Wenn Sie über jede Küche sagen können, dass sie die Seele wärmt, dann ist dies definitiv polnische Küche. Eier, Sauerrahm, Kohl, Pilze und Fleisch - viel Fleisch! - das macht die polnische Küche aus, macht sie nahrhaft und nahrhaft, erhebend und stärkt.

Krakau Foto: http://www.flickr.com/photos/theoryclub/

Kenner finden in der polnischen Küche Spuren des Einflusses benachbarter Völker: Litauer, Ungarn, Ukrainer, Deutsche, Weißrussen, Russen, Türken und sogar Italiener! Nun, und die Person des Uneingeweihten wird aus all diesen verschiedenen Kombinationen einfach sabbern. Gehen Sie einfach zum Tisch, Panov!

Wo soll ich anfangen: Polnische Suppen

In der Regel beginnen in Polen alle Mahlzeiten mit Suppen. Und davon gibt es viele. Auf jeden Fall die ungewöhnlichste von ihnen - "Tschernin" (Czernina) - Suppe aus Gänseblut. Neben der Hauptzutat darin Brühe aus Gänseschnitzeln, gekochtes Trockenobst, Gemüse und Gewürze hinzufügen. Diese Suppe ist in Polen sehr beliebt.

Gansblutsuppe - Chernin (Czernina). Foto: http://www.flickr.com/photos/marcins/

Eine andere übliche Suppe ist "Kholodnik" (Chlodnik). Jemand, an den er sich wegen seiner hellen Rübenfarbe erinnern kann. Aber diese Suppe ist mehr wie unsere Okroschka, nur auf Rote Beete. Sie machen Kvassok aus Rübenbouillon, fügen gekochte Eier, Gurken, Dill und natürlich saure Sahne hinzu!

Polnische kalte Suppe - Kholodnik (Chlodnik). Foto: http://www.flickr.com/photos/lokon/

Eine weitere polnische Suppe ist Zurek (żurek), die aus saurem Roggenmehl mit weißer Wurst, geräuchertem Fleisch, Wurzeln und Gewürzen hergestellt wird. Serviert mit saurer Sahne auf dem Tisch.

Pilze sind ein häufiger Gast in der polnischen Küche. Der Überfluss an Pilzen in den polnischen Wäldern in alten Zeiten und jetzt in Supermärkten ermöglicht es Ihnen, die sogenannte Pilzsuppe (zupa grzybowa) zuzubereiten, die auf einer Vielzahl von Pilzen basiert, deren Auswahl je nach Jahreszeit oder Geschmack einer Köchin variiert.

Polnische Pilzsuppe (zupa grzybowa). Foto: http://www.flickr.com/photos/domel/

Und nach einer guten Suppe können Sie zum zweiten Gang gehen.

Zweite Gänge

Polnische "Pies" (Pierogi) sind eigentlich Knödel. Mit Fleisch, Sauerkraut, Pilzen oder Kartoffeln - sie werden gekocht oder gebraten, sind aber in jeder Form gleichermaßen lecker. Sie sind auch süß: mit Kirschen, Äpfeln und anderen Früchten oder sogar Schokolade! Wem gefällt das?

Polnische "pies" (pierogi). Foto: http://www.flickr.com/photos/elysepasquale/

Bigos ist eines der bekanntesten Gerichte der nationalen Küche außerhalb Polens, ein bisschen wie Kohlsuppe, aber in Form eines zweiten Gerichts. Kochrezepte - unbegrenzte Menge. Es wird aus Fleisch (meist Schweinefleisch) und Sauerkraut hergestellt, manchmal werden Pflaumen hinzugefügt, manchmal Champignons und Würstchen, manchmal sogar Reis - es gibt viele Möglichkeiten.

Polnisches Nationalgericht - Bigos. Foto: http://www.flickr.com/photos/donotlick/

Auch Polen wie Kohlrouladen (gołąbki), gefüllt mit Hackfleisch und Reis, in einer schwachen Tomatensauce gedünstet. Der Füllung können auch Pilze und andere Zutaten hinzugefügt werden (Getreide, Kartoffeln usw.). Im Allgemeinen wird angenommen, dass Kohlrouladen ein nationales polnisches Gericht sind, das von ihren Nachbarn (einschließlich uns) entliehen wurde.

Polnische Gerichtskohlröllchen (gołąbki). Foto: http://www.flickr.com/photos/matteoantonante/

Polnisches Plyatski (nicht zu verwechseln mit Ukrainisch!) Oder Kartoffelpuffer (Placki Ziemniaczane) - werden aus rohen geriebenen oder gekochten Kartoffeln und Kartoffelpüree zubereitet, in Butter gebraten und mit Sauerrahm oder Apfelsauce serviert.

Polnische Strände - Kartoffelpuffer (placki ziemniaczane). Foto: http://www.flickr.com/photos/aleksandraw/

Keine polnische Küche wäre ohne die Erwähnung polnischer Würste (kielbasa) komplett. Sie sind der deutschen Bratwurst sehr ähnlich, aber viel schmackhafter! Sie werden aus verschiedenen Fleischsorten zubereitet, manchmal unter Zusatz von Getreide oder Kartoffeln. Es gibt viele polnische Wurstsorten - Knoblauch, Majoran und andere Gewürze machen sie zu etwas Besonderem.

Polnische Würste. Foto: http://www.flickr.com/photos/40600430@N07/

Haben Sie nach so einer Mahlzeit noch Platz zum Nachtisch? Oh, sag nicht "nein" - du hast sie noch nicht gesehen.

Polnische Desserts

Polen ist bekannt für seine Suppen und herzhaften Hauptgerichte, und charmante und schmackhafte Desserts ergänzen es nicht nur, sondern machen es perfekt! Polnische Süßigkeiten sind bei Polen und Nicht-Polen gleichermaßen beliebt.

Kekse mit Marmelade (Kolaczki) - der berühmteste von ihnen. Dies sind Mürbiskekse, die von einem Umschlag aufgerollt werden, aus dem fröhlich helle Marmelade oder Marmelade oder ein zarter Quarkkäse blickt. In früheren Zeiten war dieser Keks ein traditionelles Weihnachtsfest und wird nun das ganze Jahr über gegessen. Die Wahrheit ist besser, es frisch zu essen - na ja, wenn Sie in Polen jemanden haben, der diese Kekse zubereitet. Nun, wenn nicht - mach dir keine Sorgen! Sie können in lokalen Supermärkten gekauft werden. Sie lügen nie.

Polnische Marmeladenkekse - Kolaczki. Foto: http://www.flickr.com/photos/68039559@N03/

Mazurka oder Mazurek (Mazurka Mazurek) ist nicht nur ein Tanz, wie Sie vielleicht denken. Dies ist eine wunderbare Torte, die ebenso wie Kekse mit Marmelade aus Mürbeteig gebacken wird. Es unterscheidet sich dadurch, dass es zu einer dünnen Schicht gerollt, in Segmente gebrochen und großzügig mit verschiedenen Arten von Fruchtmarmelade geschmiert wird. Es stellt sich sehr schön und lecker heraus. Und wenn es leicht mit Puderzucker bestreut ist, scheint das Weihnachtsmärchen bereits begonnen zu haben, und es ist sehr nahe!

Polnische Torte - Mazurek. Foto: http://www.flickr.com/photos/85571090@N00/

Und natürlich die polnische Großmutter! Traditionell wurde dieses Produkt aus Hefeteig zu Ostern gebacken, daher ähnelt es unserem Osterkuchen in gewisser Weise: Eine hohe Form, die oben mit Obst oder Schokolade oder cremigem Zuckerguss getränkt wird. Aber hier sind nur mehr Zutaten bei der polnischen Großmutter. Und unter ihnen sicherlich... Wodka! Und viele Rosinen, kandierte Früchte, getrocknete Kirschen!

Schokoladengroßmutter. Foto: http://www.flickr.com/photos/bananamondaes/

In letzter Zeit sind Käse- und Schokoladenstöcke immer beliebter geworden. Ich frage mich, welche Art von Großmutter würden Sie gerne probieren?

Es ist schwierig, den Artikel zu diesem Hinweis fertigzustellen. Ich möchte schreiben und schreiben, denn die polnische Küche ist uns in ihren Geschmackskombinationen, Traditionen nahe, sie ist vielfältig und grenzenlos! Aber was soll ich schreiben, ich möchte es versuchen, versuchen... Und Sie?

Ekelhafte Suppen und teilweise Hauptgerichte! Desserts sind schlecht! Nur die Polen glauben, dass Kohlrouladen ihr Nationalgericht sind. Ich denke, die Türken mit ihrem Sarma sind anderer Meinung. Wenn Sie der Hauptverteilung von Kohl folgen, handelt es sich hauptsächlich um slawische Länder, und wie Sie wissen, stammen die Slawen alle aus demselben Stamm, der später in verschiedene Stämme aufgeteilt wurde. Am wahrscheinlichsten sind Kohlrouladen ein einheimisches Nationalgericht für alle slawischen Völker. Aber Bigos und Knödel mögen.

Im Allgemeinen ist Dee ein slawisches Land und die Gerichte, die es dort gibt
wunderbar also nicht wert
Schlammschlamm in einem Land, in dem Sie nicht waren! Und ich rate Ihnen, herauszufinden, welche Länder zu den slawischen Menschen gehören.

http://www.gastrotur.ru/chto-poprobovat-natsionalnaya-polskaya-kuhnya

Welche Gerichte sollten Sie in Polen probieren?

Polen ist ein Land mit einer reichen und ruhmreichen Geschichte und vielen interessanten Traditionen, einschließlich gastronomischer Traditionen.

Die nationale polnische Küche wurde auf der Grundlage von Küchen aus verschiedenen Regionen des Landes gebildet, die ihre eigenen Merkmale haben. Es wurde stark durch die kulinarischen Gebräuche mehrerer Nationen gleichzeitig beeinflusst: Litauer, Magyaren, Tataren, Armenier und Juden. Italienische und französische Köche, die jahrhundertelang am Hofe polnischer Könige und Aristokraten gedient haben, brachten eine Art polnischer Küche hervor.

Polnische Köche verwenden in ihrer Arbeit ständig alle Arten von Meeresfrüchten, Wäldern, Feldern und Flüssen. Sie haben nicht vergessen, Pfannkuchen aus Schweden zu backen, Schafskäse zu rauchen und Weißdorn-Fruchtsauce für einen Wildkamm zuzubereiten. Alles wird verwendet: Fisch, Wild, Krebse, Waldbeeren und Pilze.

Einige Merkmale der polnischen Küche bringen sie der russischen Küche näher. Dies betrifft beispielsweise die Verwendung einer Reihe von typischen Produkten, die zu exotisch erscheinen, wenn auch für die meisten ausländischen Gäste nicht völlig ungenießbar sind. Nehmen Sie mindestens Sauerkraut, eingelegte Pilze und Gurken, gegorene Milchgetränke und Mehlsuppen.
Was solltest du in Polen vom Essen probieren? Welche Gerichte der lokalen Küche müssen Sie zuerst treffen?

Zurek - Suppe für alle Gelegenheiten (Zurek)

Die örtliche Variante der „Hungover“ -Suppe stellt die normale Aktivität des Magens und des Verdauungssystems am Tag nach einem starken Alkoholgetränk perfekt wieder her.

Zurek ist ein echtes polnisches Volksgericht. In jeder Region des Landes wird es auf seine eigene Weise vorbereitet. Nur die Suppenbasis bleibt unverändert - eine auf Roggenkrusten fermentierte Lösung von Roggenmehl. Dann beginnen kleine Unterschiede: In Cafés und Tavernen von Masowien in Zurek werden für die Schärfe des Geschmacks Meerrettich, saure Sahne und Knoblauch gelegt. In anderen Regionen ist die Suppe mit gekochten Eiern, Speckscheiben, geräucherter und gekochter Wurst gesättigt.

Bigos (Bigos)

Und was kann man einen müden Touristen versuchen, der die historischen Panoramen polnischer Städte satt hat und kaum mit den Füßen tritt? Die Antwort liegt natürlich an der Oberfläche - Bigos, eine der Hauptattraktionen der lokalen Küche.

Ein Besuch in Polen und wie man nicht genug Bigos bekommt, ist das Gleiche wie ein Besuch in der Tschechischen Republik und das Vernachlässigen des gebratenen gekochten Knies oder das Vergessen von Gulasch in Ungarn. Mit einem Wort - "gastronomisches Verbrechen".

Der klassische polnische Anteil beträgt 1,5 kg Frisch- und Sauerkraut pro 1 kg Fleisch und Wurst aller Art. Ein paar Tassen gutes polnisches Bier in einem gemütlichen Café und Wandern werden wieder interessant und informativ erscheinen und keine harte körperliche Arbeit.

Sudak auf Polnisch (sandacz po polsku)

Eines der beliebtesten Gerichte ist die wunderbare gastronomische Kombination der drei natürlichen Gaben des großzügigen polnischen Landes.

Feines, in dünnem Blätterteig gebratenes Zanderfleisch mit pikant gedünsteter Pfifferlingsauce und Flusskrebsenhälsen - so wird dieses polnische Spitzengericht in den besten Warschauer Restaurants zubereitet.

Ente mit Äpfeln (kaczka z jabłkami)

Ein weiterer beliebter Restaurant-Hit, den Sie unbedingt in Polen probieren sollten. Die klassische Kombination zweier typisch polnischer Produkte macht dieses Gericht geschmackvoller als anderswo.

Junge Bauernenten marinieren in Met, woraufhin ihr Fleisch überraschend zart und lecker wird. Die zweite unverzichtbare Zutat des Gerichts ist der wichtigste landwirtschaftliche Stolz des Landes: polnische Äpfel.

Ente mit Äpfeln ist besonders gut in Institutionen von Großstädten und Großstädten (Poznan, Kalisz, Gniezno). Die beste Zeit zum Probieren ist der Herbst, die Reifeperiode der neuen Apfelernte.

Polnische Knödel (Pierogi)

Es scheint, was könnte bei Knödeln ungewöhnlich sein? Touristen aus Russland, der Ukraine und Weißrussland überraschen sie einfach nicht? Allerdings ist nicht alles so einfach: In Polen wird das Kochen von Peroggen (dies ist ihr lokaler Name) auf das absolute kulinarische Niveau gebracht, daher sollten alle Touristen sie unbedingt probieren.

Die häufigste Sorte - die Federn mit Pilzen und Kohl, die die Form eines Halbmondes haben. Expliziter historischer Hinweis auf den jahrhundertealten Kampf des polnischen Volkes gegen das Osmanische Reich. Diese Vareniki können in Institutionen jeder polnischen Stadt gefunden werden.

Flachki auf Polnisch (flaczki)

Dieses traditionelle polnische Gericht wurde der litauischen Küche entlehnt, was auf den gegenseitigen kulturellen Einfluss der beiden Länder während der Gewerkschaftszeit zurückzuführen war. Das Lieblingsessen von Königin Jadwiga und Großherzog von Litauen Jagiello, der der Gründer der Jagiellonen-Dynastie wurde.

Es ist nicht üblich, zu Hause zu kochen, also essen sogar die Polen selbst in der Regel in Cafés und Restaurants. Gekochte und dann gedämpfte Rindsnarben auf der Konsistenz sind so etwas wie eine dicke Suppe. Fleischbällchen aus Rinder- oder Schweineleber (Pulpets) sowie Knödel und Blutwurst werden in der Regel mit Flaschen serviert.

Dieses Gourmet-Gericht ist eine gute Wahl für ein reichhaltiges polnisches Frühstück. Übrigens, es ist durchaus möglich, es im Laden (in der Bank) zu kaufen und als Souvenir aus Polen mitzunehmen.

Zauberer (kołduny)

Hinter diesem Zauberwort stehen nur kleine Rindfleischknödel. Dies ist ein weiterer Beweis für einen groß angelegten kulturellen Austausch zwischen verschiedenen Teilen des ehemals großen Staates - Rzeczpospolita.

Zauberer in verschiedenen Variationen sind in den Küchen der Nachbarnationen zu finden: Polen, Weißrussen und Litauer. Sie werden normalerweise im Ganzen gegessen, ohne einen Tropfen der leckersten saftigen Brühe zu verlieren.

Gansrolle (rolada z gęsi)

Historisch gesehen eines der wichtigsten weihnachtlich polnischen Gerichte, und zwar sowohl unter Katholiken als auch Protestanten. Aber Sie können es nicht nur während der Neujahrsferien probieren.

In Restaurants in Krakau und Warschau wird es auf sehr elegante Weise zubereitet: Hackfleisch aus Gans, Kalbfleisch, Nüssen und Trockenfrüchten wird in das marinierte Gänsebrustfilet eingelegt. Brombeer-Cognac-Sauce und getrocknete Pflaumen verleihen dem Gericht einen süßen Geschmack.

Kohlrouladen (Golabki)

Früher wurden Kohlrouladen in der polnischen Küche mit Buchweizenbrei, Brot oder Borschtsch gefüllt.

Wenn Sie dieses Gericht heute in einem Warschauer Café bestellen, ist es wahrscheinlich, dass Sie zu den Standard-Kohlrouladen kommen, die aus gekochten Kohlblättern mit gekochtem Reis, geröstetem Rinderhackfleisch und Zwiebeln mit Pilzsauce bestehen. Es ist jedoch sehr lecker.

Päpstlicher "Kreml" (Kremowka)

Der Kuchen, der Ende des 20. Jahrhunderts dank Papst Johannes Paul II. Ungewöhnlich populär wurde. Es war seine öffentliche Kindheitserinnerung an den wundervollen Geschmack des Kuchens "Napoleon", der in einem einfachen Süßwarenladen gekauft wurde und bei polnischen Konditoren eine echte Sensation auslöste.

1999, während des Papstbesuches in seiner Heimatstadt Wadowice, wurden an einem Abend alle Gebäcke und Kuchen aufgekauft, die zumindest "Napoleon" ähnelten.

Seitdem sind die päpstlichen "Kremuvki" bei Touristen und Einheimischen sehr gefragt und gehören zu den polnischen Desserts, die Sie unbedingt probieren müssen.

http://gurmantur.com/evropa/polsha/polskie-blyuda

LiveInternetLiveInternet

-Überschriften

• England (3)
• Frankreich (1)
• Skandinavische Länder (0)
• Schweiz (0)
• Österreich (0)
• Griechenland (0)
• Italien (0)
• Spanien und Portugal (0)
• Irland (0)
• Andere (0)

-Suche nach Tagebuch

-Abonnieren Sie per E-Mail

-Regelmäßige Leser

-Statistik

Namen polnischer Gerichte

Snacks

• Schmackfleisch (aus Fett unter Zusatz von Zwiebeln, Majoran, manchmal auch mit Apfel oder Trockenrahm), serviert mit eingelegten Gurken als Zwischenmahlzeit vor dem Hauptgericht.
• sledzie w śmietanie - Hering in saurer Sahne (gesalzener Hering, oft unter Zusatz von Zwiebeln)
• boczek ze śliwką - Schmalz mit Pflaume (gebratener Schmalz gefüllt mit Trockenpflaumen)
• Tatar - Tataren (rohes gehacktes Rindfleisch mit Zwiebeln und Eigelb)

Suppen

Suppen (polnisch. Żurek) (Zhurek) sind oft das einzige Gericht zum Mittag- oder Abendessen. Sie beißen in der Regel mit schwarzem Roggenbrot aus grobem Mehl. Polnische Suppen sind sehr lecker und befriedigend, darunter gibt es wenig Vegetarier. Darüber hinaus ist die polnische Küche reich an kalten Suppen und Okroschka sowie Beeren und Früchten.

• Barszcz czerwonyroter Borsch (Suppe aus Zuckerrüben, zu dem fertigen roten Borschtsch werden oft Zauberer hinzugefügt (polnisch. Kołduny))
  
• Barszcz biały- weißer Borschtsch (Suppe auf Sauerteigbasis; Wurstscheiben und ein halbes gekochtes Ei werden in den fertigen weißen Borschtsch gegeben)
• rosół- "pickle", transparent, "wie eine Träne" (Brühe von Geflügel oder Rindfleisch mit Nudeln oder Nudeln, dick mit Grünzeug bestreut)
• Kapuśniak-Kohl (Suppe auf Sauerkraut-Basis)
  
• Grochówka-Grokhovka (Erbsensuppe, basierend auf gekochten Erbsen)
  
• Czernina-Zimt (Suppe mit Gänseblut)
  
• сhłodnik litewski - Litauisch hlodnik (kalte weiße Suppe mit Rübenzusatz und gekochtem Ei)
• zurek - Zurek (Suppe mit Sauerteig mit Kartoffeln, Wurst oder Ei, manchmal wird die Suppe in Brotlaib serviert)
• krupnik - krupnik (basierend auf Gerste, mit Zusatz von Gemüse und geräucherten Fleischstücken)
• zupa ogórkowa - gurkensuppe (hauptbestandteil - eingelegte gurken)
• zupa koperkowa - Dillsuppe (Gemüsesuppe mit Dill)
• rosół z kurczaka - Hühnerbrühe (gekochte Hühnerbrühe mit Nudeln)
• zupa pomidorowa - Tomatensuppe (basierend auf Tomaten, meist mit Reis oder Nudeln)
• zupa grzybowa - Pilzsuppe (Hauptbestandteil sind Pilze, meistens mit Sauerrahm)
• flaki wołowe - Rindernarben (Brühe aus Rinderknochen mit Narbenstücken, Fleisch und Gemüse)

Zweite Gänge

Die polnische Küche ist voll mit Hackfleischgerichten, einer Beilage aus Buchweizenbrei oder gedünstetem Kohl. Schweine- oder Entenfleisch wird jedoch oft als Ganzes gebacken. Das spricht von verschiedenen Fleischspezialitäten: verschiedene Wurstsorten, Saltison, Schinken, Fleischpüree usw. Das Essen ist reichlich mit Gewürzen aus eingelegten Gurken, eingelegten Pilzen, Senf und Meerrettich ausgestattet.

• eskalopki z cielęciny - Kalbsschnitzel (Kalbsfilets im Teig)
• polędwiczki wołowe - Rinderfilet (oft mit Pilzsauce)
• ozór wołowy - Rinderzunge (gedämpfte weiche Rinderzungen)
• sztuka mięsa w sosie chrzanowym - ein Stück Fleisch in Meerrettichsauce (gekochtes Rindfleisch mit Meerrettichsauce)
• Zrazy Zawijane - Rinderfilet (mit Speck, Gurken, Zwiebeln oder rotem Pfeffer gefüllte Rinderfilet, gewürzt mit scharfer Sauce)
• Golonka w piwie - ein Golonka im Bier (ein fettes, aber leckeres Gericht; manchmal wird es mit Bier gegossen, immer mit Meerrettich serviert)
• karkówka - Bratpfanne (gebackenes Schweinefleisch)
• kotlet schabowy - Schweinekotelett (paniertes Schweinekotelett)
• Brei - Fleischbällchen (kann sowohl ein separates Gericht als auch eine Beilage zu Suppen sein)
• kiełbasa - Wurst (Weißwurst ist besonders lecker; wird meistens mit Gurken als Biersnack serviert)
• zeberka w miodzie - Speck in Honig (gebratener Speck mit Honig)
• Pieczeń na dziko - Bratenjagd (ein Gericht aus verschiedenen Fleischsorten mit Gewürzen)
• Pieczeń huzarska - gebratene Husaren (ein Stück Fleisch gefüllt mit Semmelbröseln, Eiern und Kräutern)
• zeberka w miodzie - marinierte Schweinerippchen in Honig;
• Pieczeń rzymska - Römischer Braten (Hackbraten mit hartgekochten Eiern, manchmal im Teig)
• kaczka z jabłkami - Ente mit Äpfeln (gebackene Ente mit Äpfeln)
• kurczak de volaille - Hühnchen "de will" (Hühnchenstücke, gebuttert, gefüllt mit Pilzen und Brotstückchen)
• wątróbki drobiowe - Hühnerleber (meist gebraten, mit Zwiebeln serviert)
• bażant po staropolsku - Alter polnischer Fasan (gebackener gefüllter Fasan)
• zając w śmietanie - Hase in Sauerrahm (Hase in Buttermilch oder Sauerrahm mariniert und gedünstet, oft unter Zusatz von Pilzen)
• Baranina - Lamm (geräucherte oder gegrillte Lammstücke)
• Klopsiki - Hackbraten (oft in Tomatensauce)
• bigos - bigos (ein Gericht auf Kohlbasis mit Zusatz von Gemüse, Pilzen, Wurststücken und geräuchertem Fleisch)
• dziczyzna - Wild (besonders beliebt sind Hase, Wildschwein, Fasan)
• Ffasolka po bretońsku - Bohnen aus der Bretagne (Bohnen in Tomatensauce mit Wurst)
• gołąbki - Kohlrouladen (mit Rindfleisch und Reis gefüllte Kohlblätter)
• kaszanka - kashanka (gegrillte oder gebackene Wurststücke aus Buchweizenbrei und Schweinefleisch)
• Szaszłyk - Schaschlik (gegrilltes Fleisch mit Gemüsezusatz)

Fischgerichte sind bei den Polen sehr beliebt. Hering ist hier beliebt (es gibt viele Arten des Kochens in verschiedenen Regionen Polens) und Kabeljau, der in der Ostsee vorkommt. Der Karpfen dient als Grundlage für festliche Gerichte, das Essen von Polen und Krebsen, Pangasius, Hecht, Barsch, Aal, Forelle und Delikatesseberleber.

• Sledzie Korzenne - gesalzener Hering mit Gewürzen;
• Tatar śledziowy - Hering Tartar (gehackter roher Heringbrei mit Zusatz von Gewürzen und rohen Eiern)
• karp po warszawsku - Karpfen im Warschauer Stil (gebackener Karpfen gefüllt mit Gemüse, Wein, Äpfeln in einer würzigen Sauce)
• sandacz po polsku - Zander auf Polnisch (ganzer Barsch in Gemüsebouillon gekocht)
• Ryba Po Mazursku - Fisch im Mazur-Stil (gebackener Fisch mit Champignons, Zwiebeln, Gurken-Käse-Sauce)
• ryba po tatarsku - Tatarischer Fisch (gedämpfter oder gebratener Fisch mit Tartarsauce)
• Ryba Po Grecku - griechischer Fisch (Fischfilet in Tomatensauce)
• Karp po żydowsku - Karpfen in jüdischen (Karpfen in Gelee mit Rosinen)
• Losoś - Lachs (normalerweise gebacken oder in Dillsauce gekocht)
• pstrąg - Forelle (manchmal serviert in flammendem Cognac oder einem anderen alkoholischen Getränk)

Beilagen und Saucen

Zum Garnieren lieben die Polen Buchweizenbrei, Reis, Kartoffeln und Mehlprodukte. Mehlprodukte sind in Polen sehr verbreitet: Sie eignen sich hervorragend als Beilage zu Fleisch-, Fisch- und Pilzgerichten sowie zu Suppen und Borschtsch. Die Auswahl an Mehl ist vielfältig: es gibt Knödel, Knödel, Nudeln und natürlich polnische Pasteten (ähnlich ukrainischen Knödeln mit verschiedenen Füllungen). Gemüse und Pilze bilden die Grundlage der polnischen Küche, sie sind ein wesentlicher Bestandteil vieler Gerichte. Waldpilze sind bevorzugt und Kohl, Kartoffeln und Zwiebeln, Rüben und andere sind unter Gemüse weit verbreitet. Mischen Sie das Gemüse in zufälliger Reihenfolge und verwenden Sie es sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht. In Polen sind Beizen und eingelegtes Gemüse besonders beliebt: Gurken, Kohl und Pilze.

• Frytki - Pommes Frites (weltweit beliebt mit Beilagen für Fleisch und andere Gerichte)
• Kopytka - kleine Kartoffelknödel (serviert mit Sauerrahm)
• kluski śląskie - Schlesische Knödel (aus Salzkartoffeln)
• kasza gryczana - Buchweizenbrei (normalerweise mit knuspriger Kruste serviert)
• Placki Ziemniaczane - Kartoffelpuffer (Pfannkuchen aus rohen Kartoffeln, in Sonnenblumenöl gebraten)
• pierogi - kleine Knödel mit verschiedenen Füllungen
• pampuchy, kluski na parze oder pyzy drożdżowe - gedämpfte Hefeknödel;
• Krokiety - Kroketten;
• kołaczyki - Brötchen (Backwaren mit verschiedenen Füllungen, Brötchen)
• kołduny - zauberer (kleine knödel mit verschiedenen füllungen)
• pyzy - runde Kartoffelknödel gefüllt mit Rinderhackfleisch;
• Knödelknödel;
• Naleśniki - Pfannkuchen (Pfannkuchen);
• Racuchy - Hefepfannkuchen mit Apfel - oder Beerenfüllung

Milchprodukte

• biały ser oder twaróg - Hüttenkäse oder frischer junger Käse;
• Oscypek - geräucherter Hartkäse aus Schafsmilch, typisch für die Tatra;
• Bryndza - Käse;
• ser bałtycki und ser zamojski sind beliebte Käsesorten aus Kuhmilch;
• śmietana - saure Sahne;
• zsiadłe mleko - joghurt

Desserts

• Faworki - Gefälligkeiten (dünne und zerbrechliche Kuchen mit Puderzucker bestreut)
• Galaretka - Gelee (Fruchtgelee, serviert mit Schlagsahne oder Obst)
• Makowiec - Makovec (Kuchen gefüllt mit Mohnblume)
• pączki - Donuts (gefüllt mit Fruchtmarmelade)
• Sernik - Käsekuchen (Hüttenkäsekuchen)
• Szarlotka oder Jabłecznik - Charlotte (Apfelkuchen, manchmal mit Schlagsahne oder Eiscreme serviert)
• Mazurek - Sandkuchen mit Marmeladenfüllung und Zuckerguss;
• Babka ist ein Kuchen oder manchmal ein kleiner Cupcake;
• Placek-Pie mit Obst und Rosinen;
• Piegusek - Mohnbiskuitteig;
• Murzynek - Schokoladenkuchen;
• Kołacz - Hefebrötchen gefüllt mit Mohn oder Hüttenkäse;
• Keks - Kuchen mit Rosinen oder Nüssen;
• Piernik - Kuchen aus Lebkuchen mit Gewürzen, Rosinen und Nüssen

Getränke

Die Polen trinken bevorzugt Kaffee und Tee sowie Mineralwasser, Kompott, Buttermilch oder Milch, Erfrischungsgetränke und Säfte. Das wohl bekannteste Getränk ist polnischer Wodka. Bekannte Marken: Chopin, Sobieski, Wyborowa, Żubrówka. Die Polen haben das Rezept erfunden. Der originellste Wodka ist der Bison, in den Grashalme aus dem Bialowieza-Wald getaucht werden, die der Bison frisst. Golddals Gdansk-Wodka ist wiederum mit Goldpartikeln der 22. Probe angereichert.

In Polen gibt es viele große und kleine Brauereien und die Brauchtradition ist sehr alt. Beliebte Marken: Żywiec, Okocim, Piast, Warka, Lech, Tyskie, EB. Aber der Wein ist in diesem Land weniger beliebt: Bevor der Wein aus Ungarn hierher gebracht wurde. Obwohl die Weinherstellung in Schlesien üblich war, stellen die Polen heute fast keinen eigenen Wein her, sondern werden aus der benachbarten Slowakei und aus Deutschland importiert.
In der Kälte trinken die Polen gerne warmes Bier oder Wein unter Zusatz von Honig und Gewürzen aus duftenden Wurzeln. Unter den stärkeren alkoholischen Getränken sind Fruchtliköre oder Kräutertinkturen bemerkenswert.

3 mal zitiert
Zufrieden: 1 Benutzer

http://www.liveinternet.ru/community/3888297/post132871007/

Namen der Produkte und Gerichte

Russisch-polnischer Sprachführer

Ein persönliches Wörterbuch erstellen

Phrasebook Information

Der Russisch-Polnische Sprachführer enthält verschiedene Ausdrücke und Ausdrücke, um das Erlernen einer Sprache zu bestimmten Themen zu erleichtern.

Hier sind fertige Phrasen mit Übersetzung ins Polnische zum Thema "Namen von Produkten und Gerichten".

Sie können sie als persönlichen Sprachführer speichern, um später die Ausdrücke dieses Themas zu erkunden.

Alle Formularfelder können beliebig bearbeitet werden: Sie können Ausdrücke und Wörter sowie deren Übersetzung ins Polnische ändern.

Sie können einfach die Sätze löschen, die Sie nicht benötigen. Sie können Ihre eigenen Wörter und Ausdrücke mit der Übersetzung hinzufügen, die Sie zum Thema "Namen von Produkten und Gerichten" wissen möchten.

Die maschinelle Übersetzung ist deaktiviert, weil Wenn Sie ganze Sätze und Ausdrücke übersetzen, lässt die Qualität der Übersetzung zu wünschen übrig. Falls erforderlich, können Sie den gewünschten Ausdruck mit dem Abschnitt "Meine Wörterbücher" übersetzen: Wörter mit Übersetzung ins Polnische.

Dann können Sie die Online-Tests des Online-Sprachverzeichnisses durchlaufen, um Ihr Wissen zu testen.

Das Bestehen des Tests für das Phrasenbuch und das Editieren beginnen bereits mit dem Auswendiglernen von Ausdrücken.

Wir bieten vorgefertigte thematische Sprachführer zum Lernen von Wörtern zu Themen und für andere Fremdsprachen an.

http://w2mem.com/showtopic/5510

Essen in Polen

Die kulinarischen Traditionen der Slawen, Westeuropäer, bildeten die nationale polnische Küche. Dieser Effekt zeigt sich deutlich in den fertigen traditionellen Gerichten. Kenner der Kochkunst bestimmen leicht das Vorhandensein von Elementen der russischen, deutschen, ukrainischen, türkischen, italienischen, litauischen und belarussischen Küche. Die Hauptunterschiede der Lebensmittel in Polen werden berücksichtigt - die unterschiedliche Art der Gerichte, der rasche Beginn der Sättigung des Körpers. Nationale Köche haben die Möglichkeit, ein köstliches Gericht mit einem Minimum an zusätzlichen Gewürzen zuzubereiten. Die Polen sind gastfreundliche Menschen, und diese Qualität bestätigt die slawischen Wurzeln.

Um Ihren Urlaub richtig planen zu können, sollten Sie mehr über das Wetter in Polen erfahren.

Traditionelle Vorspeisen

Das Fest der polnischen Nation hat bestimmte Traditionen. Das Hauptgericht ist Suppe, Borschtsch. Die Liste der traditionellen ersten Kurse sieht angemessen aus:

• „Chernina“ (Gänseblut ist die Basis für Suppenbrühe, Innereien, Trockenfrüchte, Gemüse, Gewürze werden hinzugefügt);
• "Hlodnik" (kalte Suppe-Haschisch, verdünnt mit Rüben-Kwas);
• "Zurek" (Pilzsuppe, gewürzt mit Sahne, darunter geräucherte Scheiben, Hühnereier, Kartoffeln, Gewürze);
• „Borsch Chervonny“ (Knödel, Fleischknödel, gewürzt mit Rübenbouillon);
• „Weißer Borschtsch“ (Suppenbrühe ist die Basis von Roggensauerteig, Sauerrahm, Majoran-Kartoffeln - die wesentlichen Zutaten des Gerichts);
• "Krupnik" (Gerstensuppe mit Zusatz von geräuchertem Fleisch, Gemüse);
• "Flyaki" (Suppenbrühe ist das Fett des Magens von Rindfleisch, Fleisch, Gemüsesatz);
• "Rosul" (Nudeln mit Hühnerbrühe, frische Kräuter);
• „Zupa-Gurke“ (gekochte Gurken bilden die flüssige Suppenbrühe);
• "Zupa Tomato" (gekochter Reis, Nudeln, gewürzt mit Gemüsebrühe);
• "Grohuvka" (traditionelle russische Erbsenbrühe);
• „Zupa-Pilz“ (gebackener Brottopf mit Pilzbrühe).

Traditionelle Hauptgerichte

Die polnische Küche ist bekannt für eine große Anzahl an Zweitgängen. Am beliebtesten ist das Rezept "Bigos". Die Hauptbestandteile dieses Lebensmittels in Polen sind - leicht gedünsteter Kohl, gewürzt mit Pilzen, geräuchertem Fleisch, Gewürzen, Tafelwein. Eine Vielzahl von Rezepten wird durch Hinzufügen von gekochtem Reis, Gemüsescheiben und Trockenfrüchten erreicht. Eine ähnliche Relevanz ist in einer Reihe von traditionellen Hauptgerichten enthalten:

• "Pozhibrod" (gedünsteter Kohl, gewürzt mit kaltgeräuchertem Schweinebruststück);
• "Hes" (traditioneller Ganskadaver in Äpfeln);
• „Golonka“ (Rezept für gebratenes Schweinefleisch, Beilage - sehr gekochte Erbsen);
• „Shabovi-Schnitzel“ (paniertes Schnitzel, das Rezept sieht die Verwendung von gehacktem Schweinefleisch vor);
• "Zrazh" (Rindfleischstücke, in einer cremigen Sauce gedünstet);
• “Kachka” (gebratenes Entenfleisch);
• „Poledwich-Ochsen“ (Rinderfilet mit cremiger Pilzmarinade);
• "Karotte" (gebackenes Schweinefleisch);
• "Zheberka in Medze" (geröstetes Schweinefleisch mit Honig-Sauce);
• "Klopsiki" (Hühnerbrötchen in Tomatensoße);
• "Golabki" (traditionelle russische Kohlrouladen).

Nationale Fischgerichte

Das polnische Volk zollt Fischgerichten großen Tribut. Dieses Essen in Polen beinhaltet die Verwendung von Aal, Störe, Karpfen, rotem Seefisch und Barsch. Bei den Kochmethoden werden alle Arten von Kochen verwendet: Braten, Braten, Kochen, Dampfgaren, ergänzt durch das Einfüllen von Zutaten. Traditionelle Rezepte für ein festliches Fest sind die Zubereitung von "Karp in Polnisch" und "Karp in Jüdisch". Die Raffinesse des Rezepts professioneller Köche besteht darin, die Fischköpfe mit einem separaten Gericht zu servieren. Der Hof der wahren Kenner polnischer Traditionen präsentiert die Rezepte:

• "Gebackener Hecht";
• "Hering mit Sahne und Sauerrahmsauce";
• "Fischfleischbällchen mit Pickles";
• "Jägerohr" (aus Barsch zubereitete Fischbrühe);
• "Fischbrötchen" (Zanderfleisch - die Grundlage für Hackfleisch);
• Gebratene Schleie gewürzt mit Sauce.

Wenn Sie alle gastronomischen Besonderheiten der lokalen Küche voll auskosten möchten, empfehlen wir Ihnen, zum Neujahr nach Polen zu kommen.

Serviert mit Fischgerichten. Polnische Köche bieten gebackene Pommes Frites, traditionelle Knödel (gefüllt mit Hüttenkäse-Füllung, Hackfleisch, gebratene Pilze, zerstoßene Kartoffeln), bevorzugten Buchweizenbrei, Gemüsepfannkuchen, Pfannkuchen. Pilze aller Arten des Kochens gelten als obligatorischer Bestandteil der polnischen Küche - gebraten, gekocht, konserviert, gedünstet, gedünstet.

Traditionelles polnisches Gebäck

Das Rezept für die Herstellung von Brot erfordert ein spezielles Trainingsverfahren. Das Maximum an Nützlichkeit hat polnisches Roggenbrot. Mook hat bestimmte Anforderungen - Grobgrade. Zu Hause zubereitetes Brot ist eine echte Quelle nützlicher Vitamine. Geschmack, diätetische Eigenschaften von natürlichen Lebensmitteln in Polen - das höchste Niveau. Backen, Süßigkeiten, Backwaren, die im Stil eines traditionellen nationalen Rezepts zubereitet werden, werden von ausländischen Gästen des polnischen Landes für immer in Erinnerung bleiben:

• "Kolachiki" (Originalgebäck mit Füller, bröckeliger Teig);
• "Mazurek" (ein großer Sandkuchen, der mit gemahlenem Zucker bestreut ist);
• "Polish Baba" (Stretch, gefüllt mit Trockenfrüchten, Teig);
• "Favorite" (zarte knusprige Kuchen);
• "Galaretka" (cremiges Fruchtdessert);
• Makovets (Mohnbrötchen);
• "Sernik" (süßer Kuchen, Käsefüller).

Nationalküche Polens, Video:

Polnische Getränke

Gesunde Getränke (0% Alkohol) der natürlichen Produktion - Johannisbeersäfte (Wasserhahn, schwarz), Roggenkwas, Kissel sind bei den Menschen in Polen sehr beliebt. Die Kategorie der typischen Getränke, zu denen Alkohol gehört, ist - Wodka: Vor dem Kräuteraufguss von Bison-Hauptnahrung; raffinierte Goldkörner. Eine große Auswahl an lokalen Bieren, die mit traditionellen Rezepten zubereitet werden. Sammlerweine mit Honig, Fruchtliköre, Liköre.

http://ticketforplane.ru/polsha/food

Was Sie probieren sollten: polnische nationale Küche

Wenn Sie über jede Küche sagen können, dass sie die Seele wärmt, dann ist dies definitiv polnische Küche. Eier, Sauerrahm, Kohl, Pilze und Fleisch - viel Fleisch! - das macht die polnische Küche aus, macht sie nahrhaft und nahrhaft, erhebend und stärkt.

Krakau Foto: http://www.flickr.com/photos/theoryclub/

Kenner finden in der polnischen Küche Spuren des Einflusses benachbarter Völker: Litauer, Ungarn, Ukrainer, Deutsche, Weißrussen, Russen, Türken und sogar Italiener! Nun, und die Person des Uneingeweihten wird aus all diesen verschiedenen Kombinationen einfach sabbern. Gehen Sie einfach zum Tisch, Panov!

Wo soll ich anfangen: Polnische Suppen

In der Regel beginnen in Polen alle Mahlzeiten mit Suppen. Und davon gibt es viele. Auf jeden Fall die ungewöhnlichste von ihnen - "Tschernin" (Czernina) - Suppe aus Gänseblut. Neben der Hauptzutat darin Brühe aus Gänseschnitzeln, gekochtes Trockenobst, Gemüse und Gewürze hinzufügen. Diese Suppe ist in Polen sehr beliebt.

Gansblutsuppe - Chernin (Czernina). Foto: http://www.flickr.com/photos/marcins/

Eine andere übliche Suppe ist "Kholodnik" (Chlodnik). Jemand, an den er sich wegen seiner hellen Rübenfarbe erinnern kann. Aber diese Suppe ist mehr wie unsere Okroschka, nur auf Rote Beete. Sie machen Kvassok aus Rübenbouillon, fügen gekochte Eier, Gurken, Dill und natürlich saure Sahne hinzu!

Polnische kalte Suppe - Kholodnik (Chlodnik). Foto: http://www.flickr.com/photos/lokon/

Eine weitere polnische Suppe ist Zurek (żurek), die aus saurem Roggenmehl mit weißer Wurst, geräuchertem Fleisch, Wurzeln und Gewürzen hergestellt wird. Serviert mit saurer Sahne auf dem Tisch.

Pilze sind ein häufiger Gast in der polnischen Küche. Der Überfluss an Pilzen in den polnischen Wäldern in alten Zeiten und jetzt in Supermärkten ermöglicht es Ihnen, die sogenannte Pilzsuppe (zupa grzybowa) zuzubereiten, die auf einer Vielzahl von Pilzen basiert, deren Auswahl je nach Jahreszeit oder Geschmack einer Köchin variiert.

Polnische Pilzsuppe (zupa grzybowa). Foto: http://www.flickr.com/photos/domel/

Und nach einer guten Suppe können Sie zum zweiten Gang gehen.

Zweite Gänge

Polnische "Pies" (Pierogi) sind eigentlich Knödel. Mit Fleisch, Sauerkraut, Pilzen oder Kartoffeln - sie werden gekocht oder gebraten, sind aber in jeder Form gleichermaßen lecker. Sie sind auch süß: mit Kirschen, Äpfeln und anderen Früchten oder sogar Schokolade! Wem gefällt das?

Polnische "pies" (pierogi). Foto: http://www.flickr.com/photos/elysepasquale/

Bigos ist eines der bekanntesten Gerichte der nationalen Küche außerhalb Polens, ein bisschen wie Kohlsuppe, aber in Form eines zweiten Gerichts. Kochrezepte - unbegrenzte Menge. Es wird aus Fleisch (meist Schweinefleisch) und Sauerkraut hergestellt, manchmal werden Pflaumen hinzugefügt, manchmal Champignons und Würstchen, manchmal sogar Reis - es gibt viele Möglichkeiten.

Polnisches Nationalgericht - Bigos. Foto: http://www.flickr.com/photos/donotlick/

Auch Polen wie Kohlrouladen (gołąbki), gefüllt mit Hackfleisch und Reis, in einer schwachen Tomatensauce gedünstet. Der Füllung können auch Pilze und andere Zutaten hinzugefügt werden (Getreide, Kartoffeln usw.). Im Allgemeinen wird angenommen, dass Kohlrouladen ein nationales polnisches Gericht sind, das von ihren Nachbarn (einschließlich uns) entliehen wurde.

Polnische Gerichtskohlröllchen (gołąbki). Foto: http://www.flickr.com/photos/matteoantonante/

Polnisches Plyatski (nicht zu verwechseln mit Ukrainisch!) Oder Kartoffelpuffer (Placki Ziemniaczane) - werden aus rohen geriebenen oder gekochten Kartoffeln und Kartoffelpüree zubereitet, in Butter gebraten und mit Sauerrahm oder Apfelsauce serviert.

Polnische Strände - Kartoffelpuffer (placki ziemniaczane). Foto: http://www.flickr.com/photos/aleksandraw/

Keine polnische Küche wäre ohne die Erwähnung polnischer Würste (kielbasa) komplett. Sie sind der deutschen Bratwurst sehr ähnlich, aber viel schmackhafter! Sie werden aus verschiedenen Fleischsorten zubereitet, manchmal unter Zusatz von Getreide oder Kartoffeln. Es gibt viele polnische Wurstsorten - Knoblauch, Majoran und andere Gewürze machen sie zu etwas Besonderem.

Polnische Würste. Foto: http://www.flickr.com/photos/40600430@N07/

Haben Sie nach so einer Mahlzeit noch Platz zum Nachtisch? Oh, sag nicht "nein" - du hast sie noch nicht gesehen.

Polnische Desserts

Polen ist bekannt für seine Suppen und herzhaften Hauptgerichte, und charmante und schmackhafte Desserts ergänzen es nicht nur, sondern machen es perfekt! Polnische Süßigkeiten sind bei Polen und Nicht-Polen gleichermaßen beliebt.

Kekse mit Marmelade (Kolaczki) - der berühmteste von ihnen. Dies sind Mürbiskekse, die von einem Umschlag aufgerollt werden, aus dem fröhlich helle Marmelade oder Marmelade oder ein zarter Quarkkäse blickt. In früheren Zeiten war dieser Keks ein traditionelles Weihnachtsfest und wird nun das ganze Jahr über gegessen. Die Wahrheit ist besser, es frisch zu essen - na ja, wenn Sie in Polen jemanden haben, der diese Kekse zubereitet. Nun, wenn nicht - mach dir keine Sorgen! Sie können in lokalen Supermärkten gekauft werden. Sie lügen nie.

Polnische Marmeladenkekse - Kolaczki. Foto: http://www.flickr.com/photos/68039559@N03/

Mazurka oder Mazurek (Mazurka Mazurek) ist nicht nur ein Tanz, wie Sie vielleicht denken. Dies ist eine wunderbare Torte, die ebenso wie Kekse mit Marmelade aus Mürbeteig gebacken wird. Es unterscheidet sich dadurch, dass es zu einer dünnen Schicht gerollt, in Segmente gebrochen und großzügig mit verschiedenen Arten von Fruchtmarmelade geschmiert wird. Es stellt sich sehr schön und lecker heraus. Und wenn es leicht mit Puderzucker bestreut ist, scheint das Weihnachtsmärchen bereits begonnen zu haben, und es ist sehr nahe!

Polnische Torte - Mazurek. Foto: http://www.flickr.com/photos/85571090@N00/

Und natürlich die polnische Großmutter! Traditionell wurde dieses Produkt aus Hefeteig zu Ostern gebacken, daher ähnelt es unserem Osterkuchen in gewisser Weise: Eine hohe Form, die oben mit Obst oder Schokolade oder cremigem Zuckerguss getränkt wird. Aber hier sind nur mehr Zutaten bei der polnischen Großmutter. Und unter ihnen sicherlich... Wodka! Und viele Rosinen, kandierte Früchte, getrocknete Kirschen!

Schokoladengroßmutter. Foto: http://www.flickr.com/photos/bananamondaes/

In letzter Zeit sind Käse- und Schokoladenstöcke immer beliebter geworden. Ich frage mich, welche Art von Großmutter würden Sie gerne probieren?

Es ist schwierig, den Artikel zu diesem Hinweis fertigzustellen. Ich möchte schreiben und schreiben, denn die polnische Küche ist uns in ihren Geschmackskombinationen, Traditionen nahe, sie ist vielfältig und grenzenlos! Aber was soll ich schreiben, ich möchte es versuchen, versuchen... Und Sie?

Ekelhafte Suppen und teilweise Hauptgerichte! Desserts sind schlecht! Nur die Polen glauben, dass Kohlrouladen ihr Nationalgericht sind. Ich denke, die Türken mit ihrem Sarma sind anderer Meinung. Wenn Sie der Hauptverteilung von Kohl folgen, handelt es sich hauptsächlich um slawische Länder, und wie Sie wissen, stammen die Slawen alle aus demselben Stamm, der später in verschiedene Stämme aufgeteilt wurde. Am wahrscheinlichsten sind Kohlrouladen ein einheimisches Nationalgericht für alle slawischen Völker. Aber Bigos und Knödel mögen.

Im Allgemeinen ist Dee ein slawisches Land und die Gerichte, die es dort gibt
wunderbar also nicht wert
Schlammschlamm in einem Land, in dem Sie nicht waren! Und ich rate Ihnen, herauszufinden, welche Länder zu den slawischen Menschen gehören.

http://www.gastrotur.ru/chto-poprobovat-natsionalnaya-polskaya-kuhnya

Die besten polnischen Gerichte - nationales Essen

Im Urlaub in Polen versuchen Sie auf jeden Fall die nationale Küche!

Polnische Nationalgerichte gehören traditionell zur slawischen Küche. Feinschmecker auf der ganzen Welt schätzen es als einen der leckersten und gesundsten. Ein abwechslungsreiches Menü mit einfachen Produkten hinterlässt keine gleichgültigen Touristen, daher ist der Besuch eines Restaurants oder Cafés in gewissem Sinne ein Ritual für Reisende in Polen. Praktisch jede Hausfrau kennt nicht nur das Geheimnis der Zubereitung polnischer Gerichte, sondern auch das richtige Servieren. Einzigartigkeit bietet eine geschickte Kombination von Grundzutaten mit einem delikaten Aroma von Gewürzen. Lokale Getränke verbessern die Geschmackswahrnehmung.

Suppen - der Hauptkult des gastronomischen Polens

Nach dem Gesetz sind traditionelle polnische Gerichte Suppen, ohne die in jeder Familie kein Abendessen serviert wird, und wenn sie serviert werden, sind sie immer die ersten. Die Vielfalt dieser Art von Lebensmitteln wird durch verschiedene Brühen, Borschtsch, Gemüsebrühe und kalter Sauerteig dargestellt. In den meisten Fällen definieren die Namen die Hauptbestandteile des Geschirrs. Dazu gehören:
• hlodnik - litauische Suppe mit Rüben und Eiern;
• Krupnik - ein flüssiges Produkt aus Gerste mit Gemüse und geräuchertem Fleisch;
• Kohlbrühe aus Sauerkrautbouillon;
• Tinte - der Hauptbestandteil ist Gänseblut in Kombination mit Gemüse und Trockenfrüchten.
Nur wenige nationale Küchen bieten ein derart spezielles Menü.

Ausgefallene Snacks

Snacks Die polnische Küche nimmt eine besondere Nische ein. Sie können sie als separates Gericht oder zusätzlich zur Hauptsache probieren, vor allem wenn traditionelle alkoholische Getränke auf dem Tisch stehen. Ein ungewöhnlicher Geschmack ergibt Tataren, die aus rohem gehacktem Rindfleisch mit Eiern und Zwiebeln hergestellt werden. Der Hering unter der Marinade oder mit saurer Sahne ist perfekt für jede Party. Verschiedene Möglichkeiten, Speck zu backen, gebacken oder gebraten mit Pflaumen und Gewürzen, lassen niemanden gleichgültig und Schmalz mit duftenden Kräutern und Fruchtstücken wird durch seinen einzigartigen Geschmack noch lange in Erinnerung bleiben. Vor dem Hauptgang werden Köstlichkeiten mit Gemüse serviert, wobei Gurken besonders salzig sind.

Erstaunliche Fleischmeisterwerke

Die wichtigsten gastronomischen Vorteile polnischer Hostessen sind jedoch Fleischprodukte. Rindfleisch kann als Escalopa, Filet im Teig oder als Brötchen mit Zwiebeln, Pfeffer und Gurken unter einer würzigen Sauce verkostet werden. Diejenigen, die Diät halten, passen zu den beiden Gerichten aus der Sprache. Schweinefleisch auf der Speisekarte wird als Golonka präsentiert - ein besonderes Produkt, das aus Bayern in diese Gegend kam und in Meerrettichbier serviert wird. Karotte ist gebackenes Schweinefleisch. Und die Koteletts in der Panade und die Brust in Honig gehören zu den häufigen Produkten des Festes.
Auf jeden Fall bei der Ankunft auf dem Land ist Weißwurst mit eingelegten Gurken oder Bier zu essen. Mit Pilzen und Brot gefülltes Hühnchen oder Ente mit Äpfeln hinterlassen einen angenehmen Eindruck der Mahlzeit.

Foto: Bigos - ein erstaunliches Gericht der polnischen Küche

Polnische Gerichte Bigos kann als Visitenkarte der Region bezeichnet werden. Es wird auf der Basis von Kohl mit Pilzen, geräuchertem Fleisch, Wurst und Gemüseschnitten zubereitet. Bigos ist das Highlight der nationalen Speisekarte. Feinschmeckerische Meisterwerke aus Fisch, die in Dillsauce oder flammendem Cognac serviert werden, werden ebenfalls begeistert sein.
Sie können das Fleisch ohne Zwikli-Sauce nicht voll genießen. Diese Mischung aus Rübenbrei und Meerrettich mit Pflanzenöl, gewürzt mit Gewürzen, ersetzt jeden Ketchup auf wunderbare Weise. Vegetarier schätzen Kartoffelgerichte wie Pfannkuchen oder Knödel oder polnische Kohlgerichte - Kohlrouladen, in Soße gedünstet.

Einzigartige Süßigkeiten

Die Auswahl an Gebäck ist sehr groß. Polnische Köche haben die besten Rezepte aus verschiedenen Ländern in ihrer Speisekarte gesammelt und in echte essbare Kuriositäten verwandelt. Sie können Fruchtgelee mit Obst oder Schlagsahne probieren. Sie werden von ihrem unvorstellbaren Geschmack von zerbrechlichen Kuchen - Favoriten, bestreut mit Puderzucker - begeistert sein. Nirgendwo sonst auf der Welt wird der beste gekochte Mohnkuchen gebacken - Makovets.
Donuts mit Fruchtmarmelade oder Torun-Lebkuchen mit Schokoglasur sorgen für gute Laune für den ganzen Tag. Die Kinder lieben Köstlichkeiten aus Hüttenkäse oder Marmelade in Form von Umschlägen. Ein sehr beliebtes Dessert ist Mazurka, das aus Sandkuchen besteht, der mit verschiedenen Marmeladensorten bedeckt ist. In Polen kochten schon alle die berühmten Apfel-Sharrots, und auf dieses süße Meisterwerk kann kaum ein Restaurant verzichten.

Foto: Polnische Croissants sind nicht schlechter als französische.

Croissants stehen dem Geschmack von französischem Gebäck nicht nach. Und zu Ostern ist eines der Hauptgerichte die Hefe-Oma, die mit Kirschen, kandierten Früchten, Rosinen und mit Zuckerguss verziert wird, und auch die Polen lieben diese Oma aus Hüttenkäse, die in eine zarte Masse geschlagen wird, die in Ihrem Mund schmilzt. Jede süße polnische Küche kann als Kunstwerk bezeichnet werden.

Ursprüngliche Getränke

Nahezu jedes Fest ist ohne Alkohol, und die Bevölkerung ist auch bereit, die Gäste zu überraschen. Weltweite Bekanntheit erlangte "Zubrovka" - eine traditionelle Tinktur, die für die Karte der alkoholischen Getränke in Polen berühmt ist. Das gleichnamige Gras, das im Reservat Belovezhskaya Pushcha wächst, gibt einen besonders weichen Geschmack. Kenner merken den außergewöhnlichen Geschmack und die leichte Wahrnehmung dieses Produkts.
Diejenigen, die an diesen Orten waren, empfehlen, verschiedene Liköre aus Früchten und Kräutern sowie Bier mit Honig und Gewürzen zu probieren. Polnische Balsame haben nicht nur einen angenehmen Geschmack, sondern haben auch heilende Eigenschaften.
Polen kann zu Recht als ein Land mit einzigartigen gastronomischen Traditionen bezeichnet werden, das bereit ist, auch den anspruchsvollsten Gourmet zufrieden zu stellen.

http://polshagid.com/luchshie-polskie-blyuda-nacionalnaya.html

Polnisches Essen

Polnische Bigos - eines der traditionellen Gerichte der lokalen Küche

2. In Warschau versank ich (vom zweiten Tag meines Aufenthalts an, als ich es versuchte) stark in einem lokalen Netzwerk, der Bäckerei, dem polnischen Pyrogarni. Und genau wie drei Wochen zuvor in Kasan („Tea House“ - ich habe es Ihnen erzählt), bin ich meistens dorthin gegangen, da es mehrere davon gibt. Besonders gut hat es mir in einer von ihnen gefallen - in der Senatorskaya Straße, wo außerdem die polnische sozialistische Bühne der polnischen kommunistischen Ära ständig gespielt wurde. Und die Pole-Phase war im Sozialismus so. nostalgisch und traurig, manchmal leicht frivol, aber sehr schön in der Melodie. Es hat mir wirklich gut gefallen und ich habe sogar die Kellnerinnen gefragt, wer die Darsteller sind, aber sie wussten es nicht - außer einem, der einen vernünftigen Tipp gab.

3. Im Allgemeinen wurde ich in vier Tagen ein Fan dieses Ernährungsnetzwerks, und sogar in den letzten Tagen baute ich Routen, so dass ich zur Mittagszeit in der Nähe von ihnen sein konnte. :) Was hat Ihnen dort gefallen? Ehrlich leckeres Essen, ohne kleine und große Krusten, gutes zusätzliches Zubehör für das Essen - das richtige Brot, natürliche Sauerrahm usw. Zur gleichen Zeit unterstellte Preise, und wenn Sie vor 2 Uhr nachmittags essen, können Sie frei Plätze finden. Und so ist der Ort beliebt, manchmal ist alles belegt. Und vor allem - Sie können genau das polnische Essen probieren. Und nicht einen fremden oder unpersönlichen Europäer ficken.

4. Eine weitere gute Kellnerin, wie bei der Auswahl, Blut und Milch. Alle sind eng, voller Vitalität, im Saft, die Kleider sind kurz, keine verdammte westeuropäische Sturmhaube, also ist es schön zu sehen - besonders von der Seite oder von hinten :) Manchmal schaut man sich ihre Arbeit an, man isst, alles ist lecker, aber eure Gedanken verfallen bei einem anderen Thema: ))) Auf Russisch kann man zwar nicht sprechen, ist aber trotzdem leicht zu erklären. Mädchen tragen auch zur Einrichtung von Karma bei, definitiv :)

Daher werde ich hier Beispiele lokaler Speisen von diesem Ort zeigen, da ich sehr beeindruckt war.

5. Hier ist ein Bigos. Wahrscheinlich die Nummer 1 unter den Lokalen. Kohl mit fein gehacktem Fleisch (und etwas anderem) im Inneren. Sehr lecker, obwohl ich generell ruhig zum Kohl bin.

6. Es gibt mehr Arten von Bigos mit Zusatz, teurer. Aber es hat keinen Sinn, eine zu nehmen - eine Portion ist bereits so groß, sie bringen eine ganze Pfanne mit, man schluckt sich allein darauf. Die durchschnittliche Grillplatte ist 24 Zloty, d.h. 240 Rub.

7. Ich konnte mich dort nicht davon abhalten, die legendären "russischen Pies" ("Pies" - sie haben Knödel) auszuprobieren. Nein, viele Leute sagten mir vor der Reise, dass dies keine Kuchen und keine Russen seien - aber ich entschied mich trotzdem, den Geschmack kennenzulernen.

8. Im Allgemeinen für einen Amateur - es gibt eine spezielle Füllung, Hüttenkäse, gemischt mit etwas anderem. Vielleicht mit Kartoffeln gemischt. Ihnen wird jedoch viel Sauerrahm serviert, das einst in die sowjetischen Fabrikkantinen gegossen wurde. Und wenn also ohne Experiment - dann nehmen Sie die gleichen "Kuchen", aber mit Fleisch (miesem). Hier sind sie gesund!

9. Wie zurek. Dies ist eine dicke Suppe (Brühe) auf Roggenbasis mit kleinen Fleischstücken. Wir haben das nicht, es gehört speziell zu ihnen. Auf wundersame Weise fügt er sich in der morgendlichen Zwischenmahlzeit als einzige Mahlzeit ein - er trank ein Glas Tschurek, beendete den dicken Boden und war im Bauch voll von gutem Willen. Spazieren gehen. Es ist 8 oder 9 zł (90 p.) Wert.

10. Es gibt auch verschiedene Arten von Pfannkuchen (Pars).
Dies zum Beispiel mit Pilzen und etwas anderem. Pfannkuchen werden dort frisch gebraten mit Bratensoße serviert.

11. Kurz gesagt, ich empfehle das Hotel aufrichtig. Durch eine Kombination aller Parameter.

12. Blick aus dem Fenster "Gebacken" auf die Senatorska. Das bin ich vor der Abreise, ich habe dort Bigos gegessen und mir ein neu rekonstruiertes Stück Alt-Warschau angesehen.

Ich habe Ihnen weit von leckeren Dingen erzählt, nur dass Sie im Allgemeinen daran denken, dass polnisches Essen gut ist.
Ich werde sie nicht schimpfen, nicht dafür.

http://periskop.livejournal.com/970220.html