Die Allergie hat heute das Ausmaß der Epidemie angenommen. Meistens erscheint es zuerst in der Kindheit und hat einen erblichen Charakter. Eine wichtige Rolle bei der Behandlung der Krankheit ist neben allergischen Medikamenten die Ernährung von Kindern mit Allergien. Lebensmittel für ein allergisches Kind auszuwählen, ist keine leichte Aufgabe. Lebensmittel sollten nicht nur so vielfältig sein, dass sie den wachsenden Organismus mit allem Nötigen versorgen, sondern auch alle Einschränkungen berücksichtigen.

Alle Produkte in der Ernährung eines Kindes mit Allergien sollten nur mit Genehmigung des Arztes eingegeben werden.

Allergie Fleisch Menü

Im Menü eines Kindes mit Allergien können solche Fleischsorten sein:

• Die Türkei;
• Kaninchen;
• Pferdefleisch;
• Mageres Schweinefleisch;
• Junges Rindfleisch;
• Huhn (nicht für alle Kinder erlaubt).

Wenn ein Kind allergisch gegen Kuhmilch ist, deutet dies darauf hin, dass der Körper negativ zum Kuhprotein bröckelt. Neben Milchunverträglichkeiten entwickeln sich Allergien gegen Produkte wie Hüttenkäse, Sauerrahm, Sahne, Butter, Rindfleisch, Würstchen und Wurstwaren. Die Behandlung basiert auf Diät. Eltern sollten die Einschränkungen strikt einhalten, Rindfleisch nicht in die Ernährung des Kindes einschließen, auch in sehr geringen Mengen. Normalerweise dauert eine spezifische Reaktion auf Milcheiweiß unter der Bedingung einer Diät drei Jahre.

Fleisch für ein Kind mit Nahrungsmittelallergien kann solche Gerichte zubereiten:

• Hackbällchen aus Hackfleisch (zum Kochen von Fleisch, außer Rindfleisch, Mahlen, gehackte Zwiebeln, manchmal Reis), in Brühe gedämpft oder gekocht, Wasser;
• Fleischbällchen nach dem klassischen Rezept dämpfen (wenn das Kind allergisch gegen Eier ist, werden sie nicht hinzugefügt);
• Flüssige Bratensoße mit Hackfleisch (Hackfleisch wird in einer Pfanne mit Gemüse gebraten, mit Wasser aufgefüllt und bis zum Ende gedünstet).

Hüttenkäse mit Nahrungsmittelallergien

Die Unverträglichkeit eines Kindes gegenüber Hüttenkäse kann sich äußerlich und innerlich manifestieren. In der Regel haben die Krümel Hautausschläge, Schwellungen der Mundschleimhaut. Äußere Manifestationen sind jedoch nicht so schlimm wie die Gefühle des Patienten während der Entwicklung einer allergischen Reaktion. Das Baby hat Übelkeit, Durchfall, Erbrechen und schmerzhafte Magenkrämpfe. Es kann auch die laufende Nase stören und reißen.

Diät ist der vollständige Ausschluss von Hüttenkäse von der Speisekarte. Es ist zu beachten, dass dieses Produkt während der Wärmebehandlung (in Aufläufen, Pasteten und Knödeln) allergen bleibt, da die Reaktion ein Protein hervorruft, das sich bei dieser Temperatur nicht zersetzt. Eltern sollten besonders vorsichtig sein, wenn sie Hüttenkäse als erstes Ergänzungsfutter einführen. Quark für Babynahrung provoziert auch Allergien.

Die Reaktion auf den Käsebruch ist aufgrund der unnatürlichen Zusammensetzung des Produkts möglich.

Eier in der Diät für Nahrungsmittelallergien

In Eiern provoziert die Reaktion Protein. Es enthält Proteinverbindungen, die bei Babys Allergien auslösen. Interessanterweise werden die allergieauslösenden Eigenschaften des Eies weniger, wenn das Ei lange gekocht wird. Damit die schädlichen Eigenschaften nur sehr schwach zum Ausdruck kommen, müssen Sie das Produkt mindestens 10 Minuten kochen.

Das Eigelb kann jedoch bei Kindern bei Allergien in die Nahrung aufgenommen werden. Es muss darauf geachtet werden, dass auch ein kleiner Teil des Proteins während der Trennung nicht in den Dotter gelangt. Andernfalls tritt sofort eine Hautreaktion auf. Kindern unter einem Jahr ist es besser, keine Eier zu geben. Wurde bei den Krümeln eine Eierallergie diagnostiziert, muss die Diät mehrere Jahre lang befolgt werden. Grundsätzlich besteht die Allergie danach (zur Bestätigung wird nach 2 Jahren ein spezieller Test durchgeführt).

Diätetisches Getreide für Kindermenüs

• Haferflocken
• Buchweizen;
• Gekochter Reis;
• Hirsebrei;
• Mais;
• Erbsenbrei;
• Kichererbsenpüree;
• Frisch gefrorene Bohnen

Porridges werden salzig und süß gekocht und fügen in einigen Fällen Fruktose hinzu. Buchweizen und Haferflocken in Wasser gekocht. Da für Kinder mit Allergien Milchbeschränkungen gelten, wird keine Butter hinzugefügt. Brei wird nach Wunsch mit Sesamöl aromatisiert. Roher Reis wird vor dem Kochen gemahlen und in einem speziellen Tontopf im Ofen gekocht. Sie können auch gedünsteten Reis mit Zwiebeln, Hackfleisch und Erbsen zubereiten.

Grüne Erbsen zum Essen hinzufügen, mit Nahrungsmittelallergien, die im Sommer alleine gefrieren.

Für die Zubereitung von gestampften Kichererbsen wird es gekocht und dann in einem Mixer zerkleinert. Das Gericht eignet sich als Beilage für Frikadellen oder Frikadellen. Aber aus Buchweizen können Sie nicht nur hypoallergenen Haferbrei kochen, sondern ihn auch als Zutat für das Kochen von Frikadellen verwenden. Um die Produkte zu formen, müssen die Körner gemahlen und dann mit dem Hackfleisch gemischt werden. Faule Kohlrouladen gelten als nahrhaftes Gericht: Kinder, die anfällig für Nahrungsmittelallergien sind, werden nach dem üblichen Rezept zubereitet.

Brot in einer hypoallergenen Diät

Weizenallergie ist bei Kindern üblich. Wenn die Krankheit auftritt, dürfen die Brotprodukte im Menü des Kindes kein Weizenmehl enthalten. Trotz der Tatsache, dass Weizen das Hauptgetreideprodukt ist, gilt es auch als starkes Allergen. Grundsätzlich erfolgt die Reaktion vor dem Hintergrund einer Glutenunverträglichkeit, die in Mehl enthalten ist. Diese Komponente findet sich auch in Gerste und Hafer.

Von Brot ist die Sorte „Darnitsky“ geeignet, oder Sie können Weizenprodukte durch spezielles Diätbrot ersetzen.

Eine Glutenallergie kann durch die zu frühe Einführung glutenhaltiger Produkte entstehen. Eine ähnliche Reaktion wird oft von einer Kinderpollinose begleitet, wenn der Pollen von Gräsern und Kräutern zu einem Allergen wird. Auch wenn das Kind noch keine Diät empfohlen hat, eilen Sie nicht zur Einführung glutenhaltiger Produkte in seine Diät. Das Immunsystem nimmt sie oft als Fremdkörper an, was zu Allergien führt. Gluten kommt auch in traditionellem Grieß vor, daher sollten Sie es nicht zu früh Ihrem Baby geben.

Gemüse und Obst

Sie können das Menü eines Kindes mit Allergien wie Gemüse variieren:

• Kohl (alle Arten);
• Taverne;
• Gurke;
• Topinambur;
• Pasternak;
• Squash;
• Zwiebeln (grün und Zwiebel);
• Sellerie;
• Kartoffeln (wenn das Kind gegen Stärke allergisch ist, wird es mindestens 12 Stunden in Wasser eingeweicht und dann vor dem Kochen gewaschen).

Um die Gerichte interessanter zu machen, werden sie mit Petersilie, Dill und Lorbeer gewürzt. Bereiten Sie Gemüse in Form von Kartoffelpüree, Eintöpfen, Aufläufen, Gemüsesuppen, gedämpft zu. Sie fügen Gemüsegerichte unter Berücksichtigung der Ernährung mit solchen Ölen hinzu:

• Olive (nur kalte erste Drehung);
• Leinsamen;
• Sesam

Kürbis und Karotte

Diese Früchte gelten als eine Art Allergen. Sie haben eine ähnliche Zusammensetzung, denn wenn ein Kind auf Kürbis allergisch ist, beinhaltet die Ernährung in der Regel auch eine Einschränkung bei Karotten. Diese Nahrungsmittel sind als erste Nahrungsmittel nicht erwünscht. Sie haben Proteine, deren Zusammensetzung Pollen ähnelt. Bei der Entwicklung der Reaktion auf Kürbis und Karotten ist der Vererbungsfaktor von großer Bedeutung.

In den meisten Fällen wird die Krankheit durch Karotten und Kürbis in ihrer rohen Form hervorgerufen. Solche klinischen Fälle wurden jedoch aufgezeichnet, als sich nach dem Verzehr von wärmebehandelten Lebensmitteln Symptome entwickelten. Es ist nicht notwendig, auch ohne Nahrungsmittelallergien Karotten in großen Mengen zu essen. Die Norm für ein Kind ist die Hälfte der durchschnittlichen Karotte pro Tag (für einen Erwachsenen - ein ganzes Wurzelgemüse mittlerer Größe).

Die Mutter der Kleinen, die während des Stillens allergisch sind, muss auch eine Diät einhalten. Wenn ein Kind unter einem Jahr eine Mischung isst, kann es verwendet werden:

• Mix für Kasein;
• Sojamischungen (nicht für alle Kinder);
• Hypoallergenes Gemüsebrei, Obst, Beeren;
• Fleisch hypoallergenes Lammpüree, Kaninchen, Truthahn (vorzugsweise mit einem Mindestgehalt an Stärke).

Wenn Sie die ersten Nahrungsmittel für Kinder einführen, die anfällig für Allergien sind, müssen Sie sehr vorsichtig sein. Die Produkte müssen in sehr kleinen Mengen einzeln hinzugefügt werden. Es ist wichtig, sich nicht zu beeilen. Auch wenn die Bildung einer Diät viel Zeit in Anspruch nimmt, lohnt es sich. Mit Beharrlichkeit, Geduld und konsequentem Handeln schaffen es die meisten Eltern, die Gesundheit des Kindes zu erhalten.

Kaseinmischungen werden für Kinder empfohlen, die anfällig für Übergewicht sind. Diese Komponente ist auch in der Mischung für die Sporternährung enthalten. Es hilft, Fett zu verlieren und gleichzeitig Muskeln aufzubauen.

Wassermelonen

Diese süße und recht gesunde Delikatesse, die von Kindern verschiedener Jahre und von Erwachsenen jeden Alters geliebt wird, schmückt traditionell unsere Tische. Neben dem erfrischenden Geschmack wird der Körper mit Mikroelementen und einem Vitaminkomplex aufgefüllt. Leider kann es auch Allergien verursachen. Tatsache ist, dass die Wassermelone während des Wachstums und der Lagerung Nitrate und Schadstoffe absorbiert. Wenn also ein Industrieunternehmen in der Nähe der Straße wuchs oder verkauft wurde, wird sein Zellstoff für alle Familienmitglieder giftig. Nur ein Allergologe kann genau bestimmen, was die Reaktion bei einem Kind verursacht hat - die Wassermelone selbst oder Substanzen, die sich im Fruchtfleisch angesammelt haben.

Trauben als Allergen

Die Ernährung eines kleinen Kindes begrenzt zwangsläufig den Konsum von Trauben. Es löst oft starke allergische Reaktionen aus. Allergien können nicht nur mit einer Intoleranz, sondern auch mit der erhöhten Empfindlichkeit der Immunität des Babys und verschiedenen negativen Einflüssen der äußeren Umgebung einhergehen. Leckere Beeren in der Kinderkarte des Kindesalters provozieren Hautausschläge, Niesen, Husten, Schleimhautschwellung, laufende Nase.

Trauben sind ein Produkt, das schwer zu verdauen ist. Natürlich sollten Kinder in einem frühen Alter (insbesondere bis zu drei Jahren) eine Diät einhalten, die aus Nahrungsmitteln besteht, die das Verdauungssystem nicht stark belasten. Vor allem Allergene in dunklen Trauben. Im Gegensatz zu vielen anderen Allergenen verlieren diese saftigen Beeren während der Wärmebehandlung nicht ihre allergenen Eigenschaften. Daher sollten Kinder nicht nur Trauben, sondern auch Säfte, Kompotte daraus und Rosinen erhalten.

In manchen Fällen wird die Reaktion nicht von den Trauben verursacht, sondern von den Stoffen, mit denen sie verarbeitet werden. Es bezieht sich auf verderbliche Beeren. Die wahre Ursache einer Allergie bei einem Kind wird von einem Allergologen durch eine Reihe von Studien festgestellt. Wenn die Symptome nicht mit Trauben in Verbindung stehen, werden sie vor dem nächsten Gebrauch in Wasser eingeweicht und gründlich unter fließendem Wasser gewaschen.

Tomaten als Allergene

Zur Gruppe der "Tomaten" -Allergene gehören Wissenschaftler, Paprika, Spinat und Kohl. Identifizieren Sie das Antigen, das die Allergie verursacht hat, nur in einem speziellen Zentrum. Bei Bestätigung der Diagnose wird dem Baby eine Diät ohne gefährliches Gemüse empfohlen. Eltern müssen vorsichtig sein, da diese Produkte in vielen Suppen, Salaten und Saucen enthalten sind. Besonders sorgfältig müssen Sie die Zusammensetzung der Gerichte von Kindern bis zu drei Jahren nachverfolgen.

Süßigkeiten und Allergien

Wenn ein Kind starken Juckreiz im Gesicht, an den Händen, Beinen und im Nacken hat, Diathese, dann ist es höchstwahrscheinlich allergisch gegen Süßigkeiten. Süßigkeiten lösen an sich keine Krankheit aus. Der Grund liegt in den Komponenten der Produkte. Der ganze Fehler des tierischen Proteins, das zur Zubereitung von Desserts verwendet wird. Anstatt alle Süßigkeiten sofort von der Speisekarte des Kindes auszuschließen und eine strenge Diät einzuhalten, lohnt es sich, zu einem Allergologen zu gehen und festzustellen, was genau zu der Situation geführt hat.

Die Einschränkung bei Süßigkeiten macht das Kind reizbar. Ohne Glukose wird das Gehirn weniger aktiv, die Krume wird schnell müde. Darüber hinaus wird das Verbot der Lieblingsdesserts und Diäten von Kindern nicht als Maß für die Behandlung von Nahrungsmittelallergien wahrgenommen, sondern als Bestrafung. Dies kann psychische Störungen verursachen.

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Honig als Ursache von Allergien

Honig ist ein Multikomponentenprodukt. Daher löst eine Allergie bei einem Kind bis zu drei Jahren oder älter eine seiner Komponenten aus. Normalerweise ist die Reaktion mit einer Allergie bei einem Kind gegen den Pollen einer der Pflanzen verbunden. Während der Verarbeitung verliert der Pollen teilweise seine allergenen Eigenschaften, es bleibt jedoch genug übrig, um die Krankheit im Baby zu entwickeln. Wenn Sie den Pollen, bei dem die Pflanze ein Allergen ist, richtig einschätzen, muss das Kind keine strenge Diät einhalten: Es ist möglich, Honig mit Pollen in Blüten zu geben, die für Krümel ungefährlich sind.

In Allergenzentren führen spezielle Studien durch. Sie ermöglichen es Ihnen, das Allergen so genau wie möglich zu identifizieren. Die Krankheit entwickelt sich bei Kindern recht schnell und erfordert in der Regel eine symptomatische Behandlung. In einigen Fällen sind die Manifestationen jedoch so stark, dass ein kleiner Allergiker ins Krankenhaus eingeliefert werden muss.

Diät für Nahrungsmittelallergien gegen Fische

Der Grund für die Reaktion auf Fische ist Parvalbumin - ein Muskelprotein. Die Diät sollte in diesem Fall sehr streng sein. Ein allergisches Kind mit Asthma, das eine kleine Portion des Gerichts mit einem solchen Produkt isst, kann einen anaphylaktischen Schock bekommen. Die Allergie gegen dieses Protein manifestiert sich bereits in jungen Jahren und ist im Gegensatz zu anderen Allergenen auch im Erwachsenenalter nicht vorhanden.

Es gibt einen Fisch, in dem Parvalbumin nicht gefunden wurde - es handelt sich um Thunfisch. Es kann aktiv in das Menü eines Kindes aufgenommen werden, das gegen Fische allergisch ist. Es sollte beachtet werden, dass bei Gerichten, in denen andere Fische gekocht wurden, es nicht erforderlich ist, Thunfisch für die Krümel zu kochen. Ärzte empfehlen allen Familienmitgliedern, Thunfisch zu essen, um die Gesundheit der Krümel nicht zu gefährden. Die Gefahr für einen kleinen Allergiker verbirgt sogar den Geruch von gebratenem Fisch - auch ein Allergen gerät in die Luft.

Allergie verboten Produkte

Es gibt Lebensmittel, die für Kinder mit Allergien streng kontraindiziert sind. Diese Produkte können Allergien ernsthaft verschlimmern oder eine neue Reaktion hervorrufen. Dazu gehören:

• Kohlensäurehaltige Getränke;
• Entenfleisch, Gans, Rindfleisch;
• Hühnereier;
• Würste;
• Fisch und Meeresfrüchte;
• Geräuchertes Fleisch;
• Kuhmilch, Käse;
• Obst, Beeren und Gemüse in leuchtenden Farben;
• Muffin, Backen mit Weizenmehl;
• Süßigkeiten;
• Gewürze und Saucen;
• Honig und Bienenprodukte;
• Nüsse (die Allergeneste von ihnen sind Erdnüsse);
• Hagebutte;
• Citrus;
• Produkte mit Konservierungsmitteln, Farbstoffen, Aromen.

http://allergiainfo.ru/deti/dieta-pri-allergii-u-rebenka/

Diät für Kinder mit Allergien, Nahrung, Milch, Gemüse. Menü, Rezepte

In Anbetracht der Zunahme der Anzahl von Allergiefällen bei Kindern befürchten viele Eltern, dass die Ernährung ihrer Kinder Allergene enthält, die unerwünschte Körperreaktionen des Kindes verursachen und zu Allergien führen können. Wenn eine bestimmte Reaktion bei einem Baby auftritt, wird zu einer hypoallergenen Diät gewechselt.

Grundsätze der Ernährung

Betrachten Sie die Diät des Kindes:

1. Die Ernährung des Kindes muss die erforderliche Menge an Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten enthalten. Um zu vermeiden, dass sich Allergene ansammeln, sollten Sie Monotonie in der Ernährung vermeiden.
2. Füttern Sie das Baby mit Allergien. Sie sollten häufiger, aber schrittweise (4-5 mal täglich) erfolgen, um das unreife Verdauungssystem nicht zu belasten.
3. Es wird empfohlen, Gerichte zu dämpfen, zu backen oder zu kochen, wodurch ihre allergische Aktivität verringert wird.
4. Vor dem Garen sollten die Kartoffeln mindestens 12 Stunden in Wasser eingeweicht werden, um die oft empfindliche Stärke zu entfernen. Getreide wird 1,5-2 Stunden lang eingeweicht, wodurch giftige Chemikalien entfernt werden. Wasser zur gleichen Zeit sollte mehrmals gewechselt werden.
5. Fleischsuppen müssen auf der zweiten Suppe zubereitet werden.
6. Es ist erforderlich, die Salzmenge in der Diät zu reduzieren und die Trinkwasseraufnahme des Kindes zu erhöhen. Es hilft, Schadstoffe schnell aus dem Körper zu entfernen.
7. Es muss sorgfältig geprüft werden, welche Komponenten in dem Produkt enthalten sind, das Etikett lesen und natürlichen Inhaltsstoffen den Vorzug geben.

Welche Lebensmittel können Sie ohne Einschränkungen essen

Die Ernährung bei Allergien bei Kindern eines allgemeinen (nicht spezifischen) Typs beruht auf der Einteilung der Produkte in 3 Gruppen, wobei der Grad ihrer allergenen Aktivität berücksichtigt wird.

Diät für Kinder mit Allergien: was zu essen.

Allergikerfreundlich behandeln:

• alle Cerealien, ausgenommen solche, die aus Grieß gekocht werden;
• Kaninchen, Truthahn, Pferdefleisch, Schweinefleisch ohne Adern;
• Kohl jeder Art, grünes Gemüse, einschließlich Zucchini, Kürbis, grüne Bohnen, junge grüne Erbsen und leichter Kürbis;
• Gemüsebrühe Suppen;
• Petersilie, Dill, Salat;
• grüne Äpfel und Birnen;
• leichte Kirschen, Pflaumen, Johannisbeeren, Stachelbeeren;
• Säfte aus den aufgeführten Früchten und Beeren;
• Tee schwach schwarz, grün ohne Zusätze;
• Kompott aus getrockneten Äpfeln, Birnen, Trockenpflaumen;
• Pflanzenfett;
• Vollkornbrot, Roggen-Weizen;
• Scheiben, einfaches Trocknen, Essstäbchen sowie Reis und Cornflakes.

Diese Produkte haben Priorität bei der Gestaltung des Tagesmenüs für Kinder mit allergischen Erkrankungen. Aber auch Zucchini oder Buchweizen können unerwünschte Folgen haben, da alles individuell ist.

Welche Produkte müssen begrenzt sein?

Produkte mit mittlerer Aktivität können nicht täglich in die Diät aufgenommen werden.

Dazu gehören:

• Nudeln, Teigwaren, Teigwaren;
• Premium-Backwaren;
• Hüttenkäse, Kefir, fettarmer Joghurt;
• ganze Ziegenmilch.
• Butter, Sauerrahm in Form von Zusätzen zu Gerichten;
• Rindfleisch
• Kartoffeln;
• Bananen;
• Erbsen, Bohnen;
• Salz, Zucker.

Welche Produkte sollten ausgeschlossen werden?

Allergische Produkte dürfen nicht in vollem Umfang mit der Neigung von Kindern zu Allergien verwendet werden.

Dazu gehören:

• Kuhmilch;
• Zitrusfrüchte;
• rote, orange Frucht;
• Nüsse;
• schokolade;
• Fisch, Meeresfrüchte;
• Hühnerfleisch;
• Eier;
• Honig
• Kaffee;
• geräucherte und Konserven;
• Gewürze, Gewürze, Lebensmittelzusatzstoffe, Mayonnaise, Saucen;
• Tomaten;
• Pilze;
• Erdbeeren, Himbeeren;
• süß

Nahrungsmittelzusätze allergisch

Die Diät für Kinder mit Allergien erfordert, dass die Eltern die Inhaltsstoffe der Produkte sorgfältig prüfen, um die Aufnahme gefährlicher Zusatzstoffe zu verhindern.

Dazu gehören:

1. Farbstoffe, die Produkten die gewünschte Farbe oder Farbe verleihen: E102, E104, E120, E122, E132, E133, E155.
2. SulfiteE220-227 enthalten:

• Marmeladen;
• getrocknetes, konserviertes, gesalzenes, eingelegtes Gemüse;
• trockene Gemüsemischungen für Suppe;
• getrocknete Früchte;
• Obst- und Gemüsesäfte;
• Gewürze, Gewürze;
• mischt zum Backen.

3. Nitrit E249-252 wird hinzugefügt zu:

• Würste;
• industrielle Fleischprodukte;
• einige arten von käse.

4. Glutomaten E621-625: Geschmacks- und Aromaverstärker von Suppen, Brühen.

Diät-Krankenpflegemutter mit Allergien bei Kindern unter einem Jahr

Muttermilch ist eine gute Ernährung für Neugeborene, weil Es enthält alle Substanzen, die für das Wachstum des Babys notwendig sind.

Muttermilch stärkt das Immunsystem des Kindes und zieht gut ein.

Wenn ein Neugeborenes einen Hautausschlag, Durchfall oder häufiges Aufstoßen hat, sollten Sie keine Angst haben und das Füttern aufhören, da bei Muttermilch Allergene in den Körper des Babys eindringen und unangenehme Folgen haben.

Durch Muttermilch trifft das Kind jedoch in minimalen Dosen auf ausgewachsene Nahrung, was die Einführung komplementärer Lebensmittel erleichtert. Kinder, die anfällig für Allergien sind, sollten Kinderärzte mindestens ein Jahr lang stillen.

Die Diät wird zur Einhaltung der Fütterungsmutter bei einer Allergie bei den Kindern gezeigt, die sich natürlich ernähren.

Hauptgründe:

• die Haut des Babys gerötet oder mit einem Hautausschlag bedeckt ist;
• es besteht eine Neigung zu Allergien, d.h. erblicher Faktor;
• Es gibt Abnormalitäten in den Verdauungsorganen;
• Babyalter 1-2 Monate.

Mutter wird empfohlen, eine allgemeine (nicht spezifische) Diät einzuhalten.

Wenn ein Allergen genau ermittelt wird, auf das das Baby empfindlich ist, wird der stillenden Mutter eine spezifische hypoallergene Diät verordnet, d. H. ein bestimmtes Produkt oder eine bestimmte Produktpalette mit einem Allergen ist verboten.

Beispielmenü für Allergien bei Kindern von 2 bis 7 Jahren

Wenn Sie ein hypoallergenes Menü für das Kind zusammenstellen, müssen Sie die folgenden Punkte beachten.

Nämlich:

1. Es ist notwendig, Allergene (anhand von Ernährungstagebüchern, ärztliche Tests auf Allergene) zu identifizieren und ein individuelles Menü zu erstellen. Alle gefährlichen Zutaten, aus denen das Geschirr besteht, werden nicht zum Kochen verwendet, sondern durch die erlaubten ersetzt.
2. Gekochte, gebackene Speisen, die in einem Doppelkocher gekocht werden, sollten bevorzugt werden. Wir müssen das Frittierte aufgeben, geraucht.

Diät für Kinder mit Allergien: empfohlenes Menü.

Menü für die Woche:

• Montag
  • Frühstück: Reisbrei.
  • Mittagessen: Blumenkohlsuppe, Ofenkartoffeln, Dampfkoteletts.
  • Teezeit: hausgemachter Joghurt.
  • Abendessen: Fleischbällchen, Vinaigrette.
• Dienstag
  • Frühstück: Müsli-Haferbrei.
  • Mittagessen: vegetarischer Borschtsch, faule Kohlrouladen.
  • Sichere, gebackene Birne.
  • Abendessen: Zucchini-Krapfen.

• Mittwoch
  • Frühstück: Maismehlbrei.
  • Abendessen: Suppe mit Nudeln, Fleischbällchen mit Reis.
  • Mittagessen: Hafermehlmuffins.
  • Abendessen: Käsekuchen.

• Donnerstag
  • Frühstück: Müsli aus Buchweizen.
  • Mittagessen: Suppe, Rindergulasch, Buchweizen.
  • Snack: Birne
  • Abendessen: Kartoffelpüree.

• Freitag
  • Frühstück: Hirsebrei mit Kürbis.
  • Mittagessen: Gurke, Plov.
  • Snack: Apfelmus.
  • Abendessen: Knödel mit Hüttenkäse.

• Samstag
  • Frühstück: Müsli-Haferbrei.
  • Mittagessen: Suppe mit Knödel, Gemüseeintopf.
  • Mittagessen: Muffins aus Maismehl.
  • Abendessen: Kürbispfannkuchen.

• Sonntag
  • Frühstück: Reismehlpfannkuchen mit Pflaumenmarmelade.
  • Mittagessen: Cremesuppe, Dampfkoteletts, Gemüsesalat.
  • Sicher: Hüttenkäse.
  • Abendessen: Bratkartoffeln und Truthahn.

Arten spezifischer Diäten

Wenn Allergene sicher bekannt sind, wird den Patienten empfohlen, eine bestimmte Diät einzuhalten, d. H. Essen Sie keine identifizierten Reizstoffe. Das Allergen dringt in den Körper durch die Atmungsorgane ein, Krankheiten wie allergische Rhinitis (Pollinose) und Bronchialasthma können auftreten.

Bei Atemwegsallergien besteht eine Empfindlichkeit gegenüber Pflanzenpollen. Aufgrund des Vorhandenseins von Kreuzallergenen ist es jedoch erforderlich, die Nahrung des Babys streng zu überwachen, damit keine gefährlichen Produkte in die Platte gelangen.

Wenn Sie auf Getreidepollen reagieren, sollten Sie kein Gericht aus verschiedenen Getreidearten essen:

• Getreidebrei;
• Backwaren;
• Teigwaren;
• Kleie

Wenn die negative Reaktion des Körpers durch Pollen von Wermut, Ragweed, verursacht wird, sind verboten:

• Sonnenblumenöl und Samen;
• halvah;
• Zitrusfrüchte;
• Honig
• Chicorée;
• Bananen;
• Tomaten;
• Sellerie

Wenn die Reaktion durch Inhalation von Pollen von Birken, Erlen, Haselnüssen und Birkensaft erfolgt, sollte die Diät ausgeschlossen werden:

Hautallergien

Bei einer allergischen Dermatitis bei einem Kind müssen die Eltern die Ursache ihres Auftretens herausfinden. Wenn das Kind Kontaktdermatitis hat, hilft die Diät nicht. Wenn die Täter aus der Nahrung kommen, sollten Sie die gefährlichen Bestandteile aus der Ernährung entfernen.

Dem Diätmenü ohne Allergenprodukte zugeordnet.

Milchallergie

Wenn Empfindlichkeit gegen Kuhmilch festgestellt wird, ist es notwendig, von der Diät auszuschließen:

• Milch- und Milchprodukte;
• Käse;
• Backen, Backen, Teig, Desserts mit Trockenmilcheiweiß;
• Würste, Pasteten;
• fermentierte Milchprodukte;
• Ziegenmilch;
• Rindfleisch

Getreide-Allergie

Wenn unerwünschte Ausprägungen zu Getreide führen, sollten Sie das Geschirr nicht verwenden. Dazu gehören:

• Getreide Getreide;
• Süßwaren für Brot und Mehl;
• Kleie;
• Teigwaren;
• Mayonnaise, Saucen.

Eiallergie

Es ist nicht notwendig, Eiergerichte, Gebäck, zu dem dieses Produkt gehört, Wurstwaren, Wurstwaren, in die Nahrung aufzunehmen.

Soja-Allergie

Die Hersteller fügen Sojabohnen häufig Wurst, Frankfurter Würstchen, Joghurt, Gebäck und Blätterteig hinzu. Daher müssen Sie die Zusammensetzung der gekauften Produkte sorgfältig studieren. Mit dieser Art von Allergie kann Sojasauce nicht gegessen werden.

Hefe-Allergie

Aus der Diät müssen Sie hefehaltige Lebensmittel entfernen:

• süße Backwaren;
• Pilze;
• Rosinen;
• Käse;
• fermentierte Milchprodukte.

So geben Sie eine Diät ein

Die Diät für Allergien bei Kindern wird schrittweise eingeführt:

1. Während der Zeit der Verschlimmerung einer allergischen Erkrankung ist es notwendig, die Ernährung des Kindes zu entfernen, bis die äußeren Anzeichen verschwinden:

• Milch;
• Eier;
• Hühnerfleisch;
• Fischgerichte;
• Zitrusfrüchte;
• Erdnüsse und andere Nüsse;
• Weizen;
• schokolade

2. Verwendung medizinischer Tests zur Identifizierung von Allergenen. Erstellen Sie ein individuelles Menü mit der obligatorischen Eliminierung gefährlicher Produkte.

3. Wenn der Zustand des Kindes leichter wird, wird das Menü allmählich erweitert und neue Speisen werden in kleinen Dosen hinzugefügt. Explizite Allergene können nicht konsumiert werden. Während 5-7 Tagen wird 1 Produkt eingeführt, der Anteil nimmt allmählich zu. Wenn keine Reaktion erfolgt, wiederholen Sie die gleichen Schritte mit einem anderen Produkt. Bei unerwünschten Reaktionen verzögert sich die Produkteinführung um 3 bis 6 Monate.

Diätetische Rezepte

Hirsebrei mit Kürbis:

1. 200 g geschälten und gewürfelten Kürbis müssen 1 EL gegossen werden. Wasser und 30 Minuten köcheln lassen.
2. 0,5 Tassen Weizengetreide werden gewaschen und zum Kürbis gegeben.
3. In den Topf gegossen 1,5 EL. Wasser
4. Salz abschmecken und Zucker hinzufügen. Kochen Sie weitere 20 Minuten.

Gemüsebrokkoli-Eintopf:

1. Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln müssen geschält, geschnitten und in einen Topf gefaltet werden.
2. Gemüse mit Wasser, Salz und Eintopf 20 Minuten gießen.
3. Gefrorene grüne Erbsen und Broccoli dazugeben. Alles wird gemischt und weitere 20 Minuten gekocht.
4. Mit Dill und Petersilie dekoriert.

Muffins ohne Eier, Milch und Gluten:

1. 100 g geschälter und gehackter Apfel (kann durch eine Birne, Banane oder Zucchini ersetzt werden), 180 ml Wasser in einen Mixer geben.
2. Fügen Sie 5 g Soda, gelöschten Essig hinzu.
3. Separat werden 180 g Reismehl (oder Maismehl) in eine Schüssel gesiebt, 120 g Zucker und eine Prise Salz hinzugefügt. In die Fruchtmasse gießen, mischen.
4. 180 g Pflanzenöl werden eingefüllt und erneut gut gemischt.
5. In Formen legen, bei einer Temperatur von 180 Grad backen und die Art der Konvektion wählen.

Wenn Sie sich bei einer Allergie bei Kindern strikt an eine spezielle Diät halten, die Regeln der Einführung befolgen und den Zustand des Kindes sorgfältig überwachen, können Sie die Allergie vollständig loswerden. Das Baby wächst, sein Verdauungssystem wird stärker, seine Empfindlichkeit gegenüber allergenen Produkten nimmt allmählich ab und kann um 7 Jahre vollständig verschwinden.

Video über die benötigten Diäten für Kinder mit Allergien

So finden Sie die Ursache von Allergien bei Kindern:

http://kidteam.ru/dieta-pri-allergii-u-detey.html

Hypoallergene Diät für Kinder: Menü, Diät, Einkaufsliste

Ein Kindermenü mit Allergien weist eine Reihe von Einschränkungen auf, sei es Milch, Gluten, Eier oder sonstiges. Der Artikel befasst sich mit geeigneten Lebensmitteln für junge Menschen mit Allergien und Diätrezepten.

Allergiediät bei Kindern: Arten

Allergie ist eine Erkrankung, die durch eine Überreaktion des Immunsystems auf ein Antigen entsteht, das als schädlich empfunden wird. In der Rolle des Antigens können Tierhaare, Medikamente, verschiedene Chemikalien, Lebensmittel usw. sein.

Die Ernährung bei Allergien gegen das Kind wird abhängig davon ausgewählt, welche Substanz eine allergische Reaktion auslöst.

Eine Ernährungskorrektur kann erforderlich sein, auch wenn allergische Symptome während der Pollenreaktion auftreten. Das heißt, der Ausschluss von Kreuzantigenen aus der Diät. Kreuzreaktion ist die Reaktion des Körpers auf Nahrungsmittelproteine, die eine ähnliche Struktur wie Pollenantigene haben.

Eine strikte Diät wird nur mit echten Nahrungsmittelallergien beibehalten. Das heißt, wenn die Reaktion auf das Antigen während des gesamten Lebens bestehen bleibt. Zum Beispiel akute Reaktionen auf Erdnüsse, Haselnüsse, Fische usw.

Es gibt zwei Arten von hypoallergenen Diäten:

1. Beseitigung, was den Ausschluss eines bestimmten Produkts aus der Diät impliziert, das eine negative Reaktion des Körpers verursacht.
2. unspezifisch, abhängig von dem alle möglichen Allergene aus dem Menü entfernt werden.

Eliminationsdiät wird am häufigsten für Kinder unter 1 Jahr verwendet. Tatsache ist, dass ein ungeformtes Immunsystem auf jedes neue Produkt, das Eltern in die Ernährung des Kindes einführen möchten, scharf reagieren kann: Kuhmilcheiweiß, Gemüse, Getreide usw.

Diese Diät beinhaltet die Einführung eines Produkts in kleinen Dosen und eine Bewertung der Reaktion des Körpers des Kindes darauf. Mit dieser Methode können Sie das allergene Produkt relativ schnell berechnen und in Zukunft nicht mehr verwenden.

Eine unspezifische Diät wird vorgeschrieben, wenn es erforderlich ist, die allergischen Wirkungen auf den Körper zu reduzieren, beispielsweise bei Heuschnupfen.

So wird die antiallergische Diät vorgeschrieben:

1. das schuldige Antigen zu identifizieren und zu vermeiden;
2. als integraler Bestandteil der Therapie zur Linderung der Symptome;
3. die Auswirkungen von Antigenen auf den Körper insgesamt zu reduzieren.

Hypoallergene Diät für kleine Kinder

Das Menü für ein allergisches Kind kann je nach Alter erweitert werden. Im Folgenden betrachten wir die hypoallergene Nahrung, die nach der Geburt für Säuglinge und ältere Kinder zulässig ist.

Nahrungsmittel für Allergien bei Kindern bis zu 1 Jahr

Die Ernährung von Nahrungsmittelallergien bei Kindern unter einem Jahr ist eher begrenzt. Da beginnt sich das Immunsystem gerade zu bilden. Daher ist es für Eltern wichtig zu wissen, was im Menü des Babys verwendet werden kann und was nicht. Überlegen Sie, welche Produkte vollständig eliminiert werden müssen und welche in die Ernährung von Säuglingen aufgenommen werden können.

Wenn die Ernährung des Neugeborenen nur Muttermilch ist und immer noch allergische Reaktionen beobachtet werden, sollte in diesem Fall die Ernährung mit einer stillenden Mutter aufrechterhalten werden.

Allergene Proteine ​​können durch die Muttermilch in den Körper eindringen und Urtikaria, Diathese, Juckreiz und andere Manifestationen verursachen.

Bei Babys, die mit der Flasche gefüttert werden, sind allergische Reaktionen auf Kuhmilcheiweiß, das in vielen Mischungen enthalten ist, keine Seltenheit. Daher müssen Sie nur angepasste Arten von Babynahrung verwenden. Der für Ihr Kind am besten geeignete wird dabei helfen, den Kinderarzt zu bestimmen.

Kinderärzte dürfen Babynahrung ab 4 Monaten verabreichen, beginnend mit kleinen Dosen von gering allergischem Gemüse: Zucchini, Blumenkohl, Broccoli. Dann Brei eingeben: Haferflocken, Mais, Buchweizen, Reis. Und nicht zuletzt - Obst. Die Produkte werden abwechselnd mit einer dreitägigen Pause verabreicht, um die Reaktion des Körpers zu beobachten.

Mit 8 Monaten beginnt die Einführung von Milchprodukten und Fleischpüree. Die beste Option ist die Verwendung von Babyquark, Bifilife und die Beseitigung von Kuhmilch.

Fleischpüree sollte aus Truthahn oder Kaninchen ausgewählt werden, da diese Sorten die am wenigsten allergenen Sorten sind. Zulässige Verwendung von Nebenprodukten: Zunge, Leber, Herz. Erlaubt das Hühnereigelb zu betreten, wenn nicht allergisch gegen Hühnerfleisch.

Nahrungsmittel für Kinder, die 1-3 Jahre allergisch sind

Kinder mit frühen Allergien sollten sich mit Dampf, gekochten und gebackenen Speisen ernähren. Sie können Obst und Gemüse mit geringer allergener Aktivität essen: grüne Äpfel, Birnen, Kohl, Kartoffeln, Zucchini, Karotten, Kürbisse usw. Suppen sind in fettarmer Brühe ohne Salz erlaubt.

Fleischgerichte sollten Fleischbällchen oder Fleischbällchen sein, das heißt, ein Kind in diesem Alter sollte selbst große Stücke kauen.

Das Menü für Allergien 2 Jahre kann Hühnereier und Weißfisch (Pollock, Kabeljau usw.) enthalten. Die wichtigste Bedingung für die Anwendung ist das Ausbleiben von allergischen Reaktionen auf diese Produkte.

Bei jeder Art von Allergie müssen die individuellen Körpermerkmale berücksichtigt werden: Es gibt keine einzige Diät für alle Kinder.

Eine Diät mit Nahrungsmittelallergien bei einem Kind von drei Jahren kann sich allmählich ausdehnen, einschließlich Lebensmittel aus der „üblichen“ Tabelle. Darüber hinaus ist es wichtig, das Gleichgewicht von Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten und wichtigen Mikroelementen für die Gesundheit des Babys zu beobachten.

Die Liste der zur Verwendung zugelassenen Produkte ist: Trockenfrüchte, mageres Fleisch, Käse, Naturjoghurt, Müsli mit Butter, Walnüsse, Kekse, Gurkensalat, Sonnenblumenöl.

Nahrungsmittel für Allergien für Kinder ab 4 Jahren

Je älter das Kind wird, desto schwieriger wird es für Eltern, es zu überreden, nur hypoallergene Produkte zu verwenden.

Schädliche Süßigkeiten, zuckerhaltige Limonaden und Fast Food können jedoch durch gesündere Allergiker ersetzt werden. Hausgemachte Lebensmittel enthalten keine Farbstoffe, Konservierungsmittel und Geschmacksverstärker, deren Verwendung bei Allergien bei Kindern verboten ist.

Zum Frühstück können Sie Kindern Hüttenkäseauflauf mit Rosinen oder Brei mit gebackener Birne geben. Soda Pop wird in der Regel durch einen Kompott aus Trockenfrüchten oder ein Hagebuttengetränk ersetzt. Eine geeignetere Ernährungsoption hilft bei der Auswahl eines Ernährungsberaters.

Die Hauptregel, die Eltern eines Kindes mit Allergien befolgen sollten, besteht darin, mit ihm gesunde Lebensmittel zu essen.

Sie können nicht vor Kindern die Produkte essen, die ihnen verboten sind: Schokolade, Süßigkeiten, Fast Food, stark allergene Früchte usw.

Hypoallergene Diät Nummer 5 für kleine Kinder: ein Beispielmenü für den Tag

Tabelle 5 impliziert die Eliminierung von höchst allergenen Lebensmitteln wie rotem Gemüse und Obst, Zitrusfrüchten, Eiern, Kuhmilch, Gebäck mit Sahne usw.

Die Diät sollte nur gesunde und natürliche Lebensmittel enthalten. Die Mahlzeiten werden gedämpft, gekocht oder gebacken. Die Liste der Produkte kann je nach den individuellen Eigenschaften des Organismus variieren.

Ungefähre Ernährung für ein Kind mit Allergien.

Diätmenü für die Woche für Kinder mit Allergien unterschiedlichen Alters

Die hypoallergische Ernährung bei Allergien gegen Milch, Soja, Fisch, Getreide, Hühnereier basiert auf dem Prinzip der Eliminierung dieser Produkte sowie auf Fertiggerichten, bei denen sie sich treffen können. Das Allergen sollte also von der Diät ausgeschlossen werden, indem es durch ein Produkt ersetzt wird, das in der Zusammensetzung den Spurenelementen ähnelt.

Hypoallergener Tisch für Kinder für 7 Tage.

Diät für Kinder mit Bestäubung

Der Pollen vieler Pflanzen enthält Proteine, die in ihrer Struktur den Nahrungsproteinen ähneln. Daher können Sie in häufigen Fällen mit Pollinose eine Kreuzreaktion auf Gemüse, Obst oder Nüsse feststellen. Dementsprechend ist es während der Blütezeit von Gräsern, Bäumen oder Blumen erforderlich, eine hypoallergene Diät einzuhalten, um die Belastung des Körpers zu reduzieren.

Diät für Babys mit Milchallergien

Im Falle einer Überempfindlichkeit gegen Kuhmilchprotein verschreiben Allergologen hydrolisierte Säuglingsanfangsnahrung und die Einhaltung einer milchfreien Diät für Babys. Die Einhaltung dieses Regimes ist notwendig, bis das Kind vollständig geheilt ist.

Tagesmenü für Milchallergie für Kinder ab 6 Monaten.

http://topallergy.ru/lechenie/gipoallergennaya-dieta-dlya-detei-menu.html

Diät und Menü für Allergien bei einem Kind: eine Liste der zulässigen Produkte und Rezepte

Kinder leiden häufiger an verschiedenen Arten von Allergien. Zur ordnungsgemäßen Behandlung und Aufrechterhaltung eines normalen Körperzustands gehört die Durchführung einer ganzen Reihe von Aktivitäten, einschließlich der Einhaltung einer speziellen Diät.

Viele Eltern verstehen die Prinzipien und die Bedeutung einer speziellen Diät für allergische Kinder nicht. Es lohnt sich herauszufinden, wie notwendig und wichtig die hypoallergene Ernährung für Kinder ist (wir empfehlen zu lesen: Was sind die hypoallergenen Mischungen für Kinder ab 6 Monaten?). Was kann und was nicht mit Allergien essen? Wie stellt man ein Menü zusammen und entwickelt eine Diät für Babys und Kinder zwischen 4 und 10 Jahren?

Hypoallergene Ernährung ist ein sehr wichtiger Bestandteil bei der komplexen Behandlung von Nahrungsmittelallergien bei Kindern

Wann wird eine hypoallergene Diät für Kinder verordnet?

Die spezifische Diät wird ausschließlich von einem Allergologen aufgrund der Untersuchungsergebnisse des Patienten verordnet. Bei Nahrungsmittelallergien kann es je nach Art des auslösenden Allergens (Milch, Nüsse, tierisches Eiweiß usw.) variieren.

Es gibt jedoch das Konzept der "hypoallergenen Diät" (HA), das für jegliche Immunreaktionen des Körpers eingesetzt wird. Hierbei handelt es sich um eine umfangreiche Grundnahrung, die alle Produkte mit hoher allergischer Aktivität ausschließt (die meistens das Auftreten einer Reaktion hervorrufen). Das heißt, eine solche Diät impliziert die vollständige Beseitigung aller Allergenprodukte.

Seine Hauptaufgabe besteht darin, die allergische Belastung des Körpers zu reduzieren (um den Einfluss irritierender Faktoren zu reduzieren). Darüber hinaus vermeidet eine komplexe Diät eine allergikerübergreifende Reaktion.

Spezielle Ernährung wird verschrieben für:

• Nahrungsmittelallergien;
• Pollinose (Pollenreaktion);
• Überempfindlichkeit gegen Insektenstiche, einige Pflanzen, Materialien und Haushaltschemikalien (manifestiert sich auf der Haut);
• Allergien gegen Medikamente;
• in der Anfangsphase einer medizinischen Untersuchung (im Falle einer akuten Reaktion des Körpers bis zur genauen Bestimmung des Erregerproteins).

Wenn der Körper eines Kindes ein bestimmtes Produkt (oder eine Reihe von Produkten) nicht wahrnimmt, sollte es vollständig von der Ernährung ausgeschlossen werden. Sie müssen sicherstellen, dass es nicht in der Zusammenstellung der fertigen Lagerware enthalten ist.

Ärzte üben spezifische Eliminationsdiät. Es beinhaltet den sequentiellen Ausschluss von Produkten und die Überwachung der Gesundheit des Babys. Eine solche Therapie ist unverzichtbar, wenn die erforderlichen medizinischen Tests und Tests nicht durchgeführt werden können.

Eine gewöhnliche Diät beinhaltet eine Grundnahrung, die die „sichersten“ Nahrungsmittel für Allergiker enthält. Hypoallergene Nahrungsmittel sind für alle Arten von Allergien erforderlich, auch für solche, die als Hautausschlag auftreten. Es reduziert die Belastung des Körpers und beugt Komplikationen vor.

Regeln für kleine Allergien

Wenn eine strikte Diät ein kleines Kind betrifft, ist es wichtig, eine verantwortungsbewusste Diät zu nehmen und alle Termine des Allergologen durchzuführen. Es sollte die notwendige Menge an Nährstoffen und Spurenelementen für die ordnungsgemäße Entwicklung und das Wachstum des Babys enthalten.

Für ein stabiles positives Ergebnis bei Kindern mit Allergien müssen wichtige Regeln beachtet werden:

1. regelmäßig den Allergologen aufsuchen und Tests durchführen (um den Zustand des Kindes zu verfolgen);
2. Befolgen Sie strikt alle ärztlichen Vorschriften und lassen Sie Kinder keine „Schwächen“ zu.
3. Passen Sie die Ernährung regelmäßig an (wenn Sie älter werden, können Sie im Alter von 7 bis 8 Jahren eine Lebensmittelreaktion bestehen und eine andere - erscheinen).
4. Überwachen Sie die Umgebung des Kindes (Staubansammlung vermeiden, Zimmerpflanzen, Haustiere ausschließen, geeignete Hygieneartikel kaufen usw.).

Die Liste der zulässigen Produkte für Allergien

In der wissenschaftlichen Theorie wurden Listen von „sicheren“ und „verbotenen“ Lebensmitteln wiederholt in Abhängigkeit davon unterschieden, wie sie das Kind beeinflussen. In den nachstehenden Tabellen wird eine detaillierte Liste der „freundlichsten“ Lebensmittel betrachtet, die für Kinder verzehrt werden können.

Zucchini ist ein hypoallergenes, leicht verdauliches Gemüse, aus dem Sie viele leckere Gerichte zubereiten können.

Empfehlungen Borisova I.V.

Empfehlungen Ado A.D.

Wenn man von der hypoallergenen Grunddiät spricht, ist es unmöglich, den sowjetischen Wissenschaftler A.D. Ado, der unter Ärzten und Eltern eine effektive und beliebte Diät gemacht hat. Seine Grundprinzipien sind einfach: Gefährliche und aggressive Lebensmittel werden vollständig ausgeschlossen, was durch sparsame Produkte ersetzt wird.

Der unbestrittene Vorteil einer allergikerfreien Diät nach Ado ist eine klare und spezifische Liste der erlaubten und verbotenen Lebensmittel ohne "Sie können, aber mit Vorsicht". Dies ermöglicht es den Eltern, sich eine Woche lang nicht in der Vorbereitung der Diät zu verlieren. Dieses Lebensmittel ist jedoch nicht für Kinder mit Überempfindlichkeit gegen bestimmte Auslöserallergene (Kuhmilch, Gluten usw.) geeignet. Es hat einen grundlegenden Fokus, ohne die individuellen Eigenschaften jedes Babys zu berücksichtigen.

Sichere Produkte und Gerichte von Ado:

• Rindfleisch
• Suppen mit Müsli und Gemüse;
• Milchprodukte und Butter;
• Pflanzenöl (Sonnenblume, Olive);
• Reis, Buchweizen;
• Haferflocken;
• mageres Brot;
• Frische Gurken (weitere Einzelheiten im Artikel: Kann ein Kind beim Stillen Gurken bekommen?);
• Grüns;
• Bratäpfel, Apfelkompott;
• Tee mit Zucker.

Empfehlungen der Union der Kinderärzte Russlands

Was kann Kinder mit Allergien nicht essen?

Es gibt mehrere Listen von gefährlichen Lebensmitteln, nach den Theorien verschiedener Spezialisten. In vielerlei Hinsicht laufen ihre Meinungen jedoch zusammen. Genug ist eine Liste von Produkten ausgewählt, die am häufigsten eine allergische Reaktion des Körpers auslösen.

Die Tabelle zeigt ein stark allergenes Lebensmittel aus einer unspezifischen (Basis-) Diät. Es wird zur Verschlimmerung der Erkrankung im Stadium der Diagnose und Behandlung und in anderen vom Allergologen vorgeschriebenen Fällen verschrieben. Wenn es dem Baby besser geht, überprüft der Arzt die strenge Diät und erweitert die Diät allmählich.

Bei Laktoseintoleranz (Kasein) sind Kuhmilch, Butter und Margarine, Milchpulver, Kondensmilch und Molke zwangsläufig ausgeschlossen. Auch gegorene Milchprodukte sind verboten: Kefir, Ryazhenka, Hüttenkäse, Joghurt, Sahne, Eiscreme usw. Es ist bemerkenswert, dass einige Kinder Ziegen- oder Kuhmilch positiv vertragen, sie können jedoch nur nach Genehmigung eines Arztes verabreicht werden. Es ist wichtig zu wissen, dass in fast allen Backwaren und Süßigkeiten „Milch“ enthalten ist.

Gluten-Intoleranz bedeutet eine vollständige Zurückweisung von Getreide, Teigwaren, Brot und Gebäck. Glücklicherweise haben einige Hersteller begonnen, glutenfreie Produkte aktiv zu produzieren, wodurch wir das magere Allergiemenü erweitern können.

Beispielmenü für jeden Tag für Kinder unterschiedlichen Alters

Das Erstellen eines Menüs für ein allergisches Kind ist ein verantwortungsbewusster und komplexer Prozess. Ein Allergologe und ein Ernährungsberater sollten Eltern helfen, die kürzlich ein Problem hatten. Es ist wichtig, wichtige Faktoren zu berücksichtigen, die die Gesundheit des Babys beeinflussen. Kinder wachsen und entwickeln sich aktiv. Ihre Ernährung sollte so ausgewogen wie möglich und vielfältig sein.

Notwendige Spurenelemente aus verbotenen Lebensmitteln müssen auf Kosten anderer "sicherer" Lebensmittel wieder aufgefüllt werden. Alle Gerichte werden gedämpft, gebacken, gekocht oder gedünstet. Wenn die ersten Gerichte auf Fleisch gegart werden, verschmilzt die erste Brühe zwangsläufig. Vor dem Kochen werden die Cerealien mehrere Stunden in kaltem Wasser eingeweicht.

Es ist auch zu beachten, dass das Menü regelmäßig angepasst werden muss. Wenn sie älter werden, braucht ein Kind andere Spurenelemente und Vitamine. Im Laufe der Zeit (im Alter von etwa 10 Jahren) können einige allergische Reaktionen von selbst abklingen, während andere unerwartet auftreten.

Es ist notwendig, regelmäßig den Allergologen zu besuchen, der das Menü je nach Gesundheitszustand des Kindes anpasst

Neugeborene und Kleinkinder bis zu einem Jahr

Kinder des ersten Lebensjahres werden normalerweise gestillt, daher folgt die stillende Mutter einer hypoallergenen Diät. Abhängig von der Art der Erkrankung kann sie unspezifisch (allgemein) oder spezifisch sein.

Wenn das Baby künstlich ernährt wurde, wählt der Arzt die geeignete Mischung aus. Nahezu jede Marke produziert Nahrungsmittel für allergische Neugeborene. Laktosefreie Mischungen:

• Nutrilon Pepti oder Premium (wir empfehlen zu lesen: die Zusammensetzung der Mischung "Nutrilon 1": Tabelle);
• Nutrilak-Peptid;
• Frisopep;
• Pregestinil;
• Nan laktosefrei;
• Celia ohne Laktose usw.

Für andere Arten von Allergien müssen Sie hypoallergene Nahrungsmittel für Säuglinge wählen. Die bekanntesten Hersteller sind Nan, Nutrilon, Similak, Nestozhen, Nutrilak, Bellakt, Friso, Baby. Es ist nicht immer möglich, beim ersten Mal die richtige Mischung zu wählen. Wenn Nebenwirkungen auftreten (Hautausschlag, Erbrechen, unzureichende oder übermäßige Gewichtszunahme), sollte die Ernährung geändert werden.

Kinder 1-3 Jahre

Die Einhaltung einer speziellen Diät in diesem Alter ist von großer Bedeutung. Wenn alle Regeln erfüllt sind, kann das Baby das Problem lösen.

• Ab einem Jahr ist Kuhmilch völlig ausgeschlossen. "Sauermilch" wird allmählich eingeführt, wenn das Baby normal darauf reagiert. Es sollte getrennt vom Erwachsenentisch gefüttert werden. Die Mahlzeiten werden aus natürlichen Rohstoffen mit einem Minimum an Salz und ohne Gewürze hergestellt.
• Im Alter von 2 Jahren können Hühner- oder Wachteleier verzehrt werden (wenn der Körper sie verträgt). Eltern bereiten das Essen getrennt nach den gleichen Regeln zu.
• Im Alter von 3 Jahren wird das Baby nach und nach an den Tisch für Erwachsene gebracht, wobei das irritierende Allergen ausgeschlossen wird. Bei einer Grundnahrung sind Fisch und Nüsse erlaubt. Zitrusfrüchte und tropische Früchte, Tomaten, Pilze, Erdbeeren, Schokolade und Kakao sind weiterhin streng verboten.

Beispielmenü für den Tag:

1. Frühstück Buchweizen mit Milch, Tee, Hüttenkäse, Apfel.
2. Mittagessen Vegetarische Nudelsuppe, gedünstetes Fleischkotelett, gekochter Reis, gedünstetes Obst.
3. Teezeit Kefir oder Joghurt, Brot (trockene Kekse), Apfel.
4. Abendmahl Frischer Krautsalat, gewürzt mit Pflanzenöl, Kartoffeln mit gekochtem Fleisch, Tee.
5. Zweites Abendessen (vor dem Schlafengehen). Kefir, Joghurt oder Ryazhenka.

3 Jahre und älter

Bei 4, 7 oder 8 Jahren unterscheidet sich das Menü nur in der Größe der Portionen vom Erwachsenen. Es ist verboten, Kinder mit „aggressiven“ Produkten, schädlichen Süßigkeiten und Soda, Junk Food und Fertiggerichten zu füttern. Eine vollständige Diät für ein älteres Kind zu machen ist etwas einfacher als für ein Baby. Für ältere Teenager ist gefährlicher Kaffee und alkoholische Getränke.

Die Tabelle zeigt verschiedene Menüoptionen gemäß dem Ado-System:

http://vseprorebenka.ru/pitanie/dieta/gipoallergennaya-dlya-detej.html

Therapeutische Diät für Nahrungsmittelallergien bei Kindern

Nahrungsmittelallergien stehen in der Kindheit an erster Stelle aller Allergien. Hypoallergene Diät basiert auf Produkten, die bei Kindern keine Reaktion hervorrufen. In den meisten Fällen hilft die Einhaltung der Prinzipien und Regeln der Ernährung, die Symptome dieser Krankheit dauerhaft zu beseitigen.

Was ist eine Allergie?

Allergie ist eine Reaktion des Immunsystems auf Fremdkörper, die in den Körper gelangen. Normalerweise kämpft der Körper jeden Tag mit diesen oder anderen Allergenen, dies zeigt sich jedoch nicht bei einem gesunden Baby. Bei einem kranken Kind ist die Reaktion so stark, dass bestimmte Symptome auftreten. In der Tat sind Allergien eine perverse Reaktion des Immunsystems auf einen Reiz.

Sie müssen verstehen, dass Allergien und allergische Reaktionen zwei verschiedene Dinge sind. Allergie ist ein Zustand der Überempfindlichkeit des Körpers gegenüber den Auswirkungen einiger nachteiliger Faktoren. Eine allergische Reaktion ist die Reaktion des Immunsystems auf wiederholte Exposition gegenüber einem Reizstoff.

Arten von Allergien bei Kindern

Alles kann zu einem Allergen werden (einem körperfremden Material). Die Reaktion tritt nur auf, wenn sie erneut in den Körper des Kindes injiziert wird. Es gibt verschiedene Arten von Allergien bei Kindern:

• Essen - das ist die Empfindlichkeit gegenüber dem einen oder anderen Essen. Besonders für diejenigen, die Farbstoffe oder Konservierungsstoffe enthalten (glasierte Quarkriegel, Eiscreme, Fischkonserven usw.). Auch Nahrungsmittelallergien werden häufig verursacht durch:
  • Süßigkeiten;
  • Eiweißnahrung (Eiweiß, Milch, einschließlich Kondensmilch);
  • schokolade;
  • Liebling
  • Fisch;
  • Nüsse;
  • Zitrusfrüchte;
  • Kiwi;
  • Möhren usw.;
• medizinisch. Tritt nach der Einführung eines Medikaments auf. Aus diesem Grund wird vor der Verwendung eines Produkts empfohlen, mit kleinen Dosen zu testen.
• auf Staub. Haus, Buch, Straßenstaub enthält kleine (nicht mehr als 0,3 mm) Zecken, die in die Atemwege gelangen und eine allergische Reaktion verursachen;
• von Tieren und ihrem Lebensunterhalt (Speichel, Kot, Hautschuppen);
• auf Pollen von Pflanzen (Pollinose). Es manifestiert sich in der Jahreszeit (Frühling, Sommer) und im Winter, wenn kein Allergen in der Luft ist, verschwinden die Symptome;
• für Insektenstiche (Bienen, Wespen, Ameisen, Hummeln).

Nahrungsmittelallergiediät

Entsprechend den klinischen Manifestationen (Symptomen) unterscheidet sich die Nahrungsmittelallergie nicht von der Nahrungsmittelunverträglichkeit. Letzteres entsteht jedoch durch das Fehlen bestimmter Enzyme. Im Falle eines Laktasemangels (es gibt wenig Laktase im Körper des Kindes) tritt eine Allergie gegen Milch und Milchprodukte auf.

Indem Sie bestimmte Nahrungsmittel aus der Diät streichen, können Sie eine stabile Remission erreichen.

Bei der Behandlung der Krankheit folgt auf den Hauptort eine Diät, deren Dauer von der Schwere der Erkrankung bestimmt wird. In der Regel erhält ein Kind eine Diät von 10 bis 14 Tagen. Gleichzeitig wird alle drei Tage ein neues Produkt eingeführt. Wenn die Reaktion erneut auftritt, wird die zuletzt hinzugefügte von der Diät ausgeschlossen.

Prinzipien der Ernährung

1. Einschränkung der Ernährung mit Salz.
2. Lebensmittel werden nur in verarbeiteter Form (gekocht, gedämpft, gebacken) angenommen.
3. Kochbrühen mit dreimaligem Wasserwechsel.
4. Bei Vorhandensein von Ödemen ist es notwendig, die Flüssigkeitsaufnahme zu begrenzen.
5. Die Mahlzeiten sollten fraktioniert sein (5-6 mal am Tag).

Um das Produkt zu bestimmen, das bei einem Kind Allergien auslöst, sollten Sie ein „Ernährungstagebuch“ haben.

Wenn Sie sich nicht an die Prinzipien der Ernährung halten, kann eine allergische Reaktion chronisch werden.

Nahrungsmittelallergien bei Kindern unter einem Jahr

Wenn das Baby gestillt wird, muss die stillende Mutter der Diät folgen.

Es ist wichtig! Eine Diät sollte die Gesundheit einer Frau nicht beeinträchtigen. Daher sollte sichergestellt werden, dass eine stillende Mutter alle notwendigen Nährstoffe und Vitamine aus der Nahrung erhält.

Was kann und soll stillende Mutter sein:

• Gemüse und Obst (Kartoffeln, Zucchini, Kürbis, Rüben, Äpfel, Karotten);
• Milchprodukte (Hüttenkäse, Butter, Kefir);
• mageres Fleisch (Huhn, Kaninchen, Kalbfleisch);
• Getreide (Buchweizen, Haferflocken, Reis, eine Getreidemischung);
• Getränke (Wasser ohne Gas, Säfte, Kompotte, Kräutertee).

Darüber hinaus ist die korrekte Einführung komplementärer Lebensmittel wichtig.

1. Mischen Sie keine neuen Produkte miteinander.
2. Fügen Sie sie gleichzeitig vor dem Hauptstillen hinzu.
3. Beginnen Sie mit kleinen Dosen und erhöhen Sie allmählich das Volumen einer Fütterung.

Zulässige Produkte (Galerie)

Was Sie können und nicht essen können

Wenn die Allergien verschlimmert werden, erhalten Kinder 7-10 Tage lang eine strikte Diät. Dann werden nach und nach verbrauchsbeschränkte Produkte eingeführt (1 Produkt in 3 Tagen). Verboten werden vollständig eliminiert, auch wenn keine Allergiesymptome vorliegen.

• Hühnchen;
• ein Kaninchen;
• Kalbfleisch;
• Rindfleisch

• Schweinefleisch;
• Lamm;
• Pferdefleisch;
• Truthahn

• grüne Äpfel;
• Birnen;
• weiße Kirsche;
• weiße Johannisbeere;
• Stachelbeere

• Aprikosen;
• Wassermelonen;
• schwarze und rote Johannisbeeren;
• Bananen.

• Erdbeeren;
• Himbeere;
• Granatapfel;
• Persimmon;
• Ananas;
• Kiwi;
• Kirschen;
• orange;
• Mandarin;
• Zitrone;
• Grapefruit

• Kompott aus getrockneten Früchten;
• Mineralwasser ohne Gas.

• kohlensäurehaltige Getränke, insbesondere mit Füllstoffen);
• Kakao, Kaffee.

• Gerstenbrei;
• Manna;
• Haferflocken;
• Reis

• Weizen;
• Buchweizen
• Maisbrei.

• Kefir;
• Ryazhenka;
• Joghurt ohne Zusatz von Früchten und Füllstoffen;
• mittelstarker Hüttenkäse;
• Brynza.

• Kuh- und Ziegenmilch;
• Hartkäse

• roter Fisch;
• Meeresfrüchte;
• roter und schwarzer Kaviar.

• frischer Weißkohl;
• Blumenkohl;
• Zucchini;
• Gurken;
• Petersilie;
• Salat;
• Kartoffeln;
• grüner Paprika.

• Tomaten;
• Sauerkraut;
• roter süßer Pfeffer;
• Sauerampfer;
• Möhren;
• Auberginen

• Pickles;
• Konserven.

• Nüsse;
• schokolade;
• Süßigkeiten;
• Sirupe;
• Liebling

• Gewürze;
• Gewürze;
• Mayonnaise;
• Ketchup

Die tägliche Ernährung des Kindes muss eine ausreichende Menge an Nährstoffen (Eiweiß, Fette, Kohlenhydrate) und Vitamine enthalten. Denken Sie daran, dass die notwendigen Vitamine A, D, E, K fettlöslich sind. Um sie zu assimilieren, sind Fette (Gemüse oder Butter) notwendig.

Das optimale Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten für den Körper eines Kindes beträgt 1: 3: 6. Die Proteinmenge variiert mit dem Alter:

• für Kinder bis 4 Monate - 2,5-3 mg / kg Körpergewicht;
• von 4 bis 9 Monaten - 3-3,5 mg / kg;
• für Kinder älter als 9 Monate - 3,5-4 mg / kg.

Verbotene Produkte (Galerie)

Beispielmenü

• Haferflocken;
• Kompott aus getrockneten Früchten.

• Gemüsebrühe Suppe;
• Salat von Weißkohl und Gurken.

• Gemüseeintopf;
• Gelee

• Hüttenkäse-Auflauf;
• schwacher grüner Tee.

• Buchweizensuppe;
• squash rogen,
• Tee

• ein Glas Kefir;
• galetny Kekse.

• Reisbrei;
• Sandwich mit Butter;
• Brynza.

• Gemüsesuppe;
• Hühnerfilet;
• Kartoffelpüree

• Ryazhenka;
• hypoallergene Scones.

• Mittelfetter Hüttenkäse mit fettarmer Sauerrahm;
• Bratapfel

• Gerstensuppe in Hühnerbrühe;
• Dampfkotelett;
• Pasta

• Joghurt;
• Reiskuchen

• Grieß;
• Kompott

• Reissuppe;
• gekochte Kartoffeln;
• gedämpfte Fleischbällchen.

• Kaninchen-Gemüseauflauf;
• Tee

• Buchweizen;
• Sandwich mit Butter;
• Tee

• Gemüsesuppe in Hühnerbrühe;
• Kohl- und Möhrensalat;
• Gulasch aus Kalbfleisch.

• Rüben-Kaviar;
• Kompott

• fettarmer Hüttenkäsekuchen;
• Bratapfel

• vegetarische Suppe;
• gedünsteter Fischkuchen;
• Kohl- und Gurkensalat.

• Hühnerfilet;
• Kartoffelpüree;
• Tee

Einfache und interessante Rezepte.

Kaninchen-Gemüseauflauf

• Kartoffeln;
• Zwiebel;
• Zucchini;
• Broccoli;
• Kaninchenfleisch.

1. Kaninchenfleisch vorkochen, in kleine Stücke schneiden.
2. Kartoffeln, Zucchini, Broccoli, gekochtes Kaninchenfleisch und Zwiebeln in Schichten auf ein Backblech geben.
3. Im Ofen 40-50 Minuten bei einer Temperatur von 200-220 Grad einlegen. Kaninchen-Gemüseauflauf

Hypoallergene Tortillas

• Mehl (200 g);
• Kefir (100 g);
• Kartoffeln;
• Salz - schmecken.

1. Den Teig aus Mehl und Kefir kneten. Salz hinzufügen. Der Teig sollte sich als halbflüssig erweisen.
2. Geriebene Kartoffeln hinzufügen. 10-15 Minuten stehen lassen.
3. Danach in einer Pfanne mit etwas Sonnenblumenöl braten, bis sie gar sind. Hypoallergene Kuchen mit Kartoffeln, Mehl und Kefir

Gemüsesuppe

• Kartoffeln;
• Zwiebel;
• Möhren;
• Blumenkohl;
• Pflanzenfett.

1. Zwiebeln mit Möhren in Pflanzenöl (Sonnenblumenöl) 1-2 Minuten ziehen lassen.
2. Kochen Sie die Kartoffeln und den Blumenkohl.
3. Zutaten mischen, in einem Mixer glatt rühren, vorgekochte Gemüsebrühe hinzufügen. Das Gericht ist fertig! Gemüsesuppe

Quarkauflauf

• Reisgetreide (Grieß oder Haferflocken);
• Hüttenkäse;
• Eier (Eigelb);
• Äpfel;
• Rosinen;
• Sauerrahm fettarm.

1. Kochen Sie Reis, Grieß oder Haferflocken.
2. Mit Eigelb, Hüttenkäse, Äpfeln und Rosinen mischen.
3. In eine Auflaufform geben und viel saure Sahne einfetten.
4. Im Ofen bei einer Temperatur von 220-230 Grad 20-25 Minuten backen. Hüttenkäse-Auflauf mit Rosinen

Reiskuchen

• Reismehl;
• Butter;
• Salz;
• gehacktes Kaninchen-, Hühner- oder Putenfleisch (optional);
• Zwiebel;
• Kartoffel

1. Den Teig aus Reismehl, geschmolzener Butter und Salz kneten.
2. Ausrollen, in zwei Hälften teilen.
3. Legen Sie eine Hälfte auf ein Backblech. Die Füllung darauflegen: Hackfleisch, Zwiebeln, fein gehackte Kartoffeln.
4. Mit der zweiten Teighälfte bedecken und die Ränder zusammendrücken.
5. Im Ofen bei einer Temperatur von 180-200 Grad 50-60 Minuten backen.

Für die Füllung können Sie auch süße Zutaten (Apfel, Birne, weiße Kirsche, Rosinen, getrocknete Aprikosen und andere zulässige Früchte) verwenden.

Dr. Komarovsky über Nahrungsmittelallergien (Video)

Die Einhaltung einer hypoallergenen Diät ist der Schlüssel zur erfolgreichen Beseitigung der Symptome von Nahrungsmittelallergien bei Kindern. Denken Sie jedoch daran, dass der Körper jeder Person individuell ist. Daher ist es notwendig, die Reaktion des Kindes auf ein bestimmtes Produkt genau zu überwachen. Gesundheit für Sie und Ihr Baby!

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