Home page »Vitamine» Kurze Eigenschaften von Vitamin B1 (Thiamin)

Kurzbeschreibung von Vitamin B1 (Thiamin)

Name, Abkürzungen, andere Namen: Thiamin, Aneurin, B1 (b1), b1

Gruppe: wasserlösliche Vitamine

Lateinischer Name: Vitaminum B1, Thiaminum (Gattung. Thiamini)

Sorten: nicht verfügbar

Es gibt jedoch verschiedene Formen, die bei der Einnahme gebildet werden: nicht phosphoryliertes Thiamin, Thiaminmonophosphat, Diphosphat und Triphosphat.

Was ist nützlich für:

• Für das Nervensystem: Hilft bei der Aufrechterhaltung der normalen Leistung. Im Körper wird Thiamin in Thiaminpyrophosphat umgewandelt - ein Enzym, das für das Gehirn, die Nerven und das Herz von entscheidender Bedeutung ist. Dieses Enzym hilft bei der Ausscheidung von Pyruvinsäure und Milchsäure. Bei unzureichender Ausscheidung verhindern diese Säuren die Produktion des Hormons Acetylcholin, was wiederum die Fehlfunktion jeder Nervenzelle im Körper gefährdet.
• Für das Gehirn: Thiamin verbessert seine Arbeit und verbessert gleichzeitig das Gedächtnis, das logische Denken, die Aufmerksamkeit, die Kreativität und mehr.
• Für das Kreislaufsystem: Thiamin unterstützt bestimmte Reaktionen im Blut und ist an der Blutbildung beteiligt.
• Für das Verdauungssystem: hält den Muskeltonus des Magens und des Darms aufrecht.
• Für den Stoffwechsel: Thiamin ist notwendig, um den Stoffwechsel von Fetten und Kohlenhydraten im gesamten Körper sowie den Energiestoffwechsel zu regulieren.

Was ist schädlich für:

Indikationen zur Verwendung:

Hypovitaminose B1, Vitaminmangel, Alkoholismus, Leberzirrhose, Erkrankungen der NS - Neuralgie, Optikusneuritis, Alzheimer-Krankheit..., schlechte Ernährung oder das Essen einer großen Anzahl von Produkten, die mit Thiamin (frischer Fisch, Meeresfrüchte, Tee, Kaffee), Diabetes, Myokarditis, Angina nicht kompatibel sind. Beriberi-Krankheit (Schädigung des Nervensystems), Korsakov-Wernicke-Syndrom; Hypertonie; Psoriasis, Dermatitis, Ekzem (verursacht durch Verstöße gegen die Nationalversammlung); Geschwür, Gastritis, Enteritis, schlechte Resorbierbarkeit und andere Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts; Depressionen und andere nervöse Störungen.

Ausfall (Mangel) lang:

Gedächtnisstörungen, Aufmerksamkeit, geistiger Verfall, Polyneuritis, schwere Erkrankungen des Nervensystems, Depression.

Bei Kindern: verzögerte körperliche Entwicklung.

Dyspnoe, Müdigkeit, emotionale Instabilität (Depression), Reizbarkeit, Lethargie, Angstzustände, Muskelschmerzen, Schlaflosigkeit, Sodbrennen, Verstopfung oder häufiger Durchfall, Herzklopfen, Ödem, Muskeldysfunktion, Tic, Tremor, Kopfschmerzen, niedriger Blutdruck Übelkeit, Appetitlosigkeit, Lethargie, Müdigkeit, Angstgefühl, Verdauungsstörungen.

Überempfindlichkeit und Intoleranz B1.

Allergie, in seltenen Fällen anaphylaktischer Schock.

Vom Körper geforderte Tageszulage:

1,5 mg. Vitamin B1 pro Tag Für Frauen -

1,0 bis 1,3 mg / Tag. Für Kinder (von 0 bis 1 Jahr) -

0,4 bis 0,7 mg / Tag. Für Kinder (von 1 bis 8 Jahre) -

0,7 bis 0,8 mg / Tag. Für Jugendliche (9 bis 13 Jahre) -

0,9 - 1,3 mg / Tag. Für Schwangere und Stillende

Die Vitaminmenge im Blut:

nicht möglich Sie können nur bei der Behandlung von Krankheiten eine künstliche Überdosis verursachen.

Kleie, Hülsenfrüchte (insbesondere Erbsen), Buchweizen, Schweinefleisch, Walnüsse und Pinienkerne, Spinat, alle Arten von Kohl, Kleiebrot, Bierhefe, Haferflocken, Hagebutten, Erdbeeren, Weizenkeime, Leber und Nieren.

Wie lange kannst du dauern:

Das einzige, was mit der Einführung von intramuskulären Injektionen mit sehr hohen B1-Dosen über einen langen Zeitraum zu schweren Funktionsstörungen der Leber (sowie der Fettentartung) und der Nieren führen kann.

Kapseln, Pillen und Tabletten, Injektion.

Über Thiamin

Ein sehr wichtiges Vitamin für das ganze Leben eines Menschen. Es kann jedoch nur von außen in unseren Körper gelangen und ist leider nicht in der Lage, es selbst zu synthetisieren. Daher muss es ständig und in ausreichender Menge mit Nahrung B1 versorgt werden.

B1 bezieht sich auf wasserlösliche Vitamine, löst sich jedoch überhaupt nicht in Alkohol.

B1 toleriert sehr schlecht hohe Temperaturen - es bricht fast alles zusammen, so dass Produkte, die es enthalten, am besten roh verarbeitet werden. Es verträgt auch kein Alkali: Das Salzen von Lebensmitteln ist nur nach der Zubereitung möglich, nicht jedoch während.

Vitamin B1 und B6 können nicht gleichzeitig genommen werden, da B6 die Arbeit von Thiamin verlangsamt.

Thiamin ist nicht toxisch.

Für ein wirksameres Thiamin im Körper ist die obligatorische Anwesenheit von Magnesium erforderlich. Mit ihm wird er aktiv.

Vitamin B1 ist mit B12 und B6, Nicotinsäure und einigen Antibiotika nicht sehr kompatibel. Darüber hinaus ist es nicht kompatibel mit Kaffee, starkem Tee, Alkohol und Zucker.

Thiaminchlorid, Hydrochlorid, Bromid, Hydrobromid

Thiaminchlorid (Hydrochlorid) und Bromid (Hydrobromid) sind die Thiamin-Salze.

Erstens sind beide Substanzen synthetisch, dh industriell hergestellt.

Zweitens beträgt das Aktivitätsverhältnis dieser Substanzen 1: 1,29, das heißt 1 mg. Thiaminchlorid entspricht 1,29 mg. Thiaminbromid.

Drittens wird Chlorid besser aufgenommen als Bromid.

Viertens ist Chlorid ein kristallines Pulver und Bromid ist ein leicht gelbes Pulver, aber beide riechen nach Hefe.

Wie zu nehmen (für medizinische Zwecke)

Sie nehmen Drogen sowohl intramuskulär als auch intravenös in und in Form von Injektionen.

Tabletten und Pillen werden mehrmals täglich nach den Mahlzeiten eingenommen.

Intramuskulär in der Regel einmal täglich verabreicht.

http://vitamint.ru/vitaminy/kratkaya-xarakteristika-vitamina-v1-tiamin.html

Vitamine berichten

Ein Bericht zum Thema "Vitamine" wird über die Bedeutung von Vitaminen für die menschliche Gesundheit berichten. Ein Bericht über Vitamine kann in einem Chemieunterricht präsentiert werden.

Beitrag zu "Vitamine"

Vitamine - organische Verbindungen, die für das normale Funktionieren des Körpers notwendig sind. Vitamine sind ein wesentlicher Bestandteil vieler Enzyme.

Jetzt teilen die Wissenschaftler 13 Vitamingruppen auf. Vitamine werden mit den Buchstaben des lateinischen Alphabets bezeichnet (Vitamine A, B, C, D, E, K usw.); Darüber hinaus haben sie spezielle Namen.

Vitamin A, auch Retinol oder Carotin genannt. Er ist für unsere Vision "verantwortlich". Obst und Gemüse von gelber und roter Farbe helfen, den Karotinmangel zu füllen. Rind- und Schweineleber, Kaviar, Milch sind reich an diesem Vitamin. Wenn Sie ein Abblättern und Jucken der Haut und trockene Atemwege bemerken, ist der Täter dasselbe - Vitamin A-Mangel.

Vitamine der Gruppe B. Sie sind notwendig für die Produktion von Proteinen - dem Hauptbaumaterial der Muskeln, zur Stärkung des Nervensystems und des Hormonsystems. Vitaminsorten in dieser Gruppe sind viele:

• B1 (Thiamin), dessen Fehlen Skorbut, Gedächtnisschwäche, Schwäche, Schlaflosigkeit und Appetitlosigkeit verursacht. Diese Zutat ist reich an Vollkornbrot, Hülsenfrüchten, Schweinefleisch und Eiern.
• Vitamin B6. Wenn Sie schwindelig sind, ist die Lethargie ein Beweis für den Mangel. Genug, um 100 Gramm unverarbeiteten Reis, Bohnen oder Erbsen pro Tag zu sich zu nehmen, und diese Symptome lassen Sie in Ruhe.

Wenn Ihre Augen schnell müde werden, schälen sich die Nägel ab und der Schlaf bringt nicht die gewünschte Ruhe - der Körper hat kein Vitamin D. Sie sind reich an Makrelen und Flunder, Dorschleber und Hühnereidotter.

Vitamin C stärkt das Immunsystem und bekämpft die Erkältung. Es wird in schwarzer Johannisbeere, Heckenrose, Paprika, Zitrone und Sauerkraut gefunden.

Es ist jedoch nicht immer möglich, den Mangel an Vitaminen auf Kosten der Nahrung auszugleichen. Dann können Sie die "Apotheke" -Vitamine verwenden.

Vitamine werden durch die Art der Absorption und Konservierung im Körper unterteilt in:

• fettlöslich - A, D, E, K,
• wasserlöslich - C- und B-Vitamine.

Fettlösliche Vitamine können sich im Körper in der Leber und im Fettgewebe ansammeln. Dieser Bestand kann 1 bis 2 Jahre im Körper verbleiben.

Wasserlösliche Vitamine sollten jeden Tag aus der Nahrung stammen, sie werden nicht im Körper gespeichert. Sie lösen sich leicht in Wasser auf und gelangen sofort aus der Nahrung in den Blutkreislauf. Sie werden mit dem Urin ausgeschieden und müssen daher täglich eingenommen werden.

Eine Verletzung von Vitaminen kann drei pathologische Zustände verursachen:

• ihre Abwesenheit - Vitaminmangel;
• ihr Nachteil ist Hypovitaminose;
• Ihr Überschuss ist Hypervitaminose.

Hypervitaminose ist in der Tat eine Vergiftung des Körpers bei Überdosierung oder individueller Unverträglichkeit von Vitaminen. Darüber hinaus sind die Anzeichen dieser Pathologie für jedes Vitamin unterschiedlich. Meistens können sie durch fettlösliche Vitamine verursacht werden, weil Nur sie haben die Fähigkeit, sich im Körper anzusammeln.

Wert der Vitamine

• Die wichtigsten Regulatoren der vitalen Aktivität.
• Beeinflussung von Wachstum und Entwicklung.
• In den Enzymen enthalten.
• Beeinflussen den Stoffwechsel.

Wie hält man Vitamine in Lebensmitteln?

Vitamine sind in frischem Gemüse und Obst in ausreichender Menge enthalten. Daher sollten Sie sie täglich in Ihre Ernährung aufnehmen.

Wenn synthetische Vitamine vor Zerstörung geschützt werden, können die in den Produkten enthaltenen Vitamine ihre Eigenschaften verlieren. Sonnenlicht, Sauerstoff, Zeit und Hitze zerstören Vitamine. Deshalb müssen Sie Gemüse und Obst richtig lagern und beim Kochen Braten und Dämpfen verwenden.

Und wenn Sie keine Möglichkeit haben, frisches Gemüse und Obst zu essen, vernachlässigen Sie nicht die gefrorenen Beeren. Schließlich werden sie unmittelbar nach der Entnahme verarbeitet und behalten ihren Vitaminreichtum maximal bei.

Sie können aus diesen Informationen eine eigene Kurznachricht über Vitamine zusammenstellen.

http://kratkoe.com/soobshhenie-o-vitaminah/

Kurze Beschreibung der Vitamine

Vitamine spielen eine wichtige Rolle bei der Aufnahme von Nährstoffen und bei vielen biochemischen Reaktionen des Körpers. Die meisten Vitamine stammen aus der Nahrung, einige von ihnen werden von der Darmflora des Darms synthetisiert und in das Blut aufgenommen, so dass der Körper selbst ohne solche Vitamine keinen Bedarf dafür hat. Ein Vitaminmangel (nicht im Darm synthetisiert) führt zu einem schmerzhaften Zustand, der als Hypovitaminose bezeichnet wird. Bei einer Verletzung der Absorption von Vitaminen im Darm mit einer bestimmten Krankheit kann Hypovitaminose auftreten, selbst wenn genügend Vitamine in der Nahrung vorhanden sind.

Die Aufnahme von Vitaminen aus dem Körper kann aufgrund unzureichender Kochnahrung unzureichend sein: Erhitzen, Konserven, Rauchen, Trocknen, Einfrieren oder irrationale Einwegernährung. Daher führt vorwiegend Kohlenhydratfutter zu Vitamin-B-Mangel. Bei einer Diät, die sehr wenig Eiweiß enthält, kann Riboflavin (Vitamin B2) fehlen.

Viele Vitamine werden schnell zerstört und reichern sich nicht in der richtigen Menge im Körper an, so dass eine Person sie ständig mit der Nahrung aufnehmen muss. Dies gilt insbesondere für die Vitamine A, D, B1 und B2, PP und C. Wir geben kurze Informationen zu den wichtigsten Vitaminen.

Vitamin A (Retinol) ist für das normale Funktionieren des menschlichen Körpers von großer Bedeutung, da es an einer Reihe von Redoxprozessen beteiligt ist, die Sehfunktion gewährleistet, das Wachstum von Kindern fördert und die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Infektionskrankheiten erhöht.

Der Mangel an Vitamin A im Körper verursacht Hypovitaminose, deren erstes Anzeichen die sogenannte Nachtblindheit ist - Sehstörungen bei schwachem Licht (in der Abenddämmerung). Dies ist auf die mangelnde Bildung in der Netzhaut des Pigments Rhodopsin zurückzuführen, für deren Synthese Vitamin A benötigt wird.Die weitere Entwicklung der Hypovitaminose A äußert sich in der Austrocknung der Hornhaut des Auges und ihrer häufigen Infektion. Bei einem Mangel an Retinol kommt es außerdem zu einer Degeneration der Epithelzellen der Schleimhäute der Atmungs-, Verdauungs- und Harnwege. Dies trägt zur Entwicklung entzündlicher Erkrankungen der inneren Organe bei.

Ein charakteristisches Anzeichen für einen Vitamin-A-Mangel ist auch trockene Haut und trockenes Haar, Blässe und Schälen der Haut, Neigung zur Bildung von Akne, Furunkel, Sprödigkeit und Glättung der Nägel, verminderter Appetit und erhöhte Müdigkeit.

Nicht nur ein Mangel ist schädlich, sondern auch ein Überschuss an Vitamin A. Große Mengen Vitamin A sind giftig. Mit der Einführung von mehr als 50 mg Retinol pro Tag über einen langen Zeitraum kann sich eine Hypervitaminose entwickeln - Juckreiz, Haarausfall, allgemeine Reizbarkeit, Lethargie, Schläfrigkeit, Kopfschmerzen und Verschlimmerung einer Gallensteinerkrankung und einer chronischen Pankreatitis.

Retinol wird zur Vorbeugung und Behandlung von Infektionen und Erkältungen (Masern, Dysenterie, Lungenentzündung, Bronchitis), Erkrankungen des Verdauungssystems (chronische Gastritis, Colitis, Hepatitis) und einigen Augenerkrankungen angewendet.

Vitamin A wird in seiner fertigen Form nur mit Produkten tierischen Ursprungs an den menschlichen Körper abgegeben. Sie sind reich an Fett aus der Leber von Fischen (Kabeljau, Grouper, Flunder, Heilbutt) und Rinderleber. In kleineren Mengen kommt es in Milch, Sauerrahm, Sahne, Butter und Eigelb vor. Pflanzliche Lebensmittel enthalten Provitamin A - Carotin, das sich in der Dünndarmwand und in der Leber in Vitamin A verwandelt. Die Quelle von Carotin sind Gemüse und Gemüse. Karotten, Kürbis, Petersilie, Paprika, Dill, Tomaten, Sauerampfer, Spinat, Frühlingszwiebeln sowie Obst und Beeren - Aprikosen, Mandarinen, Orangen, Zitronen, Pfirsiche, Eberesche, Hagebutten, Aprikose, Himbeere, Schwarze Johannisbeere. Zur besseren Aufnahme von Carotin sollten geeignete Lebensmittelprodukte in Kombination mit Pflanzenöl oder Sauerrahm verzehrt werden.

Der tägliche physiologische Bedarf an Vitamin A bei einem gesunden Menschen beträgt 1,5 mg, in Carotin - 3 mg.

Vitamin B1 (Thiamin) spielt eine wichtige Rolle bei der Regulierung des Kohlenhydrat-, Fett-, Mineralstoff- und Wassermetabolismus. Es hat eine positive Wirkung auf die Zellatmung, das Nerven- und Herz-Kreislauf-System sowie auf die Verdauungsorgane. Beim Menschen wird Thiamin im Darm gebildet, jedoch in unzureichenden Mengen, so dass Sie es zusätzlich mit der Nahrung aufnehmen müssen.

Mit einem Mangel an Vitamin B1 in der Nahrung erreicht die Oxidation von Kohlenhydraten nicht das Ende, und Zwischenprodukte, Brenztraubensäure und Milchsäure sammeln sich in den Geweben an, was zu einer gestörten Übertragung von Nervenimpulsen führt.

Leichte Hypovitaminose B1 führt zu Funktionsstörungen des Zentralnervensystems in Form von Depressionen, allgemeinem Unwohlsein, erhöhter Müdigkeit, Kopfschmerzen, Schlaflosigkeit und Abschwächung der Aufmerksamkeit.

Ein erheblicher Mangel an Vitamin B1 im Körper führt zur Entwicklung einer schweren Krankheit namens Beriberi. Sie wird begleitet von Polyneuritis, Störungen der Empfindlichkeit der Extremitäten, gestörter Herzaktivität (Herzschlag, Herzschwäche) und einer Abnahme der Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Infektionen.

Tagesbedarf an Vitamin B1 - 2 mg. Der Bedarf an Thiamin steigt mit einem hohen Gehalt an Kohlenhydraten in Lebensmitteln sowie bei Fiebererkrankungen, Darmerkrankungen, erhöhter Schilddrüsenfunktion (Thyreotoxikose), Neuritis und Radikulitis.

Vitamin B1 kommt in Roggenbrot, Buchweizen und Haferflocken, Leber und Nieren von Rindern und Schweinen sowie Schinken vor. Die besten Quellen für Thiamin sind Vollkorngetreide, Früchte von Hülsenfrüchten und Nüsse (Erdnüsse, Haselnüsse, Walnüsse). Zur Vorbeugung von Thiaminmangel wird empfohlen, Hefegetränke und Brotkwas sowie zuvor eingeweichte Weizen- und Roggenkörner zu verwenden.

Vitamin B2 (Riboflavin) hat einen signifikanten Effekt auf die Sehfunktion - es erhöht die Schärfe der Farbunterscheidung und verbessert die Nachtsicht. Dieses Vitamin ist Teil einer Reihe von Enzymen, die am Metabolismus von Kohlenhydraten, der Synthese von Proteinen und Fetten beteiligt sind.

Das aus der Nahrung gewonnene Riboflavin wird im Körper mit Phosphorsäure (phosphoryliert) kombiniert. Diese Säure gehört zusammen mit Proteinen zu den für die Zellatmung notwendigen Enzymen. Vitamin B2 hat eine regulierende Wirkung auf die Funktion des zentralen Nervensystems und der Leber, stimuliert die Bildung roter Blutkörperchen.

Wenn der Körper von Riboflavin unzulänglich ist, verschlechtert sich die Proteinsynthese, die Oxidation der Milchsäure wird gestört, das Glykogen verschwindet aus der Leber, die Bildung wird gehemmt, es bilden sich Aminosäuren und Herz-Kreislauf- und Kreislaufstörungen. Charakteristische Anzeichen eines Riboflavinmangels sind Risse in den Mundwinkeln. Die weitere Entwicklung der Hypovitaminose führt zu einer Abnahme des Appetits, Gewichtsverlust, Schwäche, Apathie, Kopfschmerzen, Brennen der Haut, Juckreiz oder Schmerzen in den Augen, beeinträchtigter Dämmerung, Konjunktivitis. Brustnippelrisse bei stillenden Frauen können auf einen Mangel an Vitamin B2 zurückzuführen sein, da der Körperbedarf für dieses Vitamin während der Stillzeit signifikant ansteigt.

Der durchschnittliche tägliche menschliche Bedarf an Riboflavin beträgt 2,5-3 mg.

Die wichtigsten Riboflavinquellen sind: Vollmilch, insbesondere Joghurt, Acidophilus, Kefir, Käse, mageres Fleisch, Leber, Nieren, Herz, Eigelb, Pilze, Backen und Bierhefe. Vitamin B2 ist beim Kochen stabil.

Vitamin B5 (Pantothensäure) ist ein Bestandteil vieler Enzyme, die am Protein-, Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel beteiligt sind, und stimuliert die Bildung von Nebennierenhormonen.

Die reichsten an Pantothensäure sind Leber, Niere, Eigelb, mageres Fleisch, Milch, Fisch, Erbsen, Weizenkleie und Hefe. Während des Kochens gehen bis zu 25% Vitamin B5 verloren. Es wird in ausreichender Menge von im Dickdarm lebenden Mikroben produziert, so dass in der Regel kein Mangel an Pantothensäure besteht (der Bedarf dafür liegt bei 10-12 mg pro Tag).

Vitamin B6 (Pyridoxin) gehört zu den zahlreichen Enzymen, die am Metabolismus von Aminosäuren, ungesättigten Fettsäuren und Cholesterin beteiligt sind. Pyridoxin verbessert den Fettstoffwechsel bei Arteriosklerose. Es wurde festgestellt, dass Vitamin B6 den Wasserlassen erhöht und die Wirkung von Diuretika erhöht.

Ein ausgeprägtes Bild eines Vitamin-B6-Mangels ist selten, da es von Mikroben im Darm produziert wird. Manchmal wird dies bei kleinen Kindern beobachtet, die autoklavierte Milch erhalten. Dies äußert sich in Wachstumsretardierung, gastrointestinalen Störungen, erhöhter nervöser Erregbarkeit und Krampfanfällen.

Die durchschnittliche tägliche Dosis von Pyridoxin beträgt 2 bis 2,5 mg. Es kommt in Pflanzen vor, insbesondere in nicht raffinierten Getreidekörnern (Weizen, Roggen), in Gemüse, Fleisch, Fisch, Milch, in Rinderleber, Eigelb und in Hefe ist viel Vitamin B6 enthalten. Dieses Vitamin ist hitzebeständig, zersetzt sich jedoch bei Einwirkung von Licht (insbesondere ultravioletter Strahlung).

Vitamin B12 (Cyanocobalamin) hat eine komplexe Struktur, seine Moleküle enthalten ein Kobaltatom und eine Cyanogruppe.

Dieses Vitamin ist beim Menschen für die Bildung von Nukleinsäuren und einigen Aminosäuren (Cholin) notwendig. Vitamin B12 hat eine hohe biologische Aktivität. Es stimuliert das Wachstum, die normale Blutbildung und Reifung der roten Blutkörperchen, normalisiert die Leberfunktion und den Zustand des Nervensystems. Darüber hinaus aktiviert es das Blutgerinnungssystem (steigert die Aktivität von Prothrombin), wirkt sich günstig auf den Stoffwechsel von Kohlenhydraten und Fetten aus - bei der Atherosklerose senkt es den Cholesterinspiegel im Blut, erhöht die Lecithinmenge und hat die Fähigkeit, Fettablagerungen in den inneren Organen zu reduzieren.

Vitamin-B12-Mangel tritt meistens aufgrund von Erkrankungen des Magens oder des Darms auf, was zu einer gestörten Extraktion aus der Nahrung und zu einer Aufnahme von darin enthaltenem Vitamin B12 führt, das sich in Form einer schweren Anämie aufgrund einer Störung der normalen Blutbildung im Knochenmark manifestiert.

Beim Menschen wird Vitamin B12 in geringen Mengen im Darm gebildet, außerdem kommt es mit tierischen Produkten. Vitamin B12 kommt in der Leber, im Fleisch, in den Eiern, im Fisch, in der Hefe sowie in aus der Leber von Tieren gewonnenen Arzneimitteln vor. Seine wichtige Quelle ist Milch, besonders sauer, da sie von einigen Milchsäurebakterien synthetisiert wird. Es ist hitzebeständig, aber lichtempfindlich.

Vitamin B9 (Folsäure) ist ein wesentlicher Bestandteil des B-Vitaminkomplexes. Zusammen mit Vitamin B12 ist Folsäure an der Regulation der Blutbildung, der Bildung von roten Blutkörperchen, Leukozyten und Blutplättchen sowie der Regulation des Eiweißstoffwechsels beteiligt, stimuliert das Wachstum, reduziert die Fettablagerung in den inneren Organen.

Folsäure ist in frischem Gemüse und Gemüse enthalten - Tomaten, Bohnen, Karotten, Blumenkohl, Spinat, grüne Petersilienblätter, Sellerie sowie Leber, Nieren und Tiergehirne. Beim Kochen von Nahrungsmitteln aufgrund der Instabilität der Folsäure zum Erwärmen erreicht ihr Verlust 50-90%. Im menschlichen Darm wird es von der Mikroflora in ausreichenden Mengen synthetisiert, um die Bedürfnisse des Körpers zu erfüllen.

In dieser Hinsicht kann der entsprechende Vitaminmangel nur ausnahmsweise auftreten. Die Hypovitaminose entwickelt sich mit der Einführung großer Dosen von Sulfonamiden oder Antibiotika, die die Darmflora zerstören und dadurch die Bildung von Folsäure blockieren. Vitaminmangel kann auch auftreten, wenn die Folsäureaufnahme aufgrund von Erkrankungen des Dünndarms beeinträchtigt wird. Da Vitamin B12 für die Absorption von Folsäure notwendig ist, wird mit dessen mangelnder Resorption die Folsäure beeinträchtigt. Der geschätzte tägliche menschliche Bedarf an Folsäure beträgt 0,2-0,3 mg.

Vitamin B15 (Calcium pangamat) verbessert den Fettstoffwechsel, erhöht die Sauerstoffaufnahme des Gewebes und erhöht den Gehalt an energiereichen Substanzen in Herz, Skelettmuskulatur und Leber (Kreatinphosphat und Glykogen). Vitamin B15 kommt in Pflanzensamen vor (im Griechischen ist „pan“ überall, „din“ ist Saatgut), Bierhefe, Reiskleie und Leber. Es wird häufig zur Behandlung von Erkrankungen des Herzens und der Leber eingesetzt.

Vitamin B17 (Nitrilosid) wurde vor kurzem entdeckt. Es verbessert den Stoffwechsel und beugt der Entwicklung von Tumoren vor. In großen Mengen in Früchten enthalten, vor allem in Getreide (Roggen, Weizen) und Samen - Gruben von Äpfeln, Birnen, Trauben.

Vitamin C (Ascorbinsäure) ist eines der wichtigsten Vitamine der menschlichen Ernährung. Die physiologische Bedeutung von Ascorbinsäure im Körper ist sehr unterschiedlich.

Ascorbinsäure aktiviert eine Reihe von Enzymen, trägt zu einer besseren Eisenaufnahme bei und stärkt! Hämoglobinbildung und Reifung der roten Blutkörperchen. Vitamin C regt die Bildung eines sehr wichtigen Proteins an - Kollagen. Dieses Protein bindet einzelne Zellen in ein einzelnes Gewebe. Mit seinem Mangel an Wundheilung verlangsamte sich stark. Ascorbinsäure beeinflusst die Synthese eines anderen Proteins, dessen Mangel die Plastizität und Permeabilität der Blutgefäße verletzt, wodurch zahlreiche Blutungen und Zahnfleischbluten entstehen.

Vitamin C hat eine ausgeprägte antitoxische Wirkung gegen viele toxische Substanzen. So wurde die neutralisierende Wirkung von Ascorbinsäure auf Diphtherie, Tuberkulose, Dysenterie und andere mikrobielle Gifte nachgewiesen.

Ascorbinsäure hat eine weitere äußerst wichtige Fähigkeit. Es erhöht die körpereigene immunbiologische Widerstandsfähigkeit gegen Infektions- und Katarrhalenkrankheiten und hat einen ausgeprägten Einfluss auf die Aktivität von Makrophagen, die die in den Körper eingebrachten pathogenen Mikroben einfangen und verdauen.

Derzeit wird Vitamin C in der medizinischen Praxis häufig zur Behandlung so vieler Krankheiten verwendet.

Die unsachgemäße thermische Verarbeitung von Lebensmitteln und die Langzeitlagerung von Lebensmitteln führen zur Oxidation und zum Verlust großer Mengen Ascorbinsäure. Hypovitaminose C kann bei Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts auftreten, die die Resorption von Ascorbinsäure beeinträchtigen (z. B. bei chronisch hypolidaler Gastritis, Enterokolitis) sowie bei einem Mangel an Vitaminen B1 und B2 und nach längerem Gebrauch bestimmter Arzneimittel wie Salicylate und Sulfanilamid-Arzneimittel.

Ein langfristiger Vitamin-C-Mangel kann je nach Schweregrad zur Entwicklung von Skorbut führen, die durch eine Schädigung der Blutgefäße, insbesondere der Kapillaren, gekennzeichnet ist. Dies spiegelt sich in einer erhöhten Permeabilität und Brüchigkeit der Kapillarwände wider. Blutungen von Kapillaren führen zu Blutungen in Haut, Muskeln und Gelenken. Das Zahnfleisch entzündet sich, die Zähne lockern sich und fallen heraus, es kommt zu Anämie, der arterielle Blutdruck sinkt. Lippen, Nase, Ohren und Nägel werden bläulich. Es gibt Schmerzen in Knochen und Gelenken, allgemeine Lethargie, rasche Ermüdbarkeit, Blässe der Haut, Abnahme der Körpertemperatur, Resistenz gegen verschiedene Krankheiten, vor allem den Magen-Darm-Trakt und die Atmungsorgane, nimmt ab.

Der tägliche Bedarf eines Erwachsenen an Vitamin C beträgt 70-100 mg. Dieser Standard erhöht sich für Menschen, die in heißen Geschäften, die in heißen Klimazonen oder im hohen Norden leben, sowie für Menschen, die körperliche Arbeit und Sport ausüben. Schwangere und stillende Frauen benötigen im Vergleich zur Norm doppelt so viel Vitamin C. Ältere Menschen benötigen eine erhöhte Menge an Ascorbinsäure, da dieses Vitamin die Fähigkeit hat, die Entwicklung von Atherosklerose zu verhindern.

Im menschlichen Körper wird Vitamin C nicht gebildet, daher müssen Sie es ständig mit der Nahrung aufnehmen.

Die reichsten Quellen für Ascorbinsäure sind grüne Pflanzenteile, die meisten Gemüse und Früchte. Besonders viel Vitamin C in den Früchten von Wildrose, schwarzen Erdbeeren, schwarzen Johannisbeeren, Zitronen und Früchten von unreifen Walnüssen. Kartoffel enthält im Herbst am meisten Vitamin C, im Dezember halbiert sich die Menge und im März 4-mal.

In den Hüften fanden sich neben Ascorbinsäure die Vitamine B2, P, K und Carotin (Provitamin A). Hagebutten unterscheiden sich insofern, als sie das Enzym Ascorbinase nicht enthalten, das Ascorbinsäure zerstört. Daher ist die Zerstörung von Vitamin C in den reifen Hüften viel langsamer als in Ascorbinase enthaltenden Pflanzen. Getrocknete Hagebutten können ihre Vitaminaktivität für mehrere Jahre beibehalten. Ascorbinase fehlt auch in Zitrone, Orange und Schwarzer Johannisbeere.

Hagebutten sind reich an Vitamin C und haben orange Farbe und prall gefüllte Kelchblätter. Bei den Wildrosenarten mit niedrigem Vitamin-A-Gehalt werden die Reste der Kelchblätter fest gegen die Wände des Fötus gedrückt. Viel Vitamin C in gekeimten Körnern von Roggen, Weizen, Erbsen.

Beim Kochen von Speisen gehen etwa 50 bis 60% Ascorbinsäure verloren. Um sicherzustellen, dass Vitamin C durch Einwirkung von Sauerstoff so wenig wie möglich zerstört wird, sollte das Essen in einer nicht oxidierenden (emaillierten) Schüssel unter einem Deckel gegart werden, nicht verdaut und lange Zeit nicht aufbewahrt werden, da das Erhitzen von Fertiggerichten den Vitamin-C-Verlust schnell erhöht. Aus dieser Sicht sind rohes Gemüse, Obst und Beeren von größter Bedeutung.

Vitamine der Gruppe D sind am Stoffwechsel von Kalzium und Phosphor beteiligt: ​​Aktivieren der Kalziumabsorption aus dem Verdauungstrakt sowie der Ablagerung von Kalzium im Knochengewebe und im Dentin; regen den Austausch von Phosphorsäure an, die eine wichtige Rolle bei der Aktivität des zentralen Nervensystems und der Gesamtenergie des Körpers spielt. Darüber hinaus stimuliert Vitamin D das Wachstum und beeinflusst den Funktionszustand der Schilddrüse, Struma, Nebenschilddrüse und Geschlechtsdrüsen. Eine große Menge Vitamin D ist in der Leber von Meeresfischen (zusammen mit Vitamin A) zu finden, etwas weniger in Butter, Milch, Eigelb und Fischeiern. In Pflanzen liegt Vitamin D in einer biologisch inaktiven Form vor. Sie sind besonders reich an Hefe. In Produkten tierischen Ursprungs ist Vitamin D auch biologisch inaktiv. Die Umwandlung in eine aktive Form erfolgt in der Haut unter dem Einfluss von Sonnenlicht oder durch künstliche Bestrahlung mit ultravioletten Strahlen. In der Herbst-Winter-Periode wird daher eine Quarzlampe empfohlen. Angereichertes Fischöl wird auch als Vitamin D-Quelle verwendet. Bei einem Mangel an Vitamin D im Körper des Kindes entwickelt Rachitis, bei der die Prozesse der Verknöcherung gestört werden (die Knochen werden weich, die Struktur der Zähne verändert sich). Ähnliche Veränderungen können im Körper schwangerer und stillender Frauen auftreten, deren Vitamin-D-Bedarf dramatisch ansteigt.

Übermäßige Einnahme von Vitamin D hat eine toxische Wirkung auf den menschlichen Körper - trägt zur Entstehung von Arteriosklerose bei, führt zu einer Ablagerung von Kalzium in den inneren Organen, zu Verdauungsstörungen.

Der tägliche Bedarf von Kindern, schwangeren Frauen und stillenden Müttern an Vitamin D beträgt 500 internationale Einheiten (ME). Medizinisches Fischöl, das in Apotheken verkauft wird, enthält etwa 1000 ME in einem Teelöffel.

Vitamin P kommt in Zitrusfrüchten, Hüften, schwarzen Johannisbeerenbeeren und roter Paprika vor.

Die biologische Wirkung von Vitamin-P-Teig hängt mit der Anwesenheit von Ascorbinsäure zusammen. Es fördert die Aufnahme von Vitamin C und schützt es vor Oxidation. Daher ist der Bedarf an Ascorbinsäure in Gegenwart von Vitamin P reduziert.

In Nahrungsmittelpflanzen, die reich an Vitamin C sind, gibt es immer Vitamin R. Dies erklärt die höhere Wirksamkeit von Vitamin C, das in pflanzlichen Produkten enthalten ist, im Vergleich zu synthetischen Drogen.

Mit einem Mangel an Vitamin P werden die Kapillaren brüchig, ihre Brüchigkeit nimmt zu und Blutungen treten auf.

Es werden zwei Präparate von Vitamin P verwendet: aus Teebaumblättern und aus der grünen Masse von Buchweizenrutin. Der tägliche Bedarf eines gesunden Erwachsenen an Vitamin P beträgt 35-50 mg.

Vitamin K hat die Fähigkeit, die Blutgerinnung zu erhöhen. Bei Hypovitaminose K sinkt mit einer Abnahme der Blutgerinnung die Stärke der Kapillaren, die nur durch systematische Einnahme von Vitamin K wiederhergestellt werden kann. Die Verwendung von Vitamin P in diesen Fällen hat keine Wirkung, ebenso wie ein Vitamin-P-Mangel die Einführung von Vitamin K nicht.

Vitamin K beschleunigt die Wundheilung und wirkt schmerzstillend. Die antibakterielle Wirkung wird ebenfalls festgestellt.

Vitamin K wird von Bakterien im Dickdarm synthetisiert. Die Hypovitaminose K kann auftreten, wenn die Absorptionsvorgänge im Dickdarm gestört sind sowie durch Leber- und Gallenwegserkrankungen, da zur Absorption von Vitamin K die Anwesenheit von Gallensäuren notwendig ist.

Der tägliche Vitaminbedarf von Erwachsenen für Vitamin K beträgt etwa 1-2 mg. Vitamin K kommt in grünem Salat, Spinat, Weißkohl und Blumenkohl sowie in Karotten, Tomaten und Ebereschenbeeren vor. Natürliches Vitamin K ist resistent gegen hohe Temperaturen, unlöslich in Ode, hochlöslich in Fetten.

Vitamin PP (Nikotinsäure) ist Teil einer Reihe von Enzymsystemen, die die Gewebeatmung steuern. Vitamin PP ist an der Regulation des Kohlenhydrat-, Protein- und Wasser-Salz-Stoffwechsels beteiligt und normalisiert den Cholesterinspiegel im Blut.

Nikotinsäure hat die Fähigkeit, das Lumen von Kapillaren und Arteriolen zu erweitern, wodurch Gefäßkrämpfe verschwinden können. Vitamin PP erhöht den Säuregehalt des Magensafts, reguliert die motorische Aktivität des Magens, fördert die Aufnahme und Aufnahme von Nährstoffen und wirkt sich positiv auf die Leberfunktion aus.

Der Mangel an Nikotinsäure in der Ernährung verstößt gegen die Bildung von Enzymen, die Redoxreaktionen und Zellatmung durchführen. Der Mangel an Vitamin PP in Lebensmitteln führt zu einer schweren Erkrankung - Pellagra (vom italienischen Wort "Pellà Agra" - raue Haut). Bei Patienten mit Pellagra erscheinen Pigmentierung, Abschälen und Ulzerationen der Haut in offenen Bereichen des Körpers, die der Sonnenstrahlung ausgesetzt sind, die Darmfunktion ist beeinträchtigt. In schweren Fällen gibt es psychische Störungen mit visuellen und auditorischen Halluzinationen.

Da Vitamin PP in der Natur weit verbreitet ist, ist Pellagra bei den üblichen gemischten Lebensmitteln äußerst selten. Im menschlichen Körper wird dieses Vitamin aus der Aminosäure Tryptophan hergestellt. Dies ist das stabilste Vitamin, es wird unter langfristigem Kochen und Trocknen gelagert, ändert sich nicht unter der Einwirkung von Licht und Sauerstoff. Die besten Quellen für Nikotinsäure sind Hefe, Leber, mageres Fleisch, Hülsenfrüchte, Buchweizen, Kartoffeln und Nüsse. Der Tagesbedarf eines Erwachsenen an Vitamin PP beträgt 15–20 mg, für schwangere und stillende Frauen 20–25 mg, für Kinder 5–15 mg.

Vitamin E ist für den normalen Verlauf der Schwangerschaft und die Fütterung von Nachkommen erforderlich. Das wichtigste Symptom eines Vitamin-E-Mangels im Körper einer Frau ist der Verlust der Fähigkeit, einen normalen Fötus zu tragen: Eine Schwangerschaft wird durch eine spontane Fehlgeburt beendet.

Die experimentelle E-Avitaminose bei männlichen Ratten unterbricht die Bildung von Spermatozoen: Spermatozoen treten ohne Geißeln auf und verlieren ihre Bewegungs- und Befruchtungsfähigkeit. Dann hört die Spermienproduktion auf, der Sexualtrieb schwindet, die umgekehrte Entwicklung der äußeren Sexualmerkmale kommt vor, die Männchen ähneln kastrierten Tieren. Sie haben degenerative Veränderungen in der Skelettmuskulatur und im Herzmuskel, unterbrechen das Nervensystem und die Leber.

Eine weitere sehr wichtige Eigenschaft von Vitamin E sollte beachtet werden: Es ist ein hervorragendes physiologisches Antioxidans (Antioxidans). Dies ist von großer Bedeutung für die Verhinderung vorzeitiger Hautalterung, da davon ausgegangen wird, dass eine der Ursachen für die Alterung das Verstopfen der interzellulären Räume durch Oxidationsprodukte ist. Vitamin E stoppt diesen Prozess.

Vitamin E ist sehr hitzebeständig und bricht unter normalen Kochbedingungen nicht zusammen. Es kommt in pflanzlichen Produkten vor, insbesondere in Pflanzenölen (Sonnenblumen, Mais, Baumwolle, Flachs), Hagebutten, Eigelb, Erbsen, Bohnen, Linsen sowie in Roggengetreide und Weizen. Die tägliche Dosis von Vitamin E beträgt 20-30 mg.

Es wirkt sich positiv auf das Nervengewebe aus, ist am Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel beteiligt. Biotinmangel tritt bei Menschen mit seborrhoischer Dermatitis auf.

Biotin kommt in Eigelb, Leber, Niere, Hefe, Getreide- und Hülsenfrüchten sowie in frischem Gemüse vor. Beständig gegen hohe Temperaturen. Der tägliche Bedarf an Biotin wird ungefähr in 0,15-0,2 mg bestimmt.

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B-Vitamine

Vitamin B wurde 1912 vom polnischen Wissenschaftler Casimir Funk entdeckt. Später wurde festgestellt, dass Vitamin B keine separate Verbindung ist, sondern ein ganzer Komplex von Substanzen, die durch die Anwesenheit von Stickstoff in der Zusammensetzung des Moleküls vereint werden. Die Kombination dieser stickstoffhaltigen Substanzen wird als Vitamine der B-Gruppe bezeichnet, von denen jedes Element nummeriert ist: von Vitamin B1 bis Vitamin B20.

In diesem Komplex hat jedes Vitamin B seine eigene biologische Bedeutung, jedoch sorgen alle B-Vitamine für eine optimale Funktion des Nervensystems und sind für den Energiestoffwechsel verantwortlich. Die Aktivität des Immunsystems sowie die Effizienz des Zellwachstums und der Fortpflanzungsprozesse hängen auch stark von der Verfügbarkeit von B-Vitaminen ab.

Die gleichzeitige Wirkung von Vitaminen der Gruppe B ist effektiver als die Arbeit jedes Vitamins B getrennt. Die Folge von Unterernährung ist in der Regel ein allgemeiner Mangel an Vitaminen der Gruppe B. Deshalb wird in der Regel eine komplexe Zubereitung von Vitaminen der Gruppe B vorgeschrieben.

Vitamin B ist wasserlöslich. Ein Überschuss an B-Vitaminen aus der täglichen Ernährung ist nicht möglich, da der Überschuss mit den Ausscheidungsprodukten aus dem Körper entfernt wird. Aus diesem Grund müssen Sie die Vitamine der Gruppe B ständig erneuern. Viele Menschen haben Vitamin-Vitamin-B-Vitamine, da sie durch Koffein, Alkohol, Nikotin und raffinierten Zucker aktiv zerstört werden. Menschen, die schlechte Essgewohnheiten haben und einen unregelmäßigen Lebensstil führen, sind einem Vitamin-B-Mangel ausgesetzt.

Sehr aktiv werden die B-Vitamine während der Anwendung von Anti-TB-Medikamenten und anderen Antibiotika eliminiert. Unter Stress werden Stoffwechselprozesse beschleunigt, sodass der Bedarf an B-Vitaminen steigt. Für das normale Funktionieren des Körpers wird Vitamin B1 zehnmal mehr benötigt, Vitamin B2, Vitamin B5 und Vitamin B6 - fünfmal. Bei Colitis, Magengeschwüren und Gastritis wird zudem die Synthese von Vitamin B durch die Mikroflora des Organismus gestört.

Liste der B-Vitamine

Die Liste der B-Vitamine wurde mehrmals überarbeitet und aktualisiert. Heute genehmigten die folgenden Elemente:

Kurze Beschreibung der B-Vitamine

Vitamin B1 wandelt Fette und Kohlenhydrate in Energieträger um und unterstützt die Funktionen des Verdauungs-, Nerven- und Herz-Kreislauf-Systems. Ein Mangel an Vitamin B1 führt zu Gedächtnisstörungen, Verdauung, Müdigkeit, Reizbarkeit, Übelkeit und Verstopfung.

Vitamin B2 ist für die Bildung von Energie verantwortlich, fördert die Wundheilung, die normale Entwicklung und das Wachstum von Kindern, es hängt vom Zustand der Haut und der Schleimhäute ab. Ein Mangel an Vitamin B2 führt zum Abschälen der Haut, zu verschwommenem Sehen, zu Entzündungen der Lippen und der Zunge, verursacht Schläfrigkeit, Angstzustände und Schwindel.

Vitamin B3 ist an der Arbeit der Nebennieren, des Nervensystems und des Kreislaufsystems beteiligt. Niacin-Mangel führt zu Dermatitis, Depression, Ulcus duodeni und Magen, Durchfall, Übelkeit. Akuter Vitamin-B3-Mangel führt zu Pellagra, bei dem zu den aufgeführten Symptomen Demenz hinzugefügt wird.

Vitamin B4 verbessert das Gedächtnis und trägt dazu bei, das Funktionieren des Nervensystems sicherzustellen, reguliert den Insulinspiegel und fördert den Fettstoffwechsel in der Leber. Ein Mangel an Vitamin B4 verursacht Blutungen, Nierenschäden und führt zu einer Ansammlung von Fett in der Leber.

Vitamin B5 ist an der Bildung des hormonellen Hintergrunds des Körpers beteiligt und sorgt für das Funktionieren des Nervensystems, des Immunsystems und der Nebennieren. Pantothensäure ist in vielen Lebensmitteln zu finden, daher ist nur ein schwacher Mangel an Vitamin B5 möglich, was zu Akne und Hautreizungen, Schlaflosigkeit, Depressionen und Übelkeit führt.

Vitamin B6 ist am Proteinstoffwechsel und an Blutbildungsprozessen beteiligt. Der Mangel an Pyridoxin führt zu einer Abnahme des Immunschutzes, der Arteriosklerose, der Entwicklung von Anämie und der Dermatitis.

Vitamin B7 spielt eine wichtige Rolle bei der Regulierung des Zuckerspiegels, ist an den Reaktionen der Fettsäurensynthese und des Aminosäuremetabolismus beteiligt. Biotinmangel tritt selten auf, weil er durch Darmflora synthetisiert wird. Bei Säuglingen kann ein Mangel an Vitamin B7 jedoch eine Funktionsstörung des Nervensystems verursachen und das Körperwachstum verlangsamen.

Vitamin B9 ist am Eiweißstoffwechsel beteiligt und fördert die Resorption von Cobalamin, beugt Arteriosklerose vor und unterstützt die Blutbildung. Folsäuremangel tritt häufig auf und äußert sich in Vergesslichkeit, Reizbarkeit, Schlaflosigkeit und Anämie.

Vitamin B12 liefert die normale Aktivität von Folsäure, ist an der Verarbeitung von Fetten, Kohlenhydraten und Proteinen beteiligt und spielt eine wichtige Rolle bei der Blutbildung. Cobalaminmangel stört Denkprozesse, beeinträchtigt Gedächtnis und Aufmerksamkeit. In schwereren Fällen treten Anämie, Zerfall des Nervensystems, Verwirrung und Sprachprobleme auf.

Die meisten B-Vitamine sind in Hefe, Hüttenkäse, Käse, Milch, gekeimten Körnern, Hülsenfrüchten, Leber und Nieren enthalten. Quellen sind auch grünes Gemüse, Karotten, Melonen, Kürbisse, Erdnüsse, Fisch, Eier.

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Vitamine - Eine kurze Beschreibung.

Vitamine sind Teil von Enzymsystemen, ohne die keine Umwandlung von Substanzen in den Zellen erfolgen kann. Sie spielen eine wichtige Rolle bei der Aufnahme von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten in den Schutzfunktionen verschiedener menschlicher Organe.

Die meisten Vitamine im Körper werden nicht synthetisiert, sondern stammen aus der Nahrung, hauptsächlich aus Gemüse. Es sind über 30 Vitamine bekannt, aber nicht jeder hat die chemische Struktur untersucht. Nahrungsergänzungsmittel Wertvoll, weil sie einen Komplex von Substanzen enthalten, die die therapeutische Wirkung von Vitaminen verstärken. Die Zusammensetzung von Nahrungsergänzungsmitteln umfasst auch Pflanzen, die Provitamine enthalten - die Vorläufer von Vitaminen. Dies sind Carotine, die sich im Körper unter Bildung von Retinol (Vitamin A) spalten, einige Sterine (Ergosterol, 7 - Dehydrocholesterol usw.), die sich in Vitamin D umwandeln.

Es gibt wasserlösliche und fettlösliche Vitamine.

Die erste Gruppe umfasst Ascorbinsäure (Vitamin C), Vitamine der Gruppe B - Thiamin (Vitamin B1), Riboflavin (Vitamin B2), Cholin (Vitamin B4), Pantothensäure (Vitamin B5), Pyridoxin (Vitamin B6), Inosit (Vitamin) B8), Cyanocobalamin (Vitamin B12), Pangaminsäure (Vitamin B15); Folsäure oder Folacin (Vitamin B), Nicotinsäure oder Niacin (Vitamin PP), Biotin (Vitamin H), Dioflavonoide (Vitamin P).

Die zweite Gruppe umfasst Retinol (Vitamin A), Calciferole (Vitamin D), Tocopherole (Vitamin E) und Phylloquinone (Vitamin K).

WASSER-VITAMINE

Ascorbinsäure (Vitamin C) - eine der wichtigsten für die normale Aktivität der menschlichen Körpersubstanzen. Aktiv an der Regulierung von Redoxprozessen beteiligt, wirkt die Bildung von Steroidhormonen, beeinflusst alle Arten von Gewebestoffwechsel, erhöht die Phagozytenaktivität, beschleunigt die Wundheilung und erhöht die Widerstandskraft gegen Infektionen, hat eine Entgiftungswirkung, wenn sie mit vielen Giften vergiftet und bakterielle Toxine stimuliert, die Erythropoese stimuliert. Der Tagesbedarf an Ascorbinsäure bei einem Erwachsenen beträgt 70 bis 120 mg. Im hohen Norden steigt der Bedarf an Vitamin C um 30–50%.

Thiamin (Vitamin B1) - fördert die Aufnahme von Kohlenhydraten und Fetten, ist aktiv am Austausch von Mediatoren beteiligt (Acetylcholin, adrenolinähnliche Substanzen und Histamin - chemische Überträger der nervösen Erregung). Ein Mangel an Thiamin führt zu einem gestörten Kohlenhydratstoffwechsel und der Anhäufung von Milch- und Brenztraubensäure im Gewebe, was wiederum zur Entwicklung von Neuritis, beeinträchtigter Herzaktivität, Erkrankungen des Nervensystems und des Verdauungstrakts führen kann. Das vollständige Fehlen von Thiamin in Lebensmitteln führt zur Entwicklung einer schweren Form von Beriberi, einer Krankheit, die als Beriberi bezeichnet wird. Tagesbedarf an Thiamin für Erwachsene 2 - 3 mg. Mit verstärkter körperlicher und geistiger Arbeit und in der Kälte steigt der Bedarf dafür um 30 - 50%.

Riboflavin (Vitamin B2) - gehört zu der Gruppe der fluoreszierenden Pigmente, Flavine genannt, und ist Teil eines komplexen Enzymsystems, das an den Redoxreaktionen des Körpers beteiligt ist, was seine regulatorische Rolle bei verschiedenen Arten des Stoffwechsels erklärt. Riboflavin ist eine Coenzym-Gruppe von 50 Enzymen der Gewebeatmung. Eine B2-Hypovitaminose ist durch eine Schädigung der Augen (Photophobie, Trübung der Linse), der Schleimhäute und der Haut (ekzematöse Veränderungen an den Nasenflügeln, Augen und Mundwinkeln) gekennzeichnet. Vitamin B2 trägt zur Anreicherung von Vitamin B12 in der Leber bei, das für die Synthese von Hämoglobin erforderlich ist. Der tägliche Bedarf an Riboflavin für Erwachsene beträgt 2,5 mg.

Cholin (Vitamin B4) ist ein Spender von Methylgruppen. Im menschlichen Körper reguliert den Fettstoffwechsel, führt lipotrope Funktion aus. In Form von Acetylcholin ist es Teil des Lecithins, es hilft, Fett aus der Leber zu entfernen. Es ist ein chemischer Vermittler bei der Übertragung von Nervenimpulsen. Der Tagesbedarf für Erwachsene in Cholin beträgt 250 - 600 mg.

Pantothensäure (Vitamin B5, Calciumpantothenat) ist eine Vorstufe des Coenzyms A, das eine wichtige Rolle bei den Prozessen der Acetylierung und Oxidation spielt. Pantothensäure ist am Kohlenhydrat-, Protein- und Fettstoffwechsel sowie an der Synthese von Acetylcholin beteiligt. Es wird in erheblichen Mengen in der Nebennierenrinde gefunden und stimuliert die Bildung von Kortikosteroiden sowie die Regeneration des Gewebes. Der Mangel an Pantothensäure im Körper kann eine Folge eines längeren Einsatzes von Antibiotika und Sulfonamiden sein und ist durch intensive Nachtschmerzen in den Beinen gekennzeichnet. Der tägliche Bedarf eines Erwachsenen an Pantothensäure beträgt 10-12 mg.

Pyridoxin (Vitamin B6) ist der Vorläufer einer Reihe von Enzymen, die eine wichtige Rolle im Metabolismus von Tryptophan, Methionin, Cystein, Glutamin und anderen Aminosäuren spielen. Beim Menschen wird Pyridoxin nach der Phosphorylierung in Pyridoxal-5-phosphat umgewandelt. Es verbessert den Stoffwechsel von Proteinen und Fetten, stimuliert die Synthese ungesättigter Fettsäuren und ist für das normale Funktionieren des Nervensystems notwendig. Sein Mangel führt zur Entwicklung einer makrocytischen hypochromen Anämie und Stoffwechselstörungen. Verbessert die Pigmentfunktion der Leber, regt die Säurebildung an. Der tägliche Bedarf an Erwachsenen für Pyridoxin 2-4 mg.

Inosit (Vitamin B8) - ist am Transport von Lipiden und Stoffwechsel im Nervengewebe beteiligt. Die Wechselwirkung von Inosit mit Pantothensäure verhindert einen Inositol-Vitaminmangel. Als Wachstumsfaktor für Mikroben fördert Inositol die Vitaminsynthese im menschlichen Darm. Der tägliche Bedarf für einen Erwachsenen Inosit 1 - 1,5 mg.

Cyanocobalamin (Vitamin B12) - reguliert (als Wachstumsfaktor) die Hämopoese und trägt zur normalen Reifung der roten Blutkörperchen bei. Zusammen mit Folsäure ist es an der Synthese labiler Methylgruppen beteiligt und bei der Bildung von Cholin, Methionin, Kreatin und Nukleinsäuren trägt es zur Ansammlung von Sulfhydrylgruppen enthaltenden Verbindungen in Erythrozyten bei und aktiviert das Blutgerinnungssystem. Beeinflusst wesentlich den Stoffwechsel von Kohlenhydraten, Lipiden und einigen Aminosäuren. Trägt zur Normalisierung von Cholesterin und Phospholipiden im Serum bei, verbessert die Funktion der Leber und des Nervensystems. Beim Menschen wird es durch Darmflora synthetisiert, von wo es leicht zusammen mit Mucoproteinen absorbiert wird und in die Organe gelangt, wobei es sich in den größten Mengen in den Nieren, der Leber und der Darmwand ansammelt. Vitamin B12 wird bei Bedarf von der Leber an das Knochenmark abgegeben. Der tägliche Bedarf an Cyanocobalamin für Erwachsene beträgt 1 bis 3 mg.

Kalziumpangamat (Vitamin B15) - Kalziumsalz von Pangaminsäure; verbessert den Kohlenhydrat- und Lipidstoffwechsel, trägt dazu bei, den hohen Anteil an β-Lipoproteinen zu reduzieren und den Sauerstoff optimal durch das Gewebe zu nutzen, stimuliert die Funktion der Nebennierenrinde und der Leber, fördert die Verwertung der Vitamine C und B1, wirkt desoxidierend, erhöht die Reifungsrate der Erythrozyten und ihre Erneuerung im Blutstrom. Die Fähigkeit von Calciumpangamata, oxidative Prozesse im Körper zu beschleunigen, den Kohlenhydrat- und Lipidstoffwechsel zu normalisieren und gleichzeitig den Verlauf einer Reihe von Erkrankungen zu verbessern, die eine vorzeitige Hautalterung begleiten, macht Calciumpangamat zu einem der führenden Wirkstoffe bei der Prävention und Behandlung vorzeitiger Hautalterung. Der tägliche Bedarf an Vitamin B15 für Erwachsene beträgt 2 mg.

Folsäure (Vitamin Bc, Folacin) - stimuliert die Reifung der roten Blutkörperchen im Knochenmark, ist an der Synthese von Aminosäuren, Nukleinsäuren, Purinen beteiligt und im Metabolismus von Cholin erhöht die Transmethylierungsaktivität. Folsäuremangel äußert sich hauptsächlich in Form einer makrozytären Anämie sowie in Verletzung des Schleimhauttrophismus. Der tägliche Bedarf eines Erwachsenen an Folsäure beträgt etwa 2 mg.

Nikotinsäure (Vitamin PP) und Nicotinsäureamid (Nicotinsäureamid) sind spezifische Antipellagra-Wirkstoffe, die den Kohlenhydratstoffwechsel verbessern, vasodilatatorisch wirken und sich positiv auf die Hämodynamik auswirken. PP-Hypovitaminose ist durch drei "d" gekennzeichnet: Dermatitis, Diarrhoe (anhaltender Durchfall, verursacht durch Schädigung des Verdauungstraktes) und Demenz (Syndrom der Schädigung des zentralen Nervensystems). Nicotinsäure und ihr Amid (Aminicotin) werden als Vasodilatator bei Atherosklerose, Lebererkrankungen, Enterokolitis, einigen Formen von Psychose und Vergiftung mit Sulfonamiden verwendet. Der tägliche Bedarf eines Erwachsenen an Nicotinsäure beträgt 15 mg. In freier Natur kommt Nikotinsäure in geringen Mengen vor.

Vitamin P ist eine Gruppe von pflanzlichen Pigment-Flavonoiden (Rutin, Quercetin, Vitamin P aus Zitrusfrüchten), die die Permeabilität der Wände von Kapillaren regulieren und deren Zerbrechlichkeit insbesondere in Kombination mit Ascorbinsäure reduzieren. Dies ist ein Satellit von Ascorbinsäure in der Pflanzenwelt, und nur in seiner Gegenwart wird eine positive Wirkung der Wirkung von Vitamin P festgestellt. Der Wirkungsmechanismus von Vitamin P selbst ist noch nicht vollständig geklärt. Es wird angenommen, dass ein Vitamin-P-Mangel bei schmerzhaften Zuständen eine Rolle spielt, bei denen die Permeabilität der Kapillarwände erhöht ist. Klinische Manifestationen eines Vitamin-P-Mangels umfassen: charakteristische Schmerzen in den Beinen beim Gehen, Schmerzen in den Schultergelenken, Schwäche, Müdigkeit, spontane petechiale Blutungen aufgrund einer verringerten Kapillarresistenz usw.

Anwendung bei Erkrankungen mit eingeschränkter vaskulärer Permeabilität (hämorrhagische Diathese, Netzhautblutung, Skorbut, Bluthochdruck, Strahlenkrankheit), Lebererkrankungen und Ulkuskrankheit. Täglicher Bedarf an Erwachsenen für Vitamin P 25 mg.

Biotin (Vitamin H) - ist am Metabolismus von Fettsäuren und an der Übertragung von Kohlendioxid im Körper beteiligt. Bei einem Mangel an Biotin wird die Nutzung von Folsäure durch den Körper und seine Umwandlung in aktive Coenzymformen beeinträchtigt. Biotin wirkt sich positiv auf den Allgemeinzustand des Körpers aus und trägt zur Erhaltung von Thiamin und Ascorbinsäure in den Geweben bei (diese verlangsamt wiederum die Ausscheidung von Biotin aus dem Körper). Es gibt auch eine enge Beziehung zwischen Biotin und Pantothensäure im menschlichen Körper. Mit einem Mangel an Biotin verschwindet der Appetit, Muskelschmerzen treten vor dem Hintergrund neurophonischer Erkrankungen auf, und es wird eine schnelle Ermüdung beobachtet.
Der Bedarf an Biotin beim Menschen wird durch die Synthese seiner Darmflora gedeckt, so dass es schwer einzuschätzen ist. Mit einer gewissen Annäherung können wir davon ausgehen, dass die minimale tägliche Biotindosis für einen Erwachsenen 0,15 bis 0,3 mg beträgt.

Vitamin U (S-Methylmethionin) ist eine Gruppe von vitaminähnlichen Substanzen (Methylmethioninsulfonium und Methylmethioninsulfoniumchlorid), die als Quelle für freie Methylgruppen am Metabolismus beteiligt sind und eine lipotrope Wirkung aufweisen, die Methionin, Cholin und Betain ähnlich ist. Aufgrund der ausgeprägten Antihistamin-Aktivität und der günstigen Wirkung auf die Heilung von Geschwüren wird Vitamin U zur Behandlung von Magengeschwüren und Zwölffingerdarmgeschwüren (chronische Gastritis) eingesetzt. Dieses Vitamin hilft dabei, die sekretorischen und motorischen Funktionen des Magens wiederherzustellen, die Entzündung der Schleimhaut des Verdauungstraktes zu reduzieren, die Funktion des Drüsenepithels zu verbessern, den Säuregehalt des Magensaftes und die Sekretionsfunktion des Pankreas zu normalisieren. Die Wirkung von Vitamin U beruht auf der Tatsache, dass es Histamin methyliert und es zu einem inaktiven Methylhistamin macht, das analgetische und antisklerotische Eigenschaften besitzt. Bei koronarer Atherosklerose verbessert das Medikament den Fett- und Elektrolytstoffwechsel, trägt zur Normalisierung des Kalium- und Natriumstoffwechsels bei und verbessert die Herzaktivität. Der tägliche Bedarf an diesem Vitamin wurde nicht nachgewiesen.

FAT-lösliche Vitamine

Retinol (Vitamin A, Axeroftol) wird im menschlichen Körper aus aufgenommenem Carotin gebildet, wirkt an der Bildung von Pigmenten mit und liefert ein normales Sehvermögen, trägt zum normalen Stoffwechsel und zur Entwicklung des jungen Körpers bei. Es ist für ein normales Wachstum der Epidermis und des Epithels der Schleimhäute notwendig, erhöht ihre Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten, wirkt sich günstig auf die Funktion der Tränen-, Talg- und Schweißdrüsen aus und erhöht auch die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen bestimmte Gifte und Toxine. Bei einem niedrigen Vitamin-A-Gehalt verlieren Haut und Schleimhäute Feuchtigkeit und werden trocken und hornartig. Ein Mangel an Vitamin A kann zu einem gestörten Mineralstoffwechsel und zu Veränderungen der Blasenschleimhaut, des Nierenbeckens und der Gallenblase führen, was zur Bildung von Steinen, zur Verschlechterung des Sehvermögens, zur Beeinträchtigung der Speichelsekretion und des Magensafts beiträgt. Für ein normales menschliches Leben sollte 1/3 des Tagesbedarfs an Vitaminen dieser Gruppe mit tierischen Produkten, die Vitamin A enthalten, und 2/3 mit Pflanzenprodukten, die Carotin enthalten, mit Provitamin A einhergehen.

Calciferole (Vitamin D) - eine Gruppe von Vitaminen (D1, D2, D3, D4, D5) der Steroidstruktur, die an der Regulation des Calcium- und Phosphorstoffwechsels beteiligt ist. Ein Mangel an Vitamin D führt zur Entwicklung von Rachitis. Calciferol oder Ergocalciferol (D2) und Cholocalciferol (D3) sind von praktischer Bedeutung. Vitamin D erhöht die Resorption von Kalzium und Phosphorsäure aus dem Darm, hält das Gleichgewicht von Kalzium und Phosphor im Blut aufrecht und reguliert deren Aufnahme in das Gewebe. Mangel oder Mangel an Vitamin D führt zu einer gestörten Calciumaufnahme und Hypokalzämie. Gleichzeitig kommt es zu einer erhöhten Calciumausscheidung im Urin. Der Tagesbedarf eines Erwachsenen an Vitamin D beträgt etwa 500 mg oder 500 IE (internationale Einheiten) bei gleichzeitiger Einführung geeigneter Mengen an Kalzium und Phosphor.

Tocopherole (Vitamin E) - eine Gruppe von Vitaminen mit steriler Wirkung. Sie regulieren die normale Entwicklung und Funktionen des Epithels der Gonaden und die Entwicklung des Embryos. Vitamin E ist ein aktives Antioxidans (Antioxidans), das den Stoffwechsel von Proteinen, Nukleinsäuren und Steroiden hemmt. Es besteht ein Synergismus zwischen Vitamin E und Vitamin A: In Gegenwart von Vitamin E wird Vitamin A vom Körper besser verwertet, seine epitheliale Kapazität wird erhöht, andererseits erhöht Vitamin A die spezifische anti-sterile Wirkung von Vitamin E. in den Muskeln des Herzens, der Nervenzellen und der Gonaden führt zu erhöhter Zerbrechlichkeit und Durchlässigkeit von Kapillaren, Schwangerschaftsstörungen und spontanem Abort. Der tägliche Bedarf an Vitamin E beträgt 20 - 30 mg.

Filloquinony (Vitamin K) - eine Gruppe von antihemorrhagischen oder koagulativen Vitaminen, die in der Natur weit verbreitet sind. Es gibt drei Arten von Vitamin K: Vitamin K1 kommt in den grünen Teilen verschiedener Pflanzen vor (Blätter von Alfalfa, Spinat, Brennnessel, Salat, Kohl, Möhren, Maisnarben usw.); Vitamin K2 wird von Escherichia coli synthetisiert. Vitamin K3 oder Vikasol, synthetisch gewonnen. Die antihämorrhagische Aktivität von Vitamin K3 ist 2- bis 2,5-mal höher als die von natürlichem Vitamin K1.
Die physiologische Wirkung von Vitamin K ist nicht vollständig verstanden. Es wurde jedoch festgestellt, dass jeder Vitamin-K-Mangel mit einer Abnahme des Prothrombingehalts im Blut einhergeht. Die antihämorrhagische Rolle von Vitamin K ist nicht auf seine Wirkung auf die Prothrombinogenese beschränkt. Es wird angenommen, dass Vitamin K die Bildung anderer Komponenten, die an der Blutgerinnung beteiligt sind, und insbesondere Fibrinogen stimuliert. Darüber hinaus hat Vitamin K eine günstige Wirkung auf das vaskuläre Endothel, wirkt antibakteriell und antimikrobiell sowie ausgesprochen analgetisch.
Vitamin-K-Mangel führt zu einer Verringerung der Bildung von Prothrombin, verlangsamt die Blutgerinnung und Blutungen, aber bei normaler Blutgerinnung erhöht Vitamin K diese nicht. Der Tagesbedarf eines Erwachsenen an Vitamin K beträgt 15 mg (übersetzt in Vikasol). Es ist zu beachten, dass bei Krankheiten der Bedarf an Vitaminen um das Dreifache steigt.

MINERALSTOFFE

Im menschlichen Körper gibt es etwa 70 chemische Elemente. Alle von ihnen sind bedingt in Makro- und Mikronährstoffe unterteilt. Die ersten sind im Körper in relativ großen Mengen (10-2% oder mehr). Dies sind Kohlenstoff, Stickstoff, Sauerstoff, Wasserstoff, Natrium, Kalzium, Kalium, Magnesium, Chlor, Phosphor. Sie spielen die Rolle des Kunststoffmaterials beim Aufbau von Geweben, bei der Schaffung physikochemischer Bedingungen für physiologische Prozesse (osmotischer Druck, pH-Wert des Mediums, Zustand der Kolloide usw.). Letztere finden sich in vernachlässigbar geringen Konzentrationen (10-3% oder weniger) im Körper, sind jedoch sehr wertvoll - sie sind biologische Katalysatoren für alle Stoffwechselvorgänge, sind Bestandteil von Enzymen, Vitaminen, Hormonen und anderen biologisch aktiven Substanzen. Spurenelemente beeinflussen das Wachstum und die Entwicklung des Organismus, die Blutbildungsprozesse, die Fortpflanzung usw. Ein solches breites Wirkungsspektrum der Spurenelemente beruht in gewissem Maße darauf, dass sie im Körper als Bestandteil verschiedener Verbindungen vorliegen.

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Laminaria ist eine mehrjährige Pflanze, die in den Meeren wächst, einen langblättrigen Thallus von grünlich-brauner Farbe hat und zur Klasse der Braunalgen gehört. Laminaria hat einen anderen Namen - Algen oder Algen.

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