Guter Fang? Quappe ist ein köstlicher Fisch, der im Süßwasser lebt. Es gibt viele Optionen für die Zubereitung, und wir haben es eilig, Ihnen einige der drei besten Rezepte und Kochtipps mitzuteilen.

Wie kann ich Quappen machen?

Wir sind bereit, die verschiedensten Zubereitungsarten für Quappen zu teilen. Dieser Fisch ist unglaublich lecker in einer Pfanne oder im Ofen mit Sahnesauce. Es stellt sich heraus, dass es eine unglaublich leckere Fischsuppe ist.

Aber bevor wir zu den Rezepten kommen, lasst uns herausfinden, wie man guten, frischen Fisch im Supermarkt oder auf dem Markt auswählt.

Tipps zum Auswählen und Schneiden von Fischen

Damit Ihr gekochter Burbberry eine leckere und schmackhafte Leiste bekommt, muss er frisch sein. Wenn Sie keinen Quappen fangen können, gehen Sie in Supermärkten auf die Suche nach frischem Fisch.

In frischem Quappen:

• - seine kleinen Schuppen sind gegen Gebühr an der Haut befestigt;
• - es hat dichtes Fleisch, zeugt von 100% Frische
• - Jeder frische Fisch hat leuchtend rote oder rote Kiemen.

Verwendete Gewürze und Gewürze

Gewürze bei der Zubereitung aromatischer, appetitlicher Gerichte - das erste in der Liste der Notwendigkeiten. Für jede Kochmethode gibt es eine eigene Duftkombination, die Ihrem Geschmack einen unglaublichen Geschmack verleiht und den Geruch unterstreicht.

Wenn Sie Fisch braten

Das Kochen von Fisch durch Braten ist der schnellste Weg, die einfachsten Gewürze sind die perfekte Würze für diese Art von Kochen: Salz, Pfeffer, pikanter Geschmack fügen ein wenig Zitronensaft hinzu.

Paprika kann sowohl schwarz als auch weiß verwendet werden, vorzugsweise jedoch frisch und frisch gemahlen. Zitronensaft über den fertigen Teller streuen. Mach dir keine Sorgen, es wird nicht sauer sein. Butter gibt einen guten Geschmack, aber einem fetten Fisch sollte Öl vorsichtig und mit Bedacht hinzugefügt werden.

Gekochter Fisch

Wenn Sie einen saftigen Fisch lieben, kann er vor dem Rösten leicht gesalzen werden. Gekochter Fisch ist auch gut. Um es unglaublich lecker zu machen, fügen Sie trockenen Weißwein, Lorbeer, etwas Petersilie und Pfeffer, vorzugsweise Erbsen, hinzu.

Diätfisch gedämpft

Eine trendige und nützliche Möglichkeit, für ein Paar zu kochen. Die Gewürze können wie beim Braten verwendet werden. Dank des Kochens für ein Paar wird der Geschmack der Gewürze jedoch noch stärker. Betrug!

Fischeintopf

Geschmorter Fisch ist ein echter Leckerbissen. Versuchen Sie, die Folie um den Fisch zu wickeln, und treffen Sie einige Optionen, die wir jetzt ausprobieren möchten. Umhüllen Sie den Kadaver mit Kräutern. Liebhaber der italienischen Küche werden den Fisch mit Salbei oder Zitrone zu schätzen wissen. Köstlicher Fisch wird mit Tischmeerrettich- oder Zwiebelkissen erhalten. Scheuen Sie sich nicht, gedünsteten Fisch mit rotem Pfeffer zu würzen - der Geschmack ist fantastisch.

Rezepte für leckere Quappengerichte

Im Ofen

Fisch in diesem Rezept kann in einem langsamen Kocher zubereitet werden, vorzugsweise in Folie, so dass der Fisch seine Fülle und den Geschmack von Gewürzen behält.

Zutaten:

• Fisch;
• Zwiebel Zwiebel;
• Tomaten
• Karotten;
• Grüns und andere Gewürze.

1. Reinigen Sie den Fischkadaver, spülen Sie ihn unter Wasser ab und stellen Sie sicher, dass keine Spuren von Eindringlingen vorhanden sind.
2. Wenn möglich, entfernen Sie die Feuchtigkeit und reiben Sie den Fisch mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen ab. Der Fisch muss eine halbe Stunde lang eingeweicht werden.
3. Zu diesem Zeitpunkt schälen und hacken Sie das Gemüse in kleine Würfel. Grüns auch.
4. Nachdem Sie das Backblech geschmiert haben, legen Sie etwas Gemüse darauf, legen Sie den Fisch darauf und bedecken Sie ihn mit dem restlichen Gemüseteil.
5. Die ungefähre Backzeit beträgt 15-20 Minuten.

Dieser Fisch passt zu jeder Beilage.

Zutaten:

• Quappe
• Wasser
• Kartoffeln;
• Karotten;
• Bogen;
• Gewürze und Grüns.

1. Den Quappen reinigen, den Schlachtkörper von den Eingeweiden befreien und gründlich ausspülen. Teilen Sie es in Stücke und senden Sie kochendes Wasser ein, vorher gesalzen.
2. Schneiden Sie die geschälten Kartoffeln nicht sehr fein, schneiden Sie die Karotte und die Zwiebel in halbe Scheiben.
3. Gemüse in die kochende Brühe geben.
4. Im Ohr werden normalerweise nicht viele Gewürze außer Pfeffererbsen hinzugefügt. für die Sie dort eine köstliche Leber von Quappe und Rohmilch hinzufügen können.
5. Wirf ihnen ein bisschen duftenden und bitteren Pfeffer und ein paar Lorbeerblätter.
6. Grüns, Petersilie und Dill, vor dem Kochen zerkleinert.
7. Ohr gebraut 30 Minuten.

Auf Kohlen

Zutaten:

• Quappe
• Bogen;
• Gewürze

1. Schälen Sie die Karkasse des Quappen, schneiden Sie den Kopf ab, entfernen Sie die Schuppen und trennen Sie das Filet vom Knochen. Das Filet in große Stücke teilen.
2. Zwiebel in einem Mixer hacken oder reiben. Fügen Sie im resultierenden Brei Salz und Pfeffer hinzu, falls gewünscht, ein wenig Grüns.
3. Verbreiten Sie jedes Stück und lassen Sie es etwa 40 Minuten einweichen, damit das Filet gut durchnässt ist.
4. Filetstücke auf den Spieß legen und braten, bis sie gar sind.

Nützliche Eigenschaften von Quappe

Quappe ist ein gesunder Fisch, der eine große Menge an Vitaminen der Gruppe B1 enthält. Es ist perfekt in der gekochten Karkasse erhalten, kann aber nicht braten. Menschen, die an neurologischen Erkrankungen leiden, wird Fisch empfohlen.

Das Essen von Quappen wird als Vorbeugung gegen Arteriosklerose und zur Verringerung des Risikos von Herz-Kreislauf-Erkrankungen empfohlen. Fisch in Lebensmitteln steigert die geistige Aktivität, was für die jüngere Generation und die Schüler wichtig ist.

Burbim berät Frauen in dieser Position, da sie das Immunsystem stärken.

Wenn Sie sich eine gesunde und saubere Haut wünschen, wissen Sie, dass Quappen ein vollständiger Mineral- und Vitaminkomplex sind, der den Hautstoffwechsel normalisiert. Bist du verjüngt? Dann fragen Sie sich, wie gut Falten geglättet werden.

Quappen werden häufig von Diätfirmen empfohlen, da Quappenfleisch keine Kohlenhydrate enthält.

Aber Quatsch ist nicht zu denen empfohlen, die:

• Nierensteine ​​leiden
• Blasensteine
• ein Überschuss an Vitamin D
• Allergie

Jetzt beiße nur ich!

Dieser Hecht fing mit einem beißenden Aktivator an. Ich habe solche Leute noch nie zuvor erwischt, aber jetzt bringe ich Trophäenkopien vom Angeln mit! Es ist an der Zeit, Ihren Fang zu garantieren.

http://bagorik.ru/fish/nalim/vkusnye-blyuda-iz-nalima.html

Welcher Fisch ist Quappen, wie und was kann man daraus kochen?

Heute hat mein Schwiegervater drei Burbats gefangen und sagte, er würde uns morgen bringen, also fragte ich mich, was für ein Fisch das ist und was man daraus kochen kann. Ratschläge

Quappen bezieht sich auf die Dorscharten. In der Regel sind die Fische nicht gefroren, da die Fische ihre wohltuenden Eigenschaften verlieren, was Quappen sehr häufig hat.

Sie können aus Quappen Fischpasteten machen, das Rezept kann hier eingesehen werden.

Wie man gebratenen Quappen kocht, kann man auf dieser Seite sehen.

Um den Quappen im Ofen zu kochen, benötigen Sie:

Quappe ist Soma sehr ähnlich und einleitende Umwelt und in Nahrung. Er hat sehr zartes Fleisch, praktisch ohne Knochen. Ich empfehle Ihnen, aus ihm Filet in Teig zu kochen, oder Sie können h Gemüse einnehmen. Du wirst es nicht bereuen! Im Großen und Ganzen kann man normale Fischgerichte kochen.

Vor zwei Wochen gingen mein Mann und ich zum ersten Winterfischen. Und ich hatte Glück, weil ich eine Schlägerei erwischt habe. Daraus bereiteten wir bei der Ankunft nach Hause frische Suppe zu. Die Suppe war nahrhaft und sehr lecker, denn neben Fleisch gab es in Quappen Kaviar und Leber. Und so gebacken, sehr lecker gebraten, vor allem mit Zwiebeln und Butter. Das Wichtigste ist, dass der Quappen der frischeste ist, ansonsten werden Gerichte von solchen Fischen geschmacklos und geruchlos sein.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2314891-chto-za-ryba-takaja-nalim--kak-i-chto-iz-nee-mozhno-prigotovit.html

Fluss Delikatesse - Kochen Quappe

Quappe - der Fisch der Kabeljaufamilie - obwohl er in russischen Reservoiren gefunden wird, wird er nicht oft von örtlichen Herrinnen gefangen. Wenn jedoch dieses Glück gefallen ist, sollten Sie es nicht verlieren. Diese Fischart mit einer richtig ausgewählten Zubereitungsmethode wird gut aussehen und das Fleisch wird außergewöhnlich zart.

Wie man Quappen kocht, was man damit anrichten kann und wie man es am leckersten und nützlichsten macht, kann man aus den folgenden Materialien lernen.

Quappen, Rezepte kochen

Mit jedem anderen Fisch ist Quappen unmöglich zu verwechseln. Der Kopf ist breit und abgeflacht und ähnelt dem Kopf eines Frosches. Es gibt einen kleinen Schnurrbart am Kinn und am Schnurrbart in der Nähe der Nasenlöcher. Sein Körper ist lang und spindelförmig. Wenn man auf den Schwanz schaut, kann man den Ursprung dieses Fisches erraten: Quappe ist der einzige Süßwasser-Vertreter der Kabeljau-Familie. Im Gegensatz zum Aberglauben nährt sich Quappen nicht von Aas. Seine Nahrung: kleine Fische, Insektenlarven und Würmer.

In Sibirien wächst Quappen zu sehr großen Größen. Erfasst Quappen in 3-5 kg. weit weg von ungewöhnlichen, und an einigen nördlichen Flüssen werden sogar Riesen mit einem Gewicht von mehr als 10-12 Kilo gefangen. Zuvor stellten die Ureinwohner Sibiriens haltbare Taschen für die Lagerung von Produkten her und bauten Brieftaschen aus Drehgestellen. Aus dem Rand der Haut, gefärbter Erle, nähte Mansi Muster und Kleider auf Kleider und Roben.

Der Herbst und der Beginn des Winters ist die beste Zeit zum Angeln mit Quappen. Liebhaber des Fisches dieses Fisches, aber sie fangen ihn hauptsächlich nicht wegen seiner kämpfenden Eigenschaften (sie sind keine), sondern wegen der Tatsache, dass dieser Fisch sehr lecker ist. Wir bieten Ihnen die Materialien zum Thema "Quappe - wie man lecker kocht".

Ohr von Quappe

Der auf diese Weise vorbereitete Ohrschaufel wird auch das Ohr des Bischofs genannt. In dem Rezept werden Halskrausen und nach alten Rezepten verwendet, die mit Zwiebeln auf die Leber gestoßen werden. Es fügt Geschmack hinzu. Die ersten Einwanderer, die aus dem Zentrum Russlands nach Sibirien kamen, hießen einst Senka in Bestechung, und der Name "Max" (die Betonung der ersten Silbe) setzte sich später durch. In der Rezeptur ist das angegebene Gewicht nicht vollständig Quappe, sondern nur der Teil, der ins Ohr ging, der Quappe, hatte ein Gewicht von 3,5 kg.

Zutaten:

• Suppenset (Set für Hühnerbrühe) - 500 g
• Innereien (Schwänze, Grate, Flossen, kleine Köpfe aller Fische) - 500 g
• Halskrause (klein) - 500 g
• Chili - 1 Stck
• Hecht (nur Kopf) - 1 Stück
• Quappe - 1,8 kg
• Zwiebel - 3 Stück
• Lorbeerblatt - 2 Stück
• Salz - schmecken
• Weißer Pfeffer - zum Abschmecken
• Kartoffeln (zum Garnieren) - 4 Stück
• Frühlingszwiebeln (zum Servieren) - 1 Bund.

Allgemeine Informationen:

• Kochzeit: 3 Stunden
• Portionen: 8 Portionen

Kochen

Das Hühnerskelett (Brühe-Set) mit kaltem Wasser gießen, kochen lassen, den Schaum entfernen, Salz hinzufügen, Chili-Pfeffer hinzufügen, bei schwacher Hitze 1,5 Stunden kochen lassen - so dass die Hähnchenknochen vollständig gekocht werden, sodass alles Fleisch weggeht.

Das Hühnerskelett mit Hühnerfleisch (keine Fischsuppe muss mit einem Skimmer entfernt werden), die Brühe zum Kochen bringen, Fischrippen, Flossen und Schwänze dazugeben. Reduziere das Feuer. Bei schwacher Hitze 40 Minuten kochen und die Knochen entfernen.

Ruff legte saubere Gaze ein, band Krawatte und befestigte Gaze so über der Pfanne, dass sich alles Fischklein in der Brühe befand. Ich habe einen Metallspieß benutzt. Kochen Sie weitere 40 Minuten, Sie können auf Gaze verzichten, aber nach dem Kochen von Halskrausen muss die Brühe abgelassen werden.

Während der Zubereitung einer reichhaltigen Brühe die Hauptzutaten zubereiten. Pickelkopf, um die Kiemen zu berauben, gründlich ausspülen. Quappenbrust, Kopf abschneiden, Kiemen entfernen, abspülen. Entfernen Sie vorsichtig die Leber. Vorsicht - denn es ist sehr leicht, die Galle zu zerdrücken, und auf keinen Fall können Sie dies, indem Sie die gesamte Schale verderben. Leber beiseite legen.

Um den Quappen zu schneiden - das Filet von den Knochen entfernen (es ist besser, es am Anfang zu tun, damit die Knochen der Knochen zu anderen Fischinseln geschickt werden können), in kleine Stücke geschnitten. Zwei Zwiebeln schälen, nicht zu fein hacken.

Halskrause aus der Brühe nehmen, wegwerfen oder an Hunde geben. Brühe abkochen, wieder kochen. Schiebe Zwiebel und Lorbeerblatt in die Brühe (du kannst sie dann 5 Minuten vor dem Zubereiten der Suppe entfernen, aber das geht nicht), beide Köpfe - mit Hecht und Quappe. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen.

Stecken Sie das Quappenfilet in das Ohr und kochen Sie es 15 Minuten bei mittlerer Hitze. In der Zwischenzeit die restliche Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Max (Lippenleber), in eine Schüssel mit Zwiebeln reiben. Wenn der Fisch gegart ist, stecken Sie das Maximum in das Ohr. Rühren, kochen und entfernen.

Beim Servieren können Sie jeden Teller mit Frühlingszwiebeln dekorieren und gekochte Kartoffeln separat zum Garnieren servieren.

Quappe in saurer Sahne mit Pilzen

Quappe lecker und nahrhafter Fisch. Fleisch bei Quappen ist weiß, mager mit einer dichten und elastischen Struktur ohne kleine Knochen. Sauerrahmsauce mit Pilzen verleiht dem Fisch Saftigkeit, Zärtlichkeit und ein einzigartiges Aroma. Anstelle von Quappen können Sie Kabeljau, Seehecht, Schellfisch und Seelachs kochen.

Zutaten

• Quappe-800g (Ich habe einen Kadaver).
• Mehl zum Panieren.
• Salz
• Pflanzenfett.
• Frisch gemahlener Pfeffer.

Für die Sauce:

• Sauerrahm 15% -300g.
• Kaltes, gekochtes Wasser-100ml.
• Zwiebeln-2pcs (mittlere Größe).
• Pilze 300g.
• Mehl-1st.l.

Allgemeine Informationen:

• Kochzeit: 1 Stunde Stunde
• Portionen: 4 Portionen

Kochen

1. Wir reinigen den Fisch von Schuppen und Eingeweiden, entfernen den schwarzen Film vom Unterleib. Dann mit einem Papiertuch waschen und trocknen. Fisch in 2 cm dicke Steaks schneiden, mit Pfeffer und Salz abschmecken. Wir verbieten Steaks in Mehl von zwei Seiten. Braten Sie den Fisch in einer heißen Pfanne mit Pflanzenöl an, bis er goldbraun ist. Dann auf der anderen Seite. Gebratener Fisch wird in eine Schüssel gegeben und mit einem Deckel abgedeckt.
2. Bereiten Sie die Sauce zu: Waschen Sie die Champignons, trocknen Sie sie und schneiden Sie sie in große Stücke. Zwiebeln putzen, waschen und in Würfel schneiden. Zwiebel in Pflanzenöl braten, bis sie weich ist. Zwiebeln mit Champignons würzen, mischen und braten, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Salz abschmecken. Mit einem Schneebesen oder einer Gabel die saure Sahne mit Mehl mischen, bis sie glatt ist.
3. Gebratene Champignons mit Sauerrahm und Mehl hinzufügen und anschließend mit Wasser gießen. Mischen und kochen bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren bis zur Dicke. Pfeffer und Salz abschmecken. Die gebratenen Fischstücke gießen wir in Sauerrahmsauce mit Pilzen. Bedecken und bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten schmoren lassen.

Auf Wunsch können Sie im Ofen backen. Feines Kartoffelpüree, knuspriger Reis oder Spaghetti eignen sich hervorragend als Beilage. Burbot in Sahnesauce mit Champignons und fein gehacktem Gemüse servieren.

Burger Schnitzel

Quappenfleisch eignet sich hervorragend zum Garen von Fischkoteletts: Es ist fett, saftig und ohne kleine Steine.

Zutaten:

• Filet von Quappe - 1 kg;
• Weißbrot - 200 g;
• Creme - 400 ml;
• Zwiebeln - 1 Stck.;
• Salz, schwarzer Pfeffer - zum Abschmecken;
• Ei - 1 Stck.;
• Pflanzenfett;
• Weizenmehl oder Paniermehl.

Allgemeine Informationen:

• Kochzeit: 40 Minuten
• Portionen: 3 Portionen

Kochen

Das Brot in der Sahne einweichen. Zwiebeln schälen und fein hacken. Mahlen Sie die Fischfilets in einem Mixer oder überspringen Sie einen Fleischwolf. Ei mit Salz und Pfeffer schlagen. Zu gehackten Fischzwiebeln, getränktem Brot und mit Eiern geschlagenem Fisch hinzufügen. Mischen Sie alle Zutaten gründlich mit einem Mixer. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Koteletts formen, in Mehl oder Semmelbrösel rollen und auf beiden Seiten goldbraun braten. Legen Sie die fertigen Pastetchen auf Papierservietten, um überschüssiges Fett zu entfernen. Koteletts mit Kartoffelpüree, Reis oder frischem Gemüse garnieren.

Quappe in saurer Sahne

Das Kochen von Fischen in einem langsamen Kocher ist schnell und einfach und Sie müssen den Garvorgang nicht ständig überwachen. Wasser in die Schüssel des langsamen Kochers gießen, den Fisch pfeffern, Salz hinzufügen, mit Sauerrahm und Gewürzen bestreuen, auf das dampfende Rost legen. Fisch im Slow Cooker sollte 30 Minuten im Dampfmodus gegart werden.

Zutaten:

• Fisch - 1 Stück;
• Zwiebel - 2 Stück;
• Karotten - 2 Stück;
• Sauerrahm - 300 gr.;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack;
• Mehl - 100 g;
• Butter - 50 g;
• Pflanzenöl - 50 g

Allgemeine Informationen:

• Kochzeit: 1 Stunde
• Portionen: 4 Portionen

Kochen:

1. Um Quappen in Sauerrahm zuzubereiten, sollten die Fische gründlich gewaschen und von Eingeweiden gereinigt werden.
2. Den Fisch in Portionen schneiden.
3. Salz und Pfeffer, in Pflanzenöl braten.
4. Gemüse braten, ein paar Minuten, bis ein Esslöffel Mehl hinzugefügt wurde.
5. Nehmen Sie einen Kochtopf, fügen Sie einen Grill, saure Sahne und ein Glas Wasser hinzu. Kochen Sie bis zum Kochen.
6. In Sauerrahmsauce portionierte Fischstücke hinzufügen.
7. Unter geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten garen.

Einige Schlachtkörper von Quappen enthalten Kaviar. Es kann auch gekocht werden. Gebratener Kaviar ist sehr lecker und nahrhaft. Das Rezept zum Kochen von Kaviar ist sehr einfach - salzen Sie es einfach, rollen Sie es in Mehl und braten Sie es bei mittlerer Hitze, bis es goldbraun erscheint.

Gebratener Quappen

Eine der beliebtesten und todsicheren Methoden, um Fisch zu kochen, besteht darin, ihn zu braten. Aber wie macht man das richtig? Heute werden wir gebratenen Quappen kochen. Quappen - sehr schmackhafter Fisch, dessen Zubereitung keine großen Probleme bereitet. Um seinen Geschmack vorteilhaft zu unterstreichen, braten Sie den Quappen im Zwiebelteig. Wir brauchen mehrere Zutaten und nur eine Stunde Zeit, um ein leckeres Gericht zuzubereiten, das zu jeder Beilage passt!

Zutaten

• Filet vom Quappen (frisch gefroren) 700 g
• Hühnereier 2 Stück
• Zwiebelzwiebel 1-2 Stck.
• Zitrone 1 Stück
• Premium Weizenmehl 6 Tisch. Löffel
• Salz abschmecken
• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Pflanzenöl zum Braten
• Saure Sahne (beliebiger Fettgehalt) oder Mayonnaise 2-Tisch. Löffel

Allgemeine Informationen:

• Kochzeit: 1 Stunde
• Anzahl der Portionen: 3-4 Portionen

Inventar:

Messer, Schneidebrett, Esslöffel, Mixer, Deep Bowl, Herd, Bratpfanne, kulinarischer Spatel, Papierservietten (Geschirrtücher), Servierplatten, Gabel, Hartschaber für Geschirr, Glas, Skimmer

Kochen:

• Wir nehmen das Quappenfilet aus dem Gefrierschrank und tauen bei Raumtemperatur auf. Um die Filets schneller auftauen zu können, wickeln Sie sie in eine Plastiktüte und legen Sie sie mit warmem Wasser in einen Topf. Wenn das Filet fertig ist, spülen Sie es mit fließendem Wasser ab, trocknen Sie es mit Papierservietten ab und schneiden Sie es mit einem scharfen Messer auf einem Schneidebrett in kleine Stücke. Hühnereier werden mit Seifenwasser gewaschen, um die auf der Schale angesammelten schädlichen Bakterien zu entfernen. Wir schneiden Zwiebeln Wir reinigen die Zwiebeln von den Schalen, spülen sie mit fließendem Wasser ab und schneiden sie in große Stücke - der Mixer mahlt sie. Saft aus Zitrone auspressen Wir waschen die Zitrone und drei harte Schaber für das Geschirr - dadurch wird die Wachsschicht entfernt, die häufig in den Läden aufgetragen wird, um die Fruchtbrillanz zu verbessern. Wir schneiden 1/3 Teil der Zitrone ab und pressen den Saft in ein Glas oder einen tiefen Teller.
• Einfach gehackte Zwiebel in die Schüssel eines Mixers geben und zu einem Zustand von Kartoffelpüree zermahlen. Verschiebt gehackte Zwiebeln in eine tiefe Schüssel, in der wir den Teig kochen werden. Wir brechen die Eier, der Inhalt der Muscheln wird in gehackte Zwiebeln gegossen. Fügen Sie Salz und ein paar Esslöffel Sauerrahm hinzu. Wir mischen gut, um die Komponenten gleichmäßig zu verteilen. Clair ist bereit! Wir beginnen, Weizenmehl in Teig zu gießen, ohne aufhören zu mischen. Der fertige Teig wird ähnlich wie der Teig für Pfannkuchen sein.
• Burbotfiletscheiben brauchen etwas Salz, Pfeffer und Zitronensaft. Das Eintauchen von Filet in den Saft ist nicht erforderlich, andernfalls kann das fertige Gericht zu sauer sein. Den Quappen in einer erhitzten Pfanne anbraten, eine kleine Menge Pflanzenöl in die Pfanne gießen und erhitzen. Mit einer Gabel stechen wir ein Stück Fischfilet, tauchen es in einen Teig und verteilen es auf einer beheizten Pfanne. Die restlichen Stücke der ersten Portion in die Pfanne geben und auf beiden Seiten braten, bis sie eine rötliche Farbe haben. Dies dauert etwa 3-5 Minuten. Wir bekommen mit Hilfe eines Skimmers fertige Stücke und legen sie auf einen mit Papierservietten bedeckten Teller - sie nehmen überschüssiges Fett auf. Braten Sie die nächste Portion Fisch!

Das Gericht ist fertig! Der gebratene Quappen ist ideal für Beilagen, ob Reis, Buchweizen, Kartoffelpüree, Pasta oder frischer Gemüsesalat. Dieses Gericht sollte heiß sein, eignet sich aber auch als kalter Snack für den Feiertagstisch. Um das Gericht schön zu dekorieren, fügen Sie Petersilienzweige und Zitronenstücke mit den gebratenen Burbim-Stücken hinzu. Guten Appetit!

Quappe mit Gemüse und Reis

Quappen - köstlicher Fisch mit fettem weißem Fleisch, das beim Braten auseinanderfallen kann, daher empfiehlt es sich zu backen. Darüber hinaus ist gebackener Quappen viel nützlicher als gebraten. Es wird angenommen, dass der unangenehme Geschmack von Burbim die Haut verleiht. Sie muss daher vor dem Kochen entfernt werden. Perfekter Burbot-Look mit würzigen Kräutern und Tomatensauce. Burbot empfohlen mit einer leichten Beilage - Reis und Gemüse.

Zutaten

• Quappe (Filet) 600–700 g
• Gekochtes Glas Reis1
• Gemüsemischung (Paprika, Tomaten, Chili 250 g
• Gewürz Goldfish1 Art. l
• Mühle fünf Pfeffer "Himmlische Körner" GreatBBQ1 / 3 tsp.
• Meersalz jodiert fein nach Geschmack

Allgemeine Informationen:

• Kochzeit: 30 Minuten
• Portionen: 8 Portionen

Kochen

1. Den Fisch in kleine Stücke schneiden, die Haut (falls gewünscht) und die Knochen abziehen. Dann mit einer Mischung aus "Goldfish" und einem Stück Pfeffer vorsichtig einreiben und 10 Minuten einwirken lassen. Reis kochen.
2. Bereiten Sie die Gemüsemischung vor: bulgarischer Pfeffer, Tomate, Karotte, in Würfel gleicher Größe geschnitten.
3. Gemüse mit Erbsen, Mais und grünen Bohnen mischen. Reis hinzufügen, mischen und auf ein Backblech legen. Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Legen Sie auf das Gemüse die Quappenstücke. Im vorgeheizten Ofen auf 190 Grad stellen. 20 Minuten backen.
5. Mit Grünen dekorieren. Mit Reis und Gemüse servieren. Guten Appetit!

Pasta mit Sahnesauce und Quappe

Pasta ist seit langem nicht nur ein traditionelles Gericht Italiens, sondern auch das Lieblingsgericht von Menschen aus der ganzen Welt, einschließlich unserer Landsleute. Es war die Liebe zu Pasta und Fisch, die letztendlich zum Erscheinen dieses Rezepts führte. Zarte cremige Sauce und ein reichhaltiger Geschmack von Fleisch-Quappen eignen sich am besten zum Kochen von Nudeln.

Zutaten:

• 250 g einer beliebigen Pasta;
• 300 g Quappenfilet;
• 3 Knoblauchzehen;
• Olivenöl;
• 4 EL. l gesiebtes Mehl;
• 5 EL. l fettreiche Butter;
• 120 ml schwere Sahne;
• 2 Prisen gemahlener weißer Pfeffer;
• 1/3 Kunst. trockener Weißwein;
• 90 g zerstoßener Parmesan;
• Salz;
• 8 stück Kirsche
• eine Handvoll frische Basilikumblätter.

Allgemeine Informationen:

• Kochzeit: 40 Minuten
• Portionen: 4 Portionen

Kochen:

Fischfilets mit Salz und Pfeffer abschmecken. Unter diesen Bedingungen marinieren lassen, während andere Zutaten gekocht werden. Fügen Sie Wasser ein. Fügen Sie der Flüssigkeit eine kleine Menge Olivenöl hinzu. Nudeln kochen, bis sie gekocht sind.

Den Knoblauch in große Stücke schneiden. Schicken Sie es mit erhitztem Olivenöl zu einem Grill. Braten Sie zu einem charakteristischen angenehmen Aroma. Den Knoblauch aus der Pfanne nehmen und wegwerfen. In das entstandene Knoblauchöl geschnittene eingelegte Fischfilets geben. Braten Sie es an, bis es zart ist.

In einem kleinen Topf die Soße vorbereiten:

• Die Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und die Zutaten verquirlen.
• Nach und nach die ganze Sahne hinzugeben und weiter schlagen.
• Zum Kochen bringen, weißen Pfeffer, Salz und 2/3 des geriebenen Parmesans hinzufügen.
• Gießen Sie in Weißwein.
• Bei schwacher Hitze 2 - 3 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen.
• Wenn die Masse zu dick ist, verdünnen Sie sie mit Wasser aus einem Topf mit Nudeln.

Gießen Sie den größten Teil der Sauce auf die Teller. Den Fisch darauf verteilen. Als nächstes verteilen Sie die Paste. Restliche Sauce gießen. Den Rest mit geriebenem Parmesan bestreuen, mit Basilikumblättern und Kirschtomaten dekorieren.

Wie und mit was wird Quappe serviert

Fleisch und Leber von Kabeljau gehören zu den Köstlichkeiten. Hauptgerichte von Quappen mit Beilagen, Gemüsesalaten, nur mit frischem Gemüse und Gemüse.

Leberpilz ist besonders in Salaten sehr beliebt. Es wird schön tiefgefroren gelagert, ohne seinen Geschmack zu verlieren. Aus ihm bereiten Sie gebackene Pasteten zu.

Die wichtigsten Wahrheiten

Quappe ist ein Flussfisch, Leber ist in diesem Fisch besonders wertvoll, er ist nicht nur groß und zart, sondern auch reich an Nährstoffen. Aber nicht nur Leberleber ist lecker und Milch, Kaviar und Fischfleisch haben einen ausgezeichneten Geschmack und viele nützliche Substanzen. Was kann man aus Quappen kochen? Was soll ich geben? All dies und noch viel mehr finden Sie in unserem Artikel.

• Quappen sind bei der Wärmebehandlung launisch und das Fleisch lässt sich leicht trocknen. Deshalb schnell braten, in etwas Öl und auf das stärkste Feuer.
• Die Perfektion des Lebergeschmacks von Quappen wird von der Weltgemeinschaft hoch geschätzt und auf die Köstlichkeiten des gepressten (schwarzen) Kaviars verwiesen.
• Produkte und Gewürze, die den Geschmack von Kabeljau verzerren - viele Zwiebeln, viele verschiedene Gewürze, Knoblauch, Aromen, gemahlene Paprika.

http://bystryerecepty.ru/garnish/nalim-recepty-prigotovlenia.html

Fisch frischer Quappen - Bericht

Ich verspreche Ihnen, dass Sie sich nicht langweilen werden. Ich lade jeden in die Nacht des Winterfischens ein. Ich werde Ihnen viele interessante Dinge erzählen, ich werde meine Geheimrezepte für die Zubereitung der köstlichsten Leberpaste "A - LA NATUREL" und der königlichen Suppe mit Ihnen teilen.

Heute sprechen wir nicht über Lippenstifte und Kadaver, sondern über einen lebenswichtigen Fisch: eine schmackhafte und gesunde Köstlichkeit.

Also ziehen wir uns warm an, bewaffnen uns mit allem, was wir brauchen und gehen.....

Wo denkst du wo?

Nein, nein, nicht zum Supermarkt, aber ich lade Sie ein, im Winter Eisangeln für unseren königlichen Fisch-Quappen zu machen.

Und da ich nicht einfrieren möchte, werde ich Ihnen sagen, wo und wie viel Sie diesen königlichen Fisch kaufen können.

Frisch, frischgefroren oder in Form von Halbzeugen kann man in Fischgeschäften oder Fischabteilungen von Supermärkten kaufen.

KOSTEN

Der Preis für frischen Fisch ab 330 Rubel für 1 kg.

WAS, GEHEN SIE, WURDEN BEREITS ENTHALTEN :)

Das Wetter ist ausgezeichnet, ein leichter Frost, das Eis ist noch nicht gestiegen, wir wählen den Ort, an dem der Köder angebracht werden kann, wir werfen ihn hinein und wir werden nach unseren Fischen fischen.

Und obwohl es keinen Biss gibt, werde ich Ihnen von diesem mysteriösen Nachträuber erzählen.

NALIM WAS FÜR FISCHE UND WAS ISS ICH.

Quappe ist ein tagloser Fisch, der zur Kabeljau-Rasse gehört. Wenn viele Fische in den Winterschlaf gehen, wird der Burb auf Nachtfahrten geschickt, und dann ist es notwendig, ihn zu nehmen.

Du weißt

Was Quappen sind, bezieht sich auf Reliktfische, die seit der Eiszeit erhalten wurden.

Wenn wir uns an die Geschichte des Planeten erinnern, wissen wir, dass die erste Eiszeit vor etwa 2300 Millionen Jahren war und das letzte Viertel vor etwa 11.000 Jahren endete. Es ist jedoch schwer zu sagen, wie lange dieser Fisch aufbewahrt wurde.

Von ihren Ur-Ur-Vorfahren erbte Burbak kaltliebend. Daher fühlt sie sich im Herbst, im Winter und im frühen Frühling in kalten Gewässern selig.

NALIM ist ein typisches Raubtier: Es frisst alles, angefangen bei Würmern bis hin zu Hühnerbrüchen, die sich nicht weigern werden, ihre Angehörigen vom Hunger zu schlucken.

WAS DER VORTEIL DIESER FISCHE.

Quappenfleisch enthält wertvolle Vitamine und Spurenelemente. 10 Gew.-% Leber ist Quappe. Der hohe Gehalt an Vitamin B1 in Burbach wirkt sich günstig auf die Arbeit des Nerven- und Herz-Kreislaufsystems aus. Aufgrund der in Quappen enthaltenen Vitamine wird der Ausbruch von Akne reduziert.

Verwenden Sie Fleisch und Leber von Fischen für Menschen, die an neuralgischen Erkrankungen leiden.
Verwendung als Prophylaxe gegen Atherosklerose.
Reduziertes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Sehvermögen verbessert sich.
Wohltuende Wirkung auf Zähne und Haut.
Erhöht die mentale Wachheit.

+++++++++++++Während wir uns unterhielten, erschien der erste Biss. +++++++++++++

Aber es stellte sich als kleiner Fisch heraus, aber für meine Katzen ist es schon eine große Freude.

Bei all unseren Bemühungen nur am sechsten Poklevka erschien unser gewünschtes Glück, für das wir uns auf den Weg machten.

Nachdem wir also die ganze Nacht am Strand verbracht haben, kehren wir mit ein paar kleinen Fischen nach Hause zurück, mit einem Sudachk und dem Hauptcharakter unseres Berichts - schlangenähnlicher Fisch - Quappen.

Und jetzt gibt es mit dem Licht die Möglichkeit, dieses Wasser- "Monster" kennenzulernen.

KÖRPER

Glatt mit reichlich Schleim, bedeckt mit feinen Schuppen. Es ist unmöglich, seinen Körper zu ergreifen und zu halten. Der Schwanz ist lang mit zwei Flossen.

http://irecommend.ru/content/obeshchayu-skuchno-ne-budet-priglashayu-vsekh-na-nochnuyu-zimnyuyu-rybalku-ya-povedayu-vam-m

Rezepte zur Herstellung von Quappen sowie Kaviar und Leber dieses Fisches

Quappe ist ein schmackhaftes und nahrhaftes Produkt, das auf viele Arten zubereitet werden kann. Die Leber dieses Fisches gilt als echte Delikatesse. Sie können Quappe auf verschiedene Arten kochen, was die Anwesenheit einer großen Anzahl von Gerichten erklärt. Wir bieten an, zu den zugänglichsten und bewährten Rezepten zu bleiben.

Wie man Quappen in einer Pfanne kocht?

Zum Abschmecken vergleichen viele Menschen diesen Fisch mit Forellen, aber nur er ist fettiger. Deshalb ist es ideal zum Kochen in einer Pfanne. Das Fleisch ist sehr saftig und lecker.

Zum Kochen in einer Pfanne sollten Sie: 350 g Filet, 40 g Mehl, 75 g Butter, 3 Tomaten, Salz, Pfeffer und Gemüse nehmen.

1. Wenn Sie eine ganze Karkasse gekauft haben, bereiten Sie den Fisch vor und schneiden Sie das Filet heraus. Mit Salz und Pfeffer abwischen und in Portionen schneiden. Die Filetstücke in Mehl von allen Seiten rollen. Waschen Sie die Tomaten, machen Sie bei jedem Schnitt ein Kreuz und lassen Sie sie für ein paar Minuten in kochendes Wasser fallen. Dieses Verfahren bietet die Möglichkeit zum schnellen Abziehen. Das Fruchtfleisch ist in Hälften geteilt;
2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Fisch bei mittlerer Hitze braten, bis sich auf beiden Seiten eine schöne Kruste bildet. Als nächstes legen Sie eine weitere Pfanne, in der Sie auch etwas Öl schmelzen müssen. Braten Sie die Tomaten auf beiden Seiten an. Legen Sie das gebratene Filet auf den Teller, garnieren Sie die Tomate und garnieren Sie es mit gehacktem Grün.

Wie kann man Burbberry im Ofen kochen?

Dieser Fisch ist sehr beliebt, weil er so gut wie keine Knochen hat und das Fleisch sehr lecker und saftig ist. Es ist am besten, es in Folie mit Gemüse zu kochen. Es gibt genügend vorbereitete Produkte für 3-4 Portionen.

Nehmen Sie die folgenden Zutaten: 1,5 kg Quappe, ein paar Zwiebeln und Tomaten, ein paar Petersilie, Gemüsepaprika, eine halbe Zitrone, 2 EL. Löffel Olivenöl, Salz und Pfeffer.

1. Quappen reinigen, gut ausschneiden, Flossen abschneiden und Kopf entfernen. Dann entfernen Sie die Haut durch einen Schnitt, der Vorteil ist sehr einfach. Danach waschen Sie die Karkasse erneut und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch ab.
2. Nehmen Sie die Zubereitung von Gemüse, waschen Sie und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Grün hacken und mit Gemüse mischen. Fügen Sie Salz, Pfeffer und Zitronensaft hinzu. Mischen Sie alles gründlich;
3. Salz und Pfeffer innen und außen abschmecken und anschließend mit Öl einfetten. Füllen Sie den Bauch mit Gemüsemischung. Nehmen Sie ein Backblech und decken Sie es mit zwei Lagen Folie ab. In der Mitte legen Sie ein Kissen aus der Hälfte des restlichen Gemüses und legen den Kadaver darauf. Es bleibt, die Reste der Gemüsemischung von oben abzudecken. Rollen Sie die Folie in einen improvisierten Beutel, damit sich die Luft darin frei bewegen kann. Im Ofen backen, der auf 180 Grad erhitzt werden sollte. Kochzeit - 30-35 Minuten. Wenn die Zeit abgelaufen ist, entfernen Sie das Backblech, aber entfalten Sie die Folie noch nicht. Einige Minuten einwirken lassen und dann mit Zitronenscheiben servieren.

Wie mache ich Quark in Sauerrahm?

Dank saurer Sahne wird der Fisch sehr zart und saftig. Kartoffelpüree und Reis gelten als perfekte Beilage für dieses Gericht. Die Anzahl der Zutaten ist für 3-4 Portionen ausgelegt.

Um Fisch in saurer Sahne zuzubereiten, sollten Sie folgende Produkte einnehmen: einen großen Quappen, 1 EL. Mehl, 2 Knoblauchzehen, 1 Teelöffel Pfefferkörner, 200 g Sauerrahm, Salz und gemahlener Paprika.

1. Reinigen Sie den Fisch von den Eingeweiden, waschen Sie den Kopf ab und entfernen Sie nach dem Schnitt die Schale. Teilen Sie die Karkasse in Portionen und rollen Sie sie in Mehl. In heißem Öl in einer Pfanne braten;
2. Den geschälten Knoblauch in Scheiben schneiden und zusammen mit Pfeffer zu Burbim geben. Sauerrahm separat mit Mehl mischen, umrühren und über den Fisch gießen. Salz hinzufügen, umrühren und köcheln lassen, bis es weich ist. Mit Paprika bestreut servieren.

Wie man Leberlippen kocht?

Wie bereits erwähnt, ist die Leber dieses Fisches eine echte Delikatesse. Sie können viele verschiedene Gerichte davon zubereiten. Wir empfehlen, auf einer Pastete zu bleiben, die zum Herstellen von Sandwiches verwendet wird, und auch als Füllung zum Backen.

Sie sollten folgende Produkte einnehmen: 300 g Leber, Zwiebeln, Karotten, 2 EL. Löffel Pflanzenöl, Salz, Pfeffer, 2 Eier und 200 g grüne Erbsen.

1. Die Leber in fließendem Wasser waschen und in große Stücke schneiden. In heißes Wasser geben, Salz und Gewürze dazugeben und 5 Minuten kochen lassen. bei schwacher Hitze. Es ist wichtig, nicht viele Gewürze zu verwenden, da dies den natürlichen Geschmack der Leber beeinträchtigt.
2. Dann die Leber mit einem Fleischwolf oder in einem Mixer hacken. Geschälte Zwiebel in kleine Würfel schneiden und bei schwacher Hitze goldbraun braten. Fügen Sie dann die geriebene Karotte hinzu. Gekochte und geschälte Eier zusammen mit Erbsen in einem Mixer zerdrücken. Alle vorbereiteten Zutaten mischen, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut mischen, bis alles glatt ist.

Leberlebergericht - max

Jeder Fischer kennt dieses Gericht und es wird sehr einfach gekocht. Die Leber kann auf Brot ausgebreitet werden, und im Norden friert man gerne, dann wird dünn geschnitten und mit Salz gegessen. Sie können den Fisch auf beliebige Weise zubereiten, aber aus der Leber max.

Nehmen Sie diese Produkte: Leber, Salz, Kräuter, Lorbeer, Borodino-Brot und Gurken.

1. Entfernen Sie die Leber vorsichtig, ohne die Gallenblase zu beschädigen, und spülen Sie sie unter fließendem Wasser aus. In kochendes Wasser eintauchen und 10-15 Minuten kochen lassen;
2. Für den Geschmack können Sie Lorbeer, Kräuter und Salz abschmecken. Schneiden Sie das Brot in Scheiben und trocknen Sie es im Backofen oder Toaster. Die vorbereitete Leber kühlen, mit Toast und Gurkenscheiben servieren.

Was kann aus Roeburbot gekocht werden?

Wenn Sie es geschafft haben, den Kadaver zu bekommen, in dem der Kaviar gefunden wurde, ist dies ein gutes Glück, denn Sie können daraus einen leckeren Snack machen. Es ist am besten, es zu salzen, wie wir es jetzt machen, werden wir verstehen.

Notwendige Zutaten: 120 g Salz, 2 EL. Wasser, 3 Pfefferkörner und Kaviar selbst.

1. Rohkaviar in ein Sieb geben und mit kochendem Wasser übergießen. So können Sie den Film schnell und einfach loswerden und der Kaviar selbst wird weicher;
2. Gefüllte Eier liegen in einem sauberen Glas. Heißes Wasser mit Salz mischen und Pfeffer hinzufügen. Kühle die resultierende Lösung auf 60 Grad und fülle sie mit Kaviar. Legen Sie es für 3 Tage in den Kühlschrank und Sie können Sandwiches machen.

Wie man Quappen in einem langsamen Kocher kocht?

In einem langsamen Kocher können Sie Fisch auf verschiedene Arten zubereiten, z. B. braten, schmoren, backen, Suppe kochen usw. Wir schlagen vor, Burger zu machen, die mit Geschmack und Saftigkeit sicherlich gefallen werden.

Sie sollten folgende Produkte einnehmen: 1 kg Filet, 400 ml Milch, Ei, 200 g Weißbrot, Zwiebeln, Pflanzenöl, Paniermehl, Salz und Pfeffer.

1. Brot in Stücke schneiden und mit Milch füllen. Zwiebel in kleine Würfel schälen. Filets waschen, trocknen und in einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinern. Das Ei getrennt mit Salz und Gewürzen schlagen. Hackfleisch, weiches Brot, Zwiebeln und Ei mischen. Mischen Sie alles mit einem Mixer, und Sie können alles mit einem normalen Löffel machen.
2. Gießen Sie Öl in die Schüssel des Multikochers und schalten Sie den Back- oder Bratmodus ein. Die Pasteten formen und in Crackern rollen. Mit heißem Öl in eine Schüssel geben und auf beiden Seiten goldbraun braten.

Burbot ist in allen vorgeschlagenen Rezepten sehr lecker, sodass Sie sich für jede Option sicher entscheiden können. Bereiten Sie solche Gerichte für das Tagesmenü und für den Feiertagstisch vor.

http://mjusli.ru/gotovim_vkusno/gorjachie_bljuda/kak-prigotovit-nalima

Wie Quappe kochen?

Quappe gehört zu magerem Fisch, Fett im Gesamtgewicht übersteigt nicht 0,6% und kann daher in der diätetischen Ernährung verwendet werden.

Wenn Sie das Gericht nahrhafter und geschmacksreicher machen möchten, sollten Sie verschiedene Saucen, Sauerrahm, Sahne und Butter verwenden.

Das Fleisch dieser Bewohner von Süßwasserkörpern ist weiß und saftig, es befinden sich keine kleinen Knochen zwischen den Muskeln, was bedeutet, dass es leichter zu schneiden und zu kochen ist.

Wer nicht weiß, was aus Quappen zubereitet werden kann, bietet drei sehr interessante und ungewöhnliche Rezepte.

Erzählen Sie zunächst kurz, wie Sie Quappen schneiden können. Dieser Fisch hat keine Schuppen, ist aber mit Schleim bedeckt und muss daher mit einem Messer gereinigt werden.

• Um den Schwanz, für den Sie Quappen halten müssen, bequemer zu machen, müssen Sie dick mit grobem Salz bestreuen.

• Um die Haut vom Quappen zu entfernen, müssen Sie um die Kopfbasis einen Einschnitt machen, die Haut als Ganzes wie einen Strumpf abreißen und abschneiden.

• Dann können Sie den Kopf abhacken, die Kiemen entfernen (wenn später Fischbrühe hergestellt wird), durch die Öffnung alle Innenseiten entfernen, Schwanz und Flossen abschneiden, abspülen.

• Danach wird der Fisch als Ganzes zum Kochen verwendet oder in Stücke geschnitten.

• Wenn der Fisch als Filets getrennt werden soll, können Sie ihn zuerst ausbohren, den Bauch abschneiden und dann den Kopf entfernen.

• Große Exemplare können plastirovat sein, das heißt, die Fischfilets abwechselnd vom First auf jeder Seite zu trennen.

• Mit dem Kopf, den Flossen, dem Schwanz und dem Rücken können Sie Fischbrühe zubereiten, aus der Sie dann eine leckere Sauce zubereiten können.

• Um die Brühe zu beschneiden, müssen Sie sie in kaltes Salzwasser eintauchen, eine ganze Zwiebel, Karotte, Petersilienwurzel hinzufügen und ungefähr vierzig Minuten kochen, dann abseihen.

Gebacken gebacken unter weißer Sauce

Zutaten:

• Quappe - 1250 g,
• Zwiebeln - 400 g
• Kartoffeln - 1300 g
• weiße Soße - 1000 ml.
• Butter - 200 g
• Bodencracker - 40 g
• Salz

für Brühe:

• Karotte - 100 g
• Zwiebel -80 g
• Petersilie (Wurzel) - 40 g
• Pfeffer - 6 Erbsen,
• Lorbeerblatt -1 Stck.,
• Salz

Wie man Quappen im Ofen kocht?

Beim Servieren können Sie das Gericht mit gehacktem Grün dekorieren.

Weiße Soße

Zutaten:

• Fischbrühe - 1000 ml.,
• Mehl - 50 g
• Zwiebel - 50 g
• Petersilie (Wurzel) - 30 g
• Butter - 120 g
• Pfeffer - 5 Erbsen,
• Lorbeerblatt - 1 Stck.,

Wie macht man weiße Sauce?

Leberlippe mit Weißweinsauce

Zutaten:

• Leberlippen - 600 g,
• Butter - 60 g
• Zitronensaft - 1 Teelöffel
• frische weiße Champignons (oder Champignons) - 180 g
• Weißweinsauce - 400 ml.,
• Salz

Wie man Leberlippen kocht?

Leber und Pilze können in fertige Törtchen oder gefalteten Blätterteig zerlegt werden. Die während des Kochens erhaltene Sauce sollte in ein Saucenboot abgelassen und separat serviert werden.

Weißweinsauce

Zutaten:

• weiße Soße - 400 ml.
• trockener Weißwein - 50 ml.,
• Ei (Eigelb) - 1 Stck.,
• Butter - 50 g
• gemahlener Pfeffer

Wie macht man Weißweinsoße?

Diese Sauce kann für gekochten Fisch verwendet werden.

http://kempfish.ru/kak-vkusno-prigotovit-nalima/

Communitys ›Beiträge und Veranstaltungen› Blog ›и опять про…

Nachdem ich die Kommentare im Blog gelesen habe, verstehe ich in einer Notiz über Nalim, dass nicht jeder weiß, wie man ihn zubereitet, und deshalb mögen sie diesen köstlichen Fisch nicht! Also entschied ich mich zu schreiben... Wir haben viele Fische, besonders im Winter ist er gut im Netz gefangen... Es kommt in den Ryuzhi, um eine Feline zu essen, na gut, am Haken hängen zu bleiben. Wenige Leute essen es, normalerweise ziehen sie die Leber heraus (Max), der Rest den Hunden, die nicht faul beim Filetieren sind und das Hackfleisch mit Hecht in Schnitzel verwandeln, das Ohr von Burbot ist lecker und das gebratene Filet ist das IVC)))), wenn Sie es natürlich richtig kochen! Früher, damals, als sie in den extremen Weiten des Nordens flogen, Bügeleisen, Krokodile und gebratene Rebhühner))) als ich klein war)))) mochte Nalim auch nicht, weil meine Mutter Fischsuppe kochte und ihren Kopf und Schwanz kochte und auch hinzufügte Hirse oder Gerste... GADNESS... Schwarze Brühe mit Rotz und Geruch... Ich glaube, mein Husky würde es auch nicht essen.))))) Mama wusste das Rezept nicht! Hier sind ein paar Rezepte zum Kochen von Nalim:
Sie brauchen ein Messer und eine Zange zum Kochen.))) Sie müssen den Fisch einfrieren, wir verwenden normalerweise Burbot gefroren, aber immer gefroren.))) Legen Sie ihn auf den Tisch und warten Sie, bis er etwas auftaut, damit die Haut auftaut und das Fleisch gefroren wird Wir machen alle Schnitte entlang des Kamms, des Schwanzes und des Magens, am Bauch ist es notwendig, ihn sorgfältig zu schneiden, um die Muskeln und die Leber nicht mehr zu schneiden, weitere Schnitte um den Kopf. Dann nehmen Sie eine Zange und nehmen die Haut mit, falls das Fleisch auf der Haut mit einem Messer schneiden bleibt (sie gaben viel Tauwetter) Nachdem Sie die Haut mit Innereien von Fischen entfernt hatten, müssen Sie trans die Kehle, und dann von der Kloake all Innenseite zu ziehen, die Leber zu trennen leicht sein wird, wie alle Eis und entfernen Sie die Galle mit einem Stück Leber um sie. Als nächstes schneiden Sie den Kopf ab, mein Kadaver entfernt alles Blut und die Gefangenschaft! Der Boden ist fertig!
Koteletts... alles ist einfach, wir machen Filets, es gibt nur wenige Knochen am Burbine, also trennen wir das Fleisch einfach vom Kamm, wir drehen es, dann wie bei allen Koteletts... Zwiebeln, Eiern... diese Füllung braten. Mit Pike können Sie auch eins zu eins drehen.
Gebratenes Filet - 2 bis 3 Stunden in Milch getränktes Nalim-Filet, in den Kühlschrank stellen, herausnehmen und in Teig oder Donuts, Salz und Pfeffer abschmecken... NICHT ABWEICHEN vom Huhn))))
Ohr... Schneiden Sie den Fischkadaver in Stücke (ohne Haut und Kopf)! Kochen Sie die Kartoffeln und 10-15 Minuten, bevor die Kartoffeln fertig sind, werfen Sie den Fisch, bis alles gekocht ist, schneiden Sie die Zwiebeln in Würfel, schneiden Sie die Leber in Würfel, wenn der Fisch in einem Topf auftaucht 10 Die Brühe sollte blau mit Perlmutt sein. Ohr bereit!
Leber... Leber, Salz, Pfeffer, Lorbeer in einem sterilisierten Gefäß mit einem Bett, das Gefäß mit einem Deckel abdecken, aber nicht festziehen, im Wasserbad kochen, unter das Gefäß mit der Leber muss ein Lappen gelegt werden, damit das Gefäß nicht platzt, das Wasser im Topf sollte fast nach oben gekocht werden Gläser aber um das Glas nicht mit der Leber zu treffen, kochen Sie bei schwacher Hitze 4-5 Stunden. Nachdem wir das Glas herausgenommen haben, drehen wir den Deckel und drehen ihn um, gekühlt, in den Keller oder den Kühlschrank, bis er verbraucht ist.
Guten Appetit !

Bemerkungen 71

Gerade Fisch Fugu! Die ganze Technologie des Fischkochens. Ich weiß übrigens aus Erfahrung, dass Frauen mit solchen Problemen nicht vertraut werden können. Irgendwie wird er etwas vermissen oder absichtlich ignorieren, geleitet von seiner eigenen Logik: Ich werde das nicht sicher tun, warum sollte ich das tun?

Ich mache Leberknödel mit Kartoffeln im Ofen :-) Ich bin kein Fischliebhaber, aber ich mache so leckere Sachen :-)

Erzähl mir mehr darüber, wie es dir geht.

So anständig ist es! Leber ausgekocht?

Eh gelaufen)))) gekocht nach allen Regeln, machte eine Pastete mit Knoblauch, gestern kamen Freunde, aßen alles)))

Herzlichen Glückwunsch zu einem sehr guten Fang! Quatsch den Test! Bei uns - dieser Fisch ist ziemlich selten. Ich habe noch nie einen gefangen, wahrscheinlich auch, weil ich praktisch nicht am Fluss fische. Ich fische nicht gern.

Es ist in der Ruyu gefangen...

Was für ein Ryuzha? Das erste mal höre ich.

das netzwerk ist so, und in der mitte, da ein strumpf lang ist, gibt es dort eine fischfüllung...

Es ist schrecklich zu denken, was seine Lebergröße ist)))))

Wunderschöne Leber und vor allem lecker!

Beee)) Ich fange Fische, aber ich esse nicht))) Sag mir, was zum Teufel am Heizkörper hängt, das Thermometer nicht.

Wow, was für eine gute Kopie! Gut gemacht!

Quappen ist Kabeljau. Und wenn Sie kochen, müssen Sie einen Anfang machen und es wie Kabeljau zubereiten, und nicht wie üblich dort... usw. Ich liebe Quappe. Und so die Leber! )))))

Guter Wurm Über Völlerei: Ich war Zeuge auf dem ersten Eis. Es war kein Schnee, das Eis ist transparent wie eine Träne. Tiefen von nicht mehr als 5 cm. Die Fabel erlischt an der Küste, und der Grammschlag beträgt 200. Er schüttelt den Kopf mit dieser Jungfische in verschiedene Richtungen, bei hellem Tageslicht)))))

Früher hatten wir viel davon, aber schon seit fünf Jahren ist es verschwunden, es kommt sehr selten vor.

Der Beitrag ist gut, aber das Foto. Stepan, ein etwas freundlicheres und freudigeres Leben, und uns ist kalt.

es scheint so einfach zu sein :) sie haben gerade über Skype gechattet :)) die nordländer sind cool :)) und foty aha :)) sieht so hart aus :))

Der Beitrag ist gut, aber das Foto. Stepan, ein etwas freundlicheres und freudigeres Leben, und uns ist kalt.

Ich bin gerade müde von dem Foto))))) Dies war das letzte sechste Krokodil))) und davor ist der Hecht ein bisschen)))))

http://www.drive2.ru/c/2534826/

Wie man lecker Quappen in einer Pfanne und im Ofen kocht

Am einfachsten kann Quaken gekocht werden. Fisch wird in Steaks geschnitten, viel Salz hinzugefügt (Fisch mag Salz nicht besonders), in Mehl rollen und bei hoher Hitze schnell frittieren. Genauso mit der Leber. Dieses Organ in Quappe kann 10-12% des Körpergewichts erreichen. Sie können backen, kochen, kochen und aus Fleisch herrliche Fleischbällchen herstellen. Wenn Sie Glück haben, können Sie Kaviar im Mutterleib des Weibchens finden, aber seine Menge hängt von der Jahreszeit ab, zu der der Fang gemacht wurde.

Wie wählt man die richtigen Zutaten aus?

• Kabeljau in heimischen Einzelhandelsketten wird meistens gefroren verkauft.
• Zum Braten oder Schmoren und besonders bei Frikadellen ist es besser, eine große Person zu sich zu nehmen.
• Dieser Fisch mag nicht viele Gewürze, nur genug Salz und Pfeffer, um den Fischgeschmack zu unterstreichen.

Das Rezept für gebackenen Quappen im Ofen

Quappe hat einen wunderbaren Geschmack und bereitet sich einfach vor. Ich biete mein eigenes Rezept an, gebacken im Ofenmuffel mit Foto. Die einfache Zubereitung einer vollwertigen zweiten Schüssel umfasst eine Vorbereitungsphase, in der der Fisch entkernt, das Gemüse gereinigt und geschnitten wird, zusammengefügt wird, bevor er in den Ofen gestellt wird und der Backprozess beginnt.

Zutaten

Schritt für Schritt gebackenen Quappen mit Kartoffeln kochen

Vorbereitungsphase

1. Fisch gut, die Flossen abschneiden und in Portionen schneiden.
   
2. Zwei Zwiebeln schälen und in Hälften schneiden. Zwei große Möhren lösen sich auf einer groben Reibe auf.
   
3. Die Pfanne erhitzen, 40 ml (etwa zwei Esslöffel) Pflanzenöl hinzufügen, die Zwiebel goldbraun braten, Karotten dazugeben und braten, bis sie fertig ist. Zwiebeln mit Möhren in einem separaten Behälter aus der Pfanne nehmen.
   
4. 3-4 EL in die Platte gießen. l Mehl und Brötchen in ihren Fischstücken. Fügen Sie 60 ml (drei Esslöffel) Pflanzenöl in die Pfanne und braten Sie den Lingo bei starker Hitze bis zur braunen Kruste.
   
5. Schalten Sie den Ofen zum Aufwärmen ein, indem Sie die Temperatur auf 200 ° C einstellen.

Formen und Backen von Speisen

1. Am unteren Rand des Formulars 20 ml (Esslöffel) Pflanzenöl hinzugeben und einen Teelöffel Senföl hinzufügen.
   
2. Fünf geschälte Kartoffelknollen in Ringe von mittlerer Dicke schneiden, auf dem Boden der Form gleichmäßig verteilen und mit einer kleinen Prise Salz salzen. Sie können ein wenig Pfeffer oder eine Mischung aus Paprika hinzufügen.
   
3. Drei Knoblauchzehen in kleine Kartoffeln schneiden und gut mischen.
   
4. Die Hälfte der gerösteten Zwiebeln mit Karotten und gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche verteilen.
   
5. In der Form eine halbe Tasse Trinkwasser einfüllen.
   
6. Den gebratenen Fisch gleichmäßig verteilen und auf einem Zweig mit Thymianblättern bestreuen.
   
7. Bedecken Sie die gebratenen Stangen mit dem restlichen Karottenzwiebelbraten und verteilen Sie ihn gleichmäßig im Fisch.
   
8. Im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen. Das fertige Gericht mit frischen Kräutern dekorieren und 2-3 Dill und Petersilie nehmen.
   

Videorezept, das Quappen im Ofen kocht

Ich schlage vor, eine kleine Geschichte darüber zu sehen, wie Quappen im Ofen mit Kartoffeln zubereitet werden.

Rezept für gebratene Quappe mit Champignons

Sie können köstlichen Quappen im Ofen kochen oder Fisch in einer Pfanne braten. Dieses Gericht ist gut, weil es fast sofort gekocht wird.

Zutaten

In einer Pfanne Quark mit Champignons kochen

1. Etwa 300 g kleine Champignons werden in Viertel geschnitten.
   
2. Zwiebeln und Zwiebeln fein hacken und in verschiedene Tassen geben.
   
3. Um Quappen zu schneiden, trennen Sie den Kopf und die Flossen.
   
4. Den Fisch in Steaks schneiden und mit dem Kopf in eine Schüssel geben.
   
5. Fügen Sie eine Prise Salz und zwei Esslöffel Pflanzenöl hinzu und mischen Sie alles gut.
   
6. Den halben Dill fein hacken.
   
7. Eine große Pfanne erhitzen und Steaks bei hoher Hitze goldbraun braten.
   
8. In der zweiten Pfanne 3-4 Esslöffel gießen. l Pflanzenöl, erhitzen und die Pilze braten.
   
9. Unmittelbar bevor Sie fertig sind, fügen Sie eine kleine Prise Salz zu den Pilzen hinzu, kochen Sie einige Minuten und geben Sie sie in eine separate Tasse.
   
10. In die gleiche Pfanne, ohne Öl hinzugeben, gehackte Zwiebeln hineinlegen und bei hoher Hitze rosa braten. Nehmen Sie die Zwiebeln in einer separaten Tasse heraus.
    
11. Ein ähnlicher Vorgang mit einer blauen Zwiebel, die bei hoher Hitze brät.
    
12. Wenn alle Zutaten fertig sind, ordnen Sie die Backsteaks in Portionen an. Als nächstes platzieren Sie die Pilze. Zwiebeln auf den Fisch legen und etwas gebratene blaue Zwiebel daneben. Mit Sojasauce bestreuen, mit gehacktem Dill bestreuen und servieren.

Videorezept, das Quappe in einer Wanne kocht

Sehen Sie, wie schnell und außergewöhnlich Sie Quappen kochen und servieren können. Der Autor der Handlung - Respekt für Originalität!

Leberrezept von Quappe in seinem eigenen Saft

Dorschleber wird auf verschiedene Weise zubereitet. Sie können es einfach kochen und dann in Mehl braten. Oder machen Sie eine Pastete. Ich erzähle Ihnen, wie Sie köstliche Quappenleber im eigenen Saft zubereiten können. Wenn Sie ein Gericht in einem Wasserbad zubereiten, hat es eine zarte Textur und einen unübertroffenen Geschmack.

http://www.alizy.club/ryba-i-moreprodukty/kak-prigotovit-nalima-vkusno-na-skovorode.html