Wie man gekochte Krabben isst: Schritt für Schritt Anleitung

Es gibt Krabben, die härter sind als Krebse. Trotzdem gehören sie zu den Gourmetprodukten. Und Köstlichkeiten erfordern einen besonderen Ansatz.

Natürlich können Sie versuchen, auf einfache Weise mit der Krabbe fertig zu werden. In diesem Fall verwandelt sich der Leckerbissen in einen Kampf ohne Regeln. Und die Verlierer sind wahrscheinlich Sie.

Für diejenigen, die nicht kämpfen und Risiken eingehen wollen, sondern sich ausruhen und genießen möchten, sind unsere Schritt-für-Schritt-Anweisungen zum Schneiden und Essen von Kamtschatka und anderen Krabben gedacht.

Die Hauptregel - nicht eilen. Mach alles mit Gefühl, sinnvoll und Platzierung.

Erstens benötigen Sie spezielle Zangen (wenn diese fehlen, können Sie Nusshackzangen verwenden) oder einen Hammer zum Schnitzen von Krabben (es ist aus Holz, klein), ein stumpfes Messer, ein Löffel und eine Gabel.

Zweitens muss der Tisch vorbereitet werden. Das Schneiden der Krabbe direkt auf eine Stärke-Tischdecke oder auf einen Teller ist eine aussichtslose Entscheidung. Legen Sie daher ein dickes Papier auf die Tischdecke oder Tischplatte oder etwas Wasserfestes ist besser.

Drittens sollten Sie sich mit Papierservietten oder besser mit rohen Tüchern wie mit Sushi zubereitet.

Krabben sind dornige Kreaturen. Seien Sie daher beim Schneiden äußerst vorsichtig.

Krabben bestehen aus vielen kleinen "Details". Seien Sie daher beim Schneiden vorsichtig, damit Sie das Köstliche nicht verpassen oder umgekehrt nicht das Geschmackloseste essen.

Beginnen Sie mit Beinen und Krallen. Reißen Sie sie mit Rotationsbewegungen aus dem Körper. Ein stumpfes Messer kann die Aufgabe erleichtern. Aus dem Bein kann ein Stück Fleisch fallen. Dies ist deine erste Beute.

Getrennte Gliedmaßen beiseite gestellt. Ihre Runde wird kommen.

Bei großen Krabben gibt es übrigens nicht nur Fleisch in den Krallen selbst, sondern auch in den Phalanxen - im "Unterarm", durch den sich die Krallen am Körper "anlagern".

Klappe die Krabbe auf den Rücken. Auf seinem Bauch ist ein spitzer Schwanz, der auch als "Schürze" bezeichnet wird. Vorsichtig abhebeln und abbrechen.

Öffnen Sie die Shell. Wende ihn dazu an deine Seite, wo vor 2 Minuten Gliedmaßen waren. Drücken Sie mit einem Daumen nach unten und mit dem anderen Daumen nach oben, und ziehen Sie es in Ihre Richtung. Dies ähnelt sehr dem Öffnen von Dosen mit Süßigkeiten oder Sahne oder Zahnpulver (wenn Sie es einmal verwendet haben) oder einem Plastikbehälter für Lebensmittel.

Nehmen Sie sich Zeit, um Verletzungen zu vermeiden.

In Ihren Händen sollten ungeschützte Muscheln und die Muschel selbst bleiben. In der Schale sehen Sie dunkles weiches Krabbenfleisch. Kratzen Sie es vorsichtig mit einem Löffel ab. Dieses dunkle Fleisch sollte nicht mit dem Rest des Weiß gemischt werden.

Wenn Sie die Krabbe auf den Tisch bringen, ist es effektiver, die Schale zu betrachten. Spülen Sie es gründlich ab.

Trennen Sie die Innenseiten und Kiemen vom Körper. Sie können sofort weggeworfen werden.

Zerbrich den Torso und schneide besser mit einem Messer in der Mitte. Die resultierenden Hälften können in zwei Teile geteilt werden. In ihnen finden Sie Krabbenfleisch. Sie können es mit einer Gabel oder geraden Fingern bekommen.

Das ist alles. Jetzt wissen Sie, wie man gekochte Krebse isst. Jemand mag diesen Prozess zu verwirrt erscheinen. Tatsächlich enthält es den ganzen Gusto. Dies ist ein spezifisches Ritual. Obwohl Krebse sehr nahrhaft sind, essen sie nicht, um zu essen, sondern um eine gute Zeit zu haben, um sich zu treffen. Stürzen Sie sich deshalb nicht auf den Flusskrebs - strecken Sie das Vergnügen.

Es waren Krallen dran. Sofort warnen: In jedem von ihnen ist ein Knochen. Verletzen Sie sich nicht, wenn Sie eine Krabbe schneiden oder essen.

Zum Schneiden von Klauen benötigen Sie spezielle Zangen oder einen Hammer. Mit Zangen ist einfach: Hacken Sie ihre Krallen wie eine Nuss.

Wenn Sie sich für die Verwendung eines Hammers entscheiden, ist der Funktionsalgorithmus wie folgt: 1) Führen Sie das Messer in die Klaue ein (die Klaue sollte sich "volles Gesicht" drehen, das Messer mit der flachen Seite zwischen die beiden "Backen" einführen). 2) leichtes Klopfen mit einem Hammer auf das Messer, etwa bis zur Mitte der Klaue fahren; 3) das Messer zur Seite drehen. Wenn wir dies klar erklärt haben und Sie alles richtig gemacht haben, sollte die Klaue des Krebses brechen. Entfernen Sie das Fleisch mit einer Gabel von den rissigen Krallen.

Das ist alles. Der Prozess ist, wie wir gewarnt haben, nicht einfach, aber die Belohnung ist würdig. Ich meine natürlich, das frischeste zarte Krabbenfleisch ist eine echte Delikatesse, die in unserem Laden immer erhältlich ist. Darüber hinaus ist es in verschiedenen Formen erhältlich - in Form einer lebenden Krabbe, in Form von gekochten, in Form seiner Extremitäten und in Form von köstlichen Teilen, die bereits für Sie geheilt wurden.

Wenn Ihnen das alles zu kompliziert erscheint und Sie etwas Einfacheres suchen, bieten wir Ihnen eine große Auswahl an Krebsen. Sie zu schneiden ist wie zwei und zwei.

http://crab-rossii.ru/articles/pervyy-raz/kak-est-krabov/

Wie man Krabben isst: Etikette

Um herauszufinden, wie man eine Krabbe isst, muss man sie erst fangen und kochen. Krabbenkrebse alle unterschiedlich, wer mit Hilfe von Handschweißern und mit einem Messer kann. Sie können sogar nur im Laden kaufen.

Wenn Sie sich selbst fangen, ist es ein sehr interessanter Spaß, sowohl für Kinder als auch für Erwachsene. In der Nacht können Sie mit einer Krebse-Taschenlampe einfach Pilze sammeln, sie kommen unter den Steinen hervor, um zu essen, dann nehmen wir eine Taschenlampe und gehen abholen. Einmal gefangen, können Sie sie kochen.

Wenn Sie Krabben manuell fangen, ist die Garmethode einfach. Wir setzen Wasser ins Feuer, wir salzen es gut, wir geben doppelt so viel Salz wie in der Suppe, und nach dem Kochen werfen wir Krabben in das Wasser und kochen 10-15 Minuten. Wenn die Krabben gekauft werden, müssen sie mit einem Band zusammengebunden und in scharfer Brühe gekocht werden, bis die Krabbenschale rot wird. Danach entfernen Sie den Krabbenschaber und klopfen Sie über ein Sieb. Du kannst essen!

Schnitzen Sie Krabben richtig

Um die Krabbe richtig zu schlachten:

• zwei Tanks;
• Hammer;
• Nussknacker;
• Teelöffel.

Legen Sie die Krabbe auf den Rücken und brechen Sie die Krallen aus. Diese Besetzung wird nicht schwierig sein. Dann müssen Sie die Krabbe öffnen, dazu müssen Sie die Schale anheben. Unter der Schale befinden sich die Kiemen, sie sind nicht essbar. An Orten, wo Krallen waren, gibt es auch viel Fleisch, es ist sehr lecker und essbar, so dass nach dem Öffnen der ausgenommenen Krabben in zwei Tassen das Essbare aus dem Ungenießbaren verteilt wird. Die Krallen selbst können nur mit einem Hammer zerbrochen werden, um eine Verletzung der Hände zu vermeiden.

Wenn Sie die Gäste überraschen möchten, tragen Sie die Krabbe in der Schale auf. Dazu benötigen Sie:

• brechen Sie den Rand der Schale auf;
• spülen;
• trocken
• und vor dem Servieren mit Butter einreiben.

Beim Kochen aus den Gewürzen benötigt das Krabbenfleisch nur Salz und Pfeffer, alle anderen Gewürze sind optional. Für die Schönheit können Sie auch das Fleisch von gekochter Krabbe in seine Schale legen und mit Grünzeug verzieren.

Wie man eine Krabbe isst

Unter Reisebedingungen ist die Krabbe sehr einfach:

• die Krabbe mit einem Messer öffnen;
• Messer das Fleisch reinigen;
• Krallen brechen Stein und saugen den Inhalt.

In der Krabbe ungenießbar nur die Kiemen. Das Fett, das das Fleisch bedeckt, ist essbar.

Wenn zu Hause, wie dann eine Krabbe essen? Sein Fleisch kann mit Weißwein gewürzt, in eine Schale gelegt, mit einem Zweig Grüngemüse garniert und hartgekochte Eier als Beilage gekocht und in zwei Hälften geschnitten werden.

Wie man eine Krabbe isst

Oben wurde gesagt, wie man eine Krabbe essen kann und wie man eine Krabbe isst? Krabben sind im Allgemeinen eine Delikatesse. Krabbenfleisch hat einen saftigen und zarten Geschmack, aber um es zu essen, müssen Sie die Schale schön und richtig öffnen.

Wir zeigen Ihnen in einigen Videos, wie Sie Krabbenfleisch aus seiner Schale entnehmen können.

- Mit den Drehbewegungen der Hände die Krallen abschrauben und mit einem stumpfen Messer das Fleisch herausnehmen.

- mit speziellen Zangen brechen wir die Klauen und nehmen dort Fleischstücke heraus;

- wir entfernen den Schwanz mit unseren Händen;

- mit den Fingern auf den hinteren Bereich drücken und die Schale bricht;

- Wir nehmen das Fleisch und schneiden es mit einem Messer in Stücke.

Die Sauce wird normalerweise zu dieser Delikatesse serviert, das Fleisch wird von Hand genommen und in die Sauce getaucht. Sie essen dieses Gericht ohne die Hilfe einer Gabel.

Was kannst du Krabben essen?

Auf die Frage, was mit der Krabbe gefressen wird, ist die Antwort sehr einfach. Da die Krabbe eine Delikatesse ist, kann sie als separates Gericht gegessen werden, und Sie können eine riesige Menge Salate machen, die einfach voll mit dem gesamten Internet sind. Krabbenfleisch kann im Teig gebraten oder als Rollenfüllung verwendet werden. Wir geben Ihnen ein Beispiel für einen einfachen Salat mit Krabbenfleisch.

• Krabbenfleisch - 500 g
• Hühnereier - 4 Stück
• frische Gurke - 2 Stück
• Käse - 150 gr.
• Essig 6% - 1 EL. einen Löffel
• Salatzwiebeln - 1 Stck.
• hausgemachte Mayonnaise - 3 EL. Löffel

Wir tauen das Fleisch auf, entfernen die Streifen und schneiden es in Streifen. Eier kochen und das Weiß trennen, Eigelb wird nicht benötigt. Salatzwiebel in halbe Ringe schneiden, mit kochendem Wasser übergießen, etwas Essig in Essig geben, dann den Essig einschenken. Gurke und Käse auf einer groben Reibe in verschiedenen Tassen eingerieben, Gurken müssen zuerst gereinigt werden. Dann kombinieren wir alle Zutaten, füllen wir mit Mayonnaise auf, Sie können das Oberteil mit gehacktem Grün dekorieren.

Zusammenfassend können wir sagen, dass die Krabbe nicht nur eine Delikatesse ist, sondern eine Speisekammer der Gesundheit. Wenn Sie täglich 50 g Krabbenfleisch essen, erhalten Sie eine tägliche Joddosis, die unserem Körper so sehr fehlt. Es ist bekannt, dass Jod für das Funktionieren der Schilddrüse unerlässlich ist. Nach Statistiken in Japan gibt es pro Million Menschen nur einen Fall von Schilddrüsenerkrankungen. Dies ist auf die Esskultur in diesem Land zurückzuführen. Es ist bekannt, dass Jod aus Meeresfrüchten unter Einfluss von Sonnenlicht nicht verdampft. So kann das Essen von Krabbenfleisch nicht nur ein leckeres Gericht genießen, sondern auch gesunde Spurenelemente für den Körper enthalten.

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Wie man Krabben isst: Technik der Delikatesse

Wenn Sie noch nie Meeresfrüchte probiert haben, sollten Sie sie unbedingt probieren. Hummer, Krabben, Hummer - diese Vielfalt an Meerestiefen ist in den Läden frei erhältlich. Um diese Köstlichkeiten zu probieren, muss man natürlich fähig sein und wissen, wie man sie richtig isst. Der Artikel wird darüber sprechen, wie man Krabben isst. Sie müssen wissen, um den delikaten Geschmack von Krabbenfleisch zu genießen.

Der Prozess des Verzehrs von Krebsen, Krebsen und Hummern ist ungefähr gleich. Es scheint, dass dies nichts Schwieriges ist. Aber wer zuerst ein solches Gericht probiert, kann einige Probleme haben. Wo genau sind die essbaren Teile, was kann man essen und was nicht? Wie man die Krabbe schlachtet? Wie kann man den Prozess des Essens ästhetisch gestalten und sich nicht durch die Dornen, die die Krabbenhülle bedecken, verletzen lassen?

Allgemeine Grundsätze

Alle Krebstiere werden von Hand genommen. Für das bequemere Schlachten gibt es spezielle Geräte: Zangen, Messer, Gabeln. Um die Schale oder die Krallen zu spalten, verwenden Sie spezielle Zangen. Zu Hause können Zangen verwendet werden, um Nüsse zu knacken. Gabeln zum Essen von Krabben sind auch spezifisch. An einem Ende einer solchen Gabel befindet sich ein Haken, um das Fleisch aus den Beinen oder Krallen der Krabbe zu ziehen. Auf der anderen Seite einen kleinen Löffel, damit Sie den Saft herausziehen können. Natürlich können Sie zu Hause eine Delikatesse essen, Sie können den Saft trinken, indem Sie ihn aus Klauen saugen. Wenn Sie sich jedoch in einem teuren Restaurant befinden, sind solche Handlungen inakzeptabel. Es wird nicht kulturell und vielleicht sogar lustig aussehen.

Wenn Sie Speisen von einer Krabbe servieren, ist es üblich, eine nasse Stoffserviette zu verwenden, um Ihre Hände abzuwischen. Der Tisch sollte außerdem mit etwas Wasserdichtem und Dichtem bedeckt sein, da die Wahrscheinlichkeit, dass die Tischdecke beschädigt wird, sehr hoch ist.

Es schadet nicht, zwei Platten gleichzeitig zu setzen: eine für ungenießbare Teile, Muscheln, Kiemen; das andere, um das Fleisch und die essbaren Teile zu falten, die nach dem Ende der Reinigung sicher gegessen werden können.

Um Krabben zu essen, muss man vorsichtig und vorsichtig sein. Es besteht die Möglichkeit, mit scharfen Dornen, die die Krabbenschale bedecken, zu stechen.

Also, was kann eine Krabbe essen und wie wird sie geschnitten?

Schritt für Schritt Aktionen

• Der erste Schritt besteht darin, die Beine und Krallen der Krabbe vom Körper zu trennen. Dafür müssen Sie sie mit Drehbewegungen abbrechen. Zangen müssen die Krallen der Krabbe brechen. Wenn keine Zange vorhanden ist, reicht jeder schwere Gegenstand, auch ein Stein oder ein Hammer. Dann legen Sie sie beiseite, sie enthalten essbares Fleisch, das später wieder gegessen werden kann.
• Die nächste Aktion ist, den Schwanz zu entfernen, dazu müssen Sie die Krabbe auf die Magenoberseite drehen. Biegen Sie den dreieckigen Schwanz und brechen Sie ihn ab. Es gibt nichts Essbares darin, sofort den Schwanz in einen Teller mit Abfall legen.

• Der nächste Schritt ist das Öffnen der Shell. Halten Sie dazu den unteren Teil mit den Fingern einer Hand und trennen Sie zu diesem Zeitpunkt die andere Hand, ziehen Sie die Innenseite heraus. So öffneten sie den Deckel der Blechdose und enthüllten deren Inhalt.

• Dann müssen Sie die Innenseiten und Kiemen entfernen, das alles ist nicht essbar und Sie können es sofort wegwerfen.

• Der Körper ohne Rüstung muss in zwei Hälften geschnitten oder gebrochen werden. In diesen Hälften wird genau das Fleisch gelagert, das zum Verzehr geeignet ist. Zur Vereinfachung können Sie diese Hälften in Viertel schneiden. Man kann sagen, dass alles außer essbaren Kiemen und harten Teilen in Krabben essbar ist, sogar dunkles, fetthaltiges Fleisch kann gegessen werden.

Krabbenfleisch ist nicht nur eine köstliche Delikatesse, die verwöhnt werden kann, sondern auch wegen seines hohen Jodgehalts nützlich. In Russland leiden viele Menschen unter einem Mangel an diesem Element im Körper. Daher ist der Verzehr von Krebsfleisch als Nahrung eine gute Vorbeugung gegen Jodmangel. Es enthält auch Ascorbinsäure und ein Spurenelement wie Zink. Dies wirkt sich positiv auf die allgemeine Immunität aus. Darüber hinaus enthält das Fleisch Omega-3 und 6, die für das Herz-Kreislauf-System nützlich sind.

Zubereitungsmethode

Was ist eine Krabbe und wie? Der einfachste und einfachste Weg ist, die Krabbe in Salzwasser zu kochen. Es ist notwendig, die Krebstiere in kochendes Wasser abzusenken und dann etwa 20 Minuten lang zu kochen. Oft servieren sie dem Fleisch einfach Soße. Wenn die Delikatesse für einen festlichen Tisch bestimmt ist, können Sie die zuvor unter Wasser gewaschene Schale zum Servieren verwenden.

Sie können auch Salat oder Vorspeise aus Krabbenfleisch zubereiten, es gibt viele Rezepte mit dieser Zutat. Und natürlich ist die Krabbe für die Herstellung von Brötchen geeignet.

Bei der Auswahl der Krabben im Laden müssen Sie die aktivsten Krebstiere auswählen. Da dies bedeutet, dass sie gesünder sind, bedeutet dies, dass das Fleisch schmackhafter und gesünder ist. Der Fleischgehalt beim Mann ist höher als beim Weibchen.

http://promodu.com/sovety/kak-edyat-kraba.html

aquatek_filips

Lebensreise

Anweisungen. Wie man Kamtschatka-Krabbe isst

Die Kamtschatka-Krabbe ist für Sie nicht wie Garnele oder Krebs, die Sie leicht zu Hause in einem Topf oder in einem Eimer am Feuer zubereiten können.
Sie sind so kräftig, dass die Fischer zum Kochen riesige Krabbenkocher bauen, so etwas wie Tandoors.
Aber um eine Krabbe zu kochen, ist das halbe Problem, man muss sie trotzdem essen. Ohne spezielle Ausrüstung kann kein Fleisch erreicht werden - alle Hände werden an einer starken Hülle der Phalanx verletzt.
Alles, was Sie über Kochen und Schneiden von Krabben wissen müssen, lesen Sie unten.

2. Wie ich in einem Beitrag über das Angeln von Krabben schrieb, hat die Kamtschatka-Krabbe riesige Gliedmaßen, deren Reichweite bis zu einem Meter oder mehr betragen kann.
Nun stellen Sie sich vor, wie Sie diese Konstruktion in einen zu schweißenden Behälter schieben? Außerdem nicht mehrere, sondern mehrere Personen. In den meisten Fällen ist ein gewöhnlicher Kochtopf unverzichtbar.
Im Fernen Osten werden zu diesem Zweck große Krabbenkocher gebaut, bei denen es sich um Lehmöfen mit großem Durchmesser und großem Fassungsvermögen im oberen Bereich von 20 bis 40 Litern handelt.
Eine extreme Option wäre, wenn Sie keinen solchen Ofen zur Hand haben, ein großer 15-20-Liter-Topf, in dem Sie mehrere Personen gleichzeitig kochen können.

3. Der Kochvorgang selbst ist einfach und identisch mit dem Kochvorgang für gewöhnliche Krebse: Lebende Krabben werden in kochendes Wasser gelegt. Es stimmt, es gibt zwei Nuancen. Erstens wird die Krabbe NUR in Meerwasser gekocht und auf keinen Fall frisch. Deshalb werden Krabben normalerweise direkt am Strand direkt in Angelcamps gekocht. Und stellen Sie dann ihre Lagerung und den Transport bei Bedarf zur Verfügung.
Zweitens werden Krabben viel länger als Krebse gekocht, bis zu 20 Minuten. Fischer, mit denen ich Krabben gezüchtet habe, sagen, dass viele Händler Krabben in nur 10 Minuten brauen, um das Volumen im selben Zeitraum zu erhöhen. In diesem Fall ist das Fleisch jedoch nicht so lecker und die optimale Zeit beträgt immer noch etwa 20 Minuten. Dem Wasser werden keine Gewürze, Kräuter oder sonstiges hinzugefügt. Wie Salz, weil dies nicht nötig ist - Krabben werden im Meerwasser gekocht.
Die gekochte Krabbe hat je nach Art eine leuchtend rote und rosarote Farbe: Stachelig (Royal) - heller, Kamtschatka und Blau - weniger rot. Die Farbe muss jedoch hell und schön sein, nicht blass oder gelblich.

4. Nun, wie Krabben richtig essen.
Servieren Sie sie auf dem Kopf, weil Hier ist nicht Schönheit wichtig, sondern Bequemlichkeit. Vom Essbaren aus haben sie Phalanxe, Klauen und Schultermuskeln in der Verbindung der Phalangen mit dem Körper. Die blaue Krabbe frisst auch die Leber, aber wenn die Krabbe auf besondere Art gekocht wird!
Achtung! Bei der Kamtschatka-Krabbe wird die Leber nicht gegessen oder gekocht. Versuchen Sie es nicht einmal. Ich habe es nicht ausprobiert, aber sie sagen, dass Sie nicht glücklich sein werden, wenn Sie jedoch den interessanten Geschmack der blauen Krabbenleber im Auge behalten, möchten Sie sie essen.

5. Brechen Sie also die Phalanx ab.
Im Gegensatz zu vielen anderen Krebstieren sind sie in fernöstlichen Krabben voll Fleisch, nicht nur Krallen.

6. Jetzt brauchst du es. gewöhnliche Schere! Wenn die Krabbe groß ist, nehmen gewöhnliche Krabben möglicherweise kein Chitin und Küchenscheren werden benötigt, um mit dem Vogel zu arbeiten. An dieser Stelle werden Sie sagen, dass Sie Hummerzangen verwenden können. Es ist möglich, aber die Pinzette arbeitet grob - das Fleisch in der Phalanx wird beschädigt und das Chitin wird zerquetscht, wodurch kleine Bruchstücke auf den Zahn gelangen können. Und eine Schere schneidet einfach die Phalanx.

7.. und sie versteht es leicht, rosa saftiges Fleisch auszusetzen

8. Das Foto ist möglicherweise nicht sehr ästhetisch, dies ist das Fleisch der Phalanx der blauen Krabbe. Delikatesse!
Es bleibt nur noch ohne Gewissensbisse zu essen.

10. Aber die Phalanx ist nicht alles. Das köstlichste Fleisch ist in der Verbindung der Beine mit dem Körper. Dies ist die sogenannte "Rose". Das Fleisch geht mit einem Teelöffel von hier weg, indem es einfach zusammengebunden wird.
Ich wiederhole - das ist das leckerste Fleisch. Nichtwissende Menschen sind oft auf Phalanges beschränkt und der Körper wird einfach weggeworfen. Mach das nicht!

Oh, und noch etwas! Die Kamtschatka-Krabbe wird nur als geschweißt verkauft frisch gefroren kann nicht sein. Wenn Sie es auftauen, wird es in den Pfoten sein. ist leer Tatsache ist, dass die Muskeln einer Krabbe in unserem Verständnis kein gewöhnliches Fleisch sind, sondern eine Art gelatinöse Masse, die in kochendem Wasser wie ein Ei gerinnt und die endgültige Form annimmt, die wir kennen. Wenn es eingefroren ist, findet ein weiterer irreversibler Prozess statt, und die Masse bleibt einfach von innen an den Wänden der Phalanges hängen und wird beim Kochen nicht mehr eingeschränkt. Die Krabbe wird fleischlos sein.

http://aquatek-filips.livejournal.com/1356167.html

Wie man Krabben isst

Wähle richtig

Welche Art von Krabben kann man in den Regalen unseres Landes und Europas finden? Hier sind die häufigsten Typen.

Südliche Königskrabbe wird zu Konserven verarbeitet, nur ein kleiner Teil des Fangs wird lokal verkauft oder schnell exportiert. Gekochtes Fleisch einer solchen Krabbe eignet sich hervorragend für Salate und Snacks sowie für Krabbenkuchen, der gedünstet oder gebraten werden kann.

Kamtschatka-Krabbe - kann beeindruckende Größen erreichen, Tentakel sind etwa einen Meter lang. Fang wird in der Regel direkt an Bord von Fischereifahrzeugen zu Konserven verarbeitet. Für den Export wird Kamtschatka-Krabbenfleisch nur in frischer gefrorener Form geliefert. Das Fleisch dieser speziellen Krabbe kann am häufigsten in den Regalen der Geschäfte gefunden werden. Diese Art von Krabben wird beim Kochen sehr geschätzt und eignet sich hervorragend für die Zubereitung verschiedener kalter Speisen: Salate, Vorspeisen.

Die ovale Krabbe ist in Europa, vor allem in Frankreich, die am weitesten verbreitete. Sein Fleisch hat einen ausgezeichneten Geschmack. Gekochtes Fleisch wird in den Restaurants in kalter oder warmer Form sowie gebacken serviert. Dazu wird das Fleisch von der Krabbe genommen, mit anderen Zutaten gemischt und mit einer leeren Hülle gefüllt.

Auch Badeanzugkrabben und stachelige Krabben eignen sich für Lebensmittel. Sie sind zu oft auf Fischmärkten in Hafenstädten und Fischgeschäften zu finden.

Wie man kocht

Krebse können wie Krebse nur lebend gekocht werden: Vor dem Kochen werden sie gründlich gewaschen und vor dem Kopf in kochendes Wasser getaucht. Wenn Sie einige Stücke kochen, warten Sie, bis das Wasser kocht, bevor Sie die nächste Krabbe in das Wasser absenken. Kochen Sie fünf Minuten und kochen Sie weitere 15-20 Minuten je nach Größe des Arthropods bei mittlerer Hitze. Wie stellen Sie sicher, dass die Krabbe gekocht wird? Wenn der Kaviar und die Leber der Krabbe flüssig sind, ist die Krabbe noch nicht fertig.

Meerwasser ist ideal zum Kochen von Krebstieren, aber diejenigen, die weit weg von den Küstengebieten leben, sollten nicht verärgert sein. Viele Köche glauben, dass sich das Aroma der Krabben bemerkbar macht, wenn sie in einer würzigen Suppe mit Essig oder Weißwein und Gemüse zubereitet werden - in der sogenannten Hühnerbouillon.

Weißweinbouillon

Pro Krabbe mit einem Gewicht von etwa 1,6 kg

Sie benötigen:

• trockener Weißwein - 1 l
• Wasser - 3 l
• Zwiebeln - 350 g
• Meersalz - 30 g
• Petersilienschaft - 2 Stck.
• Thymian - 2 Zweige
• Lorbeerblatt - 1 Stck.

Kochen:

Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. In einem Topf Wasser mit Salz kochen, Zwiebeln, Kräuter und Gewürze dazugeben und bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen. Gießen Sie Weißwein in die Hühner und kochen Sie weitere 20 Minuten. Am Ende des Kochens können Sie gehackten schwarzen Pfeffer hinzufügen.

Wie man die Dosenkrabbe wählt

• Konsumierte Krabben sind besser in Gläsern zu kaufen - so können Sie ihr Aussehen schätzen. Die Dose sollte frei von Beulen und anderen Beschädigungen sein.
• Wenn die Komposition „Fische von Kabeljau“ enthält, liegt die Nachahmung vor Ihnen!
• Krabbenstäbchen sind nicht mit natürlichem Krabbenfleisch verwandt, sie werden aus weißem Fischfleisch hergestellt.
• Achten Sie beim Kauf von inländischem Krabbenfleisch auf die Produktionszeit: Die beste Fangzeit ist von September bis November.

Wie wählt man eine lebende Krabbe?

• Eine lebende Krabbe muss mobil sein und eine saubere, harte und intakte Schale haben.
• Es ist besser, eine mittelgroße Krabbe zu wählen, denn sie haben das leckerste Fleisch.
• Achten Sie auf die Farbe des Unterleibs - je dunkler es ist, desto schmackhafter ist das Fleisch

Wie man gekochte Eiskrabbe wählt

• Gekochte und gefrorene Krabben haben ein süßliches Aroma.
• Die Krabbenschale muss ganz und ohne Beschädigung sein.
• Die Verpackung sollte keinen Schnee enthalten.
• Wählen Sie eine mittelgroße Krabbe (oder Teile davon).

Wenn Sie ein Krabbeneis gekauft haben, tauen Sie es langsam bei Raumtemperatur auf, damit das Fleisch seine empfindliche Struktur behält.

Wenn Sie sich entscheiden und eine ganze Krabbe in einem Restaurant gekauft oder bestellt haben, ist die Art des Anziehens für jeden Typ, den Sie auf Ihrem Tisch sehen, gleich. Zunächst benötigen Sie dazu spezielle Werkzeuge - Scheren, Zangen, Löffel, Gabeln und Nadeln.

Die Beine und Krallen der Krabbe lösen sich in Rotationsbewegungen, das Fleisch wird mit einem stumpfen Messer oder einer speziellen Gabel herausgezogen.

Mit Hilfe einer Zange werden Krabben einer Krabbe gesprungen, von wo große Stücke leicht herausgezogen werden können. Seien Sie vorsichtig: Krabben haben starke Krallen, die sich verletzen können.

Der spitze Schwanz eines Meeresbewohners wird entfernt - er wird auch als "Schürze" bezeichnet, und die Krabbenschale wird von den Händen gerissen: Sie müssen sie mit den Daumen in den Rückenbereich schieben. Unter der gebrochenen Schale wird der untere Teil des Körpers der Krabbe entfernt.

Der Körper wird mit einem Messer in zwei Hälften geschnitten, und von dort werden mit Hilfe eines speziellen Löffels Fleischreste entnommen.

http://www.passion.ru/food/uroki-masterstva/kak-pravilno-est-krabov-178669.htm?full

Was essen Krabben?

Krabben fressen normalerweise Algen. Krabben sind Allesfresser, was bedeutet, dass sie Pflanzen und andere Tiere als Nahrung fressen.

Verschiedene Arten von Krabben haben etwas unterschiedliche Diäten. Sie haben ein sehr starkes Verdauungssystem, das es ihnen ermöglicht, Pilze, Muscheln, Bakterien, Würmer und sogar andere Krebstiere wie Garnelen oder Muscheln zu essen. In Zeiten der Verzweiflung fressen sie bekanntlich Schlachtnebenprodukte vom Meeresboden, zu denen tote und verfallende Tiere gehören können.

Wie die meisten Allesfresser benötigen Krabben eine ausgewogene Ernährung, um ein Höchstmaß an Gesundheit und maximales Wachstumspotenzial zu erreichen. Ihre Systeme benötigen sowohl das im Fleisch enthaltene Protein als auch die in Unterwassergemüse enthaltenen Vitamine, um die Verdauungsqualität zu erhalten.

Krabben mögen für manche Menschen ein Lieblingsessen sein, sollten aber auch gegessen werden. Sie leben oft in dunklen oder schmutzigen Gegenden, in denen es schwierig ist, Opfer zu finden. Wie finden Krabben Nahrung und wie essen sie Krabben? Und noch interessanter, welche Art von Essen essen sie gerne?

http://howdoright.ru/chto-edyat-kraby/

Alles was Sie über Krabben wissen müssen

22. September 2016 um 12:40 Uhr

Nach der Einführung des Nahrungsmittelembargos im Jahr 2014 für landwirtschaftliche Erzeugnisse, Rohstoffe und Lebensmittel aus Ländern, die wirtschaftliche Sanktionen gegen Russland verhängt haben, trat auf dem Markt ein Mangel an vielen Produkten auf. Europäischer Käse, Obst, frische Beeren und Meeresfrüchte verschwanden von der Speisekarte der Restaurants. Viele Institutionen mussten nicht nur nach alternativen Lieferanten suchen, sondern auch ihr Konzept komplett ändern. Infolgedessen sind in den letzten Jahren Restaurants in Moskau aufgetaucht, deren Speisekarte überwiegend russische Zutaten enthält, vor allem Fleisch: Voronezh, No Fish, Southerners und viele andere. Russische Fische und Meeresfrüchte begannen zu begehren, und Krabben kamen an die Stelle von Hummern. Um alles über Letzteres zu erfahren, sprach The Village mit dem Küchenchef des Restaurants „Erwin. River SeaOkean "Alexey Pavlov und machte eine ausführliche Anleitung zu diesen Krebstieren.

Alexey Pavlov

Welche Krabben werden in Moskauer Restaurants serviert?

Es gibt viele Arten von Krabben, aber in Restaurants werden normalerweise nur fünf bis sieben Arten verwendet, da die übrigen Krebstiere wenig Fleisch haben. Die beliebteste Krabbe ist Kamtschatka. Andere Arten werden meistens dazu benutzt, Gäste anzulocken. Krabben unterscheiden sich untereinander in ihrem Lebensraum und ihrer Saisonalität - diese Faktoren beeinflussen das Erscheinungsbild des Krustentiers, seine Füllung mit Fleisch und den Geschmack.

Kamtschatka-Krabbe

Gewicht: von 3 bis 7 kg

Fang: September bis April

Feature: Große Größe, Kaviar

Kosten: 10 Tausend Rubel für eine lebende Krabbe

Es wird auch als königlich bezeichnet, da es die größte unter den Krebstieren des Fernen Ostens ist. Die Kamtschatka-Krabbe wurde Mitte des 20. Jahrhunderts in der Barentssee gezüchtet, von wo aus sie nun gefangen und in Restaurants auf der ganzen Welt geliefert wird. Kamtschatka-Krabbenfleisch besteht aus dicken und dicken, wie Spaghetti-Fasern, und hat gewöhnlich einen süßlichen Geschmack. Obwohl einige Krabben dieser Art salzig sein können, kommt es auf das Meer an, in dem die Krebstiere lebten.

Eines der Merkmale dieser Art ist Kaviar. In der Größe ist es wie Trauben und hat eine leichte violette Farbe in seiner rohen Form. Manchmal tritt es bei der Bestellung einer ganzen Krabbe auf. Getrennt extrahiert niemand Kaviar: Es ist teuer und illegal.

Stachelige Krabbe

Gewicht: von 800 Gramm bis 1,8 Kilogramm

Fang: Sie können während der Häutungsperiode (Hochsommer) nicht fangen

Feature: Stacheln in der Schale

Kosten: 6 Tausend Rubel für eine lebende Krabbe

Die Schale dieser Krabbe ist vom Kopf bis zu den Krallen mit scharfen Dornen bedeckt - daher der Name. Trotz ihrer geringen Größe ist die Stachelkrabbe in der Fleischfüllung Kamtschatka nicht unterlegen. Es schmeckt genauso saftig und süßlich, obwohl seine Fasern kleiner sind als die der Königskrabbe. „Thorn“ wird vom südlichen Teil der Bering-, Okhotsk- und japanischen Meere nach Moskau gebracht.

Haarige Krabbe

Gewicht: von 900 g bis 2 kg

Fang: August bis Oktober

Feature: Ungewöhnliche Fleischstruktur, Leber

Kosten: 400 Rubel pro 100 Gramm

Aus den Küstengewässern von Sachalin wird haarige Krabbe nach Moskau gebracht. Die behaarte Krabbe ist mit Fleisch gefüllt und wird vollständig zum Kochen verwendet, wie Kamtschatka und Stachelkrebse. Diese Krabbe hat eine kurze Saison - nur drei Monate, aber auch zu dieser Zeit hat sie viel Fleisch. Es ist ziemlich spezifisch im Geschmack, da es aus sehr feinen, fadenähnlichen Fasern besteht.

Der Hauptwert der Haare - die Leber. Auf den menschlichen Körper wirkt es genauso positiv wie zum Beispiel Austern. Die behaarte Leber ist klein, etwa so groß wie ein Teelöffel, hat eine graue Farbe und ähnelt einem zarten Dessert mit saurem Geschmack. Allerdings ist die Leber nicht in allen Haaren zu finden.

Froschkrabbe

Gewicht: 200 bis 400 Gramm

Fang: das ganze Jahr

Feature: Aussehen

Kosten: 200 Rubel pro 100 Gramm

Die Krabbe erhielt ihren Namen wegen ihrer Ähnlichkeit mit einem Frosch: Sie hat eine große Schale und kleine Krallen oben und unten. Fleisch im "Frosch" reicht nicht aus - nur im Rücken der Krabbe, wie bei Krebsen. In seiner Struktur ähnelt es dem Fruchtfleisch, und im Geschmack ähnelt es Fisch wie Seebarsch oder Dorado.

Froschkrebs wird im Indischen Ozean in der Nähe der Seychellen geerntet und in gekochter und gefrorener Form nach Russland geliefert. In einigen Restaurants kann der ganze Frosch serviert werden, damit das Gericht interessant aussieht. Aber wegen der starken Schale ist es nicht einfach, an das Fleisch zu kommen, weshalb es besser ist, die Krabbenfilets zu schneiden und zu verarbeiten.

Blaue Krabbe

Gewicht: 400 bis 500 Gramm

Fang: das ganze Jahr

Feature: das zarteste Fleisch

Kosten: 300 Rubel pro 100 Gramm

Die Blaue Krabbe lebt an der Atlantikküste Nord- und Südamerikas sowie in der Ostsee, im Mittelmeerraum, in der Adria und in der Nordsee. Dieses Krustentier hat das weichste und zarteste Fleisch, da es keine Fasern enthält. Aber schlechte Belegung - nur 40% des Fleisches entfallen auf die Gesamtkörpermasse. Daher wird normalerweise blaue Krabbe als zusätzliche Zutat verwendet, jedoch nicht als Hauptgericht.

Schneekrabbe

Gewicht: 200 bis 400 Gramm

Fang: Oktober bis April

Feature: Spinnenähnlich

Kosten: 300 Rubel pro 100 Gramm

Schneekrabbe wird auch als opilio bezeichnet. In Moskau wird es aus Murmansk geliefert. Die Restaurants bieten meistens seine Phalanxe an - lang (etwa 30 Zentimeter) und dünn, wie Stifte, mit einer kleinen Menge süßlichen Fleisches, der nicht sehr leicht zu erreichen ist. Wird auch bei der Vorbereitung der Krallen und "Fäuste" dieser Krabbe verwendet. Opilio hat dichtes, saftiges und vitaminreiches Fleisch.

Wie werden Krabben gewonnen und gekocht?

Alle Krabben werden im Prinzip auf die gleiche Weise gefangen - nur jemand macht es legal und manche nicht. Krabben kommen live in die Restaurants, frischgefroren und gekocht. Lebende Krabben werden in speziellen Containern mit kleinen Briketts transportiert, die den Tank kühlen. Nach dem Transport wird die Krabbe in ihrer natürlichen Umgebung ruhen gelassen, andernfalls stirbt sie und wird erst dann in Restaurants geliefert.

Lebende Krabben sind nur in der Saison zu finden, da die Krebse die restliche Zeit zu Boden sinken und sich von den Ressourcen ihres eigenen Organismus ernähren - sie können nicht gefangen werden. Um Krabben das ganze Jahr über zuzubereiten, kaufen Restaurants sie frisch oder tiefgekühlt. Der Geschmack dieses Fleisches unterscheidet sich nicht von frisch zubereitetem Fleisch.

Krabben können auf verschiedene Arten gekocht werden, alles hängt von der Vorstellung des Kochs ab. Meistens werden sie jedoch einfach gekocht oder gedämpft, mit Olivenöl und Kräutern leicht behandelt und serviert. Die Garzeit hängt vom Gewicht der Krabbe ab, aber im Durchschnitt 30 Minuten.

Was essen Krabben?

Meistens werden Krabben mit heißer geschmolzener Butter serviert, in die auf Wunsch Knoblauch und fein gehackte Gemüse (z. B. Bärlauch) hinzugefügt werden. Unter den Saucen ist das beste Aioli auf hausgemachter Mayonnaise. Einige essen Krabben mit Tartar, Wasabi-Mayonnaise und andere helle Saucen zum Abschmecken, können jedoch den Geschmack von Fleisch abtöten. Bei Gerichten mit Krabben ist es besser, sie mit einfachen Produkten zu kombinieren - Müsli, Spaghetti, Brot. Risotto, Fettuccine, Bruschetta können klassische Gerichte mit Krabben genannt werden. Auch für Krabbenrosa geeignet.

An Orten, an denen Krabben gebracht werden, gelten sie als durchaus übliches Produkt. Einige gehen beispielsweise nach Murmansk, um Krabbenfleisch zu probieren. Wenn wir jedoch von großen Unternehmen sprechen, die sich mit dem Anbau dieser Krebstiere beschäftigen, verkaufen sie nichts an örtliche Unternehmen, sondern ziehen es vor, alle Waren an Großhändler zu verkaufen, insbesondere im Ausland.

Wie man Krabben isst

Der einfachste Weg, eine Krabbe zu schneiden, ist, den Koch zu bitten, ihn offen zu servieren. Wenn Sie alles selbst machen wollen, sollten Sie die Schere aufnehmen und zum Beispiel mit einer Phalanx beginnen. Die Phalanx muss an der Wurzel geschnitten und auf beiden Seiten bis zum Ende durchschnitten werden. Danach müssen Sie die obere Abdeckung entfernen und das Fleisch mit einem speziellen Gerät herausnehmen, das wie ein Spatel mit Nelke aussieht. Die Krallenbefestigung hat drei Fäden, auf denen alles ruht. Daher muss das Fleisch auf einen Teller gezogen werden.

Um das Fleisch aus der "Faust" zu bekommen, müssen Sie es nur mit einem speziellen Hammer zerschlagen. Das Fleisch in den "Fäusten" unterscheidet sich von dem Fleisch in den Phalangen durch eine dichtere Struktur. Der Kopf einer Krabbe enthält praktisch kein Fleisch. Wenn Sie möchten, können Sie es öffnen. Schneiden Sie dazu die Krabbe mit einer Schere von beiden Seiten ab. Bei Krabben ist nur die Schale hart und der Boden ist weich, so dass sie problemlos durchtrennt werden kann.

Warum gibt es immer mehr Orte mit Krabben?

Wenn wir über den Preis einer Krabbe sprechen, besteht sie aus mehreren Komponenten: den Kosten für die Gewinnung von Krabben, deren Transport, Lagerung, Aufschlag auf das Produkt, der unter Berücksichtigung der Nachfrage in Russland und im Ausland ermittelt wird, und direkt dem Aufschlag des Restaurants. Jetzt öffnen sich immer mehr Fischrestaurants; Dies lässt sich zum einen durch Sanktionen erklären, zum anderen durch das zunehmende Interesse der Besucher an heimischen Produkten.

http://www.the-village.ru/village/food/food-guide/245655-kraby

Was ist in Krabben essbar?

Die essbaren Teile einer Krabbe sind die Extremitäten und der Bauch. Krabbenfleisch enthält viele Proteine, Kohlenhydrate, Mineralien und Jod. In den Läden wird Krabbenfleisch gefroren, getrocknet, gekocht und in Dosen abgefüllt. Wenn Sie Glück haben, in der "interplanar" -Zeit eine Krabbe zu fangen (die alte Hülle wurde bereits fallen gelassen, und die neue hat sich noch nicht verhärtet), dann gelten solche Krabben als die leckersten.

Ich lebe seit vielen Jahren in der Region Moskau und Krebse, leider esse ich fast nie, ich kaufe nicht in Geschäften ein (und die Preise beißen, und gefrorene Krabben sind überhaupt nicht das, aber die abgekühlten sind tatsächlich die gleichen, nicht auf dem Eis geworfen).

Und während meiner ganzen Kindheit und Schulzeit lebte ich im fernen Osten, und oft aß ich diese Delikatesse.

Sie aßen den inneren Inhalt der Beine und Krallen, es gibt viel Fleisch, lecker, besonders wenn die Krabbe groß ist. Lecker unbeschreiblich. Und im Bauch kletterten sie nicht einmal zu viel, also gibt es vielleicht nichts, wo wir auswählen. Also, Beine und zerquetscht.

Wenn ich zu Verwandten fliege und neben mir auch ein Onkel und ein Fischersegler habe, probiere ich immer die frischesten Meeresprodukte, darunter auch Krabbenbeine.

Grundsätzlich ist das Krabbenfleisch in den Krallen und anderen Gliedmaßen, je mehr sie sind - desto mehr und essbar. Eine kleine Menge Fleisch ist im Bauchbereich, aber es ist ziemlich unbedeutend, so dass die meisten Delikatessliebhaber nicht einmal wissen, dass Sie etwas anderes als Krallen und Beine in der Krabbe essen können.

Der Geschmack von Krabbenfleisch hängt von der Art der Krabben, der Frische und der Kochqualität ab. Einige große Krabben erfreuen sich nicht an Feinschmeckern aufgrund von knorpeligem Fleisch, was aus diesem Grund zu hart ist. Im Allgemeinen sind Krabben jedoch sehr zart und angenehm im Geschmack und werden häufig als Zutat für Salate und Meeresfrüchtesuppen verwendet.

Als Lebensmittelobjekt können nur Kamtschatka und Magadan Krabben betrachtet werden. Auf den ersten Blick sind sie in ihrer Größe beängstigend, aber Trägheit und Trägheit machen sie zu einer leichten Beute für Menschen bei Ebbe im Ochotskischen Meer. Sie verwenden Fleisch mit Krallen, Seitentatzen und Fleisch im Schwanz, je nach Art der Krebse. Im Inneren der Schale, hauptsächlich in den Innenseiten enthalten, aber genug Fleisch und im Inneren der Klauen und der Seitenbeine. Das Fleischvolumen in einer Krabbe ist fest. Wie in einem Pub in Magadan verkauften sie gekochte Krabben. Auf leeren Magen passen zwei Becher Bier und eine Krabbe in mir nur schwer. Im Sozialismus kosteten Krabben einen Cent und in Perestroika verkauften sie sich für 200 Dollar pro Stück. Ohne Schere ist es fast unmöglich, Krabbenfleisch von Kamtschatka-Krabben zu bekommen. Sie sind und werden mit kleinen Scheren verwendet.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1608280-chto-sedobnogo-v-krabe.html

Was essen Krabben?

Ich bin in der Zeit von Dandy, Chips und Pokemon aufgewachsen. Jetzt bin ich ein erwachsener junger Mann, aber meine Krabben hängen ausschließlich mit Pokemon Crabby zusammen. Er sah buchstäblich genauso aus wie sein echter Prototyp. Ich weiß wirklich nicht, ob es in meinem Alter normal ist, solche Assoziationen zu haben, aber die Tatsache bleibt. :)

Dennoch sind Krebse selbst sehr interessante Tiere, über die man viele interessante Dinge finden kann. In diesem Artikel werde ich darüber sprechen, was diese Tiere essen. :)

Was ist Krabben-Diät?

Diese Kreaturen gehören zur Ordnung der Dekapoden-Krebstiere. Die ältesten Reste von Krabben befinden sich in Bodenschichten, die auf die Jurazeit zurückgehen. Es begann vor etwa 200 Millionen Jahren. Ich kann mit Sicherheit sagen, dass Krabben neben Dinosauriern lebten, weil die Jahre gleich sind.

Es wird angenommen, dass es nur etwas mehr als sechseinhalbtausend Arten von Krabben gibt.

Der Lebensraum von Krabben ist nicht klein. Im Allgemeinen handelt es sich um Meerestiere, die überwiegend in seichten Gewässern leben. Es wurde eine Vielzahl von Korallenriffen erforscht, in denen unzählige Vertreter dieser Kreaturen gefunden wurden.

Jetzt werde ich über das Hauptthema auf der Tagesordnung sprechen - Krabben fressen alles. Dies ist in der Tat so. Wenn sie Mollusken finden, essen sie sie. Wenn sie einen kleinen Fisch fangen, dann essen Sie ihn. Konnte nichts fangen - Algen essen. Und so kann es sehr lange gelistet werden. :)

Was essen Krabben zu Hause?

In letzter Zeit habe ich zunehmend die Informationen gehört, die Menschen für Hauskrabben pflanzen. :) Daher werde ich hier einige Grundprinzipien der Krabbenfütterung erzählen:

• Wie oben erwähnt, ernähren sich Krabben von allem. Das heißt, sie erhalten Fleisch und Gemüse. In diesem Fall erstellen Sie ihnen eine ähnliche Diät. Als pflanzliches Lebensmittel können Sie alles geben: Salat, Früchte, Beeren usw. Und nicht zu vergessen Eiweißfutter.

• In keinem Fall müssen Sie Ihren Freund nicht überfüttern. Füttern sollte es etwa alle drei bis vier Tage sein. Es ist besser, in 10 Tagen bei einer Mahlzeit mit 3 Mahlzeiten zu bleiben.
• Wenn Sie die Aufgabe vereinfachen möchten, können Sie Fischfutter einfach in der nächsten Tierhandlung kaufen. Ich habe gelesen, dass es perfekt zu ihnen passt. :)

http://travelask.ru/questions/563380-chto-edyat-kraby

Wie frische Krabben schälen? Schritt für Schritt Anleitung mit Fotos.

Beim Kauf von vorgefertigten Meeresfrüchten im Laden oder bei der Bestellung in einem Restaurant sind wir nicht verwirrt über die Frage, wie diese zu reinigen sind. Und wenn Sie die Möglichkeit haben, frische, buchstäblich gefangene Krabben zu kaufen? Sie können die Krabbe leicht selbst kochen. Was kann solche großen Pläne verhindern? Ich vermute, dass nicht jeder die Antworten auf zwei Fragen kennt. Wie reinige ich eine Krabbe und was ist darin essbar außer Fleisch in Krallen? Lass es uns herausfinden.

1 | Welche Größe ist besser, Krabben zu kaufen:

Zum Beispiel kaufte ich drei Krabben auf dem thailändischen Markt und organisierte ein kleines Fotoshooting des kulinarischen Prozesses. Beim Verkauf traf ich verschiedene Krabbenarten und probierte alles. Meine Wahl fiel auf diese beschmutzten Meeresbewohner. In ihnen und viel Fleisch, und sie leicht zu reinigen. Meiner Meinung nach ist die optimale Größe einer Krabbe, wenn sie von ihrer Rüstung um den Arm geschlungen werden kann. Es macht keinen Sinn, sehr große Krabben zu kaufen, denn je größer die Krabbe ist, desto härter ist das Fleisch.

Die optimale Größe der Krabbe ist, wenn sie vom Arm um den Arm geschlungen werden kann.

2 | Krabben in Salzwasser kochen:

Als Erstes werfe ich die Krabben mit leicht gesalzenem Wasser in einen Topf und koche 7 bis 10 Minuten lang. Nach diesem Vorgang verfärben sich die Krabben in rot und werden rosa. Ich kühle mich ab, spüle unter fließendem Wasser nach und frage mich, wie man die Krabbe reinigt.

Krabben in Salzwasser gekocht.

3 | Eine schnelle Möglichkeit, eine Krabbe zu schälen:

Mit einer Hand packe ich die Krabbe hinter dem Rücken und stecke das Messer in die Stelle, wo sich die Mundöffnung in der Nähe der Krabbe befindet. Das Messer sollte mit wenig Aufwand eintreffen. Wenn ich das Gefühl habe, dass das Messer an etwas anliegt, schiebe ich das Messer etwas zur Seite, um einen biegsamen Ort zu finden.

Das Messer wird an der Stelle eingeführt, an der sich die Mündung der Krabbe befindet.

Das auf diese Weise festsitzende Messer wird nur als Hebel benötigt, um die Abdeckung der Schale von unten zu trennen. Eine kleine Bewegung des Griffmessers von oben nach unten und voila. Der Deckel ist abgenommen und kann weggeworfen werden. Ich wasche den unteren Teil mit Wasser, räume die Innenseiten auf, reiße Teile des Mundapparates ab, den "Schwanz". und bekomme einfach so einen gereinigten Kadaver.

Geschälte Krabbenkarkasse mit Kiemen (mit blauen Pfeilen markiert)

4 | Essbare Krabben-Teile:

Jetzt müssen die Kiemen entfernt werden - dies sind gerippte, leicht graue Elemente (die Pfeile auf dem oberen Foto zeigen die Kiemen an). Ich entferne sie und ich habe nur das Fleisch, das in dünne Scheiben unterteilt ist. All dies ist essbar (außer natürlich der Schale und den festen Trennwänden im Fleisch). Wie Sie sehen, ist viel Fleisch in der Krabbe und dieses Fleisch ist nicht nur in Krallen, sondern auch im Körper der Krabbe.

All dies ist essbar (ausgenommen Muscheln und harte Partitionen in Fleisch). Speichern Sie diesen Artikel als Andenken auf Pinterest.

5 | So kochen Sie eine Krabbe:

Nach dieser Vorbereitung ist die Krabbe verzehrfertig.

Sie können es natürlich auch löschen oder mit Gewürzen, Pfeffer, Gemüse oder anderen Meeresfrüchten braten.

In Asien werden Krabben oft mit Curry und Reis, Kokosmilch und scharfen Chilischoten zubereitet. Das Rezept kommt fast immer darauf an, eine Krabbe in einer Sauce zu braten oder zu schmoren. Zum Kochen können Sie eine traditionelle asiatische konische Wokpfanne oder die gewohnte tiefe, uns bekannte Pfanne mit flachem Boden verwenden. Die perfekte Beilage für Krabben in Sauce ist krümeliger Reis.

Beispiel eines Rezepts: Ingwer, Knoblauch, Chili-Pfeffer in Butter in einer Pfanne braten, geschälte Krabben, Kokosnussmilch und Sahne hinzufügen, bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen, Kräuter und Salz hinzufügen.

Weitere kulinarische Köstlichkeiten hängen von Ihrem Geschmack und Ihren Wünschen ab. Wie man die Krabbe reinigt und was man darin essen kann, weißt du jetzt.

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Reisen ist meine Leidenschaft, Fotografie ist meine Liebe, Asien ist meine Inspiration. Die Informationen in meinen Artikeln sind eine persönliche Erfahrung, das Ergebnis einer gründlichen Suche und Recherche.

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