Es schien mir immer, dass es unmöglich war, ohne leckere und gesunde Bohnen ein Cottage mit meinen eigenen Händen zu bauen. Deshalb möchte ich Ihnen von einer besonderen Art von Bohne - Mungbohne oder "Goldbohne", wie sie in Asien genannt wird, erzählen.

Nützliche Eigenschaften, Anwendung in der Lebensmittelindustrie und in der Wohnküche

Wenn Sie in Ihrer Datscha Brei züchten, können Sie sich und Ihre Familie auf eine sehr zufriedenstellende und schmackhafte Weise ernähren. Dies ist einzigartig. Jeder wird satt und zufrieden sein. Vor allem, weil Golden Bean selbst bis zu 28% Eiweiß, 50% Stärke, 4% Fett und viele Vitamine enthält, was sich deutlich von vielen anderen Leguminosen unterscheidet. Masha enthält viel Carotin und Vitamin B6, was sich sehr positiv auf den Zustand des Immun- und Nervensystems auswirkt.

Wie alle Hülsenfrüchte ist Brei das wertvollste Futtermittel für Vieh und wird von ihnen gerne gefressen. So sind Sie nicht nur satt, sondern auch Ihre Stationen im Stall und im Vogelhaus. Die goldene Bohne hat einen doppelten Nutzen, denn wahrscheinlich sagen einige Sommerbewohner, dass Mung "reines Gold" ist. Bereiten Sie die grüne Masse für die Tiere vor, mahlen Sie Körner für das Vogelfutter, trocknen Sie das Getreide für sich selbst ab, legen Sie sofort ein Teil für zukünftige Ernten bereit und wischen Sie es an einem trockenen, kalten Ort ab. Besprühen Sie es mit getrockneter Minze und Knoblauchzehen, damit keine Lebewesen beginnen.

Wie wird Mung angebaut?

Aussaat der Samen im selben Frühling wie die Bohnen. In warmen Regionen ist dies möglich, und als zweite Ernte wird es Zeit haben, zu reifen, da die Wachstumsperiode der Maische 80 bis 100 Tage beträgt. Es ist sehr gut, dass organische Substanzen unter den Vorläufern aufgetragen werden, sodass im Sommer kein zusätzlicher Verband erforderlich ist. Aber es ist notwendig zu gießen. Und anständige Preise: 10 Quadratmeter. m -600-800l Wasser 3-4 mal während der Vegetationsperiode. Und was tun, wenn das Gebiet trocken ist?

Sie werden in Abständen von 30-40 cm zwischen den Reihen und in einer Reihe von 15-20 cm gepflanzt, die Tiefe der Saat beträgt 3-4 cm. Vor der Aussaat sollten Sie das Saatgut 8 Stunden lang einweichen und dann zwischen Nasswischtüchern 24 Stunden keimen (bei großen Mengen - zwischen zwei nasse Taschen). Bis zum Beginn der Reifung der Bohnen müssen die Gänge, die Podokuchivat-Pflanzen regelmäßig gelockert und das Unkraut sorgfältig entfernt werden. Wenn Sie nicht folgen, wird es sehr schwierig werden, reife Bohnen zu bemerken, da diese selektiv entfernt werden müssen, da sich die Reifeperiode mit der Zeit verlängert. Und die rissige Bohne wird das kostbare Saatgut „ausspucken“, und Sie haben erhebliche Ernteverluste.

Mascha-Bohnen sind lang - 8-15 cm lang, schmal, zylindrisch, manchmal gekrümmt, auf hohen Stielen platziert. Die Mungles blühen mit goldenen kurzen Quasten, daher werden sie vermutlich goldene Bohnen genannt. Oder vielleicht aufgrund der Tatsache, dass die Maserung braun oder golden ist.

Wenn Sie nach Vielfalt und gleichzeitig Gesundheit dürsten, können Sie während des ganzen Winters Mungbohnen im Dunkeln keimen und Vitaminsalate aus Sprossen zubereiten. Sie sagen, dass es sehr lecker und nützlich ist, und Brei für diesen Zweck ist eine sehr gute Lösung.

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Goldene Bohnen (Mungobohnen), Mungbohne oder Wign. Merkmale des Anbaus auf der Baustelle

Mash ist einer der nützlichsten Vertreter von Hülsenfrüchten. Trotzdem ist nicht jeder Sommerbewohner bereit, ausreichend Zeit für das Anpflanzen und Anbauen von goldenen Bohnen zu verwenden. Die Heimat der Bohnen - warme Länder, daher braucht die Mung ein mildes Klima und gute Pflege. In anständigen Bedingungen an den Büschen wächst eine üppige und geschmackvolle Ernte.

Beschreibung, Verwendung und Nutzen von Pflanzen

Ein erheblicher Eiweiß- und Eisengehalt ermöglicht den Vergleich von Maische mit einigen Fleischsorten. Deshalb essen Vegetarier und Menschen, die einen gesunden Lebensstil pflegen, eine nahrhafte Kultur. Bohnen sind häufig in der Speisekarte von Einwohnern zentralasiatischer Länder zu finden und in Indien sind sie als Mung bekannt. Goldene Bohnen werden verwendet, um Funkeln (Glasnudeln) und Stärke herzustellen. Sie können Mungbohne züchten und mit Fleisch köcheln, Suppen und Müsli hinzufügen, keimen und grüne Sprossen in Salate geben.

Neben dem Geschmack schätzen Asiaten Mungobohnen wegen ihrer vorteilhaften Eigenschaften. Sie haben Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe - alles was für Immunität, Verdauung und das Nervensystem nützlich ist. Es wird angenommen, dass der Brei die Langlebigkeit und Verjüngung des gesamten Organismus fördert. Menschen mit intestinalen Beweglichkeitsproblemen können jedoch keine Leguminosen essen. Mung ist eine jährliche Ernte mit einer Höhe von 0,2 bis 1-1,2 m. Weitere Merkmale:

• Stängel - aufrecht, mit wenigen Ästen;
• Busch - ausgedehnt;
• Blätter sind groß und gewellt;
• Blumen - Zitrone oder Gelb-Purpur, gesammelt in Bürsten von 2-8 Stücken;
• Länge der zylindrischen Hülsen - 5-18 cm;
• Körner - oval, glatt;
• Ihre Farbe ist golden, braun, grünlich, in einigen Varianten - gefleckt.

Achtung! Die grüne Masse, die nach der Ernte von goldenen Bohnen übrig bleibt, ist ein hervorragendes Futtermittel für das Vieh. Diese Zutat macht Kuhmilch mehr Fett. Die Maische fördert auch den Garten und reichert den Boden mit Stickstoff an.

Standortvorbereitung und Pflanzmaterial

Mung bezieht sich auf die wärmeliebenden und daher launischen Kulturen. Um Mungbohne anzubauen, müssen Sie einen sonnigen Platz wählen. Das Bett für die Leguminosenpflanze wird im Herbst vorbereitet. Boden frei von Unkraut, Pflanzenresten von verdorrten Kulturen. Es ist gut, wenn Tomaten, Kartoffeln und Wurzelfrüchte auf dieser Parzelle wachsen - dies sind die optimalen Vorgänger für Mungbohnen. Im Herbst sollte der Boden mit Holzasche gedüngt, bewässert und bis zum Frühjahr belassen werden.

Unmittelbar vor dem Pflanzen von Masha müssen Sie den Boden gut ausheben. Am besten behandeln Sie die Website mit dem Motoblock. Dadurch wird der Boden locker und für Wasser und Luft durchlässig. Der Rest der Maschine ist hinsichtlich der Zusammensetzung der Erde nicht besonders wählerisch. Es wächst sowohl in leichten als auch in schweren Böden mit einer neutralen Reaktion.

Das Pflanzmaterial kann im Laden gekauft, selbst abgeholt oder von einer Reise nach Indien, China und Thailand gebracht werden. Fragen Sie nach Möglichkeit Freunde oder Verwandte aus östlichen Ländern, in denen goldene Bohnen erfolgreich angebaut werden, um Ihnen Pflanzensamen zu schicken. Körner sollten in einem Glasbehälter mit dicht schließendem Deckel aufbewahrt werden. Um Käfer in den Bohnen zu vermeiden, fügen Sie dem Glas Knoblauch oder getrocknete Minzblätter hinzu.

Seeding-Funktionen

Um eine wärmeliebende Pflanze zu pflanzen, warten Sie, bis sich die Erde auf + 12... + 15 ° C erwärmt hat und die Gefahr der Frostwiederkehr überwunden ist. In der Regel beginnt die günstige Periode Ende Mai. Danach pflanzt man Masha:

1. Machen Sie in dem behandelten und vorbereiteten Boden eine Nut mit einer Tiefe von 3 cm, wenn der Boden schwer und 5 cm - wenn leicht - ist. Der Abstand zwischen den Reihen beträgt 50 bis 70 cm.
2. Gießen Sie die Samen Mascha in die Rillen. Halten Sie den Abstand zwischen den Pips. Sie sollte 12 bis 20 cm betragen, die Verdickung der Pflanzungen führt zur Entstehung verschiedener Pilzkrankheiten.
3. Machen Sie den Boden glatt und gießen Sie viel davon. Wenn die Feuchtigkeit langsam in den Boden aufgenommen wird, ist dies bereits ausreichend.
   
4. Um ein günstiges Mikroklima zu schaffen, umgeben Sie die Masha-Betten mit Mais oder anderen großen Pflanzen. Ihre Aufgabe ist es, die Landungen von Norden, Osten und Westen zu schließen.
5. Die Mung - Kultur ist selbstbestäubend, wenn Sie mehrere Sorten pflanzen möchten.

Achtung! Einige Gärtner glauben, dass der Brei vor der Aussaat getränkt werden muss. Die Zeit beträgt ca. 8 Stunden, danach wird das Saatgut zwischen nassen Tüchern einen weiteren Tag gekeimt und erst dann auf offenem Boden ausgesät. Wenn Sie sich für diese Methode entscheiden, gießen Sie die frisch gepflanzten Samen nicht zu reichlich.

Pflegetipps für Mungobohnen

Die Wachstumszeit der Kultur beträgt etwa 100 Tage. Freundliche Triebe erscheinen etwa 1,5 Wochen nach dem Pflanzen. Mash wird im Hochsommer blühen und im August oder September eine nahrhafte Ernte bringen. Bohnen später Sorten reifen bis Oktober.

Um Maische in einem nicht zu warmen Klima anzubauen, lohnt es sich, kaltresistente Sorten auszuwählen. Mung liebt Wasser sehr, deshalb sollte die Hülsenfrucht regelmäßig gegossen werden. Bei Feuchtigkeitsmangel kann der Mung einen Teil des Eierstocks verlieren und bei einem Übermaß kann es zu einer Pilzerkrankung kommen. Zum Gießen wählen Sie den Morgen oder Abend. Lösen Sie feuchten Boden und entfernen Sie Unkraut. Binden Sie die Büsche an die Stützen.

Achtung! Auf einer Pflanze kann Blattlaus leben. Nachdem Sie Insekten bemerkt haben, führen Sie die Verarbeitung durch.

Grow Mung ist nicht zu einfach, aber es ist durchaus möglich. Ursprünglicher Geschmack und Nutzen sind ein großer Anreiz, nahrhafte goldene Bohnen auf Ihrem Standort anzubauen.

http://sad24.ru/ogorod/zolotistaya-fasol-mash.html

Mash-Bohnen werden vor Avitaminose schützen

Zu Frühlingsbeginn geht es nicht nur den Kranken, sondern auch den Gesunden oft schlechter. Und was kann eine Person in "vitaminfreier" Zeit heilen? Vor allem festes, gesundes Rohkost. Neben frischem Gemüse und Obst können gekeimte Samen von Kulturpflanzen die Rolle eines Zauberstabes spielen.

Viele Enthusiasten von "lebenden" Produkten keimen Getreide, Hülsenfrüchte und andere Kulturen. Infolgedessen hat der Körper das ganze Jahr Vitamine benötigt, Spurenelemente, die das Immunsystem stärken. Sprossen können aus den Samen vieler Pflanzen gezüchtet werden, aber laut Wissenschaftlern besitzt eine der asiatischsten Bohnensorten - Mungbohne, auch Goldene Bohnen genannt - die meisten therapeutischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften.

Wie wächst man? Es wird empfohlen, Masha-Samen bis zu einer Tiefe von drei (für schwere Böden) bis fünf (für leichte Böden) Zentimeter mit einem Abstand der Pflanzen in einer Reihe von 12 bis 17 cm und einem Reihenabstand von mehr als 50 cm auszusäen. Da die Pflanzen frostempfindlich sind, sollten sie Ende Mai ausgesät werden. Es ist ratsam, das Saatgut nicht vor der Aussaat zu tränken, sondern in Reihen oder in Gruben von 2-3 Erbsen in der zuvor bewässerten Erde einzubetten.

Die Pflanze ist unprätentiös für den Boden, braucht praktisch keine Bewässerung, reagiert aber nach jedem Regen positiv auf Lockerung. Benötigt keine zusätzliche Fütterung Darüber hinaus fördert Mung die Ansammlung stickstoffreicher Proteinverbindungen im Boden. An diesem Standort ist es wünschenswert, ein günstiges Mikroklima für die Goldbohne zu schaffen: Umgeben Sie das von Osten, Norden und Westen besetzte Gebiet mit Mais oder einer anderen Hochkultur.

Übrigens, Brei hält schmerzlos leichte Schattierungen stand. Ernte näher am Oktober. Wenn nötig, müssen die Schoten getrocknet und gedroschen werden. Samen sind noch 12 Jahre lang lebensfähig, aber es sollte beachtet werden, dass die Bohnen die Maus lieben, also sollten sie in einem sicher geschlossenen Behälter aufbewahrt werden.

http://dachadecor.ru/otveti-na-voprosi/fasol-mash-spaset-ot-avitaminoza

Beschreibung, Nutzen und Schaden von kleinen grünen Bohnen Mash (Golden)

Gesunde Gärtner wissen um Bohnenbrei. Der Großteil der Bevölkerung hat von einer solchen Kultur nichts gehört.

Das Produkt ist in ökologischen Läden und an besonderen Standorten zu finden. Es wird aus Asien gebracht. Aber einige Gärtner bauen Getreide in ihren Gärten an. Sie variieren die Speisekarte mit leckerem Gemüse. Diese Erfahrung ist es wert zu lernen.

Was ist das?

Goldene Bohnen gehören zur Gattung Vigna. Es heißt golden, aber es ist grün. Der zweite Name ist Mungbohne.

Die Pflanze wird in Asien angebaut. Dort werden aus den kleinen grünen Bohnen viele Gerichte zubereitet. In Russland sind Mungobohnen nicht so weit verbreitet.

Zu Hause wird Mash grüne Bohnen genannt. Sie werden thermisch verarbeitet oder roh (gekeimt). Bekannte medizinische Eigenschaften der Pflanze.

Wie zu wählen

Um eine gute Ernte zu erzielen, sollten Gärtner lernen, das Pflanzmaterial auszuwählen. Es wird in Geschäften gekauft, in denen Brei für Lebensmittel verkauft wird. Empfohlen:

• Überprüfen Sie die Verpackung. Der Inhalt sollte deutlich sichtbar sein.
• Die Pips sollten glatt, glänzend und etwas länglich sein. Schale ganz, glänzend. Farbe - grün, Farbe - einheitlich.
• Bevorzugt werden mittelgroße, einheitliche Form und Größe der Samen.
• Eine Beschädigung der Haut ist ausgeschlossen.
• Kleine Bohnen sind optimal für den Anbau. Es wächst schneller.
• Die besten Produzenten von Mascha sind: Usbekistan, Tadschikistan, Indien, Australien.

Die Produktionszeit muss beachtet werden: Die Keimung dauert 24 Monate.

Nützliche Eigenschaften

Mash hat nützliche Eigenschaften:

• Bei regelmäßiger Nahrungsaufnahme wird das Cholesterin reduziert. Verbessert den Zustand des Herzens und der Blutgefäße.
• Die Zuckermenge nimmt ab.
• Gefäße werden elastisch.
• Die Immunität wird gestärkt.
• Bohnen sind ein weiches Diuretikum.
• Gekeimte Bohnen bekämpfen Entzündungskrankheiten.
• Goldene Bohnen sind im Diätmenü enthalten, wenn Sie abnehmen möchten.
• Maschasprossen stimulieren die Gehirnaktivität und stärken das Gedächtnis.

Es wurde vermutet, dass die regelmäßige Verwendung von Goldbohnen das Krebsrisiko verringert.

Zusammensetzung und Kalorien

Mash hat eine komplexe Zusammensetzung. 100 g des Produkts enthalten 32 g Protein. Mehr bohnen liefert:

• Aminosäuren (18 Arten);
• Vitamine: C, B, PP, A, E, K;
• Cholin und Beta-Carotin;
• Kalium, Magnesium, Phosphor, Natrium, Eisen, Zink, Selen, Mangan, Kupfer.

Dies ist ein nahrhaftes Produkt. Sein Kaloriengehalt beträgt 347 kcal. Kohlenhydrate aus der „langsamen“ Gruppe: Sie versprechen ein langes Gefühl der Fülle.

Gegenanzeigen

Mash hat keine Gegenanzeigen. Eine Ausnahme ist die individuelle Unverträglichkeit der Komponenten der Bohnen.

Anbau und Pflege

Mash ist ein Alien aus Asien. Das Klima in Russland ist für ihn ungewöhnlich. Um eine gute Ernte zu erzielen, folgen Sie den Ratschlägen der Agronomen:

• Aufgrund der langen Vegetationsperiode (100–120 Tage) ist es nur in den südlichen Regionen möglich, direkt im Boden zu säen. Es wird empfohlen, Sämlinge im Mittelland und im Nordwesten auszutreiben.
• Die hohen Temperaturen (bis zu 35 Grad Celsius) erfreuen die Pflanzen. In kühlen Regionen wird empfohlen, kältebeständige Sorten anzupflanzen.
• Der Boden sollte locker, feuchtigkeitsdurchlässig und chemisch neutral sein.
• In Trockengebieten muss die Pflanze regelmäßig bewässert werden: Dürre verringert den Ertrag.
• Es wird empfohlen, einen Platz zum Landen auf sonnigen, ausgeblasenen Gebieten zu wählen.
• Das Säen oder Pflanzen von Sämlingen beginnt, wenn sich der Boden in einer Tiefe von 10 cm um 15 Grad erwärmt.

Die Maische wird bis 1,5 m groß, Strumpfband zur Unterstützung wird empfohlen.

Wie kann man Maische keimen?

Sprossen können in gesunden Ernährungsabteilungen gekauft werden. Aber einige Gärtner bereiten selbst Gerichte zu.

Es ist erforderlich, Früchte der gleichen Größe und Form auszuwählen. Dann gründlich mit kaltem Wasser abspülen. Verwerfen Sie das Sieb, um überschüssige Feuchtigkeit abzulassen. Dann mit Wasser angefeuchtete Gaze auf eine flache Platte geben. Es sollte in mehreren Lagen gefaltet werden. Eine Schicht Bohnen verteilen und mit Gaze bedecken. Legen Sie sich an einen warmen Ort. Gaze muss mit dem Trocknen befeuchtet werden. Nach 2-3 Tagen keimen die Körner.

Manchmal ist das Gericht bitter. Um den unangenehmen Geschmack zu neutralisieren, sollte kochendes Wasser über die Sämlinge sprießen.

Lagerungsmethoden

Gärtner werden aufgefordert, Brei zu sammeln, während die Ernte in mehreren Schritten reift. Bohnen mit trockenen Blättern werden im Schatten belüftet und dann geschält. Die Samen werden in Stoffbeutel (vorzugsweise Leinen) gefaltet. Zum Schutz vor Insekten wird empfohlen, gleichzeitig Knoblauchzehen oder Lorbeerblätter zu legen.

Am Ende der Vegetationsperiode sollten alle Früchte gepflückt werden. Grüne Bohnen (nicht gegossen) in Stücke schneiden und einfrieren. Dresche unreife Bohnen und friere auch ein.

Verwendung in der Kosmetik

Mascha-Früchte haben aseptische Eigenschaften. Kosmetikerinnen schließen sie in die Zusammensetzung von Masken für problematische, zu Akne neigender Haut ein. Aus den Bohnenblättern werden Reinigungslotionen hergestellt. Trockene Anlagenteile werden gemahlen und in Scrubs eingesetzt.

Zum Kochen verwenden

Mungbohne - die Basis der asiatischen Küche. Von ihnen kochen Pilau, Suppen, Nudeln, Salate. Viele Rezepte wanderten zur europäischen Küche. In Russland begann Mash, in Fastentagen eingeschlossen zu werden.

Rezepte kochen

Einige Rezepte aus Bohnenmash lassen sich leicht zubereiten. Die Mahlzeiten sind lecker und nahrhaft. Sie enthalten die notwendige Menge an Vitaminen und Mineralien.

Mascha und Fleischsuppe:

• Eine Zwiebel und eine mittlere Karotte in Würfel schneiden.
• Braten bis gekocht.
• 300 g Masha in 1,4 Liter Wasser einweichen. 45 Minuten halten.
• Legen Sie die Bohnen in eine Pfanne. 1 Esslöffel Tomatenmark und 200 g Rinderhack hinzufügen. Braten Sie bis gekochtes Fleisch.
• Gießen Sie den Inhalt von 1,5 Liter Wasser. Salz, Pfeffer Zum Kochen bringen und weich kochen.
• Vom Herd nehmen, Grüns hinzufügen.

In 10 Minuten servieren (stehen lassen).

Chavlya mit Mascha

• in einem Kessel 1 Karotte und Zwiebel braten;
• 300 g Hammelfleisch, ein Glas Reis, 200 g eingeweichte Mascha, Gewürze, Salz, Pfeffer hinzufügen;
• gießen Sie Wasser (es sollte den Inhalt des Kessels bedecken);
• Eintopf bis zum Ende.

Mit Tomaten und Gurken servieren.

Pilaw mit Reis und Brei

Dieser Pilaw kann mit und ohne Fleisch gekocht werden. Es ist genauso lecker. Stufen des Kochens:

• in einem Topf Zwiebeln und Karotten braten (je 100 g);
• füge Hammelfleisch (300 g) hinzu;
• gießen Sie ein Glas Reis und getränktes Masha, Gewürze für Pilaw, mischen;
• fügen Sie Wasser hinzu (es sollte die Produkte im Kessel abdecken);
• unter dem Deckel löschen, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist;
• Fügen Sie den Kopf des Knoblauchs hinzu und kochen Sie, bis er weich ist.

Mit eingelegten Zwiebeln, Tomaten und Gurken servieren.

Reis mit Mascha

Dieses kalorienreiche Gericht aus Bohnen und Getreide ersetzt das zweite Fleisch. Wie macht man:

• 1 Tasse Reis kochen;
• 200 g Masha 30 Minuten einweichen, dann weich kochen lassen;
• 1 Zwiebel und 1 Karotte in Pflanzenöl schneiden und braten;
• fügen Sie Reis und Brei zur Bratpfanne, Salz und Pfeffer hinzu;
• 2 Minuten schmoren lassen.

Mit gehackten Gemüse und Tomaten servieren.

Pasteten mit Brei

Aus der Mashbohne stellt sich heraus, dass es eine Füllung für Kuchen ist. Wie zu kochen:

• 300 g Bohnen 1 Stunde einweichen lassen;
• 1 Zwiebel und 1 Karotte in kleine Würfel schneiden, in Pflanzenöl braten, bis sie gar sind;
• Bohnen weich kochen, dann durch ein Sieb reiben;
• Maische in eine Pfanne mit Zwiebeln und Karotten geben, Salz, Pfeffer, Knoblauch hinzufügen;
• 2 Minuten schmoren lassen.

Ungesäuerten Teig zubereiten:

• ein Glas Mehl mit einer Prise Salz und 1 Ei gemischt;
• füge Wasser hinzu, bis der Teig hinter die Hände fällt;
• Zu einer Kugel rollen, mit Frischhaltefolie einwickeln, 30 Minuten einwirken lassen.

Aus Teig und Füllungen blinde Pasteten. In Pflanzenöl braten.

Cannelloni

Zum Füllen von Makkaroni Maische verwenden. Kochen:

• 300 g Champignons in Butter braten;
• 1 Zwiebel und zerdrückten Knoblauch hinzufügen;
• Maische einweichen, dann kochen bis gekocht;
• gekochte Maische pürieren, Pilzen hinzufügen;
• mischen, Salz, Pfeffer;
• Cannelloni füllen, in einen Topf geben;
• Sauce gießen, mit Käse bestreuen, im Ofen backen.

Mit Gemüse und Gemüse servieren.

Mashhurda

Dies ist eine reichhaltige Suppe. Kochregeln:

• 500 g Lammbrust in Fett zur Kruste braten;
• gehackte 1 Zwiebel und 2 Karotten hinzufügen;
• Nachdem die Karotten fertig sind, fügen Sie 1 Esslöffel Jira, Salz, Pfeffer, Koriander hinzu;
• gehackten Paprika hinzufügen (1 Stück);
• Legen Sie 2 Esslöffel Tomatenpaste;
• erhitzen, 4 in Scheiben geschnittene Tomaten hinzufügen;
• gießen Sie 3 Liter Wasser;
• in kochendem Wasser lag eine halbe Tasse voll Masha;
• dann 4 geschnittene Kartoffeln hinzufügen;
• gießen Sie eine halbe Tasse Reis;
• unter dem Deckel schmachten, bis er fertig ist.

In Teller gießen. Gehackten Koriander, Dill, Petersilie und zerdrückten Knoblauch dazugeben.

Kichari

• Reis und Brei (halber Reis) einweichen, dann kochen;
• in der Pfanne braten, ohne die Gewürze (Zira, Pfeffer, Koriander);
• fügen Sie Butter hinzu und braten Sie die Zwiebel und den gehackten Knoblauch zusammen;
• fügen Sie Karotten, Zucchini, Gemüsepaprika hinzu;
• Gebratenes Gemüse zu Reis und Maische geben, salzen.

Mit gehackten Greens servieren. Das Gericht ist vegetarisch ähnlich.

Schnitzel von Masha

Dieses Gericht aus Bohnen eignet sich für ein mageres Menü. Kochen:

• 300 Gramm Bohnen eine halbe Stunde einweichen lassen;
• Kochen Sie Brei bis gekocht;
• eine Zwiebel und eine Karotte schneiden und braten;
• den Brei durch einen Mixer mit Zwiebeln und Karotten ziehen lassen;
• fügen Sie Salz, Pfeffer, trockene Gewürze hinzu;
• mischen Sie mit dem Ei;
• nasse Hände machen Koteletts, rollen in Paniermehl, braten in Pflanzenöl.

Mit Tomatensauce servieren.

Gekeimter Salat

Sojasprossen-Salat ist ein ideales Frühstücksgericht. Er wird sättigen und mit Vitaminen versorgen. Wie zu kochen:

• grüne Salatblätter auf einer Platte verteilen;
• auf ein Glas Setzlinge Mascha stellen;
• mit 1 Esslöffel gerösteten und geschälten Samen bestreuen;
• Salz und Pfeffer;
• Mit Zitronensaft und Olivenöl bestreuen.

Mit einer Scheibe getrocknetes Roggenbrot servieren.

http://dachamechty.ru/fasol/mash.html

Eine echte Entdeckung für Abnehmen und Syroedov: Wie man den Mung im Haushalt sprießt und wie man ihn richtig isst

Mash ist in vielen Ländern der Welt verbreitet. Aus seinen Bohnen werden Suppen gekocht, aus dem Mehl werden verschiedene Beilagen zu Mehl zubereitet - Pfannkuchen, Pasta, Funchoza (die sogenannten Glasnudeln), Sahne, Eiscreme und sogar Getränke. Dieses Produkt kam aus der asiatischen Küche, und selbst in Russland ist Mash keine Seltenheit mehr.

Was ist Brei?

Mash (lat. Vigna radiata) oder indische Bohnen oder Mung ist eine einjährige Pflanze der Vigna-Gattung der Bean-Familie. Manchmal wird es fälschlicherweise als grüne Bohnen bezeichnet und argumentiert, dass Sojasprossen für den menschlichen Körper sehr nützlich sind.

Ein nicht informierter Leser kann verwirrt sein, da grüne Bohnen auch grüne Bohnen oder Spargelbohnen genannt werden. Mash ist keine Bohne, obwohl sie früher als diese Gattung eingestuft wurde und als goldene Bohne (Latin Phaseolus aureus, Phaseolus radiatus) bezeichnet wurde.

Masha hat grüne Bohnen, die wirklich wie kleine Bohnen aussehen. Die Länge der Bohnen reicht von 0,3 bis 0,6 cm.

Der historische Geburtsort von Masha - Indien. Seit der Antike kultivierten die Indianer den Brei und nannten ihn "Mung". In Zentralindien wurden versteinerte Mungobohnen gefunden, deren Alter auf 1500-1000 v. Chr. Zurückgeht. e.

Nützliche Eigenschaften Mascha

Nützliche Eigenschaften von Masha aufgrund seiner Zusammensetzung:

1. Mehrfach ungesättigte pflanzliche Fette schützen das Herz und die Blutgefäße und wirken sich positiv auf den Stoffwechsel aus.
2. Vitamine der Gruppe B beeinflussen den Zustand von Haut und Haaren.
3. Folsäure ist für schwangere und stillende Frauen, für die normale Entwicklung des Fötus und die optimale Zusammensetzung der Muttermilch unverzichtbar.
4. Ballaststoffe unterstützen den Magen-Darm-Trakt und fördern die Entfernung von Giftstoffen und Schadstoffen aus dem Körper.
5. Nanocoenzyme sind aktiv gegen die negativen Auswirkungen auf die Haut der Umwelt, wodurch kosmetische Eingriffe mit der Pflanze zu einem Mittel zur Verlängerung der Hautjugend werden.
6. Ärzte empfehlen Mung-Setzlingen regelmäßig Diabetikern, da sie den Blutzuckerspiegel aufrechterhalten.
7. Die chinesische Medizin verwendet Mashas Samenkochmittel für eine ganze Reihe von Krankheiten: Verdauungsstörungen, Erkältungen, Ödeme. Traditionelle chinesische Heiler behandeln mit einer Welle von Lebensmittelvergiftungen, insbesondere mit Pilzen oder giftigen Pflanzen. Ihrer Meinung nach hilft Mash bei der Vergiftung mit Pestiziden und Schwermetallen.
8. Diese Bohnen beschleunigen auch die Heilung von Verbrennungen, wirken harntreibend und entfernen schädliche Substanzen aus dem Darm.

Es ist wichtig! Leider empfehlen Ernährungswissenschaftler nicht, Mash Adipositas zu essen, da der Energiewert sehr hoch ist - 300 kcal pro 100 g.

Aber die Sämlinge - ein echter Fund für diejenigen, die abnehmen wollen. Beim Keimen bleiben die wohltuenden Eigenschaften der Bohnen nicht nur erhalten, sondern sogar erhöht. Die Eiweißmenge in Sämlingen wird verdoppelt, Vitamin C - siebenmal, der Gesamtgehalt an Antioxidantien - fünfmal, und der Energiewert der Sämlinge nimmt dagegen um das 10fache ab und beträgt nur 30 kcal pro 100 g

Wo kaufen Sie ein Auto und wie lagern Sie es

Trockenbrei kann in Lebensmittelgeschäften, Supermärkten, Märkten oder online bestellt werden. Mit härter gekeimter - es ist wirklich nur in Supermärkten von Großstädten zu finden. Lohnt es sich darüber aufregen? Nein! Brei, zu Hause gekeimt, frisch und gesünder. Es selbst zu sprießen ist nicht schwierig.

Der Preis für Autos ist sehr variabel - von 100 (auf dem Markt erhältlich) bis 450 Rubel pro 1 kg.

Wenn Sie im Laden Bohnen in speziellen Verpackungen gekauft haben, können sie für den gesamten angegebenen Zeitraum gelagert werden, vorausgesetzt, die Verpackung wird nicht geöffnet. Wenn die Tasche offen ist, legen Sie sie besser in den Kühlschrank.

Es ist wichtig! Bei der Lagerung sollten Sie die Bohnen regelmäßig sortieren und auf Plaque, einen unangenehmen Geruch, untersuchen.

Es wird nicht empfohlen, Verpackungen mit Bohnen in der Nähe von Heizgeräten (Batterien, Gaskocher usw.) aufzubewahren, da die Temperatur und Luftfeuchtigkeit in der Verpackung ansteigen und zu Verfall führen können.

Wenn Sie Bohnen auf dem Markt gekauft haben, dann kommen Sie nach Hause und sortieren Sie sie. Geschrumpfte oder beschädigte Samen müssen entfernt werden. Im Lagertank sollten sich nur völlig trockene und intakte Bohnen befinden.

Die Hülsenfrüchte werden gut in Leinensäcken aufbewahrt, in konzentrierter Salzlösung vorgekocht, sorgfältig getrocknet und gebügelt.

Wie man den Brei zu Hause keimt

Zum Sprießen von Masha zu Hause verwenden:

1. Sonderausstattung - Saatspleißgerät. Der Preis für sie reicht von 300 bis 3000 Rubel.
2. Jede geeignete Größe Schüssel, Teller oder andere Behälter.

Natürlich wirkt sich eine spezielle Ausrüstung mit automatischem Bewässerungssystem, die Temperatur und Luftfeuchtigkeit hält, positiv auf die Qualität der Sämlinge aus.

In Anbetracht der Tatsache, dass die Samen groß sind, gut und schnell keimen, ist es durchaus möglich, mit einem tiefen Suppenteller, einer Salatschüssel oder einer Schüssel auszukommen.

Was wird zum Keimen benötigt?

Sie benötigen:

• 70 g oder 3 Esslöffel getrocknete Mungbohne (davon werden sich nach 31 Stunden 210 g Sämlinge ergeben);
• tiefe und breite Gerichte (Abholung unter Berücksichtigung der Verdreifachung der Anzahl der Bohnen während der Keimung);
• 125 ml kochendes Wasser.

Schritt für Schritt Anweisungen zum Sprießen

Wie man Maische zu Hause sprießt:

1. Bohnen brechen, Müll und trockene Bohnen wegwerfen.
2. In fließendem Wasser abspülen.
3. Verteilen Sie die Bohnen in einem Keimgerät, vorzugsweise in einer einzigen Schicht.
4. 125 ml Wasser kochen und mit kochendem Wasser übergießen. Bohnen, die kurzfristig kochendem Wasser ausgesetzt sind, werden nicht beeinträchtigt, die pathogene Mikroflora wird jedoch zerstört.
5. Legen Sie das Geschirr an einen warmen, windstillen Ort.
6. Nach 8 Stunden nehmen die Bohnen fast die gesamte Flüssigkeit auf. Dann müssen Sie mehr Wasser hinzufügen, diesmal abgekühlt, damit die Bohnen vollständig bedeckt sind.
7. Während des Tages muss sichergestellt werden, dass die Bohnen nicht austrocknen. Es wird jedoch nicht empfohlen, sie mit Wasser zu füllen.
8. Waschen Sie die Bohnen regelmäßig in kaltem Wasser.
9. Nach 31 Stunden beträgt die Länge der Sojasprossen 0,3 bis 0,5 cm.
10. Gießen Sie den Brei vorsichtig weiter, damit die Samen nicht austrocknen.
11. Nach 96 Stunden sind die Sämlinge verzehrfertig.
12. Jetzt muss man den Mung waschen, die grünen Schalen vorsichtig entfernen und essen.

Hinweis Der maximale Nutzen wird durch Sämlinge nicht länger als 1 cm gebracht.

Wie man Setzlinge Mascha isst

Obwohl Mache im Gegensatz zu anderen Leguminosen eine geringere Menge an Oligosacchariden enthält, die eine Gasbildung verursachen und den Verdauungsprozess erschweren, kann ein übermäßiger Konsum bei Verdauungsstörungen Dyspepsie und Blähungen verursachen.

In der Literatur gibt es Hinweise darauf, dass die Maische bei der Einnahme schwangerer, stillender Mütter, Kinder unter 6 Jahren und Allergien vorsichtig sind. Folsäure (Vitamin B9), die reich an Sämlingen ist, schützt die Mutter während der Schwangerschaft, verbessert die Gesundheit von Säuglingen und beugt dem Risiko einer Frühgeburt und Neuralrohrdefekten vor.

Achtung! Konsultieren Sie vor der Verwendung Ihren Arzt.

Allgemeine Empfehlungen

Bei der Verwendung von Setzlingen ist es wichtig, die Maßnahme einzuhalten. Der Tagessatz sollte 60 g oder 3 Esslöffel nicht überschreiten.

So verbessern Sie die Absorption von Masha-Sämlingen und reduzieren die Gasbildung:

1. Gewürze hinzufügen: Kurkuma, Ingwer, Asafoetida, Koriander, Pfeffer.
2. Essen Sie nicht mehr als 3 Esslöffel pro Tag.
3. Versuchen Sie, Sprossen nur zur Mittagszeit zu essen.
4. Trinken Sie nach der Einnahme 40 Minuten lang nicht zu kalt oder zu viel.
5. Versuchen Sie, nicht mit Produkten tierischen Ursprungs zu kombinieren.
6. Denken Sie daran, dass jedes Proteinfutter einen aktiven Lebensstil erfordert.

Wie bewachsene Maische aufbewahren

Bewahren Sie die Setzlinge nicht länger als 2 Tage im Kühlschrank in einem leicht geöffneten Behälter auf. Erlauben Sie keine Überfeuchtung, die zum Zerfall führt, aber übertreiben Sie sie nicht. Stellen Sie sicher, dass die Sämlinge vor dem Gebrauch gespült werden.

Siehe auch:

Rezepte

Maische Koteletts sprießen

1 Tasse Sprossen und 70 g vorgekochter Reis mahlen in einem Mixer. Kümmel, Koriander und Asafoetida 1 EL braten 1-2 Minuten in einer Pfanne, fügen Sie 1 geriebene Karotte hinzu und braten Sie weitere 5 Minuten. Kombinieren Sie die Mischung aus Sprossen und Reis mit Gewürzen. Füllung fertig. Mit Salz abschmecken, Schnitzel machen und in einer Pfanne braten oder für ein Paar kochen.

Herzhafter Smoothie

500 ml Wasser, eine große Handvoll Spinat, Sellerie oder Petersilie, 2 Bananen, 2 Esslöffel Maischeetzlinge, 5 Datteln in den Mixer geben und schlagen.

Koreanische Version der Verwendung

In Korea werden Mung-Setzlinge, die leicht gekocht (weniger als 1 Minute) sind, häufig als separate Gerichte serviert. Dann wird es abgekühlt und mit Sesamöl, Knoblauch, Salz und anderen Zutaten vermischt.

Für Liebhaber des würzigen und würzigen Rezepts für koreanischen Salat:

Zutaten:

• 3 Esslöffel Sprossen;
• 1 mittlere Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Teelöffel Sesam (weiß oder schwarz, vorzugsweise schwarz und weiß);
• 1/3 Teelöffel Mononatriumglutamat (keine Zugabe), eine Prise Zuckerzucker, Pfeffer abschmecken, Jalapeno (nach Ihrem Geschmack), wenn es keinen frischen Pfeffer gibt, nehmen Sie grob gemahlenen Chili, 2 frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer.

Kochen:

1. Munga etwas spülen und in kochendes Wasser geben. Nach dem Kochen 1 Minute kochen, dann das Wasser abtropfen lassen und die Sämlinge zu einem Sieb falten.
2. Gleichzeitig werfen Sie die Samen von schwarzem und weißem Sesam auf eine vorgeheizte Pfanne und braten eine Weile, bis die weißen Sesamkörner gerötet sind.
3. Lassen Sie die Samen schnell in eine vorbereitete Platte fallen, damit sie sich nicht überhitzen.
4. Zwiebeln fein gehackt und 10-15 Sekunden in kochendes Wasser gießen. Knoblauch hacken.
5. Zwiebeln, Knoblauch, Sesam, gekühlte Sämlinge mischen und Gewürze hinzufügen. Alles gut mischen und heiß gießen, vorzugsweise Sesam, Öl und nochmals mischen.
6. Vor dem Gebrauch den Salat 15-20 Minuten ruhen lassen.

Fazit

Pilzkeimlinge sind ein unglaublich nützliches und leicht verdauliches Produkt. Trotzdem wird empfohlen, sie mit anderen Produkten zu verwenden. Keine Notwendigkeit, Sprossen als Grundlage für die Ernährung zu nehmen.

http://agronom.expert/posadka/ogorod/bobovye/kak-prorastit-mash.html

Garten

Mash: Landung und Pflege

Mash (Mung, Vigna strahlende, goldene Bohne) ist eine jährliche Hülsenfrucht aus Südostasien. Derzeit in der subtropischen Zone angebaut und wird häufig zum Kochen verwendet. Brei bildet lange Bohnen, die wie Bohnen mit einem zarten Nussgeschmack schmecken.

Die Pflanze hat ein starkes Wurzelsystem mit einer gut entwickelten Pfahlwurzel und zahlreichen seitlichen Ästen.
Der Stängel ist gerade, es gibt wenige Äste in der Höhe von 20 bis 150 cm, abhängig von den sortentypischen Eigenschaften.
Die Blätter bestehen aus drei Blättchen mit unebenen Seiten. Sie sind ziemlich groß, wellig, grün oder dunkelgrün.

Gelbe, hellgelbe (Zitrone) oder violettgelbe Blüten, in Pinseln gesammelt (2-8 Blüten), an den langen Achselstielen. Die Blüte beginnt mit den oberen Ästen.

Mäher blühen im Juli - August, die Bohnen reifen im August - September. Die Vegetationsperiode dauert bis zu 100 Tage und in spätreifenden Sorten dauert die Reifezeit bis Oktober.

Die Frucht ist ein mehrkerniger, zylindrischer Bob von 5 bis 20 cm Länge. Seine Farbe ist hellbraun oder schwarz. Die Körner im Inneren der Bohne sind klein, glatt, glänzend und oval.
Die Farbe des reifen Korns kann gelb, grün oder verschiedene Brauntöne sein. Einige Sorten haben eine Punktfärbung.

Medizinische Eigenschaften

In Bohnen eine große Menge an Eiweiß, Ballaststoffen, Vitaminen (A, C, K, E, Gruppe B), Spurenelementen (Kalium, Kalzium, Eisen, Phosphor, Magnesium, Natrium).

Früchte haben antioxidative Eigenschaften und fördern die Heilung von Wunden, Verbrennungen und Reinigen der Cholesterinplaques, entfernen schädliche Substanzen aus dem Darm, wirken harntreibend und lipidsenkend.

Sie helfen bei Bronchitis, Laryngitis und Rhinitis. Sie werden zur Verwendung bei Lebensmittelvergiftungen empfohlen.
Korn-Püree heilt kleine Wunden, hilft perfekt bei Akne und Dermatitis.

Regelmäßiger Konsum von Mungbohne erhöht die Intelligenz und hilft bei Asthma, Allergien, Arthritis und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Es wirkt sich positiv auf das Nervensystem aus, verbessert die Beweglichkeit der Gelenke, senkt den Blutdruck usw.

Pflanzen und Pflege

Mash ist eine Pflanze mit tropischem und subtropischem Klima und benötigt daher während der Vegetationsperiode eine hohe Lufttemperatur (optimal - 30-35 ° С). Kälteresistente Sorten können jedoch in nördlichen Gebieten erfolgreich angebaut werden.
Unter den Bedingungen eines kalten Sommers ist die Bildung von produktiven Bohnen an der Pflanze etwas verringert.

Bevorzugt einen hellen, durchlässigen Boden mit neutraler Reaktion.

Die Betten befinden sich an sonnigen, gut beheizten Stellen.

Picky für Bodenfeuchtigkeit und Luft, besonders in der Zeit der Keimung, Blüte und der Bildung von Bohnen. Aber übermäßige Staunässe und Stagnation des Wassers kann nicht bestehen.
Bei Trockenheit ist regelmäßiges Gießen erforderlich, da sonst die Blütenknospen abfallen. Dadurch werden die Erträge reduziert.

Die Aussaat erfolgt, wenn sich der Boden auf mindestens 15 ° C erwärmt und die Gefahr wiederkehrender Fröste besteht. Die Aussaattiefe beträgt 3-4 cm, der Abstand zwischen den Pflanzen in der Reihe beträgt 15-20 cm, der Reihenabstand beträgt 45-70 cm.

Triebe erscheinen in 10-12 Tagen.

Während der gesamten Vegetationsperiode lockern sich die Reihen, bis die Pflanzen geschlossen sind und Unkraut entfernt wird.

Ernte

Sammeln Sie die Bohnen selektiv in mehreren Schritten. Ausgereifte Bohnen werden dicht und reißen, die Körner laufen auf den Boden.
Die Abholung erfolgt morgens und bei bewölktem Wetter - tagsüber.
Die Bohnen werden getrocknet und gedroschen.

Kochen

Die Gerichte mit der Zugabe von Mungbohne sind lecker und nahrhaft. Iss grüne Bohnen oder reife Körner.
Gekochtes Mung ist eine gute Beilage zu Fleischgerichten. Es wird Suppen hinzugefügt. Es passt gut zu verschiedenen Saucen, Gemüse, Fleisch und Meeresfrüchten.
Fügen Sie als Gewürz Ingwer oder Knoblauch hinzu.

Das Getreide wird 40 Minuten ohne Einweichen gekocht.
Von ihnen bereiten Sie eine Paste vor, die als Füllung oder zur Herstellung von Sahne, Dessert (Gelee, Eiscreme) verwendet wird.

Gekeimte Körner sind auch nützlich. Sprossen schmecken wie grüne Erbsen. Sie sind leicht zu Hause zu bekommen. Mit genug Wärme und Wasser treten jeden zweiten Tag Sprossen auf.
Verschiedene Salate werden mit gekeimten Körnern und grünen Bohnen versetzt.

http://sovetik.in.ua/mash-posadka-uhod/

Wie man Mungbohne (Mungobohnen) im Land anbaut

Im Gegensatz zu Kichererbsen, über deren Anbau ich in dem Artikel "Wie man Kichererbsen (Kichererbsen) im Land anbauen" schrieb, ist die Mungbohne launischer und erfordert viel mehr Aufmerksamkeit.

Mash, er ist eine Mungobohnenpflanze oder eine goldene Bohne (in der asiatischen Küche werden Nudeln daraus hergestellt), sie wird bei Bohnenliebhabern nicht oft gefunden. Trotzdem ist es möglich, diese Pflanze in Ihrem eigenen Anbau anzubauen und mit etwas Mühe und Geduld eine gute Ernte zu erzielen.

Brei (goldene Bohnen)

Pflanzmaterial

Das erste, was Sie brauchen, um ein gutes Pflanzmaterial zu finden. Die beste Option ist, sie sofort nach der Ernte in den lokalen Feldern zu lagern. Oder bitten Sie Verwandte oder Freunde, Ihnen Samen von den Rändern zu schicken, an denen sie erfolgreich angebaut wird. Da sich der Brei auf unseren Feldern jedoch aufgrund seines südlichen Ursprungs nicht einmal traf, bestand die einzige Möglichkeit für mich darin, die Samen von Masha zu nehmen, die im Laden verkauft wurden.

Zum Anpflanzen müssen Sie immer intakte, starke Körner auswählen, was beim Winken nicht schwierig ist, da sich in einem halben Kilogramm Sack Tausende Samen befinden.

Landvorbereitung

Das Land sowie das Anpflanzen von Kichererbsen sind teilweise im Herbst vorbereitet und entfernen hohes Gras und verwelkte Pflanzen von dem Standort, der für die Aussaat gewählt wurde, um von der Sonne gut beleuchtet und erwärmt zu werden. Auf dem gesamten Gelände verteilen wir gleichmäßig Holzasche und Wasser im Überfluss. Dieses Herbsttraining ist vorbei.

Landvorbereitung für die Landung

Im Frühjahr bereiten wir das Land weiter vor: Anfang Mai graben wir das Land aus und legen sehr sorgfältig Egge ab. Pflanzen entwickeln sich am besten in dem Boden, der vor dem Pflanzen mit Hilfe eines Motorblocks behandelt wurde. Danach wird die Erde vollkommen feuchtigkeitsdurchlässig und lockert sich.

Samen säen

Wir machen im Boden Rillen von etwa 3 cm Tiefe und setzen Samen in einem Abstand von 20 bis 25 cm ein. Mash ist eine ziemlich weitläufige Pflanze, so dass der Abstand zwischen den Rillen für ihre volle Entwicklung etwa 40 bis 50 cm beträgt.

Zu tiefes Mung kann nicht gepflanzt werden

Nach dem Säen der Samen füllen wir die Rillen und glätten den Boden. Das Bewässern des Gebiets erfolgt langsam von einer Kante zur anderen, bis der Boden an der gegenüberliegenden Kante Zeit hat, Feuchtigkeit aufzunehmen. Samen in einem solchen Fall vor dem Einweichen sind nicht erforderlich.

Ungefähr in eineinhalb Wochen erscheinen Triebe. Vom Boden steigen sie langsam, aber auch zusammen wie eine Kichererbse.

Merkmale des Wachstums

Die Sämlinge sind ebenso wie die jungen Pflanzen sehr empfindlich, und die Frühlingsfröste können die schwächsten leicht zerstören. Genauer gesagt, kann nicht nur - sie ruinieren. Dadurch kann das Bett um die Hälfte reduziert werden, und die Ernte reicht kaum aus, um nächstes Jahr zu pflanzen und 5-10 Gerichte zu kochen.

Maische ist sehr frostempfindlich.

Und Frost kann mehr als einmal sein. In dieser Hinsicht ist es nützlich, die Maische zu pflanzen, den Abstand zwischen den Samenkörnern von 10-15 cm zu halten und die Reihen von überschüssigen Pflanzen zu verdünnen. In diesem Jahr beispielsweise fiel das Einfrieren der Pflanzen im Mai und Anfang Juni dreimal auf Pflanzen.

Gleichzeitig litt die Kichererbse, die stabil und gleichgültig gegenüber Frühlingsfrösten war, überhaupt nicht.

Diese Bohne alles unruhig (junge Kichererbsenpflanzen)

Ein weiterer Unterschied beim Anbau von Masha aus Kichererbsen ist, dass bei kaltem und regnerischem Wetter (innerhalb von zwei Monaten - Mai und Juni) das Wetter vollständig entwickelt ist und Ende Juni zu blühen begann. Die Maschine hörte fast auf zu wachsen und fügte ein paar Zentimeter pro Woche hinzu. Dies ist nicht überraschend, da sich die Maschine bei Temperaturen um + 30 ° C und darüber gut entwickelt, tagsüber aber nicht bei + 18 ° C und nachts bei + 12 ° C.

Bei kaltem Regenwetter blieb die Zeit für Mascha stehen

Außerdem muss Mung häufiger am Abend oder am Morgen gießen (einmal pro Woche), da sonst die jungen Blätter der Pflanzen in der Sonne schnell verblassen. Jäten und Lockern um die Pflanzen werden nach Bedarf durchgeführt.

Bei günstigem Wetter verhält sich die Maische jedoch wie folgt: Die stärksten Pflanzen summieren sich auf einen halben Meter Höhe und deutlich, während der Rest klein bleibt, etwa 20 bis 25 cm hoch.

Es wird ein ungleichmäßiges Pflanzenwachstum beobachtet.

Blüte und Fruchtentwicklung

Trotz der sichtbaren Unterschiede blühen Ende Juli - Anfang August - Mungles, und sowohl kleine als auch kräftigere Pflanzen blühen gleichzeitig.

Und bald tauchen die ersten Früchte auf, die eine dünne Schote darstellen, die mit kleinen Haaren bedeckt ist und sich allmählich auf eine Größe von 7-10 cm oder mehr ausdehnt.

Nascent Schoten Mascha

Bei kleinen Pflanzen bilden sich die Hülsen kürzer und die Körner im Reifegrad sind kleiner. Aber auch 10-15 cm große Pflanzen tragen Früchte!

Wachstum kleiner Pflanzen - kein Hindernis für die Fruchtbildung

Bei adulten Pflanzen, die einen Durchmesser von 70 bis 80 cm und eine Höhe von 50 bis 60 cm erreichen, bleibt die Hauptverknüpfung das zwingende Hauptkraut, dessen Wurzeln aus dem Boden gezogen werden müssen, woraufhin sie sicher trocknet.

Das Jäten und Lockern des Landes für Mascha ist sehr wichtig

Ernte

Ab etwa Mitte August beginnt die Maische zu reifen. Es ist sehr leicht, eine reife Schote zu unterscheiden - sie wird hart und wird schwarz und gelb. Im Inneren befinden sich durchschnittlich 10 bis 14 grüne Körner.

Reife Schote ist leicht zu unterscheiden.

Die Gewürzmung ist uneben, daher ist es notwendig, sie während des Reifens stufenweise auf der Baustelle zu sammeln. Blüten- und Fruchtmaischebrei unter unseren Bedingungen bis Ende September und entwickelt sich nach einer deutlichen Abkühlung nicht weiter.

Nach der Ernte muss das Getreide aus den Hülsen genommen und ggf. getrocknet werden. Bei günstigen Wetterbedingungen und regelmäßiger unkomplizierter Pflege von Kulturpflanzen reicht das Mungling auf einem 2,5 x 2,5 m großen Grundstück aus, um die erforderliche Menge an Pflanzmaterial für das nächste Jahr zu hinterlassen und während der kalten Jahreszeit herrliche köstliche goldene Bohnengerichte zubereiten.

In einem der folgenden Beiträge plane ich zu schreiben, wie man Erdnüsse in den Sommerhäuschen anzieht - Erdnüsse. Für den Moment sammeln wir Brei und Kichererbsen oder planen ihre Landung für das nächste Jahr. Und dann ist die Ernte in unserer Gegend recht selten, aber leckere und gesunde Bohnen werden nicht lange auf sich warten lassen.

http://7dach.ru/IgorKS/kak-vyrastit-mash-boby-mung-na-dache-142644.html

Perspektivische Kultur Mash

Goldene Bohnen, Mungobohnen, Mungobohnen, Mungobohnen, Kuhbohnen... Diese exotische Kultur ist für uns in der Welt bekannt und wird in der nationalen Küche aller Völker Südostasiens und des Fernen Ostens verwendet, die in Südeuropa, dem Nahen Osten und Nordafrika verbreitet sind. Dies ist eine der ältesten Kulturen auf unserem Planeten - archäologischen Ausgrabungen zufolge begannen sie vor 7.000 Jahren mit der Verarbeitung von Goldbohnen!

In den letzten Jahren bestand ein Interesse an dieser Kultur in den slawischen Ländern, vor allem als diätetisches Lebensmittelprodukt mit einem hohen Gehalt an hochwertigem Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen.

Anhänger gesunder Ernährung schätzen goldene Bohnen auch deshalb, weil es keine für den menschlichen Körper schädlichen Substanzen gibt, die in Soja und einigen Bohnensorten vorkommen.

Es gibt eine Nachfrage - es wird ein Angebot geben

Goldene Bohnen, die in den Regalen von Läden in Russland und der Ukraine zu sehen sind, werden aus Zentralasien, Indien und Pakistan importiert. Aber warum kaufen und importieren, was hier angebaut werden kann? So produzierten Slawen nie industriellen Brei, aber das gleiche könnte man vor 80 Jahren über Soja sagen und Kartoffeln, Tabak und Tomaten begannen vor einigen Jahrhunderten. Die große Mehrheit unserer Ernten sind „Migranten“ aus anderen Regionen der Erde. Deshalb ist es einen Versuch wert! Darüber hinaus gibt es bereits positive Erfahrungen beim Anbau dieser Ernte auf der Krim.

Auf der Grundlage der Crimean Agrotechnological University (Simferopol) wurde in den Jahren 2001-2006 die Möglichkeit untersucht, verschiedene Leguminosen auf der Krim anzubauen. In diesen Studien wurde Golden Bohnen (Mungbohne) eingeführt. Die verwendeten Sorten sind mittelasiatisch, wurden in der Sowjetunion gezüchtet (Victory 104 Tajik 1) und wurden aus Pakistan importiert (eine Auswahl der Menschen Sarhad). Es wurden durchaus ermutigende Ergebnisse erzielt.

In den Jahren der Forschung betrug der durchschnittliche Ernteertrag 13,7 Zentner pro Hektar, und dies trotz der Unvollkommenheit der Verarbeitungstechnologie der Kulturpflanze. In der Anfangsphase wurden in der Landtechnik gravierende Fehler begangen, die alten Sorten wurden angebaut und die Verarbeitungstechnologie wurde unter Berücksichtigung ausländischer Faktoren gebaut Erfahrung, wann immer möglich, Anpassung an unsere Boden- und Klimabedingungen.

Wir hatten drei Sorten goldener Bohnen (Masha) - Tajik 1, Victory 104 und Sarhad. Die beste dieser Sorten unter den Bedingungen der Krim wurde als tadschikische Sorte 1 anerkannt - sie lieferte in allen Jahren stabile Erträge, weniger von Krankheiten betroffen, ihr Getreide war größer. In einigen Jahren zeigte eine pakistanische Sorte hohe Erträge (bis zu 21 Zentner pro Hektar), hatte aber auch eine Reihe von Nachteilen - groß (bis zu 1,5 m), flink, nicht für die maschinelle Ernte geeignet, für Wachstum und Entwicklung war der Einbau von Stützen oder Spalier erforderlich. Außerdem ist die pakistanische Sorte am stärksten von Krankheiten betroffen (Anthracnose). Infolgedessen war der Ertrag der Sorte Sarhad im Laufe der Jahre sehr unterschiedlich - im Jahr 2001 ging die Aussaat dieser Sorte aufgrund der Entwicklung eines Komplexes von Pilzkrankheiten und widrigen Witterungsbedingungen vollständig verloren.

Masha-Kultivierungstechnologie

Im Allgemeinen wurde für alle Sorten in der Studie festgestellt, dass der optimale Zeitpunkt für die Aussaat von Masha unter unseren Bedingungen der Fall ist, wenn sich der Boden in der Tiefe der Saatguteinbettung auf +12... +14 ° C erwärmt. Auf der Krim erwärmt sich der Boden normalerweise im I-II-Jahrzehnt im Mai auf diese Temperatur. In anderen Regionen der Ukraine kann der optimale Zeitpunkt für die Aussaat von Masha sogar noch später sein.

Die Vegetationsperiode in der Krim betrug 89-97 Tage für die Sorten Pobeda 104 und Tadschikisch 1, für die Varietäten Sarhad - 107-116 Tage. Für alle diese Sorten konnte im September geerntet werden, bevor im Herbst Regen und Fröste einsetzten. In all den Jahren der Forschung war die Ernte von guter Qualität (in Bezug auf die Feuchtigkeit, die Masse von 1000 Samen, den Proteingehalt im Getreide).

Studien des optimalen Aussaatschemas zeigten, dass 400 bis 500 Tausend Samen pro 1 ha mit einem Reihenabstand von 45 cm gesät werden sollten.Wenn die Aussaatmenge um mehr als 500 Tausend Samen pro 1 Hektar anstieg, verdickten sich die Kulturen und waren stärker von Pilzkrankheiten betroffen (zuerst) Anthracnose und Graufäule), gab es in einigen Jahren ein vollständiges Lager verdickter Ernten.

Den Forschungsergebnissen zufolge wurde eine Technologie für den Anbau von Goldbohnen (Mascha) auf der Krim zur Bewässerung vorgeschlagen.

Wir bauten Mungbohne nach Kartoffeln, Tomaten und Wurzelfrüchte an. In allen Fällen waren die Ergebnisse gut. Sie vermied es, Mung-Getreide nach Hülsenfrüchten zu platzieren, mit denen häufig Schädlinge und Krankheiten auftreten. Das Land für die Aussaat muss von Unkraut, insbesondere Stauden, befreit sein.

Die Mungbohne selbst kann für viele Kulturen ein hervorragender Vorgänger sein. Durch die Einführung in die Fruchtfolge von Gemüsekulturen können eine Reihe schwerwiegender Probleme gelöst werden - von der Erhaltung der Fruchtbarkeit des Bodens bis hin zur Steigerung des Ernteertrags von Gemüsekulturen.

Von den drei untersuchten Sorten wurde die tadschikische Sorte 1 für den Anbau auf der Krim und im Süden der Ukraine empfohlen: In der Welt (insbesondere in der Türkei, Indien, China, Pakistan und anderen Ländern) wurden viele Sorten dieser Kultur gezüchtet, in der Ukraine jedoch leider Kaufen Sie diese Samen während problematisch.

Die Kultur von Masha fordert die Bodenfruchtbarkeit sehr. Daher sollte der geschätzte Ertrag von 15 bis 18 Zentnern pro Hektar vom Herbst für die Hauptbehandlung mit P50, vom Frühjahr bis zum Anbau von N35 vor der Aussaat, bis zu den Reihen bei der Aussaat gezahlt werden - mit P10 (in Form von granuliertem Superphosphat).

Kalidünger wurden nicht angewendet, da den Böden der Krim genügend Kalium zur Verfügung steht. Außerdem sollten Mung-Samen vor der Aussaat mit Mikronährstoff-Düngemitteln, die Bor und Molybdän enthalten, sowie mit Präparaten aus Knötchenbakterien behandelt werden.

Nach der Ernte des Vorgängers - Stoppel- oder Scheibenwende, dann Pflug 18 - 20 cm Im Herbst - Unkrautbekämpfung durch Anbau oder Behandlung mit kontinuierlichen Herbiziden.

Im Frühjahr - Vorbereitung der Oberfläche des Feldes zum Säen, Lockern, Ausgleichen der Oberfläche, Zerstörung der Bodenkruste, Bekämpfung von Unkrautpflanzen. Direkt am Tag der Aussaat - Ansaat vor der Aussaat bis zur beabsichtigten Saatstärke (normalerweise 4-6 cm).

Mascha-Aussaatmenge - 400-500 Tausend Samen (20-25 kg) pro 1 Hektar. Die optimale Einbautiefe beträgt 4-6 cm, die Breite zwischen den Reihen beträgt 45 cm Nach der Aussaat muss der Boden gerollt werden, wenn nicht genügend Feuchtigkeit im Boden vorhanden ist, um das Saatgut zu keimen, gießen Sie es.

Pflege der Kulturen

Unter günstigen Bedingungen (Vorhandensein von Feuchtigkeit im Boden und Bodentemperatur +14 ° C und darüber) treten Unkraut-Sämlinge rasch auf, bereits 7-10 Tage nach der Aussaat. Nach der Aussaat und der Bewässerung empfehlen wir die Eggen mit leichten Eggen (um die Bodenkruste zu zerstören) und anschließend mit gezagard oder einem gleichwertigen Präparat mit einer Fließgeschwindigkeit der Zubereitung von 2-3 l / ha behandeln. Wir haben keine anderen Herbizide für Kulturpflanzen verwendet, daher können wir sie nicht empfehlen.

Etwa 4 Wochen nach der vollständigen Keimung wurde eine Reihenkultur durchgeführt. In einigen Jahren musste die zweite Kultivierung (10-12 Tage nach der ersten) durchgeführt werden.

Bewässerungsrate unter den Bedingungen der Krim - innerhalb von 2600-3500 m³ / ha. Effektive häufige Bewässerung mit kleinen Normen (jeweils 350-400 m³ / ha), sollten solche Bewässerungen während der Vegetationsperiode der Ernte 7-9 durchgeführt werden. In der Regel ist eine Primärbewässerung mit einer Norm von 300-400 m³ / ha erforderlich.

Unkrautbekämpfung

Bei mehrjährigen Unkräutern ist es besser, sie im Herbst mit Dauerwirkungsherbiziden (Glyphosat) zu bekämpfen.

Im Frühjahr wurde der Boden nach der Aussaat mit 2-3 l / ha mit Gezagard (oder seinen Analoga) besprüht. Die Ergebnisse waren gut - 4–5 Wochen später verhinderte der herbizide „Screen“ die Keimung von Unkraut, und die Bohnenpflanzen wuchsen und entwickelten sich in dieser Zeit ohne negative Folgen der Einführung des Herbizids.

Versicherung Herbizide für goldene Bohnen nicht verwendet - keine empfohlenen Medikamente und es gab keinen großen Bedarf.

Borotba-Krankheit

Von allen Krankheiten der Goldbohnen hatten wir nur mit Anthracnose zu kämpfen. Diese Krankheit entwickelte sich am häufigsten in verdickten Kulturen, bei hoher Luftfeuchtigkeit und gemäßigten Temperaturen.

Zur Bekämpfung von Anthracnose wurden kupferhaltige Arzneimittel verwendet (1% ige Bordeauxflüssigkeit, Champion 3-4 kg / ha). Wenn wir Zeit hätten, um die Behandlung durchzuführen (unmittelbar nach Auftreten der ersten Anzeichen der Krankheit), könnte die Entwicklung der Krankheit gestoppt werden. Wenn dies nicht der Fall ist (oder die Witterungsbedingungen keine rechtzeitige Behandlung erlaubten), breitete sich die Krankheit innerhalb von Tagen buchstäblich über den gesamten Standort aus und verringerte den Ertrag und die Qualität des Getreides erheblich.

Eines der Probleme beim Anbau von Getreidekörnern ist die nicht gleichzeitige Reifung, die Neigung der Ernte, sich in einigen Jahren einzulagern - die hohe Luftfeuchtigkeit des Getreides. Einige Sorten zeichnen sich auch durch eine geringe Lage der ersten Stufe der Hülsen oder deren Rissbildung nach einer verzögerten Ernte aus. All dies führt zu erheblichen Ernteausfällen.

Für eine qualitativ hochwertige und verlustfreie Ernte wird eine separate Reinigung empfohlen - 70-80% der Bohnen werden reif geschnitten, dann mit Mähdreschen gepflückt und gedrescht.

Es können Trockenmittel verwendet werden - wenn 80% der Bohnen reifen, wird Reglon Super verarbeitet (2,5 l / ha). In diesem Fall können Sie durch direktes Kombinieren die Umdrehungsgeschwindigkeit der Rolle sowie die Dreschtrommel richtig einstellen, nachdem Sie den Mähdrescher an die Schnitthöhe angepasst haben.

Bei hohen Klettervarianten (Sarhad) ist eine maschinelle Reinigung nur manuell möglich.

Goldene Bohnenpflanzen vertragen perfekt hohe Lufttemperaturen bis +40 ° C. Die optimale Temperatur für das Wachstum und die Entwicklung dieser Kultur ist +28... +35 ° C. In Perioden (Juni 2001) wurde festgestellt, dass die Lufttemperatur während der Vegetationsperiode sehr lang war innerhalb von +14... +21 ° C. Die Pflanzen hörten auf zu wachsen, die Entwicklungsphasen waren deutlich gestreckt. Dadurch wurde die Vegetationsperiode verlängert. Daher lohnt es sich kaum, Mash in den zentralen und nördlichen Regionen der Ukraine anzubauen.

Die Kultur verträgt Lufttrockenheit gut, fordert jedoch Feuchtigkeit im Boden. Ohne Bewässerung ist der Anbau goldener Bohnen im Süden der Ukraine unrealistisch.

Bei der Bewässerung mit Beregnung wurde die Entwicklung von Pilzkrankheiten festgestellt. Daher ist es besser, die Furchen (wie in Zentralasien, Pakistan und Indien noch praktiziert) oder mit Tropfbewässerung zu bewässern.

Mit der entwickelten Technologie können durchschnittlich 15 bis 18 Zentner pro Hektar Getreidebrei gewonnen werden. Sein Verkaufspreis beträgt 18-25 UAH / kg, es kann für 11-15 UAH / kg in großen Mengen verkauft werden. Die Kosten von 1 Hektar (in Preisen von 2012) betragen etwa 8,5 Tausend UAH. Dementsprechend die Rentabilität der Produktion - mehr als 100%.

Enver Shabanov, Agronomist Spektr-Agro LLC

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