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Kurzbeschreibung von Vitamin A (Retinol)

Name, Abkürzungen, andere Namen: Retinol, Axeroftol, Wachstumsvitamin, Hautvitamin, Vitamin A

Gruppe: fettlösliche Vitamine

Lateinischer Name: Vitaminum A, Retinolum

Sorten: Retinoide (Vitamin A1 (Retinol oder Axofoftol), Vitamin A2 (Dehydroretinol), Retinal oder Retinen, Retinsäure) und Carotinoide (α-Carotin und β-Carotin).

Was ist nützlich für:

• Für die Augen: Die Sicht der Dämmerung hängt davon ab, sie schützt vor der Entstehung von Katarakten und hilft auch bei der Bildung von Purpura.
• Für die Haut: Epithelzellen mit Retinol erfüllen eine schützende Funktion und produzieren Schleim, und ohne sie sind sie nicht in der Lage.
• Für Gewebe: Vitamin A ist am Prozess der Zellerneuerung in verschiedenen Geweben, Schleimhäuten des Gastrointestinaltrakts und der Lunge beteiligt.
• Für die Immunität: Der Körper bewältigt Infektionskrankheiten, insbesondere Masern, Viruserkrankungen besser.
• Für Haare, Nägel: stärkt das Knochengewebe, heilt und stellt Haut, Haare, Zahnfleisch, Zähne und Zahnschmelz wieder her.
• Für die Schilddrüse: ist an der Synthese bestimmter Hormone beteiligt.
• Für Herz und Blutgefäße: Reduziert die Manifestation von Angina pectoris und verhindert, dass sich Cholesterin an den Wänden der Blutgefäße ablagert.
• Es schützt vor dem Auftreten einer Reihe von onkologischen Erkrankungen und verringert das Rückfallrisiko.

Für Kinder: schützt vor Augenschäden und "Nachtblindheit".

Was ist schädlich für:

Für schwangere Frauen: Bei übermäßigem Gebrauch ist es für schwangere Frauen schädlich, insbesondere in der ersten Hälfte der Schwangerschaft (führt zu verschiedenen Entwicklungsstörungen).

Für die Leber: Retinol ist nicht mit Alkohol kompatibel - Vitamin A verstärkt die schädlichen Wirkungen von Alkohol auf die Leber.

Für die Lunge: Beta-Carotin erhöht das Risiko von Lungenkrebs bei Rauchern.

Für Patienten mit Hypothyreose: Aufgrund des Mangels an Hormonen, die die Schilddrüse bei dieser Krankheit nicht gut produziert, wird Beta-Carotin nicht in Vitamin A umgewandelt.

Für Allergiker: Bei Atem- und Lungenproblemen kann ein Anstieg des Vitamin A im Blut festgestellt werden.

Bei älteren Frauen: Retinol verstärkt die Osteoporose und es wird ein Knochenverlust beobachtet.

Indikationen zur Verwendung:

Eine Hypovitaminose, Masern und eine Reihe anderer Infektionskrankheiten, Magen-Darm-Erkrankungen, wenn der Absorptionsprozess gestört ist, einige Augenkrankheiten, Rachitis, Mastopathie, Diabetes mellitus sowie Psoriasis, Akne, Akne, Verbrennungen, Neurodermitis, Ekzem.

Ausfall (Mangel) lang:

Beeinträchtigung der Sehfunktion, einschließlich Blindheit, Erhöhung der Wahrscheinlichkeit einer Reihe von Tumorbildungen, männliche Funktionsstörung, Entwicklung von Magen-Darm-Erkrankungen und Lebererkrankungen, Mastopathie, Zunahme von Erkältungen, Bronchitis und Pharyngitis, Menstruationsbeschwerden bei Frauen und Unfruchtbarkeit bei Männern.

Bei Kindern: Führt zu häufiger Lungenentzündung, Bronchitis, gestörter Gehirnentwicklung und Schilddrüse, gestörter Entwicklung von Knochen und Zähnen, Knochenverformung und Einklemmen der Nervenenden.

Sehstörungen, insbesondere nächtliche, Photophobie, trockene Schleimhäute in den Atemwegen, trockene Haut, das Auftreten von mehr Falten, Schuppenbildung, Verringerung des Schwitzens, Durchfall, Urolithiasis, Schlaflosigkeit, Schmerzen in den Augen, Zahnempfindlichkeit, Anämie.

Hypervitaminose A, Überempfindlichkeit, chronische Pankreatitis, Alkoholismus, Leberzirrhose, Hepatitis, Nierenversagen.

nicht möglich, wenn der Körper nur mit Nahrung eintritt; Es ist möglich, wenn Sie zusätzlich Medikamente oder Produkte mit einem sehr hohen Gehalt an Retinoiden verwenden. Dies muss jedoch ein langer Prozess oder übermäßiger Konsum sein.

Lethargie und Schläfrigkeit, Schwindel und Kopfschmerzen, Trockenheit und Abschälen der Haut, emetischer Drang, vergrößerte Leber und Milz, Schwellung verschiedener Körperteile, erhöhter Druck, Rissbildung in den Lippen (Vereinheitlichung), Stopp im Haarwuchs, brüchiges Haar, Muskelkater in den Beinen, Zahnfleischbluten, Juckreiz.

Vom Körper geforderte Tageszulage:

1000 mcg Vitamin A pro Tag = 3300 IE Für Frauen -

800 mcg / Tag = 2640 IE Für Kinder (von 0 bis 3 Jahre) -

300-400 mcg / Tag = 990 - 1320 IE Für Kinder (3 bis 10 Jahre) -

400-500 mcg / Tag = 1320 - 1650 IE Für Jugendliche (11 bis 17 Jahre) -

700-800 mcg / Tag = 2310 - 2640 ME Für schwangere Frauen -

800 mcg / Tag = 2640 IE zum Stillen -

1200 mcg / Tag = 3960 IE

Zulässige Schwelle für Erwachsene -

3000 mcg / Tag (9900 IE), für Kinder -

600-700 mcg / Tag (1980 - 2310 IE)

1 IE = 0,3 ug. Retinol

Die Vitaminmenge im Blut:

Kinder - von 1 bis 6 Jahren - 0,2 - 0,43 µg / ml., Von 7 bis 12 Jahre - 0,26 - 0,49 µg / ml.

Jugendliche - von 13 bis 19 Jahren - 0,26 - 0,72 µg / ml.

Erwachsene - 0,3 - 0,8 µg / ml.

Fisch, Fischöl, Käse, Butter, Leber, Vollmilch, Bohnen, gelbe und orange Früchte und Gemüse, Paprika, Karotten, Frühlingszwiebeln, Kürbis.

Wie lange kannst du dauern:

Wenn Sie Vitamin A in einer Dosis von etwa 3000 IE / kg jeden Tag mindestens sechs Monate lang anwenden, kommt es zu einer chronischen Vergiftung.

Bei einer äußerlichen Anwendung von Vitamin A für mehr als 3 Monate können Sie den gegenteiligen Effekt erzielen - Retinoid-Dermatitis und trockene Haut.

Öl-Lösung von Retinol, die in Tabletten und Ampullen zur Injektion verabreicht wird, in Kapseln und Pillen sowie in Flaschen zu 50 ml. sowie in Form von Salben zur äußerlichen Anwendung.

Über Retinol

Das erste Vitamin, das von der Wissenschaft entdeckt wurde, war nur Vitamin A. Es geschah 1913. Und da er der erste war, bekam er den ersten Buchstaben des Alphabets, und der Name wurde von dem englischen Wort Karotte (Karotte) abgeleitet - aus dem der Vorgänger von Vitamin A zuerst extrahiert wurde - Carotin (Provitamin A).

Carotin, Retinol und Vitamin A sind nicht dasselbe. Carotin kommt in pflanzlichen Lebensmitteln vor. Unser Körper synthetisiert Vitamin A aus Carotin, und Retinol kommt in Lebensmitteln tierischen Ursprungs vor. Reines Vitamin A selbst ist sehr instabil und muss in Zubereitungen durch Retinolverbindungen ersetzt werden, aber im Körper wird auch Vitamin A aus diesen freigesetzt.

Bezieht sich auf fettlösliche Vitamine - ist aber überhaupt nicht wasserlöslich.

Erwachsene sammeln während des Lebensprozesses Fettgewebe und mit einem Mangel an Vitamin A werden diese Reserven genutzt. Kinder haben jedoch kaum solche Reserven, und Hypovitaminose A ist wahrscheinlicher.

Bei Packungen mit Vitaminen und Vitaminkomplexen wird die Dosis von Retinol häufig nicht in mg oder μg, sondern in IE, dh in internationalen Einheiten, angegeben.

1 IE = 0,3 ug. Retinol, 0,6 mcg. β-Carotin, 1,2 mg. andere Arten von Vitamin A

Später begannen sie, in ER-Einheiten (äquivalent zu Retinol) zu messen.

1 ER = 1 ug. Retinol, 2 mcg. β-Carotin (Öllösung), 6 ug. β-Carotin (in der Nahrung), 12 ug. α-Carotin

Heute im Laufe einer anderen Maßeinheit (der neuesten) - 1 RAE (entspricht der Aktivität von Retinol).

1 RAE = 1 & mgr; g. Retinol, 2 mcg. β-Carotin (Öllösung), 12 ug. β-Carotin (in Lebensmitteln), 24 µg. anderes Provitamin A

Retinolacetat und Retinolpalmitat: Der Unterschied und welcher ist besser

Retinolacetat - Essigsäuresalz

Retinolpalmitat - Salz der Palmitinsäure

Erstens sind beide Substanzen synthetisch, dh industriell hergestellt.

Zweitens 1 mg. Retinolacetat enthält 2907 IE Vitamin A,
1 mg. Retinolpalmitat ist 1817 IE Vitamin A bzw. die Dosierung ist unterschiedlich.

Drittens wurde Acetat hauptsächlich für die Behandlung von Tieren entwickelt und produziert, jedoch für den Menschen Palmitat.

Viertens ist die Acetatproduktion billiger als Palmitat, daher ist Acetat in Apotheken häufiger.

Fünftens wird angenommen, dass Palmitat natürlicher für den Körper ist (da Palmitinsäure im Körper vorhanden ist) und besser und schneller absorbiert wird und Acetat vom Körper schlechter aufgenommen wird (weder Essigsäure noch seine Salze sind im Körper vorhanden), mehr Ressourcen und Zeit aufgewendet werden auf seine Zersetzung und Absorption.

Wie zu nehmen (für medizinische Zwecke)

Sie nehmen Drogen sowohl nach innen als auch nach außen sowie in Form einer intramuskulären Injektion.

Tabletten und Pillen werden mehrmals täglich nach den Mahlzeiten eingenommen.

Lösungen im Inneren - in ein paar Tropfen (bis zu 6) 1 Mal pro Tag, morgens oder abends.

Externe Anwendung - komprimiert 5-6 mal am Tag.

Neue Forschung

Nach neuesten Daten kann Vitamin A dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel auszugleichen und Insulin effektiver einzusetzen. Wenn die Studien positive Ergebnisse zeigen, können Menschen mit Diabetes beider Art, Bluthochdruck, Hypoglykämie und übergewichtigen Personen einen neuen Weg finden, diese Krankheiten zu behandeln und zu korrigieren.

http://vitamint.ru/vitaminy/kratkaya-xarakteristika-vitamina-a-retinol.html

Kurze Beschreibung der Vitamine

Vitamine spielen eine wichtige Rolle bei der Aufnahme von Nährstoffen und bei vielen biochemischen Reaktionen des Körpers. Die meisten Vitamine stammen aus der Nahrung, einige von ihnen werden von der Darmflora des Darms synthetisiert und in das Blut aufgenommen, so dass der Körper selbst ohne solche Vitamine keinen Bedarf dafür hat. Ein Vitaminmangel (nicht im Darm synthetisiert) führt zu einem schmerzhaften Zustand, der als Hypovitaminose bezeichnet wird. Bei einer Verletzung der Absorption von Vitaminen im Darm mit einer bestimmten Krankheit kann Hypovitaminose auftreten, selbst wenn genügend Vitamine in der Nahrung vorhanden sind.

Die Aufnahme von Vitaminen aus dem Körper kann aufgrund unzureichender Kochnahrung unzureichend sein: Erhitzen, Konserven, Rauchen, Trocknen, Einfrieren oder irrationale Einwegernährung. Daher führt vorwiegend Kohlenhydratfutter zu Vitamin-B-Mangel. Bei einer Diät, die sehr wenig Eiweiß enthält, kann Riboflavin (Vitamin B2) fehlen.

Viele Vitamine werden schnell zerstört und reichern sich nicht in der richtigen Menge im Körper an, so dass eine Person sie ständig mit der Nahrung aufnehmen muss. Dies gilt insbesondere für die Vitamine A, D, B1 und B2, PP und C. Wir geben kurze Informationen zu den wichtigsten Vitaminen.

Vitamin A (Retinol) ist für das normale Funktionieren des menschlichen Körpers von großer Bedeutung, da es an einer Reihe von Redoxprozessen beteiligt ist, die Sehfunktion gewährleistet, das Wachstum von Kindern fördert und die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Infektionskrankheiten erhöht.

Der Mangel an Vitamin A im Körper verursacht Hypovitaminose, deren erstes Anzeichen die sogenannte Nachtblindheit ist - Sehstörungen bei schwachem Licht (in der Abenddämmerung). Dies ist auf die mangelnde Bildung in der Netzhaut des Pigments Rhodopsin zurückzuführen, für deren Synthese Vitamin A benötigt wird.Die weitere Entwicklung der Hypovitaminose A äußert sich in der Austrocknung der Hornhaut des Auges und ihrer häufigen Infektion. Bei einem Mangel an Retinol kommt es außerdem zu einer Degeneration der Epithelzellen der Schleimhäute der Atmungs-, Verdauungs- und Harnwege. Dies trägt zur Entwicklung entzündlicher Erkrankungen der inneren Organe bei.

Ein charakteristisches Anzeichen für einen Vitamin-A-Mangel ist auch trockene Haut und trockenes Haar, Blässe und Schälen der Haut, Neigung zur Bildung von Akne, Furunkel, Sprödigkeit und Glättung der Nägel, verminderter Appetit und erhöhte Müdigkeit.

Nicht nur ein Mangel ist schädlich, sondern auch ein Überschuss an Vitamin A. Große Mengen Vitamin A sind giftig. Mit der Einführung von mehr als 50 mg Retinol pro Tag über einen langen Zeitraum kann sich eine Hypervitaminose entwickeln - Juckreiz, Haarausfall, allgemeine Reizbarkeit, Lethargie, Schläfrigkeit, Kopfschmerzen und Verschlimmerung einer Gallensteinerkrankung und einer chronischen Pankreatitis.

Retinol wird zur Vorbeugung und Behandlung von Infektionen und Erkältungen (Masern, Dysenterie, Lungenentzündung, Bronchitis), Erkrankungen des Verdauungssystems (chronische Gastritis, Colitis, Hepatitis) und einigen Augenerkrankungen angewendet.

Vitamin A wird in seiner fertigen Form nur mit Produkten tierischen Ursprungs an den menschlichen Körper abgegeben. Sie sind reich an Fett aus der Leber von Fischen (Kabeljau, Grouper, Flunder, Heilbutt) und Rinderleber. In kleineren Mengen kommt es in Milch, Sauerrahm, Sahne, Butter und Eigelb vor. Pflanzliche Lebensmittel enthalten Provitamin A - Carotin, das sich in der Dünndarmwand und in der Leber in Vitamin A verwandelt. Die Quelle von Carotin sind Gemüse und Gemüse. Karotten, Kürbis, Petersilie, Paprika, Dill, Tomaten, Sauerampfer, Spinat, Frühlingszwiebeln sowie Obst und Beeren - Aprikosen, Mandarinen, Orangen, Zitronen, Pfirsiche, Eberesche, Hagebutten, Aprikose, Himbeere, Schwarze Johannisbeere. Zur besseren Aufnahme von Carotin sollten geeignete Lebensmittelprodukte in Kombination mit Pflanzenöl oder Sauerrahm verzehrt werden.

Der tägliche physiologische Bedarf an Vitamin A bei einem gesunden Menschen beträgt 1,5 mg, in Carotin - 3 mg.

Vitamin B1 (Thiamin) spielt eine wichtige Rolle bei der Regulierung des Kohlenhydrat-, Fett-, Mineralstoff- und Wassermetabolismus. Es hat eine positive Wirkung auf die Zellatmung, das Nerven- und Herz-Kreislauf-System sowie auf die Verdauungsorgane. Beim Menschen wird Thiamin im Darm gebildet, jedoch in unzureichenden Mengen, so dass Sie es zusätzlich mit der Nahrung aufnehmen müssen.

Mit einem Mangel an Vitamin B1 in der Nahrung erreicht die Oxidation von Kohlenhydraten nicht das Ende, und Zwischenprodukte, Brenztraubensäure und Milchsäure sammeln sich in den Geweben an, was zu einer gestörten Übertragung von Nervenimpulsen führt.

Leichte Hypovitaminose B1 führt zu Funktionsstörungen des Zentralnervensystems in Form von Depressionen, allgemeinem Unwohlsein, erhöhter Müdigkeit, Kopfschmerzen, Schlaflosigkeit und Abschwächung der Aufmerksamkeit.

Ein erheblicher Mangel an Vitamin B1 im Körper führt zur Entwicklung einer schweren Krankheit namens Beriberi. Sie wird begleitet von Polyneuritis, Störungen der Empfindlichkeit der Extremitäten, gestörter Herzaktivität (Herzschlag, Herzschwäche) und einer Abnahme der Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Infektionen.

Tagesbedarf an Vitamin B1 - 2 mg. Der Bedarf an Thiamin steigt mit einem hohen Gehalt an Kohlenhydraten in Lebensmitteln sowie bei Fiebererkrankungen, Darmerkrankungen, erhöhter Schilddrüsenfunktion (Thyreotoxikose), Neuritis und Radikulitis.

Vitamin B1 kommt in Roggenbrot, Buchweizen und Haferflocken, Leber und Nieren von Rindern und Schweinen sowie Schinken vor. Die besten Quellen für Thiamin sind Vollkorngetreide, Früchte von Hülsenfrüchten und Nüsse (Erdnüsse, Haselnüsse, Walnüsse). Zur Vorbeugung von Thiaminmangel wird empfohlen, Hefegetränke und Brotkwas sowie zuvor eingeweichte Weizen- und Roggenkörner zu verwenden.

Vitamin B2 (Riboflavin) hat einen signifikanten Effekt auf die Sehfunktion - es erhöht die Schärfe der Farbunterscheidung und verbessert die Nachtsicht. Dieses Vitamin ist Teil einer Reihe von Enzymen, die am Metabolismus von Kohlenhydraten, der Synthese von Proteinen und Fetten beteiligt sind.

Das aus der Nahrung gewonnene Riboflavin wird im Körper mit Phosphorsäure (phosphoryliert) kombiniert. Diese Säure gehört zusammen mit Proteinen zu den für die Zellatmung notwendigen Enzymen. Vitamin B2 hat eine regulierende Wirkung auf die Funktion des zentralen Nervensystems und der Leber, stimuliert die Bildung roter Blutkörperchen.

Wenn der Körper von Riboflavin unzulänglich ist, verschlechtert sich die Proteinsynthese, die Oxidation der Milchsäure wird gestört, das Glykogen verschwindet aus der Leber, die Bildung wird gehemmt, es bilden sich Aminosäuren und Herz-Kreislauf- und Kreislaufstörungen. Charakteristische Anzeichen eines Riboflavinmangels sind Risse in den Mundwinkeln. Die weitere Entwicklung der Hypovitaminose führt zu einer Abnahme des Appetits, Gewichtsverlust, Schwäche, Apathie, Kopfschmerzen, Brennen der Haut, Juckreiz oder Schmerzen in den Augen, beeinträchtigter Dämmerung, Konjunktivitis. Brustnippelrisse bei stillenden Frauen können auf einen Mangel an Vitamin B2 zurückzuführen sein, da der Körperbedarf für dieses Vitamin während der Stillzeit signifikant ansteigt.

Der durchschnittliche tägliche menschliche Bedarf an Riboflavin beträgt 2,5-3 mg.

Die wichtigsten Riboflavinquellen sind: Vollmilch, insbesondere Joghurt, Acidophilus, Kefir, Käse, mageres Fleisch, Leber, Nieren, Herz, Eigelb, Pilze, Backen und Bierhefe. Vitamin B2 ist beim Kochen stabil.

Vitamin B5 (Pantothensäure) ist ein Bestandteil vieler Enzyme, die am Protein-, Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel beteiligt sind, und stimuliert die Bildung von Nebennierenhormonen.

Die reichsten an Pantothensäure sind Leber, Niere, Eigelb, mageres Fleisch, Milch, Fisch, Erbsen, Weizenkleie und Hefe. Während des Kochens gehen bis zu 25% Vitamin B5 verloren. Es wird in ausreichender Menge von im Dickdarm lebenden Mikroben produziert, so dass in der Regel kein Mangel an Pantothensäure besteht (der Bedarf dafür liegt bei 10-12 mg pro Tag).

Vitamin B6 (Pyridoxin) gehört zu den zahlreichen Enzymen, die am Metabolismus von Aminosäuren, ungesättigten Fettsäuren und Cholesterin beteiligt sind. Pyridoxin verbessert den Fettstoffwechsel bei Arteriosklerose. Es wurde festgestellt, dass Vitamin B6 den Wasserlassen erhöht und die Wirkung von Diuretika erhöht.

Ein ausgeprägtes Bild eines Vitamin-B6-Mangels ist selten, da es von Mikroben im Darm produziert wird. Manchmal wird dies bei kleinen Kindern beobachtet, die autoklavierte Milch erhalten. Dies äußert sich in Wachstumsretardierung, gastrointestinalen Störungen, erhöhter nervöser Erregbarkeit und Krampfanfällen.

Die durchschnittliche tägliche Dosis von Pyridoxin beträgt 2 bis 2,5 mg. Es kommt in Pflanzen vor, insbesondere in nicht raffinierten Getreidekörnern (Weizen, Roggen), in Gemüse, Fleisch, Fisch, Milch, in Rinderleber, Eigelb und in Hefe ist viel Vitamin B6 enthalten. Dieses Vitamin ist hitzebeständig, zersetzt sich jedoch bei Einwirkung von Licht (insbesondere ultravioletter Strahlung).

Vitamin B12 (Cyanocobalamin) hat eine komplexe Struktur, seine Moleküle enthalten ein Kobaltatom und eine Cyanogruppe.

Dieses Vitamin ist beim Menschen für die Bildung von Nukleinsäuren und einigen Aminosäuren (Cholin) notwendig. Vitamin B12 hat eine hohe biologische Aktivität. Es stimuliert das Wachstum, die normale Blutbildung und Reifung der roten Blutkörperchen, normalisiert die Leberfunktion und den Zustand des Nervensystems. Darüber hinaus aktiviert es das Blutgerinnungssystem (steigert die Aktivität von Prothrombin), wirkt sich günstig auf den Stoffwechsel von Kohlenhydraten und Fetten aus - bei der Atherosklerose senkt es den Cholesterinspiegel im Blut, erhöht die Lecithinmenge und hat die Fähigkeit, Fettablagerungen in den inneren Organen zu reduzieren.

Vitamin-B12-Mangel tritt meistens aufgrund von Erkrankungen des Magens oder des Darms auf, was zu einer gestörten Extraktion aus der Nahrung und zu einer Aufnahme von darin enthaltenem Vitamin B12 führt, das sich in Form einer schweren Anämie aufgrund einer Störung der normalen Blutbildung im Knochenmark manifestiert.

Beim Menschen wird Vitamin B12 in geringen Mengen im Darm gebildet, außerdem kommt es mit tierischen Produkten. Vitamin B12 kommt in der Leber, im Fleisch, in den Eiern, im Fisch, in der Hefe sowie in aus der Leber von Tieren gewonnenen Arzneimitteln vor. Seine wichtige Quelle ist Milch, besonders sauer, da sie von einigen Milchsäurebakterien synthetisiert wird. Es ist hitzebeständig, aber lichtempfindlich.

Vitamin B9 (Folsäure) ist ein wesentlicher Bestandteil des B-Vitaminkomplexes. Zusammen mit Vitamin B12 ist Folsäure an der Regulation der Blutbildung, der Bildung von roten Blutkörperchen, Leukozyten und Blutplättchen sowie der Regulation des Eiweißstoffwechsels beteiligt, stimuliert das Wachstum, reduziert die Fettablagerung in den inneren Organen.

Folsäure ist in frischem Gemüse und Gemüse enthalten - Tomaten, Bohnen, Karotten, Blumenkohl, Spinat, grüne Petersilienblätter, Sellerie sowie Leber, Nieren und Tiergehirne. Beim Kochen von Nahrungsmitteln aufgrund der Instabilität der Folsäure zum Erwärmen erreicht ihr Verlust 50-90%. Im menschlichen Darm wird es von der Mikroflora in ausreichenden Mengen synthetisiert, um die Bedürfnisse des Körpers zu erfüllen.

In dieser Hinsicht kann der entsprechende Vitaminmangel nur ausnahmsweise auftreten. Die Hypovitaminose entwickelt sich mit der Einführung großer Dosen von Sulfonamiden oder Antibiotika, die die Darmflora zerstören und dadurch die Bildung von Folsäure blockieren. Vitaminmangel kann auch auftreten, wenn die Folsäureaufnahme aufgrund von Erkrankungen des Dünndarms beeinträchtigt wird. Da Vitamin B12 für die Absorption von Folsäure notwendig ist, wird mit dessen mangelnder Resorption die Folsäure beeinträchtigt. Der geschätzte tägliche menschliche Bedarf an Folsäure beträgt 0,2-0,3 mg.

Vitamin B15 (Calcium pangamat) verbessert den Fettstoffwechsel, erhöht die Sauerstoffaufnahme des Gewebes und erhöht den Gehalt an energiereichen Substanzen in Herz, Skelettmuskulatur und Leber (Kreatinphosphat und Glykogen). Vitamin B15 kommt in Pflanzensamen vor (im Griechischen ist „pan“ überall, „din“ ist Saatgut), Bierhefe, Reiskleie und Leber. Es wird häufig zur Behandlung von Erkrankungen des Herzens und der Leber eingesetzt.

Vitamin B17 (Nitrilosid) wurde vor kurzem entdeckt. Es verbessert den Stoffwechsel und beugt der Entwicklung von Tumoren vor. In großen Mengen in Früchten enthalten, vor allem in Getreide (Roggen, Weizen) und Samen - Gruben von Äpfeln, Birnen, Trauben.

Vitamin C (Ascorbinsäure) ist eines der wichtigsten Vitamine der menschlichen Ernährung. Die physiologische Bedeutung von Ascorbinsäure im Körper ist sehr unterschiedlich.

Ascorbinsäure aktiviert eine Reihe von Enzymen, trägt zu einer besseren Eisenaufnahme bei und stärkt! Hämoglobinbildung und Reifung der roten Blutkörperchen. Vitamin C regt die Bildung eines sehr wichtigen Proteins an - Kollagen. Dieses Protein bindet einzelne Zellen in ein einzelnes Gewebe. Mit seinem Mangel an Wundheilung verlangsamte sich stark. Ascorbinsäure beeinflusst die Synthese eines anderen Proteins, dessen Mangel die Plastizität und Permeabilität der Blutgefäße verletzt, wodurch zahlreiche Blutungen und Zahnfleischbluten entstehen.

Vitamin C hat eine ausgeprägte antitoxische Wirkung gegen viele toxische Substanzen. So wurde die neutralisierende Wirkung von Ascorbinsäure auf Diphtherie, Tuberkulose, Dysenterie und andere mikrobielle Gifte nachgewiesen.

Ascorbinsäure hat eine weitere äußerst wichtige Fähigkeit. Es erhöht die körpereigene immunbiologische Widerstandsfähigkeit gegen Infektions- und Katarrhalenkrankheiten und hat einen ausgeprägten Einfluss auf die Aktivität von Makrophagen, die die in den Körper eingebrachten pathogenen Mikroben einfangen und verdauen.

Derzeit wird Vitamin C in der medizinischen Praxis häufig zur Behandlung so vieler Krankheiten verwendet.

Die unsachgemäße thermische Verarbeitung von Lebensmitteln und die Langzeitlagerung von Lebensmitteln führen zur Oxidation und zum Verlust großer Mengen Ascorbinsäure. Hypovitaminose C kann bei Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts auftreten, die die Resorption von Ascorbinsäure beeinträchtigen (z. B. bei chronisch hypolidaler Gastritis, Enterokolitis) sowie bei einem Mangel an Vitaminen B1 und B2 und nach längerem Gebrauch bestimmter Arzneimittel wie Salicylate und Sulfanilamid-Arzneimittel.

Ein langfristiger Vitamin-C-Mangel kann je nach Schweregrad zur Entwicklung von Skorbut führen, die durch eine Schädigung der Blutgefäße, insbesondere der Kapillaren, gekennzeichnet ist. Dies spiegelt sich in einer erhöhten Permeabilität und Brüchigkeit der Kapillarwände wider. Blutungen von Kapillaren führen zu Blutungen in Haut, Muskeln und Gelenken. Das Zahnfleisch entzündet sich, die Zähne lockern sich und fallen heraus, es kommt zu Anämie, der arterielle Blutdruck sinkt. Lippen, Nase, Ohren und Nägel werden bläulich. Es gibt Schmerzen in Knochen und Gelenken, allgemeine Lethargie, rasche Ermüdbarkeit, Blässe der Haut, Abnahme der Körpertemperatur, Resistenz gegen verschiedene Krankheiten, vor allem den Magen-Darm-Trakt und die Atmungsorgane, nimmt ab.

Der tägliche Bedarf eines Erwachsenen an Vitamin C beträgt 70-100 mg. Dieser Standard erhöht sich für Menschen, die in heißen Geschäften, die in heißen Klimazonen oder im hohen Norden leben, sowie für Menschen, die körperliche Arbeit und Sport ausüben. Schwangere und stillende Frauen benötigen im Vergleich zur Norm doppelt so viel Vitamin C. Ältere Menschen benötigen eine erhöhte Menge an Ascorbinsäure, da dieses Vitamin die Fähigkeit hat, die Entwicklung von Atherosklerose zu verhindern.

Im menschlichen Körper wird Vitamin C nicht gebildet, daher müssen Sie es ständig mit der Nahrung aufnehmen.

Die reichsten Quellen für Ascorbinsäure sind grüne Pflanzenteile, die meisten Gemüse und Früchte. Besonders viel Vitamin C in den Früchten von Wildrose, schwarzen Erdbeeren, schwarzen Johannisbeeren, Zitronen und Früchten von unreifen Walnüssen. Kartoffel enthält im Herbst am meisten Vitamin C, im Dezember halbiert sich die Menge und im März 4-mal.

In den Hüften fanden sich neben Ascorbinsäure die Vitamine B2, P, K und Carotin (Provitamin A). Hagebutten unterscheiden sich insofern, als sie das Enzym Ascorbinase nicht enthalten, das Ascorbinsäure zerstört. Daher ist die Zerstörung von Vitamin C in den reifen Hüften viel langsamer als in Ascorbinase enthaltenden Pflanzen. Getrocknete Hagebutten können ihre Vitaminaktivität für mehrere Jahre beibehalten. Ascorbinase fehlt auch in Zitrone, Orange und Schwarzer Johannisbeere.

Hagebutten sind reich an Vitamin C und haben orange Farbe und prall gefüllte Kelchblätter. Bei den Wildrosenarten mit niedrigem Vitamin-A-Gehalt werden die Reste der Kelchblätter fest gegen die Wände des Fötus gedrückt. Viel Vitamin C in gekeimten Körnern von Roggen, Weizen, Erbsen.

Beim Kochen von Speisen gehen etwa 50 bis 60% Ascorbinsäure verloren. Um sicherzustellen, dass Vitamin C durch Einwirkung von Sauerstoff so wenig wie möglich zerstört wird, sollte das Essen in einer nicht oxidierenden (emaillierten) Schüssel unter einem Deckel gegart werden, nicht verdaut und lange Zeit nicht aufbewahrt werden, da das Erhitzen von Fertiggerichten den Vitamin-C-Verlust schnell erhöht. Aus dieser Sicht sind rohes Gemüse, Obst und Beeren von größter Bedeutung.

Vitamine der Gruppe D sind am Stoffwechsel von Kalzium und Phosphor beteiligt: ​​Aktivieren der Kalziumabsorption aus dem Verdauungstrakt sowie der Ablagerung von Kalzium im Knochengewebe und im Dentin; regen den Austausch von Phosphorsäure an, die eine wichtige Rolle bei der Aktivität des zentralen Nervensystems und der Gesamtenergie des Körpers spielt. Darüber hinaus stimuliert Vitamin D das Wachstum und beeinflusst den Funktionszustand der Schilddrüse, Struma, Nebenschilddrüse und Geschlechtsdrüsen. Eine große Menge Vitamin D ist in der Leber von Meeresfischen (zusammen mit Vitamin A) zu finden, etwas weniger in Butter, Milch, Eigelb und Fischeiern. In Pflanzen liegt Vitamin D in einer biologisch inaktiven Form vor. Sie sind besonders reich an Hefe. In Produkten tierischen Ursprungs ist Vitamin D auch biologisch inaktiv. Die Umwandlung in eine aktive Form erfolgt in der Haut unter dem Einfluss von Sonnenlicht oder durch künstliche Bestrahlung mit ultravioletten Strahlen. In der Herbst-Winter-Periode wird daher eine Quarzlampe empfohlen. Angereichertes Fischöl wird auch als Vitamin D-Quelle verwendet. Bei einem Mangel an Vitamin D im Körper des Kindes entwickelt Rachitis, bei der die Prozesse der Verknöcherung gestört werden (die Knochen werden weich, die Struktur der Zähne verändert sich). Ähnliche Veränderungen können im Körper schwangerer und stillender Frauen auftreten, deren Vitamin-D-Bedarf dramatisch ansteigt.

Übermäßige Einnahme von Vitamin D hat eine toxische Wirkung auf den menschlichen Körper - trägt zur Entstehung von Arteriosklerose bei, führt zu einer Ablagerung von Kalzium in den inneren Organen, zu Verdauungsstörungen.

Der tägliche Bedarf von Kindern, schwangeren Frauen und stillenden Müttern an Vitamin D beträgt 500 internationale Einheiten (ME). Medizinisches Fischöl, das in Apotheken verkauft wird, enthält etwa 1000 ME in einem Teelöffel.

Vitamin P kommt in Zitrusfrüchten, Hüften, schwarzen Johannisbeerenbeeren und roter Paprika vor.

Die biologische Wirkung von Vitamin-P-Teig hängt mit der Anwesenheit von Ascorbinsäure zusammen. Es fördert die Aufnahme von Vitamin C und schützt es vor Oxidation. Daher ist der Bedarf an Ascorbinsäure in Gegenwart von Vitamin P reduziert.

In Nahrungsmittelpflanzen, die reich an Vitamin C sind, gibt es immer Vitamin R. Dies erklärt die höhere Wirksamkeit von Vitamin C, das in pflanzlichen Produkten enthalten ist, im Vergleich zu synthetischen Drogen.

Mit einem Mangel an Vitamin P werden die Kapillaren brüchig, ihre Brüchigkeit nimmt zu und Blutungen treten auf.

Es werden zwei Präparate von Vitamin P verwendet: aus Teebaumblättern und aus der grünen Masse von Buchweizenrutin. Der tägliche Bedarf eines gesunden Erwachsenen an Vitamin P beträgt 35-50 mg.

Vitamin K hat die Fähigkeit, die Blutgerinnung zu erhöhen. Bei Hypovitaminose K sinkt mit einer Abnahme der Blutgerinnung die Stärke der Kapillaren, die nur durch systematische Einnahme von Vitamin K wiederhergestellt werden kann. Die Verwendung von Vitamin P in diesen Fällen hat keine Wirkung, ebenso wie ein Vitamin-P-Mangel die Einführung von Vitamin K nicht.

Vitamin K beschleunigt die Wundheilung und wirkt schmerzstillend. Die antibakterielle Wirkung wird ebenfalls festgestellt.

Vitamin K wird von Bakterien im Dickdarm synthetisiert. Die Hypovitaminose K kann auftreten, wenn die Absorptionsvorgänge im Dickdarm gestört sind sowie durch Leber- und Gallenwegserkrankungen, da zur Absorption von Vitamin K die Anwesenheit von Gallensäuren notwendig ist.

Der tägliche Vitaminbedarf von Erwachsenen für Vitamin K beträgt etwa 1-2 mg. Vitamin K kommt in grünem Salat, Spinat, Weißkohl und Blumenkohl sowie in Karotten, Tomaten und Ebereschenbeeren vor. Natürliches Vitamin K ist resistent gegen hohe Temperaturen, unlöslich in Ode, hochlöslich in Fetten.

Vitamin PP (Nikotinsäure) ist Teil einer Reihe von Enzymsystemen, die die Gewebeatmung steuern. Vitamin PP ist an der Regulation des Kohlenhydrat-, Protein- und Wasser-Salz-Stoffwechsels beteiligt und normalisiert den Cholesterinspiegel im Blut.

Nikotinsäure hat die Fähigkeit, das Lumen von Kapillaren und Arteriolen zu erweitern, wodurch Gefäßkrämpfe verschwinden können. Vitamin PP erhöht den Säuregehalt des Magensafts, reguliert die motorische Aktivität des Magens, fördert die Aufnahme und Aufnahme von Nährstoffen und wirkt sich positiv auf die Leberfunktion aus.

Der Mangel an Nikotinsäure in der Ernährung verstößt gegen die Bildung von Enzymen, die Redoxreaktionen und Zellatmung durchführen. Der Mangel an Vitamin PP in Lebensmitteln führt zu einer schweren Erkrankung - Pellagra (vom italienischen Wort "Pellà Agra" - raue Haut). Bei Patienten mit Pellagra erscheinen Pigmentierung, Abschälen und Ulzerationen der Haut in offenen Bereichen des Körpers, die der Sonnenstrahlung ausgesetzt sind, die Darmfunktion ist beeinträchtigt. In schweren Fällen gibt es psychische Störungen mit visuellen und auditorischen Halluzinationen.

Da Vitamin PP in der Natur weit verbreitet ist, ist Pellagra bei den üblichen gemischten Lebensmitteln äußerst selten. Im menschlichen Körper wird dieses Vitamin aus der Aminosäure Tryptophan hergestellt. Dies ist das stabilste Vitamin, es wird unter langfristigem Kochen und Trocknen gelagert, ändert sich nicht unter der Einwirkung von Licht und Sauerstoff. Die besten Quellen für Nikotinsäure sind Hefe, Leber, mageres Fleisch, Hülsenfrüchte, Buchweizen, Kartoffeln und Nüsse. Der Tagesbedarf eines Erwachsenen an Vitamin PP beträgt 15–20 mg, für schwangere und stillende Frauen 20–25 mg, für Kinder 5–15 mg.

Vitamin E ist für den normalen Verlauf der Schwangerschaft und die Fütterung von Nachkommen erforderlich. Das wichtigste Symptom eines Vitamin-E-Mangels im Körper einer Frau ist der Verlust der Fähigkeit, einen normalen Fötus zu tragen: Eine Schwangerschaft wird durch eine spontane Fehlgeburt beendet.

Die experimentelle E-Avitaminose bei männlichen Ratten unterbricht die Bildung von Spermatozoen: Spermatozoen treten ohne Geißeln auf und verlieren ihre Bewegungs- und Befruchtungsfähigkeit. Dann hört die Spermienproduktion auf, der Sexualtrieb schwindet, die umgekehrte Entwicklung der äußeren Sexualmerkmale kommt vor, die Männchen ähneln kastrierten Tieren. Sie haben degenerative Veränderungen in der Skelettmuskulatur und im Herzmuskel, unterbrechen das Nervensystem und die Leber.

Eine weitere sehr wichtige Eigenschaft von Vitamin E sollte beachtet werden: Es ist ein hervorragendes physiologisches Antioxidans (Antioxidans). Dies ist von großer Bedeutung für die Verhinderung vorzeitiger Hautalterung, da davon ausgegangen wird, dass eine der Ursachen für die Alterung das Verstopfen der interzellulären Räume durch Oxidationsprodukte ist. Vitamin E stoppt diesen Prozess.

Vitamin E ist sehr hitzebeständig und bricht unter normalen Kochbedingungen nicht zusammen. Es kommt in pflanzlichen Produkten vor, insbesondere in Pflanzenölen (Sonnenblumen, Mais, Baumwolle, Flachs), Hagebutten, Eigelb, Erbsen, Bohnen, Linsen sowie in Roggengetreide und Weizen. Die tägliche Dosis von Vitamin E beträgt 20-30 mg.

Es wirkt sich positiv auf das Nervengewebe aus, ist am Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel beteiligt. Biotinmangel tritt bei Menschen mit seborrhoischer Dermatitis auf.

Biotin kommt in Eigelb, Leber, Niere, Hefe, Getreide- und Hülsenfrüchten sowie in frischem Gemüse vor. Beständig gegen hohe Temperaturen. Der tägliche Bedarf an Biotin wird ungefähr in 0,15-0,2 mg bestimmt.

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Vitamin A (Retinol). Beschreibung, Quellen und Funktionen von Vitamin A

Guten Tag, liebe Besucher des Projekts "Good IS!", Bereich "Medizin"!

In dem heutigen Artikel werde ich Ihnen über ein so nützliches und notwendiges Vitamin wie Vitamin A für den Menschen sowie über seine Bedeutung in unserem täglichen Leben berichten. Also...

Vitamin A, auch als Retinol bekannt, ist ein fettlösliches Vitamin, ein Antioxidans, das für gutes Sehvermögen, Knochen, gesunde Haut, Haare und das Immunsystem erforderlich ist.

Vitamin A erhielt seinen Namen aufgrund der Tatsache, dass es 1913 von der ersten Vitamingruppe eröffnet wurde, und zwar von zwei unabhängigen Wissenschaftlergruppen (MacCollut - Davis und Osborne).

Vitamin A ist an Redoxprozessen beteiligt, reguliert die Proteinsynthese, trägt zum normalen Metabolismus, zur Funktion von Zellen und subzellulären Membranen bei und spielt eine wichtige Rolle bei der Bildung von Knochen und Zähnen sowie bei Fettablagerungen. Für das Wachstum neuer Zellen notwendig, verlangsamt sich der Alterungsprozess. Vitamin A hat eine hellgelbe Farbe, die aus dem roten pflanzlichen Pigment Beta-Carotin gebildet wird.

Retinol ist nicht wasserlöslich, weil Es ist fettlöslich, daher sind für die Aufnahme durch den Verdauungstrakt Fette sowie Mineralien erforderlich. Vitamin A-Vorräte im Körper bleiben lange genug, um ihre Vorräte nicht täglich aufzufüllen.

Vitamin A-Molekülformel

Es gibt zwei Formen dieses Vitamins:

- bereites Vitamin A (Retinol);
- Provitamin A (Carotin), das im menschlichen Körper in Vitamin A umgewandelt wird und somit als pflanzliche Form von Vitamin A betrachtet werden kann.

Vitamin A-Funktionen

Vitamin A ist an Redoxprozessen beteiligt, reguliert die Proteinsynthese, trägt zum normalen Metabolismus bei, Funktion von Zellen und subzellulären Membranen, spielt eine wichtige Rolle bei der Bildung von Knochen und Zähnen sowie bei Fettablagerungen; notwendig für das Wachstum neuer Zellen, verlangsamt den Alterungsprozess.

Vitamin A unterstützt die Nachtsicht durch die Bildung eines Pigments namens Rhodopsin, das minimales Licht einfangen kann, was für die Nachtsicht sehr wichtig ist. Es hilft auch, die Augen, vor allem die Ecken, mit Feuchtigkeit zu versorgen und sie vor dem Austrocknen und nachfolgenden Verletzungen der Hornhaut zu schützen.

Vitamin A ist für das normale Funktionieren des Immunsystems notwendig und ein wesentlicher Bestandteil der Infektionsbekämpfung. Die Verwendung von Retinol erhöht die Barrierefunktion der Schleimhäute, erhöht die Phagozytenaktivität von Leukozyten und andere Faktoren der nicht-spezifischen Immunität. Vitamin A schützt vor Erkältungen, Grippe und Infektionen der Atemwege, des Verdauungstraktes und des Harntraktes. Das Vorhandensein von Vitamin A im Blut ist einer der Hauptfaktoren für die Tatsache, dass Kinder in weiter entwickelten Ländern Infektionskrankheiten wie Masern, Windpocken leichter vertragen, während in Ländern mit niedrigem Lebensstandard eine deutlich höhere Sterblichkeit durch diese "harmlosen" Viren besteht Infektionen. Die Verfügbarkeit von Vitamin A verlängert das Leben auch für Menschen mit Aids.

Retinol ist für die Aufrechterhaltung und Wiederherstellung des Epithelgewebes der Haut und der Schleimhäute erforderlich. Kein Wunder, dass fast alle modernen Kosmetika Retinoide enthalten - synthetische Gegenstücke. Vitamin A wird in der Tat bei fast allen Hautkrankheiten (Akne, Akne, Psoriasis usw.) eingesetzt. Bei Hautläsionen (Wunden, Sonnenbrand) beschleunigt Vitamin A den Heilungsprozess, stimuliert auch die Kollagensynthese, verbessert die Qualität des neu gebildeten Gewebes und verringert das Infektionsrisiko.

Vitamin A wirkt aufgrund seiner engen Verbindung zu Schleimhäuten und Epithelzellen günstig auf die Lungenfunktion und ist auch eine sinnvolle Ergänzung zur Behandlung bestimmter Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts (Geschwüre, Colitis).

Retinol ist für die normale Entwicklung des Fötus, die Ernährung des Embryos und die Verringerung des Risikos von Schwangerschaftskomplikationen wie niedrigem Geburtsgewicht erforderlich.

Vitamin A ist an der Synthese von Steroidhormonen (einschließlich Progesteron) beteiligt, die Spermatogenese ist ein Antagonist von Thyroxin - Schilddrüsenhormon.

Sowohl Vitamin A als auch β-Carotin (Beta-Carotin) als wirksame Antioxidantien sind Instrumente zur Vorbeugung und Behandlung von Krebs, insbesondere durch die Verhinderung des Wiederauftretens eines Tumors nach einer Operation.

Sowohl Vitamin A als auch β-Carotin schützen die Membranen von Gehirnzellen vor der zerstörerischen Wirkung freier Radikale, während β-Carotin die gefährlichsten Arten von freien Radikalen neutralisiert: mehrfach ungesättigte Säureradikale und Sauerstoffradikale.

Die antioxidative Wirkung von β-Carotin spielt eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung von Erkrankungen des Herzens und der Arterien, es hat eine schützende Wirkung bei Patienten mit Angina pectoris und erhöht auch den Gehalt an "gutem" Cholesterin (HDL) im Blut.

Lutein und Zeaxentin sind die wichtigsten Carotinoide, die unsere Augen schützen: Sie tragen dazu bei, Katarakten vorzubeugen und das Risiko einer Makuladegeneration (das wichtigste Sehorgan) zu verringern, die in jedem dritten Fall Erblindung verursacht.

Ein anderes Carotinoid-Lycopin (vorwiegend in Tomaten enthalten) schützt vor Arteriosklerose und verhindert die Oxidation und Ansammlung von Cholesterin niedriger Dichte an den Wänden der Arterien. Außerdem ist es das stärkste Carotinoid hinsichtlich des Schutzes gegen Krebs, insbesondere Brustkrebs, Gebärmutterschleimhautkrebs und Prostatakrebs.

Täglicher Bedarf an Vitamin A

Die empfohlene tägliche Einnahme von Vitamin A ist:

- für Erwachsene 800-1000 µg;
- für schwangere Frauen 1000-1200 mcg;
- für stillende Mütter zwischen 1200 und 1400 mcg;
- für Kinder je nach Alter und Geschlecht 400-1000 Mcg.

Bei Erkrankungen, die mit einem Retinolmangel verbunden sind, kann die Dosierung auf die zulässige Höchstschwelle des Verbrauchs von 3000 µg erhöht werden.

Es sei darauf hingewiesen, dass harte Arbeit, Krankheit oder Stress eine starke Erhöhung des Vitamin A in der Ernährung erfordern - das gleiche gilt jedoch für viele Vitamine und Mineralstoffe. Die klimatischen Bedingungen sind ebenfalls wichtig: In einem gemäßigten oder sogar kalten Klima ist es nicht notwendig, die Normen für Vitamin A zu erhöhen, aber in einem heißen, sonnigen Klima braucht es viel mehr, damit die Liebhaber von Ruhe in warmen Ländern ihre Nahrung genauer betrachten sollten.

Es ist bekannt, dass sich Vitamin A in der Leber ansammelt, aber seine Reserven sind nach einer Röntgenuntersuchung stark reduziert.

Symptome eines Vitamin-A-Mangels

- trockene Haut, Falten;
- erhöhte Empfindlichkeit des Zahnschmelzes;
- verringerte Immunität;
- Schuppen
- schwache Erektion
- Schlaflosigkeit
- Erschöpfung
- Infektionen der Atemwege;
- verschwommenes Sehen;
- schlechte Nachtsicht (Nachtblindheit);
- trockene Bindehaut des Auges;
- Dysplasie bei Kindern.

Symptome einer Überdosierung von Vitamin A

- Zahnfleischbluten
- Kopfschmerzen
- Übelkeit;
- trockene Haut;
- Durchfall (Durchfall);
- Depression
- Bei schwangeren Frauen sind spontane Aborte und Missbildungen des Fötus möglich.

Quellen von Vitamin A

Gemüse: grünes und gelbes Gemüse (Karotten, Kürbis, Gemüsepaprika, Spinat, Broccoli, Frühlingszwiebeln, Petersilie), Hülsenfrüchte (Sojabohnen, Erbsen), Pfirsiche, Aprikosen, Äpfel, Trauben, Wassermelonen, Wildrose, Sanddorn, Süßkirsche; Kräuter (Alfalfa, Borretschblätter, Klettenwurzel, Cayennepfeffer, Fenchel, Hopfen, Schachtelhalm, Laminaria, Zitronengras, Mullein, Brennnessel, Hafer, Petersilie, Pfefferminz, Wegerich, Himbeerblätter, Klee, Salbei, Bärentraube, Veilchenblätter.

Tiere: Fischöl, Leber (vor allem Rindfleisch), Kaviar, Milch, Butter, Margarine, Sauerrahm, Hüttenkäse, Käse, Eigelb.

Synthese im Körper: Durch oxidative Spaltung von β-Carotin gebildet.

Die besten Vitamin-A-Quellen sind Fischöl und Leber, daneben Butter, Eigelb, Sahne und Vollmilch. Getreideprodukte und Magermilch, auch mit Vitaminpräparaten, sind unbefriedigend, ebenso wie Rindfleisch, wo Vitamin A in Spuren vorhanden ist.

Vitamin A Wechselwirkung mit anderen Substanzen

- Vitamin E (Tocopherol) schützt Vitamin A vor Oxidation, sowohl im Darm als auch im Gewebe. Daher kann der Körper bei einem Mangel an Vitamin E nicht die richtige Menge an Vitamin A aufnehmen, weshalb diese beiden Vitamine zusammen genommen werden müssen.

- Zinkmangel kann zu einer Störung der Umwandlung von Vitamin A in die aktive Form führen. Da der Körper in Abwesenheit einer ausreichenden Zinkmenge kein Protein herstellen kann, das Vitamin A bindet, ein Trägermolekül, das Vitamin A durch die Darmwand transportiert und im Blut freisetzt, kann ein Zinkmangel zu einer unzureichenden Versorgung des Gewebes mit Vitamin A führen.

Diese beiden Komponenten sind voneinander abhängig: Zum Beispiel trägt Vitamin A zur Aufnahme von Zink bei, und Zink wirkt auch auf Vitamin A ein.

- Mineralöl, das manchmal als Abführmittel verwendet werden kann, kann fettlösliche Substanzen (wie Vitamin A und Beta-Carotin) lösen. Diese Vitamine passieren dann den Darm, ohne absorbiert zu werden, da sie in Mineralöl gelöst werden, aus dem der Körper sie nicht extrahieren kann. Die ständige Verwendung von Mineralöl kann daher zu Vitamin A-Mangel führen.

- Mit Retinoiden können Sie kein Vitamin A einnehmen - seine strukturellen und in der Regel synthetischen Analoga, da diese Kombination schädlich sein kann.

- Für die normale Aufnahme von Vitamin A die Anwesenheit von Fetten und Proteinen in der Ernährung. Der Unterschied zwischen Speise- und Mineralöl besteht darin, dass der Körper neben dem darin gelösten Vitamin A Speisefette aufnehmen kann. Mineralöl nimmt den Körper nicht auf.

- Die moderne pharmazeutische Industrie bietet eine große Menge an Vitaminkomplexen an, aber nur bei einigen von ihnen ist das Verhältnis der Vitamine für ihre Aufnahme optimal abgestimmt. In den meisten Fällen werden Vitamine in Multivitaminpräparaten „nach Menge“ ausgewählt und können die Wirkung voneinander sogar schwächen. Wenn also Vitamin A benötigt wird, ist es besser, Produkte mit ihrem natürlichen Gehalt zu verwenden.

http://medicina.dobro-est.com/vitamin-a-retinol-opisanie-istochniki-i-funktsii-vitamina-a.html

Vitamin A (Retinol)

Allgemeine Merkmale von Vitamin A (Retinol)

Vitamin A (Retinol) wurde 1920 von einer Gruppe von Wissenschaftlern entdeckt, es ist das erste der offenen Vitamine.

Die Wissenschaftler kamen nach langen Forschungen zu dem Schluss, dass Butter und Eigelb von Hühnereiern eine Substanz enthalten, die mit den für das Wachstum der Tiere notwendigen Lipiden verbunden ist. Sie zeigten auch, dass die Butter einen Wirkstoff enthält, der nicht unter der Wirkung von Alkalien und verseiften Rückständen zusammenbricht verseifte Fraktion. Diese Substanz wurde als "fettlöslicher A-Faktor" bezeichnet und später in Vitamin A umbenannt.

Andere Namen für Vitamin A sind antiinfektiöses Vitamin, anti-xerophthalmisches Vitamin, Retinol, Dehydroretinol.

Es gibt zwei Formen dieses Vitamins: Es ist fertiges Vitamin A (Retinol) und Provitamin A (Carotin), das im menschlichen Körper zu Vitamin A wird, wodurch es als pflanzliche Form von Vitamin A betrachtet werden kann.

Es hat eine hellgelbe Farbe, die aus dem roten pflanzlichen Pigment Beta-Carotin gebildet wird. Während der Wärmebehandlung verliert es fast nicht seine Eigenschaften (nur 15 bis 30%), sondern wird in Kombination mit Luft während der Langzeitlagerung zerstört.

Physikalische und chemische Eigenschaften von Vitamin A

Die Vitamin-A-Gruppe umfasst Verbindungen: Retinol, Retinal, Retinsäure, Retinolpalmitat, Retinolacetat.

Vitamin A ist ein cyclischer ungesättigter Alkohol, der bei Oxidation im Körper Vitamin A-Aldehyd und Retinsäure bildet.

Nahrungsquellen für Vitamin A

Vitamin-A-reiche Lebensmittel - Karotten, Kürbis, Gemüsepaprika, Spinat, Broccoli, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Pfirsiche, Aprikosen, Äpfel, Trauben, Wassermelonen, Cantaloupes sind pflanzliche Quellen (Carotinoide); Tierquellen sind Fischöl und Leber (insbesondere Rindfleisch), gefolgt von Butter, Eigelb, Sahne und Vollmilch.

Getreideprodukte und Magermilch, auch mit Vitaminpräparaten, sind unbefriedigend, ebenso wie Rindfleisch, wo Vitamin A in Spuren vorhanden ist.

Täglicher Bedarf an Vitamin A

Die empfohlene tägliche Einnahme von Vitamin A ist:

• Kleinkinder: 0-6 Monate. - 400 mcg; 7-12 Monate - 500 mcg
• Kinder: 1-3 Jahre - 300 mcg; 4-8 Jahre - 400 mcg
• Männer: 9-13 Jahre alt - 600 mcg; 900 mcg (3000 ME) für 14 bis 70 Jahre
• Frauen: 9-13 Jahre alt - 600 mcg; 700 mcg (2300 ME) für 14 bis 70 Jahre
• Schwangere: unter 19 Jahre - 750 mcg; 19-50 Jahre alt - 770 mcg
• Stillende Frauen: unter 19 Jahre - 1200 Mcg; 19-50 Jahre alt - 1300 mcg

Bei Erkrankungen, die mit einem Retinolmangel verbunden sind, kann die Dosierung auf 10.000 IE pro Tag erhöht werden (Kalibrierer). (Die obigen Dosierungen beziehen sich ausschließlich auf die Retinoidform von Vitamin A. Die Carotinoidform ist nicht so toxisch).

Retinol kann aus pharmazeutischen Zusatzstoffen (1/3 des Tagesbedarfs) und 2/3 dieses Vitamins gewonnen werden - aus Produkten natürlichen Ursprungs, in denen Carotin vorhanden ist, wie beispielsweise Paprika oder Karotte.

Vitamin A Vorteile

Vitamin A (Retinol) ist ein fettlösliches Vitamin, ein Antioxidans, das für das Sehen und die Knochen sowie für gesunde Haut, Haare und das Immunsystem unerlässlich ist. Retinol ist an Redoxprozessen beteiligt, reguliert die Proteinsynthese, trägt zum normalen Metabolismus und zur Funktion von Zellen und subzellulären Membranen bei und spielt eine wichtige Rolle bei der Bildung von Knochen und Zähnen sowie bei Fettablagerungen; notwendig für das Wachstum neuer Zellen, verlangsamt den Alterungsprozess.

Vitamin A bekämpft Viren und Bakterien gut, stärkt die Nägel und beschleunigt die Wundheilung.

Eine gute Wirkung auf das Fortpflanzungssystem von Männern und Frauen erhöht die Produktion von Sexualhormonen.

Die schädlichen Eigenschaften von Vitamin A

Schaden Vitamin A kann bei Überdosierung verursachen. Bei Überversorgung kommt es zu einer Vergiftung des Körpers, die sich in folgenden Symptomen manifestiert: Appetitlosigkeit, Übelkeit, Kopfschmerzen, Hornhautentzündung, Lebervergrößerung (Calorizator).

Vorsicht ist bei diesem Vitamin für Schwangere geboten, weil Ein Retinol-Überschuss kann zu einer beeinträchtigten fötalen Entwicklung und zum Auftreten verschiedener angeborener Anomalien beim Kind führen.

Vitamin A-Absorption

Vitamin A ist fettlöslich, daher werden für die Verdauung durch den Verdauungstrakt Fette sowie Mineralien benötigt.

Im Körper bleiben die Reserven lang genug, um die Reserven nicht täglich aufzufüllen.

Vitamin A-Mangel im Körper

Bei Vitamin-A-Mangel tritt Nachtblindheit auf, Hautausschlag tritt auf, Haut schält sich ab, vorzeitiges Altern beginnt, erhöhte Anfälligkeit für verschiedene Krankheiten, Sehschärfe, Augengetrocknete Erscheinung, Konjunktivitis, Schuppenbildung und Haarausfall, Appetitlosigkeit.

Überschüssiges Vitamin A im Körper

Bei einem Vitamin-A-Überschuss treten folgende Symptome auf: Übelkeit, Erbrechen, Benommenheit, Kopfschmerzen, Lethargie, Gesichtsrötung, Schmerzen in den Knochen der unteren Extremitäten, Menstruationsbeschwerden.

Teilnahme am Sehprozess von Vitamin A

Karatinoide (dh pflanzliche Vitamin-A-Quellen) sind die Hauptquellen des Schutzes für unsere Augen, sie tragen zur Vorbeugung von Katarakten bei und verringern auch das Risiko einer Makuladegeneration, die in den meisten Fällen die Ursache für Blindheit ist.

Teilnahme am antioxidativen Schutz des Körpers Vitamin A

Vitamin A ist ein wesentlicher Bestandteil der antioxidativen Abwehrkräfte des Körpers, insbesondere von Carotinoiden. Es fördert die Wechselwirkung mit freien Radikalen, einschließlich freier Sauerstoffradikale. Dies ist das wichtigste Merkmal des Vitamins, das es zu einem wirksamen Antioxidans macht.

Die antioxidative Wirkung von Vitamin A spielt eine wichtige Rolle bei der Umwandlung von Erkrankungen des Herzens und der Arterien, hat auch einen schützenden Effekt bei Patienten mit Angina pectoris und erhöht auch den Blutgehalt des nützlichen Cholesterins (Kalibrator).

Aufgrund der Tatsache, dass Retinol als ein starkes Antioxidans gilt, ist es ein Mittel zur Vorbeugung und Behandlung von Krebserkrankungen und verhindert das Wiederauftreten des Tumors nach der Operation.

Wechselwirkung von Vitamin A (Retinol) mit anderen Substanzen

Vitamin A verbessert die antioxidativen Eigenschaften von Vitamin E erheblich, kann jedoch vollständig zerstört werden, wenn nicht genügend Vitamin E im Körper vorhanden ist, und Retinol wird nicht im Körper zurückgehalten, wenn nicht genügend Vitamin B4 vorhanden ist.

Vitamin E (Tocopherol) schützt Vitamin A vor Oxidation, sowohl im Darm als auch im Gewebe. Wenn Sie also an Vitamin E leiden, können Sie nicht die richtige Menge an Vitamin A aufnehmen. Daher müssen diese beiden Vitamine zusammen genommen werden.

Zinkmangel kann zu einer Störung der Umwandlung von Vitamin A in die aktive Form führen. Da der Körper in Abwesenheit einer ausreichenden Menge an Zink kein Protein herstellen kann, das Vitamin A bindet, das Trägermolekül, das Vitamin A durch die Darmwand transportiert und im Blut freisetzt, kann ein Zinkmangel zu einer unzureichenden Versorgung des Gewebes mit Vitamin A führen. Diese beiden Komponenten sind voneinander abhängig: Zum Beispiel trägt Vitamin A zur Aufnahme von Zink bei, und Zink wirkt auch auf Vitamin A ein.

Mineralöl, das manchmal als Abführmittel verwendet werden kann, kann fettlösliche Substanzen (wie Vitamin A und Beta-Carotin) lösen. Diese Vitamine passieren dann den Darm, ohne absorbiert zu werden, da sie in Mineralöl gelöst werden, aus dem der Körper sie nicht extrahieren kann. Die ständige Verwendung von Mineralöl kann daher zu Vitamin A-Mangel führen.

Für die normale Resorption von Retinol ist die Anwesenheit von Fetten und Proteinen in der Nahrung erforderlich. Der Unterschied zwischen Speise- und Mineralöl besteht darin, dass der Körper neben dem darin gelösten Vitamin A auch Speisefette aufnehmen kann. Mineralischer Körper nimmt den Körper nicht auf.

Sie können mehr über Vitamin A in dem Video „Prächtiges Vitamin A: Der Ziegel im Gesundheitsgebäude“ lesen.

http://www.calorizator.ru/vitamin/a