Weißkohl ist die häufigste Ernte aller Kohlsorten. Es wird fast auf der ganzen Welt angebaut und in Ländern mit gemäßigtem Klima besonders geschätzt. In unserem Land wird in jedem Garten, in dem es einen Garten gibt, Kohl angebaut und ist in jedem Haus, in dem es einen Kühlschrank gibt, immer präsent. Ohne dieses Gemüse ist es schwierig, sich Winter und Frühling vorzustellen, die Zeiten, in denen Kohl genau die Hauptquelle für Vitamine und Pflanzenfasern für den Menschen ist. Weißkohl für Kinder und Erwachsene kann ohne Einschränkungen verzehrt werden.

Nützliche Eigenschaften von Weißkohl, Kalorien

Nützliche Eigenschaften von Kohl - in seiner Zusammensetzung eine Kombination aus wichtigen Vitaminen und Mineralien, die für den Menschen notwendig sind. Dies ist das preisgünstigste Frischgemüse, das reich an Salzen von Phosphor und Kalium ist. Weißkohl ist absolut unbedenklich für Kinder mit Nahrungsmittelallergien, so weit verbreitet.

Erhält alle vorteilhaften Eigenschaften von Kohl und in fermentierter Form, weil Der im Kohl enthaltene Zucker bildet im fermentierten Zustand Milchsäure, die konservierende Eigenschaften hat.

Der Kohl besteht aus folgenden Elementen:

Vitamine in der Zusammensetzung sorgen für die vorteilhaften Eigenschaften von Weißkohl. Es enthält also Vitamine: C, B1, B2, B3, K, PP.

Neben dem niedrigen Kaloriengehalt des Weißkohls übertrifft er Karotten, Rüben, Rüben und Proteine ​​im Eiweißgehalt. Kohlproteine ​​haben essentielle Aminosäuren (Methionin, Lysin, Threonin), die notwendig sind, um die Funktionen der Nieren und Nebennieren, der Schilddrüse, zu stimulieren. Die vorteilhaften Eigenschaften des Weißkohls wirken sich positiv auf die Blutbildung im Körper sowie auf das Wachstum und die Erholung von verlorenem und geschädigtem Gewebe aus.

Ein besonderes Merkmal der vorteilhaften Eigenschaften von Weißkohl ist das Vorhandensein von Vitamin U (Methylmethionin), das Ihnen die Behandlung eines Magengeschwürs und Zwölffingerdarmgeschwürs, Gastritis, Colitis und eine Aktivierung der Leber ermöglicht. Weißkohl ist reich an Vitamin K, das für den richtigen Stoffwechsel notwendig ist. Es fördert die Wundheilung, bessere Blutgerinnung, Knochenbildung und Zahngesundheit, reguliert die Leberfunktion. Weißkohl ist besonders wertvoll bei Vitamin C, das lange in ihm bleibt und seine Eigenschaften nicht verliert. Im Winter können Sie Kindern und Erwachsenen Weißkohl als Vitaminhilfsmittel geben.

Eine kleine Menge Stärke und Saccharose ermöglicht es, Weißkohl in die Ernährung von Diabetikern aufzunehmen. Kohl hilft, die Sekretion von Magensaft aus dem Magen zu erhöhen. Ballaststoffe in der Zusammensetzung des Weißkohls erhöhen die Beweglichkeit des Darms, daher ist es nützlich, sie für jeden einzusetzen, der Probleme mit Verstopfung und Hämorrhoiden hat. Eine nützliche Eigenschaft von Kohl ist auch die Tatsache, dass die Faser in seiner Zusammensetzung dazu beiträgt, Cholesterin und Toxine zu eliminieren, und dies wiederum verhindert die Entwicklung von Arteriosklerose.

Diejenigen, die auf ihre Figur und Gewicht achten, ist kalorienarmer Weißkohl ideal für eine Diät. Weißkohl ist in Kalorien etwas höher als Zucchini, ein bekanntes Diätprodukt, und in den meisten Gemüse und Früchten viel niedriger, ganz zu schweigen von anderen Nahrungsmitteln.

Kalorienkohl pro 100 Gramm Produkt beträgt 28 kcal.

Weißkohl

Die vorteilhaften Eigenschaften von Weißkohl und sein kalorienarmes Niveau werden seit dem Altertum in vielen Ländern zum Kochen verwendet. Daher ist Kohl das beliebteste und gefragteste Gemüse. Der rohe Kohl wird für die Zubereitung verschiedener Salate, Kwas, Marinieren, Eintopf, Kochen und Backen verwendet. Er ist die Grundlage vieler Gerichte.

Weißkohl wird nicht nur als Gemüse, sondern auch als Heilpflanze geschätzt. Der hohe Ballaststoffgehalt des Kohls wirkt sich günstig auf den Magen-Darm-Trakt aus und entfernt Cholesterin aus dem Körper. Sauerkraut-Kohl ist mit seinen vorteilhaften Eigenschaften die erste Heilung für einen Kater. Es wird auch empfohlen, vor einem Festmahl Kohl zu essen, um die Wirkung alkoholischer Getränke zu reduzieren.

Aufgrund des geringen Kaloriengehalts von Weißkohl und nützlichen Eigenschaften kann dieses Gemüse in der Speisekarte von Kranken und Kindern verwendet werden. Kinder können beginnen, Weißkohl in gekochter und gedünsteter Form einzuführen, da er in seiner rohen Form Blähungen des Darms verursachen kann. Nach 1,5 - 2 Jahren können Kinder nach und nach Weißkohl und frisch in Salaten geben.

Rohe Weißkohlblätter werden häufig zur äußerlichen Anwendung als entzündungshemmendes Mittel verwendet, um sie an die Schmerzstelle zu bringen.

Die vorteilhaften Eigenschaften von Weißkohl helfen bei folgenden Gesundheitsproblemen:

• Verbrennungen;
• Quetschungen;
• Entzündung der Bänder;
• Luxation;
• Gicht;
• Rheuma;
• Entzündung der Gelenke;
• Kopfschmerzen;
• Geschwüre und eitrige Wunden.

Weißkohl als externer Agent hat eine Reihe von pharmakologischen Wirkungen:

3. Regt Stoffwechselprozesse im Körper an.

Die vorteilhaften Eigenschaften von Weißkohl werden in therapeutischen Diäten für verschiedene Krankheiten eingesetzt:

• Atherosklerose;
• Ischämische Herzkrankheit;
• Gicht;
• Gallensteinkrankheit;
• Herz- und Nierenkrankheit;
• Gastritis mit niedrigem Säuregehalt;
• Verstopfung

Kontraindikationen für den Verzehr von Weißkohl

Die vorteilhaften Eigenschaften von Weißkohl können sich bei folgenden Erkrankungen und Erkrankungen negativ auf die Gesundheit auswirken:

1. erhöhte Säure des Magensaftes;

5. Herzinfarkt.

Weißkohl für Kinder ist nach eineinhalb Jahren erlaubt. Das Verdauungssystem bei Kindern ist besonders anfällig für Blähungen und Kohl kann Koliken und Blähungen im Magen verursachen.

http://www.neboleem.net/kapusta-belokochannaja.php

Weißkohl, der Nutzen und Schaden für den Körper

Was ist Kohl?

Kohl ist ein sehr häufiger Gast an unserem Tisch. Und wie viel wissen wir über sie? Es wird angenommen, dass die alten Ägypter die ersten waren, die Kohl schon lange vor unserer Ära kultivierten. Kohl galt als leckeres Gericht und diente zum Nachtisch. Die Ägypter glaubten, dass Kohl eine besondere Heilkraft hat und jede Krankheit aus dem Körper vertreiben und die Jugend verlängern kann.

Römische Legionäre verwendeten regelmäßig Kohl, da man glaubte, dass sie die Menschen stärker und widerstandsfähiger macht. Der römische Krieger nahm eine Kampagne mit und brachte ein Spezialschiff mit Medikamenten aus Kohl. Das Medikament heilte die Wunden gut und stoppte die Blutung.

Dieses Gemüse ist in vielen Ländern und Ecken der Welt bekannt und verehrt. Verschiedene Kohlsorten werden weltweit angebaut. Sogar am Polarkreis erhalten Kohlliebhaber hervorragende Kohlrabi-Ernten.

In Russland galt Kohl als das wichtigste Gemüsegericht. Das Sprichwort des Volkes sagt: "Brot und Kohl lassen keine harten Zeiten zu."

In den orthodoxen Klöstern wurden die Geheimnisse des Kochens und Beizens von Kohl aufbewahrt. Es wurde geglaubt, dass nur einheimische russische Sorten dieses Gemüses einen besonderen Geschmack haben.

Was Kohl ist, die Vorteile und Schäden für den menschlichen Körper des Weißkohls, all dies ist sehr an Menschen interessiert, die einen gesunden Lebensstil führen, ihre Gesundheit überwachen und an traditionellen Behandlungsmethoden interessiert sind. Wir werden versuchen, diese Fragen im folgenden Artikel zu beantworten.

Nützliche Eigenschaften von Kohl:

Die Zusammensetzung des Weißkohls enthält eine große Menge an Vitaminen und Mineralien. Vitamin C in den Blättern früher Sorten enthält 20 mg%, in der Spätreife 70 mg%. Kohl hat die Fähigkeit, Vitamin C für lange Zeit zu behalten. Das Geheimnis dieser "Länge" ist, dass Vitamin C nicht nur in seiner reinen Form, sondern auch in einer chemisch verwandten Form - Ascorbigen - im Kohl enthalten ist. Ascorbigen - die stabilste Form von Vitamin C, und in dieser Form enthält Kohl 50-mal mehr als beispielsweise in Kartoffeln. Im Allgemeinen ist Vitamin C in Kohl mehr als 1,5 bis 2-mal so viel wie in Kartoffeln. Vitamin C in Kohl ist mehr als in Mandarinen und Zitronen und 10-mal mehr als in Karotten.

Kohl enthält neben anderen Vitaminen auch die Vitamine B1, B2, PP (wenn auch in geringen Mengen) sowie Folsäure, Pantothensäure, Kaliumsalze, Kalzium, Phosphor usw. Fast alle Vitamine, die eine Person benötigt, sind in Kohl konzentriert.

Kohl ist eine Mineralstoffquelle, hauptsächlich Kalium, Kalzium, Phosphor und Schwefel. Von Spurenelementen dominieren Aluminium, Zink, Eisen, Mangan.

Wissenschaftler haben entdeckt, dass das charakteristische Merkmal von Weißkohl Vitamin U - Methylmethionin ist, das ulzerative Erkrankungen des Magens und Zwölffingerdarms, Colitis ulcerosa, Gastritis und Darmethethik heilen kann.

Die pharmakologische Wirkung von Kohl ist sehr unterschiedlich. Kohl stimuliert Stoffwechselprozesse, wirkt entzündungshemmend und schmerzstillend (Kalorizator). Es ist in der therapeutischen Diät für Arteriosklerose enthalten (der Kohl enthält Ballaststoffe, die helfen, Cholesterin zu beseitigen, und die reichhaltigen Vitamine C und P stärken die Blutgefäße und haben eine antisklerotische Wirkung), koronare Herzkrankheit, Gicht (es gibt fast keine Purine im Kohlkopf, die Gicht verursachen Ablagerungen), Gallensteinerkrankungen (Kohlfasern binden sich und verhindern die Aufnahme von Cholesterin und Gallensäuren im Darm, aus deren Überschüssen Ablagerungen gebildet werden - atherosklerotische Plaques und an den Wänden der Blutgefäße und der Steine ​​in der Gallenblase), Erkrankungen des Herzens und der Nieren (Kaliumsalze tragen zur Entfernung von Flüssigkeit bei), Gastritis mit niedrigem Säuregehalt und Verstopfung.

Gegenanzeigen:

Der Nutzen und die Nachteile von Kohl sind für viele Menschen von Interesse, die sich um ihre Gesundheit kümmern. Was ist nützlicher Kohl - wir haben es schon herausgefunden. Aber kann es schaden?

Verglichen mit den vorteilhaften Eigenschaften des Schadens gibt es wenig, es gibt einige Kontraindikationen. Ein Überessen des Produkts in seiner rohen Form kann also zu Übelkeit, Blähungen und Schwere im Magen führen.

Es wird nicht empfohlen, das Produkt mit hohem Säuregehalt, Enteritis, Kolitis, Herzinfarkt, Durchfall zu verwenden.

Sie können einen rohen Stiel nicht immer essen, weil er schädliche Substanzen ansammelt, die das Gemüse während des Wachstums aufnimmt (Kupfersalze, Nitrate, Cadmium).

Bei Erkrankungen der Schilddrüse wird der Einsatz von Kohl nicht empfohlen! Kohl hilft bei der Heilung von Magengeschwüren und Zwölffingerdarmgeschwüren, aber in schweren Fällen und bei schweren Exazerbationen kann Kohl bereits Schäden verursachen. Der erhöhte Säuregehalt von Magensaft mag auch keinen Kohl, aber in diesem Fall ist er nicht kontraindiziert, sollte aber in angemessenen Grenzen und vorzugsweise nicht roh verzehrt werden. Sauerkrautschäden können aufgrund des hohen Salzgehalts für die Nieren und die Leber sein und auch Patienten mit Bluthochdruck schädigen. Wenn Sie wirklich in Essig eingelegten Kohl nehmen möchten, empfehlen wir Ihnen, ihn gut aus Salzlake zu waschen oder zunächst mit einem Minimum an Salz zu gären.

Bei der Wahl des Kohls sollte der Kopf dicht und der Schnitt weiß sein. Wenn der Schnitt dunkelbraun ist, bedeutet dies, dass er bereits stagniert und einen wesentlichen Teil seiner nützlichen Eigenschaften verloren hat. Kaufen Sie das Gemüse nicht mit Flecken, tiefen Schäden und Gerüchen. Frischer Kohl sollte keine trägen Blätter haben, er ist normalerweise hellgrün und schwergewichtig.

Was ist nützlicher Kohl:

Für Frauen:

Frauen, die sich um ihren Körper kümmern, sollten diesem Gemüse besondere Aufmerksamkeit widmen. Schließlich enthält es Tartronsäure, die es uns nicht erlaubt, Kohlenhydrate zu verzehren. Aber viele sind ohne Süßigkeiten so hart. Übrigens hat Tartronsäure Angst vor der Wärmebehandlung, aber sie ist hervorragend fermentiert.

Und im Kohl gibt es auch Folsäure, die für uns Frauen so wichtig ist. Ohne sie sind Zellerneuerung und Sauerstoffversorgung nicht genug. Ja, und es ist unverzichtbar für Haut und Haare. Wahrscheinlich wissen alle, dass Folsäure während der Schwangerschaft benötigt wird. Es ist aber auch notwendig für Teenager (korrigiert die Pubertät) und für ältere Frauen.

Kaum jemand meint es ernst mit der Möglichkeit, die Brust durch den Verzehr von Kohl zu vergrößern, aber die Tatsache, dass dieses Gemüse eine Substanz enthält, die eine wirksame Vorbeugung gegen Brustkrebs darstellt, ist erwiesen. Die Substanz ist Sulforaphan.

Für Männer:

Was die Männer anbelangt, so verschlechterte sich ihre Potenz früher, wenn ihre männliche Stärke nachließ, und die uralten Heiler hatten vorgeschrieben, den Penis mit frischen Kohlblättern zu umwickeln und die ganze Nacht zu behalten.

Wenn man darüber spricht, wie nützlich Kohl für Männer ist, ist es unmöglich, nicht über Sauerkraut zu sprechen. Dies ist ein beliebter, beliebter Snack, ohne den russische Feste nicht auskommen, das Immunsystem stärken, die Widerstandsfähigkeit gegen Stress erhöhen. Es aktiviert Stoffwechselprozesse. Darüber hinaus verbessert es die Blutqualität, senkt den Cholesterinspiegel und wirkt verjüngend auf den Körper, stärkt das Herz.

Männer, die regelmäßig Sauerkraut verwenden, bleiben viele Jahre lang energisch und verlieren nicht bis ins hohe Alter das Interesse am Leben, sondern behalten ihre männliche Kraft. Nun, seine Sole ist eine einzigartige Vitamin C-Quelle. Sole ist sehr nützlich für die Verdauung, beseitigt Verstopfung und lindert den Zustand von Hämorrhoiden.

Für Kinder:

Die Liste der ersten Ergänzungsfuttermittel für Babys besteht natürlich aus Gemüse, aber der Kohl für Kinder unter 1,5 Jahren ist nicht in dieser Liste enthalten. Der Grund ist trivial - ein in unserem Land beliebtes Gemüse kann Blähungen hervorrufen, und das Verdauungssystem von Babys ist besonders empfindlich für reichlich Gasbildung.

Die weitere Ernährung Ihres Kindes enthält jedoch Weißkohl. In Kindergärten, in der Schulkantine oder in der Wohnküche hat dieses Gemüse keinen Ersatz, da nicht viele Produkte das ganze Jahr über frisch und ohne Geschmacksverlust und gesunde Qualitäten erhältlich sind. Es ist reich an Salzen von Phosphor und Kalium und enthält eine Reihe von Vitaminen und Mineralien, die für Kinder und Erwachsene notwendig sind. Die Ernährungswissenschaftler haben auch darauf geachtet: Weißkohl ist für Kinder mit Nahrungsmittelallergien nicht gefährlich und entspricht daher den Anforderungen der diätetischen Ernährung.

Kinder nehmen Gerichte in der Regel perfekt vom Kohl wahr. Es belastet das Verdauungssystem nicht, es bereitet sich schnell vor, hat einen angenehmen Geschmack.

Für ältere Menschen:

Nützliche und geschmackliche Eigenschaften von Kohl in der Antike geschätzt. So sprach der Mathematiker Pythagoras darüber: „Kohl ist ein Gemüse, das konstante Kraft, Spaß und eine ruhige Stimmung des Geistes aufrechterhält“. Die alten Römer glaubten, dass Kohl den Körper stärkt und Widerstand gegen verschiedene Krankheiten gibt, indem er Stoffwechselprozesse reguliert.

Für ältere Menschen ist es sehr wichtig, Weißkohl in Ihre Ernährung aufzunehmen, der nur 4-5% Kohlenhydrate enthält und daher kalorienarm ist. Ein niedriger Kaloriengehalt und ein hoher Gehalt an Ballaststoffen ermöglichen die Einbeziehung von älteren Menschen mit Fettleibigkeit und Typ-2-Diabetes.

Darüber hinaus ist Kohl eine gute Quelle für Vitamin C und Mineralien, insbesondere Kalium, Kalzium und Phosphor.

Da Kohl dazu beiträgt, das Cholesterin aus dem Körper zu entfernen, muss er zur Vorbeugung von Atherosklerose in die Ernährung älterer Menschen einbezogen werden. Der hohe Gehalt an Kaliumsalzen in dieser Pflanze kann zur Stimulierung der Diurese bei Herz- und Nierenerkrankungen beitragen.

Geriebener roher Kohl erhöht den Appetit, verbessert die Darmfunktion und die Verdauung. Ein erheblicher Gehalt an Kohlfaser und Schwefel kann jedoch zu Blähungen führen, was die Ernährung bei älteren Menschen einschränkt, insbesondere bei Verletzung der Funktion des Gastrointestinaltrakts.

In der tibetischen Medizin wird bei einer Verschlimmerung der Thrombophlebitis empfohlen, frische Kohlblätter auf das betroffene Gebiet aufzutragen.

In Sauerkraut, insbesondere in Salzlake, werden erhebliche Mengen an Vitamin C gelagert (18–20 mg pro 100 g Produkt). Sauerkraut ist ein entzündungshemmendes und schmerzstillendes Mittel. Es wird angenommen, dass dies eine gute Prophylaxe gegen Skorbut und das beste Mittel gegen chronische Dyspepsie ist. Es wird empfohlen, den Mund mit Parodontitis, Zahnfleischentzündung und anderen entzündlichen Prozessen in der Mundhöhle mit Salzlake oder Sauerkraut zu spülen.

Zur gleichen Zeit enthält Sauerkraut viel Milchsäure und Natriumchlorid (2,5%), daher bei älteren Menschen, insbesondere wenn sie gezwungen sind, natriumarme Diäten (bei Ödemen, Bluthochdruck, Fettleibigkeit usw.) und Kohl zu verwenden Vor Gebrauch auspressen und waschen.

Leckere Ernte von Kohl für den Winter:

Kohl eingelegt:

• 10 kg Kohl
• 500 g Salz
• Maiskorn
• 50 g Meerrettich
• 10 Liter Wasser

Kohlköpfe frei von äußeren Blättern.

Spülen Sie den gereinigten Kopf mit fließendem Wasser aus und schneiden Sie einen Kolben von jedem Kopf quer in einer Tiefe von 4 bis 5 cm.

Auf diese Weise vorbereitet, sollten Kohlköpfe mit den Stielen fest in einem Behälter verpackt werden. Die resultierenden Hohlräume füllten sich mit gehackten Hälften oder Viertelköpfen. Sie können keine großen Hohlräume zwischen den Köpfen in einem Behälter belassen.

Als Gewürz bei der Zubereitung von Sauerkraut können Sie gehackte Meerrettichwurzeln verwenden. Wenn der Saft zum Trinken verwendet werden soll, können Sie zerdrückte Maiskörner in den Kohl geben.

Um den Kohl in Wasser zu gießen, das Salz aufzulösen, die Flüssigkeit zum Kochen bringen, abseihen und abkühlen lassen. Kohl kann gegossen werden und sauberes Wasser, Köpfe mit der erforderlichen Menge Salz vorgestreut werden.

Auf den Kohl legen Sie ein Holzkreuz und darauf Unterdrückung. Die Sole muss mindestens 10 cm lang sein und alle leeren Räume zwischen den Kohlköpfen ausfüllen.

In der ersten Woche muss die Sole mehrmals eingefüllt und sofort erneut infundiert werden, und vor dem Ende der Gärung 1–2 Mal pro Woche.

Während der Gärung und Lagerung muss der Kohl mit einer 2% igen Lösung von Kochsalz (200 g Speisesalz pro 10 Liter Wasser) aufgefüllt werden.

Fertigkohl sollte hellgelb, saftig und knusprig sein; Sole - transparent, mit angenehmem Aroma, salzig-saurem Geschmack.

Wenn bei der Lagerung von Kohl ein weißer Film auf der Oberfläche der Sole erscheint, sollte dieser vorsichtig entfernt werden, ohne sich mit der Sole zu vermischen.

ZU BEACHTEN:

Zum Säuren ist es am besten, Weißkohl der späten Sorten zu verwenden: Weißrussisch, Moskau spät, Amager, Ladoga, Glory. Köpfe sollten groß wählen und weniger Abfall verursachen.

Was Kohl behandelt:

Wie Kohl mit Gastritis behandeln?

Eine der bewährten Methoden ist die Behandlung von Gastritis mit Kohlsaft. Die meisten Leute unterschätzen dieses Gemüse jedoch vergebens. Schließlich ist Kohl eine echte Brust mit Vitaminen. Insbesondere hat es ein einzigartiges Vitamin U (Methylmethionin), das insbesondere für eine Person mit Gastritis oder Geschwür notwendig ist, sowie PP, das die Arbeit des Gastrointestinaltrakts in Ordnung bringt.

Man kann sagen, dass Kohlsaft als etwas Exotisches gilt, und Sauerkraut ist ein ganz gewöhnliches Gericht, das jedoch in der akuten Phase der Erkrankung nicht konsumiert werden kann. In der Phase der Remission der Krankheit trägt Sauerkraut während der Gastritis dazu bei:

• verbesserte motorische Fähigkeiten;
• Verstopfung beseitigen;
• Verbesserung der Mikroflora im Darm;
• Immunitätsverbesserung;
• Beseitigung von Entzündungen im Schleim.

Sauerkraut mit Gastritis mit hohem Säuregehalt kann nur begrenzt verwendet werden, jedoch nur während der Zeit der Krankheitsremission. Es ist am besten, es in dieser Form mit zunehmendem Säuregehalt aufzugeben, um keine Komplikationen der Gastritis und das Auftreten von Magengeschwüren zu verursachen.

Das Hauptprodukt bei der Behandlung dieser Krankheit (insbesondere bei einer Abnahme des Säuregehaltes) kann geschmorter Kohl sein. Während des Abschreckens des Gemüses bleiben nützliche Elemente erhalten, die zur Verbesserung der Arbeit des Verdauungstrakts und zur Verringerung der Belastung des Nicht-Magengewebes beitragen. Geschmorter Kohl mit Gastritis hat folgende Wirkung:

• beseitigt Schleimhautentzündungen;
• beschleunigt regenerative Prozesse;
• verbessert die Verdauung;
• befriedigt den Hunger vollkommen mit einer strengen Diät;
• lindert Schmerzen

Wie kann man Kohl mit Pankreatitis essen?

Weißkohl in der akuten Phase der Pankreatitis:

Das entzündete Pankreas reagiert schnell und gewaltsam auf alle Anomalien der Ernährung mit schmerzhaften Anfällen, verstärktem Erbrechen, starkem Durchfall, Wiederaufnahme von Fieber, Abdominaldehnung und einigen anderen schwerwiegenden Symptomen. Mit Weißkohl gefütterte Mahlzeiten können all diese unangenehmen Anzeichen eines akuten Prozesses im Pankreas provozieren oder verstärken. Eine solche negative Auswirkung hängt mit dem Inhalt zusammen:

• Ätherische Öle (ihre Anwesenheit erklärt den würzigen Geschmack von Rohkohl);
• Grobfaser (Fasern sind sogar mit bloßem Auge im Kohl sichtbar), deren Menge 2 g pro 100 g Produkt beträgt.

Weißkohl in Remission:

Nach dem Abklingen oder der vollständigen Beseitigung der Entzündung wird die Ernährung von Patienten mit Pankreatitis signifikant erweitert. Die Einführung von Weißkohl beginnt mit der Aufnahme in Gemüsesuppen. Wenn der Patient nach einer solchen Mahlzeit keine nachteiligen gesundheitlichen Veränderungen aufweist, werden weitere gekochte, geschmorte und gebackene Speisen mit Kohl (Auflaufformen, Kohlrouladen, Eintöpfe, Burger, Brötchen usw.) hinzugefügt. Unter Beibehaltung eines stabilen, zufriedenstellenden Gesundheitszustands werden dann frisches und nicht saures Sauerkraut in die Ernährung aufgenommen. In dieser Form kann es jedoch als Anstoß für eine neue Verschlimmerung dienen, daher sollte es sehr vorsichtig und in begrenzten Mengen gegessen werden.

Die Empfehlungen für die Ernährung von Patienten mit Pankreas-Diabetes (verursacht durch Pankreatitis) unterscheiden sich in diesem Fall nicht. In Weißkohl werden in der Tat wenig Saccharose und Stärke gefunden, sodass der Blutzuckerspiegel nicht viel verändert wird.

Tolles Video über Kohl! Einen Blick wert!

Wie gehe ich mit Blutergüssen, Schwellungen und Blutergüssen um?

Die Eigenschaften des Kohlblattes, um Wunden zu heilen und Blutungen zu stoppen, werden bei Prellungen vor allem an Händen und Füßen verwendet. Schwellungen und Schmerzen werden reduziert, Hämatome lösen sich auf und die Folgen von Prellungen sind nicht so schwerwiegend.

Sie können ein sauberes ganzes Kohlblatt an einer verletzten Stelle anbringen, oder Sie können Saft auspressen, ein Stück Baumwoll- oder Leinengewebe damit befeuchten und es mit einer Verankerungsbinde an der beschädigten Stelle anbringen. Diese Lotion lindert schnell Schmerzen und repariert beschädigtes Gewebe.

Wie Kohlblatt an wunden Stellen auftragen?

Zunächst möchte ich sagen, dass es am besten ist, Kohlblätter für medizinische Zwecke von einem Kohlkopf zu nehmen, der auf Ihrem eigenen Grundstück angebaut oder von Landwirten und Privatpersonen auf dem Markt gekauft wurde. Die Blätter für Kompressen müssen gründlich mit fließendem Wasser gespült und getrocknet werden.

Wenn die Blätter Wunden oder anderen beschädigten Hautoberflächen überlagert sind, müssen sie vor Gebrauch mit kochendem Wasser übergossen werden. Es ist möglich, mehrere Blätter auf diese Weise vorzubereiten, sie in eine Plastiktüte zu legen, in einen Kühlschrank zu legen und nach Bedarf zu verwenden.

Vor der Verwendung sollten die Blätter einige Zeit bei Raumtemperatur aufbewahrt und nicht gekühlt werden.

Blätter sollten vor dem Gebrauch gewaschen werden, nachdem die härtesten Teile der Venen aus ihnen entfernt wurden. Dies geschieht so, dass das Blatt den Saft anstößt, wodurch wir alle heilenden Eigenschaften des Kohlblattes wieder herstellen. Sie müssen die Außenseite kneten, die an der wunden Stelle angebracht wird. Dafür können Sie einen Holzhammer, einen Nudelholz zum Rollen von Teig und die stumpfe Seite eines Messers verwenden. Sie können sogar leicht durch die Blätter schneiden, aber nicht durch, damit der Saft nicht abfließt, sondern nur die Blätter befeuchtet.

Die Dicke der Kompresse hängt von der Größe des schmerzenden Bereichs, von der Größe und Dicke der Blätter selbst ab. Manchmal genügt ein oder zwei Blätter und manchmal benötigen Sie einen Stapel Blätter, die sich mit einer kleinen Überlappung überlappen.

Die Kohlblätter sollten eng an den schmerzenden Fleck anliegen und mit einem Verband fixiert werden.

http://prokalorijnost.ru/belokochannaya-kapusta-polza-i-vred-dlya-organizma-cheloveka

Was ist nützlich Kohl, Eigenschaften und Kochen

Die Vorteile und Nachteile von Weißkohl sind ein wichtiges Thema, da dieses preiswerte Gemüse häufig auf dem täglichen Tisch erscheint. Um die richtige Antwort zu geben, müssen Sie die Eigenschaften des Produkts und die Merkmale der Verwendung studieren.

Der Ursprung des Weißkohls

Weißkohl ist eines der ältesten Gemüse der Welt. Das Mittelmeer gilt als Geburtsort dieses Gemüses - es ist bekannt, dass es im antiken Griechenland und in Rom angebaut wurde.

Von den Ufern der warmen Meere kam das Gemüse nach Europa, Asien und Russland, und das geschah vor langer Zeit. Verweise auf Weißkohl finden sich insbesondere in Chroniken aus der Zeit der Kiewer Rus. Derzeit wird das Gemüse auf der ganzen Welt angebaut.

Vitamine und Mineralstoffe in der Zusammensetzung von Weißkohl

Weißes Gemüse - ein echter Rekord in Bezug auf den Nährstoffgehalt. Die Struktur umfasst:

• Vitamine B1, B9, B6, B3 und B2;
• Vitamine A und E;
• Vitamin C, um den Tagespreis zu erhalten, reicht es aus, 200 g frisches Produkt zu sich zu nehmen;
• seltenes Vitamin U oder Substanz Methionin;
• Mineralien Phosphor, Calcium, Magnesium, Eisen und Zink;
• Komponenten sind Kalium, Schwefel, Mangan, Natrium und Selen;
• Glukose und pflanzliche Zucker;
• organische Säuren und Aminosäuren;
• Phytonzide;
• Ballaststoffe.

Wie viele Kalorien in Weißkohl?

Das gesunde Gemüse hat einen niedrigeren Kaloriengehalt - es enthält im frischen Zustand nur 28 kcal pro 100 g. In diesem Fall nehmen Kohlenhydrate 4,7 g ein, und Proteine ​​und Fette werden mit nur 1,8 g bzw. 0,1 g dargestellt.

Nützliche Eigenschaften von Weißkohl

Die Vorteile von Weißkohl für den menschlichen Körper erstrecken sich auf fast alle Systeme und Organe. Bei ständiger Verwendung dieses Gemüses:

• reinigt den Körper von Giftstoffen und hilft, den Cholesterinspiegel zu senken;
• reduziert das Risiko von Atherosklerose;
• erleichtert die Arbeit der Leber und schützt sie vor Beschwerden;
• reguliert den Blutzuckerspiegel und hilft bei der Behandlung und Vorbeugung von Diabetes mellitus;
• stärkt das Immunsystem, schützt vor der Entwicklung von Depressionen und chronischer Müdigkeit;
• hat eine positive Wirkung auf die Nieren und die Gallenblase;
• lindert die Symptome von Gicht;
• positive Wirkung auf das Herz.

Die Vorteile von jungem Weißkohl liegen auch darin, dass seine Eigenschaften die Entwicklung von Onkologie und gutartigen Tumoren behindern.

Für Frauen

Der Vorteil von Weißkohl für Frauen besteht hauptsächlich in den diätetischen Eigenschaften des Produkts. Gemüse hilft perfekt beim Abnehmen, weil es die Verdauung schnell normalisiert, Schlacken aus dem Körper entfernt und keine zusätzliche Kalorienquelle darstellt.

Darüber hinaus verhindert die im Weißgemüse enthaltene Tartronsäure die Umwandlung von Kohlenhydraten in Fettablagerungen. Und die vorteilhaften Eigenschaften von Folsäure gewährleisten ein gutes Funktionieren des Fortpflanzungssystems.

Für Männer

Der Vorteil von Kohl ist für Männer, dass das weiße Gemüse einen positiven Effekt auf die Potenz und die Libido hat. Sein Einsatz schützt Herz und Blutgefäße vor Beschwerden, so dass das Risiko von Schlaganfällen und Herzinfarkten im Frühstadium reduziert wird.

Gesundes weißes Gemüse erlaubt Männern, Ausdauer und Vitalität zu bewahren. Und noch immer ist das Gemüse ein wirksames Mittel gegen Rausch und hilft gut bei einem Kater.

Für ältere Menschen

Nützliche Vitamine und Mineralstoffe in der Zusammensetzung des weißen Gemüses helfen, die Aktivität und einen klaren Geist im Alter aufrechtzuerhalten. Regelmäßiges Gemüse stärkt die Gelenke, beugt der Entstehung von Arteriosklerose vor und verjüngt den Körper. Durch die Verwendung von Kohl für den Darm können Sie die normale Funktion des Tauschsystems aufrechterhalten.

Ab welchem ​​Alter können Kinder Weißkohl erhalten?

Der Nutzen und die Schäden von frischem Kohl für den Körper des Kindes sind mehrdeutig. Trotz des enormen Wertes des Gemüses können Kinder erst nach 1,5 Jahren frisch angeboten werden. Bis zu diesem Alter wird das Gemüse vom Körper des Kindes schlecht aufgenommen und führt zu Blähungen, Blähungen und Koliken.

Es ist jedoch sehr nützlich, das Produkt später in die Ernährung des Kindes einzuführen. Zusammen mit dem Weißgemüse erhält das Baby alle notwendigen Vitamine, Phosphor und Kalium, die für die Entwicklung des Knochen-, Nerven- und Herzsystems wichtig sind. Das Produkt verursacht selten Allergien, daher nehmen Kinder gewöhnlich sehr gut Kohl.

Bevor Sie es in die Diät aufnehmen, müssen Sie einen Kinderarzt konsultieren.

Ist es möglich, schwangere und stillende Mütter mit Kohl zu kauen?

Weißkohl ist in der Kindheit sehr nützlich, da er den Stoffwechsel im Körper der Frau reguliert und die werdende Mutter vor Viren und Infektionen schützt. Folsäure, die in großen Mengen in Gemüse vorhanden ist, ist für die gesunde Entwicklung des Fötus notwendig.

Es sollte jedoch über den möglichen Schaden eines Gemüses erinnert werden - manchmal verursacht es Blähungen und Völlegefühl. Der größte Vorteil von Kohl für schwangere Frauen wird eingelegt oder gekocht sein.

Während der Stillzeit ist es sinnvoll, Gemüsesaft zu verwenden, die Milchproduktion zu verbessern und das unangenehme Platzen in der Brust zu beseitigen. Natürlich ist es notwendig, die Reaktion des Babys auf das Produkt zu überwachen und den Weißkohl aufzugeben, wenn das Kind mit Koliken beginnt.

Die Vorteile von Weißkohl für die Gewichtsabnahme

Ein kalorienarmes Gemüse mit einem hohen Gehalt an organischen Säuren ist während der Diät sehr nützlich. Die Vorteile von frischem Kohl für die Gewichtsabnahme sind, dass er dazu beiträgt, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen und die Entsorgung von Pfunden beschleunigt.

Bei guter Gesundheit und ohne Gegenanzeigen können Sie Fastentage auf Weißkraut arrangieren - tagsüber gibt es nur einen Gemüsesalat, gewürzt mit Zitronensaft. Die Verwendung von Weißkraut zur Gewichtsreduktion manifestiert sich jedoch nur, wenn Sie sich an einer solchen Diät 1 Tag pro Woche einhalten, andernfalls wird der Körper geschädigt.

Weißkohl in der traditionellen Medizin

Die medizinischen Eigenschaften des Weißkohls machen ihn zu einer wertvollen Zutat für Hausrezepte. Gemüse wird gegen Erkältungen und Vitaminmangel, gegen Entzündungen und Schmerzen verschiedener Herkunft eingesetzt.

Weißkohlbouillon für Erkältungen

Aufgrund des erhöhten Vitamin-C-Gehalts hilft das weißgefleckte Gemüse, schnell mit den Symptomen von Grippe und ARVI umzugehen. Sie können eine gesunde Abkochung machen - gießen Sie 200 g Kohlblätter mit 3 Tassen Wasser und kochen Sie eine Viertelstunde lang.

Das fertige Produkt wird filtriert, abgekühlt und mit 50 g Naturhonig versetzt und anschließend dreimal täglich in einem Glas in einem Glas getrunken. Der Nutzen und Schaden von Kohlbrühe hängt von der Dosierung ab - es ist nicht notwendig, die angegebenen Portionen zu überschreiten, um den Magen nicht zu schädigen.

Weißkohlinfusion mit Vitaminmangel

Wenn Sie nicht genügend Vitamine haben, wird Kohl zum erschwinglichsten Produkt, um das Wohlbefinden zu erhalten. Daraus können Sie eine gesunde Infusion machen:

• 60 g Kohl fein hacken;
• gießen Sie ein Glas kochendes Wasser und decken Sie es ab;
• bestehen Sie 3 Stunden lang und belasten Sie dann.

Ein warmes Gebräu wird zweimal täglich vor den Mahlzeiten getrunken. Das Heilungsgetränk behält maximale nützliche Eigenschaften und ermöglicht es Ihnen, schnell die notwendigen Normen für Vitamine wiederherzustellen.

Weißkohl-Heilung

Bei vielen Krankheiten wird ein frisches weißes Blattblatt zu einem hervorragenden Heilmittel. Er braucht keine vorsichtige Behandlung - die Verwendung von Kohlblättern äußert sich auch bei äußerer Anwendung.

Mit Kopfschmerzen

Bei Migräne wird empfohlen, ein frisches, leicht zerdrücktes Kohlblatt auf die Stirn, die Schläfen oder den Hinterkopf aufzutragen, je nachdem, wo der Schmerz konzentriert ist. Behalten Sie die benötigte Kompresse etwa eine halbe Stunde. Nützliche Eigenschaften des Produkts helfen auch bei Kopfschmerzen mit Fieber - Kohl reduziert Fieber.

Mit der Mastopathie

Bei Schmerzen und Entzündungen im Brustbereich wird Frauen empfohlen, das frische Kohlblatt so zu strecken, dass es den Saft leicht freigibt, und eine Kompresse mehrmals täglich für eine halbe Stunde auf die schmerzende Stelle zu legen. Honig oder Kefir können zusätzlich auf die Kompresse aufgetragen werden, von oben wird die Kompresse mit einem Verband fixiert. Entzündungshemmende und tumorhemmende Eigenschaften des Gemüses lindern schnell die Symptome einer Mastitis.

Mit Arthrose

Die Verwendung von Kohl für Gelenke zeigt sich gut bei Arthritis, Arthrose und Rheuma. Alles, was Sie brauchen - ein wenig frisch gepresstes Laken vor dem Saft und anschließend eine Kompresse auf den entzündeten Bereich. Sie müssen es stündlich während des Tages ändern.

Mit Halsschmerzen

Wenn Sie Halsschmerzen haben, wird eine Kompresse aus gestampften Kohlblättern 1-2 Stunden am Hals aufbewahrt. Zusätzlich wird empfohlen, mit frischem Kohlsaft zu gurgeln - so können Sie schnell mit der Krankheit fertig werden.

Verbrennungen, Wunden und Prellungen

Wundheilende Eigenschaften von Gemüse helfen bei Hautschäden. Bei einer gereinigten Verbrennung, Wunde oder Hämatom müssen Sie das Kohlblatt anbringen, nachdem Sie es vorläufig leicht geknetet haben, und es eine Viertelstunde lang stehen lassen. Sie müssen die Komprimierung mehrmals am Tag wiederholen.

Kompressen aus ausgefransten Blättern, mit Eiweiß vermischt und zu Brei zermahlen, helfen ebenfalls.

Kohl-Blatt-Gesichtsmasken

Der Nutzen und der Schaden von Kohl für den Körper werden in der häuslichen Kosmetologie genutzt. Gemüse vitaminisiert die Haut, wirkt wirksam gegen Entzündungen, wirkt straffend und verjüngend.

Bei trockener Haut profitiert die folgende Maske:

• Die Kohlblätter werden fein gehackt, so dass der Rohstoff 1 Tasse Volumen einnimmt.
• das resultierende Rohmaterial wird ein halbes Glas Milch gegossen;
• Die Mischung wird mehrere Minuten gekocht und gekocht, um den Kohl zu erweichen.
• Die Maske wird abgekühlt und mit einem Mixer zu einem Brei gemahlen.

Das Werkzeug wird auf dem Gesicht verteilt und eine Viertelstunde belassen, dann entfernt und mit lauwarmem Wasser gewaschen.

Bei verblassender Haut wird empfohlen, ein anderes Hausmittel anzuwenden:

• 2 Kohlblätter werden von Hand oder in einem Mixer zerdrückt;
• gemischt mit einem Teelöffel Honig, einer viertel Tasse Apfelsaft und einem viertel Teelöffel Hefe;
• gründlich mischen und 20 minuten auf die haut auftragen.

Um die Wirkung der Masken schnell zu manifestieren, sollten sie mindestens dreimal pro Woche durchgeführt werden.

Verliert Kohl seinen Wert beim Kochen?

Die Wärmebehandlung wirkt sich immer negativ auf die Menge an Vitaminen und Mineralien aus. Einige davon verschwinden beim Kochen oder Braten von Weißkohl. Wenn das Gemüse nur für kurze Zeit verarbeitet wird, bleiben einige wertvolle Eigenschaften in ihm, aber gleichzeitig sind die Vorteile für den Rohkohlkörper noch höher.

Die einzige Art der Verarbeitung, bei der die vorteilhaften Eigenschaften eines Gemüses nicht nur nicht verloren gehen, sondern auch zunehmen, ist die Fermentation.

Womit kombiniert sich Kohl und wie schmackhaft ist er gekocht?

Das Höchste ist der Nutzen von Salat aus frischem Kohl. Es wird sehr einfach zubereitet: Das Rohmaterial wird gehackt, mit Salz bestreut, etwa eine halbe Stunde belassen und dann wird die Mischung ausgefranst. Falls gewünscht, wird dem Gemüse auch Honig, Pflanzenöl oder Zitronensaft zugesetzt. Wenn Sie ein solches Gericht mit 200 g pro Tag zu sich nehmen, treten Erkältungen viel seltener auf.

Der Nutzen und Schaden von gebratenem Kohl ist mehrdeutig, da der Kalorien- und Fettgehalt dieses Gerichts zunimmt. Gedünstetes und gekochtes Gemüse ist von Vorteil, aber bei der Zubereitung müssen Sie einige Regeln beachten.

1. Die Vorteile von gekochtem Weißkohl bleiben hoch, wenn Sie ihn nicht länger als eine Viertelstunde verarbeiten.
2. Verwenden Sie beim Kochen nur raffiniertes Pflanzenöl oder Butter. Margarine und Tierfett dürfen nicht verwendet werden.
3. Es ist besser, den Stiel vor dem Kochen wegzuwerfen - er kann schädliche Substanzen enthalten.

Weißes Gemüse lässt sich gut mit vielen Produkten kombinieren - Rüben und Paprika, Karotten und Äpfeln, Gemüse und Nüssen. Es ist am besten, morgens oder nachmittags Gemüse zu essen, wenn Kohl den Magen am meisten fördert. Aber zum Abendessen lohnt sich das Produkt nicht, es kann den Magen überlasten und Blähungen verursachen.

Schäden an Weißkohl und Kontraindikationen

Die gesundheitlichen Vorteile von Weißkohl sind eng miteinander verbunden. Zunächst einmal ist es nicht ratsam, das Gemüse zu missbrauchen - dies führt zu Bauchschmerzen, Übelkeit und Schmerzen, da der Körper zu viel Ballaststoffe erhält.

Gegenanzeigen für die Verwendung von frischem Gemüse mit weißem Gemüse sind:

• Magengeschwür und akute Gastritis;
• Erkrankungen des Darms und des Magens, begleitet von Blutungen;
• Pankreatitis;
• Enterokolitis;
• erhöhte Peristaltik.

Verwenden Sie nicht zu oft Fasten-Tage für frischen Weißkohl. In diesem Fall können seine Eigenschaften Magen und Darm schädigen.

Kann ich Kohlstiel essen?

Ob der Kohlhalm vorteilhaft oder schädlich ist, gibt es keine eindeutige Antwort auf diese Frage.

Da es sich bei dem Stiel tatsächlich um einen Kohlstiel handelt, sammelt sich während der Reifung des Gemüses ein riesiger Vorrat an nützlichen Substanzen darin. Im Stiel gibt es viel Vitamin C und Magnesiumoxid, Kalium und Kalzium.

Gleichzeitig hält der Stumpf alle Schadstoffe aus dem Boden in sich. Es kann Radionuklide, Nitrate und Chemikalien ansammeln, die beim Anbau von Gemüse verwendet werden. Daher ist es besser, den Stiel des gekauften weißen Gemüses zu schneiden und zu entsorgen, um Schäden zu vermeiden.

So wählen und lagern Sie Kohl

Weißkohl im Laden zu wählen ist ziemlich einfach. Sie müssen nur ein paar Punkte prüfen.

1. Vor allem die Vorteile von Weißkohl werden sich sehen lassen - der Kohlkopf sollte klein und dicht sein, ohne weiche faulige Stellen.
2. Kohlblätter sollten eine einheitliche grüne Farbe ohne gelbe, braune oder schwarze Flecken haben.
3. Es ist besser, ein Gemüse ohne Beulen und andere Schäden zu nehmen, damit es länger hält.
4. Der Schnitt von frischem Weißgemüse sollte weiß sein, und der Geruch vom Kopf sollte nur angenehm sein.

Die Haltbarkeit von Kohl beträgt im Kühlschrank bei einer Temperatur von 0 ° C etwa sechs Monate. Die wärmeren Bedingungen von Weißkohl sind schädlich. Wenn das Thermometer über 4 ° C steigt, beginnt das Gemüse zu keimen.

Fazit

Die Vorteile und Nachteile von Weißkohl hängen davon ab, wie frisches und qualitativ hochwertiges Gemüse auf dem Tisch steht und ob individuelle Kontraindikationen vorliegen. Bei richtiger Anwendung von frischem Kohl wird die Abwehrkraft des Körpers gestärkt und die Normalisierung der Verdauung unterstützt.

http://poleznii-site.ru/pitanie/ovoschi/chem-polezna-belokochannaya-kapusta-svoystva-i-prigotovlenie.html

Weißkohl - nützliche und medizinische Eigenschaften

Weißkohl ist sowohl lecker als auch gesund

Kohl ist nicht kalorienreich, aber sein Geschmack, das Vorhandensein von Vitaminen, Mineralsalzen und anderen wertvollen Substanzen, die für eine normale menschliche Tätigkeit erforderlich sind, sowie eine gute Ausbeute und eine hervorragende Haltbarkeit in frischer und fermentierter Form führten zu einer breiten Verbreitung in allen Bereichen der Landwirtschaft.

"Kohl ist Stärke, solange er im Fass ist - es wird kein Unglück sein", sagt das Sprichwort. Längst haben die Menschen sie mit Respekt und Liebe behandelt, denn es wurde bemerkt: Wer viel Kohl frisst, frisch und fermentiert, leidet nicht an Vitaminen und erkrankt seltener.

Kohl nimmt zusammen mit Kartoffeln in Russland einen dominierenden Platz in der menschlichen Ernährung ein. Die Hauptnährstoffe in Kohl sind Kohlenhydrate und Proteine. Bis zu 8% Zucker, sowie Pektine, Stärke und Ballaststoffe befinden sich in seiner Zusammensetzung.

Der Gehalt an Nährstoffen

Je nach Proteingehalt überholte Kohl Rüben, Karotten, Rüben, Rüben und gab nur Spinat Platz. Darüber hinaus ist das Protein von Kohlpflanzen in einer Reihe von Bestandteilen einem Hühnerei nicht unterlegen. Kohl enthält Tartronsäure, die die Umwandlung von Kohlenhydraten in Fette verzögert und das Risiko von Fettleibigkeit verringert. Beim Kochen wird Tartronsäure jedoch zerstört, daher ist Vollkohl besonders für vollwertige Menschen von Nutzen.

Kohl ist kein Rekord für den Gehalt einiger Vitamine, aber er enthält die meisten von ihnen und in Mengen, die groß genug für Gemüse sind. Kohl ist reich an Vitamin C und wird während der Lagerung fast nicht zerstört. Es ist gut in Sauerkraut konserviert, das zusammen mit Kartoffeln der Hauptlieferant von Vitamin C im Winter ist. Frischer Weißkohl enthält 30 bis 60 mg% Vitamin C, d. H. Soviel wie Orangen oder Zitronen. Um den täglichen menschlichen Bedarf an Vitamin C zu decken, genügen 200 Gramm Kohl.

Vitamin C, das in vielen Pflanzen enthalten ist, zersetzt sich bei Lagerung und Wärmebehandlung leicht und wird durch die Einwirkung von Sauerstoff in der Luft oxidiert. Bei Kohl wird trotz der allgemeinen Regel bei mäßiger Wärmebehandlung der Gehalt an Vitamin C nicht nur nicht reduziert, sondern steigt sogar aufgrund der Umwandlung von darin enthaltenem Asc-Cobigen in Vitamin C während des Kochens.

Kohl enthält einen hohen Gehalt an Vitamin P, dessen Menge in allen anderen Gemüsen, mit Ausnahme von Petersilie und Spinat, übersteigt. Es enthält auch Carotin, die Vitamine B, E, K und sogar Vitamin U, das bei der Heilung von Magengeschwüren und Darmgeschwüren hilft und eine schützende und prophylaktische Wirkung gegen Strahlenschäden hat. Die Ansammlung von erheblichen Mengen an Vitamin U im Weißkohl wird durch sonniges Wetter und durchschnittliche Temperaturen erleichtert.

Die mineralische Zusammensetzung des Kohls ist sehr vielfältig. Von besonderem Wert sind Kalium, Schwefel, Kalzium, Phosphor, Magnesium, Eisen, Kobalt, Kupfer, Zink, Mangan.

Aufgrund der großen Menge an Kalium fördert Kohl den Flüssigkeitsabtransport aus dem Körper und hilft dem Herzen, zu arbeiten. Kalzium wird für die Bildung von Knochengewebe benötigt, Eisen wird für die Aufrechterhaltung einer normalen Blutzusammensetzung benötigt, Mangan - für den Stoffwechsel usw.

Kohlköpfe enthalten verschiedene organische Säuren, viele Aminosäuren, einschließlich Lysin, die im menschlichen Blut enthaltene Fremdproteine ​​auflösen können. Es enthält auch andere wertvolle chemische Verbindungen, von denen viele schädliche Auswirkungen auf Darmbakterien und andere Erreger haben. Das Vorhandensein einer großen Menge an Ballaststoffen wirkt sich günstig auf den Gastrointestinaltrakt aus und trägt zur Ausscheidung von Cholesterin aus dem Körper bei, was für die Prävention von Atherosklerose besonders wichtig ist.

Und Sauerkraut erhält auch eine neue nützliche Eigenschaft, weil seine Fasern vom Körper gelockert und besser aufgenommen werden. Dadurch wird der Gehalt an organischen Säuren, die die Sekretion von Magensaft und Galle stimulieren, deutlich erhöht.

Medizinische Eigenschaften von Weißkohl

Kohl als Heilmittel war in der traditionellen Medizin in verschiedenen Ländern weit verbreitet. Reiner Kohlsaft wurde bei Lebererkrankungen, Magengeschwüren, Gastritis und sogar Zahnschmerzen eingesetzt. Kohlsaft mit Honig wird zur Behandlung von Tuberkulose eingesetzt. Fast jeder wunde Punkt kann rohes Kohlblatt angewendet werden, und die Schmerzen lassen nach, vor allem Kopfschmerzen. Kohlstümpfe und -wurzeln werden immer noch als Antitumormittel verwendet. Bei Kohl ist es besonders wertvoll, dass dieses Gemüse ein Fertigprodukt aus dem Garten ist. Für medizinische Zwecke werden frische Blätter, frisch zubereiteter oder getrockneter Kohlsaft, Sauerkraut und sogar Salzlake verwendet, da beim Sauerkraut ein erheblicher Teil der Vitamine und bioaktiven Verbindungen in Salzlösung umgewandelt wird. So wird der Gehalt an Vitamin C in Sauerkraut durch Auswaschen in Salzlake auf 25 mg% reduziert und in Salzlake auf 30 mg%. Es gibt wenige frische Gemüse und Früchte mit einem so hohen Gehalt an Vitamin C.

Frischen Kohlsaft zu bekommen ist einfach. Dazu verdoppeln Sie einfach das frische Kohlblatt durch einen Fleischwolf und drücken Sie dann den Saft durch Gaze. Mit einem Entsafter wird dieses Verfahren weiter vereinfacht. Da es in den Quetschungen von Vitamin U mehr als in dem fließenden Saft gibt, sollte das Spinnen so weit wie möglich erfolgen.

Denken Sie daran: Saft nach 1-2 Tagen, selbst wenn er im Kühlschrank aufbewahrt wird, verliert seine heilenden Eigenschaften und muss regelmäßig zubereitet werden. Der Sauerkrautsaft hat ähnliche Eigenschaften, ist aber weniger aktiv.

Dr. Norman V. Walker schrieb in seinem berühmten Buch "Fresh Vegetable Juices", dass der wertvollste Besitz von Kohlsaft der hohe Gehalt an Chlor, Schwefel und Jod ist. Aus diesem Grund reinigt roher Kohlsaft die Schleimhäute des Magens und des Darms perfekt und zersetzt die verrottenden Produkte im Darm. Rohkohlsaft wird effektiv bei Tumoren und Verstopfung eingesetzt.

Dr. I. A., in Russland weithin bekannt für seine Bücher und Flugschriften. Livshits bot viele wertvolle Rezepte für die Behandlung von verschiedenen Krankheiten an. Hier sind einige davon. Und selbst wenn sie Sie überhaupt nicht heilen, werden sie dennoch einen bedeutenden Beitrag zum Gesundheitsschatz leisten.

• Bei akutem Katarrh der oberen Atemwege und Husten nehmen Sie 5-6 Tage lang warmen Saft frischen Kohls mit Zucker, 3-4 mal täglich 0,5 Tassen mit 0,5 Teelöffel Zucker pro 1 Tasse Saft.
• Bei Kopfschmerzen frische Kohlblätter an einem wunden Punkt auftragen.
• Bei Gastritis mit niedrigem Säuregehalt sollten Sie 3-4 mal täglich 40 Minuten vor den Mahlzeiten frischen Kohlsaft mit 0,75 Tassen einnehmen.
• Bei Cholezystitis und Hepatitis nehmen Sie 3-mal täglich 20 Minuten vor den Mahlzeiten frischen 0,5-Tassen-Saft oder 1 bis 2-mal pro Tag vor den Mahlzeiten ein warmes Krautgurken mit 1 Glas ein.
• Bei Hämorrhoiden, begleitet von Verstopfung und Blutungen, nehmen Sie Kohlbecher 1 Tasse 2 mal täglich.
• Bei Magengeschwüren und Zwölffingerdarmgeschwüren wird täglich frischer Kohlsaft 4-5 mal täglich 40-50 Minuten vor einer Mahlzeit für 1 Monat oder mehr in einem Glas eingenommen. Die Wiederholung des Kurses dauert 4-6 Monate.
• Für die Erholung der Milz in der zweiten Herbsthälfte oder zu Beginn des Winters nehmen sie zwei Wochen lang dreimal täglich warmen frischen Rohsaft von 0,5 Tassen. Eine Woche später wiederholen Sie den Kurs und halten Sie dann den dritten Kurs.
• Bei Atherosklerose nehmen Sie 3 x täglich 20 Minuten vor den Mahlzeiten frischen Kohlsaft zu 0,5-1 Glas. Salate mit Kohl und Sauerkraut sind auch hilfreich.
• Wenn Avitaminose nützlich ist, sind frisches und Sauerkraut, Kohlsaft und Salate (ohne Dosierung).
• Wenn Zahnfleisch bluten sollte Sauerkraut langsam kauen oder den Mund mit Kohlessig spülen; Bei Stomatitis spülen Sie Ihren Mund mit verdünntem frischem Kohlsaft.
• Bei eitrigen Wunden, Verbrennungen und Geschwüren werden die in einer Fleischmühle gemahlenen Kohlblätter mit rohem Eigelb gemischt und als Krawatte aufgetragen.
• In feuchtem Ekzem sollten in Milch gekochte, gehackte Kohlblätter mit Kleie gemischt und als Dressing aufgetragen werden.
• Für Halsschmerzen mischen Sie frischen Kohlsaft im Verhältnis 1: 1c mit warmem Wasser und Gurgeln.
• Bei Diabetes sollte Sauerkrautsaft konsumiert werden, da dieser viel Milchsäure enthält. Wenn es notwendig ist, die Salzzufuhr zu begrenzen, wird der Kohl mit abgekochtem Wasser vorgewaschen und ausgepresst.
• Kohl ist besonders nützlich für Menschen, die älter und mittleren Alters sind - sie sollten ihn jeden Tag essen.

Die chemische Zusammensetzung und der Futterkohl, die leider nicht sehr häufig sind, sind sehr wertvoll. Dies ist ein nahrhaftes Gemüse, das reich an Kohlenhydraten, Vitaminen und Mineralsalzen ist.

„Brot und Kohl lassen keine Schnickschnack los“, sagt das alte Sprichwort.

Unsere Urgroßmütter hatten in ihrer Jugend ein wunderbares Kosmetikprodukt aus dem gleichen Kohlsaft, das die Haut verjüngt.

Bei stumpfer, faltiger Haut und Sommersprossen sind Masken aus Kohlsaft mit Haferflocken hilfreich. Sie können eine Maske aus Kohlblättern machen, die in kochendem Wasser erweicht und dann in Olivenöl angefeuchtet wird. Sie bedecken Gesicht und Hals, nach 20 Minuten wird die Masse entfernt und das Gesicht mit warmer Kamille gekocht.

Bei fettiger Haut eignet sich Sauerkrautsaft für Masken und Reiben.

Unsere Großmütter und Schuppen wurden mit Kohlabkühlung eliminiert, da es nicht schlechter ist als moderne Shampoos.

Denken Sie darüber nach, wenn Sie sich für teure Shampoos entscheiden, die fleißig im Fernsehen werben.

http://sad6sotok.ru/%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D0%B0-%D0%B1%D0%B5%D0%BB% D0% BE% D0% BA% D0% B0% D1% 87% D0% B0% D0% BD% D0% BD% D0% B0% D1% 8F-% D0% BB% D0% B5% D1% 87% D0 % B5% D0% B1% D0% BD% D1% 8B% D0% B5-% D1% 81% D0% B2% D0% BE% D0% B9% D1% 81.html

Weißkohl: Nutzen und Schaden

Diese Kultur ist ausnahmslos für alle von Vorteil, denn sie ist groß, sie hat eine Masse an Nährstoffen, von denen Sie eine Vielzahl von Gerichten zubereiten können und vor allem einen niedrigen Preis. Und das ist alles über sie - Weißkohl. Was ist der Nutzen, schaden, ob es Kontraindikationen gibt - lassen Sie uns das genauer herausfinden.

Kohl ist eine zweijährige Pflanze, die die Kreuzblütlerfamilie vertritt. Die Struktur spiegelt direkt eine ausgedehnte Niere wider, deren Form große Blätter des Kopfes sind. Es ist unprätentiös, im ersten Jahr erhalten wir die übliche Ernte. Wenn Sie den Kopf nicht abschneiden, wird ein Stiel gebildet, auf dem gelbe kleine Blütenstände blühen, Samen bilden. Die Kultur wächst fast überall, toleriert leicht Temperaturabfälle, die Ausnahme im geographischen Plan ist der extreme Norden und leblose Wüsten. Die Reifedauer beträgt bis zu 2,5-3 Monate, es gibt auch frühere Sorten. Je später der Kopf reift, desto länger wird gespeichert.

Ein bisschen von der Geschichte des Kohls

Pythagoras schrieb in seinen Abhandlungen über die Vorteile dieses Gemüses. Er argumentierte, dass Kohl den Geist stärkt, nüchterner den Geist stärkt. Darüber hinaus gab einer der Herrscher des römischen Reiches, Diokletian, die Herrschaft vollständig auf und ging für diese Kultur ins Dorf. Dort beschäftigte er sich damit, dass er Gemüse anbaute und vor allem mit einer großartigen Ernte seines eigenen Kohls zufrieden war.

Einige Sprachwissenschaftler äußerten viele interessante Argumente für den Kohl. Es stellt sich heraus, dass Sauberkeit, Russisch, Weißrussisch und andere Sprachen direkt gebildet wurden, weil in der Ernährung unserer Vorfahren nützliche Produkte, insbesondere Frühlingszwiebeln und Kohl, vor allem fermentiert wurden. Krankheiten wie Skorbut, Geschlechtskrankheiten, Zahnverlust und Geschwürsvorgänge in der Mundhöhle haben das Auftreten der französischen Einstufung, des englischen alveolären Dialekts, beeinflusst.

Da in der Antike wertvolle Lebensmittel vorhanden waren, die mit einer Vielzahl von Mikro- und Mikroelementen, Vitaminen, gesättigt waren, ist Russisch eines der wenigen, das rein und schön geblieben ist.

Nützliche Zusammensetzung und Eigenschaften von Weißkohl

Kultur bezieht sich auf Diät, da 100 Gramm nur 27 Kilokalorien enthalten. Im Kohl viele nützliche Mikro- und Makronährstoffe, Mineralien, Vitamine, Säuren. Unter ihnen sind Vitamine der Gruppe B, A, C, PP, K, Magnesium, Kalzium, Kalium, Phosphor, Jod, Zink, Eisen, Mangan. Im Gemüse findet man eine seltene Substanz - Vitamin U, Folsäure, Pantothensäure, Fructose, grobe Fasern und Ballaststoffe.

Sie wussten um die vorteilhaften Eigenschaften von Gemüse in der Antike. Gebrauchte frische Blätter, Sud, Frischsaft. Die Blätter wurden an wunden Stellen aufgetragen, der Saft lag in Form einer Kompresse vor, wodurch Schwellungen, Schmerzen, venöse Sternchen usw. entfernt werden konnten. Gemüse hat eine starke entzündungshemmende Wirkung, regt Stoffwechselprozesse an, reguliert den normalen Fluss und Abfluss von Magensaft und reguliert die Arbeit des Herz-Kreislaufsystems. Kohl ist in der Diät enthalten und als Arzneimittel für Lotionen gegen Gicht, Nierenerkrankungen, Harnwege, mit Ischämie und Problemen mit der Gallenblase.

1. In Kultur entsteht eine enorme Menge Ascorbinsäure - Vitamin C, die in Form von Ascorbigen gebildet wird - eine spezielle Form von Säure, die während des Mahlens und der Verarbeitung nicht zerstört wird.
2. Vitamin U, das selten ist, behandelt entzündliche Prozesse im Magen-Darm-Trakt, dem Zwölffingerdarm. Die Substanz reguliert den Stoffwechsel, wirkt wundheilend, schützt Haut und Schleimhaut vor Reizungen.
3. Kohlsaft ist schädlich für Parasiten, Pilze, Bakterien und Viren. Die Flüssigkeit hat auch expektorierende, antitussive Eigenschaften.
4. Bei Problemen mit den Nieren, Blutgefäßen und dem Herzen wird empfohlen, Salate mit Kohl und frische Karotten in die Ernährung einzubeziehen. Das Produkt hilft perfekt bei der Arteriosklerose, senkt den Cholesterinspiegel und entfernt giftige Abfälle aus dem Körper.
5. Grobe Fasern, Zellulose, reinigen wie eine „Bürste“ den Darm von Stuhl und regen die Peristaltik an.
6. Kohl enthält Substanzen, die das Immunsystem stärken und die Widerstandskraft des Körpers gegen Erkältungen, Virusinfektionen usw. erhöhen.
7. Hohe Wirksamkeit von Kohl- und Kohlsaft bei Kopfschmerzen, Erkrankungen der Milz, Leber und Nieren.
8. Saft- und Kohlsalate erhöhen den Appetit und regen den Verdauungstrakt an.
9. Vitamin K, C und B in großen Mengen sind ein wichtiger Bestandteil von weiblicher Schönheit, Haut, Nägeln und Haaren. Kohl enthält viel Aluminium, Bor, Kupfer, Chrom, Fluor und Nickel.
10. Aufgrund des Reinigungseffekts können Sie mit dem Kohl die Zusammensetzung des Blutes aktualisieren und die Zellen regenerieren. Akne, Pickel, schwarze Flecken verschwinden.
11. Hypoallergene Kultur und ihre reinigenden Eigenschaften schützen vor Dermatitis und anderen Autoimmunkrankheiten.
12. Gemüse hilft bei Verstopfung, reguliert den Stuhl und heilt Geschwüre, Gastritis, reduziert das Gewicht.
13. Dank der Fähigkeit, Stoffwechselprozesse zu verbessern, verbessert Kohl die Aufnahme nützlicher Substanzen durch die Zellen - Vitamine, Mineralstoffe, Mikro- und Makronährstoffe.
14. Kohl enthält spezielle Substanzen, die den Körper vor Krebserkrankungen schützen.

Kann ich schwanger werden?

Wenn wir die positiven Qualitäten von Kohl in Bezug auf die Gesundheit von Frauen untersuchen, sollten wir einige wichtige Punkte hervorheben:

• regt den Stoffwechsel an
• verbessert den Verdauungstrakt;
• beseitigt entzündliche Prozesse;
• wohltuende Wirkung bei der Geburt.

Ärzte empfehlen zukünftigen Müttern dringend den Verzehr von Kohl und mit verschiedenen Arten und in einer Vielzahl von Zubereitungen. Nützlich als Eintopf, frisch und gekocht in Borschtsch- oder Suppenkultur. Wie Sie wissen, erlebt eine schwangere Frau oft Unbehagen im Magen, sie macht sich Sorgen um Benzin, Völlegefühl und Übelkeit. Dank Kohl erfolgt eine schnelle und schonende Reinigung. Jede schwangere Frau muss Reserven an Folsäure auffüllen, die eine wichtige Rolle bei der Bildung des Nervensystems, der Psyche und anderer Funktionen des Kindes spielen. Dank frischem Kohl in Form von Salaten oder Eintöpfen wird das Risiko von angeborenen Anomalien des Fötus minimiert.

Sauerkraut ist auch nützlich, vor allem spielt es eine positive Rolle für den Körper des Babys und verhindert die Entwicklung von Krebserkrankungen.

Wichtig: Grobe Fasern verhindern Blähungen und eine Frau, die zusätzliche Pfunde gewinnt. Es nährt schnell den Körper und befriedigt den Hunger.

Ab welchem ​​Alter kann Kohl den Kindern gegeben werden

Diese Frage betrifft alle Eltern, die sich Sorgen um die gesunde Ernährung ihrer Nachkommen machen. Im Alter von etwa sechs Monaten muss das Baby bereits beginnen, die Hauptnahrung mit zusätzlichen Lebensmitteln zu ergänzen, die auch Kohl enthalten können. Kinder dürfen nicht mit rohem Gemüse gefüttert werden, Kohl muss gekocht und in kleinen Portionen in Form von Kartoffelpüree gegeben werden. Dies ist ein guter Weg, um Diathese, Anämie, Übergewicht und eine gute Vorbeugung gegen Rachitis zu bekämpfen.

Wichtig: Bevor Sie Kohl in die Ernährung des Kindes einnehmen, sollten Sie einen Kinderarzt konsultieren.

Was ist die Verwendung von Kohl für Männer

Ein praktisch kalorienfreies Gemüse reduziert die Menge an Unterhautfett. Dies ist besonders wichtig für Männer, die eine sitzende Lebensweise haben und Bier in großen Mengen konsumieren. Sie bilden eine viszerale Fettschicht, die die Verschlechterung des Urogenitalsystems direkt beeinflusst und zu onkologischen Prozessen führt.

1. Eine große Menge Vitamin C hemmt die Alterung von Männern und wirkt sich gut auf Haut, Nägel und Haare aus. Dieses Antioxidans stärkt das Immunsystem und verhindert die Entwicklung entzündlicher Prozesse.
2. Bei regelmäßiger Einnahme stört die Prostata-Probleme nicht.
3. Nach körperlicher Anstrengung, in der Regel, Muskelschmerzen, gibt es Schmerzen. Ein paar Blätter Kohl oder ein wenig Saft werden den Schmerz lindern. Außerdem stellt der Salat mit diesem Gemüse aufgrund des Gehalts an Vitamin K schnell die Kraft nach Bewegung oder Arbeit wieder her, gibt Vitalität und Energie.
4. Kaliumkraut lindert Schwellungen, beruhigt das Nervensystem, verbessert den Schlaf.
5. Salate, Kohlsaft verhindern frühzeitige Ejakulation, wodurch längerer sexueller Kontakt möglich ist.
6. Eine große Menge an Kalzium, Kalium und Magnesium stärkt die Knochenstruktur und verhindert den Abbau der Gelenke.
7. Für die Vertreter des stärkeren Geschlechts, die das Blut reinigen, ist der Körper von Toxinen und Toxinen nicht weniger wichtig. Je häufiger Männer Kohlsalat, Suppen und Borschtsch mit einer Kultur mit groben weichen Fasern umfassen, desto weniger werden sie durch Gesundheitsprobleme im Allgemeinen gestört.

Gegenanzeigen - wer kann keinen Kohl essen

Konsumbeschränkungen betreffen hauptsächlich frische Produkte. Bei Menschen, die an Problemen des Magen-Darm-Trakts leiden, ist auf Kohl zu achten. Es ist unmöglich, ein Gemüse für Menschen mit hohem Säuregehalt, Verdauungsstörungen, Kolitis, Enteritis, Gastroduodenitis usw. in die Ernährung aufzunehmen.

Wichtig: Wenn es Probleme mit dem Zustand des Gastrointestinaltrakts gibt, bevor Sie frischen Kohl in die Diät aufnehmen, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren.

Wie wachsen und Kohl pflücken

Es ist wichtig, auf die externen Kulturindikatoren zu achten. Der Kopf muss dicht und federnd sein, die Blätter ohne schwarze Flecken und faul, hart und knusprig. Spätgrade sind für die Langzeitlagerung geeignet. Jungkohl wird nicht lange aufbewahrt - bis zu 2-3 Wochen im Kühlschrank.

Jemand, der Setzlinge pflanzt, und jemand zieht es vor, mit Samen zu pflanzen. Mit dem Anbau von Kohl werden wir nicht auf die professionelle Art der Arbeit eingehen. Für Gärtnerliebhaber reicht es aus, den Boden gründlich zu lockern und mit Torf, organischen Düngern, Sand, Asche etwas zu düngen. Pflanzensamen und entfernen regelmäßig Unkraut, lockern den Boden. Das Gießen sollte normal sein - Sie können den Boden nicht trocken oder zu feucht halten. Wie Sämlinge pflanzen sie auch in einem Abstand von 20 bis 30 cm voneinander und überwachen auch die Pflanze.

Kohl hat viele Schädlinge - Blattlaus, Kreuzblütler, Schnecken. Um die Pflanze zu schützen, müssen Sie im Frühjahr die Blätter leicht mit Asche besprühen. Von den Schnecken hilft trockener Senf, schwarzer Pfeffer.

Eine frühe Bepflanzung und ein Aufguss von weißem Senf rettet die Stiefsohn-Tomate, die zwischen die Reihen gelegt werden sollte, vor dem Kohl.

Die besten Sorten von Früh-, Zwischensaison-, spätem und wählerischem Weißkohl sind:

Die besten Rezepte mit Kohl

Aus dieser Kultur bereiten Sie viele Gerichte zu. Es hat einen ausgezeichneten Geschmack, sowohl in gekochtem als auch in geschmortem Zustand, gebraten, in der Zusammensetzung von anderem Gemüse, zu Fleisch, Fisch usw. Aber für unsere Leser werden wir einige Rezepte vorstellen, die in jedem Fall nützlich sind.

Ukrainischer Borschtsch, traditionell

Dieses Gericht kann mit jeder Art von Fleisch zubereitet werden, traditionell ist es jedoch besser, Hühnchen, Schweinefleisch oder Rindfleisch zu verwenden. Bei den letzten beiden Optionen sollte das Fleisch am Knochen (0,5 bis 7 kg) 2,5 Stunden lang langsam gebrannt werden. Die Brühe erhält also die notwendigen Substanzen und leckeres Fett.

Während das Fleisch kocht, kochen wir den Rest der Produkte. 6 Liter Borscht brauchen wir:

• 5 mittelgroße Kartoffeln;
• 3 mittlere oder 2 große Zwiebeln;
• 1-2 Gemüsepaprika;
• 1 große oder 2 mittlere Möhren;
• 2 mittlere oder 1 große Rüben;
• Eine halbe Tasse Weißkohl;
• 3 Esslöffel Tomatenmark.

Sonnenblumenöl, 50 g Butter und 100 g Pflanzenöl, Dill und Petersilie, 6-7 Zähne Knoblauch, Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack, Lorbeerblatt.

Während die Brühe kocht, machen wir das Braten. Gießen Sie das Sonnenblumenöl und ein Stück Butter in eine große Pfanne, braten Sie die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel. Dann kurze Strohhalme Paprika hinzufügen, braten, dann geriebene Karotten. Nach 3 Minuten, geriebene Rüben auf einer groben Reibe, ständig rühren. Wenn Sie bereit sind, 3 Esslöffel Tomatenpaste hinzuzufügen, mischen Sie gründlich, braten Sie und gießen Sie die Brühe auf die Oberseite.

2,5 Stunden nach dem Kochen des Fleisches Lorbeerblatt (3 Stück) und Kartoffelwürfel in die Brühe geben, nach 15 Minuten zerkleinerter Kohl. Kochen Sie weitere 15 Minuten und gießen Sie die fertige Gemüsesauce. Salz, Pfeffer, Knoblauch auspressen, 5 Minuten mit gehacktem Grün bestreuen und abschalten. Lassen Sie den Borschtsch 1-2 Stunden stehen und genießen Sie den erstaunlichen Geschmack gesunder Lebensmittel. Mit gesalzenem Speck und Sauerrahm servieren.

Kohl abnehmen

Zunächst sollten Sie sich auf Salat mit Kohl lehnen, aber nur mit Pflanzenöl, Zitronensaft und fettarmer Joghurt ohne Zusatzstoffe füllen. Für Menschen, die abnehmen, ist es ebenfalls unmöglich, ein Gericht in Essig zu legen, Zucker hinzuzufügen, mit Mayonnaise zu würzen, saure Sahne. Sie können den Geschmack mit Gewürzen wie Koriander, Kümmel, Senf, Chilischote usw. variieren.

Das zweite unverzichtbare Gericht aus Kohl für diejenigen, die abnehmen möchten, ist die Suppe, die in unbegrenzter Menge gegessen werden kann. Gleichzeitig wird ein Komplex aus anderem Gemüse und Gewürzen, die im ersten Gang enthalten sind, unschätzbare gesundheitliche Vorteile mit sich bringen und sie mit Vitaminen versorgen. Denken Sie also an das Rezept für Kohlsuppe zur Gewichtsreduktion:

• 1 Kohlkopf;
• 2 süße grüne Paprikaschoten;
• 7 Tomaten;
• 2 Zwiebeln (mittel);
• 1 Karotte;
• mittleres Bündel Grüns (Sellerie, Dill, Petersilie).

Alles Gemüse gründlich waschen, schälen, in Würfel schneiden und fertig kochen. Anstelle von Salz müssen Sie der Suppe Zimt, Knoblauch und Chili-Pfeffer hinzufügen.

Diätprogramm - für eine Woche Suppe in unbegrenzten Mengen zu sich nehmen, können Sie sich am 3. Tag der Diät 200 Gramm mageres Weißfisch oder Fleisch (Brisket) gönnen. Am letzten, siebten Tag müssen Sie mit gekochtem Reis gereinigt werden, eine Portion kann auch abnehmen.

Zusätzlich zu der Suppe können Sie sich an den Fastentagen mit rohem Gemüse, Obst, Kefir und fettarmem Joghurt stärken.

Wichtig: Trinken Sie auch während einer Diät viel Flüssigkeit - mindestens 1,5-2 Liter reines Wasser pro Tag können mit Kräuter- oder Grüntee kombiniert werden.

Abnehmen des Rezeptes mit Sauerkraut

Dieses Schema sieht 4 Tage vor, mit deren Hilfe es bis zu 2 Kilogramm fallen kann. Gleichzeitig erhält der Körper eine starke Erleichterung, die Schlacken werden gereinigt, Kraft und Energie hinzugefügt. Und auch fermentiertes Produkt:

• verbessert Stoffwechselprozesse;
• reguliert den Fettstoffwechsel;
• nur 20 kcal pro 100 g des produkts;
• neutralisiert lange das Hungergefühl;
• Der Körper verbraucht viel Energie bei der Verarbeitung von groben Fasern.

Diätplan:

1. Frühstück: Kefir oder Joghurt mit Orangen-, Mandarinen-, Kiwi- oder Mangoscheiben. Wenn gewünscht, können Sie sie mit diesen Zutaten Cocktail zubereiten.
2. Mittagessen: Eine Sache - Suppe, Salat, Eintopf mit Reis, Buchweizen oder Sauerkrautkoteletts mit Bohnen.
3. Abendessen: Gemüsesalat, gewürzt mit Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl), Apfelessig oder Zitronensaft.

Schnelle Handpastete mit Kohl

Und schließlich bieten wir Ihnen ein einfaches und fünfminütiges Rezept für einen tollen Kuchen, der natürlich nicht für Diätfutter gilt. Aber manchmal kann man sich noch mit leckerem, geschlagenem Gebäck verwöhnen.

• ein Glas saure Sahne (250 g);
• ein Glas Mayonnaise (250 g);
• Salz;
• Backpulver;
• 3 Eier;
• 6 Esslöffel Mehl.

Füllung:

• ein Viertel eines Kohls;
• gekochte Eier (2 Stück);
• 1 mittlere Zwiebel;
• Dill (Haufen).

Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. In einer Pfanne im Pflanzenöl goldbraun braten. Fügen Sie den zerkleinerten Kohl, Salz und Pfeffer hinzu und bringen Sie bei mittlerer Hitze zur Verfügung. 2 Eier in einem steilen Zustand kochen, klein schneiden, mit Kohl vermischen und fein gehackten Dill hinzufügen.

Teig: Mischen Sie 3 rohe Eier mit einer Prise Salz, Backpulver (Löschessig) und schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer. Sauerrahm und Mayonnaise zugeben, gut mischen, 6 Esslöffel Mehl langsam hineingießen, mit einem Mixer mischen, bis flüssiger Sauerrahm entsteht.

Es gibt eine Vielzahl von Rezepten für atemberaubende Gerichte, die mit Kohl backen. Neben der Tatsache, dass es banal lecker ist, aber auch nützlich ist. Darüber hinaus kann Kohl in die tägliche Ernährung aufgenommen werden, ohne dass die Gesundheit beeinträchtigt wird.

http://kosarev39.ru/kapusta-belokochannaya-polza-i-vred.html