere bis zu 2-3 Jahren, günstigste Form eine Diät ist, die keine tierischen Proteine ​​enthält. Die richtige Ernährung besteht aus Hülsenfrüchten, Getreide, Pflanzenölen (Olivenöl, Flachs, Sesam), Früchten und Trockenfrüchten sowie Saatgut.

In westeuropäischen Ländern gibt es bereits Kindereinrichtungen für Vegetarier.

Damit der Vegetarismus den Kindern zu Gute kommen kann, muss das Nahrungsmittelsystem sorgfältig ausgewählt werden: Laktatischer Vegetativismus ist für Kinder am sichersten. Dieses System schließt die Verwendung von Tierfleisch und den meisten Erzeugnissen tierischen Ursprungs aus.

Grundlage der "vegetarischen Pyramide" sind Hülsenfrüchte, Getreideprodukte und Getreide. Die nächste Stufe besteht aus Gemüse, Obst, Samen, Nüssen, Eiern, Milchprodukten und Pflanzenölen. Und nur an der Spitze der Pyramide - ein Minimum an Süßigkeiten. Der Ernährungsberater hilft Ihnen, eine Diät für ein vegetarisches Kind zu machen.

Lebenslauf für Eltern

Die Kindheit ist eine besonders wichtige Zeit im Leben eines jeden Menschen. Unterernährung in der Kindheit kann weitere ernste Gesundheitsprobleme verursachen. Ein solcher Grund könnte der ungeeignete Gebrauch von Vegetarismus für Kinder sein. Der Vegetarismus von Kindern kann nicht eindeutig bewertet werden. Es kann sowohl nützlich als auch schädlich sein, abhängig von der Richtigkeit der Zubereitung der Diät.

Vegetarismus für Kinder ist nur dann schädlich, wenn eine korrekte und abwechslungsreiche Ernährung zusammengestellt wird und die Überwachung der Entwicklung und des Wachstums des Kindes obligatorisch ist. Unwiderrufliche Gesundheitsschäden können durch schlecht konzipierte Menüs verursacht werden, die die Mängel dieses Ernährungssystems nicht verdecken können.

Der Kinderarzt E. O. Komarovsky sagt über den Vegetarismus bei Kindern:

http://babyfoodtips.ru/20203229-deti-vegetariancy-xorosho-ili-ploxo/

Vegetarismus für Kinder. Das Recht zu wählen

Forschung auf der ganzen Welt liefert neue Fakten über die Vorteile der vegetarischen Ernährung für die menschliche Gesundheit. Die World Medical Organization hat bestätigt, dass Produkte wie Fleisch, Fleischprodukte und Nebenprodukte das Risiko schwerwiegender Krankheiten erhöhen: Diabetes, Gicht, Atherosklerose, verschiedene Krebsformen, Lebererkrankungen, Nieren, Herz-Kreislauf-System. Gleichzeitig ist bekannt, dass die vegetarische Ernährung die Ausdauer des Körpers erhöht, die Immunität und die Widerstandsfähigkeit des Organismus gegenüber Krankheiten erhöht, die gesunden Lebensjahre einer Person verlängert und die Alterung der Gehirnzellen verlangsamt.

Viele Ärzte erkennen auch die Fähigkeit einer ausgewogenen vegetarischen Ernährung bei der Behandlung verschiedener Krankheiten, für die Erholungsphase nach einer Krankheit sowie für die Aufrechterhaltung eines gesunden Lebensstils.

Der moderne Mensch hat das Recht auf seine persönliche Wahl unter einer unendlichen Anzahl von Informationen. Er analysiert, vergleicht, zieht Schlussfolgerungen. Und füllt sein Leben mit den Produkten seiner Entscheidungen. Aber was ist mit dem Kind?

Haben Kinder eine Wahl?

Heute kann man oft hören und lesen, dass Eltern, die sich vegetarisch ernährt haben, dieses System ihren Kindern implantieren und ihnen das Wahlrecht nehmen.

Aber von welcher Wahl sprechen wir? Wenn ein Kind vom Stillen in künstliche Formeln überführt wird, wählt es ein Kind aus? Oder wenn er zum Frühstück mit Wurst zweifelhafter Produktion gefüttert wird und ein Wurstsandwich in der Schule eingepackt wird - wessen Wahl ist es? Oder vielleicht, wenn Eltern Cola trinken, Chips knacken, Kaugummi kauen und ihre Kinder mit diesem „Junk Food“ ermutigen - ist es die Wahl der Kinder selbst?

Ein Kind, das in einem Kannibalenstamm lebt, teilt seine Essgewohnheiten und Traditionen. Ein Kind aus China wird möglicherweise nichts Falsches daran finden, ein Steak von einem Hund zu essen. Es erscheint uns wild... Aber eines ist klar: Unsere Kinder wählen ihr Essen nicht aus. Diese Wahl wird von ihren Eltern getroffen. Sie treffen eine Entscheidung und sind dafür verantwortlich. Wie in allen anderen Fragen der Bildung.

Wie oft erzählen Erwachsene Geschichten, dass ihr Baby Fleisch ablehnt. Ein kleines Kind kämpft verzweifelt in jeder erdenklichen Weise mit gemahlenem Hühnchen, gemischt für Verschwörung, gemahlen mit einem Sieb, mit Rote-Bete-Wurzeln und Karottenpüree. Und dann ist es unmöglich, ihn zu zwingen, Rüben und Karotten zu essen.

Mädchen und Kaninchen

Und wir brechen das Kind, indem wir jedes Mal alle neuen Tricks erfinden, um die Art und Weise seiner Ernährung dem System etablierter Traditionen unterzuordnen. Wir brechen seinen Willen im Keim, gerade als er beginnt, ihn zu manifestieren. Wir geben ihm unseren Ernährungsglauben, ohne die Frage überhaupt zu verstehen, in Form von Gläsern mit Babynahrung, die Antibiotika und Konservierungsstoffe enthalten, und glauben leichtfertig, dass wir unseren Kindern das Beste und Sicherste geben. Außerdem ist es bequem, geöffnet und gefüttert... Wie eine Katze. Darüber hinaus ist die Zusammensetzung der Verpackung ungefähr gleich...

Moderne Kinder essen keine Früchte und Beeren. Warum Ihre Mikroflora nimmt diese Produkte nicht wahr und erfordert raffinierte Zucker und Fette: Kuchen, Gebäck, Süßigkeiten. Sie können nicht mit Brokkoli und Zucchini gefüttert werden. Weil ihr Lieblingsprodukt Pommes Frites und ein üppiges Brötchen mit Schnitzel und Plastikgrüns ist... Und der Grund sind Sandwich-Snacks in der Schule, Pizza, die anstelle eines normalen Abendessens in einem Café bestellt wird, Geburtstage bei McDonalds gefeiert werden.

Ist Vegetarismus gut für Kinder?

Nach neuesten Forschungsergebnissen gibt es in der Welt bereits 25 Millionen Kinder im Vorschulalter und 155 Millionen Kinder im schulpflichtigen Alter. Zunehmend treten bei Kindern häufiger Cholesterin- und Arteriendefekte auf, was bedeutet, dass das Kind bereits im Schulalter ein Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen hat. Dies trägt zum Verzehr schädlicher tierischer und raffinierter pflanzlicher Fette bei. Diese Fette verwenden alle Fast-Food-Systeme, viele Bäckereien, Hersteller verschiedener Süßwaren und verschiedene Halbfabrikate.

Die Fleischindustrie setzt aktiv Hormone, Antibiotika und verschiedene chemische Nahrungsergänzungsmittel für die Tierzucht ein. Das Fleisch dieser Tiere wird nach dem Verkauf ebenfalls einer Reihe von Verfahren unterzogen, um seine Präsentation zu erhalten. Einige Fleischprodukte können jahrelang an Theken gelagert werden, bis sie auf den Teller schlagen. Keiner, auch der mit Pestiziden am stärksten aufgepumpte, ist dazu in der Lage.

Die meisten Fische werden heute künstlich gezüchtet und verwenden alle Hormone, Antibiotika und Nahrungsergänzungsmittel. Und derjenige, der in Gewässern gefangen wird, ist selten für Lebensmittel geeignet, da er alle Schadstoffe sammelt, wo er lebt. Das Gleiche gilt aber auch für Meeresfrüchte.

Vegetarismus für Kinder

Die Verwendung von Fleisch- und Fischprodukten bei Kindern stört das Hormonsystem. Sie beginnen sehr schnell zu wachsen. Es ist kein Geheimnis, dass in der modernen Gesellschaft die Pubertät viel schneller auftritt als zuvor. Dieser Trend legt auch nahe, dass wachsende Beschleunigerorganismen ein größeres Krebsrisiko haben.

Seit vielen Jahren hat uns die Diätologie versichert, dass vegetarische Kost für Kinder nicht ausreichend gefüllt ist, während für das Wachstum und die Entwicklung von Kindern tierisches Eiweiß in großen Mengen benötigt wird. Aber wir sehen völlig entgegengesetzte Ergebnisse. Die gefährlichsten Krankheiten werden jedes Jahr jünger. Und die Einnahmen der Unternehmen der Fleischindustrie steigen.

Die moderne Wissenschaft sagt immer offen, dass ein vegetarisches Nahrungsmittelsystem eine sicherere Wahl für unsere Zukunft ist. Studien haben gezeigt, dass Kinder in Ländern, in denen eine große Anzahl von gesunden vegetarischen Lebensmitteln wie Vollkornprodukte, Gemüse und Obst enthalten ist, gesünder sind als in Ländern, in denen üblicherweise Fleisch und Fischprodukte verzehrt werden.

Das Hauptproblem der modernen Lebensmittel ist, dass der Großteil unserer Lebensmittel Müll ist. Unsere Kinder wachsen mit der Illusion einer Übersättigung der Nahrung auf. Tatsächlich handelt es sich bei all diesen riesigen Produktlagern in den Regalen von Geschäften und Supermärkten nicht um Lebensmittel.

Wenn Sie sich entscheiden, auf gesundes vegetarisches Essen umzusteigen und beispielsweise in den Supermarkt zu gehen, stellen Sie fest, dass 95% des gesamten Sortiments dieses riesigen Nahrungsmittelvorrates nicht für den menschlichen Verzehr geeignet sind. Aber die Leute denken meistens nicht darüber nach. Viele lesen nicht einmal die Etiketten, sie haben genug Werbeslogans.

Gesunde vegetarische Ernährung für Kinder erfordert eine abwechslungsreiche Ernährung mit allen notwendigen Spurenelementen, Mineralien, Vitaminen für Wachstum und Entwicklung. Die wichtigsten Bedenken bei der Umstellung auf eine pflanzliche Ernährung ergeben sich aus dem Mangel an sicherem Wissen, aus der Angst, dass ein Kind defekt wird, geistig zurückgeblieben und wackelig wird. In der Tat sind Vegetarier viel dauerhaftere, aktivere und intelligentere Kinder.

Wie funktioniert das? Ein moderner Schuljunge, der irgendein Fleischgericht isst und selbst mit einer Sauce, die Geschmacksverstärker enthält, isst keinen Brokkoli mehr, er möchte keinen Apfel essen oder einen Smoothie von den Beeren trinken. Dadurch, dass der Magen mit schädlicher Nahrung gefüllt wird, erhält das Kind nicht viele nützliche Substanzen. Und die Energie, um das Fleischgericht zu verdauen, erfordert viel mehr, als für pflanzliche Nahrung ausgegeben wird. So nimmt die Konzentration des Kindes ab, es wird schläfrig, es beginnt, Informationen schlechter zu assimilieren. Dann isst er zum Beispiel einen Schokoriegel, der die Energie durch Werbung erhöhen soll. Natürlich springt sein Blutzuckerspiegel sofort und fällt nach einiger Zeit auch stark ab. Infolgedessen kann das Kind nicht still sitzen, springt hektisch auf. Aber es gibt keine Konzentration mehr. Will nicht nochmal machen Das Kind fängt an, sich zu ärgern, wird aggressiv oder weinerlich oder fällt in unkontrollierbares Lachen, weint, und es ist unmöglich, es zu beruhigen. All dies führt zu einer Überforderung und Erschöpfung des Nervensystems des Kindes, und er kann nicht mehr so ​​lernen, wie er es könnte.

Darüber hinaus säuern Fleisch und raffinierte Produkte (gebratene Pasteten, Würste in Teig, Pommes Frites, Gebäck, Kuchen, verschiedene geräucherte Fleischsorten und vieles mehr) den menschlichen Körper stark an, was all dies erfordert. Der Körper beginnt mit überschüssiger Säure zu kämpfen und nimmt Wasser aus den Zellen. Wenn eine Person, die solche Produkte isst, selten klares Wasser trinkt, kann sie sehr schwere Krankheiten entwickeln. Im Blut nimmt das Hämoglobin ab, Osteoporose kann sich entwickeln, im Körper fehlen wichtige Spurenelemente: Kalzium, Magnesium, Kalium. Eine Person neigt zu Depressionen, wird aggressiver, ängstlich und schläft nicht gut. Verminderte geistige Aktivität, verschwommenes Sehen und das Risiko der Entwicklung einer Onkologie - dies ist der Preis, den Menschen für leichtfertiges Essverhalten zahlen. Es ist unnötig zu erwähnen, dass der Körper eines Kindes, wenn er mit einem solchen Nahrungsmittelsystem konfrontiert ist, all seine Ressourcen zur Bekämpfung seiner Auswirkungen aufwenden muss. Aber irgendwann laufen diese Ressourcen aus. Und der junge Körper, der sich noch nicht einmal vollständig gebildet hat, beginnt aus verschiedenen Leiden zusammenzufallen.

All diese Abweichungen können einfach vermieden werden, indem erkannt wird, wie nützlich vegetarisches Essen für Kinder ist. Vegetarier Kinder sind viel ruhiger und mehr gesammelt. Eine Vielzahl von Gemüsegerichten sättigt den Körper des Kindes mit allen notwendigen wertvollen Nährstoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Das Gehirn erhält seine Ernährung zeitnah bzw. nimmt nicht die benötigten Substanzen aus den restlichen Zellen auf, und der gesamte Körper arbeitet reibungslos und effizient.

Das ordnungsgemäße Funktionieren des Verdauungssystems für Vegetarier wird durch eine große Menge an Ballaststoffen gewährleistet, die sie in Form von Getreide, Früchten, Gemüse und Grünpflanzen verbrauchen. So erfolgt eine rechtzeitige Reinigung schädlicher Bakterien und Toxine und es bildet sich eine gesunde Mikroflora im Darm, die es dem Körper ermöglicht, ein starkes und zuverlässiges Immunsystem für einen Vegetarier aufzubauen. Daher werden Kinder, die sich vegetarisch ernähren, seltener krank. Wenn sie krank werden, tolerieren sie die Krankheit leichter und erholen sich schneller.

Eine vegetarische Ernährung trägt dazu bei, das richtige Säure-Basen-Gleichgewicht im Körper aufrechtzuerhalten, wodurch das Krankheitsrisiko durch den Säuregehalt verhindert wird. Alle Früchte und Gemüse erhöhen die alkalische Umgebung des Körpers und sättigen ihn mit der idealsten strukturierten Flüssigkeit.

Vegetarisches Essen für Kinder kann viel vollständiger und abwechslungsreicher sein als das gewöhnliche Fleisch. Meistens sind vegetarische Kinder selbst mit der Frage der richtigen Ernährung vertraut. Sie wissen, welche Produkte nützlich sind und welche nicht. Aufgrund der Tatsache, dass sie regelmäßig ihre Essgewohnheiten erklären müssen, interessieren sie sich viel mehr für gesunde Lebensstile als ihre „Allesfresser“. Außerdem wird es für sie interessant, etwas Leckeres und Gesundes zu kochen.

Um besser zu verstehen, ob Vegetarismus für Kinder nützlich ist, sollte auf lebende Beispiele vegetarischer Familien verwiesen werden, in denen gesunde und glückliche Kinder aufwachsen.

Wie kann man Vegetarismus für Kinder gesund machen?

Natürlich unterscheiden sich Vegetarismus und Vegetarismus. Sie können Pommes Frites mit Ketchup essen, Cola trinken und sich gleichzeitig als Vegetarier betrachten.

Um vegetarisches Essen für Kinder nützlich zu machen, müssen einige wichtige Grundsätze befolgt werden.

Der erste Grundsatz ist, alle "Junk Food" vollständig aufzugeben

"Müll" für den Körper eines Kindes sind alle Arten von süßen kohlensäurehaltigen Getränken, industriell hergestellten Säften, sehr lang haltbaren Produkten, Süßigkeiten, Schokolade, Kuchen und anderen Süßigkeiten aus Zucker, Mehl, raffinierten Fetten und sämtlichen Produkten, die in ihrer Zusammensetzung enthalten sind Farbstoffe, Aromen, Konservierungsmittel, gesalzene, geräucherte Produkte, Fleisch, Fischprodukte und Halbfabrikate, alle Produkte, die Sie nicht wissen, wo und wann sie hergestellt werden.

Es ist wichtig, dass Ihre Küche diese Produkte überhaupt nicht hat. Wenn Sie selbst ein Sandwich mit dem Mayonnaise von gestern kauen und dem Kind sagen, dass dies nicht nützlich ist, wissen Sie, die Kinder tun nicht das, was wir sagen, sondern was wir tun. Und der Ketchup, der im Kühlschrank steht, wird definitiv in Betrieb gehen, wenn er da ist. Warum? Provozieren Sie sich und Ihr Kind nicht zu Ernährungsfehlern. Wenn Sie sich entscheiden, einen gesunden Lebensstil zu führen, bleiben Sie dabei. Wenn Sie selbst anfangen, von Ihren Regeln abzuweichen, zerstören Sie diese Regeln und für eine und Ihre Autorität. Das Kind wird das, was Sie sagen, nicht ernst nehmen. Niemals

Gesundes vegetarisches Essen umfasst eine große Menge Gemüse, Früchte, Beeren, Nüsse, Hülsenfrüchte und Getreide. Und versuchen Sie, diese Produkte an bewährten Orten zu kaufen. Eine Vielzahl von Pflanzen wird heute mit verschiedenen chemischen Düngemitteln, Zusatzstoffen und GVO hergestellt. Je näher das Essen an Ihrem Wohnort wächst, desto mehr gesundheitliche Vorteile bringen Sie Ihren Kindern.

Züchten Sie im Idealfall die Produkte selbst oder kaufen Sie bei bekannten Landwirten ein. Natürlich steht dies nicht jedem zur Verfügung. Es ist jedoch notwendig, die verantwortungsvollsten Hersteller zu finden. Nehmen Sie sich etwas Zeit, um dieses Problem zu untersuchen. Es wird sich in Zukunft für die Gesundheit und das Wohlergehen Ihrer Familie bezahlt machen.

Das zweite Prinzip ist Vielfalt

Die Ernährung von Kindern hat ihre eigenen Merkmale. Ein Erwachsener hat einen voll ausgebildeten Organismus und sein Energieverbrauch nimmt mit dem Alter allmählich ab. Der Körper des Kindes wächst und entwickelt sich sehr schnell, jedes Jahr wächst das Kind um 5 bis 8 cm, Kinder sind sehr mobil und verbringen viel Energie mit Spielen, Kommunikation und Lernen. Der Stoffwechsel eines Kindes ist 1,5–2-fach höher als der eines Erwachsenen. Daher ist eine solche Frage als vegetarisches Essen für Kinder unter dem Gesichtspunkt ihres Gleichgewichts und ihrer Nützlichkeit zu berücksichtigen. Dies bedeutet, dass Sie gesunde Lebensmittel mit einschließen müssen, die alle notwendigen Nährstoffe für die Gesundheit des sich entwickelnden Organismus enthalten.

Der Hauptbaustein für den Menschen ist Protein. Vollkornprodukte sind die Hauptquelle für hochwertiges, gut transplantiertes Protein für den Körper eines Kindes. Portionen für einen wachsenden Organismus bilden die Grundlage für die Gewinnung hochwertiger Proteine, Kohlenhydrate und Mineralien. Wenn Sie gekeimtes Getreide in die Ernährung einbeziehen, erhöht sich deren Nutzen sogar um ein Vielfaches. Eine Vielzahl von Müsli und deren Kombinationen mit Früchten, Beeren, Honig und Nüssen machen jede Mahlzeit für ein Kind nicht nur nahrhaft und nützlich, sondern auch faszinierend. Bieten Sie ihm an, sich einen Brei aus gekeimtem Buchweizen zu machen, und er wird damit beginnen, kulinarische Meisterwerke zu kreieren. Für Kinder ist es natürlich ganz selbstverständlich, sich an kulinarischen Rezepten zu beteiligen, wenn es keine Anzeichen dafür gibt, dass Tiere getötet werden.

Natürlich ist Muttermilch schon früh ein ideales Futter für Neugeborene. In den ersten sechs Monaten kann Muttermilch natürlich den Nährstoffbedarf des Körpers des Kindes vollständig decken, vorausgesetzt, dass die stillende Mutter vollständig ernährt wird. Eine lange Zeit, in der ein Baby mit Muttermilch gefüttert wird, bildet die Grundlage für die menschliche Gesundheit für das Leben.

Es ist bekannt, dass die Weltgesundheitsorganisation bestätigt, dass vegetarische Ernährung für Kinder vollständig ausgewogen sein kann, wenn hochwertige Milchprodukte in der Ernährung enthalten sind. Milcheiweiß versorgt den Körper des Kindes mit allen notwendigen Aminosäuren und Mineralien, die für das Wachstum und die Entwicklung des Kindes erforderlich sind. Wenn Sie lakto-vegetarisches Essen (Gemüse- und Milchprodukte) für Ihre Familie wählen, stellen Sie sicher, dass sich Milchprodukte nicht mit stärkehaltigen Kohlenhydraten in Ihrem Geschirr vermischen. Es ist am besten, Milchprodukte in getrennten Mahlzeiten zu verwenden oder sie mit einer kleinen Menge Obst oder Beeren zu kombinieren. Es ist auch wichtig, die Menge der Milchprodukte in der Diät nicht zu übertreiben.

Für die Entwicklung des Gehirns müssen ungesättigte Fettsäuren in der Ernährung des Babys vorhanden sein. Dazu müssen Sie eine Vielzahl von Nüssen, Sonnenblumen, Kürbis, Leinsamen, Sesamsamen, rohem, nicht raffiniertem Leinsamen, Olivenöl, Sesam, Sonnenblumenöl in das Kindermenü aufnehmen.

Es ist äußerst wichtig, dass der Körper des Kindes alle notwendigen Mineralien aufnimmt: Magnesium, Phosphor, Eisen, Schwefel, Kalzium, Zink und andere. Jod, Vitamin E, Vitamine der Gruppe B und Vitamin C sind sehr wichtig für die Bildung von Gehirnzellen und die Entwicklung von Intelligenz. Amerikanische Wissenschaftler haben herausgefunden, dass Produkte wie Brokkoli, Mango, Papaya, Beeren, Erbsen, Bohnen, Milch die Lesefähigkeit fördern und geistige Fähigkeiten entwickeln.

Die Fülle an qualitativ hochwertigem Obst, Gemüse, Getreide und Nüssen in der Ernährung eines Kindes deckt den Bedarf des Körpers an Mineralien und Spurenelementen vollständig ab.

Aber was ist mit Vitamin B12?

Man geht heute davon aus, dass ein veganer Organismus, ein Veganer, der keine Tierfutter, einschließlich Milchprodukte, konsumiert, dieses Vitamin in seinem Darm selbständig produzieren kann, wie Pflanzenfresser in der Natur.

Die Zuverlässigkeit dieser Informationen ist schwer nachzuweisen. Wenn Ihr Kind keine Milchprodukte konsumiert, sollten Sie darauf achten, dass sein Körper mit Vitamin B12 in Form von Sirup oder Tabletten unterstützt wird. Viele Hersteller von gesunden Lebensmitteln bieten Produkte an, die mit diesem Vitamin angereichert sind.

Kinder brauchen Süßigkeiten. Wachsende Organismen bauen Kohlenhydrate sehr schnell ab und wandeln sie in wertvollen Hirnglukose um. Dies bedeutet natürlich nicht, dass man sich der unkontrollierten Verwendung von süßen Brötchen, Lebkuchen und Keksen hingeben sollte. Die besten Süßigkeiten für Kinder sind Trockenfrüchte, Beeren, natürliches Marshmallow und Honig. Sie können Ihr Kind mit hausgemachtem Vollkornmehlgebäck mit einer geringen Menge an raffiniertem Zucker oder Honig, mit Kokosnussöl, Samen und Nüssen glücklich machen.

Experimentieren Sie mit Kindern. Machen Sie Rezepte, schmücken Sie Ihre Gerichte, lachen Sie und genießen Sie die Ergebnisse. Sie werden sich also nicht nur an die Rezepte für eine gesunde Küche erinnern, sondern auch an die kostbaren Momente, die Sie mit Ihnen verbringen.

Der dritte Grundsatz besteht darin, Kindern die Wahlfreiheit zu geben.

Für manche wird dies am schwierigsten sein. Aber wenn es keine schädlichen Produkte im Haus gibt, wenn die Familie nach den Grundsätzen der gesunden Ernährung lebt, glauben Sie mir, dass die Kinder richtig handeln werden.

Tatsächlich ist der Körper des Kindes viel sauberer und er kann die richtigen Signale geben, wenn er nicht eingreift. Wir konzentrieren uns in vielerlei Hinsicht oft auf uns. Nach deiner Erfahrung dein Wissen. Aber hier liegt eine kleine Falle für unseren Geist. Der Körper eines Erwachsenen, der lange Zeit Junk Food essen, Alkohol usw. trinken konnte (und die meisten von uns sind keine gesunden Vegetarier von Geburt an), hat viele Fehlbildungen. Außerdem leben wir in einer Gesellschaft, in der sich Jahrzehnte auf bestimmte Weise ernähren. Wir können die Signale des perfekten Körpers, den wir kontrollieren, nicht vollständig erkennen. Daher können wir uns nicht vollständig auf die Verbindung mit dem natürlichen Sinn unseres Körpers verlassen.

Das Wissen, das wir heute entdecken, ist nach einigen Jahren unserer Entwicklung durchaus möglich, wird uns begrenzt und unvollständig erscheinen, wenn auch gar nicht irreführend. Deshalb können wir den Argumenten unseres Intellekts nicht völlig vertrauen.

Das Kind hat viel mehr Verbindung zur Natur. Es fühlt sich richtig an. Hier will zum Beispiel ein Kind einen Apfel. Aber wir sagen strikt: „Zuerst die Suppe“... Aber es wird einige Zeit dauern, und wir lernen, dass es besser ist, Früchte etwas vor den Mahlzeiten oder getrennt zu essen. Und das Kind wuchs mit einem falschen Verständnis dieser Angelegenheit auf, weil wir nicht an seinen Instinkt, sondern an unsere Überzeugung glaubten.

Außerdem sind Kinder viel schneller und leichter verdaulich. Viele Prinzipien der Konsistenz und Verträglichkeit von Produkten, die für die Gesundheit von Erwachsenen verpflichtend sind, sind für Kinder nicht erforderlich, vorausgesetzt, dass die gesamte Ernährung des Kindes vollständig ist und aus gesunden Lebensmitteln besteht.

Sie sollten das Kind nicht zum Essen zwingen, wenn es nicht will. Dr. Komarovsky sagte: "Wenn ein Kind schlecht isst und sich gleichzeitig gut bewegt, freuen Sie sich, was bedeutet, dass es gut recycelt wird."

Eltern sollten ihren Kindern nicht die Wahl zwischen einem Steak und einem Apfel geben, sondern zwischen einem Apfel und Brei. Lassen Sie Ihr Haus viele verschiedene gesunde und gesunde Produkte sein, und lassen Sie das Kind wählen, wann, wie viel und was genau zu essen ist.

http://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/vegetarianstvo-dlya-detey-pravo-na-vybor/

Vegetarismus für Kinder: "für" und "gegen"

In den letzten Jahren ist Vegetarismus nicht mehr nur eine Diät. Dies ist eine Lebensweise mit eigenen Regeln und Einstellung zur Welt, fast eine eigene Religion. Es ist nicht verwunderlich, dass viele Mütter geliebte Kinder in der Wiege buchstäblich zu Vegetarismus bringen. Was sind die Vorteile des Vegetarismus? Und welche Gefahren birgt es?

Verwenden Sie in reiner Form

Die Basis der vegetarischen Nahrung ist, wie Sie wissen, Lebensmittel pflanzlichen Ursprungs. Es ist unwahrscheinlich, dass jemand die Vorteile von frischem Gemüse, Obst oder Beeren bezweifelt. Immerhin sind dies natürliche Quellen für Vitamine und Mikroelemente, die für einen wachsenden Organismus unerlässlich sind. Sie sind unter anderem reich an Ballaststoffen, wodurch sich die Arbeit von Magen und Darm normalisiert, Nährstoffe besser aufgenommen werden. Im Durchschnitt verbraucht ein normales Kind nicht mehr als 30-40 g Ballaststoffe pro Tag, während die Norm eines vegetarischen Kindes mindestens verdoppelt wird.

Vegetarier meiden sorgfältig Konserven mit einer Reihe von Nahrungsergänzungsmitteln. So schützen sie sich und auch Kinder vor dem Verzehr verdächtiger Lebensmittel mit Geschmacksverstärkern, Aroma und anderer "Chemie". Allerdings sind auch harmlose Zusatzstoffe wie Lab, Gelatine oder Albumin verboten, da sie alle tierischen Ursprungs sind.

In vegetarischen Familien können Sie sogar sorgfältig Produkte für Snacks im Dienst abholen. Allesfressende Eltern verwöhnen den Nachwuchs mit Schokoriegeln, Süßigkeiten, Kuchen, Eis und anderen nicht allzu gesunden Süßigkeiten. Vegetarier erlauben Kindern, nur Trockenfrüchte, frische Früchte oder Beeren zu essen. In Bezug auf gesunde Ernährung ist dies die beste Wahl. Solche Süßigkeiten enthalten vorteilhafte Fruktose, deren Missbrauch nicht zu Übergewicht, Karies und anderen Problemen führt.

Unter der aufmerksamen Kontrolle vegetarischer Eltern stehen nicht nur die Produkte selbst, sondern auch die Technologie ihrer Zubereitung. Der Großteil ihrer Ernährung besteht aus Produkten, die überhaupt keiner Wärmebehandlung unterzogen werden, wodurch alle nützlichen Eigenschaften erhalten bleiben. Wenn es um komplexe Rezepte geht, dann bevorzugen das Braten von Vegetariern das Schmoren, Backen oder Kochen. Zweifellos ist dies alles nur für den Körper des Kindes von Vorteil.

Der Hauptvorteil des Vegetarismus für Kinder ist laut seinen begeisterten Anhängern ein sauberer und starker Magen, der von Geburt an bis zum Erwachsenenalter in perfektem Zustand gehalten wird. Ein gesunder Magen ist der Schlüssel zu einem gesunden und glücklichen Baby.

Rückseite der Münze

Der Vegetarismus von Kindern hat jedoch viele Nachteile, die von denjenigen, die das Kind in diese Lebensweise einbeziehen möchten, sorgfältig studiert werden sollte. Zunächst ist es wichtig zu wissen, dass der Körper des Kindes andere Bedürfnisse hat als ein Erwachsener. Darüber hinaus ist es sehr schmerzhafter toleriert den Mangel an essentiellen Nährstoffen. Wenn ein Stoff nicht rechtzeitig erkannt wird, kann dies zu ernsthaften Gesundheitsproblemen führen.

Die Ansicht, dass absolut jedes tierische Produkt durch ein Pflanzenanaloges ersetzt werden kann, ist falsch. In erster Linie bezieht sich dies auf tierisches Protein mit seiner einzigartigen Zusammensetzung essentieller Aminosäuren, die nicht in pflanzlichem Protein enthalten sind. Viele B-Vitamine sind auch nur in tierischen Produkten enthalten. In der Zwischenzeit führt der Mangel an Vitamin B2 zu Stoffwechselstörungen und B12 - zur Entwicklung einer Anämie. Dank der Vitamine dieser Gruppe ist das Gehirn mit Sauerstoff gesättigt und erhält die notwendigen Substanzen. Wenn diese Funktion beeinträchtigt ist, sterben die Gehirnzellen ab und erholen sich schlechter. Darüber hinaus ist Fleisch die Hauptquelle für Eisen und es spielt eine Schlüsselrolle bei der Blutbildung. Das Fehlen dieses Spurenelements reduziert den Hämoglobinspiegel und verursacht einen starken Druck auf das Immunsystem des Kindes. Daher häufige Erkältungen, ein Gefühl von Lethargie und Unwohlsein, ein schmerzhafter, müder Blick.

Es wird festgestellt, dass vielen Vegetariern Vitamin A fehlt. Für Kinder ist es besonders wichtig, da es einen positiven Effekt auf das Sehvermögen, die Haut und die Schleimhäute hat. Ein niedriger Vitamin-D-Gehalt, der an der Bildung von Knochen und Zähnen beteiligt ist, ist ebenfalls eine ernsthafte Bedrohung. Bei einem Mangel kann das Kind Skoliose und andere Erkrankungen der Wirbelsäule entwickeln. In den am meisten vernachlässigten Fällen ist dies mit Rachitis behaftet.

Vegetarier pflegen oft die Meinung, dass ihre Kinder entwickelter, kräftiger und dauerhafter werden und ihre intellektuellen Fähigkeiten ihre omnivoralen Altersgenossen um ein Vielfaches übertreffen. Wissenschaftliche Beweise für diese Tatsachen sind noch nicht gefunden worden, so dass sie in der Entlastung der Mythen bleiben. Darüber hinaus bezeugen Ärzte, dass Vegetarier einen Mangel an Körpergewicht, verminderte Aktivität und eine schwache Resistenz gegen verschiedene Krankheiten haben.

In jedem Fall liegt die Gesundheit von Kindern in den Händen ihrer Eltern. Die Auswahl des optimalen Ernährungssystems sollte nicht nur von guten Absichten, sondern auch von gesundem Menschenverstand geleitet werden, unterstützt durch den Rat eines guten Arztes.

http://www.edimdoma.ru/jivem_doma/posts/16600-vegetarianstvo-dlya-detey-za-i-protiv

Vegetarismus für Kinder

Vegetarismus ist so alt wie die Welt und ist das älteste alternative Nahrungsmittelsystem. Derzeit in verschiedenen Bevölkerungsgruppen verbreitet.

Unter Vegetariern und Unterstützern eines gesunden Lebensstils gibt es junge Menschen und sogar schwangere Menschen. Daher ist es nicht verwunderlich, dass Familien von Vegetariern ihre Kinder bereits in jungen Jahren mit dieser Art von Essen vertraut machen.

Aber ist Vegetarismus gut für dich? Und lohnt es sich, ihm das Kind beizubringen? Um Antworten auf diese Fragen zu geben, müssen zunächst die für den Vegetarismus günstigen Gründe und Gründe herausgefunden werden.

Ursachen des Vegetarismus

Vegetarismus ist ein besonderes Ernährungssystem, das Produkte tierischen Ursprungs teilweise oder vollständig ausschließt.

Zu den Hauptgründen für die Leidenschaft für vegetarische Diäten gehören:

1. Ethnisch. Ablehnung des Leidens von Tieren.
2. Medizinisch. Bekannt für Vegetarismus bei chronischen und akuten Erkrankungen.
3. Religiös Dies sind solche Arten von Religion wie Buddhismus, Hinduismus, Rastafarismus, Jainismus.
4. Wirtschaftlich Nicht jede Familie kann es sich leisten, Geld für Fleischprodukte auszugeben.
5. Ökologisch. Die Implikation ist die Erhaltung von Nutztieren.

Arten von Vegetarismus

Vegetarismus ist ein ziemlich breites Konzept, das verschiedene Ernährungssysteme impliziert. Viele halten sich an den strengen Vegetarismus, bei dem nur pflanzliche Nahrung gegessen wird, während andere demokratischer sind und sich Milchprodukte und Fisch erlauben. Vegetarismus wird in folgende Arten unterteilt.

Veganismus

Vegetarismus, der die Verwendung von pflanzlichen Lebensmitteln erlaubt. Darüber hinaus ist es nicht empfehlenswert, Honig zu verwenden, da die Arbeit von Bienen dazu führt, dass Veganer krank sind.

Ovo-Vegetarismus

Bei dieser Art von Vegetarismus essen sie nicht nur pflanzliche Nahrung, sondern auch duftenden Honig und Eier stehen auf der Liste der zugelassenen Produkte.

Laktosevegetarismus

Der Name selbst legt nahe, dass sie neben pflanzlichen Lebensmitteln Milchprodukte und duftenden Honig verwenden.

Lakto-Vegetarismus

Zu dieser Art des Vegetarismus gehören neben pflanzlichen Lebensmitteln auch Milchprodukte, Honig und Eier, die von allen geliebt werden.

Sprattarismus

Diese Art des Vegetarismus begrüßt die gekeimten Getreidekörner und Hülsenfrüchte als Hauptnahrungsmittel sowie die Rohprodukte der Gemüsebasis.

Fructorianismus

Der Name spricht für sich. Früchte und als ihr Derivat Säfte - das ist die Hauptrichtung des Obstaufbaus. Neben ihnen in der Liste der Beeren, Getreide, Hülsenfrüchte, Nüsse und Gemüse.

Junger Vegetarismus

Im Vegetarismus die demokratischste Form. Manchmal konsumieren Anhänger dieser Art sogar weißes Geflügel und Fisch! Und natürlich lehnen Sie pflanzliche Lebensmittel, Nüsse, Honig und Milchprodukte nicht ab.

Rohkost

Die strengste Art des Vegetarismus ist Rohkost. Rohköstler essen nur pflanzliche Nahrung und erwärmen sie nicht über 48 Grad!

Nachdem wir einige Momente des Vegetarismus herausgefunden haben, analysieren wir nun die Auswirkungen des Vegetarismus auf Kinder.

Kinder und Vegetarismus

Es wird vermutet, dass sich Kinder - Vegetarier sowohl geistig als auch körperlich viel schneller entwickeln als ihre Altersgenossen. Das ist ein Mythos. Es gibt natürlich Kinder - Vegetarier, die durch Entwicklung ihre Altersgenossen überholen. Aber oft geschieht alles andersherum.

Mangel und Mangel an Vitaminen, Aminosäuren und Eiweiß beeinflussen ihre Entwicklung. Solche Kinder sind schwach und die geistige Entwicklung ist nicht auf dem neuesten Stand. Und das alles, weil der Körper 20 Proteine ​​für die volle Entwicklung benötigt, und 8 davon werden aus Produkten tierischen Ursprungs gewonnen: Milch, Fleisch, Eier. Das restliche Eiweiß stammt wirklich von Nüssen und Hülsenfrüchten, aber Produkte wie Fisch, Fleisch, Geflügel müssen unbedingt in der Nahrung vorhanden sein.

Vegetariern wird das Vitamin D entzogen, das für die Bildung des Skelettsystems verantwortlich ist. Viele Menschen wissen, dass Vitamin D von der Sonne erzeugt wird, es ist jedoch auch möglich, es aus tierischen Produkten zu extrahieren.

Die nächste weit verbreitete Meinung ist ein weit verbreitetes Missverständnis, dass Vegetarismus Erwachsenen nicht schadet und daher auch für Kinder ungefährlich ist. Ja, nur mit einer Änderung.

Der Mangel an Spurenelementen und Vitaminen kann von Erwachsenen normalerweise für einige Zeit toleriert werden. Für Kinder ist es jedoch unabdingbar, Nährstoffe in ihren wachsenden Körper zu bringen. Darüber hinaus gibt es keine schlüssigen und unwiderlegbaren Beweise für die Nützlichkeit von Vegetarismus für einen Erwachsenen. Unabhängig vom Alter bringt ein signifikanter Rückgang der Mineralien und Vitamine dem Körper keine Vorteile.

Die Aussage, dass tierische Produkte vollständig mit pflanzlichen Produkten aufgefüllt werden können, ist grundsätzlich falsch. Wir haben dies am Beispiel des Ersatzes von Nüssen und Hülsenfrüchten pflanzlichen Ursprungs gesehen, und Eiweiß ist nicht die einzig notwendige Substanz für unseren Körper.

Betrachten Sie die Wirkung von Spurenelementen auf Kinder und verlieren sie, während sie den Vegetarismus beobachten.

Der Körper von Kindervegetariern verliert Eisen in leicht verdaulicher Form. Er beeinflusst die Blutbildung, stärkt das Immunsystem und die Bildung von Hämoglobin. Eisen kommt ausschließlich in tierischen Produkten vor.

Vergessen Sie auch nicht die B-Vitamine, die der Körper von tierischen Produkten erhält. Anämie, reduzierter Stoffwechsel von Fetten und Kohlenhydraten im Körper - dies führt zu einem Mangel an so einem wichtigen Vitamin B12.

Vitamin-B2-Mangel führt zu einer Abnahme des Stoffwechsels von Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten im Körper, zu Sehstörungen sowie zu Störungen des Zellatmungsprozesses.

Vitamin A in der erforderlichen Menge gelangt nicht in den Körper des Kindes mit einer Leidenschaft für Vegetarismus, aber es ist fettlöslich und wird in tierischen Produkten gefunden. Die Sicht eines Kindes, der Zustand seiner Nagelplatten und Haut hängt direkt von der Menge ab.

Zink ist ein wichtiges Spurenelement für die Entwicklung des Kindes, und nur Rinderleber ist reich an ihnen! Zinkmangel führt zu Haut- und Haarproblemen, Sehstörungen, verminderter Blutbildung und Kohlenhydratstoffwechsel.

Kinder brauchen auch gesundes Cholesterin. Es ist ein Baumaterial für die Körperzellen, einschließlich der Sexualhormone. Die Begeisterung für den Vegetarismus wird den Kindern das notwendige Cholesterin entziehen, was sich wiederum negativ auf ihren Körper auswirkt.

Es stellt sich heraus, dass Kinder und Vegetarismus unvereinbare Dinge sind. Die Wahl liegt natürlich bei Ihnen, aber denken Sie noch einmal, ob es notwendig ist, Ihre Kinder einem solchen Risiko auszusetzen?

Ernährungsprobleme des Vegetarismus

Alle vegetarischen Diäten sind reich an Kohlenhydraten, Omega-6-Fettsäuren, Ballaststoffen, Vitamin E und C, Folsäure, Carotinoiden und Magnesium (Mg). Vor diesem Hintergrund wird ein geringer Gehalt an Eiweiß, gesättigten Fettsäuren, langkettigen Omega-3-Fettsäuren, Zink (Zn), Calcium (Ca), (selten) Eisen (Fe), Retinol, Vitamin D, Vitamin B12 festgestellt.

Beachten Sie, dass vegetarische Ernährungsweisen, bei denen Eier vorhanden sind, und zwangsläufig Milchprodukte, in der Regel keinen Nährstoffmangel bei Kindern hervorrufen. Da sie nicht immer in vegetarischen Rationen angeboten werden, mangelt es natürlich an bestimmten notwendigen Substanzen.

Energie Bei einer vegetarischen Diät weist eine niedrige Energiedichte auf eine unzureichende Kalorienaufnahme durch den Körper hin. Daher müssen kleine Kinder so oft wie möglich ernährt werden, da sie nicht in der Lage sind, alles auf einmal zu tun, um große Mengen an Nahrung zu sich zu nehmen.

Protein Vegetarische Diäten sind nicht immer in der Lage, dem Körper ausreichend Aminosäuren zur Verfügung zu stellen, was zu einer Verzögerung der körperlichen Entwicklung und zu neurologischen Störungen führen kann.

Mineralische Substanzen. Nahrungsfasern und eine Reihe von Substanzen, die in pflanzlichen Lebensmitteln reichlich vorhanden sind, verhindern eine ausreichende Aufnahme von Fe und Zn. In diesem Zusammenhang sollte ihr Eingang überwacht werden und, falls dies erforderlich ist, subventioniert werden.

Lipide und Fettsäuren. Alpha-Linolensäure versorgt den Körper mit Lebensmitteln auf pflanzlicher Basis, entzieht ihm aber langkettige Omega-3-Fettsäuren.

Zur Ernährung von Alpha-Linolensäure gehören Walnüsse, Leinsamen, Sojabohnen, Hanf, Raps und Leinöl.

Vitamine In dieser Gruppe - Vitamin D und Vitamin B12.

Vitamin D, das in pflanzlichen Lebensmitteln fast fehlt, kommt in kleinen Mengen in Eiern und Milchprodukten vor. Führt wichtige Funktionen im menschlichen Körper aus. Als Quelle werden Pilze angesehen, insbesondere solche, die ultravioletter Strahlung ausgesetzt wurden.

Vitamin B12 ist nicht in Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs erhältlich und es stellt sich heraus, dass Vegetarier alternative Quellen benötigen. Zum Beispiel Vitaminpräparate und Nahrungsergänzungsmittel sowie unvollständige Vegetarier - Eier und natürlich Milchprodukte.

Carnitin Hauptsächlich in Fleisch und Milchprodukten enthalten, besteht für Kinder bzw. Vegetarier ein Carnitinmangel.

Kreatin Die Kreatin-Subvention für fünf Kalendertage bei 20 g / Tag verbessert die Gedächtnisleistung bei Vegetariern.

Es ist unwahrscheinlich, dass ein gesundes Kind das Fleisch aufgibt. Seine Weigerung wird auf eine Fehlfunktion des Körpers mit dem Magen-Darm-Trakt hinweisen. Aber in der Familie der Anhänger des Vegetarismus ist es unwahrscheinlich, dass sie Fleischesser sind. Entgegen der Tradition in der Familie dürfen Sie dem Kind jedoch nicht das Recht auf freie Wahl entziehen. Lassen Sie ihn über seine Vorlieben und Art des Essens entscheiden.

Vegetarismus als eine Art klinische Ernährung

Vegetarismus wird oft als therapeutisches Ernährungssystem bei Stoffwechselstörungen, Nierenerkrankungen und Herz-Kreislauf-System empfohlen. Fasten-Tage sind auch willkommen, wenn pflanzliche Produkte anstelle von tierischen Produkten verwendet werden. Um jedoch die Prinzipien des Vegetarismus, insbesondere der Kinder, einzuhalten, ist es äußerst vorsichtig und vorzugsweise unter der Aufsicht von Spezialisten.

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