Vitamin B1, auch als Thiamin bekannt, ist eines der wichtigsten Vitamine des Menschen. Die bloße Tatsache, dass es nicht in unserem Körper synthetisiert wird, bedeutet, dass wir unsere Diät so machen sollten, dass wir immer Thiamin haben.

Obwohl Sie zuerst herausfinden müssen, warum wir es brauchen.

Vitamin B1: Allgemeine Informationen

Rein chemisch gesehen ist Vitamin B1 eine recht komplexe Verbindung, die in Wasser gut löslich ist, jedoch nicht in Alkohol.

Äußerlich, in kristallisierter Form, ist Thiamin salzartig, farblos und geruchlos. Bei hohen Temperaturen zersetzt es sich und daher geht bei der Herstellung verschiedener Produkte, die Thiamin in seiner rohen Form enthalten, das meiste davon verloren.

Thiamin ist an sich nicht toxisch für den Körper und sein Überschuss an Nahrungsmitteln wird durch einfache Ausscheidung durch den Verdauungstrakt leicht beseitigt. Aber deutlich häufiger Vitamin-B1-Mangel im Körper, manifestiert sich im Auftreten schwerer Erkrankungen. Und gerade das Studium und der Kampf mit diesen Krankheiten führten rechtzeitig zur Entdeckung von Thiamin.

Vitamin B1: Thiamin

Ein bisschen Geschichte

In den zwanziger Jahren des letzten Jahrhunderts versuchte der niederländische Arzt Christian Aikman, die Ursachen einer in asiatischen Ländern häufigen Erkrankung namens beriberi herauszufinden. Diese schreckliche Krankheit des gesamten Nervensystems verursachte eine hohe jährliche Sterblichkeit unter den Armen in Indien, Laos, China und anderen Ländern. Über ihre Ursachen war jedoch nichts bekannt.

Aikman schlug vor, diese Krankheit - das Fehlen einer Substanz in der Ernährung. Wenig später stellte er fest, dass diese Substanz in Reiskleie enthalten war und nicht von Menschen aufgenommen wurde, die raffinierten Reis aßen.

Es war nicht klar, welche spezifische Substanz in der Reishülse für den Körper so notwendig war, aber die genaue Identifizierung der Ursache der Krankheit diente als Grundlage für die Verleihung des Nobelpreises an Aikman.

Interessanterweise wurde diese Substanz schon früher von Casimir Funk aus Reiskleie isoliert und wurde sogar als Vitamin bezeichnet, doch niemand verdächtigte ihn des Hauptverteidigers des Nervensystems. Und vor der Entdeckung Aikmans durch einen seiner Landsleute wurde Thiamin in reiner Form erhalten.

Aber erst nach einer detaillierten Untersuchung der Rolle verschiedener Substanzen verstand der Wissenschaftler den Zusammenhang zwischen Thiamin und der Funktionsweise des Nervensystems. Und mit ihnen - und mit der Entwicklung von beriberi. Und zu diesem Zeitpunkt hatte Thiamin den richtigen Preis.

Die Rolle von Vitamin B1 im Körper

Vitamin B1 wird im Körper in eine Substanz namens Thiaminpyrophosphat umgewandelt und ist das wichtigste Enzym, das zur Arbeit des Nervensystems verwendet wird.

Insbesondere mit der Beteiligung von Thiaminpyrophosphat laufen die Vorgänge der Versorgung des Gehirns und des gesamten Nervensystems mit Nährstoffen, der Regulation des Wasser-Salz-Gleichgewichts und der hormonellen Regulation des Nervengewebes ab.

Eine der wichtigsten Reaktionen, an denen Thiaminpyrophosphat beteiligt ist, ist die Reaktion der Verwendung von Brenztraubensäure und Milchsäure. Wenn diese Ausnutzung in einem unzureichenden Volumen erfolgt, verliert das Nervensystem das wichtigste Hormon - Acetylcholin, das zusammen mit Noradrenalin den Hauptregulator der Arbeit jeder Nervenzelle im Körper darstellt.

Im Übrigen hängt das Wohlbefinden vieler anderer Systeme - der Verdauung, des Herz-Kreislaufsystems und der Ausscheidung - davon ab, ob eine ausreichende Menge Acetylcholin im Körper vorhanden ist.

Beispielsweise sind einige Blutbildungsreaktionen ohne Thiamin und seine Derivate nicht vollständig. Auf der normalen Ebene von Thiaminpyrophosphat fließen die Kontraktion und Entspannung der Muskeln des Magens und des Darms vollständig, der Appetit wird normalisiert, das Gedächtnis und der emotionale Zustand werden verbessert.

Und wenn plötzlich das Thiamin im Körper stark verfehlt wurde, sind fast alle Organe und Systeme betroffen.

Vitamin B1-Mangel: Anzeichen einer Hypovitaminose

Die bekannteste Folge eines Mangels an Vitamin B1 im Körper ist die sehr bekannte Beriberi-Krankheit, die als Grund für die Entdeckung von Thiamin diente. Bei dieser Krankheit reichern sich Pyruvinsäure und Milchsäure im Blut und im gesamten menschlichen Körper an, es gibt Gehirnentzündung oder Polyneuritis, eine häufige Schädigung des Nervensystems. Aber die Krankheit selbst ist ein ganzer Komplex von Symptomen, von denen sich jeder ziemlich getrennt entwickelt. Unter ihnen:

• allgemeine muskuläre und emotionale Schwäche, Depression, Angst und Apathie, Schlaflosigkeit;
• Müdigkeit;
• Appetitlosigkeit, verschiedene Störungen des Verdauungssystems: Übelkeit, Verstopfung oder umgekehrt Durchfall, Leberwachstum und das Auftreten von Sodbrennen;
• Reizbarkeit und die Entwicklung unkontrollierter Körperreaktionen;
• Unfähigkeit, die Körpertemperatur zu regulieren - Einfrieren bei normaler Temperatur oder Hitzschlag bei erhöhter Temperatur;
• Muskelatrophie, ständige Schmerzen in ihnen;
• Juckreiz im Körper;
• Entwicklung von Demenz;
• Parese und Lähmung, besonders im Alter;
• Gaye-Wernicke-Syndrom oder Wernicke-Korsakov-Syndrom, das am häufigsten bei Menschen mit Alkoholismus auftritt;
• schneller Atemnot, manchmal auch ohne körperliche Anstrengung;
• Hypotonie und Tachykardie;
• akute Herzinsuffizienz.

Zusätzlich zu all diesen Symptomen entwickeln einige Patienten ein Ödem mit unterschiedlichem Schweregrad.

Gleichzeitig ist es jedoch interessant, dass beim Menschen keine Hypervitaminose von Vitamin B1 auftritt - ein Überschuss an Thiamin wird leicht aus dem Körper ausgeschieden und kann eine Person nicht schädigen. Es ist etwas ganz anderes - die Einführung von übermäßigen Mengen an Vitamin B1 bei der Behandlung bestimmter Krankheiten. Eine solche künstliche Hypervitaminose kann manchmal zur Entwicklung akuter allergischer Reaktionen und sogar zu einem anaphylaktischen Schock führen und führt manchmal zu Fettleberdystrophie und Funktionsstörungen.

Es ist jetzt klar, dass wir zuerst mit einer möglichen Vitamin-B1-Hypovitaminose kämpfen müssen. In Anbetracht der Tatsache, dass Vitamin B1 nicht im Körper angesammelt werden kann (es wird entweder absorbiert und verwendet oder eliminiert), ist es notwendig, seinen normalen Fluss in den Körper aufrechtzuerhalten. Am besten konsumieren Sie die notwendige Menge an thiaminhaltigen Produkten.

Quellen von Vitamin B1

Die Entdeckung von Vitamin B1 selbst war mit einer genauen Untersuchung einer seiner wichtigsten Quellen - der Schale von Reissaatgut - verbunden. Wie in Reis und in allen anderen Getreidesorten enthält die Schale (in der Masse Kleie genannt) die größte Menge an Thiamin.

Im Allgemeinen wird Thiamin von fast allen Pflanzen und vielen Mikroorganismen produziert. Interessanterweise produziert die Mikroflora unseres Darms - beispielsweise das gleiche berüchtigte E. coli - eine recht große Menge an Vitamin B1. Da der Dickdarm jedoch keine Nährstoffe aufnimmt, wird das gesamte produzierte Vitamin zusammen mit dem Abfall aus dem Körper ausgeschieden.

Gleichzeitig wird bei Wiederkäuern das von ihrer Mikroflora produzierte Thiamin fast vollständig absorbiert, und sie brauchen kein Vitamin B1 aus der Nahrung.

Von den gleichen Nahrungsmitteln, die eine normale Diät ausmachen, sind die reichsten an Thiamin:

• verschiedene Hülsenfrüchte, vor allem Erbsen roh. Und außer ihm - Bohnen, Bohnen, Sojabohnen;
• grünes Gemüse - Spinat, Spargel, Kohl, Feldsenf;
• Getreide, Brot und Backwaren aus unverarbeitetem Getreide - Kleiebrot, Weizen- oder Reiskleie selbst, Buchweizen, Haferflocken. Weizensämlinge und eingeweichter Buchweizen sind am reichsten an Thiamin, da sie vor dem Verzehr keiner Wärmebehandlung unterzogen werden;
• Nüsse, Früchte und Beeren: Walnüsse, Haselnüsse, Cashewnüsse, Pflaumen, Hüften, Pflaumen, Erdbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren, Johannisbeeren, Sanddorn;
• Bierhefe;
• Algen: Spirrolin, Seetang;
• Kräuter: Petersilie, Minze, Klee, Salbei, Cayennepfeffer, Kamille, Fenchel, Hopfen, Nessel, Luzerne, Sauerampfer;
• Wurzelkulturen - Kartoffeln, Karotten, Rüben, aber in ihnen ist die Menge an Thiamin viel geringer als beispielsweise in Getreide;
• Fleischprodukte: Schweinefleisch, Rindfleisch, Geflügel, Fisch, Leber;
• Milch

Mit anderen Worten, es ist schwierig, eine Diät zu machen, bei der Vitamin B1 überhaupt nicht vorhanden ist. Da es jedoch mit hoher Geschwindigkeit im Körper verbraucht wird, muss es in großen Mengen gewonnen werden, und es ist nicht immer möglich, den Körper vollständig mit Thiamin zu versorgen.

Außerdem werden die meisten Produkte, die B1 enthalten, vor der Verwendung einer Wärmebehandlung unterzogen. Daher wird fast das gesamte Vitamin in ihnen gespalten, bevor sie in den Körper gelangen. Deshalb glauben die meisten Diätassistenten, dass fast jeder eine Thiaminergänzung benötigt.

Der tägliche Körperbedarf an Vitamin B1

Nach theoretischen Berechnungen und Ergebnissen der medizinischen Forschung benötigt der Körper eines Erwachsenen durchschnittlich 1,3 bis 1,5 mg Vitamin B1 pro Tag. Wie bei anderen Vitaminen variiert diese Zahl bei Wissenschaftlern aus verschiedenen Ländern. Britische Wissenschaftler glauben daher, dass 0,4 mg Thiamin ausreichen, damit ein menschlicher Körper normal funktionieren kann.

Der tägliche Bedarf an Thiamin wird hauptsächlich durch das Körpergewicht und die Intensität der körperlichen Arbeit jeder einzelnen Person bestimmt. Für Frauen ist diese Zahl also etwas geringer und für Männer das Maximum.

In verschiedenen Stadien der Entwicklung müssen Kinder unterschiedliche Mengen an Vitamin B1 erhalten: Ein halbjähriges Kind braucht ein halbes Milligramm, während ein zwölfjähriges Kind bereits eine volle Portion Erwachsener (laut russischen Wissenschaftlern) benötigt.

Zum Beispiel enthält 1 Liter Milch etwa 0,4 mg Thiamin. Folglich versorgt ein Liter Milch pro Tag das Baby vollständig mit diesem Vitamin. In den Schalen von Getreidekulturen ist der Thiamin-Gehalt viel höher, aber die Verwendung ist etwas schwieriger als Milch.

Wenn eine Person in ihrer rohen Form viel Nahrung zu sich nimmt - verschiedene Salate, Obst und Gemüse -, dann bekommt er in den meisten Fällen die Menge an Thiamin, die er benötigt. Wenn der Hauptteil der Diät aus verschiedenen gekochten und frittierten Lebensmitteln besteht, sollte Vitamin B1 zusätzlich eingenommen werden.

Übrigens sollten Sie bei regelmäßiger Einnahme von Tee oder alkoholischen Getränken und Rauchen auch auf die Versorgung des Körpers mit Vitamin B1 achten.

Der Bedarf des Körpers an Vitamin B1 hängt auch vom Lebensstil ab. Bei ständigem körperlichen und emotionalen Stress sowie nach schweren Erkrankungen oder während der Schwangerschaft muss der Körper die Menge an Vitamin B1 in der Ernährung erhöhen. Manchmal kann der Wert des Tagesbedarfs bei Sportlern oder schwangeren Frauen 2,5 bis 3 mg pro Tag betragen.

Gleichzeitig nimmt die Fähigkeit des Körpers zur Aufnahme von Thiamin mit dem Alter ab, und ältere Menschen benötigen häufig eine signifikante Erhöhung der Vitamin-B1-Dosis.

Ein separater Punkt ist die Verwendung von Vitamin B1 als Arzneimittel bei verschiedenen Erkrankungen. Und für eine Vielzahl von Indikationen kann Thiamin als einer der führenden Vitamine bezeichnet werden.

Vitamin B1 als Medikament

Vitamin B1 wird als therapeutisches und prophylaktisches Mittel bei einer Vielzahl von Krankheiten eingesetzt. Unter ihnen:

• Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts: Enterokolitis, Zwölffingerdarm-Geschwür und Magengeschwür, chronische Enteritis, chronische Gastritis mit Störungen der sekretorischen und motorischen Funktionen des Magens, postoperative Erholung während der Operation des Verdauungssystems, Pankreatitis;
• Lebererkrankungen: Hepatitis, Zirrhose;
• Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, wie Myokarditis, Endarteriitis, Kreislaufversagen;
• Erkrankungen des Nervensystems: Neuritis und Polyneuritis, asthenovegetatives Syndrom und periphere Lähmung, Depression, Alzheimer-Krankheit;
• Erkrankungen des endokrinen Systems: Fettleibigkeit, Diabetes, Thyreotoxikose;
• Hautkrankheiten: Ekzem, Psoriasis, verschiedene Arten von Juckreiz, Pyodermie.

Es ist zu beachten, dass Thiamin in dermatologischer Praxis nur zur Behandlung von Krankheiten verwendet wird, die durch verschiedene nervöse Störungen verursacht werden.

Sehr oft wird Vitamin B1 von Ärzten als vorbeugender und therapeutischer Wirkstoff für verschiedene Funktionsstörungen des Gehirns verschrieben und in gleichem Maße als Mittel zur Steigerung der Gehirnaktivität und zur Verbesserung der Gedächtnis- und Lernfähigkeit.

Es ist wichtig zu wissen, dass bei der Behandlung verschiedener Nierenerkrankungen Thiamin in erhöhten Mengen konsumiert werden muss. Mit erhöhter Aktivität des Ausscheidungssystems wird eine große Menge Thiamin aus der Nahrung mit dem Urin ausgeschieden, und diese Verluste müssen durch zusätzliche Vitaminzufuhr ausgeglichen werden.

Es sollte die antioxidativen Eigenschaften von Vitamin B1 erwähnt werden. Es neutralisiert erfolgreich eine ganze Reihe freier Radikale und hilft dem Körper, die negativen Auswirkungen von Rauchen, Alkoholismus, Alterung und den Auswirkungen verschiedener Giftstoffe zu bekämpfen. So wird Arbeitern in vielen Branchen mit schädlichen und gefährlichen Arbeitsbedingungen eine Thiaminzufuhr verordnet.

Welche Dosierungen sollen Vitamin B1 einnehmen?

Die Dosierungen von Thiamin hängen stark vom Verwendungszweck ab. Darüber hinaus werden sie auch durch die Art der Thiaminverbindung in der Droge bestimmt: Reines Vitamin B1 wird selten verwendet und in Vitaminkomplexen durch Thiaminbromid oder -chlorid ersetzt.

Üblicherweise wird Thiaminbromid in etwas höheren Dosen als Chlorid verschrieben. Dies liegt an der unterschiedlichen Wirksamkeit von Medikamenten: Chlorid ist etwas leichter zu verdauen und hat eine stärkere Wirkung. Das Verhältnis der Wirksamkeit von Thiaminchlorid zu Bromid entspricht ungefähr 1,29 zu 1.

Bei Erwachsenen beträgt die normale therapeutische Dosis dreimal täglich 10 mg Thiamin.

Thiamin wird Kindern in viel geringeren Mengen verschrieben. Im Alter von drei Jahren beträgt die normale Dosis 5 mg einmal täglich, drei bis acht Jahre - dieselbe Menge, jedoch dreimal täglich jeden zweiten Tag und bei älteren Kindern dieselbe Dosis wie bei Erwachsenen.

Vitamin B1 wird in der Regel nach einer Mahlzeit parenteral eingenommen. In einigen Fällen muss jedoch das Vitamin intramuskulär gestochen werden, wenn die Nahrungsaufnahme im Darm und Magen beeinträchtigt ist. Erwachsene erhalten einmal täglich 25-50 mg Chlorid (oder 30-60 mg Bromid) Thiamin, Kinder 1,25 mg Chlorid oder 1,5 mg Bromid.

Es ist wichtig zu wissen, dass die Verwendung von Vitamin B1 für Personen mit Drogenunverträglichkeit in der Vorgeschichte kontraindiziert ist. Darüber hinaus treten manchmal bei Injektionen von Vitamin B1 allergische Reaktionen auf, insbesondere bei hohen Dosen.

Übrigens ist die Thiamin-Injektion selbst trotz ihrer Gesamtsicherheit ziemlich schmerzhaft.

Kommunikation von Vitamin B1 mit anderen Substanzen im Körper

Magnesium ist der Hauptbegleiter von Thiamin im Körper. Ohne sie kann das in das Blut und die Zellen gelangte Thiamin nicht für chemische Reaktionen verwendet werden. Erst nach Anlagerung der Phosphorgruppen an das Vitamin B1-Molekül wird es aktiv und dieser Zusatz erfolgt nur in Gegenwart von Magnesium.

Im Gegenteil, der Haupt- "Gegner" von Thiamin ist Cholin. Er nimmt an Reaktionen teil, die umgekehrt zu denen sind, für die Vitamin B1 benötigt wird.

Im Allgemeinen vermeiden Ärzte in der medizinischen Praxis die Verwendung von Thiamin mit bestimmten anderen B-Vitaminen (insbesondere mit Cyanocobalamin, dh Vitamin B12 und Pyridoxin, dh Vitamin B6), Nikotinsäure und Antibiotika - Streptomycin und Penicillin.

Substanzen, die Schwefel in ihrer Zusammensetzung enthalten, sowie orale Kontrazeptiva und Antazida im Allgemeinen können den Vitamin-B1-Gehalt in verschiedenen Organen und Geweben senken.

Vitamin B1 ist im Allgemeinen eine Substanz, die im Körper mit der Arbeit praktisch aller Organe und einer großen Anzahl biochemischer Reaktionen in Zellen, Blut und Gewebe assoziiert ist. Aus diesem Grund achten Ärzte immer darauf, ihre normale Menge im Körper zu halten. Und die Fülle davon in der Ernährung erlaubt es, die Entstehung so vieler Krankheiten zu vermeiden.

http://www.vitaminius.ru/vitamin-b1.php

Vitamin B1 (Thiamin)

Die Entdeckung von Vitamin B1

Die Geschichte seiner Entdeckung ist für die Geschichte der Vitamine als Ganzes wichtig und interessant, da der Name "Thiamin" der Bildung des Wortes "Vitamin" ("vita" aus dem Lateinischen. "Leben" und "Amin" - "stickstoffhaltige Verbindung") zugeordnet wurde. Lass uns herausfinden, wie alles passiert ist.

Seine Geschichte ist untrennbar mit Beriberi verbunden, das vor allem im Osten verbreitet ist. In der Übersetzung bedeutet dies "Ich kann nicht, ich kann nicht" und wird begleitet von psychischen Störungen und schwerer Muskelerschöpfung, die zu Herzversagen führen. Kinderberiberi ist gekennzeichnet durch Krämpfe, Erbrechen, Bauchkrämpfe und Appetitlosigkeit.

Zum ersten Mal erschien die klassische Beschreibung dieser Krankheit im 7. Jahrhundert, deren Urheber Chao-Yan-Fang Wu-Chin war. Die niederländischen Ärzte Eichmann und Grünen konnten 1897 nachweisen, dass es bei Hühnern möglich ist, Beriberi-Symptome zu verursachen, wenn man sie nur mit geschliffenem Reis füttert (er enthält kein Vitamin B1).

Der Wissenschaftler Casimir Funk identifiziert 1912 einen Faktor, der das Auftreten von "take-beri" aus Reiskleie-Extrakt verhindert, und bezeichnet es als "Amin". Die chemische Formel des Vitamins und der Name "Thiamin" tauchte 1936 dank Robert Williams auf. Ein Jahr später, 1937, begann die erste industrielle Produktion von Thiamin.

Viele Leute nennen es Vitamin "Optimismus". Es unterstützt das normale Wachstum und die Entwicklung des Körpers, das ordnungsgemäße Funktionieren des Verdauungs- und Herz-Kreislauf-Systems und wirkt am Stoffwechsel von Fetten und Kohlenhydraten mit.

Wirkung von Vitamin B1

Dank Vitamin B1 erhalten Nervenzellen während des Stoffwechsels eine tägliche Glukosegeschwindigkeit. Wenn Thiamin nicht ausreicht, dehnen sie sich aus (Nervenzellen), „ziehen“ die Nervenenden heraus und versuchen, Glukose aus den Gefäßen selbst zu „holen“. Überwachsene und deformierte Zellen "benötigen" noch mehr Glukose.

Mit dem Wachstum wird die Schicht in den Nervenzellen weniger schützend und dünner, wodurch die "nackten Nerven" geschädigt werden. Daher funktioniert das Nervensystem dank Thiamin weiterhin normal und unterliegt keinen negativen Veränderungen.

Thiamin hilft nicht nur den Nervenzellen, sondern verhindert auch das Altern der Gehirnzellen, bewahrt die Aufmerksamkeit und das Gedächtnis eines Menschen während des gesamten Lebens und unterstützt die geistige Aktivität - mit seinem Mangel kann sich die Alzheimer-Krankheit entwickeln.

Thiamin-Wechselwirkung mit anderen Mitteln

Die Wechselwirkung von Thiamin mit Vitamin B12 senkt den Cholesterinspiegel, neutralisiert Giftstoffe im Körper und verhindert, dass sich überschüssiges Fett ansammelt.

Es wird nicht empfohlen, gleichzeitig mit Pyridoxin, Cyanocobalamin, Streptomycin, Penicillin oder Nicotinsäure gleichzeitig intramuskulär zu verabreichen. Sein Gehalt im Körper wird durch die Einnahme der folgenden Medikamente erheblich reduziert: Antibiotika, alkoholhaltige Medikamente, Antazida, orale Kontrazeptiva.

Der Antagonist ist Cholin. Alkoholhaltige Arzneimittel und Sulfonamide stören die normale Aufnahme von Thiamin.

Magnesium ist für die Umwandlung in die aktive Form erforderlich.

Welche Lebensmittel enthalten Vitamin B1?

Es ist vor allem in Bierhefe, Haferflocken, Buchweizen, Erbsen, Walnüssen und allen anderen, fettem Schweinefleisch, grobem Mehlbrot, Weizenkeimen und Reiskleie, Hülsenfrüchten, einigen Beeren und Früchten, Gartengemüse und Wildkräutern (Brennnessel, Klette) enthalten, Klee), Algen, Geflügel, Rindfleisch, Fisch, Leber, Eier.

Tagesdosis Thiamin

Für einen Erwachsenen reichen 1,2 bis 2,6 mg pro Tag.

Das Bedürfnis nach Aufnahmematerialität steigt mit starker geistiger oder körperlicher Anstrengung, Stress (fast zehnmal).

In den Regalen der Apotheken ist es in der Zusammensetzung der Multivitaminkomplexe enthalten. Dies ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass seine Wirkung in Gegenwart der Vitamine B6, B2, B12, Pantothensäure und Niacin verstärkt wird.

Für therapeutische Zwecke verwenden sie Thiaminchlorid und Thiaminbromid.

Vitamin B1 Indikationen

1. Hypovitaminose und Avitaminose B1 (Beriberi);
   
2. Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems (Endarteriitis, Myokarditis, Kreislaufversagen);
   
3. Erkrankungen des Nervensystems (Polyneuritis, Neuritis, periphere Lähmung usw.);
   
4. Die Verwendung von Diuretika (bei Bluthochdruck, Herzinsuffizienz);
   
5. Dermatose, juckende Haut, Pyodermie, Psoriasis, alle Arten von Ekzemen;
   
6. Organische Gehirnfunktionsstörung;
   
7. Depression;
   
8. Erkrankungen des Verdauungssystems (Leberzirrhose, Hepatitis, Enterokolitis, chronische Pankreatitis, Enteritis mit Malabsorptionssyndrom, chronische Gastritis, Magengeschwür und 12 Zwölffingerdarmgeschwür);
   
9. Endokrine Störungen (Fettleibigkeit, Diabetes, Thyreotoxikose);
   
10. Arbeiten Sie in heißen Läden und wenden Sie sich an Tetraethylbleiskohlenstoff.
    

Die Folgen eines Mangels an B1 (Hypovitaminose)

Neben der Beriberi-Krankheit kann ein Mangel an Vitamin B1 die Ursache für Folgendes sein:

1. Läsionen des Nervensystems;
   
2. Paralyse;
   
3. Störung des Gehirns;
   
4. Störung des Verdauungstraktes;
   
5. Depression und Reizbarkeit
   
6. Gedächtnisstörung;
   
7. Schlaflosigkeit;
   
8. Schmerz und Taubheit der Gliedmaßen;
   
9. Müdigkeit;
   
10. Verminderter Appetit;
    
11. Gewichtsverlust;
    
12. Durchfall oder Verstopfung.
    

Vitaminmangel wird meistens bei Rauchern und Alkoholmissbrauch sowie bei Instantkaffee und Raffinadezucker festgestellt.

Es ist unmöglich, überschüssiges Thiamin zu erhalten, da es wasserlöslich ist und aus dem Körper ausgeschieden wird. Eine Überdosierung ist nur möglich, wenn einer Person eine Injektion von synthetischem Thiamin aus 100 mg verabreicht wird. Es gibt Nebenwirkungen wie allergische Reaktionen, Fieber, Krämpfe, Blutdrucksenkung und bei langfristiger Anwendung - eine Verletzung der Nieren und der Leber.

Wenn Sie überempfindlich sind, sind Juckreiz und Urtikaria möglich.

http://tutknow.ru/vitamins/685-vitamin-v1-tiamin.html

Die Geschichte der Entdeckung von Vitamin B1

Die Geschichte seiner Entdeckung ist für die Geschichte der Vitamine als Ganzes wichtig und interessant, da der Name "Thiamin" der Bildung des Wortes "Vitamin" ("vita" aus dem Lateinischen. "Leben" und "Amin" - "stickstoffhaltige Verbindung") zugeordnet wurde. Lass uns herausfinden, wie alles passiert ist.

Seine Geschichte ist untrennbar mit Beriberi verbunden, das vor allem im Osten verbreitet ist. In der Übersetzung bedeutet dies "Ich kann nicht, ich kann nicht" und wird begleitet von psychischen Störungen und schwerer Muskelerschöpfung, die zu Herzversagen führen. Kinderberiberi ist gekennzeichnet durch Krämpfe, Erbrechen, Bauchkrämpfe und Appetitlosigkeit.

Zum ersten Mal erschien die klassische Beschreibung dieser Krankheit im 7. Jahrhundert, deren Urheber Chao-Yan-Fang Wu-Chin war. Die niederländischen Ärzte Eichmann und Grünen konnten 1897 nachweisen, dass sie die Symptome von Beriberi bei Hühnern verursachen können, wenn sie nur mit poliertem Reis gefüttert werden.

Der Wissenschaftler Casimir Funk identifiziert 1912 einen Faktor, der das Auftreten von "take-beri" aus Reiskleie-Extrakt verhindert, und bezeichnet es als "Amin". Die chemische Formel des Vitamins und der Name "Thiamin" tauchte 1936 dank Robert Williams auf. Ein Jahr später, 1937, begann die erste industrielle Produktion von Thiamin.

Viele Leute nennen es Vitamin "Optimismus". Es unterstützt das normale Wachstum und die Entwicklung des Körpers, das ordnungsgemäße Funktionieren des Verdauungs- und Herz-Kreislauf-Systems und wirkt am Stoffwechsel von Fetten und Kohlenhydraten mit.

http://studwood.ru/1649204/matematika_himiya_fizika/istoriya_otkrytiya_vitamina

Vitamin B1 (Thiamin)

Das Medikament Thiamin (Thiamin) wird im Volksmund als Vitamin B1 bezeichnet (in den alten medizinischen Nachschlagewerken wird es auch Anerwin genannt).

Thiamin ist eine der wichtigsten chemischen Verbindungen für den Körper. Ihr Nachteil ist jedoch nicht ungewöhnlich.

Zu Beginn des einundzwanzigsten Jahrhunderts haben wir herausgefunden, dass vier Formen von Thiamin im menschlichen Körper vorhanden sind, die häufigste ist Thiamin-Diphosphat.

Eigenschaften von Vitamin B1

Thiamin ist in seiner ursprünglichen Form ein durchscheinendes Kristall, das in Wasser gelöst und in Alkohollösungen nicht löslich ist, aber beim Erhitzen zerstört wird.

Stark ausgeprägter Geruch nach Vitamin B1 hat nicht.

Thiamin im menschlichen Körper wird hauptsächlich in den Muskeln gespeichert. Es wurde auch in Organen wie Herz, Leber, Gehirn und Nieren gefunden, jedoch in viel niedrigeren Konzentrationen. Vitamin B1 reichert sich nicht im Körper an und kann keine toxischen Funktionen ausüben.

Die chemische Formel von Vitamin B1: C₁₂H₁₇N₄OS +

Strukturformel, die die Struktur von Vitamin B1 zeigt:

Die Rolle von Vitamin B1 im Körper

Thiamin ist für das normale Funktionieren des Nervensystems und des endokrinen Systems, das in direktem Zusammenhang mit dem Alterungsprozess steht, unerlässlich. Die richtige Ernährung und die Verwendung von Thiamin in ausreichender und leicht verdaulicher Form können das wahre Alter einer Person verdecken und die natürlichen Alterungsprozesse von innen her verlangsamen.

Wenn Sie auf die lange chemische Formel von Thiamin achten, finden Sie darin den lateinischen Buchstaben N, der Stickstoff bedeutet. Stickstoff wird benötigt, um Eiweiß im Körper aufzubauen, sein Mangel beeinträchtigt die Kraft und Gesundheit der Muskeln.

Thiamin - "Vitamin des Optimismus"

Eine ausreichende Menge an Thiamin im Körper hilft, sich in guter Verfassung zu halten, optimistisch für die Welt und verhindert die Entwicklung manisch-depressiver Zustände.

Panikattacken, nervende Ängste, erhöhte Nervosität, Depressionen und oft auch die damit einhergehende Depersonalisierung werden von einer Person, die genügend Thiamin verwendet, viel eher umgangen.

Thiamin trägt ebenfalls zu einer normalen Funktion des Gastrointestinaltrakts bei und verbessert den Appetit.

Die Geschichte der Entdeckung von Thiamin

Zum ersten Mal sprachen sie über Thiamin, als sie Beriberi in Asien entdeckten, verursacht durch einen Mangel an Vitamin B1 im Körper.

Beriberi-Krankheit

Nimm es, Schwellungen der Beine

Der Mangel an Thiamin wirkt sich nachteilig auf die Gesundheit und Kraft der Muskeln aus und die Beine leiden meistens zuerst.

Schweregrad, Schwäche in den Beinen sind die ersten Symptome von Beriberi oder Beriberi-Krankheit.

In der modernen Welt sind schwere Formen der Avitaminose extrem selten.

Die meisten Fälle sind in Asien registriert, wo ein Teil der Bevölkerung hauptsächlich mehrere Reissorten zu sich nimmt, die zu wenig Thiamin enthalten oder überhaupt nicht enthalten.

Beriberi-Symptome sind oft die übertriebenen Auswirkungen eines Thiaminmangels im Körper.

Die Patienten zeichnen sich durch erhöhte nervöse Erregbarkeit und Lethargie (aus einer der östlichen Sprachen bedeutet Beriberi "Ich kann nicht, ich kann nicht"), einen wackeligen Gang oder eine Lähmung der Muskulatur aus, die durch allgemeine Schwäche, Appetitlosigkeit und als Folge davon - Gewichtsverlust - verursacht wird.

• Appetitlosigkeit;
• Übelkeit und Erbrechen;
• Schmerzen in den Beinen beim Gehen;
• Schlaflosigkeit;
• erhöhte nervöse Reizbarkeit;
• Abnahme der geistigen und körperlichen Leistungsfähigkeit;
• Senkung der Schmerzempfindlichkeit der Füße.

Manchmal trockene Beriberi, deren Folge eine starke Verletzung der mittleren Gehirnhälften sein kann. Wet Beriberi bringt Verletzungen des Herzens und der Blutgefäße mit sich. Kinderberiberi unterscheidet sich in den Symptomen etwas vom Verlauf dieser Art von Beriberi bei Erwachsenen.

Die Krankheit kann sich akut oder allmählich entwickeln. In akuter Form treten Schmerzen in den Beinen beim Gehen, Taubheitsgefühl in den Füßen (und manchmal in den Händen) und Schwäche innerhalb von vierundzwanzig oder achtundvierzig Stunden abrupt auf. Bei anhaltendem Mangel an Thiamin entwickeln sich chronische Beriberi.

Ein anderer Name für die Krankheit Beriberi - Polyneuritis. Heutzutage sind chronische Alkoholiker häufiger betroffen, da Alkohol die Aufnahme von Vitamin B1 stark beeinträchtigt.

Polyneuritis wird mit Vitaminspritzen und einer speziellen, verstärkten Diät behandelt, um den Mangel an Thiamin im Körper zu beseitigen. Nehmen Sie auch spezielle Medikamente, die den Magen-Darm-Trakt und das Verdauungssystem unterstützen, die ebenfalls unter Thiaminmangel leiden.

Wie hilft Vitamin B1 in verschiedenen Situationen?

Thiamin wird vor allem von Babys in einer Phase des intensiven Wachstums und von Kindern im Grundschulalter benötigt, die sich an neue körperliche und intellektuelle Belastungen anpassen.

Vitamin A ist auch für Menschen über fünfzig wichtig, da es die natürlichen Alterungsprozesse im Körper verlangsamen kann.

Laut Statistik haben etwa vierzig Prozent der Jugendlichen im Alter zwischen 25 und 30 Jahren kein Thiamin.

Verwendung von Thiamin und Alkohol

Alkoholische Getränke stören die Aufnahme von Vitamin B1 erheblich. Es ist nicht ohne Grund, dass chronische Alkoholiker in der Risikogruppe von Menschen mit Avitaminose isoliert werden. Darüber hinaus trägt Alkohol auch zum Krebs der Mundhöhle, des Kehlkopfes und der Speiseröhre bei.

Manchmal hört man die Meinung, dass die Einnahme einer „Schockdosis“ mit B-Vitaminen vor einer alkoholischen Party dazu führt, dass Sie schnell nüchterner werden, einen Rauch und einen Kater loswerden.

Dies ist nur teilweise richtig.

In der Tat werden die Vitamine B1, B6 und Vitamin C verwendet, um die Menschen von Rauschtrinken und Alkoholvergiftung zu befreien, und B1 "spezialisiert" sich im Allgemeinen auf schnelle ernüchternde Wirkungen.

Es ist jedoch zu bedenken, dass die gemeinsame Einnahme großer Mengen an Vitaminen Ursache für Überdosierungen und Nebenwirkungen wie Orientierungsverlust im Weltraum, Schwindel, Hautausschläge und andere Hautirritationen ist.

Mit Alkoholvergiftung

Bei einer Überdosis Alkohol gibt der Körper enorme Kräfte im Kampf gegen Vergiftungen aus. Vitamine der Gruppe B, die sich bereits im Körper nicht ansammeln, werden dringend für die Aufspaltung von Alkohol und die Unterstützung des Magens im Kampf gegen aggressiven Alkohol ausgegeben.

Bei langem hartem Trinken besteht zuallererst ein Mangel an Vitaminen im Körper.

Der beste Weg, dem Körper Vitamine zuzuführen, besteht darin, sie direkt in das Blut einzuleiten (da sie schneller zu wirken beginnen). In Verbindung mit Thiamin wird empfohlen, B6 (stimuliert die Leberaktivität) und C. Diese Vitamine sind auch in den meisten Anti-Chemotherapeutika zu finden. Zusätzlich zu diesen werden Tonika und Schmerzmittel zu solchen Medikamenten hinzugefügt.

Thiamin kommt in fermentierten Milchprodukten vor - Joghurt, Joghurt

Fermentierte Milch- und Energiegetränke helfen dabei, den Rauch vor dem Rauch zu retten und den Kater ohne spezielle Medikamente zu lindern - letztere enthalten in der Regel eine Fülldosis Vitamin B1. Tee kann auch helfen, aber ein besonderes Sportgetränk wird nicht empfohlen - seine Zusammensetzung ist schwer vorhersagbar.

Mit einer Herzkrankheit

Jeder ist es gewohnt zu glauben, dass nur Kalium und Magnesium für eine normale Herzfunktion benötigt werden, dies ist jedoch nicht die richtige Aussage.

Calcium, Phosphor, Selen, Vitamine C, A, E, P, F, B1 und B6 sind ebenfalls wichtig, um die normale Funktion des Herzmuskels zu gewährleisten.

Erstens hilft Thiamin, das normale Nervensystem aufrechtzuerhalten, was sich a priori positiv auf das Herz auswirkt.

Zweitens trägt es zur Stimulierung von Herzkontraktionen bei.

Thiamin wird während eines Myokardinfarkts in den Körper eingeführt, es hat auch die Fähigkeit, Vitamin C im Körper zu halten.

Kardiologen empfehlen, Thiamin bei folgenden Personengruppen nicht zu vernachlässigen:

• Menschen älter als fünfunddreißig;
• Kinder und Jugendliche;
• Menschen mit vaskulären Pathologien;
• Sportler;
• Menschen, die in der Vergangenheit schwere Herz-Kreislauf-Erkrankungen hatten.

Thiamin ist eines der beliebtesten Vitamine, das von einer HIV-infizierten Person verschrieben wird. Das Medikament ist in der Lage, Patienten mit stark geschwächter Immunität zu unterstützen und ihr Leben zu erleichtern und möglicherweise zu verlängern.

Vitamin B1 hilft, die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Virusinfektionen zu verbessern. Für den optimalen Einsatz von Kohlenhydraten ist es notwendig, die Entstehung von Fieberzuständen zu verhindern.

Mit der Onkologie

Bei Krebserkrankungen kommt der Immuntherapie eine besondere Rolle zu.

Das Hauptvitamin für Krebspatienten ist Vitamin E, da es die Aktivität von Krebszellen reduziert. Wird auch zur Behandlung von Vitaminen der Gruppen A und C verwendet - dies sind gute Antioxidantien.

B-Vitamine unterstützen das Herz und fördern die Zellregeneration.

Vitamin B1 wird bei Krebspatienten bei Verletzungen der Proteinsynthese oder des Proteinstoffwechsels verschrieben.

Für die Haare

B-Vitamine regenerieren und nähren das Haar auf der gesamten Länge.

Das Fehlen des gleichen Thiamins führt zu Sprödigkeit und Trockenheit der Haare, so dass es besonders in der Herbst-Winter-Periode empfohlen wird, besonderes Augenmerk auf die Haare zu legen.

Wenn Sie die Zusammensetzung der beliebtesten Masken und pflegenden Haarbalsame lesen, wird dies höchstwahrscheinlich Thiamin genannt.

Für die Gesichtshaut

Thiamin wird zur Behandlung einer Reihe von Hautkrankheiten verwendet, insbesondere bei durch Stress verursachten.

Psoriasis, Ekzem, Dermatitis - selten, welches Medikament gegen sie enthält kein Thiamin. Thiamin wird auch wegen seiner Fähigkeit, den Alterungsprozess zu verlangsamen, in Anti-Aging-Kosmetika verbreitet verwendet.

Thiaminbromid, Chlorid und Hydrochlorid - was sind das für Vitamine?

Thiaminbromid, Thiaminchlorid und Thiaminhydrochlorid sind Ergänzungen für Vitamin B1. Alle drei Wirkstoffe sind wasserlösliche Thiamin-Salze mit der gleichen Wirkung.

Thiaminbromid

Indikationen zur Verwendung:

• Poliomyelitis, verschiedene Enzephalitis und andere entzündungsbedingte Erkrankungen;
• Verletzungen des Zentralnervensystems, Verletzungen, autonome Neurosen und Kopfschmerzen;
• Herzkrankheit, begleitet von Tachykardie;
• Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür;
• Verschlechterung der Heilfähigkeit des Gewebes;
• Essstörungen;
• Hautausschläge durch Stress;
• Vergiftung mit Quecksilber und Arsen.

Thiaminchlorid

Indikationen zur Verwendung:

• das Vorhandensein einer Lebererkrankung;
• periphere Lähmung;
• Radikulitis;
• Myokarddystrophie;
• Hautausschlag durch Stress.

Thiaminhydrochlorid

Indikationen zur Verwendung:

• Verbrennungsbehandlung;
• anhaltendes Fieber;
• periphere Lähmung;
• chronische Leberschäden;
• Verletzung der Herzkranzgefäße;
• verschiedene Arten von Vergiftungen;
• Stoffwechselstörungen;
• Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts.

Welche Produkte enthalten

Thiamin wird von Pflanzen und Mikroorganismen produziert, Menschen und Tiere können es nicht unabhängig produzieren. Daher ist pflanzliche Nahrung die Hauptquelle von Vitamin B1 für den Menschen.

Hülsenfrüchte enthalten viel Thiamin.

Sojabohnen, Bohnen, Erbsen und Spinat enthalten das meiste Thiamin, in Karotten und Kartoffelknollen ist es etwas weniger. Er fand auch in fermentierten Milchprodukten - Joghurt, Joghurt.

Fermentierte Milchprodukte, die offensichtlich von Tieren stammende Produkte sind, sollten aus logischer Sicht kein Thiamin enthalten. Tiere wissen nicht, wie sie es produzieren sollen, daher gibt es im selben Kefir keinen Platz, um es zu sich zu nehmen - es kann nicht in der ursprünglichen Milch sein.

Es wird jedoch von Mikroorganismen produziert, die für den Fermentationsprozess verantwortlich sind. Mikroorganismen machen aus Milch Kefir, und sie sättigen Kefir auch mit Thiamin.

Kompatibilität der Vitamine B1 B6 B12

Wenn die Medikamente injiziert werden, können sie nicht mit einer Spritze gemischt werden.

Mit einer einzigen Injektion der Medikamente B6 und B12 wird der erste durch die im zweiten enthaltenen Kobalt-Salze zerstört.

Mit einer einzigen Injektion der Medikamente B1 und B12 wird ein Teil der Sekunde oxidiert. Durch die gleichzeitige Injektion der Arzneimittel B1 und B6 werden die therapeutischen Eigenschaften beider Medikamente praktisch aufgehoben.

Einige Vitamine und Spurenelemente ergänzen sich jedoch perfekt und verbessern ihre heilenden Eigenschaften.

Zum Beispiel hat eine einmalige Einnahme der Vitamine B6, K, B9 und B2 einen äußerst positiven Effekt auf die Gesundheit des Patienten.

ACHTUNG!

Es wird nicht empfohlen, Thiamin und Vitamin B12 überhaupt zu mischen. Dies kann zu Allergien führen oder diese verstärken.

Es wird nicht empfohlen, die Aufnahme von Vitaminen der Gruppe B mit der Aufnahme von Präparaten zu kombinieren, die Magnesium, Kupfer oder Eisen enthalten.

Nützliches Video

Dieses Video beschreibt die Vitamine der Gruppe B, ihre Dosierung, Manifestationen von Mangel und Kompatibilität:

Gesamtsumme

Vitamine und Spurenelemente sind extrem wichtig für den Körper. Es wird empfohlen, zwei bis drei Mal pro Jahr einen Vitaminkurs zu trinken. Sie müssen jedoch zunächst über die Verträglichkeit von Medikamenten entscheiden.

Die Ernennung von Medikamenten, insbesondere ihres Komplexes, muss einen qualifizierten Arzt vorweisen.

Thiamin ist eines der vielseitigsten Vitamine. Es wirkt sich positiv auf die Struktur und das Wachstum der Haare aus, auf den Zustand der Haut im Gesicht. Es unterstützt die normale Funktion des Magen-Darm-Trakts, fördert die Aufnahme von Proteinen und Kohlenhydraten und hilft dem Körper bei der Bekämpfung von Viren und Vergiftungen (einschließlich Alkohol).

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Kurze Geschichte der Entdeckung von Vitaminen

In jeder Epoche der Menschheitsgeschichte veränderte sich der Wert des Wissens, je nachdem, welche kulturellen und religiösen Werte eine führende Rolle zu spielen begannen. Informationen wurden vergessen und wiederentdeckt. Selbst im aufgeklärten 20. Jahrhundert wurden zwei, drei oder mehr Erfindungen gemacht. Teilweise ist es die Tatsache, dass es in der ersten Hälfte des zwanzigsten Jahrhunderts immer noch keine unmittelbaren Kommunikationsmöglichkeiten gab, teils aufgrund der Unwilligkeit der Wissenschaftler, ihre Ideen mitzuteilen, teils wegen der Komplexität des untersuchten Themas. Die Geschichte der Entdeckung von Vitaminen zeigt anschaulich die letztere Situation - als verschiedene Wissenschaftler unabhängig voneinander Substanzen mit unterschiedlichen Eigenschaften entdeckten, die von verschiedenen Wissenschaftlern entdeckt wurden. Manchmal war es das gleiche Vitamin. Deshalb sind einige dieser Substanzen unter verschiedenen Namen bekannt.

Die Entdeckung von Vitaminen und das Studium ihrer Eigenschaften erforderten jahrzehntelange Arbeit und hören bis heute nicht auf. In jeder ernsten und wichtigen Angelegenheit gibt es kleinere Unfälle, lustige und traurige Momente, die auch für Nichtfachleute von Interesse sein können.

Allgemeine Geschichte

Alte Ägypter

Das Interesse an der Beziehung zwischen menschlicher Nahrung und seinem Gesundheitszustand ist vor langer Zeit entstanden. Die zur Zeit am meisten untersuchte ägyptische Medizin schlug vor, dass man, um die Nachtblindheit loszuwerden, viel Hühnerleber essen muss. Es ist bekannt, dass dieses Produkt Vitamin A enthält, das auch für das Dämmerungsspektakel verantwortlich ist.

Es ist nicht bekannt, wie genau die alten Ägypter dies erraten haben, aber es ist nicht wert, ihr Verdienst zu bestreiten. In der Tat können sie als die ersten uns bekannten Ärzte bezeichnet werden, die Vitamine zur Heilung von Patienten verwendeten. In allen entwickelten Zivilisationen argumentierten renommierte Ärzte und Wissenschaftler, dass zwischen dem Gesundheitszustand und seiner Ernährung ein direkter Zusammenhang bestehe.

Seefahrer aus dem 18. Jahrhundert

Die Mitte des XVIII. Jahrhunderts (1747) kann als Beginn der Geschichte der Vitamine bezeichnet werden. Die Epoche der großen geographischen Entdeckungen endete vor etwa einem Jahrhundert, aber lange Reisen wurden nicht seltener. Im Gegenteil, die Zahl der Fernhandels- und Expeditionsflüge hat zugenommen.

Auf dem offenen Meer, als es keine modernen Methoden zum Einfrieren und Konservieren von Lebensmitteln gab und das Verständnis, dass es wünschenswert ist, nicht nur Fleisch und Brot zu essen, warteten Menschen, die lange auf hoher See verbracht haben, auf eine schreckliche Krankheit. Skorbut Für zweihundert Jahre forderte sie mehr Leben als alle Seekämpfe dieser Zeit. Im Jahr 1747 entdeckte Dr. James Lind, ein Arzt, der lange Zeit im Schwimmen verbracht hatte, einen Zusammenhang zwischen dem Gebrauch saurer Lebensmittel durch die Seeleute und der Wahrscheinlichkeit von Skorbut in ihnen. Nach mehreren Experimenten fand er heraus, welche Produkte das Risiko einer Erkrankung am stärksten verringern. Die Anerkennung in der wissenschaftlichen Welt verdient jedoch keine Entdeckung.

Erst 1923 wurde die Abhängigkeit von Skorbut vom Vorhandensein von Ascorbinsäure im Körper offiziell anerkannt, die jedoch in den von Lind ausgewählten Produkten enthalten war. Interessanterweise ist die Entdeckung von Lind unter den Praktizierenden weiter verbreitet. Vielleicht, weil die Kapitäne der Schiffe an Bord lebende und fähige Matrosen brauchten.

Dank der Recherche des berüchtigten James Cook wurden Ende des 18. Jahrhunderts Limetten und Zitronen (oder Saft von ihnen) zu einem obligatorischen Bestandteil der Ernährung englischer Seeleute. Interessanterweise kopierte Peter I, der die russische Flotte schuf, das niederländische Menü, was die obligatorische Verwendung von Zitronen und Orangen implizierte. Offenbar war die Beziehung zwischen Zitrusfrüchten und Skorbut auch vor Lind bekannt, der als erster versuchte, sie offiziell zu beschreiben.

Das Ende des 19. Jahrhunderts

Nichts Interessantes geschah bis Ende des 19. Jahrhunderts. Die Geschichte der Entdeckung von Vitaminen setzte sich mit der Forschung des russischen Wissenschaftlers N. I. Lunin fort. Er war der erste, der die Existenz einiger bisher unbekannter Substanzen in Lebensmitteln vermutete, die in äußerst geringen Dosen enthalten waren, aber lebensnotwendig waren.

Leider wurde seine Forschung aufgrund einer geringen Ungenauigkeit der These mit einer gewissen Skepsis begrüßt. Tatsache ist, dass das Experiment darin bestand, zwei Gruppen von Mäusen zu beobachten. Einer wurde mit natürlicher Milch bewässert, der zweite mit einer Mischung aller damals bekannten Milchbestandteile. Das Lunin-Experiment zeigte die Entwicklung von Beriberi in der zweiten Gruppe. Wiederholungsversuche zeigten keinen Unterschied in der Gesundheit der Mäusegruppen.

Was war los? Lunin verwendete Rohrzucker und andere Wissenschaftler verwendeten Milchzucker, in dem kleine Mengen Thiamin (Vitamin B1) verblieben. Das sicherte tatsächlich den Unterschied in den Ergebnissen.

In den nächsten 49 Jahren suchten Wissenschaftler in Zusammenarbeit und unabhängig vom Bogen nach der Substanz, die lebende Organismen vor der Entwicklung von Beriberi schützt, entdeckt und anders als Vitamin C bezeichnet. 1929 erhielten die Wissenschaftler Hopkins und Aikman den Nobelpreis für die Entdeckung von Vitaminen. Leider wurden Lunins Verdienste weder von der russischen noch von ausländischen wissenschaftlichen Gemeinschaften anerkannt. Nun wird an die Verdienste dieses Wissenschaftlers nur in Estland erinnert. In seiner Heimatstadt sind die Straße und die Gasse nach ihm benannt, und die nach ihm benannte Straße führt weiter in der Vitamini Street.

Tocopherol

Die Geschichte der Entdeckung von Vitamin E begann 1922. Dann führten zwei Wissenschaftler, Herbert Evans und Catherine S. Bishop, Experimente an Ratten durch. Die Gruppe der Tiere, die Futter aus tierischem Fett, Salz und Hefe erhalten hatten, verlor ihre Fortpflanzungsfunktion vollständig. Es konnte wiederhergestellt werden, indem Weizenkeimöl und Salatblätter dem Futter zugesetzt wurden.

Beim Versuch, diese Produkte durch Fischöl und Weizenmehl zu ersetzen, verschwand der positive Effekt. So wurde bewiesen, dass in Pflanzenölen und grünen Pflanzenteilen eine Substanz vorhanden ist, die eng mit der gebärfähigen Funktion zusammenhängt. 1936 konnte er schließlich synthetisieren. Obwohl es bereits Daten über seine antioxidativen Fähigkeiten gab, wurde das Vitamin als Tocopherol (Nachkommen aus der griechischen Sprache) bezeichnet.

Calciferol

Die Geschichte der Entdeckung von Vitamin D begann mit einer Studie über Kinder-Rachitis. Diese Krankheit, die bei Neugeborenen Knochenverformungen verursacht, war bis zum ersten Drittel des 20. Jahrhunderts eine echte Katastrophe. In diesem Fall waren die Untersuchungsgegenstände keine Ratten.

Begonnen hatte alles mit der Tatsache, dass Vitamin A 1914 aus Fischöl isoliert wurde, und der Engländer Edward Mellenby machte darauf aufmerksam, dass Hunde, die Fischöl fraßen, keine Rachitis bekamen. Es gab eine natürliche Annahme, dass Retinol die Substanz ist, die Hunde daran hindert, krank zu werden.

Ein anderes Experiment wurde durchgeführt: Sie neutralisierten Vitamin A in Fischöl und nahmen es in die Ernährung von kranken Hunden auf. Und wieder wurde das Rachitis besiegt. Daraus folgte, dass es in Fischöl immer noch eine Substanz gibt, die hilft, die Krankheit zu bekämpfen.

Im Jahr 1923 wurden zwei wichtige Eigenschaften von Calciferol entdeckt: Wenn bestimmte Produkte mit UV-Strahlen bestrahlt werden, steigt die Menge an Vitamin und es kann unter der gleichen Strahlung in der menschlichen Haut produziert werden. Aufgrund dieser Fähigkeit neigen einige Wissenschaftler dazu, sie auf Hormone zurückzuführen. Lesen Sie mehr darüber, wie Vitamin D und die Sonne miteinander verbunden sind →

Vitamin K

Zum ersten Mal wurde das Vitamin 1929 von Henrik Dame, einem Wissenschaftler aus Dänemark, entdeckt. In einem Experiment zur Ermittlung der Auswirkungen der Cholesterinelimination aus Hühnerfutter stellte er fest, dass subkutane Blutungen bei Versuchspersonen auftraten. Der Wissenschaftler begann, gereinigtes Cholesterin in die Nahrung zu geben, was jedoch zu nichts führte. Während der Studie machte er jedoch darauf aufmerksam, dass pflanzliche Produkte und Getreide die Symptome beseitigen.

Substanzen, die während des Experiments isoliert wurden und für die Blutgerinnung verantwortlich sind, werden als "Vitamin K" (Koagulationsvitamin - Koagulationsvitamine) bezeichnet.

Vitamine der Gruppe B

Zunächst sei darauf hingewiesen, dass alle unter der "B" -Kennzeichnung gesammelten Substanzen gleichermaßen für die normale Körperfunktion erforderlich sind. Wenn ein Element beispielsweise die sechste Zahl ist, bedeutet dies nicht, dass es weniger wichtig ist als das Element, in dessen Nähe sich die Einheit befindet.

Die Geschichte der Entdeckung der Vitamine der Gruppe B ist voller interessanter Momente.

Vitamin B3 hat beispielsweise bis zu vier Namen, von denen jeder von Wissenschaftlern gegeben wurde, die entdeckten, dass sie eine neue Substanz hielten. Es wurde zuerst als Produkt der Oxidation von Nikotin mit verschiedenen Säuren untersucht. So erschien der Name Nikotinsäure oder Niacin.

Dies geschah am Ende des 19. Jahrhunderts, als die Vitamine eine eher vage Vorstellung hatten. In den 20er Jahren des nächsten Jahrhunderts interessierten sich die Wissenschaftler für ein Mittel, um mit Pellagra, einer Krankheit von drei D (Diarrhoe, Dermatitis, Demenz), fertig zu werden. Joseph Goldberger, der Autor dieser Idee, nannte die Substanz Vitamin PP.

Im Jahr 1937 bewies eine von Alwayj geführte Gruppe von Wissenschaftlern, dass die geschätzten Mengen an Vitamin PP und Niacin identisch sind. Nikotinsäure wurde also offiziell vom Vitamin anerkannt und nahm ihren Platz in ihrer Einstufung ein.

Vitamin B6 wurde erst bei der Suche nach Niacin entdeckt, als Wissenschaftler nach und nach alle Substanzen, die Nikotinsäure enthalten könnten, aus der Ernährung von Laborratten entfernten. Dies ist jedoch nicht der interessanteste Moment.

Vitamin B7 wurde im Allgemeinen viermal geöffnet und jedes Mal auf neue Weise aufgerufen.

Wenn Sie diese interessante Geschichte kurz beschreiben, erhalten Sie Folgendes:

• Zu Beginn des 20. Jahrhunderts wird eine neue Substanz aus gekochtem Eigelb von Hühnereiern isoliert und als „Biotin“ bezeichnet.
• 1935 entdeckte eine andere Gruppe von Wissenschaftlern diese Substanz auf andere Weise und nannte sie Coenzym R.
• Im Jahr 1939 wurde es wieder eröffnet und erhielt den Namen Vitamin H aus dem deutschen Wort Haut (Haut). Darüber hinaus wurde diese Entdeckung durch Zufall gemacht - nur gekochte Eier traten in der Ernährung von Laborratten auf. Nach einiger Zeit fielen die Tiere aus Wolle, verschlechterten Haut und Muskelgewebe. Nachdem die Eier durch frische Ratten ersetzt worden waren, kehrte die Gesundheit zur Normalität zurück.
• Im Jahr 1940 erkannten die Forscher, dass alle oben genannten Substanzen ein und dasselbe sind, und nannten es B7.

Man kann sagen, dass Vitamin B6 immer noch Glück hat. Nicht weniger interessant ist die Chance, die der Welt Vitamin B2 gab.

Nachdem die meisten Substanzen dieser Gruppe entdeckt worden waren, stellten die Wissenschaftler fest, dass sie alle unterschiedlich auf hohe Temperaturen reagieren. Es wurde eine Reihe von Studien durchgeführt, in denen das durch Wärmebehandlung sofort zerstörte Thiamin von Vitamin B2 (Riboflavin) abgetrennt wurde, das jegliche Temperatureffekte gut verträgt.

Einer der seltenen Fälle, in denen fast die Substanz auftritt, die Sie suchen, ist Vitamin B12. Es wurde bei der Suche nach einem Mittel gegen perniziöse Anämie entdeckt. Diese Krankheit verursacht die Zerstörung der Magenzellen, die für die Produktion einer Substanz verantwortlich sind, die die Absorption von B12 oder Cyanocobalamin unterstützen kann.

Die Geschichte der Erforschung von Vitaminen und ihrer Entdeckungen ist ein wichtiger Teil der Geschichte aller Menschen. Schließlich wurden viele Krankheiten von Neugeborenen, frühes Alter und ähnliche Probleme, wenn auch nicht endgültig besiegt, gestoppt, da diese bemerkenswerten Substanzen gefunden wurden. Wir schulden den Menschen die Möglichkeit, die Lebensqualität von Wissenschaftlern deutlich zu verbessern, die ständig alles erforscht haben, was für die Wissenschaft von Interesse sein könnte und damit unsichtbare, aber so notwendige Vitamine.

http://vitaminy.expert/istoriya-otkrytiya-vitaminov

Vitamin B1 (Thiamin)

Thiamin - das erste der Vitamine, das von Wissenschaftlern entdeckt wurde. Eine Überdosierung von Vitamin B1 ist fast unmöglich, aber das Defizit führt zu schwerwiegenden Verstößen.

Thiamin (Vitamin B1) ist ein wasserlösliches Vitamin, das eine wichtige Rolle im Stoffwechsel spielt. Thiamin ist für ein normales Wachstum und eine normale Entwicklung sowie zur Unterstützung der Aktivität des Nerven-, Verdauungs- und Herz-Kreislaufsystems erforderlich.

Entdeckungsgeschichte

Thiamin wurde entdeckt, als Wissenschaftler und Ärzte versuchten, das Geheimnis der schrecklichen Beriberi-Krankheit (Polyneuritis), die viele Menschen in Asien getroffen hat, zu enträtseln. Ende des 19. Jahrhunderts führte ein niederländischer Wissenschaftler ein interessantes Experiment an Hühnern durch. Der Forscher entdeckte, dass Beriberi sich bei Hühnern entwickelt, wenn sie mit gekochtem poliertem Reis gefüttert werden. Mit der Einführung von Reiskleie in die Hühnerdiät ließ die Krankheit nach. Der Wissenschaftler konnte die Ursache der Erkrankung aufdecken. Während des Polierens von Reis anscheinend verlieren einige wichtige Substanzen, und ihr Mangel in der Zukunft führt zu Polyneuritis.

1911 konnte der polnische Wissenschaftler Casimir Funk die Substanz aus Reiskleie isolieren, die er Vitamin nannte. So wurde Thiamin zum ersten ausgewählten Vitamin.

Die Rolle von Vitamin B1

Thiamin ist aktiv an vielen Stoffwechselprozessen beteiligt und beeinflusst die Arbeit fast jeder Zelle im Körper. Insbesondere Thiamin ist wichtig für die Aufrechterhaltung einer normalen Funktion des Nervensystems. Bei unzureichender Vitaminzufuhr wird die Synthese des Acetylcholin-Mediators gestört, was letztendlich zu Funktionsstörungen des Nerven-, Herz-Kreislauf-, Verdauungs- und Hormonsystems führt.

Vitamin B1 ist auch für eine normale Gehirnaktivität notwendig, da es den Hirnkreislauf normalisiert, die Lernfähigkeit einer Person erhöht und an Blutbildungsprozessen teilnimmt. Thiamin hat auch antioxidative Eigenschaften. Dieses Vitamin reduziert die negativen Auswirkungen von Alkohol und Tabak, schützt den Körper vor Infektionserregern und verlangsamt den Alterungsprozess.

Symptome eines Thiaminmangels

Da Thiamin an vielen physiologischen Prozessen im Körper beteiligt ist, kann sich sein Mangel in vielen verschiedenen Symptomen manifestieren, darunter:

• Müdigkeit;
• erhöhte Müdigkeit;
• Reizbarkeit;
• Tränen
• schlechte Laune, Depression;
• Appetitlosigkeit;
• Übelkeit;
• schlechte Koordination;
• Atemnot auch bei leichter körperlicher Anstrengung;
• Durchfall und andere gastrointestinale Störungen;
• Die Beriberi-Krankheit ist eine schwere Erkrankung, die jetzt recht selten ist.

Täglicher Bedarf an Thiamin

Der tägliche Bedarf an Thiamin für einen erwachsenen Mann beträgt 1,2 Milligramm und für eine Frau 1,1 Milligramm. Wenn Sie einen Bezug zum Kaloriengehalt von Lebensmitteln herstellen, beträgt die empfohlene Dosierung 0,5 mg pro 1000 Kilokalorien der verzehrten Lebensmittel.

Erhöhte Vitamin-B1-Dosen sind für Menschen mit erhöhter Schilddrüsenfunktion sowie bei zu hoher körperlicher Anstrengung erforderlich, um alle Bedürfnisse des Körpers bei erhöhter körperlicher Anstrengung vollständig zu befriedigen.

Produkte, die Thiamin enthalten

Glücklicherweise ist Vitamin B1 in vielen pflanzlichen und tierischen Produkten enthalten. Daher sollte ein gesunder Mensch keinen Mangel mit guter Ernährung entwickeln.

• Thiaminquellen (pflanzliche Erzeugnisse): Weizen, Sonnenblumenkerne, unpolierter Reis, Buchweizen, Bohnen, Erbsen, Linsen, Bohnen, Walnüsse, Haferflocken, Karotten, Hagebutten, Kartoffeln, Johannisbeeren, Minze, Spinat, Sauerampfer, Pflaumen, Erdbeeren, Gemüse, Orangen.
• Thiaminquellen (Tierprodukte): Rindfleisch, Schweinefleisch, Leber, Herz, Niere, Gehirn, Fisch und Meeresfrüchte, Eier (Eigelb), Milch und Milchprodukte.

Eine Überdosis Vitamin B1

Eine Überdosierung ist nicht typisch für Vitamin B1, da Thiamin zur Gruppe der wasserlöslichen Vitamine gehört, die tagsüber natürlich aus dem Körper ausgeschieden werden. Gleichzeitig können einige Menschen allergisch auf höhere Vitamin-Dosen reagieren.

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