Sie haben wahrscheinlich wiederholt über die Vorteile und die Gültigkeit der Auswahl vegetarischer Speisen nachgedacht. In der Tat gibt es zu diesen Themen ungebremste Debatten in ganz anderen soziokulturellen Kreisen. Vegetarier werden kann eine Person, die ein völlig normales Weltbild hat. Oft wird diese Art der Heilung von Körper und Geist jedoch von Menschen gewählt, die Yoga praktizieren oder eine besondere Beziehung zum Sport haben. Was finden die Menschen in diesem Ernährungsprinzip? Warum treffen sie eine solche Wahl? Was müssen sie für den eigenen Körper aufgeben? Versuchen wir, die gestellten Fragen ausführlich zu beantworten.

Richtiges und ausgewogenes vegetarisches Essen

Wenn Sie glauben, dass richtige, ausgewogene vegetarische Kost die übliche Aufgabe bestimmter Produkte bedeutet, dann trifft dies nicht ganz zu. Wenn Sie ein Stück Fleisch von einem Teller nehmen und es durch Tofu ersetzen, werden Sie nicht Vegetarier. Sie haben gerade ein Stück Fleisch abgelehnt. Um auf komplett vegetarisches Essen umzustellen, ist es wichtig zu verstehen, warum Sie das tun, was Sie für immer aufgeben müssen. Denn nur die richtige, ausgewogene vegetarische Kost kommt dem Körper zugute, reinigt den Geist, schafft eine strahlende Aura und schadet dem Karma nicht.

Betrachten Sie die Grundlagen, auf denen vegetarisches Essen basiert.

Prinzipien der vegetarischen Ernährung

Warum essen Vegetarier also keine Fleisch- und Tierprodukte? Es stellt sich heraus, dass es mehrere Gründe für diese Wahl gibt:

1. Ethische Überlegungen. Nicht alle Menschen betrachten Tiere als Nahrungsmittel. Viele Menschen mögen diese Wahrnehmung nicht. Denn jedes Lebewesen hat das Recht auf Leben. Eine gut organisierte Kreatur hat nicht das Recht, jemanden des Lebens wegen ihrer eigenen Sättigung zu berauben.
2. Erhalt oder Wiederherstellung der Gesundheit des Körpers. Tatsache ist, dass die Vorteile des Essens von Fleisch nicht so sehr sind. Vor allem, wenn Sie die modernen Prinzipien der Tierzucht und der Weiterverarbeitung von Fleisch beachten. Mit Antibiotika behandelte und mit gentechnisch veränderten Elementen aromatisierte Produkte sind nicht nur schädlich, sondern auch gefährlich. Und selbst sauberes, persönlich gewachsenes Fleisch bringt keine gesundheitlichen Vorteile. Gesundheitsschädliches Cholesterin und Überfüllung von Fettsäuren führen zu Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems und anderen Beschwerden.
3. Sorge für die Gesundheit des Geistes. Menschen, die den Pfad des Yoga und anderer östlicher Praktiken wählen, glauben, dass Fleisch essen die Trichter buchstäblich "verstopft", um sich mit Energieflüssen auszutauschen. Es wird angenommen, dass Nahrung die Gesundheit des Geistes, das Schicksal und das Leben nach dem Tod beeinflusst. Fleisch ist ein Produkt, das nicht nur dem physischen, sondern auch dem spirituellen Körper schadet.
4. Die Frage der Erhaltung der Ökologie. Viele Menschen kümmern sich nicht nur um ihre eigene Gesundheit, sie vergessen auch nicht die Welt um sie herum. Wird irgendjemand argumentieren, dass das Vieh strömt das Ökosystem enorm schädigt? Aus Sorge um die Umwelt lehnen viele Menschen tierische Produkte ab und wechseln zu einem vegetarischen Ernährungsprinzip.
5. Das Gesetz des Karmas Eine Person, die zumindest ein wenig mit der Definition von Karma und seinen Gesetzen vertraut ist, weiß, dass er sich durch den Teufelskreis der Gewalt und des Schmerzes für diese Handlungen zwangsläufig bezahlt.

vegetarisches Essen

Gesundheitsverlust, seelisches Leid, Rückschläge und Unglück - all dies kann das Ergebnis von Karma sein. Und selbst wenn Sie persönlich nie an der Tötung von Tieren teilgenommen haben, bringen Sie das Fleisch des geschlachteten Tieres mit sich und bringen Ihnen dennoch eine karmische Antwort für das Leiden von Schwein, Lamm, Kuh und Huhn.

Aus diesen oder einigen anderen Gründen lehnen viele Fleisch und andere tierische Produkte ab und entscheiden sich für den Weg des Vegetarismus.

Bevor man sich jedoch diesem Ernährungsprinzip zuwendet, lohnt es sich, die Literatur zu untersuchen und sich mit der Beschreibung der Erfahrungen anderer Menschen, die diesen Weg gegangen sind, vertraut zu machen. Die Wahl muss bewusst sein.

Bücher über vegetarisches Essen

Um die Prinzipien der vegetarischen Ernährung besser zu verstehen, sollten Sie die folgende Liste nützlicher Literatur beachten.

Bücher über vegetarisches Essen, die es wert sind zu lesen:

• V. Belkov „Ich esse niemanden. Voll vegetarische Küche ";
• E. Sushko "Weder Fisch noch Fleisch";
• A. Samokhina "Geh zum Grün";
• D. Oliver "Die Wahl von Jamie. Ohne Fleisch

Diese Arbeiten werden dazu beitragen, die Grundprinzipien der fleischlosen Ernährung zu verstehen. In diesen Büchern finden Sie die Antwort auf die Frage, wo Sie das notwendige Protein für vegetarisches Essen bekommen. Einige Bücher bieten einfache Rezepte zum Kochen von vegetarischen Gerichten.

Vegetarisches Essen für Sportler

Oben im Text wurde bereits gesagt, dass sich viele Sportler für Vegetarismus entscheiden. Es gibt jedoch diejenigen, die bezweifeln, ob vegetarisches Essen für Sportler akzeptabel ist. Bei schwerer körperlicher Anstrengung und beim Muskelaufbau scheint es jedoch so, dass tierisches Eiweiß notwendig ist. Wo kann man Protein auf eine vegetarische Diät für Sportler einnehmen? Wissenschaftler haben also schon lange bewiesen, dass die Rolle von Proteinen mit großem Energieverbrauch und Muskelaufbau nicht so wichtig ist wie Kohlenhydrate. Auf den kohlenhydrathaltigen Bestandteil des Menüs im praktischen Vegetarismus zu verzichten, ist nicht erforderlich. Erneut wurde eine spezielle Diät für vegetarische Sportler entwickelt, die es ihnen ermöglicht, das gewählte Prinzip der Ernährung zu praktizieren, ohne die eigene Gesundheit zu beeinträchtigen.

Beispielsweise gibt es eine Liste empfohlener Produkte, die das notwendige Protein ersetzen:

Für Lacto-Vegetarier sind Milchprodukte akzeptabel Bei streng vegetarischem Aussehen können die fehlenden Proteine ​​in Form von speziellen Vitaminpräparaten verzehrt werden.

Grundlagen des vegetarischen Essens für Sportler und nicht nur

Menschen, die den Weg der Ablehnung von Fleisch und tierischen Produkten gewählt haben, sollten bedenken, dass die Grundlage einer gesunden Ernährung das Gleichgewicht der für den Körper notwendigen Substanzen ist. Machst du Sport oder lebst du nur ein reiches Leben? Fleisch aufgeben ist nicht alles! Es ist wichtig, auf die Vielfalt der Ernährung zu achten, damit der Körper alle notwendigen Vitamine und Spurenelemente erhält. Wenn Sie immer noch dachten, dass Vegetarier nur Pflanzen essen, haben Sie sich geirrt. Das vegetarische Menü ist abwechslungsreich, nahrhaft, befriedigend und gesund.

Die Geschichte und Entwicklung vegetarischer Speisen und Restaurants

Die erste vegetarische Gemeinde wurde 1847 in Manchester gegründet. In Europa kamen dann die ersten „Schwalben“ der Entwicklung und Popularisierung der vegetarischen Kultur auf. In Amerika und Europa begann sich allmählich der „Boom des Vegetarismus“ zu entwickeln, und eine solche Esskultur wurde so populär, dass sie die Grenzen von Küchenküchen überschritt. Es dauerte die Eröffnung von Gastronomiebetrieben, die den Bedürfnissen und dem Geschmack von Menschen entsprechen, die Vegetarismus praktizieren. Das erste vegetarische Restaurant in Amerika wurde 1895 eröffnet. Diese Institution existierte und entwickelte sich mit dem Geld der amerikanischen Vegetariergemeinschaft. Dieses Restaurant war nur der Anfang der Entwicklung einer Kultur der vegetarischen Gastronomie in den Vereinigten Staaten. Nach dieser Gründung wurde eine ganze Kette von Restaurants mit einem entsprechenden Menü in den Weiten der Vereinigten Staaten eröffnet. Im Jahr 1935 schmeckte das Publikum den Geschmack und die Billigkeit vegetarischer Gerichte so sehr, dass die Organisationen des Gaststättengewerbes die Regel formulierten, einen vegetarischen Bereich in jedes Restaurant aufzunehmen. Die Mode für die Eröffnung solcher Restaurants verbreitete sich nicht nur in Amerika, sondern auf der ganzen Welt. In der Tschechischen Republik wurde 1900 ein vegetarisches Restaurant eröffnet, in den Niederlanden 1894, in Deutschland 1867. In Russland fiel der Höhepunkt der Entwicklung der Lebensmittelkultur ohne Fleischprodukte im 20. Jahrhundert.

Ein ähnliches Prinzip der Ernährung wurde von einem solchen Klassiker wie Leo Tolstoi praktiziert. Interesse an der Ablehnung von tierischen Produkten und gewöhnlichen Menschen gezeigt. Die Popularität dieser Esskultur ist heute noch hoch. In der heutigen Zeit praktizieren viele Menschen ein gesundes Leben und denken darüber nach, was für Körper und Seele wirklich gut ist.

Vegetarische Ernährungsregeln

Wenn Sie sich entscheiden, Vegetarier zu werden, müssen Sie dies weise tun und dabei einige Regeln beachten:

1. Wir müssen für immer Fleisch, Fisch und andere tierische Produkte aufgeben. Wenn Sie den Weg der lakto-vegetarischen Kost gewählt haben, können Sie Milchprodukte verwenden.
2. Die Diät sollte vollständig und abwechslungsreich sein. Obst und Gemüse nicht verriegeln. Um den Körper mit essentiellen Proteinen zu sättigen, essen Sie Nüsse, Bohnen. Stellen Sie sicher, dass Sie ausreichend Kohlenhydrate zu sich nehmen.
3. Essen Sie kein konserviertes Gemüse und Obst. Auf Ihrem Tisch sollte alles frisch und natürlich sein.
   
4. Essen Sie nur gut gelaunt. Lassen Sie alle negativen Gedanken während des Essens fallen. Mit Lebensmitteln verbrauchen wir Energie. Du solltest keine negativen Gedanken durch dich hindurchlassen und ihnen erlauben, deinen Zustand, dein Schicksal und deine Gesundheit zu beeinflussen.
5. Die letzte Mahlzeit sollte nicht später als 1,5 Stunden vor dem Schlafengehen sein.
6. Essen Sie Gemüse, Obst und Beeren, die ohne Zusatz von Chemikalien angebaut werden. Wenn möglich, baue dein eigenes Essen an oder kaufe es an bewährten Orten.
7. Vegetarismus ist kein Hunger. Lassen Sie sich nicht hungrig bleiben, aber essen Sie nicht zu viel. Essen Sie, wenn Ihr Körper es wirklich braucht. Du wirst fühlen.
8. Wenn Sie sich für diese gesunde Ernährung entscheiden, reduzieren Sie, wenn möglich, die Menge an verbrauchtem Salz und Zucker sowie schädliche Halbfabrikate. Bevorzugen Sie Zuckerersatzstoffe natürlichen Ursprungs (Honig).
9. Es ist einfacher, das vegetarische Prinzip der Ernährung zu praktizieren, wenn Sie Ihre Angehörigen unterstützen. Vergeben Sie Ihren Familienmitgliedern jedoch keine Ansichten, wenn diese noch nicht bereit sind.

Separate vegetarische Kost

Es lohnt sich, einige Worte zu verschiedenen vegetarischen Gerichten zu sagen. Tatsache ist, dass viele Menschen, die diese Kultur praktizieren, glauben, dass es inkompatible Produkte gibt. Sie können alles essen (außer tierischen Produkten), aber Sie müssen bestimmte Arten von Lebensmitteln mit den richtigen Kombinationen essen. Es gilt als richtig, Lebensmittel nach Typ zu kombinieren: Proteine, Kohlenhydrate, pflanzliche Lebensmittel. Es wird auch angenommen, dass Sie eine Mahlzeit nicht mit Wasser oder Saft trinken können. Flüssige Nahrungsmittel sollten getrennt von der Hauptmahlzeit eingenommen werden.

Vegetarisches Essen für Kinder

Gesundes vegetarisches Essen ist für Kinder akzeptabel. Schon in jungen Jahren ist es sinnvoll, das Kind mit den richtigen Ernährungsprinzipien vertraut zu machen. Viele Menschen glauben fälschlicherweise, dass sich der Körper der Kinder nicht ohne Fleisch entwickeln kann. Es ist nicht so. Vegetarisches Essen für Kinder kann nur dann von Nutzen sein, wenn das Menü unter Berücksichtigung von Altersnormen und Bedürfnissen klar ausgewogen ist. Es ist am besten, einen Kinderarzt zu finden, der eine ähnliche Ernährungskultur praktiziert, oder einen Ernährungsberater für Kinder, der richtige Empfehlungen für die Erstellung einer vegetarischen Ernährung für Kinder geben kann.

Es ist wichtig zu wissen, dass der wachsende Körper des Kindes besonders mit Vitaminen und Mikroelementen ernährt werden muss. Das Menü für einen winzigen Vegetarier sollte alle Speisen enthalten, die dem Alter entsprechend den Bedürfnissen des Körpers entsprechen.

Vegetarische Pyramide

Wenn Sie sich für diesen Weg entscheiden, interessieren Sie sich wahrscheinlich für die vegetarische Pyramide. Bis heute gibt es mehrere Versionen der vegetarischen Vegetationspyramide. Aber wir präsentieren Ihnen eine - eine klassische Variante.

Es sieht so aus:

• 1 Tier - Wasser;
• 2 Tier - Gemüse;
• 3 Tier - Frucht;
• 4 Stufe - Getreide, Kartoffeln, Süßkartoffeln;
• 5 Stufen - Bohnen, Pilze, Soja;
• 6 Tier - Kürbis und Sonnenblumenkerne, Nüsse;
• 7 Tier - Pflanzenöle;
• 8 Tiermilchprodukte (wichtig für laktische Vegetarier).

Diese Pyramide ist eine Art Vorlage, mit der Sie Ihr eigenes Menü erstellen können. Jede Stufe zeigt die Bedeutung einer bestimmten Art von Lebensmitteln für den menschlichen Körper. Zu allen aufgeführten Produktgruppen sollten Spaziergänge an der frischen Luft, die Sonnenstrahlen, hinzugefügt werden. Tatsache ist, dass eine gesunde Ernährung ohne angemessene körperliche Aktivität und das für uns notwendige Vitamin D, das aus Sonnenlicht gewonnen wird, unvollständig ist. Wenn Sie Ihre Ernährung zusammenstellen und Ihre tägliche Routine planen, ist es wichtig, sich an jede Stufe der Pyramide zu erinnern und daran zu denken, dass gesunde Ernährung ohne die richtige Einstellung zur Körperkultur des Körpers unvollständig ist.

http://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/vegetarianskoe-pitanie/

Spickzettel für Vegetarier: Was kann man essen und was nicht anders sein: Lacto, Ovo und Veganer

Dass Vegetarier sich weigern, Fleisch zu essen, ist allen bekannt. Diejenigen, die beginnen, sich mit dieser Frage zu beschäftigen, können leicht verloren gehen, da es viele kontroverse Punkte gibt. Einige Produkte lassen Zweifel aufkommen: Kann man zum Beispiel Eier oder Milch essen oder nicht? Einerseits sind sie tierischen Ursprungs, andererseits ist es nicht notwendig, jemanden zu töten. Was ist in diesem Fall zu tun?

Aufgrund schwerwiegender Diskrepanzen in diesem System sind Zweige aufgetreten, von denen jede ihre eigenen Menüs entsprechend den Ansichten und Einstellungen ihrer Vertreter hat. Wir werden daher versuchen, genauer zu beschreiben, was Vegetarier in jeder dieser Gruppen essen.

Allgemeine Momente

Bevor Sie Ihrer Aufmerksamkeit eine Liste von Lebensmitteln vorlegen, die von Vegetariern verzehrt werden können, und was nicht sein kann, lohnt es sich, näher auf ihr Weltbild einzugehen, das die Ernährung bestimmt. Im klassischen Sinn weigern sich diese Menschen aufgrund ihrer Menschlichkeit, zu essen, was sie durch das Töten anderer Lebewesen produzieren.

Im Allgemeinen handelt es sich natürlich um Fleisch jeglicher Art und Form sowie um Fische (Sandwiches, die Fleisch ablehnen, aber Fisch essen, sind ein anderer Trend, der sich keineswegs auf Vegetarismus bezieht). In dieser Punktzahl gibt es jedoch Abweichungen. Es gibt kontroverse Produkte, die wir auf eine eigene Liste setzen und auf deren Grundlage verschiedene Bereiche der klassischen Schule entstanden sind.

Was zu essen

• Hülsenfrüchte: Bohnen, Sojabohnen, Kichererbsen, Linsen, Erbsen;
• Pilze;
• Körner: Hirse, Weizen, Couscous, Reis, Roggen, Buchweizen, Bulgur, Gerste;
• Teigwaren;
• Pflanzenöle: Sonnenblumen, Olivenöl, Leinsamen usw.;
• Meeresfrüchte: Braunalgen (Wakame, Lima, Hijiki, Seetang), Rot (Dals, Carrageen, Muttermale, Porphyr), Grün (Monostrom, Spirulina, Umi Budo, Ulva);
• Gemüse, von denen die nützlichsten sind Kartoffeln, Karotten, Zucchini und Kürbis, Radieschen, Sellerie, Spinat;
• Nüsse: Kokosnuss, Pekannuss, Walnuss, Kiefer, Pistazien, Erdnüsse, Haselnüsse, Cashewnüsse, Mandeln;
• Süßigkeiten ohne Gelatine (stattdessen müssen Sie nach Agar-Agar- oder Pektin-Packungen suchen);
• Sojabohnen;
• Gewürze: Ingwer, Fenchel, Zimt, Basilikum, Majoran, Koriander, Pfeffer, Kurkuma, Kardamom, Zira, Anis, Oregano, Vanille, Senf, Berberitze, Muskatnuss, Nelken, Curry;
• trockenes Frühstück und Müsli;
• Früchte und Trockenfrüchte;
• Backwaren.

Was nicht essen

• "Leichtes" Fleisch: Huhn, Truthahn und anderes Geflügel;
• "Schweres" Fleisch: Rindfleisch, Schweinefleisch, Lamm;
• Meeresfrüchte: Garnelen, Muscheln, Kraken, Austern;
• Fleischprodukte: Pizza, Snacks, Innereien;
• Fisch

Was sollte in Ihrem Menü anstelle von Fleisch enthalten sein (um die Menge an Eiweiß und Fett in der Diät auszugleichen):

• Hülsenfrüchte: Kichererbsen, Linsen, Erbsen, Bohnen;
• Würste ohne Fleischanteil;
• Sojamilch;
• Sojakäse;
• die Eier

Welche Lebensmittel enthalten welche Vitamine?

Über kontroverse Produkte

Fisch

Es scheint, dass es nichts zu beanstanden gibt: Wenn ein Vegetarier sich weigert, das Fleisch eines toten Tieres zu essen, wäre es logisch, dies auch mit Fisch zu tun. Aber nein! Einige Menschen, die sich aufrichtig als Befürworter dieses Systems betrachten, essen Fisch und Meeresfrüchte ohne Gewissensbisse. Argument: Diese Kreaturen sind so wenig intelligent und unbedeutend, dass ihre Abwesenheit niemanden betreffen wird - sie wissen nicht einmal, wie sie sich einfühlen müssen.

Solche Leute werden Peschetarier genannt und klassische Vegetarier bringen sie nicht in ihr Lager.

Eier

In der Tat sollten auch Eier verboten werden. Wegen ihnen könnten die Küken schlüpfen. Wie passt es dann zu ihrer Ideologie: "Wir töten niemanden"? Es gibt jedoch eine Lücke, die von Vertretern dieses Weltsystems benutzt wurde. Sie essen nur Industrie- und Brutei-Eier und keine Farm, die unter dem Hühnchen herausgenommen wird. Anfangs wurden sie nicht auf natürliche Weise erhalten und können sich daher nicht auf die Natur als solche beziehen. Ein etwas angespannter Standpunkt (immerhin kann sogar von Industrieküken gehoben werden), aber es existiert trotzdem. Lacto-Vegetarier unterstützen es nicht und essen keine Eier.

Milch

Es gibt auch keinen Konsens über Milchprodukte. Einerseits ist alles einfach: Eine Kuh stirbt nicht daran, was Milch einer Person gibt. Aber auch Ovo-Vegetarier haben viele Gründe, warum Sie diese Produkte nicht essen sollten.

Erstens, wenn wir von industriellem Maßstab sprechen, werden arme Kühe zahlreichen Folterungen ausgesetzt, da die Aufgabe der Produzenten darin besteht, das Maximum an Milch aus ihr zu pumpen. Gleichzeitig kann es mit Antibiotika und anderen Schadstoffen gefüttert werden.

Zweitens gibt eine Kuh wie jedes Säugetier Milch nur während der Stillzeit. Und so war es, sie muss ständig gebären. In diesem Fall werden geborene Kälber in den meisten Fällen für Fleisch geschlachtet.

Und unter Ovo-Vegetariern gibt es Dutzende solcher Argumente.

Honig

Über das Verbot von Honig in der Ernährung von Vegetariern sind viele verblüfft. Obwohl die Erklärung, warum es sich immer noch nicht lohnt, ist durchaus verständlich. Diese Einstellung unterscheidet sich normalerweise von Veganern. Sie lehnen Bienenprodukte aus mehreren Gründen ab:

• Alle zwei Jahre werden Bienenköniginnen getötet und durch produktivere und jüngere ersetzt.
• Bei der Gewinnung von Waben leiden und sterben Bienen;
• Im Winter werden Honigbienenstöcke durch Zuckersirup ersetzt, der bei Bienen verschiedene Krankheiten verursacht und deren Leben verkürzt.

Davon ausgehend essen Veganer keinen Honig, Bienenwaben, Perga, Propolis oder andere Imkereierzeugnisse.

Zucker

Einige Hersteller, die weiße Zuckerstücke bekommen, passieren ihn durch einen Filter aus Kuhknochen. Diese Tatsache wurde zur Erklärung, warum Veganer sich weigern, dieses Produkt zu essen.

Jetzt wissen Sie, dass Vegetarier aufgrund ihres Weltbildes nicht essen. Darüber hinaus kann sich jeder von dem allgemein akzeptierten unterscheiden. Bevor Sie also ein Menü zusammenstellen, sollten Sie zuerst entscheiden, und was für Sie in der Liste der inakzeptablen Produkte in Bezug auf die humane Behandlung von Tieren enthalten ist. Erst wenn Sie einem der Camps beitreten, können Sie detaillierter über die Listen der zulässigen und verbotenen Lebensmittel sprechen.

Ovo-Lacto-Vegetarismus

Ovo-Lacto-Vegetarier sind Klassiker des Mainstreams. Ihr Vorteil ist, dass von allen Filialen die ausgewogenste und abwechslungsreichste Ernährung ist. Und dies garantiert den Verzehr aller notwendigen Vitamine und Spurenelemente. Ihr Mangel an solchen Menschen ist extrem selten. Und wenn wir über die Vorteile des Vegetarismus sprechen, wird er hier voll zur Geltung gebracht.

Obwohl sie kein Fleisch und Fisch essen können, gleichen sie den Mangel an Pflanzennahrung sowie Eiern und Milch mehr als aus.

• Ghee;
• Säuglingsnahrung;
• Joghurt;
• Kaymak;
• Cale;
• Kefir;
• kinuski;
• Kolostrum;
• Kuh, Schaf, Ziege, Elch, Trockenmilch;
• Molke;
• Eiscreme;
• Buttermilch;
• saure Milch;
• Ricotta;
• Ryazhenka;
• Skir;
• Sahne;
• Butter;
• Kondensmilch;
• Schneeball;
• mit;
• Hüttenkäse;
• Masse der Masse;
• Frischkäse;
• Ghee;
• Turo Rudi;
• Chhurpi;
• die Eier

• Die Liste ist die gleiche wie bei klassischen Vegetariern;
• + Käse wird hinzugefügt.

So ist ein anderes kontroverses Produkt auf unserer Liste aufgetaucht - das ist Käse. Tatsächlich weigern sich viele Vegetarier (sogar Ovo-Lacto- und einfach Lacto-), es zu essen, obwohl es sich auf Gelee bezieht. Die Erklärung ist wieder sehr einfach. Rennet wird verwendet, um viele moderne Käsesorten und sogar Hüttenkäse herzustellen. Dies ist eine Substanz, die aus Kalbmägen gewonnen wird, und dazu werden Babys von einer Kuh getötet.

Es gibt jedoch gute Nachrichten. Es gibt Lab-Ersatzstoffe, die nicht tierischen Ursprungs sind. Sie fangen an, aktiv in die Käseproduktion eingeführt zu werden. Auf der Verpackung kann es unter verschiedenen Namen versteckt werden: mikrobielles / mikrobiologisches Lab / Rennin. Dies sind die Käse (meistens werden sie importiert), die Vegetarier essen.

Wenn Sie ein echter Vegetarier werden möchten, sollten Sie mit diesem System die Grundlagen dieser Weltanschauung erlernen. Es ist so nah wie möglich an die Prinzipien der richtigen und gesunden Ernährung. Und das bedeutet, dass es viel mehr Nutzen davon gibt.

Ovo Vegetarismus

Ovo-Vegetarier sind ein bisschen seltsame Leute: Sie essen Eier (obwohl sie absichtlich Küken töten, deren Leben in Eigelb gelegt wird), aber sie lehnen Milchprodukte ab (während deren Produktion sie selten sterben). So oder so, aber weder Milch noch Hüttenkäse noch Kefir finden sich in ihrer Ernährung. Aber Eierspeisen bilden die Grundlage ihrer Speisekarte.

• weich gekochte Eier;
• hart gekocht;
• gefüllt
• Schottisch;
• pochiert
• in der Tasche;
• Omelett;
• Parmantier;
• Shakshuka;
• Mandirmak;
• Benedict;
• Scramble;
• Misch-Mash;
• Frittata und viele andere Eierspeisen.

• Liste des klassischen Vegetarismus;
• Liste der für Ovo-Lacto-Vegetarier zugelassenen Produkte mit Ausnahme von Eiern.

Milch kann sich auf Etiketten unter verschiedenen Namen verstecken:

• Kasein;
• Calciumcaseinat;
• Magnesiumkaseinat;
• Kaseinat;
• Kaliumcaseinat;
• Lactalbuminphosphat;
• Lactalbumin;
• Lactoglobulin;
• Natriumcaseinat.

Bei Ovo-Vegetariern lohnt es sich, einige Worte getrennt zu sagen. Die einzige Quelle tierischen Proteins sind Eier. Dies ist mit nicht sehr guten gesundheitlichen Folgen verbunden. Erstens decken sie den täglichen Proteinbedarf nicht ab. Daher müssen wir uns aktiv auf die kleinen pflanzlichen Produkte stützen, die Eiweiß enthalten. Zweitens sind Eier schwere Nahrung, die lange Zeit verdaut wird, und bei langfristiger Verwendung in großen Mengen werden alle möglichen gastrointestinalen Störungen beobachtet.

Lakto-Vegetarismus

Lacto-Vegetarier essen hauptsächlich Milchprodukte und alles andere, was die klassische Schule erlaubt. Ihr Hauptmerkmal - die Ablehnung der Verwendung von Eiern. Die Erklärung ist ziemlich logisch: Von ihnen können die Küken in der Zukunft schlüpfen. Wenn Sie also ihren Clankokon essen, kann dies als Mord betrachtet werden.

Liste der erlaubten Produkte:

• gemeinsame Liste für klassische Vegetarier;
• Liste für Ovo-Lacto-Vegetarier mit Ausnahme von Eiern.

Liste der verbotenen Lebensmittel (Eier oder Eipulver enthalten):

• Waffeln;
• Marshmallow-Auflauf;
• Cupcakes;
• Süßigkeiten;
• Baiser;
• Eiscreme;
• Instant-Kartoffelpüree;
• Semmelbrösel;
• ein Keks;
• Kuchen und anderes Mehlgebäck;
• Donuts;
• Pudding
• Brötchen;
• Teig;
• Eiernudeln;
• Eiersaucen (Mayonnaise, Holländer, Tartar);
• die Eier

Auf den Etiketten können Hersteller das Vorhandensein von Eizutaten unter folgenden Namen verbergen:

• Albumin;
• Apovitellenin;
• Globulin;
• Fettersatzstoffe;
• aufhellen
• Eieralbumin;
• Ovovitellin;
• Ovomucin;
• Phosvitin.

Lacto-Vegetarier unterscheiden sich von Ovo-Vegetariern in einer abwechslungsreicheren Speisekarte, einer schönen Figur (sie verwenden Protein aus Milchprodukten, um sie aufzubauen) und einem viel besseren Gesundheitszustand. Wenn Sie also eine Entscheidung treffen möchten, denken Sie daran.

Veganismus

Dies ist das strengste aller Nahrungsmittelsysteme im Rahmen dieser Weltsicht. Veganer essen in der Regel nichts mit Tieren zu tun. Dabei spielt es keine Rolle, ob sie bei der Herstellung von Produkten gestorben sind oder nicht - Sie können keine Haare aus ihrem Körper verwenden. Die Basis ihrer Ernährung - ausschließlich pflanzliche Nahrung.

Es ist besonders schwierig für sie im Winter, wenn Gemüse und Obst steigen und die Preise steigen, und ihr Angebot wird eingeschränkt. Um an diesem Lebensstil festzuhalten, müssen Sie sich gut genug verdienen. Wenn das Gehalt niedrig ist, kann man sich in der kalten Jahreszeit einen solchen Luxus kaum leisten. Nur Getreide für den Magen zu essen ist sehr schädlich.

Essen

Nicht essen

Tierbezogene Produkte:

• irgendein Fleisch;
• ein Vogel;
• Fisch;
• Meeresfrüchte;
• Milchprodukte;
• Eier (auch Fisch, d. h. Kaviar);
• Bienenprodukte.

Lebensmittelzusatzstoffe (einige von ihnen werden aus Tieren hergestellt):

• Gelatine;
• Cochineal (Karmin);
• Fischkleber (Teil einiger alkoholischer Getränke);
• Bibermoschus als natürliches Aroma;
• mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren;
• Vitamin D3;
• Gummillak (Schellack);
• Zutaten für Milchprodukte: Kasein, Molke, Laktose.

Was ist wo verborgen:

• Vogelfedern L-Cystein - in Backwaren;
• Eiweiß, Gelatine, Kasein, Fischkleber - in Bier und Wein;
• Sardellen - in Worcestershire und Caesar Saucen, Oliventapenade;
• Gelatine, Karmin, Schellack - in Süßwaren;
• Fett natürlichen Ursprungs - es Pommes Frites und andere Fast-Food-Gerichte;
• Käse - in Pestosauce;
• Eier - in Teigwaren;
• Kasein, Tieraromen, Molke - in Kartoffelchips;
• Knochenkohle - in Zucker;
• Schokolade - Molke, Milch;
• Wachs - Gemüse.

Eingeschränkter Gebrauch (jeder entscheidet für sich):

• Bonbons, Eiscreme, Chips, Kekse, Saucen - aufgrund des Zucker- und Fettgehaltes;
• Süßungsmittel: Melasse, Dattel und Ahornsirup - durch Zucker;
• veganes Fleisch und Käse - aufgrund von Lebensmittelzusatzstoffen zweifelhafter Herkunft;
• künstliche Milch - aufgrund von Zucker;
• Protein Vegetarische Riegel - aufgrund von Zuckern.

Innerhalb von Veganern gibt es einige weitere Kategorien:

• Makrobiota essen hauptsächlich Getreide und Getreide, sie lehnen Gemüse und Obst ab;
• Rohköstler essen keine thermisch verarbeiteten Lebensmittel;
• Fruchtfresser essen nur frisches Obst.

Spickzettel für Vegetarier

Herkunft von Lebensmittelzusatzstoffen

Hinweis zur Tabelle. Nur der Hersteller kann Daten über die Herkunft dieser Fettsäuren (synthetisch oder natürlich) liefern.

Jetzt wissen Sie, was Vegetarier jeder Gruppe essen. Trotz erheblicher Unterschiede in der Speisekarte bleibt die Basis immer noch vereint - dies ist der Mangel an Fleisch und Fisch. Die verbleibenden Einschränkungen und Tabus beziehen sich direkt auf das Weltbild der Vertreter dieser Branchen. Veganer unterscheiden sich in den strengsten Ernährungssystemen (sehr wenige von ihnen, aber ihre Ausdauer und Geduld können beneidet werden), während die ausgewogenste und abwechslungsreichste Diät bei Lacto-Ovo-Vegetariern ist.

http://hudeyko.ru/chto-edyat-vegetariancy.html

Vegetarische Rezepte für jeden Tag (lecker)

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Wird ein Mann ohne Fleisch sterben? Natürlich nicht. Er wird ohne Vergnügen sterben. Ein gebratenes Stück Fleisch ist ein Genuss, es liegt an der Zunge, es ist in Ihrem Kopf und Gedanken. Warum Salz so bindet, und nachdem wir gesalzenes Essen bekommen, ohne Salz - nicht schmackhaft. Denn Salz wirkt an der Zungenspitze stark reizend auf empfindliche Rezepte. Wenn es dort herunterfällt, ist es egal. Und hier - wenn es riecht, wenn es glänzt, wenn an der Zungenspitze...

Aber Essen ohne Fleisch und Fleisch und Milchprodukte ist lecker, aromatisch und trotzdem sehr gesund.

Hier werden einfache, bewährte Rezepte für die vegetarische Küche gesammelt: nichts Tierisches.

1. Liste der Zutaten
2. dann eine kurze Beschreibung
3. dann das Wort HIER, durch Klicken auf das vollständige Rezept mit schrittweisen FOTOS,
4. Foto des Ergebnisses des Gerichts am Ende des Kochvorgangs.

Vegetarische Rezepte für jeden Tag

Vegetarische Rezepte (Hauptgericht)

Saute Gemüserezepte mit Foto

1. Auberginen - 4-5 Stücke (nicht groß);
2. Möhren - 2 Stücke (groß);
3. süßer Pfeffer - 5-6 Stücke;
4. Tomaten - 4-5 Stücke (nicht groß);
5. Zwiebeln - 3-4 Stücke (mittel);
6. Sonnenblumenöl - 100 ml;
7. Salz;
8. gemahlener schwarzer Pfeffer - ½ h Löffel;
9. gemahlener duftender Pfeffer - ½ h Löffel;
10. Getrockneter Boden Basilikum - 1 Stunde Löffel.

Die Basis dieses Gerichts ist Aubergine. Saute Gemüse wird sehr einfach und schnell zubereitet, aber es ist sehr lecker und saftig. Es kann als separates Gericht sowie als Beilage serviert werden. Detaillierte Schritt für Schritt Garen von Gemüsesauce können Sie HIER anschauen.

Escalivada

1. Petersilie;
2. Auberginen - 2 Stück;
3. Paprika (vorzugsweise rot) - 4 Stück;
4. Spinat (oder Rucola);
5. gemahlener schwarzer Pfeffer;
6. Knoblauch - 1 Zahn;
7. Olivenöl - 2-3 Esslöffel;
8. Salz

"Escalivada" ist ein traditionelles katalanisches Gericht (in Spanien). Das Rezept ist einfach. Das Gericht ist jedoch sehr lohnenswert. Es ist ratsam, Escalivade auf dem Grill oder Grill zu kochen. Dank dessen werden die pflanzlichen Zutaten nicht nur gebacken, sondern auch mit aromatischem Rauch, der das Gericht noch schmackhafter macht. Detaillierte Schritt-für-Schritt-Vorbereitung von Escalivade finden Sie HIER

Buchweizenbrei mit Pilzen

1. Pilze - 300 g;
2. Buchweizen - 1 Tasse;
3. Salz;
4. Pflanzenöl.

Buchweizenbrei mit Champignons ist eine unglaublich schmackhafte Kombination. Buchweizenbrei mit Champignons ist ein sehr einfaches, aber unglaublich leckeres Gericht. Das Rezept ist sehr einfach und schnell, Brei ist in nur einer halben Stunde zubereitet. Detaillierte Schritt für Schritt Kochen von Buchweizenbrei mit Pilzen können Sie HIER sehen.

Eintopfgemüserezept mit Zucchini

1. Kartoffeln - 0,5 kg;
2. Zucchini - 1 Stück (nicht groß);
3. Kohl - 300 Gramm;
4. Möhren - 1 Stück (nicht groß);
5. Zwiebeln - 2 Stück;
6. Sonnenblumenöl;
7. Paprika (bulgarisch) - 1 Stck.

Die klassische Version des Eintopfs umfasst Fleischstücke und Gemüse, die in einer dicken Sauce gebraten oder gedünstet sind. Aber in unserer Version des Eintopfrezepts wird es erstens vollständig pflanzlich sein, und zweitens wird es in seinem eigenen Gemüsesaft geschmort. Das Gericht ist köstlich und wird einfach und schnell zubereitet. Detaillierte Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Gemüseeintopf mit Zucchini können Sie HIER schauen.

Pilz-Pilaw (vegetarisch)

1. Pilze - 400 Gramm;
2. Reis - 600 Gramm;
3. Zwiebeln - 2 Stück;
4. Rosinen - 200 Gramm;
5. Möhren - 1 Stück (groß);
6. Tomatensauce - 2 Esslöffel;
7. Sonnenblumenöl.

Das Rezept des Pilaws mit Pilzen hilft, ein nahrhaftes und sehr nahrhaftes Gericht zuzubereiten, das Vegetarier und Fastende wirklich mögen. Der Pilaw wird sehr krümelig und duftend sein. Detaillierte Schritt für Schritt Zubereitung von Pilaw mit Pilzen können Sie HIER sehen.

Gerstenbrei mit Gemüse

1. Kohl - 300 g;
2. Gerste - 1 Tasse;
3. Pilze - 150 g;
4. Möhren - 1 Stück;
5. Zwiebel - 1 Stück;
6. desodoriertes Öl - 100 g;
7. Krasnodarsauce - 2 Esslöffel.

Gerstenbrei ist das zweite (nach Buchweizen) russische Nationalkost. Gerstenbrei hat in Kombination mit Gemüse einen sehr delikaten Geschmack. Dieses Gericht ist leicht verdaulich und sehr nützlich für den Körper. Detaillierte Schritt für Schritt Zubereitung von Graupenbrei mit Gemüse finden Sie HIER.

Süßer Pilaw

1. Rosinen - 70 Gramm;
2. Reis - 1 Tasse;
3. Öl (desodoriert) - ½ Tasse;
4. Pflaumen - 70 Gramm;
5. getrocknete Aprikosen - 70 Gramm.

Dieses Gericht ist nicht ganz traditionell, wie unter dem Pilaw gemeinen Salzgericht üblich. Der süße Pilaw ist jedoch ein sehr schmackhaftes und herzhaftes Gericht, das Kinder besonders mögen. Detaillierte Schritt-für-Schritt-Zubereitung von süßen Pilaws finden Sie HIER.

Kartoffeln mit Gemüse im Ofen (mager)

1. Möhren - 1 Stück (nicht groß);
2. Kartoffeln - 600 g;
3. Romanesco-Kohl - 150 g;
4. Brokkoli - 150 g;
5. Sonnenblumenöl;
6. Mais - 150 g;
7. Salz;
8. Gewürze;
9. Kurkuma

Kartoffeln mit Gemüse im Ofen, nach diesem Rezept gegart, ist ein sehr schmackhaftes, befriedigendes und wohltuendes Gericht. Es ist großartig für Vegetarier und Fastende. Detaillierte schrittweise Zubereitung von Kartoffeln mit Gemüse im Ofen können Sie HIER sehen.

Reis mit gefrorenem Gemüse zubereiten

1. Spargel - 100 Gramm;
2. Reis - 1 Tasse;
3. Pfeffer (vorzugsweise rot) - 100 g;
4. Mais - 100 Gramm;
5. Sonnenblumenöl;
6. Knoblauch;
7. Gewürze

Dieses Rezept verwendet gefrorenes Gemüse, damit dieses Gericht im Winter gegart werden kann. Zur gleichen Zeit ist Reis nicht schlechter als die Verwendung von frischem Gemüse. Detaillierte Schritt für Schritt Kochen von Reis mit gefrorenem Gemüse können Sie HIER sehen.

Rezepte für vegetarische Salate für Kraft und Stärke

Salat - Gemüsenudeln

1. Süße Paprika;
2. Daikon;
3. Möhren;
4. Petersilie;
5. Gurke;
6. Zitrone;
7. Olivenöl;
8. Sesam

Salat ist sehr schön und farbenfroh. Da alle Zutaten roh verwendet werden, ist dieser Salat ideal für Menschen, die auf Syroedenii leben. Detaillierte Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Gemüsenudeln können Sie HIER sehen.

Klassische Vinaigrette

1. Kartoffeln - 2 Stücke (mittlere Größe);
2. Salatrüben - 200 gr;
3. eingelegte Kappen - 100 g;
4. Bohnen - ½ Tasse;
5. Gewürzgurke - 1 Stück (nicht groß);
6. Möhren - 2 Stücke (mittlere Größe);
7. Grüns;
8. Sonnenblumenöl - 3 Esslöffel;
9. Salz

Die klassische Vinaigrette ist ein einfaches traditionelles Gericht, das normalerweise an allen Feiertagstischen vorhanden ist. Die Zubereitung eines so reichhaltigen Gemüsesalats ist sehr schnell und einfach. Eine detaillierte schrittweise Vorbereitung der klassischen Vinaigrette finden Sie HIER.

Gesalzener Petrowsky-Kohl

1. Möhren - 2 Stücke (groß);
2. Kohl - 2 kg;
3. Zwiebeln - 2 Stück (groß);
4. Essig - 100 g;
5. Knoblauch - 2 Nelken;
6. Salz;
7. Sonnenblumenöl - 1 Tasse;
8. Zucker

Salziger Kohl in Petrovsky ist sehr lecker und knusprig. Es ist zwar etwas weniger als gewöhnlich eingelegt, aber normalerweise wird es spurlos gegessen und ist so lecker. Detaillierte Schritt für Schritt gekochten Salzkohl in Petrovsky können Sie HIER sehen.

Koreanische Karotten

1. Knoblauch - 6-7 große Nelken;
2. Möhren - 1 kg;
3. Essig (9%) - 3-4 Esslöffel;
4. Sonnenblumenöl - 0,5 Tassen;
5. gemahlener Koriander - 2 Stunden ohne oberen Löffel;
6. Pfeffer, Salz, Zucker - 1 Stunde Löffel.

Koreanische Karotten, die für dieses Rezept zubereitet werden, haben einen erstaunlichen Geschmack. Salat ist mäßig würzig und pikant. Detaillierte Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Karotten auf Koreanisch können Sie HIER sehen.

Koreanische Rote Beete

1. weiße Zwiebel Zwiebel - 1 Stück (mittel);
2. Tischrübe - 1 kg;
3. Nelke - 5 Stück;
4. Knoblauch - 6 Nelken;
5. Essig - 2 Esslöffel;
6. Koriander - 1/3 Teelöffel;
7. gemahlener schwarzer Pfeffer - ½ h Löffel;
8. Paprika gemahlen - ¾ h Löffel;
9. Sonnenblumenöl;
10. Zimt - ½ h Löffel;
11. Salz

Koreanische Rüben sind einer der häufigsten und beliebtesten Snacks auf den Tischen.

Würzige und scharfe Rüben auf Koreanisch sind eine großartige Ergänzung zu Fleisch oder anderen Beilagen. Es wird einen leeren Tisch perfekt schmücken. Darüber hinaus ist dieser Snack für diejenigen unerlässlich, die Hämoglobin erhöhen müssen. Detaillierte Schritt für Schritt Rüben kochen auf Koreanisch, können Sie HIER sehen.

Salat "Vitaminbombe" (Rohkost)

1. Rübe - 400 Gramm;
2. Rüben - 200 Gramm;
3. Karotten - 400 Gramm;
4. Topinambur - 400 Gramm;
5. Olivenöl - 3 Esslöffel;
6. Grüns

Alles Gemüse, das im Salat verwendet wird, ist sehr lecker und gesund. Sie passen perfekt.

Eine Portion der Vitaminbombe reicht aus, um den Körper für einen Tag voll mit Vitaminen zu befriedigen. Detaillierte Schritt für Schritt Zubereitung von Salat "Vitaminbombe" können Sie HIER sehen.

Vegetarische Gerichte als Snack

Gebratene Kohlpasteten (sehr dünner Teig)

1. Hefe (frisch) - 50 g;
2. Mehl - 4 Gläser (mit einem Hügel);
3. Salz - 1 Stunde Löffel;
4. Zucker (Sand) - 1 Esslöffel;
5. Sonnenblumenöl - 3 Esslöffel;
6. Frittieröl;
7. Wasser - 2 Tassen.

1. Kohl (Sie können frisch oder sauer verwenden) - 500 Gramm;
2. Möhren - 1 Stück (nicht groß);
3. Zwiebeln - 1 Stück (groß);
4. Pfeffer (Piment);
5. Sonnenblumenöl zum Braten.

Dies ist nur ein wunderbares Rezept. Der Teig für Kuchen ist sehr dünn, zart und lecker. Die Zubereitung von Mahlzeiten ist sehr schnell und einfach.

Ein weiterer wichtiger Vorteil des Rezeptes besteht darin, dass alle Komponenten pflanzlichen Ursprungs sind. Dies bedeutet, dass dieses Backen zum Fasten geeignet ist. Detaillierte Schritt für Schritt gebratene Pasteten mit Kohl kochen, können Sie HIER sehen.

Orientalischer Aperitif - Hummus

1. Kichererbsen - 200 Gramm;
2. Knoblauch - 2 Nelken;
3. Kümmel - 1 Stunde Löffel;
4. Sesam - 5 Esslöffel;
5. Koriander - 1 Stunde Löffel;
6. Olivenöl - 5 Esslöffel;
7. Sesamöl - 2 Esslöffel.

Hummus ist ein sehr schmackhafter orientalischer Snack. Da die Grundlage für diesen Snack Erbsen sind, ist das Gericht sehr nahrhaft. Nachdem Sie ein Sandwich gegessen haben, das buchstäblich auf zwei Teelöffeln Hummus verteilt ist, erhalten Sie einen halben Tag lang das Gefühl eines vollen Bauches. Eine detaillierte schrittweise Vorbereitung des östlichen Hummus-Imbisses finden Sie HIER.

So kochen Sie Kohleintopf mit Kurkuma

1. Möhren - 200 g;
2. Kohl - 0,5 kg;
3. Zwiebeln - 3-4 Stück (nicht groß)
4. Sonnenblumenöl;
5. Mediterrane Würze;
6. Kurkuma - 1/3 Teelöffel

Das Rezept für geschmorten Kohl scheint bekannt und sehr einfach zu sein. Bei den klassischen Kohlrezepten fällt es jedoch aufgrund des Langzeit-Schmorens zu weich aus und verliert Vitamine. Ein Kohleintopf mit Kurkuma ist in nur 20 bis 30 Minuten gekocht. Es stellt sich als saftig heraus, absolut nicht verkocht und mit erstaunlichem Geschmack, Farbe und Aroma. Dieses Gericht passt gut zu Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree. Dieser Kohl eignet sich auch hervorragend für Knödel als Füllung.

Detaillierte Schritt für Schritt Gekochte Kohlkraut mit Kurkuma kochen, können Sie HIER sehen.

Wie man Kohl mit Pilzen kocht

1. Kohlkopf - 1/4 Kopf;
2. Möhren - 1 Stück (nicht groß);
3. Zwiebeln - 3-4 Stücke (nicht groß);
4. Austernpilze - 200 g;
5. Tomatenpaste - 50 g
6. Lorbeerblatt;
7. gemahlener Pfeffer;
8. Salz;
9. Sonnenblumenöl zum Braten.

Geschmorter Kohl mit Austernpilzen leicht und schnell zubereitet. Es ist sehr lecker und nahrhaft. Kohl passt gut zu Pilzen und Gemüsepaprika und verleiht einen einzigartigen Geschmack. Detaillierte Schritt für Schritt Gekochtes Kraut mit Austernpilzen kochen, Sie können HIER sehen.

Süße und leckere vegetarische Rezepte

Bananeneis (Rohkost)

Es scheint Ihnen, dass Sie mit nur einer Komponente zu Hause kein leckeres Eis herstellen können. Dies ist jedoch nicht der Fall. Der Nachtisch ist sehr lecker.

Probieren Sie es aus und Sie werden dieses Eis ständig kochen. Detaillierte Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Bananeneis finden Sie HIER.

Trockenobst (Energie)

1. Kirsche - 1 Tasse;
2. Nüsse - 1 Tasse;
3. Termine - 1 Tasse.

Der Energieriegel aus getrockneten Früchten, der nach diesem Rezept zubereitet wird, ist unglaublich lecker und nützlich. Es befriedigt perfekt das Hungergefühl und tont den Körper. Eine detaillierte Schritt-für-Schritt-Vorbereitung des Energieriegels für Trockenfrüchte finden Sie HIER.

Im Ofen gebackene Äpfel mit Zimt und Zitrone

Dieses Dessert ist sehr saftig, süß und sehr gesund. Die Kombination aus Äpfeln, Zimt und Zitrone verleiht dem Gericht ein unvergessliches Aroma. Ein solches Dessert lässt niemanden gleichgültig. Detaillierte Schritt-für-Schritt-Zubereitung der im Ofen gebackenen Äpfel mit Zimt und Zitrone können Sie HIER sehen.

Haferflockenbrei mit Trockenfrüchten

1. getrocknete Aprikosen - 100 Gramm;
2. Haferflockenflocken - 1 Tasse;
3. Zucker;
4. Pflaumen - 100 Gramm;
5. Rosinen - 100 Gramm;
6. Salz

Haferflocken mit Trockenfrüchten ist ein gesundes und leckeres Frühstück. Besonders in der Winterzeit, wenn in unserer Diät die Mindestmenge an Vitaminen und frischem Gemüse und Obst enthalten ist. Das Gericht zuzubereiten ist sehr einfach und schnell. Verwenden Sie besser Haferflocken. Von diesen Brei schmoren sie schneller und werden weicher. Detaillierte Schritt für Schritt Haferflockenbrei mit Trockenfrüchten kochen, können Sie HIER schauen.

Saucen sind unvergleichlich vegetarisch

Matbuha (marokkanische Tomatensauce)

1. Tomaten - 4 Stück;
2. Zwiebeln (Birne) - 3 Stück;
3. Pfeffer (trockener süßer), - 1 Stunde Löffel;
4. scharfer grüner Pfeffer - ½ Stück;
5. scharfer roter Pfeffer - ½ Stück;
6. roter süßer Pfeffer - 2 Stück;
7. Koriander;
8. Knoblauch - 2 Nelken (groß);
9. Kümmel (Zira);
10. Olivenöl.

Matbuha ist eine leckere Tomaten-Pfeffersoße. Diese marokkanische Tomatenpaste passt gut zu gedünsteten Kartoffeln und geschmortem Kohl sowie zu Rührei. Detaillierte Schritt für Schritt Vorbereitung von Matbukh können Sie HIER sehen.

Aioli-Sauce

1. Knoblauch - 1 Stück;
2. Salz;
3. Olivenöl - 100 -150 ml.

Nach diesem Rezept gekochte Aioli-Französisch-Sauce hat eine angenehme Konsistenz und ist sehr lecker.

Es ist klassisch und grundlegend, das heißt, basierend darauf können Sie viele weitere Variationen kochen. Die detaillierte Schritt-für-Schritt-Zubereitung der Aioli-Sauce finden Sie HIER.

Klassische französische Vinaigrette-Sauce

10 Gründe, Vegetarier zu werden

Haben Sie sich diesen leckeren Vegetarier angesehen? Appetitlich! Und jetzt zum Vegetarismus auf erwachsene Weise.

Jeder entscheidet, was er ist. Auf den Nutzen und den Schaden von vegetarischer Kost geht eine Reihe von Kontroversen ein, die bis heute nicht nachlassen. Und doch wächst die Zahl der Vegetarier jedes Jahr rapide, und die Medizin hat längst bestätigt, dass Vegetarismus eine gute Ernährung ist. In diesem Artikel erfahren Sie die 10 besten Gründe, warum Sie zum Vegetarismus wechseln sollten.

Erster Grund

Jeder weiß, dass Fleisch kein billiger Genuss ist. Vegetarisches Essen ist fast die Hälfte des Preises, und außerdem ist der Körper bei vielen pflanzlichen Produkten schneller gesättigt.

Zweiter Grund

Wiederholte medizinische Studien haben gezeigt, dass Vegetarier durchschnittlich 5-8 Jahre länger leben als Menschen, die Fleisch und Fisch essen.

Dritter Grund

Fast alle Vegetarier beobachten, nachdem sie Fleisch abgelehnt haben, gesundheitliche Verbesserungen. Tatsache ist, dass sich der Körper endlich von schweren und schwer verdaulichen Nahrungsmitteln erholen kann, wodurch die Energie erhalten bleibt, die Fleischesser für die Fleischverarbeitung verwenden.

Vierter Grund

Vegetarische Nahrung reinigt den Körper perfekt von Parasiten und Krankheitserregern, die zuvor mit Fleisch aufgenommen wurden.

Fünfter Grund

Bei der Viehzucht werden zahlreiche billige Produkte mit hohem GVO-Gehalt verfüttert. Zusammen mit dem Fleisch gelangt so eine große Menge an GVO in den menschlichen Körper. Wurde das Fleisch abgelehnt, schützt sich die Person vor GVO.

Sechster Grund

Pflanzliche Lebensmittel sind reich an Ballaststoffen und haben daher Anti-Aging-Eigenschaften. Bei einer vegetarischen Diät wird die Haut jugendlicher, geschmeidiger und straffer.

Siebter Grund

Pflanzliche Nahrung entfernt Giftstoffe und Giftstoffe aus dem Körper durch Fleisch und Fisch.

Achter Grund

Im Fleisch ist viel Cholesterin enthalten, was in Zukunft schlecht für das Herz ist. Gemüse und Obst dagegen stärken die Wände der Blutgefäße des Herzens, erhöhen die Immunität, die Ausdauer und verbessern die körperliche Verfassung.

Grund neun

Es ist erwiesen, dass bei Vegetariern der Prozentsatz der Menschen mit bösartigen Tumoren viel niedriger ist als bei denjenigen, die sich den Einsatz von Fleisch und Fisch nicht verweigern.

Grund zehn

Und der Hauptgrund, warum eine große Anzahl von Menschen auf pflanzliche Lebensmittel umgestellt hat. Jeder Vegetarier weiß, dass kein einziges Tier in grausamer Qual gestorben ist, um auf seinem Teller zu sein.

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Vegetarische Rezepte: lecker, befriedigend, harmonisch

Richten Sie Ihre Diät richtig ein - die ganze Wissenschaft. Eine Person ist geboren, um ein erfülltes und erfülltes Leben zu führen, aber dies ist ohne eine richtige Ernährung nicht möglich. Für ein normales Leben, Entwicklung und volle Aktivität benötigen Sie eine konstante Versorgung mit Nährstoffen - die Art von "Bausteinen", auf denen die Existenz basiert. Der physiologische Aspekt ist jedoch nicht der einzige Bestandteil einer gesunden Ernährung, da bei jedem Gericht nicht nur Nährstoffe in den Körper gelangen, sondern auch die Energie eines jeden gegessenen Teils. Daher ist es wichtig, nicht nur die Qualität des Menüs zu überwachen, sondern auch, woraus es gekocht wird, welche Emotionen es in die Innenwelt bringt, ob es etwas Harmonie bringen kann oder im Gegenteil die Seelen-Baseness und Abneigung gegen sich selbst inspiriert.

Die bis ins kleinste Detail durchdachten Rezepte vegetarischer Gerichte, die mehr als einmal zu einem leckeren Mittagessen oder einem schnell zubereiteten Abendessen beigetragen haben, entsprechen vollständig den Grundsätzen, auf denen die Gesundheit beruht. In ihnen werden Sie keine einzige Zutat finden, die die Lebewesen, die den Planeten bewohnen, zu Grausamkeiten führen würde, was bedeutet, dass das emotionale und energetische Gleichgewicht nach dem Essen nicht durch das Negative zerstört wird.

Verschiedene vegetarische Kost: Rezepte, die Mägen und Herzen erobern können

Für einen unwissenden Menschen kann es den Anschein haben, dass die pflanzliche Ernährung von Leckereien und Abwechslung beraubt wird. Tatsächlich hat diese Annahme nichts mit der wahren Sachlage zu tun. Die Zahl der vegetarischen Rezepte in Hunderttausenden sowie ihre geschmacklichen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften können selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker überraschen. Gemüse, Obst, Bohnen, Sojabohnen, Nüsse, Kräuter und Wurzeln - all dies wurde uns von Mutter Natur gegeben, um das Leben zu erhalten, Gesundheit und Langlebigkeit, Ernährung und Wohlstand zu fördern. Ist es nicht wirklich genug, um jede Mahlzeit zu genießen? Muss man töten, um den Hunger zu stillen? Die Antwort liegt auf der Hand.

Rezepte für vegetarische Gemüsegerichte

Geschenke, die im Garten von den fürsorglichen Händen der Landwirte (oder noch besser, selbstgezogen) gesammelt werden, müssen täglich in der Ernährung eines jeden Menschen vorhanden sein. Gemüse ist sowohl in seiner ursprünglichen Form als auch in einer Vielzahl von Salaten gut. Darüber hinaus bieten vegetarische Rezepte viele Möglichkeiten für die Wärmebehandlung von Gemüsemischungen, angefangen beim banalen Kochen bis hin zum Braten und Backen. Die Fülle an Vitaminen und Mineralstoffen in ihrer Zusammensetzung, der geringe Kaloriengehalt und die leichte Verdaulichkeit machen Gemüse zu einem Lieblingsprodukt von allen, die ihre Gesundheit überwachen.

Es ist bemerkenswert, dass jeder Vertreter dieser Gruppe von Pflanzenprodukten mit einer einzigartigen Kombination von nützlichen Substanzen ausgestattet ist, was bedeutet, dass es möglich ist, eine Diät zu machen, die dem Körper alles Notwendige bietet. Natürlich reduziert die Wärmebehandlung ihren Nährwert, aber selbst der verbleibende Teil reicht aus, um das Vitamingleichgewicht aufrechtzuerhalten.

Zu den Gemüsesorten zählen auch die „Champions“ mit dem höchsten Vitamingehalt, die zur Grundlage der besten vegetarischen Rezepte wurden:

• Karotten - die wertvollste Quelle für Carotin (Provitamin A), die für die Bildung von Immunität verantwortlich ist, lindert Stresssymptome und verbessert den Zustand von Haaren und Zähnen. Diese Komponente kann in Tomaten gefunden werden, aber die Konzentration wird etwas geringer sein.
• Gemüsepaprika (vor allem rot) wird Vitamin C enthalten, deren Vorteile sogar einem Kind bekannt sind.
• Weißkraut speichert in seiner Zusammensetzung Vitamin U, das für die Wiederherstellung von Körpergewebe verantwortlich ist. Zwar sind seine Moleküle instabil, so dass sie sich bei hohen Temperaturen sofort zersetzen.

Diese Vertreter sind nur ein kleiner Teil dieser Vielfalt an Nährstoffen und Mineralien, die im Garten zu finden sind.

Köstliche vegetarische Gerichte: Rezepte aus Obst

Die moderne Medizin bietet Vitamin-Mangel-Angebote für die Behandlung mit Arzneimitteln und künstlichen Vitaminen. Der tägliche Verzehr von Früchten kann dieses Problem jedoch wesentlich effizienter und nicht zuletzt sicherer lösen. Schnelle vegetarische Rezepte mit Früchten haben viele Vorteile:

1. Fast alle Früchte sind leicht und vollständig verdaulich im Magen-Darm-Trakt.
2. Die Mengen an Mineralien und Vitaminen, die diese saftigen und geschmackvollen Gaben der Natur ausmachen, sind mehr als genug, um das Gleichgewicht im Körper aufrecht zu erhalten.
3. Ein hoher Fasergehalt wirkt sich günstig auf den Stoffwechsel aus.
4. Früchte können nicht nur Hunger stillen, sondern auch Durst, weil sie im Durchschnitt zu 80% aus Wasser bestehen.
5. Frucht Ballaststoffe entfernen viele schädliche Substanzen aus dem Körper, so dass einige von ihnen sogar als eine Art "Gegenmittel" für Vergiftungen und lebensmittelbedingte Infektionen eingesetzt werden.
6. Die optische Anziehungskraft von hellen und saftigen Früchten kann den Appetit auf einer unterbewussten Ebene wecken, was besonders für die Kleinen wichtig ist, da alle Eltern wissen, wie schwierig es ist, ein Kind zu füttern.

Die Vorteile von Obst wirken sich nicht nur auf das innere Gleichgewicht des Körpers aus - jeder von ihnen ist eine Quelle für Jugend und äußere Schönheit. Nicht umsonst sagen die Leute, dass ein „verjüngender Apfel“ enthalten ist - indem Sie Rezepte für vegetarische Gerichte mit Obst in das Tagesmenü aufnehmen, können Sie lose Haut, stumpfes Haar, brüchige Nägel, Falten und andere Anzeichen eines Ungleichgewichts im Körper vergessen.

Getreidekulturen: einfache vegetarische Rezepte für alle Gelegenheiten

Die Verwendung von Getreide in der Speisekarte ist nicht nur auf den hohen Gehalt an leicht verdaulichen Kohlenhydraten und Ballaststoffen zurückzuführen, die den Darm reinigen und alle Schlacken und Giftstoffe entfernen - sie enthalten auch eine große Menge "richtiger" Proteine, Mineralstoffe und essentielle Aminosäuren. Jede Getreidesorte ist auf ihre Weise für den Körper nützlich:

• Günstige vegetarische Rezepte aus Hafer - vielleicht das nahrhafteste unter den Müsli-Gerichten. Haferflocken sind reich an den Vitaminen B, A und E, Ballaststoffen, Aminosäuren und Mineralien. Es stärkt das Immunsystem, senkt den Cholesterinspiegel und normalisiert den Blutdruck.
• Reisgerichte sind reich an Kohlenhydraten und Stärke. Sie sind leicht verdaulich und fördern die Verdauung. Darüber hinaus helfen vegetarische Rezepte auf Reisbasis dabei, Giftstoffe zu entfernen, das Nervensystem zu beruhigen und die Haut wieder gesund zu strahlen.
• Die heilenden Eigenschaften von Buchweizen werden durch den Bestandteil Eisen und Magnesium erklärt. Regelmäßiger Konsum von Buchweizenbrei kann sogar fortgeschrittenes Magengeschwür lindern, Blutgefäße stärken und das Blutbild normalisieren.
• Rezepte für vegetarische Gerstengerichte sind eine einzigartige "Heilung" für einen hohen Cholesterinspiegel im Blut. Die aus Gerstenkörnern gewonnene Perlgerste enthält neben den traditionellen Nährstoffen und Ballaststoffen auch die lebensnotwendigen Aschenelemente.
• Der hohe Gehalt an Aminosäuren in Mais erklärt die verjüngenden und heilenden Eigenschaften dieses Getreides. Sie können Erkrankungen der Gelenke loswerden, die Aktivität der Talgdrüsen in der Haut normalisieren und die Wände der Blutgefäße im Tagesmenü stärken, indem Sie einfache vegetarische Rezepte aus Maisgrieß hinzufügen.

vegetarischer Olivier

Beim Reinigen, Mahlen und Zerkleinern von Getreide werden natürlich die in der Schale und im Embryo enthaltenen Nährstoffe entfernt, so dass Vollkornprodukte viel vorteilhafter sind als verarbeitete. Aber auch zerstoßenes Getreide enthält viele nützliche Zutaten, die das Menü nicht nur bereichern, sondern auch ausgleichen.

Bohnen Vegetarische Rezepte - schnell und lecker

Für Vegetarier sind Hülsenfrüchte eine unersetzliche Eiweißquelle, weshalb ihre Aufnahme in die Ernährung zwingend ist. Darüber hinaus enthält die Zusammensetzung der Bohnen einen hohen Gehalt an Aminosäuren, Vitaminen und Spurenelementen, die für den vollen Betrieb aller Körpersysteme erforderlich sind.

Die Hauptvorteile von Hülsenfrüchten sind eine einzigartige Kombination der vorteilhaften Komponenten dieses Produkttyps:

1. Dank Pflanzenfasern normalisieren sich die Verdauungsprozesse.
2. Trotz der Zusicherungen derer, die Fleisch fressen, ist Bohnenprotein für den Körper viel vorteilhafter als für Tiere.
3. Pflanzenfasern haben einen positiven Effekt auf den Cholesterinspiegel im Blut.
4. Zellulose und Pektine entfernen Schlacken, Toxine und Schwermetallsalze.
5. Molybdän normalisiert den Glukosespiegel im Blut und hat auch einen ausgesprochen reinigenden Effekt, der auf den Abzug von Konservierungsmitteln abzielt, von denen es fast unmöglich ist, die Ernährung vollständig zu schützen.
6. Magnesium und Kalium stärken das Herz-Kreislauf-System.
7. Lysin beruhigt das Nervensystem und reduziert Stress.
8. Phytoöstrogene normalisieren die Hormone von Frauen und reduzieren die unangenehmen Symptome in den Wechseljahren und andere hormonelle Störungen.

Echte, leckere gekochte Bohnen - die ganze Kunst. Um ausreichend zu kochen und sich nicht gleichzeitig in Brei zu verwandeln, sollten Sie bewährte vegetarische Rezepte mit Fotos verwenden, die den Vorgang detailliert beschreiben und die Zeit für das Kochen angeben. Ungekochte und rohe Bohnen können für den Magen-Darm-Trakt gefährlich sein, da sie unangenehme Symptome einer übermäßigen Schwellung und Blähungen verursachen. Die ideale Voraussetzung ist, wenn die Schale des Bohnenkorns bereits weich gekocht und gebrochen ist und der Inhalt noch nicht herausgefallen ist.

Kompromiss Vegetarische Küche: Tägliche Rezepte für Lacto-Vegetarier

Der moderne Vegetarismus hat im Laufe der Geschichte viele Veränderungen erfahren. Im Laufe der Zeit hat die Philosophie also Zweige, in denen sich die Pflanzennahrung entspannt. Zum Beispiel beinhaltet der Lakto-Vegetarismus die Einbeziehung von Molkereiprodukten und fermentierten Milchprodukten in das Menü, Ovago-Vegetarismus - Eier und ihre Symbiose erlaubt die Erwähnung beider in den vegetarischen Rezepten. Und wenn bei Milch, Kefir und Joghurt alles sehr klar ist, kann es bei der Auswahl eines Käses zu kleinen Meinungsverschiedenheiten kommen.

So wird im Magen von Wiederkäuern tierisches Lab hergestellt, das zur Herstellung bestimmter Käsesorten verwendet wird. Für seine Produktion ist es notwendig, neugeborenen Kälbern das Leben zu nehmen, die nicht älter als einen Monat sind (da die Enzymsynthese im Erwachsenenalter endet), was kein Vegetarier tun kann. Allerdings ist nicht alles so kategorisch, da die moderne Lebensmittelindustrie gelernt hat, dieses Enzym auf künstliche mikrobielle Weise herzustellen. In diesem Fall schließt die Zusammensetzung des Käses notwendigerweise die Inschrift "mikrobiell", "mikrobiologisch", "pflanzlich" oder "nicht tierisch" ein.

Wenn Sie alle modernen Entwicklungen detailliert untersuchen, können Sie außerdem sofort die Art und Herkunft des Labenzyms bestimmen. Die zum Kochen vegetarischer Gerichte akzeptablen Käsesorten können eine dieser Komponenten enthalten, die den künstlichen Ursprung des Labs angeben:

• Milase;
• Fromase;
• Suparen;
• Meito Microbial Rennet;
• CHY-MAX;
• Chymogen;
• Maxilact;
• Maxiren;
• 100% Chymosin.

Diese Liste ist nicht vollständig, aber diese Komponenten sind am häufigsten als Ersatz für tierisches Abomasum bei der Käseherstellung.

Leckere vegetarische Rezepte - die Grundlage für Gesundheit und Langlebigkeit

Die Vorteile von pflanzlichen Lebensmitteln sind schwer zu überschätzen. Jedes von der Natur gespendete Produkt ist eine Quelle lebenswichtiger Nährstoffe, Vitamine, Mineralstoffe, Aminosäuren und anderer wertvoller Bestandteile. Trotz der anhaltenden Kontroverse über Ernährungsdefizite beweisen Vegetarier, ihr blühendes Aussehen, ihr aktiver Lebensstil und ihre unerschütterliche Gesundheit das Gegenteil. Beim Umschalten auf das Gemüsemenü werden die Nägel gestärkt, das Haar wird glänzend und die Haut wird glatt und elastisch. Die gleichen Heilungsprozesse finden bei den inneren Organen statt, die nicht unter ungeeigneter Tierernährung für den Menschen leiden.

Wenn Sie sich für eine pflanzliche Ernährung entscheiden, können Sie die Gesundheit nicht nur für sich selbst, sondern auch für Ihren Nachbarn aufrechterhalten, da jedes Steak oder jede Portion Kebab auf Kosten eines Menschen gekostet wird. Die Rezepte der vegetarischen Küche mit Fotos zeigen deutlich: Sie können lecker, satt und abwechslungsreich essen, ohne jemanden zu töten. Jede im Laden gekaufte Wurst, jedes Schnitzel und Kotelett ist ein Schritt in Richtung Fleischindustrie, die auf Blut, Leid und Schmerz von unschuldig getöteten Lebewesen aufgebaut ist. Warum also ein Vermittler in dieser kriminellen Kette werden?

Darüber hinaus vegetarische Rezepte - die leckersten Rezepte, die in den Küchen jeder ethnischen Gruppe zu finden sind. Warum gibt es nur die berühmten Apfelkuchen, zarte Pistazienmousse oder Karottenkuchen? Für diejenigen, die eine reichhaltigere Diät bevorzugen, sind Ratatouille, Pilzauflauf oder Kohlpasteten ein wahrer Genuss. Schönes, helles, saftiges und unglaublich schmackhaftes pflanzliches Essen wird jeden Tisch dekorieren, die Diät mit nützlichen Zutaten füllen, der Seele Frieden und Harmonie bringen!

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