Gastritis wird als die Krankheit des Jahrhunderts bezeichnet, die bei 2/3 der Weltbevölkerung festgestellt werden kann. Oft ist die Krankheit asymptomatisch, neigt aber zum Fortschreiten. Im Laufe der Zeit kann sich eine chronische Gastritis zu einem Magengeschwür und sogar zu Magenkrebs entwickeln. Die medizinische Ernährung ist nicht der einzige, sondern ein wichtiger Teil der Vorbeugung und Behandlung von Magen-Darm-Erkrankungen. Was ist die empfohlene Diät für Gastritis: Was kann und soll ein Gastroenterologe nicht haben?

Gastritis ist eine Entzündung der Magenschleimhaut, wodurch das Organ die eingehende Nahrung nicht mehr vollständig verarbeitet. "Sowohl Sie als auch ich haben eine Gastritis", betont der Gastroenterologe und Kinderarzt Andrei Naletov in den ersten Minuten des Gesprächs die Relevanz der Probleme. "Diese Krankheit tritt in 90% der Bevölkerung der Länder der ehemaligen Sowjetunion auf, obwohl nicht alle von ihnen klinisch durch Gastritis manifestiert sind."

Gefährliche Missverständnisse über die Krankheit

Es gibt die Meinung, dass erwachsene Patienten meistens anfällig für Gastritis sind. Heute ist jedoch absolut bewiesen, dass das Problem verschiedene Bevölkerungsgruppen betrifft. Unabhängig von Geschlecht, Alter und sozialem Status. Gastritis ist weit verbreitet bei Kindern, bei Teenagern und bei jungen Müttern.

Andrei Naletov betont, dass Patienten den Schweregrad der Gastritis unterschätzen. Und dies ist auf falsche Vorstellungen über die Ursachen und Folgen der Krankheit zurückzuführen.

Gastritis ist traditionell mit abnormen Essgewohnheiten und Stress verbunden. Daher glauben die Leute, dass es zur Lösung des Problems ausreicht, die Diät zu überdenken und Sedativa zu trinken. Dies ist jedoch nicht ganz richtig.

Infektionen, schädliche Lebensmittel und Überanstrengung können eine akute Gastritis hervorrufen oder chronisch werden. Es gibt auch interne Risikofaktoren. Insbesondere eine genetische Prädisposition für Erkrankungen des Verdauungssystems.

Helicobacter-Bakterium unter dem Mikroskop

Infektionswege: Krankheit durch einen Kuss

„Helicobacter wird von Person zu Person übertragen. Die Mikrobe stirbt in der Luft, lebt aber im Speichel. Sie können sich während eines Kusses infizieren, wenn Sie nur Tabellenelemente verwenden. Oft tritt die Infektion innerhalb der Familie auf. Eine infizierte Mutter leckte beispielsweise einen Schnuller oder einen Babylöffel. Daher empfehlen wir, Helicobacter in einem und in einem Familienmitglied zu identifizieren. Wir empfehlen daher, von allen Angehörigen in der Nähe untersucht zu werden “, sagt Andrey Vasilyevich.

Gastroenterologe betont, dass Helicobacter in den meisten Fällen im Kindesalter in den Körper des Patienten gelangt. Und das Bakterium kann sich über viele Jahre nicht manifestieren, wenn der Patient einen gesunden Lebensstil führt, richtig isst, keine anderen chronischen Krankheiten hat.

Wenn sich das Bakterium nicht bemerkbar macht und der Patient durch nichts gestört wird, empfiehlt die moderne Hausmedizin nicht, den Erreger mit einem Antibiotikum abzutöten. Dem Patienten wird empfohlen, bestimmte Lebens- und Ernährungsregeln einzuhalten, um die Schutzfunktionen des Körpers zu stärken. Aber man muss natürlich immer wachsam sein. Weil es sich um eine „Zeitverzögerungsladung“ handelt, die jederzeit zur Detonation führen kann. Zum Beispiel manifestiert sich Gastritis, wenn die Immunität geschwächt wird.

„Eine Infektion, die in den Magen eingedrungen ist, kann eine akute Gastritis auslösen. Wenn Sie nicht rechtzeitig aufpassen, entwickelt sich eine chronische Gastritis. Das nächste Stadium ist ein Magen- oder Zwölffingerdarmgeschwür. Ein Magengeschwür kann sich in Krebs verwandeln “, sagt der Arzt.

Gastritis wird häufig in der Zeit der Verschlimmerung festgestellt, wenn die schädliche Wirkung von Helicobacter pylum unter dem Einfluss eines provozierenden Faktors verstärkt wird. Dies verursacht klinische Symptome.

Klassifizierung und Diagnose

Gastritis hat eine komplexe, verzweigte Einteilung. Ärzte unterscheiden Gastritis nach Ätiologie, Lokalisierung des Entzündungsprozesses, Grad der Schleimhautschädigung, Art der säurebildenden Funktion.

Zum Beispiel wird erosive Gastritis isoliert. Bei einer solchen Gastritis ist die Magenschleimhaut des Patienten nicht nur entzündet, sondern es treten oberflächliche Defekte auf, die zu weiteren Ulzerationen beitragen. Die Erosion erreicht jedoch nicht die Muskelschicht der Magenwand. Tiefere Defekte, die die Muskelschicht erreichen, weisen bereits auf Magengeschwüre hin.

Andrey Naletov stellt fest, dass nur ein Arzt nach den Ergebnissen spezieller Studien eine Gastritis diagnostizieren und deren Aussehen richtig bestimmen kann. Bei Helicobacter pylori wird eine endoskopische Untersuchung und eine Entnahme (Biopsie) der Schleimhaut diagnostiziert. Die Patienten nennen dieses Verfahren vereinfacht "Schlucken der Sonde". Es gibt auch einen moderneren und schmerzloseren Ansatz - Atemtests. Diese Methode wird zur Diagnose einer Infektion empfohlen, auch im Körper des Kindes.

Merkmale und Symptome

Auf der Ebene der Philister ist es wichtig, die Unterschiede zwischen akuten und chronischen Formen der Gastritis zu verstehen. Dies ist notwendig, um das Problem nicht zu „übersehen“ und rechtzeitig einen Spezialisten zu konsultieren.

Akute Form

Akute Gastritis ist eine akute entzündliche Erkrankung des Magens. Sie entsteht durch verschiedene Faktoren: mechanisch, thermisch, chemisch, bakteriell.

So kann eine Schädigung der Magenschleimhaut scharfes Essen, Alkohol oder Infektionen hervorrufen. Sowie eine Reihe von Medikamenten. Zum Beispiel Aspirin oder Antibiotika. Die Liste der Ursachen für akute Gastritis - Stress. Es kann auch vor dem Hintergrund anderer Krankheiten auftreten. Zum Beispiel eine akute Darminfektion.

Anzeichen einer Entzündung bemerkt der Patient in den ersten 12-24 Stunden nach einem Diätfehlern oder Kontakt mit einem anderen provozierenden Faktor.

Symptome einer akuten Gastritis:

• verminderter Appetit;
• Schwere oder Schmerzen im Epigastrium - der Oberbauch, die Region erfasst das Interkostalendreieck;
• es gibt einen besonderen Geschmack im Mund;
• Übelkeit und Erbrechen;
• es gibt ein unangenehmes Aufstoßen;
• Schwindel und Kopfschmerzen;
• es ist ein Zusammenbruch;
• der Stuhl wird fließend und häufig;
• Die Temperatur kann ansteigen, liegt jedoch normalerweise nicht über den Werten der Subfebrile.

Chronische Form

Diese Definition bezieht sich auf chronische und wiederkehrende Entzündungen der Magenschleimhaut. Die Besonderheit ist, dass eine chronische Gastritis nicht unbedingt Symptome manifestiert. Gleichzeitig treten jedoch immer noch spezifische strukturelle Veränderungen in der Magenschleimhaut des Patienten auf.

Der Patient nimmt wiederkehrende Bauchbeschwerden für banales Unwohlsein auf. Um den Zustand zu lindern, schluckt die beworbenen Pillen "vom Gewicht im Magen". Gleichzeitig hält es den gewohnten Lebensrhythmus aufrecht, auch ohne die Diagnose "Gastritis" zu vermuten.

Diese Krankheit ist nicht unbedingt die Folge einer akuten Gastritis. Im Gegenteil: Ärzte behandeln chronische Gastritis eher als gesonderte Krankheit, die durch Helicobacter pylori ausgelöst wird.

Ärzte streiten sich über die Symptome und die Einstufung dieser Art von Gastritis. Patientenbeschwerden entsprechen oft nicht dem Bild, das durch die Ergebnisse der endoskopischen Untersuchung erkannt wird. Darüber hinaus kann eine chronische Gastritis während der Diagnose anderer Probleme mit den Verdauungsorganen des Patienten versehentlich festgestellt werden.

Dennoch lassen sich einige charakteristische Merkmale einer chronischen Gastritis feststellen:

• epigastrische Schmerzen oder Brennen im Oberbauch;
• ein schnelles Sättigungsgefühl und ein Überlaufen nach dem Essen;
• Sodbrennen;
• Übelkeit;
• erhöhte Blähungen im Oberbauch;
• Aufstoßen;
• Appetitlosigkeit

Medizinische Ernährung: 5 Gastroenterologen

Andrey Naletov stellt fest, dass die richtige Ernährung bei Gastritis eine wichtige Rolle spielt, jedoch nicht die Schlüsselrolle. Bevor Sie die Ernährung des Patienten anpassen, ist es wichtig, die Ursache der Erkrankung zu beseitigen. In einigen Fällen können dem Patienten Antibiotika verabreicht werden, um die Helicobacter pylori-Infektion abzutöten. Und hier muss nur der Arzt eine Behandlung verschreiben.

„Wie kann man während einer Gastritis essen? Die Diät beginnt mit einer Änderung des Lebensstils des Patienten. Der erste Wenn Gastritis wichtig ist, um mit dem Rauchen aufzuhören, trinken Sie starke und schwache alkoholische Getränke. Besonders mit Kohlensäure versetzt. Die zweite Strikte Einhaltung der persönlichen Hygiene. Es ist notwendig, die Sauberkeit der Hände im Büro und zu Hause zu überwachen, um rechtzeitig eine separate Tasse zu verwenden, um eine Zahnbürste auszutauschen “, empfiehlt Andrey Vasilyevich.

Bei der Organisation der Diät mit Gastritis rät der Arzt den Patienten, sich an fünf Schlüsselregeln zu halten.

1. Fraktioniertes Menü. Nahrungsmittel für Gastritis sollten häufig sein. Sie müssen jedoch in kleinen Portionen in regelmäßigen Abständen essen. Die beste Option: Der Patient isst alle drei Stunden vier bis fünf Mal am Tag. Letzter Tisch - spätestens um 19:00 Uhr. Alle Nahrungsmittelpatienten mit der Diagnose "Gastritis" sollten gut gekaut sein.
2. Lebensmittelverarbeitung. Wenn Gastritis-Produkte thermisch verarbeitet werden sollen. Auch Gemüse und Obst in der Rohfassung - ein Ausnahmefall. Fleisch und Fisch werden in Brocken nicht konsumiert. Diese Produkte werden von Knochen, Haut und Sehnen getrennt und in Form von Frikadellen, Frikadellen, Kohlrouladen gegart.
3. Kochen Patienten mit Gastritis dürfen keine sehr heißen oder sehr kalten Speisen zu sich nehmen. Lebensmittel können gedämpft, gekocht oder ohne Kruste gebacken werden. Nichts gebratenes, eingelegtes, konserviertes, fermentiertes mit der Diagnose "Gastritis" ist unmöglich. Auf Wasser gekochter Brei oder die Hälfte der Milch ohne Butter. Darüber hinaus ist es im Stadium der Verschlimmerung der Gastritis und bei Auftreten von schweren klinischen Symptomen besser, sich an die Empfehlungen für das Kochen zu orientieren, die durch die therapeutische Diät Nr. 1 verordnet werden. Sie wurde vom Gründer der russischen Gastroenterologie Manuel Pevzner entwickelt. Insbesondere ist die Verwendung des Lebensmittels in schäbiger Form vorzuziehen. Die Produkte werden mit einem Sieb und einem Mixer in den Zustand von Souffle oder Pastete gebracht. Tabelle Nr. 1 wird normalerweise während der Verschlimmerung eines Magengeschwürs verschrieben.
4. Viel Wasser trinken. Bei Gastritis sollte viel getrunken werden. Besonders alkalische Getränke ohne Gas. Patienten mit Gastritis eignen sich für solche Gewässer: "Essentuki", "Borjomi", "Mirgorodskaya". Um Kohlendioxid zu entfernen, wird die Flasche entkorkt und für 20 Minuten in ein Becken mit warmem Wasser gestellt. Ein solches Getränk ist vor den Mahlzeiten nützlich. Neben Heilwasser wird bei Patienten mit Gastritis Kompott aus Trockenfrüchten und frischen Beeren gezeigt.
5. Die ersten Gerichte Suppen sind obligatorisch in der Ernährung eines Patienten mit Gastritis. Bevorzugt werden jedoch vegetarische Rezepte oder zweite oder dritte nicht reiche Fleischbrühen.

Warum ist die empfohlene Tischnummer 5?

Andrei Naletov weist darauf hin, dass sich Patienten mit chronischer Gastritis an den Empfehlungen der Diät (Behandlungstabelle) № 5 von Pevzner orientieren sollten. Die Tabellennummer 5 wird auch Leber genannt, da sie die Arbeit des gleichnamigen Organs verbessert.

Mahlzeiten, die durch die fünfte Tabelle für Gastritis bereitgestellt werden, auf dem Hintergrund der medikamentösen Behandlung helfen, die Entzündung der Magenschleimhaut zu reduzieren, normalisieren die Arbeit des Verdauungstraktes.

Diese Diät hat Subtypen mit entsprechenden Markierungen. Bei diesen Optionen wird das Hauptmenü an die Bedürfnisse von Patienten mit anderen Diagnosen angepasst. Beispielsweise wird die Tabellennummer 5p für eine akute Pankreatitis oder eine Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis vorgeschrieben. Eine Diät-Nummer 5a wird für Patienten mit Erkrankungen der Leber und der Gallenblase empfohlen.

Diät abhängig von der Säure

Andrey Naletov betont, dass meistens eine chronische Gastritis mit hohem Säuregehalt auftritt. Verminderte Säure wird bei älteren Menschen beobachtet, oder wenn der atrophische Prozess bereits im Körper des Patienten abläuft.

Die Ernährung bei Gastritis mit hohem Säuregehalt und die Ernährung bei Gastritis mit niedrigem Säuregehalt sind ähnlich. Patienten benötigen vier oder fünf Mahlzeiten pro Tag. Es ist auch wichtig, Vollmilch, geräucherte Speisen und Gewürze, würzige Würzmittel und Konserven von der Speisekarte zu entfernen. Es gibt jedoch einige Nuancen.

Vier wichtige Punkte bei der Organisation der Ernährung von Patienten mit der Diagnose "Gastritis" mit vermindertem Säuregehalt.

1. Prinzipien schazheniya. Während der Verschlimmerung der Gastritis wird einem Patienten mit vermindertem Säuregehalt für fünf bis sieben Tage eine für die mechanische und chemische Schonung verordnete Diät verordnet. Aber mit der Erhaltung der Sekretion chemischer Krankheitserreger im Menü. Das Essen sollte warm serviert werden und das Essen ist wichtig, um gut zu kochen. Keine gebratenen Gerichte mit Kruste. Dieser Ansatz hilft, Entzündungen zu reduzieren. Ein gut gemahlenes Essen wird besser verdaut und absorbiert.
2. Lebensmittelgeschäft "Tabu". Bei Patienten mit vermindertem Säuregehalt wird die Magensäuresekretion vermindert, es werden nicht genügend Mengen Salzsäure erzeugt. Der Körper ist schwer verdauliche Produkte, die reich an Pflanzenfasern sind. Dies sind zum Beispiel Radieschen, Trauben, Stachelbeeren, Datteln. Sie sind nicht im Menü erlaubt. Außerdem müssen Lebensmittel mit einem hohen Anteil an Bindegewebe ausgeschlossen werden. Dabei handelt es sich insbesondere um die Haut von Vögeln und Fischen, fetthaltiges und sehniges Fleisch, Fett, Knorpel.
3. Stimulation Bei chronischer Gastritis mit verminderter Sekretion beruht die Hauptdiät des Patienten auf der Notwendigkeit, den Drüsenapparat der Magenschleimhaut anzuregen. Bei mäßiger Verschlimmerung ist es möglich, milde chemische Stimulanzien in das Menü des Patienten einzubringen Dies sind Tee, schwacher Kaffee, Kakao, Säfte aus Gemüse und Obst, fettarme Fisch- und Fleischbrühen, erste Gänge aus frischem Gemüse.
4. Trinken Als Getränk für Patienten mit chronischer Gastritis mit niedrigem Säuregehalt wird die Einnahme von Mineralwasser mit starker Mineralisierung empfohlen. Zum Beispiel "Essentuki-17". Bei erhöhtem Säuregehalt des Magens wird gezeigt, dass Patienten Mineralwasser mit geringer Mineralisierung nehmen - Essentuki-4.

Was Sie essen können: Tisch

Es sollten Mahlzeiten für die Magenschleimhautentzündung und das medizinische Menü für jeden Tag geplant werden, wobei die Regeln der fünften Tabelle zu beachten sind. Ihr Arzt wird Ihnen eine Liste von Produkten mitteilen, die nützlich sind und in der Ernährung enthalten sein sollten. Und bestimmt auch die Liste der Köstlichkeiten, die während der Gastritis vergessen werden müssen.

Nachfolgend finden Sie die Grundnahrungsmitteltabelle für Gastritis, die die empfohlenen und verbotenen Hauptnahrungsmittel hervorhebt.

Tabelle - Richtige Ernährung für Patienten mit Diagnose einer Gastritis

http://womanwin.ru/zdorove/pravilnoe-pitanie/dieta-pri-gastrite/

Nahrung für Magenschleimhautentzündung jeden Tag

Der moderne Mensch lebt in einem eigenartigen und sehr schnellen Tempo, oft in Stresssituationen, was sich negativ auf das Immunsystem auswirkt und die Entwicklung verschiedener Krankheiten auslöst, die mit der Arbeit des Gastrointestinaltrakts zusammenhängen. Besondere Aufmerksamkeit wird Nahrungsmitteln mit Gastritis gewidmet, die den Zustand des Patienten lindern und die Genesung beschleunigen.

Lebensmittel während der Verschlimmerung der Gastritis mit hohem Säuregehalt

Bei einer Gastritis, die von einem erhöhten Säuregehalt begleitet wird, ist die Grundlage der diätetischen Ernährung der vollständige Ausschluss von Nahrungsmitteln, die eine Erhöhung der Menge an produziertem Magensaft hervorrufen können. Achten Sie darauf, mehrere Ernährungsprinzipien zu befolgen, wenn die Krankheit festgestellt wurde:

• Das Essen sollte mindestens 6 Mal am Tag sein, zwischen den Mahlzeiten sollte die Pause nicht länger als 3 Stunden sein.
• Während des Tages müssen Sie mindestens 6 Gläser Wasser trinken.
• Der Patient sollte keine kalten oder warmen Speisen essen.
• Um Sodbrennen während einer Gastritis zu vermeiden, muss jedes Lebensmittel gründlich gekaut werden.
• Es ist strengstens verboten, unterwegs zu essen. Sie müssen Fast Food (eine Vielzahl von Fast Foods) vergessen.
• Praktisch alle konsumierten Lebensmittel müssen einer Wärmebehandlung unterzogen werden - das gedünstete Gericht ist ideal, Sie können Fleisch backen (Rindfleisch reicht aus).
• Ernährung in der Diagnose der Krankheit Gastritis verbietet alle festen Früchte, sowie Gemüse und Fleisch sollten vor dem Essen abgewischt oder gehackt werden.

Bei einer Gastritis, begleitet von einem hohen Säuregehalt, können die folgenden Mahlzeiten zu den täglichen Mahlzeiten gehören:

• Suppen mit Fleischbällchen, Nudeln, Müsli (die Brühe, auf der Sie kochen, sollte schwach sein).
• Pürierte Fleisch-, Fisch-, Geflügelgerichte (Sie müssen durch Kochen, Schmoren, Backen oder Dämpfen kochen).
• Wenn Gastritis Lebensmittel Milchprodukte erlaubt, Käse (diätetisch, nicht scharf).
• Süße, weiche Früchte in roher, gebackener oder zerkleinerter Form.
• Schinken, Wurst, Wurst (nur diätetisches Produkt).
• Geräucherter, magerer Fisch.
• Bei Gastritis sind Makkaroni und Getreide nützlich (nur gut gekocht).
• Brot (alt, gestern oder leicht getrocknet).
• Pflanzliche öle.
• Butter (Butter, Ghee).
• Beeren (nur süß).
• Gelee, Mousse und Auflauf.
• Kakao und schwacher Kaffee.

Wenn bei Gastritis ein erhöhter Säuregehalt festgestellt wird, sollten die täglichen Mahlzeiten die folgenden Produkte ausschließen:

• Eine Vielzahl von kohlensäurehaltigen Getränken, Alkohol.
• Frisches Brot, süßes Gebäck.
• Starker Tee, keine Kaffeegetränke.
• Senf, Meerrettich, scharfe Gewürze, Saucen, Gewürze.
• Hülsenfrüchte
• Gastritis verbietet jegliches Gebäck, wenn während der Zubereitung eine reichhaltige Creme verwendet wurde.
• Käse (dazu gehören auch harte Sorten).
• Eis, Schokolade.
• Früchte mit harter, harter Haut sind bei Gastritis verboten.
• Zwiebeln, Radieschen, Kohl, Rüben, Brat- und Fettkartoffeln.
• Eier werden unter striktem Gastritisverbot gebraten.
• Fett, sowie fetthaltiges Fleisch und Fisch können nicht jeden Tag mit Gastritis in die Ernährung aufgenommen werden.

Geringer Säuregehalt

Wie kann man bei Gastritis essen, die von einem geringen Säuregehalt begleitet wird? Die Hauptnahrung ist die gleiche wie bei einer Krankheit, die mit einem erhöhten Säuregehalt auftritt. Es gibt jedoch einen wesentlichen Unterschied - die Anzahl der Mahlzeiten. In diesem Fall ist es empfehlenswert: 1 Snack und 3 Hauptmahlzeiten. Bei der Diagnose einer Gastritis mit niedrigem Säuregehalt können tägliche Mahlzeiten die folgenden Produkte enthalten:

• Weißbrot (getrocknet oder altbacken), Cracker.
• Weißer Pfeffer, Zimt, Salz, Zitronensaft (als Gewürz).
• Pasta, Getreide.
• Käse, Milchprodukte.
• Eier in fast jeder Form gegart (die einzige Ausnahme sind Spiegeleier).
• Hackfleisch, Fisch.
• Gebackene Früchte, Gelees, Mousses.
• Wurst, magerer Schinken, Fisch (fettarme Sorten).
• Pflanzliche öle.
• Butter.
• Natürliche Säfte, thermisch verarbeitete Früchte.
• Gemüse (püriert, gekocht).

Bei einer Gastritis mit niedrigem Säuregehalt sollten bei den täglichen Mahlzeiten die folgenden Produkte ausgeschlossen werden:

• Roher Rettich, Kohl, Schwede, Rettich, Rübe.
• Bratkartoffeln.
• Brot (Kleie, Roggen, frisch).
• Fleisch, fetter Fisch.
• Bei Gastritis verboten harter, würziger Käse.
• Hülsenfrüchte
• Früchte mit dichter Schale üben eine große Belastung auf den Magen aus und können daher nicht bei Gastritis mit niedrigem Säuregehalt verwendet werden.
• Essig, Senf, alle scharfen Gewürze.
• Eis, Schokolade.
• Alkohol, süße kohlensäurehaltige Getränke sind bei Gastritis strengstens verboten.

Wenn Sie die oben genannten Produkte (erlaubte Liste) für Gastritis verwenden und bei niedrigem Säuregehalt vorgehen, liefert diese Diät nach einer Woche erste positive Ergebnisse - ein Gefühl der Erleichterung erscheint, Sodbrennen und andere unangenehme Symptome dieser Krankheit stören Sie nicht mehr, Sie können den Säuregehalt erhöhen. Das Festhalten an diesem Menü wird für mehrere Monate empfohlen.

Zulässige und verbotene Produkte bei Gastritis und Magengeschwür

Diät für Gastritis und richtige Ernährung für Magengeschwüre haben ähnliche Prinzipien. Wenn es zu einer Verschlimmerung von Krankheiten kommt, müssen irritierende Produkte abgelehnt werden. In diesem Fall können die folgenden Mahlzeiten zu den täglichen Mahlzeiten gehören:

• Getrocknetes oder leicht altes Weizenbrot.
• Pürierte Müsli- oder Milchsuppen.
• Als Gastritis und Geschwüre erlaubten Frikadellen, Frikadellen, die gedämpft werden.
• Souffle mit magerem Fisch, Geflügel und magerem Fleisch.
• Seien Sie sicher, dass Gastritis notwendig ist, um fettfreie Milch, Frischkäse und Sauerrahm zu verwenden.
• Wenn bei Gastritis die richtige Ernährung die Verwendung von Haferflocken, Manna, Reisbrei beinhaltet.
• Gemüse (Rüben, Kartoffeln, Zucchini, Karotten) ist in Form von Puddings erlaubt.

Bei der Diagnose von Geschwüren und Gastritis sollten die täglichen Mahlzeiten solche Produkte ausschließen:

• Um den Magen nicht zu reizen, müssen Sie salzig, würzig, fettig, gebraten aufgeben.
• Bei Gastritis und Geschwüren verbietet die richtige Ernährung fettiges Fleisch, Konserven, starke Brühen, scharfe Soßen und verschiedene Marinaden.
• Salzige Käsesorten.
• Bei Geschwür und Gastritis ist Blätterteiggebäck verboten.
• Der Salzverbrauch wird minimiert, da er nicht nur überschüssiges Wasser im Körper zurückhält, sondern auch die Magenschleimhaut reizt.
• Spinat, Weißkohl, Gurken, Sauerampfer, Zwiebeln.
• Kohlensäurehaltige Getränke und starker Kaffee sind bei Gastritis und Geschwüren strengstens verboten.
• Frisches Brot, Muffins, süßes Gebäck.
• Vollmilchprodukte.
• Trauben
• Hülsenfrüchte

Therapeutische Diät bei atrophischer und erosiver Gastritis

Atrophische Gastritis ist durch eine starke Ausdünnung bestimmter Bereiche der Magenschleimhaut sowie eine Abnahme der Anzahl der für die Sekretion von Verdauungssäften verantwortlichen Drüsen gekennzeichnet. Infolge des Mangels an Enzymen sind Zellen an dem Verdauungsprozess beteiligt, die nicht daran angepasst sind. Dies führt dazu, dass sich der Magensaft mit Schleim vermischt und das Spalten sowie die Weiterverarbeitung von Lebensmitteln verhindert.

Erosive Gastritis ist die häufigste Form der Erkrankung, deren Hauptmerkmal die oberflächliche Schädigung der Magenschleimhaut ist, die sich in Form kleiner Erosionen manifestiert. Wissenschaftler konnten jedoch den Mechanismus der Erosion (Mukosennekrose von etwa 4 mm Breite, die ohne Narbenbildung heilen) nicht genau bestimmen.

Diät für erosive und atrophische Gastritis ist fast gleich. Die richtige Ernährung trägt dazu bei, den Zustand des Patienten signifikant zu lindern und in relativ kurzer Zeit die normale Funktion der Magenschleimhaut wiederherzustellen. Wenn eine chronische atrophische Gastritis diagnostiziert wurde, sollte die Behandlung mit einer richtigen Ernährung kombiniert werden, die zur Wiederherstellung des Verdauungstrakts (Magen-Darm-Trakt) beiträgt.

Die Ernährung für diese Krankheit schließt solche Produkte aus:

• Fleisch, Fisch (alle Fettsorten), Hühnerfleisch, Kaviar, geräuchertes Fleisch.
• Suppen auf eine reichhaltige Brühe.
• Frisches Brot, Gebäck.
• Pilze, Rettich, Rettich, Pfeffer, Knoblauch.
• Früchte, Beeren (sauer).
• Kohlensäurehaltige süße Getränke, Alkohol.
• Starker Kaffee.
• Gebäck, Eis und Schokolade.
• Pikante Saucen, Gewürze.
• Konserven.

Bei erosiver und atrophischer Gastritis wird empfohlen, Ihre Ernährung mit solchen Produkten zu diversifizieren:

• Fleisch, Fisch (alle Diätvarianten), Huhn (nur ohne Haut).
• Gekochte Eier
• Lebensmittel für diese Krankheit sollten Müsli, Gemüsesuppen, in schwachem Hähnchenfleisch, Fleisch und Fischbrühe gekocht enthalten.
• Gedünstetes Omelett
• Leicht getrocknetes oder gestrichenes Brot (nur ohne Getreide und Kleie).
• Während der Verschlimmerung der Gastritis müssen Sie eine kleine Portion der Schleimhaut von Haferflocken essen, die etwa eine Stunde vor der Hauptmahlzeit in Milch gekocht wird.
• Früchte, Beeren (süß).
• Pasta (nur gut gekocht).
• Milchprodukte (nicht säurehaltig, mittleres Fett etwa 5%).
• Kissel, Auflauf, Mousse.
• Schwacher Tee, Kakao.

Wöchentliche Menüs und Rezepte für akute und chronische Gastritis

Bei chronischer und akuter Gastritis sollten Sie sich an das folgende Menü halten, das Sie während der ganzen Woche mit kleinen Änderungen verfolgen können:

• Das Frühstück ist ein Soufflé mit Hüttenkäse und einer Banane, die gedünstet werden sollte, oder Grießbrei mit Milch, eine Tasse grüner Tee.
• Mittagessen - Suppe mit Gemüsebrühe, Hühnerfilet oder Frikadellen oder Fischknödel (nur gedämpft), eine Tasse Kompott mit Äpfeln (püriert).
• Teezeit - eine Tasse Tee (schwarz) und einen mit Zucker gebackenen Apfel.
• Abendessen - gekochter Reis (püriert), Fleisch gebackene Koteletts, Kartoffelpüree mit Karotten. Vor dem Zubettgehen ist es sinnvoll, ein Glas Kefir mit Crackern oder Haferflockenbouillon zu trinken, aber Sie können die Grundnahrungsmittel nicht brechen.

Eine der Varianten der chronischen Gastritis ist Antrum, in der Sie auch das fraktionelle Prinzip der Ernährung beachten müssen. Die Hauptsache ist, richtig zu essen. Sie können das folgende Rezept verwenden:

• Filet von magerem Fisch - 200 g.
• Gemahlener weißer Pfeffer ist eine Prise.
• Salz ist eine Prise.
• Pflanzenöl - 45-55 g.
• Karotte - 1 Stück
• Gurke - 1 Stück
• Mehl - 45-55 g.
• Milch - 100 g
• Weißbrot - 2 Scheiben.

1. Fischfilets in kleine Stücke schneiden, dann mehrmals durch einen Fleischwolf laufen. Den Fisch ein zweites Mal zermahlen, ein wenig in Milch eingeweichtes Brot hinzufügen.
2. Das Ei mit Salz schlagen und mit der fertigen Fischmasse vermischen, leicht mit Pfeffer würzen.
3. Aus Fischmassen formen wir Koteletts, Mehl von allen Seiten.
4. Kochen Sie die Burger für 10 Minuten auf jeder Seite.
5. Gurken und Möhren werden in dünne Scheiben oder Streifen geschnitten und mit fertigen Koteletts serviert.

Babynahrung im Verdauungstrakt

Die Ernährung von Kindern bei Problemen mit dem Gastrointestinaltrakt (Gastritis) hat gewisse Unterschiede zur Ernährung von Erwachsenen. Ein wachsender Organismus sollte Vitamine und andere wertvolle Mineralien in größeren Mengen erhalten, so dass das Kind regelmäßig spezielle Nahrungsergänzungsmittel (nach Erlaubnis des Arztes) verabreichen muss. Es ist notwendig, das korrekte Trinkregime strikt einzuhalten und „unterwegs zu essen“ zu vermeiden.

Es ist nützlich, Kompotte und Dekokte (Getreide) zu verabreichen, die sich auf die Anzahl der vorteilhaften Kohlenhydrate beziehen, die jedoch keine reizende Wirkung auf die Magenschleimhaut haben. Es wird empfohlen, die tägliche Ernährung des Kindes mit Grieß, Buchweizen, Spinatcreme und Broccoli sowie Kürbissuppe zu variieren. Süßigkeiten sollten durch Bananen (getrocknet), verschiedene Trockenfrüchte, gekochte Äpfel (püriert) und Erdbeeren ersetzt werden.

Erfahren Sie mehr Rezepte für Gastritis-Menüs.

http://sovets.net/2993-pitanie-pri-gastrite.html

Nahrungsmitteloptionen für Gastritis

Gastritis ist eine gefährliche und gleichzeitig häufige Erkrankung. Der wichtigste Verbündete bei seiner Behandlung sind die richtigen Ernährungs- und Ernährungstafeln (Nr. 1, Nr. 1-a, Nr. 2), in denen die Liste der Produkte sowie die Methoden zu ihrer Herstellung klar definiert sind. Und dies ist die wichtigste Information, die für den Patienten notwendig ist, da seine vollständige Genesung von der Einhaltung aller Ernährungsregeln bei Gastritis abhängt.

In der modernen Welt, in der Nahrung nur ein Weg ist, schnell Kraft und Energie für den ganzen Tag zu gewinnen, ist die Grundursache von Magenerkrankungen eine Verletzung der Esskultur. Manchmal essen Menschen "automatisch", ohne bewusste Annäherung oder vernachlässigen eine Reihe flüchtiger Snacks, die sie fälschlicherweise nicht ernst nehmen.

Nützlicher Tisch für Erkrankungen des Magens

Wenn Sie die Einstellung zum Essen ändern und einige Regeln beachten, können Sie die Jugend und die Gesundheit des Körpers des Magen-Darm-Trakts retten.

So sieht die Ernährung während der Verschlimmerung der Gastritis, wie bei der Duodenitis, Folgendes vor:

• gleiche Abstände zwischen den Mahlzeiten (4 Stunden nicht überschreiten);
• Produkte müssen leicht verdaulich sein, ohne schwierige Lebensmittelverarbeitung;
• geteilte Mahlzeiten - etwa fünfmal am Tag;
• Mangel an extremen Essenstemperaturen;
• Einzelmodus (ein tägliches komplettes Frühstück ist erforderlich und das Abendessen - spätestens 3 Stunden vor dem Schlafengehen);
• Essen gründlich kauen;
• bewusste Ernährung (Sie können nicht essen und gleichzeitig etwas anderes tun).

Esskultur bei Gastritis

Damit der Prozess des Essens einem kranken Magen Nutzen und Erholung bringt, müssen Sie die folgenden Regeln beachten:

• Trinken während des Essens ist nicht erlaubt. So wird die Salzsäurekonzentration gestört und der Verdauungsprozess läuft schief. Der Empfang von Wasser ist nur eine halbe Stunde nach der Mahlzeit und 30 bis 40 Minuten vorher erlaubt.
• Wir müssen auf starken Kaffee und Tee, Alkohol und Soda verzichten. Während einer Gastritis kann das Menü jedoch Chicorée enthalten, jedoch nur, wenn keine Erosion oder Geschwüre vorhanden sind.
• Eine weitere äußerst zerstörerische Angewohnheit für Patienten mit Gastritis ist das Rauchen. Es hängt direkt mit der Verschlechterung der Gesundheit zusammen. Tabak muss vollständig ausgeschlossen werden.
• Es ist notwendig, die Frische der Produkte und des Geschirrs sowie deren ordnungsgemäße Lagerung genau zu überwachen.
• Milch ist für alle Arten von Gastritis zugelassen: Sie wird in Getreide, gekochte Suppen oder nur zum Trinken gegeben. Sauermilchprodukte sind besonders nützlich bei Gastritis mit niedrigem Säuregehalt, bei erhöhter Gastritis sollte die Verwendung begrenzt sein.

Für Erkrankungen des Magens sind spezielle Ernährungssysteme entwickelt worden - Tabellen Nr. 1, 2 usw. Sie berücksichtigen alle Krankheitsmerkmale und bieten Nahrung für eine schnelle Genesung.

Was und wie man bei Gastritis und Pankreatitis isst

Bevor Sie das Menü für Gastritis des Magens auswählen, müssen Sie zuverlässig wissen, welche Art von Krankheit eine Person erleidet. Folgende Formen der Medizin sind bekannt: akut und chronisch. Hoher und niedriger Säuregehalt des Magens, verschiedene unangenehme Symptome und Manifestationen können die Krankheit begleiten.

Die Diät sollte alle Anforderungen des betroffenen Organismus erfüllen:

• Die tägliche Kalorienaufnahme beträgt ungefähr 2000;
• Proteine, Kohlenhydrate und Fette korrelieren im Verhältnis 1: 4: 1.

Erlaubtes Essen

Gastritis ist vielfältig in ihrer Manifestation. Aufgrund ihrer Form wird die Liste der Produkte unterschiedlich sein. Bei Gastroduodenitis und Pankreatitis ändert sich jedoch nicht viel.

• Fleischbrühe, schwach;
• Haferflocken-Suppe;
• Reis- und Gerstenbrühen;
• Infusionen von Kamille, wilde Rose.

Mit der Entwicklung einer Gastritis nimmt die Ernährung zu. Sie können Milch, Haferflocken, Grießbrei, Reisbrei, flüssige Suppen eingeben. Ein anderes Ei (flüssig), Rühreier, Gelees, Hüttenkäse, Kompott und Gelee.

Muss ausgeschlossen werden

Die Liste der verbotenen Lebensmittel bei akuter Magenschleimhautentzündung:

• gebratene und fetthaltige Lebensmittel;
• würzig und eingelegt;
• rohes Obst und Gemüse;
• Gebäck;
• Milchprodukte;
• Kaffee und Kakao;
• Alkohol;
• Soda

Gesundes Essen bei chronischer Gastritis

Diese Form ist gefährlich, da jede Abweichung von der vorgeschriebenen Diät negative Folgen hat. Für eine schnelle Genesung sollten Sie daher streng und sorgfältig eine therapeutische Diät befolgen.

Nützliche Nahrungsmittel für chronische Gastritis sind:

• flüssiges, gekochtes Getreide, auch Milch;
• Gemüsesuppen, Müsli oder Gemüse;
• Milch und Sahne;
• Omeletts, weich gekochte Eier;
• gekochte Nudeln und Gerichte davon;
• gekochtes Fleisch und Fisch;
• Gemüse- und Fruchtpüree;
• fettarmer und nicht saurer Hüttenkäse;
• Gelee aus Früchten, Milch;
• Zucker, Honig, Marshmallows;
• getrocknete Früchte;
• Marmelade, Marmelade sauer;
• Weißbrot, getrocknet;
• Tee ist schwach, es darf Milch hinzugefügt werden;
• nicht karbonisiert, leicht alkalisch;
• Pflanzenöl und Sahne.

Verbotene Produkte

Es ist verboten, in das Menü aufzunehmen:

• Fleisch- und Fischgerichte im eigenen Saft;
• reiche Brühen;
• geräuchertes und frittiertes Essen;
• Saucen, Konserven;
• eingelegtes, eingelegtes Gemüse aus der Dose;
• Roggenbrot;
• Gebäck;
• fettarme Milch, Molke;
• Sauerquark und Kefir;
• hart gekochte Eier;
• Gewürze und Gewürze;
• Eis, Schokolade, Halwa;
• saure Beeren, Früchte;
• Soda und Kwas;
• starker Tee, Kaffee;
• Alkohol

Was zu essen mit hoher Säure

Lebensmittel schließen Produkte ein, die sie reduzieren und die Auswahl verlangsamen. Bei schwangeren Frauen ist dies ein besonders wichtiger Punkt, da der wachsende Fötus den Magen immer mehr zusammendrückt und die Anzeichen von Unbehagen stärker wahrgenommen werden.

Für Gastritis mit hohem Säuregehalt wird nützlich sein:

• leichte Suppen in loser Brühe;
• gekochtes Hähnchen, Kaninchenfleisch:
• Haferbrei: Haferflocken, Buchweizen;
• gekochte Teigwaren;
• Gemüsepüree;
• Milch, Sahne und Geschirr davon;
• diätetischer gekochter Fisch, Meeresfrüchte;
• weich gekochte Eier;
• Früchte sind süß, gebacken;
• Zucchini, grüne Erbsen, Petersilie;
• Gelee, Gelee, Fruchtmousse süßer Früchte;
• trockene Kekse;
• getrocknetes Weißbrot, Cracker;
• Butter, Gemüse;
• schwacher Tee, Kaffee, Kakao.

Um den Säuregehalt zu reduzieren, können Sie Bouillon-Hüften einschließen, die für ihre heilenden Eigenschaften aufgrund des Vitamin-C-Gehalts bekannt sind. Sie ist gleichermaßen nützlich für die Ernährung von Erwachsenen und Kindern.

Dieses Essen muss ausgeschlossen werden.

Mit erhöhtem Säuregehalt erhöhen verbotene Nahrungsmittel mit Gastritis die Sekretion von Magensaft.

Dazu gehören:

• Pickles;
• geräuchert, gebeizt;
• würzige, gewürzte Gerichte;
• fetthaltiges Fleisch und Fisch;
• bitter und sauer;
• Bohnen und Bohnen;
• gebratene Kartoffeln;
• frisches und Roggenbrot;
• starke Fleisch- und Fischbrühen;
• Konserven;
• Suppen mit Kohl und Sauerampfer, Borschtsch und Kohlsuppe;
• saure Milchprodukte, Hartkäse;
• hart gekochte Eier, gebraten;
• Kuchen, Gebäck, Eiscreme, Schokolade;
• saure Früchte, getrocknete Früchte;
• starker Kaffee und Tee;
• Soda

Menü für Gastritis mit niedrigem Säuregehalt

Sie sollten Nahrungsmittel essen, die die Rate erhöhen. Dies sollte jedoch keine Reizung des Magens verursachen.

Die Diät ist vorzugsweise pflanzlich. Es kann Kartoffelbrei mit gekochtem Fleisch oder Fisch sein (salzig ist erlaubt).

Das richtige Menü für Gastritis mit niedrigem Säuregehalt:

• Gemüse- und Getreidesuppen;
• gekochter gekochter Brei;
• Gemüsepüree;
• gekochte Makkaroni (Nudeln);
• Fleisch- und Fischbrühen;
• Fisch (Hering), nicht sehr salzig;
• Fleischpasteten, gebraten, gebacken;
• Milchprodukte;
• Würste (in Maßen);
• gekochte Eier;
• Ofenkartoffeln;
• Brot, getrocknet oder Cracker;
• Gemüsesalate mit Gemüse (Tomaten ist wichtig), Gurken;
• Butter, Gemüse;
• Gemüse- und Fruchtsäfte;
• gebackenes Obst;
• Gelee, Gelee;
• Tee und Kaffee;
• kohlensäurehaltiges Mineralwasser.

Diät für erosive Magenschleimhautentzündung

Der Unterschied zwischen erosiver Gastritis von jeder anderen - im Auftreten von Erosionen an der Magenschleimhaut. Oft geht ein solcher Zustand aus dem Akut schnell in die chronische Form über, und ohne strikte Befolgung der Regeln der Diät ist es schwierig, die Krankheit zu heilen.

Wenn erosive Gastritis erlaubt ist:

• Brei Essen;
• schleimige Suppen;
• püriertes Gemüse und Fruchtpürees;
• mageres Fleisch und Fisch;
• Schnitzel (gedämpft);
• flüssige Brei (Grieß, Haferflocken und Reis);
• gekochte Teigwaren;
• weich gekochte Eier;
• milchig, aber nicht sauer;
• Süßigkeiten zur Verbesserung des Zustands (Gelee, Süßigkeiten, Honig, Marmelade und Marshmallows);
• Trinken umfasst Gelee und Fruchtgetränke aus süßem, gekochtem Obst;
• Tee ist nicht stark.

Von der Diät ausgeschlossen

Die Liste der Produkte, die Sodbrennen hervorrufen, und die Weiterentwicklung der erosiven Gastritis:

• fetthaltiges Fleisch und Fisch, Brühen davon;
• geraucht
• salzig und sauer;
• Früchte und Gemüse;
• würzige Gerichte;
• Eingelegte und fermentierte Lebensmittel;
• Muffins und frisch gebackenes Brot;
• Schokolade, Eiscreme;
• starke Säfte, Kakao, Kaffee und Tee, Alkohol.

Im Falle einer atrophischen Gastritis des Magens wird eine Liste zulässiger Produkte ähnlich wie oben angegeben (Ernährungstabelle Nr. 5).

Tabelle der zulässigen und verbotenen Lebensmittel

In der visuellen Tabelle haben wir eine Liste der erlaubten und verbotenen Lebensmittel zusammengestellt:

http://gastrox.ru/diet/pitanie-pri-gastrite.html

Essensregeln für Gastritis

Gastritis gilt als häufige Erkrankung, die sowohl Erwachsene als auch Kinder betrifft. Die Behandlung der Entzündung der Magenschleimhaut sollte umfassend sein: vom Arzt empfohlene Medikamente, Physiotherapie und eine gesunde Lebensweise. Die führende Rolle bei der Behandlung der Pathologie spielt die Ernährung - eine Diät mit Gastritis kann unangenehme Symptome mildern und eine weitere Verschlechterung des Zustands des Patienten verhindern.

Lebensmittel für Gastritis: Grundprinzipien

Diät ist eine spezielle Diät. Es umfasst Speisen, Mahlzeiten und Getränke, die die Magenschleimhaut schonen und die Intensität der Magensaftsekretion regulieren können.

Gastritis-Diäten sind nicht nur eine Liste zulässiger und verbotener Lebensmittel. Dies ist ein besonderer Ernährungsansatz, bei dem wichtige Prinzipien beachtet werden:

• Einschränkung der Nahrung in den ersten zwei Tagen des akuten Stadiums der Krankheit. Einige Ärzte empfehlen überhaupt, in den ersten Stunden einer Verschlimmerung das Essen abzulehnen, nachdem sie einen Fastentag organisiert haben. Kalter, schwacher Tee und nicht kohlensäurehaltiges Mineralwasser sind erlaubt. Dieser Ansatz ermöglicht es dem Magen, sich von der Verdauung von Nahrungsmitteln zu "erholen" und die Effizienz wiederherzustellen.
• Ab dem zweiten Tag der Verschlimmerung enthalten sie flüssige Haferflocken, Gelee, fettarme Kartoffelpüree auf dem Wasser und weich gekochte Eier.
• Das Essen sollte fraktional sein - in kleinen Portionen während des Tages. Der optimale Modus - 5-6 Mahlzeiten alle 3-4 Stunden. Es ist nicht erlaubt, die Anzahl der „Ansätze“ zu erhöhen und lange Pausen zwischen ihnen einzugehen. Nachts zu essen ist ebenfalls unmöglich - die letzte Mahlzeit sollte 3 Stunden vor dem Zubettgehen liegen.
• Trinkflüssigkeiten (Tee, Saft, Wasser) sollten mindestens eine halbe Stunde nach einer Mahlzeit eingenommen werden. Wasser reduziert die Konzentration von Magensäften und erschwert so die Verdauung. Vor dem Essen darf ein Glas Wasser ohne Gas getrunken werden.
• Wenn möglich, essen Sie ungesalzene Gerichte und versuchen Sie, das Essen ohne Salz zuzubereiten.
• Vorzugsweise Einkomponentenschalen für Gastritis, bei denen mehrere Produkte nicht gleichzeitig gemischt werden. Das Essen sollte einfach und nützlich sein, damit der Magen nicht überlastet wird.
• Während des Essens müssen Sie jedes Stück und jeden Löffel sorgfältig kauen - die Nahrung wird in der Mundhöhle vorverarbeitet und der Magen kann leichter mit der Verdauung fertig werden.
• Trockenmahlzeit und Snacks sind unterwegs oder in Eile strikt verboten.
• Unter akuten Bedingungen gilt das Verbot für alle rohen Gemüse und Früchte.
• Die Temperatur der Speisen sollte angenehm sein, heiße oder kalte Speisen reizen den Magen noch mehr.
• Lebensmittel für Gastritis sollten maximal 2 Tage gekocht werden. Wenn die Speisen länger gelagert werden, geht ihr Nährwert verloren und die meisten nützlichen Vitamine werden zerstört.
• Fertiggerichte sollten nur im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor sie sich auf angenehme Temperaturen erwärmen.
• Verwenden Sie zum Kochen nur frische Produkte, die Sie bei vertrauenswürdigen Verkaufsstellen erwerben. Ansonsten kann es zu einer Lebensmittelvergiftung mit schwerer Vergiftung zu Gastritis kommen.
• Bevorzugen Sie Produkte ohne Konservierungsstoffe, Farbstoffe, schädliche Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker.

Was kann man bei Gastritis essen?

Jede Diät, auch bei Entzündungen des Magens, sollte den Körper mit ausreichend Nährstoffen und Energie versorgen, um komplex und rational zu sein.

Die Ernährung bei akuten Erkrankungen hat viele Einschränkungen, aber die Liste der Produkte ist im Allgemeinen umfangreich.

Sie gelten als das nützlichste Produkt für Patienten mit Gastritis. Der Beginn des Morgens für alle, unabhängig von der Form der Erkrankung, ist bei Porridges erforderlich. Sie sind mit Kohlenhydraten gesättigt, versorgen den Körper mit Energie und Spurenelementen und verbessern durch ihren Ballaststoffgehalt die Funktionen des Magens und des Darms.

• Haferflocken in Form von Flocken - Gericht Nr. 1 in der Liste der zugelassenen Produkte für Gastritis. Die flüssige Konsistenz von in Wasser oder Milch gegartem Haferbrei lindert Magenkrämpfe und verringert Entzündungen. Haferbrei als Beilage oder Dessert, Zucker, erlaubte Früchte und Trockenfrüchte.
• Grieß - schnell weich gekocht und hat eine schleimige Konsistenz. Er trägt zur beschleunigten Spaltung von Kohlenhydraten, Fetten und Eiweiß bei.
• Hirse Hirsebrei ist auch nach dem Kochen rau, daher ist es besser, ihn in kleinen Mengen zu sich zu nehmen, und im Falle einer sauren Gastritis lohnt es sich abzulehnen.
• Reisschonend, der nach dem Kochen Schleim bildet und die Wände des Magens umhüllt. Pürierter Reisbrei kann während der Verschlimmerung der Gastritis mit niedrigem und hohem Säuregehalt gegessen werden. Wenn die Krankheit von Verstopfung begleitet wird, kann Reis nicht gegessen werden.
• Gerstenbrei umgibt gut die Schleimhaut des Magens. Aber Sie müssen es richtig kochen - kochen Sie es in Wasser und warten Sie darauf, dass das Müsli vollständig gegart wird, während die flüssige Konsistenz des Gerichts erhalten bleibt.
• Buchweizen ist ein Allheilmittel für hohe Säure. Guter Buchweizen, gekocht in Form von Milchsuppe, ist reich an Eiweiß und Eisen.
• Weizengetreide ist im Remissionsstadium der Krankheit erlaubt, da harte Körner schlecht verdaut werden und den Magen reizen. Beim Kochen erreichen sie ein vollständiges Kochen und die schleimige Konsistenz des Breis.

Gastritis erste Gänge

Suppen, die in der Diät enthalten sind, sollten in einer losen Brühe gekocht werden. Knochen, fetthaltiges Fleisch und Gewürze werden beim Kochen nicht verwendet. Zutaten für die Suppe sollten sehr fein gehackt werden, idealerweise mit Kartoffelpüree gemahlen. Um das Gericht dicker zu machen, können Sie geröstetes Weizenmehl hinzufügen. Mucous Suppen auf der Basis von Haferflocken und Reisgetreide mit Zusatz von Gemüse, jedoch nicht mit Butter.

Was kann man bei Gastritis aus den ersten Gängen essen?

• Reismilchsuppe mit Gemüsebouillon;
• Kartoffelsuppe mit Karotten und Olivenöl;
• Schleimige Reissuppe auf magerem Fleisch mit Petersilie;
• Hühnersuppe mit Karotten, Kartoffeln und Dill;
• Kürbispüree auf Wasser oder Gemüsebrühe;
• Barschfischsuppe mit Petersilie und Karotten;
• Borschtsch auf Rinderbrühe - Rüben werden gekocht und nach dem Kochen in eine Schüssel gegeben.

Fisch und Fleisch

Fisch gilt als der Hauptlieferant von Eiweiß im Körper, außerdem wird sein Fleisch schnell verdaut und belastet das Verdauungssystem nicht. Ungesättigte Omega-3-Fettsäuren stellen das betroffene Epithel des Magens wieder her und wirken als Antioxidans.

Die Verwendung von Fisch bei Gastritis hängt von seinem Fettgehalt der Zubereitungsmethode ab. Es dürfen nur fettarme Fischsorten gegessen werden: Seelachs, Seehecht, Zander, Navaga, Seelatfisch und Flunder. Das Produkt sollte nur nach der Hitzebehandlung gegessen werden, außer beim Braten. Fisch kann in einem langsamen Kocher gedämpft und gekocht werden, gekochte, gedämpfte Fischkoteletts, Fleischbällchen, Soufflé und Suppe.

Salzfisch während der Gastritis ist verboten, aber im Remissionsstadium darf eine kleine Menge Hering ausschließlich für die Hausmannskost verzehrt werden. In diesem Fall können Sie die Salzmenge im Produkt unabhängig voneinander steuern und den Magen nicht schädigen.

Ärzte raten, kein Fleisch mit anderen Produkten zu mischen, da sonst der Magen mit dem Gericht nicht zurechtkommt.

Gemüse

Rohes Gemüse darf nur in der Zeit der Krankheitsentnahme verwendet werden. In diesem Fall raten Gastroenterologen, ein Ernährungstagebuch zu führen, in dem die Reaktion des Körpers auf die einzelnen Arten festgehalten wird. Gemüse sollte keine groben Fasern enthalten, die die Magenwände reizen. Sie müssen kochen oder kochen.

Was kann man bei Gastritis essen?

• Orange und rotes Gemüse - Kürbis, Zucchini, Karotten, gelber Pfeffer, gelbe Tomaten, rote Beete und rote Kartoffeln;
• Grünes Gemüse - Rosenkohl, Spargel, bulgarischer Pfeffer, Erbsen und junge Zwiebeln;
• Weiß und Purpur - Auberginen, Blumenkohl, Pastinaken und Kartoffeln.

Früchte, Beeren, Melonen

Die "Obst" -Liste dessen, was während einer Gastritis gegessen werden kann und nicht, umfasst folgende Früchte:

• Äpfel Bei jedem Säuregehalt des Magens sollte man nur süße Sorten kaufen und diese ohne Schale und Samen essen. Ein Diätgericht sind Bratäpfel - sie enthalten eine große Menge Vitamine und Pektine, die die Verdauung verbessern und die Gesundheit verbessern.
• Bananen Universalprodukt für jede Form von Gastritis. Im akuten Stadium sollte jedoch nicht mehr als eine Banane pro Tag gegessen werden: die Hälfte morgens und abends. Nur Früchte mit hellgelber Haut sind zum Essen geeignet - überreife und grüne Bananen können zu Magenbeschwerden und Unwohlsein führen.
• Birnen Sie gelten als harmloses und nützliches Produkt für das Verdauungssystem. Sie normalisieren den Darm und die Toxine.
• Wassermelone und Melone. In kleinen Mengen können Melonen in die Nahrung aufgenommen werden, nicht jedoch frühe Sorten. Nur die Früchte, die bis Ende August verkauft werden, eignen sich für Lebensmittel - sie enthalten weniger Nitrate.
• Himbeere Sie können in Maßen in der Bodenform essen, es ist besonders nützlich bei verminderter Magensäure. Beeren füllen den Mangel an B-Vitaminen und Mineralien.
• Süßkirsche ist für die Pathologie des Magens jeglicher Art erlaubt.

Alle frischen Beeren und Früchte enthalten Säure, die die Magenschleimhaut reizen kann. Die folgende Liste enthält die sichersten Früchte. Es ist jedoch besser, wenn sie vor der Aufnahme in die Diät wärmebehandelt werden.

Milchprodukte und Eier

Milchprodukte sind notwendigerweise in der Ernährung bei Gastritis enthalten. Vollmilch als eigenständiges Getränk wird mäßig verwendet - es bricht stark zusammen und wird lange verdaut. Es ist besser, es zu Tee, Müsli und Suppen hinzuzufügen. Nützlich bei Gastritis wird Ziegenmilch. Es wird angenommen, dass es Entzündungen der inneren Organe lindern kann.

Hüttenkäse hat eine gute Wirkung. Sie machen daraus Aufläufe, Käsequark und faule Knödel. Wenn Sie möchten, können Sie frischen Hüttenkäse essen. Wischen Sie ihn einfach durch ein feines Sieb.

In minimalen Dosen ist die Verwendung von Hartkäse - nicht scharf und ungesalzen. Zulässige Produkte sind Ryazhenka und fettarme saure Sahne, Joghurt und Acidophilus.

Mehl und Süßigkeiten

Guter Einfluss auf die Schleimhaut der Magencracker und abgestandenes Weißbrot. Cracker können in losen Tee getränkt werden. Einen Tag später dürfen Kekse ohne Schokolade oder Brötchen zu der Diät hinzugefügt werden. Als Beilage können Sie Nudeln und Nudeln essen.

• Honig
• Grießpudding;
• Hausgemachte süße Fruchtmarmelade;
• Hüttenkäse-Soufflé;
• Gelee aus natürlichen Früchten;
• Nicht saure Trockenfrüchte, in warmem Wasser gelagert.

Getränke

Als Gastritis erlaubte solche Obst- und Gemüsesäfte: süße Äpfel, Kirschen, Birnen, Pfirsich, Kohl, Tomaten und Kartoffeln. Säfte müssen mit kaltem Wasser verdünnt werden und warm trinken.

Nützlich bei Magenproblemen, Hagebuttenabkochung, grünem Tee, schwachem schwarzen Tee mit Milch, Fruchtsaft, Mineralwasser ohne Kohlensäure, Gelee.

Was kann keine Gastritis sein

Bei der richtigen Ernährung von Entzündungen werden Produkte abgestoßen, die die Magenwände reizen, die Verdauung behindern und eine übermäßige Gärung bewirken. In jeder Form von Gastritis verboten:

• Roggen und frisch gebackenes Brot;
• Bratkartoffeln;
• Alle starken fetten Brühen;
• Okroshka;
• Klassischer Borschtsch mit Tomaten und gebraten;
• Gebratene Gerichte mit Fleisch und Fisch;
• Geräuchertes Fleisch, Wurst und Wurst;
• Fettsorten von Fisch, einschließlich Dosen;
• Würzige salzige Hartkäse;
• Glasierte Quarkbarren;
• Sauerrahm und fettreiche Sahne;
• Eiscreme;
• Kuchen und Gebäck;
• Trauben und Saft daraus;
• Kohl;
• Rübe und Rettich;
• Zwiebeln;
• Alle Arten von Pilzen;
• Hülsenfrüchte;
• Rutabagus;
• Eingemachtes, eingelegtes Gemüse und Pickles;
• Kaffee gebrüht und sofort;
• Stark gebrühter Tee;
• Soda und Brotkwas;
• Schokolade und Pralinen;
• Getränke mit Chicorée;
• Alkohol
• Nüsse und Samen;
• Ingwer und würziges Gewürz;
• Saucen aller Art, Mayonnaise, Senf, Meerrettich
• Salo;
• Margarine, Süßwarenfette und gesalzene Butter.

Diät Nr. 1

Dies ist eine Diät mit Gastritis mit hohem Säuregehalt. Ziel ist es, die Schleimhaut vor mechanischen und chemischen Reizstoffen zu schützen. Ausgeschlossene oder limitierte Produkte, die die aktive Produktion von Magensaft anregen können.

Dietstole Nummer 1 zwingt ein Tabu auf grobe, würzige, sokogonnuyu-Lebensmittel, geräuchertes Fleisch, Gurken. Es ist besser, Gerichte schäbig, gedämpft oder gekocht zu servieren. Das Rösten ist erlaubt, jedoch ohne Kruste. Zusätzlich zu den oben genannten verbotenen Positionen enthält die Liste:

• Gebäck, Blätterteig;
• Getreide aus Hirse, Mais, Yachten, Gerste;
• Borschtsch, Spieße;
• Grüns - Knoblauch, Sauerampfer und Spinat;
• Saure, unreife, faserreiche Früchte und Beeren;
• Gebratene und hart gekochte Eier;
• Kefir und Ryazhenka;
• Alle Arten von Zitrusfrüchten.

Diät Nummer 2

Entwickelt für die Ernährung von Patienten mit hypoacider Gastritis. Diese Form der Erkrankung wird von einer reduzierten Magensekretion begleitet. Der Zweck der Diät ist es, den Sekretionsprozess zu stimulieren, gleichzeitig aber die Schleimhaut vor mechanischen Reizen zu schützen. Verbotene Produkte, die eine Gärung im Magen und Darm sowie bei schwer verdaulichen Gerichten verursachen können. Zulässige Lebensmittel mit verschiedenen gehackten Zutaten und verschiedenen Zubereitungsarten - gekocht, gekocht, gebacken, mäßig gebraten. Faserreiches Gemüse und Obst werden in gemahlener Form dargestellt.

Was kann nicht mit Gastritis mit niedrigem Säuregehalt sein:

• Perlgerste, Hirse, Mais und Gerstenbrei - begrenzt;
• Suppen mit Milch;
• Die ersten Gerichte mit Erbsen und Bohnen;
• Grobes, faserreiches Fleisch und Geflügel;
• Gesalzener und geräucherter Fisch;
• Rohes Gemüse ohne Bepflanzung;
• Grobe Beeren- und Obstsorten in roher Form;
• Termine und Feigen;
• Sauerrahm, Milchprodukte mit hohem Säuregehalt - begrenzt;
• Hart gekochte Eier.

Gastritis ist eine der wenigen Erkrankungen, die mit einer gut durchdachten Diät behandelt werden kann. Sie sollten Geduld haben, Ihren Lebensstil überprüfen und Ihre eigene Gesundheit sorgfältig prüfen.

http://gastrit.guru/pitanie/dieta-pri-gastrite.html