Vegetarismus: wo soll ich anfangen?

Haupt Gemüse

Vegetarismus: wo soll ich anfangen?

Warum findet der Vegetarismus Anhänger auf der ganzen Welt? Was ist diese nicht-traditionelle Art von Lebensmitteln unter den Menschen weit verbreitet? Was möchten Sie tun, möchten Sie sich auch den Vegetariern anschließen?

1. Arten von Vegetariern

Es reicht nicht aus, sich für ein Essen ohne Fleisch zu entscheiden. Überraschenderweise hat diese Art des Verzehrs von Lebensmitteln mehrere Zweige. Die Strömungen werden nach dem Prinzip „Was kann und was nicht im Vegetarismus gegessen werden kann“ eingeteilt.
Im lakto-ovo-vegetarischen Kühlschrank finden Sie Milchprodukte, Eier und Honig. Lacto-Vegetarier haben Eier aufgegeben und Ovo-Vegetarier haben alle Arten von Milch aufgegeben. Die Anhänger des strengsten Kurses des Vegetarismus werden Veganer genannt und essen nicht alles. Wählen Sie, basierend auf den Bedürfnissen des Organismus und den Prinzipien, Ihren aktuellen Stand aus und beginnen Sie mit der Planung des Menüs. Bevor Sie jedoch auf die Form von Lebensmitteln ohne tierische Produkte umsteigen, müssen Sie deren Vorteile gegenüber der üblichen Ernährung verstehen.

2. Vorteile einer vegetarischen Diät.

A) Beschleunigung des Stoffwechsels. Wir alle wissen, dass Hühnerfleisch, Rindfleisch, Schweinefleisch und andere Fleischsorten sehr langsam von unserem Körper verdaut werden. Passiv "im Bauch liegend" kann das Fleisch fünf Stunden halten und noch länger verdauen. Der Körper verdaut das Gemüse in weniger als einer Stunde, der Buchweizen wird in anderthalb Stunden „verarbeitet“, und nach dem Verzehr verlässt der Hülsenfrüchte Ihren Körper in 2,5 bis 3 Stunden. Der Körper braucht viel Energie, um ein normales Pastetchen zu verdauen. Der fetthaltige Schweinefleisch-Schaschlik ist in 72 Stunden durch den Körper gegangen. Dies kann sich nicht auf den Zustand der Haut, den Teint, die Gesundheit und die Arbeit aller Körpersysteme auswirken.
B) Nährwert. Hülsenfrüchte, Nüsse und Getreide sind im Protein- und Fasergehalt überlegen
Fleisch ein paar Punkte. Gleichzeitig bleibt der Cholesterinspiegel unverändert, was von Lebensmitteln tierischen Ursprungs nicht gesagt werden kann. Der Mythos der "essentiellen Aminosäuren", die im Fleisch enthalten sind, wird in Stücke gebrochen, wenn Sie wissen, was genau diese Säuren sind. Sie erhielten einen solchen Namen nicht wegen der einzigartigen Präsenz im Fleisch, sondern weil unser Körper diese Säuren nicht alleine ausscheidet, daher kann er sie nicht ersetzen.

Alle diese neun essentiellen Aminosäuren sind jedoch reichlich in Nüssen, Grüns und einigen Hülsenfrüchten enthalten.

Je nach Gehalt an Vitaminen lässt sich Fleisch neben Gemüse, Beeren, Früchten und Pilzen gar nicht mehr verwenden.
B) reiche Diät. Dieses Konzept für eine Person, die keine tierischen Produkte isst, ist vielfältig. Es gibt viele Möglichkeiten, Fleisch während des Vegetarismus zu ersetzen. Zum einen entdecken Sie die Welt der leckeren und einfachen Köstlichkeiten, zum anderen verwöhnen Sie Ihren Körper mit Vitaminen und nützlichen Spurenelementen. Anstelle der üblichen "Kartoffel-Kotelett-Portion", an die wir uns gerade gewöhnen, als voll zu betrachten, erscheinen Gemüseaufläufe, Kichererbsenpasteten, hausgemachter Käse und vieles mehr. Wenn Sie Angst davor haben, den gleichen Geschmack von Koteletts, Schinken oder Wurst zu verlieren, machen Sie sich keine Sorgen. Dieser Effekt ist hauptsächlich auf Gewürze und Aromen zurückzuführen. Soja-Wurst schmeckt nicht wie echte, kostet aber viel weniger. Meeresfrüchte haben auch ihre Gegenstücke in der Pflanzenwelt. Laminaria, Kaki und Buchweizen sind in der gleichen Menge Jod enthalten wie Kaviar und Fischfleisch.
D) Wirtschaftlich und praktisch. Dieser Artikel hängt hauptsächlich von der Region, in der Sie leben, und der Jahreszeit ab. Für den Preis von 1 kg Hühnerfleisch können Sie jedoch zwischen 2 kg Hüttenkäse, 4 kg Gurken, 1 kg Erdnüssen, 8 kg Rüben und 10 kg Reis wählen. Zu den Nachteilen von Fleisch gehört auch die Tatsache, dass es sich schnell verschlechtert. Trockenes Getreide, Hülsenfrüchte, etwas Obst und Gemüse sowie Teigwaren werden viel länger gelagert als Fleisch. Ein Gefrierschrank kann den Zerfallsprozess verlangsamen, tierische Produkte verlieren dann ihre positiven Eigenschaften.
D) "Transparenz" des Produkts. Sie können zustimmen, dass wir beim Betrachten eines Steaks in einem Geschäft oder einer Wurst nicht mit Sicherheit sagen können, wie viel sie auf der Theke sind, ob sie bei der richtigen Temperatur gelagert werden, ob das getötete Tier verletzt wird, ob Chemikalien und Konservierungsstoffe im Produkt enthalten sind. Der Zustand von Getreide, Gemüse, Nüssen und Früchten ist für den Verbraucher vollständig "offen". Wenn sich die Tomate zu verschlechtern begann, bedeutet keine Chemikalie, dass sie die Präsentation nicht zurückgeben kann.
E) Sicherheit Hier konzentrieren wir uns auf den Garprozess. Wenn Sie kein Fleisch hinzufügen oder spenden, riskieren Sie Vergiftungen, erleiden Salmonellose und andere gefährliche Krankheiten. Eine unzureichende Wärmebehandlung von Gemüse, Müsli oder Hülsenfrüchten kann Sie ebenso schädigen wie den schlechten Geschmack und die Verstopfung. Dies ist ein umstrittenes Thema bei Milchprodukten. Sie sind auch Bestandteil der Ernährung, können aber als nicht pflanzliches Produkt zu Vergiftungen oder zum Auftreten von Würmern führen.

3. Wie wechselt man zum Vegetarismus?

Damit Ihr Körper richtig funktionieren kann, muss die Ernährung richtig geplant und ausgewogen sein. Es ist notwendig, die chemische Zusammensetzung aller Produkte sorgfältig zu studieren und dann für jeden Tag ein nahrhaftes Menü zusammenzustellen. Es sollte die tägliche Rate an Protein (100-120 Gramm), Ballaststoffen, Kalzium, Vitaminen und anderen essentiellen Spurenelementen enthalten. Für diejenigen, die Probleme mit der Ernährungsplanung während des Übergangs zum Vegetarismus haben, können Sie sich an Ernährungsberater wenden. Hier ist ein Beispielmenü für den Tag:
Frühstück: Buchweizenbrei mit Butter, Bohnenpasteten und Krautsalat, Rettich, Gurken- und Tomatensalat
Mittagessen: Pilzsuppe mit Fadennudeln, Kartoffelpüree, gebackene Zucchini mit Käse
Snack: Hüttenkäse mit saurer Sahne, Orangen, Bananen und Nüssen
Abendessen: Gemüseeintopf (Auberginen, Tomaten, Kohl, Mais, Bohnen, Erbsen, Zucchini, Karotten, Zwiebeln, Pilze usw.)
Spätes Abendessen: ein Glas Milch und ein Löffel Honig
Wie Sie sehen können, sind alle nützlichen Substanzen an ihrer Stelle recht zufriedenstellend und preiswert: Wenn Ihr Körper sich zu einem fleischlosen Lebensstil zu reorganisieren beginnt, ist es wichtig, seine Reaktion auf bestimmte Nahrungsmittel zu verfolgen, ihre Resorption.

4. Die Hauptfehler beim Übergang zu einer vegetarischen Art von Lebensmitteln

A) Ersetzen von Fleisch durch Mehlprodukte. Dies geschieht unwillkürlich, da der Körper an einen großen Konsum von Kohlenhydraten und nahrhaften Lebensmitteln gewöhnt ist. Der Ersatz von Lebensmitteln tierischen Ursprungs durch Gebäck und Makkaroni führt zu Vitaminmangel, Völlegefühl und Problemen mit dem Magen-Darm-Trakt. Wenn Sie etwas essen möchten, das so nahrhaft ist wie Fleisch, dann nehmen Sie eine Handvoll Trockenfrüchte wie getrocknete Aprikosen, Datteln oder Pflaumen. Sie enthalten genug Kohlenhydrate und dämpfen das Hungergefühl drei bis vier Stunden lang.
B) Ablehnung von Fleisch. Dies ist merkwürdigerweise ein Fehler. Sie müssen das Fleisch nicht aufgeben und es ersetzen. Wenn Sie einfach Würstchen, Koteletts und Koteletts aus einer Portion ausschließen, ohne ein Analoges für sie zu finden, erwartet Ihr Körper Erschöpfung und Darmprobleme. Eine der Hauptideen dieser Art von Lebensmitteln - Lebensmittel pflanzlichen Ursprungs können tierische Produkte ersetzen.
C) Unkenntnis der Zusammensetzung von Gerichten. Vegetarismus im Detail ist ein sehr sensibles Thema. Wenn Sie nach dem Prinzip "Nicht töten" Vegetarier werden, sollten Sie die Zusammensetzung der Shop-Produkte sorgfältig studieren.

Zum Beispiel enthält das Backen in größerem Umfang Eier oder Eipulver, fast alle Käsesorten enthalten Lab, das die Produzenten produzieren, indem sie den Magen von Kälbern zermahlen.

. Alle uns bekannten Gelatine ist auch ein Produkt tierischen Ursprungs. Aber er hat ein pflanzliches Analogon - Agar-Agar. Lesen Sie die Produktzusammensetzungsspalte sorgfältig durch, um nicht gegen Ihre eigenen Prinzipien zu verstoßen.
D) Die übliche Menge an Portionen. Einhundert Gramm Fleisch entspricht nicht dem Energiewert von einhundert Gramm Salat. Die Portionsgröße beim Umschalten auf Speisen ohne Fleisch sollte zunehmen. Sonst essen Sie einfach nicht genug. Wenn Sie nicht zu viel essen möchten, erhöhen Sie einfach die Anzahl der Mahlzeiten pro Tag.
D) Oberflächenannäherung. Das Klischee, dass Gemüse Vegetarier zum Abendessen, Mittag- und Frühstück ist, ist der Menschheit bekannt geworden. Die erste Frage im Übergang zum Vegetarismus: "Wo soll ich anfangen?". Untersuchen Sie das Thema dieser Art von Lebensmitteln tiefer und stellen Sie fest, dass Gemüse nur etwas mehr als ein Drittel der verzehrten Lebensmittel ausmacht. Das Fundament der Ration steht fest auf Getreide, Hülsenfrüchten, Nüssen und Soja. Wenn Sie diese Produkte nicht in die Diät aufnehmen, werden Sie bald Erschöpfung und Unbehagen verspüren.
Die wichtigste Regel beim Übergang zum Vegetarismus - lassen Sie sich nicht Ihren Lebensstil kritisieren und legen Sie keinen eigenen vor. Wenn jemand ohne besondere medizinische oder biologische Ausbildung sagt, dass "alles gegessen werden muss", "welche Art von Fleisch fleischfrei ist", dann streiten Sie sich nicht. Wenn Sie jedoch eine Person mit einem Schnitzel im Teig sehen, hetzen Sie nicht zu den Gebühren. Denken Sie daran, dass die Diät eine individuelle Wahl für jede Person ist.

http://stany-krasivoy.ru/articles/pitanie/sovety/vegetarianstvo-s-chego-nachat.html

Vegetarismus im Detail

Ich wollte schon lange indisches Brot machen, damit es nicht schwierig und lecker ist. Und auch ich möchte wirklich unser Hausbrot ersetzen, das umso weiter - umso krümeliger und bröseliger. Dieses Rezept wird von einem Freund gelernt, der einen Ehemann aus Indien hat. Und so wird alles gemacht: Menge - 3 Stück Kochzeit - 10 Minuten.

Ananas-Torte mit Kokos-Chips

Sehr duftender Ananas- und Kokos-Kuchen. Es fällt ein wenig nass aus, sieht aus wie eine Auflaufform. Daher ist es am besten, es mit einer Gabel zu essen und nicht mit den Händen wie mit einem normalen Cupcake. Menge - 1 Stück Kochzeit - 50 Minuten.

Sauerteigbrot

Habe ich endlich das Sauerteigbrot gebacken? Oder vielleicht träume ich davon? Mit meinen eigenen Händen den Sauerteig zubereiten und das Brot backen... Überraschend einfach! Und doch habe ich es geschafft. Mir wurde klar, dass es keinen Ort gibt, an dem man ziehen kann. Ich habe den einfachsten Weg gewählt und das gleiche Brot gebacken. Im Folgenden wird also weniger ein Rezept als meine Geschichte dazu [[]]

Zitronen-Eierkuchen

Ich schlage vor, eine Zitronentorte ohne Eier zu kochen. Dies ist ein sehr leckerer und nahrhafter Kuchen, und selbst diejenigen, die keine Zitronen mögen, werden es zu schätzen wissen. Übrigens können Sie auch Orangen verwenden. Die Zuckermenge kann dann reduziert werden. Optional können Sie auch 1 Zitrone und 1/2 Orangen nehmen. Aber der Zitronenkuchen ist ein Klassiker. Er sollte kochen und sich [...]

Kuchen "Puff Log"

Köstlicher vegetarischer Kuchen ohne Eier für eine schnelle Hand. Sie brauchen sich nicht mit Kuchenschichten zu beschäftigen, aber der Geschmack unterscheidet sich nicht vom „Napoleon“! Natürlich gibt es eine Nuance in der Zubereitung - der Blätterteig ist nicht vollständig durchnässt, sodass der Kuchen etwas zerfallen kann. Um dies zu vermeiden, wird empfohlen, es fester zu drücken. Dann wird die Sahne ausgepresst. Das Beste von allem, wenn Sie [...]

Kekse "Fruchtstreifen"

Gönnen Sie sich köstliche Teekekse. Der Teig ist sehr lecker und recht einfach zuzubereiten, obwohl er im Kühlschrank liegen sollte. Manchmal mache ich abends Teig und am nächsten Tag mache ich Kekse. Übrigens können Sie aus dem gleichen Teig einen Kuchen "Klosterhütte" machen. Marmelade für Kekse ist besser ohne Flüssigkeit zu nehmen, da sie sonst während des Kochens abfließt. [...]

Soda-Brot

Zum Schluss habe ich erstmal Sodabrot gebacken. Ich weiß nicht warum so lange gezogen wird. Wahrscheinlich dachte das würde nicht funktionieren. Es stellte sich jedoch als ganz einfach heraus. Brot auf Soda wird schwer und sehr zufriedenstellend. Und auch ein kleines Stück reicht zum Essen. Ich kam zu dem Schluss, dass das Brot ohne Hefe auch sehr lecker ist. Menge - ein kleiner Laib. Kochzeit - 40-50 Minuten.

Schnelle Hefebrötchen

Ein weiteres einfaches Rezept von Olesya sind wunderbare Kefir-Brötchen, die sich sehr schnell und einfach zubereiten lassen. Ideal um Kräutertee-Brötchen mit Butter oder Marmelade zu servieren. Probieren Sie es selbst aus, sicher, diese Brötchenvariante wird Ihnen auf jeden Fall gefallen. Menge - 12 Brötchen. Kochzeit - 40 Minuten.

Gesalzene Leinsamencracker

In letzter Zeit stoßen immer öfter Informationen darüber an, wie nützlich Leinsamen sind. Ich habe gelesen, dass sie empfohlen werden, morgens auf nüchternen Magen (1 EL) zu essen, gründlich zu kauen und mit Wasser zu trinken. Ich habe es versucht - ich mochte ihren Geschmack nicht wirklich. Aber Leinsamen zu backen ist etwas Besonderes! Es stimmt, es ist sehr lecker mit ihnen. Also für [...]

Datum-Cookies

Sehr einfache Kekse, aber auch nützlich - ohne Zucker und verschiedene Zusatzstoffe. Dank Datteln werden Kekse süß und lecker - jeder, der es probiert und genehmigt hat. Ich denke, du solltest es mögen. Danke für das Rezept für Natalia F. Nummer - 8-10 Stück. Kochzeit - 20-30 Minuten.

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Vegetarische Küche | Gemüserezepte

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Hurra! Hier ist das Rezept, das ich versprochen habe zu veröffentlichen!
Omelett mit Tofu und Gemüse
http://vegetarian-kuhnya.com/vtorie-bluda/bljuda-iz-o..

Tofu 150 g Lesen Sie mehr...
Gebratene Champignons 5 EL.
Weißes Mehl (mit einem Hügel) 4 EL.
Wasser 150 ml
Karotten, Zwiebeln, Paprika, Gemüse 1 Stck.
Cremiges (Sonnenblumen) Öl 30 g
Hartkäse (optional) 30-50 g
Gewürze (Salz, Pfeffer, Kurkuma, schwarzes Salz) nach Geschmack

Schneller und heller Salat zur Einstimmung auf 4 Portionen. Sie können mehr verschiedene Grüns verwenden - es wird noch nützlicher. Verwenden Sie zum Anrichten Olivenöl oder ein anderes Öl. Übrigens, wenn Sie roten Salat mit Paprika hinzufügen, wird der Salat noch schöner und schmackhafter.
Kochzeit - 10 Minuten.

Zutaten:
Gurken: 2 Stück
Schmelzkäse: 1 Stck. (100 g)
Grüne Erbsen: 1/2 Dose
Grüns: Salat, Dill, Petersilie und andere nach Geschmack
http://vegetarian-kuhnya.com/salati/ovoshhnye-salaty/..

Wie isst eines der berühmtesten russischen Modelle von Sasha Pivovarova? (Essen vegan)

Erster Tag
Frühstück: ein Glas frisch gepressten Grapefruitsaft, Vollkorn-Getreidebrei, ein Glas Sojamilch.
Mittagessen: Sandwich mit Gemüse, gekochten Bohnen. Ganze Geschichte anzeigen...
Abendessen: 120 g Tofu, andere Hartkäse sind möglich. Gebratene Pilze, junge grüne Erbsen, gedämpfter chinesischer Reis.

Zweiter Tag
Frühstück: grobes Müsli, das kann man mit Marmelade.
Mittagessen: ein gekochter Maiskolben, Soja-Fleisch, eine kleine Portion Fruchtsalat.
Abendessen: Salat aus frischen Gurken und grünem Pfeffer mit Tofu-Käse.
Dessert: Pflaumen.

Dritter Tag
Frühstück: ein paar Stücke Roggenbrot mit Käse und Sojasauce.
Mittagessen: Gedünstetes Gemüse, ein Stück Roggenbrot.
Abendessen: zwei süße Paprikaschoten, gefüllt mit Reis und Mais, eine Portion gedünsteter Brokkoli.
Dessert: kalorienarmer Joghurt.

ÜBER DEN KINDERGARTEN. MEIN!

Wenn mein Sohn gefragt wird, ob er in den Kindergarten geht, antwortet er mit "Ja!". Als ich es zum ersten Mal hörte, war ich geschockt, weil ich ihn nicht dorthin gebracht habe. Außerdem werde ich das nicht tun. Ganz... und generell bin ich gegen Kindergärten. Dies ist das erste, was mir in dieser Situation eingefallen ist.
Beim Nachdenken fiel mir ein, dass wir noch in den Kindergarten gehen. Zusammen Spielen und beobachten Sie, wie die Kinder mit ihnen spielen und spielen. Glücklicherweise erlauben uns Pädagogen, dies zu tun. Und nicht so, ich bin generell gegen Kindergärten. Es gibt einige Angaben, gegen die ich bin.

Erstens, die frühe Übergabe des Kindes an diese Einrichtung. Ich würde die Zeit, in der sich das Kind nicht von seiner Mutter trennt, frühzeitig anrufen - bis zu 1,5 Jahre.

Zweitens ist es gegen die Übergabe eines Kindes, ohne seinen Wunsch zu berücksichtigen. Er ist vielleicht 4 oder 5 Jahre alt, möchte aber nicht in den Kindergarten gehen, will sich nicht von seiner Mutter trennen. Und es wird genommen und getrennt.

Drittens, wenn Eltern es tun, weil alle es tun. Sie nähern sich der Wahl eines Kindergartens nicht bewusst, sondern orientieren sich ganz einfach an der Nähe zum Haus oder am niedrigeren Lohn.

Viertens sind die Erzieher unzureichend von der sowjetischen Vergangenheit traumatisiert und entwickeln sich nicht in Bezug auf die Interaktion mit Kindern. Wenn sie die Emotionen der Kinder unterdrücken, schämen sie sich und sind eingeschüchtert, und Gott verbietet, dass sie die Kinder schreien und schlagen.

Fünftens, ein Kind wird in den Kindergarten geschickt, weil „es sich nicht von alleine entwickeln wird“, „es wird sich nicht an die Welt anpassen“, „er muss sozialisieren“, „er hat keine Disziplin“, „lass es lesen, schreiben, singen, tanzen und so weiter. " Ich denke, solche Ausreden sind nicht von Bedeutung, da sie alle zu Hause lösbar sind.

Wahrscheinlich gibt es andere Gründe. Jetzt sind mir nur diese eingefallen. Und natürlich haben Eltern möglicherweise gute Gründe, ein Kind in den Garten zu bringen. Und ich beschuldige niemanden und versuche nicht, meine eigene Meinung durchzusetzen. Ich habe kürzlich darüber nachgedacht, "Gutes für die Menschen zu bewirken", undankbar und nutzlos zu sein. Ich teile nur meine eigenen Schlussfolgerungen und bin froh, dass ich Menschen treffe, die diese Schlussfolgerungen teilen und sogar schön und prägnant präsentieren, deshalb lerne ich von ihnen.

Das Nützliche und Inspirierende, das ich auf verschiedenen "Tyrnets" finde, werde ich in dieser Gruppe verbreiten. Und manchmal teilen Sie Ihr eigenes Bewusstsein. Ich würde mich freuen, wenn Sie sich meiner Welt von Heimkindern und glücklichen Müttern anschließen

http://vk.com/vegkuhnya

Vegetarismus im Detail

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Vegetarismus im Detail

Ich weiß nicht wie in Ihrer Familie, aber wir haben immer Kartoffelpuffer (oder Pfannkuchen) geliebt. Dieses Gericht war schon immer einfach, lecker und am erschwinglichsten. Pfannkuchen können ohne Eier gekocht werden. In diesem Fall wird das Gericht völlig vegetarisch. Der heutige Tag war keine Ausnahme und wollte dieses leckere Rezept unbedingt mit unseren lieben Besuchern teilen und auch einige […]

Gebackenes Gemüse

Sehr schnell und lecker. Wenn es keine Zeit oder Energie gibt, Gemüse in kleine Stücke für sabdzhi zu hacken (oder einfach nicht sabdzhi, sondern gebackenes Gemüse), schneide ich das Gemüse grob aus und backe es im Ofen. Sie können jedes Gemüse mitnehmen, aber gebackene Auberginen, Pfeffer und natürlich Kartoffeln sind besonders gut. Dieses Mal hatte ich auch Milch […]

Omelett mit Tofu und Gemüse

Ich habe vor kurzem beschlossen, Tofu auszuprobieren und habe es mit diesem „Omelett“ gekocht. Es stellte sich als sehr lecker heraus, mein Mann sagte, es sah aus wie ein Gericht im Restaurant. Das Beste an dem Rezept ist, dass Sie experimentieren können. Wenn Sie ein Veganer sind, verwenden Sie einfach keinen Hartkäse, und Tofu kann durch Adygei-Käse ersetzt werden. Wer keine Pilze und Zwiebeln isst, kann [...]

Reisauflauf

In den Geschäften gibt es noch Tomaten, also möchte ich hier ein so einfaches aber durchaus interessantes Rezept veröffentlichen. Der Auflauf wird nahrhaft, die Tomaten bleiben dank des Topfs sehr saftig. Menge - 6 Portionen. Kochzeit - 30 Minuten.

Veganer Pilaw mit Soja-Gulasch

Köstlicher vegetarischer Pilaw mit Soja-Gulasch lässt niemanden gleichgültig. Stimmen Sie zu, sogar auf dem Foto sieht Pilaw sehr appetitlich aus! Das Rezept und Foto schickte Olesya, wofür ich ihr sehr dankbar bin. Soja-Gulasch können Sie während der Post in einem regulären Supermarkt kaufen. Normalerweise befinden sie sich in der Nähe der Nudeln des Schnellkochens. In einigen großen Geschäften kann Soja-Gulasch gekauft werden [...]

Polenta mit Käse

Dieses wunderbare Rezept wurde an die Site Olesya Malinovskaya geschickt, für die sie sich sehr bedankt! Das Rezept ist einfach und aus den verfügbaren Zutaten. Olesya stellte Polenta in Form eines Herzens her, rät jedoch, die übliche Form (quadratisch oder rechteckig) anzunehmen, so dass es später einfacher ist, sie in Stücke zu schneiden. Polenta kann als Snack gegessen werden, kalt, in kleine Stücke geschnitten (Kanapees). Menge - [...]

Linsen mit Äpfeln

Vor kurzem kam ein weiteres großartiges Buch über gesunde Ernährung aus dem Verlag Mann, Ivanov und Ferber in meine Hände... Bald werde ich eine ganze Bibliothek haben! Letztes Mal schrieb ich Rezensionen zu Büchern - „Ayurveda. Gesunde Rezepte mit tausendjähriger Geschichte für das moderne Leben “von Thomas Yarema, Johnny Brannigan und Daniel Rod und„ Rezepte der Gesundheit und Langlebigkeit “von Leann Campbell. Zu diesem Zeitpunkt möchte ich [...]

Reis mit Erbsen und Karotten

Also bin ich auf die Seite zurückgekehrt! Es gibt viel Inspiration und einige coole Rezepte, die ich natürlich mit Ihnen teilen werde! Bei der Suche nach Rezepten finden Sie wie immer eine große Auswahl an Super-Snacks, Salaten mit Kapern und anderen exotischen Dingen, aber was kann man für ein reguläres Abendessen kochen? Deshalb werde ich manchmal meine eigenen Versionen davon veröffentlichen, [...]

Kartoffelkäse-Sticks

Leckere Kartoffelsticks ohne Eier mit Käse. Das Rezept ist sehr einfach und schnell, vor allem wenn Sie die Kartoffeln vorher kochen. Sie können beliebige Gewürze hinzufügen. Wenn Sie nicht wissen, was Sie wählen sollen, verwenden Sie eine spezielle Platte, um Gewürze mit Produkten zu kombinieren. Menge - 10 Stöcke. Kochzeit - 15 Minuten (+ Zeit zum Kochen von Kartoffeln).

Hirsebrei mit Kürbis

Der Frühling kommt, und ich riss mich schließlich zusammen und beschloss, Hirsebrei mit Kürbis herzustellen. Ich dachte immer, dass ich sie nicht liebte, aber es stellte sich wie ein Witz heraus: „Magst du Katzen? Sie wissen einfach nicht, wie man sie kocht “... Im Allgemeinen habe ich sofort zwei Portionen Haferbrei gegessen, es hat mir so gut gefallen! Sie können Hirsebrei mit Kürbis zubereiten […]

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Vegetarische Rezepte: lecker, befriedigend, harmonisch

Richten Sie Ihre Diät richtig ein - die ganze Wissenschaft. Eine Person ist geboren, um ein erfülltes und erfülltes Leben zu führen, aber dies ist ohne eine richtige Ernährung nicht möglich. Für ein normales Leben, Entwicklung und volle Aktivität benötigen Sie eine konstante Versorgung mit Nährstoffen - die Art von "Bausteinen", auf denen die Existenz basiert. Der physiologische Aspekt ist jedoch nicht der einzige Bestandteil einer gesunden Ernährung, da bei jedem Gericht nicht nur Nährstoffe in den Körper gelangen, sondern auch die Energie eines jeden gegessenen Teils. Daher ist es wichtig, nicht nur die Qualität des Menüs zu überwachen, sondern auch, woraus es gekocht wird, welche Emotionen es in die Innenwelt bringt, ob es etwas Harmonie bringen kann oder im Gegenteil die Seelen-Baseness und Abneigung gegen sich selbst inspiriert.

Die bis ins kleinste Detail durchdachten Rezepte vegetarischer Gerichte, die mehr als einmal zu einem leckeren Mittagessen oder einem schnell zubereiteten Abendessen beigetragen haben, entsprechen vollständig den Grundsätzen, auf denen die Gesundheit beruht. In ihnen werden Sie keine einzige Zutat finden, die die Lebewesen, die den Planeten bewohnen, zu Grausamkeiten führen würde, was bedeutet, dass das emotionale und energetische Gleichgewicht nach dem Essen nicht durch das Negative zerstört wird.

Verschiedene vegetarische Kost: Rezepte, die Mägen und Herzen erobern können

Für einen unwissenden Menschen kann es den Anschein haben, dass die pflanzliche Ernährung von Leckereien und Abwechslung beraubt wird. Tatsächlich hat diese Annahme nichts mit der wahren Sachlage zu tun. Die Zahl der vegetarischen Rezepte in Hunderttausenden sowie ihre geschmacklichen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften können selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker überraschen. Gemüse, Obst, Bohnen, Sojabohnen, Nüsse, Kräuter und Wurzeln - all dies wurde uns von Mutter Natur gegeben, um das Leben zu erhalten, Gesundheit und Langlebigkeit, Ernährung und Wohlstand zu fördern. Ist es nicht wirklich genug, um jede Mahlzeit zu genießen? Muss man töten, um den Hunger zu stillen? Die Antwort liegt auf der Hand.

Rezepte für vegetarische Gemüsegerichte

Geschenke, die im Garten von den fürsorglichen Händen der Landwirte (oder noch besser, selbstgezogen) gesammelt werden, müssen täglich in der Ernährung eines jeden Menschen vorhanden sein. Gemüse ist sowohl in seiner ursprünglichen Form als auch in einer Vielzahl von Salaten gut. Darüber hinaus bieten vegetarische Rezepte viele Möglichkeiten für die Wärmebehandlung von Gemüsemischungen, angefangen beim banalen Kochen bis hin zum Braten und Backen. Die Fülle an Vitaminen und Mineralstoffen in ihrer Zusammensetzung, der geringe Kaloriengehalt und die leichte Verdaulichkeit machen Gemüse zu einem Lieblingsprodukt von allen, die ihre Gesundheit überwachen.

Es ist bemerkenswert, dass jeder Vertreter dieser Gruppe von Pflanzenprodukten mit einer einzigartigen Kombination von nützlichen Substanzen ausgestattet ist, was bedeutet, dass es möglich ist, eine Diät zu machen, die dem Körper alles Notwendige bietet. Natürlich reduziert die Wärmebehandlung ihren Nährwert, aber selbst der verbleibende Teil reicht aus, um das Vitamingleichgewicht aufrechtzuerhalten.

Zu den Gemüsesorten zählen auch die „Champions“ mit dem höchsten Vitamingehalt, die zur Grundlage der besten vegetarischen Rezepte wurden:

Karotten - die wertvollste Quelle für Carotin (Provitamin A), die für die Bildung von Immunität verantwortlich ist, lindert Stresssymptome und verbessert den Zustand von Haaren und Zähnen. Diese Komponente kann in Tomaten gefunden werden, aber die Konzentration wird etwas geringer sein.
Gemüsepaprika (vor allem rot) wird Vitamin C enthalten, deren Vorteile sogar einem Kind bekannt sind.
Weißkraut speichert in seiner Zusammensetzung Vitamin U, das für die Wiederherstellung von Körpergewebe verantwortlich ist. Zwar sind seine Moleküle instabil, so dass sie sich bei hohen Temperaturen sofort zersetzen.

Diese Vertreter sind nur ein kleiner Teil dieser Vielfalt an Nährstoffen und Mineralien, die im Garten zu finden sind.

Köstliche vegetarische Gerichte: Rezepte aus Obst

Die moderne Medizin bietet Vitamin-Mangel-Angebote für die Behandlung mit Arzneimitteln und künstlichen Vitaminen. Der tägliche Verzehr von Früchten kann dieses Problem jedoch wesentlich effizienter und nicht zuletzt sicherer lösen. Schnelle vegetarische Rezepte mit Früchten haben viele Vorteile:

Fast alle Früchte sind leicht und vollständig verdaulich im Magen-Darm-Trakt.
Die Mengen an Mineralien und Vitaminen, die diese saftigen und geschmackvollen Gaben der Natur ausmachen, sind mehr als genug, um das Gleichgewicht im Körper aufrecht zu erhalten.
Ein hoher Fasergehalt wirkt sich günstig auf den Stoffwechsel aus.
Früchte können nicht nur Hunger stillen, sondern auch Durst, weil sie im Durchschnitt zu 80% aus Wasser bestehen.
Frucht Ballaststoffe entfernen viele schädliche Substanzen aus dem Körper, so dass einige von ihnen sogar als eine Art "Gegenmittel" für Vergiftungen und lebensmittelbedingte Infektionen eingesetzt werden.
Die optische Anziehungskraft von hellen und saftigen Früchten kann den Appetit auf einer unterbewussten Ebene wecken, was besonders für die Kleinen wichtig ist, da alle Eltern wissen, wie schwierig es ist, ein Kind zu füttern.

Die Vorteile von Obst wirken sich nicht nur auf das innere Gleichgewicht des Körpers aus - jeder von ihnen ist eine Quelle für Jugend und äußere Schönheit. Nicht umsonst sagen die Leute, dass ein „verjüngender Apfel“ enthalten ist - indem Sie Rezepte für vegetarische Gerichte mit Obst in das Tagesmenü aufnehmen, können Sie lose Haut, stumpfes Haar, brüchige Nägel, Falten und andere Anzeichen eines Ungleichgewichts im Körper vergessen.

Getreidekulturen: einfache vegetarische Rezepte für alle Gelegenheiten

Die Verwendung von Getreide in der Speisekarte ist nicht nur auf den hohen Gehalt an leicht verdaulichen Kohlenhydraten und Ballaststoffen zurückzuführen, die den Darm reinigen und alle Schlacken und Giftstoffe entfernen - sie enthalten auch eine große Menge "richtiger" Proteine, Mineralstoffe und essentielle Aminosäuren. Jede Getreidesorte ist auf ihre Weise für den Körper nützlich:

Günstige vegetarische Rezepte aus Hafer - vielleicht das nahrhafteste unter den Müsli-Gerichten. Haferflocken sind reich an den Vitaminen B, A und E, Ballaststoffen, Aminosäuren und Mineralien. Es stärkt das Immunsystem, senkt den Cholesterinspiegel und normalisiert den Blutdruck.
Reisgerichte sind reich an Kohlenhydraten und Stärke. Sie sind leicht verdaulich und fördern die Verdauung. Darüber hinaus helfen vegetarische Rezepte auf Reisbasis dabei, Giftstoffe zu entfernen, das Nervensystem zu beruhigen und die Haut wieder gesund zu strahlen.
Die heilenden Eigenschaften von Buchweizen werden durch den Bestandteil Eisen und Magnesium erklärt. Regelmäßiger Konsum von Buchweizenbrei kann sogar fortgeschrittenes Magengeschwür lindern, Blutgefäße stärken und das Blutbild normalisieren.
Rezepte für vegetarische Gerstengerichte sind eine einzigartige "Heilung" für einen hohen Cholesterinspiegel im Blut. Die aus Gerstenkörnern gewonnene Perlgerste enthält neben den traditionellen Nährstoffen und Ballaststoffen auch die lebensnotwendigen Aschenelemente.
Der hohe Gehalt an Aminosäuren in Mais erklärt die verjüngenden und heilenden Eigenschaften dieses Getreides. Sie können Erkrankungen der Gelenke loswerden, die Aktivität der Talgdrüsen in der Haut normalisieren und die Wände der Blutgefäße im Tagesmenü stärken, indem Sie einfache vegetarische Rezepte aus Maisgrieß hinzufügen.

vegetarischer Olivier

Beim Reinigen, Mahlen und Zerkleinern von Getreide werden natürlich die in der Schale und im Embryo enthaltenen Nährstoffe entfernt, so dass Vollkornprodukte viel vorteilhafter sind als verarbeitete. Aber auch zerstoßenes Getreide enthält viele nützliche Zutaten, die das Menü nicht nur bereichern, sondern auch ausgleichen.

Bohnen Vegetarische Rezepte - schnell und lecker

Für Vegetarier sind Hülsenfrüchte eine unersetzliche Eiweißquelle, weshalb ihre Aufnahme in die Ernährung zwingend ist. Darüber hinaus enthält die Zusammensetzung der Bohnen einen hohen Gehalt an Aminosäuren, Vitaminen und Spurenelementen, die für den vollen Betrieb aller Körpersysteme erforderlich sind.

Die Hauptvorteile von Hülsenfrüchten sind eine einzigartige Kombination der vorteilhaften Komponenten dieses Produkttyps:

Dank Pflanzenfasern normalisieren sich die Verdauungsprozesse.
Trotz der Zusicherungen derer, die Fleisch fressen, ist Bohnenprotein für den Körper viel vorteilhafter als für Tiere.
Pflanzenfasern haben einen positiven Effekt auf den Cholesterinspiegel im Blut.
Zellulose und Pektine entfernen Schlacken, Toxine und Schwermetallsalze.
Molybdän normalisiert den Glukosespiegel im Blut und hat auch einen ausgesprochen reinigenden Effekt, der auf den Abzug von Konservierungsmitteln abzielt, von denen es fast unmöglich ist, die Ernährung vollständig zu schützen.
Magnesium und Kalium stärken das Herz-Kreislauf-System.
Lysin beruhigt das Nervensystem und reduziert Stress.
Phytoöstrogene normalisieren die Hormone von Frauen und reduzieren die unangenehmen Symptome in den Wechseljahren und andere hormonelle Störungen.

Echte, leckere gekochte Bohnen - die ganze Kunst. Um ausreichend zu kochen und sich nicht gleichzeitig in Brei zu verwandeln, sollten Sie bewährte vegetarische Rezepte mit Fotos verwenden, die den Vorgang detailliert beschreiben und die Zeit für das Kochen angeben. Ungekochte und rohe Bohnen können für den Magen-Darm-Trakt gefährlich sein, da sie unangenehme Symptome einer übermäßigen Schwellung und Blähungen verursachen. Die ideale Voraussetzung ist, wenn die Schale des Bohnenkorns bereits weich gekocht und gebrochen ist und der Inhalt noch nicht herausgefallen ist.

Kompromiss Vegetarische Küche: Tägliche Rezepte für Lacto-Vegetarier

Der moderne Vegetarismus hat im Laufe der Geschichte viele Veränderungen erfahren. Im Laufe der Zeit hat die Philosophie also Zweige, in denen sich die Pflanzennahrung entspannt. Zum Beispiel beinhaltet der Lakto-Vegetarismus die Einbeziehung von Molkereiprodukten und fermentierten Milchprodukten in das Menü, Ovago-Vegetarismus - Eier und ihre Symbiose erlaubt die Erwähnung beider in den vegetarischen Rezepten. Und wenn bei Milch, Kefir und Joghurt alles sehr klar ist, kann es bei der Auswahl eines Käses zu kleinen Meinungsverschiedenheiten kommen.

So wird im Magen von Wiederkäuern tierisches Lab hergestellt, das zur Herstellung bestimmter Käsesorten verwendet wird. Für seine Produktion ist es notwendig, neugeborenen Kälbern das Leben zu nehmen, die nicht älter als einen Monat sind (da die Enzymsynthese im Erwachsenenalter endet), was kein Vegetarier tun kann. Allerdings ist nicht alles so kategorisch, da die moderne Lebensmittelindustrie gelernt hat, dieses Enzym auf künstliche mikrobielle Weise herzustellen. In diesem Fall schließt die Zusammensetzung des Käses notwendigerweise die Inschrift "mikrobiell", "mikrobiologisch", "pflanzlich" oder "nicht tierisch" ein.

Wenn Sie alle modernen Entwicklungen detailliert untersuchen, können Sie außerdem sofort die Art und Herkunft des Labenzyms bestimmen. Die zum Kochen vegetarischer Gerichte akzeptablen Käsesorten können eine dieser Komponenten enthalten, die den künstlichen Ursprung des Labs angeben:

Milase;
Fromase;
Suparen;
Meito Microbial Rennet;
CHY-MAX;
Chymogen;
Maxilact;
Maxiren;
100% Chymosin.

Diese Liste ist nicht vollständig, aber diese Komponenten sind am häufigsten als Ersatz für tierisches Abomasum bei der Käseherstellung.

Leckere vegetarische Rezepte - die Grundlage für Gesundheit und Langlebigkeit

Die Vorteile von pflanzlichen Lebensmitteln sind schwer zu überschätzen. Jedes von der Natur gespendete Produkt ist eine Quelle lebenswichtiger Nährstoffe, Vitamine, Mineralstoffe, Aminosäuren und anderer wertvoller Bestandteile. Trotz der anhaltenden Kontroverse über Ernährungsdefizite beweisen Vegetarier, ihr blühendes Aussehen, ihr aktiver Lebensstil und ihre unerschütterliche Gesundheit das Gegenteil. Beim Umschalten auf das Gemüsemenü werden die Nägel gestärkt, das Haar wird glänzend und die Haut wird glatt und elastisch. Die gleichen Heilungsprozesse finden bei den inneren Organen statt, die nicht unter ungeeigneter Tierernährung für den Menschen leiden.

Wenn Sie sich für eine pflanzliche Ernährung entscheiden, können Sie die Gesundheit nicht nur für sich selbst, sondern auch für Ihren Nachbarn aufrechterhalten, da jedes Steak oder jede Portion Kebab auf Kosten eines Menschen gekostet wird. Die Rezepte der vegetarischen Küche mit Fotos zeigen deutlich: Sie können lecker, satt und abwechslungsreich essen, ohne jemanden zu töten. Jede im Laden gekaufte Wurst, jedes Schnitzel und Kotelett ist ein Schritt in Richtung Fleischindustrie, die auf Blut, Leid und Schmerz von unschuldig getöteten Lebewesen aufgebaut ist. Warum also ein Vermittler in dieser kriminellen Kette werden?

Darüber hinaus vegetarische Rezepte - die leckersten Rezepte, die in den Küchen jeder ethnischen Gruppe zu finden sind. Warum gibt es nur die berühmten Apfelkuchen, zarte Pistazienmousse oder Karottenkuchen? Für diejenigen, die eine reichhaltigere Diät bevorzugen, sind Ratatouille, Pilzauflauf oder Kohlpasteten ein wahrer Genuss. Schönes, helles, saftiges und unglaublich schmackhaftes pflanzliches Essen wird jeden Tisch dekorieren, die Diät mit nützlichen Zutaten füllen, der Seele Frieden und Harmonie bringen!

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Vegetarismus-Rezepte

Vegetarisches griechisches Tomatensalat-Rezept

1 Tomate in Scheiben schneiden und schön in eine Salatschüssel geben. Die zweite Tomate reiben, Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauch hinzufügen, salzen und mischen. Die Tomatensauce mit der erhaltenen Sauce gießen, mit Oliven und gehacktem Gemüse dekorieren, 2 große Tomaten, 5-6 Oliven ohne Grube, 1 Knoblauchzehe, Olivenöl, 1 Esslöffel Zitronensaft, Salz, Petersilie.

Zucchini-Schnitzel

Zucchini waschen, fein reiben und mit etwas Zitronensaft bestreuen. Eier, Gewürze, Haferflocken, schlagen und ein wenig schwellen lassen. Die Zucchini vorsichtig unter den Teig geben. In einer Pfanne mit etwas Kokosnussfett den Teig mit einem Esslöffel Druck leicht andrücken, so dass er flach ist und schnell von beiden Seiten braten kann, bis er goldgelb ist. Sie können eine Sauce aus Kräutern (Koriander, Petersilie...) und Salzkartoffeln herstellen. Zutaten: 4-5 Esslöffel Haferflocken, 500 g Zucchini, Zitronensaft, gewürztes Meersalz, Sojasauce (vorzugsweise Tamari), 2 Eier, grüne Erbsen, Margarine aus einem Bioladen oder Kokosnussöl zum Braten. Guten Appetit!

Salat von Sauerkraut mit Äpfeln und Orangen

Zwiebeln in Ringe schneiden. Apfel und Orange in Würfel schneiden. Salatblätter liegen auf einem Teller. Zwiebeln, Äpfel und Orangen mit Sauerkraut gemischt. Fügen Sie Sonnenblumenöl hinzu, salzen Sie, wenn Sie möchten, können Sie etwas Senf und Salatblätter hinzufügen. 300 g Sauerkraut, 2 Äpfel, 2 Orangen, 1 rote Zwiebel, 1 EL. Pflanzenöl, Salat, Salz und Senf nach Geschmack.

Köstliches vegetarisches Rezept für Auberginen "unter einem Pelzmantel"

2-3 mittelgroße Auberginen (Melantsani) nehmen, in 1 cm dicke Becher schneiden, salzen und in Mehl rollen. Fett auflegen (ich fette mit Ghee, kann hohen Temperaturen standhalten) Tassen mit Tomaten (4 - 6 Tomaten) darauf anrichten, in Scheiben geschnittenen bulgarischen Pfeffer (2 Stücke) oder Paprika, die nicht unbedingt aus Bulgarien stammen, Kapern 1 ein Esslöffel, wenn nicht, hacken Sie die eingelegte Gurke dünn, legen Sie die Paprikapulver und die Kreise mit gehacktem Mozzarella darauf und backen Sie sie im Ofen bei einer ausreichenden Temperatur von 15-20 Minuten. Es stellt sich ein würziges und schönes Gericht heraus.

Zitronen-Sorbet

Waschen Sie die Zitronen mit heißem Wasser und wischen Sie sie trocken. Rost 1 EL, l. schälen. Die Zitronen halbieren und den Saft auspressen. Zitronensaft und -schale in einem Topf kochen, 250 g Wasser und 250 g Zucker für 4 Minuten hinzufügen. Den Zitronensirup durch ein häufiges Sieb in einer Schüssel abseihen, mit Folie abdecken und 5 Stunden in den Gefrierschrank legen, stündlich das Wassereis entfernen, mischen und wieder in den Kühlschrank stellen. Das letzte Mal wird das fast bis zur Härte gefrorene gefrorene Sorbet mit einem Mixer gemischt, wobei die Eiskristalle zerbrochen werden, und es wird erneut 1 Stunde lang in den Gefrierschrank gestellt. Mit einem Löffel Bällchen servieren und mit Zitronenschalenstreifen oder Beeren bestreuen. 3 Zitronen, 250 g Zucker, 250 g Wasser.

Vegetarismus Dhal Linsenrezepte für 8 Personen

Zwei Tassen Linsen waschen, 2 Stunden mit Wasser gießen und einweichen, dann abspülen, 1 Karotte hinzufügen, in Scheiben schneiden und Lorbeerblatt schneiden, mit 3 Tassen Wasser gießen und bei schwacher Hitze 90 Minuten kochen. Butter 1/2 Teelöffel oder Ghee oder Pflanzenöl in einer Pfanne braten, 1 Teelöffel Senfsamen dazugeben und bei niedriger Hitze braten, bis sie zu platzen beginnen. Dann fügen Sie 1 Teelöffel Kurkuma, 2 Teelöffel Koriander, 1 Teelöffel Zira oder römischen Kreuzkümmel, 1/2 Currypulver, 4 grüne Kardamom 1 in kleine Stücke geschnittene Tomaten und kochen alles fünf Minuten lang und fügen Sie dann Linsen hinzu. Fügen Sie vor dem Servieren Zitronensaft 1 TL und 1/2 Bund gehackte Petersilie hinzu. In diesem Gericht gibt es pflanzliches Protein, Gewürze, die die Verdauung fördern, Vitamine! Guten Appetit!

Halva aus Sesam oder Sesam

Erinnern Sie sich an die Geschichte von Ali Baba und vierzig Dieben... "Open Sesame" und der Eingang zum Berg öffnete sich. Eine Tasse Sesam, 1/4 Tasse Mandel, 1/4 oder 1/3 Tasse Honig, 1/4 Teelöffel Vanille-Extrakt oder Mandel. Sesamsamen bräunen ein wenig ohne Öl in einer Pfanne, so dass sie ein angenehmes Aroma bekommen, einfach nicht überbacken und mit Mandeln mischen. Im Mixer zerdrücken. Fügen Sie dann Honig hinzu und extrahieren Sie. Kleine Kugeln formen und kühl stellen oder sofort servieren. Sie können für die Schönheit der Blätter von Zitronenmelisse oder Minze auf dem Teller hinzufügen.

Avocado-Dressing für Salat

1 Avocado, 1/4 Tasse Joghurt, 1/4 Tasse Orangensaft, 1/8 Tasse Zitronensaft, 1/4 Teelöffel römischer Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer. Schneiden Sie die Avocado in zwei Hälften und zerkleinern Sie den Inhalt mit einer Gabel (ich mache) und mischen Sie sie mit den anderen Zutaten. Fügen Sie etwas Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Avocadoöl ist nützlich für die Haut des Gesichts. Daher können Rückstände von den Hautwänden nach der Vorbereitung für die Maske auf das Gesicht aufgetragen werden. Ich schneide die Avocados in Hälften, nehme den Kern heraus (er kann später in einen Blumentopf gepflanzt werden und wächst einen Baum) und zerdrücke den Inhalt, fülle ihn erneut mit Hälften und etwas Salz, füge ein paar Tropfen Zitronensaft hinzu, garniere Salat und dekoriere ihn nach Belieben. Schön und nützlich!

Kürbismarmelade

750 g weiches Kürbispülpe, 250 g getrocknete Aprikosen (getrocknete Aprikosen), 1/2 Liter Orangensaft, Orangenschale mit Konservierungsmitteln, 3 Tafeln. Löffel Zitronensaft, 500 g Geleezucker 2: 1 und das Fruchtfleisch von 4 Vanilleschoten oder gebrauchsfertigem Vanillin ist nur natürlich. Kürbispüree und Aprikosen in kleine Stücke oder Würfel schneiden, Orangensaft und Vanille hinzufügen und in einem geschlossenen Topf 20 Minuten kochen, bis sie weich sind. dann alles vorschreiben, Zitronensaft und gelierten Zucker dazugeben und erneut zum Kochen bringen. Drei Minuten kochen lassen und sofort die sauberen Gläser füllen und schließen. Wenn die Banken gut schließen, können sie bis zu drei Monate an einem kalten Ort aufbewahrt werden.

Blumenöl

Aus den Blumen und Blütenblättern von Grünpflanzen sowie Rosenblüten können Sie ungewöhnliches vegetarisches Öl zum Tisch machen. Nehmen Sie dazu die Blüten von Minze oder Dill oder Thymian, Salbei, Lavendel, Ringelblume, die sich für Lebensmittel eignet und nicht mit Pestiziden besprüht wird. Öl kann in kalter Form in Stücke geschnitten werden und verteilt Blumen zwischen ihnen, wobei ein weiteres Stück Butter bedeckt und zerdrückt wird. Öl in den Kühlschrank zum Einweichen legen. Wir tun alles nach unserem Geschmack - die Zerkleinerung von Blumen und ihre Konzentration in Öl. Eine andere Möglichkeit besteht darin, das Öl zu erweichen und Blumen oder Blütenblätter (Rosen) hineinzulegen, die Kugeln zu formen und sie 24 Stunden lang in den Kühlschrank zu legen, damit sie mit Blumenduft gesättigt sind. Minutenschnitz oder Schnittlauch auf Deutsch fein gehackt und mit Butter in Kugelform vermischt und mit Karotten servieren! Schön und lecker! Oder Zwiebel- oder Thymianbällchen zu einem weich gekochten Ei zum Frühstück?! Dieses Öl kann bis zu 1-2 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Apple Chatney Chutney

Dies ist eine frisch zubereitete dicke Konsistenzsauce, die in Indien zu jeder Mahlzeit serviert wird. Sein Geschmack ist süß-sauer oder saftig-würzig. Es ist gut, mit Fleisch, Käse, Reis zu dienen. Es kann aus Früchten wie Mango, Koriander und Gemüse hergestellt werden und variiert mit verschiedenen Gewürzen.

Nehmen Sie 3 Äpfel, 2 Teelöffel g (Ghee - verfeinertes frisches Ghee), 1 Chilischote (Vorsicht - sehr bitter!), Ein großes Stück Ingwer, auf der Messerspitze Garam Masala (Gewürzmischung), auf die Zimtspitze, Salz und 1/2 Teelöffel Honig.

Die Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden.
Den Pfeffer fein hacken und den Ingwer dünn reiben.
Kerl in einem Topf zu erhitzen. Die zerstoßenen Koriandersamen (vergessen zu erwähnen) in heißem Öl (gi) hinzufügen und kurz an einem kleinen Feuer bräunen.
Ingwer und Chili hinzufügen und braun.
Jetzt können Sie die Äpfel setzen und etwas Salz und Wasser hinzufügen. Lassen Sie 10-15 Minuten bei niedriger Hitze kochen. Fügen Sie am Ende Honig und Gewürze hinzu.

Vegane Karottensuppe mit Ingwer (Gajar-Sambar)

4-5 Karotten schälen und fein reiben. 2 Esslöffel Ghee (Ghee nach dem ayurvedischen Rezept) erhitzen und Karotten mit 1 Esslöffel geriebenem frischem Ingwer auslegen und 800 ml Wasser einfüllen und kochen. Suppe mit Salz, Pfeffer und 1 Tabelle abschmecken. Mit einem Löffel Zucker, Zitronensaft und gemahlenem Koriander löffeln und bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen, dann mit einem Mixer mischen. Zum Abschmecken die Sahne hinzufügen und mit gehackter Petersilie bestreuen.

Köstliches vegetarisches Rezept "Vertuta"

Teig: Geben Sie für 1 Tasse kochendes Wasser und 0,5 Tassen Sonnenblumenöl so viel Mehl hinzu, dass ein mittelhoher, elastischer Teig entsteht.

Teilen Sie es in 8 gleiche Teile. Jedes Stück wird in einem sehr dünnen Blech mit langgestreckter (idealer) Form ausgerollt. Zum einen auf den Rand die Füllung legen, beliebige Lieblingsstücke, zum Beispiel frische Äpfel mit Zucker oder rohe, gehackte Kartoffeln mit Gewürzen und Butterstücken oder unseren Lieblingskürbis, wie auf Manti und fangen an zu spinnen. Bitte beachten Sie, dass dies keine Rolle ist und die Füllung am Rand und nicht auf der gesamten Oberfläche des aufgerollten Teigs liegt. Den Teig auf die Füllung schrauben, die Seiten sorgfältig und fest verschließen und die "Tuben" auf das Backblech und in den vorgeheizten Ofen legen. Wir backen bis goldbraun. Die Backzeit hängt von der Füllung ab. Versuchen Sie es, sehr lecker und befriedigend.

Karottenhalva mit Birnensauce

Reiben Sie die Möhren (250g) und reiben Sie sie leicht auf dem Ghee. Fügen Sie Reismilch (50 ml) und geriebenen Apfel (80 g) hinzu und kochen Sie alles zusammen, bis sie weich ist. Zucker (20 g), Zitronensaft (1/2 Zitrone), fein geriebenen Ingwer (1/4 Teelöffel) und Kardamom 1/4 Teelöffel hinzufügen. Fügen Sie den Grieß hinzu und bringen Sie zu einem dicken und dann kühlen.

Für die Sauce: Fügen Sie in Ingwerwasser (50 ml) eine Nelke von 1/6 Teelöffel hinzu.) Und Anis (1/6 Teelöffel) sowie eine Birnenwürfelbirne und ohne Samenkerne und löschen, bis sie weich ist. Durch ein Sieb passieren und, in Form von Kartoffelpüree, auf einen Teller legen und halvah mit einem Sack darauf drücken.

Chicorée-Salate

Einen bitteren Geschmack besitzen, sehr hilfreich! Es enthält die Vitamine A, B1, B2, C, Betakarotene, Folsäure, Mineralien wie Kalzium, Magnesia, Kalium und Phosphor, die für Muskeln, Knochen, Blutbildung und das Nervensystem notwendig sind. Übrigens wurde er 1844 von einem belgischen Gärtner Brezier in seinem Keller entdeckt, als er weiße Sprossen aus alten Chicorée-Wurzeln sah. Nachdem er sie ausprobiert hatte, wurde ihm klar, dass sie in Lebensmitteln verwendet werden können. Ich benutze sie leicht zusammen mit Tomaten und Zwiebeln und füge ein wenig Cashewnudel hinzu, um ein bitteres Gleichgewicht zu schmecken oder einen Salat zu machen und ihn mit Sonnenblumenöl zu füllen.

Kartoffelsalat mit Oliven für 4 Personen

800 Gramm Kartoffeln in der Schale kochen, schälen und in Kreise schneiden. Mittlere rote Zwiebel halbieren und in dünne Kreise schneiden. Die Hälfte der gewaschenen Gurke in zwei Hälften schneiden, die Samen mit einem Teelöffel entfernen und in 1/2 cm dicke Stücke schneiden. Rucola, Basilikum und Zwiebelmeißel waschen, Feuchtigkeit abschütteln und fein hacken. Von 200 ml warme Brühe 6 EL. Esslöffel Olivenöl, ein paar Tropfen Balsamico-Essig, 2 EL. l Senf und Gewürze (Paprika, weißer Pfeffer und eine Prise Zucker) machen die Marinade in einem Mixer und geben die Kartoffeln hinzu. Ungefähr 30 Minuten, um darauf zu bestehen. Dann fügen Sie 160 Gramm grüne oder schwarze Oliven, Zwiebeln, Gurken und fein geschnittene Grüns hinzu.

Aprikosen-Ingwer-Sauce

Nehmen Sie 1/2 gelben, roten und grünen Paprika, frei von Samenkörnern, und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Ingwer (3-4 cm), den Rost schälen oder fein hacken und in heißem Öl braten (2 Esslöffel Pflanzenöl). Fügen Sie 1 TL hinzu. Senf (vorzugsweise reichhaltig, dh nicht glatt, aber mit Kernen) und Koriander (Bund Koriander). Rühren und Hitze im Feuer. Zum Abschmecken Salz, Pfeffer. Die Korianderblättchen klein drücken und vorsichtig in die Sauce geben. Warm servieren.

Rosmarinkartoffeln und Tomatensauce

Wir nehmen 1 kg Kartoffeln, waschen sie und bürsten sie. Große Kartoffeln halbieren oder vierteln. Olivenöl (6 EL.) Mit Pfeffer und Salz mischen, mit Kartoffeln und Rosmarin-Nadeln (einem Zweig Rosmarin) mischen, in den Ofen geben und bei 200 Grad 20 bis 30 Minuten backen, gelegentlich wenden.

Für Tomatensauce 250 g fettarmer Hüttenkäse, 150 Hüttenkäse, Salz und Kräuter, 3 EL. l Tomatenmark, 2 EL. l Petersilie, fein gehackt und eine Prise Paprikapulver.

Anstelle von Tomatenmark habe ich bei warmem Wetter frisch gehackte Gurken und eine Prise zerstoßener Kümmel sowie fein gehackte Minze für Geruch und Geschmack eingelegt.

Rezept für einen vegetarischen Reispilaf ala Benares

Nehmen Sie 2 Tassen Reis und spülen Sie ihn aus. In einem Topf mit schwerem Boden 3 EL. l Ghee oder Pflanzenöl erhitzen und den Reis darin leicht anbraten, so dass er etwas durchscheinend wird und wie Glas aussieht. 4 Kardamomkapseln oder bereits geschälte, 1 Lorbeerblatt, 5 Nelken, 1 Zimtstange (ca. 6 cm), 10 schwarze Pfefferstücke (nach Geschmack), 2 EL. l Ingwer, 4 Tassen Wasser und Salz abschmecken. Gut umrühren, Wasser hinzufügen (lauwarm) und bei schwacher Hitze zart kochen.

Auberginen sind ideales Sommergemüse. Ihr warmer, öliger und süßlicher Geschmack erhöht das Verdauungsfeuer (Agni) und gibt uns lebensspendende Energie. In der traditionellen ayurvedischen Küche werden Auberginen mit Koriander, Kurkuma und Tomaten gekocht, da diese Kombination harmonisch ist und an heißen Tagen abkühlt und Dynamik und innere Leichtigkeit vermittelt. Chutney- oder Minzsauce eignet sich für das Gemüsegericht der indischen Auberginen.

Wärmen Sie den Ofen auf 180 Grad vor, waschen Sie 2 Auberginen, wickeln Sie sie in Aluminiumpapier ein und legen Sie sie etwa eine Stunde in den Ofen, um weich zu werden. Dann nehmen Sie sie heraus, wickeln Sie das Papier aus und lassen Sie es abkühlen. Nehmen Sie 4 Tomaten und schneiden Sie sie in kleine Würfel. 3-4 Zwiebeln fein gehackt und geriebener oder gehackter frischer Ingwer. 5 Esslöffel Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln goldbraun braten und Ingwer hinzufügen und weitere 1/2 Minuten kochen lassen. Die Tomaten dazugeben, umrühren und mit dem Deckel abdecken, 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Auberginenpüree, 1/2 TL. Kurkumapulver, Chilipulver und Salz hinzufügen und umrühren. Abdecken und ca. 15 Minuten köcheln lassen.

Am Ende von 1/2 TL. Korianderpulver und zum Schmecken der indischen Garam Masala-Mischung die mit frischem Koriander (Koriander) dekorierten Blätter hinzufügen und heiß servieren.

Minz-Chutney

Nimm 2 Bündel Minze und wasche es, nimm die Blätter weg. Minze, grünes Chili-Stück, 1 Tomate, Kardamom an der Messerspitze, eine Prise gemahlener Kreuzkümmel, 150 g Naturjoghurt, 1 TL. Salz unvollständig, 1 TL Geben Sie nicht raffinierten Zucker in einen Mixer und mahlen Sie ihn zu einer Püree-Konsistenz. Wenn Sie noch mehr wollen, fügen Sie weitere Chilischoten hinzu.

Minz-Chutney oder Sauce gleichen das Pitta-Feuer perfekt aus, da Minze und Joghurt abkühlen und Feuchtigkeit spenden. Diese Sauce eignet sich für würzige Gerichte, wenn der feurige Geschmack des Tellers das Minz-Chutney im Mund angenehm beruhigt und so die Ansammlung von Pitta im Körper reduziert.

Herbstteller des Kürbises und der süßen Kartoffeln

Kürbis enthält so viele Vitaminchiki und sieht appetitlich aus, wenn eine kleine Menge an Kalorien und Gewürzen dieses Gericht auszeichnet. Kürbis wird in Scheiben geschnitten - Schiffe. Yam oder Süßkartoffeln werden gewaschen und geschält und in sechs Teile geschnitten, in eine Schüssel (Schüssel) gegeben, mit Salz, gemahlenem Kardamom, Koriander bestreut, leicht geschüttelt, mit etwas Olivenöl bestreut, damit das Öl nicht auf dem Backblech brennt, sondern nur Gemüse und Gemüse im Ofen 30 Minuten bei etwa 150 Grad. Stellen Sie sicher, dass Sie nicht brennen. Wir halten die Süßkartoffeln etwas länger im Ofen und zerdrücken dann in einer Küchenmaschine auf die Konsistenz von Haferbrei, fügen Muskatnuss hinzu. Creme in eine Tüte legen und auf den Schiffen auspressen. Ich stelle die Stäbchen mit Flaggen auf die Schiffe und Sie können sie nach Belieben dekorieren. Das Gericht erwies sich als süß und leicht, und die Kinder werden es auch gerne essen!

4 Teile Sauerkraut-Toast

Dazu 8 Stück Brot "Ziegel" oder Toasbrot, vorzugsweise aus Vollkornprodukten, abwechselnd in einen Toaster stellen, um kurz zu trocknen. Ofen auf 200 Grad vorheizen. 1 Zwiebel fein hacken und mit einem Teelöffel rotem Paprika und 2 Esslöffel Butter mischen. Vorsichtig umrühren und die Hälfte der Brotscheiben verteilen.
Sauerkraut (500 g) auspressen, grob hacken, die Hälfte der roten Paprika in Würfel fein schneiden, 4 EL Sonnenblumenkerne (ohne Öl) braten und mit Kohl vermischen. Auf die restlichen Brotstücke streichen und alle Brotstücke mit Käse bedecken.
Legen Sie den Toast auf ein Backblech und lassen Sie ihn 10 Minuten im Ofen goldbraun braten. Sie können mit einer fein gehackten Zwiebel oder einem Zwiebelmeißel garnieren.

Penne mit Gemüsezucker (4 Portionen)

Nehmen Sie eine gelbe und grüne Paprikaschote einzeln und teilen Sie sie in Viertel, entfernen Sie die Samen und schneiden Sie sie diagonal in Streifen. Karotte in dünne Scheiben schneiden. Ein bis zwei Scheiben Knoblauch und eine Zwiebel zum Reinigen, Knoblauch in dünne Stücke schneiden und die Zwiebel in Würfel schneiden. Olivenöl erhitzen (4 EL Löffel) und das Gemüse zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch erhitzen, gelegentlich 10-10 Minuten rühren. Waschen Sie einen Zweig Rosmarin unter einem Wasserstrahl und entfernen Sie die Nadeln. Die Walnüsse (50 g) hacken und zusammen mit dem Rosmarin zu dem Gemüse geben und 3-5 Minuten schmoren lassen, dann Salz und Pfeffer hinzufügen und etwas Zitronensaft hinzufügen.

Penne oder Pasta garen Sie in einer ausreichend großen Menge kochendem Salzwasser bis al dente, damit sie nicht weich sind und sich mit Gemüse mischen lassen.

Wright Dill (indisches Gericht)

Ein Bund frischer Dill, waschen und in einem Mixer mit 1/2 Pulver Paprika, 200 Gramm Joghurt, 1/2 TL Honig. Fügen Sie eine Prise Ingwerpulver, 1 Teelöffel Sesamöl, ein paar Tropfen Zitronensaft und Salz hinzu.

Dill ist sehr hilfreich bei der Verdauung und ist auch ein gutes Diuretikum. Es ist nützlich für Fieber, Übelkeit, Magenprobleme während der Wechseljahre. Dieses Gericht ist perfekt für einen Salat mit Gurken und andere vegetarische Salatrezepte.