Allergie ist eine Erkrankung, keine saisonale Krankheit. Wie die Praxis zeigt, kann man bei einer Pollinose - einer Allergie gegen Pollen von Bäumen - bei ihm und bei träge aktueller allergischer Rhinitis feststellen, dass er mehr als 20 Nahrungsmittel zu sich nimmt. Allergie ist eine Erkrankung der Jugend, da in jungen Organismen alle Vorgänge aktiver ablaufen. Mittlerweile haben ältere Menschen ein aktiveres Leben geführt, und aufgrund der „Verjüngung“ hatten sie nicht nur echte Immunreaktionen, sondern auch Reaktionen, die durch pseudoallergische Auslösemechanismen hervorgerufen wurden, manchmal sogar mit schwereren klinischen Manifestationen.

Veranlagung zu Allergien wird vererbt. Wenn einer der Eltern allergisch ist, hat das Kind eine 50% ige Chance, auf Blüten, Staub oder einige Produkte zu reagieren. Und wenn Papa und Mutter allergisch sind, steigt diese Chance auf 80%. Daher muss das Kind von einem Allergologen zum Empfang gebracht werden, auch wenn kein sichtbarer Grund zur Besorgnis besteht.

Allergien entstehen aus dem, was uns in großer Zahl und ständig begegnet. Wenn Sie einmal im Monat ein Latex-Kondom verwenden, ist es unwahrscheinlich, dass eine Latex-Allergie auftritt. Bei Ärzten, die ständig Latexhandschuhe tragen, kann mit der Zeit eine Hautdermatitis auftreten. Weil Latex genetisch gemeinsame Eigenschaften mit Lebensmitteln hat, die wir täglich konsumieren. Aus dem gleichen Grund wird, wenn eine Vogelbeere unter dem Fenster wächst, und um eine Birke herum, die Reaktion auf Birkenpollen und nicht auf Eberesche fallen.

Eine Allergie ist eine Immunreaktion auf Allergene, von denen es viele auf der Welt gibt. Bestimmte Gruppen von Allergenen haben jedoch ähnliche Bereiche - Aminosäurereste, die ihnen gemeinsame Eigenschaften verleihen: So können beispielsweise Allergiker auf Baumpollen keine neuen Kartoffeln essen. Ansonsten verwandelt sich die Allergie in einen Schneeball - die Allergie erhöht die Empfindlichkeit gegenüber vielen Allergenen. Daher ist es wichtig, rechtzeitig Prävention durchzuführen, bis es zu einer „Allergie gegen alles“ kommt.

Kreuzallergie

Nahrungsmittelallergien stärken die Atemwege, halten Sie sich also an eine selektive Diät.

März April

Allergie gegen blühende Bäume (Birke, Hasel, Erle, Eiche)
Sie können nicht: Kalkhonig, Karotten, Kartoffeln, Johannisbeeren, Erdbeeren, Äpfel, Birnen, Aprikosen, Gewürze, Weißbrot, Olivenöl, Wein und Trauben - alles Produkte, die mit Bäumen und Sträuchern verwandt sind.
Aber du kannst: Getreide.
Trugschluss: Viele behaupten, sie seien allergisch gegen Pappelflusen. In der Tat enthalten weibliche Infloreszenzen keine Allergene, sie sind Träger von Pollen anderer Bäume - insbesondere Eichen.

Mai - Juni

Allergie gegen die Blüte von Ährchengetreide (Weizen, Roggen, Hafer, Unkraut).
Sie können nicht: Müsli, Brot, Bier, Kwas, Milch, Nudeln, Honig.
Aber du kannst: Kartoffeln

Juni - Juli

Allergie gegen Compositae (Wermut, Ragweed).
Es ist unmöglich: Es ist besser, sich nicht auf Kräutermedizin (Nachfolge, Schöllkraut, Kamille) einzulassen. Und es ist auch notwendig, alle Derivate der Sonnenblume auszuschließen.
Aber du kannst: Olivenöl.

Empfindlichkeit gegen Mehltau, Hausstaub

Sie können nicht: Champagner, Kwas, Bier, Hefeprodukte (einschließlich Hefebrot und Backwaren), Sauerkraut, Blauschimmelkäse - alles, was die Gärung im Körper fördert. Ebenso wie Garnelen, denn ihre Schale hat viel mit der chitinösen Hülle von Hauszecken zu tun, die im Staub enthalten sind.
Missverständnis: Viele Menschen glauben, dass sie gegen Katzenfell allergisch sind, aber in Wirklichkeit handelt es sich um Derma- und Speichel der Katze. Somit ist diese Allergie eine Kreuzallergie.

Insektenallergie

Akute Reaktion auf Insektenstiche - Mücken, Wespen, Bienen. Es ist eines der schwierigsten, da es normalerweise im ungünstigsten Moment (in Ruhe, im Wald, an der Datscha) auftritt, abseits von medizinischen Einrichtungen. Daher sollte ein Allergiker immer eine Reihe von Arzneimitteln bei sich haben, die eine allergische Reaktion abbrechen. Dies ist äußerst wichtig zu beachten. Fahrlässigkeit kann in manchen Fällen Leben kosten.
Sie können nicht: Fisch, Meeresfrüchte sowie alle Bienenprodukte - Honig, Gelée Royale, Bienenwaben, Propolis, Bienengift und Arzneimittel, die auf diesen Inhaltsstoffen basieren.

Wie unterscheidet man ORZ von Allergien?

Patienten kommen zu mir, die seit mehreren Jahren im Frühjahr wegen akuter Atemwegsinfektionen behandelt werden. Bei einer Erkältung steigt die Temperatur an, der Hals ist rot, die Lymphknoten sind vergrößert, Tests zeigen einen Entzündungsprozess im Blut. Wenn Allergien - "nur aus der Nase gießt", verwandelt sich das Niesen in Anfälle (bis zu 40-mal), beide Augen wässern, heftiger Juckreiz im Hals, aber es schmerzt nicht, die Temperatur ist normal, die Lymphknoten sind normal.

Wie unterscheidet man Allergien von Nahrungsmittelunverträglichkeiten?

Bei Lebensmittelunverträglichkeitsreaktionen kann der Organismus wie folgt beschrieben werden: nicht genügend Enzyme zur Verdauung von Lebensmitteln. Zum Beispiel hat eine Person eine große Anzahl von Produkten gegessen, die viele aktive Substanzen enthalten - Zitrusfrüchte oder rote Fische. Für den Körper werden diese Produkte zu Giftstoffen - und als Folge davon Schwellungen, Juckreiz. In den allermeisten Fällen besteht keine Lebensgefahr. Echte Allergiker benötigen nur eine minimale Allergenmenge, um eine starke Reaktion auszulösen.

Natürlich kommt es häufig zu Verwirrung, und eine Person, die keine Allergie hat, wird der guten Ernährung beraubt. Sie müssen für sich und den geringsten Verdacht sorgfältig beobachten - wenden Sie sich an einen Allergologen.

Prävention von saisonalen Allergien

Die einfachsten Empfehlungen: Gehen Sie nicht bei sonnigem und windigem Wetter spazieren, wenn Bäume aktiv bestäubt werden, vorzugsweise abends oder nach Regen. Tragen Sie eine Brille oder eine Maske, um die Schleimhäute zu schützen. Duschen Sie nach der Straße, spülen Sie Ihre Nase und Gurgeln, ziehen Sie sich um. Reinigen Sie das Gleiche in der Maske.

Versuchen Sie auch, Ihren Urlaub im Frühjahr richtig zu planen: Gehen Sie entweder in die Berge oder in den Norden, wo die Blüte später beginnt, oder - in den Süden, wo alles Gefährliche und Allergische verschwunden ist. Was Reisen in die Tropen angeht, so ist dort in der Regel die Nahrungsmittelunverträglichkeit möglich (wir essen zu Hause nicht mit Kilogramm Mangostan und Rambutan), aber selten ist eine echte Allergie auf die Blüte. Wir sehen uns diesen Pflanzen nicht die ganze Zeit gegenüber, daher sind die Risiken nicht so groß.

Wenn es unmöglich ist, in den Urlaub zu fahren, muss im Herbst-Winter-Zeitraum ein Desensibilisierungskurs durchgeführt werden: Dem Patienten wird ein Allergen in Mikrodosen verabreicht, damit die Immunität genutzt werden kann. Dieser Kurs sollte streng in der Kabine eines Allergikers durchgeführt werden. Hier ist eine klare Berechnung erforderlich, ansonsten können Sie Ihrer Gesundheit schaden.

Muss ich Medikamente mitnehmen?

Ja, Antihistaminika der ersten Generation (Erius, Citrin, Kestin). Wenn es eine akute Reaktion auf Insektenstiche gibt, dann - Antishock-Kit (dazu gehören Adrenalinampullen, Glucocorticosteroide und Antihistaminika der ersten Generation - Suprastin in Ampullen).

http://www.gastronom.ru/text/pishchevaya-allergiya-allergiya-na-pyl-kak-lechit-allergiyu-1003716

Allergische Reaktionen auf Unkraut

Unkrautpflanzen

In der zweiten Sommerhälfte werden bei Patienten mit Pollinose Manifestationen der Rhinikonjunktivitis oder des Bronchialasthmas beobachtet und für eine Gruppe von windbestäubten Pflanzen sensibilisiert, die traditionell als Unkraut eingestuft werden (3).

Es wird darauf hingewiesen, dass Unkrautpflanzen alle Wildpflanzen genannt werden, die auf landwirtschaftlich genutzten Flächen leben.

Durch Unkräuter verursachter Schaden ist sowohl mit einem Ertragsrückgang als auch mit einer Verschlechterung der Qualität landwirtschaftlicher Produkte verbunden.

Unkrautpflanzen sind auf der ganzen Welt verteilt und verstreuen landwirtschaftliche Kulturpflanzen, Obst- und Beerenplantagen, Spaltgassen an Stromleitungen, Gas- und Ölpipelines, Stadien usw.

Biologische Merkmale von Unkraut

• Hohe Samenproduktivität
• Verschiedene Arten der Verbreitung
• Hohe Saatgutsicherheit im Boden
• Das Vorhandensein einer Periode der biologischen Ruhe
• Die Fähigkeit zur vegetativen Vermehrung (4)

Es gibt mehrere tausend Arten von Unkrautpflanzen, die zu verschiedenen, weit voneinander entfernten toxikologischen Gruppen gehören (4).

Allergische Erkrankungen des Atmungssystems (Pollinose) werden durch eine kleine Gruppe von blühenden Unkrautpflanzen verursacht, die bestäubt werden. Die meisten dieser Pflanzen gehören zu den Asteraceae- und Amaranth-Familien (Unterfamilie Bottled) (3).

Compositae (lat. Compositae) oder Aster (lat. Asteraceae) - eine der größten Familien von zweikeimblättrigen Pflanzen. Diese Familie umfasst 32.913 Arten, vereint in 1.911 Gattungen, die auf der ganzen Welt verbreitet und in allen Klimazonen vertreten sind.

Das Hauptunterscheidungsmerkmal dieser Familie ist, dass sie, wie der Name selbst zeigt, komplexe Blüten aufweist. Dies ist, was üblicherweise als Blume bezeichnet wird, was eigentlich ein ganzer Blütenstand aus kleinen Blüten ist - ein Korb.

Die wichtigsten Vertreter der Compositae verursachen am häufigsten das Phänomen der Pollinose:

• Wermut (Artemisia vulgaris),
• Ragweed (Ambrosia artemisifolia),
• Sonnenblume (Helianthus Annus),
• Löwenzahn
• Mutter und Stiefmutter,
• Wegerich (5).
• marieware (lat. Chenopodioídeae) - Die Unterfamilie der dikotylen Pflanzen, die zur Familie Amaranth (Amaranthaceae) gehört, umfasst etwa 1500 Arten in 102 Gattungen.

Die wichtigsten Vertreter, die eine schärfere Pollinose verursachen:

• Schwan
• Mari (weiße Maria, russische Soljanka oder Tumbleweed) (6).

Unkrautpollenallergie

Pollen von windbestäubten Pflanzen der oben genannten Familien, die die Schleimhäute der Atmungsorgane sensibilisieren, verursachen eine Gruppe von Krankheiten - die Pollinose.

Vor allem bei Einwohnern von Großstädten nimmt die Verbreitung zu. Dies ist auf den zunehmenden Kohlendioxidgehalt in der Atmosphäre zurückzuführen, der zum Wachstum, zur Reproduktion und zum Stauben aller windbestäubten Anlagen beiträgt.

Darüber hinaus breitet sich die Pollinose durch die globale Erwärmung aus, eine Abnahme der natürlichen Exposition von Mikroben durch den modernen Menschen, was zu einer erhöhten Prävalenz aller echten allergischen Erkrankungen führt (3, 9).

Verschlimmerungen der Pollinose bei Patienten, die gegen Unkrautpollenallergene sensibilisiert sind, treten von Ende Juli bis zu den ersten Herbstfrösten während des Abstaubens der Hauptvertreter der Hartholz- und Marihuana-Familien auf. Bei einer Sensibilisierung gegen Löwenzahnallergene sind jedoch Verschlimmerungen der Krankheit in den letzten Tagen des Monats Mai möglich.

Für Psyllium können bereits Ende Juni hohe Konzentrationen an Pollenkörnern nachgewiesen werden (3, 5).

Die meisten typischen Vertreter von Unkräutern, die Pollenallergien verursachen (Wermut, Quinoa und Mari, Wegerich, Löwenzahn, Mutter und Stiefmutter) wachsen in Zentralrussland.

In den südlichen Regionen Russlands und in subtropischen Ländern wird von August bis September Staubabrieb von Ambrosia beobachtet, der bei Patienten, die gegen Pollen der hart gefärbten Graspollen sensibilisiert sind, zu starken Verschlimmerungen von Heuschnupfen führen kann (3). Patienten, die an Pollen von Pollen leiden, beobachten daher nicht immer saisonale Muster des Krankheitsverlaufs und den für die Pollinose typischen Ausscheidungseffekt, wenn sie in eine andere Klimazone ziehen.

Kreuzkostallergie gegen Unkrautpollenallergie

Zu den Familien von Compositae und Amaranth gehören nicht nur windbestäubte Pflanzen, die eine Pollinose verursachen, sondern auch eine große Gruppe von Pflanzennahrung. Dazu gehören Produkte auf der Basis von Sonnenblumen (Samen, Butter, Halwa), Senf, Mayonnaise, Honig (10% Pollen verschiedener Herkunft), Melonen, Trauben, Bananen, Rüben, Spinat, Meerrettich, alle Kohlsorten, Artischocken, Grün Salate, Topinambur, Kürbis, Zucchini, Gurke, Radieschen, Radieschen, Rutabaga.

Allergiker sollten Phytopräparate mit Vorsicht einnehmen.

Die Möglichkeit der Sensibilisierung gegenüber pflanzlichen Panallergenen, Proteinen, die in der Zusammensetzung aller Pflanzen enthalten sind (Profiline und einige andere), führt zu einer Gefahr von Nahrungsmittelallergien gegen andere Produkte pflanzlichen Ursprungs: Kartoffeln, Tomaten, Auberginen, Rot- und Chilischoten, Karotten, Sellerie.

Die Verwendung dieser Produkte während des Abstreifens von Unkraut wird zur Begrenzung (1) empfohlen.

Ein charakteristisches Merkmal der Allergie gegen Unkrautpollen ist eine ausgeprägte Kreuzallergie gegen Pflanzen, die zu medizinischen Zwecken verwendet werden (1,3).

Gegenwärtig werden Arzneimittel, die auf Heilpflanzen (pflanzliche Heilmittel) basieren, zur Behandlung vieler Krankheiten verwendet. Sie sind ein wesentlicher Bestandteil der komplexen Therapie von Nieren- und Harnwegserkrankungen. Es ist allgemein bekannt, dass diese Gruppe von Medikamenten als Beruhigungsmittel sowie zur Behandlung von Erkrankungen der Gallenwege bei Erkältungen eingesetzt wird. Phytopräparate wurden früher als Hepatoprotektoren verwendet (ihre Wirkung ist derzeit noch nicht bestätigt) (7, 14.).

In der Homöopathie werden Pflanzenkomponenten in Mikrodosen eingesetzt, dies reicht jedoch aus, um bei schwerer Sensibilisierung eine allergische Reaktion auszulösen (7).

Neue Richtungen bei der Verwendung von Kräutermedizin sind:

• Behandlung von Hepatitis C mit Kontraindikationen für die Interferontherapie (15),
• zur Behandlung der HIV-Infektion zur Minderung der Nebenwirkungen von antiretroviralen Medikamenten (11),
• als Mittel zur Senkung des Cholesterinspiegels und des Risikos von Herz-Kreislauf-Erkrankungen (13),
• Behandlung von Hauterkrankungen im Zusammenhang mit Pigmentstörungen (12).

Bei der Sensibilisierung gegen Allergene von Unkrautpollen kann bei fast allen pflanzlichen Heilmitteln eine Kreuzallergie auftreten.

Die meisten Pflanzen mit pharmakologischer Aktivität gehören zur Familie der Compositae oder ihrer nahen Pflanzengruppen (3).

Andere Kreuzreaktionen bei Unkrautpollenallergien

Die allergiespezifische Therapie (ASIT) wird zur Vorbeugung und Behandlung von Allergien eingesetzt.

Unter den anderen allergischen Reaktionen auf die Bestandteile der Unkrautarten der Familien der schwer zu färbenden und der Marijuhs sollte die allergische Kontakturtikaria bei Hautkontakt mit dem Gras der entsprechenden Spezies erwähnt werden. Dies ist bei Personen mit Sensibilisierung gegen Unkrautpollenallergene möglich. Sie entwickelt sich nach der ersten Art von allergischen Reaktionen, wie der Pollinose.

Einige Pflanzenarten (z. B. Bergamotte) verursachen eine phototoxische Hautreaktion vor dem Hintergrund wiederholten Kontakts mit der Pflanze und nachfolgender UV-Bestrahlung.

Diese Art von Allergie entwickelt sich nach der vierten Art von allergischen Reaktionen (Überempfindlichkeit vom verzögerten Typ) und manifestiert sich durch Dermatitis mit Rötung, Peeling, Hautjucken und papulösem Ausschlag (2, 10).

Hautallergien können auch an den pflanzlichen Bestandteilen von Kosmetika, Parfümeriewaren sowie an pflanzlichen Nahrungsmitteln auftreten, einschließlich der Kreuzung mit Unkraut (Sellerie, Petersilie, Pastinak) (2).

Die Möglichkeit der Sensibilisierung gegen pflanzliche Panallergene schafft die Voraussetzungen für die Bildung einer Sensibilisierung für andere Gruppen von Pollenallergien bei Patienten mit einer Gräserpollenallergie: Baumpollen und Gräserpollen mit Verlängerung der Pollinose-Exazerbationssaison.

Eine wirksame Maßnahme zur Vorbeugung gegen diese Komplikation ist die allergenspezifische Immuntherapie (1,3).

Toxische Wirkungen einiger Unkrautpflanzen

Zusätzlich zu allergischen Reaktionen können Pflanzen aus den Familien der schwer zu färbenden und Maryovy-Pflanzen aufgrund der Wirkung von Pflanzentoxinen, Reizstoffen und anderen biologisch aktiven Substanzen lokale und systemische Wirkungen auf den Körper haben.

Beispiele für lokale toxische Wirkungen von Unkraut sind phototoxische Dermatitis nach Kontakt mit einem Hogweed. In diesem Fall treten nach Kontakt mit der Pflanze und anschließender UV-Bestrahlung Herde von Hautläsionen auf. Das Immunsystem ist jedoch nicht daran beteiligt (2, 10).

Unkrautverwandte Pflanzen (Belladonna, Smelly Dope, Mandragora usw.) enthalten sogenannte Tropanalkaloide - toxische Substanzen, die durch die Blockade der Acetylcholinrezeptoren das autonome Nervensystem und das Zentralnervensystem beeinflussen.

Eine klinische Vergiftung dieser Pflanzen bei versehentlichem Verzehr äußert sich in Form von Rötung und Trockenheit der Haut, erweiterten Pupillen mit Sehstörungen, schnellem Herzschlag, psychomotorischer Agitation mit gestörter Muskelkoordination, Erhöhung oder umgekehrt Blutdruckabnahme, selten - Frequenz und Tiefe verringern Atmung (8). In schweren Fällen kann Koma auftreten.

Da eine Pflanze wie Mutter und Stiefmutter Alkaloide enthält, die die Leber schädigen, wird die Verwendung dieser Pflanze für medizinische Zwecke nicht zur Langzeitbehandlung empfohlen (7).

So ist die Allergie gegen Unkrautpollen durch Merkmale wie die Möglichkeit von Verschlimmerungen außerhalb der charakteristischen Staubsaison dieser Pflanzengruppe gekennzeichnet, wenn sie sich sowohl in Zentralrußland als auch in subtropischen Ländern aufhalten.

Darüber hinaus ist diese Art von Allergie durch Kreuzallergien mit vielen pflanzlichen Produkten und den meisten pflanzlichen Heilmitteln gekennzeichnet.

Neben der klassischen Pollenallergie können Unkräuter sofortige und verzögerte Kontaktallergien (photoallergische Reaktionen) verursachen. Unter den Pflanzen dieser Gruppe gibt es viele Vertreter, die biologisch aktive Substanzen herstellen, sowohl toxische Eigenschaften als auch für medizinische Zwecke.

http://www.allergyfree.ru/information/allergicheskie_reaktsii_na_sornyie_travyi_.html

Wie bei Allergien essen

Allergie ist eine Reaktion des Immunsystems auf ein außerirdisches Protein, das in den Körper gelangt. Was am interessantesten ist, kann Ihr Körper zum ersten Mal nicht auf das Allergen reagieren. Erst nach dem zweiten oder dritten Kontakt mit dieser Substanz können Juckreiz, laufende Nase, Rötung usw. auftreten, weshalb es manchmal sehr schwer zu bestimmen ist, gegen wen Sie wirklich allergisch sind: Medikamente, Tiere, Wetterbedingungen oder Lebensmittel.

Nach Tests und Diagnostik wird ein Behandlungsverlauf verordnet. Um einen Rückfall oder eine Verschlechterung zu vermeiden, muss der Patient eine strenge Diät einhalten. Normalerweise ist das Menü abhängig vom Zustand des Patienten.

Bitte beachten Sie: Die Diät für Allergien wird nur vom behandelnden Arzt verschrieben! In keinem Fall kann Selbstmedikation.

Welche Nahrungsmittel sind die häufigsten Allergien?

Allergien können alles von Erdbeeren bis Weizen sein. Alles aufzulisten ist einfach unmöglich. Meist handelt es sich jedoch um Eier, Milch, Meerestiere (Muscheln, Tintenfische, Mollusken, Fisch), Nüsse, Schokolade, Zitrusfrüchte.

Weniger häufig reagiert unser Körper auf eine bestimmte Fleischsorte. Es kann entweder ein Vogel oder Schweinefleisch oder Rindfleisch sein. Manchmal entwickelt sich Milchimmunität. Aber hier muss man vorsichtig sein, da Allergien und Intoleranzen zwei verschiedene Dinge sind. Wenn Sie sich durch Kuh- und Ziegenmilch schlecht fühlen, produziert Ihr Körper keine Substanz, die für die Aufnahme von Laktose verantwortlich ist.

Für viele Erwachsene geschieht dies. Solche Menschen konsumieren keine Milchprodukte, sei es Quark oder Butter, Sauerrahm usw. Auch Schokolade, die diesen Inhaltsstoff enthält, kann eine heftige Reaktion hervorrufen, bis hin zum Quincke-Ödem.

Eier sind eines der stärksten Allergene. Der Grund ist Albumin-reiches Protein. Wenn Sie es jedoch einer Wärmebehandlung (Kochen oder Backen) verraten, wird die Substanz weniger aktiv. Sie können Brötchen oder Salate essen. Aber rohe Eier zu trinken wird nicht empfohlen - dies wird nur noch schlimmer.

Fische verlieren praktisch keine allergenen Eigenschaften. Selbst wenn Sie es kochen oder backen, wird eine Allergie nach dem Gebrauch schlecht sein. Es ist jedoch nicht notwendig, dass alle See- oder Flussbewohner die Krankheit verursachen. Oft reagiert der Körper entweder auf Krabben und Tintenfische oder auf Krebse und Austern oder auf rotes Fleisch.

Wie manifestiert sich eine Nahrungsmittelallergie?

Die Empfindlichkeit gegenüber dem Produkt kann so hoch sein, dass eine Person sofort erstickt, Übelkeit, Kopfschmerzen, Erbrechen, Schwellungen. Gleichzeitig genügt nur ein Geruch einer unverträglichen Substanz, um die aufgeführten Symptome zu zeigen. Daher sollte die Ernährung im Falle von Allergien sorgfältig kontrolliert werden, so dass in einigen Gerichten keine verbotenen Inhaltsstoffe enthalten sind.

Wenn Sie einen Fehler machen, kann eine Verschärfung beginnen. Sie sollten aufmerksam sein und auf Ihre Gefühle hören. Wenn Sie die ersten Anzeichen einer Allergie erkennen (Schwäche, Schüttelfrost, Juckreiz, Schwellung, Hautausschlag), nehmen Sie sofort ein Spezialarzneimittel oder rufen Sie einen Krankenwagen. Wenn die Symptome von Allergien nicht ausgeprägt sind, wird nach einigen Tagen alles vergehen.

Was Sie mit Allergien essen können

Abhängig von Ihrer Allergie wird Ihr Arzt eine Diät empfehlen, deren Hauptaufgabe es ist, den Körper von Fremdeiweiß zu reinigen. Nach Ablauf der Exazerbationszeit müssen Sie bestimmte Zeitpläne einhalten, damit kein erneuter Kontakt mit dem Allergen stattfindet.

Die Patienten empfehlen normalerweise die folgenden Produkte:

Mehlprodukte

Der Tagessatz beträgt nicht mehr als 250-350 g (je nach Lebensstil und Körpergewicht). Mageres Mehlprodukt, Kleie oder Roggenbrot sind erlaubt. Und bei Weizenprodukten sollten Sie vorsichtig sein. Sie sollten keine Pasteten mit Füllung kaufen.

Sie können keine flüssigen Speisen essen, die in steiler Fleischbrühe gegart werden. Sie können Borschtsch, Rote-Bete-Suppe, Suppe essen. Hier gilt jedoch eine Regel: Es werden nur autorisierte Produkte verwendet. Auch wenn Sie nicht allergisch gegen Fische oder Pilze sind, ist es besser, nicht zu experimentieren.

Es sind fettarme Geflügel- und Rindfleischsorten erlaubt. Das Fleisch wird entweder gedämpft, gekocht oder im Ofen gebacken. Diätwürste sind erlaubt, zu denen weder Farbstoffe noch Aromazusätze (Glutamate) noch Stabilisatoren gehören.

Fisch ist natürlich erlaubt, wenn Sie keine Allergien haben. Wir wählen nur fettarme Sorten. Aus dem Filet können Sie Dampfkoteletts kochen. Sie können keine Konserven essen, egal ob sie in ihrem eigenen Saft oder in einer Tomate sind. Es enthält Ergänzungen, die die Gesundheit beeinträchtigen.

Milchprodukte

Es ist am besten, UHT-Milch zu wählen, da diese mehrere Verarbeitungsschritte durchläuft und keine gefährlichen Substanzen enthält. Fermentierte Milchgetränke (Kefir, Ryazhenka, Joghurt) sind zulässig, aber das einzige, was - die Produkte müssen natürlich sein, ohne Palmöl und Trockenpulver. Das Gleiche gilt für Hüttenkäse mit fettarmem, ungesäuertem Käse.

Früher wurde erwähnt, dass Eier in die Kategorie der gefährlichen, sogar verbotenen Allergieprodukte fallen. Aber zum größten Teil ist es roh. Kochen Sie sie daher entweder gekocht oder machen Sie Dampfomeletts (vorzugsweise ohne Eigelb).

Beilagen

In der Zeit der Verschlimmerung können Sie nur Brei aus den erlaubten Getreidesorten (Buchweizen, Perlgerste, Hirse) essen, müssen dann nach und nach in die Diätnudeln, Hülsenfrüchte, eingebracht werden. Zubereitung von Garnituren auf dem Wasser ohne Zusatz von Milch, Zucker, Öl, Gewürzen.

Gemüse

Nahrungsmittel für Allergien sollten ausgewogen sein. Eine Person sollte nicht zu viele Kohlenhydrate zu sich nehmen, da dies zu einer Verschlimmerung führen kann. Deshalb müssen Sie Kohl, Gurken, Auberginen, Kürbis, Zucchini essen. In kleinen Dosen sind Kartoffeln erlaubt. Seien Sie vorsichtig mit Tomaten, da sie Allergien auslösen.

Es ist erlaubt, zu kochen, zu kochen, zu backen, Salate zu machen. Bitte beachten Sie: Bei der Wärmebehandlung wird bei einigen Produkten das Allergen zerstört oder seine Wirkung wird schwächer. Deshalb ist es immer noch besser, rohes Gemüse zu essen.

Früchte

Achten Sie bei der Auswahl von Obst und Beeren darauf, dass diese in Ihrer Umgebung angebaut werden. Ausländische exotische Köstlichkeiten können Ihre Gesundheit bis hin zu Vergiftungen am stärksten schädigen. Vor dem Versand verarbeiten viele Hersteller Früchte mit Chemikalien oder Wachs, um sie länger haltbar zu machen.

Süßigkeiten

Ohne Glukose kann unser Gehirn einfach nicht normal arbeiten. In der Tat gibt es viele Alternativen. Es ist erlaubt, Gelee zu essen. Es ist nicht nur lecker, sondern auch nützlich. Gelee umhüllt den Magen und verhindert, dass Allergene absorbiert werden. Denken Sie daran, dass es gekocht werden muss und nicht in Packungen gekauft werden muss. Nachdem Sie die Komposition gelesen haben, werden Sie verstehen, warum es besser ist, keine Handelsprodukte zu verwenden.

Eine kleine Menge Süßigkeiten auf Sorbit oder Xylit ist ebenfalls erlaubt. Natürlich müssen Sie die Norm einhalten - maximal 100 g pro Tag, nicht mehr. Ansonsten laufen Sie die nächsten zwei Tage mit Hautausschlag und Juckreiz.

Saucen

Mayonnaise, Ketchup, Senf sind verboten. Aber Sie können selbstgemachte Saucen in Gemüsebrühen kochen. Nur keine Gewürze, Fette, Gewürze, Pfeffer sollten in ihnen enthalten sein. Versuchen Sie so wenig wie möglich, Salz hinzuzufügen, das Wasser im Körper zurückhält, wodurch eine allergische Reaktion erneut auftreten kann.

Getränke

Sie können schwachen Tee, Säfte aus zugelassenem Gemüse und Obst, Kompotte, Abkochungen trinken. Am Tag müssen Sie mindestens 1,5 Liter Flüssigkeit trinken. Vergessen Sie nicht Mineralwasser oder gereinigtes Wasser ohne Gas. Schließen Sie alle alkoholischen Getränke aus. Es ist besser, auf billigen Alkohol (vor allem Bier und Wein) zu verzichten, da in ihnen zu viel Chemie steckt. Trinke keinen Kaffee

Memopatient

Ihre oberste Priorität ist es, die Symptome der Manifestation (Hautausschlag, Juckreiz, Reizung) zu beseitigen und den Körper des Allergens zu reinigen. Die diätetische Ernährung erfüllt gleichzeitig zwei Grundfunktionen. Die erste ist diagnostisch, die zweite ist medizinisch. Durch das Weglassen oder schrittweise Einführen von Produkten in Ihr Menü können Sie die unmittelbare Ursache leicht erkennen.

Es ist notwendig, neue Zutaten sorgfältig in eine Diät einzugeben. Wenn Sie nur eine Erdbeere oder eine Traube probieren, riskieren Sie Ihre Gesundheit (vor allem, wenn sich eine Allergie sehr schnell und stark manifestiert). Daher müssen Sie eine Erste-Hilfe-Ausrüstung in Ihrer Nähe haben, damit Verwandte oder Freunde Erste Hilfe leisten können. Experimentieren Sie nicht alleine.

Die Diät für Allergien ist eine gesunde, vollständige, richtige Ernährung, die keine schädlichen Lebensmittel sein sollte. Kaufen Sie keine Fertiggerichte oder Fertiggerichte. Seien Sie nicht faul, Fleisch zu schnitzen und selbst zu fischen. In verpackten Filets, Konserven enthalten Vorformlinge Farbstoffe, Stabilisatoren, Aromastoffe und andere Zusätze, die letztendlich zur Verschlechterung führen.

Lesen Sie die Komposition und fragen Sie nach Zertifikaten. Dadurch können Sie sich vor Fälschungen schützen. Natürlich besteht immer noch die Möglichkeit, dass Mayonnaise oder Ketchup Substanzen enthält, die nicht auf der Verpackung angegeben sind. Sie schützen sich jedoch ein wenig und reduzieren das Risiko, ein Produkt niedriger Qualität zu erwerben, auf ein Minimum.

Diät während der Exazerbation

Eine Person, die die ersten Symptome einer Allergie entdeckt hat, sollte eine unspezifische hypoallergene Diät einnehmen. Geben Sie keine verbotenen Produkte ein, bis sie vollständig verbessert sind. Aber auch wenn Sie sich großartig fühlen, sollten Sie lieber ein paar Wochen warten.

Bitte beachten Sie: Die Diät für Allergien hält sich nicht an das Gesetz: "Wenn Sie wirklich wollen, dann ein bisschen möglich." Sie werden eine Verschärfung provozieren. Vermeiden Sie stark allergene Nahrungsmittel, auf die der Körper stark reagiert. Das:

• Einige Fischsorten, Meeresfrüchte (schwarzer und roter Kaviar, Muscheln, Tintenfisch, Rapana).
• Alle frischen und fermentierten Milchprodukte, Eier.
• Konserven, Gurken, geräucherte, würzige, salzige Gerichte, Gewürze, Gewürze, Saucen.
• Pfeffer, Kürbis, Tomaten, Rüben, Auberginen, Karotten, Sauerampfer, Sellerie. Und Sie können auch keine Beeren und Früchte essen, vor allem solche, die eine ausgeprägte rote oder orange Farbe, Zitrusfrüchte, haben.
• Abgepackte Säfte, kohlensäurehaltige Getränke, aromatisierte Joghurts mit Zusatzstoffen und Kaugummi.
• Getrocknete Früchte, zum Beispiel Rosinen, getrocknete Aprikosen, Datteln, Feigen, Bienenhonig, alle Pilze, Nüsse aller Art. Unter dem Tabu gehören Süßigkeiten wie Marmelade, Karamell, Schokolade und Süßwaren dazu.
• Hausgemachte Fruchtsäfte, Kompotte, andere Getränke, zubereitet mit Beeren, Obst und Gemüse, Kaffee und Kakao, alkoholische Getränke.
• Alle Lebensmittel mit Zusatzstoffen (Emulgatoren, Konservierungsmittel, Farbstoffe, Aromen).
• Früchte aus anderen Ländern gebracht.

Lebensmittel, die in die Kategorie der mittleren Aktivität fallen, bleiben eine große Frage. Sie können Allergien auslösen, aber solche Fälle sind sehr selten. Daher sollten sie nur durch Ernennung Ihres Ernährungsberaters ausgeschlossen werden. So können Probleme mit einigen Getreidesorten (Weizen, Mais, Buchweizen, Roggen), fetthaltigem Fleisch (Schweinefleisch, Pferdefleisch, Lammfleisch, Truthahn, Kaninchen), Früchten und Beeren (rote Johannisbeere, Pfirsiche, Bananen, Preiselbeeren, Aprikosen) auftreten. Preiselbeeren, Wassermelone). Und auch eine negative Reaktion Ihres Körpers kann Gemüse wie grüne Paprika, Kartoffeln, Erbsen, einige Hülsenfrüchte hervorrufen.

Bei der dritten Kategorie handelt es sich um allergikerfreundliche Lebensmittel, die genau das sind, was Sie in Zeiten von sich verschlechternden Allergien essen müssen. Sie können einzelne Fischsorten (Kabeljau, Wolfsbarsch), mageres Fleisch, Milchprodukte, Innereien, Reis, Buchweizen, Mais-Chips essen. Es wird auch empfohlen, Gemüse und Gemüse zu essen, aber nur, wenn Sie sicherstellen, dass Sie nicht allergisch darauf reagieren. Hafer, Perlgerste, Reis, Grieß, Sahne, Sonnenblumen, Olivenöl, grüne Äpfel und Birnen, Stachelbeeren und weiße Johannisbeeren gelten als sicher. Getrocknete Früchte sind erlaubt (dies können getrocknete Äpfel, Birnen und Trockenpflaumen sein).

Die grundlegenden Ernährungsregeln für Allergien

Sie können ein volles, ausgeglichenes Essen essen, ohne sich ein bißchen Bauchfeste zu versagen. Die Hauptsache - um die Maßnahme einzuhalten, nicht zu viel essen. Essen Sie nicht mehr als Sie brauchen, auch wenn Ihr Körper normalerweise Ihr Lieblingsprodukt trägt. Wenn Sie 2 Erdbeeren gleichzeitig essen, wird Ihnen nichts passieren. Wenn Sie ein Kilogramm dieser köstlichen Beere verwenden, manifestiert sich sofort eine Allergie.

Vergessen Sie nicht die Vielfalt. Lassen Sie sich nicht eins aufhängen. Wenn Sie aufhören, Obst, Gemüse und Fisch zu essen, setzen Sie sich auf Müsli, von wo Ihr Körper Vitamine nimmt. Es ist natürlich notwendig, die tägliche Ernährung innerhalb des durch die Diät zulässigen Rahmens zu diversifizieren.

Es ist besser, alle drei Tage eine Art von Lebensmitteln zu verwenden. Das heißt, wenn Sie Broccoli am Montag gegessen haben, ist es besser, das nächste Mal nicht früher als Donnerstag daraus zu kochen. Diese Anforderung beruht auf der Tatsache, dass die Manifestationen von Allergien auftreten können, wenn eine bestimmte Proteinmenge angesammelt wird.

Wenn Sie das Menü richtig einstellen, können Sie die schädlichen Auswirkungen von Allergenen abschwächen oder sogar vollständig verhindern. Zum Beispiel können Menschen, die unter dem Blütenstaub von Blumen und Bäumen leiden, die meisten Steinobst und -beeren nicht in Ihre Ernährung einbeziehen. Sie müssen Nüsse, Sellerie, Dill und Karotten aus ihrem Leben ausschließen.

Personen, die an einer Allergie gegen Getreide oder Wiesenkräuter leiden, sollten den Konsum von Brot und verschiedenen Backwaren einschränken. Das Verbot umfasst auch Brotkwas, Pasta, Grieß, Semmelbrösel, Eiscreme, Halwa, alle Bohnen, Sauerampfer.

Wenn Sie gegen Pflanzen von Blumen (z. B. Wermut oder Ragweed) allergisch sind, müssen Sie Melonen, Wassermelonen, Kräuter und scharfe Gewürze von der täglichen Ernährung ausschließen. Es ist sehr vorsichtig, Sonnenblumenöl und Folgeprodukte zu behandeln. Unter einem riesigen Verbot Mayonnaise, Senf, Halva. Wenn Sie gegen Quinoa allergisch sind, ist es streng verboten, Spinat und Rüben, Pfirsiche und Birnen, exotische Früchte, Honig und einige Gewürze zu essen.

So vermeiden Sie zukünftig Allergien

Erkundigen Sie sich zunächst bei Ihrem Arzt, welche Produkte Sie zukünftig verwenden können. Um das Verbot festzustellen, müssen Sie Blut für IgE spenden. Halten Sie sich eindeutig an die Empfehlungen eines Ernährungswissenschaftlers, da selbst banale Petersilie zu einem Rückfall führen kann.

Zweitens kochen Sie alles selbst. Keine Fertiggerichte oder Fast Food. Keine Zeit zum Kochen mit Koteletts und Pfannkuchen? Machen Sie alles an einem Wochenende, einfrieren, in eine Tasche falten. Wenn Sie in aller Eile etwas kochen müssen, werfen Sie einfach das Billet in die Pfanne oder erwärmen Sie es in der Mikrowelle (je nach Art des Gerichts).

Wenn Sie noch ein fertiges Produkt (Tomatenkonserven, Erbsen, Gurken, Fleischkonserven usw.) kaufen müssen, lesen Sie die Zusammensetzung immer vorher. Und wenn es zu viele Chemie und ungewohnte Abkürzungen gibt, ist es besser, sie abzulehnen. Es ist unwahrscheinlich, dass es möglich ist, rein natürliche Produkte zu finden, da den Konserven Substanzen hinzugefügt werden können, die nicht den Inhalt des Abgrunds enthalten. Aber je weniger Schmutz da ist, desto besser.

In Restaurants und Cafés erkundigen Sie sich bei den Kellnern, woraus das Gericht besteht. Bitten Sie ihn unbedingt, den Koch zu warnen, dass Sie beispielsweise Pollen, Pfeffer oder eine Allergie haben. Sie wissen nie, welche Geheimnisse in ihrer Küche aufbewahrt werden. Und auch als Gast auftreten. Wenn Sie diese Regeln befolgen, sind Allergien nicht so schlimm.

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Diät für allergische Erkrankungen

Essen außerhalb der Zeit der Verschlimmerung

Für einige dieser Krankheiten wird Nahrung der Auslöser sein. Für andere sind Allergene wie Pollen, Tierhaare, Staub usw. von größerer Bedeutung, und es ist klar, dass sich die Ernährungsempfehlungen für diese unterschiedlichen Pathologien erheblich unterscheiden. Es gibt jedoch eine Reihe von Empfehlungen, die für alle von Nutzen sein werden.
1) Fragen Sie Ihren Allergologen nach einer genauen Liste der "erlaubten" und "verbotenen" Lebensmittel. Um das Vorhandensein spezifischer Allergene zu bestimmen, werden Ihnen Hautskarifikationstests oder die Analyse spezifischer IgE im Serum vorgeschrieben.

2) Es sollte darauf geachtet werden, neue Lebensmittel auszuprobieren. Es ist besser, wenn Sie dies zu Hause und unter der Aufsicht von Angehörigen tun, die im Falle einer Allergie helfen können.

3) Bereiten Sie das Essen aus den ursprünglichen rohen Nahrungsmitteln zu. Fleisch und Fisch kaufen nur ein Stück.

4) Versuchen Sie, keine Halbfabrikate, Konserven, Mayonnaise und andere Saucen zu verwenden. Sie können sich nie ganz auf die Zusammensetzung der gekauften Fertigprodukte verlassen.

5) Studieren Sie sorgfältig die Zusammensetzung aller Fertiggerichte, die Sie essen möchten.

Diese Empfehlungen gelten sowohl für Kinder als auch für Erwachsene. Wenn Ihr Kind an Allergien leidet, müssen Sie seine Ernährung sorgfältig überwachen. Alles ist relativ einfach, während das Kind klein ist und weder Schule noch Kindergarten besucht. Wenn das Kind aufwächst und unabhängig wird, wird es schwieriger, es zu kontrollieren. Es ist notwendig, dem Kind zu erklären, welche Nahrungsmittel es essen kann und was nicht. In diesem Fall sollten Sie eine Form des Dialogs wählen, damit das Kind versteht, dass Ihre Anweisungen keine „Mami-Laune“ sind, sondern eine Notwendigkeit. Wenn es viele "verbotene" Produkte gibt, ist es sinnvoll, sie auf eine Karte aufzuschreiben und sie dem Kind zu geben. Die Bardame und die Lehrer sollten auch eine Vorstellung von dem Problem Ihres Kindes haben. Wenn Sie sich bezüglich der Qualität der Schulspeisung nicht sicher sind, sollten Sie das Essen Ihres Kindes zu Hause zubereiten und in einem Plastikbehälter mitnehmen.

Mahlzeiten bei Verschlimmerung allergischer Erkrankungen

Wie bereits erwähnt, ist das physiologische Merkmal von Menschen, die an einer allergischen Erkrankung leiden, ihre anfängliche Neigung zu verschiedenen Manifestationen einer Allergie. Die Situation wird in der Zeit der Verschlimmerung der Grunderkrankung noch akuter, wenn sich der Körper in einem Zustand der Hyperreaktivität befindet. Zu diesem Zeitpunkt kann sogar ein geringer Reizstoff die Manifestationen der Grunderkrankung verstärken oder eine neue allergische Reaktion auslösen.

Deshalb sind Ernährungsempfehlungen in der Zeit der Verschlimmerung bei allen Krankheiten ähnlich und ziemlich streng.

Hier ist eine ungefähre Liste der "erlaubten" und "verbotenen" Produkte.

Ausgeschlossen

- Brühe, würzige, salzige, gebratene Gerichte, geräuchertes Fleisch, Gewürze, Würste und gastronomische Produkte (gekochte und geräucherte Würste, Würste, Würstchen, Schinken), Leber;
- Fisch, Kaviar, Meeresfrüchte;
- Eier;
- scharfer und verarbeiteter Käse, Eiscreme, Mayonnaise, Ketchup;
- Rettich, Rettich, Sauerampfer, Spinat, Tomaten, Paprika, Sauerkraut, Pickles;
- Pilze, Nüsse;
- Zitrusfrüchte, Erdbeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Aprikosen, Pfirsiche, Granatäpfel, Trauben, Sanddorn, Kiwi, Ananas, Melone, Wassermelone;
- feuerfeste Fette und Margarine;
- kohlensäurehaltige Fruchtgetränke, Kwas;
- Kaffee, Kakao, Schokolade;
- Honig, Karamell, Eibisch, Eibisch, Kuchen, Muffins (mit Aromen usw.);
- Kaugummi.

Begrenzt auf:

- Grieß, Pasta, Brot aus Mehl bester Qualität
- Vollmilch und Sauerrahm (nur in Gerichten), Hüttenkäse, Joghurt mit Fruchtzusätzen;
- Lamm, Hühnchen;
- Karotten, Rüben, Rüben, Zwiebeln, Knoblauch;
- Kirsche, Schwarze Johannisbeere, Bananen, Cranberries, Brombeeren, Hagebutten-Abkochung;
- Butter.

Empfohlen (unter Berücksichtigung der individuellen Portabilität):

- Getreide (außer Manna);
- fermentierte Milchprodukte (Kefir, Biokefir, Joghurt ohne Fruchtzusätze usw.);
- nicht scharfer Käse;
- mageres Fleisch (Rindfleisch, Schweinefleisch, Kaninchen, Truthahn), Spezialkonserven für Babynahrung;
- alle Arten von Kohl, Zucchini, Kürbis, hellem Kürbis, Petersilie, Dill, jungen grünen Erbsen, grünen Bohnen;
- grüne und weiße Äpfel, Birnen, leichte Sorten Kirschen und Pflaumen, weiße und rote Johannisbeeren, Stachelbeeren;
- geschmolzene Butter, raffiniertes desodoriertes Pflanzenöl (Mais, Sonnenblumen, Oliven usw.);
- Fruktose;
- Weizenbrot zweiter Klasse, Müslibrote, herzhafte Maisstöcke und Getreide.
Eine solche Diät wird für die Verschlimmerung allergischer Erkrankungen für 7-10 Tage verschrieben. Anschließend können Sie entsprechend den Empfehlungen des Arztes langsam zu einer individuellen hypollergenen Diät übergehen (eine Diät, die bestimmte Nahrungsmittel ausschließt, die für einen bestimmten Patienten Allergene sind).

Abschließend möchte ich alle Allergiker bitten, ihre Ernährung nicht als Agonie zu behandeln.
Denken Sie daran, dass Sie sich nach Ernährungsempfehlungen die Möglichkeit geben, trotz einer allergischen Erkrankung ein gesundes und erfülltes Leben zu führen.

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Allergiediät - Liste der allergikerfreundlichen Produkte

Bei Allergien im Körper werden die Immunreaktionen verzerrt, wodurch Antikörper gegen harmlose Substanzen aus der äußeren Umgebung, einschließlich der Nahrung, gebildet werden. Eine Allergiediät hilft, die Intensität der Immunität bei Verletzungen ihrer Arbeit (Autoimmunkrankheiten usw.) oder wenn sie noch nicht gebildet ist (bei Säuglingen) zu reduzieren. Der Artikel enthält eine Liste mit hypoallergenen Lebensmitteln, eine Liste mit Lebensmitteln, die nicht verzehrt werden können, Empfehlungen für die Ernährung von stillenden Müttern.

Hypoallergene Produkte

Die Nahrung ist dem Körper in Bezug auf die DNA-Struktur fremd, was jedoch keine normalen Reaktionen verursacht. Selbst bei einer ausreichenden Menge an Enzymen werden einige Proteinmoleküle nicht vollständig zu Aminosäuren fermentiert und können unverändert in das Blut aufgenommen werden, wodurch Allergien hervorgerufen werden. Diät für Allergien besteht aus solchen Produkten. Hierbei handelt es sich um Gemüse, Getreide und Früchte, die in der Region wachsen, in der eine Person lebt, keine leuchtend rote Farbe haben und nicht viel Proteine ​​und Immunreagenzien der Tiere enthalten, von denen sie stammen.

Wenn Lebensmittelallergien bedenken müssen, dass Sie diese Lebensmittel nicht essen können:

Kaffee, Kakao, Schokolade. Die Reaktion auf diese Produkte wird von einer Kreuzallergie gegen Hülsenfrüchte begleitet. In der Zusammensetzung dieser Produkte werden sie normalerweise durch Koffein und Theobromin provoziert.

Halbzeuge, geräuchertes Fleisch. Sie enthalten Konservierungsstoffe und Zusatzstoffe, die sowohl echte als auch pseudoallergische Reaktionen hervorrufen. Beim Rauchen entstehen viele krebserregende Substanzen.

Pilze Reich an Eiweiß und schwer zu fermentieren, enthalten Chitin und Glucan in der Zellwand.

Leguminosen (Erbsen, Bohnen, Erdnüsse, Linsen) sind als reichhaltige Quelle an pflanzlichen Proteinen bekannt, die als Allergene dienen.

Milch Neben Kaseinprotein enthält Milch Antikörper, um eine passive Immunität von Jungtieren zu schaffen, von denen sie stammt (Kühe, Ziegen usw.).

Eier Sie enthalten Albumin und andere Nährstoffe, die für die Entwicklung des Embryos von Vögeln notwendig sind und eine Reaktion auslösen können.

Fisch und Meeresfrüchte. Das Vorhandensein von Protein M-Antigen, das gegen Wärmebehandlung resistent ist, wurde nachgewiesen.

Kreuzallergie (Gemüse und Obst). Wenn der Patient allergisch gegen Pollen ist, treten Reaktionen auf Obst und Gemüse auf, die Pollen ähnlicher Struktur aufweisen oder zu derselben Gattung (Pappel, Weide, Äpfel) gehören. Bei der Reaktion auf Pollen ist es einfacher zu bestimmen, welche Produkte ausgeschlossen werden sollen.

Fleisch Es enthält viel Protein, aber normalerweise ist die Sensibilisierungsfähigkeit aufgrund der Denaturierung in seiner Herstellung stark eingeschränkt.

Getreide, insbesondere Weizen. Sie enthalten Gluten, Albumin und Gliadin.

Bei allergieartigen Manifestationen treten pseudoallergische Reaktionen und einige Hypervitaminosen auf. Der Hauptunterschied ist das Auftreten von Symptomen bei der ersten Einnahme von Fremdpeptiden im Körper und die Abhängigkeit der Schwere des Zustands des Patienten von der Menge der aufgenommenen Nahrung. Solche Reaktionen treten bei Obst und Gemüse mit hellem Rot auf, manchmal orangefarben (Tomaten, Granatapfel, Zitrusfrüchte, Erdbeeren).

Was Sie essen können - eine Liste von Produkten

Die hypoallergene Diät erfordert den Ausschluss von Allergenen erster Ordnung (exotische Früchte und Gemüse, Erdbeeren, Kakao, Pilze, Erdnüsse, Nüsse, Kaffee, Honig, Meeresfrüchte, Eier, Fisch und Milch mit ihren Derivaten - Trockenmilch und Käse) sowie mäßigen Konsum von Allergenen zweiter Ordnung (Getreide - Weizen, Roggen, Mais, Buchweizen; Hülsenfrüchte; Kartoffeln; Johannisbeeren; Preiselbeeren; Aprikosen; Preiselbeeren; Fettfleisch mit reichhaltigen Brühen; Kräutertinkturen).

Die folgenden Arten von Lebensmitteln sind erlaubt:

Lebensmittel, bestätigt durch Teilgärung während des Kochens;

für den Wohnort charakteristische Produkte;

Gemüse ist weiß und grün;

Produktliste

Hypoallergene Nahrungsmittel, die essen dürfen:

Getreide: Grieß, Reis sowie Haferflocken und Gerste.

Nicht fetthaltige Fermentmilchprodukte ohne Zusatzstoffe, besser - hausgemacht: Hüttenkäse (9%), Kefir (1%), Ryazhenka.

Fleisch: mageres Rindfleisch, Truthahn, Schweinefleisch.

Innereien (Rindfleisch, Schweinefleisch): Leber, Zunge, Nieren.

Kabeljau und Wolfsbarsch.

Brot aus Buchweizen, Reis oder Mais.

Öl: cremig, Sonnenblume, Olivenöl.

Rosenkohl, Blumenkohl.

Rutabagas, Kürbis, Zucchini, Rübe.

Brokkoli, grüner Salat, Spinat, Gemüse.

Grüne Äpfel, Birnen, Weiße Johannisbeeren und Kirschen, Stachelbeeren.

Kompott aus Äpfeln und Birnen (auch getrocknet), Hagebuttenabkochung, schwach gebrühter Tee.

Mineralwasser ohne Kohlensäure

Allergiediät und Ernährung

Nahrungsmittel für Allergien bei Kindern und Erwachsenen werden in Form von medizinischen Tischen verordnet. Die Liste der Produkte und Menüs richtet sich nach der Ernährungstabelle Nr. 5 und Nr. 9.

Bei Kindern

Eine antiallergische Diät bei Kindern erfordert den gleichzeitigen Ausschluss von Produkten, die die Reaktion und die Zubereitung einer Diät fördern, die die Verdauungsorgane verschont (Kinder haben oft Störungen des Gastrointestinaltrakts aufgrund zu schwerer Nahrung, aufgrund von Leberunreife und einer geringeren Menge an Enzymen als Erwachsene). Es ist notwendig, hypoallergene Produkte mit niedrigem Fettgehalt bei ausreichender Zufuhr von Kohlenhydraten zu verwenden. Hierfür eignet sich der Medizintisch Nr. 5 mit Ausnahme von alimentären Immunreizstoffen.

Tabellennummer 5

Wird auch bei gastrointestinalen Funktionsstörungen, Lebererkrankungen und Gallenblase eingesetzt.

Proteine ​​- 80-90 g / Tag (im Verhältnis von tierischem und pflanzlichem Protein 3: 2);

Fette - 70-75 g / Tag (¼ - für Pflanzenöle);

Kohlenhydrate - 360 g / Tag (entspricht 80-90 g Zucker);

Wasser - 2 bis 2,5 l / Tag;

Kalorie - 2400 kcal / Tag.

Empfohlene Produkte:

Backwaren: getrocknetes, aus Kleiemehl und Mehl der 1. Klasse, gestrichenes Brot / s, Fastenkekse.
Sie können nicht: frisches Gebäck, Backen.

Suppen Gemüsesuppen mit Zucchini, Blumenkohl oder Rosenkohl, Spinat, Kürbis; Milchsuppen mit mit Wasser verdünnter Milch (1: 1); mit stark gekochten Körnern (Grieß, Haferflocken, Reis). Zum Auftanken - Butter, Sauerrahm, Mehl.
Sie können nicht: Fleischbrühe, Fisch, Bohnen und Pilze.

Fleisch Magere Arten: Kaninchen, Truthahn, Huhn, mageres Rindfleisch, Schweinefleisch; Kochen ohne Haut und lebte. Fleisch wird gekocht, in Form von Hackfleisch oder ganzen Stücken (Huhn) gedämpft.
Sie können nicht: Gehirn, Nieren, Geräucherte und Würstchen, gegrilltes Fleisch und gekochtes Stück, fetter Vogel (Ente, Gans) und Fleisch (Schweinefleisch, Rindfleisch).

Fisch Fettarme Sorten, meistens - Süßwasser. Gekocht oder Dampf, in Form von Koteletts und einem ganzen Stück.
Sie können nicht: gebraten, in Teig, fetthaltige Sorten; gesalzen, gedünstet, konserviert; Kaviar

Milchprodukte. Fettarme Milchprodukte: Frischer Hüttenkäse (5-9%), Sauerrahm (15%), Kefir (1%), Joghurt (2,5%). Mit Wasser verdünnte Milch für Suppen, Getreide.
Sie können nicht: fetter Hüttenkäse, Sauerrahm, Sahne; Schmelzkäse und Hartkäse; ganze und trockene Milch.

Eier 0,5-1 Einheiten / Tag; gedämpft und gekocht.
Sie können nicht: mehr als 1 Ei pro Tag, andere Gerichte.

Getreide. Auf dem Wasser Milch mit Wasser (1: 1) - Reis, Grieß, Haferflocken, Buchweizen (begrenzt), Nudeln, Grießauflauf und Reis, Buchweizenmehl und Reis.
Sie können nicht: Bohnen, Hirse.

Gemüse Kartoffeln, Karotten, Blumenkohl und Rosenkohl, Spinat, Kürbis, Broccoli, Zucchini, Zucchini, Kürbis in gekochter oder gedünsteter Küche; Gurken
Sie können nicht: Weißkohl, Zwiebeln, eingelegtes Gemüse, Konserven, Pickles, Rüben, Radieschen, Radieschen, Rüben, Sauerampfer, Knoblauch, Tomaten, Champignons, Bohnen.

Obst, Süßigkeiten. Grüne Äpfel, Stachelbeeren, begrenzt - Aprikose, weiße Kirschen und Johannisbeeren, Birne roh, gerieben, gekocht; als Teil von Gelee, Mousse, Gelee.
Sie können nicht: saure Früchte, exotische Früchte, hellrote Früchte, Cremes, Schokolade, Eiscreme.

Saucen Auf Gemüsesuppe, Brühkuppe, mit einer geringen Menge fettarmer Sahne; mit ungeröstetem Mehl.
Es ist nicht erlaubt: Mayonnaise, Ketchup, in Fleisch, Fisch, Pilzbrühen; fetthaltige und würzige Dressings.

Getränke Loser grüner Tee ohne Zusätze; Kompott aus Birnen, Äpfeln und Stachelbeeren; aus getrockneten Früchten; Abkochung von Wildrose.
Sie können nicht: Kakao, Kaffee, Schwarztee und Tee mit Zusätzen (auch mit Zitrone); Kompotte aus leuchtend roten Beeren; Zitrusgetränke; kohlensäurehaltige Getränke.

Fett Butter - bis zu 30 g / Tag; Sonnenblumen- und Olivenöl (begrenzt).

Die Zeit, während der eine Person auf einer antiallergischen Diät sitzen muss, ist begrenzt: für Erwachsene - 2-3 Wochen; für Kinder - 7-10 Tage. Wenn während des Abbruchs der Diät ein Hautausschlag und Manifestationen eines allergischen Rückfalls auftraten, sollte das Produkt, auf das die Reaktion aufgetreten ist, ausgeschlossen werden.

Tischnummer 9

Zuordnen bei Stoffwechselstörungen, Diabetes, Autoimmunerkrankungen und allergischen Erkrankungen. Erfordert eine Einschränkung der Kohlenhydrate in der Ernährung, wird daher vor allem Erwachsenen und Kindern mit Intoleranz gegenüber Laktose, Saccharose usw. zugeordnet.

Proteine: 85-90 g / Tag (50-60% - tierischen Ursprungs);

Fette: 70 bis 80 g / Tag (40 bis 45% - Pflanzenöle);

Kohlenhydrate - nur komplex; 300-350 g / Tag;

Kalorie: 2200-2400 kcal / Tag.

Empfohlene Gerichte und Produkte:

Mehl: Kleie, Eiweißkleiebrot, aus Mehl der 2. Klasse; Protein-Weizen. Snacks und Gebäck (auf Kosten von Brot).
Sie können nicht: Backen, Blätterteiggebäck, Mehlprodukte.

Suppen: Gemüse; Borschtsch-Kohl-Suppe in schwacher Brühe; Rote-Bete-Suppe; schwache Brühen aus einfachem Fleisch und Fisch; Okroschka aus Gemüse / Fleisch; Suppen mit Fleischbällchen (ohne Speck).
Sie können nicht: reiche, fette Brühen; Pilzsuppen; mit Bohnen.

Fleisch: mageres Rindfleisch, Kalbfleisch, Lamm, Schweinefleisch (Rinderfilet); Kaninchen, Truthahn, Huhn; gekochte Zunge; Leber (begrenzt). Gedünstet, gekocht, gedämpft; Sie können gekochtes Fleisch nach dem leichten Braten gehackt und in Scheiben geschnitten.
Sie können nicht: geräuchertes Fleisch, Wurstwaren, fetthaltiges Fleisch, Ente, Gans, Fleischkonserven.

Fisch: magere Sorten gedünstet, leicht gebraten, gegrillt, ohne Öl gebacken. Konserven in Tomaten (Limit).
Sie können nicht: Fettsorten, exotische Meeresfische; Meeresfrüchte; Fertiggerichte, Pickles und Konserven in Öl; Laich

Milchprodukte: fettarme Milch (1,5-2,5%) oder mit Wasser verdünnt für Getreide; fettarme Milchprodukte (Hüttenkäse 0-5%; Kefir 1%; Ryazhanka 2,5%); mäßig - saure Sahne 15%. Ungesalzene Käsesorten (Käse, Feta, Ricotta).
Sie können nicht: Sahne; süßer Käse; harte und salzige Käsesorten.

Eier: nicht mehr als 1,5 Stück pro Tag; gekocht (weich gekocht, hart gekocht); Dampfprotein-Omeletts; Eigelbverbrauch reduzieren.

Grütze: mäßig (gemäß der Kohlenhydratnorm): Hirse, Gerste, Buchweizen, Gerste, Haferflocken.
Sie können nicht: Bohnen, Reis, Nudeln, Grieß.

Gemüse: Kartoffeln (beschränkt auf XE), Auberginen, Gurken, Tomaten und Rüben (begrenzt), Karotten, Broccoli, Zucchini, Kürbis, Salat, Rosenkohl und Blumenkohl, Spinat, Zucchini, Kürbis. Gekochtes, gebackenes Geschirr; begrenzt - gebraten.
Es ist unmöglich: Pickles, Konservierung.

Snacks: Salat, Gemüsekaviar (Squash), frische Salate, getränkter Hering, Aspik von Fisch, Fleisch, Diätkäse (außer Tofu), Rindergelee.
Sie können nicht: kopenosti, fette Snacks, Würste, Schmalz, Snacks mit Leber und Pilzen, Gurken, Konserven.

Obst, Süßigkeiten: frische Früchte und Beeren (süß und sauer), Gelee, Massen, Sambuca, Kompotte; Süßigkeiten mit Zuckerersatz.
Sie können nicht: Schokolade, Süßigkeiten, Eiscreme, Marmelade, exotische Früchte (Banane, Feigen, Datteln), Rosinen und Trauben.

Saucen, Gewürze: fettarmes Gemüse, schwaches Fleisch und Fischbrühen; Limit - Tomatensauce, Pfeffer, Senf, Meerrettich.
Sie können nicht: fette Saucen mit vielen Gewürzen.

Getränke: Tee ohne Zusätze, Gemüse- und Fruchtsäfte (ungesüßt), Hagebuttenbouillon.
Sie können nicht: süße Getränke, Soda, Trauben und andere Säfte aus süßen Früchten / Beeren.

Fette: Mager, Oliven und ungesalzene Butter.
Sie können nicht: fettes Fleisch und Kochen (frittiert, Schmalz usw.).

Stillende Mütter

Hypoallergene Ernährung für stillende Mütter ermöglicht es Ihnen, Reaktionen auf die Produkte beim Neugeborenen zu vermeiden und die Gasbildung beim Baby zu reduzieren. In den ersten drei Lebensmonaten eines Babys sind strikte diätetische Einschränkungen wichtig, weil:

Die nervöse Regulation der Verdauung und Peristaltik bleibt unreif (eine der Ursachen für Koliken bei Neugeborenen);

Anpassung des Verdauungssystems erfolgt: zuvor erhielt das Kind Nährstoffe aus dem Blut der Mutter durch die Nabelschnur; Die Motilität von GI und die Produktion von gastrointestinalen Hormonen, die aktive Produktion von Gallen- und Pankreas-, Zwölffingerdarm- und Magensäften werden gestartet.

Enzyme im Körper des Babys werden in begrenzten Mengen produziert. Überschüssige Nährstoffe werden nicht verdaut, was auch Koliken und Blähungen verursacht.

Immunität nicht gebildet (bis zu 6 Monate). Den Körper schützen Immunglobuline vor Muttermilch.

Bei der Ernährung von stillenden Frauen ist es wichtig, dass er ausreichend Kalorien hat. Der tägliche Energieverbrauch aufgrund der Laktation steigt um 500 kcal.

Aufgrund der zunehmenden Anpassungsfähigkeit des kindlichen Organismus sollte die Ernährung mit HB in den ersten ein bis zwei Lebenswochen des Kindes so streng wie möglich sein, mit einer schrittweisen Lockerung der Nahrungsmittelbeschränkungen und der Einführung einer kleinen Menge neuer Produkte.

1-2 woche

Vollständig ausschließen (dass es unmöglich ist, auch in kleinen Dosen zu essen):

http://plannt.ru/dieta-pri-allergii