Die Tatsache, dass Selen (Se) eines der lebenswichtigen Spurenelemente des menschlichen Körpers ist, wurde erst vor wenigen Jahrzehnten bekannt. Erst in der Mitte des letzten Jahrhunderts gelang es Wissenschaftlern zu beweisen, dass diese Substanz an den meisten biochemischen Reaktionen im menschlichen Körper beteiligt ist, die Funktion der inneren Organe und Systeme positiv beeinflusst und den Alterungsprozess von Geweben verlangsamt.

Der menschliche Körper enthält 11-13 mg Selen, wobei die höchsten Konzentrationen in Nieren, Herz, Milz, Leber, Samenstrang und Hoden bei Männern vorkommen. Um den Inhalt dieses Spurenelements konstant zu halten, sollten Sie regelmäßig eine ausreichende Anzahl selenhaltiger Produkte in das Menü aufnehmen.

Die biologische Rolle von Selen im menschlichen Körper

Selen, das gleichzeitig mit der Nahrung in den Körper gelangt, erfüllt viele wichtige biologische Funktionen. Insbesondere dieses Spurenelement:

• zeigt ausgeprägte antioxidative Wirkung, entgiftet reaktive Sauerstoffderivate, die die Entstehung von Krebserkrankungen auslösen können;
• verbessert die Funktion des Hormonsystems;
• verlangsamt das Wachstum von bereits gebildeten onkologischen Tumoren;
• ist ein integraler Bestandteil der meisten Enzyme und Hormone;
• schützt Organe und Gewebe vor den negativen Auswirkungen von Blei, Quecksilber und anderen Schadstoffen;
• regt den Fluss von Stoffwechselprozessen an;
• verhindert vorzeitiges Altern des Gewebes;
• erhöht die Widerstandskraft des Körpers gegen Infektionen, stärkt seine Immunkräfte;
• ist ein Bestandteil von Muskelgewebe-Proteinen;
• schafft Bedingungen für ein normales Funktionieren des Verdauungstraktes, trägt zur Regeneration der Schleimhaut bei;
• verhindert das Wachstum der Pilzmikroflora und deaktiviert die von ihr erzeugten toxischen Substanzen;
• begünstigt die Normalisierung der Wehen bei Frauen und verringert das Risiko einer Frühgeburt des Kindes;
• verhindert die Entwicklung von Erkrankungen des Bewegungsapparates;
• wirkt sich positiv auf die Arbeit des männlichen Fortpflanzungssystems aus;
• wohltuende Wirkung auf das Aussehen und den Zustand der Nagelplatten und der Haare.

Gleichzeitig hilft die regelmäßige Einnahme von Selen im Körper, Gehirnaktivität, Konzentration, Gedächtnis und Stimmung zu verbessern.

Verbrauchsraten von Selen

Der tägliche Bedarf an Selen hängt direkt von Geschlecht, Alter und allgemeinem Zustand der Person ab. Die WHO legt insbesondere folgende tägliche Aufnahme des spezifizierten Spurenelements fest:

• Säuglinge unter 6 Monaten - 9–11 mcg;
• Babys im Alter von 6 bis 11 Monaten - 13–15 Mcg;
• Babys von 12 Monaten bis 6 Jahren - 19–21 Mcg;
• Kinder 7–11 Jahre - 29–31 Mcg;
• Jugendliche 12–14 Jahre: Mädchen - 43–47 mg, junge Männer - 39–43 mg;
• Jugendliche 15–19 Jahre - 53 Mcg;
• Frauen ab 19 Jahren - 57 mcg;
• Männer ab 19 Jahre - 73 Mcg.

Der Bedarf an Selen bei Frauen steigt während der Schwangerschaft (bis zu 70 µg pro Tag) und während der Stillzeit (bis zu 75 µg während des Tages).

Welche Lebensmittel enthalten Selen?

Die reichsten Nahrungsquellen für Selen sind Meeresfrüchte, Leber und Fleischnebenprodukte. Darüber hinaus findet sich ein erheblicher Teil dieses Spurenelements in Muskelfleisch, Getreide, Nüssen und einigen Gemüsen. Detailliertere Informationen zum Gehalt an Selen in Lebensmitteln sind in der Tabelle aufgeführt.

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Selen: Nutzen und Schaden für den Körper, die Norm, Quellen, Nebenwirkungen

In diesem Material werden wir die wissenschaftlich bestätigten Informationen darüber, was Selen ist, den Nutzen und Schaden für den Körper von Männern und Frauen im Detail betrachten. Welche Menge Selen wird empfohlen - der Tagessatz. Welche Nahrungsmittel enthalten das meiste Selen? Welche Nebenwirkungen treten bei einer Überdosierung dieses Minerals auf und mit welchen Medikamenten wirkt es zusammen? Und vieles mehr.

Was ist Selen?

Selen ist ein Spurenelement, das natürlicherweise in Böden, Lebensmitteln und in geringen Mengen im Wasser vorkommt. Selen ist ein äußerst wichtiges Mineral und Antioxidans für den menschlichen Körper, da es die Immunität verbessert, vor Schäden durch freie Radikale und Entzündungen schützt und eine Schlüsselrolle für die Aufrechterhaltung eines gesunden Stoffwechsels spielt.

Der Forschung zufolge hat der Verzehr großer Mengen an natürlich vorkommendem Selen eine positive antivirale Wirkung, verbessert die Fähigkeit, Nachkommen bei Männern und Frauen zu produzieren, verringert das Risiko, an onkologischen und Autoimmunerkrankungen sowie an Erkrankungen der Schilddrüse zu erkranken. Und dies sind nicht alle vorteilhaften Wirkungen von Selen (1).

Wie profitiert Selen für Ihren Körper?

Selen kann eine solche Schutzfunktion im Körper spielen, da es die antioxidative Kapazität und die Durchblutung des Körpers verbessert und dadurch seine Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten und Stress erhöht. Selen wird häufig auf seine Rolle bei der antioxidativen Aktivität untersucht, wodurch die Anzahl freier Radikale und Entzündungen reduziert wird. Es wird angenommen, dass dies mit verschiedenen Arten von Selenoproteinen in Selen zusammenhängt.

Dies bedeutet, dass Selen Ihrem Körper zugute kommt und möglicherweise dazu beiträgt, häufigen Krebserkrankungen vorzubeugen, Viren zu bekämpfen, vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu schützen und Symptome zu lindern, die mit anderen schweren Krankheiten wie Asthma verbunden sind.

Brasilianische Nüsse, Eier, Leber, Thunfisch, Kabeljau und Sonnenblumenkerne sowie Geflügel und einige Fleischsorten sind natürliche Nahrungsquellen mit hohem Selengehalt.

Natürliche Vollwertnahrungsmittel sind die besten Quellen für Selen, insbesondere wenn sie praktisch keiner Wärmebehandlung unterzogen werden, da Selen bei sehr hohen Temperaturen während des Kochens zerstört werden kann.

Bei gesunden Menschen in den entwickelten Ländern gilt der Mangel an Selen im Körper als ungewöhnlich. Menschen mit bestimmten Krankheiten wie Morbus Crohn und anderen Erkrankungen, die die Aufnahme von Nährstoffen beeinträchtigen, sind jedoch mit einem niedrigen Selengehalt verbunden und können zu einem Mangel führen.

Die Vorteile von Selen

Hier einige Möglichkeiten, wie Selen Ihrem Körper nützt:

1. Wirkt als Antioxidans und schützt vor oxidativem Stress.
2. Kann helfen, sich vor Krebs zu schützen.
3. Erhöht die Immunität.
4. Es verbessert die Durchblutung und verringert die Wahrscheinlichkeit von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
5. Reguliert die Funktion der Schilddrüse.
6. Erhöht die Langlebigkeit.
7. Hilft Asthma-Symptome zu reduzieren.
8. Verbessert die Fruchtbarkeit.

1. Wirkt als Antioxidans und schützt vor oxidativem Stress.

Die Vorteile von Selen umfassen die Fähigkeit, das Altern zu bekämpfen und das Immunsystem zu unterstützen, indem die Anzahl freier Radikale reduziert wird. Wenn Sie Selen zusammen mit anderen Antioxidantien verwenden, steigt deren Wirkung auf den Körper. Wenn Selen beispielsweise mit Vitamin E arbeitet, ist es für den Körper viel einfacher, mit oxidativem Stress umzugehen und vor Krebs wie Prostatakrebs und Darmkrebs zu schützen.

Selen ist ein wichtiger Bestandteil der Glutathionperoxidase, einem wichtigen Enzym für Prozesse, die Lipide (Fette) in Zellmembranen schützen. Selen ist notwendig, um den oxidativen Abbau von Zellen zu bekämpfen und vor Mutationen und DNA-Schäden zu schützen, die Krankheiten verursachen können (2).

2. Kann helfen, sich vor Krebs zu schützen

Selen ist besonders nützlich, wenn Sie ein schwaches Immunsystem haben oder aufgrund von Vererbung häufiger an Krebs erkranken. Behandlungsmethoden, bei denen Selen in hohen Dosen verwendet wird, haben gezeigt, dass es ausgeprägte Antikrebseigenschaften aufweist.

Studien zufolge ist Selen wirksam bei der Verringerung des Krebsrisikos, der Krebssterblichkeit und des Schweregrads von Krebs - insbesondere bei Leber-, Prostata-, Lungen- und Darmkrebs.

Selen wirkt im Körper wie ein kleiner Mechaniker. Es dringt in den Zellkern ein, in dem DNA und das Genom gespeichert werden, und findet Schaden. Es bindet an schützende Antioxidantien wie Glutathion und wirkt dann darauf, DNA-Schäden zu reduzieren und zu reparieren, die bei Nichtbeachtung zu Krebszellmutationen und Tumorwachstum führen können.

Dies liegt daran, dass Selen eine besondere Aufgabe bei der Aktivierung von Selenoproteinen übernimmt und als Enzym fungiert, das Antioxidantien dabei hilft, ihre Arbeit besser zu machen. Es gibt Hinweise darauf, dass die Vorteile von Selen nicht nur die Fähigkeit umfassen, das Krebsrisiko zu senken, sondern auch dazu beitragen, die Entwicklung von Krebs und das Tumorwachstum zu verlangsamen (3).

Studien haben gezeigt, dass eine hohe Dosis von 200 Milligramm Selen pro Tag beim Schutz der DNA wirksam sein kann, wodurch das Risiko von Zellmutationen und die Entwicklung von Krebs verringert wird.

Andere Studien zeigen, dass in Gebieten der Welt, in denen sich fast kein Selen im Boden befindet, das Krebsrisiko im Vergleich zu Gebieten mit einem höheren Selengehalt in Böden erhöht ist. So verhindert Selen in einigen Fällen das Wachstum von Krebszellen.

3. Erhöht die Immunität

Laut der Forschung ist Selen für das reibungslose Funktionieren des Immunsystems notwendig und kann auch ein wichtiger Nährstoff sein, um der Entwicklung von Virusinfektionen entgegenzuwirken.

4. Es verbessert die Durchblutung und reduziert das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Niedrige Selenkonzentrationen sind mit einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden. Eine Nahrungsergänzung mit Selen oder eine erhöhte Aufnahme selenreicher Nahrungsmittel kann dazu beitragen, die Entwicklung einer koronaren Herzkrankheit zu verhindern.

Es wird angenommen, dass Selen die Herzgesundheit fördern kann, da es Entzündungshemmer bekämpfen, den Blutfluss verbessern, oxidativen Stress durch freie Radikale reduzieren und der antioxidativen Aktivität helfen kann.

Beobachtungsstudien haben bisher eine hohe Selenkonzentration mit einem verringerten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht. Diese Studien können jedoch manchmal zu irreführenden Beweisen führen, und daher sind die Ergebnisse noch nicht eindeutig, ob Patienten mit kardiovaskulären Erkrankungen in Zukunft Selen verabreicht wird (4).

5. Reguliert die Funktion der Schilddrüse.

Die Ergebnisse zahlreicher Studien zeigen nun, dass zwischen dem Schilddrüsenstoffwechsel und dem Selenmangel ein Zusammenhang besteht. Selen wirkt als Katalysator für die Produktion aktiver Schilddrüsenhormone.

Wenn Sie Ihren Körper als Produktionsstätte präsentieren, wird Ihre Schilddrüse der Hauptverantwortliche für die Regulierung des gesamten Produktionssystems sein. Wenn also die Schilddrüse nicht richtig funktioniert, gibt es viele schwerwiegende, spürbare Konsequenzen.

Die Schilddrüse steuert zahlreiche wichtige Körperfunktionen wie Appetit, Schlaf, Körpertemperatur, Gewicht, Energie und mehr.

Ein Problem mit der Funktion der Schilddrüse kann zu Symptomen wie Reizbarkeit, Muskelschwäche, Müdigkeit, Gewichtszunahme oder Gewichtsabnahme, Schlafstörungen und vielen anderen Reaktionen führen. Wenn Sie also ausreichend Selen erhalten, wirkt sich dies auf viele wichtige Arten auf die Schilddrüse und den Körper aus.

Selenmangel korreliert mit Problemen innerhalb der Schilddrüse und der Synthese der notwendigen Hormone. Daher können wir immer mehr den Wert der Verwendung von Selenergänzungen zur Behandlung von Autoimmun- und Schilddrüsenerkrankungen erkennen.

Selen fungiert als starker Beschützer der Schilddrüse, reguliert die Produktion von reaktivem Sauerstoff in der Drüse und schützt sie vor Antikörpern, die eine Schilddrüsenerkrankung verursachen können (5).

In dieser Hinsicht erforschen Wissenschaftler aktiv die vorteilhaften Eigenschaften von Selen, um herauszufinden, ob sie Patienten mit Autoimmunthyreoiditis (Hashimoto-Krankheit), diffuser toxischer Struma (Morbus Basedow oder Morbus Basedow) und schwangeren Frauen mit Antikörpern gegen Thyroperoxidase (TPO) helfen können. Selen kann die Immunität verbessern, Autoimmunreaktionen und Entzündungen bei diesen Menschen reduzieren.

6. Erhöht die Langlebigkeit

Studien haben gezeigt, wie wichtig dieses lebenswichtige Mineral für die menschliche Gesundheit und Langlebigkeit ist. Wenn Sie ein langes, pulsierendes Leben führen möchten, ist Selen definitiv ein Mineralstoff, das Sie in Ihre Ernährung aufnehmen müssen.

Die Wirkung von Selen wurde auch in Bezug auf die Behandlung von Dutzenden von Krankheiten, von Asthma bis Arthritis, untersucht. Beginnend mit Schilddrüsenerkrankungen und endend mit Herzerkrankungen. Das Risiko für diese Erkrankungen steigt mit zunehmendem Alter, sodass der Konsum von ausreichend Selen den Körper schützen und zur Langlebigkeit beitragen kann.

Selen ist ein Spurenmineral, was bedeutet, dass wir nur eine geringe Menge davon benötigen. Unser Körper ist jedoch in der Lage, Selen schnell zu entfernen, da es bei vielen wichtigen Körperfunktionen eine wichtige Rolle spielt. Aus diesem Grund ist es wichtig, es regelmäßig zu konsumieren, besonders wenn Sie älter werden. Dadurch werden alle vorteilhaften Eigenschaften von Selen ausgenutzt.

7. Hilft Asthma-Symptome zu reduzieren

Beobachtungsstudien haben gezeigt, dass Patienten mit chronischem Asthma möglicherweise einen niedrigeren Selengehalt haben (6). Studien zufolge erlebten Menschen mit Asthma Selen-Nahrungsergänzungen mit weniger Symptomen als mit Placebo.

Experten glauben, dass die Zugabe von Selen eine nützliche zusätzliche Behandlung für Patienten mit chronischem Asthma sein kann. Es ist jedoch noch mehr Forschung erforderlich, bevor sie zur gängigen Praxis wird, da sie den Wirkungsmechanismus von Selen auf die Lungenfunktion noch nicht vollständig bestimmt haben.

8. Kann helfen, die Fruchtbarkeit zu erhöhen.

Selen ist für die Beweglichkeit der Spermien notwendig und erhöht auch die Durchblutung. Dies sind zwei Schlüsselpunkte, die zur Konzeption und Behandlung von Unfruchtbarkeit beitragen. Selen ist in der Mitochondrienmembran der Spermien enthalten und kann das Verhalten und die Funktion der Spermien beeinflussen, wenn sie sich entlang des Vaginalkanals bewegen.

Es wird berichtet, dass anscheinend sowohl niedrige als auch hohe Selenkonzentrationen im Samen die Spermienzahl negativ beeinflussen. Halten Sie sich daher an die empfohlenen Dosierungen für die Einnahme von Selen. Dies ist äußerst wichtig für die Steigerung der Fruchtbarkeit.

Einige Studien zeigen auch, dass Selen das Risiko von Fehlgeburten sogar verringern kann. Zu diesem Zeitpunkt wurde jedoch mehr Forschung zur Unfruchtbarkeit bei Männern als bei Frauen in Bezug auf die Einnahme von Selen-Ergänzungsmitteln betrieben (7).

Empfohlene Selendosen für Kinder und Erwachsene

Es ist wichtig zu beachten, dass wenn Sie bereits eine ausreichende Menge Selen mit der Nahrung zu sich nehmen, die zusätzliche Einnahme von Selenergänzungen unpraktisch sein kann und hohe Dosen, die 400 Mikrogramm erreichen, sogar schädlich sein können.

Experten warnen, dass es für die Öffentlichkeit wichtig ist, zu verstehen, dass die vorteilhaften Wirkungen dieses Minerals sich am besten manifestieren, wenn sein Mangel durch den Verzehr von selenreichen Lebensmitteln ausgefüllt wird. Niemand sollte die Empfehlungen übertreffen und Ergänzungen in sehr hohen Dosen einnehmen, ohne einen Arzt zu konsultieren.

Laut Untersuchungen kann der zusätzliche Konsum von Selen Menschen mit einem Mangel an diesem Mineral fördern. Gleichzeitig können Menschen, die keinen Selenmangel im Körper haben und Ergänzungen dieses Minerals einnehmen, eine Toxizität erfahren (8).

Die empfohlene tägliche Aufnahmemenge (RSNP) von Selen hängt von Ihrem Alter ab und ist laut USDA (9) wie folgt:

• Kinder 1-3 Jahre: 20 mcg / Tag.
• Kinder 4-8 Jahre: 30 mcg / Tag.
• Kinder 9-13 Jahre: 40 mcg / Tag.
• Erwachsene und Kinder über 14 Jahre: 55 mcg / Tag.
• Schwangere: 60 mcg / Tag.
• Frauen während der Stillzeit: 70 mcg / Tag.

Beste Quellen für Selen

Hier sind die ersten 11 Produkte mit einem hohen Selengehalt (der RSNP-Prozentsatz beträgt für Erwachsene 55 µg / Tag):

1. Paranüsse. 1 Tasse (133 g) enthält 607 µg (1103% RSNP).
2. Eier 1 durchschnittliches Ei enthält 146 mg (265% RSNP).
3. Sonnenblumenkerne. 1 Tasse (64 g) enthält 105 μg (190% RSNP).
4. Leber (Hammelfleisch oder Rindfleisch). 85 g enthalten 99 mkg (180% RSNP).
5. Wolfsbarsch 85 g enthalten 64 mcg (116% RSNP).
6. Thunfisch 85 g enthalten 64 mcg (116% RSNP).
7. Hering 85 g enthalten 39 mkg (71% RSNP).
8. Hühnerbrust 85 g enthalten 33,2 mkg (58% RSNP).
9. Lachs 85 g enthalten 31 mcg (56% RSNP).
10. Die Türkei 85 g enthalten 25 mkg (45% RSNP).
11. Chia-Samen 30 g enthalten 16 mkg (28% RSNP).
12. Pilze 75 g enthalten 15 mkg (27% RSNP).

Paranuss ist die reichste Selenquelle

Sie können auch mit der Einnahme von Selenergänzungen als Selenomethionin beginnen. Erwachsene müssen täglich bis zu 55 Mikrogramm Selenomethionin einnehmen, schwangere Frauen können bis zu 60 Mikrogramm und stillende Frauen bis zu 70 Mikrogramm nehmen.

Ursachen des Selenmangels

Selen kann im Boden und in Nahrungsquellen gefunden werden. In der Tat gibt es 4 natürliche Arten von Spurenmineral Selen. 4 natürliche Zustände von Selen sind:

Zwei Arten, Selenat und Selenit, werden hauptsächlich im Wasser gefunden, während die anderen beiden Arten im Boden und daher in Nahrungsmitteln vorkommen. Für Menschen besteht die Hauptmethode, Selen zu essen, aus Nahrung, dann Wasser und dann Luft (10).

Der Gehalt an Selen im Boden hängt stark vom Standort ab. Studien zeigen zum Beispiel, dass der Boden in einigen Teilen Europas und in Afrika arm an Selen ist und dass die Bevölkerung, die in diesen Gebieten lebt, eine Abnahme der Immunfunktion erleiden kann.

In anderen Studien wurden weitere Anhaltspunkte dafür gefunden, dass in einigen Teilen des Vereinigten Königreichs und in anderen Ländern der Europäischen Union die Konzentration von Selen im Blut von Bevölkerungen gesunken ist, was für Gesundheitsexperten von Belang ist. Die Gesundheitsbehörden sind besorgt über verschiedene potenzielle gesundheitliche Auswirkungen, die durch Selenmangel entstehen können.

Eines der Hauptprobleme besteht darin, dass diese Bevölkerungen anfangen werden, noch höhere Entwicklungsraten chronischer Erkrankungen, die in den Vereinigten Staaten üblich sind, wie Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen, aufzuzeigen.

Selbst in Nahrungsquellen hängt die Menge des Selens stark von dem Boden ab, in dem Lebensmittel wachsen. Daher kann der Selengehalt innerhalb derselben Nahrungsmittelprodukte stark variieren.

Ein Mangel an Selen ist mit einem erhöhten Mortalitätsrisiko, einer schlechten Immunfunktion und kognitiven Beeinträchtigungen verbunden, und ein Mangel tritt auf, wenn ein oder mehrere spezifische Selenoproteine ​​fehlen (11).

Selenmangel und Jodmangel gelten auch in Gebieten, die von der Kashin-Beck-Krankheit, einer chronischen Erkrankung des Bewegungsapparates, betroffen sind (12).

Wie erkennt man einen Mangel an Selen im Körper?

Wenn Sie an einer Krankheit leiden, bei der das Risiko eines Selenmangels besteht, prüfen Sie am besten den Gehalt dieses Minerals in Ihrem Körper. Dies hilft Ihnen zu wissen, ob Sie mit der Einnahme von Selen beginnen sollten oder nicht. Um den aktuellen Selengehalt zu ermitteln, können Sie einen Blut- oder Haartest durchführen.

Bei einer Blutuntersuchung wird jedoch nur die Menge an Selen angezeigt, die Sie kürzlich aus der Nahrung erhalten haben. Und die Haaranalyse ist auch nicht sehr aufschlussreich, da das Mineral in verschiedenen Organen und Systemen unterschiedlich gelagert wird.

Zum Beispiel speichert Ihre Schilddrüse mehr Selen als in anderen Organen und Geweben, da Selen eine große Rolle bei Stoffwechselprozessen spielt.

Da Experten häufig Selenmangel in Bevölkerungsgruppen feststellen, die an Nahrungsmittelknappheit leiden oder eine verringerte Immunität aufweisen, glauben sie, dass, solange Sie regelmäßig natürliche Selenquellen aus der Nahrung aufnehmen, die Wahrscheinlichkeit eines Mangels nur gering ist, was zu ernsthaften Risiken führen kann.

Selenschaden: Wechselwirkungen und Nebenwirkungen

Die Aufnahme von Selen in normalen Dosen verursacht normalerweise keine Nebenwirkungen.

Eine Überdosis Selen kann die folgenden Reaktionen verursachen:

• Mundgeruch
• Fieber
• Übelkeit
• Probleme mit der Leber, den Nieren und dem Herzen (obwohl sie bei einer starken Überdosis Selen auftreten, was zu "Vergiftung" führt).

Auch hier ist die Toxizität der meisten Selenformen selten und wird normalerweise nur bei Menschen beobachtet, die hochdosierte Ergänzungsmittel einnehmen. Ein zu hohes Niveau kann zu Selenvergiftung oder Toxizität führen, was tödlich sein kann oder zu Herzinfarkt und Atemdepression führen kann.

Das Nationale Toxikologieprogramm weist Tierkarzinogenen auch bestimmte Selenarten zu, es gibt jedoch keinen Hinweis darauf, dass alle Arten Tiere schädigen können und dass dies in Alltagssituationen ein ernstes Risiko darstellt (13).

Selen kann auch mit anderen Medikamenten und Nahrungsergänzungsmitteln interagieren. Dazu gehören:

• Antazida
• Chemotherapeutika
• Corticosteroide
• Niacin
• cholesterinsenkende Medikamente
• Antibabypillen

Wenn Sie eines dieser Medikamente einnehmen, sprechen Sie am besten mit Ihrem Arzt, bevor Sie mit der Einnahme von Vitaminen und Mineralien, einschließlich Selen, beginnen.

Abschließende Gedanken zu den vorteilhaften Eigenschaften von Selen

• Selen ist ein Spurenelement, das natürlicherweise im Boden und in bestimmten Lebensmitteln vorkommt. Dieses Mineral ist auch in geringen Mengen im Wasser vorhanden.
• Selen kommt dem Körper auf verschiedene Weise zugute. Zu den ausgeprägtesten vorteilhaften Eigenschaften von Selen gehören der Schutz gegen oxidativen Stress, Herzkrankheiten und Krebs; Immunität erhöhen; Regulation der Schilddrüsenfunktion; Erhöhung der Lebenserwartung; Verringerung der Asthma-Symptome; Fruchtbarkeit erhöhen.
• Selen hilft dem Körper, hauptsächlich aufgrund seiner Rolle als Antioxidans.

Die besten Nahrungsquellen für Selen sind Paranüsse, Eier, Sonnenblumenkerne, Leber, Wolfsbarsch, Thunfisch, Hering, Hühnerbrust, Lachs, Truthahn, Chiasamen und Pilze.

http://foodismedicine.ru/selen-polza-i-vred-dlya-organizma/

Welche Lebensmittel enthalten Selen?

Sehr geehrte Leser, wir wissen alle, dass Mineralstoffe für die normale Funktionsweise des menschlichen Körpers von großer Bedeutung sind. Viele Prozesse in den Organen und Systemen unseres Körpers hängen von ihrer ausgewogenen Präsenz in der Ernährung ab. Ein Ungleichgewicht in Richtung eines Übermaßes oder eines Mangels eines Elements führt zu Stoffwechselstörungen und einer Reihe von Krankheiten.

Wir haben bereits gelernt, wie wichtig Calcium, Zink, Eisen und Magnesium enthaltende Lebensmittel für unsere Gesundheit sind. Lassen Sie uns heute, liebe Leserinnen und Leser, über eine so spezielle und interessante Mikrozelle wie Selen sprechen. Wir werden herausfinden, welche Nahrungsmittel Selen enthalten, wie sich dies auf unsere Gesundheit auswirkt, auf Anzeichen für einen Mangel und einen Selenüberschuss im Körper.

Ein bisschen Geschichte

Dieses Element erhielt seinen Namen aufgrund des griechischen Namens des Mondes - Selena (als Se bezeichnet). Das dunkelgraue Mineral wurde im 19. Jahrhundert vom schwedischen Wissenschaftler Jens Berzelius entdeckt. Selen wurde lange Zeit als giftige und giftige Substanz angesehen, bis sich in den 60er Jahren des zwanzigsten Jahrhunderts die Meinung der wissenschaftlichen Gemeinschaft nicht geändert hat. In der Studie der Kardiomyopathie (Keshan-Krankheit) wurde herausgefunden, wie wichtig dieses Element für die menschliche Gesundheit ist. Dann wurden andere wichtige Eigenschaften von Selen entdeckt. 1980 hat die WHO das Mineral in die Liste der essentiellen Nährstoffkomponenten aufgenommen.

Die Besonderheit von Selen besteht darin, dass seine optimale Menge im Körper wichtig ist. Dies ist ein Mineral mit einem geringen Tagesbedarf - 50-70 mcg. Bei Erwachsenen befinden sich immer etwa 15 mg Selen im Körper. Das Spurenelement ist in den Fortpflanzungsorganen, den Nieren, der Leber, der Haut und den Haaren verteilt. Es ist notwendig, den Selenvorrat in sehr kleinen Mengen, aber regelmäßig aufzufüllen. Exzess davon ist nicht weniger gefährlich als Mangel. Und es ist besser, dass er nicht mit pharmazeutischen Präparaten, sondern mit Lebensmitteln in den Körper gelangt ist.

Warum braucht der Körper Selen?

Die häufigste Bekanntschaft mit Selen verrät uns zwei wichtige Eigenschaften: Es ist ein Antioxidans und ein Krebsmittel. Im menschlichen Körper ist Selen an vielen chemischen Reaktionen beteiligt. Durch dieses Spurenelement werden Proteine ​​gebildet - Selenoproteine, die Teil von Enzymen mit antioxidativer Aktivität sind.

Selen ist jedoch auch in vielen anderen Eigenschaften nützlich:

• aktiviert Vitamin E, das auch antioxidative Eigenschaften und eine aufbauende Funktion hat;
• kraftvoller Stimulator des Immunsystems, Selen trägt zur Produktion von Interferon bei, schützt vor Viren, Bakterien und vor den schädlichen Auswirkungen ultravioletter Strahlung;
• ist an der Synthese von Schilddrüsenhormonen beteiligt, die für den normalen Stoffwechsel notwendig sind;
• ist an der Synthese von Pankreashormonen beteiligt, die zusammen mit dem normalen Funktionieren der Schilddrüse dem Körper einen guten Ton verleihen;
• Selen ist nützlich für den Magen-Darm-Trakt, dank dessen ernähren sich die Zellen der Schleimhaut, regenerieren sich, die Produktion von Enzymen wird normalisiert, der Zustand der Mikroflora verbessert sich, die saure Umgebung des Magens kehrt zur Normalität zurück;
• trägt zu einer normalen Funktion des Herzens und der Blutgefäße bei, verringert signifikant das Risiko für koronare Herzkrankheiten, Herzinfarkt, Schlaganfall, beschleunigt die Heilung und Erholung des Herzens nach einem Herzinfarkt, wird zur Vorbeugung von Hypertonie verwendet;
• Verhindert die Entstehung von Mutationen und die Wirkung von Toxinen, hat Strahlenschutzwirkung;
• normalisiert Stoffwechselprozesse;
• hemmt die Ausbreitung von Schimmelpilzen, zerstört die von ihnen produzierten Toxine, was die Leber schützt;
• guter hepatoprotector - ermöglicht die erholung der leberzellen. Wird bei Zirrhose und Hepatitis verwendet.
• fördert die Entfernung von Schwermetallen aus dem Körper;
• Selen wird zur Behandlung von Nierenerkrankungen verwendet, um den Mineralstoffwechsel zu verbessern, Steine ​​in Sand zu zerkleinern und auszuwaschen. Verwendet für Urolithiasis, Pyelonephritis;
• beeinflusst das Wachstum von Bauchspeicheldrüsenzellen, fördert die Insulinproduktion und verbessert die Glukoseaufnahme im Gewebe. Kann bei Typ-II-Diabetes und Pankreatitis angewendet werden;
• nützlich für Knochen und Gelenke, verbessert die Beweglichkeit der Gelenke. Zur Behandlung von Osteochondrose, Arthritis, Arthrose, Osteodystrophie. Bei Knochenbrüchen trägt Selen zur Bildung von Knochengewebe bei;
• Selen ist nützlich für die Gesundheit von Männern, verlängert die Fortpflanzungsaktivität;
• Während der Schwangerschaft ist Selen wichtig für die volle Entwicklung und normale Schwangerschaft des Fötus. Stillende Mütter empfehlen eine Erhöhung der Selen-Tagesrate für Milch von guter Qualität;
• Selen ist gut für das Nervensystem, Vitamin E verbessert die Gehirnaktivität und stärkt das Gedächtnis. Zur Vorbeugung gegen Multiple Sklerose;
• erleichtert das Tragen einiger Krankheiten - Asthma (in Kombination mit den Vitaminen C und E), Psoriasis, Dermatose, Neurodermitis.

Die Verwendung von Selen in unbedingt erforderlichen Mengen macht es zu einem Krebsmittel, aber sein Überschuss kann den gegenteiligen Effekt haben - Tumorwachstum. Die maximale Grenzdosis für Erwachsene in Form des Arzneimittels - 400 mg. Es sind wichtige Untersuchungs- und Arztempfehlungen.

Täglicher Bedarf an Selen

Die Tagesdosis von Selen für Erwachsene beträgt etwa 50 bis 70 µg. Für Kinder von einem Jahr bis 6 Jahre - 20 mcg, bis 10 Jahre - 30 mcg. Ein gesundes Kind braucht kein Selen in Form von zusätzlichen pharmazeutischen Präparaten zu sich zu nehmen. Der Arzt kann ein solches Mikroelement im Falle einer Diathese empfehlen, das Hämoglobin verringert und verschiedene Krankheiten verschlimmert haben.

Der Arzt kann bei Bedarf auch eine etwas höhere Tagesdosis Selen für schwangere und stillende Mütter empfehlen. Die maximale Menge beträgt 200 µg.

Um vom Körper vollständig assimiliertes Selen zu erhalten, benötigen Sie die Vitamine E und C.

Anzeichen von Selenmangel im Körper

Wie wir gesehen haben, benötigt der Körper für die normale Arbeit nicht viel Selen. Bei einem Mangel dieses Spurenelements im Körper können jedoch Fehlfunktionen und Störungen auftreten. Die Anzeichen eines Selenmangels sind:

• Schwäche, Müdigkeit, Konzentrationsschwäche;
• Schwächung der Immunität (häufige Krankheiten nacheinander);
• langsame Heilung von Wunden und Kratzern, häufige Hautkrankheiten;
• verschwommenes Sehen;
• Muskelschmerzen;
• Verletzung des Menstruationszyklus bei Frauen, Manifestation von Impotenz bei Männern;
• Entwicklung von Herzkrankheiten, Nieren, Pankreas.

Ein Mangel an Selen ist bei Säuglingen mit Anämie behaftet und kann bei Männern zu Unfruchtbarkeit führen. Bei einem Mangel an diesem Mikroelement wird Vitamin E normalerweise nicht mehr absorbiert. Selenmangel bei schwangeren Frauen ist bei Fehlgeburten oder Wirbelsäulendefekten bei Babys gefährlich.

Ursachen des Selenmangels

Mehrere Faktoren beeinflussen den Mangel an Selen im Körper. Kohlenhydrate sind eine häufige Ursache für das Fehlen dieser Mikrozelle. Süß- und Mehlprodukte in großen Mengen erlauben keine Aufnahme von Selen im Körper. Daher weist ein stabiles Übergewicht häufig auf einen Selenmangel hin.
Verarbeitete Produkte - Halbfabrikate, Konserven, Konzentrate - sind im Hinblick auf den Selengehalt den Frischprodukten um ein Vielfaches unterlegen.

Die Aufnahme von Selen verhindert die Verwendung einer Reihe von Medikamenten: Paracetamol, Abführmittel und Malariamittel. Ein Selenmangel wird bei intestinaler Dysbakteriose, bei Alkoholmissbrauch, bei Lebererkrankungen und bei niedrigem Säuregehalt des Magensafts beobachtet. Die Situation kann durch den Mangel an Eiweiß und Fett in der Nahrung verschlimmert werden.

Es gibt allgemeinere Gründe für das Fehlen eines solchen Minerals. Wenn sich wenig Selen im Boden befindet, reicht es nicht für die Produkte aus. Selen aus dem Boden spült Überschwemmungen und längeren Regen aus. Auch seine Feinde sind Strahlung und Schwermetalle, die die Umwelt verschmutzen. In Pflanzen reichert sich Selen nicht an, wenn sie intensiv mit Stickstoffdünger behandelt werden.

Anzeichen von überschüssigem Selen

Überschüssiges Selen kann für den Körper gefährlich sein. In pharmazeutischen Präparaten ist Selen bei Überdosierung toxisch. Rückruf - die maximale Tagesdosis für Erwachsene von 400 Mikrogramm.

Anzeichen von überschüssigem Selen:

• spröde Nägel, fallendes Haar, schuppige Haut, empfindliche Zähne;
• chronische Müdigkeit, Appetitlosigkeit, Nervenstörungen;
• Arthritis;
• Anämie;
• schlechte Blutgerinnung;
• Störungen der Schilddrüse;
• Übelkeit, Erbrechen, Knoblauchatem.

Überdosierung verursacht oft anorganisches Selen, das in den Zubereitungen enthalten ist. Dieses Mikroelement ist schneller in den Stoffwechsel eingebaut, die Einnahme von Medikamenten sollte jedoch nicht länger als sechs Monate dauern. Organisches Selen in Produkten ist nicht so toxisch und für den Magen-Darm-Trakt akzeptabler.

In Russland gibt es nur wenige Gebiete, in denen die Böden mit Selen übersättigt sind. Daher ist ein Überangebot dieses Minerals in Produkten nicht üblich. Außerdem hat die Bevölkerung Russlands einen leichten (zulässigen) Selenmangel - etwa 70% der etablierten Norm.

Produkte, die Selen enthalten

Mal sehen, welche Produkte große Mengen Selen enthalten. Es gibt viel davon in Meeresfrüchten, aber während der Wärmebehandlung nimmt seine Konzentration erheblich ab. Sie können durch Knoblauch, Paranüsse und Fleisch ersetzt werden (insbesondere Nebenprodukte - Putenleber, Schweinefleisch, Rindfleisch, Schweinefleisch und Kalbnieren). Selen enthält nicht raffiniertes Getreide, Eier, Reis und eine Reihe anderer Produkte.

http://irinazaytseva.ru/selen.html

Selenreiche Produkte

Selen (Se) ist ein chemisches Element, das bösartigen Neubildungen und Herzkrankheiten vorbeugt, das Immunsystem stärkt und den normalen Verlauf der Nervenprozesse und die Funktion der Schilddrüse gewährleistet. Der tägliche Bedarf an Selen beträgt 20-70 µg. Der Konsum von Lebensmitteln mit hohem Selengehalt trägt zur natürlichen Entgiftung des Körpers bei. Wie viel und welche Lebensmittel enthalten Selen?

Biologische Merkmale und Selenmangel

Selen ist ein wesentlicher Bestandteil von Enzymen, die zum Schutz des Kern- und Proteinsynthesematerials der Zelle entwickelt wurden. Es hilft Vitamin E, seine antioxidativen Eigenschaften zu zeigen. Selen findet sich in Muskelproteinen, einschließlich des Myokards. Deshalb sind die Folgen von Se-Mangel:

• Schwächung der Immunität;
• Probleme mit sexueller Funktion und Unfruchtbarkeit;
• Myokardiostrophie und andere Herzkrankheiten;
• Abnahme der Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Karzinogene;
• Schwächung der Widerstandsfähigkeit gegen freie Radikale:
• verminderte Leberfunktion;
• hoher Cholesterinspiegel;
• bösartige Geschwülste.

Er hat eine antagonistische Beziehung zu Arsen und Quecksilber. Se wird besser mit Vitamin E aufgenommen.

Wissenschaftler haben einen Zusammenhang zwischen Se-Mangel und Brustkrebs, Dickdarm, Prostata und Magenkrebs festgestellt.

In Russland tritt Se-Mangel in fast allen Regionen auf. Die Folge davon ist die hohe Inzidenz von Krankheiten in den Gebieten mit Selenmangel.

Kleines Element auch in Mittel- und Nordeuropa, Neuseeland und China. Chinesische Wissenschaftler haben bei Müttern und Kindern mit Se-Mangel einen Zusammenhang mit Herzversagen (Keshan-Krankheit) gefunden.

Die Krankheit ist durch eine hohe Sterblichkeit gekennzeichnet. In Schweden und Finnland wurde das Problem des Mikronährstoffmangels gelöst, indem Düngemittel mit ihrem Inhalt in den Boden eingebracht wurden.

Überschuss Selen

Beobachtet unter Arbeitern in der Pharma-, Chemie-, Gießerei- und Elektronikindustrie.

Anzeichen von überschüssigem Selen:

• Haarausfall;
• Lungenschwellung;
• Erbrechen;
• der Geruch von Knoblauch nach Haut und Mund;
• Störungen im emotionalen Bereich.

Quellen von Selen

Lebensmittel, die Se enthalten:

• Knoblauch;
• Pilze;
• Schweinefleisch (Fleisch und Schmalz);
• Hülsenfrüchte und Getreide.

Viel Selen in Sonnenblumenkernen, Mohn, Sesam, Erdnüssen, Pflanzenöl und Kürbiskernen.

Die beste Quelle für Se ist Bierhefe. Das in ihnen enthaltene Element wird leicht und schnell absorbiert.

http://ivitaminy.ru/vitaminy-i-mineraly/mineraly/produkty-bogatye-selenom.html

Welche Lebensmittel enthalten Element Selen

Für viele Jahre war Selen mit der Kategorie der Gifte verwandt, und erst in den 60er Jahren des letzten Jahrhunderts überlegten Wissenschaftler nach einigen Forschungen ihre Einstellung dazu. Schließlich ist diese Substanz an einer Vielzahl von Prozessen beteiligt, die im menschlichen Körper ablaufen, sowie an einer Reihe biochemischer Reaktionen, die sich positiv auf das Funktionieren der inneren Systeme und Organe auswirken.

Der menschliche Körper enthält 11-13 mg dieser Substanz, und die größte Konzentration liegt in den inneren Organen - Leber, Milz, Nieren, Herzmuskel. Welche Nahrungsmittel Selen enthalten und was gegessen werden sollte, um die Reserven aufzufüllen und normale Gesundheitsindikatoren aufrechtzuerhalten - siehe Artikel.

Die Verwendung von Selen für den Körper

Selen ist ein Spurenelement, das für das Funktionieren einer großen Anzahl von Organen und Geweben wichtig ist, da es ein wesentlicher Bestandteil wichtiger Hormone und Enzyme ist.

• Verhindert Krebs;
• verbessert die endokrine Funktion;
• verantwortlich für die Verlangsamung des Wachstums der Onkologie;
• schützt den Körper vor den Auswirkungen von Quecksilber und anderen schädlichen Substanzen;
• regt Stoffwechselprozesse an;
• schafft für das Altern ungünstige Bedingungen;
• erhöht die Widerstandskraft gegen Infektionen;
• aktiviert die Prozesse im Verdauungstrakt;
• verhindert das Auftreten von Pilzen;
• normalisiert die generische Funktion von Frauen.

Die regelmäßige Einnahme dieser Substanz in den Körper gewährleistet den normalen Betrieb. Wenn diese Substanz fehlt, äußert sich diese Tatsache in den Symptomen: Schwäche, Muskelschmerzen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Dieses Element wird zur Vorbeugung gegen eine Vielzahl von Krankheiten verwendet, insbesondere - Pankreatitis, Multiple Sklerose, Arthritis.

Es stärkt auch effektiv das Immunsystem. Im Bereich der Schönheit nimmt Selen eine ehrenvolle Spitzenstellung in der Qualität des Produkts ein, das in Kosmetika enthalten sein sollte.

Schließlich ist es nützlich für den Zustand von Haaren, Nägeln, für ein gutes Aussehen und für Kraft und Gesundheit. Selen wird auch auf dem Gebiet der Diätetik verwendet, da die meisten pflanzlichen Produkte, in denen es enthalten ist, diätetisch sind und sich für Menschen eignen, die eine schlanke Taille und Jugend erhalten wollen.

Normen der verbrauchten Substanz

Der tägliche Bedarf an diesem Stoff hängt von mehreren Faktoren ab:

• Geschlecht einer Person;
• Altersgrenzen;
• allgemeine Gesundheit.

Die normale Zusammensetzung von Selen in der Nahrung ist also wie folgt:

• für Säuglinge beträgt diese Rate 9-11 μg,
• für kinder ab einem jahr - 19-21 mcg,
• Kinder von 7 bis 11 Jahren - bis 31 mcg
• Jugendliche (Jungen - bis 47 mcg, Mädchen - bis 47 mcg),
• Frauen im Alter von 19 - 57 Mcg, Männer - 73 Mcg.

Damit das Selen normal assimiliert werden kann, ist es notwendig, nicht weniger gesunde Nahrung zusammen mit den Produkten zu essen, die es enthalten, da die Feinde dieser Substanz Süßigkeiten und Gebäck sowie fetthaltige Nahrungsmittel sind.

Achtung!

Überschüssiges Selen kann zu Gesundheitsproblemen wie Schwindel, allgemeiner Schwäche und Problemen mit dem Magen-Darm-Trakt führen. Daher müssen Sie die Norm überwachen und bei der Zubereitung der Diät befolgen.

Welches Essen hat das meiste Selen?

Selen in Lebensmitteln ist durchaus üblich, und ihre Reichweite ist groß genug.

• Meerkohl Es enthält die Menge dieses Elements, die ausreicht, um den Verbrauch der Norm zu decken. In Meersalz ist viel Selen vorhanden.
• Nüsse: Sie enthalten einen hohen Gehalt an pflanzlichen Fetten und tragen so zur besten Aufnahme dieser Substanz bei. Die größte Menge des Elements wird in Paranüssen, Cashewnüssen, Haselnüssen und Mandeln beobachtet.
• Es gibt auch solche Produkte, die Selen enthalten, da Getreide, das die Reinigungsstufe nicht durchlaufen hat, führend im Inhalt dieser Substanz sind. Eine große Menge ist in Vollkornmehl, gekeimten Körnern, Kleie, Cornflakes enthalten.
• Muttermilch ist ein einzigartiges Produkt, das eine ganze Reihe nützlicher und wichtiger Substanzen für die Entwicklung des Körpers des Babys enthält. Mütter sollten jedoch ihre Ernährung sorgfältig überwachen, damit die Milch gesund und qualitativ ist.
• Grütze - sie enthalten nicht so viel Selen wie in den gelisteten Produkten. Regelmäßiger Getreideverbrauch hilft jedoch, das Defizit dieses Elements aufzufüllen. Es wird empfohlen, mehr Weizen, Buchweizen, Haferflocken und Grieß zu essen. Getreide enthält neben Selen große Mengen an Ballaststoffen und verbessert die Verdauung.
• Bohnenkulturen verdienen besondere Aufmerksamkeit, vor allem Selen findet man in Linsen und Bohnen, man kann Bohnen und Erbsen essen. Die Vorteile dieser Lebensmittel sind, dass sie hochwertige Proteinquellen für eine vegetarische Ernährung sind.
• Gemüse: Insbesondere frischer Knoblauch, der keiner Wärmebehandlung unterzogen wurde, ist in dieser Hinsicht ein nützliches Produkt. Sie können es Salaten oder gekochten Gerichten hinzufügen. Sie können Broccoli auch als Produkt mit Selen unterscheiden.
• Pilze enthalten auch ziemlich viel von dieser Substanz, besonders in Steinpilzen (99 μg). Es ist wünschenswert, sie in der Diät als Rohkost zu verwenden, da sich die grundlegenden Eigenschaften unter dem Einfluss der Verarbeitung merklich verschlechtern und Sie mehr essen müssen.
• Kokosnusspulpe enthält auch eine große Menge dieses Elements. Daher sorgt ein regelmäßiger Konsum dieses Produkts für Gesundheit und Wohlbefinden.

Wenn Sie Vegetarier sind, treten keine Probleme bei der Gewinnung der erforderlichen Selenmenge auf, da es in einer großen Anzahl pflanzlicher Produkte enthalten ist. Neben der obigen Liste können Sie sehen, welche Produkte diesen Stoff enthalten. Unter den Führern können Kleie, Sonnenblumenkerne, Brot aus Vollkornmehl unterschieden werden.

Bedingungen des Essens mit Selen

Selen kann während der Wärmebehandlung nicht zerstört werden. Bei seiner Durchführung verbleibt jedoch der größte Teil des Elements direkt in der Brühe. Daher ist es wichtig, beim Kochen einige Regeln zu beachten, damit Sie die Menge an Vitaminen in einem Stück halten und eine normale Einnahme sicherstellen können.

1. Es ist ratsam, diese Produkte frisch zu verwenden, wenn möglich, sie nicht der Verarbeitung auszusetzen. Denn nur rohe Nahrungsmittel, die die Natur uns selbst gegeben hat, kommen dem Körper nicht nur durch das enthaltene Selen zugute, sondern auch durch andere Substanzen, die eine schnelle Aufnahme gewährleisten.
2. Wählen Sie die Orte, an denen Sie Lebensmittel kaufen, sorgfältig aus: Viele Hersteller führen vor dem Vertrieb ihrer Produkte eine mehrstufige Verarbeitung durch, so dass die meisten vorteilhaften Eigenschaften von Pflanzen verschwinden. Es ist besser, auf spezielle Reformhäuser und Öko-Läden zu achten.
3. Wenn Sie mit anderen Produkten Grieß oder andere Wärmebehandlungen durchführen, müssen Sie diese gründlich von Schmutz reinigen. Es ist sinnvoller, nicht nur das Produkt selbst zu verwenden, sondern auch die Abkochung, in der es hergestellt wurde. Kochen und Schlachtkörper werden als Wärmebehandlungsverfahren bevorzugt, da gebratene Lebensmittel schädlicher und schwer verdaulich sind.
4. Wenn Sie die Figur speichern und auf das Gewicht achten, sollten Sie anstelle von Erdnüssen und Samen Produkte mit Ballaststoffen verwenden, hauptsächlich Getreide und Gemüse, da diese die Figur speichern können, ohne den Körper mit schwächenden Mängeln und Fasten zu belasten.

Also haben wir überlegt, wo, in welchen Produkten Selen enthalten ist, ihre Liste geäußert hat. Dieses unersetzliche Element ist in der Zusammensetzung vieler Produkte enthalten und muss normal konsumiert werden.

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/v-kakih-pishhevyh-produktah-soderzhitsya-element-selen/

Die Vorteile von Selen für den Körper, Produkte, die das Mineral Se enthalten

Selen ist ein Spurenelement, das in Böden, Lebensmitteln und Wasser vorkommt. Mineral ist wichtig für den menschlichen Körper. Selen-Spurenelemente sind Antioxidantien, die das Immunsystem verbessern (Immunität schützt Menschen vor Krankheiten) und Schutz vor Entzündungsprozessen. Das Mineral unterstützt auch einen normalen Stoffwechsel.

In Übereinstimmung mit wissenschaftlichen Daten wirkt es sich positiv auf die Bekämpfung des Virus durch den Körper aus. Bietet verbesserte Fähigkeit, Kinder zu zeugen und die Wahrscheinlichkeit von Onkologie, Autoimmunerkrankungen und Schilddrüsenerkrankungen zu verringern. Wenn Sie daran interessiert sind, wofür Selen ist, was Ihr Körper braucht, machen Sie sich mit all seinen Vorteilen vertraut.

Was ist Selen für das, was der Körper braucht

Dies ist eine chemische Komponente, die mit Nichtmetallen zusammenhängt. Dieses Mikroelement ist zerbrechlich und hat am Bruch einen dunklen Farbton. Das Mineral gilt als "Verteidiger" der inneren Organe, verbessert die antioxidativen Fähigkeiten und normalisiert den Blutfluss. Dank dieser Substanz wird eine Person resistenter gegen Krankheiten und Stressfaktoren. Wenn man von der Rolle des Selens im menschlichen Körper spricht, muss man sagen, dass dieses Element besonders für seine antioxidative Wirkung geschätzt wird, die dazu beiträgt, die Anzahl freier Radikale zu reduzieren und Entzündungen zu reduzieren. Dieser Effekt beruht auf Selenproteinen, die in der mineralischen Substanz enthalten sind.

Daraus folgt, dass die chemische Komponente dem Körper hilft, die Wahrscheinlichkeit onkologischer Formationen verringert, virale Mikroorganismen bekämpft, Verletzungen des Herz-Kreislaufsystems verhindert und die Symptome lindert, die mit anderen schweren Krankheiten (Asthma) verbunden sind. Um das Risiko für Herzerkrankungen / Blutgefäße zu verringern, verwenden Sie Selen-Ergänzungen.

Um den Bedarf an Selen zu decken, müssen bestimmte Nahrungsmittel (Paranüsse, Sonnenblumenkerne, Huhn) verwendet werden. Natürliche Produkte sind der beste Lieferant des Elements, insbesondere eines, der nicht thermisch verarbeitet wird.
Das Mineral bricht zusammen und ist beim Kochen von Produkten zu Hochtemperaturbedingungen gekommen.
Bei gesunden Menschen in modernen Staaten kommt es selten vor, dass eine solche Substanz fehlt. Menschen mit Krankheiten, die die Verdaulichkeit der Nährstoffe aus Lebensmitteln verschlechtern, leiden häufig unter Mineralienmangel.

Die Vorteile von Selen für den Menschen

Die vorteilhafte Wirkung der Selenkomponente ist wie folgt:

1. Antioxidative Wirkung, Verhinderung von oxidativem Stress. Der Vorteil des Minerals besteht darin, das Altern zu bekämpfen und das Immunsystem zu unterstützen, indem die Anzahl freier Radikale reduziert wird. Wenn es zusammen mit anderen antioxidativen Bestandteilen wirkt, wird seine Wirkung auf den Körper stärker. Wenn ein Mineral beispielsweise mit Vitamin E zusammenarbeitet, kann der Körper leichter mit oxidativem Stress umgehen. Darüber hinaus wird die Wahrscheinlichkeit einer Onkologie der Prostata und des Darms verringert und das Mineral gilt als wichtiges Element der Glutathionperoxidase, die die Lipide in den Zellmembranen schützt. Es kämpft mit oxidativem Abbau und verhindert Mutationsänderungen.
2. Schutz vor Onkologie. Selen ist besonders nützlich für Männer, wenn sie die Immunität geschwächt haben oder die Tendenz haben, onkologische Erkrankungen zu entwickeln. Wissenschaftlichen Daten zufolge verringert das Mineral die Wahrscheinlichkeit eines Krebses der Leber des Herzens, der Prostata und des Lungensystems, lindert dessen Symptome und dringt in den Zellkern ein, in dem sich die DNA befindet, und zeigt Abnormalitäten. Dann bindet das Mineral an antioxidative Komponenten und neutralisiert DNA-Veränderungen, die zur Entstehung eines Krebstumors führen.
3. Verbessern Sie das Immunsystem. Die Vorteile von Selen für Kinder und Erwachsene bestehen darin, dass das Immunsystem ordnungsgemäß arbeiten kann. Darüber hinaus ist das Mineral besonders wichtig zur Bekämpfung von Viren.
4. Verbesserung der Durchblutung, Verringerung der Wahrscheinlichkeit von Herzkrankheiten wie der Keshan-Krankheit. Mineralstoffmangel kann zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen. Selenergänzungen oder die Erhöhung der Menge an mit Selen konsumierten Lebensmitteln tragen dazu bei, Herz-Ischämie zu verhindern und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu reduzieren.
5. Normalisierung der aktiven Schilddrüsenhormone. Viele der durchgeführten Umfragen zeigen einen Zusammenhang zwischen dem Schilddrüsenstoffwechsel und Selen. Das Mineral wirkt als Katalysator, produziert die aktiven Hormone der Schilddrüse, die den Körper reguliert, für den Appetit, den Schlaf, die Temperatur, das Körpergewicht und den Gesamtton der Person verantwortlich ist. Eine Erkrankung der Schilddrüse kann dazu führen, dass eine Person reizbar wird, Schwäche im Körper spürt, Schwierigkeiten beim Einschlafen bekommt.
6. Erhöhte Langlebigkeit. Selen für Frauen und Männer trägt dazu bei, die Lebensdauer zu erhöhen. Je älter die Person ist, desto größer ist die Wahrscheinlichkeit, dass sie Asthma, Arthritis, entwickeln wird. Der Verbrauch von Mineralien kann das Risiko dieser Krankheiten verringern und die Lebensdauer verlängern.
7. Linderung der Asthma-Symptome Studien belegen, dass bei Asthmatikern ein niedriger Selengehalt vorliegt. Asthmatiker, die ein Mineralstoffpräparat eingenommen hatten, erlebten weniger Symptome im Zusammenhang mit Asthma als Personen, die ein Placebo einnahmen.
8. Teilnahme am Prozess des Haarwuchses. Die Verwendung von Selen für Haare besteht darin, dass bei einem Mangel an diesem Element das Haar brüchig wird und möglicherweise herausfällt.
9. Verbesserte Potenz. Mineral ist aktiv an der Entwicklung der männlichen Hormone beteiligt und sorgt für die Aufrechterhaltung der normalen Libido. Selen ist nützlich für die Potenz. Daher müssen Sie bei Vorliegen von Störungen im Zusammenhang mit sexueller Aktivität mehr Produkte zu sich nehmen, die Daten zu chemischen Elementen enthalten. Selenergänzungen verbessern die sexuelle Gesundheit von Männern.
10. Fruchtbarkeit erhöhen. Das Mineral wird benötigt, damit die Spermatozoen mobil sind. Daher kann es bei Selenmangel zu Problemen bei der Empfängnis kommen. Das Element dringt in die Mitochondrienmembran der Spermien ein und beeinflusst das Verhalten und die Funktion der Samenflüssigkeit, wenn sie sich entlang des Vaginalkanals bewegt.

Welche Lebensmittel enthalten Selen?

Es wird empfohlen, den Mineralstoffmangel mit Selen in Produkten zu füllen. Die Einnahme von mehr Selenpräparaten pro Tag ist unerwünscht.

http://vitaminic.ru/vitaminy-i-mineraly/selen-se

Lebensmittel reich an Selen

Selen (im Griechischen übersetzt „Mond“) ist ein Spurenelement von Jugend, Aktivität und Produktivität, das 1817 vom schwedischen Mineralogiker Jens Jacob Berzelius eröffnet wurde.

Zusammen mit Tellur, Polonium, Sauerstoff und Schwefel gehört es zu Chalkogen. Ursprünglich galt Selen als toxische Substanz, doch nachdem es seine Fähigkeit entdeckt hatte, Krebs zu widerstehen, wurde das Element als Wundermittel berühmt. Die Hauptbedingung ist, die wahre Apothekendosis einzuhalten.

Beim Menschen ist die Verbindung für die normale Aktivität des Nervensystems, des Herz-Kreislaufsystems, der Schilddrüse, der Aufrechterhaltung der Immunität und der Verlängerung der Jugend notwendig.

Die Haupteigenschaft von Selen ist die Antitumoraktivität: Es aktiviert das Gen p53, das für die Redoxreaktionen verantwortlich ist. Darüber hinaus neutralisiert das Element des endokrinen Systems freie Radikale aufgrund der Tatsache, dass es in die Gruppe der Zellentgiftungsenzyme aufgenommen wird. Selen hilft dabei, das HIV-Virus in seinem latenten Zustand zu halten und seinen Übergang zu AIDS zu verhindern.

Allgemeine Informationen

Interessanterweise wandert das Mineral aktiv in die Biosphäre. Die Ansammlung der Verbindung in lebenden Organismen erfolgt durch Einatmen von vulkanischem Rauch, Kontakt mit Kalkgestein, Thermalwasser, regelmäßige Verwendung von Produkten, die in mit Mikroelementen angereicherten Böden gezüchtet werden.

Selen wird in konzentrierter Salpetersäure, Alkalien unter Oxidation aktiv gelöst. Es ist beständig gegen Sauerstoff, Wasser, Schwefelsäure und Salzsäure.

Im menschlichen Körper reichert sich das Mineral in der Leber, den Nieren, der Milz, dem Herzen, dem Knochenmark, der Lunge, der Haut und den Samensträngen an. Die Gesamtkonzentration an Mikroelementen in den inneren Organen übersteigt nicht 14 Milligramm (Streichholzkopf). In Mikrodosen ist es im Zellkern aller Zellen enthalten.

Zur besseren Aufnahme von Selen wird empfohlen, die Vitamine E und C gleichzeitig zu sich zu nehmen, während gleichzeitig Sulfate, Quecksilber, Phenacetin, Kupfer, Paracetamol und Malariamittel die Resorption der Verbindung verringern, was schließlich zur Entwicklung eines Mineralstoffmangels im Körper führen kann.

Selenmethionin, Selentsystein (natürliche Form der Verbindung) hat die höchste Verdaulichkeit - bis zu 98%. Aus der Tierform absorbiert der Körper nur 30% des Elements, aus anorganischem (Natriumselenit) - 10%.

Selenfunktionen

Dieses Spurenelement spielt eine wichtige Rolle beim Erhalt der Gesundheit. Also, nach der Einführung von Selen in die Ernährung von Menschen, sank die Zahl der Krebserkrankungen um das 1,8-fache, die Zahl der Herzkrankheiten - 2,5 und die Erkrankungen des endokrinen Systems gingen um 77% zurück.

Die Rolle des Minerals im menschlichen Körper.

1. In den 200 Enzymen enthalten sind Hormone. Darüber hinaus liegt das Element in Form der Aminosäure Selenocystein in den Proteinen als Link vor.
2. Erhöht die Aktivität der Stammzellen, hält die Elastizität der Haut aufrecht und verlangsamt den Alterungsprozess.
3. Erforderlich für die Bildung von 80% Energie (ATP).
4. Regt die antioxidative Abwehr des Körpers an.
5. Normalisiert die Aktivität der Hormone Thyroxin (T4) und Triiodthyronin (T3).
6. Es verhindert die Entwicklung von bösartigen Neubildungen, Katarakten, Kolitis, Soor, Arthritis, Psoriasis, Asthma bronchiale.
7. Erhöht die körperliche Aktivität, verbessert den Schlaf, die Stimmung, den Zustand der Nägel, Haare und Haut, lindert Kopfschmerzen.
8. Beteiligt sich an der Synthese von Coenzym Q-10.
9. Es ist der Hauptbestandteil des Enzyms Glutatinon, das die inneren Organe vor toxischen Substanzen schützt, die beim Abbau von Toxinen entstehen.
10. Verbessert den Fett-, Eiweiß- und Kohlenhydratstoffwechsel.
11. Unterdrückt Histamin und zeigt starke anti-dystrophische und antiallergische Eigenschaften.
12. Es fördert die Proliferation des Gewebes, stärkt das Immunsystem, verbessert das Herz und die Geschlechtsdrüsen (aktiviert die Testosteronproduktion, senkt das Risiko von Prostatakrebs, erhöht die Lebensfähigkeit von Spermatozoen, die Wahrscheinlichkeit der Empfängnis bei Männern und die Menopause "bewegt" sich bei Frauen).
13. Es schützt den Körper vor Vergiftungen durch Abgase, Tabakrauch, Cadmium, Blei, Thallium und neutralisiert die schädlichen Wirkungen von Quecksilber, Arsen.
14. Stabilisiert die Aktivität des endokrinen Systems und des Nervensystems.

Interessanterweise stellen Selenverbindungen während Kollaps oder Schockzuständen einen niedrigen Blutdruck wieder her. Shampoos, die dieses Mineral enthalten, entlasten Haare von Schuppen.

Selen spielt eine wichtige Rolle im Körper einer schwangeren Frau: Es trägt zur normalen Entwicklung des Fötus bei, verringert die Wahrscheinlichkeit von Fehlgeburten und das Auftreten von Pathologien und normalisiert den instabilen emotionalen Zustand der werdenden Mutter.

Mit dem Alter nimmt die Menge an Mikroelementen im Körper ab: nach 60 Jahren um 7%, 75 - um 24%.

Täglicher Bedarf

Überlegen Sie, in welchen Dosierungen Sie Selen einnehmen müssen:

• Babys 1–3 Jahre alt - 20 Mikrogramm;
• Kinder 4-8 Jahre - 30 Mikrogramm;
• Schulkinder von 9-13 Jahren - 40 Mikrogramm;
• Jugendliche zwischen 14 und 18 Jahren - 55 Mikrogramm;
• Frauen ab 19 Jahren - 55 Mikrogramm;
• Männer ab 19 Jahren - 70 Mikrogramm;
• Schwangere und stillende Frauen - 65 - 75 Mikrogramm.

Indikationen zur Selenergänzung: Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse, der Leber, der Gallenwege, des Herz-Kreislauf-Systems, der Unfruchtbarkeit, der Hyperlipidämie.

Der Arzt wählt die therapeutische Dosis anhand des Krankheitsverlaufs.

Mangel an Selen

Ein Substanzmangel im Körper entwickelt sich, wenn eine Person regelmäßig weniger als 5 Mikrogramm Mineralstoffe pro Tag verbraucht. Neugeborene erhalten Selen durch die Muttermilch.

Ursachen für Verbindungsknappheit:

• ungünstige ökologische Situation;
• Anabolika nehmen;
• unausgewogene Ernährung;
• harte körperliche Arbeit;
• das Vorhandensein von Arsenverbindungen in Lebensmitteln, Wasser, Luft;
• intensive sportliche Aktivitäten;
• hoher Gehalt an Nitraten in Gemüse, Gemüse;
• Fleisch von Tieren essen, die mit Wachstumshormonen gefüttert werden;
• Einnahme von Medikamenten gegen Malaria, Abführmittel, Paracetamol;
• in einer vom Meer entfernten Gegend oder in einem heißen Klima zu leben, wodurch das Element aktiv durch Schweiß entfernt wird;
• Missbrauch von Fertiggerichten, Süßigkeiten, Konserven.

Die primären Symptome eines Selenmangels im Körper (Mangel von bis zu 40%):

• verminderte Sehschärfe;
• chronische Erschöpfung, Neurose;
• geringe körperliche, geistige Ausdauer;
• vorzeitiges Altern, frühe Wechseljahre;
• häufige Erkältungen aufgrund geschwächter Immunität;
• Pustelerkrankungen der Haut;
• Langzeitgeweberegeneration nach Hautschäden (Verbrennungen, Schnittverletzungen, Verletzungen);
• Mangel an sexuellem Verlangen, Impotenz, männliche Unfruchtbarkeit.

Folgen eines chronischen Mineralstoffmangels (bis zu 100%):

• Fettleibigkeit oder Degeneration;
• endemischer Kropf, Störungen der Schilddrüse;
• onkologische, gynäkologische Erkrankungen;
• hormonelle Störungen;
• Arteriosklerose, Hypertonie, koronare Herzkrankheit;
• Fehlgeburten, vorzeitige Wehen;
• Asthma, rheumatoide Arthritis, endemischer Kretinismus;
• Die Keshan-Kashin-Bek-Krankheit, letztere, führt wiederum zu Osteoarthropathie.

Übergewichtige Menschen leiden meistens an Selenmangel im Körper. Der Grund für diese Beziehung ist, dass ein Mangel an diesem Mineral die Funktion der Schilddrüse beeinträchtigt, als Folge davon verlangsamt sich der Stoffwechsel und das Körpergewicht bleibt erhalten.

Überschuss Selen

Giftige Dosis für den Körper, die Vergiftung verursacht - 5 Milligramm Mineralstoff pro Tag.

Am gefährlichsten für die menschliche Gesundheit sind Selen, Selensäure und Wasserstoffselenid.

Ursachen der Überdosierung Spurenelement.

1. Verletzung des Metabolismus von Selen.
2. Im Laufe der beruflichen Tätigkeit. Bei den Arbeitern in der Glas-, Erdöl-, Gießerei-, Elektronik-, Lack- und Kupferschmelzindustrie werden im Körper überschüssige Verbindungen beobachtet. Darüber hinaus sind Menschen gefährdet, die an der Produktion von Selensulfid, Natriumselenit (Pharmazeutika) und Pestiziden (chemische Industrie) beteiligt sind.
3. Erhöhter Mineralstoffgehalt im Boden (USA, Australien, China).
4. Erhalt von Selen mit Konzentrationspflanzen (Happlopappus, Astragalus, Stanlea).

Eine Überdosierung des Spurenelementes aus der Nahrung ist praktisch nur bei unkontrolliertem Verzehr der Paranuss möglich.

Symptome von überschüssigem Selen im Körper:

• Krämpfe;
• Schwäche;
• Gastroenterokolitis;
• Kopfschmerzen;
• starker Husten, Engegefühl in der Brust;
• Übelkeit und Erbrechen;
• Knoblauchgeruch der Haut;
• Schmerz in den Augen;
• Durchfall;
• Appetitlosigkeit;
• Haarausfall, Zahnempfindlichkeit, brüchige Nägel;
• Peeling der Haut;
• ständige Müdigkeit;
• hysterischer Zustand

Folgen einer Überdosierung

• Blockierung von Sulfhydrylgruppen, die zur Inaktivierung von Enzymen führt;
• Verletzung des Eiweißstoffwechsels;
• niedrigerer Blutdruck;
• Fehlfunktion des Nervensystems;
• erhöhte Kapillarpermeabilität;
• Entwicklung von Atonie, Anämie, Arthritis, Bronchopneumonie, Leberschäden.

In schweren Fällen ist der Tod möglich.

Denken Sie daran, dass ein Selenüberschuss das Wachstum bösartiger Tumore anregen kann. Daher sollten Sie die Menge der verbrauchten Verbindungen pro Tag sorgfältig überwachen.

Die Vergiftung mit diesem Mineral wird mit Natriumthiosulfat, Glukose und Diät behandelt, was eine strikte Einschränkung der Diät darstellt. Erlaubt: einfache Kohlenhydrate, Reis, Haferflocken, Kasein (Milcheiweiß).

Selen in Lebensmitteln

Denken Sie daran, dass der Assimilationsgrad von Mineralien aus Nahrungsquellen 98% beträgt, von synthetischen - 10%. Gleichzeitig kann die unkontrollierte Einnahme von Medikamenten in Tablettenform zu einer Überdosis der Verbindung im Körper führen.

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