Viele Jahrhunderte schöne, wie geschnittene, samtige Früchte der Quitte gelten neben Äpfeln als Symbol für Liebe und Fruchtbarkeit. Ihre heilenden Eigenschaften sind weithin bekannt - aufgrund des hohen Eisengehalts ist Quitte ein hervorragendes Stärkungsmittel für Erkältungen und Anämie. Die Heiler behandelten die Unfruchtbarkeit mit frischem Quittensaft, dunkelhaarige Frauen stärkten und färbten ihr Haar mit einem Laub aus Blättern. Ibn Sina bemerkte, dass die Infusion und das Abkochen der Quitte "den fallenden Appetit verstärken". Das Kochen von Fleischgerichten mit Quitten ist eine großartige Idee für ein romantisches Vergnügen, das Ihren Appetit und Ihre Gefühle weckt. Frisch gepresster Quittensaft ist die wertvollste Vitaminquelle. Reich an leicht verdaulichen Zuckern, organischen Säuren, Tanninen, ätherischen Ölen, Vitaminen C, B15 B2, PP, H und anderen nützlichen Substanzen, stärkt der Saft den Körper, wirkt entzündungshemmend, adstringierend und harntreibend. Es wird empfohlen, mit Problemen des Magen-Darm-Trakts, Anämie, Erkrankungen des Herzens und der Atemwege zu trinken.

Quittenfrüchte enthalten viele Pektinverbindungen, Fructose-, Glucose-, Kalium-, Eisen-, Calcium-, Phosphor- und Kupfersalze.

Bevor der Saft gepresst wird, sollten die frühen Quittensorten nach der Ernte 18–20 Tage aufbewahrt werden, die späten - etwa zwei Monate.

Frisches Obst und Quittensaft werden mit Anämie, Erkrankungen des Verdauungstraktes, die mit Durchfall und Blutungen als Diuretikum bei Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems einhergehen.

In der Antike wurde Quittensaft nach folgender Rezeptur als Mittel gegen Unfruchtbarkeit eingesetzt: Saft trinken - vom neuen Monat bis zu zwei Dritteln davon, jeden Abend ein Esslöffel.

Frisch gepresster Quittensaft passt gut zu verschiedenen anderen Frucht- oder Gemüsesäften (z. B. Apfel, Pfirsich, Karotte oder Kürbis).

Es ist kontraindiziert für Verstopfung, Pleuritis, schädigt den Kehlkopf und die Stimme (Sänger und Lehrer sollten nicht verwendet werden) sowie für individuelle allergische Reaktionen

http://health.wild-mistress.ru/wm/health.nsf/publicall/befe92eb4073ddb7c3257738001c0bb8

Quittensaft

Eigenschaften von Saft aus Quitten

Wie viel kostet ein Quittensaft (der Durchschnittspreis für 1 Liter)?

Quittensaft oder Quittensaft wird in der Regel aus reifen Früchten hergestellt, die Ende des Sommers fast zu Beginn des Herbstes geerntet werden. Voll ausgereifte Quitten haben eine leuchtend gelbe Farbe, weshalb diese Frucht zweifellos als "goldener Apfel" bezeichnet wird.

In Georgien, Usbekistan und Australien ist es üblich, Hammelfleisch mit Quitten zu kochen ("beheli zharkop" - dies ist der usbekische Name für ein solches Gericht). Sehr geschätzter und geliebter kondensierter Quittensaft mit Fruchtfleisch in den zentralasiatischen Ländern, wo er oft als Quittenkäse bezeichnet wird. Darüber hinaus auf der Grundlage von verdampftem Quittensaft einen aromatischen Nachtisch - Quittenmarmelade. Übrigens wird angenommen, dass das Wort "Marmelade" vom portugiesischen Quittennamen - Marmelo - stammt.

Dieser hochwertige Quittensaft ist heute selten, da nur einige Sorten dieser gesunden Frucht, insbesondere die Muskatnusssorten, für die Zubereitung eines aromatischen und wohlschmeckenden Getränks geeignet sind. Der ungewöhnliche Charakter des Safts aus der Quitte liegt darin, dass reife Früchte nicht unmittelbar nach der Abnahme in die Produktion gelangen dürfen, sondern erst reifen. In der gealterten Frucht geschieht ein wahres Wunder - ihre biologische Aktivität nimmt um ein Vielfaches zu.

Der Quittensaft enthält eine große Menge an Vitaminen (C, B, E und PP), es gibt Provitamin A und Kohlenhydrate. Darüber hinaus enthält es Kalium und Natrium, Äpfelsäure, Zitronensäure, Tartronat und Pektinsäure.

In der Volksmedizin und der offiziellen Medizin sind die heilenden Eigenschaften dieses aromatisierten Getränks bekannt, die in seiner antiseptischen, tonischen, diuretischen, hämostatischen und adstringierenden Wirkung bestehen. Es wird empfohlen, es bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Anämie, Asthma, Atemwegserkrankungen und Magen-Darm-Trakt einzusetzen.

Quittensaft gilt als hervorragendes Antiemetikum und ist auch bei entzündlichen Darmprozessen hilfreich. Sie können mit dem Vorteil von Vergiftungen, Gelbsucht, Depressionen, Anorexie, hohem Fieber und Durchfall genossen werden. Darüber hinaus wird der natürliche Saft aus der Quitte gezeigt, nachdem er schwächende Krankheiten erlitten hat.

Frisch gepresster Quittensaft wird wunderbar mit anderen Säften auf Obst- und Gemüsekultur kombiniert. Wenn sie verwendet werden, erhöhen sich ihre nützlichen Eigenschaften um ein Vielfaches. Zum Beispiel mögen viele Leute Kürbisquitte oder Apfelquittensaft. Der unbedeutende Gehalt an Kalorien im Quittensaft macht es möglich, ihn auf diätetische Lebensmittel zu beziehen.

Der Saft der Quitte hat jedoch eigene Kontraindikationen. Erstens sollte es nicht bei Verstopfung, Pleuritis oder bei allergischen Reaktionen trinken. Darüber hinaus kann dieses Getränk den Kehlkopf und die Stimme schädigen. In diesem Zusammenhang ist es nicht empfehlenswert, Sänger und Lehrer mitzunehmen.

Kaloriensaft aus Quitten 51 kcal

Der Energiewert des Saftes aus der Quitte (Verhältnis von Eiweißen, Fetten, Kohlenhydraten - bju):

Energiequote (b | W | y): 4% | 2% | 88%

http://findfood.ru/product/sok-iz-ajvy

Quittensaft

Quitte ist eine duftende Frucht mit gelber Schale, rund und birnenförmig, mit festem und saurem Fruchtfleisch. Der hohe Gehalt an pektischen Substanzen ist nützlich für Menschen, deren Aktivitäten mit gefährlicher Produktion verbunden sind und in Gebieten mit hohem Umweltrisiko leben. Marmelade, Konfitüren und Quittenmarmelade unterscheiden sich bei der entzündlichen Darmerkrankung. Quittenfrüchte reifen im Oktober. Es wird empfohlen, sie vor Beginn der Herbstfröste abzuholen. Bei richtiger Lagerung können Quittenfrüchte vor Anfang April verzehrt werden.

Botanische Beschreibung der Quitte

Quitte ist das einzige Mitglied der Gattung Cidonia oblonga. Es ist ein Laubbaum, selten ein Strauch mit einer Höhe von anderthalb bis fünf Metern. Unterscheidet sich in der schrägen Richtung der steigenden Äste. Quittenrinde ist dünn, schuppig, rotbraun, dunkelgrau oder braunschwarz. Die jungen Zweige sind bräunlichgrau und die Triebe sind graugrün.

Die Blätter sind oval und eiförmig, wechselständig, oft breit elliptisch, mit keilförmiger oder herzförmiger Basis, dunkelgrün. Die Blüten haben eine schöne regelmäßige Form und kurze Stiele. Die Krone ist weiß, rosa oder hellrosa und hat einen Durchmesser von bis zu 5 cm.

Die Quittenfrucht ist ein behaarter, falscher Apfel mit einer birnenförmigen oder kugeligen Form und einer großen Anzahl brauner Samen. Manchmal erreichen die Früchte der kultivierten Quitte ein Gewicht von zwei Kilogramm. Die Früchte einer Wildpflanze sind nicht groß - nur bis zu 100 Gramm. Das Fleisch ist nicht saftig, zäh, adstringierend, herber, leicht süßlicher Geschmack.

Die Quitte blüht von Mai bis Juni, die Reifung erfolgt im September oder Oktober. Am fruchtbarsten ist die Quitte, die auf schweren Lehmböden wächst, aber auf sandigen Böden beginnt sie früher Früchte zu tragen.

Vermehrung durch Stecklinge, Wachsen aus den Wurzeln, Impfungen sowie Samen, aus denen stark wild wächst.

Das natürliche Quittengebiet erstreckt sich über ein großes Gebiet von Zentralasien bis in die zentralen und südlichen Regionen Europas. Es wird in Europa, Nord- und Südamerika, Ozeanien und Australien weit verbreitet.

Wachsende Quitte

Quitte vermehrt sich vegetativ mit Hilfe von Wurzelnachwuchs, vertikalen Stecklingen, Stecklingen und Pfropfen. Dies ist eine unscheinbare Pflanze, ertragreich, schön und nützlich. Die Quittenanbauweise unterscheidet sich nicht vom Anbau von Birnen oder Äpfeln. Der Baum wächst gut in sonnigen und warmen Gebieten, liebt das Wasser im Überfluss, verträgt aber auch Trockenheit. Sämlinge können in Rasenböden gepflanzt werden.

Für die Anpflanzung ist Quitte ideal Mitte Oktober oder Mitte April. Sämlinge werden mit gut entwickelten Wurzeln und einer geformten Krone ausgewählt und in 50 bis 60 cm tiefe Gruben platziert, deren Durchmesser mindestens einen Meter betragen muss. Bevor Sie einen Setzling pflanzen, müssen Sie Humus oder Kompost füllen.

Für die Bestäubung (alle Quittensorten sind selbstfruchtfrei), müssen zwei oder drei Bäume nebeneinander gepflanzt werden. Bei Obstbäumen sollten starke einjährige Zweige gekürzt werden. Beim Verdünnen der Krone werden trockene, beschädigte und berührende Pflanzenteile entfernt.

Quitten sammeln und ernten

Die Sammlung von Quittenfrüchten erfolgt während ihrer Reife. Die biologischen Eigenschaften der Quitte bestimmen die lange Haltbarkeit der Früchte dieser Pflanze. Frisch und bei geeigneten Bedingungen können sie fünf Monate halten.

Es ist jedoch erwähnenswert, dass frisches Obst für Lebensmittel ungeeignet ist. Normalerweise werden sie in gebackener oder gekochter Form verwendet. Quittenfrüchte können auch zum Herstellen von Gelees, Marmeladen, Konfitüren, kandierten Früchten, Kompotten und Säften mit Fruchtfleisch verwendet werden. Aufgrund des Vorhandenseins von duftenden ätherischen Ölen in der Frucht, die einen besonderen Geschmack haben, wird Quitte häufig als Beilage zu Fleischgerichten verwendet. In Dosen konservierte Quitten bilden die meisten nationalen Gerichte der kaukasischen und zentralasiatischen Küche.

Quittenfrüchte können getrocknet und getrocknet werden. Für diese Zwecke geeignete Früchte mit entfernten Samenzellen und Haut. Sie werden in Scheiben geschnitten, mit Zucker gegossen und eine gewisse Zeit bei Raumtemperatur aufbewahrt. Dann wird die Frucht in Zuckersirup gekocht und im Ofen getrocknet.

Nützliche Eigenschaften der Quitte

Quitten können Heilpflanzen zugeschrieben werden. Nicht nur die frischen Früchte der Pflanze, die reich an Eisen sind, sondern auch die Samen, die während der Verarbeitung der Früchte gesammelt werden, haben medizinische Eigenschaften. Für therapeutische Zwecke werden die Samen bei einer Temperatur von nicht mehr als 50 Grad getrocknet.

Eine große Anzahl von Tanninen und Schleimstoffen, die Quittensamen enthalten, bestimmen ihre medizinischen Eigenschaften. In der Volksmedizin werden Dekokte aus den Samenkörnern zubereitet und als schwaches Abführmittel oder Hüllmittel verwendet. Die Verwendung von Dekokt bei Atemwegserkrankungen zur Verringerung von Husten hat eine gute Wirkung. Die einhüllenden Eigenschaften von Dekokt in Form von Lotionen helfen bei Augenkrankheiten. Die Abkochung wird auch zur Verwendung als kosmetisches Produkt empfohlen, das die Haut weich macht.

Seit der Antike wird Quitte verwendet, um die Symptome einer Parodontitis zu reduzieren und Schmerzen bei Hämorrhoiden in Form von Lotionen und Kompressen auf der Basis von Quittensaft zu lindern.

Frische Quittenfrüchte werden bei Anämie und als Choleretikum eingesetzt. Die Verwendung von Dekokt aus den Blättern der Pflanze wird dazu beitragen, das frühe Auftreten grauer Haare zu beseitigen.

Quitte - eine Pflanze, die mit Äpfeln und Birnen verwandt ist, aber wegen ihres herben und adstringierenden Geschmacks wird sie selten in ihrer rohen Form verwendet. Gekochte Quittengerichte behalten alle nützlichen und heilenden Eigenschaften. Quittenfrüchte enthalten biologisch aktive Substanzen, von denen eine große Menge an Äpfelsäure, Zitronensäure und Tartronsäure enthalten ist. Eisen, Zink, Phosphor, Kupfer, Calcium und Pektine sind ebenfalls vorhanden. Helle gelbe Früchte geben den Menschen die Vitamine C, E, B1, B2, B6, PP und Provitamin A. Die Pflanze hat antioxidative, antivirale Eigenschaften.

Saft von reifen Früchten wirkt tonisch und harntreibend. Die Frucht wird auch als Befestigungsmittel, Blutstillungsmittel und Antiemetikum verwendet. Quitte ist ein wertvolles Lebensmittelprodukt, das durch seinen Gehalt an Fructose, Gummi, Ascorbinsäure, Stärke und Amygdalinglycosid von Fettöl erklärt wird.

Chemische Zusammensetzung der Quitte

Die Eigenschaften der chemischen Zusammensetzung der Quittenfrucht hängen weitgehend von der Sorte und dem Wachstumsort der Pflanze ab. Ihre hauptsächliche nützliche Eigenschaft wird jedoch als hoher Nährwert angesehen. Dies liegt daran, dass die reifen Früchte der Pflanze einen hohen Prozentsatz an Fruktose und anderen nützlichen Zuckern, Tanninen, ätherischen Ölen, Vitaminen, Zitronen- und Apfelsäure enthalten. Die Schale der Frucht enthält Ethylester, was der Quitte ein besonderes Aroma verleiht.

Der Saft enthält Kaugummi, Zucker, Ascorbinsäure und Apfelsäure. Die Samen sind reich an Schleim, Stärke, Amygdalinglycosid, Tanninen und Fettöl, das wiederum isoleische und Myristinsäureglyceride enthält.

Kaloriengehalt

In hundert Gramm Quitte enthält 8,9 g Kohlenhydrate 40 kcal. Quitte ist am besten für die Ernährung geeignet, da keine Fette, Natrium oder Cholesterin enthalten sind.

Die Verwendung von Quitten bei verschiedenen Krankheiten

Die einzigartigen Eigenschaften von Quitten ermöglichen es Ihnen, die negativen Auswirkungen auf den Körper von Viren, die Influenza und verschiedene akute Atemwegserkrankungen verursachen, zu reduzieren. Bei regelmäßiger Anwendung wirken sich Saft und Fruchtfleisch positiv auf den Körper mit erhöhten Cholesterinspiegeln im Blut aus, behandeln den Magen und beseitigen das Erbrechen. Die positive Wirkung von Quitten auf den Magen-Darm-Trakt, auf den Verdauungsprozess von Nahrungsmitteln, ist auf die Ballaststoffe in den Früchten zurückzuführen. Diese Frucht kann sicher in die Ernährung von an Fettleibigkeit leidenden Menschen eingearbeitet werden.

Die Wirkung der vorteilhaften Eigenschaften der Quitte wird unter Verletzung der Funktionen des Nervensystems festgestellt. Substanzen, Antioxidantien sind eine ausgezeichnete Arbeit bei der Wiederherstellung des Körpers nach Stress und Überforderung der Nerven. Nach dem Trinken von Quittensaft bessert sich die Stimmung, Asthma-Patienten werden entlastet. Quitte hilft bei Erkrankungen der Ohren, in Form von Lotionen, deren Abkochung und Saft für den Prolaps des Rektums und der Afterfissuren verwendet werden. Es ist für Tracheitis, Gastroenteritis, spastische Kolitis und Blähungen angezeigt. Bei Leberkrankheiten werden frisch gekochte Früchte abgewischt, der Saft wird für Lungentuberkulose empfohlen.

Quitte in der Kosmetik

Eine große Anzahl von Fruchtsäuren, die in reifen und saftigen Früchten enthalten sind, ermöglicht die Verwendung von Quittenpulpe als kosmetische Maske. Solche Masken haben antiseptische und trocknende Eigenschaften, die die Haut gut nähren. Zu ihrer Herstellung wird eine kleine Menge zerkleinertes Fruchtfleisch mit verschiedenen Zutaten gemischt, darunter pflanzliche Öle, Eigelb, Stärke, Haferflocken oder gemahlenes Getreide.

Für fettige, müde Haut und zum Entfernen von Teenagerakne eignet sich die einfachste Maske. Um eine Maske herzustellen, müssen Sie eine reife Quittenfrucht auf eine feine Reibe reiben und dann eine dünne Schicht Fleisch auf das Gesicht auftragen, wobei offene Bereiche um Augen und Lippen verbleiben. Die Maske sollte nicht länger als sieben Minuten aufbewahrt werden und anschließend mit warmem Wasser gespült werden.

Kombinierte und normale Haut erfordert die Verwendung einer solchen Maske: Das Fruchtfleisch einer Quittenfrucht, die auf einer feinen Reibe gerieben wird, wird mit gut geriebenem Eigelb und gedünstetem Hafermehl gemischt (um Mehl, zwei Esslöffel Hafermehl in einer Kaffeemühle zu zerdrücken, 50 ml kochendes Wasser zu gießen und gut zu garen). In warmer Form nicht länger als 10-15 Minuten auf die Haut von Gesicht und Dekolleté auftragen. Dann wird die Maske mit warmem Wasser abgewaschen. Das Gesicht muss mehrmals mit einer Serviette leicht angefeuchtet werden. Abwischen mit einem Handtuch kann auf keinen Fall.

Eine hervorragende Wirkung hat eine Quittenmaske, die für alle Hauttypen geeignet ist. Für die Zubereitung müssen Sie das Fruchtfleisch reiben und dann mit einem Teelöffel Haferflocken (Sie können Reis, Buchweizen oder Haferflocken verwenden) und Maisstärke mischen. Die Mischung muss gründlich gemischt und auf die Haut aufgetragen werden. Bewahren Sie die Maske mindestens 20 Minuten auf und spülen Sie sie anschließend bei Raumtemperatur mit Wasser aus. Nach dem Auftragen der Maske wird nicht empfohlen, eine Stunde lang auszugehen.

Der Quittenbrei wird zur Herstellung verschiedener Peelingmassen und Peelings empfohlen. Durch die Verwendung dieser Produkte werden die abgestorbenen Hautpartikel abgeschält, das Aussehen verbessert, die Blutzirkulation wird wiederhergestellt, wodurch der Teint gesünder und attraktiver wird.

Um das Peeling vorzubereiten, müssen Sie die Quittenfrucht zusammen mit den Knochen hacken, einen Esslöffel grobes Salz hinzufügen, gut mischen und sofort leichte Massagebewegungen auf die Gesichtshaut und das Dekolleté auftragen. Nach drei Minuten muss das Peeling abgewaschen werden, dann sollten Sie die Haut mit einer Serviette benetzen. Nach einer Stunde wird empfohlen, eine dünne Schicht Pflegecreme auf die Haut aufzutragen. Dank dieses Peelings wird die Haut weicher und weicher, ihr Zustand und ihr Aussehen verbessern sich.

Es wird empfohlen, die Quittenfrüchte nur einmal pro Woche zu verwenden.

Lotionen aus Quittenpulpe wirken gut. Darüber hinaus enthalten sie keine schädlichen Farbstoffe, Konservierungsmittel und aromatischen Zusatzstoffe.

Für fettige Haut eine gesunde Lotion mit Hühnereigelb. Es hilft, die Haut von fettigem Glanz zu reinigen und sie samtig zu machen. Um eine solche Lotion zuzubereiten, müssen Sie den Saft einer Frucht auspressen, eine halbe Tasse gereinigten medizinischen Alkohols und eine halbe Tasse Kampferalkohol dazugeben. Das Eigelb eines Eies sollte gut geschlagen werden und dann die vorbereitete Lösung sehr langsam hinzufügen. Shop Lotion muss an einem kühlen, dunklen Ort sein.

Sie können einen Quittenaufguss zubereiten, der die Haut der Hände von Schmutz und Fett reinigt und sie nährt. Dazu benötigen Sie eine mittelgroße Quittenfrucht, die in kleine Stücke geschnitten wird, und die Samen und den Stiel entfernen. Dann wird die Quitte benötigt, um ein Glas Wodka von hoher Qualität zu füllen. Die Tinktur wird für einen Halbmond an einem kühlen, dunklen Ort gealtert und dann filtriert. Danach muss ein Esslöffel Glycerin hinzugefügt werden.

Rezepte der traditionellen Medizin mit Quitten

Die reifen Früchte der Quitte werden zur Herstellung von Tinkturen und Extrakten zur Behandlung von Anämie und Anämie verwendet. Bei Augenkrankheiten wird ein Samenauskochen verwendet, der mit einem Auskochen von Tampons auf entzündete Augen aufgetragen wird. Eine Abkochung von Quitten wird empfohlen, um nach Sonnenstich, Ödem, Dyspepsie zu nehmen. Blätter, Astrinden und junge Quittenzweige eignen sich für Abkochungen bei der Behandlung von Diabetes und Fieber.

Aus der Quitte werden Schleimbrühen gewonnen, deren umhüllende Eigenschaften den Magen vor Entzündungsprozessen schützen und auf Durchfall und Durchfall wirken.

Rezept Nr. 1: 10 g zerdrückte Samen sollten mit einem Glas kochendem Wasser eingegossen werden, eine Viertelstunde im Wasserbad gekocht werden, dann abkühlen und gründlich abseihen. Nehmen Sie die Abkochung sollte 100 ml dreimal täglich vor den Mahlzeiten bei Magen-Darm-Beschwerden und Halsschmerzen, trockenem Husten, Hautkrankheiten und Verbrennungen sein.

Rezept Nr. 2: 5 Gramm Blätter sollten mit 1 Tasse heißem Wasser gefüllt, 15 Minuten in einem Wasserbad gekocht, gekühlt, gespannt, das Rohmaterial gepresst und verdampftes Wasser hinzugefügt werden. Bei entzündlichen Darmerkrankungen und Magenerkrankungen während Asthmaanfällen wird empfohlen, die Zusammensetzung 3-4 mal täglich 2 Esslöffel vor den Mahlzeiten einzunehmen.

Rezept Nr. 3: Beim Husten sollten in kleine Stücke geschnittene Halsquittefrüchte mit einem Glas kochendem Wasser gegossen werden, 30 Minuten bestehen. Trinken Sie 1 Esslöffel 3-4 mal am Tag.

Rezept Nr. 4: 10 g Quittensamen sollten 1 Liter kaltes Wasser eingegossen werden, 10 Stunden bestehen, abseihen und 1 / 2–1 Glas 3-4 mal täglich bei einer Colitis einnehmen.

Rezeptnummer 5: 1 EL. Ein Löffel trockener Quittenfruchtabtrennungen sollte mit einem Glas kochendem Wasser gebraut werden, 3 Stunden in einer Thermoskanne bestanden werden und tagsüber zwei Esslöffel einnehmen. Mittel normalisiert die Verdauung, hilft bei der Behandlung von Dysbiose.

Rezeptnummer 6: 1 EL. Ein Löffel getrocknete Quittenblüten wird mit einem Glas kochendem Wasser gegossen, zehn Stunden hineingegossen und dreimal täglich mit 0,5 Tassen Honig versetzt.

Rezept Nummer 7: 2 Früchte müssen mit drei Gläsern Wasser gefüllt werden, bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen, dabei auf Stunde bestehen. Es wird empfohlen, dreimal täglich 0,5 Tassen vor den Mahlzeiten einzunehmen, um Schwellungen und Durchfall zu vermeiden.

Rezeptnummer 8: 1 EL. Ein Löffel Blätter wird mit einem Glas kochendem Wasser gegossen, 5–10 Minuten lang gekocht, 1 Stunde lang infundiert und anschließend gegen schwitzende Füße verwendet.

Rezept Nummer 9: sollte von der Haut abgezogen werden, den Kern entfernen, in Scheiben schneiden, 15 Minuten blanchieren. Dann die Brühe gießen, filtrieren und 1 kg Quitte 0,5 kg Zucker hinzufügen. Wenn der Zucker geschmolzen ist, sollten Sie gekochte Quittenscheiben in den Sirup werfen und 10 Minuten kochen, 2 oder 3 Löffel 3-mal täglich mit Wasser einnehmen.

Sirup-Rezept: Quitte in kleine Stücke schneiden, Wasser gießen und kochen, bis sie weich ist, dann den Saft auspressen und weiter kochen, bis eine dicke Flüssigkeit erhalten wird. Köstlicher und gesunder Sirup ist bei Anämie angezeigt.

Rezepte mit Quittensamen

Quittensamen, nämlich ihre weiße Schale, die neben den Früchten auch schleimige Bestandteile enthält, sind ein wertvoller medizinischer Rohstoff. Brühen aus Samen erleichtern den Zustand von Frauen mit starker Menstruation, stoppen Uterusblutungen.

Rezept Nummer 1: 8 Stück Samen müssen 200 ml kochendes Wasser einfüllen und 3 Minuten kochen lassen. Trinken Sie die Brühe sollte 0,5 Tassen dreimal täglich sein.

Beim Trinken der Samenbrühe werden Hämoptysen und Gebärmutterblutungen beseitigt.

Rezept Nummer 2: 5-10 Gramm Samen müssen vor der Schleimbildung in 100 ml Wasser gekocht werden. Es wird empfohlen, 3-4 mal täglich 1 Esslöffel zu sich zu nehmen.

Schleimige Samenkapseln werden zur Behandlung von Augenentzündungen mit Angina pectoris, Hautreizungen, Verbrennungen als Abführmittel verwendet. Quittensamen werden als Tee gebraut und mit einem trockenen, schwächenden Husten getrunken. Tragen Sie auch heilende Infusionen auf, die verschiedene Beschwerden wirksam heilen.

Infusion von Samen: 1 Esslöffel Samen sollte bei Raumtemperatur mit einem Glas Wasser gefüllt und einige Minuten kräftig geschüttelt werden. Innen sollte 1 Esslöffel 3-4 mal täglich vor den Mahlzeiten eingenommen werden.

Wie kann man eine Quitte essen?

Quitte wird gerne gegessen, es ist vielleicht die einzige Frucht, die, wenn sie roh ist, einen spezifischen, sehr herben Geschmack hat. Aufgrund der harten Rinde und der hohen Dichte des Fruchtfleischs werden Quitten nicht wie Äpfel gegessen. Köstliche Quittengerichte werden im Apennin und auf Sardinien geschätzt. In Honig gekochte Quittenscheiben sind geschmackvoller als alle kandierten Früchte und Marmeladen.

Um den Körper mit Vitaminen aufzufüllen und den Saft aus der Quitte zu entnehmen, ist es leicht, sie mit Hilfe eines Entsafter zuzubereiten. Es ist zu beachten, dass Quitte Tannine in großen Mengen enthält, daher sollte die Verwendung mäßig sein.

Wie kocht man eine Quitte?

Quittenfrüchte sind fest und haben einen säuerlichen Geschmack. Gekochte Quitte gefällt mit weichem Fruchtfleisch, ist rosa, süß, mit einer körnigen Textur, im Geschmack einer Birne ähnlich.

Vor dem Kochen sollten Quittenfrüchte gründlich von flauschigen Plaques gereinigt werden. Waschen Sie sie gut. In einigen Fällen müssen Sie sogar die Haut entfernen. Die Früchte müssen in zwei Hälften geschnitten und der Kern entfernt werden (Partitionen und Samen sollten getrocknet und zum Abkochen und Aufgießen verwendet werden. Die Haut sollte in einer kleinen Menge Zuckersirup gekocht werden, sie duftet und kann in alle Quittengerichte gegeben werden).

Damit die Früchte weich werden, werden die Stücke 25 Minuten lang in Wasser blanchiert, die Brühe abgelassen, filtriert, Zucker hinzugefügt (800 g pro 3 Tassen Brühe) und unter gelegentlichem Rühren zum Kochen gebracht. Den Topf vom Herd nehmen, die Quittenstücke dazugeben und einige Stunden ziehen lassen. Nach einiger Zeit wird der Sirup wieder gekocht, Zitronensäure wird zugegeben. Scheiben mit dieser Zubereitungsmethode werden transparent, dicht und sehr lecker.

Quitte mit Honig

Quittenfrüchte können die tägliche Ernährung einer Person abwechslungsreich gestalten und bei verschiedenen Krankheiten von Nutzen sein. Die Kombination von Quitte mit Honig ermöglicht es Ihnen, ein spezielles Heilmittel zu erhalten.

Rezept für Quitten mit Honig: Jeden Tag müssen Sie dreimal am Tag eine mit Honig gebackene Quittenfrucht essen oder aus drei Früchten gepressten Saft trinken und Honig nach Belieben hinzufügen. Die Kombination der im Honig enthaltenen nützlichen Substanzen aus Quitten und Mineralien und Vitaminen ist wirksam bei Anämie, Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts. Mit Honig und Quittenkrankheit behandelt. Quitte mit Honig hat starke antimikrobielle Eigenschaften, verbessert die Immunität und normalisiert den Stoffwechsel.

Es ist nützlich, Honig zu Vorbeugungszwecken mit Quitten zu nehmen, um viele gesundheitliche Probleme zu vermeiden. Es ist gut, ein solches Medikament mit Eisenmangel zu verschreiben, es wird den Körper zukünftiger Mütter, Frauen in der postpartalen Periode und Menschen im Alter stärken. Menschen mit geistiger und körperlicher Arbeit werden ihren Körper mit Vitaminen und Energie auffüllen.

Quittensaftgebrauch

Quittensaft ist süß-sauer, hat tonisierende und antiseptische Eigenschaften. Es wird als hämostatisch, adstringierend und harntreibend angesehen. Es ist die wertvollste Quelle für Vitamine und Mikroelemente. Es wird empfohlen, es bei Anämie, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Atemwegserkrankungen und Asthma einzusetzen. Indikationen für die Behandlung von Saft sind gastrointestinale Störungen.

Ein paar Gramm Saft können das Erbrechen abbauen, das Nervensystem positiv beeinflussen, eine schmackhafte Flüssigkeit verbessert die Stimmung und lindert Kopfschmerzen. Kondensierter Saft mit Fruchtfleisch ist bei den Völkern Zentralasiens beliebt. Bei der Verdampfung des Quittensaftes wird ein nahrhaftes Produkt erhalten - Marmelade. 100 g Saft enthalten 45 kcal, 0,5 g Eiweiß, 10,6 g Kohlenhydrate. Wundergetränk ist reich an leicht verdaulichen Zuckern. Es enthält organische Säuren, Tannine und ätherische Öle.

Quittensorten

In Russland sind viele Quittensorten registriert, die besten und häufigsten sind:

http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_aiiva_obiknovennaya.php

Quittensaft

Aus einer Quitte stellt sich ein duftender, adstringierender Geschmackssaft mit wertvollen Nährstoffen heraus.

Die technologische Reife der Quitte kommt erst nach der Reifung. Früchte werden gelb in der Farbe, Aroma, das Fruchtfleisch wird weicher, die Zuckermenge nimmt zu und die Tannine und pektischen Substanzen nehmen ab. Frühe Quittensorten genug, um nach einer Entfernung von 10-18 Tagen und später - 2 Monaten zu widerstehen.

Nach der Lagerung gereinigte Früchte werden von beschädigten Stellen gesäubert und in einen Schredder oder Fleischwolf mit großen Löchern geschnitten. Drücken Sie die zerkleinerte Masse und gießen Sie den entstehenden Saft in emaillierte Schüsseln und erwärmen Sie sich auf 80 °. Der heiße Saft wird durch einen Flanellbeutel oder Gaze gefiltert und in vier Falten gefaltet. Gefilterten Saft auf 85 ° erhitzen, in gekochte Flaschen (bis zur Hälfte des Halses) oder in Gläser (1,5 cm unterhalb der Glaskante) gießen, mit sterilen Deckeln oder Stopfen abdecken und in einen heißen Wassertopf geben - 50 °. Pasteurisieren Sie den Saft bei 85 ° C: halbe Liter Gläser und Flaschen für 15 Minuten, Liter - 20, Drei-Liter - 30 Minuten, dann sofort korken und abkühlen, die Gläser auf dem Deckel drehen und die Flasche auf die Seite stellen.

Flaschen verkorken nach 10 Minuten Reifung Teer.

In großen Behältern (mit einem Fassungsvermögen von mindestens 2 Litern) kann der Saft durch Heißabfüllung aufbewahrt werden. Erhitze den Saft, rühre ihn in einem Emailtopf auf 95 °, gieße ihn in Dosen oder Flaschen, die mit kochendem Wasser aufgestapelt sind, sofort korken und abkühlen, die Gläser auf den Deckel drehen und die Flaschen zur Seite stellen.

Mit dem Safttopf kann steriler Quittensaft erhalten werden. Nach dem Auspressen bleibt die Saftpresse übrig, aus der ein sehr schmackhaftes Quittenpüree hergestellt werden kann.

http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=95360

Nutzen und Schaden von Quitten

Quittenbeschreibung

Quitte ist eine apfelförmige Frucht mit gelber Farbe. Sie wächst auf Bäumen, deren Höhe bis zu 4-5 m betragen kann, und hat dunkelgrüne Blätter mit einer samtigen Oberfläche. Quittenfrüchte sind mit dicken Zotten bedeckt, ähnlich wie Flusen oder Filz, aber wenn sie reif sind, werden die meisten Früchte glatt. Das Fleisch ist gelblich, ähnelt dem Fruchtfleisch eines Apfels oder einer Birne, ist jedoch härter, weniger saftig und dicht.

Der Geschmack der Frucht ist süß und sauer mit einem herben Geschmack. Quitte ist sehr wohlriechend. Weiche Früchte (die wie ein Apfel gegessen werden können) sind in der Regel weniger duftend als harte Früchte mit ausgeprägtem Aroma.

Im antiken Griechenland galt die Quitte als Symbol der Liebe und Fruchtbarkeit und wurde der Venus, der Göttin der Liebe, gewidmet. In Europa wurde die Frucht im Mittelalter als Zeichen großer Anerkennung gesehen.

Wo wächst Quitte?

Quitte wird in Gärten angebaut und kultiviert. In seiner wilden Form kann es auch gefunden werden, aber es trägt Früchte viel schlechter als "domestiziert". Die Früchte des wilden Baumes sind in Größe und Menge viel kleiner.

Für ein gutes Wachstum braucht Quitte viel Sonne und Feuchtigkeit, sie hat keine Angst vor leichtem Frost. Deshalb ist es am häufigsten in Usbekistan, Aserbaidschan, Turkmenistan, dem Kaukasus, dem Mittelmeerraum und in gemäßigten Breiten Asiens, Australiens, Nord- und Südamerikas und Afrikas zu finden. Quitten werden häufig in den nationalen Gerichten dieser Länder gefunden.

Chemische Zusammensetzung der Quitte

Nicht jeder kennt die reichen Vorteile von Quitten und ist daher in vielerlei Hinsicht wegen seiner Zähigkeit und Adstringenz des Geschmacks eine unterbewertete Frucht.

Vitamine: A, E, C, B1, B2, B3, B6, PP.

Makronährstoffe: Kalium, Kalzium, Magnesium, Natrium, Phosphor.

Spurenelemente: Eisen (30 mg pro 100 g).

Außerdem enthalten Quittenfrüchte Fruktose, Glukose, Tannine, organische Säuren (Äpfelsäure, Zitronensäure, Weinsäure) und Pektinverbindungen.

Kalorienquitte - 48 kcal pro 100 g

Nützliche Eigenschaften und Vorteile von Quitten für die Gesundheit

• hat harntreibende und choleretische Eigenschaften,
• stärkt das Immunsystem
• Prävention von Herzkrankheiten
• Behandlung und Vorbeugung von Anämie
• hilft bei Bluthochdruck,
• behandelt Bronchitis
• lindert Husten
• verbessert die Verdauung
• hilft bei Durchfall,
• beseitigt Gastritis und Geschwüre
• behandelt Zahnfleischerkrankungen und Zähne
• beseitigt Schmerzen in den Ohren
• heilt Hämorrhoiden
• stoppt die Gebärmutterblutung,
• hilft bei Intoxikationen während der Schwangerschaft,
• beseitigt Übelkeit und Erbrechen
• lindert Stress und Nervosität
• erhebend
• heilt Verbrennungen
• beseitigt Schwellungen
• verbessert Haut und Haare.

Nicht nur die Frucht der Früchte, sondern auch ihre Blätter und Samen haben nützliche Eigenschaften.

Abkochung der Blätter

Infusionen aus zerstoßenen Fruchtblättern helfen bei Diabetes und Bluthochdruck.

Um den Druck zu reduzieren, müssen zweimal täglich 20 Tropfen Infusionslösung aus Quittenblättern eingenommen werden. Gießen Sie dazu 100 g Rohmaterial mit 0,5 Glas Wodka. Nach 7 Tagen belasten.

Darüber hinaus beseitigen die Blätter Asthmaanfälle. 10 Blätter mit einem Glas Wasser gießen und 10-15 Minuten im Wasserbad kochen. Dann drücken Sie sie heraus und fügen Sie Wasser zum ursprünglichen Volumen hinzu. Nehmen Sie die Abkochung von 2 EL. eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten dreimal täglich.

Die Verwendung von Saatgut als Medizin

Um Quittensamen als Medizin zu verwenden, müssen sie getrocknet werden. Die Lufttemperatur sollte 50 ° C nicht überschreiten. Aus dem getrockneten Samen werden Abkochungen gemacht, die anschließend bei Gastritis, Verstopfung, Augenerkrankungen, zur Verringerung von Husten, Hautreizungen oder Verbrennungen eingesetzt werden.

Für die Zubereitung 10 g Quittensamen mit 1 Tasse warmem Wasser gießen und etwa 5 Minuten lang rühren.

Es ist wichtig zu wissen, dass die Samen nicht zerdrückt werden können, da sie eine giftige Substanz (Amygdalin) abgeben, die für die menschliche Gesundheit gefährlich ist.

Kann ich Quittensaft machen?

Frischer Fruchtsaft ist sehr nützlich für den Körper. Es enthält eine große Menge an Vitaminen und Mineralsalzen, Pektinen und Phytonziden. Quittensaft entfernt Giftstoffe, Schlacken und Radionuklide. Aus diesem Grund wird Quittenbaum oft in Ländern mit schlechter Ökologie gepflanzt.

Der Gehalt an Ascorbinsäuregetränken übersteigt den Saft von Birnen und Äpfeln. Aufgrund seiner Viskosität hilft es bei Verdauungsproblemen. Es hat choleretische und harntreibende Eigenschaften. Es ist wirksam bei Anämie, da es viel Eisen enthält. Es lohnt sich auch zur Leberbehandlung, beseitigt Kopfschmerzen und Mundgeruch und erhöht die Stimmung.

Bei erhöhtem Cholesterinspiegel im Blut, bei regelmäßiger Anwendung von Quittensaft, wird dessen Gehalt deutlich reduziert.

Gegenanzeigen und Schaden

• individuelle Intoleranz,
• pleuritis,
• Verstopfung

Die japanische Quitte ist auch für Sänger und Lehrer kontraindiziert, da sie die Stimmbänder und den Kehlkopf negativ beeinflusst.

Wenn Sie Obst zu Speisen hinzufügen, müssen Sie unbedingt die Samen entfernen. Wie oben erwähnt, enthalten sie Amygdalin, das sich im Magen in Cyanid umwandeln und Vergiftungen verursachen kann.

Fruchtanwendung

Aufgrund seines pikanten Geschmacks wird Quitte beim Kochen verwendet und aufgrund seiner reichhaltigen Zusammensetzung hat er in der traditionellen Medizin und in der Kosmetologie Anwendung gefunden.

Wie man Quitten in Essen isst

Um die Früchte optimal zu nutzen, wird empfohlen, sie roh zu essen. Die Frucht enthält eine große Menge Ascorbinsäure, die während der Wärmebehandlung zerstört wird. Darüber hinaus enthält die Zusammensetzung der frischen Quitte Ballaststoffe, die für die Wiederherstellung der Darmflora sehr nützlich sind.

In Ländern, in denen es wächst, werden daraus Kompotte, Marmeladen, Marmeladen und Gelees hergestellt. Viele verwenden Obst als Zutat für warme Speisen.

Heilende Eigenschaften des Fötus

✔ Bei Asthma Tuberkulose. Quittensaft oder Blattaufguss sind sehr nützlich. 10 Quittenblätter mit 1 Glas Wasser gießen und 10-15 Minuten im Wasserbad kochen. Dann drücken Sie sie heraus und fügen Sie Wasser zum ursprünglichen Volumen hinzu. Nehmen Sie die Abkochung von 2 EL. eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten dreimal täglich.

✔ Für Schmerzen in den Ohren. Es ist notwendig, Lotionen mit einer Abkochung von Quitten oder seinem Saft herzustellen.

✔ von Gastritis. 10 g Quittensamen mit 1 Tasse warmem Wasser gießen und ca. 5 Minuten rühren. Nehmen Sie das Werkzeug für 2-3 St. 1 mal pro Tag Vermeiden Sie Schäden an Samen, hacken Sie sie nicht. Ansonsten werden sie giftig (siehe oben).

✔ von Gebärmutterblutungen. Nehmen Sie dreimal täglich eine Abkochung der Samen oder des Tees aus der zerstoßenen Frucht. Das Behandlungsverfahren sollte 7 Tage vor Monatsbeginn beginnen.

✔ Mit Hämorrhoiden. Bereiten Sie den Saft aus der Frucht zu. Benetzen Sie sie mit einem Wattestäbchen und setzen Sie sie die ganze Nacht ein.

Toxic Wenn bei schwangeren Frauen eine Toxikose auftritt. Fruchtfleisch gebackene oder gekochte Quitte auftragen.

✔ Von Zahnfleischbluten, Parodontitis, Parodontitis. Machen Sie Lotionen mit einem Sud aus Quittensamen an den betroffenen Stellen. Sie können auch ihren Mund spülen.

Burn Bei Verbrennungen, Juckreiz, Hautentzündung. Behandeln Sie Problemzonen mit einer Abkochung von Quittensamen.

Die Verwendung von Quitten in der Kosmetologie

Quitte in der Kosmetologie etabliert? Es verbessert den Zustand der Haut und der Haare.

Für die Haare

Um das Haar zu kräftigen und graue Haare zu färben, müssen Sie einen Dekokt der Blätter verwenden. Dieses Tool sollte nicht von Besitzern von leichten Locken verwendet werden.

Um Schuppen- und Fettgehalt zu beseitigen, reiben Sie 3-5 mal pro Woche in die Kopfhautabkochung von Quittensamen. Nachdem das Haar getrocknet ist, spülen Sie es mit warmem Wasser aus.

Für Gesicht

Aus dem Fruchtfleisch können Sie Gesichtsbehandlungen herstellen, die gut ernährt werden und der Haut Frische verleihen. Außerdem hilft die Quitte bei der Bekämpfung von Sommersprossen und fettiger Haut.

Gesichtsmaske Quitte Reiben Sie das Fruchtfleisch auf eine feine Reibe, tränken Sie ein Wattestäbchen im Saft und reiben Sie es morgens und abends in die Haut.

Quitte ist eine exotische Frucht für Russland, daher sind nicht alle deren Vorteile bekannt. Es wirkt sich positiv auf die menschliche Gesundheit und die Psyche aus.

Hast du Quitte probiert? Magst du ihren Geschmack? :) :) :)

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Quittensaft

Alles über die Vorteile von Quittensaft

Zunächst sollte über die Zusammensetzung von Quittensaft gesprochen werden. Warum ist es so nützlich? Quittensaft ist reich an B-Vitaminen (B1 und B2), C, H, PP sowie Tanninen, organischen Säuren und ätherischen Ölen.

Zweitens ist dieser Saft ideal für diejenigen, die abnehmen und immer in Form sein wollen. Immerhin beträgt der Kaloriengehalt von Quittensaft nur 45 kcal pro 100 Gramm Produkt.

Drittens hat der Saft aus der Quitte heilende Eigenschaften wie die allgemeine Stärkung des Körpers, insbesondere bei Anämie und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Es hat hämostatische und harntreibende Eigenschaften. Nützlich bei entzündlichen Darmerkrankungen und Kolitis. Außerdem ist Quittensaft ein natürliches Antiseptikum. Es wird empfohlen, es als Vorbeugung gegen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts zu trinken und Asthmaanfälle zu lindern.

Die therapeutische Wirkung kann durch die Kombination von Quittensaft und Apfelsaft erzielt werden. Diese Kombination wird bei Anämie und anderen Blutkrankheiten wirksam sein.

Eine regelmäßige gleichzeitige Anwendung von Quittensaft und Grapefruit oder Trauben wirkt bei Lebererkrankungen therapeutisch. Nicht weniger nützlich ist die Kombination von Quittensaft mit Karotte und Kürbis.

Vergessen Sie jedoch nicht die Kontraindikationen von Quittensaft

In seltenen Fällen können Saft und Obst von Quitten schädlich für den Kehlkopf und die Stimmbänder sein.

Eine direkte Kontraindikation von Quittensaft ist ein Magengeschwür oder Zwölffingerdarmprobleme. Darüber hinaus wird der Saft aus der Quitte nicht für Menschen empfohlen, die an Verstopfung und Pleuritis leiden.

Selbst gemachter Quittensaft: ein Rezept

Es gibt viele Rezepte zur Herstellung von Quittensaft. Dieses Rezept ist jedoch am einfachsten und einfachsten.

Unabhängig davon sollte gesagt werden, dass Quittensaft nur aus reifen Früchten hergestellt wird. Dies kann sehr einfach festgestellt werden. Reife Quitten haben eine leuchtend gelbe Farbe.

Also das Rezept für hausgemachten Quittensaft:

Sie müssen davon ausgehen, wie viel Saft Sie erhalten möchten.

Für 1 kg Quitte benötigen Sie 150-200 Gramm Zucker.

Da die Quittenfrüchte nicht sehr bereit sind, den Saft zu geben, empfiehlt es sich, ihn mit einem Entsafter zu extrahieren. Oder hacken Sie einfach die gründlich gewaschenen Früchte und lassen Sie sie etwa 45 bis 60 Minuten im Feuer kochen. Während des Kochens der Frucht den Saft vom Fruchtfleisch trennen, Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen.

Der entstehende heiße Saft wird nach der Verarbeitung sorgfältig in Gläser gefüllt.

Außerdem können Sie mindestens einen leckeren und gesunden Kompott aus Quitten und Trockenfrüchten herstellen.

Kompottrezept aus Quitten und Trockenfrüchten

Alle Trockenfrüchte und Quittenfrüchte gründlich ausspülen. Dann die Quitte in Scheiben schneiden, alles in einen Topf geben und mit kochendem Wasser übergießen. Zum Abschmecken können Sie eine kleine Menge Zucker hinzufügen. Kochkompott braucht etwa 15-20 Minuten. Lassen Sie das gebrühte Getränk danach etwa eine Stunde ziehen.

Nun wissen Sie alles über die Vorteile von Quittensaft für den Körper - Sie können sicher versuchen, dies zu Hause zu tun und sich mit allen für den Winter notwendigen Vitaminen zu versorgen.

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Quitte nützliche Eigenschaften

Quince ist ein monotypischer Vertreter der Pflanzenfamilie Pink. Der Baum oder Strauch dieser Pflanze erreicht eine Höhe von 4 Metern und blüht wunderschön. Quitte und seine vorteilhaften Eigenschaften werden aktiv in der Lebensmittel-, Ernährungs- und Kosmetikproduktion eingesetzt. Aufgegebene Äpfel können als frische oder verarbeitete Nahrung oder in Rezepten für Schönheit und Gesundheit verwendet werden. Quitte gewöhnlich oder länglich - ein einzelner Vertreter der Gattung Quitte. Die Pflanze ist weltweit verbreitet und wird in zahlreichen Gebieten Europas angebaut.

Was ist Quitte?

Um zu verstehen, wie Sie das nützliche Potenzial dieser Pflanze und ihrer Früchte richtig nutzen können, sollten Sie alles über Quitten, seine Eigenschaften, Anwendungsbereiche und Methoden des richtigen Gebrauchs lernen.

Die Früchte der Pflanze ähneln Äpfeln, sowohl äußerlich als auch im Geschmack, aber sie sind steifer, hart und nicht so saftig. In der natürlichen Umgebung eines Baums oder Strauchs im September / Oktober erreichen Wildfrüchte von geringer Größe bis zu 4 cm Durchmesser kulturelle Formen zu einem Durchmesser von 15 Empfindungen.

Ein gekochter Apfel ist nicht nur eine elegante, schmackhafte Frucht, sondern auch ein sehr nützliches Produkt für den menschlichen Verzehr. Obst wird als Wirkstoff in vielen kosmetischen Produkten verwendet. Brühen und Extrakte aus Quittenblättern werden als Arzneimittel bei der Behandlung von Magen, Anämie und täglichem Abreiben mit Lotion verwendet, verbessern den Teint und wirken tonisierend auf die Haut.

Wo wächst Quitte?

Das natürliche Kulturgebiet ist Turkmenistan, Zentralasien, Kaukasus, Transkaukasien, Dagestan und Aserbaidschan. Die Anlage ist in Asien, im Mittelmeerraum und in Europa weit verbreitet. Die Art wird auch in Australien, Europa, Amerika, Ozeanien und sogar in Afrika angebaut.

Die Art wächst gut in warmen Regionen, aber aufgrund der Arbeit der Züchter wurden viele kältebeständige Sorten gezüchtet. Deshalb ist die Frucht heute weit verbreitet.

Sträucher oder Obstbäume wachsen in den Niederungen der Berge, an Stauseen, in Lichtungen und Waldrändern. Kulturelle Formen der Pflanze werden schnell wild und verwurzeln sich in fast jedem natürlichen Bereich, aber ohne richtige Pflege werden die Früchte saurer, harter und kleiner, was ihren Geschmack beeinträchtigt, wenn sie in reiner Form verwendet werden. Sie können jedoch auch aus wilden Sorten Marmelade kochen, eine nützliche Abkochung oder eine medizinische Mischung herstellen.

Quittensorten

Die älteste europäische Sorte der Art gilt als Portugiese, gezüchtet im alten Rom. In der modernen Zeit gibt es viele Pflanzenarten, darunter die Sorten Zentralasien, Kaukasier, Burbank. Zentralasiatisch kleinfruchtig, aber am leckersten. Kaukasisch größer. Die von Burbank gezüchteten Sorten sind mittelgroß, gut gegen Dürre und Frost, frühreif. Die vorteilhaften Eigenschaften der Quitte und ihre relativ einfache Kultivierung regen die Züchtung aller neuen Sortenarten an. Die Züchter streben nach widerstandsfähigeren, produktiveren und populäreren Quittensorten, deren Beschreibung unten zu finden ist.

Derzeit sind folgende Quittensorten am häufigsten verbreitet:

• Anzherskaya Eine sehr frühe Pflanze, der Baum selbst ist mittelgroß, die Früchte sehen aus wie Äpfel, die Hautfarbe ist hellgelb. Angers Äpfel können sicher frisch gegessen oder auf verschiedene Weise verarbeitet werden.
• Aurora Die Sorte ist resistent gegen Dürre, Erkältung und Pilzkrankheiten. Früchte im Herbst, Früchte reich gelb;
• Kollektiv Hohe Ertragsvielfalt, sehr widerstandsfähig gegen tiefe Temperaturen. Apfelförmige Früchte von großer Größe mit dichtem Fruchtfleisch;
• Kaunchi-10. Großfrüchtige Sorte mit birnenförmiger Ernte. Die Sorte hat einen hohen Geschmack, die Früchte sind saftig, süß und werden frisch konsumiert.
• Golden Gering wachsende Vielfalt, aber mit großen Früchten, die 400 Gramm erreichen, schmeckt die Frucht säuerlich und sieht aus wie Äpfel. Von einem Baum dieser Sorte können bis zu 60 kg einer Ernte geerntet werden;
• Teplovskaya Mittelwüchsiger Baum, apfelartige Früchte von gelber Farbe. Das Fruchtfleisch ist dicht und duftend. Die Ernte bleibt vier Monate frisch;
• Muskatnuss Srednerosly Grade, Früchte sind klein - von 200 bis 250 Gramm, flaumig, das Fleisch ist dicht, rau, der Ertrag von einem Baum bis 45 Pfund;
• Ilmenny Eine fruchtige, gleichbleibende Sorte mit großen, süßsüßen Früchten.

Wie wählt man eine Quitte?

Ein so nützliches Produkt wie Quitte ist den ganzen Winter in den Regalen zu finden, Früchte reifen im Herbst und bleiben während der kalten Jahreszeit frisch. Um eine Qualitätsfrucht auszuwählen, müssen Sie zumindest wissen, wie eine Quitte aussieht. Die Frucht hat eine runde, längliche oder birnenförmige gelbe Farbe. Das Fleisch ist dick, manchmal hart und grob, je nach Sorte. Quitte schmeckt süß-sauer, strickend, Textur ist steifer als ein Apfel.

Die Samen der Früchte sind giftig roh, da sie die Substanz Amygdalin enthalten, so dass sie nicht verzehrt werden können, aber bei hohen Verarbeitungstemperaturen verlieren alle toxischen Eigenschaften der Samen. Und die Früchte selbst sind hart und hart, sie werden selten roh gegessen, häufiger werden sie mit kochendem Wasser verbrüht oder in Form von Kochen, Backen oder Braten verarbeitet. Um die Früchte weicher zu machen, müssen sie sich ein oder zwei Tage bei Raumtemperatur hinlegen.

Wenn mit dem Aussehen und Geschmack der Früchte alles klar ist, können Sie mit den Empfehlungen zur Auswahl der Früchte fortfahren:

• Sie sollten die Frucht ohne sichtbare Schäden, Schnitte, Dellen, ganz und sogar in Erscheinung wählen;
• Eine einheitliche gelbe Farbe zeigt die Reife einer Quitte an. Grüne Farbtöne sind kein Reifegradindikator, dunkle Flecken sind verdorben, verrottet;
• Das Fruchtaroma signalisiert auch seine Reife.

Quittenkomposition

Die chemische Zusammensetzung der Früchte ist sehr reichhaltig, sie ist eine wertvolle Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Reife Äpfel enthalten Fruktose, Gerbsäure, Bju, ätherische Öle und Vitamine in großen Mengen, so dass die nützlichen Früchte reich an Komposition und vielfältigen Inhaltsstoffen sind.

Die vorteilhaften Eigenschaften der Quitte sind auch in den Samen, dem Saft und der Schale der Frucht verborgen. Die Haut enthält Ethylester, die dem Produkt ein einzigartiges Aroma verleihen und die Gesamtzusammensetzung aufwerten.

Quittenkomposition von 100 Gramm. Produkt:

• 15,3 g Kohlenhydrate;
• 0,10 g. Fett;
• 0,40 g Proteine.

Auch in 100 Gramm Obst 83, 8 Gramm. Wasser und 0,40 g. Asche

Vitamine

Quittenvitamine enthalten in großen Mengen: C, E, P, PP, K, B1, B2, B5, B6, B9 und Carotin. Der numerische Index der Substanzen hängt von der Art und Herkunft des Erzeugnisses ab, aber selbst die Durchschnittswerte sind recht groß, die Frucht enthält fast alle lebenswichtigen Vitamine.

Quitte hat eine chemische Zusammensetzung, die viele Spurenelemente, Säuren und Mineralien enthält. Der durchschnittliche Phosphorgehalt pro 100 g. Produkt, 11 mg; Eisen - 0,7 mg; Magnesium - 8 mg; Kalium - 119 mg; Calcium - 11 mg.

Kalorienanalyse des Produkts

Um zu berechnen, wie viele Kalorien eine Quitte enthält, müssen Sie die Früchte wiegen. Quitte enthält 45 - 55 kcal pro 100 g. Produkt. Daher in einem Stück mit einem Gewicht von 200 g. Ungefähr 100 kcal.

Ein kalorienarmes Produkt macht es zu einem nützlichen Helfer im Kampf gegen Übergewicht. Viele Menschen, die auf Diät gehen, enthalten dieses kalorienarme, gesunde Produkt in ihrer Ernährung. Ein hoher Nährwert befriedigt den Hunger gut und sättigt den Körper mit lebenswichtigen Vitaminen, und eine reiche chemische Zusammensetzung und ein niedriger Kaloriengehalt helfen bei der Bekämpfung von Übergewicht.

Nützliche Eigenschaften der Quitte

Eine Quitte ist nützlich für den menschlichen Körper:

• Bakterizide Eigenschaften wirken sich schädlich auf schädliche Bakterien, Viren und einige Parasiten aus.
• Die entzündungshemmende Wirkung hilft, Entzündungsprozesse im Körper zu reduzieren, beispielsweise bei topischer Anwendung (z. B. Infusion von Quittenblättern) und bei Nahrungsaufnahme.
• Der adstringierende Effekt wirkt sich günstig auf die Darmflora aus und hilft bei der Behandlung bestimmter Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts;
• Die diuretischen Eigenschaften des Produkts helfen, überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen.
• Die hämostatische Eigenschaft wirkt sich positiv auf Wunden, Schnitte und blutende Läsionen aus.
• Die wohltuende Wirkung auf das Nervensystem verringert die Reizbarkeit, lindert Stress;
• Die gesundheitlichen Vorteile von Quitten sind auch eine allgemeine Stärkung.

Was ist nützlich für Frauen?

Wenn Sie fragen, was für Frauen eine nützliche Quitte ist, lässt die Antwort nicht lange auf sich warten. Die Vorteile des Produkts in seiner reichhaltigen Zusammensetzung, reich an Spurenelementen, Mineralien und Vitaminen. Die Frucht hat starke Eigenschaften zur Stärkung des Nervensystems, zur Verjüngung der Eigenschaften, hat die Funktion eines Antioxidans und wirkt gegen Bakterien. Die vorteilhaften Eigenschaften von Quitten für den Körper einer Frau können nicht überschätzt werden, da ihre Verwendung in Nahrungsmitteln zu Stoffwechselprozessen, zur Reinigung von Gefäßen und zur Entfernung von Cholesterin beiträgt. Diese Eigenschaften machen es möglich, die Jugend zu verlängern, schlank zu bleiben und einen Ton zu erhalten, was für jede Frau äußerst wichtig ist.

Die aktiven Substanzen des Eisens stärken die Blutgefäße und verbessern die Durchblutung, wenn Sie dieses schmackhafte und gesunde Produkt in Ihre Ernährung aufnehmen. Ein geschmackloses oder grobes Fruchtfleisch wird als hausgemachte Schönheitsrezepte verwendet, z. B. Gesichtsmasken und Spaltflächen. Um dies zu tun, nehmen Sie den Inhalt einer einzelnen Quittenfrucht, nachdem Sie die Quitte gewaschen und die Haut von der Quitte genommen haben. Das Fruchtfleisch wird mit einer Gabel zerdrückt oder gerieben und auf das Gesicht aufgetragen. Die Maske muss für 10-15 Minuten aufbewahrt werden (Liegen, damit sie sich nicht ausbreitet), dann mit Wasser bei Raumtemperatur abspülen. Der Effekt von Frische und Passform macht sich unmittelbar nach dem Eingriff bemerkbar.

Anwendung in der Kosmetik

Viele moderne Hautpflegeprodukte enthalten Quittenkonzentrat oder sind reich an dem in der Frucht enthaltenen Öl, und das ist nicht überraschend, denn die Vorteile von Quitte sind erwiesen und unbestritten. Die traditionelle Medizin hat auch viele Rezepte, die dieses Wunderprodukt verwenden.

Zur Herstellung einer nützlichen Lotion wird ein Cocktail aus Fruchtsaft (1 Esslöffel), Glycerin (1 Teelöffel) und kochendem Wasser (1 Tasse) auf Raumtemperatur aufgefüllt und zum Abwischen der Haut von Gesicht und Dekolleté verwendet. Dieses Werkzeug lindert Entzündungen, bekämpft Akne und hat eine tonisierende Wirkung.

Quitte für Gewichtsverlust

Quitte zur Gewichtsabnahme wird als einer der Bestandteile der Diät verwendet. Kalorienarm und reich an Vitaminen machen die Frucht zu einem nützlichen und wirksamen Helfer im Kampf gegen Übergewicht. Bei Gewichtsabnahme können Sie es mit Hilfe von Quitten als separates Gericht oder als Bestandteil von Salaten, Müsli, Kompott und Obst essen.

Durch die Verarbeitungszeit des Produkts im Magen können Sie über einen längeren Zeitraum ein Sättigungsgefühl spüren, und die Nährstoffe im Fötus beschleunigen Stoffwechselprozesse und den Stoffwechsel, wodurch die Wirksamkeit der Gewichtsabnahme erhöht wird.

Mit einer Protein-Diät versorgt die Quitte den Körper mit wichtigen Ballaststoffen, wertvollen Substanzen und Ballaststoffen. Spurenelemente und Nährstoffe sind in der Frucht in großen Mengen enthalten, so dass Sie nicht einmal zusätzliche Vitamine einnehmen können, die während einer Diät empfohlen werden.

Kontraindikationen für die Verwendung von Quitten

Trotz der Tatsache, dass Quitte ein nützliches Produkt ist, hat es eigene Kontraindikationen, z. B. ist es schädlich bei Pleuritis, kann Verstopfung erleiden und darf nicht von Personen konsumiert werden, die an einer Unverträglichkeit des Produkts oder einer Allergie leiden.

Es ist erwähnenswert, dass bei Verstopfung schließlich eine kleine Menge des Produkts verzehrt werden darf, vorausgesetzt, es ist mit Honig gestaut, wodurch die aggressive Wirkung von Tanninen neutralisiert wird. Wenn Sie also 50 Gramm Quitte nehmen, sollten Sie 2 Esslöffel Honig essen.

Ein hoher Gehalt an Vitaminen und Elementen bedeutet einen vernünftigen Einsatz von geklärten Äpfeln, ansonsten ist ein Überschuss an Mineralstoffen möglich und es bilden sich unangenehme Ansammlungen im Körper.

Quittenanwendung

Die Früchte der Pflanze werden in der Kosmetik als Bestandteil einiger Medikamente eingesetzt und natürlich auch in Lebensmitteln verwendet. In vielen Rezepten finden Sie für jeden Geschmack ein Gericht: Obstsalate, Marmeladen, Trockenfrüchte, gebackene Früchte. Quince hat nützliche Eigenschaften und als Teil von Müsli ist ein solches Frühstück nicht nur lecker, sondern auch sehr nützlich.

Obst wird mit Tees kombiniert und eignet sich hervorragend als Zusatz zu Ihrem Lieblingsgetränk. Eine Scheibe dieses Apfels fügt dem Tee eine angenehme Würze hinzu, ein einzigartiges Aroma, und die viskose Wirkung der Früchte verbessert die Verdauung und lindert Beschwerden im Magen.

Wie man eine Quitte isst

Einige Leute wissen nicht, wie man eine Quitte isst und dieses Produkt absichtlich in ihrer Speisekarte vernachlässigt, aber vergeblich, weil die gesunde Frucht nicht nur roh verwendet werden kann, sondern auch gebacken oder als Zusatz zum Hauptgericht hinzugefügt werden kann, z. B. Breistücke hinzufügen oder kochen Obstsalat.

Um die vorteilhaften Eigenschaften einer dickflüssigen Frucht zu erhalten, ist es nicht notwendig, unangenehmes Fleisch zu essen, insbesondere wenn die Frucht nicht reif oder schlecht schmeckend ist. Es ist besser, bewährte Verarbeitungsmethoden zu verwenden und die Vorzüge des angenehmen Quittengeschmacks zu genießen. Sie können darauf achten, wie es in verschiedenen Nationen gegessen wird. In England sind die Früchte der Pflanze Teil von Marmeladen und süßen Gelees, marokkanische Fleischgerichte enthalten gesunde Früchte, in Griechenland bereiten sie Marshmallow aus gefälschten Körben zu.

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