Die Gewässer der Meere, Ozeane, Flüsse, Seen und anderen Gewässer sind der Lebensraum vieler Meeresbewohner. Heilbutt ist einer der hellsten Vertreter der Meere und Ozeane. Biologen unterscheiden mehrere Arten dieses Fisches, die sich nicht nur durch ihren Lebensraum, sondern auch durch äußere Merkmale voneinander unterscheiden. Wie alle Meeresfrüchte enthält der Fisch der Familie Kambalov eine große Menge an Vitaminen und Mineralien, die sich positiv auf den Körper auswirken und die Entstehung vieler gefährlicher Krankheiten verhindern können.

Ernährungswissenschaftler empfehlen, Fischgerichte in die Ernährung aller Familienmitglieder aufzunehmen. In kulinarischen Kollektionen finden Sie Rezepte für schmackhafte und ungewöhnliche Gerichte, die Sie sicherlich mit Originalgeschmack überraschen. Professionelle Köche geben Ihnen die nötigen Ratschläge für die richtige Auswahl und Verarbeitung des Produkts.

Beschreibung

Der Heilbutt (Seezunge) ist ein Raubfisch aus der Familie Kambalov, der auf dem Grund von Gewässern lebt. Im Sommer steigen die Fische bis zur mittleren Wassersäule auf, und während des Laichens bewegen sie sich näher an die Küstenspucke, wo die Wassertiefe gering ist. Bei günstigen Umweltbedingungen und guter Ernährung kann die Länge des Heilbutts zwei Meter überschreiten und das Körpergewicht 110 kg erreichen. Amerikanischer Heilbutt mit Pfeilspitzen kann in eine Tiefe von mehr als 1 km absteigen. Das Höchstalter von Individuen bei günstigen klimatischen Bedingungen kann 30 Jahre und in manchen Fällen 50 Jahre betragen.

Ein charakteristisches Merkmal dieses Vertreters der Kambalov-Familie ist die lange Körperform und Lage auf der rechten Seite des Kopfes beider Augen. Die Hautfarbe ist dunkel. Alle Heilbuttarten haben ihre eigenen Besonderheiten und individuellen äußeren Eigenschaften, die es Ihnen ermöglichen, den Namen der Art genau zu bestimmen. Mollusken, Lodde, Seelachs, Kabeljau, Hering, Kobolde und verschiedene Arten von Kopffüßern werden zu Fischfutter. Junge Fische fressen Krustentiere und kleine Garnelen. Die Ernährung von Heilbutt hängt von der Jahreszeit, dem Alter des Fisches und seinem Lebensraum ab.

Die Laichmethode ist die Zuchtmethode für alle Arten von Heilbutt. Die Pubertät der Männer beginnt mit acht Jahren und die der Frauen mit zehn Jahren. Das Laichen beginnt im ersten Wintermonat und endet im Mai. Die günstigste Wassertemperatur für das Werfen von Eiern beträgt +7 Grad. Für die Verschiebung von Nachwuchsfischen wählen Sie tiefe Löcher und kleine Vertiefungen. Die maximale Anzahl von Eiern bei einer Frau beträgt drei Millionen. Die Größe eines Eies beträgt nicht mehr als 0,4 cm.

Biologen stellen fest, dass kleine Fische symmetrische Formen haben und wie gewöhnliche Fischrogen aussehen, aber im Wachstumsprozess steigt die eine Seite schnell an und es entsteht eine flache Form. Die Mundhöhle und die Augen werden zur rechten Körperseite verschoben. Die Hauptbedrohung für das Leben dieser Fischart geht von Robben und Seelöwen aus. Andere Meeresbewohner stellen keine Gefahr für den Heilbutt dar. Zu den internationalen Sicherheitsorganisationen zählt der Heilbutt unter den gefährdeten Bewohnern der Tiefsee. Die gewerbliche Fischerei auf Heilbutt in den Gewässern Russlands ist strengstens verboten. Um Unterwasser-Tauchausflüge durchzuführen, müssen Unternehmen eine Lizenz und eine Genehmigung besitzen.

Biologen unterscheiden verschiedene Arten von Heilbutt.

• Die Pfeilzahnarten leben in den Stauseen Asiens und haben eine Körperlänge von nicht mehr als 75 cm und ihr Gewicht übersteigt nicht 3 kg. Das Körpergewicht einiger Personen kann 10 kg erreichen. Auf der Augenseite sind Ctenoidenschuppen zu sehen und auf der Blindseite befindet sich eine zylindrische Abdeckung. Im Mund oben und unten befinden sich zwei Zahnreihen in Form von Pfeilen. Auf beiden Seiten des Kopfes befinden sich zwei Nasenlöcher. Das vordere Nasenloch hat eine ungewöhnliche Klappe und das obere Auge befindet sich in der Mitte des Kopfes. Diese Art führt einen geselligen Lebensstil und lebt auf einem schlammigen, sandigen oder felsigen Boden. In der Sommersaison bewegen sich die Herden zur oberen Wassersäule und im Winter sinken sie bis zum Boden.
• Die Länge des Atlantischen Heilbutts kann 500 cm erreichen und das Körpergewicht über 300 kg liegen. Eine Besonderheit ist ein flacher Körper in Form einer Raute, die mit runden Schuppen bedeckt ist und an deren Rändern sich kleinere Schuppen befinden. Die Finne auf der Augenseite ist viel größer als die Finne auf der Blindseite. In der großen und breiten Mundhöhle befinden sich scharfe und große Zähne. Auf der Schwanzflosse befindet sich eine kleine Vertiefung. Die Farbpalette der Augen reicht von Braun bis Schwarz. Auf der Haut junger Fische sieht man formlose Lichtpunkte. Die Farbe der blinden Seite ist weiß.

• Der weiße Look ist in den Gewässern des Pazifischen Ozeans zu finden. Das Gewicht eines großen Individuums kann 370 kg erreichen. Körperform ist sehr länglich. Der Kiefer besteht aus zwei oberen Zahnreihen und einer unteren Reihe. Die Augenpartie des Auges kann grau oder braun sein und einen leicht grünlichen Schimmer aufweisen. Die Haut wird in Form von Zykloidenschuppen präsentiert. Im Bereich der Brustflosse sieht man eine tiefe Kurve. Die große Beliebtheit des Heilbutt führte zu einem massiven Fischfang, einem signifikanten Rückgang seiner Population und dem Eintritt in das Rote Buch.
• Amerikanischer Heilbutt hat eine Körperlänge von bis zu 60 cm und sein Gewicht übersteigt nicht 3,5 kg. Die Struktur der Haut ist der asiatischen Erscheinung ähnlich, die seitliche Linie ist jedoch glatt und fest. Der Kiefer besteht aus zwei Zahnreihen, die sich sowohl unter als auch oberhalb befinden.
• Sachalin und fernöstlicher Heilbutt sind geschützte Fischarten, die nicht für den industriellen Fischfang verwendet werden und zufällig gefangen werden.

Nutzen und Schaden

Heilbutt-Fleisch hat einen hohen Nährwert und reichert den Körper mit reichlich Vitaminen und Mineralstoffen an. Die Vitaminzusammensetzung dieses Produkts wird durch die folgenden Elemente dargestellt:

• Aminosäuren;
• Fettsäuren;
• Phosphor;
• Magnesium;
• Selen;
• Natrium;
• Kalium;
• Nikotinsäure;
• Glutaminsäure;
• Asparaginsäure;
• Leucin;
• Valin;
• Alanin;
• Lysin;
• Arginin;
• Vitamine der Gruppe A, D, B, E.

Der regelmäßige Verzehr von Meeresfrüchten, der eine große Menge an Vitaminen und Spurenelementen enthält, wirkt sich positiv auf den menschlichen Körper aus:

• rasche Zunahme der Muskelmasse;
• Stärkung der Immunität;
• Erhöhung der Lebenserwartung;
• Erholung des Körpers nach körperlicher und seelischer Belastung;
• Ausscheidung von überschüssiger Flüssigkeit;
• Verhinderung der Entwicklung von Rachitis und Osteoporose bei Kindern;
• schnelle Regeneration der Haut;
• Verbesserung der Sehschärfe;
• Prävention des frühen Alterns;
• erhöhte Testosteronspiegel;
• Verbesserung des Kreislaufsystems;
• Aktivierung des Gehirns, des Gedächtnisses und der Aufmerksamkeit;
• Prävention der frühen Entwicklung von Altersdemenz und Alzheimer-Krankheit;
• Normalisierung des Blutdrucks;
• Ausscheidung von überschüssigem Cholesterin;
• Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
• Normalisierung des Hormonhaushalts bei Menschen unterschiedlichen Alters;
• Entfernung schädlicher und giftiger Substanzen aus dem Körper, die die Arbeit aller inneren Organe negativ beeinflussen;
• Erholung des Körpers in den Wechseljahren;
• Normalisierung der Wärmemasse;
• Wiederherstellung der reproduktiven Funktionen;
• Normalisierung des Zentralnervensystems;
• Stärkung des Knochenskeletts;
• Erholung des Körpers nach Langzeitmedikationen und Viruserkrankungen.

Wie jedes andere Produkt hat Heilbutt Kontraindikationen wie:

• Leber- und Nierenerkrankung;
• Entzündung des Verdauungssystems;
• allergischer Hautausschlag;
• Hepatitis;
• hoher Blutdruck;
• Übergewicht;
• individuelle Intoleranz.

Es ist wichtig! Ärzte empfehlen kein salziges, geräuchertes oder getrocknetes Produkt für Patienten mit unterschiedlichen Erkrankungen des Herzens und des Kreislaufsystems.

Kaloriengehalt

Es gibt 200 Kalorien pro 100 Gramm Produkt. Die Menge an Proteinen beträgt 13 Gramm, Fette - 16 Gramm und Kohlenhydrate - 0. Das Volumen an organischem Wasser erreicht 70 Gramm und die Asche - 1 Gramm. Die geringste Menge an Kalorien ist in pazifischem Fleisch enthalten. Menschen, die auf Gewicht achten oder auf unterschiedliche Diäten sitzen, sollten den gebratenen Fisch aufgeben, dessen Kaloriengehalt 800 Kalorien erreichen kann. Das Tagesgeld pro Portion für einen Erwachsenen beträgt 250 Gramm.

Lebensräume

Das Gebiet der Vertreter dieser Fischart sind die nördlichen Meere, die das östliche und nördliche Ufer Russlands spülen. In den nördlichen Breitengraden des Atlantiks und des nördlichen Ozeans, in der Nähe der isländischen und grönländischen Küste, sieht man sowohl den Heilbutt als auch in den Gewässern der Barentssee. Pazifische Fische kommen in den Gewässern des Pazifischen Ozeans sowie in den Bering-, Japan- und Okhotsk-Meeren in der Nähe von Alaska und Kalifornien vor. Amerikanischer Heilbutt findet man in den südlichen Gewässern Alaskas sowie in den Meeren Chukchi, Bering und Okhotsk.

Was unterscheidet sich von Flunder?

Heilbutt gehört zur Familie der Kambalovs, deren Vertreter alle äußerliche Ähnlichkeiten haben. Beide Fische sind ein wertvolles Nahrungsmittel und werden in vielen Ländern der Welt zum Kochen verwendet. Biologen weisen auf eine Reihe von Unterschieden hin, die Sie bei der Auswahl von Meeresfrüchten beachten müssen. Der richtige Vergleich ist der Schlüssel zur Auswahl des richtigen Produkts. Die körperliche Struktur des Heilbuttkörpers ist wie folgt:

• sehr langer Körper;
• leichte Asymmetrie;
• die Position des linken Auges am Rand des Kopfes.

Die Beschreibung der Flunder ist durch folgende Merkmale gekennzeichnet:

• die Lage der Augen auf einer Seite;
• langer Schwanz;
• das Vorhandensein einer großen Anzahl von Strahlen;
• hoher Gehalt an tierischem Eiweiß und wenig Fettpartikeln.

Der Unterschied zwischen diesen Fischen ist der Fettgehalt im Fleisch. Profiköche bevorzugen Heilbuttfleisch, das saftiger, lecker und fett ist. Ernährungswissenschaftler empfehlen, auf die Flunder zu achten, deren Kaloriengehalt nur 100 Kalorien beträgt.

Tipps zum Kochen

Heilbutt ist eine universelle Fischart, die beim Kochen weit verbreitet ist. Dieses Produkt gehört zu den Köstlichkeiten und hat eine dichte, saftige und zarte Struktur des Fleisches mit süßlichem Geschmack und weißer Farbe. Sie können nicht nur Fisch braten, kochen und kochen, sondern auch gurken, räuchern, salzen und leckere Füllung für Kuchen machen. Um leckere und gesunde Gerichte zuzubereiten, ist es nicht nur notwendig, ein leckeres Rezept zu finden, sondern auch die richtigen Meeresfrüchte zu wählen.

Anzeichen für eine Qualitätskarkasse lauten wie folgt:

• glänzende Haut;
• transparente Schale der Augen;
• Schleimhautmangel an Haut und Flossen;
• schnelle Erholung der Körperoberfläche nach dem mechanischen Pressen;
• das Fehlen einer großen Menge Eis und Frost im Eiscremeprodukt.

Professionelle Köche empfehlen, ganzem Fisch oder großen geschnittenen Stücken den Vorzug zu geben. Das frische Produkt hat den besten Geschmack und das frischgefrorene Produkt steht in der Verkaufsbewertung dieser Produktgruppe an zweiter Stelle. Gerichte aus gefrorenem Filet haben einen geringen Geschmack und einen geringen Nährstoffgehalt.

Gefrorener Fisch kann mehr als 50 Prozent des Eises enthalten, das beim Abtauen zu Abwasser wird. Es ist strengstens verboten, heißes Wasser oder eine Mikrowelle zu verwenden, um Eis zu entfernen. Die beste Möglichkeit zum Abtauen - das oberste Fach des Kühlschranks. Erfahrene Hausfrauen setzen gefrorene Brocken in eine kochende Flüssigkeit.

Frische Fischflossen haben einen eigenartigen und starken Geruch, der junge Hausfrauen nicht erschrecken sollte. Erfahrene Hausfrauen raten Ihnen, saftige und schmackhafte Fische nicht zu braten, sondern zu backen oder zu schmoren. Für ein saftiges gebratenes Gericht empfehlen Experten Panierfleisch in Mehl oder Semmelbröseln. Sie können auch den Teig verwenden. Für ein schnell gebackenes saftiges Gericht reicht es aus, den Fisch zu verarbeiten, mit Salz und Gewürzen zu reiben und 25 Minuten in Aluminiumfolie zu backen. In den Menüs vieler Elite-Restaurants können Sie die Suppe vom Heilbutt sehen, die sich bei den Kunden von Institutionen großer Beliebtheit erfreut. Bei der Zubereitung verschiedener Gebäckstücke mit Fischfüllung ist es wichtig, alle Ränder gut zu schließen, um die Aufnahme geschmackvoller Flüssigkeiten zu verhindern und die Unversehrtheit des Mehlprodukts zu beeinträchtigen. Bei Fischliebhabern ist gesalzener, getrockneter und geräucherter Fisch besonders gefragt.

Gebackener Heilbutt mit Gemüse wird sicherlich zur Dekoration eines Feiertags-Tisches. Gemüseset kann jede Gastgeberin unabhängig von den Geschmackspräferenzen der Familie und dem Zweck des Gerichts herstellen. Der zubereitete Fisch muss in kleine Stücke geschnitten werden, mit Salz, Pfeffer einreiben und mit Pflanzenöl bestreichen. Ausgewähltes Gemüse kann mit Fisch auf ein Blatt gelegt oder separat gedünstet werden. Die Garzeit beträgt maximal 30 Minuten.

Der originelle und ungewöhnliche Geschmack hat Heilbutt in Weißwein geschmort. Dieses Gericht ist in der Speisekarte aller Restaurants enthalten und ist beliebt und beliebt. Professionelle Köche empfehlen die Verwendung von Sahnesauce zum Backen und teilen sich die Zubereitungsmethode, die aus folgenden Schritten besteht:

• eine Mischung aus Mayonnaise und Eigelb;
• In die Pfanne gießen und die erforderliche Buttermenge hinzufügen.
• Salz und Schlagsahne hinzufügen.

Es ist wichtig! Es ist strengstens verboten, die Sauce zum Kochen zu bringen.

Ein köstlicher Imbiss in der Natur ist sicher ein Fisch, der mit Speck umwickelt und über dem offenen Feuer gebraten wird, und Heilbutt, der auf heißen Kohlen gebacken, mit Zitronensaft übergossen und mit viel Grün bestreut wird, kann ein vollwertiger Ersatz für den traditionellen Kebab werden. In verschiedenen Ländern der Welt gibt es nationale Gerichte, die den Geschmacksvorlieben der Bewohner dieses Landes entsprechen, aber alle Gerichte haben einen würzigen und originellen Geschmack.

Bewertungen

Zahlreiche positive Bewertungen zeigen, dass das Produkt nachgefragt und beliebt ist, und der hohe Gehalt an Vitaminen, Spurenelementen und Fettsäuren im Körper gleicht den Mangel an Nährstoffen aus. Ärzte empfehlen, gekochten und gedünsteten Fisch den Vorzug zu geben, aber geräucherte und gesalzene Meeresfrüchte, die sowohl ein separates Gericht als auch der Hauptbestandteil verschiedener Salate und kalter Vorspeisen sein können, sind sehr gefragt. Positive Rückmeldungen zu Heilbutt hinterlassen Ernährungswissenschaftler, die die Verwendung eines gekochten Produkts während der Anwendung einer Diät empfehlen. Nahrhafte Fische reduzieren die negativen Auswirkungen des Gewichtsverlusts und lassen den Körper keinen Stress durch Nährstoffmangel verspüren. Viele Menschen, deren Körper nach langen Behandlungskursen erschöpft war, stellten einen signifikanten Allgemeinzustand und eine schnelle Erholung von Kraft und Leistungsfähigkeit fest. Kosmetikerinnen empfehlen ihren Kunden, Fischgerichte zuzubereiten, die sich positiv auf den Zustand der Haut auswirken und die Struktur von Haaren und Nägeln verbessern.

Meeresfrüchte sind seit vielen Jahrhunderten eine wertvolle Nahrungsquelle, die sich positiv auf den Körper auswirkt. Schlechte Umweltbedingungen und schlechte Produktqualität haben zu einer erheblichen Verschlechterung der Gesundheit von Menschen geführt, die in zunehmendem Maße nur qualitativ hochwertige und gesunde Lebensmittel zu sich nehmen möchten. Heilbutt ist nicht nur ein schmackhafter Fisch, sondern auch eine große Menge an Vitamin. Dieses Produkt kann eine Vielzahl künstlicher Vitaminkomplexe ersetzen, die sich nicht immer positiv auf die menschliche Gesundheit auswirken.

Wenn Sie mehrmals pro Woche eine kleine Portion trinken, wird der Körper von gefährlichen Krankheiten befreit. Einfache Hausmannskost garantiert Gesundheit und Langlebigkeit.

Im nächsten Video zeigt der berühmte Koch Gordon Ramsay, wie man Heilbutt hackt.

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Heilbutt

6 Minuten Gepostet von: Natalya Baranova 5352

Der Fischheilbutt erregt die Gedanken der Angler aus jener Zeit, als die russische Küste ihre kommerzielle Beute begann. Die ersten Informationen über das Fischen in der Seesprache (oder dem Seeferkel, wie der Heilbutt in Sachalin genannt wird) stammen aus dem 16. Jahrhundert, und zu Beginn des letzten Jahrtausends versuchte der französische Unternehmer Paul Louis Marie Fabre-Domerg, eine Farm für die Lebensmittelzucht zu gründen.

Heilbutt, Seezunge, Flunder, Pangasius: wie man sich nicht im Namen verirrt

Heilbutt ist der größte Vertreter des Plattfisch-ähnlichen Teams, daher wird er manchmal als Riesenflunder bezeichnet. Der Name ist falsch: Der Fisch gehört zwar einer nahen Verwandten der Flunder, gehört jedoch einer anderen Familie an, dem Heilbutt. Es unterscheidet sich von Flunder durch seinen langgestreckten Körper (seine Breite beträgt etwa ein Drittel seiner Länge) und die weniger ausgeprägte Asymmetrie des Kopfes.

Die Sprache der Meere ist korrekter, obwohl sie nicht für die gesamte Familie gilt, sondern nur für einen ihrer Vertreter - den Dover-Heilbutt. In russischen Gewässern wird dieser kleine Fisch (seine durchschnittliche Länge beträgt 30–50 cm) praktisch nicht gefunden und gilt als Delikatesse mit entsprechenden Kosten.

Der attraktive Name verbirgt den Pangasius, einen Flussfisch der somobrischen Ordnung. In riesigen Mengen wird es auf Fischfarmen in Vietnam angebaut.

Dieser Heilbutt lebt nur in Salzwasser. Dieser Fisch ist extrem marin. Man kann es in den Gewässern der nördlichen Hemisphäre, im Atlantik und im Pazifischen Ozean fangen, aber man muss wissen, wie der Heilbutt aussieht.

Heilbuttfamilie: Beschreibung, Lebensräume

Die Heilbuttfamilie ist in einer großen Gruppe von Plattfischen enthalten und umfasst 3 Gattungen, die aus 5 Fischarten bestehen. Alle leben in den nördlichen Meeren Russlands und haben gemeinsame äußere Merkmale. Die Beschreibung von Heilbuttfischen ist in vielerlei Hinsicht ähnlich:

• flacher, langgestreckter, rautenförmiger Körper;
• asymmetrischer Schädel;
• bedeckt mit kleinen dichten Schuppen, der sogenannten Augen- oder Sichtseite;
• eng zusammengesetzte Augen und ein breiter Mund, der sich mit einer merklichen Verschiebung nach rechts befindet;
• weißlich-graue bis rosafarbene Schattierungen unten oder "blinde" Seite, rau im Griff;
• unmittelbar über den Brustflossen auf der Seitenlinie eine scharfe Biegung;
• kurze Spitze in der Nähe des Anus;
• die geringe Größe der Schwanzflosse, in deren Nähe sich eine flache Kerbe befindet.

Das Foto zeigt deutlich die charakteristischen Merkmale des Heilbutts.

Die einzige Flunderart, die wie Heilbutt aussieht, aber viel kleiner ist, lebt vor der Küste von Sachalin und Kamtschatka. Der Fisch wird sogenannte Heilbuttflunder genannt. Sie wird bis zu 60 cm groß und wiegt zwischen 1 und 2 kg.

Alle Mitglieder der Heilbuttfamilie können nur in kaltem und sehr sauberem Wasser leben. Das Gebiet sowie die Größe und Eigenschaften der Farbe hängen von der Gattung und Art der Fische ab.

Heilbutt weiß

Die Gattung des Heilbuttweißes umfasst zwei Arten:
1. Pazifischer Heilbutt ist das größte Mitglied der Heilbuttfamilie, die in den Gewässern der Bering- und Ochotskischen Meere lebt.
Die Augenseite ist fleckig, in Graugrün oder Braun lackiert.

Fischer fangen normalerweise Exemplare mit einem Gewicht von bis zu 6 kg. Ichthyologen behaupten: Diese Art wird 4,5 Meter groß und wiegt 350 kg. Fische werden in einer Tiefe von bis zu 1,2 km gefüttert. Die angenehme Temperatur liegt zwischen +3 und + 8 ° C.

2. Atlantischer Heilbutt ist im Internationalen Roten Buch aufgeführt.

In der Größe ist es dem pazifischen Gegenstück nicht unterlegen. Es hat eine reichbraune oder dunkelgraue Sichtseite des Körpers, die mit Zykloidenschuppen bedeckt ist.

Es bewohnt die zwei Kilometer tiefen Tiefen des Barents und des Weißen Meers, des Arktischen Ozeans.

Aufgrund des hohen Gehalts an für den menschlichen Körper nützlichen Substanzen und des geringen Kaloriengehalts von Fleisch gilt Weißer Heilbutt als einer der wertvollsten kommerziellen Fische.

Heilbutt schwarz oder blau

Die Oberseite des schwarzen Heilbutt ist aus lackiertem Stahl, und die blinde Seite ist schwarz und blau und hat einen schönen silbernen Farbton.

Der einzige Vertreter der Gattung kann eine Höhe von 130 cm und ein Gewicht von über 40 kg erreichen. In der Regel begnügen sich die Fischer jedoch mit einer bescheidenen Beute von 3-4 kg. Fisch lebt in den Bering- und Ochotskischen Meeren. Besonders häufig kann es vor der Küste von Sachalin, Kuriles und Kamtschatka gefunden werden.

Heilbutt-Heilpflanzen haben ein hohes Maß an Anpassungsfähigkeit an widrige klimatische Bedingungen. Er fühlt sich in Wasser bis -1,5 ° C großartig und in 2000 Metern Tiefe hat er keine Angst vor Temperaturschwankungen in der Luft.

Heilbutt

Es hat seinen Namen für die besondere Struktur des Kiefers: Oben und unten gibt es zwei Reihen scharfer großer Zähne. Darüber hinaus zeichnet sich die Gattung durch Ctenoidskalen aus, die charakteristisch für Barschartige Fischarten sind. Seine hintere Kante ist mit einem stacheligen Zahnrücken ausgestattet, der einen zuverlässigen Schutz vor Raubtieren bietet.

Heilbutt mit Stabpfeilspitzen besteht aus zwei Arten:
1. Asiatischer Heilbutt - Bewohner des Japanischen Meers, Bering, Ochotskisches Meer. Habitat ändert sich nicht gern und zieht einen sitzenden Lebensstil vor.

In der kalten Jahreszeit hält der Fischschwarm in Tiefen zwischen 25 Metern und 2 Kilometern. Im Sommer liebt es, im seichten Wasser zu jagen.

Sowohl die Sicht- als auch die Blindseite sind graubraun lackiert, die Unterseite ist jedoch viel heller.

Personen, die länger als 70 cm und schwerer als 3 kg sind, fallen selten auf den Haken des Anglers, obwohl asiatische Heilbutt in 35 Lebensjahren bis zu einem Meter hoch werden und ein Gewicht von 9 kg erreichen können.

2. Amerikanischer Heilbutt wird in den Meeren von Bering, Okhotsk und Chukchi gefunden.

Vom asiatischen Kameraden unterscheidet es sich durch bescheidenere Abmessungen (Länge bis zu 60 cm, Gewicht bis zu 2,5 kg) und eine kürzere Lebensdauer - 25 Jahre.

Die Farbe der Art ist ziemlich hell: dunkelbraune Oberseite und lila Unterseite.

Die charakteristischen Merkmale des Fisches sind zwei große Nasenlöcher mit Klappen auf jeder Seite und ein oberes Auge, das über den Kopfrand hinausragt.

Ernährung und Verhalten

Alle Heilbuttarten sind Raubtiere und sehr heimtückisch. Der Fisch kann stundenlang am Boden liegen und in Schluff oder Sand vergraben sein. Von Zeit zu Zeit kriecht sie träge an einen anderen Ort. Diese Langsamkeit täuscht. Nachdem er das Opfer gesehen hat, greift der Heilbutt schnell an und macht scharfe Kurven mit hoher Geschwindigkeit. Nur wenige Leute schaffen es, sich von seinen schrecklichen scharfen Zähnen zu lösen.

Großer Heilbutt fressen hauptsächlich Fische. Auf ihrer täglichen Speisekarte stehen Kabeljau, Schellfisch, Lodde, Kobolde, Hering und andere Nachbarn im Stausee.

Die Nahrungsgrundlage für kleine und mittlere Individuen sind Mollusken (Tintenfisch, Tintenfisch, Tintenfisch) und Krebstiere (Garnelen, Krabben, Krill).

Laichen

Heilbutt erreicht die Geschlechtsreife um 7–8 Jahre. Fisch ist durch Fruchtbarkeit gekennzeichnet: Die Anzahl der Eier in einer Kupplung beträgt Millionen.

Das Laichen erfolgt in der Zeit von Oktober bis Mai, wenn die Durchschnittstemperatur des Lebensraums bei + 2–8 ° C variiert.

Das Werfen von Kaviar erfolgt in einer Tiefe von 50 bis 100 Metern, aber unmittelbar nach dem Ende des Prozesses kehrt der Fisch in die unteren Zonen zurück. Eier mit einem Durchmesser von 3 bis 4 mm steigen allmählich an die Oberfläche, von wo sie von der Strömung zu flachem Wasser getragen werden. Fischbrut, der in 2-6 Wochen erscheint, beginnt sich vom Benthos zu ernähren und bewegt sich allmählich zu einer kleinen Unterwasserwelt.

Fischerei auf Heilbutt

Die kommerzielle Produktion von Heilbutt findet hauptsächlich in Norwegen statt. Die erlaubte Fangzeit ist von Juni bis Oktober. In den gleichen Monaten können Angler die gewünschte Beute alleine suchen.

Das Fischen auf ein großes Unterwasserleben ist ohne ein kraftvolles Gerät, das aus kurzen Drehungen und einer Multiplikatorrolle mit 350 Metern starkem Zopf besteht, unmöglich. Jigkopf oder Pilger mit einem Gewicht von mindestens 100 g werden als Köder verwendet, außerdem wird ein Stück Kabeljau oder ein anderer Fisch befestigt. Gutes Ergebnis gibt Fang auf lebenden Köder.

Fisch zu bekommen ist ziemlich schwierig. Reiseunternehmen in Norwegen und in jüngster Zeit in Russland organisieren spezielle Touren für Heilbutt. Der Fischfang erfolgt von einem Boot aus, das mit einer speziellen Unterausrüstung ausgestattet ist. Eine gute Trophäe ist garantiert, aber die Kosten für die Tour sind hoch.

Eine interessante Tatsache! Der größte gefangene Heilbutt war 2,5 m lang und wog 241 kg. Er wurde vor der Küste Norwegens abgebaut.

Heilbutt ist ein interessanter und ungewöhnlicher Fisch, hinter dessen äußerer Langsamkeit ein kühles Temperament liegt. Die Jagd auf die Bewohner der Tiefsee gehört zu den extremen Abenteuern, da die Größe des Heilbutt das Wachstum des Anglers deutlich übersteigen kann.

http://intellifishing.ru/ryba/paltus-0

Heilbutt

Beschreibung

Der Heilbutt ist ein Raubtier der Plattfischfamilie, hat eine flache Körperform und eine sehr große Größe.

Die Farbe ist unterschiedlich - von oliv bis schwarz.

Es zeichnet sich durch einen längeren Körper als der Rest der Flunder sowie eine weniger ausgeprägte Asymmetrie des Kopfes aus.

In der Regel werden unter diesem Namen 5 verschiedene Arten zusammengefasst.

Der größte von ihnen ist der Atlantik, dessen Gewicht 340 kg bei einer Länge von 4,5 bis 5 m erreicht.

Asiatischer und amerikanischer Heilbutt mit Pfeilspitzen überschreiten eine Länge von 90 cm nicht und wiegen bis zu 4 kg. Schwarzer Heilbutt erreicht eine Länge von 1,2 m und wiegt bis zu 45 kg.

Lebensräume

Der Lebensraum von Heilbutt ist ziemlich groß und umfasst fast den gesamten nördlichen Teil des Pazifiks und des Atlantiks. Verschiedene Arten dieses Raubtiers finden sich in solchen Meeren wie: Bering, Barents, Okhotsk und Japan.

Verhalten

Dieser Fisch führt zu einem Grundriss und kann sicher in einer Tiefe von bis zu 2000 m leben. Im Sommer lebt und jagt er oft in der mittleren Wassersäule. Männer erreichen die Geschlechtsreife mit 6-10 Jahren, Frauen - mit 8-14 Jahren und einer Lebenserwartung von 30 Jahren.

Laichen

Das Laichen erfolgt im Winter und Frühling, je nach Art und Lebensraum. Zum Beispiel im Beringmeer beginnt es im Oktober, auf Kamtschatka - im Dezember und im Ochotskischen Meer - am Ende des Sommers.

Zum Zeitpunkt des Laichens überschreitet die Wassertemperatur in den Meeren 10 ° C nicht. Die Fruchtbarkeit variiert je nach Spezies und Größe eines Individuums und reicht von 300.000 bis 3 Millionen Eizellen bei einer Frau.

Sie laichen in einer Tiefe von bis zu 1000 m. Die Entwicklung der Eier verläuft genauso wie die der anderen Plattfische: Sie schlüpfen in 14 bis 16 Tagen und entwickeln sich im Verlauf der Transformation. Kaviar ist hellbeige.

Power

Es füttert wie ein richtiges Raubtier: verschiedene Krebstiere (Krebse, Krabben, Garnelen), Krake, Tintenfisch. Auch in der Ernährung gibt es Pollock, Flunder, Lachs, Hering usw. Die Jungen fressen die Larven und Mollusken, die auf dem Boden leben.

Krankheiten und Parasiten

Ein relativ großer Anteil der Plattfische, einschließlich dieser Art, ist von Anisaziden, schädlichen Helminthen, die Meeresfische parasitieren, betroffen. Zum Glück ist die Vorbeugung sehr einfach: Langfristige Wärmebehandlung (mindestens 20 Minuten) oder gründliches Einfrieren.

Darüber hinaus ist die Verwendung dieses Fisches für Menschen mit Hepatitis und Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts aufgrund des hohen Fettgehalts im Fleisch nicht zu empfehlen.

Industrie- und Freizeitfischerei

Heilbutt ist seit langem für seinen außergewöhnlichen Geschmack bekannt. Sein Kaviar enthält auch eine große Menge an Vitaminen und Fettsäuren, die für den Menschen nützlich sind. Die Fischerei ist in den nördlichen Ländern gut entwickelt. Russische Fänge machen jährlich 20 Tausend Tonnen aus.

Darüber hinaus wird es in Aquakultur gezüchtet. Ein bedeutender Teil kommt aus Norwegen in unseren Markt. Am selben Ort ist übrigens das Hobbyangeln am beliebtesten.

Es ist zu beachten, dass Heilbutt im Roten Buch aufgeführt ist.

Obwohl angenommen wird, dass die Bestände anderer Arten im Atlantik stabil sind, ist die Population dieser Fische aufgrund des langsamen Wachstums dennoch sehr anfällig.

Angelmethoden

In der industriellen Fischerei ist der Fang durch Grundreihen, Schleppnetze und Snurrewods üblich. Hobbyfischer fangen oft Pilker oder Jigköpfe.

Einige Fischer lieben sehr starke Ausrüstung, andere bevorzugen ein eher feines Angeln. Das Wichtigste ist, dass selbst ein 20-Pfund-Heilbutt normalerweise mindestens 30 Minuten widersteht, aber wie sieht es mit der größeren Beute aus?

Als Köder wurden meist tote Fische verschiedener Arten (Hering, Sardinella, Dorsch usw.) verwendet. Das Raubtier nähert sich sehr sorgfältig künstlichen Ködern und kann sehr nahe laufen und nicht genug sein.

Sie fangen Heilbutt aus einem Meter Entfernung von unten an und heben das Gerät dann allmählich in die mittleren Schichten an. Vergessen Sie nicht, dass dieser Fisch sehr energisch ist und lange und hartnäckig widerstehen kann, so dass das Angeln nur dann als erfolgreich gilt, wenn die Beute vollständig in Ihrem Boot ist.

Am Ende des Videos: Heilbutt in Norwegen fangen.

http://blogribaka.ru/paltus.html

Heilbutt: Fischarten, Unterschiede und Lebensstil

In der Familie der Plattfische (lat. Pleuronectidae) gibt es Dutzende von Gattungen und Hunderte von Arten, die einen räuberischen Lebensstil führen, und verbringen sie mit seltenen Ausnahmen im Salzwasser. Fisch von Heilbutt, der eine enorme Größe erreicht und leckeres und gesundes Fleisch enthält, das den menschlichen Körper vor Erkrankungen des Zentralnervensystems und Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützt, ist von besonderem Interesse für die Fischerei. Dieser Vertreter der Flunder wird auch als "nautische Sprache" bezeichnet, obwohl sich der Begriff größtenteils auf den besser zugänglichen europäischen Solea- und Süßwasserpangasienwels (Pangasius) bezieht. Der erfolgreiche Heilbuttfischfang erfordert die Fähigkeit, zwischen Vertretern, Gewohnheiten und Lebensraum zu unterscheiden. Es ist wichtig, die gastronomischen Vorlieben des Fisches und seine Art der Fütterung zu berücksichtigen, um den richtigen Köder und das richtige Futter zu finden.

Beschreibung des Heilbutt

Die Familie umfasst 5 ähnliche Arten, von denen jede einen wichtigen kommerziellen Wert hat und als erwünschte Trophäe betrachtet wird. Während seiner langen Lebensdauer (30-50 Jahre) kann der Fisch eine beeindruckende Größe und Masse erreichen.

Der größte Heilbutt der Welt wurde unweit der norwegischen Küste gefangen, er wog 241 kg und erreichte eine Länge von 2,5 m. Ichthyologen argumentieren, dass dies nicht die Grenze ist und es in der Natur Individuen gibt, die über 4,7 m groß sind und 360 kg wiegen.

Unabhängig von Größe und Alter sind alle Vertreter von Heilbutt übliche äußere und physiologische Merkmale:

• asymmetrischer Kopf;
• flacher Körper in Form eines länglichen Ovals oder einer Raute;
• die Oberseite, auf der sich beide Augen und der Mundabschnitt mit einem Versatz nach rechts befinden;
• leichte und grobe blinde (blinde) Seite;
• enger interorbitaler Spalt,
• spitze am anus;
• kleine Schwanzflosse mit einer Kerbe;
• Die durchschnittliche Körperbreite beträgt 1/3 der Länge.

Die (sichtbare) Seite des Auges ist mit kleinen Skalen mit hoher Passungsdichte bedeckt. Die endgültige Größe, das Gewicht und die Grundfarbe des Fisches hängen von der Taxonomie, der Farbe des Bodens und den spezifischen Lebensbedingungen ab.

Lebensräume und Heilbuttarten

Dieser Vertreter der Flunderfamilie lebt ausschließlich im sauberen und kühlen Wasser des Atlantiks, des pazifischen Nordens und der Randmeere des Arktischen Ozeans. In Russland sind Heilbuttfische durch alle fünf in der Natur vorkommenden Arten vertreten. Möglich wurde dies dank der großen Ausdehnung der Hoheitsgewässer entlang der nördlichen und östlichen Grenzen des Landes. In der Nähe der Küste von Kamtschatka schwimmen außerdem Heilbuttflunder (schmalzahnig, nördlich), die dem Erscheinungsbild und dem Lebensstil des Originals ähneln, jedoch viel kleiner sind: 1,2-1,8 kg mit der Höhe 52-58 sehen

Weißer Heilbutt

Die Gattung besteht aus zwei Arten, die die maximal mögliche Größe der gesamten Familie bestimmen und für das Angeln äußerst wertvoll sind. 100 g Fleisch enthalten bis zu 1 g mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren, Glutaminsäure, Asparaginsäure und andere für den Körper nützliche Substanzen:

• Kalium (528 mg), Phosphor (287 mg), Selen (55, 4 & mgr; g);
• Vitamine D (231 μg), A (24 μg), B9 (14 μg) und PP (12,6 mg);
• Asche (1,6 g), Proteine ​​(18,6 g), gutes Cholesterin (60 mg).

Der gesamte Kaloriengehalt beträgt nur 103-142 kcal, was in Kombination mit einem niedrigen Fettgehalt (bis zu 4,8%) das Produkt diätetisch und leicht verdaulich macht.

Die größte Spezies ist der Pazifische Heilbutt (lat. Hippoglossus stenolepis), der sich um mehr als 4,5 m verlängern und über 3,5 Zentner zunehmen kann. Er wohnt in Tiefen von bis zu 1,2 km und bevorzugt Wasser mit einer Temperatur von + 3-8 ° C. Der flache Körper hat die Form einer Raute und ist in einem braunen oder grünlich-grauen Farbton mit zufällig verstreuten stumpfen oder kontrastierenden Flecken gefärbt. Die breite Mündung ist mit vielen großen, scharfen Zähnen versehen, die ungleichmäßig zwischen der unteren (1 Reihe) und der oberen (2 Reihen) Backe verteilt sind. In Russland lebt er in den Gewässern des Ochotskischen Meers und des Beringmeers. In Fängen wird es in der Regel durch Jungtiere mit einem Gewicht von 3-6 kg vertreten.

Atlantischer Heilbutt (lateinischer Hippoglossus stenolepis) bevorzugt größere Tiefen von bis zu 2 km und kann auch eine Länge von 4 Metern oder mehr erreichen. Seine dunkelbraune oder graue Augenseite des Körpers ist mit großen abgerundeten Schuppen (Zykloiden) bedeckt, die jeweils am Umfang von kleineren Platten umgeben sind. Im Bereich der Brustflosse bildet die Seitenlinie einen stark gekrümmten Bogen. In Russland kommt es in der Weißen und der Barentssee und in den Gewässern des Arktischen Ozeans in der Nähe von Novaya Zemlya vor.

Pfeilspitze Heilbutt

Diese Gattung besteht auch aus zwei Arten, die sich durch unterschiedliche Skalen auszeichnen. Die Ctenoidplatten auf der Augenseite haben hintere Ränder mit einem stacheligen Dornenrücken, wodurch der Schutz vor Raubtieren (Pollock, Pollock, Seehund) deutlich erhöht wird. Die Blindseite wird mit üblichen Zykloiden-Skalen mit abgerundeten Kanten geliefert (75-110 in Folge). Am Ober- und Unterkiefer befinden sich zwei spitze Zähne.

Asiatischer Pfeilspitzen-Heilbutt (lat. Atheresthes evermanni) ist ein Fischschwarm, der 30-35 Jahre alt ist und bis zu einem Meter mit einem Gewicht von bis zu 9 kg wächst. Einzelpersonen mit einem Gewicht von 1,5 bis 3,0 kg und einer Länge von 40 bis 70 cm gelten als Standard: Die Hauptfarbe ist graubraun, was auf der blinden Seite viel heller ist. Große Rückenflosse hat eine Länge von Kopf bis Schwanz. In Russland lebt es im Japanischen Meer, im Ochotskischen Meer und im Beringmeer in Tiefen zwischen 25 und 2000 Metern und führt einen sitzenden Lebensstil. Im Sommer kommt es in seichtes Wasser, während es in der kalten Jahreszeit in tiefe Schichten übergeht.

Amerikanischer Heilbutt (lat. Atheresthes-Stomias) lebt nicht mehr als 25 Jahre und ist einem asiatischen Verwandten in der Größe nicht unterlegen. Das maximale Gewicht beträgt 8,6 kg bei einem Wachstum von 84 cm, bei normalen Fängen beträgt die Körperlänge 40 bis 60 cm und das Gewicht 1,5 bis 2,5 kg. Es hat eine solide gerade Linie und eine kombinierte schuppige Beschichtung: Die gesichtete Seite ist ctenoid, die Unterseite ist zykloid. Die Reihe enthält 95 bis 105 Skalen.

Ein charakteristisches Merkmal dieser Art von Heilbutt - zwei Nasenlöcher mit Ventilen auf jeder Seite, der Überhang des oberen Auges über den Kopfrand hinaus und eine dunkelbraune Farbe. Die blinde Seite ist heller und violett. In Russland lebt er in den Meeren von Bering, Tschuktschen und Ochotsk.

Schwarzer Heilbutt

Es gibt nur einen Vertreter der Gattung (lateinisch Reinhardtius hippoglossoides), der sich durch recht große Größen (bis zu 130 cm) und Gewicht (über 40 kg) auszeichnet. In den Fängen dominieren Einzelpersonen von 55 bis 65 cm Länge mit einer Masse von 3 bis 4 kg. Es hat eine hohe Beständigkeitsgrenze gegen Temperaturschwankungen in der äußeren Umgebung und fühlt sich in kaltem Wasser bis zu –1,5 ° C hervorragend an, so dass es in Tiefen von über 2000 m verweilt. Diese Art wird für die Farbe der blinden Seite in Schwarz und Blau oft als „Blausturmott“ bezeichnet mit silbernem Schimmer. Die Augenseite hat dunkle Grautöne. In Russland lebt es vor den Küsten von Kamtschatka, Sachalin und Kurilen in den Bering- und Ochotskischen Meeren.

Besonderheiten der Ernährung und Gewohnheiten von Heilbutt

Alle Arten sind ausnahmslos gefährliche Raubtiere mit zahlreichen scharfen Zähnen und einem großen, hartnäckigen Mund. Sie sind ziemlich rücksichtslos und können aktiv nach Beute suchen, aber sie jagen häufiger aus Hinterhalten und tarnen sich geschickt in den Falten der Relief- und Bodensedimente.

Die Grundlage des Ernährungsheilbutt sind:

• Gastropoden und Kopffüßer - Tintenfisch, Krake, Littory, Tintenfisch;
• Krebstiere - Garnelen, Krabben, Einsiedlerkrebse, Euphazide und andere Krebstiere;
• Fische - Seelachs, Hering, Kabeljau, Kobolde, Lodde, Schellfisch, Schleuder usw.

Die Ernährung kann je nach Jahreszeit und Größe der Person erheblich variieren. Großer Heilbutt fressen hauptsächlich Fisch.

Vertreter der Familie Kambalov verbringen ihr gesamtes Leben auf einem weichen Boden (Schlick, Sand, Kiesel) und wählen zu diesem Zweck große Tiefen zwischen 25 und 2000 Metern. Im Sommer rücken sie näher an das Ufer und auf die Untiefen auf der Suche nach heranwachsenden Jungtieren anderer Arten.

Auf den ersten Blick macht sich in den Gewohnheiten des Heilbutts etwas Langsamkeit und Unstimmigkeit bemerkbar. Der Fisch krabbelt langsam am Boden entlang und kann stundenlang unbeweglich liegen, ruhen oder nach einer geeigneten Beute suchen.

Es ist der schnelle Angriff des Glitzers, der die Beweglichkeit des Fisches demonstriert, während er flach oder auf der Seite schwimmen, scharfe Kurven machen und mit ungeheurer Geschwindigkeit springen kann.

Heilbutt laichen

Der Laichzeitpunkt von Plattfischen wird durch spezifische Artenunterschiede, die Bedingungen des Stausees und die Erwärmung des Wassers auf eine Temperatur von + 2-7 ° C bestimmt. In den Hoheitsgewässern Russlands ist dies der Zeitraum von Oktober bis Mai. Unabhängig davon, wo der Heilbutt lebt, werden Laichen aus 50 bis 100 Metern Tiefe in relativ flache Gewässer geschickt. Am Vorgang des Kaviarwerfens nehmen reife Individuen im Alter von 7 bis 8 Jahren teil, die sich durch eine hohe Fruchtbarkeit auszeichnen. In einer Kupplung können sich mehrere Millionen Eier mit einem Durchmesser von 3 bis 4 mm befinden. Nach dem Laichen wechselt der Heilbutt sofort zu einer verbesserten Ernährung und wandert allmählich in große Tiefen.

Die Inkubationszeit für die Larvenentwicklung kann 2 bis 6 Wochen betragen. Zuerst sind sie in der Wassersäule, dann steigen sie näher an die Oberfläche, wo sie von der Strömung aufgenommen und in das flache Flachwasser der Küste getragen werden. Hier sinken sie auf den Grund und nähren sich aktiv vom Benthos und den kleinsten Meeresbewohnern.

Das Interessanteste ist, dass die Fischbrut eine klassische symmetrische Form für Fische hat, aber bald wächst eine Seite schnell an, was zu einer Abflachung des Körpers und einer Verschiebung von Augen und Mund auf die rechte Seite führt.

Wie und wo man Heilbutt fängt

Die kommerzielle Produktion von Plattfischen erfolgt durch Kiemennetze, Schleppnetze, Grundlevel und Waden. Um die Bevölkerung nicht zu schädigen, wird die Nichtlaichzeit von Juni bis Oktober gewählt. Im selben Zeitraum können Sie Heiligtum in der Barentssee und anderen Randgewässern des Arktischen Ozeans einzeln fangen. Zum Angeln ist es am besten, ein speziell ausgestattetes Boot zu verwenden, das optimale Bedingungen für eine aktive Suche nach Grundfischen bietet.

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Heilbutt, wo es ist

Das Angeln auf großen Heilbutt ist ein Traum vieler Fischer aus der ganzen Welt, und das ist nicht überraschend. Der Fang dieses mächtigen Raubtiers wird einem Fischer ein Leben lang in Erinnerung bleiben. Darüber hinaus ist Heilbuttfleisch extrem lecker, was dem Fang nur Freude macht.

Obwohl Heilbutt zu Plattfischen gehört, hat er einen längeren Körper und seine Augen befinden sich auf der linken Kopfseite. Verschiedene Arten von Heilbutt (weißer, blauer und flacher Zahn) bewohnen die Meere, die die nördlichen und östlichen Regionen Russlands spülen.

Heilbutt ernährt sich hauptsächlich von verschiedenen Krebstieren, Fischbrut und Benthos. Halibus hat keine Angst vor niedrigen Temperaturen, weil es in den kältesten Gewässern unseres Planeten zu finden ist.

Wenn Sie andere Meeresfischarten kennen lernen möchten, empfehlen wir Ihnen Artikel zu folgenden Fischen: Flunder, Kabeljau, Pelengas.

Die meiste Zeit verbringt dieser Fisch in großen Tiefen, daher werden beim Heilbuttfischen schweres Tackle und massive Köder verwendet. Das durchschnittliche Gewicht des Heilbutts beträgt 20 bis 22 kg, obwohl es auch Personen mit einem Gewicht von mehr als 100 kg gibt. Sie fangen dieses Raubtier von Anfang Juli bis Anfang Oktober.

Wo Heilbutt gefangen wird

In den Barents-, Bering-, Okhotsk- und japanischen Meeren bewohnen verschiedene Arten von Heilbutt.

Sie fangen Heilbutt in einer Tiefe von 20 bis 300 bis 350 m.

Sowohl in den Barents als auch in der Beringsee lohnt es sich, zunächst das Territorium des Kontinentalhangs zu erkunden, wo der Blau- und der Heilbutt gerne schwimmen.

Südlich von Heilbutt fangen sie nahe der Küste der Halbinsel Kamtschatka, Sachalin und den Kurilen.

Im Japanischen Meer stößt der Heilbutt an der Nordküste häufig auf Untiefen.

Heilbutt-Tackles

Das traditionelle Angelgerät für Grundfischerei für Heilbutt ist eine starke kurze Rute und eine starke Rolle (Multiplikator), die um 300 bis 350 m Kabel gewickelt ist und Belastungen von bis zu 100 kg aufnehmen kann. Die häufigste Platine ist der Blei "Eiszapfen", der praktisch nicht zwischen den Steinen am Meeresgrund stecken bleibt.

Die Rolle des Köders wird in der Regel großformatigen Jigköpfen zugeordnet, die etwa 200 bis 500 g wiegen, und auch Silikonköder oder Fische (z. B. Kabeljau) werden auf den Jigkopf selbst sowie auf lebende und tote Fische platziert.

Das Köderspiel besteht darin, die Ausrüstung um 60 bis 80 cm anzuheben und dann abzusenken. Die Amplitude sollte klein sein und scharfe Stöße mit einer Stange sollten vollständig ausgeschlossen werden. Heilbutt ist ziemlich vorsichtig und beißt nur locker bewegende Köder.

Heilbutt schnappen

Fang von Heilbutt an kleinen Fischen

Der älteste, aber dennoch effektivste Weg, Heilbutt zu fangen, ist die Option, eine kräftige kurze Rute und einen toten Fisch als Köder zu verwenden. Eine solche Methode ist besonders im modernen Norwegen beliebt, wo natürlicher Köder zusammen mit auf starken Jig-Köpfen montierten Rüttelschwänzen verwendet wird. Es erweist sich als produktiver Fischfang für kleine, tote Fische unter Bedingungen, wenn der Heilbutt aufsteigt und näher an die Oberfläche kommt.

In diesem Fall verschrecken künstliche Köder und große Jigköpfe häufig ein Raubtier, während ein echter Fisch am Haken nicht nur mit seinem Aussehen, sondern auch mit seinem Geruch anzieht.

Angelausrüstung in relativ geringen Tiefen (15-30 m) wird sehr einfach verwendet. Sie benötigen lediglich eine Platine mit Leine an einem stabilen Wirbel. Die Länge der Leine sollte 1,5-2 m betragen, die Leine wird Monofilament mit einem Durchmesser von 1,1-1,2 mm verwendet.

Fischerei auf Heilbutt in der Barentssee

In der Barentssee ist es der weit verbreitete Heilbutt, ein großer Fisch mit weißem Fleisch, der sich durch seinen hohen Geschmack bei fast jeder Garmethode auszeichnet.

In Herden wird kein Heilbutt niedergeschlagen, und in den Lebensräumen von Kabeljau werden häufig einzelne Exemplare gefunden. In der Barentssee schwimmt dieses Raubtier hauptsächlich in der unteren Wasserschicht in Gebieten mit flachem Sandboden. An Orten mit steinigem Untergrund kommt der Heilbutt viel weniger zur Geltung. Das folgende Muster wirkt häufig auch: Je größer die Tiefe des Fischfangs ist, desto größer ist der Fisch. Obwohl bei der Verfolgung von Trophäen können Exemplare oft ganz ohne Haken bleiben.

Einen Heilbutt-Riesen fangen (Video)

Heilbuttfischen in Kamtschatka (Video)

Beschreibung

Der Heilbutt ist ein Raubtier der Plattfischfamilie, hat eine flache Körperform und eine sehr große Größe.

Die Farbe ist unterschiedlich - von oliv bis schwarz.

Es zeichnet sich durch einen längeren Körper als der Rest der Flunder sowie eine weniger ausgeprägte Asymmetrie des Kopfes aus.

In der Regel werden unter diesem Namen 5 verschiedene Arten zusammengefasst.

Der größte von ihnen ist der Atlantik, dessen Gewicht 340 kg bei einer Länge von 4,5 bis 5 m erreicht.

Asiatischer und amerikanischer Heilbutt mit Pfeilspitzen überschreiten eine Länge von 90 cm nicht und wiegen bis zu 4 kg. Schwarzer Heilbutt erreicht eine Länge von 1,2 m und wiegt bis zu 45 kg.

Lebensräume

Der Lebensraum von Heilbutt ist ziemlich groß und umfasst fast den gesamten nördlichen Teil des Pazifiks und des Atlantiks. Verschiedene Arten dieses Raubtiers finden sich in solchen Meeren wie: Bering, Barents, Okhotsk und Japan.

Verhalten

Dieser Fisch führt zu einem Grundriss und kann sicher in einer Tiefe von bis zu 2000 m leben. Im Sommer lebt und jagt er oft in der mittleren Wassersäule. Männer erreichen die Geschlechtsreife mit 6-10 Jahren, Frauen - mit 8-14 Jahren und einer Lebenserwartung von 30 Jahren.

Laichen

Das Laichen erfolgt im Winter und Frühling, je nach Art und Lebensraum. Zum Beispiel im Beringmeer beginnt es im Oktober, auf Kamtschatka - im Dezember und im Ochotskischen Meer - am Ende des Sommers.

Zum Zeitpunkt des Laichens überschreitet die Wassertemperatur in den Meeren 10 ° C nicht. Die Fruchtbarkeit variiert je nach Spezies und Größe eines Individuums und reicht von 300.000 bis 3 Millionen Eizellen bei einer Frau.

Sie laichen in einer Tiefe von bis zu 1000 m. Die Entwicklung der Eier verläuft genauso wie die der anderen Plattfische: Sie schlüpfen in 14 bis 16 Tagen und entwickeln sich im Verlauf der Transformation. Kaviar ist hellbeige.

Power

Es füttert wie ein richtiges Raubtier: verschiedene Krebstiere (Krebse, Krabben, Garnelen), Krake, Tintenfisch. Auch in der Ernährung gibt es Pollock, Flunder, Lachs, Hering usw. Die Jungen fressen die Larven und Mollusken, die auf dem Boden leben.

Krankheiten und Parasiten

Ein relativ großer Anteil der Plattfische, einschließlich dieser Art, ist von Anisaziden, schädlichen Helminthen, die Meeresfische parasitieren, betroffen. Zum Glück ist die Vorbeugung sehr einfach: Langfristige Wärmebehandlung (mindestens 20 Minuten) oder gründliches Einfrieren.

Darüber hinaus ist die Verwendung dieses Fisches für Menschen mit Hepatitis und Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts aufgrund des hohen Fettgehalts im Fleisch nicht zu empfehlen.

Industrie- und Freizeitfischerei

Heilbutt ist seit langem für seinen außergewöhnlichen Geschmack bekannt. Sein Kaviar enthält auch eine große Menge an Vitaminen und Fettsäuren, die für den Menschen nützlich sind. Die Fischerei ist in den nördlichen Ländern gut entwickelt. Russische Fänge machen jährlich 20 Tausend Tonnen aus.

Darüber hinaus wird es in Aquakultur gezüchtet. Ein bedeutender Teil kommt aus Norwegen in unseren Markt. Am selben Ort ist übrigens das Hobbyangeln am beliebtesten.

Es ist zu beachten, dass Heilbutt im Roten Buch aufgeführt ist.

Obwohl angenommen wird, dass die Bestände anderer Arten im Atlantik stabil sind, ist die Population dieser Fische aufgrund des langsamen Wachstums dennoch sehr anfällig.

Angelmethoden

In der industriellen Fischerei ist der Fang durch Grundreihen, Schleppnetze und Snurrewods üblich. Hobbyfischer fangen oft Pilker oder Jigköpfe.

Einige Fischer lieben sehr starke Ausrüstung, andere bevorzugen ein eher feines Angeln. Das Wichtigste ist, dass selbst ein 20-Pfund-Heilbutt normalerweise mindestens 30 Minuten widersteht, aber wie sieht es mit der größeren Beute aus?

Als Köder wurden meist tote Fische verschiedener Arten (Hering, Sardinella, Dorsch usw.) verwendet. Das Raubtier nähert sich sehr sorgfältig künstlichen Ködern und kann sehr nahe laufen und nicht genug sein.

Sie fangen Heilbutt aus einem Meter Entfernung von unten an und heben das Gerät dann allmählich in die mittleren Schichten an. Vergessen Sie nicht, dass dieser Fisch sehr energisch ist und lange und hartnäckig widerstehen kann, so dass das Angeln nur dann als erfolgreich gilt, wenn die Beute vollständig in Ihrem Boot ist.

Am Ende des Videos: Heilbutt in Norwegen fangen.

Heilbutt, Seezunge, Flunder, Pangasius: wie man sich nicht im Namen verirrt

Heilbutt ist der größte Vertreter des Plattfisch-ähnlichen Teams, daher wird er manchmal als Riesenflunder bezeichnet. Der Name ist falsch: Der Fisch gehört zwar einer nahen Verwandten der Flunder, gehört jedoch einer anderen Familie an, dem Heilbutt. Es unterscheidet sich von Flunder durch seinen langgestreckten Körper (seine Breite beträgt etwa ein Drittel seiner Länge) und die weniger ausgeprägte Asymmetrie des Kopfes.

Die Sprache der Meere ist korrekter, obwohl sie nicht für die gesamte Familie gilt, sondern nur für einen ihrer Vertreter - den Dover-Heilbutt. In russischen Gewässern wird dieser kleine Fisch (seine durchschnittliche Länge beträgt 30–50 cm) praktisch nicht gefunden und gilt als Delikatesse mit entsprechenden Kosten.

Der attraktive Name verbirgt den Pangasius, einen Flussfisch der somobrischen Ordnung. In riesigen Mengen wird es auf Fischfarmen in Vietnam angebaut.

Dieser Heilbutt lebt nur in Salzwasser. Dieser Fisch ist extrem marin. Man kann es in den Gewässern der nördlichen Hemisphäre, im Atlantik und im Pazifischen Ozean fangen, aber man muss wissen, wie der Heilbutt aussieht.

Heilbuttfamilie: Beschreibung, Lebensräume

Die Heilbuttfamilie ist in einer großen Gruppe von Plattfischen enthalten und umfasst 3 Gattungen, die aus 5 Fischarten bestehen. Alle leben in den nördlichen Meeren Russlands und haben gemeinsame äußere Merkmale. Die Beschreibung von Heilbuttfischen ist in vielerlei Hinsicht ähnlich:

• flacher, langgestreckter, rautenförmiger Körper;
• asymmetrischer Schädel;
• bedeckt mit kleinen dichten Schuppen, der sogenannten Augen- oder Sichtseite;
• eng zusammengesetzte Augen und ein breiter Mund, der sich mit einer merklichen Verschiebung nach rechts befindet;
• weißlich-graue bis rosafarbene Schattierungen unten oder "blinde" Seite, rau im Griff;
• unmittelbar über den Brustflossen auf der Seitenlinie eine scharfe Biegung;
• kurze Spitze in der Nähe des Anus;
• die geringe Größe der Schwanzflosse, in deren Nähe sich eine flache Kerbe befindet.

Das Foto zeigt deutlich die charakteristischen Merkmale des Heilbutts.

Die einzige Flunderart, die wie Heilbutt aussieht, aber viel kleiner ist, lebt vor der Küste von Sachalin und Kamtschatka. Der Fisch wird sogenannte Heilbuttflunder genannt. Sie wird bis zu 60 cm groß und wiegt zwischen 1 und 2 kg.

Alle Mitglieder der Heilbuttfamilie können nur in kaltem und sehr sauberem Wasser leben. Das Gebiet sowie die Größe und Eigenschaften der Farbe hängen von der Gattung und Art der Fische ab.

Heilbutt weiß

Die Gattung des Heilbuttweißes umfasst zwei Arten:
1.Paltus Pacific ist das größte Mitglied der Heilbuttfamilie, die in den Gewässern der Bering- und Ochotskischen Meere lebt.
Die Augenseite ist fleckig, in Graugrün oder Braun lackiert.

Fischer fangen normalerweise Exemplare mit einem Gewicht von bis zu 6 kg. Ichthyologen behaupten: Diese Art wird 4,5 Meter groß und wiegt 350 kg. Fische werden in einer Tiefe von bis zu 1,2 km gefüttert. Die angenehme Temperatur liegt zwischen +3 und + 8 ° C.

2. Atlantischer Talus ist im Internationalen Roten Buch aufgeführt.

In der Größe ist es dem pazifischen Gegenstück nicht unterlegen. Es hat eine reichbraune oder dunkelgraue Sichtseite des Körpers, die mit Zykloidenschuppen bedeckt ist.

Es bewohnt die zwei Kilometer tiefen Tiefen des Barents und des Weißen Meers, des Arktischen Ozeans.

Aufgrund des hohen Gehalts an für den menschlichen Körper nützlichen Substanzen und des geringen Kaloriengehalts von Fleisch gilt Weißer Heilbutt als einer der wertvollsten kommerziellen Fische.

Heilbutt schwarz oder blau

Die Oberseite des schwarzen Heilbutt ist aus lackiertem Stahl, und die blinde Seite ist schwarz und blau und hat einen schönen silbernen Farbton.

Der einzige Vertreter der Gattung kann eine Höhe von 130 cm und ein Gewicht von über 40 kg erreichen. In der Regel begnügen sich die Fischer jedoch mit einer bescheidenen Beute von 3-4 kg. Fisch lebt in den Bering- und Ochotskischen Meeren. Besonders häufig kann es vor der Küste von Sachalin, Kuriles und Kamtschatka gefunden werden.

Heilbutt-Heilpflanzen haben ein hohes Maß an Anpassungsfähigkeit an widrige klimatische Bedingungen. Er fühlt sich in Wasser bis -1,5 ° C großartig und in 2000 Metern Tiefe hat er keine Angst vor Temperaturschwankungen in der Luft.

Heilbutt

Es hat seinen Namen für die besondere Struktur des Kiefers: Oben und unten gibt es zwei Reihen scharfer großer Zähne. Darüber hinaus zeichnet sich die Gattung durch Ctenoidskalen aus, die charakteristisch für Barschartige Fischarten sind. Seine hintere Kante ist mit einem stacheligen Zahnrücken ausgestattet, der einen zuverlässigen Schutz vor Raubtieren bietet.

Heilbutt mit Stabpfeilspitzen besteht aus zwei Arten:
1.Paltus Asiatic - Einwohner der japanischen Meere von Bering und Ochotsk. Habitat ändert sich nicht gern und zieht einen sitzenden Lebensstil vor.

In der kalten Jahreszeit hält der Fischschwarm in Tiefen zwischen 25 Metern und 2 Kilometern. Im Sommer liebt es, im seichten Wasser zu jagen.

Sowohl die Sicht- als auch die Blindseite sind graubraun lackiert, die Unterseite ist jedoch viel heller.

Personen, die länger als 70 cm und schwerer als 3 kg sind, fallen selten auf den Haken des Anglers, obwohl asiatische Heilbutt in 35 Lebensjahren bis zu einem Meter hoch werden und ein Gewicht von 9 kg erreichen können.

2. Amerikanischer Talus wird in den Meeren von Bering, Okhotsk und Chukchi gefunden.

Vom asiatischen Kameraden unterscheidet es sich durch bescheidenere Abmessungen (Länge bis zu 60 cm, Gewicht bis zu 2,5 kg) und eine kürzere Lebensdauer - 25 Jahre.

Die Farbe der Art ist ziemlich hell: dunkelbraune Oberseite und lila Unterseite.

Die charakteristischen Merkmale des Fisches sind zwei große Nasenlöcher mit Klappen auf jeder Seite und ein oberes Auge, das über den Kopfrand hinausragt.

Ernährung und Verhalten

Alle Heilbuttarten sind Raubtiere und sehr heimtückisch. Der Fisch kann stundenlang am Boden liegen und in Schluff oder Sand vergraben sein. Von Zeit zu Zeit kriecht sie träge an einen anderen Ort. Diese Langsamkeit täuscht. Nachdem er das Opfer gesehen hat, greift der Heilbutt schnell an und macht scharfe Kurven mit hoher Geschwindigkeit. Nur wenige Leute schaffen es, sich von seinen schrecklichen scharfen Zähnen zu lösen.

Großer Heilbutt fressen hauptsächlich Fische. Auf ihrer täglichen Speisekarte stehen Kabeljau, Schellfisch, Lodde, Kobolde, Hering und andere Nachbarn im Stausee.

Die Nahrungsgrundlage für kleine und mittlere Individuen sind Mollusken (Tintenfisch, Tintenfisch, Tintenfisch) und Krebstiere (Garnelen, Krabben, Krill).

Laichen

Heilbutt erreicht die Geschlechtsreife um 7–8 Jahre. Fisch ist durch Fruchtbarkeit gekennzeichnet: Die Anzahl der Eier in einer Kupplung beträgt Millionen.

Das Laichen erfolgt in der Zeit von Oktober bis Mai, wenn die Durchschnittstemperatur des Lebensraums bei + 2–8 ° C variiert.

Das Werfen von Kaviar erfolgt in einer Tiefe von 50 bis 100 Metern, aber unmittelbar nach dem Ende des Prozesses kehrt der Fisch in die unteren Zonen zurück. Eier mit einem Durchmesser von 3 bis 4 mm steigen allmählich an die Oberfläche, von wo sie von der Strömung zu flachem Wasser getragen werden. Fischbrut, der in 2-6 Wochen erscheint, beginnt sich vom Benthos zu ernähren und bewegt sich allmählich zu einer kleinen Unterwasserwelt.

Fischerei auf Heilbutt

Die kommerzielle Produktion von Heilbutt findet hauptsächlich in Norwegen statt. Die erlaubte Fangzeit ist von Juni bis Oktober. In den gleichen Monaten können Angler die gewünschte Beute alleine suchen.

Das Fischen auf ein großes Unterwasserleben ist ohne ein kraftvolles Gerät, das aus kurzen Drehungen und einer Multiplikatorrolle mit 350 Metern starkem Zopf besteht, unmöglich. Jigkopf oder Pilger mit einem Gewicht von mindestens 100 g werden als Köder verwendet, außerdem wird ein Stück Kabeljau oder ein anderer Fisch befestigt. Gutes Ergebnis gibt Fang auf lebenden Köder.

Fisch zu bekommen ist ziemlich schwierig. Reiseunternehmen in Norwegen und in jüngster Zeit in Russland organisieren spezielle Touren für Heilbutt. Der Fischfang erfolgt von einem Boot aus, das mit einer speziellen Unterausrüstung ausgestattet ist. Eine gute Trophäe ist garantiert, aber die Kosten für die Tour sind hoch.

Eine interessante Tatsache! Der größte gefangene Heilbutt war 2,5 m lang und wog 241 kg. Er wurde vor der Küste Norwegens abgebaut.

Heilbutt ist ein interessanter und ungewöhnlicher Fisch, hinter dessen äußerer Langsamkeit ein kühles Temperament liegt. Die Jagd auf die Bewohner der Tiefsee gehört zu den extremen Abenteuern, da die Größe des Heilbutt das Wachstum des Anglers deutlich übersteigen kann.

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