Die meisten von uns, wenn sie gefragt werden, welche Arten von Honig er weiß, werden antworten - Fälschung, Buchweizen, vielleicht wird er ein paar weitere Sorten nennen. Tatsächlich gibt es viele weitere Arten von süßen Köstlichkeiten, und zu lernen, sie zu definieren, ist eine Kunst, die nicht jedem professionellen Schnupper zugänglich ist. Leider verwenden skrupellose Hersteller, die minderwertige Ersatzprodukte unter der Marke Naturprodukte verkaufen, dies. Wenn Sie nicht auf ihren Köder hereinfallen möchten, lernen Sie, in der Vielfalt der Honigprodukte zu navigieren. Und wir werden dir helfen.

Um Nektar für nur 100 g Honig zu sammeln, fliegen die Bienen gemeinsam über 450.000 km und besuchen etwa 1 Million Blumen. Stellen Sie sich den Umfang der Arbeit vor?

Ein wenig über die Einstufung von Honig

Eine süße, bernsteintransparente, viskose Substanz mit einem göttlichen Duft. Honig wird oft mit Ambrosia verglichen - dem legendären Getränk der Bewohner des antiken griechischen Olymp. Die Quelle für die Herstellung sind Süßblumennektar und Honigtau, die einen schwierigen Weg von der Teilverarbeitung unter dem Einfluss spezieller Enzyme im Bienenkranz bis zum Altern in Waben gehen.

• Blumenprodukt, das nach der Verarbeitung des Blumennektars gewonnen wird. Wenn es hauptsächlich von einer Pflanzenart gesammelt wird, wird es als Monofachbildung von verschiedenen Pflanzen charakterisiert - polyfleral. Monoflerhonig wird von der Haupthonigpflanze (Akazie, Süßklee, Zypresse usw.) bestimmt.
• Paddy - abgeleitet von Honigtau oder Honigtau - süßem Saft, der von den grünen Teilen der Pflanze ausgeschieden wird. Verglichen mit Blütenhonig ist es ein Produkt von geringerer (technischer) Qualität.
• Gemischt - eine natürliche Mischung der ersten und zweiten direkt im Kamm.
• Blended - auch eine Mischung, aber von Menschen gemacht, um diese oder andere Indikatoren für natürlichen Honig zu nivellieren.

Eine Biene kann nicht so programmiert werden, dass sie Nektar von einer einzigen Blume sammelt. Es ist ihr egal, ob es sich um Linden oder Löwenzahn handelt. Um Honig mit Monofach zu erhalten, benötigen Sie eine große Auswahl einer bestimmten blühenden Pflanze (Buchweizenfeld, Lindenhain). Dies bedeutet nicht, dass die Nektarpräparate anderer Pflanzen vollständig ausgeschlossen sind, aber die Hauptblume wird vorherrschen.

Wenn es aus irgendeinem Grund wenig Blumennektar gibt (verregneter Sommer oder im Gegenteil Dürre), müssen die Bienen den süßen Saft sammeln, der von den Blättern und Stängeln der Pflanzen ausgeschieden wird. In dem Blütenprodukt erhöht sich die Beimischung von Honigtauhonig.

Unter Polyflernyh-Honig aus den sogenannten Forbs gibt es:

In Waldhonig gibt es einen hohen Anteil an Nektar von Baumblumen (Koniferen, Linden, Ahorn), Himbeeren, Walderdbeeren, Oregano und anderen Waldbewohnern. In den Bergen - viel Akazie, Kastanie, subalpine Raznotravya. Zypern, Prellung, Salbei, Klee, Johanniskraut - die Basis des Wiesenhonigs.

Bei der Klassifizierung eines süßen Produkts wird oft auf die geographische Lage der Imkerei geachtet. Wenn Sie dies wissen, können Sie durch die wichtigsten Honigpflanzen in einem bestimmten Gebiet navigieren und bestimmen, wie umweltfreundlich die Region ist. Russen sind gefragt:

• Baschkirischer Honig In weiten Bereichen wächst Linden, Waldhimbeere, Weidenkraut, Thymian, Oregano und Wiesengräser. Von hier kommen viele Produktvarianten. Ökologisch ist das Land wohlhabend.
• Altai Die Region steht für unberührte Natur, ökologische Reinheit und die reichste Pflanzenvielfalt. Von hier aus liefern Wald- und Gebirgshonig, darunter der berühmte - Kamreyny, Pygillic, Taiga.
• Kaukasisch Berghonig mit Akazien, Kastanien und subalpinen Kräutern ist für seine heilenden Fähigkeiten bekannt.
• Fernöstlicher Honig hat ein ungewöhnlich feines Aroma. Es basiert auf dem Nektar von Amur und Manchurian Lindens, Amur Samt, Himbeeren, Flieder, Weißdorn.

Kurze Beschreibung von 12 beliebten Honigsorten

Was macht die Beliebtheit dieser oder anderer Honigsorten aus? In der Tat gibt es nicht so viele Kriterien. Geschmack und Aroma spielen eine entscheidende Rolle für Feinschmecker, die oft und gerne Süße konsumieren und diese durch Zucker ersetzen. Medizinische Eigenschaften sind wichtig, wenn Honig zu therapeutischen Zwecken als Bestandteil von medizinischen Formulierungen verwendet wird. Nicht zuletzt spielt der Preis eine Rolle - kostengünstige und hochwertige Sorten werden noch schneller aufgekauft als seltener Elitehonig.

Akazie

Akazien-Dickichte, Sophora (eine nahegelegene Pflanze) werden im Süden Russlands, in den Bergen des Kaukasus, massiv gefunden.

Das Produkt ist an einer flüssigen, transparenten Konsistenz erkennbar, die nicht zur Kristallisation neigt. Reiner Akazienhonig kann sich mehrere Jahre lang nicht setzen und bildet im gefrorenen Zustand eine weiße oder goldgelbe feinkörnige Masse.

Der Geschmack ist leicht, nicht mild, mit einem zarten floralen Nachgeschmack und Aroma. Das unbestrittene Plus dieser Art von Honig ist, dass er keine Allergien auslöst und auch für kleine Kinder empfohlen wird.

Linden

Eine der häufigsten Arten, da Lindenarrays in ganz Russland zu finden sind.

Auf der Farbe - leicht, durchscheinend, leicht stehend - erhält sie einen bernsteinfarbenen Farbton. Ein bisschen wie Akazienhonig, vor allem wenn er hart wird, kristallisiert er jedoch im Gegensatz zu ihm.

Der Geschmack ist mild, aber ausgeprägt, schon zu Beginn spürt man eine leichte Bitterkeit, die sich allmählich in Süße verwandelt. Es riecht nach Linden (oder Lindenhonig?), Was wiederum dazu beiträgt, eine Fälschung leicht zu unterscheiden. Es ist bekannt für Husten und bakterizide Eigenschaften.

Buchweizen

Produziere überall, wo sie Buchweizen säen. Reiner Buchweizenhonig kommt in großen Mengen aus Bienenfarmen von Altai, der mittleren Zone der Russischen Föderation, Weißrussland und der Ukraine.

Bezieht sich auf dunkle Sorten im Aussehen - dunkelbraun mit rötlicher Färbung. Kristallisiert, hellt sich auf, erhält einen dunkelgelben Farbton und eine grobkörnige Struktur.

Es hat einen erkennbaren, reichen Geschmack mit scharfen Noten und angenehmer Bitterkeit im Nachgeschmack. Aufgrund des einzigartigen Geruchs hervorragend zum Backen. Es gilt als eines der besten im medizinischen Plan. Die Echtheit von Buchweizenhonig wird leicht durch Halsschmerzen bestimmt.

Mai

Dieser Name erhielt den frühesten Frühlingshonig, der zuerst gepumpt wurde. Es wird überall aus früh blühenden Honigpflanzen produziert - Obstbäume, Primeln, Akazien, Weißdorn, Pfingstrosen. Eine Art Team "Hodgepodge", in dem es schwierig ist, die vorherrschende Anlage zu isolieren.

Die Farbe ist durchscheinend, sie hat eine eher flüssige Konsistenz, muss aber nicht wie Wasser fließen. Dies ist ein Zeichen für nicht ausgereifte Produkte, die im Laufe der Zeit fermentieren können.

Donnic

Dies ist eine der Sorten des weißen Honigs, die beste Kombination aus exzellentem delikaten Geschmack und heilenden Eigenschaften (in den USA beispielsweise gilt dies als Maßstab). Reiner süßer Honig wird in Altai in Burjatien geerntet.

Frischer Honig von heller Bernsteinfarbe, gefroren - weiß. Die Farbe kann abhängig von den Nektarverunreinigungen anderer Pflanzen Nuancen aufweisen.

Der Geschmack ist süß, mit einer leichten Bitterkeit und Vanillearoma im Nachgeschmack des Schwanzes. Es hat ausgeprägte analgetische Eigenschaften, die für Schlafstörungen unerlässlich sind.

Dyagilevy

Behandelt die seltenen Qualitäten, die für medizinische Eigenschaften besonders wertvoll sind. In den nördlichen Regionen, in denen überwucherte Heilpflanzen großflächig verteilt sind, ist reiner digelischer Honig häufiger.

Auf der Farbe - dunkelbraun mit rötlich-bernsteinfarbenen Tönen. Setzt sich langsam hin und erhält eine feinkörnige "fettige" Textur und Zähigkeit.

Es hat einen reichhaltigen Geschmack mit einer leichten Bitterkeit und einem Nachgeschmack von Karamell.

Blume (von raznotravya)

Es wird auch als Wiese oder Feld bezeichnet, da es keine vorherrschende Honigpflanze gibt, und es gibt Nektar von vielen Pflanzen, die etwa zur gleichen Zeit blühen, beispielsweise Majoran, Thymian, Johanniskraut, Wegerich, Salbei. Überall produziert.

Die Mischung enthält Kräuter, die in ihrer reinen Form sowohl für dunkle als auch für weiße Honigsorten dienen. Wenn sie gemischt werden, erhalten sie eine goldgelbe Farbe, mehr Licht als Dunkelheit. Honig aus Gräsern kristallisiert langsam und bildet eine dicke elastische Masse.

Die Zusammensetzung des Polyflanders bestimmt den Geschmack - angenehm, reichhaltig, oft mit klar definierten Frucht- oder Kräuternoten, aber eher schwer, unvergleichlich mit Kalk- oder Akazienhonig. In vielerlei Hinsicht hängt der Geschmack davon ab, welche Nektarblüten mehr gesammelt wurden.

Sonnenblume

Glauben Sie es nicht, aber diese Vielfalt ist einer der Verkaufsführer auf dem Honigmarkt. Zum einen wird sie wegen der Verfügbarkeit der Honigpflanze überall verteilt und zum anderen hat sie einen vorteilhaften Preis.

Wie die Honigpflanze zeichnet sich das Produkt durch eine schöne goldgelbe Farbe aus, die nach der Kristallisation leicht dunkler wird und eine bernsteinfarbene, manchmal leicht grünliche Färbung erhält.

Purer Sonnenblumenhonig - angenehm im Geschmack mit herben Noten und einem fruchtigen Zug. Qualitätsprodukte zu erkennen, kann für mich leicht im Hals sein.

Zypern

Eine andere Art von weißem Honig aus der Pflanze, häufig in Bashkiria, Altai, im mittleren Gürtel, Weißrussland.

Es zeichnet sich durch eine zarte Textur und einen milden zarten Geschmack aus, für den es sogar "kindisch" genannt wird.

Heathy

Nicht von höchster Qualität, sondern eine kostengünstige Bienensorte. Heidestände sind in Belarus, den Karpaten, zu finden.

Die Farbe des Heidehonigs - von dunkelgelb bis rotbraun. Wenn die Aushärtung eine geleeartige Masse bildet, gewinnt sie nach dem Rühren wieder eine flüssige Konsistenz.

Der Geschmack wird Liebhaber bitterer Arten mit spürbaren Noten ansprechen.

Esparcetov

Eine eher seltene und wertvolle Sorte in reiner Form wird in Sibirien aus der gleichnamigen Pflanze der Familie Legumes hergestellt.

Frisch ist sehr leicht, durchscheinend und grünlich. Es kristallisiert nicht lange. Die Masse hat eine cremige Konsistenz und eine feinkörnige Struktur.

Der Espartsetovy-Honig schmeckt angenehm, duftend, mit Kräuternoten und subtilem Rosenaroma. Pollen, die zusammen mit Nektar in die Wabe gelangen, verleihen dem Produkt zusätzlichen Wert - es verbessert seine medizinischen Eigenschaften.

Phacelia

Die Hauptversorgungsregion ist Sibirien, der Kaukasus, wo die Pflanze als Honigpflanze kultiviert wird und bis zu 4 Mal pro Jahr blühen kann.

Äußerlich ist Phacelia-Honig sehr leicht, transparent gelb, kristallisiert, wird fast weiß mit einem grünlichen Schimmer, der in seiner Textur einem weichen, elastischen Teig ähnelt. Frische, wenn Sie nicht wissen, kann mit Akazien- oder Kalkanalogon verwechselt werden.

Aufgrund der großen Menge an Fruktose hat das Produkt einen süßen und würzigen Geschmack mit leichten herben Noten, ein berauschendes Aroma.

Es gibt keinen Freund für Geschmack und Farbe

Erfahrene Imker stellen fest, dass die besten Honigsorten für jeden - ihre eigenen sind. Bei der Auswahl einer Delikatesse orientieren wir uns an unseren eigenen Geschmackspräferenzen, und unser Körper strebt unbewusst danach, was ihm fehlt.

Berücksichtigen Sie bei einer Verkostung den Geschmack, die Farbe, das Aroma und die Textur des Produkts. In der Summe dieser Zeichen führen:

• Honig aus Kräutern;
• Kalk;
• Akazie;
• Donnikovy;
• hyssopisch;
• Klee;
• Lavendel;
• Himbeere
• Minze;
• Phacelia;
• sainfoin.

Einige schätzen besonders den Honig, um die flüssige Konsistenz lange zu erhalten. Dies ist wichtig, wenn das Produkt hauptsächlich zum Backen für andere kulinarische Zwecke verwendet wird. Beispiele für solche Sorten sind Acacia, Dygilievy, Kastanie, Heidekraut, Alfalfa und die meisten Padeus-Sorten.

Das Farbschema süßer Leckereien

Honigpalette - überraschend umfangreich und abhängig von den darin enthaltenen Pigmenten und Mineralien sowie Nektar und Pollen. Grundfarbe - Bernsteingelb, durchscheinend. Es gibt jedoch sehr dunkle und helle Sorten, die, wenn sie eingefroren werden, einem weißen Schmalz oder einer Creme ähneln. Es ist erwiesen, dass die Farbe nicht mit dem Geschmack zusammenhängt - es gibt viele erstklassige Produkte unter den weißen Sorten, und zum Beispiel dunkle Bernsteinkastanien, Heidehonig gilt als minderwertig.
Die wertvollsten weißen oder fast weißen Honigsorten:

Einige weniger wertvolle Arten von Honigprodukten, die aus dem Nektar von Raps, Raps, Alfalfa und Baumwolle gewonnen werden, erhalten ebenfalls eine weiße Konsistenz.

Von den dunkleren Sorten sind die häufigsten:

• Buchweizen
• Taiga (Nadelholz);
• Kastanie
• Winkel:
• Ysop-Honig

Dunkle Sorten des Produkts sind nicht so lecker, aber oft duftender und gesünder. Sie enthalten mehr Eisen und andere Spurenelemente, Proteine, Aminosäuren, Pflanzenpigmente.

Nützliche Eigenschaften verschiedener Honigsorten

Jetzt werden wir eine aufrührerische Sache sagen - es ist unmöglich festzustellen, welche Art von Honig die nützlichste ist. Dieses Naturprodukt, aus dem Nektar der Pflanzen, die es möglicherweise erhalten hat, hat eine ähnliche Zusammensetzung.

Es besteht zu 75% aus Kohlenhydraten (Glukose, Fruktose und Saccharose), einer geringen Menge an Eiweißstoffen und Abbauprodukten von Stärke, organischen Säuren, Spurenelementen, Vitaminen. Experten glauben, dass der Nutzen des Honigs die Enzyme bestimmt, die von der Biene abgegeben werden, während der Nektar in seinem Kropf ist. Je länger er da ist (ab 20 Minuten oder mehr), desto besser. Deswegen heilt der Honig umso mehr, je weiter er sich für Nektar entscheidet.

Der Wert von Honig beruht auf seiner chemischen Zusammensetzung, die dem Blutplasma sehr ähnlich ist. Magnesium, Eisen, Schwefel, Phosphor, Chlor, Kalium sind praktisch im Blut in der gleichen Konzentration. Es ist kein Zufall, dass dies fast das einzige Produkt ist, das zu 97% absorbiert wird, und es wird sofort absorbiert, ohne dass es mit Hilfe von Verdauungsenzymen gespalten werden muss.

Bei der Vielfalt der Honigsorten, die von Heilpflanzen gewonnen werden, wird davon ausgegangen, dass sie mehr heilsam sind, da biologisch aktive Substanzen mit Nektar in sie gelangen. Und auch mit anderen Bienenprodukten. Also der nützlichste Schatz.

1. Zellular. Durch die natürliche Verpackung können Sie ein Maximum an nützlichen Bestandteilen wie Propolis und Pollen an den Zellwänden aufbewahren. Diese Substanzen tragen zur Stärkung des Immunsystems und des gesamten Organismus bei. Das Kauen von Waben ist sehr nützlich für Zähne, Zahnfleisch und orale Desinfektion.
2. Mit Pollen. Unglaublich nützlich für Kinder, da sie Wachstumsfaktoren enthält, die das endokrine System beeinflussen. Normalisiert den Stoffwechsel, stimuliert die Freisetzung von Galle und anderen Verdauungsenzymen. Fördert die Reinigung von Blutgefäßen von Cholesterin mit niedriger Dichte.
3. Kiefer (Taiga). Es ist für Menschen mit Asthma, chronischer Bronchitis und Erkältungsgefahr angezeigt. Bringt die Arbeitsfähigkeit wieder her, spart chronische Müdigkeit.
4. Senf Die perfekte Delikatesse bei Erkältungen und Virusinfektionen. Es hat choleretische Eigenschaften.
5. Nardek Wassermelonenhonig - der beste Assistent im Kampf gegen Influenza, Bronchitis, Halsschmerzen. Es passt zu den Kernen, hilft bei der Reinigung der Gefäße und erhöht das Hämoglobin.
6. Mit Propolis. Die leichte Bitterkeit, die Propolis dem Honig verleiht, hilft bei der Behandlung von SARS und Grippe, fördert die Heilung von Gewebe und die Reinigung des Körpers auf zellulärer Ebene.
7. Uterus Honig enthält Gelée Royale - eine Substanz, die aus 400 biologisch aktiven Komponenten besteht. Mit Hilfe eines nützlichen Produkts stärken Sie das Immunsystem und normalisieren den Blutdruck, werden vor Stress geschützt und regen den Stoffwechsel an.
8. Zabrusny So genannter knapper Honig mit Kappen, die die Bienen von den Bienen schließen. Sie haben natürliches Wachs, Propolis, Pollen. Das Produkt zeichnet sich durch antibakterielle, reinigende und prophylaktische Eigenschaften aus.
9. Sideboard oder Honigwildbienen. Enthält Propolis, Gelée Royale, Pollen, Wachs, sehr gewürzt und nützlich. Empfehlen Sie den Körper von Giftstoffen zu reinigen, verbessern Sie die Leber, Magen-Darm-Trakt
10. Tschernoklenovy Seltener Honig aus Tatar-Ahorn, ein Analogon zum May-Vitaminprodukt. Es wird schwangeren Frauen als Antiemetikum gezeigt.

Die Liste der nützlichen Honigsorten kann fortgesetzt werden - Kalk und Buchweizen, Vogelkirsche, Mandel, Feige, Zeder... Genießen Sie die süße Köstlichkeit und seien Sie gesund!

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Liste und Merkmale der in der Natur vorkommenden Honigarten

Es gibt so viele verschiedene Sorten und Arten von Honig wie Honigpflanzen und noch mehr. Jeder von ihnen ist auf seine Weise gut, weil sie alle von fleißigen Bienen produziert werden und viele nützliche Eigenschaften haben. Der Unterschied liegt nur in der ursprünglichen Quelle, die besondere Qualitäten aufweist.

Katalog von Honig

Jede Art von Honig hat jedoch antibakterielle Eigenschaften, jedoch haben einige von ihnen solche Eigenschaften, die ausgeprägter sind. Andere haben einen hohen Gehalt an Metallen oder Vitaminen. Jede Art von Honig ist nützlich für ein bestimmtes Attribut. Betrachten Sie, welche Arten von Honig im Detail sind.

Buchweizenhonig

Lindenhonig

Weißer Honig

Weiß ist eine eher seltene Sorte mit vielen Fälschungen. Seine Quellen sind weiße Akazien, derselbe Klee, manchmal sogar Linden und einige andere. Einige Honigsorten werden jedoch erst nach der Kristallisation weiß. Daher kann er mehrere Namen haben. Was ich anmerken möchte, "rein" kann es zumindest nicht sein, das Fehlen von Verunreinigungen zu erreichen, ist fast unmöglich. Daher hat er oft zumindest etwas Schatten.

Kastanienhonig

Der bittere Geschmack der Kastanien-Süße verringert den tatsächlichen Wert des Produkts nicht. Der zuckerartige Geruch einer blühenden Kastanie bleibt bei ihm, was an kalten Winterabenden oft nostalgische Erinnerungen an Juli bringt. Aber nicht nur der Geschmack, sondern auch die Farbe, die er zu den Früchten des Baumes bringen muss. Dies ist eine der wenigen Arten, die ihren flüssigen Zustand viel länger als die übrigen aufrechterhalten kann, um genauer zu sein, dann bis zu zwei Jahre. Diese dunkle Sorte enthält eine Vielzahl von Vitaminen und Spurenelementen, einschließlich Metallen, da sie häufig für medizinische Zwecke verwendet wird.

Honig mit Honig

Die Einzigartigkeit von Honighonig bietet eine legendäre Basis - das Kraut, das seit langem als Heilmittel gegen verschiedene Krankheiten eingesetzt wird. Das Produkt der Bienen behielt nicht nur alle Eigenschaften der Pflanze bei, sondern vervielfachte und verstärkte sie. Reich an Vitamin C ist es als primäres Mittel zur Bekämpfung von Erkältungen notwendig.

Honigtau-Honig

Der Gattungsname Padev steht im Zusammenhang mit der Sammlung von Bienenhonigau, nicht Pollen. Manchmal Honig und so. Diese Sorten haben verschiedene Farben, aber sicherlich dunkel bis schwarz. Und obwohl sie nicht für die dauerhafte Verwendung von Bienen geeignet sind, sind sie nicht nur für den Menschen ungefährlich, sondern auch besonders nützlich.

Zeder-Honig

Die vielleicht interessanteste Art von Honig ist der Cognac. Diese Honigsorte hat einen exquisiten Geschmack, ein berauschendes Aroma und hervorragende Heilkraft. Im Grunde hat es eine dunkle Farbe, aber vielleicht sogar Rot. In der Medizin wurde die Hauptanwendung als krampflösendes Mittel bei Magenproblemen gefunden.

Honig mit Gelée Royale

Es wird mit Gelée Royale verdünnt, um die Eigenschaften beider Zutaten zu verbessern. Keine Zusätze und Chemikalien, nur zwei natürliche Bestandteile. Diese Mischung hat die Fähigkeit, eine Person vor vielen Beschwerden zu retten. Gemischt mit einem Verhältnis von 1 zu 150.

Blütenhonig

Blume wird definitionsgemäß von Pflanzen gesammelt, die Pollen haben. Ein solches Produkt hat fast immer einen angenehmen Nachgeschmack und einen würzigen Geruch. Es wird sowohl in der nationalen als auch in der modernen Medizin aktiv eingesetzt.

Süßer Kleehonig

Es ist überraschend, dass eine so unprätentiöse Pflanze als Nebenfluss, die als gewöhnliches Unkraut gilt, ein so erstaunliches Produkt erzeugen kann. Dies ist eine Blume des frühen Herbstes. Es kann aus gelben medizinischen Blumen und weißen gewöhnlichen gemacht werden. In jedem Fall besitzt es qualitativ hochwertige antimikrobielle Eigenschaften, beschleunigt die Wundheilung und verhindert deren Eiterung.

Akazienhonig

Äußerst wertvoller und nützlicher Akazienhonig kann eine weiße, nahezu farblose oder gelbe Farbe haben. Absolut ohne Bitterkeit ist der Geschmack nicht scharf, genau wie der Geruch. Eine seltene Eigenschaft dieses Produkts ist die dauerhafte Beständigkeit gegen den Kristallisationsprozess. Es ist einfach ein ausgezeichnetes Essen für Diabetiker und Kinder, da es vom menschlichen Körper fantastisch schnell absorbiert wird.

Sonnenblumenhonig

Honig aus einer Sonnenblume verabschiedet sich sehr schnell von seiner äußerst schmackhaften flüssigen Form. Am Ende der groben Kristallisation wird Licht, gelegentlich unter Beimischung von grünem Licht. Die meisten Vorteile einer solchen Substanz liegen in der Behandlung des Herz-Kreislauf-Systems und der Atemwege. Darüber hinaus entfernt es Giftstoffe perfekt aus dem menschlichen Körper und dient als gutes Diuretikum.

Berghonig

Bienenhonig, der aus Berggräsern gewonnen wird, gilt als der reinste. Dazu gehört Nektar aus relativ seltenen Blüten, wodurch dem Produkt eine besondere Heilkraft verliehen wird. Die Folge dieser Mischung ist eine andere Farbe, Aroma und Geschmack. Aber natürlich behandelt es Erkältungen.

Wilder Honig

Honigwildbienen wirklich ursprünglicher Nährstoff. Er hat viele verschiedene Vitamine. Die Besonderheit dieser Sorte ist eine besondere Herangehensweise an die Kollektion. Waben werden nicht innerhalb eines halben Jahres ausgepackt, um eine größere Dichte und ein besseres Aroma des Produkts zu erreichen. Mit anderen Worten - erhöhte Konzentration.

Zedernhonig

In der Tat gibt es keinen Pollen auf Zedernholz, und dies ist sogar einer entfernten Person bekannt. Um Honig herzustellen, sammeln Bienen Zedernholz, um diese wunderbare Mischung herzustellen. Es kann nach individuellen Rezepten von Personen zubereitet werden, die das gleiche Pad und andere Bienenprodukte verwenden. In jedem Fall ist das Produkt sehr beliebt und aufgrund seiner lebensspendenden Fähigkeiten schnell aufgekauft.

Mai Schatz

Maysky heißt praktisch jeder frische Frühlingshonig, der zu Beginn des Frühlings gesammelt wurde. Es stellt sich heraus, dass dies keine spezifische Sorte ist, sondern mehrere. Sie haben eine besondere Beziehung zu sich selbst, nicht nur wegen ihrer Frische und ihrer spezifischen Heilkraft. Es gibt ein Symbol für den Beginn des Lebens, das Ende des Winters. Es wird leicht zur Behandlung von Erkältungen erworben.

Honigwabe

Honig, in Bienenwaben konserviert, hat seine eigene Heilkraft, anders als das zusammengedrückte Gegenstück. In diesem Fall spielt das Wachs selbst eine große Rolle und speichert Partikel aus Propolis und Pollen. Es ist nützlich, die Gesundheit des Zahnfleisches und ein starkes Immunsystem zu kauen. In diesem Zustand ist es in der Regel spürbar teurer als in Flüssigkeit.

Kiefernhonig

Viele Menschen möchten, dass Bienen Nektar aus den Kiefern schlagen, dies kann jedoch nicht der Fall sein, da letzterer bei Nadelbäumen fehlt. Daher bezieht sich diese Sorte auf Honigtau. Die Besonderheit dieser Substanz ist eine hohe Kaliumkonzentration.

Honig aus Kräutern

Nichts ist so belebend wie Honig aus Raznotravya. Ist das die Agenda des Militäramts? Meistens ist es von goldener Farbe und wird insbesondere für die Gesundheit gleichermaßen geschätzt. Die allgemeine tonische Wirkung einer mit Vitaminen und verschiedenen Spurenelementen angereicherten Substanz sättigt den Körper buchstäblich mit Energie.

Schwarzer Honig

Schwarz kann nur in zwei Fällen sein. Dies ist entweder ein Padev-Produkt oder es wird aus Schwarzkümmelblüten hergestellt. In der letzteren Version kann es nur in Ägypten abgeholt werden. Der Preis dafür ist der Höhe der Pyramiden aufgrund der Einzigartigkeit und besonderen heilenden Eigenschaften ähnlich.

Betrunkener Honig

Die beliebtesten Getränke der slawischen Völker sind berauschend. Gekocht auf Honigbasis unterscheiden sie sich jedoch nicht mehr in den heilenden Eigenschaften. Dies beeinflusst jedoch nicht den wunderbaren Geschmack.

Grüner Honig

Ein erstaunliches Produkt wird zur Stärkung des Immunsystems eingesetzt. Grüner Honig hat eine besondere Substanz in seiner Zusammensetzung - Spirulina. Diese Substanz verbessert den Geschmack des Honigs und seine Eigenschaften wie Heilung und Heilfähigkeit.

Kürbis-Honig

Die Farbe des Kürbishonigs passt zu der Pflanze, von der er gesammelt wird. Long speichert seine flüssige Form nicht und kristallisiert bald. Die diuretische Wirkung ist nicht sehr ausgeprägt, wird jedoch bei Problemen mit organischen Filtern aktiv aufgenommen: Nieren und Leber.

Apfelhonig

In der Tat wird Apfel von Menschen zubereitet. Im anderen werden flüssiger Honig, zerquetschte und geschälte Äpfel versenkt. Dazu wird eine kleine Menge Wasser zugegeben und anschließend erhitzt. Im fertigen Zustand ist die Mischung bei Arthritis und Zystitis sehr nützlich.

Roter Honig

Eine spezielle Zutat, mit der Sie eine so ungewöhnliche Farbe erhalten, ist normalerweise der Pollen. Dieses Produkt verfügt über einen riesigen Vitamin-A-Vorrat, was für das Sehen besonders wichtig ist. Darüber hinaus gibt es spezielle heilende Mikro- und Makronährstoffe.

Trockener Honig

Da die Substanz frei von Feuchtigkeit ist, verliert sie an Schärfe und Geruch, behält jedoch viele Eigenschaften über einen längeren Zeitraum bei. Trockener Honig hängt von der Sorte ab, aus der er entstanden ist. Eine der nützlichsten Sorten.

Tee, Honig

Laut vielen Wissenschaftlern kann der Teebaumhonig sogar Staphylokokken heilen, bei denen sogar einige Antibiotika versagen. Es hat sehr starke antimikrobielle Eigenschaften. Das Produkt fällt leicht aus, mit einem leichten Aroma.

Zuckerhonig

Obwohl es keine besondere Vorliebe für die Menschen darstellt, wird Zucker noch heute produziert. Es gehört zu nicht natürlichen Sorten. Das Produkt kristallisiert sehr schnell mit ziemlich großen Körnern. Es sei darauf hingewiesen, dass das in ihm ein wenig nützlich ist und es als Zuckerersatz beim Backen verwendet.

Nuss-Honig

Braunnuss wird in der Pharmakologie aktiv eingesetzt. Sie machen Anti-Sklerose, Würmer und stärkende Drogen daraus. In seiner reinen Form wird es gerade wegen seiner festigenden und straffenden Eigenschaften geschätzt.

Gemischter Honig

Manchmal, wenn es viel Honig gibt, aber nach und nach, werden sie einfach gemischt. Wie das resultierende Produkt zu bestimmen ist, ist nicht klar, aber es gewinnt die interessanten Eigenschaften seiner Bestandteile. Manchmal wird es auch Wiesenhonig genannt, da darin auch viele Dinge gemischt sind.

Zitronenhonig

Zitronenhonig ausschließlich zu Hause herstellen. Es stellt sich als ein wirksames Werkzeug für Erkältungen heraus. Außerdem zieht er den für Zitrusfrüchte typischen Geruch und Geschmack mit, weil wir Hausfrauen auf der ganzen Welt lieben.

Feldhonig

Eine der besten und nützlichsten Arten gilt als Feld. Es ist normalerweise entweder fast farblos oder hellgelb. Geflügelte Arbeiter holen es von Feldpflanzen ab (daher der Name). Abhängig von der Honigpflanze, von der es geerntet wurde, hat das Produkt entsprechende vorteilhafte Eigenschaften. Sage zum Beispiel behandelt Entzündungen auf der Haut und Nachtschatten rettet Rheuma.

Steppenhonig

Waldhonig

Taiga-Honig

Die Bienensüße ist nicht immer bernsteinfarben oder hellgelb, es gibt auch Sorten mit dunklerem Farbton. Sie unterscheiden sich nicht nur in der Farbe, sondern auch in besonderen Eigenschaften.

Dunkle Sorten

Katalog der dunklen Honigsorten:

• Buchweizen
• Heidekraut;
• Klette;
• Kastanie
• Tulpe;
• Eberesche

Zu dunklen Sorten gehören Honig, angereichert mit Eisen. In der Regel beeinflusst das Metall die Farbe des Produkts. Die bekanntesten Arten sind Buchweizen und Heidekraut. Dies sind die beliebtesten Honigsorten.

Weiße Sorten

Die Liste dieser Sorten lautet wie folgt:

Einige von ihnen können erst nach der Kristallisation eine charakteristische Farbe annehmen.

Seltene Sorten

Was ist honig Zuteilung:

Bienen sammeln das Produkt nicht immer ausschließlich oder zumindest hauptsächlich von der ausgewählten Pflanze. Eine Sache wird verschärft, wenn sie auch selten in der Natur vorkommt.

Elite-Sorten

Es gibt sogenannte Elite-Honigsorten, die aus Blütenpflanzen bzw. ihrem Nektar hergestellt werden. In jedem Fall sind sie reich an Fruktose und Glukose, die vier Fünftel der Masse der gesamten Substanz ausmachen. Hier kann man sowohl dunklen als auch weißen Honig finden.

Medizinische Sorten

Natürlich hat jedes Bienenprodukt seine eigenen Heilungsmerkmale, jedoch haben einige Arten eine ausgeprägtere Heilwirkung. Viele Produkte werden verstärkt, so dass die Wirkung ihrer Verwendung stärker wird. Bei der Heilung werden nur unnatürliche Sorten nicht als im Großen und Ganzen angesehen.

Was ist die nützlichste Sorte?

Allein die Ansicht, dass eine Sorte unter allen Umständen nützlicher ist als eine andere, hat keine Wahrheit. Was sind die nützlichsten Sorten von Honig? Alle Arten von Honig, aber in der Tat hängt alles von der jeweiligen Situation ab. Wie bereits bekannt, ist es bei Kaliummangel am besten, Kiefer zu essen, und wenn jemand viel Blut verloren hat, sollte er Buchweizen essen.

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Honigsorten - was ist Honig und seine vorteilhaften Eigenschaften

Seit der Antike hat ein so nützliches Produkt wie Honig eine wichtige Rolle im Leben eines Menschen gespielt. Viele verschiedene Wissenschaftler haben ihre nützlichen Eigenschaften, Zusammensetzung und Anwendbarkeit in verschiedenen medizinischen und kosmetischen Bereichen untersucht und untersucht. Gelbes, volatiles, schmackhaftes Honigprodukt ist seit Jahrhunderten eine der nützlichsten Köstlichkeiten, die die normale Gesundheit und Immunität eines Menschen in jedem Alter aufrechterhält. Das Produkt der Bienenproduktion enthält einen Komplex essentieller Nährstoffe und ist aufgrund seiner antibakteriellen Eigenschaften in der Lage, verschiedene Beschwerden zu bekämpfen und zu verhindern.

Um Honig richtig zu verwenden, sollte man wissen, welche Honigsorten bei der Bekämpfung oder Vorbeugung verschiedener Krankheiten helfen können. In diesem Artikel werden die Arten von Honig und ihre medizinischen Eigenschaften sowie die Eigenschaften der verschiedenen Arten dieses Produkts, die Bienen auf erstaunliche Weise produzieren, besprochen.

Sorten von Honig

Nicht alle Honigsorten sind gelb, aber meistens können Honigprodukte in dunkle und weiße Sorten eingeteilt werden. Die Sorten unterscheiden sich jedoch nicht nur in der Farbe, sondern auch in ihrer Zusammensetzung.

Dunkle Sorten

Dunkle Sorten sind:

• Kastanie;
• Ashberry;
• Klette;
• Buchweizen;
• Heathy;
• Tulpe

Diese Bienensüßigkeit ist mit Eisen gefüllt, und das beeinflusst die Farbe.

Weiße Sorten

Weiße Sorten sind:

In den meisten Fällen wird die charakteristische weiße Farbe einer solchen Delikatesse nach der Kristallisation.

Honigsorten und ihre vorteilhaften Eigenschaften

Dieser Typ gilt als einer der wertvollsten, da er reich an Eisen ist. Buchweizenhonig ist sehr nützlich für das Blut und den Wiederherstellungsprozess. Sein Geschmack ist sehr süß, manchmal kann er mit entsprechendem Geruch zu Würze gelangen. Die Farbe des Buchweizenhonigs ist dunkel, und die Kristallisation kann entweder grobkörnig sein oder umgekehrt - klein.

Die Heilkraft der Waben liegt in der Tatsache, dass das Wachs die Pollenpartikel und Propolis darin hält. Regelmäßiges Kauen von Waben führt zur Normalisierung des Zahnfleisches und zur Stärkung des Immunsystems. Der einzige Nachteil dieses Produkts sind die hohen Kosten.

Das Merkmal von rotem Honig unterscheidet sich von anderen Arten nicht nur durch seine schöne Farbe, sondern auch durch die Tatsache, dass er eine große Menge Vitamin A enthält. Diese Delikatesse eignet sich hervorragend für das normale Sehvermögen.

Diese Sorte gilt auch als eine der nützlichsten für den menschlichen Körper. Seine Farbe ist hell, manchmal mit einem grünlichen Schimmer, aber trotzdem wird er als eine Art weißer Honig angesehen. Der Geruch ist sanft und weich mit einem spürbaren Hauch von Süße, und der Geschmack dieses Honigs ist sehr süß. Diese Art ist sehr nahrhaft und kann die Erschöpfung des Körpers schnell und effektiv wiederherstellen. In der Volksmedizin gilt Kalkhonig gegen viele Krankheiten als Allheilmittel.

Dieser Typ ist aufgrund seiner Seltenheit extrem schwer in den Regalen der Geschäfte zu finden, aber die Hersteller versuchen oft, sie zu fälschen. Weißer Honig, Weißklee und Linden sind ein Teil des weißen Honigs. Es ist erwähnenswert, dass die Farbe dieses Typs kein reines Weiß sein kann, da es nahezu unmöglich ist, eine „reine“ Komposition zu erzielen. Daher ist das Vorhandensein eines hellen Farbtons ein normales Phänomen.

Tatsächlich wird jedes Honigprodukt, das im frühen Frühling gesammelt wurde, als Mai bezeichnet. Die Farbe des Honigs kann unterschiedlich sein, aber häufig hat er hellgelbe Nuancen. Die frühe Honigernte hat eine ausgezeichnete Hustenkraft.

Dieses Bienenprodukt hat einen unglaublichen Duft nach blühenden Kastanien und einen angenehmen bitteren Geschmack. Es ist erwähnenswert, dass der Geruch lange in ihm bleibt, so dass es sehr schwierig ist, diesen Honig mit einem anderen Typ zu verwechseln. Ein besonderes Merkmal dieser nützlichen Delikatesse ist, dass sie einen flüssigen Zustand für bis zu zwei Jahre aufrechterhalten kann. Aufgrund seiner Zusammensetzung, die viele Spurenelemente und Vitamine enthält, ist dieser Typ in der traditionellen Medizin sehr beliebt bei der Behandlung verschiedener Krankheiten und ihrer Vorbeugung.

Wermut gilt seit der Antike als Heilpflanze und wurde von unseren Vorfahren zur Behandlung von Leiden eingesetzt. Zypern-Honig kann entzündliche Prozesse im menschlichen Körper abtöten und ist ein wichtiges Mittel, um Erkältungen und Grippe wirksam zu bekämpfen.

Der Name dieser Art ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass Bienen keinen Pollen von einer Pflanze sammeln, sondern speziell eine Unterlage, die auf den Blütenblättern oder Blättern von Pflanzen gebildet wird. Die Farbe dieser Honigsorte ist unterschiedlich, jedoch immer dunkel, manchmal sogar schwarz.

Erstaunliche Eigenschaften dieses Produkts verbinden sich aufgrund der Tatsache, dass Wildbienen Nektar sammeln, und die Technologie der Zellalterung ermöglicht eine erhöhte Konzentration an Vitaminen, Makronährstoffen und Aroma des Produkts. Die Verwendung dieser wilden Delikatesse stärkt das Immunsystem und erhöht die Widerstandsfähigkeit des gesamten Organismus gegen Krankheiten.

Diese Sorte zeichnet sich durch ihre Einzigartigkeit aus, die aus einem erstaunlichen, berauschenden Aroma und einem erlesenen Geschmack besteht. Seine Farbe ist oft dunkel, manchmal kann es auch rot sein. In der Medizin wird es verwendet, um den Spasmus im Magen-Darm-Trakt zu unterdrücken.

Gelée Royale Honig

Züchten Sie ein solches Produkt, um die Eigenschaften der Zutaten zu verbessern. Dieser Typ zeichnet sich durch eine unglaubliche Menge an Spurenelementen und Vitaminen in seiner Zusammensetzung aus, wodurch er gegen viele Krankheiten kämpfen kann. Der Verdünnungsanteil beträgt 1 Teil Gelée Royale pro 150 Teile Honig.

Ein solcher gelber Honig gilt als einer der nützlichsten. Es hat seinen Namen aufgrund der Tatsache, dass Bienen von Pflanzen gesammelt werden, die auf den Feldern wachsen. Heilung dieses Honigprodukts kann eine große Anzahl von Krankheiten sein.

In der Regel von solchen Pflanzen wie Klee versuchen, so schnell wie möglich loszuwerden, da es als Unkraut angesehen wird. Im Fall eines Bienenprodukts passiert jedoch genau das Gegenteil, da der Zufluss zu einer erstaunlichen Basis für eine leckere und gesunde Delikatesse wird. Aufgrund ihrer antimikrobiellen Eigenschaften kann die Abheilung von Wunden und verschiedenen Wunden erheblich beschleunigt werden.

Akazienhonig ist ein nützliches und wertvolles Produkt. Seine Farbe ist weiß, gelb oder fast farblos. Dieser Typ ist weich im Geschmack und im Geruch. Aufgrund seiner besonderen Eigenschaften ist das Produkt kristallisationsbeständig. Akazienhonig ist sehr nützlich für Menschen mit Diabetes und kleinen Kindern, da es im Körper schnell verdaut werden kann.

Diese Art von Honigprodukt ist selten und nicht sehr beliebt. Die Vorteile eines Honigzuckerprodukts sind klein, aber sie eignen sich hervorragend für die Herstellung von Desserts und Gebäck.

Der Name des Honigs spricht für sich. Dieses Produkt ist für Menschen gedacht, die an Erkrankungen der Atmungsorgane und des Herz-Kreislauf-Systems leiden. Ebenso wie Sonnenblumenhonig reinigt der Körper perfekt von Giftstoffen und wirkt harntreibend. In flüssigem Zustand bleibt es nicht lange bestehen und erhält nach Abschluss der Kristallisation leichte Schatten, manchmal sogar mit grünem Licht.

Bashkir-Honig hat eine unglaubliche Palette an medizinischen Eigenschaften. Honigbienen sammeln Pollen aus einer Vielzahl von Berg-, Wiesen- und Waldkräutern und -pflanzen. In Kombination können sie eine wundersame Wirkung auf den menschlichen Körper haben. Das Bashkir-Honigprodukt hat eine antimikrobielle Wirkung, da es Inhibin enthält. Bashkortostan Imker teilen Bashkir-Honig mit Blumen und Limonen, je nachdem, wo die Bienen bestäubt wurden. Es ist erwähnenswert, dass die Bienen dieser Gegend eine unglaubliche Lebensfähigkeit besitzen, sie sind immun gegen viele Krankheiten und Kälte, und dieses Insekt ist sehr robust und liefert in kurzer Zeit eine große Produktion.

Diese Art von Honigprodukt wird von Bienen aus Berggräsern produziert. Die heilende Kraft des Gebirgshonigs liegt in der Tatsache, dass er verschiedene seltene Heilkräuter enthält. Dadurch kann das Produkt eine andere Farbe, Geschmack und Aroma annehmen. Diese Sorte gilt als eines der besten Mittel gegen Erkältungen.

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Honigsorten und ihre Eigenschaften mit Fotos

Die wichtigsten Arten von Honig: Blumen und Waben (Wald). Die wiederum sind bereits in verschiedene Sorten unterteilt.

Um neue Honigsorten zu erzeugen, werden diese gemischt, wenn sie richtig ausgewählt und verschiedene Sorten gemischt werden. Dies verbessert die Qualität, und nicht die korrekte Auswahl kann sie nur verschlimmern.

Wenn Honig einen ausgeprägten sauren Geschmack hat, weist dies auf das Vorhandensein von Essigsäurebakterien hin, die nach der alkoholischen Gärung auftreten. Dieser Honig gilt als verdorben.

Blütenhonig ist eintönig und polyfleral.

Monoflernie - verarbeitet aus dem Nektar einer Honigpflanze, z. B. Linden, Buchweizen, Akazien usw. Honig aus einer Sorte Honigpflanzen ist sehr selten, weil Es ist beispielsweise schwierig, die Bienen von allen anderen Pflanzen außer Buchweizen einzuschränken. Daher gilt es als Honigmonoflernie, bei dem der Pollen einer Pflanze vorherrscht.

Da die Bienen in ihrer Bewegung nicht eingeschränkt werden können und nur in einer bestimmten Blühart vorkommen, ist es nahezu unmöglich, 100% reinen monoflorischen Honig zu erhalten. Um eine Monoflorsorte zu erzeugen, müssen Imker Honigbienen in einer bestimmten Region finden, in der es viele Bestände einer bestimmten Blütenpflanze gibt. Außerdem müssen Imker die Bienenstöcke von den Überresten von Honig reinigen, damit die neue Charge nicht mit Honig gemischt wird, der aus verschiedenen Blumensorten gewonnen wird.

Poliflernie - verarbeitet aus dem Nektar verschiedener Mellifera, z. B. Wiese, Taiga, Wald.

Verschiedene Arten von Honig

Einige Honigsorten sind an Farbe, Aroma und Geschmack zu erkennen. Verschiedene Sorten unterscheiden sich nicht nur in der Farbe, sondern auch in vielen Farbnuancen.

Es wird vermutet, dass leichter Honig erstklassig ist. Dunkler Honig enthält jedoch viele Mineralsalze, hauptsächlich Eisen, Kupfer und Mangan. Daher ist er für den Körper nützlicher als Licht.

Akazienhonig (weiße Akazie)

Weißer Akazienhonig gilt als einer der besten. Es hat einen ausgezeichneten Geschmack und ein feines, zartes Aroma. In der frischen flüssigen Form ist dieser Honig transparent, kandiert (kristallisiert) und hat eine weiße Farbe, feinkörnig. Kristallisiert langsam. 1 Hektar weiße Akazienbienen können 1700 kg Honig erhalten. Wenn Sie die Waben dieses Honigs betrachten, scheinen sie leer zu sein.

Honig aus den Blüten der gelben Akazie in flüssigem Zustand ist sehr leicht, kristallisiert - weiß, mittelkörnig, wird Schmalz ähnlich. Von 1 ha gelben Akazien bekommen Bienen 350 kg Honig.

Berberitzenhonig

Es hat eine goldgelbe Farbe, duftet und zart im Geschmack. Bienen Dieser Honig wird aus Berberitzenstrauch gewonnen, der wegen seiner blutstillenden Eigenschaften geschätzt wird.

Budyakovy (Honig, Distel) Honig

Budyak, er ist ein Stecher. Erstklassiger Honig. Es kann farblos, grünlich, golden sein, hat ein angenehmes Aroma und einen angenehmen Geschmack. Wenn die Kristallisation feinkörnig wird.

Borretschhonig (Borretschgras)

Es hat eine transparente Farbe, leicht und angenehm im Geschmack. Von 1 ha Borretsch erhalten Bienen 200 kg Honig.

Kornblumenhonig

Es hat eine grünlich-gelbe Farbe, sein Aroma erinnert an Mandelgeruch, es schmeckt leicht bitter.

Heidekraut

Es hat eine dunkle, dunkelgelbe oder rotbraune Farbe, ein schwaches Aroma und einen herben, herben Geschmack. Diese Art von Honig kristallisiert langsam und hat eine viskose Konsistenz. Von 1 Hektar Heidebienen bekommen 200 kg Honig.

Senfhonig

In flüssiger Form hat er eine goldene Farbe, kristallisierter Honig hat eine gelblich-cremefarbene Farbe. 1 ha Senfbienen können 40 kg Honig erhalten.

Erbsenhonig

Gesammelt aus den Blüten von Erbsen, die in den Steppengebieten Sibiriens wachsen. Es hat eine transparente Farbe, delikates Aroma und Geschmack. Am Tag der Bienen erhalten bis zu 5 kg Honig.

Buchweizenhonig

Buchweizenhonig hat eine dunkelrote oder braune Farbe. Es hat einen ausgeprägten eigenartigen, scharfen Geschmack, von dem der Hals schmerzt und ein angenehmes Aroma. Während der Kristallisation wird es feinkörnig oder grobkörnig, matschig. Im Vergleich zu hellen Sorten enthält es mehr Eisen und Proteine. Mit 1 Hektar blühendem Buchweizen werden 60 kg Honig erhalten.

Süßer Kleehonig

Erstklassiger Honig. Es hat eine helle bernsteinfarbene oder weiße Farbe, ein zartes und angenehmes Aroma. Wenn die Kristallisation feinkörnig oder grobkörnig wird, erhält sie eine weiße Farbe. Die Zusammensetzung von Süßklee: 36,78% Glucose, 39,59 Fructose. Von 1 ha Wildklee erhalten Bienen 200 kg Honig, von 1 ha Kulturklee 600 kg.

Geiziger Honig

Es hat eine braunrote Farbe mit einem grünlichen Schimmer. Es hat eine viskose, viskose Konsistenz. Der Geschmack ist gesättigt, Bitterkeit kann vorhanden sein.

Brombeerhonig

Es hat eine völlig transparente Farbe, sehr lecker. Aus 1 ha Brombeere erhalten Bienen 20 kg Honig.

Schlangenkopfhonig

Es hat eine helle transparente Farbe, ein gutes Aroma und einen guten Geschmack. Mit 1 Hektar Schlangenkopf bekommen Bienen 300 kg Honig.

Willow-Honig

Es hat eine goldgelbe Farbe und einen hohen Geschmack. Kristallisierter Honig - feinkörnig, cremefarben. Am Tag bekommen die Bienen 3-4 kg Honig.

Ysop-Honig

Steinhonig

Steinhonig sammelte Wildbienen. Es hat eine Rehfarbe, angenehmes Aroma und Geschmack. Steinhonig ist eine kristallisierte Substanz, die von Waben abgeschlagen wird. Dieser Honig ist fast nicht klebrig

Kastanienhonig

Honig mit niedrigem Gehalt Es hat eine dunkle Farbe, ein schwaches Aroma und einen unangenehmen Geschmack.

Kenaf-Honig

Frischer Honig hat eine gelblich wolkige Farbe und einen unangenehmen Geschmack. Ab 1 ha erhalten die Bienen 40 kg Honig.

Zypriotischer Honig (Ivan-Tee)

Transparent mit grünlichen Tönen, hat ein mildes mildes Aroma und einen angenehmen Geschmack. Nach der Kristallisation wird weiß, körnig. Kristallisiert schnell. Wenn es erhitzt wird, wird es gelb. Von 1 Hektar Weidenröschen erhalten die Bienen 600 kg Honig.

Klee-Honig

Farblos, transparent, sehr lecker. Eine der besten Sorten von leichtem Honig. Nach der Kristallisation wird weiß und fest. Die Zusammensetzung von Kleehonig: 34,96% Glucose, 40,24 Levulose (Fructose). Mit 1 Hektar Weißklee erhalten Bienen 100 kg Honig.

Ahorn-Honig

Leichter Honig mit ausgezeichnetem Geschmack. Ab 1 ha erhalten Ahornbienen 200 kg Honig.

Korianderhonig

Es hat ein scharfes Aroma und einen bestimmten Geschmack. Von 1 ha Koriander erhalten Bienen 500 kg Honig.

Lavendelhonig

Erstklassiger Honig. Es hat ein zartes Aroma.

Honig schlucken

Es hat eine helle Farbe mit einem Gelbstich, einem feinen Aroma und einem wunderbaren Geschmack. Aus 1 Hektar Schwalben bekommen die Bienen 600 kg Honig.

Lindenhonig

Lindenhonig ist eine der besten Honigsorten. Sehr lecker, sehr süß. Es hat einen zarten Duft nach Lindenblüten. Flüssiger Honig hat eine klare, leicht gelbe oder grünliche Farbe. Nach der Kristallisation wird es weiß, mit einem goldenen Farbton, grobkörnig, es kann auch trübgelb sein und eine fettige Konsistenz aufweisen. Aus 1 ha Lindenbienen bekommen 1000 kg Honig. Kristallisiert nach 3-4 Monaten.

Lindenhonig ("Ufa"). Helle Bernsteinfarbe mit sehr dünnem und kräftigem Aroma. Wenn die Kristallisation dicht und feinkörnig wird. In seltenen Fällen wird es grobkörnig. Im Vergleich zu anderen Limetten ist Honig sehr süß.

Lindenhonig (Fernost). Wässrige, transparente Farbe mit etwas Cremeton. Dezentes angenehmes Aroma. Wenn die Kristallisation dicht wird, saloobrazny. Gehört zu den höchsten Honigsorten.

Klettenhonig

Ein sehr unhandlicher Schatz. Es hat einen scharfen würzigen Geruch. Die Farbe ist dunkeloliv. Von 1 ha Klette sammeln Bienen etwa 600 kg Honig.

Wiesenhonig

Goldgelb oder Gelbbraun. Es hat ein angenehmes Aroma und einen guten Geschmack. Es stellt sich aus Nektar verschiedener Wiesenblumen heraus.

Zwiebelhonig

Goldene Farbe Frischer Honig hat einen leichten Zwiebelgeschmack und -geschmack. Mit 1 ha blühenden Zwiebeln werden 70 kg Honig erhalten.

Kastanienhonig

Aus Rosskastanien gewonnener Honig hat eine farblose, wässrige Farbe. Aus essbarer Kastanie - dunkle Farbe, flüssig, mit Bitterkeit. Es kristallisiert schnell.

Löwenzahnhonig

Helle gelbe oder dunkle Bernsteinfarbe. Sehr dick und dickflüssig Riechen und schmecken wie ein Löwenzahn.

Gurkenhonig

Hellgelbe oder bernsteinfarbene Farbe. Es hat einen starken Geruch und Geschmack von Gurken.

Honigtau-Honig

Waldhonig (Honigtauhonig) Bienen sammeln süße Ausscheidungen aus Blättern oder Stängeln von Pflanzen und sammeln auch Ausscheidungen von Blattläusen und anderen Insekten. Unterscheidet sich in hoher bakterizider Aktivität im Vergleich zur Blüte. Schädlich für Bienen, aber für Menschen harmlos. Es hat den niedrigsten Geschmack.

Sonnenblumenhonig

Helle Bernsteinfarbe mit schwachem Aroma, weichem, spezifischem Geschmack. Es kristallisiert sehr schnell, wird grobkörnig. Im heißen Sommer kann es direkt im Kamm kristallisieren, aber wenn die Bienenfamilie stark ist, wird es diesen Honig erwärmen und ihn zuerst essen, bevor extreme Kälte einsetzt. Es hat einen herben Geschmack und ein schwaches Aroma von Sonnenblumen.

Honig vergewaltigen

Von weiß bis intensiv gelb. Das Aroma ist schwach. Die Konsistenz ist dick. Es kristallisiert schnell. Es ist in Wasser schwer löslich.

Raps-Honig

Es hat eine grüngelbe Farbe, ein schwaches Aroma und einen angenehmen Geschmack. Lange Zeit wird nicht gespeichert.

Tabakhonig

Es hat helle Töne. Bitter im Geschmack. Normalerweise wird es nicht gegessen.

Phaselium-Honig

Eine der besten Sorten. Weiße Farbe mit zartem Geruch und angenehmem Geschmack.

Baumwollhonig

Farblos wie Wasser. Während der Kristallisation wird es grobkörnig, dicht, weiß und hat ein angenehmes Aroma.

Diät-Honig

Bezieht sich auf die wertvollsten Sorten. Klarer Honig Es hat ein angenehm zartes Aroma und Geschmack. Es kristallisiert langsam, woraufhin es mit einem cremefarbenen Farbton saloiförmig wird.

Apfelhonig

Hellgelb mit zartem Aroma und Geschmack. Es kristallisiert schnell.

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Was sind die Sorten und Arten von Honig?

Honigsorten - sehr viele. Noch mehr als die Pflanzenhonigpflanzen. Jede Honigsorte hat ihren eigenen Geschmack, ihre Farbe, ihren Geruch und ihre heilende Wirkung. Dieses Naturprodukt ersetzt schädlich für den Körperzucker und wird zu einem hervorragenden Hilfsmittel bei der Behandlung verschiedener Krankheiten.

Beliebte Honigsorten

Einige Honigsorten können leicht auf dem Markt gekauft werden, andere sind ziemlich schwer zu finden und teuer. Um keine Fälschung statt eines wertvollen Produkts zu kaufen, müssen Sie wissen, wie Sie die eine oder andere Art von Honig identifizieren können und welche Tricks die Händler verwenden, um mehr qualitativ schlechte Produkte zu einem höheren Preis zu verkaufen.

Linden

Eine der wertvollsten Honigsorten. Kalkhonig gilt als besonders heilend, und viele halten ihn für ein Allheilmittel bei allen Beschwerden. Die Quelle des Honigs sind die kleinblättrigen Lindenblüten. Sammlung von Nektar - im Juni-Juli. Gehört zu einer Gruppe weißen Honigs.

Beschreibung Transparente Substanz mit heller Farbe, Gelb oder Bernstein. Es hat eine leicht grünliche Färbung. Der Geruch von duftenden, zart-blumigen, holzigen Noten. Sehr süß mit Karamellgeschmack. Es ist eine leichte Bitterkeit. Je nach Honigernte wird Honig unterschieden:

• Fernost - hellgelb oder hellbernsteinfarben. Duftend mit reichem Geschmack.
• Baschkirisch - farblos. Es kristallisiert, wird weiß und verwandelt sich in eine grobkörnige Masse mit goldenem Farbton.

Die Vorteile Ernährungsprodukt, das den erschöpften Körper wieder herstellt. Die Vorteile von Lindenhonig:

• normalisiert die Verdauung;
• beseitigt Entzündungen im Verdauungstrakt;
• entfernt Schlacken und Giftstoffe aus dem Körper;
• stärkt die Netzhaut;
• normalisiert den Fettstoffwechsel;
• aktiviert die Durchblutung;
• verbessert den Hautzustand

Kalorie 325 kcal.

Eigenschaften Kalkhonig wird geschätzt, also wird er mit Melasse aktiv geschmiedet und verdünnt. Kristallisiert in 7 bis 9 Monaten ab dem Zeitpunkt der Abholung.

Buchweizen

Eine wertvolle Honigsorte, die aus Blüten von Buchweizen gewonnen wird. Der Nektar dieser Pflanze ist reich an Proteinen und gilt als hochwertiges Produkt.

Beschreibung Unterscheidet sich in extrem süßem Geschmack. Seine Süße verwandelt sich in Adstringenz. Die Farbe ist ungewöhnlich dunkelbraun. Es hat einen angenehmen Blumengeschmack. Es ist eine Bitterkeit. Es riecht würzig und heiß, Blüten nach Buchweizen.

Die Vorteile In Buchweizenhonig viel Eisen, so wird es in den Staaten empfohlen, wenn es notwendig ist, Blut wiederherzustellen. Empfehlen, wenn:

• Anämie;
• Ulkuskrankheit;
• nasser Husten;
• Avitaminose;
• entzündliche Prozesse.

Kalorie 309 kcal.

Eigenschaften Es kristallisiert schneller als andere Honigsorten. Mit zunehmender Zeit erscheinen kleine Kristalle.

In diesem Video teilt der erbliche Imker Informationen über den Buchweizenhonig:

Kastanie

Ein einzigartiges Produkt, das aus den Kastanienblüten gewonnen wird. In der Küche und in der Medizin geschätzt.

Beschreibung Es hat einen herben und bitteren Geschmack. Substanz von dunkler Farbe. Es riecht nach Kastanienblüten.

Die Vorteile Empfohlen für:

• Jade;
• Blasenentzündung;
• Herzkrankheit;
• Bronchitis.

Kastanienhonig hat desinfizierende Eigenschaften. Es dient zur Reinigung der Gallenblase.

Kalorie 316 kcal.

Eigenschaften Es kann lange Zeit in flüssigem Zustand bleiben - etwa zwei Jahre. Für die Fälschung gebrannten Zucker hinzufügen. Es kristallisiert sich in 2-3 Jahren ab dem Moment des Sammelns des Honigs. Wenn die gezuckerte Substanz aufhellt.

Sonnenblume

Diese Art von Honig ist beim Kochen beliebt. Die Hälfte der gesamten Verbindung ist Glukose. Selten verkauft frischer, meistens Sonnenblumenhonig, erkennt man leicht an großen kandierten Klumpen. Hohe Geschmackseigenschaften - besonders wenn Honig in flüssiger Form vorliegt.

Beschreibung Leichte Substanz von gelber, goldener oder bernsteinfarbener Farbe. Es riecht schön und leicht. Es hat einen fruchtigen Geschmack. Es bleibt nachgeschmack - üppiger Geschmack von Sonnenblumenkernen.

Die Vorteile Besonders nützlich bei Erkrankungen des Atmungs- und Herz-Kreislauf-Systems. Entfernt Giftstoffe aus dem Körper, wirkt harntreibend. Empfohlen bei geringer Immunität und geschwächtem Körper. Ein positiver Effekt auf das endokrine, nervöse und vaskuläre System verbessert den Stoffwechsel und normalisiert den Stoffwechsel.

Kalorie 314 kcal.

Eigenschaften Schnell vom flüssigen Zustand getrennt - kristallisiert zu großen Kristallen. Hellt auf, es gibt Unreinheiten von Grüntönen. Reich an Vitaminen E und PP. Die Kristallisation erfolgt innerhalb von 2-3 Wochen ab dem Datum der Abholung. Die Kristalle sind groß. Wenn gezuckerte Masse leicht und dick wird.

Kitz

Die Quelle für Honigtauhonig ist nicht Blütenpollen, sondern Honigtau und Honigtau, der auf Pflanzen vorsteht. Dieses Produkt enthält viel Phosphor, Kalium, Mineralsalze, Vitamine C und Gruppe B. Im Vergleich zu Blüten enthält der Honig mehr Proteine ​​und weniger Zucker.

Beschreibung Es sieht nicht besonders attraktiv aus - es ist sehr dunkel in der Farbe, ohne besonderes Aroma und Süße. Die Farbe hängt von der Quelle des Paddy ab und kann schwarz, dunkelbraun, dunkelgrün, braun sein. Es hat eine viskose Textur - Honig ist gestreckt wie Teer.

Wenn der Tropfen - die klebrige Flüssigkeit, die von Insekten ausgeschieden wird - von Nadelpflanzen aufgenommen wird, dann ist Honig süß, in anderen Fällen ist er nicht süß und sogar bitter. Es kommt vor, dass Malz schmeckt.

Die Vorteile Reishonig ist eine ideale Alternative zu biologischen Zusatzstoffen. Empfehlen, wenn:

• Atherosklerose;
• Hypertonie;
• Sklerose von Gehirngefäßen.

Wird als prophylaktisches Mittel bei nervösen Störungen eingesetzt.

Kalorie 328 kcal.

Eigenschaften Lange und langsame Kristallisation. Dauert 3-4 Monate. Wenn der Prozess abgeschlossen ist, fallen zwei Substanzen aus - viskos und körnig. Feinkörnige Kristalle - im Sediment. Diese Art von Honig ist in Wasser kaum löslich.

Zypern

Die Quelle von Honighonig ist eine Pflanze mit dem gleichen Namen - Feuertee, im Volksmund als Ivan-Tee bekannt. Diese Honigpflanze wächst in Sibirien und im Altai besonders wild. Hier verbrannte und brannte er gern. Iwan-Tee blüht 30-40 Tage im Juni-Juli.

Beschreibung Transparente gelbe Substanz. Es hat eine grünliche Tönung. Im Geschmack von Karamellnoten. Es riecht nach Blumen von Weiden-Tee.

Die Vorteile Reich an Vitamin C. Ausgezeichnetes Erkältungsmittel. Vor der Anwendung ist jedoch eine Konsultation mit einem Arzt obligatorisch - Honig-Honig verschlimmert die Blutgerinnung. Es wirkt beruhigend und entzündungshemmend. Empfohlen für:

• Gastritis;
• hoher Säuregehalt;
• Ulkuskrankheit;
• Halskrankheiten;
• Prostatitis;
• Erkältungen;
• Verstopfung

Stärkt das Immunsystem, kämpfen mit Schlaflosigkeit und Kopfschmerzen. Es wird für stillende Mütter empfohlen - um die Laktation zu erhöhen.

Kalorie 316 kcal.

Eigenschaften Kristallisiert 2 Monate nach der Entnahme. Nach der Kristallisation wird es weiß, dick und körnig. Die Masse ähnelt gebackenem Fett oder Sahne. Wenn der Honig erhitzt wird, wird er gelb. Skrupellose Verkäufer können künstliche Farben hinzufügen.

Um Honig von einem gefälschten Honig zu unterscheiden, muss man ihn probieren - die weiße Substanz sollte nicht knirschen. Wenn der Honig an den Zähnen knirscht - die Bienen bekamen Zucker und das Produkt hat keine große Heilkraft.

Blume (von raznotravya)

Andere Namen - Wiese, gemischt und Honig aus Raznotravya. Das Produkt hat eine unterschiedliche Zusammensetzung - es hängt davon ab, welche Art von Blumen Bienen bestäubt. Bienen sammeln Nektar von den besten Honigpflanzen - Oregano, Klee, Salbei, Löwenzahn, Geranie, Luzerne, Osta, Klee, Johanniskraut und anderen Wiesenpflanzen.

Beschreibung Golden oder gelb Selten - Bernstein. Süß, mit einem blumigen Nachgeschmack. Leichter Duft von Blumen.

Die Vorteile Tont den Körper. Bei Erkältungen, Atemwegsentzündungen, Bronchitis, Laryngitis usw. auftragen. Beschleunigt den Stoffwechsel, ist nützlich bei nervösen Störungen, verjüngt und nährt Haut und Haare.

Kalorie 303–410 kcal.

Eigenschaften Verkäufer können Sirup, Blütenessenz oder Sirup mischen. Die Kristallisationszeit hängt vom vorherrschenden Honig ab. Wenn der Zucker heller wird, setzen sich die Kristalle am Boden ab.

Donnic

Klee - Unkraut, blüht im Frühherbst. Es gibt Nebenflüsse mit weißen und gelben Blüten. Das Produkt ist reich an Glukose.

Beschreibung Bernsteinfarbe der transparenten Substanz. Süß im Nachgeschmack - eine leichte Bitterkeit. Blumenduft mit Vanille-Noten.

Die Vorteile Es hat eine antimikrobielle Wirkung, fördert die Wundheilung und verhindert deren Ausrottung. Nützlich für:

• Schlaflosigkeit;
• nervöse Störungen;
• Panikattacken;
• Erkältungen, Grippe, Bronchitis, Tonsillitis, Halsschmerzen.

Kalorie 310 kcal.

Eigenschaften Kann mit Stärke oder Mehl verdünnt werden. Honig aus einem gelben Klee kristallisiert in einem Monat aus Weiß - viel länger. Wenn gezuckert wird. Erwirbt eine feinkörnige Struktur.

Kurz von A bis Z über den Spenderhonig kann man im folgenden Video sehen:

Akazie

Eine der wertvollsten Honigsorten. Gut verdaut, verursacht selten allergische Reaktionen, empfohlen für Kinder und Diabetiker.

Beschreibung Gelber Akazienhonig ist hellgelb, Weiß ist fast farblos. Transparent, kann grünliche Farbtöne erzeugen. Süß im Geschmack, mit einem blumigen und fruchtigen Nachgeschmack. Intensiver blumiger Duft.

Die Vorteile Nützlich bei niedrigem Hämoglobin, Erkältungen und Nervenstörungen. Lindert Schwellungen, wirkt sich positiv auf Nieren und Leber aus.

Kalorie 335 kcal.

Eigenschaften Es kristallisiert nicht lange. Nach der Kristallisation wird körnig. Fälschungen sind möglich - Honig wird mit Wasser und Maissirup verdünnt. Zuckern, hellt auf.

Berg

Die Quelle ist Berggras. Umweltfreundliches Produkt. Gefragte und teure Sorte. Sammelplatz - die Krim, die Hänge der Karpaten, Altai, Alpen, der Kaukasus. Nektar wird aus Klee, Akazie, Schwarzdorn, Vogelkirsche, Oregano, Lavendel, Minze und anderen Pflanzen gewonnen. Man erhält Mischungen, die sich in Farbe, Geschmack und Geruch unterscheiden.

Beschreibung Eine breite Farbpalette - gelbe und bernsteinfarbene Farbtöne unterschiedlicher Intensität. Der Geruch hängt von den Blüten und Honigpflanzen ab. Süß mit bitteren Tartnoten.

Die Vorteile Enthält viel Vitamin A und Carotin. Indikationen zur Verwendung:

• Stress;
• endokrine Störungen;
• Atherosklerose;
• erhöhte Schilddrüsenfunktion;
• Erkrankungen der Nieren, des Magens, der Leber.

Reinigt den Körper von Giftstoffen, wirkt beruhigend.

Kalorie 284 kcal.

Eigenschaften Weiße Farbe mit rosafarbenen und grünen Tönen weist auf eine Fälschung hin. Schnell kristallisiert aus einem flüchtigen Stoff in ein festes Produkt, das mit einem Messer geschnitten wird.

Wild

Das wertvollste Produkt der Imkerei. Umweltfreundlicher Honig. Bienenwaben packen kein halbes Jahr aus - so wird Honig dicker und duftender. Honigpflanzen - Hunderte von Pflanzen.

Beschreibung Farbe von dunkelbraun bis bernsteinfarben. Schmecken ohne zu kleiden, mit Säure. Das Aroma ist mit Rauchnoten gesättigt.

Die Vorteile Regt die geistige Aktivität an, beschleunigt den Stoffwechsel und reduziert Entzündungen.

Kalorie 320 kcal.

Eigenschaften Kann billiger Honig oder Melasse hinzufügen. Wenn gezuckert wird.

Kiefer

Kiefer hat keinen Nektar, daher ist Kiefernhonig eine der Honigtau-Honigsorten. Bienen sammeln Honigtau, eine klebrige Flüssigkeit, die von Insekten ausgeschieden wird. Sammlung - in den niedrigen Bergen und Ausläufern. Enthält Tannine, Phytonzide, ätherische Öle, Mineralsalze und Terpentin.

Beschreibung Die Farbe ist dunkelbraun mit einem grünlichen Schimmer. Es hat einen harzigen, bitteren Geschmack und ein spezifisches Aroma von Kiefern. Mittlere Dichte

Die Vorteile Bewerben bei:

• diuretische und choleretische Wirkung;
• Cholesterin entfernen;
• Körperstraffung;
• Krebsprävention.

Kalorie 316 kcal.

Eigenschaften Hohe Kaliumkonzentration - dieses Element ist gut für das Herz. Immer flüssig - fast zuckerhaltig.

Das Sammeln von Kiefernhonig erfordert besondere Bedingungen - es sollte tagsüber heiß und nachts kalt sein.

Mai

Kann Honig nennen, der aus den ersten Frühlingsblumen gesammelt wurde. Honigpflanzen sind unterschiedlich - Weide, Ahorn, Vogelkirsche, Johannisbeere, Salbei, Apfel, Erdbeere usw. Sammlung - im Mai und Anfang Juni.

Beschreibung Farbe und Geschmack hängen von den Honigpflanzen ab. Durchsichtig, oft gelblich mit grünlichem Schimmer. Süß, ohne zu kleiden. Fruchtnoten im Abgang.

Die Vorteile Es belebt, verbessert die Stimmung. Heilt Geschwüre, beschleunigt den Stoffwechsel, hilft bei nervösen Erkrankungen, hilft bei Angina pectoris und anderen Erkrankungen des Halses Es wirkt entzündungshemmend, schmerzstillend, antibakteriell und hämostatisch.

Kalorie 304 kcal.

Eigenschaften Besonders wertvoll werden 4-6 Monate nach der Abholung. Die Verzuckerung beginnt erst 9 Monate nach dem Abpumpen.

Zeder

Zeder wird mehrere Optionen für Honig - Honigtau mit Zedersaft sowie mit Pinienkernen gemischter Honig genannt. Die häufigste Option ist Honig mit Saft. Es kann Zedernöl hinzugefügt werden.

Beschreibung Die Farbe variiert von hellem bis dunklem Bernstein. Bitterkeit fehlt. Der Abgang ist Nadelholz. Es riecht nach Früchten und Blumen, Andeutungen von Tannennadeln.

Die Vorteile Es hilft bei Dermatosen, Atemwegserkrankungen, Erkältungen, Beriberi, Wunden und Verbrennungen, zur Massage.

Kalorie 303-330 kcal.

Eigenschaften Fälschungen werden mit Stärke eingedickt. Zu Beginn des Winters gezuckert.

Zellular

Honig, der aus gehackten Waben fließt, ist die beste und nützlichste Delikatesse. Honigwabe hat eine besondere Heilkraft, verglichen mit dem gepressten Gegenstück. Wabenhonig ist viel teurer als herkömmlicher flüssiger Honig.

Bienenwabenhonig wird unbegrenzt gelagert - sogar in den ägyptischen Pyramiden. Der Grund - eine starke desinfizierende Wirkung, schädliche Wirkung auf Bakterien, Mikroben und Schimmelpilze.

Beschreibung Die Farbe, das Aroma und der Geschmack der Wabe hängen vom Honig ab.

Die Vorteile Es stärkt das Immunsystem, behandelt Erkältungen, Darmerkrankungen, Gastritis, Lebererkrankungen und Nervenerkrankungen. Das Wachs, das Honig speichert, speichert Pollen und Propolispartikel. Kaugummi stärkt das Zahnfleisch und das Immunsystem.

Kalorie 329 kcal.

Eigenschaften Geschmiedet durch Zugabe von Melasse, Zucker und ätherischen Ölen. Kristallisiert allmählich. Zuckerhaltig, wird es sehr dick.

Schwarz

Schwarzer Honig kann sein, wenn es Honigtau ist oder wenn der Honig Schwarzkümmel ist. Die letztere Option gilt jedoch nur für Ägypten. In Russland wird kein solcher Honig gesammelt, und Ägypter ist unglaublich teuer.

Beschreibung Die Farbe ist dunkle Schokolade. Der Geschmack ist leicht ausgeprägt Bitterkeit. Angenehmer Geruch

Die Vorteile Es heilt Erkrankungen des Atmungssystems, hat entzündungshemmende Wirkung, bewirkt eine diaphoretische Wirkung, ist nützlich bei Erkrankungen der Leber, des Magens und der Gallenblase.

Kalorie 310-320 kcal.

Eigenschaften Um dem Produkt eine schwarze Farbe zu geben, können künstliche Farben verwendet werden. Es kristallisiert nicht lange, wird kandiert, wird braun, hellt fast nicht auf.

Zucker

Dieser Honig wird von Bienen aus Zuckersirup zubereitet, wodurch sie einen Imker erhalten. Ein solches Produkt heilt nicht. Werte sind nicht besonders. Übernehmen Sie es hauptsächlich zum Backen - anstelle von Zucker.

Beschreibung Helle Substanz von sanfter gelber Farbe. Normaler süßer Geschmack, kein Nachgeschmack. Es ist kein ausgeprägter Geruch vorhanden.

Die Vorteile Keine

Kalorie 399 kcal.

Eigenschaften In der Zusammensetzung gibt es keine Fruktose und Glukose - nur Saccharose.

Bienen essen Zuckersirup anstelle von Pollen

Walnuss

Mit Nüssen vermischter Honig ist in der Pharmakologie weit verbreitet. Sie nennen also nicht nur Honig, der auf Nussplantagen gesammelt wird, sondern auch Honig, bei dem Nüsse hinzugefügt werden. Beide Optionen sind möglich - nussiger Nektar und Nüsse (Haselnüsse, Cashewnüsse, Mandeln, Walnüsse oder Zedernholz)

Beschreibung Die Farbe ist dunkelbraun. Matte Substanz. Geschmack - mit nussigen Noten. Der Geruch ist schwach.

Die Vorteile Es hat einzigartige Eigenschaften - lindert Schmerzen, verbessert die Potenz, wirkt entzündungshemmend und antibakteriell.

Kalorie 420-470 kcal.

Eigenschaften Zuckerhaltig verdickt sich und erhält eine kristalline Struktur.

Apple

Fruchtapfelhonig ist eine seltene Delikatesse. Monoflerny-Honig - nur aus Apfelblüten gesammelt. Ohne Verunreinigungen sind andere Honigpflanzen extrem selten. Um das eine oder andere Fass Apfelhonig zu sammeln, braucht man riesige Apfelplantagen.

Beschreibung Die Substanz ist hellgolden oder bernsteinfarben mit einem feinen Apfelgeschmack. Bitterkeit ist es nicht. Im Geruch - Apfelnoten.

Die Vorteile Apfelhonig hat viel Eisen, Rutin und Jod. Stärkt das Immunsystem, empfohlen bei Cellulite und Entzündungen. Verjüngt, ein hervorragendes Antioxidans.

Kalorie 62 kcal.

Eigenschaften Oft durch Mischen in den üblichen Honigaromen geschmiedet. Schnell kandiert.

Kürbis

Unter diesem Namen gibt es zwei Arten von Honig. Ein künstlicher Kürbis, in den Honig gegossen wird. Die zweite Option ist sehr selten - es wird Honig auf Kürbismelone gesammelt. Solcher Honig gilt als Elite. Mach es schwer.

Beschreibung Transparente Substanz von goldener Farbe.

Die Vorteile Es hat einzigartige Eigenschaften, es wird empfohlen wann

• Leber- und Nierenerkrankung;
• Fettleibigkeit;
• hoher Cholesterinspiegel;
• Alkoholabhängigkeit;
• geschwächte Immunität.

Kontraindiziert bei Herzkrankheiten, Diabetes und Arteriosklerose.

Kalorie 190-290 kcal (künstlicher Kürbishonig - 303 kcal)

Eigenschaften Geschmiedet durch Zugabe von Aromen und Farbstoffen.

Grün

Dieses Produkt basiert auf grünem Honigtau. Wenn es keine Honigpflanzen gibt, begnügen sich die Bienen mit dem Saft und Harz der Bäume. Das Ergebnis ist ein natürlicher Immunitätsverstärker.

Beschreibung Grüntöne - Dunkel und Smaragd. Geschmacklich - florale Noten, gibt es eine Bitterkeit. Der Geruch ist mild, was für Honig nicht typisch ist.

Die Vorteile Enthält natürliche Antibiotika. Es ist bei Anämie, Erkältung, Grippe, Krebs und zur Wunddesinfektion angezeigt.

Kalorie 300 kcal.

Eigenschaften Maisstärke eindicken, künstliche Farben hinzufügen. Langsam kristallisiert, fast ohne Zucker. Normalerweise dicker und sauer im Laufe der Zeit.

Berauscht

Eine seltene Art von Honig. Im Ural, in Sibirien, im Kaukasus abgepumpt. Bienen sammeln es aus einem Hopfen, der das ätherische Öl Lipulin produziert. Hopfenhonig wird mit Zusatz von Hopfen auch Methonig genannt.

Beschreibung Bernsteinfarbtöne Der Geschmack ist süß, Bitterkeit ist spürbar. Es riecht nach gewöhnlichem Honig. In der Zusammensetzung - harzige Substanzen.

Die Vorteile Verbessert den Appetit, aktiviert die Sekretion des Magens, wirkt bakterizid und fungizid.

Kalorie 300-320 kcal.

Eigenschaften In seiner reinen Form gibt es keinen Hopfenhonig - der maximale Hopfenpollengehalt von Hopfenhonig beträgt 6,5%.

Rot

Dieser Honig wird von wilden Himalayabienen gesammelt. Holen Sie sich zwei Mal im Jahr ein wertvolles Produkt - im Frühling und Herbst. Halluzinogen, erfordert vorsichtigen Gebrauch.

Beschreibung Honig ist hellrot. Blumenduft.

Die Vorteile Empfohlen in einer bestimmten Dosierung für sexuelle Dysfunktion, Diabetes und Bluthochdruck. Antiseptikum und Anästhetikum.

Kalorie 316-334 kcal.

Eigenschaften Blütenpollen von Rhhododendron-Honigblüten enthält Andromedotoxin, einen Betäubungsmittel. Eine erhöhte Dosis kann zum Tod führen. Das Produkt ist selten und teuer. Auf dem Markt ist es fast da. Sie können über spezielle Websites einkaufen. Honig kann man in China, Japan, Korea, Nepal kaufen.

Trocken

Granulatprodukt. Ein Stoff ohne Feuchtigkeit behält seine günstigen Eigenschaften für lange Zeit.

Beschreibung Helle Cremefarbe. Der schwach ausgeprägte Geschmack hängt von der Art des Honigs ab. Leichtes Aroma Minimal süß.

Die Vorteile Gefragt in der Kosmetik - Cremes, Seifen, Masken, Lotionen herstellen. Heilbalsame herstellen. Es wirkt antibakteriell und antiseptisch.

Kalorie 300-325 kcal.

Eigenschaften Zucker nicht und kristallisiert nicht.

Tee

Medonos ist ein Strauch, ein Verwandter des Teebaums. Herkunft - Australien, Neuseeland.

Beschreibung Dunkelbraun oder Dunkelgelb. Erfrischender Nachgeschmack. Reiches Aroma.

Die Vorteile Verbessert die Stimmung, belebt, verlangsamt das Altern und stärkt das Immunsystem. Es ist für Furunkel, Lungenentzündung, Meningitis angegeben.

Kalorie 300 kcal.

Eigenschaften Kristallisiert, erhält eine cremige Konsistenz.

Zitrone

So genannter Honig mit Zitronenzusatz, in Scheiben geschnitten.

Beschreibung Licht transparent, bernsteinfarben. Der Geruch und Geschmack hängt vom Honig ab - unbedingt mit Zitronennoten. Wenn die Zitrone mit der Haut - es ist Bitterkeit.

Die Vorteile Verbessert den Verdauungstrakt, beschleunigt den Stoffwechsel. Es wird zur Gewichtsabnahme verwendet.

Kalorie 400 kcal.

Eigenschaften Wenn das Produkt falsch gelagert wird, dann schnell sauer.

Wald

Elite-Klasse Mehrzweckprodukt mit hohem Honigtauanteil. Sammlung - im Wald, Honig - Forbs.

Beschreibung Transparente Substanz von goldener, bernsteinfarbener oder dunkler Farbe. Herber Süße mit blumigem und fruchtigem Nachgeschmack. Leichte Bitterkeit. Reiches blumiges Aroma.

Die Vorteile Beschleunigt den Stoffwechsel, ist nützlich bei nervösen Störungen, Lungenentzündung, Grippe, Bronchitis.

Kalorie 303 kcal.

Eigenschaften Kann durch Hinzufügen von Aromen schmieden.

Feld

Honigpflanzen - Feldgras. Bienen sammeln Nektar aus Rapssamen, Chicorée, Thymian, Thymian, Kamille und anderen Feldhonigpflanzen.

Beschreibung Farbe und Geschmack hängen von der vorherrschenden Honigpflanze ab. Kann hell oder dunkelgelb, bernsteinfarben, golden sein.

Die Vorteile Es wird bei Magenerkrankungen empfohlen, hat entzündungshemmende und heilende Wirkungen. Verjüngt Hautzellen.

Kalorie 310-325 kcal.

Eigenschaften Zuckerhaltig, näher am Winter, wird feinkörnig.

Weißdorn

Wertvolle und seltene Vielfalt. Es hat einzigartige heilende Eigenschaften. Reiner Weißdornhonig aber nicht.

Beschreibung Die Farbe hängt von den Haupthonigpflanzen ab, aber meistens ist die Farbe gesättigt und dunkel. Es ist eine Bitterkeit.

Die Vorteile Prävention von Herzinfarkten, Ischämie, Schlaganfällen. Es ist nützlich bei nervösen Störungen, Erkältungen, Bluthochdruck, Tachykardie und Atherosklerose.

Kalorie 316 kcal.

Eigenschaften Fälschungen mit Zusatz von Farbstoffen und Essenzen von Kräutern. Die Kristallisation erfolgt in etwa einem Monat.

Steppe

Honigpflanzen - buntes Gras der Steppe. Eine der nützlichsten Sorten. Bienen sammeln Nektar aus Thymian, Klette, Klee, Löwenzahn.

Beschreibung Deckende weiße, gelbe oder goldene Substanz. Es hat einen zarten, exquisiten Geschmack und ein weiches florales Aroma.

Die Vorteile Entfernt Giftstoffe und stärkt das Immunsystem. Nützlich bei Erkältungen, Darmbeschwerden, Gastritis, gynäkologischen Erkrankungen, Schlaflosigkeit.

Kalorie 300 kcal.

Eigenschaften Zuckerhaltig wird es feinkörnig. In der Fälschung können Melasse, ätherische Öle, Blütenessenzen hinzugefügt werden.

Mit Gelée Royale

Honig, der Gelee Royale hinzugefügt hat, ist nützlicher als jede der beiden Zutaten. Mischen zu gleichen Teilen hergestellt.

Beschreibung Die Farbe ist hell, meist weiß. Die Basis für leichte Sorten - Akazie oder Lindenhonig. Wenn Milch hinzugefügt wird, werden sie weiß.

Die Vorteile Mit Bluthochdruck auftragen. Geben Sie Kindern, die schlecht an Gewicht zunehmen. Verbessert das Gedächtnis, den Appetit und die allgemeine körperliche Verfassung. Nützlich bei Krebs, Tuberkulose, Arteriosklerose.

Kalorie 327 kcal.

Eigenschaften Zur Herstellung der Mischung nehmen Sie nur kristallisierten Honig. In einem dunklen Glas im Kühlschrank aufbewahren.

Andere Honigsorten

• Zabrusny Dies ist eine seltene Sorte. Honig, den die Bienen mit den Wabendeckeln verschließen. Es enthält natürliches Wachs, Pollen, Propolis. Es hat antibakterielle und reinigende Wirkung.
• In der Luft Mit Propolis, Wachs, Pollen und Gelée Royale. Es reinigt den Körper von Giftstoffen, heilt die Leber und den Magen-Darm-Trakt.
• Tschernoklenovy Mit tatarischen Ahornblüten gesammelt. Analog zu Mai-Honig. Hat antiemetische Wirkung - empfohlen für schwangere Frauen.
• Löwenzahn Es hat fungizide und anthelmintische Eigenschaften. Durch Fräsen von Löwenzahn mit Blütenhonig erhalten. Hilft bei Verstopfung, Hepatitis, Flatulenz.
• Kornblume Poliflerny Grade. Aber die Hauptpflanze des Honigs ist Kornblume. Heilt Wunden, lindert Entzündungen und stellt die Leber wieder her.
• Heathy Es enthält sehr wenig Saccharose - nur 0,6%. Flüssiger und transparenter Honig von dunkler Farbe. Es wirkt harntreibend. Empfohlen bei Rheuma, Nervenerkrankungen, Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts.
• Saflor Die wichtigste Honigpflanze ist Saflor. Die Pflanze wird in großen Mengen angebaut - für Nahrung und Öl. Wird in der Kosmetik für Behandlungen und kulinarische Zwecke verwendet. Hellgelber Honig mit Bitterkeit. Es hilft bei Bluthochdruck, gynäkologischen Erkrankungen, Furunkeln, Geschwüren, Schlaganfällen, Herzinfarkten. Kristallisiert, erhält eine cremige Konsistenz.
• Serpukhov Serpuha ist eine Honigpflanze mit einem hohen Anteil an Ascorbinsäure und Alkaloiden. Sammelplatz - Amur-Region. Ausgezeichnete Energie, beschleunigt den Stoffwechsel, wirkt heilend und harntreibend. Licht mit grünlicher Tönung.
• Gequetscht Sein zweiter Name ist das Elixier der Jugend. “ Bruise - Honigpflanze, die zweimal im Jahr blüht. Es wird speziell für das Sammeln von Honig gesät. Farbe - Bernstein Es lindert Schmerzen, heilt Wunden, ist nützlich bei Neurosen, Arteriosklerose und Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts.
• Königlicher Samt. Honig aus Kräutern. Treffen Sie sich in Bashkiria und Kirgisistan. Transparent Mit blumigem Geruch und Nachgeschmack. Zuckerhaltig, wird cremefarben oder weiß. Es wird bei Tuberkulose, Halsschmerzen und vielen anderen Erkrankungen empfohlen.
• Dyagilevy Elite-Klasse Der ильgil wächst hauptsächlich in Asien und Europa. Rötliche Farbe. Karamellgeschmack. Stärkt das Gedächtnis. Empfehlen Sie Kindern und älteren Menschen.
• Esparcetovy. Gesammelt mit Pflanzen von Esparcetius. Duftender, transparenter Kräuter-Nachgeschmack. Erhöht Testosteron, hilft bei Angina pectoris, Lungenentzündung, Bronchitis. Stärkt die Immunität und senkt den Cholesterinspiegel.
• Koriander Seltene Abwechslung, da die Bienen den Geruch von Korianderblüten nicht mögen. Sammelorte - die Krim und der Kaukasus. Dunkler Honig mit Karamellgeschmack und würzigem Aroma. Verbessert Appetit, Sehvermögen und Herzfunktion. Es hat eine choleretische Wirkung.
• Ahorn Diese Sorte wird auch Ahornsirup genannt. Ahorn ist eine ausgezeichnete Honigpflanze. Bernsteinfarbe der transparenten Substanz. Es ist eine Bitterkeit. Im Nachgeschmack - holzige Noten. Empfehlen Sie stillende Mütter, geschwächte Menschen sowie Männer, die Potenzprobleme haben.
• Norden In den nördlichen Regionen gibt es wenige Felder. Hier ist die Landwirtschaft nicht so weit entwickelt, Gifte werden wenig genutzt. Nektar wird hier nicht auf den Feldern gesammelt, sondern in Wiesen und Wäldern. Es ist ein umweltfreundliches und nützliches Produkt, dessen Zusammensetzung sich erheblich von den in den südlichen Regionen gesammelten Sorten unterscheidet.
• Lavendel Medonos - Gebirgslavendel. Sammelorte - die Krim, der Süden Russlands, der Kaukasus, Kuban. Neutralisiert 99% der Bakterien und Keime. Das Produkt ist von dunkler Farbe, im Geschmack etwas sauer. In der Kosmetik geschätzt - für verjüngende Wirkungen. Hilft bei Verbrennungen.

Seltene Sorten

Die Bienenzucht interessiert sich für eine große Honigsammlung, daher sind große Plantagen die Grundlage ihres Geschäfts. Zu den seltenen Sorten zählt Honig, der aus Honigpflanzen gewonnen wird, die keine großen Plantagen anbauen. Auf dem freien Markt ist es fast unmöglich, Honig zu treffen:

• Himbeere
• Löwenzahn;
• Kürbis;
• dyagilovy;
• Apfel;
• Weißdorn

Es ist sehr schwierig, Honig aus Honigbeerpflanzen zu finden - Erdbeeren, Preiselbeeren, Blaubeeren.

Elite-Sorten

Für Elite-Sorten gehören sowohl heller als auch dunkler Honig. Die "Elite" umfasst Sorten mit mehr als 80% Fruktose und Glukose. Zu diesen Sorten gehören Honig:

Medizinische Sorten

Jede Art von Honig, außer Zucker, hat eine bestimmte Heilkraft. Honig wird individuell ausgewählt - für einen bestimmten Zweck. In Russland gelten folgende Honigsorten aus therapeutischer Sicht als die wertvollsten:

• Kalk;
• Kastanie
• Buchweizen
• Donnikovy;
• sainfoin;
• Akazie

Arten von Honig

Es gibt so viele Honigsorten, dass es für einen unerfahrenen Käufer äußerst schwierig ist, sie zu verstehen. Um die Vielfalt des Honigs zu rationalisieren, haben Experten eine Klassifizierung des Honigs erstellt, die die Auswahl der geeigneten Sorte vereinfacht.

Nach Herkunft

Blumen sind nicht die einzige Honigquelle. Je nach botanischer Herkunft wird Honig unterschieden:

• Blume Es ist ein Produkt der Verarbeitung von Pflanzennektar aus den Blüten von Bäumen, Sträuchern und Blumen.
• Gefallen Dies ist ein Produkt der Verarbeitung von Honigtau und Honigtau.

Honigsorten für Honigpflanzen

Diese Kategorie umfasst eine Vielzahl von Sorten. Alle gesammelten Honige können in zwei große Gruppen unterteilt werden:

1. Monoflerny. Gesammelt aus einer Pflanzenhoniganlage. Diese Gruppe umfasst Honig, Sonnenblumen, Akazien, Buchweizen und Limetten.
2. Poliflerny. Von verschiedenen Melliferous gesammelt. Diese Sorten umfassen Feldhonig, Wiese, Berg, Mai und viele andere.

Wenn Honig als Pflanze bezeichnet wird, ist dies nicht unbedingt Monofernie. Zum Beispiel wird Weißdornhonig von verschiedenen Melliferas gesammelt, Weißdorn darin nur wenige Prozent.

Es gibt bestimmte Qualitätsstandards für Honig - GOST. Außerdem wird der Honig durch Qualitätsindikatoren unterteilt - bei den Sorten A, B und C.

Abhängig von der Gegend

Bienen sammeln Honig in verschiedenen Klimazonen und Landschaften. Je nach Standort der Honigsammlung wird Honig unterschieden:

• Wiese Der Treffpunkt für Nektar sind flache oder alpine Wiesen. Sehr wertvolles Produkt, da es sich durch die Komplexität der Kollektion auszeichnet.
• Feld Erschwinglicher polyfleraler Look. Der Ort von Bor ist Steppen- und Waldsteppenzonen.
• Berg Die Ernte ist schwierig, da sie im Hochland durchgeführt wird. Es ist mehr wert als andere.
• Taiga Elite-Honig aus Taiga-Bienenständen. Es hat eine einzigartige Zusammensetzung, da es von Kräutern gesammelt wird, die nur in der Taiga wachsen.
• Wald Poliflerny-Honig in einem Waldgebiet gesammelt.

Auch wird Honig regional unterschieden - es gibt eine Vielzahl von Baschkirisch, Sibirien, Fernost, Altai und anderen.

Konsistenz

Die Konsistenz von Honig hängt vom Wassergehalt und in gewissem Maße von der Umgebungstemperatur ab. Auf einer Konsistenz passiert Honig:

• Flüssigkeit Es kann eine andere Dicke (Viskosität) haben. Die Dichte hängt vom Wetter ab, bei dem Nektar gesammelt wird. Je höher die Luftfeuchtigkeit, desto dünner der Honig.
• Kandiert Dies ist kristallisierter Honig. Es kann feinkörnig, grobkörnig und cremig (saloobrazny) sein. In der letzteren Version sind die Kristalle so klein, dass die Honigmasse homogen erscheint.

Nach Farbe

Die Farbe der Honigsubstanz hängt mit den Eigenschaften der Honigpflanzen zusammen. Nach Farbe wird der gesamte Honig unterteilt in:

1. Leichter Honig Dazu gehören Akazien, Limetten, Süßklee und viele andere Sorten. Heller Honig kann weiße, gelbe und bernsteinfarbene Nuancen haben. Es wird vermutet, dass in leichten Sorten mehr Vitamine und Mineralstoffe enthalten sind.
2. Dunkler Schatz Dazu gehören Buchweizen, Kastanien, Heidekraut, Eberesche und andere Sorten. Sie sind dicker als leichte Sorten, reicher und haben eine würzige Bitterkeit.

Es gibt viele Arten von Honig, und jeder von ihnen ist ein unbezahlbares Produkt, das uns Natur und Imker präsentieren. Aufgrund der Vielfalt der Sorten kann jeder die für einen bestimmten Organismus, Zustand, Alter oder Krankheit relevanteste Option wählen.

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