Termine sind an unseren Tischen nicht so beliebt wie Trockenfrüchte Rosinen oder Pflaumen. In den Ländern des Nahen Ostens werden sie jedoch mit Brot gleichgesetzt und können eine vollständige Mahlzeit ersetzen. Araber begegnen sie den ehrwürdigen Gästen in einem Zeichen des Respekts. Diese getrockneten Früchte sollten genauer betrachtet werden. Für uns, die weit entfernt von ihren Anbaugebieten leben, ist es wichtig zu wissen, wie sie die Daten in den Regalen der Geschäfte auswählen.

Die Vorteile von Daten für den Körper

Im Osten glauben sie fest daran, dass es möglich ist, viele Jahre zu leben und nur Datteln zu essen. Der Prophet Mohammed hat diese Früchte in seine Ernährung aufgenommen, wie der Koran beweist. Phönizien werden mit fast mystischen Eigenschaften zugeschrieben, um das Leben zu verlängern und die Gesundheit zu verbessern. Es gibt eine Legende über chinesische Langleber, die hauptsächlich die Früchte der Dattelpalme essen.

Es gibt viele verschiedene Arten von Datteln, und fast alle werden in vielen Ländern der Welt als Nahrungsmittel verwendet. Für Bewohner der nördlichen Breiten ist es wichtig zu wissen, welche Termine besser in Geschäften und auf Märkten zu kaufen sind, damit sie gesund und lecker sind.

Früchte jeder Art Dattelpalme haben eine ausgewogene Zusammensetzung von Mineralien und Vitaminen. Nur 10 Termine werden die täglichen Zulagen für Mikroelemente wie Magnesium, Schwefel und Kupfer decken. Zusätzlich zu diesen enthalten diese Früchte viel Kalzium, Eisen, Phosphor und Natrium. Datteln sind nicht nur sonnengetrocknete Aprikosen, sondern auch reich an Kalium, was ihre wohltuende Wirkung auf das Herz erklärt.

Im Gegensatz zu anderen Trockenfrüchten enthalten Datteln mehr als 20 essentielle Aminosäuren, darunter Tryptophan, ein natürliches Antidepressivum.

Die Verwendung von Datumsangaben wird empfohlen bei Erkrankungen des Blutes und der Augen, bei Müdigkeit, Nervenstörungen, Linderung von PMS bei Frauen, um das Immunsystem zu stärken und Erkältungen zu verhindern. Diese nützlichen Trockenfrüchte reduzieren das Risiko einer Onkologie. Männerfrüchte werden gezeigt, um die Potenz und die Fortpflanzungsfunktion zu verbessern. In Kuhmilch gekochte Datteln helfen gegen Husten. Zu therapeutischen Zwecken müssen sie vor der Lagerung in kleine Beutel zerlegt werden, um Portionen zu erhalten.

Nützlichkeit von Daten während der Schwangerschaft

Daten sind für schwangere Frauen am nützlichsten. Dazu gehören Uterusmuskeln, die den Geburtsvorgang stärken. Für stillende Mütter sind Datteln aufgrund ihrer Vitaminzusammensetzung und Substanzen nützlich, die den emotionalen Zustand beeinflussen und die Wahrscheinlichkeit einer Depression nach der Geburt verringern.

Woher kommen Termine?

Die besten Termine sind dort, wo sie wachsen. In den Regalen unserer Läden kommen sie aus verschiedenen Ländern. Meistens handelt es sich um ein Produkt, das mit industriellen Mitteln gewonnen wird. Datumsimportländer: Iran, Südafrika, Tunesien, Ägypten, Israel, Algerien.

Was für ein Datum für die Lagerung?

Um die Frage zu beantworten, welche Daten besser sind, müssen Sie deren Herkunft und Produktionsweise kennen. Ideal sind solche, die auf einer Palme natürlich gereift und getrocknet werden. Um den Prozess zu beschleunigen, können Früchte in speziellen Kammern und Öfen wärmebehandelt werden. Eine weitere Option für die industrielle Verarbeitung ist das Einweichen in Zucker oder Glukosesirup. Schaden, den ein solches Produkt nicht bringt, bringt jedoch wenig Nutzen. Verarbeitete Sirup-Datteln sind zu süß und kalorienreich.

Schwefeldioxid, das häufig für andere Trockenfrüchte verwendet wird, wird selten für die Verarbeitung verwendet.

Wie wählt man Datumsangaben ohne Bearbeitung im nächsten Abschnitt aus?

Wie wähle ich das Datum richtig aus?

Welche Daten sind besser, um die folgenden Symptome zu identifizieren:

1. Die Farbe reifer Datteln sollte dunkelbraun sein und einen einheitlichen Farbton aufweisen. Die helle Farbe weist auf eine mangelnde Reife der Früchte hin.

2. Bevor Sie ein Datum auswählen, schauen Sie sich das Aussehen an. Früchte sollten ganz, mäßig weich und nicht hart sein und ihre Oberfläche sollte matt sein.

3. In natürlich getrockneten Datteln ohne sichtbare Risse abziehen. Wenn sie vorhanden sind, deutet dies auf eine schnelle Trocknung des Ofens hin. Dies ist oft ein Abblättern der Haut, zu dunkle Farbe und gerösteter Geschmack. Solche Datteln haben eine klebrige Textur und bleiben beim Kauen an den Zähnen haften.

4. Auch zu geschrumpfte Datteln mit fermentiertem Geruch lohnt sich nicht. Das bedeutet, dass sie lange gelogen haben oder nicht genug getrocknet sind, bevor sie eingelagert werden.

5. Verklumpte Datteln mit Spuren von Zuckerkristallen an der Oberfläche sind das Ergebnis einer Sirupbehandlung.

6. Wie andere getrocknete Trockenpflaumen können auch Datteln mit Fett verarbeitet werden. In diesem Fall leuchtet ihre Oberfläche.

7. Das Qualitätsdatum sollte nicht klebrig, fettig und leicht in den Fingern sein. Im Ofen getrocknete getrocknete Früchte werden in Kisten in einer einzigen Schicht zerkleinert.

Wenn Sie darüber nachdenken, welche Termine besser sind, lohnt es sich, sie mit einem Knochen zu kaufen - dies ist die beste Option. Sie sind weniger verarbeitet und enthalten mehr Nährstoffe wie alle Trockenfrüchte, von denen der Stein nicht entfernt wurde.

Wie wähle ich ein Datum aus? Die logische Frage ist: Muss ich die Datteln vor dem Essen waschen?

Muss ich Termine waschen?

Nachdem Sie die besten Datteln auf dem Markt gekauft haben, müssen Sie sie zu Hause waschen, bevor Sie sie essen. Schließlich essen wir nicht nur Früchte, die von einer Palme gepflückt werden, sondern ein Produkt der industriellen Produktion. Wenn die Datteln chemisch behandelt oder in Sirup getränkt wurden, müssen die Früchte gewaschen werden. Schädliche Chemikalien für Ihren Körper. Eine klebrige Zuckeroberfläche ist ein Nährboden für die Vermehrung pathogener Bakterien.

Datumsspeicherung

Wie werden Termine korrekt gespeichert? Die beste Option ist im Kühlschrank in einem Behälter mit fest verschlossenem Deckel. Dies verhindert die Aufnahme von Fremdgerüchen durch die Frucht. Wenn Sie keine Langzeitlagerung benötigen, können Datumsangaben in einem luftdichten Behälter entfernt und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden.

http://produkt-pitaniya.ru/suhofrukty-finiki

Jeanne Nickels Blog | Essen - als Medizin

Ich grüße Sie, liebe Leser, auf dem Blog Annakels.com.

In der Kindheit mochte ich keine Verabredungen. Sie schienen mir zuckersüß und daher geschmacklos zu sein. Jetzt füge ich oft Datumsangaben in meinem Menü ein. Aber mein Mann mag sie immer noch nicht. Ich beschloss, über Termine zu schreiben. Ich hoffe, dass er, wenn er liest, Respekt vor diesen Trockenfrüchten hat!

Obwohl meines Erachtens heute die Daten ohne zusätzliche Informationen einfach lecker sind

Aber wir werden das Thema in der Reihenfolge studieren...

Die ersten Dates wachsen, habe ich auf der Kanarischen Insel Teneriffa gesehen.

Das ist so ein wunderbarer Anblick - Dattelpalme!

Sie werden Wüstenhonig und sogar Wüstenbrot genannt. Und jetzt wirst du verstehen warum?

Datteln enthalten einen hohen Nährwert und können den Körper lange Zeit mit Energie versorgen:

• Vitamine: PP, B1, B2, B5, B6, E
• Makro- und Mikroelemente: Calcium, Selen, Mangan, Magnesium, Natrium, Eisen, Kalium, Phosphor, Kupfer.

Eine Handvoll dieser getrockneten Früchte bietet:

• 12% des täglichen Bedarfs an Thiamin (B1), Folsäure und anderen B-Vitaminen
• 27% des täglichen Kaliumbedarfs

Termine haben eine ziemlich hohe Kalorie.

• getrocknete Datteln - 292 kcal pro 100 g Produkt.
• Kaloriengehalt eines Datums - etwa 60-70 kcal.

Beim Trocknen verlieren sie nicht ihre wohltuenden Eigenschaften.

Termine Nützliche Eigenschaften

Selen enthält in Datteln eine vorteilhafte Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System des Körpers.

Sie sind nützlich für Anämie, da sie reich an Eisen sind.

Aufgrund des Gehalts an Antioxidantien wirken Datteln günstig auf die inneren Organe und verjüngen den Körper.

Sie sind ein nützlicher Ersatz für Süßigkeiten in verschiedenen Diäten.

Daten enthalten viel Tryptophan, was zur Normalisierung der Gehirnaktivität und des psychischen Zustands beiträgt. Dies ist besonders für ältere Menschen von Vorteil.

Gleichzeitig hat das Vorhandensein von Tryptophan eine leichte schlaffe und beruhigende Wirkung.

Glutaminaminosäure schützt vor Sodbrennen, indem sie die Magensäure neutralisiert.

Mehrere auf leeren Magen verzehrte Beeren dienen der Vorbeugung und Behandlung verschiedener Darmparasiten.

Daten können die Leistung des Gehirns um 25% verbessern, empfohlen für hohe psychische Belastungen.

Es ist gut, diese Beeren in der Nacherholungsphase zu verwenden, da sie zur raschen Wiederherstellung der Vitalkräfte des Körpers beitragen.

Daten erhöhen die Festigkeit des Zahnschmelzes aufgrund des Fluoridgehalts.

Enthalten Ballaststoffe und Pektin, was sich positiv auf die Darmperistaltik auswirkt. Sie reinigen den Darm von verschiedenen Schlacken und schädlichen Ablagerungen.

Helfen Sie den Früchten von Erkältungen. Studien haben gezeigt, dass Datteln Schleimansammlungen im broncho-pulmonalen System auflösen und entfernen können, was zu einer schnellen Genesung des Patienten führt.

Das Universalprodukt ist in jedem Alter einsetzbar und eignet sich für Kinder, Männer und Frauen, insbesondere für Schwangere und Stillende.

Termine Gegenanzeigen

• Überdosierung kann zu Typ-2-Diabetes führen
• Menschen mit einer Fruktoseintoleranz sollten nicht durch Termine missbraucht werden
• Phöniker sind kontraindiziert für die Anwendung bei Patienten mit Insulin-abhängiger Diabetes mellitus-Art
• Nicht empfohlen für Patienten mit chronischen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts: Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür, Kolitis, Leber-, Nieren- und Pankreaserkrankungen
• nicht für Menschen mit Übergewicht empfohlen
• essen Sie keine Datteln am Abend, weil sie sehr lange verdaut werden

Termine für Männer

Bei regelmäßigen Nutzungsdaten für Männer:

• geben Sie zusätzliche Energie und kehren Sie schnell wieder zurück
• stärken Sie die Harnröhre und schützen Sie vor Entzündungen
• helfen, die Muskelmasse zu erhöhen und schaffen eine sexy Körperentlastung in Kombination mit Workouts
• Verbesserung der Potenz und Verbesserung der Qualität der Samenflüssigkeit (in Milch getränkt konsumiert)
• effektiv das Blut von Toxinen und Enzymabbauelementen reinigen
• kann den Geschlechtsverkehr verlängern
• sind ein großes Aphrodisiakum

Termine für Frauen

• helfen, die Schönheit im Erwachsenenalter zu bewahren
• zur allgemeinen Verbesserung des Körpers beitragen
• haben eine milde beruhigende Wirkung
• den emotionalen Zustand von Frauen verbessern
• befriedigen den Hunger während einer Diät

Termine für schwangere und stillende Frauen

• versorgen Sie den Fötus mit allen notwendigen Nährstoffen
• Wenn es unmittelbar vor der Geburt angewendet wird, wird es den Geburtsvorgang erleichtern, den großen Blutverlust wettmachen
• Fruktose sorgt für Kraft und Energie
• eine verbesserte Milchproduktion fördern
• helfen, einige Nährstoffe im mütterlichen Organismus zu behalten und gleichzeitig das Neugeborene zu sättigen

Wie wähle ich Termine aus?

Richtig sagen sie, dass die besten Datteln dort gekauft werden können, wo sie wachsen.

Und sie wachsen in Iran, Südafrika, Tunesien, Ägypten, Israel, Algerien.

Die köstlichsten Datteln, die auf der Palme natürlich gereift und getrocknet wurden.

Für die industrielle Produktion werden jedoch verschiedene Methoden der "Konservierung" und Verlängerung der Haltbarkeit von Früchten verwendet.

Welche Prozessdaten für Lagerung und Transport?

• Um den Prozess zu beschleunigen, können Früchte in speziellen Kammern und Öfen wärmebehandelt werden
• Eine weitere Option für die industrielle Verarbeitung - Datumsangaben werden in Zucker oder Glukosesirup getränkt. Aber die Vorteile einer solchen Behandlung sind natürlich etwas. Termine werden zu süß und kalorienreich.
• Es wird gesagt, dass Schwefeldioxid, das mit vielen getrockneten Früchten behandelt wird, selten für Datteln verwendet wird
• Termine können mit Fett verarbeitet werden. Dies ist auf der glänzenden Oberfläche zu sehen.

Um die richtigen Daten auszuwählen, müssen Sie Folgendes wissen:

• Reife Datteln sollten eine dunkelbraune einheitliche Farbe haben. Die helle Farbe weist auf eine unzureichende Fruchtreife hin.
• Aussehen: Datteln sollten stumpf sein, nicht hart, ganz, Haut ohne sichtbare Risse und Delaminationen. Risse deuten auf ein schnelles Trocknen im Ofen hin. Solche Datteln haben eine dunkle Farbe, klebrige Textur und gebratenen Geschmack
• Datteln sollten keinen fermentierten Geruch haben. Wenn dies der Fall ist, bedeutet dies, dass sie vor der Lagerung schlecht getrocknet wurden.
• Wenn die Datteln zusammenhalten und Zuckerkristalle an der Oberfläche haben, werden sie mit Sirup behandelt.
• Durch Berührung sollte ein Qualitätsdatum nicht klebrig, fettig und zu weich sein
• besser, sie mit einem Knochen zu kaufen. Solche Datteln werden weniger verarbeitet und enthalten mehr Nährstoffe.

Ich kaufte die besten Dates meines Lebens in einem Reformhaus. Sie hatten einen Knochen und waren direkt am Zweig. Der Geschmack unterscheidet sich stark von denen, die in regulären Läden verkauft werden.

Hier ist noch eine gute Frage: Waschen Sie die Termine oder nicht?

Natürlich müssen sie gewaschen werden. Insbesondere wenn die Datteln chemisch oder in Zuckersirup verarbeitet wurden.
Wie auch immer, die Früchte gehen einen langen Weg, bis sie uns auf dem Tisch erreichen. Es ist besser, alles wegzuwaschen, was sie unterwegs gesammelt haben

Datteln werden in einem fest verschlossenen Behälter gut im Kühlschrank aufbewahrt.

Nun, das Bild mit Datumsangaben ist jetzt klar geworden

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Dattelwein zu Hause

Praktisch jeder hat gehört, dass Datteln "Brot der Wüste" genannt werden, und dies ist völlig gerechtfertigt, da sie ziemlich kalorienreich sind. Aber eine sehr kleine Zahl weiß, dass sie aus einer so wunderbaren Delikatesse den feinsten Dattelwein hervorbringen, der unter normalen häuslichen Bedingungen zu beachten ist.

Komponenten vorbereitet werden

• 3 kg Datteln;
• 1,5 kg Kristallzucker;
• 8 l Wasser;
• 50 g Zitronensäure;
• 100 g Rosinen (kann nicht gewaschen werden, da sie als Starter verwendet werden).

Zitronensäure hilft, den Säuregehalt des Getränks zu stabilisieren, ohne dass der Fermentationsprozess träge wird und der Wein selbst nicht nur geschmacklos wird, sondern sich auch schnell verschlechtert. Datteln mit kochendem Wasser gedämpft, so dass Wildhefe stirbt. Es ist wichtig, einen Weinsauerteig vorzubereiten oder ungewaschene Rosinen zu verwenden.

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Muss ich Termine vor dem Gebrauch waschen?

Die Vorteile von Terminen sind seit langem bekannt. Kinder lieben sie, und Erwachsene wollen nicht süße exotische Früchte essen. Sie werden lange aufbewahrt und tolerieren langfristig den Transport. Viele sind jedoch an der Frage interessiert, ob die Termine vorgewaschen werden sollen oder ob sie direkt aus der Packung verzehrt werden können.

Wenig über die Vorteile von Obst

Datteln enthalten eine große Menge an Nährstoffen - die meisten davon sind Vitamin A, B und E, außerdem enthalten die Früchte Aminosäuren, die für den menschlichen Körper notwendig sind, die in keinem anderen Obst und Obst mehr zu finden sind.

Dieses „Exot“ ist mit Mikro- und Makroelementen gesättigt: Calcium und Magnesium, es enthält Eisen, Zink, Selen und Mangan, die zur Aufrechterhaltung einer normalen Vitalaktivität erforderlich sind.

Datteln haben die besten Auswirkungen auf den menschlichen Körper, sie normalisieren die Arbeit des Herzens und stärken das Gefäßsystem, verbessern den Zustand der Leber und der Nieren. Bei Kindern und Erwachsenen mit geschwächter Immunität haben sie eine heilende Wirkung auf Influenza oder ARVI und tragen auch bei länger anhaltendem trockenem Husten zur Freisetzung von Auswurf bei. Daten für Menschen mit Problemen des Magen-Darm-Trakts wirken sich positiv aus, da sie dazu beitragen, die Säure-Base-Umgebung im Magen zu normalisieren und zur Bildung nützlicher Mikroflora beizutragen.

Ärzte empfehlen diese Früchte besonders Menschen mit Diabetes.

Die Vorteile von Datteln liegen auf der Hand und lassen keine Zweifel aufkommen. Es sollte jedoch klar sein, dass diese Früchte einen langen Weg gehen, bevor sie auf den Teller kommen. Sie werden mit speziellen Rezepturen für die Lagerung behandelt, verpackt, transportiert und häufig in großen Behältern verpackt. Anschließend werden sie in Supermärkten verpackt. So erreichen sie den Verbraucher mit schönen, glänzenden und glatten, aber sehr schmutzigen Materialien.

Viele sehen keine Notwendigkeit, die Datteln vor dem Gebrauch zu waschen - dies ist ein großer Fehler, da die Verwendung von nicht gereinigten Produkten mit Darminfektionen behaftet ist.

Wie wird das Produkt transportiert?

In Russland wachsen die Termine nicht - sie kommen aus dem Ausland in unsere Filialen. Der Iran gilt als der weltweit größte Exporteur dieser köstlichen Früchte. Datteln werden auch in Tunesien, Algerien, Ägypten, Israel und Südafrika angebaut.

Frische Früchte werden lange gelagert, daher kommen sie nur in Form von Trockenfrüchten nach Russland. Technologisch ist die beste Möglichkeit zur Zubereitung eines Produkts die Trocknung in einem Raum mit ausgestatteter Belüftung bei einer Temperatur von etwa 30 bis 35 Grad. Im industriellen Maßstab werden die Früchte jedoch zur Beschleunigung des Prozesses häufig in speziellen Kammern unter dem Einfluss sehr hoher Temperaturen getrocknet, was die Nützlichkeit von Datteln erheblich verringert und deren Präsentation beeinträchtigt.

Um den Früchten ein glänzendes und appetitliches Aussehen zu verleihen, werden sie zusätzlich auf eine der folgenden Arten behandelt:

• Datteln werden oft in konzentrierte Glukoselösung oder Zuckersirup getränkt, und obwohl sie das Aussehen verbessern, sind sie nicht nützlich, ganz zu schweigen von der Tatsache, dass Mikroben, Staub und Schmutzpartikel immer an Süßigkeiten haften.
• Schwefeldioxid, das nicht nur für Datteln verwendet wird, sondern grundsätzlich auch für alle Arten von Trockenfrüchten, kann zur Behandlung von Datteln verwendet werden;
• Früchte können mit Fett oder essbarem Wachs behandelt werden - dies ist auf der glänzenden Oberfläche des Produkts zu sehen.

Unabhängig von der Art und Weise, wie die Termine verpackt und für den Langzeittransport vorbereitet werden, werden sie nicht vorher gereinigt.

In welcher Form steht es zum Verkauf?

In den Filialen unserer Filialen kommen Termine kaum verpackt vor - die meisten Trockenfrüchte werden in großen Mengen gebracht und sind bereits in Lagerbedingungen aufgehängt und in Schachteln und Substrate unterteilt, was ihnen auch nicht zu Sauberkeit und Lebensmittelsicherheit beiträgt.

http://eda-land.ru/finik/nuzhno-li-myt-pered-upotrebleniem/

"Die Datteln waren sauer, ein Maulwurf begann in den Nüssen." Was dachte dieser Typ überhaupt daran, ein Geschäft mit gesunden Lebensstilen zu gründen?

Alexey Volkov, Architekt, Veganer und Gründer des DateAlmonds-Projekts, erzählte Pro Business, wie eine Midlife-Crisis ihn dazu veranlasst hat, ein Geschäft für die Herstellung gesunder handgemachter Schokoladen in Moskau zu gründen. Drei Jahre nach der offiziellen Eröffnung führten Alexej das Umsatzvolumen und die Grenzen der eigenen personellen Fähigkeiten zu einer schwierigen Entscheidung: Er begann zu delegieren und das Projekt an "stärkere" Hände zu verkaufen. Hier ist seine Geschichte.

- Viele Leute nennen unsere Süßigkeiten "nützlich". Ich versuche, diese Definition zu vermeiden, aber ich gebe 100% ige Garantie, dass das Produkt keinen Schaden verursacht (vorausgesetzt, es gibt keine Nahrungsmittelallergie). Süßigkeiten werden aus Datteln und anderen Trockenfrüchten, Nüssen oder Kakaobohnen und Gewürzen in verschiedenen Kombinationen hergestellt. Wir verwenden keine Zucker und Süßungsmittel, glutenhaltige Produkte, tierische Produkte, Farben, Konservierungsmittel und andere schädliche Substanzen. Alles ist koscher, halal, fastend, vegan, TU. Einige Mischungen - Rohkost.

Der Name DateAlmonds erschien als Kombination aus Datum (Datum) und Mandel (Mandel) + s (als Pluralzeichen). Obwohl das Wort Datum natürlich als Datum gelesen werden kann, stellt sich heraus, dass es sich um ein Datum mit Mandeln handelt - es ist sogar noch interessanter :) Jetzt sind sowohl der Name als auch das Logo ein eingetragenes Warenzeichen.

Fotos aus dem persönlichen Archiv von Alexei Volkov

Ich war bis zu 39 Jahre alt und arbeitete als Architekt in einem Architekturbüro. Wir beschäftigten uns mit Wohnräumen. Es war ein interessanter und hochbezahlter Job. Aber anscheinend habe ich eine Krise im mittleren Alter ausgelöst, Männer über 40 wissen, was für ein Horror. Das Gefühl, dass Sie alle - schlimmer als je zuvor - in objektiver Reihenfolge sind. Zufälligerweise hat die zweite Welle der globalen Finanzkrise in den Jahren 2015–2016 auch mit den internen Problemen unseres Unternehmens in Einklang gebracht. Infolgedessen arbeitete ich ungefähr ein Jahr ohne Gehalt, ohne Perspektive und ohne einen einzigen kreativen Gedanken im Kopf.

Als mein Sohn geboren wurde, stellte sich das gesamte Wertesystem auf den Kopf. Ich habe aufgehört, alles zu mögen, was wir bei der Arbeit rund um die Uhr inspiriert haben. Mir ist gerade langweilig geworden.

Es ist Zeit umzuziehen

Zu dieser Zeit hatte ich mehrere Geschäftsideen, aber alle benötigten recht große Investitionen, aber es gab einfach kein Geld, alle haben es gegessen :) Und ich habe mich, wie mir damals schien, für die am wenigsten teure Idee entschieden, Süßigkeiten herzustellen und zu verkaufen Ich habe lange für mich und die Familie getan, die ich liebte, geliebte Menschen zu behandeln.

Aus Sicht meiner Familie ist mein Projekt eine Verschwendung von Zeit und Ressourcen, sie sind sehr besorgt um mich. Gleichzeitig stellt Tanya, meine Frau, ein offensichtliches Plus fest - es gibt immer ein leckeres Geschenk für jeden Anlass, mit dem Sie zu jeder Person mit Vertrauen in Qualität und ohne Verlegenheit für die Komposition kommen können. Die Hauptaufgabe des Projekts bestand also darin, zunächst einen stabilen Finanzfluss auf ethische Weise einzurichten. Mit Ethik in diesem Zusammenhang meine ich ehrliches Geschäft und die Herstellung von Qualitätsprodukten, wenn nicht nützlich, dann zumindest umweltfreundlich. Ich mache gerne etwas mit meinen eigenen Händen, es ist interessant, aber in der Regel nicht vielversprechend. Der Aufbau von Produktions - und Vertriebskanälen ist eine nicht weniger interessante und komplexe Aufgabe als ein vollwertiges Architekturprojekt. In Zukunft kann es mehr als nur Gewinn bringen - Freiheit.

Angefangen hatte alles mit einer Seite auf Facebook, und die ersten Kunden waren mutige Freunde, die Kurven und gruselige Würste kauften, die in Bleistift-Transparentpapier verpackt waren.

Nachdem ich den ersten Verkauf begonnen hatte, war ich überrascht, dass viele Leute dies tun. Zu dieser Zeit war ich nicht vegan und kannte die vedische Küche nicht, mit traditionellen Süßigkeiten, die auf Trockenfrüchten und Nüssen basieren. Und gut, sonst wäre ich nicht in dieser engen Nische geblieben und hätte kein Produkt erfunden, das sich von den traditionell krummen und langweiligen Koloboks unterscheidet.

Die Idee zog mich an, weil sie meiner Meinung nach eine minimale Investition erforderte. Kaufe eine Schachtel Datteln, ein Kilo Mandeln, einen Löffel Gewürze und wickle die Bälle ein. Verkaufen und kaufen Sie doppelt so viel, verkaufen Sie doppelt so viel usw. Ich bin ohne Erfahrung in das Geschäft gekommen, dachte ich wirklich. Aber natürlich stellte sich alles als viel komplizierter heraus.

Fotos aus dem persönlichen Archiv von Alexei Volkov

In den ersten Monaten der Schwierigkeit waren auf Schritt und Tritt - die heimische Fleischmühle eine Woche lang überlastet, die zweite - in einer weiteren Woche. Der erste Profi - buchstäblich direkt in der ersten Minute verbrannt...

Termine sind sauer geworden. Im Maulwurf startete der Maulwurf. Es war notwendig, IP zu registrieren und so weiter.

Freunde hatten bereits genug und es war notwendig, nach Käufern zu suchen. Irgendwann wurde ich von zu Hause weggetrieben und ich musste einen Laden mieten, sodass ich immer noch einen einzelnen Unternehmer anmelden musste. Für den offiziellen Verkauf waren ein Zertifikat und ein Barcode erforderlich, für einen Barcode mussten die Verpackung und ein Zertifikat festgelegt werden - eine TU zu schreiben, da es keine GOST gab... und es begann, es fing an...

Jeder Schritt war ein wirklich unüberwindliches Problem. Es musste für alles bezahlt werden, da ich selbst nichts tun konnte. Die Anpassung der Mindestfunktionalität kostete mehr als 7.500 US-Dollar, obwohl ich die Ausrüstung selbst gemacht habe. In den ersten eineinhalb Jahren der Aktivität, bis das Projekt autark wurde, dauerte es etwa 15.000 Dollar mehr. Glücklicherweise hatte meine Mutter die Möglichkeit, mich nicht nur in Worten zu unterstützen :)

Konzept

Unsere Zielgruppe wurde in den ersten Monaten gezogen. Hinter Freunden zeigten Mädchen von 25 bis 35 Jahren, die in Büros arbeiteten, zwei Mal im Jahr unterwegs waren und mit Ohren Ohren über gesunde Lebensstile und gesunde Ernährungsprinzipien hörten, Interesse. Seltsamerweise, aber Veganer sind im Allgemeinen nicht unser Publikum, mit wenigen Ausnahmen. Das habe ich auf dem ersten vegetarischen Markt erkannt.

Bis zum Sommer 2017 gab es ein klares Produktkonzept: Wir stellen natürliche Bonbons aus Datteln, Nüssen und Gewürzen her. In verschiedenen Kombinationen. Jetzt gibt es 2 Kollektionen im Sortiment:

1. „Etwas in etwas“ sind Bonbons auf Datteln, Nüssen und Gewürzen in verschiedenen Kombinationen, bei denen wir mit Gewürzen spielen: Einer wird innen gemischt, der andere ist draußen. Alle Süßigkeiten haben typisch sprechende Namen wie "Wacholder in Citrus".

2. "Wildschokolade" besteht aus 7 Mischungen aus Datteln und Kakaobohnen - wild, zart, wild, getrunken, wild, kräftig usw.

Es gibt insgesamt 21 Geschmacksrichtungen. Von Zeit zu Zeit ändere ich etwas und mache daraus einen Info-Leitfaden für PR. Die Süßigkeiten haben nur zwei Formate: idealerweise sogar niedliche Bälle und Zylinder auf einem Stock, den ich "Grelochki" nenne.

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Wir sind bestrebt, das Produkt attraktiv und inhaltlich interessant zu gestalten. Ich mache Geschmackssammlungen und biete sie den Kunden mit Sets in einfachen, aber stilvoll gestalteten Boxen an. Mitte 2018 entstand die Idee, verschiedene Cover auf demselben Set herzustellen. Sie können thematisch sein - für die Jahreszeit, für den Urlaub oder für einen bestimmten Anlass. Sie können solche lakonischen Inschriften darauf sehen: "SDR!", "SNG!", "Danke!", "ICH", "ON THERE THE HOLD"... und ein rein kalligraphisches, minimalistisches Design.

Fotos aus dem persönlichen Archiv von Alexei Volkov

Dieses Konzept brachte DateAlmonds aus einer engen Nische gesunder Lebensstile und warf sie in das Geschenksegment, wo das Projekt eine fast leere Nische einnahm.

Verkäufe

Derzeit ein vollständig ausgeprägtes Geschäftsmodell. Verkaufen Sie auf vier Hauptkanälen. Im Jahr 2018 lauten die Zahlen wie folgt:

1. 36% des Umsatzes entfällt auf den Großhandel. Etwa 90% von ihnen sind offline HoReCa (ein Vertriebskanal, der sich dadurch auszeichnet, dass Kunden das Produkt direkt am Point of Sale verwenden). In 99% der Fälle handelt es sich um ein Kaffeehaus. Dort stehen wir nackt (also unverpackt) im Kassenbereich und werden stückweise verkauft. Für Süßigkeiten bieten wir spezielle Ausstellungsstände und Menüs mit Geschmacksbeschreibung an. Die restlichen 10% der Großhandelsprodukte sind Nischenmärkte für Eco-Natur-Vegan-Organic. Aber sie verkaufen uns sehr schleppend: Ein ungewohntes Produkt in geschlossenen Boxen ist für die Menschen nicht interessant. Und da es im Grunde alles Unbekannte verkauft, frage ich mich, wie es sie überhaupt gibt.

Da unsere Großhandelsmarge extrem niedrig ist (etwa 10–15%) und die Kosten für die Kundengewinnung sehr hoch sind, beabsichtige ich nicht, Großhandelskanäle zwangsweise zu entwickeln, es sei organisches Wachstum. Lida und so kommen aus der Einzelhandelswerbung und vom Markt. Aber ich werde auch nicht schließen - dies ist eine gute Werbung für das Produkt.

2. Der Einzelhandelsumsatz im Online-Shop macht 19% des Umsatzes aus. Nun ist es bereits gut bei der Suche nach einem CEO ausgegeben und erfordert praktisch keine Injektionen in Yandex.Direct. Das ist die Seite, auf die ich am meisten achten werde. Ich habe es als Landingpage gemacht - eine einseitige Seite mit einem einfachen Konstruktor, die jedoch schnell zu einem mehrseitigen Online-Shop wurde. Sie müssen es kämmen, gehen Sie zu einer seriösen Engine mit Integration von CRM und Bereitstellung.

3. Firmenbestellungen für Geschenke und Catering machen 21% des Umsatzes aus. Die Nachfrage ist saisonal. Ab Sommer schließen wir Verträge für Bonbonsets mit Branding von Covers für das neue Jahr ab. Deshalb komme ich wegen des Unternehmens nicht aus dem ganzen Herbst heraus - ich bringe Kundenlogos auf die Verpackung. Im Dezember pflügen wir rund um die Uhr. Unmittelbar nach den Weihnachtsferien beginnt der März-Boom. Und dann Ruhe...

4. Marketa - 11% des Umsatzes. Dies ist ein schnelles Bargeld von ca. 700–800 US-Dollar pro Tag. Aber sehr mühsam und unvorhersehbar. In den ersten Lebensjahren ist die Teilnahme an Märkten für jedes Startup obligatorisch. Dies ist eine großartige Gelegenheit, um Ihre Zielgruppe zu erreichen, Feedback zu erhalten und sich auszudrücken. Es ist jedoch keine gute Idee, ein Geschäft mit der Teilnahme an den Märkten aufzubauen. Wenn Sie die Live-Kommunikation mit dem Kunden bevorzugen, sollten Sie Ihre eigenen festen Verkaufsstellen einrichten. Was ich mit der Zeit vorhabe: Ich werde Inseln in Einkaufszentren und Hipster-Märkten eröffnen.

5. STM - Produktion des Produkts unter der TM des Kunden - 14% des Umsatzes. Jetzt arbeiten wir mit nur einem Partner zusammen - Nachbarn in der Werkstatt von Obaldini, und stellen ihnen nach einem vereinfachten Rezept Pralinen her. Marge ist fast Null. Der Umsatz fällt stetig. Aber solange die Nachfrage besteht, werden wir vorrangig Vorkehrungen treffen.

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Ich habe noch nicht mit Netzwerken gearbeitet, es gab noch nicht genug interessante Angebote. Es hat mehrere Versuche gegeben, mit dem Online-Handel zusammenzuarbeiten. Daraufhin habe ich es abgelehnt. Daher nur noch 3 Arbeitspartner:

• 4fresh - ein riesiger Hypermarkt für Naturkosmetik und jeden gesunden Lebensstil
• FloraDelivery - Blumenversand
• @alyana_store - Insta-Shop aus Kasan.

Ratet mal wer bestellt was? Giant - durchschnittlich 100 USD pro Monat, Bouquets - 150 USD, Alyana aus Kasan - 300 USD. Trotzdem möchte ich die Zusammenarbeit mit Bouquet-Partnern ausbauen. Ich bereite gerade eine Kampagne vor.

Ich habe es mit Vertriebsaktivitäten versucht, aber ich lehnte es ab - Händler nehmen unsere Süßigkeiten nur als Vorzeigeprodukt, um an den Verhandlungen teilzunehmen. Dann arrangieren Sie die Lieferung von etwas anderem. Und die geringe Marge erlaubt es beiden Parteien nicht, etwas davon zu verdienen.

Über Zahlen im Allgemeinen

Projekt 3,5 Jahre. Offiziell wird es im Februar 2019 3 sein. Die monatlichen Betriebskosten für Geschäfte, die nicht in direktem Zusammenhang mit der Produktion stehen, belaufen sich auf etwa 1.500 US-Dollar (dies beinhaltet die Vermietung von Räumlichkeiten, Verkaufsförderung, Logistik usw.).

Im Allgemeinen liegen die Betriebskosten nur bei über 1.000 USD, in den ersten 1,5 Jahren betrug der Umsatz 24.000 USD - minus 1.900 USD. Im Jahr 2017 stieg der Umsatz auf 68.000 USD, der Gewinn lag bei 11.500 USD. 2018 ist noch nicht geschlossen Ich kann schon ungefähr sagen, dass der Umsatz steigt - 76.500 $, der Gewinn auch - 16.200 $, aber ich trage nicht mehr als 450 $ im Monat: für Lebensmittel und Kindergarten. Der Rest wird weiterentwickelt.

Förderung

2015–2016 habe ich mich über Facebook beworben und gelegentlich am Markt teilgenommen. Bei einem von ihnen wurde ich vom PR-Manager des EcoFoodMarket vom Tsvetnoy Shopping Center bemerkt. Aus dem Schaufenster in Tsvetnoy kamen viele andere Kunden. Im Jahr 2017 habe ich mich hauptsächlich auf den Markt konzentriert, und zwar jeweils zwischen 5 und 60 Leads, je nach den Besonderheiten. Aber die Märkte sind furchtbar anstrengend. Im Jahr 2018 beherrschte ich Yandex.Direct zunächst, wechselte dann aber zu Instagram und verbesserte die CEO-Site, was günstiger und effizienter ist.

Der Umsatz im Jahr 2018 legte einen stärkeren Schwerpunkt auf Unternehmen und Einzelhandel. Infolgedessen verlief das Jahr ohne viel Lärm, aber der Großhandelskanal wurde schwächer. Und sie wurden deutlicher heruntergezogen. Im Oktober und November war es schmerzhaft - niemand hat etwas bestellt. Gerettete Prepaid-Unternehmensaufträge. Daher haben wir immer noch eine Marge von rund 20% - nicht das herausragendste Ergebnis. Ich möchte 40-50% erreichen, um heiterer zu sein.

Probleme

Da ich noch wenig Erfahrung habe (die gesamte Erfahrung bezieht sich auf die vergangene Zeit und bezieht sich nicht auf den Rechen in der Zukunft, da ich sie noch nicht kenne), hat das Projekt aufgrund meiner Fehler viele Probleme.

Es kommt vor, dass sie die erste Bestellung aufgeben, zu der ein kostenloses Set an POS-Materialien gehört, sie essen alles selbst und beim Kauen sagen sie mir am Telefon, dass es schmackhaft ist, aber es ist nicht gegangen, und „Wir werden solche Süßigkeiten selbst herstellen“.

Großhandelskunden (die über Kaffeehäuser sprechen) fallen aus verschiedenen Gründen schnell ab. Die durchschnittliche Lebensdauer der Kunden beträgt 7 bis 8 Monate. Viele fallen nach der Sommerabsenkung ab, manche haben viel getrocknetes, illiquides, andere haben einfach nicht genug Geld, um uns zu bezahlen, obwohl wir eine Verzögerung von bis zu 30 Tagen haben. Jetzt überprüfe ich das Angebot, vielleicht ist es etwas überhitzt (kostenlose Proben und POS, Einlösung, Verspätung von 30 Tagen usw.). Ich habe vor, das Format der Zusammenarbeit selbst zu ändern: Wir betrachten den Standort, das Interieur und die Ware im Schaufenster.

Fotos aus dem persönlichen Archiv von Alexei Volkov

Wir haben nur wenige direkte Konkurrenten für ein gesundes Leben, ich fühle sie praktisch nicht, wir arbeiten in verschiedenen Nischen. Und wir haben keine Mission, Kuchen aus Cafés zu verdrängen und alle Rohköstler zu machen. Nur unsere Süßigkeiten in das Café gebracht. Und oft sind sie in der Nähe der Kuchen und Eclairs. Diese Nachbarschaft ist schon deutlich besser als hier. Hier ist der eigentliche Wettbewerb. Wenn etwas in der Nähe von Mehl und Zucker ist, haben unsere Bälle fast keine Chance.

Ein weiteres Problem, das derzeit nicht sehr auffällig ist, aber in der Zukunft schwerwiegend sein kann, ist der Online-Wettbewerb. Ich möchte nicht mit dem Online-Einzelhandel zusammenarbeiten, da Yandex.Direct und Yandex.Market in die Quetschung geraten. Ich und meine Kunden legen die Waren tatsächlich auf demselben Regal aus. Wenn Kazan und Bouquets keine Konkurrenten sind, ist 4fresh mit allem Respekt gegenüber dem Gründer ein direkter Konkurrent. Ich verkaufe nur meine Süßigkeiten, er ist noch eine Million andere Waren. Wenn Sie auf mein Produkt auf dem Banner klicken, geht eine Person wahrscheinlicher zu ihnen, um etwas anderes zu kaufen. Und ich bezahle diesen Klick entweder direkt oder indirekt durch höhere Raten. Gleichzeitig können sie sich für mein Produkt ein um ein Vielfaches höheres Budget leisten, es ist ihnen egal, was einen Käufer anzieht und was am Ende gekauft wird. Entweder verstehe ich nichts oder diese Hektik ist bedeutungslos.

Ich spreche gelegentlich über das Projekt "wir". Aber in Wirklichkeit sind wir und meine Süßigkeiten.

In der Küche helfen mir die Jungs natürlich: Sie bereiten vor, packen, sammeln Aufträge, und es gibt einen Kurier für einen Preis. Alles andere geht auf mich. Dies ist die Hauptbremse der Entwicklung - die Tatsache, dass ich immer noch alles selbst mache: Technologie, Ausrüstung, Verpackung, Design, Fotos, Copyright (einschließlich dieses Artikels), SMM, Website, Software (ich schreibe sogar Software für die Automatisierung.) selbst), mit Kunden zu arbeiten, Bestellungen abzuwickeln, Einkäufe zu tätigen, Buchhaltung und jede Menge Aufregung, die die Behörden mit sich bringen - wie etwa das Blinken von Bargeld.

Pläne

Ich muss zugeben, dass ich mich jetzt in meinen eigenen Fähigkeiten befunden habe. Es gibt Wachstumspotenzial, es gibt Potenzial für die Kostenoptimierung - aber ich kann es nicht mit allen Händen tun. Müssen ein Team zusammenstellen. Dies erfordert jedoch entweder eine regelmäßige Zuführung von Geldern oder freiwillige Helfer, die eine Weile für% arbeiten können, bevor sie stabile und interessante Indikatoren erreichen und bereit sind, meine Genauigkeit zu ertragen. Ich bin deshalb nicht sehr komplex. Immer noch gute Arbeit geleistet.

Fotos aus dem persönlichen Archiv von Alexei Volkov

Ehrlich gesagt, ich stehe jetzt vor einer Wegwahl. Ernsthaft in Anbetracht der Option, ein Geschäft zu verkaufen. Ich habe sogar eine Frist für mich selbst gesetzt - Ende März 2019. Entweder erzielt das Geschäft ein stabiles Ergebnis von mindestens 30% der Marge, und "wir" (nicht ich mit Süßigkeiten, sondern ein echtes Team) skalieren es, oder ich werde mich auf die eine oder andere Weise verabschieden.

http://probusiness.io/experience/5437-finiki-prokisli-v-orekhakh-zavelas-mol-o-chem-voobshche-dumal-etot-paren-zapuskaya-biznes-na-zozh-konfetkakh.html

Dattelwein zu Hause

Für kalorienreiche Datteln im Osten spricht man von "Brot der Wüste". Nur wenige wissen, dass man aus der uns bekannten süßen Köstlichkeit hausgemachten Dattelwein mit ungewöhnlichem Geschmack herstellen kann. Das Rezept und die Kochtechnik werden wir weiter schauen.

Für die Weinbereitung eignen sich Termine für alle Sorten und Größen, Hauptsache, die Früchte sind nicht faul oder schimmelig. Alle gebrauchten Behälter müssen zuerst gründlich gespült (vorzugsweise mit kochendem Wasser sterilisiert) und mit einem sauberen Tuch trocken gewischt werden.

• Datteln - 3 kg;
• Zucker - 1,5 kg;
• Zitronensäure - 50 g;
• Wasser - 8 Liter;
• ungewaschene Rosinen - 100 Gramm (oder Sauerteig).

Zitronensäure wird zur Stabilisierung der Säure benötigt, andernfalls ist die Fermentation schleppend und der Wein schmeckt nicht gut und wird schlecht gelagert. Nach dem Dämpfen von wilden Datteln in kochendem Wasser bleiben keine Datteln an den Datteln. Nehmen Sie sich also ein paar Tage Zeit, um die Würze zu legen, und achten Sie auf den Sauerteig. Eine Alternative ist das Hinzufügen ungewaschener Rosinen in der fünften Stufe, es kann jedoch nicht garantiert werden, dass sie fermentieren.

Datum Weinrezept

1. Entfernen Sie die Gruben von Datumsangaben.

2. Pulp kochendes Wasser gießen, 60 Minuten bestehen.

3. Brühe in einem separaten Behälter ablassen. Gedünstetes Dattelhackfleisch.

4. Mischen Sie den entstandenen Slush bei Raumtemperatur mit einem Sud.

5. Fügen Sie die erste Portion Zucker (400 Gramm), Zitronensäure, Sauerteig (Rosinen) hinzu. Gut mischen

6. Überführen Sie den Behälter in einen dunklen Raum mit einer Temperatur von 18-25 ° C. Hals mit Gaze. Nach 2-3 Tagen sollte die Oberfläche schaumig, zischend und leicht säuerlich erscheinen. Dies bedeutet, dass die Gärung begonnen hat.

7. Lassen Sie die Würze für 7 bis 9 Tage (vom Mischen der Zutaten), bis das Fruchtfleisch (Kuchen) aufgeht. Einmal täglich mit einer sauberen Hand mischen. Während der Fermentation riecht es nach Sauerteig, das ist normal, wir werden es in der 14. Stufe entfernen.

8. Das Weinmaterial durch mehrere Schichten Gaze abseihen und den harten Teil gut ausdrücken. Es werden keine Spelzen benötigt.

9. Die zweite Portion Zucker (600 g) zur flüssigen Würze hinzufügen, mischen und dann in den Gärtank füllen (maximal 2/3 des Volumens füllen). Um Kohlendioxid zu entfernen, installieren Sie eine Wasserdichtung am Hals (einen medizinischen Gummihandschuh mit einem kleinen Loch im Finger). An einem dunklen Ort bei einer Temperatur von 18-25 ° C belassen.

10. Nach 3 Tagen die letzte Portion Zucker (500 Gramm) hinzufügen. Gießen Sie dazu 0,5% der Würze in einen separaten Behälter, verdünnen Sie den Zucker und gießen Sie ihn zurück. Vergessen Sie dabei nicht, eine Wasserdichtung anzubringen.

11. Die aktive Gärung dauert 35 bis 60 Tage. Dann hört die Luftfalle auf, Gas zu produzieren (der Handschuh ist entlüftet), unten erscheint Sediment und der junge Dattelwein wird merklich leichter.

Wenn die Gärung nach 55 Tagen nach dem Einbau des Wassertores nicht aufgehört hat, sollte der Wein aus dem Bodensatz abgelassen werden und der Geschmacksstoff bei derselben Temperatur unter die hydraulische Verriegelung gelegt werden, da sonst Bitterkeit auftreten kann.

12. Gießen Sie den fermentierten Wein vorsichtig durch einen Strohhalm in einen anderen Behälter. Probieren Sie es aus. Wenn gewünscht, mit Zucker süßen oder mit Wodka (Alkohol) in einer Menge von 2-15 Vol.-% fixieren. Gut mischen

13. Es ist ratsam, den Behälter mit dem eingegossenen Wein bis zum Hals zu füllen, damit die Luft im Inneren nicht berührt wird. Schließen Sie hermetisch (wenn Zweifel bestehen, dass die Fermentation vollständig abgeschlossen ist, legen Sie sie unter das Wassertor) und wechseln Sie sie an einem dunklen Ort mit einer Temperatur von 5-16 ° C. Idealer Keller, zur Not ein Kühlschrank.

14. Mindestens 3-4 Monate standhalten. Nach und nach tritt ein Niederschlag auf. Mindestens einmal alle 2-3 Wochen sollte es entfernt werden, indem hausgemachter Wein aus Datteln durch einen Strohhalm in einen anderen Behälter gegossen wird. Dank der Transfusion verschwindet der Sauerteiggeruch und das Getränk wird leichter. Die Vorbereitung ist abgeschlossen, wenn der Niederschlag nicht mehr erscheint.

15. Fertigwein in Flaschen zur Lagerung zu füllen, hermetisch geschlossene Staus zu schließen. Haltbarkeit beträgt 2-3 Jahre. Es fällt etwa 6 Liter aus. Festung - 10-12%.

http://alcofan.com/domashnee-finikovoe-vino.html

Nutzen und Schaden von Terminen

Heutzutage werden Datteln von vielen als eine süße Alternative zu Süßigkeiten und Kuchen wahrgenommen. Und diese leckeren Früchte sind ein wesentlicher Bestandteil verschiedener Diäten. Seit der Antike hat das Produkt den Ruf, Rohstoffe zu heilen, und Kosmetologen empfehlen es als Verjüngungsmittel. Wie nützlich diese exotische Frucht ist und ob sie bei unkontrolliertem Konsum schaden kann, erfahren Sie später in diesem Artikel.

Beschreibung und Eigenschaften

Datteln sind Früchte von Palmen, die in den Tropen wachsen. Sie gelten als das süßeste aller Fruchtfülle des Planeten. Es ist bezeichnend, dass der Mensch für diese göttlichen Gaben der Natur Dattelpalmen vom 6. Jahrtausend unserer Zeit bis in die Gegenwart kultiviert.

Wissen Sie? In zentralasiatischen Ländern werden Dattelpalmen als „Baum des Lebens“ verehrt. Sie werden nicht nur als Energiequelle, sondern auch als langlebiges Baumaterial eingesetzt.

In der botanischen Literatur wird eine Pflanze mit dem Ausdruck "Phoenix dactylifera" bezeichnet. Es ist ein großer ein- oder mehrstämmiger Baum mit langem Laub und scharfen Dornen an der Basis. Exotische blühende Blütenstände, die eine künstliche Bestäubung erfordern.

Dattelpalmenfrüchte durchlaufen mehrere Reifungsstufen. Für 4 Monate sind dies kleine grüne Erbsen mit wässriger Struktur. Sie schmecken sehr bitter und bestehen zu 80 Prozent aus Wasser.

Dann können Sie für etwa anderthalb Monate große Steinpilze auf dem Baum sehen. Wenn Sie diesen Grünling versuchen, wird er Sie mit einem angenehmen süßlichen Geschmack überraschen. Die wirkliche Reife beginnt jedoch erst in einem Monat. Dann verliert das Fleisch an Elastizität und die Fruchthaut erhält eine hellbraune Tönung. Solche Früchte können bereits vom Baum entfernt und zum Trocknen geschickt werden.

In der letzten Reifephase, die nur 14 Tage dauert, werden die Datteln grob und fangen an zu trocknen. Dies ist bereits ein vertrauter Genuss.

Jahrzehntelang zeigen die Körner der Datteln möglicherweise keine Lebenszeichen, und erst dann können sie, nachdem sie auf die notwendige Beleuchtung, Wärme und Feuchtigkeit gewartet haben, ihren Spross freigeben.

Im Iran, dem Geburtsort von Dattelpalmen, sowie in Saudi-Arabien, Israel, Afrika und Amerika wachsen heute ganze Plantagen dieser erstaunlichen Pflanzen. Einheimische von erwachsenen Bäumen sammeln 17 Tonnen der Ernte. Junge Palmen geben etwa 10 kg Beerenfrüchte.

Aber das Sammeln ist nicht so einfach, wie es auf den ersten Blick erscheint. Zunächst ist es erforderlich, den Dornenstamm zu reinigen, der keine großen Beerengirlanden mit glänzender Haut erlaubt.

Bei einigen Palmenarten werden Datteln von Hand abgeschnitten, dies ist jedoch äußerst selten. In den meisten Fällen besteht der Ernteprozess aus der vollständigen Entfernung des Fruchtclusters.

Aber auch afrikanische Länder mit einem bescheidenen Budget üben Palmenklettern und Rebschnitt mit einem speziellen Werkzeug. Es besteht aus Seilen und Stöcken. In diesem Fall ist es nicht notwendig, über die Sicherheit des Sammlers zu sprechen.

Wissen Sie? Termine reifen nie zur gleichen Zeit. Daher müssen Beerenobstpflücker mehrmals zu derselben Palme zurückkehren.

In den Industrieländern wird die Ernte von Früchten unter Einbeziehung moderner Technologien mechanisiert durchgeführt. Dies sind spezielle Einziehleitern, Arbeitsbühnen, Hubtürme und sogar Reinigungssättel. Eine solche Ausrüstung spart Zeit und verletzt den Baum nicht.

Zusammensetzung

Laut Laborforschungsdaten befindet sich ein einzigartiger Satz von Vitaminen, Mineralstoffen, Ballaststoffen und Säuren im Stogrammbereich des Fruchtfleischs.

Unter den Nährstoffen haben Wissenschaftler insgesamt 23 Arten von Aminosäuren, 15 Mineralien und etwa ein Dutzend Vitamine gezählt.

Hier sind die wichtigsten Komponenten:

Mineralien:

• Selen (1,9 µg);
• Kalium (670 mg);
• Calcium (65 mg);
• Phosphor (63 mg);
• Magnesium (55 mg);
• Eisen (9 mg);
• Natrium 1,1 mg;
• Zink (0,3 mg);
• Mangan (0,2 mg);

Vitamine:

• Retinol (A) - 150 IE;
• Thiamin (B1) - 0,04 mg;
• Riboflavin (B2) - 0,05 mg;
• Nicotinsäure (B3) - 16 mg;
• Pantothensäure (B5) - 0,7 mg;
• Pyridoxin (B6) - 0,4 mg;
• Folsäure (B9) - 17 μg;
• Phyllochinon (K) - 3 μg;
• Ascorbinsäure (C) - 30 mg;
• Tocopherol (E) - 0,1 mg.

Andere:

• Faser (7,5 g);
• Wasser (22,5 g);
• Asche (1,6 g);
• Proteine ​​(2,0 g);
• Fette (0,5 g);
• Kohlenhydrate (66,5 g);
• Zucker (66,47 g).

In 100 g des Produkts zählten die Wissenschaftler 275 Kilokalorien.

Es ist wichtig! Unter Raumbedingungen ist es möglich, Dattelpalmen fruchtbar zu machen, dies erfordert jedoch zu viel Aufwand. In der Tat braucht der Baum mindestens 100 Tage, wenn die Lufttemperatur bei 47 Grad Celsius stabil ist.

Während dieser Zeit ist auch die Feuchtigkeitsmenge im Boden und in der Luft äußerst wichtig. Andernfalls wird die Ernte von schlechter Qualität sein.

Nützliche Eigenschaften von getrockneten Datteln

Heute ist wissenschaftlich erwiesen, dass ein Dutzend Beeren den menschlichen Bedarf an Magnesium, Kupfer und Schwefel pro Tag vollständig decken und außerdem die Hälfte der erforderlichen Eisenmenge liefern.

Wenn wir die Auswirkungen anderer Datumsangaben auf den menschlichen Körper detailliert analysieren, liegen ihre Vorteile auf der Hand. Einhundert Portionen getrockneter Datteln liefert alle wichtigen Komponenten für 9-40% des Tagesbedarfs.

Für den Menschen sind Datteln eine echte Quelle für Nährstoffe und Vitamine. Charakteristisch ist, dass einige der Datennährstoffe nirgendwo anders zu finden sind. Deshalb wird das süße Produkt bei Avitaminose und Anämie empfohlen. Es ist besonders wertvoll für zukünftige Mütter, die sich gleichzeitig um zwei Organismen kümmern müssen.

Darüber hinaus tragen Daten zur Normalisierung von Stoffwechselvorgängen bei und stimulieren Schutzfunktionen. Dies behaupten Forscher des American College of Nutrition, die 2005 einen Bericht über die antioxidativen Eigenschaften des Produkts veröffentlichten. Nach ihren Informationen enthält die Zusammensetzung reifer Beeren viele phenolische Substanzen, die den Körper vor inneren und äußeren toxischen Wirkungen schützen.

Gleichzeitig wurde die aus der modernen Medizin bekannte maximale Dosis an Polyphenolen in getrockneten Datteln gefunden. Diese Komponenten tragen zur Normalisierung des Blutdrucks bei, verbessern die Funktion des Herzens und des Kreislaufsystems und stärken die Wände der Blutgefäße. Dementsprechend sind sie eine ausgezeichnete Prophylaxe gegen Thrombose, Herzinfarkt, Schlaganfall, Bluthochdruck, Hypotonie sowie Ischämie.

Aufgrund ihrer reichhaltigen Zusammensetzung wirken sich Datteln positiv auf die Funktionsweise des Nervensystems aus. Und das vorliegende Kalium stimuliert die intellektuelle Aktivität und bietet adäquate Funktionen für Nervenzellen.

Ärzte empfehlen dieses Produkt häufig Erwachsenen im Erwachsenenalter sowie Personen, deren Arbeit mit geistiger Aktivität und häufigem Stress verbunden ist. Darüber hinaus sind Dates eine hervorragende Möglichkeit, die Stimmung zu heben, hilft bei Depressionen.

Termine müssen in der täglichen Ernährung von Kindern, Männern und Frauen sein. Die Nährstoffe dieser Delikatesse tragen auch in der vorgeburtlichen Periode zur adäquaten Bildung des Nervensystems des zukünftigen Babys bei und besitzen auch immunmodulierende Eigenschaften.

Für Frauen ist dies eine einzigartige Möglichkeit, sich gleichzeitig zu verbessern und zu regenerieren. Tatsache ist, dass mit der komplexen Wirkung von Vitaminen und Mineralstoffen das Sehvermögen, der Zustand von Haaren, Nägeln und Haut verbessert wird. Der Körper wird von Toxinen, Cholesterin und Toxinen befreit.

Wissen Sie? Wissenschaftler haben nach langen Forschungen zu dem Schluss gekommen, dass die Früchte von Dattelpalmen das tödliche Schlangengift sogar aus dem Körper entfernen können.

In der wissenschaftlichen Literatur gibt es sogar Belege, die durch Experimente bestätigt wurden, dass Beerenfrüchte in kurzer Zeit dazu beitragen werden, die Auswirkungen schwerer Alkoholintoxikationen und Kater zu beseitigen. Stärken Sie ihre heilenden Eigenschaften können 12 Stunden in gewöhnliches Wasser einweichen.

Für Männer sind Dates wahre Aphrodisiaka. Seit der Antike gibt es ein Rezept, das die sexuelle Aktivität der Vertreter des stärkeren Geschlechts stimuliert. Die Essenz läuft darauf hinaus, das entsteinte Fruchtfleisch in Ziegenmilch einzuweichen. Nach einer 12-stündigen Exposition wird das Produkt durch eine Fleischmühle geführt und mit derselben Flüssigkeit, Honig und Kardamompulver gemischt. Alle Zutaten werden nach Geschmack hinzugefügt.

Viele Ernährungswissenschaftler empfehlen, mehrere Dattelfrüchte am Tag zu sich zu nehmen, um die Verdauungsprozesse zu normalisieren, zu schlafen, die Vitalität zu steigern, die Immunität zu verbessern und sogar zum Abnehmen.

Die traditionelle Medizin bietet viele Rezepte für Heilungsdaten aus verschiedenen Leiden. Die folgende Mischung gilt als universell: 10 Datteln werden mit 1 Teelöffel gemahlenem Ingwer, 1/8 Teelöffel Kardamom und einer Prise Safran gemischt. Alle Zutaten werden in einen Behälter mit festem Deckel gegeben, schütteln, gut mischen und 14 Tage an einem warmen Ort stehen lassen. Danach wird täglich eine Frucht gegessen. Nach einiger Zeit kann der therapeutische Kurs wiederholt werden.

Es ist wichtig! Unkontrolliertes Essen von Datteln kann zu Diabetes führen.

Schaden und Kontraindikationen

Die nützlichen und gefährlichen Qualitäten von getrockneten Datteln hängen von den zu verzehrenden Portionen ab. Wenn Sie keine Kontraindikationen für die Verwendung exotischer Delikatessen haben, stärken einige Beeren pro Tag nur Ihre Gesundheit. Ansonsten werden Probleme bei der Arbeit des Magens, der Leber, der Bauchspeicheldrüse und der Schilddrüsen sowie der Nieren zu bereits bestehenden Erkrankungen hinzugefügt.

Ärzte empfehlen nicht, viele Dates zu essen, da sie viel Glukose, Fruktose und Zucker im Fruchtfleisch enthalten. Vergiss nicht, dass in der Natur nichts Süßeres existiert.

Auf dieser Grundlage sollte das Produkt vollständig den Personen ausgesetzt werden, bei denen die Diagnose gestellt wurde:

• Diabetes mellitus;
• allergische Reaktionen (mit individueller Intoleranz);
• Fettleibigkeit;
• Gallensteinkrankheit;
• Funktionsstörungen der Leber und der Bauchspeicheldrüse;
• Flatulenz;
• Fructose-Absorptionsmangelsyndrom.

Es ist wichtig! Wenn Sie getrocknete Datteln kaufen, bevorzugen Sie lieber entsteinte Bäume. Wählen Sie reife Früchte, die sich durch eine kräftige dunkle Farbe und kleine Hautrisse auszeichnen. Wenn die Haut stark zerrissen ist, ist das Produkt möglicherweise nicht die erste Frische.

Es sollte beachtet werden, dass jede hundert Gramm-Portion Obst zusätzlich zu den Nährstoffen etwa 70 g Monosaccharide in Ihren Körper einführt. In großen Mengen im menschlichen Körper können sie eine ganze Revolution schaffen, von der Sie nicht profitieren werden. Um sich vor unliebsamen Folgen zu schützen, müssen Datteln richtig gegessen werden.

Sorgfältig wird empfohlen, Menschen mit kariösen Zähnen zu behandeln. Denken Sie daran, dass der natürliche Zucker, der in der Pulpe enthalten ist, der Angreifer in Bezug auf den Zahnschmelz ist.

Wie viel und wie isst man?

Viele Experten argumentieren, dass ein Erwachsener pro Tag nicht mehr als drei getrocknete Datteln essen muss. Ein Teenager hat genug 2 Stücke, und ein Vorschüler darf nur 1 süße Frucht.

Diese Menge reicht aus, um das Blut mit allen notwendigen Bestandteilen zu sättigen. Wenn Sie sich jedoch nicht weigern können, mehr zu essen, stoppen Sie mindestens 300 Gramm. Alles, was über die Maßen gegessen wird, bringt den Magen völlig aus dem Gleichgewicht.

Tatsache ist, dass das Produkt lange Zeit verdaut wird. Daher helfen nur Medikamente, den Verdauungstrakt aus der Krise zu entfernen.

Es ist wichtig! Ab einem Alter von acht Monaten können Babys Kompositionen aus Datteln herstellen: Für 200 g Trockenfrüchte werden 1 Liter Wasser benötigt.

Wie wählt man getrocknete Datteln?

Heute stehen getrocknete Datteln aus verschiedenen Ländern in den Regalen von Märkten und Geschäften. Der Löwenanteil der Waren stammt aus dem Iran, Israel, Algerien, Tunesien und der Republik Südafrika.

Obwohl die Früchte in den letzten Reifungsstadien natürlich getrocknet werden, verarbeiten sie viele Importeure mit speziellem Sirup aus Glukose oder Zucker. Solche Daten sind leicht an einer Art klebriger Kristallisationsglasur auf der Haut zu erkennen. In der Regel bleiben sie in einer Einheit zusammen. Der Nutzen solcher Daten wird gering sein, aber der Schaden ist offensichtlich, insbesondere für diejenigen, die den Zuckerspiegel im Blut streng kontrollieren und Angst haben, fett zu werden.
Die ideale Kaufoption ist ein reifes Produkt, das zur Beschleunigung der Reifung keiner Wärmebehandlung unterzogen und nicht mit Schwefeldioxid behandelt wurde.

Um sich bei der Auswahl nicht zu irren, bewerten Sie den Zustand der Waren visuell und befolgen Sie die folgenden Empfehlungen:

• Qualitativ getrocknete Datteln haben immer eine dunkelbraune, ebene Haut. Wenn es hell ist, deutet dies auf einen Mangel an Reife der Beere hin.
• Sie müssen keine Produkte mit stark zerkleinertem Sandpapier und geschältem Zellstoff kaufen.
• Die Früchte sollten mäßig elastisch sein, aber nicht hart. Es ist auch wichtig, dass sie eine matte feste Oberfläche haben. Sichtbare Risse sind eine Folge der künstlichen Strahltrocknung.
• Verwerfen Sie das klebrige Produkt, das beim Kauen an den Zähnen haften bleibt und einen verbrannten oder gerösteten Geschmack hat. Kaufen Sie auch keine Exemplare mit exfolierter Haut mit sehr dunkler Farbe.
• Experten bezeichnen schlechte Ware als geschrumpfte Datteln wie Rosinen. Normalerweise haben sie einen unangenehmen fermentierten Geschmack. Dies geschieht, wenn die Früchte zu früh von einer Palme entfernt wurden. Sie hatten keine Zeit zu reifen und verschlechterten sich während der Langzeitlagerung.
• Der unnatürliche Glanz und die gleitende Oberfläche des Datums sprechen von öliger Verarbeitung. Ein solches Produkt kann gesundheitsschädlich sein.
• Gute Ware gilt als nicht klebrige und nicht fette Datteln, deren Fleisch mühelos in den Händen verschmiert wird. Sie müssen mit den Knochen sein.

Es ist wichtig! Bevor Sie Termine haben, müssen Sie sie unbedingt waschen. Dies geschieht, um Mikroben zu entfernen, die beim Verkauf der Waren an die Oberfläche gelangen könnten, sowie Chemikalien, die zur Verarbeitung der Früchte während der Erntephase verwendet werden könnten.

Wie lagern?

Bei sachgerechter Lagerung können Datteln etwa ein Jahr liegen, ohne ihre nützlichen Substanzen zu verlieren. Dafür ist es jedoch wichtig, den gewünschten Feuchtigkeits- und Temperaturmodus bereitzustellen.

Fachleute verbieten grundsätzlich die Lagerung des Produkts ohne Verpackung in der Hitze unter direktem Sonnenlicht. Beste getrocknete Datteln vertragen die Bedingungen des Kühlschranks. Zur Sicherheit werden sie in Papiertüten oder in Kunststoff- / Glasbehältern verpackt.

Es ist wichtig, getrocknete Datteln an einem dunklen und kühlen Ort aufzubewahren. Ideal dafür ist das oberste Fach des Kühlschranks. Wenn Sie das Produkt noch länger lagern möchten, müssen Sie es einfrieren. Dies geschieht in einem Kunststoffbehälter. Zur Vereinfachung können Sie die Knochen entfernen, Datteln mit kochendem Wasser verbrühen und mahlen. In dieser Form kann Dattelpulpe bis zu 5 Jahre halten. Wenn Sie es an das Regal des Kühlschranks schicken, verkürzt sich die Haltbarkeitsdauer auf 2 Wochen.

Hinterlassen Sie niemals Datteln in einer Plastiktüte, insbesondere wenn es sich um gepresste und pasteurisierte Früchte handelt.

Als überzeugende Ergebnisse vieler wissenschaftlicher Experimente sind Daten das Geheimnis von Schönheit, Gesundheit und Langlebigkeit. Viele Verbraucher haben das gesehen. Versuchen und entdecken Sie das Geheimnis der Heilkraft exotischer Beeren.

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