Herbaceous mehrjährige bescheidene Arten, hat einen Komplex von einzigartigen Eigenschaften. Die Heilkraft der Natur, konzentriert in ihren Wurzeln, Blättern und Blüten, machte sie fast auf der ganzen Welt populär. Wie man Jerusalem-Artischocken nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen anwendet, ist es für gesunde Menschen und für Menschen, die an verschiedenen Beschwerden leiden, von Interesse. Die Pflanze hat andere Namen - Birne, Wolga-Rübe, Topinambur, sonnige Wurzel. Lassen Sie uns die erstaunliche Blume näher kennenlernen.

Nützliche Eigenschaften und Zusammensetzung der Topinambur

Die Wurzeln, Blätter und Blüten der Erdbeere verblüffen mit ihrer Komposition. Traditionell enthalten sie Zellulose, Fette, Proteine, Kohlenhydrate. Die Pflanze ist reich an den Vitaminen A, B1, B2, B6, B9, Ascorbinsäure sowie organischen Säuren. Inulin und Aminosäuren sind meistens in den Blättern konzentriert, was jedoch den Wert der Knollen nicht beeinträchtigt: Bei fast gleichen Kalorien (73 kcal / 100 g) der Kartoffeln enthält die Sonnenwurzel mehr Proteine, Eisen, Phosphor, Vitamine und weniger Fett.

Wolga-Rübe enthält Spurenelemente:

Hinweis! Täglicher Verbrauch von 50 g Knollen (1 Stück) Deckt den täglichen Bedarf an Silizium ab.

Es ist schwierig, die Topinambur als ein streng diätetisches Produkt zu bezeichnen, sie kann und sollte jedoch insbesondere für Diabetiker von Nutzen sein. Die Pflanze ist reich an Inulin, einem natürlichen Insulinersatz, insbesondere den grünen Bereichen.

Der hohe Gehalt an Vitamin B1, das für die normale Verdauung und den Zustand des Nervensystems verantwortlich ist, macht die Topinambur für die Normalisierung von Stoffwechselprozessen und die Aufrechterhaltung der Funktion des Herzens und der Blutgefäße nützlich.
Vitamin C stärkt das Immunsystem und erhöht die Widerstandsfähigkeit gegen Infektionen - bakteriell oder viral. Zellulose fördert die normale Verdauung und regt die Darmtätigkeit an.

Hinweis! Wärmebehandlung der Wurzeln reduziert die Fasermenge nicht.

In den letzten Jahren wurde empfohlen, die Erdbirne in Lebensmitteln für Personen einzusetzen, die mit speziellen Geräten arbeiten, die Gammastrahlen aussenden, oder viel Zeit in der offenen Sonne verbringen, weil Knollen sind reich an Antioxidantien. Ihre Anwesenheit verringert den Schaden durch erhöhte Strahlung.

Nützliche Eigenschaften von Blättern und Blüten von Topinambur

Vorteile bringen Gesundheit nicht nur unterirdische Teile. Oberirdische grüne Masse, einschließlich Blumen, ist auch reich an Nährstoffen. Sie sind erfolgreich zubereitete Medikamente, die zur Zubereitung einer Reihe von Gerichten verwendet werden.

In ihrer chemischen Zusammensetzung ist die grüne Masse der Wurzel nicht unterlegen, und der Gehalt an Inulin und Aminosäuren übertrifft sie sogar. Ihre Vorteile sind:

• Verbesserung der Blutversorgung der inneren Organe;
• das Blut von Giftstoffen aller Art reinigen;
• Normalisierung des Blutdrucks;
• Beseitigung von Kopfschmerzen;
• Sodbrennen behandeln;
• vorteilhafte Wirkungen auf den Stoffwechsel;
• Wundheilung, entzündungshemmende Wirkung.

Blätter und Blüten werden zur Herstellung von Salaten (frisch) und zum Brauen von Heiltees allein oder zusammen mit anderen Kräutern und Zutaten verwendet.

Topinambur - Gemüse oder Obst

Aus wissenschaftlicher Sicht werden Wolga-Rüben als Gemüse der Astrov-Familie betrachtet. Es wird als Knollenpflanze eingestuft, wie zum Beispiel Kartoffeln. Aus der Sicht des Kochens kann man es von beiden Seiten betrachten - Beilagen werden daraus zubereitet und anstelle von Kartoffeln für die Zubereitung von ersten Gängen verwendet. Gleichzeitig wird ein Tonic-Drink, der den Kaffee ersetzt, aus getrockneten gemahlenen Rhizomen gebraut oder zu Fruchtsalaten hinzugefügt.

Interessant Die deutsche traditionelle Küche verwendet die Pflanze als Grundlage für die Zubereitung alkoholischer Getränke. Amerikaner, Niederländer, Japaner verwenden Tonisierungseigenschaften, um Kaffee-Analoga anzuregen.

Die Vorteile von Topinambur für Frauen

Das Fruchtfleisch der Blätter oder Knollen und der aus ihnen gepresste Saft helfen der schönen Hälfte der Menschheit, die Schönheit zu bewahren. Die moderne Kosmetologie nutzt die nützlichen Eigenschaften der Pflanze für: Reinigung und Verengung der Poren; Hautaufhellung Glätten, Mimikfalten verringern; Behandlung entzündlicher Prozesse der Haut, einschließlich Akne.

Für kosmetische Zwecke werden verschiedene Masken aus dem Fruchtfleisch hergestellt, und der Saft wird zur Herstellung von Tonika und Lotionen verwendet. Diese Hautpflegeprodukte lassen sich leicht zu Hause vorbereiten. Hier sind einige einfache Rezepte.

Birnenblatt-Lotion

• frische Blätter - 20 g;
• ätherisches Teebaumöl - 2-3 Tropfen;
• Mineralwasser ohne Gas - 50 ml.

Den Saft aus den Blättern drücken, mit Mineralwasser mischen und Öl hinzufügen. Morgens als Tonikum auf die Haut auftragen und abends nach dem Abschminken als Lotion. Kühl lagern, jedoch nicht länger als 15 Tage.

Schrubben

• getrocknete Knolle - 10 g;
• Haferflockenflocken - 5 g;
• Grieß - 5 g;
• Wasser oder grüner Tee.

Grundgetrocknete Topinambur mit Müsli und Grieß vermischt. Befeuchten Sie die Haut gut mit Wasser oder grünem Tee und verteilen Sie die trockene Mischung darüber. Nach einigen Minuten wird die Zusammensetzung abgewaschen. Verwenden Sie wöchentlich ein Peeling, besser vor dem Zubettgehen.

Faltenmaske

• frisches Wurzelgemüse - 10 g;
• Sonnenblumen- oder Olivenöl - 5 ml;
• Honig - 5 g;
• Stärke - 5 g.

Die Wurzel wird gerieben, alle Komponenten hinzugefügt, gründlich gemischt und auf die gereinigte Haut aufgetragen. Nach 20 Minuten abwaschen

Feuchtigkeitsmaske

• Knollensaft - 10 ml;
• Creme - 10 g;
• Erbsenmehl - 5 g;
• Rosmarinöl - 2 Tropfen.

Der gepresste Saft aus dem geriebenen Wurzelgemüse wird mit den anderen Zutaten gemischt. Auf die mit Mizellenwasser gereinigte Haut auftragen, 10-12 Minuten halten, dann abwaschen.

Antiseptische Maske

• Wurzelsaft - 10 ml;
• trockenes Badyagi - 5 g;
• Aloesaft - 5 g

Alle Komponenten werden gemischt, die Masse wird vorgedämpft auf die entzündeten Hautpartien aufgetragen. Nach 8-10 Minuten abwaschen.

Birne Typ 2 Diabetes

Inulin erlaubt die Verwendung als zusätzliche Behandlung für Typ-2-Diabetes. Es wird empfohlen, die Erdbeere wie folgt zu verwenden:

1. Trinken Sie täglich 2-3 mal 150-200 ml Knollensaft, 1: 1 mit Wasser gemischt, vor den Mahlzeiten.
2. Brühe oder Infusion von Wurzelgemüse ist als prophylaktisches Mittel für die Anfälligkeit für die Krankheit nützlich.
3. Pro Tag werden 1-2 gekochte oder frische Wurzelgemüse gegessen.

Infusion

• frisches Rhizom - 100 g;
• kochendes Wasser - 400 ml.

Die Knolle wird zerkleinert, kochendes Wasser gegossen. Infusion über Nacht trinken, dann filtrieren. Es wird eine Viertelstunde vor den Mahlzeiten eingenommen.

• getrocknete Wurzel - 1 Teelöffel
• kochendes Wasser - 200 ml.

Gegossenes kochendes Wasserpulver besteht 20 Minuten.

Für die Zubereitung von Infusionen werden auch Tees verwendet, Blätter, Stängel, Blüten, getrocknet oder frisch. Neben dem therapeutischen Einsatz von Wolga-Rüben werden daraus verschiedene Gerichte zubereitet, die die Ernährung von Diabetikern abwechslungsreich gestalten, da die Topinambur beim Kochen leicht ihre nährenden und heilenden Eigenschaften verliert.

In Suppen zum Beispiel wird es durch Kartoffeln ersetzt, welche Diabetiker aufgrund des hohen Stärkegehaltes nicht gezeigt werden. Gebratene oder gebackene Knollen haben einen ausgezeichneten Geschmack, sie werden als Beilage oder als separate Schüssel verwendet.

Medizinische Rezepte mit Topinambur

Nur wenige Bewohner im Sommer haben Raum für die Kultivierung der Sonnenwurzeln. Aber der Anwendungsbereich ist breit. Sie werden behandelt mit:

• Stoffwechselstörungen;
• Atherosklerose;
• Probleme des Herz-Kreislaufsystems;
• gastrointestinale Erkrankungen, einschließlich Geschwüre;
• neurotische Zustände, einschließlich Schlaflosigkeit;
• Urolithiasis;
• chronische Müdigkeit;
• Erkrankungen der Gelenke, des Bewegungsapparates, Osteochondrose;
• Männerprobleme;
• verschiedene Vergiftungen, insbesondere Vergiftung mit Schwermetallsalzen;
• onkologische Erkrankungen.

Bad zur Behandlung von Gelenken, Osteochondrose, bei Verletzungen des Bewegungsapparates

• Blätter, Stängel, Blüten - 1,5 kg;
• 8 Liter Wasser.

Gehackte grüne Masse wird in einen großen Topf gegeben, kaltes Wasser gießen. Auf einem langsamen Fenster bis zum Kochen erhitzen, weitere 30 Minuten halten, ohne auszuschalten. Füllen Sie das Bad bei ca. 38 ° C mit Wasser, gießen Sie die Brühe ab. Ein Bad wird täglich für 15 Minuten eingenommen. Der Kurs besteht aus 15 Prozeduren. Wiederholen Sie einen Monat später.

Normalisierung des Verdauungstraktes

Frisch gepresster Knollen-Saft - 2 EL. l in 15 minuten vor den Mahlzeiten Die Infusion von Wurzelfrüchten - jeden Tag 3 mal ein Glas für 15-20 Minuten. vor den Mahlzeiten

Hypertonie, Anämie, Cholezystitis, Pankreatitis

• 5 frische Rhizome (3 EL l. Trocken geschreddert);
• 1 Liter Wasser

Die Brühe wird 15-30 Minuten lang zubereitet, ein Liter der Droge wird pro Tag getrunken.

Kompression mit Polyarthritis, Vitiligo

Ein frisch gepresster Saft wird mit einem Baumwollhandtuch oder Watte imprägniert, die auf den Problembereich aufgetragen wird. Halten Sie 10-15 Minuten, um den Vorgang zweimal täglich durchzuführen. Bei gleichzeitiger Verwendung eines Abkochens von Knollen wird ein positiver Effekt schneller erreicht.

Behandlung von Anämie

Zweimal am Tag trinken sie unter der Woche 200 ml frisch gepressten Saft aus 1 EL. l Liebling

Mit Hypertonie

Morgens und abends trinken sie 100 ml frischen Rhizomsaft mit einem Zusatz von 1 EL. l zerstoßene Sanddornbeeren.

Tee zur Erkältung

1 EL l trockene Blüten und / oder Blätter mit 600 ml heißem Wasser gebraut, 6-8 Stunden bestehen. Nehmen Sie 4-5 P. / Tag 100 ml vor den Mahlzeiten.

Knollen und / oder Saft von ihnen sind nützlich für:

• Atherosklerose;
• Thrombophlebitis;
• Tachykardien, andere CVD-Erkrankungen;
• Tuberkulose;
• Erkrankungen der Harnwege;
• Atemwegserkrankungen, einschließlich chronischer Bronchitis, Asthma bronchiale;
• Mundkrankheiten, Zahnprobleme;
• Fettleibigkeit.

Hinweis! Bei Fettleibigkeit, begleitet von Diabetes, Zystitis, Anämie, Leukämie, Pyelonephritis, ist es nützlich, zusätzlich zu frischen Säften, einen Sud aus getrockneten Blättern und Wurzeln mit einer Rate von 2 EL zu nehmen. l Pulver und 500 ml kochendes Wasser. Trinken Sie trinken zwischen den Mahlzeiten.

Wie ist Topinambur einzunehmen?

Die Pflanze profitiert frisch, gekocht, gebacken, gebraten. Es wird in Salate geschnitten, anstelle eines Snacks frisch genagt, Saft ausgepresst oder Tee gebraut. Gesunde Menschen zur Vorbeugung gegen verschiedene Krankheiten fügen sie einfach zu traditionellen Gerichten hinzu.

Betrachtet man die irdene Birne als Medizin, wird die Behandlung mit frischem Saft, Dekokt und Infusionen durchgeführt. Die übliche Empfehlung ist, dass nach populären Rezepten zubereitete Arzneimittel vor den Mahlzeiten eingenommen werden.

Topinambursirup, seine Vorzüge und Eigenschaften

Die Pflanze enthält einzigartige Substanzen - Fructane. Diese Substanzen verleihen Knollen, Blättern und Blüten eine Süße. Der Prozess der Spaltung durch den Körper verläuft anders als bei der Spaltung von Fruktose oder Glukose. Die Anwesenheit dieser Substanzen ermöglicht es Ihnen, auch bei längerer Wärmebehandlung ein Maximum an nützlichen Substanzen zu behalten.

1. Sirup ist für Diabetiker von unschätzbarem Wert, da er den Blutzuckerspiegel stabilisiert, ohne Insulin zu benötigen.
2. Die Zugabe zu der Diät erhöht die körperliche und geistige Leistungsfähigkeit, insbesondere unter widrigen Umweltbedingungen.
3. Das Tool hilft bei der Lösung der Probleme des Magen-Darm-Trakts und bekämpft erfolgreich die Dysbakteriose aufgrund des Gehalts an Präbiotika.
4. Es reguliert auch den Druck, hilft bei der Reinigung des Blutes und senkt den Spiegel des "schlechten" Cholesterins.

Es ist wichtig! Natürlicher Sirup von Topinambur besteht zu mehr als der Hälfte aus Ballaststoffen, Wasser und Zitronensaft als Konservierungsmittel.

Hausgemachtes Sirup-Rezept

Aus 1 kg gründlich gewaschenen Knollen drücken Sie den Saft in die Pfanne. Ziehen Sie ein langsames Feuer an, das auf eine Temperatur von 60 ° C erhitzt wird. Weitere 10 Minuten kochen, nicht kochen lassen, dann beiseite stellen. Wiederholen Sie den Vorgang 5-6 mal, fügen Sie beim letzten Aufwärmen den Saft einer Zitrone hinzu. Fertig heißer Sirup wird in vorbereitete sterilisierte Behälter gefüllt und versiegelt. Nach dem Abkühlen in der Kälte aufbewahren. Haltbarer hausgemachter Sirup - 6 Monate.

Beachten Sie! Die Einführung des Solarwurzelsirups in die Ernährung von Krebspatienten hilft, den Körper nach einer Chemotherapie wiederherzustellen.

Girasol-Pulver

Dieses Werkzeug hat auch die vorteilhaften Eigenschaften der Erdbirne vollständig übernommen. Bereiten Sie es gemäß dem Algorithmus vor:

• Wurzelfrüchte in dünne Scheiben geschnitten;
• Die Stücke werden auf ein Backblech gelegt und in den Ofen gestellt.
• Trocknungstemperatur von 60 ° C, die Backofentür blieb angelehnt.

Wenn die Scheiben spröde werden und leicht zerbröckeln, können sie abkühlen und anschließend schleifen. Zur Lagerung des Pulvers nehmen hermetisch verschlossene Gebinde die Lagerfähigkeit von bis zu eineinhalb Jahren.

Verwenden Sie das Pulver in trockener Form - geben Sie einen Löffel ein, geben Sie ihn in den Mund und spülen Sie ihn mit reichlich Wasser (mindestens 150 ml) ab. Die ersten Tage nehmen die Mindestdosis ein - 1/2 TL. Wenn es keine "heftige" Darmreaktion gibt, wird die Dosis schrittweise auf 1 EL erhöht. l

Topinambur Kwas

Ein sauberer Glasbehälter mit Knollen gefüllt, in drei Teile des Volumens geschnitten, kühles, gekochtes Wasser gießen. Um die Fermentation zu beschleunigen, fügen Sie die Hefe in einer Menge von 2 g / l Wasser hinzu und legen Sie sie an einen warmen Ort. Normalerweise ist der Kwas in 3-4 Tagen fertig, er wird gefiltert und in der Kälte aufbewahrt. Trinken Sie einmal täglich ein Getränk für 200 ml.

Topinambur Pillen

Die Topinambur, die für Erwachsene und Kinder nützlich ist, ist leicht anzubauen, aber nicht alle Gärtner geben ihr einen Platz. Darüber hinaus ist nur unter umweltfreundlichen Pflanzen ein geeigneter Rohstoff für die Heilung von Infusionen oder Abkochungen geeignet. Es ist einfacher, industriell hergestellte Tabletten aus speziell an besonderen Orten angebauten Pflanzen zu beziehen.
Heute bieten Apotheken eine große Auswahl an Nahrungsergänzungsmitteln auf Basis von Erdbirnen. Die bekanntesten davon sind:

• Inulin - empfohlen für Diabetes sowie ein Prophylaktikum;
• Langfristig - normalisiert den Stoffwechsel, der Zuckerspiegel wirkt allgemein immunstärkend;
• Neovital - ein Medikament zur Behandlung von Diabetes Typ 1, 2.

Das Schema jedes Arzneimittels ist in den Anweisungen beschrieben.

So sammeln und halten Sie Topinambur für zu Hause

Die Ernte der Knollen beginnt im Herbst, wenn die Blütezeit endet. Es ist jedoch unmöglich, eine große Menge für die Zukunft vorzubereiten: Nach 3 bis 4 Wochen verlieren sie ihre Elastizität, beginnen sich zu verschlechtern, verrotten. Aber die Früchte der irdenen Birnen überwintern ohne Verlust an der gleichen Stelle, an der sie gewachsen sind - im Garten.

Dort bleiben sie normalerweise zurück und unterminieren nach Bedarf. Aber es gibt Schwierigkeiten, hohe Schneeverwehungen, gefrorenen Boden. Daher werden in Zukunft Wurzelfrüchte auf eine der folgenden Arten geerntet:

Eingelegte Topinambur

Die Rhizome werden sorgfältig gewaschen, in Scheiben geschnitten und in eine geeignete Schale (Glas, Emaille, Holz) gelegt. Dann Salzwasser (2 EL / Liter Wasser) einfüllen, mit einem Deckel abdecken, einen warmen Platz darauf legen. Nach der Gärung wird der Behälter in die Kälte gebracht. Das fertige Produkt ergänzt Salate und Beilagen.

Wie man Knollen einfriert

Topinambur waschen, die Haut abziehen, in kleine Würfel (bis zu 1 cm) schneiden. Nach einem 10-minütigen Blanchieren wird es abgekühlt, in Säcken ausgelegt und in einen Gefrierschrank gestellt.

Eine Art der Lagerung unter natürlichen Bedingungen ist das Wachsen. Knollen werden vor der Verarbeitung nicht gewaschen, sondern sofort in geschmolzenes Paraffin getaucht. Wenn Paraffin aushärtet, legen Sie es in einen Karton und reinigen Sie es an einem kühlen Ort. Anstelle von Paraffin wird häufig Ton verwendet, der mit Wasser auf die Konsistenz von Sauerrahm verdünnt wird.

Wann man Blätter und Blüten sammelt

Die maximale Menge an Nährstoffen in den Blättern wird während der Vorbereitung der Pflanze für die Blüte konzentriert. Während die Knospen klein sind, sammeln sie Blätter - mehrere Stücke von einem Stamm, um das Gleichgewicht der Pflanze nicht zu stören. Wählen Sie zum Trocknen der Blätter einen schattigen Ort mit konstantem Luftstrom. Zur Aufbewahrung Taschen oder Stoffbeutel verwenden.
Die Blüten werden geerntet, wenn sie maximal offenbart sind, aber bevor die Blütenblätter anfangen zu welken. Getrocknet und wie Blätter gelagert.

Gegenanzeigen

Topinambur und Medikamente daraus werden nicht zur individuellen Intoleranz verwendet. Die einzige Kontraindikation ist Blähungen.

Es ist wichtig! Wenn eine allergische Reaktion auf Mitglieder der Compositae-Familie, zu denen der Birnbaum gehört, auftritt, machen Sie zunächst einen Test.

Es ist zu beachten, dass Inulin und Ballaststoffe im Darm oft Unbehagen verursachen. Für den Anfang wird daher empfohlen, es in reduzierten Portionen zu verwenden. Wenn sich der Körper an ein neues Produkt anpasst, wird die Dosierung erhöht.

Ergebnisse und Bewertungen

Feedback zu den Ergebnissen der Verwendung von Wolga-Rüben:

1. Elena (Magengeschwür): Jeden Morgen trinke ich Topinambur-Sirup, mir geht es viel besser.
2. Galina (die Diagnose der Mutter ist Typ-1-Diabetes mellitus): Bei regelmäßiger Anwendung springt der Zucker nicht einmal bei Fehlern in der Ernährung auf. Dies wurde bereits durch die langjährige Erfahrung meiner Mutter getestet.
3. Marina (Fettleibigkeit): Sehr oft reiben Sie es roh in einen Salat. Was gibt es für die Gewichtsabnahme? Alles ist sehr einfach. Topinambur sättigt schnell, weniger wollen essen. Zum Beispiel kann ich nach den üblichen Kartoffeln in einer halben Stunde essen, während von der Topinambur in 4 Stunden nur die ersten Anzeichen von Hunger auftreten.
4. Olga, eine junge Mutter: Als ich ein älteres Kind war, musste ich Phlebodia nehmen. Als ich mit einem jüngeren Kind schwanger war, gelang es mir, eine Großmutter zu finden, die mir eine ganze Tüte (etwa 6-7 kg) Topinambur brachte, mein Glück kannte keine Grenzen!
5. Irina: Ich verwende eine erdfarbene Birne für Masken im Gesicht. Sie hilft bei gereizter Haut oder Pickeln. Nach einer Woche der Anwendung erkennt das Gesicht nicht mehr, es wird sauber und die Sommersprossen verschwinden.

Es gibt negative Bewertungen, die jedoch nur mit individuellen Problemen verbunden sind - Blähungen, Blähungen.

Fazit

Das medizinisch anerkannte Topinambur, seine nützlichen Eigenschaften, die großen Möglichkeiten und die minimalen Kontraindikationen ermöglichen es der Mehrheit, mit zahlreichen Krankheiten leichter fertig zu werden. Ein kostengünstiges, benutzerfreundliches Werkzeug dient gleichzeitig der Vorbeugung. Daher nimmt es einen würdigen Platz in der Lebensmittelorganisation für Menschen ein, die sich um ihre Gesundheit kümmern.

http://prirodnyezeliteli.ru/topinambur-sostav-poleznyie-svoystva-tsvetkov-i-listev-protivopokazaziya.html

Nützliche Eigenschaften von Topinambur und Kontraindikationen

Topinambur wird in Russland seit mehr als zweihundert Jahren angebaut. Alle haben davon gehört, aber eine Pflanze mit hohem Nährstoff- und Heilwert ist unverdient der Aufmerksamkeit beraubt. Sein Nährwert, die Fähigkeit, Giftstoffe aus dem Körper auszuscheiden, und seine Vorteile bei verschiedenen Krankheiten sowie die leichte Kultivierung verdienen Aufmerksamkeit und Platz im Garten.

Was ist Topinambur

Eine Pflanze, die einer Sonnenblume ähnelt, mit einer reduzierten Mitte, wurde im 17. Jahrhundert aus Brasilien nach Europa gebracht. Die Indianer des Stammes Topinambus gaben einer irdenen Birne einen Namen, der sich bis heute bewährt hat.

Topinambur ist nicht für seine hellen Farben berühmt, seine Hauptvorteile sind jedoch vor den Augen der Menschen verborgen. Alle nützlichen Eigenschaften sind in Knollen eingeschlossen, dieses Produkt ist in der täglichen Ernährung wünschenswert. Der Geschmack des unterirdischen Teils erinnert an Kartoffeln, nur süßer. Die Haltbarkeit von Wurzelfrüchten beträgt bis zu 7 Tage im unteren Fach des Kühlschranks.

Eine unprätentiöse Pflanze ist leicht anzubauen, verträgt Frost und erfordert nicht viel Aufmerksamkeit. Topinambur ist im Handel in frischer Form, in Form von medizinischen Präparaten sowie in Form verschiedener Sirupe und Zusatzstoffe erhältlich. Es wird als Futterpflanze, technisch oder als Nahrungsmittel angebaut.

Was ist der Vorteil von Topinambur:

• Die Pflanze sammelt keine Nitrate an, selbst mit einem Überschuss an Düngemitteln, sie nimmt sie vollständig auf und verwandelt sie in nützliche Aminosäuren und andere Substanzen.
• keine Schwermetallsalze;
• selbst bei ungünstigen Umgebungsbedingungen gibt es keine radioaktiven Elemente;
• nicht toxisch, nicht allergen;
• Kaloriengeschälte Knollen - 74-76 kcal.

Topinambur-Sorten

Die Pflanze verliert ihren Geschmack an Kartoffeln, sie dringt langsam in die Speisekarte der Liebhaber eines gesunden Lebensstils ein. Die Sorten sind meistens technisch und Futtermittel, aber zur Zeit entwickeln Züchter neue Sorten für die tägliche Ernährung.

Je nach Verwendungszweck können Sie eine Sorte für Tierfutter mit erhöhter Knollenbildung wählen, für die Behandlung von Blättern oder für die Landschaftsgestaltung gibt es Sorten mit reichlich grüner Masse oder schöner langer Blüte.

Frühreifende Sorten für die nördlichen Regionen: Kiew White, Early Maturity und Nakhodka. Lange Reifung bei der Sorte Interest, es ist für die südlichen Regionen geeignet.

Interessant: Maikop-Züchter konnten eine Erdbeere mit Sonnenblumen, einer Sorte namens Vostorg, überqueren. Knollen sind oval und glatt, leicht zu reinigen und zu reinigen.

Heilende Eigenschaften von Topinambur und Kontraindikationen

Topinambur hat einen Komplex von nützlichen Eigenschaften, die für viele Krankheiten notwendig sind. Aufgrund des Gehalts an verschiedenen Mineralverbindungen - von Kalium bis Silizium, von Zink bis Eisen - wird die Vitalität wiedererlangt und die Erholungszeiten fallen zusammen. Es enthält Pektine, die Toxine ausscheiden, Aminosäuren und Vitamine, die den Nährwert und die Nützlichkeit der Ernährung verbessern. Inulin versorgt Patienten mit Fruktose-Diabetikern.

Die Hauptgruppen von Krankheiten, bei denen die Pflanze Teil einer Behandlung oder Vorbeugung werden kann:

• Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse, Diabetes mellitus;
• Erkrankungen des Verdauungssystems;
• Virusinfektionen;
• Verbesserung des Gesundheitszustands bei Druckerhöhung;
• die Entfernung von Toxinen;
• Hämoglobinwertanstieg;
• Energiemangel, Vitaminmangel im späten Winter und frühen Frühling.

Topinambur dient zur Behandlung von Verstopfung, Krämpfen und hohem Cholesterinspiegel. Niedrige Hämoglobinkonzentrationen, erhöhte Säuregehalt des Magens sind ebenfalls Hinweise auf die Anwendung. Effizienz bei Stoffwechselverletzungen, schnelle Hilfe bei Vergiftungen macht es zu einem Mittel der traditionellen Medizin.

Wichtig: Es wurde viel Erfahrung mit der Verbesserung des Sehvermögens bei langfristiger regelmäßiger Anwendung gesammelt.

In der Topinambur viele Verbindungen und Substanzen, die die Gesundheit beeinflussen:

1. Vitamin C gilt als Antioxidans. Er bekämpft freie Radikale und erhält Jugend und Aktivität.
2. Ballaststoffe verbessern die Verdauungsprozesse, machen den Darm funktionsfähig, entfernen Giftstoffe.
3. Vitamine der Gruppe B.
4. Aminosäuren, einschließlich essentiell.
5. Eine große Anzahl von Mineralien von Magnesium bis Eisen beeinflusst die hämatopoetischen Funktionen, verbessert die Blutzusammensetzung, reguliert die Aktivität des Herzens und der Blutgefäße.
6. Inulin reduziert die für die Behandlung von Diabetes erforderliche Zuckermenge.

Es ist nützlich für die weibliche Diät: Es hilft, das Gewicht unter Kontrolle zu halten, wenn es aufgenommen wird, Mikroelemente besser absorbiert werden, die Haut ein strahlendes Aussehen bekommt.

Verwenden Sie bei Diabetes

In der täglichen Ernährung reduziert Topinambur den Zuckerspiegel. Es ist ratsam, Diabetiker und Risikogruppen, die im Pankreasbereich Beschwerden haben, Personen mit Übergewicht, Blutsverwandte von Menschen mit Diabetes, in das Menü aufzunehmen.

Es ist am effektivsten, 2-3 Birnen dreimal täglich auf leeren Magen zu essen, bevor sie essen. Es ist wichtig, dass junge Blätter ähnliche Eigenschaften haben. Gewaschene junge Greens werden fein geschnitten und in Salate, Dressing - Pflanzenöl gegeben.

Topinambur Abkochung für Diabetes

• 3 mittlere Knollen;
• Wasser 1 Liter.

Knollen werden für eine Viertelstunde in Wasser geschnitten und gekocht. Die Rate der Verwendung eines Glases jeden Tag. Regelmäßiger, ununterbrochener Gebrauch verringert Blutdruck und Zucker.

Topinambur Kwas

Kwas hat eine vorbeugende Wirkung bei Diabetes. Sie benötigen ein paar Knollen Birnenmehl, die mit kaltem kaltem Wasser gegossen werden, eine Prise Hefe und ein kleines Stück Schwarzbrot. Kwas ist nach 4 Tagen fertig. Trinken Sie uneingeschränkt zur Vorbeugung von Diabetes beider Arten und mit Vitaminmangel.

Zur Behandlung von Pankreatitis und Bauchspeicheldrüse

Bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse und anderer Verdauungsorgane wird Topinambur-Saft verwendet. Tagespreis - 100 Milliliter 12-14 Tage in Folge.

Gemeinsame Behandlung mit Topinambur

Arthritis, Arthrose und Chondrose verursachen tägliches Unbehagen. Bäder mit irdener Birne wirken betäubend. Für das Bad grüne Masse verwenden. Eineinhalb Kilogramm Grüns wird mit Wasser eingegossen und wartet eine halbe Stunde auf Kochen und Kochen. Die Brühe wird in das Bad gegossen, die Behandlungsbadzeit beträgt 15 Minuten. Badekurse - 20 aufeinanderfolgende Tage mit dreißigtägigen Pausen.

Topinambur-Sirup eignet sich gut zum Abnehmen

Der Abnehmprozess kann bequemer gestaltet werden, wenn Sie Süßigkeiten durch Topinambur-Sirup ersetzen. Der niedrige glykämische Index ist nicht der einzige Vorteil: Dieses Mittel ist ein Probiotikum, das eine gesunde Darmflora unterstützt.

Die gewaschenen Knollen werden zusammen mit der Haut mit einem Mixer und gepresstem Saft zerquetscht. Erhitze die Flüssigkeit auf 55 g C, kühle ab und wiederhole diesen Zyklus mehrmals, bis er sich verdickt. Während der letzten Erhitzung drücken Sie den Saft einer Zitrone als Konservierungsmittel aus.

Mit Gastritis und Geschwüren

Durch die Anwendung von Topinambur bei Gastritis und Geschwüren hat die Pflanze eine stimulierende Wirkung auf den Darmtrakt und die Gallenblase. Normalisiert den Stuhl durch Regulieren der Funktion der Abfallentfernung, wirkt sich positiv auf die Behandlung von Ulcus pepticum, Gastritis und Blasenbildung aus. Es ist unverzichtbar bei Sodbrennen, Verstopfung, Durchfall.

Die Anwendung der Pflanze lindert Übelkeit, stoppt das Erbrechen und beseitigt die Bitterkeit im Mund. Die vom Arzt verordnete Behandlung beschleunigt den Heilungsprozess und reduziert die Anzahl der Medikamente.

Kann ich während der Schwangerschaft und Stillzeit verwenden

Topinambur sammelt keine schädlichen Substanzen an und es gibt keinen Überschuss an Nitraten. Hypoallergene und wohltuende Eigenschaften der Pflanze sind während der Schwangerschaft notwendig:

• lindert Übelkeitssymptome;
• entfernt Giftstoffe;
• stellt den Stuhl ein.

Wenn eine stillende Mutter in die Diät aufgenommen wird, kann sie Blähungen hervorrufen. Es sollte unter Berücksichtigung der Reaktion des Kindes verwendet werden.

Warum verursacht Topinambur Blähungen? Ein hoher Fasergehalt in der Pulpe bewirkt eine erhöhte Gasbildung. Der Körper benötigt mehrere Tage, um sich an das neue Produkt anzupassen. Wenn Unwohlsein in der Ernährung von frischem Saft von Topinabur begrenzt sein sollte.

Gegenanzeigen

In den letzten 200 Jahren ist Topinambur in Gebieten zu einer gewöhnlichen Pflanze geworden. Die gesammelten Erfahrungen zeigen, dass die Erdbirne praktisch keine Kontraindikationen und gefährlichen Eigenschaften für den Organismus hat. Begrenzen Sie die Menge in der Diät sollte in den folgenden Fällen sein:

• erhöhtes Hämoglobin;
• niedriger Säuregehalt des Magens und Gastritis mit niedrigem Säuregehalt;
• Verdauungsstörungen, Durchfall;
• ruft Blähungen hervor.

Topinambur-Masken

Wurzelfrüchte werden von traditionellen Heilern und modernen Kosmetologen verwendet. Ihre Eigenschaften verbessern den Teint, bekämpfen Falten, straffen die Haut und machen Rhizome zu einem attraktiven und sicheren Mittel der Schönheit.

Am einfachsten verwenden Sie das frische, geriebene Fleisch mit einer dicken Schicht für 11-14 Minuten. Nach dem Waschen sieht das Gesicht deutlich jünger aus.

Maske mit Honig gegen Falten

Hacken Sie die Knolle in einem Mixer, fügen Sie 2 Esslöffel Honig und eine Prise Haferflocken zu einem Esslöffel der Masse hinzu. Auf die gereinigte, gedämpfte Gesichtshaut auftragen und mit einem Film mit Schlitzen für Augen und Nase bedecken. Mit einer Maske 22-25 Minuten hinlegen, mit Wasser abspülen.

Für trockene Haut

Gemixte gekochte Knollen werden mit 3-4 g nativem Olivenöl extra vermischt. Unter der Folie auf das Gesicht auftragen, 20 Minuten inkubieren. Nach mehreren wöchentlichen Masken hört die Haut auf zu schuppen und flacht ab.

Kann ich Jerusalem Artischocke roh essen?

Topinambur kann in jeder Form verwendet werden. Der einfachste und nützlichste Weg ist es roh zu essen. Es variiert die Zusammensetzung der Salate, lecker ohne Zusatzstoffe. Alle nützlichen Komponenten in Rohform werden vollständig verdaut.

Es ist auch für alle Arten von kulinarischen Behandlungen geeignet: Es kann gebraten, gedünstet, in Wasser oder Milch gekocht werden, um verschiedene Aromen zu erhalten. Getrocknetes Knollenpulver oder gekochtes Püree kann dem Teig zugesetzt werden: Dieses Brot wird lange aufbewahrt und ist nützlich für die endokrinen Drüsen. Proportionen - 4-6% Pulver oder 19-10% Püree bezogen auf das Gewicht des fertigen Teigs.

Verwendung von Topinamburknollen in Salaten und anderen Gerichten

Gereinigt in Salzwasser kochen, das mit Essig, Zitronensaft leicht angesäuert ist, oder ein paar Löffel Weißwein dazugeben, die weiße Farbe bleibt erhalten. Das Servieren von Salaten wird ästhetischer.

Eine andere Möglichkeit besteht darin, eine erdfarbene Birne in Milch zu kochen. Wenn die Knollen fertig sind, wird die Milchbrühe in einer separaten Schüssel mit geröstetem Mehl und Butter gemischt. Diese Variante von Bechamel eignet sich zum Füttern in Kombination mit Grüns.

Das Püree wird gedämpft: Die gewaschenen Knollen werden in einem Topf mit kochendem Wasser zu einem Dampfgarer oder auf einem Rost transportiert. Kochzeit ca. eine halbe Stunde. Dann werden die Knollen mit einem Fleischwolf geschält und zerdrückt.

Topinambur gebacken mit Käse

• gekochte Topinambur 510 gr
• Russischer Käse 110 gr;
• entfettete saure Sahne bis zu 15% Tasse;
• gehackte Petersilie nach Geschmack;
• Butter 14 g;
• Salz, vorzugsweise Meer, zum Abschmecken.

Die Topinamburstücke werden in Form einer gleichmäßigen Schicht angeordnet, mit geriebenem Käse übergossen und mit Sauerrahm übergossen. Das Formular wird in einen vorgeheizten Ofen geschickt, bis eine schöne Kruste erscheint.

Salat mit Topinambur-Ei

• Knollen 4-5;
• frische Gurke 1;
• schwarze Prise Pfeffer;
• Sauerrahm mit großem Fettgehalt 18 g;
• Mayonnaise 48g;
• Eier 2
• Frühlingszwiebelfedern;
• Zitronensaft optional.

Eier werden gekocht. Alle Komponenten sind fein geschnitten, Zunderknollen werden frisch gerieben und mit Zitronensaft bestreut. Mischen, mit cremigem Mayonnaise-Dressing füllen und mit Frühlingszwiebeln dekorieren.

Achtung: Knollen werden schnell geschmacklos, sie müssen vor dem Servieren gereinigt und gerieben werden. Salat sollte in kleinen Portionen zubereitet werden, wenn Sie eine große Menge benötigen, die ohne Topinambur gekocht wird. Knollen werden separat vorbereitet und hinzugefügt.

Topinamburtee

Drei Esslöffel getrocknete Blätter der Pflanze, kochendes Wasser in eine Thermoskanne gegossen und darauf bestehen, dann filtriert. Vor den Mahlzeiten einnehmen. Sie können auch Blumen, Knollen und Topinambur-Stiele für Tee verwenden.

Wie ernten und trocknen

Die Pflanze sollte nicht mit Kartoffeln verwechselt werden: Trotz der Ähnlichkeit von Anbau und Zubereitung können Knollen nicht länger als eine Woche gelagert werden. Im Keller dauert es manchmal bis zu drei Wochen, aber am Ende ist es noch völlig verrottet.

Es ist am besten, die richtige Menge nach Bedarf zu graben: Die Erdbirne verträgt Frost und Winter in offenem Gelände bis 40 ° C perfekt.

Vor der Ernte werden die Stiele in zwei Hälften geschnitten, so dass alle Nährstoffe zu den Wurzeln gelangen und dann gegraben werden. (Von den Stielen und Blättern bis zu den Wurzeln verläuft der Nährstoffabfluss von Oktober bis Ende November).

Sorgfältig geerntet, getrocknet, in dünne Platten geschnitten und getrocknet. Alle Methoden sind geeignet: Im Schatten auf Papier, im Trockner oder im Ofen sollte die Temperatur nicht über 70 ° C liegen.

Das Trocknen erfolgt knackend und knackend, dann werden die geernteten Rohstoffe mit einer Kaffeemühle oder einem Mörser zerkleinert. Das Pulver wird für medizinische Zwecke oder zum Kochen verwendet.

http://lifestyleplus.ru/polza-topinambura.html

Wie man Blätter und Blüten von Topinambur aufträgt

Topinambur hat eine Reihe nützlicher Substanzen für den menschlichen Körper. In Knollen, Wurzeln, Blättern, Blüten gibt es viele Vitamine, ein Teil der Pflanze enthält Inulin und Antioxidantien, Pektin, Ballaststoffe. Diese Komponenten kämpfen erfolgreich mit verschiedenen Krankheiten, Symptomen und Problemen.

Beginnend mit dem Welken der Haut und endend mit der Stimulierung der guten Arbeit des Herz-Kreislaufsystems. Hinweise auf Nutzen und Schaden von Topinambur und Rezepte für die Zubereitung traditioneller Medizin - das hilft einer Person, die Verwendung der Pflanze zu verstehen.

Nützliche Eigenschaften von Blättern und Blütenständen von Topinambur, Indikationen für die Verwendung

Zunächst ist eine irdene Birne (dies ist der zweite Name von Topinambur) für ihre schmackhaften Wurzelfrüchte bekannt, die für die menschliche Gesundheit sehr nützlich sind. Verwenden Sie in der Volksmedizin Wurzeln, Blätter und Blüten von Topinambur, deren Nutzen und Schaden nicht jedem bekannt ist.

Topinambur-Blüten sind gelb. Blütenbrühen helfen bei hohem Druck, Kopfschmerzen, Lebensmittel- und Alkoholvergiftungen, reinigen das Blut und lindern Sodbrennen.

Wirksam bei Schmerzen und Krämpfen im Magen-Darm-Trakt und bei verschiedenen Entzündungen.

Topinamburblätter haben keine Gegenanzeigen. Es gibt jedoch viele nützliche Eigenschaften:

1. Sie helfen gegen Arteriosklerose, Osteochondrose und Arthritis.
2. Blutdruck senken
3. Sie haben die Fähigkeit, die Haut zu regenerieren und den Regenerationsprozess der Hautzellen zu beschleunigen.
4. Heilen Sie Wunden und Verletzungen auf der Haut gut.
5. Wohltuende Wirkung auf das Immunsystem, die Gelenke.
6. Topinambur-Blätter sind ein gutes Mittel gegen Radikulitis.
7. Interessanterweise bekämpfen die Brühe und der Tee effektiv Übergewicht, Körperfett und Übergewicht.
8. Sie verbessern die Durchblutung und die Gehirnfunktion, das Gedächtnis und die Aufmerksamkeit.
9. Topinambur ist ein wirksames Mittel gegen Blähungen im Darm und Verstopfung. Gut entfernt den ganzen Überschuss aus dem Körper.
10. Ein weiterer Vorteil dieser Pflanze ist die Fähigkeit, den Blutzuckerspiegel zu senken und die Bildung von schlechtem Cholesterin zu verhindern. Aus diesem Grund hilft Topinambur bei Diabetes.
11. Die Blätter helfen bei Schwellungen und überschüssigem Salz im Körper. Dadurch wird das Zurückhalten von überschüssiger Flüssigkeit verhindert.
12. Giftstoffe, Schlacken, Schwermetalle und alle Schadstoffe werden aus dem Körper ausgeschieden.
13. In der Volksmedizin, viele Rezepte Abbrüche der Blätter der irdenen Birne von Gastritis des Magens.
14. Verbessern Sie den Stoffwechsel, die Funktion des Magen-Darm-Trakts.
15. Vorteilhafte Wirkung auf das Urogenitalsystem, insbesondere auf die Nieren. Verhindern Sie die Bildung von Nierensteinen.
16. Stärkung der Herzgesundheit

Wie Sie sehen können, hat diese Pflanze eine Vielzahl von positiven Eigenschaften für die menschliche Gesundheit. Es betrifft alle Körpersysteme.

Für die Zubereitung von Tinkturen eignen sich Dekokte und Tee am besten für junge Blätter, die vor der Blüte der Pflanzen geschnitten werden müssen.

Wie man Tee braut

Eine der Möglichkeiten, Tee aus Topinambur zu machen. Es braucht 2 Esslöffel getrocknete Blätter einer gemahlenen Birne, wir werden sie in einer Thermoskanne einschlafen. Und gießen Sie kochendes Wasser (ca. 0,5 Liter). Es ist notwendig, ca. 3 Stunden zu bestehen und dreimal täglich 15 Minuten vor den Mahlzeiten einzunehmen. Trinken Sie einhundert Gramm.

Im Allgemeinen kann Tee nicht nur aus Blättern, sondern auch aus Blütenständen und getrockneten Knollen hergestellt werden. Die folgende Methode des Teebrühens ist sehr nützlich für die Immunität: 2 Esslöffel getrocknete Wurzelfrüchte müssen 250-300 ml heißes Wasser einfüllen. Lassen Sie es für 20-30 Minuten stehen.

Bei Bauchschmerzen ein wirksames und schmackhaftes Rezept: Brühen Sie 3 Esslöffel getrocknetes Pflanzenpulver in 400 ml Wasser. Bestehen Sie eine halbe Stunde. Vor dem Gebrauch können Sie einen Löffel Honig hinzufügen.

Bei Kopfschmerzen hilft Tee aus Topinamburblättern: Blumen (2 Blütenstände) mit heißem Wasser (300 ml) gießen und 20 Minuten einwirken lassen. Für den Geschmack ist es ratsam, Zucker oder Honig hinzuzufügen.

Wichtiger Hinweis: Die Blütenblätter und Blätter sollten ordnungsgemäß getrocknet werden. In keinem Fall bei direkter Sonneneinstrahlung. Es ist besser, dies in einem heißen Raum (in den Vororten - dies ist auf dem Dachboden des Hauses) zu tun und auf die Zeitung zu legen.

Medizinische Rezepte

Bei schwacher Immunität ist ein Verlust an Stärke und Schwäche ein wirksames Mittel, um ein Bad mit einer Abkochung der Topinamburblätter zu nehmen. Kochrezept:

150 Gramm getrocknete Pflanzen nehmen, in einen großen Topf geben, Wasser (ca. 4 Liter) einfüllen und zum Kochen bringen. 15-20 Minuten kochen. Am Ende lassen Sie es brauen, kühlen und gießen Sie es in die Badewanne.

Kräuterkundler haben ein Rezept zur Abkochung, um die Leistung der Bauchspeicheldrüse zu verbessern und das Hämoglobin im Blut zu erhöhen.

Es ist notwendig, es 2-3 mal pro Woche zu verwenden, 0,5 Liter pro Tag. Verwenden Sie 3-4 Esslöffel getrocknete Blätter der Topinambur, die in einen Topf gegossen und mit 2 Liter Wasser gefüllt werden. Es wird empfohlen, die Brühe 1,5 Stunden bei schwacher Hitze zu kochen.

Rezeptinfusion aus einer Erkältung zur Stärkung des Immunsystems und der allgemeinen Gesundheit (auch bei Erkrankungen des Magens angewendet):

1-2 Esslöffel Pulver der Erdbirne werden mit kochendem Wasser gegossen und 12 Stunden lang infundiert. Nehmen Sie die Infusion vor den Mahlzeiten (dreimal täglich). Auf 100-150 ml.

Ein interessantes und sehr nützliches Rezept für die Tinktur der Leber, die es von allen Toxinen und Toxinen reinigt, dazu beiträgt, schädliche Substanzen zu entfernen und die Bildung von schlechtem Cholesterin zu verhindern:

• 0,5 kg trockene Blätter werden benötigt;
• Alkohol oder Wodka.

Die Erdbirne wird in einen Glasbehälter gefüllt und mit Alkohol oder Wodka gegossen. Es ist ratsam, das Gefäß an einem dunklen, kühlen Ort abzustellen und 2 Wochen dort zu lassen. Es wird empfohlen, Folgendes zu beachten: 1 Esslöffel des Produkts wird in 150 ml Wasser verdünnt. Sie müssen vor den Mahlzeiten dreimal täglich essen.

Für Menschen mit hohem Blutzucker und Diabetikern ist ein Sirup auf Basis von Topinambur-Blättern von Nutzen. Sie können Zucker effektiv ersetzen. Wie oben beschrieben, ist einer der Vorteile dieser Pflanze die Fähigkeit, den Blutzuckerspiegel zu senken und Diabetes zu behandeln.

Gegenanzeigen

Es gibt keine Gegenanzeigen. Topinambur ist auch für Allergien nicht gefährlich.

In jedem Fall ist es jedoch ratsam, vor der Verwendung der Blätter und Blüten der Erdbeere die Rücksprache mit Ihrem Arzt zu halten.

Die Liste der Verdienste dieser Pflanze ist endlos. Es ist eine sichere, wirksame Methode der Hautpflege und Gesundheitsförderung, die viele Krankheiten beseitigt. Darüber hinaus ist dieses Gemüse billig und wählerisch im Anbau.

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Topinambur (Blätter und Stängel)

Manuelle Sammlung (rep. Adygea, Krasnodar Territory)

Topinambur (Erdbirne) ist eine knollenartige Pflanze der Gattung Sunflower. Der Legende nach wurde es zu Beginn des 17. Jahrhunderts von brasilianischen Indianern aus dem Tupinambus-Stamm nach Paris eingeführt (daher auch der Name der Wurzelfrucht). Topinambur hat aufgrund seiner einzigartigen, äußerst ausgeglichenen Zusammensetzung viele heilende Eigenschaften. Seit der Antike ist die Erdbirne für viele Leiden als Allheilmittel bekannt. Als therapeutisches Rohmaterial wurden nicht nur Knollen verwendet, sondern auch die Stängel und Blätter, die meistens zur Zubereitung verschiedener Dekokte und Infusionen verwendet wurden, was zur Heilung verschiedener Verletzungen der Haut, des Muskels und des Knochengewebes beitrug.

Besonders reich an heilenden Eigenschaften von jungen, vor der Blüte gesammelten Blättern. Sie enthalten Substanzen, die dabei helfen, geschädigte Zellen wiederherzustellen und die Elastizität des Gewebes zu erhöhen. Kein Wunder, dass Dekokte von Stielen und Blättern von Topinambur häufig zur Behandlung von Wunden und Geschwüren, zur Behandlung von Ekzemen und zur Verjüngung der Gesichtshaut verwendet werden. Diese Abkochungen werden als sehr wirksames Mittel zur Entfernung überschüssiger Salze aus dem Körper empfohlen. Und obwohl dieser Effekt die Knollen in Lebensmitteln verwendet, gilt das Abkochen von grünen Pflanzenteilen als wirksameres Werkzeug.

Topinamburblätter enthalten etwa 6% Pektin, weshalb sie zur Behandlung von Gicht, Magen-Darm-Erkrankungen, Anämie, Urolithiasis, Übergewicht, Arteriosklerose und Erkrankungen des Nervensystems verwendet werden. Stiele und Blätter von Topinambur werden für Bäder empfohlen, die an Salzablagerungen, Osteochondrose, Schleimbeutelentzündung, Arthritis und Verletzungen des Bewegungsapparates leiden. Solche Bäder sind sehr nützlich für Patienten mit Sklerodaktylie, Sklerodermie, Arteriosklerose der Gefäße der unteren Extremitäten.

Tee aus getrockneten Blättern der Topinambur mit regelmäßiger Einnahme hilft, den Verlust oder die Schwächung des Gedächtnisses zu bewältigen. Es beseitigt geistige Ermüdung und erhöht die Konzentrationsfähigkeit. 1 vollen (mit Top) Teelöffel getrocknete, zerdrückte Blätter der Topinambur mit 1 Tasse kochendem Wasser einfüllen und 8-10 Minuten in einem verschlossenen Behälter aufbewahren. 3 mal täglich 1 Glas trinken.

Infusion Es wird bei Erkältungen, Anämie und Magenbeschwerden angewendet. Gießen Sie 1 EL. Kräuter von Topinambur 750 ml kochendes Wasser und 10 bis 12 Stunden bestehen. Strain. Trinken Sie dreimal täglich 15 Minuten vor den Mahlzeiten 100 ml.

Tinktur Ausgezeichneter Hepatoprotector - schützt die Leberzellen vor den negativen Auswirkungen von Toxinen, entfernt Giftstoffe und Schlacken aus dem Körper. Verhindert die Entwicklung einer Cholezystitis und reduziert Blähungen. 500 g getrocknete Blätter der Topinambur mit 1 l Alkohol (oder Wodka) gießen und 15 Tage lang an einem kühlen, dunklen Ort beharren. Trinken Sie 1 Esslöffel und fügen Sie 150 ml Wasser hinzu, dreimal täglich.
Infusion für Lotionen bei der Ablagerung von Salzen, Radikulitis. 2st.l. zerdrückte Blätter der Topinambur mit 1 Tasse Wasser zum Kochen bringen und das Gas abstellen. Abkühlen lassen, abseihen und in Brühe getränkte Gaze 20 Minuten lang auf wunde Stellen auftragen.

Bäder, deren Hauptbestandteil Topinambur ist, werden bei der Behandlung von Gelenkschmerzen, Frakturen, Hautkrankheiten, Verbrennungen und nicht heilenden Wunden gezeigt.
Infusion für Bäder. 10-15 Blätter von Topinambur 3 l kochendem Wasser gießen und eine halbe Stunde bestehen lassen. Durch ein Käsetuch abseihen und in das Bad gießen. Baden Sie nicht länger als 15 Minuten. Kurs - 7-8 Bäder.
Abkochung für Bäder 1. Gießen Sie 300-400g getrocknete Blätter von Topinambur 5L Wasser und kochen Sie sie bei schwacher Hitze 40-45 Minuten lang. Dann ein wenig darauf bestehen, abseihen und in das Bad gießen. Mit Wasser im Verhältnis von mindestens 1: 5 verdünnen und eine Temperatur von 38 bis 39 Grad erreichen. 15 Minuten baden. Die Behandlung umfasst 10 Behandlungen. Solche Bäder sind nützlich bei Salzablagerungen, Schmerzen in der Wirbelsäule und den Gliedmaßen (Osteochondrose, Radikulitis, Gicht). Die Bäder können täglich oder in 1-2 Tagen eingenommen werden - alles hängt von der Krankheit ab. Es wird für einen Patienten nach 3-5 Eingriffen leichter, bei einem anderen erst nach 20-40. Nach 20 Bädern benötigen Sie eine Pause von 15-20 Tagen.

Abkochung für Bäder 2. Gießen Sie 100-150 g getrocknete Blätter mit 3-4 l Wasser und kochen Sie sie 12-15 Minuten bei schwacher Hitze. Bestehen Sie darauf, abzukühlen, abseihen und mit Wasser in ein Bad gießen. Bäder für 15 Minuten, 2 Mal pro Woche. Kurs 10 Bäder. Nützlich bei Gicht, Osteochondrose, Radikulitis, bei Überanstrengung, geschwächtem Immunsystem und allgemeinem Tonikum.

Rezepte für die Verwendung von Topinamburblättern in Mischungen.
Zur Behandlung von akuter und chronischer Gastritis. Mischen Sie die getrockneten Blätter von Wegerich und Topinambur zu gleichen Teilen. Gießen Sie 3ch.l. Mischung mit 1 Tasse kochendem Wasser, wickeln und 6-8 Stunden bestehen. Abseihen und Honig hinzufügen. Nehmen Sie 1/3 Tasse dreimal täglich 30 Minuten vor den Mahlzeiten.
Um die Fugen zu reinigen. Spülen und hacken Sie 100 g Sonnenblumenwurzeln (oder Klette) gründlich ab. Zählen Sie 100 g Topinamburkraut auf und spülen Sie es aus. Alles in einen Topf geben, 3 Liter Wasser einfüllen und zum Kochen bringen. 2 Minuten kochen, vom Herd nehmen und 30 Minuten bestehen lassen. Strain. Trinken Sie 200 ml (kann mit Honig oder Zucker sein) dreimal täglich 30 Minuten vor dem Essen. Die Kur dauert 1 Monat.

Kontraindikationen nicht identifiziert.

http://www.fitolog.ru/topinambur-listya-i-stebli/

Blätter und Blüten von Topinambur profitieren und schaden

Die Erdbirne ist nicht nur für ihre schmackhaften und gesunden Knollen wertvoll: Ihr oberirdischer Teil hat auch heilende Eigenschaften.

Nicht weniger interessant sind die vorteilhaften Eigenschaften und Kontraindikationen der Blätter der Topinambur und ihrer hellen Blüten, die an die Blüten der Sonnenblumen erinnern. Wir erfahren, wie der oberirdische Teil der Erdbeere für die Gesundheit des Körpers verwendet wird, wie er für medizinische Zwecke verwendet wird und beim Abnehmen hilft.

Topinambur-Blüten: nützliche Eigenschaften

Schöne gelbe Blüten, die an kleine Sonnenblumen erinnern, haben eine Reihe nützlicher Eigenschaften. Nämlich:

• Reinigen Sie das Blut und beschleunigen Sie den Blutkreislauf.
• Sie helfen, Giftstoffe aus Vergiftungen, Alkoholmissbrauch und Junk Food zu entfernen.
• Kopfschmerzen behandeln.
• Bewältigung von Krämpfen im Magen-Darm-Trakt.
• Normalisieren Sie den Druck, wenn er erhöht ist.
• Sodbrennen lindern
• Helfen Sie dem Körper, mit entzündlichen Prozessen fertig zu werden.

Topinambur-Blüten: nützliche Eigenschaften

Wie bewerbe ich mich?

Um Blumen zu medizinischen Zwecken aufzubringen, machen wir eine Infusion von ihnen und brauen 2 EL. Rohstoffe 0,5 Liter kochendes Wasser, 20 Minuten bestehen und filtern.

Um die oben genannten Krankheiten zu beseitigen, trinken Sie einmal täglich 120 ml Infusion.

Was sind die Vorteile von Topinambur-Blättern?

Nicht weniger nützlich sind die Stiele und Blätter von Topinambur, besonders die, die gepflückt werden, bevor die Pflanze zu blühen beginnt.

Nützliche Eigenschaften der Blätter und Stiele einer gemahlenen Birne

• Wundheilung beschleunigen Saft und Abkochungen von Topinambur-Stielen und -blättern tragen zur schnellen Wiederherstellung von geschädigtem Gewebe bei, was bedeutet, dass Wunden verschiedener Herkunft, Ekzeme und sogar ein Magengeschwür heilen.
• Verjüngen Sie die Haut. Die Wirkstoffe in den oberirdischen Teilen beschleunigen die Erneuerung der Hautzellen und verjüngen diese.

Und wenn Sie regelmäßig ein Bad mit einer Abkochung der Blätter und jungen Stiele von Topinambur nehmen, können Sie den Körper von überschüssigen Salzen, Schleimbeutelentzündung, Osteochondrose, Arthritis und Arteriosklerose der Beingefäße befreien.

Die Verwendung von Topinambur-Blättern für medizinische Zwecke

Aus den Detailrezepten lernen wir, wie man Aufgüsse und Abkochungen der Blätter der Erdbeere aufbringt.

Bei Erkrankungen des Verdauungstraktes, Erkältungen und Anämie

Wird der Infusion grüner Topinambur helfen, die wie folgt zubereitet wird:

• Gießen Sie einen Esslöffel gehackte rohe 750 ml kochendes Wasser.
• Bedecken Sie das Gras 10 Stunden lang und bestehen Sie darauf.

Wir filtern den Extrakt aus Topinambur und nehmen dreimal täglich eine Viertelstunde vor den Mahlzeiten für eine halbe Tasse.

Um die Leber zu reinigen, entfernen Sie Giftstoffe und beseitigen Blähungen

Bereiten Sie dazu eine Spiritus-Tinktur aus Erdbeere nach folgendem Rezept vor:

• Wir füllen 0,5 kg getrocknete Rohstoffe mit Liter Wodka oder Alkohol.
• Wir nehmen den Behälter an einem dunklen Ort für einen halben Monat von der Hitze ab.

Wenn die Tinktur fertig ist, nehmen Sie dreimal täglich einen Esslöffel und verdünnen Sie ihn mit Wasser (150 ml).

Mit Radikulitis und Osteochondrose

Bereiten Sie die Infusion vor, um Kompressen an den wunden Stellen zu machen:

• Gießen Sie 2 Esslöffel Rohmaterial 1 EL. Wasser
• Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.

Die Infusion leicht abkühlen, Gaze darin einweichen, auf die schmerzende Stelle auftragen und 20 Minuten warten.

Nützliche Eigenschaften der Blätter und Stiele einer gemahlenen Birne

Zur Heilung von Wunden verschiedener Herkunft, Behandlung von Gelenken, Beschleunigung der Genesung von Frakturen und Hautkrankheiten.

Infusion für Heilbäder vorbereiten:

• Füllen Sie 15 Blätter der Erdbirne mit drei Litern kochendem Wasser.
• Wir warten 30 Minuten, filtern und gießen in das Bad.

15 Minuten baden. Wiederholen Sie den Vorgang täglich für eine Woche.

Zur Heilung von Radikulitis, Gicht, Osteochondrose, chronischer Müdigkeit und geschwächtem Immunsystem.

Um den Zustand bei Verschlimmerung von Krankheiten zu lindern und Kraft zu gewinnen, nehmen wir ein Bad mit einer Abkochung von Topinambur:

• 100 g trockenes Blatt mit 3,5 Liter Wasser füllen, zum Kochen bringen und 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
• Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
• Filtern Sie die Brühe und gießen Sie sie in die Badewanne.

15 Minuten baden. zweimal pro Woche. Alles was Sie brauchen, um 10 Heilbäder zu nehmen.

Mit Gastritis

Um eine neu erworbene oder chronische Gastritis zu heilen, bereiten wir einen Extrakt aus Topinambur-Blättern vor:

• Gleichmäßig getrocknetes Blatt aus Erdbeere und Kochbanane mischen.
• Füllen Sie 3 Teelöffel Rohmaterial mit 1 Tasse kochendem Wasser, schließen Sie es und wickeln Sie es ein.
• Wir warten 7 Stunden, filtern und geben einen Löffel Honig.

Nehmen Sie dreimal täglich eine halbe Stunde mit Honig eine Brühe mit Honig.

Zur Reinigung und Verbesserung der Gelenkbeweglichkeit

• Zerstoßen Sie 100 g reine Klettenwurzeln.
• Die Wurzeln mit 100 g grüner Birne in den Topf geben.
• Füllen Sie das Rohmaterial mit 3 Liter Wasser, bringen Sie es zum Kochen und kochen Sie es einige Minuten.
• Vom Herd nehmen, eine halbe Stunde bestehen und filtern.

Wir trinken ein Glas Infusion und fügen dreimal täglich eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten einen Löffel Honig hinzu. Wir behandeln diese Infusion 30 Tage lang.

Topinamburblätter: Gegenanzeigen

Da sich weder die Schwermetallsalze noch die radioaktiven oder Nitratkomponenten in allen Teilen der irdenen Birne ansammeln, können Sie Tee aus Topinambur trinken, ohne sich um Ihre Gesundheit zu sorgen.

Es ist auch für Allergien sicher!

Nützliche Eigenschaften von Tee aus Topinamburblättern

Neben den Aufgüssen und Abkochungen für die Erholung des Körpers applizierte Tee aus Topinambur, der nicht nur aus den Blättern, sondern auch aus Blüten gebraut werden kann.

Der oberirdische Teil der Pflanze enthält verschiedene Mineralien, pflanzliches Eiweiß, essentielle Aminosäuren, Kohlenhydrate, Pektin und die Vitamine C, A und Gruppe B.

Nützliche Eigenschaften von Tee aus Topinamburblättern

Nützliche Eigenschaften von Tee aus den Blättern der Erdbirne

Topinamburtee-Tee hat dank eines reichhaltigen Satzes an Vitaminen, Mineralien und anderen Bestandteilen folgende vorteilhafte Eigenschaften:

• Verbessert die Gehirnfunktion. Topinambur-Komponenten helfen, sich besser zu konzentrieren und mit psychischen Überanstrengungen fertig zu werden.

Wenn Sie diesen Tee regelmäßig trinken, können Sie Ihr Gedächtnis nicht nur verbessern, sondern auch nach Amnesie zurückgeben.

• Es hilft, Gewicht zu verlieren. Topinambur-Tee zur Gewichtsreduktion ist eine großartige Gelegenheit, um mehrere Kilogramm leichter zu werden. Diese Pflanze beschleunigt den Stoffwechsel und die Fettverbrennung und wirkt sich positiv auf Nieren, Darm, Gallenblase und Leber aus.

Mit der Topinambur bewältigen sie besser die Funktion der Entfernung von Giftstoffen und anderen schädlichen Substanzen, das Verschwinden von Ödemen und die Verarbeitung von Fettablagerungen.

• Lindert Verstopfung. Eine Birne mit viel Ballaststoffen und Polysacchariden verbessert die Darmfunktion und trägt dazu bei, dass Fäkalien ohne Blähungen und Verstopfung rechtzeitig freigesetzt werden.
• Hilft bei Diabetes. Jerusalem-Artischocke reduziert Blutzucker mit Inulin und wird erfolgreich bei der komplexen Behandlung von Diabetes und zur Beseitigung von schlechtem Cholesterin eingesetzt.

Darüber hinaus reinigt Tee aus den Blättern der Topinambur das Blut von Giftstoffen.

Jerusalem-Artischockentee nützliche Eigenschaften

Topinamburtee: Zubereitungsmethode

Gehen Sie folgendermaßen vor, um aus den Blättern einer Erdbeere einen Heiltee zuzubereiten:

• In einer Thermoskanne und einem halben Esslöffel getrockneter Blätter von Topinambur einschlafen.
• Füllen Sie rohe 0,5 Liter kochendes Wasser.

Wir warten 3 Stunden und trinken dreimal täglich 20 Minuten vor den Mahlzeiten 100 g Tee.

Jetzt wissen Sie, was die vorteilhaften Eigenschaften und Kontraindikationen von Topinambur-Blättern sind. Versuchen Sie es mit sich selbst, um gesundheitliche Probleme zu beseitigen und wieder gesund zu werden!

Topinambur hat eine Reihe nützlicher Substanzen für den menschlichen Körper. In Knollen, Wurzeln, Blättern, Blüten gibt es viele Vitamine, ein Teil der Pflanze enthält Inulin und Antioxidantien, Pektin, Ballaststoffe. Diese Komponenten kämpfen erfolgreich mit verschiedenen Krankheiten, Symptomen und Problemen.

Beginnend mit dem Welken der Haut und endend mit der Stimulierung der guten Arbeit des Herz-Kreislaufsystems. Hinweise auf Nutzen und Schaden von Topinambur und Rezepte für die Zubereitung traditioneller Medizin - das hilft einer Person, die Verwendung der Pflanze zu verstehen.

Nützliche Eigenschaften von Blättern und Blütenständen von Topinambur, Indikationen für die Verwendung

Zunächst ist eine irdene Birne (dies ist der zweite Name von Topinambur) für ihre schmackhaften Wurzelfrüchte bekannt, die für die menschliche Gesundheit sehr nützlich sind. Verwenden Sie in der Volksmedizin Wurzeln, Blätter und Blüten von Topinambur, deren Nutzen und Schaden nicht jedem bekannt ist.

Topinambur-Blüten sind gelb. Blütenbrühen helfen bei hohem Druck, Kopfschmerzen, Lebensmittel- und Alkoholvergiftungen, reinigen das Blut und lindern Sodbrennen.

Wirksam bei Schmerzen und Krämpfen im Magen-Darm-Trakt und bei verschiedenen Entzündungen.

Topinamburblätter haben keine Gegenanzeigen. Es gibt jedoch viele nützliche Eigenschaften:

1. Sie helfen gegen Arteriosklerose, Osteochondrose und Arthritis.
2. Blutdruck senken
3. Sie haben die Fähigkeit, die Haut zu regenerieren und den Regenerationsprozess der Hautzellen zu beschleunigen.
4. Heilen Sie Wunden und Verletzungen auf der Haut gut.
5. Wohltuende Wirkung auf das Immunsystem, die Gelenke.
6. Topinambur-Blätter sind ein gutes Mittel gegen Radikulitis.
7. Interessanterweise bekämpfen die Brühe und der Tee effektiv Übergewicht, Körperfett und Übergewicht.
8. Sie verbessern die Durchblutung und die Gehirnfunktion, das Gedächtnis und die Aufmerksamkeit.
9. Topinambur ist ein wirksames Mittel gegen Blähungen im Darm und Verstopfung. Gut entfernt den ganzen Überschuss aus dem Körper.
10. Ein weiterer Vorteil dieser Pflanze ist die Fähigkeit, den Blutzuckerspiegel zu senken und die Bildung von schlechtem Cholesterin zu verhindern. Aus diesem Grund hilft Topinambur bei Diabetes.
11. Die Blätter helfen bei Schwellungen und überschüssigem Salz im Körper. Dadurch wird das Zurückhalten von überschüssiger Flüssigkeit verhindert.
12. Giftstoffe, Schlacken, Schwermetalle und alle Schadstoffe werden aus dem Körper ausgeschieden.
13. In der Volksmedizin, viele Rezepte Abbrüche der Blätter der irdenen Birne von Gastritis des Magens.
14. Verbessern Sie den Stoffwechsel, die Funktion des Magen-Darm-Trakts.
15. Vorteilhafte Wirkung auf das Urogenitalsystem, insbesondere auf die Nieren. Verhindern Sie die Bildung von Nierensteinen.
16. Stärkung der Herzgesundheit

Wie Sie sehen können, hat diese Pflanze eine Vielzahl von positiven Eigenschaften für die menschliche Gesundheit. Es betrifft alle Körpersysteme.

Für die Zubereitung von Tinkturen eignen sich Dekokte und Tee am besten für junge Blätter, die vor der Blüte der Pflanzen geschnitten werden müssen.

Wie man Tee braut

Eine der Möglichkeiten, Tee aus Topinambur zu machen. Es braucht 2 Esslöffel getrocknete Blätter einer gemahlenen Birne, wir werden sie in einer Thermoskanne einschlafen. Und gießen Sie kochendes Wasser (ca. 0,5 Liter). Es ist notwendig, ca. 3 Stunden zu bestehen und dreimal täglich 15 Minuten vor den Mahlzeiten einzunehmen. Trinken Sie einhundert Gramm.

Im Allgemeinen kann Tee nicht nur aus Blättern, sondern auch aus Blütenständen und getrockneten Knollen hergestellt werden. Die folgende Methode des Teebrühens ist sehr nützlich für die Immunität: 2 Esslöffel getrocknete Wurzelfrüchte müssen 250-300 ml heißes Wasser einfüllen. Lassen Sie es für 20-30 Minuten stehen.

Bei Bauchschmerzen ein wirksames und schmackhaftes Rezept: Brühen Sie 3 Esslöffel getrocknetes Pflanzenpulver in 400 ml Wasser. Bestehen Sie eine halbe Stunde. Vor dem Gebrauch können Sie einen Löffel Honig hinzufügen.

Bei Kopfschmerzen hilft Tee aus Topinamburblättern: Blumen (2 Blütenstände) mit heißem Wasser (300 ml) gießen und 20 Minuten einwirken lassen. Für den Geschmack ist es ratsam, Zucker oder Honig hinzuzufügen.

Wichtiger Hinweis: Die Blütenblätter und Blätter sollten ordnungsgemäß getrocknet werden. In keinem Fall bei direkter Sonneneinstrahlung. Es ist besser, dies in einem heißen Raum (in den Vororten - dies ist auf dem Dachboden des Hauses) zu tun und auf die Zeitung zu legen.

Medizinische Rezepte

Bei schwacher Immunität ist ein Verlust an Stärke und Schwäche ein wirksames Mittel, um ein Bad mit einer Abkochung der Topinamburblätter zu nehmen. Kochrezept:

150 Gramm getrocknete Pflanzen nehmen, in einen großen Topf geben, Wasser (ca. 4 Liter) einfüllen und zum Kochen bringen. 15-20 Minuten kochen. Am Ende lassen Sie es brauen, kühlen und gießen Sie es in die Badewanne.

Kräuterkundler haben ein Rezept zur Abkochung, um die Leistung der Bauchspeicheldrüse zu verbessern und das Hämoglobin im Blut zu erhöhen.

Es ist notwendig, es 2-3 mal pro Woche zu verwenden, 0,5 Liter pro Tag. Verwenden Sie 3-4 Esslöffel getrocknete Blätter der Topinambur, die in einen Topf gegossen und mit 2 Liter Wasser gefüllt werden. Es wird empfohlen, die Brühe 1,5 Stunden bei schwacher Hitze zu kochen.

Rezeptinfusion aus einer Erkältung zur Stärkung des Immunsystems und der allgemeinen Gesundheit (auch bei Erkrankungen des Magens angewendet):

1-2 Esslöffel Pulver der Erdbirne werden mit kochendem Wasser gegossen und 12 Stunden lang infundiert. Nehmen Sie die Infusion vor den Mahlzeiten (dreimal täglich). Auf 100-150 ml.

Ein interessantes und sehr nützliches Rezept für die Tinktur der Leber, die es von allen Toxinen und Toxinen reinigt, dazu beiträgt, schädliche Substanzen zu entfernen und die Bildung von schlechtem Cholesterin zu verhindern:

• 0,5 kg trockene Blätter werden benötigt;
• Alkohol oder Wodka.

Die Erdbirne wird in einen Glasbehälter gefüllt und mit Alkohol oder Wodka gegossen. Es ist ratsam, das Gefäß an einem dunklen, kühlen Ort abzustellen und 2 Wochen dort zu lassen. Es wird empfohlen, Folgendes zu beachten: 1 Esslöffel des Produkts wird in 150 ml Wasser verdünnt. Sie müssen vor den Mahlzeiten dreimal täglich essen.

Für Menschen mit hohem Blutzucker und Diabetikern ist ein Sirup auf Basis von Topinambur-Blättern von Nutzen. Sie können Zucker effektiv ersetzen. Wie oben beschrieben, ist einer der Vorteile dieser Pflanze die Fähigkeit, den Blutzuckerspiegel zu senken und Diabetes zu behandeln.

Gegenanzeigen

Es gibt keine Gegenanzeigen. Topinambur ist auch für Allergien nicht gefährlich.

In jedem Fall ist es jedoch ratsam, vor der Verwendung der Blätter und Blüten der Erdbeere die Rücksprache mit Ihrem Arzt zu halten.

Die Liste der Verdienste dieser Pflanze ist endlos. Es ist eine sichere, wirksame Methode der Hautpflege und Gesundheitsförderung, die viele Krankheiten beseitigt. Darüber hinaus ist dieses Gemüse billig und wählerisch im Anbau.

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Volksmedizin ist seit langem über die pflanzliche Klubblepny-Pflanze von Topinambur bekannt, die Vorteile und Nachteile ihres Einsatzes bei der Behandlung vieler Krankheiten. Der Name stammt von einem indianischen Stamm, der in Chile lebte - "tupinambas". Auf andere Weise nennt man es eine irdene Birne, Topinambur, Bulba, Sonnenwurzel.

Topinambur hat einen aufrechten Stiel von 40 cm bis 4 m Länge, die Blüten sind goldgelb, die Blätter sind langgestreckt. Wurzeln sind essbare Knollen von weiß, gelb, violett oder rot. Im Geschmack ähnelt es einem Kohlstiel oder einer Rübe.

Chemische Zusammensetzung

• Inulin kann Ballaststoffe, Schwermetalle und Radionuklide aus dem Körper ausscheiden. Es stimuliert das Wachstum von Knochengewebe, stärkt die Immunabwehr, reinigt die Leber und verbessert die Funktion des Verdauungssystems. Beteiligt sich am Fettstoffwechsel. Daher ist es besonders nützlich bei Diabetes.
• Pektine entfernen Giftstoffe und Schlacken, verbessern die Durchblutung und die Magen-Darm-Motilität, normalisieren den Stoffwechsel.
• Proteine ​​erhöhen den Hämoglobingehalt im Blut, regulieren den Stoffwechsel, stärken das Immunsystem, die Haare.
• Spurenelemente: Kalzium, Phosphor, Kalium, Eisen, Zink, Silizium, Magnesium. Sie wirken entzündungshemmend, antioxidativ, antimikrobiell und wundheilend.
• Vitamine der Gruppe B, C, A normalisieren die Funktionen des Nerven- und Verdauungssystems, die Herzfunktion, regulieren Stoffwechselprozesse, die Bildung von Sexualhormonen, verbessern das Sehvermögen. Verhindern Sie die Entwicklung von Krebs, vorzeitiges Altern.
• Organische Aminosäuren haben antioxidative, immunmodulatorische, tonische Eigenschaften. Regulieren Sie den Blutzuckerspiegel bei Diabetes, verbessern Sie die Gehirnaktivität.
• Zucker (Kohlenhydrate) geben dem Körper Energie, stimulieren die Funktionen des Nervensystems, des Herz-Kreislaufsystems. Verbessern Sie die Gehirnaktivität und nehmen Sie an allen Stoffwechselprozessen teil.
• Ballaststoffe stimulieren den Verdauungstrakt, reduzieren die Cholesterinaufnahme.

100 g des Produkts enthalten: Proteine ​​- 2 g, Fette - 0,01 g, Kohlenhydrate - 16 g. Der gesamte Kaloriengehalt - 73 kcal.

Was behandelt Topinambur?

• Inulin und organische Aminosäuren senken den Blutzuckerspiegel bei Patienten mit Diabetes.
• Silizium hilft, Kalzium zu absorbieren, wodurch Haare und Nägel gestärkt werden.
• Vitamine, Mikroelemente, Inulin und Proteine ​​stärken das Immunsystem. Schützen Sie den Körper vor Virusinfektionen und helfen Sie bei Vitaminmangel im Frühling.
• Kalium stärkt die Blutgefäße, das Herz.
• Die Verwendung von Topinambur bei der Behandlung von Anämie beruht auf dem Eisengehalt, der den Hämoglobinspiegel im Blut erhöht. Die Erdbirne enthält sogar noch mehr Eisen als Karotten oder Rüben.
• Pektine, Inulin, Proteine, Ballaststoffe regulieren Stoffwechselprozesse und tragen zur Gewichtsabnahme bei.
• Vitamine, Mikroelemente normalisieren die Potenz bei Männern und verhindern die Entwicklung eines Prostata-Adenoms.
• Inulin, Pektine entfernen gefährliche Toxine, Radionuklide. Hilfe beim Essen, chemische Vergiftung, Erbrechen, Durchfall.
• Vitaminkomplex, Ballaststoffe, Inulin, Aminosäuren, Kohlenhydrate, Pektine normalisieren den Verdauungstrakt. Sie behandeln Geschwüre, Colitis, Duodenitis, Dysbakteriose, Pankreatitis, Gastritis, Sodbrennen, Verstopfung. Einen choleretischen Effekt haben.
• Inulin, Aminosäuren, schützen vor Parasiten des Gastrointestinaltrakts, normalisieren die Darmflora.
• Vitamin C wirkt harntreibend und beseitigt Schwellungen bei Nieren- und Herzkrankheiten. Es ist nützlich, Topinambur gegen Urolithiasis einzunehmen.
• Pektine, Kohlenhydrate, Vitamine, Spurenelemente behandeln Tachykardie, koronare Herzkrankheit, verhindern die Entwicklung von Atherosklerose. Bei Hypertonie wird Bluthochdruck reduziert.
• Vitamin-Mineral-Komplex verhindert die Bildung von Krebszellen.

Es ist wichtig! Inulin stört die Absorption von Glukose im Blut und senkt dadurch den Blutzuckerspiegel bei Patienten mit Diabetes. Organische Säuren scheiden giftige Substanzen aus (Aceton, Ketonkörper). Der Glukosespiegel ist stabilisiert, Insulin beginnt unabhängig von der Bauchspeicheldrüse zu produzieren. Verbessert die allgemeine Gesundheit bei Patienten mit Diabetes.

Gegenanzeigen

• Allergie gegen die Vitamine C, A.
• Individuelle Intoleranz gegenüber Inulin.
• Bei Patienten mit Blähungen (Gasbildung im Darm) ist es nicht ratsam, eine große Anzahl roher Knollen zu verwenden. Der Zustand kann sich aufgrund des hohen Gehalts an Inulin und Ballaststoffen verschlechtern.
• Die Vorteile und Schäden von Topinambur in Verletzung des Blutdrucks: Eine Birne senkt den Blutdruck. Wenn Sie also unter Hypotonie leiden, müssen Sie das Medikament vorsichtig einnehmen.

Patienten mit Diabetes haben keine Gegenanzeigen, außer bei allergischen Reaktionen.

Möglichkeiten, Topinambur zu verwenden

Topinambur, deren wohltuende Eigenschaften bei der Behandlung vieler Krankheiten helfen, wird roh, getrocknet, aus Saft oder gekochtem Sirup ausgepresst. Wärmebehandlung bei Temperaturen über 50 ° C verringert die heilenden Eigenschaften von Vitaminen um 30 - 45%.

Tuber-Saft: Birne gewaschen, geschält, gerieben und durch Gaze oder Saftpresse gepresst. Saft darf nur frisch genommen werden und darf höchstens 12 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dies liegt an der Tatsache, dass Vitamine bei Kontakt mit Luft zu oxidieren beginnen und abbauen und ihre Eigenschaften verlieren. Eine halbe Tasse (100 ml) vor den Mahlzeiten zwei Wochen lang trinken. Zur Vorbeugung von Exazerbationen chronischer Erkrankungen (Hepatitis, Diabetes, Erkrankungen des Harnsystems) benötigen Sie im Herbst und Frühling einen Verlauf von 10 Tagen. Nehmen Sie bei Diabetes eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten Saft für 1 Glas (200 ml). Behandelt Rhinitis: ein paar Tropfen in jedes Nasenloch.

Bei der Behandlung eitriger Wunden verwenden Geschwüre Kompressen, die in frischen Saft eingetaucht werden.

Die Verwendung von Topinambur bei Frauen äußert sich in der Verbesserung der Haut, der Stärkung der Haare und der Nägel. Spurenelemente, Vitamine, Proteine ​​produzieren natürliches Kollagen, es hilft, feine Falten zu glätten, Entzündungen und Hautirritationen zu beseitigen. Kalzium, Phosphor, Vitamin B stärken Haare und Nägel.

Kaffee aus Topinambur: Geschälte Knollen gießen 3-5 Minuten lang 90 ° siedendes Wasser, nehmen sie dann aus dem Wasser, trocknen sie aus und braten sie in einer Pfanne. Geschredderte Knollen brauen sich wie normaler Kaffee.

Irische Birne kann zu Gemüsesalaten hinzugefügt werden, gewürzt mit Oliven- oder Leinöl. Dazu werden die Knollen gereinigt, geschnitten oder gerieben.

Es werden nicht nur Knollen verwendet, sondern auch Topinamburblätter (vor Beginn der Blüte geerntet), Stängel und Blüten. Tinkturen, Dekokte helfen bei Zwölffingerdarmgeschwüren, reduzieren den Säuregehalt des Magensafts, den Blutdruck und erhöhen den Hämoglobinspiegel im Blut. Wirksam bei der Behandlung von Gelenkschmerzen, Arthritis, Arthrose, Radikulitis. Verbesserung der allgemeinen Gesundheit

Brühe: 2 Esslöffel Blätter gießen 0,5 Liter kochendes Wasser und bestehen auf 12 Stunden. Nachdem das Werkzeug durch Gaze abgelassen wurde, nehmen Sie morgens und abends eine halbe Tasse.

Alkoholtinktur: 500 g Wodka werden mit 250 g trockenen Blättern versetzt, 2 Wochen gezogen. Sie sollten dreimal täglich 1 Esslöffel mit Wasser verdünnt trinken.

Eine Abkochung von Blumen: Sammeln Sie Blumen im Frühherbst und trocknen Sie sie in einem warmen Raum. Dann wird 1 Esslöffel Kräuter in 0,5 Liter kochendes Wasser gegossen und 12 Stunden stehen gelassen.

Pulver aus Girasol: Knollen werden in Kreise geschnitten und bei einer Temperatur von nicht mehr als 50 ° C getrocknet. Dann wird die Birne zerdrückt, das Pulver fällt aus. Dieses Werkzeug kann als Gewürz, Aufguss und Insist verwendet werden.

Topinambur-Sirup

Topinambur produziert einen süßen Sirup, der Zucker ersetzt werden kann. Es schmeckt wie eine goldene Honigblume.

Sirup hat Fruktose und Inulin in seiner Zusammensetzung, daher kann er von Patienten mit Diabetes eingenommen werden. Mittel werden Tee, Kaffee, Desserts und Milchgerichten hinzugefügt. Der kalorische Wert des Produkts beträgt 267,0 kcal pro 100 g. Tragen Sie Sirup und zum Kochen als natürliches Süßungsmittel auf.

Zubereitung: Die Knollen werden gereinigt, gehackt, der Saft gepresst und auf 50 erhitzt, damit alle nützlichen Eigenschaften erhalten bleiben. Bei Feuer wird der Sirup 5–10 Minuten aufbewahrt und abgekühlt. Der Vorgang wird mehrmals wiederholt, bis er sich verdickt. Um sauer zu geben, fügen Sie Zitronensaft hinzu. Sirup wird in Glaswaren gegossen, mit einem Deckel fest verschlossen und im Kühlschrank aufbewahrt.

Sie können fertige Sirup aus Topinambur in Apotheken Ihrer Stadt und in Geschäften mit Naturprodukten kaufen. Dem Produkt liegen Gebrauchsanweisungen mit einer Beschreibung der nützlichen Eigenschaften und Kontraindikationen bei.

Topinambur zur Gewichtsreduktion

Ernährungswissenschaftler empfehlen, für eine schnelle Gewichtsabnahme eine Erdbeere zu verwenden. Ein kalorienarmes, nützliches Produkt regt den Stoffwechsel an, hilft den Darm von schädlichen Toxinen und Giftstoffen zu reinigen und normalisiert den Fettstoffwechsel. Mit Topinambur in Form von Salaten, Abkochungen, Säften und Infusionen können diese Pfunde nicht nur abnehmen, sondern auch den Körper verbessern und das Immunsystem stärken. Raffinierter Zucker kann durch Sirup ersetzt werden.

Lagerbedingungen

Zum Verzehr nur frische Knollen verwenden. Träge, verschmutzte, verschrumpelte Wurzeln funktionieren nicht, da sie bereits zu faulen begonnen haben. Topinambur wird im Gemüsefach bei einer Temperatur von 3 - 5 ° C nicht länger als 1 Monat aufbewahrt. Eine geeignete Verpackung ist eine Plastiktüte oder ein luftdichtes Gefäß, in dem die Birne nicht schnell Feuchtigkeit verliert und die Stirn runzelt. Gehackte Knollen sollten innerhalb von 2 bis 3 Tagen verwendet werden. Sie können keine Birne im Licht und in einem warmen Raum lassen, sie verschlechtert sich sehr schnell. Das Aufbewahren von Saft sollte 12 Stunden nicht überschreiten. Sirup in einem hermetisch verschlossenen Behälter wird 1 Jahr im Kühlschrank aufbewahrt, offen - 1 Monat.

Wenn der Topinambur auf einem persönlichen Grundstück wächst, dann graben Sie ihn kurz vor der Verwendung aus. Der Rest der Knollen bleibt im Boden, sie überwintern gut und verlieren ihre Eigenschaften nicht.

Parasiten im Körper?

Einige Symptome des Aussehens sind:

• übermäßiges Schwitzen;
• Schwächung der Immunität, häufige Erkältungen;
• Schwäche, Müdigkeit;
• Nervenzustand, Depression;
• Kopfschmerzen und Migräne;
• abwechselnde Diarrhoe und Verstopfung;
• will süß und sauer;
• Mundgeruch;
• häufiges Hungergefühl;
• Probleme beim Abnehmen;
• verminderter Appetit;
• Nachtknirschen der Zähne, sabbern;
• Schmerzen im Unterleib, in den Gelenken, in den Muskeln;
• Husten geht nicht vorüber;
• Akne auf der Haut.

Wenn Sie eines der Symptome haben oder an den Ursachen von Beschwerden zweifeln, sollten Sie den Körper so schnell wie möglich reinigen. Wie das geht, lesen Sie hier.

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Topinambur ist nicht nur lecker, sondern auch ein unglaublich nützliches Wurzelgemüse, das heute zu Unrecht der Aufmerksamkeit vieler unserer Landsleute beraubt ist. Und umsonst! Schließlich enthält es eine Vielzahl der nützlichsten Substanzen, Spurenelemente, Vitamine und Aminosäuren, von denen acht nicht vom menschlichen Körper produziert werden. Dieser Artikel hilft den Lesern, viel über Topinambour, seine heilenden Eigenschaften, Verwendungsmethoden, Indikationen und Kontraindikationen zu lernen.

Beschreibung der Pflanze Topinambur

Topinambur (bekanntere Bezeichnung - irdene Birne) - ist eine Knollenpflanze, die zur Gattung der Sonnenblumen gehört. Der Legende nach wurde diese Pflanze erst zu Beginn des 17. Jahrhunderts mit brasilianischen Indianern des Stammes Tupinambusus (daher der Name der Wurzelfrüchte) nach Paris gebracht.

Wie sieht Topinambur aus?

Die Artischocke aus Jerusalem, die zur Klasse der mehrjährigen Pflanzen gehört, hat einen geraden dünnen Stiel, der drei bis vier Meter hoch ist, und harte, raue Blätter. Dauerhafter Stamm der Pflanze kann starken Wind standhalten.

An den Rhizomen von Topinambur sind längliche Knollen mit unterschiedlichen Farben angebracht (zum Beispiel kann die Farbe der Knollen von gelblich bis braun und manchmal rot variieren). Es ist zu beachten, dass die Knollen in einer Saison (meistens 125 Tage) reifen und nach dem ersten Frost zum Verzehr bereit sind. Knollen von Topinambur sind äußerst unprätentiös für den Frost, so dass sie im Boden „überwintern“ können, ohne ihre heilenden Eigenschaften zu verlieren.

Topinambur blüht im August mit gelben schönen Blüten, die wie eine Sonnenblumenblume aussehen. Aber die Früchte, die die Form kleiner Samen haben, reifen im September.

Rohe Topinambur schmeckt süßlich und erinnert ein wenig an den Geschmack von Nüssen. Thermisch verarbeitetes Wurzelgemüse schmeckt nach Pilzen.

Das Mutterland der Topinambur ist Nordamerika, auf dessen Territorium diese Wurzelfrucht noch in weiten Gebieten der Wildnis zu finden ist. In Russland kultivierte Topinambur (wenn auch geringfügig) hauptsächlich im europäischen Teil des Landes (Tatsache ist, dass diese Pflanze keiner Langzeitlagerung unterliegt, weshalb sie zumeist für den weiteren Konsum auf Haushaltsgrundstücken angebaut wird).

Weltweit gibt es mehr als 300 Sorten sowie Artischocken-Hybriden, die für den menschlichen Verzehr, als Viehfutter und als Zierpflanze angebaut werden. In Russland werden hauptsächlich nur zwei Sorten angebaut - das ist es

Interesse, das in der chemischen Zusammensetzung ähnlich ist und daher gleichermaßen verwendet wird

(Die folgenden Informationen und Rezepte gelten gleichermaßen für diese beiden Sorten.)

Der wesentliche Unterschied dieser Sorten liegt nur in der Tatsache, dass Skorospelka Ende September Knollen produziert, wodurch er in Zentralrussland angebaut werden kann. Die Knollen der Sorte „Interest“ wiederum sind zwar fast doppelt so schnell wie die „Skorospelka“, reifen jedoch erst im November, was den Anbau dieser Sorte in Zentralrussland unmöglich macht.

Sammlung und Lagerung von Topinambur

Bei der Ernte von Topinambur sollte besonderes Augenmerk auf das Aussehen der Pflanze gelegt werden: Zum Beispiel sollte das Wurzelgetreide nicht weich, faltig und mit kleinen Flecken sein.

Knollen von Topinambur werden zwischen November und Dezember ausgegraben, dh nach dem ersten Frost, während die Blätter, Blüten und auch die Stiele der Pflanze mitten im Sommer geerntet werden. Der oberirdische Anlagenteil kann aber auch bei leichtem Frost (also kurz vor dem Schnee) abgeschnitten werden, jedoch nicht auf einen Schlag: Zum Beispiel muss im Winter ein kleiner Teil des Stammes zurückgelassen werden, der die Nährstoffversorgung der Knollen gewährleistet. Im Allgemeinen ist das Ausheben der Knollen im Frühjahr dem Sammeln von Rohstoffen im Herbst vorzuziehen, da im ersten Fall die Vitamine vollständig erhalten bleiben. Daher hängt der Zeitpunkt der Rohstoffsammlung ausschließlich von den Vorlieben und Fähigkeiten des Gärtners ab.

Rhizome von Topinambur unterliegen keiner Langzeitlagerung. Die Zuckerkonzentration in den Knollen steigt proportional zur Erhöhung der Haltbarkeit der Wurzel, da Nährstoffe sowohl aus den Stielen als auch aus den Blättern abfließen.

Im Allgemeinen wird empfohlen, die Topinambur nach Bedarf auszuheben, da sie besser im Boden konserviert wird (die Knollen dieser Wurzelfrucht können bei minus 40 Grad Frost tragen).

Wenn wir über die Lagerung im Keller sprechen, beginnt die Topinambur nach einem Monat der Lagerung zu verblassen oder zu verrotten. Um die Lagerzeit zu verlängern, werden Knollen auf nassen Boden oder Sand gegossen.

Unmittelbar vor dem Trocknen der Topinamburknollen (dieser Teil der Pflanze wird nämlich am häufigsten verwendet)

) sollte die Rohstoffe sorgfältig aussuchen und nur gesunde Proben auswählen, die keinen Schaden oder Fäulnis aufweisen. Nach der Auswahl werden die Knollen mehrmals in fließendem Wasser gewaschen, von Sekundärwurzeln gereinigt und geschält. Dann werden sie in Kreise geschnitten und auf die offene Fläche gelegt.

Es ist wichtig! Weder die Wurzeln der Pflanze noch der oberirdische Teil werden in direktem Sonnenlicht getrocknet.

Die Trocknung der Topinambur dauert vier bis fünf Tage.

Wenn die Rohstoffe im Ofen getrocknet werden, wird empfohlen, die Knollen zehn Minuten lang in leicht gesalzenem Wasser zu blanchieren, dem Backpulver zugesetzt wird (8 g Backpulver werden pro Liter Wasser verwendet). Nach diesem Verfahren wird die Topinambur im Ofen geschnitten und getrocknet, wobei die Temperatur drei Stunden bei 50 - 60 Grad liegen sollte.

Es ist wichtig! Beim Trocknen im Ofen müssen die Rohstoffe zur gleichmäßigen Trocknung gemischt werden.

Lagerung von Topinambur zu Hause

Getrocknete Topinambur wird in einen Glas- oder Kunststoffbehälter gegeben und im Kühlschrank aufbewahrt.

Die Lagerzeit von Topinamburpulver beträgt nicht mehr als einen Monat, aber die in Stücke geschnittenen Knollen werden nicht länger als drei Tage gelagert.

• Muskelaufbau fördern;
• Hormone regulieren;
• Hämoglobin transportieren;
• Immunität erhöhen;
• die erektile Funktion verbessern;
• an der Insulinsynthese teilnehmen;
• verhindern die Entwicklung einer Fettinfiltration der Leber.

Die in der Topinambur enthaltenen Proteine ​​werden durch 16 Aminosäuren dargestellt, von denen die Hälfte nicht im menschlichen Körper produziert wird.
Asche

• lindert Entzündungen;
• beschleunigt den Heilungsprozess von Wunden;
• verlangsamt die Blutgerinnung;
• sorgt für die Auflösung von intravaskulären Blutgerinnseln.

Makro- und Spurenelemente

• Stoffwechselregulierung;
• Normalisierung des Wasserhaushalts;
• Beseitigung von Schwellungen;
• Stärkung des Herzmuskels;
• Krämpfe lindern
• Normalisierung des Drucks.

• Normalisierung der Blutdruckindikatoren;
• Aktivierung der Muskelarbeit des Herzens;
• Entfernung von Toxinen und Schlacken.

• Normalisierung des Zentralnervensystems;
• Stärkung des Herzens, der Kapillaren, der Blutgefäße;
• Beseitigung von Toxinen;
• Normalisierung des Verdauungstraktes;
• Beseitigung von Entzündungen;
• Stärkung des Skeletts.

• Normalisierung des Wasser-Salz-Stoffwechsels;
• Aufrechterhaltung von Blut und Lymphe im sogenannten "Arbeitszustand";
• Aufrechterhaltung des Säure-Basen-Gleichgewichts;
• Sicherstellung der Skelettmuskelkontraktion sowie des Myokards.

• Immunität erhöhen;
• Förderung der Bildung von roten Blutkörperchen;
• Sicherstellung der Synthese von Schilddrüsenhormonen;
• Neutralisierung pathogener Bakterien.

• Energieaustausch;
• Aktivierung von körperlichen und geistigen Aktivitäten;
• Stärkung der Knochen;
• Normalisierung des Herzens und der Nieren.

• Aktivierung von anabolen Prozessen;
• Stärkung des Blutbildungsprozesses;
• Neutralisierung der negativen Auswirkungen freier Radikale auf den Körper;
• Knochen stärken.

• Sicherstellung des Prozesses der Knochenmineralisierung;
• Teilnahme am Funktionieren des Blutgerinnungssystems;
• Beteiligung am Bau von Epithel- und Nervenzellen;
• Verbesserung des Knochengewebes;
• Verhinderung der Bildung von Harnsteinen.

• Bereitstellung von Insulinsynthese;
• Anregung der geistigen Aktivität;
• Aktivierung des Prozesses der Knochenbildung;
• Beschleunigung der Wundheilung;
• Stimulation der Funktionen des Fortpflanzungssystems.

• Normalisierung aller Stoffwechselvorgänge;
• Sicherstellung der normalen Konstruktion der Membranen, die das Skelett der Zellen bilden.

• verhindern die Ablagerung von Harnsäuresalzen in den Fugen;
• Verbesserung des Verdauungsprozesses durch Erhöhung der Sekretionsfunktion der Speicheldrüsen, Verbesserung der Gallensekretion und Aktivierung der motorischen Funktion des Darms.

Es sollte angemerkt werden, dass die Zusammensetzung der Topinambur einen ganzen Komplex aus Vitaminen, Ballaststoffen, Pektin, Kohlenhydraten und Inulin umfasst. Wir werden diesen Stoffen besondere Aufmerksamkeit schenken, da die Artischocke aus Jerusalem in der Medizin breite Anwendung gefunden hat.
Kohlenhydrate und Topinambur

Kohlenhydrate sind die Hauptenergiequelle für den Menschen. Ohne Kohlenhydrate ist ein normaler Stoffwechselprozess nicht möglich und folglich die korrekte Funktionsweise aller Körpersysteme.

In der Topinambur enthaltene Kohlenhydrate pflanzlichen Ursprungs normalisieren die Konzentration von Zucker im Blut, stärken das Immunsystem, verhindern die Ablagerung von Fett in den Leberzellen und schließen so die Entwicklung der Fettleber aus, was zu einer Verletzung aller Funktionen dieses Organs führt.

Ein Mangel an Kohlenhydraten kann zu einer Störung der Stoffwechselprozesse führen, die mit der beschleunigten Bildung von Ketonen (z. B. Aceton) einhergeht, von denen eine übermäßige Menge eine Gehirngewebevergiftung hervorrufen kann.

Topinambur ist reich an Kohlenhydraten: Zum Beispiel bestehen 77 Prozent des Wurzelgemüses aus dem Kohlenhydrat von Inulin, das bei längerer Lagerung in Fructose umgewandelt wird.

Topinambur und Inulin

Inulin besteht zu 95 Prozent aus natürlicher Fructose, die (im Gegensatz zu

) dringt zum einen in die Zellen ein, ohne dass Insulin beteiligt ist, zum anderen ersetzt sie Glukose bei den Stoffwechselprozessen, die im menschlichen Körper ablaufen. Daher werden Topinambur und die darauf basierenden Vorbereitungen den Menschen gezeigt, die darunter leiden

Inulin, das zur Gruppe der Präbiotika gehört und in großer Menge in Topinambur enthalten ist, wirkt sich folgendermaßen auf den Körper aus: 1. Verbessert die Glukoseverwertung und trägt damit zur Synthese von Glykogen, Eiweiß, "gutem" Cholesterin und Gallensäuren bei.

2. Stellt die normale Funktion des Verdauungstraktes wieder her, indem die schädlichen Wirkungen von Giftstoffen und Toxinen im Darm sowie im Blut neutralisiert werden.

3. Stellt die funktionelle Aktivität von Insulin wieder her, das heißt, es bringt den Zustand aller Arten von Stoffwechsel, einschließlich Fett, zur Normalität.

Blutzucker

5. Verbessert den Lernprozess.

Knochengewebe. So regt der Empfang von Topinambur nicht nur das Wachstum von Knochen an, sondern warnt (oder stoppt).

6. Beeinflusst günstig das Immunsystem. Vor allem Topinambur und inulinhaltige Zusätze, die auf dieser gesamten Pflanze basieren, werden zu Recht als natürlich angesehen

, Analoga, die nicht existieren. Inulin trägt dazu bei, die Population der nützlichen Darmflora (wir sprechen hier von Bifidobakterien und Laktobazillen) zu vermehren, die die Vermehrung verschiedener pathogener Mikroorganismen direkt im Darm verhindert. Dies wiederum hilft, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken.

7. Verbessert die Prozesse der Gallebildung und der Gallensekretion und verringert dadurch das Risiko, an Krankheiten zu erkranken

8. Reduziert das Risiko, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu erkranken, da es die Bildung von Blutgerinnseln verhindert, den Blutdruck senkt und die Konzentration von "schlechtem" Cholesterin im Blut verringert. Darüber hinaus verbessert das in der Topinambur enthaltene Inulin die Aufnahme von Magnesium, was die Aktivität von etwa 300 Enzymen beeinflusst, die für die Regulierung der Funktion des Herz-Kreislauf-Systems "verantwortlich" sind.

Es ist bewiesen, dass inulinhaltige Pflanzen, einschließlich Topinambur, eine hepatoprotektive Wirkung haben, daher für Patienten mit viraler Hepatitis B und C, die im chronischen Stadium auftreten, empfohlen.

Topinamburknollen in Jerusalem enthalten grob unlösliche Ballaststoffe, die eines der wichtigsten Elemente sind

Fiber führt die folgenden Funktionen im Körper aus:

• reinigt den Darm von verschiedenen Schadstoffen und normalisiert seine Arbeit;
• senkt die Blutzuckerkonzentration;
• beseitigt Verstopfung;
• verhindert die Bildung von Gallensteinen;
• reduziert das Risiko der Entwicklung von Krankheiten wie Dysbiose, Kolitis, Enteritis, Gastritis, Atherosklerose, Fettleibigkeit, Diabetes, Hämorrhoiden;
• normalisiert das Gewicht;
• stärkt die Immunität.

Heute gibt es eine Apothekenversion eines Nahrungsergänzungsmittels namens Topinambur Fibre, das das Auftreten einer Reihe von kardiovaskulären und onkologischen Erkrankungen verhindern soll. Darüber hinaus wird dieses Nahrungsergänzungsmittel als zusätzliche Therapie bei der Behandlung von Fettleibigkeit, Diabetes und Erkrankungen des Verdauungssystems empfohlen.

Kontraindikationen für die Verwendung des Arzneimittels sind:

• individuelle Unverträglichkeit gegenüber den Komponenten des Produkts;
• Darmverschluss, ausgelöst durch schwere Adhäsionskrankheit oder Tumor;
• Magengeschwür und 12 Zwölffingerdarmgeschwür im akuten Stadium;
• Hypertonie, begleitet von häufigen Krisen;
• akute Pankreatitis;
• Schlaflosigkeit;
• Gallensteinkrankheit;
• Zustand der übermäßigen Erregung.

Die Substanz namens Pektin wurde aus der Wurzel der Topinambur gewonnen.

• Adsorbieren;
• komplexieren;
• adstringierend;
• hepatoprotective;
• entzündungshemmend;
• Wundheilung;
• choleretisch;
• blutstillend

• Adsorption von Toxinen, Schwermetallsalzen und Schlacken mit anschließender Ausscheidung aus dem Körper;
• Verbesserung der Darmbeweglichkeit;
• Beseitigung von Verstopfung;
• Aufrechterhaltung eines normalen Gleichgewichts der nützlichen Darmflora;
• Abnahme der Ansammlung von atherosklerotischen Plaques direkt an den Wänden der Herzarterien;
• Normalisierung des Stoffwechsels;
• Senkung des Cholesterins;
• Neutralisierung der schädlichen Auswirkungen bestimmter Medikamente auf den Körper;
• Beschleunigung der Wundheilung.

Pektine, die in einer großen Anzahl von Knollen von Topinambur enthalten sind, normalisieren das Gleichgewicht der günstigen Darmflora, weshalb diese Pflanze als ziemlich wirksames Adjuvans bei der Behandlung von Dysbakteriose eingesetzt wird. Darüber hinaus verhindern Pektine, die die Widerstandsfähigkeit der Verdauungsorgane gegen virale Infektionen erhöhen, sowie bakterielle Ätiologie den Eintritt verschiedener Parasiten in den Verdauungstrakt.
Vitamine und Topinambur

Topinamburknollen sind eine ausgezeichnete Quelle für die Vitamine A, C und Vitamine der B-Gruppe (z. B. ist die Artischocke aus Jerusalem fast viermal so reichhaltig)

Vitamin C wirkt entzündungshemmend, antiallergisch, gefäßstärkend und krampflösend. Dieses Vitamin ist an der Synthese von Kollagen beteiligt, einem Protein des Bindegewebes, das die strukturelle Grundlage für Haut, Nägel, Haare, Knochen und Blutgefäße bildet.

Auswirkungen von Vitamin C:

• Reduktion der Harnsäure direkt im Blutserum;
• erhöhte Kapillarpermeabilität;
• Stärkung der Immunität;
• Stimulierung der Produktion von Nebennierenhormonen;
• Entfernung schädlicher Verbindungen, die zur Entwicklung bösartiger Tumore im Magen-Darm-Trakt führen.

B-Vitamine sind an allen Arten des Austauschs beteiligt, wodurch die Funktionen des Verdauungs-, Nerven-, Muskel- und Herz-Kreislauf-Systems reguliert werden.

Wirkung von Vitaminen der Gruppe B:

• Teilnahme an der Versorgung der Muskeln, des Gehirns und des peripheren Nervensystems mit Energie;
• reduzierte geistige und körperliche Ermüdung;
• Teilnahme an der Gewebeatmung;
• Verbesserung des Augenzustands;
• Aktivierung der Bauchspeicheldrüsen- und Leberaktivität;
• die Immunreaktivität des Körpers erhöhen;
• Teilnahme an der Synthese von Hämoglobin und der Produktion von Sexualhormonen;
• Verbesserung der Haut, Haare und Nägel.

Vitamin A liefert:

• Aufrechterhaltung des Wachstums und der Zelldifferenzierung;
• normales Wachstum und volle Entwicklung der inneren Organe;
• Erhöhung der lokalen und allgemeinen Widerstandsfähigkeit, weshalb es Bestandteil von Vitaminkomplexen ist, die das Immunsystem stärken und Erkältungen verhindern sollen;
• Stärkung aller Zellmembranstrukturen;
• normale Funktion der Haut sowie der Schleimhäute.

Lesen Sie mehr über Vitamine und Topinambur-Eigenschaften

• Choleretisch;
• Beruhigungsmittel;
• Antioxidans;
• hepatoprotective;
• entzündungshemmend;
• immunmodulatorisch;
• Adsorbieren;
• Tonikum;
• antibakteriell;
• antiviral;
• hämostatisch;
• Antitumor;
• adstringierend;
• Wundheilung;
• regenerierend;
• Antidiabetikum;
• antisklerotisch;
• Diuretikum;
• Schmerzmittel

Der Nutzen und Schaden von TopinamburPolza

• Ausscheidung von Toxinen. Der Körper wird komplett gereinigt, wenn täglich drei Monate lang 100 g frische Topinambur eingenommen werden.
• Stärkung des Herzens und der Blutgefäße. Daher ist die Topinambur ein wirksames Analogon des Panangin genannten Kalium-Magnesium-Komplexes der Apotheke. Gleichzeitig ist Topinambur absolut sicher, was bei vielen modernen Medikamenten nicht der Fall ist.
• Normalisierung des Blutdrucks.
• Normalisierung der Darmflora, die sich besonders bei Dysbiose eignet.
• Schutz der Leber vor Krankheitseffekten. Topinambur-Präparate sind indiziert bei der Behandlung von Leberzirrhose, Hepatitis-Viren, alkoholischen, toxischen und Autoimmunerkrankungen.
• Normalisierung des Blutzuckers (Topinambursirup gilt als beste Alternative zu normalem Zucker).
• Entfernung von Entzündungsherden im Gastrointestinaltrakt.
• Regeneration der Haut.
• Neutralisierung der schädlichen Wirkungen von Antibiotika (es ist jedoch wichtig, vor der Einnahme von Antibiotika mit der Einnahme von Topinambur zu beginnen).
• Cholesterin senken
• Senkung der Blutviskosität und Verbesserung der Fließfähigkeit aufgrund einer Abnahme der Plasmakonzentration von Fibrinogen.
• Prävention von Thrombosen.
• Förderung der Aufnahme von Selen, verantwortlich für den Zustand des Myokards.

Harmful Topinambur ist eine absolut sichere Pflanze, die den Körper nur dann schädigen kann, wenn eine individuelle Intoleranz vorliegt.

Es ist wichtig! Der Nutzen und der Schaden von irdenen Birnen wird von Wissenschaftlern immer noch untersucht. Eines kann jedoch mit absoluter Sicherheit gesagt werden: Topinambur ist nur nützlich, wenn es Teil einer ausgewogenen Ernährung ist.

Nützliche Eigenschaften von Topinambur - Video
Topinambur in der Medizin

Topinambur ist ein harmloser und vor allem wirksamer Cocktail, bestehend aus Kohlenhydraten, organischen und Fettsäuren, Proteinen, einem Komplex aus Vitaminen und Aminosäuren.

Topinambur wird nicht nur in der Volksmedizin verwendet, sondern auch in der offiziellen Medizin für:

• Entfernung von schwerem körperlichen, psychischen und psycho-emotionalen Stress;
• Leistung verbessern;
• Prävention und Behandlung von Infektionskrankheiten im akuten und chronischen Stadium;
• die Schädigung durch Mikrowellenstrahlung, die Exposition gegenüber Radionukliden, Schwermetallen und Toxinen neutralisieren;
• Verhinderung der Entwicklung bösartiger Tumoren;
• erhöhtes Hämoglobin;
• Normalisierung der Magensäure;
• Hemmung von Salzablagerungen in den Fugen;
• Entfernung von Ödemen des Herzens und der Niere;
• Stärkung der Darmmotorik;
• die Immunität des Körpers gegen viele Infektions- und Entzündungskrankheiten erhöhen;
• lindert die Symptome der Vergiftung (beseitigt Erbrechen, Übelkeit, bitteren Geschmack im Mund, Schmerzen im Unterleib).

Was behandelt Topinambur? Topinambur wird zur Behandlung solcher Symptome und Krankheiten verwendet:

• Anämie (Anämie);
• Atherosklerose;
• Gicht;
• Polyarthritis;
• Blasenentzündung;
• Schlaganfall;
• Herzinfarkt;
• onkologische Erkrankungen;
• Ischämie;
• Angina pectoris;
• Hypertonie;
• Tachykardie;
• Diabetes mellitus;
• Fettleibigkeit;
• Salzablagerung;
• Giardiasis;
• Dysbakteriose;
• Magengeschwür;
• Duodenitis;
• Kolitis;
• Gastritis;
• Enteritis;
• Pankreatitis;
• Sodbrennen;
• Durchfall;
• Verstopfung;
• Darmkolik;
• Kopfschmerzen;
• Cholezystitis;
• Vitiligo;
• Thrombophlebitis;
• Tuberkulose;
• Asthma bronchiale;
• Bronchitis;
• laufende Nase;
• Osteochondrose;
• Arthritis;
• Arthrose;
• Dehnen;
• Frakturen;
• Pyelonephritis;
• Zahnschmerzen und Zahnfleischerkrankungen;
• Schlafstörung;
• erektile Dysfunktion;
• Ekzem;
• Seborrhoe;
• Verbrennungen;
• Akne;
• ARVI;
• Laryngitis;
• Augenkrankheiten;
• Leberzirrhose;
• Flatulenz

Behandlung mit der Wurzel von Topinambur

Topinambur-Knollen enthalten die maximale Menge an Vitaminen und Mineralien mit vorteilhaften Eigenschaften. Dieser Teil der Pflanze enthält Inulin,

und Aminosäuren, die den Körper wie folgt beeinflussen:

• Gefäßtonus reduzieren;
• Hämoglobin erhöhen;
• zur Entfernung von Steinen beitragen;
• binden und entfernen Radionuklide, Salze von Schwermetallen.

Dieser Teil der Topinambur enthält etwa sechs Prozent Pektin, weshalb er zur Behandlung von

• Gicht;
• Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts;
• Anämie;
• Urolithiasis;
• Übergewicht;
• Atherosklerose;
• Erkrankungen des Nervensystems.

Infusionen und Abkochungen von Jerusalem-Artischocken entfernen Anzeichen von Vergiftung, kämpfen mit

, Sodbrennen, Bluthochdruck, Rezami und

. Außerdem wirken die Blüten der Pflanze entzündungshemmend.

Die Wurzeln der Topinambur sind reich an Eisen, das liegt mehr in der Pflanze als in Karotten, Kartoffeln, Rüben oder Rüben. Außerdem enthalten die Wurzeln dieser Wurzel Kalium und Kalzium, Silizium und Magnesium, Natrium und Fluor. Die Wurzel der Pflanze wird bei der Behandlung von Rhinitis verwendet

Die Samen der Topinambur in der Volksmedizin werden nicht verwendet.

Die Bouillon senkt den Blutdruck und die Zuckerkonzentration, erhöht das Hämoglobin und wirkt sich auch günstig auf die Bauchspeicheldrüse aus.

3 EL. Die trockenen Wurzeln der Topinambur gießen 1,5 Liter Wasser und lassen eine Stunde lang wenig Hitze zu. Die Brühe wird heiß oder kalt getrunken und ohne Zusatz von Zucker, 500 ml pro Tag, dreimal pro Woche.

Diese Form des Medikaments wird bei Erkältungen und Krankheiten eingesetzt.

Zum Kochen 1 EL. 750 g kochendes Wasser werden über die Kräuter der Topinambur gegossen und 12 Stunden ziehen gelassen. Die gespannte Infusion wird dreimal täglich vor dem Verzehr von Lebensmitteln in 100 ml eingenommen.

Topinambur Tinktur ist ausgezeichnet

, schützt die Leberzellen vor den negativen Auswirkungen von Toxinen. Tinktur hilft, Giftstoffe und Abfälle aus dem Körper zu entfernen. Die Verwendung von Topinambur-Tinktur verhindert die Entwicklung

500 g getrocknete Blätter werden mit einem Liter Alkohol oder Wodka gegossen, wonach die Tinktur 15 Tage lang an einem kühlen und stets dunklen Ort hineingegossen wird. Tinktur wird dreimal täglich mit einem Esslöffel (das Produkt wird in 150 ml Flüssigkeit verdünnt) verwendet.

Sirup aus Topinambur wird bei Patienten mit Diabetes durch Zucker ersetzt. Darüber hinaus verringert dieser Sirup den Bedarf an Diabetikern in Insulinpräparaten, da er den Zuckergehalt im Blut stabilisiert (dh senkt).

Topinambur-Sirup, ein immunstimulierendes Produkt, wird empfohlen für:

• Leistung verbessern;
• erhöhte Vitalität;
• Wiederherstellung der Magen-Darm-Funktionen;
• Beseitigen Sie die Manifestationen der Dysbiose.

Sirup hat keine Nebenwirkungen und kann gleichzeitig mit anderen Therapien bei Kindern und Erwachsenen angewendet werden.
Topinambur-Pulver

Pulver aus getrockneten Topinamburknollen beeinflusst den Körper wie folgt:

• reduziert den Zuckergehalt;
• fördert die Aufnahme von Kalzium und Selen direkt aus der Nahrung;
• unterdrückt selektiv pathogene Darmflora;
• stimuliert die Zunahme der Lakto- und Bifidobakterien.

Es ist wichtig! Pulver aus Topinambur verdünnt das Blut, Sie sollten es daher vor einer Operation und an kritischen Tagen nicht nehmen.
Topinamburensaft

Birnensaft reduziert die Magensäure, beseitigt Verstopfung und Manifestationen.

, normalisiert die gastrointestinale Funktion, lindert

. Darüber hinaus wird der Saft dieser Pflanze zur Behandlung von Geschwüren, Kopfschmerzen,

. Es wird empfohlen, diesen Saft im Frühjahr und Herbst zu trinken (zu diesem Zeitpunkt werden die bestehenden chronischen Krankheiten akuter und das Immunsystem wird geschwächt).

Um den Saft zuzubereiten, werden frische Knollen gründlich gewaschen und durch einen Fleischwolf (Sie können die Knollen reiben) passiert. Das resultierende Püree wird durch eine doppelte Mullschicht gepresst und filtriert. Saft wird zwei Wochen lang zu 150 ml pro Tag vor den Mahlzeiten eingenommen.

Es ist wichtig! Saft wird nicht länger als 12 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt.

Topinambur in Tabletten

Diese Form von Topinambur-Medikamenten ist bei der Behandlung von Diabetes mellitus und indiziert

. Außerdem werden Tabletten eingenommen, um die Entstehung von Tumoren zu verhindern, das Immunsystem zu stärken, die Effizienz zu steigern, die Darmfunktion zu verbessern und die natürliche Mikroflora wiederherzustellen.

Es wird empfohlen, vor dem Essen 4 Tabletten täglich für 20 Tage einzunehmen. Im Allgemeinen gibt es zwei oder drei Behandlungen, zwischen denen eine zweiwöchige Pause gemacht wird.

Es ist ein verstärktes und stärkendes Getränk, für dessen Zubereitung 2 EL. getrocknete Knollen von Topinambur gegossen 300 ml

. Als nächstes wird das Werkzeug mindestens 30 Minuten gekocht und infundiert. Der resultierende Tee kann mit normalem Tee oder Aufgüssen und Abkochungen mit anderen Kräutern kombiniert werden.

Der Erdbirnenextrakt ist für Leber- und Gallenblasenerkrankungen indiziert, da er einen Wirkstoff namens Tsinarin enthält, ein Antioxidans, das freie Radikale bindet.

Aktion des Topinambur-Extrakts:

• Beschleunigung der Entfernung von überschüssiger Flüssigkeit sowie von Salzen;
• Schutz der Leberzellen vor der Exposition gegenüber Toxinen;
• Entfernung von Toxinen und Schwermetallsalzen;
• Förderung der Galleproduktion;
• Erleichterung der Verdauung von Proteinen und Fetten;
• Reduktion der Gasbildung im Darm;
• Aktivierung der Darmtätigkeit;
• kämpfen mit übergewicht

Kwas aus Topinambur Der Kwas aus Jerusalem ist in seiner Heilwirkung dem Saft aus Topinambur nicht unterlegen.

Um Kwas herzustellen, werden Topinamburknollen gründlich gewaschen und in Würfel geschnitten, dann in Glasbehälter gefüllt (der Behälter ist zu drei Vierteln mit Rohstoffen gefüllt) und mit kaltem, gekochtem Wasser gefüllt. Dann wird der Kwas an einem warmen Ort zur Gärung gebracht. Um den Fermentationsprozess zu beschleunigen, wird empfohlen, eine kleine Menge Hefe in den Behälter zu geben (10 g Hefe pro fünf Liter Kwas). Nach drei Tagen wird der Kwas filtriert, vom Sediment getrennt und ein Glas pro Tag verbraucht.

Topinambur-Bäder

Bäder, deren Hauptbestandteil Topinambur ist, werden bei der Behandlung von Hautkrankheiten, Verbrennungen,

, Gelenkschmerzen und nicht heilende Wunden.

Zur Herstellung des Bades werden 2 kg Blätter und Pflanzenstiele genommen, die geschnitten, in einen 5-Liter-Topf gefaltet und mit Wasser gefüllt werden. Die resultierende Mischung wird 20 Minuten gekocht, wonach die Brühe leicht infundiert, filtriert und in ein Bad gegossen wird, das mit Wasser auf eine Temperatur von etwa 32 Grad verdünnt ist. Ein solches Bad wird 15 Minuten lang genommen.

Wie kocht man Topinambur?

Topinambur kann gekocht, geröstet, gedämpft, fermentiert, gebacken und getrocknet werden, während die Zubereitung dieser Wurzel der Zubereitung von Kartoffeln ähnelt (der Geschmack von richtig zubereiteten Topinambur ähnelt dem Geschmack von Kartoffeln). Eine interessante Tatsache ist, dass die Topinambur während der Wärmebehandlung einen sehr reichen Geschmack hat, der ein wenig an den Geschmack von Pilzen erinnert. Es kann auch zu Mehl gemahlen werden, während Mehl auch bei längerer Lagerung seine vorteilhaften Eigenschaften nicht verliert.

Getrocknete Topinambur (Knollen der Pflanze) wird mit Milch, Tee und verwendet

(Wenn gewünscht, können getrocknete Wurzelscheiben zum Kompott hinzugefügt werden). Darüber hinaus können die getrockneten Wurzelscheiben der braunen Wurzel in einer Kaffeemühle gemahlen oder in einem Mörser zerkleinert werden und dann verwendet werden, um ein verstärktes Getränk zu brauen, das in seinen Geschmackseigenschaften einem Getränk ähnelt

Zu Behandlungszwecken werden nicht nur die Knollen, sondern auch die Blätter und Blüten der Pflanze, die in einem belüfteten Raum getrocknet werden, zuverlässig vor der Sonne geschützt. Getrocknete Blätter werden zur Herstellung von heilenden Infusionen und Tees verwendet.

Topinambur sortiert, gewaschen, geschält, in Würfel geschnitten, deren Größe 10 * 10 * 10 mm beträgt. Als nächstes wird das Wurzelgemüse zehn Minuten lang bei einer Temperatur von 95 bis 100 Grad blanchiert. Nach diesem Verfahren wird die Topinambur auf minus 18 Grad gekühlt und eingefroren.

Gefrorene Topinambur verliert ihre medizinischen Eigenschaften nicht und kann als eigenständiges Produkt oder als Halbfabrikat verwendet werden, das Bestandteil gefrorener Gemüsemischungen ist.

Rohe Topinambur nach Ihrem Geschmack ist wie ein Kohlkopf

. Es wird in der rohen Wurzel die maximale Menge aller Nährstoffe eingespart, weshalb es für solche Erkrankungen verwendet wird:

Frische und gründlich gewaschene Knollen mit Haut werden dreimal täglich, 150-200 g, 30 Minuten vor dem Essen eingenommen.
Gebratene Topinambur

Topinambur wird geschält, in Scheiben geschnitten und dann durch Braten in einer Pfanne in Pflanzenöl aufbereitet. Topinambur kann eine komplette Beilage sein und ersetzt die üblichen Kartoffeln auf dem Tisch.

Gebackenes Topinambur wird auf ein Backblech gelegt, mit einem rohen Ei, das mit Sauerrahm und Hartkäse vorgemischt ist, gegossen und im Ofen gebacken.

Geschältes Topinambur mit heißem Salz gegossen

, Dazu wird Essig hinzugefügt (10 g pro Liter Wasser), was notwendig ist, um die weiße Farbe der Knollen der Wurzel zu erhalten. Topinambur, gekocht vor dem Servieren, wird mit Butter oder Sauerrahm gegossen.

Gewaschene und gründlich gereinigte Knollen werden in dünne Scheiben geschnitten und in Glas-, Email- oder Holzgeschirr gelegt und dann mit Salzwasser gegossen (z. B. 2 Esslöffel Salz pro Liter Wasser). Der mit einem Deckel bedeckte Topinambur kann an einem warmen Ort wandern. Am Ende der Gärung wird eingelegte Topinambur, die zu verschiedenen Salaten hinzugefügt werden kann, an einem kalten Ort gelagert.

Wie Sie sehen können, ist Topinambur nicht nur gesund, sondern auch ein schmackhaftes Gemüse, Wurzelgemüse, aus dem Sie verschiedene, originelle und schmackhafte Gerichte zubereiten können.

Die einzige Kontraindikation für die Verwendung von Topinambur - individuelle Intoleranz.

Es ist wichtig! Ein hoher Konzentrationsgrad in Faser und Inulin im Topinambur bewirkt eine erhöhte Gasbildung im Darm. Aus diesem Grund, Menschen, die zu Blähungen neigen, wird es nicht empfohlen, die rohen Knollen dieser Wurzel zu missbrauchen. Um eine vermehrte Gasbildung zu vermeiden, ist es wünschenswert, Topinambur zu verwenden, die zuvor einer Wärmebehandlung unterzogen wurde (Sie können sie mit Koriander und Kümmel kombinieren, um die Gasbildung zu verhindern).

Rezepte mit TopinamburCaspid mit Sodbrennen und Gastritis

1 TL Gehackte Wurzelknolle wird mit einem Glas kochendem Wasser gegossen und zwei Stunden lang hineingegossen. Die Infusion wird dreimal täglich eine Viertelstunde vor den Mahlzeiten angewendet.

Komprimieren Sie mit Polyarthritis und Vitiligo

1 EL Blätter und Blüten von Topinambur mit einem Glas kochendem Wasser gefüllt und mindestens drei Stunden hineingegossen. Die Infusion wird zweimal täglich in Form von Kompressen aufgetragen, die über schmerzenden Gelenken oder überlagert werden

Kalter Saft

Der Saft der Topinambur, der die Nase viermal am Tag vergräbt, hilft mit 10 bis 12 Tropfen in jedes Nasenloch.

Tee von Übergewicht

2 EL. Pulver von Topinambur wird einen halben Liter kochendes Wasser eingegossen. Tee wird dreimal täglich in einem Glas zwischen den Mahlzeiten eingenommen. Die Heilungsrate beträgt mindestens 15 Tage. Dieser Tee wird nicht nur helfen, zusätzliche Pfunde loszuwerden, sondern auch, um mit Diabetes umzugehen,

• schwarze Johannisbeerblätter - 4 Stück;
• Blätter der Krasnaja Eberesche - 5 stück;
• junge Blätter von Topinambur - 4 Stück;
• Minzzweig - 1 Stck.

Das Rohmaterial wird gründlich gereinigt und in Keramikschalen gelegt (die Verschiebung des Behälters muss mindestens 1 Liter betragen). Die Mischung wird in kochendes Wasser gegossen und eine Stunde lang infundiert. Um dem Getränk einen angenehmen Geschmack zu verleihen, können Sie beim Aufbrühen der Sammlung einen Teelöffel Tee hinzufügen. Dieses Getränk ist gleichermaßen nützlich und lecker sowie heiß und kalt, da es die Müdigkeit verringert, den Blutdruck und die Zuckerkonzentration senkt, die Bauchspeicheldrüse normalisiert und das Hämoglobin erhöht.

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http://polza-ili-vred.ru/list-ya-i-cvety-topinambura-pol-za-i-vred.html