Pitaya oder Pitahaya ist eine unglaublich schöne Frucht mit dem gleichen interessanten Namen wie ihr Aussehen. Diese köstliche und sehr gesunde exotische Frucht wird für die Zubereitung von Desserts, Salaten und Getränken verwendet. Wie ist Obst Pitahaya und was nutzt es - unser Thema heute.

Diese interessante exotische Frucht hat so viele Namen, dass Sie manchmal zu zweifeln beginnen, ob es sich um eine und dieselbe Frucht handelt. Drachenfrucht, Drachenfrucht, Drachenaugenfrucht, Pitahaya, Pitahaya, Drachenherz, und das ist noch nicht alles. In Ländern, in denen es angebaut wird, mehrere weitere Namen. Andererseits genügt es, dieses Wunder einmal zu sehen und es nie wieder zu vergessen.

Was ist ein Obst Pitahaya?

Es ist eine Frucht mit einer leuchtend rosafarbenen oder roten Haut, glatt mit blättrigen Wucherungen. Das Fleisch ist weiß mit schwarzen Samen, weich und cremig, mit einem angenehmen, zarten Aroma. Wegen ihrer Schönheit wird diese Frucht oft verwendet, um Tische bei feierlichen Veranstaltungen zu schmücken.

Pitaya wächst auf kleinen Bäumen der Kakteenfamilie! Pitahaya-Plantagen gibt es in Südostasien, Japan, China und Taiwan. Auch in den Vereinigten Staaten, Australien und Israel kultiviert.

Heute ist Südostasien der Hauptlieferant dieser Früchte auf dem Weltmarkt, obwohl die Drachenfrucht in Amerika geboren wurde.

Die Drachenfrucht hat etwa die Größe eines großen Apfels und ist nur geringfügig länglich. Eine Frucht kann zwischen 10 und 600 Gramm wiegen, manche erreichen ein Kilogramm. Der Geschmack von Drachenfrüchten erinnert an Bananen und Kiwis.

Heute sind die gebräuchlichsten 3 Sorten von Obst-Pitaya:

• Weißer Pitahaya - rosa oder rote Schale, weißes Fleisch, schwarze Samen.
• Rot - hellrosa Haut, hellrotes Fleisch, intensiverer Geschmack.
• Gelbgelbe Haut, weißes Fleisch, schwarze Samen.

Die Früchte des Pitahayas sind sehr leicht zu beschädigen und daher schwer zu transportieren, insbesondere über lange Strecken. Deshalb ist diese Frucht in unserem Land sehr selten und außerdem recht teuer.

Kalorie: Diese Frucht enthält Vitamine und Nährstoffe, ist aber sehr kalorienarm. Nur 50 kcal pro 100 g Zellstoff.

Drachenfrucht - wohltuende Eigenschaften

Wie alle exotischen Früchte enthält Patahaya viele Vitamine, insbesondere Vitamin C, Antioxidantien, Mineralstoffe, Fruchtsäuren und Ballaststoffe.

Wie nützlich Obst Pitahaya:

• Es enthält eine Menge Ballaststoffe, die die Darmarbeit regulieren und Schlacken und Giftstoffe entfernen.

• Reich an Antioxidantien, natürlichen Neutralisatoren freier Radikale, die für die Bildung von Krebszellen und die Alterung des Körpers verantwortlich sind;

• Es hat entzündungshemmende Eigenschaften, die den Gesundheitszustand bei Arthritis und anderen chronischen Krankheiten verbessern;

• Es ist nützlich bei Diabetes, da es den Blutzuckerspiegel reguliert;

Gelbe, rote und weiße Drachenfrucht

• Aufgrund des hohen Gehalts an Vitamin C stärkt das Immunsystem, und regelmäßiger Konsum ist die Vorbeugung von Atemwegserkrankungen wie Asthma;

• Enthält Vitamine der Gruppe B - B1, B2 und B3, Eisen, Kalzium, Phosphor, Proteine, Ballaststoffe, Niacin und Vitamin C. Es ist eine gute Nährstoffquelle und bleibt dennoch ein sehr kalorienarmes Produkt.

• Dragon Fruit Bash Gesichtsmaske ist eine ausgezeichnete Anti-Aging-Behandlung - sie verbessert die Hautelastizität und tont sie;

• Pitahaya-Fruchtfleisch beruhigt perfekt die in der Sonne verbrannte Haut. Wenn Sie in Südostasien Urlaub machen, ist dies eine großartige und natürliche Möglichkeit, die Haut nach dem Sonnenbaden zu befeuchten und wiederherzustellen.

Pitahaya ist eine schmackhafte und vitaminreiche Frucht, die immer noch einen unglaublichen ästhetischen Genuss bietet.

Wie man Drachenfrucht isst

Das Drachenfruchtfleisch hat einen süßlichen Geschmack, die Konsistenz ist weich, manche Früchte wirken etwas fad, daher empfehlen sie, gekühlt zu werden, Saft zu machen und sogar Wein. Pitahaya-Fruchtfleisch wird nicht mit Produkten mit scharfem Geschmack kombiniert.

Zum Essen wird die Drachenfrucht senkrecht in zwei Hälften geschnitten und das Fruchtfleisch mit einem Löffel geschöpft oder wie eine Melone in Scheiben geschnitten. Die Schale ist ungenießbar.

Es gibt eine sehr interessante Art, Pitahayi zu servieren: Die Frucht wird in zwei Hälften geschnitten, und mit Hilfe eines Messers wird der gesamte Inhalt herausgezogen, 2 leere Boote bleiben übrig. Als nächstes wird das Fruchtfleisch in Würfel geschnitten, falls gewünscht, zusätzliche Dekorationen oder Zutaten hinzugefügt und wieder in die Rindenboote aufgebracht. Es stellt sich ein unglaublich schöner Fruchtsalat heraus.

Es wird empfohlen, die Samen der Drachenfrucht gründlich zu kauen, da sie viele nützliche Substanzen enthalten, aber schwer zu verdauen sind.

Wie man Obst Pitaya auswählt und speichert

Wenn Sie sich für ein Obst-Pitahaya entscheiden, sollten Sie es vermeiden, eine überreife Frucht zu kaufen, und auf der Oberfläche befinden sich normalerweise dunkle Flecken. Das Navigieren in der Farbe der Schale ist einfacher, sie sollte glatt sein und ihre Farbe ist hell.

Die Frucht selbst sollte ein wenig weich sein, wie Avocado. Wenn die Frucht hart ist und es keine Wahl gibt, müssen Sie sie einige Tage im Kühlschrank lassen, da sie reifen wird. Blattwuchs sollte nicht trocken sein, es ist ein Zeichen dafür, dass die Früchte nach der Ernte lange liegen.

Ein interessantes Video darüber, wie sich weiße Pitahayas von Rot unterscheiden:

Drachenfrucht wird nur 5-6 Tage lang im Kühlschrank aufbewahrt. Je frischer das Produkt ist, desto vorteilhafter sind seine Eigenschaften.

Drachenfruchtherz - Kontraindikationen und Schaden

Wie es bei exotischen Früchten der Fall ist, haben manche Menschen Allergien gegen Drachenfrüchte. Versuchen Sie daher zum ersten Mal, wenig zu essen. Wenn keine negativen Reaktionen folgten, können Sie diese wunderbare Frucht sicher verwenden.

Was die anderen Kontraindikationen angeht, so ist deren Wissenschaft noch unbekannt. Natürlich sollten Menschen mit chronischen Krankheiten immer ihren Arzt konsultieren, bevor sie neue Lebensmittel verwenden.

Fruit Pitahaya, leider, wegen seiner Zerbrechlichkeit, ist es fast unmöglich, in den Regalen der Geschäfte unseres Landes zu finden, aber diejenigen, die sich in den exotischen Ländern Südostasiens entspannen möchten, haben jede Chance, es auszuprobieren.

http://beautyhill.ru/pitaxajya-drakon-frukt-kak-edyat-poleznye-svojstva-kalorijnost/

Pitaya, Drachenherzfrucht

Pitaya (in einer anderen Aussprache - Pitahaya) ist eine exotische Frucht, die Frucht des Kletterns von Viana-Kakteen der Gattung Hylocereus (Hylocereus). Der natürliche Lebensraum von Pitaya umfasst Mexiko, Mittel- und Südamerika. Die Pflanze wird in den Ländern Südostasiens, Japans, Chinas, Taiwans, Israels und Australiens weit verbreitet.

Im Aussehen ist es eine große ovale Frucht von rosa, roter oder gelber Farbe, die mit schuppenähnlichen Blattwuchs bedeckt ist. Laut östlichen Legenden spuckte der niedergeschlagene Drache vor der Zerstörung Pitaya aus dem Mund. Visuelle Ähnlichkeiten und Legenden gaben der Frucht alternative Namen: Drachenherz, Drachenauge, Drachen- oder Drachenfrucht, Drachenfrucht (Englisch - Drachenfrucht).

Standorte

Die Heimat der Drachenfrucht gilt als westlich des zentralen Teils des amerikanischen Kontinents (von Mexiko bis Peru). Der exotische Kaktus wird von den Azteken erwähnt, die bereits im 13. Jahrhundert das Fleisch ihrer essbaren Früchte aßen und kleine schwarze Knochen als Gewürz für andere Gerichte verwendeten.

Eine interessante Tatsache!

Es gibt Versionen, die einen anderen Ursprung von Pitahaya zulassen. Da die Pflanze jedoch seit Jahrhunderten in vielen Ländern aktiv angebaut wurde und sich auf mehreren Kontinenten erfolgreich etabliert hat, ist es nicht einfach, mit Gewissheit über ihre Wurzeln zu sprechen.

Wie wächst die Drachenfrucht?

Drachenfrucht liebt ein trockenes tropisches Klima mit wenig Regen. Duldet keine Minustemperaturen. In Ursprungsländern kommt er in einer Höhe von etwa 1.500 Metern über dem Meeresspiegel in Trockenwäldern und Küstengebieten vor.

In der natürlichen Umgebung

Hylocereiuses in der Natur - Pflanzen sind Epiphyten, sie wachsen auf anderen Pflanzen - Phorophyten. Epiphytenpflanzen existieren aufgrund von Photosynthese und Feuchtigkeit aus der Umgebung und nehmen keine Nährstoffe von der Pflanzenunterstützung mit. Luftwurzeln helfen, Kaktus beim Klettern auf Bäume zu klettern. Stängel hängen herunter oder breiten sich am Boden aus.

In der Landwirtschaft

Plantagen der Drachenfrucht in Vietnam, Thailand, Indonesien, China und anderen Ländern - Produzenten exotischer Früchte sehen gleich aus. Hierbei handelt es sich um Felder mit Reihen hoher vertikaler Stützen, auf deren Oberseite Bündel von sich ausbreitenden Stängeln von Kakteen angebracht sind. Einige Hersteller nutzen nachts elektrische Beleuchtung für zusätzliche Beleuchtung der Betten, um die Obstsaison des Pitahayas zu verlängern.

Die Pflanze wird nicht nur wegen essbarer Früchte kultiviert, sie wird auch in der Landschaftsgestaltung zum Beispiel als Hecke verwendet.

Erscheinungsbild der Pflanze

Die Pflanze hat dreiflügelige Flügelstiele von dunkelgrüner Farbe, die einen Durchmesser von 8 cm und eine Länge von 10 m erreichen, mit einer großen Anzahl von Luftwurzeln. Die Stacheln des Drachenkaktus sind klein und oft weich, in manchen Fällen ist das Pitahaya gar nicht stachelig. Die Blüten sind weiß, schön und sehr groß (25 cm Durchmesser), sie haben ein angenehmes Aroma, öffnen sich aber nachts nur ein paar Stunden.

Fruchtig

Hylocereiuses sind meistens selbstbestäubende Pflanzen. Kreuzbestäubung liefert, wenn nötig, Motten und Fledermäuse zur Zeit der blühenden Drachenfrucht. Nach etwa anderthalb Monaten reifen Früchte darauf. Die Reifung der Drachenfrucht ist durch eine Veränderung der Hautfarbe von grün nach gelb, rot oder pink gekennzeichnet. Ernte 4 - 5 Tage nach Änderung der Fruchtfarbe. Die für den Export bestimmten Früchte werden für 2 - 3 Tage etwas früher geerntet, aber nicht ganz ausgereift. Einige Betriebe erzielen von jeder Pflanze 5-6 Erträge pro Jahr.

Schädlinge und Hilocereus-Krankheiten

Kakteen sind weder in Mittel- und Südamerika noch in Südostasien Angriffen von Insekten oder anderen Schädlingen ausgesetzt. Das einzige, was die Drachenfrucht befürchtet - hohe Luftfeuchtigkeit durch starken Regen oder übermäßiges Wässern, Pilzerkrankungen und Verrottung des Stammes. Manchmal können dunkle Flecken auf der Frucht auftreten. Dieses Merkmal beeinflusst die Auswahl von Pflanzenbereichen mit einem trockenen Klima für ihren Lebensraum.

Pitahayaproduzenten müssen kämpfen, damit die Drachenfrüchte die Vögel nicht anpicken.

Pitahaya-Frucht

Die Frucht der Drachenfrucht hat die Form eines Ovals. In der Größe kommt es einem großen Apfel oder einer Orange nahe. Sein Gewicht beträgt 200 bis 700 Gramm und manchmal kann es einem Kilogramm nahekommen. Die strukturierte und helle Oberfläche einer ungewöhnlichen Frucht, rot, rosa oder gelb, die mit Gemüseschuppen bedeckt ist, erinnert wirklich an das Herz eines mythischen Monsters. Im Inneren befindet sich ein homogenes weißes oder violettes Fleisch mit kleinen schwarzen Steinen, die gleichmäßig über das Volumen der Frucht verteilt sind.

Sorta

Kaktusfeigen, wie die Pitaya-Frucht auch genannt wird, wachsen auf drei Arten von Kletterkakteen.

Hylocereus undatus (gewelltes Hylocereus) ist ein rotes, weißfleischiges Pitahaya.

Hylocereus megalanthus (Hylocereus grandiflora) bringt gelbe Drachenfrucht mit weißem Fleisch.

Hylocereus costaricensis (Costa Rican Hylocereus) produziert rote Früchte, die sich durch ihr rot gefärbtes Fleisch auszeichnen.

Es ist wichtig!

Das Pigment der costaricanischen Pitaya ist sehr hell und langlebig. Es wird als Lebensmittelfarbe verwendet. Wenn Sie Obst essen, färben Sie Mund, Zunge, Lippen und Hände in einem hellen Rosa und werden nicht sofort abgewaschen. Seien Sie umsichtig.

Wie wählt man Pitaya?

Pitahaya ist eine zarte Frucht mit einer wässrigen Konsistenz, die schwer zu transportieren ist. Nach einem langen Weg nach Russland verliert das Produkt oft seine wahre Qualität. Daher ist es besser, die Drachenfrucht zu probieren, zum Beispiel in Thailand oder Indonesien.

Obstauswahl auf dem Markt

Einheimische empfehlen die Wahl der hellsten Früchte in Farbe auf dem Markt. Dann müssen Sie es per Touch prüfen. Wenn es hart ist, bedeutet dies, dass es noch nicht ausgereift ist. Wenn es zu weich ist, ist es möglicherweise bereits überreif und hat sich verschlechtert. Die Kosten für rote Pitaya auf dem thailändischen Markt betragen etwa 35 Baht pro Kilogramm (etwa 67 Rubel). Gelbe Drachenfrucht kostet normalerweise mehr. Es ist seltener, weil es in kleineren Mengen angebaut wird.

Kauf von Pitaya in Russland

Trotz der Schwierigkeiten des Transportprozesses ist die südliche Frucht auch in russischen Supermärkten oder Online-Shops zu finden. Die Kosten für Pitaya in einem spezialisierten Online-Geschäft für tropische Früchte betragen etwa 900 Rubel. für 1 kg. Bei diesem Gewicht gibt es 2 - 3 Früchte.

Lagerung

Pitahaya sollte frisch gekauft und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es ist schön für ein paar Tage aufbewahrt. Es wird nicht empfohlen, die Früchte länger als 4 - 5 Tage zu lagern.

Wie schmeckt eine Drachenfrucht?

Der Geschmack der Frucht ist nicht sehr reichhaltig, süßlich mit etwas Säure. Im Vergleich ähnelt es teilweise Kiwi (einschließlich kleiner schwarzer Samen) und erinnert teilweise an eine Banane. Pitaya-Fruchtfleisch ist unabhängig von der Farbe - rot oder weiß - ziemlich wässrig. Obst besteht zu 85% aus Wasser. Entsprechend seiner Struktur ist es eine weiche Masse, die nicht in interne Segmente unterteilt ist. Dank dieser Eigenschaften dürstet Pitahaya in heißen Klimazonen. Einheimische verwenden es in Form von Saft, Zitrone oder Wasser.

Essen

Pitahaya-Fruchtfleisch wird hauptsächlich verbraucht. Sonnenblumenkerne sind reich an Tanninen. Obwohl sie mit der Frucht gegessen werden, nimmt der menschliche Körper sie nicht auf. Dazu müssen sie kauen. Die duftenden Blüten von Hylocerius werden zu Tee gebraut und in China werden sie in Gemüsesuppen verwendet. Die Haut der Frucht ist nicht essbar, sie kann Pestizide enthalten.

Wie reinige ich Drachenfrucht?

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Pitaya zu reinigen.

1. Sie können die Frucht einfach mit einem scharfen Messer entlangschneiden und alles mit einem Löffel essen.
2. Sie können das Fruchtfleisch des Pitahayas in den Hälften mit einem Messer in Quadrate teilen und die Schale drehen (wie bei Mango).
3. Sie können die Frucht mit der Haut in Scheiben schneiden und dann durch Ziehen an der Spitze trennen. In diesem Fall können Sie Pitaya-Scheiben mit einer Gabel, einem Spieß oder einfach mit den Händen essen.

Es ist wichtig!

Vor dem Servieren muss der Pitaya gekühlt werden. Dies wird in einem günstigen Licht seinen Geschmack offenbaren.

Kochmethoden

Pitaya wird zur Herstellung von Obstsalaten, Marmeladen, Saft und alkoholischen Getränken verwendet.

Ein echtes Dessert aus dem Herzen eines Drachen wird in Ihrem Urlaub zu einem echten Exotiker.

Rezept!

Um den Salat zuzubereiten, wasche die Pitaya-Frucht und teile sie der Länge nach in zwei gleiche Teile. Entfernen Sie vorsichtig das Fruchtfleisch und schneiden Sie es in mittelgroße Würfel. Fügen Sie die Früchte Ihrer Wahl hinzu, geeignet für die Einstellung, die Jahreszeit und die begleitenden Getränke - süß oder mit einem Anteil an Säure. Gut geeignet für Beeren und tropische Früchte mit ausgeprägtem Geschmack und leuchtender Farbe - Erdbeeren, Himbeeren, Kiwi, Mango usw. Verwenden Sie leere Hälften als Servierbehälter. Geben Sie die Fruchtmischung hinein. Wenn gewünscht, Dessert-Fruchtsaft einfüllen, Joghurt, Schlagsahne oder Eis hinzufügen. Die Dekoration für den Feiertagstisch ist fertig!

Nützliche Eigenschaften von Pitaya

Die Ureinwohner Südamerikas haben Pitaia für medizinische Zwecke verwendet. Seine nützlichen Eigenschaften erkennen und moderne Wissenschaftler.

100 Gramm Pitaya enthält:

• Proteine ​​- 0,5 g;
• Fett 0,5 g;
• Kohlenhydrate - 13 g

Drachenfrucht enthält auch eine Reihe von Vitaminen, Mineralien und Spurenelementen. Pro 100 g entfallen:

• Vitamin B1 (Thiamin) - 0,03 mg;
• Vitamin B2 (Riboflavin) - 0,04 mg;
• Vitamin B3 oder PP (Niacin) - 0,2 mg;
• Vitamin C (Ascorbinsäure) - 4 mg;
• Kalium - 112 mg;
• Calcium - 10 mg;
• Phosphor - 16 mg;
• Eisen 0,3 mg;
• Wasser - 85 g

Hinweis!

Nach dem Verzehr der costa-ricanischen Pitaya mit violettem Fruchtfleisch wird der menschliche Urin rot. Dieses Phänomen verscheuchte die exotischen Früchte der spanischen Kolonialisten Südamerikas. Sie hatten Angst, dass der Fötus innere Blutungen verursacht. Es verursacht jedoch keine gesundheitlichen Schäden. Es geht um das widerstandsfähige Pigment der costa-ricanischen Pitaya.

Pitaya ist ein kalorienarmes Produkt. 100 g Obst haben einen Energiewert von etwa 50 kcal.

Als Teil einer Menge Ballaststoffe und Lipide. Früchte werden vom menschlichen Körper gut aufgenommen, was sich günstig auf den Fettstoffwechsel auswirkt und den Cholesterinspiegel im Blut senkt. Daher kann Pitahaya in Diäten für Diabetes, Gewichtsverlust, Magen- und Darmprobleme, Herz-Kreislauf-System und Stoffwechsel einbezogen werden. Es ist ein natürliches Antioxidans, neutralisiert freie Radikale.

Tannin, das die Knochen der Drachenfrucht enthält, ist gut für die Augen.

Pitaya-Fruchtfleisch hat heilende Eigenschaften, fördert die Hautregeneration und beseitigt Falten. Es ist ein Bestandteil von kosmetischen Produkten - Cremes, Masken, Shampoos. Knochen werden als Schleifpartikel in Peelings verwendet.

Das Leben hackt!

Verwenden Sie Pitaya-Fruchtfleisch, um Sonnenbrand zu behandeln - eine beliebte Erkrankung von Touristen in heißen Ländern. Verbreiten Sie einfach gerötete Teile ihres Körpers.

Gegenanzeigen

Pitaya sollte nicht von kleinen Kindern oder Personen mit einer Neigung zu Allergien konsumiert werden. In einigen Fällen ist Durchfall möglich.

In der Schwangerschaft sollten die Früchte mit Vorsicht getrunken werden. Zweifellos profitieren die zukünftigen Mütter von Pitcas. Es ist jedoch wichtig zu wissen, dass der Körper einer schwangeren Frau keinem Lebensmittelstress ausgesetzt sein sollte.

Empfehlung!

Wenn Sie Pitaya zum ersten Mal in Ihrem Leben ausprobieren, beschränken Sie sich auf eine kleine Menge Obst, um keine unerwartete Reaktion des Körpers zu verursachen. Und vergessen Sie nicht, einen Wunsch zu machen!

Wie kann ich Drachenfrucht anbauen?

Hylocerius kann aus Samen gezogen werden, die aus reifen Früchten stammen, oder durch Anpflanzen eines Stecklings.

Samen

Pitaya-Samen werden aus den Früchten gewonnen, in den Boden für Kakteen gepflanzt und schaffen Bedingungen, die ihrem Lebensraum entsprechen. Es ist wichtig, die Temperatur im gewünschten Bereich zu halten und die Anlage bei mäßiger Luftfeuchtigkeit zu halten. Sie können pflanzliche Nahrung verwenden. Samen geben schnelle Triebe, aber bis sich eine reife Pflanze eher langsam entwickelt.

Beachten Sie!

Bei der Verwendung von Saatgut gibt es keine Garantie, dass die Pflanze Früchte trägt.

Stiel

Durch das Schneiden können Sie die Entwicklungs- und Reifungszeit der Anlage reduzieren. Es speichert auch die Parameter des Mutterbaums und garantiert Fruchtbildung.

Die vorbereiteten Stecklinge werden vor dem Pflanzen mehrere Tage getrocknet, dann in kleine Töpfe mit Drainage gepflanzt und für Kakteen gemahlen und reichlich bewässert. Die ersten Wochen sind kaum Anzeichen für ein Pitaya-Wachstum zu bemerken. Wenn das Wurzelsystem gestärkt wird, wachsen die Stämme allmählich. Nach 3 - 4 Jahren wird die Pflanze nachgeben.

http://delikates.me/khozyajke-na-zametku/frukt-drakon.html

Drachenfrucht (Pitahaya) vorteilhafte Eigenschaften, Kalorien

Drachenfrucht, Pitahaya oder Pitahaya, was ist das? Viele haben ihn gesehen, von ihm gehört oder versucht. In der Tat sind Drachenfrucht und Pitahaya exotische Vertreter der Kletterkakteen (Hylocereus und Stinocereus), die in Mittel- und Südamerika und Mexiko häufig vorkommen.

Heute wird die Drachenfrucht erfolgreich in den Ländern Südostasiens angebaut. Die wichtigsten Exporteure von Pitaya sind Thailand, Vietnam, die Philippinen, Indonesien, Malaysia, Sri Lanka, China, Taiwan und andere. Lianoobraznye Kakteen mit ihren ungewöhnlichen Früchten wachsen gut und werden in Ländern mit subtropischem und tropischem Klima angebaut.

Der englische Name dieser Frucht ist Drachenfrucht, die Drachenfrucht ist auch der gebräuchliche Name der Frucht.

Der alte Azteke kannte die Drachenfrucht. Da Mexiko seine Heimat ist, konsumierten die Indianer bereitwillig das Fruchtfleisch von Drachenfrüchten in Lebensmitteln und verwendeten das Saatgut, das Mahlen und das Hinzufügen von Lebensmitteln als Gewürz.

Es gibt eine uralte Legende, die natürlich mit Drachen in Verbindung gebracht wird und über den unglaublichen Ursprung der Frucht erzählt, als ob die Frucht in Kriegszeiten aufgetaucht wäre. Drachen, die von Schlachten müde sind, brachen diese Früchte manchmal anstelle der Flamme aus. Die Leute glaubten, dass irgendwo in der Mitte des Monsters überraschend leckere Drachenfrüchte versteckt waren. Auf der Suche nach Fruchtvergnügen töteten Krieger also alle Drachen. Und nur eine Drachenfrucht von ungewöhnlicher Form und Farbe, sie wächst schön, erfreut uns mit ihrem ungewöhnlichen Geschmack und ähnelt mit ihrem Aussehen den Schuppen ausgestorbener Reptilien.

Wie sieht eine Drachenfrucht aus?

Pittahaya, eine attraktiv aussehende Frucht, hat eine Schale von hellrosa bis rot, oval, umrahmt von glatten, blättrigen Wuchern, deren Enden eine hellgrüne, hellgrüne Farbe haben. Wenn Sie sich den Abschnitt ansehen, sehen wir weißes Fleisch mit schwarzen Samen von cremiger Konsistenz mit einem angenehm leckeren und delikaten Aroma.

Drachenfrüchte werden aufgrund ihres ästhetischen Aussehens und ihres herrlichen Geruchs häufig zum Dekorieren und Dekorieren von Tischen in Restaurants und für feierliche Veranstaltungen verwendet.

Das fetale Gewicht kann zwischen 200 und 500 Gramm liegen, es gibt aber auch größere Vertreter der Art, die bis zu einem Kilogramm wiegen.

Sorten

Der innere Gehalt an Pitahaya-Fruchtfleisch unterscheidet sich entsprechend seiner Sorte auch in der Farbe. Das Fleisch ist weiß, pink, rötlich bis hin zu violettem Ton. Die Arten von exotischen Drachenfrüchten unterscheiden sich in ihrer Form und Größe, in der Häufigkeit von Schuppen auf der Oberfläche der Frucht.

Betrachten Sie die drei Hauptarten der Drachenfrucht:

• Pitahaya-Weiß (Hylocereus undatus) ist die häufigste Sorte, der Geschmack ist reichhaltig, aber frisch im Vergleich zu anderen Sorten. Im Inneren befinden sich weißes Fleisch und schwarze kleine Samen. Früchte werden von einem angenehmen Grasaroma begleitet. Die Frucht ist außen rot oder hellrosa mit hellgrünen Schuppen.

• Gelber Pitahaya (Hylocereus megalanthus) wird seltener gezüchtet, Moon-Yang-Kaktusfeigen, mit gelbhäutigen Schuppen, deren Innereien eher mit Beulen und weißem Fleisch, mit schwarzen Samen gemischt, aussehen, und die gelbe Drachenfrucht ist etwas süßer und duftiger und weiß roter Pitokhayi.

• Pitahaya-Rot (Hylocereus costaricensis) Costa Rican hat eine hellrosa Schale, fast rot, im Innern des hellroten Fleisches auch mit kleinen schwarzen Samen. Wunderliche Vielfalt, sehr duftende Drachenfrucht.

Wie wächst Drachenfrucht?

Wie oben erwähnt, stammt die Drachenfrucht aus Mexiko, Mittel- und Südamerika und gehört zur Familie der Kakteen. Sie ist in ganz Südostasien und anderen Ländern verbreitet. Dragon Heart, eine Frucht, die ein tropisch trockenes Klima bevorzugt, natürliche Lebensräume von Laubwäldern mit diesem Klima.

Die Pflanze wird bis zu 10 m hoch. Um das Land, in dem sie exotische Früchte Pitahaya anbauen, sinnvoll zu nutzen, organisieren sie ein ganzes System von Stützen und Strumpfhaltern, um eine weit verzweigte Krone des Kaktus zu einer einzigen Kuppel zusammenzusetzen, die sich über dem Boden befindet.

Gilotsereus, gewundener Vertreter der Familie der Kakteen. Da die Pflanze epiphytisch ist, haftet die Drachenfrucht an den Baumstämmen mit Luftwurzeln und wächst entlang der gesamten Höhe des Stammes, während der Kaktus, wie jeder Epiphyt, sich nicht von den nützlichen Substanzen der Bäume ernährt. Das Hauptziel der Drachenfrucht ist es, die beleuchteten Bereiche oben zu erreichen und Feuchtigkeit aus der Luft zu gewinnen oder organische Stoffe in den zahlreichen Rissen des Baumstamms zu finden. Die Pflanze hat auch Wurzeln und unter der Erde, die entlang der Stängel wachsen, sich entwickeln und sich auf dem Boden ausbreiten.

Trihedralhalme von Pitahaya, modifizierte Äste. Saftig und fleischig erreichen sie eine Breite von fünf Zentimetern. Sie haben viel Wasser und Nährstoffe für eine mögliche Dürreperiode.

Auf den Stielen sind kurze Dornen sichtbar, dies sind eigenartige Knospen, aus denen sich andere Stängel und Blüten der Drachenfrucht entwickeln. Die Blütezeit von Pitahaya ist kurz. Für nur eine Nacht produziert er große, etwa dreißig Zentimeter große, rosa oder weiße Blüten, die ein angenehmes Aroma ausstrahlen. Ein übermäßiger Feuchtigkeitsgehalt wirkt sich nachteilig auf die Pflanzen aus, führt zu Knospen und verrottenden Früchten. Insekten bestäuben die Pflanze. Nachdem die Blumen verwelkt sind, beginnt die Frucht zu wachsen. Ein trockenes Klima ist wichtig für Kakteen. Die Früchte der Pflanze erscheinen 30-50 Tage nach der Blüte. Und für das Jahr kann Pitahaya bis zu 6 Renditen erzielen.

Wie man Pitahaya isst

Überlegen Sie sich am Anfang, wie Sie die Frucht des Auges des Drachen wählen können. Überprüfen Sie die Schale, dunkle Flecken sollten nicht sein, auch die Hautfarbe entspricht dem Grad. Wenn sich die Drachenfrucht ein wenig weich anfühlt, ist das "Drachenauge" reif und essfertig. Wenn die Frucht hart ist, dann lassen Sie sie einige Tage an einem kühlen Ort liegen, sie wird reifen und wird Sie mit ihrem Geschmack begeistern. Denken Sie jedoch daran, dass die Drachenfrucht 3-4 Tage gelagert wird, da sie sonst ihren Geschmack und ihre nützlichen Eigenschaften verliert.

Reinigungsmethoden und wie man Drachenfrucht isst, sind einfach:

• Entfernen Sie die Schale von der Oberseite der Frucht und essen Sie das lose Fleisch
• in Scheiben schneiden, z. B. Melone
• Die Schale vorsichtig abschneiden, abtrennen und den inneren Inhalt allmählich auffressen
• Schneiden Sie die Frucht in zwei Teile und essen Sie mit einem Löffel als Dessert

Drachenfrucht wird besser gekühlt gegessen, wenn er erhitzt wird, ist der Geschmack getrübt. Es ist ratsam, die Fruchtfleischsamen zu kauen, da sie schlecht verdaut sind, aber nützliche Lipide enthalten. Sprechen Sie etwas später über die Vorteile der Frucht. Die Schale wird nicht gegessen und es ist unwahrscheinlich, dass sie genossen wird.

Wie sieht der Geschmack von Pitahaya aus?

Die Konsistenz der Frucht als dicke saure Sahne schmeckt Pitahaya wie eine Mischung aus Kiwi und Banane. Viele Menschen vergleichen den Geschmack dieser Früchte mit dem Geschmack der Pitochaya.

Pitahaya-Fruchtfleisch wird perfekt mit anderen Früchten und Gerichten kombiniert. Die Hauptsache ist, dass alle anderen Zutaten ein schärferes oder süßeres Produkt enthalten. Andernfalls gehen Geschmack und Aroma der Drachenfrucht einfach verloren. Sie machen Salate, Joghurt, Smoothies, Marmeladen, Gelee und alle Arten von Desserts aus Drachenfrüchten. Zur Zubereitung von alkoholfreien Erfrischungsgetränken, alkoholischen Weinen und Cocktails. Pitthaya-Blüten bleiben auch nicht unbeachtet, sie werden dem Tee hinzugefügt.

Kalorien, chemische Zusammensetzung, Vitamine

Pitahaya-Kalorien pro Hundert Gramm Fruchtfleisch machen nur 50 kcal aus. Drachenfrucht enthält Ballaststoffe, Vitamine C und B, Mineralien, Eisen, Kalium, Kalzium, Phosphor, Antioxidantien und Ballaststoffe.

• Eichhörnchen 0,50 gr
• Fett 0,30 g
• Kohlenhydrate 12.00 gr
• Wasser bis zu 90 g
• Zellulose 07-09 gr, pflanzliche Fasersubstanz, die den Darm von Schlacken und Toxinen reinigt
• Asche 0,53-0,67 g, Sorptionsmittel, Giftstoffe aus dem Körper entfernen
• Nikotinsäure 0,295-0,427 mg, Vitamine PP, B3 sind am Prozess des Fettstoffwechsels beteiligt und wandeln Nahrung in Energie um
• Ascorbinsäure 9,0 mg, schützt die Körperzellen vor den gefährlichen Wirkungen freier Radikale, synthetisiert Kollagen auf biologischer Ebene, reguliert die Blutgerinnung, reduziert entzündliche Prozesse
• Calcium 6,2-8,7 mg stärkt die Knochen und Zähne, beteiligt sich an der Arbeit des Nerven- und Immunsystems
• 30,2-36,00 mg Phosphor, ein wichtiges Phosphorelement im Fettstoffwechsel, hilft beim Abbau von Kohlenhydraten, stärkt das Skelett und verbessert den Stoffwechsel
• Eisen 0,55-0,65 mg, notwendig für den Stoffwechsel
• Carotin 0,006-0,012 mg, hat oxidierende Eigenschaften, stimuliert das Wachstum
• Thiamin 0,28-0,042 mg, Vitamin B1 spielt eine wichtige Rolle im Stoffwechsel von Fetten und Kohlenhydraten.
• Riboflavin 0,042-0,046 mg, Vitamin B2 trägt zur Bildung von roten Blutkörperchen und Antikörpern bei
• E Tocopherol - 0,08 mg schützt die Zellwände vor Beschädigung

Pitahaya Drachenfrucht vorteilhafte Eigenschaften

Pitahaya ist bekannt für seine wohltuenden Eigenschaften. Drachenfrucht ist mit Vitaminen, Mineralien und Spurenelementen angereichert, die wiederum das Immunsystem unterstützen. Wenn Magen und Darm gestört sind, wird dies die Verdauung verbessern und zum Abbau von Fett beitragen. In der Drachenfrucht befinden sich eine Vielzahl kleiner, lipidreicher schwarzer Samen. Lipide sind Gruppen von natürlichen organischen Verbindungen. Sie sind an der Bildung von Zellmembranen beteiligt und daher ist der Aufbau von Zellen im Körper ohne ihre Beteiligung nicht möglich. Enthält Fett und Fettsäuren. Einfach ungesättigte Fette reduzieren das "schlechte" Cholesterin im Blut. Aber wenn die Samen nicht gekaut werden, profitieren sie nicht von ihnen.

Pythaya enthält Thiamin. Thiamine produzieren normales Wachstum und unterstützen die volle Funktion des Herzens und des Nervensystems. Besonders hoher Bedarf an Thiamin für Menschen, die schwere körperliche Anstrengung ausüben, ist es für Athleten notwendig, den Tonus der Skelettmuskulatur zu erhöhen.

Pitahaya, Drachenfrucht, enthält gesunde Ballaststoffe, die für unseren Körper einfach notwendig sind, da sie die Aufnahme von Zucker im Darm verlangsamt und den Blutzuckerindex der von uns verwendeten Produkte verringert. Folglich sinkt der Zucker- und Insulinspiegel im Blut, was für Menschen mit Typ-2-Diabetes sehr wichtig ist.

Pitahaya hilft bei Herzproblemen, Nervosität und Stress, die Werte für schlechtes Cholesterin im Blut zu erhöhen. Drachenfrucht hilft, die inneren Organe von Giftstoffen zu reinigen. Die antioxidative Wirkung trägt zur Entfernung freier Radikale bei, da die Prozesse der Entgiftung und Bindung freier Radikale ohne die für den Körper notwendigen Spurenelemente einfach unmöglich sind.

Drachenfrucht wird aktiv in der Kosmetologie verwendet. Die Anwesenheit von Fruchtsäuren und Vitaminen wirkt wohltuend und feuchtigkeitsspendend auf die Haut. Masken mit Pitahaya sind bei Frauen sehr beliebt. Und nach einem langen Aufenthalt in der Sonne kühlt sich das Fruchtfleisch ab und beruhigt Ihre Haut.

Ernährungswissenschaftler empfehlen die normale regelmäßige Verwendung von exotischen Früchten Pitahaya während der Schwangerschaft. Schauen wir uns an, wie diese Drachenfrucht für werdende Mütter nützlich ist.

1. Pitahaya enthält Kalzium, Phosphor. Diese Mikroelemente tragen zum körperlichen Wachstum, zur Bildung von Zähnen und Knochen bei, und spielen eine große Rolle bei intrazellulären Prozessen und bestimmen maßgeblich die Funktionalität der Skelett- und Herzmuskulatur.
2. Ohne die Vitamine B und C können die lebenswichtigen Prozesse in der Zukunft für Mutter und Kind nicht normal ablaufen, da sie das Immunsystem stärken und den sauren mipiden Stoffwechsel des Körpers unterstützen.
3. Während der Schwangerschaft tritt eine starke Belastung im Körper einer Frau auf, wodurch die Anzahl der freien Radikale erhöht wird. Antioxidantien geben ihren Elektronen freie Radikale ab und verhindern so die Zerstörung von Molekülen.
4. Bei der Verwendung von Drachenfrüchten, einer ausgezeichneten Quelle für Mineralien, nimmt die Schwellung ab, da die Ursache für Schwellungen Herzprobleme sein kann. Schwellungen können alle Organe zusätzlich belasten. Dies ist gefährlich für Schwangere und ein zukünftiges Baby.
5. Pitahaya als Quelle vieler Spurenelemente hilft bei der Behandlung von Pilz- und bakteriellen Erkrankungen, die aufgrund eines Mangels an Kalium, Magnesium und Phosphor bei einer schwangeren Frau auftreten können.

Daher müssen schwangere Frauen Pitahaya nur dann in Ihre Ernährung einbeziehen, wenn dies möglich ist. Denken Sie jedoch daran, dass es sich bei der Drachenfrucht um eine exotische Frucht handelt. Wenn Allergien drohen, müssen Sie vorsichtig mit der Verwendung der Frucht umgehen.

Schaden und Kontraindikationen

Bei Drachenfrüchten gibt es praktisch keine Kontraindikationen. Die Ausnahme ist eine allergische Reaktion. Daher müssen Sie etwas wie jede exotische Frucht probieren. Um sicherzustellen, dass keine negativen Reaktionen auftreten, können Sie Pitahaya sicher essen und den Geschmack und die Vorteile einer wunderbaren Frucht genießen.

Achten Sie nach dem aktiven Gebrauch der roten Drachenfrucht noch einen Moment darauf, wodurch der Urin rot wird. Machen Sie sich keine Sorgen, dies beeinträchtigt Ihre Gesundheit nicht.

http://fructify.ru/frukty/drakonij-frukt-pitahajya-poleznye-svojstva-kalorijnost

Petahaya oder Drachenfrucht ist alles, was Sie wissen müssen

Die exotische Drachenfrucht aus Thailand ist ein seltener Gast russischer Supermärkte. Diese mysteriöse pinkfarbene Frucht trägt viele ungewöhnliche Namen:

• Petahaya;
• Pitaya;
• Drachenherz;
• Drachenauge;
• Drache;
• Kaktusfeige
• Drachenfrucht;
• Kaumangkon.

Es gibt Legenden über seinen Ursprung, und es blüht ausschließlich nachts, wie es für eine Pflanze aus alten Märchen sein sollte.

Die Legende

Wenn Sie den alten Geschichten glauben, war es der süße Geschmack der Drachenfrucht, die von den alten Kriegen so sehr geliebt wurde und die schönen, feueratmenden Kreaturen ruinierte. Kein Wunder, dass die Schale dieser Frucht Drachenschuppen ähnelt, denn Pitahaya ist das eigentliche Herz eines Drachen, das nur durch Töten erlangt werden konnte.

So kämpften die Leute mit diesen Giganten um die gewünschte Delikatesse, bis sie alle ausgerottet wurden. Die Monster starben aus und hinterließen erstaunliche Früchte, die sich in Thailand etabliert haben und nun unabhängig voneinander wachsen.

Übrigens sorgen dieselben Legenden dafür, dass eine Person, die ein Pitaya gegessen hat, mutiger und mutiger wird.

Nützliche Eigenschaften

Moderne Wissenschaftler sind zurückhaltender bei der Beurteilung der vorteilhaften Eigenschaften des Drachenherzens, sie stellen jedoch auch ihre Vorteile für die menschliche Gesundheit fest.

Ihre Forschung legt nahe, dass der Drache eine Frucht ist, die:

1. Es ist eine Quelle für Protein, Kalzium, Eisen, Phosphor, Vitamine C, PP, B1, B2, B3;
2. Beeinflusst günstig das Verdauungs- und Herz-Kreislauf-System;
3. Stärkt das Sehvermögen;
4. Nützlich für Diabetes;
5. Hilft bei der Gewichtsreduzierung und vermeidet einen Mangel an Nährstoffen;
6. Entfernt Toxine und Toxine;
7. Spendet Feuchtigkeit und regeneriert die Haut.

In der Volksmedizin wird ihm auch die Fähigkeit zugeschrieben, das Gedächtnis zu verbessern, Schnitte zu heilen und den Appetit zu steigern.

Schädliche Eigenschaften

Die Verwendung von exotischen Lebensmitteln sollte immer vorsichtig sein. Pitahaya ist in dieser Hinsicht keine Ausnahme. Beginnen Sie mit kleinen Portionen, um keine Allergien auszulösen. Es ist besser, nicht sehr kleine Kinder mit dieser Frucht zu behandeln, um das Auftreten von Diathese zu vermeiden.

Drachenfrüchte können in großen Mengen zu schwerwiegenden Folgen führen: Blähungen, Sodbrennen, Durchfall. Daher ist es besser, es ohne zu viel Fanatismus einzusetzen.

Aussehen und Geschmack von Pitaya

Wildes Pitahaya, das zur Familie der Kakteen gehört, ist sehr schwer mit anderen Pflanzen zu verwechseln. Es ist nicht nur ein Kaktus, sondern auch Kletterarten, die wie Lianen klettern. Der Dreiblatt eines solchen Kaktus erreicht manchmal eine Höhe von 10 Metern.

Die Drachenfrucht blüht mit großen weißen Blüten, die ein köstliches Aroma ausstrahlen. Sie werden Mondblumen genannt, weil sie ausschließlich in der Nacht blühen.

Nach anderthalb Monaten nach der Blüte sind die Früchte selbst mit Schuppen bedeckt. Ihre Größe ist vergleichbar mit der Größe eines Rettichs und das maximale Gewicht beträgt 1 Kilogramm.

Pitahaya wächst in tropischen Klimazonen: Süd- und Mittelamerika, Vietnam, Thailand, Indonesien, Philippinen.

Der Geschmack von Pitaya ist zart, süß und leicht sauer. Es wird normalerweise mit Kiwi oder Bananen verglichen, aber die Konsistenz der Drachenfrucht ist eher wässrig.

Sorten

Die beliebtesten sind 3 Arten von Pitahaya:

1. Pitaya rot mit weißem Fruchtfleisch;
2. Costa Rican Rose of Pitahaya, die nicht nur rote Haut hat, sondern auch rotes Fleisch;
3. Das süßeste ist gelbes Pitahaya mit weißem Fleisch.

Wie wählt man Pitahaya aus?

Das erste, was Sie beim Kauf einer Drachenfrucht beachten sollten, ist die Haut. Die helle, satte Farbe mit leichtem Glanz sowie die gelbgrünen Flockenenden zeigen an, dass die Früchte reif sind und sicher genommen werden können. Eine ungleichmäßige Färbung mit blassen Flecken ergibt dagegen eine unreife Frucht.

Die Tatsache, dass Pitahaya seit langem im Regal eines Ladens Staub ansammelt, kann an einem trockenen Ort der Anhaftung an Kakteen, dunklen Flecken und blassen Schuppen beobachtet werden. Übermäßige Weichheit oder übermäßige Härte ist ebenfalls ein schlechtes Zeichen. Im Idealfall fühlt sich ein Drachenherz wie eine reife Kiwi an.

Pitaya sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden und die Haltbarkeit der Früchte sollte drei Tage nicht überschreiten.

5 interessante Fakten über die Drachenfrucht

• Nicht nur Früchte werden geschätzt, sondern auch Pitahayablumen. Sie werden zur Herstellung von Tee und anderen Getränken verwendet.
• Der Geschmack des Fruchtfleischs wird reicher, wenn es leicht abgekühlt wird.
• Drachenfrüchten werden von vielen Herstellern von Parfüms und Kosmetika aktiv verwendet und fügen sie Masken, Cremes und Shampoos hinzu.
• Die ersten, die das Drachenherz als Nahrung verwendeten, waren die aztekischen Stämme.
• Einige Pitahai-Sorten haben einen eher salzigen als einen süßen Geschmack.

90% der Drachenfrucht besteht aus reinem Wasser. Verwenden Sie Pitaya, in zwei Hälften schneiden. Danach wird es in Läppchen geteilt oder mit einem Löffel ausgeschöpft.

http://www.thailand-trip.org/pitaxajya-ili-drakonij-frukt/

Drachenfrucht (Pitahaya) wie es gegessen wird, wie es aussieht

Viele haben von dem wunderbaren Tier aus Übersee und dem Namen seiner Drachenfrucht gehört. Der Name mag etwas gefährlich erscheinen, aber diese Pflanze ist einzigartig, welche Seite nicht aussieht. Ein exotischer Gast ist so außergewöhnlich, wie sein Geschmack einen unverkennbaren gastronomischen Eindruck hinterlässt.

Wenn Sie von Freunden genau die entgegengesetzte Meinung hören, haben sie höchstwahrscheinlich die unreifen Früchte ausprobiert. Leider finden sich reife Drachenfrüchte in den Regalen unserer Läden aufgrund der Komplexität des Transports über viele Kilometer selten.

Wunder in Übersee werden die Augen eines Ästheten erfreuen, Schuppen auf der Schale ähneln Drachenschuppen.

Eine alte Legende verbindet sich damit - als ob diese Frucht das Herz eines fantastischen Charakters ist. Aber für Menschen, die Lust haben, ist die Drachenfrucht, der göttliche Geschmack, so begeistert, dass feueratmende Monster unweigerlich zerstört wurden. Die Drachen starben, aber die Drachenfrucht ist geblieben und wächst nun auf unserem Land alleine.

Die Ureinwohner sind sich sicher, dass jeder, der mindestens eine fantastische Frucht - das Herz einer Drachenfrucht - isst, Kraft, Mut und Mut hinzufügt.

Die Drachenfrucht im Englischen klingt wie eine Drachenfrucht. Dies ist ein populärer Name, der oft im Alltag verwendet wird. Einige haben andere gehört, wie das Drachenauge, das Drachenherz oder einfach die Kaktusfeige.

Ein exotischer Außerirdischer soll einen festeren Begriff haben - Pitahaya oder Pitahaya. Wie man es nennt, wählt jeder selbst. Nachdem diese Delikatesse einmal ausprobiert wurde, ist es unwahrscheinlich, dass ihr Geschmack aus der Erinnerung gelöscht wird und nach einer langen Reise in die südlichen Länder zu einer angenehmen Erinnerung wird.

Das Aussehen der Drachenfrucht

Fans von allem, was ungewöhnlich und exotisch ist, sollten ohne Zweifel die Gelegenheit nutzen, dieses Wunder der Natur wahrzunehmen. Dies ist der Fall, wenn der Absorptionsprozess selbst nicht weniger Freude bereitet als den Geschmack.

Es gibt drei Hauptarten von Drachenfrüchten Pitahaya. Sorten variieren in Geschmack und Aussehen:

• gelbes Pitahaya - ist weniger verbreitet als alle, aber es wird angenommen, dass dies die süßeste Sorte ist. Basierend auf dem Namen hat die Schale eine gelbe Farbe. Anstelle von Schuppen sind die Berührungsknollen glatter. Das Fruchtfleisch ist weiß lackiert;
• Weiße Pitahaya ist die beliebteste Art. Nach Meinung von Kennern schmeckt diese Art von Pitahaya im Vergleich zu anderen frischen, obwohl sie in der Sättigung nicht minderwertig ist. Die Schale variiert zwischen rosa und dunkelrot mit grünlichen Schuppen. Das Innere ist hell mit dunklen Samenkörnern;
• Pitaya-Rot - Die Schale wird intensiv hellrosa oder rot gefärbt, die Farbe des Fleisches ist der Sättigung nicht unterlegen. Diese Drachenfrucht hat ein durchdringend angenehmes Aroma.

Trotz seines beeindruckenden Namens ist das Auge des Drachen eine zarte Frucht, die durch unachtsames Handling leicht beschädigt werden kann. Beachten Sie, Gourmet, es wird angenommen, dass die Früchte mit der hellsten Farbe am stärksten in der Süße konzentriert sind.

Die Masse reifer Früchte variiert durchschnittlich zwischen 10 Gramm und 0,5 kg. Es gibt aber auch Fälle, die viel größer sind - bis zu 1 kg.

Wo und wie wächst die Drachenfrucht?

Das Drachenauge wächst unter den trockenen Bedingungen des subtropischen Gürtels. Die Lieferländer sind Thailand, vor allem China, Vietnam, Indonesien, die Philippinen, die Staaten Süd- und Mittelamerikas.

Tatsächlich ist eine Drachenfrucht die Frucht eines Kaktus. Es sieht nicht aus wie ein einfacher Kaktus im klassischen Sinne. Gilotsereus hat wie Lianen Kletterprozesse mit blühenden Blüten, und nach 1-1,5 Monaten sind die Früchte gesetzt. Während der Wachstumsperiode werden auf speziellen Farmen Kakteen gezüchtet, die spezielle Geländer, Haltestellen und Strumpfbänder verwenden. Sie können chaotische wachsende Äste sammeln und verfolgen, wie das Drachenauge wächst.

Kaktusblumen blühen ausschließlich nachts. Jeder, der dies erlebt hat, spricht von einem schönen Duft, der in der Luft schwebt.

Drachefruchtsaison in Thailand

Unsere Landsleute haben sich in den letzten zehn bis zwanzig Jahren mit Leidenschaft in das Paradies Thailand verliebt. Vielleicht wurden einige von Ihnen als essbare Souvenirs mit exotischen Früchten Pitahaya gebracht.

Der wärmeliebende Kaktus bringt 12 Monate lang bis zu 5-6 Ernten. Nachdem die Blüte innerhalb von 35 bis 55 Tagen verwelkt ist, bildet sich die essbare Frucht. Eine wichtige Bedingung ist das Fehlen von Feuchtigkeit, die den Zerfall einer Blume oder Frucht gefährdet.

Wie man Pitahaya isst

Pitaya schmeckt wie ein exquisiter Cocktail aus Kiwi und einer Banane mit wässriger Textur. Bei der Auswahl von Drachenfrüchten werden Proben mit Verletzungen und dunklen Flecken auf der Schale weggeworfen. Gleiches gilt für harte Früchte. Sie können an einem dunklen, trockenen Ort aufgestellt werden, wo sie ruhig und reif liegen.

Wie wählt man ein reifes Pitahaya, damit man es sofort essen kann? Die Schale sollte ordentlich aussehen, und wenn sie gedrückt wird, wird die Frucht weich. Drachenfrucht ist definitiv reif und bereit, Ihnen ihre Süße zu geben.

Wir erzählen Ihnen von Pitahaya, der Frucht, wie die Einheimischen es essen. Um Verlegenheit zu vermeiden, warnen wir vorab, dass die Oberschale herausgeschleudert wird. Abschälen ist unnötig.

• Sie können einfach in Scheiben schneiden, wie es bei unseren Äpfeln üblich ist. Dies ist jedoch nicht der bequemste Weg.
• Kann analog zu einer Banane von oben gereinigt werden. Das geöffnete Fruchtfleisch wird beim Öffnen gegessen;
• Der ästhetischste Weg ist, die Frucht in zwei Teile zu schneiden und das Fleisch mit einem Teelöffel zu essen. Manche Leute essen gerne Kiwi.
• Wir empfehlen, die Knochen im inneren Teil der Frucht sorgfältig zu kauen. Feste Partikel werden im Magen schlecht verdaut. Die Knochen haben jedoch eine positive Wirkung auf das Verdauungssystem und das Sehvermögen.
• Pitaya kann neutral zu Salaten und Snacks hinzugefügt werden oder als Dekoration für Süßwaren-Meisterstücke verwendet werden.
• Aus Drachenfrüchten werden alkoholische und alkoholfreie Getränke, interessante Cocktails und Smoothies, Gelees und Marmeladen hergestellt.

Kalorien-Drachenfrucht

Der Pitahaya-Kaloriengehalt von Obst ist extrem niedrig und der Nährstoffgehalt ist sehr hoch. 100 gr. Das Produkt macht etwa 50 Kilokalorien aus. Die Frucht hat einen niedrigen Energiewert, ernährt sich aber auf Kosten der Faser gut.

Die chemische Zusammensetzung von Pitahaya

Pitahaya-Drachenfrucht ist sehr nützlich und wird von Ernährungswissenschaftlern sehr geschätzt. Die Zusammensetzung des Fötus umfasst Wasser, Ballaststoffe, Mikro- und Makronährstoffe. Vitamine in Pitahaya werden durch die Gruppe B, C und PP vertreten.

Die Zusammensetzung von BZHU 100 g:

Drachenfrucht nützliche Eigenschaften

Aufgrund der chemischen Struktur ist es offensichtlich, dass Pitahayi enorme Vorteile für den ganzen Körper hat.

Drachenherz von großem Nutzen bringt den Magen, normalisiert die Arbeit des Verdauungssystems und beseitigt Giftstoffe und Schlacken. Ein wesentlicher Vorteil der Frucht ist das Vorhandensein eines hohen Faseranteils und trägt zur Einleitung des Reinigungsprozesses in lebenswichtigen Organen bei.

Menschen, die an Arthritis und anderen chronischen Krankheiten leiden, ist es wünschenswert, die persönliche Ernährung des Drachenauges einzuführen. Die entzündungshemmende Wirkung der Pflanze ist seit langem bekannt. Die Verwendung von Diabetikern ist besonders zu begrüßen, da sich die chemische Zusammensetzung positiv auf den Blutzuckerspiegel auswirkt.

Frauen lieben Pitahaya für Antioxidantien. Antioxidantien helfen, die Jugend und Schönheit der Haut zu erhalten und freie Radikale aktiv zu bekämpfen. Effektive feuchtigkeitsspendende Wirkung wird durch regelmäßige Anwendung spezieller nahrhafter Maische aus Fruchtbrei erreicht.

Immunmodulatorische Eigenschaften, vorbeugende Wirkung gegen häufige Atemwege und Erkältungen aufgrund des hohen Vitamin C-Gehalts im Drachenherz.

Während der Schwangerschaft verändert sich der Geschmack enorm. Zukünftige Mumien ziehen oft exotische Leckereien an. Pitaya wird viele Frauen ansprechen und sich positiv auf das zukünftige Baby auswirken.

Während des Stillens ist es ein Test für einen fragilen weiblichen Körper, weshalb gesunde Nahrung niemals überflüssig ist, sondern nur von Nutzen ist. Dies ist natürlich nur in Abwesenheit von Allergien möglich. Die Einführung einer neuen Frucht in die Diät sollte nicht scharf sein. Eine stillende Mutter sollte sehen, ob dies zu einer negativen Reaktion auf den Säugling geführt hat.

Kontraindikationen Pitahaya

In Pitahaya sind Nutzen und Schaden gleichermaßen. Selbst das nützlichste Produkt für eine Person hat eine Reihe von Kontraindikationen. Bei allem, besonders in der Ernährung, ist es wichtig, auf das Gefühl der Proportionen zu achten.

Zu Beginn sollten exotische Inhaltsstoffe mit Vorsicht behandelt werden. Das Risiko für kleine Feinschmecker bis zu drei Jahren kann zu groß sein - von der Diathese auf den Wangen bis hin zu schwierigen Situationen mit einem Stuhl.

Eine andere anfällige Kategorie sind Menschen, die anfällig für verschiedene Arten von Allergien sind, insbesondere von Nahrungsmitteln. Obwohl der Grundbestandteil der Übersee-Delikatesse Wasser ist, sollte die Verkostung mit einer kleinen Frucht beginnen. Wenn die Reaktion in Form von Tränen, Niesen und Hautrötung nicht auftritt, leuchtet das grüne Licht für weitere Proben.

Aufmerksamkeit für Menschen mit einem schwachen Magen! Mit einer überaktiven Begeisterung für Pitahaya sind unangenehme Folgen des Magen-Darm-Trakts in Form von Sodbrennen, Blähungen und anderen Darmerkrankungen möglich. Mit einem Wort,

Zum Schluss noch ein kleiner Tipp. Erfahrene Menschen empfehlen, Drachenfrucht vor dem Verzehr im Kühlschrank zu lagern und kühl zu essen. In warmem Zustand werden die Geschmacksqualitäten von Pitahayi nicht vollständig offenbart, wie wir es gerne hätten.

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Drachenfrucht oder Pitahaya

Der amerikanische Kontinent gilt als Geburtsort von Pitahai, der Hauptexporteur dieser exotischen Frucht sind jedoch die Länder Südostasiens. Neben der südostasiatischen Region wächst diese Frucht in Japan, Nordaustralien, Armenien, Israel und den Hawaii-Inseln (USA). Pitahaya hat einen zweiten Namen - die Drachenfrucht, die aufgrund der Legende über die Schlacht von Menschen und Drachen erschienen ist. Als die geschwächten Drachen unter dem Ansturm des Menschen zu passieren begannen, brach anstelle einer Flamme aus einem feurigen Mund eine Frucht ungewöhnlicher Form und Farbe aus. Diese Frucht war Pitahaya, die später Drachenfrucht genannt wurde, was auf Russisch Drachenfrucht bedeutet.

Wie wächst eine Drachenfrucht?

Die Frucht der Drachenfrucht gehört zur Familie der Kakteen und wächst auf einem epiphytischen lianenartigen Kletterkaktus. Die Pflanze, die bis zu 10 m hoch werden kann, ist der nächste Verwandte von süßem Pitaya. Epiphyten heften sich an andere Pflanzen, saugen jedoch nicht an ihren Säften, sondern suchen nach Tritt für weiteres Wachstum.

Kaktus blüht ausschließlich nachts. Der Vorgang des Erscheinens weißer Blüten wird von einem bestimmten Geruch begleitet. Nach 30-50 Tagen setzen die Früchte ein. In trockenem Klima und ohne plötzliche Temperaturschwankungen kann die Pflanze bis zu 6 Mal pro Jahr Früchte tragen.

Wie sieht eine Drachenfrucht aus?

Die Früchte von Pitahaya sind oval und von der Größe her einem großen Apfel ähnlich. Das Gewicht reicht von 100 bis 800 g. Einzelne Exemplare können ein Kilogramm erreichen. Mit schuppiger Haut gelb, purpurrot oder rosa überzogen. Das Fleisch kann weiß oder hellrosa mit kleinen schwarzen Samen sein. Die Konsistenz des inneren Teils von Pitahaya ist dem Kiwi sehr ähnlich.

Heute werden weiße, rote und gelbe Drachenfrüchte angebaut. Nur die letzten beiden Arten werden exportiert. Der Hauptgrund für die hohen Kosten und die Seltenheit von Pitahaya sind Schwierigkeiten beim Transport von Obst. Beim geringsten Kontakt werden sie beschädigt und beginnen sich zu verschlechtern.

Drachefruchtsaison in Thailand

Die Erntezeit der Drachenfrucht fällt von Juni bis September. Die Pflanze ist sehr unprätentiös und kann daher bei geeigneten klimatischen Bedingungen das ganze Jahr über Früchte tragen. Trotz der Tatsache, dass Pitahaya ein trockenes und heißes Klima liebt, kann die Frucht kurzfristige Fröste überleben. Wenn starke Regenfälle anfangen zu faulen.

Pitahaya zu züchten ist recht rentabel und einfach. Im Gegensatz zu den meisten anderen Obstbäumen muss der Kaktus nicht gewartet werden. Durchschnittlich werden pro Hektar Plantagen jährlich bis zu 30 Tonnen Obst geerntet. Auf den thailändischen Märkten ist das ganze Jahr über Obst zu sehen.

Wenn Sie Pitahaya mit nach Hause nehmen möchten, lesen Sie unbedingt meinen Artikel zum Exportieren von Obst aus Thailand.

Geschmack von Drachenfrüchten

Der Geschmack der Frucht hat einen ungesättigten, süßlichen Geschmack. Vielen mag es scheinen, dass die Früchte etwas frisch sind. Der Geschmack ist dem Kiwi am nächsten, aber Pitahaya hat kein so ausgeprägtes Aroma. In Thailand wird die Drachenfrucht manchmal nicht als Nahrung, sondern als Ornament verwendet.

Nützliche Eigenschaften von Drachenfrüchten

Pitahaya kann als eine der nützlichsten Köstlichkeiten der Welt bezeichnet werden. Obst hat viele positive Eigenschaften:

• ist ein kalorienarmes Produkt (50 kcal pro 100 g) und enthält eine große Menge an Lipiden;
• hilft bei Bauchschmerzen und wirkt effektiv gegen Verdauungsstörungen;
• widersteht effektiv der Bauchdehnung und normalisiert den Darm;
• positive Wirkung auf das endokrine und das kardiovaskuläre System;
• verbessert die Sicht aufgrund des Gerbstoffgehaltes;
• empfohlen für Patienten mit Diabetes;
• liefert dem Körper Kalzium.

Die Drachenfrucht besteht zu 85% aus Wasser und enthält die Vitamine B1, B2, B3, C, Eisen und Phosphor. Pitahaya enthält eine große Menge an Antioxidantien, Ballaststoffen, verbessert die Gesundheit und hat entzündungshemmende Eigenschaften.

Nützliche Eigenschaften der Frucht werden seit langem von Herstellern von Kosmetika geschätzt, die Anti-Aging-Gesichtsmasken erzeugen, die Haut straffen und straffen. Das Fruchtfleisch hilft effektiv gegen Sonnenbrand.

Harm Drachenfrucht

Die einzige Kontraindikation für die Verwendung von Pitahia in Lebensmitteln sind allergische Reaktionen. Um festzustellen, ob der Körper anfällig für Allergien ist, müssen Sie zum ersten Mal ein kleines Stück probieren und Ihren eigenen Körper beobachten. Wenn nichts passiert ist, kann die Frucht zu einem Bestandteil der täglichen Ernährung werden.

Wie wählt man die richtige Drachenfrucht?

Um den Zustand des Fötus zu bestimmen, müssen Sie seine Schale sorgfältig untersuchen. Normalerweise haben überreife Proben dunkle Flecken auf der Oberfläche. Reifes Pitahaya sollte bei Berührung etwas weich sein. Wenn ein hartes Obst gekauft wurde, reicht es aus, es einige Tage im Kühlschrank zu lassen - das Obst wird reif und bekommt einen normalen Geschmack und eine normale Textur.

Es ist nicht empfehlenswert, Drachenfrucht nach dem Kauf für eine lange Zeit zu lagern - jeden Tag verliert sie ihre nützlichen Eigenschaften und ihren Geschmack. Die maximale Haltbarkeit im Kühlschrank sollte 3-4 Tage nicht überschreiten.

Wie kann man Drachenfrucht reinigen und essen?

Die Schale von Pitahaya lässt sich leicht entfernen, aber es gibt verschiedene Möglichkeiten, die Drachenfrucht zu reinigen:

1. Entfernen Sie die Schale nach und nach von oben, und es ist ein freiliegendes Fleisch wie ein Apfel.
2. Es gibt geschnittene Läppchen wie Melone.
3. Machen Sie einen Schnitt über die gesamte Oberfläche der Frucht und ziehen Sie nach und nach die Haut ab, ohne das Fruchtfleisch zu berühren.

Meistens wird Pitahaya einfach in zwei Hälften geschnitten, deren Inhalt jeweils mit einem Löffel gegessen wird. Schale ist nicht zum Essen geeignet. Um den Geschmack von Drachenfrüchten besser zu spüren, muss er zuerst gekühlt werden.

Das Fruchtfleisch kann mit anderen Früchten und Gerichten kombiniert werden, aber Sie sollten Zutaten vermeiden, die einen scharfen Geschmack haben. Obwohl die Thais es vorziehen, schwarze Samen loszuwerden, enthalten sie eine große Anzahl von Nährstoffen. Samen können gekaut werden, aber sie sind schwer zu verdauen und können Magenbeschwerden und Durchfall verursachen.

Die meisten Pitahayas auf der ganzen Welt werden frisch konsumiert. In Thailand werden Marmeladen, Süßigkeiten, Joghurt, Gelees, Sorbet und andere Süßigkeiten aus den Früchten hergestellt. Es wird auch verwendet, um erfrischende alkoholfreie Cocktails, alkoholische Getränke und Wein herzustellen.

Beim Kochen werden nicht nur die Früchte des Pitahaya verwendet, sondern auch die Blüten, die dem Tee hinzugefügt werden.

Drachenfrucht kommt aufgrund von Transportschwierigkeiten nur selten in den Regalen der inländischen Läden vor. Entspannen Sie sich also in Thailand oder in einem anderen tropischen Land und verpassen Sie nicht die Gelegenheit, diese exotische und schmackhafte Frucht zu genießen. Und wenn Sie andere ungewöhnliche und nützliche Früchte kennenlernen möchten, lesen Sie meinen Artikel über die Früchte Thailands.

http://travel.miruvashihnog.ru/dragon-frukt.html